Брокколи — Broccoli — qaz.wiki

Съедобное зеленое растение из семейства капустных

Брокколи ( Brassica oleracea var. Italica ) — это съедобное зеленое растение из семейства капустных (семейство Brassicaceae, род Brassica ), большая цветущая головка , стебель и маленькие прилегающие листья которого употребляются в пищу как овощ. Брокколи классифицируется в группе сортов Italica вида Brassica oleracea . У брокколи большие цветочные головки , обычно темно-зеленого цвета, расположенные в виде древовидной структуры, отходящей от толстого стебля, обычно светло-зеленого цвета. Масса цветочных головок окружена листьями. Брокколи похожа на цветную капусту , которая является другой, но тесно связанной группой сортов того же вида Brassica .

Его едят сырым или приготовленным. Брокколи является особенно богатым источником витамина С и витамина К . Содержание его характеристика серы отработанных глюкосинолатов соединений, изотиоцианаты и сульфорафан , уменьшается при кипячении, но лучше сохраняется на пару , в микроволновой печи или жарка .

Рапини , иногда называемый «брокколи рабе», представляет собой отдельный вид от брокколи, образующий похожие, но меньшие по размеру кочаны, и на самом деле является разновидностью репы ( Brassica rapa ).

Этимология

Слово брокколи происходит от итальянского множественного числа « брокколо» , что означает «цветущий гребень капусты », и является уменьшительной формой брокко , что означает «маленький гвоздь» или «росток».

История

Брокколи появилась в результате выращивания староместных культур Brassica в северном Средиземноморье, начиная примерно с шестого века до нашей эры. Брокколи произошла от примитивных сортов, выращенных в Римской империи, и, скорее всего, была улучшена путем искусственного отбора на юге Италии или на Сицилии. Брокколи распространилась в северную Европу в 18 веке и завезена в Северную Америку в 19 веке итальянскими иммигрантами.

Позднее разведение европейских, североамериканских и азиатских гибридов F1 поддержало международное производство.

Другие группы сортов

Brassica oleracea Саженцы брокколи в питомнике Крупный план соцветий брокколи (нажмите, чтобы увеличить)

Другие культиваров группы капуста огородная включают капусту (Capitata группу), цветную капусту и романеско (Botrytis Group), капусту (Acephala Group), Collard (Viridis группа), кольраби (Gongylodes группа), брюссельская капуста (Gemmifera группа), и Кай lan (Группа Альбоглабра). Поскольку эти группы принадлежат к одному виду, они легко гибридизуются; например, Broccolini или » Broccoli Tenderstem» — это нечто среднее между брокколи и Kai-lan . Сорта брокколи образуют генетическую основу «тропической цветной капусты», обычно выращиваемой в Южной и Юго-Восточной Азии, хотя в более теплых условиях они дают кочаны, более похожие на цветную капусту.

Разновидности

Обычно выращивают три вида брокколи. Самая известная из них — брокколи Калабрезе , которую часто называют просто «брокколи», в честь итальянской Калабрии . У него большие (от 10 до 20 см) зеленые кочаны и толстые стебли. Это однолетняя культура прохладного сезона. Прорастающая брокколи (белая или пурпурная) имеет большее количество головок с множеством тонких стеблей. Фиолетовая цветная капуста или Фиолетовая

цветная капуста — это разновидность брокколи, выращиваемая в Европе и Северной Америке. Голова у него похожа на цветную капусту, но состоит из множества крошечных цветочных бутонов. Иногда, но не всегда, кончики бутонов имеют пурпурный оттенок. Фиолетовая цветная капуста также может быть белого, красного, зеленого или другого цвета.

Другие популярные сорта включают Belstar, Blue Wind, Coronado Crown, Destiny, DiCicco, Green Goliath, Green Magic, Purple Sprouting, Romanesco, Sun King и Waltham 29.

Бенефорте является разновидностью брокколи , содержащей 2-3 раза больше глюкорафанина и производится путем скрещивания брокколи с диким Brassica сорта, капуста огородная вар мохнатый .

Производство

В 2019 году мировое производство брокколи (вместе для отчетов о производстве с цветной капустой ) составило 27 миллионов тонн , при этом на Китай и Индию вместе взятые приходятся 73% мирового производства. Вторичными производителями, каждый из которых имеет около миллиона тонн или меньше в год, были США , Испания и Мексика .

В Соединенных Штатах брокколи выращивают круглый год в Калифорнии, которая произвела 92% урожая в стране, причем 95% от общего урожая было произведено для продажи в свежем виде в 2018 году.

Броколли нельзя собирать с помощью машин, это означает, что его собирают вручную.

Выращивание

Большинство сортов брокколи — это культуры для прохладной погоды, которые плохо себя чувствуют в жаркую летнюю погоду. Брокколи лучше всего растет при средней дневной температуре от 18 до 23 ° C (от 64 до 73 ° F). Когда гроздь цветов, также называемая «головкой» брокколи, появляется в центре растения, обычно гроздь зеленого цвета.

Садовые секаторы или ножницы используются, чтобы срезать головку на расстоянии около дюйма от кончика. Брокколи нужно собирать до того, как цветы на кочане распустятся ярко-желтыми цветами.

Вредители

В основном случайно завезенные в Северную Америку, Австралию и Новую Зеландию «капустные черви», личинки Pieris rapae , также известные как «маленькие белые» бабочки, являются обычным вредителем брокколи.

Дополнительные вредители, общие для выращивания брокколи, включают:

Питание

Брокколи, сырая

Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия	141 кДж (34 ккал)
	6,64 г
Сахара	1,7 г
Пищевые волокна	2,6 г
	0,37 г
	2,82 г
Витамины	Количество % DV †
Эквивалент витамина А.	4% 31 мкг 1403 мкг
Тиамин (B 1 )	6% 0,071 мг
Рибофлавин (B 2 )	10% 0,117 мг
Ниацин (B 3 )	4% 0,639 мг
Пантотеновая кислота (B 5 )	11% 0,573 мг
Витамин B 6	13% 0,175 мг
Фолиевая кислота (B 9 )	16% 63 мкг
Холин	4% 19 мг
Витамин С	107% 89,2 мг
Витамин Е	5% 0,78 мг
Витамин К	97% 101,6 мкг
Минералы	Количество % DV †
Кальций	5% 47 мг
Утюг	6% 0,73 мг
Магний	6% 21 мг
Марганец	10% 0,21 мг
Фосфор	9% 66 мг
Калий	7% 316 мг
Натрий	2% 33 мг
Цинк	4% 0,41 мг
Другие составляющие	Количество
Вода	89,3 г
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых. Источник: USDA FoodData Central.

100-граммовая эталонная порция сырой брокколи содержит 34 калории и является богатым источником (20% или выше дневной нормы ) витамина С (107% дневной нормы ) и витамина К (97% дневной нормы ) (таблица). Сырая брокколи также содержит умеренные количества (10–19% суточной нормы) некоторых витаминов группы В и диетического минерального марганца , тогда как других микронутриентов содержание невысокое (менее 10% суточной нормы). Сырая брокколи на 89% состоит из воды, 7% углеводов , 3% белка и содержит незначительное количество жиров (таблица). Наряду с этим брокколи также отлично подходит для похудения, потому что она богата клетчаткой .

Готовка

Кипячение существенно снижает уровень глюкозинолатов брокколи , в то время как другие методы приготовления, такие как приготовление на пару , микроволновая печь и жарка с перемешиванием , не оказывают значительного влияния на уровень глюкозинолатов.

Вкус

Воспринимаемая горечь крестоцветных овощей, таких как брокколи, варьируется от человека к человеку, но функциональные основы этого различия неизвестны. Некоторые исследования сообщают, что ген TAS2R38 может быть ответственным за восприятие горького вкуса брокколи. Другие факторы, такие как изотиоцианаты и полифенолы , также, вероятно, участвуют в восприятии горечи. В некоторых разновидностях обычно горькие на вкус соединения находятся в менее летучих формах.

Галерея

• Брокколи в цветке

• Сицилийская фиолетовая брокколи

• Брокколи «гигантская», цветущая головка и стебель которой могут достигать килограмма.

Смотрите также

Рекомендации

внешняя ссылка

Викискладе есть медиафайлы по теме брокколи .

«Цветная капуста», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»

Тыква 500 г

Красная чечевица 1 стакан

Нут 400 г

Цукини 2 штуки

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Карри 2 чайные ложки

Овощной бульон 1 л

Цветная капуста 500 г

Свежая кинза (кориандр) по вкусу

Растительное масло 1 столовая ложка

Капуста огородная Википедия

Капуста огородная
промежуточные ранги Вид: Капуста огородная
Brassica oleracea L.

Капу́ста огоро́дная^[2]:460 (лат. Brássica olerácea) — двулетнее растение, сельскохозяйственная культура; вид рода Капуста (лат. Brassica) семейства Капустные (Крестоцветные). Русское слово «капуста» происходит от древнекельтского «кап» — голова^[3].

Ботаническое описание

Капуста — двулетнее растение. На следующий год кочан зацветает даже без земли

Стебель высокий, облиственный.

Листья голые, серо- или сизовато-зелёные. Нижние листья очень крупные, мясистые, лировидно-перисто-рассечённые, сближенные, с выдающимися жилками^[2], черешчатые, образуют прикорневую розетку, плотно прилегая друг к другу, образуют кочан вокруг стебля (кочерыжки). Верхние листья сидячие, продолговатые. Стеблевые листья более-менее стеблеобъемлющие^[2].

Цветки крупные в многоцветковой кисти. Чашелистики, как и тычинки, стоячие. Венчик бледно-жёлтый, реже белый.

Стручки очень крупные, до 10 см длиной, отклонённые. Носик толстый, туповатый, короткий, 4—6 мм, реже 15 мм длиной. Семена крупные, тёмно-бурые, около 2 мм длиной, шаровидные, слабо ячеистые.^[2]:460

Распространение и среда обитания

Дикорастущий родич капусты огородной до сих пор не установлен. А. Декандоль полагал, что он произрастает по берегам южной Англии и Ирландии, северо-западной Франции, на Гельголанде, в Дании и по северным берегам Средиземного моря около Ниццы, Генуи и Лукки.

По мнению Е. Н. Синской, «происхождение и распространение капусты огородной в диком состоянии — Средиземноморская область (по морским берегам)»^[2]:460.

B. oleracea Botrytis, растущая рядом с Хугли близ Банделя в Индии, Западной Бенгалии.

Грузинский учёный Г. Джапаридзе считает, что родиной капусты является не побережье Средиземного моря, а Колхидская низменность Грузии, поскольку именно в этих местах встречается редкое многообразие сходных с капустой растений, которые называются «кежера»^[4].

Химический состав

Сахара, минеральные соли (сера, кальций, калий, фосфор), клетчатка, жиры, лактаза, липаза, протеаза и другие энзимы, фитонциды, витамин А, витамин В1, витамин С, витамин P, витамин К, витамин В6, витамин U и другие витамины.

В свежей белокочанной капусте содержится столько же витамина С, сколько в апельсинах и лимонах, в брюссельской и цветной — в 1,5- 2 раза больше. Капуста отличается высоким содержанием витамина P уступая первые места лишь петрушке и шпинату^[3].

Выращивание огородной капусты

Капуста на поле

Как правило, капусту выращивают рассадным способом, в особенности ранние сорта. Так, в восточной части Европы семена для рассады капусты начинают высевать уже с конца января. Готовую рассаду высаживают в открытый грунт одновременно с севом ранних зерновых (для ранних сортов капусты) со второй половины марта до начала апреля. Урожай капусты собирают избирательно, то есть если головки растений становятся твёрдыми и достигают спелого нормального размера (около 1 кг). При оптимальных условиях окружающей среды и наличии необходимых удобрений (аммиачной селитры и других) можно получить дополнительный, второй урожай капусты. Чтобы добиться этого, нужно сразу после уборки первого урожая вносить азотные удобрения из расчёта 25 г аммиачной селитры на 15 растений. В пучках листьев следует оставить по несколько проросших почек, а остальные удалить.

Поздние сорта огородной капусты можно выращивать безрассадным способом, при этом, чтобы получить хорошие и выровненные всходы, гнёзда с семенами необходимо мульчировать перегноем, закрывать полиэтиленовой плёнкой и т. д. Если этого не сделать, то даже при кратковременной засухе ростки могут не взойти.

Для уборки капусты применяют капустоуборочные комбайны, например, в СССР применялся комбайн МСК-1.

Значение и применение

Капуста огородная в культуре

Капуста принадлежит к числу важнейших овощных растений. Она введена в культуру, по-видимому, в доисторические времена. Археологические раскопки свидетельствуют о том, что капусту люди стали использовать со времён каменного и бронзового веков. Возделывали капусту древние египтяне, а позднее освоили технологию её выращивания древние греки и римляне, им было известно всего от 3 до 10 сортов капусты. Капуста служила для первых символом трезвости, её считали активным средством против опьянения. «Съешь капусту перед питьём — не опьянеешь, съешь после — разгонишь хмель», ^[3]— говорили греки. Декандоль в 1822 году различал до тридцати, а сейчас насчитываются сотни сортов^[2]. Древнегреческий философ и математик Пифагор весьма ценил лечебные свойства капусты и занимался её селекцией. Южные племена славян впервые узнали о капусте от греко-римских колонистов, живших в районах Причерноморья. Со временем познакомились с этой овощной культурой и на Руси.

Капуста огородная возделывается как однолетнее растение на огородах по всему свету, за исключением крайних северных районов и пустынь. Как культурное пищевое растение распространена во всех странах с умеренным климатом. Культура капусты огородной в холодное время года или в горах возможна и в субтропиках^[2].

Пищевое значение капусты обусловливается её составом, который разнится в зависимости от сорта: азотистых веществ 1,27—3,78 %, жиров 0,16—0,67 и углеводов 5,25—8,56 %^[2]

Пищевая ценность на 100 г 24 ККал.

Вегетационный период у ранних сортов 70-130 дней, у средних сортов 125—175 дней, у поздних сортов 153—245 дней.

Лечебные свойства капусты огородной

В качестве лекарственного сырья используют листья капусты огородной (лат. Folium Brassicae oleraceae). Они содержат комплекс витаминов, в том числе витамин C (до 70 мг%) и другие; каротин, полисахариды, белки, тиогликозид глюкобрассидин; богаты минеральными солями^[5].

Лечебные свойства капусты были известны ещё древним римлянам. В научную медицину капуста огородная была введена после обнаружения противоязвенного фактора, названного витамином U^[5]. Сок из листьев рекомендован для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов и колитов^[6]. Капуста содержит небольшое количество сульфорафана, обладающего противораковым и антибактериальным эффектами.

В народной медицине свежий капустный сок издавна используют для заживления гноящихся ран и язв, при пониженной кислотности, а также при гастритах, болезнях печени^[5]. Кроме того, листья капусты способствуют выведению из организма холестерина. Капустный сок снижает содержание сахара в крови, усиливает выделение излишней жидкости из организма и весьма эффективен в борьбе с запорами.

При острых энтероколитах, повышенной перистальтике кишечника, при склонности к спазмам кишечника и жёлчных ходов употреблять в пищу капусту не рекомендуется, так как, раздражая слизистую кишечника и желудка, капуста может усилить спазмы и вызвать болевые ощущения.

Капуста — ценный диетический продукт, рекомендуемый больным подагрой, жёлчнокаменной болезнью, атеросклерозом, при избыточной массе тела^[5].

Сок капусты — косметическое средство. Он обладает омолаживающим эффектом, поэтому его используют для ополаскивания лица и приготовления различных косметических масок.

В декоративном садоводстве

Капуста огородная является также популярным садовым растением. Декоративные сорта (классифицируемые как капуста огородная, разновидность безголовчатая, лат. Brassica oleracea var. acephala) используются в странах с субтропическим климатом как растения для осенних и зимних клумб; в странах с умеренным климатом — для осенних клумб. Декоративные сорта ведут своё происхождение из Японии, где впервые оценили декоративные свойства капусты. В конце сезона, когда в садах становится мало цветущих растений, декоративная капуста является незаменимым растением для украшения клумб. Выведено множество сортов с яркой расцветкой, преимущественно — с зелёной окраской наружных листьев и белой или красно-пурпурной окраской неплотной головки в центре. Встречаются иные комбинации цветов: края листьев ярко окрашены, а середина листа сохраняет зелёный цвет. Листья могут быть цельными и плоскими, но также бахромчатыми по краю или перисторассечёнными. Растения формируют красивую розетку, напоминающую по форме раскрывающийся цветок. Особенностью декоративных сортов капусты является то, что наиболее интенсивную окраску растения приобретают при температуре ниже +10 °C.

• Сорт с бахромчатым краем листьев

• Сорт с пурпурной окраской листьев

Болезни и вредители

Капустная тля, крестоцветные блошки, капустный долгоносик, капустная муха, капустная совка, репная и капустная белянки, рапсовый пилильщик, рапсовый клоп.

Классификация

В начале XXI века принято разделение вида Капуста огородная на следующие разновидности, из которых каждая заключает множество сортов:

Сорта кочанной капусты

Сорта капусты отличаются сроками созревания, размерами кочанов и характером использования. Сорта длительного хранения:

• Бирюза
• Белоснежка
• Каменная голова
• Тайфун F1
• Амтрак F1

Сорта кратковременного хранения (3—5 месяцев) и квашения:

• Полар
• Леся
• Дитмаршер Фрюер
• Золотой гектар

Декоративные сорта:

• Ацефала
• Орнаментал
• Сабуда
• Джанури Кинг

Слева направо: сорт «Ацефала» (Киото, Япония), сорт «Сабуда»

Традиции, связанные с капустой

У разных народов с белокочанной капустой связано немало традиций. На Руси бытовала традиция коллективной заготовки капусты на зиму. Рубили её после 27 сентября, сразу после православного праздника Воздвижения Креста Господня. В эту пору начиналась череда весёлых осенних гуляний — капустников или капустниц, которые длились две недели.

Со временем понятие «капустник» закрепилось за самодеятельными театральными представлениями. Они устраиваются в школах, вузах, театрах, на предприятиях. На основе формы капустника строятся некоторые выступления команд КВН.

См. также

• Квашеная капуста — огородная капуста, шинкованная и консервированная действием молочной кислоты, образовавшейся при сбраживании сахаров из капустного сока.
• Щи — разновидность заправочного супа, национальное русское блюдо, имеющее кислый вкус из-за использования в них свежей либо квашеной капусты.

Примечания

1. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
2. ↑ ^{1 2 3 4 5 6 7 8 9} Синская, Е. Н. Род 649. Капуста — Brassica // Флора СССР / Ботан. ин-т АН СССР; Гл. ред. акад. В. Л. Комаров; Ред. VIII тома Н. А. Буш. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1939. — Т. VIII. — С. 459—466. Архивированная копия (неопр.). Дата обращения: 26 ноября 2009. Архивировано 7 января 2014 года.
3. ↑ ^{1 2 3} Ж.И. Орлова. Всё об овощах. — Москва: Агропромиздат, 1986. — С. 58. — 222 с.
4. ↑ Ковалёв, В. М., Могильный, Н. П. Русская кухня: традиции и обычаи. — М.: Сов. Россия, 1990. — ISBN 5-268-00916-8
5. ↑ ^{1 2 3 4} Блинова, К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / Под (недоступная ссылка) ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 193—194. — ISBN 5-06-000085-0.
6. ↑ Лекарственные растения — статья из Большой советской энциклопедии. 

Литература

• Лизгунова Т. В. Капуста // Культурная флора СССР / Под ред. акад. Брежнева Д. Д., Коровиной О. Н.. — Ленинград : Колос, 1984. — Т. XI. — 328 с.
• Синская Е. Н. Род 649. Капуста — Brassica // Флора СССР / Ботанич. ин-т Акад. наук СССР; Гл. ред. акад. В. Л. Комаров; Ред. VIII тома Н. А. Буш. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1939. — Т. VIII. — С. 459—466. Архивная копия от 7 января 2014 на Wayback Machine
• Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. С. Ю. Раделова. — СПб.: ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 21—24. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4.

Ссылки

Некоторые внешние ссылки в этой статье ведут на сайты, занесённые в спам-лист. Эти сайты могут нарушать авторские права, быть признаны неавторитетными источниками или по другим причинам быть запрещены в Википедии. Редакторам следует заменить такие ссылки ссылками на соответствующие правилам сайты или библиографическими ссылками на печатные источники либо удалить их (возможно, вместе с подтверждаемым ими содержимым). Список проблемных доменов

Едят ли листья цветной капусты

Цветная капуста — Википедия

Ботаническое описание

Цветная капуста— однолетнее яровое или озимое растение. Корневая система мочковатая, близко расположенная к поверхности почвы. Стебель цилиндрический, 15—70 см высоты, с горизонтально расположенными или прямо или косо вверх направленными листьями, весьма часто спиральнообразно изогнутыми. Отдельные формы в вегетативной фазе ветвистые. Листья от цельных сидячих до лировидно-перисто-раздельных, с черешками, достигающими 5—40 см длины. Окраска от светло- до сине-зелёных и реже сизых с сильной антоциановой пигментацией. Пластинки узкие, от усечено-овальных, усечено-эллиптических и яйцевидных до ланцетовидных, 15—90 см длины. Восковой налёт от незначительного до очень сильного. У наиболее примитивных форм цветной капусты используемый орган — отдельные мясистые цветоносные побеги (в фазе бутонизации), образующиеся из пазух верхних листьев розетки, у других форм — «головка», когда верхушечные побеги, сильно разветвляясь, тесно скручиваются. Форма головок от округлой до плоскоокруглой. Окраска — от зелёной разных тонов, фиолетовой и желтоватой до снежно-белой. Верхние листья мелкие, короткоовальные и широколинейные, с ровным краем или ланцетовидные и вытянуто-треугольные, зубчатые.

Цветочные кисти густые, от очень коротких (3 см) до длинных (свыше 15 см). Цветки преимущественно мелкие и средней величины (1,2—2,0 см), реже крупные (до 2,6 см), с тонкими цветоножками. Окраска лепестков белая, бледно-жёлтая и жёлтая, поверхность их гофрированная или пузыревидно морщинистая.

Плод — многосемянный стручок. Стручки короткие и средней длины (6,0—8,5 см), преимущественно цилиндрические, реже приплюснуто-цилиндрические, бугорчатые с коротким носиком.

Биологические особенности

Биологическая особенность вида — однолетний цикл развития. В один год образуется продуктовый орган — головка, которая состоит из многочисленных плотно расположенных побегов с зачатками соцветий. При разрастании головки образуются удлиненные семенные побеги с жёлтыми цветками, собранными в кисти, в дальнейшем — стручки и семена. Продолжительность вегетационного периода в Нечерноземной зоне России от появления всходов до технической спелости составляет 90-120 сут, до созревания семян — 200-240 сут. Цветная капуста также отличается растянутым периодом вступления в техническую спелость. Так если у белокочанной капусты продолжительность отдачи урожая составляет 10-15 сут., то у цветной 30-35 сут.

Требования к тепловому и водному режиму

На всех фазах роста и развития цветная капуста сильно реагирует на отклонения от оптимальных условий. По сравнению с другими видами капусты она менее устойчива к пониженным температурам (ниже 10°C). При продолжительном воздействии пониженных температур замедляется рост растений, головки образуются мелкие и грубые. В фазе розетки растения выдерживают непродолжительное понижение температуры до −5 °C . Оптимальная температура для прорастания семян и формирования плотных головок 15—18 °C. При температуре выше 25 °C и недостатке влаги формирование головок задерживается, они становятся мелкими, рыхлыми и ворсистыми. Цветная капуста влаголюбива и лучше всего растет при 70%-ной влажности почвы и 80%-ной влажности воздуха. Отрицательно сказываются на развитии растений резкие колебания температуры и влажности. В период засухи рост цветной капуты приостанавливается, а при избытке влаги корни страдают от недостатка кислорода. Особенно неблагоприятны сочетание высокой температуры и низкой влажности почвы и воздуха. Плохо переносит цветная капуста и суховеи.

Требования к свету

Цветной капусте необходим оптимальный световой режим. Она светолюбива, особенно в начальный период роста, поэтому предпочитает открытые солнечные участки, защищённые от господствующих ветров, где почва нагревается быстрее. При длинном световом дне растения быстро образуют головки, которые довольно скоро распадаются на цветущие побеги. На укороченном дне формируются более крупные и плотные головки. При затенении или загущении растения вытягиваются, становятся уязвимыми для различных болезней.

Требования к почвам

Из всех видов капусты цветная капуста наиболее требовательна к структуре, плодородию почв и питанию, как макро— так и микроэлементами. Это обусловлено тем, что она имеет слабую мочковатую корневую систему, которая развивается близко от поверхности почвы. Холодные, влажные и предрасположенные к высыханию почвы для неё не подходят. На бедных почвах и при недостатке влаги растения имеют мелкие листья, угнетённый вид и преждевременно формируют маленькую головку. На кислых и щелочных почвах деформируется точка роста, а сами растения приобретают уродливый вид. Оптимальное значение pH 6,5—7,5. При недостатке бора, что чаще всего бывает на дерново-подзолистой почве, образуются махровые соцветия, а на головках появляются плотные бурые пятна. На торфяниках, где ощущается недостаток меди, на листьях появляется хлороз. При недостатке молибдена, а это бывает на лёгких кислых почвах, пластинка листа становится нитевидной. Недостаток магния приводит к перекручиванию листьев, дуплистости кочерыги и преждевременному распадению головок. На растения отрицательно влияют калийные удобрения, содержащие хлор. Цветная капуста может расти и на достаточно бедных почвах, но при условии глубокого пахотного слоя и применения в больших количествах органических удобрений, что обеспечивает запасы питательных веществ и создаёт благоприятный водно-воздушный режим для корневой системы растения.

Требования к удобрениям

Цветная капуста очень отзывчива на внесение органических (4—8 кг на 1 м²) и минеральных (80—100 г нитрофоски и одновременно 10 г двойного суперфосфата) удобрений. При достаточно высоком содержании в почве калия и фосфора внесение азотных удобрений обеспечивает хороший рост листьев и образование более крупных головок. В отличие от белокочанной капусты росту цветной капусты благоприятствует повышенное содержание углекислоты в воздухе, что достигается внесением больших доз перегноя, который, разлагаясь, выделяет в подземный слой воздуха углекислый газ.

Происхождение и история распространения культуры

Растение в диком виде неизвестно. Считается, что цветная капуста введена в культуру в Средиземноморье, возможно, из капусты листовой сирийскими феллахами и поэтому в течение длительного времени называлась сирийской капустой. В те времена она была позднеспелой, отличалась горьковатым вкусом и имела небольшую кремовато-зеленоватую головку. Авиценна рекомендовал употреблять сирийскую капусту для питания в зимнее время. Впервые подробно описал цветную капусту арабский ботаник Иб-эль-Бейтар. Много веков цветную капусту выращивали только в Сирии и в других арабских странах. В XII веке арабы привезли её в Испанию, а из Сирии эта капуста была завезена на Кипр, и много веков Кипр был едва ли не главным поставщиком её семян в страны Европы. В XIV веке отдельные сорта цветной капусты начали выращивать во Франции, Италии, Голландии и Англии. В Россию цветная капуста была завезена при Екатерине II, и её выращивали только в огородах немногих вельмож. В XVIII веке русские помещики по баснословным ценам выписывали её семена с острова Мальта. Долгое время цветная капуста не приживалась в российских широтах из-за высокой требовательности к условиям произрастания, но постепенно её научились выращивать после того, как известный агроном А. Болотов вывел её северный вариант. В России в настоящее время цветную капусту выращивают повсеместно на площади в несколько тысяч гектаров, но в небольших объёмах.

В настоящее время цветная капуста широко возделывается во всей Европе, в Северной и Южной Америке, в азиатских странах— Китае и Японии. По масштабам культуры стоит на втором месте после белокочанной капусты. Площадь под этим видом в СНГ составляет около 0,8—1 % посевов капусты. В Германии на долю цветной капусты приходится 10 % площади, занимаемой овощными растениями.

Химический состав

По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам цветная капуста превосходит все другие виды капусты. Она богаче белокочанной капусты по содержанию белков в 1,5—2 раза, а аскорбиновой кислоты в 2—3 раза. Пищевая ценность связана с высоким содержанием (мг/100 г сырого вещества) витаминовC (47—93), В

ru.wikipedia.org

Чем полезна цветная капуста?

Как известно, капуста – один из наиболее ценных продуктов питания в нашем меню. Чаще мы готовим белокочанную капусту, возможно, это потому, что еще не все знают о том, что в цветной капусте содержится больше питательных веществ и витаминов.Давайте сегодня поговорим о полезных свойствах цветной капусты.

Почему капуста называется цветная?

Многие думают, что название цветная происходит от того, что капуста имеет какой-то необычный цвет. Но это не так. Цветной капусту называют потому, что у нее едят не листья, а соцветия.Именно соцветия представляют наибольшую ценность в цветной капусте. Несколько тысяч мелких соцветий при созревании капусты собираются в плотный шар светлого, слегка желтоватого или зеленоватого цвета.Собирать цветную капусту следует до того, как соцветия распустят свои цветочки.

Виды цветной капусты

Цветная капуста подразделяется на три вида в зависимости от периода созревания головки соцветий. Принято выделять ранние (созревает 90-110 суток), средние (110-135 суток) и поздние (150 суток) сорта.Среди средних сортов принято выделять среднеранние, среднеспелые и среднепоздние виды цветной капусты.

Самая вкусная цветная капуста

Вкусовые качества всех сортов цветной капусты примерно одинаковы, поэтому трудно выделить из них самый вкусный. А вот приготовление цветной капусты может отличаться и тут уже все дело лишь за вашей фантазией.Из цветной капусты можно готовить вкусный диетический бульон, не уступающий своими питательными свойствами бульону из курицы. Соцветия капусты можно готовить в мультиварке, тушить, жарить, мариновать. Цветная капуста нередко добавляется в салаты, а также используется в качестве полноценного гарнира к мясным блюдам.

Очень вкусно получается жареная цветная капуста в кляре или в панировочных сухарях.

Польза цветной капусты

Полезные свойства цветной капусты трудно переоценить.В ее составе содержатся кальций, благотворно действующий на состояние волос, зубов и ногтей. Калий способствует укреплению сердечнососудистой системы, а железо и магний улучшают кроветворную функцию, предотвращая анемию.В большом количестве в цветной капусте содержатся витамины К, РР, В1, В2, В6, а также витамины А и С. Интересно, что содержание витамина С в цветной капусте едва ли не вдвое выше, чем в лимоне.Цветная капуста показана при нарушениях пищеварения, а также при ослаблении иммунитета и нарушении обменных процессов.Для тех, кто следит за своим весом, цветная капуста может стать настоящей находкой – при высоких питательных свойствах, она легко усваивается организмом, содержит много клетчатки, очищающей кишечник от шлаков и токсинов, а также содержит мало калорий. Считается, что регулярное употребление цветной капусты снижает риск развития онкологических заболеваний.

Как хранить цветную капусту

Цветную капусту можно замораживать, как в составе овощных смесей, так и отдельно от других овощей.

Питательные качества капусты при этом практически не теряются. Все витамины и полезные вещества хорошо сохраняются в замороженных соцветиях капусты.

Также рекомендуем узнать Чем полезен рис?

1001retsept.ru

Какую капусту можно есть при подагре?

Описанная еще Гиппократом и названная из-за нестерпимых приступов боли «капканом для ног», подагра издавна считалась болезнью сильного пола. Теперь ею все чаще болеют женщины, работающие наравне с мужчинами и получающие равную с ними толику нервных и физических перегрузок.

Статистика также свидетельствует о «дамокловом мече» наследственности: у 30% больных в роду имелись случаи подагры.

В числе знаменитых «подагриков» — Юлий Цезарь, Уинстон Черчилль, Рубенс, Крылов, Чарли Чаплин. Не случайно болезнь связывают с определенным стилем жизни: в группу риска попадают те, кто не знает меры в возлияниях и обильных пиршествах.

Факторы риска

• употребление лекарственных средств диуретического действия;
• наследственность;
• возраст свыше 40 лет.

Полностью избавиться от приступов подагры еще никому не удавалось, но значительно ослабить хватку «капкана» можно.

Для этого нужно изменить отношение к питанию, помня о том, что мы едим для того, чтобы жить, а не наоборот и придерживаться диеты, исключающей или ограничивающей продукты с пуринами. Разрешается употреблять весь спектр молочных продуктов, яйца, фрукты, орехи, каши, а в качестве профилактического средства рекомендуется квашеная капуста. При отсутствии противопоказаний полезно пить больше жидкости (до 2,5 л в день) и уменьшить употребление соли.

Стоп-продукты

Ограничение касается всех видов копченостей, блюд из мяса и рыбы, напитков из кофе, какао. Очень вредны шоколад и дрожжи. У вегетарианцев из рациона исключаются шпинат, бобовые, грибы, цветная капуста, которая является «белой вороной» в своем семействе. Все остальные 35 разновидностей капусты оказывают лечебный эффект и включаются в перечень обязательных продуктов при данном недуге.

Вкусный лист капустный

Нормализуя нарушенный обмен веществ и восстанавливая кислотно-щелочной баланс, капуста выводит из организма избыток солей, лишая подагру разящего оружия – мочевой кислоты.

Лидером капустного рейтинга является морская капуста, которую рекомендуется включать в ежедневный рацион. Она хороша, как в сольном исполнении, так и в составе различных салатов.

Слоевища морской капусты применяются также в виде порошка: размешав в стакане воды половину чайной ложки, полученный напиток принимают при подагре один раз в день, но не более одного месяца.

При снятии болевого ощущения морскую капусту используют в виде компресса. Вымоченные листы прикладывают к подагрическим шишкам. Процедура оказывает положительные свойства и будет способствовать рассасыванию отложения солей. Также водоросли применяются и для ванны. Время ее принятия и использование компрессов составляет до 20 минут.

Морскую капусту рекомендуют включать в ежедневный рацион пациентов с подагрой

Умеренность и аккуратность

Необходимо помнить, что употребление даже самых простых и привычных продуктов может иметь индивидуальную непереносимость. Поэтому перед началом лечения следует проконсультироваться с врачом и совместно решить, что можно употреблять, а от чего следует отказаться. Строгое следование советам врача и контроль за соблюдением правил питания приводит к постепенному облегчению уже в течение первого месяца. В первую неделю может проявиться фактор отказа в виде обострения, но затем обязательно наступает заметное улучшение состояния.

Советуем прочитать:Диета при подагре на неделю

Средством, хорошо притупляющим чувство голода, является настой из ламинарии, который получают, залив ее холодной водой и настаивая в течение суток. Для снижения аппетита достаточно 2-3 глотков непосредственно перед каждым приемом пищи.

Уменьшение потребления соли является одним из правил в лечении, и в связи с этим целесообразно обратиться к рецептам наших бабушек, квасивших капусту бессолевым способом.

Под тяжким гнётом

На одно эмалированное ведро берется:

• 6 кг белокочанной капусты;
• 0,5 стакана укропных семян;
• 3-4 лавровых листа.

Измельченные капуста и морковь перемешиваются вместе со специями в ведре и ставятся под гнет. В данном случае он должен быть достаточно тяжелым, весом в 17-20 кг. Под такой тяжестью овощи быстро, в пределах суток, дают сок. Затем гнет меняют на облегченный – до 3 кг и ждут еще примерно сутки. Бессолевую капусту хранят в стеклянных банках в холодильнике. По вкусу она чуть мягче традиционной, что только в плюс при щадящей диете.

При подаче на стол вместо масла можно в кофемолке измельчить семечки подсолнечника и добавить их в капусту, что усилит вкусовые качества и полезные свойства.

MoyaSpina.ru

можно ли есть листья цветной капусты

Яна Аннэ-пэ

Сама не ела, но в ответах читала, что щи варят и тушат, сырые листья жесткие

Елизавета Кирова

Почему нет?

Мазитова Ольга

Можно. Только вот вопрос: вкусно ли?

Svetlanka

Если Вы кролик, то ешьте на здоровье!… нормальные люди едят именно соцветия…))))

Нинель Ульрих

Конечно можно. Такие блюда как : ароматный суп с цветной капустой, цветная капуста, жаренная в сухарях, цветная капуста под соусом «Бешамель» , цветная капуста с цитрусовым соусом — изготавливаются из такой капусты.
Так же она имеет особые высокие вкусовые и диетические качества. Выбрать хороший кочан совершенно не сложно. Качественная капуста имеет кремовые, крепкие соцветия без темных пятен. В свежести так же можно убедиться по наличию зеленых листьев вокруг кочана. Свежую капусту можно длительное время хранить в холодильнике в «нулевой» камере. Кочан следует завернуть в пергамент.

Zinaida

Без проблем.

Irina Polyakova

Все листья и толстую кочерыжку выбросить. Капусту разделить на соцветия. Сварить в кипящей соленой воде Очень недолго. До хруста. Минут 5-6- после закипания. . Затем обжарить на сливочном масле. Можно обвалять предварительно в панировочных сухарях. Для продвинутых-посыпать тертым сыром

La La La

Ты попробуй, это вкусно, точно лист жуешь капустный! :-))

Вы как-то используете листья от цветной капусты или выбрасываете?

Аина

Цветная капуста ценится за высокие вкусовые и диетические качества. У цветной капусты в пищу употребляют отварные головки (видоизменённые соцветия) , с маслом или яично-масляным соусом. Предварительно отваренные головки можно тушить или жарить с мясом, овощами, картофелем, солить, мариновать в чистом виде или в смеси с другими овощами, использовать в приготовлении домашних консервов. Молодые соцветия и утолщённые цветоносные побеги цветной капусты используются для приготовления прозрачных диетических бульонов и супов, не уступающих по питательности и вкусу, куриным бульонам и супам.
Капуста, отваренная в минеральной воде, становится особенно вкусной.

Кайхе

я выбрасываю

Олег Студеникин

вообще не видел в продаже с листьями — но все листья съедобны

Янка

У цветной капусты съедобны цветки и листья, которые используют в кулинарии для приготовления различных супов, гарниров ко вторым блюдам, а также добавляют в овощные и мясные салаты, готовят из них самостоятельные вторые блюда, обжаривая на сливочном масле с панировочными сухарями и яйцами.
А кочерыжка и основания листьев вообще рекомндуется мелко нарезать и использовать для приготовления супа или соуса. Потому как полученный отвар очень богат питательными веществами и микроэлементами.

Не подарок

Летом в ход всё шло.. . Попробуйте засолить, как капусту. Летом же варим ботвинью. Почему нет. У меня только рецепт заготовки щавеля со свекольной ботвой есть.

Можно ли есть ЛИСТЬЯ цветной капысты?? ? именно ЛИСТЬЯ!! ! можно или нет?? 7

elena anatolieva

в принципе ДА. но оне ж невкусные))))

Игорь Василевич

Если ты казёл, то еш

Алекс

О полезных свойствах цветной капусты Вы несомненно много слышали. А листья цветной капусты безнадёжно забыты. А между тем и соцветия и листья одинаково полезны. Особенно полезна цветная капуста для детей. Это овощ, который должен присутствовать в Вашем питании, в особенности зимой, не менее 2-3 раз в неделю. Цветная капуста полезна для всего организма и имеет одно замечательное свойство – в ней практически нет калорий. Это своего рода универсальное средство для предотвращения, облегчения и лечения многих болезней.

капуста цветная и брокколи

metiss

В голодные времена (конец 80 начало 90) мы на дачных 6 сотках выращивали брокколи. Выглядело это чудовищно — вытянувшиеся длинные растения с плохо сформированными головками.. . Головки варили (тушили) и ели так, а листья квасили как белокачанную капусту для сохранности и зимой промывали от соли и тушили. Вполне съедобно, немного жестковаты были. С добавлением пряностей — весьма экзотично.

Галина

Листья цветной капусты не едят, а только соцветия, а вот большие листья капусты квасят и называется это — хряпа, идёт, как правило, на корм скота и собакам варят.

Жанна С

Есть то можно, вреда не будет, только вкус у них никакой)

Таня Андреева

можно только ранние, а летом в них накапливаются вредные в-ва, есть нельзя.

Можно ли есть сами листья цветной капусты?

Лидия

В борщ, тушить. . . В салат не пойдет-жесткие и не вкусные.
Лучше -кроликам.

Vrun gel

можно… но они жестковатые…

Рамиль Ахметзянов

Да.
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]

Татьяна Иванова

какая вы практичная. С праздником!

Читайте также:

%d1%80%d0%be%d0%bc%d0%b0%d0%bd%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%be%20%20%d0%ba%d0%b0%d0%bf%d1%83%d1%81%d1%82%d0%b0%20 🎓 ⚗ перевод со всех языков на все языки

Все языкиАбхазскийАдыгейскийАзербайджанскийАймараАйнский языкАканАлбанскийАлтайскийАнглийскийАрабскийАрагонскийАрмянскийАрумынскийАстурийскийАфрикаансБагобоБаскскийБашкирскийБелорусскийБолгарскийБретонскийБурятскийВаллийскийВарайскийВенгерскийВепсскийВерхнелужицкийВьетнамскийГаитянскийГреческийГрузинскийГуараниГэльскийДатскийДолганскийДревнерусский языкИвритИдишИнгушскийИндонезийскийИнупиакИрландскийИсландскийИспанскийИтальянскийЙорубаКазахскийКарачаевскийКаталанскийКвеньяКечуаКиргизскийКитайскийКлингонскийКомиКорейскийКриКрымскотатарскийКумыкскийКурдскийКхмерскийЛатинскийЛатышскийЛингалаЛитовскийЛожбанЛюксембургскийМайяМакедонскийМалайскийМаньчжурскийМаориМарийскийМикенскийМокшанскийМонгольскийНауатльНемецкийНидерландскийНогайскийНорвежскийОрокскийОсетинскийОсманскийПалиПапьяментоПенджабскийПерсидскийПольскийПортугальскийРумынский, МолдавскийРусскийСанскритСеверносаамскийСербскийСефардскийСилезскийСловацкийСловенскийСуахилиТагальскийТаджикскийТайскийТатарскийТвиТибетскийТофаларскийТувинскийТурецкийТуркменскийУдмурдскийУзбекскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийФарерскийФинскийФранцузскийХиндиХорватскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧеркесскийЧерокиЧеченскийЧешскийЧувашскийШайенскогоШведскийШорскийШумерскийЭвенкийскийЭльзасскийЭрзянскийЭсперантоЭстонскийЮпийскийЯкутскийЯпонский

 

Все языкиАбхазскийАварскийАдыгейскийАзербайджанскийАймараАйнский языкАлбанскийАлтайскийАнглийскийАрабскийАрмянскийАфрикаансБаскскийБашкирскийБелорусскийБолгарскийВенгерскийВепсскийВодскийВьетнамскийГаитянскийГалисийскийГреческийГрузинскийДатскийДревнерусский языкИвритИдишИжорскийИнгушскийИндонезийскийИрландскийИсландскийИспанскийИтальянскийЙорубаКазахскийКарачаевскийКаталанскийКвеньяКечуаКитайскийКлингонскийКорейскийКрымскотатарскийКумыкскийКурдскийКхмерскийЛатинскийЛатышскийЛингалаЛитовскийЛожбанМайяМакедонскийМалайскийМальтийскийМаориМарийскийМокшанскийМонгольскийНемецкийНидерландскийНорвежскийОсетинскийПалиПапьяментоПенджабскийПерсидскийПольскийПортугальскийПуштуРумынский, МолдавскийРусскийСербскийСловацкийСловенскийСуахилиТагальскийТаджикскийТайскийТамильскийТатарскийТурецкийТуркменскийУдмурдскийУзбекскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийФарерскийФинскийФранцузскийХиндиХорватскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧаморроЧерокиЧеченскийЧешскийЧувашскийШведскийШорскийЭвенкийскийЭльзасскийЭрзянскийЭсперантоЭстонскийЯкутскийЯпонский

Гурийская капуста.

Лучшие блюда мировой кухни

Читайте также

Капуста

Капуста Квашеная капустаКвашеная капуста с морковью4 кг капусты, 500 г моркови, 150–200 г кислых яблокДля маринада (на 1 л воды): 50 г соли, 20 г медаКапусту нашинковать, добавить натертую на крупной терке морковь. Яблоки нарезать дольками, удалить сердцевину и выложить

Капуста

Капуста Ингредиенты1 кг белокочанной капусты, по 1 моркови, красному острому перцу, 5 зубчиков чеснока, соль, 3 л воды.Способ приготовленияОвощи очистите, вымойте, капусту крупно нарежьте, морковь натрите на мелкой терке, чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки, острый

Капуста

Капуста Пожалуй, ни один другой овощ не приковывал к себе столь пристального внимания исследователей всех времен и народов, как капуста. Философы и историки, медики и повара оставили нам многочисленные советы и даже целые монографии о магических, целебных и кулинарных

Капуста

Капуста Квашеная белокочанная капуста (базовый рецепт)5 кг капусты, 100 г соли, 200 г моркови, 300 г антоновских яблок (нарезанных дольками или целыми, по желанию), 150 г клюквы или брусники, 1–2 лавровых листа. Кочаны капусты очистить от верхних листьев, вымыть и нашинковать,

Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста)

Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста) Эти овощи содержат витамин С, каротин, витамин РР, калий, магний, много других полезных веществ. Все виды капусты способствуют регулярной работе кишечника, освобождению организма от холестерина. Блюда из цветной

Капуста

Капуста Капуста – одна из главных овощных культур Европы, разводят и потребляют ее главным образом европейцы.Археологические исследования свидетельствуют о том, что капуста распространилась по европейскому континенту из Древнего Рима. Название растения происходит от

Капуста

Капуста Капуста помогает при малокровии, подагре, цинге. Белокочанная капуста губительно действует на туберкулезную палочку, золотистый стафилококк и другие микробы. Особенно полезны салаты из свежей капусты. Уникальная способность белокочанной капусты долго

Капуста

Капуста В августе на грядках наливаются свежим соком тугие вилки белокочанной, краснокочанной и цветной капусты. На Руси капуста считалась главным овощем, недаром про нее сложено множество пословиц и поговорок: «Хлеб и капуста лиха не допустят», «Щи да каша – пища

Капуста

Капуста Оптимальными условиями для хранения капусты являются влажность воздуха 90–98 % при температуре от–1 до 1 °C. Хранить белокочанную капусту можно разными способами. Например, подвесив кочаны к потолку погреба. Если предполагается хранить вилки именно таким образом,

Капуста

Капуста Краснокочанная капуста содержит много витаминов: каротин, В1 В2, В6, РР, С, пантотеновую кислоту; минеральные соли: натрия, калия, магния, кальция, железа, фосфора, йода. В ней обнаружено большое количество цианидина, обладающего активностью витамина Р. Установлено

КАПУСТА

КАПУСТА Еще в Древнем Риме капусту считали целебной, пили капустный сок, ели ее во всех видах. Капуста — отличный оздоровитель. В ней есть вещества, повышающие иммунитет организма; она содержит в себе более десяти элементов таблицы Менделеева, необходимых человеку.

Где растет капуста

Как добывают морскую капусту

​Похожие статьи​

Полезная морская капуста

​а цветная капуста родилась в средней полосе, среди цветов и медоносна.. .​

Процесс добычи морской капусты

​Под Тюменью много его встречал в лесу​

KakProsto.ru

Ботаническое описание

​Заячью капусту (очиток большой или очиток пурпурный, очиток жёлтый) ещё называют скрипун-травой.​

​Сейчас в некоторых странах ламинарию выращивают на специальных морских огородах. Издавна были известны и лекарст­венные свойства морской капусты. Она бо­гата углеводами, есть в ней белки, жиры и целый набор витаминов. В Японии из мор­ской капусты добывают йод в промышлен­ных масштабах. ​

​Конечно​

Биологические особенности

​В море на дне. Это водоросли очень полезные.​

Требования к тепловому и водному режиму

​в огороде на грядке​

Требования к свету

​Из савойской капусты можно готовить первые и вторые блюда, использовать в салатах, в начинках для пирогов. Для квашения она непригодна.​

Требования к почвам

​Капуста лучше всего растет на территории, где преобладает большое количество солнечного цвета. Так же капуста хорошо переносит прохладную погоду с мульчированной почвой, которая сохраняет влагу в жаркую и сухую погоду. Почва должна быть плодородной, влажной и хорошо дренированной, предпочтительно с добавлением компоста или навоза перед посадкой рассады. Капуста прекрасно растет на грядках на открытой местности, но она также может выращиваться в контейнерах в домашних условиях, если у вас нет садового участка или огорода.​

Требования к удобрениям

​Цветной капусте необходим оптимальный световой режим. Она светолюбива, особенно в начальный период роста, поэтому предпочитает открытые солнечные участки, защищённые от господствующих ветров, где почва нагревается быстрее. При длинном световом дне растения быстро образуют головки, которые довольно скоро распадаются на цветущие побеги. На укороченном дне формируются более крупные и плотные головки. При затенении или загущении растения вытягиваются, становятся уязвимыми для различных болезней.​

Происхождение и история распространения культуры

​Люди уже давно начали добавлять в свой рацион морскую капусту. Ее можно использовать и в качестве пищи, и как лекарство. Но каким образом добывается морская капуста?​

​разноцветная капуста растёт ближе к экватору.. .​

Химический состав

​Очиток (Sedum), род растений семейства толстянковых.​

ru.wikipedia.org

​*Листья толстые, мясистые, очередные, сидячие, по краю зубчатые, яйцевидно-продолговатые.​

​Ламинария (морская капуста) — это бурая водоросль, произрастающая в морях бассейнов Тихого и Северного Ледовитого океанов. ​

В каком месте лучше растет капуста.

​у побережий​

Советы по выращиванию капусты.

​В теплом и очень мокром месте: )​

Вредители и болезни.

​даже не видела такой в продаже​

Рекомендуемые сорта капусты.

​возможно в Савойе..​

rus-ogorodnik.ru

Где растет савойская капуста?

Александр Миленин

​Капусту на самом деле довольно легко выращивать. Держите почву всегда влажной, но не сырой. Для хорошего роста капусты, в почву добавляют компост из морских водорослей или переработанных рыбных голов, в виде эмульсии, хотя эти действия не являются необходимыми, если почва плодородная, где выращивается капуста. Держите территорию, где прорастает капуста, свободной от сорняков, а так же мульчированной, для сохранения влаги в почве. Если вы выращиваете капусту, где преобладает большое количество солнечного света с хорошей плодородной почвой, то в этом случае могут появиться насекомые-вредители.​
​Из всех видов капусты цветная капуста наиболее требовательна к структуре, плодородию почв и питанию, как макро— так и микроэлементами. Это обусловлено тем, что она имеет слабую мочковатую корневую систему, которая развивается близко от поверхности почвы. Холодные, влажные и предрасположенные к высыханию почвы для неё не подходят. На бедных почвах и при недостатке влаги растения имеют мелкие листья, угнетённый вид и преждевременно формируют маленькую головку. На кислых и щелочных почвах деформируется точка роста, а сами растения приобретают уродливый вид. Оптимальное значение pH 6,5—7,5. При недостатке бора, что чаще всего бывает на дерново-подзолистой почве, образуются махровые соцветия, а на головках появляются плотные бурые пятна. На торфяниках, где ощущается недостаток меди, на листьях появляется хлороз. При недостатке молибдена, а это бывает на лёгких кислых почвах, пластинка листа становится нитевидной. Недостаток магния приводит к перекручиванию листьев, дуплистости кочерыги и преждевременному распадению головок. На растения отрицательно влияют калийные удобрения, содержащие хлор. Цветная капуста может расти и на достаточно бедных почвах, но при условии глубокого пахотного слоя и применения в больших количествах органических удобрений, что обеспечивает запасы питательных веществ и создаёт благоприятный водно-воздушный режим для корневой системы растения. ​
​Морскую капусту обычно называют ламинарией, существует около 30 ее видов. Съедобными считаются только листья капусты. В них содержится много полезных витаминов, и если употреблять морскую капусту хотя бы неделю, то у человека заметно улучшается самочувствие и здоровье.Изначально морскую капусту добывали в море. Но потом в целях защиты экологии пришлось отказаться от такого способа добычи. И сейчас морская капуста выращивается на специальных плантациях в Корее, Японии и Китае, искусственно образованных на дне моря. Камни окунают в воду так, чтобы они образовали слой грунта, поверх которого сбрасываются споры. Иногда для формирования такой плантации взрывают скалы, осколки которых становятся новой почвой для ламинарии.​
​а зелёная капуста — в Америке и расползлась по всему миру.. .​
​Очиток пурпуровый, или заячья капуста (S. telephium, прежде — S. purpureum), — многолетнее растение с клубневидно утолщёнными корнями и красными (реже беловатыми) цветками; растет по лугам, кустарникам, опушкам в сосновых лесах, а также как сорняк в посевах, по окраинам полей; легко размножается отрезками стебля и корней. Любит умеренную влажность и затенение, я встречал его по берегам рек, но не у самого уреза воды, а метрах в 15-20.​

Максим

​*Цвет листьев зелёный, сероватый, красноватый или тёмно-бордовый с сизым налётом.​

Доктор Хаус

​Морская капуста — это можно сказать народное название, а вот по научному она называется ламинария и является водорослью. Ну и конечно она растёт в море, а точнее в океане. P.S. Её очень много в Тихом окияне.​

Олеся

​…в банке….​

​в море​

Natali

​Морская капуста — это промысловое название бурых водорослей рода ламинарий (Laminaria), которые годны к употреблению в пищу. Водоросли, встречающиеся во всех водоемах, бывают разные: от микроскопических до огромных, длиной до 100 м. Съедобных видов водорослей науке известно несколько десятков, некоторые из них достаточно широко ипользуются в пищевой промышленности, например для приготовления агара. В лечебном питании морскую капусту применяют в качестве источника йода. . . Однако, в пищу люди используют в основном единственный тип водорослей — морскую капусту. Эти пластинчатые морские водоросли, имеющие «листья» шириной до 0, 5 м и длиной до 5 м (а иногда и до 20 м) , растут главным образом в прибрежных водах Японского, Белого, Баренцева и Охотского морей, где на глубинах до 20 м образуют обширные заросли. В Японии, Корее и Китае морскую капусту издревле ежедневно используют в пищу в самом разнообразном виде: ее едят с рисом, соей, готовят из нее супы,​

Вера Шелест

​в теплице…​

Марина Николаева

​Основными вредителями капусты является гусеница и бабочки-капустницы. Бабочка капустница является вредителем для всех видов семейства капустных, в том числе капуста брокколи, брюссельская капуста и капуста кале. Вы можете защитить капусту от вредителя, когда бабочка откладывает яйца, путем накрытия овоща нейлоновой тканью. Как только бабочка отложила яйца (желтого цвета), внимательно проверьте все саженцы капусты и удалите их с листьев, путем очистки листа. Также можно бороться другими способами с этим вредителем, применив настойку из ботвы картофеля, солевым раствором большой концентрацией, при помощи белой горчицы, а так же при помощи химикатов, но последний вариант все-таки не желателен, так как химия может остаться в овощах, которые вы будите впоследствии принимать в пищу. Есть еще вредители, которые могут нанести вред вашему растению — это тля и мучнистая роса.​

Alla10345

​Цветная капуста очень отзывчива на внесение органических (4—8 кг на 1 м²) и минеральных (80—100 г нитрофоски и одновременно 10 г двойного суперфосфата) удобрений. При достаточно высоком содержании в почве калия и фосфора внесение азотных удобрений обеспечивает хороший рост листьев и образование более крупных головок. В отличие от белокочанной капусты росту цветной капусты благоприятствует повышенное содержание углекислоты в воздухе, что достигается внесением больших доз перегноя, который, разлагаясь, выделяет в подземный слой воздуха углекислый газ. ​

Karmenika

​В некоторых районах по-прежнему собирают морскую капусту в море. Например, ламинарии добывают в Белом море (возле Соловецких островов). Людей, которые занимаются заготовкой морской капусты, называют дёргали. Для работы они используют специальное приспособление – драгу. С ее помощью срезается растущая на дне морская капуста. Также в последнее время дёргали пользуются и другим инструментом – кабэа, который похож на трехзубую вилку. С помощью этого приспособления собирают капусту, накручивая ее на вилку, как макароны.Эта работа очень тяжелая, поэтому добычей ламинарии занимаются только крепкие мужчины. В хорошую, ясную погоду, работники выходят в море два раза в день, чтобы собрать травы. В среднем рабочий день может длиться 15-18 часов. Все это время они колесят на карабасах и собирают траву со дна.На следующий день, когда капуста обсохнет, обрезают корни и снимают сухие водоросли. Сушка водорослей – это довольно проблематичный процесс, так как обычно колхозы не имеют специального оборудования, морскую капусту сушат на вешалках. И при дождливой погоде добыча ламинарии резко уменьшается.После сушки морская капуста сортируется. Самую лучшую продают различным салонам красоты, для обертываний. Капуста там так и используется – целыми необработанными листьями. Также соловецкой морской капустой сильно интересуются французы из-за наличия уникального количества полисаридов в ней.Ламинарии низкой сортности уходят на потребности пищевой промышленности. Чаще всего можно встретить их в консервной банке, на которой написано «Салат из морской капусты».​

Где растет морская капуста ???

Ирина

​Капуста — одна из главных овощных культур. Родина капусты — Средиземноморье. Выращивают ее с 3-го тысячелетия до новой эры. Существует свыше 100 видов капусты — листовая, кочанная (белокочанная и краснокочанная) , савойская, кольраби, брюссельская, цветная, кормовая, китайская, пекинская и др. . Наибольшее распространение получила белокочанная капуста.​
​Растения капустной семьи выращивались тысячелетиями. Ученые нашли доказательства того, что строители Великой китайской стены ели маринованную капусту еще в 200 г до нашей эры. Капуста была популярная у древних греков и римлян за их медицинские свойства и питательные качества. Круглая капуста, знакомая нам сегодня, в изобилии использовалась в Средние века в блюдах, приготавливаемых на очаге в горшках, ее часто смешивали с луком-пореем, репчатым луком и травами.​

тор

​*В июле-августе на конце стеблей образуются массы мелких зелёных цветков, которые собранны в широкие горизонтальные или зонтиковидные соцветия. Соцветия достигают 30 см в диаметре. В августе-сентябре шапки цветков постепенно окрашиваются в яркие цвета: белый, бледно-лиловый, ярко-розовый, карминный, бордовый и бордово-коричневый.​

Личный Кабинет Удалён

​морская капуста где ей ещё расти​

Ольга

​конечно, это же водоросли​

Алексей Леонов

​Они растут в прибрежных водах Японского, Белого, Баренцева и Охотского морей​

Елена

​начинки, соусы, пастилу, конфеты. С незапамятных времен в этих странах морская капуста применялась в народной медицине. И неспроста: морская капуста — ценный источник минеральных веществ, в изобилии содержащихся в ней в виде солей йода, брома, кобальта, калия, натрия, магния. Железа в морской капусте больше, чем в молочных продуктах. Помимо этого, морская капуста содержит белки, углеводы, витамины А, С, D, Е, В1, В2, В12.​

Светлана Серёгина

​в огороде, из нее получаются вкусные щи.​

Ол-ля

​Ниже перечислены популярные сорта капусты, которые высаживаются на территории России.​

Елена Евгеньевна

​Растение в диком виде неизвестно. Считается, что цветная капуста введена в культуру в Средиземноморье, возможно, из капусты листовой сирийскими феллахами и поэтому в течение длительного времени называлась сирийской капустой. В те времена она была позднеспелой, отличалась горьковатым вкусом и имела небольшую кремовато-зеленоватую головку. Авиценна рекомендовал употреблять сирийскую капусту для питания в зимнее время. Впервые подробно описал цветную капусту арабский ботаник Иб-эль-Бейтар. Много веков цветную капусту выращивали только в Сирии и в других арабских странах. В XII веке арабы привезли её в Испанию, а из Сирии эта капуста была завезена на Кипр, и много веков Кипр был едва ли не главным поставщиком её семян в страны Европы. В XIV веке отдельные сорта цветной капусты начали выращивать во Франции, Италии, Голландии и Англии. В Россию цветная капуста была завезена при Екатерине II, и её выращивали только в огородах немногих вельмож. В XVIII веке русские помещики по баснословным ценам выписывали её семена с острова Мальта. Долгое время цветная капуста не приживалась в российских широтах из-за высокой требовательности к условиям произрастания, но постепенно её научились выращивать после того, как известный агроном А. Болотов вывел её северный вариант. В России в настоящее время цветную капусту выращивают повсеместно на площади в несколько тысяч гектаров, но в небольших объёмах.​

солнышко

​Цветная капуста— однолетнее яровое или озимое растение. Корневая система мочковатая, близко расположенная к поверхности почвы. Стебель цилиндрический, 15—70 см высоты, с горизонтально расположенными или прямо или косо вверх направленными листьями, весьма часто спиральнообразно изогнутыми. Отдельные формы в вегетативной фазе ветвистые. Листья от цельных сидячих до лировидно-перисто-раздельных, с черешками, достигающими 5—40 см длины. Окраска от светло- до сине-зелёных и реже сизых с сильной антоциановой пигментацией. Пластинки узкие, от усечено-овальных, усечено-эллиптических и яйцевидных до ланцетовидных, 15—90 см длины. Восковой налёт от незначительного до очень сильного. У наиболее примитивных форм цветной капусты используемый орган — отдельные мясистые цветоносные побеги (в фазе бутонизации), образующиеся из пазух верхних листьев розетки, у других форм — «головка», когда верхушечные побеги, сильно разветвляясь, тесно скручиваются. Форма головок от округлой до плоскоокруглой. Окраска — от зелёной разных тонов, фиолетовой и желтоватой до снежно-белой. Верхние листья мелкие, короткоовальные и широколинейные, с ровным краем или ланцетовидные и вытянуто-треугольные, зубчатые. ​

Екатерина Е

​Капуста – один из древнейших видов овощей. Еще за шесть веков до новой эры ее широко возделывали египтяне. Растения капустной семьи выращивались тысячелетиями. Ученые нашли доказательства того, что строители Великой китайской стены ели маринованную капусту еще в 200 г до нашей эры. Капуста была популярная у древних греков и римлян за их медицинские свойства и питательные качества. Круглая капуста, знакомая нам сегодня, в изобилии использовалась в Средние века в блюдах, приготавливаемых на очаге в горшках, ее часто смешивали с луком-пореем, репчатым луком и травами.​

Alla Alla

​Капуста – один из древнейших видов овощей. Еще за шесть веков до новой эры ее широко возделывали египтяне​

Юрий Нечаев

​Распространен в Арктике (все районы) , в европейской части России (все районы) , в Западной и Восточной Сибири (все районы) , в Средней Азии (Арало-Каспийский район) .​

Личный Кабинет Удалён

​Потому и называется морской, что растёт в море​

Морская капуста где растёт, в море?

АВАНГАРД THE BEST

​конечно, я думаю в море. ​

Дмитрий Бобров

​Вроде на дне! М-м-м-м-м! ! Вкуснятина!!!!: ) И еще очень полезная вкуснятина!!!!​

Счастье 卐

​в море​

captain NEMO

​Темно-зеленые морщинистые листья савойской капусты не только малокалорийны, но и полны витаминов А и С. Она обладает нежным ароматом и очень похожа на белокочанную капусту — савойская капуста подходит как для термической обработки, так и замечательно подходит для использования в салатах и фарширования благодаря своим нежестким листьям. Выбирайте капусту, которая кажется тяжелой для своего размера, с чистыми наружными листьями. Такая капуста может пролежать на нижней полке холодильника около недели, но, как с большинством овощей, чем быстрее ее с’едят, тем лучше.​

Елена Матасова

​Двулетнее растение семейства крестоцветных. По строению кочана савойская капуста похожа на белокочанную, но отличается от нее сильно пузырчатым, гофрированным строением листьев, большей рыхлостью кочана и нежным вкусом. Кочаны имеют разнообразную форму: от округло-плоской и округлой до овальной и конусовидной. Листья окрашены в различные оттенки зеленого цвета, у некоторых сортов они фиолетовые.​

Нюта

​В настоящее время цветная капуста широко возделывается во всей Европе, в Северной и Южной Америке, в азиатских странах— Китае и Японии. По масштабам культуры стоит на втором месте после белокочанной капусты. Площадь под этим видом в СНГ составляет около 0,8—1 % посевов капусты. В Германии на долю цветной капусты приходится 10 % площади, занимаемой овощными растениями.​

Муля,не нервируй меня

​Цветочные кисти густые, от очень коротких (3 см) до длинных (свыше 15 см). Цветки преимущественно мелкие и средней величины (1,2—2,0 см), реже крупные (до 2,6 см), с тонкими цветоножками. Окраска лепестков белая, бледно-жёлтая и жёлтая, поверхность их гофрированная или пузыревидно морщинистая.​
​капуста белокочанная — одно из основных овощных растений.​

inna remneva

​http://www. yandex.ru/yandsearch?text=родина+белокочанной+капусты&clid=9403​

Анчутка

​Растет на сухих, песчаных, солонцеватых почвах, в поймах рек, на лугах, лесных полянах, среди кустарников, в сосновых борах, сорное в посевах.​

​ОЧИТОК ОБЫКНОВЕННЫЙ — Sedum telephium L.​

Mystique

​Морская капуста — это промысловое название бурых водорослей рода ламинарий (Laminaria), которые годны к употреблению в пищу. Водоросли, встречающиеся во всех водоемах, бывают разные: от микроскопических до огромных, длиной до 100 м. Съедобных видов водорослей науке известно несколько десятков, некоторые из них достаточно широко ипользуются в пищевой промышленности, например для приготовления агара. В лечебном питании морскую капусту применяют в качестве источника йода.. . Однако, в пищу люди используют в основном единственный тип водорослей — морскую капусту. Эти пластинчатые морские водоросли, имеющие «листья» шириной до 0, 5 м и длиной до 5 м (а иногда и до 20 м) , растут главным образом в прибрежных водах Японского, Белого, Баренцева и Охотского морей, где на глубинах до 20 м образуют обширные заросли. В Японии, Корее и Китае морскую капусту издревле ежедневно используют в пищу в самом разнообразном виде: ее едят с рисом, соей, готовят из нее супы,​

Ирина дададаЭто я

​на дне морской​

костя Стешин

​Водоросли это! Соответсвенно…. вот там и ростут!​

Настя Иванова

​В огороде, на грядке.​

где растет ОЧИТОК ПУРПУРНЫЙ — ЗАЯЧЬЯ КАПУСТА

*LOTOS*

​Требованиям к условиям выращивания савойской капусты те же, что и у белокочанной. Однако савойская капуста менее прихотлива, растет на любой почве, не требует особых удобрений. Она прекрасно переносит плохие климатические условия и более устойчива к заморозкам.​

​По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам цветная капуста превосходит все другие виды капусты. Она богаче белокочанной капусты по содержанию белков в 1,5—2 раза, а аскорбиновой кислоты в 2—3 раза. Пищевая ценность связана с высоким содержанием (мг/100 г сырого вещества) витаминовC (47—93), В​
​Плод — многосемянный стручок. Стручки короткие и средней длины (6,0—8,5 см), преимущественно цилиндрические, реже приплюснуто-цилиндрические, бугорчатые с коротким носиком.​

​Это очень древняя культура, которая берет начало от дикого вида, произрастающего по​
​вас че она так достала.. . индо-китай и севеный кавказ… это два очага распространения​

​*С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки) , листья, сок травы.​
​Семейство толстянковые — Crassulaceae DC.​
​начинки, соусы, пастилу, конфеты. С незапамятных времен в этих странах морская капуста применялась в народной медицине. И неспроста: морская капуста — ценный источник минеральных веществ, в изобилии содержащихся в ней в виде солей йода, брома, кобальта, калия, натрия, магния. Железа в морской капусте больше, чем в молочных продуктах. Помимо этого, морская капуста содержит белки, углеводы, витамины А, С, D, Е, В1, В2, В12.​

​В море её полно!!!​
​на морском дне…​

​У меня росла в огороде. Из её листьев получаются вкусные голубцы. ​

​Савойская капуста высоко ценится как питательная и диетическая овощная культура. Ее кочаны содержат белок, зольные вещества, витамины C, E, каротин, тиамин, рибофлавин, соли калия, фосфора и железа. В этой капусте находится спирт маннита (заменитель сахара для диабетиков, в других видах капусты он отсутствует) , а также горчичные масла и фитонциды. Она богата аминокислотами, углеводами и пектиновыми веществами. Эта капуста очень полезна для детей и людей пожилого возраста. Она является хорошим мочегонным средством и предупреждает повышение кровяного давления.​
​Капуста, бывает трех основных типов: зеленая с гладкими или гофрированными листьями, и красного или фиолетового цвета. Красная или фиолетовая капусты, обычно имеет гладкие листья. Все эти три вида выращиваются одинаково, имея одни и те же потребности.​

Fermer

​Биологическая особенность вида — однолетний цикл развития. В один год образуется продуктовый орган — головка, которая состоит из многочисленных плотно расположенных побегов с зачатками соцветий. При разрастании головки образуются удлиненные семенные побеги с жёлтыми цветками, собранными в кисти, в дальнейшем — стручки и семена. Продолжительность вегетационного периода в Нечерноземной зоне России от появления всходов до технической спелости составляет 90-120 сут, до созревания семян — 200-240 сут. Цветная капуста также отличается растянутым периодом вступления в техническую спелость. Так если у белокочанной капусты продолжительность отдачи урожая составляет 10-15 сут., то у цветной 30-35 сут.​

Алексей Бараев

​Атлантическому побережью Западной Европы и Северной Африки​
​Родина белокочанной капусты там же, где и Родина белого медведя, в Арктике,​

где родина белокочанной капусты?

heidelbergerin

​Очиток обыкновенный (очиток пурпурный, заячья капуста)​
​Насчитывается около 500 видов очитков.​

SIMON

​Ну конечно же в море!​

Роман Саморуков

​в море​

Secret

​…в агароде.. ухахахаха​

​В огороде. .. мне нравятся ее пупырчатые листья :)​

​Савойская капуста пока мало распространена среди огородников, так как хранится не более 2 месяцев. Но многие не знают, что ее можно оставлять под снег на зиму прямо на грядке. В январе-феврале снег разгребают, срубают кочаны и опускают на несколько минут в холодную воду.​

​Капуста очень питательный овощ, с высоким содержанием кальция, магния, калия, витамина В6 и витамина Е. Пурпурные сорта капусты имеют более высокий уровень противораковых антоцианов.​

​На всех фазах роста и развития цветная капуста сильно реагирует на отклонения от оптимальных условий. По сравнению с другими видами капусты она менее устойчива к пониженным температурам (ниже 10°C). При продолжительном воздействии пониженных температур замедляется рост растений, головки образуются мелкие и грубые. В фазе розетки растения выдерживают непродолжительное понижение температуры до −5 °C . Оптимальная температура для прорастания семян и формирования плотных головок 15—18 °C. При температуре выше 25 °C и недостатке влаги формирование головок задерживается, они становятся мелкими, рыхлыми и ворсистыми. Цветная капуста влаголюбива и лучше всего растет при 70%-ной влажности почвы и 80%-ной влажности воздуха. Отрицательно сказываются на развитии растений резкие колебания температуры и влажности. В период засухи рост цветной капуты приостанавливается, а при избытке влаги корни страдают от недостатка кислорода. Особенно неблагоприятны сочетание высокой температуры и низкой влажности почвы и воздуха. Плохо переносит цветная капуста и суховеи.​

Just Kseniya

​древний Рим​

Andzelika Volodina

​а чёрно-белая капуста растёт в стране пингвинов — Антарктиде, и они в ней находят пингвинят :)​

Цезарь….улыбчивый мальчишкО

​http://www.health-news.ru/herbs/herbsed_te.html​
​Очиток обыкновенный (очиток пурпурный, заячья капуста) — многолетнее травянистое растение высотой 20—60 см с клубневидными корнями и одиночными, прямостоячими стеблями. ​
​Для человека наибольшую поль­зу приносит водоросль ламинария, или морская капуста. Ламинарии растут на глубине 20 метров в морях умеренного и арктического поясов. Во многих странах морская капуста идет в пищу, на корм скоту, из нее получают ценные препараты. Особенно давно и широко используют мор­скую капусту в Китае и Японии. Из нее де­лают икру, салаты, консервы и даже кон­феты. Народная медицина Востока отдала должное этим водорослям. В XIII веке им­ператор Китая издал указ, обязывающий всех жителей употреблять ламинарию в пищу в качестве диетического и профилак­тического средства.​

Наталия Сапегина

​Морская капуста это водоросли, конечно в море.​

​японское, охотское море может еще где​

Цветная капуста | WikiGardener | Фэндом

Цветная капуста — один из нескольких овощей вида Brassica oleracea, принадлежащего к семейству Brassicaceae. Это однолетнее растение, размножающееся семенами. Обычно едят только головку (белый творог) прерванных цветочных меристем, а стебель и окружающие его толстые зеленые листья используют в овощном бульоне или выбрасывают. Цветная капуста питательна, ее можно есть приготовленной, сырой или маринованной.

Летние сорта [править | править источник]

Дж

F

M

A

M

Дж

Дж

A

S

O

N

D

Время посева (Под стеклом)

Время пересадки

Время резки

Осенние сорта [править | править источник]

Дж

F

M

A

M

Дж

Дж

A

S

O

N

D

Время посева

Время посадки

Время резки

Зимние сорта [править | править источник]

Дж

F

M

A

M

Дж

Дж

A

S

O

N

D

Время посева

Время посадки

Время резки

Почва [править | править источник]

Цветная капуста требует твердой плодородной почвы. Кислые почвы способствуют развитию корней клюшки, ужасного заболевания семейства капустных. При необходимости добавьте известь, чтобы получить pH примерно от 6,5 до 7,0. Внесите подкормку из общего удобрения, такого как Growmore, весной, за две или три недели до пересадки растений цветной капусты. Аккуратно разгребите поверхность, чтобы кровать оставалась твердой. ^[1]

Севооборот [править | править источник]

Если вы практикуете севооборот, вы должны сажать их в грядку, использованную для бобовых в предыдущем сезоне, так как корни будут обеспечивать азот.Если в прошлом году вы удобряли грядку для бобовых, добавлять навоз не нужно.

Без севооборота [править | править источник]

Если вы не практикуете севооборот и у вас плохая почва, закопайте много хорошо перепревшего компоста или навоза как можно раньше осенью, чтобы дать почве максимальное время для оседания. Цветная капуста плохо укореняется в только что вырытой почве.

Местоположение [править | править источник]

Выберите достаточно солнечное место, идеальное место, где в прошлом году выращивались фасоль или горох (как указано выше).

Посев [править | править источник]

Посейте семена цветной капусты в лоток, заполненный компостом для семян. Тщательно полейте и поместите в теплицу, клош, холодильный каркас или на солнечный подоконник. Когда сформируются первые два листа, посадите их в горшки 7,5 см (3 дюйма), наполненные горшечным компостом и укрепившие корни. ^[2] В отличие от других видов капусты (капуста, брюссельская капуста и т. Д.), Не пересаживайте цветную капусту на место окончательного роста глубже, чем она находилась в лотке с семенами или семенном ложе (если посеяна на открытом воздухе), и возьмите с собой как можно больше почвы. корни по возможности.

Вода в колодце. Оставьте растения расти до тех пор, пока они не станут достаточно высокими, чтобы их можно было пересадить в их окончательные положения, следуя приведенным выше инструкциям по выращиванию.

Пересадка [править | править источник]

Пересаживайте цветную капусту вечером, чтобы минимизировать стресс и ускорить выздоровление. Сохраняйте как можно больше почвы вокруг корней, так как это очень важно для цветных растений. Закрепите растения на месте, чтобы обеспечить хорошую устойчивую укорененность. Оставьте 60 см (24 дюйма) между летними и осенними сортами и 75 см (30 дюймов) между зимними сортами. ^[2]

Последующий уход [править | править источник]

Регулярно рыхлитесь, чтобы убрать сорняки (или сеять через маты, подавляющие сорняки), но не рыхлите слишком сильно почву вокруг ваших растений.

Регулярно защищайте от птиц и воды. Летом применяйте внекорневую подкормку.

Для летних сортов надломите несколько листьев над развивающимся творогом, чтобы защитить его от солнца. Для зимних сортов сделайте то же самое, чтобы защитить творог от повреждений морозом и снегом.

Сбор урожая [править | править источник]

При длительной поставке; Начните обрезку некоторых кочанов, пока они еще довольно маленькие, чтобы избежать одновременного созревания всех кочанов.

Если отдельные соцветия, составляющие кочан или творог растения, начинают опрыскиваться, значит, вы слишком долго ждали сбора урожая.

Кочаны можно хранить до двух-трех недель после сбора урожая и перед использованием. Поднимите цветную капусту, стряхните землю с корней и повесьте вверх дном в прохладное место. Регулярно опрыскивайте их водой.

Полный список неисправностей: неисправности Brassica

Цветная капуста | GreenPoint

Цветная капуста.

Цветная капуста — один из нескольких овощей вида Brassica oleracea семейства Brassicaceae.

Это однолетнее растение, которое размножается семенами, как правило, съедается только голова (белый творог ).

Кочан цветной капусты состоит из меристемы белого соцветия, напоминающего меристему соцветия брокколи, но отличается наличием цветочных бутонов.

Brassica oleracea также включает брокколи, брюссельскую капусту, капусту, зелень и капусту, хотя они относятся к разным группам сортов.

Цветная капуста GreenPoint забирает 200 акров земли и продается с декабря по апрель.

Цветная капуста, сырая

Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия	104 кДж (25 ккал)
Углеводы	5 г
Сахар	1,9 г
Пищевые волокна	2 г
Жир	0.3 г
Белок	1,9 г
Витамины
Тиамин (B1)	(4%) 0,05 мг
Рибофлавин (B2)	(5%) 0,06 мг
Ниацин (B3)	(3%) 0,507 мг
Пантотеновая кислота (B5)	(13%) 0. 667 мг
Витамин B6	(14%) 0,184 мг
Фолат (B9)	(14%) 57 мкг
Витамин C	(58%) 48,2 мг
Витамин E	(1%) 0,08 мг
Витамин К	(15%) 15,5 мкг
Минералы
Кальций	(2%) 22 мг
Утюг	(3%) 0.42 мг
Магний	(4%) 15 мг
Марганец	(7%) 0,155 мг
фосфор	(6%) 44 мг
Калий	(6%) 299 мг
Натрий	(2%) 30 мг
цинк	(3%) 0. 27 мг
Прочие компоненты
Вода	92 г
Шт. мкг = микрограммы • мг = миллиграммы МЕ = Международные единицы
Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых. Источник: База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США

Цветная капуста.(2016, 27 сентября). В Википедии, Свободной энциклопедии. Получено 23:05, 27 сентября 2016 г., с https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Cauliflower&oldid=741387637

.

Другие продукты

Знакомьтесь, Caulilini, новый овощ (который на самом деле не такой уж и новый)

Семейство капустных поистине удивительно.

Из одного вида — Brassica oleracea — мы получаем поистине поразительное разнообразие овощей. Капуста напа, бок-чой, брокколи романеско, брюссельская капуста: все это одни и те же виды, просто полученные путем скрещивания снова и снова, чтобы придумать что-то другое.Калифорнийская компания только что представила новейший продукт: caulilini.

Caulilini поступает от Mann’s, производителя овощей, принадлежащего Del Monte и базирующегося в Калифорнии. Mann’s может быть наиболее известен как первый американский дистрибьютор брокколини, разновидности брокколи с длинным нежным стеблем и меньшими соцветиями. Компания надеется, что Caulilini сделает для цветной капусты то же, что брокколини сделала для брокколи. (Сделать длиннее?)

Компания описывает caulilini как «детскую цветную капусту», хотя это не совсем молодой вариант.У него, как и у брокколини, длинный, узкий и нежный стебель и более рыхлые и мелкие соцветия. Это удивительный овощ, так как стебель, в отличие от обычной цветной капусты, зеленый, а соцветия — своего рода светлого цвета, что придает овощу двухцветный вид.

Mann’s, однако, отмечал в интервью, что каулини — это «азиатский сорт». Он прав: для огромного куска мира каулини или разновидности цветной капусты, очень похожие на нее, вовсе не новы. Большая часть цветной капусты, потребляемой в Китае, принадлежит к этой разновидности, где она называется song hua и иногда описывается продавцами семян как «рассыпная цветная капуста» или «цветущая цветная капуста».”

На самом деле, этот сорт можно найти и в Соединенных Штатах: не только в китайских продуктовых магазинах, но и повсюду, если вы знаете, где искать. Берпи продает семена разновидности цветной капусты под названием Fioretto, которая может показаться вам знакомой.

Другими словами, caulilini может быть новым сортом, но вокруг много цветной капусты, которая очень похожа на нее. Чего у этой цветной капусты нет, так это запоминающегося названия, такого как caulilini.

Цветная капуста — Гарденология.org — Энциклопедия растений и садоводство вики

Цветная капуста (Brassica oleracea, Linn. , Var. Botrytis, DC.). Форма капусты обыкновенной. получение съедобной головки из уродливых и уплотненных цветов и цветочных стеблей (слово цветная капуста означает стебель-цветок); он будет скрещиваться с капустой и образовывать очень интересных уродов. См. Принуждение.

Идеальный «творог» или кочан цветной капусты — это тот, в котором части так подогнаны друг к другу, что он выглядит почти однородным.Это заболевание чаще всего встречается у молодых или частично развитых голов. Как только начинается сегментация, творог достигает полного развития и зрелости с точки зрения садоводов. Разрушение творога свидетельствует об образовании цветочных частей. Ценность творога зависит от его симметрии и формы; и продолжительность времени, в течение которого он не начнет распадаться на отдельные части.

Не все предприятия производят идеальный творог. Производители узнают особую форму, которая известна как «сочный творог», показанная на a на рис.845. Другая форма, которая столь же нежелательна, — это сегментированный творог, между сегментами которого появляются листья, известный как «листовой» творог, показанный на b. Голова в идеальном состоянии показана на c. Сегменты видны в c, но образование творога почти идеальное, а голова в целом почти идеальная. Целью семеновода, а также садовода является выращивание растений, которые будут давать творог того типа, который показан на c.

Цветная капуста — самый привередливый и требовательный представитель семейства капустных.Менее переносит неблагоприятные почвенно-климатические условия, чем любой из его ближайших родственников. Это в значительной степени объясняет его ограниченное возделывание и тот факт, что он выращивается только в определенных местах. Однако при хорошем выращивании это одна из самых прибыльных овощных культур. Из-за непереносимости жары его выращивают на открытом воздухе, чтобы использовать прохладные сезоны ранней весны и осени. Следовательно, это одна из тех культур, которая менее адаптируема, чем те, которые обладают большей термостойкостью.Если сезон окажется благоприятным, любителю может повезти, но если сезон окажется суровым, самый опытный производитель может потерпеть неудачу.

Этому растению подходит богатая суглинистая почва, полностью насыщенная доступной растительной пищей. Легкие тонкие песчаные почвы или очень тяжелые и устойчивые, как правило, не подходят для этой культуры. Почва должна быть такой, чтобы она не пересыхала быстро, но обеспечивала растениям постоянный приток влаги. Высококачественная цветная капуста так же зависит от бережного обращения с растениями и постоянно доступной влаги, как и полноценный сельдерей.Среди удобрений нет ничего лучше, чем хорошо разложившийся навоз из конюшни, тщательно смешанный с почвой во время подготовки к урожаю.

Если необходимы коммерческие удобрения, наиболее желательны быстродействующие, за исключением того, что считается, что сульфат калия предпочтительнее хлористого. Однако азот в удобрении должен быть в форме нитрата соды или сульфата аммиака, а не в форме медленно действующего вещества. Если необходимо использовать удобрение, часть его следует разбросать по полю до посадки растений.Нанесение 500 фунтов на акр в это время, внесение трансляции и боковая обработка примерно в то время, когда «пуговицы» начинают формироваться, докажут преимущество. Боковая подкормка может составлять 500 фунтов, что составляет 1000 фунтов на акр. Хорошее удобрение — это удобрение, содержащее от 3 до 4 процентов азота, от 6 до 8 процентов фосфорной кислоты и около 10 процентов поташа.

Растения цветной капусты в северных широтах обрабатывают так, чтобы подготовить их к раннему или позднему урожаю.Ранний урожай следует начинать одновременно с ранней капустой или на несколько дней позже. Однако цветную капусту нельзя выращивать осенью и успешно перезимовать в холодильных камерах, как и ранние растения. У растений меньше шансов дать желаемый продукт. Лучшие ранние растения получают из парникового или тепличного размножения, выращенного при умеренной температуре и выращенного таким образом, чтобы получить крепкое широколистное растение, которое будет высажено в поле на несколько дней позже, чем ранний урожай капусты.Молодые растения цветной капусты менее морозостойки, чем молодые растения капусты, и по этой причине посадку на открытом воздухе необходимо несколько отложить.

Для позднего посева цветной капусты на Севере семенные грядки подготавливают на тенистой стороне здания или в частично затененном месте и обрабатывают так же, как грядки для поздней капусты, позднего урожая в районе Лонг-Айленда. размещаются на открытом воздухе в последние дни июня или в начале июля. Ранний урожай обычно выращивают в меньших масштабах, чем осенний.Растения, выращенные в парнике, обычно пересаживают, и пересаженные растения переносят и высаживают в поле вручную. Расстояние между рядами должно быть достаточным для выращивания с помощью навесных орудий, но растения не должны располагаться на расстоянии более 18 дюймов в ряду.

Поздний урожай, однако, часто пересаживают в более засушливые периоды сезона, и, в основном по этой причине, производители предпочитают использовать машину для пересадки, чтобы поливать растения одновременно с их посадкой.Удобное расстояние между рядами составляет 3 фута, с растениями в ряду от 20 до 24 дюймов, в зависимости от выращиваемого сорта.

Старая поговорка о том, что «капусту нужно протирать каждый день», в равной степени применима и к цветной капусте. Культивация должна носить такой характер, чтобы предотвратить образование корки и препятствовать развитию сорняков. Желательно поддержание почвенной мульчи путем неглубокой культивации, которая не должна беспокоить или сильно обрезать корни растений.

Цветная капуста подвержена тем же врагам и болезням, что и капуста. Кала и мучнистая роса — два самых неприятных заболевания. Тля, корнеплод, а также зеленый капустный червь и капустник-петрушитель — надоедливые вредители. Нежность творога требует, чтобы растения были полностью свободны от насекомых, которые пожирают любую часть растения.

Цветная капуста требует более тщательного ухода в поле, чем любая другая садовая культура, за исключением тех, которые бланшируются путем связывания или гребня.Молодой творог из цветной капусты, как только он достиг размера куриного яйца, следует тщательно защищать от атмосферных воздействий, отрегулировав листья таким образом, чтобы предотвратить изменение цвета под действием солнца или дождя. Опытные производители достигают этого и в то же время указывают стадию созревания растений с помощью различных методов складывания листьев вместе над творогом или связывания их с помощью разных связывающих материалов, причем каждый раз, когда поле перебирается, используется другой метод. .Чтобы проиллюстрировать: самый ранний образовавшийся творог можно защитить, связав листья вместе ржаной соломой, следующий более поздний размер может быть указан путем складывания листьев вместе над растением, а третий может быть указан путем связывания листьев рафией. Обычно для ухода за урожаем всего сезона достаточно трех операций. Как только творог достигнет желаемого рыночного размера, который сильно различается у разных производителей, а также в некоторой степени и у разных сортов и в определенной степени зависит от сезона и плодородия земли, растения собирают путем срезания кочанов по крайней мере прикрепляются две-три мутовки листьев.

После того, как кочаны были отрезаны и достаточное количество кочанов собрано в одном месте, чтобы оправдать упаковку, они обрезаются с помощью большого ножа, чтобы разрезать листья чуть выше края творога, чтобы образовалась граница или «рюшечка». черешки листьев с частью лезвия, прикрепленной к творогу. Эта граница из жестких зеленых стеблей вокруг белого творога придает ему очень привлекательный вид.

После того, как творог был должным образом обрезан, что несколько различается у разных операторов, его защищают с помощью чайной бумаги, белой или коричневой, помещаемой на голову таким образом, чтобы защитить ее от грязи и контакта с ней. соседи.Затем творог упаковывают в ящики или бочки, при этом продукты из Калифорнии и Флориды в основном упаковываются в ящики, вмещающие дюжину голов в один слой. Если головки должны быть упакованы в бочки, сначала в бочку помещается слой эксельсиора, а завернутые головы, творожистые, осторожно помещаются так, чтобы образовать слой, лежащий на эксельсиоре над дном бочки. Следующий ряд творожков кладется кормовым концом вниз, а творог вверх; сверху кладут еще одну подушку из эксельсиора, и операцию повторяют до тех пор, пока ствол не будет заполнен таким образом, чтобы оставить последний ряд с концом стержня вверх, поверх которого помещают подушку из эксельсиора и чехол из мешковины. Обычно для этой цели используются вентилируемые бочки, но для перевозки на дальние расстояния наиболее предпочтительными оказались ящики меньшего размера, вмещающие один слой голов.

В последние годы сбыт этой культуры значительно упростился, а прибыль производителей значительно увеличилась благодаря кооперативному методу продажи, который учитывал более широкое распределение урожая, чем раньше. В этом нам очень помогли Ассоциация производителей цветной капусты Лонг-Айленда и Союз овощеводов Калифорнии.

Одним из препятствий в выращивании цветной капусты была полная зависимость американских производителей от иностранных семян, поскольку в этой стране выращивалось мало семян цветной капусты или вообще не производилось, а в открытом грунте только в районе Пьюджет-Саунд. Семена были дорогими, и на них не всегда можно было положиться. Наибольшее внимание следует уделять обеспечению надежного посевного материала.

Вышеупомянутый текст взят из Стандартной циклопедии садоводства. Он может быть устаревшим, но все же содержит ценную и интересную информацию, которую можно включить в оставшуюся часть статьи.Нажмите «Свернуть» в заголовке, чтобы скрыть этот текст.

Caulilini — EverybodyWiki Bios и Wiki

---

Caulilini — это азиатский сорт цветной капусты с открытой структурой цветков и длинными съедобными стеблями, которые отличают цветную капусту от обычной цветной капусты. Caulilini был представлен в 2018 году после двух лет разработки. Название Caulilini является зарегистрированным товарным знаком компаний Mann Packing Company и Aruba Vegetable Seed Company. ^[1]

Происхождение и характеристики [править]

Разработка каулини началась в 2016 году, когда компания Mann Packing в партнерстве с Aruba Seed провела многочисленные полевые испытания семян для выращивания цветной капусты азиатского типа с открытым слоем, которую можно было выращивать и собирать круглый год в долине Салинас. регион Калифорнии. Полученный новый сорт цветной капусты характеризуется светлыми (т.е. светло-желто-белыми), кружевными соцветиями и тонкими зелеными съедобными стеблями со сладким сочным вкусом. ^[2] Продукт Caulilini — это не гибрид разных овощей, это 100% цветная капуста. ^[3] Caulilini похож на молодую брокколи с точки зрения структуры открытых цветков и длинного съедобного стебля; однако стебелька стебля растет головами, а не стеблями. ^[4]

Кулинария и диета [править]

Каулини можно запекать в духовке, обжаривать в темпуре, обжаривать и готовить на гриле.Для людей с диетическими ограничениями каулини содержит мало углеводов, растительный, веганский, без глютена и с низким содержанием лектина. ^[5]

Название Caulilini было выбрано для согласования с ранее разработанным Mann продуктом из брокколи Broccolini. ^[6]

Товарный знак

[править]

Первоначальная заявка на товарный знак Caulilini была подана в Ведомство США по патентам и товарным знакам ( USPTO ) 10 марта 2017 г. и касается свежих овощей. Первое использование бренда Caulilini в Соединенных Штатах было по крайней мере 26 мая 2018 года.ВПТЗ США предоставило регистрацию товарного знака 27 ноября 2018 г. ^[7] Товарный знак Caulilini в настоящее время зарегистрирован в США, Европейском союзе, Великобритании и Новой Зеландии.

Источники [править]

1. ↑ «CAULILINI (рег. № 5618183)». Средство просмотра дел USPTO TSDR . Ведомство США по патентам и товарным знакам. 27 ноября 2018 г. Проверено 30 апреля 2019 г.
2. ↑ Фабрикант, Флоренция (30 июля 2018 г.). «Познакомьтесь с Каулини, новой кружевной цветной капустой». www.nytimes.com . Нью-Йорк Таймс. Проверено 30 апреля 2019.
3. ↑ Пендрил, Кэтрин (20 июля 2018 г.). «Цветная капуста Caulilini SweetStem — новое предложение от Baldor». www.trendhunter.com . TrendHunter Образ жизни. Проверено 30 апреля 2019.
4. ↑ «Представляем . .. детскую цветную капусту CAULILINI®». Манн, это просто! . Mann Packing Co., июль 2018. Дата обращения 30 апреля 2019.
5. ↑ Петтинео, Лиза (31 мая 2018 г.).«Что такое Caulilini?». www.freshpoint.com . Freshpoint, компания Sysco. Проверено 30 апреля 2019.
6. ↑ «Представляем … детскую цветную капусту CAULILINI®». Манн, это просто! . Mann Packing Co., июль 2018. Дата обращения 30 апреля 2019.
7. ↑ «CAULILINI (рег. № 5618183)». Средство просмотра дел USPTO TSDR . Ведомство США по патентам и товарным знакам. 27 ноября 2018 г. Проверено 30 апреля 2019 г.

Эта статья «Caulilini» взята из Википедии.Список его авторов можно увидеть на его исторической странице и / или на странице Edithistory: Caulilini. Статьи, скопированные из Draft Namespace в Википедии, можно было увидеть в Draft Namespace Википедии, а не в основном.

Жареная цветная капуста со специями — Пара поваров

Ультра здоровая закуска или гарнир с овощной начинкой, эта жареная цветная капуста изобилует ароматами лимона, чеснока, паприки, тмина и кориандра.

За несколько дней до того, как мы начали готовить, я не обращал особого внимания на цветную капусту.Это был один из тех одноразовых овощей — тот, который все пропускают на овощных подносах. Признаюсь, сырая цветная капуста не так привлекательна, как некоторые другие овощи на подносе. Но когда вы запихиваете его в духовку, это совсем другая игра. Жареная цветная капуста придает такой восхитительный вкус и текстуру, что трудно удержаться от того, чтобы не сожрать целую головку за один присест!

По крайней мере, мы так думаем. Итак, чтобы добавить к нашей текущей коллекции рецептов жареной цветной капусты, вот версия со средиземноморскими специями, которая добавится в ваш репертуар! Мы разработали этот рецепт обжаренной и приправленной цветной капусты в качестве дополнения к нашему средиземноморскому булгуру и салату из нута, и они идеально подошли.Этот рецепт также подойдет в качестве гарнира к большому количеству основных блюд или в качестве закуски (у него есть что-то похожее на попкорн).

Наш любимый рецепт цветной капусты? Жареная цветная капуста Perfect

Как жарить цветную капусту

Обжарить цветную капусту легко, и мы всегда выполняем несколько основных шагов при жарке овощей. Во-первых, важно нарезать цветную капусту на кусочки примерно одинакового размера. Это гарантирует, что кусочки цветной капусты поджариваются равномерно и с одинаковой скоростью.Порезав цветную капусту, добавьте ее в оливковое масло и специи. Мы обнаружили, что 1 столовой ложки оливкового масла достаточно для целой кочана цветной капусты — помните, вы хотите, чтобы цветная капуста была слегка смазана маслом, а не утонула в нем!

Последний и самый важный шаг при приготовлении жареной цветной капусты — это включить духовку на сильный огонь. Вам нужен слегка хрустящий карамелизованный внешний вид и пушистый, полностью приготовленный интерьер. Если в духовке установить слишком низкую температуру, цветная капуста запечется, но не прожарится должным образом. Установите слишком высокую температуру, и цветная капуста сгорит за считанные минуты.

Чтобы сделать эту жареную цветную капусту ярче, мы выдавили поверх нее немного свежего лимонного сока. Этот шаг не является обязательным, но он действительно преображает блюдо!

Ищете еще рецепты из цветной капусты?

Если вы любите этот овощ из семейства крестоцветных, вот еще несколько рецептов из цветной капусты:

Этот рецепт обжаренной со специями цветной капусты…

Веганский, вегетарианский и безглютеновый.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значок сердца

Описание

Ультра здоровая закуска или гарнир с овощной начинкой, эта жареная цветная капуста изобилует ароматами лимона, чеснока, паприки, тмина и кориандра.

---

• 1 головка цветная капуста
• 4 зубчика чеснока
• 1 лимон
• 2 чайные ложки тмина
• 2 чайные ложки кориандра
• 1 чайная ложка перца
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Перец свежий молотый

---

1. Разогрейте духовку до 450 ° F.Нарежьте цветную капусту небольшими соцветиями. Измельчите чеснок. Цедра 1 лимона.
2. В большой миске смешайте цветную капусту, чеснок и цедру лимона с тмином, кориандром, паприкой, хлопьями красного перца, оливковым маслом, кошерной солью и свежемолотым перцем. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным.
3. Застелить противень пергаментной бумагой и выложить на него цветную капусту. Выпекать до готовности около 40 минут, периодически помешивая.
4. Чтобы подать, выдавите свежий лимонный сок и, если хотите, добавьте еще кошерной соли по вкусу.Подавать теплым.

• Категория: Гарнир
• Способ приготовления: Запеченный
• Кухня: Средиземноморская

Ключевые слова: жареная цветная капуста, как запекать цветную капусту

— цветная капуста плод

Cancer Res 1975; 35 (11 Pt. Singh G, Kawatra A, Sehgal S. Пищевой состав отобранных зеленых листовых овощей, зелени и моркови. Это исследование проводится отделом маркетинговых наук WebMD. Revelant Links: https: // en .m.wikipedia.org / wiki / Fruit https://en.m.wikipedia.org/wiki/Cauliflower https://en.m.wikipedia.org/wiki/Vegetable. При получении ваших списков желаний произошла ошибка. Органическая мульча сохраняет почву прохладной и влажной, а также подавляет сорняки. Где вы купили или где планируете приобрести этот товар? Ваше ежедневное потребление может быть выше или ниже в зависимости от ваших энергетических потребностей. В ботанике я считаю, что голова цветной капусты классифицируется как соцветие или гроздь цветов. Я использовала копченую паприку, мою любимую, но не стесняйтесь добавлять свои любимые ароматы.Обязательно следуйте соответствующим указаниям на этикетках продуктов и проконсультируйтесь с фармацевтом, врачом или другим медицинским работником перед использованием. Просмотреть аннотацию. Имейте в виду, что натуральные продукты не всегда безопасны, и их дозировка может иметь значение. Гамет-Пайрастре Л. Сигнальные пути и внутриклеточные мишени сульфорафана, опосредующие остановку клеточного цикла и апоптоз. Aggarwal, B. Цитрусовые определенно являются хорошим источником витамина — в этом нет никаких сомнений. Эта информация предназначена для дополнения, а не замены рекомендаций вашего врача или поставщика медицинских услуг и не предназначена для охвата всех возможных применений, мер предосторожности, взаимодействий или побочных эффектов.Морел Ф., Лангуэ С., Махео К., Гийозо А. Хигдон, Дж. В., Делаж, Б. , Уильямс, Д. Э. и Дэшвуд, Р. Х. Крестоцветные овощи и риск рака у человека: эпидемиологические данные и механистическая основа. Диетические изотиоцианаты, полиморфизмы GSTM1, GSTT1, NAT2 и риск рака мочевого пузыря. Thomson CA, Rock CL, Caan BJ и др. Просмотреть аннотацию. В настоящее время у нас нет информации о взаимодействиях ЦВЕТНОЙ КАПУСТА. Мой 12-летний ребенок очень разборчив, но ему очень нравится мое искусственное картофельное пюре, так как оно очень похоже по текстуре и вкусу на настоящее.Вы можете использовать тканевые чехлы для рядов или самодельные предметы, такие как старые кувшины для молока. 10 Капуста, брокколи, цветная капуста, капуста и многое другое Вы никогда не догадаетесь, что эта густая корочка для пиццы без зерен сделана из цветной капусты вместо муки. возьмите жареный рис с цветной капустой в стиле палео со свининой. Не забудьте соус для окунания из йогурта! Обычно проблемы связаны с творогом из цветной капусты, например с цветной капустой без головы. При добавлении этого товара в корзину возникла проблема. Чтобы рассчитать общий рейтинг и процентную разбивку по звездам, мы не используем простое среднее значение.Предложение ограничено, цветную капусту лучше сажать с марта по апрель, она обычно более чувствительна к морозам, чем другие виды капусты, цветная капуста может быть трудной в выращивании и требует тщательной подготовки почвы, почва должна иметь хороший дренаж и быть богатой питательными веществами. Фиолетовый сорт, называемый Purple Cape, богат антоцианами — тем же мощным антиоксидантом, который содержится во многих темно-синих / красных фруктах и ​​овощах, включая красную капусту, красный виноград и ягоды. Фритюрницы захватывают кухни по всей стране. Эпидемиология и механизмы.За дополнительной информацией о продукте обращайтесь к производителю. Пожалуйста, убедитесь, что вы публикуете сообщение в форме вопроса. J Nutr 2003; 133 (7 доп.): 2448S-2455S. 1-5-2000; 92 (1): 61-68. Вкус обычно более сладкий, чем цветная капуста и брокколи. Просмотреть аннотацию. Посадите цветную капусту рядами, расположив каждое растение на расстоянии 18 дюймов друг от друга. Смелые цвета. Полиморфизмы CYP1A2, GSTM1 и GSTT1 и влияние диеты на активность CYP1A2 в испытании с перекрестным кормлением. Если бы это был плод, его семена были бы окружены мясистым телом, чтобы защитить их, вместо того, чтобы иметь внешний стручок.Я также добавляю или заменяю другие овощи, например, брокколи и шпинат. Нельзя публиковать новые комментарии и отдавать голоса. Больше сообщений от сообщества NoStupidQuestions. Нажмите J, чтобы перейти к ленте. WebMD не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение. Цветная капуста и сыр создают корочку для куриной грудки, бекона и овощей, как в горшочке. Проспективное исследование потребления фруктов и овощей и риска диабета 2 типа у женщин. Мы начинаем и отправляемся из Атланты, штат Джорджия.Лучший способ минимизировать проблемы — поддерживать здоровье растений и чистоту сада. Никаких остатков. Ранее я покупал аналогичные продукты у другого продавца, и они были хорошо упакованы, это было очень плохо, Проверено в США 1 апреля 2019 года. Цветки ярко-зеленые (светлее брокколи) и упакованы в круглую головку, как цветная капуста. Немедленно обратитесь к своему врачу, если вы подозреваете, что у вас есть проблема со здоровьем. Просмотреть аннотацию. Питание. . В качестве дополнения мы даже добавили жареные дольки чеснока.Просмотреть аннотацию. Я люблю делать осенью домашние супы, и это мой новый фаворит. Киркман, Л. М., Лампе, Дж. У., Кэмпбелл, Д. Р., Мартини, М. С., и Славин, Дж. Л. Выведение лигнанов и изофлавоноидов с мочой у мужчин и женщин, потребляющих овощную и соевую диету. Растительная пища Hum Nutr 2001; 56 (4): 359-64. botrytis, Cavolfiore, Cavolo Broccoli, Cavolfiore, Cavolo Fiore, Chou Broccoli, Chou Fleur, Chou Fleur Dâ € ™ hiver, Coliflor, Цветная капуста обыкновенная, Couve Flor, Hana Kyabetsu, Hana Yasai, Hua Ye Cai, Kalafiorna Kapurawaia, Karifiorna Kapusta Tsubai Kopfbrokkoli, Lillkapsas, Phuul Gobhii.Эпидемиологические биомаркеры рака до 1995 г .; 4 (5): 491-496. Просмотреть аннотацию. Ему также нужна плодородная, хорошо дренированная, влажная почва с большим количеством органических веществ. Лучшие коробки для подписки — прямо к вашим дверям, © 1996-2020, Amazon.com, Inc. или ее аффилированные лица. Фаук Дж. Х., Морроу Дж. Д., Мотли С., Бостик Р. М., Несс Р. М.. Вместо этого наша система учитывает такие вещи, как недавний обзор и то, купил ли рецензент товар на Amazon. Голова цветной капусты, обжаренная с маслом, чесноком и зеленью. При выполнении вашего запроса возникла проблема.Муж и дети высоко оценивают это событие! PH почвы должен быть от 6,5 до 6,8 для оптимального роста и предотвращения болезни кайлы.

.

Кокосовая вода Smoothie Shark Tank, Средняя температура в Канаде по месяцам, Научные наборы для старшей школы, Новоорлеанский сленг, Две отдельные свадьбы, Вики о футбольном клубе Челтнем, Мадлен Артур Сверхъестественное, Методы экстракции жира, Warhammer 40,000: Механикус Переключатель, Волшебный кролик Пышный, Пять видов порошка специй, Таблица размеров трубы в галлонах в минуту Охлажденная вода, Msds линейная алкилбензолсульфоновая кислота, Linksys Router IP, Аренда событий Columbia, Sc, Путешествие во времени Вена, Файлы cookie Nui все еще используются? Сколько лет Мэрайи из Tiktok, Сэндвич с мороженым и клубникой Blue Bunny, Датчик бокового ускорения, Архив изображений Redux, Лучшие курорты для инвалидов, Фильмы Себастьяна Стэна на Netflix, Хуф Дилан слип на желтый, Японская кулинария 101 тушеное мясо со сливками, Chubby Checker Значение, Металлическая кушетка с раскладушкой, .