Традиционные виды смородиновых кустов

Куст смородины имеет сильную корневую систему, которая уходит вглубь до половины метра, а из почек ежегодно прорастают всё новые плодоносные побеги. Ягоды источают пряный аромат, а их цвет зависит от вида.

Обычно, в обиходе смородина делится на три группы:

Чёрная смородина — это ароматная, целебная ягода, которая имеет отменный вкус. Её, непосредственно с куста, употребляют в пищу, заготавливают джем, варенье, мармелад и т. п. Она имеет большое разнообразие сортов, которые отличаются размером плодов и вкусовыми качествами.

Красная смородина — это небольшой листопадный кустарник, который предпочитает солнечные места, защищённые от ветров и плодородную почву.

Белая смородина славится своими лечебными свойствами, которыми обладают сладкие ягоды. В своём составе нежные плоды несут целебные вещества, благотворно влияющие на кровь человека и выводят ненужные соли из организма в целом.

Листья любого сорта смородины очень ароматны и употребляются для заваривания чая и даже консервируются на зиму.

Ягоды имеют кисло-сладкий привкус и включают в себя полезные витамины (особенно витамин С) и микроэлементы. Их употребляют для профилактики многих болезней.

Любой сорт смородины является долгожителем и начинает приносить плоды уже на следующий после посадки год.

Обработка и уход за смородиновым кустом

В разное время года куст требует разного ухода:

• Весной необходимо удалять больные почки (санитарная обработка после зимнего времени года), производить обильный полив во время цветения и удобрять почву вокруг куста.
• Летом растение нуждается в регулярном поливе и подкормке удобрениями. Важно знать, что разумно обрабатывать ветви задолго до появления ягод, а лучше всего использовать народные методы!
• Осень — это пик сбора урожая. Только после него можно подкормить смородину минеральными удобрениями и провести обрезку лишних кустов, придав растению эстетичный вид (как показано на фото смородины).

Как любое другое растение, смородина может заболеть и страдать от насекомых. Ещё до появления почек на кустах, необходима обработка карбофосом или бордоской жидкостью, чтобы избежать появления личинок и вредителей смородины, которые обычно зимуют в трещинах коры.

Если на листьях появились вздутые шишечки красного цвета или листья скрутились — на смородине завелась тля, которая быстро размножается, нанося растению значительный вред (снижается урожай ягод).

В этом случае необходимо опрыскивать куст в течение всего лета, учитывая, что большая часть вредителей находится на обратной стороне листьев. Можно использовать как химические препараты, так и народные средства.

Если грамотно ухаживать за растением и своевременно убирать больные ветки, куст плодоносит на протяжении 20 лет.

А для придания кусту правильной красивой формы, летом важно прищипывать молодые побеги, что спровоцирует их кущение.

Непосредственная посадка и размножение куста

Посадка смородины производится здоровыми черенками и укоренением веток. Этот процесс происходит весной, либо осенью. Осеннюю посадку рекомендуется делать за две недели до наступления морозов (начало октября), так растение лучше приживается на новом месте и ранней весной уже идёт в рост. Если же пришлось сажать её весной, лучше сделать это как можно раньше, дабы избежать набухания почек на ветках.

Кустам разумно отвести возвышенное освещённое место, лучше, если это будут не грани участка. Предварительно необходимо перекопать, выровнять и удобрить почву, удалив корни сорняков. Перед посадкой нужно удалить сухие поражённые корешки, укоротив надземную часть саженца максимум до 15 сантиметров. После обрезки смородина уже к концу первого года снова выдаст несколько молодых побегов.

Яма для посадки куста должна быть примерно 40 на 40 и глубиной до 30 сантиметров. В лунку предварительно вносится перегной или навоз и суперфосфат. Саженец устанавливают с наклоном (примерно 45 градусов), перед чем стоит обработать смородину органическими удобрениями, затем вылить под куст примерно одно ведро воды.

Большинство сортов смородины являются само опыляемыми, поэтому лучше сажать их рядовым способом посадки с расстоянием между кустами в 2-3 метра.

Зная, как правильно посадить смородину, можно добиться довольно высокого урожая и крупных ягод. Садоводам выгодно укоренить рядом сразу несколько видов сортов для перекрёстного опыления.

Такой способ повысит количество завязей и увеличит размер даже самых мелких ягод!

Фото смородины

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

Черная смородина – полезные свойства, состав и противопоказания (+ 16 фото)

Чёрная смородина полезнее, крупнее, и, как правило, слаще красной. Видимо поэтому она популярнее у садоводов нашей страны и о пользе её ароматных плодов для здоровья знает каждый. К тому же, современными научными исследованиями подтверждаются её антимикробные, антиоксидантные, антирадиационные, противовоспалительные и другие целебные свойства.

Полезные свойства черной смородины

Состав и калорийность

Свежие ягоды содержат (в 100 г): ^[1]

Калории 63 ККал

Среди минералов довольно много в ягодах калия (примерно 13-15% от суточной потребности) и железа (около 9-10% с. п. ). Плоды накапливают цинк, медь, селен. Но свои лечебные эффекты чёрная смородина проявляет не только благодаря присутствию каких-то отдельных компонентов.

Часто исследователи говорят о синергетическом эффекте, который проявляется благодаря комплексу веществ, системно усиливающих действия друг друга. Поэтому особое внимание учёные обращают на содержание в ягодах каротина, фенилаланина, лимонной, яблочной и других органических кислот, гликозидов, антоцианов (цианидина, дельфинидина), дубильных и пектиновых веществ, эфирных масел и различных сахаров (глюкозы, фруктозы и др.).

Лечебные свойства

Фитохимические вещества чёрной смородины демонстрируют антимикробные, нейропротективные, гипотензивные, иммуномодулирующие, потогонные эффекты разной степени выраженности, а также мощные антирадиационные, антиоксидантные и противовоспалительные свойства, которые могут быть полезны в профилактике и лечении рака. Смородиновые вещества проявляют потенциал для улучшения общего состояния здоровья человека, особенно при заболеваниях, связанных с воспалениями и регуляцией уровня глюкозы в крови. Кроме того, экстракты чёрной смородины обладают способностью ингибировать липопротеины низкой плотности и снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Лечебные свойства чёрной смородины демонстрируются пока, преимущественно, в экспериментах «в пробирке» на клеточном материале (in vitro) и на лабораторных животных. Но и эти эксперименты приводят исследователей к многообещающим выводам и предположениям:

• Богатый антоцианином экстракт чёрной смородины, вероятно, может подавлять рост клеток гепатоцеллюлярной карциномы человека. Причём водный экстракт кожуры ягод показал даже более выраженный цитотоксический эффект на клетки рака печени человека HepG2, чем агликоны антоцианов ягодной мякоти. ^[3]
• Употребление чёрной смородины ослабляет воспаление печени и стимулированные липополисахаридом воспалительные реакции спленоцитов (клеток-моноцитов ткани селезёнки) у мышей с ожирением^[4]. Добавка экстракта уменьшает вызванное ожирением воспаление в жировой ткани и спленоцитах, по крайней мере частично, путём модуляции энергетического обмена в скелетных мышцах. ^[5]
• Экстракты чёрной смородины могут улучшить постпрандиальный («после еды») контроль гликемии у диабетиков 2-го типа благодаря антиглюкозидазной активности полифенолов растения. ^[6]

• Экстракт листьев дикой чёрной смородины подавляет вирус гриппа А in vitro и в экспериментах на мышах. Экстракт мешает прикреплению и проникновению вируса в клетку, а вторичные метаболиты растения способны ингибировать репликацию вируса гриппа через вмешательство в синтез гемагглютинина, снижать уровень экспрессии воспалительного цитокина, препятствовать взаимодействию с клеточной мембраной и т. д. Это даёт надежды на разработку лекарства или терапевтической стратегии для профилактики заражения и распространения вируса на ранней стадии. ^[7] Ещё раньше была обнаружена антивирусная активность экстракта плодов против вирусов гриппа A и B и вируса простого герпеса. ^[8]
• Использование препаратов на основе полисахаридов чёрной смородины, возможно, станет применяться в лечении атопического дерматита (воспаление, вызывающее сухость кожи и нарушение функций кожного барьера). До создания лекарства ещё далеко, но при экспериментах на лабораторных мышах смородиновый препарат разнопланово воздействовал на иммунную систему (подавлял миграцию тучных клеток в кожу эпидермиса и гиперпродукцию иммуноглобулина E) и в целом смягчал симптомы атопического дерматита. ^[9]
• Экстракт ягоды в сочетании с цианидин-3-О-глюкозидом могут быть перспективными кандидатами для разработки новых методов лечения заболеваний пародонта, вызванного курением. Это объясняется тем, что смородиновый экстракт нейтрализует цитотоксическое действие никотина на эпителиальные клетки и фибробласты ^[10]
• Сок чёрной смородины может вызывать значительное и дозозависимое снижение артериального давления и частоты сердечных сокращений. Пока это обнаружено при внутривенном введении сока и в экспериментах на животных, но результаты позволяют лучше понять механизм проявления гипотонии. ^[11]

Активно изучается влияние чёрной смородины на функциональность органов желудочно-кишечного тракта:

• Антоцианины растения способны регулировать кишечный микробиом, что подтверждено экспериментами на мышах. Правда, существенное влияние оказывает только долгосрочное употребление ягодных добавок и только на молодых мышах. Но и такие результаты открывают перспективы в создании программ лечения ЖКТ с помощью диет^[12]. Уже существуют проекты, в которых исследуется положительное влияние порошкового экстракта чёрной смородины на микробиом толстой кишки человека для снижения риска развития рака.
• Сок чёрной смородины оказывает спазмолитическое действие на гладкие мышцы желудочно-кишечного тракта (in vitro), благодаря чему обычные желудочно-кишечные расстройства, возможно, удастся лечить с помощью смородиновой добавки, не прибегая к медикаментозным средствам. ^[13]
• Арабиногалактановый белок, выделенный из семян растения, в умеренной степени препятствует прилипанию бактерии Helicobacter pylori к стенкам желудка (в эксперименте на срезах слизистой оболочки), что потенциально можно использовать в лечении гастрита и язвенной болезни. ^[14]

Также ведутся исследования того, насколько антиоксиданты чёрной смородины способны останавливать патологическое разрастание тканей, проявляя антипролиферативную активность на материале линий опухолевых клеток мышиной меланомы, рака яичников, рака шейки матки. Изучаются мочегонные и солевыводящие (салуретические) свойства разных объёмов этанольных экстрактов чёрной смородины, поскольку данные о влиянии препаратов этой ягоды на выделительную функцию почек пока противоречивы, а характер влияния, вероятно, зависит от дозировки. ^[15]

В некоторые работах показаны лечебные эффекты чёрной смородины, которые проявляются в экспериментальных программах с участием людей. Так, например, было установлено, что:

• смородиновый сок снижает влияние окислительных и воспалительных биомаркеров в культивируемых макрофагах у пациентов со склонностью к атеросклерозу. ^[16]
• антоцианы чёрной смородины в качестве пищевой добавки к основному лечению тормозят прогрессирование глаукомы ^[17], и снижают внутриглазное давление как у пациентов с глаукомой, так и у здоровых людей ^[18],
• употребление чёрной смородины перед курением заметно снижает негативное влияние табачного дыма на иммунологический статус слюны, а, соответственно, – и риски возникновения заболеваний полости рта.

Озвучивая результаты работы, исследователи очень чётко описывают условия эксперимента и характеристики группы пациентов, в которой лечебное влияние чёрной смородины было замечено, потому что при изменении заданных условий эффекты могут ослабевать или вообще исчезать. Но в целом, из результатов исследований видно, насколько большой лечебный потенциал содержится и в ягодах, и в листьях растения.

Использование в медицине

Плоды чёрной смородины выпускаются как лекарственное средство, которое, согласно показаниям, предназначается для лечения заболеваний ЖКТ, атеросклероза, простуд, астении (патологического состояния быстро возникающей усталости), сердечно-сосудистых заболеваний и пародонтоза.

Ягоды чёрной смородины вместе с плодами шиповника в пропорции 50/50 включены в Витаминный сбор № 1. Он назначается при авитаминозе (нехватке витаминов A, C, Р, К). Заваренный настой рекомендуют пить по 100 мл 3-4 раза в день.

Также смородиновые плоды входят в состав комплексных растительных препаратов «Травохол» (где ягоды смородины – один из основных компонентов средства), «Невросин», «Герботон» и многих других:

• Фармакологическое действие эликсира «Травохол» предполагает использование его, главным образом, в качестве желчегонного (стимулирующего образование и выделение желчи) в терапии при нарушении оттока желчи по гипокинетическому типу и при лечении хронических некалькулезных холециститов. Среди сопутствующих названы антиоксидантный, противовоспалительный, мембранстабилизирующий и спазмолитический эффекты. Отмечается также бактериостатическое действие препарата в отношении бактерий Escherichia coli, Streptococcus faecalis, Staphylococcus aureus.
• Таблетки «Невросина», согласно инструкции, применяются при физической и психической усталости, неврозах, депрессии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, вегетативных нарушениях, спазмах гладкой мускулатуры, климактерическом синдроме.
• Настойка «Герботон» позиционируется как общетонизирующее средство для повышения физической и умственной активности в периоды восстановления.

Листья растения используются в комплексных растительных биодобавках «Фитолайн № 24 Адаптофит мап», «Фитоланн № 11 Урофит мап» «Экстракт антиалкоголь-биол», «Cirrofit» и др. Зарубежными производителями выпускается целый ряд БАДов на основе ягод и семян чёрной смородины (одна из самых распространённых форм – капсулы). Среди названных эффектов – профилактика проблем сердечно-сосудистой системы и нарушений зрительной функции, снижение интенсивности менструальных болей, улучшение состояния суставов и т. д.

В народной медицине

В народной медицине тех стран, где чёрная смородина традиционно считается лекарственным сырьём, её почти повсеместно используют для лечения простуд, заболеваний дыхательных путей, органов мочевыделительной системы и суставов. Но есть и региональная специфика применения целебных ягод.

• В Центральной Азии ягодами чёрной смородины и отварами листьев лечат гастрит, анемию, сахарный диабет. Ягодный и лиственный отвары принимают для нормализации работы ЖКТ и прекращения рвоты. Лиственные «чаи» (которые завариваются аналогично чайным листам) пьют как слабительное, моче- и потогонное средство. Отвары листьев при приёме ванны снимают боли в суставах и мышцах, помогают в лечении фурункулёза. В горных областях чёрную смородину используют для лечения кожного туберкулёза.
• Болгарские народные целители рекомендуют настой смородиновых листьев пить при ревматических болях. В сочетании с белым вином такой настой прописывают при слабости желудка.
• В народной медицине Беларуси ягоды чёрной смородины – популярный продукт для лечения заболеваний печени, сердца, а также восстановления функций нервной системы. При гастритах, характеризующихся пониженной кислотностью, употребляют смородиновый сок (по 50-70 мл 2-3 раза в день). При диатезе и кожном туберкулёзе принимают ванны с добавлением отвара ветвей растения.
• Русская народная терапия использует смородиновый сок как средство борьбы с авитаминозом и простудами, а чай из листьев – для облегчения симптомов ревматизма и снятия воспалений мочевого пузыря и почек.

У всех восточнославянских народов распространена практика применения чёрной смородины для снижения артериального давления, а также избавления от головных болей сосудистого и неврогенного происхождения. Причём в терапевтических целях зачастую применяются просто перетёртые с сахаром ягоды. Такой «десерт» по 1-2 ст. л. ежедневно употребляют с чаем, вместо варенья, длительным курсом (от 1 месяца и, как правило, до окончания запасов смородины). По отзывам сторонников народной медицины, помимо постепенного снижения интенсивности головных болей при такой терапии исчезает метеозависимость (самочувствие не ухудшается даже при резкой смене погоды), перестаёт мучать бессонница, улучшается память, появляется энергия и запас сил.

Но чаще всё-таки в народной терапии используют свежий сок или ягоды чёрной смородины без добавления сахара. В таком виде смородиновые продукты более полезны при различных заболеваниях системы пищеварения: гастритах с низкой кислотностью, воспалении слизистой желудка, поносах, коликах, диабете, избытке мочевой кислоты в организме. Соком с водой без добавления сахара целесообразно полоскать ротоглотку при ангине и стоматите.

Некоторые источники, посвящённые лечению народными методами, упоминают чёрную смородину как средство усиления мужской половой функции. Иногда чёрную смородину используют в качестве вспомогательного средства в борьбе с онкологическими заболеваниями.

Отвары и настои

С лечебными целями в народной терапии применяются отвары и настои плодов, листьев, цветов, веток и корней растения. Из грубых частей смородины (веток и корней) чаще всего готовят отвары для ванных процедур при диатезе, рахите, ревматизме, кожном туберкулёзе из расчёта 1 часть отвара на 1000 частей воды. Из нежных частей готовят средства для внутреннего употребления:

• Смородиновая заварка из почек и цветков. Применяется в народной терапии при болях в суставах разной природы (артрите, ревматизме, остеохондрозе), при простатите и мочекаменной болезни. Лечебный «чай» готовится из почек и цветков, собранных ранней весной. Сухое сырьё (2 ч. л.) заливается кипятком (250-300 мл) и настаивается в заварнике под крышкой 20-30 минут. Одного такого заварника должно хватить на день. Всего же курс лечения длится от полутора до трёх месяцев, но каждые три недели делается 5-7-дневный перерыв.
• Отвар сушёных плодов. Рекомендуется при простуде, повышенном давлении, отёках. Сухие ягоды (3 ст. л.) заливаются водой (500 мл) и сначала выдерживаются на слабом огне около 5 минут, а затем дополнительно настаиваются в течение часа. После процеживания отвар пьётся по полстакана в течение дня 4-5 раз. Целый стакан отвара выпивается сразу при необходимости сбить высокую температуру.
• Настой свежих молодых листьев. Витаминный общеукрепляющий «энергетический» напиток готовят из весенних листьев растения, которые заливаются равными долями кипячёной воды и кислого сока фруктов (в примерной пропорции 50 г листьев на 1 литр жидкости). «Коктейль» настаивается сутки, процеживается и принимается по полстакана в день. Для улучшения вкусовых качеств его можно немного подсластить.
• Настой сухих листьев. Мочегонный напиток при пиелонефрите, цистите, мочекаменной болезни готовят из измельчённых листьев чёрной смородины (5-6 ст. ложек), которые 1 час в герметично закрытой посуде настаиваются на крутом кипятке (1 л). Настой следует принимать 5 раз в день по 200-250 мл. с ложкой мёда или сахара.

В научных исследованиях

Перечисляя лечебные свойства, мы уже ссылались на разнообразные исследования производных плодов и листьев чёрной смородины. Большинство этих проектов, в рамках которых изучались антирадиационные, антимикробные, иммуномодулирующие, гипотензивные, нейропротективные, антиоксидантные, противовоспалительные и другие свойства растения, проводились в лабораториях – «в пробирках» или на подопытных животных. Но тем ценнее и иллюстративнее сравнительно редкие исследования с участием людей. Примеры таких работ и приведены ниже.

Ягоды чёрной смородины и её нектары оптимизируют метаболические реакции постпрандиальной системы на сахарозу. В результате этого происходила задержка переваривания сахарозы и более медленное всасывание глюкозы. ^[19]

В этом рандомизированном контролируемом перекрёстном исследовании приняло участие 20 здоровых женщин, которые употребляли цельные ягоды или нектары из них (300 мл) с добавлением 35 г сахарозы. Реакции глюкозы, инсулина и свободных жирных кислот в группе с ягодной диетой сравнивали с результатами группы, участницы которой съедали то же количество сахарозы без ягодных добавок.

Несмотря на более высокое содержание доступного углевода в ягодной и нектарной пище из-за естественного смородинового сахара, концентрация глюкозы и инсулина у участниц «ягодной группы» в течение первых 30 минут снижалась. Кроме того, уровни этих показателей росли медленнее в течение второго часа. В целом, у женщин с ягодной диетой значительно улучшился гликемический профиль. А это позволило предположить, что чёрная смородина может замедлять переваривание и снижать всасывание сахарозы и тем самым подавлять постпрандиальную гликемию.

Потребление чёрной смородины до курения улучшает иммунологический статус слюны и скорость слюноотделения у здоровых курильщиков, частично нивелируя негативное влияние табачного дыма. ^[20]

В исследовании учёные сначала замерили скорость слюноотделения и уровень секреции иммуноглобулина A в слюне у здоровых курильщиков через 5 минут, полчаса и час после курения. А затем измерили те же показатели после употребления 100 г ягоды и курения.

В группе «курение без смородины» наблюдался отсроченный на час эффект снижения скорости слюноотделения, тогда как в группе «смородина + курение» он не наблюдался. При этом во второй группе наблюдалось значительное снижение концентрации уровня секреции иммуноглобулина A после 5-минутного интервала с дальнейшим повышением показателей через 60 минут.

Исследователи считают, что употребление чёрной смородины перед курением заметно снижает влияние табачного дыма на слюноотделение, физико-химические свойства слюны, биологическую активность её компонентов, включая слюнный иммуноглобулин A. Но подчёркивают, что лучшей стратегией в профилактике хронических заболеваний, будет полный отказ от курения.

Порошок экстракта чёрной смородины положительно влияет на кишечный микробиом и маркеры риска развития рака толстой кишки у людей. ^[21]

В исследовании приняло участие 30 здоровых взрослых мужчин и женщин-добровольцев, которые принимали два препарата на основе порошка экстракта чёрной смородины (во втором случае – с лактоферрином и лютеином). При этом, учёные провели флуоресцентную гибридизацию и анализ популяций их фекальной микробиоты до и после приёма препаратов.

Результаты показали, что употребление смородиновых экстрактов привело к значительному увеличению численности популяции лактобацилл и бифидобактерий, тогда как численность популяции бактерий Clostridium spp. и Bacteroides spp была значительно снижена. Также после препаратов снизились рН фекалий и активность β-глюкуронидазы (бактериального фермента, который может увеличивать риск развития колоректального рака).

Исходя из этого учёные заключили, что экстрактные препараты чёрной смородины могут выполнять роль пребиотических агентов, увеличивая количество полезных бактерий (лактобацилл и бифидобактерий) в кишечнике, и деактивируя токсические бактериальные ферменты, участвующие в канцерогенезе толстой кишки.

Помимо описанных, существует также целый кластер работ на материале новозеландской ягоды, в которых учёные при разных исходных условиях изучали способность чёрной смородины повышать выносливость и влиять на некоторые другие физиологические характеристики у спортсменов. Выводы учёных нельзя назвать однозначными, потому что показатели зависели от типа нагрузки, возраста ^[22], степени тренированности испытуемых ^[23] и даже от их этнической принадлежности ^[24]. Но все результаты говорят о том, что определённый «спортивный» эффект от приёма чёрной смородины есть и для раскрытия максимального потенциала нужно только найти и соблюдать оптимальные параметры и дозировки при применении смородинового средства.

Для похудения

Сравнительно невысокое количество калорий (63 ккал/ 100 г ягод) делает чёрную смородину популярным продуктом у сторонников ягодных диет. Вкусные плоды помогают человеку разнообразить меню и обеспечить запас важных витаминов и минералов. Но существует и ещё один механизм, вероятно, позволяющий применять ягоду в борьбе с лишними килограммами: при определённых условиях антоцианы чёрной смородины могут помочь контролировать набор веса, хотя действие их и не универсально.

Так, в описанном ниже исследовании ^[25] изучалось желудочно-кишечное распределение антоцианинов чёрной смородины и метаболитов фенольной кислоты у мышей с лишним весом. Сравнивались животные с микробиомом, искусственно нарушенным антибиотиками, и здоровые мыши. Выяснилось, что ежедневное потребление смешанной диеты с низким и высоким содержанием жиров, дополненной 1% порошкообразного экстракта чёрной смородины в течение 8 недель, действительно уменьшало прирост массы тела и улучшало метаболизм глюкозы, но только у мышей с неповреждённым кишечным микробиомом. При нарушении состояния микрофлоры этого эффекта уже не наблюдалось.

Зато оказалось, что с помощью некоторых смородиновых продуктов можно устранять дисфункции, связанные с ожирением и его осложнениями. Так, используя экстракт жмыха чёрной смородины, учёные в другом эксперименте смогли улучшить липидный профиль сыворотки и положительно повлиять на маркеры инсулинорезистентности и антиоксидантный статус лабораторных кроликов, посаженных на диету с высоким содержанием жиров. ^[26]

В кулинарии

Вкус ягод чёрной смородины может варьироваться от сладкого до кислого с массой промежуточных вкусовых оттенков. Плоды растения чаще едят свежими (или размороженными), но нередко из них готовят соусы, варенья, кисели, печенья, мармелад, пастилу и желе, а также алкогольные настойки, вина и ликёры. Для сиропов и ликёров используют также почки растения. На Руси из чёрной смородины традиционно готовили брагу.

В кухнях северных народов чёрная смородина, как и другие ягоды, может входить в рецептуру национальных блюд. Так в Эстонии Латвии, Швеции, Финляндии известно летнее воздушное блюдо из манной крупы, чёрной смородины и сахара. Этот манный мусс в каждой стране имеет своё название (в Эстонии – mannavaht, в Латвии – uzputenis, в Швеции – klappgröt), но готовится он примерно одинаково.

Чёрная смородина (из расчёта 300 г на 6 порций) отжимается до сухого жмыха, а получившийся сок смешивается с водой (400 мл) и варится в течение 10 минут на среднем огне. В процеженный отвар добавляется сахар (250 г), после чего он снова доводится до кипения. В эту горячую жидкость тонкой струёй высыпается манка (100г), которая при постоянном помешивании вариться ещё около 10 минут. После остывания смородиново-манная масса взбивается миксером до приобретения воздушной пышной консистенции и отправляется в холодильник на 2-3 часа. Подают такое блюдо обычно в креманках со взбитыми сливками, молоком, листками мяты.

Однако, в кулинарии широко используется не только вкус, но и сильный аромат плодов и листьев растения, который ярко ощущается благодаря обилию эфирных масел. Для запаха добавляют листья и в консервацию.

В косметологии

Сильный смородиновый запах дал возможность применять экстракт почек растения в качестве добавки в парфюмерной промышленности. Но особенно часто чёрную смородину можно встретить в косметике в составе средств для устранения многочисленных дерматологических проблем различной природы: экзем, розовых угрей, почесухи, нейродермита, экссудативного диатеза, системной склеродермии, псориаза, красного плоского лишая. В народной косметологии сок смородиновых плодов наружно используют для выведения бородавок.

Также смородиновые средства применяются для снижения выраженности витилиго (патологического состояния, связанного с исчезновением меланина на отдельных участках кожного покрова). В домашних условиях пигментные пятна и веснушки устраняют с помощью маски из размятой ягоды, способной отбеливать кожу.

Маски из чёрной смородины в «сезон ягод» применяют для предотвращения облысения и укрепления волос. Кроме того, на тематических сайтах распространены рекомендации по профилактическому смазыванию ногтевой пластины и кутикул соком смородины для предотвращения грибковых поражений.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде черной смородины в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Ягоды типичной формы чёрной смородины при созревании меняют цвет, проходя красную фазу, постепенно становясь более тёмными. Поэтому чем более чёрным будет такой плод, тем лучше. Хотя, в редких случаях, могут попасться ягоды селекционных форм Ribes nigrum, которые и в спелом виде имеют жёлтую, беловатую или зелёную окраску.

При наличии альтернативы покупатели обычно выбирают крупную ягоду. У некоторых сортов диаметр плода может достигать 2,5 см, а вес – 6-7 граммов. Но чаще в продаже встречаются ягоды до 1 см. Если они собраны вовремя (до осыпания), то и в таких, сравнительно небольших, плодах сохраняются все полезные вещества. А чтобы наверняка купить спелую, но не перезревшую чёрную смородину, можно выбрать ягоды на зелёных веточках. Кроме того, такие плоды будут ещё и дольше храниться.

Важно при этом всегда покупать сухую ягоду. Собирать чёрную смородину тоже лучше в сухую погоду. Так она сможет пролежать при комнатной температуре 4-5 дней. В противном случае урожай начнёт портиться уже через 2 дня. Для продления этого срока до 2-х недель смородину обычно помещают в холодильник в стеклянной посуде с регулярным проветриванием.

Сохранить аскорбиновую кислоту в плодах чёрной смородины «бабушкиными способами» довольно сложно. Воздействие высоких температур и кислорода в процессе приготовления столь популярного варенья-«пятиминутки» разрушает витамин С, снижая его количество более чем на 60%. Даже оставаясь на кусте, перезревшие плоды начинают терять аскорбиновую кислоту. А спустя 2 недели после созревания её количество в ягодах снижается почти на 70%.

Поэтому лучшим способом хранения чёрной смородины считается заморозка. В одном из экспериментов НИИ технологии консервирования, после проверки сначала замороженных, а через время размороженных ягод выяснилось, что аскорбиновой кислоты там осталось очень много – порядка 110 мг/100 г.

Перед заморозкой плоды следует отделить от веточек, вымыть, высушить, заморозить и только потом переложить в стеклянную или пластиковую посуду для долгосрочного хранения.

Научное название чёрной смородины – Ribes nígrum. Считается, что родовое имя растение получила благодаря арабам. По легенде, придя в Испанию, восточные завоеватели не обнаружили среди представленной там растительности любимого ревеня. И поэтому сломом «ribes» они начали называть и ягоды, напоминающие своей кислинкой ревень, и сам кустарник.

Русское название растения тоже имеет интересную этимологию. Предполагают, что появилось оно от слова «смрад» или «смород», что связывало значение с очень сильным запахом. Впрочем, по другой версии наименование «смородина» могло появиться от слова «самородок», что говорит о «самозарождении» ягодных кустов в лесу без участия человека.

Действительно, на территорию Древней Руси смородиновые кусты, вероятно, никто не завозил – славяне сначала веками собирали урожай с дикорастущих растений, а позднее, примерно с XI века, начали выращивать смородину при монастырях: ягоды становились и лекарством, и полезной добавкой, разнообразящей аскетичную пищу. Ещё один вариант названия – «монастырский плод» – отражает эту часть истории. Впрочем, о видовом и тем более сортовом разнообразии чёрной смородины тогда речь не шла (в Европе в диком виде вообще произрастает только один вид чёрной смородины). Зато сейчас насчитывается уже десятки подвидов и сотни культивированных сортов черноплодных смородиновых растений.

Активное окультуривание смородины началось в Средневековье вместе с ростом численности населения в Германии, Франции и Англии. Причём, черноплодные кустарники незаслуженно пользовались меньшей популярностью, чем красноплодные. Однако с XVIII-го по XIX-ый век, вместе с бурным развитием селекционной деятельности и на Западе, и в Российской Империи, это остывание начало сокращаться. К началу XX в хозяйствах садоводов по всей Европе можно было найти урожайные крупноплодные сорта чёрной смородины с вкусными и ароматными ягодами. Однако позднее эволюционные пути селекционного процесса разделились.

Причиной этого стала масштабная эпидемия мучнистой росы, поразившая большинство привычных на тот момент смородиновых сортов. Причём, если одни ботаники, в первую очередь, сосредоточились на химической войне с заболеванием растений, другие селекционеры стали отказываться от выращивания более уязвимых сортов в пользу более устойчивых к грибковым болезням. В это же время растущее население Сибири и Дальнего Востока тоже занялось выведением устойчивых сортов на базе местных подвидов, приспособленных к климатическим особенностям региона, с добавлением европейской и даже американской ветвей.

Несмотря на то что для многих сортов селекционный материал был получен с американского континента, в самих Соединённых Штатах судьба чёрной смородины сложилась неудачно. Для предотвращения распространения грибковых заболеваний правительство США и ряда штатов просто запретило выращивание смородины. И хотя общефедеральный запрет в 1966-ом году был отменён, на уровне штатов на севере страны в отношении чёрной смородины он остался в силе. Это вдвойне «обидно», поскольку «американская» смородина с чёрным цветом кожицы плодов отличается очень сладкой мякотью, напоминающей по внешнему виду манную кашу, и часто культивируется за рубежом.

В нашей стране плоды чёрной смородины всегда были не просто ценным кулинарно-пищевым объектом. Из поколения в поколения складывался образ лечебной ягоды, которая способна заменить собой половину «аптечки». И не удивительно, что сегодня мы видим, как очень многие надежды, связанные с оздоровительными эффектами чёрной смородины, уже подтверждаются учёными.

Красная смородина – сорта, польза и вред, калорийность

Смородина давно полюбилась человеку за свой красивый внешний вид и сочные, полезные ягоды. Растение относится к семейству Крыжовниковые. Родиной смородины считается Россия и Европа, сегодня растение встречается в Азии, Северной Америке, на Кавказе и в Сибири, в Канаде, Африке, Пакистане, Турции.

Люди стали интересоваться дикорастущим растением в 10 веке, кусты росли у берегов ручьев и озер, на лесных опушках. В 11 веке листья и плоды смородины уже применялась в народной медицине. Известно о многих легендах, песнях и историях, связанных с красной и белой смородиной. Издавна люди считали, что есть во сне смородину — это к радостным новостям, которые улучшат самочувствие и настроение.

Как выглядит

Смородина произрастает в виде куста от 1 до 5 метров в высоту. Мощная корневая система растения может уходить в землю на глубину до 1,5 метров. Побеги обычно удлиненные, прямые, серого, красного или коричневого цвета, молодые ветви чуть опушены. Листья состоят из 3-5 лопастей, очередные, цвет зависит от вида и бывает различных оттенков зеленого, от светлого до темного. Декоративные сорта отличаются цветом листьев, которые бывают оранжевого, багряного, карминно-красного оттенка. Изменение цвета происходит в течение сезона. Многие виды и сорта смородины листопадные, но в тропических областях растут и вечнозеленые растения.

Цветы смородины собраны в поникающие или прямостоячие кисти. Большинство видов однодомные, но есть и двудомные виды, у которых мужские цветки собраны в отдельные кисти. Длина цветков смородины до 1 см, цвет желтый, желто-зеленый, розовый, пурпурный или красный. В одной кисти собрано от 5 до нескольких десятков цветов. В зависимости от ареала произрастания, цветение смородины начинается с апреля и длится до конца июня.

Плод — ягода, удлиненно-овальной или круглой формы. Мякоть сладкая, кисло-сладкая, кислая или вообще безвкусная. Цвет кожуры красный, черный, желтоватый, белый, чернильный, матовый, глянцевый или с восковым налетом.

Сорта и виды

Основные виды смородины:

• черная, кусты вырастают до 1-2 метров в высоту, молодые побеги пушистые и зеленые, старые — коричневого цвета. Листья до 12 см шириной, удлиненные. Цветы собраны в кисти по 5-10 штук и появляются в мае — начале июня. Плоды созревают в июле–августе. Ягоды до 1 см в диаметре, ароматные, сладкие и терпкие;
• красная, кусты высотой до 1-2 метров, побеги песочного или серого цвета. Листья зазубренные, с верхней стороны более темные. Цветение начинается в середине мая, созревают плоды в середине июня. Ягоды сочные, яркого красного цвета, до 1,2 см в диаметре, растут длинными гроздьями, мякоть кисловатая;
• белая, по строению схожа с красной, куст вырастает до 1,5-2,5 метров. Диаметр ягод 0,6-1 см, собраны в длинные грозди. Кожура плодов белого или желтоватого оттенка, мякоть сладкая, чуть кислая;
• золотистая, куст вырастает до 2,5 метров, маловетвистый. Ветви красные, голые и немного опушенные. К концу лета листья становятся яркого оранжево-красного цвета, с сентября и до начала зимы приобретают багровый оттенок. Цветение начинается в конце весны и длится 3 недели, цветы зелено-желтого или желтого цвета, с приятным ароматом, собраны в кисти по 5-15 штук. Плоды образуются с начала июля. Ягоды круглые, 6-8 см в диаметре. Цвет кожицы бывает не только золотистый, но и красно-коричневый или черный. Мякоть приятная на вкус;
• ледяная, произрастает в Индии, Пакистане, Китае и Гималаях, в скалистых местностях и горных долинах. Куст вырастает до 5 метров, растение двудомное, женские побеги короче мужских. Цветение длится с апреля по июнь, цветы красно-коричневого оттенка. Ягоды красные, удлиненные или круглые, мякоть кислая. Растение плодоносит с июля по сентябрь;
• кроваво-красная, растет на территориях от Канады до Калифорнии, выращивается как декоративный куст, вырастает до 4 метров. Ветки плотные и прямые, красно-коричневого оттенка. Цветение начинается в мае, в одном соцветии собрано до 20 цветков насыщенного розового или красного цвета. Ягоды удлиненные, сине-черные с сизым налетом, почти безвкусные;
• альпийская, куст не сильно раскидистый и компактный, вырастает до 1,5 метров. Ветки густо покрыты блестящими листьями светло-зеленого цвета, с жесткими щетинками с верхней стороны. Цветы смородины кистеобразные, желто-зеленого цвета, ягоды розовые, до 8 мм в диаметре. Мякоть чуть крахмальная на вкус. Цветет смородина в мае-июне, плоды созревают в июле-августе. Вид распространен в Турции, Европе, на Кавказе и севере Африки. Часто растет у берегов рек и озер;
• дикуша (алданкий виноград, охта), растет в лесах Дальнего Востока и Сибири. Куст вырастает до 1,5 метров в высоту, листья крупные, до 10 см в длину. Соцветия до 5 см в длину, состоят из 8-12 белых цветов. Плодоносит обильно, ягоды очень крупные, до 1,3 см в диаметре. Кожура чернильного оттенка с восковым налетом. Мякоть чуть ароматная, кисло-сладкая. Растение отличается высокой зимостойкостью и устойчивостью к грибковым болезням, широко применяется в селекции.

Лучшие сорта черной смородины:

• Дубровская
• Нестор Козин
• Ядреная
• Экзотика
• Изюмная

Лучшие сорта красной смородины:

• Натали
• Виксне
• Ася
• Голландская красная
• Ранняя сладкая
• Йонкер ван Тетс
• Розетта
• Ровада
• Дар Орла

Лучшие сорта белой смородины:

• Версальская белая
• Белая фея
• Примус
• Булонь белая
• Ютерборгская
• Белый виноград
• Кремовая
• Голландская

Лучшие сорта золотистой смородины:

• Сеянец Крандаля
• Ляйсан
• Арбузная
• Мускат
• Изабелла
• Шафак
• Ермак

Польза

Смородина очень полезная ягода, большое количество витамина С содержится не только в плодах, но и в листьях, цветах и бутонах. Смородина богата витамином А и группы В, в ней есть кальций, медь, магний, натрий, серебро, свинец, сера, фосфор и железо. Много в плодах йода, пектина и кумарина, содержатся эфирные масла, кислоты, фитонциды, дубильные вещества, антоцианы.

Полезные свойства ягод и листьев смородины для организма:

• улучшают сон и успокаивает нервную систему;
• улучшают кроветворение;
• обладают потогонным, мочегонным и слабительным действием;
• снижают уровень глюкозы в крови;
• восстанавливают и укрепляют иммунитет;
• нормализуют давление.

Вред

Противопоказано употребление в пищу смородины при некоторых проблемах со здоровьем:

• гастрит с повышенной кислотностью;
• язва 12-перстной кишки и желудка;
• плохая свертываемость крови;
• склонность к запорам;
• перенесенный инсульт;
• аллергия на плоды;
• тромбоз вен.

Применение в медицине

Смородина давно применяется в народной медицине для лечения ряда недугов:

• дерматиты
• сахарный диабет
• гипертония
• диатез
• ревматизм и подагра
• полиартрит
• кровоточивость десен
• демодекоз
• нарушения сердечного ритма
• гастрит с пониженной кислотностью
• мочекаменная болезнь
• респираторные заболевания
• катаракта
• болезни почек
• уретрит
• болезнь Аддисона
• туберкулез лимфоузлов
• воспаление мочеполовой системы
• глазные болезни
• трахома

Рецепт настойки

Настойка для укрепления иммунитета

Ингредиенты:

• 200 мл воды;
• 250 г сахара;
• 2 стакана смородины;
• 500 мл водки.

Приготовление:

1. Из воды и сахара сварите сироп, добавьте смородину и проварите 3 минуты.
2. Ягоды в сиропе разомните, когда масса остынет, влейте водку.
3. Перелейте напиток в емкость из затемненного стекла и плотно закройте.
4. Оставьте напиток на 20 дней в темном месте, встряхивайте бутылку каждые 3 дня.
5. Готовую настойку отфильтруйте и храните в подвале или холодильнике до 2 лет.

Напиток хорошо укрепляет иммунную систему, употреблять его нужно умеренно, по 1-2 ст. л. в сутки, перед едой.

Применение в кулинарии

Ягоды очень вкусные в свежем виде и широко применяются в кулинарии при приготовлении закусок, горячих блюд, десертов, мороженого и маринадов. Смородину перетирают с сахаром, из нее готовят мармелад, джемы, варенья, компоты, кисели, кремы, желе, сиропы, квас, сбитни, консервируют, делают алкогольные напитки, ликеры, вино. Из плодов делают ароматные начинки для пирогов и выпечки. К стейкам и отбивным готовят специальный соус из белой и красной смородины. Добавляют ягоды и в первые блюда: окрошку, борщи и супы для придания кисловатой и свежей нотки.

Смородина хорошо сочетается с разными продуктами:

• фрукты, ягоды и овощи
• пряности
• мед и орехи
• кисломолочные продукты
• мясо птицы
• малосольная рыба
• домашняя лапша

Финны используют смородину в традиционной кухне при приготовлении блюд из рыбы и мяса диких животных. В Бургундии из плодов черной смородины делают знаменитый Дижонский ликер. На Кавказе крупные листья растения применяют для приготовления долмы, кислые ягоды добавляют в соус для блюд из баранины. Монголы облагораживают плодами вкус пирогов, молочно-мучных блюд и бараньего мяса. Славяне используют при засолке овощей и грибов свежие пряные смородиновые листья, сушеные заваривают и пьют в виде чая.

Рецепты

Смородиновый десерт

Ингредиенты:

• апельсин;
• по 250 г черной и красной смородины;
• 2 ст. л. меда;
• 2 ст. л. ликера «Куантро»;
• взбитые сливки.

Приготовление:

1. Отделите ягоды от веточек, аккуратно промойте в дуршлаге.
2. Выложите смородину на бумажное полотенце и дайте обсохнуть.
3. Апельсин тщательно вымойте, обсушите и снимите цедру, отожмите сок.
4. В миске соедините цедру с соком, добавьте мед с ликером.
5. Ягоды переложите в глубокое блюдо, залейте сиропом.
6. На ночь оставьте смородину в холодильнике.
7. Готовый десерт разложите в вазочки и украсьте взбитыми сливками.

Хранение

Смородина может приносить пользу круглый год, ее легко заготовить на зиму в сушеном или замороженном виде. При этом плоды отлично сохраняют свои полезные свойства. Если у вас нет возможности запастись плодами в морозильной камере, можно заготовить их с сахаром.

Сырое варенье

• тщательно разомните ягоды с помощью деревянного пестика;
• взвесьте готовое пюре, на каждый килограмм добавьте 900 г сахара;
• перемешайте смесь деревянной ложкой, пока сахар не растворится полностью;
• разложите варенье в стерилизованные банки и закройте пергаментной бумагой или пластиковыми крышками. Храните лакомство в холодильнике.

Сушеная смородина

• ягоды переберите, промойте в дуршлаге и обсушите;
• застелите противень тонкой бумагой и рассыпьте ягоды в один слой;
• духовку нагрейте до 50 градусов и поместите в нее ягоды, оставьте дверцу приоткрытой;
• когда ягоды немного подвялятся, увеличьте температуру до 65 градусов и выдержите в духовке еще 3-4 часа.

Выращивание

Продолжительность жизни смородинового куста очень долгая, и урожай растение дает уже на следующий год после посадки. При надлежащем уходе куст будет хорошо плодоносить на протяжении 15 лет. Самое благоприятное время для посадки смородины — осень. Саженец должен быть двухлетнего возраста и иметь 3 скелетных корня.

Место для посадки должно быть освещенное и защищенное от сквозняка, с некислой почвой, обеспеченной дренажем. Если вы сажаете несколько кустов, расстояние между ними должно быть 2 метра. Посадка состоит из нескольких этапов:

• за 14 дней до посадки подготовьте посадочную лунку размером 50х50х50 см;
• добавьте в лунку удобрения: 45 г хлористого калия, 100 г суперфосфата и ведро перегноя. Удобрения присыпьте слоем почвы толщиной 8 см, чтобы подкормка не обожгла корни смородины;
• опустите саженец в яму, чтобы корневая шейка была опущена в нее на 5 см;
• аккуратно расправьте корни, влейте в лунку половину ведра воды;
• присыпьте саженец почвой и притаптывайте ее, чтобы не образовывались пустоты;
• сделайте ров вокруг кустика и заполните его водой;
• укройте почву вокруг саженца мульчей из перегноя;
• обрежьте стебли, оставьте 15 см. На каждом должно остаться по 4 почки.

Уход за смородиной в разное время года отличается:

• весной необходимо удалять почки и ветви, пораженные вредителями, обкопать немного почву вокруг куста и укрыть мульчей;
• в период наращивания зеленой массы и цветения смородина нуждается в хорошем поливе. Почву нужно рыхлить и очищать от сорняков;
• при появлении цветков, их нужно осматривать, махровые удалять. Если таких очень много, удаляется весь куст;
• весной проводится подкормка смородины азотными удобрениями;
• в летний период важно уделить внимание поливу и удалять сорняки. При признаках болезни важно своевременно начать лечение куста, но если уже есть зеленые ягоды, химию использовать не рекомендуется;
• введите летом вместе с поливом органические удобрения.;
• осенью, после сбора урожая, проведите полив и рыхление. В конце сентября внесите минеральные и органические удобрения, проведите обрезку и дезинфекцию против вредителей, которые успели обосноваться в коре и почках.

Обрезка смородины обязательна, это необходимо для хорошего урожая. Очищайте куст от старых, сухих и больных веток. Весной, до сокодвижения, обрезают сломанные и замерзшие ветви. Можно прищипывать молодые побеги для лучшего кущения куста. Осенью проводят основную обрезку, на 2 год жизни растения удаляют часть побегов, необходимо оставить только 5 самых крепких. На 3 и 4 год удаляют нулевые стебли и сохраняют 6 сильных. Куст не должен загущаться и обрастать слабыми ветвями. Позже ветви, которым 6 лет, тоже обрезают.

Смородина золотистая. Описание, выращивание, уход. Фото — Ботаничка.ru

Этот кустарник до того необычен, что часто его принимают за гибрид смородины с крыжовником. В самом деле, а что бы вы подумали, увидев листья крыжовника на ветвях без колючек высотой около 2 метров и усыпанных гроздьями черных ягод диаметром 1 см, но не совсем круглых, а немного овальных? И уж совсем бы озадачились, попробовав ягоды на вкус: он совсем не крыжовниковый, а скорее черничный, чем смородиновый. На самом деле это действительно смородина, но не смородина черная, что встречается почти на каждом участке, а совершенно необыкновенная — смородина золотистая.

Описание смородины золотистой

Родина смородины золотистой (Ribes aureum) — западная часть Северной Америки. Название свое он получил по золотисто-желтым цветкам с приятным сильным ароматом (синоним — смородина душистая — Ribes Odoratum), собранным по 5-7 штук в кисти. В отличие от черной смородины, золотистая цветет позже (в конце мая – начале июня), а главное продолжительнее — до 15-20 дней.

Это позволяет цветкам уклониться от заморозков и надежно опылиться шмелями. В результате — ежегодный гарантированный урожай. А он не малый — до 6 литров с куста. Что интересно — после опыления цветков, по мере роста завязи, венчик отпадает, а пестик остается, и ягоды получаются с «хвостиком» на конце.

Ягоды не кислые, поэтому могут входить в рацион больных язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, которым не рекомендуется употребление ягод черной смородины, ввиду ее высокой кислотности. Из них получается превосходное варенье (соотношение ягод и сахара 1:1). Угостив им гостей, вы порядком их озадачите, т.к. аромат у него смородинного варенья, а вкус — черничного.

Смородину золотистую выращивают не только как плодовый кустарник, но и как декоративный. Кусты ее красивы с весны до осени. Высокие (в рост человека) дугообразные ветви украшены весной на протяжении трех недель золотистыми цветками, аромат которых разливается по всему саду, летом — черными блестящими ягодами, а осенью — багряной листвой. В культуре выращивается с начала 19-ого века.

Благодаря устойчивости к загазованности широко используется в озеленении городов. В России смородина золотистая по сравнению с распространенностью ее черной сестры — экзотическая культура. Однако, благодаря исключительной неприхотливости — зимостойкости, малой требовательности к почве, засухоустойчивости (вспомните про влаголюбивость черной смородины), теневыносливости, устойчивости к болезням — золотистая смородина может в России расти повсеместно от Кубани до Карелии.

Кстати, в США выращивание черной смородины запрещено из-за того, что она является разносчиком спор мучнистой росы (сферотеки), которые заражают посевы злаков, а смородина золотистая широко культивируется, так как она не подвержена этому заболеванию.

Выращивание смородины золотистой

Вырастить золотистую смородину совсем не сложно. Пожалуй, единственное, о чем надо позаботиться — это обеспечить просторную (50х50х50 см) посадочную яму с плодородной почвой, т. к. это очень долговечный кустарник и на одном месте может расти более двух десятков лет.

Хорошо разводится деревянистыми черенками. Размножается также посевом семян ранней весной или под зиму. При весеннем посеве стратификация семян (выдержка во влажном песке под снегом или в холодильнике) в течение 2-4 месяцев ускоряет прорастание.

Уход за золотистой смородиной

Способность ветвиться у золотистой смородины гораздо меньше, чем у черной. Благодаря этому, хлопот по формировке куста гораздо меньше. Эта особенность часто используется садоводами для выращивания смородины золотистой в штамбовой форме.

Если постоянно удалять немногочисленную поросль, и оставить только одну ветвь, то из нее сформируется ствол и получится уж совсем необычное «смородиновое дерево» высотой до 3 метров. А если на ветвь золотистой смородины привить на высоте 50-60 см черенок крыжовника, черной, красной или белой смородины, то в штамбовой форме можно вырастить и эти кустарники. Такие растения долговечнее, здоровее, а ягоды у них крупнее, чем у кустарников.

описание ягоды, полезные свойства и противопоказания. » Сусеки

Черная смородина, наверное, самая известная и любимая ягода, с которой связаны детские воспоминания о вкусном бабушкином варенье, по праву, считавшегося панацеей, практически, от всех болезней.

И хотя с тех пор прошло немало времени, а медицина в своем развитии достигла фантастических результатов, тем не менее, полезная, сочная и богатая на витамины черная смородина по-прежнему является первым средством при простудах, расстройствах желудка и лечении анемии.

Фото. Черная смородина.

Этот небольшой многолетний ягодный кустарник семейства Крыжовниковых широко распространен в Европе, в центральной части России, в Сибири, Украине, Китае и на севере Монголии. Растение произрастает отдельными кустами или целыми зарослями в нижнем ярусе смешанных лесов, среди береговых зарослей рек, озер, на влажных пойменных лугах. Лучше всего цветет и плодоносит смородина на увлажненных суглинках.

Фото. Куст черной смородины.

Листья кустарника черешковые, очередные, 3 или 5-ти лопастные с характерным ароматом. Куст цветет в мае розовато-белыми или лиловыми цветками. Созревший плод — небольшая сферической формы черная ягода, отличающаяся мягким кисло-сладким вкусом.

Фото. Ягоды черной смородины.

Фото. Листья черной смородины.

Черная смородина содержит огромное количество полезных веществ: провитамины и витамины (группы С, В, Е, А, К), сахара, органические кислоты, эфирные соединения, дубильные вещества, микро и макроэлементы. В плодах растения настолько высокое содержание витаминов, в частности С, что для обеспечения организма суточной нормой достаточно съесть всего 30 — 40 ягод. Плоды, отвар, сок черной смородины — являются хорошим лечебным средством при авитаминозе, язвенных болезнях желудка, гастритах и других заболеваниях пищеварительной системы. Протертая с сахаром смородина прекрасно повышает гемоглобин. Кроме того, ее ягоды применяют как эффективное тонизирующее и сосудорасширяющее средство, лечебную добавку при лечении подагры, ревматизма. К полезным свойствам растения относят его способность улучшать работу коры надпочечников, снижать уровень сахара при диабете, нормализовать давление. Смородина, которая относится к продуктам рационального и здорового питания, успешно применяется при усталости, ослабленной иммунной системе, предотвращает раковые заболевания, препятствует развитию болезней сердца, атеросклероза. Отвар из смородины имеет рано-заживляющее, противовоспалительное, антибактериальное действие. Из молодых веток растения заваривают очень полезный чай с невероятно приятным вкусом.

Фото. Черная смородина сладкая.

Плоды, сушеные листья, почки смородины эффективно применяется в косметологии. Кашица из ее плодов является лучшим средством для устранения пигментных пятен. Сок смородины используют для укрепления ногтевых пластинок. В народной медицине успешно применяются отвары из почек, листьев и даже веток растения для лечения глазных болезней, дерматитов. Настой из сухих листьев растения способствует мочевыделению, лечит болезни горла (ангину, тонзиллит) и обладает рядом других целебных свойств.

Фото. Урожайный большой куст черной смородины.

Ароматные, нежные листья черной смородины используют в домашней консервации. Консервируют и сами листья, которые затем добавляют в разные салаты или для приготовления пикантных соусов.

Одним словом, польза черной смородины велика, а есть ли вред? Про вред речь не идет, скорее, про противопоказания.

К немногим противопоказаниям черной смородины относят некоторые болезни крови и индивидуальную непереносимость. Неконтролируемое употребление смородины может вызвать повышенную свертываемость крови. Кроме того, она противопоказана людям, страдающим повышенной кислотностью и больным гепатитом. Смородину нельзя есть после инфаркта и инсульта. Также, ее употребление не рекомендуется беременным женщинам.

Если с описанием и полезными свойствами черной смородины, более менее, разобрались, то встает вопрос: если черная смородина такая полезная ягода, то на зиму какие делают заготовки? Ответ на этот вопрос ищите в разделе: черная смородина — рецепты и заготовки на зиму.

3 вида, о которых вы не знали

Первый урожай Вертти дает на 2 — 3-й год после посадки. Ягоды созревают во второй половине июля.

Суровые русские зимы этот сорт переносит довольно сносно. Во всяком случае побеги у него никогда не подмерзают. Но очень сильный мороз может прихватить цветочные почки.

Зато сорт устойчив к грибковым болезням и практически не поражается почковым клещом.

Впрочем, наши селекционеры потом тоже опомнились. И сейчас в России выведено три сорта черной смородины с зелеными ягодами.

Золото инков. Среднераннего срока созревания. Ягоды крупные (1 — 1,2 г), желтовато-зеленые, прозрачные, приятного кисло-сладкого вкуса. Урожайность 2,1 — 2,6 кг с куста.

Изумрудное ожерелье. Тоже среднепозднего срока созревания. Смородинки крупные (1,0 — 1,4 г), светло-желтые с легким зеленым отливом, приятного кисло-сладкого, освежающего вкуса. Урожайность очень хорошая — 2,2 — 2,7 кг с куста.

Слеза Изиды. Ранний сорт. Ягоды у него тоже крупные (1 — 1,2 г), светло-желтые, прозрачные, с желтоватым отливом, приятного кисло-сладкого вкуса. Урожайность 2 — 2,5 кг с куста.

Все наши сорта зимостойки. А еще они довольно устойчивы к болезням и вредителям — редко поражаются мучнистой росой и антракнозом и почти не повреждаются почковым и паутинным клещами.

Секреты ухода. Сорта с зелеными ягодами требуют больше тепла и света, чем черноплодные. Так что сажать их надо исключительно на открытом участке. Ведь даже небольшая тень приведет к образованию мелких и кислых плодов.

Эти сорта предпочитают легкие рыхлые влажные плодородные суглинки. На других почвах тоже будут расти, но хуже. А вот на заболоченных участках погибнут! И если грунтовые воды находятся близко, смородину надо сажать на невысоких грядах.

Ну а в остальном зеленая смородина не отличается от черной: удобрять, поливать и формировать ее надо точно так же.

Смородина лесная дикорастущая / Съедобные грибы, ягоды, травы

Дикорастущую смородину можно встретить на большей части Российской Федерации в лесах, посадках, речных поймах, кустарниковых зарослях, за исключением районов с особо холодным климатом. В советское время её высаживали как защитное средство от так называемого выветривания плодородных земель, благодаря чему в настоящее время смородиновые заросли в этих местах разрослись и радуют дружным и обильным урожаем.

На сегодняшний момент в лесах имеются три ярко выраженных сорта дикой смородины: чёрная, красная, жёлтая (или оранжевая). Жёлтая более сладкая, красная кислее и содержит больше всего пектина, чёрная находится между. Созревание происходит в основном в июле месяце (в южных районах России — середина июня, в северных — август).

Как и выращенные в саду, ягоды смородины вкусно есть свежими и широко используются при приготовлении компотов, желе, варений, повидла, киселей, напитков, ликеров, соков. Листья смородины (особенно чёрной) используют при заготовках, в отварах и чаях.

Смородина обладает потогонными, жаропонижающими, мочегонными свойствами. Рекомендуется употреблять при желудочно-кишечных болезнях, нарушенном ритме сердечной деятельности, заболеваниях кровеносной системы, при авитаминозах, простудных и инфекционных заболеваниях.

Фотографии лесной дикорастущей смородины

На фото 1: Красная лесная смородина.

На фото 2: Чёрная лесная смородина.

На фото 3: Лесная желтая (оранжевая) смородина.

На фото 4: Зелёная ягода лесной смородины.

На фото 5: куст красной лесной смородины.

На фото 6: Лесная дикорастущая смородина.

На фото 7: Куст лесной смородины с ягодами (начало июля).

На фото 8: Чёрная лесная смородина в середине июля месяца.

На фото 9: Ягоды жёлтой смородины на фоне голубых цветков медуницы.

Описание лесной смородины в картинках

Что можно приготовить с лесной смородиной (рецепты блюд):

— чай со зверобоем, душицей и листьями смородины;

Очень ягодный блондин: черная смородина — Dry Falls Brewing Co. | Фото

{«photo_id»: 273227513, «фото»: {«photo_img_sm»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2020_01_03 \ /fead131194cacc557eb5e9292f5bac99_200x200.jpg», «photo_img_md:» https: \ /untappd.akamaized. net \ / photos \ / 2020_01_03 \ /fead131194cacc557eb5e9292f5bac99_640x640.jpg «,» photo_img_lg «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2020_0112118c / fead1202123ec5e3ec8eaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, o photo_img_og «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2020_01_03 \ /fead131194cacc557eb5e9292f5bac99_raw.jpg «},» created_at «:» Пт, 3 января 2020 г. 22:47:37 +0000 «,» checkin_id «: 851360492,» beer «: {» bid » : 2972167, «beer_name»: «Ягодная блондинка: черная смородина», «beer_label»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / site \ / beer_logos \ /beer-2972167_83d11_sm.jpeg», «beer_abv «: 6,» beer_ibu «: 19,» beer_slug «:» dry-Fall-brewing-co-the-очень-ягодная-блондинка-черная-смородина «,» beer_description «:» «,» is_in_production «: 1,» beer_style_id «: 21,» beer_style «:» Фруктовое пиво «,» rating_score «: 4.092, «rating_count»: 19, «count»: 19, «beer_active»: 1, «on_list»: false, «has_had»: false, «auth_rating»: 0, «wish_list»: false}, «brewery»: { «brewery_id»: 363109, «brewery_name»: «Dry Falls Brewing Co. «, «brewery_slug»: «dry-fall-brewing-co», «brewery_page_url»: «\ / dryfallsbrewing», «brewery_label»: «https: \ /\/untappd.akamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-363109_9386a.jpeg»,»country_name»:»United States «,» contact «: {» twitter «:» dryfallsbrewing «,» facebook «:» https: \ / \ / www.facebook.com \ / dryfallsbrewing \ / «,» url «:» http: \ / \ / www.dryfallsbrewing.com «},» location «: {» brewery_city «:» Hendersonville «,» brewery_state «:» NC «,» lat «: 35.3104,» lng «: — 82.463},» brewery_active «: 1},» user «: {» uid «: 3180958,» user_name «:» Butcherette33 «,» first_name «:» Krista «,» last_name «:» H «,» user_avatar «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ /profile\/067ba075f732e38828943bcd1b5bb1fe_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:6775784,»venue_name»:»Dry Falls Brewing Co. «,» площадка_slug «:» dry-Falls-brewing -co «,» primary_category «:» Nightlife Spot «,» parent_category_id «:» 4d4b7105d754a06376d81259 «,» category «: {» count «: 1,» items «: [{» category_key «:» пивоварня «,» category_name «: «Пивоварня», «category_id»: «50327c8591d4c4b30a586d5d», «is_primary»: true}]}, «location»: {«location_address»: «425 Kanuga Rd», «location_city»: «Hendersonville», «location_state»: «NC «,» лат «: 35. 3104, «lng»: — 82.463}, «contact»: {«twitter»: «@ dryfallsbrewing», «location_url»: «http: \ / \ / www.dryfallsbrewing.com \ /»}, «foursquare»: { «foursquare_id»: «59bfff6cb2958f1f51ec048a», «foursquare_url»: «http: \ / \ / 4sq.com \ / 2wBqMmy»}, «location_icon»: {«sm»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ /venuelogos\/venue_6775784_7f7ddd45_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_6775784_7f7ddd45_bg_88.png»,»lg»:»https\/akama/#################### net \ / sitelogos \ /venue_6775784_7f7ddd45_bg_176.png? v = 1 «},» is_verified «: 1}]}

{«photo_id»: 237555494, «фото»: {«photo_img_sm»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photo \ / 2019_06_22 \ /be17014f964774e6f6723941c5dc5095_c_7668
_200x200.jpg «,» photo_img_md «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photo \ / 2019_064170g_fcd_d_646e6e6e6e6e6e6e6e6e6e6e6e6e6e6e6e6e6e6e6e4e6e6ee https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photo \ / 2019_06_22 \ /be17014f964774e6f6723941c5dc5095_c_7668
_1280x1280. jpg «,» photo_img_og «:» https: \ / \ / untappd.14fc6236e06e4e06e4e06e4e6e6e6e4e6e6e6e6e6e6e6e / jpg «},» created_at «:» Сб, 22 июня 2019 18:43:46 +0000 «,» checkin_id «: 7668
,» beer «: {» bid «: 2972167,» beer_name «:» Очень ягодная блондинка: Черная смородина «,» beer_label «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / site \ / beer_logos \ /beer-2972167_83d11_sm.jpeg «,» beer_abv «: 6,» beer_ibu «: 19,» beer_slug «:» Dry-Fall-brewing-co-the-very-berry-blonde -black-currant «,» beer_description «:» «,» is_in_production «: 1,» beer_style_id «: 21,» beer_style «:» Фруктовое пиво «,» rating_score «: 4.092,» rating_count «: 19,» count «: 19, «beer_active»: 1, «on_list»: false, «has_had»: false, «auth_rating»: 0, «wish_list»: false}, «brewery»: {«brewery_id»: 363109, «brewery_name»: «Сухой» Falls Brewing Co. «,» Brewery_slug «:» dry-Fall-brewing-co «,» brewery_page_url «:» \ / dryfallsbrewing «,» brewery_label «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / site \ / brewery_logos \ /brewery-363109_9386a. jpeg «,» country_name «:» Соединенные Штаты «,» contact «: {» twitter «:» dryfallsbrewing «,» facebook «:» https: \ / \ /www.facebook.com\/dryfallsbrewing\/»,»url»:»http:\/\/www.dryfallsbrewing.com»},»location»:{«brewery_city»:»Hendersonville»,»brewery_state «:» NC «,» lat «: 35.3104,» lng «: — 82.463},» brewery_active «: 1},» user «: {» uid «: 2262125,» user_name «:» SwimJennRN «,» first_name «:» Jennifer » , «last_name»: «P», «user_avatar»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / profile \ / c992617afc8165b2bc55f17e9a06684b_100x100.jpg «,» is_private «: 0},» Место проведения «: [{» location_id «: 6775784,» Venue_name «:» Dry Falls Brewing Co. «,» площадка_slug «:» dry-Falls-brewing-co «,» primary_category «:» Ночная жизнь «,» parent_category_id «:» 4d4b7105d754a06376d81259 «,» category «: {» count «: 1,» items «: [{» category_key «:» brewery «,» category_name «:» Brewery «,» category_id «:» 50327c8591d4c4b30a586d5d «,» is_primary «: true}]},» location «: {» location_address «:» 425 Kanuga Rd «,» location_city «:» Hendersonville «,» location_state «:» NC «,» lat «: 35. 3104, «lng»: — 82.463}, «contact»: {«twitter»: «@ dryfallsbrewing», «location_url»: «http: \ / \ / www.dryfallsbrewing.com \ / «},» foursquare «: {» foursquare_id «:» 59bfff6cb2958f1f51ec048a «,» foursquare_url «:» http: \ / \ / 4sq.com \ / 2wBqMmy «},» location_icon «: {» sm «: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / meetinglogos \ /venue_6775784_7f7ddd45_bg_64.png», «md»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / meetinglogos \ /venue_6775784_7f7ddd45_bg_88.png», lg_88.png «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / meetinglogos \ /venue_6775784_7f7ddd45_bg_176.png? v = 1 «},» is_verified «: 1}]}

{«photo_id»: 232517723, «фото»: {«photo_img_sm»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2019_05_26 \ /db1dde993b6534dcbf5242dc8101468f_200x200.jpg «,» photo_img_md «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2019_05_26 \ /db146gdpg.cdb146ddd_cdb146ddd_cdb402dddd_db402dddd https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2019_05_26 \ /db1dde993b6534dcbf5242dc8101468f_1280x1280. jpg «,» photo_img_og «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2019b14_02_d68cd64_f264_fd248b1b_ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd2 jpg «},» created_at «:» Вс, 26 мая 2019 01:09:21 +0000 «,» checkin_id «: 754657644,» beer «: {» bid «: 2972167,» beer_name «:» Очень ягодная блондинка: Черная смородина «,» beer_label «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / site \ / beer_logos \ /beer-2972167_83d11_sm.jpeg «,» beer_abv «: 6,» beer_ibu «: 19,» beer_slug «:» Dry-Fall-brewing-co-the-very-berry-blonde -black-currant «,» beer_description «:» «,» is_in_production «: 1,» beer_style_id «: 21,» beer_style «:» Фруктовое пиво «,» rating_score «: 4.092,» rating_count «: 19,» count «: 19, «beer_active»: 1, «on_list»: false, «has_had»: false, «auth_rating»: 0, «wish_list»: false}, «brewery»: {«brewery_id»: 363109, «brewery_name»: «Сухой» Falls Brewing Co. «,» Brewery_slug «:» dry-Fall-brewing-co «,» brewery_page_url «:» \ / dryfallsbrewing «,» brewery_label «:» https: \ / \ / untappd. akamaized.net \ / site \ / brewery_logos \ /brewery-363109_9386a.jpeg «,» country_name «:» Соединенные Штаты «,» contact «: {» twitter «:» dryfallsbrewing «,» facebook «:» https: \ / \ /www.facebook.com\/dryfallsbrewing\/»,»url»:»http:\/\/www.dryfallsbrewing.com»},»location»:{«brewery_city»:»Hendersonville»,»brewery_state «:» NC «,» lat «: 35.3104,» lng «: — 82.463},» brewery_active «: 1},» user «: {» uid «: 4283514,» user_name «:» water1111 «,» first_name «:» Ken » , «last_name»: «H», «user_avatar»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / profile \ / 5a8abd73069d8de7e3beafc

3d61_100x100.jpg «,» is_private «: 0},» Место проведения «: [{» location_id «: 6775784,» Venue_name «:» Dry Falls Brewing Co. «,» площадка_slug «:» dry-Falls-brewing-co «,» primary_category «:» Ночная жизнь «,» parent_category_id «:» 4d4b7105d754a06376d81259 «,» category «: {» count «: 1,» items «: [{» category_key «:» brewery «,» category_name «:» Brewery «,» category_id «:» 50327c8591d4c4b30a586d5d «,» is_primary «: true}]},» location «: {» location_address «:» 425 Kanuga Rd «,» location_city «:» Hendersonville «,» location_state «:» NC «,» lat «: 35. 3104, «lng»: — 82.463}, «contact»: {«twitter»: «@ dryfallsbrewing», «location_url»: «http: \ / \ / www.dryfallsbrewing.com \ / «},» foursquare «: {» foursquare_id «:» 59bfff6cb2958f1f51ec048a «,» foursquare_url «:» http: \ / \ / 4sq.com \ / 2wBqMmy «},» location_icon «: {» sm «: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / meetinglogos \ /venue_6775784_7f7ddd45_bg_64.png», «md»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / meetinglogos \ /venue_6775784_7f7ddd45_bg_88.png», lg_88.png «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / meetinglogos \ /venue_6775784_7f7ddd45_bg_176.png? v = 1 «},» is_verified «: 1}]}

{«photo_id»: 232137922, «фото»: {«photo_img_sm»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2019_05_24 \ /09d89f0ca5b675bafcc2b78ab466e6b3_200x200.jpg «,» photo_img_md «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2019_05_24 \ /09b408gp05_abb4e6e4e6e4e6e6e4eaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ,a https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2019_05_24 \ /09d89f0ca5b675bafcc2b78ab466e6b3_1280x1280. jpg «,» photo_img_og «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2019b66ec_05cd_f7b4e6e6e6e6e_e_d_d_s_f9b4e6e4e08 jpg «},» created_at «:» Пт, 24 мая 2019 г. 22:37:27 +0000 «,» checkin_id «: 7536
,» beer «: {» bid «: 2972167,» beer_name «:» Ягодная блондинка: Черная смородина «,» beer_label «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / site \ / beer_logos \ /beer-2972167_83d11_sm.jpeg «,» beer_abv «: 6,» beer_ibu «: 19,» beer_slug «:» Dry-Fall-brewing-co-the-very-berry-blonde -black-currant «,» beer_description «:» «,» is_in_production «: 1,» beer_style_id «: 21,» beer_style «:» Фруктовое пиво «,» rating_score «: 4.092,» rating_count «: 19,» count «: 19, «beer_active»: 1, «on_list»: false, «has_had»: false, «auth_rating»: 0, «wish_list»: false}, «brewery»: {«brewery_id»: 363109, «brewery_name»: «Сухой» Falls Brewing Co. «,» Brewery_slug «:» dry-Fall-brewing-co «,» brewery_page_url «:» \ / dryfallsbrewing «,» brewery_label «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / site \ / brewery_logos \ /brewery-363109_9386a. jpeg «,» country_name «:» Соединенные Штаты «,» contact «: {» twitter «:» dryfallsbrewing «,» facebook «:» https: \ / \ /www.facebook.com\/dryfallsbrewing\/»,»url»:»http:\/\/www.dryfallsbrewing.com»},»location»:{«brewery_city»:»Hendersonville»,»brewery_state «:» NC «,» lat «: 35.3104,» lng «: — 82.463},» brewery_active «: 1},» user «: {» uid «: 6737384,» user_name «:» Kattymarie «,» first_name «:» Katrina » , «last_name»: «H», «user_avatar»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / profile \ / d7869d69e4eb6bdd51ec22a40f46fc36-fb_100x100.jpg «,» is_private «: 0},» Место проведения «: [[]]}

{«photo_id»: 204672422, «photo»: {«photo_img_sm»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2018_12_05 \ /cfb30a3f13f16c344046b8af37de508c_200x200.jpeg», «photo_img_mg», «photo_img_mg» \ /untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2018_12_05 \ /cfb30a3f13f16c344046b8af37de508c_640x640.jpeg «,» photo_img_lg «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2018_12fb168c0c8c8c03e4e4e4ec / photo_img_og «:» https: \ / \ / untappd. akamaized.net \ / photos \ / 2018_12_05 \ / cfb30a3f13f16c344046b8af37de508c_raw.jpeg «},» created_at «:» среда, 5 декабря 2018 г. 23:19:07 +0000 «,» checkin_id «: 684048925,» beer «: {» bid «: 2972167,» beer_name «:» Ягодная блондинка: Черная смородина «,» beer_label «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / site \ / beer_logos \ /beer-2972167_83d11_sm.jpeg «,» beer_abv «: 6,» beer_ibu «: 19,» beer_slug » : «dry-Fall-brewing-co-the-очень-ягодная-блондинка-черная-смородина», «beer_description»: «», «is_in_production»: 1, «beer_style_id»: 21, «beer_style»: «Фруктовое пиво» , «rating_score»: 4.092, «rating_count»: 19, «count»: 19, «beer_active»: 1, «on_list»: false, «has_had»: false, «auth_rating»: 0, «wish_list»: false}, «brewery»: {«brewery_id»: 363109, «brewery_name»: «Dry Falls Brewing Co.»,» brewery_slug «:» dry-Fall-brewing-co «,» brewery_page_url «:» \ / dryfallsbrewing «,» brewery_label «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / site \ / brewery_logos \ / brewery-363109_9386a. jpeg «,» country_name «:» United States «,» contact «: {» twitter «:» dryfallsbrewing «,» facebook «:» https: \ / \ / www.facebook.com \ / dryfallsbrewing \ / «,» url «:» http: \ / \ / www.dryfallsbrewing.com «},» location «: {» brewery_city «:» Hendersonville «,» brewery_state «:» NC «,» lat «: 35.3104,» lng «: -82.463},» brewery_active «: 1},» user «: {» uid «: 3612649,» user_name «:» seedavbrew «,» first_name «:» Melissa «,» last_name «:» D «,» user_avatar «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / profile \ /a033ab50277c1d1b396b6bffd42d2a76_100x100.jpg «,» is_private «: 0},» площадка «: [{» location_id «: 6775784,» place_name «:» Dry Falls Brewing Co. «,» scene_slug «:» dry Falls Brewing Co. » -falls-brewing-co «,» primary_category «:» Место ночной жизни «,» parent_category_id «:» 4d4b7105d754a06376d81259 «,» category «: {» count «: 1,» items «: [{» category_key «:» brewery «, «category_name»: «Brewery», «category_id»: «50327c8591d4c4b30a586d5d», «is_primary»: true}]}, «location»: {«location_address»: «425 Kanuga Rd», «inventory_city»: «Hendersonville», «place_state «:» NC «,» lat «: 35. 3104, «lng»: — 82.463}, «contact»: {«twitter»: «@ dryfallsbrewing», «location_url»: «http: \ / \ / www.dryfallsbrewing.com \ /»}, «foursquare»: { «foursquare_id»: «59bfff6cb2958f1f51ec048a», «foursquare_url»: «http: \ / \ / 4sq.com \ / 2wBqMmy»}, «location_icon»: {«sm»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ /venuelogos\/venue_6775784_7f7ddd45_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_6775784_7f7ddd45_bg_88.png»,»lg»:»https\/akama/#################### net \ / sitelogos \ /venue_6775784_7f7ddd45_bg_176.png? v = 1 «},» is_verified «: 1}]}

Смородина картинки (366 фото) скачать обои

5175 x 3351 | 4444. 8 Kb

4834 x 2957 | 3388. 3 Kb

Кофе, Конфеты, Шоколад, Ягода, Смородина, Десерт, Маленькие пирожные, Вилка, Ложка, Чашка, Еда

5 | 2020-08-09
5760 x 3840 | 2949.4 Kb
Скачиваний: 0 | 1 | 189
5 | 2020-08-05
4500 x 3000 | 5117.3 Kb
Скачиваний: 0 | 2 | 210
5 | 2020-08-01
3840 x 2160 | 2088.2 Kb
Скачиваний: 0 | 0 | 110
5 | 2020-07-31
4200 x 2800 | 3045. 1 Kb
Скачиваний: 0 | 1 | 130
5

| 2020-07-31
1577 x 2362 | 1270.1 Kb
Скачиваний: 0 | 0 | 177
589597 | 2020-07-26
1577 x 2362 | 1184 Kb
Скачиваний: 0 | 0 | 165
589152 | 2020-07-20
4200 x 2800 | 4413.4 Kb
Скачиваний: 0 | 1 | 183
588864 | 2020-07-16
4360 x 3000 | 4113.3 Kb
Скачиваний: 0 | 2 | 262
588789 | 2020-07-16
3840 x 2550 | 3843.4 Kb
Скачиваний: 0 | 0 | 188
588525 | 2020-07-12
3840 x 2560 | 3187.8 Kb
Скачиваний: 0 | 0 | 359
587990 | 2020-07-06
5184 x 3456 | 2186.6 Kb
Скачиваний: 0 | 0 | 298
587657 | 2020-07-02
5168 x 3448 | 3050.1 Kb
Скачиваний: 0 | 0 | 223
587113 | 2020-06-23
5184 x 3444 | 2423 Kb
Скачиваний: 0 | 0 | 208
Род Ribes включает смородину съедобную (смородину черную, смородину красную, смородину белую), крыжовник и несколько гибридных сортов.Его не следует путать с сушеной смородиной, используемой в пирогах и пудингах, которая представляет собой мелкоплодный сорт винограда (смородина Занте). Рибес дает название популярному черносмородиновому ликеру Рибена. 27.09.2017
Дополнительную информацию см. На странице Википедия .

Доброго времени суток, на этом сайте вы можете быстро и удобно скачать бесплатные обои для рабочего стола.
Удобные зеленые кнопки «Загрузить» позволяют загружать изображения без каких-либо дополнительных помех.
Мы не придерживаемся очень строгих правил в отношении соотношения сторон изображений, поэтому вы можете найти как привычные обои, так и простые картинки для рабочего стола, без каких-либо вырезок или подписей на изображении.
Вы можете выполнять поиск по разным разрешениям, например по горизонтали, по вертикали и по мобильному телефону. Система поиска по нескольким тегам даст вам возможность быстро найти интересующие вас обои или картинки.
После быстрой регистрации вы можете добавить все фотографии в избранное, чтобы быстро найти то, что вам нравится.
Возможность сортировки по разрешению или соотношению сторон может помочь вам найти самые большие и высококачественные изображения на рабочем столе или в мобильном телефоне. Ограничений на ежедневные загрузки нет.
Все фото проверены на качество, поэтому вы получаете только красивых обоев на рабочий стол. Мы стараемся сделать процесс нахождения на сайте более удобным и легким для просмотра и загрузки фото, картинки, обои на рабочий стол, которые вам понравились. Хорошего пересылки.

21.02.2021 02:05:00 0.0096
176.59.115.151

| 2020-08-09 5760 x 3840 | 3580.2 Kb Скачиваний: 0 | 0 | 187 5

Фотографии винограда, ежевики, клубники, черники и крыжовника

Фотографии винограда, ежевики, клубники, черники и крыжовника Экономические фотографии растений # 18 Виноград, морской виноград, ежевика и малина, Клубника, черника и клюква, Крыжовник и смородина 90 Семейство виноградных ягод 2 (Vitaceae) Виноград — одно из древнейших культурных растений.Они классифицируются как настоящие ягоды, потому что плодовая стенка или околоплодник полностью мясистые. Выращивание винограда в Египте насчитывает более 5000 лет, и они были высоко развиты греками и римлянами. Сегодня выращивается около 200 сортов. Все современные сорта произошли от двух основных видов: европейский (средиземноморский) Vitis vinifera (виноград с плотной кожицей и винным вкусом) и североамериканский V. labrusca (виноград со скользкой кожицей с конкордом). типа ароматизатор).В европейских шкурках, которые используются для вин, шкурка не отделяется от мякоти. Североамериканский виноград со скользкой кожурой обычно более вынослив, чем европейский. Плод округлый, с более водянистой мякотью и тонкой кожицей, которая очень легко соскальзывает. Североамериканский сорт V. labrusca , также называемый лисьим виноградом, является источником знаменитого сорта, обнаруженного в Конкорде, штат Массачусетс. Виноград Конкорд — самый важный американский виноград для производства соков, желе и консервов.Их также используют для некоторых вин. Некоторые из лучших вин и популярных сортов винограда, такие как ‘Thompson Seedless’ и ‘Red Seedless’, являются сортами V. vinifera . Были выведены стерильные триплоидные сорта, которые не дают семян из-за синаптического сбоя во время мейоза I, приводящего к нежизнеспособным гаметам. Несколько сортов винограда сушат и используют для изюма. Лучшие сорта винограда с изюмом отбираются из-за аромата, меньшей липкости и мягкой текстуры. В США большая часть изюма производится в Центральной долине Калифорнии. Виноград Конкорд используется для желе, джемов и соков. Желе делают из фруктового сока, пектина и сахара. Джемы содержат настоящие измельченные фрукты. Брожение винограда происходит под действием диких дрожжей, которые присутствуют на кожуре плодов (беловатый порошок). Максимальное содержание алкоголя в натуральных винах составляет от 12 до 16% (от 24 до 32 крепости). Более высокое содержание алкоголя убивает дрожжевые клетки.Бренди изготавливается из дистиллированных вин и имеет гораздо более высокое содержание алкоголя (до 140 крепости). Красные вина производятся из винограда с цветной кожицей (с антоцианом), а белые вина — из белого винограда (или красного винограда без кожуры). В сухих винах сахар почти полностью сброжен. В сладких винах брожение прекращается до того, как весь сахар будет преобразован. Виноградарство (выращивание винограда) и энология (изучение виноделия) — огромные темы, выходящие за рамки этого раздела СЛОВА УЭЙНА.Более подробно они рассмотрены в необходимом учебнике для растений и людей ( Ботаника 115 ). Два популярных сорта винограда без косточек в Калифорнии: ‘Thompson Seedless’ (слева) и восхитительный ‘Red Flame’ (справа). Виноград считается настоящей ягодой, потому что весь околоплодник (плодовая стенка) мясистый. Родной калифорнийский дикий виноград ( Vitis girdiana ), который растет на дне каньонов и вдоль ручьев в южной Калифорнии.Этот вид часто образует массивные лианы, которые покрывают большие деревья, такие как прибрежный живой дуб ( Quercus agrifolia ). Он скрещивается с очень похожим V. californica из центральной и северной Калифорнии. В отличие от европейского сорта V. vinifera с плотной кожицей, это виноград со скользкой кожицей, у которого кожица легко соскальзывает с сочной, семенной мякоти (см. Стрелку). В течение многих лет было известно, что люди во Франции, которые регулярно потребляют красные вина, имеют меньший риск ишемической болезни сердца по сравнению с Соединенными Штатами.Эти данные парадоксальны, учитывая, что французы также потребляют много жирной пищи, например, выпечки. Было обнаружено фенольное соединение в кожуре винограда под названием ресвератрол, которое, по-видимому, ингибирует образование бляшек или закупорку артерий (атеросклероз) за счет повышения уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) в крови. Полезные ЛПВП переносят холестерин от артерий, поэтому он не образует бляшек на стенках артерий. Ресвератрол также снижает агрегацию тромбоцитов или свертывание крови (тромбозы) в кровеносных сосудах.Ресвератрол принадлежит к классу растительных химикатов, называемых фитоалексинами. Они используются растениями в качестве защитного механизма в ответ на нападения грибов и насекомых. Один интересный фитоалексин, называемый псораленом, происходит из бобового растения Psoralea . По химической структуре он похож на кумарин. Псорален использовался для лечения некоторых видов рака, включая Т-клеточные лимфомы у больных СПИДом. Распространение дикого винограда ( Vitis girdiana ) поздней осенью, после крутого каньона на пустынном откосе горы.Сан-Хасинто в южной Калифорнии. Более высокие деревья вдали — платан Калифорнийский ( Platanus racemosa ). Еще одно потенциально ценное лечебное средство из растений Vitis vinifera — экстракт виноградных косточек, смесь, богатая биофлавоноидами, в частности проантоцианидинами. Проантоцианидины, по-видимому, усиливают активность витамина С посредством неизвестного синергетического механизма. Витамин С защищает клетки от разрушающего окисления свободных радикалов, предотвращая мутации и образование опухолей.Биофлавоноиды в экстракте виноградных косточек также могут уменьшить болезненное воспаление опухших суставов и предотвратить окисление холестерина в артериях, которое приводит к отложению жира (зубного налета) на стенках артерий. Экстракт виноградных косточек: усиливает антиоксидантную активность витамина С и обладает противовоспалительным действием при артрите и аллергии. Также мощный антиоксидант, предотвращающий нападение свободных радикалов на стенки капилляров; для предотвращения окисления липидов крови (таких как холестерин), которые приводят к отложению жира в стенках артерий; и блокировать атаку свободных радикалов на молекулы внутри клеток, которые могут привести к мутациям и образованию опухолей.Эффективность и механизм всех этих утверждений полностью не поняты и не согласованы экспертами в области медицины. Семейство гречихи (Polygonaceae) Морской виноград Морской виноград ( Coccoloba uvifera ) относится к семейству гречихи (Polygonaceae), наряду с ревенем ( Rheum rhaponticum ), диким ревенем ( Rumex hymenosepalus ), гречихой ( genetus Fagopyatum sagtrum ) Калифорнийские травы и кустарники называют дикой гречкой ( Eriogonum ).Морской виноград не имеет отношения к винограду и даже не принадлежит к семейству виноградных (Vitaceae), но дает гроздья съедобных ягод, которые очень напоминают настоящий виноград. Морской виноград произрастает на Флорида-Кис, на островах Карибского региона и на Карибских берегах Центральной Америки. На открытых ветреных берегах он растет как раскидистый куст, но в более защищенных местах он растет как дерево, достигая высоты 50 футов (15 м). Спелые плоды кислые, но содержат большое количество пектина, что делает их особенно полезными для желе и джемов.Некоторые историки предположили, что морской виноград был одним из первых пляжных растений, с которыми столкнулся Колумб, когда он прибыл в Карибский регион в пятнадцатом веке. Морской виноград ( Coccoloba uvifera ), представитель семейства гречиховых (Polygonaceae). Снято в национальном парке Кауита на Карибском побережье Коста-Рики. Семейство розовых (Rosaceae) Ежевика, тимблберри и малина Ежевика и малина классифицируются как совокупные плоды, потому что они представляют собой скопления односемянных костянок, каждая из которых развивается из одного цветка.Косточки обычно едят группами, а не по отдельности. Как и другие фрукты, происхождение ежевики и малины очень сложно, и существует множество культурных сортов, которые вырабатывались веками. Основная коммерчески выращиваемая красная малина происходит от Rubus idaeus , широко распространенного североамериканского вида. Происхождение многих сортов настоящей ежевики включает североамериканскую черную малину R. occidentalis , европейскую чернику черничную ( R.laciniatus ) и тихоокеанская ежевика или черника ( R. ursinus ). Последний вид также является источником «Логанберри», «Янгберри» и «Бойзенберри». Фактически, помесь осьтоплоидной калифорнийской ежевики (возможно, R. ursinus ) и европейской малины, впервые обнаруженная в саду Джошуа Логана, дала начало логанберри, популярному фрукту на западе Соединенных Штатов, где он используется. для пирогов и джемов. Североамериканская ежевика также является источником съедобного пурпурного красителя, используемого для маркировки мяса со знакомыми рейтингами USDA. Совокупность плодов ежевики ( Rubus ursinus ) на побережье северной Калифорнии с отдельными костянками, каждая из которых имеет свой стиль. Хотя односемянные костянки представляют собой отдельные созревшие завязи, каждая совокупная группа костянок развивается из одного белого цветка. [Примечание: этот вид может быть гибридом ежевики; широко распространенный сорняк R. procerus также произрастает в этом районе.] Еще одна представленная ежевика — гималайская ежевика ( R.procerus ) собирают для получения съедобных фруктов в Тихоокеанском регионе на северо-западе США. [Примечание: в справочнике Джепсона растений Калифорнии (1993) этот вид указан как R. discolor ]. Это разросшаяся сорная лиана, образующая непроходимые колючие заросли вдоль дорог и на пустующих полях. Привлекательный западно-североамериканский кустарник с простыми (неразделенными) листьями и без колючек носит название thimbleberry ( R. parviflorus ). Хотя плоды шелковицы внешне напоминают ежевику, они очень разные.Шелковицы ( видов Morus, ) относятся к семейству тутовых (Moraceae). Плоды называются множественными, потому что они состоят из множества костянок, каждая из которых происходит из отдельных маленьких цветков без лепестков. Они не возникают из одного цветка, как совокупность плодов, таких как малина и ежевика. Цветок и совокупность плодов тимблеры ( Rubus parviflorus ), кустарника, произрастающего в горах на западе США.Это фото было сделано на горе Паломар в округе Сан-Диего, Калифорния. Хотя односемянные костянки представляют собой отдельные созревшие завязи, каждое совокупное скопление костянок развилось из одного белого цветка. Совокупность плодов малины, коммерческого гибрида ( Rubus idaeus ). Хотя односемянные костянки представляют собой отдельные созревшие завязи, каждая совокупная группа костянок развивается из одного белого цветка.Обратите внимание на отдельные прически, которые возникают из каждой из многочисленных костянок. Самая очевидная разница между этими фруктами и ежевикой — их красный цвет. Клубника Клубника — еще один очень красивый совокупный плод, который развивается из одного белого цветка. Он состоит из множества мелких желтовато-коричневых односемянных плодов (называемых семянками), заключенных в набухшее, мясистое красное цветоложе.Крошечные семянки встречаются только на внешней (поверхностной) ткани цветоложа клубники и придают плоду легкую, зернистую текстуру. Большинство широко распространенных культурных сортов происходит от Fragaria x ananassa , гибрида клубники Вирджиния F. virginiana восточной части Северной Америки и широко распространенной пляжной клубники F. chiloensis Северной и Южной Америки. Общее название Fragaria происходит от латинского Fragarns , что означает сладкий аромат фруктов.Клубника — привлекательный и вкусный фрукт с высоким содержанием витаминов А и С. Совокупный плод гибридной клубники ( Fragaria x ananassa ) с отдельными желтовато-коричневыми односемянными семянками, заключенными в красное мясистое цветоложе. Хотя односемянные семянки представляют собой отдельные созревшие завязи, каждая клубника получается из одного белого цветка. Heath Family (Ericaceae) Гекльберри, черника, клюква и толокнянка Семейство вересковых (Ericaceae) известно многими местными кустарниками в чапаральных и субальпийских регионах Северной Америки и Евразии, а также некоторыми из наших самых красивых декоративных кустарников, таких как азалии, рододендроны и горный лавр.Он также известен некоторыми популярными ягодами, происходящими из кустарников рода Vaccinium , включая чернику ( V. corymbosum и V. angustifolium ) и клюкву ( V. macrocarpon и V. oxycoccos ). Большинство коммерчески выращиваемых ягод черники относятся к близкородственному роду Gaylussacia . Есть также много других местных видов, называемых черникой, клюквой, черникой и черникой, которыми наслаждаются медведи и другие животные в Сьерра-Неваде, Каскадном хребте и Скалистых горах в Северной Америке, в том числе V.occidentale , V. ovatum , V. nivictum , V. caespitosum и V. globulare . Как правило, все они имеют темно-синие или фиолетовые многосемянные ягоды, которые развиваются из венчика в форме урны или колокольчика. Черника земная ( Vaccinium globulare ), местная черника в Скалистых горах Северной Америки. Мясные, терпкие ягоды — излюбленная еда медведей и людей. Гавайская черника или «охело’аи» ( Vaccinium reticulatum ), эндемичная черника, колонизирующая потоки лавы на острове Гавайи.Мясистые, терпкие ягоды были любимым блюдом коренных гавайцев. Этот красочный кустарник был сфотографирован недалеко от кратера Килауэа. Клюква ( Vaccinium macrocarpon ), простертый североамериканский кустарник, произрастающий на кислых заболоченных почвах. Ряд культурных сортов выращивают в промышленных масштабах. Плод — мясистая многосемянная ягода, которая слишком кислая, чтобы ее можно было есть сырой. Он используется в напитках, желе, пирогах, маффинах, пудингах, мороженом и традиционном «клюквенном соусе» обедов в День Благодарения. К семейству вересковых также относятся мазаниты ( Arctostaphylos ), очень большой род кустарников. Один из привлекательных видов — толокнянка ( A. uva-ursi ), обычный распростертый кустарник Скалистых гор с ярко-красными ягодами, который любят медведи и другие дикие животные этого региона. Мясистые ягоды собирали коренные жители Америки для еды. Желтоватый краситель также получали из листьев. Толокнянка ( Arctostaphylos uva-ursi ), местный кустарник в Скалистых горах, Сьерра-Невада и Каскадных хребтах на западе Северной Америки. Клубничное дерево Земляничное дерево ( Arbutus unedo ), местный вид в южной Европе и Ирландии. Сладкие, мучнистые плоды едят сырыми и из них делают шерберты, консервы и алкогольные напитки. Он тесно связан с деревом мадроне ( A. menziesii ) тихоокеанского побережья США. Летний падуб ( Comarostaphylis diversifolia ), кустарник чапараля в прибрежных горах южной Калифорнии.Он принадлежит к семейству вересковых (Ericaceae), наряду с мансанитой ( Arctostaphylos ), мансанита ( Xylococcus ), мадроне ( Arbutus ), азалией ( Rhododendron ) и черникой ( Vaccinium ). Бугристые красные плоды (ягоды) напоминают небольшие разновидности клубничного дерева ( Arbutus unedo ). Семейство камнеломки (Saxifragaceae) Крыжовник и смородина Смородина и крыжовник относятся к роду Ribes из семейства камнеломных (Saxifragaceae).Этот большой североамериканский род иногда помещают в собственное семейство Grossulariaceae. В горах Калифорнии колючие кусты Ribes с узловыми колючками называют крыжовником, а невооруженные кусты — смородиной. В обеих группах чашелистики, лепестки и тычинки возникают от края трубчатой ​​чашечки или гипантия над яичником. Сморщенный гипантий часто остается прикрепленным к ягоде после ее созревания. Горный крыжовник ( Ribes roezlii ) с пика Куямака в округе Сан-Диего, Калифорния.Мясистые ягоды покрыты тонкими колючками. К ягодам еще прикреплена засохшая трубка гипантия (из которой возникают лепестки, чашелистики и тычинки). В отличие от невооруженной дикой смородины, кусты крыжовника имеют узловые колючки и могут быть болезненно колючими, если вы попытаетесь пройти через них. Крыжовник с цветками фушсии ( Ribes speciosum ), кустарник из Калифорнии с колючими ветвями, блестящими зелеными листьями и ярко-красными подвесными цветами.Этот вид чапараля обычен в затененных каньонах прибрежных гор. Смородина горная ( Ribes nevadense ) с горы Паломар в округе Сан-Диего, Калифорния. Сине-черные ягоды с железистым опушением имеют беловатый налет или порошок, который легко стирается. Увядшая трубка гипантия (из которой возникают лепестки, чашелистики и тычинки) все еще прикреплена к верхней стороне ягод. Смородина озимая ( Ribes indecorum ): вид на листья и 2 соцветия. Смородина озимая ( Ribes indecorum ): крупный план отдельного цветка. Смородина озимая ( Ribes indecorum ): вид крупным планом на развивающийся плод. Семья барбарисовых (Berberidaceae) Слева: виноград Орегон ( Berberis aquifolium ), один из нескольких видов барбариса в Тихоокеанском северо-западном регионе США.Его часто относят к роду Mahonia . Ягоды используются в пирогах, желе, джемах, напитках и кондитерских изделиях. Из ферментированных ягод делают вино из барбариса. Справа: Зерешк (зиришк) или барбарис индийский ( B. vulgaris ). Сухофрукты (известные как зерешк или зиришк) на Ближнем Востоке используются как изюм в десертах и ​​блюдах из риса.

Борьба с вредителями смородины и крыжовника — Садовник

Черная смородина и крыжовник.Фото: http://www.epicurious.com

Я не выращиваю смородину и крыжовник и давно не выращиваю. Я просто считаю, что они слишком много работают для тех результатов, которые вы получите. Кажется, что на них всегда что-то нападает, и вам действительно нужно встать из гамака, чтобы побаловать себя, и я не хочу, чтобы меня беспокоили. Если я хочу крыжовник или смородину, я могу либо пойти собирать их в дикой природе, например, в походе, либо я могу купить их и позволить кому-то другому беспокоиться о своих врагах.

Так что мой совет непринужденным садоводам … не выращивайте их.

Тем не менее, для тех из вас, кто менее развит в своих садоводческих привычках, вот несколько советов.

Что такое смородина и крыжовник?

Колючий крыжовник ( Ribes cyanosbati ), произрастающий в восточной части Северной Америки, является одним из самых колючих ягод крыжовника. Даже ягоды колючие! Фото: http://www.floraquebeca.qc.ca

Во-первых, смородина и крыжовник — это близкородственные кустарники из рода Ribes , из которых около 150 видов встречаются в Северном полушарии и простираются до Южного полушария в горных районах. районы Южной Америки.Они принадлежат к семейству Grossulariaceae, единственными членами которого являются, поэтому не имеют близких родственников.

Красная смородина. Фото: http://www.saga.co.uk

Почему наши предки решили называть крыжовником более крупные ягоды с колючими стеблями, обычно растущие поодиночке или группами по два (наиболее культивируемые — R. uva-crispa. сорта) и более мелкие, без колючек и обычно несущие длинные грозди, смородина, понятия не имею.

Черная смородина. Фото: http: // www.fera.co.uk/

Садоводы делят их на черную смородину, также на черную смородину ( R. nigrum ) с черными ягодами и красную смородину или красную смородину ( R. rubrum и другие) с красной. Белая смородина — это просто бело-ягодные сорта красной смородины. Джостаберри ( R. × nidigrolaria ) представляет собой гибрид с участием двух разных видов крыжовника и черной смородины.

Еще есть смородина декоративная, например смородина краснолистная ( р.sanguineum ), смородина альпийская ( R. alpinum ), смородина золотая ( R. aureu m) и смородина с сильным ароматом гвоздики ( R. odoratum ). Интересно, что у симпатичных, похоже, мало насекомых-вредителей.

Вся смородина кустарниковая, в основном довольно небольшого размера, с мелкими кленовидными листьями.

Условия выращивания

Куст красной смородины. Фото: tcpermaculture.com

Если бы не их вредители, смородину и крыжовник было бы очень легко выращивать.Они хорошо себя чувствуют на открытом солнце или в полутени и на большинстве садовых почв, за исключением очень засушливых, хотя они ценят регулярное внесение компоста и хорошую мульчу. Они самооплодотворяются, поэтому даже смородина или крыжовник, выращенные самостоятельно, дадут плоды. Они различаются по морозостойкости, но большинство из них можно выращивать в зонах устойчивости USDA с 3 по 7 или 8. Однако они плохо себя чувствуют в субтропическом и тропическом климате: им, кажется, нужен хотя бы прохладный зимний отдых.

Обрезка обычно проводится в период покоя и просто включает удаление старых, менее продуктивных ветвей, чтобы освободить больше места для молодых.

Итак … до этого момента их действительно довольно легко выращивать!

⚠️Внимание: некоторые виды, особенно черная смородина ( R. nigrum ), являются альтернативными хозяевами пузырчатой ​​ржавчины белой сосны ( Cronartium ribicola ), и их нельзя сажать возле белых сосен ( Pinus strobus , P. monticola ). и другие). Фактически, их выращивание запрещено во многих областях Северной Америки, где белые сосны растут в диком виде, хотя есть устойчивые к ржавчине сорта, такие как «Consort».

Вредители в изобилии

И вот почему вы можете не захотеть выращивать смородину и крыжовник: они очень привлекательны для насекомых-вредителей. Среди их наиболее распространенных врагов:

Смородиновый пилильщик, крыжовниковый пилильщик или смородиновый червь ( Nematus ribesii Nematus leucotrochus и Pristiphora appendiculata ): существует более одного вида, хотя N. ribesii является наиболее распространенным и опустошающим.Есть два или три поколения этого пилильщика за сезон, при распускании листьев, в начале лета (обычно наиболее опасное поколение) и, возможно, третье в конце лета.

Смородиновые черви. Фото: idtools.org

Личинки похожи на гусениц (и действительно, их часто называют ложными гусеницами), но являются личинками небольшой мухи, а не мотылька. Поэтому средства от гусениц, такие как Bti, на них не подействуют.

Смородиновые черви, маленькие, сначала с черными головками и зелеными, позже с появлением черных пятен, они собираются группами и поедают листья.В зрелом состоянии они имеют размер около 20 мм (3/4 дюйма). Они едят быстро и, поскольку их количество очень важно, они могут оплодотворить растение всего за несколько дней. Затем они падают на землю, плетут шелковые коконы и окукливаются.

Взрослый пилильщик. Фото: Гейлгемпшир, Wikimedia Commons

Взрослый пилильщик желтоватого цвета с темными отметинами встречается редко. Она откладывает свои белые яйца под листьями смородины, как правило, ближе к основанию куста. Часто повреждения сначала не замечаются, так как кормление начинается на нижних внутренних участках куста, где черви могут работать незаметно.

Лучшее лечение — это собрать их вручную, сбив их струей воды или опрыскивая инсектицидным мылом, нимом или пиретрумом.

Поскольку пилильщик зимует куколкой в ​​земле у основания растения, сгребание почвы осенью может подвергнуть его нападению врагов. На этом этапе цыплята очень хорошо умеют их контролировать.

Смородиновая плодовая муха, смородиновая личинка или крыжовник. ( Epochra canadensis ): Взрослые особи, маленькие желтые мухи с темными полосами на крыльях, появляются, когда смородина цветет, и откладывают яйца в плоды по мере их формирования.Личинки — небольшая желтовато-белая личинка — питаются ягодами, опорожняя их.

Самка плодовой мушки смородины. Фото: Харви Шмидт, bugguide.net

Пораженные плоды покрываются пятнами с одной стороны, созревают преждевременно, и многие из них падают на землю раньше обычного времени сбора урожая. Насекомое покидает ягоду и остаток лета и зимы проводит в почве. Повреждения обычно замечают в конце июля. Есть только одно поколение в год.

Плод с личинкой внутри. Фото: К. Грей, Hortsense

Установите желтую липкую ловушку, когда распустятся цветы: они не поймают опылителей, но поймают по крайней мере несколько самок смородиновых плодовых мух.У вас может получиться накрыть куст плавающим укрытием, как только опадают лепестки цветов. Однако не кладите его слишком рано: вам нужно подождать, пока пчелы не закончат опыление. Если вы опоздали, собирайте и уничтожайте все зараженные фрукты ежедневно или расстелите под кустом брезент, начиная с середины июня, чтобы личинки не окукливались в земле.

Опрыскивание может помочь, если делать это своевременно. Не опрыскивайте, пока растение цветет, чтобы защитить опылителей, но сразу после опадания лепестков можно провести несколько обработок.Например, можно попробовать опрыскать только что формирующиеся ягоды каолиновой глиной. Глина раздражает муху и мешает ей откладывать яйца. Или опрыскайте инсектицидным мылом, нимом или пиретрумом.

Другие вредители

И есть другие: тля, щитовки, стеблевые поясницы, минеры и паутинные клещи, а новейший вредитель — дрозофила пятнистая ( Drosophila suzukii ), родом из Юго-Западной Азии, но в настоящее время вторгающаяся на плантации смородины и крыжовника в Европа и Северная Америка.

Ой, и нужно ли мне упоминать, что есть еще болезни? Пятнистость листьев, ржавчина, антракноз, мучнистая роса и др.

Вы выбираете, хотите ли вы выращивать собственную смородину или крыжовник, но когда появятся вредители, а они появятся, не говорите, что я вас не предупреждал!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Смородина — Wisconsin Food Forests

Созревающие в июле кусты смородины ( Ribes ) дают нам плоды, которые свисают, как маленькие драгоценности, на жарком летнем солнце.Это было сказано так много раз, что это своего рода клише, но эти фрукты приятно созерцать.

Красная смородина. Фото Маделон Вайз.

Как и их кузены, крыжовник (род Ribes ), смородина произрастает в лесах Висконсина, в заборных рядах и на полях. Тем не менее, несмотря на то, что они являются местными и хорошо подходят для выращивания в Висконсине, они все еще не очень известные маленькие фрукты. Хотя это растение выращивали в Соединенных Штатах с колониальных времен, оно может служить хозяином пузырей белой сосны.Эта связь с белыми соснами привела к федеральному запрету на выращивание смородины в 1912 году для защиты сосен и лесной промышленности. Выведены новые сорта смородины и крыжовника, устойчивые к ржавчине; таким образом, посадка этих фруктов больше не вызывает беспокойства в регионе Верхнего Среднего Запада.

В некоторых районах США посадки остаются ограниченными. Запрет был снят в 1966 году, но к тому времени смородина перестала быть частью кулинарной пушки. Эта ситуация меняется, потому что смородину легко выращивать, ее можно выращивать на месте и она полна витамина С.

Прекрасный кустарник, выведены разные сорта смородины. Все они хорошо себя чувствуют в северном климате, и эти плодоносящие кусты от 4 до 6 футов могут выдерживать небольшую тень, что делает их пригодными для пищевых лесов. Фрукты бывают красного, белого, розового и черного цветов, и каждый цвет имеет особый аромат. Черная смородина, которая имеет более землистый вкус, чем другие сорта, богата антиоксидантами.

Розовая смородина шампанского. Фото Маделон Вайз.

Смородину и крыжовник легко отличить по тростникам и фруктам.Тростники крыжовника обычно образуют колючки на каждом листовом узле и приносят ягоды размером примерно с виноградину по отдельности или группами по два или три. На стеблях смородины отсутствуют колючки, и на них собраны от 8 до 30 ягод размером с горошину.

Зрелый куст смородины или крыжовника может давать до четырех литров плодов в год. Если смородину выращивать в полутени, урожая будет меньше. Большинство коммерчески доступных сортов обладают достаточной зимостойкостью для большей части Верхнего Среднего Запада, многие — до зоны зимостойкости 3а USDA.

Гвоздика смородина. Местный сорт, эти желтые цветы обладают прекрасным ароматом.
Фото Маделон Уайз.

Смородина хорошо переносит малоплодородные почвы, но лучше всего подходит для плодородной, хорошо дренированной почвы. Не стоит сажать их в жарких и сухих условиях. Поздней осенью примените несколько совков на каждое растение компоста, богатого азотом, например, хорошо перепревшего навоза.

Хотя вы можете воспользоваться приведенными ниже ссылками, в которых подробно рассказывается о производстве смородины, вот несколько кратких советов:

• Смородина и крыжовник в большинстве своем плодоносят.
• При посадке расположите растения на расстоянии не менее 3 футов друг от друга.
• Эти кусты необходимо ежегодно обрезать, чтобы удалить слабые или мертвые тростники и раскрыть полог.
• Смородину легко размножать черенками или отводками.

Плоды можно ожидать через 1–3 года после посадки. Эти фрукты можно использовать для приготовления желе, джемов, сиропов, вина и во всех случаях, когда используются маленькие фрукты. Они терпкие и становятся все более популярными в пикантных блюдах, например, с мясом.

Смородина

входит в наш базовый стартовый набор, потому что ее очень легко выращивать и адаптировать для многих целей.

Университет Миннесоты

Растет в Висконсине

Ферма десятого акра

Заезд на смородину. Мы уверены, что они вам понравятся.

Что делать со свежим крыжовником и смородиной

В это время года я сразу направляюсь к чернике, малине и ежевике на местном фермерском рынке и не обращаю внимания на все остальное.

Превратите свои летние фрукты в компот и выиграйте

Посмотреть историю

Свежая смородина и крыжовник, которые часто лежат в маленьких зеленых корзиночках рядом с наиболее популярными на рынке ягодами, до недавнего времени не попадали на мой радар. Но счастлив ли я, что они это сделали.

Их по-прежнему не так-то легко достать, но эти ягоды определенно становятся все более доступными на фермерских рынках и в специализированных магазинах. Вот что вам нужно знать о них и, самое главное, как ими наслаждаться:

Крыжовник

Крыжовник размером с виноград может быть красным или зеленым.Красный найти сложнее, но он содержит больше сахара, чем зеленый, поэтому он немного слаще. Однако оба варианта лучше всего готовить, так как они обычно довольно кислые.

Снимите верхние стебли и нижние хвостики ягод и замените их малиной или ежевикой в ​​смешанном ягодном джеме или используйте их вместо ревеня в этом классическом пудинге из хлеба с маслом. Вы также можете приготовить их с сахаром и использовать густой компот в качестве начинки для пирога или смешать его со свежими взбитыми сливками, переложить смесь в красивые стаканы и называть это традиционным английским десертом, известным как дурак.

Крыжовник-дурак

Получить этот рецепт

Смородина

Смородина связана с крыжовником и бывает разных цветов. Они отличаются от сушеной смородины, которую вы видите в продуктовом магазине, которая на самом деле представляет собой крошечный изюм. Точный вкус ягод зависит от цвета — красного, белого или черного, хотя все они терпкие и сочные. Хотя они кислые, они, как правило, менее кислые, чем крыжовник, поэтому их можно есть сырыми: посыпьте их утренним йогуртом или просто съешьте их горстями.Но они действительно становятся восхитительно сладкими и сочными при приготовлении.

Удалите из них стебли и сложите их в тесто для кексов вместо других ягод или используйте их для приготовления джема. Или приготовьте их с малиной, чтобы получился потрясающий соус, который можно сбрызнуть ванильным мороженым или простым йогуртовым пирогом.

Йогуртовый торт со смородиново-малиновым соусом

Получить этот рецепт

Черная смородина является незаконной в Соединенных Штатах?

Хотя черная смородина является предпочтительным фруктом для традиционных английских лепешек, до недавнего времени она была запрещена в Соединенных Штатах.Я узнал об этом, когда моя подруга Джанет Петерсон предложила поделиться смородиной из ее запаса английских вкусностей во время нашего лепешки.

Когда мы сложили их в тесто, мы поняли, что никто из нас на самом деле не знает, что это такое. Мы решили, что они похожи на изюм. Оказывается, мы ошибались.

Смородина — ягода кустарниковая, родом из Европы, похожая на крыжовник. Я знаю, что моя подруга Петерсон в течение многих лет везла свои любимые кулинарные ингредиенты из Англии в Соединенные Штаты, поэтому я отправился на поиски, чтобы убедиться, что те, которые мы использовали, не были контрабандой.

Ягоды, богатые питательными веществами, были запрещены в 1911 году, так как считалось, что они вызывают грибок, который может повредить сосны. По мере того как были произведены новые устойчивые к болезням ягоды и были разработаны новые способы предотвращения поражения древесиной грибком, некоторые штаты начали отменять запрет в 2003 году. Сегодня они выращиваются фермерами США на северо-востоке и северо-западе Тихого океана и используются в такие продукты, как желе, джемы, чаи и масла. В них очень много витамина C.

Так разрешены ли они во Флориде? Лучший ответ, который я мог получить: наверное.

Я часами изучал веб-сайт Министерства сельского хозяйства и бытовых услуг штата. Когда я набрал вопрос «Законна ли черная смородина во Флориде?», Я получил ответ: «Извините, по вашему запросу не найдено ни одного результата». Позже я начал общаться в Интернете с агентами из отдела, которые отправили меня на несколько веб-сайтов, посвященных главным образом различным способам обработки и сортировки смородины.

Наконец-то пришлось дергать за ниточки. Я связался со своим другом Мэттом Ван Неймом, помощником комиссара сельского хозяйства штата Флорида.Хотя он сказал, что не в курсе своих личных знаний о смородине, он все же провел два дня, исследуя загадку.

Его первое сообщение гласило: «Я скоро пришлю вам электронное письмо! У меня есть группа людей, которые это расследуют». Позже он сказал: «Похоже, вы нашли червоточину. Первый ответ, который я получил, быстро опровергнут».

Название фургона сохранилось. Наконец он написал, что в каждом штате есть свои правила в отношении смородины.

И он направил меня на сайт, который используют его агенты: foodtolive.com. Я пару дней читал блоги на сайте, поэтому был знаком с информацией.

Наконец, он написал следующее: «Согласно руководству Министерства сельского хозяйства США, черная смородина разрешена во Флориде, поскольку она не является хозяином плодовых мух. Однако они не могут въезжать в США из Северной Ирландии, острова Мэн, пролива Ла-Манш. Острова и несколько других стран ЕС. Чили должно иметь специальное разрешение на импорт, чтобы ввозить этот продукт в Соединенные Штаты. За пределами этих конкретных регионов не должно быть проблем с перемещением этого фрукта в штат.

Хотя его ответ не совсем оправдывает моего друга, поскольку Англия все еще находится в Европейском Союзе, он несколько прояснил проблему.

И, к счастью для нас, мы обнаружили, что смородина, которую мы использовали, была смородиной Занте, которые представляют собой сушеные ягоды небольших сортов винограда без косточек, а не официальную смородину.

No related posts.