Сорта и формы груши — Плодовый питомник «ЛПХ Макаревич» г. Уссурийск.
Автор: С. И. Тимошин
Оглавление:
- О Хабаровских грушах и авторе книге С. И. Тимошине
- Глава I. Формирование сортимента груши в Хабаровском крае
- Глава II. Оценка сортов груши по биологическим и хозяйственно-ценным признакам
- Глава III. Сорта и формы груши
- Глава IV. Выращивание саженцев груши
- Глава V. Закладка грушевого сада и уход за ним
- Глава VI. Уход за плодоносящим садом
- Литература
Сортимент груши в порядке последовательности их выведения в Хабаровском крае можно разделить на четыре группы: уссурийская, «лукашовки», «шурановки» и Дальневосточного научно-исследовательского института сельского хозяйства.
ФОРМЫ УССУРИЙСКОЙ ГРУШИ
Сочная. Получена П. Г. Шурановым в 1910 г. Плоды средней величины, массой около 50 г, округло-продолговатой формы. Основная окраска — светло-желтая, с блестящим румянцем.
Мякоть белая, очень сочная, кисло-сладковатая, пригодна для потребления в свежем виде после трехдневной лежки. Созревание наступает в конце августа. У плодов этого сорта отсутствует терпкость, свойственная уссурийской груше.
Ранняя. Форма выделена автором в 1952 г. Дерево здоровое, зимостойкое. Плоды средней величины (55г), округлые, слегка ребристые. Основная окраска — темно-зеленая с небольшим полосатым темно-красным румянцем. Мякоть кремовая, сочная, кислая, слегка сладковатая. Созревают плоды во второй половине августа.
ГРУШИ «ЛУКАШОВКИ»
Тема. По зимостойкости, урожайности и товарным качествам плодов занимает среди «лукашовок» ведущее положение. Отличается сильным ростом саженцев в питомнике и деревьев в саду. Деревья характеризуются хорошо сложенной округло-пирамидальной кроной. Скелетные ветви в кроне расположены ярко выраженными мутовками и отходят от ствола под острым углом. Окраска коры ствола и скелетных ветвей бурая. Однолетние побеги прямые, хорошо развитые, коричневато-зеленые.
Почки округлые, слегка оттопыренные, заостренные, Темно-коричневые. Листья крупные, темно-зеленые, блестящие. Характер зазубренности — мелкопильчатый. Плодовые образования представлены одиночными плодовыми почками, закладывающимися на однолетних приростах, плодовыми прутиками, копьецами, плодухами. Плоды крупные, очень красивые, на молодых деревьях в первые годы плодоношения средняя масса — 150—200 г, максимальная — 350—400 г, в возрасте массового плодоношения средняя масса — 115—130 г. Форма плодов грушевидная, окраска — зеленовато-желтая, переходящая в соломенную, с ярко блестящим полосато-точечным румянцем. Кожица плотная, слегка шероховатая. Плодоножка длинная, изогнутая. Мякоть мелкозернистая, сочная, вкус кисло-сладкий, слегка вяжущий.
Время созревания — вторая половина сентября.
Потребительский период с учетом хранения во фруктохранилищах — 1,5 — 2 месяца.
Поля. По урожайности среди «лукашовок» занимает второе место.
Отличительная особенность этого сорта — скороплодность.
Деревья характеризуются сдержанным ростом, крона обратнопирамидальная. Скелетные ветви отходят от ствола под очень острым углом. Однолетние побеги буровато-зеленые. Листья округло-продолговатые, к вершине заостренные. Почки округлые, небольшие, слегка прижатые, коричневато-черного цвета. Плоды по величине сильно варьируют (40—80 г, на молодых деревьях — до 150 г). Форма плодов — колокольчатая, окраска — светло-зеленая со слабой желтизной, небольшой полосатый карминовый румянец. Кожица толстая, шероховатая. Мякоть кремовая. Лежкость плодов крайне ограничена и колеблется в пределах 5—6 дней. Время созревания — вторая декада августа. Со съемом плодов запаздывать не следует, так как при малейшем запаздывании наблюдается перезревание, мякоть становится мягкой, плоды нетранспортабельными. Зимостойкость и урожайность высокие.
Ольга. Крона до 15-летнего возраста компактная, в саду деревья сохраняют пирамидальность. Скелетные ветви отходят от ствола под острым углом. Однолетние побеги прямые, тонкие, окраска — коричневато-красная.
Почки мелкие, округло-заостренные, сильно оттопыренные. Плоды мелкие, форма продолговато-колокольчатая. По величине плоды выравненные. Средняя масса — 40—45 г. Окраска светло-зелспая, переходящая в соломенную. Кожица тонкая, слегка блестящая. Мякоть белая, мелкозернистая, вкус кисло-сладкий, приятный. Плодоножка короткая, прямая. Крепление плодов на дереве хорошее. Потребительский период — месяц. Зимостойкость высокая. По урожайности среди «лукашовок» занимает третье место. Плоды — ценное сырье для компотов и других видов технической переработки.
Лида. Из-за невысокой урожайности и периодичности плодоношения сорт не получил распространения. Деревья силыюрослые, скелетные ветви отходят от ствола под прямым углом, слегка изогнутые. Однолетние приросты толстые, почки округлые. Листья округло- сердцевидные, к вершине заостренные. Плоды мелкие, округлые (средняя масса — 50 г), плодоножка слегка изогнутая. Крепление плодов хорошее. Кожица топкая, плотная. Наружная окраска плодов — светло-зеленоватая.
Мякоть белая, сочная, кисловато-сладкая. Плоды созревают во второй половине сентября. Продолжительность лежки — месяц.
Внучка. Деревья отличаются сдержанным ростом. Скелетные ветви отходят от ствола под прямым углом, слегка изогнутые. Однолетние побеги хорошо развитые, толстые, изогнутые, буровато-зеленые. Почки крупные, слегка оттопыренные, к вершине заостренные, черные, удлиненно-округлой формы. Листья крупные, темно-зеленые, блестящие, характер зазубренности мелкопильчатый. Плоды мелкие, масса колеблется от 30 до 60 г. Форма округлая, чашечка ярко выражена. Плодоножка длинная, прямая, окраска зеленовато-коричневая. Крепление плодов хорошее. Окраска наружной поверхности светло-желтая. Румянец отсутствует. Кожица плотная, слегка блестящая. Мякоть белая, сочная, вкус винно-сладкий. Плоды годны к потреблению непосредственно с дерева. Лежкость крайне ограниченная, 4— 5 дней. Время созревания — вторая половина августа. Урожайность удовлетворительная. Ценность сорта — хорошие вкусовые качества и раннее созревание плодов.
Пальмира. По вкусовым достоинствам плодов сорт является наилучшим среди «лукашовок». Зимостойкость хорошая. Урожайность на уровне сорта Ольга. Первое плодоношение было в 1943 г. Размножается с 1947 г. Крона компактная, округло-вытянутая, скелетные ветви слегка изогнутые. Окраска бурая. Однолетние побеги прямые, к основанию сильно утолщенные. Почки толстые, округло-продолговатые, оттопыренные, к вершине заостренные. Листья крупные, темно-зеленые, блестящие, характер зазубренности крупнопильчатый. Плоды мелкие, средняя масса — 45—50 г, максимальная — 60 г, форма колокольчатая. Окраска наружной поверхности светло-зеленая, заметен размытый блестящий румянец. Мякоть сочная, сладкая. Внутренняя мякоть отделена слоем гранулированной клетчатки. Плодоножка деревянистая, слегка изогнутая, крепление плодов очень хорошее. Время созревания — вторая половина августа. Плоды годны к потреблению непосредственно с дерева. Продолжительность лежки — 5—7 дней. Плоды используются для приготовления компотов.
ФОРМЫ, ПРОИЗВОДНЫЕ «ЛУКАШОВОК»
В маточных садах питомника им. Лукашова автором выделены сеянцы, полученные от посева семян «лукашовок». Одни из них благодаря высокой зимостойкости и неплохим товарным качествам представляют интерес как исходные формы при выведении новых сортов, другие — как промышленные сорта и третьи — для выращивания подвоев. Наиболее перспективными из них оказались Кубаревидная, Темовидная, Крупноплодная, Раскидистая, Сестра Пальмиры. По внешним признакам Кубаревидная, Темовидная и Крупноплодная являются сеянцами Темы, а остальные — сеянцами Поли и Пальмиры. Критерием отбора служили их вкусовые достоинства и другие помологические признаки.
Кубаревидная. Сеянец Темы выращивается автором в саду с 1948 г. Зимостойкость его выше, чем у всех «лукашовок». Возраст маточного дерева — 30 лет. Крона округло-пирамидальная. Листья крупные. Масса плодов — 60—65 г. Окраска наружной поверхности — светло-зеленая, переходящая в соломенную. Кожица плода слегка шероховатая.
Мякоть мелкозернистая, сочная, приятная, вкус винно-сладкий. Плодоножка ревянистая, средняя. Крепление плодов хорошее. Время созревания — вторая половина сентября. Урожайность удовлетворительная. Плоды годны к потреблению в свежем виде, а также и для всех видов технической переработки.
Темовидная. В большом количестве деревья произрастают в грушевом саду закладки 1955 г. Деревья характеризуются мощным ростом, хорошо сложенной кроной. Зимостойкость высокая, плоды крупные. Средняя масса— 100 г. Окраска наружной поверхности — зеленая, переходящая в светло-желтую. Полосатый румянец. Кожица толстая, мякоть сочная, вкус кисловатосладкий, с винным привкусом. Плодоножка длинная, слегка изогнутая. Урожайность в пределах сорта Тема. Время созревания — вторая половина сентября. Плоды являются ценным продуктом для технической переработки, а семена — для выращивания подвоев. Форма представляет большую ценность для селекции на величину плодов и высокую зимостойкость.
Крупноплодная.
Сеянец выделен автором в насаждениях питомника в 1952 г. По форме и величине плоды похожи на Тему. Средняя масса плода — 60 г, форма округло-овальная. Кожица толстая, шероховатая. Окраска наружной поверхности светло-зеленая. Мякоть сочная, кисловато-сладкая. Время созревания — первая половина сентября. Плоды пригодны для технической переработки, а семена — для выращивания подвоев и селекционных целей.
Сестра Пальмиры. Выделена автором в насаждениях питомника им. Лукашова. Плоды мелкие, средняя масса — 40 г, форма — округлая. Окраска наружной поверхности светло-зеленая. Мякоть белая, сочная, вкус сладкий. Время созревания — первая половина сентября. Плоды, снятые с дерева, пригодны к потреблению в свежем виде.
Раскидистая. Выделена автором в насаждениях питомника. Сеянец характеризуется сильным ростом, исключительно высокой зимостойкостью. Форма кроны — раскидистая. Скелетные ветви отходят под прямым углом. Окраска ствола — бурая. Листья блестящие, крупные.
Характер зазубренности реснитчатый. Плоды некрупные, средняя масса — 55—60 г, форма — округлая. окраска светло-зеленая. Мякоть белая, кисловатосладкая. Плодоножка деревянистая, слегка изогнутая, небольшая. Крепление плодов хорошее. Время созревания плодов — вторая половина сентября. Сеянец ценен как исходная форма для селекции и для выращивания подвоев.
ГРУШИ «ШУРАНОВКИ»
Шурановка № 1. Крона компактная, скелетные ветви хорошо развитые, слегка изогнутые. Однолетние побеги светло-коричневые. Почки хорошо развиты, округло-заостренные, слегка оттопыренные. Листья крупные, темно-зеленые, блестящие, к вершине заостренные. Характер зазубренности крупнопильчатый, черешок слегка изогнутый. Плоды средних размеров, выравненные, грушевидной формы. Средняя масса — 60 г, максимальная — 75 г. Окраска наружной поверхности зеленовато- желтая с малиновым блестящим румянцем, покрывающим одну треть плода. Мякоть белая, сочная, винносладкая, приятная, со специфическим ароматом.
Плодоножка короткая, слегка изогнутая.
Шурановка № 3. Наиболее распространенный и самый зимостойкий сорт из «шурановок». Крона раскидисто-пониклая. Скелетные ветви дугообразные. Размещение их по стволу сближенное. Листья крупные, блестящие. Плоды относительно крупные, средняя масса — 75 г, максимальная — 90 г. По величине и форме плоды выравненные. Форма округлая, посередине — продольный шов. Окраска наружной поверхности зеленовато-желтая, переходящая в соломенную, с ярким, блестящим, размытым румянцем. Кожица топкая, блестящая, плотная, покрыта коричневатыми точечками. Мякоть белая, сочная. Вкус винио-сладкий, приятный, со специфическим ароматом и привкусом. Время созревания — конец сентября. Прикрепление плодов хорошее. Продолжительность лежки — до конца декабря.
Шурановка № 5. Деревья характеризуются умеренным ростом и хорошо сложенной кроной. Характер ветвления умеренный. Окраска коры на скелетных ветвях бурая, однолетние побеги прямые, темно-коричневые, блестящие.
Листья темно-зеленые, блестящие, характер зазубренности мелкопильчатый. Плоды крупные, выравненные, грушевидной формы. Средняя масса плода — 80 г, максимальная — 120 г. Основная окраска плодов светло-зеленая. Мякоть белая, сочная, сладкая. Время созревания плодов — вторая половина августа — первая декада сентября. Продолжительность лежки плодов — 8—10 дней. В Хабаровском крае сорт в культуре возможен только в прикопочно-стелющейся форме, в южных районах Приморского края — в открыторастущей форме.
СОРТА ГРУШИ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОГО ИНСТИТУТА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
С 1948 г. питомник им. Лукашова приступил к выращиванию саженцев новых сортов груши селекции А. В. Болоняева (ДальНИИСХ). За последние годы их выращено свыше 100 тысяч. По зимостойкости и урожайности эти сорта ниже «лукашовок». Широкая промышленная культура их возможна только на возвышенных элементах рельефа (склоны, увалы). Наиболее зимостойким из этой группы сортов является сорт Яблоковидная.
Ценным качеством груш А.
В. Болоняева является продолжительная лежкость плодов. Так, плоды сортов Октябрьская и Ноябрьская сохраняются в лежке до января — февраля. Не менее ценное качество груш селекции Дальневосточного научно-исследовательского института сельского хозяйства — скороплодность: деревья вступают в плодоношение на четвертый год после посадки саженцев в сад. Товарные урожаи дают с шестилетнего возраста.
В настоящее время сортами селекции ДальНИИСХ заложены грушевые сады в Мичуринском, Вяземском и Звеньевском плодосовхозах. Значительное количество деревьев произрастает у садоводов-любителей Хабаровского края. Большое распространение выведенные А. В. Болоняевым сорта получили в Приморском крае.
Яблоковидная. Крона компактная, округлая, рост сдержанный. Окраска коры однолетних побегов — светло-коричневая, блестящая. Листья средних размеров, продолговато-округлые, темно-зеленые. Плоды мелкие, выравненные, форма округлая. Средняя масса — 30 г, максимальная — 45 г. Окраска светло-зеленая, переходящая в соломенную, с размытым румянцем.
Кожица тонкая, мякоть сочная, винно-сладкая. Плодоножка короткая. Крепление плодов хорошее. Время созревания — конец сентября. Продолжительность лежки — 30— 45 дней.
По вкусовым достоинствам Яблоковидная среди всех сортов селекции Л. В. Болоняева является лучшим.
Октябрьская. Того же происхождения, что и Яблоко- видная. Крона округло-удлиненная, слегка сжатая, компактная. Плоды некрупные, средняя масса — 50 г, продолговато-округленные. Окраска темно-зеленая, кожица тонкая, блестящая. Мякоть белая, вкус кисло-сладкий. Время созревания — конец сентября. Продолжительность лежки — месяц.
Ноябрьская. Того .же происхождения. Плоды некрупные, средняя масса — 50 г, продолговато-округлой формы, окраска темно-зеленая, полосатый темно-малиновый румянец, покрывающий одну треть плода. Кожица тонкая, мякоть белая, вкус кисловато-сладкий. Потребительский период наступает после двух месяцев лежки. Продолжительность хранения плодов — до января — февраля.
СОРТА С. И. ТИМОШИНА
Юбилейная. Получен автором от опыления Шурановки № 5 пыльцой сорта Тема. Скрещивание произведено в 1950 г. Первое плодоношение наступило в 1959 г. Деревья характеризуются сдержанным ростом, разреженным расположением скелетных ветвей. Окраска коры ствола и скелетных ветвей бурая, однолетние и двухлетние побеги — зеленовато-коричневые. Почки черные, округло-удлиненные, к вершине заостренные. Листья светло-зеленые, блестящие. Характер зазубренности редкопильчатый. Плоды грушевидной формы. Средняя масса — 97 г, максимальная — 130 г. Высота плода — 57 мм, ширина — 45 мм. Окраска светло-желтая, блестящая, небольшой румянец, кожица тонкая. Плодоножка слегка изогнутая. Мякоть белая, сочная, вкус кисло-сладкий, приятный, с нежным ароматом. Время созревания — первая половина сентября. Продолжительность лежки — месяц. Семилетние деревья дают от 6,5 до 8,5 кг плодов. Зимостойкость удовлетворительная.
Устойчивая. Получен автором от опыления Шура- новки № 5 пыльцой сорта Тема.
Деревья характеризуются округло-раскидистой кроной. Однолетние побеги толстые, слегка изогнутые, зеленовато-коричневые, блестящие. Листорасположение редкое. Листовая пластинка округло-вытянутая, поверхность блестящая. Зазубренность мелкопильчатая. Плоды выравненные, форма грушевидная. Средняя масса — 60 г, максимальная — 90 г. Окраска темно-зеленая. Треть поверхности покрыта темно-карминовым полосатым румянцем. Кожица плотная, блестящая, мякоть белая, вкус кисловатосладкий. Время созревания — первая половина сентября. Продолжительность лежки — 10—12 дней.
Таким образом, Хабаровский край располагает хорошим набором сортов груш, которые обеспечивают потребительский период на протяжении четырех месяцев. Одновременно с этим плоды местных груш представляют большую ценность для всех видов технической переработки и в первую очередь для приготовления компотов.
Лучшие сорта груши для средней полосы: описание сортов
Груша, как правило, занимает худшие позиции в отличие от яблонь – безусловным лидером из российских плодовых деревьев.
Все заключается в прихотливости груши, трудностях при обрезке, множестве болезней, сложностях с хранением урожая. Но несмотря на все сложности, грушу многие очень любят, выращивают и употребляют в пищу с большим удовольствием. Мы собрали для вас лучшие сорта груши, чтобы вы выбрали идеальное дерево для вашего сада.
Груша сорта «Видная»
Обычный летний сорт. Как правило, это среднее по габаритам дерево. Верхушка в виде узкой пирамиды с загнутыми, коричневатого цвета, открытыми и закругленными побегами. Листья продолговатые зеленого цвета с ровной поверхностью. Фрукты набирают вес около 120 грамм. Имеют немного удлиненный вид, с неровностями на ее поверхности. Плодоножка сильно короткая и косая плодоножка.
Груши преимущественно зеленовато-желтого цвета с маленьким розоватым оттенком загара с южного бока плода. Очень белая нежная мякоть с огромным количеством сока.
Груша сорт «Брянская красавица»
Характерный сорт, созревающий поздно летом. Представляет собой небольшое дерево, с медленным ростом и верхушкой в форме неплотного шара.
Имеет аккуратные, коричневато-бурого оттенка, суставчатые, открытые и овальные ростки. Концы направлены вертикально. Листья темного зеленого оттенка. Как правило, удлиненные, с ровной, глянцевой поверхностью.
Груши вырастают массой в 200 грамм. Имеют грушевидную и несильно вытянутую форму. Груши золотисто-желтого оттенка. Также имеют небольшой розовый оттенок загар по южной стороне фрукта. Подробно про сорт здесь.
Лучшие сорта груши: «Ровесница»
Типичный поздно созревающий сорт. Это среднего роста деревце с кроной в форме круглой аккуратной пирамиды не очень большой густоты. Плоды обычно массой около 85 грамм. Большинство грушевидной формы, с глянцевой поверхностью.
Фрукты преимущественно золотисто-желтого цвета. Могут иметь небольшой румянец оранжевого оттенка на южной половине фрукта. Мякоть у плода, как правило, нежная, не очень плотная, кремовая, с огромным количеством сока.
Груша сорт «Банановая»
Обычный летний сорт. Небольшого размера растения с опущенной, не очень плотной кроной.
А также с загнутыми, коричневого цвета, открытыми и овальной формы побегами. Листья зеленого цвета, весьма продолговатые, с ровной поверхностью.
Фрукты достигают веса в 80 грамм. Как правило, грушевидной формы, с ровной без шероховатостей поверхностью. Выделяется довольно длинная и кривая плодоножка. Воронка и характерная оржавленность отсутствуют. Плоды зеленого цвета. Имеют скромный загар с буро-красным оттенком с южного направления плода.
Груша сорт «Скороспелка родом из Мичуринска»
Типичный рано созревающий сорт. Как правило, это небольшое дерево. Верхушка в форме овальной пирамиды небольшой густоты. Плоды вырастают до веса в 70 грамм. Обычно имеют овально-грушевидную форму. Груши преимущественно желто-зеленого цвета, имеют маленький загар розоватого оттенка с южной стороны фрукта.
Лучшие сорта груши со средним сроком вызревания
Груша сорт «Велеса»
Преимущественно осенний сорт. Как правило, небольшого размера с опущенной кроной в виде пирамиды с загнутыми в форме дуги.
Имеет вишнево-коричневатый оттенок, голые и круглые побеги. Пластинки листьев желто-зеленого цвета, удлиненно-округлые, с ровной поверхностью и загнутыми краями.
Фрукты достигают веса в 120 грамм грушевидной формы, с немного кривой и изогнутой плодоножки. Выделена воронка в форме конуса с тупым углом и мелкого блюдца. Подробно про сорт здесь.
Груша сорт «Дюймовочка»
Осенний сорт. Является деревом стандартного размера с овальной кроной и коричнево-бурого оттенка, открытыми и округлыми по своему виду побегами. Листья зеленого цвета, в форме овала.
Фрукты достигают веса всего в 70 грамм с немного удлиненной грушевидной формой. Отмечена очень длинная и хлипкая плодоножка, прямого положения без воронки. Груши золотисто-желтого оттенка. Имеют обычно небольшое загорелое место с южного бока плода.
Лучшие сорта груши: «Просто Мария»
Преимущественно осенний сорт. Представляет собой небольшое дерево, с активным ростом. Крона небольшой густоты, в виде широкой у основания пирамиды.
Как правило, листья типичных размеров, весьма продолговатые, с острыми краями.
Плоды весом в 180 грамм, как правило, грушевидной формы. Выделена мелкая и конического вида воронка с тупым углом. Груши в момент созревания обычно светло-желтого цвета с маленьким загаром розоватого оттенка на южной половине фрукта. Однако через неделю после начала хранения становятся уже светло-желтого цвета с розоватым оттенком загара на одну треть фрукта.
Груша сорт «Ириста»
Характерный для ранней осени сорт. Представляет собой деревце средних габаритов. Отличается обычно небольшим ростом. Малолиственная крона в виде обратной пирамиды, то есть перевернута. Листья обычно средних размеров, как всегда, удлиненные, в виде яйца.
Плоды примерно весом обычно в 155 грамм. Правильной широко грушевидной формы без характерной воронки. Фрукты на момент сбора урожая, как правило, зеленого цвета. Также приобретают маленький загар розоватого оттенка с южного положения груши. Но через неделю после начала хранения плоды становятся зеленовато-желтого цвета.
Потому что появляется загар розоватого оттенка на 60% поверхности фрукта.
Груша сорт «Есенинская»
Типичный для ранней осени сорт. Представляет собой некрупное дерево. Характеризуется небольшим ростом. Имеет пышную верхушку в виде пирамиды с резко отходящими от грушевого ствола ветками. Листья обычных размеров. В форме овала, острые, длинные и сильно изогнутые.
Фрукты достигают веса в 145 грамм. Типичной грушевидной формы с ровной поверхностью и маленькой тупо конической воронкой. Во время окончательной зрелости груши уже приобрели светлый зеленый цвет с маленьким загаром с южной стороны фрукта. А вот через неделю после начала хранения окрашиваются в зеленовато-желтый оттенок с оранжевыми и розовато-алыми очень большими, бесконтурными точками. Подробно про сорт здесь.
Лучшие поздносозревающие сорта груши
Груша сорт «Белорусская поздняя»
Груша Белорусская поздняя — классический зимний сорт. Дерево обычного размера с умеренным ростом. С круглой и очень пышной кроной. Листья светло-зеленого цвета, достаточно продолговатые, овальной формы с удлиненным заострением.
Фрукты обычно весом в 120 грамм, с правильной широкогрушевидной формой. Плоды оранжево-желтого оттенка с немного размытым малиновым загаром по южной половине плода.
Груша сорт «Юрьевская»
Обычный сорт. Созревает ранней зимой. Представляет собой дерево с довольно крепким ростом и кроной в виде пирамиды с ровными, красновато-коричневого оттенка, овальными по форме ростками. Листья зеленого цвета в форме овала, короткие с острыми краями.
Вес груши, как правило, составляет 130 грамм с коротко грушевидной формой. Отмечается довольно плотная плодоножка. Она обычно слегка искривлена и имеет ослабленную воронку. Фрукты в основном зеленовато-желтого цвета с небольшим коричневым, размытым загаром преимущественно с южной половины плода.
Лучшие сорта груши: «Новелла»
Стандартный зимний, столовый сорт. Обычное дерево с верхушкой в виде узкой пирамиды. Имеет довольно ровные, крепкие, суставчатые, желтоватого цвета, голые побеги. Листья зеленого цвета, в форме яйца, с ровной и глянцевой поверхностью.
Фрукты примерно весом в 135 грамм. Имеют, как правило, форму короткой груши с воронкой тупо конической. Груши имеют зеленоватую окраску. Также имеется маленький загар размытого розоватого оттенка с южной половины фрукта.
Груша сорт «Отрадненская»
Характерный для поздней осени сорт. Является деревом средних размеров с довольно пышной кроной, суставчатыми и ровными побегами. Листья обычно темно-зеленого цвета, в виде широкого яйца, с ровной поверхностью.
Плоды достигают веса всего в 100 грамм с удлиненно-овальной правильной формой. Имеют очень маленькую воронку. Груши стандартного зеленовато-желтого цвета с маленьким загаром с южной половины фрукта. Подробнее про сорт здесь.
Лучшие сорта груши: «Феерия»
Обычный зимний сорт. Представляет собой небольшое дерево. Верхушка в виде пирамиды с довольно широким основанием. Средние побеги коричневато-бурого цвета, дугообразной формы, как правило, неопушенные. Листья зеленого цвета, в форме яйца, с ровной поверхностью.
Фрукты достигают веса в 130 грамм удлиненной грушевидной формы. Характерных для груш данного сорта воронки и блюдца нет. Груши зеленовато-желтого цвета с небольшим малиновым размытым загаром по южной стороне фрукта.
Комис — США Груши
Сорта Стр.
СОРТА ГРУШИ
Опознавательный комикс
Comice (произносится как ко-MEESE) бывают всех размеров, но их форма уникальна среди разновидностей; Имея округлое тело с очень короткой, хорошо выраженной шеей. Чаще всего они зеленого цвета, а иногда имеют красный румянец, покрывающий небольшие или большие участки поверхности кожи. Однако некоторые новые штаммы почти полностью красного цвета. Сочные Comice могут вырасти до очень больших размеров, а огромные красавицы часто появляются в подарочных коробках.
Сезонность
Хотя груши всех видов часто ассоциируются с зимними праздниками, Comice заслужил особое признание как «Рождественская груша». Они часто являются звездами в праздничных подарочных корзинах и коробках, купленных в продуктовых отделах продуктовых магазинов. Во многих магазинах Comice представлен в праздничный сезон, но не ограничивайте себя этим особенным разнообразием только праздниками!
Вы можете найти груши Comice во многих отделах продуктовых магазинов в течение нескольких месяцев в году. Comice можно приобрести с сентября по февраль. Ищите груши Northwest Comice в отделе свежих фруктов, где вы покупаете продукты.
Созревание
Любая область зеленого цвета на кожуре Comice может приобретать легкий желтый оттенок по мере созревания плода, однако цвет не является лучшим показателем зрелости. Проверьте шейку на предмет спелости™, слегка надавив большим пальцем возле конца стебля, и когда плод слегка поддастся, он будет готов к употреблению.
Кулинарное использование
Сладкая маслянистая мякоть Комиса не найдет лучшего комплимента, чем подача с сыром, особенно с мягким созревающим сыром, таким как бри, камамбер или любой другой блюз. Именно чрезвычайная сочность Comice, которая по совпадению делает их плохим выбором для любого процесса, требующего приготовления, приносит им такие высокие похвалы за употребление свеженарезанных ломтиков. Созрейте грушу Comice, разрежьте ее и подавайте с вашим любимым сыром. Поклонники комиксов хорошо знают эту комбинацию… другие еще не осознали, что они упустили! Пусть ваши вкусовые рецепторы будут вашим проводником!
История комиксов
Известный как Doyenne Du Comice, этот французский сорт груши был впервые выращен недалеко от Анжера в середине 1800-х годов.
Первые красные виды спорта были обнаружены в 1900-х годах недалеко от Медфорда, штат Орегон. «Спорт» — это редкая естественная трансформация, которая спонтанно развивается на фруктовых деревьях. Первый красный вид Comice, обнаруженный в 1960 году, имел несколько полосатый рисунок. Полностью красный вид спорта был обнаружен примерно 10 лет спустя, также в районе Медфорда 9.0003
Груши Bosc: питание, созревание, история и многое другое
Страница сортов
СОРТА ГРУШ
Идентификация Bosc
Груши Bosc (произносится как BAHsk) выделяются из толпы по многим причинам. Их длинный изогнутый стебель и элегантная удлиненная шейка, которая постепенно расширяется до полного округлого основания, создают уникальный силуэт среди груш. Bosc также уникален своим цветом: теплый коричневый цвет корицы с побурением на поверхности кожицы.Побурение является естественным явлением для Bosc.
Побурение может покрывать всю поверхность груши или может быть видно только на небольшом участке кожуры. В любом случае качество плодов не пострадает. Фактически, многие художники изображают побуревшую грушу Боск на своих картинах, рисунках и фотографиях из-за присущей ей природной красоты.Сезонность
ГрушиBosc — очень популярный сорт, и в сезон их можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Ищите их в разделе продуктов, начиная с конца сентября. В осенние и зимние месяцы они часто являются частью большой экспозиции множества различных сортов. Сбор урожая груш Bosc начинается осенью в Орегоне и Вашингтоне, и они находятся в сезоне с конца сентября по апрель.
Созревание
ГрушиBosc слаще и ароматнее в начале процесса созревания, чем другие сорта груш. В результате сложным вкусом, медовой сладостью и сочностью Bosc можно насладиться еще до того, как их мякоть полностью размякнет.
Поскольку плотность мякоти Боск больше, чем у других груш, важно учитывать это при определении срока созревания груш Боск.
Тест Check the Neck™, при котором слегка нажимают большим пальцем возле конца стебля, по-прежнему является лучшим методом проверки Bosc на спелость. Однако имейте в виду, что Bosc «отдаст» меньше, чем другие груши, когда они будут готовы. Иногда Bosc также может показывать небольшую морщинистость у основания стебля, а также минимальное изменение цвета по мере созревания — зеленый оттенок под побуревшей кожурой становится более желтым. Однако изменение цвета не так надежно, как Checking the Neck™.
Кулинарное использование
Груши Bosc имеют более твердую и плотную мякоть, чем другие сорта груш, поэтому они идеально подходят для запекания, жарки или припускания. Они сохраняют свою форму и текстуру лучше, чем другие сорта, и их вкус с меньшей вероятностью будет перегружен использованием сильных специй, таких как корица, гвоздика или мускатный орех.
Конечно, они также отлично подходят для употребления в свежем виде, особенно для тех, кто предпочитает твердую текстуру.
История Bosc
У груш Boscинтересная и пока не до конца решенная история. Остается спорным вопрос о том, имеют ли Bosc бельгийское или французское происхождение. Что известно, так это то, что груши Боск были обнаружены где-то в начале 1800-х годов. В то время европейская конвенция для наименования груш заключалась в использовании системы с двумя именами, где первое имя определяло характеристику плода, а второе имя указывало на его происхождение или распространителя.
Bosc, однако, известны в разных частях мира под разными именами. Берре Боск называет фрукт «маслянистым» и назван в честь М. Боска, директора Парижского ботанического сада. Calabasse Bosc — это еще одно название, в котором фрукт упоминается как «тыквенный». Затем идет название Beurré d’Appremont, где сорт назван в честь французского города.
Некоторые считают, что Buerré Bosc был впервые выращен из семян примерно в 1807 году в Бельгии мистером М.