Семенной чеснок «Аутсорсинг»

При получении семян чеснока из внешнего источника (будь то друг, местный фермерский рынок или поставщик, такой как мы), вам нужно, чтобы он отвечал нескольким важным критериям:

• Чистота и отсутствие болезней: Вы можете осмотреть лампу на предмет явных внешних признаков плесени (черные или зеленые пятна, микроворсинки) или дефектов, которые могут указывать на наличие болезни.При покупке у такого поставщика, как Rasa Creek Farm, убедитесь, что есть гарантия возврата денег, которая защитит вас от застревания заплесневелого или зараженного семенного материала.
• Характеристики приготовления: Вкус, острый вкус и средний размер зубчиков — это характеристики, относящиеся к использованию вашего чеснока на кухне. Убедитесь, что вы сажаете сорт, который соответствует вашим потребностям и предпочтениям. Например, у фарфора есть огромные зубчики, поэтому, если вы готовите на двоих и предпочитаете только немного чеснока в конкретном блюдо, возможно, вам не захочется сажать весь фарфоровый сад.Взгляните на Артишок или Рокамбол. С другой стороны, если вам нравится накапливать их … Просмотрите наш каталог и описания сортов, чтобы найти то, что вам нужно.
• Характеристики выращивания: Где вы живете? Какой у вас тип почвы? Сколько здесь дождя и солнца? Выберите чеснок, который имеет хорошие шансы в вашей конкретной среде. Рокамболы плохо себя чувствуют в плохой дренируемой почве, креолы — там, где слишком холодно. Рассмотрим Marbled Purple Stripe, чтобы начать с чего-то надежного в широком диапазоне климатов, а затем развить его.Просмотрите нашу страницу о группах и сортах чеснока, чтобы узнать о характеристиках выращивания каждого из них.

Если вы диверсифицируете свой урожай между несколькими разными сортами (что часто бывает мудрым), подумайте о приобретении сортов, которые созревают в разные моменты сезона, чтобы увеличить время сбора урожая. Таким образом, вам не придется высаживать весь урожай на землю за короткий промежуток времени, который у вас есть до того, как луковицы начнут портиться в земле.Изучите наши страницы с описанием сорта, чтобы узнать среднюю дату созревания данного сорта.

Луковицы

• Фарфор: 100-200 луковиц размером с рисовое зерно; 3-5 лет до погашения
• Рокамболе: 10-25 луковиц крупной горошины или мрамора: 2 года до созревания
• Мраморная пурпурная полоса: 40-60 луковиц среднего размера; 2-3 года до погашения
• Пурпурная полоса: 80–140 маленьких луковиц; 3-5 лет до погашения
• Креольский: 70–100 мелких луковиц; 3-4 года до погашения
• Тюрбан: 40-60 средних луковиц; 2-4 года до погашения

Подготовка почвы

Само собой разумеется, что посадка в почву, которая имеет правильный баланс питательных веществ для чеснока и правильную почву (текстура и соотношение песок / ил / глина), является первым шагом на пути к получению больших, красивых и великолепных на вкус луковиц.Тем не менее, чеснок — очень щадящее растение, поэтому, даже если ваша почва маргинальная, стоит попробовать. В углу одного из наших чесночных полей есть клочок гравия, который буквально содержит больше камней, чем почвы. Мы посадили в него чеснок в 2011 году, чтобы посмотреть, что произойдет, и луковицы, которые мы вытащили с этого участка, были здоровыми и большими. Конечно, мы также удобряли навозом и люцерной в дополнение к созданию почвы с покровными культурами.

Пахота

Чеснок любит рыхлую и хорошо дренирующую почву.Идеален супесчаный суглинок, но мы знаем многих производителей, которые прекрасно справляются с почвами, также содержащими большое количество глины. Обратитесь к Треугольнику почвы справа, чтобы увидеть, какое соотношение определяет хорошую «супесчаную» почву (щелкните изображение, чтобы увеличить его). Если у вас слишком много глины , есть две основные проблемы, с которыми вам, возможно, придется столкнуться.

• Мокрые ножки: Чеснок плохо растет в стоячей воде и имеет тенденцию гнить, если слишком долго оставлять его с мокрыми ножками. Решением этой проблемы является повышение грядки и увеличение содержания песка и органических веществ в почве.
• «Грязные» луковицы и другие работы для сбора урожая: Глина имеет тенденцию прилипать к нежным оберткам чеснока, которые требуется больше времени для удаления и пачкают внешние обертки луковиц. Это также затрудняет извлечение чеснока из земли, особенно если земля высохла, а глина затвердела.

Состав питательных веществ

Чеснок больше похож на картофель, чем на лук (лук также является луком, как и чеснок), на pH почвы и баланс питательных веществ.Стремитесь к следующему основному составу почвы:

• pH: Где-то между 6,0 и 7,5 является безопасной почвой для выращивания чеснока. Есть способы отрегулировать pH почвы, если она слишком кислая или слишком щелочная.
• Азот: Чеснок требует больше азота, чем думает большинство садоводов, но в основном на начальном этапе появления и распространения своих величественных листьев. Органические удобрения — хороший выбор для добавления азота. Мы используем коровий и птичий навоз на ферме Раса Крик (более подробную информацию см. В разделе «Поправки» ниже).
• Фосфор: Фосфор необходим для оптимального развития корней.
• Калий: Наличие достаточного количества калия имеет решающее значение для роста листьев и формирования здоровых луковиц.
• Сера: Это соединения серы, которые напрямую влияют на уникальные целебные свойства и аромат чеснока. Вы можете получить чистую серу или гипс в качестве почвенной добавки у производителей удобрений. Имейте в виду, что сера снижает pH вашей почвы. Диапазон внесения составляет 10-25 кг на акр перед посадкой.

Поправки

Обработка почвы — все просто

Чеснок любит пространство, чтобы расставить ножки, поэтому, если ваша почва уплотненная и твердая, ножки чеснока будут расстроены и сжаты. Мы ненавидим использовать обычное почвообрабатывающее оборудование («твердая чаша», которую создает обработка почвы, подобна преграде для корней, а «взбивающее» действие зубцов разрушает микробиологию почвы), но мы считаем это необходимым при подготовке к посадке гвоздики. в землю.Однако мы ограничиваем его использование всего два раза непосредственно перед посадкой. Поскольку мы используем трехлетнюю ротацию наших чесночных полей, это означает, что мы обрабатываем любой участок земли только один раз (2 раза в течение трех недель) каждые три года. Мы можем с этим жить. Это позволило нам сделать это по трем причинам:

Нематода (червеобразное существо), захваченное почвенным грибком, когда нематода пыталась зарыться в корень растения.

Это тема, которая до сих пор вызывает много споров. Есть биологи, которые провели существенные исследования состава почвы и важности микроорганизмов, которые способствуют тому, чтобы почва была по-настоящему здоровой, но действительно ли компостный чай улучшает микробиологию почвы? Существует целая группа Yahoo, посвященная обсуждению и обсуждению этого вопроса ( Compost Teas, Soil Food Web и Soils ), и очень ясно одно: не существует стандартизированной формулы, на которую мы могли бы указать и сказать: «Это компостный чай.»Таким образом, следует ожидать очень широкого диапазона результатов, в зависимости от того, что было сделано для приготовления чая. Мы изучили и прошли курсы о том, как заваривать чай, и вот краткое описание того, что мы узнали и что мы предлагаем, если вы заинтересованы в том, чтобы заниматься своим собственным:

• Экстракт компостного чая: Рассмотрите возможность приготовления экстракта, а не AACT (активно аэрированный компостный чай). Экстракты похожи на настоящий чай, они просто «извлекают» микроорганизмы из компоста в «чайном пакетике» и приостанавливают их (все еще в режиме гибернации) в окружающей воде.Это означает, что экстракты имеют гораздо более длительный срок хранения, а также что вы устраняете опасность случайного заваривания мелких вредных организмов, вредных для вашей почвы, что опасно для напитков AACT.
• Объединение с микробами: Прочтите книгу Джеффа Ловенфельса « Объединение с микробами ». Он изобилует полезной информацией и дополнительными ресурсами по этой теме.
• Компостный чай — это не удобрение: Не заблуждайтесь, полагая, что компостный чай — это заменитель удобрений и добавок.Здоровая микробиология почвы просто создает среду, в которой питательные вещества становятся более доступными для растущих в ней растений. Так что да, вам может понадобиться меньше поправок из-за этого, но сам чай не полон биодоступного азота.

Севооборот

• Очистить поля: Постарайтесь удалить с поля как можно больше растительных остатков чеснока после сбора урожая. Всегда есть бродячие листья и даже целые луковицы, которых не хватает на начальном этапе сбора урожая, и они привлекают в почву не тех био-гостей.Также рекомендуется уничтожить весь растительный материал, а не компостировать его.
• Весенняя чистка: Заманчиво оставить те случайные ростки нового чеснока, которые росли на прошлогодних полях. В конце концов, это прекрасный чеснок. Но, наверное, лучше их вытащить. Помните, что молодые зеленые листья чеснока нежные и вкусные сами по себе, поэтому вы можете использовать их в своей кулинарии, прежде чем вырвать корни и уничтожить остальные.
• No Till: Вам не нужно обрабатывать почву, на которой в этом году не был засеян чеснок.Просто скосите покровные культуры и высыпьте следующий раунд семян покровных культур поверх. Вы можете использовать легкие диски или другие средства, чтобы помочь семенам погрузиться в почву. Избегание обработки почвы поможет микробиологии почвы оставаться нетронутой и процветающей как можно дольше.

Лучшая книга, которую мы нашли по обрезке обложек

Заготовки

Также известен как «Зеленые удобрения», потому что они буквально зеленые и добавляют в почву питательные вещества, как и навоз.Это обширная тема, и вам придется самостоятельно определить лучший режим покровных культур для вашей почвы и климата. Мы включили сюда основы, а также рекомендуем несколько отличных ресурсов, которые вы можете использовать для дополнительных исследований.

• Азотфиксаторы: Хороший способ повысить уровень азота в почве — это засыпать урожай азотфиксирующими растениями, такими как бобовые, такие как горох или вика. Корни этих растений имеют уникальные симбиотические отношения с определенными родобиальными бактериями, побочным продуктом которых является азот.Маленькие клубеньки, заполненные азотом, образуются на корнях этих растений, когда урожай «убивают» (скашивают и каким-то образом внедряют в почву). Азот высвобождается в безумном питании, чтобы разложить органическое вещество растения. Это намного больше, и мы настоятельно рекомендуем прочитать об этом, чтобы увидеть хорошие результаты от ваших усилий. Прибыльное управление покровными культурами (MCCP) — это книга, опубликованная SARE (Исследования и образование в области устойчивого сельского хозяйства), которая очень подробно освещает эту тему.
• Органическое вещество: Когда покровные культуры скашивают и заделывают в почву, они разлагаются и добавляют в почву столь необходимые органические вещества. Как указано в «Управление покровными культурами с прибылью», «Преимущества органического вещества включают улучшенную структуру почвы, повышенную инфильтрацию и водоудерживающую способность, повышенную емкость катионообмена (способность почвы действовать в качестве краткосрочного хранилища для положительного заряженные питательные вещества для растений) и более эффективное долгосрочное хранение питательных веществ.Без органического вещества у вас не будет почвы, о которой можно было бы говорить, только мертвая смесь измельченных и выветрившихся горных пород ».
• Пищевые питательные вещества: Покровные культуры, как и любые другие культуры, требуют для роста питательных веществ. Они могут «улавливать» питательные вещества и удерживать их некоторое время, прежде чем выпустить их обратно в почву, когда они умрут. В противном случае эти питательные вещества могут вымыться ниже досягаемости корней планируемой товарной культуры; чеснок в данном случае, корни которого не очень глубоко уходят. Покровная культура озимой ржи с обширными и глубокими корнями может приносить питательные вещества из недосягаемости чеснока.
• Разборка: Любой, кто знаком с корнями деревьев, извивающимися в трещинах канализационных труб и закупоривающими все, знает, насколько сильными могут быть корни. Покровные культуры с проникающими стержневыми корнями, такие как капуста (редис и т. Д.), Могут значительно разрыхлить уплотненную почву и добавить органические вещества глубоко под поверхность, поскольку эти корни разлагаются после заделки.
  
• Борьба с болезнями: Горчица, как покровная культура, доказала свою способность резко снижать уровень нематод в почве, а также создавать органическое вещество почвы и обеспечивать множество других преимуществ.Мы писали об этом более подробно на нашей странице Болезни и вредители чеснока , а также создали ссылку на информативный YouTube по этой теме. Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы попасть туда сейчас (ссылка откроется в новой вкладке, и вы не потеряете свое место).

Скалистые поля

Небольшое количество камня, если оно разумного размера (скажем, 1 дюйм в диаметре или меньше) не является проблемой для чеснока. Но когда большие камни присутствуют и их много, это может нанести ущерб вашему оборудованию, а также вызвать проблемы при попытке посадить, собрать и вырастить успешный урожай.Есть три способа обработки каменистых полей:

1. Старомодный: Нет ничего лучше, чем старый добрый отряд по сбору камней, сначала вспахивающий поле, чтобы разрыхлить большие камни и вывести их на поверхность, а затем прочесывать местность вручную, поднимая наступающие массы на тачки и впереди. погрузчики и вытаскивают их на край поля, где они могут стать красивыми заборами или бордюрами, как в старой стране.
2. Каменные грабли или сборщики: Существуют орудия, которые могут прочесывать каменистую почву, удалять камни, которые больше, чем нужно, и собирать их в большую корзину, чтобы складывать куда угодно (не на соседское поле!).
3. Камнедробилки: Это удивительные машины, которые можно арендовать или нанять (с оператором) или купить; либо новый, либо б / у. Зачем убирать камни, если их можно просто превратить в плодородную почву! Просто добавьте воду и органические вещества, выращивая покров, и у вас будут хорошие сельхозугодья.
   

   Валуны в грунт за один проход

Посадка чеснока

Хорошо, теперь мы готовы положить чеснок в землю… почти.

Когда сажать

• Осенняя посадка: В зависимости от того, где вы живете, вы будете сажать где угодно с конца сентября до начала ноября. Идея состоит в том, чтобы дать гвоздикам достаточно времени для прорастания и некоторого роста корней, но НЕ достаточно времени, чтобы зеленые побеги прорвались к поверхности почвы. Обычно это означает посадку примерно за 6 недель до ожидаемого снегопада и сильных морозов. Здесь, в Оканагане в Британской Колумбии, мы сажаем его в начале октября.Но мы наверху на холмах, а наши коллеги-фермеры ниже, но всего в 30 минутах езды, возможно, с середины до конца октября будут сеять. Жители Юкона могут сажать с середины до конца сентября, а фермы в Нижнем материке Британской Колумбии начнут сажать в начале ноября. Как правило, безопаснее сажать слишком поздно, чем слишком рано. С наступлением зимы верхние побеги просто замерзнут и погибнут, и хотя растение может выздороветь, оно всегда будет отставать в росте.
• Весенняя посадка: Некоторые люди выбирают (или вынуждены) сажать весной, что не является нашей лучшей рекомендацией.Он может хорошо работать, но он также рискует заселить луковицы зимой во время хранения. Некоторые семейные группы лучше других высаживаются весной, например тюрбаны и артишоки. Для других семейных групп вы можете ожидать, что луковицы меньшего размера, чем обычно, придут во время сбора урожая, и сбор урожая будет на неделю (или несколько) позже, чем при осенней посадке.

Яровизация

Если вы живете в теплом климате или сажаете весной (что иногда делается, но обычно дает луковицы меньше среднего), рекомендуется «яровизировать» посевной материал.Это означает, что вы подвергаете семена чеснока воздействию низких температур, чтобы стимулировать его потенциал роста. Перед посадкой положите его в холодильник примерно на две недели. Конечно, если вы сажаете осенью и живете в более холодном климате, зима позаботится об этом процессе за вас.

Поппинг (отделяющие зубчики)

Отделение гвоздики от луковиц — отличное групповое занятие, поэтому, если у вас много дел, попробуйте пригласить друзей на вечеринку-сюрприз. Может быть, запечь чеснок в качестве особого угощения.Что нужно знать о поппинге:

• При помощи hardnecks вы можете использовать процесс, который мы называем «The Whack». Мы сделали короткое видео на YouTube, чтобы продемонстрировать эту технику:
  
  
  
• Не царапайте и не ломайте гвоздику так, чтобы был виден сок. Это вызывает болезнь в гвоздике.
• Ничего страшного, если кожица гвоздики отслаивается или ее совсем нет. Гвоздика все еще хорошо растет.
• Осторожно с прикорневой пластиной (той частью зубчика, которая прикрепляется к корневому основанию луковицы).Если при лопании слишком большая часть базальной пластины отрывается, оставляя видимым сочную нижнюю часть, выбросьте эту гвоздику (то есть подавайте ее своим гостям!)
• Если вам нужно выращивать более одного сорта, мы рекомендуем выращивать по одному сорту за раз, чтобы не перепутать их.

Противогрибковое покрытие

Если вас беспокоят споры плесени и вы не совсем уверены в источнике семян чеснока, вы можете перед посадкой немного окунуть его в раствор, предназначенный для уничтожения плесени и придания чеснока чистоты. Начало.Колпачка отбеливателя на 5 галлонах воды (или пары колпачков на тачку, полную воды) достаточно, чтобы добиться цели. Вы можете положить гвоздики в сетчатый мешок и окунуть все это в раствор на несколько минут, затем вытащить их и дать немного высохнуть перед посадкой. Это не гарантия чего-либо, но может помочь снизить вероятность попадания спор плесени в вашу почву.

Гвоздика ориентации и глубины

Хорошо, вы готовы бросить эти гвоздики в землю! Вот на что обращать внимание при посадке:

• Кончики гвоздики примерно на 2 дюйма ниже почвы.
• Гвоздики Hardneck должны располагаться лицевой стороной вверх, что означает, что часть гвоздики, прикрепленная к корню луковицы, направлена ​​вниз. В противном случае они все равно будут расти, но жесткому стеблю придется повернуться на 180 градусов, и луковица будет выглядеть забавно.
• Осторожно утрамбуйте почву вокруг зубчика. Будьте осторожны, чтобы не повредить гвоздику острыми камнями.
• Попробуйте использовать фартук с глубокими карманами, чтобы держать гвоздики во время бега. Ремни для инструментов и ремни для посадки деревьев тоже подойдут.

Борозды бульбуса

Все луковицы, кроме самых больших (луковицы Rocambole огромные, их можно сажать с постоянным шагом или на расстоянии не менее 4 дюймов), сажают иначе, чем гвоздики. Вы можете буквально посадить тысячи луковиц на очень небольшой площади. Вот шаги, которые мы используем:

• Используйте доску толщиной 3/4 дюйма, длина которой на несколько дюймов меньше ширины вашей кровати, и создайте борозды глубиной примерно 1,5 дюйма на вашей кровати. Вы можете постучать по доске молотком или просто согнуться рукой. в почву.
• Распределите луковицы по всей борозде. Если они не очень большие, не имеет значения, перевернуты луковицы или нет, поэтому вы можете опрыскивать их, а не размещать по одной, если хотите. Используйте следующий интервал:
• Фарфор и луковицы размером с рисовое зерно должны располагаться на расстоянии от 1/2 до 3/4 дюйма друг от друга.
• Мраморные пурпурные полосы и другие луковицы среднего размера должны находиться на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
• Большие луковицы должны быть расположены на расстоянии около 2 дюймов друг от друга, а самые большие должны быть на расстоянии 4 дюймов.
• Осторожно засыпьте луковицы землей и похлопайте их.
• Поливайте, но не пропитывайте почву.
  

Мульчирование

Добавление слоя мульчи на грядки с чесноком помогает по-разному, но будьте осторожны, применяя мульчу в соответствии с вашим конкретным климатом и условиями. Слишком много мульчи, и вы будете тянуть ее обратно весной, чтобы позволить солнечному свету попасть в почву и выйти наружу излишней влаги; слишком мало мульчи, и вам, возможно, придется поливать намного раньше, чем хотелось бы.Основы мульчирования:

• Какой материал: Солома хороша. Он легко распространяется, медленно разрушается и обеспечивает хорошее удержание влаги и тень для вашей почвы. Трава, свежескошенная или в тюках (при уборке без семян сорняков) тоже хороша. Она ломается немного быстрее, чем солома. Листья можно использовать в небольших масштабах, но они будут немного громоздкими для использования на фермах. Настоящее решение без суеты — садовый коврик № 9 Питера Комарта, ткань для защиты от сорняков с предварительно вырезанными отверстиями, предназначенная для посадки чеснока (нажмите на ссылку или см. Ниже, чтобы получить более подробную информацию).
• What Depth: Это то, что вам нужно будет отслеживать каждый год и определять, что лучше всего подходит для вас. Если вас беспокоят похолодания поздней весной, мульчируйте осенью примерно от 5 до 6 дюймов. Если выпадет много дождя, слишком много мульчи оставит чеснок холодным и влажным весной и даже в начале лета, а это плохо. Чеснок любит солнце и тепло. Холодные и влажные условия способствуют оседанию гнили.
• Когда мульчировать: Подождите, пока не выпадет первый снег, а затем положите мульчу.В противном случае кроты, полевки и другие люди могут его обнаружить и разбить лагерь на зиму. С приходом весны вы найдете туннели и целую кучу мест, где должен расти чеснок.

Югославский (фарфор) поздней весной

Весенний отвод

Весной всегда интересно наблюдать, как чеснок пробивается сквозь мульчу. Однако разные сорта будут появляться в разное время, поэтому не беспокойтесь, если все это не вырастет сразу.Следите за вещами, и если вы видите какие-то пустые места, где, как вы знаете, должен быть чеснок, попробуйте порыться, чтобы увидеть, не застрял ли чеснок под какой-то устойчивой мульчей. Освободите его, и все будет хорошо.

Прополка

Слишком сильная конкуренция с сорняками снизит конечный урожай чеснока, поэтому важно, чтобы ваши грядки были пропалены. Однако, как только вы добились хорошего роста верхушки и собрали побеги, вы можете по существу прекратить прополку, так как у растения уже есть все необходимое для создания хороших луковиц в последние несколько недель перед сбором урожая.Тщательная прополка каждые две-три недели, пока не станет достаточно времени для зачистки, но если у вас есть время и ваша грядка с чесноком небольшая, то лучше всего не отставать от нее на ежедневной основе. Основы прополки чеснока:

• Осторожно, чтобы не потревожить сам чеснок. Когда инструмент пробивает нежную псевдостебель чеснока, это вызывает болезнь и гниение.
• Сорняки с неглубокими корнями не представляют такой большой проблемы, как те, которые уходят глубоко и конкурируют с чесноком за питательные вещества и влагу.

Удобрение

Правильное внесение изменений осенью имеет большое значение для обеспечения чеснока всеми питательными веществами, которые потребуются ему во время его роста. Тем не менее, пара усилений с помощью опрыскивания листьев действительно может помочь.Органические удобрения для водорослей дают чесноку хороший запас минералов и питательных веществ, и их можно легко распылить на листья (и прямо там, где они выходят из почвы) с помощью ранцевого опрыскивателя.

Влажность почвы

Не слишком влажно, не слишком сухо; но если должны быть сделаны ошибки, ошибайтесь на стороне слишком сухого.У некоторых производителей ограниченный доступ к воде, поэтому они предпочитают использовать капельное орошение, которое максимизирует эффективность и позволяет точно определить время внесения. В идеале, почва будет комковаться и оставаться в клубке, когда ее сжимают в руке, но она не будет настолько влажной, чтобы из нее можно было выдавливать капли воды.

Инструменты и методы:

• Капельная лента: Наш лучший совет — использовать капельную ленту. Мы перешли на капельную ленту с верхних оросителей в 2015 году и никогда не оглядывались назад.Однако сделайте это правильно и заплатите несколько дополнительных долларов, чтобы иметь как дисковый фильтр (чтобы эмиттеры в капельной линии не забивались), так и клапан редуктора давления, чтобы ваша капельная линия не лопнула! Скорее всего, вам понадобится одна полоска на каждые 2 ряда чеснока в вашей грядке, но на более тяжелой почве вы можете обойтись одной полосой на 3 или даже 4 ряда. В комплекте идет капельная лента (мы используем бренд Toro, называемый Aquatrax). встроенные излучатели с различными вариантами разнесения. Мы используем 8 дюймов на межосевое расстояние и 0,33 галлона в минуту на 100 футов ленты.Узнайте у местного поставщика, что доступно в вашем регионе. Мы также приобрели регулирующие клапаны с батарейным питанием, чтобы все было полностью автоматизировано. Мы выбрали модель таймера Galcon 7001D и считаем, что они просты в программировании и надежны. Они были доставлены из Штатов через Amazon, где мы заплатили всего 48 долларов за таймер.
• Верхние оросители: Если капельная лента вам не подходит, верхнее орошение тоже может выполнить свою работу. Мы не рекомендуем использовать спринклеры по двум причинам.1) риск чрезмерного полива там, где круговые узоры перекрывают друг друга, и недостаточный полив по краям, и 2) тенденция полива сверху к скоплению вокруг стеблей, что может привести к проблемам с гнилью стеблей. Однако первые несколько лет работы мы использовали дождевальные машины и собрали приличный урожай.
• Влагомер: В прошлом году мы приобрели влагомер за 30 долларов в нашем местном центре снабжения производителей. Отличный инструмент для проверки влажности почвы на нескольких уровнях.Мы можем ходить по полям и погружать его на глубину до 16 дюймов, где захотим. Насадка снимает показания, поэтому мы знаем, что происходит у нас под ногами, и можем выявить проблемы до того, как они повлияют на чеснок.
  

Болезни и вредители

Важно принять меры для предотвращения появления специфических болезней и вредителей allium прямо после посадки вашей первой гвоздики. Первый шаг — убедиться, что семена чеснока поступают из надежного источника. Не используйте чеснок из продуктового магазина только потому, что он хорошо выглядит.Он вполне может быть переносчиком болезни без каких-либо симптомов.

Надлежащая профилактическая практика включает:

• Годовой севооборот и посевы;
• Посадка только здоровой и сильной гвоздики;
• Уборка больных или низкорослых растений при появлении симптомов;
• Никогда не оставлять остатки чеснока в поле. Соберите весь мусор и выбросьте его в мусорную корзину, а еще лучше — сожгите. Никогда не компостируйте остатки чеснока.
  

Удаление скапуса

От одной мысли о черешках текут слюнки.Для большинства сортов чеснока вы захотите удалить побеги после того, как они перестанут расти и скручиваться в различные петли и петли, похожие на «американские горки», но до того, как они начнут разворачиваться и вырасти. Удаление черешка позволяет всему тому соку и энергии, которые в противном случае пошли бы на формирование зонтика, перейти в формирование луковицы. Есть несколько сортов, для которых это не так важно, и мы описываем, как лечить удаление побегов для каждого конкретного сорта, на каждой странице описания сорта.

Сбор урожая

Если вы поймаете стебель в нужный момент, он оторвется между вашим большим пальцем и пальцами, как зеленая фасоль. Вот на что обращать внимание и как это сделать.

Для ламп максимального размера и для кулинарии

• Сразу после того, как скейп закончен, лучше всего завивать. Подождите, пока вы не начнете видеть (и не почувствуете) легкое уплотнение в самом основании скапуса, прямо там, где оно выходит из самого верхнего листа, а затем оторвите его в «золотом пятне» (где он ощущается как хрустящий зеленый был).Обычно от первого появления верхушки побегов до сбора урожая проходит от недели до десяти дней, но время варьируется от сорта к сорту.
• Черешки начинают затвердевать снизу вверх, поэтому, если вы случайно оставите его на растении слишком долго, оторвите его немного выше, где он еще достаточно мягкий.
• Черенки сочные, сок — чесночный; липкий, горячий и ароматный. Если у вас чувствительная кожа, подумайте о ношении перчаток (возможно, латексного хирургического типа).

Для Bulbils

• Дайте скапсу полностью развернуться и встать прямо.
• Как только зонтик выпрямился и стручок наверху начал набухать, срежьте нижнюю часть черешка секатором и поместите весь стебель с зонтиком в ведро с водой.
• Зонтик будет продолжать расти, и луковицы будут формироваться в течение многих недель после удаления с растения. Просто дождитесь завершения процесса, прежде чем отрезать зонтик и сохранить луковицы для осенней посадки.

Еда

То, что вы не едите, раздайте друзьям или на благотворительность. Слишком много гроверов просто ошеломлены, когда дело доходит до того, чтобы что-то делать с черешками, и поэтому они попадают в ожоговую кучу, что практически является преступлением, учитывая, насколько ароматны черешки. Мы договорились с нашей местной организацией Gleaners , и они возьмут на себя все, что мы можем им бросить. Из него делают сушеные супы и отправляют нуждающимся странам.

Хранение

Стебли хорошо хранятся в холодильнике около шести недель, но они будут становиться все жестче и жестче, если их не использовать. Если вы хотите съесть стебли позже в этом году, лучший способ хранения — это отрезать зонтики и положить их в морозильные пакеты с замком на молнии. Когда вы собираетесь добавить их к блюдам и если хотите их разрезать, ломайте их на кусочки, пока они еще заморожены. В противном случае их будет труднее разрезать.

Урожай чеснока

Период высыхания почвы

По мере приближения сбора урожая вы захотите дать почве немного подсохнуть.Не поливайте чеснок около двух недель перед уборкой урожая. Это потому, что:

• Если вы вытащите чеснок из земли и он раздувается водой, вы предложите плесени осесть, когда она упадет в воздух.
• Удаление комков почвы, прилипающих к корневому комку, намного труднее, когда почва влажная.
• Формирование луковиц частично является функцией чеснока, пытающегося сохранить себя, посылая как можно больше жизненной силы своему будущему репродуктивному органу.Поскольку вы отрезали его стебель и, таким образом, удалили все его детеныши луковиц, теперь он должен полагаться на луковицу, чтобы произвести потомство … или воссоздать в данном случае.

Колба

Можно безопасно выкопать и обнажить одну или две лампочки, чтобы проверить, как идет процесс сборки луковиц. Вы хотите собирать урожай, когда на растении еще четыре или пять крепких листьев, но также убедитесь, что обертки луковиц работают хорошо, физически проверив. Если обертки по какой-то причине слабые или тонкие, с обнаженными зубчиками возле верхушки луковицы, там, где она встречается со стеблем, то скоро вам захочется собрать урожай.Кроме того, интересно наблюдать, насколько большими становятся луковицы!

Счастье — комбайн для уборки чеснока

Сбор урожая

Большинство садоводов считают, что для уборки чеснока лучше всего подходит лопата с узким лезвием. Лопата для посадки деревьев идеально подходит для этой работы. Обязательно погрузите лезвие в почву на расстоянии не менее 4 дюймов от стебля на случай, если луковица находится не по центру непосредственно под стеблем. Вдавите лезвие как можно глубже, а затем приподнимите его к лампочке. Однако не поднимайте чеснок лопатой.После того, как вы расколол землю и срежете корни только с одной стороны, вы, вероятно, сможете просто схватить чеснок за уши и выдернуть его.

• Осторожно, чтобы не порезать и не повредить чеснок. Позже покажет.
• оставить псевдостебель на этапе отверждения.
• Удалите руками как можно больше почвы.
• Не мойте лампу на этом этапе. Вода приглашает плесень.
• Уберите чеснок с солнца как можно скорее.

Есть много способов вылечить подвешенный чеснок.На фотографии справа показано, как мы это делаем в Rasa Creek; десять пучков, по десять чеснока в пучке, свисали с балки, находящейся примерно в семи футах над землей. Итак, 100 чеснока на нитку (мы используем старый тюковый шпагат) на расстоянии около 10 дюймов на балке, что соответствует примерно 1000 чеснока на 8 футов пучка. Но вы придумаете свою собственную систему. являются:

• Не на солнце.
• Много вентиляции и движущегося воздуха. При необходимости установите вентилятор.
• Оставьте псевдостебли включенными.Луковицы на самом деле все еще растут и получают питание от листвы наверху, когда она сохнет.
• Проверьте верхушки луковиц (там, где они встречаются с псевдостеблем) на наличие признаков плесени. Для чеснока, который предназначен для будущих семян, подумайте о том, чтобы разорвать обертку луковицы наверху, чтобы позволить остаткам влаги выйти, если они все еще слишком влажные через неделю или около того.
• Отверждение считается завершенным, когда верхняя листва становится полностью коричневой и морщинистой, а луковицы достаточно сухими на ощупь.

Демонстрация техники подвешивания чеснока

Очистка (обработка)

Здесь происходит волшебство. Придать чесноку привлекательный вид — это просто, но отнимает много времени, если у вас много чеснока. На фестивалях чеснока на самом деле проводятся соревнования по чистке чеснока, чтобы узнать, кто может очистить больше луковиц за определенный промежуток времени. Каждый фермер, с которым мы разговаривали, придумал уловки, инструменты и методы, позволяющие сделать эту работу гладкой и быстрой.Вот несколько основных шагов, которые нужно учитывать в процессе.

• Торговые инструменты: Вам понадобятся какие-нибудь сильные и острые ножницы. Секаторы, кухонные ножницы, резак для бумаги, ножницы для жести. Вы найдете то, что лучше всего подходит для вас.
• Удалите псевдостебель: Отрежьте стебель примерно на 1/2 дюйма выше луковицы. Если луковица будет семенами чеснока, срежьте ее немного выше (1,5 дюйма), чтобы вы могли использовать ее как ручку, чтобы помочь разломать гвоздику.
• Удаление бороды: Свисающие корневые усики называют «бородой». Их нужно обрезать достаточно близко к лампочке, чтобы нежеланные гости не заселили территорию; примерно 1/4 дюйма — это довольно стандартно. У того, что вы видите из-за границы, корни сточены каким-то точильным камнем.
• Очистка обертки: В зависимости от сорта и типа почвы это может быть более или менее просто. Глина прилипает к обертке, поэтому вам придется снять внешний слой, если вы хотите получить чистую луковицу.У рокамболов может быть плотная кожа, что затрудняет эту работу. У мраморных пурпурных полосок может быть относительно свободная кожа, что делает работу несложной.

Оценка

Для чего нужна лампочка? Он возвращается в землю? Съесть на следующей неделе? Следующий месяц? Чтобы отправить другу на другой конец страны? Вы захотите сохранить лучшие семенные луковицы чеснока для себя, чтобы посадить их осенью; большой, но не обязательно самый большой. Некоторые указатели:

• Чеснок на семена: Здоровый — главный критерий.Без дефектов, трещин, порезов, плесени или серьезных деформаций. По возможности избегайте двойных гвоздик (гвоздики, которые не отличаются друг от друга), если вам не нравится, как они выглядят, когда они растут в саду. Из большой гвоздики получаются большие луковицы. Из здоровой, сильной луковицы среднего размера тоже могут быть луковицы хорошего размера.
• Чеснок, который можно есть: Любой чеснок можно есть, независимо от его размера, формы или состояния (если он не заполнен плесенью!) Вы захотите использовать луковицы с порванной или поврежденной оберткой или обнаженной кожурой гвоздики. , как сначала едят чеснок.
• Измерение чеснока: Существует множество (и иногда противоречивых) методов измерения чеснока. Вот что мы выбрали на ферме Раса Крик.
• от 1,5 до 1,75 дюйма = маленький
• от 1,75 дюйма до 2 дюймов = средний
• 2–2,5 дюйма = большой
• 2,5 дюйма и выше = X-Large

Луковицы для уборки урожая

Луковицы обычно собирают одновременно с родительскими луковицами, но иногда немного раньше.Если луковицы были маленькими и посажены в борозды, вам просто нужно подождать, пока верхушки полностью отохнут, а затем просеять почву по линиям борозд и найти все маленькие кружочки, закопанные чуть ниже поверхности. Это похоже на охоту за пасхальными яйцами. Вовлеките детей. Им это нравится.

Если луковицы были больше, возможно, вам нужно собрать полностью раздвоенные мини-луковицы. Вытащите их и обращайтесь с ними так же, как со взрослой луковицей, но держите их отдельно и маркируйте соответствующим образом.Вот наша номенклатура для различных поколений развития луковиц.

• Bulbils = Зонтики с луковицами недавно собранного урожая
• 1-летние = чеснок, посаженный в виде луковиц; либо прошлой осенью, либо весной.
• 2-летние = чеснок, посаженный в возрасте 1 года.
• 3-летние = … вы поняли.
  

Хранилище

Температура и влажность

После завершения фазы посола чеснок лучше всего хранить в затененном или темном, хорошо проветриваемом месте.Существуют специально изготовленные керамические банки с вентиляционными отверстиями на дне, которые позволяют чесноку дышать, сохраняя при этом прохладу. Холодильник — не лучшая идея: при 4 градусах Цельсия (средняя температура холодильника) создается впечатление, что чеснок пора пустить ростки и снова начать расти. Если вы заинтересованы в весенней посадке, тогда совершенствование техники хранения станет важным. Итак, основы …

• Не под прямыми солнечными лучами
• от 10 до 16 градусов C (от 50 до 60 F)
• влажность 60% (прибл.)
• Хорошо затвердевший перед хранением
• Обертки целые

Замораживание при -2.7 C

Заморозка как опция (для кулинарных целей)

Не кладите в морозильную камеру целые луковицы, но вот способ хранения чеснока в морозильной камере, который действительно работает.

• Пищевой комбайн измельчите чеснок в кашицу и поместите его в пакет для заморозки с замком на молнии. Удалите весь воздух и сделайте так, чтобы он лежал очень ровно (от 1/8 до 3/8 дюйма). Когда вы вынимаете его из морозильной камеры, вы можете отломить столько, сколько захотите, а остальное положить обратно.
• Та же идея, что и выше, но смешать с базиликом или любым другим рецептом песто.

О размножении семян чеснока — Как вырастить семенной чеснок

Время от времени кто-то задается вопросом, как вырастить чеснок из семян. Хотя вырастить чеснок несложно, нет надежного способа сделать это из семян чеснока. Чеснок обычно выращивают из зубчиков или иногда из луковиц.

О размножении семян чеснока

Хотя вы можете видеть или слышать, что его называют семенами, семенами чеснока или даже семенами, правда в том, что чеснок обычно не дает истинного семени, и в тех редких случаях, когда это происходит, семя чеснока напоминает маленькие черные семечки. лука.Цветки чеснока обычно вянут задолго до появления семян. Конечно, растения, полученные с помощью размножения чеснока семенами, вряд ли вырастут, а тем немногим, которые это делают, потребуются годы, чтобы вырастить чеснок.

Иногда можно удалить топсеты (или цветоносы) и использовать их для увеличения запаса семян, поскольку некоторые сорта могут стимулировать производство семян. Чаще всего чеснок воспроизводят и выращивают из зубчиков.

Размножение чеснока семенами зависит в основном от используемого сорта и климата, в котором он выращивается.

• Hardneck сорта, такие как Purple Stripe, дают цветоносы и обычно хорошо приспособлены к более прохладному климату. Чеснок Hardneck имеет немного более короткий срок хранения, от пяти до семи месяцев, в то время как мягкие сорта могут храниться до девяти месяцев.
• Softneck чеснок, как и артишок, обычно не дает цветоножек, однако климат может быть фактором, определяющим, действительно ли это происходит. Хотя некоторые виды мягкого чеснока подходят для прохладного климата, большинство из них лучше в более теплых условиях.Ваш лучший шанс для успешного размножения семян чеснока — это вырастить несколько разновидностей.

Как вырастить семенной чеснок

Чеснок легко выращивается, и, опять же, его обычно выращивают из зубчиков, а не из семян чеснока. В тех редких случаях, когда вы получаете настоящие черные семена, их следует сажать так же, как и семена лука.

Чеснок лучше всего растет на рыхлой, хорошо дренированной почве, обработанной органическими веществами.

Как и многие луковицы, «семенному» чесноку для здорового роста требуется холодный период.Вы можете сажать дольки чеснока осенью в любое время, при условии, что они достаточно рано, чтобы сформировать сильные корневые системы, а почва еще пригодна для обработки. Отделите гвоздики непосредственно перед посадкой и найдите солнечное место, чтобы вырастить их. Посадите гвоздики так, чтобы острие было направлено вверх примерно на 2–3 дюйма (5–8 см) в глубину и на расстоянии примерно 6 дюймов (15 см).

Нанесите большое количество мульчи, чтобы защитить их неглубокие корни зимой. Его можно удалить ранней весной, когда новый рост будет готов к появлению и исчезнет угроза замерзания.В период вегетации чеснок требует частого полива и периодических подкормок.

Урожай можно собирать в конце лета. Выкопайте растения чеснока и свяжите их вместе (примерно шесть-восемь растений) для сушки. Повесьте их в хорошо проветриваемом помещении примерно на три-четыре недели.

семян, разновидностей, урожая, лечения, хранения и многого другого! ~ Усадьба и холод

Вы мечтаете иметь собственный свежий, энергичный, полезный для здоровья чеснок прямо из сада на кухню? Что ж, тебе повезло.Потому что этот древний луковичный, травянистый овощ легко выращивать, а можно успешно выращивать практически в любом климате! У вас нет сада? Нет проблем. Вы можете выращивать чеснок в контейнерах! Все, что вам нужно знать, — это какой вид чеснока лучше всего подходит для вашего местоположения, а также несколько полезных советов.

Итак, поговорим о чесноке! В чем разница между твердым и мягким чесноком? какой я должен выбрать? Когда я сажаю чеснок и как узнать, что он готов к сбору урожая? Что происходит со всем процессом сушки, отверждения и хранения? Эта статья ответит на все эти и многие другие вопросы! Я дам вам несколько советов по посадке, удобрению, использованию и сохранению чеснока. Надеюсь, это поможет воплотить в жизнь все ваши мечты о выращивании чеснока в домашних условиях!

Выбор сорта чеснока для посадки: мягкого или твердого?

Есть десятки разновидностей чеснока на выбор: инчелиум красный, музыкальный, немецкий белый, креольский, испанский роджа, калифорнийский ранний белый… список можно продолжить! Некоторые из них более острые или мягкие, более крупные или мелкие, или более ранние. Тем не менее, из всех видов чеснока можно разделить на две категории — с твердой или мягкой горловиной.

Правильный выбор чеснока может принести успех в его выращивании или помешать. Например, посадка сорта, не подходящего для вашего климата, может привести к недоразвитию и уменьшению кочанов. Так же, как и при приготовлении других вегетарианских блюд, прочтите описание каждого уникального сорта!

Недавно я написал целую статью, посвященную этой теме, так что не стесняйтесь проверить ее здесь, чтобы более подробно разобраться в разнице между чесноком твердой и мягкой. В этой статье также указаны 12 самых популярных сортов чеснока , по 6 каждого вида.

Вкратце, основные различия между чесноком с твердой и мягкой шейкой заключаются в следующем:

Сорта Hardneck, как правило, хорошо растут в регионах с более суровыми зимами. Для них требуется более длительный период яровизации , что означает длительное пребывание в холодную погоду. Таким образом, эти долгие морозные зимы, которых вы можете опасаться, на самом деле идеально подходят для выращивания твердого чеснока!

С другой стороны, сорта softneck , как правило, лучше всего подходят для регионов со значительно более мягкой зимой, как здесь, на Центральном побережье Калифорнии.У нас очень редко бывают заморозки и не бывает морозов. Тем не менее, softnecks все еще могут выжить и расти при низких температурах! Это особенно верно, если они имеют хороший глубокий слой мульчи, такой как солома или листья, для дополнительной защиты.

Оба вида чеснока следует глубоко мульчировать на зиму в местах с морозными условиями. Зимой вместо снега идет дождь. Поскольку мы не хотим, чтобы почва оставалась слишком влажной и рисковала загнить луковицы чеснока, мы не используем глубокую мульчу, чтобы грядки могли немного подсохнуть между дождями.

После того, как чеснок засохнет, храните луковицы надолго в сухом, темном, прохладном месте . У нас нет причудливого погреба для корнеплодов, поэтому мы храним его в частично закрытой картонной коробке в нашей свободной «комнате для хобби», где царит умеренная температура и темнота. Как мы уже обсуждали, некоторые сорта прослужат дольше, чем другие, поэтому регулярно проверяет хранящиеся у вас луковицы и дает им выжать.Быстро используйте все, что становится мягким или начинает прорастать!

Будьте готовы к радости вашей жизни! Выращенный в домашних условиях чеснок — лучший продукт на свете. Мы любим добавлять его почти к каждому обеду, или в рецепты, такие как наш домашний огненный сидр, или в ферментированные продукты, такие как квашеная капуста или соленые огурцы из моркови! Еще одно восхитительное применение — это зажарить его, а затем либо добавить в тесто, либо намазать поверх домашнего хлеба на закваске.О, моя конфетка.

Есть несколько вкусных способов сохранить чеснок. Вы можете мариновать, заквашивать или замораживать. Или, наш личный фаворит: обезвоживайте и превращайте в порошок домашнего чеснока ! Ознакомьтесь с этим руководством о том, как это сделать. Подробнее о других методах консервирования чеснока читайте в конце статьи о зеленом чесноке, где я обсудил множество способов сделать это!

Итак, что вы думаете? Вы собираетесь выращивать твердый чеснок, мягкий чеснок или, может быть, и то, и другое? Надеюсь, вам эта статья показалась интересной и информативной! Да благословит вас вкусный домашний чеснок и определенно избавит вас от вампиров.Не стесняйтесь задавать вопросы и делиться этим постом!

Инструкции по выращиванию • Чеснок

Почва

Чеснок, как и многие другие культуры, любит богатую, хорошо дренированную, рыхлую почву с большим количеством органических веществ и pH от 6,5 до 7. Содержание почвы может сильно повлиять на чеснок; например, почва, богатая серой, даст чеснок более острый, а уровень железа будет влиять на окраску. Глубоко обработайте грядки и добавьте компост или выдержанный навоз.Необходимо чередовать чеснок и все другие луковые культуры минимум на трехлетней основе, чтобы предотвратить болезни и создать здоровую почву.

Посадка

Чеснок лучше всего сажать осенью, примерно за месяц до промерзания земли. На севере это обычно октябрь. В более мягком климате возможна более поздняя посадка. Здесь чеснок высаживают в ноябре. Осторожно разделите луковицы на отдельные дольки в течение нескольких дней после посадки, поскольку это сигнализирует о начале роста.Будьте осторожны, чтобы не сломать основание корня, называемое «базальной пластиной», при отделении зубчиков. Поврежденные гвоздики подвержены заражению и гниению. Выберите для посадки самые большие гвоздики, так как они принесут самые большие кочаны. При импорте нового растительного материала лука в вашу почву, небольшая мера предосторожности против вредителей и грибков состоит в том, чтобы замочить гвоздику в изопропиловом спирте (достаточно обычной крепости) на 10 минут и дать полностью высохнуть перед посадкой или, в качестве альтернативы, замочить на 10 минут в течение 10 минут. % раствора отбеливателя с одной-двумя каплями средства для мытья посуды (в качестве поверхностно-активного вещества), затем замочите в горячей воде с температурой 110 ° F для ополаскивания непосредственно перед посадкой.См. Ниже для дальнейшего обсуждения. Посадите базальную пластинку гвоздики вниз, кончиками вверх. Для большинства областей достаточно посадки на дюйм глубиной, но там, где зима суровая, рекомендуется посадка до 3 дюймов. Интервал варьируется от каждого производителя. Факторы, влияющие на урожайность, включают плодородие почвы, конкуренцию за свет и простоту выращивания. На приподнятых грядках с глубиной в два фута чеснок можно сажать на 6-дюймовых центрах. Для посадки в ряды достаточно чеснока, расположенного на расстоянии 5-8 дюймов друг от друга в рядах на расстоянии 8-10 дюймов. Полезно кластеризовать сорта, которые вы собираетесь собрать примерно в одно и то же время.

Мульча

Чеснок не борется с сорняками. Для хорошего урожая крайне важно опережать прополку. Мульча полезна для подавления роста сорняков, хотя часто она сама содержит семена сорняков. Он также помогает регулировать колебания температуры почвы, предотвращая испарение и уплотнение почвы из-за дождя и пучение из-за промерзания. С другой стороны, мульча может замедлить прогревание почвы весной. Я столкнулся с холодными влажными периодами незадолго до сбора урожая и обнаружил, что необходимо удалить мульчу, чтобы помочь высушить почву.Материал мульчи разнообразен; Я слышал об успешном использовании измельченных листьев, обрезков газонной травы и даже пластика. Я кладу 4-6 дюймов чистой соломы или испорченной люцерны сразу после посадки. Хотя большинство побегов пробивают мульчу, некоторым растениям неизбежно потребуется помощь.

Весеннее удобрение

Многие производители удобряют азотом после весенних всходов, чтобы способствовать здоровому росту листьев. Некоторые поливают компостом или люцерновой мукой, другие поливают удобрениями.Другой вариант — внекорневая подкормка сочетанием смачиваемой рыбы и концентратов морских водорослей. Восковые листья чеснока ограничивают всасывание удобрений для листовой подкормки, но использование поверхностно-активного вещества (примерно одна капля средства для мытья посуды на галлон) снизит поверхностное натяжение воды, тем самым увеличив ее способность растекаться, смачиваться и проникать в листья. Лучше всего проводить некорневую подкормку рано утром или вечером, чтобы максимально увеличить время впитывания. Когда дни удлиняются и становятся жаркими, рост листьев замедляется и прекращается. На этом этапе внесение удобрений не увеличит рост растения, поскольку оно превращается в луковицу, пытаясь воспроизвести, прежде чем перейти в состояние покоя.

Вода

Поливайте весной, как любой лиственный садовый овощ. Достаточная влажность важна во время развития луковиц; вода и плодородие почвы — главные факторы, определяющие размер луковиц. Чеснок любит влажную, но не промокшую почву. Зеленые листья соответствуют живым оболочкам луковиц, а мертвые нижние листья соответствуют оболочкам мертвых луковиц. Влага на этой некротической ткани может вызвать инфекцию, поэтому хороший дренаж полезен в этом отношении. Уменьшите и отключите воду за неделю до сбора урожая.Поскольку сорта чеснока созревают в разное время, расположение видов чеснока по отношению к поливу лучше всего определять во время посадки. Если почва слишком влажная по мере приближения урожая, удаление мульчи может потребоваться, хотя и утомительно.

Удаление стеблей

Чеснок с твердой шеей поднимает цветочные стебли, известные как стебли. Удаление черешков перенаправляет энергию растения от попыток (и неудачных) воспроизводства половым путем к формированию луковиц и успеху в клональном размножении. Производители расходятся во мнениях, когда их лучше удалить.Некоторые режут их вскоре после появления, другие рекомендуют подождать, пока они не размотаются, ссылаясь на свидетельства увеличения емкости хранения при разрезании на этом этапе. Я собираю урожай, когда они достаточно большие, чтобы их можно было использовать в качестве овоща, обычно, когда черешки свернуты в спираль, но до того, как они станут жесткими и волокнистыми. Обрежьте стебель чуть выше верхнего листа в сухой солнечный день. Ням.

Урожай

Чеснок обычно собирают летом. На севере это может быть уже в августе, и окно сбора урожая будет уже.Здесь, на юго-западе штата Орегон, мой сбор урожая очень ранних сортов обычно начинается в конце мая, а для поздних сортов продолжается до середины июля. Холодные источники способствуют более позднему урожаю. По мере того, как растение приближается к зрелости, нижние листья начнут сохнуть. Обычно я собираю урожай, когда у любого сорта остается 4-6 полузеленых листьев; однако это только ориентир. Прежде чем собирать крупный урожай, лучше всего вытащить несколько растений и проверить их, хорошо ли сформированы гвоздики с хорошими обертками.Поднимите растения в почву с помощью вилки или лопаты, стараясь не порезать и не повредить луковицы и не счистить почву вокруг корней. Воздействие прямых солнечных лучей более чем на несколько минут может привести к ожогам гвоздики. Накрытие собранных растений листом может помочь, а быстрое перемещение растений в сарай для лечения полезно. Иногда я собираю урожай с неповрежденным побегом или даже с растением. Если их оставить включенными, они не только вылечатся дольше, но и будут продолжать развиваться, отвлекая энергию от луковицы, поэтому их стоит разрезать.

Лечение

Чеснок можно вылечить в сарае, гараже или любом хорошо проветриваемом помещении вдали от прямых солнечных лучей. Вывешивайте растения пучками по десять и более штук в зависимости от размера; как вариант, выложить на стеллажи или ширмы в один слой. Циркуляция воздуха между лампочками очень важна. По мере того, как луковицы вылечивают, чеснок теряет до 20% своего веса из-за испарения, а этой влаге нужно куда-то уходить. Лечение может занять от трех до шести недель. Многослойные мягкие шеи требуют больше времени, чем однослойные жесткие.Посолка обеспечивает хорошее хранение и концентрирует аромат чеснока. После застывания срежьте верхушки и корни на полдюйма выше и ниже луковицы и аккуратно почистите или сотрите грязь. Стоит отметить, что большая часть чеснока будет храниться лучше, если оставить ботву, так как влага будет проходить через шейку.

Хранилище

Хранящийся чеснок требует хорошей циркуляции воздуха. После очистки хранить в сетчатых мешках, тесьмах или связках. Большинство сортов хорошо себя чувствуют при влажности около 60%. Softnecks, как правило, более устойчивы к разным уровням влажности.Задницы более суетливы. Рокамболе, глазированный и мраморный чеснок склонны к обезвоживанию при низкой влажности. Пурпурные полосы и многие другие твердые шейки набухают на корневых клубеньках, когда влажность превышает 70%. Оптимальная температура составляет от 50 до 60 градусов. Постоянные уровни температуры и влажности также способствуют более длительному хранению.

Болезни и вредители

Несмотря на свои лечебные свойства, такие как антимикробное, антибиотическое, противогрибковое и т. Д., При выращивании чеснок на самом деле подвержен целому ряду вредителей и болезней.Если вы столкнулись с проблемами, лучший способ диагностики — отправить образец в лабораторию; однако есть несколько веб-сайтов, которые очень помогают в диагностике болезней и вредителей:

Государственный университет Орегона: http://plant-clinic.bpp.oregonstate.edu/garlic

Калифорнийский университет в Дэвисе: http://www.ipm.ucdavis.edu/PMG/selectnewpest.onion-and-garlic.html

Для тех, кто занимается выращиванием чеснока или лука, книга «Сборник болезней и вредителей лука и чеснока» является ценным источником для диагностики и анализа проблем.

В конечном счете, профилактика — лучший выход. Мы работаем с чесноком много раз: от выбора посадочного материала, лопания гвоздики, посадки, удаления побегов, сбора урожая, подвешивания, очистки, упаковки луковиц для транспортировки. Все лампы тщательно проверяются на качество при упаковке для отправки, но на самом деле мы ищем исправность или слабые места при каждом взаимодействии. Хотя я не уверен в эффективности внекорневой подкормки, учитывая восковые листья чеснока, но это по замыслу возможность осмотреть каждое растение, и некоторым неизбежно нужна помощь, пробивая мульчу, а другим — вспыхивают.Независимо от того, какие шаги здесь предпринимаются, я, как и большинство производителей чеснока, на протяжении многих лет сталкивался с различными проблемами. Производители чеснока часто сталкиваются с двумя проблемами, первая из которых легко диагностируется: фузариоз. Второй является гораздо более распространенным, но большинство производителей не знают о нем: луковичных клещах. Я получил образцы чеснока из разных регионов континентальной части США и обнаружил, что эти маленькие педерасты резвятся под чешуей гвоздики. Их трудно идентифицировать даже с помощью ручной линзы, но их можно увидеть при 90-кратном увеличении, откусывая мякоть и пленку между зубчиком и кожурой.Это ускорит высыхание и оставит луковицы открытыми для других болезней при посадке, в том числе патогенных грибов. Проблема заключается в том, что присутствие клещей невозможно обнаружить до тех пор, пока они не будут помещены в хранилище. О жизненном цикле клеща сухих луковиц, Aceria tulipae известно недостаточно, и необходимо провести дополнительные исследования, чтобы сформировать эффективные стратегии управления, но существуют методы предпосадочной обработки, убивающие клещей. Один из них — это замачивание на ночь в растворе воды с 2% минерального масла и 2% средства для мытья посуды в качестве поверхностно-активного вещества.Это душит клещей. Здесь, в Garlicana, используется 10% раствор отбеливателя с ложкой средства для мытья посуды. Ни изопропиловый спирт, ни перекись водорода в сельском хозяйстве с уксусной кислотой (такие продукты, как Jet-Ag и Oxidate) не эффективны, поскольку они должны вступать в контакт с клещами, которые задерживаются под пленкой. Хлор обладает фумагационным эффектом, проникая через пленку. Обработка горячей водой также показывает эффективность в отношении клещей, а также других патогенов. См. Ссылки выше для получения дополнительной информации. Поскольку клещи находятся в почве, эффективное уничтожение клещей на посадочном материале не гарантирует, что у вас будет чеснок без клещей.Опять же, необходимы дальнейшие исследования, чтобы понять жизненный цикл, но на данный момент профилактическое лечение остается лучшим вариантом, и здесь мы увидели большие улучшения за последние годы.

Как выращивать чеснок в контейнерах

А, чеснок. У меня сложные отношения с этой ароматной луковицей, которую часто называют «вонючей розой».

Еще в детстве у меня была сильная эметофобия. Боязнь выбросить мои куки, если вы никогда раньше не слышали этот термин.

Я где-то читал, что чеснок может помочь предотвратить желудочный грипп, поэтому, когда мне было двенадцать лет, я в значительной степени превратился в ходячий зубчик чеснока.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем заработать комиссию .

Я ел его сырым, много, каждый божий день. Я измельчил все и положил на тосты. Одноклассники жаловались, что запах исходит из моих пор.

Наконец, после года этой навязчивой идеи, я съел слишком много, и от этого мне стало плохо.

Это положило конец моему перееданию лампочки.Но я все еще люблю это блюдо и люблю включать его в свою кулинарию.

Чеснок является важным ингредиентом некоторых из моих любимых блюд: свежей сальсы, супов, итальянских блюд, индийской кухни (чеснок наан, кто-нибудь?) И многих других.

Однажды зимой в моем доме на Аляске я наконец решил начать выращивать в помещении в контейнере, начав с органических луковиц, которые я купил в магазине.

Я расскажу, как использовать этот конкретный метод распространения в другой статье (скоро появится , !).Но в этом я сосредоточусь на том, чтобы научить вас всему, что вам нужно знать, чтобы выращивать его в контейнерах — в помещении или на улице.

Вот что будет в этой статье:

Все о чесноке

Чтобы получить подробный обзор истории чеснока, ознакомьтесь с нашей статьей о , как его выращивать в открытом саду .

Мы просто сделаем здесь краткое изложение.

Чеснок принадлежит к роду Allium , члену семейства Amaryllidaceae .Другие растения этого рода включают лук , лук-порей , чеснок , зеленый лук и лук-шалот .

Садоводы выращивают два основных типа: A. sativum , или чеснок «softneck» с гибким стеблем, или A. sativum var. офиоскородон , разновидность твердолоба.

Чаще всего в продуктовом магазине вы видите A. sativum . Их легко выращивать, а зрелые луковицы долго хранятся после отверждения или сушки.

Сорт жесткой, A. sativum var. ophioscorodon , отрастает жесткий стебель, который остается вертикальным и не опрокидывается, когда он готов к сбору урожая.

Этот подвид выращивает съедобные черешки — стебли и цветы, а также луковицы.

Вы не найдете чеснок в том виде, в котором мы его знаем, в дикой природе. Его выращивают тысячи лет и используют в качестве лекарственного растения во многих регионах мира, помогая людям бороться со всем, от зубной боли до сердечно-сосудистых заболеваний и высокого уровня холестерина .

Вот как вырастить это вкусное ароматное дополнение к домашней кухне в контейнерах.

Почему выбирают выращивание в контейнерах

Вам может быть интересно, зачем вообще выращивать чеснок в контейнерах.

Может быть, вы похожи на меня, и вам просто нравится выращивать что-то в контейнерах. Вы можете легко перемещать горшки, выращивать чеснок в любое время года и экономить место, если у вас небольшой дом или сад.

Длительный вегетационный период, который требуется этому растению, прежде чем оно будет готово к сбору урожая, означает, что при выращивании в саду у него будет много времени для нападения различных вредителей и болезней.

Также легче контролировать среду, в которой растет ваше растение — вы можете легко сохранить почву рыхлой и влажной, стараясь не сделать ее слишком влажной. Вы даже можете переместить контейнер на солнце или под дождь или подальше от них.

Plus, вам не придется беспокоиться о сорняках или задумываться, как защитить землю от замерзания и смещения луковиц зимой.

Если внимательно следить за своим маленьким урожаем, у вас будет больше шансов получить удовольствие от собственного свежего, собственного урожая A.sativum в процессе приготовления пищи.

Выбор правильного контейнера

Для начала вам понадобится контейнер глубиной не менее восьми — 10 дюймов. Это даст корням достаточно места для комфортного роста.

Гвоздики необходимо сажать на расстоянии 4–6 дюймов друг от друга, так что имейте это в виду при выборе контейнера.

Контейнер длиной 24 дюйма и глубиной 8 дюймов может вместить от четырех до шести растений, что на некоторое время обеспечит вам хороший запас.

Или выберите несколько глубоких, но меньших по размеру контейнеров и посадите в каждую по одному или двум зубчикам.

Это имеет смысл, если вы хотите иметь возможность перемещать контейнеры или если вы выращиваете на меньшем пространстве.

Если вам нравится внешний вид терракотовой кашпо, это подойдет вам, но имейте в виду, что терракотовые растения высыхают быстрее, чем другие материалы.

Или выберите прочный пластиковый горшок для чего-нибудь более легкого.

Если вы живете в жарком климате, выбирайте горшок светлого цвета, так как черный горшок на солнце может вызвать перегрев почвы.

В любом случае убедитесь, что в емкости есть дренажные отверстия, и добавьте на дно немного гравия, чтобы вода стекала с корней.

См. Наше руководство по выбору контейнеров для обзора различных материалов, из которых они сделаны.

Подготовка контейнера

Заполните контейнер одним из следующих компонентов:

• Рыхлая почва для горшков с добавлением удобрения 10-10-10 NPK в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Садовая почва, отфильтрованная проволочной сеткой или ситом для удаления комков и гальки, с поправками 50-50 с помощью хорошо перепревшего навоза или компоста.

A. sativum любит рыхлые, хорошо дренированные, богатые и суглинистые почвы с pH от 6,0 до 7,5.

Проверьте свою садовую почву с помощью теста почвы , чтобы узнать, имеет ли она правильный pH для вашей гвоздики.

И убедитесь, что вы не используете почву, которая недавно была засажена другими Allium .Это поможет предотвратить рост вредителей и грибков, которые привлекают Alliums , рядом с недавно посаженными гвоздиками. Некоторые грибы могут жить в почве даже после того, как предыдущие растения лука исчезли.

Как расти

Самый распространенный способ размножения чеснока — это посадить зубчики из существующей луковицы.

Вы также можете вырастить чеснок из луковиц, крошечных зубчиков, которые растут на черешках и цветках. Вы можете выращивать их так же, как обычную гвоздику, но вы можете ожидать, что они созреют до двух лет, так что вам нужно набраться терпения.

Семена гвоздики — обычного размера, а не луковицы — можно приобрести в садовом центре или в питомнике. Некоторые из них даже будут предварительно охлаждены или «предварительно яровированы», что позволит вам сразу же сажать, не беспокоясь о том, что сначала поместите луковицы в холодильник.

Или вы можете сделать то же, что и я: купить органические луковицы в продуктовом магазине и размножить их дома.

Причина, по которой вам нужны органические луковицы в этом случае, заключается в том, что чеснок, выращенный обычным способом, иногда опрыскивают ингибитором роста, чтобы предотвратить его прорастание.

Вы, , хотите, чтобы у вас выросло . Так что переходите к органическому!

Имейте в виду, что обычно в продуктовых магазинах можно найти только мягкие ткани. Они процветают в зонах устойчивости USDA 8 и выше.

Сорта Hardneck имеют более сложный вкус, чем сорта softneck, и обычно дают более крупные гвоздики, а это означает, что вам нужно будет меньше очищать от кожуры перед приготовлением.

Они также идеально подходят для садоводов в Зоне 7 и ниже, потому что этим сортам требуется не менее шести-восьми недель холода при температуре ниже 45 ° F, прежде чем они прорастут.

Лучший способ добиться этого — посадить осенью и дать луковицам перезимовать, поместив контейнер на открытом воздухе.

Если вы не живете в районе, где зимой температура опускается до 45 ° F или ниже, вы все равно можете сажать жесткие сорта.

Но вам придется положить гвоздики в бумажный пакет и хранить их в ящике для свежих овощей холодильника в течение восьми-двенадцати недель, чтобы стратифицировать их в холодном состоянии перед посадкой.

Лучшее время для посадки чеснока в большинстве регионов — сентябрь или октябрь — незадолго до наступления зимы, как минимум за две недели до первых сильных заморозков.

Но поскольку вы выращиваете в контейнерах, вы можете сажать их в любое время, особенно если вы решите приобрести предварительно охлажденные луковицы, готовые к употреблению.

Луковицы из продуктовых магазинов или те, которые не были предварительно охлаждены, необходимо поместить в прохладный подвал или оставить на улице при низких температурах в течение восьми-двенадцати недель, прежде чем снова выйти на солнце и согреться для выращивания.

В то время как разновидности softneck могут выиграть от некоторого охлаждения, они будут хорошо расти и без этого. Вы можете посадить их в любое время и выращивать в помещении, если на улице станет слишком жарко (выше 90 ° F) или слишком холодно.

Я посадил свой в помещении в течение февраля. Я планирую поставить свой контейнер на открытом воздухе здесь, на Аляске, на следующей неделе или около того, поскольку погода неуклонно приближается к 45 ° F, чтобы они могли извлечь выгоду из прохладных условий выращивания.

Будет готов к уборке в июле.

Мы поговорим о том, когда собирать урожай, чуть позже. Но сначала давайте узнаем, как сажать гвоздику!

Посадка зубчиков чеснока

Первое, что вам нужно сделать, это оставить на гвоздиках бумажную корку, когда вы отламываете их от луковицы.Кожа защищает гвоздику и помогает предотвратить инфекции.

Я считаю, что чистка чеснока в любом случае является обременительной задачей, поэтому хорошо, что вам не нужно делать это перед посадкой!

Когда ваш контейнер наполнится почвой по вашему выбору, возьмите гвоздики и выкопайте небольшие ямки примерно такой же глубины, как и они, примерно 1-2 дюйма в глубину каждое, на расстоянии четырех дюймов друг от друга.

Поместите по одному зубчику в каждое отверстие заостренной стороной вверх.Возможно, вы уже видите, как из гвоздики вырастают зеленые ростки, как я это делал, когда сажал свою.

Корни вырастают из нижней части гвоздики, поэтому вы не должны случайно посадить ее той стороной, которая обращена вверх.

Неплотно присыпать землей и тщательно полить.

Для весенней посадки растения типа softneck вы можете выращивать растения в помещении или размещать их на открытом воздухе в солнечном месте, при условии, что температура воздуха постоянно превышает 45 ° F.

Это связано с тем, что растения softneck, высаживаемые весной, имеют гораздо более короткий вегетационный период — обычно около 90 дней от посадки до сбора урожая, в зависимости от выбранного вами сорта.У вас будут гвоздики меньшего размера, но вы получите их раньше.

Для сортов softneck или hardneck, высаживаемых осенью, поставьте контейнер на улицу, как только вы его посадите, в солнечном месте.

И имейте в виду, что чесноку необходимо как минимум шесть-восемь часов солнечного света в день.

В Зоне 7 и выше растения softneck будут расти всю зиму, весну и лето, давая яркие ароматные луковицы примерно через 240 дней после посадки.

Hardnecks переходят в состояние покоя в течение зимних месяцев, а затем начинают свой рост весной.

Для достижения зрелости обоим сортам требуется от шести до девяти месяцев, в зависимости от условий выращивания и выбранного вами сорта.

Уход за контейнерами

За чесноком легко ухаживать после посадки. Убедитесь, что в том месте, где вы ставите контейнеры, постоянно достаточно солнечного света, перемещайте их, если необходимо, и давайте им 1/2 — 1 дюйм воды каждую неделю.

Чтобы проверить уровень влажности, закопайте землю рядом с чесноком, примерно в двух дюймах от растения и в четырех дюймах ниже.Если почва там влажная, поливать пока не нужно. Но если он высох, поливайте его глубоко.

Если идет сильный дождь, не поливайте растения хотя бы неделю — чеснок ненавидит мокрые ножки, и это может привести к их гниению.

Вы живете в районе, который постоянно заболачивается? (Я смотрю на тебя, Сиэтл!)

Вот где вы выиграете от выращивания в контейнерах: просто переместите контейнеры в защищенное место или даже в закрытое помещение после дня или двух дождя.

Используйте светильник для выращивания растений вместо прямых солнечных лучей, когда они находятся в помещении, если это необходимо, а затем выставьте их обратно на улицу, когда дождь прекратится.

Прекратить полив закаленных сортов после первых заморозков. Хотя вода внутри контейнера может не замерзнуть, она будет достаточно холодной, чтобы начать процесс яровизации, в течение которого растение не нуждается в воде.

Продолжайте, и покройте ваши растения дюймовым слоем мульчи , если хотите, чтобы удерживать влагу.

Вы можете возобновить полив весной, когда последние заморозки пройдут через две недели.

Это также хорошее время для смешивания с почвой гранулированного удобрения 5-10-10 NPK в соответствии с инструкциями на упаковке.

Вы также можете добавить немного больше мульчи, особенно более светлого цвета (например, соломы), чтобы отразить тепло от вашего растения по мере приближения лета.

Сохранение прохлады в почве — важный фактор успеха ваших луковиц.

Растение начнет образовывать луковицы под землей, как только почва начнет прогреваться весной, но если почва станет слишком горячей, луковицы могут перестать расти раньше времени , оставив у вас маленькие или недоразвитые луковицы.

По мере того, как в вашем районе цветет весна, вам нужно будет обрезать длинные вьющиеся черешки (стебли цветов) у жестких растений.

Это гарантирует, что растение направляет свою энергию на рост луковиц, а не на цветение и закладку семян.

Если вы обрезаете стебли, пока они еще мягкие, попробуйте их запекать или обжарить. Они вкусные!

Вы даже можете попробовать свои силы в приготовлении чесночного песто. Попробуйте рецепт с нашего дочернего сайта Foodal .

Вот что такого прекрасного в вонючей розе: она дает не только луковицы, но и сорта с жесткой шеей также дают вам побеги и даже прекрасные цветы…

… и луковицы для посадки, если вы позволите одному или двум растениям прорасти.

Советы по выращиванию

• Для наилучших результатов сажайте осенью, по крайней мере, за две недели до первых заморозков
• Предоставлять от 1/2 до 1 дюйма воды еженедельно
• Подкормить весной удобрением 5-10-10 NPK
• Мульчируйте соломой или другим светлым органическим материалом для охлаждения почвы летом и сохранения влаги

Сорта на выбор

В контейнере можно выращивать любой сорт.Вот два идеальных сорта, которые можно в любое время разводить в горшках или кашпо:

Hardneck

Для получения гвоздики с полным телом, которая легко очищается от кожуры, попробуйте вырастить твердый сорт. Это тот, который я выбрал:

Сибирский

Идеально подходит для тех, кто живет в северных странах. Сверхустойчивый «сибирский» родом из России и Восточной Европы и популярен на Аляске. Я обязательно добавлю этот сорт в свой контейнерный сад этой осенью.

«Сибирский» производит луковицы с пряностями, которые при приготовлении становятся мягкими и ароматными.И эти растения, которые вырастают до 18 дюймов в высоту, гарантированно вырастут великолепными и вкусными, если вы обеспечите надлежащий уход!

«Сибирский»

Сажайте осенью для сбора урожая следующим летом, примерно через 240 дней.

Еще лучше, если вы яровизируете луковицу в холодильнике за восемь-двенадцать недель до посадки, вы сможете собрать свой урожай примерно за 90 дней в любое время года.

Вы можете купить 0,5 фунта луковиц с 6-8 зубчиками в каждой в Burpee .

Мягкая шея

Для более мягкого зубчика с удивительно длительным сроком хранения — я говорю от шести до восьми месяцев — почему бы не вырастить чеснок с мягкой шейкой?

Калифорния Ранний

Из этой восхитительной, популярной луковицы с мягким горлышком получаются мягкие зубчики, которыми наслаждаются любители чеснока во всем мире.

Обладая прекрасным сроком хранения, это растение вырастает до 24 дюймов в высоту.

Если вы посадите его весной или летом, вы сможете собрать урожай через 90 дней независимо от того, выращиваете ли вы его в помещении или на открытом воздухе.

Обязательно принесите горшки в закрытое помещение, если температура поднимется выше 90 ° F.

«California Early»

Для зимней посадки держите их в помещении, пока погода не прогреется примерно до 45 ° F, а затем, если хотите, поставьте горшок на улицу, чтобы было немного солнца и тепла.

Для осенней посадки в открытом грунте ожидайте урожай примерно через 240 дней.

Вы можете получить набор из четырех готовых к посадке луковиц от Burpee .

Борьба с вредителями и болезнями

Так как вы выращиваете чеснок в контейнерах, вам не нужно сильно беспокоиться о многих вредителях или болезнях, исходящих от существующей почвы или соседних растений.

Плюс, это растение уже неплохо справляется с отпугиванием голодных существ своим острым запахом.

Если вы думаете, что ваш чеснок подвергается нападению, у нас есть руководство по выявлению вредителей и уменьшению ущерба .

Ложная мучнистая роса иногда может быть проблемой во влажной среде или если растения растут слишком близко друг к другу. Это проявляется в виде белых пятен на листьях.

Также обратите внимание на прикорневую гниль, которая начинается с пожелтения у основания растения и затем постепенно отмирает и становится коричневым.

Вы мало что можете сделать, если ваше растение достигнет этой стадии, кроме как удалить зараженную луковицу и как можно больше окружающей почвы, чтобы предотвратить ее распространение.

Если все растения в контейнере заражены, выбросьте растения и грязь и продезинфицируйте горшок. Добавьте в горшок новую почву и попробуйте еще раз.

Хорошая новость заключается в том, что если вы используете почву, на которой раньше не выращивали луковые культуры, вероятность заражения базальной гнилью вашего растения снижается. Этот грибок может годами процветать в почве, поэтому так важно начинать с чистой свежей почвы.

Убедитесь, что ваша почва хорошо дренируется, и не допускайте чрезмерного полива растений и не допускайте перенасыщения уличных растений дождем.

Сбор урожая

Летом, примерно в июле или августе, когда верхушки растений начинают желтеть, прекратите их поливать.

Примерно через две недели около трети листьев должны стать желтыми и гибкими.

Каждое растение может созреть в несколько разное время, поэтому не стоит собирать урожай сразу.

Подождите, пока на каждом из них не появятся явные признаки готовности — пожелтение одной трети листьев. Это то же самое, независимо от того, растете ли вы с жесткой или мягкой шеей.

Для сбора урожая осторожно копайте землю, пока ваша рука не коснется луковицы, и осторожно извлеките ее. Не выдергивайте листья, так как это может привести к тому, что стебель сломается, и луковица отделится от листьев — вам нужно, чтобы эти листья и стебли оставались нетронутыми для следующего шага: лечения.

Дополнительные советы по сбору чеснока можно найти здесь .

Лечебный чеснок

Если вы хотите сразу использовать свежий урожай, просто смойте грязь и очистите ее, чтобы обнажились пухлые гвоздики. Свежий чеснок обычно имеет более мягкий и тонкий вкус, чем высушенные луковицы.

Для хранения чеснока, выращенного в контейнерах, его необходимо вылечить или полностью высушить.

Для этого дождитесь мытья урожая. Нет необходимости смывать грязь с растения водой перед хранением.

Точка отверждения заключается в том, чтобы позволить всей влаге стечь с листьев и стеблей в сами гвоздики. Можно смахнуть часть грязи рукой или сухой тряпкой; рекомендуется собирать грязь в сухой день. Но подождите, чтобы промыть чеснок водой, прежде чем вы будете готовы его использовать.

Это помогает гвоздикам дольше храниться и не дает им стать жертвами грибков, плесени и вирусов, пока они терпеливо ждут, пока вы их съедите.

Чтобы вылечить, повесьте растения в сухом и тенистом месте, например, в крытом патио или в помещении с хорошей вентиляцией.

Примерно через две-четыре недели верхушки и корни должны выглядеть полностью коричневыми и высохшими. Это когда вы можете отрезать стебли и корни и снять внешнюю обертку, обнажив красивую чистую головку внутри.

Подробнее о хранении и засолке чеснока здесь .

Рецепты и идеи приготовления

Чеснок — один из величайших даров садоводства человечеству, и его вкус никогда не будет лучше, чем когда вы сами выращиваете его в своем огороде.

С чесноком, выращенным в контейнерах, можно сделать так много всего. Вот несколько моих любимых предложений:

Измельчите его и обжарьте с луком и сельдереем , чтобы получилась ароматная суповая основа.

Поджарьте его и бросьте в закваску, когда будете печь хлеб.

Или приготовьте жареный картофель с чесноком и пармезаном по рецепту с нашего дочернего сайта Foodal .

Хотите печенье?

Попробуйте эту быструю и простую версию чесночного чеддера, также от Foodal .

У вас еще текут слюнки? Я уверен, что да.

Вонючая роза никогда не пахла прекраснее

Не зря эта ароматная и всеми любимая луковица получила прозвище «вонючая роза».

Вонючий, красивый, многослойный, на мой взгляд, делает практически любое блюдо в тысячу раз вкуснее.

Кроме того, чеснок может даже помочь вам бороться с простудой, снизить уровень холестерина и успокоить желудок.

И когда вы выращиваете луковицы в контейнере, вы можете в любое время пользоваться этими преимуществами от болезней.

Только не переусердствуйте с этим последним, как я поступил в двенадцать лет!

И не забудьте ознакомиться с этими статьями о выращивании собственной продукции в контейнерах далее:

Фотографии Лауры Мелчор и Меган Ягер © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См.