Грибные места Подмосковья: что и где собирать летом‑2020 — Акценты — репортажи и аналитика

Жаркая погода и обильные дожди – идеальные условия для роста белых и подберезовиков, но, увы, сейчас грибы в московской области встречаются далеко не на всех направлениях. Где-то находят только лисички, где-то – лишь сыроежки. Обозреватель РИАМО изучила последние отчеты грибников в сообществе «Грибы в Подмосковье 2020» ВКонтакте и в Instagram, чтобы выяснить, куда и за какими грибами можно отправиться в Московской области.

Савеловское направление

Самые грибные места: станции Луговая, Некрасовская, Икша, Морозки, Турист, Власово, Талдом. Преобладают смешанные и хвойные леса.

Что собирать: белые, подберезовики, сыроежки, маслята, опята.

Алексей Хлудов (г.о.Лобня):

Лобня – мало, но есть! Набрал горсть лисичек, штуки три подосиновика разных размеров и один беленький.

Елена Медведева (Дмитровский г.о.):

Грибов у нас еще нет.

Набрала лисичек на большую сковороду, но за ними мы специально не шли, да и не ходим обычно. Попалось с десяток умирающих сыроежек и несколько подберезовиков, которые уже доедают слизни. Ни белых, ни подосиновиков! Молодых грибов совсем нет. Думается мне, еще недели две точно у нас ничего не будет.

Ксения Стародубцева (Дмитровский г.о.):

В окрестностях деревни Жуковка грибы есть, но маловато, подберезовики и подосиновики червивые.

Опасное лакомство: можно ли есть ранние арбузы>>

Ярославское направление

Самые грибные места: станции Софрино, Пушкино, Ашукинская, Калистово, Абрамцево. Преобладают смешанные леса.

Что собирать: сыроежки, свинушки, опята, маслята, реже – белые, подосиновики, подберезовики.

Алекс Неважно (Сергиево-Посадский г.о.):

Грибы есть, но мало. В основном подберезовики, сыроежки и белые – их встречал в районе Абрамцево и Хотьково. Лисички, белые, подосиновики и подберезовики – в районе Краснозаводска, Пересвета и Сватково.

Анастасия Зайцева (г.о. Щелково):

У меня сегодня был день лисичек. Еще попались два белых – ножки червивые, а шляпки чистые. Удалось на ходу собрать литр земляники и черники, потому что остальные бежали за грибами, как лоси, а я старалась не потеряться.

Красные поля: как проходит сбор клубники в Подмосковье>>

Казанское направление

Самые грибные места: станции Черная, Гжель, Бронницы, Анциферово, Подосинки, Фаустово, Пески, Виноградово, Луховицы, Егорьевск.

Что собирать: подберезовики, подосиновики, белые, маслята, лисички.

Игорь Шилов (г.о. Шатура):

С грибами беда, зато черники хоть отбавляй!

Marina Liskova (г.о. Егорьевск):

Лисичек – тьма! Очень много полян а-ля «мечта грибника». Штук по 25-30 с одной такой собирали.

Кирилл Кострубяк (г.о. Воскресенск, д.Потаповское):

На днях забежал в лес по пути на дачу. Лисички заметно подросли, собирать их теперь в удовольствие, а вот благородные все «с мясом».

Как правильно выбрать клубнику>>

Павелецкое направление

Самые грибные места: станции Белые столбы, Востряково, Барыбино, Привалово, Шугарово. Преобладают лиственные и смешанные леса.

Что собирать: подберезовики, подосиновики, белые, лисички, сыроежки.

  pixabay.com

Марианна Анохина (г.о. Домодедово):

Набрали немного лисичек в Домодедове.

Татьяна Лыскович (г.о. Ступино):

Где-то на двоих набрали 15 беленьких, десятка два осиновых и лисичек горстку.

Смертельное лакомство: какими ягодами можно отравиться в Подмосковье>>

Курское направление

Самые грибные места: станции Гривно, Львовская, Колхозная, Чехов, Серпухов. Преобладает смешанный тип леса.

Что собирать: белые, подосиновики, подберезовики, сыроежки, лисички.

Михаил Улькин (Новая Москва, п. Рогово):

На днях поехал в Рогово. По краю леса собрал с десяток белых. Молодые – не червивые, чуток постарше – ноги съеденные. Попались один подосиновик, два подберезовика, пару горстей лисичек, в лесу много грибников. 

Petrozavrus Setrosterios (Новая Москва, п. Щапово):

Белый гриб еловый здесь практически не растет, но сейчас сезон, поэтому попалось несколько экземпляров. Подберезовиков и подосиновиков почти нет. Есть белый гриб сетчатый, но его не особенно много. Есть лисички и шампиньоны. Почти полкорзины груздей, похоже, что перечных. Набралась почти корзина, но, в целом, грибов мало. Видел грибника с абсолютным нулем в ведре.

Наталия Ковалева (г.о. Чехов, пос. Любучаны):

За два часа – всего семь белых, но все червивые и изъедены слизнями!
И лисичек всего раза на два с картошкой пожарить.

Алексей Шорин (г.о. Чехов):

Три часа прогулки по любимым местам. Итог – немного лисичек и белые. Из хорошего – комаров стало меньше. Из плохого – грибов тоже меньше, и мелочь вся «с мясом».

Где собирать лесные ягоды в Московской области>>

Горьковское направление

Самые грибные места: Кудиново, станции Храпуново, Есино, Фрязево, 65-й километр, Дрезна, Усад, Покров, Омутище. Преобладают смешанные леса.

Что собирать: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди, рыжики, опята, маслята.

Оксана Эгамова (г.о. Балашиха):

Пробежалась два часика по лесу. Результат: белых – одиннадцать штук, все чистые и штук сорок – лисичек. Малина висит спелая, сыпется.

Галина Викторова (Орехово-Зуевский г.о.):

Лисичковый рай! И на удивление почти нет насекомых.

Взаимный осмотр и прививки: как защитить себя и близких от клещей>>

Киевское направление

Самые грибные места: станции Победа, Дачная, Бекасово, Селятино, Нара, Зосимова пустынь. Преобладают смешанные леса.

Что собирать: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди, опята, маслята.

  pixabay.com

Андрей Ракитин (Наро-Фоминский г.о.):

Набрал за час два пакета и одно небольшое ведерко лисичек.

Мария Громова (Наро-Фоминский г.о.):

Набрал лисичек, белых, немного подберезовиков. Взяла на пробу чуть-чуть перечного груздя. Валуи по-прежнему впереди планеты всей – куда ни плюнь, везде они, не собирает их никто.

Гадюки, клещи, болота и дикие звери: какие опасности ждут в лесах Подмосковья>>

Белорусское направление

Самые грибные места: станции Жаворонки, Петелино, Малые Вяземы, Голицыно, Хлюпино, Скоротово, Кубинка. Преобладают хвойные и смешанные типы леса.

Что собирать: белые, подберезовики, подосиновики, лисички.

  Фото, сайт kak-pochemu.info

Вова Зингер (Одинцовский г.о., Перхушково):

Конечно, я люблю лес по соседству с дачей, и он меня не раз щедро одаривал.

Но в этом году здесь нет подосиновиков, да и в прошлом было немного. А это мои любимые грибы с детства! Сегодня ездили в район Звенигорода вслепую, на разведку – не нашли подходящих мест совсем.

Лиана Аркан (г.о.Звенигород):

На днях собрал около двадцати белых, немного подберезовиков, лисичек, сыроежек, шампиньонов, начали появляться польские, маслята и моховики. Молодых белых стало больше, по сравнению с прошлой неделей. Также «трупов» стало меньше. Кроме белых и лисичек стала появляться и другая сборная солянка. Потихоньку зреет малина, а земляника отходит.

Юлия Кузнецова (Можайский г.о.):

Сегодня попала в сказку – иду по лесу, а вокруг столько грибов, самых разных! Но у меня, как у золушки, времени было в обрез. Поэтому мимо лисичек проходила и плакала.

Татьяна Боровицкая (Рузский г.о., левый берег Озернинского водохранилища):

Глаза, заточенные на подосиновики, округлялись и жмурились, когда под ноги кидались беленькие с воплями: «Привет! Я сюрприз!». Совершенно неожиданно – повыскакивали за сутки! Сидят под корнями очень старых елей, рядом древние березы, травы минимум, черника, ландыш, чуток лисички. Наливается черника.

Заготовка грибов на зиму: 5 необычных рецептов>>

Рижское направление

Самые грибные места: станции Опалиха, Нахабино, Дедовск, Снегири, Холщевики, Ядрошино, Румянцево. Преобладают лиственные и смешанные леса.

Что собирать: подберезовики, подосиновики, лисички.

Юлия Юнусова (г.о. Истра):

Ходили в воскресенье после обеда и ни на что даже не рассчитывали, но белые, хоть их и немного, очень порадовали. Крепкие и все чистенькие. Ну и горсть лисичек, кстати, очень крупных. До основных полян мы так и не добрались – выгнал проливной дождь.

Евгений Ровер (г.о.Истра):

Несколько дней в Истринском и Волоколамском направлениях льет дождь. В лесу так много воды, что даже не знаю, когда все просохнет.
Но, безусловно, это лучшее грибное лето для севера Подмосковья. Столько влаги давненько не сваливалось на эти края. Белые, лисички, куча сыроежек, поплавки заполнили леса этого направления.

Что касается чистоты грибов, скрывать не буду, это не в моем стиле – у белых все ножки в дырку, шляпы забираем. Изредка попадаются желто-бурые красавцы. В общем, «болетус эдулис» в полном ходу. Белый гриб идет сейчас еловый, поэтому надо идти в еловый лес.

Угадай, какой гриб – съедобный или ложный? Викторина>>

Ленинградское направление

Самые грибные места: платформа Фирсановская, станции Подрезково, Поварово, Головково, Покровка, Фроловское. Преобладают хвойные и смешанные леса.

Что собирать: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди, опята, маслята.

  wikipedia.org

Ольга Хачатрян (г.о. Химки):

Фирсановка! ПУСТО!

Надежда Абакшина (г.о. Солнечногорск):

Наконец-то пошли белые и подосиновики. Лезут малыши!

Александр Костюхин (г.о. Клин):

Пара часов – и вот корзина. Жаль, жена промокла – пришлось возвращаться. Главный трофей – огромный и чистый, как слеза, подосиновик.

Dmitrij Ris (г.о. Клин, д. Саньково):

Грибов нет. За два часа – горсть лисичек и 1,5 литра черники.

Грибы в Подмосковье: когда появятся, грибные места

0

1834

Рейтинг статьи

Кира Столетова

В конце июля-начале августа и до конца сентября во множестве растут грибы в Подмосковье. Начинается сезон белых, рыжиков, груздей и подгруздков, лисичек и сыроежек, волнушек, маслят. В их поисках леса Московской области прочесывают самыми разнообразными способами тысячи грибников.

Карта грибов в Подмосковье

Подготовка к охоте за грибами

Начинающие грибники часто кладут в корзины наравне со съедобными ложные и ядовитые грибы, поэтому перед походом в лес обязательно прочитать их описание.

Прежде чем ехать на машине за городскую черту, важно правильно подготовиться. Нужно взять бутерброды, воду, компас, корзины для урожая, ножик. Обязательно надевают резиновые сапоги и одежду с длинными штанинами и рукавами. Берут аптечку и определитель грибов. Атлас помогает разобраться, что именно оказалось собрано в лукошко. С собой нужно взять телефон с полностью заряженным аккумулятором и пополненным балансом и если есть навигатор. Также необходимо предупредить своих родных и близких о том, куда вы направляетесь и когда вернетесь.

Чтобы ничего не забыть, заранее делают список нужных вещей. Найти в определенном месяце грибы в Подмосковье помогает календарь грибника.

Собирать грибы в Подмосковье начинают ранним утром: в это время добычу легче разыскать по сияющим в росе шляпкам. Урожай, не прогревшийся под лучами солнца, хранится дольше.

В сезон дождей грибы портятся: теряют вкусовые качества и выделяют яды. Поэтому в такую погоду поход лучше отложить и дождаться наступления жарких дней. Старые и порченые экземпляры брать нельзя. Собранные обязательно сразу на месте немного почистить от земли, а по приезду домой ненадолго положить в подсоленную холодную воду.

Календарь грибов

Календарь показывает, какие виды грибов распространены в определенные месяцы. Прогноз на 2019 год вышел благоприятный, первые грибы уже появились. График помогает рассчитать направление для будущей охоты: начинают ее уже весной, когда появляются первые грибы в Подмосковье.

1. Апрель. В апрельских лесах получается найти только ранние виды – сморчки и строчки. Начало сезона «тихой охоты» приходится на следующий месяц.
2. Май. Первые майские грибы в Подмосковье – сморчки, которые относятся к 3 категории съедобности. Их тушат и жарят, но после длительного вымачивания. При сборе сморчков важно быть внимательным, чтобы не перепутать их с внешне похожими строчками, которые относятся к другому семейству. Самые, что ни наесть весенние грибы – это шампиньоны, на которые всегда держится высокий спрос.
3. Июнь. Летние грибы – самые вкусные и ценные. Наиболее ранние – маслята. В березовых рощах легко обнаружить первые подберезовики. Еще в июне появляются и колосовики. Так называют белый березовый гриб, который плодоносит к моменту цветения ржи. Появляясь в июне колосовики растут до октября. Распространенный и популярный летний гриб — подосиновик. Он известен своими высокими вкусовыми качествами. Его жарят, тушат, варят, добавляют в пироги как начинку. Для грибника важнее всего отыскать белый гриб – универсальный вариант для разных блюд.
4. Июль. Этот месяц начинает грибной сезон груздей в Подмосковье. Они опасны в свежем виде, перед маринованием их долго вымачивают. Сбор груздей осложняется наличием их ложных ядовитых собратьев. В этот месяц пробиваются из земли самые красочные летние грибы: рыжики и лисички. В июле растет еще веселка или вонючий сморчок. Его лечебные качества превосходны и неоспоримы, но съедобен он только теоретически.
5. Август. Последний месяц лета самый обильный для «тихой охоты». К предыдущим грибам присоединяются новые виды: на пнях и корнях начинают расти осенние опята, под березами появляются волнушки, а по обочинам тропинок возникают зеленые и желтые шляпки сыроежек. В конце лета собирают еще трюфели. Это относительно редкие грибы, которые растут на светлых полянах и опушках.
6. Сентябрь-ноябрь. Осенние грибы – обычно те, что остались после окончания лета: подберезовики, волнушки, белянки, опенки и подмосковный трюфель служат заманчивыми трофеями для грибников.
7. Зимние. Декабрь-январь – время появления зимних опят, которые обычно жарят или добавляют в супы. Опенки – самые поздние среди всех грибов, которые опытные «охотники» ищут не только на деревьях, но также в их дуплах.

Лучшие места для «тихой охоты»

Подмосковье богато грибами

Карта грибных мест Подмосковья была составлена на основе многолетнего опыта грибников.

Ярославское

Лучшее направление для сбора грибов в Подмосковье — Ярославское. Грибы ищут у ближнего леса от станции «Правда». У района станции «Пушкино» в обилии растут лисички и сыроежки. На болоте рядом с деревней Шарапово в кочках встречаются белые грибы и малина.

Через 5-10 км от станции расположены дивные виды: озеро, водопад с выстроенным рядом комплексом для отдыха, хороший лес. Там в обилии можно найти подосиновики. Это лучшее грибное место в Подмосковье.

Другое хорошее местечко — у Пушкинского района. Это станция «Софрино», куда грибники добираются на электричке от Ярославского вокзала. Там растут белые и другие пластинчатые грибы.

Курское

Курское направление — это станции «Гривно» и «Колхозное».Туда добираются от Курского вокзала в Москве. Восточнее «Гривно» ищут подосиновики, подберезовики и другие трубчатые грибы. Здесь растет масса обожаемых многими грибниками лисичек и маслят.

Добравшись до станции «Колхозной» идут на восток, к поселку Никоново или на запад, к Панино. Для этого района характерны чернушки, подосиновики и лисички, но обычно удается набрать и другие виды грибов.

Рязанское

Рязанское направление выделяется на грибной карте для Подмосковья. Это хорошее начало для «тихой охоты» в 2019 году. В 5 км от станции «Бронница» расположены леса. Хорошие места находятся в 3-4 км от железной дороги от станции «Фаустово» и платформы «63 км».

Грибники из Подмосковья знают о замечательном сосновом лесочке, в который попадают от станции «Черная». Здесь растут лисички, маслята и необычные свинушки, хотя последние опасно собирать: они впитывают в себя токсины.

Если идти к северу от станции «Луховицы», попадешь в лес, где растут вкуснейшие грибы Подмосковья – белые и подберезовики.

Казанское

Казанское направление – одно из самых выгодных. Подосиновики и подберезовики находят в 2 км от станции «Луховицы». Белые грибы и маслята хорошо растут в лесном массиве в 1,5 км от станции «Черная». Опята собирают в 3-4 км от станции «Платформа 63 км». Обычно грибник добирается до одного из этих местечек, сев на электричку на Казанской станции в Москве.

Горьковское

Горьковское направление отличается тем, что находится дальше всех от Москвы. Съездить нужно на станцию «Фрязино» или на платформу «61 км». В первом случае следует сходить к югу, за село Всеволодово. От платформы «61 км» стоит пойти к северу — всего 2 км до нужного лесного массива — или пойти на 5 км к югу.

Белый гриб. Октябрь месяц 2019 год. Грибы в Подмосковье.

По грибы в Подмосковье 26 сентября 2019 г. Ведро грибов – все еще не вопрос. А что опята?!

По грибы в Подмосковье 3 октября 2019 г. Грибы еще есть. Опята либо королевские, либо ложные

Опасные грибы

Самые опасные грибы в Подмосковье — это бледная поганка, мухомор, сатанинский гриб и ложные грузди.

1. Бледная поганка: внешне похожа на опенок. Случайное употребление в пищу этого смертельного гриба сказывается спустя несколько часов или даже суток.
2. Мухомор: относится к псилоцибиновым грибам. Он содержит галюцегенные вещества. Его шляпка бывает красной или зеленой, с белыми точками. Галлюциногенные грибы вызывают бред, паранойю, слуховые и зрительные искажения.
3. Ложные грузди: их трудно отличить от настоящих. Главная их особенность – сильный камфорный или кокосовый запах. Они вызывают обезвоживание и диарею.
4. Сатанинский гриб, или болет сатанинский: одними своими названиями заставляет человека насторожиться. Его часто принимают за белый гриб. В молодости у него плоская шляпка, которая постепенно приобретает выпуклую форму. Цвет серый или светло-зеленый. На изломе мякоть имеет синеватый оттенок.

Ирина Селютина (Биолог):

Белый гриб имеет два двойника: желчный гриб и сатанинский. Для болета сатанинского характерны следующие особенности:

• Шляпка: на ощупь кажется бархатистой, ее окраска зависит от места произрастания и освещенности;
• Гименофор: трубчатый, оранжевого или же разных оттенков красного цвета;
• Ножка: карминный цвет сетчатого ее слоя в средней части;
• Мякоть (белая или же желтая): окраска на срезе через 3-5 минут изменяется и становится синей (лиловой).

Внимание! Проверять изменение окраски нужно сразу же на месте сбора. Дома это может уже не получиться.

Учтите! Наиболее опасным является отравление сырым сатанинским грибом, который могут перепутав с белым могут в таком виде использовать для салатов.

Шампиньоны, вешенки или чайный гриб вкусны, их можно вырастить самостоятельно. Ферма с круглогодичными урожаями — это здорово, но не у каждого найдется для нее место и время для ухода за растущим урожаем.

Заключение

Сбор грибов в лесу не требует подвалов, балконов и дачных участков. Он приносит удовольствие, особенно если знать, где находятся лучшие грибные места Подмосковья.

Куда отправиться за грибами в Подмосковье

Бывалые грибники давно знают удачные маршруты грибной охоты, но новичкам придется немного поискать. Куда направиться грибникам для «тихой охоты» и где можно найти целые поляны грибов, читайте в материале портала mosreg. ru.

Источник: ©, РИА «Новости», Константин Чалабов

Где находятся 7 старейших церквей Подмосковья>>

В этом году грибной сезон может начаться позже обычного из-за прохладной погоды. Но, как и в прошлые годы, его старт придется на август, и продлится он до конца сентября, когда появятся поздние сыроежки и осенние опята.

Наиболее популярные грибные места патрулируются спасателями и лесниками. Ежедневно такие обходы будут проводиться в 36 местах. Несмотря на принятые меры, граждан просят сохранять бдительность, не заходить глубоко в чащу леса и брать с собой мобильный телефон.

Шесть загадочных усадеб на юге Подмосковья – туристический маршрут>>

Когда и где собирать

Источник: Фотобанк Московской области, Владимир Лебедев

Отправляться за грибами лучше всего рано утром. Когда нет еще солнечных лучей, гриб виднее – влажная от росы шляпка блестит среди травы и заметна еще издалека. Они любят смешанные и хвойные леса и растут вдоль тропинок, на лужайках и лесных опушках. 

Грибы можно собирать только в лесу. Настоятельно не рекомендуется делать это возле дороги, заводов или железнодорожных путей, поскольку грибы очень хорошо впитывают токсичные вещества. Лучше выбрать территорию, удаленную от Москвы на 50 км и находящуюся за пределами Московского большого кольца.

Путешествие за сыром: где в Подмосковье попробовать лучшие сорта и у кого взять уроки варки>>

Правила сбора грибов

Источник: Фотобанк Московской области, Татьяна Алексеева

Единого мнения, как правильно собирать грибы, нет до сих пор. Кто-то утверждает, что их нужно срывать прямо с ножкой, а кто-то убежден, что лучше срезать ножиком. Считается, что трубчатые грибы (подосиновик, подберезовик и белый) легче выкручивать, у них плотная ножка, а пластинчатые (сыроежки, грузди, шампиньоны) – следует срезать, так как их полая ножка очень хрупка и раскрошится, если попытаться ее выкрутить. Главное – собирать грибы нужно аккуратно, не раскапывать лесную подстилку, чтобы не повредить находящуюся в ней тонкую грибницу.

Ямку, образовавшуюся после того, как сняли гриб, надо присыпать землей или подстилкой. При таких мерах осторожности грибница на этом месте еще неоднократно принесет урожай.

Ягодные места Подмосковья: куда пойти с лукошком в лес>>

Где искать

Источник: Фотобанк Московской области, Владимир Лебедев

Белорусское направление: станции «Сушкинская», «Петелино», «Портновская», «Тучково», «Дорохово», «Шаликово». Растут подосиновики, подберезовики и белые.

Самое грибное место: к югу от станций «Сушкинская», «Петелино» и «Портновская» находится большой лес, в котором много подберезовиков и подосиновиков.

Волоколамское направление: станции «Опалиха», «Новоиерусалимская». Здесь растут подберезовики и подосиновики.

Казанское направление: станции «Данино», «Григорово», «Гжель», «Игнатьево». Здесь собирают белые, подберезовики, маслята и лисички.

Самое грибное место: к северу от станции «Гжель» в окрестностях деревень Минино и Коняшино растут белые грибы.

Киевское направление: станции «Алабино», «Селятино», «Рассудово», «Бекасово», «Зосимова пустынь». Здесь растут грибы практически всех видов: опята, белые, лисички, грузди, маслята и т.д.

Самое грибное место: восточнее и южнее от платформы «Бекасово» по направлению к деревням Афанасовка, Ивановка, Могутово и Савеловка можно найти много лисичек, груздей и маслят.

Курское направление: станции «Гривно», «Львовская», «Колхозная», «Столбовая», «Шарапова охота». В изобилии – белые грибы, подосиновики, сыроежки, чернушки, грузди, подберезовики, лисички, маслята.

Самое грибное место: на востоке от станции «Львовская» в лесу за селом Мещерское растет много белых.

Ленинградское направление: станции «Фирсановка», «Радищево», «Поварово», «Головкино». Здесь собирают маслята, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди, опята, лисички, белые грибы и рыжики.

Самое грибное место: на северо-восток от станции «Фирсановка» у деревни Елино находится густой смешанный лес. Это край подберезовиков, белых, рыжиков, опят.

Савеловское направление: станции «Икша», «Морозки», «Турист». В этих местах грибники собирают много подберезовиков, опят, маслят и сыроежек.

Самое грибное место: на западе от станций «Морозки» и «Турист» в окрестностях деревень Новлянки, Григорково, Парамоново, Стреково растут маслята, подосиновики, белые и лисички.

Павелецкое направление: станции «Белые столбы», «Барыбино», «Вельяминово», «Привалово», «Михнево», «Ступино». В изобилии растут подосиновики, подберезовики и белые грибы,сыроежки, чернушки, валуи.

Самые грибные места: примерно в 6–7 км от станции «Белые столбы» южнее деревни Сонино находится лесной массив. Здесь начинается царство белых грибов.

Ярославское направление: станции «Зеленоградская», «Софрино», «Калистово», «Абрамцево». Часто встречаются опята, сыроежки, маслята, белые.

Самое грибное место: в 3 км на запад от станции «Софрино» в направлении к деревням Митрополье и Нововоронино растут сыроежки, опята и лисички. 

где собирать сморчки, вешенки и лисички

Ограничения из-за коронавируса в Подмосковье ослабевают, и выходные наконец-то можно посвятить прогулкам на свежем воздухе. Май в этом году выдался дождливым, а значит — самое время отправиться за грибами в лес!

Первыми в подмосковных лесах появляются сморчки. Они прячутся на старых пожарищах, полянах, прогретых солнцем, и на склонах оврагов. Самая вкусная у этих грибов шляпка. Она выглядит, как вытянутая коричневая шапочка со складками.

За сморчками лучше отправляться на юг и запад Подмосковья. Чаще всего их можно встретить в лиственных лесах, а наличие сосен является хорошим дополнением к их росту и размножению. Ориентироваться нужно на места с песчаной почвой. Лучше всего выбирать насаждения и пригорки, которые сильно поросли травой. Кроме того, хороший ориентир — близость болота.

 

Еще ранним летом в лесу можно найти вешенки. Они растут на березе, осине и других лиственных породах, а также на хвойных деревьях. Цвет шляпки у вешенки может быть разным – от темно-серого у молодых грибов до пепельного с фиолетовым оттенком у зрелых.

В июне любители «тихой охоты» идут в лес за летними опятами, подберезовиками, маслятами, лисичками и даже белыми. Самые «грибные» места Подмосковья: Чехов, Серпухов, Егорьевск, Домодедово, Волоколамск, Коломенский, Можайский, Раменский городские округа.

Маслят в подмосковных лесах встречается несколько видов. Шляпка может быть коричневой или красноватой. Они любят открытые солнечные полянки с невысокими деревьями в хвойных лесах с песчаной почвой.

А вот подберезовики предпочитают лиственные и смешанные леса, конечно же, с преобладанием березы.

Белые грибы можно начинать искать с самого начала лета. За ними лучше отправляться в лиственные и смешанные леса, где есть дубы и березы.

К концу месяца в области появятся лисички. Их нужно искать в траве или перепревшей листве чаще всего в смешанных лесах. Хвойные они не любят.

Помните, что ни в коем случае не стоит прибегать к бытовым способам определения того, съедобный гриб или нет. Если сомневаетесь – не берите.

Где грибы собирать не стоит:

— рядом с автомобильными дорогами и аэропортами;

— вблизи промышленных предприятий, сельхозугодий, свалок и мусороперерабатывающих заводов.

Несколько простых правил перед походом в лес:

— предупредите близких о своем маршруте и примерном времени возвращения;

— возьмите с собой полностью заряженный телефон, а также минимальный запас вещей – спички, немного еды, воду, компас и нож;

— наденьте яркую одежду, идеальный вариант – вещи со светоотражающими элементами.

Карты грибника Подмосковья | Грибы в Икше

Периодически энтузиасты попытаются упорядочить географию мест сбора грибов, обобщить и нанести на бумагу некоторые грибные места Подмосковья. Сама идея — заслуживает уважения. Однако: любой настоящий грибник поставит на этой идее клеймо «бред полнейший». По представленным ниже картам грибы, конечно, найти можно. Случайно. Тем не менее, поскольку в «наиболее грибных местах Подмосковья» присутствует название Икша, то — публикуем. Давайте хотя бы улыбнемся вместе над работой дилетантов (при всём уважении к авторам). Отзывы и предложения по данной публикации пишите, при желании, на нашем Форуме.

Карта грибных мест Подмосковья — Версия 1

Карта Московской области — карта грибника

Наверное, это наиболее подробная карта. По размеру — уж точно. А по данным… проверяйте.

Карта Московской области: Карта грибника Подмосковья откроется в новом окне. Размер большой, траффик!)

Карта грибных мест Подмосковья — Версия 2

Не будем останавливаться на достигнутом. Посмотрим еще немного «советы».

Самые популярные грибные маршруты Подмосковья

Начнем, конечно, с нашего, Савеловского направления. Ну и остальные пусть будут «до кучи». Однако… описание грибных мест вызывает улыбку. Ну да ладно, пусть.

Грибные места, Савеловское направление

Вдоль железной дороги раскинулись в основном лиственные леса, среди которых большими участками встречаются смешанные и хвойные леса.

Лобня. В 3 км восточное линии железной дороги в направлении к Пяловскому водохранилищу.

Луговая. По обе стороны железной дороги. К востоку от станции — в 3 км в направлении к селу Федоскино и далее по берегам Пяловского водохранилища. К западу — в 2 км в направлении к селу Озерецкое.

Некрасовская. В километре западнее платформы в направлении к селу Озерецкое.

Катуар. В 2 км западнее станции.

Трудовая. В юго-западном направлении.

Икша. В 2 км западнее станции в направлении к селениям Ртищево, Хорошилово.

Морозки. По обе стороны железной дороги. На запад — в 1.5 км от станции направлении к селениям Марфино, Григорково. С востока — в 2 км в сторону селений Сбоево, Новинки.

Турист. В 4 км от железной дороги с западной стороны направлении селениям Парамоново, Дьячково.

Власово. В километре западнее станции по направлению к селениям Бобылино и Попадьино. В 1,5 км с северной стороны от железной дороги по направлению сел Растовцы, Сорокино. Ехать до станции Власово 2 часа. Добраться можно на электричке, следующей до Талдома или Савелова.

Талдом. 4 км на юго-запад в сторону сел Наговицино, Гусенки. В этих местах много лисичек. От Савеловского вокзала до Талдома — 2 часа 10 минут.

Самый грибной маршрут

В 2 км от станции Икша в направлении к деревне Хорошилово. Отсюда следует повернуть на северо-восток к платформе Морозки. Протяженность маршрута — около 15 км.

фото и сроки сбора в Подмосковье

Московский регион очень популярен по сбору самых разнообразных видов грибов. Особенными у любителей «тихой охоты» считаются семьи опят, ведь их можно быстро насобирать.

Когда начинается сезон опят в Московской области и где их искать?

Опята в Москве начинают свой сезон плодоношения в августе и сентябре. В эти сроки данных плодовых тел растёт больше, чем в другие. Опята в Московской области можно найти в лесах и лесопосадках во всех направлениях вдоль Московской железной дороги. Давайте подробно разберём, где собирать опята в Московской области и Подмосковье?

Самыми излюбленными местами для произрастания опят являются пни срубленных деревьев, поваленные стволы или умирающие деревья. Иногда эти плодовые тела могут облюбовать себе поляну. Это говорит о том, что под землёй идут корни от пня, который когда-то был деревом. Опята в Московской области – грибы постоянные и не любят «переходить» с одного места на другое. Если вы нашли их «семейку» на пне или дереве, можете смело приходить сюда на следующий год и снимать богатый урожай. Опята будут расти на этом месте, пока пень не станет совсем трухлявым.

Чтобы иметь представление, когда собирать опята в Московской области, нужно знать, что они отличаются не только внешними признаками, но и временем появления. Например, на территории региона растёт несколько видов опят: луговой, летний, осенний и зимний. Каждый из них созревает в определенное время и его урожайность будет зависеть от погодных условий. Предлагаем посмотреть фото опят в Московской области, показывающее, чем отличается каждый вид этих грибов:

Зачастую опята можно встретить после теплых летних дождей в смешанных лесах, берёзовых рощах, а также в еловых лесных массивах и сосняках. Оказывается, взаимоотношение отдельных пород деревьев и грибов имеют большое значение. Грибам такой симбиоз очень полезен, однако деревья иногда страдают. Например, съедобные осенние опята любят селиться на деревьях, чем приносят им вред, ведь те со временем умирают. А вот зимние опята растут только на пнях, сломанных ветках и поваленных ветром деревьях.

Теперь расскажем об одном направлении в Московской области, где много опят – Казанское. На территории станции «Гжель» (всего в 5 км от сёл Коняшино и Минино) есть лесной массив, в котором много не только опят, но и подберёзовиков, подосиновиков, боровиков, а также сморчков. От станции Шевлягино, расположенной всего в 2 км от населённых пунктов Шабаново и Аверково, можно найти немало разнообразных видов грибов, включая осенние опята. Если встать на станции Кузяево, то по обе стороны железнодорожных путей находится лесной массив, из которого невозможно уйти с пустыми руками.

Когда начинается сезон опят в Московской области, и какие месяцы лучше всего подходят для сбора этих плодовых тел? По грибному календарю, первая половина июня считается моментом сбора весенних опят, а вот осенние начинаются в середине августа, их сбор продолжается до конца октября. Самые грибные месяцы для Московского региона специалисты называют август и сентябрь. В эти месяцы продолжается рост летних опят и уже начинаются осенние виды. Вплоть до ноября (если погода будет тёплой) можно собирать опята. Кстати, зимний вид опят не имеет ложных двойников. Поэтому можно смело отправляться в лес за этими грибами, которые яркими жёлто-оранжевыми красками разбавляют унылую картину зимы.

Есть ли опята в Московской области по Ярославскому направлению?

Некоторые начинающие грибники спрашивают, есть ли опята в Московской области по Ярославскому направлению? Например, если вы встанете на станции «Правда», то по обе стороны железной дороги вглубь до 3-х км можно насобирать много разных грибов. Если двигаться на восток к населённому пункту Назарово, найдёте не только опята, но и лисички, сыроежки. В обратную сторону к селу Степаньково есть лесной массив, где, как уверяют местные, вы найдёте белые грибы, волнушки, маслята и опята.

Самым экологически чистым районом Подмосковья специалисты считают лесные массивы возле станции «Пушкино». Здесь от вашей настойчивости и желания будет зависеть, какие грибы вы найдёте. Возле реки Клязьма есть посёлок Краснознаменский, от которого можно пройти всего 2 км и оказаться в грибном «раю». Если встанете на станции Ашукинская и перейдёте железнодорожные пути, то углубляясь в самую чащу, соберёте подосиновики и осенние опята. Недалеко расположена река Вязь, в которой можно искупаться и отдохнуть на берегу.

Где ещё найти опята в Московской области?

Опята в Московской области можно собирать в лесных чащах возле селений Нововоронино, Мартьянково, Голыгино, а также Высоково, Шапилово и Морозово. Местные уверяют, что зайдя в лес, сразу натыкаешься на какой-нибудь вид грибов. В лесах возле самого высокого водопада Подмосковья – Гремячего, есть много грибов, включая опята. Этот регион относительно влажный и тёплый, а опята любят такой климат. Однако самыми грибными маршрутами считают лиственные леса, раскинувшиеся от платформы «43 км». Здесь можно двигаться по лесным тропам до села Митрополье, далее – по берегам реки Вязь до самой деревни Ельдигино, а затем до деревни Дарьино. Маршрут будет продолжительным, примерно около 16 км, поэтому для любителей «грибалки» с собой стоит взять не только питание и воду, но и компас.

Есть ли ещё места в Московской области, где растут опята? Например, в лесных массивах по берегам реки Сходни, недалеко от населённых пунктов Коростово и Ивановское, которые находятся возле станции «Подрезково». Или возле станции Фирсановка, вокруг которой расположен лес. Можно встать прямо на станции и идти вдоль железнодорожных путей по обе стороны. Или за рекой Горетовка, двигаясь в сторону посёлка Рузино, что возле Пятницкого шоссе. Если встанете на станции «Берёзки Дачные», то пройдя всего 1,5-2 км от железной дороги вглубь лесного массива, вы сможете насобирать не одно ведро опят.

Где найти опята в Московской области начинающим грибникам по Горьковскому направлению? От столицы до станции «Фрязево» можно доехать на электричке всего за час. От станции до ближайшего леса нужно пройти 2-2,5 км. Можно идти и в восточном направлении до сёл Голенищево и Дулепово, а можно в западном – до деревень Введенское и Марфино. Кроме опят здесь много маслят, подосиновиков, лисичек и боровиков.

Если ехать в Павелецком направлении, то вставайте на станции «Белые столбы» и направляйтесь к селу Шебанцево, что всего в 3 км от станции. Западнее станции «Барыбино» за населённым пунктом Растуново, а также недалеко от деревень Уварово и Юсупово, располагающимся на берегу реки Северки, есть большие лесные массивы. В этих лесах вы свободно наберёте подосиновики, белые грибы и опята.

Одним из самых грибных маршрутов являются смешанные леса возле деревни Елино, что недалеко от станции «Фирсановка». По мнению многих – это действительно край опят, рыжиков и подберёзовиков.

Где сейчас собирают грибы опята в Московской области?

Поэтому зная, где искать опята в Московской области, можно смело экипироваться надлежащим образом, брать корзину, нож, лёгкий перекус и компас, и отправляться в один из районов за лесным урожаем.

Где сейчас собирают опята в Московской области, в каких районах и лесах? Сейчас в лесу можно собрать только зимние опята, которые растут на трухлявых пнях и поваленных деревьях. Больших морозов уже нет, зимние опята вышли из «спячки» и стали снова расти. Конечно, этого вида опят не так много произрастает на данных территориях, однако найти их вполне реально. Тем более, что их красно-оранжевый цвет виден далеко в сером и мрачном лесу. Кроме того, питательная ценность зимних опят ничем не уступает осенним. Некоторые грибники рассказывают, что находили зимние опята в Серпухове и Вашире, а также в районе Кубинки, Загорска и Дмитрова.

Когда появятся опята в Коломенском районе Московской области?

Многие грибники интересуются, есть ли опята в Коломенском районе Московской области? С уверенностью скажем, что в смешанных лесах, где растут хвойные и лиственные деревья практически в равных пропорциях, есть не только опята. Ориентирами называют деревню Колодкино, которая располагается всего в 8 км от черт города Коломны. Деревни Проводник и Борисовское также являются ориентирами грибных маршрутов.

Очень много опят растёт в Серебряно-Прудском районе, недалеко от селения Узуново. Этот лесной массив местные жители называют «Лапинским лесом», так как зимние опята здесь растут в больших количествах.

Теперь, зная информацию, когда появятся опята в Московской области и где их собирать, вам остаётся только дождаться сезона сбора и смело отправляться на «тихую охоту».

Поделиться статьей:

Грибы по осени считают. Какие места лучше всего подойдут для сбора в 2020 году

Жители ЗАО рассказали корреспонденту «НЗМ», какие грибы встречаются в Подмосковье, и где именно их лучше собирать.

В первую очередь, стоит отметить Наро-Фоминск:

«В Верее с Можайском и под Наро-Фоминском можно встретить много белых грибов и опяту. В теории в лесах в октябре могут попасться сыроежки, грузди, а в ноябре и декабре вешенки, трюфеля», — рассказывает краевед Внуково Ольга Леонидовна Кирпанева.

По мнению опытных грибников, собирать грибы лучше в фазы растущей луны. В 2020 году это следующие дни — сентябрь, (1, 18-30), октябрь (1, 17-31), ноябрь (16-29). Свои дни есть и для грибных заготовок — сентябрь (3-16), октябрь (3-15), ноябрь (1-14).

Жительница Ново — Переделкино Вера Ивановна Бурдело рекомендует собирать грибы неподалеку от платформы «Мичуринец»:

«Конечно, я не знаю всех грибных мест, но однозначно могу сказать, что в районе платформы «Мичуринец» в августе можно было найти белые грибы. Еще в Кубинке есть подосиновики», — сказала она.

По словам краеведа Ильи Сорокина, такие грибы как опята, чернушки, подберезовики и белые можно встретить буквально во всех окрестных лесах, один из них — Изваринский лес.

Кроме того, грибными местами считаются лесополосы в районах станций Киевского направления — Бекасово, Дачная, Башкино, Обнинское, а также в деревне Артемка, Шаховского района. Движение в сторону Серпухова на юг и в сторону Звенигорода на запад тоже поспособствует хорошему грибному улову. В деревне Неверово, Рузского района, Уваровке и под Солнечногорском грибов поменьше.

А вот фотограф — натуралист, фотохудожник Алексей Захаринский интересуется несъедобными грибами из профессионального интереса, предлагая ознакомиться со своими фото:

«Я грибы не ем, а делаю интересные фотографии с ними. Такого не получится, если снимать белые, рыжики, рогатики, рядовки, ежовики и другие», — сказал собеседник.

В портфолио Алексея имеются фото галерины звездообразной, трутовика окаймленного, дубовика обыкновенного, мицены наклоненной и других видов грибов.

Также на просторах сети можно найти множество «грибных» форумов, где люди делятся фотографиями из своих походов по лесам. В интернете выложены рассказы и мнения жителей Западного округа. Судя по ним, грибники находятся в режиме активных поисков. Вот некоторые из них:

«Только сегодня смогла пойти за опятами. Они есть, и много. Уже не очень чистые. Весь сросток не срежешь, приходится выбирать.

Народ в лесу присутствует, но дорогу не перебегают, резать рядом не присаживаются. Все ходят степенно, с достоинством, и режут, режут…

Навстречу попались идущие по второму заходу.

Мне показалось, что более — менее по качеству те опята, которые растут в увлажненных местах.

Будут ли ещё к выходным? Лучше бы пораньше, конечно, выбраться.

Собрала 2 корзины. Больше бы не донесла. Да мне и не надо больше», — пишет пользователь Boletus. Грибы найдены в Одинцовском районе МО.

Результатами похода в Наро-Фоминском районе Подмосковья поделилась пользователь Ириска:

«Решила сегодня пойти по белым, опята как сопутка, три белых в одном месте, два в другом, один рос в елочном завале и его никто не заметил, пока не перерос. Но народу в лесу больше, чем в выходные», — написала она.

В заключение несколько советов от бывалых грибников.

Во-первых, не берите незнакомые вам грибы, также не следует их брать, если есть сомнения в их съедобности. Во-вторых, не следует брать старые и червивые грибы. В-третьих, не собирайте грибы, которые растут рядом с дорогами, промышленными предприятиями, в городах и парках. Даже съедобные грибы в таких местах могут оказаться ядовитыми.

Фото: pixabay.com

Что есть, чего избегать

Сбор грибов — одно из самых распространенных мероприятий в движении по поиску местных источников пищи, популярность которого растет по всей стране.

Для людей, которые любят собирать пищу в дикой природе, есть из множества грибов на выбор — несколько тысяч мясистых видов в Северной Америке. Из этого множества различных видов грибов почти все являются «съедобными», но слишком волокнистыми или незначительными для употребления. Таким образом, значительная часть грибов по-прежнему остается расходным материалом и либо «по разумной цене, либо по выбору».«Хотя цифры разнятся и спорны, только около 250 считаются значительно ядовитыми.

Хотя эти цифры ставят шансы на сбор съедобного, а не несъедобного гриба в значительной степени в пользу собирателей, опытные грибоводы быстро отмечают, что сбор грибов никогда не следует рассматривать как азартную игру. «Не угадайте», — советует Тредд Коттер, который выращивает грибы более 20 лет и недавно открыл лабораторию по исследованию грибов и операцию по выращиванию в своем лесном массиве Грибных гор в Либерти, Южная Каролина.

Последствия неправильного предположения или неправильного определения того, является ли гриб съедобным, могут быть серьезными, иногда требуя пересадки печени или даже приводя к смерти. По данным Американской ассоциации центров по борьбе с отравлениями в Александрии, штат Вирджиния, в 2011 году было зарегистрировано 6 429 случаев употребления ядовитых грибов и два случая смерти от токсичных грибов.

Зонтик с зелеными спорами. chanida_p2 / Getty Images

По словам Коттера, одна из опасностей сбора грибов в дикой природе — это опасность появления токсичных двойников — ядовитых грибов, похожих на съедобные.В качестве классического примера он указал на зонтик с зелеными спорами ( Chlorophyllum molybdites ). «Это наиболее часто употребляемый ядовитый гриб в Северной Америке», — сказал он. «В молодом возрасте он выглядит как белый шампиньон, который можно увидеть в продуктовых магазинах». Еще его можно спутать со съедобным мохнатым зонтиком. Зонтик с зелеными спорами широко распространен на лужайках в восточной части Северной Америки и Калифорнии, обычно появляясь после дождей летом и осенью.

По словам Коттера, два очень желанных и популярных съедобных гриба также имеют токсичные сходства. «Грибы сморчка (виды Morchella ) можно спутать с токсичными ложными сморчками (виды Gyromitra, Helvella и Verpa ), а грибы лисички (виды Cantharellus ) можно принять за грибы jack-o’-lantern ( Omphalotus olearius ) ».

Коттер считает, что одна из проблем, связанных с принятием съедобных грибов за несъедобные, — это симптом новичка: «знать достаточно, чтобы быть опасным». Он сказал, что сморчки и фальшивые сморчки — тому пример, указывая на то, что взгляды могут быть обманчивыми.

Истинные сморчки. Фотография Гретхен Уиллис / Getty Images

Хотя сморчки и ложные сморчки действительно имеют явные различия во внешнем виде (см. Описание ниже), Коттер отметил, что «они плодоносят одновременно, оба имеют вид с ямочками и оба частично полые внутри». Однако, добавил он, «ложный сморчок даже внутри похож на мозг, в то время как настоящий сморчок совершенно и симметрично полый».

По его словам, проблема с новичками в том, что многие из них так стремятся собирать лесные грибы, что, находя что-то отдаленно близкое к желаемому, например сморчок, они склонны заполнять пробелы тем, что они хотят увидеть, а не что есть на самом деле. «Другими словами, — сказал он, — они принимают простое правило, но не применяют все шаги, необходимые для точной идентификации. Затем они усугубляют эту ошибку, не уточняя и не проверяя местный клуб или эксперт, прежде чем съесть гриб, который они впервые собрали ».

«Кроме того, — сказал он, — многие новички ссылаются на общие имена в Интернете и нажимают« изображения »в своей поисковой системе, где многие грибы идентифицируются неверно. Это самая большая моя жалоба на вводящую в заблуждение информацию в Интернете.Кто угодно может публиковать ложную информацию «.

«Особой проблемой являются сайты социальных сетей», — добавил он. При поиске грибов в Интернете Коттер посоветовал собирателям придерживаться высококачественных сайтов, на которые есть ссылки. Он сказал, что при поиске грибов в дикой природе неопытные сборщики должны искать грибы вместе с опытным и надежным микологом, когда это возможно.

Смертельные грибы. Минь Хоанг Конг / 500px / Getty Images

Еще одна проблема, которая является относительно новым явлением, возникла в Калифорнии, когда иммигранты по ошибке собирают ядовитые североамериканские грибы, думая, что они такие же, как съедобные грибы в их родных странах. «Иммигранты из Азии и Индонезии, — отмечает Коттер, — иногда путают съедобный гриб-падди ( Volvariella volvacea ), произрастающий на их родине, с грибом-смертоносным грибком ( Amanita phalloides )». Род Amanita — один из самых ядовитых грибов в мире.

Коттер считает, что если собиратели будут следовать нескольким простым рекомендациям, принимать правильные меры предосторожности и получить небольшое образование о местных грибах, они смогут наслаждаться тем, что, по его словам, должно быть исключительно безопасным занятием.Его предложения включают:

1. Присоединяйтесь к местной микологической (грибковой) группе. Они расположены по всей территории США. Список доступен в Североамериканской микологической ассоциации.
2. Купите региональный полевой справочник, чтобы узнать, какие грибы растут в дикой природе рядом с вами.
3. Постарайтесь определить по крайней мере род найденного вами гриба (идентификационные ключи включают стебель, отпечаток спор, то, на чем растет гриб, и структуру основания стебля, которая может находиться под землей).
4. Возьмите две корзины для сбора корма. Поместите грибы, признанные съедобными, в один. Положите в другую грибы, в которых вы не уверены. Он сказал, что вы не заболеете, просто прикоснувшись к ядовитому грибу.
5. Будьте предельно осторожны, если вы владелец домашнего животного и хотите взять с собой собаку на поиски пищи. По словам Коттера, собаки возглавляют список жертв смертельных и ядовитых грибов — больше, чем любое другое животное или человек.

Вот обзор нескольких съедобных и несъедобных североамериканских грибов.

Съедобно-токсичные двойники: лисички против фонариков

Эрик Ранг / Getty Images

Лисички: съедобные

Золотисто-желтоватый или ярко-оранжевый цвет лисичек позволяет легко заметить их во время прогулки по лесу. Сморчки более известны, но повара склонны ценить лисички больше из-за их уникального острого, персикового, абрикосового вкуса и потому, что они встречаются только в дикой природе.

Где произрастают: На Восточном и Западном побережьях. В зрелом возрасте лисички Восточного побережья обычно меньше (размером с кулак), чем лисички Западного побережья, которые могут весить до двух фунтов.

Когда собирать корм: Большую часть лета и осенью на Восточном побережье. С сентября по февраль на западном побережье.

Совет от Коттера: На западном побережье ищите лисичек вокруг хвойных пород. На Восточном побережье они предпочитают твердые породы дерева, особенно дубы.

Среда обитания: Лисички обычно растут небольшими группами среди лиственных пород, хвойных деревьев, кустарников и кустарников.Они также часто встречаются в лиственной подстилке горных лесов, среди трав и мхов.

Использование в кулинарии: Эти мясистые грибы обладают волшебной привлекательностью как для поваров, так и для домашних поваров. Нарежьте их на большие кусочки, чтобы сохранить как можно больше аромата. Обжарить их в масле, сливках, масле или курином бульоне. Их характерный вкус хорошо сочетается с супами и тушеными блюдами, а также с основными блюдами, такими как гребешки, курица, свинина или телятина.

photoguy15237 / Getty Images

Джек-о’-фонарики: токсичные

Гриб Джек-о’-фонарь — распространенный гриб, имеющий две формы в Соединенных Штатах.К востоку от Скалистых гор Omphalotus illudens ярко-оранжевый. К западу от Скалистых гор Omphalotus olivascens растет в южной и центральной частях Калифорнии, где он имеет оливковые оттенки, смешанные с оранжевым. Джек-о’-фонари можно найти в городских условиях большими группами у подножия деревьев, на пнях или на заглубленных лесах.

Как отличить их от лисичек: Есть два основных различия между лисичками и фонариками из тыквы. У тыквы есть настоящие, острые, не разветвляющиеся жабры, которые спускаются по стеблю, тогда как у лисичек тупые, похожие на жабры гребни на шляпке к стеблю.Когда стебель фонарика очищен от кожуры, внутренняя часть становится оранжевой. У лисичек внутренняя часть стебля бледнее, чем внешняя.

Симптомы: Симптомы от поедания фонаря из тыквы появляются в течение 30 минут после употребления и обычно проходят в течение 24 часов. Симптомы включают: чрезмерное выделение слез, потоотделение и слюноотделение, затрудненное дыхание, падение артериального давления, нерегулярное сердцебиение, тошноту, рвоту, судороги и диарею.

Еще два съедобно-токсичных двойника: Morels vs.ложные сморчки

Мэтт Медоуз / Getty Images

Сморчки: съедобные

Сморчки считаются деликатесом для гурманов и одним из самых популярных и высоко ценимых грибов в Америке. Их цвет варьируется от кремового до почти черного, а их сотовый рисунок позволяет легко их заметить.

Где произрастают: Морели растут почти в каждом штате. Исключение составляют Флорида, где слишком жарко, и Аризона, где слишком засушливо.

Когда собирать корм: Ранняя весна до того, как деревья распускаются. Это февраль на побережье Тихого океана, с марта по середину апреля на юге и май на северо-востоке. Пик сезона — апрель-май.

Совет от Cotter: Носите с собой термометр для приготовления пищи, чтобы измерить температуру земли. Сморчки плодоносят только при температуре земли от 50 до 58 градусов.

Среда обитания: Морель ассоциируется с влажными местами и определенными типами деревьев: ясень, тюльпан, дуб, гикори, платан, тополь, клен, бук, хвойные породы и яблоки. Коттер призывает с осторожностью собирать пищу в яблоневых садах, потому что сморчки отлично поглощают остатки пестицидов, которые могут оставаться в почве в течение длительного времени.

Использование в кулинарии: Сморчки имеют уникальный дымный, землистый, ореховый вкус, который ценится поварами всего мира. Чем темнее цвет, тем сильнее аромат. Популярный способ их приготовления — просто обжарить на сливочном масле с солью и перцем. Тщательно промойте, но имейте в виду, что из-за своей сотовой структуры на них могут оставаться частицы почвы, которые невозможно вымыть.

tomasztc / Getty Images

Ложные сморчки: Ядовиты

В Соединенных Штатах растет около десятка видов ложных сморчков.Ложные сморчки плодоносят весной одновременно со сморчками, а также летом и осенью.

Как отличить их от настоящего сморчка: Хотя люди иногда путают их, на самом деле они совершенно разные. Шляпки ложных сморчков имеют морщинистую, мозговидную или седловидную структуру, а не сотовую структуру. Кроме того, если разрезать посередине в продольном направлении сверху, сморчки имеют полую внутреннюю часть, тогда как у ложных сморчков внутри их стеблей есть вещество, напоминающее ватный шарик.

Симптомы: Ложные сморчки токсичны для печени. Заболевание обычно наступает через 6–48 часов после употребления. Симптомы включают тошноту, рвоту, боль в животе, диарею, головокружение, головную боль, мышечные спазмы, вздутие живота и усталость.

Два самых смертоносных гриба в мире

Грибы рода Amanita являются одними из самых смертоносных в мире. Вот несколько способов распознать два из них.

Де Агостини / Р. Остуни / Getty Images

Смертельные заглушки: этот высокотоксичный гриб ( Amanita phalloides ) считается причиной большинства грибных отравлений в мире.Смертные шапки родом из Европы, но встречаются на восточном и западном побережьях США.

Описание: Смертные шапки имеют колпачок шириной 6 дюймов, часто липкий на ощупь, желтоватый, коричневатый, беловатый или зеленоватый цвет. Шляпка имеет белые жабры и растет на стебле около 5 дюймов высотой с белой чашкой у основания.

Можно спутать с: Молодые смертельные шапки могут напоминать шарики, которые включают роды Calvatia, Calbovista и Lycoperdon.

Когда видели: с сентября по ноябрь.

Среда обитания: Под соснами, дубами, кизилом и другими деревьями.

Симптомы: Нет сразу. Тогда человек испытает рвоту, диарею и судороги. Через несколько дней эти симптомы исчезнут, и человек будет думать, что с ним все в порядке. Однако это не так. За это время внутренние органы сильно повреждены, иногда безвозвратно. Смерть может наступить через 6–18 дней после приема внутрь.

Σ64 / Wikimedia Commons / CC BY 3.0

Ангелы-разрушители: ангелы-разрушители получили свое название от своих чисто-белых стеблей и шапок.Как и смертельные шапки, они принадлежат к роду Amanita , причем несколько видов встречаются в разных регионах страны. Однако все они имеют одинаковое белое плодовое тело.

Описание: Красивая белая шляпка, стебель и жабры.

Можно спутать с: На стадии пуговицы ангелов-разрушителей можно спутать с шампиньонами, луговыми грибами, конскими грибами и слоеными шариками.

Когда видели: Лето и осень.

Среда обитания: Все виды Amanita вступают в отношения с корнями определенных деревьев. Ангелов-разрушителей можно найти в лесах или поблизости от них, а также возле кустов и деревьев на пригородных лужайках или лугах.

Симптомы: Диарея, тошнота и боль в животе обычно возникают через 5–12 часов после приема внутрь. Как и в случае с смертными казнями, симптомы обычно проходят, и жертва может подумать, что ей не нужно обращаться к врачу. Однако через день или два симптомы вернутся и ухудшатся.К тому времени, вероятно, будет слишком поздно, потому что человек, скорее всего, получит печеночную и почечную недостаточность и войдет в печеночную кому, которая закончится смертью. Если они выживают, лечение будет серьезным: трансплантация печени.

Три съедобных (и вкусных) гриба

На уменьшенном изображении представлены три других съедобных гриба, популярных у собирателей.

AlbyDeTweede / Getty Images

Грибы с гривой льва: также известные как гриб с бородой, ежиком или помпоном, характерный Hericium erinaceus можно найти на деревьях лиственных пород в конце лета и осенью. Его характерная форма, напоминающая гриву льва-самца или помпон, не похожа ни на один другой гриб. Его вкус также уникален и его часто сравнивают с морепродуктами.

Как распознать: Буки — частые хозяева. Другой отличительной чертой является то, что он имеет тенденцию отращивать свои шипы из одной группы, а не из ветвей. Он также может расти очень высоко на деревьях, до 40 футов над стволом.

ueapun / Getty Images

Грибы майтаке: также известные как лесная курица, баранина или овечья голова, грибы майтаке ( Grifola frondosa ) растут у подножия лиственных деревьев, таких как дубы.Он плодовит на северо-востоке, но был обнаружен на западе, вплоть до штата Айдахо. Поскольку они могут вырасти довольно большими и стать слишком жесткими для еды, их следует собирать в молодом возрасте. Старые образцы можно сушить, измельчать и использовать для супов и соусов, а также в качестве уникального дополнения к панировке.

Как распознать: У майтаке небольшой перекрывающийся язычок или веерообразные шляпки.

Нил Бекерман / Getty Images

Вешенки: Вешенки ( Pleurotus ostreatus ) относятся к роду некоторых из наиболее часто употребляемых в пищу грибов.Их можно найти в любое время года, но они наиболее плодовиты в более прохладную погоду. Обязательно тщательно очистите, чтобы удалить всех насекомых, которые могут прятаться в жабрах, и выбросьте стебли, которые имеют тенденцию быть деревянистыми.

Как распознать: Ищите их зубчатые шляпки на умирающих лиственных деревьях, таких как дубы, клены и кизилы, особенно после первых осенних дождей. Шляпки беловато-серые, иногда желто-коричневые. Культурные сорта, которые можно найти в продуктовых магазинах, могут иметь голубую, желтую или розовую шляпку.

Сейчас самое время искать в окрестностях Чикаго грибы сморчка, пандусы и дикую спаржу.

Десять индюков-стервятников в воскресенье утром сидели на палочке вокруг изуродованного трупа мертвого енота.

Стервятники-индейки рядом или на проселочной дороге, или, точнее, не торопятся, убегая с дороги. Наконец они прыгнули / пролетели несколько футов, чтобы сесть на неразрезанное кукурузное поле. Они скривились, когда я проскользнул мимо трупа.

Иногда радость и изумление от поиска пищи происходит как от опыта внимательности на улице, так и от собранных коллекций.

Подобно тому, как во время указов о домоседах наблюдалось появление окрестных диких животных и птиц, наблюдается и интерес к поиску пищи. Прямо сейчас мы находимся в центре пересечения трех самых популярных собирателей вокруг Чикаго: грибов сморчка, скатов и дикой спаржи.

В воскресенье я планировал отправиться в поход с кухонным комбайном, чтобы собрать сморчков. Ему пришлось отменить, поэтому я отправился в свои любимые места на сельских дорогах за дикой спаржей. Обычно я жду до конца мая, но за пару дней до этого Кайл Данхаузен прислал фотографии молодых побегов спаржи, которые он заметил.

«Еще признаки весны!» — написал он. «Мне было трудно не съесть это на месте».

Позже в воскресенье, после того как я проверил свои любимые места со спаржей, Кен Гортовски опубликовал фотографии почти идеальных свежесобранных стеблей.

«Медленный старт, но это начало», — написал он. «Нам нужен дождь, канавы высохли до костей».

Эд Шмитт добавил: «[Эти] выходные будут деньгами».

Ранняя дикая спаржа, собранная Кеном Гортовски. Предоставлено Кеном Гортовски

Дикие спаржи, как это звучит, обычно растут вдоль сельских дорог или железнодорожных путей. Округа Коллар, в которых были или были огородные фермы, — лучшее место для начала.

Будьте осторожны на проселочных дорогах. Не все едут со скоростью воскресенья. Известно, что ковбои летают на своих пикапах даже по гравийным дорогам.

Также будьте осторожны со спаржей или сморчками на железнодорожных путях, стороны которых часто опрыскиваются.То же самое предупреждение относится и к сбору сморчков на лужайках, потому что, откровенно говоря, большинство газонов сильно поражено пестицидами, инсектицидами и гербицидами.

Сегодняшний уик-энд, посвященный Дню матери, теперь кажется главным для всех трех целей собирателей.

Прошлой весной я проконсультировался с микологом Энди Миллером, куратором грибов в Исследовании естественной истории штата Иллинойс, который также отметил рост числа собирателей и дал такой общий совет для охотников на сморчков: «Типичный совет: никогда не класть грибы в пластиковые пакеты, только ешьте те, которые выглядят свежими, и никогда не ешьте то, что вы определенно не можете идентифицировать.’’

Я держу сетчатый мешок в своей основной уличной сумке на случай, если я наткнусь на сморчков, делая что-то не связанное с этим. Сетка позволяет спорам уйти. Аналогичным образом, всегда вырезайте сморчки, никогда не вытаскивайте их.

Для начинающих я рекомендую группу на Facebook «Illinois Morel Mushrooms».

Джей Дамм, который искал сморчков в южных пригородах, на прошлой неделе прогнозировал, что охота на сморчков в эти выходные должна стать главной. По традиции я лучше всего начинаю заниматься сморчками 5 мая.

Для некоторых это началось рано.

В пятницу Ли Щепански, превосходному охотнику за сморчками, повезло: он оказался недалеко от неожиданно открывшегося парка в центре Иллинойса.

«Они открыли парк, и там легко увидеть огромные желтые, потому что до сих пор к ним никто не приставал», — написал он. «Приведи детей, давай повеселимся».

Я часто нанимаю своих детей, потому что у меня отстой.

Большие желтые грибы сморчка, найденные Ли Щепански на территории ДНР в центральном Иллинойсе. Источник Lee Sczepanski

«Все еще находит черных, но нашел несколько старых больших желтых», — отметил Щепански. «Странное время года с погодой и« Рона ».

Странно подходит.

Но не позволяйте странностям взять верх над вашим здравым смыслом или правовым статусом.

Охота на мореля разрешена в большинстве парков и зон отдыха Департамента природных ресурсов штата Иллинойс. Но это запрещено в природных зонах и не в большинстве лесных заповедников или парковых зон.

Правовые вопросы сохраняются с пандусами. В некоторых лесных заказниках незаконная вырубка — настоящая проблема. В принципе, на государственных землях не следует собирать пандусы. Это должно быть ограничено частной землей.

Хотя я думаю, что Роберт Зигердт, приславший чудесные фотографии моря пандусов в северных пригородах, хорошо передал это ощущение своим наблюдением: «Великолепное поле. Мы грызли его, пока шли по нему ».

Есть разница между грызть пандусы и выкопать их лопатой.

По данным Расширения Университета Иллинойса, пандусы распространены на Среднем Западе и растут в зонах устойчивости USDA с 3 по 8. Другими словами, весь Иллинойс.

Им нравятся влажные почвы в частичной и полной тени (и старые леса). Пандусы имеют зеленые листья с небольшими белыми цветками.

Этот разговор о фуражировке / сборе урожая вдохновил меня впервые попробовать собрать дикий рис. Смысл жизни в том, чтобы переживать, расти.

Пандусы обильно разрастаются. Источник Роберт Зигердт

Сезон лесных грибов поразил Австралию, но остерегайтесь грибов-смертников

Обычный размер текстаБольше размер текстаОчень большой размер текста

Пришла осень, а это значит, что пора грибов. По мере того, как дни прохладные и дождь усиливается, собиратели в резиновых сапогах отправляются на охоту среди пожелтевших листьев на обед.

Но есть один гриб-убийца, который они не хотят искать. Он прячется под дубами в некоторых из самых известных пригородов Мельбурна, Канберры и Аделаиды и оживает особенно после сильного дождя. Amanita phalloides. Смертельная шапка.

Смертная кепка — образец истины в рекламе. Даже самый маленький укус содержит достаточно токсинов, чтобы убить кого-нибудь или, по крайней мере, искалечить выживших.

И у него долгая история жертв.

Считалось, что римский император Клавдий был убит тарелкой ядовитых грибов в 54 году нашей эры. Другой правитель, Карл VI Австрийский, умер в 1740 году, по всей видимости, съев смертные шапки, что спровоцировало восьмилетнюю войну за его престол. В своих воспоминаниях Вольтер писал, что «эта тарелка шампиньонов изменила судьбу Европы».

Эти ядовитые грибы, а также еще один их вид, называемый «желтыми красителями», исследуются как потенциальная причина смерти мужчины в возрасте 70 лет, поскольку власти предупреждают, что влажная погода привела к огромному урожаю смертельных грибов.

Восемь человек были госпитализированы с симптомами отравления грибами, в том числе пятеро — в реанимации, за две недели до 13 мая. Среди тех, кому требовалась медицинская помощь, был выздоровевший ребенок.

В Канберре в 2012 году повар и еще один человек погибли после того, как повар принял смертоносный сорт за похожий на вид съедобный соломенный гриб, используемый в азиатской кухне.

Но как определить смертную казнь? Где они растут? А что будет, если случайно съесть?

Как выглядят смертные шапки?

На самом деле, довольно невинно, когда вы думаете, что смертная казнь ответственна за 90 процентов смертей от отравления грибами, и особенно если сравнивать их с по-настоящему устрашающими грибами, такими как осьминог вонючий рог с причудливыми щупальцами.

«Это довольно элегантный гриб», — говорит Тереза ​​Лебель, миколог (эксперт по грибам) Королевского ботанического сада Виктория, о смертной казни.

Но внешность обманчива.

Есть несколько ключей к разгадке грибов смертельной шапки. Первый — это соседний дуб. Смертный колпак — это микоризный гриб, что означает, что он растет в симбиотической ассоциации с корнями дерева — в данном случае дуба.

Другая заметная особенность — это цвет. Шляпка гриба имеет желто-зеленоватый оттенок, который также может варьироваться до оливкового или коричневого оттенка.

«Другие грибы имеют такой цвет, но ни один из них не растет под дубом», — говорит доктор Лебель.

Другие ключевые характеристики, на которые следует обратить внимание: белые жабры под шляпкой, небольшая чашечка у основания гриба и похожая на юбку перепонка вокруг стебля.

Полностью открытые крышки обычно имеют диаметр 10–15 сантиметров, но нередко можно найти их меньше этого размера.

Они могут быть особенно опасными для азиатских общин мигрантов из-за сходства смертной шапки со съедобными соломенными грибами, используемыми в азиатской кухне.

Видео: охота за смертными шапками (с экспертом)

Откуда они взялись и где растут?

Когда саженцы дуба были привезены в Австралию из северного полушария, считается, что они привезли с собой споры смертельных колпачков.

Это означает, что смертные шапки в основном находятся там, где были посажены дубы, когда впервые был основан город в Австралии. В Мельбурне эти районы находятся на зеленом востоке города, такие как Камберуэлл, Кью и Малверн.

«К сожалению, это было одно из ключевых деревьев, которые они привезли на раннем этапе, до карантина», — говорит д-р Лебель.

Другие пригороды Мельбурна, где были обнаружены смертные казни, включают Эшбертон, Бервуд, Кентербери, Клейтон, Дипден, Изумруд, Хитмонт, Гейдельберг, Сандрингем, Саут-Ярру, Суррей-Хиллз и Уиллерс-Хилл. В региональной Виктории их можно найти в Бендиго, Брайт и Каслмейн.

Сидней, будучи зоной, в основном свободной от дубов, не имеет известных проблем со смертными казнями. Но грибы выращивают в Канберре по крайней мере с 1960-х годов, а совсем недавно были обнаружены в Аделаиде и на севере Тасмании.

И это не только Австралия, куда попала «Смертная шапка»: они растут на всех континентах, кроме Антарктиды.

Смертельные шапки растут среди дубов — и могут появляться на значительном расстоянии от самого дерева. Кредит: Фотографический

В какое время года они появляются?

Сейчас. «Примерно с Пасхи или Дня Анзака мы начинаем получать все больше звонков от людей, проглотивших гриб», — говорит Джефф Робинсон, менеджер Викторианского центра информации о ядах.«Худший сценарий — это тот, кто проглотил смертную казнь», — говорит он.

Важно помнить, что у дуба большая корневая система, а это значит, что грибы могут расти далеко от стволов. Оскорбительный дуб может быть во дворе вашего соседа или на природной полосе.

Как правило, гриб прорастает под краем кроны дуба, где дождь ловит листья и стекает прямо до ствола. Смертная шапка принесет плоды в течение трех дней.

Даже у Королевского ботанического сада в Мельбурне есть проблемы с ними.Доктор Лебель и ее команда сборщиков обнаруживают до килограмма смертельных шапок в неделю, скрывающихся под дубами в саду в разгар сезона.

Смертная шапка разрезана пополам после того, как ее выкопали в Королевском ботаническом саду в Мельбурне. Кредит: Николь Пресел

Что произойдет, если вы съедите одну?

По словам бывшего премьер-министра Пола Китинга, смертная казнь хочет действовать медленно. После употребления симптомы могут проявляться в течение длительного времени, иногда даже дней.Затем следует сильная тошнота, включая спазмы в животе, рвоту и диарею. Однако на этой стадии обычно бывает слишком поздно, поскольку токсины уже начали вызывать гибель клеток. Печеночная недостаточность не за горами — любому, кто выживет, скорее всего, потребуется срочная пересадка.

Как писал Роберт Уоссон, первый житель Запада, популяризировавший употребление галлюциногенных грибов, в 1972 году для Гарвардского университета: «Симптомы отравления смертоносными мухами являются характерными, драматичными и ужасающими. Начнем с того, что смертоносные мухоморы приятны на вкус — по этому поводу многочисленные свидетельства жертв не выражают возражений. Ничто не вызывает подозрений, пока жадный посетитель съедает свое роковое блюдо; и он ничего не подозревает в течение многих часов после этого.

«Действительно, отличительной чертой этого яда является период абсолютного покоя, который следует за приемом грибов, период, который никогда не длится менее шести часов, а обычно 10 или 12, иногда 20 или даже 40 или более.

«Жертва блаженно занимается своими делами, не подозревая, что его опутывают пальцы смерти.”

Старший миколог Тереза ​​Лебель с возбудителем грибка. Кредит: Николь Пресел

Сможете ли вы выжить?

Да, и люди. Но выживание означает быстрое движение. Людям, которые думают, что они съели смертную казнь, следует позвонить на информационную линию по ядам по телефону 13 11 26. Сохранение кусочка гриба может помочь определить правильный образ действий. Доктор Лебель говорит, что при приготовлении лесных грибов «оставьте половину для коронера».

Лечение включает «дезактивацию желудка» — удаление грибов из организма, а также интенсивное восполнение жидкости для защиты печени и почек.Пациентам также дадут активированный уголь. Также недавно был представлен противоядие под названием силибинин, который представляет собой экстракт семян расторопши.

Смертельная доза для человека составляет 20 центов.

Некоторым выжившим с повреждением почек, возможно, придется пройти диализ в результате приема пищи и даже трансплантацию почки. По данным South Australia Health, пациент может быть внесен в список срочной трансплантации печени, «но совместимый орган может быть недоступен в такой короткий срок.Если было проглочено слишком много грибов, повреждение нескольких органов может означать, что человек стал неоперабельным, и даже пересадка печени не спасет его жизнь ».

К сожалению, после отравления смертной казнью может наступить фаза «выздоровления», когда пациент будет чувствовать себя лучше в течение двух или трех дней. Однако это только маскирует начало желтухи, судорог, комы и смерти, которые наступают через одну-две недели после поедания смертной казни.

Смертельная доза для человека оценивается примерно в 0.1 миллиграмм на каждый килограмм веса тела, то есть около 8 миллиграммов на 80-килограммового человека — кусок «размером с 20-центовую монету», — говорит доктор Лебель.

Австралийцы потребляют в среднем 2,9 кг съедобных грибов в год.

Корм ​​с экспертом, который может определить подобные смертельные шапки. Кредит: Арсинех Хаспиан

Это страшно. Стоит ли нам вообще идти на поиски пищи?

Ярким примером того, как собирать пищу было ужасно неправильно, был случай, когда английский автор книги The Horse Whisperer , Николас Эванс и его жена были госпитализированы после того, как съели грибы Cortinarius speciosissimus , которые они собрали в Шотландском нагорье.В 2011 году ему сделали пересадку почки от дочери.

Но вам решать, собираете ли вы корм — просто помните, что это сопряжено с риском. «Опасна не только смертная казнь, — говорит Робинсон. — Одной из наиболее частых причин отравлений является окрашенный в желтый цвет гриб, который похож на обычный шампиньон».

Что касается смертных шапок, вы ничего не можете сделать, чтобы их можно было есть. Варка, очистка, сушка, замораживание или замачивание смертельной шапки не делают гриб съедобным.

Некоторые мифы о том, как избегать ядовитых грибов, включают следующее:

• Это просто неправда, что если вы можете очистить шляпку, она станет съедобной.
• Это неправда, что если вы положите серебряную ложку в кулинарную жидкость с грибами, ложка обесцветится, и это покажет вам, присутствует ли яд — это не работает.
• Неправильно, что если на колпачке есть следы зубов, то он съедобный. Смертельная шапка ядовита для млекопитающих, но не для слизней и улиток.

Я хочу увидеть грибы, прежде чем они будут приготовлены и выложены в ризотто.

Отправляйтесь на поиски пищи с кем-нибудь, кто знает, что делает. В случае сомнений посоветуйтесь со специалистом, прежде чем есть грибы.

Дамиан Пайк уже более 30 лет собирает грибы и продает их в своем киоске Prahran Market во внутреннем восточном пригороде Мельбурна. Он говорит, что люди могут спутать смертную казнь с разными съедобными грибами, которые они видели в других частях света, включая Европу.

«Это проблема — идентификация очень, очень, очень неправильна. Люди просто не знают, кто они », — говорит он.

«Если вы не можете опознать его, не ешьте».

Даже наличие «лесных грибов» в меню ресторана заставляет доктора Лебеля из Королевского ботанического сада точно проверять, какие сорта используются.

«Я не собираюсь всю жизнь играть в русскую рулетку, — говорит она. «Я хочу увидеть грибы, прежде чем они будут приготовлены и добавлены в ризотто.”

— с Полом Саккалом

Вы можете круглосуточно звонить в Информационный центр по ядам по телефону 13 11 26

Том Коуи — журналист The Age, освещающий общие новости.

Наиболее просматриваемые в стране

Загрузка

Как охотиться за грибами сморчков в Иллинойсе

Обновлено 22 ноября 2019 г. есть умеренно ядовитый двойник сморчка.Если вы только начинаете собирать сморчков, подумайте о том, чтобы вступить в клуб или пойти с кем-то, кто знает все о грибах и о том, где их искать в Иллинойсе. Если у вас возникнут какие-либо сомнения при выборе грибов для употребления в пищу, лучше их оставить.

Сезон охоты на сморчков

Когда цветут яблоневые сады и вырастают дубовые листья, наступил сезон охоты на сморчков. Грибы сморчка начинают появляться в весенние дни потепления на юге и в центральном Иллинойсе и примерно через две недели в северном Иллинойсе.В штате произрастают пять видов сморчков — съедобные сморчки — черные, белые и желтые. Черные сморчки появляются сначала с конца марта до начала апреля, а желтые и белые сморчки появляются на одну-две недели позже, перекрывая вегетационный период черного сморчка. Сезон кормодобывания заканчивается к первым двум неделям мая в южном и центральном Иллинойсе, но он продолжается еще около двух недель в северной части штата. Сезон кормления сморчков длится около четырех недель для каждого вида грибов.

Определить шляпку

У грибов морель есть характерные конические, рифленые и без косточки шляпки. Цвета шляпок Morel варьируются от орехово-коричневого до черного и выглядят как ореховая шелуха с глубокими косточками и складками. Колпачок простирается далеко вниз по стволу гриба, в отличие от полусвободного сморчка — гриба, который токсичен для многих, — у которого шляпка меньше и не закрывает стержень. Другой гриб, ложный сморчок, не имеет конической шляпки и больше похож на коричневый свернутый пергамент, растущий между покровом листьев.

Где искать

Лучшее место для поиска сморчков в Иллинойсе — это лесной массив, где растут дубы, вяз, осины и ясени. Ранней весной, когда земля нагревается, ищите сморчков на склонах, выходящих на юг, в открытых местах. Поскольку весна продолжает тенденцию к потеплению, охотьтесь на них на северных склонах, глубже в лесных массивах. Грибы сморчка предпочитают влажные места, где под кроной деревьев остался глубокий слой опавших листьев.

Насадки для охоты на сморчков

В начале весны грибы сморчков небольшие; шляпка между размером желудя и небольшой шелухой грецкого ореха.Поначалу может потребоваться некоторое время, чтобы найти их выглядывающими из-под покрытой листвой лесной подстилки. С наступлением весны над лесным мусором вырастают сморчки, поэтому их легче обнаружить. Мертвые и упавшие деревья являются хорошим местом для охоты на сморчков, так как разлагающиеся органические вещества мертвых деревьев являются отличным источником пищи для грибов.

Куда пойти на охоту за грибами в Чикаго и его окрестностях — журнал Chicago

Чикаго и его окрестности являются домом для 1200 различных видов грибов. Это рай для любителей грибов.«Новички должны начать с осмотра деревьев или около них, а также вокруг мертвой древесины и мульчи», — говорит Патрик Ликок, который возглавляет организованные набеги на Микологическую ассоциацию Иллинойса (illinoismyco. org). Обратите внимание, что сбор грибов — или любых растений — в лесных заповедниках округа Кук — незаконен, хотя грибы в государственных парках (и на задних дворах) считаются справедливой добычей.

Хотите узнать больше о человеке, который вопреки всему добился известности в грибном мире? Прочтите наш очерк в майском выпуске «Знаете ли вы человека-гриб?»

Грант Парк

«После хорошего дождя в центре города можно найти несколько видов грибов», — говорит Ликок, который задокументировал более 60 видов грибов в этом парке и прилегающем музейном кампусе.
На что обращать внимание: Agaricus , род, который включает розовый нижний гриб и тротуарный гриб, часто можно найти рядом, да, тротуарами или прорастать в траве. Также ищите грибы-зонтики, которые можно определить по их зонтичным шляпкам, возле груд древесной стружки.
Слово мудрым: Ликок предостерегает от употребления в пищу городских грибов, поскольку они могут поглощать пестициды с обработанных лужаек.

Государственный парк реки Канкаки

Связанное содержимое

Знаете ли вы человека-гриб?

Этот прибрежный заповедник, всего в часе езды к юго-западу от города, является идеальным местом обитания для грибов.
На что обращать внимание: сморчки — один из самых популярных весенних сортов, особенно для эпикюр. Не упускайте из виду желтые соты грибов под ветвями вяза или ясеня, так как сморчки имеют тенденцию размножаться возле поврежденных или мертвых корней. Если вы собираетесь готовить сморчки, выбирайте твердые и не слишком рыхлые; они имеют прекрасный вкус, обжаренные в масле.
Слово мудрым: парк также является местом обитания Gyromitra , также известного как ложный сморчок, у которого более морщинистая шляпка, и он ядовит.

Ваш задний двор

Ликок обнаружил за своей квартирой в Ирвинг-парке дюжину различных разновидностей.
На что обращать внимание: Ценной городской находкой является красный подбик с характерным ярко-красным колпачком. Также обратите внимание на грибы с чернильной шляпкой и Lepiota с зелеными спорами.
Слово мудрым: даже если вы ненавидите грибы, не пытайтесь избавить свой газон от них. Они помогают питать почву, и многие деревья обмениваются с ними питательными веществами на уровне корней.

Сбор грибов в пригороде Чикаго

Моя мама — собиратель грибов.Она направляется в лес своего дома в долине Луары с красивыми плетеными корзинами и возвращается с кучей грибов. Будучи подростком, я с сомнением смотрел на ее щедрость. Каждый кусочек ее собранного обеда наполнял меня страхом. Когда начнутся судороги? Я ел свой последний ужин?

Гнилой слоеный шар — по крайней мере, через неделю после его расцвета. Очень жаль!

Повзрослев, я все больше задумывался о том, чтобы заняться ее хобби, но наши посещения ее дома никогда не совпадали с грибным сезоном.Обучение охоте за местными грибами прямо здесь, на Среднем Западе, поднималось все выше и выше в моем списке ведер. Когда Роб По, чикагский грибной человек, объявил, что на прошлых выходных проводит уроки собирательства, я не смог достаточно быстро пройти rsvp.

Моя личная добыча грибов в конце дня. Неплохо!

Воскресным утром я встретился с дюжиной незнакомцев, чтобы отправиться в лес. Мы начали с короткого разговора в Carnivore в Дубовом парке, где мы увидели великолепные примеры разновидностей, на которые мы будем охотиться: слоеный шар и майтаке, также известные как лесная курица.Оба были огромными и чистыми и кричали: «Готовьте меня! приготовь меня прямо сейчас! »

Этот гриб вызывает тошноту в течение 14 часов. Не хранитель.

Тридцать минут спустя мы собрали машины и перегруппировались в лесном заповеднике в Des Plaines. Роб дал нам обзор ядовитого плюща, урожай, который, по его словам, растет из-за глобального потепления. Небольшой поиск в Google показал, что глобальное потепление создало ядовитый плющ, который я теперь счастлив, наконец, распознать.

Это молодой цыпленок из леса. Я бы боялся съесть это до сегодняшнего дня!

Мы шли в лес тесной гуськом, поначалу внимательно следя за Робом. Помимо слоеных шариков и майтаке, мы также искали опята и прерванные энтоломы, а также все, что мы могли встретить. Один за другим мы оторвались от стаи и пошли в разные стороны. Вскоре лес наполнился криками, когда собиратели нашли один гриб и другой. Мы были как маленькие дети на пасхальной охоте, бегая туда и обратно к Робу с нашими находками.

Первый гриб, который я сунул в сумку, казался строго запрещенным действием. Поднимать что-то с земли, выкапывать из земли — это было большим табу. По прошествии дня моя сумка стала тяжелой, и я почувствовал себя освобожденным от целой жизни без всяких сомнений. Открытие нового типа поиска продуктов питания было не по себе.

Это великолепный майтаке, который мы нашли на небольшой зеленой территории. Удивительно, как он гармонирует с багажником. Я буду посыпать его сладкой колбасой и чесноком и запекать.

Мы не набрали ни Майтакес, ни слоеных мячей в нашем первом лесу, но набрали более 10 фунтов на небольшой зеленой территории поблизости по пути ко второму лесу. Вот где мы нашли этот гнилой слоеный шар, несъедобный, но его так весело бросать в ствол дерева. Когда охота закончилась около 14:00, я принес дикие грибы эноки, десятки прерванных энтоломов и два огромных майтаке. Меня больше всего волновали маленькие белые энтоломы, потому что они, очевидно, на вкус креветок, и я был уверен, что смогу идентифицировать их самостоятельно в будущих набегах на лес.

Этот гериссиум тоже прогнил и уже прошел свой расцвет. Жаль, что он очень ценится и на вкус как лобстер.

Сейчас последние дни грибного сезона, когда температура начала падать, но вы все еще можете повеселиться. Возьмите книгу и приступайте к охоте, очень консервативно подходя к выбору. Или, что еще лучше, присоединитесь к опытному микологу, который проведет вас с гидом. Роб, также известный как Пльзенский грибной человек, совершал частные набеги с небольшими группами в дополнение к разрекламированной, к которой я присоединился.Трудно представить себе, что у вас хватит уверенности съесть что-нибудь добытое без такого опыта, как Роб, чтобы руководить им.

Я уже мечтаю о весне, когда взойдут сморчки, и о лете, когда лисички плодоносят. Проведя один день в лесу под руководством эксперта, я, наконец, сделала первый шаг к тому, чтобы присоединиться к моей маме в ее любви к охоте за грибами.

Психоделические грибы и ты | Конец игры

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ — Это руководство никоим образом не предназначено для пропаганды употребления запрещенных наркотиков; она существует исключительно для распространения важной информации, которая может спасти жизни или, по крайней мере, поездки в больницу.В настоящее время слишком высок риск для неосведомленного новичка принять ядовитый гриб за психоактивный, и поэтому я надеюсь, что эта статья поможет пролить свет на темное и таинственное стремление к идентификации волшебных грибов.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ № 2 — У меня нет волшебных грибов (или других запрещенных веществ). Я уничтожаю все свидетельства этого полезного (но, к сожалению, незаконного) хобби с помощью пищеварения. Каждый год в Виктории, Австралия, с холодных месяцев с апреля по август происходит волшебство.Эта магия проявляется в виде психоактивных грибов. Они дико растут в парках, на детских площадках, ручьях, в лесах, на природных полосах и на грядках. Они процветают практически везде, где есть древесная щепа, дубовая кора или мульча, которая получает много дождя и тени. Конечно, существует множество ядовитых двойников, поэтому стоит иметь немного опыта в определении правильных. Этот «опыт» мы приобрели за последние пять или шесть лет, собирая и употребляя волшебные грибы, и поэтому это руководство написано с надеждой поделиться этими знаниями с другими.Зачем покупать мужчине рыбу, если можно дать ему удочку? В этом руководстве мы попытаемся объяснить, как найти волшебные грибы самостоятельно (или с друзьями), а также обрисовать несколько хороших методов их сушки и хранения.

Содержание

Psilocybe Subaeruginosa Руководство по охоте

В Виктории психоактивные виды называются psilocybe subaeruginosa, также называют subs для краткости или gold tops — не стесняйтесь называть их как хотите. Для этого вида характерны карамельно-коричневая шляпка, кремово-коричневые жабры и толстый белый стебель, который становится синим при прикосновении — они также на вкус как грязная вода, но, может быть, это только я? Эти грибы очень легко отличить, может быть, не поначалу, но со временем вы без труда заметите их из толпы. Пожалуйста, поймите, что я не могу помочь вам найти какой-либо психоделический гриб, кроме psilocybe subaeruginosa , поскольку мой охотничий опыт ограничен этим видом, поскольку это единственный активный штамм, который растет там, где я живу.Если вы приехали из другого уголка мира, вам следует ознакомиться с этим списком психоделических грибов, которые можно найти в разных странах и их штатах. Как только вы узнаете, какой вид вы ищете, вам придется искать его самостоятельно.

Учитывая, насколько важна ваша жизнь, было бы стыдно съесть ядовитый гриб и потенциально умереть, поэтому, если вы только начинаете, лучше перестраховаться. Первые симптомы, которые могут возникнуть после употребления ядовитого гриба, включают сильную боль в животе, рвоту и диарею, которые продолжаются до 9 часов. Токсины также серьезно влияют на печень, что может привести к желудочно-кишечному кровотечению, почечной недостаточности, коме или даже смерти. Я сейчас звучу как реклама против сигарет. Сообщалось о множестве случаев, когда человек по ошибке съел ядовитый гриб и не чувствовал ничего, кроме тошноты, и через несколько дней умер. Достаточно страшно!

Чтобы быть на 100% уверенным, что у вас есть психоделические грибы, вам нужно будет сделать отпечаток спор (это какое-то дерьмо CSI), на котором вы снимаете колпачок со стебля и оставляете его лицевой стороной вниз на листе бумаги или фольге на ночь — колпачок будет падать на бумагу крошечными спорами, которые будут темно-пурпурно-коричневого цвета, если грибы психоделические.Не тратьте споры зря! Соберите и вылейте их в бутылку с распылителем, наполненную водой, затем распылите ее на участки, чтобы увидеть ускоренный рост.

Также стоит сделать хороший снимок гриба, о котором идет речь, желательно, чтобы в фокусе был весь гриб, а также место обитания, в котором вы его нашли, чтобы вы могли идентифицировать его у профессиональных микологов на форуме по поиску и идентификации грибов по адресу shroomery. org. Они хорошие люди, которые хотят только помочь!

Отпечаток споры гриба psilocybe subaeruginosa.

Колпачок : 1,5-5 см. От конических до выпуклых, расширяющихся до широко выпуклых с небольшим пупком (центральная выпуклость). Во влажном состоянии полупрозрачные и полосатые. Гигрофановый и карамельный или оливково-коричневый, тускнеющий при сушке от бледно-коричневого до грязно-белого. Иногда может казаться волнистым, с жабрами по краю шляпки, как бы указывающими в небо.

Жабры : Присоединяются к аннексированному. Кремовый цвет в молодости (например, молочный чай), дымчато-коричневый в зрелом возрасте (например, шоколад Big M).

Стебель : длина 30-125 мм, толщина 2-5 мм. Блестящий белый и довольно прочный. Может быть ровным и прямым, но обычно с небольшим изгибом. Иногда длинные и тонкие, иногда короткие и толстые, в зависимости от условий выращивания. Обычно опухает у основания. Синяки синие.

Sporeprint : Пурпурно-коричневый

Среда обитания : от одиночного до стадного в сложных средах обитания, таких как почвы, богатые древесным мусором, гниющие груды листьев и веток, песчаные древесные почвы, сады и среди щепок коры.

Распределение : Австралия и Новая Зеландия.

Сезон : с мая по август

Эффективность : Высушенный: 8 мг псилоцибина на грамм + 1,5 мг псилоцина на грамм. Fresh: 0,799 мг псилоцибина на грамм + 0,239 мг псилоцина на грамм. Волшебные грибы примерно на 90% состоят из воды, поэтому, как правило, 10 граммов свежих равняются 1 грамму сушеных. Часть псилоцина исчезнет в результате процесса сушки, поэтому свежие волшебные грибы обычно более эффективны, чем сушеные.Здесь также стоит отметить, что subaeruginosa считается одним из самых мощных видов волшебных грибов, уступающим только psilocybe azurescens.

Дозировка : 1 — 3,5 г сушеных, 8 — 30 г свежих. Пожалуйста, обратитесь к калькулятору дозировки, чтобы выбрать адекватную дозировку для того плато, которого вы хотите достичь. Обратите внимание, что повторный прием волшебных грибов не имеет такого же эффекта, как прием большинства лекарств, таких как экстази, поскольку прием второй дозы после того, как первая уже подействовала, не « удвоит » эффект, а только продлит текущий последствия.Лучше всего иметь под рукой набор карманных весов для взвешивания доз, но если у вас нет набора, вы можете обратиться к рисунку ниже, чтобы визуально оценить, как выглядит грамм сушеных грибов. Обратите внимание, что на картинке 3 грамма — кажется, 3 гриба среднего размера равны примерно 1 грамму. Также обратите внимание, что грибы на этой картинке сушеные, поэтому они значительно уменьшились в размерах по сравнению с тем, как они выглядели изначально.

Когда дело доходит до сбора психоделических грибов, полезно помнить, что как только вы вытаскиваете их из земли, они мгновенно превращаются в наркотики класса А — той же категории, что и героин, крэк и кокаин. Так что будет мудро иметь хорошую историю для прикрытия — если у вас есть собака, возьмите ее с собой; гулять с собакой — не запрещено. Если у вас нет собаки, но вместо этого есть фотоаппарат, возьмите ее с собой (почему бы не взять обе, если они у вас есть !?). Если у вас нет собаки, но у вас есть кошка… Всегда полезно Возьмите с собой камеру на охоту не только для того, чтобы помочь идентифицировать грибы, но и чтобы, если вам не повезло, и вы столкнулись с пухом, вы можете сказать, что тестируете свою новую камеру. Это объяснит, почему вы стоите на коленях и смотрите на грибы, ведь у вашей камеры есть функция макросъемки, и вам нужно подойти поближе, чтобы ею воспользоваться.Храните все свои грибы в бумажном пакете (полиэтиленовые пакеты задержат всю влагу и превратят грибы в грязь) или в контейнере для посуды, выстланном газетой, и всегда держите его в рюкзаке, чтобы вы никогда не вас поймают с чем-то явно незаконным, и вряд ли полицейские когда-нибудь попросят обыскать вашу сумку, если вы просто гуляете по парку.

Если вы когда-нибудь до поймали с грибами, просто скажите, что вы выполняете задание по микологии и изучаете различные дико растущие грибы, или, если это слишком неуместное оправдание для вас, скажите, что вы просто ищете какие-то неактивные съедобные продукты для сегодняшнего вечера ужин — в основном говорите все, что приходит в голову, но никогда не упоминайте, что вы специально ищете волшебные грибы.Копы в любом случае вряд ли будут знать, в чем разница между ними, и не будут тратить время на то, чтобы отвезти вас на участок. В лучшем случае они могут просто попросить вас опорожнить сумку (что вы должны делать с уважением) и прекратить работу. Большинство собирающих все равно не берут домой ничего, кроме неактивных грибов, так что нет смысла нервничать, если на самом деле у вас нет ничего противозаконного. Всегда держите при себе детское невежество, и все будет в порядке — вы можете применить это во многих ситуациях, получайте удовольствие!

Если вы действительно параноик по поводу того, что вас поймают, вам, вероятно, все равно не стоит дурачиться с психоделиками. Они будут только расширять и ловить вас в ловушку вашей собственной паранойи, их следует принимать с ясной головой, в обстановке без стресса и с людьми, которых вы знаете и которым доверяете. Как я сказал ранее, если вы живете в Виктории, вы охотитесь за одним грибом и только одним. Все остальные не важны, поэтому не беспокойтесь о них. С другой стороны, особенно осторожный человек может целенаправленно выбрать неправильные вместе с правильными на случай, если они столкнутся с полицией, поскольку это делает их тайник гораздо менее инкриминирующим, если это набор грибов, а не мешок, полный наркотиков класса А. .В этом случае было бы намного легче сослаться на незнание, поскольку появление многих видов грибов сбивает с толку и наверняка затруднит обвинение вас в том, что вы собираете «особый» гриб. Они все еще могут предположить, что вы собирали волшебные грибы, но вы можете просто указать на сумку и сказать: «Я собрал много грибов, какие из них волшебные?» — на этот вопрос они не смогут ответить.

Не говоря уже о полицейской паранойе, — это важно научиться замечать правильные и отличать их от неправильных.На изображениях, разбросанных по всему руководству, изображены как рассматриваемый гриб, так и его идеальная среда обитания. Они растут на древесной щепе и веточках и иногда прячутся под участками травы, но чаще всего они находятся в лесных районах. Обратите внимание: хотя подводные лодки любят расти на древесной стружке и вокруг нее, они не растут на деревьях, поэтому не тратьте время на проверку каждого, что вы видите. Сканируйте землю, вот где они. Вы привыкнете ходить везде, куда бы вы ни пошли, головой к земле (так сильно, что у вас может начать болеть шея), и люди, без сомнения, будут думать, что вы чертовски выглядите.

Эта порода грибов не любит жару и обычно держится в затененных местах, но им нравится дождь. Если сезон очень влажный, грибы вырастут и их станет больше. Сабвуферы начинаются с небольших размеров и имеют маленькие кнопки / ручки, похожие на колпачки, которые соединяются со штоком. Не бери их, когда они маленькие! Позвольте им расти, чтобы вы не только получили гриб побольше (позже), но и чтобы у них была возможность сбрасывать споры и распространять свое добро. По текстуре шапочка похожа на нос щенков — бархатисто-гладкий и влажный.Стебель толстый (не тонкий как игла!) И на ощупь не полый. Иногда он немного изгибается или сильно. Как только гриб созревает, шляпка распускается и обнажает жабры, которые представляют собой мясистый материал под шляпкой, поэтому он может сбрасывать споры на землю и вырастить больше маленьких ребят. Цвет жабр зависит от спор внутри них, поэтому более старые экземпляры будут казаться более коричневыми, а более молодые — светлее.

Я не делал этот снимок, но вы можете увидеть, как колпачки могут принимать необычные формы.

Иногда колпачок может быть плоским и симметричным или может казаться волнистым и неорганизованным, и это нормально; грибы, как и люди, принимают самые разные формы. Вы часто будете видеть психоделические грибы, покрытые дырочками, и даже можете увидеть, как гусеница жует один из них. Кто знает, как это действует на маленьких чуваков — может, они превращаются в бабочек и улетают!

Гриб subaeruginosa иногда растет поодиночке или с несколькими спорадически размещенными вокруг них, или они могут расти огромными группами, где грибы буквально борются за пространство, что может выглядеть так, как будто все они выросли друг из друга.Этих обычно сложнее выковырять из земли, не раскопав всю землю, на что смотрит свысока. Собирая, вы часто будете видеть друзей-грибников; вежливо улыбнитесь и не бойтесь поздороваться или попросить совета. Иногда они даже делятся с вами пятнами. Не волнуйтесь, никто не станет бить вас за грибы, они растут повсюду, и ваша большая сумка не заставит никого гореть от ревности. Но опять же, кто знает? Может, они тебя побьют.Происходили и более странные вещи.

На приведенном выше рисунке вы можете увидеть желто-коричневые жабры гриба subaeruginosa, это то, какого цвета будут жабры в период от раннего до среднего развития. Обратите внимание на легкое посинение по краю.

А теперь для сравнения: зрелый гриб subaeruginosa, вы можете увидеть его гораздо более темный коричневый цвет. Это связано со спорами; Более старые грибы, как правило, выбрасывают больше спор, поэтому они собираются внутри жабр, что делает их более темными, чем молодые.

Вверху — стебель гриба с коричневыми жабрами, а внизу — стебель гриба с коричневыми жабрами. Обратите внимание на то, что у молодого гриба более белый, чище, на вид стебель, а у более старого — более серовато-белый стебель — похоже, что в свое время он много чего видел.

Вы также можете увидеть, насколько толстый стебель. Если вы осторожно сожмете его большим и указательным пальцами, вы должны почувствовать, что он набирает много воды и будет твердым, но пористым.Он также должен иметь синий синяк, так как это указывает на присутствие психоактивного ингредиента псилоцибин , который является химическим веществом, которое превращается в псилоцин при пищеварении, присоединяется к рецепторам серотонина вашего мозга и в конечном итоге заставляет вас нервничать. Чем мощнее гриб, тем агрессивнее будет посинение, по крайней мере, мне нравится думать: у меня в подвале нет сумасшедшей научной лаборатории, чтобы проверить эту теорию. Грибы psilocybe subaeruginosa также имеют глянцевый блеск на стебле, который почти выглядит так, как будто у него есть текстура дерева, вроде того, что вы видите на электрогитаре с глянцевой поверхностью.Вы можете заметить, что на двух вышеприведенных картинках сомнений нет.

На этом снимке вы можете увидеть колпачок карамельного цвета, который вокруг кольца часто бледнеет. Именно по этой причине я лично называю их «Джерси карамель» — имя, которое не прижилось и, вероятно, никогда не приживется. Карамель из джерси (на фото справа) — лучшая. Так что это в значительной степени объясняет, как они выглядят. Это довольно уникальные грибы, и их нетрудно заметить. Есть токсичный гриб, который выглядит немного похожим, но обычно он намного толще, имеет более оранжевый цвет шляпки и на белом стебле тоже часто есть оранжевый цвет.