Садовая голубика посадка и уход в Подмосковье.

Климат Подмосковья идеально подходит для выращивания голубики. Но садоводу лучше знать, как правильно ухаживать за данной культурой.

Ягоды голубики выращивают как продукт питания или для приготовления лекарственных средств. Она улучшает обмен веществ, регулирует работу сердечно-сосудистой системы, благотворно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта.

 

 

Лучшие сорта для климатической зоны Подмосковья

На практике доказано, что для климатической зоны Подмосковья подходят ранние и средние сорта, имеющие короткий вегетационный период, устойчивые к перепадам температур и заморозкам. Рассмотрим некоторые сорта наиболее подходящие для Подмосковья.

 

 

Дюк

Относится к наиболее морозоустойчивым сортам. Кусты характеризуются как сильнорослые и прямостоячие. Для сорта характерна высокая урожайность и стабильность плодоношения.

Саженцы сорта Дюк в нашем Садовом центре

Вызревает в ранний срок. Полностью вызревшие ягоды среднего или крупного размера, без склонности к измельчанию.Вызревание происходит дружно, сбор проводится в 2-3 приема. 

Поверхность ягоды светло-голубая, с небольшим по размерам околоцветником. Мякоть ягоды приятная, сладко-кисловатая, с незначительной терпкостью, которая может усиливаться в процессе хранения урожая. Ягоды с сухим отрывом, что позволяет осуществлять механизированную уборку урожая.

Блюкроп

Сорт выведен в США в начале 20 века, в Россию завезен в 1953 году. Блюкроп относят к среднеспелому сорту, который вступает в пору плодоношения в последней декаде июля. Хорошо переносит засуху и заморозки, устойчив к болезням. Высота растений достигает 150-190 см, размер ягод – до 20мм. Урожайность составляет до 9 кг ягод с одного растения.

Выбрать саженцы голубики сорта Блюкроп

В период сортоиспытания хорошо перенес температуру -25 градусов, а отдельные растения выдерживали отрицательные температуры до -34.

 

Данный сорт имеет десертное направление, ягоды обладают нежным ароматом и сладким, насыщенным вкусом с содержанием 13% сахара.

 

Патриот

Сорт имеет американские корни, выведен в 1976 году. Это наиболее популярный сорт среди садоводов. В Московской области в пору плодоношения вступает во второй декаде июля и относится к раннеспелым сортам. Ягоды имеют матово-синий окрас до 12-15 мм в диаметре. Ягоды хорошо переносят транспортировку.

Купить саженцы сорта Патриот

Высота кустов достигает 180 см и имеет слабоветвистые побеги. Сорт имеет повышенную устойчивость к корневым гнилям, фитофторозу и раку стебля. Патриот хорошо переносит морозы до -40 градусов. Урожайность до 7 кг с одного растения, а отдельные кусты дают до 9 кг ягод.

 

 

Нортленд

 

Родина данного сорта – США штат Мичеган. Нортленд относится к низкорослым сортам, высота растений достигает 120 см с прямыми, раскидистыми побегами. Ягоды созревают в середине июля, достигают 16 мм в диаметре. Одно растение дает до 4,5 кг ягод, а отдельные экземпляры до 8. Относится к морозостойким сортам, но слабо переносит засуху.

 

Нортблю

 

Данный сорт выведен в Америке и относится к среднеранним гибридам. Растения этого сорта отличаются способностью переносить низкие температуры – до -35 градусов. Стебли голубики способны вырастать до 0,8 м в высоту.

 

Ягоды созревают в конце июля, имеют отличные вкусовые качества и аромат. Плоды крупные до 3 г, имеют синий окрас, мякоть плотная, сладкая с кислинкой.

 

Посадка голубики

 

Саженцы голубики необходимо высаживать на хорошо освещенных участках, которые имеют, кислую реакцию почвы. Если почва не обладает кислотностью от 3,5 до 5 ее нужно подкислить. Для этого грунт поливают раствором лимонной кислоты (2 ч. л. на 8 л воды), или 9% раствором уксуса (100 мл на 10 л воды).

 

Грунт должен быть перекопан и освобожден от камней и сорняков. Участок должен быть защищен от ветра, голубику рекомендуют высаживать возле заборов и хозяйственных строений.

 

Лучше всего приобретать саженцы в контейнерах и длинной черенков не менее 50 см. Такие саженцы имеют лучшую приживаемость. Высаживать голубики можно в лунки, траншеи или гребни. Независимо от способа перед посадкой саженцев нужно приготовить специальный субстрат, которым будут заполняться траншеи или лунки.

 

Для приготовления субстрата необходим торф и песок в равных соотношениях. На одно ведро смеси добавляется по 50 г хвойных опилок, измельченной хвои и суперфосфата.

На подготовленном участке необходимо сделать заданное количество лунок при этом, учитывая, что низкорослые сорта высаживаются 50 см в ряду и 150 см между рядами. Среднерослые высаживаются 100 см в ряду и 200 см в междурядье и высокорослые 150 см в ряду и 300 см между рядами.

 

Лунки копаются глубиной 40-45 см, на дно которых выкладывается ранее приготовленный субстрат, саженец вынимают из контейнера, и аккуратно расправляя корни, сажают в грунт. Оставшееся пространство лунки или траншеи заполняют послойно субстратом и обычной землей. После чего слегка притрамбовывают и обильно поливают, после чего саженцы голубики необходимо мульчировать – засыпать на 3-5 см опилками хвойных пород или кислым торфом.

 

Существует также осенняя посадка. При таком методе существует опасность поражения молодых саженцев заморозками, поэтому осенью высаживают голубику лишь в том случае, когда точно известно, что зима будет мягкой и снежной.

 

 

 

Уход за голубикой в Подмосковье

 

Правильный уход, своевременные подкормки и регулярный полив благоприятно сказываются на росте и плодоношении голубики.

 

Очень важно не допускать пересыхания грунта в период формирования почек и плодоношения. Корни голубики залегают на глубине до 30 см, поэтому этот слой почвы должен быть всегда влажен. Поливают голубику из расчета 2 ведра воды на 1 кв. м. участка.

 

После высадки саженцев в открытый грунт, полив в зависимости от погодных условий производят утром и вечером. По истечению 3 недель постепенно снижают частоту поливов, доводя до 2-3 раз в неделю. В периоды зноя и засухи необходимо орошать растение полностью.

 

Приведенный режим полива является ориентировочным и самостоятельно регулируется по желанию садовода. Частота полива во многом зависит от состояния грунта и растения. Также необходимо следить, чтобы вода не застаивалась в дренаже. Это может привести к загниванию корней и гибели растений.

 

Для хорошего роста и развития саженцу необходима воздушная почва, поэтому по мере просыхания необходимо рыхлить корку почвы и удалять сорняки. После рыхления и полива почву мульчируют хвойными опилками или соломой. Оптимальный слой мульчи 5-15см. Эта процедура уменьшает испарение влаги из почвы.

 

Своевременные подкормки это залог стабильного урожая, поэтому голубику 3 раза в год подкармливают. Первую подкормку делают весной до начала набухания почек. Под каждое растение вносят по 30 г нитрофоски, 20 г калийной соли и 20 г серы, все ингредиенты перемешиваются с грунтом.

 

Вторая подкормка производится в середине или конце мая. Под каждое растение необходимо внести 25 -30 г азофоски. Осенью необходимо внести фосфорно-калийные удобрения из расчета 50-60 г на одно растение.

 

После внесения удобрений их необходимо перемешать с грунтом и обильно полить. Также нужно помнить, что внесение органических удобрений крайне неблагоприятно сказывается на росте и развитии голубики.

При достижении растениями возраста в 2-3 года их необходимо обрезать. Главная цель обрезки состоит в удалении двухлетних веток, которые уже отплодоносили, также необходимо прорежать и удалять поломанные и больные ветки.

 

По достижению растением возраста 5-6 лет проводят вторую обрезку, формируя при этом крону куста.

 

По рекомендациям специалистов голубику нужно обрезать два раза в год. Осенью делается предварительная обрезка. Удаляются поломанные, больные и невызревшие ветви. Также необходимо прищипывать сильно растущие однолетние побеги. Этот прием способствует скорейшему вызреванию побегов.

 

Весной в середине апреля проводят основную обрезку, которая заключается в удалении поломанных и подмерзлых черенков. Также удаляются прошлогодние отплодоносившие черенки.

 

Защита от вредителей и болезней

 

Любые растения голубики, независимо от сорта подвержены грибковым, бактериальным или вирусным заболеваниям. Самыми распространёнными являются:

• Рак стебля – первым признаком поражения является возникновение красных пятен на листьях кустарника, которые увеличиваются и становятся коричневого цвета. Стебли покрываются язвами и отмирают. Необходимо постоянно обрезать и уничтожать пораженные побеги. Также необходимо обрабатывать кроны кустарников фунгицидными препаратами «Фундазолом» и «Топсином». Необходимо провести 3 обработки через каждые 7 дней до цветения. Потом провести еще 3 обработки после окончания вегетационного периода и сбора урожая.
• Серая гниль – поражает растения, которые находятся в местах избыточной влажности. Зеленые части пораженных растений приобретает сперва бурый или красный оттенок через некоторое время становятся серыми и отмирают. Необходима своевременная обрезка и устройство дренажа, также нужно обрабатывать стебли препаратом «Эурапен».
• Монилиоз. Если у растения поникшие листья это явный признак монилиоза. В случае такого заболевания помогает «Топаз». Раствором этого препарата необходимо обрабатывать стебли голубики.
• Физалоспороз. Это заболевание поражает молодые черенки растений. Болезнь особенно прогрессирует в конце лета или начале осени. Черенки покрываются красными набухшими пятнами. Единственный способ борьбы это удаление и уничтожение больных побегов.
• Гниль плодов или антракноз. Это грибковое заболевание, которое поражает листья с плодами голубики. Пораженные части растений увядают, затем начинают загнивать, а на их поверхности образовываются оранжевые споры. Борются с грибковыми заболеваниями с помощью фунгицидов. Лучше всего себя зарекомендовали «Топсин» и «Эупарен». Каждую осень и весну необходимо проводить профилактические обработки препаратом «Роврал» или бордоской смесью.

 

Это основные заболевания голубики и они излечиваются с помощью своевременных обработок растений фунгицидными препаратами. Из вредителей голубику чаще всего атакуют: почковый клещ, тля и цветоед. В качестве борьбы используют инсектициды, раствором которых опрыскивают пораженные растения.

 

Подготовка голубики к зиме в условиях Подмосковья

В снежные зимы растения голубики легко выдерживаю 25 градусов мороза, однако, в бесснежные ветреные зимы она может подмерзнуть. Чтобы избежать подобных случаев растения подвергают дополнительному утеплению. Для этого ставятся металлические дуги вдоль рядов, и на них накидывается мешковина или другой нетканый материал.

 

К зимним мероприятиям также относят обрезку и мульчирование почвы.

 

Существуют также факторы, которые влияют на зимостойкость голубики. В первую очередь это кислотность почвы и его сдвиг в любую сторону от 3.5 до 5 влечет за собой резкое падения морозоустойчивости культуры из-за угнетения растений и замедленного развития.

 

Поздняя осенняя или ранняя весенняя существенно снижают зимостойкость голубики. Обрезку в Подмосковье желательно начинать проводить в середине апреля до распускания почек.

 

Плавильные подкормки оказывают значительное влияние на морозоустойчивость голубики. Например, переизбыток азота может сильно снизить стойкость к морозам. Поэтому азотные удобрения применяют до середины июля, чтобы исключить обильный рост молодых побегов осенью.

 

Размножение голубики

Существует 2 типа размножения голубики, это половое, с помощью семян. Второй тип – вегетативное, когда размножение происходит частями растения. Размножение семенами применяют селекционеры для выведения новых сортов. Этот тип размножения может занять несколько лет, поэтому в домашних условиях половое размножение голубики применяют редко.

 

При выращивании из семян берут спелую ягоду, которая полностью соответствует сортовым признакам и не имеет признаков заболеваний. Ягоду высушивают и извлекают семена. Их хранят до весны. В середине апреля семена высевают в грунт на глубину не более 15 мм. Регулярно поливают и мульчируют. Саженцы голубики, начиная со второго года жизни можно регулярно подкармливать.

Вегетативные способы размножения голубики пользуются популярностью, один из них это размножение отводками. Для получения саженцев необходимо в начале лета на кусте голубики выбирать гибкие и сильные ветки, затем прокапывать канавки глубиной 5-10 см. Ветки голубики укладываются в канавки и прикрепляются шпильками. Стебли для лучшего корнеобразования процарапать вдоль чем-нибудь острым. Потом ветви прикапывают и держат грунт все лето влажным. Следующей весной можно выкапывать ветки и разрезать их на саженцы.

Другим отличным способом вегетативного размножения голубики – размножение черенками. Для этого приблизительно с 20 июня по 10 июля нарезают однолетние неодревесневевшие черенки, затем разрезают на черенки с 2-3 междоузлиями. В черенке оставляют только два верхних листа укороченных наполовину все остальные листья полностью удаляют. Перед высадкой в грунт саженцы рекомендовано замачивать в растворе корнеобразующих препаратов.

 

Еще один из способов это размножение одревесневшими черенками. Для этого заготавливают черенки с декабря по март. Необходимый размер черенков – 12-15 см. Черенки связывают в пучки и хранят до весны в погребе или холодильнике. Перед посадкой черенки на сутки погружают в раствор который способствует корнеобразованию.

Далее высаживать черенки необходимо в контейнеры с расстоянием 5 см в ряду и 10 см между рядами. Укоренение голубики происходит только при высокой влажности и температуре, поэтому контейнеры помещают в тепличку. Когда растения укоренятся и окрепнут, пленку на парнике снимают. Осенью, за 30-35 дней до наступления заморозков готовые растения голубики высаживаются на постоянное место.  

 

 

 

Частые вопросы о выращивании голубики в Подмосковье:

 

Когда цветет голубика садовая в Подмосковье?

В Подмосковном климате голубика зацветает в конце мая. Бутоны соцветий белые или бледно-розовые.

 

Когда созревает голубика в Подмосковье?

Ягоды голубики в Подмосковье начинают поспевать к средине июля, и сбор урожая продолжается 3-4 недели, бывают годы, когда сбор урожая идет до самых морозов. Несмотря на компактные формы растения голубики достаточно урожайны. С одного куста нередко снимают до 5-6 кг ягод.

 

Нужно ли укрывать голубику на зиму в Подмосковье?

Голубика является зимостойким растением – выдерживает морозы более 25 градусов, а отдельные экземпляры до -35 градусов. Эти характеристики отлично подходят Подмосковному климату, однако в периоды холодных и бесснежных зим кусты голубики могут подмерзнуть.

В эти периоды ветки голубики необходимо укрывать. Для этого устанавливаются металлические дуги поверх растений, и расстилается мешковина. Мешковину рекомендуют прикрыть хвойными ветками и притрусить снегом.

 

Когда сажать голубику в Подмосковье?

Высаживают голубику в Подмосковье весной или осенью, однако весной более предпочтительней, так как минимален риск поражения растений заморозкам. Начинать высаживать можно в середине апреля, когда окружающий воздух прогреется до 12-16 градусов.

 

Какая кислотность почвы нужна для голубики?

Голубика хорошо растет на участках с кислой почвой. Реакция должна быть 3.5 – 5 pH. Однако не все почвы в Подмосковье обладают такой реакцией. Если pH ниже, почву необходимо довести до соответствующего уровня. Для этого готовят раствор из 100 г уксуса на 10 л воды или поливают раствором лимонной кислоты 2 ч. л на 8 литров воды.

 

Как часто подкислять голубику?

Почву на участках где растет голубика рекомендовано подкислять 1 раз в 3-4 года.

 

Можно ли подкислять почву для голубики электролитом?

В случае недостаточно кислой почвы ее можно подкислить электролитом. Раствор 1мл электролита разведенный в 1л воды поменяет кислотность грунта с 7 до 5.

 

Выращивание ягод голубики в условиях Подмосковья дело не из легких. Это дело требует постоянного внимания к растениям. Только все соблюдения правил ухода, подкормок и обрезки приведут к стабильному и богатому урожаю.

 

  

Голубика садовая: посадка и выращивание на участке

Голубика не всегда была окультуренным растением. Дикая голубика в естественных условиях растет на многих территориях и в большинстве стран. Усилиями селекционеров у садоводов появилась возможность выращивать голубику на участке. Садовая голубика – растение весьма неприхотливое, посадка и уход за кустарником голубики доступен каждому, кто знает основы агротехники и умеет выполнять уходовые садовые процедуры.

Посадка голубики

Посадка голубики начинается задолго до переноса саженца в землю. Успешность выращивания голубики зависит от правильной подготовки места и самого саженца к процедуре посадки.

Выбор места для посадки голубики

Как и большинству культур, садовой голубике важно место расположения грядки, освещенность, температурный режим и уровень влажности вокруг. Изучим подробнее процесс подготовки грядки к посадке голубики.

 

• Освещение для голубики. Голубика – культура светолюбивая. Отсутствие достаточного освещения скажется не только на здоровье садового кустарника, но и на размере и даже на вкусе плодов голубики. Но, выбирая открытое и освещенное место для голубики, помните, что кустарник не терпит сквозняков. Поэтому оптимальным местом станет участок возле дома или ограды с южной стороны, подальше от навеса и крон деревьев.

 

• Почва для голубики. Еще один важный аспект выбора участка, и еще одна причина посадки голубики подальше от плодового сада. Крупные деревья являются конкурентами голубики в водозаборе. Грунт для голубики должен обладать высокими дренажными свойствами, поскольку переувлажнение поверхностных слоев ведет к заболеваниям корневой системы голубики. Примечательно, что близость грунтовых вод и увлажнение нижних слоев почвы голубике не страшны, поскольку корневая система кустарника поверхностная и вглубь грунта не дотягивается.

Отдельно нужно упомянуть о сроках посадки голубики. Если речь идет о саженцах голубики с закрытой корневой системой, то определенных сроков не существует, посадить их можно в течение всего периода вегетации. Для саженцев голубики с открытой корневой системой оптимальным сроком посадки станет осень, чтобы растение успело укорениться до начала вегетативного сезона. Посадка голубики весной возможна, но в этом случае не стоит ожидать цветения и плодоношения в год посадки.

Вам могут пригодиться

Подготовка места для посадки голубики

Подготовку грядки под посадку кустарника начните заранее, воспользовавшись предложенной пошаговой инструкцией.

 

• Размеры ямы для голубики составляют квадрат со стороной 0,8 м, глубина ямы – не меньше 0,5 м.
• Для достижения необходимого дренажного эффекта смешайте плодородный грунт с хвойными опилками, корой хвойных деревьев, небольшими поломанными веточками, а также добавьте мох.
• На этом этапе необходимо подпитать грунт путем внесения в яму минеральных удобрений с высоким содержанием азота и серы.
• Помимо удобрений необходимо учесть и кислотность почвы, поскольку голубика любит кислые почвы, уровень кислотности которых не превышает показателя 4,5. Для подкисления используйте покупные смеси или обычный уксус и лимонный сок. Если с дозировкой переборщили, и почвы стали слишком кислые, листья голубики начнут краснеть.

Посадка голубики

Когда место выбрано и подготовлено, приступаем к непосредственно посадке саженцев голубики.

 

1. Правильно располагайте посадки, чтобы добиться максимально обильного урожая голубики. Кусты голубики сажайте рядами. Между каждым кустом соблюдайте одинаковый интервал: при выращивании высокорослых сортов голубики оставьте не менее 1,5 м шаг между ямами, если сажаете низкорослые сорта голубики – достаточно 1 м.
2. Важно соблюдать и правильное расстояние между рядами, поскольку загущение посадок приведет к снижению количества солнца, доступного каждому побегу, что негативно скажется на вкусе плодов, их размере, а также приведет к снижению иммунитета и заболеваниям голубики. Между рядами оставляйте не менее 2 м, вне зависимости от сорта.
3. В яму, подготовленную для посадки, насыпьте горкой почву, установите на эту горку саженец, аккуратно расправив корни вокруг. Засыпьте яму грунтом, слегка утрамбуйте, обильно полейте и замульчируйте грядку смесью хвои, опилок и коры.

Уход за голубикой

Полив голубики

Растение любит частые поливы, но не путайте с обильным увлажнением почвы. Застой влаги для голубики опасен. Однако, дождей в весенне-летний сезон будет недостаточно для полноценного увлажнения грядки. После посадки поливайте голубику каждые 2-3 дня, если лето выдалось жарким, то необходимо увеличить полив до 3 раз в неделю. Взрослым кустарникам достаточно 2 раз в неделю. При наличии возможности, установите капельный полив голубики. И не забывайте о регулярном подкислении, если почва вашего участка обладает нейтральным pH.

Подкормка голубики

Питание голубики состоит из нескольких этапов. Перед началом проведения подкормки изучите особенности процедуры для голубики.

 

• Составить необходимое минеральное удобрение можно собственноручно, однако, в продаже в садовых магазинах имеются комплексные препараты, содержащие не только нужные растению минералы, но и имеющие в составе те самые подкислители почвы, так необходимые кустарнику. Пример таких смесей – Таргет или Флоровит.
• Внесение удобрений под голубику проводится в три этапа. Первая подкормка должна состояться весной, в середине апреля. Вторая – спустя месяц. И еще через месяц завершите процедуру третьим внесением питания. Если по каким-либо причинам график сдвинулся, помните о том, что внесение в грунт азотных удобрений необходимо завершить до июля, иначе растение не успеет подготовиться к периоду покоя зимой.
• Осенью обязательно мульчируйте почву, этот процесс не только защитит кустарник от потери влаги, но и поддержит кислотность на нужном показателе.

Обрезка голубики

Существует несколько видов обрезки кустарника, все они применимы для садовой голубики.

 

• Формирующая обрезка голубики. Проводится весной, не ранее, чем на четвертом году жизни посадки. Основная задача – формирование правильной кроны, чтобы солнечный свет попадал на все ветви голубики.
• Регулирующая обрезка голубики. Проводится в конце августа, ежегодно, начиная с четвертого года жизни. Удаляются старые ветви, укорачиваются молодые побеги.
• Омолаживающая обрезка голубики. Каждые 8-10 лет обрезайте кустарник практически целиком у самой земли, оставляя только 5-6 юных и крепких побегов. Такая обрезка дает новую жизнь кустарнику, проводится, когда заметным становится ухудшение качества и количества урожая голубики.

Зимовка голубики

Голубика способна перенести морозы до -25 градусов. И даже если побеги вымерзли, имеется шанс на оживление кустарника с наступлением тепла. Однако, такие нагрузки негативно скажутся на здоровье и дальнейшем плодоношении голубики, поэтому лучше подготовиться к зиме качественно.

 

1. перед наступлением морозов проведите влагозарядный полив голубики;
2. ветви голубики свяжите и аккуратно пригните к земле;
3. замульчируйте грядку хвойными остатками, корой и иголками;
4. накройте голубику лапником или другим доступным материалом.

Весной смело открывайте голубику в числе первых культур, даже возвратные морозы до -7 градусов не навредят кустарнику.

Болезни голубики

Среди известных заболеваний, голубика подвержена серой гнили, антракнозу, фомопсису, но наиболее опасное заболевание – рак стебля голубики. Первые симптомы заболевания – появление красных пятен на листьях, со временем разрастающихся и охватывающих всю зелень. Опасность заболевания заключается в неизлечимости. Пораженные растения необходимо удалить с грядки и сжечь за пределами участка, чтобы исключить распространение заболевания. Успешной борьбой с заболеваниями голубики является только их профилактика.

 

1. до появления листьев весной и после их опадания осенью опрыскайте кустарник бордоской жидкостью;
2. опрыскивание Фундазолом тоже проводите по схеме: 3 раза с промежутком в неделю до начала цветения, и таким же образом после сбора урожая.

Основные вредители голубики – это пернатые, от которых необходимо укрывать кусты специальной сеткой, и майские жуки. С насекомыми поможет справиться опрыскивание, но предпочтительней использовать механический способ: вручную собирать жуков, личинки, или повесить возле дома скворечник, поскольку жуки – отличная пища для птиц.

Сбор урожая голубики

Соблюдение всех правил выращивания голубики на участке – гарантия появления первого урожая на кустарнике спустя три года после посадки. Ознакомьте с информацией, которую необходимо знать, приступая к сбору урожая голубики.

 

1. Не спешите собирать ягоды голубики, они не осыпаются и длительное время будут висеть на ветке.
2. Соберите мягкие и сахарные ягоды, а плотные и твердые оставьте на следующий раз. Сбор урожая проводите один раз в неделю.
3. Голубика обладает высокой лежкостью: собранная ягода в свежем виде хранится в холодильнике до месяца после сбора, при комнатной температуре – 1-1,5 недели.
4. Ягоды транспортабельны, перевозите голубику в деревянных ящиках, она не подавится и сохранит свой вкус.

Голубика не только вкусная ягода, но и крайне полезная. Содержащиеся в плодах витамины, простота посадки и ухода делают кустарник идеальным для садовода, даже если его опыта в садовом деле совсем мало или его вовсе нет.

04.05.2019

Подписаться на рассылку

Уход за голубикой садовой — Голубика садовая в Беларуси

Уход за голубикой садовой — рекомендации специалистов:

Полив

Если вы решили посадить саженцы голубики садовой на своем участке, то не забудьте поддерживать посадочную яму во влажном состоянии, не допустив пересыхания. Если кустов голубики у вас не так много, то очень удобно и эффективно использовать лейку — вы не размоете мульчу, как это может произойти при поливе из шланга под высоким давлением. Влажность почвы должна быть 60-70 % от полной полевой влагоемкости.

На даче кусты голубики лучше поливать 2 раза в неделю по одному ведру воды на один взрослый куст дважды в день (лучше вечером). Обильный полив необходим в июле—августе, так как в это время голубика плодоносит, и одновременно закладываются цветковые почки, формирующие урожай будущего года. Если влаги будет недостаточно, то вы значительно потеряете урожай не только в этом, но и в следующем году.

Если на улице устоялась высокая температура воздуха в течение нескольких дней, то кроме полива нужно опрыскивать кусты с целью охлаждения после обеда в 16 часов. Благодаря опрыскиванию уменьшается стресс от перегрева и возрастает скорость фотосинтеза.

Мульчирование

Мульчирование — покрытие поверхности земли вокруг растения разными материалами для сохранения влажности в верхнем слое почвы. Мульчировать кусты голубики можно соломой, листьями, хвоей, а лучше всего перепревшими хвойными опилками, или корой. Слой мульчи может быть от 4 до 15 сантиметров.

С помощью мульчирования вы избавитесь от сорняков и создадите оптимальные условия для поддержания оптимальной влажности субстрата, в котором растут кусты голубики. Благодаря слою мульчи у растений немного позже весной распускаются почки, что помогает голубике справиться с колебаниями зимних и весенних температур.

Обратите внимание!

При мульчировании кустов голубики свежими опилками происходит интенсивное потребление азота из почвы, который так необходим голубики и из-за этого кусты голубики начинают плохо расти. Поэтому в почву перед мульчированием нужно внести двойное количество азотного удобрения (при мульчировании весной; при мульчировании на зиму нельзя вносить азотные удобрения).

Минеральное питание и применение удобрений

Голубика садовая нуждается в минеральных удобрениях. Количество и состав вносимых удобрений нужно определить исходя из особенностей почвы на каждом конкретном загородном участке.

Определение недостатка или избытка элементов питания при осмотре кустов голубики.

При достаточном количестве азота у растений относительно большие темно-зеленые листья и сильный прирост. При дефиците этого элемента вначале замедляется рост побегов, затем старые листья приобретают желтовато-зеленый оттенок. При значительном дефиците азота растение становится желто-зеленым, затем листья на нем приобретают красноватый оттенок, рост замедляется, а урожай и размеры ягод резко снижаются. Молодые побеги, растущие при дефиците азота, имеют отчетливый розовый цвет, а после прекращения роста становятся бледно-зелеными.

Избыток азота вызывает активный рост побегов, который продолжается до глубокой осени. В результате побеги не успевают вызреть и одревеснеть, что приводите их обмерзанию или гибели в зимний период.

Часто производители, стараясь ускорить рост саженцев голубики, перекармливают их азотом. Как результат, кусты выглядят очень высокими, и их можно продать вам как 3 или 4-ех летние, а на самом деле кусту всего 2 года. Но не это опасно — опасно то, что такие кусты за зиму могут погибнуть или часть побегов значительно подмерзнет. Определить перекормленные кусты очень просто в октябре-ноябре, когда все качественные кусты приобретают красивый декоративный вид: листва красная. У перекормленных кустов голубики цвет листьев и побегов зеленый или темно зеленый. Встречали такое?

При дефиците фосфора верхушки листьев становятся пурпурно-зелеными, а их основания — темно-пурпурными. Со временем все листья приобретают пурпурный оттенок и кожистую текстуру. Степень проявления симптома зависит от освещенности кустов: под яркими солнечными лучами пурпурная окраска отчетливо видна, а при затенении или облачности она может исчезать. Сами листья при недостатке фосфора тесно прижимаются к стеблю (в то время как обычно они расположены под прямым углом).

При дефиците калия сначала отмирают верхушки листьев, затем появляются некротические пятна в середине и по краям листа. По мере возрастания дефицита этого элемента края листьев коробятся. На молодых листьях время от времени наблюдаются пожелтения между жилками. Выросшие побеги отмирают, при этом четко выделяется черная верхушка. Временами наблюдается сильный рост побегов ветвления из боковых почек, которые через некоторое время также отмирают.

Кальций. Ярких симптомов недостатка этого элемента нет. Наиболее заметными являются коробящиеся листья с пожелтевшими краями. На верхушечных листьях возникает легкая желто-зеленая пятнистость, края желтеют. Время от времени листья образуют розетки. Верхушка листа коробится и может отвалиться.

Дефицит магния легко распознается по ярким красным краям старых листьев. Красная окраска по краям и между жилками сильно контрастирует с зеленым цветом, который превалирует в центре листа возле средней жилки (напоминает рождественскую елку). При интенсивном солнечном освещении обнаруживаются некротические пятна, а вместо красной окраски появляются желтые или коричневые оттенки.

Дефицит бора распознается по голубой окраске верхушечных листьев, резко прекращающих рост. Затем на старых листьях обнаруживается легкое пожелтение между жилками, а на молодых — желтоватые точки. Листья искривляются. Побеги прекращают рост и засыхают. Временами гибель побегов приводит к образованию «ведьминых метл» (начинается развитие побегов из нижележащих почек, которые затем также отмирают).

На недостаток железа указывает пожелтение возле жилок у молодых верхушечных листьев. Далее симптомы проявляются в виде сетки зеленых жилок на фоне лимонной окраски всего листа на верхушках побегов. Нехватка железа крайне отрицательно сказывается на росте и плодоношении растений.

Дефицит марганца, как и дефицит железа, проявляется на молодых листьях в виде пожелтения между жилками. Разница в том, что зеленая окраска возле жилки имеет более широкую границу. Со временем пожелтевшие участки по краям листа отмирают. Появляются некротические точки по всему листу, которые постепенно сливаются и лист погибает.

Дефицит цинка голубики проявляется в виде пожелтения молодых листьев, при этом весь лист становится лимонно-желтым. Листья не растут, становятся мелкими и узкими, образуют розетки, так как междоузлия тоже сокращаются.

Сера. Признаком голодания служат хлоротические пятна на листьях, а при остром дефиците на них появляется желтовато-белая окраска. В тяжелых случаях листья становятся беловато-розовыми или даже белыми. Недостаток серы в почве приводит к повышению рН (показатель кислотности почвы) и ухудшению деятельности микоризы. На почвах с рН 5 единиц рекомендуется вносить 50 грамм, а на почвах с рН 6,0 — 100 грамм серы на 1 м2. Использование сульфатных форм удобрений является дополнительным источником серы. Такое же влияние оказывает и подкисление почвы серной кислотой (или электролитом).

Признаки дефицита меди проявляются, прежде всего, на листьях. Они мельчают, часто скручиваются лодочкой вверх. Более старые листья буреют и отмирают, засыхают верхушки ветвей. Иногда, как и при недостатке бора, из боковых и спящих почек отрастают многочисленные мелкие веточки — «ведьмины метлы».

Дефицит молибдена проявляется на молодых листьях растущих побегов в виде хлороза между жилками.

Когда лучше всего вносить минеральные удобрений для голубики садовой?

— удобрения нужно вносить в начале весны (в начале сокодвижения) или начала набухания почек.

На почвах с кислотностью (PH) выше 4,8 дважды за сезон с интервалом в 6-7 недель необходимо вносить сульфат аммония из расчета 10—15 грамм на 1 м2. На почвах с оптимальным уровнем рН рекомендуется вносить 90 грамм сульфата аммония, 40 грамм сульфата калия и 110 грамм суперфосфата на один взрослый куст голубики или 200—250 грамм удобрения «Кемира—универсал» (в настоящее время Сейчас ее производит компания Фертико) или польское удобрения Florovit.

Схема внесения минеральных удобрений.

На один двухлетний куст вносится 1 столовая ложка полного минерального удобрения, на трехлетний куст — 2, на четырехлетнее растение — 4, на пятилетний — 8, на шестилетний и более старший куст — 16 столовых ложек полного минерального удобрения.

Не вносите в почву и не подкармливайте садовую голубику органическими удобрениями (навозом, куриным пометом, даже компостом). 

Как защитить саженцы голубики от заморозков?

Голубика высокорослая способна переносить морозы до -23—25 °С (отдельные сорта, например Эрлиблю, до —27—30 °С).

В суровые бесснежные зимы существует вероятность обмерзания кустов.

На приусадебных участках кусты голубики можно обвязать лапником или укрыть спанбондом, лучше мешковиной (ни в коем случае не используйте полиэтиленовую пленку) предварительно сделав возле кустов каркас из кольев или двух проволочных дуг, расположенных крест накрест.

В период вегетации (рост растений) под кусты голубики не следует вносить большую дозу азотных удобрений, особенно после окончания цветения, чтобы не вызвать рост побегов поздней осенью. При избытке азота часть побегов в зимний период подмерзнет (может погибнуть и весь куст).

Во время цветения голубика садовая переносит заморозки до -7 °С. Поэтому в весенний период защита нужна редко. Осенью, во время созревания ягод, заморозки могут причинить вред позднеспелым сортам голубики. Зеленые ягоды повреждаются при температуре -2 °С. Поэтому для защиты кустов голубики в осенний период необходимо применять дождевание или укрытие любым подручным материалом: спанбондом или мешковиной.

Когда и как нужно начинать обрезку кустов голубики садовой?

Обрезку кустов голубики можно проводить на 2-4-летних растениях, для закладки прочного скелета куста. Необходимо удалить все плодовые почки, имеющиеся на растении.

Дальнейшая обрезка требуется после 3-го года после посадки (то есть растению будет уже 5-6 лет). Удаляют только мелкие кустистые приросты у основания куста, больные и лежащие на земле ветки.

План ежегодной обрезки, начиная с 4-го года выращивания голубики:

1) необходимо срезать низкие раскидистые ветви около земли, сохраняя только прямостоячие приросты;

2) если середина куста загущена, то внутри него нужно вырезать слабые и очень старые ветви;

3) большинство мелких тонких ветвей удаляют, оставляя крепкие скелетные ветви и побеги. Из однолетних побегов желательно оставить 5 самых крепких.

Голубика плодоносит на приростах предыдущего года. Степень обрезки зависит и от интенсивности роста побегов. Если сорт склонен к сильному побегообразованию как, Рэнкокас, то обрезку нужно делать сильную.

Обрезку голубики необходимо проводить рано весной, до распускания почек. Обрезанные веточки (побеги) лучше удалить с участка и сжечь, чтобы после зимы предотвратить возможность развития на них болезней и вредителей, которые могут стать причиной инфекции для кустов голубики.

Защита плантации голубики от ветров.

Если вы планируете выращивать голубику садовую в промышленных масштабах, то для защиты посадок вам следует создать садозащитные полосы возле плантации голубики. В качестве растений для лесозащитных полос лучше использовать сосну или ольху. Ель и береза не подойдут, так как их корни залегают неглубоко и со временем могут стать серьезными конкурентами корням голубики.

На дачном участке защитой служит забор, расположенный с северной стороны, живые изгороди, а также стены дома, сооружений. Главное, чтобы защитные сооружения не препятствовали освещению кустов.

При отсутствии защитных посадок у голубики частично снижается урожай, а также появляется неприятный белесый налет на ягодах.

Опыление голубики садовой

Голубика самобесплодное растение — это значит что данной культуре необходимо перекрестное опыление. Поэтому высаживайте на огороде 2 и более кустов разных сортов, но одинаковых по срокам цветения. К примеру, если вы решили приобрести саженцы голубики раннего и позднего срока, то вам необходимо чтобы на участке было 2 ранних и 2 поздних сорта, то есть 4 в сумме, потому как поздние сорта голубики не переопылят ранние сорта из-за разности во времени цветения. Смешанная посадка разных сортов обеспечивает лучшее завязывание плодов, и способствует их более раннему созреванию. Кроме того, ягоды от перекрестного опыления становятся крупнее, имеют лучший вкус и более нежную кожицу.

Так же для повышения урожайности голубики и улучшения качества ягод необходимы насекомые-опылители.

Борьба с сорняками в насаждениях голубики.

Необходимо чтобы возле кустов голубики никогда не было сорняков. Частично в этом вам поможет мульчирование. Толстый слой мульчи не дает возможности прорастать семенам сорных растений и в значительной степени снижает количество побегов многолетников. Прорастающие сквозь слой мульчи побеги сорняков легко пропалываются руками.

Помните, что корни голубики расположены (растут) не глубоко, поэтому междурядная обработка должна быть мелкой (не глубокой — не более 3 сантиметров).

Особую благодарность за помощь в написании данной статьи мы выражаем научному сотруднику Павловской Алле Генриховне и кандидату биологических наук Курлович Татьяне Владимировне.

Дополнительная информация.

Голубика как выращивают

Садовая голубика – как вырастить вкусную и полезную ягоду

Голубика – необычайно полезная и вкусная лесная ягода. Этот ягодный ветвистый кустарник семейства брусничных достигает высоты 1 метра. Он имеет тёмно-зелёные овальные листья небольшого размера. Мелкие соцветия белого или розового цвета появляются уже в начале лета, а созревание плодов припадает на август-сентябрь. Голубика садовая, посадка и уход за которой достаточно сложные, оправдывает все вложения, так как результат действительно впечатляет.

Описание растения

Голубика имеет плоды небольшого размера диаметром до 1,5 см. Они имеют овальную, шаровидную и грушевидную формы голубого цвета с восковым налётом на поверхности. Ягоды имеют сладковато-пресный вкус. Внутри плодов содержатся мелкие семена. Размножение голубики успешно происходит в северных регионах Востока и Сибири. Очень хорошо этот кустарник разрастается в болотистой местности, сырых лиственных и хвойных лесах.

Особенности и виды садовой голубики

Селекционерами США выведено 3 гибрида голубики. Высота куста этих растений достигает 3 м, а урожайность с каждой плантации превышает 60 тыс. тонн. Посмотрите на фото этих гигантов. В сегодняшнее время очень успешно практикуется размножение голубики садовой. Это такое растение, которое требует тщательного и своевременного ухода. Для сада лучше всего покупать саженцы с закрытой корневой системой – уход намного проще.

Самым распространённым видом для выращивания на садовых участках является голубика топяная. Популярность этого сорта обоснована способностью произрастания абсолютно во всех климатических условиях. Совершенно неприхотливый и долговечный кустарник со сроком плодоношения до 90 лет. Также этот сорт ещё называют пьяникой или синикой. В дикой природе высота куста этого вида достигает 30 см, а высота садовой культуры – 70 см.

Время плодоношения этого сорта, выращенного в домашних условиях, наступает гораздо раньше, чем – лесной.

После посадки первых саженцев, уже на втором году жизни можно полакомиться первыми плодами.

Американская высокорослая голубика отличается от предыдущего сорта большим размером куста, а также ранним плодоношением и быстрым созреванием плодов. Все сорта голубики опыляются шмелями, пчёлами и другими насекомыми. Период созревания плодов зависит от сорта и места произрастания.

Как правильно высаживать садовую голубику

Посадка растения в приготовленную ямку должна осуществляться очень аккуратно, так как голубика садовая имеет очень хрупкую корневую систему. Высаживать молодые растения в определённое место можно как весной, так и в осенний период. Рекомендуется посадка в весенний период во избежание промерзания кустарника.

Наилучшим участком для высадки растения будет солнечное место. Голубика не любит ветров и сквозняков. Её посадка в притенённом участке нежелательна, поскольку урожайность кустарника будет скудной, а вкус плодов – кислый.

Этому растению нужна исключительно кислая почва, не занятая другими растениями. Лучше всего размножение голубики происходит на торфяно-песчаных и торфяно-суглинистых почвах с хорошим дренажом.

Посадка производится в вырытые ямки глубиной около 60 см (на фото). Стенки вырытой лунки желательно разрыхлить, чтобы в дальнейшем почва не забивалась и не было проблем с поступлением кислорода. Заглубив растение, яму надо присыпать смесью торфа, опилок и песка. Ко всему этому добавляем 40 г серы для окисления почвы. Кроме серы можно использовать лимонную или щавелевую кислоту. Её можно получить в результате смешивания 3 чайных ложек кислоты с 10 литрами воды.

Посадка кустарников производится на расстоянии 1- 1,2 м друг от друга. После высадки растение не рекомендуется удобрять.

Основной уход за голубикой

1. Прополка – одно из главных условий по уходу за растением. Особенно это касается молодых саженцев, так как в этот период роста сорняки являются их злейшими врагами.
2. Регулярное рыхление также не маловажно. Главное только не переусердствовать, ведь корневая система находится на глубине 40-50 см, поэтому эту процедуру необходимо осуществлять осторожно, чтобы не повредить её.
3. Очень важен своевременный уход в период вегетации. Прикорневые стволы необходимо несколько раз мульчировать смесью из перепревшего навоза и опилок.
4. Поскольку голубика садовая – влаголюбивое растение, то поддержание водного режима для неё особенно важно. Главное не допустить пересыхания почвы. До момента укоренения саженца, землю нужно постоянно увлажнять. Полив должен быть не реже 3-4 раз в неделю на протяжении месяца.
5. В случае, если голубика посажена в засушливой местности, дальнейший полив кустарника должен быть не реже двух раз в неделю. Лучше всего это делать утром и вечером , а если растение находится на солнцепёке, его необходимо постоянно увлажнять путём опрыскивания.
6. Особенно важен своевременный уход перед началом цветения и плодоношения. В это время голубике особенно нужен обильный полив. Тогда она порадует вас буйным цветением и высокой урожайностью сочных плодов. Хоть это и влаголюбивое растение, но застоя воды в почве, где оно высажено, быть не должно.

Обрезка кустов голубики

Очень важен грамотный уход за кустарником в период обрезки. Обрезать ветви молодого саженца строго запрещено. Обрез взрослых растений осуществляется с наступлением весны и набухания почек на ветвях кустарника. Обрезать нужно только сломанные, повреждённые, отмёрзшие и стелящиеся стебли у куста. И только на 10-12 году жизни, когда плоды у растения становятся очень мелкими, производят омолаживающую обрезку.

Она осуществляется двумя способами:

• Удаление в один год всех старых ветвей. Такой метод имеет один недостаток – значительное снижение урожайности.
• Частичное удаление старых ветвей в один год. А на следующий год, с появлением молодых побегов, осуществляется обрезка оставшихся старых. Этот метод более эффективен, нежели первый.

Подкормки

Голубика садовая очень хорошо отзывается на подкормки, что способствует значительному увеличению урожайности. Для её удобрения используют исключительно минеральные вещества. Ей необходима двухразовая подкормка весной. Первое удобрение вносится в период набухания почек, а второе – по истечению 7 недель. Опытные садоводы рекомендуют первую подкормку осуществлять на 2 году жизни растения.

Подкормка производится следующим образом:

• На куст двухлетнего возраста дают 1 столовую ложку минерального удобрения.
• Трёхлетнее растение подкармливают 3 столовыми ложками такого удобрения.
• Четырёхлетнее растение – 4 ст. ложки.
• В возрасте 5 лет растению дают 8 ложек минеральных веществ.
• Для кустарника шестилетнего возраста и старше делают подкормку из 8 ст. ложек минеральных удобрений.

Очень часто внешний вид голубики может сказать о том, каких минеральных компонентов растению не хватает:

• О нехватке азота говорят медленный рост растения и пожелтевшие листья. Значительный недостаток этого удобрения может выражаться в пожелтении всей листвы на кустарнике. Мелкие плоды также могут свидетельствовать об этом.
• О недостатке фосфора свидетельствуют листья, которые приобрели пурпурный оттенок.
• Листья покрываются пятнами, а также отмирают верхушки молодых побегов – это знак того, что растению не хватает калия.
• Пожелтевшие края листьев, а также их деформация говорят о том, что кустарник нуждается в кальции.
• Пожелтение между жилками на листве явный признак того, что голубике необходимо железо.
• Листья с красными краями говорят о нехватке магния.
• Приобретение листьями жёлто-белой окраски говорит о недостатке серы.

Ознакомившись со всем этими признаками, можно легко определить – от недостатка какого элемента растение страдает.

Очень важен грамотный уход кустарнику перед наступлением зимы. Хоть голубика считается морозостойким растением и может выдержать большие морозы, всё же не стоит рисковать. Очень часто кустарники страдают от ранних заморозков.

Целебные свойства голубики

• Используется в народной медицине отвар листьев голубики в качестве слабительного.
• Все сорта голубики обладают противоцинготным свойством.
• Вяжущее действие настоя из сухих ягод очень эффективно при поносе, гастрите, энтерите.
• Ягоды голубики очень широко применяются как в сухом, так и сыром виде. Из них делают изумительный сок, компоты, кисели и чаи, а также варят варенье и джемы.

Все сорта голубики, выращиваемые в домашних условиях, требуют особого внимания и трепетный  уход. Но, несмотря на это, размножение этого растения под силу каждому садоводу.

LetovSadu.ru

Выращивание голубики садовой посадка, размножение, уход | Советы садоводам

Приветствую вас друзья на сайте советы садоводам.В последнее время на дачных участках успешно выращивают такие, казалось бы, совсем не садовые ягоды, как брусника, черника, голубика.

В садах выращивают голубику высокорослую, родина которой Северная Америка. В естественных условиях она произрастает в болотистых местах и лесных чащах.

Вкус ее ягод напоминает лесную голубику, однако по размеру они крупнее и слаще. Ягоды обладают антиоксидантными свойствами, используются в лечебных целях как противовоспалительное и жаропонижающее средство. Отвар из сухих ягод помогает при заболеваниях пищеварительного тракта.

В высоту кусты голубики высокорослой достигают двух метров. Выглядит растение очень эффектно во время цветения и в осеннюю пору, когда листья приобретают красный цвет.

Выращивание голубики садовой лучше всего удается на солнечных, хорошо прогреваемых, открытых участках. В тени ягоды не вызревают, они приобретают кисловатый вкус и урожайность очень низкая.

Учитывая, что голубике нужно перекрестное опыление, так как это самобесплодное растение, следует высаживать на участке несколько разных сортов.

Выращивание садовой голубики, посадка и уход

Хороший урожай этой полезной ягоды можно получить лишь в случае ее выращивания на кислых, дренированных почвах. Для обеспечения хорошего питания корневой системы предпочтительна рыхлая, воздухопроницаемая почва с большим содержанием гумуса.

Справка: на кислых почвах произрастают хвощ полевой, мята полевая, нивяник, щавель, лютик ползучий, подорожник.

Посадка

При высадке кустов голубики в грунт учитывайте, что их корни обычно прорастают за пределы посадочной ямки. Поэтому посадка садовой голубики проводится так, чтобы промежуток между растениями должен быть минимум один метр, а между рядами примерно 2,5 м.

В междурядье нужно уложить толстый слой перепревших опилок, торфа или хвойных иголок. Это создаст хорошие предпосылки для роста и развития растения.

Уход

Ухаживая за голубикой, необходимо принимать во внимание некоторые особенности ее развития. В связи с тем, что расположение ее мочковатых корней поверхностное, кусты нуждается в постоянном поливе, в то же время при застое воды растение может погибнуть.

Учитывая это нужно контролировать регулярность полива и глубину расположения грунтовых вод. Поливочную воду следует подкислять. Для этой цели хорошо подходит серная кислота, рекомендуемая концентрация — 2 грамма на 10 л воды. Использование столового уксуса также допустимо.

Полив

Поливать посадочные ямы, в которых высажены саженцы голубики садовой, удобнее не шлангом, а лейкой. Это не позволит размыть мульчу. В период созревания плодов у растения закладываются покрытосеменные почки, в связи с этим кусты в конце лета поливают обильнее.

При недостатке влаги урожай будет небольшой как в текущем, так и в последующем году. Если жаркая, сухая погода держится несколько дней, то необходимо дополнительно опрыскивать кусты.

Мульчирование полезно для кустов голубики, так как благодаря ему создаются нормальные условия для поддержания нужной влажности почвы. Помимо этого при помощи мульчи легче сохранить почву свободной от сорняков.

Удобрение

Удобрять можно только взрослые, окрепшие кусты. Вносить удобрения следует весной, как только начинается сокодвижение. Использовать можно только минеральные комплексы, а вот органику — навоз, компост, куриный помет, нельзя.

Не рекомендуется подкормка голубики садовой известковыми и хлорсодержащими удобрениями.

Обрезка куста

Каждую весну, как только сходит снег и еще не распустились почки, проводят обрезку кустов, возраст которых больше шести лет. В целях омоложения обрезают крону, вырезают все сухие и слабые побеги, убирают старые ветви.

Рыхление способствует большей воздухопроницаемости почвы и очень полезно для растения, однако, учитывая, что корки голубики расположены очень близко к поверхности почвы, ее обработку нужно производить на глубину не больше трех сантиметров.

Защита от заморозков

Голубика достаточно устойчива к весенним заморозкам, а вот от осенних холодов лучше куст защитить, применив укрывной материал или обвязав его лапником или мешковиной.

Размножение голубики

Предпочитает голубика садовая размножение вегетативное, однако не исключено ее разведение и семенным путем. Семена ягод берут от здоровых вызревших ягод и высевают осенью в удобренные гряды с торфом на глубину один сантиметр.

При весеннем посеве необходима трехмесячная стратификация семян. При размножении растения семенами, их сначала две недели проращивают во влажной среде. Потом, не заглубляя, помещают в торфосмесь, и при появлении настоящих листочков пересаживают в почвосмесь.

К осени сеянцы вырастают до 30 см. Уход за ними обычный: систематический полив, прополка, рыхление, подкормка. На отведенное место высаживают спустя два года.

Самый надежный способ — размножение полуодревесневшими черенками. Их заготовка осуществляется поздней осенью. Черенки укладывают в пакеты и оставляют на хранение в прохладном подвале.

Ранней весной их делят на отрезки длиной 25 см, которые высаживают в смесь песка и торфа. Периодически черенки поливают, осенью укорененные растения высаживают на доращивание.

Размножается голубика и однолетними черенками. Заготовленные весной однолетние черенки без промедления высаживают на специально подготовленную грядку. Ее делают достаточно глубокой — 0,8 м, на дно насыпают дренаж, а поверх него торфосмесь. При правильном уходе укореняются черенки быстро, в течение месяца.

Болезни садовой голубики

Выращивание голубики садовой требует постоянного внимания, так как она может поражаться различными вирусами и грибами-паразитами. Основные заболевания — это серая гниль, рак стебля (ожог побегов), фомопсис.

Рак стебля вызывает гибель молодых кустов. У старых растений происходит отмирание побегов. Урожайность куста резко снижается. Для предотвращения этого заболевания не производят посадку растений на переувлажненных участках и ограничивают внесение азотных удобрений.

Серая гниль поражает все растение — плоды, листья, ветви и цветы, приводя к их отмиранию. Гриб, вызывающий серую гниль, зимует на опавших листьях, пораженных ветвях и ягодах.

При фомопсисе происходит засыхание ветвей. Верхушки новых побегов закручиваются и увядают. По внешним приметам болезнь напоминает рак стебля.

Для борьбы с этими заболеваниями осенью проводят профилактическое опрыскивание кустов фунгицидами, а ранней весной их обрабатывают медьсодержащими препаратами. Помогает также систематическая обрезка нездоровых ветвей и их сжигание.

sovetysadovodam.ru

Как вырастить экологически чистую голубику?

20.10.2014 15:00Поделиться: ФОТО: www.shutterstock.comПри выращивании голубики высокорослой нужно учитывать, что цвести она начинает на 3-й год, а большинство сортов частично самобесплодные, поэтому высаживать нужно несколько сортов для лучшего опыления.

Посадка голубики

В наших условиях голубика растет кустом высотой до 2 м с развесистыми или прямостоячими ветвями. В зависимости от сорта культура созревает в июле или августе. В это время на кустиках можно видеть россыпи крупных (до 3 г) плодов, собранных в грозди по 5-10, а иногда и 15 ягод.

Голубику высокорослую высаживают 2-3-летними саженцами осенью или весной на теплых, солнечных, аэрируемых участках с легкими кислыми почвами без застоя воды. Расстояние между саженцами – от 1,5 м, между рядами – 3 м. При посадке вносят только минеральные удобрения: 50 г сульфата аммония, 20 г сульфата калия, 50-60 г суперфосфата. Желательно дополнительно внести сульфат магния (5-7 г) и смесь микроэлементов (1-2 г).

Кислотность почвы для голубики оптимальна при pH=3,5-5. Для подкисления рекомендуют вносить верховой торф с pH=4. Существуют и другие приемы для подкисления почвы: под куст проводят полив 9%-ным уксусом или яблочной кислотой (100 мл на 10 л воды), щавелевой или лимонной кислотой (3 ч. л. на 10 л воды).

Полив голубики

При возделывании голубики важно, чтобы верхний слой почвы был постоянно влажным. Этого можно добиться регулярными поливами с рыхлением верхнего слоя. Полив лучше всего осуществлять капельным способом с помощью системы перфорированных шлангов. Особенно важны поливы в мае при активном развитии растения, а также в июле-августе, когда голубика плодоносит, и одновременно на кустах закладываются цветочные почки следующего года. На дачном участке кусты поливают из расчета ведро воды на куст. В жаркую сухую погоду желательно не только поливать кусты, но и опрыскивать их с целью охлаждения во избежание теплового стресса. Проводят это мероприятие во время пика высоких температур (в 12-13 ч и в 15-16 ч). В прохладную погоду полив сокращают.

Мульчирование

При выращивании голубики важным агротехническим приемом является мульчирование, которое помогает избавиться от сорняков, сохраняет влагу и органические вещества, а также смягчает колебания зимних и весенних температур. После поливов, мульчировать посадки можно соломой, перепревающими листьями, хвоей, а лучше всего опилками или корой хвойных растений. Рекомендуемый слой мульчирующего материала 10-15 см.

Подкормка голубики

Подкормки проводят со 2-го года выращивания. Начинают с 1 ст. л. полного минерального удобрения и прибавляют каждый год по 1 ст. л. до 4 лет, с 5 лет – 8 ст. л., с 7 лет – 16 ст. л. Лучший срок внесения минеральных удобрений – начало весны, в период сокодвижения или начала набухания почек. Во время активного роста и цветения вносят: на почвах с кислотностью выше pH=5 – в виде подкормки сульфат аммония дважды за сезон с интервалами 6-7 недель из расчета 100-115 г на 10 м², на почвах с оптимальным уровнем рН рекомендуется вносить 90 г сульфата аммония, 40 г сульфата калия и 110 г суперфосфата на один плодоносящий куст голубики. Подкармливать голубикуорганикой– навозом, компостом, куринымпометом нельзя, иначе почва защелачивается и растения погибают.

Формирование и обрезка

Омолаживать следует уже 3-4-летние кусты. Обрезают голубику ранней весной перед набуханием почек, или осенью после листопада (в районах с мягкими зимами или со значительным снежным покровом). Удаляют усыхающие, больные, поврежденные, а также лежащие на земле ветви. Затем вырезают старые ветви и верхние части ветвей, не дающие сильных приростов, и удаляют тонкие, загущающие центр куста разветвленные побеги. Должно оставаться как минимум 3-5 самых сильных (однолетних) побегов, отходящих от основания куста.

Начиная с 6 лет и старше плодоносящие кусты обрезают в зависимости от того нужно ли получить крупную ягоду – тогда из куста вырезают все ветви старше 5 лет, если важен не размер ягод, а урожай – оставляют побеги до 6-7 лет. Из однолетних побегов желательно оставить 5 самых крепких. Сильная омолаживающая обрезка производится на кустах в возрасте 15—20 лет.

Защита от вредителей

Основные вредители голубики: гусеницы соснового шелкопряда, которые объедают листья, листовертки, поедающие почки и листья, а затем оплетающие верхушки побегов паутиной, а также тли и щитовки. Против насекомых может быть эффективным ручной сбор и применение биологических средств борьбы, а также настоев инсектицидных растений. Иногда вред наносят птицы. Против них можно покрывать кусты сеткой или повесить на ветви елочную мишуру, блеск которой их отпугивает.

Размножение растений

Для сохранения сортовых особенностей голубику размножают вегетативно: черенками и отводками. Одревесневшие побеги заготавливают осенью и хранят до весны в прохладном месте. В апреле достают побеги и нарезают на черенки около 20 см. Помещают под пленку в торф с песком (1:1), несколько раз в неделю поливают. В августе снимают пленку с теплицы, а осенью высаживают в грунт и доращивают. Для размножения отводками ветви пригибают и заглубляют в субстрат (торф, опилки, смесь из песка), после заглубления побегов их укрывают пленкой. Отделяют от материнского куста следующей весной.

superdom.ua

Голубика: посадка+выращивание | GreenMarket

С августа по сентябрь наступает сезон голубики, когда на прилавках магазина красуются маленькие корзинки, наполненные синими ягодами по очень высокой цене. Все потому, что в Украине еще нет масштабного производства этой вкусной ягоды, и везется она в основном из Польши. Но эту несправедливость легко можно исправить, высадив у себя на участке пару кустов голубики и став счастливым обладателем пока ещё экзотической ягоды в своём саду.

Из хрупкого однолетнего саженца голубики к 5 годам вырастает мощный кустарник с кроной от 1 до 2 м. В конце мая растение украшает себя мелкими бело-розовыми колокольчиками, собранными по 2–3 штуки на концах веточек. После этого с середины июля до конца августа начинают формироваться ягоды.

Созревают они постепенно, в течение 1,5–2 месяцев. Сбор проводят в несколько этапов. Созревшие плоды не осыпаются, а ждут, когда у садовода появится время для очередного сбора. В зависимости от сорта и общего фона агротехники ягодки могут быть от 12 до 25 мм в диаметре. Окрашены они в темно-синий цвет, который полностью скрывается под сизым налетом, из-за чего и получается фирменный «голубичный» оттенок.

Голубика очень долговечное растение, при условии омолаживающих обрезок куст может быть продуктивным свыше 90 лет.

Растение самоплодное, но посадка разных сортов обеспечивает лучшее завязывание плодов и способствует их более раннему созреванию. А ягоды от перекрестного опыления становятся крупнее, имеют лучший вкус и более нежную кожицу.

Посадка разных сортов обеспечивает лучшее завязывание плодов и способствует их более раннему созреванию.

цветы голубикисозревающая голубика

Топ-5 сортов голубики

Блюкроп. Взрослые растения плодоносят регулярно и обильно, давая 6–9 кг вкусных ягод. Ягоды крупные, диаметром 17–20 мм, чуть сплющенной формы, упругие, синего цвета с густым светло-голубым налетом, расположены в небольших свободных кистях. Растения сильнорослые, формируют кусты свободной разлогой формы с прямостоячими побегами длиной 1,6–1,9 м, требуют жесткой обрезки.

Эрли Блю. Эта голубика оправданно носит свое имя, давая ежегодно самые ранние урожаи голубых ягод, в то время, когда остальные сорта голубики стоят еще зелеными. Ягоды крупные, диаметром 15–18 мм, округло-сплющенной формы, синие с тонким слоем нежно-голубого налета, собраны в небольшие грозди по 12–18 штук. Растение среднерослое, кусты достигают высоты 1,2–1,8 м, имеют разлогий вид с прямостоячими побегами. Кусты старше 8 лет ежегодно стабильно приносят 6–8 кг ранних ягод.

Самые ранние урожаи голубых ягод, в то время, когда остальные сорта голубики стоят еще зелеными.

Нортблю. Способна переносить суровые зимы, а также живет и плодоносит в условиях нейтральной среды почвы. Хотя, конечно, идеальной средой для нее будет именно кислая почва. Ягоды среднекрупные, 18 мм диаметром и массой около 1,5–1,8 г, округлой формы, светло-синего цвета. Растение среднерослое и низкорослое. Мощные побеги, образующиеся от корня, достигают высоты 0,6–0,9 м. Рано вступая в плодоносный период (на 2–3 год), сразу начинает приносить до 3 кг ягод в самом начале августа, урожай может колебаться от 1,5 до 3,5 кг. Сорт можно смело рекомендовать новичку, а также из-за высокой декоративности использовать в ландшафтном дизайне.

Сорт Нортблю можно смело рекомендовать новичку, а также из-за высокой декоративности использовать в ландшафтном дизайне.

БлюкропЭрли БлюНортблю

Патриот. Имеет одни из самых крупных ягод, массой 3,5–4 г и размером 17–19 мм, округло-сплюснутой формы, синего цвета в спелом состоянии и красные в недозревшем, собраны в плотные гроздья. Мякоть зеленоватая, плотная, очень вкусная и сочная. Куст среднерослый, имеет вытянутую форму и достигает высоты 1,2–1,8 м. Побеги растут прямолинейно и мощно. Взрослое окрепшее растение дает 5–7 кг ягод ежегодно при условии соседства с еще одним растением голубики.

Сорт Патриот имеет самые крупные ягоды, массой 3,5–4 г и размером 17–19 мм.

Норт Кантри. Известна садоводам как один из самых низкорослых сортов голубики. Взрослое растение, как правило, занимает площадь в 60–70 см в диаметре и около 60 см в высоту. Ягоды средних размеров, 10–15 мм диаметром, весом около 1,5 г, округлой формы, ярко-синего цвета с легким налетом. Мякоть сочная, упругая, сладкая, ароматная. В период плодоношения вступает рано, на 2-й год после посадки. Один взрослый куст ежегодно приносит от 1,5 до 2,5 кг ягод, которые поспевают к началу августа.

Сорт Норт Кантри один из самых низкорослых сортов голубики.

ПатриотНорт Кантри

Подготовка к посадке – самая важная часть!

В одной из статей, посвященной клюкве, мы уже разбирали такой нюанс, как специальное создание кислой почвы под культуру. Голубика тоже относится к тем культурам, которые предпочитают кислые почвы не выше рН 3,5–5. Если эти показатели сдвинутся в нейтральную сторону, растение начнет чахнуть.

Голубика тоже относится к тем культурам, которые предпочитают кислые почвы не выше рН 3,5–5.

Подготовка почвы. Под каждый саженец стоит выкопать яму диаметром 60–80 см на глубину до 40 см. Дно устилается пленкой, бортики которой поднимаются по стенкам ямы. В нескольких местах на дне надо сделать отверстие для стока лишней влаги. Дальше яма засыпается подготовленным кислым субстратом.

Два варианта состава такого субстрата:

• первый: одна часть верхового торфа и одна хвойного опада с иголками, шишками, корой и мелкими ветками;• второй: 90 % верхового торфа и 10 % песка.

К любому из перечисленных рецептов состава желательно добавить 50–60 г серы на одну такую яму. Сера поможет сохранить реакцию почвы кислой более длительное время.

Навоз, зола, перегной или куриный помет должны быть категорически исключены из возможных компонентов при составлении почвы под голубику. После того как яма засыпана землей и щедро пролита водой, саженец может быть посажен на свое постоянное место.

Перед посадкой не забудьте замочить его корневую систему в воде на 1–2 часа. Это значительно ускорит процесс приживаемости и минимизирует стресс. Молодое растение заглубляют на 2–3 см ниже того уровня почвы, который был с горшком, а сам корневой ком немного разминают, чтобы высвободить корешки, которые начнут осваивать новую площадь питания.

Место посадки. Голубика любит солнечные участки, ни в коем случае не высаживайте её в тени.

специально подготовленная почвамульча из коры сосны

Тонкости выращивания

Голубика считается неприхотливой культурой, ведь она в редчайших случаях поражается какими-либо болезнями или вредителями. Поэтому такая малоприятная забота, как профилактическая обработка растений химикатами, может быть надолго забыта. А об остальных мероприятиях, необходимых для хорошего самочувствия голубики, по порядку.

Полив. Корневая система голубики имеет сильно разветвленное мочковатое строение и расположена на глубине 40 см. В верхнем слое почва должна быть постоянно увлажненной. При этом влага должна быть не избыточная, следует исключать застойные процессы или заболачивание.

Особенное внимание стоит уделить поливу в июле и августе. В этот период не только созревает урожай, но и происходит важнейший процесс заложения цветочных почек на следующий год.

Мульчирование. Мульчирующий слой из хвои, рубленой коры хвойных деревьев, соломы, опилок должен составлять минимум 5–10 см. Мульча сохраняет оптимальную увлажненность в корневой части, подкисляет почву и как дополнительный бонус – не дает господствовать сорной растительности. Такую мульчу нужно добавлять весной из года в год по 3–5 см поверх старой.

Закисление почвы. Регулярный полив водопроводной пресной водой ведет к выщелачиванию почвы. Удерживать нужные нам показатели рН на одном уровне помогают 2 закисления каждый год. Для этого нужно иметь какую-либо кислоту, которая разводится в пропорции:

• щавелевая и лимонная – 1 столовая ложка на ведро воды;• уксусная – 150 мл на ведро;• серная – 10 капель на ведро;• электролит для кислотных аккумуляторов – 50–60 г на ведро.

Кислоты разводятся только в пластиковой таре, желательно в перчатках. Такие поливы проводят весной, как только оттаяла почва, и в конце июля – начале августа.

Обрезка. Молодые растения формируют до 4–5 лет с целью получения прочного скелета куста, который смог бы выдерживать будущие урожаи. Для этого у молодых растений ежегодно удаляются все тонкие, больные или лежащие на земле ветви.

Растения формируют до 4–5 лет с целью получения прочного скелета куста.

В зрелом возрасте проводят слабую или сильную обрезку, которые дают разные результаты: слабая – высокий урожай из мелких ягод поздних сроков созревания; сильная – скороспелый урожай из укрупненных ягод. Поэтому каждый садовод сам должен решать, как ему обрезать свои растения, в зависимости от целей и задач.

Голубика дает урожай на приросте прошлого года. Поэтому после 5-летнего возраста в кусте вырезают ветви возрастом старше 5 лет, если есть цель получить крупную ягоду, и старше 6–7 лет, если важен общий вес урожая. Параллельно вырезаются больные или лежащие на земле ветви. Среди побегов этого года выбираются 5 самых крепких, остальные вырезаются. Обрезка проводится ранней весной, до начала сокодвижения.

Как собрать и сохранить ягоды голубики?

Голубику сложно собрать, не повредив, поэтому делать это надо аккуратно и вручную, не прибегая к механическим приспособлениям в виде специальных гребёнок. Ягоды нужно срывать только в зрелом виде, в прохладные часы – утром или вечером.

Голубика достаточно хорошо переносит транспортировку, но должна быть употреблена или переработана в ближайшее время после сбора.

Ягоды способны сохраняться в холодильнике около двух недель, а при заморозке больше года. На Севере, где голубика собирается с диких кустарников, используют такой метод сохранения: ягоды в берестяных коробках заливают рыбьим жиром и закапывают в мох.

Полезные свойства. И ещё мы не упомянули о чрезвычайной полезности этой синей ягоды. Употребление голубики в свежем виде укрепляет стенки кровеносных сосудов и улучшает работу сердца, замедляет старение нервных клеток, способствует поддержанию хорошего зрения, улучшает работу поджелудочной железы и всего кишечника. Отдельную роль ягоды голубики играют для людей с проблемой диабета. Она усиливает положительный эффект от приема лекарств, при этом понижает общий уровень сахара и усиливает обменные процессы в крови, а также провоцируют восстановление тканей.

Вкусные ягоды можно употреблять как в свежем виде, так и варить из них варенье, компоты, кисели, перетирать с сахаром, готовить смузи, желе, пастилу, муссы, делать вино и даже квас. Для получения более яркого вкуса к переработанной голубике я часто добавляю другие ягоды.

У каждого дачника есть своя «копилка садовых желаний», которую он из года в год пополняет на своём участке в виде приобретения тех или иных растений. Голубика пополнила мою «копилку» сада совсем недавно и пока полностью удовлетворила страсть к новым приобретениям. Так что пока я только думаю, чего бы ещё такого вкусного и интересного вырастить в своём саду, а тем временем наслаждаюсь освежающим вкусом этой ягоды, чего и вам желаю!

GreenMarket.com.ua

Читайте также:

Голубика как продукт питания и потенциал её целебных свойств

В области изучения целебной ценности различных продуктов питания постоянно происходят открытия. И, голубика по праву находится в центре этих открытий!

 

Продукты питания

 

Приведённая информация является обобщением изданных исследований в области целебных свойств продуктов питания и их действия на здоровье человека.

 

На протяжении столетий народной медицине известно, что продовольственные продукты имеют лекарственные свойства. Современная медицина проводит научные исследования этих свойств пищевых продуктов. Некоторые культуры содержат в себе естественные вещества, имеющие профилактическую и терапевтическую ценность. В Соединенных Штатах отрасль изучения целебных свойств пищевых продуктов является частью быстро расширяющейся области биомедицинских исследований, имея большой интерес среди потребителей и изготовителей. Это — прогрессивная отрасль, в которой непрерывно проводятся исследования и изыскиваются новые возможности.

 

Хотя сама голубика не панацея, но она содержит множество веществ, которые положительно влияют на здоровье. Вещества, входящие в состав голубики не ограничены фруктозой, растительной клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. В настоящее время известно, что антиоксиданты играют важную роль для профилактики рака, заболеваний сердечно-сосудистой системы и процесса старения, однако, исследования ещё не закончены.

Что такое — биологически активные вещества?

 

Биологически активные вещества — Это любая субстанция, которая может входить в продукты питания для обеспечения этим продуктам ряда полезных пищевых качеств, например устойчивость к заболеваниям. Эти субстанции могут быть различными, начиная от продуктов освобождённых от нитратов до генетически изменённых продуктов.

 

Термин » биологически активные вещества » был введён Организацией Медицинских Инноваций в 1989, чтобы обеспечить название для этой области биомедицинского исследования, и с тех пор стал частью стандартного словаря научного медицинского сообщества, в пищевой промышленности и в отрасли по производству медикаментов (Организация Медицинских Инноваций, 1991). То, что этот термин стал широко применяться, является доказательством, что появилась новая категория продукта. Япония и многие Европейские страны, в значительной степени основываясь на своих культурных и исторических традициях, занимают определённые места на международном рынке для биологически активных веществ. Они оценили много естественных веществ, которые имеют профилактическое и терапевтическое действие, и имеют быстро развивающиеся отделы исследования, чтобы поддержать эти вещества. Однако в Соединенных Штатах этот процесс только начинается. Биологически активные вещества стали фокусом для обновления Американской экономической и регулирующей системы в ответ на всемирные медицинские и научные тенденции.

Свободные Радикалы — Антиоксиданты:

 

Считают, что антиоксиданты, помогают защищать организм от разрушительного действия свободных радикалов и хронических болезней, связанных с процессом старения (Ames, 1993). Свежие ягоды голубики, а также овощи содержат многие из естественно встречающихся антиоксидантов типа витаминов A, C и E.

 

 

Голубика содержит 0,04 мг бета каротина, 13 мг витамина C и 1 мг витамина E в 100 граммах ягод. Также голубика содержат 10 мг ретинола (Ретинол — эквивалент, единицы витамина A) в 100 граммах ягод. Кроме того, голубика содержит антоцианины и фенолы, которые могут также действовать как антиоксиданты.

Ellagic и Фолиевая Кислота:

 

Хотя механизмы их действия еще плохо изучены, считается, что эти кислоты могут останавливать развитие рака. Ellagic кислота (ее наиболее биологически активная форма, ellagitannin) найдена в голубике и некоторых других ягодах. (Stoner, 1989).

 

Фолиевая кислота является профилактическим средством против рака (Toufexis, 1992), и улучшает развитие ребенка внутриутробно. В 100 гр. голубики содержится 6 мг фолиевой кислоты. Месячная потребность фолиевой кислоты для женщин — 180 мг.

Другие вещества: Антибактериальные Агенты

 

В Швеции, высушенная голубика используется для лечения детской диареи (Kowalchuk, 1976). Это свойство относится к антоцианидам, естественному веществу, найденному в голубике, которое, как полагают, убивает бактерии, связанные с инфекцией.

Волокна: Многократные Выгоды Здоровья

 

Принимая во внимания свидетельства собранные за последние 20 лет можно утверждать о многочисленных преимуществах диет с высоким содержанием растительных волокон (клетчатки) (Гончар, 1986). Голубика — источник диетических волокон: 2.7г/100г. В день рекомендуется включать в питание диету, содержащую 25г. диетического волокна.

 

Голубика включает в свой состав разнообразные вещества: антиоксиданты, антоцианины, антибактериальные вещества, фолиевую кислоту, витамины А и C, каротины, ellagic кислоту, и диетические волокна. Их значение и способы действия до конца ещё остается неизученным.

 

Литература:

The Foundation for Innovative Medicine, The Nutraceutical Initiative: A Proposal for Economic and Regulatory Reform. December1991

Kowalchuk J. Antiviral Activity of Fruit Extracts. J Food Science. 41: 1013-1017, 1976

Potter N. Food Science 4th ed. Conn: A VI 1986

Potter N. Do Functional Foods Raise the Health Threshold. The World of Ingredients. Oct.-Nov. 54-55, 1994

Stoner G.. Ellagic acid: A Naturally Occurring Inhibitor of Chemically-Induced Cancer. 1989

Toufexis A. The New Scoop on Vitamins. Time 139(14). 1992

Ames BN, Shigenaga MK, Hagen TM. Oxidants antioxidants, and the degenerative diseases of aging. Proc. Natl. Acid. Sci. USA 90:7915-7922, 1993.

Голубика: польза и вред, советы нутрициолога :: Здоровье :: РБК Стиль

Выясняем, чем полезны и вредны ягоды голубики, как их выбирать и сколько можно съедать.

Материал прокомментировала Мария Волченкова, нутрициолог, клинический психолог, член Российского Союза диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии, эксперт по работе с ДНК-тестами компании MyGenetics

В природе существует около 33 сортов голубики. Кустарник с небольшими синими ягодами можно встретить на берегах водоемов, а также на болотах в регионах с умеренным и холодным климатом. Раньше листья голубики использовали для дубления кожи, а ягоды — для окрашивания тканей.

На Руси голубику называли «дурахой», «дурницей», «пьяной ягодой» за то, что у собирателей кружилась и болела голова. Позже выяснилось, что виновником хмельных симптомов был произраставший поблизости болотный багульник [1]. На прилавках магазинов обычно встречается более сладкая высокорослая голубика родом из Северной Америки.

Голубика — близкая родственница черники, даже по внешнему виду их сложно отличить друг от друга. Но стоит надкусить ягоду — и все встает на свои места. У черники более выраженный вкус, а фиолетово-красный сок оставляет на коже яркие следы. Бледной мякотью голубики сложно испачкаться, в кулинарии ее советуют сочетать с другими ягодами, чтобы сделать вкус блюда насыщеннее.

Самая питательная часть голубики — ее кожура. Именно в ней сосредоточено большинство антоцианов, которые, как полагают ученые, ответственны за многие полезные свойства этой ягоды [2].

Калорийность и питательная ценность голубики на 100 г

• калории — 211
• белки — 0,6 г
• жиры — 0,3 г
• углеводы — 9.3 г
• пищевые волокна — 4 г [3].

Польза голубики

Голубика богата витаминами С, К, Е, в умеренных количествах в ней содержатся железо, цинк, магний, калий, фосфор. Свежие ягоды богаты антоцианами и лейкоантоцианами, флавонолами, катехинами, фенольными, тритерпеновыми и хлорогеновыми кислотами [4]. Благодаря такому составу регулярное употребление голубики может предотвратить сердечные заболевания, улучшить здоровье мозга и помочь снизить уровень сахара в крови [5].

Голубика имеет оценку 53 по гликемическому индексу (ГИ), который измеряет, как быстро определенные продукты повышают уровень сахара в крови. Поскольку этот показатель относительно низок, продукт считается безопасным для людей с диабетом.

Гликемический индекс продуктов: на что влияет и поможет ли похудеть

Помните, что, как и любые ягоды, голубика может вызвать аллергию, однако такие случаи очень редки [6]. Тем не менее знакомство с продуктом лучше начинать с небольших порций.

Поддерживает иммунитет

У голубики, как у большинства ягод, высокая антиоксидантная активность. В ней много полезных флавоноидов — веществ, активирующих работу ферментов при попадании в организм. Содержащийся в продукте витамин С также является антиоксидантом, важным для здоровья кожи и иммунитета [7].

Может улучшить работу ЖКТ

Голубика полезна для пищеварения. Одна чашка (148 г) свежих ягод обеспечивает 3,6 г клетчатки. Пищевые волокна являются важной частью здорового питания [8]. Кроме того, за счет небольшого количества сахара голубика подходит тем, кому нужно нормализовать вес.

Как клетчатка помогает снизить вес и улучшить здоровье

Способствует укреплению костей

Витамин К (филлохин) в составе голубики может принести пользу здоровью костей [9]. Он играет важную роль в процессе свертывания крови и минерализации костной ткани. Кроме того, ученые установили положительное влияние голубики в профилактике остеопороза — заболевания, при котором костная ткань становится менее плотной и больше подвержена переломам. Правда, опыты пока проводятся на крысах [10], [11].

Уменьшает риск развития сердечных заболеваний

Антоцианы в составе голубики придают ей ее темно-синий цвет и уменьшают вероятность сердечных заболеваний [12], [13], [14], [15]. Одной из основных причин сердечно-сосудистых заболеваний является атеросклероз, однако голубика препятствует образованию холестериновых бляшек и других повреждений, характерных для этого недуга [16]. Ученые предполагают, что регулярное употребление голубики в детстве будет хорошей профилактикой сердечных заболеваний во взрослом возрасте.

Снижает уровень сахара в крови

Исследования показали, что антоцианы в составе голубики помогают контролировать уровень сахара в крови людям с диабетом 2-го типа [17], [18]. Так, соки и пюре с добавлением голубики помогают повысить восприимчивость организма к инсулину, то есть являются средством для профилактики диабета 2-го типа [19].

Признаки сахарного диабета: как распознать болезнь на раннем этапе

Голубика также может влиять на уровень сахара в крови сразу после приема пищи с высоким содержанием углеводов, блокируя определенные пищеварительные ферменты и уменьшая скачки уровня сахара в крови [20]. Два смузи с голубикой каждый день улучшают чувствительность к инсулину у людей с ожирением, которые находились в группе высокого риска развития диабета [21].

Благотворно влияет на здоровье мозга

Ученые установили, что регулярное употребление в пищу продуктов с высоким содержанием флавоноидов (например, голубики) связано с улучшением работы мозга [22]. В одном 12-недельном исследовании ежедневное употребление сока голубики помогло девяти пожилым людям с ранним ухудшением памяти [23]. Другое, шестилетнее исследование с участием пожилых людей показало, что голубика и клубника замедляют процесс старения мозга на срок до двух лет [24].

Помогает в профилактике рака

Высокое содержание в ягодах голубики антоцианов и флавонолов (в частности, мирицетина) делает ее хорошим помощником в профилактике рака [25], [26], [27]. Самые благоприятные результаты показали те испытуемые, которые получали около 500 мг флавоноидов в день. Получить такое количество из пищи можно, если в течение дня выпить чаю и съесть яблоко, апельсин, по 100 г голубики и брокколи.

Кому не стоит есть голубику

Недавние исследования показали, что у людей с дефицитом глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы (G6PD) развивается гемолитическая анемия после того, как они съедают ягоды голубики. G6PD — генетическое заболевание, при котором у пациентов наблюдаются трудности с расщеплением некоторых химических веществ в пище и лекарствах. Одно или несколько из этих химических веществ содержатся в голубике [28].

Также стоит воздержаться от этих ягод тем, кому предстоит операция. Дело в том, что голубика может влиять на концентрацию глюкозы в крови и помешать контролю уровня сахара во время и после хирургического вмешательства.

Голубика в кулинарии

Лучше всего есть голубику свежей. На зиму ягоды замораживают или засушивают. Также из нее получаются вкусные варенья, смузи, компоты, джемы, соки, соусы, морсы, ягодные вина. С голубикой выпекают кексы, бисквиты, запеканки, пироги, печенья, панкейки.

Вот, например, простой рецепт витаминного смузи из бананов и голубики за пять минут. На две порции понадобится два банана, 80 г голубики, 60 г овсяных хлопьев и 400 мл молока (коровьего или растительного). Измельчите все в блендере до однородности и украсьте сверху мятой и корицей.

Как выбрать и хранить

Покупайте голубику без красных вкраплений, насыщенного синего цвета. Беловато-сизый налет защищает кожицу — самую полезную часть ягоды. Смывайте его перед самым приемом пищи. Свежие ягоды можно оставить в холодильнике на два-три дня. Замороженные сохранят свои полезные свойства в течение года.

Комментарий эксперта

Мария Волченкова, нутрициолог, клинический психолог, член Российского Союза диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии, эксперт по работе с ДНК-тестами компании MyGenetics

Порция голубики в 150 г на 85% состоит из воды, а остальные 15% содержат 4 г клетчатки, 24% дневной нормы витамина С, 36% — витамина К, 25% — магния и 15 г углеводов. Причем в этой полезной порции всего 84 калории.

Антиоксиданты, антоцианины в составе голубики защищают тело от свободных радикалов. Эти коварные молекулы, повреждающие структуру наших клеток, способствуют преждевременному старению и очень неприятным болезням. В голубике же так много антоцианинов, что она едва ли не самый мощный защитник от свободных радикалов среди всех ягод, фруктов и овощей.

Кроме того, голубика помогает нашему телу вырабатывать собственные антиоксиданты. Главное, помните: при термической обработке голубика теряет 20% антоцианина. Зато замораживать ее можно.

Повышенное артериальное давление — огромный фактор риска для развития инфарктов и инсультов. Согласно одному из исследований, всего через 8 недель ежедневного употребления 50 г голубики стало заметным снижение давления в группе испытуемых на 4–6% [29].

Многие женщины не понаслышке знают о диагнозе «цистит» — инфекции мочевыводящих путей. Предотвратить и контролировать этот недуг помогают клюквенный сок и голубика. Все благодаря специальным веществам, которые мешают бактериям, таким как E.сoli, «цепляться» к стенкам мочевого пузыря.

Почему жимолость — признанный суперфуд: 7 фактов

 

Все о голубике садовой

Голубика представляет собой невысокий листопадный кустарник с прямыми ветвями, кора которых буроватого или темно-серого окраса. Побеги у голубики зелёного цвета. Листья растения гладкие, длина их не больше 3 см, располагаются они на коротких черешках.. Плод – это ягода, разная по форме, не больше 1,2 см в длину, синего цвета, со множеством семян, имеющая сизый налет.

В мае голубика начинает цвести, а в августе плодоносит

Посадка голубики

Если вы решили выращивать голубику в своем саду, выделите для нее солнечное, но защищенное от ветра место, и не пытайтесь спрятать ее в тени – ягод будет мало, и их вкус вам не понравится. Отнеситесь серьезно к выбору почвы для голубики, поскольку расти она может только на кислых грунтах – оптимальный водородный показатель для нее рН 3,5-4,5. Итак, на солнечном тихом месте с хорошо дренированным торфяно-песчаным или торфяно-суглинистым грунтом голубика продемонстрирует вам свои лучшие качества. Если в вашем саду нет участка с грунтом, который будет по вкусу голубике, не расстраивайтесь, его можно создать рукотворно.

Деревянный ящик, бочка, пластмассовый горшок тоже отлично подходят для выращивания голубики. В каждую из этих емкостей нужно внести керамзит или мелкие камешки и торф по объему. Этот способ выращивания голубики очень красивый. На зиму емкость с голубикой нужно закопать в землю или поставить в место, в котором не бывает заморозков.

Учитывая тот факт, что у голубики корневая система находится практически на поверхности почвы (15 см от верха почвы), то нужно правильно обрабатывать почву, чтобы не погубить растение. Каждый год почву необходимо мульчировать торфом, вносить удобрения и поливать. Голубика не будет против весеннего формирования куста – удаления старых ветвей, обрезки слабых побегов и санитарной обрезки.

Посадка садовой голубики, как и голубики обыкновенной, предваряется рытьем ям размером 60х60 и глубиной в полметра на расстоянии полуметра друг от друга для низкорослых сортов, одного метра для среднерослых сортов и 120 см для высокорослых сортов. Между рядами дистанция должна быть от трех до трех с половиной метров. Стенки и дно ямы желательно разрыхлить, чтобы они могли пропускать к корням воздух. Затем необходимо создать в яме кислый субстрат, чтобы голубика развивалась нормально – уложите на дно верховой торф, смешанный с опилками, хвоей и песком, добавьте туда для окисления почвы 50 г серы, тщательно все перемешайте и уплотните. Не добавляйте в субстрат никаких удобрений, особенно органических, которые защелачивают почву – всему свое время. Теперь можно опустить саженец в яму, расправить его корни в разные стороны и присыпать их землей таким образом, чтобы корневая шейка была погружена в почву на 3 см. После посадки саженцы поливают, а почву вокруг них мульчируют двенадцатисантиметровым слоем хвойных опилок, коры, соломы или торфа.

Ни в коем случае нельзя вносить в качестве удобрений известь и навоз, так как это является ядом для голубики. Чтобы повысить урожайность кустов, садоводы рекомендуют сажать различные сорта голубики.

В ходе многих исследований ученые выяснили, что голубика может замедлить старение головного мозга, защищая его от плохого воздействия радиоактивного облучения.

Голубика – настоящий кладезь органических кислот, витаминов и минеральных солей. В голубике содержится витамин С, благодаря которому эту ягоду применяют в качестве противоцинготного средства. Сок и ягоды голубики являются отличным лекарством для диабетиков. Голубика нормализует обмен веществ в организме. Что касается содержания в голубике солей железа, то, по сравнению с содержанием его в груше и яблоке, в первой его больше в два раза.

ягод, которые выглядят как черника »Лучшие предложения

Гекльберри восточная

Черника черная ( Gaylusaccia baccata ) произрастает на юго-востоке США и далее в Канаде. Черника коробчатая ( Gaylusaccia brachycera ) произрастает в Аппалачах. Гекльберри похожа на чернику, но у нее нет сладкого вкуса черники. Еще у ягод 10 крупных семян, что для такой маленькой ягоды много. Они произрастают в восточной части Северной Америки, но не выращиваются в коммерческих целях.Производители ягод предпочитают чернику высокорослую, кроличий глаз и низкорослую.

Гекльберри западный

Гекльберри также растет на западе США и в Канаде. Эти ягоды — двоюродные братья восточной черники. Многие называют их черникой и черникой. Как и черника, они принадлежат к семейству вересковых и нуждаются в кислой почве. Вместо того, чтобы производить гроздья ягод, как кусты черники, они производят отдельные ягоды, похожие на чернику.

Карликовая черника

Карликовые разновидности черники распространены по всей Северной Америке.Они вырастают всего до 24 дюймов в высоту. Ягоды ярко-синие с восхитительным сладким вкусом, как у черники. Коренные американцы собирали чернику карликовую и чернику карликовую в качестве источника пищи. Современные ягодники не обращают внимания на эти карликовые сорта из-за их небольшого размера.

Токсичные ягоды, похожие на чернику

Когда вы пытаетесь определить, является ли лесная ягода черникой, убедитесь, что вы знаете, какие из них токсичны. Ниже перечислены наиболее распространенные токсичные ягоды, которые могут расти у вас во дворе:

• Moonseed ( Menispermum canadense ) — семена этого растения имеют форму луны и дают темно-синие ягоды в гроздьях.У них одно семя и горький вкус.
• Паслен черный ( Solanum nigrum ) — Эти ягоды темно-фиолетового цвета, растут гроздьями, как черника. Они более токсичны, когда они зеленые.
• Pokeweed ( Phytolacca americana ) — Эти темно-фиолетовые ягоды позднего лета выглядят очень заманчиво. Листва растения более токсична, чем ягоды, но вы все равно можете заболеть от их употребления.

Прежде чем есть лесные ягоды, убедитесь, что вы знаете, как отличить съедобные ягоды от ядовитых.Кроме того, проверьте свой двор на предмет токсичных ягод, которые могут понравиться вашим детям.

Садовые путеводители | Растения, похожие на чернику

gadri12 / iStock / Getty Images

Черника (Vaccinium spp.), Одно из самых вкусных летних угощений в садах или полях, дает ягоды от голубых до темно-синих. В дикой природе процветают разные виды, а в саду можно выращивать множество гибридов и сортов. Кусты черники имеют овальные листья с гладкими краями и заостренными кончиками.Другие растения, которые очень похожи на чернику, — это родственники черники , а также из семейства вересковых, такие как черника (Gaylussacia spp.), Салал (Gaultheria Shouldon) и черника (Vaccinium myrtillus). Некоторые несвязанные растения могут иметь круглые, пурпурные или черные ягоды, которые небезопасно употреблять в пищу. Не ешьте фрукты с растения, если вы не уверены в его природе.

• Черника (Vaccinium spp.
  
• ). Другие растения, которые очень похожи на чернику, являются родственниками черники , а также принадлежат к семейству вересковых, например, черника (Gaylussacia spp.
  
• ),

Характеристики черники

Плоды черники обычно имеют беловатое порошкообразное покрытие и многочисленные крошечные семена. Синий цвет может варьироваться от бледного до темно-пурпурно-синего. Ягоды растут поодиночке или группами на древесных листопадных кустах от очень низких до высоких . Голубика высокорослая (Vaccinium corymbosum), морозостойкая в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 3 по 8, имеет 6 футов в высоту и ширину. Черника низкорослая (Vaccinium angustifolium, зоны 3-6 USDA) имеет высоту всего от 8 до 18 дюймов.Голубика «кроличий глаз» (Vaccinium ashei, зоны с 7 по 9 USDA), произрастающая на юге Соединенных Штатов, достигает 10 футов в высоту.

Кусты черники

Гекльберри (Gaylussacia spp.) Обычно имеет меньших, более блестящих и более темных плодов , чем черника. Однако вместо мелких семян, таких как у черники, плоды черники имеют 10 крупных твердых семян . Голубая черника (Gaylussacia frondosa, зоны с 7 по 9 USDA) имеет высоту около 3 футов и имеет голубые плоды с белым порошковым покрытием, очень похожим на чернику.С ягодами от голубых до черных, черника черника (Gaylussacia baccata, зоны с 5 по 9 USDA) достигает от 1 до 3 футов в высоту. Листья черники имеют золотисто-желтых железы на нижней стороне листа , которых у черники нет. Железы видны через увеличительную линзу.

• Плоды черники обычно имеют беловатое порошкообразное покрытие и многочисленные крошечные семена.
  
• Однако вместо мелких семян, таких как у черники, плоды черники имеют 10 крупных твердых семян .
  
• Голубая черника (Gaylussacia frondosa, зоны с 7 по 9 USDA) имеет высоту около 3 футов и имеет голубые плоды с белым порошковым покрытием, очень похожее на чернику.

Кусты салала

Уроженец прибрежной Калифорнии и северо-запада Тихого океана, салал (Gaultheria Shouldon), вынослив в зонах 7–10 USDA, хорошо растет в лесных садах. Растения от 3 до 4 футов в высоту, но до 10 футов в затененных местах. Голубоватые плоды не имеют особого вкуса. Листья крупнее листьев черники, глянцевые. Есть и другие разновидности гаултерии, некоторые из которых являются почвопокровными.

Черничные растения

Мелкорастущий родственник черники, кусты черники (Vaccinium myrtillus, зоны 3-7 USDA) — низкие и раскидистые . Они полезны в качестве почвопокровных растений и имеют съедобные ягоды от темно-синего до черноватого оттенка размером с горошину. Ягоды сушат, едят в свежем виде и используют в консервах.

• Уроженец прибрежной Калифорнии и северо-запада Тихого океана, салал (Gaultheria Shouldon), вынослив в зонах USDA с 7 по 10, хорошо растет в лесных садах.
  
• Мелкорастущий родственник черники, кусты черники (Vaccinium myrtillus, зоны 3-7 USDA) — низкие и раскидистые .
  
• Они используются в качестве почвопокровных растений и имеют съедобные ягоды размером с горошину от темно-синего до черноватого оттенка .
  
• Ягоды сушат, едят в свежем виде и используют в консервах.

Pokeberry Fruits

Pokeberry (Phytolacca americana) не похожи на кусты черники, потому что они быстрорастущие, недревесные многолетние растения .Они достигают 6 футов в высоту и 5 футов в ширину, имеют большие мягкие листья и красные стебли. темно-пурпурно-черные блестящие ягоды появляются в конце лета — начале осени в виде удлиненной грозди, чем-то напоминающей виноград. Фрукты ядовиты. Ядовиты все части растения. Листья могут вызывать раздражение кожи. Плоды покебры легко отличить от черники по отсутствию белесой пудры, расположению плодов и позднему периоду созревания.

Паслен черный

Обычное сорное растение, которое можно найти в нарушенных областях почти повсюду, паслен черный (Solanum nigrum, Solanum ptycanthum) вынослив в зонах 4-7 USDA и может быть однолетним в других местах.Это скорее многолетник, чем кустарник. Округлые плоды сначала имеют цвет зеленого цвета, затем становятся пурпурно-черными, затем становятся черными и растут небольшими гроздьями, свисающими со стеблей. Плоды меньше черники и не имеют белесого налета. Они могут быть токсичными.

• Покебери (Phytolacca americana) не похожи на кусты черники, потому что они быстрорастущие, недревесные многолетние растения .
  
• Они достигают 6 футов в высоту и 5 футов в ширину, имеют большие мягкие листья и красные стебли.

Кусты облепихи

Крушина обыкновенная (Rhamnus cathartica, зоны с 3 по 7 USDA) — уроженец Европы, который в настоящее время натурализовался и является инвазивным в Северной Америке. Большой куст вырастает от 6 до 20 футов в высоту, а ветвей заканчиваются острыми колючками . Ягоды блестящие, от лилово-черного до черного , появляются осенью. Хотя есть неприятных слабительных эффекта, , если фрукты съесть, они не очень токсичны.

Отличительные черты кустарников — культура диких растений

Большая часть нагорья Нью-Джерси состоит из горных пород возрастом около миллиарда лет, которые при выветривании образуют бедные питательными веществами кислые почвы.В сочетании с чрезмерным дренажом на линиях хребтов и ледниковой обработкой, эти почвы требуют растений, устойчивых к засухе, удерживающих то немногое доступных питательных веществ, и устойчивых к очень кислым условиям.

Подсказка к семейству черничных, Ericaceae .

Эти растения получают доступ к азоту через микоризных симбионтов и имеют очень устойчивый опад листьев, который ограничивает доступ азота для других видов. Они распространяются колониально, чрезвычайно благоприятно реагируют на лесные пожары и в значительной степени устойчивы к оленям.Их уникальное расположение позволяет доминировать над подлеском на в основном кислых породах, таких как гранит и гнейс.

Но как их отличить?

В семействе черничных есть несколько кустов, некоторые из которых дают плоды, напоминающие чернику, а некоторые — нет. Они выглядят внешне похожими, и отличить их друг от друга может быть непросто.

Ниже приведены несколько советов по полевой идентификации ограниченной группы кустарников, которые, скорее всего, могут вызвать недоумение в полевых условиях. Это не ключ, и это не обязательно те диагностические функции, о которых вы сначала прочитаете в руководстве.Это мои ярлыки для полевой идентификации различных кустарниковых вересковых пустошей, с которыми я сталкиваюсь во время полевых ботанических исследований на севере Нью-Джерси и за его пределами.

Если сказать по-ботаниски: мы рассмотрим несколько представителей трибы Vaccinieae внутри подсемейства Vaccinioideae внутри Ericaceae . Плюс представитель рода Lyonia , который принадлежит к другому племени.

Все описания ниже предполагают, что кто-то в основном знает, как выглядит куст черники.Утверждения сопоставимы с этой черникой или с любыми видами, которые, скорее всего, можно было бы выбрать. Например, черную чернику сравнивают с голубой черникой, а две черники низкорослые — друг с другом.

Я избегал технических формулировок, прошу прощения за возникшую неточность. Отзывы и исправления приветствуются.

Первый

Некоторые из первых вещей, на которые я обращаю внимание:

· Цвет веток (зеленый для низкорослой и высокорослой черники, серовато-черный для черной черники)

· Высота (короткая: низкие кусты; от короткой до средней: черная черника, олень; высокорослый: высокорослый, ягодный кустарник)

· Плод (цветущий конец плода «открытый» у низкорослых и высоких кустов, закрытый у черники, и плод представляет собой характерную стойкую сухую капсулу у мужских ягод).

· Фрукты, опять же (если на поверхности плода отсутствует пудрово-голубоватый налет, это может быть черная черника. Но … иногда бывает и черника. Государственный парк Кэмден-Хиллз, штат Мэн. Ммммм ….)

· Цветы: в основном белые закрытые колокольчики, но красные в чернике, и открытый колокольчик в оленьей ягоде

Виды

Lowbush Blueberry ( Vaccinium pallidum )

На сегодняшний день это самая распространенная низкорослая голубика в Нью-Джерси, произрастающая в сухих дубовых лесах с кленовой калиной, а также в действительно засушливых условиях на линиях хребтов.Также низкорослая голубика растет на песках прибрежной равнины.

— веточка прироста зеленая (сравните с Gaylussacia )

— лист довольно широкий относительно длины. В форме яйца.

— Плоды, как правило, с беловатым налетом, придающим им голубой оттенок

Сорта голубики низко- и высокорослой

Если вы видите только чернику в корзинах в супермаркете, возможно, вы не знаете разные виды черники. Если вы решите выращивать чернику, различия между низкорослыми и высокорослыми сортами голубики становятся важными.Какие бывают виды черники? Что такое голубика высокорослая и низкорослая? Читайте информацию о высокорослых и низкорослых культурах черники.

Различные виды кустов черники

Черника — отличный выбор для садоводов, так как это одновременно вкусный плодовый урожай и красивый ландшафтный кустарник. Ягоды легко выращивать и собирать. Чернику можно есть сразу с куста или использовать в кулинарии. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов они очень полезны для здоровья.

Вам нужно будет выбрать те сорта, которые лучше всего подходят для вашего сада, целей и климата. Обычно в продаже имеются два типа: голубика высокорослая и голубика низкорослая.

Highbush против Lowbush Blueberry

Что такое голубика высокорослая и низкорослая? Это разные виды кустов черники, каждый со своими разновидностями и характеристиками. Вы найдете сорта черники низко- или высокорослой, которые могут вам подойти.

Голубика высокорослая

Давайте сначала рассмотрим сорт голубики высокорослой.Неудивительно, что голубика высокорослая ( Vaccinium corymbosum ) высокорослая. Некоторые сорта вырастут настолько высокими, что на них придется смотреть вверх. Когда вы сравниваете низкорослые и высокорослые сорта, помните, что ягоды высокорослых кустов больше, чем низкорослые. Они также разрастаются более обильно.

Голубика высокорослая — это листопадные многолетние кустарники. Весной у них эффектные красные листья, которые превращаются в сине-зеленые. Осенью листья пылают огненными оттенками.Цветки белые или розовые, появляются гроздьями на концах стеблей. За ними следует черника.

В продаже вы найдете две разновидности высокорослых растений: северную и южную высокорослые формы. Северный тип произрастает в районах с холодной зимой, например, в зонах устойчивости растений с 4 по 7 USDA.

Голубика южная высокорослая не любит таких холодов. Они процветают в средиземноморском климате и могут расти в более теплом климате до зоны устойчивости USDA 10.Южные кусты не требуют зимнего охлаждения.

Черника низкорослая

Черника низкорослая ( Vaccinium angustifolium ) также называется дикой голубикой. Он родом из более холодных регионов страны, таких как Новая Англия. Это выносливые кустарники, хорошо растущие в зонах выращивания с 3 по 7 USDA.

Низкорослая голубика вырастает до колен и ниже. По мере взросления они разрастаются. Ягоды мелкие и очень сладкие. Не пытайтесь выращивать их в более теплом климате, так как фрукты требуют зимнего охлаждения.

Низкие и высокорослые сорта голубики

К лучшим сортам черники низко- и высокорослой, которые чаще всего выращивают в садах, относятся:

• Сорта северного высокорослого кустарника — Blueray, Jersey и Patriot
• Южные сорта высокорослого кустарника — Cape Fear, Gulf Coast, O’Neal и Blue Ridge
• Сорта Lowbush — Chippewa, Northblue и Polaris

Черника: посадка, выращивание и уход за голубикой

Один из самых мощных источников питания, который вы можете съесть, поставляется в очень маленькой упаковке.Черника богата антиоксидантами против рака, старения, зрения и болезней, чем такие продукты, как шпинат и лосось. Конечно, они вдохновляют на пирог, покрывают зерновыми хлопьями и смешивают кексы, от которых у вас слюнки текут, но любимая черника становится отличным выбором в другой области — ландшафте.

Кусты черники, конечно, награждают нас своими плодами, но их также можно выращивать как куст или ширму.Вы можете посадить кусты черники в контейнеры и использовать их как съедобные украшения для украшения патио.

Черника обычно выращивается во влажном северном климате с зимними холодами, мягким летом и низкими кислотными почвами или почвами, что ограничивает их ареал. Но есть много новых сортов для районов с более низкой прохладой, очень теплых районов, а также для прибрежных районов. У черники сейчас огромный ассортимент.

Если вы ищете съедобные растения для выращивания в саду, подумайте о чернике.Как только pH почвы станет правильным (с кислой стороны), вы обнаружите, что это одни из самых простых для выращивания фруктов.

Черника низкорослая ( Vaccinium angustifolium и Vaccinium myrtilloides ), государственный фрукт штата Мэн, вырастает до 2 футов и часто называется «карликовой черникой». Его ареал — северо-восток США, а также восточная и центральная Канада. Черника низкорослая, распространяемая подземными стеблями. Сорт Top Hat — холмистый сорт высотой и шириной менее двух футов, в то время как сорт Burgundy имеет осенью темно-красные листья и вырастает примерно на фут в высоту и около 3 футов в ширину.

Голубика высокорослая ( Vaccinium corymbosum ) вырастает от 5 до 9 футов в высоту и имеет такую ​​же ширину. Они родом из востока и северо-востока США. Популярные сорта включают раннецветущие ‘Earliblue’ и ‘Collins’; среднеспелые сорта Blueray, Bluecrop и Berkeley; поздноцветущие сорта Jersey и Patriot.

Голубика Rabbiteye ( Vaccinium virgatum) растет от 6 до 10 футов в высоту и произрастает на юго-востоке США.Сорта включают стандартно цветущие ‘Tifblue’; раннеспелые ‘Climax’ и ‘Woodward’; среднеспелые сорта «Briteblue» и «Southland»; и поздноцветущий ‘Delite’.

Кроме того, существует гибрид южный высокорослый кустарник , который вырастает от 6 до 8 футов в высоту и был разработан для районов с мягкой зимой, таких как прибрежный юго-восток, Флорида и Калифорния. Ранние и среднеспелые сорта включают «Стар», «Виндзор» и «Санта-Фе». Сорта среднего и позднего сезона включают ‘Bladen’, ‘Pamlico’ и ‘O’Neal.’

Голубика полувысокая , помесь черники высокорослой и низкорослой, вырастает от 3 до 4 футов в высоту. Сорта включают раннецветущие «Oneal» и «Southblue»; среднеспелые сорта Jubilee и Sunshine Blue.

Сажайте несколько сортов, которые созревают и дают плоды в разное время сезона. Это продлит время сбора урожая до конца сезона, который обычно длится с июля по сентябрь.Черника самоопыляется, поэтому технически не нуждается в другом растении для опыления; тем не менее, вы увеличите урожай, поощряя растения к перекрестному опылению, поэтому рекомендуется посадить два или более растений черники одного типа, но разных сортов, что способствует перекрестному опылению.

Черника предпочитает кислую почву с pH около 5,5. В почву можно добавить серу, чтобы сделать ее более кислой и пригодной для выращивания.Чтобы узнать pH вашей почвы, возьмите образец почвы для тестирования в местную службу поддержки. Ваша служба распространения знаний может порекомендовать возможные поправки для улучшения почвы на основе результатов. Подготовьте рыхлую, плодородную почву для посадки, работая с компостом по мере необходимости.

Лучший способ посадить чернику в землю — вырыть яму шириной 2-1 / 2 фута и глубиной 1 фута. После посадки убедитесь, что растения хорошо поливают.

Для выращивания в контейнерах пересадите саженцы объемом два галлона в 18-дюймовый горшок.Черника любит влагу, потому что у нее неглубокие корни, поэтому чем больше горшок, тем больше воды нужно пить.

Идеальное время для удобрения черники — весна. Экономно используйте удобрения. Такие добавки, как компост и удобрения, которые разрешены для использования на кислолюбивых растениях, таких как камелии и азалии, также хороши для использования на черничных растениях.

Остерегайтесь удобрений с высоким содержанием азота.Хотя вы можете получить много вегетативного роста, урожай фруктов будет не таким хорошим.

Вы можете сажать под чернику покровные культуры, такие как клевер, для естественного добавления азота в почву и предотвращения появления сорняков.

Здоровое растение черники будет плодоносить в течение 15-20 лет, прежде чем прекратится.

Каждую зиму удаляйте побеги старше шести лет и обрезайте все остальные здоровые побеги примерно на треть.Удалите все трости, которые сильно обесцвечены, и удалите все нижние, маленькие, слабые наросты.

Молодым ветвям понадобится около двух лет, чтобы дать плоды, так что наберитесь терпения. Удалите опавшие листья и прочий мусор с основания растений. Соберите все ягоды, не позволяя им упасть на землю.

Птицы любят чернику. Как только ягоды начнут созревать, накройте кусты сеткой для защиты плодов.Убедитесь, что в сетке нет щелей и отверстий. Прикрепите сетку к земле с помощью кирпичей, камней или других грузов.

Еще один способ удержать птиц от голубики — подвесить алюминиевые тарелки для пирога на веревках на кустах или рядом с ними.

Грибковые болезни включают Botrytis, мумие ягод, антракноз и мучнистую росу. Заболевания стебля и листвы — это фитофтороз веточек Phomopsis, фитофтороз и язвы стеблей Botryosphaeria.Черника также может страдать от корневой гнили из-за заболоченной почвы. Избегайте корневой гнили, высаживая растения на хорошо дренируемых участках или в приподнятых грядках.

Для борьбы с болезнями и насекомыми поддерживайте хорошую вентиляцию вокруг растений. Обрежьте пересекающиеся и трущиеся ветки. Прореживание ветвей примерно раз в два года помогает улучшить циркуляцию воздуха внутри растения.

Проблемы с насекомыми могут быть вызваны японскими жуками, клюквенным плодовым червем, вишневым плодовым червем и черничной личинкой мухой.

В зависимости от сорта голубики сбор урожая может происходить с середины лета до конца лета. Черника меняет цвет с зеленого на розовый, затем на красный, а затем на синий, когда они созревают и готовы к сбору урожая.

Черника готова к сбору, когда она станет однородного синего цвета. Проверьте возле стебля, чтобы убедиться, что нет затяжного зеленого, белого или розового цвета; пусть будут, если есть.

Не мойте чернику, пока не будете готовы ее съесть.Чернику можно хранить в холодильнике на короткое время, но вы можете заморозить ее, если вам нужно сохранить ее в течение длительного времени.

Созревшие ягоды могут оставаться на кустах в течение нескольких дней или недель без потери качества, но большинство людей собирают их, как только они будут готовы, чтобы не потерять их от птиц.

Как вырастить чернику | Дорожка садовника

Vaccinium spp.

Черника популярна у домашних садоводов, потому что, скажем прямо, она очень вкусная.Но в то время как ягоды привлекают наибольшее внимание, кусты сами по себе являются красивыми растениями.

Голубика цветет с середины до конца весны — обычно в мае или июне, в зависимости от вида и сорта — яркими белыми, розовыми или пурпурными цветами.

Поскольку цветы сменяются плодами летом, обычно в июле и августе, темно-зеленые листья со светлой нижней стороной создают контраст с созревающими светлыми и темно-синими ягодами.

Осенью листва становится красной, оранжевой, пурпурной, желтой или смесью этих цветов.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Существует пять распространенных типов растений голубики, начиная с самого популярного в коммерческом выращивании — северный высокорослый кустарник ( Vaccinium corymbosum ) .

Далее у нас есть южный высокорослый кустарник, который является гибридом V. corymbosum и местного вида из Флориды, известного как вечнозеленая голубика, V.darrowii .

Затем есть вида низкорослых ( V. angustifolium ) , которые растут низко до земли и остаются ниже двух футов в высоту. Он произрастает в США и Канаде и часто добывается в дикой природе.

И еще есть кроличий глаз, V. virgatum . Они произрастают на юге США и могут достигать 20 футов в высоту.

Наконец, есть полувысокие, представляющие собой гибрид черники низкорослой и высокорослой.

Было выведено

культурных сортов каждого вида для получения плодов, созревающих в разное время — в начале, в середине сезона или в конце.

Есть много интересной и полезной информации о выращивании черники, так что давайте сразу же приступим! Вот что мы обсудим в следующих разделах:

Что отличает разные распространенные типы голубики?

Голубика высокорослая ( V. corymbosum ) — это листопадные деревянистые кустарники, которые в зрелом возрасте могут достигать восьми футов в высоту.

Северный высокорослый кустарник.

Напротив, как и следовало ожидать из их названия, ягоды с низким кустарником ( V. angustifolium ) являются значительно более короткими листопадными древесными кустарниками.

Иногда их называют дикой черникой, они достигают высоты около двух футов.

Помимо размера, различие доступных типов зависит от региона садоводства. Некоторые высокие кустарники и кроличьи глазки могут расти в более теплом климате, в то время как сорта с низким кустарником могут переносить более прохладный климат.Половина ягод черники находится где-то посередине.

Типы

Highbush лучше всего растут в зонах устойчивости USDA 4-8, в то время как типы lowbush хорошо растут в зонах 2-7. Полувысокие кусты лучше всего растут в зонах 3-7. Однако можно найти определенные сорта, которые могут расти за пределами этих диапазонов.

Почему разница? Дело не только в том, что высокие кустарники не переносят длительные периоды отрицательных температур, но, поскольку они такие высокие, стебли могут сломаться, и их можно раздавить сильным снегопадом.А вот низкорослые растения не против толстого снежного покрова.

Эти виды подразделяются на северные и южные разновидности с более узкими диапазонами подходящего климата.

Например, голубика северная высокорослая и низкорослая требует около 800–1000 часов охлаждения, тогда как растениям южной высокорослой ягоды требуется около 150–800 часов, в зависимости от сорта.

Кустам средней высоты, как и следовало ожидать, нужно что-то посередине, обычно около 800 часов.

Что это, спросите вы?

«Холодные часы» — это количество часов, в течение которых температура должна быть где-то между 32 ° и 45 ° F зимой, чтобы растения могли дать цветы и плоды следующей весной и летом.

Немного необычная черника кроличья глазка ( V. virgatum ), потому что она созревает примерно на месяц позже, чем низкорослые или высокорослые, а ягоды мельче и слаще, с более жесткой кожицей.

Незрелые ягоды кремово-белого или розового цвета с ярко-красной или розовой чашечкой, что придает плодам вид глаз кролика-альбиноса.

V. virgatum

Кусты Rabbiteye могут вырасти до 20 футов в высоту и немного более терпимы к засушливым условиям или засухе, чем другие виды. Они не переносят много воды, в отличие от других видов черники.

Rabbiteyes лучше всего растут в зонах 7–9, и им требуется от 300 до 700 часов охлаждения, в зависимости от сорта.

Выращивание и история

Ягоды рода Vaccinium дико произрастают по всему миру.

Например, в северной континентальной Европе, Ирландии, на Британских островах, в Исландии и северной Азии вы можете найти местную европейскую голубику ( V.myrtillus ), также известный как лесная голубика или черника.

В Южной Америке можно найти мортиньо ( V. floribundum ) и ямайскую чернику ( V. meridionale ).

Но когда мы говорим о чернике, которую вы, скорее всего, найдете в магазине, мы обычно говорим о растениях, произрастающих в Северной Америке.

Первоначально вся черника, произрастающая в Северной Америке, была некультивируемой низкорослой или кроличьей растительностью, а также несколькими другими видами, такими как V.alaskaense , или черника с Аляски, и V. ovalifolium , или голубика с овальными листьями).

Ученые считают, что черника была одним из первых плодовых растений на континенте, которые использовались людьми после последнего ледникового периода.

Европейские поселенцы узнали об этом великолепном фрукте благодаря коренным народам, живущим на территории, которая стала известна как Соединенные Штаты.

Коренные американцы ели ягоды свежими в сезон, превращали их в тушеное мясо и мясо, запекали с ними и сушили, чтобы есть зимой.Они также использовали их в лечебных целях.

Люди продолжали собирать, есть и сохранять исключительно дикую чернику, пока не пришли Элизабет Коулман Уайт и Фредерик В. Ковилл.

Уайт работала на клюквенной ферме своих родителей в конце 1800-х годов. В то время цветоводы не думали, что дикая голубика можно выращивать, но Уайт считала, что ей это удастся.

Она обратилась к Ковиллу, ботанику из Министерства сельского хозяйства США, который также изучал дикую голубику, и они вместе работали над созданием первой одомашненной голубики высокорослой.

В наши дни северный высокорослый кустарник является наиболее распространенной коммерчески выращиваемой черникой в ​​Северной Америке, а ягоды, которые вы видите в продуктовом магазине в пластиковых раковинах или ягодных корзинах, обычно относятся к высокорослым видам.

Южный высокорослый кустарник культивируется только последние шесть десятилетий или около того. Это гибрид северных высокорослых и кроличьих или вечнозеленых сортов.

Но это не значит, что голубики больше нет. Это важная культура на северо-востоке США и в Канаде, где ее выращивают или собирают с управляемых диких насаждений.

Эти ягоды обычно продаются консервированными или замороженными, потому что они плохо хранятся и плохо транспортируются, хотя вы можете найти их в свежем виде в течение вегетационного периода.

Rabbiteyes выращивают в коммерческих целях на юго-востоке США, и если вам посчастливилось жить в этом регионе, вы можете найти свежие фрукты на рынках и в продуктовых магазинах летом.

Хотя североамериканские виды голубики выращивают по всему миру, от Австралии до Сибири, большая часть коммерчески выращиваемых ягод, продаваемых по всему миру, поступает из США.

Распространение

У вас есть множество вариантов размножения растений.

Голые корни, черенки и пересадки — это проще всего, но если вы хотите приключений по выращиванию, вы также можете выращивать их, выращивая семена.

Какой бы метод вы ни выбрали, обязательно хорошо подготовьте почву, прежде чем сажать новые растения в землю. Если вам нужно сильно изменить почву, это может оказаться длительным процессом.

Например, если у вас глинистая или песчаная почва, обработка компостом из сосновых или еловых опилок несколько раз в течение нескольких месяцев может помочь создать подходящие условия для черники.

Из семян

Начиная с самого сложного варианта, вы можете выращивать чернику из семян, но очевидно, что для получения первого урожая потребуется больше времени, чем если бы вы начали со сложившимися растениями.

Семена можно купить или извлечь их из ягод. Имейте в виду, что семена гибридных растений не будут соответствовать родительским.

Для извлечения семян поместите чашку черники в блендер и добавьте четыре чашки воды. Запустите его на 15 секунд, а затем дайте смеси постоять 10 минут.

В конце концов, мякоть поднимется наверх, а семена опустятся на дно.

Вылейте мякоть, добавьте еще воды, чтобы заменить то, что вы вылили, и отложите еще на пять минут. Повторяйте, пока не получите чистую воду с семенами черники на дне.

За несколько месяцев до последних заморозков в вашем районе посыпьте семена над контейнером, наполненным влажным торфяным мхом .

Поместите сверху тонкий слой торфа, чтобы покрыть его.Накройте лоток куском пластика или куполом для защиты от влаги, чтобы внутрь не проникала влага. Храните семена при температуре около 60-70 ° F.

А теперь ждет игра. Каждый раз, когда я это делаю, я почти уверен, что мои семена — бесполезные, и я готов все выбросить, только чтобы увидеть, как маленькие зеленые ростки торчат головками из торфа.

Это потому, что это может занять месяц или два, а иногда и три! — для прорастания семян. И я нетерпелив.

Когда саженцы станут примерно трех дюймов в высоту, удалите их из торфа и поместите каждый в шестидюймовый горшок, заполненный равными частями торфа, песка и горшечной почвы.

Поддерживайте среду влажной, но не мокрой, и поместите саженцы в такое место, где они будут получать около шести часов солнца в день.

После того, как опасность заморозков миновала, вы можете посадить растения в землю на улице, но не забудьте закалить их в течение недели, прежде чем пересадить их в постоянный дом.

Закалите саженцы, поместив их на улицу в защищенное место с непрямым освещением на один час, а затем верните в закрытое помещение. Повторяйте это, добавляя по часу каждый день в течение недели, пока они не смогут проводить весь день на улице.

Поскольку семена нуждаются в таких тщательно контролируемых условиях, прямой посев в саду не рекомендуется.

рубками

Если у вас есть более старый и здоровый куст черники, вы можете взять черенки лиственных пород, чтобы посадить новые растения.

В конце зимы, когда растение все еще находится в состоянии покоя, возьмите шестидюймовый черенок однолетней древесины. Вам нужен вырез толщиной с карандаш.

Обрежьте конец, который вы собираетесь закапывать, под углом, чтобы он погрузился в почву и увеличил площадь поверхности для поглощения воды и питательных веществ.

Закопайте черенок на глубине двух дюймов в емкость, заполненную в равных долях песком, торфяным мхом и горшечной почвой.

Мне нравится использовать четырех- или шестидюймовые контейнеры, предпочтительно компостируемые, такие как CowPots.

Коровьи горшки Биоразлагаемые горшки

Arbico Organics продает эти удобные горшки упаковками по 12, 180 или 450 штук — для серьезных садоводов!

Поддерживайте почвенную среду влажной, но не мокрой. Примерно через три месяца ваш черенок должен пустить корни.Вы поймете, что это так, если слегка потянете за нож, и он начнет сопротивляться.

После того, как исчезнет опасность заморозков, укрепите укоренившийся черенок, как описано выше, и затем посадите его на постоянное место.

Выкопайте яму вдвое шире и глубже контейнера, в котором рос черенок. Поместите растение в ямку, распространив корни. Засыпьте землей и опилками сосны или пихты, если используете.

Чтобы получить ягоды, укоренившиеся черенки потребуют на два-три года больше, чем пересадка.

от голого корня

Растения с голыми корнями, как правило, более доступны по цене, чем саженцы, но для их размножения требуется дополнительная подготовка.

Если вы не можете посадить свои сразу после получения заказа или приносите их домой из детской, поместите их в прохладное темное место. Вы не хотите, чтобы корни высыхали, поэтому ежедневно опрыскивайте их из бутылки с водой.

Когда вы будете готовы к посадке, замочите корни в воде комнатной температуры на три-шесть часов.Вынуть из воды и срезать сломанные корни.

Затем разложите корни горизонтально, а не вниз, и выкопайте яму на несколько дюймов шире и такой же глубины, как и корни.

Эти кусты предпочитают иметь корни близко к поверхности почвы, а не глубоко, поэтому мы пытаемся воссоздать их естественную привычку роста, когда делаем это.

Поместите в яму и засыпьте выкопанной землей. Хорошо полейте, чтобы почва осела.

Подробнее о размножении голубики здесь .

Пересадка

Если вы торопитесь копаться в этих сладких ягодах, вы можете приобрести одно-, двух- или трехлетние саженцы черники.

Большинство растений начинают давать урожай примерно в два года, так что вы можете сразу же закапывать землю, хотя ваш первый урожай может быть небольшим.

Сажать саженцы следует осенью или весной, в зависимости от того, где вы живете. Садоводы в более теплых регионах, таких как Тихоокеанский Северо-Запад или Юго-Восток, должны сажать растения в землю в октябре, марте или апреле.

В более прохладных регионах, таких как Новая Англия, лучше всего подходит весна, чтобы дать растениям время прижиться до наступления зимы.

Когда вы будете готовы к посадке, аккуратно выньте его из контейнера и обязательно тщательно ослабьте корневой ком. Расправляйте корни наружу, а не вниз.

Когда вы закончите, корневая система должна быть примерно в два раза шире и наполовину глубже, чем она была в горшке, в котором она появилась.

Выкопайте яму немного шире, чем ваш недавно разложенный корневой ком, и примерно такой же глубины.

Вы можете добавить немного торфа или компоста в окружающую почву, если текстура вашей земли отличается от почвы, в которой росло трансплантат. Это помогает улучшить аэрацию и способствует расширению корней.

Например, если ваша голубика в горшках находится в суглинистой почвенной смеси, но ваша родная почва довольно песчаная, вам нужно будет внести в нее изменения, чтобы корни могли проникнуть в вашу родную почву.

Вы можете узнать больше о , как пересадить чернику, в нашем руководстве.

Как расти

Черника — это вересковые растения, наряду с другими любителями кислоты, такими как рододендроны, азалии и гортензии . Все они любят одинаковые кислые почвенные условия.

Вы также можете выращивать их рядом с деревьями, которые растут в кислой почве, например, некоторые сосны. Просто помните, существует распространенный садовый миф о том, что хвоя делает почву кислой.

Это неправда. Не думайте, что вы можете посадить чернику рядом с сосной, и почва будет иметь правильный pH.

Растениям голубики нужна кислая почва с pH от 4,0 до 6,0, в зависимости от вида. Для черники нужна пористая почва с большим количеством органических веществ. Но им не нужна тонна дополнительных питательных веществ.

Проверьте свою почву за год до посадки, чтобы у вас было время внести поправки, чтобы отрегулировать pH — если вам это нужно — перед тем, как посадить новую чернику в землю.

Однако имейте в виду, что черника кроликовая плохо переносит почву, у которой естественный pH не равен 5 или ниже.5.

Если ваша почва имеет более высокий уровень pH, чем этот, либо создайте приподнятую грядку и заполните ее кислой почвой, либо посадите где-нибудь с идеальным pH, вместо того, чтобы использовать почвенную поправку, такую ​​как сера, для изменения pH.

Этим растениям необходим равномерный баланс азота, калия и фосфора. Это означает, что если в вашей почве не хватает одного из этих питательных веществ, вам необходимо добавить его.

Например, если на вашей земле мало азота, вам нужно поработать что-то вроде кровяной муки, чтобы добавить азот.

После проведения теста почвы внесите необходимые удобрения перед посадкой новых кустов и дайте гранулам раствориться в течение недели или двух. Гранулы удобрений, которые напрямую касаются молодых корней, могут их сжечь.

Если ваша почва не суглинистая, обработайте выдержанные еловые или сосновые опилки или мелко измельченную кору, чтобы улучшить аэрацию.

Вы можете снизить pH, добавив в почву гранулированную или гранулированную элементарную серу или торфяной мох, следуя рекомендациям производителя.Сере требуется около года, чтобы изменить pH почвы.

Также можно использовать сульфат алюминия или сульфат железа. Они работают быстрее, но нужно быть осторожным, чтобы не добавить слишком много. С сульфатами легко переборщить.

Пока вы проверяете и улучшаете почву перед посадкой, вам также следует удалить все сорняки на этом участке. Растения черники не любят бороться за питательные вещества, солнце или влагу.

Это потому, что у них неглубокая корневая система, без больших стержневых корней, которые можно глубоко закапывать в почву в поисках воды и пищи.

Вы также можете сажать покровные культуры , чтобы улучшить почву и избавиться от сорняков. Для этой цели хорошо подходят рожь, гречка или суданграсс ( Sorghum x drummondii ).

Рассмотрите возможность использования грядок , если вам нужно улучшить почву, чтобы она подходила для черники. Если в почве не хватает питательных веществ или требуется регулировка pH, или если у вас тяжелая, уплотненная или глинистая почва, вы можете построить несколько приподнятых грядок для посадки.

Это дает вам возможность изменять почву, не затрагивая прилегающую территорию.

Вы можете построить деревянный ящик или просто взобраться на улучшенную почву, если хотите. Если у вас тяжелая почва, вы также можете поработать в песке, чтобы улучшить дренаж.

Вы должны группировать чернику вместе, а не раскидывать ее по саду. Это упрощает поддержание pH почвы на нужном уровне, что является ключом к обильному урожаю. Это также помогает растениям опылять друг друга.

Не всем голубикам нужен компаньон для опыления, но многим они нужны.Это означает, что вам нужно высаживать вместе сорта, которые цветут в одно и то же время.

Южные высокие кусты необходимо высаживать сортами, которые одновременно цветут, и это обычно указывается в описании растения или на этикетке для выращивания из питомника.

Голубике Rabbiteye также нужен компаньон для опыления. Опять же, не забудьте выбрать сорта, которые цветут в одно и то же время.

«Alapaha», «Climax», «Premier», «Prince», «Savory» и «Vernon» — ранние сорта.

«Austin», «Brightwell», «Columbus», «Montgomery», «Powderblue» и «Tifblue» цветут в середине сезона.

«DeSoto», «Ochlockonee» и «Onslow» — поздно расцветающие.

Большинство сортов высокорослого кустарника самооплодотворяются, но перекрестное опыление обычно дает больший урожай и более крупные ягоды.

В то время как сроки сбора урожая могут сильно различаться для разных сортов, большинство северных высокорослых растений цветут в течение недели или около того друг от друга. По этой причине все сорта можно использовать для перекрестного опыления.

Местные пчелы, шмели и медоносные пчелы — единственные опылители черники. Цветы нельзя опылять птицами или бабочками, потому что они требуют «опыления жужжанием». Это происходит, когда пчела вибрирует или стряхивает пыльцу с цветка.

Крупные виды высоких кустарников должны находиться на расстоянии от четырех до шести футов друг от друга, а карликовые сорта — на расстоянии двух-четырех футов друг от друга.

Кустам Rabbiteye нужно больше места, между растениями должно быть не менее шести футов, но желательно больше.Чернику низкорослую можно сажать на расстоянии 1-2 фута друг от друга.

Большая часть черники любит много влаги, а те, что растут в дикой природе, часто можно найти у воды или в болотистых или заболоченных местах.

Тем не менее, голубика кроликовая более устойчива к засухе и пострадает, если полить слишком много воды.

Чтобы усложнить ситуацию, у черники очень мелкие корни. Это означает, что они легко высыхают, поэтому их необходимо регулярно поливать.

Растениям требуется от одного до двух дюймов воды в неделю, в зависимости от вида.Вы можете использовать дождемер , чтобы определить, сколько осадков вы получаете.

Если у вас не так много естественных поступлений, вам потребуется дополнительное орошение.

Мульча, такая как состаренная сосновая хвоя, щепа и кора, идеально подходят для удержания влаги. Не используйте окрашенную или синтетическую мульчу, потому что она может негативно повлиять на окружающую среду.

Хотя это может показаться заманчивым, не используйте домашний компост вокруг черники, если вы не проверили сначала его pH — обычно он слишком щелочной, по их вкусу.Компосты на основе навоза почти всегда слишком щелочные, поэтому их лучше избегать.

Когда дело доходит до подкормки, подождите, пока растения пробыют в земле около шести месяцев, прежде чем вносить какие-либо корма.

Затем каждые шесть недель вносите столовую ложку удобрения, разработанного для кислотолюбивых растений, распределяя удобрение на 12 дюймов по кругу вокруг растения.

Arbico Organics представляет собой смесь кислот Земли, которая идеально подходит для черники.Он поставляется в одно- или пятифунтовых коробках — или на поддонах по 25 или 50 фунтов, если вы планируете разрастаться!

Смесь земных кислот

На второй год начинайте удобрять сразу после появления новых побегов и снова каждые шесть недель. Внесите две столовые ложки удобрения на каждое растение, выступая на 18 дюймов от центра.

Начиная с третьего года, вносите чашку удобрения на каждое растение, расположенное на расстоянии трех футов по периметру.

Избегайте использования коммерческих удобрений или слишком большого количества удобрений сразу на кроличьих растениях.Они особенно чувствительны.

Советы по выращиванию

• Растение на полном солнце.
• Поддерживать pH почвы 4,0-6,0.
• Обеспечьте 1-2 дюйма воды в неделю, если дождь не обеспечивает ее.

Обрезка и уход

Если вы собираетесь выращивать чернику, вам нужно хорошо подружиться со своими инструментами для обрезки.

Регулярная обрезка эффективна для борьбы с насекомыми, помогает предотвратить болезни и способствует получению более обильных урожаев и более крупных плодов.Кроме того, это упрощает сбор плодов, когда они готовы к сбору.

Старые тростники дают более мелкие плоды и их меньше. Они также конкурируют с более молодыми и более производительными тростями за питание и свет. Другими словами, они в конечном итоге должны уйти.

Лучшие плоды образуются на однолетних побегах и новых побегах.

Первые два года жизни растения не нужно много работать. Просто удалите цветочные бутоны, надрезав или протерев их.

Вы хотите, чтобы растения сосредоточились на созревании и развитии, а не на производстве ягод, хотя это может быть заманчиво, чтобы как можно скорее увидеть свой первый урожай.

Весной третьего года, когда растение еще находится в состоянии покоя, удалите все перекрещивающиеся, скрученные или растущие низко по земле тростники.

В большинстве районов растения должны полностью выйти из состояния покоя к концу марта, и перед этим вы должны завершить обрезку.

Удалите старые побеги, которые не работали в предыдущем сезоне. Для этого просто аккуратно срежьте стебли у основания растения с помощью чистой пары машинок для стрижки или секатора .

Затем удалите все, кроме двух или трех самых больших, самых высоких и самых прочных новых тростей, которые были произведены в прошлом году. Новые трости маленькие, гибкие и часто красного или более темного цвета, чем старые. Вы будете повторять это каждый год.

Когда растение достигает своего зрелого размера, обычно около восьми лет, у него обычно будет от 10 до 20 стеблей разного возраста, если вы не отставали от обрезки.

В дальнейшем каждую весну удаляйте больные или поврежденные трости. Затем удалите все старые трости, диаметр которых превышает один дюйм.

Скорее всего, они будут серыми, а не коричневыми или красными, а кора может отслаиваться. Не удаляйте более 20 процентов старых тростей за раз.

Если растение выглядит скученным посередине, прорежьте несколько стеблей, чтобы улучшить воздушный поток. Как и в первый год, каждый следующий год удаляйте перекрещивающиеся и трущиеся трости.

Также следует удалить все побеги, у которых нет здоровых плодовых почек. и вегетативных почек на концах одновременно.

У стеблей черники могут быть как плодовые почки, места, где появляются цветы и плоды, так и вегетативные почки, места, где появляются листья. Любой тростник, у которого нет ничего, кроме вегетативных почек, или вообще не имеет почек, следует удалить.

Как их идентифицировать? На концах побегов тростника появляются плодовые почки. Они выглядят как набухшие бутоны в форме слезы, которые превращаются в грозди цветов и фруктов.

Опустите стебли из более мелких заостренных бутонов. В следующем году они дают новые вегетативные побеги.

Надевайте защитную одежду во время обрезки. Перчатки, очки и куртка с длинными рукавами — все это хорошие идеи, потому что кусты черники могут быть грубыми.

Если у вас есть несколько низкорослых ягод черники, вы можете просто скашивать несколько ягод каждый год газонокосилкой или косилкой для сорняков.

Саженцы, которые вы скашиваете, не дадут урожая в следующем году, поэтому вы должны оставить два продуктивных растения в покое и поочередно косить их.В противном случае вы можете обрезать их, как более высокие ягоды черники.

Вы также можете подрезать края кустов, чтобы ограничить их распространение.

Не стесняйтесь подстригать кусты кроличьих глаз, чтобы они оставались достаточно низкими, чтобы можно было дотянуться до всех этих ягод. Только не снимайте более трети высоты за раз.

В противном случае оставьте растения высокими и считайте более высокие ягоды жертвой нашим птичьим друзьям. Их приятно иметь под рукой, потому что они держат насекомых в саду под контролем — мы поговорим о вредителях более подробно через минуту.

Черника всех видов лучше всего подходит для много мульчи , потому что она охлаждает почву и помогает удерживать влагу.

Каждый год вам нужно будет добавлять мульчу, чтобы ваши кусты всегда имели как минимум три или четыре дюйма вокруг основания (шесть дюймов даже лучше), и вытягивайте его на два фута вокруг них.

Перед добавлением свежего материала необходимо удалить часть или большую часть существующей мульчи.

Мульча должна быть плоской вокруг стеблей, а не возвышаться над основанием растения.Но ничего страшного, если мульча касается стеблей — на самом деле так и должно быть, если вы все делаете правильно.

Сорта на выбор

Если вы хотите понять, какую чернику выращивать на своем ягодном участке, у нас есть руководство специально для вас: с 10 лучшими сортами .

Ниже приведены несколько дополнительных опций, которые, на наш взгляд, также выделяются.

Алапаха

Многие сорта кроличьего глаза немного устарели, что означает, что они были выведены несколько десятилетий назад и с тех пор не эволюционировали, но в последние годы произошли некоторые значительные улучшения.

«Алапаха» — один из тех новых сортов, которые стоит выследить.

Имеет звездные плоды среднего размера, созревающие поздней весной. Но, несмотря на ранний срок созревания, он цветет позже, чем большинство раннеспелых кроликов, поэтому на него с меньшей вероятностью повлияют поздние заморозки.

Он вырастает всего около шести футов в высоту, поэтому остается приемлемым размером и требует 450-500 часов охлаждения. Рассмотрите возможность посадки «Охлокони» или «Титан».

Каберне Всплеск

Если вы ищете чернику, которая может выполнять двойную функцию, вам подойдет «Cabernet Splash» из северных высокорослых кустов.

У этого четырехфутового растения весной темно-красная листва, которая постепенно становится зеленой по мере наступления жаркого дня. Осенью он становится ярко-красным.

«Cabernet Splash»

И, о да, не забывай о фруктах. Он дает сладкие, сочные ягоды с большим урожаем с каждого растения. Этому сорту требуется около 800 часов охлаждения, и он лучше всего растет в зонах 4-7.

Питомник Nature Hills выращивает 18–30-месячные растения, если вы хотите купить одно из своих.

Чиппева

«Чиппева» — голубика половинной высоты, морозостойкая в Зонах 3-7.

Он был выведен в Университете Миннесоты с целью создать четырехфутовое растение с красивыми большими листьями и огромным урожаем — до шести фунтов сладких, средних и крупных ягод с одного растения.

«Chippewa»

Этот сорт является самооплодотворяющим и требует всего около 800 часов охлаждения по сравнению с 1200 часами, которые требуются для других полувысоких сортов.

Питомник Nature Hills продает кусты возрастом от 18 до 30 месяцев, которые можно добавить в ваш сад.

Рубель

Рубель — еще один северный высокорослый кустарник. Этот лучше всего растет в Зонах 3-7 и дает до 15 фунтов маленьких терпких ягод на семифутовый куст.

«Рубель»

Требуется около 800 часов охлаждения за сезон.

Если вы хотите один из этих драгоценных камней для своего сада, отправляйтесь в магазин Arbor Day Store , чтобы купить 12-18-дюймовое растение с голыми корнями.

Tophat

«Топхат» — сорт низкорослого кустарника, который сохраняет аромат дикой черники. Он самоплодородный и карликовый по размеру, поэтому не вырастает выше примерно 19 дюймов — идеальный вариант , если вам нужен контейнер с черникой .

Несмотря на небольшой размер, с этого растения можно получить до пяти фунтов крошечных ягод. Он подходит для Зон 3-7 и требует около 1000 часов охлаждения.

Борьба с вредителями и болезнями

Черника, к сожалению, не полностью свободна от вредителей и болезней.Некоторые проблемы легко решаются, в то время как другие практически невозможно устранить. Давайте посмотрим, с чем вы можете столкнуться.

Птицы

Птицы любят чернику так же сильно, как и люди, и кто может их винить?

Так как я не мог съесть все ягоды, которые растут на моих кустах, я позволил птицам съесть их. Но голодные птицы могут съесть довольно много ягод, поэтому, если вы хотите защитить свой урожай, используйте сетку для птиц.

Обвяжите растения сеткой, как только первые ягоды начнут менять цвет с зеленого на синий.

Хотя это не самый проверенный вариант, вы также можете использовать виноградный Kool-Aid или сахар для борьбы с птицами. Звучит странно, правда? Но они могут помочь .

Kool-Aid со вкусом винограда содержит метилантранилат, и птицам он совсем не нравится. Смешайте четыре упаковки несладкого продукта с одним галлоном воды и опрыскайте растения, когда ягоды начнут синеть. Вам нужно будет повторно подавать заявление каждые несколько недель.

Вы также можете опрыскивать растения пятью фунтами сахара, растворенными в двух литрах воды.Опрыскивайте каждые несколько недель по мере созревания ягод. Также следует опрыскивать после дождя.

Большинство птиц, питающихся фруктами, не могут легко переваривать дисахариды в столовом сахаре, поэтому они не будут охотиться за растениями.

Если вы обнаружите, что этот спрей привлекает муравьев , посыпьте тонким слоем диатомовой земли (DE) примерно в футе вокруг основания ваших кустов.

Имейте в виду, что эти спреи не так эффективны, как сетка, поэтому вы можете использовать сетку, если у вас есть серьезные проблемы.

Подробнее о защите черники от птиц .

Олень

Олень также любит жевать чернику — как фрукты, так и растения. Лучше всего вам подойдут ограждения и коммерческие репелленты.

Подробнее о том, как установить ограждение для оленей своими руками, читайте здесь .

Насекомые

Чернику беспокоит горстка насекомых-вредителей, и некоторые из них, которые действительно беспокоят их, могут быть разрушительными, так что будьте начеку.

Черничные личинки

Вредитель — личинки плодовой мухи черники, Rhagoletis mendax . Мухи откладывают яйца, когда ягоды начинают синеть.

Распространены в восточной половине США, взрослых особей можно определить по зигзагообразным черным полосам на их белых телах.

Красные липкие ловушки с шариками могут быть эффективным способом поймать взрослых особей до того, как они отложат яйца. Если вы быстро соберете урожай спелых ягод, это также поможет контролировать популяции.

Набор ловушки для яблочной личинки

Arbico Organics содержит набор мячей, достаточный для защиты домашнего черничного сада.

Японские жуки

Жуки японские, Popillia japonica любят грызть листья кустов черники.

Хотя растения могут справиться с повреждением до четверти своей листвы, если у вас сильное заражение, вам нужно будет принять меры.

Жуков можно собрать вручную и утопить в мыльной воде.

Узнайте больше о , как бороться с японскими жуками, в нашем руководстве .

Желтошейные гусеницы

Если вы заметите маленьких волосатых гусениц с черными и желтыми полосами, скорее всего, это гусеницы с желтой шеей, Datana ministra .

Эти вредители появляются с наступлением лета. В достаточно большом количестве они могут полностью очистить куст от всей его листвы.

Обработайте зараженные участки Bacillus thuringiensis (Bt).

Болезни

Следите за следующими заболеваниями.

Не существует сортов, устойчивых ко всему, и не все болезни встречаются во всех областях, поэтому вы можете обратиться в местный офис расширения, чтобы узнать, что выращивать в вашем районе, чтобы избежать проблем.

Гниль плодов антракноза

Это распространенное заболевание, поражающее все виды черники. Это вызвано грибами Colletotrichum acutatum и C.gloeosporioides .

Грибки поражают растения особенно в теплую жаркую погоду. Тяжелые инфекции могут привести к серьезной потере урожая.

Сначала вы не увидите симптомов, но по мере созревания плодов они со временем начнут сморщиваться, и на кожуре ягод появятся маленькие волдыри. В конце концов, они упадут с куста.

Но это заболевание также может оставаться незамеченным до тех пор, пока ягоды не будут собраны, когда они начнут гнить при хранении.

Поскольку вы можете не знать, что ваши растения болеют этим заболеванием, пока не станет слишком поздно, профилактика очень важна. Обеспечьте подходящее расстояние при посадке, поливайте на уровне почвы и держите растения хорошо подрезанными. Собирайте фрукты, как только они созреют.

Botrytis Blight

Гриб Botrytis cinerea поражает в прохладную влажную погоду, когда растения цветут. Это приводит к отмиранию зеленых насаждений, но настоящая проблема в том, что плоды гниют после сбора.

Ключевым моментом является хорошая обрезка растений для улучшения циркуляции воздуха. Вы также должны убедиться, что не даете растениям слишком много азота.

При наличии цветков можно применять фунгицид на основе меди в соответствии с инструкциями производителя.

Трость или стебель

Язва стебля, также известная как язва тростника, вызванная грибком Botryosphaeria corticis , особенно распространена в более теплых регионах, таких как юг Соединенных Штатов.

Это вызывает утолщение прутьев и образование глубоких трещин.Вместо того, чтобы повредить трость целиком, вы увидите повреждение ее коротких участков. В конце концов, трости умрут.

Лучший вариант — профилактика. Всегда обрезайте любые трости или стебли, на которых видны признаки инфекции, а также любые мертвые трости, независимо от того, инфицированы они или нет.

Если вы знаете, что это заболевание является распространенной проблемой в вашем районе, проверьте информационный ярлык на растении при покупке и выберите устойчивые сорта.

Rabbiteyes обычно меньше поражаются и будут продолжать производить, даже если они показывают признаки язвы тростника или стебля.Высокорослые кустарники более восприимчивы, но есть много устойчивых сортов.

Хлороз

Все виды черники восприимчивы к хлорозу, при котором листья куста становятся желтыми или красными.

Технически не болезнь, а физиологическое расстройство, вызванное неправильными условиями выращивания. Эту проблему можно избежать, но вы часто не понимаете, что это проблема, пока не увидите симптомы.

Высокий pH почвы вызывает хлороз у всех видов черники, но кроличьи глаза особенно восприимчивы.

Rabbiteyes также может заболеть хлорозом при чрезмерном удобрении.

У высокорослых и низкорослых сортов недостаток железа является более частой причиной пожелтения, чем pH почвы. У кроликов также может развиться дефицит железа. Обычно пожелтение начинается весной или в начале лета.

Опрыскивайте растения хелатным железом из местного магазина садовых товаров. Это краткосрочное решение, пока вы разбираетесь с почвой. Долго добавляйте в землю серу или сульфат железа по мере необходимости.

Хлороз также может быть вызван стрессом, который снижает усвоение железа. Если вы живете в месте, где температура поднимается выше 85 ° F, убедитесь, что у вашего растения достаточно мульчи, чтобы защитить корни от теплового стресса.

Мумия Берри

Ягода мумие, вызываемая грибком Monilinia Vacinii-corymbosi , может иметь разрушительные последствия. Зимует опавшими плодами на земле.

С приходом весны гриб появляется и поражает листья и цветы.

Это заставляет цветы становиться коричневыми, вянут и умирают. На листьях и побегах появляются черные центры, которые в конечном итоге увядают и отмирают.

Зараженные ягоды становятся красными или коричневыми вместо зеленых и часто рано опадают. Когда ягоды полностью мумифицированы, ягоды становятся серыми, сморщенными и твердыми.

Соберите и уничтожьте все мумифицированные фрукты, прежде чем они упадут. Иногда нужно проявлять усердие и сохранять это в течение многих лет, но, в конце концов, растение может выздороветь.

Вы также можете следить за устойчивыми сортами, если это заболевание распространено в вашем районе.

Уборка урожая

Черника начинает давать плоды в возрасте примерно двух-трех лет, но они не достигают пика урожая или достигают своего полного зрелого размера, пока им не исполнится семь-восемь лет.

В зависимости от вида, вы можете рассчитывать на урожай от менее фунта ягод на некоторых сортах низкорослого кустарника до 30 фунтов и более на некоторых сортах кроличьего глаза.

Перед сбором урожая дайте ягодам полностью созреть на растении. Некоторые виды черники, такие как кроличьи глазки, не являются климактерическими, а это означает, что плоды должны оставаться на растении, чтобы созреть.

Проще говоря, неклимактерический плод снижает дыхательную активность и перестает вырабатывать этилен после сбора.

Вместо того, чтобы продолжать превращать крахмал в сахар, неклимактерические плоды начинают гнить после того, как покидают растение.

Для высокорослых и низкорослых растений ищите ягоды с синим стеблем, тусклые или матовые.Они должны легко отсоединяться. Плоды с зелеными или красными стеблями или блестящие ягоды не готовы к сбору.

Черника Rabbiteye приобретает зрелый цвет задолго до того, как они действительно созреют. Подождите несколько недель, когда они посинели, а затем снимите с куста образец ягоды.

Он должен легко отделяться, будет сладким и сочным, с восковым налетом на коже.

Не все ягоды в грозди созревают одновременно, поэтому старайтесь не собирать незрелые.Соберите фрукты вручную и поместите их в корзину или ведро.

Охладите ягоды сразу после сбора, чтобы продлить срок их хранения. Не мойте их, пока вы не будете готовы их съесть, но удалите весь мусор, например листья или побеги, которые могли соскользнуть с растений во время сбора урожая.

Дополнительные советы см. В нашем подробном руководстве по сбору урожая черники .

Консервирование

Черника на полна антиоксидантов, и содержит больше железа, чем почти любые другие фрукты, произрастающие в умеренном климате.

Они хранятся в холодильнике до 10 дней, но лучше всего наслаждаться ими через три-пять дней после того, как они сойдут с растения, для получения наилучшей текстуры и вкуса.

Все, что нельзя вовремя съесть, можно заморозить. Это не требует большой подготовки, просто вымойте их, выложите одним слоем на противень и заморозьте на несколько часов.

Затем переложите их в запечатанные пакеты. Их можно хранить в морозильной камере до полугода.

Чернику можно коптить.С небольшим количеством кислоты, немного масла и курильщиком — все в порядке. Смешайте две литры черники с цедрой и соком одного лимона.

Добавьте две столовые ложки оливкового масла. Копчите в течение четырех часов щепой из вишни.

Конечно, вы всегда можете превратить их в варенье или начинку для пирога, если вам нравится консервирование.

Наконец, подумайте о том, чтобы высушить их. Это можно сделать в дегидраторе или в духовке. Нагрейте духовку до 225 ° F и выложите фрукты одним слоем на противень.

Не упаковывайте их слишком плотно и обязательно оставляйте небольшое пространство между ягодами.

Выпекайте около двух часов, пока они не станут сморщенными, но не затвердевшими. Они должны быть гибкими, но твердыми. Дайте им остыть, а затем поместите ягоды в герметичные емкости и храните в темном прохладном месте.

При такой обработке и хранении они могут прослужить до 18 месяцев.

Рецепты и идеи приготовления

Конечно, вы можете использовать чернику везде, где собираетесь использовать ягоды.

Кто утром не пролил горсть на йогурт или вафли? На нашем дочернем сайте Foodal есть вкусный рецепт черники, запеченной в клене, на каше из еринкорна.

Фото Келли МакГрейн.

Или как насчет здоровой лебеды на завтрак с черникой ?

Фото Меган Ягер.

Еще они вкусны в десертах. Ознакомьтесь с рецептом чипсов с черникой и персиком от Foodal.

Фото Меган Ягер.

Не забывайте и обед, и ужин! Пюре из ягод очень вкусно запекают с рыбой или белым мясом.

Краткое руководство по выращиванию

Тип растения:	Многолетняя ягода	Допуск:	Тяжелая почва, затопление (в зависимости от вида)
Родной для:	Северная Америка	Техническое обслуживание:	Средний
Выносливость (зона USDA):	2-9	Тип почвы:	Песчаный, суглинистый, с высоким содержанием органического вещества
Сезон:	Весна-осень	pH почвы:	4.0-6,0
Воздействие:	Полное солнце для частичной тени	Дренаж почвы:	Дренажный колодец
Срок созревания:	3 года	Привлекает:	Бабочки, пчелы, птицы, олени и другие ягодоядные млекопитающие
Расстояние:	4-6 футов (стандарт), 2-4 фута (более мелкие сорта)	Компаньон:	Азалии, базилик, камелии, декоративные травы, петрушка, рододендроны
Глубина посадки:	1/4 дюйма (семена), такая же глубина, как контейнер (пересадки)	Избегайте посадки с:	Растения, которые предпочитают щелочную почву, такие как спаржа, свекла, форзиция, чеснок, сирень, капуста
Высота:	1-20 футов, в зависимости от сорта	Семейство:	Вересковые
Размах:	18 дюймов — 6 футов	Род:	Vaccinium
Потребность в воде:	Умеренная	Виды:	Angustifolium, corymbosum, darrowii, virgatum
Распространенные вредители:	Птицы, личинки черники, олени, японские жуки, желтошейные гусеницы	Распространенные болезни:	Антракноз, гниль, ягоды тростника или стебля, хлороз, мумие, спелая гниль

Черника — обильный куст для вашего ягодного поля

Черника — это растение, которое мне нравится, даже если я не планирую есть плоды.

Они придают саду столько красоты, и если вас не интересует урожай, дикая природа поблагодарит вас за вкусную закуску.

Тем не менее, большинству из нас, людей, нравятся эти сочные, сладкие ягоды, и не зря. Они не только восхитительны, но и питательны.

Когда ваши растения разовьются, я хотел бы услышать, как вы планируете использовать свой урожай. Я всегда ищу новые идеи! Поделитесь своими советами в разделе комментариев ниже.

Если вы хотите узнать больше о выращивании ягод и винограда, ознакомьтесь со следующими статьями:

Фотографии Келли МакГрейн и Меган Ягер © Ask the Experts, LLC.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов предоставлены Arbico Organics, Arbor Day Foundation и Nature Hills Nursery. Не в титрах: Shutterstock.

О Кристине Лофгрен

Кристин Лофгрен — писатель, фотограф, читатель и любитель садоводства из-за пределов Портленда, штат Орегон. Она выросла в пустыне Юты и в 2018 году вместе с мужем и двумя собаками перебралась в тропические леса северо-запада Тихого океана. В наши дни ее страсть сосредоточена на выращивании декоративных съедобных продуктов и поисках пищи в городских и пригородных ландшафтах.

Черника действительно самый полезный фрукт?

Джим,

Я не люблю чернику. Иногда, когда я говорю это людям, они говорят: «Но у них есть антиоксиданты!»

Если я никогда не буду есть чернику, будет ли моя жизнь короче или более окисленной, чем у любителя черники?

Спрашиваю друга,

Хайме

---

Хайме,

Я ожидал, что моим ответом будет просто нет, не беспокойтесь об этом.И это все еще так, но причина гораздо интереснее, чем я предполагал.

При просмотре исследования я был удивлен тем, что существует серьезное и причудливое количество интересных доказательств в пользу употребления в пищу большого количества черники. От таких вещей, как улучшение памяти до снижения депрессии и предотвращения диабета — я не говорю о нескольких исследованиях. На самом деле есть ученые-диетологи, посвятившие свою карьеру изучению черники.

Исследование включает следующие результаты: Крысы, которые ели чернику в течение двух месяцев, показали улучшение рабочей памяти и лучше, чем их сверстники, запомнили, как перемещаться по водному лабиринту.Они стали лучше балансировать на узкой штанге и ходить по вращающейся штанге. И чтобы эти результаты не были отклонены как совпадение, исследователи даже разрезали крысам головы и обнаружили в их мозгу черничные пигменты. Синие антоцианы — среди растительных химических веществ, которые широко считаются полезными для здоровья благодаря антиоксидантным свойствам — были разбросаны по мозжечку, коре головного мозга, гиппокампу и полосатому телу крыс, получавших ягоды.

Не все — крысы, поэтому в дополнение ко всем этим исследованиям на грызунах проводится множество исследований на людях.Сообщается, что черника снижает артериальное давление после восьми недель ежедневного приема. Было обнаружено, что дети лучше справляются с когнитивными тестами после употребления черники. В небольших испытаниях люди, которые пили черничный сок, сообщали об уменьшении депрессивных симптомов, улучшении уровня сахара в крови и улучшении запоминания слов. Сообщается, что у пожилых людей, которые ели две чашки черники в день, улучшилась подвижность.

Это все реально? Как появились все эти исследования? Нет ли серьезных болезней, которые хронически недофинансируются с точки зрения исследований? Почему мы так много инвестируем в чернику?

«В научных исследованиях термин« суперфрукт »практически не имеет смысла.

В холодный декабрьский день в Нью-Гэмпшире в 2015 году Дайан Маккей вышла на сцену, чтобы кое-что объяснить. Она — ученый в Лаборатории исследования антиоксидантов в Исследовательском центре питания человека Министерства сельского хозяйства США по проблемам старения при Университете Тафтса, который, как оказалось, является источником и эпицентром большинства работ по чернике. В тот день она выступала перед лидерами отрасли на конференции по овощам и фруктам Новой Англии. Ее выступление называлось «Суперфрукт! Понимание пользы черники для здоровья ».

«Термин« суперфрукт »означает разные вещи для разных людей», — начала она.«В маркетинге он используется для рекламы продукта с высоким уровнем антиоксидантной активности. В научных исследованиях этот термин практически не имеет смысла ».

Она объяснила, что утверждения о статусе суперфруктов действительно часто связаны с антиоксидантами, соединениями, которые, как считается, минимизируют воздействие окислительного стресса на организм. То есть они сводят на нет отрицательные побочные продукты обмена веществ. Ягоды не просто хорошие, они героические. Они борются со злом.

Но с измерениями легко манипулировать.Различные антиоксиданты можно измерить по-разному, и неизменно какой-то тест приведет к тому, что данный фрукт окажется в верхней части рейтингового списка. Это привело к чему-то вроде эпидемии трофеев за участие среди детей в легкой атлетике: все — суперфрукты! Маккей посоветовал использовать термин суперфрукт «с осторожностью, поскольку он может послать неверный сигнал потребителям, подразумевая, что они должны есть меньше всех других фруктов».

Но если какой-либо фрукт заслуживает статуса суперфрукт , заключила она, то на самом деле это может быть черника — по крайней мере, согласно количеству исследований, подтверждающих их потребление.Неужели черника действительно супер, или о ней просто много исследований?

Когда я связался с МакКей, она направила меня к человеку, который знает о чернике даже больше: к своей коллеге Барбаре Шукитт-Хейл. Двадцать лет назад Шукитт-Хейл случайно оказался втянутым в игру с черникой. По образованию психолог-экспериментатор, ее лаборатория в Бостоне оказалась рядом с лабораторией Джеймса Джозефа, ученого Тафтса, которому приписывают популяризацию идеи о том, что фрукты разного цвета имеют различную пользу для здоровья.

«У них была машина, на которой они анализировали различные продукты и изучали их способность быть антиоксидантами — их способность подавлять окислительный стресс», — объяснила она мне. «Они посмотрели на кучу фруктов и овощей, и в целом те, что были более темными, были лучшими антиоксидантами, потому что цвета в основном состоят из антоцианов, которые являются полифенолом, антиоксидантом».

Это было в 1996 году. Джозеф использовал новый тест, известный как ORAC, или способность поглощения кислородных радикалов, для определения лучших фруктов с точки зрения антиоксидантов.Это была, как вы уже догадались, черника. Фрукты получили более высокие оценки, чем гранат или асаи. (Первым овощем был шпинат.)

С тех пор Шукитт-Хейл изучает влияние черники на нервную систему. «Мы обнаружили, что они делают многое, помимо антиоксидантов», — сказала она мне. «Они также обладают противовоспалительным действием. Они также оказывают прямое воздействие на мозг, включая пластичность, нейронную коммуникацию и нейрогенез; они участвуют в формировании новых нейронов. Они имеют далеко идущие последствия.

«Я не жду доказательств. Я ем чернику».

Это становилось ясным. Ее работа основана на работе ее покойного соседа по лаборатории Джозефа, который первым сообщил, что черника может улучшить память у стареющих животных: «Гарантирует ли [наше исследование], что черника будет иметь такой же эффект на людей?» в 2003 году он написал книгу «Цветовой код: революционный план питания для оптимального здоровья» . «Конечно, нет. Но я не жду доказательств. Я ем чернику.У них хороший вкус. И по сравнению с некоторыми широко рекламируемыми «средствами против старения», такими как инъекции гормона роста, они значительно безопаснее ».

Ранее в этом году Шукитт-Хейл и другие исследователи из Тафтса и Университета Нью-Мексико сообщили в European Journal of Nutrition , что действительно «диетическая черника улучшает познавательные способности у пожилых людей». Опять же, это было небольшое исследование. И эффекты были видны только тогда, когда люди были утомлены.

Тем не менее, она пришла к чернике как к лекарству.Она говорит о «диетической чернике» и о людях, которые «едят чернику». Подобно испытанию лекарств, исследование когнитивных функций было рандомизированным двойным слепым плацебо-контролируемым исследованием. Я спросил ее, как проводится исследование, в котором контрольная группа не знает, что ест чернику. Она сказала, что на самом деле они едят голубой порошок из мелко измельченных лиофилизированных ягод. (Другая группа получает аналогичный синий порошок, но не черника.)

Но это не оптимально, и здесь возникает важное различие.В какой-то момент между черникой и поливитаминами, по-видимому, люди начинают терять положительные эффекты, что говорит о том, что эти сообщаемые эффекты для здоровья на самом деле не связаны только с антиоксидантами.

«Я сторонник цельных продуктов, — сказал Шукитт-Хейл. «Есть что-то в пищевой матрице всей черники, что я не могу объяснить, но, похоже, все это важно. Некоторые соединения в пище, которые казались посторонними, на самом деле помогают переносить другие соединения в другие места, и как только вы начнете их изолировать, сумма частей будет меньше, чем целое.

«Это может быть только потому, что черника — один из наиболее хорошо изученных фруктов».

Это может объяснить, почему антиоксидантные добавки не соответствуют преимуществам употребления большого количества продуктов с высоким содержанием антиоксидантов. С этой целью Шукитт-Хейл рассказывает об исследовании, в котором ее команда обрабатывала клетки различными соединениями, содержащимися в грецких орехах, другом продукте с высоким содержанием антиоксидантов. Эти компоненты имели метаболические эффекты, но в какой-то момент дозы стали токсичными для клеток. Однако когда исследователи нанесли на клетки настоящее масло грецкого ореха, все было по-другому.Даже при уровнях, при которых отдельные компоненты были токсичными, масло грецкого ореха не было токсичным.

Она считает, что такой вывод означает, что «во всей пище есть что-то особенное».

Но чем особенного в чернике?

Шукитт-Хейл был на удивление не уверен, что это так. «Я считаю, что это один из самых полезных фруктов», — сказала она. «Но лучше всего есть широкий выбор фруктов и овощей».

Так почему же некоторые люди считают, что черника полезна? А как насчет всех этих исследований?

«Это может быть просто потому, что черника — один из наиболее хорошо изученных фруктов», — сказала она.«Не знаю, учились ли вы, скажем, персики, если бы было то же самое».

Дело в том, что персики не изучались так тщательно, как черника. Ни бананов, ни яблок, ни манго. И все это несмотря на то, что черника — одна из самых недавно выращиваемых культур. Выращивание по-настоящему стало возможным только после того, как в 1911 году ботаник из Министерства сельского хозяйства США Фредерик Ковилл обнаружил, что кусты переходят в кислую почву, и даже спустя десятилетия ягоды изо всех сил пытались превзойти свой статус « что-то, что вы найдете в маффине ».

Шукитт-Хейл сказал мне, что, вероятно, черника превратилась в царство повсеместных, самоочевидных фруктов, так это популярная вера в пользу для здоровья. И причина их объединения кроется в одном человеке: седом гуру маркетинга по имени Джон Сов.

«Он видел исследования антиоксидантов и задавался вопросом, может ли он использовать их в качестве маркетингового инструмента», — сказал Шукитт-Хейл. «Итак, он собрал исследователей, чтобы поговорить о разных вещах, на которые они смотрели, и мы встречаемся уже 20 лет.Это было его видение ».

«В итоге мы создали историю с позиционированием черники и антиоксидантов».

Оказалось, что Sauve больше, чем кто-либо из исследователей, ответственен за широко распространенное мнение о пользе черники для здоровья. С 1993 по 2004 год он работал исполнительным директором Ассоциации дикой голубики Северной Америки. Сейчас он работает в маркетинговой фирме Food and Wellness Group, где в своей профессиональной биографии объясняет, что он «возглавил революционные, определяющие здоровье арены ярких фитохимических веществ и антиоксидантов… и впервые представила на рынке, что привело к изменению отрасли осведомленности о здоровье и спросу на чернику ».

Сове не ученый, но у него долгая карьера в области маркетинга пищевых продуктов. Когда он услышал об исследовании антиоксидантов в 1996 году, он немедленно отправился в Бостон и поговорил с Джозефом и Шукитт-Хейлом.

«По большей части я не понимал ничего, о чем они говорили», — сказал он мне. Антиоксиданты в то время не было общеупотребительным словосочетанием, и идея о том, что они являются неотъемлемыми компонентами здоровой пищи, еще не было общепринятой.Но Сове увидел брешь. «Я понял, что они обнаружили, что черника дает самые высокие показатели на диаграмме. Как маркетолог, если ваш продукт в чем-то выходит первым, вы можете изучить это ».

«Это было действительно в тот момент, когда я сказал, что мы, вероятно, можем что-то с этим сделать», — сказал он.

В конце 1990-х он и производители черники начали финансировать исследования — через Тафтс и другие источники, — которые подчеркнули бы влияние черники на здоровье.

«Мы сделали снимок, вложили в него средства и в итоге создали историю с позиционированием черники и антиоксидантов», — сказал он.Таким образом, он потратил очень мало средств на рекламу, но к 1999 году он получил глобальное освещение исследований черники и антиоксидантов. «Мы удачно попали в эту историю. Мы построили это правильно, мы правильно сообщили об этом, и мы получили замечательное освещение в PR. В итоге наши врачи разговаривали с Опрой и доктором Озом ».

«Товар вообще не изменился. Люди просто начали добавлять ощущение здоровья ».

Первый крупный прорыв произошел в Японии, где в 1996 году промышленность по производству дикой черники продавала около 2 миллионов фунтов стерлингов в год.По его словам, к 1999 году они продали 30 миллионов фунтов стерлингов. «И именно история здоровья изменила восприятие продукта. Товар вообще не изменился. Люди просто начали добавлять ощущение здоровья и новую вещь, называемую антиоксидантами ».

Это потребовало немного дополнительной работы в Соединенных Штатах, где фокус-группы сказали Сову, что люди не знают, что такое антиоксиданты. Он вспоминает, как в 1997 году один человек сказал: «Как может быть полезно то, что против кислорода?»

Он изменил кампанию и включил в нее не только сообщение общественности о том, что черника содержит много антиоксидантов, но и о том, что антиоксиданты полезны для здоровья.Центральное значение этого последнего понятия для большинства современных догм о здоровье восходит к информационной кампании Sauve.

«Мы были первыми, кто узнал о красочных активах фитохимических веществ», — сказал он мне, имея в виду тот факт, что другие фрукты и овощи приняли ту же стратегию.