посадка, выращивание, уход, сорта эстрагона

«Эстрагоном помидоры не испортишь» — так всегда говорила моя бабушка, закрывая на зиму банки вкусных солений. И действительно: консервированные с эстрагоном овощи приобретают ни с чем не сравнимый пикантный вкус. Считается, что это прекрасный консервант для продуктов.

Эстрагон

Оказывается, эстрагон (Artemisia dracunculus) — один из видов полыни, единственный, не обладающий полынной горечью. Еще его называют тархун. Да-да, тот самый знакомый с детства лимонад обладает вкусом эстрагона! В качестве приправы используется в национальных блюдах разных стран.

Посадка эстрагона

При посадке постарайтесь выделить эстрагону солнечные участки. Любит плодородные почвы, но это совсем не мешает ему расти на песчаных, скудных органическими веществами. Подойдет супесчаная, тяжелую можно разбавить органическими удобрениями и песком. Органику вносят по осени под перекопку участка, можно добавить суперфосфат (минеральные удобрения). Как раз такое растение прекрасно подходит для высоких грядок.

Кислотность предпочитает нормальную. Обладателям чуть кислых и кислых почв рекомендую добавлять в почву перед посадкой древесную золу, это уменьшит кислотность.

Эстрагон

Сажать его можно и весной, и осенью. На одном месте эстрагон может расти достаточно долго, но, на мой взгляд, тогда его вкусовые качества в свежем виде становятся хуже из-за жесткости листьев. Поэтому рекомендую обновлять эстрагон. Свой я обновляю раз в 4 года.

Размножение эстрагона

Размножается эстрагон делением куста, черенкованием и семенами, причем при семенном методе эстрагон может напрочь лишиться своего пряного аромата. Семена нужно высевать перед выпадением снега или ранней весной, слегка присыпая почвой. 

В средней полосе со второго года после посева эстрагон зацветет. Но плодоносить может не каждый год, а может вообще крайне редко. Мой эстрагон плодоносил один раз за 4 года, после очень жаркого лета.

Готовый к цветению эстрагон

Можно также использовать и рассадный метод, при котором семена высевают ранней весной, чтобы до высадки в грунт оставалось не менее 60 дней, потому что семена эстрагона долго всходят. Заделывают семена в почву на 1,5 см.

Если вы решили размножить эстрагон делением куста, то лучше всего это сделать в августе или ранней весной.

Для размножения черенкованием в начале мая нарезают черенки около 15 см длиной, нижний срез делают косым (под острым углом), обычно ниже места, где крепится пара листьев, примерно на 3 см. Черенки прикапывают в парнике или под пленкой на высокой грядке. Срез можно обработать корневином. Где-то через месяц черенок укоренится и разовьет достаточную для пересадки корневую систему.

Сбор и хранение эстрагона

Я срезаю эстрагон до цветения, высушиваю так же, как мяту и зверобой, в защищенном от прямых солнечных лучей теплом месте, хорошо проветриваемом и освещаемом рассеянными солнечными лучами в первой половине дня. Когда зелень эстрагона высохнет, я кладу ее в контейнеры с герметичной крышкой — это позволяет сохранить аромат пряной травы.

Когда растение достигнет высоты около 20 см, срезают верхушки побегов длиной около 10-15 см. После такой обрезки стебли становятся мощнее, и второй раз отросшие стебли нужно срезать у самого основания. Срезку на зиму лучше производить в первой половине лета. На зиму стебли можно удалить, а можно оставить; я всегда оставляю, а уже весной удаляю сухие. Многие укрывают перегноем; я не укрываю, но эстрагон еще ни разу не вымерзал.

Сорта и виды эстрагона

У эстрагона можно выделить две разновидности: ароматную и без запаха. К первой относится всеми любимый эстрагон ароматный, используемый хозяйками в кулинарии.

Эстрагон может быть с ароматом и без запаха

Практически в каждой стране мира выращиваются свои виды и сорта эстрагона, у нас же получили распространение следующие: 

• ‘Французский‘ — аромат пряный, нежный, с легкой острой ноткой. Куст средних размеров, цвет листьев темно-зеленый. Прекрасно цветет, но семян не дает.
• ‘Русский’ — кусты сильные, высокие. Аромат пряный, еле прослеживается.
• ‘Волковский’ — старинный сорт, малопахучий, с матовыми листьями. 
• ‘Грибовский 31’ — ярко-зеленые листья и сильный аромат. Сама сажала его и считаю хорошим вариантом для средней полосы.
• ‘Жулебинский’ — универсальный сорт, хорош и в свежем виде, и в кулинарии. Растет на одном месте около 7 лет. Компактный куст высотой от 50 до 150 см. Цельные листья зеленого цвета, матовые. Аромат пряный, с острой изюминкой. Цветки желтоватые, мелкие. Очень морозоустойчив.

Еще читайте об эстрагоне:

А на вашей даче растет эстрагон?

Эстрагон. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Тип растения

травянистое

Семейство

Сложноцветные (Asteraceae)

Декоративные и хозяйственные качества

зеленной

Почва

плодородная, средней плодородности, супесчаная

Влажность почвы

влажно, умеренно-влажно

Продолжительность жизни

многолетник

Освещённость

прямые солнечные лучи

Размножение

черенками, семенами, делением

Раздел

огород

Время посадки

весна, осень

Из четырехсот видов полыни, произрастающих в разных частях света, только один вызывает ассоциации не с горьким запахом выжженной солнцем степи, а со сладкой газированной водой. Тархун – так называется напиток необычного зеленого цвета с ярким освежающим вкусом. И это же имя носит популярная пряная трава. 

В России она долгое время была известна как драгун-трава, а ботаническое ее название – полынь-эстрагон, Artemisia dracunculus. Первое слово, обозначающее родовое имя, образовано от греческого artemis (здоровый) и получено благодаря целебным свойствам полыни. А название вида dracunculus произошло от латинского

draco – уж, змея, а также дракончик, маленькое чудовище. Одни специалисты утверждают, что его дали растению за внешний вид корней, напоминающих серпантин. Другие уверены, что название связано с формой листьев – узких и тонких, как змеиный язык. 

Листья эстрагона в свежем, и в сушеном виде добавляют в самые разные блюда в кухнях многих стран мира. Неудивительно, что тархун культивируют практически повсюду: на Кавказе, в Западной и Южной Европе, в США. Но родина этого многолетнего травянистого растения с прямостоячими стеблями – Восточная Сибирь и Средняя Азия. В диком виде оно встречается в Северной Америке. 

В средней полосе эстрагон тоже растет, он хорошо переносит зиму. Но в северных краях у него не такой яркий аромат, как на юге. А если выращивать эту траву из семян, то она может совсем утратить свой запах. Поэтому лучше размножать растение вегетативно – черенками или делением корневища. 

Делят куст весной или в августе, а черенки укореняют в конце мая – начале июня. Для укоренения их нарезают длиной 12–15 см, нижний срез делают под острым углом на 2–3 см ниже листовых пластинок. Укореняют в парниках или на грядках под пленкой. На это обычно уходит 2–3 недели, затем растения высаживают на постоянное место.

При выращивании эстрагона из семян их высевают весной в грунт или осенью под снег.  Либо рассадным способом – рано весной в теплицы или ящики. Семена эстрагона очень мелкие, поэтому их не заделывают глубоко, а лишь слегка присыпают землей. Всходы появляются через 1,5–2 недели. Их пикируют, а в мае-июне высаживают в грунт. В первый год эстрагон может образовать стебель 50–60 см высотой. Начиная со второго он регулярно цветет, правда, в средней полосе не всегда плодоносит. 

Для выращивания эстрагона отводят хорошо освещенный участок с достаточно плодородной садовой землей, но он может расти и на бедных песчаных почвах. Единственное, чего эта трава не любит, – это тяжелые сырые почвы и низкие переувлажненные места. На одном месте эстрагон может расти долго, но стебли его со временем становятся жесткими и грубыми.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Нуждается в хорошем освещении, предпочитает плодородные почвы, но может расти и на бедных песчаных.

Выращиваем тархун. Посев, уход, размножение эстрагона. Фото — Ботаничка.ru

Тархун с полынью относятся к одному роду и внешнее строение подчеркивает это родство. Листья тархуна — удлиненно-продолговатые, ланцетные, напоминающие листья полыни. В отличие от полыни кончик листа у эстрагона раздвоен, как язык у сказочных драконов. Отсюда латинское видовое название растения «дракончик» — dracunculus.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © Leigh

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus) — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые.

Родиной эстрагона (тархуна) называют Азию, но в диком виде растение распространено от Восточной Европы до Средней Азии. Повсеместно встречается в Китае, Пакистане, Монголии, Индии. Эстрагон занял определенную нишу во многих штатах Америки. В России тархун занимает значительные площади, как в Европейской, так и Азиатской частях.

Обитает тархун в открытых местах на сухих остепненных склонах, иногда как сорняк на полях.

Содержание:

Краткое описание тархуна

Тархун, или эстрагон — многолетние травы кустовидной формы. В дачных хозяйствах широко распространены в диком и домашнем окультуренном виде.

Корни тархуна жесткие с множественными боковыми побегами. Со временем — одревесневающие. За причудливо извивающуюся форму французы называют эстрагон ужовой травой.

Стебли тархуна прямые голые, желтовато-бурые, молодые — зеленоватые, высотой 30-150 см.

Тип листьев, расположенных у основания и в верхней части стеблей, имеют разную краевую форму. Листья тархуна без черенков. Нижние — по краю листовой пластинки слегка изрезанные, на верхушке — надрезанные, как бы раздвоенные, как язычок змеевидных. Верхние стеблевые — цельнокрайние, ланцетовидные, удлиненно-ланцетные, на конце заостренные. Цветовая гамма листьев тархуна — зеленые, чаще темно-зеленые, иногда сизо-серебристые.

Листья тархуна богаты эфирными маслами с легким запахом аниса. Приятны на вкус, не имеют полынной горечи.

Цветонос тархуна расположен на верхушке стебля, узко-метельчатой формы. Цветки мелкие светло-желтые, зеленоватые. Зацветают в августе-сентябре.

В конце октября созревают плоды — продолговатая семянка (хохолка не имеет). Семена тархуна очень мелкие темно-бурого или коричнево-бурого цвета. Растения способны размножаться саморассевом.

Разновидности тархуна для выращивания на даче

Эстрагон подразделяется на несколько разновидностей. В некоторых селекционных работах специалисты считают их отдельными видами:

• Русский тархун — обладает насыщенным ароматом. Используют, в основном, в пищу в свежем виде. Отличительная черта — цветки имеют нежно-зеленую окраску, а стебель и листья крупные.
• Французский тархун — используется кулинарами как пряно-вкусовая зелень за легкий, пикантный аромат. Отличается тонким стеблем и мелкими листьями.
• Обыкновенный тархун — имеет неприятный аромат, который отпугивает насекомых. Крупное растение характеризуется неправильной формой листовых пластинок. Обладает горьковатым вкусом.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Выращивание тархуна

Требования тархуна к окружающей среде

Тархун относится к группе морозостойких растений и легко переносит морозы -30 °С. Светолюбив. Но может расти и в полутени. Не выносит сырых, низких, затемненных мест. Для нормального роста и развития требователен к содержанию влаги в почве, но без длительного затопления корневой системы. Оптимальная температура в вегетационный период +18..+25 °С. На одном месте тархун растет до 15 лет, но для пищевого использования выращивают 4-6 лет в виде отдельной куртины в 3-5 кустов.

Подготовка почвы

Для нормального роста и развития тархун предпочитает легкие почвы, хорошо дренированные, нейтральной реакции. Оптимальным является супесчаный грунт, на тяжелых растет очень медленно. Кислые почвы нейтрализуют мелом или доломитовой мукой, а затем ежегодно подсыпают под куст стакан золы.

Участок, отведенный под тархун, необходимо освободить от корневищных сорняков. Перекопать на 25-30 см. Под осеннюю перекопку внести на 1 кв. м по 0,5 ведра перегноя или компоста и по 30-35 г фосфорных и калийных удобрений. Весной перед посевом семян или рассады, укоренившихся вегетативных частей тархуна вносят в посадочные лунки не более 10-15 г аммиачной селитры. Большее количество азотных удобрений вызывает усиленный рост биомассы, но вместе с потерей аромата.

Посев семян тархуна

В открытый грунт семена тархуна высевают ранней весной. Растение морозостойкое, поэтому можно посев провести и осенью. Под посев почву разделывают очень тщательно, так как семена мелкие. Чтобы посев не был кучным, семена смешивают с сухим песком. Схема посева рядовая, на влажный грунт с последующей присыпкой почвой. Всходы тархуна появляются через 2-3 недели.

Оптимальная температура для всходов +18..+20 °С. Сеянцы в фазе 2 листочков прореживают на расстояние до 10 см. Выращивание тархуна семенами – длительный период и не для всех регионов этот способ удачный. Поэтому чаще его высаживают рассадой.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © unacg2014

Посадка тархуна рассадой

Несмотря на морозоустойчивость, семена эстрагона не всходят в Нечерноземной зоне. В этих регионах тархун выращивают через рассаду.

На рассаду посев семян тархуна проводят в первой половине марта в подготовленные горшки или пластмассовые контейнеры. Грунт должен быть легким, водопроницаемым, постоянно влажным, но не мокрым. Поэтому контейнеры лучше расположить на подносах и поливать снизу. При поливе сверху практичнее использовать пульверизатор.

Контейнеры с посевом располагают в теплице или на прохладных подоконниках. В фазе 2 листочков прорывают густую рассаду, оставляя наиболее сильные сеянцы с интервалом не менее 6-8 см. В июне рассаду тархуна высаживают в открытый грунт, можно по 2 шт. в одну лунку. Рассаду высаживают во влажный удобренный грунт по широкорядной схеме 30х60-70 см. Для семьи достаточно 3-6 кустов.

Уход за тархуном

Тархун относится к неприхотливым растениям и не доставляет особых хлопот хозяевам. Основной уход — очистка участка перед посевом/посадкой от сорняков, особенно корнеотпрысковых, с рыхлением для лучшего обеспечения корней воздухом.

Полив умеренный. Поливают растения в зависимости от погодных условий через 2-3 недели. Подкормку тархуна проводят один раз весной после первой прополки или перед цветением. Подкармливают настоем коровяка, который разводят перед внесением с 5-6 кратным соотношением к массе, или настоем золы.

Можно подкормить под полив сухой золой из расчета 1-2 стакана под куст в зависимости от его возраста. Хорошо отзывается тархун на подкормку микроэлементами или смесью удобрений — на 10 л воды добавляют по ложке суперфосфата и хлористого калия. К этой смеси можно добавить стакан золы, особенно на обедненных почвах.

Зеленую массу тархуна убирают по-разному. Можно весь вегетационный период срезать зеленую массу по мере роста, оставляя пеньки 12-15 см. Но практичнее после первой выборочной уборки зеленой массы, срезать сразу все стебли практически у земли и полить. Растет тархун быстро и вскоре новые молодые побеги с листьями, сохранившими свой обаятельный аромат, срезают для использования в пищу или на сушку. Сушат обычно листья.

Если кусты тархуна по невыясненным причинам начали желтеть и сохнуть, необходимо всю надземную массу срезать и убрать с участка. Место обработать любым почвенным биопрепаратом (от болезней и вредителей). При естественном старении кусты эстрагона теряют свои свойства: снижается ароматность листьев, ухудшается их вкус, листва грубеет. Поэтому через 4-5 лет кусты обновляют, используя для размножения черенки, отводки, деление корневища.

Зелень лучшего качества получается при срезке тархуна с третьей декады апреля до третьей декады июня. Можно полную срезку для сушки провести перед цветением. Срезанную зелень сушат в тени, чтобы сохранить присущую побегам зеленую окраску. Сухие листья тархуна отделяют от стеблей, растирая между ладонями и хранят, как и другие пряные культуры. После полной срезки кусты обычно отрастают за 30-40-50 суток.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Размножение тархуна

Размножение тархуна черенками

В третьей декаде мая нарезают черенки 15 см длины. Нижней стороной опускают в раствор корневина или другого корнеобразователя. На следующий день черенки тархуна высаживают в смесь песка с грунтом и перегноем 1:1:1, заглубляя их на 3-5 см. Высаженные черенки укрывают пленкой, имитируя мини-тепличку. Пленку регулярно поднимают для проветривания. Почву поддерживают постоянно увлажненной. Через месяц укоренившиеся черенки высаживают на постоянное место.

Размножение тархуна отводками

Хорошо развитый 1-2 летний стебель тархуна весной пришпиливают, в прокопанной неглубокой канавке или борозде, V-образной деревянной шпилькой и присыпают почвой. На нижней части стебля, обращенной к почве, делают несколько неглубоких надрезов. В течение вегетационного периода почву поддерживают во влажном состоянии. Весной следующего года, отрезав от материнского растения укорененный стебель тархуна, пересаживают на постоянное место.

Размножение тархуна корневищем

Тархун может расти на одном месте, как уже отмечалось, до 15 лет, но на практике куст хорошо растет и развивается первые 4-5 лет, а затем корневище с корнями разрастается и мешает другим растениям, листья мельчают и теряют аромат. Чтобы освободить участок, куст тархуна выкапывают, обрезают старые, кривые, больные корни. Корневище делят на несколько частей так, чтобы каждая имела 2-4 вегетативные почки. Деленки высаживают на заранее приготовленное место.

Очень быстро можно размножить эстрагон корневыми отпрысками. У материнского куста тархуна весной или осенью подкапывают несколько побегов с корнями. Обрезают аккуратно корневую систему и высаживают на новое место. При посадке корневую шейку заглубляют на 4-5 см, обильно поливают и мульчируют. После посадки надземную часть укорачивают до 15-20 см.

Применение и полезные свойства тархуна

Хрустящие огурчики, необычайно ароматные томаты всю зиму будут на столе желанными блюдами, если к ним добавить при зимней заготовке свежие листья тархуна. Как пряно-ароматическая приправа эстрагон используется при квашении капусты, изготовлении маринадов, замачивании яблок. Слабо-пряный аромат придает салатам изысканную ноту свежести. В Украине, Молдове, Закавказье, Средней Азии выведены специальные салатные сорта тархуна. В Германии свежими листьями тархуна натирали мясо от мух.

Правильно засушенный (но не черные ветки и листья) тархун постоянно используется для чаев и напитков, освежающих и полезных. Листья и молодые побеги тархуна богаты витаминами, микроэлементами и другими полезными для организма веществами, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, используются как противоглистное, при различных бессолевых диетах и цинге.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Сорта тархуна для выращивания на даче

Селекционеры рекомендуют для домашнего выращивания в открытом грунте сорта тархуна Монарх, Добрыня, Ацтек. У всех этих сортов разные свойства. Для использования в кулинарии больше подходит Ацтек, а для приготовления освежающих напитков — Добрыня.

Меньше выращиваются, но довольно интересны для домашнего выращивания сорта:

• Тархун Грибовчанин (долго сохраняется свежесть и сочность листьев),
• Тархун Травневый (хороший эфиронос),
• Тархун Тархун Гвоздичный (рекомендован для кулинарии и как пряность для зимних заготовок),
• Зеленый дол (отличается длительным периодом сохранения листьев без огрубления листовой пластинки),
• Тархун Жулебинский Семко (морозоустойчивый со специфичным тонким ароматом).

Для отдельных регионов России и стран характерны свои типы и сорта тархуна, обладающие отличительными особенностями в строении куста, его формы, аромата зелени и др. Различают Эстрагон Закавказский, Грузинский, Армянский, Французский, Грибовский 31 (основа — английский сортовой материал) и другие.

Защита тархуна от вредителей и болезней

Тархун редко, но все же повреждается, в основном, тлей, проволочником, клопами, паутинистым клещом. Эпифитотийных повреждений нет, так как сам тархун — неплохое растение-инсектицид.

При выращивании тархуна в небольших количествах на даче лучше использовать против вредителей биоинсектициды, которыми можно обрабатывать почву и растения (Актофит, Бикол, Битоксибациллин, Нембакт, Аверсектин-С и другие).

Пораженные растения опрыскивают настоями и отварами трав-инсектицидов (тысячелистника, ромашки, календулы). Их можно опылить также смесью табака и золы или просто порошком пижмы. Обработки химическими препаратами не рекомендуются.

Как посадить эстрагон, в том числе семенами в открытый грунт, когда и как правильно делать

Эстрагон — пряное растение, многим известное как тархун. Свежие листья эстрагона отличаются нежным вкусом и имеют лёгкий анисовый привкус. К сожалению, на наших приусадебных участках эстрагон не слишком распространён, хотя в диком виде встречается как в европейской части, так и в Сибири, и на Дальнем Востоке. Эстрагон неприхотлив и зимостоек, за ним несложно ухаживать, поэтому стоит выделить этому растению место в своём саду.

Краткая характеристика растения

Эстрагон — многолетник, принадлежащий к семейству астровых, который известен также под другими названиями — змеевик, полынь эстрагонная, тархун. Представляет собой сильно разветвлённый куст, по внешнему виду напоминающий полынь. Может расти на одном месте 8–10 лет, при хорошем уходе достигает в высоту до 1,5 метра.

Во время цветения эстрагон очень напоминает полынь обыкновенную

Эстрагон — растение холодостойкое, даже при небольшой толщине снегового покрова хорошо переносит сильные морозы. Побеги начинают отрастать ранней весной, сразу же после того, как сойдёт снег. Благодаря этому урожай ароматной зелени можно собирать несколько раз за сезон.

Побеги эстрагона появляются на поверхности земли ранней весной

Растение применяется в сыром виде для приготовления салатов, соления и квашения овощей, а также как пряная приправа к супам и вторым блюдам. Высушенные листья можно включать в состав ароматных приправ, добавлять в различные напитки.

Сорта эстрагона

В Государственном реестре семян РФ на 2017 год зафиксировано 10 наименований эстрагона, которые рекомендованы для выращивания во всех регионах. Из них можно отметить следующие сорта:

• Грибовчанин — обильная зелень, очень хорош в домашней кулинарии и засолке.
• Монарх — характеризуется засухоустойчивостью и зимостойкостью. Используется для консервирования, приготовления солений.
• Травневый — в кулинарии используются листья и молодые побеги. Высокорослое растение, достигает 115 см в высоту.

Среди овощеводов-любителей популярны и другие сорта эстрагона, такие как:

• Французский,
• Грибовский,
• Русский,
• Армянский,
• Добрыня.

Посадочный материал в условиях приусадебных участков получить сложно, так как семена не успевают достичь зрелости. Поэтому любителям ароматной пряности лучше запастись семенным материалом в магазине.

Семена эстрагона можно приобрести в специализированных магазинах

Семена эстрагона очень мелкие, в 1 грамме их содержится до 5 тысяч штук.

Где сажать эстрагон

Место под посадку выбирают на хорошо освещённых участках или в полутени. Необязательно отводить под эстрагон отдельную грядку, можно посадить растения группами в разных частях сада.

Для эстрагона нужно подбирать места, хорошо освещённые солнцем

При выращивании в тени вкус и аромат эстрагона ухудшается, так как при недостатке освещения снижается количество эфирных масел.

Требования к почве

Эстрагон очень нетребователен к условиям, он может расти почти везде. Но для того чтобы растение хорошо развивалось, нужно подобрать участок с подходящим составом почвы. Садоводу следует знать, что:

• Эстрагон любит хорошо дренированную почву.
• Для посадки подходит супесчаный грунт, хорошо пропускающий излишнюю влагу.
• Если на участке преобладает тяжёлый грунт, его нужно перемешать с песком или органическими удобрениями.
• Кислую почву необходимо нейтрализовать древесной золой или мелом.

  Чтобы снизить кислотность почвы, на участок вносят золу

Заболоченные участки не подходят для выращивания тархуна. Если грунт преувлажнённый, необходимо предварительно сделать дренаж.

Подготовка участка для посадки

Подготовку почвы начинают заранее, проводят её в несколько этапов:

1. Осенью землю глубоко перекапывают.

   Участок, на котором планируется высаживать тархун, нужно перекопать с осени

2. Вносят органику из расчёта полведра компоста на 1м², сюда же добавляют по 1 ч. л. суперфосфата и калийных удобрений.
3. Весной почву рыхлят, освобождают от всходов сорных растений и разравнивают граблями.

   Перед посадкой почву нужно разрыхлить и очистить от сорняков

4. В каждую лунку добавляют по полному совку песка или компоста.
5. Почву перед посадкой обязательно увлажняют.

Не стоит вносить под эстрагон избыточное количество удобрений. Кусты дадут много зелёной массы, но ценность приправы намного уменьшится.

Тархун: посадка и уход

Пряность можно культивировать как в открытом грунте, так и в комнатных условиях, выращивая в горшках на подоконнике.

Выращивание в открытом грунте

В открытом грунте эстрагон выращивают несколькими способами:

• посевом семян;
• через рассаду;
• черенками;
• делением куста;
• корневыми отпрысками;
• отводками.

Посадка семенами

Семена эстрагона долго всходят (около 3 недель), но в особой подготовке не нуждаются. Для предотвращения скученности всходов семена смешивают с песком. Посадку проводят следующим образом:

1. Семена распределяют равномерно по поверхности грядки, и заделывают на глубину не более 0,5 см.
2. Гряду накрывают плёнкой и не снимают её до появления всходов.
3. Когда первые листочки появятся на поверхности почвы, плёнку убирают.
4. Укрывают рассаду лишь в ночные часы или при понижении температуры воздуха.

   Всходы эстрагона укрывают плёнкой при понижении температуры воздуха

Недостаток этого способа в том, что мелкие семена эстрагона могут чрезмерно заглубляться при посеве. В результате их всхожесть намного снижается.

Выращивание рассады

При рассадном методе семена эстрагона высевают в ящики или горшки за 60 дней до предполагаемой высадки растения в открытый грунт. Процесс выращивания рассады состоит из следующих этапов:

1. Семена заделывают на 0,5 см в почву.
2. Ёмкость накрывают плёнкой или стеклом и ставят в тёплое место — на подоконник или в обогреваемую теплицу.

   После посева семян ёмкости накрывают плёнкой

3. Температуру воздуха поддерживают на уровне 16–20° С.
4. Почву периодически увлажняют пульверизатором.

   Для поддержания почвы во влажном состоянии её нужно периодически опрыскивать пульверизатором

5. Через 2–3 недели появляются всходы. В это время продолжают полив и проводят рыхление почвы.
6. Чтобы избежать вытягивания рассады, при появлении двух полноценных листочков сеянцы пикируют в ящики на расстоянии 5×5 см либо в отдельные горшочки.

Этот способ требует больше затрат труда, чем при посеве семенами в открытый грунт. Кроме того, молодым растениям необходимо хорошее освещение и увлажнение почвы. Но размножение эстрагона через рассаду имеет свои преимущества:

• На подоконнике или в теплице можно осуществлять контроль за температурой, что способствует дружным и ровным всходам.
• Молодые растения хорошо приживаются в открытом грунте и легко переносят понижение температуры. Это позволяет садоводу ускорить получение урожая.

Рассаду эстрагона удобнее всего пикировать в контейнеры

Рассаду эстрагона высаживают в открытый грунт в конце апреля — начале мая. Саженец заглубляют до первого листа, хорошо поливают и подсыпают тонким слоем сухой земли, чтобы не образовалась корка.

Уход за сеянцами

В первый год выращивания эстрагона проводят следующие работы:

1. Прополка и прореживание загущённых всходов. Удаляют ослабленные, мелкие растения, оставляя расстояние между сеянцами 15 на 10 см.

   Расстояние в ряду между сеянцами тархуна должно составлять 10 см

2. Рыхление почвы. Этот приём способствует разрастанию зелёной массы.
3. Срезка зелени. Состригать кончики побегов с молодых растений можно уже в конце лета — начале осени.

На второй год кусты эстрагона пересаживают на постоянное место, размещая их на расстоянии 70 на 70 см друг от друга. Процесс пересадки заключается в следующем:

1. Растения аккуратно выкапывают, не отряхивая землю с корней и стараясь не повредить корневую систему.
2. Сажают кусты в подготовленные ямы, присыпают грунтом.

Размножение черенками

Метод черенкования удобен, когда необходимо получить большое количество рассады эстрагона. Этот способ немного сложнее предыдущих, приживаемость саженцев зависит от точного соблюдения всех условий. Размножают растения так:

1. С взрослого куста весной отрезают несколько побегов длиной 15 см.
2. На 3–5 дней черенки ставят в банку с водой или раствором, ускоряющим корнеобразование.
3. Затем их высаживают в грунт под плёночное укрытие или в мини-теплицу. Заглубляют черенки в грунт на 5 см.
4. Уход заключается в периодическом проветривании и поддержании влажности грунта.
5. Через месяц черенки пересаживают на постоянное место.

Черенки тархуна укореняют под плёночным укрытием

Выращивание тархуна из корневых отпрысков

Это очень быстрый способ размножения, который заключается в следующем:

1. У куста подкапывают несколько побегов с корнями и высаживают их на новое место.
2. Саженцы заглубляют на 4–5 см, почву поливают, подсыпают сухим грунтом.
3. Верхушки побегов срезают, оставляя 15–20 см надземной части.

Эстрагон можно легко размножить корневыми отпрысками

Размножение отводками

Метод очень удобен, он не требует никаких затрат, но гораздо длительнее по времени. В этом случае растение будет готово к пересадке только через год. Размножают эстрагон из отводков так:

1. Стебель взрослого растения весной пригибают к земле и делают на нём 2–3 неглубокие надсечки.
2. Далее присыпают стебель землёй и пришпиливают в подготовленную увлажнённую борозду деревянной шпилькой.
3. Следующей весной укоренившийся стебель эстрагона отрезают от материнского растения и пересаживают на постоянное место.

Стебель эстрагона пришпиливают к земле, а затем после укоренения отделяют от материнского растения

Деление куста

Таким способом можно размножать эстрагон осенью, в первой декаде октября, либо весной, когда почва прогреется. Делают это так:

1. Сильные кусты с хорошо развитыми корневищами выкапывают и разделяют на части. Каждая часть должна состоять из 4–5 побегов (их можно сосчитать по прикорневым почкам).
2. Землю с разделённых частей отряхивать не надо.
3. Новый кустик сажают в подготовленную яму, присыпают грунтом.

Большой куст эстрагона можно разделить на несколько частей и рассадить

Уход за эстрагоном в открытом грунте

Ухаживать за эстрагоном несложно, но, как и все культурные растения, он требует внимания. На протяжении периода вегетации проводят следующие мероприятия по уходу:

• Полив умеренный, 3–5 раз за сезон. КУсты проливают таким образом, чтобы увлажнить всю корневую систему.
• Периодическое рыхление почвы для лучшей аэрации корней.
• Весной, начиная со второго года роста, растение подкармливают настоем коровяка в пропорции 1:10. Делают это после прополки.
• Осенью после увядания наземной части куст обрезают, оставляя 6–10 см от почвы. В таком виде эстрагон хорошо зимует без укрытия.
• Через каждые 5–7 лет растения заменяют на новые.

Посадка в домашних условиях

Развести эстрагон на подоконнике можно семенами или черенкованием. Растения выращивают в горшках или ящиках, на дно которых кладут керамзит. Для посадки используют питательную грунтосмесь, купленную в магазине. Выращенный на окне эстрагон вырастает до 50 см.

При выращивании в горшке куст эстрагона достигает в высоту не более 50 см

В комнатных условиях корни не слишком разрастаются, для одного растения достаточно обычного цветочного горшка. Эстрагон будет хорошо развиваться, если соблюдены следующие правила:

• Для выращивания подходят окна, выходящие на южную или восточную сторону, так как растению необходим солнечный свет.
• Почва должна быть питательной и рыхлой — можно взять смесь песка, перегноя и дёрна (1:1:1).
• На дно посудины, в которой планируется выращивать растение, кладут дренаж.
• Уход несложен — умеренный полив, досвечивание в зимний период, рыхление грунта, подкормка комплексным минеральным удобрением.

Когда пересаживать эстрагон

Тархун — растение холодоустойчивое. Поэтому в открытый грунт его сажают осенью или ранней весной.

Семена эстрагона на рассаду в ящики высевают в начале марта.

На одном месте эстрагон растёт до 10 лет. После 3–5 лет продуктивность растения снижается. Это значит, что куст необходимо обновлять, заменять новыми саженцами.

Эстрагон (тархун) очень неприхотлив в уходе, хорошо растёт как в открытом грунте, так и на подоконнике. Растение даёт отличный результат на освещённых участках, предпочитает питательную дренированную почву. Даже один-два кустика эстрагона (тархуна) могут обеспечить семью вкусной и ароматной приправой в течение всего года.

Светлана) 41 год. Имею 2 высших образования — педагогическое и юридическое. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Эстрагон: посадка и уход, размножение, сорта. Фото эстрагона

В русском языке названия «эстрагон» и «тархун» означают одно и тоже растение. Полезная и в некотором роде уникальная трава активно применяется не только в кулинарии и в медицине, но и в косметологии. Она легка в культивировании, может прекрасно расти в каждом саду. И хотя совершенно нетребователен эстрагон, посадка и уход за ним должны проводиться по правилам.

Описание

Эстрагон, он же тархун и полынь эстрагонная — Artemisia dracunculus, имеет надземную часть, вырастающую до 1 метра. Отдельные виды могут достигать 1,5 метров и выше. Корни эстрагона деревянистые. Кому-то они кажутся змеевидными, кому-то напоминают дракона, свернувшегося в клубок. Стебли неопушенные, прямостоячие. Листья удлиненные, насыщенно зеленого цвета, острые на концах. Есть также надрезанные листочки, располагающиеся ближе к основанию стеблей. Цветет эстрагон неприметно. Цветки у него бледно-желтовато-зеленоватые, желтые или желто-красные, собранные в метелки на верхушках стеблей. В разных регионах цветение наблюдается не в одни сроки и растягивается с июля по сентябрь. Плоды эстрагона — небольшие семянки, созревающие примерно через 1,5 месяца после цветения. Все части растения обладают приятным, несколько своеобразным запахом и пикантным вкусом. Растет эстрагон в степных зонах, на полях, на склонах гор. В природе встречается в Европе, в Азии, в Северной и в Центральной Америке, а культивируется на всех континентах и почти во всех странах.

Фото: эстрагон в первый год выращивания из семян

Посадка эстрагона

Это очень полезное растение может вырастить каждый. Известны случаи, когда эстрагон с успехом содержится даже на лоджиях и балконах. Но, конечно, более предпочтительно выращивать его в саду.
Место посадки
Эстрагону нужно правильно выбрать место под солнцем. Да-да, именно под солнцем, потому что эстрагон светолюбив. Он будет расти и в полутени, и даже в тени, но пышности и большого прироста зеленой массы не даст, а тем более, не будет так приятно ароматен и так полезен. Объяснение его предпочтений простое – он ведь «дитя» открытых солнцу и всем ветрам монгольских степей.
Влажность и полив
Если участок, который выделен под посадку эстрагона, часто заливается водой (например, находится недалеко от источника), или в том месте близко залегают грунтовые воды, не получится вырастить красивый, а главное, полезный для здоровья эстрагон. Посадка и уход за ним должны учитывать, что много воды ему не надо. Даже в жаркое время растение нельзя сильно заливать, а перед очередным поливом нужно обязательно убедиться, что грунт на грядке просох. В противном случае корневища эстрагона начнут загнивать. Но и постоянная сушь ему не подходит. В таком случае листья (начиная с нижних) будут засыхать, и растение приобретет некрасивый вид.
Почва
Грунты эстрагону подходят разные. В природе он отлично себя чувствует и на абсолютно неплодородных участках. Если высадить эстрагон на удобренную от щедрости души грядку, он начнет наращивать зеленую массу. Но в ней будет намного меньше эфирных масел и других полезных веществ. Значит, удобрения эстрагону нужны в меру. В первый год после посадки его не удобряют, только со второго года весной на грядку можно внести мочевину или комплексные минеральные удобрения (например, нитроаммофоску) в количестве 10 грамм на 1 квадратный метр. В качестве удобрения можно вносить органику, мочевину, суперфосфат.
Считается, что почвы эстрагону подходят любые. Однако, это не совсем верно. Он крайне плохо растет на тяжелых и глинистых грунтах. Не любит и кислые почвы эстрагон. Посадка и уход должны осуществляться на пусть не очень плодородных, но нейтральных по кислотности почвах, желательно легких, без застоя воды. Если все же почвы кислые, нужно добавить древесной золы.

Фото: эстрагон высаживаем в грунт по схеме 60Х60 см

Особенности ухода

Ели место выбрано правильно, в дальнейшем не должен доставлять проблем эстрагон. Посадка и уход за ним, тем не менее, требуют некоторых знаний. Поскольку кустики этого растения хорошо разрастаются, высаживать их желательно на расстоянии не ближе 40 см один от другого, а между рядками выдержать см 70. Корневая система эстрагона должна располагаться в земле, свободной от сорняков. Особенно досаждает растению пырей. Рядки в течение лета нужно обязательно пропалывать, а междурядья чуть-чуть рыхлить, чтобы корни могли дышать. Полив растению нужно обеспечить умеренный. Зеленую массу по мере роста аккуратно срезать, оставляя стебли см 12 от земли. Правда, некоторые садоводы советуют после сбора первого урожая полностью убрать все стебли и хорошо полить грядку. В таком случае зелень снова вскоре нарастет. Листочки хотя будут мельче, но полностью сохранят свой аромат и вкус. Еще одна особенность эстрагона – он сильно разрастается корневищами и может превратиться в сорняк. Чтобы этого не произошло, посадка эстрагона должна проводиться так, чтобы ему было куда расти. Максимум через каждые 5 лет, а еще лучше через каждые 3 года, грядки с эстрагоном желательно обновлять. Растение может жить на одном месте долго, но старея, оно теряет свои полезные свойства, аромат его листьев уменьшается, ухудшается вкус.
Массовую срезку эстрагона с целью заготовки впрок проводят дважды за лето. Если такой необходимости нет, нежные побеги и листочки срезают по мере надобности. Подробнее о сборе сырья и применении эстрагона можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Советуем почитать:      ВЫРАЩИВАНИЕ МЕЛИССЫ              ВЫРАЩИВАНИЕ ДУШИЦЫ ИЗ СЕМЯН

Размножение эстрагона семенами

Размножать эстрагон можно всеми известными способами: семенами и вегетативно — отводками, черенкованием, делением корней. Чтобы вырос из семян эстрагон, посадка и уход проводятся следующим образом.
Посадка эстрагона семенами в открытый грунт
Так как семена эстрагона чрезвычайно мелкие (в 1 грамме можно насчитать их до 5 тысяч), сеять их нужно очень аккуратно. Чтобы семена упали на грунт не сильно скученно, их рекомендуется смешать с песком или сухой землей. Лунки и бороздки для них лучше не делать, а сеять в рядок просто на грунт, после чего это место лишь слегка присыпать сверху землей. Всходит эстрагон долго, недели 3. Поэтому на грядке перед посевом нужно максимально удалить сорняки, которые просто не позволят взойти молодому эстрагону. Время посадки в открытый грунт ранняя весна. Для прорастания семенам требуется температура около 20°C. Грядку желательно приготовить с осени, перекопав землю и внеся перегной или другую органику. Весной землю нужно будет подпушить, снова перекопав на пол штыка лопаты и хорошо разрыхлить. Некоторые садоводы советуют сеять эстрагон в открытый грунт осенью, перед тем, как выпадет снег, ведь это растение необыкновенно холодостойкое. Но чаще выращивают через рассаду эстрагон. Посадка и уход в этом случае несколько отличаются.
Посадка эстрагона на рассаду
Сеяние семян проводят в первой половине марта в ящики или пластиковые контейнеры. Их можно установить в теплицы (у кого они есть) или на подоконнике. Грунт в ящиках должен быть все время влажным. Поскольку семена слишком мелкие и находятся после высева близко к поверхности почвы, полив удобно производить из ручного пульверизатора (можно использовать емкость от любого средства с разбрызгивателем). Всходы эстрагона, скорее всего, получатся густыми. В фазе 2-х листочков их прореживают, оставляя наиболее сильные на вид растения. Расстояние между ними должно быть около 10 см. Иногда советуют высаживать на постоянную грядку рассаду только на следующий год, но поскольку очень быстро растет эстрагон, посадка и уход за ним в открытом грунте целесообразны уже в первый год после высева семян. В это же од можно будет собрать и первый урожай. Если в ящики посеять эстрагон в марте, то в начале июня его уже можно высаживать на грядку.

Размножение эстрагона вегетативно

Черенками
Очень удобно размножать черенками эстрагон. Посадка и уход в таком случае проводится так. В конце мая, начале июня, когда стебли растения уже отрастут на достаточную высоту, нарезают черенки примерно 15 см длиной. Срез лучше делать под углом. Чтобы укоренение произошло быстрее, черенки можно подержать в любом корнеобразователе. Народный метод – развести в стакане воды чайную ложку меда и держать черенки в таком растворе сутки. Высаживают черенки в легкий грунт с добавлением песка, заглубляя примерно на 3-4 см. Земля с черенками все время должна быть увлажненной. Всю посадку накрывают пленкой. Корни разовьются примерно через месяц.

Отводками
Размножение отводками также практикуется, если нужно развести на участке эстрагон. Посадка и уход при этом способе такие же, как и при размножении отводками любого другого растения. Высокий стебель эстрагона пригибают к земле (можно сделать маленький надрез, но можно обойтись и без него). Пришпиливают чем-нибудь стебель, чтобы он касался поверхности, и присыпают это место землей. Поливают.

Корневищем
Наиболее удобным способом вегетативного размножения эстрагона является деление корней. Именно таким способом желательно обновлять каждые 3-4 года посадки. Для этого выкапывают старые растения, которые к тому времени, как правило, значительно разрастаются и начинают захватывать не предназначенные им территории. Выкопанные корневища делят части, чтобы в каждой оставалось по 3-5 почек, и высаживают на новое место.

Фото: эстрагон на второй год после посадки

Сорта

Чудесное растение эстрагон имеет множество сортов. Все они успешно культивируются, но не все одинаковы по пахучести и некоторым другим свойствам. В настоящее время семеноводческие фирмы предлагают садоводам для посадки эстрагон сортов «Добрыня», «Монарх», «Ацтек».
Добрыня. Хорошо облиственные растения высотой до метра. Имеет ярко выраженный пряный аромат и вкус. Содержит большое количество витамина C, каротина, эфирных масел.
Монарх. Вырастает до полутора метров. С 1 кв. м за сезон (2 срезки) собирают до 5 кг зеленой массы.
Ацтек. Кусты достигают 0,8-1,5 метров. Ароматен, богат полезными веществами. Пригоден для использования в кулинарии и в лечебных целях.

► РЕВЕНЬ: ПОСАДКА И УХОД

В  Госреестре РФ зарегистрированы такие сорта, как:
Смарагд. Растения высотой 75 см, размножают вегетативно. С 1 га собирают до 78 ц урожая.
Грибовчанин. Для домашнего потребления. Цветки бело-розовые, листочки долго остаются сочными, высота кустика 70 см. масса одного растения 600 г.
Травневый.  Прямостоящие кусты разрастаются до 85 см в диаметре при высоте 110 см. Цветки желтые, нижние листья двух-трехраздельные.  С 1 га собирают 124 ц зеленой массы, что позволяет получить 10,7 кг эфирного масла.
Эмели. Высота 130 см, цветки желто-красные, урожайность 1, 7 кг с кв. м.
Гвоздичный. Похож на предыдущий сорт.
Король трав. Рекомендован для использования в кулинарии и заготовок. Урожайность около 4 кг с кв. м за сезон. Высота куста до 120 см, масса – 500 г.
Гудвин. Мощное густоблиственное растение массой 600 г. Высокая урожайность позволяет выращивать его не только на приусадебных участках, но в фермерских хозяйствах.  Кустики этого сорта вытягиваются до 1 метра в высоту, компактные, приятного зеленого цвета. Зелень для срезки нарастает за 28-30 дней.
Зеленый дол. Имеет долго негрубеющие листья и побеги светло-зеленого цвета. Масса растения 500 г.
Жулебинский Семко. Морозоустойчивый сорт, отличающийся тонким пряным несколько специфичным ароматом, достаточно хорошо выраженным. Растет компактными кустами высотой до 1,5 метра.
Нарн.  Размножается только корневищем, семян не образует. Рекомендован для посадки в степных и полупустынных районах в качестве пастбищного растения для корма скоту. Необыкновенно устойчивый сорт с крупными листьями. Урожайность 1 га в среднем 2 ц.

Кроме этого известны:
Эстрагон Французский. Эти растения считаются средне рослыми (до 1 метра), с нежно зелеными листьями и с хорошо выраженным ароматом. Французский эстрагон цветет, но семян от него в России дождаться практически невозможно.
Эстрагон Закавказский. Эти растения невысокие, кустики вырастают всего до 60 см, но обладают необыкновенно пряным острым ароматом.
Эстрагон Русский. Отличается мощностью и высотой кустов (1,5 метра и более), а также очень слабым едва уловимым ароматом. Зато он отлично цветет и плодоносит.
Эстрагон Волковский. Растения имеют матовые листочки. Аромат их едва уловим. Волковский эстрагон является одним из самых старинных сортов.
Эстрагон Грузинский. Растения средне рослые, листья имеют горьковатый привкус аниса.
Эстрагон Грибовский 31. Выведен в России из английского сортового материала. Отличается чудесным ароматом, высокой морозоустойчивостью, быстрым нарастанием зеленой массы, нежностью листвы и стеблей. Отлично сохраняет свои качества в сушеном виде, применяется при консервации.
Эстрагон Армянский. Отличается от Грузинского тем, что в нем совершенно нет ни запаха, ни привкуса аниса, хотя присутствует некоторая терпкость.

Елена Керра для «Сайта о растениях» www.pro-rasteniya.ru                                                                                            Вернуться в раздел

Если статья показалась вам интересной, вы можете поделиться ею с друзьями в вашей социальной сети:

< Предыдущая		Следующая >

посадка, уход, выращивание, размножение. Описание сортов тархуна с фото.

Многие садоводы выращивают на участке замечательное пряное растение – эстрагон или тархун, как его еще называют. Ну, а если уж быть совсем точными, то это не что иное, как разновидность полыни, в которой нет горечи.

1. Описание растения
2. Полезные свойства
3. Посадка
4. Выращивание
5. Размножение
6. Сбор листье
7. Уход
8. Популярные сорта

Фото: Тархун – замечательное пряное растение

Тархун: описание растения

Тархун (эстрагон) – многолетник, травянистое растение, которое имеет кустообразную форму. Во вкусе присутствуют анисовые нотки. В высоту достигает 1,5 метров. Имеет специфическую форму листьев – вытянутую, узкую, заостренную на конце. 

Цветет с июля до начала октября. Соцветия из мелких цветков напоминают корзинку. В них зреют мелкие семечки, с помощью которых тархун размножается. Корни у растения мощные, плотные. Стебли прямые, ветвятся преимущественно в верхней части куста.

В составе эстрагона эфирные масла, дубильные вещества, витамины группы С и В, а также микроэлементы.

Фото: Тархун имеет кустообразную форму

Полезные свойства

Тархун ценят за полезные свойства.

1. Он прекрасно улучшает аппетит и стимулирует пищеварение, надземную часть добавляют в свежем и сушеном виде в качестве приправы в салаты, соусы, выпечку.
    
2. Тархун – хороший консервант, эту вкусную пряность используют при засолке овощей. Эффектными получаются и прохладительные напитки.
    
3. Употребление этой пряности с пищей нормализует артериальное давление и обменные процессы, укрепляет стенки сосудов.
    
4. Полезна эта травка для профилактики инфаркта и инсульта.
    
5. Настои оказывают успокаивающее действие и улучшают сон, применяют их и в качестве мочегонного средства. 

_______________________________

Верхушки молодых побегов – самые нежные и ароматные.

_______________________________

Фото: Настой тархуна оказывает успокаивающее действие

Как посадить тархун семенами

• Поскольку семена у эстрагона мелкие, посадить их равномерно очень непросто. Июнь – самое подходящее время для посадки, так как в весенние месяцы велик риск возвратных заморозков.
   
• Семена перед высадкой в грунт предварительно замачивают в растворе любого биостимулятора роста. После их нужно просушить и насыпать в бороздки.
   
• Особенность посадки в том, что семена не присыпают почвой. Их нужно просто обильно полить сверху и делать это постоянно. Всходы появятся через 2-3 недели.
   
• Нужно беречь их от прямых солнечных лучей. Для этого над грядкой сооружают небольшой навес с укрывным материалом.
   
• Когда всходы подрастут на 5-6 см, их нужно проредить. Оставлять следует самые сильные. Интервал между росточками – 40-50 см.

 Фото: Июнь – самое подходящее время для посадки тархуна

Как вырастить тархун на участке

1. Выращивание тархуна не доставляет особых хлопот. Эстрагон растет на солнце в легкой полутени. Это пряное растение любит плодородные и слегка приподнятые почвы, чтобы не было застоя воды.
    
2. При посадке в лунку всегда кладут хороший дренаж. Чтобы почва была более рыхлой, насыпают еще и горсть песка.
    
3. Тархун совершенно неприхотлив в уходе. Он зимостойкий и засухоустойчивый. Поливают его редко, 3–4 раза за сезон, когда наступают особенно засушливые дни.
    
4. Подкармливать начинают со второго года, весной используют комплексное минеральное удобрение (1 ст. л./1 м2), летом подсыпают под куст горсть компоста и древесной золы.
    
5. При необходимости удаляют сорняки.
    
6. На одном месте тархун может расти очень долго (взрослый куст может достигать в высоту 1,5 м), но с каждым прожитым годом листья становятся более жесткими, отчего снижается качество урожая. Чтобы получать полноценный урожай, нужно чаще обновлять посадки.

Фото: Тархун любит плодородную почву

Как размножить тархун черенками и делением    

Размножают тархун черенками и делением куста. Черенкуют растение в начале лета. К делению куста приступают ранней весной или в начале осени. Эстрагон прекрасно подходит и для зимней выгонки в горшках. Размножается он и семенным способом, через рассаду, в начале марта.

_______________________________

Выращенный из семян эстрагон зацветает на второй год. К сожалению, при семенном размножении часто теряется пряный аромат растения.

_______________________________

Фото: Размножение тархуна делением

Как и когда собирать листья тархуна

Зацветает эстрагон в начале июля и, хотя цветет он непродолжительно, пропустить этот момент очень сложно. Тархунный аромат легко улавливается, стоит лишь пройти мимо куста. Сбор тархуна на хранение можно делать уже в первый год посадки. Срезают верхушки длиной около 10 см перед самым цветением. Летом используют в свежем виде, зимой – сушеный. 

Совет Сушить пряность лучше в прохладном проветриваемом помещении, а хранить – в контейнере с герметичной крышкой.

Фото: Летом тархун употребляют в пищу в свежем виде

Уход за растением

• Посадить тархун и ухаживать за ним не сложно. Прополка понадобится только один раз, через пару недель после того, как появятся всходы. В дальнейшем корни быстро начинают ветвиться, переплетаться между собой, и сорнякам просто невозможно пробиться на поверхность.
   
• Грядки с тархуном принято огораживать, так как он может быстро распространиться по участку.
   
• Поливают кусты раз в 7-10 дней. Параллельно нужно рыхлить почву.
   
• В качестве подкормки вносят смесь из суперфосфата (3 части), сульфата калия (2 части), карбомида (1 часть), но только на второй год.
   
• После срезания листьев для употребления в пищу можно внести под каждый куст компост, разведенный в воде.
   
• На зиму кусты укрывают опавшими листьями, опилками или хвоей. 

Фото: Грядки с тархуном принято огораживать

Описание сортов тархуна

Существует множество сортов тархуна. Это пряное растение очень популярно у садоводов. Наиболее часто на участках встречаются: Валковский, Грибовский, Добрыня, Жулебинский Семко, Король трав. Сорт Валковский – один из самых морозоустойчивых сортов. Он практически не подвержен болезням. 

Фото: Сорт Валковский – один из самых морозоустойчивых

Распространены также Гудвин, Монарх, Смагард. Сорт Смагард выбирают те, кому не нравятся высокорослые кустарники на огороде. Этот сорт вырастает максимум до 80 см. 

Популярностью пользуются также Французский, Ацтек, Грибовчанин, Травневый. Сорт Французский признан одним из самых лучших сортов у известных шеф-поваров всего мира. 

Фото: Сорт Французский ценят шеф-повара

Наталия Каркачева, ст. Тамань, Краснодарский край, редакция Антонов сад

из семян, в открытом грунте, в домашних условиях, размножение черенками, делением, отводками, посадка, уход, сбор

Хотя эстрагон, так же известный как тархун или драконовая полынь—не очень привлекателен внешне, тем не менее, это нисколько не мешает ему быть довольно востребованным травянистым растением. Тархун выращивают не только на участках, но и в цветочных горшках дома. Ведь за его невзрачной оболочкой скрываются ароматные листья и острый вкус, которые во время роста никак себя не проявляют.

Все перевоплощение происходит после сбора листьев. Масла концентрируются и начинают выделять свой уникальный сладкий анисовый запах, похожий на свежескошенное сено. Именно этот аромат и придает незабываемую нотку вкуса консервации, мягким сырам, яичным блюдам, рыбе, белым соусам и, конечно же, уксусу.

Выращивание эстрагона и уход за ним не потребует особых знаний и усилий, но познакомиться с агротехническими особенностями этого кустистого растения будет не лишним.

Голландцы называют эстрагон «змеиной травой» или «драконьей кровью», а китайцы— «драконьей полынью».

Разновидности

Эстрагон— низкорослый кустарник, произрастающий в Азии, вид рода Полынь, с плоскими узкими глянцево-зелеными листьями и легким анисовым вкусом, без присущей полыни горечи.

Существует три основных типа эстрагона:

1. Французский— чаще всего используется в кулинарии из-за тонкого, слегка пряного и сбалансированного вкуса. Его нельзя выращивать из семян, они стерильны, поэтому французский тархун размножается только черенками или делением.
2. Русский—является членом семейства астровых, которое включает в себя подсолнухи, астры и ромашки. Имеет более грубый вкус и значительно менее ароматный, чем французский эстрагон, поэтому употребляется в пищу чаще всего в свежем виде. Стебли и листья довольно крупные. Его можно вырастить из семян. Вы также можете использовать его в качестве добавки в различных формах, включая капсулы, порошок, настойку или чай.
3. Обыкновенный— имеет неприятный аромат и горький вкус, в основном используют в лекарственных настоях и маслах.

Эстрагон — удивительная трава, которая тысячелетиями использовалась для приготовления пищи, лечения и укрепления здоровья. Посадив тархун в своем травяном саду, вы приобретете не только пряную зелень для блюд, но и полезное растение-компаньон для других культур. Аромат не нравится большинству насекомых-вредителей.

Сок из листьев тархуна до сих пор используется для ароматизации мыла, шампуней и средств ухода за кожей, так же он содержит высокий уровень калия и витаминов А и С.

Основы выращивания

Эстрагон не так распространен, как петрушка или и его совсем не просто найти в супермаркетах в свежем виде. Он чаще продается высушенный в отделе для специй. Однако, как и в случае большинства сушеных трав, вкус его более мягкий и не насыщенный.

Лучшим вариантом для вас будет вырастить его самостоятельно: из саженцев, черенков или делений, некоторые сорта—из семян, в открытом грунте или домашних условиях.

Кроме того, вы можете избежать пестицидов и других химикатов, которыми могли быть обработаны покупные растения.

Эстрагон на садовых участкахСоздайте тархуну комфортные условия для выращивания, и он порадует вас отличным урожаем зелени.

• эстрагон предпочитает хорошо освещенные и солнечные участки сада, терпимо относится к слегка затененным участкам;
• любит глубокую, хорошо дренированную, плодородную почву с низким содержанием органики;
• имеет мощную корневую систему, что делает его довольно терпимым к засушливым условиям в районах с плохой, сухой или песчаной почвой;
• полив умеренный, не терпит избытка влаги, но в особо засушливых регионах нуждается в дополнительном поливе;
• первую подкормку удобрением лучше проводить ранней весной, активируя тем самым выгонку зелени, второй раз можно подкормить после срезки стеблей;
• регулярная обрезка и сбор урожая, необходимы для предотвращения цветения и поддержания определенной высоты;
• для поддержания здорового вида, растение необходимо делить каждые 3—4 года.

Мнение эксперта

Черняева Татьяна Дмитриевна

Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи

Задать вопрос

Ваш эстрагон будет иметь более интенсивные вкусовые и ароматические свойства, если его не перекармливать слишком большим количеством удобрений или высаживать на богатую почву. Комбинация солнца и слегка постной почвы, по-видимому, усиливает действие эфирных масел и, следовательно, аромат и вкус травы.

Выращивание из семян

Разновидностей тархуна пригодного для выращивания в открытом грунте из семян насчитывается свыше сотни сортов. Поэтому при выборе сорта, ориентируйтесь, прежде всего, на климатические особенности вашего региона и дальнейшее применение растения.

Ниже мы приведем в пример самые часто выращиваемые.

1. Сорт «Ацтек»— полутораметровый сильноветвистый густой куст, который в течение семи лет может произрастать на одном месте без пересадки. Зелень можно использовать для срезки уже на второй год. Благодаря пряному аромату с анисовыми нотками широко используется в кулинарии для приготовления блюд и консервации совместно с .
2. Сорт «Пряное чудо»— метровый полукустарник с прямостоячими стеблями. Зелень используют в кулинарии для ароматизации мясных и рыбных блюд, маринадах и консервации. Свежие листики служат отличной добавкой к салатам. Из целых веточек делают лекарственные настои и бодрящие напитки.
3. Сорт «Гудвин»— метровый полукустарник с густой зеленой массой, пригодный для выращивания не только в открытом грунте, но и в горшках. Надземную часть можно использовать для срезки на второй год. Зелень очень ароматная, с легкой долей горчинки. Приятная пряность придает аромат мясу и рыбным блюдам. Добавляет пикантности консервации и соусам. Стимулятор бодрости в напитках и компотах.
4. Сорт «Монарх»— зимостойкий, засухоустойчивый многолетник до 1,5 метров в высоту, может служить живой изгородью. Изумрудная зелень имеет ярко выраженный аромат и готова к срезке на второй год. Листья используют для свежих салатов, ароматизации мясных и рыбных блюд. Душистый и терпкий вкус придает консервации и напиткам оригинальный вкус. Пряный аромат дополняет соусы и маринады. Сушеные листья используют для блюд из птицы и рыбы в качестве приправы.
5. Сорт « Добрыня»— метровый многолетник с яркой зеленью и пряным ароматом, морозо- и засухоустойчивый. В течение 10 лет может расти без пересадки, при условии регулярной обрезки. Надземная часть готова к срезке на второй год. Благодаря содержащимся в листьях каротине, витамине С и аскорбиновой кислоте—широко используется в медицине и кулинарии.

Селекционеры пытаются улучшить ароматные и вкусовые свойства русского эстрагона, а так же повысить сопротивляемость растения к морозам, засухе или вредителям. Выведены сорта для конкретных стран и регионов, например, «Закавказский», «Армянский», «Грузинский», «Грибовский 31».

Мексиканский эстрагон — тип календулы, который производит листья с невероятным ароматом аниса и тархуна. Его можно использовать вместо французского эстрагона.

Сроки высевания

Вы можете высеять семена в горшочки или контейнеры за 6-8 недель до последних заморозков в вашем регионе, чаще всего это конец марта.

Эстрагон требует солнечного света, чтобы прорасти. Высевая семена на поверхности, не углубляйте, а просто присыпьте их сверху почвой. Почву лучше использовать легкую, с нейтральной кислотностью.

Сверху накройте полиэтиленовым пакетом, с появлением первых всходов пакет следует снять.

Если семена смешать с небольшим количеством песка и высеять по поверхности, то присыпать почвой не надо.

Семена тархуна прорастут примерно через 10-14 дней, но могут прорасти всего за 7-10 дней, если замочить их в специальных растворах для прорастания.

Когда дело доходит до полива, делайте это регулярно, но не переусердствуйте. Позвольте почве просыхать между поливами, иначе сеянцы пострадают.

Подросшие саженцы пикируют по стаканчикам или прореживают в контейнерах, и доращивают в обычных условиях. В открытый грунт рассаду пересаживают, в июне, когда погода прогреется, на расстоянии 45 см друг от друга. Расстояние между годовалыми кустами должно быть не менее 15 см.

Место для посадки тархуна можно приготовить заранее, осенью. Для этого следует перекапать участок, с заглублением на 25—30 см и добавить перегной и калийно-фосфорные удобрения. Ранней весной, когда почва немного просохнет, вам останется лишь взрыхлить почву и высеять эстрагон, либо посадить рассаду.

Мнение эксперта

Черняева Татьяна Дмитриевна

Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи

Задать вопрос

Посеять семена можно и осенью, правда этот способ из-за длительности процесса подходит не для всех регионов. Перед посевом почву хорошенько рыхлят, а затем высеивают тархун параллельными бороздками, на расстоянии 70 см между ними. Чтобы семена не замерзли, сверху почву следует замульчировать соломой или листьями.

Выращивание в домашних условиях

Так эстрагон выглядит при выращивании в горшочках дома

Если обстоятельства не позволяют вам выращивать эстрагон в открытом грунте, вы можете вырастить его дома на подоконнике, с южной или восточной стороны дома.

Для этого начните высеивать семена уже в феврале, это можно сделать сразу в цветочный горшок, либо в контейнеры или торфяные горшочки. Почву используйте легкую, содержащую песок и перегной, в пропорции 1:1:1. Обязательно на дно положите слой дренажа.

Используйте дополнительное освещение, выращивая эстрагон на северных окнах, в противном случае, растение сильно замедлит рост, либо вообще откажется расти и будет чахнуть, так же избегайте использование торфа, эстрагон любит слабощелочные почвы.

Тархун имеет довольно компактные корни, поэтому вполне подойдет не глубокий цветочный горшок. Лучше увеличить его диаметр по мере подрастания куста или во время пересадки и омоложения, каждые 3—4 года.

А где вы выращиваете эстрагон?

ДомаВ огороде

Примерно через семь недель, вы будете иметь полностью развитый кустик эстрагона, готовый к долгосрочному произрастанию. Для этого обеспечьте растению должный уход. А именно, умеренный полив и дополнительное освещение в осеннее-зимний период.

Удобрять растение можно, но не стоит увлекаться с подкормками, они сильно сказываются на его ароматических свойствах. Поэтому лучше это делать в начале весны во время вегетационного периода и после обрезки, для восстановления сил.

На втором году жизни или при омоложении куста на 4-ом году, можно подкормить . Делить куст лучше в августе или начале весны.

Мнение эксперта

Черняева Татьяна Дмитриевна

Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи

Задать вопрос

Для домашнего выращивания подойдут сорта: «Грибовчанин», «Гвоздичный», «Зеленый дол», «Травневый», «Гудвин», «Добрыня», «Жулебинское семко». Несмотря на изначально заявленные параметры, в горшках растение не вырастает слишком высоким, максимальная высота составит—50 см, но не забывайте о регулярной обрезке, которая предотвратит цветение и поможет сохранить компактную форму растения и его активный рост.

Размножение

Черенками

Размножение эстрагона черенками в несколько этапов: 1 — обрезанный черенок, 2 — подготовка стебля к укоренению, 3 — черенки под плёнкой, 4 — образовавшиеся корниВ период активного роста в июне—июле, когда куст уже достаточно отрос, можно попробовать размножить растение.

Для этого используют здорового вида верхушки, имеющие несколько «живых» почек. Побег срезают под углом, не менее 15 см в длину.

Желательно нижнюю часть освободить от лишних листьев и на несколько часов поместить в раствор .

Затем, побеги необходимо заглубить на 5 см в землю и прикрыть сверху пленкой или пластиковой бутылкой.

Полив в это время должен быть интенсивным, с частым проветриванием.

Через пару недель побеги укоренятся и их можно будет пересадить на постоянное место жительства.

Делением

Самый распространенный метод, которым можно воспользоваться в конце осени или ранней весной. Для этого выбираем здоровый 3—4 годовалый куст и делим его таким образом, чтобы каждая часть имела здоровое корневище и несколько ростков, которые легко определить по прикорневым почкам.

Перед делением, чтобы облегчить себе работу, замочите куст на несколько часов в воду.

После того как куст поделен, можно приступать к его посадке. Для этого необходимо вырыть неглубокую лунку, около 5 см, и заглубить растение, присыпав сверху легким составом почвы. Обязательно полить, обрезать верхушку отростков и на первое время притенить от солнца.

Отводками

Если материнское растение имеет место для пространства чтобы давать отводки, ранней весной можно этим воспользоваться и посадить их. Правда для этого нужно выбрать 1—2 годовалые стебли.

Как только подходящие стебли отобраны, делаем на них насечки, пригибаем к земле подрывая небольшое углубление, закрепляем и присыпаем сверху слоем почвы. Умеренно поливайте в течение всего сезона.

На следующий год, весной, можно будет отделить укоренившиеся отводки и пересадить на свое постоянное место.

Мнение эксперта

Черняева Татьяна Дмитриевна

Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи

Задать вопрос

Французский сорт эстрагона как нельзя кстати подходит для размножения делением, отводками и черенками. Французский тархун продуктивен, по крайней мере, 3 или 4 года, но в конечном итоге нуждается в замене.

Французский эстрагон— хорошо себя чувствует и в горшках, и в открытом грунте.

Его корневая система очень активная, он любит «сбегать» с места посадки и распространятся по саду. Из-за этого, лучше выделить для него определенное место и посадить либо в закопанную емкость большого размера, либо в контейнер, который можно будет убирать на зимовку в помещение.

В отличие от своего русского кузена, он не выращивается из семян, а размножается только посредством деления корня или черенкованием. Имеет более насыщенный аромат и вкус.

Корни французского эстрагона очень чувствительны, поэтому старайтесь не повредить их при пересадке растения. Обратите внимание, что при выращивании тархуна в открытых контейнерах и горшках, он может потребовать более частых поливов, чем высаженный в саду.

Французский эстрагон особенно хорошо растет на легких, песчаных почвах с низким содержанием питательных веществ. Предпочитает хорошо дренированную почву и часто погибает в стоячей воде.

Подготовка к зиме

С наступлением холодов, после того как эстрагон скинет листья, стебли необходимо будет обрезать оставив немного надземной части, присыпать золой и слоем . Для этого можно использовать солому или лапник.

В регионах с теплыми зимами, тархун можно не обрезать, а оставить его зимовать кустом. Ранней весной, все вымерзшие и высохшие стебли следует удалить.

Сбор и хранение

В середине июня, когда отростки достигли зрелой высоты, отрежьте все стебли на высоту от 12 до 15 см, для новой выгонки свежей зелени. В принципе, срезать стебли можно в течение всего вегетативного периода, вплоть до осени. В первый год срезку лучше производить в августе.

Свежий урожай эстрагона

Хранить можно несколькими способами:

1. Свежие стебли можно хранить в холодильнике в небольшом стакане воды, завернуть в бумажное полотенце или поместить в полиэтиленовый пакет или контейнер для хранения.
2. Для долгосрочного хранения эстрагона, можно использовать морозильную камеру в течение четырех-шести месяцев, где листья хранятся в пакетах для заморозки не теряя своих ароматических и вкусовых свойств.
3. Чтобы высушить эстрагон, образовавшиеся стебли подвешивают вверх ногами в прохладном, тенистом месте до полного высыхания. После высыхания листья можно смять и поместить в бумажный пакет или в контейнер с плотно прилегающей крышкой. Использовать в течение 30 дней.

Независимо от того какой вы выбираете сорт эстрагона, в любом случае, он станет отличным добавлением не только к вашему саду специй, но и ароматной приправой к напиткам и блюдам.

Видео-советы по размножению, пересадке, омоложению

Как вырастить эстрагон | Снабжение садовника

Эстрагон — многолетнее растение в зонах 4 и выше. Он превращается в густое, несколько длинноногое растение высотой примерно 18–36 дюймов. Кулинарный эстрагон является членом семейства артемезий, большинство представителей которого имеют аромат лакричника, включая один сорт, используемый для приготовления французского аперитива абсента. Кулинарный эстрагон обычно называют французским эстрагоном, и он доступен только в горшках, а не выращивается из семян.Это особый аромат эстрагона, который используется в голландских и беарнских соусах. Все растения французского эстрагона являются клонами — размножаются черенками или отделениями существующих растений. Русский эстрагон можно вырастить из семян, но вкус не тот.

Купите небольшое растение эстрагона или получите раздел у друга. Сажайте на открытом солнце или в полутени, в средней садовой почве. Смешайте компост во время посадки, но не удобряйте. Хороший дренаж важен, поэтому полезно выращивать на возвышении.Он хорошо переносит различные почвенные условия и pH 6,2-8,0.

Эстрагон относительно беспроблемный — обычно его не беспокоят насекомые или болезни. Это не долгоживущий многолетник, поэтому его следует выкапывать и разделять каждые три-четыре года. Разделите их ранней весной, избавившись от более старых, более древесных корней и оставив корни меньшего размера (с прикрепленными побегами) для повторной посадки.

Листья эстрагона можно собирать в любое время, хотя лучший аромат дают листья, которые собирают до цветения растения.Листья можно сушить на воздухе в темной комнате, свесив несколько веточек вместе и оставив на несколько дней. Не сушите его в духовке или дегидраторе, так как эфирные масла испаряются. Эстрагон лучше всего использовать в свежем виде — вы можете хранить его в течение нескольких недель в пакете на молнии в ящике для овощей в холодильнике. Один из лучших способов насладиться эстрагоном — это погрузить листья в уксус и использовать ароматизированный уксус в заправках и маринадах.

При выращивании эстрагона на приподнятых грядках вы можете сажать его рядом с другими многолетними растениями или травами (чесноком, шалфеем и т. Д.).). Его также можно выращивать в горшке. Если вы находитесь в зоне 4 или 5, горшок необходимо погрузить в почву по краю, чтобы корни не замерзли. Хороший дренаж необходим для выживания зимой.

Подпишитесь на электронную почту

Узнавайте о лучших предложениях, новых продуктах и ​​советах по уходу за садом.

Как сажать и выращивать эстрагон

Эстрагон — восхитительное растение для выращивания, которое долгое время использовалось как ароматизатор, а также как традиционное лечебное средство.

Обладая привлекательным вкусом, напоминающим анис и лакрицу, он имеет несколько замечательных кулинарных применений. И это делает растение привлекательным бордюром благодаря визуальной привлекательности его прямостоячего роста, нежных листьев и сладкого аромата, напоминающего лакрицу.

Настоящий или французский эстрагон из семейства подсолнечных ( Artemisia dracunculus ) также известен как эстрагон.

Это многолетнее растение с отличительными характеристиками клана Artemisia — ароматное при обращении, с тонкими, копьеобразными листьями и оттенком серебра в светло-зеленой листве, которая выделяет их на грядках.

Эстрагон — одно из первых трав, которое появляется весной. Фото Лорны Кринг.

Есть также два других известных сорта — эстрагон русский или ложный и мятный эстрагон мексиканский.

Русский сорт имеет более ограниченное применение в кулинарии, потому что его вкус обычно считается худшим. Мексиканский сорт на самом деле относится к клану бархатцев, но является отличным заменителем в районах, слишком жарких для выращивания французского сорта.

Давайте посмотрим на их потребности в посадке и росте, размножении и на то, как ухаживать за этой важной кухонной травой.

Французский эстрагон

Не удивительно, что французский сорт является основным продуктом французской кулинарии, а также сочетанием трав, таких как мелкие травы.

Он широко используется в блюдах из яиц, рыбы и птицы, а также в качестве контрапункта к помидорам . Он также входит в состав винегретов, ароматизированных уксусов, кустов уксуса, заправок для салатов, сложных масел, для ароматизации корок с травами и напитков.

Перед пересадкой окуните черенки эстрагона в гормон укоренения.Фото Лорны Кринг.

A. dracunculus , или «маленький дракон», произрастает в регионах с умеренным климатом в Европе и Северной Евразии. Устойчив к зоне 4B, этот многолетник переходит в состояние покоя зимой, но является одной из первых трав, давших новые побеги весной, и хорошо себя чувствует при низких температурах в начале сезона.

Эстрагон очень легко выращивать, чтобы обеспечить стабильный приток свежих листьев. Для этого требуется только хорошо дренированная почва, солнечное место, регулярный полив и время от времени глоток водорастворимого удобрения.

Однако он действительно теряет жизнеспособность при длительной сильной жаре, что делает мексиканский сорт лучшим выбором для выращивания в регионах с очень жарким летом. (Подробнее о мексиканском разнообразии ниже.)

Выращивание

Французский сорт хорошо подходит для выращивания в горшках для огорода, а также может быть посажен прямо в землю.

Его корневая структура состоит из извилистых змеевиков (отсюда и прозвище «маленький дракон»), которые легко и быстро распространяются по саду.

Из-за его прочного корневого распространения, вы можете выделить ему отдельное место.

Или вы можете ограничить рост корней, посадив в большой горшок и погрузив его в землю. Идеально для этого подходят те кустарники и небольшие деревца, которые приходят из питомника.

Пятнистый свет отлично подойдет для пересаженных черенков. Фото Лорны Кринг.

Выберите место, где много солнечного света, с хорошим дренажем, и подготовьте яму для посадки.

Удалите почву на участке немного глубже корневого кома (всего на пару дюймов) и вдвое шире.Внесите в почву большое количество органических материалов , таких как зрелый компост , отливки червя или хорошо перепревший навоз, удерживающий жидкость материал, такой как перлит или торфяной мох и , пару столовых ложек костной муки .

Установите корневой ком на место, заполните ямку и покройте крону измененной почвой, затем закрепите на месте. Вода аккуратно отстоялась.

Для горшков выберите размер на два-три дюйма больше корневого кома.Поместите слой дренажного материала на дно, установите корневой ком на место и накройте измененной почвенной смесью, упомянутой выше.

Обрежьте стебли эстрагона, чтобы стимулировать новый рост. Фото Лорны Кринг.

Эстрагон не требует большого количества удобрений, но его можно использовать после одного или двух внесений удобрений для рыб в течение вегетационного периода.

Как только лето отступит и наступят холода, растение отомрет и перейдет в спячку. После того, как листья уйдут, обрежьте стебли до трех дюймов.

Надежно устойчивы к Зоне 5, они доживут до Зоны 4B, если им предоставить защищенное место и толстую, сухую зимнюю мульчу для защиты кроны.

В конце зимы обрежьте все оставшиеся стебли до одного дюйма и заделайте их органическими материалами, такими как хорошо перепревший навоз или компост.

Распространение

Горшечные растения приковываются к корням через пару лет роста, и их нужно будет делить и пересаживать каждые два-три года, в зависимости от размера горшка.

Но лучше пересадить в горшок раньше, чем позже, так как растения с корнями теряют немного вкуса.

Змеевидные корни A. dracunculus. Фото Лорны Кринг.

Для французского сорта размножение должно происходить путем деления корня или стеблевыми черенками, поскольку семена стерильны, а это означает, что они нежизнеспособны для посадки.

Деление корня следует проводить в конце зимы, разрезая корневой ком на половинки, трети или четверти до появления нового прироста.Посадите новые деления в емкости со свежей почвой или прямо в землю.

Деления стеблей можно брать поздней весной или в начале лета, или после того, как основание стебля станет жестким.

Отрежьте стебель примерно до шести дюймов и окуните в гормон укоренения. Посадите несколько стеблей на горшок в легкую песчаную почвенную смесь и поместите в такое место, где он будет получать обычную воду с ранним утренним солнцем или пятнами солнечного света, но не под прямыми жаркими полуденными лучами.

Сбор урожая

Листья можно собирать, как только побеги достигают шести дюймов в высоту.На этой молодой, нежной стадии отщипните верхний набор листьев. Это также будет способствовать ветвлению, в результате чего растение в целом станет более густым.

По мере того, как он растет в высоту, собирайте урожай, обрезая стебель примерно до пяти или шести дюймов, чтобы заставить новый рост, затем снимите листья с обрезанного стебля.

В середине июня, когда они достигнут зрелой высоты, обрежьте все стебли до высоты от четырех до шести дюймов для нового прилива нежного роста.

Получили большой урожай? Излишки можно заморозить или высушить.

Хранилище

Свежие стебли можно хранить в холодильнике в небольшом стакане воды или завернуть во влажное бумажное полотенце и поместить в пластиковый пакет или контейнер для хранения.

При длительном хранении замораживание обеспечивает лучшее сохранение аромата, чем сушка. Эстрагон можно хранить в морозильной камере от четырех до шести месяцев.

Фото Лорны Кринг.

Заморозьте промытые и высушенные стебли на противне, затем переложите в контейнер для хранения и удалите лишний воздух.

Или разделите листья, потянув за стебель сверху вниз между большим и указательным пальцами, затем упакуйте их слоем толщиной в один дюйм в пакет для заморозки.Выдавите лишний воздух и заморозьте.

Подробнее о заморозке зелени здесь .

Чтобы высушить эстрагон, подвесьте скрученные стебли вниз головой в прохладном тенистом месте до полного высыхания. Когда листья высохнут, раскрошите их в бумажный пакет или на лист вощеной бумаги, затем переложите в емкость с плотно закрывающейся крышкой. Использовать в течение 30 дней.

Для хорошего здоровья

Эстрагон богат минералами, витаминами A, B и C, а также флавоноидами.

А из-за высокой концентрации эвгенола он долгое время использовался в качестве вспомогательного средства для снятия зубной боли.

Целостное применение включает в себя использование в качестве вспомогательного средства для пищеварения и для стимуляции аппетита.

Фото Лорны Кринг.

Вы можете узнать больше о его пищевой ценности и получить некоторые кулинарные идеи в этой статье на Foodal.com .

Русский Эстрагон

Русский сорт A. dracuncoloides pursch очень похож по форме и внешнему виду на французский эстрагон.Однако его использование на кухне ограничено из-за его горького вкуса и затхлого аромата, хотя в некоторых регионах его используют для ароматизации безалкогольных напитков, сидра и табака.

Известный как «ложный» эстрагон, он принадлежит к тому же роду и является очень энергичным производителем. В отличие от своего французского кузена, он легко выращивается из семян.

К сожалению, это приводит к тому, что некоторые изворотливые производители выставляют российский сорт как настоящий эстрагон в продаже в питомниках.
У французского сорта листья более глянцевые и менее опушенные.Но если вы не сможете сравнить эти два изображения рядом, будет трудно различить какие-либо визуальные различия между ними.

У французского сорта листья более глянцевые и менее опушенные. Но если вы не сравните их рядом, будет трудно различить какие-либо визуальные различия между ними.

Если вы не знаете, что предлагает ваш питомник, слегка помните пару зрелых листьев. Если аромат лакричника отчетливый, то, вероятно, он французский.

Или сделайте тест грызть.Откусите лист между передними зубами — истинный сорт будет сладким и чистым, на вкус как анис , и оставит покалывание на кончике языка.

И, конечно, если на наклейке указано, что растение выращено из семян, у вас есть подтверждение, что это российский сорт.

Если вы выберете русский сорт, требования к посадке и выращиванию будут такими же, как и для французского. Устойчив к зоне 4, легче всего размножать семенами, которые можно собирать в конце лета и высевать ранней весной.

Мексиканский эстрагон

Эстрагон мяты мексиканский, Tagetes lucida , многолетнее растение, произрастающее в Мексике и Гватемале, также вырастает из семян, его прорастание и рост похожи на бархатцы.

Вынослив только к зоне 9, листва имеет отчетливый богатый вкус лакрицы, очень похожий на настоящий эстрагон, что делает его подходящим кулинарным заменителем в регионах с сильной летней жарой.

Иногда его называют техасским или зимним эстрагоном, ему нужна хорошо дренированная почва и много солнечного света. для развития полного аромата, но он будет расти в полутени.

Не выносит сырых и влажных условий, но нельзя допускать полного высыхания почвы. Поливайте регулярно, но слегка, и экономно внесите удобрения для рыб.

К концу лета это красивое растение зацветет множеством ярко-желтых цветков календулы, что сделает его веселым осенним цветком в бордюрах и горшках, а также в саду с травами. Его цветы делают его приветливым растением для опылителей , таких как бабочек и пчел , а певчие птицы также любят семена.

Цветущий мексиканский эстрагон

После цветения оставьте несколько семянок на месте. Мексиканский сорт часто самосевает для получения новых саженцев весной (и зимних птиц оценят источник корма). Семена также можно собирать поздней осенью для посадки следующей весной.

Посадите семена в небольшие горшки с легкой песчаной почвой и поместите в светлое затененное место — прорастание произойдет в течение двух недель. Когда саженцы достигают четырех-шести дюймов в высоту, их можно высаживать прямо в сад.

Этот многолетник зимой отомрет, и если его прикоснуться к морозу, листья исчезнут. Но с возвращением теплых дней снова появляется новый рост.

Подробнее о выращивании мексиканского эстрагона здесь .

Верно, Неверно или Мексиканец?

Независимо от того, какой сорт вы выберете, эстрагон станет прекрасным дополнением грядок и огородов.

Не забудьте выбрать сорт, наиболее подходящий для вашей зоны морозостойкости. И если вы планируете использовать его на кухне, убедитесь, что вы покупаете французский сорт для выращивания в зонах с умеренным климатом, или попробуйте мексиканский сорт, если у вас очень жаркое лето.

Дайте им немного солнца, воды и немного удобрений. Разделите растения с завязанными корнями каждые два-три года, чтобы насладиться их сладким вкусом, нежным ароматом и приятной формой.

Есть вопросы или мысли об эстрагоне, которые вы хотели бы добавить? Оставьте нам сообщение в комментариях ниже!

Фото Лорны Кринг, © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Некредитованное верхнее фото Лорны Кринг. Другие незарегистрированные фотографии через Shutterstock.

Сотрудники Gardener’s Path не являются медицинскими работниками, и эту статью не следует толковать как медицинский совет, предназначенный для оценки, постановки диагноза, назначения или обещания лечения. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем менять свой рацион или использовать растительные средства или добавки для здоровья и хорошего самочувствия.

О Лорне Кринг

Писатель, художник и предприниматель, Лорна также является давним садовником, который в раннем возрасте пристрастился к органическим и естественным методам садоводства.В наши дни ее огород стал меньше, чтобы освободить место для декоративных пейзажей, наполненных цветом, ароматом, искусством и скрытыми сокровищами. Выращивание и создание идеального участка для сада — одно из ее любимых занятий — особенно для встреч с семьей и друзьями, чтобы хорошо провести время и вкусно поесть (прямо из сада, конечно)!

советов по выращиванию растений эстрагона в саду

Хотя это не особенно привлекательно, эстрагон ( Artemisia dracunculus ) — это морозостойкое растение, обычно выращиваемое из-за его ароматных листьев и перечного вкуса, который используется для ароматизации многих блюд и особенно популярен для ароматизации уксуса.

Хотя эстрагон лучше всего выращивать из рассады, черенков или делений, некоторые разновидности можно размножать и семенами. Выращивание эстрагона может добавить в ваш сад изысканное растение.

Семена эстрагона

Семена эстрагона следует сеять в помещении примерно в апреле или до последних ожидаемых морозов в вашем районе. Обычно легче высеять от четырех до шести семян в горшок, используя влажную компостную почву для горшечных культур. Слегка накройте семена и держите их при слабом освещении при комнатной температуре.Как только саженцы начнут прорастать или достигнут нескольких дюймов (7,5 см) в высоту, их можно прореживать до одного растения на горшок, желательно самого здорового или сильного на вид.

Выращивание травы эстрагона

Рассаду можно пересаживать на открытом воздухе при значительном повышении температуры. Растения травы эстрагона следует выращивать в местах, где есть полное солнце. Расставьте растения эстрагона на расстоянии примерно 45-60 см друг от друга, чтобы обеспечить адекватную циркуляцию воздуха. Они также должны располагаться на хорошо дренированной плодородной почве.

Однако эти выносливые растения хорошо переносят и даже хорошо себя чувствуют в районах с плохой, сухой или песчаной почвой. У эстрагона сильная корневая система, что делает его довольно устойчивым к засушливым условиям. Прижившиеся растения не требуют частого полива, за исключением сильной засухи. Применение обильного слоя мульчи осенью поможет растениям и зимой. Эстрагон также можно выращивать круглый год в помещении как комнатные растения или в теплице.

Растения французских эстрагонов

Французский эстрагон можно выращивать так же, как и другие сорта эстрагона.Что отличает эти растения от других растений эстрагона, так это то, что французский эстрагон нельзя выращивать из семян. Вместо этого при выращивании эстрагона этого сорта, который ценится за превосходный анисовый вкус, его следует размножать только черенками или делением.

Заготовка и хранение растений травы эстрагона

Вы можете собирать как листья, так и цветы растений травы эстрагона. Сбор урожая обычно происходит в конце лета. Хотя лучше всего использовать свежие растения, эстрагон можно заморозить или высушить до готовности.Растения также следует делить каждые три-пять лет.

Травы французского эстрагона — Как вырастить французский эстрагон

«Лучший друг шеф-повара» или, по крайней мере, важное растение французской кухни, растения французского эстрагона ( Artemisia dracunculus ‘Sativa’) обладают греховным ароматом с ароматом сладкого аниса и вкусом, похожим на лакричный. Растения вырастают в высоту от 24 до 36 дюймов (от 61 до 91,5 см) и в ширину от 12 до 15 дюймов (от 30,5 до 38 см).) отдельно.

Французский эстрагон, хотя и не классифицируется как отдельный вид, не следует путать с русским эстрагоном, который имеет менее интенсивный вкус. Это растение эстрагона чаще встречается у домашнего садовода при размножении семенами, в то время как французские травы эстрагона полностью размножаются вегетативно. Настоящий французский эстрагон также встречается под более неясными названиями «Драконий полынь», «Эстрагон» или «Немецкий эстрагон».

Как вырастить французский эстрагон

Французский эстрагон хорошо растет, если его посадить в сухую, хорошо аэрируемую почву с нейтральным pH 6.От 5 до 7,5, хотя травы хорошо себя чувствуют и в более кислой среде.

Перед посадкой французского эстрагона подготовьте почву, смешав 1-2 дюйма (2,5-5 см) хорошо компостированной органики или ½ столовой ложки (7,5 мл) универсального удобрения (16-16-8). ) на квадратный фут (0,1 кв. м.). Добавление органических веществ не только питает французские растения эстрагона, но также помогает аэрировать почву и улучшать дренаж воды. Внесите органические питательные вещества или удобрения в верхние слои на 15-20 дюймов.5 см) почвы.

Как уже упоминалось, французский эстрагон размножается вегетативно, путем черенкования стебля или деления корня. Причина этого в том, что французские травы эстрагона редко цветут и, следовательно, имеют ограниченное семенное производство. При размножении от корневого отдела требуется уход за французским эстрагоном, чтобы не повредить нежные корни. Используйте нож вместо мотыги или лопаты, чтобы аккуратно отделить корни и собрать новое растение. Разделите траву весной, когда заросли новые побеги.У вас должно получиться собрать от трех до пяти новых трансплантатов родительского растения французского эстрагона.

Размножение также может происходить путем черенкования молодых стеблей рано утром. Отрежьте от 4 до 8 дюймов (от 10 до 20,5 см) стебля чуть ниже узла, а затем удалите нижнюю треть листьев. Окуните срезанный конец в гормон укоренения, а затем посадите в теплый влажный горшечный грунт. Постоянно запотевайте молодую детскую траву. Как только на вашем новом растении эстрагона сформируются корни, его можно пересадить в сад весной после того, как минует опасность заморозков.Посадите новые растения французского эстрагона на расстоянии 61 см друг от друга.

В любом случае, вы выращиваете французский эстрагон, растения предпочитают солнечные лучи и теплые, но не жаркие температуры. Температура выше 90 F (32 C) может потребовать покрытия или частичного затенения травы.

Французский эстрагон можно выращивать как однолетние, так и многолетние, в зависимости от вашего климата, и они зимостойки в зоне 4 USDA. Если вы выращиваете французский эстрагон в более холодном климате, накройте растение легкой мульчей в зимние месяцы.

Уход за растениями французского эстрагона

Французский эстрагон, выращивающий растения, не переносит влажных или чрезмерно насыщенных почвенных условий, поэтому не допускайте чрезмерного полива или размещения в местах, известных со стоячей водой. Поливайте примерно раз в неделю и дайте почве просохнуть между поливами.

Мульчируйте основание растения, чтобы влага оставалась у поверхности травы и препятствовала корневой гнили, в противном случае французский эстрагон довольно устойчив к болезням и вредителям.

В удобрении французского эстрагона очень мало нужды, и, как и в случае с большинством других трав, вкус французского эстрагона усиливается только на почвах с дефицитом питательных веществ.Просто удобряйте во время посадки, а затем отпускайте.

Французский эстрагон можно обрезать и прищипывать для сохранения формы. Весной разделите растения, чтобы сохранить здоровье травы, и пересаживайте каждые два-три года.

После приготовления приготовьтесь к тому, чтобы наслаждаться французским эстрагоном в свежем или сушеном виде во всем, в рыбных рецептах, блюдах из яиц, масляных смесях или даже в ароматных уксусах. Приятного аппетита!

Эстрагон: Руководство по уходу и выращиванию

Ботаническое название	Artemisia dracunculus (подвид Sativa)
Общее название	Эстрагон
Тип установки	Многолетнее растение
Размер зрелой	24 дюйма
Воздействие солнца	Часть от солнца / часть тени
Тип почвы	Песчаный, хорошо дренированный
pH почвы	Нейтральный (6.От 5 до 7,5)
Время цветения	Лето
Цвет цветка	Светло-зеленые листья
Зоны устойчивости	4 и старше
Родной район	Европа и Азия с умеренным климатом

Ель / Кара Райли

Ель / Кара Райли

Ель / Кара Райли

Как вырастить эстрагон

Эстрагон, возможно, не самое привлекательное растение, но он ароматный, легкий в выращивании, морозостойкий и засухоустойчивый.

Французский эстрагон дает стерильные цветы, поэтому его нельзя высевать из семян в вашем саду. Вам нужно будет купить молодое растение или получить черенок у друга или соседа.

Посадка ранней весной поможет обеспечить лучший вкус, и лучше всего следить за тем, чтобы на ваш эстрагон не попадало слишком много прямых солнечных лучей в жарком климате. Вам также необходимо выбрать песчаную, хорошо дренированную почву.

Свет

Французский эстрагон, в отличие от многих других трав, не любит прямых солнечных лучей в жарком климате.Яркое солнце — это нормально, если вы не живете в слишком жарком месте, но в противном случае выберите место, где будет только пятнистое или раннее утреннее солнце. Это растение лучше всего справляется с теплом, а не с сильной жарой.

Почва

Эстрагон не любит влажных условий. Это засухоустойчивое растение, и для лучшего роста ему требуется хорошо дренированная, песчаная, легкая почва. Богатая, кислая и влажная почва приведет к плохому росту, гниению корней и ухудшению вкуса.

Вода

Сколько вы поливаете Эстрагон, будет зависеть от погодных условий и зрелости растения.

Молодому эстрагону будет полезно поливать через день, если вы испытываете длительные жаркие и засушливые периоды. Однако зрелого эстрагона все в порядке, если его поливать каждые несколько дней.

Эти растения хорошо переносят сухую почву, и нужно следить за тем, чтобы не переувлажнять, так как это уменьшит рост и интенсивность аромата. Хотя эстрагон выживет с небольшим количеством воды, если его оставить слишком сухим, это может повлиять на рост листьев.

Температура и влажность

Это выносливое растение не слишком привередливо относится к температурам.Он все еще может расти, если случится похолодание. Главное, что Эстрагон не любит сильную жару и солнце и плохо переносит высокую влажность.

В очень холодных условиях лучше всего мульчировать растение зимой, чтобы защитить его корни, когда оно отмирает и переходит в состояние покоя.

Удобрение

Эстрагону не нужны удобрения. Наилучший вкус достигается при выращивании в почве с низким содержанием питательных веществ. Если вы собираетесь их использовать, универсальный сорт следует вносить только на начальном этапе посадки.

Размножение эстрагона

Французский эстрагон можно выращивать только путем размножения или путем покупки устоявшегося растения. Это растение мало цветет, а когда и цветет, цветы бесплодны. Если вы можете получить стебель от существующего растения в конце весны или в начале лета, вы увидите хороший успех.

Для достижения наилучших результатов выберите молодой стебель и отрежьте его длиной около пяти или шести дюймов. Удалите листья с нижней трети. Затем стебель можно поместить во влажную горшечную почву после погружения в гормон укоренения.

Также возможно использование техники корневого деления. Лучше всего это делать в конце зимы. Вы можете разрезать корневой ком пополам и посадить его в свежую почву в контейнерах или прямо в землю.

Сбор урожая

Французский эстрагон — многолетнее растение, его можно собирать до конца лета (обычно с мая по конец августа). Вам просто нужно убедиться, что вы перестали собирать листья как минимум за месяц до наступления первых заморозков.

Вы можете начинать сбор урожая, когда стебли достигают примерно шести дюймов в высоту. Подрезая верхнюю часть растения во время пикового вегетационного периода, это поможет гарантировать, что собранные листья сохранят свой лучший аромат и будут способствовать наиболее пышному и густому росту.

Листья лучше всего использовать в свежем виде, но они также хорошо подходят для высушивания, если не оставлять их слишком долго.

Выращивается в контейнерах

Эстрагон можно выращивать в контейнерах, но обычно он хорошо растет только в течение двух или трех лет, так как змеевидные корни быстро растут, и затем его нужно будет пересаживать в землю.Убедитесь, что выбранный вами контейнер достаточно большой по размеру, чтобы вместить раскидистые корни.

Вы должны подождать до начала весны, прежде чем переносить любой горшечный эстрагон на улицу.

Если позволить комнатным растениям чрезмерно закрепиться на корнях перед делением и повторной посадкой, вкус уменьшится, так что не желайте этого, пока он не зайдет слишком далеко.

Как сажать, выращивать и собирать эстрагон

Автор: Стив Альберт 2 комментария

Узнайте, как вырастить французский эстрагон за несколько минут.Эстрагон — часто называемый французским эстрагоном — это богатая, но нежно приправленная трава с анисовым привкусом. Это одна из четырех сладких или мелких трав, любимых французской кулинарией — наряду с кервелем, петрушкой и чесноком. Эстрагон особенно совместим с яйцами, рыбой и моллюсками, помидорами, курицей и зеленью для салатов. Французский эстрагон всегда начинается с делений, а не с семян. Эстрагон — многолетнее растение, но его часто считают однолетним и каждую весну начинают выращивать новым со свежим растением.

Познакомьтесь с эстрагоном

• Ботаническое название и семейство: Artemisia dracunculus (Asteraceae — семейство ромашек )
• Происхождение: Каспийское море, Сибирь
• Тип растения: Французский эстрагон — многолетнее растение, часто выращиваемое как однолетнее.(Отдельное растение, называемое русским эстрагоном, также является многолетним. Русский эстрагон не выращивают для кулинарных целей.)
• Сезон выращивания: Лето
• Зоны выращивания: Зоны с 4 по 8
• Выносливость: Эстрагон устойчив к холоду и жаре; он морозоустойчив до -10 ° F, но может погибнуть обратно на землю в морозную погоду.
• Форма и размер растения: Французский эстрагон — раскидистое, в основном без цветов, растение с ароматными листьями, напоминающими анис и мяту.Французский эстрагон вырастает от 12 до 24 дюймов в высоту; он распространяется из запутанных подземных корневищ.
• Цветы: Французский эстрагон дает стерильные гвоздики и не может быть выращен из семян. (Другое растение, называемое русским эстрагоном, можно вырастить из семян, но большинство считает его слишком горьким для кулинарного использования.) Эстрагон может иногда давать маленькие зеленовато-белые цветки в разветвленных гроздьях.
• Время цветения: Лето
• Листья: У эстрагона длинные стебли и блестящие, тонкие, темно-зеленые, ароматные листья до одного дюйма длиной и заостренные на конце.

Как сажать эстрагон

• Лучшее место: Сажайте французский эстрагон на открытом солнце или в полутени.
• Подготовка почвы: Выращивайте эстрагон на хорошо дренированном супеси. Хорошо переносит плохую и почти сухую почву. Он плохо растет в холодной, влажной или уплотненной почве. Французский эстрагон предпочитает pH почвы от 6,0 до 7,3. Эстрагон плохо растет в кислой почве.
• Исходные растения: Французский эстрагон нельзя выращивать из семян.Семена французского эстрагона стерильны. (Русский эстрагон можно выращивать из семян.) Французский эстрагон можно размножать только делениями или черенками. Укореняйте черенки длиной 6-8 дюймов во влажном песке. Подождите четыре недели, чтобы стебли укоренились. Из частей корней вырастут новые растения.
• Время посадки в открытом грунте: Отрезки или деления французского эстрагона, начатые в помещении, можно пересадить в сад через неделю или две после последних весенних заморозков. Черенки и черенки можно снова высаживать летом или осенью.Черенкование, начатое в конце лета или осенью, следует перезимовать в помещении до весны. Прижившиеся растения могут пережить холодные зимы на открытом воздухе, если их защитить толстым слоем мульчи.
• Глубина посадки: Прикорневые части следует высаживать на глубину укорененных подземных узлов.
• Расстояние: Установите растения на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга; интервалы между рядами от 24 до 36 дюймов.
• Сколько сажать: Вырастите по одному растению французского эстрагона на одно домохозяйство для кулинарного использования; вырастите от 2 до 3 растений для сохранения.
• Сопутствующие посадки: Французский эстрагон хорошо растет почти со всеми овощами и, как говорят, усиливает рост других овощей. Пересадите эстрагон с помидорами и картофелем.

Как вырастить эстрагон

• Полив: Держите французский эстрагон равномерно влажным, пока растения не приживаются. После укоренения растения необходимо время от времени поливать; между поливами почва может почти высохнуть.
• Кормление: Французский эстрагон — легкая кормушка; 2–3 раза за вегетационный период опрыскивайте растения компостным чаем или экстрактом морских водорослей.
• Мульчирование: Мульчирование для растений с промерзшей почвой; Мульчируйте после первого замораживания, чтобы заморозки и оттепели не выталкивали растение вверх и из земли.
• Уход: Удалите цветы, чтобы растения оставались продуктивными в течение вегетационного периода. Делите французский эстрагон каждые 3-4 года, чтобы растения продолжали активно расти.
• Выращивание в контейнерах: Французский эстрагон можно легко выращивать в контейнерах шириной и глубиной от 6 до 12 дюймов. Эстрагон можно выращивать в подвесных корзинах.Выращивайте эстрагон в солнечном окне для круглогодичного урожая
• Зимнее выращивание: Для перезимовки растений в помещении, летом высаживайте новые растения в горшках, срезая листву чуть выше почвы. Поместите растения в солнечное окно для зимнего урожая. Период покоя в холодную погоду пойдет на пользу эстрагону.

Устранение неполадок Tarragon

• Вредители: Эстрагон не имеет серьезных проблем с вредителями.
• Болезни: Эстрагон подвержен ложной мучнистой росе, мучнистой росе и корневой гнили там, где почва или растения остаются влажными.Избегайте сажать французский эстрагон там, где собирается вода или где листья медленно сохнут.

Как собирать эстрагон

• Когда собирать урожай: Для лучшего вкуса собирайте молодые верхние листья в начале лета. Несколько раз в течение сезона сокращайте рост листовых верхушек, чтобы побудить растение пустить новые поросли. Стебли можно обрезать в начале лета и снова в конце сезона.
• Как собирать урожай: Обрежьте листья и стебли садовым секатором или ножницами.Осторожно обращайтесь с листьями; они легко образуют синяки.

Эстрагон на кухне

• Вкус и аромат: Эстрагон имеет тонкий аромат аниса или лакрицы.
• Листья: Эстрагон усиливает вкус рыбы, свинины, говядины, баранины, птицы, паштетов, лука-порея, картофеля, помидоров, моркови, лука, артишоков, спаржи, грибов, цветной капусты, брокколи, свеклы, гороха, петрушки, кервеля, чеснок, чеснок, лимоны, апельсины и рис. Используйте эстрагон для ароматизации уксуса, горчицы, майонеза с травами, сливочного масла, сливочных соусов, супов с сыром, яиц, сметаны и йогурта.Добавьте эстрагон в соус ремулад, соус тартар, соус беарнез и французскую заправку.
• Приготовление: Добавьте эстрагон в конце приготовления, чтобы избежать горечи.
• Кулинарные компаньоны : Эстрагон хорошо подавать с морковью, зеленой фасолью, горохом и спаржей. Эстрагон является членом классического квартета кервеля, чеснока, петрушки и эстрагона, известного как fines herbes ; эти нежные травы добавляют во многие готовые блюда незадолго до подачи на стол.

Консервация и хранение эстрагона

• Охлаждение: Французский эстрагон лучше всего использовать в свежем виде. Для охлаждения оберните листья бумажным полотенцем и поместите в полиэтиленовый пакет; эстрагон хранится 2–3 недели.
• Сушка: Сушите эстрагон, подвесив стебли вверх ногами пучками в теплом и сухом месте вдали от солнца. Эстрагон также можно сушить в микроволновой печи примерно за 1–3 минуты; часто проверяйте и удаляйте листья, когда они сухие на ощупь.
• Заморозка: Французский эстрагон можно замораживать в пластиковом пакете на молнии. Заморозьте веточки листьев в полиэтиленовом пакете или смешайте их с салатным маслом в пасту и заморозьте прошлое в небольших контейнерах.
• Хранение: Хранить эстрагон в герметичном контейнере.

Размножающийся эстрагон

• Семя: Семена эстрагона стерильны. Французский эстрагон можно размножать только делениями или черенками. Если вы купите семена эстрагона, вы получите русский эстрагон, который не имеет вкуса солодки или аромата французского эстрагона.
• Черенки: Укореняйте 6-8-дюймовые черенки во влажном песке. Подождите четыре недели, чтобы стебли укоренились. Летом укореняйте черенки.
• Раздел: Разделение корней может быть затруднено, потому что корни сильно спутаны. При необходимости прорежьте корни лопатой. Обрежьте корни примерно на 2 дюйма, а затем снова посадите в влажную посадочную смесь. Весной поделите растения. Делите растения каждые 3-4 года.

Сорта эстрагона для выращивания

• Русский эстрагон ( Artemisia dracunculus sativa ) грубый и горький на вкус, не рекомендуется для приготовления.Русский эстрагон ветвится и поднимается вверх до 3 футов в высоту. В конце лета имеет мелкие белые цветки. Русский эстрагон, в отличие от французского, дает семена.
• Мексиканский эстрагон является разновидностью бархатцев .

Также представляет интерес:

Как вырастить мяту

Как вырастить тимьян

Как вырастить орегано

Как вырастить петрушку

Как создать сад с травами

Выращивание трав для приготовления пищи .

Из рубрики: Травы, специи и приправы, Как вырастить, Растение с тегами: Травы, Как вырастить, Эстрагон

Предыдущий пост: «Как вырастить базиликСледующий пост: Как вырастить тимьян»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Как вырастить эстрагон — BBC Gardeners ‘World Magazine

Французский эстрагон — трава с очень характерным ароматом. Нежный, слегка анисовый вкус тонких листьев прекрасно сочетается с рыбными и куриными блюдами.

Узнайте, как создать горшок с травами для блюд из птицы.

Его латинское название — Artemisia dracunculus «Sativa», и его не следует путать с его русским аналогом Artemisia dracunculus «Inodora», который не так вкусен.

Узнайте, как выращивать эстрагон, в нашем Руководстве по выращиванию.

Нежный, слегка анисовый вкус тонких листьев прекрасно сочетается с рыбными и куриными блюдами.

---

Эстрагон в саду

Как сажать эстрагон

Многолетнее растение, французский эстрагон, не цветет и не дает надежных семян, поэтому его размножают черенками или делением корней.Если вы не можете взять черенки у друга, лучше купить небольшие растения, чтобы они росли в саду.

Эстрагону необходимо солнечное, защищенное место и плодородная, хорошо дренированная почва. При посадке добавьте в компост большое количество садовой крупы, независимо от того, выращиваете ли вы в горшке или в бордюре.

Эстрагон разделительный

Уход французский эстрагон

Обязательно поливайте растения регулярно, но не переливайте их — следите за растениями, стоящими в воде в периоды дождливой погоды.

Часто собирайте листья, чтобы стимулировать появление новых свежих листьев. Пока ваше растение не зацветает, листья будут продолжать расти, поэтому выщипывайте все появившиеся бутоны. Французский эстрагон погранично вынослив, поэтому зимой переезжайте в защищенное место. Листовая верхушка отомрет за зиму, но должна показать признаки нового роста ранней весной.

Растения будут продолжать работать в течение нескольких лет, но, естественно, утомятся и будут давать меньше прироста примерно через три года, когда их можно будет разделить.Следуйте нашему пошаговому руководству по размножению эстрагона.

Сбор урожая

Snip отстреливает и обрывает листья со стеблей по мере необходимости в течение вегетационного периода.

Букет из свежего эстрагона (фото: Getty Images)

Хранение эстрагона

Листья эстрагона лучше всего заморозить впрок. Однако их можно сушить и хранить. Из них также получается отличный уксус — узнайте, как приготовить уксусы из трав и фруктов.

Подготовка и применение

Нарезать листья очень мелко и добавлять в блюда из курицы и рыбы, а также в сопровождающие их соусы.

Поиск и устранение неисправностей

Французский эстрагон относительно безвреден, если не считать мучнистой росы, которая может возникнуть при стрессе растений из-за недостатка воды. Белый налет на листьях довольно легко распознать, и листья будут опадать.

Наконечник для органических растений

Эстрагон — хороший компаньон при посадке травы. Характерный запах листьев не пользуется популярностью у многих вредителей, и традиционно считается, что он усиливает рост и аромат близлежащих растений.Откройте для себя несколько комбинаций посадки-компаньонов.

Сорта эстрагона попробовать

• Artemisia dracunculus , французский эстрагон — может достигать до 90 см в высоту
• Artemisia dracunculoides ‘Pursch’ — русский сорт с плохим вкусом при приготовлении пищи, вырастает в высоту примерно до 1,5 м.

  No related posts.