| Сорта | Краткая характеристика |
| Августовское | Летнего срока потребления. Дерево средней силы роста. Плоды выше средней величины, средней массой 120-130 г, округло-конические, светло-желтые с размыто-полосатым розово-красным румянцем. Мякоть нежная, сочная, отличного, кисловато-сладкого вкуса. |
| Алеся | Сорт позднезимнего срока созревания, зимостойкий, урожайный. Устойчив к парше. Плоды ( 150 г), плоскоокруглой формы, основная окраска желтая, покровная ярко-красная, размытая почти по всему плоду. Мякоть белая, сочная, кисло-сладкая, мелкозернистой консистенции.Один из лучших сортов на хранение. |
| Ананас | Позднелетнего срока созревания. Плоды округлые, крупные или очень крупные 180-350 грамм. Окраска светло-желтая с золотистым оттенком на солнечной стороне. Мякоть белая с желтизной, крупнозернистая, кисло-сладкая приятного десертного вкуса с нотками ананаса. |
| Антей | Позднезимнего срока потребления (до апреля) Плоды выше средней величины до 250г. Окраска от темно-бурой до малиново-бордовой. Мякоть зеленовато-белая, сочная со средним ароматом. Вкус хороший, кисло-сладкий. |
| Антоновка обыкновенная | Осеннего срока потребления. Высокая зимостойкость, пригодность плодов для переработки. Вкус плодов кисло-сладкий, мякоть сочная, очень ароматная. |
| Ауксис | Осеннего и раннезимнего срока потребления. Плоды (100-150 г), округлые, светло-желтые с красным румянцем почти по всей поверхности. Мякоть желтая, ароматная, сочная, вкус кисло-сладкий, с пряностью, отличный вкус. Высокозимостойкий сорт. |
| Белорусское сладкое | Осеннего и раннезимнего срока потребления (до января). Сорт зимостойкий, урожайный. Дерево средней силы роста. Плоды крупные до 180 г, округлой формы. Покровная окраска красная, по большей части плода. |
| Белый налив (Папировка) | Старый русский сорт, очень морозостойкий, сладкий |
| Богатырь | Позднезимнего срока потребления (до апреля). Плоды средней и выше средней величины 120-200. Основная окраска плодов светло-желтая. Мякоть белая, плотная, ароматная. Вкус хороший, кисло-сладкий. |
| Богемия (Чехия) | Зимнего срока потребления (до марта). Плоды крупные, круглые, ярко-желтые, с красным румянцем. Мякоть сочная, кремовая, хрустящая, кисло-сладкая. Сорт Рубин отличается яблоками самого высокого качества и хорошей их транспортабельностью. |
| Брянское алое | Осеннего срока потребления. Плоды среднего размера. Основная окраска плодов красная. Цвет мякоти красноватый. Вкус кисло-сладкий. Сорт имунный ко всем расам парши. |
| Вербное | Позднезимнего срока потребления, зимостойкий, урожайный. Плоды очень крупные (до 250 г), плоскоокруглой формы. Основная окраска светло-зеленая, покровная кирпично-красная. Мякоть светло-зеленая, сочная, кисло-сладкая, мелкозернистой консистенции, со средним ароматом. Устойчив к парше. |
| Весеннее (Зимнее ребристое) | Зимнего срока потребления (до мая). Дерево зимостойкое. Плодоносит ежегодно. Урожайность высокая. Плоды крупные, в среднем 150г., зеленые, после хранения желтые. округло-конической формы с широкими ребрами. Мякоть светло-кремовая, плотная, сочная. Вкус хороший, кисло-сладкий с приятным ароматом. |
| Весялина | Зимнего срока потребления. Плоды 150 г. Основная окраска в момент съемной зрелости зеленоватая, покровная темно-красная с фиолетовым оттенком по большей части плода. Мякоть белая, розовая у кожицы, очень сочная. Вкус кисловато-сладкий, со слабым ароматом. Устойчив к парше. |
| Глостер | Зимнего срока потребления.(март) Плоды больше средних размеров (160—200 граммов), округло-конической формы светло-желтые, с розово- красным размытым румянцем почти на всей поверхности. Мякоть светло кремовая, плотная, нежная, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса. |
| Грушовка | Летнего срока потребления(середина августа). Зимостойкость высокая. Урожайность высокая. Плоды ниже средней величины, 60-70г. Кожица зеленовато-желтая, с ясно выраженными карминно — красными полосками. Мякоть светло-желтая, сочная, хорошего кисло-сладкого вкуса. |
| Дарунок | Позднезимнего срока созревания (март), зимостойкий, Плоды крупные (до 350 г) округлой формы, слаборебристые, ассиметричные. Основная окраска: зелёная, покровная пурпурная в виде размыто-полосатого румянца почти по всему плоду. Мякоть зеленоватая, средней плотности, мелкозернистая, нежная, сочная, ароматная, приятного кисло-сладкого вкуса. Иммунный к парше. |
| Елена | Раннелетнего срока потребления, зимостойкий, урожайный. Плоды– 120 г, плоскоокруглой формы. Основная окраска светло-зеленая, покровная ярко-розово-красная в виде размытого румянца по большей поверхности плода. Мякоть зеленовато-белая, средней плотности, нежная, мелкозернистая, очень сочная, ароматная, приятного кисловато-сладкого вкуса. |
| Жигулевское | Позднелетнего срока потребления Плоды выше среднего размера или крупные, окраска золотисто-желтая с ярко карминово-красным полосатым румянцем Мякоть кремовая, сочная, нежная, ароматная. Вкус очень хороший, сладко-кислый |
| Заславское | Позднезимнего срока потребления (июнь), Плоды выше средней величины, до 200 г, округло-конической, правильной формы, слабо ребристые. Кожица зеленая, с темно-красным, размытым румянцем, почти по всей поверхности плода. Мякоть светло-зеленая, сочная, мелкозернистая, средней плотности, со средним ароматом. Вкус хороший, кисло-сладкий. Устойчив к парше. |
| Позднезимнего срока созревания (март), Плоды средней и ниже средней величины (90г), имеют уплощённо-округлую форму с гладкой восковой поверхностью на короткой тонкой плодоножке. Яблоки имеют тёмно-красный румянец почти по всей поверхности плода. Мякоть сочная, вкус хороший, кисло-сладкий. | |
| Земляничное (Латвия) | Раннеосеннего срока потребления. Плоды средней величины. Кожица желтовато-зеленая, с красным румянцем. Мякоть яблок белая, нежная, весьма сочная, сладкая, с приятной легкой кислотой. |
| Зимняя красавица | Позднезимнего срока потребления (до апреля). Плоды выше средней величины (до 200г) Окраска зеленовато-желтая с размытым пурпуровым румянцем. Мякоть белая, сочная. Вкус хороший, сладо-кислый). |
| Имант | Позднезимнего срока потребления (до апреля). Плоды крупные 200 г Покровная окраска темно-красная, размытая по большей части плода. Мякоть зеленовато-кремовая средней плотности. Вкус кисловато-сладкий. |
| Китайка золотая ранняя | Раннелетнего срока потребления. Плоды очень мелкие 35-40. Окраска плодов золотисто- желтая с интенсивным восковым налетом. Мякоть желтоватая, нежная, сочная, ароматная. Вкус хороший, кисловато-сладкий. |
| Коваленковское | Позднелетнего срока потребления Плоды средней величины, 150г. Окраска темно-красная почти по всей поверхности. Мякоть белая, средней плотности, сочная со средним ароматом. Вкус очень хороший, сладкий. |
| Конфетное | Раннелетнего срока потребления. Плоды ниже среднего размера 70г. с размытым и красным штриховатым румянцем почти на всей поверхности. Мякоть кремовая, нежная, сочная. Вкус очень хороший, сладкий. |
| Коричное полосатое | Раннеосеннего срока потребления. Плоды ниже средней величины 70-90 г. Покровная окраска темно-красная, полосатая и мелкокрапчатая. Мякоть желто-белая, средней сочности. Вкус очень хороший, кисловато-сладкий. |
| Коробовка | Летнего срока потребления. Плоды ниже средней величины 60г. Окраска кожицы зеленовато-желтая со слабым размытым румянцем и оранжево-красными полосами. Мякоть желтоватая, ароматная. Вкус медово-сладкий, со слабой кислинкой, очень хороший. |
| Красное раннее | Раннелетнего срока потребления. Плоды ниже средней и средней величины (80-120). Покровная окраска темно-красная, размытая со сливающимися полосами. Мякоть кремовая, сочная, со средним ароматом. Вкус хороший, кисло-сладкий. |
| Лобо | Зимнего срока потребления. Плоды средней и выше средней величины 130-200. Окраска малиново-красная, крапчато-размытая на большей части плода. Мякоть белая, сочная, нежная. Вкус очень хороший, кисло-сладкий. |
| Лучезарное | Осеннего срока созревания (сентябрь-ноябрь). Плоды крупные 200 г. Покровная окраска малиново-оранжевая в виде размытого румянца на большей части плода. Мякоть белая или кремовая, сочная Вкус кисло-сладкий со средним ароматом. |
| Мантет | Позднелетнего срока потребления Плоды ниже средней и средней величины 90-130 г. Покровная окраска ярко-красная, в виде сливающихся полос. Мякоть кремовая, под кожицей розовая, сочная Вкус кисловато-сладкий, очень хороший. |
| Медуница | Летнего срока созревания. Плоды средней величины 110-120г. Кожица плотная, гладкая с карминово-красными полосами на большей части плода. Мякоть кремовая, плотная, сочная, ароматная. вкус очень хороший, медово-сладкий. |
| Мелба | Позднелетнего срока потребления. Плоды средней величины 120-140г, иногда З00г. Окраска оранжево-красная, полосатая, на половине плода. Мякоть сочная, белоснежная. Вкус очень хороший, кисловато-сладкий, с конфетным ароматом и пряностью. |
| Мечта | Позднелетнего срока потребления. Скороплодный, урожайный, морозостойкий сорт. Плоды массой 100 г, светло-желтые с ярко-красным румянцем. Мякоть средней плотности, сочного, приятного кисло-сладкого вкуса, со слабой пряностью, десертного назначения |
| Надзейны | Сорт позднезимнего срока созревания (апрель), зимостойкий, урожайный. Иммунный к парше. Плоды весом 150-200г. Мякоть зеленоватая, средней плотности, мелкозернистая, нежная, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса. |
| Орловим | Позднелетнего срока потребления. Зимостойкость высокая. Урожайность высокая. Плоды средней величины. Кожица блестящая, гладкая. Кожица размыто-полосатая, ярко-красная на большей части плода. Мякоть кремовая, плотная, колющаяся, очень сочная, с сильным ароматом. Вкус хороший, кисло-сладкий. |
| Пам.Сюбаровой | Сорт позднезимнего срока созревания (июнь). Плоды (до 200 г), овально — конической формы. Основная окраска светло-зеленая, покровная красная в виде размыто-полосатого румянца. Мякоть яблок белая, плотная, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса, со средним ароматом. Сорт зимостойкий. Урожайность высокая |
| Поспех | Позднезимнего срока созревания, зимостойкий, урожайный. Иммунный к парше. Плоды (150-250г), округлой формы. Основная окраска зеленая, покровная красная в виде размыто-полосатого румянца по большей поверхности плода. Мякоть зеленоватая, средней плотности, мелкозернистая, сочная, ароматная, приятного кисло-сладкого вкуса. Иммунный к парше. |
| Редфри | Летнего срока потребления. Плоды (140-150г), выравненные, округлой правильной формы, гладкие. Кожица зеленовато-желтая, с темно-красным, размыто-полосатым румянцем на большей части плода. Мякоть кремовато-белая, средней плотности, нежная, сочная, ароматная. Вкус кисловато-сладкий, отличный. Скороплодный, десертный. Иммунный к парше. |
| Селеста | Осеннего срока созревания. Плоды крупные (180г) Кожица слабо пурпуро-малиновая. Мякоть кремовая, нежная, очень сочная. Вкус сладкий. |
| Услада | Раннеосеннего срока потребления. Плоды средней и выше средней величины 120-170 г. Покровная окраска — красная, размытая или крапчато-полосатая, на большей части плода Мякоть белая, нежная, сочная. Вкус хороший, кисловато-сладкий, со слабым ароматом |
| Уэлси | Осеннего и раннезимнего срока потребления. Плоды хранятся до января месяца. Плоды средней величины. Кожица вишнево-красная, размыто-полосатая. Мякоть беловатая, иногда у кожицы розоватая или с красными прожилками хрустящая, очень сочная. Вкус отличный. |
| Фридом | Зимнего срока потребления. Плоды крупные (до180 г). Округлой формы. Основная окраска зеленая, покровная ярко-красная, размытая почти по всей поверхности плода. Мякоть зеленовато-кремовая. Вкус слабокислый, хороший. |
| Хонейкрисп | Зимнего срока потребления. Сорт американской селекции. Урожайность очень высокая. Плоды (180-260 г), желтые, с мраморно-красным румянцем. Мякоть светло-желтая, плотная, очень хрустящая, сочная, отличного кисло-сладкого вкуса с легким ароматом. |
| Штрейфлинг осенний | Осеннего срока потребления. Зимостойкость высокая. Плоды средней величины. Кожица оранжево-красная, размытая с более темными полосками и точками. Мякоть желтовая, иногда под кожицей розовая, нежная, сочная. Вкус кисло-сладкий, очень хороший |
Современный сортимент яблони | АППЯПМ
Зимний сорт российской селекции.
Дерево сильнорослое.
Плоды крупные, плоскоокруглые или округло-конические, слаборебристые. В период потребительской зрелости проявляется свекольно-красный размытый румянец. Мякоть зеленоватая, сочная, средней плотности. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября.
Сорт зимостойкий, восприимчив к парше.
Зимний сорт.
Дерево среднего роста, крона округлая или плоско-округлая, густая; ветви в кроне отходят от ствола под углом, близким к прямому, расположены компактно.
Плоды правильной формы, одномерные, округлые или округло-конические. Средняя масса плодов – 115 г, максимальная – 136 г. Кожица плода нежная, с восковым налетом. Окраска в момент съемной зрелости: основная – зеленовато-желтая, покровная по большей части поверхности плода в виде ярко-розового румянца, а в годы с теплой солнечной погодой в период созревания – ярко-вишневая. Подкожные точки средней величины, хорошо заметные и многочисленные.
Мякоть плода белая, нежная, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкая, со слабым ароматом, весьма хорошего вкуса, дегустационная оценка 4,3-4,5 балла.
Сроки съема плодов – начало сентября. Потребительский период плодов начинается через 10-15 дней после съема и заканчивается в середине февраля. Транспортабельность хорошая.
Зимостойкость средняя. Устойчивость цветков к весенним заморозкам средняя. Устойчивость к грибным болезням и засухе – средняя.
Достоинства сорта: высокая урожайность и крупные, окрашенные, правильной формы плоды, десертного вкуса, зимнего срока потребления.
Недостатки сорта: срок потребления плодов заканчивается в феврале, средняя зимостойкость вегетативных частей сорта.
Зимний сорт российской селекции.
Дерево сильнорослое.
Плоды средних размеров (массой 130 г), конические, широкоребристые, скошенные. В период потребительской зрелости проявляется малиновый румянец. Мякоть белая, зеленоватая, плотная, сочная. Кожица гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября, потребительская – с середины октября до конца февраля. Урожайность высокая.
Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше.
Осенний сорт.
Дерево слаборослое, штамбовое, с раскидистой кроной средней густоты.
Плоды крупные, удлиненно-округлые, правильной формы. Поверхность гладкая. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная – размытая с красными полосами и крапинами на большей части плода. Кожица нежная, гладкая, сухая, блестящая. Оржавленность отсутствует или очень слабая. Мякоть кремовая, средней плотности, нежная, мелкозернистая, сладко-кислая, хорошего вкуса.
Начало плодоношения – 5-6 год. Урожайность высокая (более 250 ц/га). Отличается высокой зимостойкостью.
Достоинства сорта: иммунитет к парше, высокая зимостойкость, урожайность, повышенное содержание в плодах аскорбиновой кислоты.
Недостатки сорта: непродолжительный период хранения плодов.
Гая (Gaia)
Дерево среднерослое с раскидистой кроной, которую легко формировать. Сорт раннего срока созревания, высокоурожайный. Устойчив к парше и мучнистой росе. Плоды созревают через пару дней после сорта Гала.
Плоды крупные (крупнее сорта Гала), гладкие, слегка приплюснутые, с прочной кожицей. Основная окраска – зелено-желтая, покровная – в виде густого размыто-полосатого красного румянца на 70-80% поверхности плода. Мякоть мелкозернистая, кремового цвета, хрустящая, сочная, приятного сладкого вкуса (похож на Гала, но с более насыщенным ароматом). Срок хранения продолжительный, как у сорта Гала. Устойчив к болезням хранения.
Содержание сахаров: 14 Брикс. Содержание яблочной кислоты 4,5 г/л.
Джемини (Gemini)
Дерево среднерослое с раскидистой кроной, которую легко формировать. Сорт раннего срока созревания, высокоурожайный. Устойчив к парше и мучнистой росе. Плоды созревают спустя 8 дней после сорта Гала.
Плоды крупные (крупнее сорта Гала), привлекательного внешнего вида, правильной конической формы. Основная окраска – светло-зеленая, покровная – яркий размытый рубиновый румянец почти по всей поверхности плода. Кожица прочная. Мякоть кремового цвета, хрустящая, свежая, сочная, приятного вкуса. Срок хранения продолжительный, как у сорта Гала. Устойчив к болезням хранения.
Содержание сахаров: 12,5 Брикс. Содержание яблочной кислоты 4,8 г/л.
Ренуар (Renoir)
Дерево среднерослое с раскидистой кроной, высокоурожайное. Устойчив к парше, среднеустойчив к мучнистой росе. Плодоношение сосредоточена на двухлетних побегах. После опадения завязей в каждом соцветии остается один или два плода, поэтому не требует химического или ручного прореживания. Плоды созревают за семь дней до сорта Ренетта.
Плоды крупные, округло-уплощенной правильной формы. Основная окраска – желто-зеленая, с мелкой сеткой на 50-60% поверхности плода, с солнечной стороны могут окраситься легким светло красным румянцем. Мякоть желтоватая, плотная, сочная, хорошего вкуса с ярко-выраженным ароматом, похожим на Ренетту, но более сладким. Плоды отлично подходят для употребления в свежем виде, даже сразу после сбора урожая. Яблоки хорошо хранятся до апреля без поражения болезнями хранения.
Содержание сахаров: 15,5 Брикс. Содержание яблочной кислоты 8,04 г/л.
Смеральда (Smeralda)
Дерево среднерослое с компактной кроной и короткими ветвями, легко формируется, в плодоношение вступает рано. Урожайность высокая, ежегодная, сорт не склонен к периодичности плодоношения. Устойчив к парше. Плоды созревают за месяц до сорта Гренни Смит.
Плоды средние или крупные (крупнее сорта Гала), гладкие, слегка приплюснутые, с прочной кожицей. Основная окраска – однородно-зеленая. Кожица гладкая, с еле заметными чечевичками. Мякоть желтоватая, мелкозернистая, хрустящая, сочная, приятного освежающего вкуса благодаря высокому содержанию сахаров и кислот. По вкусу напоминает Гренни Смит, но с более высоким содержанием сахара и более выраженным ароматом.
Содержание сахаров: 13,5 Брикс. Содержание яблочной кислоты 8,2 г/л.
Фуджион (Fujion)
Дерево среднерослое с раскидистой кроной, легко формируется. В плодоношение вступает рано, урожайность высокая. Сорт не склонен к периодичности плодоношения. Созревание плодов более одновременное, чем у Фуджи, поэтому плоды можно собирать в два приема. Устойчив к парше. Плоды созревают за три дня до сорта Фуджи.
Плоды похожи на Фуджи, ярко-красного цвета, с яркими полосками, расположенными почти по всей поверхности плода. Форма удлиненная, правильная, однородность выше, чем у Фуджи. Мякоть хрустящая, сочная, сладкая, вкус насыщенный. На данный момент развитие заболеваний во время хранения не было обнаружено.
Содержание сахаров: 16 Брикс. Содержание яблочной кислоты 4,7 г/л.
Зимний сорт российской селекции.
Дерево среднерослое.
Плоды средних размеров (массой 120 г), продолговато-конические (форма кандилей). В период потребительской зрелости проявляется размытый малиновый румянец, который покрывает почти всю поверхность плода. Мякоть белая, нежная, сочная. Кожица гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий. Съемная зрелость наступает во II декаде сентября, потребительская – до середины февраля. Урожайность высокая.
Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает иммунностью (абсолютная устойчивость) к парше плодов и листьев.
(Honeycrisp)
Зимний сорт американской селекции.
Дерево среднерослое, с компактной широкоовальной кроной.
Плоды крупные (массой 180 — 250 г), округло-конические, иногда асимметричные. В период потребительской зрелости проявляется оранжево-красный размытый румянец, который покрывает всю поверхность плода. Мякоть желтовато-кремовая, плотная, очень сочная, скалывающаяся, хрустящая. Кожица средней толщины, блестящая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября. Урожайность высокая.
Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше и мучнистой росе. Лучшие опылители: Лигол, Альва, Лобо, Дарк Идол, Беркутовское.
(Red Chief)
Сорт — Ред ЧифРед Чиф был выделен в качестве клона сорта Ред Делишес в США. Это сорт кольчаточного типа плодоношения с высокой скороплодностью – плодоношение начинается на третий год после посадки. Также характеризуется длительным сроком хранения плодов (7-8 месяцев). Имеет очень привлекательные плоды, пригоден для уплотненных посадок.
Образует компактную крону, сила роста средняя. В сад рекомендуется высаживать его на слаборослых или среднерослых подвоях. Засухоустойчивость и зимостойкость средняя. Урожайность высокая.
У плодов основная окраска зеленовато-желтая, покровная – сначала полосатый, красный, невыраженный румянец, ближе к созреванию – ярко-красный плотный, захватывающий весь плод. Поверхность покрыта густым, полупрозрачным восковым налетом.
Мякоть светло-кремовая, малосочная, плотная, кисловато-сладкая, немного пресноватая, с приятным и сильным сортовым ароматом.
Средняя масса плодов – 180-200 г, транспортабельность отличная. Лучшими опылителями считаются: Эльстар, Глостер, Голден Делишес. Сроки созревания – конец сентября.
(Ligol)
Зимний сорт польской селекции.
Дерево среднерослое, с конической кроной.
Плоды крупные, округло-конические. В период потребительской зрелости проявляется ярко-красный румянец, который покрывает 50 — 70% поверхности плода. Мякоть кремовая, хрустящая, сочная. Кожица твердая, без оржавленности. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября – I декаде октября, потребительская – с конца января. Урожайность высокая.
Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к горькой ямчатости и глеоспориозной гнили. Лучшие опылители: Лобо, Эмпайр, Альва и др.
Достоинства сорта: высокая скороплодность и урожайность, высокие вкусовые качества плодов, устойчив к парше.
Недостатки сорта: поражается бактериальным ожогом, горькой ямчатостью. Другими болезнями вегетативные органы практически не поражаются.
(Ligol Red)
Зимний сорт польской селекции.
Дерево среднерослое, с конической кроной.
Плоды крупные, округло-конические, покрыты легким восковым налетом. В период потребительской зрелости проявляется пурпурно-красный румянец, который покрывает всю поверхность плода. Мякоть кремовая, среднезернистая, хрустящая, сочная. Кожица гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября – I декаде октября, потребительская – с конца января. Урожайность высокая.
Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше. Лучшие опылители: Гала, Хонейкрисп, Альва, Эмпайр, Беркутовское и др.
(Camspur)
Сорт — КамспурПроисхождение сорта: Камспур – почковая мутация сорта Старкримсон, обнаруженная в 1967 году в Вашингтоне, округ Колумбия.
Дерево слаборослое, характеризуется кольчаточным типом плодоношения. Формирует много плодовых образований. При формировке и обрезке этого сорта обычно не возникает затруднений.
Доказано, что Камспур более зимостоек, чем остальные сорта группы Ред Делишес, поэтому хорошо подходит для выращивания на юге России.
Сроки цветения приблизительно те же, что и у сортов группы Ред Делишес. Лучшими опылителями являются Глостер, Голден Делишес, Эльстар, Фуджи, Айдаред, Гала, Эверест, Голден Хорнет.
Урожайность очень высокая, ежегодная. В связи с образованием большого количества цветков требует их прореживания, чтобы достичь желаемого размера плодов.
Созревают плоды обычно на 5-10 дней раньше Голден Делишес Рейнджерс.
Плоды средние или крупные, привлекательного внешнего вида, с интенсивным малиново-красным румянцем почти на всей поверхности плодов. Кожица гладкая, прочная. Мякоть вкусная, сладкая, скалывающаяся, зеленовато-желтая, ароматная. С точки зрения привлекательности внешнего вида плодов Камспур является одним из лучших сортов.
Сорт устойчив к мучнистой росе, бактериальному ожогу, среднеустойчив к парше.
Период хранения длительный, такой же как и у сортов группы Ред Делишес. Во время хранения имеются случаи поражения гнилью сердечка плодов.
(Gala Szniga)
Сорт — Гала ШнигаГала Шнига – это клон сорта Гала с ярко окрашенными плодами. Он был обнаружен в Италии в Южном Тироле.
Характеризуется средней силой роста, плодоносит преимущественно на кольчатках, крона хорошо реагирует на современные типы формирования для интенсивных садов.
Цветет практически одновременно с сортом Голден Делишес, который, наряду с Айдаредом является одним из лучших опылителей.
Сорт скороплодный. Плоды среднего размера, темно-малинового цвета, с размытыми слабовыраженными штрихами. Окрашиваться они начинают довольно рано.
Плоды вкусные кисловато-сладкие, очень сочные, с хрустящей кремовой мякотью.
Сбор производят в конце августа. В холодильнике плоды сохраняются длительное время.
(Gala Must)
Сорт — Гала Маст
Выведен в Новой Зеландии скрещиванием сортов Киддс Оранж Ред и Голден Делишес.
Дерево среднерослое, с широкоовальною негустой кроной.
Плоды средних размеров (150-170 граммов), достаточно одномерные, округлые со слабой ребристостью на верхушке, желтые с полосато размытым оранжево-красным румянцем на большей части поверхности. Кожица тонкая, плотная, сухая. Мякоть светло-жёлтая, плотная, сочная, отличного кисловато сладкого вкуса.
Опылители: Alwa, Elstar, Fiesta, Gloster, Golden Delicious, Golden Gem, Golden Hornet, Idared, Paulared, Szampion.
Опыляемые сорта: Alwa, Beni Shogun, Braeburn, Delbard Jubile, Elise, Elstar, Gloster, Golden Delicious, Honeygold, Jonagold, Ligol, Lodel, Lobo, Rubinette.
Съемная зрелость наступает во второй декаде сентября, потребительская — в ноябре. Примечания; для улучшения товарных качеств плодов необходимо нормирование цветков и завязи.
Достоинства сорта: устойчивость против мучнистой росы и плесени высокая.
Недостатки сорта: зимостойкость и стойкость против парши средняя, восприимчив к бактериальному ожогу.
Сорт немецкой селекции. Летнего срока созревания
Дерево среднерослое.
Плоды средних размеров (массой 140 — 150 г). В период потребительской зрелости проявляется ярко-красный размытый румянец, который покрывает всю поверхность плода. Мякоть плотная, нежная, скалывающаяся, сочная. Кожица тонкая, гладкая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в I декаде августа. Урожайность высокая.
Сорт зимостойкий. Обладает устойчивостью к парше и мучнистой росе. Лучшие опылители: сорта Дискавери, Голден Делишес, Голден Раш, Айдаред, Лодель, Пинова и др.
Сорт — Чемпион
Сорт чешской селекции. Получен в 1970 году от скрещивания сортов Голден Делишес и Ренет Оранжевый Кокса.
Дерево слаборослое, с овальной средне загущенной кроной.
Зимостойкость и стойкость против мучнистой росы средняя, против парши — высокая.
Цветет в средние сроки дружно и обильно.
Лучшие опылители: Джеймс Грив, Лобо, Приам, Теремок.
Плоды среднего размера (160—190 граммов), достаточно одномерные, округло овальные, зеленовато-желтые, с полосатым оранжево-красным размытым румянцем на большей части поверхности плода. Кожица тонкая, очень плотная, эластичная, сухая. Мякоть светло кремовая, средней плотности, очень сочная, ароматная, отличного кисло-сладкого вкуса.
Съемная зрелость наступает во второй половине сентября, потребительская — в октябре. В обычном хранилище плоды сохраняются 1,5—2, в холодильнике — около 5 месяцев.
Достоинства сорта: скороплодность, ежегодная и стабильная урожайность. Транспортабельность средняя.
(Modi)
Сорт — МодиИтальянский консорциум плодопитомников «CIV» Гала х Либерти. Клубный иммунный к парше зимний сорт.
Дерево Моди среднерослое, скороплодное, высокоурожайное, требует прореживание завязи, с широко конусовидной кроной. Которая легко формируется. Цветет в среднепоздние сроки. Цветки достаточно стойкие к поздним весенним заморозкам. Цветет интенсивно, плоды хорошо завязываются. В плодоношение вступает рано, урожай образует на 1-2-3 летней древесине.
Шкурка толстая, гладкая, блестящая, маслянистая. Плоды удлиненной усеченно-конусной формы, большого размера, очень яркой пурпурно-красной окраски почти по всей поверхности, весом 160-200 грамм. Мякоть желтая, нежная, сочная, хрустящая, с высоким содержанием сахара и кислот. Плоды равномерно окрашены. По вкусу сорт определяется, как промежуточный между сортом Деликатес и Ельстар, но более сочный и сладкий.
Созревает на 7-10 дней раньше Голден Делишеса. Не нуждается в контрастных дневных и ночных температурах.
Плоды высоко-транспортабельны.
Сорт характеризуется устойчивостью к парше и мучнистой росе. Устойчивость к этим болезням позволяет существенно снизить (до 20%) затраты на защиту урожая. Отмечается определенная устойчивость к тле. Благодаря сокращению использования фунгицидов Моди удовлетворяет потребности розничной торговли в связи с незначительным содержанием остаточных химических препаратов, благодаря своей естественной резистентности. Моди является реальной альтернативой традиционным сортам.
(Delela®)
Сорт — ДелелаМесто выращивания: Польша.
Происхождение: красный мутант сорта Celeste.
Сила роста: среднерослое дерево, крона колонновидная и средне – плотная, легко формируется.
Опылители: Elstar, Gala, Idared, James, Grieve, Lobo, Sunrise.
Опыляемые сорта: Booskop, Delbard, Jubile, Elise, Golden Delicious, Jonagold, Melfree, Sunrise.
Созревание: уборка в средине августа, за 10 дней до сорта Celeste.
Хранение: холодильная камера, до 2 месяцев.
Морозостойкость: средняя.
Характеристика плода: плод большой, цилиндрической формы, кожица гладкая, желто-зеленая окраска и размытый красный румянец. Мякоть желтая, плотная и ароматная, вкус с кислинкой.
Устойчивость к болезням: парша – средняя, мучнистая роса – средняя, болезни коры и древесины – слабая.
Сорт — Катя
Сорт шведской селекции, полученный в 1971 году от скрещивания сортов Джеймс Грив и Пармен Ворчестер.
Позднелетнего срока потребления, плоды могут храниться до октября. Зимостойкость повышенная.
Цветет в ранние сроки, очень обильно. Сорт практически самобесплоден.
Дерево среднерослое (до 4 м) с широкопирамидальной или широко-округлой кроной средней густоты.
Плоды средних размеров (около 120 г), округло-конические, иногда продолговатые овально-конические. Кожица гладкая, средней толщины, тусклая, с небольшим восковым налетом. Основная окраска – зеленовато-желтая, покровная – размытая красная, иногда полосатая. Есть немногочисленные мелкие и слабозаметные подкожные точки. Мякоть кремовая, плотная, нежная, мелкозернистая и сочная. Вкус хороший, кисло- сладкий.
Съемная и потребительская спелость наступает в конце августа. В холодильнике плоды сохраняются 2 месяца.
Транспортабельность высокая.
Сорт относительно устойчив к мучнистой росе. Отличается высокой урожайностью и средней скороплодностью.
(Golden Reinders)
Сорт — Голден РейнджерсВыделен в Голландии как клон (мутация) сорта Голден Делишес. Считается перспективным клоном Голдена. Срок созревания — зимний.
Дерево от средне- до сильно рослого. Крона шаровидная, приподнятая, средней густоты, с большим числом укороченных побегов.
Съемная зрелость наступает в конце сентября — начале первой декаде октября. Засухоустойчивость хорошая, морозостойкость выше средней. Сорт скороплоден, регулярно плодоносит. Пригоден к интенсивным технологиям возделывания. Транспортабельность высокая.
Плоды среднего и выше среднего размера 150-200г, округло-конусовидные, слегка ребристые. Кожица сухая, слегка блестящая, зеленовато-желтая, без оржавленности, иногда с солнечной стороны с нежным лососевым румянцем.
Плоды хранятся в холодильнике до февраля месяца, в регулируемой среде — до апреля.
Достоинства сорта: высокая коммерческая привлекательность плодов за счет отсутствия оржавленности, которая характерна плодам Голден Делишес. Устойчивость к парше и глеоспориозной гнили — сильная, к мучнистой росе – средняя. Основные назначения сорта — потребление в свежем виде, при переработке рекомендуется для получения осветленных соков, сидров с выраженным сладким вкусом.
Недостатки сорта: устойчивость к бактериальному ожогу слабая.
(Папировка, Алебастровское, Прибалтийское)
Сорт — Белый наливШироко распространенный сорт народной селекции с плодами раннелетнего созревания. Как сорт раннелетнего созревания Папировка представляет интерес преимущественно для садовых хозяйств, расположенных вблизи городов и промышленных центров, а также для приусадебных участков и коллективных садов. Деревья средних размеров, с широкопирамидальной кроной в молодом возрасте, которая постепенно становится округлой. Плодоношение сосредоточено на кольчатках.
Плоды средней величины (на молодых деревьях более крупные), малоуплощенные, округло-конические, обычно с хорошо заметными широкими ребрами. Наблюдается неоднородность в форме плодов. Крупные плоды часто выглядят трехгранными. Окраска плодов без румянца, зеленовато-желтая, в фазе съемной зрелости покрыта беловатым налетом. Подкожные точки многочисленные, крупные, зеленоватые или беловатые. Кожица тонкая, нежная, гладкая, сухая. Мякоть плодов белая, рыхлая, нежная, крупнозернистая, достаточно сочная в оптимальной зрелости, кисло-сладкого вкуса с избытком кислоты, со слабым ароматом. При перезревании мякоть становится мучнистой.
Съемная зрелость наступает очень рано – в условиях Средней полосы России в первой декаде августа. Сразу после съема плоды готовы к употреблению. Хранятся они не более 2-3 недель. В связи с тем, что плоды Папировки без покровной окраски, а кожица очень тонкая, на них очень сильно проявляются потемневшие пятна от нажимов и ударов. Транспортабельность низкая. Скороплодность высокая. Товарный урожай деревья на семенном подвое начинают приносить на 4-5 год после посадки двулетками. Сорт средней урожайности из-за резкой периодичности в плодоношении.
Характеризуется сравнительно высокой зимостойкостью. Цветковые почки у данного сорта также характеризовались высокой зимостойкостью. В целом Папировка по зимостойкости не уступает Антоновке обыкновенной и Осеннему полосатому. Устойчивость к парше плодов и листьев средняя.
Достоинства сорта: раннее созревание плодов, раннее вступление в плодоношение.
Недостатки сорта: периодичность плодоношения, отсутствие покровной окраски у плодов, слабая транспортабельность.
Сорт — Россошанское августовское
Летний сорт, получен на Россошанской зональной опытной станции садоводства М. М. Ульянищевым от посева семян Бельфлер-китайки свободного опыления. Распространен пока слабо, в основном, в садах Воронежской области. Деревья среднерослые, иногда крупнее, с шаровидной кроной средней густоты, среднеоблиственные.
Плоды вышесредней или средней величины, одномерные, округло-конической слабоуплощенной формы, равнобокие, с ровной гладкой поверхностью. При созревании основная окраска зеленовато-желтая, покровная – в виде размыто-полосатого средней интенсивности розово-красного румянца на всей поверхности плода. Подкожные точки редкие, слабозаметные. Кожица гладкая, слабоглянцевая. Оржавленность только у плодоножки, нежная.
В условиях Воронежской области съемная зрелость плодов наступает в третьей декаде августа, хранятся они около месяца, при искусственном охлаждении – два месяца. Товарность свежих плодов и транспортабельность высокие.
Вступает в период плодоношения рано – на 5-6 год от окулировки в питомнике. Урожайность высокая: средняя за ряд лет – 84 кг с дерева или 250 ц/га. Плодоносит регулярно.
Зимостойкость высокая, за годы существования сорта заметного подмерзания не наблюдалось. Во время весенних заморозков до -3…4 происходила полная гибель цветков. Поражается паршой в слабой степени в эпифитотийные годы.
Достоинства сорта: высокие показатели экологической приспособленности, урожайности дерева, товарности плодов.
Сорт — Мантет
Сорт канадского происхождения с плодами летнего созревания. Получен на опытной станции в Мордене (Манитоба) из сеянцев Грушовки московской от свободного опыления. Сорт внесен в Госреестр по Центральному и Средневолжскому регионам. Деревья средней силы роста, с овальной довольно редкой кроной, сильными скелетными ветвями, направленными вверх. Плодоношение сосредоточено, в основном, на кольчатках.
Плоды (рис.) средней величины (или мелкие), округло-продолговатой, конической формы, с небольшой ребристостью в верхней части. Основная окраска зеленовато-желтая или желтоватая при полном созревании, покровная – в виде ярко-красного крапчато-полосатого румянца по оранжево-красному фону. Кожица гладкая, нежная, тонкаяМякоть белая, сочная, нежная, ароматная, сладкая, со слабым кисловатым привкусом, десертного качества.
Съемная зрелость в условиях Орла наступает в период от конца июля до конца августа в зависимости от условий года.
Плоды быстро перезревают, потребительский период после съема плодов длится не более 10-15 дней.
Сорт скороплодный, в молодом возрасте деревья урожайные, но с возрастом урожаи становятся нестабильными, чередующимися по годам. В год обильного урожая плоды мелкие. Сорт среднезимостойкий, восприимчив к парше.
Достоинства сорта: раннее созревание, десертный вкус плодов.
Недостатки сорта: во влажные годы плоды и листья поражаются паршой, низкая товарность плодов, растянутый период созревания, лишь средняя зимостойкость деревьев.
Сорт — Раннее алое
Летний сорт получен в Всероссийском НИИ селекции плодовых культур (Мелба х Папировка). Авторами сорта являются: Е. Н. Седов, Н. Г. Красова, Т. А. Трофимова, М. В. Михеева, З. М. Серова.
В 1998 году сорт включен в Госреестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Деревья среднего размера, быстрорастущие, с округлой кроной. Преобладающий тип плодовых образований – простые и сложные кольчатки.
Плоды средней величины, округлой формы, скошенные. Поверхность плодов гладкая, крупноребристая. Кожица нежная, блестящая. Покровная окраска на большей части плода в виде темно-красного густого румянца и полос. Подкожные точки крупные, серые, хорошо заметные. Мякоть плодов белая, слегка кремоватая, нежная, мелкозернистая, сочная. По внешнему виду плоды оцениваются на 4,5 балла, по вкусу – на 4,4 балла.
Съемная зрелость в Орловской области наступает 1-15 августа, у контрольного сорта Папировка 1-8 августа. Потребительский период продолжается с начала августа до середины сентября.
Сорт скороплодный и урожайный, средний урожай составил 170 ц/га, тогда как контрольный сорт Папировка – 120 ц/га.
Деревья сравнительно зимостойкие. В зиму 1984-1985 гг., когда температура в воздухе падала до -31,6°С, а на поверхности снега – до -36°С, отмечалось подмерзание коры на балл 1,0, как и у контрольного сорта Папировка. Устойчивость к парше средняя.
Достоинства сорта: скороплодность, урожайность, зимостойкость, нарядные плоды.
Недостатки сорта: лишь средняя устойчивость к парше.
Ранне-летний сорт американской селекции.
Деревья сильнорослые, с раскидистой кроной, средней загущенности.
Плоды средних размеров (массой 140 — 150 г), округло-сплющенные. В период потребительской зрелости проявляется ярко-красный румянец. Мякоть кремовая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде июля – I декаде августа. Урожайность высокая.
Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше, бактериальному ожогу и мучнистой росе. Хороший опылитель для других сортов: Дискавери, Селесте, Деликатес, Айдаред и др.
(Geneva Early)
Сорт — Женева ЭрлиОдин из ранних сортов. Выведен в США на опытной станции «Женева», путем скрещивания Квинти и Джулиред.
Деревья сильнорослые, с раскидистой кроной, средней загущенности.
Опылитель: Хороший опылитель для других сортов: Дискавери, Селесте, Деликатес, Айдаред.
Плоды массой 140-150 грамм, окраска зеленовато-желтая с розовым румянцем, мякоть кремовая, очень вкусная, ароматная.
Плоды созревают в конце июля — первой половине августа. Созревание неодновременное, требует 2-3 сбора. В холодильнике хранятся на протяжении нескольких недель.
Урожайность высокая регулярная. Сорт очень скороплодный (через 1 год после посадки).
Зимостойкость средняя, устойчивость к парше и бактериальному ожогу высокая, к мучнистой росе очень высокая.
Сорт — Конфетное
Летний сорт яблони селекции ВНИИС им. Мичурина, полученный от скрещивания Папировки и Коробовки.
Дерево сорта яблони Конфетное среднерослое, с округлой кроной. В молодом возрасте плодоношене яблони Конфетное регулярное, старые деревья имеют периодическое плодоношение.
Плоды яблони Конфетное среднего размера, массой до 100г. Они имеют светло-жёлтую окраску с красными оттенком, созревают в конце июля — начале августа и хранятся месяц. Мякоть плодов сочная, нежного сладкого вкуса.
Сорт скороплодный, плодоносит на 3-4-й год после посадки, урожайный, средне зимостойкий.
Достоинства сорта: сорт имеет очень сладкие, как конфетки, плоды. Даже невызревшие, они вкуснее созревших плодов многих известных сортов. Для детей это лучший летний сорт яблони.
Недостатки сорта: среднеустойчив к парше.
Сорт — КонфетноеСорт — Мелба
Сорт канадского происхождения с плодами позднелетнего созревания. Выведен путем посева семян сорта Мекинтош от свободного опыления, получил широкое распространение во многих регионах России.
Деревья среднерослые, с округлой кроной. Тип плодоношения смешанный.
Плоды средней или вышесредней величины, уплощенной, округло-конической формы, слаборебристые. Кожица гладкая, нежная, покрытая восковым налетом. Основная окраска светло-зеленая, покровная – в виде интенсивного красного полосатого румянца, занимающего около половины поверхности плода. Мякоть белоснежная, нежная, сочная, с сильным конфетным ароматом, отличного кисло-сладкого вкуса.
Съемная зрелость наступает во второй половине августа.
Плоды сравнительно хорошо для летнего сорта переносят перевозку и могут быть сохранены в условиях холодильника до ноября, а иногда и до января.
Сорт очень скороплодный. При хорошем уходе деревья начинают давать товарный урожай на 4-5 год после посадки. Урожайность высокая.
Сорт средней зимостойкости. Устойчивость плодов к парше средняя.
Достоинства сорта: высокая скороплодность, урожайность, хорошие товарные и потребительские качества плодов.
Недостатки сорта: поражаемость плодов паршой, недостаточно высокая зимостойкость, склонность к периодичному плодоношению.
Сорт — Антоновка обыкновенная
Раннезимний сорт с неустановленной родословной, создан народной селекцией, получил известность и широкое распространение во второй половине прошлого столетия и до настоящего времени занимает ведущее положение в сортименте яблони центральной России.
Дерево сильнорослое, достигает больших размеров, с овальной (высокосферической) кроной, которая с возрастом становится шаровидной.
Плоды средней или вышесредней величины, уплощенно-округлые. Окраска при съеме зеленовато-желтая. Мякоть желтоватого оттенка, сочная, сладко-кислая. Зрелые плоды издают сильнейший необыкновенно привлекательный запах, благодаря чему сорт приобрел исключительную популярность.
Сорт самобесплодный, нуждается в опылителях, из которых лучшими являются Уэлси, Анисы, Осеннее полосатое, Пепин шафранный.
Деревья начинают плодоносить на 7-8 год. Плодоношение регулярное, затем – периодичное. Продуктивность сорта высокая и составляет 200 ц/га.
Достоинства сорта: высокая экологическая приспособленность, урожайность, высокая товарность плодов, имеющих неповторимый «антоновский» аромат, пригодность для потребления в свежем виде, для различных видов переработки и мочения.
Недостатки сорта: непродолжительный срок хранения плодов, особенно в южной части средней зоны садоводства, периодичность плодоношения.
Сорт — Жигулевское
Позднеосенний сорт полученный путем гибридизации Боровинки обыкновенной с Вагнером призовым. Получил широкое распространение в центральных областях России.
Деревья быстрорастущие. Форма кроны в период плодоношения высокоокруглая или широкопирамидальная.
Плоды крупные, средней массой 120-200 г, (максимальная до 350 г), одномерные. Форма плодов плоско-округлая или округлая, иногда с широкими ребрами. Кожица плода блестящая, прочная, маслянистая. Основная окраска желтоватая, покровная – интенсивный красно-полосатый, расплывшийся румянец, иногда занимающий почти весь плод. Мякоть кремовая, крупнозернистая, нежная, хорошего кисло-сладкого вкуса.
Созревание плодов одновременное, в первой декаде сентября.
Плодоношение начинается с 5-6 года. Сорт высокоурожайный.
Сорт устойчив к парше, поражается довольно сильно вторым поколением плодожорки.
Достоинства сорта: скороплодность, высокая урожайность, высокая товарность плодов, пригодность сорта для выращивания в садах интенсивного типа.
Недостатки сорта: средняя зимостойкость деревьев.
Сорт — Красивое
Сорт зимнего срока созревания выведен во ВНИИС им. И. В. Мичурина в результате скрещивания сортов Память Мичурина и Мелба.
Дерево зимостойкое, крона округло-пирамидальная со свисающими ветвями. Плодоносит на кольчатках и плодовых прутиках.
Плоды средние (100 – 120 г), форма округло-коническая. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная – красный густой румянец на большей части плода. Кожица имеет слабый восковой налет. Цвет мякоти кремовато-белый, вкус десертный, кисло-сладкий. Плоды хранятся до февраля-марта.
Плодоносит на 4-5 год после посадки. Урожайность 90-110 ц/га.
По срокам созревания сорт позднеосенний. Убирают урожай во второй декаде сентября. Потребительская зрелость продолжается с конца октября до марта.
Достоинства сорта: перспективный сорт позднего срока созревания, отличается высокой зимостойкостью и скороплодностью.
Недостатки сорта: среднеустойчив к парше.
Сорт — Орлик
Сорт зимнего срока созревания. Получен от скрещивания Мекинтош с Бессемянкой мичуринской. Благодаря среднерослой компактной кроне, скороплодности, высокой урожайности, красивым товарным плодам сорт пригоден для садов интенсивного типа.
Деревья среднерослые, с компактной округлой кроной.
Плоды средней величины, слабоуплощенной, слабоконической формы. Кожица маслянистая, блестящая, с белым восковым налетом. Основная окраска в момент съемной зрелости плодов зеленовато-желтая. Покровная окраска – по всей поверхности плода в виде сливающихся полос и размытого густого румянца красного цвета. Мякоть кремовой окраски, с зеленоватым оттенком, плотная, мелкозернистая, очень сочная, кисло-сладкого гармоничного вкуса, с сильным ароматом.
Съемная зрелость наступает во второй половине сентября. Плоды могут сохраняться до середины февраля.
Сорт скороплодный, высокоурожайный. Склонен к периодичности плодоношения. Сорт зимостойкий, среднеустойчивый к парше.
Достоинства сорта: высокая скороплодность и урожайность, высокие вкусовые качества плодов.
Недостатки сорта: частичное предуборочное осыпание плодов.
Сорт — Степная красавица
Осенний сорт, полученный М. М. Ульянищевым от скрещивания сортов Мекинтош и Ренет Симиренко.
Дерево зимостойкое, скороплодное, высокоурожайное. В пору плодоношения вступает на 4-5-й год после посадки, плодоносит ежегодно. Максимальный урожай равен 204 кг с дерева, или 636 ц/га.
Плоды вышесредней величины (в среднем 110 г), округло-конической формы, светло-желтые, сплошь покрыты размыто-штриховым интенсивным красным румянцем. Покрыты сизым налетом, как у Мекинтоша. Мякоть белая, нежная, сочная, отличного кисловато-сладкого вкуса, ароматная.
Съемная зрелость наступает в начале сентября. Хранятся плоды до ноября, в холодильнике — до декабря. Плоды и листья к парше сравнительно устойчивы.
Достоинства сорта: зимостойкость, скороплодность, регулярность плодоношения, высокая урожайность.
Недостатки сорта: непродолжительный период хранения плодов.
Сорт — Бельфлер-китайка
Позднеосенний сорт селекции И. В. Мичурина, полученный от скрещивания Бельфлера желтого с китайкой.
Деревья сильнорослые, с округлой кроной и мощными скелетными ветвями, густо обрастающие плодовой древесиной.
Плоды крупные и средней величины, округло-овальной формы, слегка ребристые, светло-желтые при съеме, белеющие по мере созревания, с полосатым розово-красным румянцем по размытому розовому фону. Мякоть белая, нежная, мелкозернистая, прекрасного пряного кисловато-сладкого вкуса с ароматом, десертного качества.
Урожайность хорошая, ежегодная, с возрастом – нерезко периодичная. Зимостойкость средняя. Устойчивость к парше низкая.
Достоинства сорта: плоды высоких товарных и потребительских качеств.
Недостатки сорта: сильнорослое дерево, поздно вступает в пору плодоношения, поражается паршой.
Сорт — Фармел
Новый позднелетний сорт яблони селекции Россошанской опытной станции садоводства.
Зимостойкость дерева хорошая, скороплодный и высокоурожайный сорт. Устойчивость парше средняя.
Плоды крупные, 150-200 г, округлые, со сплошным размытым румянцем на большей части плода. Мякоть белая, сочная, нежная, кисловато-сладкая, десертного вкуса. По величине и вкусовым качествам один из лучших позднелетних сортов.
Съемная зрелость наступает в конце августа, плоды в холодильнике хранятся в течение двух месяцев.
Достоинства сорта: хорошая зимостойкость, скороплодность, высокая урожайность.
Недостатки сорта: средняя устойчивость к парше.
Сорт — Мекинтош
Сорт с плодами зимнего созревания, выявлен в штате Онтарио (Канада) в 1796 году.
Деревья среднерослые с чашеобразно расходящимися скелетными ветвями. Крона широкораскидистая, негустая. Тип плодоношения смешанный.
Плоды средней или вышесредней величины, уплощенные, слабоконические в верхней части, дольчатые – в нижней. Поверхность плода гладкая. Основная окраска беловато-желтая или зеленоватая, покровная – в виде темно-фиолетовых полос по более светлому красному фону на большей части плода. Плоды покрыты интенсивным восковым налетом. Кожица прочная, легко отделяется от мякоти. Мякоть белая, иногда с красными прожилками, очень сочная, нежная, с сильной конфетной пряностью, отличного кисло-сладкого вкуса.
Съемная зрелость наступает во второй половине сентября, потребительская – через три недели после съема. В условиях холодильника плоды обычно сохраняются до конца февраля.
Молодые деревья начинают давать хозяйственный урожай на семенном подвое в возрасте 6-7 лет (средней скороплодности). Характеризуется ежегодной, обычно умеренной урожайностью.
Зимостойкость этого сорта средняя. Устойчивость к парше плодов и листьев слабая. В годы сильного распространения болезни плоды полностью теряют товарный вид.
Достоинства сорта: высокие товарные и вкусовые качества плодов, высокая транспортабельность и лежкость плодов.
Недостатки сорта: недостаточно высокая зимостойкость деревьев, сильная восприимчивость к парше плодов и листьев.
Сорт — Анна
Деревo среднерослое, без обрезки образует разреженную крону.
Плоды крупные. На слегка зелено-желтом фоне имеется светло-красный румянец. Мякоть сливочно-белая, хрустящая, сладкая.
Период созревания: вторая половина августа.
Сорт самобесплодный, требуются опылители.
Достоинства сорта: дерево среднерослое, крупные плоды с высокими вкусовыми качествами.
Недостатки сорта: сорт самобесплодный, требуются опылители.
(Idared)
Сорт — АйдаредАмериканский сорт (Вагнер х Джонатан), зимнего или позднезимнего срока созревания.
Деревья относительно сильнорослые, с шаровидной кроной, несколько загущенной. Тип плодоношения – смешанный.
Плоды крупные, уплощенные, округлые, с гладкой поверхностью. Основная окраска светло-зеленая, с ярким малиновым румянцем покрывающим почти весь плод. Мякоть кремоватая, сочная, кисловато-сладкая.
Обычный срок съема плодов – последняя декада сентября.
Сорт самобесплодный. Лучшие опылители: Кубань спур, Вагнер, Ред Делишес.
Деревья начинают плодоносить на среднерослых подвоях на 5-6-й год. Плодоношение регулярное. Продуктивность сорта высокая и составляет 300-400 ц/га.
Сорт устойчив к бурой пятнистости, мучнистой росой и паршой поражается в средней степени.
Достоинства сорта: высокая экологическая приспособленность, урожайность, высокая товарность плодов, пригодность для потребления в свежем виде и для различных видов переработки.
Недостатки сорта: заболеваемость паршой, мучнистой росой.
(Idaredest, KZO 100)
Сорт — АйдаредестПроисхождение: почковая вариация сорта Айдаред, обнаруженная в Польше.
Дерево в первые годы жизни активно растет, затем ростовая активность снижается; образует сферическую крону, склонную к загущению, с большим количеством плодовых образований).
Плоды средние или крупные, округлые или плоскоокруглые. Кожица толстая, с восковым налетом, почти полностью покрыта размытым темно-красным румянцем. Мякоть белая, мелкозернистая, плотная, сочная, столового вкуса.
Срок созревания: конец сентября – начало октября. Потребительской зрелости достигает в начале декабря. Лучшие опылители: Лигол, Мекинтош, Спартан, Старкримсон, Пинова. Зимостойкость средняя.
Достоинства сорта: в плодоношение вступает рано, урожайность высокая, плодоношение ежегодное.
Недостатки сорта: среднеустойчив к парше, поражается мучнистой росой, неустойчив к бактериальному ожогу.
(Alwa)
Зимний сорт польской селекции.
Дерево сильнорослое, с раскидистой кроной.
Плоды средних размеров, округлые, слегка плоские. В период потребительской зрелости проявляется красно-карминный размытый румянец, который покрывает всю поверхность плода. Кожица гладкая, блестящая. Съемная зрелость наступает во II декаде октября.
Сорт зимостойкий. Обладает средней устойчивостью к парше, чувствителен к мучнистой росе и бактериальному ожогу. Лучшие опылители: сорта Лигол, Лобо, Глостер, Гала, Лодель и др.
Сорт — Беркутовское
Зимний сорт селекции Саратовской опытной станции садоводства. Получен от опыления сорта Кортланд смесью пыльцы Аниса розово-полосатого и Антоновки обыкновенной.
Дерево средней силы роста, крона средней густоты, округлая.
Плоды вышесреднего размера, средняя масса 150 г, максимальная – 250 г. Плоды одномерные, форма округлая, как у Антоновки обыкновенной. Поверхность мелкобугристая. Кожица гладкая, блестящая. Основная окраска зеленовато-желтая и желтая. Покровная окраска по всему плоду в виде темно-красных полос, переходящих в размытый красный румянец. Мякоть белая, плотная, мелкозернистая, сочная. Вкус сладковато-кислый.
Достоинства сорта: обильное ежегодное плодоношение, лежкость и высокие вкусовые качества плодов, компактная крона, зимостойкость и засухоустойчивость.
Недостатки сорта: поражение мучнистой росой в годы эпифитотий.
Сорт — Богатырь
Зимний сорт Всероссийского научно-исследовательского института генетики и селекции плодовых растений им. И. В. Мичурина. Получен от скрещивания Антоновки с Ренетом Ландсбергским.
Дерево сильнорослое, с редкой раскидистой кроной.
Плоды крупные и средней величины, уплощенно-округлой формы, с небольшим конусом к чашечке, с хорошо заметными ребрами на гладкой поверхности плода. Однотипны. Окраска при съеме светло-зеленая, в процессе хранения становится желтой. На солнечной стороне ярко-красный размытый румянец с заметными штрихами и полосами. Мякоть белая, плотная, кисло-сладкая, приятного вкуса. Плоды потребляются в свежем виде, хороши в мочке и для переработки (соки, компоты, повидла).
Деревья начинают плодоносить на 6-7 год и быстро наращивают урожай. Плодоношение обильное, ежегодное. Средняя многолетняя урожайность в возрасте 9-14 лет – 57 кг с дерева, в возрасте 12-17 лет – 80 кг.
Зимостойкость средняя, устойчивость к парше высокая.
Достоинства сорта: высокая экологическая приспособленность, скороплодность, ежегодная обильная урожайность, длительная лежкость плодов, пригодность для переработки.
Недостатки сорта: плоды недостаточно окрашены.
(Gloster)
Зимний сорт немецкой селекции.
Дерево сильнорослое.
Плоды средних размеров (массой 140 — 170 г), округло-конические. В период потребительской зрелости проявляется розово-красный размытый румянцем, который покрывает почти всю поверхность плода. Мякоть светло кремовая, плотная, нежная, сочная. Кожица средней толщины, гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября, потребительская – в январе. Урожайность высокая.
Сорт зимостойкий, восприимчив к парше и относительно устойчив к мучнистой росе.
(Golden Delicious)
Сорт — Голден ДелишесДерево от средне- до сильно рослого. Крона шаровидная, приподнятая, средней густоты, с большим числом укороченных побегов.
Съемная зрелость наступает в конце сентября — начале первой декаде октября. Засухоустойчивость хорошая, морозостойкость выше средней. Сорт скороплоден, регулярно плодоносит. Пригоден к интенсивным технологиям возделывания. Транспортабельность высокая.
Плоды среднего и выше среднего размера 150-200г, округло-конусовидные, слегка ребристые. Кожица сухая, слегка блестящая, зеленовато-желтая, без оржавленности, иногда с солнечной стороны с нежным лососевым румянцем.
Плоды хранятся в холодильнике до февраля месяца, в регулируемой среде — до апреля.
Достоинства сорта: высокая коммерческая привлекательность плодов за счет отсутствия оржавленности. Устойчивость к парше и глеоспориозной гнили — сильная, к мучнистой росе – средняя. Основные назначения сорта — потребление в свежем виде, при переработке рекомендуется для получения осветленных соков, сидров с выраженным сладким вкусом.
Недостатки сорта: устойчивость к бактериальному ожогу слабая.
(Jonagold Decosta)
Сорт — Джонаголд ДекостаОдин из широко известных клонов Джонаголда. Окрашенные клоны Джонаголда условно делятся на 5 групп в зависимости от интенсивности и характера окраски.
Джонаголд Декоста относится к IV группе и отличается темно-красным размытым покровным румянцем по всей поверхности плода, на фоне которого иногда проявляются штрихи.
Деревья сильнорослые, с широко раскидистой кроной. Зимостойкость средняя, устойчивость против парши — средняя, против мучнистой росы — низкая.
Съемная зрелость наступает в конце сентября — начале октября.
Плоды большие массой 170-200 г, одномерные, округлые, шаровидной формы. Кожица гладкая, блестящая. Буроватый румянец проявляется уже в конце августа и до наступления съёмной зрелости становится насыщенно-карминово-красным, покрывая почти всю поверхность плода.
Достоинства сорта: устойчивость к горькой ямчетости – высокая, к парше, мучнистой росе и бактериальному ожогу – средняя, к болезням коры и древесины – слабо/средняя.
Недостатки сорта: морозостойкость слабая.
Основное назначение — употребление в свежем виде. В холодильной камере хранятся 5-6 месяцев, в холодильной камере КА 6-8 месяцев.
(Lobo)
Сорт — ЛобоЗимний сорт выведен в Канаде путем посева семян сорта Мекинтош от свободного опыления.
Дерево в молодом возрасте имеет вертикально овальную крону, быстро растет, с возрастом рост ослабевает и деревья имеют среднюю высоту, а крона становится широкоокруглой, разреженной.
Плоды крупные, реже средней величины, выравненные, уплощенно-округлой формы, слаборебристые, имеют сильный восковой налет. Поверхность гладкая. Мякоть белая, мелкозернистая, сочная, нежная, приятного кисло-сладкого вкуса.
Сорт скороплодный, ежегодно плодоносящий и урожайный. Имеет среднюю зимостойкость. Отличается высокой устойчивостью к засухе и сравнительно слабой жаростойкостью, слабо устойчив к мучнистой росе, во влажные годы плоды и листья поражаются паршой.
Достоинства сорта: высокая стабильная урожайность, крупные плоды отличаются высокими товарными и вкусовыми качествами.
Недостатки сорта: слабая устойчивость к парше и мучнистой росе.
Сорт особо ценен не только для промышленных садов, но и для фермерских хозяйств и приусадебных участков во всех зонах промышленного садоводства, где возделывается сорт Мекинтош.
Сорт — Мартовское
Зимний сорт. Получен во ВНИИС им. И. В. Мичурина от гибридизации Мекинтоша с Антоновкой обыкновенной.
Дерево сильнорослое, быстрорастущее. Крона широкопирамидальная, средней густоты.
Плоды среднего размера (145 г) или вышесреднего с максимальным весом до 200 г, уплощенно-округлой формы, гладкие. Кожица плода плотная, гладкая. Окраска в момент съемной зрелости – зеленоватая, с небольшим буровато-красным румянцем. Мякоть плода зеленоватая или белая, средней плотности, мелкозернистая, сочная, нежная, полумаслянистая.
Съемная зрелость наступает в последнюю декаду сентября.
Сорт самобесплодный. В качестве опылителей можно рекомендовать Северный синап, Ренет Черненко, Богатырь.
Сорт скороплодный, вступает в плодоношение на 5-6 год посадки в сад, урожайность в десятилетнем возрасте 110 кг с дерева.
Зимостойкость на уровне Антоновки обыкновенной.
Достоинства сорта: хорошая зимостойкость, удобная для обрезки и формировки крона, ежегодная и высокая урожайность, крупные плоды высоких товарных качеств.
Недостатки сорта: большие деревья, слабая устойчивость к парше, плоды, снятые недозревшими с дерева, при хранении, как правило, покрываются загаром.
(Pinova)
Зимний сорт немецкой селекции.
Дерево среднерослое.
Плоды крупные (массой 180 г), округло-конические. В период потребительской зрелости проявляется оранжево-красный румянцем, который покрывает почти всю поверхность плода. Мякоть кремовая, плотная, нежная, сочная. Кожица гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября – в I декаде октября. Урожайность высокая.
Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше и мучнистой росе. Лучшие опылители: Эльстар, Гала, Глостер, Голден Делишес, Айдаред, Мелроуз, Чемпион.
Сорт — Ренет Симиренко
Сорт позднезимнего срока созревания. Происхождение неизвестно.
Дерево сильнорослое, выше средних размеров, с широкоокруглой раскидистой, зачастую котлообразной, густой кроной. Тип плодоношения – смешанный.
Плоды средней и крупной величины, по форме от уплощенной округло-конической до плоско-округлой, плоды несколько асимметричные по форме; поверхность ровная, гладкая. Основная окраска при съеме светло-зеленая , с беловатой побежалостью и многочисленными светлыми округлыми крупными подкожными точками. Особым признаком сорта является наличие бородавчатых образований. Мякоть белая, нежная, очень сочная, винносладкая, с приятным пряным привкусом.
Обычный срок съема плодов – конец сентября – начало октября.
Сорт самобесплодный. Лучшие опылители: Айдоред, Корей, Голден Делишес, Кубань спур, Память Сергееву.
Деревья начинают плодоносить на сильнорослых подвоях на 6-й год, на слаборослых клоновых – на 4-5-й год после посадки.
Достоинства сорта: засухоустойчивость, высокая урожайность, раннее вступление в плодоношение, длительная лежкость плодов, ветроустойчивость, отличные качества плодов.
Недостатки сорта: пониженная зимостойкость, периодичность плодоношения деревьев, восприимчивость к парше и мучнистой росе; сильная загущенность кроны.
Зимний сорт российской селекции.
Дерево среднерослое.
Плоды средних размеров (массой 140 г), приплюснутые. В период потребительской зрелости проявляется красный размытый румянец и крапин вишневого цвета. Мякоть кремоватая, плотная, нежная, очень сочная. Кожица блестящая. Вкус кисло-сладкий со слабым ароматом. Съемная зрелость наступает во II декаде сентября, потребительская – с середины октября до конца января. Урожайность высокая.
Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает иммунностью (абсолютная устойчивость) к парше плодов и листьев.
Сорт — Россошанское полосатое
Зимний сорт селекции Россошанской зональной опытной станции садоводства. Распространен широко в любительских и промышленных садах.
Деревья среднерослые, в молодом возрасте с овальной кроной, которая с началом плодоношения превращается в округло-раскидистую со свисающими ветвями.
Плоды крупные, слабоуплощенной, округло-конической формы, одномерные, выравненные, с ровной, гладкой поверхностью. Основная окраска кожицы светло-зеленая, покровная – в виде темно-красных, более или менее широких полос, сливающихся на освещенной стороне в сплошной размыто-штриховой интенсивный румянец. Мякоть светло-зеленая, кисловато-сладкая, со средней ароматичностью, очень сочная, средней твердости, нежная.
По съемной зрелости относится к средне или чаще к позднеспелым сортам, по периоду потребительской зрелости – к раннезимним. Лежкость плодов достигает 150 дней. Транспортабельность свежих плодов и товарность их высокие.
Деревья вступают в плодоношение на 4-5 год. По урожайности превосходит все изучавшиеся на Россошанской станции садоводства сорта.
Зимостойкость дерева очень высокая.
Достоинства сорта: высокие показатели экологической приспособленности, урожайности, товарности, биохимического состава, вкусовых качеств.
Недостатки сорта: высокая чувствительность к парше. При обеспечении защиты от парши – это самый высокоурожайный сорт с отличными товарными плодами.
Зимний сорт российской селекции.
Плоды крупные, продолговатые, округло-конические. В период потребительской зрелости, лишь на солнечной стороне плода, проявляет размытый нежный румянец. Мякоть зеленовато-кремовая, очень сочная. Кожица твердая, гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий со слабым ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября, потребительская – с ноября до мая.
Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает средней устойчивостью к парше. При недостатке в почве кальция плоды могут повреждаться горькой ямчатостью.
Сорт — Спартан
Сорт канадского происхождения с плодами зимнего созревания. Получен от скрещивания Мекинтош х Желтый Ньютаун.
Деревья умеренного роста, с округлой кроной и, как правило, уклонившимся центральным проводником.
Плоды среднего размера, уплощенно-округлые, слаборебристые к вершине. Основная окраска светло-желтая, покровная занимает почти всю поверхность плода, – интенсивный бордово-красный румянец. Сильный сизый восковой налет придает плодам вид фиолетовых. Мякоть белая, плотная, сочная, сладкая, без кислого привкуса, ароматная, хорошего вкуса.
Съем плодов наступает в конце сентября. Плоды прочно держатся на дереве и не осыпаются при созревании. В холодильнике плоды могут сохраняться до марта-апреля.
Достоинства сорта: скороплодность, урожайность, устойчивость к парше, высокие вкусовые качества плодов, длительная лежкость плодов.
Недостатки сорта: недостаточная зимостойкость дерева, мельчание плодов с возрастом дерева и при недостаточно тщательной обрезке.
(Starkrimson)
Сорт — СтаркримсонПолучен в США как спонтанная почковая мутация сорта Старкинг Делишес.
Деревья слаборослые или нижесредней величины с широкопирамидальной, редкой, компактной кроной.
Плоды вышесредней и крупной величины, недостаточно одномерные, удлиненно-конической формы, среднеребристые, особенно в верхней части. Основная окраска светло-зеленая, покровная – темно-карминовый румянец по всей поверхности плода. Мякоть светло-зеленая, при созревании светло-желтая, хорошего сладко-кислого десертного вкуса, ароматная, сочная.
Собирают плоды в конце сентября – начале октября, хранят до апреля. В процессе хранения вкус улучшается, но плоды могут повреждаться горькой ямчатостью.
Сорт скороплодный, высокоурожайный, но требователен к условиям выращивания: в засушливые годы и при перегрузке урожаем плоды мельчают, резко ухудшается их вкус. Зимостойкость сорта недостаточная.
Достоинства сорта: преимущества кроны типа “спур” для использования в интенсивных посадках, высокая урожайность, хорошее качество плодов.
Недостатки сорта: требовательность к условиям выращивания, поражаемость паршой.
Сорт — Старкримсон(Fuji, Beni Shogun)
Сорт — ФуджиПроисхождение: почковая вариация японского сорта Ятака. Получен в Японии.
Дерево среднерослое, крона среднераскидистая.
Зимостойкость средняя. Среднеустойчив к парше.
Плоды крупные, 75-80 мм в диаметре. Семенные камеры маленькие, кожица гладкая, матовая, красно оранжевая, светлая. Мякоть сочная, плотная, с очень необычным ароматом ананаса.
После изъятия из хранилищ довольно длительное время сохраняют свои товарные качества. Во время сбора урожая можно наблюдать стекловидность мякоти некоторых плодов, которая исчезает спустя две недели хранения в холодильнике.
Созревает в конце сентября – начале октября.
Достоинства сорта: скороплодный, плоды имеют высокие товарные и потребительские качества, продолжительная лежкость.
Недостатки сорта: зимостойкость средняя.
Хранение в холодильнике – 6-7 месяцев, в холодильниках с РГС – 9-10 месяцев.
Сорт — ФуджиFuji Beni Syogun
Сорт Фуджи Бени Шогун (Fuji Beni Syogun).Сорт яблони «Бени Шогун» — клон японского сорта Ятака, который в свою очередь, является мутацией сорта Фуджистандарт. Очень популярный сорт на Американском рынке.
У сорта яболни «Бени Шогун» деревья среднерослые со средней раскидистой кроной. Развитие, плодоношение и габитус дерева не отличается от деревьев родительской разновидности Ятака. Преобладает плодоношение на шпорцах и побегах.
Плоды сорта яболни «Бени Шогун якро-красные, больших размеров70-85 мм, (около 350 г). Форма плода продолговатая, он начинает окрашиваться в середине сентября, и к началу октября поверхность кожицы окрашивается сплошным темно-красным цветом без полосок. Основная окраска плода — желтовато-зеленая. Кожица плода полностью покрыта сплошным красным цветом покровной окраски, среднеглянцеватая с мелкими подкожными точками. Восковой налет и склонность к растрескиванию отсутствуют. Естественная оржавленность отсутствует или незначительна.
Плоды созревают на 30 дней раньше исходного сорта — конец третьей декады сентября — начало октября, на 3 недели раньше съемной зрелости плодов сорта Фуджи.
Плоды созревают с 5-го по 15-е октября, точно так же, как у Ятаки, т.е. созревание длится 150-160 дней до сбора урожая от фазы полного цветения. Мякоть кремово-белая, очень сочная, сладкая (15% по ареометру Брикса), слегка кисловатого вкуса с ароматом Ятаки, твердая и не повреждается от легких ударов. Спелый плод имеет водянистую сердцевину. В основном мякоть в целом похожа на мякоть Ятаки, но слегка мягче, чем у Фуджи.
Урожайность дерева высокая, ежегодная. Срок хранения плодов 6-7 месяцев в условиях обычного холодильника, а в регулируемой газовой среде 9-10 месяцев.
Сорт нуждается в опылителях: Джонатан, Делишес, Голден Делишес, Айдаред, Эверест, Цугару и подобных сортах среднего срока цветения. Не опыляется сортами Кинг и Джонаголд.
Зимостойкость сорта достаточно высокая. Может с успехом произрастать в климатических зонах c 9-й по 5-ю по классификации USDA.
Хорошая устойчивость к мучнистой росе, ржавчине, но неустойчив к парше.
Достоинства сорта: регулярная урожайность, высокая зимостойкость, ярко-красная окраска плодов.
Недостатками этого сорта является низкая способность к самоопылению и неустойчивость к парше
(Empire)
Сорт — ЭмпайрАмериканский сорт, полученный в 1945 году предположительно от сеянцев, полученных от скрещивания Мекинтош х Делишес.
Дерево в первые годы жизни активно растет, образуя крупногабаритную крону, в последующем крона становится округлой и загущенной.
В плодоношение вступает рано, на 4-5 год после посадки. Урожайность высокая, ежегодная.
Лучшим опылителем считается Мекинтош. Зимостойкость средняя.
Поражается паршой, но устойчив к мучнистой росе.
Плоды с молодых деревьев средние, округло-конические, иногда немного ребристые и асимметричные. Кожица толстая, гладкая, блестящая, с небольшим восковым налетом, почти полностью покрыты темно-красным размытым полосатым румянцем. Мякоть кремово-белого цвета, иногда с зеленоватым оттенком, плотная, среднезернистая, сочная, хрустящая, вкусная.
Созревают в первой декаде октября. Потребительская зрелость наступает в декабре.
Достоинства сорта: скороплодный, устойчив к мучнистой росе, высокая ежегодная урожайность.
Недостатки сорта: слабо устойчив к парше.
Лежкость в хранилищах – более 5 месяцев (до конца марта).
Сорт — Медуница
Медуница — урожайный, летний сорт получен в МГУ им. М.В. Ломоносова С.И. Исаевым от скрещивания сортов Уэлси и Коричное полосатое.
Дерево довольно крупное, крона широкопирамидальная. Плодоношение, в основном, распределяется на двухлетней древесине, часто и вдоль однолетнего прироста.
Плоды средней массой 90-100 г, плоско-округлой или округло-конической формы. Основная окраска желтовато-зелёная, покровная – расплывчато-красный румянец, с красно-коричневыми полосками по мраморному фону. Мякоть желтоватая. Вкус очень хороший, медово-сладкий. Плоды имеют диетическое значение.
Съёмная и потребительская зрелость наступает в середине августа, плоды созревают неодновременно. Плоды могут храниться до октября, после непродолжительной лёжки вкус улучшается. Паршой и плодовой гнилью плоды не поражаются. Зимостойкость очень хорошая.
В пору плодоношения деревья на семенном подвое вступают на 5-ый год. Плодоношение обильное даже в годы неблагоприятные для опыления, причём качество плодов не снижается.
Достоинства сорта:высокая зимостойкость, устойчивость к парше, очень вкусные плоды.
Недостатки: сильнорослость дерева.
Сорт — Аркад розовый
Аркад розовый — сорт раннелетнего срока потребления.
Деревья среднерослые с тонкими ветвями и кольчатым типом плодоношения.
Плоды средней величины, 60–70 г, плоско-округлой формы, с ярко-красными полосами на фоне зеленовато-желтой основной окраски. Издали яблоки кажутся сплошь розовыми, откуда и название. Вкус сладкий. Плоды употребляют в свежем виде и в виде сухофруктов; они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, компотов, киселей и плодового вина, сидра, приготовления варенья, а благодаря содержанию пектина — джемов, повидла, желе и мусса.
Зимостойкость высокая.
Хорошая устойчивость к основным болезням.
Сорт — Анис розово-полосатый
Анис розово-полосатый — сорт народной селекции.
Деревосильнорослое. Плодоношение сосредоточено преимущественно на кольчатках.
Плодысредней величины — 70 г, сравнительно выравненные, плоско-округлой формы, среднеуплощенные, с слегка выраженным конусом к чашечке, слаборебристые. Основная окраска желтовато-зеленная, при полном созревании плода светло-желтая, больше половины ее поверхности покрывается крапчатым, нежно-розовым румянцем, на котором просматриваются алые прерывающиеся штрихи. Мякоть зеленовато-белая, плотная, сочная, мелко-зернистая, приятного кисло-сладкого вкуса. По созреванию плоды позднелетние в Нижнем Поволжье.
Начало плодоношения на пятый-шестой год, урожаи обильные, в период полного плодоношения составляют 40 т/га и, сравнительно, регулярные.
Достоинства сорта: отличается экологической устойчивостью, высокой зимостойкостью и засухоустойчивостью. Приносит регулярные, высокие урожаи. Долговечные деревья. Относительно устойчив к грибковым заболеваниям. Плоды десертного вкуса, транспортабельны, пригодны для использования как сырье для переработки в пищевой промышленности и в домашних условиях.
Недостатки сорта: высокорослость деревьев. Небольшая величина плодов и короткий период их лежкости. В холодильных камерах срок хранения удлиняется.
Сорт — Осеннее полосатое
Осеннее полосатое – сорт народной селекции.
Деревья сильнорослые, с широкой котлообразной кроной и с поникающими концами ветвей. Тип плодоношения смешанный, часть плодов размещается на коротких кольчатках, сидящих на трех-четырехлетней древесине, другая – на концах длинных двулетних прутиков.
Плоды выше средней величины или крупные, часто неравнобокие, усеченно-конической или округло-конической формы, с хорошо выраженными ребрами у основания. Поверхность плода гладкая. Кожица тонкая, гладкая, с восковым налетом. Основная окраска зеленовато-желтая при съеме и желтая при полной зрелости. Покровная окраска на большей части поверхности плода в виде ярких оранжево-красных полос по крапчатому фону. При созревании покровная окраска приобретает буроватый оттенок. Мякоть слабо-желтоватая, иногда под кожицей розовая, рыхлая, довольно сочная, кисло-сладкого гармоничного вкуса.
Съемная зрелость плодов в Орловской области наступает в начале сентября. В пору плодоношения вступает сравнительно поздно – на 8-9 году.
Деревья сравнительно долговечны. Устойчивость к парше плодов и листьев средняя или вышесредняя.
Достоинства сорта: хорошая урожайность, высокие вкусовые качества плодов, товарность плодов.
Недостатки сорта: сравнительно позднее вступление в плодоношение, периодичность (хотя и нерезкая) плодоношения деревьев, крупный размер деревьев, сравнительно слабая засухоустойчивость.
Сорт — Коричное полосатое
Коричное полосатое — старинный сорт народной селекции с плодами раннеосеннего созревания.
Деревья довольно сильнорослые. Основная масса плодов у молодых деревьев образуется на концах побегов предыдущего года и на прутиках, а у взрослых деревьев – и на кольчатках. Сорт характеризуется поздним вступлением в пору плодоношения, умеренной урожайностью.
Плоды средней или ниже средней величины, сильно уплощенной реповидной формы, без ребер или с небольшими долями. Основная окраска зеленоватая при съеме и желтая в момент потребительской зрелости. Покровная окраска в виде темно-красных резко очерченных полос и крапин по слабовыраженному красноватому фону с солнечной стороны. Мякоть плодов плотная, желтоватая, нередко розоватая под кожицей, кисловато-сладкая, нежная, с пряностью и ароматом корицы, десертного вкуса.
Плоды употребляются в свежем виде и являются лучшим сырьем для варки варенья.
В условиях Орловской области съемная зрелость плодов наступает в третьей декаде августа. Среднеустойчив к парше плодов и листьев.
Достоинства сорта: выдающаяся зимостойкость, высокие вкусовые качества плодов.
Недостатки сорта: позднее вступление в пору плодоношения, недостаточно высокая урожайность, отхождение основных сучьев под острым углом к стволу и легко раскалывающаяся древесина (что часто приводит к разрыву ствола).
Сорт — Элиза
Голландский сорт яблони, зимнего срока созревания.
Дерево среднерослое, образует крону с весьма пониклыми сучьями наподобие плакучей японской софоры или шелковицы.
Плоды красивые, средней массой 220 гр, плоско-шаровидной формы. Кожица гладкая и на ощупь почти сухая, толстая, очень плотная, зеленовато-желтая, с интересным розовым румянцем на солнечном боку, на фоне которого рельефно выделяются крупные пестринки более густого тона. Мякоть желтовато-белая, рыхлая, сочная и сладкая, с приятной кислотой. Плоды очень вкусные.
Срок созревания – конец сентября – начало октября. Период потребления с октября по апрель.
Лучшие опылители: Алва, Дискавери, Фиеста, Идаред, Чемпион, Алва, Спрингер, Алва, Айдаред, Эльстар, Гала Маст.
Достоинства сорта: сорт скороплодный, высокоурожайный, зимостойкий, устойчив к бактериальному ожогу, мучнистой росе и парше. Товарность плодов высокая.
Около 7-8 месяцев в холодильнике плоды могут храниться, при этом они не потеряют свои вкусовые качества. Очень ценный сорт для любого направления.
Сорт — Рубин Стар
Происхождение: Германия, более красный клон Джонаголда.
Характеристика плода: окраска — на 80% плод покрыт красным румянцем, вкус отличный очень гармоничный, кисло-сладкий, выше, чем у Джонаголда.
Вес: 180-200 грамм
Транспортабельность: отличная
Лучшие опылители: Арлет, Кортланд, Делькорф, Дискавери, Джеймс Грив, Джонатан, Мелроуз, Рубин, Спартан, Чемпион. Селесте, Чемпион Арно, Чемпион Рено, Гала Маст Эльстар, Элизе, Глостер, Пинова, ГД Рейндерс, Айдаред.
Плоды хранятся до марта. Устойчивость к парше — средняя, к мучнистой росе — средняя, к монилиальному ожогу — средняя, к болезням коры — низкая, к болезням древесины — средняя, сильно повреждается горькой подкожной пятнистостью, к горькой гнили — средняя.
Урожайность высокая и стабильная. Употребляется в свежем виде, изготавливают марочные соки. Дерево среднерослое. Один из лучших мутантов Джонаголда, по яркости окраски и вкусовым качествам.
Срок сбора урожая: конец сентября
Достоинства сорта: высокое качество плодов.
Недостатки сорта: недостаточная устойчивость к болезням.
Колоновидные сорта
Зимний сорт российской селекции.
Дерево компактное – в высоту примерно 2,3 м, шириной около 20 см.
Плоды крупные (массой до 250 г), округлые. В период потребительской зрелости проявляется красный румянец. Мякоть белая, сочная, скалывающаяся. Кожица довольно тонкая, но плотная, с блеском. Вкус сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в I декаде октября, потребительская – до середины февраля. Урожайность высокая.
Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше.
Зимний сорт.
Дерево компактное и малогабаритное.
Плоды среднего размера, шарообразные, ярко-красные. Мякоть плотная и очень сочная. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в II декаде сентября, потребительская – до февраля.
Сорт со средней зимостойкостью, скороплодный. Обладает устойчивостью к основным болезням.
Летний сорт.
Дерево невысокое и малогабаритное, в высоту достигают около 2 м.
Плоды среднего размера (массой 100 — 120 г), округлые, светло-зеленые, с гладкой поверхностью. В период потребительской зрелости проявляется ярко малиновый или темно-карминовым румянец, который покрывает почти всю поверхность плода. Вкус сладкий с приятной кислинкой.
Сорт со средней зимостойкостью, скороплодный. Обладает устойчивостью к основным болезням и вредителям.
Сорт — Луч
Раннелетний сорт яблони, перспективен для садов короткого цикла, селекции Северо Кавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства, получен от скрещивания сортов Мелба и Кубань спур.
Дерево среднерослое, спурового типа. Плодоношение на кольчатках, копьецах, однолетних побегах.
Плоды крупные и очень крупные, 170-220 г, плоские, поверхность ровная, правильной формы. Окраска плодов при съеме светло-зеленая с размытым красновато-малиновым румянцем на солнечной стороне, со штриховатой окраской по теневой стороне. В процессе хранения окраска усиливается до темно-пурпуровой. Кожица плотная, блестящая. Мякоть плотная, белая, с сильным ароматом, кисловато-сладкая, превосходная по вкусу.
Съем плодов в конце июня – начале июля.
Сорт самобесплоден, лучшие опылители: Аленушкино, Вадимовка, Мантет, Белоснежка и другие.
Сорт — Московское ожерелье
Сорт позднего срока созревания – сентябрь-октябрь. Высота дерева до 3 метров с плотной, колоновидной кроной.
Плоды крупные (150-170 г), округлые, темно-красные с плотной кожицей. Мякоть сочная, вкус десертный, сладкий, аромат слабый.
Зимостойкость очень высокая, без подмерзаний выдерживает морозы -42 °С. Устойчив к заболеваниям, высокоустойчив к парше.
Яблоки хорошо хранятся до января, пригодны для потребления в свежем виде и для всех видов домашней переработки.
Сорт раннего срока созревания, российской селекции.
Дерево среднерослое, малогабаритное и компактное. Зимостойкость на уровне Антоновки, сорт устойчив к вредителям и болезням.
Плоды крупные (массой 140 — 250 г), плоскоокруглые. В период потребительской зрелости проявляется фиолетово-красный румянец. Мякоть белая, очень сочная, мелкозернистая. Кожица тонкая, но довольно тугая, с блестящим отливом. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает во II декаде сентября.
Сорт зимостойкий. Обладает устойчивостью к основным болезням и вредителям.
Зимний сорт. Съем в конце сентября. Позднеосеннего — зимнего срока потребления. Плоды красные, массой 150-200 гр. Дерево средней силы роста. Среднеустойчив к парше.
Почва: предпочитает влагоемкие, воздухопроницаемые, плодородные, суглинистые, супесчаные почвы.
Устойчивость к условиям среды и болезням: зимостойкий. Обладает полным иммунитетом к парше.
Зимний сорт.
Плоды средних размеров (массой 125 г). В период потребительской зрелости проявляется темно-красный румянец, который покрывает почти всю поверхность плода. Мякоть зеленоватая, очень сочная. Вкус кисло-сладкий с ароматом.
Сорт зимостойкий, иммунный к парше.
Плоды красивые, округло-конические, одномерные, темно — карминного цвета, весом до 200 гр., отличного кисло-сладкого вкуса. Мякоть кремовая, сочная, хрустящая, очень ароматная, кожица тонкая. По содержанию сахара превосходит Джонаголд.
Плоды завязываются обильно и ежегодно. Требуется прореживание. При перегрузке урожаем, а также ранний съем приводит к потере вкусовых качеств. В холодильнике хранятся до февраля, в спец. условиях до июля.
Лучшими опылителями считаются; Эльстар, Брэбен, Гала, Пинова.
Декоративные сорта
(Royalty)
Сорт — РоялтиНебольшое, до 4 м высотой, декоративное дерево.
Листья — эллиптические или продолговато-яйцевидные, до 10 см длиной, темно-зеленые либо пурпурные. Весной листья пурпурно-красные, летом красно-зеленые.
Цветки до 3-4 см в диаметре, душистые, белые, розовые или карминовые, собраны в зонтиковидные соцветия.
Плоды пурпурные, ярко окрашенные, варьируют по форме и величине. Плоды созревают к середине сентября.
Сорт устойчив к морозу и засухе, выносит запыление, загазованность и засоление почвы.
Самый распространенный сорт.
Яблони. Лучшие сорта — полезная информация садоводу на заметку.
В предыдущей статье о яблонях мы рассмотрели тему подвоя, которая используется в нашем регионе, а также критерии качества яблони и основные характеристики сортов.
Безусловно, довольно легко потеряться в многообразии различных сортов, так как каждый из них уникален и имеет массу положительных качеств. Наш семейный питомник «Никольское» с радостью поможет вам в нелегком выборе саженцев яблони для вашего неповторимого сада, ознакомиться же с ассортиментом и выбрать симпатичный сорт вы сможете в разделе «каталог» на нашем сайте. В данной статье мы расскажем вам о самых известных и вкусных сортах яблони, которые станут настоящим украшением и ключевым звеном любого сада. Примечательно, что все нижеперечисленные сорта вы сможете приобрести в нашем семейном питомнике. Сорт Эрли Женева Данный сорт относится к летним. Созревание плодов наступает в июле. Дерево плодоносит ежегодно, Эрли Женева отличается ранним плодоношением, что является безусловным плюсом данного сорта. Он с легкостью сможет составить конкуренцию такому повсеместно известному сорту, как Белый налив. Плоды крупные, могут достигать до 140-180 грамм в весе. Сорт также отличается высокой устойчивостью к различным заболеваниям и повышенной зимостойкостью. К самым известным осенним сортам относятся: Грин Сливз, Деличия, Амулет, Витос, гала, Деликатес. Наибольший интерес для любого садовода представляют, безусловно, зимние сорта. Это значит, что собранные в срок плоды способны храниться на протяжении долгого времени. Кому не хочется подкрепляться витаминами наслаждаться прекрасным вкусом свежих яблок, выращенных в собственном саду, на протяжении всего зимне-весеннего сезона? Если вы хотите круглый год иметь яблоки на своем столе, необходимо позаботиться о том, чтобы в вашем саду росли яблони разного срока созревания. Самые известные зимние сорта яблони Одними из самых впечатляющих зимних сортов являются сорта японской селекции – Фуджи и Бени Шогун. Сорт Бени Шогун Деревья данного сорта низкорослые, достигают высоты до 3,5 метра, вступают в плодоношение на третий год после высадки. Срок созревания плодов наступает в середине-конце сентября. Яблоки сорта Фуджи крупные, достигают до 300 грамм в весе, имеют продолговатую форму и ярко-красную окраску. Мякоть очень вкусная, напоминает ананас, сочная, белоснежно-кремовая, кисло-сладкая. Срок хранения плодов в холодильнике – до 7 месяцев. Очень выносливый и зимостойкий сорт. Сорт Фуджи Данный сорт яблони относится к позднезимним. Ц пору цветения вступает довольно поздно, это помогает избежать замерзания цветочных бутонов в период весенних заморозков. Очень известный сорт в Японии, занимает примерно 45 процентов всех площадей, В Китае сорт еще более распространен – охват сорта до 70 процентов. Плоды данного сорта отличаются превосходными вкусовыми качествами, мякоть очень сочная, кисло-сладкая, с высоким содержанием сахара. Яблоки сорта Фуджи способны храниться в холоде вплоть до мая. Сорт Камео Данный сорт американской селекции относится к позднезимним. Сорт был выведен в результате скрещивания сортов Ред Делишес и Голден Делишес. Дерево достигает средней высоты, до 3,5 метров, имеет хорошую густую крону. Плоды сорта Камео созревают в середине октября. Основные преимущества сорта Камео – высокая зимостойкость и выносливость. Яблоки очень сочные, сладкие, плотные, ароматные, могут храниться вплоть до марта, могут достигать до 220 грамм в весе, имеют округлую форму, окрашены в желтый цвет. Сорт Хоней Крисп Прекрасный по своим показателям сорт американской селекции был получен в 80-х годах путем скрещивания сортов Хонейголд и Мекаун. Срок цветения – средний. Дерево начинает плодоносить на четвертый год после посадки. Урожайность данного сорта позволяет собирать до 9 кг плодов с одного дерева. Плоды становятся готовыми к употреблению в ноябре, съемной спелости плоды достигают в середине сентября. Плоды крупные, до 220 грамм в весе, округло-конические, кисло-сладкие, плотные, хрустящие, имеют зеленовато-желтый с румянцем окрас. Способны храниться в холодильнике до 7 месяцев. Стоит отметить вниманием также такие сорта, как Голд Раш, Моди, Канзи, Кариота-7, Мутсу, Рубинетте, Гарант.
Колоновидная яблоня, характеристики, популярные сорта, описание, фото
Интересные сорта колоновидных яблонь
Благодаря талантливым селекционерам сегодня мы можем выращивать замечательные сорта колоновидных яблонь на своих участках. Одни из них устойчивы к морозам, другие не боятся парши, а есть и такие, которые начинают плодоносить на второй год после посадки. Предлагаем вашему вниманию самые интересные варианты, способные стать настоящим украшением сада:
сорт Валюта
«Валюта» — неприхотливый хладостойкий сорт, не боящийся поражения паршой. Плоды плотно облепляют ствол, придавая деревьям нарядный вид. Вес яблок варьируется в пределах от 100 до 250 г. На их тонкой кожице при созревании образуется яркий румянец. Сочная мякоть имеет насыщенный аромат и оставляет кисловатое послевкусие. «Валюта» начинает давать урожай уже на следующий год, поэтому владельцам не приходится долго ждать лакомства. Яблоки рекомендуется собирать осенью до заморозков — в этот период они достигают технической зрелости.
сорт Медок
«Медок» — карликовый сорт, популярный среди садоводов благодаря высокой устойчивости корневой системы к низким температурам. Начинает плодоносить эта колоновидная яблоня спустя 1 год после посадки, формируя всего несколько плодов. Яблоки весом 150–250 г имеют бархатистую мякоть, плотную кожицу и невероятный аромат. Сладость делает их идеальным продуктом для детей и людей, придерживающихся диет. Сорт достаточно быстро приживается на новом месте, не боится парши, подходит для приготовления варенья и прочих лакомств впрок.
сорт Малюха
«Малюха» — ещё один карликовый сорт, считающийся настоящей находкой для выращивания в прохладных регионах нашей страны. Первый урожай деревья дают на следующий год. Плоды формы усечённого конуса достигают массы 250 г. Довольно твёрдая мякоть со сливочным оттенком отличается слабой крахмалистостью и кисло- сладким вкусом. Собирают урожай в сентябре, и, благодаря длительной лёжкости, яблоки можно хранить до самого января. Сорт «Малюха» не требователен к уходу и достаточно устойчив к различным заболеваниям.
Урожайность колоновидных яблонь
Несмотря на свои небольшие размеры, яблони этих сортов позволяют собирать отличный урожай. Вот несколько достойных примеров, на которые стоит обратить внимание садоводам, предпочитающим растения с обильным плодоношением:
сорт Московское ожерелье
«Московское ожерелье» — популярный зимний сорт, начинающий давать урожай на следующий год. Дерево способно вырастать в высоту до 2–3 м. Через несколько лет один ствол при правильном уходе может давать до 15 килограммов яблок. Фаза активного плодоношения растягивается на 10 лет. Круглые яблоки весом 170–200 г имеют мелкозернистую мякоть с очень приятным ароматом. Десертный вкус с еле заметной кислинкой — ещё одно важное преимущество данного сорта. Его можно употреблять в свежем виде и применять для консервации.
сорт Джин
«Джин» — двухметровая яблоня, не подверженная парше и другим подобным поражениям. Сорт принято относить к скороплодным, так как он начинает плодоносить уже через год. Хорошо выдерживает резкие перепады температуры, сезонные похолодания и сильные морозы. Плоды весом до 150 г имеют круглую форму и запоминающийся малиновый окрас, обеспечивая деревьям достойные декоративные свойства. Сочная мякоть с кислинкой приятно хрустит при откусывании и распространяет насыщенный аромат. Созревают яблоки с наступлением осени, не опадая до окончания сбора урожая.
сорт Президент
«Президент» — полукарликовый сорт, подходящий для возделывания в Подмосковье. Несмотря на компактность деревьев, за сезон с одного ствола можно собрать до 8 килограммов яблок, а при тщательном уходе — до 12 килограммов. Период активного плодоношения обычно ограничивается 15 годами. Круглые плоды с плотной кожицей в процессе созревания приобретают нежный румянец. Их белая мякоть имеет кисло- сладкий вкус и приятный аромат. Созревание яблок продолжается до середины сентября, поэтому снимать их можно постепенно.
Заключение
Яблони-колонны — идеальное решение для садоводов, которые не располагают большим участком, но очень хотят вырастить что-нибудь непривычное. Благодаря компактности деревьев, можно посадить несколько саженцев на скромном клочке земли, не переживая о том, что они разрастутся и будут друг другу мешать. Понравятся такие растения и индивидуальным предпринимателям, занимающимся выращиванием плодовых культур для продажи или дальнейшей переработки. Невысокие деревца начинают плодоносить уже на 2 год и легко обираются, что значительно сокращает сроки сбора урожая. Кроме того, плоды в процессе созревания не опадают, сохраняя свой привлекательный вид. При должном уходе можно ежегодно получать большие урожаи, пока длится фаза активного плодоношения.
Сорт яблони Рождественское: фото, отзывы, описание, характеристики.
Рождественское — новый триплоидный сорт яблони с плодами раннезимнего срока созревания, полученный во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур в 1985 году через скрещивание сорта Уэлси с гибридной формой BM 41 497. Заложенный ген Vf обеспечивает яблоне абсолютную устойчивость против 5 рас парши. Авторство принадлежит группе отечественных селекционеров: Е.Н. Седову, В.В. Жданову, З.М. Серовой и Е.А. Долматову.
Для Государственного испытания сорт представили в 1999 году в Центральном и Центрально-Черноземном регионах. В Госреестр яблоня Рождественское включена с 2001 года. Данный сорт пригоден для садоводства интенсивного типа при условии его выращивания на вставочном слаборослом подвое.
Деревья относятся к среднерослым и характеризуются быстрыми темпами роста. В первые годы прирост однолетних саженцев достигает в длину от 40 до 70 см. Крона прочная, среднеоблиственная, по форме — широкопирамидальная. Основные ветви мощные, при отхождении от ствола образуют угол от 45 до 80 градусов. Поверхность коры на штамбе с шелушением, серого окраса. Плодоносят яблони в основном на простых и сложных кольчатках.
Побеги имеют среднюю толщину, слабоколенчатую форму (в сечении — округлую), бурый окрас и слабое опушение. Почки прижатые, ворсистые, конической формы. Листья зеленого окраса, по форме — яйцевидные, короткозаостренные, по краю — волнистые, с двоякопильчатой зазубренностью, верхушка винтообразно скручена. Пластинка листа матовая, морщинистая, среднеопушенная.
Соцветия имеют зонтиковидную форму и включают 4 — 6 цветков. Бутоны бело-розовые. Цветки среднего размера, блюдцевидной формы, с округлыми лепестками бледно-розового окраса, среднесомкнутыми у основания. Цветоножки средней длины. Рыльца пестиков находятся ниже уровня пыльников, сросшаяся колонка пестиков неопушенная.
Плоды средней или вышесредней величины (вес одного яблока обычно колеблется от 140 до 170 — 180 граммов), среднеодномерные, приплюснутой формы, со слабовыраженными крупными долями. Хотя по данным В.П. Браткина плоды вырастают и до более крупного размера (180 — 250 граммов), а масса отдельных экземпляров в его личном саду достигла в 2011 году 450 граммов. Кожица плотная, средней толщины, с глянцевым отливом. Основной окрас яблок — зеленовато-желтый, покровная окраска занимает значительную часть на поверхности плода и представлена размытым красным румянцем с крапинами вишневого цвета. Подкожные точки на кожице весьма крупные, многочисленные, серого цвета, хорошо заметные. Плодоножки довольно тонкие, длинные, прямые, поставлены косо (под наклоном). Воронка по глубине средняя, тупоконической формы, с добавлением оржавленности сероватого оттенка. Чашечка закрытого типа. Блюдце по глубине среднее, достаточно широкое, бороздчатой формы. Сердечко имеет луковичную форму. Семенные камеры закрытые. Подчашечная трубка имеет короткую длину и котловидную форму. Семена по величине средние, коричневого окраса, яйцевидной формы.
Мякоть у яблок белого цвета, с небольшим кремоватым оттенком, плотной структуры, колющаяся, с нежным, кисловато-сладким гармоничным вкусом десертного типа, очень сочная и слегка ароматная. По 5-балльной дегустационной шкале оценка внешнего вида плодов равна 4,4 баллам, оценка вкусовых качеств — 4,3 баллам. Химический состав плодов может варьироваться и во многом определяется местом произрастания, климатическими условиями и мероприятиями по уходу за деревьями. По данным селекционера Е.Н. Седова яблоки сорта Рождественское содержат в себе: сумма сахаров (10,4%), кислоты титруемые (0,48%), пектиновые вещества (14,1%), значение сахарокислотного индекса равно 21,7.
В условиях Орловской области созревание плодов происходит во 2-й декаде сентября (с 12-го по 17-е). Потребительский период начинается сразу же или чуть позже (с 10 октября) и продолжается 3 — 4 месяца, максимум до конца января. Созревание плодов может происходить неодновременно. Спелые плоды имеют склонность к осыпанию.
Рождественское относится к скороплодным и урожайным сортам. После перепривития деревья вступают в плодоношение на 4-й год, тогда как деревья Антоновки обыкновенной (контрольный сорт) — лишь на 6-й год. В период с 1996 по 1999 годы с молодых деревьев этой яблони было собрано в среднем 180 ц/га, тогда как по контрольному сорту Антоновка обыкновенная средняя урожайность составила лишь 110 ц/га. Плодоношение регулярное.
Зимостойкость сорта достаточно высокая. В условиях искусственного промораживания (с использованием камер искусственного климата), проводимого С.В. Резвяковой, после закалки и снижения температуры до минус 40 °C было отмечено незначительное повреждение почек (1,5 балла) и древесины (1,7 балла). Для сравнения: по Антоновке эти показатели равны 1,0 и 1,5 балла, по Осеннему полосатому — 1,6 и 2,7 балла.
Очевидными достоинствами яблони Рождественское являются: иммунность плодов и листьев к парше, привлекательные плоды с десертным вкусом, высокая урожайность и лежкость яблок.
К недостаткам можно отнести склонность к осыпанию плодов при созревании и несколько растянутый период созревания. Также отмечено, что нередко к концу хранения яблоки становятся заметно мягче, а их вкус при этом ухудшается.
Популярные ранние сорта яблонь для Подмосковья с фото и описанием
Закладывая яблоневый сад, садовод старается подобрать сорта так, чтоб плодоношение началось как можно раньше. Да и собранный урожай радовал подольше.
Для этого на одном участке необходимо высадить яблони разного срока созревания, при этом обязательно учитываются все нюансы с погодными условиями данного региона.
Содержание статьи:
Все яблони делятся на:
- Раннеспелые;
- Среднеспелые;
- Позднеспелые.
Название каждого из подвидов говорит само за себя, раннеспелые имеют кратчайшие сроки вызревания, от цветения до съемного вызревания проходит относительно короткий промежуток времени.
Важно! У раннеспелых съемная зрелость полностью совпадает с потребительской. Такие яблоки долго не хранятся.
Среднеспелый созревает в августе — сентябре. После снятия яблоки могут полежать около месяца, затем внешний вид начнет портиться.
Позднеспелые сорта могут храниться до самой весны, все полезные свойства яблока при этом сохраняются. Сбор урожая проводят непосредственно перед первыми заморозками, а вот кушать его сразу нежелательно. Яблоко должно как бы дойти, вылежаться, набраться вкуса.
Подвиды будут отличаться:
Вкусовые качества тоже будут разниться, но тут немаловажную роль будет играть и непосредственно сам сорт.
Для Подмосковья характерно выращивание всех этих подвидов, сорта довольно разнообразны.
Примеры яблок некоторых сортов.
Общая характеристика
Раннеспелый подвид еще называют летним, так как сроки созревания и употребления припадают именно на эту пору.
Среди множества нововыведеных сортов многие садоводы больше склоняются к знакомым с детства яблоням, которые выращивались на наших землях много лет. Они хороши на вкус, раннее созревание позволяют оценить их уже на третий год после посадки.
Раннеспелые сорта для посадки в Подмосковье обычно имеют среднюю морозостойкость, но встречаются и очень зимостойкие. Плодоношение у них будет периодичное.
Восприимчивость к заболеваниям, к парше в частности, невысокая, но методов борьбы с грибками сейчас предостаточно. Именно фунгициды позволят уберечь штамб и урожай от многих вредителей и заболеваний.
Объемы урожаев у ранних яблонь хорошие, это позволяет их перерабатывать и сохранять на зиму в виде компотов, соков, джемов. Вся консервированная продукция отличается отличным вкусом и всегда пользуется популярностью у потребителей.
Ранние сорта яблонь для Подмосковья с фото и описанием
Среди множества разнообразных сортов яблок можно легко потеряться. К сортам народной селекции в последние несколько десятилетий прибавилось много новых, которые удивляют показателями урожайности и стойкости к вредителям. Но многие садоводы не отказываются и от знакомых с детства деревьев.
Белый налив
Мало кто не знает сорта яблок летнего периода созревания Белый Налив. Почти у каждого они ассоциируются с детством, когда при поездке на дачу или к бабушке в деревню домой привозились эти яблоки.
Отличаются высокими показателями морозостойкости, но боятся парши, их любит мучнистая роса.
Плоды у дерева круглые, с кисло-сладкой светлой мякотью, вот только урожай не ежегодный.
Белый налив.
Подробнее о яблоне Белый налив читайте здесь.
Красное раннее
Красное ранее не пугает засуха, его кисло-сладкий вкус по душе и взрослым, и детям. Небольшие яркие яблоки имеют легкий восковой налет.
Практически не подвержены заболеваниям, хорошо зимуют даже на открытом месте в саду.
Красное раннее.
Более подробно о сорте Красное раннее вы сможете прочитать тут.
Папировка
Очень большую схожесть с Белым наливом имеет яблоко сорта Папировка зеленовато-желтого окраса. Вкус имеют сладкий, с легкой кислинкой.
Штамб давно прижился у многих садоводов Подмосковья, ему нестрашны резкие перепады температуры даже во время цветения.
Хранятся яблоки недолго, но из них получаются вкуснейшие джемы, компоты, соки.
Папировка.
Больше информации о сорте яблони Папировка в этой статье.
Коричное
Яблоко Коричное трудно спутать с другими представителями сада. Сорт народной селекции прекрасно зимует в средней полосе, стойко переносит сильные ветра.
Плоды круглые, прозрачно-зеленые с небольшим красноватым румянцем. Вызревают до конца июля — середины августа. Мякоть с легкой кислинкой, очень сочная.
Коричное.
Более подробная информация о яблоне Коричное здесь.
Конфетное
Конфетное было выведено специально для Подмосковных садов селекционерами ВНИИС им. Мичурина. Особыми отличиями являются хорошая устойчивость к обмерзаниям и различным грибкам.
Первые плоды можно попробовать на 4 год после высадки, они будут некрупные, по вкусу напоминают карамель, а бананово-ананасовый запах никого не оставит равнодушным.
Конфетное.
Подробнее о яблоне Конфетное читайте здесь.
Медуница
К десертным летним относят Медуницу, которая, даже не дозрев, отличается отменным вкусом. Плодоносит яблоня плосковато-круглыми зеленоватыми яблоками с красными полосками на кожице. Имеют пряный медовый вкус.
Корневой системе деревца нестрашна близость грунтовых вод, а сам штамб прекрасно переносит зимнюю стужу средней полосы.
Медуница.
Более подробно о сорте Медуница вы сможете прочитать тут.
Мантет
Мантет родом из Канады, выделяется среди жителей сада пестрыми плодами, на светлой кожице будет ярко выражен румянец. Раннеспелый сорт имеет кисло-сладкую сочную мякоть. Плоды весом до 120 г имеют сильный аромат, хранятся не более месяца.
Имеет средние показатели по зимостойкости и устойчивости к болезням.
Мантет.
Больше информации о сорте яблони Мантет в этой статье.
Мельба
Сородичем предыдущего сорта является Мельба, его родина — тоже Канада. Плоды конической формы могут достигать веса 140 г, вкус имеют кисло-сладкий, сочные. Светло-зеленая кожица с солнечной стороны окрашивается легким румянцем. Плоды созреют до конца августа, но и храниться смогут около двух месяцев.
Иммунитет к болезням и зимостойкость ─ средние.
Мельба.
Более подробная информация о яблоне Мельба здесь.
Июльское Черненко
А вот Июльское Черненко выведено отечественными селекционерами. Отличается сильно выраженным ароматом и высоким содержанием витаминов в мякоти светло-кремового цвета. Кожица желтовато-зеленая, с редким румянцем по бокам. Вкус сладкий, что позволяет отнести штамб к десертным раннеспелым сортам.
Плодоносит периодично и обильно, начиная с 4 года после посадки.
Июльское Черненко.
Подробнее о яблоне Июльское Черненко читайте здесь.
Грушовка Московская
Грушовка Московская принадлежит к категории народных сортов, которые много десятилетий радуют своими плодами, хоть они и достаточно мелкие. Яблоки сильно пахнут, зреют недружно, а хранятся всего лишь пару недель. Плоды имеют зеленоватый окрас с полосатым и каплевидным румянцем. Вкус кисло-сладкий, с пряными нотками.
Особенностью является зимостойкость, превышающая даже Антоновку, но часто подвергается грибковым заболеваниям.
Грушовка Московская.
Более подробно о сорте Грушовка Московская вы сможете прочитать тут.
Боровинка
Хорошей устойчивостью к зимним стужам обладает и штамб народной селекции Боровинка, упоминания о котором датируются началом 18 века. Уже тогда наши предки ценили сорт за его превосходные вкусовые данные, условно ранние сроки созревания, неплохое периодичное плодоношение.
Плоды хоть и небольшого размера, с зеленоватой окраской, но довольно густо размещаются на ветках.
Боровинка.
Больше информации о сорте яблони Боровинка в этой статье.
Аркадик
К категории морозостойких относят и сорт Аркадик, который превзошел в этом и Антоновку. Крупные плоды обладают прекрасным кисло-сладким вкусом и пьянящим запахом светлой мякоти.
Раннеспелый сорт с вытянутыми плодами чем-то напоминает канадскую Мельбу.
Аркадик.
Более подробная информация о яблоне Аркадик здесь.
Яблочный спас
Высокой урожайностью и устойчивостью к парше отличается сорт Яблочный спас. Крупные плоды имеют желтый окрас и малиновый румянец по всей поверхности. Форма округлая, немного вытянутая, с ярко выраженной ребристостью. Вкус сладкий, с кислинкой.
Яблочный спас.
Подробнее о сорте яблоне Яблочный спас читайте здесь.
Совет! Большинство из представленных сортов самоопыляемые, некоторым необходим опылитель со стороны. Именно для этого опытные садоводы советуют выращивать на участке сразу несколько сортов, с разными сроками созревания.
Оценка вкусовых качеств
Все штамбы, плоды которых созревают в летний период, имеют отменные вкусовые качества. Они могут быть сладким или кисло-сладким, почти все оценены высокими баллами при дегустационной проверке.
Недостатком является недолгое хранение как самих плодов, так и вкусовых данных. Несвоевременный сбор урожая доказывает это — большинство представленных яблок за короткие сроки полностью теряют весь вкус.
К десертным сортам летнего срока созревания, рекомендованным для Подмосковья, вкус которых сохраняется дольше всего, относят:
Все они прекрасно укореняются, растут и развиваются в средней полосе, регулярно радуя своих хозяев обильным плодоношением.
Устойчивость к парше
Как правило, сорта народной селекции имеют низкий уровень сопротивляемости и часто подвержены грибковым заболеваниям.
Сорта народной селекции обычно слабо устойчивы к болезням.
Новые сорта как отечественных садоводов, так и заграничных, обладают более высокой устойчивостью, особо хотелось бы отметить:
- Мантет;
- Мельба;
- Медуница.
Колоновидные и карликовые сорта
С недавних пор особой популярностью среди садоводов пользуются карликовые и колоновидные сорта яблонь. Они не занимают много места, за ними проще ухаживать и собирать урожай, плодоносят довольно обильно.
Внимание! Не стоит путать колоновидные и карликовые сорта плодовых деревьев. Разницу между ними смотрят по кроне: у колоновидных ветви прямостоячие, карликовые же имеют более пышную и разлогую веточную систему.
Среди карликовых сортов раннеспелого вызревания для Подмосковных районов подойдут:
Предложенные штамбы не только обильно плодоносят, но и прекрасно смотрятся на общем фоне как большого, так и маленького сада.
Самые ранние сорта яблонь для Подмосковья среди колоновидных:
Полезные видео
Посмотрите видео о лучших сортах яблонь:
Посмотрите видео о перспективных яблонях для Подмосковья:
Посмотрите видео, как правильно садить карликовые яблони:
Посмотрите видео о яблоне Белый Налив:
Вконтакте
Одноклассники
Лучшие сорта колоновидных яблонь: описание и фото
Яблони без привычных веток, стволы которых обвиты яркими гирляндами ароматных яблок, — довольно непривычное зрелище, притягивающее внимание дачника. Большинство садоводов быстро загораются идеей непременно поселить в своём саду подобное чудо.
Основная отличительная черта в описании колоноводной яблони – наличие одного ствола при неразвитом боковом ветвлении: короткие боковые побеги стремятся ввысь, а не в стороны, а кроны у деревца практически нет. Новому типу яблонь всего лишь несколько десятков лет, а толчком к выведению яблонь в форме колонны стало обычное любопытство и повышенная наблюдательность. Однажды садовник сумел разглядеть на своей старой яблоне необычную ветвь, не похожую на другие ветки: эта ветвь росла вертикально, не имея боковых отростков. Так был обнаружен типичный самопроизвольный мутант, спонтанно выросший на яблоне, относящейся к сорту Макинтош. Дальнейшее размножение ветки привело к получению оригинального сорта яблонь. Современные селекционеры могут гордиться более чем сотней сортов этих яблонь, выращиваемых по всему миру.
Достоинства колоновидных яблонь
- Возможность разведения на малых площадях большого количества плодовых деревьев.
- Продуктивное использование приствольного круга, в котором из-за отсутствия тени могут расти не только декоративные, но и овощные культуры.
- Удобное проведение комплекса мероприятий по уходу за деревцем.
- Незначительный объём системы корней, позволяющий производить близкие посадки к деревцу.
- Отличная декоративность и во время цветения, и во время плодоношения растений.
- Скорое плодоношение (получение первых яблок уже в первый или второй год после высадки растения).
- Высокая продуктивность, превосходящая традиционные яблоньки (особенно в первые годы сбора урожая).
- Конкурентоспособные вкусовые свойства, характеризующие привычные яблоки.
- Эргономичный сбор яблок, исключающий использование травмоопасных приспособлений.
- Быстрая окупаемость средств на разведение сада вследствие высокой скороплодности и урожайности.
- Возможность эффективной зимовки невысокого деревца, которое иногда полностью укутано от морозов.
Разновидности колоновидных яблонь
Подобно другим плодовым деревьям, яблони подразделяются по росту на следующие категории: суперкарлики, карлики, полукарлики, среднерослые и сильнорослые. Рост яблони определяется подвоем, на который прививался используемый сорт. Наиболее популярными у садовников являются карликовые и среднерослые виды.
- Карликовые колонны растут не слишком быстро, однако обладают способностью сразу в первый год стремиться сформировать урожай вдоль всего ствола. Наиболее достойные сорта-представители – Валюта, Арбат.
- Яблони, считающиеся среднерослыми, представляют собой аккуратные деревца до 2,5 метров в высоту. Популярные сорта среднерослых колонн – Медок, Президент, Московское ожерелье и Янтарное ожерелье.
Различные сроки созревания плодов позволяют классифицировать деревца на сорта разного сезона использования: летнего, осеннего и зимнего.
Большая часть особо востребованных сортов колоновидных яблонь – ранние сорта (летние, осенние и раннезимние). Плоды с таких яблонь остаются вкусными и полезными, хранясь от одной недели до полутора месяцев после снятия с деревца. Зимние сорта в условиях правильного хранения могут сохраниться не только до Рождества, но и до Восьмого марта.
Кроме того, среди многообразия описаний колоновидных яблонь выделяются различные группы по степени устойчивости к климату места произрастания.
- Сорта колоновидных яблонь для Подмосковья: Малюха, Арбат, Медок, Московское ожерелье, Ренет Мажерова. Это сорта, дающие обильный и скорый урожай с отличными вкусовыми характеристиками плодов.
- Сорта колоновидных яблонь для средней полосы России: Васюган, Президент, Медок, Останкино, Валюта, Московское ожерелье, Янтарное ожерелье. Возможность выбора летних, осенних и зимних сортов.
- Сорта колоновидных яблонь для южных областей: Есения, Болеро, Сенатор, Идеал. Их представители проявляют относительно устойчивое поведение относительно низких температур, однако боятся суровой зимы.
- Сорта колоновидных яблонь для Северо-Запада: Останкино, Диалог, Червонец, Президент. Это популярные высокоурожайные сорта, стабильные к морозам и погодным капризам.
Сортовое описание колоновидных яблонь
Полное руководство по типам яблок и их использованию
Сбор яблок — это нечто большее, чем просто симпатичная осенняя фотография для Instagram. В следующий раз, когда вы посетите фруктовые сады, найдите время, чтобы проверить различные виды яблок, которые там есть. Кто бы ни написал пословицу «яблоко в день», несомненно, это была хорошая идея. Бьюсь об заклад, что они стояли осенью перед фермерским рынком. Планируете ли вы съесть один чипс, купить корзину яблок Honeycrisp для пирога или сделать свой собственный крепкий сидр, у меня есть подробное руководство по каждому виду яблока и их использованию.Соберите их прямо с дерева и положите в рецепт по вашему выбору. От яблок Fuji до Jazz, золотых вкусных яблок, красных румян, Granny Smith и красных вкусных блюд — вам доступно множество различных вариантов.
Какие витамины содержатся в яблоках?Волокно
Прежде чем я перейду к различным видам яблок, давайте рассмотрим некоторые преимущества для здоровья от употребления яблок. Эти хрустящие и сочные фрукты — больше, чем просто забавная закуска.Вы знаете еще одну пословицу: «Яблоко в день убережет врача». Во-первых, яблоки помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы. Поскольку они богаты клетчаткой, они помогают лучше обрабатывать пищу. Яблоко среднего размера содержит около 4 граммов клетчатки или 17% от рекомендуемой дневной нормы.
Исследования показывают, что употребление яблок в пищу может иметь множество преимуществ для вашего здоровья в целом. Большая часть их клетчатки состоит из растворимых волокон, называемых пектином. Пектин имеет множество преимуществ для здоровья, отчасти благодаря их влиянию на полезные бактерии в кишечнике.Исследования показывают, что клетчатка снижает аппетит, а также способствует снижению веса, снижению уровня сахара в крови и улучшению функции пищеварительной системы.
Витамин C
Что касается витаминов и минералов, многие из них содержатся в яблоках в небольших количествах. Как мы уже упоминали, они также богаты как антиоксидантами, так и витамином С, также известным как аскорбиновая кислота. Как распространенный антиоксидант, содержащийся во фруктах, это важное диетическое питательное вещество, которое отвечает за поддержку многих важных функций организма.Однако основным минералом, содержащимся в яблоках, является калий. Высокое потребление калия полезно для поддержания здоровья сердца.
Кверцетин, катехин и хлорогеновая кислота
Другие антиоксиданты, содержащиеся в яблоках, — это кверцетин, катехин и хлорогеновая кислота. Кверцетин, содержащийся в растительной пище, обладает множеством противовоспалительных и противовирусных свойств, а исследования, проведенные на животных, показали, что он снижает уровень депрессии. Во-вторых, катехин — это природный антиоксидант, улучшающий функции мозга и мышц в исследованиях на животных.И последнее, но не менее важное: в некоторых исследованиях было обнаружено, что хлорогеновая кислота снижает уровень сахара в крови и вызвала потерю веса. В целом, эти антиоксиданты обладают желаемыми качествами.
Сорта яблокТеперь, когда я обсудил пользу для здоровья, которую приносят яблоки, давайте перейдем к видам яблок, которые существуют на рынке. Хотя во всем мире выращивают буквально тысячи сортов яблок, у среднего бакалейщика под рукой всегда будет лишь несколько сортов.И даже осенью в местных садах будет около десятка сортов, подходящих к местному климату. Поэтому, хотя было бы непрактично и невероятно неразумно перечислять все разновидности и их использование, я подумал, что попытаюсь выделить разновидности, наиболее распространенные в Соединенных Штатах, и их использование. Вот подробное руководство по яблокам и их использованию. Здесь есть несколько отличных вариантов для тех из вас, кто хочет сделать свой собственный крепкий сидр, и для тех из вас, кто предпочитает яблоки с белой мякотью.
Восемьдесят процентов населения мира наслаждается восхитительным терпким и хрустящим яблоком, что делает его самым популярным фруктом в мире. И хотя яблоко максимально приближено к идеальному фрукту, его легко выращивать, просто собирать и хранить, и оно доступно в любое время года. Остается вопрос: какой сорт яблока лучше всего подходит для того, что мне нужно?
Каждый сорт яблок уникально подходит для конкретных целей благодаря своему вкусовому профилю, плотности мякоти, способу преобразования сахаров во фруктах при их приготовлении и другим характеристикам.Мы также должны помнить, что срок годности яблока, как и любой другой продукции, может сильно повлиять на качество. Ниже приводится руководство по некоторым из наиболее распространенных сортов яблок, которые вы можете найти на местных рынках.
Характеристики и использование наиболее распространенных сортов яблокРед Делишес
Сладкое, всем известное яблоко. Лучше всего употреблять в свежем виде. использования, фреш, салат. Эти ярко-красные яблоки обладают сладко-терпким вкусом.
Home Storage, 3-4 месяца.
Голден Делишес
Мы любим золотые вкусные яблоки. Это хрустящие, сладкие, отлично подходят ко всему яблоки! Мой любимый. использования, свежие продукты, десерт, переработка (соус, пироги, выпечка), замораживание. Сходи в продуктовый магазин и купи несколько штук.
Home Storage, 3-4 месяца.
Гала
Сладкое и хрустящее яблоко лучше всего употреблять в свежем виде. Отлично подходит для детских обедов. видов употребления, блюд в свежем виде. Это одни из самых распространенных видов яблок.
Home Storage, 1-3 мес.
Rome Beauty
Хороший хранитель, подходит для свежих продуктов и отлично подходит для запекания целиком. Употребления, фреш, соус, пироги, выпечка.
Home Storage, 4-5 месяцев.
Джаз
Вы когда-нибудь слышали об этих сортах яблок? Помесь яблок Gala и Braeburn, Jazz — хрустящие и полные сладкого сока. Применение: отлично подходит для свежих продуктов, а его плотная мякоть делает его отличным выбором для пирогов и выпечки.
Домашнее хранение, 3-4 мес.
Грэнни Смит
Пирог и твердое яблоко. Старинная любимая выпечка. Употребления, выпечка, соус, сок. Нам нравится терпкий вкус яблок Грэнни Смит. Это одни из лучших сортов яблок для приготовления яблочного пирога.
Home Storage, 4-5 месяцев.
Джонаголд
Сладкое с оттенком терпкости. Отлично подходит для свежей еды или выпечки. Замечательный яблочный пирог. употреблений, фреш, пироги.Текстура добавляет вкусу в целом.
Home Storage, 2-3 месяца.
Макинтош
Хрустящие, сочные и острые, твердые — все это характеристики этого популярного сорта. Макинтош — хорошее универсальное яблоко, хотя при приготовлении оно не сохраняет форму. Употребления, свежие продукты, салаты, соус, пироги, выпечка.
Home Storage, 2-3 месяца.
Fuji
Хрустящий, сочный и сладкий. Отлично подходит для употребления в свежем виде. использования, салат и свежее яблоко.Яблоки Фудзи — одни из наших любимых. Если бы у нас были свои яблони, полные их, мы бы так и поступили. В домашних фруктах есть что-то особенное. У них такой свежий вкус.
Home Storage, 4-5 месяцев.
Брэберн
Очень твердое, терпкое яблоко. Отлично подходит для выпечки, так как остается твердым. Использование, обработка для соусов, , пирогов и выпечки.
Home Storage, 3-4 месяца.
Winesap
Сильный кисло-сладкий контраст, винный вкус и аромат. Использует , для употребления в свежем виде, кулинарии, сидр.
Home Storage, 4-5 месяцев.
Ханикрисп
Хрустящий, сладкий с небольшой кислинкой. Удивительное яблоко! Отличный свежий или для выпечки. видов употребления, свежие продукты, салат, приготовление пищи.
Home Storage, 3-4 месяца.
Камея
Сладкое и хрустящее! Отлично подходит для еды или выпечки! Использование, в свежем виде лучше всего, но годится для приготовления, если использовать сразу после сбора.
Home Storage, 1-2 месяца.
Джонатан
Слегка терпкий. Отличное универсальное яблоко, любимое для яблочных ломтиков. Употребления, фреш, сидр, соус.
Домашнее хранение, 2-3 месяца.
Кортленд
Тарт и сочный. Большой пирог с яблоком. употреблений, фреш, салаты, пироги.
Home Storage, 3-4 месяца.
SweeTango
SweeTango — это нечто среднее между Honeycrisp и Zestar! разновидности. видов употребления, свежие продукты, салат, приготовление пищи.
Домашнее хранение, 3-4 мес.
Pink LadyПирог с яблоком также известен как Cripps Pink. видов употребления, свежих продуктов и выпечки. Белая мякоть имеет очень вкусный и отчетливый вкус.
Home Storage , 3-4 мес.
МуцуУниверсальное яблоко, которое во многом обязано своим происхождением от Golden Delicious, с немного более резким вкусом. Использование, свежие продукты, десерт, обработка (соус, пироги, выпечка), замораживание.
Home Storage, 4-5 месяцев.
Выбор
Яблоко хорошего качества должно быть твердым, с гладкой, чистой кожицей и иметь хороший цвет для своего сорта. Проверьте прочность яблока, подержав его в ладони. Он должен быть твердым и тяжелым, а не мягким и легким.
Хранилище
По возможности храните яблоки в холодильнике, так они сохранят свой вкус и текстуру как можно дольше.Если у вас нет места, найдите самое прохладное место в доме, чтобы хранить их. Избегайте хранения яблок с темными пятнами или мягкими участками, используйте их как можно скорее, чтобы избежать потерь. И помните, одно плохое яблоко испортит всю гроздь, поэтому, если сомневаетесь, удалите все, что, по вашему мнению, может быть плохим.
Попробуйте один (или все) из наших любимых рецептов с яблоком
Если вам нужны другие рецепты, с которыми можно использовать эти яблоки, попробуйте некоторые из наших любимых.
Вот и все! Теперь, когда вы знаете обо всех видах яблок, вам доступно множество вариантов их приготовления.Используйте этот список, чтобы проявить творческий подход при выпечке пирогов, кулинарии, приготовлении салатов, соусов и сидра. Варианты почти безграничны. Получайте удовольствие и попробуйте наши рецепты на pockechangegourmet.com.
Справочник по 12 сортам яблок и их преимуществам
Не все яблоки одинаковы. Одни наделены сладостью и сочностью, другие приятно терпкими и хрустящими. У каждого сорта яблок есть свои уникальные характеристики, и это делает их таким универсальным фруктом.
Это также означает, что, хотя некоторые из них очень вкусны, их лучше не добавлять в яблочный пирог; один может идеально подходить для сока, но совершенно не может стать сладким, сытным соусом для жаркого из свинины.
В мире существуют тысячи различных типов яблок, но мы собрали 12 типов яблок, которые обычно встречаются на большинстве рынков . Селекционеры и фермеры постоянно придумывают новые сорта, например, Redlove Apple с красной кожицей и красной мякотью или популярное на данный момент яблоко Cosmic Crisp .Многие из них генетически модифицированы, чтобы подчеркнуть определенные свойства, такие как медленное окрашивание в коричневый цвет и облегчение их роста.
Какие из них идеально подходят для ручной еды, приготовления соуса или выпечки? Вот 12 сортов яблок, с которыми вам понравится повеселиться на кухне.
Сорта яблок
1. ГРАННИ СМИТФотография Wikimedia Commons, Николь-Келер, CC BY-SA 3.0
Вы когда-нибудь кусали великолепную зеленую бабушку Смит только для того, чтобы отвлекаться от ее терпкого вкуса? Это яблоко с ярко-зеленой кожицей родом из Австралии, и пекарей фаворит : в свежем виде оно твердое, супер хрустящее и очень терпкое, но все это красиво подслащивает в приготовленном виде.Идеально подходит для приготовления любой выпечки, а также к пикантным блюдам, таким как лук и сыр.
Основные характеристики : терпкий, хрустящий, сочный Подходит для: варки, ручного приема пищи, сока Созревает : конец октября
2. МКИНТОШФотография Wikimedia Commons, Laurabrager
Яблок McIntosh имеет мягкую, мучнистую мякоть , которую вы либо любите, либо ненавидите — для первых это отличная закуска, которую едят в сыром виде, но держите ее подальше от духовки, если яблочный пирог, хлеб или пирог — что-то вы после.Между тем, его кремовая мякоть делает яблоки McIntosh отличным кандидатом на яблочное пюре или яблочное масло .
Основные характеристики : мягкий, сочный, сладко-терпкий Хороший для : приготовление, ручной прием, салаты Созревание : сентябрь
3. КОРТЛЕНД
Cortland — тоже мягкое яблоко, но не такое мягкое, как McIntosh (по сути, это помесь McIntosh и яблока Бена Дэвиса). Сладкое, терпкое яблоко, Cortland имеет очень белую мякоть, которая медленно приобретает коричневый оттенок и хрустящая в свежем виде.В отличие от McIntosh, это лучшее универсальное яблоко, которое популярно для десертов, выпечки и закусок в сыром виде.
Ключ характеристики : хрустящий, сочный, сладко-терпкий Хороший для : выпечка, ручной прием, салаты Созревает : середина сентября
4. ГАЛА
Яблоки Гала обычно имеют неоднородную кожицу красного цвета с оттенками оранжевого или даже желтого. Есть много разновидностей Гала, в том числе популярная Роял Гала, каждая из которых немного отличается по красноте.Яблоки Гала слегка сладкие с хрустящей текстурой . Это хорошее яблоко для приготовления, выпечки и употребления в сыром виде.
Ключ характеристики : твердый, слегка сладкий, хрустящий Хороший для : твердый, сладкий, быстрый Созревает : конец августа
5. ЗОЛОТОЙ ВКУСНЫЙ
Фотография Ассианир , CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Хрустящие и сладкие яблоки «Голден Делишес» — хороший выбор для любого рецепта , будь то пироги, соус, выпечка или сок.Это с тонкой кожицей , она быстро сморщится и покроется синяками, но тонкая кожица также является отличным перекусом. Это мягкое яблоко , но не такое мягкое, как McIntosh или Cortland.
Основные характеристики : слегка сладкий, сочный, хрустящий Подходит для : соус, пирог, кулинария, есть вручную Созревает : середина сентября
6. БРЕБЕРН
Фотография Hugowolf в Википедии, CC BY 3.0
Braeburns твердый, свежий и острый, со сладко-терпким вкусом и оттенком пряностей.Это твердых яблок, которые тоже хороши для запекания . Цвет кожи варьируется от оранжевого до приглушенно-красного с желтым оттенком.
Основные характеристики : насыщенный, терпкий, пряный, хрустящий Подходит для : выпечка, есть вручную Созревает : конец октября
7. КРАСНЫЙ ВКУСНЫЙ
Red Delicious имеет темно-красную кожицу и удлиненную форму, которая больше сверху. Это яблоко лучше всего есть в сыром виде , так как его мягкая мякоть не очень хорошо готовится. На рынке с 1874 года, это одно из самых популярных яблок в США.
Основные характеристики : умеренно сладкий, сочный Годен для : есть вручную Созревает : конец сентября
8. FUJI
Фотография Superbass, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
Яблоко Fuji — это хрустящее, суперсладкое яблоко , которое может добавить дополнительную текстуру салатам и сладким блюдам, но оно также работает при приготовлении пирогов, соусов и выпечки.Сочное яблоко универсального назначения родом из Японии и создано путем скрещивания яблок Red Delicious и Ralls Janet.
Основные характеристики : супер сладкий, хрустящий Подходит для : приготовление, ручной прием, соус, пирог Созревает : конец октября
9. JONAGOLD
Созданный путем скрещивания «Голден Делишес» и «Джонатан», «Джонаголд» представляет собой большое сладко-терпкое яблоко с тонкой красной кожицей с оттенками желтого.Jonagold можно использовать для большинства целей и рецептов, где требуются яблоки. Отлично подходит для употребления в свежем виде.
Основные характеристики : твердый, хрустящий, сладко-терпкий Подходит для : салаты, выпечка, соки, ручной прием, пироги, соус Созревание :
октября10. ИМПЕРИЯ
Яблоко Empire — один из самых популярных сортов яблок в США. Это нечто среднее между McIntosh и Red Delicious, с хрустящей текстурой , которая идеально подходит для перекусов и салатов. Это сочное круглое яблоко с ярко-красной кожицей тверже, чем Макинтош, что делает его хорошим яблоком для приготовления.
Основные характеристики : хрустящий, сочный, сладкий, пряный Подходит для : фруктовые чашки, ручной прием, салаты Созревает : сентябрь
11. HONEYCRISPЯблоки Honeycrisp отлично подходят для запекания, а их сладкий, но слегка терпкий вкус хорошо сочетается со свининой и картофелем, как в случае с этой сытной запеканкой. Это супер сочных, хрустящих и сладких яблок , которые восхитительны как в сладких, так и в саовурах блюд .
Основные характеристики : сладкое, слегка терпкое Подходит для : салаты, выпечка, соки, ручное употребление Созревание : сентябрь
12. CRIPPS PINK (РОЗОВАЯ ЛЕДИ)
Разработанное в 1970-х годах в Австралии как гибрид Golden Delicious и Lady Williams, это розово-красное яблоко обладает уникальным сладким пирогом со вкусом и хрустящим кусочком , который идеально подходит для обеих рук есть яблоко и выпечка .Попробуйте его также в салатах, пирогах и соусах.
Основные характеристики : сладкое, терпкое, хрустящее, хрустящее Подходит для : салаты, выпечка, соки, ручная выпечка, кулинария Созревание : сентябрь
А теперь попробуйте эти вкусные рецепты из яблок!Попробуйте яблоки McIntosh: Стейк из филе с яблоками, припущенными в красном вине
Попробуйте с Гренни Смит: Голландский яблочный пирог
Попробуйте яблоки Honeycrisp в: Картофельно-яблочный гратен с копченой свининой в форме для выпечки
Лепешки с яблоком и корицей
Tarte Normande: декадентский французский яблочный пирог
11 видов яблок, которые нужно знать
Нет ничего лучше яблока, которое было бы сладким, хрустящим, терпким и сочным.Хотя яблоки обычно едят сразу же, многие виды яблок также отлично подходят для приготовления пищи. Их кулинарная универсальность проявляется во многих отношениях: яблоки подходят для приготовления блюд американской или французской кухни, а также для приготовления изысканных лакомств и напитков для детей. Одно из традиционных сочетаний — яблоки со свининой. Сладость плода дополняет пикантность мяса, в результате получаются классические блюда, такие как свиные отбивные с яблочным соусом, а также колбаса и яблочная начинка.
Хотя в мире существуют тысячи различных видов яблок, мы собрали 11, которые представляют разнообразие, встречающееся на сегодняшнем рынке.Некоторые из них, такие как Red или Golden Delicious, являются проверенными фаворитами в Соединенных Штатах; другие, такие как Cameo и Fuji, являются относительными новичками на рынке яблок.
Фрукты развивались веками: «Современные» яблоки выращивались из-за таких качеств, как форма, вкус и высокая урожайность, а также из-за их устойчивости к вредителям и болезням. В 1892 году насчитывалось около 735 различных сортов; сейчас их выращивают менее 50 человек. Из-за возобновления интереса к более старым, а иногда и региональным сортам, яблоки из семейной реликвии, такие как Northern Spy, Gravenstein, Canadian Strawberry и Newtown Pippin, можно найти на фермерских рынках или в местных садах.
Прочтите, чтобы узнать больше о каждом из самых популярных видов яблок, а затем получите советы экспертов о том, как покупать и хранить яблоки для максимальной свежести.
Типы яблок
1. Яблоко Jonagold
Прекрасный красный оттенок с оттенками желтого, этот вид представляет собой гибрид Jonathan и Golden Delicious и имеет слабое физическое сходство с ними обоими. Как и Golden Delicious, Джонаголд сладкий и тонкокожий, но у Джонатана он обладает гладкой кожицей и терпким вкусом.Он универсален и может использоваться в любом рецепте, который требует яблок.
2. Cameo Apple
Хотя это яблоко было обнаружено в штате Вашингтон в 1987 году, его популярность быстро выросла. Сочная, хрустящая и сладкая с легким терпким оттенком, Cameo, как считается, происходит как от Red, так и от Yellow Delicious. Это объясняет его форму, а также несколько полосатый вид его красно-желтой кожицы, которая толще, чем у Golden Delicious, но тоньше, чем у Red. Попробуйте заменить Золотые камеи в рецептах выпечки и приготовления блюд.Этот сорт особенно вкусен в сыром виде.
3. Empire Apple
Смесь McIntosh и Red Delicious, Empire была разработана исследователями из сельскохозяйственной экспериментальной станции штата Нью-Йорк в 1966 году. Обычно она довольно круглая, с ярко-красной кожей с оттенками зеленого. . Интерьер свежий и кремово-белый. Империя крепче, чем Макинтош, поэтому из него можно хорошо готовить яблоко.
4. McIntosh Apple
Это яблоко наименее твердое из всех, попавших сюда.Мягкую мякоть можно охарактеризовать как «сливочную» или «мучнистую», что делает этот сорт хорошим кандидатом для употребления в сыром виде или для яблочного пюре или яблочного масла, но не обязательно для выпечки. Если вы запекаете с макинтошем, используйте загуститель, чтобы яблоки не стали слишком мягкими.
5. Golden Delicious Apple
Это универсальное яблоко может частично разделять свое название с Red Delicious, но они не связаны между собой. Эти желтые яблоки яркие и веселые. Это тоже мягкие яблоки, хотя и не такие мягкие на ощупь, как Макинтош или Кортленд.Golden Delicious с тонкой кожицей плохо хранится (может покрываться синяками и сморщиваться), поэтому постарайтесь использовать его как можно скорее. Это яблоко идеально подходит для пирогов, салатов, соусов и замораживания.
Обороты Golden Delicious Apple и Cheddar с сушеной клюквой
Получить этот рецепт6. Яблоко Fuji
Созданное японскими производителями в 1930-х годах, популярность яблока Fuji в США в 1980-х годах росла, и оно быстро стало одним из самых популярных. самый популярный в стране. Это большое хрустящее яблоко — родственник Red Delicious — с интенсивной сладостью, что делает его идеальным кандидатом для употребления в сыром виде.Попробуйте добавлять фудзи в салаты и сладости, которые практически не требуют готовки, чтобы сохранить их консистенцию.
Фудзи Яблочный пряный торт с глазурью из сливочного сыра
Получить этот рецепт7. Яблоко Кортленда
Путать это яблоко с Макинтошем — вполне понятная ошибка. Оба они приземистые, с кремово-белым интерьером и сладко-терпким вкусом. Cortland — относительно мягкое яблоко, хотя и не такое мягкое, как McIntosh. И в отличие от McIntosh, Cortland работает как универсальное яблоко, а это значит, что вы можете испечь его, приготовить или съесть в сыром виде.
8. Red Delicious Apple
Это самый популярный сорт яблок в США. Верхняя часть тяжелая и имеет кремово-белую внутреннюю часть. Яблоко Red Delicious сочное, но мягкое и плохо готовится. Лучше всего есть сырыми. Они идеальные закуски для ланчбокса.
9. Яблоко Гала
Выше, чем ширина, по форме напоминает яблоки Golden и Red Delicious. У него приятно мягкий, сладкий вкус и хрустящая текстура, это одно из более светлых красных яблок с ярко-желтыми оттенками.Это также одно из относительно небольших яблок в этом обзоре. Как и Fujis, Galas легко есть в сыром виде благодаря тонкой кожуре и общей сладости, что делает их идеальным фруктом для детей. Они также хороши для приготовления пищи.
Рисовые пудинги с карамельными гала-яблоками
Получить этот рецепт10. Яблоко Гренни Смит
Это один из наших любимых видов зеленых яблок. Вы не можете пропустить это яблоко, родом из Австралии, с его яркой кожурой, твердым вкусом, хрустящей корочкой и чрезвычайно терпким вкусом.Когда он действительно спел, зеленая кожица обычно имеет розово-красный оттенок. В то время как одни смакуют терпкость, другие предпочитают готовить, что делает его более сладким. Это идеальное дополнение к пикантным продуктам, таким как лук и сыр. С эстетической точки зрения: зеленая кожица является отличным визуальным элементом любого блюда.
11. Braeburn Apple
Произведенное в Новой Зеландии, это яблоко имеет приглушенно-красный цвет с золотисто-желтым оттенком и бледно-зеленым оттенком. У него твердый, свежий укус и приятный баланс между сладким и терпким.Твердые на ощупь, Braeburns хороши как для запекания, так и для еды.
Как покупать и хранить яблоки
Теперь, когда вы знакомы с различными типами яблок, вот несколько советов о том, как покупать, хранить и предотвращать потемнение, плюс список наших любимых яблок рецепты!
Выбирайте твердые и блестящие яблоки при покупке
При покупке яблок выбирайте те, у которых нет синяков или мягких, мягких пятен. Они должны быть твердыми для своего конкретного сорта (McIntosh не будет таким твердым, как Granny Smith).Ищите фрукты с блестящей кожурой — тусклая кожица намекает на отсутствие хрусткости и вкуса.
Keep Them Cool
Яблоки быстро теряют хрусткость при комнатной температуре. Чтобы яблоки оставались в холодильнике, поместите их в перфорированный полиэтиленовый пакет в холодильнике. Не храните помятые или разрезанные яблоки, так как это испортит другие хранящиеся яблоки. Чтобы сохранить яблоки в течение длительного периода времени, заверните каждое яблоко в газету (не используйте бумагу с цветными чернилами), а затем храните в темном прохладном месте, например, в погребе или гараже.
Используйте лимонный сок, чтобы нарезанные яблоки оставались свежими
Если вы нарезаете яблоки и не хотите, чтобы открытые кусочки стали коричневыми, окуните ломтики в миску, состоящую из трех частей воды и одной части лимонного сока.
Попробуйте выращивать собственные яблоки дома
Чтобы вырастить собственные яблоки, посетите местный садовый питомник или купите деревья у интернет-поставщиков, таких как Trees of Antiquity, Fedco Trees и Century Farm Orchards.
15 рецептов с яблоками, которые стоит попробовать сегодня вечером
Сладости
- Яблоки в карамели
- Яблочный галет
- Старомодный общеамериканский яблочный пирог
- Яблочное пюре с тремя яблоками
- Яблочно-мелассовый пирог вверх дном 904
- Суп из яблок и пастернака с кориандром
- Салат из яблок, рокфора и красных листьев с гренками из пумперникеля
- Начинка из колбасы Новой Англии, яблока и сушеной клюквы
- Пюре из ямса и яблок Пюре из ямса и яблок
- Apple Martini
- Apple Soju Cocktails
- Глинтвейн яблочный сидр с апельсином и имбирем
- Золотая лихорадка
- Wassail
- 1.Акане
Одно из лучших раннеспелых яблок, более известных в США, чем в Европе, но также пришедшееся по вкусу европейцам.
- 2.Александр
Старое и красивое кулинарное яблоко, приготовленное в виде пюре.
- 3.Alkmene
Очень привлекательное раннее яблоко в стиле Кокса, немного острее, чем Кокса, иногда известное как Ранний Виндзор.
- 4.Arkansas Black
Необычное яблоко с очень плотной мякотью и интенсивным ароматным вкусом, очень похожее на известное яблоко Winesap, с которым оно, возможно, связано. Яблоко позднего сезона, которое необходимо хранить около месяца перед употреблением. Сильный аромат делает это яблоко полезным для кухни или сидра. …
- 5.Ядро Ашмида
Очень старый сорт яблок, тусклый вид, который противоречит уникальному вкусу груши.Ядро Эшмида также является одним из очень небольшого числа английских сортов яблок, которые также процветают в Северной Америке.
- 6.Baldwin
Очень популярный старый американский сорт яблок, широко выращиваемый в кулинарии и хороший хранитель.
- 7. Belle de Boskoop
Популярное старое яблоко двойного назначения из Нидерландов.
- 8. Бен Дэвис
Множество шпор.Широкая адаптивность. Последовательная обрезка.
- 9. Жаберный цветок черный
Сильное, здоровое и плодоносное дерево.
- 10. Blue Pearmain
Семейная реликвия американского сорта яблок, обычно встречающегося в штате Нью-Йорк. Назван в честь цветка синего цвета.
- 11.Braeburn
Появился в то время, когда Red Delicious и Golden Delicious доминировали в коммерческом производстве яблок во второй половине 20-го века. Braeburn представлял новую волну яблок.Он имел двухцветный вид, который мы привыкли ожидать от современных яблок, и, что более важно, он имел гораздо более сложный вид …
- 12. Сеидлинг Брэмли
Сеидлинг Брэмли — это одно из самых известных яблок для приготовления блюд в английском стиле. Он дает высокие урожаи крупных яблок с резким кисловатым привкусом, которые при варке превращаются в однородное пюре.
- 13. Бордовый
Плод крупный, округлый, очень интенсивной пигментации, почти черновато-красный.Румяна однотонные без полос. Кожа гладкая и блестящая. Мякоть хрустящая, слабокислая, очень хороших вкусовых качеств. Плоды хорошо висят 3 недели после созревания урожая. Срок хранения короткий, не более месяца.
- 14.Calville Blanc d’Hiver
Идеальный выбор для tarte aux pommes, его пряный ароматный вкус делает его одним из лучших кулинарных яблок в мире.
- 15.Чехалис
Хороший урожай.Умеренно сильнорослое дерево самоопыляется. Высокая устойчивость к парше: Несколько устойчива к плесени. Превосходное яблоко для производителей органических продуктов, которым нравятся большие сладкие желтые яблоки.
- 16.Chenango Strawberry
Дерево среднего размера, сильнорослое, долгоживущее. Постоянный предъявитель. Увеличенное время созревания делает его подходящим для домашнего сада.
- 17.Cortland
Cortland был одним из первых сортов, выведенных из популярного сорта Макинтош, и унаследовал характерную сладкую белую мякоть и малиновую кожу своего отца.Однако Cortland — это яблоко заметно большего размера, и в хороший сезон вкус может быть более крепким, но ароматным. Хорошее яблоко для …
- 18.Cox’s Orange Pippin
Это эталон вкуса яблок — хорошее дерево в хороший год может достичь исключительного вкуса.
- 19.Delicious
Один из самых известных и важных американских сортов яблок. Оригинальный Delicious имеет вкус, который многие считают превосходящим по вкусу многочисленные виды спорта, такие как Red Delicious, которые были разработаны на его основе.
- 20. Discovery
Популярный английский ранний сорт яблонь, хороший выбор для сада.
- 21. Герцогиня Ольденбургская
Привлекательное раннеспелое яблоко, которое родом из России в 18 веке и сейчас довольно широко выращивается в Северной Европе и США.
- 22. Early Fuji
Аналогично обычному Fuji, но собирает урожай на шесть недель раньше.
- 23.Egremont Russet
Абсолютно английское красновато-коричневое яблоко. Кожица привлекательного золотого цвета с отделкой, напоминающей наждачную бумагу, а вкус характерно сухой и сладкий. Egremont Russet — очень хорошее дерево для сада.
- 24.Elstar
Одно из лучших потомков Golden Delicious, сладкий / острый вкус больше напоминает Cox’s Orange Pippin.
- 25.Empire
Empire — это помесь двух великих североамериканских яблок Макинтоша и Ред Делишес. Легко видны обычные характеристики Макинтоша — особенно хрустящая белая сочная мякоть. Благодаря тонкому ароматному вкусу Red Delicious это одно из лучших яблок в стиле «Мак».
- 26.Enterprise
Современное американское позднеспелое устойчивое к болезням яблоко с острым вкусом и хорошими сохраняющимися качествами.
- 27.Esopus Spitzenburg
Один из великих американских сортов яблок, который считается фаворитом Томаса Джефферсона. Известен своим пряным вкусом и восприимчивостью ко всем болезням, поражающим яблоки.
- 28.Fall Pippin
Устойчивость к болезням.
- 29.Fallawater
Хороший, постоянный предъявитель, при условии Кедровая яблоня Ржавчина
- 30.Fameuse
Очень выносливый сорт яблони. Также известное как Снежное яблоко Квебека, из насаждений в ранних французских поселениях в Квебеке.
- 31.Fiesta
Одно из лучших яблок типа Кокса, которое намного проще выращивать. Часто продается как Red Pippin.
- 32.Freedom
Дерево устойчиво к основным болезням яблони.
- 33.Гала
Один из наиболее широко выращиваемых сортов яблок со сладким приятным вкусом и хорошей лежкостью.
- 34.Gano
Плод имеет светло-желтую кожуру с полосами и румянцем. При созревании становится пурпурно-красным. Мякоть плотная, хрустящая и сочная, вкус слабокислый.
- 35. Ginger Gold
Красивое желтое яблоко из Вирджинии
- 36.Golden Delicious
Golden Delicious — одно из самых коммерчески успешных яблок всех времен, причем настолько, что оно стало жертвой собственного успеха.Энтузиасты Apple, которые ищут что-то новое, склонны отвергать это как пресное и скучное. Тем не менее, это яблоко заслуживает переоценки. Ищите примеры …
- 37. Golden Russet
Golden Russet обычно считается одним из самых ароматных американских яблок с красным оттенком.
- 38. Бабуля Смит
Самый узнаваемый из всех яблок и, возможно, самый известный экспортный продукт Австралии.
- 39.Gravenstein
Старый сорт яблок из Дании, который остается очень популярным как в Европе, так и в Северной Америке благодаря своему высокому качеству вкуса.
- 40.Grimes Golden
Большой исторический интерес как вероятный родитель Golden Delicious, с аналогичным сладким вкусом и хорошими сохраняющимися качествами, широко высаженный в начале 20 века.
- 41.Гавайи
Привычка к росту умеренная, легко обучается. Обычно бывает двухлетним.
- 42.Holstein
Известен своим превосходным оранжево-желтым соком, довольно мягким, легким ананасовым вкусом
- 43.Honeycrisp
Honeycrisp — очень новый сорт, разработанный Университетом Миннесоты специально для производителей, выращивающих в холодном климате, и является одним из самых морозоустойчивых сортов яблок. Это яблоко, безусловно, оправдывает свое название — сладкое и хрустящее.Однако это не плотная хрусткость Braeburn, а скорее …
- 44.Hubbardston Nonesuch
Дерево регулярно и обильно дает плоды одинакового размера.
- 45. Золотая жемчужина Гудзона
Сильное дерево. Устойчив к болезням.
- 46.Idared
Idared отличается исключительной лежкостью. Обладает приятным мягким, но невыраженным яблочным ароматом.
- 47.Jefferies
Дерево морозостойкое, устойчивое к парше и плесени. Переносит регулярно и сильно.
- 48.Jonagold
Jonagold — очень популярное яблоко в конце сезона, которое также хорошо хранится. Он был разработан в США в середине двадцатого века и стал популярным во многих других странах, выращивающих яблоки. Судя по названию, Джонаголд — это помесь Golden Delicious, опыленная Джонатаном.Результат — большой …
- 49.Jonamac
Дерево среднего размера, урожайное, средней силы роста. Вынослив до -50 градусов при случайных зимних травмах. Фрукт хорошо висит на дереве.
- 50.Jonathan
Классический американский сорт, широко известный как один из лучших с хорошим балансом сладости и остроты. Скороспелое и продуктивное дерево в яблоневых регионах США.
- 51.Кандил Синап
Дерево имеет небольшую пирамидальную форму. Тяжелый, регулярный носильщик.
- 52.Karmijn de Sonnaville
Яблоко в стиле Кокса из Нидерландов, очень привлекательные осенние цвета и потенциал для очень хорошего вкуса.
- 53. Kepsake
Умеренно сильнорослое раскидистое дерево. Устойчив к бактериальному ожогу и ржавчине кедрового яблока.
- 54.Kidd’s Orange Red
Сочетает в себе сложные ароматические качества яблок English Cox с ароматным вкусом American Delicious. Хорошее яблоко и для садовода.
- 55.King David
Американский сорт яблок хорошего качества, отличающийся стойкостью к свету.
- 56. Король округа Томпкинс
Старый американский сорт из Нью-Джерси. Плод очень крупный, хорошо хранится.
- 57. Леди Яблоко
Маленькое деревце тяжело переносит. Рекомендуется для домашнего сада.
- 58.Liberty
Звучит как сорт семейной реликвии, но на самом деле это современный американский сорт яблок, разработанный специально для устойчивости к болезням.
- 59.Macoun
Редко продается за пределами своей родной Новой Англии, но стоит поискать, если вы сможете его найти.Macoun, пожалуй, лучшее из яблок в стиле «Mac», с ярко выраженной цветочной ноткой в сладкой сочной мякоти. Однако аромат не сохраняется, это яблоко лучше всего есть сразу после сбора — сезон …
- 60.McIntosh
Хрустящее красное яблоко с ярко-белой мякотью и освежающим сладким вкусом.
- 61. Мелроуз
Дерево сильнорослое, продуктивное, однолетнее плодоносящее. Привычка к росту распространяется и умеренная.Урожай тяжелый, но двухлетний.
- 62.Mother
Старый сорт яблок из Массачусетса, оцененный по вкусу.
- 63.Mutsu
Универсальное яблоко двойного назначения, острое, но все же его приятно есть в свежем виде. Также известен как Криспин.
- 64. Newtown Pippin
Также известен как Albermarle Pippin. Прославлены не кем иным, как Томасом Джефферсоном, который выращивал их в своем саду в Монтичелло.Одно из первых яблок, экспортируемых США в Великобританию.
- 65. Северный шпион
Широко выращиваемый сорт американских семейных яблок. Плод поздно созревает, хорошо хранится.
- 66. Опалесцентный
Популярное большое яблоко Новой Англии, сладкое, хрустящее, сочное, с нотками клубники — яблоко с хорошим вкусом.
- 67.Pink Lady
Одно из самых известных современных яблок Pink Lady на самом деле является товарным знаком, и этот сорт более точно известен как Cripps Pink.
- 68.Пинова
Красивое желтое яблоко с розово-оранжевым отливом. Обильно обрабатывает и хорошо хранит. Также известен как Пиньята.
- 69.Прима
Болезнеустойчивый сорт, невосприимчивый к парше и устойчивый к бактериальному ожогу, ржавчине кедровой яблони и плесени.
- 70.Pristine
Красивое лимонно-желтое яблоко с идеальным послевкусием. Это высококачественное яблоко очень урожайно и хорошо хранит ранние яблоки.
- 71. Тыква сладкая
Ценится для запекания, годится для консервирования или употребления в пищу. Желтая кожа, мраморная с зеленовато-желтым и коричневым румянцем. Сладкая нежирная мякоть хрустящая и сочная.
- 72.Red Astrachan
Очень урожайный раз в два года.
- 73.Красный июнь
Дерево раннее и тяжелое, склонность к двухлетнему плодоношению можно в некоторой степени контролировать путем своевременного прореживания и обрезки.
- 74. Reinette Grise du Canada
Более ржавая форма популярной Reinette du Canada. Выращивается коммерчески во Франции и Италии.
- 75. Озеленение Род-Айленда
Один из старейших американских сортов, известный с 1650-х годов и широко выращиваемый в США. Его основное применение — приготовление пищи.
- 76. Рибстон Пиппин
Одно из самых важных десертных яблок викторианской эпохи, исторически интересное как вероятный родитель всемирно известного апельсинового пиппина Кокса.
- 77.Rome Beauty
Чрезвычайно привлекательное и продуктивное красное кулинарное яблоко, широко выращиваемое в Северной Америке.
- 78.Roxbury Russet
Вероятно, первый сорт яблони, происходящий из Северной Америки, как рассада сорта, привезенного из Европы первыми поселенцами.
- 79.Rubinette
Наверное, самое вкусное яблоко в мире.
- 80.Sansa
Сильно превосходит Аканэ.
- 81. Коптильня
Страстное дерево. Родит молодой, достаточно урожайный и надежный плодоносящий.
- 82.Spartan
Spartan имеет классическую бордовую кожу и ярко-белую мякоть яблока в стиле «Мак». Мякоть ярко-белая, блестит от сока. Вкус сладкий, но с характерным винным оттенком.Лучше всего есть в сезон — до Рождества — потому что винный аромат тускнеет при хранении. Полезно …
- 83.Spigold
Важно приучить к ранней форме разбрасывания. Склонность к двулетнему плодоношению.
- 84.Stayman
Старый американский сорт яблок двойного назначения, популярный в Вирджинии. Произошедшее от Winesap, и во многих отношениях даже лучшее яблоко.
- 85.Летнее дерево Рэмбо
сильнорослое, обильно и рано плодоносит. Некоторая устойчивость к болезням.
- 86.Sunrise
Один из лучших ранних сортов яблок, созревающий в Великобритании в конце августа.
- 87.Tolman Sweet
Годовая урожайность
- 88. Двадцать унций
Дерево умеренно сильнорослое, хорошо урожайное.
- 89.Tydeman’s Early Worcester
Сладкое раннее английское яблоко, выращиваемое в небольших коммерческих масштабах. Имеет хороший вкус и несколько недооценен.
- 90.Wagener
Выносливое, устойчивое к парше дерево хорошо и сильно плодоносит. Прореживание необходимо для получения крупных плодов.
- 91. Богатство
Продолжительный период цветения делает его хорошим опылителем. Тяжелый и ранний продюсер. Имеет тенденцию к двулетнему плодоношению.
- 92.Westfield Seek-no-Further
Кремово-желтые плоды с красными прожилками и некоторой ржавчиной. Хрустящая, нежная, сочная и ароматная мякоть с характерным вкусом. Не рекомендуется для приготовления.
- 93.William’s Pride
Устойчивость к парше яблони и кедровой ржавчине яблони. Хорошая устойчивость к свету и мучнистой росе.
- 94.Winesap
Часто известное как Virginia Winesap, маленькое терпкое яблоко и, как многие американские сорта семейной реликвии, хорошо хранится.
- 95.Зимний банан
Назван в честь предполагаемого бананового вкуса.
- 96. Волчья река
Названа в честь места, где была найдена. Отличается очень большими размерами, в основном используется для приготовления пищи. Дерево исключительно холодоустойчиво и устойчиво к болезням.
- 97. Колокольчик желтый
Дерево хорошо растет на теплых, хорошо дренированных почвах.Восприимчивы к парше.
- 98. желтый прозрачный
стойкий к парше.
- 99.York Imperial
Хорошее вареное / запеченное яблоко и отличное хранение.
Пикантные закуски
Восхитительные напитки
Coconut-Apple-Ginger Dal
Это антидот чечевицы. избыток отпуска; откажитесь от йогурта, чтобы сделать его вегетарианским.
Получить этот рецептИдентификация сорта яблока — сорта, соответствующие вашим характеристикам
| Глава: 1 (Страница №: 1) | Таксономическая классификация и краткая история.Авторы): Луби, Дж. Дж. |
| Раздел: 2 (Страница №: 15) | Мировое производство, торговля, потребление и экономические перспективы яблок.Авторы): О’Рурк, Д. |
| Раздел: 3 (Страница №: 31) | Генетическое улучшение яблони: селекция, маркеры, картографирование и биотехнология.Авторы): Браун, С.К. Мэлони, К. |
| Раздел: 5 (Страница №: 91) | Подвои яблони.Авторы): Вебстер, А.Д. Вертхайм, С. Дж. |
| Раздел: 6 (Страница №: 125) | Качество размножения и питомника.Авторы): Вертхайм, С. Дж. Вебстер, А.Д. |
| Раздел: 7 (Страница № 153) | Цветение, опыление, завязывание и развитие плодов.Авторы): Деннис, Ф., мл. |
| Раздел: 8 (Страница №: 167) | Водные отношения яблок. Авторы): Лаксо, А.Н. |
| Раздел: 9 (Страница №: 195) | Светлые отношения. Авторы): Граппаделли, Л.С. |
| Раздел: 10 (Страница №: 217) | Температура.Авторы): Палмер, Дж. У. Privé, J. P. Тастин, Д.С. |
| Раздел: 11 (Страница №: 237) | Выбор участка для сада, подготовка участка, планирование и создание сада.Авторы): Барден, Дж. А. Нейлсен, Г. Х. |
| Раздел: 12 (Страница №: 267) | Пищевая ценность яблока.Авторы): Нейлсен, Г. Х. Нейлсен, Д. |
| Глава 13 (Страница № 303) | Системы управления фруктовыми этажами.Авторы): Мервин, И.А. |
| Глава 14 (Страница № 319) | Физиология обрезки и дрессировки. Авторы): Ферри, Д.С. Шупп, Дж. Р. |
| Раздел: 15 (Страница №: 345) | Системы посадки яблоневых садов. Авторы): Робинсон, Т.Л. |
| Глава 16 (Страница № 409) | Прореживание цветков и плодов и вегетация: баланс плодоношения. Авторы): Байерс, Р.Э. |
| Глава 17 (Страница № 437) | Использование эндогенных гормонов и биорегуляторов на яблоках. Авторы): Грин, Д.W. |
| Глава 18 (Страница № 459) | Болезни яблони. Авторы): Гроув, Г. Иствелл, К.С. Джонс, А. Саттон, Т. |
| Раздел: 19 (Страница №: 489) | Экология и борьба с вредителями яблоневых членистоногих.Авторы): Бирс, Э. Саклинг, Д.М. Прокопий, Р. Дж. Авилла, Дж. |
| Раздел: 20 (Страница №: 521) | Защита яблоневого сада от замерзания.Авторы): Сили, С.Д. Андерсон, Дж. Л. |
| Раздел: 21 (Страница №: 539) | Комплексное производство фруктов для яблок — принципы и рекомендации.Авторы): Авилла, Дж. Ридль, Х. |
| Раздел: 22 (Страница №: 551) | Производство органических яблок — с упором на европейский опыт.Авторы): Вейбель, Ф. Хесели, А. |
| Глава 23 (Страница № 585) | Принципы и практика послеуборочной обработки и стресса.Авторы): Уоткинс, К. |
| Раздел: 24 (Страница №: 615) | Производство и обработка яблок.Авторы): Крассвеллер, Р. М. Грин, Г. М., II |
Яблоки 25 различных сортов и их вкусовые качества
Стив Террилл, Getty Images
Ряд продуктов выглядит обильно с бесконечным множеством яблок.Но когда на рынке так много видов яблок, как узнать, какой сорт лучше всего подходит для вашего школьного ланч-бокса, а не нарезанного по рецепту бабушкиного яблочного пирога?
Яблоки варьируются от сладких и нежных до хрустящих и цветочных сортов по вкусу и текстуре. И хотя мы привыкли набивать наш ланч-бокс галас и ханикрисп и хватать бабушку Смит и Макинтош за пирогами, чипсами и выпечкой, в осенние месяцы есть очень много видов яблок, которые можно попробовать.
В конце концов, одно яблоко в день отпугнет доктора, верно? Ну вроде как.Эксперты Гарвардской школы общественного здравоохранения любят яблоки за их высокое содержание клетчатки, фитохимические вещества (которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами), витамин С и низкое количество калорий в качестве полезной закуски. И если этого недостаточно, исследования, опубликованные в университете, связывают употребление яблок в пищу с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета 2 типа.
И хотя некоторые виды яблок можно найти только на ферме, благодаря предприимчивым производителям и щедрой помощи удачи, в большинстве продуктовых магазинов есть полные 11 сортов в ротации.К ним, как правило, относятся Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith, McIntosh, Rome Beauty, Fuji, Jonathan, York, Gala, Idared и Yellow Newton.
Хотя это ничто по сравнению с 15 000 сортов, которые когда-то выращивались в США, это иллюстрирует историю успеха разнообразия, которая все еще разворачивается, поскольку производители возрождают семейные реликвии, а высокотехнологичные селекционеры создают новые сорта на любой вкус: терпкие яблоки, сладкие яблоки, яблоки, которые не подрумянивать после резки. Следующие ниже виды яблок — это лишь некоторые из бесчисленных сортов, которые вы найдете на рынках каждую осень.
Реклама — продолжить чтение ниже
1 Гала
Приблиз. 1930-е годы
История: Этот широко известный сорт яблока, доступный круглый год, представляет собой нечто среднее между Kidd’s Orange Red и Golden Delicious. Это идеальный продукт для ланч-боксов, напоминающий грушу, но его также можно приготовить в виде компота.
Вкус: Сладкий и легкий в употреблении.
2 Леди
Приблиз. 1628
История: Один из старейших сортов, Ladies are tiny, впервые был выращен в саду Людовика X11 во времена французского Возрождения. Фрукт традиционно используется как украшение для рождественских венков или как украшение в корзине с фруктами.
Вкус: Умеренно сладкий, терпкий и нежный.
3 Болдуин
Приблиз. 1740-е
Рассказ: Болдуин был одним из самых популярных американских яблок до 1934 года, когда морозы уничтожили большинство его деревьев.Этот конкретный сорт яблока возвращается в последнее время, и его очень вкусно запекать в хрустящей корочке.
Вкус: Один укус дает сладость с оттенком пряностей.
4 Gravenstein
Приблиз. 1790s
Рассказ: В США этот сорт яблок выращивают почти исключительно в округе Сонома, Калифорния, где его отмечают ежегодным фестивалем. Гравенштейн — одно из первых яблок в Северной Америке, созревающее каждый сезон.Мы рекомендуем нарезать их на энергетические закуски.
Вкус : Свежий и терпкий с интенсивным ароматным вкусом.
5 Эзопус Шпитценбург
Приблиз. Начало 1800-х годов
Рассказ: Этот вид яблони, названный фаворитом Томаса Джефферсона, был обнаружен в Эсопусе, штат Нью-Йорк, и до сих пор выращивается в Монтичелло. Сделайте из них вкусный коблер из яблок.
Вкус: Цветочный аромат, маслянистая мякоть и острый вкус.
6 МакИнтош
Приблиз. 1820-е
История: Макинтош является родителем любимых разновидностей, включая Empire, Cortland и Macoun. Этот вид яблок особенно популярен в Новой Англии и часто используется в яблочном сидре.
Вкус: Сочный, свежий, сладкий и яркий.
7 Cox’s Orange Pippin
Приблиз. 1825
История: Cox’s Orange Pippin был фаворитом Англии более века, но недавно уступил место более современным сортам, таким как Gala. Он наиболее известен десертами и уникальным вкусом.
Вкус: Насыщенный, сложный и фруктовый.
8 Йорк
Приблиз. 1830
Рассказ: Яблоки этого сорта имеют явно однобокую форму.Красное яблоко было обнаружено на ферме недалеко от Йорка, штат Пенсильвания. Но вскоре он завоевал поклонников в Вирджинии и южнее, где остается популярным. Он особенно хорошо держится, становясь более сладким и мягким через несколько месяцев.
Вкус: Баланс сладкого и острого.
9 Северный шпион
Приблиз. 1840-е
Рассказ: Нью-Йорк и Коннектикут заявляют, что этот сорт яблок является своим, но никто не знает, откуда он получил свое название.В свежем виде он содержит особенно высокий уровень витамина С.
Вкус: Хрустящий, вкусный, сладкий и терпкий.
10 Бабушка Смит
Приблиз. 1860-е
Рассказ: Мария Энн Смит, или «бабушка», как ее называли, обнаружила саженец этого яблока, растущий в ее куче компоста в Австралии. Терпкий вкус подходит для рецептов печеных яблок.
Вкус: Невероятно терпкий, с высокой кислотностью и легкой сладостью.
11 Голден Делишес
Приблиз. 1890-е годы
Рассказ: Первый саженец этого сорта яблони был обнаружен на семейной ферме в Западной Вирджинии. Потомок семьи настаивает, что питомник заплатил всего 50 долларов за дерево и все фрукты, которые он принес, — выгодная сделка, учитывая, что оно стало одним из самых популярных яблок всех времен.
Вкус: Исключительно насыщенный, даже кремовый.
12 Cortland
Приблиз. 1915
Рассказ: Один из первых искусственных гибридов в США. Это очень обожаемое яблоко — помесь Макинтоша и яблока под названием Бен Дэвис. Попробуйте его как запеченное яблоко на десерт.
Вкус: Свежий, сочный, острый и сладко-терпкий.
13 Macoun
Приблиз. 1930-е годы
Рассказ: Яблоки этого сорта были выведены на экспериментальной сельскохозяйственной станции штата Нью-Йорк в Женеве. Оно произносится как «Мак-ов-н», а не «ма-кун».
Вкус: Очень сладкий, ароматный, очень сочный и исключительно хрустящий.
14 Муцу
Приблиз. 1930
Рассказ: Помесь Golden Delicious и Indo, он назван в честь провинции Муцу в Японии, где он был впервые выращен и часто продавался под названием «Crispin.«Он исключительно большой и может легко накормить двоих, если приготовить сезонный галет.
Вкус: Медовый вкус с легким острым послевкусием.
15 Fuji
Приблиз. 1940s
Рассказ: Его родители, Раллс Джанет и Делишес, американцы, но Fuji была выведена в Японии. Этот сорт с более высоким уровнем сахара является одним из самых сладких. И они отлично подходят для придания сладости салату.Фудзи отлично подходят для употребления в свежем виде, они слишком сочные для запекания.
Вкус: Они свежие, сладкие и освежающие.
16 Двадцать унций
Приблиз. 1800s
История: Хотя яблоки в двадцать унций больше не так популярны в Америке, они хорошо известны своим большим размером и высоким содержанием витаминов А и С. Их лучше всего запекать в кексах или пирогах. (большой размер может заполнить почти всю запеченную форму).
Вкус: Мягкий вкус с острым и терпким послевкусием.
17 Империя
Приблиз. 1940s
Рассказ: Эта помесь McIntosh и Red Delicious названа в честь Нью-Йорка (Эмпайр-стейт), где она была впервые выведена.
Вкус: Очень сладкий и терпкий. Очень свежий и сочный.
18 Имбирное золото
Приблиз. 1960-е
Рассказ: Этот сорт яблок — помесь Голден Делишес и Альбемарл Пиппин. Этот сорт отлично подходит для приготовления пирогов или нарезанного сырца в миске с йогуртом.
Вкус: Сладкий, слегка терпкий, свежий и очень свежий.
19 Ханикрисп
Приблиз. 1960-е
Рассказ: Происхождение Honeycrisp вызывает споры, но это настолько популярное яблоко пользуется большим спросом.Этот сорт легко покрывается синяками и может стоить дорого из-за растущего спроса.
Вкус: Сочный, сладкий и хрустящий.
20 Свобода
Приблиз. 1978
Рассказ: Либерти был одним из первых сортов яблок, выведенных для устойчивости к надоедливой болезни, называемой паршой яблони. Из-за этого для роста этих яблок требуется мало пестицидов.
Вкус: Свежий, сладкий и восхитительно терпкий.
21 год Розовая леди
Приблиз. 1970-е
История: Pink Lady была первым видом яблока, продаваемым под торговой маркой. Этот шаг положил начало тенденции к использованию товарных знаков в названиях яблок, что позволяет селекционерам и ассоциациям контролировать качество и взимать плату за каждое проданное яблоко.
Вкус : Мягкий, но приятный вкус и много хрустящего.
22 Пиньята
Приблиз. 1986
Рассказ: Этот сорт яблони сначала назвали Пинова и Соната, и, наконец, селекционеры остановились на Пиньяте. Яблоко очень вкусно нарезано и дольше сохраняет цвет, чем обычное яблоко.
Вкус: Сладкий и свежий с оттенком тропических фруктов.
23 Золотая лихорадка
Приблиз. 1990-е
Рассказ: Название «Голд» относится к его старику, Голден Делишес; «Rush» намекает на богатый вкус.Это яблоко особенно вкусно в свежем виде.
Вкус: Умеренно сладкий, свежий и сочный.
24 Rubyfrost
Приблиз. 2013
История: Эти яблоки, разработанные в рамках программы разведения яблок Корнельского университета, достигают своего пика зимой. Попробуйте его в запеченном сезонном блюде для максимального аромата. Кроме того, этот сорт яблок богат витамином С и медленно приобретает коричневый цвет.
Вкус: Сбалансированный сладко-терпкий, с глубоким и богатым хрустом и хрустящей текстурой.
25 Львиный зев
Приблиз. 2013
Рассказ: Это яблоко (да, яблоко, а не цветок!) — Honeycrisp 2.0. SnapDragon выглядит и на вкус как его востребованный предшественник, но не вызывает никаких проблем с производством, которые беспокоят производителей.
Вкус: Невероятно хрустящий, со сладко-пряным вкусом.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Sholan Farms »Сорта яблок
Сорта яблок
Яблоки с фермы Шолан универсальны и ароматны.Их можно есть свежими или использовать в различных рецептах, от закусок до десертов.
Вот сорта, имеющиеся в хозяйстве.
августа
Алматское яблоко: Ярко-красная кожица и мякоть. Пирог; делает отличный ярко-красный соус и желе. Съедобен, когда полностью созрел. Урожай в середине августа.
Paula Red: Яблоко высокого качества, одинаково хорошо как для приготовления, так и для еды. Он рано окрашивается в сплошной красный румянец, но его следует собирать только ближе к зрелости.Мякоть от легкой до кремовой, с терпким вкусом. Паула Ред созревает в конце августа, начале сентября
года.Golden Supreme : Яблоко среднего размера от зеленовато-желтого до золотисто-коричневого цвета с плотной кремовой мякотью, которая придает сладкий сочный вкус. Это яблоко отлично подходит для сушки, запекания и приготовления сидра. Его можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев. Созревает в конце августа.
Zestar: Высококачественный сорт раннего сезона, представленный Университетом Миннесоты.Плоды хрустящие и сочные, имеют отличные десертные качества и могут храниться в обычном хранилище от шести до восьми недель. Дерево малорослое, раскидистое, ежегодно урожайность. Созревает в конце августа.
Ginger Gold: Ginger Gold обладает легким привкусом, более мягким на ощупь, доставляет удовольствие и оставляет ощущение свежести и чистоты во рту. Ginger Gold имеет тихий золотистый вкус, который слегка преследует. Доступное желтое десертное яблоко раннего сезона высшего качества. Созревает в конце августа.
Первая половина сентября
Кримсон Крисп 2009 . От малого до среднего. Очень яркий средний красный по сравнению с желтым. Чрезвычайно четкий. Очень хороший, насыщенный вкус. Умеренно кисловатый, пряный. Характеристики дерева: Умеренно сильнорослые. Вертикальный рост с более чем средним ветвлением. Иммунитет к парше, умеренно устойчив к листовой ржавчине, умеренно восприимчив к плесени, восприимчив к свету. Созревает в начале сентября.
Fulford Gala: 2008 Красно-оранжевый, с желтыми полосами.Сладкое яблоко. Введен в 1934 г. Созревает в начале сентября.
Brookfield Gala Spindle — Из Новой Зеландии мы представляем вам непревзойденную полосатую Gala the Brookfield. Жирная красная полоса на красном фоне — очевидное улучшение. Ранний цвет яблока позволяет правильно выбрать время для сбора урожая, чтобы обеспечить наилучшую зрелость при хранении, сохранить аромат и удовлетворить потребности покупателей. Фрукты собирают двумя сборками для улучшения упаковки. Созревает в сентябре
г.Gale Gala : Spindle Один из нового поколения супер красных гала-спорт.Гейл Гала был обнаружен Уолли Гейлом в его саду в Малаге, Вашингтон, Королевский гала. Этот выдающийся вид спорта развивает полностью красный цвет на 90-100% с темно-красными полосами, что позволяет собирать урожай за один или два сбора. Созревает в начале сентября.
Маршалл МакИнтош: Выдающийся выбор Макинтоша обнаружен в Массачусетсе. Идентичен своему родительскому Макинтошу, за исключением ярко-красного цвета. Marshall McIntosh созревает на три-пять дней раньше Spur McIntosh, полезного инструмента для увеличения урожая McIntosh.Самый качественный ранний сезон McIntosh. Marshall McIntosh — торговая марка Marshall Farms, Inc., Фитчбург, Массачусетс. Созревает в начале сентября.
SnappyMac : Взрывно хрустящее яблоко типа McIntosh, 99% красного цвета, очень сочное с оттенком терпкости. Гладкая тонкая кожа.? Созревает в начале сентября
г.Дневной перерыв Фудзи: — Ранний вид спорта Фудзи, обнаруженный на фруктовой ферме Твин-Спрингс, Орртанна, Пенсильвания.Плод крупный, с оранжево-красным румянцем более 60% поверхности плода. Рассвет Фудзи дает возможность собрать урожай Фудзи высокого качества в начале сентября.
Honeycrisp: 2008 & Spindle Этот исключительный новый сорт был выведен из кросса Macoun x Honeygold в Университете Миннесоты. Плод в основном оранжево-красный с желтым фоном. Это хрустящее, сочное, сладкое яблоко с богатым вкусом сделало его №1 во вкусовых панелях . Созревает в середине сентября.
McIntosh: Mac особенно сочный, слегка терпкий и самый ароматный из всех яблок с двухцветной красной и зеленой кожицей. Мякоть очень белая, со слабым розовым оттенком и довольно мягкая. Созревает с середины до конца сентября.
RubyMac — это новый захватывающий вид спорта Макинтоша, который создает яркие, насыщенно-красные румяна без полос практически на всей поверхности. Это настоящий Макинтош, и хотя он начинает окрашивать на несколько недель раньше, чем любой другой сорт, он созревает вместе с другими сортами Макинтоша и висит на дереве дольше, чем любой другой Mac, который мы когда-либо видели.Созревает с середины до конца сентября.
Pioneer Mac Созревает сразу после Rogers Red McIntosh, обеспечивая гибкость при уборке урожая. Качество и размер плодов отличные. Мякоть белая и тверже, чем у других сортов Mac. Цвет плода на 90% ярко-красный в южной части долины Гудзона. Pioneer Mac показал устойчивость к опаданию в конце сезона на зрелых деревьях. Считается, что это не шпорцевое дерево демонстрирует формирование полустопсовых цветочных бутонов с некоторым плодоношением на однолетней древесине. McIntosh высочайшего качества, подходящий для хранилищ CA.Созревает с середины до конца сентября.
Redcort : Имеет много общего с McIntosh в его генах. Макинтош был скрещен с Беном Дэвисом в начале этого века на исследовательской станции в Женеве, штат Нью-Йорк, чтобы произвести сорт, выпущенный в 1915 году под названием Cortland. Совсем недавно была обнаружена мутация конечностей Кортланда, которая давала более красный и более ранний цвет, чем у родительских разновидностей. По вкусу, текстуре и твердости Redcort оказался очень желанным яблоком.Созревает в начале сентября
г.Вторая половина сентября:
Royal Cortland: помесь Макинтоша и Бена Дэвиса, унаследовавшая хорошие качества обоих родителей. Плод красивый красный, очень крупный, с чисто-белой мякотью. Посевы тяжелее большинства сортов и считаются однолетними. Выбрано через семь-десять дней после Макинтоша.
Cortland: Большое яблоко, подходящее для запекания, в меру сочное и довольно сладкое.Плод красный или красно-полосатый с бледно-желто-зеленой основной окраской. Мякоть очень белая, с легким зеленоватым оттенком у сердцевины. Созревает с конца сентября до начала октября.
Jonagold De Coster: Этот красный сорт, выбранный Генри де Костером, известным садоводом из Бельгии, является одним из ведущих красных сортов, выращиваемых в Европе. Яблоко имеет привлекательный красный румянец на желтом фоне с красным цветом, развивающимся непосредственно перед сбором урожая. Штамм отличается превосходными десертными и технологическими качествами и не нарушает вкуса оригинального сорта Джонаголд.Созревает в конце сентября.
Liberty: Яблоко с тонкой текстурой, хрустящим, сочным и живым вкусом. Названный Liberty, потому что он устойчив к болезням. Если не снимать кожицу, получается красное яблочное пюре. Созревает в конце сентября — октябре.
Macoun: Макоуны, обладающие винно-красным цветом с золотыми акцентами, высоко ценятся за их аромат и сладко-терпкий, сочный вкус. Это десертное яблоко отлично подходит для употребления в свежем виде и доступно в конце сентября — начале октября.(X Mc & Jersey Черный)
Grimes Golden: Старый фаворит, подходящий для употребления в свежем виде, сидра и кулинарии. Этот сорт средней силы роста, урожайный и отличный опылитель. Созревает в конце сентября? Октябрь.
Первая половина октября:
Empire: Круглое твердое темно-красное яблоко среднего и большого размера со сладким, почти пряным вкусом. Сочное, вкусное яблоко, которое даже лучше для запекания. Созревает в начале октября.(? Красный D & Mc)
Royal Empire : Ранняя окраска оригинальной Empire, обнаруженная на фермах Teeple Farms, Wolcott, NY. Этот выбор окрашен в темно-алый красный цвет со слабой полосой и созревает в стиле ампир. Королевская Империя во всех отношениях эквивалентна оригинальной Империи, но обеспечивает улучшенную окраску. Созревает в начале октября.
Red Delicious : Эти темно-красные яблоки известны своей уникальной формой.Сладкий, сочный вкус этого яблока улучшается при хранении. Отличная еда, салаты и соус. Созревает в начале октября.
Albemarie Pippin Этот старинный или «античный» сорт яблок был важным коммерческим сортом в начале 1900-х годов. Плоды зеленовато-желтые, от среднего до крупного размера, с отличным качеством. Albemarle Pippin будет хранить в холодильнике шесть месяцев. Созревает в середине октября
Криспин (Муцу) 2008 . Хорошее поесть яблоко, первоклассный сидр и соус.Зеленые плоды созревают желтыми. Завезен в США в 1968 году. Созревает в середине октября.
Сидзука : Сестра Муцу, разработанная в Японии. Сообщается, что он устойчив к образованию пузырей. У фруктов более мягкий вкус, чем у муцу. Похоже, что рост деревьев похож. Созревает в середине октября.
Вторая половина октября :
Improved Golden Delicious : Spindle Устойчивый к красновато-коричневому цвету выбор оригинального Golden Delicious.Один из наиболее широко выращиваемых сортов яблони во всем мире. Фрукты твердые, от средних до крупных, с классическим вкусом Golden Delicious. Дерево раскидистое, продуктивное и простое в уходе. Созревает в середине октября.
Гибсон Голден Делишес : Гибсон Голден — это гладкокожий выбор очень популярного Голден Делишес, который кажется более красноватым, чем стандартный Голден. Дерево сильнорослое, урожайное и простое в обработке. Как и стандартный Голден, фрукт сладкий, сочный, отличного сорта.Созревает в середине октября.
Suncrisp: Этот сорт Golden Delicious x Cox Orange Pippen из программы разведения яблок Нью-Джерси получил очень высокую оценку вкусовых комиссий. Цвет плода золотистый с красновато-оранжевым румянцем. Это яблоко двойного назначения созревает примерно через неделю после Golden Delicious, имеет кисло-сладкий вкус и обычно хранится до шести месяцев. Аромат смягчается при хранении. Созревает в середине октября.
Northern Spy: 2008 Плод крупный, особенно на молодых деревьях, а на хорошо окрашенных фруктах есть ярко-желтый оттенок с ярко-красными оттенками, отчетливо просвечиваемый желтым подкрашиванием, что делает красный почти алый, но цвет плодов может быть весьма разнообразным.Белая мякоть очень сочная, хрустящая, нежная и сладкая с богатым ароматным слабокислым вкусом и является хорошим десертом и яблочным пирогом, которое также используется для изготовления сидра.