Хранение картофеля в земле на зиму: как сделать яму на даче своими руками и засыпать туда клубни, действительно ли такой метод хороший — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Как закопать картошку в землю на зиму

как правильно сделать бурт для хранения, как закопать в яму насыпную, постройка на даче своими руками

Некоторые фермеры сталкиваются с такой проблемой: собрав неожиданно богатый урожай картофеля, понимают, что весь объем овощей просто негде хранить. Однако для хранения картофеля необязательно иметь сарай или погреб. Есть другие способы обеспечить сохранность клубней.

О том, как сохранить картошку в земле до весны без погреба и как сделать бурт для хранения картофеля, подробно расскажем статье.

Содержание статьи

Оптимальные условия для хранения картофеля

Чтобы сохранить урожай на протяжении всей зимы и избежать гниения, клубням картофеля обеспечивают специальные условия.

Оптимальная температура для хранения – +2…+4°С в зимнее время года. Влажность воздуха должна быть не выше 85%. Если температурный режим не соблюдается и в месте хранения значительно холоднее, то клубни картофеля промерзают и приобретают неприятный сладковатый привкус.

Важно также, чтобы на картофель не попадали прямые солнечные лучи. Это оказывает пагубное воздействие: на солнце в клубнях вырабатывается соланин – ядовитое вещество, а сам картофель приобретает зеленоватый оттенок.

Можно ли хранить картофель зимой без погреба в земле

Хранение в земле – альтернатива обычному погребу. Импровизированный погреб при соблюдении всех правил постройки обеспечит картофелю аналогичные условия.

Плюсы хранения в земле:

экономия – для подобного хранения не требуется специальное помещение, не нужно дополнительно покупать ящики или корзины;
легкость транспортировки – хранение можно обеспечить там же, где рос картофель;
простота – создание ямы не требует особых навыков;
защита – при таком методе мелкие грызуны и прочие вредители не смогут добраться до картофеля.

Минусы:

трудоемкость – создание ямы требует значительных усилий;
возможная труднодоступность – зимой такой «склад» может сверху сильно занести снегом, что сделает доступ к урожаю проблематичным.

Режим хранения в земле

Температурный диапазон для картофеля достаточно широк: +2…+12°С. Хранение в земле – оптимальный способ: земля обеспечит урожай необходимым теплом, зимой температура будет держаться около +3°С.

Совет. Сверху на картофель можно положить клубни свеклы. Свекла не боится замерзания и впитает излишнюю влагу.

Земляное хранилище накрывают, чтобы исключить попадание в яму осадков в виде дождя и снега и прямых солнечных лучей.

Сорта картофеля, пригодные для подобного хранения

Даже подготовленная земляная яма, обеспечивающая все необходимые условия, не дает гарантий, что урожай пролежит всю зиму и не испортится. Все дело в сортах картофеля. Далеко не вся картошка годится для длительного хранения.

Ранние сорта хранятся любым способом не более 2-х месяцев. К ним относятся Аврора, Хозяюшка, Рокко, Загадка Питера и другие.

Поздние сорта картошки не доставляют проблем и лежат в обустроенном хранилище до следующей весны. К ним относятся Журавинка, Атлант, Чайка, Славянка и прочие.

Справка. Сорта Скарлетт и Невский не относятся к поздним, но отлично хранятся всю зиму.

Подготовка картофеля к хранению

Картофель перед хранением подготавливают. На этапе выкапывания клубни аккуратно извлекают из земли, чтобы не повредить их, так как экземпляры с дефектами хранятся значительно хуже. Прежде чем поместить на хранение в земляную яму, картофель сортируют.

Если место хранения удаленное, то картофель бережно транспортируют так, чтобы клубни не бились друг об друга. Если «погреб» находится рядом с местом выкапывания, клубни очищают от земли и тщательно высушивают перед погружением.

Важно! Чтобы гниение не коснулось урожая в хранилище, картофель предварительно обрабатывают настоями полыни и табака. Также можно опрыскать клубни раствором медного купороса и просушить.

Как хранить картошку, если нет погреба

Существует множество различных способов, как хранить картофель зимой: в земле, погребе, подвале, на балконе

. Один из самых старых и наиболее эффективных – это хранение картофеля в земле. В почве создаются все необходимые условия по температуре и влажности, обеспечивающие качественное хранение.

Способов хранения в земле тоже несколько: в яме, траншее или бурте. Создав подобное хранилище, можно сберечь урожай до весны.

Важно! Рекомендуется периодически перебирать урожай, отправленный на хранение, чтобы отсеивать хороший картофель от клубней с повреждениями. Если этого не делать, то даже одна некачественная картофелина может вызвать массовое гниение всего урожая.

Хранение в яме

Каким образом закопать картошку на зиму в землю? Яма – простое хранилище для картофеля, оборудованное прямо в земле. На участке земли роют яму необходимого размера и глубиной 0,7-1,5 м. Глубина зависит от региона проживания и силы заморозков, то есть от того, насколько промерзает земля.

Дно ямы выстилают досками, чтобы клубни не лежали на голой земле. Сверху яму также прикрывают досками, присыпают слоем земли и укрывают материалами со свойствами теплоизоляции – например, соломой или опилками.

Нередко такие импровизированные погреба оборудуют вентиляцией. Перед формированием крыши ямы внутрь вставляют пластиковую трубу, которая обеспечит воздухообмен.

Важно! Сверху труба вентиляции должна быть защищена от попадания осадков или возможных забиваний.

Хранение в траншеях и буртах

Эти способы базируются в первую очередь на свойствах почвы. Недостаточная теплопроводность и газообмен в грунте создают в траншеях и буртах оптимальные условия (температурный режим, уровень влажности) для сохранения качества урожая.

Размеры и глубина таких хранилищ, аналогично яме, зависят от географической широты. Чем суровее зима – тем глубже выкапывают траншеи и бурты.

В южных широтах для хранения картофеля, капусты, свеклы чаще используют траншеи. На севере больше распространены бурты. Там оставляют на зиму не только картофель, но и морковь, капусту, свеклу, сельдерей и другие овощи.

Бурт своими руками

Такой метод предполагает хранение урожая прямо на земле и создание защитного слоя сверху. Бурт стараются расположить в защищенном от холодных ветров месте с уровнем залегания грунтовых вод не ближе 2 м от места закладки.

Чтобы защитить бурт от затеканий воды, по периметру хранилища делают водоотводные каналы. Чтобы осенние и весенние поверхностные воды не застаивались в месте хранения, на расстоянии 50 см от укрытия вырывают водоотводные канавки.

Клубни складывают в виде пирамиды высотой не более 1,5 м. Сверху картофель укрывают утеплителем (соломой), который присыпают слоем земли. Важно, чтобы слой земли по краям был толще, чем на верхушке бурта.

Траншея своими руками

Траншею выкапывают произвольной длины, шириной не более 1 м и глубиной от 0,7 до 1,5 м в зависимости от степени промерзания земли. Делают траншею на возвышенности, чтобы урожай на заливало.

После того как клубни опускают в траншею, их накрывают теплоизоляционным материалом: еловыми ветками, соломой, опилками. Этот слой доходит до краев траншеи. Сверху траншею присыпают слоем земли 0,3-0,4 м.

Хранение в траншее не требует дополнительной вентиляции, так как кислорода в почве будет более чем достаточно.

Советы и рекомендации

Опытные огородники, использующие земляные хранилища для картошки, рекомендуют:

укрывать овощи соломой и землей в 2 этапа – сначала тонким слоем для удаления лишней влаги, а затем еще одним слоем, когда наступят холода;
не использовать для укрытия картофельную ботву – это может привести к заболеванию клубней;
весной снег с бурта сбрасывать, чтобы не затопить урожай в случае резкого потепления;
после полного извлечения клубней весной землю в яме перекопать на глубину 30 см и продезинфицировать 5% раствором медного купороса.

Заключение

Хранение в земле защитит урожай в случае отсутствия погреба. Чтобы сделать насыпную яму или траншею для картошки, не требуется специальных навыков или инструментов. Для оборудования такого места хранения достаточно участка земли. По своим характеристикам (уровень влажности, температура) земляное укрытие ни в чем не уступит классическому погребу.

Создавая такое хранилище, важно учитывать глубину промерзания земли и возможность подтекания грунтовых вод. Обязательно позаботьтесь о теплоизоляционном слое и периодически перебирайте картофель, чтобы удалять испорченные клубни из общей массы.

Когда собирать картофель на грядках и в контейнерах

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на партнерскую ссылку и сделаете покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.

Картофель — одна из самых простых культур для выращивания, дающая множество вкусных клубней при посадке на грядки и в контейнеры. Кроме того, можно выращивать так много замечательных сортов картофеля — от мальков до красновато-коричневых — всех цветов радуги.Но поскольку урожай выращивается под землей, трудно сказать, когда клубни готовы к копанию. Итак, как узнать, когда нужно собирать картофель?

Не мойте картофель после сбора урожая, если вы не собираетесь его есть. Вместо этого вылечите их в течение одной-двух недель, а затем храните в прохладном темном месте.

Когда собирать картофель?

Сбор картофеля — это так весело, что даже дети захотят помочь. Это как рыть кладбище — сокровище, которое можно съесть! Существует два основных типа картофеля: молодой картофель и картофель для хранения, и время сбора урожая и методы различаются между этими двумя типами.Поскольку мне нужен и молодой картофель для летнего приготовления, и картофель для хранения на осень и зиму, я сажаю по крайней мере по одной грядке каждого вида. Выяснение того, когда собирать урожай картофеля, может быть проблемой для начинающих садоводов, но как только вы знаете основы, рассчитать время сбора урожая совсем несложно!

Молодой картофель — Весь картофель может быть молодым, если его собирают, когда клубни еще маленькие и с тонкой кожицей, примерно через 50-55 дней после посадки для раннеспелых сортов. Первый признак того, что образовался молодой картофель, — это появление цветов.В этот момент не стесняйтесь начинать сбор урожая.

Картофель для хранения — Картофель для хранения, также называемый картофелем основной культуры, готов к концу вегетационного периода, когда листва пожелтела и начала сохнуть. Некоторые садовники срезают листву, а другие позволяют ей отмирать естественным путем. В любом случае клубни нужно оставить в земле еще примерно на две недели. Это позволяет кожуре загустеть, что улучшает качество хранения.

Не стесняйтесь попробовать некоторые из замечательных сортов картофеля, которые можно найти в каталогах и в садовых центрах.Карибе — великолепный сорт с фиолетовой кожурой и ярко-белой мякотью. это не способ длительного хранения, но из него получается замечательный молодой картофель.

Как собирать картофель

Выберите сухой день для сбора урожая картофеля, поскольку влага может распространять болезни и гнить. Как лучше всего собирать урожай? Внимательно! Старайтесь не прокалывать картофель и не порезать его, когда выкапываете клубни. Если ваша лопата поскользнулась, сразу ешьте поврежденный картофель. Я считаю удобным держать поблизости миску для поврежденных клубней, которые затем направляются прямо на кухню.

Молодой картофель — Когда растения начнут цвести, вы можете начать собирать молодой картофель, взяв по несколько клубней с каждого растения. Для этой задачи я использую руку в перчатке, а не инструмент, поскольку я не хочу повредить растения и хочу, чтобы мои руки были (относительно) чистыми. После того, как вы соберете несколько молодых картофелин, верните почву на место и насыпьте ее вокруг растений.

Если вы собираете молодой картофель из контейнера или мешка для выращивания картофеля, залезьте в почву, чтобы нащупать клубни, беря всего несколько клубней с каждого растения за один раз.После сбора урожая молодого картофеля с растений, выращенных в грунте или в контейнерах, подкармливайте его удобрением на основе эмульсии рыбы, чтобы стимулировать здоровый рост и больше клубней.

Картофель для хранения — Чтобы собрать картофель для хранения, вставьте садовую вилку примерно в 30 см от растения и осторожно приподнимите корневую массу. В земле все еще может оставаться несколько картофелин, поэтому нащупайте рукой в перчатке все пропущенные клубни. После сбора аккуратно смахните налипшую землю и дайте им высохнуть в течение часа или около того на открытом воздухе.Клубни не мыть.

Картофель для хранения в контейнерах можно легко собрать, бросив контейнер на брезент или в тачку. Просейте почву руками, чтобы захватить все клубни.

Дети любят помогать копать картошку в саду — и они могут даже есть свои овощи!

Как хранить картофель

Перед хранением картофель должен пройти процесс обработки. Это способствует утолщению кожуры и продлевает срок хранения клубней.Чтобы вылечить картофель, положите его на газету, лотки или картон в темное прохладное место (от 50 до 60 F, от 10 до 15 C) с высокой влажностью на одну-две недели. Выберите место с хорошей циркуляцией воздуха.

После высыхания переместите картофель (удаляя все признаки повреждения) в бушельные корзины, картонные коробки (с отверстиями для вентиляции по бокам), низкие корзины или коричневые бумажные пакеты. Вы также можете найти хранилище урожая с несколькими ящиками во многих магазинах садовых товаров. Не складывайте их слишком глубоко, так как это может способствовать распространению гнили.Накройте контейнеры картоном или листами газет, чтобы заблокировать свет.

Место для хранения должно быть холоднее места отверждения, быть темным и хорошо вентилируемым. Я использую угол своего подвала, но лучше всего подойдет подвал, если он у вас есть. Стремитесь к температуре от 40 до 45 F (от 4,5 до 7 C) при высокой влажности. В идеальных условиях хранящийся картофель может сохранять качество от шести до восьми месяцев. Регулярно проверяйте клубни и удаляйте все признаки гнили или сморщивания.

Тонкая кожица, которая делает молодой картофель таким привлекательным, ограничивает срок его хранения неделями, а не месяцами.Поэтому наслаждайтесь молодым картофелем сразу после его сбора.

Чтобы узнать, когда собирать картофель и как это делать правильно, посмотрите это видео Джессики Уоллизер из Savvy.

Есть ли у вас какие-нибудь советы, когда нужно собирать картофель? Оставляйте их в комментариях ниже.

Чтобы узнать больше о выращивании картофеля в саду, ознакомьтесь с этими замечательными статьями:

СохранитьСохранить

Руководство идиотов: как выращивать картофель, выращивание картофеля в шинах / шинах, в земле, в спальне

Выращивание картофеля в шинах.

Подготовьте шины, сняв их с автомобиля и катя по саду.

Просто найдите идеальное место, чтобы начать выращивать свой первый урожай. Место должно получать как можно больше солнечного света, не должно быть постоянно залито водой и не должно содержать много крупных камней.

Положите на пол средство для подавления сорняков или даже немного картона из старой коробки.Поместите первую покрышку на картон. Залейте почвой или компостом. что было бы лучше для материнского картофеля вашего урожая.

Дайте почве обильно напиться воды, дайте ей буквально стать хотя бы влажной. Теперь рукой сделайте в центре почвы ямку, достаточно большую, чтобы картофель мог спокойно отдыхать и прикрывать его.

Для получения большего урожая на больших шинах поместите 4 картофелины вокруг внутренней части шины и затем засыпьте землей.

Покройте картофель примерно 4 — 6 дюймов почвы, слегка похлопайте по нему, отойдите и похвалите себя за хорошо выполненную работу.

Теперь просто поливайте каждые пару дней, следя за тем, чтобы почва была постоянно влажной, а затем радуйтесь, когда через несколько недель увидите первые зеленые побеги.

С цветочным горшком хорошего размера картофель можно выращивать даже в спальне или любой другой комнате дома с естественным солнечным светом.

Примечания и предупреждения

Обычные автомобильные шины, как правило, недостаточно велики, чтобы дать огромный урожай для выращивания собственного картофеля, но теперь шины для тракторов, они были бы фантастическими.

Производственные методы производства шин могут представлять минимальный риск для здоровья при использовании этого метода для производства собственных продуктов питания. Может быть целесообразно сначала накрыть шину полиэтиленовым листом или мешком для мусора.

Картофель любит воду, следите за тем, чтобы почва или компост всегда оставались влажными. Срезанные травы и чайные пакетики или листья также можно использовать в почве.

Когда картофель готов к сбору урожая?

ФОТО: JJ Hall / Flickr

Свежевыкопанный картофель, выращенный в домашних условиях, имеет восхитительный вкус и маслянистую текстуру, которые вы, вероятно, не найдете в картофеле, купленном на полке продуктового магазина. Следуя этому простому руководству по выращиванию и выкопке картофеля, собрать огромный урожай будет проще, чем вы думаете.

Растение для хорошего урожая картофеля

Картофель произрастает в Южной Америке, где он был и остается основной культурой коренных народов.Прибыв в Европу, селекционеры сосредоточили свои усилия на создании знакомых съедобных клубней, которые мы знаем и любим сегодня.

Отборные сорта картофеля

Существуют сотни сортов картофеля, многие из которых отличаются особым вкусом, цветом и текстурой. Первый шаг в выращивании отличного картофеля — это выбор сорта, наиболее подходящего для вашего климата и ваших вкусов. Северные производители сажают картофель весной для сбора урожая поздним летом / осенью. В более прохладном климате картофель можно сажать уже за две-три недели до весенних последних заморозков, но только если почва немного подсохла.Посадка картофеля во влажную почву может привести к загниванию. На юге почву сажают в конце зимы для весеннего урожая или в конце лета для сбора урожая поздней осенью. Хотя большинство сортов картофеля хорошо себя чувствуют в различных климатических условиях, посоветуйтесь со своим кооперативом или несколькими товарищами-садоводами, чтобы найти лучший выбор для вашей части страны.

Подготовить семенной картофель

После того, как вы выбрали сорт, купите сертифицированный безболезненный семенной картофель в надежном источнике. Эти маленькие клубни на самом деле не семена, а скорее маленький зрелый картофель, который высаживают в землю, как семена.

Перед посадкой нарежьте семенной картофель на кусочки. Каждая монета должна иметь хотя бы один «глаз» и быть размером с полдолларовую монету. Эти глаза прорастают, когда вы оставляете картофель в шкафу слишком долго. Их легко найти, осмотрев семенной картофель на предмет небольших темных углублений или, если глаз уже начал прорастать, опухших шишек.

После того, как семенной картофель будет разрезан на части, оставьте его на кухонном столе от нескольких часов до нескольких дней перед посадкой.Это способствует формированию слоя костной мозоли над порезом и помогает предотвратить гниение.

Подготовка посадочных площадок

Susy Morris / Flickr

Выберите место для посадки картофеля, которое освещается солнечным светом, и внесите в него много компоста. Картофель предпочитает почву с pH от 5,5 до 6,5 и хорошо дренированную почву. Переувлажнение почвы приведет к загниванию клубней. По возможности выберите место, где другие представители семейства пасленовых, такие как помидоры и перец, не выращивались в течение последних нескольких лет.

Выберите способ посадки

Существует множество способов посадки картофеля:

Сажайте клубни рядами на глубину 6 дюймов и на расстоянии 12 дюймов друг от друга.
Выройте траншею глубиной 10 дюймов. Разместите клубни с интервалом в 12 дюймов по длине, покрывая их только легким слоем почвы. Постепенно засыпайте траншею по мере роста растений.
Посадите от трех до пяти семян семенного картофеля в кучу земли.

Hill Your Potatoes

Независимо от того, какой метод посадки вы выберете, окучивание картофеля является необходимой практикой.Поскольку клубни выращиваются у основания растения, прямо под поверхностью почвы, окучивание или насыпание почвы вокруг основания растущих растений приводит к повышению урожайности картофеля и защищает развивающиеся клубни от света.

Окучивание увеличивает площадь поверхности земли для выращивания клубней, но альтернативой этому процессу является простое мульчирование картофельных растений толстым слоем соломы толщиной 8–10 дюймов. Слой соломы не только увеличивает площадь поверхности земли, но также подавляет сорняки и сокращает потребность в поливе.

Ждите урожая

По мере того, как урожай картофеля продолжает расти, кроме регулярного полива почв, до сбора урожая мало что нужно сделать.

Новый по сравнению со зрелым картофелем

Susy Morris / Flickr

Сбор урожая картофеля может происходить в два разных времени. Если вы хотите собрать молодой картофель — молодой, незрелый картофель, кожица которого еще не затвердела, — для немедленного употребления, растения готовы к сбору, как только они начнут давать цветы.Большинство садоводов крадут немного молодого картофеля с краев растущих растений, осторожно копаясь рукой в перчатке. Вы можете легко собрать пригоршню молодого картофеля, оставив при этом растение нетронутым для продолжения производства клубней.

Чтобы собрать зрелый картофель, ищите другой набор подсказок. Этим клубням требуется немного больше времени для развития, и есть несколько необходимых приемов, чтобы гарантировать, что почва действительно готова к сбору и хранению.

Признаки готовности картофеля к сбору урожая

Вскоре после того, как ваши растения картофеля достигают зрелости, они расцветают.Это сигнализирует о том, что началось образование клубней. Растения продолжают расти в течение следующих нескольких месяцев, и в конце концов листья и стебли начинают желтеть и опрокидываться. Созревший картофель для хранения готов к уборке через несколько недель после того, как листва побурели и полностью отмерла. Оставленные в земле клубни успевают загустеть и хорошенько посолить перед сбором урожая. Этот период созревания имеет решающее значение, поскольку ранний сбор картофеля может сократить срок его хранения, тогда как правильно вылеченный картофель может храниться в течение многих месяцев.

Советы по уборке урожая

Susy Morris / Flickr

Когда приходит время копать, начинается самое интересное. Ритуал, похожий на копание золота, сбор картофеля — это просто.

Используйте правильные инструменты: Землеройная вилка или трех- или четырехзубая мотыга для картофеля помогают аккуратно приподнять каждое растение.
Работайте методично: Начните с внешней стороны холма и двигайтесь ближе к основанию завода. Спуститесь под растение, чтобы не заросли побеги.
Pick and Dig: По мере того, как вы поднимаете каждое растение из почвы, клубни выкапываются. Просто подбирайте их по мере их обнаружения и руками копайте в рыхлой почве в поисках оставшегося картофеля.
Оставайтесь сухими: По возможности убирайте картофель в засушливый день; это легче для вас, почвы и самого картофеля.
Съешьте поврежденный картофель быстро: Поврежденный картофель необходимо съесть в течение нескольких дней после сбора урожая.

Подготовка картофеля к хранению

Elizabeth Weller / Flickr

После сбора урожая картофеля смахните руками излишки почвы. Будьте осторожны, чтобы не повредить картофель и не сломать кожицу, и не мойте картофель перед хранением.

Стадия отверждения

Дайте выкопанному картофелю постоять в один слой в течение трех или четырех дней в хорошо проветриваемом сухом месте. После отдыха они готовы к хранению.

Хранилище корневого погреба

Картофель лучше всего хранить в темноте, в холодных условиях; между 45 и 55 градусами по Фаренгейту лучше всего.Темный, хорошо проветриваемый подвал — отличное место, но не у всех он есть. Если корневого погреба нет, поместите собранный картофель в плетеную или пластиковую корзину, коричневый бумажный пакет или картонную коробку и храните его в темном подвале или прохладном гараже. Защищайте клубни от света и не кладите их в ящик или корзину глубиной более 30 см. Не замораживайте и не храните в холодильнике.

Хранение в земле

Некоторые садоводы предпочитают оставлять картофель на хранение в земле и выкапывать его только по мере необходимости.Это возможно там, где земля не промерзает и не заболачивается осенними дождями. Для этого метода положите толстый слой свежей соломы на растения после того, как они отомрут, и перекопайте клубни по мере необходимости. У некоторых садоводов может наблюдаться высокий уровень гниения картофеля, хранящегося в земле, особенно в периоды влажной погоды. Кроме того, картофель, хранящийся в земле, остается уязвимым для полевок, бурундуков, мышей и других млекопитающих, которые едят клубни, которым нравится зарываться под соломенной мульчей.

Проблемы с картофелем

Ирен Кайтли / Flickr

Картофель может быть беспроблемным урожаем, если вы будете следовать нескольким простым практикам, хотя он не застрахован от типичных проблем сада.Вот некоторые из них, с которыми вы можете столкнуться.

Насекомые-вредители: Для защиты растущих растений от колорадских жуков и блох-жуков, пожирающих листву, накройте растения слоем плавающего покрытия. Эти два вредителя могут влиять на урожайность, уменьшая количество фотосинтеза, происходящего в листьях. По возможности важно их контролировать.
Садовые грызуны: Полевки и другие грызуны могут стать проблемой для производителей, использующих мульчу из соломы на картофеле.Если вы обнаружите следы зубов на собранном картофеле, возможно, вам придется установить несколько мышеловок сбоку и пустые консервные банки, чтобы их контролировать.
Картофельная парша: Рубцы, струпья, поражения, кратеры и утолщенные пятна на кожуре картофеля могут быть признаком картофельной парши, разрушительного заболевания, при котором картофель выглядит не очень желательно. Щелочные почвы могут способствовать появлению парши, поэтому, если это заболевание станет проблемой, стремитесь к новому целевому значению pH от 5,0 до 5,2. Чтобы снизить вероятность заражения паршой, сажайте только устойчивые к парше сорта картофеля, избегайте использования навоза для улучшения грядки картофеля, не поливайте и не чередуйте посевы.
Проволочники: Если вы заметили небольшие дырочки в выкопанном картофеле, возможно, виноваты проволочники. Обитающие в почве личинки нескольких видов жуков-щелкунов и проволочников туннелируют в клубни, создавая неглубокие отверстия, которые заходят в картофель всего на 1/2 дюйма. Ямки легко удаляются при очистке картофеля, но их наличие может ограничить срок их хранения. Полезные нематоды можно вносить в почву весной, чтобы избавиться от проволочников.Осенняя обработка почвы также подвергает проволочников воздействию хищников и отрицательных температур.
Воздействие солнечного света: Когда клубни картофеля подвергаются воздействию солнечного света, они выделяют хлорофилл и соланин, гликоалкалоидный яд. Зеленые пятна на картофеле — свидетельство воздействия солнечных лучей. Хотя соланин содержится во многих представителях семейства томатов, зеленого картофеля достаточно, чтобы вызвать тошноту, поэтому избегайте употребления картофеля с зелеными пятнами. Чтобы предотвратить озеленение, окучите картофель грядками.

Сохранение мелкого картофеля для весенней посадки

The Art of Doing Stuff / Flickr

Приложив немного дополнительных усилий, вы можете сохранить собственный семенной картофель для посадки в следующем году. После сбора урожая вытащите из грозди самые маленькие клубни и храните их в темном ящике или мусорном ведре, обернув его слоями газеты. Поместите ящик или мусорное ведро в холодный гараж или подвал, но не позволяйте ему замерзать. Ко времени посадки следующей весной картофель сморщился и, возможно, уже пророс, но клубни все еще можно использовать.

Обратной стороной к сохранению собственного семенного картофеля является повышенный риск заболеваний. Патогены могут легко перезимовать на семенном картофеле и вновь появиться в саду. Закупка сертифицированного незараженного семенного картофеля в начале каждого сезона позволяет избежать этой проблемы.

Как хранить картофель в саду

Прочитав нашу статью о простых открытых корневых погребах как средстве хранения овощей прямо в саду, я решил попробовать хранить картофель в земле. В прошлом году, после того как я тщательно выкопал, обработал и упаковал картошку в свой недостроенный подвал, который, как я думал, будет идеальной средой для хранения окорочков в зимние месяцы, мне пришлось панически консервировать картофельный суп, поскольку я обнаружил большую часть картофель стал мягким и почти сгнил всего за несколько недель.Как заметил другой садовник, мне бы больше повезло, если бы я поставил их на кухонном столе. В этом году я был полон решимости узнать, как хранить картофель, даже не выкапывая его из грядки. В конце концов, прохладная влажная почва — идеальная среда для этих крахмалистых клубней.

Прошлой весной посадил три сорта картофеля. (Более подробно об этой части выращивания картофеля читайте в нашей статье Когда и как сажать картофель). Раннеспелый сорт синего картофеля, которым мы наслаждались в начале летних месяцев, мой средний сезонный картофель «German Butterball», который мы выкапывали и ели по своему усмотрению на протяжении остальной части лета и до начала осени.В жаркие летние месяцы я уложил несколько дюймов соломы и листьев поверх рядов картофельных растений, чтобы защитить их от варки в земле (шаг, о котором я пожалел, что пропустил с урожаем картофеля первого года). Растения отмерли, а некоторые даже проросли в более прохладную осеннюю погоду, но я обнаружил, что после обрезки новых побегов картофель стал как новый. Кроме того, оставаясь в прохладной, защищенной от мульчи почве, картофель был хрустящим и свежим, а из тех, что я пропустил на предыдущих раскопках, вырос молодой картофель, который стал сюрпризом для осени.

Картофель позднего сезона «Purple Viking» — это тот картофель, который я решил оставить в земле. Я создал более глубокий слой мульчи, добавив к существующему слою из других рядов картофеля, пока копал свои крахмалистые сокровища. Несмотря на несколько морозов и пару глубоких снегов, моя картошка так и осталась дремать в земле. Только что, в середине марта, я пошел узнать, действительно ли я открыл, как лучше всего хранить картофель. На фото видно, что крупногабаритные окопы действительно всю зиму хранились под землей в целости и сохранности.

Теперь я могу приготовить этот традиционный рецепт колканнона в День Святого Патрика из домашнего картофеля прошлого сезона и ранней перезимовавшей молодой капусты этого года!

Как хранить картофель: другие идеи

Вы можете прочитать статью Хранение продуктов: 20 сохраняемых культур и способы их хранения, чтобы узнать больше о том, как хранить картофель и другие полезные культуры. Если у вас есть подходящая для вас техника хранения картофеля, оставьте проверенный метод в поле для комментариев ниже.

Как закопать картошку на зиму

как правильно сделать бурт для хранения, как закопать в яму насыпную, постройка на даче своими руками

Содержание статьи

Оптимальные условия для хранения картофеля

Можно ли хранить картофель зимой без погреба в земле

Плюсы хранения в земле:

экономия – для подобного хранения не требуется специальное помещение, не нужно дополнительно покупать ящики или корзины;
легкость транспортировки – хранение можно обеспечить там же, где рос картофель;
простота – создание ямы не требует особых навыков;
защита – при таком методе мелкие грызуны и прочие вредители не смогут добраться до картофеля.

Минусы:

трудоемкость – создание ямы требует значительных усилий;
возможная труднодоступность – зимой такой «склад» может сверху сильно занести снегом, что сделает доступ к урожаю проблематичным.

Режим хранения в земле

Совет. Сверху на картофель можно положить клубни свеклы. Свекла не боится замерзания и впитает излишнюю влагу.

Сорта картофеля, пригодные для подобного хранения

Справка. Сорта Скарлетт и Невский не относятся к поздним, но отлично хранятся всю зиму.

Подготовка картофеля к хранению

Важно! Чтобы гниение не коснулось урожая в хранилище, картофель предварительно обрабатывают настоями полыни и табака. Также можно опрыскать клубни раствором медного купороса и просушить.

Как хранить картошку, если нет погреба

Существует множество различных способов, как хранить картофель зимой: в земле, погребе, подвале, на балконе. Один из самых старых и наиболее эффективных – это хранение картофеля в земле. В почве создаются все необходимые условия по температуре и влажности, обеспечивающие качественное хранение.

Важно! Рекомендуется периодически перебирать урожай, отправленный на хранение, чтобы отсеивать хороший картофель от клубней с повреждениями. Если этого не делать, то даже одна некачественная картофелина может вызвать массовое гниение всего урожая.

Хранение в яме

Важно! Сверху труба вентиляции должна быть защищена от попадания осадков или возможных забиваний.

Хранение в траншеях и буртах

Бурт своими руками

Траншея своими руками

Советы и рекомендации

Опытные огородники, использующие земляные хранилища для картошки, рекомендуют:

укрывать овощи соломой и землей в 2 этапа – сначала тонким слоем для удаления лишней влаги, а затем еще одним слоем, когда наступят холода;
не использовать для укрытия картофельную ботву – это может привести к заболеванию клубней;
весной снег с бурта сбрасывать, чтобы не затопить урожай в случае резкого потепления;
после полного извлечения клубней весной землю в яме перекопать на глубину 30 см и продезинфицировать 5% раствором медного купороса.

Заключение

Как лечить и хранить картофель

Картофель — одна из моих любимых культур, и каждый год я выращиваю разные сорта. Я достаточно хорошо выращиваю отличный картофель, но хранение картофеля поставило меня в тупик на долгие годы. В доме слишком тепло, а в холодильнике слишком холодно, к тому же вы боретесь с матушкой-природой. Естественный период покоя для большинства картофеля составляет всего два-три месяца, поэтому хранение картофеля в течение зимы связано с небольшими ботаническими уловками.

И мне нужны фокусы.В моем климате картофель, высаженный весной, созревает в июле, что дает достаточно времени для выращивания замещающих культур, таких как осенняя брокколи или кольраби. Что касается хранения картофеля в течение лета, лучший способ, который я нашел, — это поднять его с ряда и сразу же закопать в широкие траншеи, чтобы он был покрыт 15 см рыхлой почвы. Я накрываю холм несколькими складками газет, чтобы с него не пролился дождь. Закопанный картофель переждал теплой погоды в прохладной влажной почве, и с ним можно обращаться, как с недавно собранным картофелем, когда почва осенью начнет остывать.

Искусство консервирования картофеля

Сорта картофеля различаются толщиной кожуры. У большинства картофеля с красной кожицей и мальков тонкая кожица, в то время как у большого краснокожего картофеля и многих других картошек с коричневой кожицей кожица более толстая. Между ними много многоцелевого картофеля, такого как фиолетовый картофель, который я выращивал годами. Когда он хорошо вылечен, у него образуется очень толстая кожица, что является главной характеристикой картофеля, пригодного для хранения. При хранении весь картофель теряет влагу, но картофель с толстой кожурой дольше остается здоровым.

Следовательно, необходимо разделять картофель по типу, когда он приходит с грядки, и давать каждому соответствующий период созревания — обычно от 7 до 10 дней. Перед тем, как засолить картофель, я слегка промываю его в прохладной проточной воде, чтобы удалить излишки почвы, но я не пытаюсь удалить грязь с глаз и щелей. Серьезную очистку всегда следует откладывать до того, как картофель будет готов.

Промокнув побеги насухо, я кладу их в прохладную темную комнату, накрывая тканью или полотенцами, чтобы не пропускать солнечный свет.За это время кожа высохнет, небольшие раны заживают, и новые слои кожи образуются там, где внешний слой отслаивается или стирается. Картофель с тонкой кожицей засыхает быстрее, чем картошка с толстой кожицей, для чего может быть полезно несколько дней выдержки.

Сортировка и хранение картофеля

Мои любимые сеголетки плохо переносятся при хранении, независимо от того, насколько хорошо они вылечены, поэтому я откладываю их для еды осенью и храню малышек в картонной коробке под моей кроватью.Я сортирую другой вяленый картофель по типу и помещаю его в небольшие картонные коробки или ящики, которые перемещают в подвал, где средняя зимняя температура составляет около 13 ° C (55 ° F). Там они остаются, пока не уйдут.

К сожалению, выставлять красивый картофель в миске на столешнице не получится. Помимо того, что он становится зеленым от света, теплые температуры побуждают картофель выходить из состояния покоя и давать всходы. В исследовании по хранению картофеля в Университете Айдахо студенты приносили картофель домой и хранили его в разных местах, от кухонной столешницы до холодильника и ящика в неотапливаемом гараже.Неотапливаемые помещения, такие как подвалы и гаражи, со средней температурой около 13 ° C (55 ° F) дали наилучшие результаты. При охлаждении картофель выделяет сахар, из-за которого он темнеет при приготовлении.

В коммерческих хранилищах картофеля поддерживается температура на уровне 45 ° F (8 ° C), но постоянные прохладные температуры в пещерах, например, в южной части региона Каппадокия в Турции, оказались идеальными местами для хранения картофеля. В США первые поселенцы от Теннесси до Оклахомы использовали пещеры для хранения картофеля и других культур.В одном только штате Миссури восемь пещер носят название Potato Cave. Конечно, подвал был бы идеальным вариантом, но я никогда не вырасту достаточно картофеля, чтобы оправдать такой огромный проект. Вместо этого я использую самые похожие на пещеру места, которые я могу найти в своем доме, для хранения картофеля, будь то в подвале или под моей кроватью.

Барбара Плезант

Когда собирать урожай на грядках и в контейнерах

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на партнерскую ссылку и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.

Когда собирать картофель?

Сбор картофеля — это так весело, что даже дети захотят помочь. Это как рыть кладбище — сокровище, которое можно съесть! Существует два основных типа картофеля: молодой картофель и картофель для хранения, и время сбора урожая и методы различаются между этими двумя типами.Поскольку мне нужен и молодой картофель для летнего приготовления, и картофель для хранения осенью и зимой, я сажаю по крайней мере одну грядку каждого вида. Выяснение того, когда собирать урожай картофеля, может быть проблемой для начинающих садоводов, но если вы знаете основы, рассчитать время сбора урожая совсем несложно!

Как собирать картофель

Выберите сухой день для сбора урожая картофеля, поскольку влага может распространять болезни и гнить. Как лучше всего собирать урожай? Внимательно! Старайтесь не прокалывать картофель и не порезать его, когда выкапываете клубни. Если ваша лопата поскользнулась, сразу же съешьте поврежденный картофель. Я считаю удобным держать поблизости миску для поврежденных клубней, которые затем направляются прямо на кухню.

Молодой картофель — Когда растения начнут цвести, вы можете начать собирать молодой картофель, потянувшись к краю холма и взяв несколько клубней с каждого растения. Для этой задачи я использую руку в перчатке, а не инструмент, поскольку я не хочу повредить растения и хочу, чтобы мои руки были (относительно) чистыми. После того, как вы соберете несколько молодых картофелин, верните почву на место и насыпьте ее вокруг растений.

Дети любят помогать копать картошку в саду — и они могут даже есть свои овощи!

Как хранить картофель

Перед хранением картофель должен пройти процесс консервирования. Это способствует утолщению кожуры и продлевает срок хранения клубней.Чтобы вылечить картофель, положите его на газету, лотки или картон в прохладное темное место (от 50 до 60 F, от 10 до 15 C) с высокой влажностью на одну-две недели. Выберите место с хорошей циркуляцией воздуха.

Место для хранения должно быть прохладнее места отверждения, темным и хорошо вентилируемым. Я использую угол своего подвала, но лучше всего использовать подвал, если он у вас есть. Стремитесь к температуре от 40 до 45 F (от 4,5 до 7 C) при высокой влажности. В идеальных условиях хранящийся картофель может сохранять качество от шести до восьми месяцев. Регулярно проверяйте клубни и удаляйте все признаки гнили или сморщивания.

Есть ли у вас какие-нибудь советы, когда нужно собирать картофель? Оставляйте их в комментариях ниже.

Чтобы узнать больше о выращивании картофеля в саду, ознакомьтесь с этими замечательными статьями:

СохранитьСохранить

Простой способ получить высокие урожаи картофеля

Ни для кого не секрет, что я люблю выращивать овощи, в частности картофель, поэтому меня расстраивает то, что многие люди получают печальные результаты, когда пробуют выращивать картофель новыми способами. Я просто провел вечер, просматривая видео о людях, которые сажали картофель в различных вольерах, выращивали красивые растения, а затем собирали две горсти маленьких узловатых картофелин.

Это не их вина, потому что это то, что обычно происходит, когда картофелю дают условия выращивания, которые намного теплее и суше, чем при нормальных условиях, нормальными являются постоянные прохладные и влажные условия под землей в шести дюймах (15 см).Я узнал об этом двадцать лет назад, когда выращивание картофеля в башнях из старых покрышек стало преходящей модой. Заполненные почвой черные покрышки нагрелись настолько, что растения потеряли интерес к выращиванию картофеля (я собрал пять), чего никогда не бывает в моем саду.

Проблема выращивания картофеля в контейнерах

Действительно, исследователи в тропическом климате обнаружили, что когда температура почвы поднимается выше 75 ° F (25 ° C), растения картофеля сигнализируют своим корням о прекращении образования клубней.Вместо этого растения могут активизировать другие репродуктивные стратегии, такие как развитие более плодородных цветов или появление маленьких зеленых картофелоподобных органов на основном стебле. Дневное нагревание корней — одна из причин, по которой картофель, выращиваемый в надземных контейнерах, может потерпеть неудачу в теплом летнем климате. Картофель может переносить теплый воздух, но когда корни тоже нагреваются, урожайность резко падает.

Вторая проблема при выращивании картофеля в башнях, горшках или мешках — это эффект карликовости, вызываемый контейнерами.Растения чувствуют, что они растут близко друг к другу, что заставляет их производить множество маленьких клубней, а не несколько крупных. Большие контейнеры или широкие ящики немного уменьшают это скопление людей, но учтите: когда главные садовники Сан-Франциско, Калифорния (благоприятный для картофеля климат) сравнили урожайность картофеля «Карола», выращенного на грядках, ящиках, мешках и горшках, это цифры окончательного взвешивания:

Метод выращивания	Средняя урожайность на завод
Мульчированная грядка	2.38 фунтов (около 1 кг)
Ящик для проволоки	0,70 фунта (0,32 кг)
Пластиковый горшок	0,62 фунта (0,28 кг)
Картофельный мешок	0,58 фунта (0,26 кг)
Мешковина	0,11 кг (0,25 фунта)

Вы можете перейти по этой ссылке, чтобы увидеть вдумчивую работу, проделанную канадским садовым блоггером Исис Лоран, но предупреждение о спойлере она не нашла метода выращивания картофеля, который мог бы конкурировать с методом мульчирования, который включает простое выращивание картофеля землю, насыпать рыхлую почву и мульчировать вокруг них каждый раз, когда вы пропалываете.«Мне понравилось, что я мог просто сгребать или поднимать больше почвы и соломы по мере того, как растения становились крупнее. На мой взгляд, это было намного проще, чем пытаться добавить землю в контейнер для поддонов или скатывать мешки из мешковины», — пишет Лоран.

Сады Лорана в прохладном морском климате, как на Британских островах, где картофель имеет тенденцию процветать независимо от того, как он выращивается. Исследования Королевского садоводческого общества показали, что разнообразие действительно имеет значение при выращивании картофеля в контейнерах.Когда в 40-литровых (16-дюймовых) зеленых пластиковых пакетах для картофеля выращивали 21 сорт, эти сорта были самыми сильными производителями: «Касабланка», «Золотой самородок», «Экспресс Шарпа», «Марис Бард» и «Леди Кристи». ‘.

То же самое и в США. В Висконсине любители картофеля, участвующие в проекте Kenosha Potato Project, обнаружили, что сорта Calrose и Charlotte, как правило, дают более крупный картофель, чем другие сорта при выращивании в горшках или мешках с мягкими стенками.

Как мульчировать картофель

Любая биоразлагаемая мульча — хорошая мульча для картофеля, хотя некогда популярная солома может стать проблемой из-за ее цены и загрязнения пестицидами.Я использую как обрезки травы, так и обветренные листья, потому что это то, что у меня есть, и мне особенно нравится, как мульча из листьев сохраняет корневые зоны картофеля прохладными, влажными и свободными от сорняков. Недавний исследовательский проект из Университета Рутгерса показал, что растения дают более красивые и однородные клубни с мульчей из листьев, и при мульчировании картофеля можно комбинировать материалы, например, наслоив листья с обрезками травы. Важно сохранить светонепроницаемое одеяло из органического материала между самыми мелкими клубнями и солнцем.

Лучшее время для мульчирования картофеля — это когда растения стоят по щиколотку и нуждаются во второй прополке. Используйте острую мотыгу, чтобы выщипать сорняки, а затем насыпьте рыхлую почву вокруг растений, чтобы крона растения плотно прилегала к дополнительным двум дюймам почвы. Затем начните наслоить мульчу и продолжайте добавлять, пока растения не начнут расти.

На этом этапе вы можете ощупать под мульчей в поисках нежного молодого картофеля и начать собирать весь картофель с самых передовых растений.Когда я выдергиваю отдельные растения, я часто перемещаю мульчу к центрам соседних растений, которые все еще растут и нуждаются в как можно большем количестве мульчи.

Когда дело доходит до выращивания картофеля, самый простой способ — лучший.

Барбара Приятная

Проблемы выращивания картофеля и решения

Сажайте картофель ранней весной после того, как миновала опасность заморозков. Используйте здоровый семенной картофель.

Успешное выращивание картофеля достигается при использовании хорошо дренированных, глубоких супесей, содержащих много гумуса, в прохладных влажных условиях.

Сажайте картофель ранней весной, когда миновала опасность заморозков. Используйте здоровый семенной картофель; нарежьте каждую картофелину так, чтобы на каждом кусочке было по два глазка.

Даже в этих идеальных условиях выращивания картофель не всегда бесполезен.Картофель подвержен множеству неудач.

Вот список возможных проблем при выращивании картофеля, сопоставленных с лекарствами и средствами контроля:

Проблемы выращивания картофеля и решения:

• Растения не всходят после посадки семян. Большинство картофеля, покупаемого в магазине, обрабатывают для предотвращения прорастания. Сажайте только сертифицированный семенной картофель. Порежьте семенной картофель, когда сформируются ростки, по два глазка на каждом куске и сразу же посадите. Сажайте, когда почва прогреется до 45 ° F или выше.

• Растения съедают или срезают почти на уровне почвы. Совки — это серые личинки длиной от ½ до ¾ дюйма, которые можно найти свернувшимися под почвой. Они жуют стебли, корни и листья. Оберните 3-дюймовый бумажный воротник вокруг стебля растения. Следите за тем, чтобы в саду не было сорняков; посыпать древесной золой основания растений. Используйте мульчу из дубовых листьев. Сажают-компаньоны пижму между рядами.

• Очищаются крупные отверстия на листьях, листьях и побегах. Колорадский жук — желтый горбатый жук длиной ⅓ дюйма с черными полосами и оранжевой головой.Собирайте жуков вручную. Следите за тем, чтобы в саду не было мусора. Сбрызните смесью листьев базилика и воды. Растение-компаньон с баклажанами, льном или стручковой фасолью.

• Молодые побеги не вырастают или отмирают. Черная ножка, черный налет или повреждение от мороза. Черная ножка — это бактериальное заболевание, при котором ростки гниют на уровне почвы — «черные ножки». Черный налет — это грибковое заболевание; стебли будут иметь коричневые впалые пятна ниже уровня почвы. Удалите зараженные растения и уничтожьте зараженные клубни. Урон от мороза следует за морозом; дождитесь последних заморозков, чтобы сажать.

• Листья желтоватые, слегка завитые с небольшими блестящими пятнышками. Картофельная тля — это крошечные насекомые овальной формы от розоватого до зеленоватого оттенка грушевидной формы, которые колонизируют нижнюю часть листьев. Они оставляют после себя липкие экскременты, называемые медвяной росой, которые могут превратиться в черную сажистую плесень. Обрызгайте тлю струей воды из садового шланга. Используйте инсектицидное мыло.

• Мелкие пробоины в листьях; небольшие неровности или пробковые пятна на клубнях. Блошиные жуки — это крошечные бронзовые или черные жуки длиной шестнадцатую дюйма.Они проедают небольшие дырочки в листьях рассады и небольших пересадок. Личинки питаются клубнями. Удалите повреждения с клубней. Срывайте жуков с растений. Насыпьте вокруг рассады кизельгур или древесную золу. Часто выращивайте, чтобы нарушить жизненный цикл; лопатой глубоко ранней весной. Содержать сад в чистоте

• Листья пережевываются. Жуки-пузыри — длинные стройные жуки красновато-бронзового цвета с красно-медными ногами, которые питаются листьями. Они выделяют масло, которое может вызвать появление волдырей на коже.Наденьте перчатки и вручную соберите их с листьев и уничтожьте.

• Крупные белые крапинки или крапинки на верхней поверхности листьев; края листьев буреют; листья выглядят опаленными и увядшими. Цыганка — это зеленые, коричневые или желтые жуки длиной до ⅓ дюйма с клиновидными крыльями. Они прыгают боком и высасывают соки из растений. Используйте инсектицидное мыло. Накройте растения плавающими рядами крышек, чтобы исключить цикадку.

• Листья становятся бледно-зелеными, желтыми или коричневыми; пыльные серебряные паутинки на нижней стороне листьев и между лозами. Паутинные клещи всасывают соки растений, вызывая образование пятен. Распылите струю воды или используйте инсектицидное мыло или ротенон. Божьи коровки и златоглазки поедают клещей.

• Листья становятся пятнистыми и морщинистыми. Вирус мозаики переносится тлей. Бороться с тлей пиретрумом или ротеноном. Свободный от болезней растений семенной картофель. Устойчивые к растениям сорта: Чиппева, Катахдин, Кеннебек, Монона, Снежинка.

• Серые пятна на старых листьях; туннелирование в листьях. Клубневые черви картофеля — это маленькие гусеницы, личинки моли, откладывающей яйца на листву. Они туннелируют сквозь внутреннюю часть листьев. Собери и уничтожь. Засыпьте землю над клубнями, чтобы черви не достигли клубней.

• Растения зеленые с верхушкой, без клубней. Температура слишком высокая. Картофель требует прохладных ночей при температуре около 55 ° F для хорошего образования клубней. Сажайте так, чтобы клубни созрели в прохладную погоду.

• Веретено-цилиндрические штоки. Цветение ведьм — вирусное заболевание, передающееся цикадками.Стебли удлиненные, у растений много мелких клубней. Растение преимущественно лиственное; листья скручиваются и имеют желтые поля. Уничтожайте больные растения. Посадите свободный от болезней семенной картофель. Контролировать цикадку.

• Стебли имеют неровные мертвые полосы. Уровень марганца в кислых почвах может быть высоким. Проверьте почву. Если уровень марганца высок, нанесите известь. Выращивают устойчивые сорта: Кансо, Грин Маунтин, Макинтайр.

• Растения низкорослые; желтовато-черные полосы внутри стеблей. Фузариозное увядание — это почвенный гриб, поражающий сосудистую ткань растений, особенно при теплой почве. Споры грибов живут в почве. Удалите и уничтожьте зараженные растения. Чередуйте посевы. Сажайте сертифицированный безболезненный картофель. Устойчивые к растениям сорта: Irish Cobbler, Kennebec.

• Листья снизу вверх становятся желтыми, а затем коричневыми; растения теряют силу; растения выглядят низкорослыми; стебли, корни и клубни имеют ходы. Проволочники — личинки щелкунов, обитающие в почве; они похожи на червей с жесткими суставами.Перед посадкой проверьте почву; Залить почву при наличии проволочников. Проволочники могут жить в почве до 6 лет. Удалите зараженные растения и окружающую почву.

• Листья между жилками желтые; края листьев коричневые и загнутые вверх; основание стебля становится темно-коричневым, черным и слизистым; клубни на конце стебля становятся слизистыми буро-черными. Черная ножка — это грибковое заболевание. Добавьте органические вещества на грядку; убедитесь, что почва хорошо дренирована. Выращивайте сертифицированные свободные от болезней клубни картофеля. Чередуйте посевы.Неглубоко накройте семенной картофель для быстрого всхода.

• Листья и стебли имеют неправильные серовато-коричневые пятна или кольца, пропитанные водой; На нижней стороне листьев появляется серо-белый нарост. Клубни с коричнево-пурпурными рубцами на поверхности; клубни гниют при хранении. Фитофтороз вызывается грибком, поражающим картофель, помидоры и других членов семейства картофельных. Он поддерживает высокую влажность и температуру около 68 ° F. Следите за тем, чтобы в саду не было растительного мусора и избегайте полива сверху. Перед посадкой удалите картофель-волонтер.Высаживайте сертифицированный семенной картофель и устойчивые сорта, такие как Kennebec, Cherokee и Plymouth. Держите клубни засыпанными землей. Срежьте лозу на 1 дюйм ниже поверхности почвы и удалите лозу за 10–14 дней до сбора урожая. Не собирайте урожай во влажных условиях.

• Молодые листья не увеличиваются, новые листочки скручиваются вверх и приобретают красновато-фиолетовый цвет или самые верхние листья становятся желтыми. Пурпурное увядание картофеля является синонимом желтой астры; это вирусное заболевание, которое распространяется цикадками.Сажайте сертифицированный безболезненный семенной картофель. Удалите и уничтожьте больные растения. Держите сад в чистоте от растительных остатков. Контрольные листовые воронки.

• Нижние листья чашеобразные или скрученные, теряют темно-зеленый цвет и становятся полосатыми и кожистыми; коричневая крапинка на конце стебля клубней. Вирус скручивания листьев картофеля передается главным образом тлей. Борьба с тлей. Удалите больные растения и сорняки. Распылите пиретрум или ротенон. Сажайте сертифицированный семенной картофель. Не спасайте картофель от зараженных культур.Устойчивые к растениям сорта: Cherokee, Houma, Merrimack.

• Листья скручиваются вверх: старые листья желтеют, затем буреют; молодые листья имеют пурпурные края. Узлы и черешки увеличены. Могут быть видны клубни. Растение может стать коричневым и засохнуть. Картофельный листоболочек — это крылатые насекомые от светло-серо-зеленого до темно-коричневого или черного цвета, размером с тлю; они плоские и дискообразные, а затем набухают в зрелости. Они вводят токсин в листья во время кормления, заставляя растение пожелтеть. Используйте желтые липкие ловушки для борьбы с псиллидами.

• Мелкие шишки на клубнях, коричневые пятна на мякоти клубней. Нематоды — микроскопические червеобразные животные, которые живут в водной пленке, покрывающей частицы почвы; некоторые вредители, некоторые нет. Корневые нематоды-вредители питаются корнями и могут задерживать рост растений. Они чаще встречаются на песчаных почвах. Чередуйте посевы. Соляризуйте почву прозрачным пластиком в середине лета.

• Листья желтые и края рулонов; растения низкорослые и карликовые; клубень деформирован и трескается. Вирус желтой карликовости картофеля передается цикадками.Уничтожайте больные растения и контролируйте цикадку. Свободный от болезней растений семенной картофель.

• Кончики и края листьев желтые, постепенно коричневые и отмирают; клубни имеют неровные коричневые пятна по всей мякоти. Недостаток влаги или непостоянная влажность в жаркую и сухую погоду. Поместите 2–3 дюйма органической мульчи поперек грядки, чтобы сохранить влажность почвы. Картофель в глубокой воде 2–3 часа за раз; не поливайте снова, пока почва не высохнет на глубину от 4 до 8 дюймов.

• Старые листья желтеют и отмирают; коричневые полосы на нижних листьях, стеблях продольно разделенных; стебель, конец клубней обесцвечен вокруг глаз. Вертициллезное увядание вызывается почвенным грибком. Он способствует прохладной температуре почвы и воздуха. Избегайте посадки там, где недавно росли помидоры, картофель, перец, баклажаны и растения семейства огурцов. Это заболевание наиболее проявляется в жаркую погоду, когда растение загружено фруктами и воды не хватает. Устойчивые к растениям сорта: Хоума, Карибу, Ред Бьюти. Бактериальное увядание также может вызывать эти симптомы; Черно-коричневый ил просачивается из срезанных стеблей.

• Клубни имеют коричневые прожилки, а корни растут изнутри. Nutsedge — это многолетний сорняк, произрастающий во многих регионах выращивания картофеля. Корневища сорняка проникают в клубни картофеля. Не допускайте засорения картофельных посадок орехами. Nutsedge имеет тенденцию расти на плохо дренированных участках.

• Листья становятся светло-зелеными, вянут, затем засыхают; клубни становятся водянистыми и коричневыми. Растения и клубни, подверженные воздействию жаркого солнца и умирающего ветра после пасмурной погоды. Защитите растения в очень жаркую погоду. Не оставляйте клубни на жарком солнце.

• Розовые участки вокруг глазков клубней. Конъюнктивит встречается на клубнях во влажной почве. Причина конъюнктивита неизвестна. Сажайте в хорошо дренированную почву.

• Картофель размером с мрамор растет прямо из картофельных глазков. Клеточный сок сосредоточен в клубнях. Храните семенной картофель в прохладном темном месте. Сажайте семенной картофель позже в сезон.

• Стебли на уровне почвы покрыты пурпурно-грязно-серым грибком; листва скручивается, становится от розоватой до желтоватой; темно-коричневые или черные массы на клубнях. Черный налет или ризоктония — грибковое заболевание, благоприятствующее теплой почве.Удалите зараженные растения и растительные остатки, в которых есть споры грибка. Чередуйте посевы. Убедитесь, что трансплантаты не больны. Регулярно меняйте севооборот. Соляризуйте почву поздней весной или летом. Черный налет — это отдых споров; перед использованием картофеля удалите споры.

• На нижних листьях и стебле появляются неправильные черные и коричневые пятна диаметром до ½ дюйма; листья желтеют до коричневого цвета; на клубнях могут быть коричневые, пробковые, сухие пятна. Фитофтороз — это грибковое заболевание, распространяемое обильными дождями и высокими температурами.Это наблюдается ближе к концу сезона, когда лозы близки к зрелости. Не допускайте появления сорняков в саду; они содержат споры грибов. Уничтожьте зараженные растения. Избегайте полива сверху.

• Листья желтые между жилками и скручиваются вверх; кончики побегов низкорослые; на обрезанных стеблях видна белая слизь; на разрезанных клубнях видны кольца гниения от желтого до светло-коричневого цвета. Бактериальная кольцевая гниль. Выбросьте все зараженные клубни и растения. Посадить сертифицированный семенной материал; вместо семенного картофеля сажайте целиком мелкий картофель.Практикуйте севооборот. Устойчивые к растениям сорта: Мерримак, Саранак, Тетон.

• Шершавые, шелушащиеся или пробковые пятна на поверхности клубней. Парша вызывается почвенной бактерией. Заболевание может быть косметическим. Модифицируйте почву до pH от 4,8 до 5,2; внесите серу в почву, чтобы сделать ее слегка кислой и уменьшить болезнь. Устойчивые к растениям сорта: Аламо, Аренак, Чероки. При появлении парши смените сорт в следующем году. Используйте длинные вращения.

• Клубни зеленые. Клубни подверглись воздействию солнца во время выращивания или после перекопки; солнце заставляет клубни образовывать зеленые пятна хлорофилла.Держите растущие клубни прикрытыми почвой. Не употребляйте в пищу зеленые части клубней картофеля, они содержат токсины; перед использованием срежьте зеленые участки. Картофель храните в полной темноте.

• Клубни шишковидной формы. Непостоянная влажность, неравномерный полив, чередование влажных и сухих условий. Рост клубней неравномерный. Держите почву равномерно, влажной. Медленная, глубокая вода в течение 2–3 часов; не поливайте снова, пока почва не высохнет на глубину от 4 до 8 дюймов. Мульчируйте, чтобы сохранить влажность почвы.Картофель сажайте поближе. Избегайте посадки узловатых сортов.

• Полости в центре картофеля, полый центр. Полое сердце возникает, когда картофель растет слишком быстро из-за слишком большого количества воды или слишком большого количества удобрений. Полость может обесцветиться и выстлаться мучнистой гнилью, вертициллезом. Перед использованием срежьте коричневые участки. Удобряйте растения как можно раньше, когда только начинают формироваться клубни. Избегайте посадки сортов, у которых развивается пустота: Chippewa, Katahdin, Mohawk, Irish Cobbler, Sequoia, Russet, White Rose.

• Большое неглубокое отверстие в клубнях. Серовато-белая личинка — это личинка японского жука, блестящий, металлически-зеленый, меднокрылый жук длиной до ½ дюйма. Личинки питаются клубнями картофеля. Срежьте поврежденные участки и используйте оставшуюся часть клубня. Собирайте личинок и жуков. Используйте ловушки с феромонами для борьбы с жуками. Распылите пиретрум или ротенон.

• Гнилые клубни. Мягкая бактериальная гниль проникает в клубни, поврежденные орудиями труда или болезнями. Сосудистые пучки в листьях, стеблях и клубнях становятся черными и имеют неприятный запах.Гниль не вылечить. Картофель сажайте в хорошо дренированную почву. Удалите и уничтожьте зараженные клубни. В конце сезона убирайте все растения и растительный мусор. Обеспечьте хороший дренаж, добавив в грядки выдержанный компост и органические материалы. Избегайте чрезмерного полива. Чередуйте посевы.

Сера, внесенная в сад, может уменьшить гниение. Берегите клубни от травм.

Советы по выращиванию картофеля:

Посадка. Выращивать картофель на полном солнце. Картофель требует хорошо дренированной почвы, богатой органическими веществами.Подготовьте грядки с выдержанным компостом. Если дренаж затруднен, сажайте картофель на приподнятых грядках. Сажайте семенной картофель, выращенный специально для растениеводства. Держите основание растений и клубней картофеля защищенным от света и вредителей; используйте почву или мульчу для покрытия растений. Посадите семенной картофель в траншею глубиной 4 дюйма и покройте семя 2 дюймами почвы; по мере роста растения продолжают подниматься вверх по рыхлой почве вокруг растения, в конечном итоге образуя насыпи. Альтернативный метод посадки — высадить семенной картофель на поверхность почвы и накрыть его измельченными листьями или соломой.Продолжайте добавлять мульчу по мере роста растений в течение сезона, всегда хорошо прикрывая клубни. Этот метод можно использовать, если почва тяжелая, глинистая и плохо дренированная; однако урожайность будет меньше.

Время посадки. Картофель лучше всего растет при температуре почвы не ниже 50 ° F. Картофель обычно сажают весной за 3 недели до последних ожидаемых заморозков. Время посадки может варьироваться, чтобы избежать жарких и засушливых условий и свести к минимуму проблемы с болезнями и вредителями.

• В более прохладных летних регионах сажайте один урожай картофеля в середине весны для сбора урожая в конце лета.

• В летних регионах с умеренной температурой высаживайте один урожай поздней весной или в середине лета для осеннего урожая. Если вы сажаете в середине лета, выбирайте сорт раннего урожая.

• В регионах с продолжительным теплым и влажным летом высаживайте три культуры: одну в конце зимы для сбора урожая поздней весной; второй скороспелый урожай в середине весны; и третий урожай поздним летом для осеннего урожая.

• В регионах, где мало или совсем нет заморозков, сажайте осенью, когда спадает жара, для позднего весеннего урожая (зимой растения переходят в состояние покоя и снова начинают расти ранней весной).

• В регионах с мягкой зимой и в пустынях сажайте осенью для получения весеннего урожая или сажайте ранний сорт ранней весной.

Уход. Картофель имеет неглубокую корень и требует постоянного равномерного полива с момента посадки до полного развития клубней. Не позволяйте почве пересыхать во время вегетации. Когда листва в конце вегетации начнет желтеть, прекратите полив, чтобы клубни не загнили. Держите клубни хорошо засыпанными почвой или мульчей от посадки до сбора урожая; свет, колебания температуры и воздействие являются причиной многих болезней картофеля и вредителей.Севооборот защитит картофель от многих болезней и вредителей, передаваемых через почву.

Урожай. Убирать «молодой картофель» — молодые клубни, когда растения цветут; поднимите полное растение и его клубни. Созревший картофель можно собирать, когда лозы отмирают сами по себе; если лозы не отмирают, срежьте лозы на уровне почвы за 2 недели до того, как вы захотите поднять клубни — это приведет к их затвердеванию.

Дополнительные советы: Как выращивать картофель .

Правильное хранение картофеля на балконе зимой

Автор Марсель Сагитов На чтение 7 мин. Просмотров 104

Запасать продукты долгого хранения впрок на всю зиму – отличительная черта как россиян, так и других жителей стран СНГ. Связано это, в первую очередь, с тем, что в наших маленьких городах зачастую нет возможности покупать свежие и дешевые продукты каждый день, что обычно практикуется только на Западе или в крупных мегаполисах. Да и питаться консервами, закатками и овощами вроде картофеля заграницей не принято, а вот русскому человеку в зачастую суровых погодных условиях зимы такие запасы просто необходимы. Именно поэтому балконы в многоэтажках превращаются в мини-склады и овощехранилища.

Самодельный термоящик для хранения картофеля

Сохранить на всю зиму домашние закатки или магазинные консервы на балконе довольно легко – для этого не нужно придумывать никаких специальных ящиков и создавать особые условия. А вот с овощами всегда приходится возиться, особенно это касается картофеля, который закупается в первую очередь в сезон сбора урожая из-за невысоких цен. Попробуем разобраться, в чем заключаются особенности хранения этого овоща на балконе или лоджии, и как выбрать хороший картофель, который сохранит свои вкусовые свойства на протяжении всего периода холодов.

Как выбрать и подготовить картофель для длительного хранения

Одно из главных условий долгого хранения картофеля зимой на балконе – это правильный выбор продукта:

Нужно помнить о том, что для этой цели подходит не ранние сорта картофеля, а те, что были выкопаны под конец сезона;
Если вы самостоятельно выращиваете картофель на даче, то выкапывать его необходимо только в сухую теплую погоду – влажная земля является одной из причин быстрого гниения и прорастания корнеплода при его хранении;
В том случае, если при оптовой закупке вы заметили подгнившие или сильно помятые, поврежденные картофелины в ящике, лучше выбрать другую партию, поскольку из-за долгого совместного хранения, даже хорошая картошка имеет шанс быстро загнить;
Чем толще кожура, тем больше шансов на то, что овощ сохранит свои вкусовые качества в течение долгого времени.

Теперь перейдем к теме того, как подготовить картофель к хранению на балконе зимой. Для этого нужно:

Очистить картофель от земли;
Тщательно просушить корнеплоды в теплую солнечную погоду. Это можно сделать и на балконе, но предварительно постелив на пол старое одеяло, картон или любой другой материал, способный впитать лишнюю влагу;
Отделить подпорченные клубни от целых – их лучше переложить в отдельный ящик или даже в холодильник и употребить их в пищу в первую очередь;
Упаковать картофель в нетканые мешки либо ящики для хранения и поместить в подходящие условия.

А то том, какие условия необходимы для длительного хранения картофеля на балконе, вы узнаете ниже.

Правильные условия для хранения картофеля на балконе

Балкон, на котором легко можно организовать овощехранилище, обязательно должен быть хотя бы застекленным. А вот в случае с лоджией достаточно будет закрытых боковых стенок и утепленных ящиков.

Что касается конкретно картошки, то для нее самыми оптимальными условиями будет:

Температура воздуха, не превышающая 6-10 градусов тепла, но не понижающаяся ниже 2 градусов по Цельсию;

Влажность воздуха в пределах 35-50%;
Отсутствие прямых солнечных лучей;
Постоянная циркуляция воздуха в помещении;
Защищенность от попадания влаги, пыли и насекомых.

На открытом балконе осуществить хранение картофеля не получится – плоды просто промерзнут, и вкус их испортится. Но и создавать «тепличные» условия для картошки на балконе ни в коем случае нельзя, поскольку это приведет к ее прорастанию и в дальнейшем гниению. Хранилище должно регулярно вентилироваться, чтобы корнеплоды оставались сухими.

Солнечный свет, попадающий на открытые части картофеля, заставит овощ позеленеть и выделить особое вещество – солонин, высокая концентрация которого в овоще может привести к отравлению. Для поддержания оптимальной температуры в ящиках для хранения можно использовать специальные нагревательные или обычные электрические лампы, но картошка должна быть накрыта плотной непроницаемой тканью, картоном или крышкой.

Термоящик с лампочным обогревом

Варианты ящиков для хранения картошки на балконе

Естественно, просто раскидать картофель по полу балкона или поставить его в угол в тканевом мешке – неудачная затея. Чтобы данный овощ хранился как можно дольше и сохранял свой насыщенный вкус и полезные свойства, для его размещения придется позаботиться об оборудовании ящиков.

Сделать это можно несколькими способами:

Сколотить ящик из дерева (досок, вагонки, реек и т.д.). При этом наличие щелей между дощечками будет выполнять роль вентиляции, но это подходит лишь для тщательно утепленных и гидроизолированных балконов;
Сколотить ящик из дерева без зазоров и утеплить его. Любой вспененный утеплитель и слой картона сверху него, проклеенные изнутри ящика, создадут достаточно комфортные для корнеплодов условия;
Термоящик изготовленный профессионалом
Обработать и утеплить уже готовые деревянные или пластиковые ящики из-под овощей, которые легко найти на рынках или в крупных сетевых магазинах – их часто выбрасывают, поэтому парочку ящиков вам точно отдадут;
Купить пластмассовые ящики или комод для хранения вещей и игрушек, а затем проложить внутри него мягкую теплую ткань или утеплитель;
Использовать в качестве хранилища старый холодильник, комод, стол-ящик или кресло с местом для хранения под сиденьем;
Ящик из старого холодильника
Создать ящики с системой автоматического подогрева и регулирования температуры. Этот вариант возможен лишь при наличии необходимых навыков и средств, поскольку затраты на такое оборудование могут значительно превысить стоимость самого картофеля за несколько сезонов;
Приобрести специальные мешки по типу рюкзаков, предназначенные для хранения овощей на балконе и развесить их на утепленных стенах помещения.
Сумка-погребок продается в магазинах

Если вы решили сделать хранилище своими руками, помните о том, что наличие крышки или хотя бы теплой непрозрачной материи, закрывающей верхние слои картофеля, обязательно. На открытом воздухе овощи быстро пересушатся или заморозятся, и пищевой ценности в них уже не будет.

Можно найти безграничное множество свежих и оригинальных идей, которые помогут превратить обыкновенный балконный склад в полноценную утепленную и хорошо отделанную зону в квартире, не потеряв при этом драгоценное пространство для хранения заготовок и овощей.

Отличное решение – совместить ящики для хранения картофеля с предметами мебели. Например, в старом комоде легко оборудовать хранилище, а сверху него разместить горшки с цветами или небольшим балконным огородом. Достаточно большой и крепко сколоченный ящик с крышкой легко превратить в уютный диванчик или софу для оформления лаундж зоны на балконе.

Удобство и практичность

Советы и хитрости для увеличения срока хранения картошки

Народный опыт, накопившийся за долгие годы практики хранения картофеля на балконе, может подсказать несколько лайфхаков по этой теме:

Ящики, если они не новые, или сооружались вручную, следует тщательно обработать перед применением. Промыть дерево можно смесью из мыла, горячей воды и соды, а после высыхания ящика обработать его раствором извести и медного купороса;
Сено, раскиданное на дне ящика или даже на полу балкона, поможет создать правильный микроклимат в хранилище;
Картофель не начнет гнить, если среди его клубней рассыпать мелко перетертый чеснок или разложить между ними листья рябины;
При хранении нескольких разных сортов картофеля их лучше разложить по отдельным ящикам;
Шуршащие листья или солома помогут отпугнуть от овощехранилища грызунов;
Фольгированный утеплитель внутри ящика поможет создать эффект термоса. Это означает, что внутри хранилища картофель будет оставаться той же температуры, что и воздух внутри;
Ящик и сами корнеплоды ни в коем случае не должны касаться бетонного пола – между ними должен быть проложен мягкий и теплый материал, тот же утеплитель либо одеяло, пальто или любая ненужная одежда, гофрированный картон.

Помимо всего этого следует помнить о том, что даже просушенный и целый картофель необходимо время от времени перебирать, выискивая и отделяя проросшие или подгнившие клубни. Это позволит не только осуществлять проветривание овощей в ящике, но и защитит от распространения гнили и грибка всю партию.

Если, вы вдруг решите сделать ящик для картошки своими руками — посмотрите эту видеоинструкцию:

ПолезноБесполезно

Как сделать бурт для хранения картофеля?

Как правильно хранить картошку без погреба в земле до весны

Оптимальные условия для хранения картофеля

Можно ли хранить картофель зимой без погреба в земле

Плюсы хранения в земле:

экономия – для подобного хранения не требуется специальное помещение, не нужно дополнительно покупать ящики или корзины;
легкость транспортировки – хранение можно обеспечить там же, где рос картофель;
простота – создание ямы не требует особых навыков;
защита – при таком методе мелкие грызуны и прочие вредители не смогут добраться до картофеля.

Минусы:

трудоемкость – создание ямы требует значительных усилий;
возможная труднодоступность – зимой такой «склад» может сверху сильно занести снегом, что сделает доступ к урожаю проблематичным.

Режим хранения в земле

Совет. Сверху на картофель можно положить клубни свеклы. Свекла не боится замерзания и впитает излишнюю влагу.

Сорта картофеля, пригодные для подобного хранения

Справка. Сорта Скарлетт и Невский не относятся к поздним, но отлично хранятся всю зиму.

Подготовка картофеля к хранению

Важно! Чтобы гниение не коснулось урожая в хранилище, картофель предварительно обрабатывают настоями полыни и табака. Также можно опрыскать клубни раствором медного купороса и просушить.

Как хранить картошку, если нет погреба

Важно! Рекомендуется периодически перебирать урожай, отправленный на хранение, чтобы отсеивать хороший картофель от клубней с повреждениями. Если этого не делать, то даже одна некачественная картофелина может вызвать массовое гниение всего урожая.

Хранение в яме

Важно! Сверху труба вентиляции должна быть защищена от попадания осадков или возможных забиваний.

Хранение в траншеях и буртах

Бурт своими руками

Траншея своими руками

Траншею выкапывают произвольной длины, шириной не более 1 м и глубиной от 0,7 до 1,5 м в зависимости от степени промерзания земли. Делают траншею на возвышенности, чтобы урожай на заливало.

Советы и рекомендации

Опытные огородники, использующие земляные хранилища для картошки, рекомендуют:

укрывать овощи соломой и землей в 2 этапа – сначала тонким слоем для удаления лишней влаги, а затем еще одним слоем, когда наступят холода;
не использовать для укрытия картофельную ботву – это может привести к заболеванию клубней;
весной снег с бурта сбрасывать, чтобы не затопить урожай в случае резкого потепления;
после полного извлечения клубней весной землю в яме перекопать на глубину 30 см и продезинфицировать 5% раствором медного купороса.

Заключение

Источник: http://agronom.expert/posadka/ogorod/paslenovye/kartofel/hranit-bez-pogreba-v-zemle-do-vesny.html

Смотрите также:

Как хранить картошку: советы бывалых фермеров

30 августа 2021 22:01 Фото: flipboard.com

Выбираем правильно сорт

Для длительного хранения подходят не все сорта картошки. К примеру, ранний картофель рекомендуется употребить в пищу в течение осени; чуть дольше могут полежать сорта среднего срока созревания – и как бы вы ни старались, все равно через несколько месяцев их клубни начнут прорастать. И лишь поздние сорта картофеля не теряют своих качеств в течение многих месяцев и могут храниться до самого лета. Способностью к длительному хранению характеризуются такие сорта: чайка, журавлинка, славянка, астерикс, скарлетт, невский, колобок, бернадетт, голубизна, татчинский, явир.

Уборка урожая

При слишком ранней уборке картофель может не успеть созреть и поэтому также будет плохо храниться. Определяют степень зрелости картошки по клубню: если его кожура тонкая, отслаивается, когда ее трут пальцем, значит, убирать урожай еще рано. У созревшего картофеля шкурка плотная, листья пожелтели, а кусты начали усыхать. К уборке поздних сортов в средней полосе приступают в конце августа – начале сентября. За 1-2 недели до копки картофеля скашивают ботву, оставляя стебли высотой около 10 см. Для уборки желательно выбрать сухой теплый день. Чтобы меньше травмировать клубни, копать картофель лучше вилами, а не лопатой. После уборки оставьте картошку в тени на 1-2 часа. За это время земля на клубнях успеет обсохнуть и будет легко очищаться.

Сортировка

Сначала отделите от остального урожая семенной картофель. Храните его отдельно от того, который предназначен для употребления в пищу. Затем разделите оставшийся картофель по размеру, большие клубни храните отдельно от средних. Старайтесь в первую очередь употребить в пищу крупный картофель, т.к. он больше других подвержен порче.

Тара для хранения

Деревянные ящики. Подбирая ящики, нужно проследить, чтобы дощечки были неплотно сбиты. Верх ящиков должен быть открыт: это способствует хорошему воздухообмену. В каждый ящик следует класть 10-12 кг клубней. Располагать тару следует на полках либо стеллажах. Расстояние между ними должно составлять 10-15 см. Нижние ящики должны находиться на расстоянии 15 см от пола для лучшего проникновения воздуха к овощам.

Пластиковые контейнеры. Такая тара легкая, поэтому ее можно без проблем переносить. Ее стенки и дно с сетчатой структурой также обеспечивают полноценное поступление воздуха к клубням.

Мешки из сетки. Не стоит выбирать плотные мешки из полипропилена, так как они почти не пропускают воздух и способствуют гниению картофеля. Такую тару ставят вертикально либо укладывают горизонтально. В последнем случае можно укладывать мешок поверх мешка.

Помещение

Погреб. Преимущество такого способа хранения – возможность сохранить большие объемы картофеля. Минус – необходимость тщательно подготовить помещение к моменту сбора урожая и время от времени проверять состояние клубней.

Бурт. Это популярный способ сохранения урожая в городских условиях. Бурт – подобие подвала. Насыпь из картошки прикапывают землей на полметра, сверху кладут слой соломы (50-85 см), на который стелют теплоизоляционный материал. По бокам конструкцию фиксируют при помощи досок. Вентиляция обеспечивается путем установки трубы, по периметру которой выкапывают углубление для отвода жидкости.

Балкон. Это единственное место в квартире, где можно полноценно сохранить урожай картофеля. Чтобы не допустить замерзания клубней, нужно поместить их в двойной мешок из ткани, который затем погрузить в коробку или ящик.
После этого емкость с картофелем поместить в еще одну емкость, большую по размерам. Пространство между стенками двух ящиков следует заполнить поролоном или старыми теплыми вещами – куртками, одеялами.

Кухня. Если картофель хранится на кухне, то лучшее место для этого – под мойкой. Небольшое количество клубней можно поместить в плетеную корзину. Также можно использовать ведро или таз, но в них нужно просверлить отверстия. Полиэтиленовые пакеты не рекомендуется использовать даже для краткосрочного хранения. Если картофель размещен под мойкой, нужно регулярно следить за состоянием сантехники, чтобы клубни не были залиты водой.

Холодильник. В холодильнике много картофеля не сохранить, но именно в нем присутствуют оптимальные условия для этого. В рефрижераторе можно постоянно поддерживать необходимую температуру. Для фасовки овощей лучше всего использовать бумажные пакеты.

Температура

Какая температура нужна для длительного хранения картошки, однозначно ответить сложно, т.к. существуют сорта с особыми условиями хранения. Однако большинство сортов второго хлеба лучше всего хранится при температуре 2-4°С. Такая температура должна поддерживаться в течение всего периода естественного покоя, т.е. примерно до конца марта. Затем картошка начинает расти. Чтобы этого не случилось, рекомендуется снизить температуру до 1°С. В этом случае урожай картофеля удастся сохранить до лета без потери качества.

Свет

В картофельном хранилище должно быть всегда темно. Свет – друг растущего, но враг хранящегося картофеля. При попадании солнечного света на клубни в них начинается выработка яда под названием соланин. Таким образом природа защищает картофель от вредителей и болезней: зеленые клубни эти напасти обходят стороной. Однако соланин опасен не только для насекомых, но и для человека. Он может вызвать отравление и привести к проблемам со здоровьем. По этой причине зеленые клубни нельзя употреблять в пищу – их рекомендуется использовать только в качестве посадочного материала.

Хранение картофеля в земле на зиму

Содержание статьи:

На сегодняшний день существует большое количество способов хранения запасов картошки. Наиболее архаичным и эффективным из них является яма. Урожай замечательно хранится в ней при условии, что хранилище оборудовано по всем правилам, а овощ тщательно подготовлен. О том, как сохранить картофель в земле до весны, читайте далее.
Преимущества и недостатки хранения картофеля в яме зимой
Подобный метод заключается в оборудовании специального углубления в земле, в которое помещают картофель, без каких-либо других дополнительных сооружений.
К основным плюсам относятся:
экономическая выгода — не нужно покупать тару;
легкость перемещения — хранилище можно выкопать на том же участке, где рос картофель;
простота — если учесть все нюансы при подготовке ямы и клубней, овощ сможет долгое время пролежать нетронутым и отлично сохранится;
защита от грызунов и других вредителей.
К минусам такого способа можно отнести:
трудоемкий процесс подготовки;
возможная труднодоступность во время холодов;
невозможность создания хранилища из-за отсутствия земляного участка.
Какие сорта можно хранить зимой в земле
Здесь допускается держать любой картофель, но вот срок хранения для разных сортов варьируется от 1 месяца до полугода.
Минимальный период (от 1 до 2 месяцев) относится к среднеранним и среднеспелым сортам:
Долгим сроком лежки (до полугода) обладают среднеспелые и позднеспелые сорта:
Режим хранения в земле на зиму
Для картошки температурные условия при хозяйственных целях довольно обширны и составляют от +2 до +12 градусов по Цельсию. Именно поэтому земляное хранилище прекрасно подходит для овоща, ведь земля обеспечит теплом клубни, а зимой температура здесь составит порядка +3° C .
Лежащий в земле урожай картофеля необходимо огородить от попадания солнечного света, под воздействием которого клубни начинают зеленеть и накапливать соланин. Впрочем об этом не стоит волноваться, ведь при таком способе хранения свет никак не сможет проникнуть внутрь.
Вы также можете узнать как хранить картофель в подвале и в квартире, прочитав наши статьи.
Инструкция
Далее рассказываем, что и как нужно делать для размещения картошки в земляной яме — от обустройства хранилища до подготовки и закладки урожая.
Как сделать яму своими руками
На земельном участке либо огороде выройте углубление диаметром около 2 м и глубиной не менее 1,5 м. Если выкопать глубже, то овощи промерзнут. На дно помещается слой сухой соломы, толщиной 30-40 см.
После засыпания картошки овощехранилище плотно закрывается доской и засыпается слоем земли до 80 см. Также можно сделать вентиляционные отверстия, но это не обязательно.
Как подготовить картофель
Очень важно отсортировать клубни перед погружением. Еще при выкапывании картофеля соблюдайте меры предосторожности, дабы не повредить картошку, ведь порезанные и испорченные овощи очень плохо хранятся.
Если земляное хранилище располагается вне огорода, то перевозить урожай в него следует осторожно и только в таре с достаточно прочными стенками или же в мешках, чтобы клубни не побились друг об друга.
Но даже если яма недалеко от грядок, перед засыпанием в нее тщательно очистите клубни от почвы и просушите их на воздухе несколько часов. Покупной картофель перед закладкой в землю следует также отсортировать, при необходимости очистить и просушить.
Как хранить картошку в яме
В земле овощ сможет пролежать до самой весны, особенно если клубни правильно туда загрузить. Не стоит просто ссыпать их в хранилище, т. к. они могут повредиться при падении. Для спуска картошки можно воспользоваться желобом, его устанавливают так, чтобы угол наклона был как можно более плавным.
Для погружения клубней можно использовать ведро. Чтобы облегчить и обезопасить процесс загрузки, привяжите к нему две веревки — одну к ручке, другой обвяжите дно. Спуск осуществляется с помощью первой веревки. Затем потяните за вторую, дабы ведро плавно наклонилось, и картофель аккуратно высыпался в яму.
Картофель засыпают не до самого верха. Необходимо оставить около 40 см для верхнего слоя соломы или еловых веток.
3 мифа о хранении картофельных клубней в ямах
Существуют распространенных заблуждения об использовании ямы для зимовки овоща, о которых важно знать.
Миф первый: все сорта картошки годятся для длительного хранения. Картофель раннеспелых сортов нельзя хранить дольше двух месяцев, поэтому для длительной лежки следует выбирать овощ только среднеспелого и позднеспелого сортов.
Миф второй: в яме хорошо сохраняется картофель низкого качества. Нельзя отправлять на долгую лежку поврежденные или больные клубни, ведь он не только быстро испортятся, но и заразят другие овощи. Чтобы избежать таких проблем, перед закладыванием в хранилище все клубни тщательно отсортируйте, очистите от грунта и как следует просушите.
Миф третий: можно хранить вместе картофель и другие овощи. Картошку допустимо размещать только с теми овощами, которые подлежат тому же режиму хранения. Это свекла, которую обычно закладывают поверх картофеля. Она отлично вбирает излишнюю влагу, которая ей только на пользу, предохраняя тем самым клубни от загнивания, к тому же не портится при промерзании.
Картофельная земляная яма — удобный и эффективный способ хранить картошку, поэтому при наличии приусадебного участка можно смело применять такой вариант на деле. Если тщательно соблюсти все условия подготовки и укладки, клубни прекрасно сохранятся на даче в земле до наступления весны, а иногда и до появления первого молодого картофеля.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Сегодня существует множество способов и мест хранения картофеля. Одними из самых древних и эффективных мест хранения картофеля есть ямы и траншеи. Это объясняется тем, что картофель прекрасно хранится в земле, если принять все необходимые меры по утеплению и защите клубней от грызунов. Для того, чтобы действительно эффективно хранить собранный урожай нужно знать, как правильно хранить картофель в ямах и траншеях.
Хранение картофеля в ямах
Картофель очень хорошо сохраняется в выкопанной собственноручно яме, если соблюдать элементарные правила, к которым относятся:
Сначала нужно выкопать яму глубиной полтора метра с площадью дна 4 метра квадратных. Яму нужно копать на холме, который никогда не подтопляется водой.
Когда приходят первые морозы нужно в яму засыпать картофель, слоем до 1 метра.
После этого клубни засыпают 20 сантиметровым слоем песка.
Далее насыпают землю так, чтобы образовался холмик высотой 15-20 сантиметров.
Когда наступают сильные морозы яму нужно утеплить торфом, листьями или стеблями кукурузы.
Над ямой нужно наложить ветвей ели для защиты от мышей. Кроме этого в укрытие можно поставить яда для этих грызунов.
Хранение картофеля в траншеях
В южных регионах картофель довольно часто хранят в траншеях. Правила хранения картофеля в траншеях следующие:
Сначала копают траншею произвольной длины, глубиной и шириной 1 метр. Главное выкапывать такие траншеи на возвышении, чтобы не подтопило урожай, который сохраняется.
Перед первыми морозами в траншею нужно засыпать клубни, их насыпают слоем 70-80 сантиметров.
Картофель накрывают ветками хвойных деревьев или сухой соломой до краев траншей.
С наступлением первых морозов, траншеи с картофелем нужно засыпать 30-40 метровым слоем земли.
При таком хранении не нужно забывать о грызунах, которые могут нанести значительный ущерб урожаю. Поэтому вокруг траншеи нужно разложить яд для мышей.
При таком хранении, в обоих случаях, не нужно делать никакой вентиляции. Клубням будет хватать воздуха, который находится в почве.
При таком достаточно древнем и простом способе хранения картофеля, он сохраняется до следующего урожая и вовсе не прорастает. Но этот способ совершенно не годится для хранения того картофеля, который вы хотите использовать в пищу в течение осени, зимы и начала весны. Поэтому в ямах и траншеях хранят семенной картофель. Можно сохранить небольшую часть картофеля для употребления в пищу, который можно будет выкопать весной. Он будет значительно лучшего качества, чем тот, что хранился в другом месте.
Многих трудов стоит вырастить достойный урожай картофеля, которого бы хватило до нового урожая и для посадки. Не меньше забот овощеводу доставляет хранение этого важного овоща. Как правильно подготовить хранилище, провести закладку картофеля и уменьшить потери разберем в этой статье.
Картофель – лежкий овощ и собранный в оптимальные сроки, при правильном хранении вполне способен сберечь свои вкусовые и питательные свойства до нового урожая и даже дольше.
Оптимальная температура хранения картофеля
Оптимальная температура хранения картофеля разных сроков созревания следующая:
ранние сорта (Тимо, Импала, Бородянский) — 1,4-2,5°C;
среднеранние сорта (Одиссей, Русский сувенир, Невский) — 3-4°C,
среднепоздние и позднеспелые сорта (Колобок, Чайка, Темп) — 5-6°C.
Совет. Если картофель стал сладким, его следует занести в помещение с температурой около 10°C на пару недель, и вкус его восстановится.
При выращивании и уборке нужно соблюдать несколько важных правил.
1. Если картофель выращивают для длительного хранения, его высаживают на питательных, хорошо структурированных и достаточно увлаженных грунтах, свободных от грызущих вредителей – проволочника, личинок хруща, медведки.
Совет. Чтобы избавится от вредителей, и оздоровить почву, можно засеять участок горчицей или другими сидератами.
2. Резко уменьшает срок хранения клубней и негативно сказывается на их качестве внесение свежего навоза или азотных удобрений.
3. Нельзя убирать картофель слишком рано или слишком поздно – недозревшие клубни не успели сформировать толстую кожуру и соответствующий виду химический состав. Клубни надолго оставленные на грядках после отмирания листвы, передержанные, быстро начинают портиться и теряют свои вкусовые качества.
4. В период между уборкой и закладкой на хранение, картофель засыпают в прохладные помещения (15-18°C), нетолстым слоем – не более 0,4 м и накрывают брезентом. Перед закладкой в погреба или бурты картофель перебирают, удаляя разрезанные или испорченные клубни.
Совет. За период промежуточного хранения пораженный вредителями или поврежденный при уборке картофель проявит себя, начав гнить, и тогда его можно вовремя удалить, не занося испорченные клубни в хранилище.
Где лучше хранить картошку
Обычно картошку сберегают в погребах, буртах или траншеях. При их сооружении нужно учесть некоторые важные моменты.
Хранение картофеля в погребе
Перед постройкой погреба для хранения картофеля определяют уровень залегания грунтовых вод, исходя из чего, выбирают конструкцию: заглубленный, полузаглубленный или надземный. В равной степени это касается траншей и буртов.
1. При выборе типа погреба учитывают, что его пол должен находиться на 0,5-1м выше уровня воды в самый влажный сезон.
Важно! Залегание грунтовых вод следует определять не летом, когда они находятся на самом низком уровне, а в осеннюю дождливую пору или ранней весной.
2. Для постройки погреба для хранения картошки на зиму используют бетон или красный кирпич. Белый силикатный кирпич и дерево менее долговечны. Выбирая деревянную основу, останавливаются на более надежных и крепких бревнах.
3. Сверху погреб накрывают досками или железобетонными плитами, засыпая землей на 1-1,2 м.
4. Обустраивают вентиляцию с тем расчетом, чтобы поддерживать температуру в диапазоне 2-6 °C и относительную влажность 80-90%. Чтобы обеспечить качественную вентиляцию сооружают две трубы – вытяжную и приточную.
Совет. Можно обойтись и одной трубой высотой не менее 1,7 м и диаметром 25 см, устроив на ее конце крышку, которую держат приоткрытой.
5. Необходимо построить надежную крепкую лестницу, а для защиты от осадков оборудовать навес с козырьком не менее 50 см.
Важно! Картофель хранить не рекомендуется вместе с другими овощами и фруктами, так как они напитаются картофельным запахом, поэтому его хранят отдельно – в специальном погребе или в буртах, траншеях.
Хранение картофеля в овощехранилище
Бурты и траншеи для хранения картошки на зиму. Представляют собой длинные штабеля овощей в виде валов, которые помещены на поверхности земли или неглубоко заглублены, укрытые соломой, землей и снабженные вентиляционными трубами. При длине бурта 5,5 м, ширине 1,3 м и высоте 1 м он вмещает около 1т картошки.
Готовят эти овощехранилища в таком порядке.
1. Для бурта выкапывают мелкий котлован-основу, глубиной 20 см, шириной 1,3 м, и произвольной длины, поверхность зачищают и уплотняют.
2. Внутри бурта, вдоль его оси, укладывают приточный канал с треугольным сечением, предназначенный для быстрого охлаждения картошки в осенний период. Канал должен выступать за края бурта с обеих сторон не менее чем на 0,5 м.
3. Через каждые два метра устанавливают вертикальные вентиляционные трубы с крышками и защитными решетками.
4. В нескольких точках в бурт погружают деревянные трубочки с помещенными в них градусниками для контроля за температурой.
Если бурты частично заглублены, то траншеи полностью вкопаны в землю. По сути, это узкие длинные ямы с овощами. Отличие от буртов в том, что траншею выкапывают на глубину 1-1,2м, приточного канала нет, вентиляцию оборудуют аналогично буртовой.
Важно! Концы приточного канала и вентиляционных труб закладывают сетками, чтобы защитить урожай от мышей.
Хранение картофеля в квартире, в домашних условиях
Условия для хранения картофеля на зиму
Каким бы ни было место хранения картошки ее нужно правильно подготовить и делать это нужно заблаговременно, еще летом. Для этого выполняют такие работы.
1. Убирают растительные остатки, мусор, просушивают и делают необходимый ремонт.
2. За две недели до помещения в хранилище овощей его окуривание серой (40 г/ кв.м.), обработку 5% хлорной известью (500 г на 10 л воды) или 1,5% формалином (150 г на 10 л воды). Для обработки растворами используют опрыскиватель.
3. На двое суток обработанное помещение закрывают, затем проветривают и просушивают.
4. Части из дерева белят голубой побелкой, используя свежегашеную известь (3 кг) и медный купорос (120 г) на 10 л воды.
5. Снимающиеся полки, настилы выносят на солнце, чистят и при необходимости обрабатывают 5% медным купоросом или белят, в зависимости от материала.
6. Если в хранилище земляной пол, верхний слой снимают и засыпают чистый песок.
7. Солому, снятую с буртов и траншей сжигают по окончании сезона хранения, пол засыпают известью-пушонкой из расчета 0,5 кг на 1 кв. м.
Закладка урожая картошки для хранения
Перед закладкой на хранение картошку перебирают, удаляют поврежденные и больные клубни и охлаждают. При помещении в хранилище учитывают следующие моменты.
1. Хранят картошку насыпью или в ящиках, оставляя расстояние в 20 см от стенок хранилища и пола. Для этого ограничивают овощи досками, используют короба и деревянные настилы.
2. Расстояние от кучи картошки до потолка погреба должно быть не менее 0,5 м. В траншеях и буртах между корнеплодами и укрытием оставляют зазор не менее 20 см.
3. Чтобы избежать стекания конденсата на картошку, оборудуют специальное покрытие с небольшим уклоном в сторону. Для этого на картофель наклонно устанавливают деревянные подпорки или ящики, накрыв их пленкой или рубероидом, устроив сток воды.
Что делать после закладки на хранение картошки в овощехранилище
Чтобы сохранить овощи в траншеях и буртах, их необходимо укрыть. Делают это в таком порядке.
1. После помещения овощей в бурт или траншею их укрывают соломой снизу вверх, так чтобы каждый следующий слой заходил внахлест на предыдущий. Толщина слоя у подножия бурта – около 40 см, а на гребне – 30см. Верхний слой соломы перегибают на обе стороны, устраивая своеобразный конек.
2. На солому набрасывают слой земли до 25 см, чтобы уберечь ее от сноса ветром или размывания дождем.
Важно! По ночам бурты усиленно вентилируют, предохраняя клубни от согревания. При сухой осени можно оставить верхушку без земельного укрытия.
3. Перед похолоданием добавляют слой земли, с тем, чтобы толщина у основания бурта была не менее 70 см, а на гребне — 50 см.
Совет! Для предохранения овощей от грызунов, можно укрыть штабель еловыми или можжевеловыми ветками, а затем уложить основное покрытие.
4. При стремительном похолодании и температуре внутри бурта около 1°C, дополняют укрытие слоем торфа или просто набрасывают снег.
5. В оттепели, если температура в хранилище 6°C и выше, снимают лишний снег, усиливают вентиляцию. Удобно регулировать интенсивность вентиляции, помещая или удаляя в приточный канал и трубы вентиляции пучки мятой соломы.
В погребах проводят регулярный осмотр, следят за появлением загнивших клубней, что можно определить по неприятному запаху. При его наличии овощи перебирают. Весной удаляют ростки с корнеплодов, предназначенного для использования, семенные клубни вовремя выносят из хранилища.
Весной, сразу же после извлечения остатков овощей, следует хорошо убрать места их хранения, посыпать известью пол и проветрить погреб, раскрыть для обеззараживания на солнце бурты и траншеи.
Сохранить урожай картошки несложно, если овощевод достаточно предусмотрителен, заблаговременно подготовит хранилища, проведет их дезинфекцию и правильно произведет закладку клубней.
Как хранить картофель зимой в погребе, в квартире, в земле
Картошка для восточной Европы – основной продукт питания наравне с хлебом. Из нее готовят множество блюд, включая неполезные, но вкусные чипсы и картофель-фри. Индустрия фастфуда широко продает картофельные лакомства.
Но и у обычных домохозяек этому овощу отводится почетное место. Поэтому вопрос о его сбережении является насущным, им нельзя пренебречь. Важно знать, как хранить картофель всю зиму при минимальных потерях в количестве и качестве.
Сорта для зимнего хранения
Сортов этого любимого всеми овоща в мире существует много, около 4 тысяч, а в реестре РФ – 428, но не все они вылежат зиму.
Специалисты рекомендуют для хранения на зиму выбирать не ранние, а позднеспелые или среднеспелые сорта, так как прорастают они по-разному. У любимого нами овоща есть периоды покоя:
у ранних – около полутора месяцев;
средних – около 110 дней;
у поздних – самый длинный период покоя, а значит, лежкости – около 4 месяцев.
В это время сохраняются вкусовые качества урожая и не появляются ростки.
Селекционеры при сортоиспытании точно определяют процент клубней, которые отлично сохраняются до самой весны, и показатели у всех сортов разные. Например:
сорт «Вэлор» английской селекции, введенный в реестр РФ в 2000 году, дает цифру 98 %;
«Роял» – 96 %;
«Жанна» – 92 %;
«Победа» и «Европрима» всего 91 %;
а вот «Жигулевский» – очень урожайный, но до весны долежит только 78 % клубней.
В основном картофельные сорта имеют лежкость 95 %.
В таблице ниже мы подобрали для вас средние и поздние сорта картофеля, устойчивого к раку и золотистой нематоде, с лежкостью от 93 % и выше:
Сорта картофеля для длительного хранения (по данным Госреестра РФ). Нажмите не картинку, чтобы увеличить (откроется в новом окне)
Совет дня
Подбирайте сорта, рекомендованные для выращивания именно в вашем регионе, так как районированность влияет на качество и количество урожая, а также на его сохранность.
Как выбрать картошку для длительного хранения
Если урожай собран с дачного участка, вы имеете представление о сорте, который вырастили, его качествах. Но когда картофель к зиме закупается на рынке, эту информацию нужно узнать у продавца, и, вдобавок, внимательно разглядеть то, что собираетесь приобрести.
Важно обратить внимание на внешние особенности клубней. Картофель должен быть:
Без повреждений. Картофелины должны быть целые, чистые и сухие максимально. Если к клубням прилипли комки сухой земли, это значит, что урожай был собран во время влажного периода и впитал много воды. Такой картофель, даже если он выглядит очень привлекательно, долго лежать не будет.
С толстой кожурой. Это признак зрелости овоща. Зрелые клубни пролежат дольше.
Не позеленевший. Зеленоватая кожура говорит о том, что клубни находились почти на поверхности почвы, в них образовались алкалоиды под воздействием света. Вывод: картошка несъедобна, но ее можно использовать как посадочный материал.
Поздний или среднепоздний. Обязательно уточните у продавца, какой именно сорт картошки он продает.
Совет дня
Выберите несколько сортов, чтобы увидеть, какой из них сохранится лучше: пролежит дольше и с минимальными потерями. Разные сорта храните в разной таре, не смешивая.
На сохранность абсолютно не влияет, какого цвета картофель: белого или красного. Главное – выбрать лежкий сорт
Подготовка картофеля к закладке на хранение
Технология хранения картофеля предусматривает предварительную подготовку клубней:
Карантин. Перед тем как поместить картофель на долгосрочное хранение, его нужно выдержать после почвы 7-10 дней в темном помещении при температуре 13-15 °С. При этом хорошо разложить его в один слой для просушки. Это так называемый лечебный период. За это время подсохнут мелкие повреждения, полученные при уборке и транспортировке.
Сортировка. После необходимо перебрать весь урожай, удалить подгнившие клубни, подозрительно мягкие, чтобы уберечь здоровые от порчи. Также нужно отсортировать слишком большие экземпляры. Они не годятся для хранения, их лучше употребить в пищу сразу.
Закаливание. После карантина и сортировки рекомендуют для картофеля устроить период охлаждения, при котором ежедневно происходит понижение температуры на 0,5-1 °С. Он должен длиться по технологии около 2 недель.
Отправка на хранение. Затем просушенные и отсортированные запасы помещают в место, где они пролежат до весны.
Если придерживаться этих нехитрых правил, картошка сможет перезимовать с минимальными потерями.
Знаете ли вы, что…
В дополнительных мерах, таких как ошпаривание кипятком, мытье водой, нет необходимости. Более того, помытая картошка начнет быстро портиться.
Препараты для подготовки клубней к зимовке
В последнее время все больше овощеводов перед хранением урожая картофеля прибегают к его обработке специальными препаратами:
«Фунго супер»;
«Максим»;
«Вист»;
«Циркон»;
«Спраут стоп».
Если вы ярый противник химии, то можно воспользоваться биопрепаратами:
«Алирин-Б»;
«Гаммаир».
Знаете ли вы, что…
Предприимчивые овощеводы перекладывают картофель рябиновыми листьями, сосновыми ветками, пакетами с горькой полынью и другими травами, пересыпают древесной золой, опилками, перлитом или вермикулитом (см. «5 причин использовать перлит и вермикулит для зимнего хранения овощей, фруктов, корневищ, клубней и луковиц»). Это делают для того, чтобы клубни не отсыревали и не гнили.
Не рекомендуется хранить картофель вместе с луком – им нужны совершенно разные влажностно-температурные условия
Узнайте, где и как хранить зимой репчатый лук.
Общие требования к хранилищу
Независимо от того, где будет осуществляться хранение картофеля в домашних условиях, место для овощей должно соответствовать стандартным требованиям по температуре и влажности:
оптимальная температура хранения картофеля 4-6 °С;
влажность в пределах 90-95 %;
отсутствие света и хорошая вентиляция в помещении.
Если условия хранения картофеля не соблюдены, то, скорее всего, клубни будут поражаться гнилью, могут высохнуть или раньше времени прорасти, что скажется на вкусовых качествах овоща.
Знаете ли вы, что…
Температурный режим и влажность должны соответствовать общим параметрам хранения картофеля, где бы он ни находился: в погребе, в подвале, на балконе, в гараже.
Хранение в погребе
Хранение картофеля в погребе – наиболее распространенный способ сберечь этот овощ. Там легче всего поддерживается нужная влажность и температура, совсем нет доступа света.
Казалось бы, высыпал урожай в отведенное место, и пусть лежит. Но лучше знать, как правильно хранить картошку в погребе, чтобы потери были минимальными.
Все начинается с подготовки помещения:
Погреб перед использованием окурите серными шашками или дымом пижмы и полыни. Хорошо, если дым будет находиться там сутки или более. Он оказывает губительное действие на гнилостные бактерии и плесень.
Стены побелите известью с добавлением соли и медного купороса против грибка.
Итак, помещение подготовлено. Осталось выбрать место и тару:
Полки-стеллажи у стен – наиболее популярный вариант. На деревянных полках, сооруженных одна над другой на расстоянии 30-40 см, для предотвращения загнивания просушенный картофель насыпают в 2-3 слоя так, чтобы клубни не касались стен.
Закрома – отгороженные секции для хранения овощей. Их нужно делать из сухих досок не цельными, а решетчатыми, чтобы был доступ воздуха для вентиляции. Ни к полу, ни к стенам закрома прикасаться не должны, расстояние до них должно быть не менее 30 см. Слой овощей насыпать следует не выше полутора метров.
Деревянные ящики и плетеные корзины можно использовать, если овощей не слишком много. Эти емкости хороши для хранения тем, что слой картошки в ней будет небольшой, а воздух сможет свободно циркулировать между клубнями. А значит, риск порчи будет минимальный.
Пластиковые ящики тоже хороши для использования в погребе, так как у них небольшой размер и есть щели для вентиляции. А значит, воздух достигнет каждого клубня и обеспечит лежкость. В таких ящиках удобно перебирать клубни, если в этом возникнет необходимость. Именно в пластиковые ящики хорошо укладывать между слоев картофеля листья деревьев, мяты, полынь, солому, чтобы снизить влажность.
Сетки широко используют для овощей. Под них, как и под мешки, следует подставить поддон, который защищает урожай от прикосновений к полу, к стене. Доступ воздуха, вентиляция способствует хорошей лежкости продукта и предотвращает его порчу. Сетки складывают одна на другую примерно в 3-4 слоя, оставляют между ними проходы для движения воздуха.
Холщовые мешки пригодны для хранения картошки в погребе, подполе или подвале. Они воздухопроницаемы, не удерживают влагу. Мешки ставятся на поддоны, соприкосновения с землей, со стенами быть не должно. Бумажные же пакеты воздух пропускают хуже.
Знаете ли вы, что…
Нельзя хранить картофель в полиэтиленовых мешках. Полиэтилен препятствует вентиляции и собирает влагу, поэтому гниения не избежать.
Опытные огородники рекомендуют поверх картофеля выкладывать слой свеклы, которая поглощает избыточную влагу
Хранение в квартире
Есть несколько мест вне погреба, где могут длительно лежать запасы овощей. Разберемся, где и как правильно хранить картошку в квартире.
Холодильник
В холодильнике совсем мало места для хранения свежих овощей. Пластиковый контейнер на нижней полке – единственное приемлемое место для содержания картофеля, там самая высокая температура. Перемещать вверх овощи нежелательно.
Чтобы клубни хранить в холодильнике, сначала помойте их, обсушите и разложите по бумажным пакетам. Поскольку здесь они задержатся недолго, около недели, им гниль не страшна. Но лучше поместить картофель для хранения в кладовку или место под мойкой.
Узнайте, как хранить очищенный картофель в холодильнике и без него.
Кладовка, прихожая
В кладовке или в прихожей размещается небольшое количество овощей. Температура там никак не может соответствовать стандартам хранения. Но около 2 недель, максимум месяца, картошку продержать можно:
Клубни уложите в картонные коробки с отверстиями для вентиляции.
Поместите вдали от солнечного и искусственного освещения.
Лоджия, балкон
В данном случае все зависит от степени утепленности балкона:
На остекленной лоджии или открытом балконе хранят картофель в ящиках покупных или деревянных, сделанных самостоятельно, утепленных пенопластом. Ящик в виде куба объемом 1 м³ вмещает около 300 кг клубней.
Хранение картошки на балконе можно организовать в старом холодильнике, немного его реконструировав и утеплив. Если балкон не остеклен, внутрь ящика-контейнера проводят полую трубку, которая подсоединена к маломощному фену. При морозах его включают для нагнетания теплого воздуха, чтобы обогреть контейнер изнутри.
Чтобы хранение картофеля на балконе было удобным, промышленность выпускает термопогребки – мешки-рюкзаки особой конструкции, утепленные и оснащенные нагревателем. Овощам при таком размещении не страшен мороз до -40 °С. Погребок может вмещать около 3 мешков картофеля.
Термопогребок для хранения овощей на балконе зимой
Подъезд
В подъезде многоквартирного дома иногда можно увидеть большие ящики с вентиляционной перфорацией. Там хранят картофель, если габариты квартиры не позволяют. Колебания температуры в подъезде, невозможность их контролировать является существенным недостатком.
Другие места хранения
Гараж
В гараже без подвала можно использовать смотровую яму для размещения овощей до весны, если там нет запаха бензина. Чтобы обеспечить хранения картофеля в таких неотапливаемых помещениях, действуйте так же, как на балконе:
соорудите контейнеры с прослойкой пенопласта для утепления;
снабдите ящики обогревом;
воспользуйтесь покупными погребками-контейнерами.
Плиты перекрытия пк можно использовать для строительства гаражей.
Ямы
Ямы для хранения картофеля копают на возвышенностях, чтобы предотвратить проникновение подземных вод. Глубина такого хранилища должна быть не менее 2 метров.
Дно, стенки хорошо устелить соломой.
Картофель насыпать слоем около метра, закрыть соломой, потом досками, а затем засыпать землей. Верхний слой земли должен быть не менее 50 см.
При сильных морозах нужно еще утеплять сверху опилками или сосновой хвоей.
Бурты
В буртах картофель тоже может пролежать долго. Это надземный вид хранилища с небольшим углублением около 30-35 см, которое выкладывают досками или выстилают соломой:
Бурты располагают на возвышенных местах участка по направлению с севера на юг, чтобы боковые стороны были защищены от холодных ветров.
Вдоль длины проводят вентиляционный ход, сооружая его из досок в виде трубы. Его концы должны выходить наружу, быть закрыты сеткой от вредителей.
В вентиляционный ход через 2-3 м вводят вытяжные трубы, сверху защищенные сеткой.
Картофель насыпают горкой, утепляют сухой соломой слоем около 40 см, на солому насыпают землю толщиной около полуметра и более, если зимы суровые.
Поверх земли иногда кладут слой сосновых иголок как дополнительное утепление и снова засыпают землей.
Слои утепления могут быть толще возле почвы, а тоньше на холмике с картошкой.
Для контроля температуры в центральный вентиляционный ход помещают термометр, а вдоль буртов прокладывают дренажные канавки для стока воды.
Устройство бурта для хранения картофеля
Если кому-то покажется, что хранение картофеля – дело трудоемкое, то необходимо вспомнить, что этот овощ на нашем столе присутствует каждый день в разных видах. Поэтому картошка стоит того, чтобы приложить усилия для ее сбережения.
Храните правильно и будьте здоровы!
советов по хранению картофеля — как хранить картофель в яме
Картофель, принадлежащий к семейству пасленовых, в которое входят и другие культуры Нового Света, такие как помидоры, перец и табак, впервые был завезен из Америки в Европу в 1573 году. 1590 и был важным источником питания, обеспечивающим калории (крахмал / сахар), небольшое количество белка, витамины C, B1 и рибофлавин вместе с другими ежедневными питательными веществами. Обычное в то время хранение картофеля в земляных ямах было одним из способов обеспечить много еды в течение зимнего сезона.
Советы по хранению картофеля
Вообще говоря, хранение картофеля в земле — не самый рекомендуемый метод, особенно при длительном хранении. Оставление клубней в земле под толстым слоем грязи, которая в конечном итоге может стать влажной, наверняка создаст условия, которые либо загниют картофель, либо способствуют прорастанию. Прохладные влажные условия от 38 до 45 градусов по Фаренгейту (3-7 градусов по Цельсию) в погребах или подвалах идеально подходят для хранения картофеля в большинстве случаев.
После того, как картофель собран, его можно хранить в течение длительного времени, при условии, что он будет сухим и защищенным от прямых солнечных лучей.Листья и цветы картофеля токсичны, а сам клубень может стать зеленым и ядовитым на солнце, поэтому недостаток света является важным аспектом при хранении картофеля в земле.
В то время как большинство людей хранят картофель в помещении, в погребе и т.п., хранение картофеля в земле долгое время было традиционным методом хранения с использованием картофельных ям для зимнего хранения. При создании ямы для картофеля правильная конструкция является ключом к предотвращению гниения почв и позволяет выкапывать только те немногие, которые вам нужны за один раз.
Как хранить картофель в яме
Создать картофельную косточку — дело несложное. Во-первых, найдите место на открытом воздухе, которое остается довольно сухим, например, склон или холм. Не выбирайте место, где дождевая вода имеет тенденцию скапливаться, так как хранящиеся окорока будут гнить.
При создании картофельной ямы выкопайте яму глубиной от 1 до 2 футов (31-61 см) шириной в зависимости от количества картофеля, которое вы хотите хранить. Затем заполните дно ямы 3 дюймами (8 см) чистой сухой соломы и выложите сверху картофель в один слой.Вы можете хранить до двух бушелей картофеля в одной косточке или 16 галлонов сухого (60 литров), если вы не можете осмыслить клюв или бушель.
Добавьте еще один глубокий слой соломы поверх картофеля, толщиной от 1 до 3 футов (31-91 см), в зависимости от суровости погоды в вашем регионе.
Наконец, снова положите ранее выкопанную почву из ямы, накрыв только что уложенную солому до тех пор, пока она не станет толщиной не менее 3 дюймов (8 см) и не останется открытой соломы.
В экстремальных климатических условиях или просто для дополнительной защиты вы можете выкопать яму глубже, чем рекомендовано выше, и поставить в яму чистую пластиковую бочку под углом 45 градусов.Наполнить бочку клубнями и накрыть неплотно закрытой крышкой. Затем следуйте инструкциям выше, начиная с накрытия бочки соломой от 1 до 3 футов (31-91 см).
Использование картофельных ям для зимнего хранения должно защитить почву на 120 дней или, по крайней мере, в зимние месяцы.
Как хранить картофель и сохранять его свежим в течение длительного времени
Оооо…. у вас хороший урожай картофеля, и теперь вам нужно узнать, как лучше всего хранить картофель, верно? После того, как вы попробуете картофель, выращенный в домашних условиях, вам больше не захочется возвращаться к покупному.Поэтому важно хранить их долгое время. Знаете ли вы, , как хранить картофель , чтобы он оставался свежим, пока вы не будете готовы его приготовить?
Как хранить картофель в течение длительного времени
Хранение домашнего картофеля
Выращивать картофель в своем саду очень полезно, а возможность сохранить его на потом делает его еще лучше.
Если в вашем саду достаточно места для выращивания картофеля на всю зиму, вам нужно знать, как хранить картофель, выращенный в домашних условиях.Обязательно осматривайте каждую картофелину в своем урожае и не храните картофель с укусами или порванной шкуркой, потому что они начнут быстро гнить и распространяться на другие картофелины рядом с ними.
После того, как вы выкопаете их, дайте картофелю высохнуть на пару часов. Обязательно аккуратно смахните почву с клубней перед их хранением. Затем переместите их в темное, но хорошо проветриваемое место на 3-5 дней, чтобы они высохли. Любой свет заставит их стать зелеными, что может сделать их непригодными для использования.
После отверждения поместите их в бумажный пакет, картонную или деревянную коробку и храните при температуре от 45 до 50 градусов F.
Картофель можно собирать по мере необходимости, поэтому вы можете держать его в земле, пока не будете готовы к нему. Однако до наступления зимы их все нужно выкопать до промерзания земли.
Можно ли заморозить картофель?
Заморозка овощей для длительного хранения кажется самым простым способом (по крайней мере, для меня!). Но картофель не лучше всего подходит для замораживания в сыром виде. При замораживании сырые картофелины могут стать черными, и их текстура изменится.
Чтобы заморозить картофель, его нужно сначала бланшировать.Как их бланшировать? Доведите воду до кипения и варите картофель 3-5 минут. Затем окуните их в ледяную воду, прежде чем складывать в морозильную камеру. Вы можете упаковать их в полиэтиленовые пакеты, предназначенные для супов, тушеных блюд или даже для приготовления пюре позже.
Если вы планируете жарить или жарить их, вам нужно сделать дополнительный шаг, прежде чем хранить их в морозильной камере. Выложите их на пергаментных противнях и заморозьте, а затем переложите замороженные кусочки в пакеты.
Если вы планируете готовить картофельные оладьи позже, вы можете придать им форму перед замораживанием.
Как хранить картофель на кухне
Если картофель нужно хранить непродолжительное время, его можно хранить на кухне. Но они не продержатся долго, так как температура не оптимальная.
Лучшее место для хранения картофеля на кухне — сухое, хорошо проветриваемое помещение вдали от солнечных лучей. Положите их в бумажный пакет, миску или картонную коробку и храните в самой прохладной части кухни.
Не храните их в пластиковых предметах. Многие люди покупают картофель в магазине в полиэтиленовых пакетах, и если вы храните его в этих пакетах, он может очень быстро испортиться.Они начнут прорастать или гнить, или и то, и другое.
Как хранить молодой картофель
Честно говоря, я бы не стал хранить молодой картофель дольше нескольких дней. Если вы их выращиваете, просто собирайте их по мере необходимости. Наша семья ОБОЖАЕТ новый картофель фри: НЯМ! Если вы покупаете их в магазине, покупайте ровно на неделю или около того.
Молодой картофель хранится хуже, чем более зрелый. Это потому, что у них более тонкая кожа и высокий уровень влажности. Храните их в бумажном пакете в прохладном сухом месте.Или вам нужно держать их неплотно завернутыми в полиэтилен и убирать в холодильник.
В лучшем случае молодой картофель может храниться около 3-4 недель в кладовой (но к тому времени он станет морщинистым) и пару месяцев в холодильнике. На такую ставку вы можете рассчитывать, но картофель, хранящийся в холодильнике, может превратиться в вонючую кашицу примерно через 2 месяца (а иногда и раньше). Все зависит от вашего климата, особенно от уровня влажности, в котором вы храните картофель.
Советы по хранению красного картофеля
Вот несколько советов по хранению красного картофеля, который может храниться не так, как белый картофель.Картофель с красной кожицей можно хранить около 2 недель в прохладном темном месте. Лучше всего хранить их в сухом бумажном пакете. Не храните красный картофель в пластике или в холодильнике.
Красный картофель маленький и влажный, поэтому в холодильнике он очень быстро сушится. Слишком много тепла или света могут испортить красный картофель. Если будет слишком много тепла, они могут дать ростки. С другой стороны, из-за недостаточного нагрева они могут потемнеть во время жарки, и они будут иметь сладкий вкус.
Как и Златовласка, вам нужно установить температуру и влажность, подходящие для вашего картофеля. Температуры от 42 до 50 идеальны. Что делать, если в вашем доме жарко? Вы можете хранить их в холодильнике?
Хранение картофеля в холодильнике
Стоит ли хранить картофель в холодильнике? Многие люди так поступают, хотя это не всегда лучшая идея. Если это всего на несколько дней, вы можете оставить их в холодильнике.
Но, хотя вы можете хранить картофель в холодильнике, температура для него слишком низкая, и, как правило, он становится слаще и очень быстро подрумянивается, если вы собираетесь его жарить.
Можно пару недель хранить картошку в кладовой вместо холодильника. Хотя предпочтительнее темное и сухое место, такое как корневой погреб, не у всех есть такой вариант.
Лучший способ длительного хранения картофеля
Если вы можете хранить картофель в земле, это будет предпочтительнее в долгосрочной перспективе. Однако у большинства людей нет этой возможности, если они не вырастут сами и не имеют таких мест для хранения. Все советы, которые мы здесь уже упоминали, подойдут для длительного хранения картофеля.Самое важное, что нужно знать, это то, что их нельзя хранить в пластиковых пакетах, за исключением случаев, когда они хранятся в течение короткого времени и в них есть отверстия.
При правильном хранении картофель можно хранить от нескольких недель до нескольких месяцев. Прежде чем хранить клубни, выращенные в домашних условиях, вы должны дать им возможность высохнуть. И в этом случае не стирайте их, пока не будете готовы к использованию.
Как хранить сладкий картофель?
А как насчет сладкого картофеля? Следует ли хранить их иначе, чем белый картофель?
Для достижения наилучших результатов храните сладкий картофель в подвале или в погребе.Если у вас их нет, храните их в темном, прохладном и хорошо вентилируемом месте.
Чтобы продлить срок службы сладкого картофеля, вы можете завернуть его в газету перед хранением. Это обеспечит темную среду и защиту.
Часто задаваемые вопросы о хранении картофеля
Можно ли хранить вместе картофель и лук?
Картофель и лук легко бросить в одну корзину.Но не делай этого! Лук выделяет этилен, благодаря чему картофель прорастает намного быстрее.
Можно ли хранить яблоки и картофель вместе?
Так же, как картофель и лук, картофель и яблоки нельзя хранить вместе. Яблоки выделяют газ, который очень быстро испортит картофель. Никогда не храните их в коробке или мусорном ведре вместе и, по возможности, даже не ставьте их рядом в шкафу, кладовой или погребе.
Тем не менее, есть небольшая хитрость, о которой вы, возможно, слышали, некоторые люди говорят с картофелем и яблоком.Если у вас есть большая партия картофеля и всего ОДНО яблоко, это может помочь предотвратить их слишком раннее прорастание и продлить срок хранения картофеля. Не стесняйтесь попробовать, но помните, используйте только одно яблоко.
Можно ли хранить картофель в герметичном контейнере?
К сожалению, нет. Чтобы картофель оставался свежим, его нужно хранить в хорошо вентилируемом помещении.
Следует ли мыть картофель перед хранением?
Как правило, картофель следует мыть перед хранением. Просто счистите сухую почву и протрите, стараясь не повредить клубни.Но, если они действительно загрязнены глинистой почвой, возможно, вам придется их помыть. Просто убедитесь, что вы полностью высушили их, прежде чем положить на хранение.
Советы по хранению картофеля на зиму
Хранение картофеля зимой очень важно. Вы хотите, чтобы они были в прохладном темном месте, но если вы держите их на улице, они замерзнут. Внутри большинства домов будет слишком тепло. Вот почему погреб или подвал — идеальное место.
Вот несколько важных советов по хранению картофеля зимой:
Выберите красивое прохладное место, подходящее для их хранения (в идеале от 45 до 50 градусов по Фаренгейту)
Выберите сорта картофеля, подходящие для хранения, например, Yellow Firm и Yukon Gold
По возможности сначала посолите картофель
Картофель, который хранится зимой в правильных условиях, может храниться от 4 до 9 месяцев.Тем не менее, вы должны проверить их в течение этого времени, чтобы убедиться, что нет гнили. Удалите гниющий картофель, прежде чем он испортит всю коробку.
Как хранить картофель под землей
Интересно, как хранить картошку под землей? Если оставить картофель в грязи, где он рос, в определенные месяцы года это нормально. Однако, когда наступит замораживание, это будет проблемой. Оставляя их в земле под толстым слоем грязи, которая в конечном итоге намокнет во время дождя, также создаст рецепт гниения или будет способствовать раннему прорастанию.
Вместо этого вы можете найти другие способы хранения картофеля под землей. Подумайте о том, чтобы хранить их в яме.
Создать картофельную косточку довольно просто. Вы хотите найти место на открытом воздухе, которое остается сухим, без больших склонов или холмов. Выкопайте землю на 1–2 фута шириной в зависимости от количества картофеля, которое вы планируете хранить. Заполните дно чистой сухой соломой примерно на 3 дюйма глубиной. Затем выложите сверху картофель в один слой.
Хранение картофеля в опилках — еще один метод, который использовался фермерами в прежние времена.Вы можете сделать то же самое с ямой, но вместо соломы или сена используйте опилки. Поверх слоя картофеля сделайте еще один слой соломы или сена. Затем бросьте грязь, которую вы удалили ранее, обратно на яму.
Как хранить картофель на семена
Обычно семенной картофель следует хранить так же, как и картофель, который вы храните для употребления в пищу. Вы можете хранить семенной картофель при немного более низкой температуре, чем есть картофель (38-40F), чтобы предотвратить ростки.
Итак, если ваш семенной картофель начинает прорастать слишком рано в сезон, положите его в холодильник, чтобы замедлить расслоение.
Если ваш семенной картофель все еще находится в состоянии покоя, и вы хотите ускорить прорастание, прогрейте его примерно до 70 градусов по Фаренгейту в течение недели. Затем дайте клубням остыть примерно до 50-55F и держите их при слабом освещении примерно 2-4 недели. Или добавьте несколько луковиц в хранилище для картофеля 😉
Надеюсь, вы узнали много нового о хранении картофеля
Здесь много информации, и если вы дочитали до конца, вы точно знаете, как можно и как нельзя хранить картофель, выращенный в домашних условиях. Выберите методы, которые лучше всего подходят вам и вашим потребностям.
Хотя есть много разных сценариев хранения картофеля, основы остаются теми же. Если вы держите их в прохладном и сухом месте, они, вероятно, будут в порядке.
У вас есть какие-нибудь советы по хранению картофеля, которыми вы хотите поделиться с нами?
Прикрепить для сохранения на будущее
The News Leader
Джефф Иши, обозреватель | Staunton
Читатель News Leader Джанет Л. пишет со следующей дилеммой: «Приближается мой урожай картофеля — красные понтиаки размером с мяч для софтбола, с несколькими — не многими — экземплярами меньшего размера.Возникает вопрос: 1) как обращаться с этими великанами после того, как они вышли из земли? и 2) Как их следует хранить? У меня нет корневого погреба, но есть пещерный подвал, в котором довольно стабильно холодная погода 50-х годов. В какую емкость нужно класть картофель? »
Отличные вопросы, Джанет! Поговорим об основах хранения окорочков.
• Весь картофель — живые организмы. Под воздействием высоких температур они будут расти. Если их запечатать в герметичном пластиковом контейнере, они задохнутся и сгниют.Если хранить слишком холодно, они замерзнут. А если подвергнуть их слишком сильному воздействию света, они зазеленеют и прорастут. Миссия картофеля в жизни — давать ростки и воспроизводить потомство. Ваша миссия — не допустить этого.
• Молодой картофель (красный понтиак и т. Д.) В идеале следует выкапывать, когда клубни имеют размер мяча для гольфа или, возможно, теннисного мяча. Но окорочка размером с мяч для софтбола также хороша, если перед приготовлением ее разделить на четыре части. Красный картофель следует использовать в течение нескольких недель, так как обычно он не хранится так же хорошо, как белый картофель (Kennebec, Russet и т. Д.).
• При сборе урожая внимательно осмотрите и отсортируйте все помятые, срезанные или поврежденные побеги, чтобы использовать их в первую очередь. Никогда не мойте картофель перед хранением. Не волнуйтесь, если к коже прилипнет немного сухого верхнего слоя почвы — это не повредит. Мойте картофель только непосредственно перед использованием.
• Перед помещением картофеля на хранение высушите его при температуре около 55 ° F в течение 10 дней. Для этого подойдет тенистое крыльцо. Процесс лечения позволяет заживить небольшие порезы и синяки, а кожа утолщается.
• Хранить в прохладном, сухом месте, вдали от света.Температура выше 45 ° F способствует прорастанию всего через пару месяцев; температура ниже 40 ° F способствует превращению крахмала в сахар, который меняет вкус и кулинарные свойства. Хранение при прямом освещении может вызвать озеленение (образование хлорофилла), которое придаст горький привкус.
• Картофель нуждается в хорошей циркуляции воздуха, поэтому не складывайте его в кучу выше 18 дюймов. Из старых ящиков для яблок, выстланных металлической тканью, получаются отличные корзины для картофеля. Я также использовал мешковины из мешковины, приподнятые на фут или около того над полом подвала.В крайнем случае подойдет корзина для старой одежды.
Джефф Иши написал более 700 колонок для сада для News Leader. Свяжитесь с ним по адресу [email protected]
Как собирать и хранить картофель на зиму
Автор Мавис Баттерфилд, 6 сентября 2013 г. -21 Комментарии
Если вы похожи на меня и, возможно, просто немного переборщили с посадкой картофеля в этом году (если это не ДХ, читающий это, то я подтверждаю тот факт, что я посадил идеальное количество, ха!}, То вы Может быть, вам интересно, как их хранить, чтобы получить максимальную отдачу от урожая.
Выкапывать и хранить картофель очень просто — и если вы все сделаете правильно, вы почти наверняка будете иметь садовый картофель до марта.
Если вы сажали картофель традиционно {в землю}, вы можете собирать его, как только растение начнет отмирать. Он начнет подрумяниваться, и на этом этапе полив уменьшится (это поможет картофелю затвердеть).
Если там, где вы живете, сухо, вы можете оставить картофель в земле еще на неделю или две после того, как растение отомрет, чтобы картофель действительно затвердел, но если вы находитесь во влажном климате, лучше всего убрать его из земли. землю, чтобы картофель не заплесневел.Выкопайте их лопатой.
От основания завода выдвиньте 8-12 ″. Тщательно обкопайте растение. Действуйте медленно, чтобы случайно не порезать лопатой одного из своих татеров. Осторожно переверните грязь, чтобы обнажить картофель.
Затем переберите картофель. Переместите все, что повредило кожу, в отдельную кучу, чтобы сразу же съесть.
Все остальное переместите в темное прохладное место (подвал, подвал и т. Д.). Используйте ящик {с большим количеством отверстий для циркуляции, но недостаточным для проникновения света} выложите картофель и газету.Сначала выстелите дно коробки газетой, затем выложите плоский слой картофеля. Накройте слой картофеля газетой и повторяйте процесс, пока не наполните коробку. Заправьте края газеты на каждый слой.
Если ваш картофель хранится в прохладном, ТЕМНОМ, сухом месте (примерно 45-55 градусов), он должен храниться довольно долго. Хотя, думаю, я должен упомянуть, что некоторые виды картофеля хранятся дольше, чем другие, {т. Е. красновато-коричневый цвет сохраняется дольше, чем золотой юкон}, поэтому убедитесь, что вы вырастили сорт, который можно легко хранить.
{Не поддавайтесь соблазну хранить их в холодильнике, это превращает крахмал в сахар и отрицательно влияет на вкус картофеля.}
Кроме того, лучше ежемесячно проверять свой картофель. Если вы найдете гнилые, достаньте их из коробки.
Они плохо влияют на другой картофель и быстро вызывают гниение остальной части ящика.
Вот и все. Как вы храните картошку? Как долго вы их храните?
~ Мавис
Хранение картофеля на зиму · Усадьба Хидден-Спрингс
Усадьба Хидден-Спрингс может получать комиссию за покупки, сделанные после перехода по ссылкам на этой странице. Узнать больше.
Не знаю, как вы в вашей семье, но моя любит картошку, как вы ее готовите. Но хранить картофель на зиму может быть непросто, если у вас нет корневого погреба.
Сегодня мы поговорим о том, как лучше всего хранить свежий картофель. Неважно, выращиваете ли вы их сами или приобретаете на местном фермерском рынке.
Моя семья выращивает картофеля в течение многих лет. И я помню, как в детстве меня отправляли в погреб, чтобы принести маме картошку на жарить на ужин .
Они будут выложены в один слой на толстом картоне, лежащем на старых ржавых металлических коробчатых пружинах, которые удерживаются от бетонного пола на шлакоблоках. Я помню, что в погребе было очень жутко и сыро, но в нем идеально хранить картошку.
В наши дни не во многих семьях есть корневые подвалы или даже подвалы, поэтому нам нужно проявить немного изобретательности при хранении картофеля на зиму в домашних условиях.
Заготовка картофеля на зиму
Этот год стал для нас рекордным урожаем картофеля.181 фунтов. свежего выкопанного картофеля, и я суетился, чтобы найти достаточно места, чтобы хранить его на зиму.
Лучшее место, конечно, находится в районе с температурой около 45 ° F, темным и влажным. Но давайте будем честными, у скольких из нас действительно есть эта идеальная область? Вы можете, и если вы это сделаете, это замечательно! Но если вы похожи на большинство из нас, эта местность — только мечта.
Лучшие сорта картофеля для хранения
Существуют сотни сортов картофеля, и у каждого из них есть свои пределы хранения.Некоторые из них в начале сезона, а другие опаздывают. Чтобы узнать, что лучше всего растет в вашем регионе, я бы порекомендовал вам поговорить с вашим местным агентом по расширению .
Некоторые распространенные виды белого картофеля для хранения: Супериор, Юкон Голд и Кеннебек.
Красный картофель — это красный адирондак, красный понтиак, темно-красный норланд и красное золото. Я выращиваю Кеннебек и Красный Понтиак.
СОВЕТ: Красный картофель не хранится так долго, как белый или золотой картофель. Так что имейте это в виду при их выращивании.
Как сушить и консервировать картофель перед хранением
Перед хранением свежий собранный картофель необходимо высушить. Это позволяет почве высохнуть, а кожура — затвердеть, что продлевает срок хранения. Так как же вылечить картошку?
После того, как они будут аккуратно выкопаны, оставьте их лежать примерно на час, чтобы почва высохла. Затем аккуратно смахните рыхлую почву руками или мягкой щеткой, но не поддавайтесь искушению помыть их. Они должны хорошо просохнуть перед отправкой на хранение.
Ищите мягкие места или порезы от использованной лопаты или садового инструмента и храните их отдельно от других.
СОВЕТ: В саду обычны полевки и кроты. Так что также следите за картофелем, который был пережеван или пережеван. Держите их также отдельно.
Сначала необходимо использовать картофель с следами жевания или травмами, они не будут храниться в течение длительного времени. Или, что еще лучше, вы можете даже хранить их в кладовой на полках для консервирования . И, конечно же, вы всегда можете приготовить и заморозить картофельные оладьи и для морозильника.
И затем поместите их в темное место для отверждения на пару недель, чтобы кожа продолжала затвердевать. Это продлит срок их хранения.
Возможные проблемы с хранением
Свет — враг хранимой картошки! Это вызывает несколько разных проблем.
Свет заставляет картофель расти. Глаза прорастут, и, поскольку они не находятся в здоровой садовой почве , для роста питательных веществ они сморщатся.Конечно, весной проросший картофель прекрасен, потому что его можно посадить , чтобы вырастить еще .
Свет также заставляет картофель становиться зеленым, и это может вызвать тошноту при употреблении в пищу. Зелень — это умеренно токсичный алкалоид под названием соланин. Это естественная защита картофеля от насекомых, болезней и грызунов. Но если есть в больших количествах, может вызвать тошноту. Поэтому, если вы видите зеленый цвет на картофеле, снимите его перед едой.
Лучший способ хранения без корнеплодов Подвал
Как я уже упоминал, картофель лучше всего хранить в прохладном, влажном, темном месте, выложив его одним слоем.Но я понимаю, что не у многих из нас есть эта область.
Так что лучше всего использовать картонные коробки с просверленными отверстиями для хорошей вентиляции. Я использую копировальные коробки, полученные от работы моей дочери. Они идеального размера и с отличными крышками.
Но какую бы картонную коробку вы ни использовали, не забудьте просверлить отверстия по бокам для обеспечения достаточной вентиляции. В среднем я делаю по 3 отверстия с каждой стороны коробки, в сумме получается шесть отверстий на коробку. Отверстия имеют диаметр около 1 дюйма.
Затем внутри каждой коробки выложите картофель нарезанной бумагой. Это отличный способ утилизировать нежелательную почту и рекламные листовки, которые обычно выбрасывают в мусорную корзину. Если у вас недостаточно бумаги для уничтожения, подойдут и обычные газеты, сложенные толстыми слоями (6-7 листов).
Просто положите картофель на дно коробки, накройте измельченной бумагой или газетой, добавьте еще один слой картофеля, больше бумаги ……
Затем храните коробки в чулане или в том месте дома, где мало света. или предпочтительно темный.Я храню коробки в шкафу в запасной спальне, так как дверь открывается нечасто.
Вы также захотите почаще проверять их на тухлый запах. Если один начинает гнить, выделяется газ, и он заставляет гнить другие. Я довольно часто получаю там картошку для готовки, поэтому у меня есть привычка каждый раз проверять все флажки.
Гараж тоже подойдет, если в нем не будет замерзать зимой. Картофель лучше всего хранить при температуре ниже 50 ° F, поэтому вам нужно выбрать самое прохладное и темное место в своем доме.
Как долго хранится картофель?
Продолжительность времени будет зависеть от температуры и влажности в месте хранения. Моя картошка может храниться около 6 месяцев. Но обычно они так долго не хранятся, так как они являются основным продуктом в нашем доме, и я часто их готовлю.
А некоторые из тех, что дают ростки, я перемещаю в отдельный ящик и сохраняю для посадки в следующем сезоне.
Больше культур для хранения:
Дайан Хадорн — владелица усадьбы Хидден-Спрингс, расположенной на холмах Восточного Теннесси.Она — главный садовник, и ей нравится помогать другим научиться выращивать и сохранять свою еду, а также делиться советами по ведению более самодостаточного образа жизни.
Варианты хранения картофеля — ~ Хоумстейдер Техас ~
от Texas Homesteader ~
Несколько недель назад мы с другом говорили о садоводстве. Когда она росла, у ее семьи был огромный сад, и они полагались на него, чтобы накормить всех.
Она расспрашивала меня о разных вещах, которые я люблю сажать в своем саду, и я рассказала обо всех моих любимых вещах: помидоры, чеснок, лук, сладкий перец, перец халапеньо, дыня, тыква, стручковая фасоль и т. Д.
Она спросила, сажал ли я когда-нибудь картофель, и я сказал ей, что раньше я сажал его, но никогда не смогу успешно хранить его долгое время, будь то садовый картофель или купленный в магазине. Я знаю, что свежесобранный картофель нужно лечить, но даже при правильном лечении он прорастет за короткое время.
Она была удивлена тем, что у меня возникли проблемы с их длительным хранением, и сказала мне, что раньше они просто хранили свой картофель на земле в сарае, и они продержались весь сезон.Я был заинтригован…
Я спросил ее, не потеряли ли они много своего картофеля, хранящегося в сарае, из-за тварей. Но она ответила, что у них никогда не было проблем.
Я спросил, как хранят картошку. Под землей? В рыхлом сене? На картоне? В корзинах?
Она сказала, что они просто положили кусок плотной бумаги или картона прямо на земляной пол и сложили на нем картошку. Больше ничего не было сделано.
Когда они хотели картошки на ужин, они бежали в сарай и собирали немного.У них никогда не было проблем с прорастанием или воровством картофеля. А картошки у них хватило на весь сезон.
Мудрость хранения картофеля
Сейчас обычно, когда я ем картошку, я следую всем традиционным знаниям. Хранить в темном, прохладном, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха, вдали от лука и яблок.
У меня в кладовой есть просторная корзина, которую я всегда использую для хранения картошки. Тем не менее, очень скоро они начинают прорастать.
Эксперимент: Хранение картофеля в подземном убежище
Но теперь, вооружившись новыми идеями, я решил провести эксперимент.
Я только что купил небольшой мешок картошки. Я взял половину из них и положил в картонную коробку в нашем подземном убежище. Там температура должна оставаться прохладной, но не слишком холодной, а также хорошей и темной.
Храните картошку на полу сарая
Я взял остальные и сложил их на листе газеты, разложенном на земляном полу в том месте сарая, куда скот не имеет доступа.
Потом ждал…
Результаты: Картофель, хранящийся под землей
Шесть недель спустя я пошел все проверить.Картофель в укрытии от дождя все еще был твердым, но начал морщиться. Но, по крайней мере, ростки почти не росли.
К счастью, температура под землей остается более умеренной, чем над землей.
К тому же, пока я хранил их там, у нас была не по сезону прохладная погода. Я уверен, что это помогло еще лучше снизить температуру в подземном убежище.
Картофель в сарае
Картошка в сарае была, ну УЕЗЛА !
Ничего не осталось, кроме бумаги, на которую я их положил.
Как я и подозревал заранее, какое-то существо пировало буфет «все, что ты можешь съесть», который я, очевидно, предоставил ему.
Я предполагаю, что это адрес вора, ворующего картошку…

Итак, хотя картофель оставался довольно свободным от проростков в штормовом укрытии, он сморщился сильнее, чем я ожидал. Неужели они продержались бы весь сезон?
Не думаю. Но я слышал, что можно хранить картошку месяцами подряд, если все делать правильно.
Хотел бы я знать секрет! Да ладно, подключите систу — мне нужен совет! Как хранить картофель в течение длительного времени, чтобы он оставался твердым и не прорастал?
Мой способ хранения картофеля
Хотя, как хранить картофель для использования всю зиму, для меня все еще загадка, по крайней мере, я кое-что узнал о хранении картофеля:
1) Всегда вынимайте картофель из пластиковых пакетов, в которых он продается. В этом полиэтиленовом пакете просто скапливается влага, что ускоряет гниение.И как только один картофель начинает гнить, это ускоряет гниение картофеля, которого он касается, и т. Д.
2) Никогда не храните картофель с луком или яблоками, потому что это отходящие газы, из-за которых картофель быстрее прорастает.
Хранение картофеля дома
Итак, если мой картофель приносят домой в полиэтиленовом пакете, первое, что я делаю, это вынимаю этот пакет. Затем вываливаю картофель и складываю в один слой в картонную коробку, застеленную газетой. Этот бумажный слой важен.
Я изо всех сил стараюсь разделить их, если могу. Если есть более одного слоя картофеля, я стараюсь не складывать их друг на друга. Вместо этого я кладу еще один лист газеты на первый слой картофеля, а затем укладываю следующий слой окорочков.
Когда картофель разложен и разделен газетой, я накрываю их последним листом газеты. Затем я храню их на кафельном полу в кладовой.
Как бабушка стала такой умной?
Знаете, когда я был ребенком, я наблюдал, как это делала моя бабушка.Разве не удивительно, что наши бабушки уже знали все это — задолго до того, как Интернет предоставил знания нам?
~ TxH ~
… И многое другое!
Пойдем и посидим заклинание! Заходите на нашу страницу в Facebook. Это все равно, что сидеть в кресле-качалке на крыльце с стаканом холодного чая со льдом — много хороших ребят делятся! Вы также можете подписаться на Pinterest, Twitter или Instagram.
Если вы хотите получать электронное письмо каждый раз, когда новая запись в блоге публикуется, ПРОСТО на номер
Подпишитесь на наш блог!
Как хранить картофель после сбора урожая
Когда у вас есть урожай домашнего картофеля, вы можете получить больший урожай картофеля, чем вы можете съесть или использовать за один присест.
Вместо того, чтобы тратить их впустую, есть определенные способы хранения молодого картофеля и других сортов; хранить их дома, в сарае или хранить картофель в земле на зиму — все это варианты.
Однако нельзя просто оставить картофель и думать, что он прослужит долго, его нужно правильно хранить определенным образом, и есть несколько вещей, которые нужно знать, как это делать правильно.
Одна вещь, которую вы могли бы заметить, это то, что картофель, купленный в продуктовом магазине, имеет более жесткую кожицу, поэтому ваш садовый картофель может легче покрываться синяками.
Из нашего руководства вы можете узнать больше советов садоводов о том, как собирать и хранить картофель. К концу вы узнаете о сушке картофеля после сбора урожая, о сушке картофеля после сбора урожая и о том, как дольше хранить его в правильных условиях. (Узнайте, как выращивать картофель)
Как хранить свежевыкопанный картофель?
Для сохранения свежести существуют различные передовые методы выращивания картофеля, а также сбора и хранения картофеля.
Перед сбором урожая картофеля закалите их, не поливая после середины августа и давая лозам отмирать еще до сбора урожая.
Чистый картофель, очищенный от рыхлой почвы на картофеле, выращенном на крупнозернистой песчаной почве, является основой для правильного хранения картофеля. Если почва представляет собой липкую глину, возможно, вам придется вымыть их перед хранением, но перед тем как сделать это, убедитесь, что они полностью высохли.
Сушите только что выкопанный и очищенный картофель в темном, хорошо проветриваемом месте с умеренной температурой и высокой влажностью от недели до десяти дней, чтобы продлить срок его хранения. После отверждения уменьшите температуру хранения примерно до 40-45 градусов по Фаренгейту для использования на столе.
Поскольку клубни картофеля содержат примерно 80% воды, рекомендуется повышенная влажность, чтобы избежать сморщивания в зависимости от сорта.
Держите место для хранения в темноте, так как свет сделает картофель зеленым и сделает его непригодным для употребления. Когда они становятся зелеными, хлорофилл безвреден, но обычно он сопровождается большим количеством токсичного алкалоида, называемого соланином.
Хотя незначительное количество соланина безвредно, употребление слишком большого количества зеленого картофеля может вызвать болезнь.
Выращивайте картофель, который хранится долго. Красный картофель хранится не так долго, как желтый или белый, поэтому вам нужно знать, как хранить красный картофель в саду.
Картофель с тонкой кожей, например, с толстой кожей, хранится хуже, чем с толстой кожей.
Если вы хотите посадить картофель из проросших сморщенных клубней ранней весной следующего года, это не рекомендуется из-за высокого уровня заболеваний. Лучше использовать питательный семенной картофель.(Узнайте, как сажать семенной картофель)
Как сушить картофель после сбора урожая?
Как хранить картофель, выращенный в домашних условиях, — распространенный вопрос, но это не так сложно, как вы могли подумать, если внимательно следовать инструкциям.
Картофель Maincrop — зрелый полноразмерный картофель, который сушат и хранят для дальнейшего использования. Когда большая часть верхней листвы увядет и отомрет, картофель основных культур будет готов к сбору урожая, что произойдет примерно через 15 недель после посадки.
«Молодой картофель» — это мелкий недозрелый картофель.Молодой картофель часто едят без кожицы. Когда свежий картофель или ранний картофель готовы, их можно использовать примерно через 60-70 дней после посадки.
Вы можете собирать молодой картофель, когда картофель цветет еще 2–3 недели. Собирайте картофель в теплые засушливые дни через несколько дней без дождя.
Когда вы научитесь хранить молодой картофель в саду, вы начнете осторожно поднимать его из почвы и брать столько молодого картофеля, сколько вам нужно.
Вы можете установить растение в исходное положение и укрепить почву, чтобы растение и оставшиеся клубни картофеля продолжали расти.
Примерно через 100–110 дней после посадки зрелый или основной картофель готов к сбору урожая через 2–3 недели после того, как листва картофеля пожелтеет, потемнеет и отомрет.
Не поливайте картофель в период между его отмиранием и урожаем до того, как земля замерзнет. Этот период засухи позволяет кожуре «застыть» или затвердеть, что необходимо перед сбором зрелого картофеля.
Одна из ключевых вещей, которые вы узнаете о сушке картофеля для хранения, — это вылечить картофель. Это поможет, если вы дадите картофелю застыть в течение одной-двух недель, прежде чем хранить его. На коже после лечения могут зажить любые порезы и синяки.
Дайте свежему картофелю просохнуть в саду примерно на час. Почва отходит от клубней, и если нет, смахните ее мягкой щеткой. Мытье картофеля после сбора может сократить срок хранения.
Через две недели переместите картофель в прохладную темную комнату с температурой от 35 до 40 градусов или подвал с умеренной влажностью и вентиляцией, если он хранится на зиму.Вы можете использовать бумажные пакеты, чтобы они оставались темными, поскольку бумажный пакет все еще может обеспечивать вентиляцию, если он не запечатан слишком плотно.
Картофель нельзя хранить в холодильнике, так как воздух слишком сухой, и он сморщивается. Храните картофель отдельно от яблок, так как они выделяют этилен, вызывающий порчу картофеля. Если появились ростки, оборвите их.
Как долго хранить картофель?
При хранении картофеля в течение года вы найдете три вещи: их консервирование, хранение при правильной температуре и контроль влажности.
Чтобы посолить картофель, положите его в прохладное, сухое и темное место. Поддерживайте температуру от 50 до 60 градусов и дайте картофелю постоять около двух недель.
Процесс посола делает кожуру более жесткой и помогает картофелю храниться дольше.
Для длительного хранения поместите картофель в прохладное, сухое и темное место, где не должно быть отрицательных температур и не подниматься выше 60 градусов. Убедитесь, что ваш контейнер для хранения хорошо вентилируется, например картонная коробка с перфорированными отверстиями.
Некоторые картофелины приобретают сладкий вкус при хранении.Картофель при хранении превращает крахмал в сахар, а хранение в темном месте замедляет этот процесс. В этом случае вы можете обнаружить, что картофель имеет сладкий вкус при приготовлении, а это совсем не то, что вам нужно с картофельным пюре. (Узнайте, как выращивать лук)
Как хранить картофель на зиму?
Вы выращиваете картофель или покупаете свежий картофель оптом на фермерском рынке? Вот пять шагов, чтобы картофель оставался свежим всю зиму. Убирайте поврежденный картофель или картофель с зеленой кожицей при хранении молоди.
Найдите подходящее место для хранения картофеля : Свежий картофель необходимо хранить в прохладном темном месте с температурой от 45 до 50 F и относительной влажностью 95%, чтобы предотвратить его высыхание.
Выберите сорта картофеля, подходящие для хранения : Некоторые сорта картофеля лучше подходят для хранения, чем другие. Если вы покупаете картофель на фермерском рынке, спросите у производителей, какие сорта они рекомендуют для длительного хранения картофеля.
Обработка картофеля перед хранением : Обработка картофеля придает жесткость кожуре и помогает продлить срок хранения.
Упаковка картофеля для хранения : Храните немытые вылеченные клубни в темном месте в закрытых ящиках или контейнерах с отверстиями для вентиляции. Используйте коробки с измельченной бумагой и проделайте в них отверстия для циркуляции воздуха. Картофель, хранящийся таким образом, хранится отдельно друг от друга при хранении в корневом погребе или кладовой.
Проверяйте хранимый картофель : Проверяйте каждые несколько недель в корневом погребе, нет ли у вас гнилого картофеля, так как при прикосновении он может распространиться на других.То, что у них жесткая кожа, не означает, что они не сгниют без вашего ведома. Никогда не знаешь, что случилось на фермерском рынке, а синяк может испортить твой картофель.
No related posts.