вилок — это… Что такое вилок?

вилок — кочень, капуста, кочан Словарь русских синонимов. вилок см. кочан Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 …   Словарь синонимов

ВИЛОК — ВИЛОК, вилка, муж. (обл.). Капуста, начинающая завиваться в кочан. || Кочан. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

ВИЛОК — ВИЛОК, лка, муж. Капуста, начавшая завиваться в кочан, а также (разг.) вообще кочан капусты. | прил. вилковый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

Вилок — Посёлок городского типа Вилок укр. Вилок Страна УкраинаУкраина …   Википедия

вилок — лка кочан капусты , от вить, виться; ср. выражение капуста вьется вилками; см. Горяев ЭС 48; Преобр. 1, 84 …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

Вилок —         посёлок городского типа в Виноградовском районе Закарпатской области УССР, на р. Тиса (бассейн Дуная). Железнодорожная станция. 3,5 тыс. жителей (1968). Деревообрабатывающий комбинат, обувная фабрика …   Большая советская энциклопедия

Вилок — местное название в некоторых губерниях (Владимирск., Пензенск, Симб., Сарат., Уфимск.) кочана капусты, называемого в Малороссии и юго западных губерниях (Киевск., Бессарабск.) головкой …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Вилок — м. разг. Кочан капусты. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

вилок — вилок, вилки, вилка, вилков, вилку, вилкам, вилок, вилки, вилком, вилками, вилке, вилках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

вилок — Искон. Суф. производное от вил «кочан», известного в диалектах. Сущ. вил (< вилъ) производное посредством суф. лъ от вити. См. вить. Первоначальное значение «то, вокруг чего завиваются листья капусты, образуя кочан» (ср. выражение: капуста… …   Этимологический словарь русского языка

вилок — вил ок, вилк а …   Русский орфографический словарь

Кочан капусты — это многоцелевой овощ

Среди плодоовощных культур капуста находится на центральном месте как по высевным участкам и выработке продукта, так и по количеству расходования в еду. Кочан капусты — это многоцелевой овощ, применяемый как добавка к главным блюдам, так и как самодостаточное кушанье в натуральной форме при изготовлении салатов, в вареном виде — для главных блюд и второстепенных кушаний. Капусту также квасят и консервируют.

Описание

Белокочанная капуста — это двулетний овощ. Поближе можно посмотреть, как выглядит кочан капусты, на фото.

Вилок формируется в первый сезон, а для получения семечек держат вилок продолжительное время при температуре плюс 8 градусов что, как правило, случается при лежке в зимний период. При малой температуре приостанавливается процесс роста растения, а длящийся метаболизм запускает почки роста, являющиеся задатками соцветий.

На другой сезон вилок обрезают, а кочерыжке дают укорениться. Из нее прорастают длинные ростки с кистями соцветий. Цветы у растения светло-лимонные, крестообразные, с четырьмя листками, посему капуста и принадлежит к роду крестоцветных.

Цветение семенных кустиков капусты обусловлено погодой и длится 15-25 суток. Опыляется капуста перекрестно пчелами и насекомыми других видов. Белокочанную капусту скрещивают с брюссельской, савойской, цветной, листовой, кольраби. Не происходит селекции с пекинской и китайской, а также не гибридизируют с репой, брюквой, редькой и дикорастущими крестоцветными.

Из завязи цветка зарождается плод — неширокий стручок в длину 10 см, в середине которого есть перегородка, с прикрепленными с двух краев темно-кофейными зернами. На первый взгляд зерна многообразных видов и подвидов капусты не различить. Семена также похожи и на зерна брюквы, рапса, горчицы, турнепса. Различают семечки только, когда высадят в грунт и вырастет первый листик на рассаде. У капусты пластина листка ровная, а у брюквы, рапса, горчицы и турнепса — с волосками. По саженцам различают белокочанную капусту от цветной, брюссельской, кольраби и савойской.

Подготовка к хранению

На сохранение укладывают только поздно созревающие виды капусты. Самый лучший овощной материал для закладки — это кочаны капусты твердые, упругие, не имеющие механических повреждений и не изъеденные насекомыми. Верхние листки должны плотно облегать капустный кочан. При сохранении вялых и рыхловатых кочанов урожай просто не сохранится до весны. На сохранность капусты также действует атмосфера в погребе. Просто некоторые овощи и фрукты при хранении выделяют в воздух этилен, вредный для капусты.

Хранение капусты

На срок хранения кочанов капусты влияют: участок, на котором росло растение, подвид, организация правильной лёжки кочанов. При благоприятной обстановке в погребе пригодность белокочанной капусты длится от трех месяцев до полугода. Кочан капусты — это кладезь полезных веществ и витаминов, которые требуется сохранить в полном объеме до весны. После 6 месяцев хранения листки кочана высыхают, и он утрачивает вкусовые свойства и становится внешне непривлекательным.

Белокочанную капусту убирают в сухую и теплую погоду. Досрочный сбор кочанов капусты — это гарантия засыхания листьев, а поздний — растрескивания вилков. Для сохранения берут неповрежденные, тугие, без побегов, чистые, зрелые головки. На кочанах сохраняют пару-тройку верхних листков. Осматривают и обрезают кочерыжку ниже крепления верхних листьев, оставив пару сантиметров. Если кочаны для хранения подвешивают, то кочерыжку оставляют достаточно длинной. Для сохранения выбирают кочаны капусты массой больше 1 кг.

Краснокочанную капусту, выбранную для сохранения, закладывают в погреб в октябре. Кочаны выбирают зрелые, яркого, характерного цвета, весом 2-3 кг.

Головки савойской капусты отбирают весом 2-3 кг, обрезают кочерыжку заостренным ножиком, сохраняя 2-3 верхних листка. Целые кочаны капусты складывают в ящики из дерева и помещают в погреб для сохранения.

Условия хранения

Для сохранения капусты подходят погреб, подвал, подпол, прохладная кладовка. Овощехранилище загодя летом обеззараживают выбеливанием стен и потолка составом из негашеной известки и медного купороса. Еще обрабатывают серой в пропорции 30 г на 1 кв. метр и потом тщательно выветривают.

Хранение в снегу

Если к весне в погребе осталось полно капусты, то делают снежный бурт. В нем кочаны сохранятся сочными до июня. Бурт сооружают в теньке, с северной стороны. В марте при температуре 4-5 градусов утаптывают снег, делая площадку в 4-5 метров. Строят снежные стенки в вышину 1 метр и в получившийся снежный котлован складывают вилки слоями. Каждый пласт чередуют с 5 см снега. Потихоньку бурт зауживают и сверху насыпают 1 метр снега, а бока обсыпают опилками или древесными стружками также слоем в 1 метр.

Обработка кочанов

При завершении времени сохранения капусты кочаны осматривают и чистят от верхних листков, имеющих признаки порчи. Вдобавок убирают и высохшие листки. Срезают кочерыжку на полсантиметра. Прошедшие обработку головки сохраняются при температуре в 10 градусов в течении 14-20 суток.

Для сохранения кочанов безукоризненно сгодится пищевая упаковочная пленка. Если головку замотать этим целлофаном, то капуста в подвале будет лежать до весны, сохранив вкусовые качества и привлекательный внешний вид.

Как сохранить головки капусты аппетитными до весны? В кочанах хранят исключительно лёжкие виды капусты. Выбирают зрелые, тугие вилки. Недостаточно вырастить многочисленный урожай, главное — сберечь овощи до весны привлекательными внешне и аппетитными на вкус.

Сорта капусты с названиями – выбираем самые лучшие!

Сегодня на рынке представлены многочисленные сорта капусты с разнообразными названиями. Понять, какая культура лучше бывает очень сложно. Чтобы выбрать подходящий вариант, нужно не только посмотреть фото, но и узнать характеристики, прочитать описание. Правильно определится с выбором можно, если знать, для каких целей собираетесь выращивать культуру – для зимнего хранения, засолки или будете есть ее в свежем виде.

Самая лучшая ранняя белокочанная капуста

Капуста – всеми любимый и полезный овощ, растущий в России, на Украине и во многих других странах. Огородникам известен не один десяток видов, каждый из которых имеет существенные отличия, свои особенности выращивания, заготовления и хранения. Но, какую бы капусту вы ни выбрали, общими будут такие качества, как низкое содержание калорий, белков и углеводов. Кроме того, в овоще отсутствует жир, зато в большом количестве присутствует витамин С.

О том, какие бывают разновидности капусты поговорим далее в статье. Не зря по своей пользе капусту приравнивают к цитрусовым: в кочнах содержится не меньше витамина С, чем, например, в апельсинах.

Капуста лидирует среди своих соседей по огороду по содержанию витамина Р (больше его только в петрушке и шпинате). Люди, регулярно употребляющие в пищу овощ, не страдают нарушением кислотно-щелочного баланса — организм становится более устойчивым к появлению язвы и других желудочных заболеваний.

Капуста, посадка и уход за которой не сложные, даст прекрасный урожай, если правильно выбрать сорт. Хотите лакомиться культурой летом, тогда выбирайте для посадки ультраранние и ранние сорта. По отзывам и мнению опытных огородников, предпочтение в этом случае стоит отдавать следующим наименованиям:

Капуста сорта Июньская — на фото

капуста сорт Трансфер — на фото

• самый ранний – Нозоми. Такой кочан готов к употреблению в пищу уже через полтора месяца после высадки рассады в грунт. Он отличается небольшой листовой розеткой, шарообразными вилками. Кочан блестящий, имеет ярко-зеленый цвет, по весу может достигать 2-х кг;
• Июньская — имеет шарообразный вилок. Листья расположены плотно, а максимальный вес – до двух с половиной килограмм;
• ранний гибрид – Трансфер. Созреет спустя 70–110 дней после посадки (в зависимости от условий выращивания), отличается крупными плодами весом до 3- х кг;
• самый популярный – Копенгаген маркет. Его просто сажать,он устойчив к холодам. При этом созревает полностью за два месяца после высадки на грядку.Вилки не самые большие – до 2-х кг, компактные и плотные
• Брунсвик – является ультраранним. Созревает примерно за 3 месяца. Листовая розетка объемная, в диаметре чуть меньше метра. Вилки по весу могут достигать 4 и более килограмм, отличаются плоской формой и средней плотностью.

Помните, что во многом на качество вашего урожая влияет не только выбранный тип, но и правильный уход.

Лучшая капуста для зимнего хранения

Поздняя капуста идеально подходит для хранения в сыром виде и приготовления различных консерваций, голубцов.

капуста сорт Колобок — на фото

Лучшие виды для хранения – Колобок и Зимовка. Отличительной особенностью кочана, выращиваемого для длительного хранения зимой, является плотный вилок, который по массе может достигать 4-х и выше килограммов. Употреблять его в пищу сразу после снятия с грядки не рекомендуется – на вкус он будет горьким. Свои настоящие вкусовые качества он приобретет, полежав срезанной несколько месяцев – от двух до четырех.

Бывалые огородники отдают предпочтение капусте Зимовка. Готов овощ спустя 3,5 месяца после высадки в грунт. Отличается необычным цветов листьев – синеватым, они имеют матовый оттенок. В целости и сохранности может храниться более полугода, затем могут появляться трещины.

капуста сорт Орбита — на фото

Все поздние виды легко переносят перепады температуры на улице, устойчивы к засухе и, наоборот, к избыточной влаге. Они невероятно вкусные, отлично подходят для соления, маринования и приготовления заготовок на зиму. Не менее популярны вилки Орбита и Валентина.

Отдельно стоит выделить вид Слава. Урожайность всегда высокая, кочны не трескаются, по весу достигают 5 кг. Слава отличается особой устойчивостью к внешним факторам и имеет непревзойденные вкусовые качества, благодаря чему наиболее часто используется хозяйками для квашения.

капуста сорт Слава — на фото

Популярна капуста Амагер. Ее важные характеристики – высокая плотность вилка, масса 4 кг и выше, устойчивость к тресканию. Чтобы проявить все свои вкусовые качества, овощу нужно полежать.

Популярные наименования краснокочанной капусты

На некоторых садовых участках можно встретить краснокочанную капусту. Вся она обладает высокими показателями лежкости, а по вкусу даже превосходит традиционную белокочанную. Такие вилки красно-фиолетового оттенка, в составе содержат меньше клетчатки, зато больше витамина С и B, белок, до 5% сахара и т.д. Самыми популярными представителями вида можно назвать:

Марс – овощ средней спелости, готов к употреблению спустя 100–110 дней после высадки в открытый грунт. Вилки не особо плотные, имеют округлую приплюснутую по полюсам форму, по весу небольшие – до 2-х кг.

Капуста краснокочанная Марс — на фото

Одним из лучших представителей огородники называют Позднюю красавицу за счет высокой урожайности и возможности долго храниться. По вкусовым качествам эти кочаны отлично подходят для свежих салатов и заготовок.

Раньше всех на огороде созревает Ранняя красавица. Вилки у нее маленькие, не более 2-х кг, листовая розетка компактна – не достигает и полуметра.

Теперь вы знаете немного больше о капусте. Фото с названиями помогут вам узнать соответствующий вид на прилавке овощного магазина, а также не запутаться на собственном огороде. Обеспечивайте овощам должный уход на грядках, и они отблагодарят вас богатым урожаем!

3 Способа подготовки Капусты для Голубцов

Голубцы — любимое блюдо из капусты.
Как приготовить голубцы быстро и без хлопот? И как подготовить капусту для голубцов? — важный вопрос для многих хозяек.
В этом видео я покажу 3 простых способа подготовки капусты для голубцов:
Заморозка капусты
Капуста для Голубцов в микроволновке
Варка целого кочана в кастрюле
Это 3 самых простых и РЕАЛЬНЫХ способа подготовки капусты.
Можно, конечно, воспользоваться для подготовки капустных листьев и другими кухонными приборами: мультиваркой

, пароваркой, духовкой и т.д. но это уже разновидности вышеизложенных способов.

Поделитесь в комментариях, какой способ Ваш любимый?

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Многие любят голубцы, но не все любят возиться с подготовкой капустных листьев. Я покажу 3 простых и реально работающих способа подготовки капусты. Чудес не бывает и, конечно, придется немного потрудиться, если хотите отведать вкусных и сочных голубчиков 😉

1-й способ. ЗАМОРОЗКА (без Воды и без Варки Капусты)
У кочана капусты вырезаем кочерыжку.

Кладем кочан в пакет.
И убираем в морозилку.
Молодую капусту держим в морозилке — 1 сутки. Большие и плотные кочаны и капусту зимних сортов оставляем в морозилке на 2-3 дня, чтобы кочан полностью промерз.

С вечера достаем капусту из морозилки и даем кочану полностью оттаять.

Капустные листья после разморозки получаются очень мягкими, с ними очень удобно работать. Кочан буквально за пару минут вы разберете на отдельные листочки.

Совет

Многие знают, любят и с удовольствием используют этот способ подготовки капусты для голубцов. Но не смотрят на то, что этот способ простой, быстрый и не хлопотный, для меня он имеет существенный недостаток — в готовых голубцах такая капуста получается немного волокнистой, она не такая упругая, как приготовленная обычным классическим способом варки. Но решать вам — обязательно попробуйте, возможно вам этот способ понравится.

2-й способ. МИКРОВОЛНОВКА (без Воды и без Варки Капусты)
У кочана капусты вырезаем кочерыжку.

Кладем кочан в тарелку.
Накрываем пакетом.

И ставим в микроволновку на полную мощность примерно на 6 минут.

Достаём капусту из микроволновки аккуратно снимаем пакет, чтобы не обжечься паром.

И разбираем кочан на листья. Листья мягкие, эластичные практически такие же как и отваренные в воде классическим способом.

Если в центре кочан немного не доварился, снова возвращаем на пару минут в микроволновку. Главное — не передержите
капусту микроволновке, чтобы листья не стали слишком мягкими.
Это отличный способ.
Но не все пользуются микроволновкой и поэтому я не могу пройти мимо классического способа подготовки капусты.

3-й способ. ВАРКА КАПУСТЫ в ВОДЕ
Точно также как и в двух предыдущих способах вырезаем у кочана кочерыжку.

Кладём в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
Варим капусту при слабом кипении, пока верхние листья не станут мягкими.

По мере готовности, достаем уже готовые капустные листья.

И продолжаем отваривать до тех пор, пока не разберем весь кочан на листья.

Время варки будет зависеть от сорта капусты, размера и плотности кочана: молодая капуста варится быстро, а капуста зимних сортов варится подольше.

Стараемся не переварить капусту, чтобы листья не стали слишком мягкими. И в то же время листья должны стать достаточно упругими, чтобы хорошо скручиваться в голубец.
Капуста, сваренная в кастрюле возможно чуть более хлопотный способ, чем два предыдущих варианта. Но лично я предпочитаю этот вариант. Потому что так голубцы получаются наиболее вкусными и полезными.
Но выбирать конечно вам!
Я буду рада, если в комментариях вы напишите ваш любимый способ подготовки капусты для голубцов.

Вот такие голубцы я накрутила из этой капусты. Скоро поделюсь новым рецептом голубцов и покажу 4 способа закрутки.

А пока можете приготовить вкуснейшие сочные маленькие ГОЛУБЦЫ по этому рецепту. Там же показываю Новый способ закрутки при помощи обычного пакета.

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Поделись рецептом с друзьями!

Почему трескается капуста и что с этим делать

Трескающиеся кочаны белокочанной капусты на грядках представляют определённую проблему для дачников и огородников, потому как портятся они быстро, к хранению непригодны, да и для домашней переработки тоже подходят не всегда.

По каким причинам на грядке трескается белокочанная капуста

Растрескивание капустных кочанов в подавляющем большинстве случаев происходит из-за чрезмерного количества влаги, поступающей к овощу.

Капуста трескается от избытка влаги

Причинами этого являются следующие факторы:

• неравномерный и несвоевременный полив;
• затяжная дождливая и сырая погода;
• резкие температурные скачки;
• затягивание со сбором созревших кочанов.

Капуста относится к влаголюбивым культурам, поэтому ей требуется постоянное равномерное увлажнение. После длительного перерыва и пересыхания почвы капустные листья стремятся впитать как можно большее количество жидкости сразу. При наборе влаги они начинают быстро расти. Но скорость роста у листьев разная. Нежные сочные молодые листья, находящиеся внутри кочана, развиваются гораздо быстрее более старых и грубых верхних, покрывающих овощ снаружи. Поэтому головка под напором растущих внутренних лиственных слоёв разрывается изнутри.

Быстро растущие внутренние листья разрывают кочан изнутри

При пониженных температурах (менее +20 °С) рост овоща сильно замедляется. При резком повышении температурных показателей он снова начинает быстро расти. Опять верхние листья не успевают за нижними и на поверхности кочана появляются трещины.

Кочаны могут трескаться при резком потеплении

Перезревшие овощи склонны к растрескиванию. Особенно это свойственно раннеспелым сортам капусты. Вызревшие головки в росте останавливаются, но корни продолжают поставлять влагу, что приводит к разрыву лиственных слоёв.

Чаще всего трескается капуста раннеспелых сортов

Видео: оригинальный способ использования растрескавшейся капусты

Как избежать растрескивания белокочанной капусты на грядке

С уже потрескавшейся капустой ничего поделать нельзя.

С растрескавшейся капустой часто уже ничего нельзя сделать

Против растрескивания кочанов действенны только профилактические меры:

1. Организация равномерного режима полива. Допускать больших перерывов между увлажнениями нельзя. При отсутствии такой возможности поможет система капельного полива или посадка капусты на более влажном участке с близким залеганием грунтовых вод, вблизи водоёма (пруд, озеро и пр.) или колодца.

   Лучше всего организовать капельный полив капусты

2. Устройство для отвода воды с капустных грядок в случае единовременного выпадения большого количества атмосферных осадков (канавы, рвы и пр.).

   Для отвода лишней воды от капусты делают специальные канавы

3. Подбор сортов капусты, устойчивых к растрескиванию.

   Нужно заранее выбирать сорта белокочанной капусты, устойчивые к растрескиванию

4. Мульчирование. Для сохранения влаги почву укрывают слоем соломы или скошенной травы.

   Толстый слой (около 10 см) мульчи из соломы поможет сохранить влагу на капустных грядках

5. Частичное повреждение корневой системы для уменьшения поступления влаги к листьям. Кочан крепко берут двумя руками, немного оттягивают вверх и поворачивают вокруг своей оси примерно на четверть оборота, затем обратно. Этого же эффекта можно добиться, подрубив лопатой корни с одной стороны.

   При покручивании кочана или наклоне его в разные стороны повреждается часть корней, после этого к листьям поступает меньше влаги

6. Сбор кочанов по мере их созревания. Налившийся созревший овощ нужно убрать в течение двух недель, дольше его оставлять на грядке нельзя.

   Созревшие кочаны нужно вовремя убирать

В образовавшиеся на капусте трещины всегда заползают слизни. Ранние сорта, которые трескаются чаще, обычно более рыхлые, насекомые свободно перемещаются между листьями, выгрызая ходы. Я стараюсь как можно раньше убрать такой кочан, иначе потом его использовать вовсе не получится.

Через трещины слизни легко проникают внутрь кочана

Видео: почему трескается капуста на грядке и как этого избежать

Вряд ли удастся полностью избежать растрескивания белокочанной капусты, потому как на погоду повлиять никак нельзя. Но можно значительно снизить риск повреждения плодов, если предпринимать соответствующие профилактические меры и соблюдать правила агротехники.

Оцените статью:

[Голосов: 2 Среднее: 5]

Цветная капуста в духовке — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Цветная капуста в духовке с сыром и яйцом

В запеченном виде цветная капуста особенно вкусная. Она гораздо нежнее, чем белокочанный сорт. А запекать сочные соцветия будем с яйцом и сыром – румяная корочка на поверхности блюда не только отлично украшает, но и создает контраст с нежной мякотью овоща. Капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. В любом случае перед запеканием ее придется отварить несколько минут в подсоленной воде. Все подробности – ниже в рецепте.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

• Если цветная капуста в замороженном виде, то полностью размораживать ее не нужно. Как правило, такая капуста уже в форме отдельных соцветий – их сразу и будем забрасывать в кипяток для варки. Если овощ в свежем виде, то вилок тщательно промываем и удаляем нижние листья, если они есть.

• Разбираем вилок на отдельные соцветия примерно одинакового размера. При необходимости крупные части можно разрезать.

• В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия цветной капусты. Доводим содержимое кастрюли до кипения и варим в течение семи-восьми минут. Мякоть не должна развариться.

• Отваренные соцветия откидываем на дуршлаг и даем всей жидкости стечь.

• В миску разбиваем яйца, добавляем сметану, соль и черный молотый перец по вкусу. Вилкой взбалтываем все компоненты, пока не получится однородная смесь.

• Твердый сыр натираем на твердой терке.

• Высыпаем сырную стружку в яично-сметанную массу, перемешиваем.

• Форму для запекания смазываем сливочным маслом, не забывая про бортики. Выкладываем в нее обсушенные соцветия цветной капусты – стараемся распределить их равномерно по всему периметру.

• Заливаем капусту приготовленной яично-сырной смесью.

• Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с капустой ставим на средний уровень и запекаем в течение тридцати-тридцати пяти минут. Когда на поверхности образуется выраженная румяная корочка, форму можно доставать из духовки.

• Даем блюду слегка остыть и нарезаем его на порции прямо в форме. Подаем запеченную цветную капусту в горячем виде, украсив листиками свежей зелени.

---

Приятного аппетита!

В зависимости от способа приготовления цветную капусту можно подать и как гарнир к мясу или рыбе, и как полноценное отдельное блюдо. Для любителей легкий овощных кушаний цветная запеченная цветная капуста – просто находка. Для сочности дополнительно используем сметану, а для румяной корочки на поверхности – тертый сыр. Такой вариант приготовления цветной капусты довольно сытный, при этом совершенно нетяжелый для желудка.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Цветная капуста – 1 вилок среднего размера.

Сыр твердый – 200 гр.

Сметана – 200 гр.

Соль- по вкусу.

Травы прованские – ½ ч.л.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты тщательно промываем в проточной воде, нижние листья удаляем. Разбираем овощ на отдельные соцветия примерно одинакового размера. Если используется замороженная цветная капуста, то сразу переходим к этапу варки без предварительного размораживания.
2. В кастрюле подсоленную воду доводим до кипения и опускаем в нее соцветия цветной капусты. С момента повторного закипания отвариваем овощ в течение семи-восьми минут. Мякоть капусты должна стать мягче, не ни в коем случае не развариться. После отваривания откидываем соцветия на дуршлаг и даем жидкости стечь.
3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее отваренные соцветия.
4. Твердый сыр натираем на крупной терке.
5. Поверх капусты прямо в форму выкладываем сметану и перемешиваем ее с соцветиями. Теперь распределяем капусту в сметане ровным слоем по всему периметру формы. Сверху сыпем сухие прованские травы и черный молотый перец по вкусу.
6. В последнюю очередь высыпаем сырную стружку, равномерно распределяя ее по всей капусте.
7. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Форму с капустой ставим на средний уровень и запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Признак готовности – заметная румяная корочка на поверхности.
8. Подаем запеченную цветную капусту в горячем виде как самостоятельное блюдо либо в качестве сытного гарнира.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь цветную капусту в кляре в духовке

Цветная капуста в кляре – это очень вкусно! Но есть один минус – это большое количество масла для обжаривания и, как следствие, достаточно высокая калорийность готового блюда. Чтобы исправить ситуацию, предлагаем приготовить капусту в духовке, а не на сковороде. Для этого кляр в привычном понимании придется разделить на сухую и влажную составляющие и поэтапно «обработать» соцветия. Благодаря этому корочка останется на поверхности капусты, а не окажется отдельно на противне.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок.

Сыр твердый тертый – 1 ст.

Сухари панировочные – 1 ст.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Паприка – 1 ст.л.

Пармезан тертый – 50 гр.

Чеснок сушеный – 1 ч.л.

Яйца – 2 шт.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты промываем и обсушиваем. Разделяем его на отдельные соцветия приблизительно одинакового размера. Если используется замороженная капуста, то сразу переходим к ее отвариванию без предварительной разморозки. Опускаем соцветия в кипящую подсоленную воду и варим в течение пяти-семи минут, пока мякоть овоща не станет чуть мягче. Не стоит отваривать до полной мягкости – впереди еще запекание. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг и даем отвару полностью стечь.
2. В отдельной миске смешиваем сухие компоненты: твердый тертый сыр, паприку, панировочные сухари и сушеный чеснок.
3. В последнюю очередь дополняем сухую смесь тертым пармезаном. Тщательно перемешиваем.
4. В другой миске взбалтываем вилкой яйца со щепоткой соли и небольшим количеством черного молотого перца. Обсушенные соцветия накалываем на вилку и опускаем в яичную массу.
5. Затем помещаем цветную капусту в сухую панировочную смесь и обкатываем ее со всех сторон.
6. Противень застилаем промасленным пергаментом либо силиконовым ковриком и выкладываем подготовленные соцветия. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и устанавливаем противень на средний уровень. Запекаем цветную капусту в течение пятнадцати-двадцати минут, пока поверхность каждого кусочка хорошо не зарумянится.
7. Готовую цветную капусту перекладываем с противня на сервировочную тарелку и украшаем свежей зеленью. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Запеканка из цветной капусты в духовке

Такую запеканку из цветной капусты можно назвать классической: в ней нет ничего, кроме, собственно, капусты, яиц, пары ложек майонеза и сыра. При желании можно добавлять любимые специи и травы, которые своим ароматом добавят блюду другое настроение. Запекаем такое кушанье, как обычно, в духовке. А вот смазывать форму для запекания очень рекомендуем именно сливочным маслом – оно дает нежный оттенок молочного вкуса, который не получить, если использовать масло растительное.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок среднего размера.

Яйца – 4 шт.

Сыр твердый – 200 гр.

Майонез – 4 ст.л.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты промываем, обсушиваем и снимаем нижние листья при необходимости. Разбираем овощ на соцветия. Стараемся отделять кусочки примерно одинакового размера. В случае использования замороженной цветной капусты предварительная разморозка не требуется. Просто сразу переходим к этапу варки.
2. В кастрюле нагреваем подсоленную воду до кипения и опускаем в нее подготовленные соцветия. Варим в течение пяти-семи минут – за это время овощная мякоть станет мягче, но не разварится. После варки откидываем капусту на дуршлаг и оставляем на несколько минут, чтобы вся вода стекла.
3. В миску разбиваем яйца и добавляем майонез. Также всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу.
4. Взбалтываем вилкой или венчиком до однородности.
5. Твердый сыр натираем на терке с крупными отверстиями. Высыпаем его в яично-майонезную массу, тщательно перемешиваем.
6. Форму для запекания смазываем сливочным маслом толстым слоем. Укладываем отваренные соцветия цветной капусты, стараясь равномерно распределить их по всему периметру. Заливаем яично-сырной смесью. Сыр, осевший на поверхности капусты, разравниваем в ровный слой обратной стороной столовой ложки. Ставим форму с запеканкой в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на средний уровень. Запекаем в течение двадцати пяти-тридцати минут.
7. Готовая запеканка должна покрыться румяной корочкой. Достаем ее из духовки и даем немного остыть. Нарезаем на порции прямо в форме и подаем к столу, украсив листиками свежей зелени.

Приятного аппетита!

Цветная капуста с помидорами и сыром в духовке

Отличная идея на ужин – овощи, запеченные в духовке. Сочетание беспроигрышное – мягкая цветная капуста и сочные помидоры под румяной корочкой сыра. Немаловажная деталь – сливочное масло. Им мы смазываем форму для запекания, а также закрываем поверхность запеканки. Оно дает невероятно нежный сливочный фон, на котором каждый ингредиент удачно раскрывается своим натуральным вкусом.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Помидоры – 400 гр.

Яйца – 4 шт.

Сыр твердый – 200 гр.

Молоко – 250 мл.

Масло сливочное – 30-40 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Цветную капусту моем, обсушиваем и разбираем на отдельные соцветия. Делаем их примерно одинакового размера. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия. Отвариваем овощи в течение пяти-семи минут. Если используется замороженная капуста, не нужно ее предварительно размораживать. Варим сразу, но время варки увеличиваем на пару минут. Отваренные соцветия выкладываем на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь.
2. Помидоры моем, обсушиваем и вырезаем след из плодоножки. Разрезаем овощи на небольшие кубики. Хорошо, если это будут томаты мясистых, плотных сортов. Так запеканка получится сочной, текстурной и не водянистой.
3. В миску разбиваем яйца, добавляем молоко, соль и черный молотый перец. Венчиком взбиваем массу до однородности.
4. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
5. Форму для запекания смазываем половиной указанного количества сливочного масла. Выкладываем обсушенную цветную капусту и нарезанные помидоры. Можно делать это слоями либо вперемешку. Посыпаем небольшим количеством соли.
6. Заливаем овощи яично-молочной смесью. Поверхность засыпаем тертым сыром и раскладываем на нем оставшееся сливочное масло, нарезанное пластинками.
7. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем овощи в течение двадцати пяти-тридцати минут, пока сыр на поверхности полностью не расплавится и не начнет хорошо румяниться.
8. Готовое блюдо достаем из духовки, нарезаем на порции прямо в форме и подаем к столу в горячем виде, украсив любой свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Очень вкусная цветная капуста с сыром и сливками в духовке

Очень нежная цветная капуста. Весь секрет – в сливках. Также в блюде ощущается особая насыщенность овощной мякоти, а все потому, что предварительно ни отваривания, ни даже кратковременного бланширования мы не делаем. Чтобы готовая запеканка была мягкой, перед добавлением сливок и сыра соцветия необходимо запечь – это сохранит натуральный вкус овоща и позволит избежать «разбавления» его водой, как это происходит при варке. Форму используем небольшого размера, чтобы капуста легла плотным слоем и была равномерно покрыта сливками – этого сложно добиться, если соцветия разбросаны по просторному противню.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Сливки – 150-170 мл.

Сыр твердый – 150 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – 40 гр.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты промываем, обсушиваем и разбираем на соцветия. С учетом, что перед приготовлением мы их будем не отваривать, а запекать, стоит делать их некрупными. Так капуста быстрее запечется. Если используется замороженная цветная капуста, то ее нужно предварительно полностью разморозить и выделившуюся жидкость слить.
2. Соцветия капусты помещаем на смазанный небольшим количеством сливочного масла противень, посыпаем солью по вкусу и ставим в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов в течение двадцати минут. По истечении указанного времени противень достаем, а соцветия перекладываем в смазанную оставшимся сливочным маслом форму для запекания. Посыпаем капусту черным молотым перцем и любыми другими специями по личным предпочтениям. Заливаем сливками.
3. Сыр натираем на крупной терке и щедро посыпаем им поверхность цветной капусты.
4. Форму ставим в духовку на средний уровень и запекаем при прежней температуре еще двадцать минут. Сыр на поверхности должен полностью расплавиться и хорошо зарумяниться.
5. Готовую капусту достаем из духовки и даем ей немного остыть. Раскладываем блюдо по порционным тарелкам и подаем к столу в качестве гарнира либо самостоятельного кушанья.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления цветной капусты с кабачками

Для такого блюда отлично подойдут не только молодые кабачки, но и крупные плоды, мякоть которых уже не такая нежная. Благодаря тому, что кабачки перед запеканием обжариваются, их волокна размягчаются и степень зрелости здесь уже не играет особой роли. Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Изюминка блюда – заливка из сливок с добавлением сыра и муки. Она дает плотную текстуру готовому блюду – его можно разрезать на ровные порционные куски и красиво подать. Кроме того, появляется особенная сливочная насыщенность.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Кабачки – 700 гр.

Яйца – 3 шт.

Сливки – 200 мл.

Сыр твердый – 100 гр.

Мука пшеничная – ½ ст.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для украшения.

Масло растительное – для жарки.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Цветную капусту тщательно промываем и разбираем не отдельные соцветия небольшого размера. Если используется замороженная цветная капуста, предварительно размораживать ее не требуется. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия. Варим их в течение пяти минут, после чего воду сливаем, а капусте даем немного остыть.
2. Кабачки промываем и обсушиваем. Если плоды молодые, нарезаем их небольшими кубиками вместе с кожурой и семенами. Если овощи уже успели перезреть, то кожицу срезаем, а семена удаляем. Очищенную мякоть режем кусочками. В сковороде разогреваем растительное масло без запаха. Выкладываем нарезанные кабачки и обжариваем их при высокой температуре плиты в течение нескольких минут. Нужно добиться быстрого зарумянивания кусочков. Не забываем помешивать. Обжаренные кабачки снимаем с плиты.
3. В миске готовим заливку. Для этого смешиваем яйца со сливками, солью и черным молотым перцем. Венчиком взбиваем смесь до однородности. Всыпаем муку и активно перемешиваем, чтобы разбить все комочки.
4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее отваренные соцветия цветной капусты и обжаренные кабачки. Можно делать это слоями либо вперемешку, как удобнее. Заливаем овощи приготовленной заливкой. Твердый сыр натираем на мелкой терке и полученной сырной стружкой щедро посыпаем поверхность овощей.
5. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму ставим на средний уровень и запекаем блюдо в течение тридцати пяти-сорока минут. Поверхность должна хорошо зарумяниться. Готовое блюдо достаем из духовки и даем ему остыть до комфортной температуры. Украшаем листиками свежей зелени и подаем к столу прямо в форме, в ней же и разрезаем на порции.

Приятного аппетита!

Цветная капуста, запеченная в духовке целиком

Если хотите приготовить эффектное блюдо из цветной капусты, ничего мудрить не нужно. Просто запеките ее целиком в духовке. Природная форма и структура овоща служит его же лучшим украшением: срез порционного кусочка капусты очень привлекательный и просто манит скорее попробовать. Чтобы подчеркнуть натуральный вкус капусты и задать настроение блюду, используем ароматный тимьян и сливочное масло – эти простые добавки способны значительно улучшить вкусовое восприятие капусты.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок среднего размера.

Бульон куриный – 1 л.

Масло сливочное – 70 гр.

Лавровый лист – 2 шт.

Тимьян – 2-3 ветки.

Соль – по вкусу.

Перец черный горошек – 5 шт.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты тщательно промываем и обсушиваем. Нижние листья срезаем. Если на поверхности овоща есть дефекты, потемневшие пятнышки, их обязательно вырезаем.
2. Подготовленный вилок капусты помещаем в кастрюлю небольшого размера и заливаем его куриным бульоном. Жидкость должна практически полностью покрывать овощ. Кладем в бульон лавровые листья, горошки черного перца, ветки тимьяна и соль по вкусу. Ставим кастрюлю на плиту и доводим содержимое до кипения. С этого момента варим капусту двенадцать минут.
3. По истечении указанного времени капусту аккуратно достаем из бульона и перекладываем в форму для запекания. Удобно использовать подходящего диаметра толстостенную сковородку. На дно формы вливаем треть стакана бульона. Поверхность цветной капусты поливаем растопленным сливочным маслом со всех сторон и украшаем веточкой тимьяна.
4. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и помещаем в нее форму с капустой на средний уровень. Запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Поверхность должна покрыться золотистой корочкой. Чтобы убедиться в готовности, втыкаем тонкий нож в середину овоща – он должен входить свободно, без усилия.
5. Готовую запеченную капусту достаем из духовки и подаем на стол в горячем виде. Такое блюдо не только послужит великолепным гарниром к мясу, но и отлично подойдет в качестве самостоятельного приема пищи. Особенно для тех, кто считает калории.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт цветной капусты запеченной с картошкой

Предлагаем рецепт очень сытного овощного блюда из цветной капусты с картофелем. Оба эти продукта имеют достаточно нейтральный вкус и отлично сочетаются друг с другом. А чтобы добавить вкусовую изюминку, запечем их под насыщенным луково-грибным соусом и добавим немного сыра с плесенью. Благодаря последнему у запеканки появляется нежная сливочность с пикантной ноткой – ну очень вкусно!

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 300 гр.

Картофель – 8 шт. среднего размера.

Лук-порей – ½ шт. среднего размера.

Шампиньоны – 300 гр.

Сыр дор-блю – 50 гр.

Сливки – 200 мл.

Сыр пармезан – 100 гр.

Соль – по вкусу.

Смесь перцев молотых – по вкусу.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Соцветия цветной капусты промываем и делим на приблизительно одинаковые части. Отвариваем их в течение пяти минут в подсоленной воде. Если используется замороженная цветная капуста, то предварительное размораживание не требуется, можно сразу приступать к варке. После отваривания откидываем соцветия на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь.
2. Картофель промываем, очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Ориентировочно на это уйдет десять-пятнадцать минут.
3. Лук порей промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими колечками. Используем только светлую стеблевую часть, без верхних листьев. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в него нарезанный порей. При помешивании доводим его до полумягкого состояния в течение пары минут.
4. Шампиньоны можно использовать как свежие, так и консервированные. Нарезаем их тонкими ломтиками и выкладываем в сковороду к луку-порею. Обжариваем все вместе в течение пяти-шести минут.
5. Пока овощи обжариваются, сыр дор-блю нарезаем небольшими кубиками.
6. К луку и грибам вливаем сливки, перемешиваем. Доводим всю массу до кипения и добавляем кусочки сыра с плесенью. Перемешиваем, добавляем соль по вкусу и смесь молотых перцев. Дожидаемся, когда все кубики сыра растворятся, и снимаем сковороду с плиты.
7. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Первым слоем выкладываем разрезанный на кружки картофель. Покрываем его третью от всего количества приготовленного сливочного соуса, стараясь распределить его равномерно по всему периметру. Закрываем соус соцветиями цветной капусты.
8. Снова распределяем соус по капусте. Повторяем слой картофеля и закрываем оставшейся частью соуса.
9. Густо посыпаем поверхность тертым пармезаном.
10. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем овощи в течение тридцати-тридцати пяти минут, пока корочка хорошо не зарумянится.
11. Подаем блюдо в горячем виде, разрезав на порции прямо в форме. Очень удачно такая запеканка подходит в качестве сытного гарнира к мясу.

Приятного аппетита!

Как приготовить замороженную цветную капусту в духовке

Замороженная цветная капуста доступна в магазинах круглый год. Как правило, продается она в виде отдельных соцветий, что облегчает процесс готовки: уже не нужно их разбирать и разделять. Замороженные соцветия мало когда требуют предварительно разморозки перед приготовлением. Их нежная мякоть готовится достаточно быстро, поэтому можно использовать капусту прямо из морозилки. Данная запеканка – тому подтверждение: еще твердые холодные соцветия укладываем в форму и заливаем соусом. Запекаем – вуаля, блюдо готово!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная замороженная – 800 гр.

Сыр твердый – 150 гр.

Сметана – 300 гр.

Соль – по вкусу.

Кориандр – ½ ч.л.

Куркума – ½ ч.л.

Фенхеля семена – ½ ч.л.

Перец черный горошек – 2-3 шт.

Базилик сушеный – 1 ч.л.

Сельдерей сушеный – 1 ч.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Итак, цветную капусту необязательно размораживать для запекания. Освобождаем соцветия от упаковки и при необходимости разрезаем их, если части слишком крупные.
2. Твердый сыр натираем на крупной терке. Высыпаем полученную стружку в миску.
3. Для приготовления соуса сметану лучше использовать высокой жирности – это даст большую насыщенность соусу, и готовое блюдо будет вкуснее. Выкладываем сметану в отдельную емкость. Добавляем к ней указанные специи: семена фенхеля, кориандр, куркуму, сушеный базилик и сухой сельдерей. Также кладем соль по вкусу и горошки черного перца. Тщательно смешиваем все вместе.
4. Выливаем сметану со специями к тертому сыру и хорошо перемешиваем.
5. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее соцветия цветной капусты.
6. Заливаем капусту приготовленным соусом. Сыр, осевший на поверхности соцветий, разравниваем с помощью ложки. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Ставим форму с цветной капустой на нижний уровень и запекаем в течение тридцати пяти-сорока минут.
7. Чтобы проверить готовность капусты, можно воткнуть в запеканку тонкий нож – он должен входить свободно, без сопротивления. На поверхности к этому времени должна заметно зарумяниться сырная корочка. Готовую капусту достаем из духовки и подаем к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу, птице.

Приятного аппетита!

Капуста для голубцов. Как снять с капусты листья

Этому способу меня научила бабушка моего мужа. Раньше, для того что бы приготовить голубцы, мне приходилось долго искать подходящую капусту, и с помощью воды аккуратно отделять каждый листик.

Честно признаться, занятие было не из приятных, да и сырые капустные листы очень хрупкие и легко рвутся. Так что считаю своим долгом поделиться с Вами этим простым способом добывать капустные листья для голубцов.

Воду в которой варилась капуста лучше не выливать, ее можно использовать добавив в соуса для голубцов что бы развести его до более жидкого состояния.

Обычно я не вырезаю кочерыжку, а вставляю в нее нож для того что бы было легче снимать листья с капусты. Но при желании кочан можно вырезать полностью, а в капусту вставить вилку.

Вот еще несколько способов которыми пользуются хозяйки для того что бы добыть капустные листья:

• Заморозить капусту
• Запечь в микроволновке
• Запечь в духовке
• Вырезать кочан и отварить весь кочан в воде

Каждый из этих способов заслуживает внимания и в то же время обладает своими недостатками. Основная проблема которая чаще всего возникает, это неравномерное приготовление капустных листов. Верхние листья уже переварены, в то время как листья у кочана совсем сырые.

Но какой бы способ Вы не выбрали, для себя я желаю Вам приготовить вкусные и аппетитные голубцы.

Ингредиенты

---

• Кочан капусты — 1 шт.
• Вода — 4 л
• Соль — 1 ст. л.

---

Рецепт приготовления капусты для голубцов

1. С капусты снять верхние поврежденные листья. Вокруг кочана сделать глубокие надрезы что бы отделить основание листа от кочана.

   Резать следует только основания листочков в глубь.

   В кочан капусты воткнуть нож или вилку для удобства.

2. Опускаем капусту в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. В идеале капуста должна помещаться полностью в кастрюле.

   Немного привариваем капусту. По мере того как мы будем держать капусту в воде, листочки начнут отделятся от кочана. Аккуратно отделяем листья с помощью вилки. Когда 3-5 листок отделяются мы вынимаем кочан.

3. Отделившиеся листья еще немного варим в воде (1-2 минуты) и выкладываем в другую емкость. Опускаем кочан в воду и повторяем процедуру, пока не закончатся подходящие листики.

4. Остужаем капустные листья.

   Далее можно подготовить капустные листья несколькими способами.

5. Первый вариант это слегка отбить молотком для мяса основание листа. Этот способ больше всего подходит для ранних сортов капусты.

6. Второй вариант, это срезать жесткую часть капустного листа ножом.

Приятного аппетита!

Растем вместе: местные студенты получают стипендии за выращивание лучшей капусты

И если бы мы могли испытать удачу, разве не было бы замечательно, если бы программа координировалась на национальном уровне и не стоила ни копейки родителям, школам или налогоплательщикам? Что ж, такая концепция — реальность, и в 2018 году 1 миллион третьеклассников из 48 смежных штатов Америки соревновались, чтобы вырастить лучшую капусту в своем родном штате и выиграть стипендию в размере 1000 долларов, выдаваемую в каждом штате, по словам Бонни Плантс, основатель программы.

Bonnie Plants бесплатно предоставляет эти саженцы капусты каждому третьекласснику, когда учителя регистрируют свой класс в программе. Фото любезно предоставлено Бонни Плантс / Специально для Форума Фото любезно предоставлено Бонни Плантс / Специально для Форума

Bonnie Plants — крупный оптовый производитель овощных и травяных растений в Северной Америке, и их логотип знаком на многих растениях, продаваемых на национальном уровне.В 1996 году компания Bonnie Plants запустила свою программу для 3-го класса капусты, которую они описывают как «миссию, направленную на то, чтобы вдохновить молодых людей на любовь к огородничеству и продолжить« выращивать »наше следующее поколение садоводов».

Компания описывает, как каждый год Bonnie Plants доставляет более 1 миллиона бесплатных саженцев капусты в классы для 3-х классов по всей стране. После того, как учителя зарегистрируют свой класс в Bonnie Plants, представитель компании свяжется с ними и доставит растения в школу в начале вегетационного периода.

Каждый ученик получает свою капусту, которую он выращивает дома. К растениям капусты прилагаются инструкции, описывающие, как дети могут выращивать, выращивать и выращивать гигантские кочаны, некоторые из которых больше, чем баскетбольный мяч, а иногда и весят более 40 фунтов. В конце сезона садоводства учитель из каждого участвующего класса выбирает ученика, который вырастил «лучшую» капусту по размеру и внешнему виду.

Цифровое изображение капусты и учащегося отправляется в Интернет, а затем имя этого учащегося вводится в рисунок в масштабе штата. Победители от штатов случайным образом выбираются комиссаром по сельскому хозяйству в каждом из 48 штатов-участниц. Каждый учащийся, выигравший розыгрыш «лучшего в штате», получает стипендию в размере 1000 долларов на обучение от Bonnie Plants.

Почему в конкурсе есть капуста? Кочанная капуста была первой прибыльной культурой, проданной компанией, основанной Ливингстоном и Бонни Полк в 1918 году. Кочанная капуста может успешно выращиваться детьми и менее темпераментна, чем некоторые садовые культуры.В программе используются кочаны O.S. Сорт кросса, который известен тем, что производит гигантские головы, что делает процесс еще более увлекательным для детей. На сегодняшний день самая крупная капуста, выращенная в рамках программы, весила 75 фунтов.

О.С. Кросс — впечатляющий старый сорт, который был победителем Всеамериканского чемпионата в 1951 году, и, от себя лично, мне очень понравилось выращивать O.S. Сам я много раз скрещивал капусту в собственном саду.

В Северной Дакоте, Лукас Хэнки, начальная школа Кеннеди, Фарго, был выбран из 786 учащихся, участвующих в 13 различных школах штата.Капуста Лукаса весила 30 фунтов.

Победитель Миннесоты Майкл Мирабелла. Фото любезно предоставлено Bonnie Plants / Специально для Форума Фото любезно предоставлено Bonnie Plants

В Миннесоте из 12 086 участников из 177 школ был выбран Майкл Мирабелла, католическая школа Преображения Господня, Окдейл. Капуста Майкла весила 10 фунтов.

Учителя третьего класса, желающие принять участие, могут найти дополнительную информацию и зарегистрироваться на сайте https: // bonniecabbageprogram.com / участвовать /.

Ищете новый настенный календарь? Рассмотрим Календарь садоводства Growing Together на 2019 год, который украшен фотографиями местных садов, сделанными фотографами с форума, и наполнен почти всеми «когда нужно» садоводам, созданным специально для нашего садоводческого региона Верхнего Среднего Запада в Северной Дакоте, Южной Дакоте, Миннесоте, Висконсине и Монтана. Заказ календарей онлайн на https://www.inforum.com/2019gardencalendar.

Дон Кинзлер, пожизненный садовник, работал садовником NDSU Extension и владел теплицей Кинзлера в Фарго. Читатели могут связаться с ним по адресу forumgrowingto [email protected].

Сбор и ранение ⋆ 👨‍🌾 Farmer-online

Если вы решили выращивать капусту и в итоге довольствоваться богатым урожаем, то вам придется много раз нагибаться над огородом. Чтобы вилки стали твердыми и здоровыми, нужно заранее знать предпочтения кочанной капусты и подготовиться к исполнению всех ее прихотей.

Выбор сорта

Если размер вилок для капусты для вас на первом месте, то вам нужно покупать семена тех сортов и гибридов, которые при правильном уходе в конце сезона вас удивят массивные головы. Их принято называть среднеспелыми и позднеспелыми сортами. Хорошо зарекомендовали себя крупные сорта Московская 15, российский размер, Чудо для рекорда F1.

Выращиваем рассаду

Поздние сорта дают богатый урожай и прекрасно лежат после сбора урожая 9 месяцев, но созревают долго — 147-180 дней.Поэтому жителям Среднего переулка в первую очередь нужно выращивать их в квартирных условиях.

Срок посева

Сеянцы капусты позднего сорта хотят перекочевать в землю в течение 50 дней после образования новых всходов. Добавьте еще пару дней, которые понадобятся для клевания семян, и вы получите 60-дневный период, когда капуста будет на подоконнике.

Закаленные ростки капусты устойчиво переносят возвращенные холода до -3 градусов, которые в последний раз обнаруживаются в средней полосе в середине мая.Поэтому высаживать рассаду в грунт можно в конце мая, а приступать к посеву семян в середине марта. Это средние значения. Конкретные сроки посадки саженцев каждый дачник должен рассчитывать сам, исходя из погодных условий своего района проживания.

Посев

Чтобы защитить рассаду от патологий и дать силу для интенсивного роста, продезинфицируйте семена в течение 30 минут в смеси фунгицида или перманганата калия. После этого замочите на XNUMX часов в эмульсии микроэлементов, а затем посадите в подготовленную емкость.

Капуста проявляла свой характер с детства, поэтому сажать семена нужно сразу в отдельные ящики или кассеты с мягкой плодородной почвой — овощ не любит, когда его прикорневой каркас при посадке трогают. Для этого посадите по 2 семени в каждую емкость или углубление, а затем удалите 1 или более слабый лист.

Уход за саженцами

Здоровье и благополучие молодых саженцев гарантирует грамотный тепловой режим. Сразу после высадки + 18- + 20 градусов, в течение 7 дней после образования всходов — +9 градусов днем ​​и +7 — ночью.Почва для рассады должна быть умеренно влажной.

При частом пересыхании почвы малыши станут глупыми и пожелтеют, а при избытке влаги заболеют черной ножкой. Не забывайте увеличивать продолжительность светового дня для зеленых побегов до 15 часов в день и время от времени портить их.

Идеальный вариант — эмульсия какого-нибудь органоминерального корма с микроэлементами. Молодые побеги с радостью примут это в фазу 3-4 настоящих листочков, не прочь попробовать еще 2 недели, а также незадолго до посева в саду.Перед отправкой саженцев на дачу их нужно хорошенько закалить на балконе 10-15 дней: без этого нежные цветы в саду могут погибнуть.

Сбор урожая и хранение урожая

Даже во время посева семян пакеты из них не нужно выбрасывать: на них всегда пишут сезон вегетации сорта, поэтому вы можете выбрать приблизительную дату сбор урожая. Для уборки лучше выбрать сухой ясный осенний день.

В это время цифры уличного градусника должны быть + 4-7 градусов ночью и -3 ночью.Если из-за непрекращающихся дождей выбрать ясный день для сбора урожая невозможно, то сначала просушите плоды под крышей или в сарае, а затем отнесите в погреб.

Если вы решили подольше хранить свежие кочаны, то вытащите их за корень. Тщательно очистить от земли, срезать покровные соцветия, оставив 4 штуки, затем повесить вверх дном в сарае у стены.

Вилки, созданные для закваски, срезаются острым ножом, оставляя пень длиной 4-5 см.Также нужно оставить на них пару родных листочков, а затем перенести их на пни сарая на сухое деревянное покрытие, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Голубцы голубцы | На базе EatPlant

Когда мы собираемся на общественное мероприятие, и я действительно хочу произвести большое впечатление о том, насколько хорошим может быть здоровое питание на растительной основе, я люблю готовить эти голубцы.

Впервые я приготовил эту полностью питательную растительную версию во время праздников.Я решила опробовать их в одной из моих самых трудных групп — коллегах моего мужа на обеде в офисе. С радостью сообщаю, что роллы стали хитом. Он даже написал мне, что они быстро исчезают!

Из чего сделаны голубцы?

Для приготовления голубцов не нужны специальные ингредиенты. Они сделаны из капустного листа, который был слегка пропарен, чтобы он был достаточно мягким, чтобы его можно было согнуть и обернуть. Внутри восхитительно красочный дикий рис, квашеная капуста, сельдерей, морковь, лук и чеснок.Сверху на булочки уложен красивый толстый слой маринары из помидоров с травами.

Как приготовить голубцы

Не пугайтесь количества шагов, которые нужно сделать, чтобы приготовить этот рецепт. На самом деле очень легко сделать . Поскольку в булочки входит ряд различных ингредиентов, я постарался дать очень подробные инструкции с пошаговыми фотографиями, чтобы сделать это еще проще.

Варка капусты на пару

Первый шаг этого рецепта — приготовление кочана капусты на пару.Сначала удалите увядшие или темные листья и осторожно удалите сердцевину острым ножом.

Чтобы приготовить кочан капусты на пару, вам понадобится большая кастрюля с крышкой и корзина для пароварки. Поместите корзину пароварки в кастрюлю и наполните ее водой, пока она не коснется корзины.

Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем или сильном огне примерно 20 минут или до тех пор, пока капуста не станет мягкой при прокалывании вилкой.

Снимите с огня и, когда кочан достаточно охладится, снимите 8 или более больших листьев, которые будут использоваться в качестве обертки, и отложите их в сторону.

Изготовление начинки

Это действительно простая в приготовлении начинка из голубцов, которая занимает всего несколько минут.

Пока капуста готовится, самое время приготовить дикий рис. Обычно это занимает около 15 минут на плите. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.

Пока рис и капуста готовятся, приступайте к приготовлению овощей. Сначала нарежьте мелкими кубиками чеснок, лук, сельдерей и морковь.

В сковороде с антипригарным покрытием добавьте немного овощного бульона (3 столовые ложки), а затем нарезанные кубиками овощи.Обжарить на среднем огне примерно 5 минут, пока они не станут немного мягкими. Добавляйте больше овощного бульона по одной столовой ложке за раз, чтобы он не прилипал.

Добавьте квашеную капусту (сначала слейте воду) , укроп, соль и готовьте еще 5 минут. Снять с огня.

Теперь покройте дно формы для выпечки 9 ″ x13 ″ тонким слоем соуса маринара. Я включил некоторые из моих любимых вариантов маринары ниже.

Как закатать капустные листья

Тушеные листья капусты должны быть достаточно нежными, чтобы их можно было согнуть и завернуть.Положите один лист на разделочную доску или другую плоскую поверхность.

Залейте лист слоем вареного дикого риса или другой рисовой смеси (примерно 1 столовая ложка с горкой).

Затем добавьте слой приправленной смеси квашеной капусты и приготовленных овощей (сельдерей, морковь, лук и чеснок). Затем посыпьте небольшим количеством кунжутной приправы, если вы ее используете. Рецепт ниже.

Свернуть их просто, потому что кочан был пропарен, что позволяет легко складывать листья.

Загните нижний конец (конец стержня) вверх и над начинкой.

Затем согните боковые края листа поверх средней части с начинкой.

Свернуть до конца, затем выложить рулетом вниз в форму для запекания с соусом маринара.

Продолжайте делать булочки, пока у вас не будет готово 8 или более булочек и они не будут помещены в форму для запекания. Затем полейте сверху слоем соуса маринара. Посыпьте еще немного кунжутной приправы.

Выпекать при 350 градусах примерно 25 минут или до тех пор, пока соус не станет хорошим и пузырьковым.Подавать теплым.

Варианты соуса маринара без масла

Верите или нет нет, у продуктового магазина со скидкой Aldi есть марка маринары, соответствующая требованиям доктора Джона Макдугалла, с без масла . Он называется «Просто природа» и является органическим. Здесь, в Северной Каролине, он продается примерно по 2 доллара за 25 унций.

Обязательно прочтите этикетки , потому что некоторые варианты содержат масло или продукты животного происхождения. В магазинах Aldi часто есть разные продукты, поэтому просмотрите список ингредиентов.

Другой отличная безмасляная маринара — это обезжиренный бренд DeLallo. Его можно заказать на Amazon и доставят прямо к вашей двери. Я действительно люблю этот конкретный бренд.

Если хотите, вы можете сделать свою собственную маринару. Попробуйте «Уилл» из маринованного соуса Potato Strong.

* Первоначально опубликовано 16 декабря 2016 г.

Советы по приготовлению веганских голубцов

• Для изготовления этих булочек можно использовать любой вид риса.Мой личный фаворит — это смесь RiceSelect Original Royal Blend.
• В процессе выпекания обязательно вылейте тонкий слой маринары на дно формы для запекания, прежде чем класть булочки. Это предохраняет их от прилипания и придает дополнительный аромат.
• Хорошо хранятся в холодильнике до недели. Также они хорошо замораживаются в герметичной таре.

Они такие классные! Мой парень был вегетарианцем со школы. Прошло 45 лет с тех пор, как у него были те, которые делала его мать.Теперь он любит меня еще больше! РЖУ НЕ МОГУ! Спасибо за это — Демарис

Потрясающе. Лучшая вегетарианская еда, которую я когда-либо ел. Огромное спасибо. Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова. Я вырос на мясной версии (golumpki) –Eric

Я приготовил их вчера вечером на ужин… они были потрясающими! Еще раз спасибо за еще один отличный рецепт !! К счастью, я сделал больше, чтобы съесть их и сегодня на обед! –Debora

Что подавать с голубцами

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Прочтите мое полное раскрытие здесь.

Состав

• 1 средне-большой кочан зеленой капусты
• 2 стакана вареного дикого риса или смеси риса любого цвета
• 1/4 стакана овощного бульона или воды для пассирования
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чашка нарезанного кубиками лука
• 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
• 1/2 стакана моркови, нарезанной кубиками
• 1/2 чайной ложки сухой травы укропа
• 2 стакана квашеной капусты, высушенной
• 3 стакана маринары без масла
• 1 чайная ложка соли или по вкусу, по желанию

Кунжутная приправа

Инструкции

Голубцы

Не пугайтесь количества шагов, которые нужно сделать, чтобы приготовить этот рецепт.На самом деле очень легко сделать . Поскольку в булочки входит ряд различных ингредиентов, я постарался дать очень подробные инструкции с пошаговыми фотографиями, чтобы сделать это еще проще.

1. Первый шаг этого рецепта — приготовление кочана капусты на пару. Сначала удалите увядшие или темные листья и удалите сердцевину острым ножом.
2. Чтобы приготовить кочан капусты на пару, вам понадобится большая кастрюля с крышкой и корзиной для пароварки. Поместите корзину пароварки в кастрюлю и наполните ее водой до тех пор, пока она не коснется корзины.
3. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем или сильном огне примерно 20 минут или пока капуста не станет мягкой, если проткнуть ее вилкой.
4. Снимите с огня и, когда кочан достаточно охладится, чтобы его можно было обрабатывать, оторвите 8 или более больших листьев, которые будут использоваться в качестве обертки, и отложите их в сторону.

Приготовление начинки

1. Это действительно простая в приготовлении начинка из голубцов, и она занимает всего несколько минут.
2. Пока капуста готовится, самое время приготовить дикий рис.Обычно это занимает около 15 минут на плите. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
3. Пока рис и капуста готовятся, приступайте к приготовлению овощей. Сначала нарежьте мелкими кубиками чеснок, лук, сельдерей и морковь.
4. В сковороде с антипригарным покрытием добавьте немного овощного бульона (3 столовые ложки), а затем нарезанные кубиками овощи. Обжарить на среднем огне примерно 5 минут, пока они не станут немного мягкими. Добавляйте больше овощного бульона по одной столовой ложке за раз, чтобы он не прилипал.
5. Добавьте квашеную капусту (сначала слейте воду), укроп, соль и готовьте еще 5 минут. Снять с огня.
6. Теперь покройте дно формы для выпечки 9 ″ x13 ″ тонким слоем соуса маринара. Я включил некоторые из моих любимых вариантов маринары ниже.
   

Как скрутить листья капусты

1. Тушеные листья капусты должны быть достаточно нежными, чтобы их можно было согнуть и завернуть. Положите один лист на разделочную доску или другую плоскую поверхность.
2. Залейте лист слоем вареного дикого риса или другой рисовой смеси (примерно 1 столовая ложка с горкой).
3. Затем добавьте слой приправленной смеси квашеной капусты и приготовленных овощей (сельдерей, морковь, лук и чеснок). Затем посыпьте небольшим количеством кунжутной приправы, если вы ее используете. Рецепт ниже.
4. Свернуть их просто, потому что кочан был пропарен, что позволяет легко складывать листья.
5. Загните нижний конец (конец стержня) вверх и над начинкой.
6. Затем согните боковые края листа поверх средней части с заливкой.
7. Начните скручивать до конца, затем выложите рулетом вниз в форму для выпечки с соусом маринара.
8. Продолжайте делать булочки, пока у вас не будет готово 8 или более и в форму для выпечки. Затем полейте сверху слоем соуса маринара. Посыпьте еще немного кунжутной приправы.
9. Выпекайте при 350 градусах примерно 25 минут или до тех пор, пока соус не станет хорошим и пузырьковым.Подавать теплым.

Кунжутная приправа

1. Поджарьте семена кунжута в сухой сковороде на среднем огне. Постоянно помешивайте, пока семена не начнут лопаться и не подрумянятся. Не оставляйте без присмотра, они быстро сгорят.
2. Перелейте в блендер с солью и пищевыми дрожжами. Измельчите в мелкий порошок. Поместите в герметичный контейнер. Можно хранить в холодильнике.

Банкноты

Варианты соуса маринара без масла

Хотите верьте, хотите нет, но в продуктовом магазине Aldi со скидкой есть торговая марка маринары — Dr.Соответствует требованиям Джона Макдугалла, с без масла . Он называется «Просто природа» и является органическим. Здесь, в Северной Каролине, он продается примерно по 2 доллара за 25 унций.

Обязательно прочитайте этикетку , потому что некоторые варианты содержат масло или продукты животного происхождения. В магазинах Aldi часто продаются разные продукты, поэтому просмотрите список ингредиентов.

Еще одна замечательная маринара без масла — это обезжиренная марка DeLallo. Его можно заказать на Amazon и доставить прямо к вашей двери. Я действительно люблю эту марку.

Если хотите, вы можете сделать свою маринару самостоятельно. Попробуйте «Уилл» из маринованного соуса Potato Strong.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я бесплатно зарабатываю небольшой процент от ваших покупок. Спасибо!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8
Количество на приём: Калорийность: 55 Всего жиров: 0,4 г Углеводы: 9,8 г Волокна: 1,8 г Сахар: 1,6 г Белки: 1,2 г

Чтобы получить наиболее точное представление информации о пищевой ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о пищевой ценности с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оцените и оставьте комментарий, потому что мне нравится слышать от вас. Помните, что ОБМЕН — ЭТО ЗАБОТА!

Щелкните фотографию, чтобы просмотреть доступные стартовые наборы на растительной основе.

HD обои: цветная капуста крупным планом, капуста, кочан, вилки, овощи

HD обои: цветная капуста крупным планом, капуста, кочан, вилки, овощи | Обои Flare Public Domain цветная капуста крупным планом фото, капуста, кочан, вилки, овощи, HD обои Информация об оригинальных обоях: Размер изображения: 5568x3712px Размер файла: 1.54 МБ WallpaperFlare — это открытая платформа, на которой пользователи могут делиться своими любимыми обоями. Загружая эти обои, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и Политикой конфиденциальности. Если вы являетесь автором и обнаружите, что это изображение опубликовано без вашего разрешения, сообщите нам о нарушении закона США «Об авторском праве в цифровую эпоху» (DMCA), пожалуйста, свяжитесь с нами Выберите разрешение и загрузите эти обои

Загрузите эти обои в качестве рабочего стола ПК и ноутбука (включая разрешения 720P, 1080P, 2K, 4K, для обычных ПК и ноутбуков HP, Lenovo, Dell, Asus, Acer):

Загрузите эти обои как рабочий стол iMac:

iMac 21.5-дюймовый дисплей со светодиодной подсветкой:

1920×1080

Загрузите эти обои как рабочий стол MacBook:

MacBook Air 13 дюймов, MacBook Pro 15.4 «:

Полный размер — 1440×900

MacBook Pro 13,3-дюймовый дисплей Retina, MacBook Air 13,3-дюймовый дисплей Retina, MacBook Air 13,3 дюйма (2020, M1):

2560×1600

Скачать эти обои как рабочий стол с двумя мониторами:

Скачать эти обои как рабочий стол на тройном мониторе:

Скачать эти обои как рабочий стол для четырех мониторов:

Загрузите эти обои как рабочий стол iPhone или экран блокировки:

iPhone 2G, iPhone 3G, iPhone 3GS:

320 x 480

iPhone 4, iPhone 4s:

640 x 960

iPhone 5, iPhone 5s, iPhone 5c, iPhone SE:

640×1136

iPhone 6, iPhone 6s, iPhone 7, iPhone 8:

750×1334

iPhone 6 plus, iPhone 6s plus, iPhone 7 plus, iPhone 8 plus:

1242×2208

iPhone X, iPhone Xs, iPhone 11 Pro:

1125×2436

iPhone Xs Max, iPhone 11 Pro Max:

1242×2688

iPhone Xr, iPhone 11:

828×1792

iPhone 12 mini, iPhone 13 mini:

1080×2340

iPhone 12, iPhone 12 Pro, iPhone 13, iPhone 13 Pro:

1170×2532

iPhone 12 Pro Max, iPhone 13 Pro Max:

1284×2778

Загрузите эти обои в качестве рабочего стола телефона Android или экрана блокировки (для обычных телефонов Samsung, Huawei, Xiaomi, Redmi, Oppo, Realme, Oneplus, Vivo, Tecno Android):

Загрузите эти обои как рабочий стол iPad или экран блокировки:

iPad, iPad 2, iPad Mini:

768×1024, 1024×768

iPad 3, iPad 4, iPad Air, iPad Air 2, iPad 2017, iPad Mini 2, iPad Mini 3, iPad Mini 4, 9.7-дюймовый iPad Pro:

2048×1536, 1536×2048

iPad Pro 10,5 дюйма:

2224×1668, 1668×2224

iPad Pro 11 дюймов:

2388×1668, 1668×2388

iPad Pro 12,9 дюйма:

2732×2048, 2048×2732

iPad Air 10,9 дюйма:

2360×1640, 1640×2360

iPad 10,2 дюйма:

2160×1620, 1620×2160

iPad mini, 8,3 дюйма:

2266×1488, 1488×2266

Загрузите эти обои в качестве рабочего стола планшета Surface и Android или экрана блокировки:

Похожие обои HD

• 2560 Икс 1920 г. px

  Всеобщее достояние зеленая цветная капуста, овощ, крестоцветные, здоровый, сырой, пища

• 1920 г. Икс 1080 px

  Еда, диета, овощи, перец, свежие, помидоры, овощи, здоровые

• 2977 Икс 2977 px

  фото овощное ассорти, сельское хозяйство, яблоко, композиция

• 1920 г. Икс 1080 px

  Еда, диета, здоровый, свежий, питание, овощи, фрукты, помидоры

• 1920 г. Икс 1080 px

  Еда, фрукты, здоровые, желудь, еды, тарелки, свежие, желтые, вкусные

• 3840 Икс 2160 px

  жизнь, еда, свежие, вкусные, еда, фрукты, вкусные, здоровые, тарелка

• 1920 г. Икс 1080 px

  ягоды, клубника, фрукты, еда, свежие, сладкие, здоровые, десерт

• 1701 Икс 1129 px

  крупный план зеленого листового растения, Чайные листья, Япония, Торговля

• 2873 Икс 2160 px

  малина фото крупным планом, смешанная, ягода, черная, плодовые лозы

• 7615 Икс 5079 px

  Всеобщее достояние стол, еда, крышка, дерево, древесноволокнистые плиты, фон, кухня

• 4200 Икс 2800 px

  Всеобщее достояние стручковая фасоль много, горох, горох, овощи, еда, здоровый, вегетарианский

• 1920 г. Икс 1080 px

  ягоды, виноград, фрукты, еда, сладкий, свежий, здоровый, сочный, десерт

• 4000 Икс 2667 px

  Всеобщее достояние Мокрый помидор крупным планом, приготовление пищи, капли, еда, гурман, свежий, здоровый

• 4928 Икс 3264 px

  Всеобщее достояние ассорти из фруктов на серой поверхности, стол, дерево, свежий, органический

• 1920 г. Икс 1080 px

  ягоды, фрукты, виноград, еда, продукты, сладкий, свежий, сочный, здоровый

• 1920 г. Икс 1080 px

  Еда, фрукты, диета, здоровая, клубника, свежие, витаминные, сладкие

• 1920 г. Икс 1080 px

  Еда, салат, овощи, перец, помидоры, овощи, еда, свежие

• 1920 г. Икс 1080 px

  перец, сладкий, еда, конфеты, апельсин, овощи, желтый, болгарский перец

• 2000 г. Икс 2996 px

  Всеобщее достояние ананас, ананас, крупный план, крупным планом, диета, диета, еда

• 5000 Икс 3333 px

  Всеобщее достояние Макро снимок свежей клубники на белом фоне крупным планом, изображение снято на Canon 5D

• 4000 Икс 2667 px

  Всеобщее достояние Красный перец с каплями крупным планом, еда, гурман, свежий, здоровье

• 1920 г. Икс 1080 px

  вишня, фрукты, сладкие, ягоды, спелые, сочные, еда, свежие, вишня

• 1920 г. Икс 1080 px

  диета, помидоры, еда, свежие, овощи, здоровые, фрукты, вегетарианские

• 6016 Икс 4016 px

  Всеобщее достояние коль, зелень, белокочанная капуста, выращивание, овощи, здоровые

• 1920 г. Икс 1080 px

  клубника, фрукты, продукты, еда, сладкое, клубника, свежие

• 1920 г. Икс 1280 px

  Всеобщее достояние Помидоры, сельское хозяйство, био, овощи, питание, фри, здоровый

• 1920 г. Икс 1080 px

  помидор, еда, овощи, свежие, здоровые, питание, фрукты, лук

• 5805 Икс 3870 px

  Всеобщее достояние блендер фрукты в стаканах, овощи, коктейли, овощные соки

• 6000 Икс 4000 px

  Всеобщее достояние Крупным планом вид на три стопки желтых плодов манго, манго, продукты питания

• 1920 г. Икс 1080 px

  Еда, фрукты, вкусные, сладкие, десерт, клубника, свежие, закуски

• 4928 Икс 3264 px

  Всеобщее достояние зеленые листья таро, лист, разноцветный, макро, природа, фон

• 2560 Икс 1600 px

  ломтики арбуза, стена, еда, фрукты, свежесть, красный, спелый, вегетарианская еда

• 6000 Икс 3376 px

  Всеобщее достояние крупным планом фрукты рамбутан, фон, свежий, белый, красный, еда

• 4928 Икс 3264 px

  Всеобщее достояние Фотография вида сверху различных овощей на коричневой деревянной поверхности

• 1920 г. Икс 1080 px

  лук, луковицы, питание, свежий, здоровый, ингредиент, овощи, стебли

• 1920 г. Икс 1080 px

  гранат, фрукты, съедобные фрукты, вишня, продукты, еда, ягоды

• 3554 Икс 2369 px

  Всеобщее достояние Крупные планы листьев зеленых растений, природа, лист, свежесть, фоны

• 2990 Икс 1993 г. px

  Всеобщее достояние Крупные планы листьев зеленых растений, природа, лист, фоны, свежесть

• 5561 Икс 2821 px

  Всеобщее достояние куча моркови на полу, овощи, урожай, здоровые, красная морковь

• 1980 г. Икс 1311 px

  Всеобщее достояние фиолетовый цветок остеоспермум на фотографии крупным планом, ликал, цветение

• 4608 Икс 3456 px

  Всеобщее достояние пучок спелых помидоров фрукты, помидоры, овощи, зелень, свежие

• 1920 г. Икс 1080 px

  Еда, орех, перец, здоровый, закуска, ингредиент, крупным планом, диета

• 4096 Икс 2730 px

  Всеобщее достояние зеленое растение моринга на прозрачной стеклянной вазе, лист, белый, фон

• 4000 Икс 2667 px

  Всеобщее достояние Приготовление стейка из лосося крупным планом, филе, еда, гурман, на гриле

• 1920 г. Икс 1080 px

  цитаты, еда, помидоры, фрукты, тыква, овощи, апельсин, свежие

• 4000 Икс 2667 px

  Всеобщее достояние Здоровый ужин: приготовление брокколи крупным планом, шеф-повар, фитнес, фитнес

• 4752 Икс 3168 px

  макросъемка красных яблок, красные вкусные, красные вкусные, яблоки

• 1920 г. Икс 1080 px

  Еда, пончик, булочка, завтрак, сладкое, закуска, жареный пирог, вкусно

• 3888 Икс 2592 px

  фотография крупным планом вишни, IMG, вишни, красного цвета, стебля, фруктов

• 1920 г. Икс 1080 px

  фрукты, еда, здоровый, вегетарианский, груша, свежие, питание, сладкий

Загрузка обоев

Бесплатные фото Кочан Овощи Вилки Цветная капуста Капуста Обед

Отличное фото, которое можно бесплатно использовать в самых разных целях: печать, обои, коммерческая продукция, публикации… и т.д. Лицензионное использование Creative Commons Zero — CC0. Реферальная ссылка на Max Pixel (не требуется).

Вы также можете увлечь их, пригласив наших фотографов на чашку кофе. Если это так здорово, поделитесь, пожалуйста, с друзьями.

Самый большой размер фото 5568 × 3712 пикселей, вы можете скачать в формате JPG. Хранится в категории « Еда / Напитки «, и наш модератор был помечен: Капуста, Цветная капуста, Кочан, Вилки, Овощи, Обед.

Наша система искусственного интеллекта выборочно и предлагает несколько связанных изображений.Надеюсь, это поможет вам.

Брюссельская Капуста, Ростки, Капуста, Бакалея

Рапс, Цветы, Поле, Желтые Цветы

Красочный, Карандаши, Под водой, Под водой, Воздушные Пузыри

Кольраби, Овощи, Капуста, Овощное Растение, Питание

Овощи, Ингредиенты, Свежий, Сырой, Макет, Натюрморт

Овощной, Капуста, Зеленый, Еда, Свежий, Сырой, Листья

Брюссельская Капуста, Зеленый, Круглый, Сырой, Зимние овощи

Капуста, Выращивание, Овощи, Здоровый

Белокочанная Капуста, Бабочка, Насекомое, Крыло, Усики, Глаз

Капуста, Кале, Овощи, Здоровый, Урожай, Дождевая Капля

Савойя, Савойская капуста, валлийский карбонат, валлийские травы

Pieris Rapae, Маленькая капуста белокочанная, белая

Капуста Цветная капуста Кочан Вилки Овощи Обед Кухня Полезный Еда Овощной Питание Использовать Вкусные Диета Вкусные Свежий сельское хозяйство Один Растение белый Цвет Зеленый Крупным планом Бесплатные фото Бесплатные изображения Макс Пиксель

Лучший рецепт солонины и капусты

---

Прежде чем я начну с этого St.Блюдо ко Дню Святого Патрика, я хочу поделиться с вами забавной и трогательной историей о солонине. Еще в раннем браке я решила, что хочу попробовать приготовить классическую говяжью грудинку моей мамы, которая замаринована со всеми видами пикантных (соленых) ингредиентов. Так что я не спеша спустилась в продуктовый магазин, купила одну из этих грудинок, отнесла ее домой и замариновала ее в таких вещах, как говяжий консоме и соевый соус в течение хороших 18 часов, прежде чем поставить в духовку еще 7. И когда мой муж и Я первый раз откусил от этого прекрасного нежного мяса, ну… мы выплюнули его и заткнули рот.

Оказывается, вместо этого я купила тушенку.

Примечание для себя: говяжью грудинку не нужно мариновать в пикантных ингредиентах.

ПЕРЕДОЗИРОВКА СОЛИ! БЛЕЧ! УРА! GAG! BAAAAAAAARRRRRRRRRRRRF!

Оуууу… разве это не милая история?

Как бы то ни было, солонина и капуста — наверное, самое традиционное ирландско-американское блюдо Дня Святого Пэдди. Но вы знаете, что? Для традиционного праздничного блюда есть много разных способов раскрутить его.Солонину можно нарезать, побрить или нарезать ломтиками. Капусту можно нашинковать, нарезать клиньями или кусками. Грудинку можно отваривать, тушить или жарить. Говядину и капусту можно готовить вместе на медленном огне или хранить отдельно.

Вот как я люблю готовить рецепт.

Прежде всего: я использую солонину в упаковке, потому что никто в здравом уме никогда не потратит время, чтобы солить свою солонину, потому что этот процесс занимает от недели до десяти дней, и целые страны были построены в этом время.Вещи в упаковке прекрасны!

И соленый.

Но в этом вся суть.

Разверните грудинку и положите ее жирной стороной вверх в форму для запекания. Если он был в комплекте со специями, посыпьте его сверху, если хотите (или вы можете просто выбросить пакет), затем посыпьте черным перцем и втирайте его.

Накройте форму толстой алюминиевой фольгой и поместите в духовку при температуре 325 градусов на 2 1/2 часа, затем снимите фольгу и запекайте еще не менее 30–45 минут.Это долгое время приготовления абсолютно необходимо, потому что, если мясо не готовится достаточно долго, это будет жестко и трагично. И это ключ к жестким кускам мяса, таким как грудинка: если они жесткие, значит, готовятся недостаточно долго! (В отличие от хороших кусков стейка, которые готовятся слишком долго и их нужно выгнать с этой земли, если они крепкие.)

Проверьте грудинку, вставив вилку в мясо через 3 часа. Если это действительно легко, значит, готово; если он вообще встретит сопротивление, запекайте еще 30 минут или около того.Возможно, вам придется продолжать делать это — проверять и снова класть в духовку — еще на полтора часа! Если грудинка жесткая, значит, она готовилась недостаточно долго.

Когда грудинка станет мягкой, выньте ее из духовки и дайте постоять, слегка накрыв фольгой.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: ЕСЛИ БРИСКЕТ ЖЕСТКИЙ, ОНА НЕ ДОСТАТОЧНО ПРИГОТОВЛЕН. БРИСКЕТУ НЕОБХОДИМО ДЛИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРИ НИЗКОМ ТЕПЛО, ЧТОБЫ СОЕДИНИТЕЛЬНЫЕ ТКАНИ РАСТВОРЕЛИ. ПРОСТО ПОЛОЖИТЕ ЕГО обратно в духовку на 30-45 минут, а затем проверьте еще раз!

(Простите за крик.Подмигнуть.)

Пока грудинка отдыхает, приготовьте бальзамический уксус для капусты: смешайте бальзамический уксус с небольшим количеством сахара в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне. Перемешайте и доведите смесь до кипения, затем уменьшите до средне-слабого и варите, пока смесь не уменьшится вдвое и не станет красивой и густой. Весь ваш дом будет пахнуть бальзамическим уксусом, и ваши дети выбегут из дома, но иногда это может быть хорошо, если вам нужно немного тишины и покоя.Отложите бальзамический крем, пока он вам не понадобится.

(Примечание: я позаимствовал эту фотографию из другого моего поста, так как я болван и не делал фото этого шага, когда делал солонину и капусту.)

Далее поднимаем температуру духовки до 350 градусов и приступаем к капусте! Разрежьте кочан (или 2 кочана, если хотите больше) на четвертинки…

Затем разрежьте каждую четверть пополам, чтобы получилось 8 тонких клиньев.Если видны очень большие куски сердцевины, вы можете их отрезать, но сердцевина на самом деле помогает удерживать клинья вместе, поэтому не сходите с ума с ножом.

Нагрейте немного оливкового масла в большой тяжелой сковороде на среднем или сильном огне и добавьте несколько кусочков капусты.

Обжарьте ее с обеих сторон, пока капуста не станет максимально яркого цвета, примерно по 1 минуте на каждую сторону.

Лопаткой переложите капусту на решетку, установленную на противне с бортиками. Посыпьте куски капусты солью и перцем и повторяйте, пока вся капуста не станет опаленной.

Теперь, для удовольствия, налейте немного Гиннесса (или любого пива) на дно сковороды, затем осторожно перенесите сковороду в духовку.

Выпекайте капусту в течение 20 минут или до мягкости и более глубокого коричневого цвета.На мой взгляд, Guinness нежно запаривает капусту и наполняет ее своей крепкой эссенцией.

Но на самом деле это, вероятно, просто эффект плацебо.

Что меня полностью устраивает!

А теперь открой грудинку зи!

Переложите его на разделочную доску и нарежьте или измельчите (в этом сценарии я предпочитаю ломтики). Вы можете сделать ломтики толстыми, как я, или использовать очень острый нож и сделать очень тонкими.

Разложите солонину и капусту на блюде вместе…

Возьмите большую ложку бальзамического уксуса…

И полить…

По всей поверхности капусты. (И мясо тоже можно сбрызнуть!)

Нежное мясо, острая капуста… это действительно праздник для чувств и отличный способ отпраздновать Св.День Пэдди!

А вот несколько забавных вариаций:

Подавать с блюдом из зернистой ирландской горчицы.
Подавать с отварным молодым картофелем.
Если вы предпочитаете такую ​​консистенцию, измельчите солонину двумя вилками!
Сделайте оставшийся бутерброд с солониной с кусочком грудинки и клинком капусты на ржи. Ням!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Жареная капуста с кильбасой из индейки — кроссовки и вилки

Жареная капуста с кильбасой из индейки

Низкоуглеводные и восхитительно сытные обеды — мечта каждого низкоуглеводного человека. Для многих сохранение последовательности в нашем низкоуглеводном путешествии во многом зависит от нашего доступа к вкусным и здоровым блюдам и связи с ними. Когда дело доходит до еды, с низким содержанием углеводов или чего-то еще, вкус является ведущим фактором. Неспособность удовлетворить вкус часто приводит к перееданию и отказу от диеты, которая лучше всего подходит для нас.

Что подводит нас к этой тарелке жареной еды.

Жареная капуста с колбасой, капустой и колбасой, капуста на сковороде или многие вариации этого блюда дают одинаковые результаты, полезные и сытные. Самое прекрасное в этом блюде то, что это полноценное блюдо, и его можно легко отрегулировать для любого потребителя углеводов в вашей семье, просто добавив картофель, макароны или рис в качестве гарнира к их порции. Нет необходимости в двойном приготовлении, это специальное блюдо «2 по цене одного».

Капуста не только проста в приготовлении, но и полезна для здоровья.

Польза для здоровья от капусты

• с витамином C

• содержит антиоксиданты

• помогает при воспалении

• Источник клетчатки

• Помогает пищеварению

  уровень сахара

• Соответствует здоровой пище для сердца

Ингредиенты

1/2 среднего кочана зеленой капусты

1/4 небольшого кочана пурпурной капусты

1/4 стакана нарезанного лука (желтого или красного)

1 чайная ложка хлопьев красного перца

2 гвоздики (целые или нарезанные)

1/3 стакана спичечной моркови

1 упаковка колбасы из индейки (нарезанная)

сливочного или растительного

Приправы по вкусу

• черный перец
• соль
• луковый порошок
• чесночный порошок

2 сковороды

сковорода 1

лук

чесночный порошок

черный перец

рубленая индейка или говяжья колбаса

жареные до легкой хрустящей корочки

сковорода 2

два зубчика чеснока

хлопья красного перца

лук

красная капуста сливочное масло

спичечная морковь

Посмотрите, как я готовлю жареную капусту с индейкой Kielbasa