Страница не найдена — Дача cадовода

По Вашему запросу ничего не найдено. Может быть, попробуйте поискать заново?

Найти:

Или Вы можете посмотреть нужную Вам информацию ниже.

Последние публикации

все

Быт и технологии / Календарь

Апрель садовода и огородника — работы на участке

28 марта, 202328 марта, 2023 — by Dachnik

Весна в разгаре: работы на участке в апреле активизируются, самое время позаботиться о внесении удобрений в почву, обрезке погибших зимой веток, сборе неперегнившей листвы, посеве холодостойких культур и пересадке контейнерных …

[ads-pc-1]

[ads-pc-1]

Огород

все

Огород / Томаты

Когда пикировать помидоры после всходов

6 марта, 202314 марта, 2023 — by Dachnik

Пикировка помидоров для выращивания рассады Что такое пикирования томатов, описание и характеристики Помидоры, в обязательном порядке, нуждаются в пикировке, т. е. пересаживании из общей посадочной емкости в отдельные стаканчики. Приступают к …

[ads-pc-1]

Цветы

все

Ландшафтный дизайн / Цветники, клумбы, рокарии / Цветы

Ампельные растения в саду

6 марта, 202314 марта, 2023 — by Expert

Цветочная мода двигается вперед, и все чаще садоводы украшают беседки, веранды, перголы подвесными корзинами с ампельными растениями. Даже если у вас нет дачи, вы можете насладиться цветением прекрасных ампельных растений, …

[ads-pc-1]

Почва и удобрения

все

[ads-pc-1]

Болезни и вредители

все

[ads-pc-1]

Живой уголок

все

[ads-pc-1]

Дом

все

Забор / Ландшафтный дизайн / Полезные технологии, советы и поделки

Из чего и как сделать живую изгородь на даче?

21 апреля, 202127 апреля, 2021 — by Dachnik

Много слов было посвящено различным видам ограждений – деревянным, каменным, металлическим… Однако есть и еще один, который является не менее привлекательным и декоративным – это живая изгородь. Невзирая на сложность …

Подпорная стенка из камня, бута, кирпича, бруса, шпал, габионов

8 марта, 202021 мая, 2021

[ads-pc-1]

Быт и технологии

все

Быт и технологии / Дачный инструмент / Картофель / Садовая и полевая техника

Как сделать окучник для картофеля своими руками

2 марта, 202015 февраля, 2022 — by Yana

Технологии во всех сферах деятельности человека стремительно развиваются, прогресс не обошел стороной и сельское хозяйство. Проектируется новая агротехника, создаются новые методики посадки той или иной культуры, с каждым днем нового …

[ads-pc-1]

Календарь

все

Быт и технологии / Календарь

Апрель садовода и огородника — работы на участке

28 марта, 202328 марта, 2023 — by Dachnik

Весна в разгаре: работы на участке в апреле активизируются, самое время позаботиться о внесении удобрений в почву, обрезке погибших зимой веток, сборе неперегнившей листвы, посеве холодостойких культур и пересадке контейнерных …

• Популярное

Мы в соц.

сетях
Связаться с нами

Полезно знать

Дополнительно

описание и сорта, состав и калорийность, польза и применение груши

Груша сочная, вкусная, ароматная, полезная. Уж она-то точно достойна быть включенной в ежедневный рацион вегетарианцев, сыроедов и тех людей, которые пока питаются традиционно. Главное – научиться выбирать самые спелые плоды.

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

• Пищевая ценность и состав груши
• Описание груши
• Вкус груши
• Применение груши в кулинарии
• Применение груши в хозяйстве
• Сезон созревания груш и условия их хранения
• Виды и сорта груш
• Полезные и вредные свойства груши
• Интересные факты о груше

Все мы с детства помним о том, что ее – грушу, висящую под потолком – нельзя скушать, а также о нерадивом супруге, который объелся этих самых вкусных фруктов.

Я уверена, в ваших детских головах тоже иногда были сомнения в том, что вы больше любите – груши или яблоки. Можно сказать, что этот фрукт негласно является парным. Ну, по аналогии арбуз—дыня, огурец-помидор, клубника—черешня… Так вот, груша – «заклятый друг» яблока. 🙂

В своей сегодняшней статье я обязательно расскажу вам, являются ли они родственниками и откуда ее героиня вообще появилась на наших прилавках.

А пока позвольте мне поделиться своими личными воспоминаниями о груше. В детстве в списке моих фруктовых предпочтений она явно лидировала. Особенно мне почему-то нравилось грызть твердые плоды: наберу себе пяток-другой мелких ароматных грушек и лежу часами с книгой. Особенно мне нравилось отгрызать их верхние части и держать за хвостик в процессе поедания.

Постепенно яблоки вытеснили груши из моего рациона. Уж не знаю, как это получилось. Возможно, потому что груши по какой-то причине стали раза в 2-3 дороже яблок. Но я очень хорошо помню, как во время первой беременности посреди зимы мне дико захотелось именно груш, и я каждый день покупала по 2 килограмма страшненьких плодов сорта «Конференция» и просто проглатывала.

Эти груши до сих пор периодически появляются в моем рационе, а старший сын их просто обожает – видимо, это он хотел их есть тогда в животе, а не я. 🙂 Вот только жаль, что стоят они гораздо дороже яблок. Но, согласитесь, это не повод исключать столь полезный продукт из своего меню — можно просто сократить количество особей.

Почему груша непременно должна быть на вашем столе? Да потому что этот обыкновенный с виду фрукт очень даже необыкновенный на самом деле! Начинаю поэтапно объяснять.

К содержанию

Пищевая ценность и состав груши

Пищевая ценность на 100 г

Белки

0,38

Жиры

0,12

Углев.

15,4

кКал

58

Витамины и минералы	pH
C, E, B5, B2, B6, B1, B9, A, K, Ca, P, Na, Mg, S, Si, Fe	Кислотный

Груша хорошо ощелачивает ваш организм, так как имеет кислотный pH 3,6—4,0.

 

К содержанию

Описание груши

Груша

Растение это принадлежит к роду плодовых деревьев и включается ботаниками в семейство Розовых. В этот же растительный клан входят и вишня, и слива, и миндаль, и малина, и ежевика, и абрикос, и, конечно же, яблоня, и другие любимые многими ягоды и фрукты. Представляете, какая вкусная семейка подобралась? Так что, яблоки с грушами спорят, кто из них сочнее и ароматнее, мирно, по-родственному. 🙂

Груша – красивое статное дерево-долгожитель, которое живет от 100 до 300 лет и высота которого может достигать 25 метров. Хотя, конечно, такие великаны встречаются редко. Как правило, грушевые деревья имеют рост 5-10 метров.

В теплое время года массивный ствол растения венчает округлая или пирамидальная крона, состоящая из темно-зеленых широких листочков с заостренными концами, по форме напоминающих яйцо. Раз в году зелень украшается ароматными белыми цветами из 5 лепестков, которые не превышают в диаметре 3-х сантиметров и собираются небольшими букетиками от 3 до 9 штук в каждом.

Когда приходит время, цветущая груша превращается в грушу плодоносящую – на ней появляются вытянутые плоды, широкие снизу и сужающиеся кверху. Это традиционная грушевидная форма, однако существуют сорта деревьев, которые дают шарообразные фрукты.

Груши в природе встречаются и желтые, и красные, и зеленые, и белые, и однотонные, и разноцветные.

Сверху они покрыты тонкой съедобной кожуркой, под которой скрывается светлая сочная ароматная сладкая мякоть.

Латинское название растения – «pyrus», что переводится, как «пламя». Форма пирамидальной грушевой кроны действительно схожа с пламенными языками. На Руси же фрукт раньше называли хрушей (он известен среди восточных славян примерно с XII века), а затем, с XVII столетия появилось не менее забавное слово «дуля», которое было заимствовано у поляков. Затем, видимо, филологи решили, что церковнославянская «хруша» поприятнее «дули» и переделали ее в привычную нам «грушу». 🙂

Исследователи считают, что груша родом из доисторической эпохи, и предполагают, что ее родиной является Древняя Греция, что говорит нам о преклонном возрасте фрукта – как минимум 1000 лет до нашей эры + вся наша эра.

Между прочим, это дерево было известно великому древнегреческому поэту Гомеру, который в своей знаменитой Одиссее дает подробное описание сада персидского правителя Алкиноя — в нем росло «много деревьев плодоносных, ветвистых, широковершинных яблонь и груш…».

Однако упоминания об этих удивительных плодах можно встретить и в древних китайских письменах, которые датируются учеными никак не позже второго тысячелетия до нашей эры. Кстати, выращивать данное растение первыми стали именно вездесущие жители Китая. В их культуре оно выполняло двоякую роль – было источником пищи и радовало глаз своих владельцев, то есть, являлось плодовым и декоративным деревом одновременно.

Таким образом, получается, что «старушке» груше как минимум 3 тысячи лет, хотя яблоня все равно старше своей родственницы. Да, яблоки более распространены в продаже, они дешевле и потому популярнее. Но грушевое дерево из года в год дает стабильный урожай, тогда как яблоня может капризничать и давать его периодически.

Специалисты считают, что десертные груши вкуснее, чем самые сладкие яблоки, хотя при этом сахара в них содержится меньше. А хранятся зимние сорта интересующих нас сегодня фруктов ничуть не хуже, чем их оппоненты.

Особый ажиотаж вокруг этих плодов начался в XVIII-XIX веках. Именно в то время селекционеры расстарались и произвели на свет удивительные грушевые сорта – сладкие, маслянистые, по вкусу напоминающие любимое многими, но не очень-то полезное для нас сливочное масло. И как раз тогда данное растение широко распространилось по Европе – его стали культивировать в Англии, Германии, Франции, Италии, Бельгии, Австрии и других странах.

Благодаря своей маслянистой консистенции груши в XVII веке получили еще одно – неофициальное – название «масляный плод».

Встречается в природе и дикая груша, которая ботанически не особо отличается от своей одомашненной родственницы, вот только плоды у нее более мелкие и менее вкусные.

В настоящее время интересующие нас фрукты растут в перечисленных государствах, а также во многих других, в том числе в Азии, на Кавказе и даже в холодных регионах Российской Федерации – на Урале, Дальнем Востоке и в Сибири.

К содержанию

Вкус груши

Вы какие груши любите — посочнее или потверже?

Естественно, у многочисленных разнообразных сортов этого чудесного фрукта и вкусы разнятся, но, пожалуй, всех их объединяет главное – они сладкие. Какие-то прямо приторные, некоторые – с кислинкой, а есть и те, которые слегка вяжут.

Многим людям грушевый вкус знаком с детства, а потому он ностальгический и нежно любимый даже во взрослом возрасте. К тому же, из этих плодов можно приготовить массу оригинальных, вкусных и полезных блюд.

Древняя наука о жизни и здоровье Аюрведа утверждает, что груша имеет кисло-сладкий вкус и обладает охлаждающим воздействием на организм, поэтому ее следует употреблять в жаркое время года. Кроме того, согласно аюрведическим трактатам, эти фрукты нельзя есть вместе с молоком, йогуртом, рисом и дыней.

К содержанию

Применение груши в кулинарии

Мне кажется, все салаты с грушами очень пикантны.

Думаю, вы не будете спорить с тем, что наиболее полезный способ употребления груш – поедание их в первозданном виде. У меня эти ощущения сохранились еще из далекого детства, когда я лежала ранним летним утром у открытого на пятом этаже окна, читала любимую сказку и грызла на завтрак сочные груши, от которых все руки становились липкими и сладкими.

Очень хороши эти фрукты в зеленых коктейлях, фруктовых смузи и салатах. Кроме того, их можно добавлять и в несладкие закуски. Груши отлично сочетаются с различными видами орехов, особенно с кедровыми, с мягкими и твердыми сырами, сельдереем, огурцами, помидорами, многочисленными видами зелени, цветной капустой, кабачками, брокколи, кукурузой, зеленым горошком, каштанами, авокадо, грибами, различными растительными маслами.

В ставший уже классическим грушевый салат, помимо нее самой, входят также мягкий сыр (чаще всего с плесенью), кедровые орешки, руккола, бальзамический уксус и оливковое масло. Если вы уже перешли на веганство, то можно заменить коровий или козий сыр соевым тофу.

Грушу активно используют в приготовлении самых разных десертов – желе, мармелада, варенья, джемов, конфитюров, повидла, цукатов, компотов, сиропов и даже квасов.

Вспомните знаменитый лимонад со вкусом детства «Дюшес» — он получил свое название в честь одного из самых сладких сортов груши.

Жаль, что сегодня уже невозможно найти такой напиток без красителей и консервантов.

Зато полезный грушевый лимонад вполне можно приготовить в домашних условиях! Нужно только выжать сок из спелых плодов и смешать их с качественной, но несоленой минеральной водой. Объем ингредиентов варьируйте по своему вкусу – кто-то любит приторную сладость, а кому-то она нравится едва уловимой. Можно также добавить в напиток немного измельченного корня имбиря, листик мяты и несколько капель лимонного сока.

Из этих фруктов швейцарцы готовят интересное блюдо, которое называется «грушевый мед». Это вязкая густая субстанция, которая получается путем уваривания в течение 6-7 часов грушевого сока из плодов сорта «Тайлерс». Они очень сладкие, а потому добавление искусственных подсластителей не требуется.

Этот необычный продукт используют для приготовления десертов, в частности, кладут внутрь пряников, мажут на хлеб, едят с козьим сыром и даже подают к вареному картофелю. Во время Второй мировой войны кофеманы смешивали «грушевый мед» с молоком и получали, таким образом, напиток, отдаленно похожий на кофе.

Наверняка вы, уважаемый читатель, даже если сейчас и стали сыроедом, хотя бы раз в своей жизни пробовали выпечку со сладкой и сочной грушевой начинкой. Одно время я любила посещать кофейню, в которой готовили божественный грушевый штрудель – тонкий пирог на слоеном тесте с большим количеством фруктовой начинки. Его подавали с шариком сливочного мороженого и листиками мяты. Классическим вариантом этого блюда считается тесто с яблоками, однако, на мой взгляд, груша там гораздо вкуснее.

Итак, груши кладут в пирожки, пироги, торты, пирожные, блинчики. Это, конечно, все неполезно и нужно стараться есть мучного как можно меньше, а в идеале и вовсе от него отказаться. Если вы пока не в состоянии решиться на такой шаг, попробуйте хотя бы заменить яйца взбитыми бананами, муку высшего сорта – цельнозерновой, а белый сахар –  коричневым.

А если вы любите овощные рагу и супы, разнообразьте эти привычные блюда грушевыми кусочками. Их также можно добавить в ризотто и в пасту. На основе этих сладких фруктов часто готовят пикантные соусы, сочетая их, к примеру, с имбирем, гвоздикой, черным перцем, сливочным маслом, медом и лимонным соком.

Конечно, термически обработанная груша – это уже совсем другой продукт, лишенный большего количества своих питательных веществ и изменивший вкус, подчас до неузнаваемости.

К содержанию

Применение груши в хозяйстве

Грушевая древесина не менее популярна, чем сами фрукты.

С давних пор людьми активно используется грушевая древесина. Она очень тяжелая, плотная, прочная, хорошо поддается процессу полировки. Столяры, резчики и граверы ценят этот материал.

Существуют исторические свидетельства, что еще до нашей эры древние народы использовали ее в качестве сырья для изготовления статуй своих божеств.

Ученым известна скульптура, датируемая 1524 годом до нашей эры, вырезанная из дикой груши и посвященная богине Юноне.

В Советском союзе грушевое дерево ценили за жесткость, а потому из них производили профессиональные линейки для архитекторов, которые служили очень долго и не деформировались. И по сей день самые качественные инструменты для представителей этой профессии делают именно из груши.

Кстати, из нее делают и музыкальные инструменты, в производстве которых это растение заменяет черное дерево. Детали просто окрашивают в черный цвет и, таким образом, получают аналог более редкой и дорогой древесины.

Из грушевой коры получают краску коричневого цвета, которой затем окрашивают ткани.

В ход идут и косточки этих фруктов – из них получают ценное масло, которое используется в косметологии.

Специалисты утверждают, что оно способствует более активной выработке коллагена и эластина, что замедляет процесс старения кожи, лечит секущиеся концы волос, а также делает пряди более живыми и блестящими. Если вам нечем выжимать грушевое масло, вы можете приобрести готовое, но только, пожалуйста, первого холодного отжима, иначе в нем нет особого смысла.

А семена, оставшиеся после того, как вы утолили свой голод этими фруктами, можно посадить. Для начала их нужно прорастить, а затем поместить в объемный горшок с дренажем, песком, землей и перегноем. Воздух для груши должен быть теплым, почва – увлажненной, а еще обеспечьте ей солнечный свет. И тогда ваши усилия не пропадут даром, и вас будет радовать симпатичное раскидистое деревце!

К содержанию

Сезон созревания груш и условия их хранения

Грушевые ветви прогибаются под тяжестью плодов.

Так как выращиванием этих сладких фруктов занимается большое количество стран, в том числе и тех, где климат позволяет собирать урожай в течение всего года, то и мы, счастливчики, легко можем позволить себе груши на завтрак посреди зимы или ранней весной.

Ну, вот как я, беременная, почти всю зиму прожила на сладких привозных грушах. Местные же сорта созревают, как правило, в течение лета и в начале осени, а затем еще хранятся несколько месяцев. Так что, если вы надумаете сделать этот полезный продукт обязательным пунктом своего ежедневного меню, то проблем с его покупкой у вас не будет.

Естественно, почти все плоды, которые лежат на прилавках магазинов и рынков, сорваны раньше назначенного им природой времени, а потому тем, кто хочет употреблять в пищу только вкусные грушки, обязательно нужно учиться правильно их выбирать.

Самое главное в этих, как и в любых других фруктах – это аромат: нюхайте груши перед покупкой.

Если не пахнет – не берите, она вряд ли будет вкусной.

Далее очень важно пощупать выбранный плод, осторожно надавливая на него пальцами. Слишком мягкий, в который кончики пальцев прямо проваливаются, брать не стоит, так как он уже перезрел, и в нем начались процессы брожения. Как правило, они сопровождаются неприятным, похожим на алкогольный запахом.

Но и твердой груша тоже быть не должна. Ваши пальцы должны оставлять на шкурке небольшие упругие вмятины – именно такой плод можно и сразу съесть (ну, не в магазине конечно), и подержать немного в домашних условиях, если это потребуется. Кстати, есть один четкий показатель естественной спелости груши – это ее зернистость. Наверняка вы замечали, что местные фрукты скрипят на зубах микроскопическими горошинками, а привозные – нет.

Стоит ли говорить, что лучше всего выбирать плоды с неповрежденной шкуркой, на которой нет пятен?

Внимательно осмотрите область вокруг хвостика – она не должна быть слишком мягкой и коричневой.

Цвет груши, увы, ни о чем вам не скажет, так как существует великое множество сортов зеленого цвета. Ну, разве что скромный алый румянец на щечке фрукта подскажет вам, что он готов к употреблению. Хотя вот та же моя любимая «Конференция» на вид жутковата – зеленая, с коричневой, как будто сухой коркой, а на вкус – просто божественна.

Зрелые плоды долго не хранятся, поэтому их лучше съесть сразу после покупки или на следующий день, хотя в холодильнике они способны пролежать примерно неделю.

Если спелые груши вам не встретились, не стоит расстраиваться. Эти фрукты дозревают и после того, как их сняли с дерева, достаточно просто обеспечить им оптимальные условия для этого. Место, где будут храниться ваши недогрушки, должно быть сухим и теплым, но не выше +24°С. Не забудьте завернуть их в плотную бумагу!

В холодильнике же недозрелые плоды могут пролежать от двух месяцев до полугода, хотя, честно, я не совсем понимаю, при каких таких условиях современный человек будет делать столь долгоиграющие запасы еды. К сожалению, после такого продолжительного хранения питательных веществ в грушах практически не останется.

Как есть груши, вы и так знаете с детства, а потому не буду вдаваться в подробности и рассказывать вам, как это делается. 🙂 Лучше я поведаю вам о том, на какие группы делится это популярное растение.

К содержанию

Виды и сорта груш

Все груши мира делятся на 69 видов. Представляете, сколько у них в таком случае сортов? Естественно, обо всех видах я рассказать вам не смогу, но упомяну о том, что культурные груши относятся к одному из двух основных типов — они могут быть европейскими и китайскими, которые также называют дальневосточными.

Груши, относящиеся к первой группе, мягкие и сочные, вторые же, даже когда созревают, остаются твердыми, но это не делает их менее сочными и вкусными, чем европейские.  

А грушевые сорта в мире исчисляются тысячами, так что пробовать нам их – не перепробовать! Предлагаю начать с самых вкусных и ароматных, а там как пойдет. 🙂

---

Груша Дюшес

Сорт «Дюшес»

Известна эта разновидность груш еще с конца XIX века. Такие плоды чаще всего крупные (могут иметь вес до 800 граммов) и отличаются сочной, нежной, сладкой и буквально тающей во рту мякотью.

---

Груша Вильямс

Сорт «Вильямс»

Их часто можно встретить на прилавках супермаркетов, хотя первое упоминание о данном сорте впервые встречается еще в конце XVIII века. Названа эта разновидность груш так по фамилии человека, давшего им возможность повсеместного распространения. В настоящее время плоды «Вильямс» широко культивируются во Франции, в Швейцарии, в Австрии, в Германии. Они отличаются зеленоватыми и желтоватыми оттенками кожуры (иногда с легким румянцем), изящно изогнутой формой, а также нежной сочной сладкой мякотью.

---

Груша Конференция

Сорт «Конференция»

Эти плоды удлиненной формы также относятся к древним сортам. Своим появлением сорт обязан английским селекционером, которые вывели его в конце XIX века. Тем не менее, сегодня лидером по производству «Конференции» является Китай. Выглядят такие грушки, как я уже отмечала выше, не вполне презентабельно, но вас не должен отпугивать их внешний вид. За невзрачной зелено-коричневой кожуркой скрывается светлая ароматная мякоть, которая порадует вас своей сочностью и сладостью.

---

Груша Рогнеда

Сорт «Рогнеда»

Это детище московских селекционеров, которое представляет собой симпатичные и необычные для нашего взора плоды. Форма у них округлая или же слегка приплюснутая, весят они немного – всего до 125 граммов. Под светло-желтой глянцевой толстой шкуркой скрывается плотная и маслянистая бежевая мякоть со сладким вкусом.

---

Груша Десертная Россошанская

Сорт «Десертная Россошанская»

Это российский осенний сорт груш, который внешне больше похож на яблоко – округлый, желтого или бежевого цвета, иногда с розовым румянцем. Весят такие фрукты, как правило, не более 165 граммов. Мякоть кремового цвета и нежной консистенции очень сладкая, ароматная, сочная, без характерных для многих сортов груш твердых крупинок.

---

Некоторые другие сорта груш:

«Дюймовочка»	«Перун»
«Пакхам»	«Киффер»
«Лада»	«Кюре»
«Фаворитка»	«Аббат Феттель»
«Радужная»	«Отрадненская»
«Парижанка»	«Дельбарью»
«Татьяна»	«Лимонка»
«Свердловчанка»	«Москвичка»
«Любимица Яковлева»	«Кафедральная»
«Сварог»	«Лира»
«Тихий Дон»	«Духмяная»
«Груши Урала»	«Виктория»
«Августовская роса»	«Елена»
«Сказочная»	«Видная»
«Северянка»	«Лесная красавица»
«Забава»	«Декабринка»
«Просто Мария»	«Киргизская зимняя»
«Бере Боск»	«Нежность»
«Память Жегалова»	«Золотоворотская»
«Феерия»	«Мраморная»
«Маршал Жуков»	«Нарядная Ефимова»
«Русская красавица»	«Велеса»
«Память Анзина»	«Талгарская красавица»
«Детская»	«Красавица Черненко»
«Гвидон»	«Кокинская»
«Московская»	«Богатая»
«Лель»	«Самарская красавица»
«Королла»	«Вековая»
«Пермячка»	«Прибалтийская маслянистая»
«Красуля»	«Кармен»

Показать все

К содержанию

Полезные и вредные свойства груши

Смузи и сочные груши просто созданы друг для друга!

Польза груши

Наверняка вы с раннего детства слышали от взрослых о том, как полезна груша, но, возможно, так до сих пор и не знаете, чем же именно. Давайте сейчас вместе постараемся разобраться в этом важном вопросе. Итак, груши:

• Снижают уровень холестерина в крови, улучшают метаболические процессы, а также благотворно воздействуют на работу сердца, благодаря высокому содержанию калия.
• Укрепляют кости и зубы с помощью содержащихся в них кальция, фосфора и магния.
• Натрий в составе этих плодов поддерживает оптимальный водно-солевой баланс организма, а также нормализует работу поджелудочной железы.
• Наличие в грушах фолиевой кислоты способствует качественному кроветворению.
• Преобладание в этих плодах фруктозы над глюкозой делают их полезными для людей, страдающих сахарным диабетом (фруктоза усваивается организмом без инсулина). Они обладают довольно низким гликемическим индексом – 34 единицы.
• Кроме того, данный продукт рекомендован людям с различными нарушениями поджелудочной железы.
• Полезны они и для тех, кто хочет похудеть. Груши хорошо очищают организм от токсинов и, к тому же, отлично насыщают.
• Их сладкий вкус помогает поднять настроение, а биологически активные вещества, содержащиеся в этих плодах, способствуют избавлению от депрессии.
• Благодаря наличию в грушах органических кислот, они нормализуют процесс пищеварения и регулируют стул.
• Груша, по сути, является природным антибиотиком, а потому помогает укреплять иммунитет, справляться с бактериями и вирусами.
• Показаны эти плоды и при чрезмерных физических нагрузках, так как они помогают быстро восстанавливать силы.
• Груши смело можно использовать в детском прикорме, так как они легко усваиваются и являются гипоаллергенными.
• Грушевые листья обладают мочегонным свойством, а потому в народной медицине отвар из них часто употребляют при заболеваниях мочевыводящих путей и проблемах с почками.
• Еще древние греки активно использовали груши в качестве средства от укачивания. Если вы страдаете данным недугом, попробуйте во время пути рассосать небольшой кусочек этого фрукта.

Вред груши

Однако не все так радужно, как нам того хотелось бы, когда дело касается людей, страдающих различными заболеваниями органов пищеварения – например, язвой желудка или его повышенной кислотностью. Им с осторожностью следует употреблять сладкие сорта груш, а уж о кислых и вяжущих вовсе стоит забыть.

• Тем, у кого слабый и больной кишечник, грубая клетчатка, содержащаяся в этих фруктах, противопоказана. Фруктовые кислоты, к тому же, могут раздражать поврежденные слизистые оболочки органа.
• Также следует иметь в виду, что сушеные груше слаще свежих, а потому, если вы желаете избавиться от лишнего веса, лучше есть свежие плоды и не злоупотреблять сухофруктами.
• И, конечно же, не стоит есть груши, впрочем, как и любые другие фрукты, после основного приема пищи. Эти плоды, съеденные на десерт, вызовут в животе брожение и повышенное газообразование.

К содержанию

Интересные факты о груше

1. Своей формой груша, как и авокадо, напоминает женскую матку, а потому очень полезна для этого органа. К тому же, в этих плодах содержится витамин В9, известный также как фолиевая кислота, которая жизненно необходима и беременным женщинам, и их растущим малышам. Я об этом в первую беременность еще не знала, а груши инстинктивно лопала. 🙂
2. Сладкие сорта груш появились относительно недавно – всего несколько веков назад, а до этого момента люди считали, что сырыми их есть нельзя. Так специалисты по здоровью в XIV веке писали о том, что сырые груши – это яд.
3. В те дикие времена существовала казнь сырыми грушами – несчастного заставляли съедать большое количество этих диких плодов. Напугали! Сыроеды бы справились, еще и добавки попросили бы. 🙂
4. В Европе, до того, как туда с подачи известного путешественника Христофора Колумба был завезен табак, люди курили грушу. 🙂 Да, вот прямо брали листья этого растения, сушили, мелко толкли и закручивали в папиросы.
5. Народы Кавказа издавна считали грушевые деревья священными, считали, что рубить их нельзя, иначе за этим последует наказание, а также развешивали на ветвях груш различные подношения.
6. Немцы также верили в том, что нельзя губить грушу, а еще у них была традиция сажать это дерево в честь родившегося ребенка женского пола. В связи с рождением мальчиков этот народ высаживал яблони. За такими именными деревцами был особый уход, ведь, по мнению людей, от его состояния зависела и судьба новорожденного.  
7. Это растение довольно часто встречается в европейской геральдике, в частности, на гербах различных коммун и муниципалитетов Франции, Испании, Швейцарии и Германии, как в виде дерева, так и в виде плодов. Так, к примеру, символ французского муниципалитета Коншез-де-Беарн представляет собой широкую черную полосу, помещенную на желтый фон, на которой расположены три белых крупных груши.

Вот такая популярная и многоликая героиня моей сегодняшней статьи – груша. Она любима и почитаема во всем мире. А вы можете отнести себя к поклонникам этих ароматных сладких фруктов? И любите ли вы «Конференцию» больше, чем «Дюшес»? 

сортов груш | Руководство по производству плодовых деревьев Британской Колумбии

BARTLETT

 

Бартлетт был основным сортом груш, выращиваемым в Британской Колумбии. Трудности с контролем над грушевой псилой, падение рынков и низкая доходность снизили интерес к Bartlett. Восприимчив к бактериальному ожогу.

Тенденция посева — Снижение. Некоторые блоки Бартлетта были удалены.

 

 

 

АНЖУ

Анжу была основной озимой грушей, выращиваемой в Британской Колумбии. на протяжении многих лет.

Тенденция посева — Снижение.

BOSC

BOSC MATERES примерно через 20 дней после Бартлетта. Дерево сильнорослое и продуктивное. Вирус каменистой ямки распространен в Bosc, поэтому очень важно размножать древесину без болезней. Bosc — груша высокого качества, и интерес к ней растет. Восприимчив к бактериальному ожогу.

Тенденция посева — Увеличение. Создаются небольшие насаждения.

 

 

 

 

 

OTHER PEARS

CONCORDE

CANADIAN PLANT BREEDERS RIGHTS APPLICATION # 94 276

Bred in the U. K., a cross of Comice x Conference Свяжитесь с PICO относительно доступности. Этот сорт очень восприимчив к бактериальному ожогу.

AC ™ Harrow Sweet

, разведенный в Онтарио, устойчивый к огне, высокий качество питания, Matures 3 недели.

Другими интересными сортами являются Comice, Conference и Aurora.

 

 

 

КРАСНЫЕ ГРУШИ

Посадки красных груш стабилизировались. Никаких значительных насаждений в Британской Колумбии не было. Рынок не заплатил премиальных цен на красные груши, которые ожидались.

Некоторые красные сорта, представляющие интерес, включают:

STARKRIMSON

Также известный как Kalle and  Favorite Red Clapp’s, имеет превосходные вкусовые качества. Короткий потенциал хранения.

Red Sensation Bartlett

считается наиболее перспективным Red Bartlett.

Reimer Red

Это Comice и Max Red Bartlett Cross с превосходным качеством мест.

Каскад

Еще одна комиссия и максимальный кросс -кросс, который обладает большим фруктом с хорошими Yields. Десертное качество также считается отличным. Каскад легко маркируется.

АЗИАТСКИЕ ГРУШИ

Интерес к азиатским грушам также стабилизировался. Очень немногие были посажены в Британской Колумбии. Хотя азиатские груши, как правило, более скороспелые, чем европейские, урожайность ниже. Азиатские груши маркируются очень легко. Сорта, которые оказались лучшими для области кашемира (очень похожей на Оканаган) в штате Вашингтон, — это Хосуи, Косуи, Шинсейки, Чоджуро, 20-й век и А-Ри-Ранг.

Выберите сорт груши, подходящий для нашего климата

(новостная статья от 14 ноября 2020 г. )

Недавно я достала одну из своих любимых поваренных книг, чтобы посмотреть, что потребуется для приготовления нашей традиционной заправки на День Благодарения. (Думаю, у меня получится!)

Моя бабушка подарила мне эту кулинарную книгу в 2006 году, и в конце я записала ее рецепт варенья из груш. Когда она была моложе (ну, моложе 80 лет или около того), она часто покупала местные груши и делала грушевое варенье, которое было одним из моих любимых.

Груши – одна из тех фруктовых культур, которые можно довольно легко выращивать здесь, но очень важно выбрать подходящий сорт.

Одним из наиболее важных факторов, определяющих, какие сорта груш подходят для Глубокого Юга, является устойчивость к бактериальному ожогу. Это заболевание поражает несколько видов плодовых культур, в том числе яблоню, майеву и иногда мушмулу, помимо груши.

Вызывает увядание конечностей, которое часто принимает вид пастушьего посоха, и, если оно достаточно сильное, может убить дерево. Осадки и температуры, которые мы наблюдаем, когда цветут фруктовые деревья, а это время, когда возникают новые инфекции, помогают сделать наш климат очень благоприятным для бактериального ожога.

Распространенной ошибкой является выбор сорта груши типа Бартлетт, который имеет хорошие вкусовые качества, но плохо подходит для нашего климата. Бартлетт очень восприимчив к бактериальному ожогу.

Сорта груши, рекомендованные для этой местности, могут в некоторой степени поражаться бактериальным ожогом, но, как правило, достаточно устойчивы, чтобы выжить и продолжать давать урожай.

Большинство сортов груши, подходящих для нашей местности, имеют как грушу европейскую ( Pyrus communis ), так и вид груши восточный ( Pyrus pyrifolia 9).0232 AKA P. serotina ) по своему генетическому фону и известны как восточные гибридные виды.

Профессор фруктовых культур LSU на пенсии доктор Чарли Джонсон говорит, что сорта Kieffer и Orient, по его наблюдениям, наиболее надежно плодоносят в Луизиане. Это обе «твердые» груши. Хотя обычно предлагается сажать два сорта груши, как Kieffer, так и Orient могут давать урожай без перекрестного опыления.

Другие груши, предлагаемые для южной Луизианы, включают Baldwin и Spalding.

Ананас, Худ и Флордахом хорошо себя зарекомендовали в климате, похожем на климат южной Луизианы, хотя в некоторые годы они могут зацвести слишком рано из-за низкой потребности в охлаждении, и поэтому их цветы погибают от поздних заморозков. Айерс, Максин и Мунглоу предлагаются для северной Луизианы, но требуют больше леденящих душу часов, чем мы можем рассчитывать на получение в южной Луизиане.

Как правило, груши необходимо собирать до того, как они станут мягкими и дозревают на дереве. Если они остаются на дереве слишком долго, их качество ухудшается. Груши следует собирать, когда они достигают полного размера и твердости софтбольного мяча. Подождите, пока чечевицы — маленькие «точки» на плодах, через которые происходит воздухообмен, — из белых станут коричневыми. У некоторых сортов в это время можно увидеть, как основной цвет плода меняется с зеленого на желто-зеленый.

Собранные груши можно оставить дозревать при комнатной температуре, а затем, при необходимости, хранить в холодильнике.

Контейнерные растения груши теперь можно сажать. Подождите и сажайте растения с голыми корнями, когда они находятся в состоянии покоя.

pH почвы для грушевых деревьев должен быть от 6,0 до 6,5. Они должны быть посажены на полном солнце для максимального производства.

Как и в случае с декоративной грушей Бредфорд, съедобные груши обычно растут вертикально и имеют ветви с узкими углами между ветвями и, следовательно, слабым прикреплением к стволу. Когда деревья молодые, их можно натренировать так, чтобы ветки имели более широкий угол разветвления (примерно от 45 до 60 градусов от вертикали) и с меньшей вероятностью ломались под большой нагрузкой урожая. Для этой цели можно использовать зубочистки (для очень молодых деревьев), прищепки, веревку или самодельные грузики.