Почему в теплице горькие огурцы? Причина и следствие

Горькие огурцы в теплице появляются в силу разных обстоятельств. Давайте разбираться в причинах и следствиях этого дачного казуса, который заставляет хозяек срезать с овоща кожуру, лишая всю семью содержащихся там витаминов.

Собственно, следствие здесь одно: в огурцах в большом объеме образуется кукурбитацин – специфическое вещество, обладающее неприятным горьким вкусом.

Между тем, кукурбитацин приносит и пользу. При всасывании в желудке он уничтожает атипичные клетки, провоцирующие развитие злокачественных опухолей внутренних органов человека.

В основном кукурбитацин содержится в кожице овоща и плодоножке, и особенно страдают от его наличия корнишоны. А вот причины, способствующие его накоплению в огурцах, могут быть разными.

Существуют сорта огурцов, у которых отсутствует ген горечи. В их числе Берендей, Гармонист, Егоза, Кадриль, Лилипут и Щедрик. Однако огурцы этих сортов созданы для употребления в свежем виде и не подходят для консервации.

Перед приобретением гибридных семян обязательно поинтересуйтесь у продавца, подойдут ли эти огурцы для выращивания в теплице.

Некачественный семенной материал

Дело в том, что для огурцов важную роль играет наследственность. То есть, если вы приобрели или сами собрали семена из огурцов, которые изначально был горькими, то горечь не просто никуда не исчезнет из будущих огурцов, но и с каждым их поколением будет усиливаться. Также не стоит брать семена для посадки из задней части огурца: велик риск того, что они также окажутся горькими.

Неправильный выбор почвы

Огурцы предпочитают расти в легком грунте с высоким содержанием перегноя: они не любят свежий навоз, а также тяжелую глинистую почву. Эти обстоятельства также влияют на степень горечи этого овоща.

Для улучшения воздухопроницаемости почвы садоводы рекомендуют регулярно ее разрыхлять.

Нарушение температурного режима

Если на теплицу летом попадают прямые солнечные лучи, то лучше набросить на нее солнцезащитную сетку, а если теплица стеклянная, то нанести на стекла мел.

В особенно жаркие дни теплицу необходимо дополнительно притенить с южной стороны. Немаловажно следить за температурой теплицы и ночью: если там холодно, то огурцы нужно обязательно накрывать лутрасилом, спанбондом или другими материалами.

Постоянная температура в теплице должна быть не ниже 18°C в ночное время и 20°C – в дневное, а после наступления периода плодоношения – не ниже 25°C в дневное время.

Недостаток или переизбыток влаги

Речь, в том числе, идет и о влажности воздуха. Огурцы в теплице нуждаются в регулярном поливе, а если температура превысила отметку в 30°C, то еще и в проветривании. Но попадание воздуха в этом случае нужно обеспечить только с одной стороны, чтобы не создавать сквозняка.

Относительная влажность воздуха в теплице в период созревания огурцов должна составлять 75-80%. В жаркую или сухую погоду огурцы нужно поддерживать дождеванием через мелкие насадки. Также можно прибегнуть к увлажнению стен и дорожек в теплице.

Поливать огурцы тоже важно правильно: теплой водой, во избежание резких перепадов температуры от холодного полива, не допуская пересыхания почвы.

Неполная подкормка огурцов

В первую очередь речь идет о нехватке калийных и азотных удобрений. Недостаток азота проявляется замедлением роста новых листьев и боковых побегов, блеклостью самих растений. Недостаток калия можно заметить по пожелтению старых листьев и появлению на их краях бронзовых каемок. Сами плоды приобретают форму лампочки. Также плодам может не хватать и других веществ. При недостатке кальция наблюдается отмирание завязей и небольшой размер плодов, фосфора – слабая корневая система, мелкие листья и запоздалое цветение, магния – ломкость листьев и жесткость плодов, марганца и железа – появление хлороза.

При обнаружении какого-либо из перечисленных признаков огурцы необходимо немедленно подкормить соответствующими удобрениями: при недостатке азота – мочевиной или аммиачной селитрой, фосфора – раствором суперфосфата, калия – калием сернокислым, кальция – кальциевой селитрой.

Для того чтобы огурцам наверняка хватало всех макро- и микроэлементов, необходимо дважды в месяц проводить внекорневые подкормки минеральными удобрениями, следуя инструкциям, указанным на их упаковках.

Суперфосфат нежелательно вносить в почву одновременно с мочевиной, известью, доломитовой мукой и аммиачной селитрой. После применения этих удобрений, подкармливать растения суперфосфатом можно не ранее, чем через неделю.

Проблемы с огуречной плетью

Если на огуречной плети много старых плодов, то им достаются основные «витамины», микроэлементы и вода, а молодые огурчики начинают от этого страдать и, как следствие, становятся горькими. Этот эффект имеет место, если огуречная плеть повреждена или перекручена. Для того чтобы сохранить сладость новых плодов, нужно вовремя срезать старые, не дожидаясь, пока они вырастут размером с кабачок. Также необходимо регулярно проверять огуречную плеть. Если она перекручена, то нужно «поставить» ее на место, если повреждена – собрать с поврежденной части весь урожай и срезать ее.

Если соблюдать все перечисленные условия, то выработка кукурбитацина в плодах будет минимальной.

Если в теплице горькие огурцы, что делать?

Не спешите выбрасывать «горький» урожай: действие кукурбитацина можно попробовать уменьшить. Самый известный способ – это срезать края огурца не более, чем на 3 см с каждой стороны и очистить кожуру, а затем промыть огурец в проточной ледяной воде, разрезать его вдоль и удалить семена. Оставшуюся мякоть можно употребить в пищу.

А вот несколько менее известных способов:

Положите огурцы в воду с сахаром, листьями мяты, душицы, хрена или укропа и оставьте на несколько часов – это поможет замаскировать горечь.

Замочите очищенные от кожуры огурцы на 5-10 минут в воде или молоке со льдом.

Промойте огурец, срежьте по 1 см с обеих сторон овоща, затем разрежьте его вдоль на две части. Срезы на обеих половинках обработайте солью и хорошо потрите их друг о друга до появления белой пены, затем промойте огурец водой. При необходимости повторите процедуру еще раз.

Пусть ваши огурцы будут урожайными и только сладкими!

горькие огурцы в чем причина и что делать

Казалось бы, что может быть проще, чем вырастить огурцы: посадить, полить, собрать, съесть. А ведь все не так просто: оказывается, огурцы очень капризные растения. И даже выращенные в теплице плоды могут быть с горчинкой. А ведь там они находятся в более комфортных условиях, чем на грядке. Так в чем причина, почему горчат огурцы в теплице?

Содержание

• Немного о происхождении огурцов и среде их обитания в природе
• Что придает огурцам горечь
• Основные причины появления горечи в тепличных огурцах
• Как в теплице добиться урожая огурцов без горечи
• Почва и подкормка
• Полив и увлажнение
• Температура в теплице
• Солнечный свет
• Уход за побегами огурцов
• Как выращивать огурцы, чтобы они не горчили: видео
• Горчат огурцы: фото

Немного о происхождении огурцов и среде их обитания в природе

Огурец родом их тропических и субтропических районов Индии. Его дикие сородичи до сих пор произрастают в природной среде обитания. Только плоды у них мелкие и не такие вкусные. В естественных условиях огурцы предпочитают затененные участки леса, с хорошо увлажненной почвой. Если огурцы находятся в благоприятных условиях, их плоды, еще в недозрелом виде — зеленцы, довольно приятные на вкус и являются любимым лакомством для травоядных животных.

Чтобы избежать появления горечи, за огурцами нужно правильно ухаживать

Но если огурцы выросли на неподходящем месте и испытывают стресс, то включается природный механизм сохранения вида и, значит, с этого неблагоприятного места нужно переселяться в другое. Распространение огурцов в природе происходит методом эндозоохории: животное поедает плоды со зрелыми семенами и с экскрементами выбрасывает их на новое место.

Что придает огурцам горечь

Для миграции на новое место растение должно защитить свои семена до полного созревания. В этом случае в огурцах вырабатывается вещество, которое придает плодам горечь – кукурбитацин, который накапливается в основном в их кожуре. А регулируют выработку кукурбитацина два гена:

• bt — доминантный, стимулирует выработку кукурбитацина, если растению некомфортно там, где оно растет;

Горечь накапливается в кожице плода

• bi — рецессивный, подавляет выработку кукурбитацина, когда огурцы растут в благоприятной среде.

Основные причины появления горечи в тепличных огурцах

Для того чтобы огурцы не вырабатывали кукурбитацин и не становились горькими, нужно создать им комфортные условия, но для этого должны быть соблюдены все основные факторы, необходимые для жизни растения.

Внимание! Здесь перечислены основные ошибки, допускаемые в выращивании огурцов, способствующие выработке кукурбитацина.

Итак, огурцы будут горькими, если в теплице:

• слишком влажная почва или же наоборот — недостаточно увлажненная;
• очень много яркого солнечного света;
• мало влаги — слишком сухой воздух;

Факторы, способствующие появлению горечи нужно устранять комплексно

• не соблюдается температурный режим, или же происходит резкая смена температур;
• истощенная почва – недостаток в грунте калия и азота;
• неудачный посадочный материал — использование для посадки семена из задней части
  огурца;
• перекрученные, сдавленные или густосплетенные стебли растения;
• несвоевременная уборка урожая.

Как в теплице добиться урожая огурцов без горечи

Огурец стенобионтное растение, иначе говоря – оно хорошо растет и развивается в стабильных, благоприятных условиях.
Как утверждает наука агротехника, чтобы вырастить обильный урожай вкусных огурчиков, а не гадать: почему горчат огурцы в теплице, за ними нужно правильно ухаживать — вовремя поливать, правильно удобрять, создавать условия комфорта и не подвергать стрессу.

Не забывайте, что подкормка растений — очень важная составляющая ухода

Внимание! Ниже изложены правила выращивания огурцов без горечи.

Почва и подкормка

Грунт в теплице быстрее истощатся, чем в открытой грядке, поэтому удобрение нужно вносить чаще, а главное, регулярно. Достаточно через каждые 7-8 дней подкармливать огурцы, используя жидкие растворы минеральных удобрений: азотных, кальциевых, калиевых. Не рекомендуется применять для удобрения навоз. Очень полезно время от времени рыхление почвы — это так называемый сухой полив, в следствии чего корни огурцов насыщаются кислородом.

Полив и увлажнение

Чтобы зеленцы огурцов не стали горькими, нужно своевременно поливать растение. С начала цветения и до его окончания поливать нужно раз в 3 дня, а в период плодоношения – через день. Вода для полива должна быть теплая. Следует учитывать, что в жаркие периоды поливать нужно чаще, и, соответственно, в прохладные дни – реже. Следите за увлажненностью почвы — она не должна пересыхать. Глубина увлажненного грунта не должна превышать 15 см.

Капельный полив огурцов

Примерный расход воды на 1 кв. м почвы:

• весной — 2-3 л;
• в летние месяцы — 7-10 л.

Желательно поливать не только корни растения, а и стебли – огурцы любят воду. Очень полезно опрыскивание растения по утрам. Можно опрыскать и стены теплицы и дорожки. Но не следует слишком увлекаться — избыток влаги так же вреден, как и ее недостаток. Поэтому теплицу необходимо проветривать, но делать это нужно в теплые безветренные дни, когда температура воздуха на улице примерно такая, как в теплице.

Температура в теплице

Не следует забывать, что огурцы растение из тропиков и любят тепло. Значит, следует соблюдать температурный режим, а именно — поддерживать температуру не ниже +20 градусов, а в ночное время не ниже +18. Во время плодоношения температуру постепенно довести до +28 градусов.

Если солнце слишком сильное, закройте теплицы белой тканью

Нельзя допускать перепада температур, поэтому теплица должна быть отапливаемая, чтобы во время резкого похолодания на улице, в теплице оставалась прежняя температура. Если плоды огурцов переохладятся, то зеленцы будут горчить.

Солнечный свет

Огурцы не любят сильной жары и палящего солнца. Поэтому, чтобы не пришлось огорчаться и по поводу скудности урожая, скрюченных или горьких плодов, лучше принять меры предосторожности. В слишком жаркие летние месяцы желательно забелить пленку или стекло теплицы негустым раствором мела с водой. Таким образом для стеблей будет устроено необходимое затенение.

Дайте растениям больше пространства для развития

Уход за побегами огурцов

Огурцы не любят тесноты, и высаживать рассаду в теплице нужно на таком расстоянии, чтобы побеги не мешали друг другу. Оптимальное расстояние между стеблями – 20-25 см. По мере развития куста его нужно правильно формировать, чтобы исключить чрезмерную разветвленность. Для этого удаляют ненужные боковые побеги, а также лишние усики и цветы. Еще, по мере роста, необходимо своевременно расправлять плети, чтобы плоды получали достаточное количество света.

Совет. Чтобы огурцы в теплице давали хороший урожай необходимо соблюдать все вышеизложенные правила. Тогда огурцы не будут замышлять «побег» из теплицы и вырабатывать кукурбитацин, и плоды получатся вкусные, сочные, сладковатые и без горчинки.

Как выращивать огурцы, чтобы они не горчили: видео

Горчат огурцы: фото

что делать, причины, видео, как бороться

Содержимое

• 1 Почему растут горькие огурцы в теплице
  • 1.1 Неправильно выбран сорт
  • 1.2 Нарушение режима полива
  • 1. 3 Нехватка или переизбыток удобрений
  • 1.4 Неподходящий грунт
  • 1.5 Нарушение температурного режима
  • 1.6 Нехватка освещения
  • 1.7 Несвоевременный сбор урожая
  • 1.8 Другие причины
• 2 Что нужно делать, чтобы огурцы в теплице не горчили
• 3 Как убрать горечь из огурцов
• 4 Советы опытных огородников
• 5 Заключение

Огурцы – культура теплолюбивая, поэтому их часто выращивают в защищенном грунте. Растениям нужно создать благоприятные условия. Но если огурцы в теплице горчат, значит, огородники допустили ошибки. Они могут быть связаны не только с неправильным выбором посевного материала, но и с агротехникой. Чтобы не допускать ошибок, следует разобраться в причинах.

Если огурцы горчат, то для салата их лучше не использовать

Почему растут горькие огурцы в теплице

Горькими огурцы могут быть не только в теплице, но и в открытом грунте. Все дело в таком веществе, как кукурбитацин. Оно всегда присутствует в плодах, что обусловлено природой. Кукурбитацин спасает от стрессовых ситуаций, чем они сильнее, тем больше вещества накапливает растение. Причем оно присутствует не только в самих плодах (особенно в «попках»), но и в стеблях, листьях.

В появлении кукурбитацина чаще всего повинны сами огородники, которые провоцируют стрессовые ситуации, поэтому растения «вспоминают» о защите, которую испытывали их предки, и начинают горчить. В ошибках огородников следует разобрать подробно.

Неправильно выбран сорт

Сегодня овощеводы предпочитают приобретать для посева в теплицах семена огуречных гибридов. Плоды имеют хорошую плотность, а главное, редко горчат. Вот только семян из них в домашних условиях получить невозможно (не сохраняют материнские качества).

Из сортовых растений можно собрать свой посевной материал, но для этого нужно срезать на 1/3 верхнюю часть огурца с плодоножкой, в которой как раз и скапливается кукурбитацин.

При покупке семян стоит обращать внимание на характеристику плодов, касающуюся горчинки

Особой популярностью для выращивания в теплице пользуются гибриды, которые не горчат:

• Аннушка и Афина;
• Бенефис и Егоза;
• Зозуля и Зятек, Кадриль и Кузнечик;
• Маша и Чистые пруды.

Совет! От таких сортов, как Вязниковский, Нежинский, Муромский многие огородники уже отказались, так как плоды у них почти всегда горчат.

Нарушение режима полива

Часто на горечь огурцов, выращенных в теплице, жалуются огородники, которые приезжают на дачу время от времени. В период их отсутствия почва пересыхает. Недостаток влаги приводит к стрессам, в результате накапливается кукурбитацин, даже небольшие плоды начинают горчить.

Повышенная влажность почвы тоже может привести к горечи огурцов, поскольку корни не дополучают нужного количества кислорода, появляются заминки с транспортировкой питательных веществ.

Для полива нужно использовать воду с температурой 20-22 °С. Глубина проникновения влаги тоже важна: почва должна пропитаться не менее чем на 15 см. Во время плодоношения поливы нужно участить. После орошения обязательно рыхлят почву.

Внимание! Для сохранения влаги зону вокруг корней мульчируют сухой травой или сеном.

Нехватка или переизбыток удобрений

Чтобы получать в теплице достойный урожай огурцов без горечи, их следует правильно подкармливать. Можно использовать не только минеральные удобрения, но и органику.

Правильно подкормленные огурцы не горчат

Для увеличения плодородия почвы в теплице можно воспользоваться разными вариантами:

• раствором навоза и нитрофоской;
• сульфатом и навозной жижей;
• нитрофоской и куриным пометом;
• навозной жижей и суперфосфатом;
• фосфатом калия и мочевиной.

Следует учитывать, что такие подкормки отлично помогают плодоношению, но готовить их нужно тщательно, соблюдая пропорции. В противном случае вместо помощи можно повредить корни. И тогда уже точно огурцы горчить не будут – их придется удалять.

Предупреждение! В чистом виде навоз под огурцы в теплице или открытом грунте не применяют, ему сначала нужно перебродить.

Часто огурцы горчат из-за несвоевременных подкормок и их недостатка. Чем старше растения, тем больше им требуется питательных веществ.

Время подкормок:

• через 14 дней после высаживания рассады огурцов в теплицу;
• в период появления цветов;
• после появления первых завязей;
• в момент обильного плодоношения.

Совет! Огурцы в теплице не будут горчить, если почву и листья обработать раствором древесной золы.

Подкорму огурцов в теплице совмещают с поливами

Неподходящий грунт

Для огурцов не подходит высокий уровень кислотности почвы. В таком грунте, как и в песчано-глинистом, овощи чаще всего горчат. Культура требует легкой и питательной основы.

Перед перекопкой в грядку для огурцов рекомендуют добавлять древесную золу. Это не только удобрение, богатое микроэлементами, но и профилактика некоторых заболеваний.

Нарушение температурного режима

Огурцы горчат также из-за перепадов температуры. Днем она высокая, а ночью обычно снижается на несколько градусов. Оптимальной можно считать температуру от 18 до 20 °С до цветения, а в период плодоношения – от 20 до 27 °С.

Для выравнивания среднесуточной температуры днем теплицу нужно проветривать, а на ночь закрывать

Следует также понимать, что при переохлаждении огурцы испытывают стресс. В них начинает вырабатываться кукурбитацин, а это приводит к тому, что огурцы в теплице горчат.

Нехватка освещения

Хорошее освещение в теплице, где выращивают огурцы, тоже важный момент агротехники. Недостаток света или слишком обжигающие лучи солнца могут вызвать стресс, выработку плодами кукурбитацина, отчего они горчат.

Лучше всего для выращивания овощей подходит рассеянный свет. Для этого достаточно закрасить стекла в теплице известью или мелом. Иногда огородники для притенения используют цветную пленку. В поликарбонатных теплицах ничего этого делать не нужно, так как все эти функции есть у покрытия.

Огурцы не будут горчить, если теплица будет освещаться не меньше 12 часов в сутки. Нужна культуре и полная темнота в течение шести часов. В противном случае цветы опадают, что резко снижает урожайность овощей.

Несвоевременный сбор урожая

Созревание огурцов длится до 12 дней. Если своевременно не снять овощи, то они начинают испытывать стресс, что приводит к накапливанию кукурбитацина. Переросшие огурцы чаще всего горчат. Особенно такой проблеме подвержены старые сорта культуры.

Снимать огурцы рекомендуют через 1-2 дня. Если же необходимо уехать на некоторое время, то нужно снять их и убрать в холодильник. Они сохранят все полезные свойства, зато не будут горчить, так как не накопят кукурбитацин.

Переросшие огурцы не только горчат: в них образуются пустоты, а мякоть становится ватной

Другие причины

Часто горчат огурцы не из-за неправильной агротехники, но и по другим причинам. В первую очередь это касается болезней. Во-вторых, горчат огурцы, когда на них «нападают» насекомые. Эти две ситуации становятся причиной стрессов, растения ускоренно вырабатывают кукурбитацин. Так что с болезнями и вредителями нужно бороться незамедлительно.

Горчат огурцы в теплице и в том случае, если посажены часто. Между растениями должно быть не менее 20 см, а междурядью – до 40 см. Листья снизу и вверху нужно время от времени обрывать, чтобы обеспечить огурцам достаточную циркуляцию воздуха.

Болезни и вредители часто селятся на сорняках. Их в теплице с огурцами быть не должно. Кроме того, сорняки вытягивают из почвы питательные вещества, влагу, что тоже приводит к тому, что овощи горчат.

Совет! Опытные огородники рекомендуют сажать в теплицах рядом с огурцами укроп.

Что нужно делать, чтобы огурцы в теплице не горчили

Существуют некоторые моменты, на которые следует обратить внимание. Овощи не будут горчить, если:

• с северной стороны от теплицы будут высокие растения, благодаря которым свет будет рассеянным;
• семена на рассаду высаживают за три недели до размещения на постоянном месте;
• систематически рыхлить почву;
• поливать огурцы нужно теплой отстоянной водой или рано утром или перед заходом солнца;
• следить за состоянием огурцов, при появлении признаков болезней или вредителей проводить обработки;
• соблюдать температурный режим.

Вкус зеленцов в теплице во многом зависит от созданных условий

Как убрать горечь из огурцов

Кукурбитацин – полезное вещество. Оно способствует всхожести семян, отпугивает насекомых, увеличивает стрессоустойчивость огурцов. Не вредит он и человеку в небольших количествах, поскольку обладает противовоспалительным и антиглистным свойством. Но есть огурцы, которые горчат, не очень приятно.

Больше всего кукурбитацина содержится в кожуре, «попке», а также в листьях растения. Именно поэтому перед употреблением с огурца срезают кончик с плодоножкой, а мякоть натирают солью, пока не появится пена. Она свидетельствует о том, что кукурбитацин распадается.

Если огурцы, выращенные в теплице, горчат, то их можно замочить в теплой воде на 2-3 часа. Такие плоды используют для приготовления свежих салатов.

Выбрасывать плоды не нужно, они подойдут для консервирования. Заранее замачивают огурцы холодной водой на ночь, а потом маринуют. Банки при консервировании заливают кипящей водой несколько раз, только жидкость с кукурбитацином нужно слить.

Если огурцы, выращенные в теплице, горчат, то можно срезать с них кожуру

Советы опытных огородников

Горчат овощи в теплице по разным причинам. Огородники всегда готовы поделиться своим опытом. К их советам стоит прислушаться:

1. Свежий навоз под огурцы не нужно закладывать. Эта органическая подкормка должна хотя бы полгода «гореть».
2. Можно заранее узнать, будут ли зеленцы горчить. Для этого достаточно попробовать на вкус лист. Если сок горчит, значит, и плоды будут такими. Следует срочно заняться созданием нужных условий.
3. Для удержания влаги почву в теплице следует мульчировать.

Заключение

Огурцы в теплице горчат не просто так. Во многом виновны сами огородники, не умеющие создавать в защищенном грунте особый микроклимат. Влияют на вкус зеленцов вредители и болезни. Только приложив труд и терпение, можно получить урожай полезных плодов.

Огурцы в теплице горькие — что делать?

Причины почему горчат огурцы в теплице и что с этим делать

Причины горечи

К сожалению, появлению горечи в огурцах подвержены как тепличные овощи, так и те, которые выращены на открытой почве.

Среди садоводов и огородников существуют разные мнения относительно природы происхождения горького вкуса огурцов. Одни считают, что виной всему грунт, а точнее, его состав. Другие убеждены, что горечь в огурцах вызвана недостатком воды или подкормки. А кто-то уверен, что все зависит от сорта овоща.

На вопрос «почему горчат огурцы» есть ответ у науки. Считается, что горечь появляется из-за накопления в кожице овоща вещества кукурбитацина. Чем ярче светит солнце, тем больше накапливается этого вещества, и огурцы становятся очень горькими. Подобное объяснение удовлетворит тех, кто выращивает растения на открытой почве. Но почему и в теплице бывают горькие огурцы, и что с этим делать?

Доказано, что вкус овощей зависит от условий ухода. В теплице не всегда создаются идеально правильные условия, поэтому и появляется горький вкус у огурцов. Ведь, чтобы получить хороший урожай в условиях теплицы, нужно организовать правильный полив, своевременную подкорку, установить оптимальную температуру воздуха и не травмировать растение.

Что способствует горечи

Помимо вышеперечисленных причин (недостаточное количество влаги, сухость воздуха, сухость и снижение плодовитости почвы), горечи плодов способствует еще ряд факторов:

• Слишком яркое освещение. Необходимо контролировать количество света, попадающее в теплицу, а также яркость искусственного освещения.
• Неправильная заготовка семян. Огородники, собирающие семена самостоятельно, зачастую забывают о том, что не горькое потомство можно получить только из первой трети плода. Возле «хвостика» расположены семена, дающие горькие плоды.
• Семена низкого качества. Всем садоводам-любителям стоит следить за всеми агрономическими новинками. Ведь сорта, появившиеся в продаже недавно, имеют в ДНК ген, защищающий от накопления кукурбитацина. Правда, такие овощи – это гибриды, размножать которые семенами нельзя.

Как предотвратить

Чтобы после сбора урожая и во время употребления плодов в пищу, не задаваться вопросом, почему огурцы горькие, нужно это явление предотвратить.

Избежать горечи можно, если поливать растения нагретой водой, увеличивая количество поливов в условиях жары. Когда растение «молодое», поливать его достаточно пару раз в неделю, а во время цветения нужно поливать ежедневно. Причем желательно делать это при солнечном цвете с открытыми форточками. При необходимости стены помещения можно побрызгать водой.

Кроме того, грядку с растениями необходимо периодически вспахивать и удобрять (отлично подойдет калийная селитра или «Экоберин»). Подкармливать растение в теплице нужно чаще, чем в открытом грунте, в среднем – раз в неделю.

Немаловажным является установление в теплице правильного температурного режима и влажности. Ночью оптимально поддерживать температуру помещения на уровне 18–22 градусов, после чего ее следует поднять до уровня дневных показателей 24–28 градусов. То есть, для выращивания огурцов лучше всего подходит обогреваемая теплица.

Пасынкование огурцов очень важно при формировании куста. В теплице этот процесс увеличивает урожай и предотвращает загущение.

Обычно удаляются боковые стебли, усики и женские цветки.

Можно сказать, что основная профилактика горечи – искоренение причин этого явления.

Сорта без горечи

Селекционеры по-своему пытаются решить вопрос, почему огурцы горькие. Чтобы кукурбитацин не вырабатывается, они выводят специальные сорта овощей со специфичным геном. Приобрести семена таких плодов очень просто. Информация об этом указывается на этикетке. Герасим F1, Гирлянда F1, Дока F1, Егоза F1 – вот некоторые сорта, которые не подвержены горечи. У этих огурцов не такой выразительный вкус, как у обычных овощей, склонных к накоплению кукурбитацина.

Как убрать горечь из плодов

Существует несколько несложных методов, которые применяют, чтобы делать огурцы не горькими.

Во-первых, перед употреблением можно срезать с овощей «хвостики». Такой способ эффективен, так как горечь накапливается в месте прикрепления к овощу плодоножки.

Во-вторых, можно, обрезав кончики огурца с двух сторон, положить овощи в соленую воду.

В-третьих, можно срезать кожицу плода. Он станет менее полезным, но зато не горьким.

Не стоит забывать, что горькие огурцы успешно можно мариновать и консервировать. Ведь неприятный вкус исчезает во время термической обработки.

Итак, теперь вы знаете, почему горчат огурцы и как вырастить сладкие плоды в теплице. Получить отменный урожай несложно, если следовать всем рекомендациям и правилам. Хотите порадовать родных и близких домашними овощами? В ваших силах сделать все, чтобы огурцы с вашей грядки были самыми вкусными и полезными.

Видео «Причины горечи огурцов»

Послушайте мнение эксперта газеты «Садовод» о причинах горечи в огурцах и возможностях их предупреждения.

Источник: http://gryadki.com/ogurtsy/teplitsy/pochemu-gorchat-ogurtsy-v-teplitse-i-chto-delat-144/

Почему в теплице горькие огурцы? Причина и следствие

Горькие огурцы в теплице появляются в силу разных обстоятельств. Давайте разбираться в причинах и следствиях этого дачного казуса, который заставляет хозяек срезать с овоща кожуру, лишая всю семью содержащихся там витаминов.

Собственно, следствие здесь одно: в огурцах в большом объеме образуется кукурбитацин – специфическое вещество, обладающее неприятным горьким вкусом.

Между тем, кукурбитацин приносит и пользу. При всасывании в желудке он уничтожает атипичные клетки, провоцирующие развитие злокачественных опухолей внутренних органов человека.

В основном кукурбитацин содержится в кожице овоща и плодоножке, и особенно страдают от его наличия корнишоны. А вот причины, способствующие его накоплению в огурцах, могут быть разными.

Существуют сорта огурцов, у которых отсутствует ген горечи. В их числе Берендей, Гармонист, Егоза, Кадриль, Лилипут и Щедрик. Однако огурцы этих сортов созданы для употребления в свежем виде и не подходят для консервации. Перед приобретением гибридных семян обязательно поинтересуйтесь у продавца, подойдут ли эти огурцы для выращивания в теплице.

Некачественный семенной материал

Дело в том, что для огурцов важную роль играет наследственность. То есть, если вы приобрели или сами собрали семена из огурцов, которые изначально был горькими, то горечь не просто никуда не исчезнет из будущих огурцов, но и с каждым их поколением будет усиливаться. Также не стоит брать семена для посадки из задней части огурца: велик риск того, что они также окажутся горькими.

Неправильный выбор почвы

Огурцы предпочитают расти в легком грунте с высоким содержанием перегноя: они не любят свежий навоз, а также тяжелую глинистую почву. Эти обстоятельства также влияют на степень горечи этого овоща.

Для улучшения воздухопроницаемости почвы садоводы рекомендуют регулярно ее разрыхлять.

Нарушение температурного режима

Если на теплицу летом попадают прямые солнечные лучи, то лучше набросить на нее солнцезащитную сетку, а если теплица стеклянная, то нанести на стекла мел. В особенно жаркие дни теплицу необходимо дополнительно притенить с южной стороны. Немаловажно следить за температурой теплицы и ночью: если там холодно, то огурцы нужно обязательно накрывать лутрасилом, спанбондом или другими материалами.

Постоянная температура в теплице должна быть не ниже 18°C в ночное время и 20°C – в дневное, а после наступления периода плодоношения – не ниже 25°C в дневное время.

Недостаток или переизбыток влаги

Речь, в том числе, идет и о влажности воздуха. Огурцы в теплице нуждаются в регулярном поливе, а если температура превысила отметку в 30°C, то еще и в проветривании. Но попадание воздуха в этом случае нужно обеспечить только с одной стороны, чтобы не создавать сквозняка.

Относительная влажность воздуха в теплице в период созревания огурцов должна составлять 75-80%. В жаркую или сухую погоду огурцы нужно поддерживать дождеванием через мелкие насадки. Также можно прибегнуть к увлажнению стен и дорожек в теплице.

Поливать огурцы тоже важно правильно: теплой водой, во избежание резких перепадов температуры от холодного полива, не допуская пересыхания почвы.

Неполная подкормка огурцов

В первую очередь речь идет о нехватке калийных и азотных удобрений. Недостаток азота проявляется замедлением роста новых листьев и боковых побегов, блеклостью самих растений. Недостаток калия можно заметить по пожелтению старых листьев и появлению на их краях бронзовых каемок. Сами плоды приобретают форму лампочки. Также плодам может не хватать и других веществ. При недостатке кальция наблюдается отмирание завязей и небольшой размер плодов, фосфора – слабая корневая система, мелкие листья и запоздалое цветение, магния – ломкость листьев и жесткость плодов, марганца и железа – появление хлороза.

При обнаружении какого-либо из перечисленных признаков огурцы необходимо немедленно подкормить соответствующими удобрениями: при недостатке азота – мочевиной или аммиачной селитрой, фосфора – раствором суперфосфата, калия – калием сернокислым, кальция – кальциевой селитрой.

Для того чтобы огурцам наверняка хватало всех макро- и микроэлементов, необходимо дважды в месяц проводить внекорневые подкормки минеральными удобрениями, следуя инструкциям, указанным на их упаковках.

Суперфосфат нежелательно вносить в почву одновременно с мочевиной, известью, доломитовой мукой и аммиачной селитрой. После применения этих удобрений, подкармливать растения суперфосфатом можно не ранее, чем через неделю.

Проблемы с огуречной плетью

Если на огуречной плети много старых плодов, то им достаются основные «витамины», микроэлементы и вода, а молодые огурчики начинают от этого страдать и, как следствие, становятся горькими. Этот эффект имеет место, если огуречная плеть повреждена или перекручена. Для того чтобы сохранить сладость новых плодов, нужно вовремя срезать старые, не дожидаясь, пока они вырастут размером с кабачок. Также необходимо регулярно проверять огуречную плеть. Если она перекручена, то нужно «поставить» ее на место, если повреждена – собрать с поврежденной части весь урожай и срезать ее.

Если соблюдать все перечисленные условия, то выработка кукурбитацина в плодах будет минимальной.

Если в теплице горькие огурцы, что делать?

Не спешите выбрасывать «горький» урожай: действие кукурбитацина можно попробовать уменьшить. Самый известный способ – это срезать края огурца не более, чем на 3 см с каждой стороны и очистить кожуру, а затем промыть огурец в проточной ледяной воде, разрезать его вдоль и удалить семена. Оставшуюся мякоть можно употребить в пищу.

А вот несколько менее известных способов:

Положите огурцы в воду с сахаром, листьями мяты, душицы, хрена или укропа и оставьте на несколько часов – это поможет замаскировать горечь.

Замочите очищенные от кожуры огурцы на 5-10 минут в воде или молоке со льдом.

Промойте огурец, срежьте по 1 см с обеих сторон овоща, затем разрежьте его вдоль на две части. Срезы на обеих половинках обработайте солью и хорошо потрите их друг о друга до появления белой пены, затем промойте огурец водой. При необходимости повторите процедуру еще раз.

Пусть ваши огурцы будут урожайными и только сладкими!

Источник: http://www.ogorod.ru/ru/ogorod/cucumbers/15243/pochemu-v-teplice-gorkie-ogurcy-prichina-i-sledstvie.htm

Почему огурцы горькие в теплице, что делать

При выращивании огурцов в теплицах многие овощеводы сталкиваются с такой неприятной проблемой, как наличие в плодах горечи. Появившийся подобный признак служит как индикатор, указывая на неблагоприятные условия и ошибки в культивировании овоща.

Проигнорировав в самом начале некоторые моменты по уходу, трудно рассчитывать на качественный урожай. Овощеводы часто недоумевают, откуда в огурцах появляется горечь, но учеными установлена истинная причина этой проблемы.

Причины, почему горчат огурцы в теплице

Горечь огурцам придает накопленное в них вещество кукурбитацин. Мало кто знает, что дикие огурцы, от которых селекционированы все современные виды, являются горькими. Способность к накоплению кукурбитацина остается во многих сортах. Вещество в большей мере накапливается в задней части плода.

Установлено, что массовая доля кукурбитацина увеличивается, когда растение испытывает стресс от внешних условий. Виной этому служат следующие факторы:

• Нарушение режима полива: холодная вода, недостаток либо избыток влаги.
• При сухом воздухе чрезмерное солнечное освещение.
• Перепады температуры: резкие или высокими скачками.
• Обедневшая почва, голодание огурцов.
• Несвоевременный сбор урожая.
• Генетическая предрасположенность.
• Повреждение побегов.
• Соседство с родственниками (тыквенными).
• Соседство с земляникой.
• В грунте высокое содержание глины.

Что делать, как исправить ситуацию

Чтобы не допустить накопление кукурбитацина в овощах, теплицы обустраивать следует правильно. Делают качественный подбор грунта, учитывают агротехнические условия.

Почва и подкормка

От качества почвы зависит активное развитие и плодоношение овоща. Она обязательно выбирается некислая, легкая, плодородная. Вне всяких обсуждений требуется качественный дренаж.

При приготовлении грунта заготовленную землю дезинфицируют, добавляют опилки и торф. Для питательности и легкости вносят песок и перегной. Здесь необходимо соблюдать меру: переизбыток песка также нежелателен.

Поверив кислотность, по необходимости вносят известку.

Зная об интенсивном питании огурцов, еженедельно их подкармливают удобрениями:

• Нитрофоска + навозная жижа;
• Жидкий навоз + сульфат;
• Куриный помет + нитрофоска;
• Мочевина + суперфосфат + жидкий навоз + фосфат калия.

Чтобы не заморачиваться с составами, тем более что не всегда они под рукой, в магазинах приобретают специальные готовые составы. Не нужно забывать о внекорневых кормлениях, огурцы очень их любят.

В обязательном порядке навоз должен перебродить. Вместо него с успехом применяют гумат натрия.

Правильный уход за кустами

Наиболее частой причиной появления горечи становится нарушение качества полива. Нежные корни огурца занимают близкое к поверхности положение. Появление сорняков и корки после поливов мешают выполнять им их полноценное предназначение.

Когда почва сильно пересыхает, корневые волоски растения мгновенно и массово отмирают. Надземная часть огурцов недополучает питание и влагу. В результате листва обезвоживается, вянет. Сами огурцы наливаются плохо.

Также пресыщение почвы влагой резко ограничивает приток воздуха к корням. Это негативно отражается на способности поглощения и транспортировки полезных веществ.

Что касается поливной воды, то ее температура не должна покидать пределов +20…+22ºС. К тому же используют только отстоявшуюся, в которой минимальное содержание железа и хлора. Поливать нужно грядки, чтобы весь грунт промок на глубину 15 см.

Во время плодоношения количество воды не увеличивают, только частоту. Если процедура рыхления затруднительна, почву просто аэрируют. Желательно огуречные грядки покрыть слоем мульчи из опилок или торфа.

В знойные дни делают проветривания. Чтобы солнце не жгло растения, стекла покрывают светоотражающей пленкой или меловым раствором.

Профилактика

Получение вкусного урожая зависит от многих тонкостей агротехники и трудолюбия овощевода. Очень пригодятся новые разработки и современная технология.

Наибольшую предрасположенность к горечи имеют старые сорта и все темнокожие. Овощеводы подметили, что черношипые сорта также зачастую имеют неприятный привкус горечи.

Салатные длинноплодные овощи более светлые, они менее всего подвержены накоплению кукурбитацина. Также селекционеры в последних разработках предоставили очень много сортов, совершенно лишенных горечи.

Чтобы получить зеленцы хорошего вкуса, для профилактики следует выполнить несложные правила:

• Грядки огурцов располагают с северной стороны от высоких растений – так получается нормальный рассеянный свет.
• Рассаду лучше высаживать в первой декаде мая.
• Почву перед высадкой 2 недели не поливают.
• Огурцам нужно систематическое рыхление.
• Поливают растения в определенное время, а не по желанию.
• Огурцы регулярно осматривают, чтобы предупредить появление вредителей.
• Старую и больную листву удаляют.

Полезные советы огородников

Когда огуречный куст формируется, его кормят азотом, а при плодоношении – калием. Так вот во всех случаях нужно соблюдать дозировку, не следует делать это приблизительно. Переизбыток удобрения вызовет у культуры стресс и появление горечи.

В отапливаемых теплицах очень часто возникает проблема пересушивания воздуха. Огурец, как представитель влажных тропиков, отрицательно реагирует на это безобразие. Повысить влажность помогут расставленные с водой емкости, орошения стен и дорожек. Применяют специальные увлажнители.

Как убрать горечь из огурцов

Вроде и все правила соблюдены, и уход достойный, но все же попадаются поды с горечью. Не нужно их выбрасывать, ситуацию можно исправить:

• Наиболее распространенный метод – вымачивание в холодной воде 12 часов.
• Огурцы с горечью отправляют на засолку, так как кукурбитацин при термической обработке распадается.
• Огурцу обрезают хвостик и носик, а затем выдерживают в соленой воде.
• Снизить уровень горечи можно простым действенным способом: у огурца срезают хвостик и шкурку около него. Срез интенсивно натирают до появления пены – это выходит кукурбитацин.

Горечь появиться в огурцах может в любое время. Когда наступает активное плодоношение, проверять наличие пригодных для съема зеленцов нужно ежедневно. Если планируется на пару дней поездка, огурцы срывают с кустов и оставляют дозревать в помещении. Так они точно не напитаются горечью на грядках.

Почему огурцы горькие в теплице и как это исправить — видео

Как избавиться от горечи в огурцах? Что делать с горькими огурцами? — видео

Чтобы получить вкусный урожай, овощевод проходит тернистый путь. Капризные огурцы все же уступают неустанной заботе и отзываются плодами без горечи.

Источник: http://ogurechnaystrana.ru/vyrashhivanie/v-teplice/pochemu-ogurcy-gorkie-v-teplice.html

Почему горчат огурцы в теплице, причины, что делать?

Обидно, когда множество сил и времени потрачено на выращивание огурцов, а они в итоге горчат. С этой проблемой знакомы многие дачники, которые растят огурцы в теплицах. В этой статье мы расскажем, почему горчат огурцы в теплице и как бороться с этим явлением.

Уважаемые читатели! Для Вас мы создали сообщества в соц сетях, в которых несколько раз в день публикуются полезные статьи и интересные идеи! Подписывайтесь и получайте полезный контент в удобном формате!

• ВКонтакте
• Одноклассники
• Яндекс.Дзен
• FaceBook

Содержание

1. Почему огурцы могут горчить в теплице, частые причины
2. Неправильно выбран сорт, поэтому плоды горькие
3. Неправильный полив
4. Нехватка подкормок
5. Слишком большое количество подкормок
6. Неправильное соседство
7. Повреждение побегов
8. Неправильный температурный режим
9. Нехватка освещения
10. Что делать, чтобы огурцы в теплице не горчили
11. Как правильно поливать огурцы, чтобы избежать горечи
12. Сорта для теплиц, которые не горчат
13. Что делать, если горчат гибриды
14. Что можно сделать с горькими огурцами
15. Можно ли есть огурцы с горечью
16. Можно ли солить горькие огурцы
17. Меры профилактики, чтобы огурцы в теплице не горчили
18. Ответы на частые вопросы
19. Выводы

Почему огурцы могут горчить в теплице, частые причины

Одной-единственной причины, которая бы объясняла причину появления горечи у зеленцов, нет. Есть почти десяток возможных вариантов появления горечи огурцов. Рассмотрим самые частые из них.

ВАЖНО! Горечь дает особый микроэлемент, кукурбитацин. Чем больше его в огурце, тем зеленец сильнее горчит. Накоплению вещества в плодах способствует стресс, который переносит растение.

Неправильно выбран сорт, поэтому плоды горькие

Нередко дачники пытаются сэкономить и покупают по дешевке старые выродившиеся сорта. Вторая распространенная ошибка – собираются зерна из передней и задней части огурца.

Как итог – горечь плодов, которые просто невозможно есть.

Поэтому купите пару пачек хороших современных гибридов, устойчивых к изменению вкуса. Не сажайте одни и те же сорта из собранных семян несколько лет подряд. Каждый год селекционеры выводят все более качественные и урожайные сорта и гибриды.

Неправильный полив

За любой культурой нужен уход. Если вы взялись выращивать огурцы, то обеспечьте им хотя бы правильный полив. Не нужно лить воду, когда придется. Подумайте и решите, когда у вас есть время каждый день, чтобы заняться поливом? Если вечером, то проводите процедуру в это время суток. Если у вас есть несколько свободных часов перед работой, поливайте по утрам.

Нехватка подкормок

Растения нужно регулярно подкармливать. Используйте минеральные жидкие удобрения. Не применяйте органику. Лучше всего купить комплексное удобрение для огурцов и разводить его в соответствии с инструкцией. Так вы точно не ошибетесь с дозировкой компонентов.

Слишком большое количество подкормок

Эту ошибку часто допускают начинающие огородники. Они думают, что огурцам не хватает подкормок и вносят их слишком часто. Мешают органику и минеральные удобрения, опрыскивают и т.д. Все это негативно сказывается на вкусовых качествах плодов.

Огурцам достаточно подкормки раз в неделю, и то при необходимости. Если кусты растут хорошо, на них много завязей, а плоды получаются крепкими и сочными, не нужно дополнительно проводить подкормки. Избыток питания еще хуже, чем его недостаток.

Неправильное соседство

Севооборот – одно из главных достижений аграрной культуры человечества. Не сажайте огурцы рядом с земляникой, клубникой, кабачками, патиссонами и другими представителями тыквенных. Такие соседи отрицательно влияют на вкус огурцов.

Повреждение побегов

В теплице обычно очень мало места, поэтому кусты растущих там огурцов нужно подвязывать. В противном случае они неизбежно начнут переплетаться, путаться под ногами. В итоге вы будете на них наступать, обрывать, собирая плоды и т.д. Все эти повреждения негативно сказываются на вкусовых качествах плодов.

НА ЗАМЕТКУ. Сажайте такое количество кустов, которому вы сможете обеспечить внимательный уход. Лучше посадить несколько растений, но следить и ухаживать за ними, тогда они принесут вам обильный урожай вкусных плодов. Если у вас будут десятки кустов без глаза, то и урожай будет скудный, и вкус у зеленцов неприятный.

Неправильный температурный режим

Перепады температуры – еще одна стрессовая ситуация, которая заставляет огурцы вырабатывать кукурбитацин. В теплице всегда должно быть тепло, даже если на улице похолодало. Поэтому обязательно закрывайте теплицу на ночь. Также следите, чтобы листья огурцов не прилегали плотно к стенкам теплицы. Иначе листовые пластины пожелтеют.

Нехватка освещения

С одной стороны, огурцы – культура светолюбивая. С другой, они не выносят прямые солнечные лучи. Поэтому кусты должны получать достаточное количество рассеянного света. Вами надо либо прятать их за другие растения, либо притенять.

Что делать, чтобы огурцы в теплице не горчили

Итак, вы сорвали первый зеленец с лозы, а он оказался горьким и неприятным на вкус. Что делать? Есть комплекс мероприятий, которые помогут справиться с этой проблемой.

Как правильно поливать огурцы, чтобы избежать горечи

Правильный полив – залог вкусных огурцов.

Огурцы – влаголюбивая культура, которая любит частые хорошие поливы. Но подходить к этой, казалось бы, простой процедуре нужно с умом.

Самое главное правило – нельзя лить холодную воду из шланга. У огурцов корни находятся очень близко к поверхности. Ледяная вода из водопровода – это сильный стресс. И горечь – это только малая часть проблем, которые вы можете получить с таким поливом. Огурцы могут заболеть или стать легкой добычей вредителей.

Второй важный момент – это регулярность поливов. Нельзя допускать пересыхания почвы, так как происходит отмирание корневых волосков. У растения наступает обезвоживание, листья становятся вялыми, а плоды плохо вызревают и горчат. Но и заливать культуру нельзя. Избыток воды не дает проникнуть воздуху к корневой системе. Это чревато гниением корней. Поэтому при образовании корочки, землю под огурцами нужно осторожно рыхлить.

Поливать огурцы лучше вечером, дополнительно кусты мульчируют. Также не забывайте о проветривании, чтобы влага не скапливалась внутри теплицы.

Сорта для теплиц, которые не горчат

Горечь огурцов – не новая проблема. Поэтому селекционеры вывели сорта и гибриды, которые не имеют привычки горчить. Вот лишь некоторые из них: Герасим, Мальчик-с-пальчик, Сибирская гирлянда, Китайский плетистый, Герман, Лазурит, Форсаж, Кадриль и т.д.

Что делать, если горчат гибриды

Гибриды обычно более устойчивы к появлению горечи, но иногда и они становятся невкусными. Бывает, что достаточно срезать носик и хвостик у зеленца и горечь исчезнет. Если же она все еще осталась – замочите огурцы на несколько часов в соленой воде. Соль выведет кукурбитацин из плодов.

Что можно сделать с горькими огурцами

Итак, вы собрали пару ведер горьких огурцов. На них было потрачено множество сил, и выбрасывать их не хочется. Во-первых, можно попытаться избавиться от горечи с помощью народных методов (вымачивания в воде или в соли). Во-вторых, горькие огурцы можно закатать в банки на зиму.

Можно ли есть огурцы с горечью

Несмотря на неприятный вкус, зеленцы с горечью пригодны для употребления в пищу. Более того, они полезны! Среди их положительных качеств можно отметить снижение аппетита, нормализацию сахара, профилактику онкозаболеваний, обезболивающее воздействие

ВАЖНО! Употребление горьких огурцов ЗАПРЕЩЕНО при болезнях щитовидки, мочевыводящей системы, почек, в период лактации, а также при язвенные болезнях желудка.

От горечи можно избавиться. Во-первых, основная масса кукурбитацинов находится в кожуре, а также кончиках плода. Удалив эти части, вы заметно улучшите вкус зеленцов.

Также помогает вымачивание в воде. Проводить его надо в течение 12 часов, но каждые 3 часа воду надо сливать и добавлять новую.

Можно ли солить горькие огурцы

Горькие огурцы вполне подходят для консервации. Более того, воздействие очень горячей водой значительно снижает концентрацию кукурбитацинов, и вкус огурцов нормализуется. Поэтому выбрасывать горькие огурцы не нужно. Просто закатайте их в банки на зиму. Но учтите, что нужен именно горячий посол. Если же вы зальете зеленцы холодной водой, то горечь останется.

НА ЗАМЕТКУ. Некоторые гибридные сорта не подходят для консервации. Их лучше не закатывать в банки, а вымачивать в соленой воде и использовать в приготовлении свежих блюд.

Меры профилактики, чтобы огурцы в теплице не горчили

Проблему намного проще предупредить, чем потом пытаться ее исправить. Основные меры профилактики такие:

1. Выращивание устойчивых гибридов. Это самый простой способ. Выбирайте те разновидности, которые не горчат. Не выбирайте старые сорта. Лучше всего выращивать так называемые салатные разновидности огурцов.
2. Планируйте грядки таким образом, чтобы огурцы получали много рассеянного света.
3. Не забывайте рыхлить почву.
4. Установите режим полива огурцов. Например, после захода солнца или ранним утром. Используйте только теплую воду, простоявшую на улице день.
5. Проводите профилактический осмотр, вовремя обрабатывайте от вредителей и болезней.
6. Проводите профилактическую обрезку старых сухих листьев.
7. Не забывайте подкармливать огурцы.
8. Поддерживайте в теплице влажность не ниже 60% и не выше 70%.
9. Вовремя собирайте урожай и не давайте перерастать зеленцам.

Ответы на частые вопросы

Горчат огурцы, что делать?

Во-первых, улучшите условия их содержания в теплице. Во-вторых, плоды отправьте на заготовки.

Купила устойчивые гибриды, а они все равно горчат. Как быть?

Зеленцы можно ненадолго замочить в соленой воде. И обязательно выясните, почему так происходит? Может, вы неправильно поливаете кусты или редко проветриваете теплицу.

Можно ли есть горькие огурцы?

Если вас не смущает их вкус, и у вас нет болезней почек, мочевыводящей системы и желудка, то ешьте горькие огурцы. Они помогают сбросить вес и вообще благотворно сказываются на здоровье.

Выводы

Горечь огурцов – неприятное явление, но и сильно волноваться из-за него не стоит. Противный привкус можно убрать, урожай таких огурцов можно отправить на заготовки. Да и вообще горький огурец очень полезен!

Ну, а если вам хочется насладиться сладким, сочным огурчиком, то выполняйте несложные правила по уходу за культурой и принимайте профилактические меры, и тогда вы получите желанный урожай.

что нужно делать, как бороться, видео

Если горчат огурцы в теплице, это свидетельствует о несоблюдении агротехники. Проще всего предотвратить проблему, но даже если изменение вкуса уже произошло, можно предпринять меры по спасению урожая.

Содержание

1. Почему горчат огурцы в теплице
2. Что делать, если горчат огурцы в теплице
3. Полив
4. Опрыскивание
5. Перепады температур
6. Внесение подкормки
7. Борьба с вредителями
8. Профилактические меры
9. Заключение

Почему горчат огурцы в теплице

Непосредственной причиной горьких огурцов в теплице становится избыточное накопление кукурбитацина в плодах. Это вещество наделяет зеленцы многочисленными ценными свойствами, но меняет в худшую сторону вкус.

В норме кукурбитацин присутствует в плодах в незначительном объеме. Но иногда его концентрация сильно повышается. В частности, такое происходит:

• из-за низкого качества посадочного материала;
• из-за недостаточного полива огурцов;
• из-за низкого уровня влажности в теплице;
• из-за резких перепадов температуры;
• из-за недостатка питательных веществ в почве.

Огурцы в теплице становятся горькими при редких проветриваниях парника, при слишком плотной посадке и перекручивании нескольких стеблей между собой. Иногда вкусовые изменения вызывают вредители — кусты, сопротивляясь вредоносному воздействию, начинают вырабатывать больше кукурбитацина.

Внимание! Огурцы могут становиться горькими, если получают в теплице слишком мало или очень много солнца.

Огурцы становятся горькими при перерастании, если сбор урожая проводится нерегулярно

Что делать, если горчат огурцы в теплице

Если огурцы в теплице растут горькие, необходимо в срочном порядке пересмотреть агротехнику. Своевременно предпринятые меры помогут вернуть хороший вкус хотя бы части урожая.

Полив

Если горчат огурцы в теплице, бороться с проблемой нужно, прежде всего, нормализацией режима поливов. В парнике кусты не получают влаги от естественных осадков, и недостаточное внимание со стороны садовода приводит к тому, что растения начинают страдать от засухи.

Поливать огурцы в теплице необходимо 2-3 раза в неделю или чаще при жаркой погоде. Грунт не должен заболачиваться, но и образования жесткой корки на его поверхности допускать тоже нельзя.

Опрыскивание

Огурцы в теплице могут становиться горькими из-за снижения влажности воздуха. Проблема возникает обычно в жаркую погоду при редких поливах.

Если созревающие плоды меняют вкус, желтеют и мельчают, необходимо уделить внимание опрыскиванию кустов. Процедуру проводят в вечернее время после захода солнца, растения орошают тепловатой отстоянной водой.

Желательно, чтобы постоянный уровень влажности находился в районе 80%. Если воздух в парнике все время сухой, можно установить внутри конструкции несколько бочек с водой.

Перепады температур

При выращивании в теплице огурцы нуждаются в регулярном проветривании. Однако проводить его необходимо с осторожностью. Если открыть окна и двери парника надолго в холодную погоду, то температура внутри резко опустится. Большую опасность для огурцов представляет ночное проветривание.

Если плоды стали горькими из-за несоблюдения температурного режима, нужно изменить подход к выращиванию. Двери и окна теплицы открывают для проветривания обычно всего на 30-40 минут. Делают это не ночью, а в вечернее время, когда воздух еще теплый.

Внимание! Открывать теплицу для проветривания не стоит при сильном похолодании или в ветреную погоду.

Внесение подкормки

Для улучшения вкуса рекомендуется подкормить горькие огурцы в теплице минеральными удобрениями. Они помогут повысить сочность и сладость плодов.

Использовать для подкормки культуры рекомендуется в первую очередь раствор калийной селитры. Около 30 г средства разводят в 10 л воды и проливают грунт полученным препаратом. Раствор содержит в составе и азот, и калий, поэтому помогает быстро улучшить состояние кустов.

Борьба с вредителями

Вкус зеленцов часто становится горький, если огуречные кусты страдают от нашествия вредителей. При наличии белокрылки, тли и других насекомых на листьях необходимо в срочном порядке провести опрыскивание культуры инсектицидами. Если вредителей на кустах мало, использовать можно домашние настои — мыльный, чесночный, нашатырный. Они отпугнут паразитов и предотвратят их повторное появление.

При сильном поражении огурцов вредителями лучше прибегнуть к препаратам Искра, Актара и Фитоверм

Профилактические меры

Видео о том, что делать, если горчат огурцы в теплице, показывают, что с проблемой реально бороться. Но по возможности изменения вкуса плодов лучше полностью избежать.

При выращивании огурцов необходимо:

• уделять внимание сбалансированным подкормкам с содержанием калия, азота и фосфора;
• регулярно поливать посадки, не допуская пересыхания почвы или ее заболачивания;
• поддерживать температуру в парнике на уровне около 28 градусов;
• контролировать влажность воздуха в теплице и опрыскивать кусты по листьям в вечернее время;
• ежедневно проветривать парник, при этом не допуская сильного понижения температуры;
• мульчировать грунт после поливов — это замедлит испарение влаги из почвы.

Первые созревшие плоды нужно сразу же попробовать на вкус. Это позволит предпринять своевременные меры, если зеленцы окажутся горькие.

Внимание! Если вкус огурцов неудовлетворительный, выбрасывать их не нужно. Горькие зеленцы можно использовать для консервации или в косметических целях.

Заключение

Если горчат огурцы в теплице, нужно срочно пересмотреть уход за культурой. Вкус плодов меняется при нарушениях агротехники, но ситуацию можно исправить и спасти остатки урожая.

Огуречная горечь объяснила | Служба расширения OSU

1. Дом
2. Садоводство, газон и ландшафт
3. Садовые овощи и травы

CORVALLIS, Ore. – Почему одни огурцы горчат, а другие нет?

Природное органическое соединение под названием кукурбитацин является виновником, по словам селекционера овощей из Орегонского государственного университета Джима Майерса.

«Дикие огурцы содержат относительно большие концентрации кукурбитацина и очень горькие, — сказал он, — в то время как их домашние собратья, которых мы выращиваем в саду и покупаем в магазине, имеют меньшее, но различное количество горького соединения».

Кукурбитацин содержится главным образом в вегетативных частях растения, таких как листья, стебли и корни. Иногда и в меньшей степени он распространяется на плоды. Однако он не накапливается равномерно в каждом оладье и может варьироваться в концентрации от одного фрукта к другому.

При сборе огурцов, нарезанных ломтиками, имейте в виду: горький компонент, вероятно, будет более сконцентрирован в конце стебля, чем в конце цветка огурца. Он также более распространен в кожуре и в светло-зеленой области сразу под кожурой и с меньшей вероятностью будет обнаружен в более глубоких внутренних частях плода.

У ученых-овощеводов есть несколько объяснений того, почему одни огурцы становятся более горькими, чем другие. Огурцы, собранные с лоз, растущих в условиях какого-либо стресса, например, при недостатке воды, часто несколько горькие. Деформированные плоды, скорее всего, будут горькими, чем плоды правильной формы. Больше жалоб поступает на горькие огурцы, выращенные в прохладные периоды, чем в теплые. Удобрения, расстояние между растениями и частота поливов также могут влиять на горечь.

Джеймс М. Стивенс, профессор овощных культур в Институте пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды, придумал метод очистки огурца от кожуры, чтобы избежать подачи горьких на вкус оладий.

Начинайте чистить плоды с цветущего конца. Отрежьте одну полоску зеленой кожуры по направлению к концу стебля и остановитесь примерно в одном дюйме от стебля. Затем смойте лезвие ножа и повторяйте очистку от цветка до конца стебля, пока плод не будет очищен. Снова промойте нож и нарежьте огурец по мере необходимости.

Горечь зависит от сорта выращиваемого огурца. Но вы можете ожидать некоторую степень горечи время от времени практически у любого сорта огурца, который обычно выращивают, сказал Майерс.

Хотите узнать больше об этой теме? Ознакомьтесь с дополнительными ресурсами OSU Extension: Садовые овощи и травы

Источник истории

Джим Майерс

Натуральное органическое соединение под названием кукурбитацин является причиной появления горьких огурцов.

Делиться

Была ли эта страница полезной?

Связанный контент из расширения OSU

Выращивание собственного

Об этой публикации «Расти сами» теперь доступна в виде двуязычной публикации на испанском и английском языках! Он содержит базовые советы по широкому кругу вопросов садоводства, включая компостирование, контейнерные сады, осенние/зимние сады, . ..

Испанский: Su Propio Cultivo

Гейл Ланжеллотто | август 2022 г. | Каталог расширений OSU Экспертная оценка (оранжевый уровень)

Овощеводство в Орегоне

Введение в садоводство в штате Орегон. Обсуждается выбор и подготовка участка, посадка и основной уход за садом. Включает производственные указатели и рекомендуемые сорта для многих распространенных садовых овощей. Образец планировки сада прилагается.

Дэн М. Салливан, Александра Стоун | август 2005 г. | Каталог расширений OSU Экспертная оценка (оранжевый уровень)

Получите свой чеснок: учебник по посадке, выращиванию и сбору урожая

Лучшее время для посадки чеснока с сентября по ноябрь.

Ким Покорный | 23 сентября 2021 г. | Новостная история

Зачисление на овощные курсы OSU Master Gardener стремительно растет

Более 17 600 человек — число которых увеличивается примерно на 1 000 каждый день — записываются на курс огородничества, предлагаемый Службой распространения знаний Орегонского государственного университета, поскольку люди на национальном уровне соблюдают правила пребывания дома в связи с пандемией.

Крис Бранам | 1 апреля 2020 г. | Новостная история

Не нужно ухаживать за кукурузой, чтобы получить миниатюрные початки

Собирайте рано, чтобы получить молодую кукурузу с растений обычного размера.

Ким Покорный | 26 июля 2019 г. | Новостная история

Примите меры предосторожности при попадании пепла от лесных пожаров на фрукты и овощи

Лесные пожары могут быть опасны, если они охватывают несобранные продукты.

10 сентября 2020 г. | Новостная история

Декоративным или съедобным артишокам есть место в саду

Селекционер OSU рекомендует сорта артишока Green Globe, Imperial Star и Emerald.

Ким Покорный | 15 мая 2020 г. | Новостная история

Нет места для овощей? Посадите свои растения

Некоторые карликовые и миниатюрные сорта овощей, такие как морковь Дюймовочка или другие молодые овощи, особенно хорошо подходят для небольших помещений.

Ким Покорный | 26 марта 2021 г. | Новостная история

Советы по уходу за садом в сильную жару

Оберегайте от обезвоживания. Возьмите с собой бутылку с водой – и используйте ее! Вам нужна вода так же, как и вашим растениям.

Ким Покорный | 25 июня 2021 г. | Новостная история

OSU Extension Master Gardener открывает новый способ борьбы с капустным белым червем

Очищение капусты осенью предотвратит появление белокочанной червя и даст преимущество в следующем сезоне.

Ким Покорный | 24 апреля 2020 г. | Новостная история

Оглядываясь на год рассказов о садоводстве

История о желтых жилетах возглавила список самых популярных.

Ким Покорный | 12 января 2019 г. | Новостная история

Слизней и улиток, разрушителей посевов и огородов, можно было контролировать с помощью хлебного теста.

Тесто для хлеба — это нетоксичный, универсальный и эффективный инструмент, который можно использовать для обнаружения и борьбы с брюхоногими моллюсками во всем мире.

Ким Покорный | 18 августа 2021 г. | Новостная история

Нет места для овощей? Посадите свои растения

Контейнеры — хорошая альтернатива садоводству в условиях ограниченного пространства

Ким Покорный | 9 марта 2018 г. | Новостная история

Не надо слёз, если скоро посадишь лук

Март и апрель лучшее время для посадки лука.

Ким Покорный | 15 марта 2019 г.| Новостная история

Покопайтесь в сотнях публикаций из онлайн-каталога OSU Extension

Есть вопрос по садоводству? Найдите ответ в одной из публикаций OSU Extension.

Ким Покорный | 22 ноября 2019 г. | Новостная история

Расширение OSU продолжает обучение садоводству во время COVID-19

От вебинаров и видео до онлайн-классов — в OSU Extension есть все, что вам нужно для изучения садоводства.

Ким Покорный | 1 мая 2020 г. | Новостная история

Будьте бдительны в борьбе с проблемами на огороде

Сорняки — самая трудная часть ухода за овощами, за ними следуют жуки.

Ким Покорный | 29 мая 2020 г. | Новостная история

Получите большой вкус от крошечной микрозелени

Выращивание микрозелени — это веселое и простое занятие, которое поможет вовлечь детей в садоводство.

Ким Покорный | 17 июля 2020 г. | Новостная история

Есть вопрос? Спросите Эксперта!

«Спросите эксперта» — это способ получить ответы от Службы распространения знаний Университета штата Орегон. У нас есть эксперты в области семьи и здоровья, развития сообщества, продовольствия и сельского хозяйства, прибрежных вопросов, лесного хозяйства, программ для молодежи и садоводства.

Задайте вопрос

От чего горчат огурцы и как это исправить!

Когда вы начинаете заниматься садоводством, вы часто думаете о том, что лучше всего вырастить. Одна из самых полезных культур, которую вы можете выращивать, — это огурцы. Хотя они приносят много фруктов, бывают случаи, когда огурцы, которые вы собираете, становятся горькими на вкус.

Вы можете подумать, что это ваша вина, но ни у одного садовода не бывает горьких на вкус огурцов.

Пока они растут, вы не можете сказать, что огурец в конечном итоге станет горьким. В большинстве случаев вы обнаружите, что причины кроются в климате и состоянии почвы.

Обладая этими знаниями, вы можете предпринять некоторые шаги, чтобы ваши огурцы не были горькими на вкус. Из этого руководства вы узнаете, почему огурцы горчат, и что нужно делать, чтобы этого не произошло.

Как убрать горечь из огурцов?

При посадке огорода для начинающих необходимо знать, что огурцы могут подвергаться стрессу в течение вегетационного периода. Во многом это происходит из-за далеко не идеальных условий выращивания.

При недостатке воды, при слишком высокой или слишком низкой температуре и т. д. огурцы останутся горькими на вкус. Однако некоторые виды горькие по своей природе.

Причина в том, что огурцы содержат некоторые органические соединения, такие как кукурбитацин, и когда они шокированы, их высвобождение делает их горькими на вкус. Если уровень низкий, вы не можете попробовать его на вкус, но когда он увеличивается, его можно обнаружить.

Вот лучшие способы убедиться, что вы не получите горькие огурцы.

Выберите участок : При посадке огурцов убедитесь, что они находятся на солнечном месте, и вы посадили их в богатую почву. Чаще всего вам нужно добавить органические вещества, чтобы получить идеальный уровень питательных веществ и обеспечить хороший дренаж.

Лучше использовать приподнятые грядки или насыпи, так как почва может прогреться в начале сезона и оставаться теплой. Вы можете работать с несколькими дюймами компоста и навоза, прежде чем приступить к подготовке к посадке, а по ходу сезона вы можете подкормить свои огуречные растения старым компостом.

Интервалы также имеют большое значение, и вам необходимо сажать шпалеры на расстоянии от 8 до 12 дюймов друг от друга. Если вы используете насыпи, они должны быть на расстоянии около 3 футов друг от друга.

Посадка огурцов : Сейте семена или пересаживайте черенки только тогда, когда нет опасности заморозков. Вы должны быть уверены, что температура почвы достигает 60 градусов по Фаренгейту.

Мороз – это одна из причин, по которой огурцы становятся горькими из-за стресса. Также желательно защитить ваши растения на ночь укрытиями для рядков.

Мульча : Когда температура почвы поднимется примерно до 70 градусов по Фаренгейту, вам нужно начать уменьшать испарение воды. Сделайте это, добавив толстый слой мульчи или используйте толстый пластик. Вы также сократите количество сорняков, которые борются за питательные вещества, используя их.

Вода : Огурцы в основном состоят из воды, поэтому им нужно много воды. Убедитесь, что земля не высыхает, пока они цветут и плодоносят, иначе они будут иметь горький вкус. Если в начале роста не хватает воды, то в плодах вырастает горьковатый огуречный привкус.

Обязательно поливайте один или два раза в неделю. Почва не должна быть сухой на глубине более трех дюймов.

Можно ли есть горький огурец?

Если в вашем огурце высокое содержание кукурбитацина, он будет иметь большую горечь. Помимо горечи во фруктах, эти соединения могут быть токсичными. Вы можете обнаружить, что любой фрукт из семейства тыквенных может пострадать так же, как и горькие огурцы.

Если вы съедите сильно горький огурец, вы можете получить пищевое отравление или чувство тошноты, судороги и другие симптомы.

Убирает ли горечь протирание огурцов?

Когда вы узнаете, почему огурец горчит, вы, скорее всего, зададитесь вопросом, можно ли избавиться от горечи.

Это может звучать как сказка, но некоторые люди говорят, что вы можете обрезать концы огурца. Делая это, вы увидите белое вещество, сочащееся из конца вашего фрукта. Из-за этого огурец горчит.

Один из способов остановить это — потереть конец огурца об отрезанный конец, и через короткое время пена рассеется. Чаще всего вы найдете это на конце стебля огурца.

Вы также должны знать, что этот кукурбитацин в основном содержится в кожуре огурцов. Однако, если вы не хотите очищать огурец от кожуры, чтобы избавиться от этой горечи, начните натирать кончики стеблей отрезанным кусочком и посмотрите, исчезнет ли горечь.

Как улучшить вкус огурцов?

А также интересно, как сделать огурец вкуснее и без горечи. Нужно знать, портятся ли огурцы?

Вы можете потереть кончики огурцов, чтобы избавиться от горечи, но если они старше одной недели и хранятся в холодильнике, они могут испортиться. Такая ситуация не на пользу вашей семье.

Может быть можно отрезать конец штока или другой, но если он весь вроде мягкий, то и выкинуть в мусорку.

Вот несколько вещей, которые могут помочь сделать фрукт вкуснее, чем удивляться, почему огурец все время горчит.

Огурцы нуждаются в защите от высоких температур, поэтому убедитесь, что у вас достаточно тени. Сажайте огурцы с южной стороны от более высоких культур, таких как кукуруза, или вы можете использовать затеняющую ткань, которая будет блокировать от 40 до 50 процентов солнца.

Своевременный сбор огурцов жизненно важен, если вы знаете, что делает огурцы горькими. Вам даже не нужно регистрироваться со своим адресом электронной почты, чтобы получать эти советы.

Размер для зрелых продуктов составляет от 6 до 8 дюймов от конца до конца для слайсеров America. Ближневосточный — от 4 до 6 дюймов, а если вы выращиваете азиатские сорта, то от 8 до 12 дюймов.

Сервировка может быть последним способом избежать горечи вашего огурца. Отрежьте дюйм или два от конца стебля и обязательно промойте нож после разрезания ломтика.

Подробнее Направляющие для съедобных овощей

• Башни Best Garden
• В чем разница между фруктами и овощами

почему горчат в теплице и в открытом грунте? Распространенные причины горечи. Что делать?

1. Почему огурцы горчат
2. Выяснение причины в разных условиях выращивания
3. Решение проблем
4. Рекомендуемые сорта

Несмотря на правильный выбор сорта огурцов, в сезон сбора урожая они могут разочаровать огородников своим горьковатым вкусом. Причем эта особенность наблюдается не только на кончиках, где наиболее вероятно образование горечи, но и по всей длине и толщине плода.

Почему огурцы горчат

Горький фермент, образующийся в огурце (а не в других растениях семейства тыквенных), присущ только этому роду этого семейства. Он формируется при первой же возможности. Чем меньше влаги, питания, света получают плоды, тем больше его в каждом из них. Гибриды, выведенные из диких сортов огурцов, не избавились от него полностью: простой отбор оказался не столь эффективным. Возможно, это вещество исчезло бы, например, при скрещивании любого из современных сортов огурца с тыквой. Однако пока такие эксперименты проводятся только в лабораториях.

Помощником в борьбе с огуречной горечью послужит и генная инженерия – метод, где используется не скрещивание, а пересадка определенных генов.

Наибольшее количество горького растительного белка скапливается на кончике плода, противоположном другому его концу, к которому подходит плодоножка.

Выяснение причины при различных условиях выращивания

Горькие огурцы возникают в результате недостаточной подкормки, полива, освещения и соседства с другими нежелательными (враждебными) для них огородными культурами. С сорняками не уживаются — являются пристанищем для всяких вредителей, переносчиков болезней, от которых сами в общем никак не страдают.

В открытом грунте

Сама почва не должна быть ничем. Идеальный состав для огурца – чернозем с торфом и перегноем. … Если посадить огуречные растения в подзолистую или глинисто-песчаную почву, в которой изначально мало гумуса, то даже в условиях регулярного полива и рыхления, протравливания территории от возбудителей всевозможных болезней и вредителей, рассады не появится.

Огурец — культура, которая не будет расти ни на какой почве: ему понадобится чрезвычайно плодородная почва, возможно, немного жирная на ощупь, но богатая органикой и минералами, из которых строится любое растение. Попытки вырастить огурец в условиях вечной мерзлоты (подпочвы) тоже ничего не дадут: в тундре в этом слое сохраняется органика, полученная из мхов и лишайников, которая, скорее всего, будет недоступна для корней растений.

На севере выращивание любых теплолюбивых культур возможно только исключительно в тепличных и квартирных условиях, либо на отапливаемой территории, где есть насыпной огород, изолированный от местного грунта, либо отапливаемый (например, с отопителем кабель вкопан в землю). Также почва не должна быть закисленной.

В теплице

Тепличные условия в отношении почвы, отведенной под выращивание огурцов, мало чем отличаются от условий открытого грунта. Все те же требования к температуре +17…+32, плодородию земли, в которую высаживают семена или рассаду, необходимость одно-двух сезонных подкормок, опрыскивание народными средствами против вредителей.

От чрезмерной жары летом в южных регионах России спасает теплица — ее стены выполнены из матового материала, рассеивающего прямые солнечные лучи, например, поликарбоната. Если вы живете в центральной или северной части страны, тогда теплица для ваших культур жизненно необходима для продления вегетационного периода искусственными средствами.

Ни одна культура, в том числе и огурец, также не переносит нашествия сорняков – они являются рассадником вредителей, а также привлекают некоторых грызунов.

Решение проблем

Только ленивый человек, который сам не до конца осознает, чего он ждет от своего участка и грядок, на которых высажены огуречные растения, станет ставить условия на грани невыносимых для данной культуры. Решение проблемы заключается в данном случае в изменении микроклимата, соблюдении оптимального режима орошения, организации графика адекватных подкормок и профилактических мероприятий против вредителей и болезней, а также в своевременном удалении сорняков и рыхлении почвы вокруг растения высотой до 10 см.

Последняя мера направлена ​​на обеспечение дыхания корней — дышит не только надземная часть культурного прироста.

Климат

Огурец «пьет» много воды — как и любая тыквенная культура. Он составляет 90%. Полив и рыхление земли вокруг растений – первый шаг. Температура воды не должна быть ниже +18. На юге России, например, вода поступает из скважин с температурой около +16: постоянство этой температуры обеспечивается за счет значительного углубления водоносного горизонта (16…39м, в зависимости от наличия холмов, доминирующей высоты, на которой расположен дачный дом с участком) …

Перегрев в жаркое время не должен быть более +30 в тени: если это произойдет, также потребуется теплица, в худшем случае подойдет и выращивание огурцов на полузатененном кронами плодовых деревьев и ягодных кустарников участке. Например, лианы на шпалерах послужат естественным шатром. Температура воды и воздуха, иными словами, должна быть в пределах +18…+30, обеспечить такие условия в теплице или парнике гораздо проще, чем на открытом воздухе.

Полив

Полив связан со своевременным поливом садовой части дачного участка. Земля не должна быть излишне болотистой. Вам не следует открывать воду в течение нескольких дней, постоянно затапливая территорию на участке, где растут ваши культуры. Большинство огородных растений, в том числе и огурец, хотя и приветствуют обилие влаги, но подразумевают, что она должна пропитать почву в этом месте за ограниченное время, достигнув всех кончиков корней, и тогда заливание посадок водой следует немедленно прекратить: почва должна быть влажной, но не залитой до состояния пыльной грязи. В правилах возделывания всех культур указано, что почвенная гранула должна быть размером с семя или горошину, а не находиться в состоянии мелкодисперсной среды, напоминающей размокшую глину.

И единственное необходимое условие для этого — одинаковое дыхание корней: воздух, в частности азот и кислород, должен поступать к корням в умеренных количествах, так как подземная часть растения не занимается фотосинтезом (производство свободного кислорода из углекислого газа), потому что он находится в полной темноте. В почве, в которой вода полностью вытеснила воздух, растению нечем дышать корнями, поэтому при высыхании земли ее рыхлят, чтобы кислород и азот проходили к корням беспрепятственно — в количестве, необходимом для жизнедеятельности растений. растение. Полив осуществляется не реже одного раза в день – он должен быть достаточно обильным. Чтобы земля не пересыхала – то есть не образовывалась корка, способствующая быстрому испарению влаги, – ее рыхлят каждые несколько дней.

Лучше всего поливать кусты огурцов в вечернее время — ночью комфортная температура и недостаток тепла способствуют достаточному насыщению растения влагой, большая ее часть будет поглощаться корнями практически в идеальных условиях.

Подкормка

Подкормку растений огурца проводят, не дожидаясь, пока пройдет время основного цветения этой культуры … В основном безопасным считается использование народных средств: навоз или навоз, зола, мульчирование (присыпание измельченной травой и зеленью огурцов, срезанной при санитарно-формировочных черенкованиях), применение дрожжей. В качестве дополнительных минеральных удобрений используют калийные, фосфорные и азотные соли. Недостаток калия и фосфора грозит недостаточным ростом главной плети и боковых ветвей, малым количеством образующихся завязей; аналогичную функцию выполняют азот и фосфор, вносимые в виде соединений. Чистый калий и фосфор крайне плохо усваиваются растениями.

Вместе с подкормкой фермеры и огородники проводят профилактику от паразитов и болезней. В качестве простейших средств применяют сульфат железа и меди, йод, перманганат калия и борную кислоту. Из натуральных средств — полив растений слабым раствором отвара луковой шелухи, полыни и другого сырья, полученного из горьких растений. Нежелательно использовать малофос и более опасные пестициды, гербициды – их остатки попадают в пищу и могут вызвать рак у людей, постоянно потребляющих обработанные ими овощи, а также привести к увеличению печени.

Перезревшие плоды — задержка сбора урожая — также приводит к накоплению в огурцах горького фермента. Введение небольшого количества гашеной извести снижает кислотность: известь щелочная, легко вступает в реакцию с кислотами, создавая на их основе соли, а соленая среда для огурцов безопаснее кислой. Вышеперечисленные народные средства помогут защитить огурцы от тли, медведки, паутинного клеща и муравьев. Активный вариант – посадить вокруг огуречных грядок. засухоустойчивые сидераты, а также лук, чеснок, редис, укроп, петрушка и другие культуры с горьковатым, пряным вкусом.

Однако рядом нельзя сажать ежевику и тыкву. Например, тыква, несмотря на то, что огурец относится к семейству тыквенных, может вызвать стресс у огуречных растений. Опасность тыквы заключается в ее способности виться и прорастать на десятки метров, создавая длинные плети, при первой возможности пускать «усы», цепляясь за землю и тут же выпуская придаточные корни. Если не обеспечить тыкве формирующую обрезку, она «задушит» побеги огурца – под тяжестью своих толстых стеблей и листьев обломает шпалеру. Та же опасность представляет и ежевика: как сорняк, она растет повсюду. Если не обрезать кусты, не уничтожить многочисленные «дочерние» побеги, то ежевика, как и малина, захватит своими корнями и побегами все жизненное пространство, а огуречные растения погибнут, не успев дать хорошего урожая.

Рекомендуемые сорта

При закупке семян для посева рекомендуется выбирать те, которые имеют отметку о генетическом отсутствии горечи. Огурец, проросший из семян, полученных от горьких сортов, не может быть полностью избавлен от горечи даже при соблюдении вышеуказанных правил. Таковы, например, сорта Вязниковский, Муромский и Нежинский. Наоборот, к не горьким относятся Афина, Кузнечик, Аннушка. Не все сорта гибридов дают всхожие семена — некоторые из них изначально нежизнеспособны. Сорта Зятек, Егоза, Бенефис, Маша, Чистые пруды, Кадрил также изначально лишены горечи. Сорта, имеющие приписку F1, изначально не способны давать «потомство» — во избежание лишних трат используйте «самовоспроизводящиеся» образцы.

Найдя свой любимый сорт без горечи, способный давать жизнеспособные семена, у вас будет возможность получать семена снова и снова на протяжении всей дальнейшей жизни. … В тепличных условиях, где создается комфортная температура даже зимой, можно получать до нескольких урожаев в год, постоянно перезапуская цикл размножения новых растений. Выращивание в тепличных условиях, где климат, независимо от погода вокруг, держится постоянной (теплой), позволяет поставить производство огурцов на поток. После сбора урожая не спешите избавляться от подозрительных огурцов. Если проба их кончиков показала наличие горечи, или какой-то из плодов вам не понравился, законсервируйте все эти плоды. Взять пару лучших (крупных, спелых) плодов на семена — остальные подвергнуть термической обработке: под действием 100-градусной температуры горький фермент полностью разрушится.

Добавленные в готовый рассол соль, укроп, чеснок скроют не совсем приятный огуречный вкус.

Смолистый стеблевой огурец тепличного огурца

Агдекс#:	292/635
Дата публикации:	октябрь 2009 г.
Заказ#:	09-051W
Последнее рассмотрение:
История:	Заменяет OMAFRA Информационный бюллетень 88-065, Липкий стеблевой ожог тепличных огурцов
Написано:	Г. Фергюсон — Теплица Специалист по ИЗР по овощным культурам/OMAFRA; Р. Черкаускас — Сельское хозяйство и Агропродовольственная Канада; С. Хосла – специалист по тепличным овощам/OMAFRA

Содержание

1. Введение
2. Симптомы
   • Стержни
   • Фрукты
   • Листья
3. Цикл болезни
   • Ранение
   • Внутренняя гниль плодов
   • Наружная гниль плодов
4. Менеджмент
   • Культурная практика
   • Биологические и химические

Введение

Болезнь стеблей – распространенное заболевание, встречающееся во всем мире в теплицах. огурец. Вызывается грибком Didymella bryoniae , ранее назывался Mycosphaerella melonis и M. citrullina . В Европе это заболевание также называют микосфереллезной гнилью . Этот патоген поражает только представителей семейства тыквенных, таких как огурец, кабачок, дыня, тыква, кабачки, горькая дыня и кабачки. Грибок поражает все части растения, а под благоприятных условиях, приводит к серьезным экономическим потерям.

Симптомы

Стебли

Ранние симптомы состоят из бледно-коричневых поражений на месте ран путем удаления листьев, плодов и боковых побегов. Эти поражения становятся точечная и почти полностью покрытая крошечными черными спорообразующими плодовые тела. Они также могут трескаться и выделять липкий янтарный цвет. сок (рис. 1). Такие поражения часто возникают при основание главного стебля, и если опоясывание поражений полное, произойдет увядание и гибель растения. Если семена заражены этого возбудителя произойдет увядание.

Фрукты

Плоды могут поражаться как снаружи, так и внутри. Внутренний фрукт гниль внешне не видна и характеризуется сужением конца цветка (рис. 2) и обесцвеченный центрально расположенные ткани (рис. 3). коричневато-черный внутреннее обесцвечивание часто распространяется на 1-2 см по длине фруктов. Если болезнь более серьезная, кончик цветка сужается. еще более прямо в точку и становится черным из-за обилия плодовых тел снаружи (рис. 4). Внешний повреждения на плодах появляются в виде неправильных округлых пятен, которые первоначально желтый, затем серый до коричневого. Эти поражения мягкие, влажные, впалые, и часто содержат пятна липкого экссудата в центре. Симптомы становятся видимыми в основном во время хранения.

Рисунок 1. Трещины на стебле, липкие капли янтарного цвета и крошечные черные спорообразующие тела у основания стебля огурца.

Рисунок 2. Сужение кончика цветка плода из-за заражение гуммозным стеблевым ожогом.

Рисунок 3. Внутреннее обесцвечивание и гниение плоды из-за смолистого стеблевого ожога.

Рисунок 4. Проявленные внешние симптомы липкого стебля упадок

Листья

Симптомы листьев обычно видны на кончиках (рис. 5) в виде бледно-желтой или коричневой мертвой ткани, часто с желтой ореол, простирающийся назад в форме буквы V (рис. 6). Иногда поражается весь край, образуя коричневый край и чашеобразная форма листа вниз. Поражения могут также состоять из круглых пятна на листьях.

Рис. 5. Ранние симптомы заражения гнилью стеблей на листе, начиная с кончика листа.

Рисунок 6. Продвинутые V-образные симптомы липкого стебля заражение гнилью на зрелом листе.

Цикл болезни

Didymella bryoniae обладает высокой устойчивостью к засушливым условиям и он может выжить в виде спящего мицелия или выносливых структур, называемых хламидоспоры в неразложившихся остатках до двух лет. Грибок по существу производит два типа спор: конидии, которые могут быть рассеяны разбрызгиванием воды, а также аскоспоры, разносимые током воздуха. Оба типа спор также распространяются на пальцах, ножах, влажных руках. и одежда.

Смолистый стеблевой ожог развивается во влажных условиях и при свободной влаге на листовой поверхности. Самый значительный вклад в создание инфекция — это то, как долго поверхности растений остаются влажными. Один час свободной воды на листьях достаточно для первоначального заражения; Однако, требуется постоянное увлажнение листа для последующего расширения поражения. Прорастание и образование спор, развитие симптомов на стеблях, а заражение листьев, черешков и цветков огурца может происходить в широком диапазоне температур (от 5°C до 35°C), но оптимальная температура составляет от 24°C до 25°C.

Ранение

Ранение является еще одним фактором, способствующим заражению, особенно в старых частях растений. Однако в тканях молодых растений ранение не обязательно для заражения. Ранение может быть результатом повреждения из-за сельскохозяйственных работ (например, удаления листьев, сбора фруктов) или гуттации (выделение растительного сока из концов жилок листа и его испарение, что может вызвать локальное накопление солей) (рис. 7). Гуттация часто наблюдается в очень влажных теплицах в раннее утро.

Рисунок 7. Гуттация или экссудация капель из концы жилок листа.

Внутренняя плодовая гниль

Внутренняя плодовая гниль обычно заносится через верхушку цветка, но иногда из стебля. При заражении цветов грибком вырастает через клеймо и стиль в плод, где он вызывает гниение и обесцвечивание центральной ткани. Грибок требует. два дня, чтобы перейти от свежего цветка к плодам. Инфекционное заболевание свежих цветов приводит к большему заражению плодов, чем заражение увядших цветов. При высокой концентрации спор больше плодовых абортов; при низкой концентрации спор более внутренняя плодовая гниль. Влажные условия также благоприятствуют внутренним фруктам. гнили, потому что такие условия усиливают выделение аскоспор, которые увеличивают шансы заражения цветов и сопутствующих внутренних плодов гниль

Такие факторы, как истончение плодов и продолжительность роста плодов, существенно не влияет на заражение плодов. Однако нехватка воды до и после цветения усиливают внутреннюю плодовую гниль. Удаление цветы из фруктов уменьшают инфекцию, но требуют много времени. Таким образом, сорт, у которого цветки опадают в начале развития плода было бы выгодно. Кроме того, быстро развивающиеся плоды более способны ограничивать процесс гниения плодов по сравнению с медленно развивающиеся плоды (т.е. рост менее 10 см за 14 дней).

Наружная гниль плодов

Ранение является наиболее важным фактором внешней гнили плодов. Этот тип гнили возникает из-за заражения через поверхностные раны, и вызывается грибковым ростом в ткани плода. Как правило, ранение плодов, даже незначительных, неправильное хранение сразу после урожай, а избыточное азотное удобрение увеличивает урожайность подверженность наружной гнили плодов.

Ведение

Заболевание можно лечить с помощью комбинации культуральных, биологических, и химические стратегии.

Культурные обычаи

Санитария

• Внедрение надлежащих санитарных мер для сокращения источников грибок.
• Во время и после выращивания урожая удалите все растительные остатки из теплицу и закопайте или компостируйте ее. Дидимелла бриония дольше сохраняется в остатках, оставленных на поверхности почвы, по сравнению с те, что похоронены. Этот возбудитель может выжить, по крайней мере, 10 месяцев в стеблях огурцов, закопанных в сухую нестерильную почву в в теплице и в течение 18 месяцев в высушенных зараженных стеблях огурцов. остается на поверхности почвы. Такие неразложившиеся пожнивные остатки становятся источник переносимых по воздуху спор при намокании. Аскоспоры могут выпускать через 3 часа после намокания зараженного растительного материала.
• Между посевами удалить все растительные остатки, в том числе усики на проволоке, перед мойкой и дезинфекцией теплицы интерьер и надстройки.

Манипуляции с окружающей средой

• Предотвращение или минимизация периодов увлажнения листьев.
• Поддерживать низкую относительную влажность или умеренное давление пара дефицит (VPD) для уменьшения конденсации воды на плодах и листьях.
• Переход от ночной к дневной температуре до восхода солнца до предотвращают образование росы на относительно прохладных растениях. Поднять ночная температура до дневного уровня примерно за 3 часа до восхода солнца, обеспечивая достаточно времени, чтобы растения согрелись до восхода солнца. Эта техника особенно полезен для уменьшения внутренней гнили плодов. Позже этот переход происходит, чем длительнее периоды повышенной влажности воздуха, и, соответственно, выше заболеваемость стволовыми инфекциями. и внутреннюю гниль плодов.
• Постоянно поддерживать достаточную вентиляцию в теплице чтобы свести к минимуму присутствие свободной воды на поверхности растений. Чем больше разница между температурой отопления и вентиляции, тем больше риск заболеть гуммозной гнилью стебля. Например, температура вентиляции 26°C может увеличить количество внутренних фруктов гниют в два-три раза по сравнению с 23°С.

Техника сбора урожая

• Всегда срезайте плоды на одном уровне с поверхностью стебля. Тяговые повреждения как стебель, так и плод, что обеспечивает легкий доступ к грибку.
• При сильно зараженных культурах чаще дезинфицируйте ножи для обрезки.

Питание растений

• Питательные растворы с более высокой электропроводностью (ECs) адекватный уровень кальция укрепляет внешние ткани плода, уменьшение внутренней и внешней гнили плодов.
• Влияние растворов ЭК менее заметно на развитие симптомов на стволе.

Уход за культурами

• Чрезмерный вегетативный рост способствует развитию гнилостной гнили, потому что плохой циркуляции воздуха внутри посевов.
• Регулярно обрезайте посевы. В частности, удаляйте увядшие листья. и побеги, которые, если их оставить на растении, могут обеспечить питательные вещества к грибку, что приводит к увеличению образования спор и т. д. инфекции.

Крышка для теплицы

• Пластиковые пленки, поглощающие ультрафиолетовое (УФ) излучение, могут уменьшить заболеваемость гуммозной гнилью стеблей. УФ-свет необходим для спор продукция нескольких грибковых патогенов, включая D. bryoniae. Исследования показывают, что верхний предел длины волны для производства споровых тел D. bryoniae составляет 365-375 нм. Одно исследование показывает, что поражение болезнью и количество спорообразующих тел в арбузах, выращенных под УФ-поглощающей пленкой, снизились на 90 процентов и 80 процентов соответственно.

Альтернативные растения-хозяева

• Избегайте посадки бахчевых культур рядом с теплицей, поскольку они могут служить хозяевами для грибка.

Условия хранения

• Хранить фрукты сразу после сбора урожая в холодильнике при температуре 10–12°C с быстрым принудительным воздушным охлаждением. Срок хранения 8 часов при температуре 20°С. последующее хранение при 11°С стимулирует процесс гниения.
• Не храните огурцы вместе с другими продуктами, выделяющими этилен. газ, такой как помидоры и яблоки, так как этилен ускоряет созревание и загнивание плодов.
• Избегайте повреждения фруктов во время сбора, упаковки и транспортировки.

Биологические и химические

Микробные и обычные фунгициды, зарегистрированные для управления смолистого стеблевого ожога перечислены в OMAFRA Публикация 836, Выращивание Овощи в теплице в Онтарио.

Автором данного информационного бюллетеня является Г. Фергюсон, Специалист по тепличным овощам IPM, OMAFRA , Борона; Р. Черкауска, Министерство сельского хозяйства и агропродовольствия Канады, Харроу; и С. Хосла, Теплица Специалист по овощеводству, OMAFRA , Борона. Этот информационный бюллетень является пересмотром информационного бюллетеня, первоначально созданного С. К. Хосла (OMAFRA, Харроу) и У. Р. Джарвис и А. П. Пападопулос (AAFC, Харроу).

Как избежать вредителей и болезней

Пэм Доулинг

Огурцы очень легко выращивать, если не считать борьбы с вредителями и болезнями! Мои информационные файлы по огурцам на 90% содержат информацию об этих проблемах.

Разновидности огурцов
Огурцы можно разделить на два основных типа по нескольким признакам:

• Слайсеры и соленья. Среди слайсеров есть стандартные американские сорта (типы Marketmore с открытым опылением и гибриды, такие как General Lee), европейские сорта, такие как Telegraph (OP, изначально разработанный для выращивания в теплицах, но пригодный для выращивания в открытом грунте), а также ближневосточные и азиатские сорта. такие как 60-дневные сорта Poona Kheera, Suyo Long и Yamato. Азиатские сорта полезны, если они нравятся вашему рынку, но они не обладают такой устойчивостью к болезням, как сорта, выведенные для климата США.

Маринованные огурцы обычно меньше, чем нарезанные. Некоторые виды собирают относительно крупными и нарезают ломтиками или кубиками для приготовления солений. Другие собирают небольшими и маринуют целиком. Нам нравится мелколистный Little Leaf, также известный как H-19 и Arkansas Little Leaf. У нас много неопытных помощников, и хорошо уметь четко различать: «если у растения маленькие листья, это протравитель, так что бери помельче».

И пиклеры, и слайсеры также доступны в кустовом и стелющемся вариантах. Для получения раннего урожая в птичниках мы выращиваем Spacemaster (60 дней, устойчивый к ЦМВ и парше), полноразмерный огурец кустового типа. Пиклер County Fair и Marketmore 97 и слайсеры Diva содержат мало горьких соединений, которые привлекают огуречных жуков и вызывают отрыжку.
 
Имеются как нарезные, так и солевые огурцы гинеозных (все женские) сортов. Эти семена поставляются упакованными с 10-15% семян сорта опылителя, которые иногда окрашивают, чтобы производители могли гарантировать, что они будут равномерно посеяны в посадке. General Lee, Olympian и Diva (выведенные Johnnys Selected Seeds) являются гинекологическими сортами. Негинекологические сорта огурцов сначала дают только мужские цветки, а затем до 20 мужских цветков на каждый женский цветок после этого, что делает их гораздо менее продуктивными, чем гинекологические сорта.

Партенокарпические сорта завязывают плоды без опыления. Это полезно в ситуациях, когда вы продлеваете сезон или нуждаетесь в защите от вредителей с помощью укрытия рядов, так как партенокарпические сорта можно держать укрытыми на протяжении всей жизни растения. Они могут быть хорошим выбором для теплиц, если опылителей мало. Little Leaf партенокарпический, как и Telegraph и Diva. Поскольку они полностью женские и неопыляемые, они бессемянные, если только они не перекрестно опылены другим сортом.
Ищите устойчивость к болезням, которые, как вы знаете, являются проблемой в вашем районе. Poinsett 76 — это сорт с открытым опылением (OP), устойчивый к ложной мучнистой росе, мучнистой росе, антракнозу, парше, фузариозу, угловой пятнистости листьев, паутинному клещу и вирусу мозаики огурца. В качестве слайсера для основных культур нам нравится гибрид General Lee. Ранее мы выращивали Marketmore 76, надежный 8-дюймовый сладкий огурец, который хорошо растет как в Средней Атлантике, так и на севере. Мы также добились успеха с Olympian. устойчивостью к болезням.Еще один маринад с устойчивостью к болезням – Эдмонсон.

Требования к культурам
Для тыквенных требуется плодородная, хорошо дренированная почва с pH 6-7 и много солнечного света. У них нет морозоустойчивости. Достаточное количество воды особенно важно на стадии рассады и во время плодоношения. Виноградная лоза может растянуться и покрыть 4-футовую грядку или заполнить даже 7-футовый ряд при выращивании на ровной поверхности. Близкие промежутки повысят урожайность и обеспечат более равномерный урожай — именно то, что вам нужно, если у вас есть контракт с компанией по производству солений. В противном случае для более длительного сбора урожая с каждой посадки не тесните их.

Урожайность  может составлять около 260 фунтов на 100 футов, а величина роста может составлять 10–15 фунтов на человека за сезон, поэтому для 1 500 фунтов рост 577 футов на 100 человек.

Если вы не выращиваете партенокарпические сорта, вам необходимо обеспечить достаточное количество опылителей. Требуется 10-20 посещений пчелами каждого цветка за один день, когда цветок открыт, чтобы вырастить плод хорошей формы и размера.

Посев
Температура почвы должна быть не менее 60°F, предпочтительно 70°F, поэтому в начале года вы можете сделать пересадку; Смотри ниже. Мы пересаживаем нашу первую посадку (посеяно 3/25, высажено 4/20) и высеем остальные. Семена огурцов не прорастают при температуре почвы ниже 50°F. Им требуется 13 дней, чтобы появиться в возрасте 59 лет.°F, 6,2 дня при 68°F, 4 дня при 77°F и только 3 дня при 86°F.

При посеве в открытый грунт делаем борозды глубиной 0,5-0,75 дюйма, поливаем борозду, если почва сухая, сажаем по одному семени через каждые 6 дюймов, оттягиваем почву поверх семян и утрамбовываем. Производители обычно размещают семена на расстоянии 2 дюймов, но использование более широких интервалов не вызывает у нас проблем. Все наши посевы бахчевых укрываем рядковым укрытием до начала цветения (около месяца), так как у нас много вредителей и болезней. Когда растения начинают цвести, мы снимаем покровы с рядков, рыхлим и прореживаем до 12-18 дюймов (30-45 см). Некоторые производители прореживают только до 4-12 дюймов. Ряды должны быть на расстоянии 3-6 футов друг от друга.

Если вы хотите получить более быстрый урожай, чем при прямом посеве, вы можете предварительно прорастить семена. Поместите семена на влажные бумажные полотенца, сверните их и положите пучки в неплотно закрытые полиэтиленовые пакеты или пластиковые коробки для сэндвичей, не закрывающиеся. Хранить при 70-85°F. Проверяйте два раза в день (это также обеспечивает поступление свежего воздуха к семенам) и высевайте до того, как корень достигнет длины семени. Семена, которые уже проросли, не нуждаются в большем поливе после посева, пока не появятся всходы, если только почва не станет сухой, как пыль.

Можно посеять тыквенные культуры через пластиковую мульчу, проткнув отверстия в пластике и посадив туда семена. Этот способ позволяет получить более ранний урожай, так как мульча прогревает почву, и сорняков не будет.

Пересадка
Тыквенные не очень легко пересаживать, поэтому выберите метод, который сводит к минимуму повреждение корней, например, блоки почвы или 2-дюймовые глубокие ячейки, из которых растения легко выбрасывать. Высевают по 2-3 семечка в ячейку на глубину 0,5 дюйма. Сокращение до одного растения на ячейку путем обрезки слабых саженцев на уровне почвы. Поддерживайте температуру выше 70°F днем ​​и 60°F ночью. Саженцы тыквы иногда повреждаются опрыскиванием листьев, поэтому избегайте ошибочной доброты.

Высевайте за 4 недели до предполагаемой посадки и закалите растения, уменьшив количество воды перед пересадкой. «Дни до созревания» в каталогах обычно относятся к прямому посеву, поэтому вычтите около 10 дней, чтобы рассчитать время от пересадки до даты сбора урожая.

Лучше всего подходят теплые пасмурные условия в конце дня, а для обеспечения более теплых и менее ветреных условий можно использовать покрытие рядов, предпочтительно на кольцах для уменьшения истирания. Саженцы тыквенных часто бывают длинноногими, и их следует сажать так, чтобы весь стебель до основания листьев находился ниже уровня почвы, иначе хрупкий стебель может сломаться.

Культивация
На голой почве рыхлить и прореживать вскоре после появления всходов. Более крупные интервалы можно использовать в конце года, когда лозы растут быстрее, чем при первой весенней посадке. Некоторые производители подрезают и подрезают свои огурцы, особенно в птичниках, или если они выращивают европейские огурцы с длинными тонкими плодами и хотят, чтобы плоды были прямыми.

Пластиковые мульчи могут уменьшить численность огуречного жука, поскольку они препятствуют откладке яиц и миграции личинок. Светоотражающие мульчи особенно уменьшают популяцию жуков. Пластиковая мульча хорошо работает с использованием укрытий между рядами, так как сорняки не будут скрываться за укрытием междурядий в критический период отсутствия сорняков по мере роста виноградной лозы. Избегайте обработки урожая (включая сбор урожая), когда листва мокрая, так как таким образом распространяются грибковые заболевания.

Севооборот
Из-за большого количества вредителей и болезней бахчевых важно соблюдать правильный севооборот. В наших основных посадках у нас есть только две большие посадки бахчевых, озимых кабачков и арбузов. Это три года и семь лет друг от друга в нашей 10-летней ротации. Огурцы сажают в небольших количествах при каждой посадке, и мы используем довольно специальный процесс планирования, просто стараясь не сажать тыквенные там, где они росли последние два года. Длиннее было бы лучше. Поскольку старые растения с большей вероятностью дадут горькие огурцы, очень полезно выращивать последовательные культуры, даже если у вас нет вредителей.
Огуречные жуки достаточно подвижны, поэтому севооборот на поле рядом с прошлогодним урожаем не уменьшит их численность. Чтобы свести к минимуму их шансы, всегда при первой же возможности обрабатывайте остатки бахчевых культур.

Посев череды
Выращиваем 5 посадок огурцов в открытом грунте и одну раннюю в птичнике. Наши второй и четвертый посевы в открытом грунте включают в себя пиклеры, а также слайсеры. Наши даты посева: 21/02 (для посадки в птичнике 1/4 или около того), 25/3 (для посадки на открытом воздухе 20/4), 24/5, 23/6, 15/7 и 5/8. 8/5 – это примерно столько, сколько стоит сеять здесь, где первые заморозки могут быть 10/14. Мы используем укрытие рядов холодными ночами для этого позднего урожая. В прошлом месяце я описал регистрацию дат посева и первого урожая для последовательных культур фасоли. Тот же метод можно использовать для определения сроков посева огурцов, чтобы обеспечить равномерное их поступление в течение всего сезона. Как правило, весной проводят повторный посев при появлении первого настоящего листа при предыдущем посеве. Летом сделайте следующий посев, когда у вас будет 80% всходов от предыдущего посева. (Вам придется постоянно заглядывать под крышку ряда.) Эта информация исходит от доктора Мэри Пит из Университета штата Северная Каролина.

Насекомые-вредители
См. ниже ссылки на несколько хороших публикаций. Как всегда, поощрение полезных насекомых и хищников сократит численность вредителей. Жуки-солдатики (Pennsylvania Leatherwings) и пауки-волки — хорошие хищники. Нематоды Heterohabditis, имеющиеся в продаже, могут контролировать жуков-огурцов и могут переноситься на следующий год.

Пятнистые и полосатые жуки-огурцы наносят ущерб питанию и переносят бактериальное увядание и вирус тыквенной мозаики. Укрытие рядов защитит лианы от жуков, но его необходимо будет снять (за исключением партенокарпических сортов), когда распустятся женские цветки. Для пикников можно выращивать густо засаженные культуры, собирать урожай в течение очень короткого периода времени, а затем возделывать на лозах. Некоторые люди сообщают о хорошем контроле, используя желтые пластиковые липкие ловушки вместе с пакетиками-приманками для огуречного жука, продаваемыми Johnnys. Их можно использовать в течение всего сезона и перемещать с одной культуры на другую, подвешивая на проволочных обручах. Чтобы сделать свои собственные липкие ловушки, используйте желтые пластиковые стаканчики, прикрепив их к палочкам так, чтобы стаканчики были чуть выше листвы. Покройте чашки 1 частью вазелина и 1 частью бытового моющего средства (если это не запрещено сертификацией Министерства сельского хозяйства США) или имеющимся в продаже клеем от насекомых. Огуречных жуков привлекают масла гвоздики и корицы, которые можно использовать для их приманки. Используйте одну ловушку на 1000 кв. футов. Другой подход заключается в выращивании ловушки сорта, особенно привлекательного для жуков, такого как летний кабачок Cocozelle, сенека или темно-зеленый кабачок, вдоль края поля. Затем урожай-ловушку поджигают или вспахивают, когда количество вредителей увеличивается. Если ничего не помогает и необходимо действовать, Спиносад убьет их. Ним не убивает их, но отпугивает.

Коричневые мраморные вонючие клопы — новый вредитель тыквенных культур, распространяющийся по всей территории США. Нажмите здесь для получения дополнительной информации

Болезни
Выбирайте устойчивые к болезням сорта, обеспечьте благоприятные условия для выращивания, вспахивайте или удаляйте и компостируйте растительные отходы и боритесь с насекомыми вредители. Упомянутая ниже публикация Корнелла содержит информацию об органической борьбе с наиболее распространенными заболеваниями:

Угловатая пятнистость листьев (бактериальная) возникает в прохладную и влажную погоду. Симптомы включают побурение листа между жилками и небольшие круглые пятна на плодах. Повреждение листьев скорее желтовато-коричневое, чем темное.

Антракноз, грибковое заболевание, чаще всего встречается в теплую дождливую погоду. Вызывает угловатые темно-коричневые пятна с ореолом на листьях и темные круглые вдавленные пятна на плодах.

Бактериальное увядание (Erwinia) вызывает внезапное резкое увядание и гибель виноградных лоз.

Черная гниль/камедевидный ожог стебля (Didymella bryoniae) – грибок, поражающий влажные почвы, прохладную или теплую влажную погоду. С огурцами проблем меньше, чем с другими бахчевыми.

Ложная мучнистая роса возникает во время влажных и прохладных периодов, и растения могут восстановиться, если погода потеплеет

Вирус мозаики вызывает появление желтых и зеленых пятен на листьях и снижает жизнеспособность растений.

Фитофтороз встречается в одних регионах, но не в других.

Мучнистая роса возникает во время жарких и засушливых периодов.

Сбор урожая
Фермеры с большими насаждениями используют машины для сбора урожая со своих концентрированных насаждений по 60 000 растений на акр. Остальные собираем вручную. Как только сезон начнётся, нам нужно собирать каждый день, чтобы предотвратить создание дирижаблей. Некоторые люди находят колючие листья очень раздражающими и предпочитают носить рубашки с длинными рукавами и перчатки.

Чтобы собрать урожай, обхватите плод рукой и большим пальцем оттолкните плодоножку от верхушки плода. Наши инструкции для экипажа: собирать соленья размером с их мизинец или больше. Подберите самые крупные и бросьте их на землю. Не нужно выносить эти бесполезные вещи с поля. Для слайсеров мы просим людей изобразить поперечное сечение фрукта и позволить ему закруглиться в круг с небольшими углами (не воздушный шар!). Стараемся не собирать недоразвитые огурцы треугольной формы.

Огурцы не нужно спешить в холодильник, как это делают зелень и сладкая кукуруза, поэтому их можно собрать и оставить в тени до тех пор, пока не будет готова полная загрузка продуктов.

Хранение
Огурцы можно хранить при температуре 45-50°F и влажности 90% до 2 недель. Они будут повреждены слишком низкими температурами, станут мягкими и слизистыми. Хранение рядом с другими созревающими фруктами или овощами может привести к тому, что огурцы станут горькими.

Продление сезона
Поздние культуры можно укрывать междурядьями, чтобы защититься от заморозков. Опылители не смогут добраться до цветов, но это не имеет значения, если у вас уже достаточно плодов на растениях. Вы даже можете отщипнуть незрелые плоды, чтобы сконцентрировать энергию растений на созревании более крупных плодов. От опыления до сбора урожая проходит около 45 или более дней, поэтому, если у вас несколько ранних заморозков, использование укрытия и обрезки для получения последнего прилива плодов может быть очень полезным. Не стоит нянчиться с каждым кусочком фрукта, когда вы попали в свое обычное морозное время года.
Ранние культуры можно выращивать в теплицах с использованием рассады, с дополнительным укрытием рядов в холодные ночи.

Сохранение семян
Сорта огурцов должны быть изолированы на 0,125 мили или 660 футов для домашнего использования и минимум на 0,25-1 милю для семян для продажи.

Пэм Доулинг работает садовником на ферме Твин Оукс в Луизе, штат Вирджиния. Сады обеспечивают 100 жителей почти всей их свежей и переработанной продукцией. С ней можно связаться по адресу [email protected].

 

Авторские права Журнал Growing For Market. Все права защищены. Никакая часть этой статьи не может быть скопирована каким-либо образом для использования кем-либо, кроме подписчика, без разрешения издателя.  

Как выращивать огурцы в теплице – Работа в теплице

Планируете выращивать огурцы в теплице? Прочтите это практическое пошаговое руководство о том, как вырастить лучшие огурцы.

Хотите знать, что выращивать в теплице? Когда дело доходит до садоводства, немногие овощи столь же универсальны (или вкусны), как огурцы. Их, конечно, можно выращивать в саду, но можно и в теплице – и, как правило, с большим успехом.

Если вы хотите добавить огурцы в свою теплицу, это руководство для вас.

Мы расскажем о каждом этапе от посадки до сбора огурцов в теплице, а также дадим советы о том, как получить максимальную отдачу от урожая огурцов.

Зачем выращивать огурцы в теплице?

Есть несколько причин, по которым вам стоит выращивать огурцы в теплице. Вот некоторые из преимуществ:

Позволяет надежно выращивать различные огурцы в более прохладном климате

Некоторые виды огурцов можно выращивать на открытом воздухе в более прохладном климате (например, здесь, в Великобритании), но если вы хотите иметь возможность выращивать самый широкий ассортимент огурцов, вам нужно выращивать их под укрытием.

Выращивание огурцов в теплицах повышает урожайность

Еще одним преимуществом выращивания огурцов в теплице является то, что вы часто можете получить более высокие урожаи, чем если бы они выращивались в саду. Это связано с тем, что теплицы обеспечивают контролируемую среду, которая позволяет огурцам процветать и давать больше плодов.

Продлевает вегетационный период 

Выращивание огурцов в теплице также позволяет продлить вегетационный период, что поможет снизить расходы на продукты питания.

Позволяет выращивать свежие и местные продукты 

Выращивание огурцов в теплице также гарантирует свежесть продуктов, что позволяет сократить количество пищевых отходов. Если вы практикуете сохранение семян, вы также можете выращивать различные сорта огурцов, которые хорошо подходят для конкретных условий вашей теплицы.

Выберите правильный сорт огурцов для выращивания в теплице Белла F1

Когда дело доходит до выращивания огурцов в теплице, у вас есть несколько вариантов выбора сортов. Вот некоторые из наиболее популярных сортов:

• F1 Белла – полностью женский гибрид огурца с хорошей устойчивостью к мучнистой росе и отсутствием горечи. Хорошо плодоносит и хорошо растет в неотапливаемой теплице.
• Огурец «Дива» — мини-огурец, дающий особенно высокие урожаи при выращивании в теплице. Без семян и гладкой кожицы с хрустящей мякотью.
• Огурец Пассандра F1. Органический мини-огурец, устойчивый к мучнистой росе и сильно урожайный. Ожидайте хрустящую и сладкую мякоть.

Выращивание огурцов из семян или покупка молодых растений

Когда дело доходит до выращивания огурцов в теплице, у вас есть два варианта: выращивание огурцов из семян или покупка молодых растений. Вот некоторые плюсы и минусы каждого варианта:

Преимущества выращивания огурцов из семян Рассада огурцов

Рентабельность: Выращивание огурцов из семян — это рентабельный способ начать выращивание в теплицах. Семена относительно доступны, и они позволяют относительно дешево вырастить большое количество растений.

Гибкость. Еще одним преимуществом выращивания огурцов из семян является то, что у вас больше гибкости в плане выбора типа огурца, который вы можете выращивать. Вы можете выбрать из множества семейных реликвий и гибридных сортов, которые недоступны в виде молодых растений.

Экологичность: Выращивание огурцов из семян также является более экологичным способом выращивания в саду. Вы можете сэкономить деньги на пластиковых горшках и почве, используя переработанные материалы для выращивания растений.

Преимущества покупки молодых растений огурцов для выращивания в теплице Молодые растения огурцов

Удобство. Одним из самых больших преимуществ покупки молодых растений огурцов является то, что они доступны, когда они вам нужны.

Меньше времени, чем выращивание из семян: выращивание из семян занимает много времени. Семена необходимо выращивать в помещении, и растения будут готовы к посадке в вашей теплице только в возрасте около 2 месяцев, в то время как купленные в магазине растения готовы к посадке сразу.

Как вырастить огурцы из семян 

Когда дело доходит до выращивания огурцов из семян, необходимо помнить о нескольких вещах. Вот несколько советов о том, как начать работу:

1. Start Seeds Indoor. Большинство семян огурцов необходимо посадить в помещении примерно за 6-8 недель до того, как вы планируете пересадить их в теплицу. Либо используйте нагретый пропагатор, либо проращивайте в полиэтиленовом пакете. Обычно прорастание занимает 5-7 дней.
2. Посадите рассаду в возрасте около месяца в 12-сантиметровые горшки. Убедитесь, что растения хранятся при температуре выше 15 ℃.

Подготовка почвы для выращивания огурцов в теплице

При подготовке почвы для выращивания огурцов в теплице важно учитывать потребности растений. Вот несколько советов, с чего начать:

Выберите подходящее место 

Выбирая место для теплицы, обязательно выберите место, которое получает много солнечного света. Огурцам требуется не менее 6 часов прямого солнечного света в день, чтобы дать плоды.

Изменение почвы

Перед посадкой огурцов важно внести в почву компост или другое органическое вещество. Это поможет обеспечить растения питательными веществами, необходимыми им для роста и плодоношения.

Используйте большой контейнер

Если вы выращиваете огурцы в контейнере, обязательно используйте контейнер глубиной не менее 18 дюймов. Контейнер также должен иметь множество дренажных отверстий, чтобы предотвратить заболачивание или загнивание корней.

Пересадка огурцов в теплицу

Когда растениям огурца исполнится 2 месяца, вы можете пересадить их в теплицу. Обязательно разместите их так, чтобы у них было достаточно места для роста.

Советы по выращиванию огурцов в теплице 

Убедитесь, что огурцы хорошо поддерживаются

После того, как вы пересадите молодые растения, вот несколько советов, которые помогут им хорошо расти: 

• Удалите все мужские цветки, чтобы плоды не стали горькими ( если этого требует сорт). Мужские цветки не имеют вздутия растущего плода под ними.
• Привяжите растения к шпалере или нитям. Полные плоды огурца могут быть на удивление тяжелыми, поэтому убедитесь, что опора выдержит такой вес.
• Распылите на голову в жаркую погоду.
• Прищипывайте верхушки растений, когда они достигают нужной высоты, или приучайте их расти в другом направлении (но убедитесь, что они хорошо поддерживаются). Также прищипывайте все боковые побеги.
• Регулярно собирайте фрукты, чтобы способствовать большему плодоношению и сбору урожая до того, как они станут слишком большими.
• Регулярно добавляйте свежий компост вокруг основания стебля. Кормите жидким кормом каждые 10 дней.
• Удалите все пожелтевшие или поврежденные листья.

Распространенные проблемы с тепличными огурцами 

Растение огурца, пораженное мучнистой росой

Мучнистая роса – Появляется на растениях в виде белых мучнистых пятен. Это часто вызвано затоплением — часто поливайте растения, чтобы предотвратить, или купите устойчивый сорт огурца.

Вирус мозаики огурца – Листья отмечены желтым мозаичным узором. Немедленно удалите и уничтожьте пораженные растения, чтобы предотвратить распространение болезни.

Красный паутинный клещ – делает листья ржавыми. Удалите и сожгите пораженные листья.

Белокрылка – Может вызвать серьезные проблемы с плесенью. Используйте органические или неорганические (но безопасные для растений) пестициды.

Огурцы, выращиваемые в теплице, и огурцы, выращиваемые в открытом грунте

При выращивании огурцов в теплице можно рассчитывать на более высокий урожай, чем при выращивании на открытом воздухе. Это связано с тем, что огурцы, выращенные в теплице, защищены от непогоды, которая может повредить растения и снизить урожайность. Кроме того, огурцы, выращенные в теплице, реже поражаются вредителями и болезнями.

Растущие огурцы на открытом воздухе

Pros of Outdoor Grower

• можно сделать практически в любом месте
• Дешевые и легко установить

Консультации на открытом воздухе

• уязвимыми для вредителей и Diseases
• могут быть невыгольными. влияет на урожайность

Выращивание огурцов в теплице 

Плюсы выращивания огурцов в теплице 

• Некоторая защита от вредителей и болезней
• Контролируемая среда означает, что растения можно выращивать в течение более длительного сезона 

Минусы

• Дороже, чем выращивание в открытом грунте
• Необходимо иметь доступ к электричеству и воде
• Выращивание из семян требует времени вашей теплице, есть несколько вещей, которые вы должны иметь в виду. Вот несколько советов о том, как получить максимальную отдачу от урожая.

  Регулярный сбор огурцов 

  Регулярный сбор урожая: важно регулярно собирать огурцы, чтобы они не стали слишком большими. Если огурцы станут слишком большими, они начнут терять свой вкус и сладость, и растение в конечном итоге перестанет плодоносить.

  Собирайте огурцы, пока они молодые

  Огурцы следует собирать, когда они еще молодые и нежные. Если вы будете ждать слишком долго, чтобы собрать их, они станут жесткими и потрепанными.

  Используйте острый нож для сбора огурцов в теплице 

  При сборе огурцов используйте острый нож или секатор, чтобы срезать их с лозы. Это поможет предотвратить повреждение растения.

  Как хранить огурцы в теплице

  Из огурцов получаются отличные соленья

  После того, как вы собрали огурцы в теплице, важно правильно их хранить, чтобы они оставались свежими и хрустящими. Вот несколько советов о том, как хранить огурцы:

  Хранить в прохладном и темном месте

  Огурцы следует хранить в прохладном темном месте, где они не будут подвергаться воздействию прямых солнечных лучей или тепла. Это поможет им дольше оставаться свежими.

  Не мойте огурцы, пока не будете готовы их съесть

  Если огурцы помыть перед хранением, они быстрее испортятся. Подождите, пока вы не будете готовы их съесть или использовать в рецепте, прежде чем мыть их.

  Поместите огурцы в герметичный контейнер

  Огурцы следует хранить в герметичном контейнере с достаточным пространством для циркуляции воздуха.

  No related posts.