Фото и сорта баклажан

Сорта и виды баклажанов для ваших грядок

​Похожие статьи​

​В нашей стране распространены в основном баклажаны восточно-азиатского и западно-азиатского подвида. Восточно-азиатские растения отличаются низкорослостью, при этом не нуждаются в формировке и подвязке. Западно-азиатским подвидам характерны крупные плоды, их сложнее выращивать, поскольку необходимо растение формировать и подвязывать.​

​Почва полностью разравнивается, и в нее вносятся разнообразные органические удобрения, а также:​

​Грунт, который предварительно поливается и при необходимости удобряется минеральными веществами.​

• ​избавляли от лишних цветков и побегов,​
• ​. Результат европейской селекции, который отличается красивой окраской и твердостью плодов. Но, сами плоды небольшие, цилиндрической формы, весом всего до 200-240 г. Черный красавец считается раннеспелым сортом;​
• ​После посадки надо создать тень для рассады, пока она не привыкнет к солнечному свету. А почву неплохо было бы опрыскать. Это повысит влажность в теплице, которую так любят баклажаны.​
• ​60 % верховой торф,​
• ​в защищенном грунте даже на юге.​
• ​Отсутствие шипов на чашечке не доставляет забот при уборке. Цилиндрические плоды имеют зеленоватую, плотную мякоть и темно-фиолетовую кожуру, весят в пределах 100-160 грамм. Вырастают длиной 17 см при толщине в 6 см. Хороший товарный вид​

​Сорт Сосулька приносит плоды чуть позже, через 110–116 дней, причем удивляет не только цвет, но вид баклажана. Длинные плоды действительно напоминают сосульку, хороши на вкус и прекрасно подходят для всех типов кулинарной переработки. Сходную, саблевидную форму плодов имеет и еще один сорт баклажана, на фото​

Баклажаны в фиолетовом наряде

​Перечень видов и сортов огородных растений на грядках дачных и приусадебных хозяйств с каждым годом расширяется. Если еще недавно редкий огородник решался на выращивание баклажанов, то сегодня и эта, и многие другие культуры вполне привычны и дают неплохие урожаи в самых разных уголках страны. Занимаясь выращиванием помидор, огурцов, сладкого перца, посадите на грядке несколько кустов понравившегося сорта баклажан, чтобы порадовать родных вкусными блюдами.​

​Благодаря хорошим ежегодным урожаям, распространение получили следующие сорта: Лебединый (белый), Японский красный, Черный красавец, Викар, Фиолетовое чудо, Вэратик, Вера, Альбатрос, Ротонда Бьянка, Блэк Бьюти.​

​Торф, который способен долго удерживать влагу в грунте.​

​Небольшая лопатка для проделывания отверстия для семян.​

• ​своевременно убирали урожай.​
• ​Мария​
• ​Весь уход за высаженными баклажанами заключается в выполнении триединой задачи.​

​10 % должно быть дерновой земли,​

​В благоприятных условиях — это среднерослое растение с цилиндрическими черно-фиолетовыми плодами длиной 21 см и до 6 см в диаметре. Плотная, белая мякоть отличного деликатесного вкуса, без горечи. Урожаи дает высокие, хорошей товарности и качества. Цветет крупными нежно-лиловыми цветами.

​

​Алмаза​

​,​

​Когда основы агротехники освоены и первые фиолетовые плоды собраны, самое время выбрать сорта и виды баклажанов для посадки в следующем сезоне. А посмотреть действительно есть на что, тем более, что благодаря селекционерам всего мира баклажаны давно перестали быть только «синенькими». Теперь на грядках среди кустов с традиционно фиолетовыми плодами можно увидеть белые, зеленые, пестрые, и почти розовые баклажаны.​

​Последней новинкой среди огородников стал белый баклажан, привлекающий необычным цветом и видом, а также тем, что их вкус не горчит, в сравнении с стандартными синенькими. Также этот сорт имеет небольшую шипованность листа, а плоды вырастают ровными.​

Белые баклажаны

​Доломитовая мука для снижения кислотности почвы в пропорции 2 ложки на 1 кв. метр грунта.​

​Совет. Вместо торфяных стаканчиков можно использовать половинки пластиковых бутылок.​

​Только выполняя все эти правила, можно рассчитывать на то, что наши труды не пропадут напрасно. ​

​. Сорт с небольшими плодами удлиненной формы, чей вес достигает 200-220 г. Сорт Мария отличается от прочих красивой и единой темно-фиолетовой окраской, а также высокой скороспелостью плодов, чем и компенсирует их размеры;​​То есть:​​20 % перегной,​

• ​Марципан​
• ​дополняется отличной транспортабельностью.​
• ​белой окраски – Пеликан. Огородникам можно присмотреться и к другим белоплодным разновидностям, например:​

Сиреневые баклажаны

​Существуют растения, дающие желтые, оранжевые и даже красные плоды, которые внешне мало отличаются от сладкого перца или томатов, но внутри остаются настоящими баклажанами.​

​Популярные сорта баклажан​

​Сульфат калия.​

​Проведение работ:​

​Особенности посадки баклажанов​

Зеленые баклажаны

​Барбентане​

​в своевременной подкормке,​

​5 % песок или опилки,​

Красные, оранжевые, желтые

​Среднеспелый гибрид​

​Король севера​

​к сорту Лебединый с плодами классической цилиндрической формы;​

​К тому же сегодня можно выбрать сорта баклажанов и их гибриды:​

Лучшие сорта и гибриды баклажан — видео

glav-dacha.ru

Баклажаны Король севера, Алмаз, Черный красавец и другие самые интересные сорта

Краткая характеристика культуры

​«Лебединый» (белый)​

​Зола.​

​После того, как семена насыпаются в стаканчик, поверх них земля не трамбуется, так как должна быть для нормального всхождения ростка баклажана рыхлая почва.​​Наряду с выращиванием различных овощных культур, посадка баклажанов в теплице выполняется довольно часто. Даже не смотря на то, что такой сорт овоща считается довольно капризным.​​. Относится к раннеспелым баклажанам, чьи плоды имеют симпатичный отблеск и темно-фиолетовый цвет. Сорт отличается высокой урожайностью, так как имеет длительный период плодоношения;​

Сорта для выращивания на дачном участке

​в правильном поливе растения,​

​5 % биогумус.​​Марципан F1​​Посадив​

​к баклажану Айсберг, дающему плоды в форме овала или яйца;​​образующие высокорослые или компактные растения;​​Среднеспелый сорт. От всходов до спелости 100-110 дня. Возможно возделывание в открытом грунте и под пленкой. Прямостоячий, высотой 60-70 см. Листва светло-зелёная, цветы белые. Плод цилиндрической формы, 18-22 см длиной, диаметр 5-7 см. Масса плода составляет 200-250 г. Цвет спелого плода — белый или желтоватый , мякоть белого цвета, без горечи и очень нежная. Урожайность 12-18 кг/м2.​

​Древесные опилки для того, чтобы грунт постоянно оставался рыхлым, что обеспечит постоянный доступ кислорода к корневой системе.​

​На протяжении всего периода выращивания рассады она постоянно укрепляется при помощи различного рода удобрений. Все такие действия по подпитке баклажанов не прекращаются до появления четвертого листка на стволе.​​Как посадить баклажаны в теплице? С чего необходимо начать?​​Валентина​

​в осуществлении формировки куста.​​Семена сеют рядком на глубину 1,5 сантиметра. Рядок мульчируют почвой и чуть-чуть уплотняют. Чтобы предотвратить испарение влаги посев накрывают полиэтиленовой пленкой.

Температура в помещении, где будут прорастать семена должна быть не ниже 26 градусов.​​растет разветвленным кустом, урожай отдает до октябрьских заморозков. Очень любим как заядлыми огородниками, так и новичками-любителями. Жаростойкое растение успешно противостоит атакам вредителей, болезней. Плодов завязывается много, они крупные (300 грамм и выше), мясистые, грушевидной формы.​

​Короля севера​

​к круглым баклажанам сорта Пинг-понг.​​дающие привычные цилиндрические или удивляющие круглыми, яйцевидными и длинными змеевидными плодами;​​«Японский красный»​

​Все это вместе с грунтом тщательно перекапывается, и только после этого садим тепличные баклажаны.​​Полив должен быть не слишком частым, но необходимо избегать пересыхания грунта в стаканчике и предотвратить его потресканность. Сама рассада после проявления хотя бы одного листка на стволе на ночь накрывается темным полотном, что способствует более благоприятному климату возле корневой системы баклажана(см.

Как вырастить баклажаны).​​Изначально требуется правильно подобрать сорт баклажанов, который в тепличных условиях даст определенную урожайность и доход своему владельцу.​

Лучшие сорта для  фермы

​. Сорт баклажанов со стандартным размером плодов — 5х26 см. Также, плоды стандартно вытянутые и пурпурно-черного цвета. Сильное и устойчивое растение с повышенным плодоношением;​

​Сначала проводится в мае. Под каждый куст подливают до 300 миллилитров питательного раствора. Затем летом. В этот период дозу питательного раствора увеличивают. Она уже должна доходить до 500 миллилитров.​​Баклажан — овощ известный с давних пор, родиной его считается Индия​​Кремово-белая сочная мякоть лишена традиционной горечи, глянцево-блестящая кожица имеет насыщенный фиолетовый цвет. Длина баклажанов​

​, вы не ошибетесь — это беспроигрышный вариант. Даже если раньше все попытки вырастить баклажаны были безуспешными, то здесь вы будете приятно удивлены. Невысокое растение будет цвести практические все  лето, образовывая черно-фиолетовые 30-сантиметровые плоды с глянцевой кожицей.​​Кроме фиолетовых и белых баклажанов селекционерами получено множество промежуточных форм, имеющих полосатую, розово-белую или сиреневую окраску плодов. От баклажана сорта Сиреневый ждать плодов следует спустя 98–106 суток. Растение образует компактный куст высотой не больше 60 см, плоды же имеют удлиненно-цилиндрическую форму, сиреневую поверхность и вес от 150 до 250 грамм. На разрезе плод белы, плотный. Мякоть с хорошим вкусом может использоваться для блюд всех типов и консервирования.​

​поражающие урожайностью и размерами отдельных плодов, до 2 кг весом;​

​Раннеспелый хладостойкий сорт. От всходов до спелости 90-100 дней. Возможно возделывание в открытом грунте и под пленкой. Компактный раскидистый, высотой 70-80 см. Листва светло-зелёная. Плод круглой формы, 18-22 см длиной, диаметр 5-7 см. Масса плода составляет около 100 г. Цвет спелого плода — оранжевый или красный, мякоть желтого цвета, без горечи и очень нежная. ​

​Особенности высаживания баклажан​

​Совет. Нужно постоянно делать закаливание рассады баклажана, если внутри конструкции и на открытом воздухе держится температуры в 15 градусов.​​Совет. Такой выбор стоит делать более внимательно и качественно тем огородникам, которые уже имеют свой тепличный бизнес.​​Деликатес​

​Когда проводите подкормку, следите за тем, чтобы удобрение не попало на листья. Иначе оно может вызвать у растения ожог. Поэтому после подкормки обязательно полейте кусты.​

​После появления половины всходов, плёнку можно убирать. А также нужно повысить освещенность посева.​

​Марципан​​Кусты устойчивы к холодам, одинаково хорошо завязывают плоды в средней полосе и на юге. Гибрид обладает невиданной урожайностью, а сами баклажаны имеют великолепный вкус без горечи. Еще одно преимущество — отсутствие жестких прожилок.​​Любители дружных обильных урожаев оценят сорт Балагур, образующий на кистях до 7 плодов. И ценность сорта не только в этом, но и в ранних сроках созревания, великолепном товарном качестве 150-граммовых баклажанов эллиптической формы и их прекрасном вкусе.​

​различных сроков созревания;​​«Черный красавец»​​Как только грунт в теплице подготовлен и после подкормки и внесения в него различного рода добавок должно пройти несколько дней. Садим баклажаны в теплице(см.Формирование баклажанов – знаем и умеем) в приготовленные лунки или ряды, которые выкапываются с помощью лопаты или тяпки.​

​Выносят рассаду, в основном, в дневное время суток и желательно сутра, так как потом на нее может воздействовать палящее солнце, что негативно скажется на развитии и росте рассады.​

​Все сорта такого овоща, как баклажан делятся по стадиям своего созревания:​​. Раннеспелый, низкорослый сорт с небольшими плодами темно-фиолетового цвета. Масса каждого не более 100 г, но количество на кусте — около 10 штук;​​Баклажаны не только теплолюбивые растения, но и влаголюбивые. Правильно поливать их два раза в семь дней. Конечно, если лето жаркое, то полив надо увеличивать. Может быть, даже поливать через день.​

​Обычно после двух недель рассада готова к пикированию. Пикировать можно в горшочки, емкость которых не более одного литра. Первые дни после пикирования температуру воздуха надо увеличить до 24 градусов днем и до 20 ночью. Затем температуру можно несколько снизить, но не ниже двадцати и восемнадцати градусов соответственно. Если температура опустится ниже тринадцати градусов, то рассада может погибнуть.​

grounde.ru

Баклажаны: секреты выращивания

​достигает 18 см, а диаметр — 8 см. Благодаря великолепному вкусу, очень хорош для запекания на гриле.​

​Король севера​

• ​К среднеранним баклажанам относится сорт Розовый фламинго, в условиях отапливаемых теплиц вырастающий до 180 см высоты. Плоды, как и в предыдущем случае, образуются на кистях по 3–6 штук. Вес одного баклажана составляет 250–450 грамм.  Особенно к сорту привлекает внимание розово-лиловый, как на фото, цвет баклажанов, а также белая, без горечи мякоть.​
• ​для выращивания в парниках, теплицах или в открытом грунте;​
• ​Среднеспелый сорт. От всходов до спелости 110-140 дней. Возможно возделывание в открытом грунте и под пленкой. Компактный быстрорастущий, высотой 60-75 см. Листва светло-зелёная. Плоды фиолетово-черные грушевидные, 10-15 см длиной. Масса плода 200-300 г. Мякоть зеленоватая, плотная, без горечи, отличного вкуса.​

​Совет. Чтобы ряды были ровными для посадки баклажанов нужно изначально определить их месторасположения и протянуть внутри конструкции несколько нитей, которые потом срежутся. Они и будут определять направленность посадки рассады.​

Выбор семян

​Совет. В ночное время закаливание рассады лучше всего не выполнять, так как под воздействием относительно прохладного воздуха она погибнет.​

​Ранний сорт, период созревания которого составляет не более 120 дней. ​

​Баклажан — достаточно хлопотное растение, требующее к себе внимательного отношенияЭпик​

​Не допускайте, чтобы после полива образовалась корочка. Обязательно подрыхлите растение.​​После полива надо обязательно на глубину в один сантиметр рыхлить почву. Это снижает скорость испарения влаги. Заливать рассаду не следует. Лучше немного недолить.​

Срок высева семян

​Эпик​

Подготовка семян к посадке

​созревает в среднем за 95-100 дней.​

​Круглые баклажаны, как правило, отличаются крупными размерами и внушительным весом плодов. Сорт Бумбо – не исключение. Его плоды шаровидной формы имеют интересный бело-сиреневый оттенок и по весу достигают 700 грамм. Наилучшие результаты дает выращивание в теплице, где растение образует мощные кусты, показывая стабильно высокую урожайность.​

• ​устойчивые к болезням и неприхотливые к условиям выращивания в средней полосе.​
• ​«Фиолетовое чудо F1’​
• ​Итак:​
• ​Как только на стволе рассады появилось уже четыре листика, то можно свободно пересаживать ее не только в теплицу, но и в открытый грунт. ​
• ​Средний ранний, срок созревания таких плодов составит от 120 и до 130 дней. все зависит от выбранного грунта и условий, которые были созданы для выращивания овоща.​

​. Раннеспелые баклажаны, отличающиеся действительно оригинальными плодами — каплевидные, темно-пурпурные, размером 10х22 см. Сорт стойкий, сильный, неприхотливый, с высокой урожайностью;​

​В период роста баклажаны окучивают дважды. Но делать это надо осторожно. Так как у них плохо восстанавливаются повреждённые корешки.​

Ухаживание за рассадой

​При появлении двух, пяти, семи и десяти листочков рассаду надо подкармливать. Полив и подкормку лучше всегда проводить утром.​

Пикирование

​Сверхранний баклажан​

​Черный красавец​

​Из ряда сиреневых, розовых и фиолетовых собратьев представленный на фото сорт баклажана Матросик выделяется эффектной полосатой окраской овальных или грушевидных плодов, весящих по 100–150 грамм каждый.​

​Выбор сортов и видов баклажанов настолько велик, что немудрено несложно растеряться. Если опытные дачники знают, как обращаться со многими разновидностями растений на грядках, то для начинающих огородников резоннее, заранее ознакомившись с характеристиками всевозможных видов баклажанов, выбрать пару или тройку раннеспелых сортов, чтобы гарантированно обеспечить себя вкусными и полезными овощами.​

​Раннеспелый, высокоурожайный гибрид. От всходов до спелости 90-100 дней. Возможно возделывание в открытом грунте и под пленкой. Компактный среднерослый, высотой 60-75 см. Листва зелёная. Плоды темно-фиолетовые цилиндрические. Масса плода 100-135 г. Мякоть зеленовато-белая, плотная, без горечи, отличного вкуса.​​Расстояние между рядами не должно быть меньше 20-30 см. Такой промежуток грунта способствует нормальному развития ствола и свободному росту корневой системы.​

Пересадка рассады в грунт или в теплицу

​Тепличные условия для выращивания баклажан​​Среднеспелый — срок созревания плода колеблется от 125 до 130 дней. В некоторых случаях встречается и дольше. Зависит все от тепличных условий.​

• ​Донецкий урожайный​
• ​На данный момент, существует действительно большое количество сортов баклажанов, которые можно выращивать в теплицах и открытом грунте​
• ​Рассада считается готовой к посадке тогда, когда у неё появится десять настоящих листочков.​
• ​Эпик F1​
• ​Преимуществами среднераннего сорта баклажанов​

​В Юго-Восточной Азии очень популярны небольшие круглые баклажаны однотонной или пестрой зеленой окраски. В Европе и США баклажаны с цветом, как на фото, принято называть тайскими, но известны и китайские виды баклажанов такого типа. Например, в стадии технической спелости плоды Китайского зеленого баклажана имеют светло-зеленую окраску, но созревая, меняют ее на золотисто-бронзовую.​

​Традиционно на российских огородах по популярности лидируют баклажаны фиолетовой окраски, причем пальма первенства практически по всей стране принадлежит двум сортам баклажанов. ​

Закалка рассады

​«Викар»​

​Сами кусты рассады высаживаются в тепличный грунт вместе с комком той почвы, в которой была выращена рассада.​

​Все конструкции теплиц, как правило, сооружаются своими руками. Они могут быть любой формы и размера.​

​Совет. Чтобы немного ускорить процесс созревания того или иного сорта стоит изначально позаботится о нормальном обеспечении теплицы всем необходимым.​

​. Раннеспелый баклажан с плодами темного цвета, длина которых достигает 13-15 см, диаметр — 4 см, а масса 140-160 г. На каждом кусте данного сорта может содержаться до 15 полноценных плодов;​

​Если баклажаны выращиваются в теплице, то их высота может достигнуть полутора метров. Для таких высоких растений необходима формировка куста.​

Как правильно выращивать баклажаны — видео

Уход за высаженными баклажанами

​После посадки надо создать тень для рассады, пока она не привыкнет к солнечному свету​​растет мощным, высоким кустом до одного метра. Плоды хорошо завязываются в любом климате и отличаются однородностью, превосходными вкусовыми качествами. Выращивать рекомендуется на шпалерах или тросах.​

• ​Черный красавец​
• ​Отечественными селекционерами зеленые баклажаны также не забыты. Сорт Зелененький приносит грушевидные зеленые плоды, весящие от 250 до 300 грамм. Мякоть таких баклажанов не содержит горечи, имеет белую или едва зеленоватую окраску и прекрасный привкус натуральных грибов.​
• ​Это сорт Черный красавец, привлекающий внимание огородников не только своей неприхотливостью и возможностью выращивания, как в пленочных теплицах, так и в открытом грунте, но и достойной урожайностью и качеством плодов. Плотные буро-фиолетовые баклажаны весом 200–350 грамм не имеют горького привкуса, хорошо хранятся и не подвержены распространенным болезням этой культуры.​

Подкормка

​Раннеспелый сорт. От всходов до спелости 100-115 дней. Возможно возделывание в открытом грунте и под пленкой. Полураскидстый низкорослый хорошо ветвящийся куст, высотой 60-75 см. Плоды фиолетовые укороченно-грушевидные. Масса плода 200 г. Мякоть зеленоватая, плотная, без горечи, отличного вкуса.​

​Как это происходит? Торфяной стаканчик немного надламывается из из него вытаскивается полностью вся земля вместе с корневой системой баклажана.​

Полив

​Самое главное — правильно сделать все элементы конструкции, которые будут способствовать нормальному росту рассады.​

​Цена на каждый такой сорт зависит от скорости его созревания и от имени производителя семян.​

​Донской​

​Куст формируют так, чтобы у него осталось не более трёх скелетных побега. Их лучше подвязать к шпалере. Особенно, если это баклажаны, имеющие неограниченный рост стебля (индетерминантные сорта).​

Формировка куста

​Баклажаны не только теплолюбивые растения, но и влаголюбивые​

​Эпик формирует черно-фиолетовые каплевидные плоды шириной 10 см и длиной около 21 см, вес которых может колебаться в пределах 220-240 грамм. Белоснежная мякоть баклажанов практически не содержит семена, а также лишена горечи. Фаршированные плоды имеют грибной привкус. Гибрид признан «лучшим коммерческим сортом».​

​являются высокая урожайность, полная завязываемость плодов, отличные вкусовые и качественные характеристики. Растет компактным, нераскидистым кустом высотой более 60 см. Период плодоношения растянут примерно на месяц.​

​Изображенный на фото сорт баклажана Изумрудный относится к раннеспелым, может возделываться и под пленкой, и в открытом грунте. На неприхотливых, холодоустойчивых кустах образуются крупные, цилиндрические удлиненные плоды весом 300–400 граммов с кремово-белой мякотью средней плотности. Баклажаны этого сорта вкусны, не горчат и неизменно радуют высокими урожаями.​

​Вторым в огородном рейтинге популярности идет сорт баклажана Алмаз, отличающийся 200-граммовыми плодами насыщенно фиолетового цвета. Форма плодов продолговатая, ровная, мякоть имеет приятный вкус без признаков горечи. ​

Сорта баклажанов

​«Вэратик»​​Совет. Такие работы стоит выполнять очень аккуратно, так как после повреждения корневая системы баклажанов не способна восстанавливаться.​

• ​Конструкция теплицы должна:​​Есть еще дно разделения сорта баклажанов: по размеру. Есть обычного размера баклажаны, которые наиболее часто используются для выращивания в открытом грунте, а есть и низкорослые, которые как раз предназначены для роста в тепличных условиях.​
• ​. Среднерослый и среднераскидной сорт с плодами грушевидной формы, массой до 160-180 г. Урожайность сорта средняя — около 3,5 кг на каждый квадратный метр насаждения;​​Для ускорения созревания плодов, надо прищепить верхушку куста. Скороспелые штамбовые сорта, на которых созревает не более восьми плодов, можно не формировать.​
• ​Если рассада высаживается в теплицу, то грунт начинают готовить уже за три недели.​​Климат наших мест хорошо подошел для разведения баклажанБаклажан — овощ известный с давних пор, родиной его считается Индия. Но к нам он попал на рубеже семнадцатого и восемнадцатого веков, и с тех пор его стали выращивать на юге России. Климат наших мест хорошо подошел для разведения баклажан. Сегодня мы расскажем вам об особенностях выращивания баклажанов на огороде, а также о том, как правильно подобрать семена, вырастить рассаду баклажана, какие сорта лучше всего подходят для выращивания на огороде, а также затронем особенности ухода за растением.​
• ​Для черно-фиолетовых плодов характерна широко-грушевидная  форма. Среднеплотная мякоть бледно-желтого оттенка отличается очень нежным вкусом, не имеет пустот и лишена горечи. Вес баклажанов варьирует в пределах 150-200 грамм. Урожай созревает за 105-110 дней.​​Баклажаны желтой, оранжевой и пурпурной окраски у нас на огородах встретить пока практически невозможно. И все же такие виды баклажанов существуют.​
• ​Кроме этих хорошо известных сортов внимания огородников достойны и другие разновидности:​​Ранний сорт баклажан. От всходов до спелости 115-119 дней. Возможно возделывание в открытом грунте и под пленкой. Куст раскидистый, высотой 45-70 см. Плоды темно-фиолетовые, блестящие, грушевидные и прямые. Масса плода 165-185 г. Мякоть беловато-зеленая, плотная без горечи. Устойчив к вертициллезу и паутинному клещу.​
• ​Если используются пластиковые бутылки, которые просто обрезаны под размер торфяного стаканчика или кубика, то процесс извлечения из них рассады должен быть очень аккуратным.​​Выдерживать резкие температурные перепады, которые могут возникнуть в результате использования теплицы или парника в теплое время года и без постоянного отопления.​
• ​Совет. Для выращивания в теплице подойдет любой сорт баклажана, а вот для открытого грунта лучше остановить свой выбор на ранних сортах овоща.​​Солара.​
• ​Когда происходит цветение растения нужно в группе цветков выбрать самый большой, а остальные оборвать. Для лучшего завязывания плодов иногда потряхивайте кустик или шпалеру. Так лучше опыляются цветки.​​Для этого для каждого квадратного метра готовится, а затем вносится такая смесь:​
• ​Баклажаны хорошо растут и развиваются:​​Черный красавец​
• ​Яркие солнечные плоды желтой окраски и овальной формы дает представленный на фото сорт баклажана Золотые яйца, полученный голландскими селекционерами. Мякоть баклажанов этого сорта богата каротином, а в остальном овощ схож со своими более привычными огородными родственниками.​​дающий множество некрупных, продолговатых плодов, массой до 150 грамм, сорт Фиолетовое чудо;​
• ​«Вера»​​Просто достать корневую систему и полностью весь грунт не получится. В таком случае стоит воспользоваться методом «легкого вытрушивания» рассады.​
• ​Ее покрытие должно удерживать тепло внутри конструкции и при этом не создавать конденсата на внутренней поверхности.​​Также стоит обратить особое внимание и перед выбором сорта посоветоваться со специалистом в этой области по поводу того, что, в основном, хорошую урожайность обеспечивают только гибриды баклажанов, а чистые сорта не дает такого приплода. ​
• ​Раннеспелый сорт баклажанов с очень высокой урожайностью и показательной неприхотливостью. Плоды — темно-фиолетовые, массой до 900-1000 г;​​Также после формирования восьми плодов нужно удалить боковые побеги. Постоянно убирайте на растении все пожелтевшие листья.​
• ​4 килограмма перегноя,​​при температуре 25 градусов и выше,​
• ​подходит для запекания.​​Имеющие африканское или ближневосточное происхождение, турецкие баклажаны отличаются миниатюрными размерами и проявляющейся по мере созревания оранжево–полосатой расцветкой плодов. Молодые плоды этого вида баклажанов зеленые, ароматные, без следов горечи, но набирая цвет, они начинают заметно горчить. Эти теплолюбивые растения популярны в Южной Америке, куда попали еще несколько столетий назад с рабами, и ценятся за содержащийся в плодах ликопин, используемый для получения противоопухолевых препаратов.​

​сорт баклажана Банан с удлиненными плодами, способными долго, без потери качества храниться;​

Уборка урожая

​Скороспелый высокоурожайный сорт. От всходов до спелости 110-115 дней. Возможно возделывание в открытом грунте и под пленкой. Куст компактный, высотой 70-105 см. Плод грушевидной формы, ярко-фиолетовой окраски, длиной 15-20 см. Масса плода 150-200 г. Мякоть плода белая, без пустот.​

​Под определенным углом наклона стаканчика при помощи руки по дну такого стакана выполняется легкое постукавание. В его процессе грунт, который мог дать усадку в емкости и немного обрести твердость отстает от стенок сосуда, что и дает возможность свободно вытащить рассаду баклажанов.​

​Также покрытие должно иметь хороший воздухообмен, чтобы поддерживать постоянный температурный режим внутри конструкции и не слишком высокую влажность воздуха.​

​Самыми распространенными на данный момент считаются для посадки в теплице такие сорта баклажанов:​

• ​Золотое яйцо.​
• ​На данный момент, существует действительно большое количество сортов баклажанов, которые можно выращивать в теплицах и открытом грунте, и​
• ​15 грамм магния сернокислого,​
• ​без резких колебаний температуры,​

​Дестан​

DachaDecor. ru

Посадка баклажанов в теплице: особенности выращивания

​Красные, больше похожие на миниатюрные томаты или тыквы баклажаны выращиваются и для получения небольших плодов, и в качестве декоративного растения. Растение образует раскидистые кусты. Листья этого вида баклажана и ствол, покрытый редкими шипами, часто имеют бордовую или фиолетовую окраску. Плоды хорошо держатся на плодоножках, на срезе имеют сходство с перцем халапеньо, вполне съедобны, но в зрелом виде могут горчить.​

​крупноплодный сорт Блэк Бьюти с плодами до 900 грамм, яркой черно-фиолетовой окраски.​

Какие сорта баклажанов можно высаживать в теплице

​«Альбатрос»​
​Глубина лунки или целого ряда, как правило, не превышает 10 см. Необходимо смотреть в процессе посадки размер самой корневой системы и при надобности немного углубить лунку или отверстие.​

​Совет.​

​Щелкунчик.​

• ​Данный сорт относится к раннеспелым гибридам и приносит средние плоды в форме гусиного яйца. Чаще всего, сорт Золотое яйцо используется на дачах и огородах, как декоративное растение;​
• ​некоторые из них мы рассмотрим прямо сейчас:​
• ​30 грамм калия сернокислого,​

​при достаточном количестве влаги в период образования плодов.​

• ​Раннеспелый баклажан​
• ​Несмотря на изнеженность и высокую требовательность к условиям выращивания, огородники и не думают отказываться от этого замечательного овоща.​

​Приверженцам традиционной грушевидной формы понравится урожайный сорт Альбатрос, образующий компактные кусты, с которых снимают крупные, до 450 грамм весом, плоды сине-фиолетовой расцветки с плотной зеленоватой мякотью.​

• ​Высокоурожайный среднеспелый сорт. От всходов до спелости 115-130 дней. Возможно возделывание в открытом грунте и под пленкой. Растение компактное, высотой 40-60 см. Плоды укороченно-грушевидной формы, сине-фиолетовые. Масса плода 300-450 г. Мякоть плотная белая без горечи. ​

​Не стоит трамбовать рассаду после посадки. Достаточно будет просто притрусить ее землей.​

• ​Не существует определенная инструкция, согласно которой выполняется выбор материала для строительства теплицы и последовательное ее сооружение. Но, профессионалы рекомендуют использовать в качестве покрытия каркаса сотовый поликарбонат, который обладает отличными свойствами и характеристиками.​
• ​Багира.​
• ​Блек Бьюти​

​Альбатрос.​

Как посадить баклажаны в теплице, начало работы

​30 грамм аммиачной селитры,​

​Средняя полоса, к сожалению, не отличается такими погодными условиями. Но, несмотря на это, его можно успешно выращивать и в умеренном климате. Только подойти нужно к этому вопросу грамотно.​
​Дестан​
​Традиционные сорта баклажанов для теплиц и открытого грунта давно уже сменили более современные версии и гибриды, обладающие главными преимуществами: хорошей урожайностью, иммунитетом к болезням, прекрасным вкусом. Кроме того, новинки от селекционеров не перестают удивлять новыми формами, расцветками и размерами.​

• ​Набирающие популярность круглые баклажаны удобны для фаршировки, консервирования и тушения, поэтому сорта и гибриды, дающие плоды такой формы становятся все более востребованными.​

​«Ротонда Бьянка»​

• ​Совет. Если грунт в теплице не прошел процесс увлажнения за несколько дней до посадки или рассада не поливалась в течении аналогичного времени, то после посадки баклажан выполняется полив.​
• ​Так как каркас теплицы или парника может быть деревянным или металлическим применение поликарбоната на нем не ограничивается. Монтируется он довольно быстро и просто.​

​Фиолетовое чудо.​

​- Черная Красота. Высокоурожайный, раннеспелый сорт баклажанов, чьи плоды достаточно крупные — около 900 г по весу. Завязь плодов происходит даже при неблагоприятных условиях.​

• ​Среднеспелый сорт, который всегда отличался хорошей урожайностью. Куст достигает 50 см в высоту, плоды имеют форму груши. Цвет их сине-фиолетовый, а масса около 400-450 г;​
• ​60 грамм суперфосфата​
• ​Выбирать нужно семена адаптированные, то есть районированные в этой местности.​

​выращивают на открытых участках, в теплицах.​

• ​Теперь уже​

​Примером растения этого типа может служить сорт Черная луна отечественной селекции, дающий почти ребристые шарообразные плоды темно-фиолетовой окраски с глянцевой поверхностью и светло-зеленой мякотью без следов горечи. Баклажаны весом от 200 до 350 грамм можно собирать уже через 110–115 дней после посадки, причем завязь образуется даже при пониженных температурах, и растение долго стабильно плодоносит.​

​Среднеспелый сорт. От всходов до спелости 110-120 дней. Возможно возделывание в открытом грунте и под пленкой. Растение мощное, хорошо облиственное. Имеет красивые округло-овальные белые плоды с розовато-сиреневым налетом. Плоды очень крупные, обладают изысканным вкусом без горечи. Сорт отличается высокой урожайностью.​

Какой должна быть теплица для посадки баклажанов

​Он не должен быть изобильным, чтобы лишняя влага не попала на корневую систему овоща. Регулярность орошения такой рассады может быть 1 раз в 2-3 дня.​

​Высадка баклажанов в теплицу должна проводится только на хорошо подготовленном грунте. Что входит в такие работы?​
​На фото есть примеры этих сортов. По своей урожайности они не слишком отличаются друг от друга и имеют аналогичные необходимые условия для их содержания.​
​Рассматривая данные сорта баклажанов, а также десятки сортов, которые не вошли в наше описание, следует обязательно обратить внимание на множество нюансов, которые имеют значение при выращивании. Среди них прихотливость сорта, требования почвы, места для выращивания, открытый грунт или теплица, режимы поливов, подкормок и так далее. Лишь точно изучив требования сорта и определив его под существующие условия выращивания, обеспечив достаточный уход и должное количество внимания, вы сможете получить хороший урожай. ​

• ​Черная луна​
• ​Всё хорошо перемешивается. Лунки готовят перед самой посадкой. Чтобы удобно было ухаживать за растениями, их следует высаживать двумя рядами с междурядьем от 0,9 до 1 метра. В ряду расстояние 0,4 метра. То есть схема посадки такая, чтобы в одном квадратном метре площади размещалось не более трёх растений.​
• ​Желательно выращивать баклажан через рассаду. Так как у него проходит очень много времени от появления первых всходов до созревания первых плодов. Для скороспелых сортов это время составляет почти сто дней. А позднеспелые баклажаны созревают через 150 дней.​

​Главное достоинство гибрида — очень растянутое плодоношение​
​народное название «синенькие» не актуально, они могут быть светло-лиловыми, темно-фиолетовыми, белыми, оранжевыми, зелеными, полосатыми.​

​Высокоурожайный ранний гибрид Буржуй также дает круглые баклажаны с глянцевой черно-фиолетовой поверхностью и практически белой нежной мякотью. Вес плодов доходит до 400–600 грамм.​

Грунт в теплице для высадки рассады баклажанов

​«Блэк бьюти»​

​Данный промежуток времени зависит от влажности внутрь теплицы и от ее способа прогревания.​

​Совет. Если в теплице до баклажанов выращивались другие овощи или ягоды, то грунт должен быть качественно очищен от любой растительности.​

• ​Как выращиваются баклажаны​
• ​Лучшая стадия снятия плодов — это фаза технической спелости. То есть тогда, когда размеры плодов соответствуют сортовым параметрам, семена ещё недоразвиты, мякоть сочная и легко режется ножом. Во время созревание плодов их нужно срывать, как минимум каждую неделю.​
• ​. Достаточно неприхотливый сорт баклажанов, завязь плодов которого может происходить даже при низких температурах. Плоды данного сорта имеют округлую форму, в диаметре 17-18 см;​
• ​Когда проводите подкормку, следите за тем, чтобы удобрение не попало на листья​

​Для посева предпочтительнее использовать семена не первого года хранения, а второго. Однолетние семена имеют низкую всхожесть и длительное время прорастания (до одного месяца). При посеве это нужно обязательно учитывать.​

• ​, а также безразличие к низким и высоким температурам. Мощный, полураскидистый куст без шипов дает высокие урожаи и формирует темно-фиолетовые цилиндрические плоды по 300 грамм с беловатой мякотью без горечи.​
• ​Также очень непривычно видеть, помимо цилиндрических, плоды грушевидной, яйцевидной, серповидной, шаровидной, овальной, змеевидной формы. В данной статье собраны лучшие сорта баклажанов с фото.​
• ​Для выращивания в пленочных и зимних теплицах можно выбрать баклажан Городовой F1 среднего срока вызревания, отличающийся высокой стабильной урожайностью, прекрасными вкусовыми качествами и транспортабельностью плодов. Растение мощное, в высоту достигающее более 1,8 метров приносит крупные цилиндрические плоды до 0,5 кг весом.​
• ​Ранний высокоурожайный сорт. От всходов до спелости 110-115 дней. Возможно возделывание в открытом грунте и под пленкой. Плоды фиолетово-черные, массой 700-900 г с нежной и вкусной мякотью. Сорт хорошо завязывает плоды в не благоприятных условиях.​
• ​Удобрять после посадки не требуется, так как основной и довольно значительный для роста баклажан этап удобрения произведен в самом начале высадки баклажанов.​

​Итак:​

Как высаживать рассаду баклажан в теплице

​Как садить баклажаны в теплице? Не слишком часто можно встретить простое вбрасывание семян овоща в грунт парника или теплицы.​

​Если баклажаны выращиваются в теплице, то их высота может достигнуть полутора метров​

​Лучшая стадия снятия плодов — это фаза технической спелостиНаутилус​

​Перед тем, как высаживать рассаду её нужно закалить. То есть постепенно приучить к пониженной температуре и прямому солнечному излучению. В таком случае рассада не получит ожогов и быстрее укоренится. Если этого не сделать, то рассада может пропасть. Так как из-за недостаточно развитой корневой системы баклажаны трудно приживаются при пересадке. ​

• ​Семена к посадке надо подготовить​
  ​Дестан F1​
• ​Алмаз​

​Ничуть не уступает в урожайности сорт баклажана Дирижабль, чьи плоды массой до 120 грамм можно собирать через 125–135 дней с момента появления всходов. Из-за густой кроны и обилия листвы урожайность может падать, поэтому растения этого вида баклажанов требуют прореживания и удаления лишних пасынков и листьев.​

• ​Интересные сорта​
  ​Чтобы не возникало вопросов о том, как правильно высаживать баклажаны в теплице, есть возможность просмотреть видео, на которой показан весь процесс от начала и до его завершения. Также даны некоторые рекомендации по дальнейшему уходу за овощем.​
• ​Также стоит обработать землю от разнообразных насекомых, которые могут навредить корневой системе баклажанов.​
• ​Специалисты рекомендуют изначально вырастить рассаду овоща и только после этого пересаживать ее в закрытый грунт. ​
• ​Таким образом, баклажан — достаточно хлопотное растение, требующее к себе внимательного отношения. То есть он требует, чтобы садоводы постоянно следили за его нуждами, и удовлетворяли их по мере необходимости.​

​. Прекрасный сорт с саблевидными и темно-фиолетовыми плодами, которые достигают массы в 500 г. Относится он к среднеранним и отлично подходит для выращивания в теплицах и парниках;​

• ​Извлекается рассада из емкости, где она выращивалась, с сохранением кома земли. Глубина посадки 8 сантиметров. Корневая шейка должна уйти в землю на полтора сантиметра.​
  ​Желательно выращивать баклажан через рассаду​
• ​обладает выдающимися товарными качествами и отличным вкусом. Он толерантен к фузариозному увяданию, не склонен к массовому сбросу завязи. На внесение удобрений отзывается обильным цветением, однородным  плодообразованием, красивыми, блестящими плодами.​

​Компактный, невысокий​

parnik-teplitsa. ru

Баклажан – описание и популярные сорта

​Если еще несколько лет назад баклажаном с белой кожурой можно было удивить соседей по дачному участку, друзей и знакомых, то сегодня эти сорта баклажанов завоевали заслуженное признание и любимы многими огородниками. Это стало возможным не только из-за экзотической внешности и необычному, как на фото, цвету баклажан, но и благодаря нежной, почти лишенной семечек, белой мякоти без какой-либо горечи и вкусу, по мнению гурманов, напоминающему грибной или куриный.​
​Гибрид Пинг-понг является популярным сортом, его плоды имеют диаметр 5-6 см и вес до 70 г. Куст растения в высоту до 60 см, а белые круглые баклажаны свисают с ветвей, как теннисные мячики. От всходов растения до плодоношения проходит в среднем 110 дней. Куст имеет примерно 1 кг 200 г. урожайности. Подходит для выращивания, как в теплице, так и на свежем воздухе.​
​Баклажаны в народе у всех ассоциируются с определенным цветом, поэтому заговорив о «синеньких» всем огородникам понятно, о чем речь. В настоящее же время это название больше привычка, чем соответствие действительности.​
​Выполняются такие работы с применением медного купороса, который разводится в пропорции 10 литров на 2 ст. ложки.​
​Для того чтобы посадить рассаду потребуется:​
​А это значит, что:​

​Арап​

​В период роста баклажаны окучивают дважды​

​Срок высева семян зависит от того, куда будет высаживаться рассада (парник, теплица, грунт). Но, как бы то ни было земля должна прогреться до температуры восемнадцать градусов. Надо рассчитать так, чтобы к моменту высаживания рассады её возраст составлял около 75 дней.​

​Король рынка​

​Алмаз​

​Отечественным огородникам, решившим попробовать себя в выращивании белых баклажан, стоит обратить внимание на ранние сорта и гибриды, дающие хорошие урожаи даже в не самых благоприятных условиях.​

​Гибрид Пеликан( баклажаны белые ). Обладает высотой куста свыше 1 м, плоды имеют длину до 18 см, диаметр 5-6 см и все примерно 200-250 г. От всходов до плодоношения проходит около 115 дней. Выращивают в основном в теплицах.​

​Пару столетий назад баклажаны были в диковинку, сегодня же их выращивают практически везде. На юге он растет в открытом грунте, а в северных районах лучше использовать теплицы и пленочные укрытия.​

​Эти раствором поливается грунт и необходимо дать время впитаться ему в почву.​

​Торфяные кубики или стаканчики.​

​соблюдали температурный режим на всех стадиях его развития,​

​. Довольно рослый сорт баклажанов, если рассчитывать по меркам для открытого грунта. Высота куста около 90-100 см, длина плодов — до 25 см. Привлекательный красивым цветом и отблеском сорт отличается урожайностью выше среднего уровня;​

​Если ком на корнях непрочный, то для его укрепления можно приготовить болтушку из глины и коровяка. И по мере необходимости опускать туда корни.​

​Семена к посадке надо подготовить. Для этого их на сутки заливают трёхпроцентным раствором гумата калия. ​

​Отношение огородников к этому гибриду однозначным не назовешь: кто-то ругает за полное отсутствие завязи, а кто-то нахвалиться не может блестящими, гладкими плодами, созревающими гроздьями на кустах. Производитель рекомендует выращивать баклажан​

​характеризуется быстрым и одновременным созреванием, а также отсутствием горечи в плодах, нежным вкусом. Среднеспелый сорт в северных регионах рекомендуется выращивать в теплицах; в южных областях он прекрасно дает урожай на открытых грядках. Помимо этого, достаточно устойчив к увяданию, мозаике, столбуру.​

​Через 95–105 дней после проклевывания семян дает урожай отечественный сорт баклажана Вкус грибов, возделывать который можно и в открытом грунте, и в парниках или пленочных теплицах. Как видно на фото, цвет баклажана действительно молочно-белый. Плоды цилиндрической формы весят 200–250 грамм и выделяются из ряда аналогов приятным грибным запахом, нежной мякотью и высокой товарностью.​

​Источник:http://www.art-pen. ru/baklazhan​

​В настоящее время баклажаны встречаются самой разнообразной окраски: сиреневые, фиолетовые, оранжевые, красные, белые и черные. Отметим, что белые баклажаны не содержат соланина, что делает их менее горькими. Баклажаны бывают даже полосатыми. Но не только цвет изменился, по форме также есть различия между сортами, овальными, шаровидными, змеевидными, грушевидными, яйцевидными, цилиндрическими, серповидными. Некоторые сорта небольшого размера, до 100 грамм, а другие могут достигать и двух килограммов.​

​После таких действий грунт хорошо вспушивается при помощи небольшой лопаты и граблей.​

​Совет. Такой предмет стоит подбирать довольно большого размера (около 8 см), так как корневая система баклажанов является довольно капризной и легко повреждается.​

​в нужные периоды подкармливали и поливали,​

​Черный красавец​

​Чтобы не иметь таких проблем, лучше выращивать рассаду в горшочках. Такая рассада быстрее приживется, раньше созреют плоды, и даст больший урожай. ​

​Состав грунта, в который будут высеваться семена должен быть таким:​

​Король рынка​

Баклажан . Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Описание. Баклажан – многолетнее растение из семейства пасленовых. Баклажан –  родственник томата, перца, картофеля. Родом он из Юго-Восточной Азии, поэтому любит жаркий субтропический и тропический климат. Вес ягоды (а плод баклажана — ягода) колеблется от 30 г до 2 кг. Более или менее сходна у всех сортов баклажанов только мякоть: плотная (или не слишком плотная), с мелкими семенами и своеобразным вкусом.

Сорта. Баклажаны бывают не только привычной темно-фиолетовой окраски, есть среди и абсолютно белые, и почти черные, желтые и коричневые. Форма у них тоже довольно разнообразна — от цилиндрической до грушевидной и шарообразной. Ученые-селекционеры уже давно отошли от традиций и создают новые сорта, удивляя нас цветом, формой, размерами и урожайностью.

Выращивание. Баклажан не просто овощ. Это растение-тест для серьезного огородника. У баклажана длинный вегетационный период (даже у раннеспелых сортов со дня всходов до цветения может пройти более ста дней), и высевать семена на рассаду надо раньше семян томатов и перцев — где-то в начале февраля.

Баклажан более теплолюбив, чем томаты и  перцы, поэтому за исключением южных районов единственный надежный способ выращивать его в  средней полосе России – в теплицах и  пленочных укрытиях, рассадным способом. Наиболее пригодны для этого участки, хорошо обогреваемые солнцем, например, защищенные от  ветров южные склоны. Баклажаны хорошо растут на легких супесчаных и  суглинистых почвах, заправленных перегноем.

Немного повышенную кислотность переносят, но предпочитают нейтральную. Совершенно непригодны для них холодные торфяные и торфоболотные кислые почвы. Баклажан очень требователен и к освещению, и к влажности. Он не выносит даже легкой скользящей тени и временного подсушивания.  

 

 

 

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Баклажан – растение тепло- и влаголюбивое, поэтому ему требуется регулярный полив. При недостатке влаги у баклажана опадают бутоны, приостанавливается плодоношение, ухудшается качество плодов.

Растения хорошо реагируют на внесение органических удобрений, особенно перепревшего навоза и перегноя. А также на подкормку фосфорными и азотными удобрениями и рыхление почвы.

Баклажан поражается нематодами и колорадским жуком.

Баклажаны сорта для Урала и Сибири описание с фото

для Урала и Сибири     Еще недавно экзотический баклажан сейчас стал традиционно выращиваемым овощем для российских садоводов. Секрет его популярности в довольно простом выращивании, крупных и вкусных плодах. Залог успеха хорошего урожая баклажанов — строго придерживаться основных правил ухода за культурой, одним из которых является правильный выбор высаживаемых сортов.     Для разных регионов и метеоусловий подходят разные сорта баклажанов. Способы их выращивания тоже несколько отличаются (преимущественно, сроками посева семян и высадки зеленцев в открытый грунт). Помимо этого, так как баклажан — культура теплолюбивая, то и урожай даже ранних сортов этого овоща во многом зависит от количества солнечных дней в отдельно взятом летнем периоде (иными словами урожай одного года может сильно отличаться от предыдущего).     Существуют классические сорта баклажанов и их сортовые гибриды F1. Разница в том, что в последних используются лучшие представители классических сортов, отобранные селекционерами для получения особо крепких, быстрорастущих растений. Нередко гибриды F1 приобретают новые свойства, например, устойчивость к фитофторе, которой страдают многие пасленовые. Гибриды, несомненно, более урожайны, но чаще они более требовательные. Даже небольшое нарушение условий выращивания нередко приводит к нарастанию зелени и скромному урожаю.     По срокам созревания все сорта баклажанов делят на ранние, средние и поздние. Первые две категории могут выращиваться в жестких погодных условиях Урала и Сибири только в теплицах. Поздние сорта баклажанов можно с успехом выращивать и в открытом грунте.       Перечисленные ниже ранние сорта баклажанов рассчитаны на культивацию в условиях короткого лета и высокого риска заморозков. Это лучшие сорта баклажанов для Урала и Сибири. Выращивают такие баклажаны в северных регионах исключительно в теплицах. Их отличает повышенная холодостойкость и устойчивость к недостатку света, но длительного понижения температуры не выносят даже лучшие сорта ранних баклажанов. Эти растения вступают в плодоношение уже через 100 дней от первых всходов.   Щелкунчик Высокоурожайный рослый (зрелые кусты до 80 см) среднеранний сорт, подходящий для выращивания под пленкой. Светлая мякоть без сильной горчинки. Плоды крупные, бочкообразные, кожица темно-фиолетовая. Созревание плодов постепенное. Валентина Полураскидистый куст высотой 90 см., нуждается в подвязке. Плоды грушевидной формы, темно-фиолетового цвета, с глянцевой кожицей. Баклажаны длинные, среднего диаметра, с беловатой мякотью. Каждый весом 200–250 гр. Урожайность достигает 2,3 кг. с квадратного метра (в открытом грунте). Вкусовые качества отличные. Высока устойчивость к вирусу табачной мозаики. Морячок Раннеспелый (105–110 дней) сорт с плодами полосатой раскраски, похожей на фиолетово-белую тельняшку. На полураскидистых, довольно высоких кустах вырастают длинные, относительно тонкие баклажаны. Весит каждый из них около 380 г. Шипов на чашечке практически нет, горечь в мякоти плода отсутствует. Урожайность сорта’ Морячок’ — 3.5 кг. на м.кв. Снежок Баклажан-альбинос с вкусными плодами, окрашенными в белый цвет. Сорт отличается скороспелостью (от 93 до 110 дней) и высокой урожайностью. Кусты высокие, более метра, полураскидистые. Цилиндрические по форме плоды достигают 23 см. длины, весят до 400 г. На вкус ‘Cнежок’ очень нежный, мякоть почти без семечек и не горчит. Урожайность сорта до 8.5 кг. на м.кв. Длинный фиолетовый Очень ранний сорт. Баклажан сорта ‘Длинный фиолетовый’ — это компактный куст 50 см. высотой с длинными глянцевыми плодами, достигающими массы 300 гр. Банан Сорт баклажана ‘Банан’ созревает за 101 день. Растение имеет короткий стебель, плоды изогнутые, длинные, фиолетовые, массой до 155 гр. Лежкий, транспортабельный, урожайный сорт. Гелиос Высокоурожайный сорт, созревает за 95–110 дней. Кусты вырастают высокими, до 90 см., требуют опоры. Масса плодов — 300–400 гр. Вкусные баклажаны, которые хорошо лежат всю зиму. Адамант Одна из эксклюзивных раннеспелых новинок 2017 года с крупными плодами. Сорт «Адамант» отличает устойчивость к различным болезням, дружное созревание урожая, высокие урожайность и вкусовые качества. Кусты мощные, раскидистые, в высоту достигают 65 см. На созревание баклажанов от появления всходов растению требуется от 70 до 78 дней. Плоды округлой формы, окрашены в светло-фиолетовый колер с белыми полосками. Кожица гладкая, глянцевая, мякоть нежная, не горчит. В среднем один баклажан весит 250 г. Бомбовоз Хорошая завязываемость плодов, равномерная нагрузка урожаем характеризуют ‘Бомбовоз’. Кусты у сорта компактные, высотой около 80 см., растение вступает в плодоношение спустя 100–110 дней после появления всходов. Вес грушевидных длинных плодов около 200–350 г. Урожайность при условии выращивания в теплицах — 7.5–8 кг. на м.кв. Заморский полосатик Раннеспелая разновидность с интересной окраской плодов. Сорт высокоурожайный, баклажаны достигают спелости через 105–117 дней после появления всходов. Высота полураскидистых растений 110–120 см. Плоды обратнояйцевидные, с редкими шипами на чашечке, сильноглянцевые, в светло-фиолетовую и белую полоску. Весят от 500 до 900 г., не горчат. При выращивании в теплицах урожайность может достигать 9.5 кг. на м.кв. Иржик Раннеспелая новинка с крупными, почти круглыми плодами. До степени технической зрелости баклажаны доходят за 100–109 дней от момента появления всходов. Сорт ‘Иржик’ подходит для открытого/закрытого грунта. Кусты высокие, сомкнутые. Масса плодов около 350 г., цвет фиолетовый, шипов на чашечке мало. На 1 м.кв. можно вырастить до 5.9 кг. баклажанов. Монти Выращивают «Монти» в открытом грунте и под пленкой. Сорт отличается ранними сроками созревания (от 75 до 80 дней), крупными плодами и длительным периодом плодоношения. Высота полураскидистых растений — до 70 см., средний вес образующихся на них баклажанов — 280 г., отдельных экземпляров — порядка 500 г. Округлые, со слабой ребристостью плоды окрашены в классический темно-фиолетовый цвет, нежная мякоть не горчит. Блэк Бьюти Сорт «Черная красавица» созревает за 100–110 дней. Небольшой куст: 45–55 см. в высоту. Плоды фиолетово-черные, массой до 300 гр. Высокопродуктивный сорт с отличными товарными и вкусовыми качествами. Плоды хорошо хранятся. Сиреневый туман Время созревания плодов — от 102 дней. Сами плоды вырастают длиной до 18 см. , имеют цилиндрическую форму, диаметр 4–6 см. и глянцевую сиреневую кожицу. Цвет может варьироваться от светло-сиреневого до темного, мякоть беловатая. С квадратного метра можно получить 10 кг. плодов массой по 150–200 г. Бегемот На 101 день после полных всходов можно начинать сбор урожая. Грушевидные темно-фиолетовые плоды имеют длину 18–22 см. Их отличает округлая вершина, средней плотности мякоть зеленоватого цвета и отличный вкус. Плоды имеют массу от 320 до 340 гр., с квадратного метра можно получить 17,3 кг. баклажанов. В процессе роста кусту необходима подвязка и формирование кроны. Викар Срок созревания — 110 дней. Невысокий, ветвистый куст с хорошей плодообразующей способностью. Завязывается по 15 плодов одновременно на одном растении. Грушевидные светло-фиолетовые плоды не имеют блеска. Вес каждого 80–150 гр. Светло-зеленая, упругая, плотная мякоть без горечи. Одно растение дает 2–3 кг. баклажанов, причем делает это одновременно. Дружное созревание плодов и устойчивость к перепаду температур — отличительные черты этого сорта. Максик От полных всходов до зрелости плодов проходит от 90 до 100 дней. На компактных кустиках высотой 40–60 см., которые не требуют формовки, вырастают удлиненно-цилиндрические плоды темно-фиолетового цвета с гладкой блестящей поверхностью. Длина каждого — до 25 см., вес — 180–250 гр. Цвет мякоти зеленовато-белый, плотность высокая, вкус отличный. На 1 кв. метре посадок созревает до 10 кг. баклажан. Алексеевский Урожай можно собирать через 90–100 дней от полных всходов. Цилиндрической формы плоды имеют темно-фиолетовую окраску кожицы, глянцевую, гладкую поверхность, длину 15–18 см. и массу 100–190 гр. Мякоть имеет приятный вкус, она плотная, белого цвета. Самые большие плоды — массой от 250 гр. , имеют более светлый оттенок. Сорту не страшны вирусы огуречной и табачной мозаики, другие распространенные заболевания. В теплице можно добиться 8–10 кг. с 1 квадратного метра, при этом кустики не требуют формировки, вырастают компактными и достигают максимум 60 см. в высоту. Фабина F1 Очень ранний гибрид. Всего 40–50 дней проходит от появления всходов до сбора урожая. Растение формирует куст открытого типа высотой до 60 см. Благодаря своей компактности он не нуждается в подвязке. Одновременно на одном кусте может зреть до 9 блестящих, черно-фиолетовых вытянутых плодов. Длина каждого достигает 24 см, диаметр — 6 см. Тонкая кожица покрывает нежную мякоть, которая не темнеет на срезе, оставаясь нежно зеленой, без горечи. Сорт практически не поражает паутинный клещ, обходят грибковые заболевания. Стоит позаботиться о просторной посадке.     В эту группу входят лучшие сорта баклажанов среднего срока созревания в теплицах Урала и Сибири. Они созревают через 110–130 дней после появления всходов. Небольшой период созревания позволяет получить полноценный урожай без лишних трудозатрат и энергоресурсов, необходимых для поддержания благоприятного климата в теплицах.   Универсал Сорт, отличающийся рослостью зрелых растений (до 90 см). Плоды компактные, цилиндрические, с рыхлой мякотью светло-бежевого оттенка. Горчинка пикантная, слабо ощущающаяся. Окрас кожицы плодов насыщенно-фиолетовый с переходом в черный. Донецкий-14 Среднеранний сорт, отличающийся рослостью зрелых растений (до 90 см). Плоды компактные, цилиндрические, с рыхлой мякотью светло-бежевого оттенка. Горчинка пикантная, слабо ощущающаяся. Окрас кожицы плодов насыщенно-фиолетовый с переходом в черный. Полосатый рейс Высокое полураскидистое растение. Плоды удлиненные, цилиндрической формы, фиолетовые с белыми полосками. Беловатая мякоть не имеет горечи. Плоды достигают массы 200 гр. Сорт адаптирован для теплиц, он не боится перегрева, который часто случается в парниках в погожие дни. В таких условиях растения приносят 4,5 кг. плодов с кв. метра. Балтийский Сорт среднеранний. Дозревшие плоды — цилиндрической формы, кожица на зрелых экземплярах насыщенно-фиолетовая или черная, мякоть светлая до белизны, без горчинки. Квартет На низкорослом кусте плоды вызревают за 105–120 дней. Растение полураскидистое, нуждается в подвязывании к опоре. Фиолетовый цвет баклажан имеет зеленый отлив, форма плодов — укороченная грушевидная. Поверхность матовая, без блеска. Вес плодов может достигать 130 гр., средне-плотная мякоть без горечи, вкусная. Урожайность достигает 1,5 кг. с растения. Сорт устойчив к засухе и гнилям. Алмаз Среднеранняя культура с цилиндрообразными плодами, зрелые баклажаны имеют темно-фиолетовый насыщенный окрас, мякоть с зеленоватым отливом, без горчинки. Сорт отличается дружным проклевыванием семян и одновременным созреванием плодов. Компактное растение. Плоды имеют длину 14,5–17,5 см и весят от 100 до 160 гр. Черная луна F1 За 110–115 дней на растении уже созревают плоды. Высота куста — 60–70 см. Баклажаны напоминают укороченную грушу, их мякоть светло-зеленая. Плоды завязываются даже при пониженных температурах Багира От всходов до первого урожая проходит 105–115 дней. Растение высокое, до 140 см., плоды имеют фиолетовый окрас с сиреневым оттенком, цилиндрическую форму и массу до 300 гр. Сорт неприхотлив к условиям выращивания. Альбатрос Сорт относится к высокоурожайным. От всходов до плодоношения проходит 115–120 дней. Сине-фиолетовые плоды, похожие на укороченные груши имеют массу от 300 до 450 гр. Можно выращивать под пленкой. Брюнет Сорт отличает дружное созревание. Высота куста — 60–70 см., черно-фиолетовые плоды грушевидной формы весят от 150 до 220 гр. Кремовая мякоть не горчит, имеет превосходный вкус. Илья Муромец Крупноплодная новинка с хорошими вкусовыми качествами и высокой урожайностью. Кусты среднерослые, от 0.7–1.0 м. высотой. Выращивают сорт в северных и центральных регионах — в теплицах, в южных — на открытом воздухе. По срокам созревания ‘Илья Муромец’ среднеспелый, плодоносит по истечении 115 дней после появления всходов. Цилиндрические плоды темно-фиолетового оттенка в длину могут достигать 40 см., весят — порядка 500 г., отдельные экземпляры — 700 г. Отличительная особенность плодов, кроме их размеров, практически полное отсутствие семенных гнезд. Урожайность — около 6 кг. на м.кв. Кокую F1 Этот сорт работа японских селекционеров. Гибрид со среднеспелыми сроками созревания, для теплиц и открытого грунта, с плодами отличных вкусовых качеств. На полураскидистых растениях формируются темно-фиолетовые с сильным глянцем плоды яйцевидной или грушевидной формы. Диаметр баклажанов небольшой, длина средняя, на чашечке шипы. Весят плоды «Кокую F1» в среднем 130–150 г. Черная масть Срок плодоношения этого среднеспелого сорта — от 110 до 130 дней. На территории южных регионов ‘Черная масть’ выращивается в открытом грунте, в более холодном климате — в пленочных теплицах. Куст прямостоячий, полураскидистый, 140–160 см. в высоту. Слабогрушевидные плоды имеют на верхушке небольшое утолщение, шипов на чашечке практически нет. Средняя длина плодов от 15 до 18 см., диаметр — 7 см., вес до 400 г. Цвет баклажанов темно-фиолетовый, мякоть белая, не горчит. С 1 м.кв. можно собрать до 8 кг. урожая. Мизунотакуми F1 Среднеспелый гибрид, созданный японскими селекционерами, предназначен для употребления как в свежем виде, так и после кулинарной обработки. Кусты «Мизунотакуми» полураскидистые, по высоте средние. Плоды короткие, обратнояйцевидной формы, с глянцевой фиолетовой кожурой, весят около 160 г. На чашечке баклажанов имеются шипы. Зеленоватая мякоть не горчит. Урожайность может достигать 6.9 кг. на м.кв. Халиф Булавовидные, чуть изогнутые плоды этого среднераннего сорта входят в стадию технической спелости спустя 120 дней после всходов. Кусты у ‘Халифа’ высокие, более полуметра, полураскидистые. Созревшие баклажаны темно-фиолетового цвета, весят порядка 230 г., в длину достигают 18–20 см. В мякоти горечь отсутствует, вкус отличный. Выращивают сорт в открытом грунте и теплицах, урожайность под пленкой — 3.6 кг. на м.кв. Меч самурая Среднеранние сроки созревания (110–120 дней), относительная устойчивость к вертициллезному и фузариозному увяданию, засухоустойчивость — отличительные особенности сорта. «Меч самурая» не боится паутинного клеща и колорадского жука, в условиях теплиц дает урожай 4.3 кг. на м.кв. На компактном, сильно облиственном кусте вырастают 180–200-граммовые плоды темно-фиолетового окраса. У среднедлинных (порядка 20 см.) слегка изогнутых булавовидных баклажанов беловатая, без горечи, мякоть. Шипы на чашечке отсутствуют. Донецкий урожайный Сорт среднеранний, вызревшие плоды — цилиндрообразные, с темно-фиолетовой блестящей кожицей. Среди сортов аналогичного типа выделяется хорошей урожайностью и компактностью взрослого куста. Нежнейший И на последок представлям вам сортового блондина. Плотная белая мякоть без горечи имеет низкое содержание соланина. Длина плодов — 20 см., диаметр каждого — 5-6 см. Очень удобная для готовки форма баклажанов. Куст вырастает высоким, его необходимо подвязывать.     К этой категории относятся сорта со сроком созревания более 130 дней. Они подходят для круглогодичного выращивания в отапливаемых теплицах, а также для открытого грунтогого выращивания в холодных регионах. Если ранние и средние сорта баклажанов хороши для приготовления различных блюд, то поздние прекрасно подходят для консервирования и хранения.     ГДЕ КУПИТЬ СЕМЕНА БАКЛАЖАН   Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства. В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений. Главными задачами НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковец, саженцев) осуществляется почтой России. Ждем Вас за покупками: Варенье из тыквы с лимоном рецепт — http://fas.st/spMAB» target=»_blank»>НПО «Сады России»

описание сорта и советы по выращиванию

Баклажаны – очень распространенная огородная культура с большим количеством разнообразных сортов. Различия между ними в основном в форме плодов, окраске и вкусе мякоти, а также в сроках созревания. Среднеспелый сорт баклажана алмаз очень популярен у огородников. Если вам захотелось попробовать вырастить на своем участке баклажаны, остановите свой выбор на «Алмазе». Его преимущества в высокой урожайности, стойкости к вредителям и во вкусе мякоти плодов.

Описание сорта.

Баклажан алмаз – давно устоявшийся, проверенный опытом и временем сорт. Универсален при посадке: в теплых широтах выращивается на открытом участке, а в более холодных местностях – в теплицах и парниках. В высоту растение достаточно высокое – около 60 см, но плоды компактно растут на нижней части стебля, на отрезке до 30 см от земли. На чашечке баклажана полностью отсутствуют шипы, а это значительно снижает риск исколоть себе руки во время сбора урожая.

Важным преимуществом «Алмаза» является его высокая урожайность. Среднее количество собранных овощей с одного квадратного метра посадки — около восьми килограммов. Плоды в форме цилиндра, вырастают длиной от 14 см до 18 см и примерно 5 — 6 см в диаметре. Средний вес одного баклажана 130-140 гр. Техническая спелость овощей определяется по темно-фиолетовой окраске. Мякоть баклажана плотная, зеленоватая, без горечи.

«Алмаз» устойчив к столбуру (фитоплазмозу) и вирусу мозаики. Со средней стойкостью переносит грибковые заболевания, такие как фузариоз, фитофтороз и вершинная гниль плодов. Баклажаны отличаются хорошей транспортабельностью, предназначены для использования в кулинарии в качестве закусок, салатов, горячих блюд, а также консервации.

Посадка.

Вырастить баклажаны можно двумя способами: при помощи рассады и безрассадным, т.е. сразу из семян.

Высадка рассады. Рассадой начинают заниматься в последние дни зимы или в первых числах марта. Семена высевают в ящики или, чтобы не повредить корни при перевалке, в отдельные мешочки или горшки.

Рассада, выращенная в отдельных емкостях, при высадке приживается гораздо быстрее, дает урожай более высокий и на 2-3 недели раньше, чем та же рассада из общего ящика.

Почва должна быть мягкой, питательной и рыхлой (смесь дерна, песка, торфа и удобрений). Емкости с семенами обильно поливают водой, накрывают полиэтиленом и откладывают на 10 дней в теплое (около +25ºС) место. После всходов температуру необходимо снизить до +15ºС. Это нужно для формирования крепкой корневой системы. Каждые 14-16 дней всходы нужно подкармливать. Для этого подойдет раствор мочевины (на литр воды 15-20 гр.). Спустя два-два с половиной месяца рассада достаточно окрепнет и будет готова для высадки в землю.

Для открытого грунта подойдет рассада с 4-5 листиками. Высаживают на хорошо освещенном участке в почву, хорошо удобренную компостом. Перед высадкой рассаду обильно поливают. Между рядами придерживаются расстояния до 60 см, между лунками 35-40 см. Для высаживания в теплицах молодые растения должны быть более зрелыми, с 6-7 листиками. Схема посадки такая же, как и на открытом участке земли.

Безрассадный метод. Высевать нужно замоченные в воде или уже пророщенные семечки в прогретую до 15ºС почву. Плотность посева – 3-4 гр. семян на 10 кв².

Опытные садоводы высевают вместе с баклажанами редис, который впоследствии будет защищать побеги от сорняков.

Подросшие всходы баклажан со временем прорывают, оставляя более зрелые и крепкие растения с расстоянием 20 -30 см друг от друга.

Уход за баклажанами.

Выращивание баклажанов алмаз от выращивания других сортов этого овоща ничем не отличается. После посадки рекомендуется осуществлять регулярный полив каждые 3 дня, а в засушливый период и каждый день. Основное внимание в уходе за молодыми растениями уделяется прополке от сорняков и взрыхлении почвы. Первый раз подкармливать можно уже через 18 — 20 дней после высадки раствором мочевины. Второй раз подкармливают спустя еще три – четыре недели таким же раствором с добавлением суперфосфата. Когда появятся первые плоды подкармливать лучше раствором коровяка.

Кустики своевременно нужно формировать: трех стеблей достаточно для оптимального размера, все остальные побеги обрывают. Так как сам баклажан алмаз достаточно тяжелый овощ, то кустики необходимо подвязывать. Очень часто кусты баклажанов страдают от колорадских жуков, поэтому регулярно нужно осматривать побеги, удалять вредителя и его яйца. Если времени на это нет, можно обработать растения раствором хлорофоса (на десятилитровое ведро воды 30 гр. средства) или другим инсектицидом.

«Алмаз» действительно универсальный сорт, и описание его качеств вовсе не преувеличено. Это баклажаны с отличным вкусом, плотной мякотью, плодоносные и неприхотливые. Из них можно готовить огромное количество разнообразных, вкусных и питательных блюд, особенно, если эти овощи будут собраны со своей грядки.

Сорта баклажанов для теплиц с описанием и фото

Получать стабильно высокие урожаи баклажан можно лишь при выращивании их в теплицах. Микроклимат в закрытом грунте более благоприятный для выращивания культур, чем открытый грунт, плюс также и в том, что его можно регулировать в зависимости от собственных нужд. Лучшие сорта баклажанов для теплиц будут описаны ниже в статье.

В чем особенности баклажанов для теплиц?

Далеко не каждая культура сможет выжить в закрытом грунте. Лучшие сорта баклажанов для теплиц, которые способны расти в теплице, имеют массу особенностей в плане показателей и агротехники.

• Возможность возделывания без солнечного света. Даже если теплица сделана из тонкой пленки, в ней не будет столько солнечного света, сколько и в открытом грунте. Однако далеко не каждый сорт может развиваться при недостатке солнца.
• Устойчивость к завышенной влажности и жаре. В теплицах всегда очень высокие температуры и проветривания не сильно меняют ситуацию.

  В теплицах урожайность любого сорта увеличивается как минимум в 1,5 раза

• Многие разновидности для теплиц самоопыляемые. Это объясняется тем, что в теплицы пчелы не всегда могут попасть. Самоопыляемость только на руку огородникам.
• Высокая урожайность. В теплицах урожайность любого сорта увеличивается как минимум в 1,5 раза.

Стоит отметить, что сорта баклажанов для теплиц обычно нуждаются в качественном уходе. В теплице обычно больше работы, чем в отрытом грунте. Там хорошо растут не только культуры, но также сорняки, могут часто появляться болезни, вредители и т. д. Так что уход нужен кропотливый и регулярный.

Описание сортов баклажан для теплиц

Ознакомьтесь также с этими статьями

Лучшие сорта баклажанов для теплиц имеют хорошие характеристики, они просты в уходе и выращивании.

• «Бычье сердце» созревает за 110 суток – среднеспелый вид. Это гигантский сорт, дающий плоды по 500 г и более. Форма у них округлая, немного напоминает сердце, суженая к кончику, но не сильно. Из-за тяжести плодов сорт нуждается в подпорках и подвязках. Окрас баклажан фиолетовый, кожура блестит. Мякоть без горечи – белая и плотная. Может лежать до 2 недель при правильных условиях хранения.
• «Черный принц» имеет черные плоды. Форма цилиндрическая, вытянутая (до 20см), немного ребристая, диаметром до 10 см и массой 180-200 г. Куст растет до 80 см в высоту при выращивании в простой теплице. Семян почти нет. Плоды не имеют пустот, мякоть плотная, желтовато-белая, горечь слабая.

  Сорта баклажан для теплиц

• «Софья» – поздняя разновидность баклажанов. Кусты не очень обширные, аккуратные. Плоды грушевидные, толстоватые, черно-фиолетовые и очень большие. Средняя масса плодов – 500 г, рекордная – 900 г. Имеется устойчивость к изменению климата, однако от болезней защиты почти нет, поэтому стоит время от времени опрыскивать культуру от вредителей и болезней. Урожайность 7,5-8 кг/м. кв.
• «Балагур» – раннеспелый сорт баклажанов для теплиц. Плоды длиной до 17 см и в диаметре до 6 см, светло-фиолетовые, созревают в кистях по 3-7 штук. Мякоть белая, мясистая, без пустот внутри. Выращивается преимущественно для продажи благодаря тому, что может долго храниться и транспортироваться на значительные расстояния. Урожайность 6-8 кг/м. кв.
• «Черная луна» – среднеспелая разновидность темного баклажана, плоды созревают за 120-140 дней, в зависимости от места посадки и агротехники. Кусты маленькие. Плоды не большие, широкие, до 220 г, изначально почти круглые, но по мере роста вытягиваются. Окрас темно-фиолетовый, блестящий. Мякоть темно-белая, без горечи, приятная на вкус. Урожайность примерно 5-7 кг/м. кв.

К популярным лучшим сортам баклажанов для теплиц нужно также отнести «Алмаз», «Байкал», «Городовой F1», «Фиолетовое чудо F1», «Щелкунчик», «Фабина F1».

Какие сорта самые урожайные?

Для выращивания на продажу подходят только урожайные сорта баклажанов для теплиц.

Самые урожайные сорта баклажан для теплиц

• «Багира» созревает за 100-110 дней, растет быстро, обильно, дружно. С квадратного метра за сезон собирают 10-12 кг баклажан. Плоды среднего размера, массой до 350 грамм, но чаще в пределах 250 г. Мякоть зелено-белая, без горечи. Хранятся хорошо, можно транспортировать, практически не подвергается болезням.
• «Черный красавец» – среднеспелый сорт баклажанов для теплицы, созревает за 110-115 дней. Урожайность высокая – 10-13 кг/м. кв. Растет аккуратным кустиком, много места не занимает в теплице. Всходит и плодоносит дружно. Плоды округлые, грушевидные, широкие, массой до 250 г. Окрас темно-фиолетовый или черный. Кожура глянцевая, блестит. Мякоть светло-зеленая, средней плотности, нежная на вкус.
• «Тезка» имеет приятный, лиловый окрас кожуры. Растет даже в плохих условиях, при недостаточном уходе. Куст не очень большой, на нем имеются едкие шипы. Плоды большие, средняя масса 500 г, рекордная – 800 г. Созревает за 120-130 дней. Плоды универсального потребления. Урожайность от 9 до 12 кг/м. кв.
• «Вакула» – ранний сорт, не только дает высокий урожай общим количеством до 12 кг/м. кв., но также обладает очень высоким кустом, до 2 метров. Плоды фиолетовые, до 400 г, мякоть белая. Из-за перегруза плодами растение нужно подвязывать несколько раз за сезон.

Лучшие белые сорта баклажанов для теплиц

Советуем к прочтению другие наши статьи

Сорта баклажанов для теплиц белого цвета – довольно распространенные. Есть много таких разновидностей. Они отличаются мягким вкусом, имеют отличные товарные качества, ниже описание лучших сортов по отзывам огородников:

Лучшие белые сорта баклажанов для теплиц

• «Бибо F1» – ранний гибрид. Растение средней высоты, листочки небольшие, зеленые. Плоды до 210 г, привычной формы баклажана, удлиненные, кожура чисто белоснежная, блестящая. Мякоть также светлая,  мягкая по консистенции, горечь отсутствует. Имеется сопротивляемость к некоторым болезням, транспортабельность хорошая. Урожайность высокая.
• «Белая ночь» созревает за 100-115 суток, среднеспелый вид. Растет до 75 см в высоту. Баклажаны не очень длинные (17-25 см), грушевидные, массой до 280 г. Кожура и мякоть светлые, вкус без горчинки. Урожайность 5,6-6 кг/м. кв. Рекомендуется в первую очередь для переработки.
• «Сосулька» имеет довольно необычную форму плодов. Она удлиненная и немного зауженная к концу, как дайкон и такого же белоснежного цвета. Созревает на 110-115 день. Кустики имеет небольшие, раскидистые, высотой до 70 см. В опорах и подвязках не нуждается, так как плоды небольшие, до 200 г. Мякоть плотная, нежная на вкус и сочная, привкуса горечи нет. Плодоношение стабильное, транспортабельность и товарные качества хорошие.

В теплицах также можно выращивать белые сорта баклажан «Пеликан» и «Айсберг».

Необычные сорта для теплиц

Наиболее популярными являются привычные для всех черные или темно-фиолетовые баклажаны. Но есть малоизвестные сорта баклажанов для теплиц, имеющие необычный окрас кожуры. Эти виды все больше набирают популярность.

Необычные сорта для теплиц

• «Аленка F1» – гибридная разновидность баклажанов с зелеными плодами. Выращивается исключительно в теплицах, так как под открытым небом плодам трудно формироваться. Созревание происходит на 105 сутки. Кустики невысокие, густые. Форма у плодов привычная, удлиненная, цилиндрическая, вес в пределах 350 г. Применение универсальное, мякоть не имеет горечи. Средняя урожайность – 7,5 кг/м. кв.
• «Матросик» – полосатый сорт баклажанов для теплицы. Относится к среднеранним. Растет до метра в высоту. Длина плодов до 17 см, вес может достигать 500 г! Основной цвет сиреневый, а полоска белая. Урожайность в среднем 8 кг/м. кв. Употребление универсальное, можно есть этот сорт даже в сыром виде.
• «Санчо Панса» – интересный сорт с большими, практически круглыми плодами темно-фиолетового или черного цвета. Сорт среднеспелый, созревание происходит на 120 сутки. Плоды по 500-700 г, с гладкой, блестящей кожурой. Урожайность средняя – 7-9 кг/м. кв.
• «Розовый фламинго» – среднеранний сорт. Первые плоды можно собирать с 125-135 дня после появления всходов. Куст растет до 120 см в пленочных теплицах и до 180 см в зимних, поликарбонатных. Плоды длинные, могут достигать 40-45 см, ширина – 4-5 см. Окрас лилово-розовый, мякоть белая. Семян в плодах не много, они имеются только в верхней, самой толстой части плода. Урожайность дружная, баклажаны созревают в кистях по 2-6 штук. Сорт транспортабелен, имеет отличный вкус, мякоть не горчит.

ВИДЕО — Как выращивать баклажаны в теплице

фото, краткая характеристика и описание

Баклажан — растение относительно неприхотливое и у российских дачников, безусловно, очень популярное. Для того чтобы получать хорошие урожаи этой культуры в первую очередь за ней, конечно же, следует хорошо ухаживать. Но не менее важно и правильно выбрать сорт баклажанов.

Внимания этой огородной культуре селекционеры на самом деле уделяют очень много. Сортов этого растения имеется просто огромное количество. При желании на своем загородном участке можно посадить баклажаны ранние, поздне- и среднеспелые, с большими плодами или маленькими.

Как правильно выбрать сорт

Климат в разных регионах России может быть неодинаковым. Для того чтобы получить хороший урожай баклажанов, следует выбирать для своего загородного участка в первую очередь районированные сорта. В продаже сегодня имеются семена этой культуры, предназначенные для выращивания как в средней полосе РФ, так и на юге, на Урале или в Сибири.

Также при подборе сорта баклажанов для своего участка следует учитывать и то, каким именно образом их в последующем предполагается выращивать. Считается, что для посадки в теплицах больше подходят разновидности этой культуры средне- и позднеспелые. В открытом грунте стоит выращивать только раннеспелые или, на крайний случай, среднеспелые баклажаны.

Лучшие поздние сорта

Самой большой популярностью у дачников пользуются баклажаны:

Именно эти сорта просто отлично подходят для выращивания в теплицах в средней полосе РФ, на Урале и в Сибири.

Баклажаны Софья: описание

Вызревают эти баклажаны на 130-150 день после посадки рассады. При желании этот сорт можно выращивать как в теплице, так и просто на грядке. Вырастают плоды Софьи достаточно большими. Веса они могут достигать 800-900 кг.

Формой плоды этого сорта отличаются грушевидной. Кожура у них темно-фиолетовая, а мякоть плотная белая. К плюсам этих баклажанов относят, помимо всего прочего, и то, что их плоды не горчат. В длину они могут достигать 30 см.

Куст Софьи вырастает за лето до высоты 150 см. Формировать эти баклажаны не нужно. Однако для того, чтобы такие кусты хорошо развивались, их следует прищипывать.

Характеристики сорта Софья

Урожайность этих баклажанов составляет примерно 1.7 кг с одного куста. Это конечно же, очень даже неплохой показатель. С 1 м² метров посадки при хорошем уходе можно получить 7.4-7.7 кг таких плодов. К плюсам этого сорта, помимо всего прочего, относят и лежкость. В прохладном месте без потери вкусовых качеств плоды этого сорта могут храниться до 3 месяцев. Отличаются эти баклажаны и неплохой транспортабельностью. Срок же хранения у плодов Софьи самый длительный из всех существующих на данный момент гибридов и разновидностей.

Мишутка: описание сорта баклажанов

Эти баклажаны также просто отлично подходят для выращивания в закрытом грунте. Созревают плоды сорта Мишутка на 130-145 день после прорастания. Форму они, как и у Софьи, имеют грушевидную. Однако вырастают баклажаны Мишутка все же не такими большими. Средний вес их составляет всего около 250 грамм. Зато на одной кисти на таких кустах может вырастать до трех спелых баклажанов.

Кожура у плодов этого сорта темно-фиолетовая, а мякоть светлая, достаточно плотная. Как и Софья, баклажаны Мишутка не горчат.

Характеристики сорта

В каком-то особом уходе баклажаны Мишутка не нуждаются. Сорт это очень неприхотливый. К тому же, судя по отзывам дачников, эти баклажаны отличаются на самом деле высокой урожайностью. С 1 м² при правильном уходе можно собрать до 8-9 кг таких плодов.

Формировать кусты Мишутки не требуется. Однако для того чтобы получить качественные плоды этого сорта, с каждого такого растения нужно удалять все цветы, за исключением 5-6 самых больших.

Бычий лоб

Лучшие сорта баклажанов, конечно же, характеризуются, прежде всего, высокой урожайностью. Но некоторые разновидности при этом, как и Софья, могут давать очень крупные, удобные в переработке и хранении плоды. Относится к таким сортам и Бычий лоб. Веса такие баклажаны могут достигать до килограмма. Форму плоды этого сорта имеют грушевидную, округлую. Кожура у них темно-фиолетовая, а мякоть — белая и не рыхлая. Горечи плоды Бычий лоб, как и два предыдущих сорта, не имеют. Длины эти баклажаны достигают 16-19 см.

Созревают плоды сорта Бычий лоб примерно на 140 день после первого появления всходов. Высоту кусты этого гибрида имеют не слишком большую — порядка 80 см. Но при этом баклажаны довольно-таки раскидистые. Листву и некоторые побеги при выращивании этого сорта следует удалять. Иначе слишком крупными плоды сорта Бычий лоб не вырастут.

Характеристики

Урожайность этого баклажана составляет порядка 6-9 кг на 1 м². К плюсам Бычьего лба дачники, помимо всего прочего, относят его способность хорошо плодоносить даже в самых неблагоприятных условиях. Судя по отзывам, это растение просто отлично переносит как засуху, так и сильные перепады температур или же повышенную влажность.

Характеристики у сорта баклажанов Бычий лоб, таким образом, очень неплохие. Отличные отзывы это растение заслужило и за хорошую лежкость плодов. Хранятся баклажаны Бычий лоб практически так же хорошо, как и Софья. В прохладном месте они без потери товарных качеств могут пролежать до 2 месяцев. В районах с длинным летом этот сорт допускается высаживать не только в теплице, но и на грядке.

Черный красавец

Сорта баклажанов, фото и описание которых было дано выше в статье, просто отлично подходят для теплиц. Еще одним таким сортом, очень популярным у дачников, является Черный красавец. Этот баклажан был выведен селекционерами еще в середине прошлого столетия и уже давно заслужил признание огородников. Грушевидные плоды Черного красавца могут достигать веса до 200-500 грамм.

Цвет кожура этих баклажанов имеет темно-фиолетовый с сильным глянцевым блеском. Мякоть у Черного красавца белая и плотная. Семечек в ней присутствует не слишком много.

Характеристики Черного красавца

Выращивают этот сорт в большинстве случаев только в отапливаемых теплицах. Просто на грядке хорошие урожаи Черного красавца можно получать только в южных регионах России. Устойчивостью к холодам этот сорт, к сожалению, не отличается.

К плюсам Черного красавца относят, помимо всего прочего, и высокую урожайность. С 1 м² метра можно собрать до 9 кг плодов этого сорта. Рассаду этих баклажанов при выращивании на подоконнике рекомендуется подсвечивать. Хорошо развиваться маленькие Черные красавцы будут только при 12-часовом дне.

Раннеспелые сорта

Такие баклажаны обычно выращивают в открытом грунте. Но неплохо подходят они и для теплиц. Лучшими ранними сортами баклажанов считаются:

Также очень неплохие отзывы заслужил и ранний гибрид Фиолетовое чудо F1.

Помимо быстрого созревания, такие сорта баклажанов, описание которых будет дано ниже, отличаются еще и просто превосходным вкусом плодов. Мякоть у них очень сочная и нежная.

Характеристики и описание баклажана сорта Карликовый ранний 921

Первые зрелые плоды этого гибрида на загородном участке можно получить уже через 3 месяца после появления всходов. Отличительной особенностью Карликового раннего 921 является то, что его кусты никогда не вырастают слишком высокими. Длина стебля этих баклажанов в большинстве случаев не превышает 30-45 см.

Плоды у этого сорта могут быть как округлыми, так и округло-грушевидными. Размеры они имеют не слишком большие. Средняя масса плода Карликового раннего 921 составляет всего 200-300 грамм. Кожура молодых баклажанов этого сорта имеет фиолетовый цвет. По мере роста и созревания она становится буро-коричневой. Мякоть у баклажанов Карликовый ранний светлая.

Плоды на кустах сорта обычно располагаются достаточно низко. Поэтому подкормки, к примеру, настоем коровяка Карликового раннего 921 нужно производить с осторожностью. То же самое касается и поливов. Из-за частых намоканий плоды этого сорта, к сожалению, могут загнивать.

Урожайность у Карликового раннего 921, как отмечают многие дачники, достаточно высокая. С 1 м² таких посадок можно снять до 6-8 кг баклажанов. Именно благодаря высокой урожайности Карликовый ранний считается лучшим сортом баклажанов для открытого грунта.

В уходе этот гибрид относительно неприхотлив. Формировку кустов Карликового раннего 921 обычно не проводят. Но опытные дачники советуют обязательно удалять с таких кустов желтеющие нижние листья.

Фиолетовое чудо F1

Выше были даны фото и описание сортов баклажанов, пользующихся у дачников особой популярностью. Фиолетовое чудо F1 также выращивается на загородных участках довольно-таки часто.

Плоды этого раннеспелого сорта имеют форму цилиндра. Отличительной особенностью Фиолетового чуда F1 является также отсутствие шипов на чашечке. Кожура у плодов этого баклажана темная, а мякоть нежно-зеленая. Вкусовыми качествами она, по мнению большинства дачников, отличается просто превосходными. В этом плане сорт, безусловно, превосходит многие другие. Плоды Фиолетового чуда отлично подходят как для жарки, так и для приготовления икры или консервирования. Форму нарезки соленые или маринованные баклажанчики этого сорта сохраняют просто превосходно.

Характеристики Фиолетового чуда

Для того чтобы получать хорошие урожаи этого баклажана, опытные дачники советуют сажать его кусты пореже. На грядке кусты этого сорта размещают так, чтобы на 1 м² приходилось не более 4-5 растений.

Вырастать эти баклажаны могут довольно-таки большими и густыми. Длина их стебля обычно достигает 90 см. Но при этом боковые ветки у Фиолетового чуда обычно достаточно короткие. Собирать урожай этого сорта можно начинать уже примерно через 100 дней после прорастания.

Баклажан Робин Гуд

Время созревания плодов этого сорта равно примерно 100-120 дням. Вырастать раннеспелые баклажаны Робин Гуд могут до 1 м. Поэтому при выращивании они требуют подвязки. Веса плоды этого гибрида достигают в 350 г, а длины — в 20 см. Отличительной особенностью баклажанов сорта Робин Гуд является мягкая фиолетовая кожура.

К плюсам этого гибрида многие огородники, помимо всего прочего, относят и то, что в его мякоти практически не содержится семян. Считается, что использовать плоды Робин Гуда лучше всего для соления и квашения.

Какими отличается характеристиками

Урожайность у сорта Робин Гуд достаточно высокая. Обычно дачники собирают 7-8 кг плодов с 1 м². Но при хорошем уходе урожайность этих баклажан может составлять и 12 кг/м². К плюсам сорта, помимо всего прочего, относят способность образовывать плоды в любых условиях. Адаптационные способности у Робин Гуда очень хорошие.

Чтобы получить более высокие урожаи, у этих баклажанов в конце июля следует срезать верхушку. Также в это же время нужно немного прореживать боковые неплодоносящие побеги.

Лучшие среднеспелые сорта

Конечно же, для открытого грунта сорта баклажанов подходят больше всего раннеспелые. Такие растения способны давать хорошие урожаи даже в регионах с коротким летом. Однако часто в открытом грунте выращивают и среднеспелые баклажаны. Считается, что такие сорта неплохо подходят для посадки на участках средней полосы РФ и южных регионов страны.

Лучшими среднеспелыми сортами баклажанов у дачников считаются:

Полосатый рейс

Основной особенностью этого сорта является необычный ярко-фиолетовый с белыми полосками цвет кожуры. Созревают баклажаны Полосатый рейс примерно на 110-115 сутки после посадки. Плоды этого сорта имеют форму цилиндра и вырастают до веса в 200-300 грамм и длины порядка 16 см.

Мякоть у этих баклажанов белая, не горькая, сочная и нежная. Использовать плоды Полосатого рейса можно как для приготовления икры или жарки, так и для консервирования. К особенностям этого сорта, помимо всего прочего, относят и очень небольшие размеры семян. В мякоти они практически незаметны.

Характеристики сорта Полосатый рейс

Ценят дачники этот баклажан прежде всего за его неприхотливость. Сорт отличается высокой устойчивостью к повышенным температурам и совершенно не боится вредителей. Кусты Полосатого рейса вырастают не слишком высокими и не особенно раскидистыми. По урожайности этот баклажан некоторым другим сортам немного уступает. С 1 м² дачники обычно собирают порядка 4.5 кг таких плодов.

Что представляют собой баклажаны Алмаз

Этот довольно-таки старый сорт ценится дачниками, в первую очередь, за высокую урожайность. С 1 м² можно собрать до 8 кг плодов. Созревают баклажаны Алмаз при выращивании на загородных участках примерно на 120 день после высадки.

Плоды у этого сорта грушевидные темно-фиолетовые. Высота куста Алмаза составляет обычно порядка 50 см. Слишком большими размерами плоды этого сорта не отличаются. Вес их в среднем составляет 170 грамм. В длину эти баклажаны достигают 15-18 см.

Какими характеристиками отличается

Считается, что этот сорт просто отлично подходит для выращивания в том числе и в северных регионах России. К плюсам Алмаза многие огородники относят устойчивость к таким опасным заболеваниям пасленовых, как столбур и мозаика.

Характерной особенностью этого сорта является, помимо всего прочего, и наличие большого количества семян в мякоти. На вкусовых качествах плодов Алмаза это, конечно же, сказывается не слишком хорошо. Однако при желании дачник может собрать эти семена самостоятельно и не покупать их на будущий год.

Обзор лучших сортов баклажанов с описанием и фото. Ранние баклажаны для теплиц и открытого грунта

Какой сорт баклажанов выбрать?

Сорта баклажана и их характеристика

Сегодня в продаже представлено довольно много сортов баклажана . Очень важно для огородника не ошибиться в выборе. В средней полосе не следует возделывать сорта, предназначенные для южной зоны. Лучше выбрать сорт или гибрид, рекомендованный для вашего региона. Есть возможность также выбрать сорта, подходящие для открытого или защищенного грунта.

Большинство новых сортов и гибридов — компактные растения средней высоты (Матросик, Максик, Лебединый). Высотой не более 40—65 см отличаются сорта Алмаз, Квартет, Сериал. Сильнорослые гибриды — Бегемот (1,9—2,1 м), Пеликан (1,2—1,8 м), Сюрприз (1,4-1,6 м).

К современным сортам баклажана овощеводы предъявляют следующие требования: они должны быть высокоурожайными, обладать устойчивостью к основным возбудителям болезней и вредителям, иметь плоды хорошего вкуса с мякотью без горечи, с малым количеством семян и высоким содержанием сухих веществ.

В южных регионах страны основную часть урожая перерабатывают на консервы. Там к v размеру и форме плодов предъявляют требования в соответствии со способом переработки. Сорта, используемые для приготовления консервов сотэ, должны иметь плоды цилиндрической формы, диаметром около 6—8 см, с мякотью белого цвета, без пустот.

Оболочка плодов должна плотно прилегать к мякоти — такие плоды удобно резать на неширокие поперечные кружочки. Для приготовления баклажанной икры предпочтительнее плоды округлой формы, с более плотной мякотью.

При выращивании баклажана в северных регионах необходимы скороспелые сорта, устойчивые к пониженным температурам.

В засушливых районах предпочтительны сорта, хорошо переносящие недостаток влаги в почве и воздухе.

По продолжительности вегетационного периода выделяют сорта очень ранние — от всходов до технической спелости менее 100 дней; ранние — 101—115 дней; среднеранние — 116—130; поздние — 131—150 и очень поздние — более 150 дней. Однако в зависимости от условий выращивания в конкретном регионе начало плодоношения в отдельные годы может сдвигаться на 20 и более дней в ту или иную сторону.

Сорта баклажан с мякотью без горечи:

Ранние сорта баклажан

Алексеевский

Плоды созревают на 90—100-й день после полных всходов. Плод цилиндрической формы, темно-фиолетовой окраски, глянцевый, гладкий, 15—18 см длиной, массой 100—190 г. Мякоть плотная, белая, с приятным вкусом. Плоды массой более 250 г светло-фиолетовые. Сорт устойчив к вирусам табачной и огуречной мозаики, толерантен к другим заболеваниям. Урожайность в пленочных теплицах 8—10 кг с 1 м 2 .

F1 Бегемот

Плоды созревают на 101-й день после полных всходов. Плод грушевидной формы, в технической спелости темно-фиолетовый, длиной 18—22 см, вершина округлая. Мякоть среднеплотная, зеленовато-белая. Вкус хороший и отличный. Масса плода 322—341 г. Урожайность 17,3 кг с 1 м 2 .

F1 Валентина

Плоды созревают на 90—95-й день после полных всходов. Плоды цилиндрические, фиолетово-черные, блестящие, гладкие, длиной 25—26 см, массой 200—270 г. Мякоть плотная,) зеленовато-белая. Устойчив к вирусу табачной мозаики. Урожайность до 10 кг/м 2 .

Квартет

Плоды созревают на 107—122-й день после полных всходов. Плод укороченно-грушевидной формы, длиной 11,5—14 см, диаметром 6—8 см, матовый, зеленовато-фиолетовый. Мякоть бело-зеленая, средней плотности с большим количеством семян, хорошего вкуса. Масса плода 102—123 г. Урожайность 8,2— 12,6 кг с 1 м 2 .

F1 Максик

Плоды созревают за 90—100 дней от полных всходов. Плоды удлиненно-цилиндрические, темно-фиолетовые, блестящие, гладкие, длиной до 25 см, массой 180—250 г. Мякоть плотная, зеленовато-белая. Вкус отличный. Урожайность свыше 10 кг с 1 м 2 .

F1 Нэнси

Плоды созревают на 75—85-й день после полных всходов. Плоды удлиненно-яйцевидной формы, темно-фиолетовые, блестящие, массой 60—80 г. Мякоть плотная, зеленовато-белая с приятным вкусом. Урожайность 3,5—5 кг с 1 м 2 .

Сиреневый туман

Плоды созревают на 102-й день после полных всходов. Плоды цилиндрические, длиной 15—18 см, диаметром 4—6 см, глянцевые, от светло-сиреневой до сиреневой окраски, с нежной кожицей и беловатой мякотью. Масса плода 150—196 г. Урожайность до 10 кг с 1 м 2 .

F1 Фиолетовое чудо

Плоды созревают на 95—100-й день после полных всходов. Плоды цилиндрической формы, слабоизогнутые, средней длины, гладкие, блестящие, темно-фиолетовые. Мякоть зеленовато-белая с приятным вкусом. Масса плода 100—350 г. Урожайность до 5 кг с 1 м 2 .

Среднеспелые сорта баклажан

Алмаз

Плоды созревают на 109—150-й день после полных всходов. Плоды цилиндрической формы, темно-фиолетовые, длиной 15—20 см, диаметром 3—6 см. Мякоть зеленоватая, плотная, без горечи. Масса плода 100—170 г. Урожайность до 8 кг/м2. Рекомендуется для выращивания в тех регионах, где эта культура дает урожай в открытом грунте.

Комета

От всходов до технической спелости 118— 125 дней. Растение компактное, высотой 75— 90 см. Листья темно-зеленые, среднего размера. Плоды цилиндрической формы, в технической спелости темно-фиолетовой окраски. Длина плода 20—22 см, диаметр 5—5,7 см. Мякоть белая, плотная, без горечи. Масса плода 125—170 г. Слабо поражается антракнозом и фитофторой. Урожайность 6 кг/м 2

Матросик

Плоды созревают на 104—110-й день после полных всходов. Плод овальный, короткий, полосатый — с сиреневыми и белыми полосками, глянцевый. Мякоть белая. Масса плода 143 г. Урожайность до 5 кг с 1 м 2 .

Лебединый

Плоды созревают на 100—130-й день после полных всходов. Светло-зеленые листья и зеленый, без антоциана стебель хорошо оттеняют белую окраску цветков и плодов цилиндрической формы, длиной 18—22 см и диаметром 5—7 см с очень тонкой кожицей. Мякоть также белоснежная и очень нежная. Масса плода 128—330 г. Урожайность 2—3 кг с 1 м 2 .

F1 Пеликан

Плоды созревают на 116—117-й день после полных всходов. Плод цилиндрический, длиной 16—17 см, диаметром 4,5—5,2 см. В технической спелости белый, слабоглянцевый, с плотной белой мякотью. Масса плода 90—134 г. Урожайность до 7 кг с 1 м 2 .

F1 Пинг-понг

Плоды созревают на 116—117-й день после полных всходов. Плод круглоовальной формы, длиной 5—7 см, диаметром 4,5—6,8 см, в технической спелости белый, слабоглянцевый, с плотной белой мякотью. Масса плода 87—93 г. Урожайность до 7 кг с 1 м 2 .

Сюрприз

Плоды созревают на 116-й день после полных всходов. Плод цилиндрической формы, глянцевый, темно-фиолетовый, длиной 20—22 см, диаметром 7—8 см, массой 300— 400 г. Мякоть зеленовато-кремовая, содержит мало семян. Вкус отличный. Урожайность 4,1—4,3 кг с 1 м 2 .

На этой странице собраны лучшие ранние сорта баклажанов для открытого грунта и теплиц, различных цветов, форм и оттенков. Здесь описаны низкорослые и высокорослые сорта, подходящие для выращивания в разных климатических зонах и регионах. Сорта для подмосковья, северо-запада, Сибири, Урала, северных регионов вы можете подобрать опираясь на отзывы в комментариях, которые оставляют садоводы из самых разных уголков России, Украины, Белоруссии, Прибалтики и др. Приятного просмотра.

Баклажан Скороспелый

Ультраскороспелый, неприхотливый сорт баклажана селекции Западно-Сибирской овощной опытной станции для открытого грунта и пленочных укрытий. Куст низкий, компактный, штамбовый, высотой 50-60 см.

Плоды удлиненной формы с небольшим утолщением к низу, в стадии зрелости темно-фиолетового цвета, весом до 200 г, отличных вкусовых качеств. Эти баклажаны рекомендуются для кулинарной переработки и консервирования.

Сорт баклажана Скороспелый дает гарантированный урожай в любое лето, даже в условиях Сибири.

Посев семян на рассаду проводят в конце февраля-начале марта. При высадке рассады в грунт на 1 кв. метре участка размещают до 6-ти растений.

Баклажан Сибирский скороспелый 148

Очень ранний, урожайный сорт баклажана для выращивания в открытом грунте и пленочных укрытиях. Растение низкорослое, штамбовое, высотой до 50 см.

Плоды удлиненно-грушевидной формы, массой 150-200 грамм, темно-фиолетовой окраски, хорошего вкуса без горечи. Эти баклажаны хороши для домашней кулинарии и консервирования.

Сорт очень неприхотливый, адаптированный к условиям Урала и Сибири. Показывает стабильную урожайность в любую погоду.

Выращивают баклажаны через рассаду. Посев семян проводят в конце февраля-начале марта. В грунт рассаду баклажанов высаживают после прекращения ночных заморозков. Растения в грунте желательно размещать по схеме: 60-70 х 25-30 см.

Баклажан Вера

Раннеспелый сорт баклажана для выращивания в открытом грунте и в пленочных укрытиях. Период от всходов до начала созревания составляет 100-118 дней.

Куст компактный, высотой 70-90 см. Листья среднего размера, фиолетово-зеленые, выемчатые.

Плоды грушевидной формы, в стадии зрелости ярко-фиолетовые с характерной светлой полосой под чашечкой, длиной 15-20 см, весом 125-200 грамм. Кожица баклажана тонкая, мякоть белая, без пустот. Эти баклажаны можно использовать в домашней кулинарии и консервирования.

Достоинства сорта Вера : раннеспелость, стабильная урожайность, высокая товарность плодов.

Баклажан Длинный фиолетовый

Скороспелый (95-110 дней от всходов до начала созревания), урожайный сорт баклажан для открытого грунта и пленочных укрытий. Куст прямостоячий, компактный, высотой 40-55 см.

Плоды удлиненно-цилиндрические, в технической спелости темно-фиолетовые, в биологической — желтые или коричневые, глянцевые, весом 150-300 граммов, длиной 12-24 см. Мякоть зеленовато-белая, плотная, сочная, нежная, вкусная, без горечи. Эти баклажаны хороши для консервирования, засолки, кулинарной переработки.

Ценность сорта : устойчивость к комплексу болезней, высокая товарность и транспортабельность плодов.

Баклажан Щелкунчик

Раннеспелый, высокоурожайный, неприхотливый гибрид баклажана. В средней полосе рекомендуется выращивать его в теплице.

Куст высотой до 1,5 метров, но не раскидистый.

Плоды округло-грушевидные (пузатые), глянцевые, в стадии зрелости насыщенного фиолетового цвета, весом 200-250 грамм (в благоприятных условиях до 350), длиной 12-14 см. Мякоть средней плотности, без горечи, отличного вкуса. Эти баклажаны годятся для длительного хранения и транспортировки.

Урожайность в продленном обороте – 13-15 кг/кв.м, в весенне-летнем 7-8 кг c 1 кв.метра посадок. Высаживать растения желательно по схеме: 60 х 40 см.

Ценность баклажана Щелкунчик F1: раннеспелость, высокая урожайность и товарность плодов, отличные вкусовые качества продукции.

Баклажан Валентина

Самый ранний (90-95 дней от всходов до созревания) из всех гибридов баклажанов, обладающий очень высокой устойчивостью к болезням и хорошо завязывающий плоды даже при недостатке света и тепла.

Куст полураскидистый, высотой 70-90 см, в зависимости от условий выращивания. Листья среднего размера, зеленые, с выемчатым краем.

Плоды вытянутые, цидиндрические, выравненные, в стадии зрелости темно-фиолетовые, весом 200-220 грамм, длиной до 26 см, диаметром около 5 см. Мякоть белая, без горечи и практически без семян. Эти баклажаны используют для домашней кулинарии и консервирования.

Гибрид устойчив к ВТМ.

Выращивают через рассаду, посев в конце февраля-начале марта. В грунт рассаду баклажанов высаживают после прекращения ночных заморозков. Растения в грунте желательно размещать по схеме: 60-70 х 25-30 см.

Баклажан Бибо

Среднеспелый, высокоурожайный и устойчивый к заболеваниям голландский гибрид баклажана для теплиц и открытого грунта. Главное достоинство этого баклажана в том, что сорванные плоды долго сохраняют свои вкусовые качества.

Куст с короткими междоузлиями, что обеспечивает обилие на нем завязей. Высота куста 80-90 см.

Плоды овально-конические, гладкие, глянцевые, выровненные, в стадии зрелости белого цвета, весом 300-400 грамм, длиной до 18 см, диаметром до 8 см. Мякоть плотная, белая, прекрасного качества и вкуса. Эти баклажаны хороши для домашней кулинарии.

Предпочтительно выращивать рассаду баклажана Бибо F1 без пикировки, что обеспечивает более ранний сбор урожая.

Гибрид отличается быстрым ростом и способностью завязывать плоды в экстремальных условиях.

Баклажан Жизель

Раннеспелый (107 — 117 от всходов до начала созревания), холодостойкий, высокоурожайный гибрид баклажана для теплиц и открытого грунта. Куст компактный, высотой до 120 см. Листья крупные, зеленые, край листа ровный, без шипов

Плоды цилиндрические формы, в стадии зрелости темно-фиолетовые, глянцевые, длиной до 25 см, диаметром до 7 см, весом 300-500 грамм. Мякоть белая, отличного вкуса. Пригодны для длительного хранения.

Урожайность в зависимости от условий выращивания: в продленном обороте — 14-16 кг/кв.м, в весенне-летнем — 7-9 кг/кв.м.

Ценность сорта : раннеспелость, высокая урожайность, компактность растений, слабая шиповатость, высокие вкусовые качества плодов.

При высадке рассады на постоянное место на 1 кв. м рекомендуется высаживать не более 4-6 растений, так как загущенность посадок ведет к снижению урожая.

Баклажан Вкус грибов

Раннеспелый (95-105 дней от всходов до созревания) сорт баклажанов для теплиц и открытого грунта. Куст компактный,сомкнутый, высотой 50-70 см. Листья среднего размера, зеленые, края слабоволнистые.

Плоды цилиндрические, в стадии зрелости белого цвета, весом 150-200 грамм, с тонкой кожицей. Мякоть молочно-белая, без горечи, с нежным грибным ароматом. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервирования.

Ценность сорта : высокая товарность плодов, отличные технологические и вкусовые качества. Сорт легко переносит колебания температуры.

Урожайность баклажана Вкус грибов — 4,8 — 6,4 кг/кв. м (при соблюдении агротехники).

Баклажан Галина

Раннеспелый (105-110 дней от всходов до созревания) гибрид баклажана для выращивания в открытом грунте, теплицах и под временными пленочными укрытиями. Куст полураскидистый, высотой 60-80 см, стебель c антоциановой окраской сильной интенсивности. Листья крупные, зеленые, с ровным краем.

Плоды цилиндрические (немного грушевидные), глянцевые, в стадии зрелости темно-фиолетовые, средней длины и диаметра, весом 200-220 грамм. Шипы на чашечке отсутствуют или очень редкие. Мякоть беловатая, без горечи, отличных вкусовых качеств.

Урожайность товарных плодов: 6,1-6,5 кг/кв.м.

Баклажан Галина F1 хорошо завязывает плоды при перепадах температуры, вынослив к неблагоприятным погодным условиям.

Гибрид баклажана Галина F1 включен в Госреестр РФ для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями в личных подсобных хозйствах.

Баклажан Фабина

Ранний гибрид баклажана от французских селекционеров. Рекомендован к выращиванию в открытом грунте и пленочных укрытиях. Куст открытого типа, высотой 45-60 см. Листья крупные, зеленые, с зубчатыми краями. На растении формируется по 6-8 плодов одновременно.

Плоды удлиненно-цилиндрические, в стадии зрелости насыщенного темно-фиолетового цвета, длиной 20-23 см, диаметром 5-6 см. Кожица баклажана тонкая, мякоть беловато-зеленая, плотная, без горечи. Эти баклажаны хороши для использования в кулинарии и для переработки.

Гибрид устойчив к вертициллеозному увяданию и паутинному клещу.

Схема высадки рассады: 100 х 40-35 см. Урожайность : до 6 кг с 1 кв. м.

Баклажан Принц

Раннспелый (95-104 дня от всходов до начала созревания), высокопродуктивный сорт баклажана для открытого грунта и пленочных укрытий. Куст компактный, высотой 65-70 см. Листья среднего размера, зеленые, с выемчатым краем.

Плоды цилиндрические, глянцевые, в стадии зрелости темно-фиолетовые, длиной 20-30 см, диаметром 5-7 см, весом 150-200 г. Мякоть беловатая, без горечи, отличного вкуса. Эти баклажаны рекомендуются для кулинарной переработки и консервирования.

Урожайность : до 7 кг/кв.м (при наличии полива и подкормки).

Ценность сорта: комплексная устойчивость к болезням и перепадам температуры воздуха, неприхотливость, стабильная высокая урожайность, высокие вкусовые и товарные качества плодов.

Сорт баклажана Принц включен в Госреестр РФ для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями в ЛПХ.

Рекомендуем также

Баклажаны — решения для садоводства — Университет Флориды, Институт пищевых и сельскохозяйственных наук

Разнообразие баклажанов на фермерском рынке в центре города Гейнсвилл, Флорида. Предоставлено: Тайлер Джонс, UF/IFAS

Родом из Южной Азии, баклажан относится к семейству пасленовых, Solanaceae. Это ботанический родственник помидоров, картофеля и перца. Как и у других представителей семейства пасленовых, его листья и цветки ядовиты. Плоды баклажанов, однако, универсальны и вкусны!

В большей части Европы этот овощ называют баклажаном, что происходит от арабского языка. Баклажан — более новое распространенное название. Он обычно используется в Северной Америке и Австралии и указывает на яйцевидный вид более мелких белых фруктов. Два отдельных вида имеют общее название баклажан: съедобные сорта ( Solanum melongena ) и декоративные сорта (включая S. ovigerum ). В этой статье описаны съедобные баклажаны, S.мелонгена .

Характеристики

Баклажаны — это культура, которую можно найти по всему миру во многих вариантах. Само растение может вырасти до шести футов в высоту и может нуждаться в поддержке. Прищипывание верхушечных почек (самых верхних растущих кончиков) позволит вырастить более кустистую форму. Листья баклажанов большие и грубые, а стебель часто колючий. С ботанической точки зрения плод считается ягодой и содержит много мелких мягких семян. Семена съедобны, но могут быть горькими.

Сорта баклажанов

дают плоды различных форм, размеров и цветов. В зависимости от ваших предпочтений вы можете выращивать баклажаны большими или маленькими, круглыми, грушевидными или удлиненными, фиолетовыми, бледно-лиловыми, черными, желтыми, белыми, темно-бордовыми или даже полосатыми! Несмотря на калейдоскоп форм, ароматы похожи и взаимозаменяемы в большинстве рецептов.

Сорта, которые будут процветать во Флориде, включают Black Beauty, Dancer, Dusky, Long, Ichiban и Cloud Nine.Тайские и японские сорта также хорошо себя чувствуют во Флориде. Доступны карликовые разновидности, которые, как правило, очень компактны; некоторые можно выращивать в контейнерах.

Посадка и обслуживание

На большей части территории Флориды баклажаны можно успешно выращивать как в теплое, так и в прохладное время года. Он предпочитает супеси и температуру от 70 до 85 градусов по Фаренгейту. Приподнятые грядки, мульчирование и капельное орошение являются подходящими методами выращивания этого овоща. Баклажаны предпочитают равномерно влажную почву, но обычно требуют меньше воды, чем помидоры.

Плоды баклажанов спелые, если кожица блестящая. Перезревшие плоды могут выглядеть тусклыми. Предоставлено: Тайлер Джонс, UF/IFAS

В Северной Флориде выращивайте баклажаны в саду в период с февраля по март или в августе. Для садов Центральной Флориды начните с января по февраль или с августа по сентябрь. В Южной Флориде можно успешно выращивать баклажаны в любое время с августа по февраль; его обычно выращивают только в прохладное время года в этом регионе.Эти даты посадки важны. Если погода слишком жаркая или сухая, плоды приобретают горьковатый привкус.

Баклажаны можно выращивать из семян или рассады, но в большинстве случаев рекомендуется пересадка. Цветы самоопыляемые, но может помочь «жужжание» пчел. Так как доступно так много сортов, следуйте инструкциям поставщика относительно расстояния между растениями, глубины и т. д. В зависимости от сорта вам может понадобиться подвязать растения, чтобы они росли вертикально.

Собирайте плоды, когда они большие и блестящие. Перезревшие плоды тускнеют и могут желтеть. Баклажаны можно есть с кожурой или целыми. Мякоть быстро обесцвечивается, поэтому нарезайте непосредственно перед приготовлением.

Баклажаны восприимчивы к обычному ряду садовых вредителей: тли, жукам (обычно блошкам), гусеницам, трипсам и т. д. Паутинные клещи и минеры могут нанести серьезный вред молодым растениям. Практикуйте активную комплексную борьбу с вредителями для получения хорошего урожая.Баклажаны уязвимы для ряда бактериальных, грибковых и вирусных заболеваний. Культурные практики, такие как севооборот, инструменты для очистки и надлежащее орошение, обычно не позволяют этим проблемам стать серьезными в домашних садах.

Также на решениях для садоводства

Объекты УФ/МФСА

Публикации УФ/МФСА

В другом месте в Интернете

Баклажаны | Колледж сельскохозяйственных наук

Solanum melongena

 Последняя редакция: 5 февраля 2010 г.

СОРТА (примерно 65-85 дней после пересадки в долине Уилламетт).

См. страницу ресурсов для выбора овощных сортов, чтобы найти сорта, которые хорошо зарекомендовали себя в северо-западной части Тихого океана.

Баклажаны. Фото: Джон МакКуин, Университет штата Орегон

ПОЧВА

Выбирайте хорошо дренированные, умеренно плодородные, супесчаные почвы. Используйте тесты почвы для известкования и внесения удобрений. Требования к плодородию аналогичны требованиям помидоров и перца.

Чтобы снизить риск вертициллезного увядания и других заболеваний, избегайте использования полей, на которых были посажены помидоры, перец, картофель, клубника или камыш.

СЕМЯН И ОБРАБОТКА СЕМЯН

Количество семян баклажанов составляет примерно 104 000 штук на фунт. Используйте обработанные семена. Сажайте только после того, как температура почвы достигнет 60 F, оптимальная прорастание 75-90 F. Достижения в области грунтовки и покрытия семян могут улучшить всхожесть в условиях прохладной почвы. Проконсультируйтесь с вашим дилером семян о наличии загрунтованных семян.

ПЕРЕСАДОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕСАДКА

Баклажанам требуется длительный вегетационный период, поэтому чаще всего используются пересадки.Обычно их заводят в теплице или парниках. Высевайте семена в неглубокие плошки с почвенной смесью за 9–10 недель до пересадки в поле. Необходимо поддерживать постоянную температуру, так как молодые растения легко повреждаются низкими температурами или засухой. Для достижения наилучших результатов трансплантаты, выращенные в теплице, следует хранить при следующих температурах:

Дни: от 70 до 81 F; ночи: с 64 до 70 по Фаренгейту

Используйте саженцы, выращенные в горшках или подобных контейнерах, чтобы свести к минимуму шок от пересадки в полевых условиях.

Используйте стартовый раствор, состоящий из 3 фунтов 10-34-0 на 50 галлонов воды, и наносите 1/2 пинты этого раствора вокруг корней каждого трансплантата во время посадки.

РАССТОЯНИЕ

Ряды на расстоянии 3-4 м друг от друга, растения в ряду на расстоянии 1,5-2 м друг от друга.

УДОБРЕНИЕ

Актуальные рекомендации см. в документе Управление питательными веществами для устойчивых систем выращивания овощей в Западном Орегоне, доступном для бесплатной загрузки в каталоге расширений OSU

.

Анализ почвы является наиболее точным ориентиром в отношении требований к удобрениям.Следующие рекомендации являются общими рекомендациями. Отрегулируйте рН до 6,0-6,8.

Азот: 75–120 (N) фунтов/акр
Фосфат: 100–150 (P205) фунтов/акр
Калий: 50–150 (K20) фунтов/акр
Сера: 20–30 (S) фунтов/акр

Подкормка 30-50 фунтов азота на акр после закладки первых цветов. Во влажные годы применяют дополнительную подкормку. Там, где практикуется мульчирование и капельное орошение, можно дополнительно подавать азот через систему капельного орошения в количестве 15 фунтов на акр, когда начинают завязываться первые плоды, и дополнительно 15 фунтов на акр четыре недели спустя.Чтобы предотвратить засорение или закупорку, используйте растворимые формы азота (мочевину или нитрат аммония) и хлорируйте систему один раз в месяц раствором хлора с концентрацией от 10 до 50 частей на миллион. Хлорируйте чаще, если скорость потока уменьшается.

ПОЛИВ

Поддерживайте равномерный рост. Баклажанам может потребоваться 14-16 дюймов воды в западном Орегоне, в зависимости от сезонных колебаний и сорта. Приблизительные летние потребности в орошении для района Хермистона составили: 3,5 дюйма в мае, 5.0 в июне, 7,5 в июле и 7,0 в августе.

Тип почвы не влияет на количество необходимой воды, но определяет частоту полива. Более легкие почвы нуждаются в более частом поливе, но при каждом поливе требуется меньше воды.

ГРУНТОВЫЕ МУЛЬЧИ И ПОКРЫТИЯ

Черная пластиковая мульча может повышать температуру почвы, бороться с сорняками и сохранять влагу, повышая урожайность и раннеспелость. Черная пластиковая мульча рекомендуется, в частности, для Западного Орегона.Чтобы черная пластиковая мульча повышала температуру почвы, очень важно, чтобы поверхность почвы была гладкой и чтобы пластик плотно прилегал к поверхности почвы. Это может быть достигнуто только с помощью машины, спроектированной и должным образом отрегулированной для этой задачи. Прозрачная пластиковая мульча очень эффективно передает тепло почве, но не борется с сорняками.

Новое поколение пластиковых пленок для мульчирования обеспечивает хороший контроль над сорняками, а также прогрев почвы, который является промежуточным между черным пластиком и прозрачной пленкой.Эти пленки называются IRT (инфракрасными передающими) или избирательными по длине волны. Они дороже, чем черные или прозрачные пленки, но кажутся экономически эффективными там, где важен прогрев почвы.

Пластиковые, спанбондовые и нетканые материалы были разработаны в качестве покровных материалов для использования в качестве ветрозащиты, защиты от заморозков, а также для повышения урожайности и скороспелости. Они дополняют использование пластиковой мульчи и капельного орошения для многих культур.

Нетканые или спанбондовые покрытия из полиэстера и полипропилена, а также перфорированные полиэтиленовые ряды можно использовать в течение 4-8 недель сразу после пересадки.Укрытия следует снимать, когда растения начинают цвести, чтобы обеспечить надлежащее опыление. Накрытия междурядий увеличивают накопление единицы тепла в 2-3 раза по сравнению с окружающей средой. Ночью также можно получить от двух до четырех степеней защиты от замерзания. Температура почвы и рост корней также увеличиваются под укрытием рядов, как и ранние урожаи, а в некоторых случаях и общие урожаи.

ОПЫЛЕНИЕ

Хотя баклажаны имеют идеальные цветы, и самоопыление не должно быть проблемой, для хорошего опыления необходимы пчелы.Обычно достаточно диких пчел, но если их нет, их следует предоставить.

СБОР И ПЕРЕМЕЩЕНИЕ

Ориентировочная средняя урожайность баклажанов составляет 190 ц/акр, при хорошей урожайности около 250 ц/акр.

Собирайте плоды баклажанов, когда они приобрели яркий цвет для сорта, но еще твердые на ощупь. На этой стадии семена будут молодыми, белыми и нежными, а мякоть твердой и белой. Когда плод проходит начальную стадию употребления в пищу и становится перезрелым, поверхность плода становится матовой, семена затвердевают и темнеют, а мякоть становится губчатой. Своевременный сбор увеличивает завязываемость плодов и урожайность.

ХРАНЕНИЕ (Цитируется или изменяется из Справочника 66 Министерства сельского хозяйства США и других источников)

Баклажаны следует хранить при температуре от 45 до 55 F с рекомендуемой влажностью 90-95%. Плоды баклажанов чувствительны к охлаждению при 50 F и ниже и быстро портятся при высоких температурах, поэтому они не приспособлены к длительному хранению. Точечная коррозия, бронзирование поверхности и потемнение семян и мякоти являются симптомами повреждения от переохлаждения, а потеря блеска и увядание — симптомами нормального ухудшения.Чувствительность баклажанов к охлаждению зависит от сорта, зрелости, размера плодов и сезона сбора урожая. Плоды, собранные в период оптимальной зрелости или в середине лета, более чувствительны, чем плоды, собранные в стадии перезрелости или осенью, когда температура выращивания низкая. Таким образом, баклажаны, собранные в середине лета, могут храниться около недели при температуре 55°F, а собранные осенью – около 10 дней при температуре 48°F. Воздействие этилена в течение 2 или более дней ускоряет ухудшение состояния.

Обертывание баклажанов термоусадочной пленкой уменьшает потерю веса и сохраняет плотность благодаря высокой относительной влажности.Однако обернутые баклажаны быстро портятся, если пленка не перфорирована. Баклажаны, завернутые в термоусадочную пленку, подвержены гниению, вызванному Botrytis cinerea и Phomopsis vexans, в то время как охлажденные баклажаны подвержены гниению, вызванному Alternaria, когда их вынимают из холодильника.

УПАКОВКА

Баклажаны обычно упаковываются в: контейнеры на 33 фунта, 1-1/9 бушеля или проволочные ящики; или коробки, упакованные по 18 и 24 с, весом 20-23 фунта

Как успешно выращивать баклажаны в контейнерах

Мини-баклажаны — королевы красоты в мире овощей, прекрасные декоративные растения для садовых контейнеров и выращивание овощей с минимальными затратами труда.

С большими фиолетовыми цветами и плодами, которые бывают разных форм, от круглых до продолговатых, и разных цветов от темно-фиолетового до белого, выращивание баклажанов может быть даже более увлекательным, чем их употребление в пищу.

К счастью, выращивание этого прекрасного фрукта доступно не только владельцам больших приусадебных участков. На самом деле, многие сорта этого теплолюбивого паслена часто лучше растут в контейнерах, чем в земле.

Следуя приведенным ниже советам, даже самый начинающий садовод сможет вырастить изысканные баклажаны на террасе или террасе.

Лучшие сорта мини-баклажанов для выращивания

Фото: Johnny’s Seeds

Хотя можно выращивать практически любой сорт баклажанов в контейнере, если у вас есть место и время для ухода за ним, есть определенные сорта, которые легче выращивать в стесненных условиях, чем другие.

Вот несколько наших любимых сортов баклажанов для посадки в горшки:

• Patio Baby . Название говорит само за себя этой маленькой фиолетовой красоткой.Это растение компактное и дает плоды размером не более трех дюймов.
• Hansel – это компактное растение дает немного более крупные темно-фиолетовые плоды длиной около четырех дюймов, когда они созреют. За этим сортом легко ухаживать в контейнерах, он сохраняет меньшую форму при обильном урожае.
• Gretel – Это растение очень похоже на сорт Hansel по размеру и обилию плодов, но производит красивые белые баклажаны, которые нужно увидеть, чтобы поверить.
• Сказка – Это растение, как правило, даже меньше, чем сорта Гензель и Гретель, но дает плоды одинакового размера. Но что действительно отличает этот сорт, так это причудливые фиолетово-белые полосатые баклажаны, которые он выпускает.

Как выращивать баклажаны в контейнерах

После того, как вы выбрали свой сорт (или сорта), пришло время приступить к посадке. Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы выращивать великолепные растения, которые будут украшать ваш внутренний дворик и вашу тарелку все лето.

1. Выберите горшки

Компактным сортам баклажанов не требуется много места для выращивания, а многие из более мелких сортов прекрасно себя чувствуют в горшках объемом не более двух галлонов. Но имейте в виду, чем больше горшок, тем реже вам нужно будет поливать. Наиболее важным фактором для любого горшка является дренаж, поэтому убедитесь, что ваш горшок имеет много отверстий на дне, и не бойтесь просверлить еще несколько, если это необходимо.

2. Выберите почву

Баклажаны любят хорошо дренированную почву, но чрезмерная сухость может повлиять на внешний вид и вкус плодов.Подойдет большинство стандартных почв для горшечных культур, но те, которые созданы для удержания большего количества влаги, возможно, придется смешать с небольшим количеством мульчи, чтобы обеспечить лучший дренаж. Добавление мульчи или соломы к верхней части почвы поможет продлить время между необходимыми поливами. Смешивание универсального удобрения с почвой перед посадкой направит ваши саженцы на правильный путь.

3. Посадите баклажаны

Проще всего купить саженцы в местном садовом магазине, но их количество ограничено.Если вы предпочитаете выращивать растения из семян, сделайте это примерно за восемь-десять недель до даты последних заморозков для более прохладного климата. Преимущество выращивания ваших растений в контейнерах заключается в том, что вы можете направить семена в горшки и держать их в помещении в более прохладную погоду, а поздней весной постоянно перемещать их на улицу. Это позволит избежать проблем с шоком от трансплантации.

4. Найдите солнечное место

Баклажаны, как помидоры и перец, относятся к семейству пасленовых и предпочитают теплую почву и воздух.Контейнерное садоводство позволяет легко удовлетворить первую из этих потребностей, поскольку почва в горшках, особенно в черных горшках, прогревается быстрее, чем почва в земле. Хранение ваших растений в солнечном месте (там, которое получает более шести часов света в день) и перемещение их внутрь в прохладные ночи поможет им расти быстрее и сильнее.

5. Удобрение и вода

Все растения в горшках требуют частого полива из-за ограниченного объема используемой почвы. Баклажаны могут быть более жесткими, чем большинство других, потому что они действительно не любят быть переувлажненными или слишком сухими. Проверяйте контейнеры не реже двух раз в день и хорошо поливайте, когда верхний слой почвы начинает подсыхать. Наличие большого количества дренажных отверстий в горшке должно позволить воде быстро стекать, но при этом обеспечивать столь необходимую влагу.

Баклажаны также являются обильными кормушками и требуют много питательных веществ, чтобы поддерживать их стабильное производство. Используйте разбавленное жидкое удобрение примерно каждые две недели, как только растения достигнут нескольких дюймов в высоту. Как только они начнут плодоносить, частые удобрения станут еще более важными.

6. Урожай!

В то время как некоторые сорта созревают довольно быстро и начинают плодоносить уже через два месяца, другим требуется более трех месяцев, прежде чем вы сможете насладиться плодами своего труда. Проверьте свой пакет с семенами или описание растения, чтобы узнать, когда ваши баклажаны начнут цвести и какого размера вы должны собирать свои плоды.

Кожа большинства баклажанов приобретает блеск по мере созревания и слегка поддается при сжатии. Перезрелые плоды будут горькими и кисловатыми, а недозрелые – твердыми.

Распространенные проблемы, с которыми вы можете столкнуться 

Одним из самых больших преимуществ контейнерного садоводства является то, что вам не нужно иметь дело с большим количеством вредителей. И когда вы это делаете, от них обычно легче избавиться, чем когда вы работаете с неподвижным садом. То же самое относится и к проблемам с питательными веществами; Наличие очень концентрированной экосистемы обычно означает, что легко вносить коррективы в питательные вещества.

Конечно, чтобы решить эти проблемы, вам все равно нужно знать, как их идентифицировать.Вот некоторые из наиболее распространенных проблем, с которыми вы столкнетесь при выращивании баклажанов:

• Верхушечная гниль – это распространенное заболевание паслена приводит к тому, что верхушка цветка баклажана становится коричневой и становится мягкой по мере роста плода. Это вызвано плохим усвоением кальция растением из-за неплодородной почвы или, что более вероятно, неравномерного полива. Чтобы предотвратить или уменьшить это состояние, добавляйте в почву измельченную яичную скорлупу или кальциевые добавки и старайтесь не допускать пересыхания почвы, а также избегайте чрезмерного полива.
• Жуки-блошки — это распространенный вредитель баклажанов, но, к счастью, они реже поражают овощи в горшках. Если вы заметили крошечные отверстия в листьях баклажанов, попробуйте переместить горшки подальше от других грядок или открытой грязи. Вы также можете попробовать посыпать растения тальком или установить липкие ловушки в почве, чтобы ловить жуков, когда они передвигаются.

Несмотря на то, что при выращивании баклажанов иногда возникают проблемы, эти пасленовые по-прежнему являются одним из самых простых овощей для выращивания в горшках.И они, безусловно, одни из самых красивых!

Сорта баклажанов семейной реликвии — Новости Матери-Земли

Узнайте, какие редкие сорта баклажанов стоит посадить в саду, и попробуйте рецепт тушеных баклажанов. 2 августа 2013 г. Уильям Войс Уивер Овощеводство семейных реликвий Уильяма Войса Уивера является кульминацией почти тридцатилетнего опыта выращивания, дегустации и приготовления овощей из семейных реликвий.Убежденный сторонник методов органического садоводства, Уилл Уивер вырастил каждый из представленных 280 сортов овощей и знакомит начинающего садовода с основами посадки, выращивания и сохранения семян. В советах по садоводству разбросаны старомодные рецепты, такие как пирог с пастернаком, пирог с артишоками и перечное вино, которые подчеркивают вкус этих овощей. Следующий отрывок о сортах баклажанов семейной реликвии был взят из главы 17 «Баклажаны». Чтобы найти компании, занимающиеся доставкой по почте, которые продают эти семейные сорта баклажанов, воспользуйтесь нашим поиском нестандартных семян и растений.Ознакомьтесь с нашей подборкой статей о выращивании и сборе овощей семейной реликвии в разделе Садоводство с овощами семейной реликвии. Краткая история сортов баклажанов   Должно быть, особенностью нашей культуры является то, что, несмотря на большое разнообразие баклажанов в мире, американцы не спешат расширять свой вкус к этому овощу. В начале девятнадцатого века американские семеноводы могли перечислить, возможно, три разновидности баклажанов, примерно столько же для помидоров, только чтобы увидеть, как помидоры превратились в национальный культ после Гражданской войны.Подобная вкусовая революция в настоящее время происходит с перцем, чего нельзя сказать о баклажане. Возможно, судьба баклажана — оставаться в плену своих слабостей; его потребность в жарких летних ночах для плодоношения, его привлекательность для губительной блошки и, самое главное, его беззащитность перед фузариозным и вертициллезным увяданием. Такой преамбулы недугов было бы достаточно, чтобы отпугнуть самых решительных садоводов, однако, учитывая все обстоятельства, выращивать баклажаны не так сложно, как многие думают. Недавно был получен приток новых и экзотических сортов баклажанов из Азии и Африки, многие из которых принадлежат к так называемым томатно-плодовым видам ( Solanum integrifolium ), которые более выносливы, урожайны и более устойчивы к блошкам. жуки. Некоторые из них, такие как турецкий итальянский с апельсиновыми плодами, едят зелеными, поскольку большинство представителей этого вида горькие при созревании. Красный хмунг, завезенный из Юго-Восточной Азии в конце войны во Вьетнаме, очень горький, но именно эта характеристика нравится азиатским гурманам.Турецкий итальянский язык был повторно представлен в продажу в 1990 году; на рубеже этого века он был завезен как декоративное растение, его плоды напоминали восковые мандарины. В 1575 году Леонард Раувольф столкнулся с баклажанами во время сбора ботанических образцов в Алеппо и заметил, что местные жители называли их двумя именами: melongena и bedenigian . Он не упомянул в своем дневнике о цветах, но очевидно, что коллекционеры растений в Европе активно собирали несколько различных сортов. 1613 Hortus Eystettensis (1994) показал великолепный куст баклажанов, усыпанный плодами на разных стадиях зрелости. Сами баклажаны были размером с гусиное яйцо, знакомого пурпурного цвета и очень колючими в области чашечки и стебля. Рисунок на странице 161, основанный на филадельфийском натюрморте начала 1820-х годов, показывает не только такие же острые шипы, но и крупный дольчатый плод, который тогда считался лучшим сортом для выращивания. Недаром этот старый сорт был известен как Large Prickly Stemmed Purple и часто вырастал до размеров футбольного мяча.Потрепанный и жесткий, он был заменен меньшими, более ароматными сортами. Баклажаны, которые Раувольф увидел в 1575 году, родом из Индии, но за много столетий до этого они распространились в Китае и на Ближнем Востоке. Считается, что они были завезены в Испанию арабами, а оттуда в Италию. Баклажаны — обитатели тропиков, процветающие в жарком климате с ночными температурами выше 50°F, и по этой причине они прочно вошли в кухню Средиземноморья. Очень старый греческий сорт в моей коллекции под названием Phlaska — крупный, пурпурно-черный, более или менее каплевидной формы. Это увеличенная версия баклажана, изображенного на Hortus Eystettensis , датируется как минимум 1820-ми годами. Это самое близкое растение, которое я выращиваю, к сорту, известному как Большой американец, изображенному в альбоме Vilmorin (1871, 23). Large American, сорт, выведенный здесь в начале девятнадцатого века, был самым распространенным в тот период.Он был также известен как американский большой фиолетовый, с грушевидными плодами около 8 дюймов в длину и 7 дюймов в диаметре в самом толстом месте. Растения обычно давали два больших плода и один очень маленький третий, поэтому необходимо было иметь довольно обширную грядку, если собирали плоды все лето. Этот и многие другие старые разновидности, упомянутые Фирингом Берром (1865, 597–601), канули в лету или были настолько улучшены, что сегодня едва ли напоминают своих предков, ставших семейной реликвией. Преимущество четырех сортов, которые я выбрал для этого раздела, заключается в том, что они по-прежнему доступны, предлагая широкий выбор форм и вкусов. Под большинством из них я упомянул родственные сорта, которые также достойны выращивания. Выращивание баклажан Культура баклажана очень похожа на культуру перца, потому что посевной материал необходимо начинать выращивать в помещении ранней весной, предпочтительно в феврале. После того, как растения прорастут и станут достаточно большими, чтобы их можно было проредить, переместите самые сильные в маленькие горшки, чтобы у них была фора перед высадкой после того, как минует угроза заморозков.Посадите их на расстоянии 12-14 дюймов друг от друга в самой теплой и солнечной части сада. Если это сорта с крупными плодами, предположим, что они потребуют подвязывания после начала плодоношения. Если окажется, что на них напало увядание (растения будут вялыми, как будто их не поливали), вырвите растения и уничтожьте, желательно сжечь. Не допускайте контакта их с другими огородными растениями, особенно томатами и картофелем, и никогда не сдавайте растения, пораженные увяданием, в компостную кучу.Это только приведет к дальнейшему распространению болезни. На зараженную почву густо рассыпьте древесную золу. После того, как несколько дождей впитают золу в землю, засадите это место луком или луком-пореем и продолжайте сажать их на этом месте в течение трех лет. Переверните почву осенью, чтобы подвергнуть ее зимнему замораживанию, что помогает стерилизовать ее. Экономия семян Баклажаны в основном самоопыляемые, но сорта одного и того же вида будут скрещиваться благодаря пчелам, которые время от времени посещают цветы.В целях сохранения семян изолируйте растения не менее чем на 50 футов. Семена должны созреть в плодах, поэтому плоды, отобранные для семян, необходимо оставить на растениях, пока они не станут желтыми или коричневыми и не начнут увядать. Семя можно выдавить или соскоблить из плода над миской с водой. Доброе семя опустится на дно. Затем его можно промыть и откинуть на сито. Разложите на бумаге для просушки не менее трех недель, а затем храните в банках, как семена перца. Семена сохраняют всхожесть около семи лет. Баклажан ‘Black Beauty’ Solanum melongena Это самый новый из отобранных мною сортов, так как он не был введен до 1902 года.Он считается одним из самых ранних крупноплодных сортов, дает урожай примерно на 10–14 дней раньше других и пользуется популярностью среди огородников. Кроме того, это был единственный баклажан, указанный в Jung Quality Seeds (1929, 7), каталоге компании JW Jung Seed Company из Рэндольфа, штат Висконсин, по той простой причине, что это был единственный баклажан, который хорошо плодоносил в садах в короткосезонные районы страны. Мало того, его история довольно интересна. В немецкоязычном альманахе и каталоге семян Land-und Garten-Kalender (1875, 61) Дэвида Ландрета перечислены только три разновидности баклажанов того года, все фиолетовые: большие круглые пурпурные, большие ранние пурпурные и черные. Пекин.Согласно Maryland Farmer (июль 1867, 197), черный пекин был завезен из Китая в 1866 году бостонским семеноводом Чарльзом Хови. Он быстро стал одним из самых популярных сортов того периода и был скрещен с Large Early Purple, чтобы создать сорт, позже представленный как Imperial Black Beauty, также известный как Black Beauty. Этот гибрид сочетал в себе угольно-черный цвет и гладкость своего китайского родителя и ранние качества американского сорта. В отличие от многих более ранних крупноплодных баклажанов, Блэк Бьюти дает от 8 до 10 плодов овальной формы, каждый весом от 1 до 3 фунтов, на одном растении.Но для поддержания такой продуктивности необходимо регулярно собирать плоды. Чашечки без шипов, плод свисает близко к основному стеблю. Все это хорошие моменты, но я предлагаю подвязывать растения, потому что они легко опрокидываются во время проливных дождей, и если плод коснется земли, он, вероятно, обесцветится на конце цветения, возможно, даже покроется червями, прежде чем созреет. Баклажан ранний длинный фиолетовый Solanum melongena Этот сорт зарегистрирован в этой стране еще в 1855 году, но до сих пор мало что известно о его истинном происхождении, которое предположительно находится в Японии.Он был популярен из-за своего размера, около 9 дюймов в длину и от 1 1/2 до 2 дюймов в диаметре. Эта длинная узкая булавовидная форма лучше подходит для нарезки и жарки и не такая содержательная, как некоторые сорта с более крупными плодами. Кроме того, он был чрезвычайно вынослив, и его можно было выращивать в большинстве районов Севера и даже на юге Канады. Цветки крупные, лиловые, довольно эффектные. К сожалению, чашечки колючие, а на некоторых ветвях иногда бывают шипы. Кусты довольно раскидистые и иногда ломаются во время сильного дождя, поэтому рекомендую подвязывать.Почему-то этот сорт менее подвержен блошкам, чем Блэк Бьюти. Этот сорт был скрещен с длинным белым сортом, чтобы получить несколько красивых сортов с фиолетовыми полосами, среди которых Antigua, 90-дневный сорт с 8-дюймовыми плодами и длинный, слегка закрученный сорт, который я нашел в Греции под названием Tsakonike . . Последний сорт лучше всего собирать, когда он достигает 6 дюймов в длину и 1 3/4 дюйма в диаметре. Он очень ароматный при приготовлении. Все эти длинные узкие сорта при созревании становятся желтовато-коричневыми в целях сохранения семян. Баклажан Рецепт Популярным способом приготовления этого вида баклажанов было их тушение, а затем запекание в кастрюле. Следующее взято из «Новой южной кулинарной книги » г-жи М. Э. Портер (1871, 141). Рецепт тушеных баклажанов Фиолетовые баклажаны лучше белых. Положите их целиком в кастрюлю с большим количеством воды; дайте им вариться до полной мягкости. Выньте их, слейте воду, очистите и разомните в пюре в глубокой посуде.Смешайте их с тертыми панировочными сухарями, молотым душистым майораном, большим куском сливочного масла и несколькими толчеными гвоздиками, натрите сверху слой панировочных сухарей, поставьте в духовку и подрумяньте; подать к столу на том же блюде . Баклажан ‘Listada de Gandia’ Solanum melongena Listada de Gandia действительно один из самых красивых баклажанов, которые я выращивал. Первоначально он был завезен на юг Франции в начале 1850-х годов как Полосатая Гваделупа.Гваделупский баклажан, старый гибрид фиолетового и белого сорта, был проиллюстрирован в альбоме Vilmorin (1870, 21). Опасаясь, Берр упомянул гваделупский баклажан в своей книге «Полевые и садовые овощи Америки» (1865, 599), но лишь вскользь, так как его сведения взяты из садовой книги Вилморина 1856 года. Честно говоря, я не нашел много упоминаний о нем в Американские каталоги семян того периода, хотя Джеймс Вик действительно предлагал его в 1872 году, «прекрасный и красивый плод» по цене, вдвое превышающей стоимость других его баклажанов. Это сорт для жаркой погоды, верный своему тропическому происхождению, поскольку он процветает, когда температура держится выше девяноста градусов. Когда прошлогодняя (1995-го) безжалостная жара была настолько жаркой, что даже блошкам было трудно передвигаться, у меня был небывалый урожай. В нормальных условиях этому сорту требуется от 110 до 120 дней, но если его посадить достаточно рано, у меня никогда не было проблем с ним в Пенсильвании. Однако я бы не рекомендовал его для Новой Англии или Верхнего Среднего Запада. Сами растения небольшие, от 12 до 14 дюймов в высоту, и плоды также изменчивы, большинство из них около 6 дюймов в длину, овальные и не слишком потрепанные.Лучше собрать плоды немного молодыми, чем ждать, пока кожица затвердеет — верный признак того, что наступила старость. Баклажан «Старое белое яйцо» Solanum melongena Самым ранним сортом баклажанов, попавшим в Англию в 1500-х годах, был белый декоративный сорт с плодами размером, цветом и формой куриного яйца. В результате английский является единственным европейским языком, который связывает melongena с внешним видом яйца. Этот причудливый старый сорт съедобен, когда он очень молод (около 2 дюймов в длину), и по этой причине я решил включить его в свой список рекомендуемых реликвий. Это также довольно предмет для разговора для детей, и в любом случае мне нравится выращивать его. Я смешал несколько образцов с плодами сорта Black Egg и настоящим коричневым куриным яйцом, просто чтобы придать ощущение масштаба. Существует также карликовое белое яйцо, которое растет на растении меньшего размера и имеет плоды размером с утиное яйцо, длиной около 1 3/4 дюймов.Я выращиваю его раз в два года, чтобы не было возможности скрещивания с более крупным сортом. Нетрудно найти упоминания о Старом Белом Яйце в ранних американских источниках, поскольку немало людей в этой стране выращивали это растение как декоративное. Бостонский семеновод Джон Рассел постарался указать в своем списке семян 1828 года, что мелкий белый сорт был чисто декоративным, и Роланд Грин (1829, 26) включил его в свою книгу по цветочному садоводству именно по этой причине. Дополнительным преимуществом растения является то, что его плоды при созревании становятся ярко-желтыми, что придает всему растению странный пасхальный вид в конце лета, особенно если выращивать его с одним из сортов с фиолетовыми яйцами.Тем не менее, самым потрясающим из сортов небелых яиц является Black Egg, который дает совершенно съедобные 3-дюймовые плоды яйцевидной формы. Стебли растения также черные, что придает ему поразительный вид. Это старый сорт из Китая, который был собран Министерством сельского хозяйства США в 1930-х годах вместе с сортом «Маньчжурия», зеленым яйцевидным сортом, также съедобным. Все эти яйцевидные сорта плодовиты на компактных кустах высотой около 2 футов. Они также будут скрещиваться друг с другом, поэтому их никогда не следует выращивать вместе в целях сохранения семян, если, конечно, это не является целью создания каких-нибудь необычных мраморных сортов.Я работаю над одним прямо сейчас, это зеленый, фиолетовый и белый. Это может выглядеть довольно интересно на фокачче. Найдите семена для этих семейных реликвий и многое другое с помощью нашего Поиска пользовательских семян и растений. Иллюстрации предоставлены Уильямом Войсом Уивером. Фото Fotolia/foryouinf.

Баклажаны – специальные культуры

Пять сортов баклажанов были выращены в Исследовательском центре садоводства (HRC) за пределами Форт-Коллинза, штат Колорадо, в течение вегетационного периода 2004 года.Пересаживать в теплицу начали 1 апреля. Семена высаживали в 72-ячеечные лотки, заполненные почвенной смесью марки Sunshine № 3 и покрытые вермикулитом, чтобы семена оставались влажными. Рассаду удобряли один раз в неделю рыбьим эмульсионным удобрением, подаваемым через инжектор. Двадцать пять-тридцать растений каждого сорта были пересажены в HRC 26 мая в черную пластиковую мульчу на грядки с 30-дюймовым центром, в два ряда на расстоянии 18 дюймов с одной линией капельной ленты. Пластиковые обручи использовались для поддержки покрытия рядов с момента пересадки до середины июля. См. наши обложки рядов страниц и пластикультуры. Ниже приведены фотографии, данные об урожайности и производственные примечания для каждого из сортов.

Все большее и большее разнообразие сортов баклажанов позволяет рыночным фермерам предлагать на продажу прекрасный ассортимент. Производство, как правило, довольно высокое, и выращивать урожай легко. Хорошее плодородие и постоянное орошение приводят к хорошему урожаю. Солнечные ожоги, особенно на восточных типах, имеют большое значение, особенно в более позднем производстве. Наши трансплантаты пострадали от повреждения блохами, но смогли прорасти.

Фото	Разнообразие	Выход	Производственные примечания
	Черный колокольчик	0,62 фунта/фрукт 5,0 фунтов/завод	Всхожесть 97 %, лучший листовой покров, поэтому плоды не так сильно повреждаются градом, как японский баклажан, 64 дня до первого урожая после пересадки
	Каллиопа	0. 22 фунта/фрукт 3,5 фунта/завод	100% всхожесть, лучший листовой покров, поэтому плоды не так сильно повреждаются градом, как японский баклажан, хотя баклажаны жесткие, не такие вкусные, 70 дней до первого урожая после пересадки
	Восточный экспресс	0,19 фунта/фрукт 2,0 ​​фунта/завод	Всхожесть 97%, плохо переносит град, слабый листовой покров, 64 дня до первого урожая с момента пересадки
	Восточный шарм	0.16 фунтов/фрукт 1,7 фунта/завод	Всхожесть 93%, плохо переносит град, небольшой листовой покров, красивые плоды, 64 дня до первого урожая после пересадки
	Сказка	0,06 фунта/фрукт 0,6 фунта на установку	красивые маленькие плоды, без косточек, продуктивные, очень маленькие растения (см. фото ниже), 99 дней до первого урожая после пересадки

На следующем графике показано общее количество товарных баклажанов, собранных с одного растения в 2004 году.

На следующих графиках показано количество баклажанов, собранных с одного растения за вегетационный период 2004 г., с указанием сезонных пиков для каждого из различных видов баклажанов:

Короткие сказочные растения на переднем плане, более высокие растения каллиопы позади.

Все о баклажанах — Мысль 4 Еда

Сорта

Существуют десятки сортов баклажанов, о чем свидетельствуют семена, предлагаемые Johnny’s Seeds и Southern Exposure Seed Exchange, которые являются лишь двумя из многих продавцов семян.Но для меня эти многочисленные разновидности можно разделить на четыре основных класса баклажанов. Сначала упомянем глобус или американский баклажан. Это то, что вы чаще всего видите в американских продуктовых магазинах. Они являются одними из самых крупных сортов баклажанов с темно-фиолетовой кожицей и часто имеют форму груши. На эталонном фото выше баклажан в 3:00 представляет собой маленький баклажан в виде шара. Далее идут итальянские сорта, которые на самом деле бывают двух стилей. Они либо тонкие по сравнению с баклажаном-шаром, как средне-фиолетовый баклажан в самом верху эталонного фото.Они также могут иметь форму яйца или почти сферическую форму, например, светло-лавандовый пример чуть ниже первого итальянского баклажана. Тогда есть азиатские разновидности, которые являются длинными и тонкими. Два больших баклажана в нижней части референсной фотографии — это азиатские баклажаны. И, наконец, «детские» баклажаны. Популярным сортом являются баклажаны «Сказка», маленькие раздетые парни в 10:00 на эталонном фото. Но на этой фотографии также есть несколько других маленьких баклажанов.

Некоторые люди утверждают, что некоторые сорта имеют более сильный аромат, а другие — более мягкий. Я честно этого не замечаю. Баклажаны имеют мягкий вкус и обычно действуют как сосуд для переноса других ароматов. Что я замечаю, так это то, что зрелые семена баклажанов могут быть немного горькими. Кожица также может быть немного горькой на самом большом баклажане. Простое решение — держаться подальше от слишком крупных баклажанов!

При выборе сортов баклажанов я больше думаю об ориентации мякоти к кожуре, когда баклажан разрезают, а также о том, как я планирую использовать баклажан.Мякоть баклажана может стать мягкой и хрупкой во время приготовления, а кожица выступает в качестве опоры. Возьмем, к примеру, обжарку. Я хочу, чтобы на каждом кусочке баклажана было значительное количество кожи, чтобы он не порвался, когда его толкают и бросают во время обжаривания. Итак, либо детские баклажаны, разрезанные пополам, либо азиатские баклажаны, где я сначала разрезаю их на четвертинки вдоль, а затем на сегменты. Если я собираюсь нарезать баклажаны кусочками и поджарить их, чтобы их можно было аккуратно добавить в такие блюда, как рататуй или паста алла норма, то я предпочитаю более жирные итальянские сорта.

Все о баклажанах — Мать-земля-садовница

1 / 14

Есть более 100 различных видов баклажанов, которые можно найти по всему миру!

Фото предоставлено www.RareSeeds.com

2 / 14

Посадка многих сортов баклажанов в вашем саду не принесет вреда и покажет вам, какие из них лучше всего подходят для вашего климата.

Фото предоставлено www.RareSeeds.com

3 / 14

Баклажаны бывают разных форм и цветов, а не только продолговатые и фиолетовые.

Фото предоставлено www.RareSeeds.com

4 / 14

Баклажаны Асвад.

Фото предоставлено www.RareSeeds.com

5 / 14

Камбоджийский зеленый гигантский баклажан.

Фото предоставлено www. RareSeeds.com

6 / 14

Японские белые баклажаны.

Фото предоставлено www.RareSeeds.com

7 / 14

Лаосские белые баклажаны.

Фото предоставлено www.RareSeeds.com

8 / 14

Листада де Гандия Баклажаны.

Фото предоставлено www.RareSeeds.com

9 / 14

Баклажаны Проспероза.

Фото предоставлено www.RareSeeds.com

10/14

Баклажаны Ронд де Валанс.

Фото предоставлено www.RareSeeds.com

11 / 14

Баклажаны Роза Бьянка.

Фото предоставлено www.RareSeeds.com

12/14

Круглый розовато-лиловый баклажан.

Фото предоставлено www.RareSeeds.com

13 / 14

Тайские круглые фиолетовые баклажаны.

Фото предоставлено www.RareSeeds.com

14 / 14

Турецкие апельсиновые баклажаны.

Фото предоставлено www.RareSeeds.com

❮ ❯

Баклажаны не только интересно выращивать, они также являются одними из самых эффектных и декоративных овощей на огороде. Кроме того, они любят погорячее, поэтому они не закрываются, как помидоры, когда накатывает летняя жара.

Какой у нас выбор форм, цветов и вкусов. Баклажаны найдутся практически для любой кулинарной ситуации, не говоря уже о декоративных возможностях выращивания их в кадках или горшках на террасе.

Через историю

Название баклажан на английском языке произошло от одного из таких декоративных растений, завезенных в Англию в 1500-х годах: на нем были маленькие белые плоды в форме куриных яиц. Плоды были довольно горькими, поэтому они никогда не использовались в традиционной английской кухне.

Помимо яйцевидных декоративных растений, разнообразие, которое мы наблюдаем у баклажанов, связано с огромным размером этого семейства пасленовых, поскольку существуют буквально сотни разновидностей, разбросанных по сложной сети видов и подвидов. Предполагается, что генетическое происхождение баклажанов, по крайней мере, принадлежащих к Solanum melongena (наши обычные кулинарные баклажаны), происходит из Индии или Юго-Восточной Азии, отсюда и огромное биоразнообразие баклажанов в этих частях мира. Баклажаны, называемые на хинди brinjal , считаются основой индийской кухни и ключевым компонентом вегетарианской кухни Кералии, где баклажаны используются во всем, от чатни до жаркого, даже в соленьях и сладостях.

Хотя это может быть чрезмерным упрощением, позвольте сказать, что баклажаны делятся на две большие категории: те, которые созревают желтыми, и те, которые созревают красными или оранжевыми. Наши обычные кулинарные баклажаны желтеют, когда созреют. На этом этапе они становятся твердыми и горькими, поэтому, как и кабачки (которые также желтеют при созревании), мы действительно едим молодые и нежные плоды. Некоторые сорта даже сладкие на этой стадии зрелости, что является одной из причин, по которой они так хорошо сочетаются с томатным соусом, и почему иногда для усиления вкуса используется мускатный орех.

Группа баклажанов, созревающих красными или оранжевыми, обычно принадлежит к виду Solanum aethiopicum, африканскому родственнику обыкновенного баклажана. Это большое племя растений со многими подгруппами, такими как Gilo и Kumba, обе из которых представлены в каталоге семян Baker Creek. Плоды этих баклажанов становятся ярко-красными или оранжевыми, хорошими примерами являются турецкий апельсин и китайский красный. Эти сорта с красными плодами могут быть очень горькими, когда полностью созреют, что делает их привлекательными для традиционных поваров в Африке и Юго-Восточной Азии, но является привычным вкусом для большинства жителей Запада.Чего многие садоводы не знают, так это того, что баклажаны, такие как турецкий апельсин, обычно собирают для кулинарных целей, когда они зеленые или незрелые. На этом этапе они относительно сладкие и вкусные и идеально подходят для солений.

Турецкий апельсиновый баклажан также примечателен тем, что его выращивали на Ближнем Востоке в средние века как в кулинарии, так и в качестве лекарственной травы. Он появляется в некоторых из самых ранних европейских трав и был назван турецким только потому, что попал в Европу этим путем; он уже рос в Малой Азии задолго до прихода турок в 1300-х годах. Как и другой баклажан, фиолетовый, который ассоциируется у нас со средиземноморской кухней.

Помимо упоминаний в древнеиндийских текстах, самые ранние известные европейские баклажаны изображены на византийских мозаиках примерно конца 400-х годов нашей эры, а позже они упоминаются в арабских поваренных книгах 800-х годов. Эти пурпурно-черные баклажаны росли на очень колючих кустах и ​​были примерно такого же размера и формы, как большие гусиные яйца. Они считались ключевым ингредиентом летних блюд. Их также ценили ближневосточные христиане, потому что их можно было превратить в постные постные блюда, одним из самых древних из которых были приготовленные пюре из баклажанов, смешанные с оливковым маслом и травами и используемые в качестве соуса к хлебу или питтам.Византийские греки смешивали его с миндальным молоком, по крайней мере, в придворной кулинарии, и считали это блюдо здоровой пищей, потому что оно было питательным и легко усваивалось.

Здоровое питание

Этот соус был принят Орденом Святого Иоанна Иерусалимского в качестве пищи для религиозных паломников, которые останавливались во многих приютах, управляемых орденом. Французское название баклажанов ( aubergine ) происходит от auberge , средневекового французского слова, обозначающего больницу; первоначальное значение, таким образом, было приготовление, сделанное в больнице, или, возможно, буквально «больничное купание», лингвистическое свидетельство того, что Орден св.Джон, скорее всего, познакомил европейцев с кулинарными баклажанами через сады, пристроенные к их приютам.

Таким же образом они ввели многие другие растения, такие как лук Святого Иоанна (разновидность лука-шалота) и голубой клевер, используемый для ароматизации сыра (эта трава на самом деле является близким родственником пажитника). Таким образом, средневековая реконструкция auberginie (блюда), вероятно, включала бы молотый лук-шалот, пажитник и, конечно же, миндальное молоко.

Еще одно средневековое блюдо, сохранившееся почти в неизменном виде за последние 10 веков – маринованные баклажаны.Он упоминается в самых ранних арабских поваренных книгах, которые сами были составлены из старых греческих, армянских и персидских кулинарных руководств, ныне утерянных. Идея маринада заключалась в том, чтобы создать что-то, что можно было бы хранить в течение месяцев, когда сезон баклажанов был не в сезон, и для христиан это было идеальной едой как для осеннего, так и для весеннего Великого поста (40 дней, предшествующих Рождеству, и 40 дней). дни до Пасхи).

Вот почему он до сих пор является неотъемлемой частью ливанской кухни, и почему византийские греки готовили молодые баклажаны как фрукты, варя их в меду или сахаре, чтобы получилась липкая сладость.Пост, возможно, исключил из меню все мясо, но это не означало, что нужно страдать! Thai Long Purple идеально подходит для этого типа кондитерских изделий, потому что фрукты можно разрезать вдоль пополам, приготовить в варенье, а затем упаковать вертикально в банки для варенья.

Что касается баклажанов, то лично я предпочитаю длинноплодные сорта. Они обычно ассоциируются с Юго-Восточной Азией и фигурируют во многих традиционных блюдах этого региона. Крупноплодные итальянские сорта, некоторые из которых весят столько же, сколько маленькие тыквы, сложнее использовать в кулинарии, во-первых, потому что вы должны знать, когда их срывать, прежде чем они станут неряшливыми, а во-вторых, потому что, когда их нарезают и жарят, они имеют тенденцию поглощать жир. много растительного масла.

Судя по старым медицинским текстам, византийские и арабские врачи знали, что баклажаны были более питательными после нагревания — я полагаю, они пришли к такому выводу путем проб и ошибок и тщательных наблюдений, поэтому приготовление пищи, особенно жарение, было универсальной рекомендацией с древних времен. раз. Один из самых ранних арабских рецептов приготовления баклажанов учит нас панировать их, а затем жарить — распространенное лечение, которое до сих пор популярно.

Советы по выращиванию

Если вы выращиваете баклажаны для удовольствия, то нет ничего плохого в том, чтобы посадить вместе разные сорта в одном саду.Я рекомендую попробовать как можно больше, чтобы выяснить, какие из них хорошо себя чувствуют в вашей почве и микроклимате, имея в виду, что баклажаны любят теплую землю. Вы добьетесь лучших результатов (больше плодов на растении и растения крупнее), если положите вокруг баклажанов черную пленку, так как она нагревает почву и помогает удерживать влагу после дождя.

Я также заметил, что пластик уменьшает количество блох, маленьких жуков, похожих на крупинки перца. Им не нравится ходить по горячему пластику, вероятно, потому, что он готовит их, так что в некотором смысле пластик становится эффективным барьером.Жуки прогрызают отверстия в листьях баклажанов; это в конечном итоге ослабляет растения или вызывает болезни, поэтому все, что отпугивает этих жуков, стоит затраченных усилий. Немного инсектицидного мыла, распыляемого время от времени на листья, также помогает, потому что жукам не нравится его вкус.

Если вы, как и я, выращиваете баклажаны на семена, вам нужно быть более внимательным при выборе. Вы не хотите баклажаны одного и того же вида рядом друг с другом. Я часто сажаю melongena рядом с ethiopicum , так как они не пересекаются, а затем, возможно, в 50 футах от другой пары двух видов.Если в вашем саду или по краям есть много других цветущих растений, вам не нужно беспокоиться о скрещивании, просто убедитесь, что в вашем источнике семян четко указано, какие виды вы покупаете.

Конечно, для сохранения семян нужно стремиться к совершенству, поэтому ешьте некрасивые, а самые совершенные баклажаны оставляйте на семена. Так вы поможете увековечить хорошие качества. Ваши баклажаны также должны созреть на кусте, то есть стать либо желтыми, либо красными, в зависимости от сорта.Семя созрело, когда оно коричневого или светло-коричневого цвета, и его очень легко удалить из плода, если выдавить семя в кастрюлю с водой. Доброе семя опустится на дно.

Промойте семена и дайте им высохнуть на тонком сите или впитывающей бумаге в прохладном, хорошо проветриваемом помещении, защищенном от прямых солнечных лучей. Я даю семенам высохнуть около месяца, чтобы быть уверенным, что они не прорастут плесенью, если хранить их в датированных конвертах в герметичных банках. Всегда датируйте свои семена, потому что семена баклажанов будут годны в течение 6-7 лет при правильном хранении, поэтому вам не придется сохранять семена каждый год.

Опубликовано 1 июня 2012 г.