польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

История белой фасоли

Фасоль – это растение семейства бобовых, кустовое или вьющееся. В природе растет около ста различных видов фасоли, почти все из них съедобны. Плоды в виде стручков содержат в себе семена-бобы.

Родиной предка фасоли является Перу. Индейские торговцы распространили ее по всей Южной и Центральной Америке. В Европу растение завезли испанцы в XV веке.

В давние времена фасоль использовали не только в качестве продукта питания. Во Франции дома украшали венками из ее цветов. В древнем Риме из фасоли делали пудру и белила для кожи, используя ее крахмалистые свойства.

Состав и калорийность белой фасоли

Калорийность на 100 г	337 ккал
Белки	22,3 г
Жиры	1,5 г
Углеводы	60,75 г

Польза белой фасоли

Высокое содержание полезных веществ. В фасоли содержится множество важнейших для организма витаминов и микроэлементов. Белая фасоль – рекордсмен по количеству алюминия, бора, калия, кальция, магния и меди. Также в ней немало серы, фосфора и железа. Витамины группы В, а также С, Е, К и незаменимые аминокислоты нужны для здоровья организма.

Фасоль – это легкоусвояемый белок. Она является альтернативой мясному питанию для вегетарианцев и во время поста. Белая фасоль содержит до 20% белка, не уступающего белку мяса по своей пищевой ценности и усваивающегося на 70 – 80%.

Фасоль для снижения веса. Белая фасоль содержит вещества, подавляющие аппетит, что не позволяет съесть больше, чем требуется организму. Также фасоль препятствуют усвоению быстрых углеводов, снижая количество калорий.

Польза для сердца и сосудов. Аргинин в составе белой фасоли участвует в азотистом обмене, оказывая действие, подобное инсулину, что помогает снизить уровень сахара в крови и уменьшает риск развития сахарного диабета. Фолиевая кислота, которой больше всего именно в белой фасоли, может снизить уровень гомоцистеина. Одним из распространенных факторов возникновения заболеваний сердца является именно высокий уровень этого вещества. Для улучшения кровообращения полезен магний, в большом количестве содержащийся в белой фасоли.

Польза для пищеварения. Белая фасоль по сравнению с другими видами содержит больше всего клетчатки. Растительные волокна благотворно влияют на работу пищеварительной системы, способствуя очищению кишечника и улучшая моторику. Один стакан фасоли удовлетворяет суточную потребность организма в клетчатке.

Польза для иммунитета. Содержащаяся в белой фасоли сера повышает иммунитет. Ускорение выведения токсинов и антиоксидантные свойства и также улучшают самочувствие, и усиливает устойчивость организма к инфекциям.

Вред белой фасоли

Фасоль нельзя употреблять в сыром виде, так как это может вызвать отравление и боли в животе. Сырые бобы содержат токсичные вещества, которые нейтрализуются вымачиванием в воде или при варке и тушении.

Фото: pixabay.com

— Нужно ограничить употребление фасоли людям, страдающим подагрой или предрасположенным к этой болезни. В ней содержатся вещества, называемые пуринами. При их распаде выделяется мочевая кислота, повышенный уровень которой может привести к подагре. Стоит осторожно есть фасоль пожилым людям, детям и лицам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, чтобы избежать вздутия и болей в животе после употребления фасоли. Однако белая фасоль – одно из самых «легких» для пищеварения бобовых культур, поэтому редко вызывает такую реакцию, – рассказывает Александр Войнов, консультант по диетологии и оздоровлению в сети фитнес-клубов WeGym.

Применение белой фасоли в медицине

Фасоль – диетический продукт, особенно белая, так как она почти в 3 раза менее калорийна, чем красная – 102 ккал в 100 граммах. Однако содержание белков и углеводов в ней так же ниже. Белая фасоль очень легко усваивается, и является лидером по количеству клетчатки. Это крайне важно для спортсменов или худеющих: этот продукт не перегружает желудок и насыщает организм, а клетчатка дает долгое чувство сытости и снижает желание перекусить лишним. Это помогает эффективнее снижать вес.

Диета лишь с одним базовым продуктом вредна для организма, поскольку другие необходимые вещества и витамины не поступают, и фасолевая диета – не исключение. Поэтому фасоль в рационе рекомендуется чередовать и с другими блюдами. Максимально повысить усваиваемость белков фасоли поможет совместное употребление фасоли с продуктами, богатыми метионином: сыром, рыбой, орехами, морепродуктами, творогом, гречкой.

Белая фасоль вызывает меньше газообразования и вздутия, чем другие виды, поэтому она отлично подходит людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Особенно много в белой фасоли фолиевой кислоты – до 480 мг. Стакан фасоли удовлетворяют суточную потребность организма в фолиевой кислоте, которая принимает участие в кроветворении, повышает иммунитет, снижает раздражительность и подавленность. Особенно полезен он беременным, способствуя развитию плода.

Применение красной фасоли в кулинарии

Фасоль распространена во всем мире, из нее готовят множество блюд. Она занимает почетное место как на праздничном столе, так и в качестве будничного обеда.

Перед приготовлением сухую фасоль замачивают в холодной воде, а затем долго варят. Консервированная фасоль упрощает готовку и сокращает время, при этом в консервированном виде фасоль сохраняет значительную часть полезных веществ.

Куриный суп с фасолью

Фото: lori.ru

Курица (грудки без кожи)	400 г
Фасоль консервированная белая	1 банка
Картофель	2 шт.
Луковица	1 шт.
Морковь	1 шт.
Перец болгарский	1/4 шт.
Петрушка	1 пучок
Подсолнечное масло	2 ст. ложки

В холодной воде поставить вариться курицу. Снимать пену и варить до готовности.

Далее добавить очищенную и нарезанную кубиками картошку. Варить до готовности картошки. Пока варится суп, готовим поджарку. На сковороде с разогретым маслом обжарить лук, затем добавить морковь и обжарить до мягкости. По готовности картошки посолить суп, всыпать промытую фасоль и даем закипеть. Добавить порезанный соломкой болгарский перец и довести до кипения. Перед подачей посыпать петрушкой.

Тефтельки с фасолью в томатном соусе

Фото: lori.ru

Лук репчатый	2 шт.
Фасоль белая консервированная	1 банка
Масло подсолнечное рафинированное	30 мл
Свиной фарш	400 г
Яйцо куриное	1 шт.
Перец сладкий	1 шт.
Помидоры	3 шт.
Базилик сушеный	0,5 ч. ложки
Перец молотый, соль	по вкусу

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту retsepty@kp. ru. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Как выбрать и хранить белую фасоль

Белая фасоль продается в сухом виде в пакетах и в консервах в жестяных и стеклянных банках.

Выбирая консервы, стоит обратить внимание на срок годности, состав и внешний вид банки. Она не должна быть повреждена, а крышка открыта. Если банка стеклянная, то можно оценить внешний вид зерен – недопустимо большое количество поврежденных зерен, а их объем по сравнению с жидкостью должен быть больше половины.

Сухая фасоль хранится около двух лет. При ее покупке нужно оценить цельность зерен и отсутствие паразитов внутри пакета.

Банки консервированной фасоли и пакетированную сухую фасоль хранят в темном сухом месте при прохладной или комнатной температуре, например, в кладовке или кухонном шкафчике.

Фасоль белая — фото, характеристики, полезные свойства

Алфавитный указатель

А Б В Г Д Е Ё Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Фасоль, Фасоль белая, Фасоль Борлотти, Фасоль красная Кидни, Фасоль Лима, Фасоль стручковая, Фенхель, Физалис, Фриссе.

Белая фасоль — безусловный лидер по количеству клетчатки среди всех бобовых. Одна порция фасоли содержит в себе половину дневной нормы пищевых волокон. А это очень полезно людям с лишним весом. В белой фасоли много серы, которая необходима для борьбы с воспалительными заболеваниями. Она замедляет процессы старения и играет важную роль в синтезе коллагена — основного «строительного материала» для нашей кожи. Также белая фасоль содержит почти полный набор самых важных витаминов. Но от этого продукта следует воздержаться при подагре, нефрите, язвенной болезни и панкреатите.

Белую фасоль легко готовить, она сочетается почти со всеми овощами и многими видами мяса. Классическое дополнение для нее — ветчина, бекон и копчености. Однако в салаты с фасолью можно класть и другие продукты: сыр, авокадо, грецкие орехи, лук, помидоры, сухарики, любую зелень, брокколи, цветную капусту, тунец, фету или брынзу.
Белая фасоль уместна в супах на овощном, мясном или курином бульоне, ее можно добавить в борщ, грибной суп либо рассольник. Из белой фасоли получается вкусное рагу с курицей, крольчатиной или нежирной свининой, а тушеной капусте фасоль придаст основательности и сытности. Протертая белая фасоль с сахаром и маком — оригинальная начинка для пирожков. А вот чего фасоль «не любит», так это майонеза. Лучше приправлять ее растительным маслом с чесноком.
В ассортименте Bonduelle представлена белая фасоль,приготовленная по уникальной технологии «На пару», благодаря чему бобы не разваливаются и идеально смотрятся в салатах.

хочу узнать о технологии

Автор: Bonduelle

Загрузка

572.197 White Beans Стоковые фото, картинки и изображения

Coffee beans iconPREMIUM

Black coffee and coffee beans on white background — flat layPREMIUM

Группа кофейных зерен изолированы на белом фоне — включеноPREMIUM

3d реалистичный вектор кофе белая чашка с кофе в зернах на на коричневом фоне. ПРЕМИУМ

Зеленые бобы, изолированные на белом фоне. свежие стручки гороха. вид сверху. flat layPREMIUM

Руки держат тарелку с рагу из астурийской фасоли, готовую к употреблению. типичное блюдо севера испании. фуд-фотографияПРЕМИУМ

Воздушный шар из кофейных зерен над чашкой на белом фоне. чтобы выразить свои кофейные мысли. ПРЕМИУМ

Вектор ароматных кулинарных трав. разные плоды, корень, семена, листья — финиковая пальма, кедровый орех. лакрица, кунжут, трифала, ваниль, мармелад, гинкго, ягоды годжи, пандан, корень семян лотоса, какао. полезные ингредиенты. красочный набор пищевых иллюстраций на белом фоне. PREMIUM

Силуэт набор кофейных зерен на белом фоне. символ изолированные объекты для коммерческих продуктов и товаров.ПРЕМИУМ

Черная фасоль в деревянной миске, вид сверху на белом фонеPREMIUM

Японский эдамаме на белом фонеPREMIUM

Испанский asturiana fabada на коричневом фоне. copy spacePREMIUM

Черные соевые бобы в виде дерева на белом фоне. черные соевые бобы (куродазу). вид сверху.PREMIUM

Кофе со сливками Dalgona и молоком в стеклянной чашке с ложкой на заднем планеPREMIUM

Белая фасоль в керамической миске на кухонной столешнице в деревенском стиле. PREMIUM

Зеленые семена сои, изолированные на белом фоне. вид сверхуPREMIUM

Всплеск кофе в белой чашке с падающими кофейными зернами на белом изолированном фонеPREMIUM

Один сплошной рисунок целого здорового органического кофейного зерна для логотипа ресторана. концепция свежих ароматных семян кофейный напиток минимализм ручной рисунок графический дизайн векторная иллюстрацияPREMIUM

Бобы рожкового дерева, вид сверху. здоровые органические сладкие стручки рожкового дерева с семенами и листьями на белом фонеПРЕМИУМ

Набор соевых пищевых продуктов со спелой фасолью и зелеными листьями на белом фоне изолированные векторные иллюстрацииPREMIUM

Вкусный свежий горошек на белом фонеPREMIUM

Милый счастливый смешной тофу и соевые бобы. векторный мультяшный персонаж ручной рисунок иллюстрации. изолированные на белом фонеPREMIUM

Белая фасоль в деревянной ложке на белом деревянном столе, копия пространстваPREMIUM

Вектор ароматических кулинарных трав. разные плоды, корень, семена, листья — финиковая пальма, кедровый орех. лакрица, кунжут, трифала, ваниль, мармелад, гинкго, ягоды годжи, пандан, корень семян лотоса, какао. полезные ингредиенты. красочный набор иллюстраций еды на белом фонеПРЕМИУМ

Кофейная чашка с пирогом на деревянном столеPREMIUM

Коллекция падающих бобов на белом фонеPREMIUM

Стакан соевого молока с соевыми бобами в мешке на белом фоне.PREMIUM

Традиционное греческое блюдо, белая фасоль в томатном соусе, вид сверху, на черном фоне, без людей, вертикальный, тонированный,ПРЕМИУМ

Макет белой дой-паки для кофейных зерен, зип-упаковки у стены, для дизайна, выкройки, брендинга. шаблон чайного мешочка, пакет с продуктом, изолированный на фоне. ПРЕМИУМ

Зеленые семена сои, изолированные на белом фоне. полная глубина резкостиPREMIUM

Слезы белой работы (просо Адлея или жемчужное просо), изолированные на коричневом фоне. vector illustration.PREMIUM

Свежие зеленые бобы, изолированные на белом фонеPREMIUM

Эдамаме, незрелые соевые бобы и зрелые соевые бобы в стручках. соевый продукт — векторная иллюстрация на белом фоне. PREMIUM

Белая фасоль в томатном соусе, изолированная на белом. PREMIUM

Белая чашка кофе с круассанами на черном фоне. идея завтрака. генеративный aiPREMIUM

Сухие бобы лимы в керамической миске на каменном фоне, вид сверху, обои, крупный планPREMIUM

Белая кофейная чашка с круассанами на черном фоне. идея для завтракаPREMIUM

Свежий кофе в чашкеPREMIUM

Различные бобовыеPREMIUM

Черные соевые бобы и деревянная ложка на белом фоне. черные соевые бобы.ПРЕМИУМ

Рожковое дерево. полезные органические сладкие стручки рожкового дерева с семенами и листьями на белом фонеPREMIUM

Домашняя сытная индейка с чили из белой фасоли с сыром и чипсамиPREMIUM

Свежие бобы пинто, изолированные на белом фонеPREMIUM

Макет белой упаковки для кофейных зерен, установленной у стены, спереди, вид сбоку, застежка-молния, изолированная на заднем плане. шаблон мешочек для чая, пакет с продуктом, для дизайна, узора, брендинга. PREMIUM

Значок векторной иллюстрации кофе в зернах templatePREMIUM

Зерна белой фасоли в деревянной ложке. зерна белой фасоли, изолированные на белом фоне. ПРЕМИУМ

3d-рендеринг упаковки в мешочке, изолированной на фоне студии. ПРЕМИУМ

Черно-белые векторные наброски мелом кофейных зерен на фоне классной доски. ПРЕМИУМ

Для сладкого кофе-брейка. сердце из кофейных зерен, летящих как маленький воздушный шар из чашки на белом фоне.PREMIUM

Крылатый боб, изолированные на белом фоне. (psophocarpus tetragonolobus) PREMIUM

Черная фасоль на белом фоне. эти сырые черные бобы являются обычными ингредиентами основных продуктов питания. также называемые бобовыми (сухие съедобные семена растений), они являются частью семейства бобовых.ПРЕМИУМ

Паровая булочка. вектор булочки с красной фасолью. обои на стену. свободное место для текста. copy space.PREMIUM

Три плода какао с сушеными какао-бобами на белом фоне.PREMIUM

Ложка запеченных бобов в томатном соусеPREMIUM

Крупный план глиняной миски с cassoulet de castelnaudary, типичным бобовым рагу из окситании, во Франции , на деревенском деревянном столеPREMIUM

Индийская фасоль и бобовые в миске на белом фонеPREMIUM

Куча свежих зеленых бобов (фасоль), изолированных на белом фонеPREMIUM

Реалистичные 3d черные чашки кофеPREMIUM

Куча сырых масляных бобов на белом фонеPREMIUM

Открытые стручки фасоли и различные спелые семена бобов, изолированные на белом фоне векторная иллюстрация в плоском дизайнеPREMIUM

Стакан соевого молока с соевыми бобами на белом фоне . PREMIUM

Черные бобы на белом фоне. черные соевые бобы (куродазу). вид сверху.PREMIUM

Кофейные зерна на белом фоне.PREMIUM

Постные бургеры на растительной основе с веганской котлетой на гриле, помидорами и луком на деревянной сервировочной доске. серый фон. вид сверху. copy spacePREMIUM

Падающий молотый кофе, изолированный на белом фонеPREMIUM

Зеленые бобы мунг, изолированные на белом фоне — обтравочный контур включен.PREMIUM

Куча сырого нута на белом фоне приготовление вегетарианской пищи. на деревянном столеPREMIUM

Белая чашка кофе с паром, кофейные зерна в мешочке, гейзерная кофеварка. композиция с красными розами на международный день кофе на темном фоне. вид сбокуPREMIUM

Милый счастливый смешной тофу жонглирует соевыми бобами. векторный мультяшный персонаж ручной рисунок иллюстрации. изолированные на белом фонеPREMIUM

Ароматические жареные кофейные зерна и свежие зеленые листья на белом фоне. копировать пространство. ПРЕМИУМ

Иллюстрация черноглазого гороха на белом фоне. векторная иллюстрацияПРЕМИУМ

Фейжоада. традиционное бразильское блюдо. белый фон. вид сверху. copy spacePREMIUM

Чашка свежесваренного кофе, ложка и разбросанные кофейные зерна на пастельно-зеленом фоне. целые органические кофейные зерна, высыпанные из коричневого бумажного пакета. приготовление вкусного крепкого кофе. вид спереди.PREMIUM

Горячее церемониальное какао ручной работы в белой чашке. женщина держит в руках какао, вид сверху на деревянный стол. органический полезный шоколадный напиток, приготовленный из бобов, без сахара. вручение кубка на церемонии, уютное кафеPREMIUM

Бутылка натуральной сыворотки с ломтиками лимона, миндальными орехами, цветами и кофейными зернами на белом фонеPREMIUM

Испанская фабада на коричневом столе. copy spacePREMIUM

Бариста готовит капельный кофе, поливая молотый кофе горячей водой из чайникаPREMIUM

Бобы рожкового дерева. полезные органические сладкие стручки рожкового дерева с семенами и листьями на белом фонеPREMIUM

Приготовленная белая фасоль, готовая к употреблениюPREMIUM

Корейские специи на плетеном подносеPREMIUM

Белая чашка кофе, кофейные зерна в мешочке, гейзерная кофеварка. композиция с красными розами для международного дня кофе на темном фоне.PREMIUM

Из кофейных зерен, кофейная чашкаPREMIUM

Черный кофе в белой чашке и кофейные зерна в виде сверху на темном фонеPREMIUM

Бумажные стаканчики и кофейные зерна на вынос на столеPREMIUM

Красные кофейные зерна на ветке кофейного дерева с листьями, спелые и незрелые кофейные зерна на белом фонеPREMIUM

Тарелка вкусного супа из чечевицы на белом фонеPREMIUM

Упаковка NattoPREMIUM

Набор консервированных белых бобов, с металлической банкой, в чугунной сковороде, на поверхности из белого камня, с местом для текстаPREMIUM

Сухая соя в мешке со свежими стручок соевых бобов в деревянной миске на белом фоне.PREMIUM

Белая кофейная кружка и кофейное зерно на деревянном столе в темном фонеPREMIUM

Современная кофемашина, банка бобов и круассан на прилавке на кухнеPREMIUM

Набор для рисования акварелью: кофейные зерна, кофемолка, кофеварка и специи корица, гвоздика. черный кофе или капучино. горячий напиток на завтрак. освежающий напиток. изолированные на белом фоне. ПРЕМИУМ

Белая чашка кофе, кофейные зерна в мешке, гейзерная кофеварка. композиция с красными розами для международного дня кофе на темном фоне.PREMIUM

Различные сухие бобовые в мешковинеPREMIUM

Крупный план банки с сушеным горошком на белом столеPREMIUM

Бесшовный узор с кофе. винтажная черная ручная гравировкаPREMIUM

White Beans Pictures | Скачать бесплатные картинки на Unsplash

White Beans Pictures | Скачать Free Images на Unsplash

• ФотоФотографии 10k
• Пачка фотографийКоллекции 10k
• Группа людейПользователи 1

овощи

продукты

00 чечевица 3

3 90 2 человека

Еда и напитки

Логотип Unsplash

Скрыть+

В сотрудничестве с engin akyurt

Unsplash+

Разблокировать

кофейные зернапустая космическая куча бобов

Жасмин Вахид

Food images & imagescanadamontreal

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Łukasz Rawa

Текстурные фоныHd узорные обоиwarszawa

Christina Rumpf

usabrooklynvegetarian

Christina Rumpf

nypeppercornsbowl

Джойс Келли

еда и напиткикухонный столбелая тарелка

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Getty Images 3

Коста-РикаОбои серого цветакофейные зерна

Джонатан Маст

Fulton Street Farmer MarketGrand RapidsUnited States

Nonsap Visuals

greecekilkisspace monkeyz the bar

Monika Grabkowska

овощиHD зеленые обоиHD зеленые обои

Таманна Руми

ложкаКоричневый фонстоловые приборы

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Getty Images

Unsplash+

3

2 Unlockher food

Tamanna Rumee

заводпроизводство чечевица

Джойс Келли

ресторанбелый

Hal Gatewood

Hd белые обоиbeanjewelry

Davies Designs Studio

davies designs photographydavies design studiocoffee lover

Devin Avery

Coffee imagesmorningHd water wallpapers

Unsplash logo

Unsplash+

В сотрудничестве с Getty Images

Unsplash+ 02 900 Unsplash+

900 украиназдравоохранение и медицинабизнес

Александр Шимек

хокотенангогватемаларуг

кофе в зернахпустой космоскуча бобов

Текстурные фоныHD узор обоиwarszawa

nypeppercornsbowl

напитоккофеинспектор

greecekilkisspace monkeyz бар

ложкаКоричневый фонстоловые приборы

заводпродукциячечевица

ресторанбелая тарелка бобы

фото 0002 jocotenangoguatemalarug

–––– –––– –––– – –– –– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

No related posts.