Внешний вид

Подорожник является травянистым растением, которое часто можно встретить не только в лесах и полях, но и просто возле дорог, от чего собственно и получил свое название. Это растение имеет не очень большой размер. Корневая система коротка и состоит из множества тонких корней. Основную часть подорожника составляет листовая система из больших листьев овальной формы.

Цветонос характерный для растений этого семейства – прямой и весьма длинный, до сорока сантиметров. На нем в виде колоска сосредоточены отдельные маленькие цветки.

В цвету это растение можно застать в период с первых чисел мая, и в плоть до самого сентября. В этот период усиливаются его лечебные свойства, которые активно используются как в народной медицине, так и в традиционной.

Листья

Как ранее уже говорилось, лечебные свойства подорожника и стали причиной не только его популярности в медицине, но и того, что об этом растении знают почти все жители нашего региона.

Источником этих свойств являются как раз листья растения, которые можно использовать без дополнительной переработки. Это отлично работает в ситуациях вроде ран, гнойников и фурункулов. Для этого достаточно просто взять свежий листок подорожника и приложить к проблемному участку кожи.

Это заслуга химического состава листьев, а именно веществ и витаминов, которые в них содержаться. А это – органические кислоты, алкалоиды, витамины трех групп, сапонины и многое другое.

Не менее интересно и то, что семена подорожника также имеют весьма солидный состав. В них есть огромное содержание протеина, жирных масел, и даже солидный набор аминокислот. Несмотря на то, что активнее всего используются листья, семена тоже находят свое применение.

Лечебное использование

Как вы уже поняли, подорожник, в первую очередь, является медицинским растением. В фармакологии он может быть использован для создания множества средств, среди которых обезболивающее, снотворное, препараты от аллергии и воспаления, способствующие регенерации наружных тканей кожи и многих других.

Уникальный состав растения делает возможным его использование даже для устранения проблемы с повышенным уровнем холестерина.

Антибактериальные составляющие подорожника хорошо справляются с кишечной палочкой, которая вызывает проблемы пищевой системой. Для этого может быть использован как сок подорожника, так и настойка из него.

Самый популярный способ применения, что попал в народ – прикладывание листа к ране. Известен он с незапамятных времен, ведь подорожник растет в нашем регионе уже тысячи лет.

Антисептические свойства растения в свое время были настоящим спасением от опасности, которая следовала даже за самыми простыми порезами. Это в наше время, небольшой порез ножом, или укол иголкой во время шитья, считается пустяком, но сотни лет назад такое могло стать причиной смерти.

Способов надлежащей очистки и обеззараживания раны было немного, и почти все они основывались на методах, которые сейчас называются народными. Вот и подорожник одно из них.

Еще один интересный факт о подорожнике – он обладает противовоспалительными свойствами. Отвар, или сироп из подорожника хорошо подойдет для лечения вирусных инфекций и простого кашля, а в добавок к этому еще и укрепит ваш иммунитет.

Противопоказания

Говорить о свойствах и противопоказаниях подорожника все же стоит как можно ближе. Дело в том, что многие из противопоказаний связаны как раз со способами применения.

Отдельно стоит выделить беременных – организм женщины в этом состоянии сильно отличается в гормональном плане, что сказывается и на иммунитете. Поэтому беременным стоит сначала проконсультироваться у своего врача.

Теперь можно и о стандартных противопоказаниях. Для начала это касается острых проблем с желудочно-кишечным трактом, если говорить о настойках и сиропах.

Проблемы со свертываемостью крови могут стать на пути заживляющих свойств подорожника – рана не будет затягиваться, поскольку в такой ситуации необходимы особые медицинские средства.

Детей тоже стоит в определенной мере оградить от использования подорожника как лечащего средства. В частности, это касается детей в возрасте до трех лет, ведь это самый чувствительный возраст, если говорить о питании и методах лечения. Связанно это с растущим организмом и иммунитетом, который может пострадать от множества факторов.

Отдельная категория – люди с хронической непереносимостью компонентов растения. Это болезнь, при которой человеку нельзя в качестве питания и лечения использовать необработанные растения, ведь это может вызвать сильную аллергическую реакцию. В любом случае, лучше сначала посоветоваться со своим терапевтом касательно применения подорожника.

Фото подорожника

Также рекомендуем просмотреть:

Трава подорожник — лечебные свойства и противопоказания, фото

Подорожник (лат. plangato) – трава семейства подорожниковых.

Подорожник описание

Второе название подорожника – «семижильный попутчик» из-за его вертикальных жил на листьях и особенности оставлять семена на одежде человека и шерсти животных.

Подорожник встречается в виде одиночных растений, изредка в виде полукустарников. Бывают однолетние или многолетние виды подорожника. Всего насчитывается порядка 150 видов этой травы. Некоторые из них относят к сорнякам.

Среда обитания – субтропические и умеренный климатических зонах. Встречается у дорог, в степях, песчаниках и на лугах.

Лечебные свойства и применение подорожника

Подорожник – универсальное растение, помогающее в лечении широкого спектра разнородных заболеваний. Его листья и сок широко используется в мировой медицине (как в народной, так и в традиционной) в качестве противовоспалительного, отхаркивающего, антисептического, заживляющего и обезболивающего средства.

Из листьев plantago major (подорожник большой) изготавливают настойку, обладающую отхаркивающим и очищающими свойствами. С ее помощью можно вылечить как обычное ОРЗ, так и применять при лечении астмы, тяжелых форм туберкулеза и других серьезных заболеваниях легких.

Семена и траву Plantago arenaria – подорожника песчаного (другие названия – блошиный, индийский) используют в качестве сырья при создании лекарств при запорах, диарее, колитах, гастрите.

В народной медицине траву подорожника используют для лечения женских воспалительных процессов, бесплодия, тахикардии и полиурии, энуреза, улучшения мужской потенции, бессонницы, нервных расстройств, раздражительности, снятия отечности, снижения артериального давления, нормализации работы сердечно-сосудистой системы, и даже в борьбе с опасными онкозаболеваниями (рак легких, желудка). Настойка подорожника помогает при головной или зубной боли.

Противопоказания

Несмотря на широкую область применения, медики предостерегают о случаях, когда принимать настойки на подорожнике противопоказано: некоторые виды язвенной болезни ЖКТ, высоком содержании желудочного сока и кислотности, склонность к тромбообразованиям, высокая свёртываемость крови, аллергия и индивидуальная непереносимость.

Рецепты из подорожника

При простуде, сильном кашле рекомендуется принимать чаи и отвары:

– свежесорванные листья перетереть смешать с 0,2 л воды, прокипятить и добавить 3 ст. ложки меда. Готовую смесь принимать по чайной ложке раз в час.

– для чая используются высушенные листья: 1-й способ – залить кипятком 2-3 ч. ложки сухих листьев и настаивать четверть часа, выпивать по 0,2 л 3 раза в сутки с медом вместо сахара; 2-й способ – 4 ст. ложки сухих листьев залить 0,5 л кипятка, 1,5 часа настаивать, процедить, принимать 1 неделю 4 раза в сутки по ст. ложке.

Уникальный отвар из листьев подорожника большого помогает при заболеваниях ЖКТ, дыхательных путей, заживлении ран. При приготовлении отвара в 0,2 л кипятка добавить 2 ст. ложки сухих листьев, в паровой бане довести до готовности (1/2 часа), остудить, процедить. Принимать перед едой по 0,1 л три раза в сутки. Для примочки или обработки ран ватный или марлевый тампон пропитать отваром.

Подорожник фото

Подорожник – его применение; лечебные свойства травы и противопоказания

Калорийность: 26 кКал.

Энергетическая ценность продукта Подорожник:
Белки: 0.4 г.
Жиры: 0.09 г.
Углеводы: 7 г.

Описание

Подорожник – травянистое лекарственное растение, представитель семейства Подорожниковых. Его родиной ученые считают Европу, но распространен подорожник практически повсеместною. Это неприметное растение можно встретить на обочинах дорог, в степях, на пустырях.

Подорожник представляет собой розетку зеленых листьев яйцевидной формы (см. фото). Из середины розетки формируются стрелки, на которых после цветения образуются семена. Всем известно название «подорожник» растение получило из-за мест своего произрастания, так как чаще всего его можно встретить на обочинах дорог. Еще одно название подорожника звучит как «семижильний попутчик». Семижильным он стал, потому что его листья имеют вертикальные жилки, а попутчиком его прозвали за то, что созревшие семена растения прилипают не только к шерсти животных, но и к одежде людей. Таким образом, подорожник как бы напрашивается в попутчики.

Существует предание, будто бы грелись как-то на солнышке две змеи, как вдруг из-за поворота неожиданно выехала повозка. Одна змея успела отползти, тогда как вторая угодила, прямо под колеса. Выжившая змея уползла куда-то и вскоре вернулась с листиком подорожника, который вылечил покалеченную змейку. Люди, которые видели это своими глазами, сначала не поверили в такой чудодейственный эффект, но вскоре начали сами использовать зеленое растение, которое не раз выручало жителей их селенья. Вторая легенда говорит о том, что давным-давно жил дедушка, который славился тем, что лечил живой водой. Когда от тяжелой болезни умирал сын самого царя, батюшка-царь разыскал старика и приказал ему вылечить сына. Дедушка согласился помочь, но случайно уронил сосуд с живой водой. Старичок сначала заплакал, но потом увидел, что в том месте, где он пролил воду, выросло неприметное растение, которое помолвило: «я забрало твою живую воду, бери меня и спасай больных». Так благодаря подорожнику дедушка вылечил царского сына, а затем долго врачевал простых людей.

Виды подорожника

Существует множество видов этого растения. Самыми распространенными видами считаются:

• Подорожник большой, или, как его еще называют, обыкновенный. Этот вид растения можно встретить практически повсеместно. Именно это растение прикладывают к ушибам, ранам, фурункулам, а его спиртовая настойка способствует понижению давления.
• Ланцетный подорожник – также очень распатроненный вид. Его отличительной чертой являются длинные листья, обладающие лекарственными свойствами. Его применяют при бронхите и коклюше.
• Подорожник средний в отличие от других видов редко можно встретить там, где обитает много людей: он любит уединённые места. Еще одно название растения – блошиный подорожник. Зачастую эту траву можно встретить на Кавказе. На основе этого растения промышленость выпускает эффективные слабительные средства.

Лечебные свойства

Лечебные свойства подорожника обусловлены его ценным химическим составом. В медицинских целях используют, как правило, семена блошиного подорожника и индийского, которые содержат слизи и гликозид, что делает их ценным лекарственным сырьем. Листья растения богаты витамином С, и каротином. Фитонциды или летучие вещества, которые выделяют листья подорожника, благотворно воздействуют на иммунную систему человека, дезинфицируют воздух, убивают вредные микроорганизмы.

Длительные научные исследования, которые неоднократно проводились учеными всего мира, доказали, что листья подорожника содержат специальные вещества, которые положительно воздействуют на уровень холестерина, а также являются мощным средством в лечении язвы. При тяжелых формах язвы эффективны настойка подорожника, а также его настои. Сок этого растения содержит антибактериальные компоненты, которые помогают при кишечной и синегнойной палочке. Подорожник рекомендуется при гемолитических стафилококках, а также при различных инфекциях.

Подорожник является прекрасным натуральным антисептиком. При наружном применении его листья помогают ранам быстрее затягиваться, уменьшают воспаления.

При внутреннем приеме подорожник благотворно влияет на процессы выделения желудочного сока, что обеспечивает химическую обработку пищи, а также уменьшает боли, очищает кровь. Растение хорошо обезболивает, а также обладает противовоспалительным аффектом. В качестве отвара подорожник принимают при многих заболеваниях. Он помогает избавиться от кашля, а также в комплексной терапии дает хорошие результаты при таком тяжелом заболевании, как туберкулез.

Применение в кулинарии

В кулинарии растение нашло применение в приготовлении пикантных салатов и вторых блюд. Для салата понадобится немного молодых листьев крапивы, подорожника, сельдерея, зеленого лука. Зелень тщательно измельчают, добавляют растительное масло. Такой салат прекрасно подходит к мясным блюдам. Он очень легкий и вкусный. Салаты с подорожником рекомендуется употреблять в весеннее время, когда организму не хватает витаминов и минералов.

Очень вкусным блюдом считается весенний салат с подорожником и луком. Для приготовления этого салата необходимо ошпарить листья подорожника и крапивы, а затем порубить вместе с репчатым луком. К готовому салату добавляют вареное яйцо. Подают блюдо с домашней сметаной.

В России популярным рецептом приготовления подорожника считается тыква с листьями этого растения. Тыкву моют, режут на части, не снимая, а только зачищая при этом кожуру. Подготовленную тыкву натирают на терке, а семена измельчают при помощи мясорубки. Листья подорожника мелко нарезают и смешивают с тыквой. Все ингредиенты тщательно перемешивают до пастообразного состояния и заправляют растительным маслом. Полученный салат подают его к мясным или рыбным блюдам. Салат можно заправить домашней сметаной, простоквашей, майонезом. При желании можно добавить в него такие растения, как крапива, лебеда, также хорошо подходит зеленый лук.

Из подорожника готовят и «икру». Для этого листики промывают, бланшируют в горячей воде и откидывают на дуршлаг. Затем измельчают при помощи мясорубки, добавляют листья крапивы, щавеля, кислицы и заправляют лимонным соком и томатным соусом. Такая икра прекрасно подходит для заправки блюд из рыбы и мяса, а также для приготовления овощных супов, соусов, подлив. Икру из подорожника можно также использовать как бутербродную пасту.

Польза подорожника и лечение

Польза подорожника давно известна народной и официальной медицине, его широко используют в европейских и азиатских странах. Из листьев получают специальные настои, которые помогают лечить гастриты и энтериты. В лекарственных целях также используют сок из молодых листьев подорожника. Его принимают с целью улучшения пищеварительных процессов. Такие средства успешно лечат воспаления мочевого пузыря, геморрой. При наружном применении растение лечит кожную сыпь, угревую болезнь, иногда его используют для лечения лишаев. Сок подорожника способствует очищению раны от гноя, что ускоряет процесс заживления. Его рекомендуют использовать в качестве первой медицинской помощи, особенно в тех случаях, когда нет возможности получить квалифицированную медицинскую помощь, например в туристических походах.

Подорожник включают в различные препараты для лечения бронхита, диареи, дизентерии. При систематическом применении это растение излечивает самые сложные заболевания, например туберкулез легких.

Известно, что трава обладает седативным эффектом, ее показано принимать при повышенной раздражительности, проблемах со сном, неврозах.

Как гипотензивное средство подорожник является отличной профилактикой появления отеков. Настои этого растения показано употреблять при высоком давлении, они мягко его понижают, одновременно снижая нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Традиционная медицина применяет подорожник для лечения бронхитов. Препараты на его основе усиливают образование слизи в бронхах, таким образом, разжижая мокроты.

Самым простым способом применения этой травы считается использование свежих листьев в качестве наружного средства. Для этого необходимо сорвать большой лист подорожника, размять его до появления сока и приложить к ране.

Чтобы получить сок этого растения, его листья необходимо собрать вместе с черенками. Все части растения тщательно моют, ошпаривают и измельчают в мясорубке. Далее их отжимают через марлю и кипятят полученную массу в течение нескольких минут. Принимать средство следует по несколько столовых ложек, разводя в стакане воды, на протяжении одного месяца.

Вред подорожника и противопоказания

Вред организму трава может нанести при индивидуальной непереносимости. Хоть подорожник и считается в целом нетоксичным растением, но все же перед его применением следует обратиться за консультацией к врачу.

Не рекомендуется принимать настои подорожника при язве и гастрите с повышенной кислотностью, поскольку подорожник увеличивает выделение желудочного сока.

Противопоказано применять их людям с повышенной свертываемостью крови, а также в том случае, если были обнаружены тромбы в крови.

Беременные и кормящие женщины могут применять настои подорожника после консультации врача. Подорожником можно лечить кашель во время беременности, если женщина хорошо переносит это растение.

Похожие продукты питания

Подорожник — трава: лечебные свойства, применение

Подорожник — трава, которая часто используется в медицине и косметологии. О его целебных свойствах известно с древних времен. В статье вы найдете достоверные сведения о том, что собой являет подорожник. Фото, описание растения, а также информация о его полезных свойствах прилагается.

Лекарственное растение подорожник: описание

Сейчас заметна общая тенденция, когда люди ищут альтернативные способы лечения, обращаясь к природным ресурсам. Интересуют лекарственные растения, подорожник в частности? Попробую как можно проще и достовернее рассказать, что собой являет подорожник (описание, виды, ареал произрастания).

Подорожник — одно- или многолетняя трава, которая относится к семейству Подорожниковые. Подорожник — растение неприхотливое. Его встретите в лесах и степях, на обочинах дорог, на пустырях и даже песчаных местностях. Наиболее подходящие условия для его обитания — умеренные и субтропические пояса Евразии, Америки и Африки.

Читайте также

Вербена лекарственная: целебные свойства, применение

В странах бывшего СССР (Россия, Казахстан, Украина) насчитывается более 25 видов растения. Наиболее распространенные виды подорожника:

• подорожник ланцетолистный;
• подорожник большой;
• подорожник средний.

Подробную информацию о подорожнике, произрастающем в Казахстане, а также о его химическом составе и свойствах вы можете прочитать в статье моего коллеги М.С. Данилова.

Трава подорожник состоит из короткого корневища, прямого безлистного стебля и широких листьев. Также на конце стебля имеет подорожник соцветие в виде колоса или овальной головки. Цветок подорожника обычно мелкий и невзрачный, плод — коробочка с множеством семян.

В лекарственных целях используется практически весь подорожник — цветок, листья и корень. Из растения готовят целебные отвары, порошок, мази, а также добывают сок.

Читайте также

Девясил: лечебные свойства, применение

Читайте также: Череда: лечебные свойства, польза, применение

Подорожник: польза и вред

Желаете узнать, чем полезен подорожник? Я поделюсь с вами самой интересной информацией по таким вопросам: для чего используется подорожник, польза и вред растения.

В медицинской практике используется подорожник, свойства которого целители считали чудодейственными. Подробно лечебные свойства подорожника описали мои коллеги. Согласно материалам статьи можно выделить такие целебные свойства подорожника:

• ранозаживляющее;
• кровоостанавливающее;
• противовоспалительное;
• отхаркивающее;
• противоопухолевое;
• седативное;
• умеренное гипотензивное;
• мочегонное и слабительное;
• спазмолитическое;
• обезболивающее.

Кроме целебных свойств, имеет подорожник противопоказания. Не рекомендуют применять внутрь подорожник при гастрите и язвенной болезни. Также запрещено пить сок или отвар подорожника при атеросклерозе, тромбозе, варикозе. А известное англоязычное издание WebMD предупреждает: подорожник небезопасно употреблять внутрь беременным, поскольку это может привести к выкидышу.

Читайте также

Цикорий: польза и вред, применение в народной медицине

Подорожник: применение

Очень ценным растением считается подорожник, применение которого достаточно разнообразно. Лечение подорожником может осуществляться как наружно, так и внутренне. Давайте рассмотрим наиболее действенные способы применения подорожника против разных патологий:

• Листья. Практически все полезные свойства подорожника заключены в его листочках. Их можно прикладывать к ранам в свежем виде или сушить и делать ранозаживляющий порошок.
• Семена подорожника. Применение их может быть разным: семена используют как слабительное, а также для лечения бесплодия и сахарного диабета. Но обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом, прежде чем использовать подорожник.

• Сок растения. Лекарственное растение подорожник имеет целебный сок, который применяют для устранения боли в ухе, лечения туберкулеза, кровавой рвоты, эпилепсии и других тяжелых патологий.
• Отвар — один из самых популярных средств, в которых используют подорожник. Лечение отваром очень помогает при простудных заболеваниях и кашле, патологиях желудочно-кишечного тракта.

Читайте также

Кора крушины: польза, свойства, способы использования

Подорожник, польза которого доказана многочисленными исследованиями, по праву считается одним из самых ценных лекарственных трав. Растение и препараты на его основе используются как наружно, так и в качестве средств для внутреннего применения.

Внимание! Материал носит ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Данилов М.С. Некоторые биологические свойства подорожника большого // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. — 2012. — №8. — С. 71–73. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/nekotorye-biologicheskie-svoystva-podorozhnika-bolshogo
2. Кароматов И.Д., Наврузова У.О., Авезова С.М. Подорожник большой и ланцетовидный // Биология и интегральная медицина. — 2018. — №10. — С. 78–95. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/podorozhnik-bolshoy-i-lantsetovidnyy
3. Great plantain. Overview // WebMD. — 2018. — Режим доступа: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-677/great-plantain

Читайте также

Пустырник: польза и применение в народной медицине

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1746648-podoroznik-trava-lecebnye-svojstva/

Фото подорожника в хорошем качестве

Подорожник описание и фото основных видов

Приветствую вас, уважаемые читатели! Сегодня я хочу рассказать о растении, известном всем с детства, надеюсь вам будет интересно. Подорожник описание растения, фото и разные виды подорожника, которые мало известны — обо всем вы узнаете из этой статьи.

Plantago — так называется род растений семейства Подорожниковые (Plantaginaceae), который представлен однолетними и многолетними травами, иногда это полукустарники. Одно из самых распространенных на нашей планете растений, всего известно более 200 видов, произрастающих во всех частях света, кроме тропиков. В нашей стране растет около 30 видов, он сопровождает человека везде, кроме районов Крайнего Севера.

Виды подорожника фото

Наиболее известные и используются с лечебными целями подорожник большой, средний, ланцетолистный — это многолетние травы, а также однолетнее растение подорожник блошный. Посмотрите, какие внешне разные эти близкие родственники одного семейства.

Большой в народе называют также попутник, путник, лопух подорожный, дорожник, чирьевая трава, ранник, порезник, поранник.

Большой

Подорожник описание растения и фото:

Plantago major L. — растет по всей стране вдоль дорог, на пустырях, лугах, в светлых лесах, на огородах, в садах. Многолетнее, реже двухлетнее растение с розеткой прикорневых широких эллипсных голых листьев с гладкими краями, длина листьев до 20 см и ширина до 10 см с 3-9 дуговыми жилками и длинными желобчатыми черешками. Вся вода, попавшая на лист, по желобкам стекает вниз, к пучку белых нитевидных корней.

Мелкие буроватые цветки собраны в густые, узкие цилиндрические колосья до 25 см длиной на безлистных цветоносах, высота растений до 40-50 см. Опыляется в основном ветром и пчелами в сухую погоду, когда из пыльников тычинок вылетает порошковидная пыльца, перед дождем пыльники закрываются. Цветет с мая до сентября.

Плоды — пленчатые многосеменные коробочки, наполненные зеленовато-коричневыми, бурыми семенами, овальной формы длиной до 1,7 мм. Одно растение может дать до 60 тысяч семян. Размножается семенами, на одном месте растет до 5 лет. Во влажных условиях семена становятся клейкими, что способствует их распространению — они прилипают к ногам людей, животных, их разносят птицы на большие расстояния. Во влажной почве они снова покрываются слизью, потом прорастают.

С лечебными целями собирают листья и траву во время цветения, почти все лето до августа. Семена собирают после созревания с июля до сентября. Подорожник большой выращивается специально, как лекарственное растение.

Научное название рода Plantago образовано от латинских слов planta — переводится как ступня, след, agree — следовать, можно перевести как «след». Вырастает вдоль дорог, на обжитых местах, как бы следуя за человеком.

Когда подорожник попал в Северную Америку в XVI веке, при освоении ее европейцами, то вместе с грязью на обуви и колесах повозок в землю попали семена. Местные индейцы при виде нового незнакомого растения говорили: это след белого человека. Он прорастал вдоль дорог, в местах, по которым ходили, передвигались европейцы. Отсюда возникло его название.

Название вида major переводится с латинского — большой, так как у этого вида самые крупные листья и цветоносы. Русское название вида связано с основными местами произрастания — вдоль дорог, тропинок, мы ходим по этой траве.

Средний

Plantago media L. с менее крупными, пушистыми с обеих сторон эллиптическими листьями на коротких черешках. Цветет соцветиями — пушистым облачком из бледно-розовых цветков, наверное, вы не раз видели такие цветущие стрелки на лугах, открытых полянках в лесу, возле водоемов.

Ланцетолистный

Plantago lanceolata L. — имеет длинные заостренные ланцентные опушенные листья с бороздчатыми стеблями с короткими, пушистыми соцветиями.

Блошный

Подорожник описание и фото. Однолетнее травянистое растение Plantago psyllium L. совершенно не похоже на другие виды — внешне ничего общего, такие они разные. В диком виде растет в Закавказье на сухих склонах, выращивается в Воронежской области для лекарственных целей.

Как выглядит подорожник фото:

Высота до 30 см, растение густо опушенное, стебель прямой или приподнимающийся, с мелкими противоположно расположенными ланцетными листьями, длина которых 2-6 см, ширина 2-4 мм и мелкими розовато-бурыми цветками, выходящими из пазух листьев, на длинных цветоносах. Из цветков созревают коробочки семян, наполненные мелкими черными блестящими семенами, похожими на блох, отсюда название этого вида.

О народном целителе сложено много песен, предлагаю вам послушать одну из них:

ВИА Синяя птица видео

Каждое лето подорожник покрывает зеленым ковром дороги, тропинки, лужайки в парке. Мы всегда можем использовать целебные свойства природных даров — в походе, на прогулке, как в детстве можем приложить к ранке, ушибу чистый лист, сделать компресс с измельченными листьями или соком на рану, о его лечебных свойствах, применении читайте в следующих статьях блога.

Побывайте в Парке Царицыно летом здесь замечательно!

а также приглашаю вас на Выставку японских бонсай которая проходила в Москве.

Подорожник

Описание

Подорожник — многолетнее травянистое растение семейства подорожниковых, с прикорневыми, яйцевидными и ланцетовидными длинночерешковыми листьями. Цветет с мая по август.

Состав

В листьях растения содержится слизь (до 11%), гликозид аукубин, флавоноиды, горькие вещества. Содержатся также аскорбиновая кислота, витамин К, каротин. В семенах найдено до 44% слизи и жирное масло (16,7-22%), олеаноловая кислоты 1.

Свойства

Листья подорожника применяют в качестве отхаркивающего средства, противовоспалительного, кровоостанавливающего, ранозаживляющего, антимикробного.

Применение

Сок и настой листьев подорожника — прекрасное отхаркивающее средство, рекомендуется при острых и хронических болезнях органов дыхания. Сухие измельченные листья употребляют в форме настоя в качестве противовоспалительного и отхаркивающего средства при бронхитах, коклюше, астме и других заболеваниях органов дыхания.

Показания к применению подорожника

• анацидный и гипоцидный гастриты,

• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки с нулевой или пониженной секрецией соляной кислоты,

• острые и хронические энтероколиты,

• раны,

• порезы,

• ушибы,

• хронические язвы,

• фурункулы,

• абсцессы,

• воспалительные заболевания органов дыхания (бронхиты, пневмонии, тонзиллиты, коклюш, туберкулез).

Народная медицина считает подорожник противоопухолевым средством.

Препараты подорожника оказывают лечебное действие также при болезнях печени, почек, диабете, мужском и женском бесплодии, при хронических язвах, некоторых болезнях глаз, при кровотечениях — маточных, геморроидальных, желудочных и легочных.

Настой корней подорожника принимают как болеутоляющее средство — при укусах ядовитых насекомых и змей.

Хорошим средством при хронических поносах считается порошок из семян подорожника.

Листья подорожника в народной медицине широко используются как наружное средство при ранах, ссадинах, фурункулах и язвах. Прикладывают целые или смятые листья к участкам тела, поверх листьев делают теплый компресс.

Народная медицина рекомендует подорожник как при повышенной, так и при пониженной кислотности желудочного сока.

Места произрастания

Родина подорожника — Европа. Первыми переселенцами семена подорожника были завезены в Америку. Североамериканские индейцы это растение «следом белого человека». Подорожник широко распространен по всей террритории России, за исключением северных и северо-восточных территорий, пустынь. Растет на пустырях, сорных местах, вблизи жилья, вплоть до дорог и тропинок, на огородах, на лугах, по берегам рек и озер.

1 Мазнев Н.И. Энциклопедия лекарственных растений. 3-е изд., испр. и доп. — М.: Мартин, 2004. — с. 354.

Входит в состав следующих препаратов:

Подорожник – это травянистое растение, обладающее лекарственными свойствами. Подорожник можно встретить везде: на даче, в поле, на лесных тропинках, даже на пустырях и вдоль дорожек в городе. Подорожник поэтому так и называется, что растёт по обочинам дорог. Ещё это растение называют попутчик, семижильник, придорожник, ранник и чирьевая трава. Попутчиком его прозвали потому, что когда семена растения созревают, они прилипают к одежде и обуви людей, проходящих мимо, к шерсти животных, и таким образом переносятся на дальние расстояния.

Листья у подорожника гладкие, широкие, овальной формы с вертикальными жилками и длинными черешками, собраны в розетку. Листья прочные и прижаты к земле. Размеры зависят от вида и могут достигать 30 см. Цветки мелкие и невзрачные, расположены на стрелках, чем-то напоминающих колоски, формирующихся из середины розетки. Корни неглубокие, нитевидные, образуют небольшой пучок. Цветёт подорожник все лето. Семена вызревают в крошечных яйцевидных коробочках на колосках. Осенью крышечки на коробочках открываются, семена высыпаются.

Подорожник обладает удивительными целебными свойствами. При первой помощи листья подорожника используют при ранах и порезах. Нужно приложить лист к ранке, и кровь быстрее остановится, кроме того, подорожник обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами.

В лечебных целях используют листья и семена. Из листьев делают настои, которые помогают при различных заболеваниях, а сок из молодых листьев, например, используют для улучшения пищеварения. Подорожник входит в состав многих лекарств.

Даже в кулинарии нашлось место для подорожника. Молодые листья добавляют в весенние салаты, используют во вторых блюдах и супах. Это очень ценный источник витаминов и минералов.

Полезные свойства подорожника

Состав и полезные вещества

Что именно используют и в каком виде

В лечебных целях используют листья и семена подорожника. Сок из свежих листьев подорожника применяют, чтобы снять воспаление. Из листьев готовят отвары, настои, настойки, сиропы. На основе подорожника создаются лечебные мази. Семена входят в состав официальных препаратов. Для приготовления лекарственных средств используется также водный или спиртовой экстракт подорожника. Наружно делают припарки из свежесорванных листьев. Отвары используют для полосканий. Эссенция из свежего растения применяется в гомеопатии.

Лечебные свойства

• Листья подорожника большого и подорожника ланцетолистного содержат гликозид аукубин, флавоноиды (байкалин, скутелярин), полисахариды, дубильные вещества, слизи, каротиноиды (ксантофил), кремниевую, олеановую, цитриновую и аскорбиновую кислоты, витамин К, соли минералов, цинк, оксикоричные кислоты.
• Семена подорожника содержат слизи, жирные кислоты и углевод плантеоза.
• Среди биологически активных веществ, содержащихся в листьях подорожника пектин, иридоиды, флавоноиды и сапонины. Пектин обладает ранозаживляющими свойствами. Гликозид аукубин и продукты его разложения проявляют выраженное противовоспалительное действие. Сапонины, пектиновые вещества, флавоноиды и оксикоричные кислоты способствуют снижению холестерина в крови и оказывают гипохолестеринемическое воздействие.
• Внутреннее назначение объясняется отхаркивающим, антибактериальным, кровоостанавливающим свойствами подорожника. Также препараты на основе растения способствуют улучшению секреторной желудочной функции, оказывают обволакивающее воздействие.
• Препараты и свежие листья подорожника (сок) воздействуют бактериостатически на патогенные микробы раневых инфекций, на гемолитический стрептококк и стафилококк, синегнойную палочку, протей, кишечную палочку. Под влиянием свежего сока подорожника быстрее очищается поверхность ран от нагноения, приостанавливается воспалительный процесс и ускоряется грануляция.

Наряду с этим препараты на основе листьев подорожника применяются в медицине как средства с противовоспалительным, снотворным, обезболивающим, противоаллергическим свойствами. Отвар из подорожника используют в терапии заболеваний дыхательной системы, экстракт подорожника на спиртовой основе снижает давление.

Подорожник является неотъемлемой составляющей различных грудных сборов. Народные целители рекомендуют настой листьев подорожника при диарее, сенной лихорадке, при воспалительных процессах в мочевом пузыре, при геморрое, горячке. Мазь с добавлением порошка из высушенного подорожника эффективно действует при гнойничковых поражениях кожного покрова.

Семена подорожника полезны мужчинам и женщинам при репродуктивных проблемах. Экстракт корней подорожника рекомендуют при кашле туберкулезной этимологии, при лихорадке, как болеутоляющее средство, при укусах насекомых и пресмыкающихся. В виде влажных компрессов подорожник применяется в народной медицине при лечении раковых опухолей, настоем на листьях подорожника лечат рак желудка и легких.

Применение подорожника в официальной медицине

Препараты на основе подорожника, которые можно найти в аптеке:

1. 1 Листья подорожника большого.
2. 2 Сок подорожника. Жидкость во флаконах, которая является сокогонным средством. Назначается при гастрите с пониженной кислотностью, трижды в сутки за четверть часа до приема пищи. Курс лечения – месяц.
3. 3 Гранулированное средство для приготовления раствора «Плантаглюцид». При гипоацидном гастрите, язвенном поражении желудка с нормальной или пониженной кислотностью назначают по половине или целой чайной ложке гранул, разведенных в четверти стакана подогретой воды, до 3 раз в сутки за полчаса до приема пищи.

В народной медицине

• При желудочной ахилии, подострых и хронических заболеваниях органов пищеварительной системы с сопутствующими незначительными кровотечениями, в качестве слабого отхаркивающего средства для детей и наружно, для изготовления компрессов на плохо заживающие раны используют следующий отвар: половину столовой ложки листьев подорожника заливают 200 мл воды. Кипятить на небольшом огне около 10 минут, дать настояться. Принимать маленькими глотками, по полстакана до трех раз в сутки.
• Сок подорожника ланцетолистного применяют при астме, кашле, коклюше, малярии, для очищения крови – пьют по столовой ложке сока трижды в сутки. Сок подорожника ланцетолистного консервируют так: 1 кг предварительно вымытых и просушенных листьев подорожника пропускают через мясорубку. Выделенный при этом сок смешивают с 1 кг сахарного песка и 1 л воды (сахар можно заменить 1,5 кг меда). Смесь варят на медленном огне до получения густой консистенции, затем разливают по банкам и хранят в прохладном месте. Приготовленный подобным образом сок подорожника также полезен при слабом мочевом пузыре, при геморрое, анемии и туберкулезе легких.
• При катарах горла применяют полоскания соком из подорожника ланцетолистного, цветков лесных калачиков (алтеи лекарственной) и корня живокоста (1:1:1). Столовую ложку смеси этих соков разбавляют одной третьей стакана теплой кипяченой воды. Полоскать следует 4 раза в сутки.
• Как общеукрепляющий чай, насыщенный витаминами, рекомендуют следующий напиток: смешать по 300 г листьев подорожника и корня солодки и 400 г листьев мать-и-мачехи. Столовую ложку такого сбора залить 400 мл кипятка, дать настояться четверть часа и принимать подогретым, по 100 мл через каждые три часа.
• Для желудка полезен сбор: соединить по 100 г травы спорыша и лапчатки гусиной и 200 г подорожника. Две столовых ложки этой травяной смеси залить 400 мл кипятка и дать настояться 60 минут. Процеженный напиток принимать трижды в сутки по 100 мл за 40 минут до приема пищи.

В терапии хронических заболеваний бронхов и бронхиальной астме советуют чай: 4 столовых ложки травяного сбора из цветков бузины, травы росянки, листьев подорожника и травы фиалки трехцветной (каждого ингредиента взять по 100 г) залить 200 мл кипятка и выдержать настой 60 минут. Процеженный настой пить трижды в сутки по трети стакана.

Чай из подорожника: для его приготовления понадобится чашка измельченных листьев подорожника, 2 чашки воды. Листья тщательно промыть и просушить. Вскипятить воду, залить подорожник, оставить в посуде с плотно закрывающейся крышкой и дать настояться до полного охлаждения. Хранить такой чай в холодильнике. Можно добавить мед по вкусу. Чай служит прекрасным тонизирующим средством. Помогает при диарее, снимает симптомы простуды. Его можно использовать для промывания ран, фурункулов, ожогов, для обработки кожи, пораженной экземой, высыпаниями.

• Мазь из подорожника: потребуется небольшой пучок листьев подорожника (вымытых и просушенных), 120 мл кокосового масла, 15 г пчелиного воска, стеклянная банка (объемом в 1 литр). Листья подорожника крупно измельчить, наполнить ими банку наполовину. Влить кокосовое масло в банку, наполнив до краев. Готовить смесь на водяной бане, на медленном огне, в течение 2 часов. После процедить. К процеженной светло-зеленой жидкости добавить растопленный пчелиный воск. Тщательно перемешать. Кокосовое масло и воск способствуют увлажнению кожи, а подорожник – ее заживлению. Такая мазь заживляет трещины, смягчает обожжённую и обветренную кожу.
• При раке желудка эффективен сок подорожника внутрь: мелко измельченный свежий лист подорожника большого смешивают в равных пропорциях с сахарным песком, настаивают в теплом месте в течение 14 дней. Образовавшийся сок принимают по столовой ложке трижды в сутки за 20 минут перед приемом пищи.
• При язвенной болезни назначают настой: по две столовых ложки смеси из листьев подорожника большого и шалфея лекарственного залить 400 мл кипятка. Дать настояться, пить по одной трети стакана трижды в сутки перед приемом пищи на протяжение первых 10 дней лечения. Затем по 0,5 стакана в течение курса продолжительностью один или два месяца.
• При запорах и хронических колитах принимать отвар семян подорожника индийского: 10 г семян залить стаканом кипятка. Пить по столовой ложке в сутки, обязательно натощак.

Наружно:

Для лечения злокачественных опухолей прикладывают компрессы из сока подорожника большого. Для полосканий, промываний, примочек и компрессов готовят настой из расчета 50 г сырья на стакан кипятка. При гнойных кожных заболеваниях и кожных поражениях рекомендуют мазь: 10 г растертых в порошок листьев подорожника большого смешивают с 90 г вазелина.

Припарки из толченых семян подорожника блошного, размоченных в горячей воде применяют при воспалении слизистой глаз, при язвах на коже, при трещинах сосков молочных желез у кормящих матерей (припарки прикладывают к трещинам после каждого кормления).

При воспалениях глаз и гнойных выделениях из них рекомендуют компрессы из водного настоя листьев подорожника ланцетолистного.

При зубной боли в дупло больного зуба вкладывают вату, смоченную в спиртовой настойке подорожника.

В восточной медицине

В Китае подорожник издавна применяли как средство, прекращающее кишечные расстройства у детей. Также использовали как родовспомогательное средство и приписывали ему силу менять неправильное положение плода (при тазовом предлежании и т.д.)

В Бирме с помощью подорожника лечат повышенное давление и проявления тропической лихорадки.

Авиценна в своей практике использовал как ранозаживляющие, так и кровоостанавливающие свойства растения. Применял части подорожника в лечении опухолей, незатягивающихся язв злокачественного характера, при воспалительных процессах в почках и печени, при глазных болезнях. Семена подорожника врачеватель рекомендовал при кишечных расстройствах и при глубоких очаговых поражениях легких.

В научных исследованиях

В 18-м веке британский исследователь и медик, автор знаменитой «Ботанологии» (1710 г.), Уильям Сэлмон писал о подорожнике в Травнике Англии («История растений»): «Сок подорожника способствует отделению мокроты при заболеваниях верхних дыхательных путей… Подорожник является средством, помогающем при изнурительном кашле, болезнях легких. Полагают, что подорожник можно применять при эпилепсии, водянке, желтухе, заболеваниях печени, селезенки… Он снимает воспалительный процесс в глазах… Сок подорожника, закапываемый в уши, смягчает боль и восстанавливает поврежденный слух… Растертый в порошок корень подорожника в равных частях с ромашкой снимает зубную боль. Измельченные семена подорожника останавливают рвоту, прекращают приступы эпилепсии и судороги… Мазь, изготовленная из сока подорожника и розового масла облегчает приступы головной боли…»

Семейство Подорожниковых является актуальным объектом изучения ученых-представителей современной медицины.

Сравнительный анализ химических компонентов и полезных веществ подорожника большого, подорожника ланцетолистного и подорожника среднего (произрастающих в юго-восточных регионах Испании) приведен в исследовании Дж. Л. Гиль-Герреро.

Противовоспалительным свойствам подорожника большого посвящена работа Ф. Хассан, А.С. Мансур и др.

Гепапротекторные и противовоспалительные функции веществ, содержащихся в подорожнике большом описаны в статье И. Тюрель, Х. Озбек, Р. Эртен и др.

Биологически активные вещества, химический состав и использование в медицине подорожника большого являются темой исследования А. Б. Самуэльсен.

И. Станисавлевич, С. Стожиевич, Д. Великович и др. изучали антимикробные и антиоксидантные свойства экстракта, добываемого из листьев подорожника большого.

Вопрос химического состава, фармакологического воздействия, лекарственных свойств подорожника азиатского освещен в статье К. Лиу, К. Ву, Х. Хуанг.

Использование подорожника в традиционной медицине проанализировано в научном труде К. Хаддадиан, М. Захматкаш.

Применению подорожника большого в официальной медицине, характеристике его химических компонентов посвящено исследование Оленникова Д., Самуэльсен А.Б., Танхаевой Л. М.

В кулинарии

Смузи из подорожника

Потребуется: одна чашка молодых, свежесорванных листьев подорожника, две веточки мяты, немного меда, две чашки миндального молока, один банан и одно яблоко. Пюрировать все ингредиенты в блендере, пить охлажденным.

Соус а-ля «песто» из луковых стрелок и подорожника

200 г луковых стрелок, один небольшой пучок листьев подорожника, полчашки оливкового масла, маленькая горсть ядрышек грецкого ореха. Пюрировать все составляющие и посолить по вкусу. Можно добавить немного тертого сыра. Подавать с пастой, рыбой или использовать как бутербродную намазку.

Пицца с подорожником

Для теста понадобится: 1,5 чашки теплой воды, 2 чашки муки, 1, 5 чайной ложки морской соли, 0,5 чайной ложки сухих дрожжей.

Для наполнения пиццы необходимы продукты: 150 г сыра моцарелла, 1 помидор, несколько листьев подорожника, немного оливкового масла и томатного соуса.

Развести дрожжи в воде, муку смешать с солью. Соединить разведенные в воде дрожжи с мукой и длительное время вымешивать. Придать тесту форму шара и выдерживать в теплом месте в течение 4 часов. Разделить на 2 части.

Моцареллу нарезать тонкими пластинами, помидор – ломтиками, листья подорожника измельчить.

Духовку разогреть до 280 градусов, раскатать половину теста в тонкий пласт, выпекать 5 минут, затем смазать пиццу оливковым маслом, томатным соусом, выложить сыр, помидоры, посыпать подорожником и допекать еще 3 минуты.

Салат из подорожника

Для приготовления этого удивительного по вкусу блюда понадобится: пучок листьев подорожника, по столовой ложке кунжутного масла и соевого соуса, зубчик чеснока и семена кунжута. Подорожник промыть, отварить листья в подсоленной воде в течение 4 минут, затем на пару секунд опустить в очень холодную воду. Заправить листья соевым соусом, кунжутным маслом, присыпать раздавленным чесноком и семенами кунжута.

Листья подорожника, фаршированные мясом и рисом

Необходимые ингредиенты: 400 г говяжьего фарша, две чашки отварного риса, одна долька чеснока, пучок листьев подорожника, 1 яйцо, соль, перец по вкусу. Листья подорожника пробланшировать. Смешать говяжий фарш, рис, взбитое яйцо, соль и перец. Завернуть начинку в листья подорожника (на каждый лист по одной столовой ложке), запекать в духовке при температуре 160 до готовности.

Чипсы из подорожника

Для приготовления чипсов понадобится: 2 чашки свежих молодых листьев подорожника, 2 чайных ложки кунжутного масла, 0,5 чайной ложки молотых семян фенхеля, 0,5 чайной ложки молотого тмина, 0,25 чайной ложки молотого имбиря, 0,5 чайной ложки соли. Смешать все ингредиенты, разложить листья подорожнике, смазанные маслом и посыпанные специями, одним слоем на жаровне, покрытой бумагой для выпечки и запекать в течение 6 минут при температуре 220 градусов.

В косметологии

Популярен подорожник в косметических целях: на основе растения создают маски для кожи лица, отвары для промывания волос, производят различные косметические уходовые средства.

Тонизирует и омолаживает кожу травяной лед: отвар подорожника замораживают в формочках и кусочками такого льда протирают лицо.

Для проблемной кожи полезны паровые ванночки с подорожником.

Подорожник для лица применяется в виде масок. Обладателям нормальной кожи подойдет следующая маска: столовую ложку мелко измельченных листьев подорожника запарить крутым кипятком. Настоявшийся подорожник отжать, смешать со столовой ложкой сметаны и яичным желтком. Смазать смесью лицо и область шеи. Смыть через четверть часа.

Сухая кожа благоприятно воспримет маску на основе подорожника, алоэ и подсолнечного масла: 65 мл масла нагреть на водяной бане, добавить две чайных ложки мелко нарезанных листьев подорожника, проварить пару минут, влить в отвар 0,5 столовой ложки сока алоэ. Нанести маску с помощью ватного тампона на лицо и зону декольте. Выдерживать маску 20 минут, затем аккуратно вытереть лицо и смыть остатки маски теплой водой.

Маски на основе подорожника для жирной кожи лица

• Маска для лица из подорожника, шиповника, крапивы и мяты: травяную смесь запарить 50 мл кипятка и настаивать полчаса в термосе. Листьев подорожника взять 2 чайных ложки, плодов шиповника и травы крапивы – по одной чайной ложке, мяты – 0,5 столовой ложки. Отжать настоявшуюся кашицу и нанести на лицо и шею. Удалить маску через 20 минут.
• Помогает подорожник при комедонах (черных точках): столовую ложку смеси из равных частей листьев подорожника, одуванчика и щавеля залить небольшим количеством кипятка. Охлажденную смесь смешать с яичным белком и нанести на лицо. Очистить от маски кожу через 20 минут.
• Хороша очищает проблемную жирную кожу маска из подорожника, овсянки и лимонного сока. Чайную ложку измельченных листьев подорожника залить одной третьей стакана кипятка. Настаивать в течение получаса. Процеженным настоем залить столовую ложку овсяных хлопьев. Размягченные хлопья смешать с чайной ложкой лимонного сока. Нанести на очищенное лицо на четверть часа, затем смыть теплой водой.
• При усиленной работе сальных желез полезна маска из подорожника, крахмала и кефира. Чайную ложку листьев подорожника залить 0,3 стакана кипятка. Дать настояться, процедить. В 0,5 стакана кефира развести 1,5 столовых ложек крахмала. Подогревать на медленном огне, пока не загустеет. В кефирно-крахмальную смесь добавить процеженный настой подорожника, перемешать. Нанести маску на лицо с помощью ватного тампона. Смыть теплой водой через 25 минут.

Подорожник для волос

Укрепляет волосы маска из подорожника: две столовых ложки листьев подорожника залить 0,5 стакана молока в состоянии кипятка. Настаивать подорожник в молоке 20 минут. Кашицеобразную массу втереть в кожу головы. Закутать голову полиэтиленом и полотенцем. Через час смыть маску, тщательно промыв волосы теплой водой.

Подорожник используется в лосьонах для тела, в процедурах с обертыванием, в косметических средствах с отбеливающим и смягчающим эффектом.

Растение подорожник

Обычная придорожная трава, известная своими антибактериальными свойствами, в старину так и называлась – «поранник». Растение подорожник – лучший друг споткнувшегося путника. Достаточно размять листик до появления сока и приложить к ссадине. Плюс ко всему растёт подорожник там, где ходит человек, который, собственно, и разносит семена на подошвах своих ног – такие вот гармоничные отношения. Нам с этим растением – по дороге. В прямом смысле.

Однолетнее или многолетнее растение подорожник действительно можно считать сорной травой. Никто его не сеял, не сажал, а распространился он по всему миру. Его официальное имя на латыни – Plantago. У нас в народе можно встретить такие названия: поранник, порезник, лопух придорожный, семижильник, бабка, попутник, собачий язык и пр.

В роду у подорожника около трёх сотен разновидностей. В наших широтах зачастую встречаются подорожник большой, средний и ланцетовидный. У них есть свои незначительные отличия.

Большой подорожник – тот самый подорожник, внешний вид которого знаком каждому. Эта многолетняя трава на территории России встречается повсюду. И именно его листья используют в фармакологии (то есть можно купить в аптеке сертифицированный продукт), тогда как в народной медицине в ход идут и семена, и соцветия, и сок других видов семейства подорожниковых.

Большой подорожник был естественным образом завезён в Америку европейскими завоевателями и получил от индейцев прозвище «след бледнолицего».

Второй по распространённости вид – средний подорожник. Он особенно неприхотлив к почве и отличается своим колоском – очень пушистым во время цветения, нарядным.

Ланцетный подорожник можно встретить среди луговых трав. Форма листьев у этого вида – словно ланцет, острое с двух сторон длинное лезвие.

Состав растения подорожник

Опять же следует учитывать, что есть различия по видам. Мы рассмотрим в качестве примера базовый химический состав подорожника большого: флавоноиды (бактерицидное и желчегонное свойства), бета-каротин (антиоксидант), витамин К (обеспечивает достаточную свёртываемость крови), аскорбиновая кислота, полисахариды, соли калия, дубильные вещества (вяжущий, противовоспалительный эффект) и так далее.

Всё это способствует использованию подорожника в комплексных растительных препаратах и травяных сборах.

Подорожник в народной медицине

В сборниках лекарственных растений, используемых в народной медицине, всегда найдётся место для подорожника. Цветёт растение подорожник с мая по август. И всё это время подлежит сбору, сушке и всяческой обработке в лекарственных целях.

Противовоспалительные, кровоостанавливающие и ранозаживляющие свойства подорожника всем хорошо известны. А ещё отвар из сухих листьев используется при заболеваниях органов дыхания. При правильном употреблении наблюдается действенный отхаркивающий эффект и снимаются болевые ощущения. Сок свежих листьев принимают внутрь при отсутствии должного аппетита, чтобы повысить кислотность желудочного сока и наладить пищеварительный процесс. Ну и… молодые листья подходят для салатов – важной составляющей весеннего рациона человека. Вкусно. А заодно и противомикробные свойства подорожника проверить можно.

О других полезных растениях: саган-дайля, чёрный тмин, лаванда, камфора, гинкго.

Галерея «Путешествие по России»

Калужская область, Боровский район, деревня Петрово

Вдоль северного фасада 7 павильона Улицы Мира «Вокруг света» расположилась уникальная галерея «Путешествие по России», прогулка по которой познакомит гостей ЭТНОМИРа с каждым регионом прекрасной, многоликой, необъятной страны России. Совершив кругосветное путешествие по Восточному и Западному полушарию внутри самого павильона, пройдитесь вдоль его внешней стороны. Вы увидите экспозицию, призванную отразить богатство и многообразие России. Остановившись возле того или иного инфощита (а их 85 – по числу субъектов федерации), вы узнаете много интересного о крае, автономном округе, республике или области.

Каждый информационный щит рассказывает, чем славен регион: музеями, памятниками знаменитым людям и событиям, народными ремёслами и блюдами традиционной кухни, редкими растениями и животными, заповедниками, национальными парками и многим другим. Благодаря баннерам, тантамарескам и арт-объектам экспозиция стала не только познавательной, но и зрелищной. Таким образом, ЭТНОМИР создаёт оригинальный художественный образ регионов России.

Подорожник большой, описание, фото, выращивание, лекарственные и гастрономические свойства, применение

Plantago major

Подорожник в буквальном смысле слова является зеленым спутником человека.

Он известен всем и встречается практически повсеместно, ток как растет вдоль тропинок и дорог, на лесных лугах, пастбищах и огородах, оправдывая свое точное народное название. Различные виды подорожника, такие как подорожник большой (Plantago major), подорожник средний (P. media) и подорожник ланцетный (P. lanceolala), обладают схожими лекарственными свойствами и широко применяются в народной медицине

Описание:

подорожник — многолетнее травянистое растение с розеткой прикорневых длинночерешковых листьев, листья достигают 20—40 см в длину, цельные, овальные, слегка вытянутые с 3—7 главными выступающими жилками, слегка опушенные, по краям лишь иногда с короткими зубчиками. Из центра прикорневой розетки вырастают прямостоячие безлистные стебли высотой 10—40 см с продольными бороздками. Невзрачные цветки, в которых хорошо видны тычинки, собраны в короткий густой цилиндрический колос. Цветет с мая до сентября.

Состав: полисахариды, слизь, горькие и дубильные вещества, стероидные сапонины, гликозиды, флавоноиды, органические кислоты, провитамин А, витамин С (аскорбиновая кислота), витамин К, минеральные соли. Подорожник отличается свойствами повышать свертываемость крови, в свежих листьях содержится ценное вещество норадреналин.

Выращивание:

солнечные или полузатененные участки, растет только на тощих почвах. В период начального развития требует полива. После срезки поливают компостной водой или удобряют травяным перегноем. Посев осуществляется в апреле в рядки на расстоянии 25 см.

Сбор: ежегодная срезка 2—3 раза летом, каждый раз до формирования цветов, для приготовления сборов (чая). Высушенное растение хранят в стеклянной посуде.

Лекарственные свойства:

препараты из листьев подорожника обладают высокой биологической активностью. Экстракт из листьев оказывает седативное действие, сок из свежих листьев подорожника эффективен при лечении ран. В народной медицине подорожник используется как антибиотик, обладает проти-вобактериальным действием при катарах дыхательных путей и воспалительных процессах полости рта и горла, смягчает кашель, применяется при судорогах. Водный настой листьев подорожника усиливает секрецию бронхиальной слизи, вследствие чего мокрота разжижается и облегчается ее выделение при кашле.

Кроме того, сок подорожника — хорошее средство от кашля. Экстракт из листьев подорожника оказывает кровоостанавливающее и бактериостатическое действие. При наружном применении используется при незначительных ранах и в качестве инсектицида, успокаивает боли при фурункулах, отеках вследствие ушибов, укусов пчел и ос.

Применение:

Настой из листьев подорожника оказывает отхаркивающее действие и используется как вспомогательное средство при бронхитах, коклюше, бронхиальной астме, туберкулезе. Сок из свежих листьев подорожника эффективен при хронических гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с нормальной или пониженной кислотностью желудочного сока. Кроме того, прием сока подорожника нормализует аппетит, улучшает желудочную секрецию.

Рецепт

Салат из листьев подорожника

50 г листьев подорожника, 50 г листьев одуванчика, 10 г листьев щавеля, 1 репчатая луковица, сок 1/2 лимона

Взять молодые листья подорожника и одуванчика в равных частях, ошпарить листья кипятком, мелко нарезать и добавить пригоршню нарезанных листьев щавеля. Репчатый лук нарезать тонкими колечками. Приправить салат по вкусу солью, перцем, лимонным соком и заправить оливковым маслом. Такой салат очень вкусен и оказывает благотворное действие на работу желудка.

Наличие фитонцидов в растении обусловливает антимикробное действие препаратов. Водный настой и свежий сок из листьев растения способствуют быстрому очищению и заживлению ран. Применяют эти препараты в виде примочек и промываний при ушибах, свежих порезах и ранениях, при хронических язвах, свищах, нарывах, фурункулах. Кроме того, при гнойных ранах, фурункулезе хорошо промытые свежие листья используют в виде компресса. Молодые листья подорожника добавляют в салаты для повышения их витаминной ценности.

Чай их листьев подорожника оказывает на организм общеукрепляющее действие, рекомендуется при авитаминозах и общей весенней ослабленности организма. Кроме того, чай из листьев рекомендуют применять в качестве профилактического средства при хронических заболеваниях верхних дыхательных путей. В косметологии отвар листьев подорожника применяется для снятия раздражений при воспалениях кожи.

Обратите на это:

Растение подорожник

Обычная придорожная трава, известная своими антибактериальными свойствами, в старину так и называлась – «поранник». Растение подорожник – лучший друг споткнувшегося путника. Достаточно размять листик до появления сока и приложить к ссадине. Плюс ко всему растёт подорожник там, где ходит человек, который, собственно, и разносит семена на подошвах своих ног – такие вот гармоничные отношения. Нам с этим растением – по дороге. В прямом смысле.

Однолетнее или многолетнее растение подорожник действительно можно считать сорной травой. Никто его не сеял, не сажал, а распространился он по всему миру. Его официальное имя на латыни – Plantago. У нас в народе можно встретить такие названия: поранник, порезник, лопух придорожный, семижильник, бабка, попутник, собачий язык и пр.

В роду у подорожника около трёх сотен разновидностей. В наших широтах зачастую встречаются подорожник большой, средний и ланцетовидный. У них есть свои незначительные отличия.

Большой подорожник – тот самый подорожник, внешний вид которого знаком каждому. Эта многолетняя трава на территории России встречается повсюду. И именно его листья используют в фармакологии (то есть можно купить в аптеке сертифицированный продукт), тогда как в народной медицине в ход идут и семена, и соцветия, и сок других видов семейства подорожниковых.

Большой подорожник был естественным образом завезён в Америку европейскими завоевателями и получил от индейцев прозвище «след бледнолицего».

Второй по распространённости вид – средний подорожник. Он особенно неприхотлив к почве и отличается своим колоском – очень пушистым во время цветения, нарядным.

Ланцетный подорожник можно встретить среди луговых трав. Форма листьев у этого вида – словно ланцет, острое с двух сторон длинное лезвие.

Состав растения подорожник

Опять же следует учитывать, что есть различия по видам. Мы рассмотрим в качестве примера базовый химический состав подорожника большого: флавоноиды (бактерицидное и желчегонное свойства), бета-каротин (антиоксидант), витамин К (обеспечивает достаточную свёртываемость крови), аскорбиновая кислота, полисахариды, соли калия, дубильные вещества (вяжущий, противовоспалительный эффект) и так далее.

Всё это способствует использованию подорожника в комплексных растительных препаратах и травяных сборах.

Подорожник в народной медицине

В сборниках лекарственных растений, используемых в народной медицине, всегда найдётся место для подорожника. Цветёт растение подорожник с мая по август. И всё это время подлежит сбору, сушке и всяческой обработке в лекарственных целях.

Противовоспалительные, кровоостанавливающие и ранозаживляющие свойства подорожника всем хорошо известны. А ещё отвар из сухих листьев используется при заболеваниях органов дыхания. При правильном употреблении наблюдается действенный отхаркивающий эффект и снимаются болевые ощущения. Сок свежих листьев принимают внутрь при отсутствии должного аппетита, чтобы повысить кислотность желудочного сока и наладить пищеварительный процесс. Ну и… молодые листья подходят для салатов – важной составляющей весеннего рациона человека. Вкусно. А заодно и противомикробные свойства подорожника проверить можно.

О других полезных растениях: саган-дайля, чёрный тмин, лаванда, камфора, гинкго.

Галерея «Путешествие по России»

Калужская область, Боровский район, деревня Петрово

Вдоль северного фасада 7 павильона Улицы Мира «Вокруг света» расположилась уникальная галерея «Путешествие по России», прогулка по которой познакомит гостей ЭТНОМИРа с каждым регионом прекрасной, многоликой, необъятной страны России. Совершив кругосветное путешествие по Восточному и Западному полушарию внутри самого павильона, пройдитесь вдоль его внешней стороны. Вы увидите экспозицию, призванную отразить богатство и многообразие России. Остановившись возле того или иного инфощита (а их 85 – по числу субъектов федерации), вы узнаете много интересного о крае, автономном округе, республике или области.

Каждый информационный щит рассказывает, чем славен регион: музеями, памятниками знаменитым людям и событиям, народными ремёслами и блюдами традиционной кухни, редкими растениями и животными, заповедниками, национальными парками и многим другим. Благодаря баннерам, тантамарескам и арт-объектам экспозиция стала не только познавательной, но и зрелищной. Таким образом, ЭТНОМИР создаёт оригинальный художественный образ регионов России.

Как приготовить подорожник, бананы намного крахмалистее, более универсальный родственник

Многие свежие ингредиенты переходят от незрелых (несъедобных) к совершенно спелым (фантастическим) и перезрелым (опять же, несъедобным) — и иногда все это происходит в мгновение ока . (Глядя на вас, авокадо.) Но плантаны, которые похожи на бананы, но гораздо более универсальны, являются исключением: Они вкусны с момента сбора (твердые и зеленые, как трава), пока не достигнут пика спелости. — вам просто нужно знать, как их использовать на каждом этапе.

Начнем с незрелых бананов с жесткой зеленой кожицей. (Кожица зеленого подорожника настолько жесткая, что ее нелегко очистить. Вам нужно будет надрезать подорожник вдоль его ребер, а затем потянуть полоску кожи за полоску.) Внутренняя часть плотная, крахмалистая и совсем не такая. сладкий — больше похож на сырой картофель, чем на банан.

Обжарьте тонкие ломтики зеленого банана, чтобы приготовить чипсы из подорожника, или нарежьте более толстые кружочки или овалы для тостов, хрустящей дважды обжаренной закуски, которую едят в Латинской Америке и Карибском бассейне.Разбейте жареные зеленые бананы с чесноком, оливковым маслом и обжаренной свиной шкурой для мофонго, любимого блюда в Пуэрто-Рико, Доминиканской Республике и на Кубе. Зеленые бананы также можно натереть на терке и превратить в оладьи, тушить в бульоне или нарезать кусочками и добавить в суп, который загустит их натуральным крахмалом.

Зеленые бананы созданы для тостов.

По мере созревания подорожника они желтеют, затем появляются коричневые пятна и, в конце концов (на самом деле, это может занять несколько недель), достигают пика спелости, после чего они очень темно-коричневые. , почти черный.Изменение цвета указывает на то, что крахмал внутри превращается в сахар, и вкус становится все более сладким, хотя и землистым и растительным. Их внутренности смягчаются, превращаясь в липкую и даже сиропообразную территорию, а кожа истончается, что немного облегчает процесс пилинга.

Карамелизируйте спелые бананы для приготовления мадуро.

Когда подорожник имеет цвет от ярко-желтого до темно-черного, вы все равно можете жарить его во фритюре или на сковороде, но вы получите нечто совершенно другое: maduros (что в переводе с испанского означает «зрелый» или «спелый»). ).Поскольку содержание сахара в них увеличилось, у бананов будут карамелизированные края и мягкие внутренности. Спелые бананы можно варить на медленном огне или обжаривать, затем растирать, нарезать ломтиками и жарить на гриле или запекать целиком, затем разрезать и посыпать маслом и зеленью или коричневым сахаром.

Вот и один фрукт, который можно дать!

Начните с тостов:

Тостоны со сливочно-зеленым соусом

Обжаренные дважды, очень хрустящие бананы никогда не будут так хороши, как сразу после выхода из горячего масла, но вы можете держать их в теплой духовке. в случае крайней необходимости.

Гремучая змея Подорожник

Подорожник гремучий (

Шармейн Дельматье (2018)

Подорожник гремучей змеи ( Goodyera oblongifolia ) — это наземное многолетнее однодольное растение семейства орхидей Orchidaceae, растущее из волокнистого корневища. Род Goodyera встречается во всем мире, но в основном в Юго-Восточной Азии. В западном полушарии насчитывается 16 видов, а в Северной Америке их число сужается до четырех.Найти наш менее распространенный подорожник из гремучей змеи — это победа. По всей Северной Америке его можно найти как в хвойных лесах, так и в смешанных лесах. Согласно Жаклин А. Каллунки в ее обращении с Goodyera в Флоре Северной Америки ; в восточной части Северной Америки подорожник из гремучей змеи реже встречается в низинных кедровых болотах, но чаще встречается в ранее покрытых льдом районах. Вдоль хребта Северной Америки (Скалистые горы) он часто располагается в высокогорных елово-пихтовых лесах.Ожидайте, что он зацветет с середины июля до середины сентября.

Гремучий подорожник, хотя и не в большом количестве, широко распространен по всей Северной Америке, от Канады и Аляски на севере до Мексики на юге. Орхидея меньшего размера, она стоит прямо и может достигать 15 дюймов. По данным Международного союза охраны природы ( МСОП), в мире насчитывается 59 300 видов однодольных, и самое большое семейство в этой группе — орхидеи, насчитывающие более 20 000 видов.Некоторые орхидеи действуют как лекарственные и терапевтические средства для лечения туберкулеза, паралича, расстройств желудка, боли в груди, артрита, сифилиса, желтухи, холеры, повышенной кислотности, экземы, фурункулов и воспалений.

Из четырех североамериканских видов Goodyera можно выделить подорожник гремучей змеи по его белой средней жилке, отчетливо выделяющейся на фоне вечнозеленой прикорневой розетки листьев.

У трех других видов прикорневые листья обычно либо все зеленые, либо сетчатые с беловатыми прожилками, но все четыре бывает трудно различить.Маленькие белые цветки имеют несколько перевернутую форму (вверх ногами) и на конце расположены вдоль шиповатого цветоноса.

Для многих цветов орхидей усовершенствованным приспособлением для посещения опылителей является лоскут ткани, известный как ростеллум. Он простирается вниз перед пыльником, отделяя рыльце (женское) от пыльника (мужского). Рыльце покрыто липкой жидкостью, и, когда насекомое отступает от каждой орхидеи, оно задевает липкую головку. С толкающими движениями каждого насекомого пыльцевые зерна также прилипают к его телу, и оно покрывается как женскими, так и мужскими гаметофитами.Более редкая из четырех орхидей (пушистый подорожник гремучей змеи, Goodyera pubescens ) имеет зубчатый ростеллум, тогда как другие три имеют отчетливый двухзубый ростеллум.

Также известный как западный или гигантский подорожник гремучей змеи, вы можете поправиться с помощью компресса из размягченных листьев для порезов и ран или расслабиться в горячей ванне с настоем листьев для лечения жестких мышц. Как и в случае со всеми дикими растениями, каждое соответствующее управляющее агентство должно соблюдать осторожность, уважение и надлежащие протоколы сбора урожая.

Для получения дополнительной информации

Как приготовить подорожник (видео, фото, рецепты …) • Storyteller Travel

Подорожник можно съесть в качестве закуски или гарнира, и он имеет восхитительный вкус, независимо от того, зеленый он или черный. Вот 10 рецептов подорожника, от которых у вас потекут слюнки. Научитесь готовить (и есть) бананы, как эквадорцы!

Поскольку бананы можно есть жареными или запеченными, зелеными или черными, а также в виде хлеба или чипсов, существует множество удивительных рецептов, которые вы можете попробовать во время поездки в Эквадор или приготовить дома!

Вот рецепты подорожника, которые я рекомендую:

1.Chifles

«Chifles» в переводе с испанского означает «чипсы» и обычно относится к чипсам из подорожника. У этих чифли есть такой диапазон вкусов, от тонкого зеленого подорожника до пряного и сладкого спелого подорожника.

Вы можете съесть зеленые чипсы из подорожника с лаймом или свежий энсеболладо (салат из фиолетового лука и помидоров).

Их также раскалывают и кладут поверх севиче (холодный рыбный / креветочный суп) или энчеболладо (луковый и рыбный суп — да, есть два вида энчеболладо), которые так хороши на вкус!

У некоторых наших друзей есть несколько киосков с едой, которые специализируются на энсеболладо.Секретный рецепт, за который им предложили много тысяч долларов, но они отказались.

Зеленые чипсы из подорожника имеют чудесный громкий хруст и светло-желтый цвет, тогда как спелые чипсы из подорожника имеют приятный карамельный цвет и тягучие.

Вы можете найти и то, и другое по всему Эквадору, чаще встречаются зеленые бананы. Обычно они продаются в прозрачных пластиковых пакетах.

Лимонный чифл был моим любимым блюдом на протяжении многих лет. Пост, который я написал много лет назад о чифле (когда мне было всего 12 лет), приведен ниже. Ознакомьтесь с рецептом!

2. Болон-де-Верде

Болон-де-верде — восхитительный завтрак! Они сделаны из зеленых бананов, сыра и / или свинины (чичаррон).

Это все сплющено в шар и обжарено. Они такие вкусные! Сыр весь расплавленный и теплый, он такой сытный.

Определенно то, что вам стоит примерить в поездке! Вы можете найти его в большинстве местных ресторанов или попробовать приготовить дома! Ознакомьтесь с рецептом!

3.Жареные спелые бананы с сыром

Жареные спелые бананы и сыр подаются со многими традиционными блюдами.

Обычно они состоят из двух кусочков жареного сладкого спелого подорожника с кусочком соленого сыра посередине.

Я люблю эти с сыром больше всего! Сыр плавится, становится липким и очень вкусным. Контраст между сладким и соленым вызывает восторг. Ознакомьтесь с рецептом!

4.Патаконес

Патакононы — это обжаренные дважды зеленые бананы, которые часто подают с лаймом в качестве гарнира к мясу. Я считаю их хорошей альтернативой картофелю фри!

У них очень мягкий вкус, но отличная текстура, потому что они хрустящие снаружи и мягкие внутри. Лайм добавляет молнию, достаточную для «вечеринки у вас во рту».

Чтобы узнать о снаряжении, которое вам понадобится, смотрите раздел в конце сообщения.

Вот рецепт патаконеса:

5.Empanadas de Verde

Эти эмпанада сделаны из зеленых бананов и начинены сыром, а иногда и луком или мясом.

Они, естественно, не содержат глютена, так что это может быть хорошей выпечкой, которую вы можете попробовать в поездке! Они такие вкусные с кофе. Ознакомьтесь с рецептом!

6. Pure de Platano Maduro

Пюре из спелого подорожника со специями — отличный гарнир к мясу, оно также работает само по себе с сыром, покрошенным сверху.

Это отличное блюдо, если ваши бананы созревают быстрее, чем вы можете их приготовить. Ознакомьтесь с рецептом!

7. Дульсе-де-Платано Мадуро

Если вы хотите чего-нибудь сладкого и острого, это ваш выбор! Эти сладкие спелые бананы готовят из приправленного пряностями сырого сахарного тростника (в Эквадоре его называют панелью) и подают с мороженым.

У меня не было возможности попробовать их, но они выглядят потрясающе! Я обязательно попробую их в будущем. Ознакомьтесь с рецептом!

8. Тигрилло

Тигрилло — это сырное пюре из зеленого подорожника, приготовленное или поданное с яйцом.Это сделано как недоделанный bolon de verde.

На мой взгляд, вы получите лучшую текстуру, если нарежете подорожник толще и отварите вместо жарки. Из Тигрилло получается изумительное лакомство и сытное блюдо! Ознакомьтесь с рецептом!

9. Корвиче: жареная рыба и зеленый подорожник

Корвиче готовят из тертого зеленого подорожника. Затем он смешивается со специями и арахисовым маслом, формируется в шарики и фаршируется свежим тунцом.

Затем шарик обжаривается во фритюре и подается с домашним майонезом и луковым салатом. У меня слюнки текут, когда я пишу это…

Корвиче на фото с луком и майонезом

Узнайте больше о корвиче.

Это разновидность стандартных плоских патаконов. Патакононы также известны как тостоны.

Чтобы приготовить патакон с начинкой, вам понадобится другой измельчитель. После первого обжаривания вы помещаете кусочек подорожника в специальный измельчитель, он расплющивает и придает форму чашке.

Просто бросьте его обратно в масло и жарьте. Когда все будет готово, это будет поджаренный тост в форме чашки, который идеально подойдет для заправки луковым салатом (мой любимый) или, может быть, говяжьим фаршем и сальсой — или чем-нибудь еще.

Ознакомьтесь с рецептом.

Хотя вы можете использовать острый нож, есть несколько инструментов, которые облегчат вам задачу.

Хотя для изготовления бананов не требуется специального снаряжения, несколько простых вещей могут значительно упростить его.

1. Слайсер для подорожника: Mandoline

Нарезка подорожника: Чтобы быстро нарезать чипсы подорожника одинаковой толщины, возьмите нож для подорожника (мандолина). Он также известен как «Mariquitera» .

Мне нравится простота этого инструмента, но я сам им не пользовался. Открытое лезвие пугает меня. Но очевидно, что это не относится к миллионам людей. Я предпочитаю нарезать ножом и разделочной доской.

Если вы хотите попробовать этот слайсер для подорожника, вот один от Imusa на Amazon.
Существует более безопасный вариант (Shoof Slicer), который поставляется с резиновым захватом для пальцев для безопасности и пригоден для мытья в посудомоечной машине. Я не использовал этот — но он хорошо проверен — и я думаю попробовать.

Если вы использовали мандолину для бананов, дайте мне знать в комментариях. Я хотел бы услышать, как это работает для вас.

Раздавливание подорожника: Теперь это очень весело. Есть как минимум 3 стиля этих скошеров.Они бывают обычные, большие и с начинкой.

Чтобы приготовить патакон, вам понадобится что-нибудь, чтобы разбить кусочек подорожника, прежде чем жарить его во второй раз.

Раньше я использовал стакан и тарелку — и хотя они могут работать, я не рекомендую это делать. Во-первых, маслянистые бананы скользкие, и их бывает трудно быстро раздавить. И я читал ужасные истории о том, как очки разбиваются, когда на них надавливают с силой, достаточной для того, чтобы раздавить кусочек подорожника.

Как только вы воспользуетесь настоящим измельчителем подорожников, вы не вернетесь назад.

Вот прессы, которые мы используем. Все три сделаны Imusa.

1. Standard Tostonera: Это основной измельчитель подорожников. Это сделает патаконы наиболее распространенными в Эквадоре.
2. Jumbo Tostonera: Делает патакон более тонкими и широкими. Он сделан из бамбука или дерева. Я понимаю, что этот размер более распространен в Карибском бассейне.
3. Фаршированный сокрушитель подорожника (Tostones Rellenos): Работает по тому же принципу, что и другие, но создает чашевидную форму для каждой части подорожника, позволяя наполнить ее всеми видами добра.

Вот парочка наших разгромщиков. На первом фото показан большой пресс с набивкой, а на втором — внутреннее устройство этих прессов. Вы видите глубокую полость для набивного пресса.

Два деревянных измельчителя подорожника для изготовления патаконов (тостонов). Фаршированный подорожник справа.

Внутри обоих дробилок подорожника

У нас также есть кухонный комбайн Ninja Mega, который быстро справится с работой зеленого подорожника. Я еще не использовал это, но я строю планы, когда пишу это.

4. Пергаментная (или восковая) бумага

Когда пришло время разбить их, кусочки подорожника становятся липкими, влажными и маслянистыми.

Добавьте слой пергаментной бумаги по обе стороны от измельчителя.Это убережет их от прилипания, а это значит, что вы будете меньше тратить впустую и упростите уборку.

Узнайте больше о различиях: Подорожник против банана (9 отличий)

И прежде чем я закончу пост, я хотел бы поделиться постом, который я написал еще в январе 2012 года (мне было 11 лет).

Великое эквадорское угощение: чипсы подорожника

Итак, до того, как мы приехали сюда, я даже не знал, что существуют бананы (так что вы можете видеть, что я не знал, что существуют чипсы из подорожника).

Так что же такое подорожник?

Ну, это похоже на банан … вещь, овощ или фрукт, я не знаю, она крахмалистая, как картофель, и сладкая, как банан! Довольно интересно.

Здесь около 3 основных брендов, мой любимый — Platanitos , перевод: маленькие подорожники. Они бывают простыми, сладкими и лимонными, мой любимый — лимон!

Вот несколько фото:

Они немного сильны для чики, но она любит их лизать (после этого я их не ем).

Это конец моей ностальгии. Вернуться к исходному сообщению.

Узнать больше о Пищевая ценность подорожника

Как вы едите бананы?

Надеемся, вам понравилось узнавать о том, как мы едим бананы в Эквадоре. У тебя еще текут слюнки? Я знаю, что мой! Подорожники, безусловно, являются одним из основных продуктов традиционной эквадорской кухни.

Это лишь неполный список всех замечательных вещей, которые вы можете сделать с подорожником.Сообщите нам в комментариях, какие из них вы пробовали, что собираетесь попробовать в следующий раз, или если мы пропустили ваш любимый!

Дрю Хейнс — любитель животных и писатель-путешественник. Она любит делиться своей страстью через сочинительство. У Дрю есть два популярных сайта о животных: EverywhereWild и JustBirding. Она прожила в Эквадоре 6 лет и исследовала Галапагосские острова. В настоящее время базируется в Новой Зеландии, Канада.

Рецепт спелого подорожника — Как есть подорожник

Возможно, вы уже видели их раньше в отделе тропических фруктов вашего продуктового магазина.Знаешь, где тусуются ананасы и кокосы? На первый взгляд это похоже на банан. Но когда вы берете его в руки, вы понимаете, что он больше, тверже и у него толстая кожа. Это не банан — это подорожник.

Я родом из Пуэрто-Рико, поэтому всю жизнь ел бананы. Это один из ингредиентов, о котором меня спрашивают больше всего. Я думаю, что большинство людей сбиты с толку, потому что он очень похож на банан, но не очищается, как банан, на вкус (очень) как банан, и его не едят как банан.Подорожник — крахмалистый двоюродный брат банана, и весь этот добавленный крахмал означает, что его почти всегда нужно готовить, прежде чем его можно будет съесть.

Подорожники занимают особое место в моем сердце. В детстве у меня было много битв за обедом из-за последнего тоста (жареного подорожника). На самом деле, сколько бы я ни передвигался в своей взрослой жизни, я всегда шучу и говорю, что буду жить где угодно, пока я нахожусь в радиусе 5 миль от плантанов.

Подорожники можно найти повсюду в Карибском бассейне и Центральной Америке, но они не всегда были местными для этих мест.Подорожники произрастают в тропических регионах Юго-Восточной Азии. Они продвигались по торговым путям в Африку, а затем были доставлены в Карибский бассейн испанскими и африканскими работорговцами. Подорожник в конечном итоге стал одним из основных ингредиентов на Карибах.

Очистить подорожник — это не то же самое, что очистить банан. Особенно, когда он зеленый. Очистим зеленый подорожник!

Авторское право: The Noshery

Вам понадобится подорожник и нож для очистки овощей.

Авторское право: The Noshery

Сначала срежьте концы подорожника.

Авторское право: The Noshery

Надрежьте кожу, стараясь не врезаться в саму мякоть. Проделайте это по «швам» подорожника всего 4 раза.

Авторское право: The Noshery

Затем вставьте лезвие ножа в один «ломтик» и приподнимите кожу, вот так.Опять же, постарайтесь не разрезать сам подорожник.

После того, как вы оторвали всю кожуру, вы можете поддеть оставшуюся часть кожи, подняв ее и проведя пальцами по коже. Кожица сойдет на 4 части. Будьте терпеливы в первый раз и постарайтесь не пользоваться ногтями, потому что они могут стать неприятными и могут повредить вам под ногтями. Поверьте, я совершил эту ошибку новичка. Если вам трудно поддеть его пальцами, снова воспользуйтесь ножом.

Авторское право: The Noshery

Тада! У вас есть очищенный подорожник!

По мере созревания подорожника кожица становится кожистой, поэтому его все еще трудно чистить, как банан.Хотя спелый плод очистить легче, чем зеленый, все же лучше выполнить те же действия, что и выше.

Авторское право: The Noshery

Я говорил о спелых подорожниках, но как узнать, спелые подорожники? Многие люди думают, что спелый подорожник — это испорченный подорожник, но именно тогда они их самые сладкие! Спелый подорожник лучше всего, когда он в основном черный с немного желтым и все еще немного твердый на ощупь, как когда вы выдавливаете персик.Хотя полностью черные бананы по-прежнему хороши для употребления, они слишком мягкие, что затрудняет их приготовление. Но они все равно вкусные.

Обычно сложно найти спелые в продуктовом магазине. Обычно бананы нужно покупать зелеными и оставлять созревать на прилавке. В зависимости от времени года и температуры на созревание может уйти от нескольких дней до недели. Если вы ищете спелые бананы, лучше всего будет на местном азиатском или латинском рынке.

Вопрос должен быть в том, как не есть подорожник! Есть много-много способов съесть подорожник, и все зависит от того, где он приземляется по шкале спелости. Вот почему я ласково называю его «невероятно съедобным подорожником».

Простейшее блюдо для бананов, зеленых или спелых, — это жареные. Когда они зеленые, они очень крахмалистые, и их лучше всего подавать в качестве тостов, которые представляют собой дважды обжаренные бананы. Их также можно нарезать тонкими ломтиками и обжарить, чтобы получились чипсы.По мере созревания крахмал превращается в сахар, а при жарке сахар карамелизируется и образует сладкие хрустящие края.

Авторское право: The Noshery

Я думаю, что они на вкус как рай, но это может быть из-за моей предвзятости. Как я уже упоминал ранее, мои любимые тосты — хрустящие снаружи и крахмалистые внутри, как картофель-фри. Я люблю обмакивать тосты в соус для жарки.

Спелые бананы сладкие, как бананы, без бананового вкуса. Их можно есть сырыми, но лучше всего их жарить. Края карамелизируются и становятся хрустящими, как края оладий, приготовленных на сливочном масле. Эти края мои любимые! Я люблю сочетать жареные сладкие бананы с фасолью и рисом.

Чипсы подорожника — отличная хрустящая закуска. Когда я учился в старшей школе, я заказывал пакетик чипсов из подорожника и холодную Мальту на полдник. Лучшая закуска на свете.

Так что возьмите несколько бананов и попробуйте свои силы в приготовлении чипсов из подорожника! Я включил сюда рецепт чипсов со вкусом чеснока, но они одинаково прекрасны и с простой посыпкой соли или цедры лайма, кайенского перца или порошка чили.Поверьте, вы не можете просто съесть одну.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Подорожник обыкновенный, Plantago major L.

Самый старый общественный сад полевых цветов в США

Подорожник обыкновенный — это многолетнее растение (иногда однолетнее), растущее из волокнистых корней без каудекса, которое дает один или несколько вертикальных узких цветоножек, от 2 до 12 дюймов в высоту, менее 1/3 дюйма в ширину, с тупым концом.

Листья имеют от пяти до семи выступающих ребер и несколько менее выступающих, которые соединяются вместе, образуя стебель с выступающей вогнутой бороздкой. Листья все прикорневые, от эллиптических до овальных, образуют розетку внизу растения. Обычно они целые, но могут иметь очень грубые углубления. У основания цветочных шипов могут образовываться мелкие листья.

Соцветие находится на черешке, цветки плотно упакованы и прижаты к стеблю в верхней части.Черешок обычно безволосый, слегка изогнутый и редко ветвящийся.

Цветки: Крошечные цветки длиной 1/16 дюйма, с четырьмя частями, с белыми или пурпурно-зелеными венчиками. У каждой по 4 тычинки с желтоватыми пыльниками, которые по мере созревания становятся пурпурными. От 2-локулярного яичника образуется единый белый мясистый столбик. Колоколообразный венчик имеет и стиль, и тычинки. Имеется 4 чашелистика, каждый килевидный. Под цветком находится широкоовальный зеленый прицветник. Цветочное клеймо этого стиля отмирает до того, как созреют пыльники, что позволяет и обеспечивает перекрестное оплодотворение.

Плод представляет собой двухклеточную капсулу яйцевидной формы, длиной около 5 мм, которая имеет от 5 до 35 семян светло- до темно-коричневого цвета, которые имеют форму усеченного эллипсоида длиной от 0,5 до 1 мм. Семена разлетаются ветром.

См. Примечания Элоизы Батлер ниже.

Среда обитания: Подорожник обыкновенный — это растение на нарушенных территориях, лужайках, обочинах дорог и других более засушливых местах, лишенных естественного покрова. Допускаются различные почвенные условия, но требуется полное или частичное солнце.Это не считается инвазивным, но при определенных условиях может стать серьезной проблемой. Корни мочковатые.

Названия: Род Plantago происходит от латинского planta, что означает «», означающее «подошвенный» или «плоский», как в листьях этого вида. Иногда это интерпретируется как «след» и может быть ссылкой на растение, появляющееся там, где когда-либо ступала нога человека. Название вида major, означает «большой или больший» по сравнению с другим видом, который меньше.Имя автора классификации растений «L.» относится к Карлу Линнею (1707–1778), шведскому ботанику и разработчику биномиальной номенклатуры современной таксономии. Что касается других распространенных имен, они объяснены в различных примечаниях и цитатах внизу страницы.

Для сравнения: Аналогичным растением является подорожник чернозёмный, P. rugelii, , семена которого чёрные, а стебли листьев часто красноватые (см. Фото ниже).

См. В нижней части страницы примечания по истории посадки Сада, распространению в Миннесоте и Северной Америке, знаниям и другим сведениям.

Вверху: 1-е фото — Соцветие представляет собой плотно упакованную кисть маленьких 4-членных цветков на надземном побеге, созревающих снизу вверх. Обратите внимание, как после созревания пыльцы пыльники потемнели на более низких более старых цветках. 2-е фото — листья растения все прикорневые, от корня поднимается цветущий побег.

Ниже: 1-е фото — Цветки довольно маленькие, прижаты к центральному стеблю. Пыльники и стиль выражены, мясистый стиль виден, но он увянет до созревания пыльников, предотвращая самоопыление.2 фото — Типичная прикорневая розетка листьев на длинных бороздчатых черешках.

Внизу: 1-е фото — Главные листья имеют 3 основные жилки и несколько боковых с разветвлением между ними. 2 фото — У подорожника чернозёмного, P. rugelii базальная часть черешка имеет красноватую окраску. 3-е фото — Созревание семенной коробочки на стебле. Каждая яйцевидная капсула имеет 2 камеры и от 5 до 35 коричневых семян, которые разлетаются ветром, когда капсула раскалывается.

Ниже: Открытые капсулы семян и темно-коричневые семена.Капсулы имеют длину около 5 мм, семена — до 1,0 мм. Обратите внимание на то, как крышка (крышка) отделяется от капсулы — «закрытая, как маленькие табакерки», как писала Элоиза Батлер.

Примечания: Подорожник обыкновенный распространен в саду и на территории парка Вирт еще с момента основания Сада. Подорожник обыкновенный был завезен в Северную Америку и теперь встречается повсюду, за исключением самых северных районов Канады.В Миннесоте он разбросан по всему штату, и 1/3 округов не сообщают о нем. Однако, учитывая его повсеместное распространение, он, вероятно, существует и в некоторых из них. Одно из наиболее необычных распространенных названий растения — «Стопа англичанина» или «Стопа белого человека», ссылаясь на тот факт, что где бы англичане ни завладевали почвой, ни появлялся подорожник.

Элоиза Батлер написала об этом растении: «Космополитный сорняк, подорожник обыкновенный или риббур (Plantago major ) представлен в этой статье для сравнения с несколько более декоративным водным подорожником Alisma plantago .Но есть надежда, что первый завоюет некоторую пользу, хотя повсеместно считается домашним сорняком. Контраст палочковидных плодоносящих шипов с глубоко ребристой розеткой листьев, конечно, не лишен очарования. Листья иллюстрируют один из методов предотвращения чрезмерного затенения, трудности, с которой встречаются при привычке к розетке. У подорожника каждый лист получает немного света и воздуха, так как верхние и внутренние листья меньше и короче стеблей, чем нижние. Птицам нравятся семена, заключенные в маленькие округлые стручки, которые закрыты крышками, как табакерки.Фермеры кладут листья в шляпы, чтобы защитить их от солнечного удара во время сена. Опять же, после мацерации листья считаются превосходным лекарством от воспалительных синяков ». Опубликовано 13 августа 1911 г., Minneapolis Sunday Tribune.

Медицина: Имеется обширная литература по использованию Plantago major в лекарственных смесях. Миссис Грив (Ссылка № 7) дает хорошее резюме, а также говорит нам, что «со времен Чосера мы находим ссылки в литературе на целительные силы подорожника.Она ссылается на пьесы Шекспира и различные сборники трав, включая Калпеппера. Она рассказывает несколько интересных историй, восходящих к Плинию Старшему, об использовании подорожника для предотвращения последствий различных ядовитых укусов. укушенный пауком, который «сразу же избавился от любых ядовитых эффектов, которых он мог бояться, если сразу съесть лист подорожника». Ближе к современности Денсмор в своем исследовании Миннесотского чиппева (см.# 5), сообщает об использовании свежих листьев для лечения воспаления кожи, что восходит к некоторым из более старых европейских применений. Денсмор также ссылается на то, что его использовали для укусов и что чиппева носили измельченный корень в качестве амулетов от укусов змей.

Литература и ссылки на сайты

Ссылки: Характеристики растений обычно взяты из источников 1A, 32, W2, W3, W7 и W8, а также из других источников, в зависимости от конкретного случая.Распространяется в основном из W1, W2 и 28C. История посадки в основном с 1, 4 и 4а. Другие источники по конкретной ссылке. См. Подробности в Справочном листе.

Буклет для идентификации большинства цветущих разнотравья и небольших цветущих кустарников сада Уайлдфлауэр Элоиз Батлер. Подробности здесь.

Friends of the Wild Flower Garden, Inc. Текст и фотографии принадлежат Г. Д. Бебо, если не указано иное. «www.friendsofthewildflowergarden.org»

Amazon.com: Iya Foods Без глютена, кошерная сертифицированная мука из подорожника Paleo Premium, 1 фунт: бакалея и изысканная еда

В центре внимания сорняки: подорожник широколистный (Plantago major)

Биология: Подорожник широколиственный ( Plantago major ) — это многолетний широколистный сорняк, который встречается в бедных питательными веществами почвах; однако они предпочитают почвы, богатые питательными веществами, влажные и часто с высоким содержанием кальция.Широколиственный подорожник — распространенный сорняк газонов, питомников и ландшафтов. Он прорастает из семян в конце весны до середины-конца лета, а иногда и осенью, в зависимости от температуры и влажности. Имеет низкорослый рост розеток и хорошо переносит кусты Mowi

нг. Его способность выживать в различных средах делает подорожник широколистным обычным сорняком в Северной Америке.

Рисунок 1. Широколистный подорожник в виде розетки. Фото Аарона Паттона

Идентификация: Подорожник широколистный закреплен преимущественно волокнистыми корнями.Некоторые описывают корневую систему как имеющую центральный короткий стержневой корень с разветвленными волокнистыми корнями, но мой опыт показывает, что большие, волокнистые корни являются обычным явлением, а стержневые корни (особенно крупные стержневые корни, такие как одуванчик) очень редки. Широколистный подорожник имеет розеточную форму с листьями, которые могут расти плоско вдоль кроны газона или более прямостоячими и вертикальными, в зависимости от методов борьбы с культурой. Растение дает листья, которые образуются на длинных широких стеблях (черешках), которые могут вырасти до шести дюймов в длину и четырех дюймов в ширину, если их не скашивать или не обрабатывать.Молодые листья имеют овальную или яйцевидную форму, обычно имеют 3-5 выступающих жилок и светло-зеленого цвета. По мере созревания растения листья становятся более темно-зелеными, могут быть гладкими или слегка опушенными и резко сужаются к черешку (стеблю листа). Очень заметные жилки листа проходят параллельно краю и, кажется, берут начало от места прикрепления на черешке. Края листьев гладкие (цельные) и по мере созревания становятся более морщинистыми и волнистыми. Хотя листья могут казаться восковыми и темно-синевато-зелеными, черешки часто имеют красноватый цвет у основания или точки начала розетки.Подорожник широколистный может давать цветы с июня по сентябрь на длинных безлистных цветоножках, которые вырастают из центра розетки. Маленькие беловатые лепестки выходят из цветоноса, где семена образуются в овальной капсуле, которая может содержать до 30 жизнеспособных семян. Его часто путают с подорожником чернозёмным ( Plantago rugelii ), который похож по внешнему виду. Кроме того, считается, что многие растения, характеризуемые как широколистный подорожник, на самом деле могут быть естественным скрещиванием между Plantago major и Plantago rugelii .

Рисунок 2. Подорожник широколистный. Фото Аарона Паттона

Контроль посевов: Основные методы контроля посевов включают мульчирование и культивирование. Поскольку его основной метод распространения — это семена, контроль или удаление растения до производства семян может уменьшить распространение этого сорняка за счет истощения банка семян сорняков. Подорожник широколистный хорошо растет в уплотненных почвах, влажных или сухих почвах, а также в тенистых условиях.Некоторые исследования также предполагают, что это растение предпочитает почвы с высоким содержанием кальция, но почвы с высоким содержанием кальция являются обычным явлением в Северной Америке, поскольку почвенным материалом является известняк. Растения можно удалить прополкой вручную, если их немного на участке.

Рисунок 3. Подорожник широколистный. Фото Аарона Паттона

Биологический контроль: Специально для подорожника широколистного не известно. Многие новые органические продукты содержат активный ингредиент железа HEDTA (FeHEDTA).Для управления требуется несколько применений этого продукта. Эффективность борьбы с сорняками с помощью биологической борьбы еще не подтверждена документально.

Химический контроль:

До появления:

Предвсходовые гербициды — рекомендуемый метод борьбы с хищником в питомниках и на ландшафтах. Предвсходовые гербициды снизят риск фитотоксичности, уменьшат общее количество применяемых гербицидов и уменьшат трудозатраты.Гербицид следует применять ДО прорастания для контроля. Осеннее внесение предвсходового гербицида необходимо для борьбы с генбитом. В таблице 1 указаны предвсходовые гербициды, нанесенные на декоративные растения для борьбы с подсыпой.

Таблица 1. Меченые предвсходовые гербициды для борьбы с широколистным подорожником.

После появления:

Послевсходовые гербициды можно использовать в случае появления побегов при довсходовом внесении.Глифосат хорошо действует на курицу, но будьте осторожны при нанесении вокруг декоративных растений в питомнике или ландшафте. См. Таблицу 2, где указаны помеченные послевсходовые гербициды, эффективные против курицы.

Таблица 2. Послевсходовые гербициды для борьбы с подорожником широколистных.

Артикулы:

Нил, Дж. К., Дерр, Дж., Марбл, К. и Сенесак, А. 2017. Борьба с сорняками в питомниках и ландшафтах. Руководство по борьбе с вредителями в питомниках и ландшафтных насаждениях на юго-востоке США.9 стр.