Дачный салат: Дачный картофельный салат пошаговый рецепт с фото — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Дачный картофельный салат пошаговый рецепт с фото

Дачный картофельный салат — вкусный салат из простых ингредиентов с пикантной заправкой. Такой салат можно делать и дома и на даче, когда хочется чего-то перекусить, а готовить лень. Салат как сытный так и питательный, порции хватит на половину трудового дня: грядки прополоть или картошку посадить. Хотя кто сейчас сажает картофель?! Есть такие?

Простые ингредиенты объединяясь создают интересные вкусовые сочетания и гастрономическую гармонию, которую, к слову, достичь не так просто. При желании салат можно подавать и вместо второго блюда.

Ингредиенты

куриное мясо отварное 250 г

картофель 250 г
малосольные огурцы 150 г
лук 70 г
укроп 2-3 веточки
сметана 100 г
горчица 1 ч. ложка
соль ~1/2 ч. ложки
перец чёрный молотый по вкусу

Вес картофеля указан в очищенном виде, учитывайте это при планировании покупок в магазине, берите 300 г.

Если у вас нет варёного куриного мяса, то его необходимо сварить из сырого. Можно использовать как филе, так и другие части курицы. Чтобы получить 250 г отварного мяса необходимо сварить примерно 350 г сырого.

Горчица используется обычная русская, салат дачный же.

Есть малосольных огурцов нет и достать их не представляется возможным, то можно или сделать самим малосольные огурцы в пакете или использовать свежие.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления дачного картофельного салата.

Очищаем картофель и нарезаем его на кусочки средних размеров. Размер такой какой вы хотите видеть в готовом салате. Слишком мелко резать не стоит, так же как и ровными кубиками — мы же не салат Оливье делаем, а простой дачный салат. Отвариваем картофель в подсоленой воде до готовности. Обычно это занимает не больше 10 минут. Кстати, это очень удобный способ готовки картофеля для салата.

Лук (70 г) очищаем и нарезаем на четвертькольца. Теперь нам необходимо убрать горечь из лука.

Есть несколько способов убрать горечь из лука, например, замочить его в уксусе. Но уксус даёт некий кисловатый привкус, поэтому мне больше нравится простой способ: в небольшой миске заливаем нарезанный лук кипятком и сразу же сливаем воду через сито и дуршлаг. Чтобы лук успел немного подсохнуть раскладываем его на разделочной доске, можно подстелить бумажное полотенце, но я обхожусь без него.

Вот наш картофель уже отварился, сливаем воду.

В миску, в которой будем собирать салат, нарезаем куриное мясо (250 г) средними кусочками. Размер примерно такой же как и у картофеля.

Добавляем в миску картофель и нарезанные кружками малосольные огурцы (150 г).

Произвольно нарезаем укроп (2-3 веточки), добавляем его и лук в миску.

Перемешиваем. Уже хочется поесть немного салата, но пока рано, сейчас мы сделаем заправку.

В небольшой мисочке смешиваем сметану (100 г), горчицу (1 ч. ложку) и соль (1/4 ч. ложки). Заправляем салат, пробуем на соль и при необходимости дополнительно солим по своему вкусу.

Дачный картофельный салат готов! Для того, чтобы салат стал вкуснее, его стоит подержать час-другой в холодильнике. Приятного аппетита!

Дачный салат с молодыми огурцами рецепт – европейская кухня, вегетарианская еда: салаты. «Еда»

Патиссоны 3 штуки

Красный сладкий перец 2 штуки

Сладкий лук ½ головки

Огурцы 2 штуки

Яблочный уксус 350 мл

Сахар 6 столовых ложек

Соль 1 чайная ложка

Семена кориандра ½ чайной ложки

Семена горчицы ½ чайной ложки

Семена сельдерея ¼ чайной ложки

Гвоздика 1 штука

Рецепт Салат дачный.

Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Салат дачный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	96.1 кКал	1684 кКал	5.7%	5.9%	1752 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	6.1%	1689 г
Жиры	7.4 г	56 г	13.2%	13.7%	757 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	1.2%	8423 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0. 6 г	20 г	3%	3.1%	3333 г
Вода	83.8 г	2273 г	3.7%	3.9%	2712 г
Зола	0.6925 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	133.1 мкг	900 мкг	14.8%	15.4%	676 г
Ретинол	0.093 мг	~
бета Каротин	0.239 мг	5 мг	4.8%	5%	2092 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2. 4%	2.5%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.165 мг	1.8 мг	9.2%	9.6%	1091 г
Витамин В4, холин	65.04 мг	500 мг	13%	13.5%	769 г
Витамин В5, пантотеновая	0.512 мг	5 мг	10.2%	10.6%	977 г
Витамин В6, пиридоксин	0.073 мг	2 мг	3.7%	3.9%	2740 г
Витамин В9, фолаты	5.268 мкг	400 мкг	1.3%	1.4%	7593 г
Витамин В12, кобаламин	0.131 мкг	3 мкг	4.4%	4.6%	2290 г
Витамин C, аскорбиновая	8. 87 мг	90 мг	9.9%	10.3%	1015 г
Витамин D, кальциферол	0.577 мкг	10 мкг	5.8%	6%	1733 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.376 мг	15 мг	2.5%	2.6%	3989 г
Витамин Н, биотин	5.371 мкг	50 мкг	10.7%	11.1%	931 г
Витамин К, филлохинон	20 мкг	120 мкг	16.7%	17.4%	600 г
Витамин РР, НЭ	0.9154 мг	20 мг	4.6%	4.8%	2185 г
Ниацин	0.163 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	162. 5 мг	2500 мг	6.5%	6.8%	1538 г
Кальций, Ca	60.74 мг	1000 мг	6.1%	6.3%	1646 г
Магний, Mg	12.28 мг	400 мг	3.1%	3.2%	3257 г
Натрий, Na	49.94 мг	1300 мг	3.8%	4%	2603 г
Сера, S	54.65 мг	1000 мг	5.5%	5.7%	1830 г
Фосфор, P	84.4 мг	800 мг	10.6%	11%	948 г
Хлор, Cl	56.8 мг	2300 мг	2.5%	2.6%	4049 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	130. 5 мкг	~
Бор, B	15 мкг	~
Ванадий, V	27.75 мкг	~
Железо, Fe	1.061 мг	18 мг	5.9%	6.1%	1697 г
Йод, I	6.85 мкг	150 мкг	4.6%	4.8%	2190 г
Кобальт, Co	3.875 мкг	10 мкг	38.8%	40.4%	258 г
Литий, Li	3.45 мкг	~
Марганец, Mn	0.0787 мг	2 мг	3. 9%	4.1%	2541 г
Медь, Cu	72.46 мкг	1000 мкг	7.2%	7.5%	1380 г
Молибден, Mo	3.715 мкг	70 мкг	5.3%	5.5%	1884 г
Никель, Ni	2.1 мкг	~
Селен, Se	8.115 мкг	55 мкг	14.8%	15.4%	678 г
Фтор, F	21.79 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	18357 г
Хром, Cr	4.26 мкг	50 мкг	8.5%	8.8%	1174 г
Цинк, Zn	0.3993 мг	12 мг	3. 3%	3.4%	3005 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.075 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.26 г	~
Сахароза	0.02 г	~
Фруктоза	0.22 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0738 г	~
Аргинин*	0. 0204 г	~
Валин	0.0137 г	~
Гистидин*	0.0049 г	~
Изолейцин	0.0101 г	~
Лейцин	0.0138 г	~
Лизин	0.0113 г	~
Метионин	0.0029 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0. 0095 г	~
Триптофан	0.0031 г	~
Фенилаланин	0.0096 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.017 г	~
Заменимые аминокислоты	0.1572 г	~
Аланин	0.0103 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0214 г	~
Глицин	0.0096 г	~
Глутаминовая кислота	0. 064 г	~
Пролин	0.0073 г	~
Серин	0.0093 г	~
Тирозин	0.0069 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	163.14 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3. 5 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Салат дачный составляет 96,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Салаты на даче своими руками, рецепты и советы

Именно с таким названием я первый раз пробовала такой салат в кафе лет 10 назад. Очарована была сочетанием продуктов, поэтому тщательно все переписала с меню. С тех пор он неизменно у меня уже дома, и готовлю я его тазиками)) Объем тазика…

Возможно, этот салат знают многие, так как ему много лет. Я его узнала в конце 90-х, когда приходилось брать что-то недорогое и превращать в оригинальное и вкусное. И так полюбился он нашей семье, что делаем его до сих пор. Оранжевое…

Друзья мои, хочу поделиться рецептом очень вкусного салата, одного из моих любимых, но… не знаю, как его назвать. Дело в том, что рецепт мне достался от сестры — это ее коронный салат, и мои дети изначально стали называть его — «тётин», так у нас…

На Новый год, Рождество, любые другие праздники и иногда в будни мы очень любим готовить простой и быстрый салатик из кальмара. Минимум ингредиентов, и оттого абсолютно четкий вкус морепродуктов, подчеркиваемый остро-сладким красным луком….

Этот лёгкий салатик готовлю на праздничный стол специально для мужа (Очень он любит креветки в любом их виде). Пикантность этому салату даёт руккола, немного маслянистости — авокадо, а всё вместе прекрасно оттеняет вкус креветок. Салат…

Я сторонник классических салатов типа оливье, мимозы и «шубы», а также малокомпонентных (если, конечно, дело не касается овощей, в этом случае чем больше, тем лучше). Мы очень любим по праздникам, а иногда и без повода готовить салаты с курицей. У…

Совсем немного времени осталось до наступления 8 Марта — Международного женского дня. Чтобы этот весенний праздник доставил истинное удовольствие, его нужно провести весело и вкусно. Разнообразить праздничное меню можно по-разному: подать…

Попробуйте приготовить несколько оригинальных салатов из простых продуктов! Ведь селедку вовсе не обязательно укутывать в шубу, помидоры для салата можно пожарить, а самая обычная картошка, оказывается, отлично сочетается с фруктами! Яркий…

Друзья, спешу поделиться с вами рецептом своего самого любимого салата, который я однажды попробовала в гостях, название, к сожалению не знаю, но мне он так понравился, просто объедение! От сюда и название салата. Такой салат теперь готовлю очень…

Спешу поделиться с вами рецептом своего самого любимого блюда. Это не что иное, как фунчоза. У нас в семье её все обожают. Фунчоза (еще её называют стеклянная лапша) — это макаронное изделие (точнее сказать — вермишель), имеющее прозрачный вид….

Очень вкусный и легкий салатик — как раз то, что нужно нам, девочкам. Готовится довольно просто, но получается просто восхитительным. Если вам не нравится запах чеснока, то можно не добавлять, но… я настоятельно рекомендую, он придает блюду…

Я очень люблю морепродукты, поэтому без салата из кальмаров, креветок и красной икры на Новый год мне никак не обойтись! В приготовлении он не очень сложный, но такой вкусный! Для его приготовления нам понадобится5-6 шт. кальмаров300-500…

Этот рецепт салата для рачительной хозяйки, которая готовит из «того, что было». ИнгредиентыОснова: банка красной фасоли, кукурузы и ветчина (курица, копченая колбаса, карбонат). ПриготовлениеФасоль и кукурузу промываем, ветчину режем…

Говорят, за сезон нужно съесть 5 кг клубники в одно лицо. Не знаю, кто выдумал это прекрасное правило, но следовать ему мне никогда не надоест. Однако после четвертого кило хочется крайностей) Ведь королева лета хороша не только со сливками или…

Это мой второй салат, где главным компонентом выступает куриное мясо, но очень интересно получается и с индейкой. Состав ингредиентов очень простой, поэтому приготовить такой салат не составит труда. Главная загвоздка по времени — в маринованном…

Вкусно встретить Новый год и при этом остаться в хорошей форме вам помогут легкие витаминные салаты. Редька, руккола, томаты черри, разнообразные листовые салаты, яблоки, а также креветки или кальмары не навредят вашей фигуре. Сделайте легкий шаг…

Если попробовать лето на вкус, то вы обязательно ощутите легкость и свежесть. Ведь во главе обеденного стола будет зелень: листья салата, укроп, петрушка, сельдерей, руккола, шпинат, щавель, а также первый корнеплод — редис. Сделайте из них…

История вышла смешная с этим салатом, я его себе пометила к приготовлению по рецепту Марины Бахаревой потом прочитала еще рецепт от «Люблю готовить» Мастер-класс «Салат из курицы с хурмой и пекинской капустой» В итоге забыла купить…

Потрясающе красивый салат с блинчиками так похож на букет красных роз! Он настолько торжественен, что вполне может выступить в качестве коронного блюда, которое надолго запомнится гостям. Но и, безусловно, это очень вкусный салат. Салат…

Впереди встреча Нового года по старому стилю, опять накрываем праздничный стол! Нужны новые салаты? Предлагаю приготовить очень простой и доступный салат «Зимняя фантазия» Для приготовления этого салата необходимоотварной картофель —…

Очень простой и вкусный рецепт, в таком исполнении будет украшением Новогоднего стола. Царский рулет Ингредиентыяйцо — 3 шт.картофель — 2 шт.морковь — 2 шт.красная рыбка — 100 г майонез Набор для рулета ПриготовлениеЯйца, морковь и…

Огуречный салат «Дачный» — пошаговый рецепт с фото от сайта «Великий повар»

Огуречный салат «Дачный» – это прекрасный и легкий салат, который получается по-вкусу отменным. В нашей большой семье данный рецептик всегда «идет на ура», из-за того, наверное, что готовится он быстро, а главное подходит к любому гарниру и мясным блюдам. Вот так приготовил картофельное пюре, поставим салат и уже полноценный обед….

Ингредиенты

200 грамм домашних огурчиков__NEWL__
2-3 столовых ложки майонеза или сметаны (жирность можно использовать любую)__NEWL__
1 долька чеснока__NEWL__
соль по вкусу__NEWL__
Кроме того, в салат можно положить любимые специи и зелень: молотый перец, петрушку, укроп, листья салата и прочие составляющие__NEWL__

Для приготовления салата нужно использовать домашние огурчики, так как они более полезные и намного ароматнее, нежели магазинные. Сметану тоже в идеале использовать домашнюю, однако, многим данная сметана не нравится из-за большой жирности и густоты, поэтому выбирайте ее согласно вашим вкусам и предпочтениям. Само же название салата, наверное, связано с тем, что, во-первых, используются огурчики, а во-вторых, они используются натуральные, «прямо с грядки».

Сначала вымоем огурцы под проточной холодной водой. Срежем концы и очистим с огурцов кожуру.

Не спеша, на разделочной досточке нарежем огурчики кубиками равномерными по размеру. Как вариант, можно нарезать огурцы соломкой.

Выложим нарезанные огурцы в большую миску, чтобы было удобно перемешивать салатик. Чеснок тщательно очистим и выдавим его через чесночницу. Можно также просто нарезать его мелко или же измельчить, используя чашу блендера.

К огуречной массе добавим соль и майонез.

Перемешаем массу с помощью ложки.

Затем выложим салат в красивую салатницу, украсим веточкой петрушки и подадим к столу! Огуречный салат «Дачный» готов! Угощайтесь!

Салат дачный — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff. foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Салат дачный рецепты на зиму

Детальное описание: салат дачный рецепты на зиму от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Заготовки на зиму из овощей чрезвычайно разнообразны. Соленья, маринады, всевозможные салаты — в кулинарной книге каждой хозяйки найдется немало рецептов. Предлагаем пополнить свою копилку интересными идеями из

книги Г.А.Кизимы «Консервирование — лучшие рецепты опытных садоводов и огородников». Все рецепты из этого сборника апробированы автором, поэтому вы можете быть уверены: получится действительно вкусно!

Настала пора овощных заготовок на зиму

Зимняя заготовка овощей с фасолью без масла

1 кг фасоли в стручках,
0,5 кг репчатого лука,
0,5 кг моркови,
2–3 болгарских перца,
1 л томатного сока или протертых томатов,
3 ст. л. сахара,
7–8 ст. л. 9% уксуса,
соль, петрушка и молотый красный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Стручковую фасоль отварить в кипящей воде 10–15 мин.

2. Измельчить репчатый лук и морковь и немного потушить под крышкой без масла.

3. Добавить нарезанный мелко болгарский перец и еще потушить несколько мин.

4. Добавить фасоль, нарезанную петрушку, все приправы, залить томатами.

5. Тушить на небольшом огне 15 мин.

6. Разложить по стерильным банкам, остудить под одеялом. Хранить в холодильнике.

Рецепт И.Лапиной

Салат из перца

1 кг перца сладкого,
0,5 кг красных томатов,
0,5 кг свежих огypцов,
0,5 кг репчатого лука,
2 ст. л. 9% уксуса,
2 ст. л. растительного масла,
2 ч. л. сахара,
2 ч. л. соли,
1 шт. лаврового листа,
2–3 шт. черного перца.

Салат из перцаПриготовление:

1. Все овощи и лук нарезать некрупно.

2. Сложить в банки, перемежая специями, сахаром и солью, залить уксусом и маслом. Поставить на водяную баню, прикрыть крышками и пастеризовать 30 мин.

3. Закатать. Хранить в прохладном месте.

Салат с рисом на зиму

1 кг сладкого перца,
3 кг красных томатов (можно заменить томатной пастой — 200–300 г),
0,5 кг репчатого лука,
0,5 кг моркови,
300 г растительного масла,
1 ст. л. сахара,
6 ч. л. соли.

Приготовление:

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

1. Все нашинковать, сложить в эмалированную кастрюлю, добавить растительное масло, соль и сахар, довести до кипения и кипятить 30 мин. на малом огне.

2. Вымыть 1 ст. риса и добавить в смесь овощей. Продолжать варить, размешивая, еще 30 мин.

3. Разложить по стерильным банкам, закатать и остудить под одеялом, не переворачивая банок.

Примечание: для большей остроты можно добавить в смесь перед раскладкой по банкам немного уксуса или лимонной кислоты по вкусу.

Рецепт Т.Будниковой

Салат из сырых овощей (сахалинский)

3 кг красных томатов,
1 кг репчатого лука,
1 кг болгарского перца,
1 кг моркови,
1 ст. растительного масла,
1 ст. сахара,
1 ст. столового уксуса (если 6 %, а если 9%, то 0,5 ст.),
3 ст. соли.

Салат из сырых овощей (сахалинский)Приготовление:
1. Нарезать кольцами лук.

2. Нарезать кольцами перец.

3. Нарезать дольками томаты.

4. Натереть на крупной терке морковь.

5. Посолить овощи, все перемешать и оставить настояться 5–6 часов.

6. Довести до кипения, но не кипятить, снять с огня.

7. Добавить масло и сахар, хорошо перемешать, довести до кипения, но не кипятить, снять с огня.

8. В горячую массу влить уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам.

9. Закатать и остудить, не переворачивая, под одеялом. Хранить в прохладном месте.

Салат-ассорти

2 кг красных томатов,
1 кг репчатого лука,
1 кг свежих огypцов,
1 ст. 9% уксуса,
3 ст. л. соли,
0,5 ст. сахара,
2 л воды (на четыре литровых банки).

Приготовление:

1. Все нарезать кружочками и уложить в банки слоями.

2. Приготовить рассол, вскипятив воду с солью и сахаром.

3. Снять рассол с огня, добавить уксус и хорошо размешать.

4. Залить горячим рассолом салат, прикрыть крышками.

5. Стерилизовать 10–15 мин., закатать. Хранить в прохладном месте.

Рецепт Т.Полянской

Зимний салат из свеклы

3 кг свеклы,
1 кг болгарского перца,
1 кг репчатого лука,
1,5 кг красных томатов,
1 стручок горького перца,
3 головки чеснока,
2 ст. л. соли,
немного растительного масла.

Зимний салат из свеклыПриготовление:
1. Сырую свеклу очистить, нарезать соломкой и тушить 20 мин. в растительном масле.

2. В это время перец нарезать и обжарить отдельно на растительном масле.

3. Нарезать и обжарить отдельно репчатый лук.

4. Помидоры и горький перец пропустить через мясорубку.

5. Чеснок пропустить через чесночницу.

6. Все смешать вместе, добавить соль и прокипятить 10–15 мин.

7. Разложить по стерильным банкам. Хранить в холодильнике.

Рецепт И.Лапиной

Осенние радости (финский рецепт)

1 крупная головка цветной капусты,
1 ст. зеленых бобов,
1 ст. зеленого свежего горошка,
2 крупных корнеплода моркови,
1 ст. мелкого репчатого лука,
1 ст. мелких гpибков (лисичек, маслят, опят, подосиновиков).

Приготовление:

1. Разобрать цветную капусту на небольшие головки, натереть морковь на крупной терке, добавить грибы.

2. Залить набольшим количеством воды и тушить до готовности.

3. Отварить остальные овощи по отдельности в соленой воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. 4. Уложить все слоями в банки и залить холодным маринадом.

5. Закатать. Хранить в прохладном месте.

Салат «Все, что есть под рукой»

В расчете на одну трехлитровую банку:

7–8 штук огypцов среднего размера,
2–3 штуки томатов буpого цвета,
2–3 штуки сладкого перца,
1 головка чеснока,
2–3 луковицы,
3 корня петрушки вместе с зеленью,
3–4 листа сельдерея,
корень хpена величиной с палец,
1 зонтик укропа,
кочан капусты весом не более 1,5 кг.

Салат «Все, что есть под рукой»Приготовление:

1. Овощи нарезать и уложить слоями (сверху капуста и зонтик укропа).

2. Приготовить маринад и залить овощи горячим маринадом до самого верха банки.

3. Стерилизовать 20 мин., закатать. Хранить в прохладном месте.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление маринада: В полутора литрах воды развести 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, довести до кипения, снять с огня, влить полстакана 9% уксуса.

Рецепт М.Туркиной

Овощной салат на зиму

1 кг моркови,
2 кг болгарского перца,
2 кг репчатого лука,
3 кг красных томатов,
300 г растительного масла,
300 г сахара,
300 г 9% уксуса,
100 г соли.

Приготовление:

1. Все овощи нарезать и поставить настояться 40 мин.

2. Поставить на огонь (без специй) и варить 20 мин.

3. Добавить специи, кроме уксуса, и варить еще 10 мин.

4. Снять с огня, добавить уксус, хорошо перемешать.

5. Разложить по банкам и закатать. Хранить в прохладном месте.

Рецепт Г.Последовой Уважаемые семидачники! Еще больше интересных рецептов вы найдете в книге Галины Кизимы «Бабушкины маринады, соленья, закуски», которую можно приобрести в официальном магазине издательства. В ней собраны проверенные рецепты разнообразных овощных, грибных, ягодных заготовок на любой вкус.

Вам также могут понравиться:

Ассорти из овощей: 9 творческих идей
Салат из овощей «Краски лета»: заготовка на зиму (видео)
Салат из перловой крупы с овощами на зиму
Салат из овощей с лисичками на зиму
Салат из фасоли и овощей — кладовая витаминов
Салат кабачковый на зиму

Многие из нас помнят те времена, когда консервация салатов это был один из немногих способов сохранить вкус любимых овощей, чтобы порадоваться свою семью вкусной закуской суровыми российскими зимами. Годы идут, времена меняются, и молодые хозяйки все чаще отдают предпочтение замороженным овощам, но настоящие современные хозяйки всегда делают различные салаты на зиму чтобы облегчить себе жизнь на кухне.

Ведь согласитесь, когда приготовишь первое и второе, времени на приготовление салата не всегда хватает. А так, открываем баночку салата из перца, или салата из баклажанов, и полноценный обед готов! Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию вкусные салаты на зиму, которые я готовлю уже не один год. Все рецепты проверены лично мной, и опробованы моими знакомыми.

Читайте также: Заготовки из капусты на зиму: «Золотые рецепты»

Здесь будут представлены как советские рецепты, которыми пользуются мои мама и бабушка, так и современные рецепты консервации салатов на зиму. Если у вас есть свои интересные рецепты салатов на зиму, расскажите пожалуйста о них в комментариях.

«Московский» салат на зиму из овощей

Как приготовить «Московский» салат на зиму из овощей, я писала ЗДЕСЬ.

Салат с капустой и яблоками на зиму

Капуста, морковь, лук, перец, помидоры и яблоки – эти ингредиенты отлично сочетаются друг с другом, и получается вкусный и красивый салат. Скажу вам даже больше – можно закрыть такой салат с капустой и яблоками на зиму. Поверьте, эта консервация приятно удивит всех любителей овощей. Салат можно подать как закуску, а можно использовать в качестве гарнира – он хорошо сочетается с любым мясным блюдом. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Зимний салат из огурцов «Дамские пальчики»

У этого рецепта много достоинств. Во-первых, такой салат из огурцов для зимы получается очень вкусным. Во-вторых, готовится он очень просто и относительно быстро. В-третьих, для него подойдут не только некрупные огурчики, которые стандартно идут в консервацию: можно сделать такой салат из переросших огурцов на зиму. А в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название – «Дамские пальчики» (из-за формы нарезки огурцов). Как готовить зимний салат из огурцов «Дамские пальчики», смотрим ЗДЕСЬ.

Овощной салат на зиму по-кубански

В этот раз я хочу вас познакомить с овощным салатом на зиму с баклажанами и кабачками, а также перцем и помидорами. Как вы понимаете, такое сочетание ингредиентов просто обречено на успех! Кстати, называется такая консервация – овощной салат на зиму по-кубански: именно так он был записан в кулинарной книжке моей мамы. Так что рецепт этот опробован в нашей семье уже много лет назад и всеми очень любим. Как готовить смотрим ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли

Предлагаю вашему вниманию новый салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли. Пропорции огурцов и кабачков в салате можете менять на свое усмотрение, я же придерживаюсь в рецепте «золотой середины», и добавляла овощей 50/50. Рецепт салата из кабачков и огурцов довольно простой, но чтобы огурчики и кабачки в готовом виде получились хрустящими, нужно повозиться со стерилизацией банок с заготовками. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из болгарского перца на зиму с морковью

Я очень люблю простую консервацию – когда и ингредиенты доступные, и сам процесс приготовления довольно легкий, а в итоге получается вкусно и очень аппетитно. Рецепт салата из болгарского перца на зиму с морковью, о котором я хочу вам рассказать, как раз такой. Его действительно готовить одно удовольствие – без стерилизации, просто и быстро. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из капусты на зиму «Рыжик»

Простой и вкусный салат на зиму из капусты «Рыжик» (без стерилизации), понравится всем поклонниками зимних заготовок. Рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер»

Скажите, а вы закрываете огуречный салат на зиму? Мне вот очень нравится такая идея: открыл баночку – и готова отличная закуска или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации достаточно много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».

Мне очень понравилось, что процесс несложный, и, хоть огурцам нужно настаиваться 3,5 часа, все остальные действия не требуют больших временных затрат. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму — без стерилизации, что тоже в значительной мере упрощает рецепт. Как приготовить салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком

Если вам нравятся простые заготовки на зиму из кабачков, то мой салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком вам непременно приглянется. Вся прелесть этого рецепта салата из кабачков на зиму заключается в простоте и минимуме ингредиентов. Нам понадобятся только кабачки, томатная паста и чеснок. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Салат из баклажанов на зиму с рисом

Давайте приготовим салат из баклажанов на зиму с рисом, а компанию гордым франтам-баклажанам и традиционному рису составят: помидоры, болгарский перец, лук, морковь и приправы. Такой зимний салат с рисом и баклажанами это отличная закуска и полноценное овощное блюдо. Особенно зимний салат из баклажанов на зиму с рисом будет актуален в пост: достаточно лишь разогреть содержимое баночки и сытный обед готов! Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Знаменитый «Латгальский » салат из огурцов на зиму

Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов с луком на зиму, то обязательно обратите внимание на этот «Латгальский» огуречный салат. В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро. Единственный момент: в маринад для такого латгальского салата из огурцов входит кориандр. Эта пряность придает салату особенный вкус, очень удачно подчеркивая основные ингредиенты. Рецепт с фото можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму «Ассорти»

Если вы ищите легкий салат из огурцов на зиму, то данный рецепт именно то, что нужно! Маринованный салат из огурцов на зиму с болгарским перцем, морковью и луком удовлетворит даже самых искушенных поклонников сезонной консервации из огурцов. Уверена, что зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет пользоваться большой популярностью: он получается и красивым, и очень вкусным. Рецепт с фото смотрим ЗДЕСЬ.

Салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком

Как заготовить салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком (рецепт с пошаговыми фото), я писала ЗДЕСЬ.

Салат из баклажанов на зиму «Осенний»

Как приготовить салат из баклажанов на зиму «Осенний», можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из зеленых помидор на зиму «Цветик семицветик»

Рецепт салата из зеленых помидор на зиму «Цветик семицветик», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с чесноком и зеленью

Очень вкусный и пикантный салат из кабачков понравится всем поклонниками кисло-сладких маринадов.Кабачки в салате получаются хрустящими, не смотря на то, что слегка потеряли свой яркий зеленый цвет после тепловой обработки. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»

Рецепт приготовления знаменитого салата из кабачков «Анкл Бенс» можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму по-грузински

Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински, я писала ЗДЕСЬ.

Салат из баклажанов на зиму «Вкуснотиища»

Этим рецептом салата из баклажанов на зиму я пользуюсь уже не первый год, и каждый раз остаюсь очень довольна результатом. Во-первых, мне нравится способ приготовления такого салата из синеньких – просто и достаточно быстро, нет стерилизации, а подготовка ингредиентов не занимает много времени. Во-вторых, салат получается очень яркий, аппетитный, так что его можно смело предложить не только домашним, но и гостям. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из свеклы на зиму «Алёнка»

Очень вкусный и простой салат из свеклы на зиму с красивым русским названием «Аленка», понравится всем поклонникам не только свеклы, но и овощных салатов. Рецепт сморим ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из овощей «Берегись, водка!»

Очень простой и вкусный салат на зиму понравится всем поклонникам классической консервации. Простые и удобные пропорции, сбалансированное количество специй и уксуса делают этот салат одним из любимых видов консервации среди моих многочисленных родственников. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Читайте также: Заготовки на зиму из огурцов: «Золотые рецепты»

Салат из кабачков на зиму «Загадка»

Знаете, почему такое название у салата? Потому что в готовом виде непосвященному очень сложно догадаться, что в состав этой домашней заготовки входят кабачки – их вкус совсем не чувствуется. Как готовить салат я писала ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из баклажан и фасоли

Хотите закрыть на зиму вкусный салат из синеньких? Тогда обязательно обратите внимание на салат на зиму из баклажан и фасоли. Результат – отличный: очень вкусный салат с баклажанами, помидорами, перцами и фасолью. Кстати, фасоль хорошо сочетается с синенькими и делает заготовку еще и достаточно сытной. Как приготовить салат из баклажанов с фасолью на зиму, я писала ЗДЕСЬ.

Салат из перца на зиму «В яблочко!»

Как приготовить салат из перца на зиму «В яблочко» можно посмотреть ЗДЕСЬ

Овощной салат с рисом на зиму

Как приготовить овощной салат с рисом на зиму можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат «десяточка» на зиму с баклажанами

Салат десяточка на зиму с баклажанами называется так потому, что для его приготовления нам понадобится по 10 штук разнообразных овощей: баклажанов, репчатого лука, сладкого перца и моркови. Количество помидор для рецепта должно быть в два раза больше, чтобы салат получился сочным и ароматным. Этот вкусный салат десяточка на зиму готовила еще моя мама. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из огурцов и болгарского перца

Как приготовить салат на зиму из огурцов с болгарским перцем, смотрим ЗДЕСЬ

Салат из капусты на зиму «Огородник»

Как приготовить салат из капусты на зиму «Огородник» можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка из томатных огурчиков»

Как приготовить салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка…» смотрим ЗДЕСЬ

Салат из капусты на зиму «Особенный»

Рецепт приготовления салата из капусты на зиму «Особенный» можно посмотреть ЗДЕСЬ

Вкусный салат с фасолью на зиму из помидоров

Как приготовить салат с фасолью на зиму из помидоров, смотрим ЗДЕСЬ

Овощной салат на зиму с помидорами

Рецепт приготовления овощного салата на зиму из помидоров (советский рецепт), можно посмотреть ЗДЕСЬ

Домашняя икра из кабачков без стерилизации — простой рецепт на зиму

Vendanny – Апр 10th, 2017

Подробнее…

Все салаты можно заготавливать с появления овощей нового урожая и вплоть до глубокой осени.

Каждый салат – хорошее дополнение к любому блюду из мяса, птицы или рыбы.

2-3 ложки салата, добавленного в суп, щи или борщ, изменят их вкус и придадут первым блюдам особую пикантность.

1. Салат «Молодчик»

Продукты:

1. Цветная капуста — 2 кг.

2. Морковь — 1,8 кг.

3. Сладкий перец — 3 кг.

4. Сахар — 300 гр.

5. Соль — 100 гр.

6. Уксус 6 % — 300 мл.

Как приготовить салат «Молодчик»:

Цветную капусту разделить на соцветия, ошпарить кипятком.

Перец нарезать кубиками, морковь в виде звездочек, или по вашему желанию.

Все овощи уложить в кастрюлю, пересыпать солью и сахаром, оставить на 24 часа.

Выделившийся сок смешать с уксусом и растительным маслом.

Овощную смесь разложить по банкам, заливку погреть и вылить в банки.

Банки стерилизовать 12-15 минут.

2. Овощной салат

Продукты:

1. Капуста — 5 кг.

2. Репчатый лук, морковь и болгарский перец разных цветов — по 1 кг.

3. Растительное масло — 0,5 л.

4. Уксус 6 % — 0,5 л.

5. Соль — 4 ст. ложки

6. Сахар — 350 гр.

Как приготовить овощной салат:

Морковь натереть на крупной терке, капусту и перец порезать соломкой, репчатый лук – кольцами или полукольцами.

Все сложить в большую эмалированную кастрюлю, периодически помешивая, оставить на 12 часов.

Разложить салат в подготовленные банки, закрыть капроновыми крышками.

Хранить в холодильнике или в погребе. При употреблении салат ничем не заправлять, в нем все есть.

3. Салат «Золотой запас»

Продукты:

1. Помидоры — 4 кг.

2. Морковь — 2 кг.

3. Репчатый лук — 1 кг.

4. Свекла — 1 кг.

5. Уксусная эссенция 70% — 2 ст. ложки

6. Растительное масло — 0,5 л.

7. Соленая килька — 2 кг.

8. Соль — 2 ст. ложки (по желанию)

9. Сахар — 18 ст. ложек

Как приготовить салат «Золотой запас»:

Помидоры пропустить через мясорубку.

Свеклу и морковь натереть на терке.

Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами.

Все овощи (кроме помидоров) тушить на масле 15-20 минут.

Затем добавить помидоры и варить 2 часа.

За 15 минут до конца приготовления добавить кильку, сахар, уксус, разложить в банки и закатать.

4. Салат «Кабачок – крутой бочок»

Продукты:

1. Кабачки — 3 кг.

2. Помидоры — 1,6 кг.

3. Чеснок — 2 головки

4. Сахар — 1 стакан

5. Столовый уксус 6% — 1 стакан

6. Растительное масло — 1 стакан

7. Соль — 2 ст. ложки

Как приготовить салат «Кабачок – крутой бочок»:

Кабачки нарезать кубиками.

1 кг помидоров нарезать дольками,

600 гр помидоров натереть на крупной терке.

Чеснок пропустить через пресс.

Все смешать (кроме чеснока), заправить сахаром, солью, уксусом и маслом, тушить 25 минут.

В конце варки добавить чеснок и еще раз перемешать.

Разложить салат в 0,5-литровые банки и стерилизовать 15 минут. Закатать.

5. Салат «Пир на весь мир»

Продукты:

1. Очищенные кабачки — 3 кг.

2. Болгарские перцы — 4 шт.

3. Чеснок — 100 гр.

4. Томатная паста — 360 гр.

5. Сахар — 1 стакан

6. Растительное масло — 1 стакан

7. Соль — 2 ст. ложки

8. Красный молотый перец — 1 ч. ложка

9. Вода — 1 литр

Как приготовить салат «Пир на весь мир»:

Овощи пропустить через мясорубку.

Томатную пасту развести в 1 л воды, добавить сахар, соль, перец и растительное масло, смешать с овощами и поставить на огонь.

С момента закипания варить 30 минут. За 5 минут до конца варки добавить 1 ч. ложку 70%-го уксуса.

Горячий салат разложить в подготовленные банки и закатать.

6. Салат из кабачков и фасоли

Продукты:

1. Кабачки — 3 кг.

2. Стручковая фасоль — 2 кг.

3. Болгарский перец — 1 кг.

4. Зелень — 0,5 кг.

5. Горький перец по вкусу

Для рассола:

1. Вода — 1,5 литра

2. Чеснок — 150 гр.

3. Уксус 6 % -0,5 литра

4. Соль — 150 гр.

5. Сахар — 250 гр.

6. Растительное масло — 350 гр.

Как приготовить салат из кабачков и фасоли:

Овощи крупно нарезать и залить кипящим рассолом.

Кипятить 30 минут, разложить в банки и закатать.

7. Салат из баклажанов

Продукты:

1. Баклажаны — 2 кг.

2. Болгарский перец — 1,5 кг.

3. Помидоры — 1,5 кг.

4. Репчатый лук — 1 кг.

5. Чеснок — 200 гр.

6. Зелень (петрушка, кинза)

7. Растительное масло — 250 гр.

8. Соль — 2 ст. ложки

9. Уксусная эссенция 70% — 1 ч. ложка

Как приготовить салат из баклажанов:

Баклажаны и болгарский перец нарезать ленточками в длину.

Помидоры очистить от кожицы и нарезать дольками или кубиками.

Репчатый лук нарезать полукольцами, чеснок натереть на терке или пропустить через пресс.

Зелень порубить. Все смешать, добавить соль, растительное масло и уксусную эссенцию (по желанию).

Варить 30-40 минут, разложить в подготовленные банки и закатать.

8. Салат из баклажанов «С колесиками»

Продукты:

1. Баклажаны — 1,5 кг.

2. Репчатый лук — 500 гр.

3. Морковь — 500 гр.

4. Помидоры — 1 кг. (вместо этого можно взять 500 гр. красных помидоров, 500 гр. сладкого перца и 2 больших антоновских яблока)

5. Подсолнечное масло — 1,5 стакана

6. Соль — 2 ст. ложки

7. Сахар — 4 ст. ложки

8. Отварной рис — 1 стакан

Как приготовить салат из баклажанов «С колесиками»:

Баклажаны вымыть, ошпарить кипятком, очистить от кожицы, нарезать колесиками по 2 см толщиной.

Посыпать солью и оставить на 15-20 минут, чтобы вышла горечь.

Отжать, обжарить в подсолнечном масле до золотистой корочки.

Морковь натереть на крупной терке, лук порезать мелко, помидоры – дольками, перец и яблоки – соломкой.

Морковь и лук отдельно обжарить в растительном масле, сложить в кастрюлю.

Добавить помидоры, перец, яблоки, колесики баклажанов, влить оставшееся масло.

Довести овощи до кипения, всыпать соль, сахар и тушить до готовности 40-45 минут.

За 10 минут до конца варки добавить рис. Разложить в подготовленные банки и закатать.

9. Салат «Мои синенькие»

Продукты:

1. Баклажаны — 5 кг.

2. Капуста — 1,5 кг.

3. Морковь — 0,5 кг.

4. Чеснок — 200 гр.

5. Уксус 6 % -250 гр.

6. Болгарский перец — 4 шт.

7. Горький перец, соль по вкусу

Как приготовить салат «Мои синенькие»:

Баклажаны сварить целиком, остудить и нарезать кольцами.

Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке.

Чеснок мелко порезать. Горький и болгарский перец нарезать полосками.

Все овощи перемешать, залить уксусом и оставить на 1 час.

Через каждые 15 минут в течение часа мешать.

Затем сложить в подготовленные банки и закрыть завинчивающимися или капроновыми крышками.

Хранить в холодильнике.

10. Салат «Ералаш»

Продукты:

1. Баклажаны — 10 шт.

2. Болгарский перец — 10 шт

3. Репчатый лук — 10 шт.

4. Чеснок — 5 зубков

5. Помидоры — 10 шт.

6. Горький перец — 1 стручок

7. Сахар — 4 ст. ложки

8. Соль — 2 ст. ложки

9. Подсолнечное масло без запаха — 200 мл.

Как приготовить салат «Ералаш»:

Баклажаны не чистить, нарезать кружками толщиной 1 см, положить в подсоленную воду.

Довести до кипения и воду слить. Болгарский перец нарезать соломкой, горький — колечками, чеснок измельчить.

Помидоры нарезать. Смешать все овощи, добавить соль, сахар, масло и варить 40 минут.

За 10 минут до окончания варки положить 1 ч. ложку 70%-й уксусной эссенции.

Выложить массу в подготовленные банки и закатать без стерилизации.

Укрыть банки теплым и оставить на 5-6 часов.

11. Салат по-лузянски

Продукты:

1. Красные помидоры -1 кг.

2. Огурцы — 1 кг.

3. Репчатый лук — 1 кг.

4. Подсолнечное масло — 300 гр.

5. Томатный соус — 250 гр.

6. Соль по вкусу

Как приготовить салат по-лузянски:

Помидоры, огурцы и репчатый лук пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю.

Залить маслом и томатным соусом. Поставить в духовку на 40 минут.

Посолить по вкусу и поставить в духовку еще на 5-10 минут тушить.

Сложить в банки, можно закатать, а можно закрыть капроновыми крышками.

Хранить в холодильнике или в погребе.

Из указанного количества продуктов выходит 6 пол-литровых банок.

Салат можно добавлять к гарнирам, использовать для приготовления пиццы иди как намазку для бутербродов.

12. Салат «Радость лета»

Продукты:

1. Сладкий перец — 5 кг. порезать на 4-6 частей,

2. Морковь — 15 шт.

3. Помидоры — 3 кг.

4. Чеснок — 2 головки

5. Петрушка — 1 пучок

6. Растительное масло — 0,5 литра

7. Сахар — 1 стакан

8. Соль

Как приготовить cалат «Радость лета»:

Морковь натереть на средней терке. 3 кг помидоры пропустить через мясорубку.

Чеснок пропустить через пресс или пропустить через мясорубку вместе с помидорами, петрушку мелко порубить.

Все сложить в большую посуду, добавить растительное масло, сахар, соль по вкусу, поставить на огонь и варить с момента закипания 40-50 минут.

Разложить горячий салат в подготовленные банки и закатать металлическими крышками. Укутать и оставить до остывания примерно 7-8 часов.

13. Салат «Кубанский»

Продукты:

1. Сладкий перец — 5 кг.

2. Спелые помидоры — 2,5 кг.

3. Чеснок — 300 гр.

4. Растительное масло — 300 мл.

5. Соль — 100 гр.

6. Сахар — 200 гр.

7. Уксус 70 % — 2 ст. ложки

8. Петрушка — 100 гр.

9. Черный молотый перец по вкусу

Как приготовить салат «Кубанский»:

Сладкий перец помыть, разрезать на 3-4 части.

В широкую посуду положить измельченную петрушку и чеснок, горький перец, резаные помидоры, добавить соль, сахар и залить маслом.

Поставить на огонь, довести до кипения и варить 15 минут.

В кипящую массу опустить дольки сладкого перца, влить уксус и варить 10 минут.

В горячем виде разложить салат в подготовленные банки и закатать.

14. Салат «Весь огород»

Продукты:

На 3-литровую банку потребуется:

1. Мелкие огурцы — 8 шт.

2. Бурые помидоры — 3 шт.

3. Лук — 2 шт.

4. Чеснок — 4 зубка

5. Корешок петрушки, стебель сельдерея, тонкий корешок хрена, зонтик укропа, 2-3 стручка сладкого перца.

6. Капуста

Для заливки: 1,5 л воды, 2 ст. ложки соли, 5 ст. ложек сахара без горки.

Как приготовить салат «Весь огород»:

Капусту нашинковать. Овощи сложить в банку, промежутки заполнить капустой.

Банку залить заливкой и стерилизовать 20 минут при температуре 85 градусов.

Добавить 5 ст. ложек 9%-го уксуса.

Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Источник

Салаты на зиму закрывают многие. И каждый год хочется чего-то новенького. Некоторые хозяйки закрывают полюбившуюся в их семье консервацию через год, чтобы все успели соскучиться по знакомому вкусу. В этой статье я предлагаю 6 рецептов вкусных салатов на зиму: салат из огурцов, салат из кабачков, лечо из перца и помидор, салат из баклажанов, овощной микс-салат, салат с фасолью.

Все эти салаты получаются вкусными, хорошо стоят даже в помещении всю зиму. Главное, закрывать их нужно в чистые банки и стерилизованные. Мыть банки для консервации нужно без моющих средств, использовать соду или порошок горчицы.

Также важно использовать крупную не йодированную соль. Если взять соль экстра или с йодом, то консервация быстро испортится.

Стерилизовать банки можно как над паром, так и в микроволновке в течении 5 минут. Или в духовке при 130 градусах в течении 7 минут (ставьте банки в холодную духовку, а потом нагревайте).

Самый вкусный салат из огурцов на зиму.

Этот рецепт прост в приготовлении, а салат из огурцов получается очень вкусным. Огурцы в этом салате будут мягкими, но при этом будут похрустывать. У огурцов будет очень приятный запах укропа, как воспоминание о лете.

Этот салат можно есть как в чистом виде, так и добавлять в другие салаты (например, в салат из капусты или в квашенную капусту, также вкусно есть вместе со свеклой).

Ингредиенты:

огурцы — 4 кг
репчатый лук — 0,5 кг
укроп — большой пучок
соль каменная — 3 ст.л.
сахар — 6 ст.л.
растительное масло — 250 мл
уксус 9% — 200 мл

Выход — около 4,5 л готового салата.

Консервация: салат из огурцов.

Огурцы нужно помыть и нарезать. Вначале срежьте у огурца кончики, затем порежьте кружочками, толщиной около 5 мм. Если огурец крупный, порежьте его полукругами. Для этого салата подойдут любые огурцы, которые есть: и крупные, и мелкие, и скрученные.

После того, как огурцы порежете, взвесьте их. Для рецепта нужно 4 кг.

Далее порежьте лук четверть-кольцами и добавьте его к огурцам. Также нарубите укроп.

Аккуратно перемешайте овощи, добавьте соль (3 ст.л.), сахар (6 ст.л.) и подсолнечное масло (250 мл). Соль должна быть крупной, не йодированной. Не берите никогда соль экстра для консервации.

Перемешайте еще раз салат, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 4-5 часов. Через это время огурцы пустят сок.

Когда огурцы постояли, их нужно немного сварить. Поставьте миску на огонь и доведите огурцы до кипения, аккуратно помешивая, чтобы огурцы не превратились в кашу. Когда салат закипит, влейте 200 мл столового уксуса и проварите еще 3-4 минуты, пока огурцы не изменят свой цвет (станут немного оливковыми).

Важно не переварить огурцы, иначе они будут очень мягкими, не хрустящими.

Банки и крышки нужно предварительно простерилизовать. Стерилизовать можно над паром, можно в микроволновке, а можно в духовке.

Чтобы простерилизовать банки в духовке, нужно их предварительно хорошо помыть с содой (только не с моющим средством), поставить в холодную духовку. Включить нагрев 130 градусов. Когда духовка разогреется, прогреть банки в течении 5-7 минут, после чего аккуратно достать.

Крышки нужно положить в крутой кипяток на 5 минут. Доставать вилкой, не дотрагиваясь до внутренней стороны руками.

Салат разложить по подготовленным банкам. Обязательно огурцы должны быть покрыты маринадом. Наливайте маринад до самого верха, чтобы в банке не оставалось воздуха после закатки.

Когда разложите салат, сразу накройте простерилизованными крышками и закатайте. Переверните банки, проверьте, хорошо ли закрыта крышка, рассол не должен протекать. Дайте салату полностью остыть в перевернутом состоянии, после чего уберите на хранение в погреб или кладовку.

Не укутывайте банки с салатом, иначе огурцы станут слишком мягкими. Также не ставьте горячий салат рядом с охлажденной консервацией.

Салат из кабачков — рецепт домашней заготовки на зиму.

Это овощной салат, в котором кабачки играют главную роль. Вкус получается отменный, такой салат с удовольствием съедается не только зимой, а и сразу после приготовления. Рекомендую попробовать приготовить салат по этому рецепту — будет вкусно.

Ингредиенты:

кабачки — 1 кг
помидоры — 1,5 кг
болгарский перец — 4 шт. крупных
чеснок — 4-5 зубчиков
сахар — 100 гр.
соль — 1 ст.л.
уксус 9% — 1 ст.л.
растительное масло — 1 ст.л.

Выход — 2,4 л.

Приготовление салата из кабачков на зиму.

Все овощи нужно помыть и нарезать. Если кабачки уже старые, нужно очистить кожуру и удалить семечки. Если кабачки молодые, можно этого не делать, а сразу нарезать. Кабачок взвешивается уже в нарезанном и очищенном виде.

Нарезать кабачки нужно кубиками около 1,5 см.

Перец нужно очистить от семян и порезать соломкой. Помидоры также нарезаются соломкой. Чеснок просто мелко порубите.

В большую кастрюлю высыпьте нарезанные помидоры, добавьте сахар и соль. Аккуратно перемешайте и начинайте прогревать на небольшом огне.

Помидоры при нагревании пустят сок, нужно подождать, пока он закипит, периодически помешивая. Когда помидоры закипят, дайте им провариться 10 минут, опять-таки не забывая помешивать.

Через 10 минут добавьте кабачки, перец, растительное масло. Перемешайте, дайте закипеть. После закипания нужно варить этот овощной салат 30 минут на маленьком огне.

За 15 минут до готовности добавьте в салат порезанный чеснок. Перемешивайте овощи аккуратно, чтобы они остались целыми.

За 2 минуты до готовности добавляется уксус, кастрюлю сразу же накройте крышкой, чтобы уксус не испарился. Доведите до кипения и выключите нагрев. Уксус в этом салате нужен как консервант, чтобы можно было дольше хранить и даже при комнатной температуре.

Готовый салат нужно разложить по стерилизованным банкам до самого края. И сразу же закатать стерилизованными крышками. Банки перевернуть, закутать и оставить остывать.

Венгерское лечо с чесноком на зиму — очень вкусный рецепт.

Лечо — популярное блюдо в нашей стране. Настоящее лечо должно готовится из двух основных составляющих: болгарского перца и помидор. Остальные нюансы уже привносит каждая хозяйка. Этот рецепт лечо удачный: готовый продукт получается ароматный и немного острый и пикантный, благодаря чесноку и острому перцу.

Ингредиенты:

помидоры — 3 кг
болгарский перец — 1,5 кг
перец чили — 1 шт. (по желанию)
чеснок — 1 головка (крупная)
уксус 9% — 3 ст.л.
сахар — 50 гр.
соль — 1 ст.л.
растительное масло — 200 гр.
перец горошком — по несколько штук в каждую банку

Выход — 3,5 л

Как приготовить лечо с чесноком.

Возьмите большую кастрюлю, в которой будете варить лечо. Чеснок очистите и порежьте соломкой. Не стоит его мелко рубить, в этом салате он должен чувствоваться, как отдельный ингредиент. Порезанный чеснок сложите в кастрюлю.

У перца удалите плодоножку и семена. Разрежьте перец на половины, а далее нарежьте полосками, шириною около 1 см. Сложите порезанный перец к чесноку. Вместе с болгарским перцем можете порезать 1 перец чили для остроты.

Следующими нужно подготовить помидоры. Их нужно помыть, разрезать на половинки, удалить плодоножку. Из помидор нужно сделать пюре. Это можно сделать в блендере или комбайне. Томатное пюре добавьте к перцу и чесноку.

Теперь положите в кастрюлю 50 гр. сахара, 200 гр. растительного масла (рафинированного, без запаха), 1 ст.л. с горкой соли. Включите под кастрюлей огонь и дайте лечо закипеть, обязательно все помешивайте.

Когда лечо закипит, варите его на умеренном огне 30 минут. Периодически помешивая. Через полчаса добавьте 3 ст. л. уксуса, проварите еще 5-7 минут.

В заранее простерилизованные банки положите по 5 шт. перца горошком (и черного, и душистого). Наполните банки готовым лечо до самого края и закатайте. Банки переверните и дайте лечо остыть. И ждите, когда придет пора лакомится этим вкусным блюдом!

Вкусный салат из баклажанов на зиму — рецепт с фото.

Из баклажанов можно сделать различные заготовки на зиму: и соте, и салат с овощами, и баклажаны, как грибы, икру с баклажанов, маринованные баклажаны и т.д. В этой статье я напишу вкусный рецепт салата из баклажанов и других овощей.

Ингредиенты:

баклажаны — 1 кг
болгарский перец -800 гр.
помидоры — 500 гр.
репчатый лук — 400 гр.
морковь — 300 гр.
чеснок — 1 головка
растительное масло — 100 мл
вода — 200 мл
уксус 9% — 80 мл
соль — 1 ст.л. + 1 ст.л. для убирания горечи с баклажанов
сахар — 80 гр.

Выход — 2 л.

Пошаговое приготовление салата из баклажанов.

Баклажаны нарезать на кубики около 1,5 см. В баклажаны добавить 1 ст.л. соли, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы ушла горечь. Через 10 минут баклажаны нужно промыть проточной водой.

Болгарский перец очистить от семян и нарезать квадратиками около 1,5 ст. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте средним кубиком, чеснок мелко порубите. Все овощи сложите в кастрюлю.

Помидоры нарежьте кубиком, как и баклажаны. Помидоры отправьте в кастрюлю к остальным овощам. Залейте салат 100 мл растительного рафинированного масла, а также налейте 200 мл воды. Перемешайте овощи и поставьте на огонь.

Когда салат закипит, положите в него сахар, 1 ст.л. соли, аккуратно перемешайте, чтобы овощи остались целыми.

После закипания варите салат 10 минут. В конце приготовления налейте 80 мл столового уксуса, доведите до кипения и сразу же (кипящим) раскладывайте в стерилизованные банки и закатывайте.

Банки наполняйте до самого верха, сразу же закатывайте стерилизованными крышками (можно самозавинчивающимися).

Банки переверните и закутайте теплым одеялом на 5-6 часов. Когда баклажаны полностью остынут, уберите на хранение.

Овощной салат без масла — кусочек лета на зиму.

Этот салат оригинальный, так как кроме стандартных огурцов, помидоров и перца, в него входят яблоки и морковь. Получается вкусно и красиво.

Ингредиенты:

огурцы
помидоры
болгарский перец
репчатый лук
яблоки (не рыхлые)
морковь

Всего примерно поровну.

На 1 л рассола (хватит на 2 л консервации):

вода — 1 л
соль каменная крупная — 1 ст.л. (без горки)
сахар — 1,5 ст.л.
лимонная кислота -1 ч.л. или уксусная кислота 70% — 1 ст.л.

Приготовление овощного салата на зиму.

Салат готовится достаточно легко. Нужно взять все овощи и яблоки примерно в равных количествах. Все помыть и нарезать. Нарезайте порционными кусочками, чтобы было удобно потом есть, не сильно крупно. Огурцы и морковь — кружочками, яблоки и помидоры — дольками, перец и лук — соломкой.

Банки берите не стерилизованные, просто чистые. Этот салат закладывается в банки в сыром виде, а потом стерилизуется в воде.

Если банки у Вас литровые, можете выкладывать все небольшими слоями, в пол-литровые банки просто кладите всего понемногу: несколько кусочков огурцов, потом морковь, яблоки, перец, лук, помидоры и опять все сначала. Кладите все плотно, но сильно не трамбуйте, чтобы овощи остались целыми.

Когда овощи разложили по банками, сварите рассол. 1 литра рассола хватит на 4 пол-литровые банки салата или 2 литровые банки.

Налейте в кастрюлю 1 л воды, добавьте в нее 1 ст.л. соли без горки, 1,5 ст.л. сахара без горки, а также 1 ч.л. лимонной кислоты или уксусную кислоту. Когда рассол закипит, залейте им овощи в банках и просто накройте крышкой, но не закатывайте.

В широкую кастрюлю положите на дно салфетку или полотенце, налейте воды на 1/3. Полотенце на дне нужно для того, чтобы банки не лопнули. Нагрейте воду, поставьте в нее аккуратно банки. Помните, что крышки просто прикрыты.

Поставьте кастрюлю с банками на огонь и закипятите воду. После закипания простерилизуйте овощной салат 10 минут для пол-литровых банок и 15 минут для литровых.

После стерилизации аккуратно достаньте банки с помощью специального приспособления и закатайте. Переверните и дайте салату полностью остыть. Огурцы после стерилизации поменяют цвет — станут немного оливковыми.

Зимой наслаждайтесь кусочком лета в банках. В такой салат также можно добавить кабачок, если любите его в маринованном виде.

Фасоль с овощами — очень вкусно и сытно.

Этот салат отличается от всех предыдущих. Здесь главную роль играет фасоль, а овощи кладутся не кусочками, а из них делается соус. Получается фасоль в овощной заливке. Зимой такую фасоль можно есть с мясом, гарнирами, а также класть в первые блюда во время варки.

Ингредиенты:

фасоль — 0,5 кг
помидоры — 0,5 кг
болгарский перец — 0,5 кг
репчатый лук — 2 шт. средних
морковь — 2 шт. средних
перец чили — по желанию (для любителей острого)
соль — 1 ст.л. без горки
уксус 9% — 80 мл
растительное масло рафинированное — 300 мл

Пошаговый рецепт салата из фасоли на зиму.

Фасоль нужно заранее замочить на несколько часов, чтобы она потом быстрее сварилась. Время готовки фасоли будет зависеть от сорта фасоли. Поэтому ее нужно отварить отдельно после замачивания почти до готовности, солить не надо. После этого фасоль еще 10 минут будет вариться с овощами, так что при варке это учитывайте.

Помидоры, перец, лук и морковь помыть и пропустить через мясорубку. В это овощное пюре добавить 1 ст.л. соли без горки и поставить на огонь.

После закипания овощей, налейте растительное масло и варите 10 минут. Через 10 минут добавьте фасоль, перемешайте и варите еще 10 минут под закрытой крышкой.

В конце приготовления добавьте уксус, доведите до кипения и можно насыпать в стерилизованные банки.

Насыпайте салат, как обычно до самого верха и сразу закатывайте стерилизованными крышками. Переверните и дайте остыть. Получается вкусно, а готовить просто.

Вот такая получилась подборка вкусных салатов на зиму. Консервируйте по этим рецептам и будете зимой сытыми и довольными.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

French Country Salad — In Fine Taste

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы можем зарабатывать деньги или продукты от компаний, упомянутых в этом посте. Пожалуйста, знайте, мы делимся только продуктами, которые нам нравятся!

Наш деревенский французский салат — один из самых ярких и ароматных салатов, о которых вы только могли мечтать! Мы сочетаем красную и желтую свежую жареную свеклу с жареной спаржей, свежей весенней зеленью, засахаренными орехами пекан и гладким мягким козьим сыром. Лучше всего то, что он перемешан с нашим пикантным винегретом с лимонным тимьяном.Вы можете сказать взрыв вкуса?

Подражатель Cheesecake Factory

Некоторые говорят, что это лучший зеленый салат в мире. Мы любим французский деревенский салат на The Cheesecake Factory и решили попробовать воссоздать его дома. В ресторане используют бальзамический винегрет с шампанским. Вы можете купить что-то похожее на местном рынке или попробовать нашу восхитительную заправку для салата с лимонным тимьяном, заправкой для салата с лимоном и чесноком, которая отлично справляется с этой задачей!

Как запечь спаржу в духовке

Начните с подготовки овощей.Обрежьте спаржу жесткие концы и разрежьте на кусочки длиной два дюйма. Перемешайте спаржу с оливковым маслом, посыпьте морской солью и разложите на противне. Вы хотите запекать его всего за 4–5 минут.

Запекание свеклы в духовке

Чтобы сделать салат более ярким, мы любим как красную, так и желтую свеклу.

Помойте свеклу.
Заверните их по отдельности в фольгу.
Запекать в духовке около 45 минут.
Когда они остынут, разверните их и сотрите кожу бумажным полотенцем.
Нарежьте свеклу кубиками и охладите до готовности.

Как поджарить орехи пекан в сахаре

Орехи пекан в сахаре придают салату хрустящую корочку и добавляют сладкое / соленое послевкусие. Так легко бросить половинки ореха пекан и сахар в горячую сковороду и поджарить их, пока сахар тает. Это простой и эффективный способ добавить остроты во многие салаты.

И немного козьего сыра

Козий сыр имеет мягкий вкус и кремовую текстуру. Он слишком мягкий, чтобы его «нарезать», поэтому мы либо крошим его на конце, либо формируем маленькие шарики.

Перемешайте с лимонным тимьяном и винегретом

Наша заправка для салата по-французски очень забавная. Если вам нравится заправка с лимоном Meyer, заправка с лимонным базиликом или заправка с лимонным луком-шалотом, вам обязательно понравится эта заправка. Вы когда-нибудь пробовали заправку из цельного лимона? В этой заправке содержится буквально целый лимон!

Как приготовить заправку из цельного лимона

Вы нарезаете лимон на мелкие кусочки и смешиваете его с другими ингредиентами — свежим лимонным соком, оливковым маслом, чесноком, белым винным уксусом, дижонской горчицей, солью, перцем и тимьяном.Это действительно вкусно. Ловить кусочки лимона здесь и там — все равно что находить маленькие сюрпризы! Еще лучше на следующий день со свежим лимоном.

Собери все вместе!

Затем начинается захватывающая часть, в которой вы берете все разные части салата и соединяете их вместе! Нам нравится перемешивать спаржу и зелень вместе с заправкой, пока все не станет немного покрыто. Затем украсьте свеклой, орехами пекан и козьим сыром. Не смешивайте козий сыр слишком много, иначе он станет пастообразным.

И все, ребята! Следуйте простым инструкциям, и у вас будет шедевр! Если вы ищете новый рецепт зеленого салата, этот салат очень любят. Много полезных питательных веществ и много вкуса! Надеемся, вы попробуете.

Наслаждайтесь!

Дианна

Ознакомьтесь с другими рецептами салатов!

Клубничный салат со шпинатом

Салат Sensation

Грушевый салат с гранатом, обжаренным миндалем, авокадо и сыром блю

Вишневый салат с горгонзолой и поджаренным миндалем

Классический греческий салат и винегрет

Не забудьте закрепить этот рецепт на потом! Вы также можете подписаться на нас на Pinterest здесь !

Пробовали рецепт, и он понравился? Прокомментируйте и оцените! Также пришлите нам картинку, МЫ ХОТИМ УВИДЕТЬ!

Выход: 6 порций

Жареная свекла и спаржа с зеленью, козьим сыром, засахаренными орехами пекан и заправкой из лимонного тимьяна создают красочный, полный аромата салат.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

Состав

САЛАТ

6-8 чашек Весенний микс
½ пучка Жареная спаржа
1 стакан жареной красной свеклы (около 1 большой свеклы)
1 стакан жареной желтой свеклы (около 1 большой свеклы)
6 унций козьего сыра; крошился
½ стакана орехов пекан, в сахаре

Винегрет из цельного лимона и тимьяна

1 небольшой лимон; фарш
½ стакана оливкового масла
¼ стакана Свежевыжатого лимонного сока
3 зубчика чеснока; фарш
1 столовая ложка белого винного уксуса
1 столовая ложка свежего тимьяна; рубленый (или 1 ½ чайной ложки сушеных листьев тимьяна)
½ чайной ложки дижонской горчицы
½ чайной ложки морской соли
¼ черного перца чайной ложки

Инструкции

Для спаржи

1.Обрежьте твердые кончики спаржи. Разогрейте духовку до 400 ° F. Нарежьте спаржу на кусочки длиной 2 дюйма.
2. Смешайте спаржу с 1 столовой ложкой оливкового масла. Выложите спаржу на подготовленный противень. Слегка посыпьте морской солью.
3. Жарьте в течение 4–5 минут, пока спаржа не станет мягкой, но еще не укусит. Остудить спаржу и отложить.

Жареная свекла

Мойте свеклу.
Индивидуально обернуть фольгой.
Поместите в духовку с температурой 375 градусов на 45 минут.
Слегка остудите, затем сотрите готовые доли бумажным полотенцем.
Нарежьте свеклу кубиками и охладите до готовности.

Сахар пекан

Нагрейте сковороду на среднем огне.
Добавьте орехи пекан и 2 столовые ложки сахара и перемешивайте, пока сахар не растает. Выложите орехи пекан на фольгу, слегка сбрызнув ее масляным спреем ПАМ.
Дайте остыть.

Для винегрета из цельного лимона и тимьяна

Промойте лимон; нарежьте его; затем измельчите острым ножом на мелкие кусочки.
Смешайте лимон с другими ингредиентами в банке с плотно закрывающейся крышкой.
Встряхивайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
Полить салатом и перемешивать, пока все кусочки не будут покрыты.

Лучше всего переодеваться на следующий день.

Сборка

Перемешайте зелень и спаржу с винегретом, пока все не будет слегка покрыто заправкой.

Украсить салатом свеклой, козьим сыром и орехами пекан.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 402 Всего жиров: 32 г Насыщенные жиры: 7 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 23 г Холестерин: 13 мг Натрий: 481 мг Углеводы: 23 г Волокно: 8 г Сахар: 8 г Белки: 13 г

Поделитесь этим в Instagram и отметьте нас и отметьте #infinetasterecipes, чтобы мы могли это увидеть! ‘

Вы являетесь участником нашей страницы Facebook ? Следите за новинками In Fine Taste, делитесь СВОИМИ любимыми рецептами, задавайте вопросы, публикуйте фотографии того, что вы делаете, и многое другое! Нравится наша страница ЗДЕСЬ

, первоначально опубликовано 23 апреля 2020 г.

Калифорнийский салат из винной страны | Виноград из Калифорнии

НАПРАВЛЕНИЯ

Для салата:
Разложите зелень на 6 больших тарелках.Разложите остальные ингредиенты на зелени отдельными кластерами. Подавайте вместе с небольшими кувшинами винегрета.

Для винегрета:
В инертной кастрюле кипятите красное вино, пока оно не станет 1/2 стакана. Здорово. В блендере измельчите вино, сахар, лимонный сок, лук-шалот, чеснок, горчицу, соль, перец и тимьян в пюре в блендере. Постепенно добавляйте масла. Храните повязку в холодильнике в закрытом контейнере или бутылке до одной недели. Перед подачей хорошо взболтать.

На 6 порций.

Состав

Салат:

12 пригоршней (12 унций) нежной зелени для салата
1 1/2 стакана (6 унций) обжаренного целого миндаля
3 стакана (1 фунт) зеленого, красного и / или черного калифорнийского винограда
6 толстых ломтиков бекона, хрустящие и нарезанные
3 куриные грудки, приготовленные на гриле, охлажденные и нарезанные кубиками
2 спелых авокадо, нарезанных кубиками
6 унций козьего сыра, раскрошенных
Зинфандель Винегрет (рецепт приводится ниже)

Зинфандель Винегрет:

1 стакан калифорнийского цинфанделя
1 столовая ложка сахара
1/4 стакана лимонного сока
1 средний лук-шалот, нарезанный
1 крупный зубчик чеснока, нарезанный
1 чайная ложка сухой горчицы
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
1/2 чайной ложки сушеного тимьян (или 1 1/2 чайных ложки свежего)
1/2 стакана оливкового масла первого отжима
1/2 стакана растительного масла

НАПРАВЛЕНИЯ

На 6 порций.

Банкноты

В духе классического французского салата «Нисуаз» мы собрали лучшие вкусы винодельческой страны Калифорнии и соединили их в одном оригинальном салате.

Это рецепт без глютена

Порций

на 6 порций

Ensalada Campera — Country Salad

Ингредиенты для 4-6 порций

ДЛЯ САЛАТА:

3 больших молодых картофеля
1 большой помидор
½ большого зеленого лука
1 зеленый перец
1 красный перец
Оливки по вкусу, черные или зеленые
150 г консервированного тунца с длинными ребрами
2 больших яйца

ДЛЯ ВИНАГРЕТА:

95 г оливкового масла
30 г белого винного уксуса
Соль по вкусу

Elaboración

Отварить картофель.

Тщательно вымойте картофель. Отложите в сторону.
Наполните среднюю кастрюлю водой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, добавьте соль вместе с картофелем.
Варить 25-30 минут, в зависимости от размера картофеля . Чтобы проверить степень готовности картофеля, проткните его вилкой; он не должен иметь никакого сопротивления пробиванию.
Снимите с огня, процедите картофель и дайте остыть.

Яйца отварить.

Наполните небольшую кастрюлю водой.
Поставить на средний огонь, как только вода закипит, добавить яйца и варить 10 минут .
Снимите с огня, слейте воду и поместите в струю холодной воды, чтобы прекратить приготовление пищи.
Дать остыть.

Сделать деревенский салат.

Подготовьте достаточно большую миску для всех ингредиентов.
Картофель очистить, нарезать толстыми ломтиками, а затем четвертинками. Поместите в миску.
Помидор нарезать дольками, а затем пополам.Нарежьте зеленый лук и перец мелкими кубиками. Добавьте в миску.
Слегка покрошить длинноперый тунец поверх салата.
Яйца очистите и промойте холодной водой, чтобы убедиться, что на них нет остатков скорлупы.
Смешайте оливковое масло, уксус и соль в миске и полейте ингредиентами салата, оставив пару столовых ложек.
Очень осторожно перемешать, чтобы не сломать картофель.
Переложите салат на сервировочную тарелку и украсьте нарезанным дольками яйцом и оливками.
Залить оставшимся винегретом, накрыть пленкой и поставить в холодильник.

Примечания

Из различных сортов картофеля, представленных на рынке, некоторые больше подходят для варки, а некоторые — для жарки. Независимо от сорта картофеля для варки всегда лучше использовать молодой картофель вместо старого .
Идеальная степень готовности яиц важна для хорошего результата. Мы не хотим ни жидких, ни пережаренных яичных желтков. При передержке желтки имеют тенденцию образовывать на поверхности серо-зеленоватый ореол, который выглядит очень непривлекательно.При 10-12 минут кипения более чем достаточно, чтобы желток застыл.
Качественный продукт даст лучший результат .
Наконечник для удаления семян красного и зеленого перца: нажмите верхнюю часть перца внутрь и, когда она окажется внутри, вытащите ее. Затем семена можно удалить все одновременно.
В случае добавления огурца очистить его от кожуры , чтобы избежать горькой кожуры. Если только вы не используете голландский огурец. В этом случае его вкус более мягкий и его не нужно очищать.
В Испании консервы из тунца продаются целиком и крупными скумбриями шт., Либо в кусках. В этом салате можно использовать оба сорта; результат хоть и лучше с первым вариантом, но второй намного дешевле. В обоих случаях всегда консервы в оливковом масле, вкус будет намного лучше.
Добавьте оливки по вашему выбору, черные или зеленые , оба будут идеальными. Но в идеале без ямок.
Лучше всего добавлять вареное яйцо после того, как салат был заправлен. и перемешан, чтобы яичный желток не рассыпался.
Лучше всего поставить салат в холодильник минимум на 2–3 часа перед подачей на стол.
Если салат будет храниться в холодильнике несколько дней, картофель постепенно потеряет вкус и текстуру. Его всегда следует хранить в герметичном контейнере.

Несомненно, одно из самых простых и захватывающих блюд или тапас , которые мы можем приготовить этим летом, — это Ensalada Campera или Country Salad . В моем доме это одна из разработок, которые я готовлю каждую неделю в летние месяцы.Это фиксированное да или да вместе с гаспачо и сальморехо .

Мой сын, как вы понимаете, один из тех, кого он «любит», когда приходит домой и спрашивает, что есть на обед, хахаха. Но что ж, мы все прошли через это, и вы должны как можно скорее обучить вкус.

Желаю вам прекрасного начала недели!

Big hugs,
Eva

Archivado en

Салат из груши пашот с голубым сыром

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Салат из груши-пашот с голубым сыром, глазированными грецкими орехами, голубым сыром и сливочной заправкой из хереса — легкий, свежий и вкусный. Более легкий ресторанный подражатель итальянского деревенского салата, этот рецепт может стать элегантным и простым гарниром. Но вы также можете добавить свой любимый белок, чтобы получился сытный салат на ужин.

Я люблю своего мужа, и в тот день у нас были довольно веселые свидания. Но я не могу солгать, есть еще кто-то, с кем я довольно регулярно ходил на свидания, и мы всегда были в восторге.И этот человек до сих пор остается важной частью моей жизни.

Это моя мама!

После окончания колледжа я переехал домой, так как моя работа была поблизости, а снимать квартиру в Нью-Джерси просто смешно. В те годы, когда я жил дома, моя сестра была в подростковом возрасте, когда была слишком крутой для школы и маленькой мисс социальной бабочки. Так что было ли это гулять с друзьями, черлидинг или что-то еще, чем занимались подростки в начале 2000-х, она не хотела быть с мамой и старшей сестрой по вечерам пятницы.Мой отчим в то время работал по ночам. И, ну, мне был 21 год, а мне было 40, и я работал на работе, которая временами была утомительной.

Итак, после долгой тяжелой недели мы с мамой часто устраивали свидания по пятницам. Мы ходили в разные места, но у нас было два основных продукта. Один был мексиканский ресторан, где мы делили небольшой кувшин сангрии и мексиканскую пиццу.

Но когда мы чувствовали себя очень уставшими и ленивыми, мы пошли в наш любимый ресторан по дороге, заказали стакан рислинга и итальянский деревенский салат от Old Man Rafferty’s.Ну я всегда заказывал. И иногда заказывала. Но, может быть, это мой самый любимый салат на свете.

Итальянский деревенский салат

Звезды оригинального итальянского деревенского салата на основе смешанной детской зелени. Он украшен нежными грушами-пашот, засахаренными грецкими орехами и голубым сыром. Все залито легким хересным винегретом. Несмотря на то, что он был прекрасен в своей первоначальной форме, мне пришлось внести в него свой вклад. Некоторые из этих поворотов делают его немного здоровее, другие — просто проще, благодаря ингредиентам, которые у меня часто есть под рукой, а несколько настроек могут немного персонализировать его и сделать еще лучше.

Несмотря на изменения, каждый раз, когда я ем его, мне кажется, что я вернулся домой в Нью-Джерси, сижу во внутреннем дворике моего любимого ресторана со стаканом рислинга в руке, ем мой любимый салат с одним из моих любимых людей — моим Мама!

Груши-пашот

Не знаю, как они делают свои груши-пашот, но я приготовила их в «Белом зинфанделе», любимом моей маме, с небольшим количеством меда для сладости. Вы также можете использовать Рислинг или другое более сладкое вино. Я не употребляю подсластитель по сравнению со многими рецептами груши-пашот, поскольку это салат, а не десерт.

Грецкие орехи в медовой глазури

Грецкие орехи в салате в ресторане имеют очень толстую, суперсладкую сахарную глазурь. Я выбрал немного меда и немного корицы, и он по-прежнему добавляет много сладости и хруста, а также привкус поджаренного грецкого ореха.

Голубой сыр

Для создания итальянского деревенского колорита Old Man Rafferty’s использует горгонзолу. Однако подойдет любой сыр с плесенью, будь то классический висконсинский майтаг, французский рокфор или британский стиль.

Винегрет из шерри

Я использовал легкую сливочную заправку из греческого йогурта из хереса вместо винегрета из хереса в оригинальном салате, потому что мне просто нравится использовать греческий йогурт, чтобы сделать заправку для салата кремовой и гладкой.

Рецепт салата из груши-пашот

Теперь, когда мы поговорили о том, что находится в салате, давайте разберемся на компоненты, чтобы приготовить его. Может показаться, что это много, но каждую часть салата можно приготовить заранее, а затем просто собрать прямо перед подачей на стол.

Вот краткий обзор, чтобы вы могли понять, насколько легко это сделать. Прокрутите вниз до распечатанной карты рецептов, чтобы увидеть полное количество и подробную информацию.
Но не пропустите мой PRO TIPS ниже!

Состав

Для груши пашот

Белый зинфандель — вы также можете использовать Рислинг или другое сладкое белое вино
Мед
Лимонный сок
Груши — очищенные, разрезанные пополам, стебли и сердцевина

Для медовой глазури грецкие орехи

Грецкие орехи — половинки или крупные куски
Мед
Молотая корица

Для заправки

Простой греческий йогурт
Хересный уксус
Оливковое масло
Дижонская горчица
Соль и перец

Для салата

Смешанная зелень — детская зелень, весенний микс или ваша любимая нежная салатная зелень
Раскрошенная горгонзола — или ваш любимый сыр с голубой плесенью

Обзор инструкций — перейдите к карточке рецептов для получения полного набора инструкций

Груши-пашот — доведите белое вино, мед и лимонный сок до кипения в большой кастрюле.Добавьте половинки груши и варите без крышки примерно 10-12 минут, пока они не станут мягкими. Полностью остудите, все еще находясь в жидкости для варки.
Грецкие орехи в медовой глазури — обжарьте грецкие орехи на сковороде в течение 2 или 3 минут, добавьте мед и корицу и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Готовьте 5 минут, пока не покроете и не поджарете. Остудить на противне, застеленном вощеной бумагой или силиконовым ковриком.
Заправка из хереса — смешайте ингредиенты в миске или банке и энергично взбейте или встряхните, пока смесь не станет однородной.
Соберите салат — разделите смешанную зелень по тарелкам, нарежьте груши и выложите сверху, посыпьте грецкими орехами и голубым сыром и сбрызните заправкой.

Советы по ремонту

Груши пашот — можно приготовить заранее и хранить в холодильнике на ночь. После охлаждения перелейте жидкость для варки в герметичный контейнер, чтобы она не стала кашицеобразной.

Грецкие орехи в глазури с медом — после охлаждения хранить в пластиковом пакете или герметичном контейнере при комнатной температуре.

Sherry Dressing — хранить в холодильнике в банке или другой емкости до 3-4 дней.

Сделай это поесть

По этому рецепту вы можете приготовить восемь гарниров или четыре салата на ужин. Он может быть удовлетворительным сам по себе, но это также прекрасная основа, если вы хотите добавить свой любимый протеин, например…

Из него также получится прекрасный легкий гарнир к…

Еще рецепты салатов

Быстрые и вкусные семейные обеды без стресса!

Научитесь готовить ужин в мгновение ока с моими 3 секретами!

Да! Мне это надо! Итальянский деревенский салат
Этот восхитительный салат украшен грушами-пашот, голубым сыром, глазированными медом грецкими орехами и легкой сливочной заправкой из хереса.Также идеально подходит для легкого обеда без мяса или салата.
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Ингредиенты
Для груш пашот:
1 стакан белого зинфанделя или другого сладкого белого вина
2 столовые ложки меда
1 столовая ложка лимонного сока
2 груши очищенные, разрезанные пополам, удаленные стебли и сердцевина
Для грецкие орехи, глазированные медом:
1 стакан половинок или крупных кусочков грецких орехов
2 столовые ложки меда
⅛ чайная ложка молотой корицы
Для сливочно-хересной заправки из греческого йогурта:
1/2 стакана простого греческого йогурта
¼ чашка хересного уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка дижонской горчицы
соль и перец по вкусу
Для салата:
4 чашки смешанной зелени
4 унции.раскрошенный сыр Горгонзола около 1 стакана
Инструкции
Для груш-пашот:
Смешайте белое вино, мед и лимонный сок в большой кастрюле.
Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне и добавьте половинки груш.
Варите груши без крышки примерно 10–12 минут, пока они не станут мягкими, но не мягкими.
Снимите с огня и полностью остудите, все еще находясь в жидкости для варки.Можно приготовить заранее и хранить в холодильнике на ночь.
Для грецких орехов, глазированных медом:
Выстелите противень вощеной бумагой или силиконовым противнем. Отложите в сторону.
Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне, затем добавьте грецкие орехи и тосты на 2–3 минуты.
Добавьте мед и корицу и перемешайте до однородного покрытия.
Готовьте на среднем огне в течение 5 минут, часто помешивая, до образования покрытия и поджаривания.
Выложите орехи на подготовленный противень и быстро отделите орехи. Дайте полностью остыть.
Для сливочно-хересной заправки из греческого йогурта:
Смешайте ингредиенты в миске или банке и энергично взбейте или взбейте до однородной консистенции.
Вероятно, у вас будет больше, чем вам нужно. Сохраните его для другого использования. В холодильнике он хранится несколько дней.
Для салата:
Нарежьте груши пашот тонкими ломтиками.
Разделите смешанную зелень по восьми боковым салатным тарелкам или четырем тарелкам для основного блюда. Затем посыпьте ломтиками груши, глазированные медом грецкие орехи и сыр с плесенью и сбрызните заправкой.
Примечания
По этому рецепту можно приготовить 8 салатов с гарниром или 4 салата в качестве основного блюда. Пищевая ценность рассчитана на основе порций салата.
Пищевая ценность
Итальянский деревенский салат
Количество на порцию (1 г)
калорий 275 Калорий в составе жира 153
% дневная стоимость *
Жиры 17 г 26%
Насыщенные жиры 4 г 20%
Холестерин 11 мг 4%
Натрий 233 мг 10%
Калий 5 208 мг18 Углеводы 20 г 7%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 14 г 16%
Белок 7 г 14%
Витамин A 355IU 7%
Витамин C 7.5 мг 9%
Кальций 115 мг 12%
Железо 0,8 мг 4%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Наслаждайтесь!
Еще любимые мамины рецепты от других блогеров.
Закуски (закуски, напитки, завтрак):
Салаты, гарниры и соусы:
Основные блюда:
Десерты:
Плюс то, что мама действительно хочет на День матери, плюс любимое мамино от движения «Воскресный ужин»
Сытный деревенский салат с наггетсами тофу и веганской медово-горчичной заправкой — No Sweat Vegan
Опубликовано: , 3 июня 2020 г. · Обновлено: , 10 января 2021 г., , Julianne Lynch · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках · Оставьте комментарий
В этом сытном деревенском салате сочетаются хрустящие овощи, сладкие помидоры, земляной миндаль, острая «медовая» горчичная заправка и наггетсы тофу в стиле Chick-fil-A для сытного, но здорового блюда.Идеально подходит для готового обеда или салата в качестве основного блюда. Настолько вкусно, что вы не поверите, что все на 100% веганское и без масел!
Как приготовить идеальный салат? Я всегда думал, что лучшие салаты нуждаются в одном ингредиенте, который имеет немного приятный вкус, чтобы уравновесить все остальное. И для этого салата это наггетсы тофу в стиле Chick-fil-A — за исключением того, что они на самом деле полезны, потому что они не содержат масла и запечены в духовке! Счет!
Добавьте хрустящий салат, огурцы и морковь, сочность помидоров и сочность миндаля, и вы получите идеальную основу.«Медовая» горчичная заправка — сладкая и острая, с легким вкусом и связующим звеном. Что касается салатов, то не намного лучше.
Этот сытный салат с начинкой и высоким содержанием белка
Эта комбинация такая сытная и сытная, но при этом все веганская и не содержит масел. Тот, кто говорит, что салаты для птиц, еще не пробовал этого! Он идеально подходит для жаркой летней ночи или готового обеда в будний день. (Просто храните элементы отдельно в холодильнике и добавляйте заправку при подаче).Вам нужно что-нибудь поесть в дороге? Этот сытный деревенский салат также является идеальной начинкой для обертывания.
Этот салат не только получает белок из наггетсов тофу, но также получает заряд энергии от миндаля и богатой белком заправки.
Вы полюбите этот сытный деревенский салат, потому что он:
Быстрый и легкий
Здоровый
Хрустящий и сытный
Универсальный
Большой и наполненный
Вкусный, но без масла
Легко хранить или готовить заранее
Абсолютно вкусно!
Как приготовить сытный деревенский салат
Пока тофу находится в духовке (см. Ссылку ниже для получения инструкций по приготовлению тофу), вы можете приготовить веганский медово-горчичный соус (5 минут, также ссылка ниже) и нарезать овощи.Затем просто соберите салат, перемешайте и посыпьте ломтиками или дольками миндаля. Наконец, добавьте кусочки тофу и полейте соусом. Этот рецепт очень простой и идеально подходит для расслабляющего летнего вечера или в любое время года!
Если вы планируете приготовить нарезанный салат заранее, я рекомендую нарезать и хранить овощи в отдельных контейнерах. Вымойте и высушите салат и храните в герметичном пакете или контейнере с сухой бумагой или кухонным полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу.Веганский медово-горчичный соус можно хранить в холодильнике до недели.
Наггетсы тофу действительно вкусные, если подавать их с этим салатом холодными. Вкус усиливается, а текстура напоминает холодную курицу. На самом деле я предпочитаю есть их холодными для этого обеда! Из остатков можно приготовить идеальный легкий обед для работы или напряженного дня, когда у вас нет настроения готовить.
Если этот рецепт сытного деревенского салата с наггетсами тофу и веганской медово-горчичной заправкой говорит на вашем языке, возможно, вам также понравится:
Веганский деревенский салат с наггетсами тофу и горчичной заправкой «Медовая»
В этом сытном деревенском салате сочетаются хрустящие овощи, сладкие помидоры, земляной миндаль, острая «медовая» горчичная заправка и наггетсы тофу в стиле Chick-fil-A для сытного, но здорового блюда.Идеально подходит для готового обеда или салата в качестве основного блюда. Настолько вкусно, что вы не поверите, что все на 100% веганское и без масел!
]]>
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Основное блюдо, салат
Кухня Американская
Ингредиенты
1x2x3x
1 кочан салата ромэн
Наггетсы тофу в стиле Chick-fil-A (см. Ссылку ниже)
1 стакан помидоров черри, разрезанных на четвертинки
1 стакан огурца, нарезанного на половинки
½ стакана тертая морковь
¼ чашки нарезанного или нарезанного миндаля
веганская медово-горчичная заправка (см. ссылку ниже)
Инструкции
Следуйте инструкциям, приведенным ниже, чтобы подготовить и приготовить наггетсы тофу (всего от 35 до 40 минут).
Пока наггетсы тофу готовятся, готовьте овощи: вымойте и порвите салат; помыть и нарезать помидоры и огурцы; морковь вымыть и натереть на терке.
Приготовьте медово-горчичную заправку, следуя инструкциям, приведенным ниже. Вам понадобится высокоскоростной блендер, чтобы приготовить айоли без масла с нуля (или используйте покупной веганский майонез).
Для приготовления салата: поместите салат и другие овощи в большую миску. Перемешайте, чтобы смешать.Посыпьте сверху миндалем. Добавьте кусочки тофу. Сбрызнуть веганской медово-горчичной заправкой. Наслаждаться!
Notes
Не стесняйтесь использовать любую зелень, которая вам нравится или есть под рукой. Я выбрал салат ромэн, потому что мне нравится хрустящий фактор, но я думаю, что этот салат также отлично подойдет со шпинатом или смешанной зеленью.
Из одной моркови среднего размера должно хватить тертой моркови для этого салата.
Ключевое слово деревенский салат, веганский салат с медово-горчичной заправкой, веганский салат с наггетсами тофу
Рецепт наггетсов в стиле Чик-Фил-А и веганской медово-горчичной заправки
Вы пробовали веганский рецепт без пота? Я бы хотел увидеть фото! Опубликуйте это в Instagram и отметьте меня @no_sweat_vegan.
Греческий деревенский салат
перейти к содержанию
ДОСТАВКА ПО СТОИМОСТИ 12 $ ИЛИ БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ДЛЯ ЗАКАЗОВ НА СУММУ СВЫШЕ 65 $
ДОСТАВКА ПО СТОИМОСТИ 12 $ ИЛИ БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ДЛЯ ЗАКАЗОВ НА СУММУ СВЫШЕ 65 $
перевод отсутствует: en.general.icons.icon_search_close iconЗакрыть поиск
19 мая, 2020 Oliveandbasket.com Администратор
Состав:
Направление:
Смешайте в миске масло, уксус и греческую приправу.
Добавьте первые 4 ингредиента в смесь масла и уксуса.
Выложить сверху сыр фета и оливки и подавать.
Рецепт вкуса оливок.
Значок «Шеврон вниз» Предыдущая статья Crostinis с инжиром и трюфельным медом
Значок галочки В корзину добавлено:
** total_quantity ** | ** unit_price ** / ** unit_measure **
Значок закрытия Значок «Шеврон вниз» Значок «Шеврон вниз»
Традиционный греческий деревенский салат в стиле Санторини
Самый традиционный рецепт греческого салата и тот вид греческого салата, который вы обычно встретите в Греции, обычно не включает салат, а скорее представляет собой тарелку сырых крупных овощей с небольшим количеством оливкового масла и лимонного сока.Вкус этого блюда становится еще лучше, и вы можете хранить остатки и использовать их с жареным мясом или в бутербродах, сделанных с кармашками для лаваша. Насыщенный пикантный винегрет приобретает великолепный аутентичный вкус свежего орегано и дополнительно усиливается свежей мятой и петрушкой. Маринование ломтиков лука и огурца в винегрете помогает смягчить сырость лука в салате.
Скачать рецепт традиционного греческого деревенского салата Санторини

Винегрет:
3 столовые ложки красного винного уксуса
1 1/2 чайной ложки лимонного сока из 1 лимона
2 чайные ложки измельченных свежих листьев орегано
1/2 чайной ложки поваренной соли
1/8 чайной ложки молотого черного перца
1 средний зубчик чеснока, выдавленный через чесночный пресс или измельченный (около 1 чайной ложки)
6 столовых ложек оливкового масла
Салат:
1/2 средней красной луковицы, нарезанной тонкими ломтиками (около 3/4 стакана)
1 средний огурец, очищенный, разрезанный вдоль пополам, очищенный от семян, нарезанный ломтиками толщиной 1/8 дюйма (около 2 стаканов)
3 спелых помидора, нарезанных дольками
1 зеленый перец, нарезанный ломтиками
1/4 стакана рваных свежих листьев петрушки в упаковке
1/4 стакана рваных свежих листьев мяты в упаковке
10 крупных оливок каламата, каждая без косточек и разрезанная продольно
6 унций.Mt. Vikos® Feta Cheese, или лучшая фета, которую вы можете найти
1 чайная ложка сушеного греческого орегано
Масло оливковое для мороси
1. Взбейте ингредиенты винегрета в большой миске до однородности. Добавьте лук и огурец и перемешайте; дайте постоять, чтобы ароматы смешались, около 20 минут.
2. Добавьте в миску с луком и огурцами помидоры, болгарский перец, петрушку и мяту; перемешать, чтобы покрыть заправкой.
3. Переложите салат в широкую неглубокую сервировочную миску или блюдо; посыпать салат оливками и сыром фета.
No related posts.