Органический имбирь и молодой/зеленый имбирь, собранные рано, считаются товарами премиум-класса.

В Соединенных Штатах как китайский, так и японский имбирь выращивают на Гавайях и отправляют на материк, хотя большая часть поставок в США импортируется из Китая, Бразилии, Таиланда и Центральной Америки.

ВЫРАЩИВАНИЕ

Имбирь хорошо растет в рыхлой, обогащенной кальцием, удобренной почве при уровне pH от 5,5 до 6,5. Грядки должны быть хорошо дренированы, чтобы избежать загрязнения корней и уменьшить количество болезней и вредителей (если почву окуривать от нематод, это может повредить корневище и сделать его непригодным для продажи).

Грядки также следует периодически насыпать, чтобы растения не поворачивались и не росли горизонтально. Избегайте сорняков и другого мусора, который может привлечь вредителей и повредить побеги.

Молодой имбирь собирают рано, через несколько месяцев. Возраст зрелого урожая может достигать 10 месяцев, при этом растение значительно увеличивает вес корня в последний месяц цикла выращивания. Корни можно собирать вручную, экскаватором или механическим способом. Качество характеризуется блеском и цветом кожуры, размером корневища, отсутствием дефектов.

Вредители и болезни

Обычные вредители включают китайскую розовую жучку , которая питается листьями растения; Фиджийский имбирный долгоносик , который зарывается в корни и может погубить растения; имбирные личинки питаются гниющими корнями и растениями и могут передавать болезни здоровым культурам; в то время как гусеницы мотылька кукурузного стебля могут повредить побеги и растения в засушливых условиях.

Nigra и корневая чешуя куркумы (считается, что он искоренен на Гавайях) питается соком и может снижать жизнеспособность растений. Различные болезни могут вызвать увядание растений и корневую гниль, в том числе бактериальное увядание и мягкая гниль , фузариозная желтая и корневая гниль, бактериальная пятнистость листьев, питиозная мягкая гниль, и красная гниль .

Другие болезни, которые могут вызывать дефекты корней, такие как поражения, растрескивание, побурение и гниль, включают корневой узел и роющие нематоды, листовую пятнистость, и кожа аллигатора .

Хранение и упаковка

Надлежащее послеуборочное хранение имеет решающее значение для предотвращения порчи грибками и бактериями. Мытье, сушка и отверждение в течение 3–5 дней снижают риск появления плесени на концах корней. Вяленый имбирь хранится от 60 до 90 дней при температуре от 54 до 57 ° F и относительной влажности от 85 до 90%; или от 4 до 6 месяцев при температуре 55°F и относительной влажности от 65 до 75%.

Ссылки: Texas A&M AgriLife Extension, United Nations FAO, Университет Флориды/IFAS Extension, Гавайский университет.

СОРТЫ И ДОСТАВКА

В настоящее время в США или Канаде нет рекомендаций по доставке корня имбиря.

Корень имбиря Стоимость доставки: 30-фунтовые коробки

Как вырастить бесконечный имбирь в домашнем саду | Выращивание и сбор имбиря

В праздничный сезон нет ничего лучше, чем московский мул в медной кружке, кусочек теплого пряного пирога у огня или пикантные запеченные овощи на красивом столе. Что общего у всех этих переживаний? Скромный корень имбиря.

Свежий имбирь – один из самых узнаваемых вкусов праздников. Пряная, ароматная и утешительная, мы знаем (и любим!), как специя придает вкус нашим любимым сезонным блюдам и напиткам. Что менее известно, так это то, насколько легко имбирь выращивать в домашнем саду круглый год. Садоводы радуются: даже новички могут самостоятельно выращивать это восхитительное растение.

Хотите начать выращивать органический имбирь самостоятельно? Мы расскажем вам, как получить любимую сезонную специю, не отправляясь в местный продуктовый магазин.

Прежде чем мы углубимся в тему, давайте ответим на самые основные вопросы, которые могут возникнуть у вас об имбире. Если вам кажется, что вы все это знаете, смело переходите ко второму разделу: «Как посадить имбирь из корня в собственном саду».

Когда мы думаем об имбире, мы часто думаем о коричневатых, выпуклых наростах, которые измельчают или натирают для вкуса. Однако это еще не все.

Растение имбиря ( zingiber officinale ) на самом деле является юго-восточным азиатским цветущим травянистым многолетним растением, которое вырастает до одного метра в длину и имеет узкие, лезвиеобразные листья. Имбирь, который мы едим, на самом деле представляет собой корневища этого растения, или корневые стебли, виды толстых стеблей, которые растут горизонтально под землей или в почве. Корневища имбиря хранят важные питательные вещества, в том числе крахмал и белок, которые сохраняют здоровье растения, когда оно отмирает зимой. Другие растения с корневищами включают бамбук, куркуму и хмель.

Поскольку это корневище, оно может расти путем вегетативного размножения, а это означает, что новое растение может размножаться просто из черенка другого. Это означает, что имбирь, который вы покупаете в местном продуктовом магазине, вполне может расти в вашем домашнем саду. Мы рассмотрим, как начать этот процесс позже в этой статье.

Имбирь — это тропическое растение, предпочитающее расти в теплом климате. Если вы живете в теплом климате, вы можете выращивать имбирь в открытом саду круглый год. Однако, если вы живете в более прохладном климате (ниже 50 градусов), не отчаивайтесь. Ранней весной посадите имбирь в помещении, а когда потеплеет, вынесите его на улицу.

Если вам не терпится вырастить собственный имбирь, приносим свои извинения, но нам нужно немного лопнуть ваш пузырь. Вы должны быть очень терпеливы, так как растениям обычно требуется от восьми до десяти месяцев, чтобы полностью созреть. Если вы получили что-то в землю ранней весной, вам не следует собирать урожай до тех пор, пока осенью не пройдут первые заморозки.

Готовы начать выращивать? Вот наше пошаговое руководство по выращиванию имбиря в домашних условиях.

Необходимое время: 240 дней.

Как вырастить имбирь

1. Подготовьте черенок к посадке.

   Легче начать с кусочка имбиря, чем с косточки, поэтому вам понадобится кусочек имбиря размером с большой палец. Вы ищете шишковатый, светлый и твердый кусок. Замочите его на ночь в теплой воде, чтобы удалить любые пестициды или ингибиторы роста.

2. Выберите контейнер и почву.

   Посадите свой черенок в большой контейнер (полностью зрелые растения имбиря могут достигать 36 дюймов в диаметре), наполненный богатой питательными веществами почвой с pH от 5,5 до 6,5. Покройте его примерно одним-двумя дюймами почвы и хорошо полейте. Удобряйте органическим удобрением с низким содержанием азота примерно раз в шесть-восемь недель и обильно поливайте примерно раз в неделю.

3. Растите… и ждите.

   Имбирь готов к сбору урожая через восемь-десять месяцев после посадки. Цветы распустятся, а листья пожелтеют и увянут.

4. Собирайте урожай и наслаждайтесь.

   Возьмитесь руками за корневища из внешнего кольца роста или, если вы закончили выращивание, выньте всю систему растений. Очистите имбирь от лишней грязи снаружи, а затем храните в холодильнике или морозильной камере. Если хранить неочищенным, он может храниться до трех недель в холодильнике и до шести месяцев в морозильной камере.

Хотя в некоторых питомниках есть семена имбиря, мы рекомендуем начать с черенка, так как это проще для выращивания.

Для начала купите корень имбиря в ближайшем продуктовом магазине. Стремитесь покупать органический имбирь, так как многие неорганические сорта были обработаны ингибитором роста, чтобы предотвратить их прорастание на полке. Отрежьте кусок размером с большой палец. Вам нужно выбрать секцию с большим количеством выступов, которые на самом деле являются почками роста, которые в конечном итоге превратятся в ростки. Замочите имбирь на ночь в небольшом количестве теплой воды, чтобы удалить излишки вещества с кожи.

Хотя технически имбирь можно выращивать на грядке, мы рекомендуем использовать контейнер для достижения наилучших и простых результатов. Вы должны выбрать довольно большой контейнер, так как некоторые растения имбиря могут достигать 36 дюймов в диаметре. Убедитесь, что есть хороший дренаж и много места для богатой почвы. Мы рекомендуем использовать мешок для выращивания Gardenuity — размер и материал обеспечивают идеальные условия для выращивания вашего растения имбиря.

Имбирь – это тропическое растение, которое не любит температуру ниже 50 градусов. Если вы живете в более прохладном климате, вы можете относиться к имбирю как к комнатному растению в более холодные вегетационные периоды.

Обязательно поливайте имбирь примерно раз в неделю. Обратитесь к шагу два для получения более подробных инструкций по поливу.

Начните с хорошо дренируемой почвы. Ищите мульчу или почвенную смесь, полную богатых питательными веществами органических веществ и pH от 5,5 до 6,5.

После того, как ваше растение окажется в земле, пришло время сделать самое сложное: подождать от восьми до десяти месяцев, пока корневища не вырастут! Вот некоторые вещи, которые нужно иметь в виду, если вы хотите обеспечить обильный урожай.

Имбирь любит тепло и влажность. Держите его как можно дольше при теплых температурах и следите за тем, чтобы он никогда не находился на улице при температуре ниже 50 градусов. Для достижения наилучших результатов не позволяйте температуре почвы опускаться ниже 77 градусов.

Имбирь нуждается как минимум в двух-пяти часах прямого солнечного света, особенно при более низких температурах. Убедитесь, что ваш контейнер находится в солнечном месте, чтобы обеспечить его необходимыми питательными веществами.

Запланируйте хороший полив растения не реже одного раза в неделю, большую часть времени поддерживайте почву во влажном состоянии и никогда не позволяйте ей пересыхать. Не допускайте, чтобы почва была слишком влажной, и не оставляйте контейнер в воде, так как это приведет к тому, что он утонет и погибнет.

Как недостаточно, так и чрезмерно политые растения становятся коричневыми и начинают увядать.

Имбирь подвержен бактериальному увяданию, которое может вызвать некроз и корневую гниль. Это можно смягчить, обеспечив растению хорошо дренированную почву и хороший поток воздуха. Вы также захотите следить за любой сухой гнилью, которая может появиться, когда растению не хватает солнца.

Наиболее распространенными вредителями имбиря являются китайский розовый жук и роющая нематода. Этого можно избежать, если держать растения на солнце и подвергать их воздействию яркого света.

Из-за его непредсказуемого размера мы рекомендуем дать имбирю достаточно места для роста. Однако, если вы хотите максимально увеличить пространство для выращивания, добавив растения-компаньоны, хорошими вариантами являются сладкий перец, кинза, фасоль и куркума. Вам не следует сажать имбирь рядом с деревьями грецкого ореха, помидорами или баклажанами.

Ваш имбирь готов к сбору урожая через восемь-десять месяцев после посадки.

В зависимости от сорта имбиря, который вы хотите получить, вам нужно будет собрать урожай через восемь-десять месяцев после выращивания.

Если вам нужен молодой имбирь, старайтесь собирать урожай с ранней стороны. У молодого имбиря прозрачная кожура, розовая мякоть, и он намного мягче, чем если бы его оставили для созревания. Имбирь, к которому мы привыкли, — коричневая, с тонкой кожурой, волокнистой мякотью — ждет целых десять месяцев, прежде чем собирать урожай.

Вы поймете, что ваш имбирь полностью созрел, когда он отцветет, а его листья начнут увядать и желтеть.

После того, как имбирь вынут из земли, нужно хорошенько почистить его, чтобы удалить лишнюю грязь и почву. Не очищайте его, если не используете сразу.

Мы рекомендуем хранить его в морозильной камере, где он хранится до шести месяцев. Замороженный имбирь натирается легче, чем сырой, и его легко вытащить, чтобы натереть по мере необходимости во время приготовления.

Если вы предпочитаете наслаждаться сырым имбирем, храните собранный урожай в холодильнике, где он может храниться до трех недель.

Если у вас есть имбирь, кулинарные возможности безграничны! Вот некоторые из наших любимых рецептов с использованием этой специи: 

• Сахарный сироп с лимоном и имбирем
• Куркума, имбирь и морковный сок
• Пунш из шампанского с лимоном и имбирем
• Жареная морковь с имбирем
90 151 Жареный редис с чесноком и имбирем
• Easy Ginger Cookies

Если вам просто нужны три совета по выращиванию горячего имбиря, у нас есть для вас: 

Выберите большой контейнер

Эти растения могут стать большими. Убедитесь, что вы используете большой контейнер для имбиря, чтобы дать ему достаточно места.

Keep Things Sunny

Ginger — это тепло и солнце. Обеспечение того, чтобы ваш контейнер получал достаточно солнца, не только делает ваши растения счастливыми, но и отпугивает жуков и других вредителей.

Будьте терпеливы ​

Выращивание имбиря требует времени! Будьте терпеливы, когда придет время собирать урожай. Скорее всего, вы ищете зрелого, а не молодого имбиря. Даже если все кажется готовым, дайте ему пару дополнительных дней, чтобы убедиться в этом.

Мы рекомендуем выращивать имбирь в контейнере, таком как набор для выращивания Gardenuity. Наша богатая питательными веществами почва будет поддерживать растение на протяжении всего его жизненного цикла.

Рекомендуем!

Корень имбиря можно приобрести в местном продуктовом магазине. Проверьте рядом лук-шалот, чеснок и лук. Ищите органический сорт, чтобы избежать опрыскивания кусочков ингибиторами роста.

Да, но иногда результаты неоднозначны. Магазинный имбирь обработан ингибитором роста, чтобы он не пророс, сидя на полках. Если вы решили попробовать выращивать имбирь из магазина, попробуйте замочить его в воде на ночь перед посадкой, чтобы удалить как можно больше ингибитора и пестицидов.

Наилучшие результаты вы увидите, если выращивать имбирь в почве с pH от 5,5 до 6,5.

Возьмите кусочек органического имбиря размером с большой палец, чем крупнее, тем лучше. Замочите его на ночь в теплой воде, затем переложите в большой контейнер и закопайте примерно на два дюйма в плодородную почву.

Посадите корень имбиря почкой вверх примерно на один-два дюйма почвы. Поливайте сразу после посадки.

Корневища имбиря растут горизонтально под землей, а растение имбиря прорастает из почвы. Вы захотите собрать корневища имбиря.

Растения имбиря следует подкармливать каждые шесть-восемь недель органическими удобрениями с низким содержанием азота.

Примерно через две-три недели после начала посадки из почвы должны появиться ростки.

Для полного созревания имбиря требуется от восьми до десяти месяцев.