польза и вред для здоровья мужчин, женщин, детей

Мушмула — экзотическое дерево с плодами, похожими на грушу или абрикос. Однако ничего общего с этими фруктами мушмула не имеет. Плоды растения обладают необычным вкусом и сочной, сладкой и ароматной мякотью. О полезных свойствах и том, как употреблять мушмулу в пищу, расскажем в нашей статье.

История появления мушмулы в питании

В дикой природе встречается около 30 разновидностей мушмулы. Основными культивируемыми видами являются два — германская и японская. 

Германская мушмула была известна человечеству более 1000 лет до н.э. Считают, что появилась мушмула в юго-западной Азии или юго-восточной Европе. Выращивали этот фрукт древние греки и римляне, в викторианскую эпоху он был популярен в Западной Европе.

Родиной японской мушмулы считается Китай, откуда растение попало в Японию, затем в XIX веке было завезено в Европу. В Средневековье растение являлось важной и распространенной плодовой культурой. Деревья с ветвистой кроной украшали сады вельмож, а из растения готовили лекарственные снадобья. Через некоторое время мушмула потеряла свою популярность и в настоящее время не так часто встречается в садах, хотя высокая питательная ценность плодов и его целебные свойства крайне полезны для человека.

Состав и калорийность мушмулы

Мушмула имеет богатый химический состав, благодаря чему обладает мощными лечебными свойствами. В плодах растения содержатся витамины А, С, группы В, железо, калий, цинк, фосфор, кальций, сахара и органические кислоты.

Калорийность на 100 грамм	47 ккал
Белки	0,43 г
Жиры	0,2 г
Углеводы	10,44 г

Польза мушмулы

— Мушмула богата фосфором, селеном, калием, витаминами группы А, В, С, РР, в ней много углеводов и клетчатки. Все это благотворно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, помогает наладить пищеварение и обогатить организм питательными веществами. За счет высокого гликемического индекса этот фрукт идеально подходит людям, активно занимающимся спортом: он быстро насыщает организм, — рассказывает гастроэнтеролог-гепатолог Ольга Аришева.

Минералы, входящие в состав мушмулы, нормализуют баланс холестерина в организме и укрепляют костную ткань.

Витамин С, содержащийся в мушмуле, укрепляет иммунитет и позволяет бороться с вирусными заболеваниями, витамин А оказывает профилактическое действие на органы зрения и принимает участие в восстановлении клеток кожи, калий улучшает сердечно-сосудистую систему, а железо снабжает мышцы кислородом и помогает организму восстановиться после силовых нагрузок. 

— Мушмула полезна для тех, кто активно занимается спортом, — считает Ольга Аришева. — Она помогает быстрее восстановиться после активных физических нагрузок, а также насыщает организм энергией.

Польза мушмулы для женщин

— Мушмула оказывает благоприятное воздействие на женский организм, помогает привести в порядок кожу, волосы и ногти за счет нормализации ЖКТ, — утверждает Ольга Аришева.

Фрукт помогает устранить последствия стрессов и поддерживает иммунную систему.

— Для беременных женщин мушмула полезна способностью поддерживать баланс витаминов и минералов. Кроме этого, она помогает избавиться от рвоты, тошноты и прочих симптомов токсикоза. Однако при чрезмерном употреблении мушмула может оказать обратный эффект на организм, спровоцировав аллергию, — объясняет Ольга Аришева.

Польза мушмулы для мужчин

Фото: pixabay.com

— Мужчинам крайне полезно употреблять мушмулу при подагре и камнях в почках. Кроме этого она оказывает положительный эффект на потенцию, — рассказывает Ольга Аришева.

Польза мушмулы для детей

Витамины и микроэлементы важны для здорового развития ребенка. Однако главное — не переусердствовать. 

— Детям после одного года можно давать этот фрукт. Но с осторожностью, чтобы он не вызвал аллергическую реакцию, — поясняет Ольга Аришева.

Вред мушмулы

— Людям с диабетом первого типа не стоит налегать на этот фрукт, — считает Ольга Аришева. — Вовсе отказаться от употребления мушмулы рекомендуется людям с аллергией и заболеваниями ЖКТ.

Избегайте употребления в пищу незрелых плодов.

Косточки мушмулы содержат миндальную кислоту, которая в процессе метаболизма превращается в токсичные для организма вещества. Поэтому косточки мушмулы не только несъедобны, а еще и опасны для человека. Также и сами плоды содержат небольшое количество цианидов, которые при чрезмерном употреблении могут накапливаться в организме и приводить к отравлению.

Применение мушмулы в медицине

Растение используют для приготовления микстур и отваров для лечения бронхита, снятия приступов астмы, в случаях воспалений ЖКТ. Настойка из листьев мушмулы обладает легким обезболивающим и антивоспалительным эффектом. Отвар на основе листьев мушмулы помогает с вирусами и инфекциями и способствует снижению температуры.

Применение мушмуле нашли и в косметологии. Из мякоти и сока растения делают маски, кремы и лосьоны, которые помогают избавиться от угревой сыпи, подтягивают и осветляют кожу.

Применение мушмулы в кулинарии

Цыплята, запеченные с мушмулой

Соус из мушмулы придаст яркий фруктовый вкус и сделает куриное мясо еще нежнее

Фото: pixabay.com

Цыплята	1,3 кг
Перец стручковый острый	1-2 шт.
Масло сливочное	30 г
Мушмула	7-8 шт.
Яблочный сок	30 мл
Лимонный сок	1 ст. ложка
Соль	по вкусу

Растереть острый перец с солью и смешать с размягченным сливочным маслом. Смазать цыплят смесью и оставить мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре. 

Переложить цыплят в огнеупорную форму, добавить плоды мушмулы. Поставить запекаться в разогретую до 180°C духовку на 45 минут. 

Вынуть из духовки. Три печеных фрукта очистить и размять в пюре. Развести пюре яблочным и лимонным соком, перемешать массу до однородности. Намазать цыплят соусом и поставить в духовку еще на 15 минут. 

Варенье из мушмулы

Вкусное и полезное дополнение к чаю в холодное время года

Фото: pixabay.com

Мушмула	5 кг
Сахар	1,5 кг
Лимон	1 шт.
Вода	1,5 л

Помыть, очистить от косточек и шкурки плоды мушмулы. 

Отправить в кастрюлю сахар, воду и сок лимона. Довести до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился. 

Выложить в сироп мушмулу. Варить на среднем огне 15 минут, затем снять с огня и оставить на 7-8 часов. Затем снова довести до кипения, варить 5-7 минут и снова оставить до полного остывания. Проварить варенье в последний, третий, раз. 

Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам и закатать.

Как выбрать и хранить мушмулу

При выборе мушмулы следует обратить внимание на размер. Маленькие плоды могут быть недозревшими и кислыми, а большие — перезревшими и, как следствие, не совсем сочными. Поэтому рекомендуется выбирать плоды среднего размера и мягкости.Цвет мушмулы должен быть равномерным, без темных пятен и поврежденийХранится мушмула всего несколько дней в прохладном месте. Поэтому лучше всего убирать ее в холодильник.

Популярные вопросы и ответы

Сколько мушмулы можно есть в день?

— Взрослому человеку в день можно съедать до семи спелых плодов, недозрелый фрукт может вызвать диарею, — отвечает Ольга Аришева. — Также не стоит превышать установленную норму, поскольку плоды содержат небольшое количество цианидов, которые могут накапливаться в организме и приводить к отравлению при чрезмерном употреблении продукта.

Как полезнее всего употреблять в пищу мушмулу?

— В пищу мушмулу можно употреблять как в свежем виде, так и в обработанном, — говорит Ольга Аришева. — Из нее можно готовить компот, варенье, джем, сладости. Однако косточки не пригодны для употребления ни в каком виде — в них содержится большое количество миндальной кислоты.

Когда начинается сезон мушмулы?

Плоды японского вида мушмулы созревают к началу лета, в июне-июле, а германского — к концу осени.

фото и виды, выращивание и уход за растением

Мушмула – вечнозелёное или листопадное плодовое растение из семейства Розовые. Оно относится к подсемейству Яблоневые и также встречается под названиями локва, шесек и эриоботрия. Растения обитают в субтропических областях на юго-востоке и юге Азии (от Японии до Абхазии). На родине плоды мушмулы известны каждому. Они очень ценятся за вкусовые качества и лечебные свойства. А вот в более северных регионах об этом растении мало кто знает, так как плоды практически непригодны к транспортировке. На самом деле, не так сложно вырастить мушмулу в саду и даже дома.

Ботаническое описание

Мушмула – многолетнее дерево или крупный кустарник высотой 4-8 м. Годовой прирост наиболее интенсивен в возрасте до 7 лет. Продолжительность жизни достигает 50 лет. Корневая система сильно разветвлена, она располагается близко к поверхности почвы. Ветки покрыты гладкой тёмно-коричневой, почти черной, корой. Молодые побеги имеют рыже-серую окраску и войлочное опушение.

Крупные цельные листья удлиненной или овальной формы бывают опушенными или голыми. Кожистая поверхность довольно жесткая на ощупь. Между жилками листва морщинистая, вздутая. Длина пластины достигает 30 см, а ширина – 8 см. Листья имеют однотонную тёмно-зелёную окраску.

Цветение начинается весной (апрель-май) или осеню (октябрь-ноябрь). В пазухах листьев молодых или прошлогодних веток распускаются плотные метелки с кремовыми или белыми цветами 1-2 см в диаметре. В каждом венчике 5 свободных лепестков, 2-3 завязи и до 40 тычинок. Цветы источают приятный сладковатый аромат с нотками миндаля.

Через несколько недель после цветения созревают мясистые плоды овальной, грушевидной или округлой формы. Их диаметр составляет около 6-8 см. В центре располагается 1-5 довольно крупных семени с жесткой коричневой кожицей. Плоды содержат желтую или оранжевую сочную мякоть. Ягода мушмула – съедобная. Она имеет кисло-сладкий вкус и одновременно похожа на яблоко, грушу и клубнику. Кожица плодов тонкая и легко повреждается, поэтому их чаще употребляют в свежем виде, не хранят и не транспортируют.

Виды мушмулы

Весьма скромный род мушмулы насчитывает всего 3 вида. Из них 2 используются в садоводстве.

Мушмула японская. Растение в виде раскидистого дерева до 8 м в высоту имеет довольно тонкие ветки, покрытые темной корой. Овальная листва длиной до 25 см и шириной 7-8 см имеет опушенную кожистую поверхность. Листочки растут на маленьких черешках. Метельчатые соцветия распускаются в сентябре-октябре на концах побегов. Они состоят из белых или желтоватых цветов диаметром 1-2 см. Теплолюбивая разновидность абсолютно не переносит отрицательных температур. К концу весны созревают плоды округлой или грушевидной формы. Они располагаются в гроздьях до 12 штук. Ягоды имеют сочную, ароматную мякоть и ярко-желтую кожицу. Сорта:

• Танака – оранжево-желтые грушевидные плоды с розоватой мякотью и кисло-сладким вкусом;
• Шампань – желтые плоды с ворсистой кожицей и нежной мякотью;
• Сайлес – похожие на абрикос плоды массой до 80 г;
• Морозко – сорт для дома и оранжереи завязывает крупные красно-коричневые плоды без терпкости.

Мушмула японская

Мушмула германская, кавказская или крымская. Листопадное растение в условиях тропиков может вырастать до 8 м в высоту. Его гладкие сильно разветвленные побеги покрыты темно-зелеными овальными листьями длиной 8-15 см и шириной 3-4 см. Осенью листва краснеет. В мае распускаются белые цветы. Плоды созревают осенью. Они имеют округлую форму и красновато-коричневую окраску. Внутри находится небольшое количество семян. До наступления морозов мякоть терпкая, кислая и твердая, а затем становится мягкой и сладкой. Вид зимостойкий и пригоден для открытого грунта в умеренном климате.

Мушмула германская

Способы размножения

Мушмулу можно вырастить двумя способами:

• из косточки;
• вегетативно.

В южных регионах посадку проводят сразу в открытый грунт, в противном случае следует предварительно выращивать рассаду. До посадки семена стараются не извлекать из плодов, так как сухие они быстро теряют всхожесть. Предварительно их нужно скарифицировать, а затем на 2-3 дня замочить в теплой воде. После этого их распределяют в ящики с влажным песком или опилками. На 2 недели контейнер помещают в холодильник, а затем на такой же период возвращают в теплое помещение. Чередование повторяют в течение трех месяцев. Затем семена высаживают в горшочки с песчано-торфяной почвой на глубину 3 см. Без такой подготовки прорастание может продолжаться до года.

Всходы появляются через 30-40 дней. Растения с 3-4 листьями пикируют, подрезая корень. Сеянцы мушмулы развиваются довольно быстро и не требуют дополнительного ухода. Посадку желательно проводить с сохранением кома земли, чтобы не повредить хрупкие корни. Если вместо дерева нужно получить кустарник, верхушку прищипывают. Цветение и плодоношение начинается с 4-5 года жизни.

Мушмулу кавказскую можно размножить отводками. Для этого на нижней ветке осенью повреждают кору и прижимают побег к земле. Его фиксируют и присыпают почвой. Отводку регулярно поливают. Процесс укоренения не быстрый, полноценное корневище разовьется лишь через 2 года. Отделение отводки и пересадку проводят после опадания листвы.

Мушмулу японскую вегетативно лучше размножать черенками. Для этого используют прошлогодние побеги с 2 узлами длиной 12-15 см. Листовые пластины укорачивают на половину. Срез обрабатывают древесной золой и высаживают в горшки с рыхлой плодородной почвой на глубину 4-5 см строго вертикально. Черенок поливают и накрывают пленкой. Температура в помещении должна поддерживаться на уровне +25…+27°C. Укоренение длится около месяца.

Сортовые растения также размножают прививкой. В качестве подвоя можно использовать сливу, грушу, боярышник, айву. Привой фиксируют в расщеп или за кору.

Посадка и уход в открытом грунте

Чаще всего за пределами субтропиков в саду выращивают мушмулу германскую и её сорта. Растению стараются подобрать самое солнечное и открытое место. Почвы должны быть легкими, рыхлыми и питательными (супесчаный чернозем, дерновая земля, суглинки). Лучше всего подходит слабокислый грунт с глубоким залеганием вод.

Так как мушмула имеет поверхностное корневище, посадочная ямка глубиной 50-70 см будет вполне достаточной. Она должна быть на треть больше корневой системы растения. Свободное место заполняют дренажным материалом (керамзитом, щебнем, гравием). Пространство между корнями заполняют землёй, смешанной с песком и компостом.

Сразу после посадки растения удобряют нитрофоской или суперфосфатом. Землю вблизи ствола мульчируют торфом или перегноем. Хотя мушмула двудомное растение, для лучшего урожая поблизости высаживают 2-3 дерева, чтобы обеспечить перекрестное опыление. А вот садить рядом абрикос или орех не стоит. Каждому экземпляру необходимо 3-4 м свободного пространства.

Мушмула любит регулярные поливы, но порция жидкости должна быть такой, чтобы быстро впитаться в почву. Также следует чаще рыхлить грунт.

Растение имеет длительный период вегетации, поэтому сохраняется опасность невызревания молодых побегов и их подмерзания. Чтобы ускорить процесс, вносят удобрение. Молодые саженцы подкармливают каждые 20-25 дней, начиная с момента появления плодов. Более взрослые растения – каждые 1,5-2 месяца. В качестве подкормок используют раствор коровяка, а также фосфорные и калийные комплексы.

Для формирования кроны и стимулирования урожая проводят регулярно обрезку, так как цветы и плоды образуются на побегах 1-2 года жизни. Следует регулярно удалять 1-2 старые ветки и прореживать загущенные места. Обычно обрезают 25-50% веток.

Мушмула почти не страдает от болезней растений. Иногда её поражает сажистый гриб или бурая ржавчина. В качестве профилактики ранней весной (до появления листьев) проводят обработку «Бордоской жидкостью» (3%). Иногда на листьях можно заметить щитовок или тлю. От них помогают биоинсектициды. Они достаточно безвредны и не накапливаются в плодах.

Выращивание в домашних условиях

Мушмула японская долгое время использовалась как декоративное растение для оранжерей, зимних садов и других помещений. Её называют зимнецвет. Растение можно посадить в горшок или крупную катку. Молодые экземпляры пересаживают раз в 2-4 года, а со временем лишь заменяют верхний слой почвы.

Мушмула очень любит свет, поэтому её следует ставить в самое освещенное место, под прямые солнечные лучи. Разновидностям, цветущим зимой, необходима дополнительная подсветка, иначе плоды могут не завязаться.

Оптимальная температура воздуха составляет +18…+25°C. На лето горшок выставляют на свежий воздух. Желательно защитить растение от сквозняков и заносить при резких похолоданиях. Зимой рекомендовано понижение температуры до +2…+5°C.

Поливают комнатную мушмулу часто и обильно. Желательно, чтобы почва не пересыхала вообще. Зимой поливы сокращают, чтобы не допустить сырости и развития гнили. Между орошениями землю рыхлят.

Так как растения обитают в тропиках, для них важна высокая влажность воздуха. Однако частое опрыскивание нежелательно для опушенных листочков. Лучше расставить поблизости поддоны с водой и мокрым керамзитом. Время от времени допускается теплый душ.

В апреле-сентябре кустики подкармливают дважды в месяц органическим удобрением. Его хорошо разводят и выливают в почву.

Комнатные растения чаще формируют в виде пышного кустика, деревца или бонсай. Для этого проводят прищипывание и удаляют лишние побеги. Боковые ветки образуются слабо и только из пазух верхней пары листьев. Для обрезки лучше всего подходит период после созревания и сбора плодов.

Полезные свойства

Мушмула – то редкое растение, в котором полезно абсолютно всё. В плодах содержится большое количество сахарозы, фруктозы, пектинов. Во всех частях есть витамины, микро- и макроэлементы, а также дубильные вещества и фитонциды.

Плоды можно есть свежими, использовать для приготовления варенья, компота и алкогольных напитков. Из листьев и коры готовят отвары и настои. Препараты нормализуют пищеварение, борются с кишечными инфекциями и коликами. При беременности употребление ягод позволяет получить женскому организму всё необходимое для развития плода. Они обладают ранозаживляющими, успокаивающими, обеззараживающими свойствами. Недавно ученые обнаружили в мушмуле вещества, способные замедлять развитие раковых клеток.

Однако во всем надо знать меру. Растение содержит незначительное количество цианидов, которые могут накапливаться в организме и приводить к отравлению. Чрезмерное употребление плодов, особенно недозрелых, обладает слабительным эффектом. Еще мушмула противопоказана людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, гастритом и аллергией.

Мушмула | завод | Британика

• Развлечения и поп-культура
• География и путешествия
• Здоровье и медицина
• Образ жизни и социальные вопросы
• Литература
• Философия и религия
• Политика, право и правительство
• Наука
• Спорт и отдых
• Технология
• Изобразительное искусство
• Всемирная история

• Этот день в истории
• Викторины
• Подкасты
• Словарь
• Биографии
• Резюме
• Популярные вопросы
• Инфографика
• Демистификация
• Списки
• #WTFact
• Товарищи
• Галереи изображений
• Прожектор
• Форум
• Один хороший факт

• Развлечения и поп-культура
• География и путешествия
• Здоровье и медицина
• Образ жизни и социальные вопросы
• Литература
• Философия и религия
• Политика, право и правительство
• Наука
• Спорт и отдых
• Технология
• Изобразительное искусство
• Всемирная история

• Britannica объясняет
  В этих видеороликах Britannica объясняет различные темы и отвечает на часто задаваемые вопросы.
• Britannica Classics
  Посмотрите эти ретро-видео из архивов Encyclopedia Britannica.
• Demystified Videos
  В Demystified у Britannica есть все ответы на ваши животрепещущие вопросы.
• #WTFact Видео
  В #WTFact Britannica делится некоторыми из самых странных фактов, которые мы можем найти.
• На этот раз в истории
  В этих видеороликах узнайте, что произошло в этом месяце (или любом другом месяце!) в истории.

• Студенческий портал
  Britannica — это главный ресурс для учащихся по ключевым школьным предметам, таким как история, государственное управление, литература и т. д.
• Портал COVID-19
  Хотя этот глобальный кризис в области здравоохранения продолжает развиваться, может быть полезно обратиться к прошлым пандемиям, чтобы лучше понять, как реагировать сегодня.
• 100 женщин
  Britannica празднует столетие Девятнадцатой поправки, выделяя суфражисток и политиков, творящих историю.
• Спасение Земли
  Британника представляет список дел Земли на 21 век. Узнайте об основных экологических проблемах, стоящих перед нашей планетой, и о том, что с ними можно сделать!
• SpaceNext50
  Britannica представляет SpaceNext50. От полета на Луну до управления космосом — мы изучаем широкий спектр тем, которые питают наше любопытство к космосу!

Содержание

• Введение

Краткие факты

• Факты и сопутствующий контент

Викторины

• Что в меню? Викторина по лексике
• Растения: от милых до плотоядных

Путеводитель по мушмуле — Food Garden Life

Стивен Биггс

4 ноября 2022 г.

Фрукты, кулинария и консервирование

Steven Biggs

4 ноября 2022 г.

Фрукты, кулинария и консервирование

Стивен Биггс

Медлар Пни Сотрудники музея

Мушмула (Mespilus germanica): малоизвестный фрукт, который легко выращивать и который отлично подходит для домашнего сада.

«Кто-нибудь знает, что это такое?» прочитайте сообщение в сети.

В посте краеведческого музея было показано фото фруктовой резьбы на старинном предмете мебели. Кураторы не смогли идентифицировать фрукт.

— Это мушмула, — ответил я.

Этот малоизвестный фрукт, популярный в прошлые века, был неизвестен даже историческим толкователям.

И эта неизвестность означает, что если вы хотите попробовать мушмулу, вам, вероятно, придется вырастить ее самостоятельно (или поделиться этим постом с тем, кто будет выращивать ее для вас!) малоизвестно, растение заслуживает места в большем количестве приусадебных садов.

Вот что мне нравится в мушмуле:

• Низкие эксплуатационные расходы. Требуется минимальная обрезка.

• Декоративный. У него есть цветы, осенняя окраска и зимний интерес.

• Харди. Зимостойкий, устойчивый к болезням и вредителям.

• Подходит для холодного климата. Позднее цветение означает, что поздние весенние заморозки не влияют на урожайность.

И еще одна интригующая вещь о мушмуле: Для садоводов, которым нравится идея наслаждаться домашней едой в течение всего года, мушмула пополняет запас фруктов на зиму.

Мушмула декоративная

Растения мушмулы осенью имеют красивую окраску листьев. В зависимости от года листья могут стать ярко-золотыми, приобретая оттенки оранжевого и медного.

Растения мушмулы весной имеют большие звездообразные белые цветы, а осенью имеют приятный цвет листьев. В зависимости от года темно-зеленые кожистые продолговатые листья могут стать ярко-золотыми, приобретая оттенки оранжевого и медного. Если вы когда-нибудь восхищались осенним цветом листьев вишни, мушмула так же хороша.

Плод тоже декоративный. Я собираю плоды мушмулы в середине-конце ноября, когда опадают листья. И в те годы, когда я собираю урожай поздно, эти плоды все еще там, добавляя зимний интерес к моему саду. Они действительно наряжают голый куст мушмулы.

Как растут растения мушмулы

Мушмула растет довольно медленно. Но по мере того, как он заполняется, он приобретает очаровательный корявый вид благодаря тому, как ветки превращаются в гнездо из скрученных побегов.

Если вы не соберете всю мушмулу, она добавит зимнего интереса саду.

Моя мушмула — куст. Не выше меня. Но это может быть как крупный кустарник, так и небольшое деревце. Как и яблоки, вы определяете форму и размер с помощью обрезки, и, как и яблоки, их можно выращивать на подвое, который затмевает их. Мушмула на собственных корнях может вырасти до 4-6 метров в высоту.

В конечном счете, размер зависит от подвоя, условий выращивания и способа его обрезки.

Лучшее место для мушмулы

Мушмула лучше всего растет на полном солнце, но неплохо себя чувствует и в полутени. Мой находится под возвышающимся серебристым кленом, где солнце светит 4-6 часов в день.

К почве не привередлив. Главное, чтобы почва была хорошо дренирована.

В ассортименте более 20 фруктов, основное внимание уделяется легко выращиваемым фруктам, подходящим для северных садов. Фрукты включают вишневые культуры, смородину, плоды тростника, такие как малина и ежевика, бузина, ирги и ирги, жимолость, семейство слив, мушмула, дыня, шелуха вишни… и многое другое! Узнайте больше здесь.

Медлару нужна пара?

Мушмула самоплодная.

Это означает, что если у вас есть только одно растение, вы все равно получите плоды.

Как обрезать мушмулу

Растения мушмулы весной имеют крупные звездчатые белые цветы.

Кусты и деревья мушмулы, выращенные в питомниках, часто обрезают, чтобы оставить голый ствол, прежде чем дать возможность вырасти боковым побегам. Это делается для того, чтобы когда ветви сгибались под тяжестью плодов, они находились достаточно высоко над землей, чтобы не касаться ее.

Я обрезаю мушмулу раз в год, в конце зимы, когда она находится в состоянии покоя. Существует искусство обрезки многих фруктовых деревьев, но обрезка мушмулы проста. Как и для большинства фруктовых деревьев и кустарников, нам нужен открытый каркас из ветвей, обеспечивающий хорошую циркуляцию воздуха и пропускающий свет.

Вот советы по обрезке мушмулы:

• Удалять мертвые, поврежденные, тонкие, больные и пересекающиеся ветви на шпорах на ветках, поэтому, когда вы удалите кончик ветки, вы все равно получите плоды)

• Удалите все отростки, растущие у основания

Обрежьте мушмулу, пока она находится в состоянии покоя, в конце зимы.

(А если вы не будете заниматься обрезкой в ​​течение года или двух? Иногда жизнь домашних садоводов очень занята. Ваша мушмула будет продолжать расти, и вы сможете ее обрезать на следующий год.)

Мушмула в пейзаже

Куст мушмулы — прекрасное дополнение к лесному саду и съедобному ландшафту.

Я надеюсь, что с ростом интереса к съедобным ландшафтам и лесным садам все больше людей будут пытаться выращивать мушмулу.

Лесные сады

В лесных садах и поликультурах куст мушмулы может быть частью нижнего полога; или мушмула как часть кроны.

Съедобные пейзажи

В съедобных ландшафтах, где эстетика также имеет значение, добавление куста мушмулы приносит весенние цветы, осенние краски и зимний интерес.

Фуд Гарденс

Для заядлых огородников вы можете использовать более интенсивный подход, чтобы максимизировать производство мушмулы. Я видел мушмулу в демонстрационном саду, которую тренировали в системе высокой плотности, на небольшом расстоянии друг от друга и тренируя вдоль горизонтальных проводов.

Сбор плодов мушмулы

Урожай мушмулы после опадания листьев

Размер плодов зависит от сорта и условий выращивания, но чаще всего они составляют 3–6 см (1 ¼–2 ½ дюйма) в поперечнике. Когда они маленькие, они немного пушистые, а по мере их роста кожица становится похожей на красновато-коричневое яблоко. Внутри вы найдете 5 больших семян.

Собирайте плоды мушмулы осенью, когда они полностью вырастут. Он будет зеленовато-коричневым. Однако не спешите его собирать, так как он хорошо переносит небольшой мороз. Это плод, которому требуется много времени для созревания, поэтому вы должны уделять ему как можно больше времени на растении. Кроме того, это зимнее лакомство, так что не спешите его собирать, пока есть еще яблоки и другие осенние фрукты.

Я собираю мушмулу здесь, в южном Онтарио, в середине ноября, после того как листья на моем кусте мушмулы начинают опадать. Вы поймете, что пришло время, когда плод довольно легко отделится от ветки.

Не срывайте мушмулу слишком рано. Несмотря на то, что деревья на заднем плане меняют цвет, эти плоды мушмулы могут оставаться на кусте, пока он не сбросит листья.

(Вы можете собрать урожай раньше, если плоды полностью созрели… но без мороза они будут готовы к употреблению дольше, после обработки, называемой «блетингом».) мы используем с мушмулой глагол «блеть». Это значит дать фруктам время созреть и смягчиться. Я видел некоторые источники, сравнивающие это с «распадом», хотя я думаю, что это немного грубо. Мы даем вину время, чтобы оно достигло своего наилучшего состояния, так почему бы и не мушмулу!

Не пропускайте процесс сдувания. Вы не будете пытаться есть мушмулу без обесцвечивания более одного раза из-за силы морщин! Как незрелая хурма.

Но при взбалтывании белая едкая мякоть превращается в коричневое яблочное пюре со сладким вкусом. На мой вкус он немного похож на очень сладкий инжир с оттенком цитрусовых.

Подробнее о блеттинге:

• Чтобы они дольше хранились, варите мушмулу в прохладном месте

• Если хотите раньше, варите мушмулу на тарелке на кухне

• В любом случае сроки измеряются в неделях

• Поверните глаз (называемый чашечкой) вниз

• Некоторые люди кладут их в опилки или подстилку из соломы, хотя я никогда этого не делал

По мере прогрессирования блетинга кожа становится темно-коричневой и начинает сморщиваться.

Если вы собираете мушмулу в своем саду поздней осенью или в начале зимы, и она уже мягкая, возможно, ее не нужно дополнительно пропускать. Тест на вкус подскажет.

В ассортименте более 20 фруктов, основное внимание уделяется легко выращиваемым фруктам, подходящим для северных садов. Фрукты включают вишневые культуры, смородину, плоды тростника, такие как малина и ежевика, бузина, ирги и ирги, жимолость, семейство слив, мушмула, дыня, шелуха вишни. .. и многое другое! Узнайте больше здесь.

Мушмула на кухне

Первое, что нужно сделать, если вы еще не пробовали мушмулу, взять хорошо протертую мушмулу и просто вычерпать ложкой часть внутренностей — немного как печеное яблоко. Тогда попробуйте его как есть.

Другое применение — приготовление джема или желе или «сыра», в котором мякоть сохраняется, готовится, а затем помещается в форму для застывания. (Он хорошо застывает, потому что в плодах мушмулы много пектина.) Фруктовые сыры — хорошее дополнение к сырному блюду.

Другие идеи мушмулы:

Мушмула Родословная

Мушмула принадлежит к тому же семейству, что и яблони, розы, айва, боярышник и груши. Но ни с одним из этих сородичей его не спутаешь из-за его длинных ремневидных листьев.

Поскольку мушмула принадлежит к одному семейству, ее часто прививают на подвой айвы и боярышника.

Где найти

Жаль, что не так легко найти мушмулу в садовых центрах. Вам, вероятно, придется найти специализированный питомник, если вы хотите купить мушмулу. Или, если повезет, энтузиаст садоводства, который может поделиться с вами растением.

Я никогда не находил здесь, в южном Онтарио, дикую мушмулу. Но в некоторых местах можно. В книге «Культивируемые фрукты Британии» автор Ф. А. Роуч рассказывает о мушмуле, растущей в живых изгородях на юге Европы и используемой в качестве материала для живой изгороди во Флориде.

Размножение мушмулы

Мушмула обычно размножается путем прививки на подвои боярышника или айвы.

Как и яблоки, семена не вырастают, как родительские растения. Они не «сбываются» из семян.

Я никогда не пробовал выращивать мушмулу из семян, но говорят, что это сложно, потому что твердая оболочка семян вызывает неравномерное прорастание. Семенам необходима обработка холодом (так называемая стратификация). Эта обработка холодом может заключаться в том, чтобы оставить семена в горшках в защищенном от грызунов месте (навес или гараж) или в холодильнике.

Узнайте, как вырастить собственный инжир

Соберите больше инжира в этом году! Мастер-класс по выращиванию инжира в холодном климате покажет вам, как вырастить фиговое дерево в горшке или на открытом воздухе с защитой. Таким образом, вы можете собрать много инжира!

Мушмула Часто задаваемые вопросы

В каких зонах выращивают мушмулу?

Выносливость никогда не является точной наукой, и разные источники сообщают о разных уровнях выносливости. Многие источники предлагают зоны устойчивости USDA 5-8… но я также видел зону USDA 4. Микроклимат может помочь раздвинуть границы зон. Вы также можете отследить адаптированные к холоду сорта. Я видел мушмулу недалеко от Монреаля.

Имеются ли названные сорта мушмулы?

Да. Но не многие. В отличие от яблок, сортов которых существует бесчисленное множество, улучшенных сортов мушмулы очень мало. «Ноттингем» и «Бреда Гигант» — два сорта, с которыми я столкнулся здесь, в Канаде. Но ваш выбор, вероятно, будет продиктован тем, что есть в вашем местном фруктовом питомнике.

Есть ли другое название мушмулы?

Ага. Большие глазки (чашечки) на дне фрукта вызвали в прошлом ряд непристойных упоминаний. Есть много псевдонимов для мушмулы. Обычный — «открытая задница». Я оставлю вас исследовать остальное.

Правда ли, что римляне у мушмулы?

Видимо. Я не историк, но вот очень забавная статья, в которой рассказывается об истории мушмулы.

Какое ботаническое название?

Mespilus germanica

Рецепт варенья из мушмулы

Джем из мушмулы

Ингредиенты

Указания

1. Нарежьте мушмулу и положите в кастрюлю (если вы сохраняете семена для выращивания, удалите их сейчас, перед приготовлением)

2. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть фрукты

3. Варите на медленном огне, пока не получится коричневая мякоть сито… которое пропускает немного мякоти, получая варенье)

4. Отмерьте жидкость, которую вы только что процедили, и на каждую пинту жидкости добавьте 1 ½ чашки сахарного песка и сок ½ лимона

5. Кипятить, пока не будет достигнута точка застывания

Примечание по настройке.

No related posts.