ягода Русского Севера. Популярные сорта высокорослой и низкорослой голубики

Гонобобель – ягода, распространенная на Русском Севере. Ближе к осени торфяные болота и низины, берега рек и озер, заросшие кустарником на десятки квадратных километров, приобретают сизо-голубой оттенок благодаря невероятному количеству мелких плодов. Ароматные и вкусные, они издавна использовались не только в свежем виде, но и для заготовок наряду с клюквой, брусникой и черникой. Однако название «гонобобель» знакомо далеко не всем. О том, что это за растение, вы узнаете из нашей статьи.

Ягода гонобобель. Как называется по-другому?

За традиционным названием, широко известным в Заволжье, скрывается знакомая всем голубика обыкновенная. Широко распространенный в северном полушарии кустарник постепенно завоевал новые территории. Голубика – растение из семейства Вересковые, также известна как голубец, водопьянка, гонобоб, синика, гонобой, пьяница, синий виноград, голубица, пьяная ягода. Подобные общеупотребительные названия связаны предположительно с одной особенностью культуры. В естественной среде обитания ее извечным спутником является багульник болотный, который активно выделяет в воздух эфирные масла. Именно они оказывают воздействие на человека при сборе ягод: появляется легкая головная боль, головокружение и даже тошнота.

Голубика: описание

Итак, гонобобель и голубика – это названия одного кустарника. Высота растения небольшая – 20-50 см в среднем, зачастую со стелющимися побегами. Отличительная особенность голубики от черники – стебель, одревесневающий практически полностью, ровное цветоложе на ягодах, более светлая окраска обратнояйцевидных или продолговатых листьев и побегов. Кустарник имеет мочковатую корневую систему, микориза способствует получению из почвы питательных веществ. Мелкие пятизубчатые цветки поникающего типа окрашены в бледно-розовый или белый цвет. Гонобобель – ягода округлая, гораздо реже вытянутой формы, размером в диаметре до 1,2 см, с характерным сизым налетом снаружи и мякотью фиолетового цвета. Растение долговечно, куст может расти до 100 лет.

Места произрастания

Естественный ареал произрастания – все северное полушарие с холодным и умеренным климатом (торфяники, болота, тундра и лесная зона, верхний пояс гор). Благодаря своей неприхотливости к погодным условиям, любви к кислым и влажным почвам кустарник является перспективным с агротехнической точки зрения.

В садовой культуре популярны две формы: голубика обыкновенная и высокорослая. Они отличаются размерами и некоторыми особенностями выращивания. На их основе выведены многочисленные сорта.

Сорта голубики высокорослой

Родина растения – Северная Америка, где кустарник произрастает в сырых местах и по болотам. Полноправная садовая культура, вырастающая до 2 м в высоту. Цветение начинается на 3-й год, ягоды крупные – 10-25 мм в диаметре. Высокорослая голубика в Подмосковье может выращиваться весьма успешно, но вот для средней полосы и Урала годятся далеко не все сорта. Они попросту не успевают вызреть, поэтому следует обратить внимание при выборе на ранние и среднеранние гибриды.

• Веймут – раскидистый кустарник высотой до 90 см, зимостойкий. Крупные ягоды до 1,5 см в диаметре имеют насыщенный темно-синий цвет, созревание начинается в конце июля и заканчивается в августе.

• Блюрей – растение, образующее мощный и раскидистый куст (до 180 см) со средними сроками созревания урожая. Это гонобобель, ягода которого отличается крупными размерами – до 1,7 мм в диаметре (фото выше). Плоды светло-синего цвета, сбор начинается с середины августа и продолжается до сентября. Урожайность повышенная – до 2,7 кг ягод с одного куста.

• Ранкокас – среднерослое растение, достигающее к восьми годам вегетации 1,5-метровой высоты. Светло-голубые ягоды собраны в крупную кисть, напоминающую виноградную (на фото ниже), крепкие, с хорошими товарными качествами. Урожайность высокая – до 2,3 кг с одного куста. Сроки созревание аналогичные сорту Веймут.

Голубика обыкновенная (топяная, низкорослая): особенности

Под данной формой подразумевается низкорослый кустарник, традиционный для нашего климата, который и получил в народе название гонобобель. Ягода по сравнению с высокорослыми сортами более мелкая. Однако основное достоинство растения в широкой экологической амплитуде. Кустарник растет на болотах и в горах, на свету и в тени, холодостоек, не подвергается весенним заморозкам, выдерживает бедные и очень кислые почвы, причем последние наиболее предпочтительны. Наблюдается положительная реакция на выжигание зарослей. Плодоносит ежегодно, урожай скромный – до 200 г ягод с куста, размер одного плода – 1,2 см в диаметре. Сроки созревания – 40-50 дней с момента зацветания. Плодоношение регулярное, ежегодное.

Сорта низкорослой голубики

Если выбирать голубику для выращивания с целью последующей реализации, то безусловно, первая группа сортов имеет преимущество по объему урожая, величине ягод, но требовательна к климату. Однако низкорослая форма компенсирует это высокой приживаемостью и устойчивостью даже к самым неблагоприятным условиям. Для Урала и Сибири рекомендуются следующие сорта голубики топяной (обыкновенной):

• Таежная красавица – гибрид, образующий крупные раскидистые кусты с вертикально растущими ветвями. Обладает высокими показателями зимостойкости – выдерживает до -40 °С, устойчив к болезням и вредителям. Сорт среднего срока созревания. Ягоды крупные, темно-голубого цвета, собраны в рыхлые кисти, с кислинкой, ароматные, устойчивы к растрескиванию при обилии влаги. Сорт считается наиболее благоприятным как для любительского выращивания, так и для промышленного.

• Голубая россыпь – среднеспелый сорт, полученный путем отбора из естественной популяции голубики. Куст высокий (до 1 м), растение морозостойкое. Ягоды небольшие, весом до 0,6 г, собраны в небольшие кисти, вкус кисло-сладкий.
• Иксинская — сорт среднего срока созревания. Растение образует крупные кусты, не поражается болезнями, зимостойкое. Крупные ягоды округлой формы собраны в кисти, вкус кисло-сладкий. Плоды не осыпаются и устойчивы к растрескиванию.

как выглядит, какая на вкус, разновидности (обыкновенная, лесная)

Голубика – полезная и вкусная ягода, внешне похожая на чернику, родственница клюквы и брусники, но менее популярная чем эти ягоды, по крайней мере, в России. Многие плохо представляют, как она выглядит и какая эта ягода на вкус.

В Америке и Канаде садовая или высокорослая голубика широко распространена и выращивается в промышленных масштабах. В диком виде ягода встречается по всему Северному полушарию. Ее родина – Северная Америка, а коренные жители – индейцы – считали ее священным растением. Там же, в XIX веке, впервые появилась и садовая голубика.

Ботаническое описание

Голубика обыкновенная это листопадный, сильно ветвящийся кустарник или полукустарник, высота которого может достигать одного метра, но обычно не превышает 50 см. Голубика двудольное растение, принадлежит к порядку Верескоцветные, семейству Вересковые, подсемейству Брусничные, роду Вакциниум.

Соцветия кистевидные, состоят из обоеполых цветков, которые выглядят как маленькие кувшинчики бледно-розового цвета, расположены в пазухах листьев. Листья эллипсовидные до 3 см в длину, тёмно-зелёные, сверху покрыты сизоваты налётом снизу ярко выражены жилки. С наступлением осени листья краснеют, а затем опадают.

Плоды дикой голубики – продолговатые ягоды голубовато-синего цвета, с зеленоватой мякотью внутри, с тонкой кожицей, покрытой восковым налётом, остаются на кусте до заморозков.

Корневая система мочковатая, расположена близко к поверхности почвы, корневые волоски отсутствуют.

Голубику можно спутать с черникой, но если внимательно приглядеться, то эти растения имеют существенные отличия. У голубики, в отличие от ее родственницы, более светлые стебли, которые, до самого верха одревесневают. Цветоложе у нее изломанное, в то время как у черники – ровное. Голубика имеет голубовато-синеватый цвет, ее родственница почти черная, чернильно-фиолетовая. Сок первой – бледный, почти бесцветный, у второй он яркий, фиолетово-красный. А вот листья этих кустарников очень похожи.

Ареал распространения

Естественным ареалом голубики являются регионы с холодным и умеренным климатом, она растёт в Северном полушарии, в лесах, на сфагновых болотах, в тундровых зонах, предгорьях. В Северной Америке, Японии, в РФ растёт на Алтае, в Сибири, на Дальнем Востоке.

Хозяйственное значение, лечебные свойства и противопоказания

Листья и ягоды содержат витамины С, РР, каротин; органические кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, пектины. Вкус голубики кисло-сладкий, освежающий, приятный. Голубику употребляют в пищу в свежем виде, замораживают, консервируют, готовят варенье, компоты, плодовое вино. Ее калорийность составляет 39 кКал/100 г. Пищевая ценность: белков – 1 г, жиров – 0,5 г, углеводов – 6,6 г.

Для лечебных целей заготавливают листья и веточки растения, их собирают во время цветения кустарника, сушат, а затем используют для приготовления настоев и отваров. Так, отвар листьев применяют при запорах, для нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Чай из сушёных ягод пьют при простудных заболеваниях, он избавляет от жара, обладает иммуностимулирующими свойствами.

Противопоказания к употреблению ягод:

• аллергия;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• заболевания сердца и сосудов.

Другие названия

В просторечье голубику по-другому называют синиха, пьяниха, голубица, дурниха, водопьянка, гонобобель, гонобоб, гонобой. Есть мнение, что название гонобобель расшифровывается как нагоняющий головную боль.

Нелицеприятные эпитеты эта ягода получила незаслуженно, благодаря соседству с ядовитым багульником. Багульник тоже принадлежит к семейству Вересковые и растёт на болотах рядом с голубикой.

Эфирное масло багульника оседает на ягодах гонобобеля, после употребления таких плодов у людей болит и кружится голова, как при похмельном синдроме. Этой неприятности можно избежать, если перед употреблением ягоды промыть проточной водой. И, конечно, не стоит слишком объедаться плодами голубики, всё хорошо в меру.

Лесная голубика

Садовая и лесная: чем отличаются

На сегодняшний день, кроме лесной, известна голубика садовая. Это окультуренное растение выведено селекционерами в Северной Америке, оттуда садовая голубика попала в Канаду, а затем в Европу и Россию.

От голубики лесной отличается крупными размерами плодов и более высоким стеблем, по-другому называется Голубика высокорослая (Ягодник щитковый). В России, кроме этого, разводят и селекционные сорта голубики топяной, так как высокорослая подходит только для южных регионов. В Средней полосе и северных широтах она не успевает вызревать, а высокие кусты подвержены вымерзанию.

Читайте также:

Сорта

Выведено множество сортов Голубики высокорослой, другое её название Американская черника, и Голубики низкорослой или Топяной.

Рассмотрим описание сортов разделив их на две группы.

Высокорослые

• Джерси – позднеспелый сорт с сильно разрастающимся кустом. Светло-голубые ягоды созревают в августе и сентябре, отличаются отменным вкусом. Подходят для переработки. Урожайность до 6 кг с куста. Морозоустойчивость до – 29 °С.
• Чендлер – крупноплодный сорт, диаметр ягод 2 см или больше. Цвет плодов – синий, мякоть сочная, плотная. Урожайность высокая. Переносит температуры до – 34 °С.
• Элизабет – позднеспелый сорт, с большими ягодами до 2–2,2 см, созревающими в августе. Транспортабелен.
• Блюрей – сочные ягоды голубого цвета созревают в середине июля. Урожайность до 7 кг с куста. Морозоустойчивость до – 34 °С.
• Блюкроп – среднеспелый сорт, ягоды синего цвета, 1,7–2,0 см в диаметре созревают в конце июля. Вкус терпкий с кислинкой. Урожайность до 9 кг с куста. Устойчив к болезням и зимостоек.
• Нортблю – тёмно-синие ягоды средней величины 1,4–1,6 см, созревают в августе, урожайность 7–9 кг с куста.
• Блюэтта – один из самых ранних сортов, ягоды среднего размера, с плотной мякотью и тёмно-голубой кожицей созревают в начале июля.
• Нельсон – самоплодный сорт. Ягоды кисло-сладкие на вкус созревают ближе к середине августа. Подходят для хранения и транспортировки.
• Эрлиблю – ранний сорт, сладкие ягоды с кислинкой поспевают в начале июля. Урожайность до 7 кг с куста. Устойчив к мучнистой росе.
• Беркли – сорт позднего созревания. Раскидистые кусты дают урожай средних или крупных ягод с кожицей насыщенного голубого цвета, во второй половине августа.
• Атлантик – морозоустойчивый, высокоурожайный сорт. Ягоды с кожицей яркого голубого цвета и светлой мякотью поспевают в конце июля или в августе.
• Бонус – крупноплодный сорт, ягоды светло-голубого цвета достигают 3 см, плодоносит в июле-августе.

Голубика сорта Блюкроп

Низкорослые

• Дивная – сорт отличается невысоким кустом, не более 1 м в высоту, урожайность около 1,5 кг. Ягоды крупного размера, тёмно-синего цвета. Переносит морозы до -42 °С.
• Голубая россыпь – ягоды небольшие, овальные с тёмно-сизой кожицей, без выраженного аромата. Зимостойкий и мало восприимчивый к болезням сорт.
• Таёжная красавица – морозоустойчивый сорт, переносит температуры до -43 °С. Ягоды небольшие, кисло-сладкие на вкус.
• Юрковская – неприхотливый, зимостойкий, устойчивый к болезням сорт. Тёмно-синие ягоды неправильной формы созревают в конце июля или августе.
• Голубика Топяная имеет мелкие ягоды, но она более неприхотлива и зимостойка, её плоды успевают вызревать в северных регионах.

Почва

Представители рода Вакцинум произрастают только на кислых почвах. Характерная особенность этих растений: симбиоз с грибами в форме микоризы. В природе корни голубики, так же, как и клюквы, брусники, черники, оплетаются грибными нитями. Гриб обеспечивает растение большей поверхностью всасывания, делает доступными для поглощения минеральные вещества, главным образом фосфор. В условиях с кислыми влажными почвами голубика может образовывать целые заросли.

Микориза голубики

Как подкислить почву

Голубика неприхотлива во всём, кроме химического состава грунта. Если параметры pH в саду не соответствуют требуемым, землю подкисляют. Сделать это можно несколькими способами.

Поливать уксусом

Для этого 100 мл девятипроцентного уксусного раствора разводят в 10 литрах воды. Полученным составом поливают почву. При проведении процедуры необходимо руководствоваться мерами безопасности, пользоваться средствами защиты, и помнить, что при смешивании нужно добавлять уксус к воде, а ни в коем случае не наоборот.

Лимонной кислотой

Для этого в десятилитровое ведро воды засыпают 5 грамм порошка лимонной кислоты, хорошо перемешивают, пока гранулы не растворятся, и поливают почву под голубикой.

Щавелевой кислотой

Понадобится 5 грамм щавелевой кислоты, готовят раствор таким же образом как в предыдущем пункте.

Коллоидной серой

Потребуется коллоидная сера, из расчёта 15 грамм на один квадратный метр почвы. Её перед применением измельчают. Прикорневую зону предварительно поливают водой, а затем засыпают полученным порошком.

Электролитом

Некоторые дачники применяют для подкисления почвы разведённый электролит, он обязательно должен быть свежий, нельзя его брать из отработанных аккумуляторов. В десяти литрах воды разводят 30 миллилитров электролита, этого хватает на обработку одного квадратного метра почвы.

Оптимальная кислотность грунта для хорошего роста и развития голубики 3,5–5,0 pH.

Как лучше всего размножать голубику

При вегетативном размножении голубики сохраняются все сортовые признаки. Лучшая приживаемость растений отмечается при разведении способом зелёного черенкования.

Для этого в конце июня или начале июля заготавливают посадочный материал следующим способом:

• зелёный побег отрывают от куста резко дёрнув вниз;
• должна остаться небольшая часть прошлогодней коры, так называемая пятка;
• листья с нижней части побегов удаляют;
• конец черенка с «пяткой» обрабатывают стимулятором роста;
• высаживают черенки в теплицу.

В конце лета посадки засыпают торфом, на зиму укрывают спанбондом.

При выращивании голубики на садовом участке, возможно, и не будет огромных урожаев, но собранных ягод вполне хватит, чтобы полакомится и сделать домашние заготовки. Особенно это актуально если до леса с дикорастущей голубикой добраться не представляется возможным, а желание отведать этой ягоды велико.

ЧТО ТАКОЕ ГОНОБОБЕЛЬ? — МК

Это высокорослая голубика. Крупные, нежные, кисло-сладкие и сочные, ее ягоды и вкусны, и ароматны. Высокий голубичный куст еще и очень красив: весной он цветет бело-розовыми цветами, осенью наряжается в красные и оранжевые листья, а летом усыпан синими ягодами. Считаем, агитация состоялась. Тем более что голубика неприхотлива. Сажать высокорослую голубику надо в южной части участка. Голубика с трудом переносит засуху, так что надо учесть и это обстоятельство. Почвы же нужны рыхлые, пористые и обязательно кислые торфяно-песчаные или торфяно-суглинистые. Перед посадкой участок, предназначенный для высокорослой голубики, надо перекопать на глубину 40—50 см. Посадочные лунки делают на расстоянии 125 см друг от друга, такого размера, чтобы можно было в них свободно расправить корни саженцев. Саженец же размещают так, чтобы верхняя часть корневой системы была вблизи поверхности земли. Лунки засыпают подготовленной почвой, уплотняют, поливают и мульчируют опилками или торфом слоем 10—15 см. Мульчу под кустами пополняют каждые 2—3 года. Рекомендуем сажать голубику 2—3 сортов. Если высаживать только один сорт, урожайность снижается. Какие же выбрать сорта? Мы познакомим вас с теми, которые приспособлены к нашим условиям. Скажем, среднеспелый сорт Джерси. Стройные, слегка раскидистые ветви зимой слегка желтеют. А когда приходит пора созревания ягод, длинные рыхлые кисти с крупными округлыми плотными вкусными ягодами во всей красе демонстрируют очень высокую урожайность. Сорт считается хорошим опылителем. Блю Джетта — ранний сорт. В высоту он вырастает на 1,2 метра, дает отменные темно-голубые ягоды. Плотный шаровидный куст и ярко-алая листва в сезон листопада будут отличным украшением участка. У сорта Харди Блю прямостоячие ветви, он очень морозоустойчив. Крупные, очень плотные ягоды обладают кисло-сладким вкусом, ароматны и почти не растрескиваются. Созревают они самыми первыми из всех представленных сортов и делают это очень дружно. Если вы хотите узнать все о семенах и урожаях, овощах и фруктах, деревьях и кустарниках, о дачном строительстве и ландшафтном дизайне, слушайте ежедневную программу “Мир российской усадьбы” радиостанции “Маяк” (УКВ 67,22 мГц, СВ 549 мГц, ДВ 198 кГц или 2-я кнопка ретрансляционной сети) по понедельникам и вторникам в 8.45, со среды по пятницу в 8.54 и в субботу в 11.35.

свойства ягоды, польза и вред; состав витаминов и минералов; описание сортов

Калорийность: 39 кКал.

Энергетическая ценность продукта Голубика:
Белки: 1 г.
Жиры: 0.5 г.
Углеводы: 6.6 г.

Описание

Голубика – плоды растения семейства Вересковые. Кроме этого, существуют также такие ее названия: пьяника и гонобобель. Столь специфичны они потому, что ягоды как бы пьянят и кружат голову.

Голубику часто путают с черникой, поскольку выглядят они очень похоже. Синие по цвету плоды сверху покрыты сизым налетом (см. фото). Спелые ягоды в среднем достигают в длину до 1,2 см. Внутри плоды имеют мясистую сочную мякоть зеленого цвета. По вкусу ягоды умеренно сладкие с легкой кислинкой. Понравятся они тем, кто не любит приторную сладость во вкусе.

В северном полушарии голубика встречается почти повсеместно. Естественными условиями для роста этого кустарника считаются леса, горы и заболоченная местность.

Где и как растет?

Голубика растет в основном на заболоченных местах, в горах, лесу, тундре. Однако растение можно посадить и на любом другом участке. Главное, чтобы местность характеризовалась повышенной влажностью. Что касается выбора грунта, то и здесь ученые утверждают, что голубика способна взойти в любой почве и выдержать сильные морозы, знойную жару и даже затопление грунта.

Растение растет в виде маленького кустика, который достигает только ста сантиметров в высоту. Ветви растения серого окраса, гладенькие и изогнутой формы. Листочки небольшие, длиною три сантиметра. Соцветия меленькие, окрашены в розовый либо белый тон. Ягодки голубики темно-синего окраса. Шкурка покрыта сизым налетом. Плоды растения пригодны в пищу, они достаточно сочные и в меру сладенькие.

Когда можно собирать ягоды и как правильно это делать?

Люди, которые впервые посадили голубику на садовом участке, задаются таким вопросом: «Когда созревает голубика и как правильно собирать ягоды?» Специалисты утверждают, что сезон голубики выпадает на середину лета, а точнее, на конец июля месяца. Поэтому ягоды можно собирать уже в начале августа. Но медлить с этим делом не стоить, поскольку плоды растения могут перезреть и опасть.

Если на участке растет не очень много кустарников с голубикой, ягоды можно собрать вручную либо с помощью гребенки (совка), которая проста в использовании, и, что самое главное, в нее не попадают листочки, поэтому сортировка ягод проходит достаточно быстро.

Если же посажена целая плантация таких растений и каждый куст начал обильно плодоносить, значит, здесь лучше всего воспользоваться специальным комбайном для сбора ягод. Он способен заменить несколько человек, поэтому считается довольно экономичным средством по собиранию плодов голубики.

Чем голубика отличается от ирги, жимолости, черники?

Голубика отличается от ирги тем, что последняя растет в виде дерева, которое достигает почти пяти метров в высоту. А голубика растет на кустарнике, который не выше ста сантиметров в высоту. Также разница между двумя ягодами заключается в том, что ирга принадлежит к семейству Розовые, а голубика – к роду Вересковые. Что касается самих плодов двух растений, то и здесь есть отличия. Ягодки голубики очень сочные и кисло-сладенькие, а у ирги ягоды менее сочные, немного сладковатые, почти безвкусные.

Разница между голубикой и жимолостью в том, что ягоды последней созревают намного раньше (в июне месяце), а плоды первой только в конце июля. По вкусу голубика сладкая, с небольшим привкусом кислинки, а жимолость может быть сладкой, терпкой, кислой и даже горькой. Вкус ягод зависит от того, какой сорт выращивается. Также есть отличие в цвете ягод. Окрас плодов жимолости разнообразен: они могут быть синими, белыми, черными, красными или оранжевыми. А у голубики ягодки окрашены в насыщенный темно-синий тон.

Голубика и черника хоть и принадлежат к одному семейству, но все же имеют ряд отличий. Кустарник черники еще меньше, чем голубики. Стебли последней, в отличие от первой, более твердые и светлые. Также разница заметна в том, что черничный куст почти стелется по земле, а куст голубики, наоборот, растет вверх. Последнее растение может приспособиться к любым условиям и почве, а черника произрастает только в сосновых лесах. Сок, выделяемый из черничных ягод, темного оттенка, а сок плодов голубики прозрачный. Кроме того, ягоды голубики, в отличие от ягод черники, более крупные и продолговатой формы. Плодовая черничная мякоть характеризуется темно-синим оттенком, а мякоть у голубики зеленоватого окраса.

Полезные свойства

Полезные свойства таких лесных ягод весьма разнообразны. Голубика положительно сказывается на работе ЖТК, кровеносной системы, к примеру, стенки сосудов становятся после употребления ягод крепче, а также улучшается процесс кроветворения. Стоит также учитывать благоприятное действие голубики на нервную систему. Возможно это благодаря содержанию магния, который действует подобно успокоительному.

Ягоды обладают сильным противомикробным свойством. Учитывая это, голубику рекомендуется употреблять в качестве профилактики различных инфекционных заболеваний, например, дизентерии. Кроме этого, голубика является отличным природным антиоксидантом, что позволяет использовать ягоды в качестве общеукрепляющего, восстанавливающего и тонизирующего средства.

Отдельно стоит сказать о способности голубики расщеплять жиры. К тому же ягоды относятся к низкокалорийным продуктам. Учитывая это, их разрешается употреблять в период похудения и для поддержания идеальной формы.

Замечено, что при регулярном употреблении голубики можно снять напряжение с глаз и восстановить зрение.

В голубике содержится много филлохионина, который принимает активное участие в свертываемость крови.

В пожилом возрасте рекомендуется включать в рацион питания эти ягоды, так как они поддерживают жизненные силы.

В состав голубики входит колоссальное количество витаминов, таких как В, С, Е и РР, а также минеральных веществ: железо, натрий, фосфор, калий, магний и кальций. Ягоды содержат белки, углеводы, жиры и воду.

Растение очень полезно для женщин, поскольку обладает лечебными свойствами. Благодаря низкой энергетической ценности голубика считается низкокалорийным продуктом, в связи с этим ягодки рекомендуется применять для похудения, поскольку растение способно расщеплять жиры.

Для кожи голубика тоже полезна. Она может вернуть тонус лицу и омолодить его. Для этого рекомендуется приготовить следующую маску. В мисочке растереть две чайные ложечки ягод со столовой ложкой сметаны, после добавить капельку сока лимона и половину чайной ложечки масла оливы. Смесь хорошо помешать и распределить по коже лица. Минут через пятнадцать маску следует вытереть влажным спонжиком, а после умыться.

Кроме того, голубика полезна для глаз. Ягодки растения рекомендуется кушать при ежедневных нагрузках на зрение.

Полезна голубика при гастрите, но только при низкой кислотности сока в желудке. Сторонники нетрадиционного лечения советуют столовую ложечку ягод залить двумястами миллилитрами кипятка и отставить в сторону для настаивания на пятнадцать минут. После настой из ягод голубики требуется процедить. Лечебное средство нужно пить перед приемом еды по семьдесят миллилитров. Перед употреблением настой следует немного подогреть, чтобы он был теплым.

Голубика может крепить, если кушать сушеные ягодки. При запорах требуется столовую ложечку высушенных и молотых листьев растения запарить стаканом крутого кипятка, дать постоять около часа, а после настой профильтровать. Пить по половине стакана до четырех раз в сутки.

При панкреатите голубику разрешается кушать, но только не на момент обострения болезни. В период ремиссии из ягод голубики можно сварить компот, кисель.

Также употребление ягод голубики способствует понижению артериального давления.

Ниже прилагается видео о полезных свойствах ягод голубики.

Использование в кулинарии

Ягоды голубики широко используют в кулинарии: их можно употреблять как в свежем, так и в приготовленном виде.

Чаще всего из плодов готовят варенья и джемы, которые даже после термической обработки сохраняют много полезных веществ. Голубику используют для приготовления различных напитков, например, из ягод варят компоты, кисели, а также делают сок и используют ягоды в алкогольной промышленности.

Плоды голубики широко используются в выпечке. Их можно просто добавлять в тесто или же использовать в качестве начинки.

Из ягод голубики можно приготовить настойку. Два килограмма свежих плодов голубики промыть, просушить и раздавить, чтобы ягоды пустили сок. Пюре из голубики перелить в герметичную емкость, засыпать двумястами пятьюдесятью граммами сахарного песка, вылить литр водки, хорошо помешать, а затем закрыть. Емкость с содержимым убрать в достаточно темное место и настаивать пятнадцать суток при комнатной температуре. Раз в два дня тару следует встряхивать. После настойку нужно процедить с помощью марлевой ткани, затем вылить в стеклянную бутылку и закупорить (по желанию можно всыпать сахарный песок). Дать постоять настойке еще дней пять, а после пробовать. Настойка из голубики обладает рубиновым цветом и ягодным ароматом.

Чем можно заменить голубику в рецепте?

Голубику можно заменить в рецепте только несколькими ягодками. Например, если для приготовления пирога требуется начинка из ягод голубики, их можно заменить свежими ягодками черники, вишни либо облепихи.

Чтобы украсить торт, можно использовать черную смородину вместо голубики.

Если вы не можете найти голубику, а хочется приготовить смузи, свежую ягоду можно заменить смородиной.

Для варки варенья вместо голубики рекомендуется брать либо ежевику с черникой, либо бруснику с черникой.

Кроме того, опытные кулинары во многих рецептах ягоды голубики заменяют красной смородиной, малиной или земляникой.

Хранение и заготовка ягод

Для хранения ягод голубики необходимо отбирать исключительно зрелые плоды крупного размера. По срокам выделяют два способа хранения ягод:

1. Недолгое. В течение трех дней плоды могут храниться при комнатной температуре.
2. Длительное. Если ягоды помыть, просушить, распределить по стеклянной таре и поставить в холодильник на верхнюю полочку, плоды могут оставаться свежими и пригодными в пищу на протяжении десяти суток.

Также голубику можно заготовить на зиму такими способами, как заморозка, сушка, засахаривание, замачивание в воде и варка из ягод варенья.

Чтобы заморозить плоды растения, их следует перебрать, срезать хвостики, промыть под водичкой, просушить, сложить послойно в герметичный контейнер (каждый слой необходимо присыпать сахарком) и поместить в морозильную камеру. Срок годности мороженой голубики составляет двенадцать месяцев.

Чтобы заготовить ягодки методом замачивания, требуется голубику промыть, просушить, распределить по стеклянным банкам (понадобится тара, которая вмещает пятьсот миллилитров), полностью залить холодной кипяченой водичкой и прокипятить около десяти минут. После банки следует законсервировать, а затем поместить в прохладное помещение (погреб либо на верхнюю полку холодильника). Такой способ хранения обеспечит свежесть ягод как минимум на шесть месяцев.

Для засахаривания плодов голубики необходимо вымытые ягодки перекрутить при помощи мясорубки, а затем перелить ягодное пюре в глубокую эмалированную емкость. После всыпать в пюре сахарный песок (на килограмм ягодного пюре понадобится примерно пятьсот граммов сахара) и поставить емкость на огонь для подогрева ягодной массы. Также нужно прокипятить минут двадцать стеклянные банки, а потом разлить пюре по таре и законсервировать. Хранить засахаренную голубику желательно в погребе либо холодильнике не больше двенадцати месяцев.

Чтобы заготовить из голубики варенье, ягодки требуется перебрать, промыть и просушить. Теперь необходимо сделать сироп. Для этого в достаточно глубокую миску влить пять стаканов водички, всыпать пятьсот граммов сахара и проварить, пока сахар не растает. Далее в уже готовый сироп выложить ягодки и на медленном огне проварить около четырех часов. После варенье разлить по простерилизованной таре и закупорить. Хранить в погребе около двух лет.

Заготовка голубики на зиму при помощи сушки подразумевает следующее. Чистые ягоды распределить по противню и поместить в духовку, разогрев печь до пятидесяти градусов. Дверцу духового шкафа полностью закрывать не нужно, оставив ее приоткрытой. При пятидесятиградусной температуре голубика сушится два часа, затем температурный режим необходимо увеличить еще на десять градусов и просушить ягодки около часа. Сушеную голубику сложить в герметичный контейнер и хранить либо в холодильнике, либо в погребе в течение шести месяцев.

Польза голубики и лечение

Польза голубики была выявлена посредством проведения многочисленных научных исследований и экспериментов. Ученые доказали, что регулярное употребление ягод увеличивает защитные функции организма, что позволяет противостоять воздействию радиоактивных веществ. Витамины и микроэлементы, которые находятся в голубике, способствуют выведению из организма токсинов и солей тяжелых металлов.

В период лечения сахарного диабета рекомендуется дополнять основное лечение голубикой. Вещества, содержащиеся в ягодах, имеют способность увеличивать действие препаратов, которые направлены на снижение сахара в крови.

В народной медицине проводят лечение многих заболеваний при помощи голубики. К примеру, из веток и листьев готовят отвар, который помогает при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме этого, отвар из листьев можно использовать как мягкое слабительное средство.

В народной медицине широко используют сок голубики. В основном, его рекомендуют употреблять при лихорадке, болезнях ЖКТ, а также в период увеличенного выделении желудочного сока.

Вред голубики и противопоказания

Вред голубика может принести при злоупотреблении ягодами, употребление ягод в большом количестве может спровоцировать возникновение аллергических реакций. Кроме того, может возникнуть головная боль, тошнота и даже рвота.

Стоит сократить количество потребляемых ягод беременным и кормящим грудью женщинам, так как они могут спровоцировать развитие аллергии у ребенка.

Противопоказания к употреблению голубики есть при дискинезии желчевыводящих путей.

Характеристика лучших сортов

На сегодняшний день выведено большое количество сортов голубики, которые отличаются сроком созревания, цветом, вкусом, а также регионом выращивания. Рассмотрим и дадим характеристику самым лучшим из них.

Сорта голубики	Описание
Блюголд (в переводе означает «голубое золото»)	Сорт кустовидный, высокорослый (вырастает до полутора метров в высоту), морозоустойчивый, самоплодный, плохо переносит сильную жару, ягодки созревают после двадцатых чисел июля. Плоды светло-синего оттенка, сладкие. Куст голубики плодоносит приблизительно шестьдесят лет. В осенний период зеленые листья растения окрашиваются сначала в желтый, а после в алый оттенок.
Блюкроп	Принадлежит к тем сортам, у которых плоды поспевают к началу августа. Ягодки голубики крупных размеров, ярко-синего тона, кожица покрыта голубым налетом. По вкусу голубика «блюкроп» в меру сладкая, присутствуют кислые нотки. Также данный сорт характеризуется хорошей устойчивостью к сильным морозам.
Бонус	Растение с поздним периодом вызревания плодов (ягодки спеют в первых числах августа). Ягоды голубики округлой формы, ярко-голубого окраса, сладенькие. Данный сорт самоплодный, морозостойкий, подлежит длительной транспортировке.
Денис блю	Ягодки голубики хоть и вызревают поздно, однако радуют крупным размером, десертным вкусом и хорошей транспортабельностью. Мякоть кисло-сладенькая. Куст высокорослый, со средней морозостойкостью.
Дюк	Сорт «дюк» раннего периода вызревания плодов. Ягоды больших размеров, насыщенного голубого оттенка, кожица гладкая, покрыта налетом, мякоть терпко-сладенькая. Хорошо переносит длительную транспортировку. Неплохая морозоустойчивость, однако на зиму лучше укрыть.
Нельсон	Поздний сорт с хорошей устойчивостью к морозам. С высокорослого куста можно собрать хороший урожай. Ягодки синего окраса, крупных размеров, со сладким вкусом. Благодаря крепкой кожице и плотной мякоти голубику можно транспортировать на дальние расстояния.
Нортланд (в переводе означает «северная страна»)	Сорт подходит для выращивания в северных районах, морозоустойчивый, низкорослый. Характеризуется ранней скоростью вызревания ягод. Плоды голубые, сладковатые. Многие садоводы сажают голубику «нортланд» в качестве декоративного кустарника для украшения садового участка.
Патриот	Сорт низкорослый, морозостойкий, самоплодный, не подвержен болезням и вредителям, среднего периода вызревания ягод. Плоды немного плоские, достаточно крупные, светло-синие.
Река	Представляет собой высокорослый кустарник, который характеризуется достаточно высокой устойчивостью к холодам и заболеваниям. Спелые ягодки собирают уже после двадцатых чисел июля. Плоды голубики на вкус кисло-сладенькие, небольшого размера, насыщенно-синего окраса. Растение начинает плодоносить через три года после посадки саженца.
Спартан	Высокорослый кустарник раннего сорта, который дает плоды относительно крупных размеров. Ягоды голубого цвета, круглые, немного сплюснутые, сладкие на вкус, но есть терпкость. У данного сорта голубики морозостойкость на среднем уровне.
Торо	У данного сорта средняя скорость вызревания плодов, которые на момент сбора окрашены в сизо-синий оттенок и приобретают округлую форму. Кожица гладкая, покрыта восковым налетом. Растение морозоустойчивое, однако может заболеть грибковой болезнью.
Чандлер	Для сорта характерны синие ягоды больших размеров и поздний период созревания. Сбор урожая может длиться более четырех недель. Неплохо переносит сильные морозы, когда температура колеблется от -24 и до -28 градусов. Транспортабельность на низком уровне, поскольку ягодки голубики очень нежные и могут треснуть.
Элизабет	Принадлежит к сортам со средней скоростью вызревания ягод, хорошей стойкостью ко многим болезням и вредителям. Сильные морозы может не выдержать, поэтому подходит для выращивания только в теплых районах. Плоды растения круглые, с упругой кожицей, со сладким привкусом.
Эрлиблю	Голубика «эрлиблю» характеризуется достаточно ранним плодоношением и высокой стойкостью к сильным морозам. Ягоды растут в форме шара, средних и крупных размеров, светло-голубого окраса, с терпким, кисло-сладким привкусом. Хорошо противостоит такому заболеванию, как мучнистая роса, однако плоды могут быть подвержены мумификации. Транспортировке и длительному хранению не подлежит.

Кроме основных сортов, были выведены и другие разновидности голубики, которые также пользуются немалой популярностью у аграриев. Условно сорта растения можно разделить так:

• высокорослые: «пуру», «беркли», «норд кантри», «санрайз», «шантеклер», «блюджей», «блюрей», «meader», «xxl», «атлантик», «блю берри», «блюэтта», «веймут», «гурон», «дабл», «каз плишка», «коллинз», «сиерра», «бонифаций», «джерси», «эллиот», «голдтраубе», «ханнас чойс», «хардиблю», «бригитта блу», «герберт», «дарроу», «пинк лимонад», «ренкокас», «легаси»;
• низкорослые: «норд блю», «чиппева», «алвар», «блу джайнт», «дивная», «шегарская», «поларис».

Сортов голубики очень много, и у каждого из них разные вкусовые качества, сроки плодоношения и жизни, а также районы и участки для посадки. Поэтому всегда можно подобрать вариант, который подойдет именно вам.

Выращивание: посадка и уход

Технология выращивания голубики заключается в правильной посадке, ухаживании и сборе урожая. Выращивать растение можно как в теплице, так и в саду или на приусадебном участке.

Итак, что касается правильной посадки кустарника. Прежде чем высаживать голубику в огороде, нужно отобрать качественные саженцы, то есть, чтобы они были здоровыми и имели зеленые без пятнышек листочки. Высаживать голубики нужно ранней весной до созревания почек, выбрав солнечное и безветренное местечко на садовом участке. Чтобы посадить растение, сначала нужно горшки с кустиками полностью замочить в прохладной водичке примерно на три часа (чтобы земляной ком пропитался влагой). После этого необходимо аккуратно вытащить кустик голубики из горшочка, перевернув растение корнями вверх, чтобы разбить ком из земли. Теперь следует посадить кустик в ямку, осторожно поправить корешки и засыпать субстратом (смесь из опилок, коры, песка, рыжего торфа и хвойного опада). Далее по кругу возле куста требуется сделать небольшую лунку, хорошо пропитать ее водой, а после внести мульчу (можно воспользоваться соломой либо корой). Расстояние между саженцами должно быть как минимум один метр.

Чтобы пересадить голубику на новое место в саду, кустарник требуется сажать в грунт только на ту глубину, на которой он ранее находился. Хотя некоторые садоводы рекомендуют посадить голубику в почву на пять сантиметров глубже. Для пересадки лучше всего выкапывать молодой кустарник, который достиг двух лет, срезав зеленые побеги и бутоны.

Когда этап посадки будет окончен, можно переходить к этапу ухода за голубикой. Весь сезон необходимо несколько раз рыхлить грунт, а также проводить мульчирование. Также следует помнить, что кустарниковое растение нуждается в своевременном поливе, обрезании и подкармливании.

Полив голубики нужно проводить не чаще двух раз в неделю. Для каждого взрослого кустика достаточно будет одного ведра воды ранним утром и столько же воды вечером. В период плодоношения голубику нужно очень часто поливать. Если растение будет испытывать жажду, это может пагубно отразиться на урожайности.

Подкормка голубики особо не требуется, однако растение очень любит минеральные (неорганические) удобрения, которые следует добавлять в почву ранней весной, в момент сокодвижения и в период появления почек. А вот что касается органических подкормок для голубики, то опытные аграрии категорически запрещают их вносить в грунт. Наиболее оптимальными удобрениями для растения являются:

• сульфат аммония;
• сульфат калия;
• сульфат цинка;
• суперфосфат.

Сульфат аммония следует вносить в почву три раза: во время движения сока, затем в начале третьего месяца весны, а потом в начале июня. И больше удобрений в землю для голубики класть не требуется вплоть до наступления следующей весны. Единственное, чем можно подкормить голубику осенью, – это суперфосфатом (на один кустик требуется сто граммов).

Также нужно регулярно проводить обрезку голубики. Это делается для того, чтобы растение хорошо плодоносило. Обрезка весной проводится до того момента, пока на ветках не набухнут почки. Если осенью на растении есть больные ветки, их нужно сразу же обрезать и не ждать весны. С однолетнего кустика срезают все цветочки, чтобы растение хорошо развивалось. У четырехлетних кустарников обрезают слабенькие, больные, замерзшие ветки, побеги (возраст, которых старше пяти лет) и удаляют поросль.

В период цветения растение требует опыления. Самыми лучшими опылителями для голубики являются шмели, иногда пчелы. Когда цветы голубики окрасятся в белый окрас, останется четыре дня, чтобы они были опылены, иначе через две недели они поменяют окрас на темно-розовый и в итоге не принесут плодов.

Среди заболеваний голубики можно выделить:

• белую пятнистость;
• высыхание ветвей;
• рак стебля;
• серую гниль.

Чтобы уменьшить риск развития болезни, нужно каждый год с приходом весны и после уборки урожая делать обработку кустарника бордоской смесью. Если кустарник все же заболел, его следует три раза обработать препаратом «Топаз» (перерыв между обработками ровно неделя).

Благодаря правильному уходу за растением голубика начинает плодоносить уже через четыре года после посадки, а полноценное плодоношение начинается через семь лет. Урожайность голубики очень высокая.

Уход осенью за голубикой также важен. Он подразумевает укрытие куста на зиму, поскольку морозостойкость голубики средняя, при сильных морозах растение может замерзнуть. После сбора плодов веточки кустарника следует притянуть к почве, накинуть сверху проволочную петлю, закрепить кустик, а затем сверху укрыть мешочком и присыпать лапником. В теплых регионах голубика зимует в открытом виде, без укрытия.

Размножить голубику можно из семян, черенками и делением кустарника.

Разведение голубики с помощью деления кустика происходит следующим образом. Выкопанное растение нужно поделить так, чтобы у каждой части были корни длиною в семь сантиметров. Разделенные кустики следует сразу же посадить на то место, где они будут постоянно расти.

Разведение голубики черенками проводится в самом конце марта месяца. Итак, чтобы правильно черенковать голубику, понадобится зимой срезать ветки и положить в ящички с дырочками, заполненные торфом. Ящички должны храниться в хорошо проветриваемой комнате при температуре пять градусов тепла. С приходом весны нужно нарезать черенки голубики, используя нижние части ветвей. Длина черенка должна быть не меньше двенадцати сантиметров. Срез внизу делается под наклоном и под почкой. Верхний срез делается выше почки примерно на один сантиметр. После черенки необходимо обработать стимулятором роста. Чтобы укоренить черенки голубики, их нужно посадить в грядки со слоем дренированной почвы и накрыть пленкой. Через три месяца пленку можно будет снять. С приходом весны, когда грунт хорошо прогреется, черенки можно будет высаживать на постоянное место.

Плодоношение голубики, размноженной черенками и разделением кустарника, выпадает на четвертый год после того, как растение будет посажено.

Чтобы размножить голубику из семян, следует собрать ягодки, вынуть из них семена, немного засушить и посадить на временные грядки с кислым торфом. Температура воздуха должна быть на уровне двадцати пяти градусов. Азотные удобрения нужно вносить весной, когда сеянцам будет два года. После этого рассаду можно пересаживать уже на постоянный участок. Размноженная таким способом голубика начинает плодоносить только через семь лет.

Иногда могут возникнуть трудности с агротехникой голубики. Если голубика желтеет, значит, растению недостаточно азота. Если листья на кустарнике начали опадать, значит, нужно подкислить почву для голубики. Можно воспользоваться серным порошком, который следует внести во влажный грунт, куда были посажены саженцы. Если голубика не цветет, значит, в грунте застой воды, очень влажно или растение было посажено на тенистый участок. Поэтому почву переувлажнять не следует и сажать саженцы только на хорошо освещаемое место.

В саду голубика совместима с другими растениями, такими как черника, брусника и клюква. Также кустарник голубики хорошо уживается с кукурузой, тимьяном, петрушкой, розмарином, кабачком и огурчиком. Однако голубику не рекомендуется сажать рядом с цветами и фруктовыми деревьями.

Рецепты приготовления блюд c фото

Легкий фруктовый салат

10 мин. 1

Клубничный чизкейк в мультиварке

190 мин. 10

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Зола	0,3 г
Моно- и дисахариды	6,6 г
Вода	87,7 г
Органические кислоты	1,4 г

Витамины

Минеральные вещества

Дурника — это… Что такое Дурника?

дурника — гонобобель, пьяника, голубика, гоноболь, голубица, пьяница Словарь русских синонимов. дурника сущ. • голубика • гоноболь • гонобобель • голубица • пьяника ягода) …   Словарь синонимов

Дурника — ж. разг. то же, что голубика Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

дурника — дурника, дурники, дурники, дурник, дурнике, дурникам, дурнику, дурники, дурникой, дурникою, дурниками, дурнике, дурниках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

дурника — ударник …   Краткий словарь анаграмм

голубика — гоноболь, гонобебель, голубица, дурника, голубичник, голубель, гонобобель Словарь русских синонимов. голубика сущ. • гоноболь • гонобобель • голубица • пьяника • дурника ягода) …   Словарь синонимов

гонобобель — гоноболь, дурника, пьяника, пьяница, голубица, голубика, ягода Словарь русских синонимов. гонобобель сущ. • голубика • гоноболь • голубица • пьяника • дурника ягода) …   Словарь синонимов

голубица — сущ. • голубика • гоноболь • гонобобель • пьяника • дурника ягода) Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 Информатик. 2012. голубица сущ …   Словарь синонимов

гоноболь — сущ. • голубика • гонобобель • голубица • пьяника • дурника ягода) Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 Информатик. 2012. гоноболь сущ …   Словарь синонимов

пьяника — сущ. • голубика • гоноболь • гонобобель • голубица • дурника ягода) Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 Информатик. 2012. пьяника сущ …   Словарь синонимов

берголовь — ж. – ягода голубика, Vaccinium uliginosum , из первонач.*bеrigоlvь, сложение с повел., ср. сорвиголова, польск. pędziwiatr и др. Прочие названия растения и ягоды; болиголовь, дурника, пьяница, гоноболь …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

Пьяника — это… Что такое Пьяника?

Голуби́ка, или Голубика обыкновенная (лат. Vaccínium uliginósum) — вид листопадных кустарников из рода Вакциниум семейства Вересковые. Типовой вид этого рода.

Название

В научной и научно-популярной литературе в качестве русского варианта названия вида также встречаются: голубика болотная, голубика топяная, голубика низкорослая.^[1]

Русские общеупотребительные или местные названия растения и (или) ягод: водопьянка, голубец, голубица, гонобоб, гонобобель, гонобой, гоноболь, дураха, дурника, дурниха, дурница, пьяная ягода, пьяника, пьяничка, пьяница, синий виноград, синика.

Распространение

Вид встречается во всех регионах Северного полушария с умеренным и холодным климатом, большей частью на болотах. В Евразии распространён от Исландии и Великобритании на западе до российского Дальнего Востока и Японии на востоке (на юге ареал вида доходит до Испании, Италии, стран бывшей Югославии, Турции, Монголии). В Северной Америке — от Аляски до Ньюфаундленда (на юге — до Калифорнии).^[2]

Биологическое описание

Кустарник высотой до одного метра, у которого, в отличие от черники, стебель древеснеет почти доверху.

Листья длиной до 3 см. Цветы мелкие, пятизубчатые, белые или розоватые. Плоды — синие, с сизым налётом, сочные съедобные ягоды длиной до 1,2 см.

Этот вид очень морозостоек; один куст может жить до ста лет.

Применение

Ягоды собирают для употребления в сыром и переработанном виде. Из них делают варенье, а также используют для приготовления вина.

Примечания

1. ↑ Тюриков Е. А. Брусничные: старт в новое столетие // Сад и огород : журнал. — М.: 2000. — № 3 (44). — С. 30—31.
2. ↑ По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).

Литература

• Кожевников Ю. П. Семейство вересковые (Ericaceae) // Жизнь растений. В 6-ти т. / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1981. — Т. 5. Ч. 2. Цветковые растения. — С. 88—95. — 300000 экз.

Ссылки

Wikimedia Foundation. 2010.

состав, польза и вред, калорийность голубики

Голубика — это одноименное название листопадного кустарника и плода из семейства Вересковые. В простонародье эту ягоду еще называют «пьяника», «гонобобель». Это обусловлено тем, что в больших количествах голубика вызывает эффект опьянения.

Хотя на самом деле такой эффект вызывает болотный багульник- очень ядовитое растение, который почти всегда растет рядом с голубикой. По своему внешнему виду голубика схожа с черникой, зачастую их путают. Отличием голубики является то, что она как будто покрыта сизым налетом, а внутри имеет сладкую мякоть зелёного цвета. Плоды небольшие, в диаметре около 1 см.

Интересно! Голубика широко распространена в лесах, горах и заболоченной местности Северного полушария.

Состав

Калорийность голубики невысокая, всего 35 калорий на 100 г.

Почти на 90% ягода состоит из воды, остальная часть состава приходится на белки, сахара, клетчатку. Количество пектиновых веществ — самое большое из всех лесных ягод. В голубику входит много органических кислот: щавелевая, яблочная, лимонная и уксусная.

Голубика — это кладезь витаминов группы В, А, РР, С, Е и минералов — кальция, фосфора, натрия. Эта голубая ягода считается настоящим природным лекарем.

Польза

1. Голубика улучшает процесс кроветворения, укрепляет стенки сосудов ;
2. Ягода улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта ;
3. Лесная ягода успокаивает нервную систему. Ее употребление незаменимо в период тяжелой умственной нагрузки, так как в ней содержится магний;
4. За счет того, что все железо в голубике усваивается полностью, иммунитет и выносливость организма при регулярном употреблении ягод будут на высоте. Риск же возникновения анемии будет на нуле;
5. Голубика обладает противомикробными дезинфицирующими свойствами, что является отличной профилактикой дизентерии;
6. Лесная жительница защищает от излучений радиации, которые в современном мире присутствует практически везде;
7. Так как голубика — это антиоксидант, она тонизирует организм, наполняя его жизненными силами;
8. Ягода очищает организм, мягко выводя все токсины и шлаки, восстанавливая обменный процесс ;
9. Голубика полезна для диабетиков, так как она не провоцирует резкий скачок сахара в крови и усиливает действие сахаропонижающих лекарств;
10. Голубика обладает способностью расщеплять жиры и имеет невысокую калорийность, поэтому является находкой для диетического питания.

Вред

Польза голубики для человека неоспорима. Но ее употребление должно быть в меру, не больше пары стаканов. От переизбытка ягоды в организме может возникнуть обратная реакция — головная боль, тошнота и рвота. Так же нельзя голубику при гастрите и заболеваниях двенадцатиперстной кишки.

Применение в кулинарии

Чаще всего голубику употребляют именно в сыром виде, поскольку это удивительно вкусная и сочная ягода. Из нее варят сладкие джемы и варенья, желе, добавляют в качестве начинки в пирожки, булочки. Она отлично смотрится в совокупности с другими лесными ягодами, как украшение кондитерских изделий.

Из этой лесной жительницы делают компоты, кисели, которые даже после термической обработки сохраняют свои витаминизирующие свойства. Голубика используется и в алкогольной промышленности. Терпкие вина, настойки и ликеры пользуются популярностью у покупателей.

Как выбрать и хранить

При покупке ягод обратите внимание на их целостность и темно-синий цвет.

Голубика должна быть сухой, без следов грязи и глины.

Важно! Срок хранения свежей голубики совсем небольшой, даже в холодильнике не больше 2 недель.

Да и ее ягоды мягкие и очень нежные, что не способствует продлению ее срока хранения. Поэтому ее зачастую используют сразу для приготовления блюд. Продлить срок хранения можно 3 способами

1. Путем заморозки. Она не потеряет все свой полезные свойства и сможет храниться до полугода.
2. Голубику можно высушить. Сушенные ягоды и отвары полезны для организма, так как тоже сохраняют все полезные свойства. Хранить нужно в стеклянной или керамической таре в темно месте.
3. Так же ягоды можно хранить в берестяном коробе, залив их рыбьим жиром. После залитые ягоды закопать в мох, так они не потеряют товарный вид.

Гонобель — ягода Русского Севера. Популярные сорта голубики высокорослой и низкорослой

Гонобель — ягода, распространенная на Севере России. Ближе к осени торфяные болота и низины, берега рек и озер, заросшие кустарником на десятки квадратных километров, приобретают голубоватый оттенок из-за невероятного количества мелких плодов. Ароматные и вкусные, они издавна используются не только в свежем виде, но и в приготовлении наряду с клюквой, брусникой и черникой. Однако название «гонобель» знакомо далеко не всем.О том, что это за растение, вы узнаете из нашей статьи.

Ягода гонобеля. Какое другое имя?

За традиционным названием, широко известным в Поволжье, скрывается знакомая каждому черника обыкновенная. Кустарник, широко распространенный в северном полушарии, постепенно завоевал новые территории. Черника — растение из семейства вересковых, также известное как голубцы, ватерянка, гонобоб, синичка, гонобой, пьяница, голубой виноград, голубь, пьяная ягода. Такие общие имена якобы связаны с одной культурной особенностью.В естественной среде обитания его вечным спутником является розмарин болотный, который активно выделяет эфирные масла в воздух. Именно они оказывают влияние на человека при сборе ягод: появляется легкая головная боль, головокружение и даже тошнота.

Голубика: описание

Итак, гонобель и голубика — названия одного и того же куста. Высота растения небольшая — в среднем 20-50 см, часто со стелющимися побегами. Отличительная черта черники от черники — стебель почти полностью одревесневший, ровное цветоложе на ягодах, более светлая окраска обратнояйцевидных или продолговатых листьев и побегов.Кустарник имеет мочковатую корневую систему, микориза способствует получению питательных веществ из почвы. Маленькие пятизубые цветы поникающего типа бледно-розовые или белые. Гонобобель — ягода округлой формы, гораздо реже удлиненной формы, до 1,2 см в диаметре, с характерным голубоватым налетом снаружи и пурпурной мякотью. Растение долговечное, куст может расти до 100 лет.

Места произрастания

Естественная среда обитания — все северное полушарие с холодным и умеренным климатом (торфяники, болота, тундровая и лесная зона, верхний пояс гор).Благодаря неприхотливости к погодным условиям, любви к кислым и влажным почвам кустарник перспективен с агротехнической точки зрения.

В садоводстве популярны две формы: голубика обыкновенная и голубика высокорослая. Они различаются размерами и некоторыми особенностями выращивания. На их основе выведено множество разновидностей.

Сорта голубики

Родиной растения является Северная Америка, где куст растет во влажных местах и ​​на болотах. Полноценная садовая культура, вырастающая до 2 м в высоту.Цветение начинается на 3-й год, ягоды крупные — 10-25 мм в диаметре. Голубику высокорослую в Подмосковье можно выращивать очень успешно, но не все сорта подходят для средней полосы и Урала. Они просто не успевают созреть, поэтому стоит обращать внимание при выборе ранних и среднеранних гибридов.

• Веймут — раскидистый кустарник высотой до 90 см, зимостойкий. Крупные ягоды диаметром до 1,5 см имеют темно-синий цвет, созревание начинается в конце июля и заканчивается в августе.

• Блюрей — растение, образующее мощный раскидистый куст (до 180 см) со средним сроком созревания. Это гонобель, ягода которого имеет большие размеры — до 1,7 мм в диаметре (фото вверху). Плоды светло-голубого цвета, их собирают с середины августа до сентября. Повышенная урожайность — до 2,7 кг ягод с одного куста.

• Ранкокас — растение среднего размера, достигающее к восьми годам вегетации высоты 1,5 метра.Голубые ягоды собраны в большую гроздь, напоминающую виноград (на фото ниже), прочные, с хорошими товарными качествами. Урожайность высокая — до 2,3 кг с куста. Сроки созревания аналогичны Weymouth.

Голубика обыкновенная (болотная, низкорослая): признаки

Эта форма означает традиционный для нашего климата низкорослый кустарник, который в народе называют гонобелем. Ягода мельче по сравнению с высокорослыми сортами. Однако главным преимуществом растения является его широкий экологический диапазон.Кустарник растет на болотах и ​​в горах, на свету и в тени, морозоустойчив, не переносит весенних заморозков, хорошо переносит бедные и очень кислые почвы, причем последние наиболее предпочтительны. Есть положительная реакция на выжигание зарослей. Плодоносит ежегодно, урожай скромный — до 200 г ягод с куста, размер одного плода 1,2 см в диаметре. Срок созревания — 40-50 дней с момента цветения. Плодоношение регулярное, однолетнее.

Низкорослые сорта голубики

Если выбрать чернику для выращивания с целью последующей продажи, то конечно первая группа сортов имеет преимущество по урожайности, величине ягод, но требовательна к климату. .Однако низкорослая форма компенсирует это высокой выживаемостью и устойчивостью даже к самым неблагоприятным условиям. Для Урала и Сибири рекомендованы следующие сорта голубики болотной (обыкновенной):

• Тайга красавица — гибрид, образующий крупные раскидистые кусты с вертикально растущими ветвями. Обладает высокими показателями зимостойкости — выдерживает до -40 ° С, устойчив к болезням и вредителям. Сорт среднеспелый. Ягоды крупные, темно-синего цвета, собраны рыхлыми гроздьями, кислинки, ароматные, устойчивые к растрескиванию с обилием влаги.Сорт считается наиболее благоприятным как для любительского выращивания, так и для промышленного.

• Голубая россыпь — это среднеспелый сорт, полученный путем селекции из естественной популяции черники. Высокий кустарник (до 1 м), морозостойкое растение. Ягоды мелкие, массой до 0,6 г, собраны небольшими гроздьями, вкус кисло-сладкий.
• Иксинская — среднеспелый сорт. Растение образует большие кусты, не подвержено болезням, зимостойко.Крупные округлые ягоды собраны в кисть, кисло-сладкого вкуса. Плоды не крошатся и устойчивы к растрескиванию.

описание и выращивание (с фото) ⋆ 👨‍🌾 Farmer-online

Черника садовая — довольно редкий гость на приусадебных участках. Это связано с тем, что для выращивания ягод необходимы определенные условия. Необходимо знать секреты размножения и обрезки, своевременной подкормки и многое другое. Предлагаем вам узнать больше о растениях черники из предложенного описания и фото, а также дана характеристика некоторых культурных сортов.На основании предоставленной информации можно организовать надлежащий уход и вырастить богатый урожай Vaccinium.

Семья: Вереск.

Родина — Атлантическая Северная Америка.

Описание растения голубики: где растет ягода (с фото)

Ответить на вопрос, где растет ягода черники, несложно: в диком виде растет в тундровой и лесной зоне Северного полушария: в Европейском часть России, в Сибири, на Дальнем Востоке.Произрастает на болотах разного типа, особенно сфагновых, в кустарниковых и горных тундрах, в заболоченных лесах, в зарослях карликовой сосны и рододендронов. Он поднимается в горах на высоту 2500-3000 м над уровнем моря. Часто встречается с розмарином. Описание растения черника позволит понять, насколько сложно выращивать эту культуру.

Черника издавна выращивалась в Соединенных Штатах и ​​некоторых других странах в качестве пищевого растения. На плантациях плодоносить начинает на третий год.Для удобства сбора плодов предпочитают выращивать высокие формы голубики, высота кустов которой может превышать рост человека. Поэтому в Америке вполне можно посидеть под ветвистой черникой, близкой родственницей той же «ветвистой клюквы». К настоящему времени уже выведены высокоурожайные сорта с крупными плодами.

Ботаническое описание черники и фотографии, представленные ниже, дают общее представление о культуре.

Черника высокая ( В.corymbosum ) — относительно новая садовая культура. Листопадный кустарник высотой 1,2-2,5 м с прямостоячими или раскидистыми побегами.

Листья крупные, гладкие, блестящие, сизые, эллиптические или овальные, от 4 до 8 см длиной. Осенью они приобретают очень эффектную красновато-малиновую окраску.

Цветки цилиндрической или кувшинной формы, собраны в кистевидные соцветия белого или бело-розового цвета. У цветов слабый приятный запах. Плоды от голубых до черных с голубоватым налетом, диаметром в зависимости от вида от 10 до 20 мм, созревают в конце июля — начале августа.Очень хорошо растет в условиях средней полосы России. В холодные зимы могут подмерзать однолетние-двухлетние побеги. Цветет голубика на севере в июне-июле, в более южных регионах — в конце мая-июне.

Название растения обязано своим происхождением цвету плодов и голубоватым листьям растений. Бесплодные формы голубики на Севере встречаются редко.

Растения дикой голубики впервые зацветают и начинают плодоносить в естественных условиях на 11-18-м году жизни.Однако есть сведения, что голубика зацветает только на 30-м году жизни. Черника живет до 90 лет. Посмотрите на чернику на фотографии, где показаны разные стадии развития растений:

Когда голубика начинает плодоносить после посадки

Черника была введена в культуру в начале прошлого века. Куст черники культурной имеет высоту от 0,5 до 2,2 м, крона от прямостоячие до раскидистой. Основная масса корней лежит на глубине 15 см.Набухание почек и появление зеленой шишки происходит после того, как среднесуточная температура воздуха превышает 0 ° C (середина апреля). На 3-4-м году жизни у основания куста появляются замещающие побеги, вырастающие за лето от 0,5 до 1 м. В первый год роста они слабо зимостойки и в суровые зимы могут вымерзать до уровня снега. На следующий год на сменных побегах появляются боковые ветви длиной 15–20 см, а на их концах закладываются бутоны. Весной третьего года черника зацветает белыми или бело-розовыми колокольчатыми цветками диаметром около 2 см, собранными в кисть от 3 до 12 штук.Через 5 лет плодоношения эти веточки стареют и удаляются. Это ответ на вопрос, когда голубика начинает плодоносить после посадки — это происходит через 2 года.

Многолетние сменные побеги и боковые ветви выдерживают температуру до –35 ° C. Почки, цветы и завязи без повреждений переносят весенние заморозки до –6,5 ° C.

Для черники требуется рыхлая, влагопоглощающая, воздухопроницаемая, питательная почва с pH 3,8-4,8 (торф верховой и компост в соотношении 2: 1 с добавлением комплексного хлора. -бесплатные минеральные удобрения и микроэлементы).Растение светолюбиво, даже небольшое затенение снижает урожайность ягод.

Условия выращивания садовой голубики: посадка и выращивание ягод в саду

Голубика садовая Ягодная культура в саду относительно новая, и выращивает ее не каждый огородник, а зря. Условия выращивания голубики довольно простые: они могут расти не только на плодородной почве, но и на влажных, заболоченных участках, то есть там, где обычно почти не приживаются плодовые деревья и ягодные культуры.К тому же не требует особо сложного ухода. Посадка и выращивание садовой черники — процесс увлекательный.

По урожайности и размеру ягод садовая голубика намного превосходит своих лесных собратьев. Выращивание черники в саду позволяет получить хороший урожай — каждый куст усыпан плодами, по вкусу напоминающими лесные ягоды.

Черника — долгожитель. Хорошо растет и плодоносит до 50-60 лет, а первые урожаи дает уже на 4-5-м году жизни.Ягоды собраны в кисти и после созревания долго не крошатся, поэтому их легко собирать. Не забывайте о птицах: они тоже их любят. Выращивание черники должно сопровождаться постоянным сбором спелых культур.

Посадка черники и уход в открытом грунте (с видео)

Предшественниками для посадки черники в грунт могут быть любые культуры, не требующие известкования (хорошо на этом месте через год сеять люпин и овес).

Перед посадкой внести 1 ст. ложки мочевины, суперфосфата и сернокислого калия на 1 м2 и осторожно закапывают на глубину лопаты. Высокорослую голубику можно сажать осенью и весной, но еще лучше весной — до набухания почек. Посадка черники и уход за ней в открытом грунте — дело легкое и трудоемкое.

Ямки должны быть такого размера, чтобы в них свободно помещались корни растений. На дно укладывается хорошо разложившийся торфяной компост. Корни равномерно распределяются и засыпаются слоем почвы.При посадке растения заглубляют на 5 см. Но если вы собираетесь мульчировать посадки сразу после посадки, от заглубления откажитесь.

Если у вас нет подходящей почвы, чернику можно выращивать в бочках или других емкостях глубиной не менее 60 см и диаметром 80-100 см. В днищах сосудов предварительно просверливаются отверстия диаметром 5 см; емкость закапывают в землю до краев, заполняют смесью торфа верхового и садовой земли в соотношении 2: 1 или 1: 1, а если почва тяжелая, добавляют речной песок.

Черника совершенно не переносит известковые почвы. При посадке следует сделать большие посадочные ямки и залить кислой почвенной смесью.

Уход за черникой садовой

В связи с тем, что корневая система черники мочковатая, систематически рыхлят почву на небольшую глубину и добавляют торф, или овощной перегной, или старые опилки слоем 10 см. Если почва засушливым или летом жарким без дождя чернику обильно поливают дождеванием. В период цветения поливать можно только под корень.Уход за садовой черникой несложен и под силу любому цветоводу.

Чернику подкармливают 2 раза за сезон.

Первую подкормку проводят перед цветением: 1 столовая ложка жидкого гумата калия, гумата натрия и удобрения Кемира-Люкс с микроэлементами на 10 литров воды; расход — 10-15 литров раствора на 1 растение.

Вторая подкормка проводится во время завязывания ягод: 2 столовые ложки удобрения «Ягодный» и 1 столовая ложка удобрений «Идеал» и «Кормилец» на 10 литров воды; расход — 20 литров раствора на куст.«Кормильца» можно заменить нитрофосом (тоже 1 столовая ложка на 10 литров воды).

Недостаток элементов питания в почве компенсируется внекорневыми подкормками до и после цветения: 1 столовая ложка гумата калия и гумата натрия на 10 литров воды.

Старый, хорошо разложившийся навоз считается наиболее полезным в качестве органического удобрения.

Несколько раз за сезон проводят неглубокое рыхление до 8-10 см. Особое внимание следует уделять влажности почвы, ни в коем случае не допускать затопления или пересыхания воды.Чтобы предотвратить потерю влаги в почве, мульчирование проводят опилками хвойных деревьев, дубовыми листьями или торфом слоем 10–12 см. Мульчу заменяют каждые 2–3 года.

Непрерывная обрезка омолаживает растение и гарантирует стабильный урожай ягод. Кусты не трогают только первые 3 года после посадки.

Черника иногда поражается вредителями — почечными клещами, черничной тлей и цветочными жуками. В борьбе с ними можно использовать методы, применяемые против вредителей брусники.

Болезни голубики характеризуются монилиозом, ожогом побегов и серой гнилью.

При монилиозе (пораженные части растения засыхают и выглядят как поврежденные морозом) необходимо собрать и уничтожить все мумифицированные ягоды, срезать пораженные ветви и опрыскать кусты в период набухания почек.

Физалоспороз характеризуется небольшими красноватыми вздутыми пятнами, которые появляются во второй половине лета на молодых ветвях.Обрезка и сжигание пораженных ветвей тормозит развитие болезни.

Побеги появляются зимой в последних наростах. Хорошие результаты дает обработка еврапеном и топсином, к тому же кусты этой культуры нельзя высаживать в местах с чрезмерным увлажнением.

Серая гниль поражает ветви, цветы и плоды. Распространению инфекции способствует влажная погода. Перед цветением рекомендуется опрыскивание еврапеном.

Формирующая обрезка садовой голубики

Формирующая обрезка голубики является важным мероприятием по выращиванию культур.В природе кусты голубики обновляются при старении надземной части куста, из спящих почек у его основания образуются новые побеги. Поэтому при выращивании в саду голубика хорошо отзывается на однолетнее ранневесеннее формирование куста:

• обрезка слабых побегов подроста;
• обрезка старых веток на уровне поверхности почвы;
• омоложение в кроне многолетней древесины;
• санитарная обрезка и другие техники.

Все виды обрезки кустов черники лучше проводить каждую весну, как только сойдет снег, но в виде исключения некоторые мероприятия и обрезку черники можно проводить осенью.

Для посадки берут 2-3-летние кусты черники с хорошо развитой корневой системой, имеющие несколько сильных побегов образования. Посадка рассады в основном производится весной. В этом случае молодые растения можно защитить от зимнего промерзания.

Производят первичную обрезку голубики садовой: сразу после посадки укорачивают все сильные побеги на треть, а слабые тонкие побеги вырезают полностью.К осени из срезанных при посадке побегов образуются мощные всходы.

Ветвящиеся побеги, образующиеся на многолетних ветвях в зоне кроны, по характеру роста различаются незначительно, обычно равны 9-10 см.

Черника плодоносит на сильных побегах прошлого года, размер ягод и урожай зависят от выращенного сорта.

Для хорошего плодоношения ранней весной у молодых кустов достаточно провести слабую обрезку, удалив концы побегов, поврежденных морозами.При необходимости прореживания молодых кустов необходимо полностью вырезать тонкие, слабые и полегающие побеги из корневого прироста.

Кусты голубики прореживают больше только после нескольких лет хорошего плодоношения, удаляя ослабленные, больные и низинные побеги. У взрослых плодоносящих кустов на уровне земли периодически вырезают отдельные старые скелетные ветки старше 4 лет. Для хорошего плодоношения достаточно оставить 6–8 крепких многолетних побегов.

В результате такого прореживания урожайность на какое-то время несколько снижается.В то же время при правильной обрезке увеличивается освещенность внутренних частей куста, что приводит к улучшению качества ягод и увеличению их размеров, а также к большему накоплению сахара и витаминов в их. После прореживания вырастают крепкие плодовые побеги.

На 6-м году развития все нижние и утолщенные ветви куста вырезаются у высокорослой черники, оставляя не более 3-5 наиболее развитых и сильных однолетних побегов.В последующие годы эту процедуру повторяют регулярно.

Омолаживающую обрезку высокорослой садовой голубики следует проводить через 15–20 лет после посадки. При такой обрезке старые ветки удаляют на уровне земли, полностью вырезая нежизнеспособные побеги, и обрезают крону куста для его омоложения. При проведении омолаживающей обрезки старых веток для обратного роста на уровне поверхности почвы появляются однолетние побеги зарослей — это побеги формирования, их размер может достигать 0,5-1 м в высоту.

Черника болотная и низкорослая садовая не нуждаются в формирующей и омолаживающей обрезке. Но все виды голубики хорошо поддаются санитарной обрезке, которая улучшает внешний вид кроны куста, избавляет ее от слабых и больных побегов, а также побегов, имеющих различные повреждения. Такая обрезка особенно желательна в северных регионах, где зимой часть побегов повреждается зимними холодами.

Формовочную обрезку проводят со второго года, после посадки на постоянное место.

У молодых растений срезают небольшие наросты, образовавшиеся у основания куста, и лежащие на земле побеги. Начиная с 3-4-го года проводят осветляющую обрезку, при этом вырезают сухие, больные и поврежденные ветки. Затем удаляют старые побеги, не дающие сильных наростов, и тонкие, сильно утолщающие центр кроны куста. Сформируйте куст с 6-8 основными ветвями. В дальнейшем при обрезке вырезают самые старые побеги, оставляя на кусте не более 2 — 3 веток (в возрасте 3 — 4 лет).Обрезают побеги у основания куста или на высоте 20 — 30 см. Если нарастает более 6-8 побегов, то удаляются и лишние, в первую очередь полегающие и слабые. Обрезку проводят ранней весной, обычно в марте — начале апреля, до начала сокодвижения.

Способы разведения голубики садовой черенками

Культивируемые сорта размножаются только вегетативным путем, так как этот метод обеспечивает полную передачу сортовых характеристик материнского растения новому поколению.Способы селекции сортов черники включают скрещивание и посев семян.

Для размножения используют корневища, отводки или стеблевые черенки, сегменты корневища, побеги с частью корневища и стеблевые черенки. Черника высокорослая — только стеблевые черенки.

Все виды голубики можно размножать черенками, но степень укоренения черенков у разных видов разная. Размножение садовой черники черенками может оказаться сложной задачей.

Черника высокорослая особенно тяжело приживается (в остальном практически не размножается).

Для размножения одревесневшими черенками побеги собирают в декабре — марте, для полуодревесневших черенков — в период летнего покоя.

Размножение побегами с частью корневища и сегментами корневища — таким образом растения могут укореняться. Для этого подготовьте грядку, перекопайте почву на глубину 20 см и вместо нее насыпьте чистый верховой торф или смесь торфа с песком, корой или старыми опилками. Затем собирают посадочный материал.

Земля вокруг старых кустов перекапывается и все подземные побеги срезаются. Затем из сделанных корневищ вырежьте дольки длиной до 20 см, обязательно с бутоном или побегом. Подготовленные черенки помещают в емкость с водой или обильно поливают и накрывают влажной тканью.

На подготовленной грядке лопатой делают борозды глубиной около 15 см. Борозды хорошо поливают и в них закладывают подготовленные черенки корневища так, чтобы часть корневища с бутоном или побегом была направлена ​​вверх.Затем борозды с уложенными в них кусочками корневищ засыпают взятой из борозды землей и еще раз обильно поливают. Над кроватью устанавливаются дуги и покрываются укрывным материалом.

Для размножения одревесневшими черенками заготавливают однолетние хорошо созревшие побеги. Их связывают в связки и хранят либо в холодильнике при 3-5 ° С, либо в холодном погребе, либо на снегу. В этом случае нужно следить за тем, чтобы побеги не засыхали.

Весной с убранных побегов срезают черенки.Длина черники 12-15 см. Нижний разрез делается косым, под почкой, а верхний — горизонтальным, на 2 см выше почки. Затем нижний срез черенка для укоренения замачивают в растворе «Корневина» или в растворе «Гетероауксина» (1 таблетка на 5 л воды) на 12-24 часа. После этого на грядку высаживают черенки по схеме 5 × 5, 5 × 7, 5 × 10 или 10 × 10 см в зависимости от их размера. Грядку поливают, над ней устанавливают проволочные дуги и сверху закрывают полиэтиленовой пленкой, а сверху пленкой укрывным материалом для поддержания повышенной влажности воздуха и притенения.

Процесс укоренения занимает около 25 дней. Все это время черенки нужно регулярно поливать. В конце августа после укоренения укрытие над грядами снимают, а молодые растения регулярно поливают и подкармливают. В октябре растения засыпают слоем торфа или опилок 5-7 см, а в начале ноября грядки с растениями укрывают укрывным материалом. В таком виде зимуют молодые саженцы. Весной, когда почва оттаивает, их высаживают на доращивание.

Большой куст черники можно выкопать из земли и разрезать пополам или на 3–4 части.Место среза присыпать золой, немного подсушить и высадить получившиеся кусты на постоянное место.

Подготовка площадки и посадка рассады черники

Посадочные ямы диаметром до 1 м, глубиной 0,5 м засыпаются кислым верховым или переходным торфом, разбавленным в 2: 1 опилками, корой или полусгнившим подстилка из хвойных деревьев. Подготовку участка можно проводить осенью. А посадку рассады черники нужно приурочить к весенним работам в саду.

Сажать лучше весной, закупленные осенью саженцы хранят до весны в погребе с невысокими положительными температурами.

Чернику высаживают на той же глубине, что и в питомнике. Расстояние между растениями 1,5–2,0 м.

После посадки растения поливают и мульчируют грядкой из хвойных деревьев слоем 7-15 см. В год посадки плодовые почки удаляют, чтобы растения хорошо прижились.

В дальнейшем необходимо проводить регулярный полив речной водой.Ежегодно весной вносят удобрения — 12 г сульфата аммония, 12 г простого суперфосфата, 6 г сульфата калия на куст.

Виды и сорта голубики садовой: описание и фото

На территории бывшего Советского Союза особенно распространен вид голубики болотной. Эти виды садовой голубики также известны под другими названиями: виноград болотный, водохранилище, гонобель и пьяница.

Виды дикой голубики очень разнообразны. Под влиянием множества факторов отдельные растения и их популяции различаются размером и формой куста, формой и вкусом ягод. Все виды одинаковые, только голубоватый цвет ягод. Пределы высоты дикорастущего куста могут быть разными — от 30 см до 1,2 м, средний диаметр куста 50–70 см. Рассмотрим некоторые сорта черники: фото и описание помогут сделать правильный выбор саженцев для своего сада.

В нашей стране, как и в большинстве европейских стран, выращиванием голубики целенаправленно почти никто не занимался.Местные жители, в основном полагаясь на его природные богатства, делали это на любительском уровне, особенно удачные экземпляры растений переносили из леса в сады. Американские селекционеры уделили большое внимание этому интересному растению, создав новые сорта садовой голубики: голубику высокую, голубику низкую, а также некоторые межвидовые гибриды.

Культура самоплодотворяющая; На участке высаживают не менее двух сортов, чтобы обеспечить перекрестное опыление. Рассмотрим сорта голубики садовой и их фото с краткой характеристикой.

Blue Ray — очень морозостойкий, плодоносит обильно, ягоды высокого качества.

Woodart — в начале периода плодоношения, дает хорошие урожаи.

Delight — дает большие округлые, слегка приплюснутые голубые ягоды с голубоватым налетом.

Эрлиблу — известен среди садоводов под названием Early Blue. У него ягоды большие и очень крупные, созревают довольно дружно.

Конкорд — кусты среднерослые, до 1,8 м высотой, раскидистые, густые.

Ранкокас — один из старейших сортов. Кусты высотой 1,2–1,6 м. Требует ежегодной интенсивной осветляющей обрезки, благодаря чему плодоносит регулярно и дает высокие урожаи.

Tiefblue — имеет длинные, но редкие кисти; ягоды мелкие, плотные; вкус кисло-сладкий, ароматный.

Berkeley — раскидистая, до 1,8 м высотой.По сравнению с другими сортами менее зимостойка. Ягоды крупные, ароматные, не крошатся и не трескаются.

Герберт — считается одним из лучших сортов для любительского выращивания. Обладает хорошей зимостойкостью и обильным плодоношением.

Ковилл — достаточно зимостойкий. Ягоды крупные, обладают прекрасным ароматом и десертным вкусом.

Блюетт. Ранний сорт. Хорошо приспосабливается к холодному климату и поздним весенним заморозкам.Куст очень компактный, шаровидной формы, высотой 0,9–1,2 м. Ягоды среднего размера, темно-синего цвета.

Северный синий. Сорт полувысокий (60–90 см). Плоды высокого качества используются в свежем виде и на переработку. Урожайность более 3 кг с куста.

Северная земля. Среднеранний сорт. Высокий. Высокая зимостойкость (выдерживает температуру до — 32 ° С). Куст компактный, высотой и диаметром 1,2 м, хорошо растет на всех типах почв.Ягоды среднего размера, темно-синие, очень сладкие, используются для обработки. Урожайность до 9 кг с куста.

Северная страна. Среднеранний сорт. Полувысокого. Легко адаптируется к различным почвам. Кусты компактные, высотой 50-60 см, диаметром 140 см. Ягоды крупные. Урожайность до 2,2 кг с куста. Один из лучших сортов.

Спартак. Сорт раннеспелый. Высокий. Куст высотой 1,5–1,8 м. Ягоды крупные, отличного кисло-сладкого вкуса, плотные, с сухим отслоением.Требует хорошего дренажа и плодородной почвы.

Blocrop. Сорт среднеспелый. Зимостойкий, устойчивый к болезням, с длительным периодом сбора урожая. Куст высотой 1,2–1,5 м. Плоды некрупные, кисло-сладкие.

Blue Scatter. Ягоды массой 0,6 г, округло-овальные со светлыми краями, темно-синие, с голубоватым налетом. Вкус кисло-сладкий, без аромата, нежный. Содержат (%): сахаров — 5,6, кислоты — 1,8, витамин С — 47,0 мг%.Дегустационная оценка 4 балла. Урожайность 42,0 ц / га.

Чудесно. Ягоды массой 0,6 г, неправильно округлые, со светлыми краями, темно-синие, с голубоватым налетом. Вкус кисло-сладкий, без аромата, нежный. Содержит (%): сахаров — 6,0, кислоты — 2,1, витамин С — 45,0 мг%. Дегустационная оценка 4 балла. Урожайность 43,0 ц / га.

Изящный. Ягоды массой 0,7 г (до 1,3 г), длиной 10,8 мм, шириной 11,0 мм, круглые, со светлыми краями, темно-синие, с голубоватым налетом, кисло-сладкие, без аромата. Содержит: сахар 7,2%, кислота 1,6%, витамин С — 52 мг%. Дегустационная оценка 4 балла. Урожайность 30 ц / га.

Иксинская. Ягоды массой 0,6 г, овальные, со светлыми краями, темно-синие, с голубоватым налетом, кисло-сладкие, без аромата. Содержит: сахара 8,6%, кислоты 1,8%, витамина С 43 мг%. Дегустационная оценка 5 баллов. Урожайность 27 ц / га.

Нектар. Ягоды массой 0,6 г (до 1,1 г), длиной 12,5 мм, шириной 10,1 мм, овальные, со светлыми краями, темно-синими, с голубоватым налетом.Вкус кисло-сладкий, нежный, без аромата. Содержит: сахара 9,8%, кислоты 2,0%, витамина С — 39 мг%. Дегустационная оценка 5 баллов. Урожайность 21,5 ц / га.

Таежная красота. Ягоды массой 0,5 г, неправильно округлые, со светлыми краями, темно-синие, с голубоватым налетом ягод. Вкус кисло-сладкий, без аромата, нежный. Содержит: сахаров — 5,0%, кислоты — 2,0%; витамин С — 45,0 мг%. Дегустационная оценка 4 балла. Урожайность 39,0 ц / га.

Использование

Черника с ее красивыми листьями, цветами и особенно черно-серыми плодами украсит любой сад и даже его парадное место. Также подходит для живой изгороди.

Ягоды голубики высокорослой приятны на вкус и обладают ароматом черники. Их употребляют как в свежем виде, так и в переработанном виде (джемы, компоты, варенья, соки и т. Д.). С одного куста собирают 3-4 кг ягод.

Черника богата витаминами C, A, B1, B2, K1 и содержит сахар.Их употребляют в свежем виде, имеют характерный свежий вкус, из черники готовят соки, желе, компоты, варенья, мармелад и варенье.

сортов, посадка и уход. Посадка и уход черники полив рассадка и размножение Черника болотная Описание

А низины, берега рек и озер, поросшие кустарником на десятки квадратных километров, приобретают голубоватый оттенок из-за невероятного количества мелких плодов.Ароматные и вкусные, их издавна использовали не только в свежем виде, но и для приготовления вместе с клюквой, брусникой и черникой. Однако название «гонобель» знакомо далеко не всем. О том, что это за растение, вы узнаете из нашей статьи.

Ягода гонобеля. Какое другое имя?

За традиционным названием, широко известным в Поволжье, скрывается привычная каждому голубика обыкновенная. Кустарник, широко распространенный в северном полушарии, постепенно завоевал новые территории.Черника — растение из также известного как голубец, бутыль с водой, гонобоб, синичка, гонобой, пьяница, голубой виноград, голубь, пьяная ягода. Такие общие имена якобы связаны с одной культурной особенностью. В естественной среде обитания его вечный спутник активно выделяет эфирные масла в воздух. Они действуют на человека при сборе ягод: возникает легкая головная боль, головокружение и даже тошнота.

Голубика: описание

Итак, гонобель и голубика — названия одного и того же куста.Высота растения небольшая — в среднем 20-50 см, часто со стелющимися побегами. Отличительная черта черники от черники — стебель почти полностью одревесневший, ровное цветоложе на ягодах, более светлая окраска обратнояйцевидных или продолговатых листьев и побегов. Кустарник имеет микоризу, способствует извлечению полезных веществ из почвы. Маленькие пятизубые поникшие цветки бледно-розового или белого цвета. Гонобобель — ягода округлой формы, гораздо реже удлиненной формы, до 1,2 см в диаметре, с характерным голубоватым налетом снаружи и пурпурной мякотью.Растение долговечное, куст может расти до 100 лет.

Места произрастания

Естественная среда обитания — все северное полушарие с холодным и умеренным климатом (торфяники, болота, тундровая и лесная зона, верхний пояс гор). Благодаря неприхотливости к погодным условиям, любви к кислым и влажным почвам кустарник перспективен с агротехнической точки зрения.

В садовой культуре популярны две формы: высокая и высокая. Они различаются размерами и некоторыми особенностями выращивания.На их основе выведено множество разновидностей.

Сорта голубики высокорослой

Родиной растения является Северная Америка, где куст растет во влажных местах и ​​на болотах. Полноценная садовая культура, вырастающая до 2 м в высоту. Цветение начинается на 3-й год, ягоды крупные — 10-25 мм в диаметре. в Подмосковье его можно выращивать очень успешно, но не все сорта подходят для средней полосы и Урала. Они просто не успевают созреть, поэтому стоит обращать внимание при выборе ранних и среднеранних гибридов.

• Веймут — раскидистый куст высотой до 90 см, зимостойкий. Крупные ягоды диаметром до 1,5 см имеют темно-синий цвет, созревание начинается в конце июля и заканчивается в августе.

Блюрей — растение, образующее мощный раскидистый куст (до 180 см) со средним сроком созревания. Это гонобель, ягода которого имеет большие размеры — до 1,7 мм в диаметре (фото вверху). Плоды светло-голубого цвета, их собирают с середины августа до сентября.Повышенная урожайность — до 2,7 кг ягод с одного куста.

• Ранкокас — это растение среднего размера, достигающее 1,5 метра в высоту к восьми годам вегетации. Голубые ягоды собраны в большую гроздь, напоминающую виноград (на фото ниже), крепкие, с хорошими товарными качествами. Урожайность высокая — до 2,3 кг с куста. Сроки созревания аналогичны Weymouth.

Голубика обыкновенная (болотная, низкорослая): характеристики

Эта форма означает традиционную для нашего климата, которую в народе называют гонобель.Ягода мельче по сравнению с высокорослыми сортами. Однако главное достоинство растения — в широком экологическом диапазоне. Кустарник растет на болотах и ​​в горах, на свету и в тени, морозоустойчив, не подвержен весенним заморозкам, хорошо переносит бедные и очень кислые почвы, причем последние наиболее предпочтительны. Есть положительная реакция на выжигание зарослей. Плодоносит ежегодно, урожай скромный — до 200 г ягод с куста, размер одного плода — 1.2 см в диаметре. Срок созревания — 40-50 дней с момента цветения. Плодоношение регулярное, однолетнее.

Низкорослые сорта голубики

Если выбрать чернику для выращивания с целью последующей продажи, то, конечно, первая группа сортов имеет преимущество по урожайности, размеру ягод, но требовательна к климату. . Однако низкорослая форма компенсирует это высокой выживаемостью и устойчивостью даже к самым неблагоприятным условиям.Для Урала и Сибири рекомендованы следующие сорта голубики болотной (обыкновенной):

• Таежная красавица — гибрид, образующий крупные раскидистые кусты с вертикально растущими ветвями. Обладает высокими показателями зимостойкости — выдерживает до -40 ° С, устойчив к болезням и вредителям. Сорт среднеспелого созревания. Ягоды крупные, темно-синие, собраны в рыхлые грозди, кислые, ароматные, устойчивые к растрескиванию при обилии влаги. Сорт считается наиболее благоприятным как для любительского выращивания, так и для промышленного.

• Blue Placer — это среднеспелый сорт, полученный путем отбора из естественной популяции черники. Куст высокий (до 1 м), растение морозостойкое. Ягоды мелкие, массой до 0,6 г, собраны небольшими гроздьями, вкус кисло-сладкий.
• Иксинская — среднеспелый сорт. Растение образует большие кусты, не подвержено болезням, зимостойко. Крупные округлые ягоды собраны в кисть, вкус кисло-сладкий.Плоды не крошатся и устойчивы к растрескиванию.

Черника обыкновенная — Vaccinium uliginosum. Семья Вересковых (Ericaceae).

Ботаническая характеристика

Листопадный, хорошо разветвленный куст с прямостоячим округлым стеблем. Листья цельнокрайные, ланцетные или обратнояйцевидные, снизу зеленовато-серые, с хорошо заметными жилками. Цветки правильные, с белым или розоватым венчиком, по 1-2 в пазухах листьев. Цветет в мае — июне. Плод — голубая ягода с голубоватым оттенком.

Распространение

В России встречается повсеместно на мшистых влажных почвах, торфяных болотах, в заболоченных сосновых лесах. Чернику издавна выращивают в Северной Америке. Также его культивируют в Германии и Польше.

Химический состав

Листья содержат дубильные вещества, флавоноиды, безазотистые вещества.

Применение и полезные свойства

В народной медицине чернику применяют как общеукрепляющее, аппетитное, кроветворное, противорадиационное, гипогликемическое, жаропонижающее, антикорбутическое, витаминное, слабительное, нормализующее деятельность пищеварительного тракта, желчегонное и мочегонное средство.

Ягода полезна при анемии с низким уровнем образования гемоглобина, с низким количеством лейкоцитов, при заболеваниях желчного пузыря, ацидозе, в том числе диабетическом. Наличие в чернике пектиновых веществ и дубильных веществ делает их незаменимыми при отравлениях, загрязнении радионуклидами продуктов питания и воды.

Противопоказаний к применению растения как в лечебном отношении, так и в пищу не установлено.

Приготовление

• Отвар из листьев черники : 1 ст.л. сухие измельченные листья заливают 1 стаканом кипятка и кипятят 5 минут. Настаивать 30 минут, процедить и пить по 0,5 стакана 3 раза в день до еды при сахарном диабете, анемии.
• Настой черники : 1 ст. л. сушеные ягоды заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 30 минут. Процедить и пить по четверти стакана 3-4 раза в день до еды при анемии, лейкемии, сахарном диабете, ацидозе.
• Отвар из листьев и стеблей черники : 1 ст.л. сухое сырье, измельченное до размеров небольшой заварки, залить 1,5 стаканами воды и кипятить 5 минут, после чего настоять час. Процедить и пить по 0,5 стакана 3 раза в день до еды при сахарном диабете.

Использование черники в пищевых продуктах

Черника имеет приятный кисло-сладкий вкус, но имеет слабый аромат. Их едят в свежем, сушеном, консервированном виде. Из них готовят компоты, кисели, варенья и джемы, соки, морсы, мармеладки и зефиры, пюре и отвары.

Черника со сметаной и морковью

Ягоды промыть, дать стечь и смешать со сметаной и мелко натертой морковью. При необходимости посыпьте ксилитом или сахаром.

Черника натуральная консервированная

Промытые ягоды выкладывают в горячие стерилизованные банки, заливают кипятком, стерилизуют на водяной бане (0,5 л — 20 мин). Банки укупоривают, хранят в прохладном месте.

Пюре из черники с ксилитом (для диетического питания)

Промытые и высушенные ягоды замешивают деревянным пестиком и тщательно перемешивают с ксилитом.Нагрейте до полного растворения ксилита (примерно до 70-85 ° C) и разложите по стерилизованным банкам. Накрыть крышками и стерилизовать на водяной бане (0,5 л — 20 мин). Банки укупоривают и хранят в прохладном месте.

• Черника — 1 кг
• ксилит — 450-500 г.

Варенье

Ягоды перебирают, тщательно промывают, заливают 70% горячим (80-85 ° С) сахарным сиропом, выдерживают в нем 3-4 часа и затем варят до готовности. Разложить по стерилизованным банкам и хранить в сухом прохладном месте.

Голубику обыкновенную еще называют низкорослой, болотной, болотной. Это типовой вид семейства вересковых из рода Vaccinium. Этот кустарник можно найти в регионах с холодным и умеренным климатом по всему северному полушарию. Его также в народе называют лазоревом, голубым виноградом, дураком, голубем, гонобелем, пьяницей.

Все эти имена были ей даны по ошибке. Многие жаловались на головные боли от этого. Но на самом деле голова болела из-за растущего рядом с ней розмарина.В последнее время черника стала привлекать все больше внимания. В этой статье мы раскроем все нюансы посадки, выращивания и ухода за этой ягодой.

Описание голубики садовой

Ученые относят чернику, чернику, клюкву и бруснику к роду Vaccinium. .

Не все сорта подходят для климата наших регионов. Именно поэтому лучше брать ранние или среднеспелые сорта садовой голубики или голубики обыкновенной.

Посадка черники

Когда сажать чернику садовую

Посадку можно проводить как весной, так и осенью. Но посадка весной надежнее. Это связано с тем, что за лето саженцы успеют прижиться на участке и окрепнуть, так что риск подмерзания зимой минимален.

Почва для черники. Для нее стоит выбрать защищенное от ветра, но солнечное место. В тени ягоды будут иметь плохой вкус и урожайность.Садовая голубика может расти только на кислой почве. Для нее оптимальный pH — pH = 3,5-4,5. Участок должен находиться под паром несколько лет. Черника плохо переносит предшественников. Эта ягода продемонстрирует вам свои лучшие качества на торфяно-суглинистой или торфяно-песчаной осушенной почве в тихом солнечном месте.

Посадка черники в саду весной

Весной кусты этой ягоды высаживают в почву до набухания почек. Перед посадкой стоит определиться, какой сорт или вид лучше прорастут в вашем поместье.

1. В более прохладном климате лучше всего выращивать канадскую низкорослую чернику.
2. Садовую голубику можно выращивать и в жарких регионах.

Перед посадкой нужно сравнить климатические условия с созреванием сорта.

Лучше покупать саженцы с закрытой корневой системой — в контейнерах или горшках. Их нельзя просто переложить из емкости в яму. Хрупкие корни в почве не разовьются сами по себе. Это означает, что растение не сможет полноценно развиваться.

Перед посадкой в ​​открытый грунт горшок с рассадой опустить в воду на 15 минут. После этого нужно вынуть саженец из емкости и аккуратно размять ком земли, расправляя корни.

Перед тем, как высадить садовую и голубику обыкновенную, необходимо выкопать ямки глубиной 0,5 метра и размером 60х60 сантиметров. Расстояние между ними должно быть:

1. для низкорослых сортов — 0,5 метра;
2. для людей среднего роста — 1 метр;
3. для высоких людей — 1.2 метра.

Расстояние между рядами должно быть не менее 3 метров. Дно и стенки лунки необходимо расшатать, чтобы воздух мог поступать к корням. После этого в яме нужно создать кислый субстрат для нормального развития черники — на дно положить верховой торф, перемешав его с песком, хвоей и опилками. А также необходимо добавить в него 50 грамм серы, чтобы окислить почву. Вся смесь хорошо перемешивается и уплотняется. В субстрат не нужно добавлять никаких удобрений, особенно органических веществ.Они ощелачивают почву.

Теперь саженец можно опустить в ямку, разложить корни в разные стороны и присыпать почвой так, чтобы корневая шейка погрузилась в почву на 3 сантиметра. После посадки в открытый грунт нужно полить саженцы и замульчировать почву вокруг них: слоем торфа, соломы, коры и опилок глубиной 12 сантиметров.

Выращивание голубики

Несколько раз за сезон нужно будет рыхлить почву на участке, где растет эта ягода, примерно на 8 сантиметров в глубину.Не переусердствуйте. Частое рыхление может подсушить чернику, а глубокое — навредить горизонтально расположенной корневой системе, которая находится примерно в 15 сантиметрах от поверхности земли. Именно по этой причине так важно мульчирование почвы на участке черники. Почву можно рыхлить, не снимая мульчу. Его необходимо пополнять не реже 1 раза в течение 3 лет. Как только вы обнаружите на участке сорняки, немедленно удалите их. Не загрязняйте сайт.

Помимо прополки и рыхления почвы в уход за черникой входят следующие этапы:

1. кормовых кустов;
2. обрезка;
3. своевременный полив.

Полив

Для черники очень важен правильный полив. Основная задача — разработать такую ​​систему полива, при которой корням будет достаточно влаги. Влага не должна стоять в лунке более 2-х суток. Это может навредить чернике. Чернику поливают 2 раза в неделю … Но при одном поливе включается двойное полив: один раз ведро воды поливают рано утром и один раз после захода солнца. В июле-августе черника особенно нуждается в поливе.

В этот период начинает плодоносить, на кустах подвязывают бутоны будущей ягоды. Если в это время будет мало влаги, это негативно скажется на качестве и количестве ягод в текущем и следующем сезоне. В сильную жару куст черники не только поливают, но и опрыскивают. Это нужно во избежание перегрева. Это делается рано утром и вечером — после 4 часов.

Подкормка

Черника не особо требовательна к плодородию почвы. … Но, несмотря на это, хорошо отзывается на минеральные удобрения. Лучше всего их вносить ранней весной, когда наблюдается интенсивное сокодвижение и набухание почек. Органические удобрения чернике категорически противопоказаны. Лучше всего ей подходит:

1. сульфат цинка;
2. суперфосфат;
3. сульфат магния;
4. сульфат калия;
5. сульфат аммония.

Именно они лучше других усваиваются черникой.Сульфат аммония необходимо добавлять в три этапа:

1. 40% азотных удобрений, необходимых для черники в год, вносят в начале сокодвижения;
2. 35% — в начале мая;
3. 25% — в начале июня.

Один куст имеет в среднем 70-90 грамм. С лета до весны голубика не будет нуждаться в азотных удобрениях.

Суперфосфат применяется летом и осенью из расчета 100 г на куст. Сульфат магния — 15 грамм один куст применяется один раз в сезон.Сульфат цинка и сульфат калия — по 2 грамма на куст 1 раз в год.

Голубика может воспроизводиться двумя способами:

1. вегетативный;
2. семенной.

Семена получают из собранных полноценных ягод со здорового куста. Их нужно просушить и высевать осенью на грядки, предварительно выкопав их кислым торфом. Если вы решили, что семена лучше сеять весной, то их нужно стратифицировать в холодильнике в течение трех месяцев.После этого их засевают в бороздки глубиной 1 сантиметр, а сверху засыпают смесью торфа и песка (1: 3).

Для прорастания семян необходимо создать благоприятные условия: влажность — 40%, температура воздуха — 23-25 ​​градусов … Необходимо регулярно поливать и рыхлить почву, а также удалять сорняки. Подкармливают сеянцы азотными удобрениями только на второй год роста — весной. На постоянное место рассаду высаживают через 2 года.

Режущее воспроизведение дает более надежные и быстрые результаты, чем генеративное воспроизведение. Используют черенки корневища, обрезанные после опадания листьев поздней осенью или перед началом сокодвижения весной. Длина черенка должна быть примерно 8-15 сантиметров. Побег лучше брать погуще. У него быстрее образуются корни, а рост начнется раньше.

Для активизации черенков их необходимо хранить месяц при температуре от 1 до 5 градусов. Через 30 дней их наискосок высаживают в песчано-торфяную смесь (3: 1).Этот субстрат заливается сверху. Его толщина должна быть около 5 сантиметров. При правильном уходе за черенком можно через 2 года получить хорошо развитые саженцы. Их можно посадить на постоянное место.

Размножить эту ягоду можно делением куста. Выкопанную часть куста делят так, чтобы корневище каждой части было длиной около 5-7 сантиметров. Деленку нужно сразу высадить на постоянное место. .

Кусты, полученные семенным способом, начнут плодоносить примерно через 7 лет, а вегетативно — через 4 года.

Обрезка черники

Чтобы эта чудесная ягода регулярно приносила хороший урожай, кусты следует обрезать. Лучше делать это весной до того периода, когда начнут появляться первые бутоны. Но если выявить больные ветки летом или осенью, то весны ждать не нужно.

Подозрительные побеги можно сразу удалить и сжечь. Необходимо удалить все цветы с кустов первого года жизни. Это положительно скажется на правильном развитии куста.У кустов возрастом 2-4 года необходимо формировать прочный каркас путем обрезки. Он поможет растению выдержать лютость хорошего урожая. Для этого удаляют корневые побеги, лежащие на земле и подмороженные после зимы ветки, а также больные и слабые.

У кустов старше 4 лет также удаляют побеги старше 5 лет и оставляют 5 штук самых сильных однолетников.

Прямые кусты прореживают посередине, а нижние поникшие ветви вырезают для раскидистых.Очень важно, чтобы ветви не смыкались между соседними кустами. Это может негативно сказаться на сроках созревания и вкусовых качествах ягоды.

Полезные качества и противопоказания

Ученые установили, что эта ягода обладает рядом уникальных свойств.

Преимущества:

1. укрепление стенок сосудов;
2. замедляет старение нервных клеток;
3. улучшает деятельность поджелудочной железы и кишечника;
4. защищает организм человека от радиоактивного излучения;
5. обладает гипотензивным, кардиотоническим, противовоспалительным, антисклеротическим, антикорбутическим и желчегонным действием.

Плоды содержат провитамин А, витамины PP, C, B2 и B1, железо, фосфор, кальций и 6 незаменимых аминокислот.

Черника используется для лечения таких заболеваний, как стенокардия, капиллярный токсикоз, гипертония, атеросклероз, ревматизм и других.

Сок применяют при лихорадке, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете. Ягоды снимают судороги глаз и помогают восстановить зрение, а содержащиеся в них пектины связывают и помогают вывести радиоактивные металлы из организма … А еще черника предотвращает образование раковых клеток в организме. благодаря высокоактивным антиоксидантам.

Ягода не имеет противопоказаний. Но не забывайте, что всему должен быть предел. Поэтому пользоваться им стоит с умом.

Листопадный кустарник Vaccinium uliginosum, также называемый болотной голубикой, или болотной голубикой, или низкорослой голубикой, является типичным видом рода Vaccinium семейства вересковых. В природе его можно встретить в регионах с холодным и умеренным климатом по всему Северному полушарию.В Северной Америке ареал голубики обыкновенной начинается в Калифорнии и заканчивается на Аляске, а в Евразии он охватывает территорию от Монголии и Средиземного моря до Исландии. У такого растения есть большое количество народных названий, например: гонобель (гонобол, гонобое, гонобоб), синий виноград, пьяница (пьяница, пьяная ягода, пьяница), глупец (дурак, дурак, дурак) и синичка. Дурак, гонобоб, пьяница и другие подобные «отрицательные» имена дали растению по ошибке, многие были уверены, что из-за этого начинает сильно болеть голова, как от похмелья.Однако сильные головные боли на самом деле вызваны розмарином, который предпочитает расти рядом с черникой. Плоды черники считаются очень ценными, а потому популярность ее у садоводов растет с каждым годом. Помимо голубики обыкновенной, которая растет в районах с умеренным и прохладным климатом, есть еще один вид, называемый голубикой садовой (Vaccinium corymbosum), она родом из Америки, где приобрела большую популярность среди садоводов. В США и Канаде черника более популярна, чем черная смородина.Канадские и американские гибриды и сорта этого вида голубики постепенно становятся все более популярными у садоводов средних широт, но выращивать их можно только в южных регионах России или на Украине.

Род Vacinium включает клюкву, чернику, бруснику и чернику. Некоторые ученые считают, что черника и голубика — одно и то же растение, тогда как другие ботаники выступают против такой идентификации. Мочковатая корневая система не имеет корневых волосков.На поверхности цилиндрических прямостоячих ветвей коричневая или темно-серая кора, а стебли окрашены в зеленый цвет. Высота черники обыкновенной не превышает 100 сантиметров, в то время как высокая голубика может достигать высоты до 200 сантиметров и даже больше. Короткие черешковые очередные листовые пластинки мелкие, твердые, гладкие и жесткие, их длина около 30 мм, ширина до 25 мм. Форма их ланцетная или обратнояйцевидная, имеется тупая вершина, а края слегка загнуты вниз.На передней поверхности листьев присутствует восковой налет, из-за чего они имеют зеленовато-голубой цвет, изнаночная поверхность более бледного цвета, на ней сильно выступающие жилки. Мелкие поникшие пятизубые цветки имеют венчик в виде кувшинок белого или бледно-розового цвета, длина которого достигает 60 мм, также имеется 8-10 тычинок. Цветки расположены на верхних частях прошлогодних веток, при этом сидят по несколько штук. Продолговатые плоды голубого цвета достигают 1,2 см в длину и весят около 1 грамма.На их поверхности имеется голубоватый налет, кожица тонкая, а цвет мякоти бледно-зеленый. Вес плодов голубики высокорослой составляет 10–25 г, тогда как в Америке в среднем с одного куста собирают около 10 кг. В теплых районах средних широт с одного куста этого вида голубики можно собрать до 7 килограммов плодов, но только при благоприятных погодных условиях. Выбирая саженец, помните, что не все зарубежные сорта можно выращивать в средних широтах, так как есть сорта позднеспелые, а их плоды успевают созреть лишь на 30 процентов.В связи с этим в средних широтах рекомендуется выращивать голубику обыкновенную или те сорта высокорослой черники, которые являются средне- или раннеспелыми.

Сажать голубику в открытый грунт можно весной и осенью. Следует учитывать, что опытные садоводы советуют делать это весной, так как в летний период саженец сможет хорошо укорениться и набраться сил, что позволит не страдать от морозов зимой.Вырастить чернику относительно легко; собрать и сохранить их намного сложнее.

Для посадки черники следует выбирать хорошо освещенное место, при этом кусты нужно защищать от порывов ветра. Если его посадить в затененном месте, то урожай будет плохим, а качество плодов невысоким. Это растение очень требовательно к почве; Для его выращивания подходит только кислая почва, pH которой должен быть равным 3,5–4,5. Также опытные садоводы для посадки черники рекомендуют выбирать участок, который несколько лет находился под паром.Дело в том, что это растение негативно реагирует на любых предшественников. Помните, что для посадки идеально подходит тихое, хорошо освещенное место с торфяно-суглинистой или торфяно-песчаной хорошо дренированной почвой. В том случае, если в саду нет участка, идеально подходящего для выращивания такого куста, можно сделать это самостоятельно.

Посадку в открытый грунт весной проводят до набухания почек. Приобретая саженец черники, следует внимательно выбирать сорт и сорт. Необходимо, чтобы выбранное вами растение подходило для выращивания на вашем участке.Если климат в регионе достаточно холодный, то лучше всего приобрести саженец низкорослой канадской голубики. В теплых регионах с продолжительным жарким летом можно выращивать различные сорта садовой голубики. Также при выборе саженца очень важно учитывать сроки созревания плодов, их нужно сравнивать с климатическими особенностями вашего региона. Дело в том, что если сделать неправильный выбор, то ягоды просто не успеют созреть до наступления морозов.

Специалисты советуют приобретать саженцы с закрытой корневой системой (в емкости или горшке). Однако при посадке голубики в открытый грунт следует учитывать, что ее корни настолько хрупкие, что просто не могут самостоятельно развернуться в земле. В связи с этим его просто нельзя перенести из контейнера в посадочную яму. Перед посадкой горшок с рассадой нужно будет погрузить в емкость с водой на 15 минут. Затем следует аккуратно вынуть растение из горшка.Руками аккуратно, медленно размять земляной шар и постараться расправить корни черники.

Размер посадочной ямы для черники обыкновенной и голубики садовой одинаковый — 0,6х0,6 метра, а глубина должна быть 0,5 метра. Если высаживают несколько высокорослых саженцев, то между ними соблюдается расстояние 1,2 метра, для средних сортов оно должно быть равно 1 метру, а для низкорослых — 0,5 метра. Междурядье должно составлять 3–3,5 метра.После того, как яма будет готова, рекомендуется рыхлить ее дно и стенки, что улучшит доступ воздуха к корневой системе саженца. Далее нужно убедиться, что почва в яме кислая. Для этого на его дно укладывается смесь, состоящая из опилок, песка, торфа верхового и хвои; В нее необходимо залить 50 грамм серы, чтобы образовавшийся субстрат окислился. Полученный субстрат хорошо перемешайте и утрамбуйте. Всыпать удобрения в почву не требуется. При этом не рекомендуется использовать органику для подкормки черники, так как она способствует ощелачиванию почвы.Когда лунка будет готова, в нее нужно поместить растение, его корни тщательно расправить, при этом они должны быть направлены в разные стороны. Следует учесть, что после посадки корневую шейку черники следует заглубить на 30 мм в почву. Посаженные растения нуждаются в поливе. Когда жидкость впитается в почву, ее поверхность следует присыпать слоем мульчи (коры, торфа, хвойных опилок или соломы) толщиной 12 сантиметров.

Посадка черники осенью

Посадка голубики осенью производится так же, как и весной.Однако если для посадки использовался саженец первого года жизни, то после посадки с помощью секатора необходимо будет удалить с него все слабые ветки, а оставшиеся рекомендуется укоротить на ½ части. В том случае, если саженец старше 2-х лет, то обрезать его нельзя.

За сезон необходимо будет сделать несколько рыхлений поверхности приствольного круга, при этом их глубина должна быть в пределах 8 сантиметров. Однако помните, что в рыхлении почвы часто нет необходимости, так как это может привести к пересыханию растения.Также следует отметить, что корневая система черники расположена горизонтально и очень близко к поверхности почвы (около 15 сантиметров), поэтому старайтесь не травмировать ее при рыхлении. В связи с тем, что корни растения расположены близко к поверхности почвы, очень важно прикрыть ее мульчей. Рыхление почвы можно производить, не снимая предварительно мульчу, при этом ее следует обновлять 2 или 3 раза за сезон. Также важна своевременная борьба с сорняком, его вырывают сразу после появления на участке.

Для нормального роста и развития куста его еще нужно вовремя поливать, подкармливать и стричь.

Правильно полейте чернику. В этом случае садовник должен разработать особую схему полива черники. Итак, почва всегда должна быть влажной, но при этом следует учитывать, что вода после полива не должна оставаться в почве более двух суток, иначе это может стать причиной гибели куста. Как правило, полив проводят дважды в неделю, 2 раза в день (утром и вечером), при этом под 1 куст за раз заливают 10 л воды.Особое внимание следует уделить поливу в июле-августе, когда наблюдается плодоношение, ведь именно в это время закладываются бутоны на следующий год. Если голубика в это время не получит необходимое количество воды, это негативно скажется на урожае как в этом, так и в следующем году. Если на улице очень жарко, то кусты потребуется не только поливать, но и опрыскивать, это поможет избежать перегрева. Опрыскивать растения нужно рано утром или после 16:00.

Черника не предъявляет особых требований к питательной ценности почвы, однако хорошо поддается минеральным удобрениям. Подкормки рекомендуется проводить ранней весной, когда начинается сокодвижение и набухают бутоны. В этом случае следует полностью исключить органическое кормление. Для подкормки такого куста рекомендуется использовать следующие удобрения: сульфат калия, суперфосфат, сульфат аммония, сульфат магния и сульфат цинка. Дело в том, что они очень хорошо усваиваются растением.Внесение азотсодержащих удобрений (сульфата аммония) происходит в 3 этапа. Так, 40 процентов необходимых для голубики азотных удобрений следует вносить с началом сокодвижения, 35 процентов — в первые дни мая и 25 процентов — в первые дни июля. Всего на один куст за сезон требуется от 70 до 90 граммов этого удобрения. С июля до следующей весны растение больше не будет нуждаться в азоте. Внесение фосфорсодержащих удобрений (суперфосфата) следует производить летом и осенью, при этом на 1 куст берут 100 грамм вещества.Сульфат цинка и сульфат калия вносятся один раз в сезон по 2 грамма на куст. Также 1 раз в сезон добавляют сульфат магния, при этом на куст берется 15 грамм вещества.

Размножение голубики

Чернику можно размножать семенами или одним из вегетативных методов. Выберите полностью здоровый куст и соберите с него полноценные плоды. Из них нужно достать семена и немного подсушить. Осенью высевают на грядки; Сначала следует перекопать почву на них с внесением кислого торфа.В том случае, если посев ожидается весной, то семена потребуют стратификации. Для этого их нужно поставить на полку холодильника на 12 недель. Посев проводят в заранее сделанные бороздки, при этом семена заглубляют на 10 мм, а сверху присыпают песком, смешанным с торфом (3: 1). Чтобы всходы появились как можно скорее, за посевами нужно правильно ухаживать. Им нужно тепло (от 23 до 25 градусов) и не очень высокая влажность (около 40 процентов), также их нужно вовремя поливать, пропалывать и рыхлить.Подкармливать проросшие растения азотсодержащими удобрениями нужно весной, но начинать это нужно со второго года жизни. Через 2 года рассаду можно пересаживать на постоянное место.

Если вам нужен способ более быстрого и надежного размножения черники, то лучше всего прибегнуть к черенкованию. Весной, до начала сокодвижения, или осенью, в конце листопада, следует приступить к уборке черенков корневищ. Старайтесь, чтобы длина стрижки составляла от 8 до 15 сантиметров, при этом чем толще побег, тем лучше.Дело в том, что если побег толстый, то относительно быстро произойдет появление корней, а также в нем раньше начнется рост. Для активации приживаемости собранные черенки нужно убрать на 4 недели в место с температурой от 1 до 5 градусов. Черенки наискосок высаживают в торф, смешанный с песком (1: 3). Затем все покрывается пятисантиметровым слоем такой же почвосмеси. При правильном уходе через 2 года черенки станут развитыми и крепкими сеянцами, которые можно будет пересадить на постоянное место.

Размножение черники и деление куста

Для размножения такого растения некоторые садоводы прибегают к делению куста. Для этого часть куста выкапывают и делят на деления, при этом на каждом из них должно быть корневище, длина которого достигает от 50 до 70 мм. Сразу после деления куста деленки высаживают на новое место. Растения, выращенные из семян, дают первые плоды в возрасте 7-8 лет. Черника, выращенная методом вегетативного размножения, начинает плодоносить на четвертом году жизни.

Для того, чтобы куст регулярно плодоносил, потребуется своевременная обрезка. Его проводят весной до набухания почек. В том случае, если летом или осенью на кусте будут обнаружены травмированные или поврежденные болезнью ветки и стебли, их нужно будет обрезать и уничтожить, весны ждать не нужно. С только что посаженной рассады обязательно в течение первого года удалить все цветки, что позволит чернике правильно расти и развиваться.Формированием мощного каркаса растения нужно заниматься со второго по четвертый год жизни, это позволит кусту избежать травм при богатом урожае. Для этого нужно вырезать все пораженные болезнью ветки, слабые, поврежденные морозом или лежащие на поверхности почвы. Не забудьте вырезать все корни. После того, как растению исполнится 4 года, помимо больных и слабых ветвей следует обрезать все стебли старше 5 лет, а от однолетников необходимо оставить от 3 до 5 наиболее мощных побегов.Если куст разрастается, то с него нужно будет удалить все поникшие нижние ветви. А если растение пряморастущее, прореживать придется посередине куста. Следите за тем, чтобы между соседними кустами не закрывались ветки, так как это крайне негативно скажется на качестве и сроках созревания ягод.

Как ухаживать за осенью

После начала плодоношения специалисты советуют собирать чернику 1 раз в 7 дней.Лучше всего собирать ягоды утром, но только после того, как роса испарится. После того, как плод окрасится в желаемый цвет, он должен созревать на кусте еще несколько дней. После того, как плотные ягоды станут мягкими, их можно собирать. За это время происходит увеличение веса плодов, а также увеличение количества в них сахара. После сбора ягоды нужно сразу убрать на полку холодильника, хранить при температуре от 0 до 2 градусов 14 дней.При этом следует учитывать, что фрукты могут впитывать посторонние запахи, поэтому их необходимо изолировать от других продуктов. Ягоды можно заморозить, тогда они будут храниться намного дольше. Для этого их тщательно промывают и разливают 1 слоем в морозилке. После того, как ягоды полностью заморозятся, их помещают в одну емкость и снова кладут в морозильную камеру для хранения. При желании плоды можно сушить, в таком виде они подходят для приготовления вкусных компотов, а также лечебных настоев и отваров.

В регионах с морозными зимами голубике потребуется хорошее укрытие, так как если температура воздуха опустится ниже минус 25 градусов, то при небольшом снегу куст может вымерзнуть еще больше. После того, как куст освободится от плодов, следует приступить к его подготовке к зимовке. Набросьте на ветки растения петлю из проволоки или шпагата и медленно вытяните их на поверхность участка. После этого куст необходимо закрепить в этом положении и накрыть мешковиной (полиэтиленовой пленкой использовать не рекомендуется, т. К. Черника под ней не будет дышать), сверху положить еловые ветки.После того, как на улице выпадет снег, сверху нужно будет забросить еловые ветки. Зимнее укрытие нужно снимать с растения весной. В том случае, если зимы в вашем регионе будут теплыми и достаточно снежными, то черника сможет пережить их без укрытия, особенно это касается зимостойких сортов.

Вредители голубики

Сажать и ухаживать за голубикой необходимо с соблюдением агротехнических правил, в этом случае растение будет здоровым и сильным.Но даже такие кусты нуждаются в профилактических обработках от вредителей и болезней. Большой вред чернике наносят птицы, а точнее ее урожай, клюют созревающие на ветках ягоды. Чтобы этого избежать, можно прибегнуть к следующей уловке; поверх куста аккуратно натягивается металлическая сетка с мелкими ячейками. Вредные насекомые не могут нанести кустарнику значительных повреждений, кроме редких лет, когда весной кусты буквально покрывают жуков и жуков. Поедают цветы и поедают листву, это крайне негативно сказывается на урожайности куста.Кроме того, может быть повреждена корневая система растения, так как личинки жука поедают его корни. Также на кусте могут поселиться листовые валики, тля, гусеницы соснового тутового шелкопряда и щитовки. Необходимо своевременно проводить сбор жуков и их личинок вручную, которых рекомендуется топить в емкости, наполненной соленой водой. Самый простой способ избавиться от других вредителей — обработать куст Карбофосом или Актелликом. Опрыскивание черники теми же препаратами в профилактических целях рекомендуется ранней весной и после сбора всех плодов.

Чаще всего растение поражается такими грибковыми заболеваниями, как: рак стебля, засыхание ветвей (фомопсис), серая гниль (ботритис), монолиоз плодов, физальспороз, белая пятнистость (септориоз) и двойная пятнистость. Следует помнить, что практически все подобные заболевания возникают из-за застоя жидкости в корневой системе куста, а происходит это, как правило, из-за плохой проницаемости почвы или из-за неправильного режима полива. При первых признаках заболевания следует принять все необходимые меры для устранения причин его возникновения, иначе растение может погибнуть.Профилактические обработки проводят в начале весеннего периода и после сбора урожая, для этого используют бордоскую жидкость. Пораженный куст нужно 2 или 3 раза опрыскать Топазом, при этом интервал между процедурами должен составлять 7 дней. Заменить Топаз можно такими препаратами, как Топсин, Бордоская жидкость или Фундазол.

Также это растение восприимчиво к микоплазме и вирусным заболеваниям, таким как: карликовость, нитчатые ветви, мозаика, некроз и красное кольцевое пятно.Эти заболевания не поддаются лечению, в связи с этим пораженные экземпляры необходимо выкопать и как можно скорее уничтожить.

Если правила агротехники будут нарушены, это негативно отразится на состоянии и здоровье растения. Например, бывает, что листва у растения начинает желтеть. Сначала он становится бледно-зеленым, а затем желтым. Как правило, проблема заключается в том, что почва на участке не кислая. Для исправления ситуации в почву следует добавить торф, через какое-то время цвет листвы станет нормальным, а точнее молодые листовые пластинки окрасятся в зеленый цвет.Желтая листва наблюдается и при недостатке азота. При этом вместе с пожелтением листвы прекращается рост стеблей, а плоды становятся мельче. Азотсодержащие удобрения необходимы растениям, их необходимо вносить в начале каждого сезона в 3 этапа (более подробно описано выше). Если листва меняет цвет на красный, то это первый симптом засыхания стеблей или рака ветвей.

Сорта голубики с описанием

На данный момент все сорта голубики разделены на 5 групп:

1. Низкорослые сорта … В основу этой группы положен вид — голубика узколистная, скрещенная с генетическим материалом голубики северной и голубики миртовой листовой.
2. Сорта северные высокорослые … Обладают высокой морозостойкостью и поздним плодоношением. Они были получены на основе североамериканских видов, а именно черники высокорослой, с использованием генетического материала черники обыкновенной.
3. Южные высокорослые сорта … Это сложные гибриды, созданные с использованием северной высокорослой черники и нескольких видов голубики, произрастающих на юге.Полученные сорта засухоустойчивы. К тому же эти сорта менее требовательны к pH почвы.
4. Полувысокие сорта … Эти сорта были получены в результате того, что высокорослые сорта голубики продолжали насыщаться общими генами голубики. Полученные сорта очень устойчивы к морозам, способны выдерживать даже сильные холода (до минус 40 градусов).
5. Заячий глаз … В этой группе вид считается основой разновидностей — черничная веточка.Полученные гибриды могут быстро адаптироваться к жаркому климату и бедной почве. Такие сорта имеют довольно продолжительный вегетационный период, поэтому их не рекомендуется выращивать в регионах с умеренным и прохладным климатом. Дело в том, что до наступления зимних заморозков большая часть урожая не успевает созреть.

Из этих групп только северные высокорослые сорта рекомендуется выращивать в средних широтах. Самые популярные северные высокорослые сорта:

1. Блюголд … Этот среднеспелый сорт среднего размера. Форма куста полураскидистая, а плоды среднего размера имеют кисло-сладкий вкус. Высокая морозостойкость. Кусты нужно часто прореживать, а еще им нужна усиленная обрезка.
2. Патриот … Среднеспелый и высокорослый сорт. Высота раскидистого растения не превышает 150 сантиметров. Крупные плоды бледно-голубого цвета покрыты плотной кожицей. Созревание происходит в июле-августе. Урожайность стабильно высокая, например, с 1 растения собирают до 7 кг фруктов.Он морозоустойчив, а также устойчив к болезням, свойственным чернике.
3. Chippewa … Сорт раннеспелый, среднерослый. Высота куста около 100 сантиметров. Бледно-голубые плоды большого и среднего размера имеют очень сладкий вкус. Растение отличается высокой морозостойкостью, способно выдерживать понижение температуры до минус 30 градусов. Этот сорт можно выращивать как в контейнерах, так и на даче.
4. Герцог … Сорт высокорослый, позднего цветения, но раннеспелый. Высота куста около 200 сантиметров. Кусты распускаются по окончании весенних заморозков. Благодаря раннему созреванию этот сорт отличается стабильно высокой урожайностью, при этом крупные и средние плоды не усыхают с годами. Обладает очень высокой морозостойкостью, но требует более частой обрезки.
5. Sunrise … Средне-высокий сорт. Куст раскидистый, имеет относительно слабое побеговое образование. В результате такое растение не нужно часто обрезать.Плотные крупные плоды слегка приплюснутой формы, обладают высокими вкусовыми качествами и созревают в середине июля. При правильном уходе с одного растения собирают до 4 килограммов ягод. Кустарник часто страдает от заморозков весной.
6. Chanticleer … Сорт среднего размера. Куст имеет восходящие ветви. Цветение начинается после окончания весенних заморозков. Бледно-голубой плод среднего размера, имеет кисло-сладкий вкус и созревает в последних числах июня. С 1 растения снимается около 4 кг ягод.Растение отличается высокой морозостойкостью.
7. Northland … Низкорослый сорт. Раскидистый куст достигает в высоту не более 100 сантиметров. Отличается стабильно высокой урожайностью. С 1 куста снимается до 5-8 кг ягод, они плотные, некрупные, синего цвета. Плоды обладают высокими вкусовыми качествами. Это растение отличается высокой устойчивостью к морозам и коротким вегетационным периодом. Перед наступлением зимы все плоды успевают созреть. Этот кустарник используют и в декоративном цветоводстве, так как он компактный и низкорослый.
8. Элизабет … Поздний высокорослый сорт. Раскидистый куст. Прямостоячие стебли и побеги имеют бледно-красный оттенок, что считается характерным для сортов, очень устойчивых к морозам. С одного растения собирают 4-6 кг плодов. Этот кустарник — одна из разновидностей, у которой плоды обладают высочайшими вкусовыми качествами. Плоды крупные (около 2,2 см в диаметре), ароматные и очень сладкие на вкус, начало их созревания приходится на первые дни августа. Перед наступлением зимы не успевают созреть все плоды.

Свойства черники: польза и вред

Полезные свойства черники

После того, как голубика была тщательно изучена учеными, выяснилось, что она является обладательницей самых уникальных качеств. Он помогает улучшить деятельность поджелудочной железы и кишечника, защитить организм от радиоактивного излучения, укрепить стенки сосудов и замедлить старение нервных клеток. Обладает противоцинготным, противовоспалительным, гипотензивным, желчегонным, антисклеротическим, а также кардиотоническим действием.Ягода черники содержит провитамин А, витамины В1, В2, С, РР, который отвечает за эластичность капилляров эпидермиса и снижает риск варикозного расширения вен, еще есть 6 аминокислот, фосфор, кальций и железо, при этом он содержится в плодах этого растения в форме, в которой сравнительное легко усваивается человеческим организмом. Черника доказала свою эффективность при лечении атеросклероза, капиллярного токсикоза, ревматизма, гипертонии, ангины и других заболеваний.

Сок из плодов такого растения рекомендуется употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете и лихорадке. Сами плоды помогают устранить спазм глаз и восстановить зрение. Они также содержат пектины, которые помогают связывать радиоактивные металлы и очищать от них организм. Плоды также содержат высокоактивные антиоксиданты, предотвращающие образование раковых клеток в организме.

Плоды такого куста в народной медицине используются в свежем виде, а также из них готовят настои, отвары и настойки.Их будет полезно есть как абсолютно здоровым, так и больным людям, ведь свежие фрукты помогают укрепить иммунные силы организма и насытить его витаминами. Но плоды, стебли и листовые пластинки такого растения обладают целебными свойствами.

Отвар черники рекомендуется употреблять при сердечных заболеваниях. Для его приготовления нужно насыпать в эмалированную кастрюлю 2 большие столовые ложки измельченных листьев и молодых веток, залить в нее 200 мл свежекипяченой воды. Емкость плотно закрывают крышкой и выдерживают на водяной бане 30 минут.Остывший отвар нужно процедить, при этом отжимая остатки. Полученный отвар доводят кипяченой водой до 200 мл. Пьют по 1 большой ложке 4 раза в день.

Настой черники очень эффективен при диарее и дизентерии. Для его приготовления нужно смешать 1 большую ложку сушеной черники с 200 мл свежекипяченой воды. Инкубируйте смесь 5 минут. на слабом огне, а затем 15 минут. под крышкой. Пить средство по 1 большой ложке 4 раза в день.

Также отвар черники показан при сахарном диабете. Для его приготовления нужно смешать 1 большую ложку измельченных сушеных листьев и веток черники с 400 мл кипяченой воды. Перемешивать 5 мин. держится на слабом огне. После того, как напиток настаивается под крышкой в ​​течение 60 минут, его необходимо профильтровать. Отвар пьют по полстакана трижды в день перед едой.

Противопоказания

Чернику можно употреблять абсолютно всем, так как она не имеет противопоказаний.Но вы все равно должны знать, когда остановиться, потому что, если вы бесконтрольно съедите много плодов черники, они могут навредить организму. При переедании человек испытывает рвоту, тошноту или аллергическую реакцию. Большое количество антиоксидантов в организме снижает количество кислорода, поступающего в мышцы, что приводит к нарушению функции мышц в организме. При умеренном употреблении плодов черники летом, а при регулярном употреблении компотов, джемов, настоев и отваров из нее зимой вполне можно стать долгожителем, которым и является сам кустарник, который при правильном уходе , может прожить 100 лет.

Черника: посадка и уход, описание выращивания, полезные свойства, фото

.

Плодово-ягодные растения

Растение Голубика обыкновенная (лат. Vaccinium uliginosum) , или болотная голубика , или болотная , или низкорослая — типовой вид рода Vaccinium семейства вересковых. Этот листопадный кустарник встречается в умеренных и холодных регионах всего Северного полушария — в Евразии ареал вида начинается в Исландии и достигает Средиземного моря и Монголии, в Северной Америке он простирается от Аляски до Калифорнии.
В народе у черники много названий — пьяница (пьяница, пьяница, пьяница), гонобель (гонобок, гонобол, гонобоб), голубец (голубь), дурак (дурак, дурак, дурак), голубой виноград, синичка. Все имена с негативным подтекстом были присвоены голубике ошибочно: люди жаловались, что у них болит голова (голова болит, как от похмелья — отсюда гонобол, глупец, пьяница и т. Д.), И виноват в головной боли. на самом деле неизменно растет рядом с черникой и розмарином.
Сама же ягода черники — ценный натуральный продукт, все больше привлекающий внимание садоводов. Помимо голубики обыкновенной, которая растет повсеместно в регионах с прохладным и умеренным климатом, есть такой вид, как голубика садовая высокорослая (Vaccinium corymbosum) — американский родственник голубики обыкновенной, давно ставшей полноценной садовой культурой. на своей родине. В Канаде и США эта вкусная и полезная ягода намного популярнее черной смородины.
Сорта и гибриды голубики садовой, выведенные американскими и канадскими селекционерами, постепенно набирают популярность у наших любителей садоводства, и теперь голубика канадская в огороде в средней полосе или голубика американская гибридная в загородном доме где-нибудь в южных регионах России и украина не такая уж редкость.

Посадка и уход за черникой

• Посадка: можно весной, до набухания почек, но лучше осенью, при опадании листьев.
• Освещение: яркого солнечного света.
• Почва: отдыхала и восстанавливалась в течение нескольких лет под паром, хорошо дренированная, торфяно-песчаная или торфяно-суглинистая, с pH 3,5-4,5 pH.
• Полив: утром и вечером, два раза в неделю, из расчета не менее ведра воды на каждый взрослый куст. То есть под каждый куст дважды в неделю утром и вечером следует наливать ведро воды. В самые жаркие дни чернику не только поливают, но и опрыскивают рано утром или после 17.00.
• Обрезка: весной, до набухания почек.
• Подкормка: только минеральными удобрениями в самом начале вегетации.
• Размножение: семенами-черенками и кустом делением.
• Вредители: Майские жуки, жуки, гусеницы тутового шелкопряда, щитовки, тли, листовые черви.
• Болезни: серая гниль, монилиоз плодов, физалспороз, септориоз, фомопсис, двойное пятно, рак стебля, карликовость, красные кольцевые и некротические пятна, нитчатые ветви, вирусная мозаика.

Подробнее о выращивании черники читайте ниже.

Черника садовая — описание

Ученые относят бруснику, клюкву, чернику и голубику к роду Vaccinium, с которым некоторые ботаники идентифицируют голубику, хотя не все специалисты считают это справедливым. Корневая система черники мочковатая, без корневых волосков, ветви прямостоячие, цилиндрические, покрытые темно-серой или коричневой корой, побеги зеленые. Куст черники обыкновенной достигает в высоту всего один метр, высокорослые виды голубики вырастают до двух и более метров в высоту.Маленькие, жесткие, цельные гладкие листья голубики до трех сантиметров длиной и до двух с половиной шириной растут последовательно на коротких черешках. Они имеют обратнояйцевидную или ланцетную форму с тупой вершиной и слегка загнутыми книзу краями, верхняя сторона листовой пластинки голубовато-зеленая за счет воскового налета, нижняя сторона с сильно выступающими жилками более светлого оттенка.

Маленькие поникшие пятизубые цветки с розоватым или белым яремным венчиком длиной до 6 см и 8-10 тычинками, сидящими по несколько штук на верхушках прошлогодних ветвей.Ягоды голубики обыкновенной продолговатые, длиной до 12 мм и массой до одного грамма, голубые с голубоватым налетом, тонкокожие, с зеленоватой мякотью. Ягоды черники американской высокорослой весят от 10 до 25 грамм, с одного куста в Америке собирают до 10 кг, в наших условиях, в теплых регионах и при благоприятной погоде с одного куста можно получить до 7 кг ягод. черника высокая.

Дело в том, что не все зарубежные сорта подходят для выращивания в наших климатических условиях, так как те, которые поздно начинают плодоносить, успевают созреть только на 30%.Поэтому тем, кто хочет вырастить эту чудесную ягоду на своем участке, лучше выращивать чернику обыкновенную или приобретать ранние и среднеспелые сорта садовой голубики.

Посадка садовой голубики

Когда сажать

Посадку голубики проводят как весной, так и осенью, но весенняя посадка надежнее осенней, так как за летний сезон сеянцы черники успевают прижиться на участке и окрепнуть, чтобы зимой риск их подмерзания был минимальным.В этой статье мы познакомим вас с агротехникой растения и подробно расскажем, как правильно сажать чернику, как выращивать чернику и как ухаживать за черникой, а именно, как подкармливать чернику, как поливать чернику и как размножить чернику. Выращивание черники — процесс несложный, собрать и сохранить урожай будет сложнее, но об этом мы вам тоже расскажем.

Грунт для черники

Если вы решили выращивать чернику в своем саду, выделите для нее солнечное, но защищенное место, и не пытайтесь спрятать в тени — ягод будет мало и они вам не понравятся. .Относитесь серьезно к выбору почвы для черники, так как она может расти только на кислых почвах — оптимальный pH для нее — pH 3,5-4,5. Кроме того, очень желательно, чтобы участок, на котором вы сажаете чернику, несколько лет находился под паром: черника плохо переносит предшественников.

Итак, в солнечном тихом месте с хорошо дренированной торфяно-песчаной или торфяно-суглинистой почвой черника покажет вам свои лучшие качества. Если в вашем саду нет участка почвы, который был бы по вкусу черники, не волнуйтесь, вы можете создать его вручную.

Весенняя посадка

Весной чернику высаживают в землю до набухания почек. Перед тем, как сажать чернику, вам нужно решить, какой вид или сорт лучше всего будут расти в вашем районе. В районах с прохладным климатом предпочтительнее выращивать невысокую канадскую голубику, а в более теплых районах, где лето жаркое и долгое, можно выращивать садовые сорта голубики. Самое главное при выборе — сравнить время созревания с климатическими особенностями вашего участка, иначе черника может не успеть дозреть, и тогда ваш самоотверженный уход за садовой голубикой будет напрасным.

Лучше покупать саженцы с закрытой корневой системой — в горшках или в емкостях, но просто перенести их из емкости в яму нельзя, потому что хрупкие корни черники сами по себе не раскроются в земле, и растение раскроется. не сможет полноценно развиваться. Перед тем, как посадить чернику, погрузите емкость с рассадой в воду на четверть часа, затем выньте рассаду из емкости и попробуйте аккуратно размять земляной шар и разложить корни черники.

Посадке голубики садовой, как голубики, предшествуют выкапывания ямок размером 60х60 и глубиной полметра на расстоянии полметра друг от друга для низкорослых сортов, один метр для среднерослых сортов и 120 см для высокорослых сортов. Расстояние между рядами должно быть от трех до трех с половиной метров. Желательно расшатать стенки и дно ямы, чтобы они могли пропускать воздух к корням. Затем необходимо создать в яме кислый субстрат, чтобы черника нормально развивалась — на дно положите верховой торф, смешанный с опилками, хвоей и песком, добавьте туда 50 г серы для окисления почвы, все тщательно перемешайте и утрамбуйте. .

Не добавляйте в субстрат удобрения, особенно органические, ощелачивающие почву — всему свое время.

Теперь можно опустить саженец в ямку, разложить его корни в разные стороны и присыпать землей так, чтобы корневая шейка была погружена в почву на 3 см. После посадки саженцы поливают, а почву вокруг них. мульчируется двенадцатисантиметровым слоем хвойных опилок, коры, соломы или торфа.

Осенняя посадка

Порядок посадки голубики не зависит от сезона и описан в предыдущем разделе, однако после осенней посадки нужно удалить все слабые ветки с саженца первого года жизни. секаторами, а развитые желательно укоротить вдвое.Если саженцу больше двух лет, обрезку после посадки не проводят.

Уход за черникой

Выращивание в саду

Несколько раз за сезон вам придется рыхлить почву на участке с черникой примерно на восемь сантиметров, но постарайтесь не переусердствовать, так как слишком частое рыхление может подсушите чернику, а слишком глубоко может повредить горизонтально расположенную корневую систему, которая находится всего в пятнадцати сантиметрах от поверхности … А потому мульчирование почвы на участке имеет особое значение.Рыхлить почву можно, не снимая мульчу, которую необходимо обновлять каждые два-три года. Не допускайте прорастания сорняков на участке с черникой; удалите их сразу после обнаружения.

Уход за черникой предусматривает помимо рыхления и прополки своевременный полив, обрезку и подкормку черники.

Полив

Правильный полив очень важен для черники. Задача — разработать такую ​​схему увлажнения почвы, при которой корням будет достаточно влаги, и при этом она не будет застаиваться более двух дней, иначе куст может погибнуть.Поливайте чернику два раза в неделю, наливая по одному ведру воды под каждый взрослый куст рано утром и после захода солнца — вот так: ведро воды под каждым кустом два раза в день, два раза в неделю. Черника особенно нуждается в поливе в июле и августе, — во время плодоношения, когда на кусты закладываются цветочные почки будущего урожая, и если растение испытывает недостаток влаги, это отрицательно скажется на количестве и качестве ягод не только в текущий, но и в следующем урожае.

В самые жаркие дни кусты черники нужно не только поливать, но и опрыскивать, чтобы они не перегревались. Это нужно делать рано утром и после четырех часов дня.

Подкормка

Черника, не особо требовательная к плодородию почвы, тем не менее хорошо поддается минеральным удобрениям, которые лучше всего вносить в самом начале весны, в период сокодвижения и набухания почек. Органические удобрения для черники категорически противопоказаны!

Лучшие удобрения для черники — сульфат аммония, сульфат калия, сульфат магния, суперфосфат и сульфат цинка.Именно эти формы лучше всего усваиваются черникой. Азотные удобрения (сульфат аммония) вносятся в три этапа: в начале сокодвижения вносится 40% необходимых для голубики азотных удобрений в год, в начале мая — 35%, в начале июня — 25. %. В среднем это 70-90 г удобрений на куст. С лета до весны следующего года голубика не будет нуждаться в азотных удобрениях.

Фосфорные удобрения (суперфосфат) вносят летом и осенью из расчета 100 г на куст.Сульфат магния вносят один раз в сезон из расчета 15 г на куст, а сульфат калия и сульфат цинка — один раз по 2 г на куст.

Размножение голубики

Черника размножается как семенами, так и вегетативным способом. Собирают семена от полноценных ягод, собранных со здоровых кустов, их немного подсушивают и высевают на вырытые осенью прядильным торфом учебные грядки. Если вы решили посеять семена весной, их нужно сначала стратифицировать в течение трех месяцев в холодильнике, а затем высеять в бороздки на глубину до одного сантиметра, засыпав сверху смесью торфа и песка в соотношении 1 : 3.Для прорастания семян необходимо создать следующие условия: температура воздуха 23-25 ​​ºC, влажность около 40%, а также обеспечить регулярный полив, рыхление почвы и прополку. Подкормку рассады азотными удобрениями проводят весной только на второй год роста. Через два года рассаду высаживают на постоянное место.

Размножение голубики черенками дает более быстрые и надежные результаты, чем генеративное размножение.Для этого используют корневищные черенки черники, которые обрезают поздней осенью после опадания листьев или ранней весной до начала сокодвижения. Оптимальная длина черенка 8-15 см, причем побег лучше брать более толстый, чтобы быстрее формировались корни и как можно раньше начинался рост. Для активации приживаемости черенки хранят при температуре 1-5 ºС в течение месяца, после чего высаживают наискосок в смесь песка и торфа в соотношении 3: 1 и слоем того же субстрата. Сверху насыпается толщина 5 см.год можно получить хорошо развитые саженцы, которые можно высаживать на постоянное место.

Чернику размножают делением куста. Часть выкопанного куста делят таким образом, чтобы на каждой части было корневище длиной 5-7 см, черенки сразу высаживают на постоянное место. Кусты, полученные семенным способом, начинают плодоносить на седьмой или восьмой год, а полученные вегетативным способом размножения — на четвертый год.

Обрезка

Для регулярного плодоношения голубика нуждается в обрезке, которую лучше проводить весной, до набухания почек, но при обнаружении больных веток летом или осенью ждать весны не нужно — сразу удалите подозрительные побеги. и сжечь их. Удалите с кустов первого года все цветы — это хорошо скажется на правильном развитии растения. У молодых кустов возрастом 2-4 года необходимо путем обрезки сформировать прочный каркас, который позволит растению выдержать строгость хорошего урожая, из них вырезают лежащие на земле слабые, больные, обмороженные ветки. , и корневые побеги также удаляются.

У кустов четырехлетнего и старше помимо слабых и больных ветвей вырезают побеги старше пяти лет, а от однолетников оставляют 3-5 самых сильных. Кусты прямостоячих сортов прореживают посередине куста, из раскидистых кустов вырезают нижние поникшие ветви. Важно, чтобы ветки не смыкались между соседними кустами, ведь это может негативно сказаться на вкусовых качествах ягод и сроках созревания.

Осенний уход

Сбор черники после начала плодоношения проводят один раз в неделю, причем лучше делать это утром, после испарения росы.С того момента, как ягоды приобретут желаемый цвет, они должны созревать на кусте еще несколько дней, пока не станут мягкими из плотных. За это время увеличивается масса ягод и повышается содержание в них сахара. Собранные плоды сразу же помещают в холодильник и хранят при температуре от 0 до +2 ºC до двух недель, изолированно от других продуктов, чтобы предотвратить поглощение ягодами посторонних запахов.

Для более длительного хранения вымытую и сушеную чернику выкладывают в один слой и помещают в морозильную камеру, после замораживания переливают в емкость и снова кладут на хранение в морозильную камеру.Еще можно чернику сушить и варить из нее компот зимой, делать лечебные отвары и настои.

Если на вашем участке сильные морозы, чернику придется укрыть, потому что при температуре -25 ºC она имеет все шансы вымерзнуть, особенно если в мороз не будет снега. Подготовка кустов черники к зиме начинается после сбора урожая — ветки черники нужно медленно притянуть к земле, накинув на них петлю из шпагата или проволоки, затем закрепить куст на поверхности участка, накрыть мешковиной (лучше не использовать полиэтилен, потому что голубика не может дышать снизу) и накинуть сверху еловые ветки.

Когда идет снег или если идет снег, рекомендуется присыпать голубикой еловые ветки снегом. Снять все слои защиты от холода можно будет только весной. Если на вашем участке нет таких холодных зим, можно не укрывать кусты на зиму, особенно если вы выращиваете на участке зимостойкие сорта.

Вредители и болезни голубики

Вредители и борьба с ними

Посадка и уход за садовой голубикой должны осуществляться в соответствии с агротехническими правилами, чтобы ваши растения были здоровыми и невосприимчивыми к болезням, но иногда и здоровые растения нуждаются в быть защищенным.Чаще всего ягоды черники страдают от птиц, клюющих созревающие плоды.

Чтобы сохранить урожай черники, аккуратно натяните мелкую сетку на кусты. Что касается насекомых, то они не наносят значительного вреда чернике, хотя из года в год не опадают, а иногда весной кусты черники могут подвергаться нападению майских жуков и жуков, обгрызающих листья и поедающих цветы растения, с которых урожай черники уменьшается. Кроме того, личинки жуков поедают корни кустов.Черника также может пострадать от гусениц соснового тутового шелкопряда, листового червя, щитовки и тли.

Жуков и их личинок необходимо собрать вручную и топить в ведре с соленой водой, а в борьбе с другими вредителями лучшим средством является опрыскивание посевов черники актелликом или карбофосом, как профилактические (ранней весной и после сбора урожая), так и лекарственное, когда вы обнаруживаете на вредителе чернику.

Болезни и их лечение

Черника больше всего страдает от грибковых заболеваний, таких как рак стебля, засыхание ветвей (фомопсис), серая гниль (ботритис), монолиоз плодов, физальспороз, белая пятнистость (септориоз) и двойная пятнистость.Следует знать, что почти все грибковых заболеваний голубики садовой спровоцированы застоем влаги в корнях растения, возникающим из-за неправильного полива или недостаточной водопроницаемости почвы. Решите эту проблему до того, как грибковые заболевания уничтожат все кусты черники на участке.

В профилактических целях рекомендуем ежегодно в начале весны и после сбора урожая обрабатывать растения бордоской смесью, а в качестве лечения болезней — двух-трехкратную обработку посевов топазом с интервалом в неделю.Вместо топаза можно использовать ту же бордоскую смесь, а также топсин или фундаментол.

Кроме грибковых болезней иногда поражается черника. вирусные или микоплазменные болезни — мозаика, карликовость, красные кольцевые и некротические пятна, нитчатые ветви, от которых невозможно вылечить растения, больные образцы необходимо удалить и сжечь.

У черники проблемы при нарушении правил агротехники. Например, иногда можно услышать жалобы на то, что черника желтеет — листья сначала становятся светло-зелеными, а затем желтеют.Скорее всего, проблема в том, что почва на участке недостаточно кислая — добавьте в нее торф, и постепенно внешний вид листвы станет таким же. Скорее новые листья станут зелеными. Желтеют листья голубики и в результате недостатка азота, кроме того, по этой причине ягоды становятся мелкими, а побеги перестают расти. Вносить азотные удобрения в почву на участке голубики необходимо ежегодно весной в три этапа, помните об этом. Но если листья черники краснеют, то это первые признаки рака стебля или усыхания веток.

Сорта голубики

В настоящее время сорта голубики делятся на четыре группы:

• низкорослые — они созданы на основе видов голубики узколистной, скрещенных с генетическим материалом голубики миртовой и северной;
• северные высокорослые сорта отличаются высокой зимостойкостью и поздним плодоношением, выведены на основе североамериканских видов — голубики высокорослой с использованием генетического материала черники обыкновенной;
• Южные высокорослые сорта Сложные гибриды северной высокорослой голубики и некоторых видов голубики, произрастающих на юге, что помогло новым сортам стать устойчивыми к засухе.Кроме того, сорта южной высокорослой голубики менее зависимы от pH почвы;
• полувысокие сорта образованы путем дальнейшего насыщения высокорослых сортов общими генами голубики, что повысило их зимостойкость — эти сорта выдерживают температуры до -40 ºC;
• Глаз кролика — основу сортов этой группы составляет вид голубики, позволяющий гибридам проявлять повышенную адаптацию к жарким условиям и низкое содержание органических веществ в почве.Вегетационный период у этих сортов очень продолжительный, поэтому нет смысла выращивать их в районах с прохладным и умеренным климатом — не все ягоды успеют созреть до зимы.

Из этих пяти групп только северные высокорослые сорта подходят для выращивания в нашем регионе, и мы предлагаем вам описание сортов черники, которые легче всего выращивать в районах с умеренным и прохладным климатом.

• Блюголд — среднеспелый, среднерослый сорт с полураскидым кустом и ягодами среднего размера с кисло-сладким вкусом.Сорт с высокой зимостойкостью, однако требует прореживания и усиленной обрезки.
• Патриот — высокорослый среднеспелый сорт с раскидистым кустом полутора метров высотой, крупными светло-голубыми ягодами с плотной кожицей, созревание в июле-августе. Дает стабильно высокие урожаи — до 7 кг ягод с куста. Сорт устойчив к холодам и болезням, свойственным чернике.
• Chippewa — среднерослый раннеспелый сорт высотой до метра со средними и крупными очень сладкими ягодами светло-голубого цвета.Сорт отличается высокой зимостойкостью — выдерживает морозы до -30 ºС. Этот сорт хорошо выращивать на дачном участке и даже в контейнерах.
• Duke — позднецветущий, но раннеспелый высокорослый сорт, достигающий в высоту двух метров. Позднее цветение наступает после весенних заморозков, а раннее созревание позволяет получать стабильные высокие урожаи средних и крупных ягод, которые не усыхают с годами. Сорт чрезвычайно зимостойкий, но требует усиленной обрезки.

• Санрайз — раскидистый среднерослый куст со слабыми побегами, что позволяет проводить обрезку реже, чем у других сортов. Крупные, слегка приплюснутые плотные ягоды отличных вкусовых качеств созревают в середине июля, с одного куста можно снять до 4 кг плодов. К сожалению, сорт может пострадать от весенних заморозков.
• Chanticleer — кустарник средних размеров с восходящими ветвями, цветущий после весенних заморозков. Среднего размера голубые кисло-сладкие ягоды созревают в конце июня.С одного куста можно убрать до четырех килограммов плодов. Сорт отличается высокой зимостойкостью.
• Northland — невысокий раскидистый куст высотой всего один метр, способный давать регулярный урожай 5-8 кг средних синих плотных ягод превосходных вкусовых качеств. Сорт отличается высокой морозостойкостью и коротким вегетационным периодом — все ягоды успевают созреть до зимы. Этот сорт также ценится в декоративном цветоводстве за компактность и невысокий рост.
• Элизабет — высокий раскидистый куст с прямостоячими стеблями и красноватыми побегами, что свидетельствует об особенно высокой зимостойкости сорта. Урожайность от четырех до шести килограммов ягод с одного куста. Сорт поздний, но один из лучших по вкусовым качествам: очень сладкие и ароматные крупные ягоды диаметром до 22 мм начинают созревать с начала августа. К сожалению, не все ягоды успевают созреть.

Свойства черники — польза и вред

Полезные свойства

Ученые давно интересовались вредом и пользой черники, и в результате научных исследований они обнаружили, что эта ягода обладает рядом уникальных качеств.Он защищает организм от радиоактивного излучения, улучшает работу кишечника и поджелудочной железы, замедляет старение нервных клеток и укрепляет стенки кровеносных сосудов. Черника обладает желчегонным, противовоспалительным, антисклеротическим, противовоспалительным, кардиотоническим и гипотензивным действием.

Плоды черники содержат провитамин A, витамины B1, B2, C, PP, который отвечает за эластичность капилляров кожи и снижает риск варикозного расширения вен, шесть незаменимых аминокислот, кальций, фосфор и железо, которые в форме который содержится в чернике, почти полностью усваивается организмом человека.Черника эффективно применяется при лечении ревматизма, атеросклероза, гипертонии, капиллярного токсикоза, ангины и других заболеваний.

Черничный сок назначают при сахарном диабете, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, лихорадке. Черника снимает спазм глаз и помогает восстановить зрение, содержащиеся в ней пектины помогают связывать и выводить из организма радиоактивные металлы. А благодаря содержанию в ягодах высокоактивных антиоксидантов черника препятствует образованию раковых клеток в организме.

В народной медицине чернику едят в сыром виде, а также в виде отваров, настоев и настоек. Польза черники очевидна как для больных, так и для здоровых людей, которые, употребляя свежие ягоды, укрепляют свой иммунитет и насыщают организм витаминами. Однако в качестве лекарственного сырья используются не только ягоды, но и листья и побеги черники.

Отвар черники показан при сердечных заболеваниях. Готовится он следующим образом: две столовые ложки измельченных молодых веток и листьев черники кладут в эмалированную кастрюлю, заливают одним стаканом кипятка, накрывают крышкой и ставят на водяную баню на полчаса, затем вынимают, охлаждают, процеживают, выдавливая остатки.Полученное количество залить кипяченой водой, чтобы получился стакан отвара, который сердцевинам нужно принимать по одной столовой ложке четыре раза в день.

При дизентерии или диарее столовую ложку сухих ягод залить стаканом кипятка, нагреть на огне пять минут, вынуть и оставить под крышкой на четверть часа. Принимать этот настой тоже нужно по одной столовой ложке четыре раза в день.

При сахарном диабете используйте следующий отвар: одну столовую ложку измельченных сухих веточек и листьев черники залейте двумя стаканами кипятка (400 мл) и нагрейте на слабом огне пять минут, затем снимите с огня, накройте, дайте его настоять час, процедить и принимать до еды по 100 мл трижды в день.

Противопоказания

Что касается противопоказаний, то у черники их нет, но это не значит, что ее можно есть килограммами. Даже полезные для тела продукты могут быть вредными, если забыть о чувстве меры. При переедании черника может вызвать тошноту, рвоту и даже аллергическую реакцию. А избыток антиоксидантов может привести к снижению поступления кислорода к мышцам и, как следствие, к нарушению мышечных функций организма.

Если в течение сезона употреблять свежую чернику в умеренных количествах, а зимой и весной варить из нее компоты, отвары и настои, то, возможно, вы не только поправите здоровье, но и сможете стать долгожителем, как черника. , куст которой при хорошем уходе способен расти и плодоносить сто лет.

Литература

1. Прочтите тему в Википедии.
2. Особенности и другие растения семейства вересковых
3. Список всех видов в Списке растений
4. Дополнительная информация на сайте World Flora Online
5. Информация о фруктовых культурах
6. Информация о ягодах Зерновые культуры

Разделы: Плодово-ягодные растения Ягодные кусты Вереск (Эрик) Растения на G

Посмотрите видео: Blueberry Weed Control

Названия лесных ягод — Естественные науки 2021

Сбор лесных ягод — занятие приятное и полезное.Дикие плоды — ценный источник витаминов и минералов, их часто используют в народной медицине и диетологии, используют при приготовлении различных блюд, заготавливают на зиму. Однако, чтобы сбор был эффективным и безопасным, нужно знать «дары леса» лично и уметь отличать съедобные ягоды от ядовитых.

Съедобные лесные ягоды: названия, описание и фото

В лесах России можно встретить десятки сортов съедобных ягод — самых разных по вкусу и внешнему виду.Отправляться в лес «на ягодке» начинают в конце июня, а сбор даров природы продолжается до первого снега. Ведь разновидностей лесных ягод очень много, и каждому свой срок созревания.

Какие виды лесных ягод встречаются чаще всего и их особенности?

Клубника

Сладкая ароматная клубника считается «королевой» лесных ягод. Однако собрать его не так-то просто: каждую ягодку придется низко «склонить», потому что из-за короткого стебля земляника свешивается почти до земли (именно поэтому ягода и получила свое название).Земляника произрастает в большинстве регионов России. Нуждается в свете и обычно растет на опушках леса, полянах, лесных массивах.

Если лето выдалось теплым и солнечным, собирать клубнику начинают с конца июня, но пик плодоношения всегда приходится на июль. Особенно хороша свежая клубника, на зиму ее можно сушить или замораживать. При варке или измельчении с сахаром ягода теряет часть своих полезных свойств, но сохраняет яркий аромат и привлекательный вкус.И даже ложка клубничного варенья — отличное напоминание о жарком лете.

Земляника лесная (клубника луговая)

Эту ягоду в одних регионах страны называют клубникой, в других — клубникой. С ботанической точки зрения это один из видов земляники, однако при всем сходстве этих ягод можно отметить различия. Плоды лесной земляники более плотные, шаровидные, а цвет их не такой яркий, как у клубники.Но для сбора совсем не обязательно ждать, пока ягода полностью созреет — даже зеленовато-белые плоды обладают приятным кисло-сладким вкусом.

Лесная земляника обычно растет на сухих склонах и склонах, на опушках леса, на лугах, в редколесьях и созревает одновременно с клубникой. Его легче собирать, но труднее чистить и он длиннее — стебли очень плотно обхватывают ягоду и с большим трудом отделяются. Поэтому лесную клубнику часто варят или сушат на зиму вместе со стеблями.

Черника

У голубики много народных названий: черника, черника, чернега. Все они отражают главную «отличительную черту» этой ягоды: сине-черный цвет и способность «чернить» своим соком все, с чем соприкасается. Руки, зубы, полость рта, одежда — все это после сбора черники приобретает узнаваемый фиолетовый оттенок. Однако эта «фирменная» ягода не только вкусна, но и очень полезна, считается настоящей кладезью целебных веществ и часто используется в народной медицине.

Черника — многолетнее растение, представляющее собой невысокий кустарник. Произрастает только в Северном полушарии (в основном в Северной Европе и в таежных зонах Азии). Самая «густая» черника обычно встречается во влажных хвойных или смешанных лесах и на болотах. Ягоды обычно начинают созревать к середине июля, а их сбор продолжается до конца августа, а иногда и до начала сентября.

Черника

Чернику (голубой виноград, гонобель) часто путают с черникой.Однако они похожи только на первый взгляд. Плоды черники намного крупнее, ягода не черная, а голубовато-голубая, а мякоть и сок намного бледнее. Черника — кустарник, в длину эти растения могут достигать метра, при этом ветви прорастают почти до самого верха и покрыты коричневой корой. Черника несколько менее прихотлива, чем черника — ее можно встретить в горных районах с каменистой почвой, на заболоченных территориях, в хвойных и смешанных лесах.

Голубика обычно созревает к августу.Также они считаются очень полезными, широко используются в кулинарии и медицине, а также в виноделии — из черники получается отличное вино.

Брусника

Популярные названия брусники — подберезовики. Произрастает в средней полосе России и тундровой зоне — как в сухих, так и во влажных лесах, а также на торфяных болотах. Низкие вечнозеленые кусты брусники, покрытые блестящими глянцевыми листьями, цветут в мае-июне, плодоносят в августе-сентябре.Элегантные ярко-красные ягоды обычно собирают до первых заморозков. Замороженная (и даже перезимовавшая под снегом) брусника сохраняет кисло-сладкий вкус с характерной горечью, но становится водянистой и непереносимой.

Брусника богата витаминами и известна своими целебными свойствами. Из брусники готовят варенье и джемы, делают морсы, замораживают ягоды впрок. Популярна также замоченная брусника — такой способ колошения позволяет сохранить полезные свойства ягоды.

Клюква

Клюква — близкий родственник брусники (оба эти растения относятся к семейству вересковых). Произрастает на влажных почвах — чаще всего на болотах, во влажных мшистых хвойных лесах, иногда встречается в поймах озер и наиболее распространен в северных регионах. Это «поздняя ягода» — сочные красные плоды созревают в сентябре-октябре. Однако клюкву собирают и весной, после таяния снега. Кислые ягоды, перезимовавшие под снегом, становятся сладкими.

Клюква — настоящий кладезь витаминов, кроме того, она известна своими целебными свойствами. На зиму его обычно замораживают или замачивают (отлично хранится в воде), из него делают морсы и кисели, добавляют в салаты и десерты, используют в смеси со сладким медом.

Малина лесная

Заросли дикой малины встречаются в лесах, на полянах, на берегах водоемов. Колючий кустарник (высота которого может достигать двух с половиной метров) плодоносит в июле-августе.Если малина садовая бывает не только красной, но и желтой, или даже пурпурной (ежевичной), то лесная ягода всегда красная. Вкус может быть от сладкого до кисло-сладкого — чем больше солнца получит «малина», тем сочнее и слаще будет ягода.

Сбор лесной малины — дело пациента. Они обычно намного меньше садовых, к тому же лесные ягоды намного плотнее сидят на цветоложе. Но небольшой размер компенсируется ярким ароматом и насыщенным «лесным» вкусом.Кроме того, считается, что лечебные свойства лесной малины выше, чем у ее садового собрата.

Ежевика лесная

Ежевика — кустарник с приподнятыми или ползучими ветвями. Произрастает на большей части европейской части России, а также в Сибири, но чаще всего встречается в южных регионах. Ежевика очень похожа на малину, но ее кисло-сладкие, терпкие и слегка смолистые плоды имеют темно-фиолетовый или даже черный цвет.

Ежевика обычно начинает созревать в августе, а пик плодоношения приходится на сентябрь. Созревает долго, и на одной ветке можно увидеть ягоды разной степени зрелости — зеленые, коричневатые, темно-красные (выглядят обманчиво аппетитно) и полностью созревшие черные. Нежную сочную ягоду часто собирают вместе с плодоножками, чтобы она не сморщилась при транспортировке. Ежевика — сильный аллерген, поэтому использовать ее следует с осторожностью.

Каменная ягода

Кости иногда называют «северным гранатом».«Его красные или красно-оранжевые плоды с полупрозрачным семенем внутри действительно напоминают семена граната по внешнему виду и вкусу. Кости растут во влажных лесах средней полосы России, в северных регионах страны, в Сибири и на Дальнем Востоке. травянистое растение, плоды которого расположены на верхушке побега. Это могут быть как отдельные ягоды, так и небольшие костянки (2-5 плодов, соединенных вместе).

Косточки собирают в июле-августе, иногда можно встретить эту ягоду в сентябре. Его используют в кулинарии и народной медицине, сушат или консервируют на зиму.

Репис (дикая смородина)

Кусты листовой смородины можно встретить практически на всей территории России — по переписи не растет только в самых холодных северных регионах. Кусты дикой смородины похожи на своих садовых собратьев, но могут быть очень высокими (до трех метров). Ягоды переписи округлые, среднего размера (0,5-0,7 см в диаметре), с плотной кожицей. Цвет спелых плодов может варьироваться от бледно-желтого до черного, а вкус переписи похож на смородину и крыжовник одновременно.Самые распространенные виды дикой смородины — кисло-красная и сладкая черная.

Репис начинает созревать в конце июня — начале июля и плодоносит около полутора месяцев. Дикая смородина богата витаминами А и С, ее едят свежими, замороженными, вареными компотами, вареньями и джемами, натертыми с сахаром.

Темная ягода ни черника, ни черника. Действие на теле

Черника и голубика — близкие родственники, можно сказать «сестры».Оба эти растения принадлежат к обширному семейству брусничных.

Чтобы понять разницу между черникой и черникой на фотографии, взгляните на найденные нами изображения. На первый взгляд основное отличие ягод заключается в цвете, о чем свидетельствуют сами названия ягод.

Но для удачной лесной прогулки с корзиной следует знать, как выглядят сами растения. Найдя кусты с ягодами, собирайте и складывайте их листья в корзину — они тоже пригодятся.

Голубика

Небольшой кустарник с черными шаровидными плодами. В их мякоти много светло-коричневых семян. Созревают ягоды в конце лета — начале осени: в июле-сентябре.

Черника содержит много сахаров и кислот: лимонной, яблочной, хинной и др. В них также есть другие полезные соединения и микроэлементы: каротин, пектины, марганец, железо и даже следы радия, а также огромное количество витаминов. .

Корм ​​для пилотов и космонавтов

Черника хороша для употребления в свежем виде.У нее масса полезных свойств, недаром чернику обязательно нужно включать в рацион космонавтов и военных летчиков.

Исследования фармакологов давно показали, что эти ягоды обостряют ночное зрение и активируют обменные процессы в сетчатке глаза. Поэтому даже во время войны летчикам давали пить черничный кисель перед ночными полетами.

Ягоды пригодятся и тем людям, работа которых связана с длительным пребыванием в помещениях с искусственным освещением.Их регулярное использование также снижает утомляемость глаз от часов просмотра компьютерных мониторов.

Лесной лекарь

Интересно, что листья растения содержат больше витамина С, чем плоды. Листья также богаты кислотами и микроэлементами. Их собирают и сушат для получения отваров, настоек и чайных добавок. Такие отвары показаны при гастрите, проблемах с желудком и кишечником, способствуют растворению камней при мочекаменной болезни, применяются при гепатите, подагре, заболеваниях печени.

Свежие ягоды снижают количество сахара в крови и моче, поэтому полезны диабетикам. Но не рекомендуется пить листовые отвары при сахарном диабете.

Черника в кулинарии

Чернику заготавливают впрок в виде варенья, сиропов, морсов, соков, компотов. Из этой ягоды, богатой пектином, можно приготовить восхитительный мармелад и аппетитные начинки для пирогов. Кроме того, очень вкусны наливки из черники, ароматное вино и сладкие настойки.

Голубика

Этот ветвистый куст выше черники, вырастает более чем на метр и более. В народе его иногда забавным словом называют «гонобель».

Черника немного больше черники, размером с ноготь. Еще они похожи на голубовато-синие шары. Внутри мякоть зеленоватая, с многочисленными светло-коричневыми семенами. Кожица у плодов тонкая и нежная. Черника на вкус кисло-сладкая, но может быть и пресной.

Черника богата сахарозой, глюкозой и содержит дубильные вещества.Они служат отличным источником витаминов, особенно в северных регионах, где выбор ягод ограничен. Это мощное противодействующее средство — спасение для жителей холодных регионов нашей страны.

Чернику едят свежей или засахаренной. Также из него готовят вкусные джемы и соки. Чернику также можно сушить на зиму.

Многие путают чернику и чернику — ведь ягоды на первый взгляд очень похожи.Но на самом деле они разные, имеют свои отличительные особенности и полезные свойства. В статье мы узнаем, чем отличается черника от черники, познакомимся с характеристиками ягод.

Растения относятся к одному виду — вереску. Узнаем, как определить сорт растения по его внешним качествам.

Кусты, стебли, листва и цветы

У голубики кусты заметно ниже, чем у черники: у последней кусты иногда вырастают до метров в высоту, иногда до полутора.Высота куста черники в крайне редких случаях достигает 40 см, в среднем колеблется от 15 до 25 см. Структура стеблей черники более мягкая, стебли черники более твердые и несколько грубее.

Кроме того, голубика растет вертикально, в то время как черника имеет тенденцию больше разрастаться по земле. Куст черники всегда светлее, его стебель со временем покрывается деревом, по всей высоте. На кусте всегда присутствует черника, наряду с древесными, и зелеными стеблями.

Листья у растений тоже разные.У черники листва яйцевидной формы с заостренным кончиком и слегка зазубренными краями. У черники более широкие листья, а их кончики овальные, тупые. Цвет листьев черники неравномерный: сверху они светло-зеленые, а изнаночная сторона окрашена в серо-серый цвет. Листья у него плотные на ощупь.

Черника распускается небольшими колокольчатыми бутонами бело-розового оттенка. Черника распускается бутонами в виде миниатюрных кувшинок розово-зеленоватого оттенка.

Описание фруктов

Плоды на кусте черники складываются индивидуально, поштучно.Размер ягод небольшой, намного меньше в диаметре, чем у черники. Форма ягод шаровидная, слегка приплюснутая. Цвет у них очень темный, голубоватый, дымчато-черный.

Черника свисает с куста гроздьями, индивидуальное расположение встречается редко. Размер ягод довольно крупный, форма правильная, круглая, часто слегка удлиненная. Цвет кожуры голубой, иногда с дымчато-серым налетом.

Разница в мякоти и вкусе

У этой ягоды темно-бордовая мякоть, которая очень грязная, от которой и зубы, и пальцы становятся пурпурными.Вы можете использовать черничный сок в качестве стойкого красителя. Вкус ягод насыщенный, очень приятный, сладкий.

Поскольку черника очень сладкая ягода, ее чаще используют для приготовления лакомств, десертов и сладостей. Черника менее сладкая, поэтому в десерты добавляют сахар.

Мякоть при этом имеет светло-зеленоватый оттенок, не пачкается. На вкус ягода не такая сладкая и насыщенная, как черника, имеет кисловатое послевкусие, но тоже довольно приятное.

Обратите внимание, что черника не используется в культурном садоводстве — ягоды растут в дикой природе.Сегодня выращивают только чернику — ее выращивают в садах. Поэтому будьте осторожны, если рынок пытается продать вам куст, выдав его за сорт черники: у этой ягоды нет сортов.

Разница в условиях выращивания

В природе черника растет в тенистых густых лесах с преобладанием хвойных пород. С другой стороны, голубика имеет более широкую среду обитания и может расти в сухих песчаниках.

Но, климат, тем не менее, оба типа предпочитают один: прохладный, умеренный.Встретив эти два вида, растущие бок о бок, без подготовки отличить их друг от друга не так-то просто. Познакомимся с особенностями выращивания двух чудесных северных ягод.

Произрастает в лесу, в дикой природе. Однако вы можете вырастить его дома на участке — но условия должны быть созданы максимально приближенными к естественной среде для растения.

Черника предпочитает расти на солнце или в полутени; им не подходит полный оттенок.В почву рекомендуется добавить хвою или дубовую листву, чтобы она стала более здоровой и подкисленной. Торф, закопанный в землю или заложенный в каждую ямку, также принесет пользу.

Саженцы лучше брать в лесу: выбирайте молодые и здоровые экземпляры. Куст нужно выкапывать вместе с родным земляным комом — так черника лучше приживется на новом месте. Пересаживают куст осторожно; необходимо во время процедуры не травмировать его корни. Если растение приживется, оно сможет плодоносить 20 лет.

Черника — растение капризное, часто болеет, страдает от вредителей. Черника не боится болезней и различных насекомых.

У растения много «популярных» названий: например, гонобель, пьяница, дурак, голубь. Иногда ягоду называют «болотной», «пьяной», а также «северным виноградом». В природе ягода растет в лесотундре, болотах, тайге.

Чернику выращивают давно: впервые ее начали высаживать в садах около 100 лет назад.На сегодняшний день селекционеры вывели множество его разновидностей.

Лучшими для домашнего разведения считаются:

• Иксинская;
• Таежная красота;
• Патриот;
• Blue Ray.

Выращивать голубику необходимо на кислой и хорошо проницаемой почве, которая дренируется. Перед посадкой обязательно внесите удобрения, чтобы урожай был больше: черника предпочитает минералы, а вот органику не очень любит.

Ямки для посадки готовятся меньшего размера, чем для черники.Хотя сами кусты в этом случае могут быть более объемными. После посадки голубику умеренно поливают, а при снижении кислотности почвы проводят искусственное закисление. Если зимы в регионе морозные и малоснежные, кусты рекомендуется утеплить.

Черника садовая достаточно урожайна: некоторые сорта при хорошем уходе дают около 7 кг ягод с куста. Более того, собрав ягоды один раз, можно ожидать, что вскоре вызреет следующее поколение.

Хранение и транспортировка

Черника более требовательна к условиям хранения и транспортировки. Не рекомендуется хранить в теплом месте, так как в таких условиях плоды испортятся очень быстро.

Ягоды лучше хранить при температуре от 0 до +4 градусов, не выше: При соблюдении этого условия свежая голубика может храниться две недели. Если ягоды заморозить, они сохранят свой вкус, внешний вид и полезные свойства в течение всего года.На дальние расстояния голубику перевозят только в автомобилях, оснащенных мощными холодильниками.

Хранить чернику следует при температуре, близкой к нулевой: в прохладных условиях ягоды остаются свежими около месяца. Эту свежую ягоду редко перевозят на большие расстояния: в первую очередь потому, что ее выращивание не поставлено на поток.

Оба типа можно консервировать: варить варенье, делать вкусные джемы, джем, мармелад и другие сладости. Также ягоды можно сушить, замораживать.Очень вкусна традиционная северная выпечка с черникой и черникой: сырники, пироги, пироги.

Состав и свойства

По этим параметрам черника и голубика очень разные. Давайте подробнее рассмотрим состав и полезные свойства обеих ягод.

Стручки низкокалорийны: в 100 граммах черники содержится всего 57 ккал.

Что касается важных веществ и микроэлементов, черника содержит:

• белок — 1.1 г;
• углеводов — 7,6 г;
Жиры
• — 0,6 г;
• вода — 87 г;
• ясень — 0,4 гр.

Пропорции указаны на 100 г. Помимо уже перечисленных, ягоды содержат витамины, органические кислоты, дубильные вещества, каротин. Черника имеет уникально высокое содержание марганца — очень полезного и редкого микроэлемента.

Марганец незаменим для поддержания углеводного обмена в организме. Кстати, полезна не только черника, но и ее листья: в сушеном виде их можно использовать как заварку вместо чая.

Пособие

Черника полезна для здоровья. Самый главный из них — нормализация зрения. Плоды широко используются в народной медицине, а уже в официальной для профилактики потери зрения, лечения глазных патологий — избавляет от черники, в том числе от конъюнктивита. Известно, что черника входит в состав рациона космонавтов: уже по одному этому факту можно судить о степени полезности ягоды.

Отличие черники от черники заключается в вяжущих свойствах первой: следовательно, ягода полезна при поносе. Кроме того, плоды этой северной ягоды используют как профилактическое средство против новообразований опухолевидного характера: в чернике много полезных антиоксидантов.

Регулярно употребляя чернику, можно предотвратить диабет, снизить риск сердечных патологий и сосудистых заболеваний. Народные целители используют черничные зелья для вытягивания гноя из ран, лечения ожогов и патологий мочевого пузыря.

Ягода полезна и как косметическое средство: можно добавлять в кремы, маски.Также черника полезна при простудных и инфекционных заболеваниях.

Вред

Нежелательно употреблять чернику при запорах, заболеваниях двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы.

Состав этой ягоды немного отличается от черники: на 100 грамм 6,6 грамма углеводов, 1 грамм белков, 0,5 грамма растительного жира, 88% объема ягоды составляет вода.

Дополнительно в состав входят:

• целлюлоза;
• каротин;
• пигментов;
• магния и натрия;
• пектинов и антоцианов;
• витаминов и провитаминов.

Черника отличается высоким содержанием полезных кислот: аскорбиновой, щавелевой, уксусной, никотиновой. Железо, содержащееся в этой ягоде, усваивается организмом человека на 100%, даже если его количество невелико. Что касается калорийности, то она даже ниже, чем у черники: 39 ккал на 100 грамм.

Пособие

Витамин P, которого в чернике довольно много, помогает облегчить варикозное расширение вен, делая кровеносные сосуды более гибкими и эластичными. Также черника поможет при сахарном диабете: фрукты помогают улучшить обменные процессы, снизить уровень сахарозы, активировать положительное действие лекарств.

Не отнимает у ягод и общеукрепляющих свойств. Благодаря содержащимся в составе полифенолам черника положительно влияет на сосуды, благодаря витамину А укрепляет зрение, восстанавливает его, а также полезна для улучшения памяти. Настои и отвары сушеной черники помогают при дизентерии и диарее, а из ее листьев можно приготовить полезный чай, очень вкусный.

Для гипертоников ягода будет чрезвычайно полезна: даже небольшое количество фруктов может снизить артериальное давление.Также черника пойдет на пользу тем, кто подолгу работает за компьютером: снимет нагрузку на глаза. Настои из фруктов повышают иммунитет и избавляют от анемии.

Если человек страдает гастритом с пониженной кислотностью, ему поможет регулярное употребление черники, натертой с сахаром. Плоды обладают противовоспалительным и антимикробным действием.

Вред

Не следует употреблять чернику слишком часто и в больших количествах: вероятны аллергия, мышечная дисфункция и расстройство кишечника.Беременным следует соблюдать осторожность при употреблении черники, так как плоды могут вызвать у ребенка аллергию. Такое же предупреждение можно сделать и кормящим грудью женщинам.

Это отличия двух, казалось бы, похожих ягод: черники и черники. Теперь вы знаете, что сортовой бывает только голубика — именно это растение разводят в садах. Черника же лесная жительница, но при определенном старании вы можете выращивать ее в саду: создавая условия, максимально приближенные к естественной среде обитания.

«Ягоды

Черника и черника — похожие ягоды. Они принадлежат к одной семье вересковых. Человек без опыта не сможет сразу определить, какая ягода перед ним.

И опытные садоводы это делают без труда. Есть большая разница между черникой и черникой. Как отличить эти две ягоды мы расскажем в этой статье.

Кусты черники намного выше кустов черники.Они могут быть до 1,5 м в высоту. Направление роста большинства кустов — вертикальное. Черника — растение стелющееся.

Стебель твердеет по всей высоте, у черники зеленые, не жесткие побеги. Стебель светлее черники. Их листья тоже отличаются друг от друга. Листья черники яйцевидные, с острым концом и слегка зазубренными краями. Листва на кустах немного шире, с тупыми верхушками.

Ягоды на кустах черники расположены индивидуально.На кустах черники расположение ягод напоминает гроздья. Черника немного меньше черники. Они имеют круглую форму. Черника слегка удлиненная, грушевидная. Черника темно-синего цвета, почти черного цвета, с легким налетом.

Черника голубовато-серого цвета. Мякоть черники темно-синяя, а у черники зеленоватая. Сок черники мгновенно придает рукам стойкий темно-синий цвет. Часто используется как краситель.Сок черники бесцветный и не маркий.

Ягоды черники обладают ярко выраженным насыщенным вкусом. Черника кислая и водянистая.

Голубика не входит в список культурных растений и не используется в выращивании. Это требует диких условий природы. Селекционная работа ведется в основном с черникой.

Черника и черника на ладони

Состав и полезные свойства

Ягоды различаются по-разному. Чтобы определить, какой из них полезнее, нужно продумать их состав.

Состав и свойства черники

Черника — ягода низкокалорийная. В нем всего 57 ккал. В 100 свежих ягодах содержится 1,1 г белка, 0,6 г жира, 7,6 г углеводов, 87 г воды и 0,4 г золы. Черника богата различными ингредиентами. Он содержит дубильные вещества, органические кислоты, витамин С, витамин В, каротин.

Листья черники также обогащены ценными компонентами.

Ягода обладает лечебными свойствами. Он используется для предотвращения ухудшения зрения.Растения добавляют в фармацевтические составы. Растение обладает вяжущими свойствами. Поэтому его принимают при диарее. Ягоды богаты антиоксидантами и помогают предотвратить злокачественные опухоли.

Системное применение снижает риск развития патологий сердца и сосудов, сахарного диабета. Сторонники лечения народными методами применяют его при гнойных ранах на коже, ожогах, патологиях мочевого пузыря. Мякоть добавляют в маски для лица.

Целебной считается не только ягоды, но и листва черники.Из него делают отвары.

Черника противопоказана людям, страдающим запорами, заболеваниями поджелудочной железы и двенадцатиперстной кишки.

Состав и свойства черники

В 100 граммах свежих ягод содержится 1 г белка, 6,6 г углеводов, 0,5 г жиров. Ягода на 88% состоит из воды. Также в его состав входят пигменты, клетчатка, натрий, магний, фосфор, калий, каротиноиды, провитамин А, витамин С, РР, К, витамины группы В. Калорийность — 39 ккал.

Благодаря антоцианам черника способна противостоять раку. Пектины, входящие в состав ягод, удаляют радионуклиды и тяжелые металлы. Витамин P, которым богаты ягоды, помогает предотвратить варикозное расширение вен и повышает эластичность сосудов.

Ягода рекомендована диабетикам. Ягода нормализует обменные процессы, снижает уровень сахара в крови и повышает эффективность лекарств. Черника обладает тонизирующим действием. Полифенолы расширяют кровеносные сосуды. Витамин А помогает снять напряжение и восстановить зрение. Ягоды полезны для нормализации функциональной активности памяти.

Чаи и отвары из сухих ягод применяют как противодисентерийное и противодиарейное средство. Листья черники используются как сырье для полезных напитков.

Условия выращивания: как отличить две ягоды?

Многих любителей северных ягод волнует, можно ли вырастить в домашних условиях чернику и голубику.В отличие от черники, черника не является домашними или техническими культурами.

Особенности выращивания черники

Черника любит лесную среду. Для выращивания в домашнем саду следует предварительно подготовить посадочный материал и создать максимально похожие почвенные условия. За месяц до посадки необходимо выбрать подходящий участок и организовать его. Черника предпочитает солнечные или полутенистые участки.

Земля должна быть выкопана 0.6 м глубиной. В почву желательно вносить серу в виде порошка, листву дуба и хвою. Это необходимо для регулирования необходимой кислотности.

Под каждым кустом черники следует выкопать яму диаметром 0,5 — 0,6 м и глубиной 0,5 м. В лунку добавляются торфяные крошки, смешанные с землей. Такую же смесь заливают в лунку сверху.

Лучше брать саженцы в лесу. Их надо выкопать с комом родной земли. Отдавайте предпочтение коротким и молодым кустам.При их отсутствии можно брать зрелые, а после высадки укорачивать верхнюю часть.

Посадочный материал можно выращивать из семян. Для этого вымесите спелую чернику и переложите в емкость. В черничную массу влить воду. Всплывет некачественный материал. Удалите мякоть и оставшиеся на дне семена, разложите на тканевом полотенце и просушите.

Затем посейте несколько семян в горшок с влажным торфом и песком. Закройте верх емкости пленкой или стеклом и поместите в освещенное место с указателями температуры от 5 до 10 градусов выше нуля.При соблюдении всех рекомендаций первые ростки появляются через месяц. Через 14 дней их пересаживают в горшки большего размера и выращивают в них круглый год. Далее на участке высаживают чернику.

При посадке берут рассаду с комом родной земли. Края корневой системы смачивают водой и помещают в углубление. Землю следует рыхлить, а корни расправить. Заполните бороздку почвой, утрамбуйте, увлажните и мульчируйте иголками, сухими дубовыми или кленовыми листьями.При соблюдении всех правил выращивания и ухода голубика плодоносит 20 лет.

Черника, растущая на кусте

Неопытным садоводам следует знать, что голубика не классифицируется по сортам. На рынке недобросовестные продавцы могут продавать саженцы черники в качестве посадочного материала.

Выращивание черники

Черника предпочитает расти в болотах, каменистых тундрах, лесных зарослях и тайге. Лучшими сортами для выращивания в домашних условиях являются «Патриот», «Иксинская», «Голубой луч», «Таежная красавица».

Черника предпочитает кислые дренажные почвы и минеральные удобрения. Органические добавки негативно влияют на растение.

Техника посадки отличается от выращивания черники меньшим диаметром лунок. Также перед посадкой необходимо руками разрушить ком земли и поместить его в теплую воду на 20 минут. По истечении этого времени разместите саженцы в земляных дуплах.

Ягода предпочитает умеренный полив. При пониженной кислотности почвы проводят подкисление.В малоснежные зимы кусты черники утепляют.

Черника на кусте, растет пучками

Разница в хранении и транспортировке

Черника, в отличие от черники, более требовательна к хранению и транспортировке. Ягоды, собранные в теплое время года, быстро портятся. Оптимальной температурой хранения считается температура от 0 до 4 градусов выше нуля. В таких условиях ягода хранится 14 дней.

Замороженная черника может храниться до года.

Черника, в отличие от черники, очень требовательна к сбору, правилам хранения и транспортировки. Для сохранения товарного вида свежие ягоды в больших объемах следует перевозить в специальном холодильнике с соблюдением требуемых температурных норм. Садоводы-любители также советуют аккуратно собирать и переносить ягоды.
Черника и голубика хранятся в замороженном, консервированном, сушеном виде. Они подходят для компотов и варенья.

Зная все отличия черники от черники, вы можете спокойно и уверенно собирать урожай самостоятельно или покупать на рынке.А какую ягоду предпочесть — выбор каждого индивидуальный. Ведь у каждого из них есть много своих характеристик.

Чернику иногда называют самой полезной ягодой в саду. При этом многие привыкли называть чернику черникой, а другие уверены, что это совершенно разные культуры. Истина где-то посередине, и сегодня мы поговорим о пользе этого удивительного вида ягод.

И те, кто верит в разницу между черникой и черникой, и те, кто считает, что это одна и та же культура, сами по себе.Дело в том, что и черника, и голубика принадлежат к одному семейству и роду.

Однако растения и плоды сельскохозяйственных культур все еще имеют небольшие различия. Поэтому правильно сказать, что это два разных растения, но настолько похожих, что не грех их перепутать.

Черника и черника относятся к роду Vaccinium, семейство сельскохозяйственных культур — вереск с ягодами. Это очень похожие и полезные растения, плоды которых уникальны по своим свойствам.Может ли глаз неопытного садовода отличить чернику от черники? Скорее всего, нет, потому что разница между культурами практически незаметна. Только если посадить два куста прямо рядом друг с другом — черники и черники, вы заметите, что куст черники чуть ниже и у него более мягкие побеги. Черника меньше черники, но темнее. Сами ягоды по своим свойствам различаются, но еще менее заметно.

Кусты черники пышно растут, стремясь вверх, а голубика почти ползет по земле.Также стоит отметить, что растение голубики имеет жесткий жесткий стебель почти до верхушки, чего нельзя сказать о голубике, у которой не только самые молодые побеги, но зачастую и средние ветви куста остаются мягкими. У черники более темные стебли и более темный сок самих ягод, в то время как сок черники не имеет цвета. Мелочь, но все же — черника, которая течет, окрашивает и окрашивает все на своем пути. Что касается черники, то вы не испачкаете соком руки или одежду.

Польза черники и черники

Что касается полезных свойств плодов однотипных растений, то они практически идентичны.В составе плодов преобладает вода, но есть пищевые волокна, калий, натрий, кальций, магний и фосфор, железо, витамин С, пантотеновая кислота и другие полезные вещества. Широко известно, что черника и черника содержат особые ферменты и витамины, улучшающие и восстанавливающие зрение. На основе ягод даже производят множество витаминов и лекарств для зрения.

Однако ягоды сельскохозяйственных культур не только лечат зрение, но и защищают его от развития таких заболеваний, как глаукома и катаракта, это связано с содержанием в ягодах такого полезного и уникального вещества, как гликозид.

Однако плоды черники и черники полезны не только для зрения. Благодаря танинам, содержащимся в ягодах, они считаются очень эффективным и полезным натуральным лекарством от диареи и других желудочно-кишечных расстройств. В короткие сроки ягоды нормализуют обмен веществ, оптимизируют работу кишечника, восстанавливают нормальный стул, снимают болевые симптомы в животе и чувство тяжести. Кроме того, эта культура богата естественным железом, преимущество которого в том, что оно намного лучше усваивается нашим организмом, чем железо из других продуктов.В этом смысле ягода чрезвычайно полезна людям, предрасположенным к анемии. Его сок часто пьют как мочегонное средство и для предотвращения образования камней в почках.

Если у вас иногда появляются неприятные белые язвы во рту, это может указывать на плохой иммунитет организма. Черника и черника не только повышают общий иммунитет и способность организма противостоять болезням, но и напрямую помогают избавиться от неприятных язв. Язвы рекомендуется промывать ягодным соком и через пару дней о них можно полностью забыть.

Черника и черника — два похожих уникальных растения, плоды которых чрезвычайно полезны для организма. Сажайте чернику, если вы хотите более крупные ягоды, или чернику, если она темнее и сочнее.

Костенко В.

В хвойных и смешанных лесах северной части России встречаются две схожие по внешнему виду и полезным свойствам ягоды — черника и голубика. В чем разница между этими культурами и какое влияние их употребление оказывает на организм? На эти и другие вопросы есть очень конкретные ответы.

Чем черника отличается от черники по внешнему виду?

Неискушенному потребителю разница между двумя культурами кажется незначительной, но при ближайшем рассмотрении оказывается, что:

1. Черника всегда крупнее черники. Селекция черники осуществляется в сторону увеличения веса плодов, причем их диаметр у некоторых сортов может достигать 20 мм, при этом голубика не выходит за пределы 0.5-0,7 см, т.е. разница в размерах более чем в 2 раза.
2. Цвет черники может варьироваться от голубого до черно-синего, как у черники, но разница в том, что черника имеет ярко выраженный голубоватый налет.
3. И, наконец, можно понять, как отличить чернику или чернику по внешнему виду мякоти измельченной ягоды. Сок черники мгновенно превратит ваши пальцы в темно-фиолетовый цвет, а черника внутри почти бесцветная и водянистая.
4. В некоторых источниках утверждается, что черника имеет продолговатую грушевидную форму, но это не совсем так. Они могут быть круглыми, как черника, различие или их отсутствие зависит от характеристик конкретного сорта. Это заблуждение наглядно демонстрирует фото черники и голубики сорта Блю Голд.

Чем черника отличается от черники по свойствам

По составу оба вида представляют собой целый кладезь полезных веществ — витаминов, микроэлементов, аминокислот, пектинов, разница между ними незначительна, соответственно, а лечебное воздействие на организм по некоторым параметрам совпадает.

Состав и свойства черники

В 100 г продукта содержится 0,74 г белка, 14,49 г углеводов и 0,33 г жиров. Калорийность черники 57 ккал / 100 г. Всего 200 г свежего продукта покрывают суточную потребность организма в витамине А, поэтому именно повышенное содержание каротиноидов стало отличительной чертой черники, когда рекомендуют ее употреблять людям с проблемами зрения.

Важно! Чтобы усвоить большую часть каротиноидов, чернику употребляют с небольшим количеством жирных сливок или жирной сметаны.

Черника полезна при пищевых отравлениях: достаточно каждые 6 часов съедать полстакана сушеных (или высушенных на солнце) ягод. Противомикробное действие фитонцидов, содержащихся в чернике, проявляется при лечении гриппа и ОРВИ. Хороший эффект дают свежие фрукты или морсы из них. Черника — отличный продукт для продления молодости кожи, поскольку она содержит антиоксиданты, замедляющие действие свободных радикалов. По той же причине его рекомендуют для профилактики рака.

Высокое содержание марганца в плодах и гликозида миртиллина в листьях черники привело к их употреблению в виде чая с повышенным содержанием сахара в крови. Особенно эффективно сочетание листа черники и травы стевии в соотношении 2: 1. Чай из листьев черники также используется для похудания, так как он может снизить аппетит. Пульпа используется в косметологии как увлажняющий компонент, а при лечении наружных ран и абсцессов способствует их скорейшему заживлению.

Внимание! Суточная доза свежей черники для взрослого человека не должна превышать 500 г, для ребенка — 100 г. В противном случае возможна аллергическая реакция или несварение желудка. Не рекомендуется смешивать чернику с другими ягодами (малиной, клубникой, морошкой).

Состав и свойства черники

В 100 г продукта содержится 1 г белка, 8,2 г углеводов и 0,5 г жира. Калорийность 39 ккал / 100 г. Что делает чернику уникальным продуктом? Это рекордное количество содержащегося в нем витамина РР, что положительно сказывается на здоровье нервной системы.А железо, которое быстро и почти полностью усваивается организмом, рекомендуется людям, страдающим железодефицитной анемией.

Важно! Сочетание черники с крепким кофе или чаем может быть токсичным.

Черника содержит антиоксиданты: витамины А, Е и С, которые делают эту ягоду средством для укрепления иммунной системы, а употребление продукта в свежем виде приветствуется в сезон простуд. С давних пор голубика использовалась народами Севера и Сибири как противовоспалительное средство при авитаминозах.Богатое содержание пектина в составе и низкая калорийность обуславливают использование черники в диетах для диабетиков и худеющих.

Положительно влияя на перистальтику желудочно-кишечного тракта, черника может применяться при запорах. Людям, подвергшимся радиационному воздействию, рекомендуется употребление свежих фруктов. Кроме того, черника нейтрализует некоторые соли тяжелых металлов, выводит шлаки и токсины из организма. Свежий черничный сок в объеме 0.5 литров ежедневно буквально волшебным образом помогают восстановить функции памяти у людей старше 60 лет, улучшают концентрацию внимания и замедляют старение нервных клеток.

Внимание! Чрезмерное употребление черники — если вы превысите норму 1 кг в день — может вызвать тяжелые аллергические реакции и длительную диарею. Не рекомендуется добавлять чернику в рацион детей раннего возраста и кормящих мам из-за их высокой биологической активности.

Отличительные свойства растений

Черника и голубика относятся к семейству вересковых.В дикой природе их можно встретить в тундро-альпийских и полярных регионах, на болотах, в густом подлеске сосновых, еловых или смешанных лесов, на гарях и полянах. Но разница между ними в том, что:

1. Черника не интродуцирована и не имеет такого количества разновидностей, как голубика, селекция которой была начата в начале ХХ века американскими и канадскими ботаниками. Выращивание черники в саду и получение приличных урожаев сегодня неудивительно, в то время как чернику можно собирать только в лесу, и это их главное отличие.
2. Кусты черники прямостоячие в зависимости от сорта могут вырастать от 60 см до 2 м, при этом черника имеет стелющуюся форму и, как правило, не возвышается выше 50 см.
3. Оба растения питаются эндотрофной микоризой, грибком, который сожительствует с корнями, не имеющими корневых волосков. Поэтому они могут расти только на кислых почвах. Но разница в том, что черника растет одиночными кустами, а голубика образует многочисленные кусты, соединенные общим корневищем, объединяясь от нескольких штук до нескольких десятков частичных кустов в один организм.
4. Листья черники меньше листьев черники.
5. Существенная разница заметна и в том, как черника и голубика смотрятся на кусте. На кустах черники растут одиночные ягоды, на кустах черники — грозди, как виноград. Это легко увидеть с первого взгляда на фотографиях черники и черники ниже.

В ролике рассказывается о внешнем отличии черники от черники:

Различие в форме кустов этих культур является причиной их использования в садовом озеленении.Низкие побеги черники используют на участке как почвопокровные растения. Они образуют своего рода подлесок в сочетании с рододендроном, эрикой, кальмией, андромедой и вереском. Хорошо уживаются с хвойными деревьями. Их высаживают в полутени или тени.

Черника значительно снизит урожайность, если будет помещена в такие же условия, поэтому кусты черники высаживают на солнце: либо в виде солитера, либо в контейнерах, либо в виде бордюра или живой изгороди. Однако черника хорошо поддается стрижке и также может использоваться как бордюрное растение, с той лишь разницей, что под палящим солнцем ее придется опрыскивать водой не менее трех раз в день.

Вкусовые качества

Разница между плодами заметна и во вкусе. Черника имеет кисло-сладкий освежающий вкус, кожица тонкая и нежная, мякоть сочная. В соке из него содержится краситель, который давно используется в различных отраслях промышленности. Спелая черника на вкус более сладкая или сладкая, чем черника. Некоторые сорта обладают нежным ароматом. Мякоть плотная, светло-зеленая, сок бесцветный и немного водянистый.

Знатоки утверждают, что разница во вкусе обеих ягод очень значительна в пользу черники, что нисколько не умаляет полезных свойств другой культуры.Чернику и чернику можно есть свежими, перемолоть с сахаром или медом, сушить, сушить и замораживать. Разница в том, что последний способ позволяет полностью сохранить полезные свойства этих сезонных ягод и подготовить их к употреблению в будущем.

Внимание! Покупая чернику на рынке или в супермаркете, следует обращать внимание на дно емкости, в которую упакованы ягоды. Не должно быть видимого сока или измельченных фруктов, так как от несвежего продукта мало пользы.

Что полезнее: черника или черника

Исследования, проведенные российскими и зарубежными учеными в области медицины, показали положительный эффект от использования черники и черники в рационе различных групп людей.

• космонавтов, пилотов, компьютерщиков и людей тех профессий, у которых повышенная нагрузка на органы зрения.
• пенсионеров.
• диабетики и люди из группы риска.

Голубика необходима:

• больных раком и людей, пострадавших от радиации на опасных производствах.
• при дефиците внимания и в целом для здоровья нервной системы.
• в диетах для похудания, как ускоритель обмена веществ.

Черника и черника незаменимы в пищевых добавках для диабетиков и пожилых людей, и разница в их влиянии на организм незначительна.

Заключение

Подводя итоги, нельзя не признать сходство таких ягодных культур, как черника и голубика. В чем разница и для какой категории людей они более-менее полезны, решать нужно индивидуально, исходя из возраста, профессии, образа жизни и диагноза лечащего врача.

Подобные сообщения

Нет связанных сообщений.

Ягоды съедобные и несъедобные в лесу, описание. Съедобные лесные ягоды с фото и названиями

Поход в лес всегда связан с полноценным отдыхом на свежем воздухе: сбор грибов, ягод и зелени, приготовление пищи на костре, сон в палатке, единение с природой и некоторые элементы выживания. Чем гуще и больше лесной массив, тем выше вероятность заблудиться в нем при ходьбе.В этом случае следует знать, какие лесные растения встречаются с несъедобными плодами, и какие из них можно, а какие нельзя использовать для утоления жажды или голода. Знания о безопасных и ядовитых фруктах будут незаменимы во время «тихой» охоты в разгар сезона — с середины лета до середины осени. В этот период путешественникам представлен широкий выбор разнообразных фруктов, поэтому вы должны уметь правильно различать съедобные и несъедобные растения в лесу. Съев ядовитый фрукт даже в минимальных количествах, человек с большой вероятностью отравился.Степени отравления бывают разные: от легкого недомогания до паралича центральной нервной системы … Риск летального исхода возрастает, если ими пользовались пожилые люди или дети. Почему нельзя собирать в лесу незнакомые плоды, мы рассмотрим в статье. Умение правильно определить ядовитые ягоды и оказать первую помощь поможет многократно спасать жизни.

Лесные растения с несъедобными плодами

Несколько веков назад знание того, как классифицируются плодоносящие деревья, помогло разнообразить рацион простых крестьян или выжить путешественникам, остановившимся на перевале.Используя информацию о том, как определять съедобные и несъедобные плоды в лесу, наши предки могли приготовить как лекарства от ряда болезней, так и сильнодействующие яды. Эти знания передавались из поколения в поколение и помогли справиться со многими недугами задолго до появления первых аптек (рис. 1) и врачей.

Рис. 1. Первые аптеки, в которых лекарства изготавливались врачом из собранных и купленных трав

В настоящее время общая осведомленность о том, как выглядят несъедобные лесные растения и какие свойства значительно снизилась.Самый большой процент отравлений происходит из-за несерьезного обращения с незнакомыми и аппетитными фруктами.

Дети подвергаются большему риску, чем другие, поэтому за ними следует внимательно наблюдать дважды.

Жертвами часто движет любопытство и желание попробовать что-то новое. В некоторых случаях достаточно даже одной лесной ягоды, чтобы запустить общее опьянение, сопровождающееся сыпью, отеком гортани и даже галлюцинациями. Дикие лесные плоды визуально похожи на обычную черную и красную смородину, чернику, калину или крыжовник.Если вы плохо разбираетесь в том, как выглядят съедобные и несъедобные растения в лесу, рекомендуется воздержаться от еды и насладиться ими визуально.

Если несъедобные лесные фрукты были съедены, следующие симптомы указывают на наличие интоксикации. Симптомы делятся на группы разной степени тяжести: легкие, средние и тяжелые. У всех из них первые побочные эффекты возникают в течение 15-20 минут, как только вещества начинают всасываться в кровь после первичного переваривания.

Рисунок 2. Симптомы легкой формы отравления

Симптомы отравления по степени тяжести:

• Легкая степень тяжести (рисунок 2). Сопровождается признаками, характерными для обычного расстройства пищевого поведения: тяжестью в животе, тошнотой, головокружением, учащенным сердцебиением и судорогами во всех конечностях. Если ничего не делать, то общее самочувствие ухудшится и перейдет в более тяжелую форму;
• Средняя степень серьезности. Сопровождается угнетением ума, рвотой, галлюцинациями, отеками конечностей и гортани, тяжестью во всех частях тела, зудом и сыпью.Также характерно расширение зрачка и повышенная светочувствительность. Пострадавший не сможет двигаться самостоятельно, так как будет дезориентирован. Перекрываются и основные каналы восприятия: визуальный, звуковой, кинетический. Требуется транспорт. Если вовремя успеть заметить признаки расстройства, можно избежать более серьезных последствий;
• Высокая степень серьезности. Сопровождается нарушением работы центральной нервной системы, сердечными нарушениями до остановки, рвотой пеной, сильными галлюцинациями.Если пострадавшего вовремя не госпитализировать, наступает смерть.

Рис. 3. Даже если вы не съели ядовитое растение, а просто прикоснулись к нему, могут быть серьезные последствия.

Интоксикация наступает не только после того, как съедены несъедобные ягоды в лесу. В некоторых случаях отравление происходит из-за попадания сока ядовитых лесных ягод на кожу (рисунок 3). Поскольку кожный сок вместе с другой пищей может проникнуть в рот, обязательно тщательно промойте руки.

Принцип устранения отравлений для всех степеней тяжести на первых этапах одинаковый (рисунок 4):

Ядовитые лесные ягоды

Прикасаться к цветам, веткам, листьям также категорически запрещено.

К непищевым лесным растениям, растущим на кустарниках, относятся (Рисунок 5):

1. Волчица (Wolfberry, Wolfberry). Пожалуй, самый распространенный вид ядовитых фруктов. Ведет несъедобные плоды деревьев в лесу по степени опасности.Встречается в смешанных лесных насаждениях в средних широтах России, а также на территории стран СНГ и Кавказа. Растет на мелких тонких веточках. Корка веток серо-желтая, морщинистая. Максимальная высота всего куста — 150 сантиметров, минимальная — 50 сантиметров. Цветение наступает в середине весны. Маленькие лепестки цветов, в количестве 4 штук, разных оттенков розового цвета, похожие на сиреневые. При продолжительном вдыхании аромата волчьей лапши наступает минимальное опьянение, и начинается головная боль.Ближе к осени появляются оранжево-алые плоды овальной формы, прием которых приводит к плачевным последствиям. Они содержат вредные вещества мезереин и кумарины, которые вызывают мгновенное раздражение и усиливают кровотечение. Например, даже прикосновение к коре приводит к высыпанию и стойким язвам. Особенно опасны язвы на слизистых оболочках глаз и рта. При приеме пищи возникает сильное общее отравление, чувство жжения в полости рта, резкие боли, общая слабость.Требуется срочная госпитализация;
2. Паслен красный. В отличие от паслена черного он совершенно несъедобен. Встречается по всей Азии, Европе и Северной Америке … Растет на длинных ползучих стеблях, имеет толстый и бугристый корень с множеством побегов. Стебель может быть до 3 метров в длину. Кора серая или коричневая на старых побегах и пушисто-зеленая на молодых. Листья длинные, заостренные к концам и сердцевидные у основания, темно-зеленого или пурпурного цвета. Цветение с конца весны до конца лета.К середине октября созревают круглые красные ягоды, горькие на вкус, внутри много белых семян. Крепится к веткам на широких чашечках. В их составе есть соланин, который сначала возбуждает, а затем угнетает центральную нервную систему. После употребления начинается тошнота с рвотой, диарея, резкие и пульсирующие боли в голове, желудке и двенадцатиперстной кишке, полная дезориентация, жар и даже кома;
3. Белладонна (Belladonna, Crazy Cherry or Sleepy Stupor). Распространен на территории стран СНГ, в средних широтах России, в Крыму и Карпатах.Растет на прямом стебле высотой до 2 метров с листьями овальной формы, заостренными на концах. Любит тень, потому что чаще всего его можно встретить в слабо освещенных местах. Плод шаровидный, черный с пурпурными, синими и красными пятнами, размером с небольшую вишню. Он закреплен на пятилистной чаше, по размеру намного больше, чем красавка. Цветет все лето. Плодоносит с июля до начала осени. В составе есть такие алкалоиды, как атропин, гиосциамин, скополамин, атропамин. Все эти компоненты угнетают центральную нервную систему, вызывают аритмию сердца (аритмию, тахикардию, ослабление пульса), одышку, отек кожи на лице, ногах и плечах, цианоз (посинение) слизистых оболочек, дилатацию зрачки, ощущение жжения в полости рта.При более тяжелом отравлении возникает возбуждение и состояния, граничащие с бешенством, галлюцинациями, судорогами, а также паралич легких или сердечно-сосудистая недостаточность, ведущие к смерти. Требуется в кратчайшие сроки доставить пострадавшего в больницу, где с ним будет проведен ряд процедур по полному промыванию желудка, введению внутримышечных препаратов и антидотов;
4. Ворона (Ворона красноплодная, Ворона колючая, Ворона остроконечная, Трава Христофорова). Это несъедобное растение широко распространено в европейской части России, в Сибири, на Дальнем Востоке… Высота растения небольшая, всего до 70 сантиметров. Произрастает в хвойных и березовых лесах, период цветения — конец весны — начало лета. Плоды черно-красные, представлены мелким мясистым горошком или орехами. Употребление в пищу любой части воронца приводит к боли, судорогам и даже тремору (ритмическое сокращение мышц и конечностей), галлюцинациям и помрачению сознания;
5. Ландыш. Мало кто знает, что после цветения к концу лета на нем появляются круглые, алые с оранжевым оттенком плоды.Использование приводит к сильной интоксикации, судорогам, головокружению и потере сознания;
6. Облепиха. Распространен возле водоемов. Созревает в конце августа. Употребление вызывает рвотные рефлексы, поэтому его часто применяют в народной медицине для очищения организма от шлаков. Врачи не рекомендуют это средство, так как оно также токсично;
7. Бересклет (Бересклет бородавчатый). Плоды этого растения легко узнаваемы: они ярко-красные с черными вкраплениями. Провоцирует диарею, кишечные колики, дезориентацию, судороги и даже кишечное кровотечение;
8. Бузина пахнет.Грозди мелких плодов появляются на лесных кустах в конце лета — начале осени. При употреблении вызывает боль в области лба, висков и макушки, общую слабость и нарушение координации, острое недомогание, цианоз слизистых оболочек, тахикардию или брадикардию, одышку или судороги. Если вовремя не принять меры, смерть наступит в результате сердечной недостаточности и последующего прекращения функции легких;
9. Вороний глаз. Это растение очень сложно спутать.В чаше с шестью листьями на тонком длинном стебле растет только одна черная ягода. Использование вызывает острый дискомфорт в кишечнике, снижение частоты пульса, сердцебиение и даже трепетание желудочков сердца, что приводит к смерти.
   Рис. 5. НИКОГДА НЕ ЕШЬТЕ эти ягоды

Несъедобные плоды лесных деревьев

Несъедобные плоды деревьев в лесу так же опасны, как кусты или небольшие растения.

В их список входят:

• Тис ягодный (Зеленица, Негнючка).Относится к классу хвойных деревьев, распространенных по всей Европе, за исключением восточной части, Азии, Ирана, Африки и Аландских островов. Средняя высота дерева — 15 метров, максимальная — 28. Считается долгожителем, так как возраст может достигать 1500 лет. Ягодный тис смертельно опасен, поскольку обладает парализующим действием, которое в тяжелых случаях приводит к остановке сердца и параличу дыхательных путей, а также к судорогам в легких. Следует учитывать, что вредны не только плоды, но и древесина, кора и листья, содержащие высокий процент терпеноидов, стероидов, цианогенов, алкалоидов.Уровень опасности увеличивается с увеличением продолжительности жизни тиса: чем он старше, тем сильнее защищен от вредителей и внешних воздействий, выделяя смертоносные вещества;
• Конский каштан (подагра, свиной каштан). Распространен на улицах и в парках многих городов. В отличие от благородного или настоящего каштана есть вредно. Содержит гликозиды и дубильные вещества, вызывающие недомогание и изжогу, отрицательно влияющие на образование тромбоцитов.
Твитнуть 17.09.2018

Ягод как таковых много.Хотя съедобные и несъедобные ягоды содержат витамины и минералы, но в пищу едят только первые. За такими бесплатными витаминами горожан тянется в лес в сезон. Многие используют ягоды в пищу только в свежем виде, но некоторые собирают их исключительно для домашнего приготовления. Поговорим о несъедобных в лесу и полезных в пищу ягодах, кратко опишем их пользу.

Съедобные ягоды в лесу

Земляника созревает в июле.Спелая клубника — сладкие, ароматные, ярко-красные «ягоды» овальной формы. Земляника восточная созревает в июне, цвет плодов темно-красный, форма ягод удлиненная. Мускусная клубника имеет розовые «ягоды», может быть зеленовато-белыми.

Клубничная «ягода» — это мясистая разросшаяся цветоложа, покрытая мелкими плодами. Вся клубника съедобна: свежая, сушеная к чаю, в виде киселя и варенья. В них много элементарного железа.

Малина бывает четырех видов: малина обыкновенная, малина боярышник или ожина, малина Комарова, малина сахалинская.Плоды малины — это совокупность сросшихся плодов в сборник, полых внутри и легко отделяющихся от цветоложа. Растение отличается множеством шипов и темно-красных плодов с особым запахом. Плоды всех сортов малины съедобны в свежем, сушеном виде (малиновый чай), используются в ликерах, джемах, желе.

У ежевики плоды серо-черные или темно-красные, похожие на малину. Известно более 30 видов ежевики. Густые колючие заросли ежевики встречаются на сухих склонах, полянах.Созревают плоды в августе — сентябре.

Морошка — невысокое травянистое растение в тундре и болотах, славится ценными противозачаточными плодами. Сначала красные, а затем золотистые плоды, похожие на малину, содержат лимонную, яблочную кислоту и много сахара. Их используют в свежем, тушеном и замоченном виде.

Поляника или мамура предпочитает влажные и заболоченные места. Для приготовления чая используются шаровидные и пурпурные плоды, а также ароматные листья.

Косточковая ягода бывает двух видов: хмелевая и каменистая.Неприхотливое растение, встречается везде. Плоды обладают противовоспалительным действием, обладают кислинкой; по внешнему виду — это связаны 1 — 6 костянок. Косточка съедобная свежая, кисель, компоты.

Смородина растет по всей России. У диких сортов красные и черные ягоды съедобны, могут быть немного кисловатыми и с более толстой кожицей, чем у садовых сортов смородины. Смородину можно узнать по лопастным зубчатым листьям, по цветкам в простых кистях. Содержит массу витаминов.

Крыжовник Известно по крайней мере три вида.У отбракованного крыжовника съедобны мелкие опушенные ягоды. Хвоя крыжовника имеет вкусные ягоды желтовато-зеленого цвета, употребляются в сыром виде, используются для варенья, вина. Мультивитаминная ягода.

Blueberry принадлежит к семейству вересковых. Ягоды черники встречаются в хвойных и смешанных лесах. Черника — невысокий куст с зубчатыми листьями и черными сладкими ягодами. Его ягоды известны своим положительным влиянием на зрение.

Голубика , или гонобель, крупнее черники, листья снизу сизые, ягоды шаровидные, водянистые, голубоватые.Напрасно чернике приписывают «пьянящий» эффект, головокружение и тошноту вызывает розмарин или куст черники.

Брусника растет в смешанных и хвойных лесах. Листья растения блестящие, ягоды красные. Благодаря содержанию бензойной кислоты брусника хранится долго. Иногда бруснику путают с толокнянкой, плоды которой не сочные, мучнистые, не вкусные косточки.

Клюква в большом количестве встречается на болотах севера России.Это стелющийся кустарник с вечнозелеными листьями и крупными красными ягодами. Это мощное противовоспалительное средство.

Толпа или шикша — невысокий ползучий кустарник, встречающийся на торфяниках, моховых болотах. Листья узкие, плоды напоминают ягоды с косточками внутри, съедобны в сыром виде, но вызывают головокружение при употреблении в больших количествах.

Облепиха , найденная по берегам рек Сибири, Кавказа, Средней Азии и Балтии. Плод апельсиновый, облепить ветки, куст очень колючий.Обычно облепиху собирают после заморозков, из нее делают соки, масло, варенье, настойки.

Жимолость съедобная Распространена в Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, на Камчатке. На небольшом кустарнике растут ароматные черные ягоды, созревают в июне. Они съедобны в сыром виде и из них очень вкусное варенье.

Дикий виноград Известны четыре вида винограда. Амурский виноград известен своими крупными черными кислыми ягодами, из которых делают вино. Дикий лесной виноград (Кавказ), дикий винный виноград (Средняя Азия) имеют темные съедобные ягоды.Маленькие черные ягоды винограда сорта Тунберг, произрастающего в Приморье, несъедобны.

Калина Часто встречается в европейской части Российской Федерации. На небольшом деревце созревают красные плоды с плоскими семенами, вкусные и съедобные после заморозков. В сельской кухне большой популярностью пользуется начинка для пирогов плодами калины и рябины, варенье и отвары калины.

Ягоды несъедобные.

« Волчьи ягоды » — жимолость с круглыми прозрачными круглыми ягодами, сросшимися от основания пополам.

Бузина ветвистая, бузина черная, бузина сорная плодоносят с несъедобными ягодами (красные, зеленые). Из его плодов иногда делают плохую водку.

Волчья лык — небольшой кустарник с ядовитыми красными ягодами овальной формы, некоторые ягоды могут вызвать воспаление гортани. Кора куста ядовита вдвойне.

Дальневосточный Буреинский крыжовник с грязно-зелеными ягодами, ядовитый.

Хотя в рамках одного текста невозможно рассказать обо всех тех дарах, которые можно найти в зарослях, мы все же попытались рассказать о том, какие ягоды водятся в лесу, они были описаны.Да, лес манит своими ароматами! Будьте осторожны при выборе фруктов в пищу и для приготовления.

Многие люди любят ходить в походы по лесу. Часто они сопровождаются сбором ягод. Занятие увлекательное, только в процессе нужно быть осторожным, так как не все, что можно найти, съедобно. А во избежание неприятностей, которые могут проявиться несварением желудка или отравлением, стоит знать, какие ягоды растут в лесу, а какие из них съедобны.

Красный и алый

Из-за своего цвета их легче всего увидеть, поэтому рассказ следует начинать с них.Итак, какие ягоды растут в красном лесу и при этом съедобны?

Первое, на что стоит обратить внимание, — это брусника, богатая углеводами, каротином и пектином. Эта кисло-сладкая лесная ягода растет на кустарниках — низкорослых вечнозеленых многолетниках. Плоды блестящие, напоминают маленькие красные шарики (до 0,8 см в диаметре). Созревают в конце лета — начале осени.

Костяная ягода — травянистое растение с максимальной высотой 30 сантиметров. Характерная особенность — длинные, разросшиеся по земле побеги.Ягода представляет собой довольно крупную сборную костянку из 4 плодов с крупными семенами внутри. Костяная ягода созревает в середине-конце лета и по вкусу напоминает сочный гранат.

Калина — это небольшая алая костянка, которая растет небольшими группами на лиственном дереве. Ее невозможно не узнать. А калину лучше собирать после первых заморозков. Перед ними он имеет не сладкий, а кисло-горький вкус.

Апельсин

Какие ягоды растут в лесу и имеют этот приятный оттенок? Морошка, конечно.Растет на травянистых полукустарниках высотой до 30 см. Плод представляет собой сложную костянку диаметром до 1,5 сантиметра. Его можно было бы спутать с малиной, если бы не нежный апельсиновый оттенок и терпко-сладкий вкус. Их собирают в июле-августе.

Рябина — еще одна съедобная ягода в лесу. Растут гроздьями (как калина) на высоких деревьях, иногда достигающих 10 метров в высоту. Плоды плотные, мелкие, до 1 см в диаметре. На вкус сочная, но горькая, поэтому их не просто едят — варят варенье, компоты, засыпают мед или сахар.

Говоря о том, какие ягоды растут в лесу, нельзя не упомянуть облепиху. Это большой куст, скорее похожий на дерево, с ярко-оранжевыми плодами, которые очень интересно растут. Посмотрев на фото ниже, можно увидеть, что плоды буквально прилипают к веточке (собственно, отсюда и название). Так что перепутать их ни с чем не получится.

Синие оттенки

Пожалуй, самый красивый «ягодный» цвет. И не редкость. Всем известна удивительная ягода черники.Снаружи он синий, при раздавливании станет фиолетовым, а при снятии кожуры видно, что мякоть зеленая. Ягода растет на ветвистом кустарнике, высота которого обычно составляет 30-50 см (максимум — 1 м). Его легко спутать с черникой (подробнее об этом позже). Но его различают более светлые стебли и сломанное цветоложе. Черника также имеет кислый, сладкий вкус.

Что такое черника? На самом деле, ее можно отличить от черники не только по вышеперечисленным характеристикам.Конечно, это похожие лесные ягоды. Черника еще темнее, но внутри она пурпурная. Кстати, можно провести тест на проверку прямо в лесу: намазать руку ягодным соком, потом попробовать смыть. Не получилось, на коже остался темно-фиолетовый оттенок? Итак, это черника.

Жимолость — лесная ягода, имеющая «голубой» цвет, но вытянутую форму. Напоминает колокольчик — даже «дно» плоское. Вкус уникальный — сладость, горечь, кислинка.Но самое главное, синяя жимолость содержит комплекс минералов и витаминов. Созревает тоже рано — в начале июня.

Черный

В природе этот оттенок не в чистом проявлении. Но есть еще много чего приблизительного по цвету. Например, ежевика. Ягода растет на карликовых кустарниках, стебли которых покрыты острыми шипами — поэтому для сборки стоит прихватить с собой толстые перчатки. Плоды почти черные, но на самом деле темно-фиолетовые.Имеется легкий налет, который легко снимается. Ежевика — интересная ягода. Сначала он вырастает до привычных размеров (до 2 см), а затем приобретает оттенок — из зеленого превращается в красный, затем в коричневый, а затем в насыщенный темно-фиолетовый.

Другими практически черными ягодами являются черемуха и облепиха. Их часто путают. Ягоды мелкие, круглые, растут на деревьях. Но плоды черемухи растут «небольшими группами» на розовых веточках. Со стороны кажется, что елка словно украшена длинными темными серьгами.Облепиха растет редко — по 5-7 ягод на ветвях, густо покрытых листьями. Черемуха имеет приятный сладковато-терпкий вкус. Облепиха кисло-горькая и неароматная. Применяется в медицине и добавляется в спиртовые настойки.

И, конечно же, нельзя не упомянуть смородину. Крупные ягоды растут на кустарниках с лопастными листьями. Смородина бывает не только черной, но также красной и белой. Но самые сладкие ягоды — черные.

Прочие представители леса

Это клубника — за этой сладкой ягодой многие едут в лес.Растет на солнечных полянах, в траве. За схожесть со знаменитой ягодой, полюбившейся многим со сливками, ее прозвали «лесной клубникой».

В хвойных сфагновых лесах многие охотно идут за клюквой. Съедобны абсолютно все его виды. Шаровидные красные ягоды богаты витамином С. Его количество сопоставимо с грейпфрутом, лимоном и апельсином. Клюква также содержит витамины K, B, PP и многие другие. необходимые организму вещества. Пожалуй, это самая полезная ягода болотного леса.

Водяника — интересное лакомство. Растет на низкорослых кустарниках, листья которых больше похожи на иголки. При взгляде издалека может показаться, что это можжевельник. Но нет — это куст со съедобными ягодами. Они кисловатые, и мякоти в них практически нет. Сок внутри! Отсюда и название. Рекомендуется для удаления радионуклидов из организмов и приготовления вкусных киселей.

Что вы не можете есть?

Ядовитых ягод тоже хватает. Про синюю жимолость уже говорилось — так вот, на больших кустах растет и красная.Ягоды у него круглые и ядовитые, как плоды волчьей лыжи. Только они еще опаснее. Они похожи на облепиху — только красные и круглые, еще и облепляют веточку. К ним нельзя даже прикасаться — яд слишком сильный, он может быстро проникнуть через кожу.

Вороний глаз — ягода, очень похожая на чернику. Только его все равно с ней не спутать. Потому что растет очень необычно: одна (!) Ягода на стебле, окруженная четырьмя большими листьями. Однако на фото выше все уже видно.

И напоследок — ворон с шипами. Ягоды, похожие на смородину, скрываются под крупными зубчатыми листьями с неприятным ярким ароматом. Нельзя трогать ягоды воронец, как и само растение — его сок может вызвать язвы и даже волдыри на коже. Проглатывание вызовет сильную рвоту и удушье (к счастью, проходящее).

Так что стоит внимательно присмотреться к тому, что вы хотите положить в корзину. Список лесных ягод (как съедобных, так и ядовитых) очень длинный, но самые яркие представители во всех смыслах этого слова были приведены выше.

Лес всегда манит своей красотой. Он служил людям убежищем, давал пищу, защищал от опасностей. Сегодня люди больше не нуждаются в защите леса. Он приходит под свою крышу, чтобы зарядиться энергией и запастись витаминами, которые в изобилии дают лесные богатства. В любом уголке зеленого массива можно встретить растение со съедобными плодами.

Однако лес таит в себе множество опасностей. Это означает не только диких животных, но и тех, которых бывает довольно сложно отличить от лекарственных или просто съедобных.Важно знать их лично, чтобы минимизировать риск ошибки. В природе много лесных ягод. Растение со съедобными плодами — ниже представлены названия и особенности самых распространенных в наших широтах ягод — нужно уметь различать.

Ежевика — лесные ягоды

Растение со съедобными плодами (бывают дикорастущие и культурные) часто можно спутать с ядовитыми. Однако о ежевике этого говорить не приходится.Этот кустарник известен даже детям благодаря особенным плодам. Внешне они очень похожи на малину, но отличаются по цвету и немного превосходят их по размеру. Цвет ежевики черный, с голубоватым налетом, который невозможно спутать с другими ягодами. Ежевика созревает с августа по сентябрь.

Ареал этого куста довольно большой. Предпочитает места на берегах рек, полей и пойменных лугов, которых в изобилии есть на всей европейской территории России, в Западной Сибири, на Кавказе и в Средней Азии.

Кизил

Ягоды этого растения, широко распространенного в России, Крыму и на Кавказе, издавна славятся своими полезными свойствами … Поэтому в данном случае не возникает вопроса, какие ягоды обходить стороной, а какие те есть. Лесные (растение со съедобными плодами этой ягоды успешно растет на приусадебных участках) заросли кизила особенно радуют тех, кто собирает в сезон целые ведра уникального продукта для употребления в свежем виде и на прокатку на зиму.Его сочные плоды достигают размера трех сантиметров и имеют цилиндрическую грушевидную или овальную форму. Эти кисло-сладкие терпкие плоды красного, желтого или рубинового цвета невозможно спутать ни с какими другими. Созревание происходит с августа по октябрь. Вяжущий вкус полностью спелых фруктов немного ослаблен по сравнению с незрелыми фруктами.

Клюква

Этот невысокий кустарник с темно-зелеными листьями предпочитает расти на болотах, поэтому почти всегда его можно встретить в лесной или тундровой зоне России.Клюква — что это такое? Лес. Растение со съедобными плодами, столь любимое в российской глубинке, почти всегда растет только в дикой природе. Придя в лес, можно смело кушать клюкву, ведь отличить эти полезные ягоды от других лесных растений совсем не сложно. Прежде всего, эти цвета не прячутся под листьями, поэтому их будет довольно легко обнаружить и найти. Плоды созревают в сентябре, но со сбором этих ягод можно не спешить. У них есть способность выживать под снегом, к тому же многие ценители утверждают, что перезимовавшие ягоды намного слаще.Осенние ягоды тяжелее, чем сразу после таяния снега. Единственный недостаток весеннего сбора ягод — их длительное хранение невозможно.

Бузина черная

Это растение получило широкое распространение в наших широтах, а именно по всей европейской части России, на Украине, в Белоруссии, а также на Кавказе. Ведь именно в этих регионах плодородные земли идеально подходят для этого кустарника. Идеальные условия для черной бузины — лиственные леса, хотя иногда встречаются смешанные с хвойными.Искать кусты черной бузины нужно по краям или в подлеске.

Существует несколько сортов бузины, поэтому важно точно знать, что именно можно собирать, какие ягоды лесные? Растение со съедобными плодами бузины мало чем отличается от тех видов, которых нужно избегать. Основное отличие полезной черной бузины от ее близкого родственника — красной бузины — заключается в цвете плодов. Ягоды ядовитого растения имеют темно-красный цвет, а съедобные плоды — черные с пурпурным оттенком, с сочной красно-пурпурной мякотью.

Черная бузина очень мелкая, но собирается большими гроздьями. Их период созревания — август и сентябрь, но они остаются на ветвях до опадания листьев.

Морошка

Этот вид растений травянистый. Излюбленное место произрастания — торфяники и заболоченные леса, поэтому морошку можно встретить в лесах России, Сибири и Дальнего Востока.

Как отличить его от многих других лесных ягод? Это сложная костянка, которая после созревания становится янтарно-желтой.В начале периода созревания морошка может иметь красноватый цвет. Есть много поклонников кисло-пряного, винного вкуса этих ягод.

Брусника

Рядом с ягодой морошки часто можно встретить и другие лесные ягоды, растение со съедобными плодами — бруснику. Этот вечнозеленый кустарник с разветвленными стеблями имеет небольшие размеры, но его заросли могут простираться на несколько километров.

Плоды этого растения мелкие, округлой формы, окрашены в яркий насыщенный красный цвет.Как и большинство лесных растений, они созревают в августе-сентябре.

Чаще всего бруснику можно встретить в ели, хотя она встречается и в лиственных, и даже в тундрах. Ареал его распространения — почти вся территория России.

Рубеж

На Кавказе и в Западной Сибири можно встретить и другие, уникальные лесные плоды. Растение со съедобными плодами, его название — терновник, или терновник. Его густые, колючие, непроходимые заросли можно найти в оврагах, на опушках леса, у рек и вдоль дорог.

Ягоды терновника достаточно мелкие. Они имеют круглую форму и относятся к однониточным женщинам. Цвет плода темно-синий с восковым налетом. Кисло-терпкие ягоды терновника созревают довольно поздно — в августе-сентябре, к тому же остаются на ветвях до весны. После наступления первых заморозков ягоды терновника теряют терпкость. Терновник очень плодородный.

Черника — любимые лесные ягоды

Родным русским считается растение со съедобными плодами — черника.Дело в том, что практически все мировые запасы этой полезной ягоды произрастают на территории России. Чаще всего этот кустарник можно встретить на Севере, Дальнем Востоке, хотя иногда встречается в странах Балтии, Украине и на Кавказе. Черника способна образовывать сплошные пустоши, в которых нет места для древесного яруса. У темно-синей черники восковой налет. Очень часто это растение путают с его близкой родственницей — черникой. Их внешний вид — плоды и листья — действительно очень похожи, однако вкусовые качества плодов этих растений существенно различаются.

Одно из богатств нашей природы — растение со съедобными плодами может пополнить рацион, вкусными и полезными ягодами можно наслаждаться, путешествуя по лесу. Они помогут утолить голод и насытят организм витаминами. Некоторые растения — клубника, малина, шиповник — в списке не названы, потому что всем известны с детства, и часто их выращивают на приусадебных участках.

В 2014 году японская компания «Takii seed» представила петунию с удивительным цветом лепестков — лососево-оранжевым.Объединяясь с яркими красками южного заката неба, уникальный гибрид получил название African Sunset («Африканский закат»). Что и говорить, эта петуния моментально завоевала сердца садоводов и пользовалась большим спросом. Но в последние два года любопытство внезапно пропало с витрин. Куда делась оранжевая петуния?

В нашей семье болгарский перец очень любят, поэтому сажаем его каждый год. Большинство сортов, которые я выращиваю, проверены мной не один сезон, я их выращиваю постоянно.И каждый год стараюсь пробовать что-то новое. Перец — растение теплолюбивое и довольно прихотливое. О сортовых и гибридных сортах вкусного и урожайного сладкого перца, который у меня хорошо растет, пойдет речь далее. Я живу в средней полосе России.

Котлеты из мяса с брокколи в соусе бешамель — отличная идея для быстрого обеда или ужина. Начните с приготовления фарша, одновременно нагревая 2 литра воды до кипения, чтобы бланшировать брокколи. К тому времени, когда котлеты обжарятся, капуста будет готова.Осталось собрать продукты в кастрюлю, заправить соусом и довести до готовности. Брокколи нужно готовить быстро, чтобы она сохраняла ярко-зеленый цвет, который при долгой варке либо тускнеет, либо капуста становится коричневой.

Домашнее цветоводство — не только увлекательное занятие, но и очень хлопотное хобби. И, как правило, чем больше у садовода опыта, тем здоровее выглядят его растения. А как быть тем, кто не имеет опыта, но хочет иметь дома комнатные растения — не вытянутые низкорослые экземпляры, а красивые и здоровые, не вызывающие чувства вины своим вымиранием? Для новичков и цветоводов, не обремененных многолетним опытом, я расскажу об основных ошибках, которых легко избежать.

Пышные творожные оладьи на сковороде с бананово-яблочным конфитюром — еще один рецепт всеми любимого блюда. Чтобы сырники после приготовления не опали, запомните несколько простых правил. Во-первых, только свежий и сухой творог, во-вторых, без разрыхлителя и соды, в-третьих, густота теста — из него можно лепить, оно не тугое, но податливое. Хорошее тесто с небольшим количеством муки получится только из хорошего творога, но здесь снова вижу пункт «первое».

Ни для кого не секрет, что многие лекарства из аптек перекочевали в дачные районы … Их использование, на первый взгляд, кажется настолько экзотическим, что некоторые дачники воспринимают почти враждебно. В то же время перманганат калия — давно известный антисептик, который используется как в медицине, так и в ветеринарии. В растениеводстве раствор перманганата калия применяют и как антисептик, и как удобрение. В этой статье мы расскажем, как правильно использовать марганцовку в саду и огороде.

Салат из свинины с грибами — деревенское блюдо, которое часто можно встретить на праздничном столе в деревне. Этот рецепт с шампиньонами, но если можно использовать лесные грибы, то обязательно так готовить, будет еще вкуснее. Не нужно тратить много времени на приготовление этого салата — положите мясо в кастрюлю на 5 минут и еще 5 минут на нарезку. Все остальное происходит практически без участия повара — мясо и грибы варят, охлаждают, маринуют.

Огурцы хорошо растут не только в теплице или теплице, но и в открытом грунте … Обычно огурцы сеют с середины апреля до середины мая. Сбор урожая в этом случае возможен с середины июля до конца лета. Огурцы не переносят морозов. Поэтому мы не сажаем их слишком рано. Однако есть способ приблизить их урожай и попробовать сочных красавцев из своего сада в начале лета или даже в мае. Необходимо лишь учитывать некоторые особенности этого растения.

Полисиас — прекрасная альтернатива классическим пестрым и древесным кустарникам. Элегантные круглые или перистые листья этого растения создают поразительно нарядную фигурную крону, а изящные силуэты и довольно скромный характер делают его отличным кандидатом на роль самого большого растения в Доме. Более крупные листья не мешают ему успешно заменять фикусы Бенджамина и Ко. Более того, полицейский предлагает гораздо больше разнообразия.

Тыквенная запеканка с корицей — сочная и невероятно вкусная, немного напоминает тыквенный пирог, но, в отличие от пирога, более нежная и просто тает во рту! Это идеальный рецепт сладкой выпечки для семьи с детьми.Как правило, малыши не очень любят тыкву, но и сладкое не брезгуют. Сладкая тыквенная запеканка — это вкусный и полезный десерт, который, к тому же, очень просто и быстро готовится. Попробуй! Тебе понравится!

Живая изгородь — это не только один из важнейших элементов ландшафтного дизайна … Она выполняет различные защитные функции. Если, например, сад граничит с проезжей частью или рядом проходит шоссе, то живая изгородь просто необходима. «Зеленые стены» защитят сад от пыли, шума, ветра и создадут особый комфорт и микроклимат.В этой статье мы рассмотрим оптимальные растения для создания живой изгороди, способной надежно защитить участок от пыли.

Многие культуры в первые недели развития нуждаются в пикировке (и даже не в одной), а другим — пересадка «противопоказана». Чтобы «порадовать» их обоих, можно использовать не совсем стандартные емкости для рассады. Еще одна веская причина попробовать их — это экономия средств. В этой статье мы покажем вам, как обойтись без обычных коробок, кастрюль, кассет и планшетов.И обратим внимание на нетрадиционные, но очень эффективные и интересные емкости для рассады.

Здоровый овощной суп из краснокочанной капусты с сельдереем, красным луком и свеклой — это рецепт вегетарианского супа, который также можно приготовить в постные дни … Тем, кто решил сбросить несколько лишних килограммов, я бы посоветовал не добавлять картофель, а немного уменьшите количество оливкового масла (достаточно 1 столовой ложки). Суп получается очень ароматным и густым, а во время голодания можно подать порцию супа с постным хлебом — тогда он получится сытным и полезным.

Наверняка все уже слышали о популярном термине «хюгге», пришедшем к нам из Дании. Это слово никак не переводится на другие языки мира. Потому что это означает много всего сразу: комфорт, счастье, гармонию, душевную атмосферу … В этой северной стране, кстати, большую часть времени года — пасмурная погода и небольшое солнышко. Лето тоже короткое. И уровень счастья при этом один из самых высоких (страна регулярно занимает первые места в глобальном рейтинге ООН).

No related posts.