Какие грибы растущие на деревьях и пнях можно готовить? Инструкция +Фото и Видео

Далеко не каждый грибник, посещающий лес, обращает внимание на грибы растущие на деревьях и пнях. Большинство их них это поганки, которые есть нельзя. Даже тут встречаются исключения, в виде грибов, которые можно употреблять в пищу, они имеют приятных вкус и запах.

Грибы, которые можно употреблять в пищу

Существуют грибы, которые можно употреблять в пищу без каких-либо последствий, они растут на деревьях или пнях. Вырастают такие грибы в любой полосе, в основном в смешанных лесах, воздух в которых более влажный.

Чтобы уничтожить токсины и сделать лучший вкус, грибы следует замочить и произвести термическую обработку.

Содержание статьи:

• 1 Вешенка рожковидная
• 2 Куриный гриб
• 3 Грифола курчавая, или танцующий гриб
• 4 Опенок
• 5 Несъедобные грибы, растущие на деревьях и пнях

Вешенка рожковидная

Шляпка у этого гриба выглядит как воронка. Цвета могут быть разные, начиная от бледно – розового и заканчивая бледно-серым, зависит это от района произрастания.

Диаметр шляпки начинается с 3 см и достигает максимального диаметра в 12 см. У ножки длина 6 см, и растет она точно в центре гриба, пластинки на ней очень хорошо рассматриваются.

На вкус вешенка нежная и мягкая, а запаха как такового у нее нет. Использовать вешенки можно в любом блюде, в которое требуются грибы, но особую популярность имеют маринованные или тушеные в сметане вешенки. Встретить гриб можно на любом лиственном дереве, начиная с конца весны и до осени. Так же вешенки можно разводить самостоятельно, в тепличных условиях.

Полезные свойства вешенки:

• Снижают уровень холестерина
• Приводят в норму кровеносное давление
• Улучшают внешний вид кожи и ногтей
• Предотвращают появление болезней, связанных с ЖКТ
• Укрепляют иммунную систему
• Выводят из организма шлаки и токсины

Куриный гриб

Главной особенностью этого гриба является то, что при варке получается запах и вкус, схожий с куриным.  Вегетарианцы, которые не употребляют мясо, очень любят этот гриб. Если человек не знает, что в блюде используется этот гриб, то примет блюдо за куриное.

В некоторых странах куриный гриб считается лакомством. Встретить такой гриб можно в любом месте, даже на стволах садовых культур. Собирать грибы можно все три месяца лета.

Полезные свойства:

• Помогает при лечении стафилококка
• Борется с респираторными заболеваниями
• Помогает печени лучше работать
• Способствует похудению

В еду употреблять можно лишь молодые грибы, взрослые грибы уже становятся ядовитыми. Грибы, растущие на ивах и тополях так же употреблять в пищу нельзя. Из-за веществ, находящихся в коре этих деревьев, грибы обретают горький вкус.

Грифола курчавая, или танцующий гриб

Съедобный гриб, в лесах его можно увидеть крайне редко. Растет на основаниях дубов, кленов и буков. Вырастает быстро, но не постоянно. Состоит из шляпок диаметром до десяти см, которые держатся на одном основании.

У гриба хороший вкус и запах. Грибы маринуют или жарят. Растут с лета по осень, в зависимости от погоды.  Обладает различными полезными свойствами, на основе этого гриба делаются различные лекарственные средства.

Порошком грифола раньше лечили туберкулез. В этом грибе больше всего витаминов, но помимо них еще много полезных веществ и микроэлементов, благодаря которым его широко используют в медицине. Снижает уровень холестерина в крови и восстанавливает нервную систему.

Опенок

Общее название определенного вида грибов, но разных семейств, которые растут на деревьях. Кора, на которой растут грибы может быть, как живая, так и мертвая. Чаще всего грибы маринуют, жарят или варят.

Разновидности у грибов следующие:

• Зимний опенок. Коричневая шляпка и темным пятном посередине. Ворсинистая ножка до 7 см. Мякоть белая, нежная, запах и вкус приятные. Растет на молодых лиственных деревьях, чаще всего на иве и тополе. Встретить грибы можно группами, в самом начале весны.
• Летний опенок. Встречается в умеренных широтах, исключительно лиственные леса. Растут с середины весны до осени. Шляпка у опенка широкая, желтая или коричневая. Гладкая ножка до 7 см. Выраженные вкус и запах.
• Опенок осенний. Растет этот гриб на пнях лиственных деревьев. Шляпка зеленая или коричневая, в диаметре до 17 см. Ножка длинная и толстая. Осенние опята широко применяются во многих кулинарных рецептах.

Важно. Каждая разновидность опят имеет своего несъедобного двойника.

Отличить съедобного опенка от ядовитого можно по кольцу на ножке, да и шляпки у многих различаются.

Несъедобные грибы, растущие на деревьях и пнях

Помимо съедобных грибов, на деревьях и пнях так же обитают грибы-паразиты. Такие грибы нельзя есть, ими легко отравиться.

Не все грибы ядовитые, но употреблять в еду их ни в коем случае нельзя.

К таким грибам относят следующие:

• 1.Ганодерма южная. Ножки у такого гриба нет, сразу на дереве растет шляпка, которая имеет плоскую форму. Гриб темных оттенков, на ощупь нежный и мягкий.
• 2.Траметес пушистый. Древесный гриб, растущий на хвойных деревьях, темно-серого цвета. Чаще всего гриб вырастает на пнях.
• 3.Пиптопорус дубовый. Бархатная шляпка светло-желтая, диаметром до 15 см. Встретить гриб можно на дубовой коре.

Грибы, растущие на деревьях — как бороться и меры профилактики с паразитами

0612.18

Автор: Alla

Комментариев пока нет

• 1. Игла и листовые грибы
• 2. Грибы на молодых побегах
• 3. Грибы в лесу
• 4. Грибы на корнях

Грибы являются естественным и, прежде всего, полезным компонентом любого леса. Например, они разлагают мертвую древесину, листья или мертвые животные и другую биомассу.

Они помогают обновить гумус в почве. Но некоторые грибы могут нанести вред деревьям. Их дерево может потерять ценность, в худшем случае деревья умирают.

Грибы — очень разнообразная группа живых существ. Большинство из них высоко специализированы в очень конкретной жизненной ситуации. Для первой ориентации имеет смысл расположить грибы в соответствии с местом, где они повреждают дерево:

• на иглах или листьях
• на молодых побегах
• в области ствола
• у корней

Ниже приведен обзор этих групп, но их переходы также могут быть свободными:

Игла и листовые грибы

Есть много грибов, которые могут встречаться на листьях и в иглах деревьев.  Многие из них живут незамеченными в листьях, как так называемые эндофиты и могут даже защитить их от заражения более агрессивными грибами.

Многие из этих эндофитов начинают свой реальный интенсивный рост только тогда, когда дерево выбрасывает листья или иглы, или пораженная ветвь разрушается штормом.

В случае ненастной погоды или если дерево ослаблено, некоторые из этих грибов могут даже вызвать повреждение. Примеры такого эндофита, которые также могут привести к повреждению, различные виды плесени или сосновый желоб. Некоторые формы грибов и плесень также могут привести к повреждению листьев.

В то время как листья и хвоя молодых деревьев, в основном, инфицированны или те, которые не должным образом приспособлены к климату на их месте часто.

Грибы на молодых побегах

Некоторые грибы также заражают молодые побеги деревьев. Если заражение ограничено несколькими побегами, это немного ослабляет деревья. В тяжелых случаях такие заболевания также могут привести к гибели частей короны или целых деревьев.

Гриб, который может нанести такой ущерб, называется Sphaeropsis sapinea . Это впечатляющий пример того, как изменение климата меняет экологию лесов.  Другим примером нового вредного гриба на побегах деревьев является Ложные белые стеблевые чашки .

Это было непреднамеренно доставлено из Юго-Восточной Азии и наносит огромный ущерб центрально-европейским золам, так что упоминается уже «пепельная смерть».

Грибы в лесу

На дереве много грибов. Они часто называются древовидными грибами. Только некоторые из них наводняют лес живыми деревьями, а другие только колонизируют мертвую древесину.

Грибы, которые только колонизируют мертвую древесину, как правило, менее проблематичны: они могут «только» уменьшить ценность мертвой древесины, если она слишком длинная в лесу в теплую погоду после осадков и не транспортируется непосредственно.

С другой стороны, грибы, которые также растут на стволе живых деревьев, также могут привести к гибели этих деревьев.

Грибы, которые вторгаются в области живых деревьев, вызывают разрушение дерева. Здесь различают белую и коричневую гниль. Из-за белой гнили, древесина становится белой, она становится мягкой и волокнистой.

С другой стороны, в коричневой гнили дерево становится коричневым и распадается на хрупкие, часто кубические куски. В случае ели часто упоминается красная гниль, так как древесина здесь красноватая, даже если химические процессы и изменения в структуре древесины соответствуют белой гнили.

Через все деревянные гнили, древесина теряет свою устойчивость в долгосрочной перспективе, и зараженные деревья могут быстро разрушаться, особенно в штормах. Кроме того, древесина ценится и больше не может быть продана.

Многие из грибов, которые атакуют лес живых деревьев, ранят паразитов. То есть, они наводняют деревья после того, как они пострадали от внешних травм, таких как переломы в коронке, корнях или повреждении коры, которые может заразить гриб.

Некоторые грибы могут атаковать деревья без внешнего повреждения, но часто только тогда, когда они в противном случае ослаблены.

Примерами вредных грибов на дереве живых деревьев являются губка для гусениц, губка для соснового огня или даже кровоточащий ламинированный гриб.

Грибы на корнях

Также у корней деревьев встречаются многочисленные грибы. Помимо микоризных грибов, которые являются чрезвычайно полезными партнерами для деревьев, существуют также грибные грибы, которые могут атаковать, убивать и разлагать корни.

Такой корневой ущерб обычно остается необнаруженным скрытым под землей. Лишь изредка они могут быть распознаны плодоносящими органами гриба при переходе между сундуком и почвой или возле ствола.

Кстати, плодоносящее тело — лишь небольшая видимая часть гриба. Его задачей является производство спор, через которые распространяются грибы. Большая часть гриба — это скрытая сеть прозрачных нитей, называемых гифами.

Хорошее знание вида необходимо для определения того, какой гриб является полезным и вредным. Иногда вы также можете оценить ущерб корня,

Корневые грибы забирают у дерева его способность потреблять воду и питательные вещества, а также возможность безопасного закрепления в почве.

В результате деревья обычно могут быть болезненными, терять листья, иглы и цвет. Но также могут выглядеть совершенно здоровыми, только внезапно упасть.

0

0

видов и рекомендации по выращиванию – Fungi Ally

Существует множество грибов, которые растут на деревьях, поэтому сегодня мы обсудим некоторые из них, которые вы можете выращивать дома на деревьях

У нас есть множество пробок для грибов, которые растут на деревьях. . Вы можете использовать нашу икру для инокуляции бревен и пней вокруг вашего двора, чтобы выращивать грибы для еды из местных источников в течение многих лет. Из-за плотности и размера бревен может потребоваться более 10 лет, чтобы мицелий полностью поглотил бревна, обеспечив по пути множество свежих грибов.

Сегодня мы рассмотрим рекомендации для грибов, которые растут на деревьях, чтобы вы могли приступить к прививке!

Грибы, растущие на деревьях: шиитаке 

Грибы шиитаке произрастают в Японии, Корее и Китае. Их выращивают на бревнах уже много лет, а в Японии эти грибы растут на дереве шии, откуда и произошло его название.

Дерево шии связано с буком и дубом, что, скорее всего, является основной причиной того, что эти типы деревьев являются предпочтительными для выращивания шиитаке на открытом воздухе в Соединенных Штатах. Другие бревна будут работать, но не будут давать таких высоких урожаев. Узнайте все о процессе инокуляции бревна для выращивания шиитаке, прочитав эту статью.

Грибы, растущие на деревьях: майтаке

Научное название гриба майтаке Grifola frondosa . Мы находим эти грибы дикорастущими на северо-востоке в конце лета и осенью.

Майтаке также широко известен как лесной гриб-курица. Он часто растет сгруппированными листообразными формами у основания клена и дуба. Майтаке имеют полутвердую текстуру и сложный вкус с нотками землистости, пряностей и фруктов.

Рассматривая слово «маитаке», мы можем разделить его на две части: «май» означает «танец» и «таке» означает гриб. В некоторых источниках говорится, что это название якобы было дано из-за радостного чувства, которое возникает после употребления гриба майтаке. Возможно, это первое из преимуществ грибов майтаке, о которых следует упомянуть: употребление в пищу майтаке может привести вас к танцам.

Грибы, растущие на деревьях: рейши

Гриб рейши ( Ганодерма цугаэ ) также растет здесь на северо-востоке. Вы можете найти его растущим на болиголовах, часто встречающихся у воды. Грибы начинают формироваться весной и достигают максимальной эффективности для летнего урожая, как только гриб приобретает красивый красный цвет.

Рейши — интересный и легендарный гриб, который можно найти в разных уголках мира. Рейши имеет долгую историю использования в Японии и Китае и чрезвычайно популярен в формулах традиционной китайской медицины (ТКМ). Подробнее о полезных свойствах грибов рейши читайте здесь.

Грибы, растущие на деревьях: Голубая устрица 

Голубые устрицы можно выращивать на соломе, древесине, зернах кофе и множестве других материалов, богатых целлюлозой. Вы можете использовать икру из опилок или пробок для инокуляции бревен для выращивания вешенки. Эти грибы будут ярко-синего цвета, когда они молодые, и вы получите большие плодовые тела. Спаун из опилок — еще один отличный вариант.

Вешенки также содержат множество ценных компонентов, таких как белки, аминокислоты, антиоксиданты, витамины и минералы. Они богаты витамином B и витамином D. В этих грибах также присутствуют железо и калий.

Грибы, которые растут на деревьях: Львиная грива

Hericium erinaceus , более известный как гриб львиная грива, является съедобным грибом, произрастающим в Северной Америке, Азии и Европе.

В дикой природе львиная грива часто встречается на лиственных породах, таких как американский бук. Гриб львиная грива имеет длинные белые шипы, которые придают ему вид бороды или гривы (грива льва также упоминается как бородатый зубастый гриб, бородатый ежовый гриб и борода сатира).

Грибы, растущие на деревьях: Лесной цыпленок

Лесной цыпленок также известен как шельфовый серный гриб из-за его ярко-оранжевых и желтых или белых пор. Это очень яркий, яркий гриб, который вы можете найти во время поиска пищи в лесу. Его научное название — Laetiporus sulphureus или Laetiporus cincinnatus . Гриб называют «лесным цыпленком», потому что говорят, что его текстура напоминает текстуру вареной курицы.

Лесные цыплята чаще всего добываются в дикой природе. Они часто растут из ран дуба или у основания дерева. Гриб также можно найти на некоторых видах хвойных деревьев, сладких каштанах или ивах. На Северо-Востоке эти грибы появляются с ранней весны до поздней осени.

Используйте икру из опилок и пробок для собственного выращивания бревен

У нас есть икра для каждого вида грибов, перечисленных выше, так что вы можете начать выращивать свои изысканные грибы дома.

Взгляните на нашу страницу появления опилок и страницу появления пробок. Икра опилок колонизирует бревно быстрее, чем икра пробки, но процесс инокуляции может идти быстрее с использованием пробок.

Какие виды грибов вы видели на деревьях в дикой природе?

 

——-

Содержание и оптимизация Криса Стурка

Грибы, растущие на деревьях: причины и решения

Автор: Шелби Маккалоу| Опубликовано: 3 октября 2022 г.

Не знаете, что делать с грибами, растущими на деревьях? Чтобы получить ответы, позвоните в McCullow Tree Service по телефону (407) 734-5854!

Если у вас во дворе или на деревьях растут грибы, у вас наверняка есть вопросы. К счастью, у профессионалов McCullough Tree Service, ведущей компании по производству деревьев в Орландо, Флорида, есть ответы.

Мы рассмотрим любые подозрительные грибы, растущие на поверхности деревьев, и честно оценим, угрожает ли вашим деревьям опасность. Если вам нужно принять меры для защиты ваших деревьев, мы поможем вам разработать план лечения.

Грибы, которые, вероятно, не вызывают непосредственного беспокойства

Существует много видов грибов, и большинство из них безвредны для деревьев. Они живут в самых разных средах и используют органические вещества в качестве питательных веществ. Если вы видите в своем дворе грибы, которых нет рядом с вашими деревьями, вам, вероятно, не нужно беспокоиться о том, что они причинят какой-либо вред.

Однако, если вы видите гриб, растущий на корнях или стволе дерева, это может быть проблемой.

Грибы, указывающие на корневую гниль

Лесной цыпленок — одна из форм грибка, который выдалбливает центр деревьев и делает их неустойчивыми. Характерный пучок плоских грибов, торчащих из коры дерева, означает заражение лесной курицей. Восприимчивые деревья включают многие виды лиственных пород, в том числе вяз, дуб и клен.

Грибы, указывающие на корневую гниль

Опята — грибы, поражающие корни деревьев. Kretzschmaria и Ganodermia — другие виды грибков, которые поражают деревья через повреждения их коры или корневой системы. Kretzschmaria легко не заметить, потому что это белый, серый или черный нарост без грибовидных прорастающих тел. Ганодермия производит большие грибы с белыми кольцами, которые растут из земли возле корней деревьев.

Как предотвратить корневую гниль

Лучший способ защитить ваши деревья от корневой гнили — избегать действий, которые могут лишить защитный внешний слой корней. Если вы копаете землю или занимаетесь благоустройством рядом с деревом, будьте осторожны, чтобы не срезать корни и не срезать кору. Грибы также могут попасть в дерево через надрезы над поверхностью, поэтому старайтесь не задевать ствол садовыми инструментами.

Что делать с корневой гнилью 

Во многих случаях заражение древесными грибами не поддается лечению на поздних стадиях. Тем не менее, вы можете вылечить корневую гниль, убедившись, что дерево имеет хороший дренаж, не заболочено и содержит удобрения.