Гриб на плодовом дереве — серьезный болезненный симптом
Фото Ольги Рукевич
Многие наверняка видели на стволах деревьев грибы-трутовики. Иногда необычные наросты даже выглядят красиво. Однако для плодового дерева это не украшение, а его погибель. Почему появляются трутовики и как с ними поступать? Найти ответы на эти вопросы нам помогла фитопатолог научный сотрудник РУП «Институт плодоводства» Юлия Кондратенок.
Трутовики — довольно распространенные в природе грибы-сапротрофы, начинает свой рассказ Юлия Георгиевна:
— Они играют важную роль в круговороте веществ, разлагая отмершие древесные остатки и выполняя таким образом роль санитаров. Мы видим только их плодовые тела на стволах, основная же часть — мицелий — скрыта внутри дерева и там разрушает древесину.
Среди трутовиков встречаются и такие, которые способны поразить и разрушить вполне живое и здоровое дерево, если представится хоть какой-то повод для этого.
Так ли они опасны?
Еще как! В саду эти грибы не санитары, а настоящие агрессоры и нежеланные гости. Деревья, пораженные ими, к сожалению, обречены. И пока они не заразили рядом растущие, лучше их сразу же спилить и сжечь.
Чаще всего трутовики поселяются на старых или ослабленных растениях. И их появление свидетельствует о последней стадии жизни дерева: вылечить его практически невозможно. Ведь плодовые тела трутовиков, которые мы видим на стволах и ветвях, появляются только через несколько лет после заражения, когда мицелий гриба уже пронизал всю древесину, и «вытравить» его никак не получится.
На яблоне, груше, сливе, алыче, вишне и черешне паразитирует более 20 видов различных трутовых грибов. Среди них встречаются и типичные «копытца» и «шляпки», и причудливые выросты-иглы, и распростертые пленчатые тела. Они могут быть деревянистыми и кожистыми, мясистыми и волокнистыми.
«Дьявольские копыта», как еще называют грибы-трутовики в народе, не боятся ни знойного солнца, ни сильных ливней, ни зимней пурги. По цвету они бывают бурыми, черными, желтыми, серебристо-серыми, пестрыми, оранжевыми.
Млечный блеск.
Что касается размеров плодовых тел, то у некоторых трутовиков они копеечные — всего 0,5—1 см. Но могут (как, например, у настоящего и плоского трутовиков) достигать в диаметре до 1 м и весить до 10 кг. Плодовые тела иногда вытягиваются по валежному стволу или бревну на 1—1,5 м.
— Но у трутовиков есть одно общее свойство: все они вызывают гниль и необратимое разрушение древесины, — акцентирует внимание фитопатолог.
С серебряным отливом
Самый распространенный и наиболее опасный трутовый гриб — млечный блеск. Проявлению его способствует несколько причин: подмерзание дерева, его водное или минеральное голодание, наличие свежих ран. Возбудитель болезни проникает в ослабленное дерево и вначале бессимптомно распространяется по сосудам древесины. Появление же блеска на листьях — признак того, что гриб уже в растении и вовсю там хозяйничает. Под действием выделяемых грибом токсинов в листьях пораженных деревьев образуются воздушные пустоты. Поэтому листва становится серебристо-беловатой, а древесина — темной. Кора на пораженных ветвях и штамбе также часто темнеет, сильно шелушится и трескается, приобретая неряшливый, «лохматый» вид.
Больные листья делаются хрупкими и ломкими, края их постепенно чернеют и крошатся. Плодовые тела млечного блеска появляются уже после того, как гриб пронизал своей грибницей все дерево и оно начинает отмирать. На поверхности коры, по трещинам вырастают распростертые кожистые пластинки: нижний слой у них гладкий, буро-фиолетовый или розоватый, а верхний — светло-серый.
При поражении млечным блеском одной-двух ветвей сразу же вырежьте их с захватом нескольких сантиметров здоровой светлой древесины и обработайте поверхность среза медным (3:100) или железным купоросом (4:100). Если вскоре после обнаружения болезни обеспечить дереву грамотный уход и питание, оно попробует справиться с недугом и своими силами. Если же пораженные ветки вовремя не удалить, болезнь по сосудам растения быстро распространится по всему дереву и спасти его уже не удастся. Такие деревья без сожаления надо выкорчевать и сжечь.
Трутовик сливовый.
Но, предупреждает Юлия Георгиевна, заметив серебристые листья, не стоит сразу же паниковать и расстраиваться.
Есть истинный млечный блеск, а есть и ложный, то есть физиологический. Его вызывает зимнее подмерзание почек и древесины. Он появляется после суровой зимы (только суровой, а не мягкой!) резко, неожиданно и так же внезапно через год-два исчезает. Это как временное расстройство.
Вначале внимательно всмотритесь в дерево. Если серебрится одна ветка, то это, скорее всего, инфекционное заболевание. А если все дерево — возможно, ложный недуг, поэтому оснований для большой тревоги нет, но понаблюдать за таким растением стоит. Для правильности собственного диагноза срежьте якобы больную ветку. Если древесина на срезе зеленая и живая — с деревом все в порядке. Внимательно осмотрите кору штамба и ветвей: при развитии физиологического млечного блеска она не меняет свой вид, оставаясь ровной и гладкой. Все, что такому дереву требуется, — пристальное внимание, поддержка минеральными подкормками и грамотный уход.
Большая семейка
Второй по распространенности в садах трутовик — гребенщик, или щелелистник обыкновенный.
Он поражает как совсем молодые, только что высаженные растения, так и взрослые, плодоносящие деревья. Главное условие для начала его разрушительной работы — наличие ран и ослабление дерева. Если поражен саженец, то срок его жизни, увы, недолог — 2—4 года. На взрослом дереве это заболевание может перейти в хроническую форму, постоянно образуя небольшое количество плодовых тел и медленно ослабляя растение все больше и больше, пока оно совсем не усохнет. Плодовые тела гребенщика появляются по трещинам коры или срезам ветвей в виде тонких специфических кожистых сидячих шляпок, прикрепленных в одной единственной точке.
Располагается щелелистник черепитчато. У гриба войлочно-шерстистые серые или с кремовым оттенком шляпки, снизу которых веером расходятся пластинки от серого до фиолетово-бурого цвета.
Трутовик серно-желтый.
Опасны и плодовые тела сливового (рыжего) трутовика. В разрезе они обычно треугольные, вначале коричневые, но с возрастом чернеют.
Вопреки названию, этот гриб селится не только на сливе. Его «домом» часто становятся груша, яблоня, алыча, вишня, черешня.
Серно-желтый трутовик может поражать черешню, грецкий орех, грушу, вишню и другие деревья. Молодая мякоть этого гриба съедобна, хотя и несколько жестковата. Ее можно тушить и жарить, как обычные съедобные грибы.
У настоящего трутовика шляпки копытообразные, твердые, с концентрическими бороздками, гладкие, черного или темно-бурого цвета с тупым светло- или темно-рыжим краем. Нижняя же поверхность шляпок светло-рыжая.
Если настоящий трутовик отрастает на коре дерева в разных местах, значит, гриб распространился по всему растению и вылечить такое дерево уже практически невозможно.
Колчак (гиднум, ежовик) встречается в саду очень редко и то лишь на сильно ослабленных или старых деревьях. Плодовые тела у этого гриба бесформенные, мягкие, яркие, серно-желтые, выступающие из-под растрескивающейся и отстающей коры. Их поверхность густо усажена свисающими серо-желтыми шипами.
Все средства хороши
Поскольку очень часто «воротами» для болезни становятся необработанные и незакрытые раны, важно сразу их закрывать-замазывать. Садовый вар, садовая или масляная краска и даже пластилин — все годится для консервации срезов.
Созревание спор в плодовых телах приходится на сентябрь — октябрь, а вот рассеиваются они почти весь год, за исключением зимних морозных месяцев.
Трутовик настоящий.
ШУТКИ В СТОРОНУ!
Если на поверхности коры уже появились плодовые тела гриба, его споры будут разноситься ветром и заражать соседние растения. Не случайно в советские времена существовала строгая инструкция Министерства сельского хозяйства СССР, которая предписывала руководителям колхозов и совхозов, главным агрономам немедленно изымать и сжигать плодовые деревья, пораженные грибами-трутовиками. Запрещалось даже использовать древесину больных деревьев на топливо.
МЕРЫ БОРЬБЫ С ТРУТОВИКОМ НА ПЛОДОВЫХ ДЕРЕВЬЯХ
♦ Соблюдение агротехники выращивания: грамотный выбор места для посадки, выращивание проверенных, районированных сортов, своевременная защита от болезней и вредителей, полив в засушливые периоды, подкормки удобрениями с макро- и микроэлементами для повышения зимостойкости деревьев.
♦ Защита коры от повреждений: осенняя побелка стволов и оснований скелетных ветвей, обвязка штамбов от повреждения мышами и зайцами.
♦ Обязательная дезинфекция садового инструмента 3-процентным раствором медного купороса.
♦ Замазывание ран садовым варом или садовой краской с содержанием фунгицидов.
Колчак.
МОТАЙТЕ НА УС
Если нет возможности немедленно выкорчевать и сжечь дерево, пораженное трутовиком, то хотя бы периодически осматривайте его и срезайте появляющиеся тела гриба, чтобы не допустить рассеивания спор. Образовавшиеся раны обязательно дезинфицируйте.
Срезать трутовики лучше всего в июле: плодовые тела у них уже сформировались, а споры еще не созрели.
Вырезайте грибы как можно глубже, захватывая и здоровую древесину. Место «операции» обработайте раствором медного купороса (300 г на 10 л воды) и замажьте садовым варом.
Вырезанные трутовики ни в коем случае не выбрасывайте в компост: гниют они очень плохо, а вот свои споры разбрасывают активно. Лучше грибы подсушить и сжечь.
Гребенщик.
КСТАТИ
Плодовое тело гриба-трутовика покрыто твердой светло-серой корочкой. Раньше ее высушивали и использовали как зажигающуюся основу — трут — для кремневого огнива. Так гриб, из которого получали трут, и стал всем известным трутовиком.
Ежовик гребенчатый и еще 9 удивительных съедобных грибов, которые растут в России
Как шутят грибники, любители «тихой охоты» делятся на два типа: «корзиночники» и «поганочники». Первые любят собирать проверенные временем, красивые и ароматные, аппетитные и хорошо известные белые, подберезовики, подосиновики, рыжики, лисички, опята, грузди.
Вторые предпочитают поэстетствовать и ходят в лес с корзинкой поменьше и целью найти что-нибудь… поинтереснее. На самом деле, видов съедобных грибов много, но большинство людей пройдут мимо, так как многие из них откровенно страшные с виду. К тому же, есть важное правило: не уверен, не бери – и тем более не корми ближнего. Благо, в рунете существует несколько крупных форумов, где можно обратиться к опытным грибникам и даже микологам с вопросом: что за гриб на фото – а также присмотреть рецепты. «МИР 24» составил список из не очень популярных и совсем непопулярных съедобных грибов, которые встречаются в российских лесах.
С виду ежовик гребенчатый (на фото сверху) представляет собой нагромождение длинных свисающих светлых «сталактитов». Некоторые грибы похожи на ежа, некоторые, скорее, на водопад из вареной вермишели. Гриб имеет плодовое тело размером до 20 сантиметров и весом до 1,5 килограммов, цвет варьируется от белого до бежевого. Как правило, растет на стволах лиственных деревьев, в том числе погибших.
Мякоть ежовика гребенчатого ароматная, мясистая, напоминает мясо креветки или краба. Попробовавшие ежовик говорят, что это вкуснейший деликатес с тонким сладковатым вкусом. Дикий гриб очень ценится в народной медицине, но встречается редко. В России он занесен в Красные книги Приморского края и Еврейской АО. В Китае выращивается искусственно.
Сморчок сложно спутать с другими грибами за счет его необычной пористой шляпки. В высоту гриб может достигать 20 сантиметров, изнутри полый. Существует несколько съедобных видов, например, сморчок съедобный, сморчок конический и сморчок высокий – все они похожи друг на друга. Сморчок является съедобным грибом третьей категории, считается, что перед употреблением его нужно 10-15 минут проварить. Главное – не перепутать сморчок со строчком, что частенько происходит. У сморчков шляпка яйцевидной формы, коническая, заостренная кверху. У строчков шляпки «морщинистые», неправильной формы, напоминают мозг, ножка у них менее выражена.
Если сморчки безвредны, то строчки содержат сильные токсины.
Zuma/TASS
Саркоцифа алаяНесмотря на ядовитый цвет, саркоцифа алая вполне съедобна и в умелых руках вкусна. Это маленький гриб размером от 1,5 до 5 сантиметров в диаметре на низкой ножке. Шляпка напоминает ярко-красное блюдце с завернутыми внутрь краями, причем красный цвет контрастирует со светлой внешней частью гриба. Будучи сапрофитом, растет саркоцифа алая на гниющих стволах и ветвях деревьев, покрытых слоем листвы или почвы. Мякоть – упругая, но при правильном приготовлении становится мягкой и нежной. Саркоцифу алую маринуют, жарят и тушат, рецептов приготовления этого гриба немало.
DPA/TASS
Дождевик шиповатыйПомните те забавные белые грибочки, которые «дымятся» (это, конечно, споры), если их случайно задеть ногой? Это дождевик шиповатый – съедобный гриб семейства шампиньоновых. Его также называют «дождевик жемчужный» – молодые грибы красивые, их поверхность покрывают маленькие шипы, которые со временем исчезают, мякоть имеет жемчужный оттенок.
Употребляют в пищу именно белоснежные молодые грибы, когда мякоть желтеет, дождевик становится несъедобным. Этот гриб вообще очень быстро становится негодным – его внутренности превращаются в порошкообразную споровую массу, которая вырывается наружу через образовавшееся отверстие в верхушке. Выглядит это эффектно, отсюда прозвища «дедушкин табак» и «пылевик». У дождевика нет шляпки с пластинками и ножки, поэтому отличить его от других ядовитых или съедобных грибов несложно. Говорят, дождевик шиповатый – очень вкусный гриб, который можно варить, жарить, мариновать, замораживать впрок и даже сушить в специальной сушилке.
Фото: DPA/TASS/Usher, D.
Саркосома шаровидная, или ведьмин котелокСледующий гриб и выглядит не особо аппетитно, и названием напоминает какую-то неприятную болезнь – саркосома шаровидная. В народе ей придумали другие имена: ведьмин котелок, земляное масло, кулачок. Гриб представляет собой мягкое плодовое тело темно-коричневого цвета без ножки. Диаметр ведьминого котелка может достигать шести-восьми сантиметров.
На ощупь поверхность гриба бархатистая, с возрастом он уменьшается в размерах и становится сморщенным. В углублении сверху, как в жерле вулкана, находится то самое «земляное масло» – тонкий слой желеобразного вещества, содержащего элементы спор. Народная медицина наделяет кулачок множеством целительных эффектов, однако можно просто употреблять его в пищу – обычно гриб жарят или тушат с картошкой. Стоит отметить, что плодоносит саркосома шаровидная раз в несколько лет, по этой причине редкий гриб занесен в Красные книги Татарстана, Архангельской, Московской, Тюменской и Новосибирской областей.
Этот гриб встречается на Дальнем Востоке и особенно популярен в азиатской кухне. Китайцы называют его «черный древесный гриб Муэр», японцы – древесной медузой. В европейской традиции аурикулярия уховидная получила название «иудино ухо». Существует легенда, что предавший Христа Иуда Искариот повесился на бузине, а полупрозрачный гриб телесного цвета, действительно очень напоминающий ухо, любит расти на бузине.
Аурикулярия может достигать до 10 сантиметров в длину, снаружи она бархатистая, изнутри – гладкая. Мякоть гриба тонкая и студенистая. Китайцы делают из нее суп или добавляют в салаты, перед употреблением иудины ушки нужно вымочить не меньше часа, а затем проварить.
DPA/TASS/De Meester, J.
Рамария желтая, или рогатикЭтот гриб имеет коралловидную форму, за что получил прозвище «оленьи рожки», или «рогатик». Плодовое тело рамарии желтой состоит из нескольких ветвящихся отростков, идущих из одного основания. Длина плодового тела может достигать 10-15 сантиметров, высота – 6-20 сантиметров, вес – до трех килограммов. Цвет молодого гриба, как правило, равномерно желтый, хотя с возрастом может приобретать другие оттенки. Гриб обладает сладким запахом и нежным вкусом, китайцы называют его «грибной лапшой» и искусственно культивируют. Рогатика жарят, варят, тушат, но особенно вкусен суп из рамарии желтой.
Википедия
Алеврия оранжевая, или блюдцевик розово-красныйАлеврия оранжевая – очень красивый яркий гриб, напоминающий цветок.
Верхняя поверхность плодового тела ярко-оранжевая или оранжево-красная, нижняя – бледнее, с беловатым налетом. Плодовое тело, как правило, имеет блюдцевидную форму с рваными неправильными краями, выраженной ножки нет, то есть «лепестки» крепятся непосредственно к субстрату. Алеврия оранжевая может вырастать до 10 сантиметров в диаметре. Мякоть гриба тонкая, хрящевидная и ломкая. Вкус и аромат слабые, но приятные, при этом это абсолютно безопасный гриб. Алеврию оранжевую сушат и используют в супах, варят, солят, используют в качестве украшения блюд, а также делают из нее десерт – поливают водкой или киршвассером и посыпают сахаром. Ядовитых аналогов этот гриб не имеет.
DPA/TASS/C. Hьtter
Вороночник рожковидныйДовольно страшный на вид вороночник рожковидный в Западной Европе считается деликатесом. За свои черные рожки гриб получил мрачные имена, в Германии – труба мертвых (Totentrompete), во Франции – труба смерти (Trompette de la mort), англичане оказались позитивнее и назвали его рогом изобилия (Horn of Plenty).
Итак, гриб имеет трубковидные или чашевидные полые плодовые тела, сужающиеся к основанию. Шляпка представляет собой глубокую воронку с отвернутым наружу волнистым краем. Высота плодовых тел может достигать 12 сантиметров, диаметр шляпки – до восьми сантиметров. Спороносный гимений у вороночника рожковидного находится на внешней бугристой поверхности, когда споры созревают, она выглядит седой. Изнутри цвет может варьироваться от черно-бурого до темно-серого. Мякоть гриба тоже темного цвета, тонкая и ломкая. У сырых грибов запах и вкус практически отсутствуют, но при термообработке и сушке усиливаются. «Трубы смерти» жарят, парят, сушат, варят, используют для приготовления соусов и приправ.
Википедия
Веселка обыкновеннаяЗамыкает наш список гриб, который известен прежде всего своей формой, а вот о том, что веселка обыкновенная съедобна, знают не все грибники. Зрелый гриб сильно напоминает мужские половые органы, за что народная медицина наделила его специфическими целебными качествами.
Молодое плодовое тело белое и имеет яйцевидную форму диаметром до шести сантиметров. Затем из него прорастает полый ножкоподобный рецептакул цилиндрической формы длиной от 12 до 22 сантиметров и диаметром до четырех сантиметров. Увенчивается ножка шляпкой с ячеистой поверхностью, покрытой слизистым слоем. В период роста ножка может увеличиваться на 5 мм в минуту. Гриб считается очень вкусным и изысканным, его собирают в основном на стадии яйца или только что проросший. Веселку едят в сыром виде или готовят, очень популярно изготовление всевозможных лечебных настоек. Однако помните: если вы слабо представляете, как отличить яйцо веселки от шампиньона, молодого мухомора или молодой бледной поганки, не берите.
Imago/TASS
10 видов оранжевых грибов — BackGarden.org
Вы нашли неизвестные оранжевые грибы у себя во дворе, в лесу или на стволах деревьев? Мы составили список из 10 видов оранжевых грибов, чтобы помочь вам распознать их.
Разнообразие грибов впечатляет.
Они не только выглядят по-разному от вида к виду, но и впечатляют своим цветовым разнообразием. Мы можем найти виды от белого до красного оттенка и даже зеленого и синего.
В этой статье речь пойдет в основном о нескольких видах грибов, у которых развиваются преимущественно оранжевые плодовые тела.
Имейте в виду, что не стоит пытаться идентифицировать грибы только по их цвету. Некоторые виды могут иметь различную окраску в зависимости от разных этапов их жизни. Некоторые могут сначала быть белыми, затем становиться желтоватыми, позже оранжевыми и даже красноватыми ближе к концу своего жизненного цикла. Поэтому мы рекомендуем вам уделить большое внимание их классификации.
ВАЖНО: Токсичность каждого вида грибов, включенных в эту статью, была получена из нескольких источников. Эти данные и отображаемые фотографии могут быть или НЕ быть полностью точными. Цель этой статьи НЕ в том, чтобы сообщить, съедобны ли эти виды грибов, а в том, чтобы представить интересные факты о многочисленных видах оранжевых грибов.
Никогда не употребляйте в пищу дикорастущие грибы, если вы не уверены на 100%, что они съедобны! То, что вид гриба помечен как «нетоксичный» или «неядовитый» в этой статье, не обязательно означает, что он съедобен и безопасен для употребления.
1. Мицена оранжевая (Mycena Leaiana)
| Scientific Name | Mycena leaiana |
| Common Name | The orange mycena, Lea’s mycena |
| Family | Mycenaceae |
| Toxicity | Unknown |
Mycena leaiana — вид грибов, происходящий из Северной Америки, но существует родственная разновидность ( Mycena leaiana var. australis ), которую можно увидеть в лесах Новой Зеландии и Австралии. Другие распространенные названия мицены leaiana включают оранжевую мицену или мицену Леа .
Этот вид грибов обычно легко отличить по ярко-оранжевой шляпке с гладкой и липкой поверхностью. Его шляпка не превышает 1,5 дюйма (4 см) в диаметре, имеет ярко-оранжевый цвет, но по мере созревания гриба он может исчезать. Первоначально он имеет форму колокола, но с возрастом становится выпуклым и часто образует углубление в центре.
На нижней стороне шляпки расположены оранжевые жабры с красновато-оранжевыми краями. Они почти свободны от стебля.
Шляпка поддерживается длинными и тонкими ножками, также оранжевыми и покрытыми тонкими волосками.
Mycena leaiana является сапробным видом. Питается мертвой и гниющей древесиной, листьями и другими органическими веществами, найденными в лесах. Еще одной особенностью этих грибов является то, что они обычно растут плотными гроздьями на лиственных бревнах.
Хотя Mycena leaiana часто называют неядовитым, съедобность Mycena leaiana неизвестна. Ввиду отсутствия каких-либо убедительных исследований, касающихся этих видов грибов, их употребление не рекомендуется.
2. Orange Peel Fungus (Aleuria Aurantia)
| Scientific Name | Aleuria aurantia |
| Common Name | Orange peel fungus |
| Family | Pyronemataceae |
| Токсичность | Нетоксичность |
Aleuria aurantia — вид грибка, встречающийся в Европе, Южной и Северной Америке, некоторых частях Азии, Австралии и Новой Зеландии.
Holger Krisp, CC BY 3.0, через Wikimedia Commons Этот гриб развивает оранжевое тонкое плодовое тело, похожее на чашечку или шелуху, отсюда и его популярное название « апельсиновая корка ». При созревании он может принимать плоскую или неправильную форму и при благоприятных условиях достигать размеров до 4 дюймов (10 см) в диаметре. Нижняя сторона шляпки может быть нечеткой, светлее верхней или даже беловатой, когда гриб молодой.
У него нет стержня. Он крепится непосредственно к земле через утолщение в центре шляпки.
Aleuria aurantia обычно появляется с конца лета до осени (или даже зимой в более теплом климате) и растет группами на поверхности почвы. Часто встречается на городских озелененных территориях с нарушенными почвами, глинами, обочинах дорог или покрытых мульчей из древесной стружки.
Aleuria aurantia обычно считается нетоксичным видом и съедобным при приготовлении. Однако он не отличается вкусом, и многие говорят, что он почти безвкусен. Его также довольно сложно собрать, потому что он хрупкий и при прикосновении распадается на мелкие осколки.
Также имейте в виду, что есть несколько ядовитых европейских видов, похожих на эти грибы, например, Caloscypha fulgens или Sarcoscypha coccinea.
3. Jack-O-Lantern (Omphalotus illudens)
| Научное название | Omphalotus illudens |
| Наименование | 777. гриб |
| Семья | Marasmiaceae |
| Токсичность | Ядовитость |
Omphalotus Illudens — вид оранжевых грибов, распространенный в основном в восточной части Северной Америки и некоторых частях Европы. Эти грибы широко известны как «грибы тыквенного фонаря» из-за их тыквенно-оранжевого цвета и биолюминесцентных свойств (считается, что они светятся в темноте из-за химической реакции, но некоторые говорят, что это всего лишь миф).
Vasateparksstaff, CC BY 2.0, через Wikimedia CommonsХотя люминесценция не очень распространена среди грибов, по данным PlantSnap, существует более 80 видов биолюминесцентных грибов. Через слабый свет, излучаемый в темноте, эти виды грибов привлекают определенных насекомых, которые распространяют их споры, тем самым способствуя их размножению.
Omphalotus Illudens — это сапробный грибок, который питается мертвыми органическими веществами из леса, такими как гниющие пни или сухие упавшие ветки.
Обычно он растет группами и часто встречается у основания лиственных деревьев.
Эти грибы могут достигать довольно больших размеров, особенно на групповом уровне. Они отличаются шляпкой от желтого до оранжевого цвета, которая сначала имеет форму зонтика, а затем уплощается. На нижней стороне находятся настоящие неразветвленные жабры того же цвета, что и шляпка, которые спускаются вниз по стеблю. Края шляпки сначала загнуты внутрь, но позже могут завернуться вверх.
Стебель длинный, имеет гладкую поверхность яркого желтовато-оранжевого цвета, темнеющего к основанию.
Грибы Jack-O-Lantern токсичны, их нельзя употреблять в сыром или приготовленном виде. К сожалению, их легко спутать со съедобными видами, такими как золотая лисичка.
4. Goblet Waxcap (Hygrocybe Cantharellus)
| Scientific Name | Hygrocybe Cantharellus |
| Common Name | Goblet Waxcap |
| Family | Hygrophoraceae |
| Токсичность | Нетоксичный |
Hygrocybe cantharellus представляет собой разновидность мелких грибов, встречающихся в основном на пастбищах и в лесах восточной части Северной Америки, Европы и некоторых частях Австралии.
Относится к роду Hygrocybe ( восковые колпачки ), семейство Hygrophoraceae , широко известное как Кубковый восковой колпачок .
Имеет небольшую шляпку с сухой поверхностью, цвет которой может варьироваться от светло-оранжевого до красновато-оранжевого. Она обычно не превышает нескольких сантиметров в ширину, вначале имеет выпуклую форму, затем уплощается и образует небольшое углубление в центре.
Края шляпки обычно закручены внутрь, несколько светлее, при старении становятся фестончатыми. На нижней стороне у него бледно-желтые жабры с острыми краями, спускающиеся вниз по стеблю.
Ножка тонкая, но относительно длинная по сравнению с размером гриба, оранжевого цвета, но бледнеет к основанию.
Кубок Waxcap многие считают сапробным грибком, потому что он иногда растет на древесине или гниющих корнях растений, но также процветает на участках, покрытых мхом. Может расти как небольшими группами, так и в одиночку.
В зависимости от климата они обычно появляются с конца лета до поздней осени.
Hygrocybe cantharellus обычно считается нетоксичным грибом, но данные о съедобности этого вида, чтобы считать его полностью безопасным для употребления, ограничены. Его уменьшенный размер также может быть недостатком.
5. Lobster Mushroom (Hypomyces Lactifluorum)
| Scientific Name | Hypomyces Lactifluorum |
| Common Name | Lobster mushroom |
| Family | Hypocreaceae |
| Токсичность | Нетоксичность |
Hypomyces Lactifluorum, или Омаровый гриб , как его обычно называют, представляет собой разновидность грибка-паразита, который развивается на нескольких видах грибов. Хотя считается, что он распространен в основном в Северной Америке, есть многочисленные записи о существовании этого гриба на нескольких других континентах.
В народе его называют «грибом-лобстером», потому что он имеет вид внешней оболочки приготовленного лобстера и красновато-оранжевого цвета.
В зрелом возрасте Hypomyces lactifluorum полностью содержит своего хозяина, что делает невозможным визуальное определение исходного вида. Исследования также показывают, что этот гриб не только меняет внешний вид хозяина, но и может изменять его химический состав.
Среди видов грибов, которым отдает предпочтение Hypomyces Lactifluorum, принадлежат представители рода Russula , Lactifluus и Lactarius .
Этот гриб обычно встречается в лиственных и хвойных лесах, где регулярно встречаются упомянутые выше грибы-хозяева.
Он не всегда имеет одинаковую форму. Хотя иногда он имитирует форму грибов, на которые он нападает, в других случаях он может иметь довольно неправильную форму. Оранжевый цвет и внешний вид панциря омара, покрытого крошечными прыщиками, могут быть лучшими индикаторами, чтобы распознать грибы лобстера.
Грибы-лобстеры нетоксичны и съедобны. Они даже продаются на определенных рынках. Тем не менее, многие утверждают, что могут быть ситуации, когда эти паразитические грибы могут стать несъедобными.
Хотя известно, что они паразитируют только на определенных неядовитых видах, некоторые говорят, что у них всегда будет небольшой шанс заразить ядовитые разновидности. В этом случае повышается вероятность переноса токсинов хозяина.
К сожалению, мне не удалось найти никаких серьезных исследований, подтверждающих или опровергающих этот факт, а также сообщений об отравлениях, связанных с употреблением гипомицетов молочнокислых. Поэтому я бы порекомендовал вам быть осторожными и употреблять их только тогда, когда вы знаете виды-хозяева.
6. Шерстяная чантерле (Turbinellus Floccosus)
| Научное название | Hypomyces Lactifluorum |
| Общий название 930 | |
| , 930 | 70033 |
| , 930 | 70033 |
| , 9000. 70033 | |
| . | Gomphaceae |
| Токсичность | Токсичность (может зависеть от региона) |
Он имеет несколько популярных имен, таких как лисичка шерстистая , вазочка чешуйчатая , лисичка чешуйчатая , лисичка мохнатая и многое другое.
Дик Калберт из Гибсона, Британская Колумбия, Канада, CC BY 2.0, через Wikimedia Commons не связаны.Turbinellus floccosus появляется особенно в конце лета и осенью и предпочитает влажные районы с проливными дождями. Они могут расти как поодиночке, так и небольшими группами.
Эти грибы в основном отличаются своей трубчатой или вазовидной формой и углублением в центре, которое становится глубже с возрастом. Цвет верхушки шляпки обычно меняется в зависимости от влажности и возраста и может варьироваться от желтовато-оранжевого до темно-красновато-оранжевого.
Вместо жабр у Turbollus floccosus имеются неравномерные морщинистые гребни от бледно-желтого до кремового цвета, идущие вниз по всему стеблю. Четкого разделения шляпки и ножки нет. Иногда из одной ножки может вырасти несколько плодовых тел.
Turbinellus floccosus обычно считается несъедобным, поскольку известно, что он вызывает желудочно-кишечные расстройства, такие как тошнота, рвота или диарея. Однако некоторые источники утверждают, что географический регион, в котором растут эти грибы, может определять, съедобны они или нет. По-видимому, те, что растут на северо-западе Тихого океана и в Британской Колумбии, токсичны, а те, что из центральной Мексики и Индии, считаются съедобными.
7. Стройный мухомор Джексона (Amanita Jacksonii)
| Scientific Name | Amanita Jacksonii |
| Common Name | Jackson’s Slender Amanita, American Slender Caesar, Eastern Caesar’s Amanita |
| Family | Amanitaceae |
| Toxicity | Нетоксичный |
Amanita jacksonii — вид грибов, произрастающих в Северной Америке. Он принадлежит семье Amanitaceae , который известен тем, что включает в себя некоторые из самых ядовитых грибов, а также сорта, ценящиеся за их аромат.
Внешний вид и цвет этого гриба зависят от стадии его зрелости. Сначала он выглядит как белое овальное яйцо, возвышающееся над землей. Позже он раскрывается, образуя оранжевую или красновато-оранжевую полушаровидную шляпку, которая становится выпуклой и со временем плоской, обычно с небольшой полостью посередине.
Его пигмент концентрируется в центре оранжевого или красноватого кольца по мере созревания, бледнея до желтого по краям с оранжевыми прожилками по краям.
Внизу жабры желтого или желто-оранжевого цвета от умеренно скученных до скученных, свободные от ножки или слегка прикрепленные. Он также имеет укороченные короткие жабры.
Длинный и тонкий желтый стебель поддерживает шляпку, часто усеянную оранжевыми пятнами на поверхности. У основания часто можно увидеть белые остатки первоначального покрытия.
Amanita jacksonii не токсичен и даже помечен различными источниками как съедобный. Однако есть несколько смертоносных видов мухоморов, похожих на них. Следовательно, существует значительный риск неправильно идентифицировать этот гриб и в конечном итоге съесть ядовитый.
8. Кубок ресниц (Scutellinia scutellata)
| Научное название | Scutellinia scutellata |
| Общий название | Eyelash Cup, Mplash Cup, Mplash, Molpash, Molpash, Molpashlash, Molpash, Molpashlash,|
| .0030 | |
| Семейство | Pyronemataceae |
| Токсичность | Неизвестный |
Scutellinia ScutellaTa — это Saprobic Fungus Fire. Many World Scutellata — это Saprobic Fungus Fire. Many World Arders Scutellata — это Saprobic Fungus Fire. На самом деле это один из самых распространенных грибов в мире.
Помимо научного названия, он также известен как чаша для ресниц, подмигивающий глаз Молли или обыкновенный грибок для ресниц.
Плодовое тело небольшого размера, которое обычно растет небольшими группами на гниющей древесине или на сырой почве. Он процветает в болотистой среде, где постоянно присутствует влажность.
Scutellinia scutellata легко узнать по маслянисто-влажному виду, ярко-оранжевому или красноватому цвету, чашевидной или уплощенной форме и краям, покрытым жесткими волосками, похожими на ресницы.
В зависимости от климата можно заметить с поздней весны до поздней осени, а иногда даже зимой или весной.
Мы не нашли данных о токсичности Scutellinia scutellata, но большинство источников указывают, что она несъедобна.
9. The Orange Bonnet (Mycena Acicula)
| Scientific Name | Scutellinia Scutellata |
| Common Name | The orange bonnet, Coral spring Mycena |
| Family | Mycenaceae |
| Токсичность | Неизвестно |
Mycena acicula, обычно известная как коралловый источник Mycena или оранжевая шляпка , представляет собой разновидность миниатюрных грибов, встречающихся в Азии, Европе, Северной Америке и Карибском бассейне.
Этот вид гриба в основном идентифицируется по небольшому размеру его плодового тела, а также по нескольким особенностям.
Оранжевая шляпка имеет классический грибовидный вид с оранжево-красной шляпкой с жабрами внизу, поддерживаемой ножкой. Даже в зрелом возрасте шляпка редко вырастает более чем на 0,4 дюйма (1 см).
Шляпка вначале полушаровидная, позже приобретает форму колокольчика, а затем становится выпуклой. Его поверхность с возрастом становится гладкой и имеет полосы, ведущие к краям.
Стебель относительно длинный по сравнению с общим размером и обычно не превышает 2-2,5 дюймов (5-6 см) в длину.
Эти крошечные грибы растут поодиночке во влажной среде. Часто встречаются на ветках лиственных и хвойных пород или закапываются под верхний слой опавших листьев. Обычно они присутствуют с поздней осени до середины зимы и обычно весной в горных районах.
Точно неизвестно, содержат ли эти грибы какие-либо токсичные химические вещества, но они считаются несъедобными из-за своего небольшого размера.
10. The Golden Trumpet (Xeromphalina Campanella)
| Scientific Name | Scutellinia Scutellata |
| Common Name | The golden trumpet, Bell Omphalina, Fuzzy foot |
| Family | Marasmiaceae |
| Токсичность | Нетоксичность |
Колокольчик Xeromphalina — сапробный вид грибов, произрастающих в Северной Америке. Он известен под несколькими именами, такими как золотая труба, колокольчик омфалина или пушистая нога.
Holger Krisp, CC BY 3.0, via Wikimedia CommonsГриб встречается в хвойных лесах, обычно растет плотными группами на гниющих бревнах и пнях. Это небольшой гриб, но он не может остаться незамеченным из-за того, что почти всегда растет большими группами.
Шляпка xeromphalina campanella в молодом возрасте имеет зонтиковидную форму, затем ее края расширяются и приподнимаются, образуя центральное углубление.
Его цвет варьируется от коричневато-желтого до оранжевого. На нижней стороне у него хорошо расположенные жабры, спускающиеся вниз по стеблю. Они варьируются по цвету от бледно-желтого до оранжевого.
Стебель тонкий, светло-оранжевый у шляпки и от коричневатого до желтого у основания, который покрыт тонкими желтыми или коричневыми волосками, отсюда и его общее название «пушистая ножка».
Хотя Xeromphalina campanella обычно считается нетоксичной, большинство источников маркируют Xeromphalina campanella как несъедобную.
Заключительное слово
Это лишь малая часть оранжевых грибов, которые можно наблюдать в разных регионах мира. Из-за их оранжевого цвета их часто легко заметить в зеленой траве, растущей на стволах деревьев, на гниющих пнях, на лесной подстилке или даже в вашем дворе или саду.
Мы надеемся, что этот список был вам полезен и помог вам идентифицировать грибы с этой особенностью.
Several other species of fungi that produce orange fruiting bodies are:
- Cantharellus cinnabarinus
- Cystodermella cinnabarina
- Entoloma quadratum
- Gliophorus perplexus
- Gymnopilus sapineus
- Gymnosporangium juniperi-virginianae
- Pycnoporellus fulgens
- Pycnoporus cinnabarinus
- Tylopilus balloui
- Laetiporus cincinnatus
Поскольку вы дошли до конца статьи, вас также может заинтересовать наша подборка из 10 видов желтых грибов или 10 видов красных грибов.
Пожалуйста, не ешьте грибы любых видов, основываясь только на информации, представленной в этой статье! Всегда консультируйтесь со специалистом, прежде чем определить, безопасен ли гриб для употребления или нет.
Надежная четверка: съедобные дикие грибы
Тереза Марроне — соавтор двух руководств по грибным полям. Здесь она знакомит нас с несколькими съедобными дикими грибами, часто встречающимися в хижинах.
Рассказ и фото Терезы Марроне
В это время года обитателям домиков обычно не нужен предлог, чтобы отправиться в лес. Но если вы хотите попробовать что-то другое, как насчет поиска съедобных диких грибов? Как только вы начнете искать, вы увидите грибы повсюду, всех форм, размеров и цветов. Подавляющее большинство следует считать несъедобными. К счастью, есть четыре восхитительных диких гриба, которые довольно широко распространены и легко идентифицируемы: сморчки, куриные грибы, гигантские дождевики и лисички.
Их иногда называют «Четверкой надежной».
Перед тем, как начать, помните об этих советах по безопасности:
Безопасность и дикие грибы
- Все дикорастущие грибы должны быть тщательно приготовлены перед употреблением в пищу. Никогда не пробуйте сырой дикий гриб!
- Если возможно, заручитесь помощью опытного собирателя, чтобы узнать о диких грибах. Присоединяйтесь к местному членству Североамериканской микологической ассоциации (namyco.org/clubs.php), где вы будете учиться у экспертов.
- Обратитесь к надежному путеводителю с фотографиями и убедитесь, что все перечисленные идентификационные данные соответствуют вашим образцам.
- Когда впервые пробуете новый дикий гриб, съешьте небольшую порцию; некоторые люди плохо реагируют на грибы, которые другие могут есть без проблем.
- Некоторые дикорастущие грибы плохо сочетаются с алкоголем, и реакции у разных людей различаются.
- Если сомневаетесь, выбросьте его.
Никогда не ешьте дикий гриб, если вы не уверены на 100% в его подлинности.
Никогда не ешьте дикий гриб, если вы не уверены на 100% в его подлинности.Сморчки (разновидности Morchella)
Один из самых популярных диких грибов, сморчки очень легко идентифицировать, и они высоко ценятся на кухне. К сожалению, в большинстве регионов у них короткий сезон – часто всего несколько недель весной. Однако иногда они появляются в начале лета в северных штатах и растут до августа на возвышенностях северо-запада Тихого океана.
Хотя они встречаются по всей Америке, они наиболее распространены в восточной половине США и в штатах Западного побережья. Начинайте искать сморчки, когда на яблонях и сирени образуются бутоны. Сморчки обычно водятся возле деревьев. Многие собиратели ищут возле умирающих или недавно умерших вязов; другие концентрируются на старых яблоневых садах. Другие магниты из сморчков включают ясень, тополь, платан и тюльпановый тополь. В северных и западных штатах сморчки могут появляться под хвойными деревьями.
Сморчки требуют достаточного количества влаги и могут не появляться в засушливые годы.
Шляпка сморчка коническая, ячеистая с гребнями, окружающими ямки; он должен быть свежим и влажным, а не слизистым. Сморчки обычно имеют высоту от 1 до 3 дюймов. Они могут быть беловатыми, золотистыми, серыми или черноватыми, все с беловатыми стеблями. При разрезании пополам по вертикали сморчки полностью полые; может быть небольшая неровность в месте соединения колпачка со штоком, но колпачок и шток соединяются плавно.
Сморчки превосходно обжариваются на масле или в кляре и во фритюре. Несколько несъедобных грибов могут смутить начинающего охотника. Шляпки ложных сморчков (виды Gyromitra) морщинистые, складчатые или мозговидные, а не ребристые; внутренности содержат плоть с карманами. Шляпки верпа (виды Verpa) морщинистые или гладкие; колпачки прикреплены к стеблям только вверху, свисают в виде юбки, а внутри стебли содержат хлопчатобумажный материал. Вонючие рога (виды Phallus) имеют слизистые шляпки, которые могут быть с карманами или гладкими; они растут с лета до осени, поэтому, если вы найдете то, что, по вашему мнению, может быть сморчком на Среднем Западе в июле, это, скорее всего, вонючка.
Куриные грибы (виды Laetiporus)
Эти разноцветные грибы, также называемые «лесными курами» или «серной полкой», легко заметить. Ищите перекрывающиеся группы толстых бесстебельных веерообразных шляпок, растущих на деревьях, пнях или поваленной древесине. Верхушки от оранжевых до желтовато-оранжевых, с неровными краями, часто более бледными. Нижняя сторона покрыта тонкими лимонно-желтыми порами. Шляпки могут быть гладкими или морщинистыми; они часто напоминают замшу, но никогда не бывают пушистыми или волосатыми. Отдельные колпачки обычно имеют ширину от 4 до 8 дюймов.
Куриные грибы появляются с весны до осени на лиственных и хвойных деревьях в США. Разновидность, встречающаяся только на Западном побережье, растет на эвкалиптовых деревьях; известно, что он вызывает проблемы с пищеварением. Собирайте только свежие экземпляры, которые на ощупь несколько влажные и мясистые.
Нежные края прекрасно съедобны, с мясистой текстурой и вкусом курицы; их можно тушить, жарить на сковороде или во фритюре.
Основание, вероятно, будет жестким; многие собиратели собирают только края. Не выбирайте старые, выцветшие экземпляры, которые будут жесткими и кислыми и могут вызвать проблемы с пищеварением или аллергические реакции.
Гигантские дождевики (Calvatia gigantea и другие)
Если вы заметите что-то похожее на волейбольный мяч в лесу, проверьте его; вы, возможно, нашли гигантский пуховик. Эти большие шаровидные грибы обычно имеют диаметр от 8 до 12 дюймов, но могут быть и больше. Классический гигантский дождевик, обитающий к востоку от Скалистых гор, имеет гладкую беловатую кожу. В Скалистых горах и дальше на запад вы можете встретить гигантского дождевика (C. booniana), чья беловатая кожа разбита на многоугольные пятна. Гигантские дождевики опираются прямо на землю и не имеют стебля, хотя может присутствовать короткий корень. Они растут с начала лета до осени.
Многие мелкие виды дождевых шариков съедобны, но некоторые маленькие сферические грибы — нет, поэтому новичкам следует собирать только дождевые шарики диаметром не менее 6 дюймов.
Чтобы подтвердить съедобность, разрежьте гигантские слоёные шарики пополам сверху донизу. Внутренняя часть должна быть чистой, невыразительной белизной; если он темнее или имеет какие-либо теневые формы, выбросьте его.
Нарезанные кубиками слоеные шарики хорошо подходят для рецептов, в которых используются белые шампиньоны; толстые ломтики можно смазать приправленным маслом и обжарить на гриле. По мере взросления пуховок кожа сморщивается, а внутренности становятся темными и пушистыми. Дети часто топают эти зрелые шарики, чтобы выпустить облако порошкообразных спор, но это не рекомендуется, потому что вдыхание спор может вызвать проблемы с дыханием.
Лисички желтые (Cantharellus cibarius)
Эти отборные съедобные растения растут из почвы под лиственными (особенно дубовыми) и хвойными деревьями, поодиночке или рыхлыми группами. Гладкие шляпки от желтоватого до бледно-абрикосового цвета, диаметром от 1 до 5 дюймов. Края у молодых экземпляров загибаются, загибаются вверх и становятся волнистыми.