Голубика — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

Г

Голубика (Vaccínium uliginósum)

Описание

Голубика – это листопадный кустарник высотой от 1 до 1,5 м, с сизоватыми яйцевидными листьями. Цветки беловато-розовые, мелкие, по 2–3 шт. на веточке. Ягоды голубики синевато-черные, с сизым налетом. Для этого растения характерен растянутый период цветения и созревания ягод, именно в это время заготавливают сырье для лечебных целей. Продолжительность жизни растения – свыше 90 лет.

Фото продукта голубикаИсточник: Hi-chef.ru

Распространение и особенности

Голубика похожа на чернику, их часто путают. Обе ягоды растут обильно, обе – кустарники, только плоды голубики водянистые, менее сладкие, с зеленоватой мякотью, примерно в 2 раза крупнее черники. Кроме этого, черника любит сосновые боры, а голубика весьма неприхотлива и может жить в самых разных условиях. Она растет высоко в горах на сухих, каменистых, кислых, бедных, заболоченных почвах. Голубика встречается в горах Кавказа, Алтая, в лесной зоне и в тундре, кедровых зарослях, заболоченных лесах, на болотах.

У голубики множество нелестных названий: дурниха, пьяничка, дурница, синика, дураха, водопьянка, дурниха, гонобой, гонобобель. Это обусловлено тем, что рядом с голубикой часто растет багульник, в ветвях и листьях которого содержатся ядовитые эфирные масла. Если лист багульника попадет в лукошко с голубикой, то возможно отравление и даже потеря сознания. А вот северные народы называют голубику «мягкая» или «нежная» ягода – за то, что ее сложно собирать, не повредив, и еще сложнее сохранить.

Состав

Ягоды голубики содержат витамины В1, В2, РР, С, А, Р, кальций, фосфор, железо, фенольные соединения, сахара, органические кислоты, клетчатку, дубильные, красящие и пектиновые вещества. Практически те же вещества содержатся и в листьях.

Применение

Голубика используется как в свежем, так и в переработанном виде. Из нее готовят варенье, пастилу, компот, желе, кисель, мусс, вино, квас, сырое варенье (протертая с сахаром ягода).

Полезные свойства

Голубика – чрезвычайно полезная для здоровья ягода. Голубика повышает концентрацию внимания, обладает противовоспалительным, противосклеротическим, жаропонижающим, капилляроукрепляющим действием.

Последние исследования показали, что листья и ягоды голубики способны понижать уровень сахара в крови. Протертые ягоды и сок голубики полезны при энтероколитах, циститах, гастритах с пониженной кислотностью.

Отвар листьев употребляют в качестве мягкого слабительного средства. Он также полезен при диабете, малокровии и болезнях сердца. Кислый напиток из ягод голубики полезно пить при простуде, лихорадке, воспалениях почек и мочевого пузыря.

Сок голубики в количестве 0,5 л ежедневно препятствует возрастному ослаблению памяти.

Противопоказания

Поговорка «Все хорошо в меру» как нельзя лучше подходит к применению голубики в качестве лечебного средства. Излишнее количество антиоксидантов, находящихся в голубике, может привести к уменьшению поступления кислорода в мышцы и тем самым нарушить мышечные функции.

Калорийность и пищевая ценность голубики

Калорийность голубики — 39 ккал.

Пищевая ценность голубики: белки — 1 г, жиры — 0,5 г, углеводы — 6,6 г

Биолог Глазков раскрыл, как в «голубике» распознать ядовитый вороний глаз

Особая угроза нависает над детьми при созревании голубики и черники — малыши, видя синюю ягоду, без лишних раздумий могут ее съесть.

vk.com / Грибы и Грибники СПб

Урожай голубики уже на подходе. Собирать ягоду еще рано — она успела пока только потемнеть, но до созревания еще придется немного подождать. Поспеет «близнец» черники, которая уже появилась в лесах под Петербургом, только через пару недель.

В беседе с НЕВСКИМИ НОВОСТЯМИ кандидат биологических наук, автор канала «Каждой твари по паре» Павел Глазков рассказал, как подготовиться к сезону голубики и во время похода в лес избежать встречи с ядовитой «копией» ягоды. Речь идет о смертельно опасном для человека вороньем глазе.

wikipedia.org / Migas CC BY-SA 3.0

Ядовитая ягода обладает несколькими характерными особенностями. Во-первых, вороний глаз четырехлистный всегда растет с одной ягодкой. Она внешне напоминает крупную чернику. Во-вторых, синюю ягоду обрамляют четыре больших листа, о чем говорит видовое название.

«Да, бывают, конечно, заросли вороньего глаза, но его очень видно благодаря четырем большим листам. Если мы сравниваем вороний глаз с голубикой, то голубика — это высокий кустарник.

Она выше черники раза в два–три. С вороньим глазом даже по внешнему виду спутать сложно», — подчеркнул Глазков.

Вороний глаз может стать причиной серьезного отравления, вплоть до летального исхода. Именно поэтому очень важно родителям внимательно следить за детьми во время лесных прогулок. Ребенок может легко перепутать чернику или голубику с ядовитым аналогом.

vk.com / Грибы и Грибники СПб

«Увидит синюю ягодку крупную, сорвет и съест. А она для него летально опасна. Поэтому я рекомендую прямо перед тем, как идти на сбор черники, а через пару недель — голубики, открыть интернет, показать ребеночку: «Вот это вороний глаз. Четыре листочка, посередине ягодка темно-синяя. Его есть ни в коем случае нельзя»», — пояснил биолог.

Собеседник издания добавил, что голубика любит расти вдоль верховых болот, ей нужна увлажненная почва. Встречается она повсеместно. В Ленобласти много болот, поэтому найти голубичные поля не составит труда.

Ранее петербуржцы показали полные лукошки грибов и ягод из лесов Ленобласти. Об этом писали НЕВСКИЕ НОВОСТИ.

Юлия Данилова

• теги
• #лес
• #ягоды
• #вороний глаз
• #голубика
• #черника
• #биолог Глазков
• #ленобласть
• #ядовитая ягода
• #опасность
• #смертельная опасность

наверх

Ваше имя: *

Ваш E-mail: *

Ваш телефон: *

Ваше сообщение: *

* Поля, помеченные символом звёздочки, являются обязательными для заполнения

Wild Blueberries — Bilder und Stockfotos

Bilder

• Bilder
• Fotos
• Grafiken
• Vektoren
• Videos

Videos zu wild blueberries ansehen

Durchstöbern Sie 704

wild blueberries Stock-Fotografie und Bilder. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.

Sortieren nach:

Am beliebtesten

wildes geimpfung myrtillus in der natur makro. heidelbeere, wimbeere, черника oder europäische heidelbeere — дикая черника стоковые фотографии и изображения

Wildes Geimpfung myrtillus in der Natur Makro. imelbeere,…

frisch gepflückte wilde heidelbeere — дикая черника стоковые фото и фотографии

frisch gepflückte wilde Heidelbeere

amselweibchen auf dersuche nach beeren — дикая черника стоковые фотографии и изображения

Amselweibchen auf der Busel203suche 903Beeren auf dersuche nach Beeren

sie blaubeer pflücken — дикая черника стоковые фото и фотографии

Sie Blaubeer Pflücken

Person (im Hintergrund) aus Bluebery Picking

satz von zweigen von blaubeeren isoliert auf einem weißenhintergrund. векторграфик. — графика дикой черники, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Satz von Zweigen von Blaubeeren isoliert auf einem weißen. ..

Satz Zweige von Blaubeeren isoliert auf einem weißen Hintergrund. Векторбилд.

символ для blaubeerfarblinie. медвежий барер строгий. — графика дикой черники, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Символ для Blaubeerfarblinie. Беарбайтбарер Стрих.

Mountain blaubeeren — дикая черника стоковые фото и изображения

Mountain Blaubeeren

антиоксиданты дикая черника — дикие ягоды черники стоковые фото и изображения

Antioxidationsmittel дикая черника

wilde Heidelbeere im Wald в Нью-Брансуике, Канада

векторный бесшовный набор с северными дикими ягодами — дикая черника сток-графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Векторный бесшовный набор с северными дикими ягодами

Бесшовный набор северных диких ягод. Gesättigte Moltebeere Heidelbeer und Preiselbeere endlose Illustration. Musterdesign мит Waldbeeren

медвежья кишка! — дикая черника сток-графикен, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Медвежья кишка!

Eine Vektorillustration eines glücklichen Bären, der im Wald Beeren gegessen hat. Кейн Стайгунген.

вайссторхбальц. — фото и фотографии дикой черники

Weißstorchbalz.

2 Weißstörche im Nest. Си бальзен. Фрюлинг.

2 Weißstörche — фото и фотографии дикой черники

2 Weißstörche

2 Weißstörche im Nest.

großes vektorset mit natürlichen, gesunden produkten, früchten, beeren, gemüse — дикая черника, графика, клипарт, мультфильмы и символы

Большой векторный набор с натуральными, натуральными продуктами, овощами,…

реалистичное пиво. verschieden saisonale пива und früchte mit blättern, natürlichem десерт, мармелад или сафт. frische himbeeren, blaubeeren und rohe erdbeeren, 3d-kirsche und johannisbeere, абсолютный векторный набор — дикая черника, графика, клипарт, мультфильмы и символы

Realistische Beeren. Verschiedene saisonale Beeren und Früchte…

Realistische Beeren. Verschieden saisonale Beeren und Früchte mit Blättern, natürliches Dessert, Marmelade oder Saft. Frische Himbeere, Heidelbeeren und rohe Erdbeere, 3D-Kirsche und Johannisbeere, абсолютный вектор isoliertes Set

amselsuche berrys — дикая черника стоковые фотографии и изображения

Amselsuche berrys

вектор blaubeerstrauch — дикая голубика стоковые графики, -клипарты, -мультфильмы и -символы

Vektor Blaubeerstrauch

Europäischer Heidelbeerstrauch Vintage im treifen Beeren. Vektorbild

цветная линия значок, wald beere zeichen, gesunde ernährung-logo. иллюстрация клюквы, preiselbeer für магазин натуральных продуктов. — дикая черника сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Heidelbeere flache Linie Icon, Wald Beere Zeichen, gesunde Ernähru

prähistorische höhlenfrau jäger-sammlersucht nach nüssen und beeren im wald. примитивный неандерталерин findet nahrung im sonnenwald — дикая черника стоковые фото и фотографии

Prähistorische Höhlenfrau Jäger-Sammlersucht nach Nüssen und…

amselsuche berrys — wild blueberries стоковые фотографии и изображения

Amselsuche berrys

Amselsuche berrys

Amselsuche berrys

Amselsuche berrys

Amselsuche berrys им Гартен

Хайдельберберен. sommerfrüchte für einen gesunden lebensstil. био-обст. entwickelt, um paket von gesundheit zu schaffen, schönheit natürliche produkte. вектор-мультфильм-иллюстрация. — дикая черника сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Гейдельберберен. Sommerfrüchte für einen gesunden Lebensstil….

черничные наливки — дикие черничные рисунки, -клипарты, -мультфильмы и -символы und -symbole

Beeren Früchte Set, Farbskizzen

Серебряный глаз (Zosterops lateralis) — дикая черника стоковые фото и изображения

Серебряный глаз (Zosterops lateralis)

Skizzebeeren vektor von hand gezeichnete symbole, etiketten gesetzt — wild blueberries stock-grafiken, — клипарт, -мультфильмы и -символ

Skizze Beeren Vektor von Hand gezeichnete Symbole, Etiketten…

Skizzieren Sie Beeren Vector Kirsche, Heidelbeere und wilde Hagebutte mit Himbeere. Obstgarten oder Garten Brombeere, Trauben und Cranberry, Stachelbeere, Johannisbeere und Erdbeere mit Blättern handgezeichnete Symbole gesetzt

niedliches rotes eichhörnchen mit langen spitzen ohren sitzt auf ast in herbstszene mit schönem laubwald im Hintergrund. финнланд тирвелт. — дикая черника фото и фотографии

Niedliches rotes Eichhörnchen mit langen spitzen Ohren sitzt auf…

lagarto — дикая черника фото и изображения

Lagarto

süßes rotes eichhörnchen mit langen spitzen ohren frisst in herbstszene mit schönem laubwald im hintergrund. финнланд тирвелт. — фото дикой черники и изображения

Süßes rotes Eichhörnchen mit langen spitzen Ohren frisst in…

das rote eichhörnchen, sciurus vulgaris, sitzt im skandinavischen wald. eichhörnchen in einer typischen umgebung — дикая черника стоковые фото и фотографии

Das rote Eichhörnchen, Sciurus vulgaris, sitzt im…

bauerngarten und wilde rohe beeren liniensymbole set — wild blueberries стоковые изображения, -clipart, -cartoons und -symbole

Bauerngarten und wilde rohe Beeren Liniensymbole Set

weibliche amsel auf dersuche nach nahrung — wild blueberries стоковые фотографии и изображения

Weibliche Amsel auf dersuche nach Nahrung

ich spioniere spiel, cartoon berry ranger cowboys, banditen — wild blueberries стоковая графика, -clipart, -cartoons und -symbole

Ich spioniere Spiel, Cartoon Berry Ranger Cowboys, Banditen

das rote eichhörnchen, sciurus vulgaris, sitzt zwischen blaubeeren im skandinavischen wald. Eichhörnchen in einer typischen umgebung — wild blueberries стоковые фото и изображения

Das rote Eichhörnchen, Sciurus vulgaris, sitzt zwischen…

das rote eichhörnchen, sciurus vulgaris, sitzt im skandinavischen wald auf dem ast. Eichhörnchen in einer typischen umgebung — wild blueberries стоковые фотографии и изображения

Das rote Eichhörnchen, Sciurus vulgaris, sitzt im…

wildwest-party-beeren-ranger, cowboy und banditen — wild голубика стоковые изображения, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Wildwest-Party-Beeren-Ranger, Cowboy und Banditen

amsel auf dersuche nach nahrung — wild blueberries stock-fotos und bilder

Amsel auf dersuche nach Nahrung

Amsel auf Nahrungssuche im frühen Frühling

wilde friundebeerende essen mit blättern vektor flachen stil illustration über dunklen hintergrund, köstliche растительность diät essen, natur geschenke. — дикая черника сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Wilde Beeren frisch und reif lecker gesundes Essen mit Blättern. ..

eine mannliche hand, die wilde blaubeeren an einem busch in einem wilden schwedischen wald im sonnenlicht aufhebt — wild blueberries stock-fotos und bilder Blaubeeren an einem Busch in einem wilden schwedischen Wald im Sonnenlicht aufhebt.

süßes rotes eichhörnchen mit langen spitzen ohren in herbstzene mit schönem laubwald imhintergrund. финнланд тирвелт. — стоковые фото и изображения дикой черники

Süßes rotes Eichhörnchen mit langen spitzen Ohren in Herbstszene…

wiederholungstäter schwarzbär — wild blueberries стоковые фото и изображения

Wiederholungstäter Schwarzbär

cartoon beeren kreuzworträtsel arbeitsblatt, -undgrass-tocart-part, Puzzle — wild blueberries Symbole

Cartoon Beeren Kreuzworträtsel Arbeitsblatt, Spiel, Puzzle

kinderdiplom, beerenfiguren in den sommerferien — дикая черника, стоковые графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Kinderdiplom, Beerenfiguren in den Sommerferien

Kinder Höhe Diagramm Lineal, Cartoon Cowboy Beeren — Wild Blueberries Stock-Grapiken, -Clipart, -Cartoons und -Symbole

Kinder Höhe Diagramm Lineal, Cartoon Cowboy Beeren

obst-tarte — Wild Blueberries Stock-fotos und bilder

Obst-Tarte

Cranberries in ihrer natürlichen umgebung — wild blueberries stock-fotos und bilder

Cranberries in ihrer natürlichen Umgebung

rote heidelbeerblätter auf einem verschwommenen natürlichenhintergrund und beleuchtet0016 Rote Heidelbeerblätter auf einem verschwommenen natürlichen. ..

grizzlybär im regen, alaska, usa — wild blueberries stock-fotos und bilder

Grizzlybär im Regen, Аляска, USA

kinder höhe диаграмма линейная, мультфильм ковбой пиво — дикая черника сток-график, -clipart, -cartoons und -symbole

Kinder Höhe Diagramm Lineal, Cartoon Cowboy Beeren

sudoku-spiel der beerenfiguren in den sommerferien — wild blueberries stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Sudoku-Spiel der Beerenfiguren in den Sommerferien

основной rgb — дикая черника сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

ОСНОВНЫЕ RGB

handgezeichnete aquarelltiere igelhase, eichhörnchen, fuchs, bär mit sommerblumen und beeren — дикая черника сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Handgezeichnete Aquarelltiere Igelhase, Eichhörnchen, Fuchs, Bär…

Weibliche Black Bird (turdus merula) — дикая черника стоковые фото и фотографии

Weibliche Black Bird (Turdus Merula)

kinderdiplom, wild west cartoon cowboybeeren — wild blueberries сток-график , -клипарт, -мультики и -символ

Kinderdiplom, Wild West Cartoon Cowboybeeren

heidelbeerfrucht mit saftspritzer, 3d-vektorwirbel — wild blueberries stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole стоковые фото и фото

Eine weibliche Amsel auf dersuche nach Nahrung

weiblicher schwarzer vogel (turdus merula) — дикая черника стоковые фото и фото

Weiblicher Schwarzer Vogel (Turdus merula)

Cartoon lustiger sportler früchte charaktere — дикая черника стоковая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ -symbole

Finden Sie zwei gleiche Cartoon Wild West Cowboy Beeren

читается с камнем, водится в естественном жизненном пространстве.