Характеристика картофеля сорта бриз: Страница не найдена — Фермилон — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Картофель бриз – характеристики сорта + видео

Бриз: описание сорта

Результатами посадки, ухода и уборки можно насладиться уже через 30-50 дней, есть возможность попробовать этот картофель до того, как придется запастись им на зиму. Соблюдая основные правила работы с этим видом сельскохозяйственной культуры, сбор хорошего и здорового урожая гарантирован.

Описание сорта картофеля, представляемое специалистами, внушает доверие: серьезный уход и специфические средства ухода для выращивания этого картофеля не требуются. Как было отмечено, созревание урожая происходит достаточно быстро, для этого нужно от 30 до 50 дней. Сроки созревания зависят от влажности воздуха и почвы: в сухой почве процесс созревания картофеля Бриз существенно замедляется, рекомендуется регулярный и умеренный полив. Стоит помнить, что влага — самый важный аспект, определяющий плодотворное развитие клубневой системы.

В период созревания куст Бриза выглядит так: средняя высота и обильная зелень с широкой листвой. Предупредить порчу урожая помогут разнообразные средства, отпугивающие вредителей и предупреждающие заболевания растений, характеристика которых будет представлена ниже.

Сорт картофеля Бриз

Теперь о клубнях. Они имеют овальную форму и большое количество неглубоких глазков по всему периметру плода. Плод гладкий, его вес, как правило, составляет 100-150 г. И до, и после приготовления плодов данного сорта картофель имеет неяркий желтый цвет. Индекс содержания крахмала — выше среднего. Этот сорт картофеля хорошо хранится и достаточно устойчив к различным заболеваниям и порче, поэтому в качестве картофельного овощехранилища подойдет прохладный сухой подвал.

Важной характеристикой Бриза является то, что он великолепно растет на любой почве, легко приспосабливается к любым климатическим условиям, главное — чтобы было достаточное количество влаги.

Фитофтороз картофеля и борьба с ним

Каждый видел болезненное повреждение плода картофеля, которое часто принимается за простой процесс гниения. На фото 1 — типичное следствие фитофтороза. Это картофельное заболевание очень распространено, специалисты считают его самым вредоносным и коварным. Порой листва не поражается совсем или же это происходит в малых дозах, а клубни плода серьезно больны.

Причина фитофтороза кроется в фитопатогенном грибковом организме: попадая на растения, он ведет активную жизнедеятельность в его тканях.

Для этого сорта картофеля распространение заболевания начинается с ростков, при этом отмечается появление коричневых, черных, фиолетовых, бурых пятен, которые стремительно разрастаются. От этого ростки сохнут, а в условиях влажного климата гниют. По краю пятна образуется нечто, похожее на паутину.

Болезнь фитофтороз картофеля

Как фитофтороз поражает клубневые плоды? Явными характеристиками, как и в случае с ростками и листвой, можно назвать образование коричневых, черных, фиолетовых, бурых пятен уже на самом плоде. В самом клубне происходят процессы некроза, делающие его непригодным для употребления и посадки.

Как бороться с фитофторозом? Прежде всего, нужно перебирать картофель, который готовится на посадку. Нельзя сажать в землю то, что по внешним признаками подозрительно напоминает симптоматику фитофтороза. В противном случае эпидемия данного растительного недуга уничтожит весь урожай.

Свою картофельную культуру нужно защитить фунгицидами, не высаживать ее рядом с теми участками, на которых такая защита не осуществляется. После серьезного поражения попытки лечения картофеля и торможение эпидемии, как правило, оказываются бесполезными.

Эффективная практика борьбы с фитофторозом включает в себя своевременную прополку, регулярное удаление сорняков. Главной характеристикой сорняков является не только негативное влияние на скорое и беспроблемное созревание картофельных плодов, но и то, что они представляют собой благотворное пространство для быстрого распространения фитофтороза. Кроме того, они препятствуют достаточной обработке фунгицидами.

Прополка грядки и удаления сорняков

После усушки ботвы процесс сбора картофельного урожая не стоит откладывать. Во-первых, это может негативно повлиять на вкусовые качества, а, во-вторых, способствует заражению почвы ризоктониозом, фитофторозом и фомозом.

Парша картофеля и борьба с ней

Специалисты и опытные огородники отмечают, что парша так же распространена, как и фитофтороз. Как и в случае фитофтороза, заболевший картофель безвозвратно теряет свои вкусовые качества, в нем падает массовое содержание крахмала. Участок, на котором случается эпидемия парши, теряет 60-70% от предполагаемой урожайности (60-70% попросту непригодны в пищу). Кроме того, на данном участке пострадает настоящий и будущий урожай, ведь парша поражает не только растение (репродуктивная функция глазков не выполняется, умирает семя), но и землю.

Болезнь картофеля Парша

Характеристика парши несколько отличается от характеристики фитофтороза. Главное отличие — парша поражает только то, что находится под землей. Основным симптомом данного заболевания является появление черного или коричневого контурного налета, трещин, бугров, язв, корок. Может показаться, что теплый климат и хорошая влажность — идеальные условия для взращивания отборного картофельного урожая. Это действительно так, однако теплый климат и хорошая влажность являются благотворными условиями для появления парши.

Есть и более радостная весть для огородника: парша излечима. Если вовремя заняться лечением растений, то ее можно преодолеть полностью, при запущенном процессе можно хотя бы попытаться ее приостановить и спасти здоровые клубни. Для этого применяют разные методики. Одни используют метод севооборота, при котором следует менять растительные культуры местами 1 раз в 3-4 года. Сажать картофель после моркови и свеклы не рекомендуется.

Подкормка сульфат аммония

Другие используют удобрения. Участок, на котором применяются сульфатсодержащие средствам, например, сульфат аммония или суперфосфат, может не бояться парши. Специалисты утверждают, что органические удобрения обладают недостаточными характеристиками для борьбы с паршей. Они не только переносят ее возбудителей, но и возбудителей других растительных заболеваний.

Третьи же не боятся фунгициды. Этот метод включает в себе травлю семенного материала, что не только убережет клубни от заболеваний, но и сохранит вкусовые качества посаженой картофельной культуры ввиду недопущения отклонений в росте и развитии клубней.

Следует помнить о том, что все болезни и недуги растительной культуры предугадать и предупредить нельзя. Многое зависит от общей эпидемиологической ситуации в регионе, погодных условий. Соблюдение простых правил ухода надежно защитит урожай от порчи. В этом отношении повезло участкам с кислой или слабокислой реакцией, так как парша на них не приживается. Здоровый сорт картофеля с отменными вкусовыми качествами — дело внимательных и заботливых огородников.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

выращивание, болезни и вредители, характеристика сорта с фото

Картофель Бриз принадлежит к среднеранней категории пасленовых культур. Выведен белорусскими селекционерами из научного центра при республиканской Академии наук. Внесен в белорусский реестр сортов, а чуть позже образец попал в российский реестр. Выбрать подходящий сорт для своего огорода не так-то просто. Помимо вкусовых качеств важно знать, под какой тип почвы он годится, как быстро созревают корнеплоды, насколько хорошо они хранятся.

Описание сорта

Перечисление характеристик картофеля Бриз начнем с того, что он созревает за 2–2,5 месяца со дня посадки. Кроме того:

Обладает солидной урожайностью (более 500 центнеров с гектара).
Достигает средней высоты.
Клубни овальные, с гладкой кожурой и небольшими глазками.
В среднем масса плода — примерно 120 граммов.
Желтый цвет сырой мякоти сохраняется и после термической обработки — содержание крахмала 13–15%.
Сорт картофеля Бриз особенно хорош для жарки.

Преимущества сорта:

высокая степень сохранности;
великолепный вкус;
привлекательный внешний вид клубней;
устойчивость к большинству заболеваний.

К минусам сорта можно отнести:

подверженность нападению золотистой нематоды;
слабое сопротивление фитофторе и парше;
при варке клубни долго развариваются.

Стадии выращивания и хранения

Посадка картофеля стартует при прогреве почвы до плюс 7 градусов по Цельсию. Лунки выкапываются глубиной 10–12 сантиметров. Обычно посевные работы производятся в конце апреля — первых числах мая.

К качеству почвы Бриз не слишком требователен, что предоставляет возможность культивировать сорт практически во всех регионах Российской Федерации.

Для получения приличного урожая необходим обильный полив картошки. Частота посадки варьируется от 500 клубней на сотку для песчаных почв и до 400 клубней на сотку для суглинистых земель.

Чтобы картошка выросла крупной нужно вносить в почву минеральные удобрения — суперфосфат или сульфат аммония.

При описании сорта картофеля под названием Бриз заметим, что в плане размножения он от прочих картофельных образцов ничем не отличается. Его можно разводить семенами, а также вегетативно: разрезанными клубнями с глазками, отводами и кустовым делением.

Вегетативный способ позволяет добиться обильных всходов, однако, спустя пятилетку, урожайность снижается, а вкус картофеля ухудшается. Поэтому посевной запас необходимо периодически обновлять.

Первая посадка Бриза может осуществляться с помощью мелкого картофеля, из которого впоследствии обязательно произрастут клубни нормального и даже крупного размера.

Характеристика сорта этим не ограничивается: его не страшат механические повреждения, он не требует специфичных условий хранения — для этого сгодится сухое подвальное помещение с температурой от 2 до 5 градусов тепла.

О болезнях и вредителях

Несмотря на то что Бриз получился устойчивым к различным заболеваниям и грибкам, все же и он нуждается в некоторых профилактических мероприятиях. Отдельные болезни набрасываются на юный картофель по причине чрезмерной подкормки почвы навозом, в котором могут обитать споры и личинки вредителей. Поэтому с внесением органических удобрений нужно соблюдать осторожность! Описание болезней:

Самой коварной болезнью для картофеля признана фитофтора. Чтобы благополучно избежать ее, следует культуру обработать фунгицидами. К тому же нельзя использовать для посадки клубни с признаками заболевания. В качестве профилактики не лишней будет периодическая прополка растений.
Особенности картофельной парши заключаются в том, что она способна повредить свыше половины урожая. Одновременно происходит утрата семенного материала, поскольку уцелевшие клубни остаются без глазков. Чтобы парша оставила картофель в покое, необходимо протравить семенной фонд фунгазилом или каким-либо еще похожим химпрепаратом. Также приветствуется внесение удобрений, с помощью которых поддерживается слабокислое состояние почвы. Ну а после уборки картофеля желательно на этом участке посеять люпин, бобы или рожь.
В процессе созревания корни Бриза может облюбовать золотистая нематода. Из-за этого зловредного червячка клубни или вовсе не завязываются, или перерождаются в невозможно мелкие. Нематода откладывает в земле так называемые цисты, где яйца личинок сохраняются около десяти лет.

Как только замечается болезнь картофеля, зараженные клубни выкапываются, а ботва безжалостно сжигается. В качестве радикальных методов стоит рискнуть применить химию — гетерофос или карбамид.

Отзывы о сорте

Вышеупомянутая высокая урожайность, изумительный вкус, непритязательность культуры к выращиванию и хранению делают Бриз желанным продуктом для огородников любого типа. Почитайте комментарии в сети, там преобладают положительные отзывы о сорте Бриз. В таком духе высказываются и фермеры, и картофелеводы, и огородники. Все они в один голос отмечают отменные вкусовые свойства картофеля, устойчивость к заболеваниям и подходящие размеры корнеплода. Отмечается, что при соблюдении основных правил хранения (температура, уровень влажности) картошка сохраняется без ощутимых потерь до самой весны, а то и дольше.

Потребители пишут, что будут Бриз высаживать и впредь — настолько сорт хорош! Картофель созревает быстро, уже в конце июля, начале августа можно попробовать несколько кустов выкопать.

Многие комментаторы признаются, что приобрели семена после прочтения отзывов из интернета, и все подтвердилось — сорт отличный!

описание и характеристика сорта, посадка и уход, отзывы с фото

Редко какой огородник не выращивает на своем участке картофель. Селекционеры не останавливаются, и с каждым годом выводят все новые и новые сорта культуры. Картофель сорта Бриз уже давно завоевал любовь дачников и огородников. В уходе он неприхотлив, урожай при хорошем уходе дает обильный, вкусовые качества плодов высокие. Далее о картофеле Бриз подробнее.

Описание сорта Бриз

Кусты картофеля сорта Бриз невысокие, стебли прямостоячие, что облегчает уход за растением. Крупные листья окрашены в ярко-зеленый цвет. Их верхняя часть слегка шероховатая. Среднего размера соцветия имеют белый окрас. Овальные клубни по цвету желтые как внутри, так и снаружи. Их вес достигает 120-150 грамм. Вся поверхность плодов испещрена множеством неглубоких глазков. Из одного куста можно выкопать 8-12 клубней.

Характеристика

Картофель Бриз – среднеранний сорт белорусской селекции. Клубни созревают через 60-80 дней после посадки. Содержание в них крахмала – 12-16%, за счет чего они не трескаются при варке. Плоды обладают хорошим вкусом, лежкие. Сорт Бриз среднеустойчив к заболеваниям.

Достоинства и недостатки

К достоинствам картофеля относятся следующие качества:

способен долговременно храниться;
клубни обладают приятным вкусом;
картофель легко чистится;
высокая устойчивость растения ко многим заболеваниям;
привлекательный товарный вид.

К недостаткам сорта Бриз можно отнести поражение его нематодой и фитофторозом, для борьбы с которыми нужно будет применить дополнительное опрыскивание кустов.

Специфика выращивания культуры

При выращивании растения нужно обращать внимание, что его предшественниками не должны быть культуры родственного семейства пасленовых (перец, томаты, баклажаны), а также сам картофель.

Подготовка семенного материала

Плоды закладывают на хранение в подвал осенью, достают за месяц до посадки. Семенной материал тщательно осматривают, отбраковывают вялые, подгнившие, поврежденные вредителями клубни. Для дезинфекции овощи окунают в слабый раствор марганцовки на 30 минут, высушивают.

Подготовка почвы

Подготавливать землю для посадки картофеля начинают с осени. Для этого ее перекапывают, заделывая внутрь растительные остатки. К весне они перегнивают, удобряя почву питательными элементами.

Время посадки

Высаживается картофель Бриз весной, после того, как минует угроза заморозков. Нежные ростки культуры очень чувствительны к отрицательным температурам и замерзнут уже при t -1°С. Клубни не пропадут, но вновь образуемые ростки будут значительно слабее.

Варианты посадки картофеля

Высаживать картофель можно несколькими способами:

Под лопату. При этом способе выкапываются ямки глубиной около 10 сантиметров, в них высаживается клубень, который закрывается землей. Расстояние между плодами составляет 40-50 сантиметров, между рядами – 70-75 сантиметров.
Гребнями. При данном методе клубни раскладываются по рыхлой земле в ряд, затем накрываются почвой, уложенной в высокие гребни. Этот способ посадки рекомендуется для регионов, где выпадает много осадков.
В канавы. Выкапываются канавы на расстоянии 70 сантиметров одна от другой, в них выкладываются овощи, накрываются землей.

Дополнительная информация. Размножать картофель можно семенами, клубнями, делением куста, проростками, частями клубней, отводами.

Дальнейший уход за сортом

Картофелю требуется уход в течение всего срока вегетации. Это нужно для здорового вида растения, а также для сбора богатого урожая.

Если культура недополучит влагу и питание, зарастет сорной травой, клубни вырастут мелкими, и не будут иметь товарный вид.

Полив и подкормка

Для наращивания клубней растению требуется большое количество влаги. Первый полив производят после того, как появятся первые ростки. Дальнейшее увлажнение почвы производится в зависимости от погодных условий: чем меньше осадков, тем чаще она поливается.

Через месяц после посадки производится первая подкормка. Для этого готовится раствор, состоящий из следующих компонентов:

1 часть куриного помета;
15 частей воды.

Помет размешивается в воде, на 2-3 дня ставится в теплое место. Под каждый куст вносится 1 литр удобрения. Следующая подкормка производится во время завязывания бутонов, еще одна – после цветения. В этот период используют калийно-фосфорные удобрения.

Рыхление и прополка

После полива на поверхности земли образуется корка. Она препятствует попаданию к корням воздуха, а также способствует быстрому пересыханию почвы. Чтобы этого избежать, после каждого полива землю нужно рыхлить. При проведении процедуры одновременно уничтожатся сорняки, забирающие питание у картофеля.

Окучивание

Чем больше корешков нарастет на стволе картофеля, тем обильнее будет урожай. Этому поспособствует окучивание кустов. Также процедура поможет сохранению влаги в почве. Помимо этого, окучивание поможет сохранить проклюнувшиеся ростки от возможных заморозков.

Возможные болезни и вредители, методы борьбы

Самый главный вредитель наземной части картофеля – колорадский жук. Поначалу, когда его мало, вредителя собирают вручную, в дальнейшем потребуется опрыскивание химикатами. Приверженцы органического земледелия рекомендуют народные средства для избавления от колорадского жука, например:

Перемешать в ведре воды 100 миллилитров 9%-го уксуса и пачку сухой горчицы, перемешать и опрыскивать ботву.
Взять по 200 грамм древесной золы и нарезанной полыни, залить их ведром горячей воды, настоять 3 часа, опрыскать наземную часть растений.
В ведре воды растворить 50 грамм хозяйственного мыла, добавить туда 200 грамм очищенного чеснока, дать настояться 4 дня, после чего использовать по назначению.

Также кусты могут поразиться грибковыми заболеваниями: фузариозом, фитофторозом, вертициллезом. Для предотвращения болезней растения опрыскиваются фунгицидами. Также не допускают, чтобы земля, в которой растет культура, долгое время была мокрой.

Обратите внимание! Предотвратить многие заболевания поможет соблюдение севооборота.

Сбор урожая

Начать выкапывать клубни можно уже через 2-2,5 месяца. Показателем созревания культуры служит пожелтение ботвы. Выкапывают овощи вилами или лопатой в сухую погоду. Перед закладкой на хранение клубни просушивают.

Правила хранения

Чтобы картофель хорошо хранился, нужно соблюдать следующие правила:

После выкапывания клубни оставляют на несколько часов на солнце для просушивания.
Сортируют плоды по фракциям, поврежденные и больные уничтожают.
Отсортированные клубни окунают в противогрибковый препарат, затем тщательно высушивают в тени.
В течение зимы осматривать картофель, при необходимости удалять отростки и клубни, потерявшие товарный вид.

Температура воздуха в хранилище должна поддерживаться в пределах +2+4°С. Помещение не должно быть освещаемым, поскольку свет провоцирует выработку в картофеле ядовитого солонина.

Отзывы огородников о картофеле сорта Бриз

По отзывам огородников, картофель Бриз несложно выращивать, плоды хорошо лежат до весны, их применение универсально.

Как и было заявлено в характеристике, сорт действительно оказался среднеранним. В августе уже начали выкапывать. Картошка малокрахмальная, не разваривается, хорошо использовать для салатов.

Вера, Петровна Архангельск.

Приобрел картофель сорта Бриз через интернет. Поливал часто, несколько раз подкармливал. Результатом доволен: клубни выросли крупные, вкус их отменный. Собираюсь и дальше выращивать этот сорт.

Алексей, Волгоградская область.

Сорт картофеля бриз — Журнал садовода Ryazanameli.ru

Сорт картофеля Бриз

Бриз — сорт картофеля (Solanum tuberosum) белорусской селекции, поспевающий в среднеранние сроки. Выведен сотрудниками Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству. Добавлен в госреестр сортов Российской Федерации в 2009 году, в госреестр Республики Беларусь — в 2006 году. Районирован в Центральном (Брянская, Владимирская, Рязанская, Смоленская, Ивановская, Калужская, Московская и Тульская область) и Северо-Западном (Вологодская, Калининградская, Псковская, Тверская, Ярославская, Костромская, Ленинградская и Новгородская область) регионах России. Авторы: Б.С. Толкачев, В.Л. Маханько, Л.Н. Вологдина, Л.В. Незаконова, И.И. Колядко.

От посадки семенного материала в грунт до сбора урожая проходит 70 — 80 суток.

Растения полупрямостоячие, промежуточного типа, имеют среднюю высоту. Стебель тонкий с чуть заметной или вовсе отсутствующей антоциановой окраской. Листья промежуточного типа, крупные, закрытые, темно-зеленого окраса; край листовой пластины слабоволнистый. Доли листа средние, матовые, плющелистность отсутствует. Соцветия среднего размера. Цветок белый, без антоциановой окраски внутренней стороны в окрашенном цветке.

Картофель Бриз обладает ранним клубнеобразованием — быстро накапливает товарный урожай в первой половине вегетационного периода. Отзывчив на повышение фона минерального питания. Пригоден для культивирования на всех типах почв.

Клубни овальной формы, крупного размера, с желтой мякотью. Кожица желтая, средней гладкости (слабосетчатая). Глазки среднего размера, среднеуглубленные (глубина залегания — 1,1 — 1,3 мм). Световой росток конической формы. Основание светового ростка красно-фиолетовой окраски, слабоопушенное.

Масса товарного клубня — 100 — 150 грамм. Товарная урожайность составляет 160 — 395 ц/га, что на уровне стандартного сорта Елизавета. Максимальная урожайность — 450 ц/га, что на 30 ц/га выше показателей стандарта Сантэ (данные по Калининградской области). Товарность 83 — 98%. Лежкость 97%.

Сорт столового назначения, с хорошими вкусовыми качествами. Подходит для приготовления отварного картофеля и пюре, сухой чистки (или мытья) и фасовки. Дегустационная оценка отварного картофеля 7 баллов. Развариваемость мякоти клубней слабая. Содержание крахмала 10 — 16%, сухого вещества в клубнях — 20,1%, редуцирующих сахаров — 0,21%.

Картофель Бриз характеризуется высокой устойчивостью к скручиванию листьев, морщинистой и полосчатой мозаике, возбудителю рака картофеля (патотип 1), вирусам (X, S, М, Y). Среднеустойчив к парше обыкновенной, черной ножке, ризоктониозу и фитофторозу ботвы и клубней. Однако слабоустойчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде.

Этот картофель хорошо хранится за счет продолжительного физиологического периода покоя клубней.

Достоинства сорта: высокая урожайность, устойчивость к механическим повреждениям, привлекательный внешний вид клубней, отличная лежкость.

Сорт картофеля Бриз

Картофель Бриз – белорусский сорт, выведенный в 2005 году. Выращивается в странах с умеренным климатом. Главные его преимущества – вкус, а также длительный срок хранения и неприхотливость в выращивании. Подробнее о сорте можно прочесть в этой статье.

Описание сорта картофеля Бриз

Фото картофеля Бриз

Картофель относится к среднеранним видам, от появления всходов до сбора урожая проходит примерно 60-80 дней. Кустики растут средними, немного раскидистыми. Стебли тоньше, чем у сорта Сантэ. Листья имеют темно-зеленый окрас, типичной формы для картофеля только более широкие и немного волнистые. Цветы фиолетовые с красноватым оттенком.

Корнеплоды большие, овальной формы. Вес в пределах 95-155 г. Кожура желтоватая, гладкая на ощупь. Глазков много, они средне заглубленные. Мякоть с желтым отливом, при варке цвет не меняет.

Характеристики картофеля Бриз

Характеристики картофеля Бриз говорят в пользу сорта. Многие огородники считают его лучшим для посадки на приусадебном участке.

Картофель сорта Бриз

Этот сорт отличается урожайностью. 83-98% клубней после перевозки имеют товарный вид и готовы к продаже. Процент отходов (поврежденных картофелин) обычно незначительный.
Имеется иммунитет к раку картофеля, скручиванию листьев, мозаике.
Урожайность с гектара до 451 центнера.
После сбора клубни хорошо хранятся.
У картофеля этого сорта очень хороший состав: крахмала 12-16%, сухого вещества примерно 20,1%, редуцирующих сахаров в пределах 0,21%. Что в купе делает картофель невероятно вкусным и даже полезным.
Потребление универсальное. Картофель Бриз можно варить, жарить, тушить, запекать, делать из него картошку фри или чипсы. Дегустационная оценка 7 из 10 баллов.

Выращивание сорта Бриз

Фото цветение картофеля Бриз

Одним из положительных качеств сорта является то, что он может расти на любом типе земли и в разных климатических зонах. Главное, чтобы земля была влажной, и чтобы уход соблюдался без серьезных отклонений. Участок готовится с осени. Его удобряют перегноем и хорошо перекапывают на весь штык лопаты. Весной земля рыхлится.

Клубни до посадки нужно прогреть и прорастить при температуре +12…+13 градусов на свету около 15 суток. Когда земля прогреется до +5…+6 градусов, на глубине 10 см, можно приступать к посадке. На участке делаются лунки до 10 см глубиной и в них кладут по картофелине. Расстояние между клубнями – 40 см, между рядами – 70 см.

После того как проведена основная процедура, можно приступать к уходу. Прежде всего, это полив. Его проводят по мере надобности, чтобы земля не была сухой, тем более летом, когда влажность воздуха низкая! Уборка сорняков также важна. Ее можно проводить уже с момента посадки картофеля. А вот прополки начинают только, когда картофель проклюнется, иначе можно нечаянно повредить всходы под землей.

Окучивание проводится несколько раз за сезон. Оно позволяет поступать кислороду к корням и стимулирует рост зелени, поэтому нельзя жалеть время – процедура действительно важная. Подкормки вносят после полива или вместе с ним.

Первый раз нужно удобрение, когда начинает расти ботва. Подкармливают «Карбамидом». На 10 литров воды берется столовая ложка. На каждое растение по 0,5 л раствора.
Вторая подкормка рекомендуется во время образования бутонов. На 10 литров воды нужно взять по столовой ложке сернокислого калия и золы.
Третий раз вносят удобрения во время цветения (под корень). На ведро воды берется стакан полужидкого коровяка и 2 столовые ложки гранулированного удобрения «Суперфосфат».

Урожай собирают, когда он будет готов – 60-80 суток с момента появления всходов. Хотя молодую картошечку можно пробовать и раньше. Собранные клубни стоит хорошо просушить, а затем определить на хранение.

Болезни и вредители

Картофель Бриз к сожалению имеет не лучшую иммунную систему. Он может поражаться паршой, фитофторозом. Для борьбы с ними можно обработать кустики «Акробатом» или «Родомил Голдом». Но использовать средство можно лишь, когда кусты подрастут до 15 см.

Колорадский жук – еще одно бедствие. Справиться с ним можно посредством ручной уборки или обработки инсектицидами. Правда к некоторым инсектицидам у жука уже имеется стойкость, так что обработка помогает не всегда. Хорошим считают огородники средство «Табу». Кроме колорадского жука оно спасает посадки от цикады, проволочника, картофельной блошки и некоторых иных насекомых.

Отзывы огородников о сорте картофеля Бриз

Картофель запеченный с грибами

Реклама производителей, описание сорта, его характеристики это конечно хорошо, но что говорят про картофель Бриз огородники, которые уже сажали его на своих участках?

Роман Лашук: «Если бы не подверженность болезням, Бриз был бы лучшим сортом картошки для нашей семьи. Проблема в том, что за сезон приходится неоднократно обрабатывать его всем, чем можно. Зато какой вкус! Труды себя окупают, когда первый урожай лежит уже приготовленным в твоей тарелке!».
Валентина Шаповал: «Порадовал сорт Бриз в прошлом сезоне урожайностью. Но что до сохранности, то лежал в подвале не долго – быстро начал гнить. Причина, скорее всего в плесени, что была в подвале, может и в высокой влажности. В общем сортом довольна, только нужно научиться его хранить».
Ольга Хвалько: «Картофель Бриз сажаю вместе с другими сортами, только разделяю грядки. В чем-то он лучше, в чем-то хуже. Но в общем неплохой, для разнообразия годится. Урожаи дает большие. Едим весь год – хранится отменно».
Екатерина Ершова: «Много слышала об этом сорте, вот и решила попробовать. В выращивании такой же, как другие сорта, хранится хорошо. Радует по большей части урожайность и вкус. Я предпочитаю ее жарить, потому как, во время варки все же немного разваривается».

Среднеранний сорт картофеля «Бриз» от белорусских селекционеров

Картофель Бриз при правильном уходе дает высокий урожай, способный накормить всю семью, включая дальних родственников. Сорт не требует особых усилий и затрат по уходу, обладает иммунитетом к наиболее распространенным заболеваниям пасленовых.

О том, как правильно выращивать Бриз на огороде, чтобы получить максимальную отдачу, читайте в нашей статье.

Описание сорта картофеля

Сорт Бриз — продукт селекции с улучшенными качествами. Обладая основными положительными характеристиками, присущими другим сортам картошки, дополнительно он имеет высокую сопротивляемость болезням и вредителям.

Происхождение и развитие

Среднеранний сорт картофеля Бриз вывели и запатентовали белорусские ученые-селекционеры. Благодаря высокой оценке хозяйственной полезности овощ был включен в российских Государственный реестр охраняемых селекционных достижений, допущенных к использованию.

Внешний вид

Растение представляет собой средневысокий прямостоячий куст с относительно тонким блекло-зеленым стеблем. Форма листа типична для картофельного куста, но несколько больше, чем у традиционных сортов. Поверхность пронизана темными прожилками, а края имеют вид слабоволнистой линии. Вся площадь листа имеет легкую волнистость и шероховатость. Листовая пластина окрашена в насыщенный зеленый цвет.

Небольшие цветки привлекают внимание красновато-белым или фиолетовым цветом. Соцветие имеет вид среднеразмерного венчика.

Клубни картофеля имеют крупную овальную форму. Мякоть и кожица желтого цвета. Наружный покров отличается средней гладкостью. На клубнях по спирали расположены немногочисленные глазки. Глубина залегания глазков достигает размера в 1,1-1,3 мм. Вес одного клубня в среднем составляет 130 г. Крахмалистость плода соответствует 12-16%, содержание сухого вещества – 20%.

Внимание. Применение минеральных удобрений целенаправленно влияет на урожайность, питательные и вкусовые качества картофеля.

Описание и характеристики растения и урожая

Среднеранний сорт Бриз столового назначения подходит для приготовления чипсов, картофеля-фри, заморозки. При приготовлении в домашних условиях и заведениях общественного питания демонстрирует отличные питательно-вкусовые свойства при отваривании, изготовлении пюре и других блюд. Дегустационная оценка отварного овоща составляет 7 баллов.

В приемлемых условиях лежкость клубней, то есть способность сохранять свои качества в течение 6-12 месяцев, составляет 97%. Овощ устойчив к механическим повреждениям.

Урожайность

Бриз способен дать 8-12 средних и крупных клубней с куста, то есть около 1,5 кг, однако практика демонстрирует и более внушительные цифры.

В целом урожайность этого сорта считается довольно высокой и достигает 300 ц/га. В первую очередь на показатель урожая влияет состояние почвы.

Как выращивать этот сорт

Хороший урожай Бриза возможен при качественном проращивании клубней и стандартном уходе.

Сроки, схема и правила посадки

В идеале посадочный материал отбирают осенью, но это возможно лишь в том случае, если есть подходящие условия для хранения картошки — прохладное помещение, защищенное от сильных морозов и повышенной влажности.

Подготовительный этап стартует примерно за 2-4 недели до посадки картофеля. Посевной материал сортируют на качественные и порченные клубни. Приветствуется его обработка слабым раствором марганцовки или любым другим антисептиком.

Внимание. Для посадки выбирают средние по размерам плоды. Крупные клубни можно порезать на несколько частей, только следите, чтобы на каждом из них были ростки.

Затем в течение 15-30 дней клубни проращивают. Для этого емкости с картофелинами выносят в светлое теплое место с температурой воздуха примерно 13°С. Альтернативный вариант: поместить клубни в пространство, защищенное полиэтиленовой пленкой.

Перекопке и удобрению грунта уделяется особое внимание. Желательно осенью землю перекопать, а весной разрыхлить и убрать остатки растений, корни, камни. подкормка минеральными удобрениями повысит урожайность.

Сажать картошку можно в конце апреля — начале мая, когда земля уже достаточно теплая, с температурой +7…+11°С. Выкапывают лунки глубиной 9-10 см или траншею аналогичной глубины. Расстояние между ямками оставляют примерно 40 см, а между рядами – 70 см. Эта схема впоследствии позволит проводить агротехнические мероприятия без опасения нанести вред кустам.

В лунку лучше положить более одного клубня и заодно добавить органические вещества типа компоста, навоза или золы. Пророщенные глазки должны располагаться сверху. Картофель присыпают выкопанной почвой или мульчей.

Внимание. Мульча способствует защите почвы от быстрого высыхания, размывания водой и выветривания. В качестве мульчи используют сосновый или еловый материал, щепу или кору, скошенную траву и др.

После посадки картофель можно не поливать, ведь земля еще окончательно не просохла после снежной зимы и сырой весны. Южные регионы отличаются мягкими погодными условиями и малоснежной зимой. Поэтому поливают по мере необходимости.

Агротехнические мероприятия за среднеранним сортом Бриз стандартны.

Регулярное рыхление способствует поступлению кислорода в почву. Процедуру проводят после полива.

Поливают Бриз умеренно, так как избыток влаги приведет к недостатку или полному отсутствию кислорода. В идеале ориентируются на состояние грунта. Сухая почва требует полива, а слегка влажная земля может немного подождать.

Внимание. Первый полив в регионах с умеренным климатом проводят через полмесяца после появления зеленых ростков. Второй – во время образования бутона. Третий – после окончания цветения.

Вялая ботва в сочетании с сухой почвой свидетельствуют о необходимости полива. Промочить землю надо на 30-50 см. Поливать лучше утром или вечером. Полив в обед, особенно в жару, погубит и ботву, и клубни.

Первая подкормка минеральными удобрениями проводится спустя месяц после посадки. Идеально показывают себя суперфосфаты, сульфаты, мочевина. Вещества вводятся под корень в растворенном состоянии. Отличные результаты дают вторая и третья подкормка, которые проводятся с той же периодичностью, что и полив.

С азотными удобрениями будьте осторожны — они стимулируют рост зелени в ущерб клубням. Объемная, ярко- или темно-зеленая ботва — признак переизбытка азота.

Прополка — важная часть сельскохозяйственных мероприятий. Сорняки наносят непоправимый вред кустам: забирают у них влагу, минеральные удобрения, снижая тем самым плодородие почвы. Кроме того, они могут затенять и угнетать высаженные овощи. Удаляют сорняки с помощью прополки либо применением гербицидов.

Окучивание оправдывает себя в северных регионах. На юге окучивание не рекомендуется. Процедуру проводят перед поливом утром или вечером.

Нюансы выращивания и возможные трудности, болезни и вредители

Некоторые специалисты рекомендуют срезать ботву за две недели до уборки урожая. Они утверждают, что таким образом происходит ускорение роста клубней.

Наиболее часто картофель поражают: парша, фитофтороз, золотистая нематода, черная ножка и др.

Для лечения растений используют фунгицидные и антибактериальные препараты. В ряде случаев используют народные средства. От фитофтороза применяют такой состав: в 10 л воды добавляют 200 г чеснока и этим поливают куст. В качестве превентивной меры используют сульфат аммония. Помимо этого, выкапывают и сжигают больные кусты.

Среди вредителей наиболее известны колорадский жук, цикада, проволочник и т.д. Уничтожают вредных вредителей с помощью инсектицидов («Табу», «Децис»), акарицидов («Ниссоран»), нематоцидов («Нематодос»), родентицидов.

Сбор, хранение и применение урожая

Картофель сорта Бриз поспевает через 100-115 дней. Урожай собирают в сухую погоду. В безводье клубни легче очистить от налипшей земли. Помимо этого, их сортируют по размеру и степени поражения. Далее применяют противогрибковые средства, увеличивающие срок жизни плодов и переносят в специальное помещение.

Преимущества и недостатки сорта

К положительным свойствам Бриза относятся:

пролонгированный срок годности;
презентабельный внешний вид;
высокая устойчивость по отношению к болезням;
высокая урожайность;
доступность культивирования практически на всех типах почв.

Недостатков у сорта Бриз практически нет. Аграрии отмечают слабую сопротивляемость нематоде и фитофторозу.

Для каких регионов подходит лучше всего

Регионами районирования признаны Центральный федеральный и Северо-Западный федеральный округа.

Отзывы фермеров

Отзывы обычных дачников о Бризе в большинстве своем положительные:

Светлана Ивановна, г. Ярославль: Сорт Бриз выращиваю из-за качеств: не разварной, вкусный, хорошо хранится. Ухаживать за ним легко: только когда сильная жара поливаю часто и землю рыхлю. А урожая хватает и на салаты, и на закрутку, и продать можно немного».

Вера Андреевна, г. Рязань: «Бриз на огороде растет уже три года. Этот сорт пришелся по вкусе мне и моей семье. Да и на вид он красивый. От болезней спасаем картошку химикатами, тут главное – не переусердствовать. Один-два раза за сезон обычно хватает опрыскать и ждать хорошего урожая. Муж периодически окучивает ряды. Поливаем пару раз за сезон, а то и меньше, так как с водой у нас проблемы».

Заключение

Среднеранний сорт Бриз общепризнан российскими огородниками и аграриями. Это достойная альтернатива привычным сортам, выращиваемым на огородах и полях страны не одно десятилетие. Но будьте готовы к обильному урожаю – соорудите такое овощехранилище, которое обеспечит сохранность клубней до следующего сезона.

Картофель Бриз: вкус молодости!

Картофель Бриз относится к одним из самых молодых сортов, разработанных в Беларуси. Патент сорт получил только в 2005 году, а в 2009 был внесен в российский Госреестр сортов.

Как и любой молодой сорт, Бриз интенсивно наращивает свою популярность, благодаря уникальным свойствам: среднераннему сроку созревания, неприхотливости и высокой устойчивости к болезням и вредителям.

Описание сорта

Среднеранний сорт картофеля Бриз позволяет получать урожай уже через 70 дней после посадки, через 90 дней урожай достигает технической спелости и может закладываться на хранение.

Картофель имеет характерные клубни овальной формы, средняя масса которых около 130 г. Кожура очень гладкая, тонкая, легко чистится. Глазки немного утоплены и немногочисленны.

Особенностями сорта являют упрощенные условия выращивания:

Сорт Бриз будет хорошо расти на любом типе почвы,
не требует частых поливов,
хорошо переносит низкие температуры,
дает стабильные урожаи даже при холодном лете,
не требует двукратного окучивания,
благодарно отзывается на внесение органических и минеральных комплексов,
слабо подвержен основным заболеваниям картофеля и вредителям.

Сорт картофеля Бриз имеет очень высокие вкусовые характеристики: по оценке 7 баллов из 10. Низкое содержание крахмала не позволяет ему развариваться, что делает его незаменимым при приготовлении салатов, винегретов, супов, запекания в фольге, для картофеля фри. Насыщенный вкус картофеля хорошо прослеживается в любых блюдах.

Характеристика сорта картофеля Бриз

Селекция картофеля в последние десятилетия нацелена по создание сортов с высокими потребительскими характеристиками. Выводятся сорта «для ленивых», с хорошей лежкостью и товарным видом.

Среднеранний сорт: сроки созревания 70 – 90 дней от момента посадки,
Районирование: Центр и Северо-запад России, вся территория Беларуси. Но сорт дает прекрасные урожаи в Сибири, на юге, на Дальнем Востоке, поэтому рекомендован для выращивания почти во всех регионах страны, кроме Крайнего Севера.
Требования к почвам – любые почвы,
Требования к поливу – не требователен, плохо переносит переувлажненные участки.
Особенности куста: в меру раскидистый, с яркой зеленой листвой, стебли ботвы тонкие.
Цветение дружное, формируется плотное соцветие белого или бежевого оттенка.
Сорт не склонен к полеганию,
Средняя масса клубня до 130-150 г, нередки под кустом клубни весом 200-250г.
Под кустом вызревает 8-12 клубней,
Общая урожайность составляет до 620 центнеров с Га.
Лежкость высокая,
Сохранение товарного вида – отменное,
Форма клубня овальная, цвет, светло-бежевый, песчаный,
Цвет на разрезе светлый, нежно-желтый,
Содержание крахмала невысокое – 10 – 16%, благодаря чему картофель не разваривается и не рассыпается при варке.

Плюсы и минусы сорта

Картофель сорта Бриз завоевал популярность благодаря целому ряду важных характеристик:

Сорт максимально нетребователен к типу почв и условиям выращивания,
Дает стабильно высокие урожаи,
Имеет очень высокую устойчивость к таким заболеваниям картофеля, как рак и золотистая нематода, полосчатая и морщинистая мозаика,
Высокие показатели хранения,
Высокие вкусовые характеристики,
Тонкая кожура и легкий процесс чистки картофеля.

Минусом сорта Бриз является высоко распространенная среди картофелей недостаточная сопротивляемость фитофторозу.

Посадка и уход

Высаживать картофель Бриз следует не ранее, чем почва прогреется до 7 градусов. В большинстве регионов такая температура почвы достигается уже к началу мая. Для южных регионов – это середина апреля.

Оптимальная глубина посадки составляет 10-12 см, поэтому этот сорт можно высаживать как под лопату, так и в борозды. Схема посадки выдерживается стандартная: между рядами 70 см, между кустами – 40-50 см. Борозды рекомендуются в местах в с высоким уровнем грунтовых вод, а также в местностях, где выпадает большое количество осадков.

Обратите внимание! В глинистых почвах и на суглинках глубину лунки следует уменьшить до 6 см для получения дружных всходов!

Предпосадочная подготовка семян картофеля Бриз начинается уже в начале апреля. Клубни достают из хранилища, сортируют, внимательно осматривают на предмет целостности, наличия здоровых глазков, выкладывают в теплое солнечное место для того, чтобы повысить устойчивость картофеля к болезням, а также получить здоровые толстые побеги. В течение 2-3 недель картофель надо периодически переворачивать в ящиках, за 7 дней до посадки обработать из пульверизатора раствором Корневина или обычной водой и прикрыть плотным непрозрачным материалом для того, чтобы клубни плотно обросли корешками.

Картофель Бриз нетребователен к почвам, он дает стабильные урожаи на песчаных, глиняных, торфяных и бедных подзолистых грунтах. На бедных почвах рекомендуется внесение минеральных удобрений на основе сульфатов, а также внесение перепревшего навоза еще на моменте осенней подготовки участка.

Для картофеля лучше выбирать хорошо освещенные участки без уклона. В затенении растение «уйдет в ботву» и не сформирует достаточное количество клубней.

Картофель Бриз не требует двух окучиваний за сезон, достаточно одного высокого окучивания в тот период, когда всходы достигнут высоты 15-20 см. Однако, сорт требователен к прополкам и рыхлениям, особенно на бедных почвах. Рыхления и прополки лучше проводить после осадков или полива, а также совмещать с подкормками.

Поливы следует проводить по погоде. Обычно производят два обильных полива за период вегетации – первый на моменте появления всходов, второй – в период зацветания картофеля. При поливе глубина увлажнения почвы должна составлять 40-50 см.

Внимание! Нельзя допускать застоя воды в междурядьях, а также образования плотной корки после полива. Картофелю необходим доступ кислорода к корневой системе, без него происходит быстрое загнивание растения.

Болезни и вредители

Наиболее подвержен картофель Бриз таким заболеваниям как фитофтороз и парша. Оба заболевания имеют грибковую природу, поэтому хорошо поддаются профилактике. Во-первых, необходимо соблюдать схему посадки картофеля: инсоляция и проветривание создают неблагоприятные условия для развития грибка и посадки пострадают минимально даже в случае заражения.
Во-вторых, соблюдать режим поливов. Не рекомендуется проводить поливы картофеля в период после цветения.
В-третьих, дважды за сезон рекомендуется обработать картофель специализированными препаратами от фитофторы: Фитоспорином, Алирином, Квадрисом или Гамаиром.
Такими болезнями как рак картофеля, нематоды, мозаика сорт весьма устойчив и не требует никаких дополнительных мероприятий для защиты.
Основным вредителем посадок картофеля может стать колорадский жук. Здесь уместны механический сбор насекомого и обработка инсектицидами.

Отзывы о картофеле Бриз

Алексей Никифорович, 67 лет, Калуга

Посадил впервые картошку Бриз еще в 2008 году, мне ее приятель из Белоруссии привез. Если уж брать новые семена, то из страны, которая производить больше всего картофеля и где картошка является чуть не национальным героем. Бриз рекомендовал как ранний, но у нас в Калуге он все-таки больше среднего созревания. Картошку начал копать в июле, но еще до августа клубни росли. В середине августа уже полностью убрал грядку из-под Бриза, оставив себе немного на семена.

Следующие три года сеял свои, но заметил, что Бриз как бы мельчает. Уже в 2010 наткнулся на этот сорт в наших магазинах и купил не раздумывая!

Зинаида Павловна, 75 лет, Абакан

Сорт Бриз мне порекомендовали в магазине семян в 2011 или 2012-м году, взяла тогда на пробу килограмм. Очень понравилось, что даже в наше жаркое и сухое лето картошка не вяла и быстро росла. Под кустом уже в июле было по 10 хороших достаточно крупных картофелин и немного мелочи.

Очень рекомендую этот сорт для ранней копки и готовки. Отлично, что даже молодая картошка этого сорта не разваривается, не лопается при варке в мундирах и при этом очень вкусная, сливочно-сладкая!

Наталья Сергеевна, 35 лет, Москва

О! Этот сорт последние годы является любимой летней картошечкой у всей семьи. Любим вредную жареную, да чтобы не разваливалась и была с корочкой. Бриз получается всегда отлично!

Сажаем ее раньше всех на даче, накрывает текстилем до всходов и уже в начале июля начинаем копать и есть. С трудом удерживаемся от того, чтобы не слопать посевной материал!

Анатолий Игоревич, 54 года, Дальнереченск

Сорт Бриз словно создан для Дальнего Востока. Его успеваем убрать до начала сезонных дождей, он полностью вызревает и прекрасно храниться в подвале. Клубни всегда ровные, без деформаций, без гнили, радуют тонкой кожурой и небольшим количеством глазков. Чистить ее приятно. Отвариваем, жарим, запекаем, добавляем в салат – всюду она прекрасно идет.

Семенной картофель этого сорта сохраняется хорошо до апреля, не морщится, всегда дает ровные толстые побеги с мелкими корешками.

Видео

голоса

Рейтинг статьи

описание сорта, характеристика, фото, отзывы

Никто, наверное, не будет спорить с таким утверждением – картофель является самым популярным овощем в наших огородах. И каждый старается подобрать тот самый сорт, который даст самый такой урожай вкусного корнеплода. Благо селекционеры работают, не покладая рук, и занимаются улучшением уже имеющихся сортов и разработкой новых. Одна из таких новых разработок белорусских специалистов – картофель Бриз. Несмотря на относительную молодость, данный сорт уже завоевал неплохую популярность среди любителей повозиться на огороде.

Содержание статьи

Описание сорта

Запатентовали сорт специалисты научного центра академии наук Белоруссии. Произошло сие знаменательное событие в 2005 году, а всего через год власти страны внесли его в госреестр, в 2009 он был внесен в российский реестр сортов картофеля, разрешенных для выращивания.

Характеристики

Относится к сортам среднеспелого созревания – всего 60-80 дней проходит со дня посадки до полного созревания сорта. Специалисты рекомендуют не затягивать со сбором, поэтому по истечении 2-2.5 месяцев можно смело выкапывать урожай.

Стебли имеют полупрямостоячий тип, что радует, так как на земле лежать не будут, несмотря на относительную тонкость. Цвет стебля бледно-зеленый. На нем растут крупные, насыщенно зеленого цвета листья. По краям имеют темную окантовку. Соцветия среднего размера, белого окраса.

Урожайность хорошая – средняя величина на опытных участках достигала 390-395 ц/г. максимальный был 450 центнеров с одного га.

Клубни овальной формы, средний вес 125-140 грамм. Кожура на ощупь приятная, средней шероховатости. Глазки расположены не очень глубоко, значит, при чистке брака не будет много. На многочисленных фото в интернете можно увидеть, что мякоть картофеля слегка желтоватого цвета. Крахмальность плодов также невысокая – в пределах 10-15 процентов.

Плюсы и минусы сорта

Описывая сорт, нельзя пройти и мимо этих показателей. Люди должны их знать заранее. Итак, по отзывам тех, кто уже культивирует бриз у себя на огороде, он имеет следующие положительные характеристики:

Высокую и стабильную урожайность;
Высокие вкусовые качества. По проведенным исследованиям по своим вкусовым качествам сорт получил 7 баллов из 10 максимальных;
Товарность сорта находится на уровне 85-98 процентов;
Лежкость также вызывает восхищения – 97-98 %;
Показывает высокую устойчивость к следующим заболеваниям – рак картофеля, мозаика (полосчатая и морщинистая), золотистая нематода;
Плоды легко чистить.

Также отмечается, что сорт можно подвергнуть любому виду переработки – варить, жарить. Годен для приготовления практически любого блюда.

Из минусов

Сорт имеет слабую сопротивляемость к фитофторозу. Если клубни еще имеют хоть какую-то устойчивость к напасти, то ботва полностью беззащитна. В некоторых отзывах говорится, что не стоит ее варить в мундире, так как при чистке часть мякоти отходит с кожурой.

Выращивание

Многие садоводы с юмором называют данный сорт «для ленивых». Все дело в том, что какого-то особого ухода бриз не требует и показывает неплохую урожайность даже в суровых по климату районах – как при засухе, так и при высокой влажности. Но прежде чем приступить к посадке, семенной материал нужно приготовить к этому процессу. Для начала требуется его прорастить. Способов много, но чаще всего используются два:

Поместить клубни в полиэтиленовые пакеты и так оставить на некоторое время. Способ хорош тем, что проращивание идет быстро, минус – таким образом, трудно приготовить большое количество семян, да и при долгом нахождении в пакете картофель может начать гнить;
Большинство используют более простой способ – ящики с семенным материалом просто выносят и ставят в теплое место. Желательно, что бы на них могли попадать солнечные лучи.

Если клубни, приготовленные для посадки, имеют крупный размер, то разрешается их разрезать пополам или даже на несколько частей. Главное, чтобы на них имелись глазки.

Проращенный материал рекомендуется продезинфицировать для профилактики заболеваний. Обычно для этих целей используется слабый раствор марганцовки. Но можно чуток потратиться и опрыскать семена специальным препаратом, который кроме обеззараживания поспособствует проращиванию клубней.

Далее готовим место посадки. Участок рекомендуется перекопать еще осенью. Многие садоводы при осенней перекопке добавляют в почву траву, листья, даже пищевые отходы и вместе с ними перекапывают грунт. За зиму все это сгниет и к весне превратится в прекрасное органическое удобрение.

Весной, после прогревания почвы, можно приступать к посадке. Схема посадки у каждого садовода своя. Лунки же рекомендуется делать в глубину не менее 9 см. в лунку кладут клубень и приготовленное удобрение. При необходимости в одну лунку можно поместить два клубня, а то и три. Таким нехитрым образом можно повысить урожай.

Между лунками рекомендуется оставлять примерно 60-70 см. Но некоторые оставляют не менее 90 см. Этим достигается сразу несколько целей:

Это послужит защитой кустов от распространения болезней;
Кусты не будут загораживать друг другу солнце. Что в свою очередь послужит увеличению урожайности.

Особенности ухода

Требуется регулярно рыхлить почву. В противном случае урожай будет низким.

Окучить кусты рекомендуется до того, как они достигнуть 20 см высоты.

По отзывам садоводов, данный сорт картофеля прекрасно отзывается на удобрения. Разницы нет, минеральные они или органика. Но многие советуют использовать именно последние. Например, настой коровяка или птичьего помета.

Подкормку проводят трижды:

Первый раз, как только начнет расти зеленая масса. Рабочий раствор готовится следующим образом – ст. л. карбамида растворяется в 10 л. воды. Этим раствором поливают кусты. На один куст хватает пол-литра смеси;

Второй раз подкармливаем, когда начнут формироваться бутоны. Смесь готовим так – по 1 ст. л. сернистого калия и древесной золы растворяем в 10 . воды;
Третья подкормка в период активного цветения. В 10 литрах воды растворяем 2 ст. л. суперфосфата и стакан коровяка.

Если на улице стоит засуха, то посадки нужно поливать, особенно во время цветения. Вод не жалеем, под каждый куст потребуется до 3-х литров. Но увлекаться поливом не стоит, за сезон достаточно 5-6 раз.

В заключении скажем, что каждому сорту требуется некоторое время, чтобы проявить себя во всей красе. Так что нужно сажать бриз на своем участке как минимум 3-4 года и только после этого можно сказать – понравился он вам или нет.

Картофель сорта Бриз: описание, характеристики

Картофель сорта Бриз: описание, характеристики. В выращивании картофеля конечный результат зависит не только от погодных условий, агротехники и своевременности проведения необходимых мероприятий. Получение высоких урожаев культуры обеспечивается также грамотным выбором сорта.

При выборе нужно учесть множество факторов, таких как тип почвы на выделенном под картофель участке, климат региона, сроки созревания и так далее. В 2006 году эту задачу картофелеводам значительно упростили белорусские селекционеры, когда благодаря их кропотливому труду на свет появился сорт Бриз.

Он прекрасно растет как на территории Республики Беларусь, так и в Российской Федерации. В Госреестр селекционных достижений РФ он попал в 2009 году и вот уже более 10 лет успешно выращивается в Центральном и Северо-Западном регионах. Российские фермеры и огородники высоко оценили преимущества белорусского сорта Бриз, особенно его неприхотливость к грунту и великолепные вкусовые качества. И это далеко не все достоинства этого картофеля, но обо всем по порядку.

Характеристики сорта

Для обычного огородника кусты Бриза внешне мало чем отличаются от других сортов, разницу может увидеть только специалист. Это полупрямостоячие растения средней высоты с относительно тонкими стеблями. Листья закрытые, крупные, темно зеленого цвета. По краю листовой пластины просматривается слабая волнистость. Цветки среднего размера, белые, с внутренней стороны не имеют антоциановой окраски.

Корневая система развивается хорошо, особенно на черноземах. Это позволяет растению запасти больше влаги и питательных веществ, что положительно сказывается на формировании урожая. Клубни желтые, овальной формы, с небольшим количеством глазков разного заглубления (на вершине глазки расположены глубже). Кожура имеет слабовыраженную шероховатость.

Бриз – среднеранний столовый сорт, одним из плюсов которого считается раннее клубнеобразование. Клубни набирают товарную массу еще в первой половине вегетационного периода, собирать урожай можно уже через 70-80 дней после посадки. Один куст дает до 12 клубней массой 100-150 г. Товарная урожайность сорта колеблется в пределах от 16 до 39 т/га, общая доходит до 45 т/га (рекорд зарегистрирован в Калининградской области). Этот картофель легко переносит транспортировку и отлично хранится, лежкость составляет 97%.

Выше уже упоминалось о хороших вкусовых качествах Бриза. Их действительно оценивают высоко. К примеру, после проведения дегустации перспективных сортов для Сахалинской области специалисты ФГБНУ СахНИИСХ дали сорту дегустационную оценку 7 баллов по 9-бальной системе и рекомендовали его для продвижения (популяризации) в своем регионе.

Агротехника картофеля Бриз

Посадка

Независимо от сорта выращивание картофеля всегда начинается с подготовки участка. Многие огородники еще с осени готовят площадь под эту культуру, а именно удаляют с огорода сорняки и остатки убранного урожая, после чего перекапывают землю на глубину штыка лопаты. Бриз нетребователен к почве, тем не менее специалисты рекомендуют во время перекопки заделать в грунт перепревший навоз (до 3 кг на квадратный метр). Благодаря питательной органике условия для растений станут еще более благоприятными. Весной отведенный под картофель участок перекапывают повторно, чтобы земля насытилась кислородом и накопила необходимое количество влаги.

Примерно за две недели до планируемой посадки отобранные посадочные клубни переносят в освещенное помещение с постоянной температурой 13-15 градусов. За 2-3 дня их накрывают мешками, чтобы ростки выровнялись и затем дружно взошли. Непосредственно перед посадкой клубни обрабатывают обеззараживающими средствами, при желании можно также применить препараты, стимулирующие рост.

Обычно картофель Бриз сажают в первой половине мая, когда земля прогреется до 7-8 градусов на глубину, необходимую для посадки. Если весна выдалась теплой, провести посадочные работы можно уже в конце апреля. Оптимальная схема посадки для этого сорта следующая:

расстояние между лунками – 40 см;
расстояние между рядами – 70-75 см;
глубина залегания клубней –10 см.

При такой ширине междурядий на грядках не образуются густые заросли, растения получают достаточное количество солнечного света. Кроме того благодаря широким проходам за ними намного удобнее ухаживать. Во время посадки картофеля рекомендуется добавлять в каждую лунку горсть древесной золы, которая служит и удобрением, и защитой от вредителей. С той же целью многие бросают в лунки луковую шелуху.

Уход

Сорт Бриз демонстрирует достаточно высокую урожайность в любых условиях, но для улучшения этого показателя необходимо провести основные агротехнические мероприятия. В первую очередь нужно следить за чистотой картофельных посадок, своевременно удалять сорняки. Сорные растения не только забирают из почвы питательные вещества, они также являются рассадником паразитов и болезнетворных микроорганизмов.

Кроме прополки грядки надо рыхлить и окучивать, особенно после поливов и затяжных дождей. Нельзя допускать появления твердой корки на поверхности почвы, иначе влага будет быстро подниматься и испаряться через многочисленные трещины. На начальной стадии, когда над землей появляются первые росточки, не помешает полив. Большое количество воды картофелю Бриз требуется также на этапе активной бутонизации и массового цветения. Вообще за состоянием почвы необходимо следить постоянно и при необходимости (пересыхании) поливать растения любым удобным способом, например, дождеванием.

Важную роль в выращивании культуры играют подкормки, от которых в том числе зависит будущий урожай. За сезон растения подкармливают как минимум трижды на разных этапах роста. В качестве подкормок большинство огородников используют перепревший навоз, птичий помет, компосты и другую органику. Из минеральных чаще всего в ход идут суперфосфат, нитрофоска, костная мука. Если растения развиваются плохо, стебли тонкие и слабые, желательно вносить внекорневые подкормки.

Сорт Бриз устойчив ко многим поражающим картофель бактериям и вирусам, и все же 1-2 профилактические обработки кустов фунгицидами не будут лишними. Альтернативный вариант – биопрепараты и народные средства, не оказывающие негативное воздействие на качество картошки.

Самым опасным врагом для сорта считается золотистая нематода – микроскопический червь, паразитирующий на корнях растений. В результате его жизнедеятельности клубни на отдельных кустах либо совсем не завязываются, либо вырастают очень мелкими, что негативно сказывается на урожайности в целом. Для борьбы с паразитом применяются препараты Этафос, Гетерофос и их аналоги, лучшим же профилактическим мероприятием будет правильный севооборот – выращивание после кукурузы и бобовых культур.

Уборка и хранение

Клубни сорта Бриз достигают технической спелости через два с половиной месяца после посадки, а это означает, что уже в августе можно собирать урожай. На небольших площадях клубни выкапывают вручную, на полях можно смело применять специальную технику, этот картофель устойчив к механическим повреждениям. Хранить его следует в прохладном (не больше +5 градусов) темном помещении, таком как погреб или подвал. В противном случае есть риск, что клубни начнут активно прорастать.

В заключение

Картофель сорта Бриз – одно из лучших селекционных достижений, в чем давно уже убедились картофелеводы. Его выращивают не только на дачных участках, но и в промышленных масштабах, как на родине (в Республике Беларусь), так и за ее рубежом. Во многих регионах РФ под него отводятся обширные площади. Аграрии не сомневаются в правильности своего выбора, ведь Бриз еще никого не подводил. По основным характеристикам, таким как урожайность, неприхотливость, иммунитет, сохранность, вкус он заметно выигрывает у большинства других сортов.

Характеристика картофеля сорт бриз

Картофель Бриз: описание сорта, фото :

Ни одно ежедневное или праздничное застолье не обходится без традиционных блюд из различных сортов картофеля. Бриз — один из таковых. В этой статье мы подробно расскажем об особенностях данного сорта, поделимся наиболее достоверной информации на основе отзывов. А также не только дадим описание картофеля Бриз, но и расскажем обо всех особенностях его выращивания на своём участке. Статья будет полезна как опытным, так и начинающим садоводам. Ведь порой так сложно выбрать картофель, отвечающий всем требованиям в плане неприхотливого ухода и отличного вкуса клубней.

Картофель Бриз: описание сорта

Данный сорт был выведен белорусскими селекционерами в 2005 году. Специалисты НЦАН (Научного центра Академических наук) по направлению картофелеводства запатентовали картофель Бриз, спустя год после чего данный сорт внесли в реестр Беларуси. А уже с 2009 года картофель пополнил российский реестр сортов.

Кусты картофеля Бриз средней высоты, прямостоячие. Листья достаточно крупные, промежуточного типа, сочного зелёного цвета. Красновато-фиолетовые цветки образуют венчик среднего размера.

Клубни имеют овальную форму, с довольно гладкой кожурой. Глазки неглубокие, в небольшом количестве. Ярко-жёлтая мякоть, не теряющая своего цвета при термической обработке.

Общая характеристика

Картофель Бриз по праву считают одни из самых высокоурожайных. С одного гектара можно собрать порядка пятисот центнеров картофеля. И это при среднем весе одной картофелины в сто — сто двадцать граммов. Если сравнить этот показатель, к примеру, с сортом Сантэ — то это на тридцать центнеров больше. Срок полного созревания составляет от 50 до 70 дней с момента посадки, что позволяет называть этот сорт среднеранним.

Благодаря длительному периоду покоя корнеплодов удаётся сохранить до 98 процентов собранного урожая. И это при том, что товарный вид имеет более 85 процентов всего картофеля. Довольно неплохие показатели, не правда ли?

Достоинства и недостатки сорта

Картофель Бриз славится своими вкусовыми качествами и довольно ранним созреванием урожая. В целом можно выделить целый перечень преимуществ этого сорта перед другими:

стабильно высокая урожайность;
лёгкий процесс сухой очистки, сортировки и фасовки клубней;
отсутствие скручивания листьев;
устойчивость к вирусам мозаики (как морщинистой, так и полосчатой) и рака;

отличное хранение в течение длительного времени;
красивый внешний вид, устойчивый к механическим повреждениям.

Единственным недостатком этого сорта считается его восприимчивость к таким заболеваниям, как парша, нематода и фитофтороз.

Правила посадки

Основным условием посадки картофеля Бриз является влажный и хорошо прогретый грунт. Его неприхотливость позволяет производить выращивание практически в любых климатических условиях. Перед тем как высадить картофель в открытый грунт, производите его тщательную подготовку. Сделать это довольно просто:

Две недели клубни, подготовленные для посадки, держат для проращивания на свету, при температуре не ниже +13 градусов.
Для небольшого закаливания за пару дней до посадки клубни накрывают мешком.
Для проверки температуры почвы воспользуйтесь простым градусником, поместив его на десятисантиметровую глубину. Температура грунта должна быть не ниже 8 градусов.
Обязательно внесите в грунт калийные и суперфосфатные удобрения, после чего повторно вскопайте участок под посадку.
Выкапывание лунок производится по следующей схеме: глубина — 10 сантиметров, расстояние между лунками — 40 сантиметров, между рядами — 70 сантиметров.
Клубни закладывают в лунки, пророщенными глазками вверх, засыпают грунтом с добавлением золы.

Особенности выращивания картофеля

Для того чтобы обеспечить довольно раннее получение урожая, следует помнить о влаголюбивости картофеля. Чем суше будет почва, тем дольше придётся ждать всходы и созревшие клубни. При влажном климате достаточно 3-4 поливов за всё лето. Если в вашем регионе долго стоит засушливая погода, то необходимо участить полив. В первый период выращивания картофелю достаточно и талой воды от растаявшего снега. Но уже через две недели после появления первых всходов необходимо осуществить первый полив. Второй полив осуществляется в период цветения. Дальше проверяют состояние почвы и добавляют воды, если она чересчур пересохла.

Чтобы получить максимально высокие показатели урожая, необходимо заботиться о чистоте на участке. Обязательно удаляйте все сорняковые растения, которые забирают питательные вещества из почвы для картофеля.

Полезным будет и периодическое рыхление околокустовой территории. Окучивая кусты после каждого полива и дождя, вы не только удалите мелки сорняки, но и насытите почву кислородом.

При желании можно вносить в почву дополнительную подкормку. Делается это во время окучивания. Наилучшим удобрением является перепревший навоз, птичий помёт и другие подкормки органического происхождения.

Борьба с фитофторозом

Распознать это заболевание довольно просто — по коричневым, буроватым и чёрным пятнам на ростках и листьях. Фитофтороз — довольно распространённое заболевание картофеля, несущее немалую опасность для будущего урожая. Иногда листья поражаются в меньшей степени, чем уже созревшие клубни, поэтому очень важно вовремя распознать и избавиться от этой болезни.

Во избежание распространения фитофтороза, нужно тщательно перебирать картофель ещё на стадии посадки, удаляя клубни даже с малейшими повреждениями. Посадки необходимо обрабатывать фунгицидными препаратами и удалять даже маленькие сорняки, которые также могут являться переносчиками этой эпидемии.

Не стоит затягивать процесс сбора урожая после подсыхания ботвы. Поскольку она является отличной средой для размножения фитофтороза.

Борьба с картофельной паршой

Самый большой урон парша приносит не только урожаю, но и почве, в которой он созрел. Её отличительной чертой является поражение растений только под землёй. Распознать паршу очень просто — по коричневатым пятнам, похожим на язвочки и трещинам на поверхности клубней. Благоприятной средой для распространения заболевания является тёплый и влажный грунт — как раз такой, при котором выращивают картофель.

Единственный приятный момент в этой ситуации — это то, что парша излечима. Достаточно лишь вовремя заняться лечением, и вам наверняка удастся спасти большую часть своего урожая. Бороться с паршой можно при помощи фунгицидов, периодически обрабатывая посадки. Такой метод не только избавит картофель от парши, но и от массы других заболеваний. Также участок можно обезопасить от этого заболевания, постоянно удобряя его сульфатосодержащими подкормками. Но лучше всего помогает метод севооборота: перемена мест посадок раз в 3 года. Особенно нежелательно сажать картофель после свеклы или моркови.

Отзывы о сорте картофеля Бриз

Конечно же, прежде чем заняться выращиванием того или иного сорта, необходимо ознакомиться с мнением тех, кто уже хоть раз его опробовал. Вряд ли вы найдёте хоть один плохой отзыв о картофеле Бриз. Практически все садоводы положительно отзываются об этом картофеле. Ведь даже несмотря на его единственный недостаток — склонность к заболеваниям — при должном уходе вы получите невероятно вкусный картофель. А уж наличие всех его достоинств точно не оставит вас равнодушным.

www.syl.ru

Картофель «Бриз»: описание сорта, характеристика, фото, отзывы

Описание сорта

Характеристики

Клубни овальной формы, средний вес 125-140 грамм. Кожура на ощупь приятная, средней шероховатости. Глазки расположены не очень глубоко, значит, при чистке брака не будет много. На многочисленных фото в интернете можно увидеть, что мякоть картофеля слегка желтоватого цвета. Крахмальность плодов также невысокая – в пределах 10-15 процентов.

Плюсы и минусы сорта

Высокую и стабильную урожайность;
Высокие вкусовые качества. По проведенным исследованиям по своим вкусовым качествам сорт получил 7 баллов из 10 максимальных;
Товарность сорта находится на уровне 85-98 процентов;
Лежкость также вызывает восхищения – 97-98 %;
Показывает высокую устойчивость к следующим заболеваниям – рак картофеля, мозаика (полосчатая и морщинистая), золотистая нематода;
Плоды легко чистить.

Из минусов

Сорт имеет слабую сопротивляемость к фитофторозу. Если клубни еще имеют хоть какую-то устойчивость к напасти, то ботва полностью беззащитна. В некоторых отзывах говорится, что не стоит ее варить в мундире, так как при чистке часть мякоти отходит с кожурой.

Выращивание

Поместить клубни в полиэтиленовые пакеты и так оставить на некоторое время. Способ хорош тем, что проращивание идет быстро, минус – таким образом, трудно приготовить большое количество семян, да и при долгом нахождении в пакете картофель может начать гнить;
Большинство используют более простой способ – ящики с семенным материалом просто выносят и ставят в теплое место. Желательно, что бы на них могли попадать солнечные лучи.

Это послужит защитой кустов от распространения болезней;
Кусты не будут загораживать друг другу солнце. Что в свою очередь послужит увеличению урожайности.

Особенности ухода

Требуется регулярно рыхлить почву. В противном случае урожай будет низким.

Окучить кусты рекомендуется до того, как они достигнуть 20 см высоты.

Подкормку проводят трижды:

Первый раз, как только начнет расти зеленая масса. Рабочий раствор готовится следующим образом – ст. л. карбамида растворяется в 10 л. воды. Этим раствором поливают кусты. На один куст хватает пол-литра смеси;
Второй раз подкармливаем, когда начнут формироваться бутоны. Смесь готовим так – по 1 ст. л. сернистого калия и древесной золы растворяем в 10 . воды;
Третья подкормка в период активного цветения. В 10 литрах воды растворяем 2 ст. л. суперфосфата и стакан коровяка.

Если на улице стоит засуха, то посадки нужно поливать, особенно во время цветения. Вод не жалеем, под каждый куст потребуется до 3-х литров. Но увлекаться поливом не стоит, за сезон достаточно 5-6 раз.

sornyakov.net

Картофель Бриз описание сорта | ❀Описание всех сортов❀

Сорт: БРИЗ ®

Культура: Картофель (Solanum tuberosum L.)

Характеристики: Включен в Госреестр по Северо-Западному (2) региону. Среднеранний, столового назначения. Растение средней высоты, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист крупный, промежуточного типа, зеленый. Волнистость края слабая. Венчик среднего размера, красно-фиолетовый. Товарная урожайность 160-395 ц/га, на уровне стандарта Елизавета. Максимальная урожайность 451 ц/га, на 31 ц/га выше стандарта Сантэ (Калининградская обл.). Клубень овальный с глазками средней глубины. Кожура средней гладкости, желтая. Мякоть желтая. Масса товарного клубня 97-154 г. Содержание крахмала 10,0-15,8%. Вкус хороший. Товарность 83-98%. Лежкость 97%. Устойчив к возбудителю рака картофеля. Восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. По данным оригинатора, устойчив к морщинистой, полосчатой мозаике и скручиванию листьев.

Год включения в реестр: 2009

Направление использования: столовый

Срок созревания: среднеранний

Тип растения: устойчив к раку, патотип I; восприимчив к золотистой картофельной нематоде (R01)

Регион допуска: Северо-Западный, Центральный

Оригинатор(ы): РУП ‘НПЦ НАН БЕЛАРУСИ ПО КАРТОФЕЛЕВОДСТВУ И ПЛОДООВОЩЕВОДСТВУ’

opisanie-sortov.ru

Картофель Бриз: условия выращивания и способы ухода за ним

Бриз – продукт белорусских селекционеров, запатентованный в 2005 году. А уже в 2009 году сорт занесен в российский реестр сортов картофеля. С тех пор он стал самым любимым сортом у многих огородников.

Описание сорта

Созревание клубней картофеля сорта Бриз происходит по истечении 60 — 80 дней после посадки. Этот факт относит указанный сорт к категории среднеранних. Бриз – высокоурожайный сорт, с 1 га можно собирать до 600 ц.

Клубни картофеля имеют желтую гладкую кожуру с множеством глазков. Их форма – овально-круглая. Вес клубня в среднем 120 гр.

Куст картофеля невысокий с тонким стеблем и широкими листьями, которые имеют насыщенный зеленый цвет с темными прожилками и окантовкой. Цветки — красно-фиолетового цвета. Мякоть имеет желтый оттенок, который сохраняется и после приготовления.

Лат. Solánum tuberósum

Сорт имеет определенные преимущества перед другими сортами:

Хорошее хранение, клубни устойчивы к повреждениям механического характера. Не смотря на ранее созревание клубней, за зиму удается сохранить 97% урожая. Специальных условий хранения не требуется, для Бриза подойдет обычный сухой подвал, в котором сохраняется температура от 2 до 5 градусов;
Сладковатый вкус;
Устойчив к таким заболеваниям, как рак, полосатая мозаика, черная нога, не подвержен к скручиванию листвы;
Слабая развариваемость продукта;
Аккуратный вид клубней.

Наряду с этими особенностями, садоводы отмечают и некоторые недостатки, которые больше связаны с восприимчивостью сорта к таким заболеваниям, как золотистая нематода, фитофтороз и парша.

Особые вкусовые качества белорусского картофеля обусловлены высоким содержанием крахмала в его клубнях – около 16%.

Где он может расти

Семенные клубни картофеля Бриз высаживаются в конце апреля – начале мая. Земля должна при этом прогреться до 7 градусов тепла. Благодаря своей неприхотливости к почве, сорт быстро распространился практически на всю территорию России.

Плоды картофеля

На более легких участках почвы густота посадки составляет 550 клубней на сотку. Это количество уменьшается до 400 клубней, если почва тяжелая, суглинистая.

Расстояние между лунками лучше сохранять около 90 см, чтобы снизить вероятность распространения заболевания.

Поливные грядки являются идеальным местом для выращивания картофеля. Их подготовка начинается еще с осени. В грунт добавляют траву, листья и пищевые отходы. Такой состав перекапывается и оставляется перегнивать на зиму. Плодородность почвы после процедуры значительно повышается.

Картофель предпочтительнее высаживать после таких культур, как зелень, капуста, корнеплоды, салат, бобовые. После посева кукурузы можно очистить почву от нематоды, однако это сильно обедняет ее. Желательно не сажать картофель два года подряд на одном и том же месте, а также после пасленовых.

Использование плодов

Клубни картофеля Бриз легко поддаются любой переработке. Из них можно приготовить разнообразные блюда. Варятся и жарятся довольно быстро. При жарке картофеля, приготовлении его в мундире, а также при заготовке для салатов он хорошо держит форму и не разваривается.

Уход и защита от вредителей

Много времени и средств по уходу за растением не потребуется, однако некоторые усилия все же прикладывать необходимо: Регулярное рыхление почвы. Допускать пересыхания почвы нельзя ни в коем случае, иначе развитие картофеля замедлиться.

Внесение удобрений, которое благотворно сказывается на развитии картофеля. Для поддержания оптимального Ph почвы лучше вносить суперфосфат или фосфат аммония. Из органических удобрений лучше подойдут заквашенный птичий помет или навозная жижа.

После того, как кусты подрастут до 20 см в высоту, требуется их окучивание.

Обильный, но не частый полив, особенно в жаркое время года. Каждый куст требует около 2-3 литров воды за раз. За весь сезон требуется не более 5 — 6 поливов. Излишняя влага будет способствовать появлению болезнетворных микроорганизмов.

Так выглядят здоровые плоды картофеля

Для защиты от фитофтороза, самого распространенного заболевания среди сортов картофеля, требуется периодическая обработка куста фунгицидами. Кроме того, перед посадкой нужно проверять клубни на предмет заболевания. Также профилактической мерой служит прополка.

Еще одним заболеванием, представляющим угрозу для картофеля, является парша. Она способна поразить до 70% урожая. Для борьбы с заболеванием принимают следующие меры:

Семенные клубни протравливают фунгицидами;
Для поддержания слабокислой реакции почвы вносят соответствующие удобрения;
Сажать картофель следует в почвы, где до этого выращивали бобовые, зерновые или крестцовые культуры.

Картофель Бриз очень восприимчив золотистой картофельной нематоды. Мелкие черви поселяются на корнях и листьях. От такого нашествия клубни либо не завязываются вовсе, либо остаются мелкими, а вся ботва высыхает. Яйца червей в отложенных цистах способны прожить до 10 лет.

Во время просмотра видео вы узнаете о сортах картофеля.

Болезнь лучше предостеречь, тщательно промывая семенные клубни, выкапывая и сжигая больные кусты. С целью лечения можно использовать гетерофос и карбамид.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Картофель

plodogorod.com

⋆ Картофель Сорт Бриз ⋆ 🌼Фермер

По мнению садоводов, мелкий картофель ничем не уступает аналогичным зарубежным видам, поэтому для ознакомления с ним следует учесть все особенности этого сорта. В 2005 году в Республике Беларусь селекционеры Научного центра академических наук, занимающиеся изучением выращивания картофеля, вывели новый сорт, а также запатентовали его и дали название Бриз.

Состав

Описание картофельного бриза
Плюсы сорта бриз
Урожайность сорта
Подготовка посадочного материала
Правила посадки и выращивания ветчинных сортов
Размножение картофельного бриза
Как хранить
Болезни и вредители
Лечение фитофтороза
Лечение парши
Отзывы о сорте картофельного бриза

Картофельный бриз

После этого примерно год прошел, и такой успех был достигнут в реестр Республики Беларусь, а затем в Российский каталог овощей 2009 г.Бриз рекомендован для посадки в северных и западных частях России, так как клубни устойчивы к различным климатическим условиям и распространению болезней. Перед покупкой этого сорта рекомендуется изучить характеристики и почитать картофельный бриз. Описание сорта; отзывы других садоводов, которые уже выращивали такой сорт на своем участке.

Описание картофельного бриза

По мнению садоводов, у сорта мелкого картофеля прямостоячий куст средней высоты.Стебель немного тоньше других сортов и не имеет яркого оттенка. Листья крупные, ярко-зеленой окраски. Соцветие в виде венчика красноватого или фиолетового цвета, среднего диаметра. У бриза большой процент урожайности, который достигает до 600 центнеров с гектара.

Для этого вида это неплохой показатель. В описании сорта мелкого картофеля указано, что клубни овальные, крупные, с желтой и гладкой кожурой, усыпаны небольшим количеством маленьких глазков.Вес одного плода около 130 грамм. Внутренняя мякоть имеет желтый цвет, который не исчезает даже во время варки. Содержание крахмала в одном клубне 12-16%. Ветерок широко используется в кулинарии и в основном используется в жареном виде для производства чипсов, картофеля фри или замораживания.

Плюсы сорта ветерка

Хорошая лежкость.
Прекрасный вкус фруктов.
Клубень красивой формы.
Устойчивый иммунитет к таким вирусным заболеваниям, как мозаика и грибок.

Урожайность сорта

Наибольший урожай был зарегистрирован в Калининградской области, тогда сельхозпроизводители собрали 450 ц с гектара, этот показатель выше, чем у других аналогичных сортов. По стандартам собирают около 300 центнеров клубней с гектара. В Республике Беларусь зарегистрирован урожай 625 центнеров с гектара. Все это связано с высокой пластичностью и приспособленностью к питанию, воздухопроницаемостью и водопроницаемостью почвы, на которой произрастают растения.Эксперты пришли к выводу, что чем больше вы улучшите питательный состав почвы, тем больше будет урожай.

Бриз — ранний сорт, и в течение вегетационного периода было зафиксировано, что к 35-му дню посадки они достигли уровня урожайности 60 центнеров с гектара. Через 1,5 месяца этот показатель составлял уже 170 центнеров с гектара, а через почти 2 месяца — 270 центнеров с гектара. Следует отметить, что у этой разновидности есть одна особенность. По своим положительным качествам этот сорт особенно популярен среди садоводов при продаже молодых клубней.Благодаря вкусовым качествам, гладкой кожуре и овальной форме клубней сорт бриз пользуется большим спросом.

Подготовка посадочного материала

Клубни необходимо подготовить к посадке

Клубни выставляют на свет при температуре 13 градусов в течение двух недель. Для закаливания за два дня до посадки клубни нужно накрыть пакетами. Если есть, то для утепления можно даже использовать сено, солому или любой другой материал. Проверить температуру почвы можно с помощью градусника, поставив его на глубину 10 см.Температура почвы плюс должна быть около 8 градусов.
Также в почву следует внести калийные и суперфосфатные удобрения, а затем перекапать почву под посадку. Лунки копают по схеме: глубина 10 см, расстояние между лунками 40 см, между бороздками 70 см. Такая схема обеспечивает легкий доступ, а во время цветения и роста не образуются густые заросли, что также влияет на питание растений и урожай.
Клубни закладываем в лунки проросшими глазками вверх, а сверху засыпаем питательной почвой с добавлением золы.Этот метод защищает растение от вредителей и ряда болезней.

Правила посадки и выращивания различных веточек

Для посадки нужно прогреть землю до температуры 7-8 градусов, глубиной 10-12 см, только в этом случае можно приступать к посадочный посадочный материал в грунт. Обычно период посадки начинается в начале мая. Несмотря на то, что общая характеристика такого картофеля положительная, до мая сажать посадочный материал не рекомендуется, чтобы посадки не промерзли.Что касается питания почвы, то бриз успешно выращивают по всей России. Если своевременно полить посадку, то на любой почве можно рассчитывать на высокий урожай.

Рекомендуем сажать по следующей схеме: из расчета 550 клубней на сотку почвы при легких почвах, до 400 клубней на тяжелых почвах. Чтобы урожай был обильным и качественным, а вкусовые качества плодов были наилучшими, следует правильно ухаживать за посадками.

Ветерок хорошо растет на грядках, которые обильно и постоянно поливаются водой. Вкусовые качества и устойчивость к болезням напрямую зависят от количества полива растений. Этот сорт не одинаково переносит как засушливую, так и слишком влажную почву. Этот сорт хорошо принимает минеральные удобрения. Хорошо переносит суперфосфат и сульфат аммония, так как это необходимо для поддержания pH почвы. Таким образом, ветерок получает питательные вещества для своего дальнейшего и продуктивного развития.

Размножение картофельного бриза

Ветерок успешно размножается вегетативно с использованием клубневых частей, разделенных пополам у всходов во время прорастания, ветвей, а также делением семян куста и клубней. При вегетативном способе размножения можно получить больший урожай, но стоит учесть, что после 4-5 лет постоянных посадок картофеля урожайность снижается, а вкусовые качества ухудшаются. Часто это связано с тем, что посадочный материал следует заменять новыми клубнями, так как старые теряют свою эффективность, и тем самым снижается урожайность.

В описании указано, что для стабильного и хорошего урожая посадочный материал необходимо заменять на новые, периодически заменяемые семенные клубни. При посадке семян через год урожай получают только из мелких плодов, а при посадке в следующем году вырастают хорошие клубни. Ветерок хорош тем, что не подвержен механическим повреждениям из-за длительного срока хранения. Характеристики сорта таковы, что клубни не требуют особых условий при хранении, и для этого сорта подходит сухой погреб, где температура колеблется от 2 до 5 градусов.

Как правильно хранить свежий картофель?

Картофель следует хранить в прохладном месте

Еще 97% садоводов считают, что этот сорт подходит для зимнего хранения и при этом клубни не теряют товарный вид. Часто необходимо наблюдать такие сорта, а особенно ранние, которые просто не доходят до весны и подвергаются гниению, порче и раннему прорастанию. Овощеводы, продающие ранний, молодой картофель, начинают поиск сортов, необходимых для посадки.Садоводы также заботятся об условиях погребов и хранилищ картофельных культур.

Картофельный бриз отличается от многих сортов тем, что при прогревании клубня начинается прорастание всходов. В связи с этим опытные садоводы не хранят клубни в очень теплых помещениях. Клубни могут прорастать при ярком свете. Благодаря свету почки становятся плотнее, ровнее и активнее прорастают побеги. Овощеводы не покрывают клубни, чтобы плоды оставались в хорошем состоянии. Товарность клубней ветерка очень хорошая и составляет 95-96%, что считается отличным показателем.

Болезни и вредители

Сорт восприимчив к картофельной нематоде. Если этот паразит обитает в вашем саду, то вам следует поискать другой сорт или избавиться от вредителя. Также существует небольшая вероятность потери парши. Ветерок среднеустойчивый к черной ножке. Есть вероятность заражения грибком, но это только при ослабленном иммунитете сорта. Если иммунитет посадок ослаблен, то рекомендуются фунгицидные обработки. На данный момент у агрохимиков большой выбор качественных препаратов.

Своевременно применяя их, такие препараты могут остановить появление грибка, а при его появлении — предотвратить распространение инфекции по полю. Также при выборе любого сорта картофеля часто сорта сравнивают с уже посаженными в саду и, как показывает практика, делать выводы на один сезон не стоит. В течение двух-трех лет, исходя из своего опыта, правильно оцениваю все особенности и недостатки этого сорта. Таким образом можно выбрать сорт картофеля, подходящий для вашего региона и дать хороший урожай.

Лечение фитофтороза

Фитофтороз — самая коварная из всех болезней пасленовых. Очаг заражения — грибок, вызывающий заболевание. При обнаружении грибковых заболеваний посадки рекомендуется обработать фунгицидами. И ни в коем случае нельзя готовить к посадке больные клубни. В этом случае в профилактических целях нужна регулярная прополка. При несвоевременном лечении болезнь может уничтожить около 71% урожая из-за пораженных участков. При этом посевной материал теряет иммунитет, а глазки полностью пропадают.

Обработка парши

Паршу обрабатывают фунгицидами и удобрениями, чтобы вызвать в почве легкую кислотную реакцию. Как уже говорилось, в период созревания ослабленные клубни часто подвержены заражению. В дальнейшем для профилактики и борьбы семенной материал необходимо правильно подготовить к посадке, в первую очередь необходимо промыть клубни и уничтожить пораженные участки. Для обработки подходят такие препараты, как гетерозис, мочевина. Посадка кукурузы на месте посадки картофеля также может помочь в решении этой проблемы.Так можно защитить посадки и заранее обезопасить почву. Также не забывайте обрабатывать и подкармливать почву минералами.

Видеообзор сортов картофеля: Бриз Волант, Джелли, Зекура Розалит и Уладар

Купить картофель оптом Бриз 5+ Беларусь

Отзывы о сорте мелкого картофеля

По мнению садоводов, если вы ищете более качественные и новые сорта , стоит остановить свой выбор на этом картофеле. С каждым годом все больше любителей этого сорта покоряют внешним видом и вкусовыми качествами плодов.они сажают картофель больше года и говорят, что чем плодороднее почва, тем выше нормы и тем меньше урожай картофеля. Однако многие, кто торгует картофелем на рынке, недовольны, потому что не все люди хотят покупать крупный картофель, так как он часто содержит внутри пустоты, а это приводит к быстрой порче и гниению клубня. После дегустации сорт был оценен садоводами и специалистами на 7 баллов, что является неплохим показателем и получил оценку «хорошо».”

Вкус фруктов нравится всем без исключения. Садоводы и огородники в принципе довольны этим сортом, но говорят, что внешне сорт такой же, как и все, дело во вкусовых качествах и обильной урожайности. Также картофель во время варки не варят.Садоводы говорят, что если внести в почву подкормку, то вкус картофеля получится намного вкуснее. Картофель богат питательными веществами благодаря хорошо удобренной почве, и каждый год в процессе обработки он восстанавливает свой минеральный и органический баланс веществ.

картофеля высокой урожайности с отличными вкусовыми качествами

Когда садоводы снабжены посадочным материалом для выращивания картофеля, то, прежде всего, руководствуются желаемым сроком сбора урожая и вкусовыми качествами. Далее рассмотрим такие показатели овощной культуры, как крахмалистость, урожайность и лежкость. Последние два нужно учитывать, если планируется производить картофель длительного хранения. Большой популярностью пользуется белорусский сорт «Бриз» — картофель, который хорошо сохраняется и отвечает высоким вкусовым требованиям.

Описание сорта

Важно знать характеристики каждого сорта овощной культуры. «Бриз» — это картофель, описание которого характеризует его как среднесрочный ресторан. Кусты средней высоты. Листья промежуточного типа крупные, ярко-зеленые, с небольшой волнистостью краев. Эффектный красно-фиолетовый венчик небольшого размера. Клубни картофеля отличаются почти правильной овальной формой и несколькими глазками средней глубины. Мякоть овоща желтая, кожица светло-коричневая, слегка шершавая.

Зрелые клубни в среднем 97-154 грамма. Содержание крахмала около 16%. Товарные — 83-98%. Блюда из этого вида корнеплодов обладают приятным сладковатым вкусом.

Сорт картофеля «Бриз» устойчив к различным заболеваниям, в частности к возбудителю рака картофеля, морщинистой и полосатой мозаике. Он не склонен к скручиванию листьев. Из болезней, которым подвержена разновидность, можно назвать золотистую картофельную цистообразующую нематоду.

Хозяйственная характеристика сорта

Среднеспелый, созревающий.
Растение достаточно интенсивно развивается, особенно в начале вегетации.
Крупные клубни по 8-12 шт. С куста картофеля устойчивы к случайным механическим повреждениям, хранение при хранении составляет 97%.
Урожайность корнеплодов достигает 62,4 тонны с одного гектара земли.
«Бриз» — картофель с хорошими потребительскими качествами: отличный вкус и низкая усвояемость продукта, соответствующий типу В.
Высокая устойчивость к болезням, характерная для данной овощной культуры (обычный возбудитель рака, вирусы S, X, Y, M ).Средняя степень подверженности черному стеблю, парше обыкновенной, альтернариозу, ризоктонии, фитофторе клубней и листвы, L.

Морфологические признаки

«Бриз» — картофель с определенными морфологическими признаками, к которым относятся:

завод полупрямой промежуточный;
средний светлый росток с шаровидным красно-фиолетовым основанием и большим сильно ушастым кончиком;
множественные корневые бугорки;
короткие боковые отростки;
стебли с небольшими пятнами средней толщины;
листья крупные, средние, с крупными лопастями и средним жилкованием;
Соцветия картофеля отличаются средними размерами и небольшим количеством цветков;
венчик — красно-фиолетовый;
клубней «бриз» овальной формы с глазками средней глубины;
Кожица слегка гладкая, светлая, съедобная сердцевина желтая;
Раннее клубнеобразование, показательная товарность и привлекательный внешний вид.

Преимущества

Любители ранних и среднеранних сортов оценят «Бриз» — картофель для столовых целей, вкусный и не слишком вареный. Эта овощная культура не доставит огородникам лишних хлопот в выращивании и уходе, но порадует своей прекрасной урожайностью.

«Ветерок» характеризуется быстрым накоплением урожая в первой половине развития. Товарная урожайность 160-395 ц корнеплодов с гектара земли.

Особые вкусовые качества белорусского сорта картофеля «Бриз» во многом обусловлены содержанием крахмала в его питательных клубнях, составляющем около 16%.

Совокупность всех вышеперечисленных характеристик и признаков корнеплода позволяет говорить о нем как о сорте, хорошо выращиваемом как в промышленных объемах, так и на приусадебном участке.

p >>

Генетических факторов и факторов окружающей среды, способствующих успеху и неудаче репродуктивной функции у картофеля

Абдалла М.М.Ф. и Дж.Г.Т. Hermsen. 1971. Плазмоногенная основа лопастности пыльцы и тетрадной стерильности у гибридов Solanum verrucosum и групп двойного сцепления. Genetica 42: 261–270.

Артикул Google ученый

Abelenda, J.A., S. Bergonzi, M. Oortwijn, S. Sonnewald, M. Du, R.G.F. Виссер, У. Зонневальд и К.В.Б. Бахем. 2019. Регулирование «источник-приемник» опосредуется взаимодействием гомолога FT с белком SWEET в картофеле. Современная биология 29: 1178–1186.

CAS PubMed Статья Google ученый

Альмекиндерс, К.J.M. 1991. Цветение и истинное семеноводство картофеля ( Solanum tuberosum L.). 2. Влияние плотности стебля и обрезки боковых стеблей. Исследования картофеля 34: 379–388.

Артикул Google ученый

Almekinders, C.J.M., and S.G.G. Виерсема. 1991. Цветение и истинное семеноводство картофеля ( Solanum tuberosum L.). 1. Влияние положения соцветий, обработки азотом и срока сбора ягод. Исследования картофеля 34: 365–377.

Артикул Google ученый

Эймс, М., Д.М. Spooner. 2008. ДНК из гербарных образцов улаживает спор о происхождении европейского картофеля. Американский журнал ботаники 95: 252–257.

CAS PubMed Статья Google ученый

Анисимова И.Н., Т.А. Гавриленко. 2017. Цитоплазматическая мужская стерильность и перспективы ее использования в селекции картофеля, генетических исследованиях и производстве гибридных семян. Российский журнал генетических прикладных исследований 7: 721–735.

Арнасон Т. 1941. Бесплодие картофеля. Канадский исследовательский журнал 19: 145–155.

Артикул Google ученый

Арнасон Т. 1943. Женское бесплодие картофеля. Канадский исследовательский журнал 21: 41–56.

Артикул Google ученый

Арндт, Г.C. и S. Peloquin. 1990. Идентификация и оценка гибридных растений среди семейств открытых опыляемых истинных семян. Американский картофельный журнал 67: 393–404.

Arndt, G.C., J.L. Rueda, H.M. Кидане-Мариам, С.Дж. Пелокин. 1990. Фертильность пыльцы в отношении производства истинных семян картофеля с открытым опылением. Американский картофельный журнал 67: 499–505.

Бамберг, Дж. Б. 1995. Скрининг видов картофеля ( Solanum ) на мужскую фертильность в условиях теплового стресса. Американский картофельный журнал 72: 23–33.

Бамберг, Дж. 2020. Техника эмаскуляции снижает рост семян у Solanum verrucosum . Американский журнал исследований картофеля 97: 111–113.

Артикул Google ученый

Бамберг, Дж. Б., и Р. Э. Ханнеман мл. 1991. Эффективный метод культивирования пыльцевых трубок картофеля. Американский картофельный журнал 68: 373–379.

Бартольди, В.1942. Влияние цветения и плодоношения на вегетативный рост и урожайность клубней картофеля. Миннесотская сельскохозяйственная экспериментальная станция Технические бюллетени 150: 1–20.

Google ученый

Batra, S. 1993. Цветки картофеля с мужской стерильностью выборочно опыляются жужжанием только с помощью Bombus terricola Kirby в северной части штата Нью-Йорк. Журнал Канзасского энтомологического общества 4: 252–254.

Google ученый

Биенц, Д.Р. 1958. Влияние факторов окружающей среды и методов опыления на успешность опыления картофеля в теплице. Американский картофельный журнал 35: 377–385.

Бирман, Р.К., и М.Л.Х. Каул. 1989. Производство цветов, мужское бесплодие и завязывание ягод картофеля андигена. Теоретическая и прикладная генетика 78: 884–888.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

Черный, W.1930. Заметки о потомках различных гибридов картофеля. Журнал генетики 22: 27–43.

Артикул Google ученый

Blomquist, A., and F. Lauer. 1962. Упрощенная техника обработки и хранения пыльцы картофеля. Американский картофельный журнал 39: 340–343.

Bradshaw, J.E., and G.R. Маккей. 1994. Стратегии селекции клонально размножаемых культур. В Potato Genetics , ed.Дж. Э. Брэдшоу, Г. Маккей, 467–497. Уоллингтон, Оксон, Великобритания: CAB International.

Google ученый

Бриз, М. 1921. Дегенерация пыльников картофеля. Гарденс Хроника 70: 274–275.

Google ученый

Кэрролл, К.П. и Р.Дж. Низкий. 1976. Аспекты мужской фертильности у группы Tuberosum dihaploids. Исследования картофеля 19: 109–121.

Артикул Google ученый

Кларк, К., В. Стюарт и Ф. Стивенсон. 1931. Картофель Катахдин: новый сорт. Американский картофельный журнал 8: 121–125.

Кларк, А. 1940. Оплодотворение и раннее развитие зародыша картофеля. Американский картофельный журнал 17: 20–25.

Кларк А. и П. Ломбард. 1942. Формирование цветочных бутонов на растении картофеля под влиянием сорта, размера семени и света. Американский картофельный журнал 19: 98–105.

Кларк, А., У. Эдмундсон и П. Ломбард. 1941 г. Закладка семян картофеля после опрыскивания a-нафталинацетамидом. Американский картофельный журнал 18: 273–279.

De Maine, M.J. 1977. Простой метод кратковременного хранения пыльцы дигаплоид-индуцирующего диплоидного клона картофеля. Журнал сельскохозяйственных наук 89: 511–512.

Артикул Google ученый

Днянсагар, В., и Д. Купер. 1960. Развитие семян Solanum phureja. Американский журнал ботаники 47: 176–186.

Дорси, М.Дж. 1919. Заметка о падении цветов на картофеле. Журнал наследственности 10: 226–228.

Артикул Google ученый

East, E.M.1908a. Изучение факторов, влияющих на улучшение качества картофеля. Бюллетень сельскохозяйственной экспериментальной станции Иллинойского университета № 127: 375–456.

Google ученый

East, E.M.1908b. Некоторые существенные моменты в селекции картофеля. Annu. Отчеты Connect. Agric. Exp. Стн. 31: 429–447.

Google ученый

Эдмундсон, W.C. 1939. Сравнение пыльцы картофеля Katahdin, полученной в поле и в теплице. Американский картофельный журнал 19: 12–15.

Эдмундсон, В.С. 1941. Реакция нескольких сортов картофеля на разные фотопериоды. Американский картофельный журнал 18: 100–112.

Эллисон В. 1936. Мейоз и плодовитость некоторых британских сортов культурного картофеля ( Solanum tuberosum L.). Genetica 18: 217–254.

Артикул Google ученый

Fineman, Z. 1947. Устранение и сохранение стерильности пыльцы при улучшении картофеля. Журнал сельскохозяйственных исследований 75: 135–146.

Google ученый

Fitch, C. 1910. Продуктивность и вырождение ирландского картофеля. Бюллетень сельскохозяйственной опытной станции Колорадо 176.

Фукада, Ю. 1925. Цитологические исследования развития пыльцевых зерен у различных рас Solanum tuberosum L. с особым упором на стерильность. Ботанический журнал 41: 459–474.

Glendinning, D.R. 1976. Neo-Tuberosum: Новый селекционный материал картофеля. 4. Система размножения neo-Tuberosum, а также структура и состав neo-Tuberosum. Исследования картофеля 19: 27–36.

Артикул Google ученый

Glendinning, D.R. 1983. Интродукция и селекция картофеля до начала 20 века. Новый фитолог 94: 479–505.

Артикул Google ученый

Гудрич, К.Е. 1863. Зарождение и опытная культура рассады картофеля. Сделки Сельскохозяйственного общества штата Нью-Йорк 23: 89–134.

Гопал, Дж. 1993. Цветение, мужская стерильность и формирование ягод в тетраплоидной зародышевой плазме Solanum tuberosum . Euphytica 72: 133–142.

Грейнер С., Дж. Собанский и Р. Бок. 2015. Почему большинство геномов органелл передаются от матери? BioEssays 37: 80–94.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

Грабб, Э.H. 1912. Картофель: сборник информации из всех доступных источников. В Doubleday, Page & Company . Сад: Город, Нью-Йорк.

Грун П. 1970. Цитоплазматическая стерильность, которая отделяет культурный картофель от его предполагаемых диплоидных предков. Evolution (N.Y). 24: 750–758.

Google ученый

Грун П. 1990. Эволюция культурного картофеля. Экономическая ботаника 44: 39–55.

Артикул Google ученый

Грун П., К. Очоа и Д. Кэпедж. 1977. Эволюция цитоплазматических факторов у тетраплоидного культурного картофеля (Solanaceae). Американский журнал ботаники 64: 412–420.

Артикул Google ученый

Gutaker, R.M., C.L. Вайс, Д. Эллис, Н.Л. Энглин, С. Кнапп, Х. Луис Фернандес-Алонсо, С. Прат и Х.А. Бурбано. 2019.Происхождение и адаптация европейского картофеля реконструированы на основе исторических геномов. Природа, экология и эволюция 3: 1093–1101.

PubMed Статья Google ученый

Хальстед, Б. 1890. Заметки о тычинках пасленовых. Botanical Gazette 15: 103–106.

Артикул Google ученый

Харденбург, Э. 1933. Факторы эффективности при выращивании картофеля. Американский картофельный журнал 10: 94–98.

Хейнс, Ф. 1954. Культивирование зародышей картофеля. Американский картофельный журнал 31: 282–288.

Haynes, K.G., and F.L. Хейнс. 1988. Влияние дневных и ночных температур на зарождение бутонов и цветение диплоидного картофеля. Американский картофельный журнал 65: 589–596.

Хендерсон, М., и Э. Леклерг. 1943. Изучение некоторых факторов, влияющих на завязываемость плодов у Solanum tuberosum в поле в Луизиане. Журнал сельскохозяйственных исследований 66: 67–76.

Google ученый

Hermundstad, S.A., and S. Peloquin. 1985. Мужская фертильность и производство пыльцы у гибридов гаплоидных и диких видов. Американский картофельный журнал 62: 479–487.

Хосака К. и Р. Санэтомо. 2012. Разработка метода быстрой идентификации цитоплазмы картофеля и его использование для оценки японских коллекций. Теоретическая и прикладная генетика 125: 1237–1251.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

Ховард, Х.В. 1958. Хранение пыльцы картофеля. Американский картофельный журнал 35: 676–678.

Иванага, М., Р. Ортис, М.С. Сипар, С.Дж. Пелокин. 1991. Ген-восстановитель генетико-цитоплазматической мужской стерильности культурного картофеля. Американский картофельный журнал 68: 19–28.

Янский, С.Х. и С.Дж. Пелокин. 2005. Преимущества дикого диплоидного вида Solanum перед культивируемыми диплоидными родственниками в программах селекции картофеля. Генетические ресурсы и эволюция сельскохозяйственных культур 53: 669–674.

Артикул Google ученый

Янски, С.Х., и Д.М. Томпсон. 1990. Влияние удаления цветков на урожай клубней картофеля. Канадский журнал растениеводства 70: 1223–1225.

Артикул Google ученый

Янский, С., А. Хамерник и X. Цай. 2012. Быстрое движение с настоящими семенами картофеля. Наука и технология семян 40: 43–50.

Артикул Google ученый

Янский, С.Х., А.О. Charkowski, D.S. Douches, G. Gusmini, C. Richael, P.C. Бетке, Д. Спунер, Р. Novy, H. de Jong, W.S. де Йонг, Дж.Б. Бамберг, А.Л. Томпсон, Б. Бизимунгу, Д.Г. Холм, К.Р. Браун, К.Г. Хейнс, В. Сатувалли, Р. Veilleux, J.C. Miller Jr., J.M. Bradeen и J.Цзян. 2016. Переосмысление картофеля как диплоидной инбредной линейной культуры. Наука о растениеводстве 56: 1412–1411.

CAS Статья Google ученый

Janssen, A.W.B., and J.G.T. Hermsen. 1976. Оценка фертильности пыльцы у видов и гаплоидов Solanum . Euphytica 25: 577–586.

Артикул Google ученый

Джонс, Х.А., и Х.А. Бортвик. 1938. Влияние фотопериода и других факторов на формирование цветковых зачатков у картофеля. Американский картофельный журнал 15: 331–336.

Кинг, Дж. Р. 1955a. Исследования пыльцы и опыления ирландского картофеля. Американский картофельный журнал 32: 7–14.

Кинг, Дж. Р. 1955b. Хранение пыльцы ирландского картофеля. Американский картофельный журнал 32: 460–466.

Кинг, Дж. Р., и Т. М. Джонстон. 1958 г.Факторы, влияющие на прорастание пыльцы ирландского картофеля в искусственной среде. Американский картофельный журнал 35: 689–700.

Найт, Т.А. 1812. О выращивании новых и ранних сортов картофеля ( Solanum Tuberosum ). Труды Лондонского садоводческого общества 1: 57–59.

Kramer, L.J., and J. Bamberg. 2019. Сравнение методов оценки плоидности у видов картофеля ( Solanum ). Американский журнал исследований картофеля 96: 419–426.

Артикул Google ученый

Кранц, Ф. 1924. Методы селекции картофеля III. Предлагаемый порядок выращивания картофеля. Миннесотская сельскохозяйственная экспериментальная станция. Технический бюллетень 25: 3–32.

Кранц, Ф. 1929. Прогресс в селекции новых сортов белого картофеля. Американский картофельный журнал 6: 227–237.

Кранц, Ф., и А. Хатчинс. 1929. Способы выращивания картофеля.II Селекция по инбредным линиям. Технический бюллетень сельскохозяйственной опытной станции Миннесоты. 58: 3–26.

Кранц, Ф., К. Беккер и З. Файнман. 1939. Заболеваемость и наследование стерильности пыльцы картофеля. Журнал сельскохозяйственных исследований 58: 593–601.

Google ученый

Лоусон, Х.М. 1983. Настоящие семена картофеля как пахотные сорняки. Исследования картофеля 26: 237–246.

Артикул Google ученый

Линдхаут, П., Д. Мейер, Т. Шотт, R.C.B. Hutten, R.G.F. Visser и H.J. van Eck. 2011. Навстречу F ₁ Селекция гибридного семенного картофеля. Исследования картофеля 54: 301–312.

Артикул Google ученый

Mascarenhas, J.P. 1975. Биохимия развития пыльцы покрытосеменных. Ботаническое обозрение 41: 259–314.

CAS Статья Google ученый

Миховилович, Э., Р. Санэтомо, К. Хосака, Б. Ордонез, М. Апонте и др. 2015. Цитоплазматическое разнообразие в селекции картофеля: пример из Международного центра картофеля. Molecular Breeding 35: 137.

Mortenson, L.R., S.J. Peloquin и R.W. Hougas. 1964. Проращивание пыльцы Solanum на искусственных средах. Американский картофельный журнал 41: 322–328.

Ньюман К. и Л. Леониан. 1918. Ирландское картофелеводство. South Carolina Ag Expt Stn.Бюллетень № 195.

Olson, A.R. 1987. Зрелость семяпочек относительно возраста цветения диплоидного клона Solanum tuberosum . Канадский журнал ботаники 65: 706–709.

Артикул Google ученый

Ордоньес, Б., М. Оррилло и М. Боньербале. 2017. Пособие по репродуктивной и цитологической биологии картофеля. Лима (Перу). Международный центр картофеля (CIP). ISBN 978-92-9060-480-8.65 с.

Палле, Н., Н. Фонг и Д. Берриос. 1984. Исследование физиологии полового семеноводства картофеля. Иннов. Способы размножения картофеля, Отчет XXVIII конференции по планированию, стр. 149–168.

Паттерсон, С. 1953. Способ получения плодов картофеля сорта Рассет Бербанк. Американский картофельный журнал 30: 89–91.

Пелоквин, С.Дж., и Р.В. Хугас. 1959. Декапитация и генетические маркеры в связи с гаплоидией в Solanum tuberosum . European Potato Journal 2: 176–183.

Артикул Google ученый

Плейстед, Р. 1980. Картофель. В Гибридизация сельскохозяйственных культур , изд. У. Р. Фер и Х. Х. Хэдли, 483–494. Книги агрономии, Мэдисон, Висконсин.

Plantenga, F.D.M., S. Bergonzi, J.A. Абеленда, C.W.B. Бахем, Р.Г.Ф. Visser, E. Heuvelink, L.F.M. Марселис. 2018. Сигнал клубнеобразования StSP6A подавляет развитие цветочных бутонов у картофеля. Журнал экспериментальной ботаники 70: 937–948.

Артикул CAS Google ученый

Plantenga, F.D.M., S. Bergonzi, C.W.B. Бахем, Р.Г.Ф. Visser, E. Heuvelink, L.F.M. Марселис. 2019. Яркий свет ускоряет цветение картофеля независимо от сигнала цветения, подобного FT , StSP3D . Окружающая среда и экспериментальная ботаника 160: 35–44.

CAS Статья Google ученый

Пауэлл, В., Э. Бэрд, Н. Дункан и Р. Во. 1993. Изменчивость ДНК хлоропластов у старых и недавно интродуцированных сортов картофеля. Анналы прикладной биологии 123: 403–410.

Артикул Google ученый

Праудфут, К. 1965. Влияние цветения и образования ягод на урожай клубней Solanum demissum Lindl. European Potato Journal 8: 118–119.

Артикул Google ученый

Прован, Дж., W. Powell, H. Dewar, G. Bryan, G. Machray и др. 1999. Крайний дефицит цитоплазмы у современного европейского культурного картофеля ( Solanum tuberosum ) не отражается на снижении уровня ядерного разнообразия. Труды Лондонского королевского общества, сер. B Biol. Sci. 266: 633–639.

Артикул Google ученый

Рис-Леонард О. 1935. Макроспорогенез и развитие макрогаметофита Solanum tuberosum . Botanical Gazette 96: 734–750.

Артикул Google ученый

Роббинс, W. 1917. Ботаника сельскохозяйственных растений: учебник и справочник . Филадельфия: Сын П. Блэкистона и компания.

Книга Google ученый

Росс Х. 1986. Выращивание картофеля — проблемы и перспективы . Берлин и Гамберг: Verlag Paul Parey.

Google ученый

Саламан, Р. 1910. Мужское бесплодие картофеля, доминирующий менделевский признак; с замечаниями о форме пыльцы у диких и домашних сортов. Ботанический журнал Линнеевского общества 39: 301–312.

Саламан Р. 1920. Техника перекрестного оплодотворения картофеля. Potato Magazine 3: 12–26.

Саламан, Р. 1926. Сорта картофеля .Кембридж: Издательство Кембриджского университета.

Google ученый

Саламан Р. и Дж. У. Лесли. 1922. Генетические исследования картофеля; бесплодие. Журнал сельскохозяйственных наук 12: 31–39.

Артикул Google ученый

Санэтомо Р. и К. Гебхардт. 2015. Типы цитоплазматического генома европейского картофеля и их влияние на сложные агрономические признаки. BMC Plant Biology 15: 162.

Сэнфорд Дж. И Р. Ханнеман младший, 1981. Использование пчел для скрещивания картофеля. Американский картофельный журнал 58: 481–485.

Шарк А.Э. 1957. Сравнение микроспорогенеза фертильных и стерильных сортов картофеля. Кандидат наук. Диссертация, Университет штата Айова, 62 стр.

Симмондс, Н. 1963. Эксперименты по прорастанию семян картофеля. II. Европейский картофельный журнал 6: 69–76.

Simmonds, N. 1997. Обзор размножения картофеля семенами в отличие от клонального размножения клубнями. Euphytica 40: 191–214.

Google ученый

Smyda-Dajmund, P., J. liwka, M. Janiszewska, and E. Zimnoch-Guzowska. 2020. Сохранение цитоплазматического разнообразия сородичей картофеля в Институте селекции и акклиматизации в Польше. Отчеты о молекулярной биологии 47: 3929–3935.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

Стелли Д.М. и С.Дж. Пелокин. 1985. Скрининг на 2n женских гаметофитов, женскую фертильность и 2x X 4x скрещиваемость картофеля ( Solanum spp.). Американский картофельный журнал 62: 519–529.

Стивенсон, Ф.Дж., и Р.В. Эйкели. 1947. Выращивание здорового картофеля. Сельскохозяйственный ежегодник : 327–332.

Стивенсон, Ф.Дж., и К.Ф. Кларк. 1933. Искусственное освещение как вспомогательное средство в выращивании картофеля. Американский картофельный журнал 10: 103–107.

Стивенсон, Ф.Дж., и К.Ф. Кларк. 1937. Селекция и генетика в улучшении картофеля. Ежегодник сельского хозяйства USDA : 405–444.

Стаут, А., и К.Ф. Кларк. 1924. Стерильность дикого и культурного картофеля применительно к семенной селекции. Бюллетень № 1195. Министерство сельского хозяйства США.

Стоу, I. 1926. Цитологическое исследование стерильности пыльцы Solanum tuberosum . Известия Императорской Академии 2: 426–430.

Стюарт, В. 1914. Устойчивость картофеля к болезням. Бюллетень сельскохозяйственной экспериментальной станции Вермонта 179: 147–183.

Google ученый

Стюарт, W. 1928. Картофель: его культура, использование, история и классификация .Липпинкотт, Филадельфия и Лондон: третье. J.B.

Google ученый

Саттон, A. 1898. Картофель. Журнал Королевского сельскохозяйственного общества Англии 9: 581–653.

Google ученый

Thijn, G.A. 1954. Наблюдения за индукцией цветков у картофеля. Euphytica 3: 28–34.

Артикул Google ученый

Towill, L.E. 1984. Посевной материал с пыльцой картофеля, хранящийся при низких температурах. Американский картофельный журнал 61: 569–575.

Трогниц, Б. 1991. Сравнение различных анализов жизнеспособности пыльцы для оценки фертильности пыльцы дигаплоидов картофеля. Euphytica 56: 143–148.

Артикул Google ученый

Упадхья М., К. Тхакур, А. Джунджа и М. Кадиан. 1985. Производство настоящих семян картофеля: цветение, качество и экономика.Инновационные методы размножения картофеля: Отчет XXVIII конференции по планированию , 117–147. Перу: Лима.

Google ученый

Генбанк картофеля США. 2017. Как сделать зуммер цветочной пыльцы. https://www.youtube.com/watch?v=SQddcAiGBhE. По состоянию на 20 октября 2020 г.

Weatherhead, M.A., B.W.W. Раут и Г. Хеншоу. 1978. Преимущества хранения пыльцы картофеля в жидком азоте. Исследования картофеля 21: 331–334.

Артикул Google ученый

Вернер, Х. 1941a. Влияние производства ягод на различную продолжительность светового дня в течение жизни двух триумфальных сортов картофеля. Американский журнал картофеля 18: 174–178.

Вернер, Х. 1941b. Производство цветов и ягод картофелем под влиянием двух значений интенсивности света и двух сроков посадки в середине зимы. Американский картофельный журнал 18: 349–355.

Уильямс, Э.J. 1954. Недостаточность семян у картофеля ( Solanum tuberosum L.) сортов Chippewa и Katahdin. Кандидат наук. защитил диссертацию в Университете Висконсин-Мэдисон.

Янг, W. 1922. Некоторые этапы селекционной работы и производства семян ирландского картофеля. Бюллетень сельскохозяйственной экспериментальной станции Южной Каролины 2.

Янг, W. 1923. Формирование и дегенерация половых клеток в картофеле. Американский журнал ботаники 10: 325–335.

Артикул Google ученый

Как приготовить идеальный алигот | Еда

Фирменное блюдо Оверни на юго-западе Франции, где, как утверждается, оно было создано монахами Обрака для обслуживания голодных паломников на пути в Компостелу, алиго — или «волшебное сырное картофельное пюре», как выразился торговец сыром Морган МакГлинн. — одно из тех блюд, ради которых я бы непременно прошел 500 миль и более.Шелковисто-гладкое пюре из помес, обогащенное обильным количеством сыра, его необычайная эластичность в последние годы привлекла внимание всего мира — действительно, мой корреспондент в Токио сообщает, что алигот стал «чем-то вроде культовой еды в Японии». Но это все еще популярное блюдо на деревенских праздниках, свадьбах и рынках в своем родном регионе, где театр его приготовления сам по себе является достопримечательностью.

Алигот Рика Штайна использует чеснок и молоко. Эскизы Фелисити Клоук.

Местная жительница Жанна Странг отмечает, что «так как это тяжелая работа, чтобы победить смесь, это традиционно роль хозяина дома, иногда даже с помощью другого сильного человека».К счастью, если вы делаете это в домашних условиях, вам не нужно быть мужчиной, не говоря уже о сильном, чтобы сделать идеальное алиго.

Картофель

Хотя великолепная всеобъемлющая книга Франсуа-Режиса Годри Let’s Eat France сообщает мне, что алиго основывалось на хлебе до серии неудачных урожаев пшеницы в 17 веке (любопытные должны отметить, что французская региональная кулинария Анны Виллан содержит рецепт с использованием хлеб), картофель теперь в порядке. Как отмечает Элизабет Дэвид в книге «Французская провинциальная кулинария», это одно из немногих французских блюд из картофеля, подходящих к мучным сортам, более распространенным в Великобритании.Во многих американских рецептах используется восковидный картофель, в котором низкое содержание крахмала не делает его идеальным для этой цели, хотя, если это все, что у вас есть, обязательно используйте его. Умеренно мучнистый картофель, такой как Rooster, maris pipers или desiree, намного лучше (я перечисляю их так долго, потому что покупка картофеля может сбивать с толку в Великобритании, когда картофель просто помечен как «жареный» или «салат», а не что-то более конкретное. , так что проверьте мелкий шрифт).

Алиго Геральдена Холта: «Щедрая порция крем-фреш.’

Крахмал важен как для поглощения всего этого расплавленного сыра, так и для придания блюду характерной эластичности. Согласно изданию The Cook’s Illustrated Science of Good Cooking, «оказывается, что в крахмале в картофеле есть что-то особенное, что позволяет образовать суперпреступный алиго. В отличие от крахмала из других растений, молекулы картофельного крахмала содержат небольшое количество отрицательных электрических зарядов. В сочетании с сырными белками, части которых содержат положительные электрические заряды, между ними создается электрическая связь, [и] комбинация становится очень упругой и эластичной.

Чтобы сохранить в картофеле как можно больше крахмала, я бы посоветовал готовить его целиком в кожуре, а затем снимать кожуру, как Стрэнг, Диана Генри, Геральдин Холт и Элизабет Дэвид (которые наблюдали за приготовлением блюда. на кухне отеля в Энтрейге, после того как услышал об этом от «очень древней женщины в магазине, где я покупала местные кухонные горшки»). Это займет немного больше времени, но очистка происходит намного быстрее, и в итоге вы получите более сухой картофель.

Алигот Моргана МакГлинна «подпрыгивает».

Затирание

Что общего у алиго с другими французскими рецептами картофельного пюре, так это почти зловещая гладкость. Теоретически картофельное пюре, а не измельченное, должно быть гладким, но здесь я имею в виду на самом деле гладкий, шелковисто-гладкий: такой же гладкий, как недавно натертая вощеная нога в прозрачных колготках, и это цель, которую легче достичь с помощью пищевая мельница или картофель богаче, чем стандартный британский машер. В некоторых рецептах предлагается использовать кухонный комбайн, что является шокирующим противоречием общепринятой точке зрения, согласно которой приготовленный картофель + механические лезвия = клей.На самом деле, клей не бесполезен, если вам нужна потрясающе эластичная консистенция, но нельзя отрицать, что сливочный предпочтительнее липкого, поэтому, если вы можете нанести смазку для локтей самостоятельно, это того стоит. здесь.

Сыр

Картофель в этой стране легко достать, а вот tomme fraiche или tomme de l’Aubrac, сыр, традиционно используемый для приготовления алиго, — нет, поэтому этот рецепт обязательно является компромиссом. Томме — это категория маленьких, круглых, мягких сыров, которые встречаются во многих регионах Франции, но томме, используемый для алиго, — это очень молодой несоленый образец с мягким, слегка кисловатым вкусом, который очень трудно найти за границей.Это означает, что старые томмы, часто предлагаемые в качестве заменителей, такие как кантал или савойя, имеют тенденцию быть слишком крепкими, как и чеддер, грюйер, бофор и другие альпийские сыры, которые также встречаются во многих рецептах.

Babybel aligot: «Мягкий и слегка упругий».

Я даже попробовал Babybel по слегка легкомысленному предложению шеф-повара Алекса Джексона (который использует настоящую сделку только тогда, когда у него есть алигот в меню в его лондонском ресторане Sardine). Я могу подтвердить, что мягкий вкус и слегка упругая текстура работают довольно хорошо — то же самое касается эмменталя, использованного Риком Штайном в его новой книге «Тайная Франция».На самом деле, все они дают восхитительные результаты, потому что представляют собой сырное картофельное пюре (версия, которую я пробую с губбином из одноименной кулинарной книги сыроделки Джаны Фергюсон, заслуживает особого упоминания в этом разделе). Но для того, чтобы вкус был максимально приближен к оригинальному, вам нужно что-то мягкое, с молочным привкусом, но не слишком много соли.

David и Holt’s French Country Kitchen вместо этого рекомендуют каэрфилли, «мягкий сыр, который легко плавится» — и действительно, вкусовые характеристики каэрфилли и рассыпчатого ланкашира достаточно кислые.

Алигот Гиззи Эрскин пробирается немного моцареллы.

Еще лучше, однако, чешир — современный сорт для супермаркетов, а не заслуженно восхваляемый старомодный сорт, производимый такими, как Appleby’s, в котором меньше соли и свежий, почти лимонный вкус. Но, к моему разочарованию, чешир не тает легко, поэтому лучший компромисс, который я нахожу, — это кремовый ланкашир — более мягкий и молочный, чем рассыпчатый, но идеально подходящий для этой цели.

Возможно, это не то, что вы могли бы ожидать от галльской классики, но тогда эта галльская классика может быть не совсем такой, как вы могли бы себе представить, если бы вы наблюдали, как официанты или киоски вытягивают картошку на несколько футов в воздух, чтобы доказать свою необычность. эластичность.

Интересно, что это могло быть относительно недавним событием в долгой истории Алиго; Дэвид, писавший в 1960 году, не упоминает об этом, а Стрэнг просто описывает это блюдо как «сливочное». Тем не менее, учитывая, что tomme fraiche, естественно, довольно волокнистый при растапливании, я бы порекомендовал также украдкой добавить немного моцареллы, как предлагают МакГлинн и Гиззи Эрскин в Slow, чтобы придать вашему алиго немного пружины.

Сколько вы добавите, зависит от того, насколько экстремальным вы хотите получить конечный результат, поэтому я привел диапазон ниже.Рецепт МакГлинна в The Modern Cheesemaker предлагает 900 г грюйера и 450 г моцареллы на 1,5 кг картофеля, что дает чрезвычайно приятную эластичную консистенцию, но вы можете уменьшить содержание сыра, потому что, как отмечает Холт, «это во многом зависит от природы. от остальной части еды »(и, возможно, состояния ваших артерий, хотя на самом деле, любой, у кого есть проблемы в этом отделе, вероятно, в первую очередь должен избегать этого рецепта). Помните, что алиго должно быть эластичным, но не эластичным.

Многие старые рецепты советуют добавлять сыр тонкими ломтиками, а не тереть его. Я пробую оба метода и все еще не понимаю, почему это может иметь какое-либо значение: все предложения принимаются с благодарностью.

Но, как бы вы ни нарезали его, вам необходимо убедиться, что картофельная смесь все еще достаточно теплая, чтобы расплавить сыр, поэтому снова поставьте сковороду на очень слабый огонь или, если вы беспокоитесь, что она прилипнет, используйте на водяную баню, как это делает Фергюсон, потому что я могу подтвердить, что вам понадобится решительная собака, чтобы мыть кастрюлю, если она это сделает.Вам также придется сильно взбить смесь; Штейн и Эрскин рекомендуют использовать венчик, но вам понадобится крепкий венчик или крепкая рука и деревянная ложка. Местные жители говорят, что нужно перемешивать сковороду только в одном направлении, но я на этот счет неоднозначен.

Молочный завод

Хотя вы можете подумать, что сыр не нуждается в дополнительной позолоте, во всех рецептах, которые я пробую, добавляются дополнительные молочные продукты — часто масло, но всегда сливки, одинарные, двойные или культивированные в форме крем-фреш; только Штейн добавляет вместо него молоко.Я не думаю, что масло необходимо, в основном потому, что я люблю есть алиго в больших количествах, а масло делает его слишком богатым, чтобы делать это с комфортом. Но щедрая порция крем-фреш, как в версиях Холта и Годри, помогает усилить естественную остроту сыра, а молоко ослабляет текстуру, поэтому оно приятно скользит по тарелке. В идеальный алигот

Felicity Cloake входит сыр ланкашир, немного моцареллы и щепотка крем-фреш и чеснока.

Приправы

Чеснок популярен, но не обязателен — Штайн, Холт, Фергюсон и Дэвид используют его, МакГлинн и Эрскин — нет, а Элизабет Луард протирает горшок разрезанным зубчиком, как половину дома.Делай как хочешь. Посолите по вкусу и добавьте белый перец, как предлагает Эрскин, для легкого тепла. Мне также очень нравится ее добавление мускатного ореха, хотя я подозреваю, что Овернья категорически не одобрят. Тем не менее, что вы делаете в уединении собственного дома, зависит от вас. Подавать с сосисками по местному обычаю и бокалом деревенского красного.

Perfect aligot

Prep 5 min
Cook 30 min
На порцию 4-6

1 кг мучного картофеля (например, maris pipers, desiree, Roosters), все примерно размера
280 г сливочного ланкашира
50-150 г твердой моцареллы
250 г крем-фреш
120 мл молока
1 зубчик чеснока , очищенный
Соль и молотый белый перец, затем

очистите погрузите их в кастрюлю со слегка подсоленной водой.Довести до кипения и тушить до готовности.

Отварить неочищенный картофель в подсоленной воде до полной готовности. Слейте воду, затем натрите кухонным полотенцем, чтобы удалить кожицу.

Тем временем натереть сыры на терке. Когда картофель станет мягким, слейте с него воду и протрите кожуру кухонным полотенцем (очевидно, он будет очень горячим).

Натереть сыры в миску. Ланкашир имеет необходимый запах, а немного моцареллы придает ему существенную растяжку.

Пропустите их через пищевую мельницу или картофельную мельницу, затем протолкните через сито или очень хорошо разомните, пока не получите однородное пюре.Измельчите зубчик чеснока.

Пропустите картофель через мясорубку или пищевую мельницу, затем протолкните его через сито или разомните до получения однородной массы.

Положите пюре обратно в сковороду и поставьте на очень слабый огонь. Добавьте крем-фреш и чеснок вместе с достаточным количеством молока, чтобы получилось вязкое пюре, затем с помощью деревянной ложки или крепкого венчика перемешайте сыр парой порций.

Добавить сыры в пюре и взбить до состояния пюре.

Энергично взбивайте картофель, пока сыр не расплавится (и текстура не станет гладкой), а смесь не отойдет от края сковороды.Он приобретет легкий блеск, который покажет, что он готов — добавьте еще молока, если оно кажется слишком твердым. Приправить солью и белым перцем и сразу же подавать.

Алиго: лучшее в мире месиво или прекрасное блюдо, испорченное телефонами с камерой? У вас остались счастливые воспоминания об этом продукте, и если вы воссоздали его дома, какой сыр вы порекомендуете?

Ората аль Форно (Запеченный морской лещ с картофелем)

Orata al Forno или запеченный морской лещ с картофелем — одно из самых традиционных блюд, которые можно найти в любом итальянском рыбном ресторане на итальянском побережье. Подумайте о запахе моря, легком ветерке и прекрасном закате и представьте, что вы едите отличное блюдо, сочетающее в себе аромат амальфитанского лимона, запах средиземноморского розмарина, соль из Сицилии с мясным морским лещом на ложе из жареного картошка.

Вы еще не проголодались? Что ж, это блюдо выглядит изысканно, но на самом деле оно очень простое, и если вы выполните шаги, которые я для вас изложил, вы сможете приготовить на своей кухне блюдо, достойное ресторана. Обладая приятной мясной текстурой, чистым вкусом и тонким ароматом, это отличный выбор, готовите ли вы его для своей семьи или для своего гостя.

Что такое Ората?

Ората, также известная как дорадо, — это небольшая средиземноморская рыба, характеризующаяся нежной белой мякотью, блестящей серебряной кожей и богатым, сочным, нежным вкусом, похожим на вкус красного луциана. Ората или морской лещ обычно весит около 2 фунтов, поэтому из 1 ораты получается 2 порции в качестве основного блюда.

Морской брам лучше всего готовить на гриле, филе или запекать рыбу целиком, как в этом традиционном итальянском рецепте Ората аль Форно.

Почему вам понравится этот рецепт

— Я должен признаться, что Ората аль Форно — это наш ужин, который мы ходим по крайней мере один раз в неделю: легко приготовить, готово за 45 минут, без усилий, но с гарантированным вау-эффектом.

— В нем много питательных веществ. и морской лещ определенно полезная рыба, которую стоит включать в свой рацион, в конце концов, этот рецепт является основой средиземноморской диеты .

— Этот рецепт без глютена и без молока .

— Это круглогодичный рецепт , просто регулируйте гарниры в зависимости от сезона.

— Нужно больше причин полюбить это?

Мои советы по выбору цельной рыбы

— КОЖА : она должна быть яркой, блестящей, с плотно прилегающей чешуей. Держитесь подальше от сухих и рыхлых чешуек.

— ГЛАЗА : должны быть ясными и выпуклыми; если у рыбы мутные глаза, поищите кусок посвежее.

— GILLS : они должны выглядеть красноватыми / розоватыми.Влажные жабры — еще один признак свежести.

— FLESH: плоть должна быть твердой и эластичной: когда вы нажимаете на нее, она должна отскакивать назад, не оставляя углублений.

— ЗАПАХ: Рыба должна пахнуть так, как будто она только что вышла из воды; Если этого запаха морской соли нет, поищите другой кусок.

Как приготовить Ората аль Форно (Запеченный морской лещ с картофелем )

Начните с очистки картофеля, вымойте его, промокните насухо и нарежьте мандолиной ломтиками толщиной 1/6 дюйма.Возьмите форму для запекания, накройте ее пергаментной бумагой и налейте в нее 2 столовые ложки оливкового масла. Выложите картофель ровным слоем, посолите и поперчите.

Продолжайте ловить рыбу. Я обычно покупаю рыбу целиком, уже очищенную и потрошенную. Я рекомендую вам поступить так же. Посолите рыбу внутри и снаружи, а затем добавьте в полость для рыбы розмарин, несколько ломтиков лимона, петрушку и 3 зубчика чеснока, разрезанных пополам. Сделайте по 3 надреза с обеих сторон и залейте их лимоном и розмарином.

Положите дораку на картофель, добавьте еще столовую ложку EVOO, перец и 1 стакан белого вина.

Выпекайте при температуре 450 ° F (230 ° C) в течение 40 минут. Достаньте из духовки, выньте голову и хвосты и подавайте с картофелем.

Другие рецепты ДЛЯ ВАС

Паста с креветками и креветками

Сарде ин Саор

Паста с сардинами

Orata al Forno Variations

Запеченный морской лещ наиболее вкусен, если приготовлен простым способом с хорошим EVOO, свежими травами и ароматами, такими как лук и чеснок. Как правило, не переусердствуйте с r, добавляя нежный вкус мяса к слишком большому количеству других ароматов. Простота — лучший ингредиент этого рецепта.

Для более сильного вкуса можно добавить немного черных или зеленых оливок.

Для более красочной презентации: вы можете заменить картофель помидорами или использовать оба, но

Предложения по обслуживанию

Это блюдо на 2 персоны как основное блюдо с гарнирами. Я обычно начинаю с небольшого зеленого итальянского салата и подаю это блюдо с гарниром из жареной спаржи весной, жареного перца или жареного кабачка летом и цветной капусты осенью и зима.

Ваша фантазия может просто приготовить гарнир, который больше всего удовлетворит вкусы всех за столом.

Какое вино хорошо сочетается с Ората аль Форно?

Ората-аль-Форно требует к себе белого вина.Я рекомендую Грего ди Туфо из региона Кампания . В нем есть ноты белых цветов, кураги и земли. Он имеет свежий вкус, что делает его подходящим для этого рецепта, приготовленным с травами и лимоном.

Другой выбор — Верментино , с его нотками цирта и более полным вкусом, он отлично сочетается с запеченной или жареной рыбой.

Ората аль Форно (Запеченный морской лещ с картофелем)

Запеченный морской лещ с приятной мясной текстурой, чистым вкусом и тонким ароматом, приготовленный из нескольких простых ингредиентов, станет вашим следующим любимым рецептом на ужин.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: итальянская, средиземноморская

Диета: безглютеновая, низкокалорийная, с низким содержанием лактозы

Ключевое слово: Ората, Ората аль Форно, Морской лещ

Сложность: Начальный

Порций: 2

калорий: 588 ккал

2 фунта морского леща целиком
1 фунт картофеля красновато-коричневого
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
5 веточек розмарина
3 веточки петрушки
3 зубчика чеснока
1 долька лимона
2 столовые ложки соли
2 ч.л. измельченного черного перца
1/2 стакана сухого белого вина

Начните с очистки картофеля, вымойте его, промокните насухо и нарежьте мандолиной ломтиками толщиной 1/6 дюйма.
Возьмите форму для запекания, накройте ее пергаментной бумагой и налейте в нее 2 столовые ложки оливкового масла. Выложите картофель ровным слоем, посолите и поперчите.
Продолжайте ловить рыбу. Уже очищенную рыбу посолите внутри и снаружи, а затем добавьте в полость для рыбы розмарин, несколько ломтиков лимона, петрушку и 3 зубчика чеснока, разрезанных пополам. Сделайте по 3 надреза с обеих сторон и залейте их лимоном и розмарином.
Положите ората поверх картофеля, добавьте еще столовую ложку EVOO, перец и 1 стакан белого вина.
Выпекайте при 230 ° C в течение 40 минут. Достаньте из духовки, выньте голову и хвосты и подавайте. МАНЖИЯ!

Карты рецептов на базе WP Recipe Maker.

Почему следует использовать пергаментную бумагу

Пряная перспектива / Женщина-пионерка

Каждый раз, когда я публикую рецепт выпечки в своем блоге, я всегда рекомендую своим читателям использовать пергаментную бумагу на противнях и противнях.

Это приводит к появлению вопросов каждый раз: Действительно ли нужна пергаментная бумага? Что оно делает? Можно ли заменить пергаментную бумагу фольгой или вощеной бумагой? Где вы найдете пергаментную бумагу?

Я всегда удивляюсь, узнав, что так много пекарей не открыли для себя блестящие атрибуты пергаментной бумаги.

Если вы попадаете в категорию пергаментной бумаги или устойчивой к пергаментной бумаге, я хотел бы поделиться своими главными причинами, по которым всегда держите рулон в кладовой.

1 — Равномерная выпечка.

Не все противни одинаковы. Некоторые сковороды лучше распределяют тепло по всей поверхности в зависимости от используемого металла и конструкции. У других, как правило, есть горячие и прохладные участки, что приводит к проблемам с выпечкой. Пергаментная бумага создает тонкий воздушный слой между противнем и бумагой, который помогает регулировать температуру и нейтрализует горячие точки.

2 — Уменьшает нежелательное растекание.

Нет ничего хуже плоского жирного печенья. Пергаментная бумага дает тесту для печенья что-то, за что можно держаться, для более полного печенья, которое не растекается слишком сильно. Чем гуще печенье, тем оно мягче и в середине.

3 — Устраняет залипание.

Печенье, испеченное на пергаментной бумаге, снимается сразу с противней. Формы для выпечки, выложенные пергаментом, позволяют пирогам легко выниматься из формы, не прижимаясь к дну.

4 — Чистый срез.

Вы когда-нибудь задумывались, почему пирожные и батончики на фотографиях выглядят так идеально, а у вас сплющенные или беспорядочные по краям? Если перед выпеканием выстелить сковороду пергаментом, вы легко сможете вынуть весь лист угощения из формы за края бумаги. Это позволяет резать аккуратно и ровно, не мешая стенкам сковороды. Попробуйте также с запеканками! (P.S. Вытирая нож влажными бумажными полотенцами, края пирожного тоже остаются чистыми!)

5 — Очистка.

Ненавидите стирать пригоревшие кусочки корочки с больших сковород и противней? Я тоже. Выложите сковороды пергаментной бумагой, чтобы сделать уборку проще простого! Просто выбросьте грязный пергамент и промойте сковороду теплой водой. Я использую пергаментную бумагу не только для выпечки, но и для жареного мяса и овощей, чтобы сделать уборку быстрой и эффективной.

6 — Изоляция.

Если перед запеканием завернуть рыбу, птицу и мясо в конверт из пергаментной бумаги, образуется паровой карман, который мягко готовит мясо.В результате получается влажная и нежная текстура и снижается вероятность переваривания. (Вы видели пост Хизер о том, как идеально приготовить лосося? Как вы уже догадались, она использует пергаментную бумагу.)

7 — Дышите легко.

В то время как фольга и полиэтиленовая пленка изолируют воздух, пергаментная бумага позволяет продуктам немного дышать в упаковке. Это означает, что внешние корки остаются хрустящими, а не мокрыми.

Итак, чтобы ответить на вопросы выше:

Действительно ли нужна пергаментная бумага? Несомненно, если вы хотите получить наилучшие результаты выпечки.

Что он делает? Так много всего, включая пропаганду равномерного выпекания и облегчение уборки. Хотите еще больше идей? Посмотрите пост Бриджит, в котором рассказывается о ее любимых способах использования пергаментной бумаги!

Можно ли заменить пергаментную бумагу на фольгу или вощеную бумагу? Для упаковки, да. Но для выпечки лучше всего подойдет пергаментная бумага.

Где найти пергаментную бумагу? В моем продуктовом магазине он находится как в проходе для выпечки, так и в проходе с фольгой, полиэтиленовой пленкой и вощеной бумагой.

Надеюсь, я убедил вас попробовать пергаментную бумагу. Как только вы убедитесь в преимуществах, вы никогда не останетесь без них!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Альтернатива коровьему молоку

Кери Глассман, MS, RD, CDN

Что это такое

Это может не произойти из-за чего-то, что мычит, но мы все равно называем это молоком.Все большую популярность приобретают миндальное молоко и другие виды орехового молока, например, из фундука, орехов пекан и даже бразильских орехов. Как получить молоко из чего-то такого же сухого, как миндаль? Вы замачиваете их на срок до восьми часов, затем бросаете в блендер с небольшим количеством воды и, возможно, ванили. Полученное творение протирается через ткань, и вуаля: миндальное молоко для кофе, овсянки, смузи и выпечки!

The Dirty Deets

Я знаю, я знаю: вы не планируете в ближайшее время делать миндальное молоко самостоятельно, так как его так легко купить в магазине.Большинство коммерческих несладких миндальных молочных продуктов содержат от 30 до 40 калорий и содержат примерно один грамм белка, один грамм клетчатки и три грамма жира на порцию в восемь унций. Это экономит более половины калорий по сравнению с обезжиренным коровьим молоком, хотя версия Бесси содержит значительно больше белка (около восьми граммов).

Домашнее миндальное молоко на 100% питательно и вкусно, но некоторые версии, выпускаемые серийно, оставляют желать лучшего. Стремясь придать миндальному молоку вид и вкус коровьего молока, производители добавляют витамины, стабилизаторы и подсластители, которые лишают его хороших качеств.Ищите ингредиенты, которые вы знаете!
Хорошая марка миндального молока — без добавленных сахаров и химикатов — отлично подходит для контроля уровня сахара в крови, так как содержание углеводов низкое. Миндальное молоко также богато полезными жирами, которые способствуют здоровью сердца и сохраняют чувство сытости.
Одна порция миндального молока обеспечивает 50 процентов ваших ежедневных потребностей в витамине Е, что делает его прекрасным для вашей кожи.

Как съесть

Миндальное молоко и другое ореховое молоко прекрасно подходят для вегетарианской, веганской и палеодиеты.Они также отличный выбор, если лактоза вам не друг. Вы можете использовать миндальное молоко в качестве замены молочного в рецептах или в своем ежедневном рационе. Он отлично сочетается с картофельным пюре, вы определенно можете использовать его в овсянке, и он отлично подходит как для кофе, так и для чая. (Примечание рецензента: домашнее миндальное молоко с низким содержанием кальция, поэтому, если вы замените его коровьим молоком, обязательно ищите хорошие источники кальция. Покупая миндальное молоко в магазине? Ищите обогащенные версии, которые содержат кальций и витамины. Д.)

Миндальное молоко очень универсально. Вы можете использовать его для приготовления смузи из тропической папайи, по вкусу напоминающего острова. Предпочитаете поездку в Европу? Наслаждайтесь парижским горячим какао. Или проявите творческий подход с помощью смузи с орехами, кабачками и корицей, которые по вкусу напоминают осень в любое время года.
Не бойтесь готовить с его помощью.
No related posts.