что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Плодовое дерево, или кустарник, мушмула относится к подсемейству Яблоневые, семейству Розовые. Родиной растения считается Китай, откуда ее позже завезли в Японию. На сегодняшний день мушмула распространена в Азии, теплых странах Средиземноморья, растет в Турции, Абхазии, северных районах Закавказья и Ирана, на Балканах. Другие названия мушмулы: эриоботрия японская, шесек, локва, бива, нисперо.

Деревья достигают 10 метров в высоту, но выращенные в домашних условиях растения не превышают 2 метров. Цветы мушмулы рыжевато-серого или белого оттенка с приятным запахом и густым войлочным опушением. Примечательно, что цветет дерево или кустарник в период с сентября по ноябрь, плодоносит весной или в конце лета, очень хорошо переносит морозы до -15 градусов. И чем старше мушмула, тем она более устойчива к холодам. Даже если дерево погибло от мороза, оно вновь отрастает от корня. Деревья, растущие в северных частях, приносят плоды не каждый год, а только в теплую зиму. На ветках дерева есть колючки, листья жесткие, опушенные снизу.

Плоды мушмулы с плотной кожицей, похожи на маленькие яблочки или абрикосы, оранжевого цвета. Растут плоды кистями, по 3-8 штук, внутри 4 крупные косточки. На вкус фрукты в зависимости от сорта слабокислые, сладкие, кисло-сладкие или чуть кислые, напоминают сочетание сочной груши и черешни или мясистую айву с чуть кисловатым привкусом.

Сорта и виды

Самые известные виды растения: японская и кавказская (германская) мушмула. В Китае известно около 1000 сортов мушмулы, на Иберийском полуострове и в Алжире — 100. Наиболее известны следующие сорта:

• Комун, плоды среднего размера, чуть сплющенные или круглые, с яркой желтой матовой, чуть опушенной кожицей;
• Премьер, дает крупные плоды грушевидно-овальной формы, желто-оранжевого цвета с матовой, опушенной кожицей;
• Танака, крупные плоды овальной грушевидной формы, желтые с оранжевым оттенком, опушенные;
• Шампань, темно-желтые опушенные плоды овальной или грушевидной формы;
• Сайлес, плоды похожи на абрикос по вкусу, оранжевого цвета;
• Морозко, поды с нежным ароматом, яркого желтого оттенка;
• Эдванс, Оранж, Виктор, плодоносят кисло-сладкими на вкус фруктами, оранжевого или ярко-желтого цвета.

Полезные свойства и вред

В плодах много витаминов и более 80% воды. Мушмула хорошо утоляет жажду, насыщает организм полезным веществами и содержит мало сахара, поэтому можно есть ее во время похудения. Есть фрукты могут и люди с сахарным диабетом, в составе плодов есть вещество, которое способствует выработке инсулина — тритерпен. В плодах, листьях и семенах содержится:

• амигдалин
• флавоноиды
• пектин
• фенольные соединения
• органические кислоты
• полисахариды
• дубильные вещества
• фитонциды

Мушмула укрепляет иммунитет и является хорошим природным антиоксидантом. Кору применяют для дубления кожи, из древесины делают кухонную утварь и сувениры, семена употребляют только в обработанном виде, перемалывают и заваривают как кофе, из них варят отвары и настойки.

Листья очень ценятся народными лекарями, так как содержат урсоловую, коросолиевую и помолиевую кислоту, карафоллин, растительные полифенолы, гликозиды. Эти вещества обладают свойствами бороться с чужеродными тельцами в организме.

Не рекомендуется употреблять в пищу плоды при некоторых проблемах со здоровьем:

• повышенная кислотность желудка;
• гастрит и язвенная болезнь желудка в период обострения;
• болезни поджелудочной железы.

Детям, во избежание аллергической реакции, можно съедать не более 2 плодов в день, взрослым — 4 плода.

Пищевая ценность

В 100 г мушмулы содержится всего 47 кКал, витамины А, С, группы В и множество полезных веществ и микроэлементов:

• углеводы — 14 г
• клетчатка — 1,7 г
• зола — 0,5 г
• цинк — 0,05 мг
• селен — 0,6 мкг
• магний — 13 мг
• калий — 266 мг
• кальций — 16 мг
• натрий — 1 мг
• железо — 0,28 мг
• фосфор — 27 мг
• марганец — 0,148 мг
• медь — 0,04 мкг

Применение в медицине и косметологии

Мушмула издавна применяется в народной медицине и получила признание в косметологии. Из всех частей растения готовят средства по уходу за кожей, маски и лосьоны для лица, которые помогают бороться с угревой сыпью.

Цветы растения обладают отхаркивающими свойствами и помогают избавиться от накопившейся слизи в легких и бронхах. Беременным женщинам рекомендуют употреблять плоды в пищу для насыщения организма витаминами и полезными веществами.

Мушмулу, листья и цветы растения используют в следующих случаях:

• бронхиты, астма, кашель;
• расстройство кишечника;
• интоксикация организма;
• проблема фильтрации почек;
• повышенное артериальное давление;
• высокое содержание холестерина в крови;
• проблемы с печенью.

Очень полезна мушмула для профилактики раковых опухолей, снижения радиации. Полезные свойства помогают избавиться от чувства усталости и повысить количество эритроцитов. При регулярном употреблении плодов укрепляется сердечная мышца, организм насыщается калием, который необходим для нормальной работы сердца.

Витамин А, содержащийся в мушмуле, очень важен для здоровья глаз и предотвращает повреждение сетчатки свободными радикалами.

Отвар для очищения организма

500 мл воды вскипятить и добавить 1 столовую ложку сушеных листьев мушмулы. Выдержать отвар 3 часа в термосе и процедить. Пить за 20 минут до еды по 50 мл.

Курс приема отвара длится 2 недели, после необходимо сделать перерыв на несколько месяцев и повторить снова. Отвар очищает организм от солей, тяжелых металлов и шлаков, печень — от излишков билирубина.

Спиртовая настойка от сильной простуды

5 крупных плодов хорошо размять, косточки растолочь и соединить с кашицей, залить 100 мл водки и тщательно перемешать. Вылить в стеклянную емкость, плотно закрыть, оставить на 3 дня в прохладном и темном месте. Готовый настой процедить и принимать перед едой по 1 столовой ложке.

Настойка очень эффективна при простуде и хроническом бронхите, обладает хорошими отхаркивающими свойствами. Можно использовать при лечении астмы.

Мушмула в кулинарии

Из плодов варят варенье, джемы, компоты, готовят соки, квас, ликер, вино, фруктовые салаты, соусы, шербет, используют как начинку при выпечке.

Варенье из мушмулы и семян тыквы

Ингредиенты:

• 1 кг плодов
• 300 г сахара
• 4 ст. л. семян тыквы

Приготовление:

1. Очистите мушмулу от косточек и перемешайте с сахаром, поместите на 10 минут в микроволновку.
2. Выньте массу и добавьте семена тыквы.
3. Переложите в кастрюлю и варите на плите, на среднем огне, помешивая, пока сироп не уварится на 1/3.

Шербет из мушмулы

Ингредиенты:

• 200 г сахара
• 500 мл воды
• 1 кг плодов

Приготовление:

1. Сварите сироп из воды и сахара и охладите до 30 градусов.
2. Отожмите из мушмулы сок, добавьте в остывший сироп и перемешайте.
3. Разлейте в стаканы и оставьте в холодильнике на несколько часов.

Как выбрать и хранить мушмулу

Выбирая плоды, важно обращать внимание на состояние кожицы и плотность фруктов. Кожура должна быть ровного цвета, без трещин, темных пятен и повреждений. Плоды должны быть средней плотности, несильно мягкие. Хранятся фрукты несколько дней в холодильнике, едят их очищенными от кожуры и семян.

Выращивание мушмулы дома

Мушмулу японскую и кавказскую можно вырастить и дома, используя один из 3 вариантов выращивания:

• косточки
• черенки
• отростки

Выращивание японской и кавказской мушмулы из косточек

Плод, из которого вы будете извлекать косточки, должен быть хорошо созревшим. Посадка состоит из нескольких этапов:

• возьмите горшок диаметром 9 см с хорошими дренажными отверстиями, заполните смесью из торфа и песка;
• полейте хорошо водой, чтобы почва была полностью пропитана и жидкость вытекала из дренажных отверстий;
• посадите косточки на глубину 3 см. Сажать можно сразу все косточки из одного плода или по одной;
• накройте горшок пленкой и поставьте в теплое место, чтобы прямые лучи солнца на него не падали. Регулярно удаляйте с пленки образовавшийся конденсат, приподнимая ее, и увлажняйте почву с помощью распылителя. Ростки появляются не из каждой косточки, всходы показываются через несколько месяцев;
• когда покажутся ростки, снимите пленку и поддерживайте в помещении температуру в 18 градусов;
• когда у ростка появится 3-4 листика, пересадите его в горшок с диаметром побольше, для грунта смешайте 0,5 части песка, 1 часть дерновой почвы и 2 части листовой земли.

Выращивание мушмулы кавказской из косточки осуществляется следующим образом:

• косточки извлеките из спелого плода и замочите на 3 часа в растворе стимулятора роста;
• выберите горшок объемом в 2 литра, заполните универсальным субстратом для комнатных растений и посадите 5 косточек на глубину 3-4 см;
• горшок накройте пленкой и поставьте в теплое место, каждый день проветривайте, приподнимая пленку, и увлажняйте почву по мере подсыхания;
• уже через 45 дней должны появиться всходы, еще через 25 дней сформируются 3 листика;
• пересадите каждый росток мушмулы в отдельные горшки, используя способ перевалки.

Выращивание из черенков

Оба вида отлично размножаются черенками, которые обладают хорошей жизнеспособностью. Этот вариант выращивания осуществляется следующим образом:

• возьмите несколько веточек прошлогоднего прироста в 20 см длиной, с двумя развитыми узлами;
• обрежьте наполовину листья для уменьшения испарения;
• припудрите срезы черенков золой;
• посадите по одному в горшки с толстым слоем дренажа. Грунт берите из торфа и песка в одинаковых пропорциях, опрыскивайте и поливайте по мере высыхания почвы.

Можно сделать для растения купол из прозрачного материала для более комфортных условий и добавлять в воду для полива средство «корневин» для более быстрого укоренения. При правильном уходе через месяц черенки должны укорениться. Прироста не будет заметно длительный период времени, потому что черенок будет находиться на стадии формирования корневой системы. Через год растение может начать сильно расти, так как корневая система уже полностью окрепнет. При правильном уходе постепенно вырастет деревце, которое будет радовать красивыми цветами и сочными фруктами.

Выращивание отростками

Возьмите от материнского растения однолетний здоровый побег, пригните к земле и зафиксируйте проволокой. Укореняются отводки медленно и отделять росточек нужно осенью, но только в том случае, если отводка хорошо прижилась. Можно стимулировать укоренение и добавить в воду для полива «корневин» и сок алоэ.

Посадка саженца на постоянное место

Молодое деревце любит свет, сажать его нужно только на хорошо освещенном участке. Мушмулу нельзя сажать в местности с высокими грунтовыми водами, так как она нуждается в хорошем дренаже.

Этапы посадки:

• подготовьте яму диаметром на 1/3 больше земляного кома саженца;
• уложите на дно слой дренажа и насыпьте комплексное удобрение с костяной мукой;
• приготовьте в равных пропорциях смесь из торфа, земли, перегноя и песка;
• полейте яму для посадки и поместите в лунку саженец;
• присыпьте готовой смесью и хорошо утрамбуйте;
• замульчируйте перегноем или компостом приствольный круг деревца.

В течение года дерево укоренится и начнет расти. Важно сделать все правильно.

Обрезка

Дерево обрезают не только для красоты, но и для поддержки здорового состояния и повышения урожайности. Первые 3-4 года обрезку проводят на треть годичного прироста. Обрезают больные, сухие, подмерзшие ветки и неудачно переплетенные ветки в центре. После 4 лет проводят только санитарную и декоративную обрезку.

Болезни и вредители

Враги мушмулы в открытом грунте — щитовка и сажистый гриб. Для профилактики необходимо 2 раза в сезон опрыскивать деревце раствором лепидоцида или фитоверма.

Подкормка

Мушмула любит нейтральную или слабокислую почву и быстро забирает себе все полезные вещества. Летом важно регулярно подкармливать растение. За день до полива при активном росте необходимо вносить калийные удобрения, при цветении — фосфорные.

Растение любит, когда его удобряют коровяком с органическими удобрениями в пропорции 1 к 8. Молодые деревья и саженцы подкармливать нужно раз в 2 недели, взрослые деревья — 2 или 3 раза с весны до осени.

фото и виды, выращивание и уход за растением

Мушмула – вечнозелёное или листопадное плодовое растение из семейства Розовые. Оно относится к подсемейству Яблоневые и также встречается под названиями локва, шесек и эриоботрия. Растения обитают в субтропических областях на юго-востоке и юге Азии (от Японии до Абхазии). На родине плоды мушмулы известны каждому. Они очень ценятся за вкусовые качества и лечебные свойства. А вот в более северных регионах об этом растении мало кто знает, так как плоды практически непригодны к транспортировке. На самом деле, не так сложно вырастить мушмулу в саду и даже дома.

Ботаническое описание

Мушмула – многолетнее дерево или крупный кустарник высотой 4-8 м. Годовой прирост наиболее интенсивен в возрасте до 7 лет. Продолжительность жизни достигает 50 лет. Корневая система сильно разветвлена, она располагается близко к поверхности почвы. Ветки покрыты гладкой тёмно-коричневой, почти черной, корой. Молодые побеги имеют рыже-серую окраску и войлочное опушение.

Крупные цельные листья удлиненной или овальной формы бывают опушенными или голыми. Кожистая поверхность довольно жесткая на ощупь. Между жилками листва морщинистая, вздутая. Длина пластины достигает 30 см, а ширина – 8 см. Листья имеют однотонную тёмно-зелёную окраску.

Цветение начинается весной (апрель-май) или осеню (октябрь-ноябрь). В пазухах листьев молодых или прошлогодних веток распускаются плотные метелки с кремовыми или белыми цветами 1-2 см в диаметре. В каждом венчике 5 свободных лепестков, 2-3 завязи и до 40 тычинок. Цветы источают приятный сладковатый аромат с нотками миндаля.

Через несколько недель после цветения созревают мясистые плоды овальной, грушевидной или округлой формы. Их диаметр составляет около 6-8 см. В центре располагается 1-5 довольно крупных семени с жесткой коричневой кожицей. Плоды содержат желтую или оранжевую сочную мякоть. Ягода мушмула – съедобная. Она имеет кисло-сладкий вкус и одновременно похожа на яблоко, грушу и клубнику. Кожица плодов тонкая и легко повреждается, поэтому их чаще употребляют в свежем виде, не хранят и не транспортируют.

Виды мушмулы

Весьма скромный род мушмулы насчитывает всего 3 вида. Из них 2 используются в садоводстве.

Мушмула японская. Растение в виде раскидистого дерева до 8 м в высоту имеет довольно тонкие ветки, покрытые темной корой. Овальная листва длиной до 25 см и шириной 7-8 см имеет опушенную кожистую поверхность. Листочки растут на маленьких черешках. Метельчатые соцветия распускаются в сентябре-октябре на концах побегов. Они состоят из белых или желтоватых цветов диаметром 1-2 см. Теплолюбивая разновидность абсолютно не переносит отрицательных температур. К концу весны созревают плоды округлой или грушевидной формы. Они располагаются в гроздьях до 12 штук. Ягоды имеют сочную, ароматную мякоть и ярко-желтую кожицу. Сорта:

• Танака – оранжево-желтые грушевидные плоды с розоватой мякотью и кисло-сладким вкусом;
• Шампань – желтые плоды с ворсистой кожицей и нежной мякотью;
• Сайлес – похожие на абрикос плоды массой до 80 г;
• Морозко – сорт для дома и оранжереи завязывает крупные красно-коричневые плоды без терпкости.

Мушмула японская

Мушмула германская, кавказская или крымская. Листопадное растение в условиях тропиков может вырастать до 8 м в высоту. Его гладкие сильно разветвленные побеги покрыты темно-зелеными овальными листьями длиной 8-15 см и шириной 3-4 см. Осенью листва краснеет. В мае распускаются белые цветы. Плоды созревают осенью. Они имеют округлую форму и красновато-коричневую окраску. Внутри находится небольшое количество семян. До наступления морозов мякоть терпкая, кислая и твердая, а затем становится мягкой и сладкой. Вид зимостойкий и пригоден для открытого грунта в умеренном климате.

Мушмула германская

Способы размножения

Мушмулу можно вырастить двумя способами:

• из косточки;
• вегетативно.

В южных регионах посадку проводят сразу в открытый грунт, в противном случае следует предварительно выращивать рассаду. До посадки семена стараются не извлекать из плодов, так как сухие они быстро теряют всхожесть. Предварительно их нужно скарифицировать, а затем на 2-3 дня замочить в теплой воде. После этого их распределяют в ящики с влажным песком или опилками. На 2 недели контейнер помещают в холодильник, а затем на такой же период возвращают в теплое помещение. Чередование повторяют в течение трех месяцев. Затем семена высаживают в горшочки с песчано-торфяной почвой на глубину 3 см. Без такой подготовки прорастание может продолжаться до года.

Всходы появляются через 30-40 дней. Растения с 3-4 листьями пикируют, подрезая корень. Сеянцы мушмулы развиваются довольно быстро и не требуют дополнительного ухода. Посадку желательно проводить с сохранением кома земли, чтобы не повредить хрупкие корни. Если вместо дерева нужно получить кустарник, верхушку прищипывают. Цветение и плодоношение начинается с 4-5 года жизни.

Мушмулу кавказскую можно размножить отводками. Для этого на нижней ветке осенью повреждают кору и прижимают побег к земле. Его фиксируют и присыпают почвой. Отводку регулярно поливают. Процесс укоренения не быстрый, полноценное корневище разовьется лишь через 2 года. Отделение отводки и пересадку проводят после опадания листвы.

Мушмулу японскую вегетативно лучше размножать черенками. Для этого используют прошлогодние побеги с 2 узлами длиной 12-15 см. Листовые пластины укорачивают на половину. Срез обрабатывают древесной золой и высаживают в горшки с рыхлой плодородной почвой на глубину 4-5 см строго вертикально. Черенок поливают и накрывают пленкой. Температура в помещении должна поддерживаться на уровне +25…+27°C. Укоренение длится около месяца.

Сортовые растения также размножают прививкой. В качестве подвоя можно использовать сливу, грушу, боярышник, айву. Привой фиксируют в расщеп или за кору.

Посадка и уход в открытом грунте

Чаще всего за пределами субтропиков в саду выращивают мушмулу германскую и её сорта. Растению стараются подобрать самое солнечное и открытое место. Почвы должны быть легкими, рыхлыми и питательными (супесчаный чернозем, дерновая земля, суглинки). Лучше всего подходит слабокислый грунт с глубоким залеганием вод.

Так как мушмула имеет поверхностное корневище, посадочная ямка глубиной 50-70 см будет вполне достаточной. Она должна быть на треть больше корневой системы растения. Свободное место заполняют дренажным материалом (керамзитом, щебнем, гравием). Пространство между корнями заполняют землёй, смешанной с песком и компостом.

Сразу после посадки растения удобряют нитрофоской или суперфосфатом. Землю вблизи ствола мульчируют торфом или перегноем. Хотя мушмула двудомное растение, для лучшего урожая поблизости высаживают 2-3 дерева, чтобы обеспечить перекрестное опыление. А вот садить рядом абрикос или орех не стоит. Каждому экземпляру необходимо 3-4 м свободного пространства.

Мушмула любит регулярные поливы, но порция жидкости должна быть такой, чтобы быстро впитаться в почву. Также следует чаще рыхлить грунт.

Растение имеет длительный период вегетации, поэтому сохраняется опасность невызревания молодых побегов и их подмерзания. Чтобы ускорить процесс, вносят удобрение. Молодые саженцы подкармливают каждые 20-25 дней, начиная с момента появления плодов. Более взрослые растения – каждые 1,5-2 месяца. В качестве подкормок используют раствор коровяка, а также фосфорные и калийные комплексы.

Для формирования кроны и стимулирования урожая проводят регулярно обрезку, так как цветы и плоды образуются на побегах 1-2 года жизни. Следует регулярно удалять 1-2 старые ветки и прореживать загущенные места. Обычно обрезают 25-50% веток.

Мушмула почти не страдает от болезней растений. Иногда её поражает сажистый гриб или бурая ржавчина. В качестве профилактики ранней весной (до появления листьев) проводят обработку «Бордоской жидкостью» (3%). Иногда на листьях можно заметить щитовок или тлю. От них помогают биоинсектициды. Они достаточно безвредны и не накапливаются в плодах.

Выращивание в домашних условиях

Мушмула японская долгое время использовалась как декоративное растение для оранжерей, зимних садов и других помещений. Её называют зимнецвет. Растение можно посадить в горшок или крупную катку. Молодые экземпляры пересаживают раз в 2-4 года, а со временем лишь заменяют верхний слой почвы.

Мушмула очень любит свет, поэтому её следует ставить в самое освещенное место, под прямые солнечные лучи. Разновидностям, цветущим зимой, необходима дополнительная подсветка, иначе плоды могут не завязаться.

Оптимальная температура воздуха составляет +18…+25°C. На лето горшок выставляют на свежий воздух. Желательно защитить растение от сквозняков и заносить при резких похолоданиях. Зимой рекомендовано понижение температуры до +2…+5°C.

Поливают комнатную мушмулу часто и обильно. Желательно, чтобы почва не пересыхала вообще. Зимой поливы сокращают, чтобы не допустить сырости и развития гнили. Между орошениями землю рыхлят.

Так как растения обитают в тропиках, для них важна высокая влажность воздуха. Однако частое опрыскивание нежелательно для опушенных листочков. Лучше расставить поблизости поддоны с водой и мокрым керамзитом. Время от времени допускается теплый душ.

В апреле-сентябре кустики подкармливают дважды в месяц органическим удобрением. Его хорошо разводят и выливают в почву.

Комнатные растения чаще формируют в виде пышного кустика, деревца или бонсай. Для этого проводят прищипывание и удаляют лишние побеги. Боковые ветки образуются слабо и только из пазух верхней пары листьев. Для обрезки лучше всего подходит период после созревания и сбора плодов.

Полезные свойства

Мушмула – то редкое растение, в котором полезно абсолютно всё. В плодах содержится большое количество сахарозы, фруктозы, пектинов. Во всех частях есть витамины, микро- и макроэлементы, а также дубильные вещества и фитонциды.

Плоды можно есть свежими, использовать для приготовления варенья, компота и алкогольных напитков. Из листьев и коры готовят отвары и настои. Препараты нормализуют пищеварение, борются с кишечными инфекциями и коликами. При беременности употребление ягод позволяет получить женскому организму всё необходимое для развития плода. Они обладают ранозаживляющими, успокаивающими, обеззараживающими свойствами. Недавно ученые обнаружили в мушмуле вещества, способные замедлять развитие раковых клеток.

Однако во всем надо знать меру. Растение содержит незначительное количество цианидов, которые могут накапливаться в организме и приводить к отравлению. Чрезмерное употребление плодов, особенно недозрелых, обладает слабительным эффектом. Еще мушмула противопоказана людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, гастритом и аллергией.

На Кипре сезон мушмулы. Успейте попробовать этот необычный фрукт!

Услышав впервые название мушмула, одни оказываются в полном недоумении, другим на ум приходят разнообразные сладости. 

На самом деле мушмула — это растение, которое в большинстве стран долгое время выращивалось, как декоративное, однако сегодня — это общепризнанное съедобное плодовое растение.

Многие туристы, прилетев отдыхать на остров именно весной, открывают для себя этот замечательный фрукт, о существовании которого раньше даже и не подозревали.

Мушмула растет на Кипре практически везде.

К большому удивлению, местные жители часто игнорируют эти чудо-плоды. И это при том, что во всех супермаркетах и фрутториях мушмула продается, как на вес золота — по 8, а то и 10 евро за килограмм! С чем это связано — непонятно. Зато туристы, один раз вкусив сочные плоды, не брезгуют обрывать деревья мушмулы, так сказать, не отходя от кассы – то есть прямо на улице.

Так что же такое мушмула? Как она выглядит? В чем ее польза, а может и вред?

Мушмула является близким родственником боярышника. Родиной мушмулы считают Гималаи, Северную Индию, Китай. С давних времен ее культивировали в Японии. Откуда, собственно, и пошло название.

Среди культурных видов наибольшее распространение получили мушмула японская и мушмула германская. Известно около 30 видов японской мушмулы и более 1000 его различных сортов, а вот германская мушмула единственная в своем роде.

Разница между двумя видами во времени созревания.

Мушмула родом из Китая (но сорт называется «мушмула японская» — потому как фрукт попал в Европу окружным путем) созревает в мае, а германская — наоборот, поздней осенью.

На Кипре растет японская мушмула.

Внешне она напоминает желтую сливу. У этого вида мягкая кожица, яркого оранжевого цвета, мякоть очень нежная со специфическим приятным ароматом и сладким вкусом с небольшой кислинкой, одновременно похожим на яблоко, грушу и клубнику. Причем чем спелее мушмула, тем она слаще, а косточки до того красивы, что не хочется их выкидывать.

Мушмула японская — субтропическое растение.

Она растет в странах с теплым климатом — там, где летом довольно тепло, но и зимой не холодно. Так, что на Кипре просто идеальные условия для ее выращивания.

Мушмула — кладезь полезных веществ. 

В ее состав входят селен, фосфор, калий, цинк, а также железо, кальций, витамины группы А, В, С, РР. Кроме того, мушмула не только полезный, но и лекарственный фрукт, который помогает нормализовать пищеварение.

Регулярное употребление в пищу мушмулы помогает при кишечных заболеваниях, является слабительным и общеукрепляющим средством для человеческого организма.

Мушмулу используют при профилактике и лечении мочекаменной болезни.

Биологически активные соединения пектины, входящие в состав фрукта, нормализуют уровень холестерина в крови. Благодаря содержанию витамина А и С в ее составе ежедневное употребление способствует улучшению работы сердечно сосудистой и иммунной системы.

Еще один несомненный плюс мушмулы — ее калорийность. 

Девушки возьмите на вооружение — всего 42 ккал на 100 граммов! Это же просто находка! Не зря мушмула относится к диетическим продуктам, рекомендованным для снижения веса.

Кроме того, благодаря мушмуле можно стать не только стройной и красивой!

Из мякоти и сока мушмулы в домашних условиях делают прекрасные маски, кремы и лосъены, которые подтягивают кожу, осветляют ее, помогают справиться с угревой сыпью.

Вот несколько простых рецептов, которые вы сможете с легкостью приготовить самостоятельно у себя дома:

Маска для сухой кожи.

Плоды очистить, мякоть тщательно протереть до однородного состояния, добавить чайную ложку оливкового масла и нанести на кожу лица и шеи на 20 минут. Маска обладает омолаживающим действием.

Маска для жирной кожи.

Смешать мякоть мушмулы со столовой ложкой кефира и чайной ложкой лимонного сока, нанести на кожу на 15 – 20 минут, затем смыть теплой водой. Маска хорошо очищает кожу от лишнего жира, снимает воспаление, подтягивает.

Кстати, кроме плодов можно использовать и другие части растения.

Например, при болезнях легких можно приготовить отвар из цветков. Он действует как противовоспалительное средство, так и как отхаркивающие. Его рекомендуют при астме, кашле различной природы, хронических бронхитах. Водный настой листьев применяют при желудочных и кишечных расстройствах, диареях. Его можно пить при различных интоксикациях и отравлениях.

Как выбрать мушмулу, как есть, что из нее готовить?

Этот вопрос часто возникает у тех, кто впервые купил аппетитный оранжевый фрукт мушмулу.

При выборе главным критерием должны стать однородный цвет и отсутствие повреждений. Наиболее качественными считаются плоды среднего размера и не слишком мягкие.

Лучше всего употреблять в пищу свежие фрукты, предварительно сняв с них кожуру, в этом случае мы получим максимальную пользу от мушмулы.

Свежие плоды хранятся всего несколько дней, поэтому из них часто готовят джемы, варенье, кисели, соусы, мармелад, а также высушивают и замораживают.

Однако во всем надо знать меру. В день можно съедать до 7 спелых плодов. 

Растение содержит незначительное количество цианидов, которые могут накапливаться в организме и приводить к отравлению. Чрезмерное употребление плодов, особенно недозрелых, обладает слабительным эффектом.

Еще мушмула противопоказана людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, гастритом и аллергией. Кислые незрелые плоды могут вызывать изжогу и другие неприятные диспепсические проявления.

Если вы еще не пробовали мушмулу, советую обязательно это сделать и как можно скорее. Это вкусно и очень полезно для нашего здоровья.

А напоследок, предлагаю вам рецепт очень простого и безумно вкусного соуса из мушмулы, который станет ярким дополнением к любому блюду.

Ингредиенты:

• Мушмула — 500 грамм
• Мед — 5 ст. л.
• Гвоздика — 3 шт.
• Имбирь — по вкусу

Сначала нужно промыть, очистить и удалить косточки с мушмулы. Чтобы легко снять кожуру, опустите мушмулу на 2-3 минуты в кипяток. Очистите имбирь. Затем выложите в чашу блендера мушмулу, гвоздику, имбирь и мед. Взбейте до однородной массы. И вуаля!

Соус из мушмулы готов! Приятного аппетита!

Источник: Cyprus Butterfly

Фрукт мушмула – полезные свойства и противопоказания

Как-то сестра привезла мне с побережья Черного моря угощение — необычные фрукты. Это была мушмула. Раньше я ее никогда не видела, не ела. Очень мне она понравилась. Стала интересоваться, какими характеристиками славится мушмула, полезные свойства и противопоказания к применению этого плода. Оказывается, нет ни одной части этого удивительного растения, которое не приносило бы пользы. Кстати, есть два вида мушмулы. Несмотря на одинаковое название, они отличаются внешне и некоторые свойства их схожи.

Мушмула — что это такое

Род плодовых деревьев или кустарников мушмулы насчитывает примерно 30 разновидностей. На наших дачах, участках успешно культивируются, произрастают два вида: мушмула кавказская (она же германская) и мушмула японская (локва).

Они совершенно не похожи между собой, но обе имеют приятный вкус. Плоды японской разновидности внешне напоминают абрикос с нежной, ароматной мякотью внутри — она плохо поддаётся транспортировке, хранению.

---

       

---

   

Мушмула германская должна предварительно вылежаться или слегка подморозиться, тогда она становится мягкой, пригодной к употреблению.

Дерево мушмула, фото:

Мушмула цветёт пышными белыми соцветиями с нежным приятным ароматом, чем-то напоминающий туберозу. Японская локва зацветает осенью (ноябрь), а уже в мае созревают плоды.

Германскую мушмулу можно встретить в Крыму (поэтому иногда ее называют крымской), а за пределами нашей страны – на Балканах, Малой Азии, Иране (северных регионах), Закавказье.

Цветение мушмулы, фото:

Различия между японской и германской мушмулой:

1. У японской имеется одна косточка, у германской пять маленьких семечек.
2. Плоды первой имеют мягкую кожуру, яркий насыщенный жёлтый цвет, другая разновидность имеет плотную шкурку тёмного бурого оттенка.
3. У японской цвет завязывается на побегах текущего года, у германского сорта – на прошлогодних.
4. Листва японской мушмулы имеет пушистое покрытие, другая разновидность может похвастаться восковыми листиками.
5. Фрукты японской мушмулы созревают весной, имеют сладкий вкус, сочную мякоть. У германского сорта плоды созревают осенью, на вкус они кисловатые, плотные.
6. Японский сорт плохо переносит заморозки, германский вполне морозоустойчив.
7. Японская разновидность отличается вечнозелёной листвой, у германской листья опадают.

Мушмула японская, фото:

Мушмула германская, фото:

Мушмула — полезные свойства

Данное растение не имеет ни одной части, которая не использовалась бы с пользой. Плоды употребляются свежими, из них варят варенье, делают домашние алкогольные напитки, компоты. Косточки (семена) мушмулы высушивают, а затем перемалывают до порошкообразного состояния, после чего заваривают как кофе. Даже кора и листва используются – с их помощью обрабатывают кожу (дубление). Древесина применяется для изготовления различных поделок.

Для лечения, профилактики различных заболеваний чаще используется мушмула японская. Полезные элементы, содержащиеся в её плодах, оказывают положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, восстанавливают здоровую микрофлору кишечника. Самое лучшее домашнее «лекарство» — мякоть фрукта с добавлением мёда. Это полезное лакомство помогает при воспалениях дыхательных путей, способствует очищению лёгких, избавляет от кашля, облегчает дыхание. Полезны также отвары из листьев растения, которые обладают фитонцидами и поэтому успешно применяются для лечения бронхита.

Употребление плодов мушмулы способствует выведению из организма токсинов, радионуклидов, солей тяжёлых металлов, помогает при различных почечных недомоганиях.

Если употреблять этот фрукт на протяжении долгого времени, то печень, поджелудочная железа нормализуют свою работу. Фрукты мушмулы являются сильнейшими природными антиоксидантами, стимуляторами иммунной системы, их употребление снижает риск развития онкологических заболеваний.

Мушмула, фото:

Также мушмула содержит множество витаминов – этот благоприятно сказывается на функциях сердечно-сосудистой системы. Наличие практически полного списка витаминов группы В, тиамина, рибофлавина, пиридоксина способствует нормализации артериального давления, ускорению регенерационных процессов.

Плоды мушмулы настолько полезны, что их ценность можно сравнивать с эффективными медицинскими препаратами, но при этом они являются продуктом натурального происхождения. Даже после термической обработки мушмула не утрачивает своих полезных качеств.

Для лечебных целей листья мушмулы следует заготавливать в августе, а плоды – осенью. Помимо варенья, соков, из фруктов делаются спиртовые настойки, которые можно употреблять как лекарство.

РЕКЛАМА

---

       

---

   

Для этого из плодов удаляют косточки, а мякоть разминают, заливают водкой (на 4 плода достаточно 100 гр). Для лучшего эффекта семена также можно истолочь, измельчить, добавить к фруктовой кашице. По истечении 5-ти дней настойку следует процедить, после чего употреблять по одной столовой ложке перед едой.

Отвар из листьев готовится таким образом: одну столовую ложку заливают 200 гр кипятка, настаивают 1 час. Этот отвар можно принимать по 50 гр после каждого приёма пищи (для общего укрепления организма). Для лечения язвенной болезни, наоборот, следует принимать внутрь по 3 столовых ложки отвара за полчаса до еды. Этот же настой помогает при кровоточивости десен. Листья также можно использовать как кровоостанавливающее средство: достаточно пару раз приложить свежий лист к ранке или порезу, чтобы кровь перестала течь.

Мушмула фрукт имеет некоторые противопоказания – её не рекомендуется употреблять людям, страдающим повышенной кислотностью (плоды кислые).

Маленьким детям её следует давать понемногу, следить, чтобы у ребёнка не возникло аллергической реакции. Кормящим матерям также следует осторожно употреблять данный фрукт по аналогичной причине.

При острых формах язвенной болезни, гастритах, заболеваниях двенадцатиперстной кишки мушмулу лучше не есть. Нежелательно употреблять слишком много фруктов, так как при этом возрастает риск возникновения аллергической реакции. Детям можно ежедневно съедать два плода без угрозы для здоровья, взрослым – 4-5 штук.

Мушмула, как вырастить в домашних условиях

Как вырастить дома это красивое, полезное деревце? Есть два способа: семенами (косточками) или черенкованием.

Мушмула из косточки

Наиболее эффективный результат даёт размножение из семян, так как при этом растение сохраняет все качества материнского дерева.

Фрукт разрезают, извлекают косточки, после чего на пару часов погружают их в раствор для стимуляции роста растений (Циркон, Эпин). Для удаления остатков мякоти, а также для скорейшего прорастания можно обработать косточки мушмулы наждачной бумагой или поцарапать чем-нибудь острым.

Подготавливается ёмкость, насыпается грунт для комнатных цветов. Косточки следует углубить в почву примерно на 3 см. На одну емкость (полтора или два литра) достаточно 5-ти штук. После этого нужно немного полить землю, накрыть горшок плёнкой или стеклом, установить его в теплом месте. Поливать почву следует по мере подсыхания, а вот проветривание нужно производить ежедневно – на пару часов открывать горшок. При этом температура воздуха не должна быть ниже +18°C.

Первые ростки появляются примерно через 40-50 дней. После появления трёх листиков молодые растения вместе с комком земли пересаживаются — каждый отдельно. Данный процесс следует производить аккуратно, так как корневая система мушмулы очень нежная.

Придать нужную форму растению можно методом прищипки. Если вы хотите получить куст, то следует прищипнуть верхушку. Если же вам нужно именно дерево, то лучше не вмешиваться в процесс развития. Верхушка также прищипывается для того, чтобы мушмула не тянулась ввысь. При таком подходе цветение можно ожидать через 4-5 лет.

Германская мушмула не нуждается в особом уходе, так как она не цветёт зимой. Ей будет комфортно на застекленной лоджии с северной стороны.

Что касается японской разновидности, то первые несколько лет будут хлопотны — её надо пересаживать каждый год, полностью заменяя почву.  Пересадка любого растения это стресс, поэтому лучше всего производить его летом, после того как плодоношение завершено. Японская локва начинает цвести осенью, из-за этого внесение подкормок следует продолжать на протяжении всей зимы.

Естественной средой произрастания мушмулы являются тропики, поэтому она любит влажный климат. Ежедневное орошение из пульверизатора ей необходимо. Полив следует производить 3 или 4 раза в неделю, но при этом не стоит перенасыщать растение влагой.

Мушмула из черенка

Этапы процесса укоренения черенка таковы:

1. Это растение пускает корни в темноте, поэтому банка для черенков должна быть непрозрачной или ее следует обернуть тёмной бумагой.
2. Наполняем банку или иную ёмкость водой. Для укоренения черенка также можно использовать песчано-торфяной субстрат.
3. Нижнюю часть веточки подрезаем так, чтобы угол среза образовывал 45 градусов.
4. Удаляем все листочки с черенка, оставляем только пару верхних.
5. Ставим черенок в воду. Если используем субстрат, то углубляем черенок на 5 см, хорошенько поливаем.
6. Накрываем сверху обрезанной пластиковой бутылкой, ставим в тёплое место, можно возле батареи отопления.

Спустя 50-60 дней у черенка появятся корни. Его можно будет посадить в отдельный горшок. Обеспечьте деревцу качественный полив, освещение. Возможно сначала придётся использовать фитолампу. Выращенное из черенка дерево начинает давать плоды через 4-5 лет.

Что касается ухода, то мушмула предпочитает освещение не менее 10 часов в день, тёплую воду для полива, частое орошение из пульверизатора. Летом можно устроить растению душ.

Неважно, какой способ выращивания будет вами выбран, это растение стоит вложенных в него трудов, забот. Мушмула, полезные свойства и противопоказания которой мы описали выше, станет для вас настоящим домашним лекарем, украшением жилища. Дома высота дерева не превысит полутора метров, поэтому вы можете не опасаться, что растение займёт много места.

Если вы живете на юге, саженец, выращенный из семени или черенка, можно высадить в открытый грунт.

Вот такая мушмула растет у меня на даче. Правда, выросла она не из косточки — был куплен саженец осенью 2015 года. Продавец саженцев затруднился ответить, какая это мушмула, японская или германская. Ну что же, поживем — увидим…

Верхушка зимой подмерзла, засохла. Но из нижних почек появились листочки. Фото сделано летом 2016 года.

А это тот же саженец год спустя (весна 2017 года). Даже зацвел первый цветочек!

Надеюсь, что деревце переживет и следующие зимы… И принесет мне неплохой  урожай!

Статья отредактирована 14 мая 2017 года.

Возможно, Вас заинтересует следующая информация:

Мушмула японская (локва) — полезные свойства фрукта, его фото

Калорийность: 47 кКал.

Энергетическая ценность продукта Мушмула японская (локва):
Белки: 0.43 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 10.44 г.

Описание

Мушмула японская (локва) – растение семейства Розовые. Называют плоды еще локвой. Родиной этого фрукта является территория Юго-Восточной Азии. Встретить плоды сегодня можно на территории Кавказа, Индии, в Японии и на других территориях с подобным климатом.

Плоды, которые собраны в гроздья имеют овальную, круглую или же грушевидную форму. Длина фрукта варьируется от 3-х до 5-ти см. Под плотной кожурой, которая может быть желтого или оранжевого цвета с красноватым оттенком, находится сочная мякоть. В зависимости от сорта она может быть белой, желтой или оранжевой (см. фото). Кроме этого отличается и вкус плодов, так он может быть сладким, кислым или же кисло-сладким. В мякоти может быть от 3-х до 5-ти крупных семян. Со спелых плодов очень легко снять кожуру. Вкус фрукта чем-то похож на землянику, грушу и яблоко.

Полезные свойства

В состав фрукта мушмулы японской входит большое количество витамина С, который благоприятно сказывает на иммунитете и увеличивает защитные функции организма перед действием вирусов и различных инфекций. Витамины группы В положительно сказываются на деятельности нервной системы. Витамин А благоприятно сказывается на зрении и помогает избавиться от некоторых проблем с глазами. Есть в плодах и фолиевая кислота, которая необходима для беременных женщин.

В состав локвы входит достаточно много калия, который положительно сказывается на деятельности сердечнососудистой системы. Кальций, который есть в плодах, укрепляет волосы, ногти и кости.

Использование в кулинарии

Фрукт мушмулу японскую употребляют не только в свежем виде, а также в моченом и переработанном. Используют плоды для изготовления различных напитков, к примеру, из них делают сок, компот и др. Из мушмулы японской готовят очень вкусное вино. Кроме этого фрукт прекрасно подходит для джемов, варенья, повидла и пастилы. Еще японская мушмула широко используется в качестве начинки для изготовления конфет и различной выпечки. Входят плоды в рецепт многих фруктовых салатов и десертов. Семена фрукта можно использовать в качестве заменителя кофе.

Польза мушмулы японской (локвы) и лечение

Польза мушмулы японской (локвы) широко используется в рецептах народной медицины. К примеру, плоды применяют для укрепления кишечника и улучшения пищеварения в целом. Отвар, приготовленный из незрелых плодов и семечек, рекомендуется употреблять при воспалениях ЖКТ. Кроме этого, он помогает при лечении мочекаменной болезни.

Если собрать листики в период цветения, то отвар, приготовленный на их основе, будет иметь противопоносное и кровоостанавливающее действие. Также его можно использовать для полоскания горла в период простуды. Благодаря содержанию в листьях дубильных веществ, они обладают заживляющим и противовоспалительным действием. Сироп, приготовленный из фрукта мушмулы японской, помогает уменьшить боль в горле при сильном кашле. Кроме этого он может служить болеутоляющим и успокоительным средством. Еще сироп поможет в лечении заболеваний желудка и кишечника, а также дыхательных путей. Отвар, приготовленный из цветков и листиков, рекомендуется употреблять при ангинах и воспалениях полости рта.

Вред мушмулы японской (локвы) и противопоказания

Вред мушмула японская (локва) может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Отказаться от употребления плодов стоит при гастрите с повышенной кислотностью и язвой. Противопоказания к использованию локвы есть у людей с воспалением поджелудочной железы. Кстати, это не касается употребления варенья и джемов. Кроме этого, стоит контролировать количество съеденных плодов, так как это может вызвать различные проблемы с ЖКТ.

Похожие продукты питания

Витамины

Минеральные вещества

Что такое мушмула и как она растет, мушмула полезные свойства и вред

Услышав название мушмула, на ум приходят сказки Шахерезады и разнообразные восточные сладости. На самом деле мушмула — это растение, которое в большинстве стран долгое время выращивалось как декоративное, но в настоящее время — это признанное съедобное плодовое растение.Как же выглядит, где растет мушмула? Можно ли кушать её плоды в чем их польза и вред?

 

Содержание: 

Мушмула германская, краткое описание

Есть два различных вида растения с названием мушмула — это германская и японская или локва. Оба вида хоть и принадлежат к одному семейству, но являются представителями разных родов. Мушмула германская — относится к роду Мушмула, из семейства Розовые. Листопадное растение, дерево или кустарник. Завезена в Германию из юго-западной Азии. Растет в теплом климате с мягкими зимами. Встречается в Крыму, на Кавказе, в южной Европе. В Азербайджане её растили еще за несколько столетий до нашей эры. Но постепенно, в 17 — 18 век началось вытеснение другими растениями и популярность несколько снизилась.

 

 

При благоприятных условиях в высоту дерево растет до восьми метров. Ветки колючие. Листья овально — продолговатые, длина их доходит до 15 см, ширина — до 4 см. Все лето листья сохраняют зеленый цвет, а осенью становятся красными.Зацветает мушмула германская во второй половине мая. Цветки белые, пятилепестковые, с красными тычинками.На месте цветков образуются круглые плоды коричневого цвета диаметром от 1,5 до 3 см. У культурных сортов растения плоды могут достигать и пяти см в диаметре. Внутри плода — четыре крупных косточки. Если их попробовать съесть сразу после созревания, то может показаться что они несъедобные, так как их мякоть очень терпкая и твердая.

Надо подождать, когда ударят морозы и только после этого убирать урожай с деревьев. Мякоть становится мягкой, желеобразной и кисло — сладкой, в ней как в груше, присутствуют твердые каменистые клетки.

Учитывая, что мушмула германская растет на территориях с достаточно мягким климатом, то морозов там можно и не дожидаться, придется убрать плоды и после сбора поместить в крепкий раствор соли. Хранить все это в прохладном месте несколько недель и только после этого употреблять в пищу. После такого дозревания вкус плодов мушмулы германской немного напоминает яблочное пюре и сами они значительно уменьшаются в размере и становятся морщинистыми.Плоды мушмулы можно употреблять в свежем виде, но чаще всего она используется в кондитерском производстве.Мушмула германская единственный вид рода Мушмулы, однако, есть другое растение с таким же названием — мушмула японская/ 

Локва или мушмула японская, описание

Мушмула японская или локва — это вечнозеленое растение рода Эриоботрия, из подсемейства Яблоневые, входящих в семейство Розовые. К данному роду относится около 30 видов растений. Впервые подробно растение было описано шведским ботаником К. П. Тунбергом в книге «Флора Японии» (1784 год). Локва имеет очень крупные листья. Они достигают до 25 см в длину и до 8 см в ширину Сверху листовые пластины зеленые, твердо — кожистые, снизу — чуть коричневатые и опушенные.

 

Растет мушмула в теплом климате в Китае, Японии. Зацветает в октябре. Цветки белые, кремовые с сильным приятным ароматом. Собраны на верхушках побегов по нескольку десятков штук. Плоды созревают к маю — июню. В европейском климате зацветает весной, плоды созревают к октябрю. Они достаточно крупные, слегка вытянутые, до 8 см в длину и до 4 см — в диметре. Окраска ярко-желтая или оранжевая. На ветках расположены группами по 10 — 12 штук. В каждом плоде есть семечки, обычное их количество от 1 до 5 штук. Стоит отметить, что из размолотых семян эриоботрии японской можно сварить напиток, сильно похожий по вкусу на кофе.

 

Сразу после сбора мушмулу употребляют в пищу. В настоящее время её выращивают не только в странах Азии, но и в южной Европе, Закавказье, особенно популярна она стала в Израиле, где её называют шесек, в Испании она известна под названием нисперо. В последнее время ученые много уделяют внимания полезным и лечебным свойствам плодов мушмулы японской. 

Польза и вред плодов, листьев, цветков мушмулы

Польза мушмулы японской обусловлена низкой калорийностью и высоким содержанием полезных веществ. В ней содержатся витамины:

• К
• Е
• каротин 
• бета — каротин
• группы В

макро- и микроэлементы:

• йод
• железо
• калий
• фосфор
• кальций
• магний 

Мушмула применяется при дисфункции почек, при употреблении в свежем виде она действует как мочегонное средство. Способна выводить не только лишнюю жидкость, но и токсины, одновременно восполняя содержание полезных веществ. Плоды эриоботрии японской положительно влияют на остроту зрения благодаря содержанию каротина и бета- каротина, которые преобразуются в витамин А. Калий, содержащийся в мушмуле, стабилизирует работу сердца и сосудов.

 

Кроме плодов, используются другие части растения. При болезнях легких можно приготовить отвар из цветков. Он действует как противовоспалительное средство, так и как отхаркивающие. Его рекомендуют при астме, кашле различной природы, хронических бронхитах. Водный настой листьев применяют при желудочных и кишечных расстройствах, диареях. Его можно пить при различных интоксикациях и отравлениях.В последнее время из мушмулы японской выделены вещества, задерживающие рост раковых клеток.

Вред мушмулы японской

Кроме пользы, плоды и другие части мушмулы японской могут нанести некоторый вред организму. Обусловлено это прежде всего содержанием цианистых веществ. Хотя их количество мизерное и отравление они не могут вызвать, все же при долгом нахождении возле растения могут возникнуть головные боли. Возможна индивидуальная непереносимость различных частей растения. Но если в продаже встретятся эти интересные плоды, их стоит приобрести и оценить вкусовые качества и пользу.

 

Видео о мушмуле японской:

Фрукт мушмула (фото) — выращивание

СЕМЕЙСТВО: Розовые

ВНЕШНИЙ ВИД: Вечнозеленое дерево до 6-10 м в высоту с почти горизонтальными, образующими настоящий шатер из кроны, серобурыми ветвями

ЛИСТЬЯ: Большие, крупные кожистые, продолговатоовальные, заостренные, темнозеленые

ПЛОДЫ: Напоминают небольшие абрикосы или крупный боярышник, окрашены в оранжевые и светло-желтые тона, собраны в большие грозди

Мушмула — вечнозеленое небольшое деревце, родиной которого считаются Китай и Индия. Сочная, сладковатая с приятной кислинкой мякоть этого фрукта по вкусу напоминает абрикос, яблоко и землянику вместе взятые.

Мушмула — целый род растений, включающий в себя почти 30 видов. Однако существует два основных: германская и японская.

Дерево растет в странах с теплым климатом, где температура воздуха не опускается ниже 0 град., хотя растение выносит и понижение температуры до -15 град., но только кратковременно.

---

Читайте также: Мушмула – выращивание фрукта (личный опыт)

---

У нас в средней полосе мушмулу выращивают только как комнатное растение. в домашних условиях!

Мушмула германская цветет весной, а плоды созревают осенью; мушмула японская (или локва) начинает цвести осенью (октябрь-ноябрь), а плодоносит в мае-июне. При этом плоды у мушмулы японской

очень сладкие и вкусные, а у германской с кислинкой — их перед едой нужно промораживать либо отнести в теплое место, чтобы они немного полежали.

Семенной способ. В отличие от многих плодовых культур, растения мушмулы, выращенные из семечка, сохраняют материнские качества. Для этого семена лучше отбирать из самых крупных плодов высокоурожайных сортов.

В южных районах семена (косточки) мушмулы можно сеять сразу в открытый грунт. В регионах с умеренным климатом применяют рассадный способ (семена проращивают в помещении с хорошим освещением при температуре + 10 град.).

Мушмула зацветает на 4-5-й год; средняя урожайность с одного дерева составляет 6о-75 кг, максимальная — 300 кг

Садовые сорта и гибриды мушмулы японской и германской можно размножать прививкой (окулировкой) на боярышник, айву и грушу.

Но самый эффективный способ — черенкование.Черенки нарезают длиной 10-12 см. Листья при этом уменьшают на 3/4. Для лучшего корне-образования черенки обрабатывают стимулятором роста, поддерживают высокую влажность в помещении (95-100%) и температуру не ниже +22 град., но и не выше +30.

На заметку:

В Европе первоначально мушмулу японскую считали декоративным растением. сейчас ее выращивают как плодовое, особенно широко в Израиле, Италии, Турции, где плоды называют японскими яблочками.

Мушмула – домашний уход

В домашних условиях растение прекрасно себя чувствует в просторном вазоне (летом мушмулу можно выносить на улицу) и при этом отлично плодоносит. Уход за сеянцами — полив, подкормки, формировка, а самое главное — выбор места с хорошим освещением. Молодые растения развиваются очень быстро. После того, как у всходов образовались две-три пары настоящих листьев, можно пересадить мушмулу в постоянную большую емкость. Почва для пересадки нужна рыхлая и плодородная. Как только растение пересадили, его обильно поливают и на неделю создают влажные условия. После каждого полива землю вокруг саженца рыхлят.

В период роста растению нужны дополнительные питательные подкормки (минеральными и органическими удобрениями). Еще важно, чтобы во время роста земляной ком всегда был во влажном состоянии. И лишь в период покоя-зимой мушмулу можно выставить на утепленный балкон, где температура не падает ниже -2 град., — в это время допустимо легкое подсушивание почвы.

Мушмула предпочитает земли с нейтральной реакцией, но в целом к почвам нетребовательна. В случае с залеганием грунтовых вод выше 1 м ее лучше разместить на холмике. Мушмулу можно сажать как в полутени, так и на свету, но при хорошей освещенности растение даст больший урожай.

Мушмула хорошо переносит обрезку, поэтому можно сформировать ее крону в форме деревца или кустика. При регулярной обрезке, ограничивающей рост в высоту, деревце в контейнере обычно достигает высоты около 1,5 м.

У растения, выращенного из семени, первое цветение и плодоношение наступает на 4-5-й год.

---

Ссылка по теме: Растения ахипа и хикама – советы по выращиванию

---

Мушмула – полезные свойства фрукта

В плодах мушмулы содержатся сахара, фруктовые кислоты, витамины С, РР, Р, провитамин А, пектины, фитонциды, ароматические и дубильные вещества

Мушмула оказывает тонизирующее действие на весь организм, стимулирует иммунную систему, препятствует преждевременному старению, предотвращает развитие онкологии, появление инфарктов и инсультов.

Мякоть плодов, размятая с медом (1:1), облегчает дыхание, очищает легкие от мокроты, избавляет от одышки, болей в сердце и затяжного кашля.

При простуде полощут горло настоем листьев мушмулы (1 ст.л. сухих листьев на 1 ст. кипятка, настаивают полчаса).

Мушмула – сорта фрукта

ВЫБИРАЕМ СОРТ МУШМУЛЫ
Название	Форма плодов	Вес плодов
Комун	Округлые или слегка сплющенные, по­верхность кожицы матовая, опушенная, ярко-желтая	Средние по размеру – 32 г.
Танака	Грушевидно-овальные, внешняя окраска желтая, с оранжевым оттенком, поверх­ность матовая	Крупный сорт – 50-80 г.
Премьер	Грушевидно-овальные, оранжево-желтого цвета, матовые, опушенные	Довольно крупные 35-55 г.
Шампань	Овальные или грушевидные, темно-желтые, опушенные	Довольно крупные 35-55 г.

Выращивание мушмулы– читатели делятся опытом

Гость из Турции

Зная, что я любитель экзотики, знакомый в прошлом году привез мне с турецкого курорта желтые, напоминающие грушу-дичку, плоды мушмулы японской (локвы). Размером они 3-5 см. По вкусу похожи на смесь черешни с грушей. Внутри по 3-4 крупные коричневые косточки. Я их собрал и решил посадить.

О культуре

Но перед этим я немного почитал о культуре. Выяснилось, что она растет на юге и юго-востоке Азии в виде кустарников либо деревьеввысотой до 8 м. Листья сверху кожистые, а снизу опушенные.

Мелкие цветки растения, собранные в кисти, тоже покрыты войлочным пушком. Цветение мушмулы происходит осенью, а плоды на ней созревают в конце весны-в начале лета. Культура выдерживает понижение зимних температур до -10°. В наших краях ее можно выращивать лишь в оранжереях или комнатных условиях.

Использование плодов мушмулы

Из плодов мушмулы делают джемы, компоты, вино. Из-за того что они очень нежные, легко повреждаются и лежат недолго, мушмулу редко экспортируют. У нас в магазинах я ее в продаже не встречал. А жаль, ведь плоды не только вкусны, но и целебны. Они содержат много калия, полезного для сердца.

Косточки мушмулы жарят, перемалывают и варят из них суррогатный ькофе (без кофеина). Полезны и соцветия мушмулы. Отвар из них пьют при болезнях дыхательных путей.

Главное – не перепутайте

Еще я узнал, что мушмула бывает двух видов: японская (плоды которой мне привезли) и германская. Моя принадлежит к семейству розовых (подсемейству яблоневых). А германская (кавказская) растет на Кавказе. Она тоже принадлежит к семейству розовых, но к другому роду. Это листопадные деревья, выдерживающие морозы до -35°. Цветут белыми или розовыми цветками, напоминающими шиповник. Плоды у них размером 4-7 см, по вкусу похожие на яблоко с айвой.

Выращивание сеянцев

Из собранных мною косточек мушмулы японской я выбрал самые крупные и замочил их на сутки в чуть розовом растворе марганцовки. Затем посадил в рассадный ящик с плодородной смесью: дерна, садовой земли, перегноя и песка (4:2:1:1). Заглубил на 2-4 см. Обильно полил посев и накрыл его пленкой.

Спустя 1,5 месяца появились ростки. Всхожесть свежих косточек мушмулы оказалась высокая – 7 штук из 10.

Мушмула: уход

Первое время я притенял всходы от солнца марлей. Когда они подросли, пикировал их в горшки объемом по 2 л. К весне растения у меня достигли

50 см. 3 кустика я подарил знакомым, а 4 оставил себе.

Когда миновали заморозки, я пересадил сеянцы в горшки по 3 л и выставил на балкон. Там они отлично себя чувствуют. На осень планирую оборудовать в комнате подсветку, чтобы обеспечить растениям световой день до 12 ч. Надеюсь со временем получить плоды.

Черенкование мушмулы

Сеянцы плодоносят на 5-6-й год. Но если вы раздобудете черенки мушмулы, то можете получить плоды уже на 3-4-й год.

Для черенкования выберите побеги с прошлогодним приростом. Срежьте их кончики (длиной 12-16 см с двумя почками) под прямым углом. Срезы присыпьте угольной пылью. Листья обрежьте до половины и воткните черенки вертикально на 2-3 см во влажный песок. Сверху накройте их банками. Спустя месяц должны появиться корешки. Тогда рассадите черенки в отдельные горшочки.

Подкормка и формирование мушмулы

Подкармливают мушмулу каждые 2 недели: во время роста и цветения азотно-фосфорными удобрениями по 10-15 г на Юл, а во время формирования плодов – раствором коровьего навоза (1 кг) и золы (100 г) на 10 л воды. Поливать ее летом следует обильно, а зимой поменьше.

В комнатных условиях растения требуется формировать, прищипывая побеги: для штамбового выращивания -нижние, для кустового – боковые. Пересаживать мушмулу нужно до 10-летнего возраста ежегодно, а потом 1 раз 8 3-4 года.

Своими кустиками мушмулы я не налюбуюсь. Всем советую завести эту культуру – если не ради плодов, то ради украшения интерьера.

Мушмула – уход: вопросы и ответы

При хорошем уходе мушмула из косточек цветет и плодоносит на четвертый год. Если уход недостаточный, плодоносит на третий год. Это так!

Считать количество плодов очень сложно, да и надобности такой нет. Важно, чтобы они были качественные, пусть даже в ущерб количеству.

Мушмула – это солидное дерево высотой 6-8 м. Но у меня не более 3 м – помогает секатор. Лишние и нездоровые ветки убираю в любое время года. В результате придаю нужную мне форму и получаю большие, сочные плоды.

Мушмула закладывает очень много плодов. Надо набраться смелости и примерно половину убрать после их появления. Сделать это надо обязательно, если вам нужны качественные плоды, а не дрова.

Одно нормальное дерево с гаком обеспечит урожаем в год семью из 4-5 человек.

Ненужные ветки надо обрезать. Место обрезки я обязательно обрабатываю садовым варом – хорошим, но тонким слоем.

Пряморастущие ветки из периферии осторожно наклоняю.

Чем лучше будет уход, тем раньше дерево погибнет. Ему нужны рыхлая почва и полив один раз в месяц!

Поливаю вдали от ствола. Повторюсь: один раз в месяц!

Первые цветки не трогаю. Дерево само решит, сохранить или сбросить их. Но первый урожай должен состоять из 5-10 плодов, не более.

Плоды вызревают неравномерно. Чтобы они быстрее дозрели, подержите их ночь в холодильнике или морозильной камере. А если хотите хранить урожай не один месяц, предварительно обработайте плоды соленой водой.

Хранить можно где угодно, только не в сырости.

Многие читатели спрашивают, для чего пригодны плоды. Я думаю, когда они будут у вас на столе, вы быстро решите, что с ними делать: сиропы, соки, варенье (если дети все сразу не съедят). Я также делаю вино, ликер. Сухие плоды и листья полезны для лечения астмы, бронхита, одышки и заболеваний почек. Скажу по секрету: мушмула очень полезна мужчинам!

Трудно мне судить, какие плоды продаются у вас на рынке. Есть несколько видов, из них только мушмула германская неприхотлива и морозостойка.

Мушмула – дерево листопадное, чем напоминает другие плодовые деревья. Но она и в канун Нового года вся в плодах!

© Петр ВЛАДЫКИН, Московская обл. М.КАСТРИЦКАЯ, канд. с-х наук Р.Магомедшарифов

---

МУШМУЛА – ПОСАДКА И УХОД, СОВЕТЫ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ И ОТЗЫВЫ О СОРТАХ

---

МУШМУЛА – ВЫРАЩИВАНИЕ И ОПИСАНИЕ

Знаете ли вы, что из 300 тысяч видов цветковых растений плод яблоко дают только пред­ ставители одной тысячи видов, объединенных в группу, которую плодоводы называют семечковыми культурами, а ботаники трибой Яблоневые (Malea) семейства Розоцветные (Rosaceae)? Помимо наших традиционных яблонь и груш, в нее входят еще айва, арония, хено- мелес, боярышник, рябина, ирга и мушмула. И если большинство родов этой группы включают в себя по нескольку десятков, а то и сотен видов растений, то род Мушмула представлен всего одним видом — мушмула германская (Mespilus germanica).

Согласно номенклатуре

Хотя родина мушмулы — Кавказ и Малая Азия, откуда она еще в давние времена распространилась в культуре по Средиземноморью, Балканам и Средней Европе, видовое название ее «германская». Оказывается, когда шведский ботаник Карл Линней, который ввел в оборот научные названия растений, состоящие из двух слов (бинарная номенклатура), называл это растение, мушмулу широко культивировали по всей Европе, включая Германию, она часто дичала и воспринималась как местное растение. У отца ботаники — древнегреческого ученого Теофраста, впервые упомянувшего это растение, оно названо pconiAq — “меспиле”. Позже от этого слова произошли латинское родовое название Mespilus и турецкое название растения muspnula.

Собственно, наше название “мушмула” является прямым заимствованием из турецкого. Оно одина­ ково звучит в турецком, украинском, белорусском, болгарском, македонском, русском, сербском, а также киргизском и узбекском языках. Правда, в самой Турции это название считается устаревшим и сегодня мушмулу называют besbiyik — “бешбийык”.

В украинском языке у мушмулы есть свои имена: чишки, чишка, чишкун, которые произошли от слова “шишки”, видимо, благодаря внешнему сходству грушевидных плодов с шишками.

В свое время ботаники под родовым названием Mespilus описали несколько сотен видов растений, которые теперь относят к разным родам, таким, как арония, боярышник, горная ария, пираканта, эриоботрия. Один из этих видов назывался Mespilus japonica – мушмула японская. Это вечнозеленое растение из Восточной Азии ныне имеет научное название Eriobotrya japonica — эриоботрия японская, однако в обиходе к нему по старинке часто применяют название ‘‘мушмула”. Безусловно, наименование двух разных растений одним словом “мушмула” приводит к путанице и неразберихе. Современный читатель много информации черпает из Интернета, но поскольку большинство публикаций в Сети на разных сайтах компилятивны, а авторы зачастую знакомы с предметом понаслышке, то садоводы-любители продолжают оставаться в плену у этой неразберихи. В свое время такая неразбериха приключилась также с айвой и хеномелесом, который в быту часто называют айвой японской.

Субтропическую “мушмулу” (эриоботрию японскую, или локву) можно выращивать в открытом грунте только на Южном берегу Крыма. Мушмула германская и эриоботрия японская внешне очень разнятся, отдаленно схожи лишь формой листьев.

Мушмула – ФОТО

МУШМУЛА: ОПИСАНИЕ

Мушмула растет деревом или древовидным кустарником высотой 2-6 м. Побеги густо войлочно-опушенные, красно-бурые. с возрастом серые, с немногочисленными колючками. у культурных форм — без колючек. Листья очередные, эллиптические или ланцетовидные, длиной 5-14 см и шириной 2.5-7,0 см. с заостренной или тупой верхушкой и клиновидным или закругленным основанием. сверху матовые, снизу белоопушенные. летом темно-зеленые, осенью желтые и красно-бурые. Цветки обоеполые. 3-5 см в диаметре, белые, пятичленные, по 1-2 на вершине коротких побегов. Цветет в мае-июне. Крупные цветки на фоне сочной зеленой листвы придают растению особую привлекательность Плоды — яблоки, шаровидные до эллипсовидных, 1.5-3.0 (8.0) см в диаметре, с широко открытым глазком окруженным неопадающей чашечкой, грязно-зеленые, позднее — буроватые, терпкие, массой 4-10 (35 и более) г. Созревают в октябре-ноябре.

Заметки на полях

Стадию размягчения иногда называют “гниением’. Второе слово имеет негативный оттенок, связанный с порчей продуктов и вводит в заблуждение некоторых садоводов, хотя те. кто в детстве с удовольствием ел груши-гнилушки — дозревшие плоды дикой лесной груши, — знают, насколько они сладкие. Процесс размягчения, который сопутствует созреванию плодов, помимо мушмулы, присущ лесной груше, домашней рябине, глоговине, хурме.

ВОЗРОЖДЕНИЕ ПОПУЛЯРНОСТИ МУШМУЛЫ

Как плодовая культура мушмула известна более трех тысяч лет. Она занимала почетное место на столах римских патрициев и французских королей, не говоря о простом народе. Пика популярности мушмула достигла в Средневековье и сохраняла свои позиции даже в XIX столетии. Однако с развитием промышленности и производства сахара, появлением перерабатывающих и сберегающих технологий она постепенно отошла в тень своих более именитых садовых родственников.

В наши дни, когда плодовые растения ценят не только за вкус и полезные качества плодов, но и за возможность выращивать по органическим технологиям, не прибегая к химической защите от возбудителей болезней и вредителей, интерес к мушмуле возрос, и в первую очередь у садоводов-любителей.

ДОЖДАТЬСЯ СПЕЛОСТИ

Утрата популярности мушмулы отчасти была вызвана характерной особенностью ее плодов длительное время оставаться твердыми и очень терпкими. В южных регионах при достаточном количестве тепла плоды успевают дозреть на дереве. Мякоть спелых плодов приобретает повидпообразную консистенцию и сладкий вкус, поэтому спешить со сбором урожая не стоит. Пока на дереве сохраняются листья, процесс созревания продолжается и плоды накапливают сахар.

В более прохладных местностях до завершения вегетации плоды не успевают полностью созреть, поэтому их снимают твердыми. Ранний сбор можно делать и на юге. так как плоды в стадии биологической и потребительской зрелости малотранспортабельны. Предварительно собранные плоды проходят стадию “размягчения”. В ходе этого процесса твердая мякоть превращается в довольно нежную субстанцию. С химической точки зрения размягчение приводит к увеличению количества сахаров и снижению органических кислот, соотношение которых определяет вкус плодов, а также распаду дубильных веществ (танинов), придающих вяжущий вкус неспелым плодам.

Сбор плодов начинают, когда они приобретают характерный для данного сорта размер, еще до заморозков. Его можно проводить в несколько приемов. Иногда советуют собирать плоды сразу после первых сильных морозов, ускоряющих процесс размяг чения. Поскольку плоды мушмулы долго висят на деревьях, не осыпаясь, уборку урожая можно растянуть во времени. Однако промороженные плоды, если их сразу не съесть, в теплом помещении быстро приобретают неопрятный вид, становятся липкими от сока, проступившего наружу через повреждения кожицы. Поэтому лучшее время для сбора плодов — непосредственно перед первыми сильными заморозками или после опадания листьев, если плоды на дереве еще не размягчились. Мягкие плоды собирают выборочно, по мере размягчения на дереве.

Плоды мушмулы можно собирать перед первыми сильными заморозками

Плоды, собранные твердыми, в зависимости от степени зрелости и температурного режима, размягчаются в течение нескольких дней или недель. Спелые плоды едят особым образом: надкусывают кожицу со стороны плодоножки и высасывают содержимое, а кожицу с семенами выбрасывают. Семена у мушмулы крупные и занимают значительный обьем. поэтому особо ценится сорт Апирена, хотя и с мелковатыми плодами. но лишенными косточек.

Мушмула – ФОТО

ВИТАМИНЫ И ПЕКТИНЫ В НАШЕЙ МУШМУЛЕ…

Мушмуловые яблоки содержат много сухих веществ, до 17 % сахаров, пектины, органические кислоты, белки, жиры, клетчатку, дубильные и минеральные вещества. Из витаминов обнаружены аскорбиновая кислота 2-30 мг/100 г. P-активные соединения 620-1350 мг/100 г, каротин 1.2 мг/100 г. Плоды пригодны для приготовления сидра и особого вина с привкусом мушмулы. Пектин обладает хорошими желирующими свойствами, поэтому из мушмулы можно делать желе и мармелад.

ТРУДНО В РАЗМНОЖЕНИИ, ЛЕГКО В ВЫРАЩИВАНИИ

Малая распространенность мушмулы в наших садах во многом объясняется трудностями размножения. Семена мушмулы скрытые, как у боярышника. внутри твердой косточки, прорастают только через 1-3 года после посева. Сеянцы вступают в плодоношение на восьмой-девятый год жизни. Чтобы ускорить начало плодоношения и сохранить сортовые особенности. мушмулу прививают на боярышник, мушмулу, айву, а также грушу и рябину. Успешно размножают мушмулу также корневыми отпрысками, которые можно брать у корнесобственных сортовых растений.

В саду привитые растения высаживают на расстоянии 3-4 м друг от друга. Дерево формируют со штамбом разной высоты или в кустовидной форме. Мушмула самоплодна и для плодоношения не нуждается в перекрестном опылении другим сортом, однако при возможности лучше обзавестись несколькими сортами. В небольшом саду можно ограничиться перепрививкой нескольких ветвей в крону айвы или боярышника.

Основной лимитирующий фактор для мушмулы — низкая температура воздуха. Обычные зимы деревья мушмулы переносят достаточно хорошо. Серьезные повреждения они могут получить в годы с экстремальными погодными условиями. Так. в зиму 2005-2006 гг.. одну из самых суровых за последние десятилетия. когда температура воздуха составляла -36 °C и ниже, вымерзли крупноплодные сорта кавказского происхождения Сочинская и Хвамли. Тем не менее, эту зиму выдержали такие кавказские, крымские и европейские сорта, как Гойтховская, Карадагская, Сентеши Рожа, Сладкая Драчева. Сильные повреждения получила сортовая мушмула в зиму 2015-2016 гг. Этому предшествовало неожиданное резкое понижение температуры воздуха до -5 °C в конце первой декады октября 2015 года. Тогда у деревьев южного происхождения — мушмулы, айвы, шелковицы и грецкого ореха, которые не успели закончить процесс закаливания, был сильно поврежден камбий. В результате такие деревья сильно подмерзли.

В целом мушмула нетребовательна к условиям произрастания и уходу, поэтому выращивание ее в саду не представляет для садовода-любителя никаких трудностей. Взамен она отблагодарит обильным урожаем оригинальных сладких плодов.

© Автор:  Владимир МЕЖЕНСКИЙ. доктор сельскохозяйственных наук.

МУШМУЛА ИЗ КОСТОЧКИ – ВИДЕО

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Современные плоды Mespilus germanica (мушмула), фото Б. Поллманна

Резюме При археоботаническом анализе виды, идентифицированные по их семенам и плодам, извлеченным из археологических отложений, классифицируются по категориям: культурные растения, дикорастущие растения, злаки, бобовые, фрукты и т. д., опираясь на условности систематической классификации и состояние археоботанических текстуальных, иконографических, фитогеографических и этноботанических знаний. Эти категории позволяют нам выйти за рамки таксономических списков классификации Линнея и дать начальную интерпретацию утилитарного характера и экономического статуса растений, используемых в прошлом обществами.На примерах спонтанных видов во Франции, зарегистрированных для классического и средневекового периодов, в этой статье рассматриваются недостатки, связанные с рассмотрением их как исключительно диких растений, случайно внесенных в палеоэкологические маркеры, без обсуждения их использования, или, в качестве альтернативы, для приписывания функции для причины исторической датировки без учета контекста месторождения. Так, некоторые дикорастущие растения из мусора, залежи, опушек леса, садов или полей (терн или терн, Prunus spinosa L.: weld, Reseda luteola L.: крапива-Urtica spp. : мальва, Malva spp. : белена, Hyoscyamus niger L.) могла быть использована жителями, чей мусор всех видов мы изучаем (здесь используется в качестве прививочного материала, фруктов, красителей, тканей, овощей, лекарственных растений, декоративных растений). Но их семена могли происходить из дикой среды, где они развивались и случайно смешались с мусором повседневной жизни, или они происходили из тех же сред, но были собраны для одного из упомянутых выше применений.Пример спонтанных фруктовых деревьев во Франции иллюстрирует их вклад в развитие выращивания фруктов и разнообразие их домашних эквивалентов, завезенных в Римскую Галлию, где они акклиматизировались и распространились на север страны. Обзор текстов греческих и римских авторов античности перечисляет дикие деревья, будь то фруктовые деревья или нет, связанные с формами выращивания виноградной лозы или видами, используемыми для прививки. Можно увидеть, до какой степени пространства или места, предназначенные для содержания или даже выращивания диких видов, не образуют фиксированной границы с пространствами одомашненных растений.Таким образом, в этой статье обсуждается часто неоднозначный статус спонтанных видов и исследуется место, приписываемое им некоторыми учеными античности и средневековья, также изученное археоботаниками по их материальным останкам. Резюме: L’exemple des Fruitiers spontanés во Франции, иллюстрирующий вклад в развитие фруктовой культуры и разнообразную диверсификацию домашних гомологов, знакомит с Gaule romaine, puis acclimatés et répandus dans le nord du pays.Un sondage dans les textes de l’Auteurs grecs et latins de l’Antiquité liste les arbres sauvages, fruitiers ou non, liés aux formes de culture de la vigne или les es-pèces utilisées для les greffes. On mesure à quel point les espaces ou leux dédiés à l’entretien, voire la culture des espèces sauvages, ne forment pas une frontière fixée une fois pour toutes avec les espaces des plantes Domestiquées. L’article Discute ainsi du statut souvent ambigu des espèces spontanées и исследует la place, dans le patrimoine végétal, que leur attribuaient определенных érudits de l’Antiquité et du Moyen Âge et qu’étudie aussi l’archéobotgesriels de leurs de de l’archéobotgesteries.

Мушмула Стоковые фотографии — Страница 1: Masterfile

• 659-07028724

  Мушмулы в деревянной миске (вид сверху)

  Премиум без лицензионных отчислений

• 659-03535977

  Мушмулы с листьями в корзине

  Премиум без лицензионных отчислений

• 652-03635847

  Мушмула Агар-агар и фаршированная вишня

  Премиум без лицензионных отчислений

• 695-03381468

  Медлар, крупный план, полный кадр

  Премиум без лицензионных отчислений

• 400-04383767

  несколько мушмулов, висящих на ветке

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06107581

  Чаша с мушмулами на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 652-03802216

  Мушмула с белым ганашем и ванилью

  Премиум без лицензионных отчислений

• 400-04819881

  Куча китайских плоских персиков готова к продаже

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04871967

  несколько мушмулов, висящих на ветке на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04322428

  Полный фокус студии мушмулы, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05230460

  некоторые мушмулы, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05230215

  некоторые мушмулы, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04823329

  Полный фокус плодов мушмулы (mespilus germanica), изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06751388

  Куча плода мушмулы Мушмула Полное тело и половина, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04865376

  Ветви мушмулы, наполненные спелыми плодами

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05212885

  ветка с несколькими мушмулами на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 659-07068966

  Мушмулы, целые и пополам, на разделочной доске

  Премиум без лицензионных отчислений

• 633-02645491

  Мушмула (Mespilus), крупный план

  Премиум без лицензионных отчислений

• 633-01573663

  Плоды мушмулы на рыночном прилавке

  Премиум без лицензионных отчислений

• 400-07627990

  некоторые мушмулы в ветке на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07244135

  Спелые плоды мушмулы (Mespilus germanica)

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07658350

  Мушмула из мушмулы на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06793671

  Половина вкусных плодов мушмулы из мушмулы, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-09173225

  Различные фрукты и значки — векторный набор иконок

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-09173187

  Различные виды фруктов и иконок — векторный набор иконок

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-09172524

  Различные виды фруктов и иконок — векторный набор иконок

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05251909

  Мушмула со спелыми плодами для сбора

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05377990

  Куча китайских плоских персиков на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05213096

  Парагвайский персик, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

Зимние фрукты, о которых вы никогда не слышали

Что такое мушмула?

Плод мушмулы относится к семейству семечковых (связанных с яблоками и айвой), своеобразной особенностью которой является то, что его едят только после того, как он был « обжарен», т. Е. , сгнив.Не совсем фиолетовый и не совсем красный , витаминные фрукты становятся коричневыми и мягкими, когда их можно есть. И в отличие от других фруктов, мушмулы доступны зимой, что делает этот довольно испорченный кустарник отличным сезонным выбором.

Как использовать плоды мушмулы

Мушмула, или Mespilus germanica , выращивалась с древних времен и когда-то была часто употребляемым в пищу и символическим фруктом, описываемым в литературной прозе. Это дерево произрастает в окрестностях современного Ирана и было завезено в Западную Европу римлянами.Раньше его широко ели в Британии в 19 веке, но он потерял популярность, когда стали популярны более привлекательные фрукты и сладкие сладости.

Мушмула собирают примерно в ноябре, желательно после периода заморозков, который позволяет плодам лучше созреть. Затем их следует хранить в темных и прохладных местах, пока продолжается процесс склеивания, например, в вентилируемых деревянных ящиках, выстланных соломой или бумагой. Их также можно просто положить и накрыть на тарелку нижним концом вниз.Блетирование занимает некоторое время, но как только плоды начинают подрумяниваться и становиться морщинистыми — ферментируются — вы понимаете, что уже в пути. Очень спелая мушмула лопнет от легкого прикосновения, поэтому будьте осторожны, когда вынимаете мякоть. Аккуратно снимите плодоножку, возьмитесь за крону и выдавите мякоть. У них есть несколько крупных косточек, поэтому будьте осторожны, удаляя их перед едой.

Мушмула с мягкой мякотью и текстурой хорошо подходит для множества применений. После полного смешивания их можно есть сырыми вместе с крем-фреш или йогуртом, и они станут прекрасным дополнением к сыру.Или сделайте пюре из растопленного масла или сливок и добавьте мед или сладкие специи, чтобы смягчить вкус, вместе с каплей портвейна.

Поскольку фрукт богат пектином, он хорошо подходит для приготовления желе или пасты путем варки, просеивания и добавления сахара, если хотите. Еще один популярный способ их приготовления — превратить их в «сыр мушмулы», творог с яйцом, маслом и сахаром.

Каков вкус мушмулы?

Есть разные сорта мушмулы, самые доступные и ароматные — это Роял и Ноттингем.У других сортов немного другой вкус, а некоторые известны как совершенно другие фрукты. Испанская мушмула, также известная как испанская вишня, небольшого размера, ярко-оранжевого цвета и традиционно используется для полоскания рта. Красная мушмула — это на самом деле ягода годжи, которую едят в сушеном и жевательном виде. Между тем, японская мушмула на самом деле является деревом мушмулы и иногда ее называют японской или китайской сливой — или в Италии nespole , из которой делают ликер под названием nespolino .

Перемешивание необходимо, чтобы превратить твердую и вяжущую мякоть в съедобный фрукт. Когда мушмула полностью перемешана, она получается очень мягкой и сладкой. Его вкус похож на перезрелый финик, сложный и сладкий. Некоторые говорят, что у него вкус яблок ириски или яблочного масла с оттенком кислотности, уравновешивающим сладость. Другие утверждают, что это приобретенный вкус с запахом, похожим на запах выдержанного — некоторые могут сказать прогорклого — вина.

Рецепты мушмулы

В поисках простого рецепта желе из мушмулы мы обращаемся к кондитеру Дэвиду Лебовицу за вдохновением.

Состав:

Медлары 3 фунта (1,4 кг) (блэттер)

1 зеленое яблоко

1/2 лимона

3 стакана (600 г) сахара

Шагов:

1. Промойте мушмулы, четвертинками и положите их в большую кастрюлю вместе с кожурой, семенами и всем остальным. Нарезать яблоко и добавить вместе с семенами и сердцевиной. Затем добавьте половину лимона в кастрюлю и налейте столько воды, чтобы медлары плавали в жидкости, примерно 2 литра (2 л).

2. Готовьте смесь, пока она не закипит, затем уменьшите огонь и дайте ей вариться при слабом кипении в течение 45 минут.

3. Застелите дуршлаг с несколькими слоями марли или марли, положите его на глубокую миску и переложите приготовленные медлары и жидкость в дуршлаг. Дайте ему настояться всю ночь в спокойном состоянии. Не надавливайте на приготовленные фрукты, чтобы выжать из них больше сока, иначе желе станет мутным. (Это очень заманчиво, но сопротивляйтесь.)

4. На следующий день вылейте жидкость в большую кастрюлю — у вас должно получиться около 1 литра (1 л). Поместите небольшую тарелку в морозильную камеру. Добавьте сахар в сок в кастрюле и готовьте желе, пока оно не достигнет 220ºF (104ºC) или пока оно не станет желеобразным, что может произойти немного раньше или позже этой температуры.

Чтобы проверить желе, положите ложку на тарелку в морозильной камере и дайте остыть в течение нескольких минут. Если когда-то остывший, он морщится, когда вы нажимаете на него пальцем, готово. Если нет, продолжайте варить кисель, пока он не загустеет. Когда будете готовы, при желании можете компенсировать сладость несколькими каплями свежего лимонного сока.

5. Разлейте желе в чистые банки.

Желе можно хранить в холодильнике до одного года.

Или используйте мушмулу, чтобы заправить восхитительный пирог, как в этом рецепте, вдохновленном Doves Farm.

Состав:

100 г муки грубого помола

100 г простой универсальной муки

100 г сливочного масла, размягченного

7 столовых ложек холодной воды

400 г медляра целиком

Сота 75 г

1 апельсин, тертая цедра и сок

½ чайной ложки смешанных специй

2 столовые ложки сливок

1 яйцо

Шагов:

1. Положите две муки и масло в большую миску.
2. С помощью блендера или вилки растолочь масло в муке до состояния панировочных сухарей.
3. Сбрызните муку шестью столовыми ложками воды и перемешайте, чтобы получился шарик из теста. Если это не получается, добавьте еще несколько капель воды. Накройте тесто и оставьте его на 15 минут.
4. Раскатайте тесто до толщины 4 мм и положите в подготовленное блюдо. Либо вдавите тесто в форму для выпечки пальцами.
5. Положите большой кусок пергамента на сырое тесто, убедившись, что все края закрыты.
6. Посыпьте пергамент керамическими бобами (рисом или мукой), разложив их по всей поверхности.
7. Выпекайте 20 минут, затем достаньте из духовки и осторожно снимите пергамент и его содержимое с теста.
8. Очистите мушмулы и удалите камни.
9. Крупно нарезать мушмулу в миску, добавить соты, тертую цедру апельсина и сок, смешать специи, сливки и яйцо и перемешать, чтобы они смешались.
10. Выложите смесь мушмулы в подготовленную форму для выпечки и выпекайте 50 — 55 минут.
11. Подавать горячим или холодным.

Где купить медлары

Медлары — не самый простой фрукт.Вы не купите их в местном супермаркете, и вам будет сложно их купить даже на фермерском рынке. Лучше всего добыть их самостоятельно или подружиться с кем-нибудь, у кого на заднем дворе растет мушмула. Или посадите дерево самостоятельно — многие питомники и фруктовые фермы продают мушмулу как декоративное дерево. Подождите до осени, чтобы собрать перезрелые плоды, и вы сразу же приготовите желе из мушмулы.

Открытая задница фруктового мира

Нет, EatingAsia не стала порнографической.

В названии использованы не мои слова, а слова Шекспира, использованные в романе и Джульетте для характеристики довольно непривлекательного плода мушмулы :

Теперь он будет сидеть под мушмулой,

И желаю, чтобы его хозяйка была такими фруктами

Как горничные называют медляров, когда они смеются в одиночестве.

О Ромео, если бы она была, О, чтобы она была

Открытая задница, а ты груша поперина!

Я никогда не слышал о мушмуле до этой последней поездки в Турцию.Мы заметили этого родственника айвы на нескольких стамбульских рынках. После того, как новый знакомый в Стамбуле описал вкус фруктов (и дал мне ссылку на Шекспира), мы взяли несколько сотен граммов и оставили их на кухонном столе для созревания.

И созрели. Или, точнее, они «запеклись» — словом, описывающим состояние гниения, в котором едят мушмулу. (Между прочим, мне нравится, как звучит это: «Плод слипшийся»). Мякоть плода без примесей твердая и ванильно-белая.Блетированный, он мягкий и коричневый, с консистенцией густого яблочного соуса.

Вы знаете, что мушмула созрела, когда она стала морщинистой, и на ее, э-э, открытом конце задницы виднелись небольшие пятна плесени. Чтобы съесть это, разложите «лепестки» и снимите маленькую «шляпку», которая находится в их центре. Затем осторожно сожмите, и мякоть начнет сочиться сверху. (Вы также можете открыть его довольно неаккуратно, оторвав верхнюю часть и несколько полосок по бокам и сжав, как это сделал для нас рыночный продавец на этой фотографии.)

Мушмула полна мелких твердых семян, которые можно просто проглотить или подержать во рту, отделяя их языком от мякоти. На вкус это что-то вроде яблочного масла с добавлением лимонного сока и очень спелой груши Бартлетт. Это успокаивающий осенне-зимний аромат. Желе делают из мушмулы, и мы встретили в Стамбуле мастера коктейлей, который придумывает миксер с мякотью. Но я вижу, как он очищен от семян и намазан как есть на тосте с маслом или между слоями орехового пирога.

Наша новая дружба с мушмулой стала неожиданным бонусом в этой зимней поездке в Турцию. Надеемся встретиться снова в следующем году — в том же месте, в то же время.

Фото спелых плодов мушмулы — мушмулы — ID: 66112277 — Лицензионное изображение

Фото спелых плодов мушмулы — мушмулы — ID: 66112277 — Бесплатное изображение — Stocklib 66112277 Вы здесь:

• Home
• Спелые плоды мушмулы — мушмула (Mespilus germanica).

© Stocklib / elvan74

• Id: 66112277
• Тип носителя: Фотография
• Автор: elvan74
• Ключевые слова:

Плоды спелой мушмулы — мушмула (Mespilus germanica).

Дополнительная информация 0.39 9048 9048 9048

Размер	Ширина * Высота	МБ	Кредиты
Маленькая сеть (jpg)	px * 305 px
1
Большая паутина (jpg)	841 пикселей * 569 пикселей	1,37	2
Мелкий шрифт * 9048 1127 пикселей	5,37	3
Средняя печать (jpg)	2489 пикселей * 1685 пикселей	12	4	3802 пикселей * 2574 пикселей	28	5
Очень крупный шрифт (jpg)	4613 пикселей * 3123 пикселей	41.22	6
Формат TIFF (tiff)	5766 пикселей * 3904 пикселей	64,4	10

Размер 9047 9047 9047 9047 9047 Высота Мб пикселей 64.4 75 CEL (tiff) 5766 пикселей * 3904 пикселей 64,4 100

Вы не вошли в систему!

Войдите, чтобы скачать это изображение.

Невероятные материалы. Гибкая ценовая политика. Купите кредиты и начните скачивание сегодня.

Подождите, ваше изображение загружается

Мушмула: лучшие фрукты, о которых вы никогда не слышали

На этой неделе нам посчастливилось отправиться вместе с Тарой Колла из Silver Lake Farms в путешествие по холмам возле Техачапи, чтобы собрать урожай плодов, называемых мушмулы.Эрик и я были просто дополнительными помощниками — план был разработан Тарой и Крейгом Рагглессом из Winnetka Farms. Видите ли, у Крэйга есть место на тех холмах, и он случайно узнал, что у его соседей есть небольшая роща медларов, и эти соседи согласились продать их Крейгу и Таре, при условии, что Крейг и Тара их заберут. Для нас это был отличный повод для поездки в горы с компанией друзей, чтобы посмеяться, подышать свежим воздухом и великолепными осенними пейзажами. Также охотились за мушмулой Джозеф Шульдинер и Грэм Киган.Мы всей группой собрали 100 фунтов медларов за пару часов легкой работы, которые будут проданы гурманам, любителям редких фруктов и, возможно, некоторым предприимчивым поварам на фермерском рынке Санта-Моники в эти выходные. В сегодняшней газете LA Times есть статья о медларах и этой конкретной экспедиции.

Что такое мушмула, спросите вы? Это Mespilus germanica, небольшое лиственное деревце , принадлежащее к семейству розовых. На самом деле, для меня плоды мушмулы выглядят в точности как гигантские плоды шиповника.Плод небольшой, от 1 до 2 дюймов в диаметре, цвет от розово-ржавого до пыльно-коричневого.

Медларов родом из Юго-Западной Азии и Юго-Восточной Европы. Им нравились греки и римляне, обожали викторианцы и упоминал Шекспир. Я считаю, что они по-прежнему популярны у себя на родине, например, в Иране и Турции. Однако сегодня они почти неизвестны в США, в первую очередь, я подозреваю, по двум причинам. Причина №1 заключается в том, что их нужно есть, когда они почти сгнили — этот процесс правильно называется «блетинг» — аналогично тому, как вы должны ждать, пока хурма Хачия станет мягкой, прежде чем вы сможете ее съесть.Это приводит к причине № 2, потому что мушмулы нужно есть, когда их тушат, их либо нужно есть прямо с дерева, либо их нужно собирать рано, а затем откладывать на несколько недель для блетирования. Затем, когда они, наконец, заклеены, их нужно немедленно съесть. Нет большого окна съедобности. Такой уровень привередливости просто не сочетается с нашей промышленной системой распределения продуктов питания.

Кроме того, когда они готовы есть, они выглядят так, как будто готовы к компостной куче — коричневые, мягкие, немного морщинистые.К этому нужно привыкнуть… ну, примерно столько же времени у вас уходит на то, чтобы съесть свой первый, прежде чем вы поймете, что тухлый = чертовски хороший . Я бы описал их как действительно хорошее яблочное масло. Люди описывают их как содержащие тонкие нотки корицы, ванили, сидра, вина и т. Д. Я не знаю об этом — я просто попробовал действительно очень хорошее яблочное масло, доставленное мне в удобной кожуре, а не на тостах. Мякоть даже выглядит как яблочное масло. Конечно, как и у всех привередливых фруктов, у них есть несколько больших семян, с которыми вам также нужно работать — вроде как отсосать, а потом выплюнуть.Но оно того стоит.

В Лос-Анджелесе нельзя выращивать мушмулу — слишком тепло. В противном случае я бы посадил его прямо сейчас. Медларам нужно жаркое лето и холодная морозная зима. Если вы живете в таком месте, я настоятельно рекомендую вам посадить мушмулу. Это небольшое красивое деревце высотой около 10 футов, его можно сохранить размером с куст. Те, которые мы собирали, были всего 4-6 футов в высоту. Они не широко доступны, но в питомнике Рейнтри есть выбор.

После прыжка небольшая фотогалерея из нашей поездки:

Крейг сортирует медлары в округе Гранд

Это bletted? Тара оценивающе смотрит на мушмулу

У мушмулы красивая осенняя листва, и плоды остаются на дереве после опадания листьев, что довольно поразительно

Вот и я.Я качаю ветку. Мы подобрали красивый земной опад, собрали то, что упадет, если ветки слегка встряхнуть, и соединили все полностью опавшие плоды с дерева. Остальные ждут второго урожая.

Грэм, на работе он выглядит более стильно, чем я.

Вот Джозеф.Он пишет поваренную книгу. Обратите внимание на то, что деревья остаются небольшими, чтобы их было легче собирать.

Все отсортировано. Getcha medlars здесь!

медляров на рынок

Мушмула / Мягкие плоды, заслуженно спасенные от забвения / При должном уходе и обращении из непонятной мушмулы можно сделать прекрасный пирог

Не менее литературный мудрец, чем Уильям Шекспир отрицал это.Сегодня его мясистые ароматные достоинства превозносятся поклонниками. И хотя мушмула не совсем нарицательное слово, ее почитает небольшое количество знающих любителей фруктов.

«Никто никогда об этом не слышал», — провозгласил К. Тодд Кеннеди, недавно представив мушмулу другим энтузиастам редких фруктов, собравшимся в долине Кармел. Кеннеди, «спасатель фруктов» из Сан-Франциско, внес в сад в поместье Филоли в Вудсайде несколько разновидностей мушмулы, имеющей сферическую форму с чашечкой на верхушке.И около 60 процентов всех фруктов в хранилищах по всему миру — из его частной коллекции.

Как и некоторые виды хурмы, такие как «Хачия», мушмула — это фрукт, который нужно есть почти мягким. При преждевременном проглатывании он обладает вяжущим вкусом, и только после процесса созревания, называемого блеттингом, когда мякоть приобретает вкус и ощущение фруктового масла, она готова к откусыванию.

«Он должен быть абсолютно мягким, чтобы есть», — сказал Кеннеди.Во время созревания компоненты фруктов распадаются и выделяют сок. Можно проткнуть кожу дыркой и высосать мякоть и семена. Округлые, как горошины перца, семена могут ненадолго занять дегустаторов.

И в довершение всего, мушмула ароматная, — сказал Кеннеди.

«На вкус как грязь с песком в ней», — сказал Гэри Обюшон. Его 5-летний сорт «Марикопа», посаженный на его участке в графстве Фресно, дает плоды, которые остаются довольно круглыми и становятся тверже после сбора урожая.Описания в каталогах детских садов «заставляли это звучать действительно хорошо, когда они созрели», — сказал он, вспоминая, почему он так возмутился.

«Люди, которым это не нравится, сравнивают это с гнилыми фруктами», — сказал Джозеф Постман, куратор семечковых (груш, яблок) плодов в Национальном хранилище клональной зародышевой плазмы Министерства сельского хозяйства США в Корваллисе, штат Орегон.

Родом из восточного региона Средиземноморья и западной части Турции, Mespilus является близким родственником груши и боярышника (ландшафтный кустарник) и растет на небольшом листопадном деревце.В то время как по всей Европе растут дикие деревья мушмулы, приносящие мелкие плоды и собираемые одурманенными фуражирами, в хранилище Корваллиса насчитывается около двух десятков разновидностей мушмулы. «У нас может быть более полная коллекция в Соединенных Штатах, чем где-либо еще», — сказал Почтальон.

Ссылки на мушмулу появляются во втором акте «Ромео и Джульетты» Шекспира, когда Бенволио и Меркуцио недооценивают плод, сравнивая его с горничными, которые «смеются в одиночестве».«А в« Тимоне Афинском »главный герой признается, что ненавидит плоды мушмулы.

Однако мушмула, которую многие оклеветали, пользуется спросом у членов международной организации, занимающейся искусством и мастерством Европы до 17 века. Почтальон разрешает местному Обществу творческого анахронизма собирать медлары из коллекции хранилища для своих банкетов, изысканных застолий, где средневековая одежда и другая атрибутика эпохи Возрождения являются обязательными.

Размножение: Считается, что дерево легко вырастить, но трудно начать с семени, сказал Почтальон.По словам Кеннеди, большинство из них привиты к корневому подводу груши, «и плоды не имеют хорошего вкуса». «Если сажать из семени, результатом будет плод, не соответствующий типу.

«Если вы хотите получить большие плоды, вы должны их привить», — сказал Кеннеди. Мушмула самооплодотворяется — ей не нужно другое дерево для опыления, и она быстро растет.

«Конечно, на второй год это принесет плоды», — сказал Почтальон. И довезут до контейнеров.Почтальон сказал, что этот фрукт — хорошее растение для патио в горшке, если он находится на открытом воздухе и подвергается воздействию зимних условий.

Урожай: осенью собирают еще твердые плоды. Дайте пасте размягчиться при комнатной температуре в течение нескольких недель до стадии слипания. Еще в средние века фрукты собирали и упаковывали в солому в сараях для созревания в течение всего сезона. «Это был один из немногих фруктов, которые можно было есть зимой», — сказал Почтальон.

Доступность: В хранилище Министерства сельского хозяйства США в Корваллисе может быть ограниченное количество древесины привоя мушмулы, доступной бесплатно летом или следующей зимой.Запросы можно отправить, написав на [email protected] или позвонив по телефону (541) 738-4200.

Как есть: Чтобы получить удовольствие, дайте фруктам размягчиться, разорвите кожицу и глотайте маслянистую мякоть и твердые семена или вылейте мякоть ложкой. Или попробуйте:

Пирог Ребекки с мушмулой

Наполнение:

2 стакана мякоти мушмулы, без кожуры и семян *

12 унций. (1/2 стакана) сгущенного молока

1/2 с.сахар

1/2 чайной ложки имбиря

1 чайная ложка корицы

1/2 чайной ложки соли

3 яйца, взбитые

* Если у вас нет двух полных стаканов мякоти мушмулы, вы можете использовать несладкое яблочное пюре, чтобы компенсировать разницу.

Поместите все, кроме яиц, в кастрюлю и тушите на слабом огне до легкого загустения. Не дайте ему закипеть, иначе молоко свернется.При необходимости пропустите смесь через пищевую мельницу или сито, чтобы удалить семена и комки. Дайте немного остыть, затем добавьте яйца. Вылить в непеченый пирог и выпекать 15 минут при 425 градусах, затем при 350 градусах до готовности.

---

Ресурсы

Мушмула можно заказать по адресу:

— One Green World, (503) 651-3005; [email protected].

— Питомник Рейнтри, (360) [email protected].

— Питомник Бернт Ридж, (360) 985-2873. [email protected] или www.burntridgenursery.com.

.

No related posts.