Самые неприхотливые хвойники для дачи: можжевельники, ели и сосны
Хвойные растения способны качественно дополнить ландшафтный дизайн. Но проблема в том, что многие из них требуют не только особенного отношения, но и создания оптимальных условий, и часто это не так легко. Поэтому мы рекомендуем обратить внимание на неприхотливые хвойные растения.
Неприхотливые хвойные растения существуют, и их довольно много, что дает возможность выбрать из общего списка наиболее подходящие под любую индивидуальную дачу. Это дарит нам шанс выращивать ель, сосну или можжевельник без каких-либо проблем, которые встречаются с обыкновенными сортами хвойных.
Хвойники часто высаживаются нами на собственных участках, но самое неприятное то, что на даче они чувствует себя чуть иначе, чем в природе. Порой даже качественный уход не спасает от заболеваний или простого осыпания хвои.
Почему не приживаются хвойники на даче
Изначально мы хотим описать стандартные причины заболевания хвойных, чтобы установить, почему некоторые виды не приживаются на дачах.
Неподходящий климат для хвойников
Возможно, вы хотите выращивать на даче то растение, которое предпочитает морозный и сухой климат, а ваша дача расположена в том регионе, где климат отличается. Вполне реально, что и, наоборот, растение предпочитает влажность и солнце, а у вас на даче достаточно холодно и более сухо. Проблемы с климатом – самые важные, но их тоже стараются обойти. У многих это получается за счет адаптации, закаливания, правильной подготовки саженцев. Но более правильно сразу выбирать те растения, которые смогут прижиться в вашем климате.
Неправильные почвенные условия
Некоторые виды хвойных всю жизнь растут и развиваются на песчаниках, многие можно заметить в горной местности, среди камней, но есть и те, которые предпочитают стандартный дачный грунт. Это снова адаптированные виды, которые не первый год выращиваются в черте города или дачного кооператива, получают полив, прикормки, формирование крон и прочие условия для жизни.
Именно на такие и стоит держать ориентир, а еще обязательно уточнять, на каких почвах растет выбранный вами хвойник. Вполне реально, что дачная земля ему не подойдет. Возможно, придется выбрать другой вид, а может, попытаться создать искусственные условия.
Плохое качество саженцев
Если оценивать ситуацию грубо, то более половины дачников высаживают растения, которые просто приглянулись. Вторая же часть – опытные дачники или те, кто и вовсе занимается растениями профессионально. Но если говорить о первых, то им достаточно сложно выбрать качественные саженцы, ведь даже критерии порой неизвестны. Поэтому на дачи попадают покалеченные саженцы хвойных не тех сортов, изначально зараженные некоторыми заболеваниями, или наиболее подверженные воздействию вредителей. Результат один – растение не приживается и быстро погибает.
Неправильный уход за хвойными растениями
Высадить на даче ель или сосну можно, но вот как поведет себя хвойное растение через год или два, неизвестно. Поэтому требуется обеспечить молодому деревцу качественный уход. Повышенное внимание требуется на протяжении первых 5-7 лет, и это обязательное требование. В будущем также нельзя будет оставлять растение на произвол – потребуются подкормки, формирование кроны, другой уход.
Очень важно изучить вид растения, которое приобретается и высаживается, и требования для его выращивания. Использовать общие правила нельзя, ведь каждый вид индивидуален.
Негативная внутренняя обстановка
На каждой даче свои условия для растений, которые регулируются не только всем садом и огородом, но также и соседскими дачами. Ситуация становится более проясненной, когда обращаешь внимание на состояние своего хозяйства. Например, вы вытравливаете вредителей, а они снова появляются, так как с обеих сторон по улочке соседи не занимаются своим садом. То же о заболеваниях деревьев, кустарников и прочих растений, которые запросто переходят с одной дачи на другую. Это может негативно воздействовать и на хвойники, которые, по большей части, достаточно прихотливы.
Кроме того, негативом для молодых деревьев могут быть и домашние животные, и даже дети. Если саженец сломает собака или малыши, которые бегают вокруг молодой елочки, то он может и не выжить. Следует создавать положительные условия для молодого деревца и стараться ухаживать за новыми растениями комплексно. Возможно, в этом случае результат будет даже лучше, чем вы ожидали.
Причин плохого роста хвойных растений очень много, но выше указаны основные из них. Старайтесь обратить внимание на каждую отдельную мелочь и исправить все недочеты. Тогда вам удастся вырастить на даче действительно здоровое и красивое хвойное растение. Но также задумайтесь о том, что облегчить задачу поможет выбор правильного вида, адаптированного или попросту неприхотливого!
Что представляют собой неприхотливые хвойные
Список их может быть достаточно большим, если изучить абсолютно все хвойники. Но нам нужны только те, которые соответствуют следующим условиям:
- растения могут зимовать без укрытия;
- не обмерзают зимой;
- не вымокают и не засыхают;
- не обжигаются ранневесенним солнцем;
- хорошо чувствуют себя на всех почвах.
Лучшие неприхотливые хвойники для дачи
Мы создали небольшую базу неприхотливых хвойных растений, которые потребуют лишь минимального ухода за ними. Конечно, высадить их на даче и забыть на несколько лет – это неправильно. Но вот забот с такими растениями будет в разы меньше.
Независимо от того, какое растение вы выберете для посадки на собственном участке, постарайтесь изучить его агротехнику, а также необходимые условия для первых лет жизни, пока хвойник стабилизируется и набирается сил для дальнейшего развития.
Неприхотливые можжевельники для дачи
Из общего количества неприхотливых хвойных наибольшее их количество среди можжевельников. Растения быстро вырастают и набираются сил, нормально чувствуют себя на солнце и в тени, практически на всех видах почв.
Наиболее правильно высаживать можжевельники на склонах, в рокариях.
- Можжевельник китайский. Китайский можжевельник, или Juniperus chinensis – действительно роскошное растение с бронзово-желтой окраской. Хвойник устойчив к различным погодным условиям, а также ко многим заболеваниям. Вырастает до 2 м высотой и раскидывается примерно на такое же расстояние по радиусу, показывая плотную зелень.
- Можжевельник горизонтальный Juniperus horizontalis. Мы представляем вам вид неприхотливого можжевельника, который называют Andorra Compact. Это небольшое растение, которое вырастает всего до 30-40 см, но раскидывается до 1 метра в стороны. Хвоя очень интересного цвета – с серыми, синими и сизыми оттенками, которая зимой набирает более фиолетовый цвет. Можжевельник хорошо чувствует себя на супесчаниках, во влажной среде, нормально переносит и солнце, и частичное затенение.
- Можжевельник горизонтальный Wilton. Данный вид представляет собой оригинальный почвокровный кустарник, который стелется по земле плотным ковром серебристо-голубой хвои. Можжевельник отлично подходит для ландшафтного дизайна, особенно для оформления каменистых садов, ведь в высоту он всего 10-15 см, но вширь разрастается до нескольких метров!
Кроме того, в список неприхотливых можжевельников хотелось бы внести и следующие виды – Blue Spider, Prince of Wales и Можжевельник казацкий.
Неприхотливые ели для дачи
Многие из нас пытались выращивать или выращивают ели и сегодня. Но стоит знать, что наиболее неприхотливыми являются следующие:
- ель обыкновенная, или, как ее еще можно назвать, ель Picea abies. На данный момент рекомендуем вам ель Barryi! Это карликовая форма, которая растет очень медленно, но показывает себя в качестве крепкого и довольно стойкого растения. Примерно через 8-10 лет после посадки ель может достигнуть высоты в 2 метра. Хвоя у ели темно-зеленая с очаровательным отблеском, а крона на первых годах жизни – округлая.
Взрослея, ель теряет эту форму.
- Picea abies Nidiformis – еще один прекрасный и уникальный вид ели, который удивляет и вызывает положительные эмоции. Данное хвойное растение представляет собой гнездовидную карликовую форму, которая очень востребована в ландшафтном дизайне. Можно сказать, что у растения нет ствола, так как все ветви и побеги растут раскидным веером. Но это никак не мешает оригинальности хвойного растения. Хвоя короткая, чаще светло-зеленого цвета, а рост растения всего 0,5 м. Ширина же достигает 1 м, что дает возможность растению приобретать весьма симпатичную форму.
- Обыкновенная голубая ель Glauca Globosa – полукарликовый вид, который растет очень медленно. Только в возрасте 27-30 лет растение дотянется до высоты в 3 м. Крона округлая, а хвоя голубая и серебристо-голубая, очень колючая.
Неприхотливые сосны на даче
Среди неприхотливых сосен можно перечислить следующие:
- сосна горная Pinus mugo, которая также носит название Зимнее Золото. Очень маленькая, медленнорастущая, всего до полуметра за 10 лет, она представляет собой приземистое и шаровидное растение светло-желтого или даже золотисто-желтого цвета. Благодаря своему уникальному цвету и росту сосна отлично вписывается в ландшафтный дизайн дачи;
- сосна горная Ophir. Это еще один представитель неприхотливых хвойных, который способен порадовать своим необычным и даже удивительным внешним видом. Сосна очень маленькая и округлая, растет примерно так же, как и предыдущий вид, всего до полуметра за 10 лет. Зимой хвоя растения золотистая, а летом – зеленая, а это значит, что в ландшафте такой экземпляр вообще незаменим.
Как видите, неприхотливые хвойники есть, и их достаточно много. Мы перечислили лишь несколько из общего списка, но каждый наш читатель уже успел остановиться на определенном виде, который и выберет для своей дачи.
Хотелось бы также отметить, что хвойные растения, независимо от роста и цвета, прекрасно вписываются в ландшафтные композиции, будь то дача, построенная в ультрасовременном стиле, или же участок с классическими формами и подобными постройками.
Обязательно обратите внимание на сосны и ели, когда начинаете оформлять дачу или просто что-то меняете на ее территории.
Неприхотливые садовые растения (видео)
Неприхотливые хвойные для дачи найдены и установлены! Теперь нужно только внимательно подойти к правилам агротехники и уделить время молодым растениям, пока те не наберутся сил, чтобы еще долгие годы радовать нас на даче своим очаровательным видом и свежим ароматом.
Выбираем неприхотливые хвойные растения для дачи
Содержание:- Общая информация о хвое
- Можжевельник
- Ель
- Сосна
- Базовые правила ухода за хвойными растениями
Но не вся хвоя легко приживается, отдельные виды требуют тщательного и бережного ухода.Чтобы не обременять себя лишними заботами, стоит рассмотреть неприхотливые хвойные растения.
Общая информация о хвое
Перечень хвойных деревьев достаточно большой, но здесь будут рассмотрены только виды, отвечающие следующим требованиям: • благополучно зимуют без укрытия; • не леденеют в стужу; • не мокнут и не сохнут; • устойчивы к яркому весеннему солнцу; • растут во всех типах грунта. В этой статье подобрана коллекция неприхотливых хвойных растений, которым нужна забота в минимальном количестве. Но просто посадить дерево и забыть о нем тоже не получится. Зато по сравнению с другими видами хвои хлопот с ними гораздо меньше. Вне зависимости от того, какое растение вы выберите, перед его посадкой ознакомьтесь с требованиями и рекомендациями по уходу. Важно тщательно следить за кустарниками в первые годы их роста.Можжевельник
Среди многообразия неприхотливых хвойных растений преобладают можжевельники.
Ель
Теперь поговорим о елях. Эти деревья считаются капризными в уходе, но даже среди них есть неприхотливые разновидности. • Ель обыкновенная. Растет долгое время, на протяжении нескольких лет. Главное ее преимущество в крепости и стойкости. Спустя десять лет после высадки ель достигает в высоту двух метров. Цвет иголок темно-зеленый с приятным отливом. В первые годы жизни крона имеет округлую форму, а затем становится произвольной. • Ель «Нидиформис». Это карликовое гнездовидное дерево с коротким стволом. Максимальная высота не превышает и полуметра. Ветви произрастают в ширину, формируя имитацию ковра на земле. Иголки светлые и короткие. • Голубая ель. Характеризуется как полукарликовый вид. Растет медленно – десятки лет. Высоты в три метра растение достигнет лишь к тридцати годам.
Сосна
К хвойным растениям относятся и сосны. Среди них тоже есть простые в выращивании экземпляры. • Сосна горная «Мугус». Второе ее название «Зимнее Золото». Дерево миниатюрное, приземистое и шарообразное. Растет долгое время – 50 сантиметров достигает за десять лет. Хвоя отличается желтоватым оттенком. • Сосна горная «Офир». Растение мелкое и округлое. По скорости роста схоже с видом «Мугус». В зимний период хвоя золотого цвета, а летом – зеленая, такая особенность делает данный вид уникальным.Базовые правила ухода за хвойными растениями
Выше перечислены все виды неприхотливых хвойных растений, которые не требуют к себе большого внимания и приложения сил со стороны садоводов. Но основные условия содержания все же нужно соблюдать. 1. Индивидуальные особенности видов и форм. На этот фактор следует ориентироваться в первую очередь. Перед покупкой и высадкой саженцев необходимо ознакомиться с нюансами по уходу каждого конкретного типа растения. 2. Почва. Землю нужно прорыхлить перед посадкой, а после внедрения в ямку деревца обильно увлажнить грунт. 3. Полив. На одно взрослое дерево требуется 1,5-2 ведра воды в неделю. Хвоям-карликам достаточно и одного ведра. В дождливую погоду полив и вовсе стоит отменить. 4. Обработка и питание. Сложных процедур хвоя не требует, но дополнительная подпитка нужна для защиты от палящего солнца. Для этой цели подойдет препаратХвойные растения для дачи — Дача Сегодня
Благоустраивая свой участок, владельцы довольно часто при выборе деревьев останавливаются на хвойных породах. Такие растения на даче – будут долгожителями. Именно поэтому нужно тщательно изучить вопрос, о том какие именно хвойные растения для дачи лучше выбрать. Основываться нужно не только на личных предпочтениях, но и обязательно учесть интересны своих новых вечнозелёных соседей.
Краткие сведения о хвойных породахХвойные породы деревьев или кустарников можно встретить практически на всём земном шаре, от полярного круга до крайних точек южного полушария.
Основной отличительной особенностью, данного семейства являются игловидные (бывают чешуйчатые или линейные) листья, общепринятое название которых хвоя. Помимо этого, у всех хвойных растений семена развиваются в шишках.
Хвойные породы бывают теневыносливыми, не сильно требовательны к солнечному свету – ель, кедр, пихта и другие, а также светолюбивыми – сосна и лиственница.
Благодаря тому, что древние хвойные растения формировались в суровых климатических условиях, а современные – переняли их свойства, эти растения являются достаточно неприхотливыми. Они легко переносят суровые морозы, терпимы к недостатку солнечного света и воды.
Основные виды растения и характерные особенностиСоснаОдна из самых известных и распространенных видов хвойной растительности. Сосна довольно неприхотливое дерево, она терпима к суровым холодам и хорошо переносит засушливые периоды. Сосны тяжело переносят стесненные условия. Им необходим больший простор вокруг себя. По этой причине лучше предусмотреть посадку сосны без соседей.
В природе встречаются довольные высокие сосны с высотой более 10 м, а отдельные разновидности могут вырастать до 40 метров.
Встречаются также средние по высоте растения с высотой кроны от 3 до 9 метров и низкорослые сорта с высотой менее 3 метров. Пестрота окраса хвои является отличительной чертой этого растения.
Крона дерева имеет форму пирамиды, её родина находится в северных широтах. Благодаря этому растение хорошо переносит суровые холода и холодные ветра. Несмотря на то, что они неплохо выдерживают теневые условия, все же лучше себя чувствуют в освещенных местах. Они предпочитают супесчаные и суглинистые почвы.
ПихтаЧрезвычайно прихотливое дерево класса хвойных. Эти капризные деревья не выносят сильных морозов, жаркого климата и засушливого периода. Однако тень они переносят довольно хорошо. Пихты являются долгожителями, они могут жить до 700 лет и растут высоко, достигая 60 метров. Молодые пихты сильно похожи на ели по форме своей кроны, однако со временем их крона приобретает цилиндрическую форму.
КипарисовикЭто растение класса хвойных,он способен выдерживать достаточно холодные зимы. Но при этом плохо переносит засушливое время, любит полутень. Кипарисовик с хвоей желтого окраса более светолюбив, чем сорта с хвоей зеленого или голубого окраса.
МожжевельникНе очень требователен к почве, достаточно терпим к отсутствию частого полива, хорошо переносит перепады температуры. Это растение, которое, может быть, как деревом, так и кустарником, очень красивое, с ярким хвойным ароматом. Можжевельник обладает пышной кроной с коротенькими иголочками голубоватого оттенка.
ТуяИмеет очень пышную, мягкую и абсолютно не колкую хвою. Это неприхотливое и непритязательное растение. Прекрасно чувствует себя и в морозные дни, и в засушливые периоды.
ТисВстречается в природе как дерево, и как кустарник, и имеет очень пышную хвою с темно-зеленым оттенком. Тис неприхотливое растение, соответственно, не нуждается в постоянном уходе.
Растение может прекрасно произрастать на известковой, но достаточно дренируемой почве. Однако на кислых почвах тис подвержен болезням. Растение не выносит крепких морозных зим, хотя отдельные карлики могут, находясь под снегом спокойно пережить сильные заморозки.
К наиболее распространенным видам хвойной растительности высокого роста, активно применяемым в декорировании садов, относятся:
- Хупси – ель с пышной голубовато-серебристой хвоей неплохо выдерживает неблагополучный климат.
- Скайрокет – можжевельник, с голубым окрасом хвои, имеет форму кроны, подобную вытянутому конусу. Вырастет до трех метров в высоту.
- Туя Западная – один из лучших вариантов, что бы создать живую изгородь, для неё стрижки не будут большим стрессом, это позволит создавать любые формы. Данная культура больше предпочитает тень.
- Пинкус Сильвестрис – сосна. Имеет довольно характерное строение кроны с прямо растущим стволом. Очень неприхотливое растение.
- Ватерери – сосна обыкновенная,имеет форму, напоминающую шар. Растение предпочитает обилие света и поэтому замечательно чувствует себя в южных широтах. Растение не очень высокое.
Приведенные хвойные растения, обладая достаточно высоким ростом, в декоративных целях могут использоваться как фон для остальных менее рослых культур, несущих также декоративные функции. Также они используются в качестве затеняющих растений для определенной территории. Однако чаще всего их используют как живую изгородь.
Хвойные растения среднего роста- Рейнголд – туя, это ценное декоративное растение с изящной широкой кроной золотисто-желтого оттенка, которая зимой превращается в бронзовый цвет.
- Зматлик – туя, сорт которой имеет крону формы узкого конуса темновато-зеленого оттенка. Это сравнительно новый сорт.
Отличается довольно медленным ростом. - Фукай – сосна мелкоцветковая, данный сорт с широко разрастающимися ветвями имеет голубовато-зеленые хвоинки, среди которых встречаются единичные пучки желтоватых оттенков.
- Ватерери – довольно популярный пышный сорт сосны. Имеет широкую и красивую крону. Сорт подвержен заражению грибковыми инфекциями и зимнему подгоранию.
- Винтерголд – тис, растение с широко раскидистыми ветвями, превосходно подходящее для декорирования опушек. Крона имеет желтовато-зеленый оттенок.
- Пинус муго – горная сосна. Может образовывать широко разрастающиеся кусты, длиною до двух метров с темновато-зеленой хвоей. Данный сорт прекрасно подойдет для формирования композиционного фона и посадки на опушках с достаточным количеством света.
В настоящее время в качестве декорирования садовых участков большую популярность приобретают плакучие хвойные растения. Они прекрасно подходят для одиночных посадок или для окаймления растений высокого роста.
- Плакучая лиственница – со сравнительно пышной хвоей зеленого оттенка. Для данного растения требуются регулирующие обрезки во избежание выпревания веток на грунте.
- Пит Ван Гет – полуплакучий сорт лиственницы с широкой голубовато-зеленой хвоей. Является флагманом, среди растений этого подвида. Растение требует постоянного проведения формирующей обрезки.
- Веймутова пендула – сосна,обладающая изрядно плакучей кроной, нуждается в основательной обрезке.
- Инверса плакучая европейская ель, не нуждается в большом ухаживании. Данное растение признается популярным классическим сортом.
- Лаурин – малорослая канадская ель, вырастающая до 40 сантиметров, имеющая форму узкого конуса.
- Эхиниформис – канадская ель, имеет форму шара, рост до 30 сантиметров.

- Нидиформис – ель колючая, имеющая форму гнезда. Малорослая, имеет придавленную, втоптанную вершину.
Из числа малорослых пихт большой известностью пользуются пихта корейская Тундра и бальзамическая Нана. Не меньшей известностью пользуются формы сосны горной Гном, Мопс и Офир. Значительная часть малорослых хвойных растений любят свет, и при посадке на затененном участке, нижние ветки растений лишаются хвои. Но при этом, на чрезмерно открытых участках эти растения испытывают страдания от нехватки влаги и солнечных ожогов. В связи с этим данные растения необходимо систематически поливать и затенять весной.
Тенелюбивые хвойные растенияНепритязательные хвойные растения, способные произрастать в затененных местах хорошо переносят зимние морозы, не обгорают от весеннего солнца, хорошо переносят период засухи, хорошо растут на любых типах грунтов, за исключением чрезмерно заболоченных почв.
К числу самых известных непритязательных хвойников, относятся:
- Олд Голд – можжевельник, обладатель золотистого оттенка, ростом до 2 метров. Оттенок растение сохраняет на протяжении всей зимы.
- Андорра Компакт – можжевельник. Имеет крону в виде подушки. Растение развивается в горизонтальном направлении. При диаметре до 1 метра, высота растения не более 30 – 40 сантиметров. Хвоя растения сизовато-серовато-зеленого цвета, зимой меняется на более фиолетовый.
- Блю Шип – можжевельник. Хорошо подходит для декорирования малых каменистых садов. При диаметре в 1,5 метра, высота кустарника 20 – 30 сантиметров. Хвоя растения имеет серебристо-голубые оттенки.
- Вилтон – можжевельник. Имеет серебристо-голубую окраску. Растение при диаметре в два и более метров растет до высоты 15 сантиметров. стелющийся можжевельник прекрасно смотрится в каменистых садах.

- Принс оф Уэлс – можжевельник. Имеет высоту 20 сантиметров при диаметре в два метра. Плотное растение с пышной голубовато-зеленой хвоей, хорошо себя чувствует, как на солнечных, так и в затененных участках.
- Офир – сосна горная. Имеет правильную и округлую крону, диаметр которой достигает до 1 метра.
- Барри – ель, имеет округлую крону, темно-зеленую хвою и оранжево-коричневые побеги. Ель крепкая, растет медленно.
Хвойные растения, способные произрастать на неосвещенных местах, наиболее подходят для выращивания по длине ограждений и зданий на дачных участках.
Надеемся, что полученные знания, помогут воплотить ваши самые смелые мечты по оформлению приусадебного участка в любом стиле с использованием хвойных растений.
основные виды, посадка и уход
Хвойные растения привлекают владельцев участков своим внешним видом. Все, наверное, помнят детскую загадку, о том кто одним цветом в любой сезон года, хоть летом, хоть зимой. Речь в загадке о елке, но это не единственный вид хвойных растений, которые можно посадить на участке.Постараемся разобраться, какие хвойники на даче можно посадить и вырастить своими силами.
Содержание:
Основные виды хвойных растений для дачи
Выбирая вечнозеленое растение для придомовой территории, возможно, стоит остановить свой выбор на достаточно широко распространенных и знакомых названиях:
- ель
- пихта
- сосна
- туя
- можжевельник
Но есть и хвойные растения, которые также можно выращивать на участке, но их названия более экзотичные и звучат горазда реже:
- тсуга
- торрея
- криптомерия
Большинство хвойных растений отличается неприхотливостью и высокой зимостойкостью. Растут они как на ярком солнце, так и в тени. Почти все вечнозеленые хвойники хорошо развиваются на кислых почвах, хотя некоторые из них, например, ногоплодник или подокарпус хорошо растет и на известковых землях.
Выбирая хвойники для участка, важно помнить, что высокорослые формы лучше садить подальше от строений и садовых дорожек.
Карликовые формы можно использовать как почвопокровные или бордюрные растения. Подходят хвойники и для живых изгородей. Медленнорастущие и стелющиеся разновидности хорошо использовать в каменистых садах и альпийских горках.В летний период вечнозеленые растения эстетично смотрятся в обрамлении травянистых цветущих растений и кустарников.
В настоящее время в ландшафтном дизайне популярны карликовые формы. Показателем «карликовости» может служить скорость роста. Карликовые растения дают годовой прирост всего в несколько см, тогда как высокорослые экземпляры за год могут увеличиваться на несколько десятков см вплоть до 0,5 — 1,0 м. Рассмотрим обычные и привычные елки и сосны.
Ели и сосны для участка
Эти растения достаточно хорошо известны и повсеместно применяются для озеленения как придомовых участков, так и для озеленения населенных пунктов. Ель — это род растений из семейства Сосновые.
Из всех, известных науке 40 видов этих растений, для выращивания на участке лучше всего выбирать медленнорастущие декоративные виды и сорта. Для этого подходут ель обыкновенная, сербская, колючая. Все эти виды имеют множество сортов с высокими декоративными качествами. Сорта ели обыкновенной для сада:
- Нидиформис — карликовая ель
- Ауреа — ель с желтой хвоей, пирамидальной кроной, высотой до 1 м
- Инверса — ветки, поникающие вниз, крона плакучей формы, ветки могут стелиться по поверхности земли, высота до 8 м
Остановимся подробнее на ели обыкновенной нидиформис. Эту карликовую ель иногда называют гнездовой, так как невысокие побеги образуют крону в виде гнезда или подушки, побеги растут косо, главные ветви отсутствуют.
Высота побегов до метра, ширина куста до 0,8 м. Иглы зеленые, длиной до 10 мм. Эта разновидность зимостойка и теневынослива. Недостатком является склонность к разламыванию кроны под тяжестью снега.
Во избежание этого на зиму нужно строить специальный навес.
Сосны
Для выращивания на участке подойдут сосны, которые отличаются от елок более длинными иголками, собранными в пучки. Многие виды сосен во взрослом состоянии теряют декоративность и не подходят для обустройства небольших участков. Лучше всего остановить свой выбор на следующих видах:
- сосна горная Гном с пирамидальной кроной, в высоту до 2,0 м
- сосна европейская Стрикта с конической кроной, голубоватой хвоей, высотой до 1 м
- сосна Веймутова Альба крона узкая, пирамидальная, хвоя сизо — серого оттенка, высота до 8 м
- сосна обыкновенная Глобоза Виридиз, карликовая, до 2 м в высоту
Если выбор пал на сосну обыкновенную Глобоза Виридиз, то стоит отметить, что на ней одновременно существуют иголки двух размеров. Молодые иглы колючие, собраны в жесткие пучки, длина хвоинок до 2 см. Отрастают эти пучки в середине лета, они придают растению немного плюшевый вид. Старая хвоя имеет длину до 10 см.
На следующий год длина молодых иголок выравнивается со старыми и растение приобретает мягкие и гладкие линии. Благодаря такому росту хвои, сосны этого вида всегда выглядят очень декоративно. Следует сказать, что в настоящее время очень популярны различные туи и можжевельники.
Среди них также очень много самых разных декоративных сортов как с зеленой, так и с разноцветной, золотистой или голубой хвоей. Иногда случается так, что туи и можжевельники приобретают бурый цвет в холодное время года. Выглядят они при этом не очень опрятно. Следует выбирать такие виды и сорта, которые меньше всего подвергаются побурению хвои.
Как выбрать место для хвойников в саду
Почва, влажность
Как уже говорилось выше, под посадку большинства хвойных растений предпочтительнее выбирать земли с кислой реакцией. Лучше всего, если это будут суглинистые либо супесчаные земли с хорошей проницаемостью для воды и воздуха. В сильно влажных местах потребуется устройство дренажного слоя.
Большинство хвойных растений отрицательно относятся как к избытку влаги и её застою, так и пересыханию почвы. Повышенная соленость почвы также может негативно повлиять на рост хвойных растений.
Освещение и температура
Вечнозеленым представителям флоры нужно хорошее солнечное освещение. Некоторые из них выносят и полутень. Не стоит высаживать хвойные растения в темных и сильно затененных уголках сада. Они не только сделают эти участки еще более мрачными, но и потеряют свою декоративность. Для видов, которые подвержены солнечным ожогам в зимнее время, можно создавать искусственные укрытия с солнечной стороны.
Большинство распространенных хвойных растений отличаются хорошей и отличной зимостойкостью. Они легко переносят самые суровые морозы.
Как посадить и вырастить хвойники
Несмотря на то что многие хвойники хорошо размножаются семенами и черенками, лучшим посадочным материалом будет саженец возрастом трех — пяти лет с закрытой корневой системой. Идеальный вариант — это саженец в контейнере. Такое растение можно сажать на протяжении всего теплого сезона, саженцы с земляным комом или с открытыми корнями лучше всего сажать весной.
В некоторых случаях допускается посадка осенью, до наступления устойчивых заморозков. Важно! У большинства хвойных растений корни очень быстро подсыхают и теряют способность к укоренению. Сосне достаточно полежать с открытыми корнями на воздухе пару часов, чтобы корни потеряли большую часть воды.
Выбранный под посадку участок очищают от мусора и перекапывают на штык лопаты. После чего готовят посадочную яму. Её размер должен соответствовать размеру корней или земляного кома. На дно ямы насыпают слой дренажа. Его высота должна быть около 0,2 см. Можно добавить в равных количествах смесь торфа, компоста и песка.
Если есть возможность, то в яму желательно высыпать несколько горстей любой хвои.
Саженец устанавливают и расправляют все корни. После чего растение обильно поливают. Место полива мульчируют.
При посадке важно располагать хвойник так, чтобы корневая шейка была над землей.
После посадки растения нуждаются в регулярном поливе в первые два месяца. Особенно часто их нужно поливать при отсутствии естественных осадков. Если нет дождей, то эта процедура нужна ежедневно. В дальнейшем достаточно двух раз в неделю. При весенней посадке над хвойником нужно соорудить навес, который будет защищать от прямого солнца в период укоренения.
Под зиму молодые растения поливают и устраивают им защиту от зимнего и весеннего солнца из нетканых материалов. Хвойным растениям противопоказано внесение свежего навоза. Также для профилактики грибковых поражений растения нужно периодически опрыскивать фунгицидом. При правильном выращивании хвойные растения на участке будут отлично выглядеть в любое время года.
Видео о том, какие хвойные растения можно вырастить на даче:
декоративные низкорослые хвойные растения и деревья для дачи
Хвойные – это украшение любой клумбы или сада. Их можно сочетать с самыми разнообразными растениями, создавая оригинальные и неповторимые композиции. Хвойники в саду способны вписаться в любой ландшафт, а также они подчеркивают красоту соседствующих с ними растений. Многообразие видов позволяет подбирать варианты для каждого конкретного случая.
В ландшафтном дизайне растения из отдела «Хвойные» играют важную роль.
Особенности оформления сада хвойниками
Популярность хвойных растений для оформления сада или клумб объясняется тем, что они остаются зелеными на протяжении всего года, в отличие от лиственных. Это позволяет оживить пространство, придавая ему величественный облик. Преимуществом таких зеленых насаждений является то, что они не требуют особого ухода, растут на самых разных почвах, многие из видов тенелюбивы.
Акценты, вносимые хвойными растениями способны сделать сад очень красивым и эффектным.
Чтобы создать оригинальный дизайн в саду или на участке, следует принимать во внимание некоторые особенности оформления:
- Учитывается размер, которого достигнут растения спустя некоторое время. На миниатюрном участке не стоит сажать крупные деревья, а на большом визуально потеряются карликовые формы.
- Важна форма растения и правильное соотношение геометрических пропорций. Например, вдоль прямых дорожек в саду можно посадить невысокие и объемные хвойники, а водоем можно сочетать со среднего размера декоративными хвойными деревцами.
- Необходимо определиться, будут ли хвойники выступать в качестве самостоятельной композиции или являться фоном для цветущих растений.
Интересно. Хвойники выделяют эфирные масла и фитонциды, вдыхание которых благотворно воздействует на организм человека.
Основные виды хвойных растений
Чтобы правильно подобрать хвойные растения для дачи, необходимо знать и учитывать особенности каждого из существующих видов. Это позволит грамотно сочетать их между собой, создавая неповторимый дизайн.
Приятной особенностью хвойных является внешний вид с относительной неприхотливостью.
Можжевельник
Представляет собой кустарник, который может иметь самую разнообразную форму (деревообразную, кустообразную, стелющуюся), отличаться цветом хвои и плодов. Любит солнце и отлично произрастает на хорошо дренированной почве. Не требует особого ухода и внимания после посадки.
Удачно вписать их в ландшафт сможет даже человек, не особо искушённый в дизайне.
Туя
Пользуется особой популярностью у садоводов и дачников благодаря возможности легкого формированию кроны и размножения с помощью черенков. Туя насыщает воздух хвойным запахом и полезными веществами. Этот хвойник для дачи легко переносит морозы, при этом требует регулярного стряхивания ветвей от снега.
При условии качественного дренажа растение способно перенести не только холод, но также засуху, длительные дожди и другие неблагоприятные условия.
Вечнозелёные туи очень привлекательны и неприхотливы в уходе.
Сосна
Может произрастать на самых различных почвах, но требует хорошо освещенных мест. Существует множество сортов, которые отличаются размерами (от 50 сантиметров до нескольких метров в высоту), разнообразием саженцев, окраской хвои. Наиболее популярным видом является сосна горная, которая наиболее неприхотлива и не требует специального ухода.
Сосна отличается высокой устойчивостью к засухе, поэтому в поливах она не нуждается, так как ей вполне хватает естественных осадков.
Ель
Рекомендуется высаживать в некотором отдалении от дома и других построек, так как растение имеет разветвленную корневую систему, которая может нанести им вред. Ель хорошо растет на участках с достаточным освещением. Популярностью пользуется ель голубая, которая имеет оригинальный цвет хвоинок.
Ель – просто потрясающее дерево для декоративного сада.
Пихта
Обладает интересным и привлекательным внешним видом, а также отличается своими целебными свойствами, что делают ее популярной у садоводов и дачников. Существует более 50 видов, среди которых предпочтение отдается низкорослым, карликовым и стелющимся сортам. Растение отлично произрастает на любых почвах, но плохо переносят ветер. Также пихта реагирует на чистоту воздуха, поэтому подходит для дач, которые расположены далеко за чертой города.
Пихта — стойкое растение, которое хорошо приживается в любое время года.
Лиственница
Особый вид, который с наступлением зимы сбрасывает хвою. Лиственница предпочитает плодородные дренированные почвы, а также очень требовательна к наличию хорошего освещения (за исключением японской категории).
Лиственница украшает сад разнообразием окраски, начиная с конца апреля.
Использование хвойных растений по высоте
Хвойные на дачном участке могут иметь самую разную высоту.
Этот параметр является одним из важнейших, его следует учитывать при подборе сортов для оформления сада или участка. Существуют следующие виды хвойных:
- Высокорослые. Различные виды используются для оформления большой площади, служат отличным фоном для других растений. На небольшом участке можно посадить одно дерево, которое через несколько лет станет его основным акцентом. Наиболее популярными высокорослыми хвойными являются растения со следующими названиями: можжевельник Skyrocket, ель Hoopsii, туя Brabant, пихта одноцветная, Канадский тис, Европейская сосна и другие.
- Среднего размера. Используют для оформления дорожек и составления уникальных композиций. Чаще всего применяют ель Коника, сосну горную и сосну Мопс, а также тую восточную, тис ягодный и другие.
- Низкорослые. Отличаются компактными размерами и являются незаменимым элементом садовых композиций. Популярными являются туя Amber Glow, туя Danica, туя Hoseri. Хвойники низкорослые в саду и их дизайн фото можно найти в интернете.
- Ползучие или стелющиеся. Чаще всего применяются для создания «колючего газона» или оригинальных бордюров. Наиболее популярные виды: можжевельник Blue Chip, можжевельник Green Carpet, можжевельник Depressa Aurea.
Интересно. Для формирования эстетичной кроны у быстрорастущих деревьев применяют обрезку, стрижку и прищипывание.
Следует учитывать, что, создавая какую-либо композицию в саду с использованием хвойных, в первую очередь высаживаются именно они, а затем все остальные виды.
Важным преимуществом хвойных растений является неизменность их внешнего вида в разное время года.
Где лучше всего посадить хвойные растения на участке
Каждый вид хвойников имеет свои особенности и наилучшие варианты сочетания. Карликовые виды отлично смотрятся на горках, а среднерослые высаживают в качестве основных растений клумбы. Имеется множество фото расположения хвойников в саду.
Сад или парк будет привлекателен не только в летнее время, но также зимой.
Расположение хвойных на участке зависит от его размеров. На больших участках можно посадить растения в любом месте, используя их как фон. С хвойными создают альпийские горки или используют их на клумбах, расположенных перед домом. Хвойные могут быть высажены возле беседки и вдоль дорожек. Маленький участок также можно украсить хвойными, посадив возле дома несколько кустов или низкорослое хвойное деревце.
Крона большинства хвойных имеет правильную форму, она не требует слишком частых процедур её формирования и обрезки.
Варианты композиций из хвойных растений в ландшафтном дизайне сада
Хвойные растения можно использовать как самостоятельные элементы, так и в составе композиций. Клумба может быть составлена из одного или нескольких видов хвойных. Особой популярностью пользуются описания и схемы сочетания хвойных растений со сферической и конусовидной формой с лиственными.
Корневая система большинства хвойных растений позволяет им длительное время обходиться без поливов и расти на бедных грунтах.
В качестве основной детали клумбы может использоваться раскидистый куст или дерево, которое высаживается в центральной части. Вокруг него распределяются более низкие растения.
Аромат хвойных растений приятен и полезен для человека.
Не рекомендуется сажать рядом с вечнозелеными растениями яркие цветы, так как это может отвлечь внимание от основной детали композиции.
Их можно использовать при решении практически всех дизайнерских задач в садах или парках.
Советы и рекомендации по оформлению сада хвойниками
Для создания стильного ландшафта в саду следует придерживаться некоторых рекомендаций:
- внимательно отнестись к подбору деревьев и других растений, чтобы не нарушить композиционный стиль;
- в качестве фонового оформления для хвойников используют газонную траву или гравий;
- нельзя часто поливать хвойные. Чем старше дерево, тем меньше оно нуждается в поливе;
- не стоит высаживать рядом с хвойниками розы.
Хвойные окисляют почву и розы погибают.
Хвойники на даче не только привлекательно смотрятся, но также делают воздух более чистым. С их помощью можно сделать живую изгородь, разделить участок на зоны, создать оригинальные островки и клумбы. Хвойники сочетаются с множеством растений, поэтому варианты их использования безграничны.
Неувядающие хвойные в корне меняют облик сада, делают его более ярким и незабываемым.
ВИДЕО: Хвойные растения и композиции для сада.
50 идей оформления участка хвойными композициями:
Хвойные на даче | Красное Знамя
Фото soch33-mail.ru.comС наступлением холодов, когда листопадные деревья и кустарники простились с яркой листвой и видят зимние сны под снегом, настоящим украшением сада становятся хвойные растения.
Нынче многие любят встречать Новый год на даче. Помимо прекрасного снежного пейзажа и дров, потрескивающих в печи, настоящим украшением праздника является ель, которую, как герои мультфильма про Простоквашино, дачники украшают конфетами, фруктами, мишурой. Без живой ели и Новый год – не праздник. А тут и дерево рубить не надо, что является несомненным плюсом. Но даже если вы не планируете встречать Новый год в спартанских условиях на своих сотках, всё равно нужно обязательно высадить на своём участке хотя бы одно хвойное деревце.
У хвойных масса преимуществ:
- украшают сад круг-лый год;
- хвоя, в отличие от листьев, не осыпается (кроме лиственницы), а значит, не нужно её убирать
- уход минимален: редко нужны подкормки и опрыскивания, хвойные почти не поражаются вредителями;
- приятный хвойный аромат на участке придаёт сил и бодрости.
При выборе хвойных деревьев следует учесть, что сосна, ель, лиственница, можжевельник, вереск предпочитают только хорошо освещённые участки. Все остальные виды хвойных могут произрастать и в полутени. Тис, например, отлично себя чувствует даже в большой тени.
Туя
Туя западная – вечнозелёный кустарник, который культивируется в наших садах с ХVIII века. В молодом возрасте туя имеет пирамидальную форму, благодаря которой широко используется в ландшафтном дизайне и придаёт саду средиземноморский колорит. На наших участках туи достигают высоты в 5-7 метров, а в природе – высоты до 20 м и живут до 1000 лет. Есть и карликовые сорта, имеющие шаровидную форму. Селекционеры вывели множество разновидностей Туи: разветвлённые, со спиральными побегами и т. д.
Многоствольные сорта туй перед наступлением зимы рекомендуют фиксировать шпагатом, чтобы избежать их поломки.
Совет: туя восточная, которую можно встретить в магазинах, очень красива. Однако воздержитесь от покупки: она не переносит холода. Хвойные деревья можно подрезать и придавать им любые формы и размеры. Из елей, туй и можжевельников можно выстричь формованную живую изгородь. Но стричь её придётся регулярно, поскольку исправить недостатки запущенной изгороди невозможно.
Голубая ель
Ель с яркой серебристо-голубой хвоёй не нуждается в представлении. В нашей стране её называют голубая ель, а на родине, в Северной Америке, – ель колорадская, по названию штата, где она встречается повсеместно. Она станет идеальным фокусирующим растением для вашего сада.
Её привлекательность подчеркнут тюльпаны, нарциссы, гиацинты, ирисы, цветущие кустарники.
Эта ель – неприхотливое растение с высокой зимостойкостью. Переносит тень и полное солнечное освещение. Главный её плюс в том, что, в отличие от большинства хвойных, ель голубая в обрезке не нуждается.
Совет. Удалите нижние ветви ели так, чтобы под её кроной можно было бы посадить цветы или другие растения.
Можжевельник
Эффектный вечнозелёный кустарник с сине-бурыми плодами придаст неповторимый облик любому саду. Он является самым засухоустойчивым и нетребовательным к составу почвы из всех хвойных и может расти даже на неплодородной сухой почве. Не переносит застоя воды.
Сегодня можно встретить можжевельники самых разнообразных форм и цветов. Горизонтальный, лежачий, канадский можжевельники идеально подойдут для клумб и альпийских горок, а раскидистый можжевельник наиболее выигрышно будет смотреться на фоне газона. Стелющиеся сорта украсят дорожки или край водоёма.
Террасу или веранду оживят карликовые сорта можжевельника в контейнерах. На зиму контейнеры следует укрыть.
Лиственница
Красавица-лиственница – единственное листопадное хвойное растение в нашей полосе. Она радует взгляд свежей хвоёй всё лето, а осенью становится ослепительно-жёлтой.
Особенность лиственницы – быстрый рост. Центральный побег может вырасти за сезон на пару метров, а взрослое дерево может достигать 50 м в высоту. Поэтому лиственницы нужно обрезать два-три раза за сезон. Делать это необходимо каждый год. Можно удалить прирост полностью, а можно срезать побег над почкой.
Ежегодных хлопот по формовке лиственницы можно избежать, если посадить на участке карликовый вид.
Лиственница любит кислые влажные почвы, достаточно морозоустойчива. Она идеальна для контейнерной посадки.
Поделиться в соцсетях
| Туя восточная Aurea nana | яйцевидная | золотисто-желтая | |
| Туя западная Hoserl | 0,4 м | шаровидная | темно-зеленая |
| Пихта Koreana | 0,4 м | коническая | темно-зеленая, белая |
| Ель канадская Conica | 1-2 м | узкоконическая | изумрудно-зеленая |
| Тсуга канадская | 1-20 м | широко-конусовидная | темно-зеленая |
| Сосна горная Gnom | 1 м | шаровидная | изумрудно-зеленая |
| Кипарисовик нутканский Variegata | 1,5 м | пирамидальная | зелено-желтая |
| Ель обыкновенная Little Gem | 0,3 м | полушаровидная | светло-зеленая |
| Тис ягодный | 2-15 м | коническая | светло или черно-зеленая |
Garden Housecalls — 12 хвойных деревьев, которые вы, вероятно, не убьете
1 октября 2019 г.
Последние два года были тяжелыми для хвойных пород, тех шишковидных игольчатых растений, которые люди обычно называют «вечнозелеными».
Болезнь в последнее время убивает много елей снизу вверх.
Сочетание более жаркого лета, приступов полярных водоворотов зимой, чрезмерных дождей, нашей паршивой почвы и возрастающей угрозы со стороны различных насекомых и болезней убило множество сосен, елей, елей, болиголов, туи и даже обыкновенных пулевых насекомых. доказательство тис.
Вместо одной чумы, виновной в хаосе, происходящем с хвойными деревьями, происходящем на Северо-Востоке и Среднем Западе, проблемы исходят из самых разных источников.
Некоторые из них носят более общий характер, например, сырая почва и экстремальные температуры.
Другие в большей степени видоспецифичны, такие как шерстистые адельгиды на болиголовах, мешочницы на туи, паутинные клещи на карликовой ели Альберты, пилильщики на соснах и растущая заболеваемость литыми иглами на пихтах Дугласа и голубой ели Колорадо.
Все это не значит, что пора вообще отказываться от хвойных деревьев. Однако это означает, что вы, вероятно, сэкономите работу, деньги и душевные страдания, если будете выполнять достаточно домашних заданий, чтобы выбрать наименее проблемные виды и получить их на хороших участках, где обычно много солнца и отличный дренаж почвы.
Если вы собираетесь этой осенью добавить пару хвойных деревьев к своему ландшафту, вот 12 моих любимых хвойных деревьев размером с дерево:
Кипарисовик Хиноки ‘Nana Gracilis’
1.) Кипарисовик хиноки ( Chamaecyparis obtusa )
Они бывают самых разных размеров и форм, от двух- и трехфутовых шаров до 18-футовых стоек. У некоторых разновидностей иголки золотистые.
Некоторые из наиболее полезных — карликовые стойки «Nana Gracilis» и «Gracilis Compacta», которые медленно растут до шести или восьми футов в высоту и от пяти до семи футов в ширину. Это гораздо лучшие варианты, чем склонная к клещам карликовая ель Альберта.
Кипарисы хиноки редко сталкиваются с какими-либо насекомыми или болезнями, олени не заботятся о них, и они приобретут изрядную тень.
2.) Кедр аляский плакучий ( Xanthocyparis nootkatensis )
Это мой любимый экземпляр хвойного дерева. Габитус довольно узкий и прямой (25 на 10 футов за 20-25 лет) с изящно изогнутыми конечностями и мягкими иглами.
Не настоящий кедр, аляскинский кедр чрезвычайно морозоустойчив и редко сталкивается с какими-либо проблемами. «Зеленая стрела» — очень тонкий сорт.
3.) Ложные ципрессы с зеленой и золотой нитью ( Chamaecyparis pisifera )
Карликовый фальшивый пресс «Золотая швабра» на фоне красного барбариса.
Карликовые золотые нити являются наиболее популярными (и полезными) в наши дни с такими разновидностями, как «Золотая швабра» и «Лимонная нить», которые создают отличные, красочные, текстурные и пуленепробиваемые ландшафтные акценты, которые вырастают от четырех до шести футов в высоту и слегка Шире.
Иглы мягкие, «мохнатые». Стандартные виды могут вырасти до 16 футов в высоту и 12 футов в ширину.
4.) Ель восточная ( Picea orientalis )
Ель восточная, которую трудно найти в садовых центрах, кажется более устойчивой к литьевым болезням, поражающим голубую ель.
Плотный рост, гладкая пирамидальная форма и блестящие зеленые иглы делают это одним из самых красивых образцов хвойных деревьев, даже не считая красновато-пурпурных шишек. Просто держите его подальше от влажной или соленой почвы.
За 20-25 лет вырастает от 40 до 50 футов в высоту и вдвое меньше в ширину.
5.) Ель сербская ( Picea omorika )
Шишки сербской ели
По размеру и габитусам похожа на восточную ель, у сербской ели более светлые зеленые иголки с белыми прожилками, придающие дереву почти голубоватый оттенок.
Также более устойчивы к болезням, чем голубая ель, у них маленькие пурпурные шишки.
6.) Ель обыкновенная ( Picea abies )
Ель обыкновенная, долгое время использовавшаяся как просеивающее вечнозеленое растение, до сих пор остается одной из самых широко доступных и надежных рабочих лошадок. Его ветви с возрастом приобретают изящный обвисший вид.
Как почти все ели, эта борется с потеплением климата с юга Вирджинии. В Зоне 7 и ниже (центральная Па.это в основном зона 6b), мы должны быть в порядке на десятилетия. Примерно 50 футов в высоту и вдвое меньше в 20-25 лет.
7.) Туя «зеленый гигант» ( Thuja plicata )
Эта особь туи быстро стала бестселлером не зря… это разновидность западных туи, которую олени не любят почти так же, как наши родные восточные туи.
«Зеленый гигант» очень быстро вырастает до примерно 25 футов в высоту и восьми футов в ширину за 20 лет и будет продолжать расти, хотя и более медленными темпами.
Оно терпимо к некоторой тени, обычно растет с одним лидером (что делает его менее склонным к расщеплению и распаду, чем старые вилки с несколькими выносками), и, кажется, также менее подвержено мешочникам, чем другие туи.
Хвоя сосны зонтичной японской
8.) Сосна японская зонтичная ( Sciadopitys verticillata )
Вот великолепное и необычное хвойное дерево, которое большинство людей никогда не видели, но быстро замечают, как только видят.Отличительная особенность — толстые, почти сочные иглы, похожие на соломку, которые расположены вокруг стеблей зонтично.
Японские сосны зонтичные не полностью свободны от злоупотреблений, поскольку они не любят щелочные почвы, нуждаются в воде во время засухи больше, чем большинство хвойных деревьев, и имеют довольно узкий климатический диапазон (однако мы находимся посередине их Диапазон от зоны 5 до 7).
Их немного сложнее найти, чем некоторые хвойные деревья, и они дороже большинства из-за их медленного роста.Через два или три десятилетия зонтичные сосны могут вырасти до 25 футов в высоту и 15 футов в ширину.
9.) Сосна боснийская ( Pinus holdreichii var. Leucodermis )
Сосны обычно сталкиваются с множеством ошибок и болезней. Я обнаружил, что боснийская сосна не застрахована, но, по крайней мере, у нее меньше шансов столкнуться с серьезными проблемами.
Трехдюймовые иголки жесткие и темно-зеленые, а рост дерева густой и густой. Через 20-25 лет он вырастет примерно на 40 футов в высоту и на 20-25 футов в ширину.
10.) Кедр красный восточный ( Juniperus virginiana )
Этот абориген с жесткими чешуйчатыми иголками бывает самых разных форм и размеров, от низких и раскидистых лиан до узких вертикальных деревьев, которые обычно вырастают от 20 до 25 футов в высоту и от 8 до 10 футов в ширину за 20-25 лет.
Восточный красный кедр (на самом деле можжевельник, а не настоящий кедр) часто злоупотребляют, включая сильную жару, сильный холод, засуху, соль, ветер и паршивую почву.На самом деле они предпочитают щелочную почву. Просто держите их подальше от сырых мест.
Осенняя листва рассвета красного дерева
11.) Красное дерево рассвета ( Metasequoia glyptostroboides )
Этот древний вид, который когда-то считался вымершим, выглядит как игольчатое вечнозеленое растение, но удивляет новичков осенью, когда иголки становятся медными, а затем опадают. Это потому, что это лиственное дерево , , хвойное дерево, которое естественным образом теряет всю листву каждую зиму.
Секвойи Dawn вырастают прямыми и прочными, их мускулистый ствол приобретает рыжеватый цвет. Хвоя мягкая, плоская, от светло-до средне-зеленой, хотя есть по крайней мере одна разновидность с золотыми иглами.
Вам понадобится много места для этого, так как на рассвете секвойи могут вырасти до 100 футов в высоту и от 25 до 30 футов в ширину.
Осенняя листва кипарисовика лысого
12.) Кипарисовик лысый ( Taxodium distichum )
Второе прекрасное лиственное хвойное дерево — это одно из немногих хвойных, которое не только переносит, но и предпочитает влажные условия.
Лысый кипарис — местное дерево, которое также неплохо работает в сухой почве, и в значительной степени безупречно и устойчиво как при сильной жаре, так и при сильном морозе.
Иглы мягкие и плоские, осенью приобретают красновато-коричневый цвет перед опаданием. Скорость роста довольно высока — около 50 футов в высоту и 25 футов в ширину за 20-25 лет.
GardenAtoZ — Хвойники крутой переход
Карликовые вечнозеленые растения мост сезонных переход
Эта страница Спонсор:
Мы попали, — говорит П.М., рекомендуя добавление карликового хвойные деревья к ландшафту, полному многолетних растений.
«Я любовался ими всю зиму. Когда пришла весна, и я мог бы был расстроен из-за рваной границы между прошлогодними многолетними мусор уступает место зелени этого года, изменение цвета и новые начало роста хвойных пород заставляло меня улыбаться ».
Внизу справа: Хвойные деревья не отвратительны, когда дело доходит до сезонная смена цвета. При набухании новообразование отталкивает бутон колпачки, эта ель, которая уже стала красивой голубой, светится.
Ниже и вверху страницы: зима или лето, восточно-белый сосна обладает яркостью, которую приятно видеть. У нас есть иногда слышал, как люди говорят: «Но плакучие белые сосны выглядят как мохнатые капли «. В этом случае мы думаем, что вы не обрезаете их в соответствии со своими вкус. Возможно, вы подрезаете ветки, когда они достигают земля, а также. Не стесняйтесь обрезать этого быстрорастущего карлика, и подумайте о том, чтобы дать ему место вокруг, чтобы он мог развить струящаяся юбка.
Избранное знатока хвойных пород
Двое наших любимых людей поддерживают нас и многих других садоводов. в сортировке карликовых хвойных пород. Модератор нашего форума Деннис Гро с женой Кэрол Гро хранит свою собственную коллекцию хвойных деревьев и работает через Американское хвойное общество, чтобы помочь другим узнать о эти растения.
Собственные фавориты? Плакучая восточная белая сосна (вверху, Pinus strobus pendula ) и ложный кипарис Аляски ( Chamaecyparis nootkatensis ).
Справа: Ложный кипарис Плакучая Аляска
Они сказали это был «карлик» но он 10 футов и продолжает расти!
Не позволяйте термину «карлик» ввести вас в заблуждение. Это сокращение для «Меньше, чем видовая норма». Так что знающие ожидают этого плакучий ложный кипарис Аляски, чтобы достигнуть максимума около 30 лет ». Который действительно делает его карликом половинного размера по сравнению со средним членом своего вида и присвоил ему рейтинг «Крупные садовые хвойные деревья.» Посещение сайт американского хвойного дерева Общество, чего ожидать от растений в четырех категориях: большие, средние карликовые и миниатюрные.
Больше рекомендовано спонсорами страницы
Rich’s Foxwillow Pines Nursery, Inc. — Советы и инструкции — Статьи — Коллекционер без ума от хвойных деревьев
Советы и инструкции »Статьи
Коллекционер без ума от хвойных пород — растение, дающее растение, жертвует большую часть своей прибыли
Chicago Sun-Times
Воскресенье, 5 сентября 1999 г.
Ширли Ремес
Кто-то называет его чудаком, кто-то одержимым.Рич Эйр, кажется, не возражает. Он сам говорит вам, что немного неравнодушен к хвойным деревьям.
Фактически, в одном из своих каталогов он объясняет, что буквы ACS для Американского хвойного общества действительно обозначают синдром зависимости от хвойных деревьев, и описывает уровни увлечения растениями.
Вы очень быстро обнаруживаете его энтузиазм по поводу этих вечнозеленых деревьев, как только ступите в его питомник Rich’s Foxwillow Pines в Вудстоке.
Он мчится по широкой гравийной дороге, спрашивает, что вы ищете, вам нужна помощь в ландшафтном дизайне, какие формы вам нравятся?
Дело в том, что сразу не решишься.Кто мог, с бесконечным количеством разновидностей перед вами, сбиться в кучу, как карикатуры на деревья в диком лесу?
Это потрясающе, но Рич и его жена Сьюзен готовы помочь.
«Это не ракетостроение», — сказал Рич. «Я гуляю с кем-то, вижу, к чему они тянутся — мягкие иглы елей или длинные иглы белых сосен, плачущие или висячие формы. Получив общее представление, я показываю им, что они могут сделать за ту сумму денег, которую они хотят потратить.”
Если вы принесете изображение своего дома с указанием его размеров, а затем выберите несколько хвойных деревьев, он поможет вам разложить их по приятному узору.
Как правило, он предлагает не пересаживать передний двор, как это обычно делается с вечнозелеными растениями.
Вместо этого, — сказал он, — сажайте растения сзади, откуда вы выглядываете из дома », — сказал он.
Эйр начал свой бизнес в конце 80-х. Его любовь к растениям началась, когда он был ребенком.Его мать принесла домой каталог с выставки цветов и садов в Чикаго. Затем, во время службы в Корпусе мира в джунглях Амазонки в 1968–1970 годах, он внимательно изучил книги по садоводству, в том числе книгу о хвойных деревьях из серии из Бруклинского ботанического сада.
Вернувшись домой, он начал управлять недвижимостью, принадлежащей его семье, сажая хвойные деревья везде, где только мог. Иногда он ездил до округа Лейк, штат Огайо, где, как он знал, мог найти необычные сорта.
Но именно в поездке со Сьюзен он совершил поворот, который действительно изменил его жизнь, сказал он. Они случайно свернули не по той дороге, но по счастливой случайности она привела прямо к Харперской коллекции редких хвойных растений в Hidden Lake Garden в дендрарии штата Мичиган в Типтоне, штат Мичиган. Куратор Джек Харпер представил Эйра Американскому обществу хвойных деревьев, которое был запущен всего несколькими годами ранее.
Я никогда не знал других [людей], которые любили бы эти деревья так сильно, как я.Я начал разговаривать со старожилами общества, и они начали учить меня своим трюкам », — сказал он. Он также познакомился с тезкой коллекции Чаббом Харпером, который стал его наставником.
За несколько лет он купил 6 акров земли на окраине Вудстока и открыл свой питомник.
«В 1987 году я вытащил пять самосвалов с конским навозом и подготовил грядки», — сказал Эйр. «Я купил около 3000 редких деревьев у Питера Орума в Midwest Groundcovers в Санкт-Петербурге.Чарльз, а также начал ездить в Орегон и покупать деревья у западного побережья. Через свое общество я узнал, кто лучшие производители и поставщики, и начал с ними общаться. В 1988 году мы посадили первые растения, а в 1989 году состоялась первая продажа ».
Отчасти успех Эйра можно объяснить его большим сердцем.
Он жертвует всю прибыль от продажи многолетних растений в своем питомнике на «Проект телок», программу, о которой он узнал, когда работал в Корпусе мира.Он помогает людям в странах третьего мира бороться с бедностью и голодом за счет пожертвований скота и птицы. По его словам, в прошлом году он смог пожертвовать 36 000 долларов только от продажи многолетних растений. И в его силах бросить вызов тому, кто покупает дерево. «Удвойте сумму, указанную на этом ценнике, и я отдам ее Телке», — скажет он.
Кроме того, он щедро жертвовал свои растения для озеленения садоводческим обществам и некоммерческим группам. Буквально в прошлом году он передал коллекцию хвойных деревьев, чтобы помочь в благоустройстве входа в консерваторию Линкольн-парка.
«Он хотел иметь большое присутствие хвойных пород где-нибудь в очень известном городском районе, и у нас был участок, а также ландшафт, который требовал ремонта», — сказал Адам Швернер, заместитель директора консерваторий района Чикаго. «Он принес нам некоторые из своих самых лучших растений, и это было замечательно. Он превратил этот сад в великолепное место ».
отличных хвойных растений для вашего участка в Колорадо
Передний хребет Колорадо — сложное место для выращивания многих деревьев — экстремальный холод, жестокие ветры, отсутствие дождя и лесных пожаров угрожают всем деревьям, но особенно недавно посаженным.Тем не менее, многие преимущества, которые деревья дают по мере их созревания, делают их стоящими посадки одного (или нескольких!) На вашем участке.
В то время как лиственные деревья, такие как наши легендарные осины, привлекают наибольшее внимание, именно вечнозеленые деревья дают нам наибольшую «отдачу».
Вечнозеленые растения (включая хвойные) могут блокировать ветер, защищая ваш дом от суровой зимней погоды (и снижая затраты на отопление). При посадке в качестве ветрозащиты вечнозеленые деревья или кустарники могут блокировать ветер, порывы снега и многое другое.
Эти деревья и кустарники также хорошо заглушают звук, поэтому, если вы находитесь рядом с шоссе, часть шума можно уменьшить.
В чем разница между вечнозелеными и хвойными растениями?
Хвойные породы образуют шишки. Эти шишки содержат семена, из которых вырастают новые деревья. К обычным хвойным породам относятся сосна, ель, тис, пихта и туи.
Вечнозеленые растения сохраняют свои листья или иголки в течение всего года. Некоторые производят шишки, некоторые — нет (вместо этого они производят цветы).
Большинство хвойных деревьев вечнозеленые, но некоторые (например, лиственница и лысый кипарис) нет — они опадают осенью.
Будьте осторожны при посадке хвойных растений
В отличие от других районов страны, здесь, в Колорадо-Фронт-хребте, мы всегда должны осознавать пожарную опасность. Особенно это актуально, если речь идет о посадке хвойных деревьев. Хотя вечнозеленые деревья лучше всего защищают от ветра, снега и шума, они менее огнестойки, чем лиственные деревья.
Вот несколько вещей, которые следует учитывать при посадке вечнозеленых деревьев и / или кустарников в качестве ветрозащиты, экрана конфиденциальности или звукового барьера:
- Не сажайте растения слишком близко к дому или другим зданиям или сооружениям.Вечнозеленые растения следует сажать в защищаемых зонах 2 и 3 или на расстоянии от 30 до 100 и более 100 футов от дома.
- Не сажайте деревья слишком близко друг к другу. Сажайте вечнозеленые растения отдельно, а не группами или рядами.
- Не сажайте меньшие деревья под большими деревьями, так как они могут стать топливом для лестниц, когда более короткое дерево загорается, а затем распространяет огонь на более высокое дерево.
- По возможности используйте собственные деревья.
- Посадите кусты в зоне защиты 1, которая находится на расстоянии 15 футов от любого здания.Сажайте по отдельности, а не группами или густыми рядами.
- Не допускайте попадания иголок, травы и любого другого мусора, который может служить топливом для лестницы.
Рекомендуемые хвойные породы
Вечнозеленые хвойные деревья, которые мы рекомендуем, выносливы в нашей части Колорадо, достаточно густы, чтобы создать защитный экран или ветрозащитный экран, и требуют небольшого дополнительного ухода. Большинство из них произрастают в Колорадо, могут переносить более сухие условия и подходят для использования в районах, где лесные пожары вызывают беспокойство.
Ель голубая колорадская (
Picea pungens )Хвоя ели колорадской голубой имеет легкий сине-зеленый оттенок
Голубая ель Колорадо — это дерево нашего штата, но, несмотря на название, она родом из других частей Америки, кроме Колорадо. При этом он наиболее распространен здесь, в Колорадо, и уникальный синий оттенок его острых жестких игл является приятным отличием от темно-зеленых оттенков других хвойных пород.
Голубые ели в Колорадо могут вырасти до 75 футов в дикой природе, но обычно здесь вырастают около 50 футов во дворах и садах.Голубые ели отлично блокируют ветер из-за своей высоты и потому, что они способны выдерживать сильные порывы ветра.
Голубые ели предпочитают влажную почву, но они переносят засуху лучше, чем любые другие ели.
Красный редседар восточный (
J uniperus virginiana )Восточный красный кедр имеет светло-сине-серые ягоды, являющиеся ценным источником пищи для птиц
Известное также как красный кедр, это дерево может быть похожим на куст в дикой природе, но обычно образует плотное пирамидальное дерево 10-40 футов высотой при выращивании в благоприятных условиях.Его зеленая летняя листва зимой становится ржаво-коричневой, придавая ему другой вид в течение года, а красновато-коричневая кора создает красивый контраст на фоне окружающей листвы.
Лучше всего растет на сухих каменистых почвах с ярким солнечным светом и зимостоек в наших краях. Как и большинство можжевельников, он очень медленнорастущий и умеренно долгоживущий.
Хотя Juniperus virginiana произрастает в восточной части Северной Америки, его выращивают в Колорадо, где он используется в качестве ветрозащиты и для декоративных целей на высоте ниже 6000 футов.Фактически, многие из ветрозащитных полос на великих равнинах, посаженных во время засухи Пылевой чаши в 1930-х годах, состояли из рядов красного кедра (так называемых «лесополос»).
Сажайте восточный красный кедр с осторожностью, так как он может быть топливом для лестницы в случае пожара, это дерево, которое, как известно, продуцирует аллергены, и в некоторых районах считается инвазивным.
Сосна пиньон (или пиньон) (
Pinus edulis )Сосны пиньон
Также известная как сосна Колорадо, в наших краях естественным образом растет сосна пиньон.Это густое, густое хвойное дерево — хороший выбор в качестве экрана для уединения или шумозащиты. Он может вырасти до 70 футов в высоту, но обычно намного короче, чем в Переднем хребте, вырастая примерно до 30 футов. У него короткие серовато-зеленые иголки, которые придают ему неповторимый вид в ландшафте.
Шишки сосны пиньон содержат кедровые орехи, пользующиеся большим спросом (как среди птиц, так и среди людей).
Это дерево может быть целью Ips-жуков, поэтому будьте осторожны с признаками нападения. У нас есть подробности на нашей странице Ips beetle.
Если вы когда-нибудь были на южном краю Гранд-Каньона в Аризоне, то пиньон-сосна — самое распространенное дерево, которое вы там встретите. Если он может противостоять ветрам, дующим в этом каньоне, он будет хорошо себя чувствовать в вашем собственном дворе!
Можжевельник скалистый (
Juniperus scopulorum)Можжевельник Скалистых гор
Еще одно выносливое дерево, которое отлично защищает от ветра, можжевельник Скалистых гор вырастает примерно до 35 футов с неровной кроной. Уроженец западной части Северной Америки, он встречается по всему Колорадо на высоте от 5000 до 7500 футов, часто на сухих скалистых хребтах.Он хорошо себя чувствует при посадке на землях в нашем районе.
Juniperus scopulorum адаптирован к широкому спектру почв и условий влажности, медленно растет и очень долгоживущий. В Юте растет можжевельник в Скалистых горах, называемый можжевельником Джардин, которому, по оценкам, более 1500 лет. Достаточно сказать, что при хорошем уходе дерево этого типа может легко пережить вас (и несколько поколений после вас!).
Сосна пондероза (
Pinus ponderosa )Сосны Ponderosa имеют тенденцию терять свои нижние ветви, что хорошо для огненных ландшафтов, но также не будет блокировать ветер.
Эта сосна с длинной иглой родом из Колорадо, где растет на высоте почти 10 000 футов.Это быстрорастущее и морозостойкое дерево, устойчивое к огню из-за толстой коры и хорошее использование в качестве ветрозащиты.
Сосна пондероза — красивое дерево с пышной зеленой хвоей, округлой формы и оранжево-коричневой корой. Однако он имеет тенденцию терять свои нижние ветви, поэтому это хороший выбор для защиты конфиденциальности, если вы хотите заблокировать обзор с уровня земли.
Это большое дерево (достигает высоты от 100 до 150 футов), поэтому его лучше всего сажать на открытых пространствах, где оно может жить от 300 до 600 лет.Pinus ponderosa хорошо растет на самых разных почвах и даже может быть найдена растущей на голой скале, с корнями в трещинах и щелях. После укоренения он выживает в жарких и засушливых условиях, демонстрируя засухоустойчивость от средней до хорошей.
Другие опции
Если у вас ограниченное пространство и вы хотите посадить хвойное дерево, мы поможем вам! Ознакомьтесь с нашей статьей о лучших деревьях для небольших помещений — мы включаем три хвойных породы.
Еще один хороший вариант — пихта Дугласа ( Pseudotsuga menziesii ).
А если вы не уверены, какое хвойное дерево лучше всего подойдет для вашей собственности, позвоните нам по телефону 303-674-8733. Наши сертифицированные арбористы будут рады проконсультироваться с вами, чтобы найти лучший вариант для вашего местоположения и потребностей.
Куда делись все хвойные деревья?
Пейзаж Канзаса может быть суровым и безжизненным в определенное время года. Зимой коричневые оттенки можно увидеть повсюду, от безлистных лиственных деревьев до местных трав в прериях и канавах.Этот суровый пейзаж только изрезан или акцентирован вечнозелеными растениями.
Во время вегетационного периода они растворяются в окружающей среде, но становятся видимыми по мере изменения ландшафта осенью и зимой. Ранние поселенцы заметили их зеленые формы и включили их в укрытия и домашние пейзажи, чтобы вдохнуть тепло и жизнь в унылую и унылую панораму.
К сожалению, эти хвойные деревья (шишковидные семенные растения) находятся в осаде. Их уничтожает множество болезней, от которых на самом деле нет надежного лекарства.В результате этого нападения были потеряны целые пояса убежищ. Деревья возрастом от 50 до 100 лет исчезают всего за несколько лет.
Даже здесь, в дендрарии, мы чувствовали боль от потери вечнозеленых деревьев. 35 лет назад, когда первоначально был посажен дендрарий, эти болезни не были известны, и некоторые сорта хвойных деревьев были легко доступны, а более разнообразный отбор растений не проводился. Но эти виды не доказали свою устойчивость к болезням, поэтому теперь у нас есть дыры в нашем ландшафте, где взрослые деревья погибли.
Можжевельник Тейлор (передний план)
Можжевельник Канаэрти (задний план)
Итак, какое решение? Я думаю, что окончательное решение — это разнообразие ландшафта. Так же, как вы диверсифицируете свой портфель акций, чтобы распределить риски, нам нужно диверсифицировать вечнозеленые и хвойные деревья, которые мы размещаем на нашей земле и вокруг наших домов. Целые защитные пояса были утеряны, потому что они включали только несколько видов. После заражения болезнь распространяется по всей линии деревьев и приводит к образованию больших ям, которые заполняются другими нежелательными видами.
Служба распространения знаний предлагает немедленно удалить больные и мертвые деревья и уничтожить их путем пожара или скалывания. Пни также необходимо удалить на глубину не менее 6 дюймов от поверхности. Патогены, распространяющие болезни, зимуют на мертвых деревьях и появляются или высвобождаются к апрелю, чтобы заразить других хозяев.
Сосна белая юго-западная
В дендрарии проводятся эксперименты с несколькими видами хвойных, которые кажутся более выносливыми и менее восприимчивыми к болезням.Это можжевельник прямой китайский (Juniperis chinensis), пасхальный красный кедр (Juniperis virginiana), единственный вечнозеленый уроженец штата Канзас с сортами Canaertii и Taylor, ель Black Hill (Picea glauca var. Densata), Юго-западная белая сосна ( Pinus strobiformis), пинионская сосна (Pinus edulis), кружевная сосна (Pinus bungeana) и аризонский кипарис (Cupressus arizonica). Этот список невелик.
Сосны, такие как Ponderosa (Pinus ponderosa), австрийская (Pinus nigra) и Scotch (Pinus sylvestris), были исключены из списка рекомендованных деревьев, поскольку они очень подвержены болезням.Я настоятельно рекомендую вам посетить веб-сайт Канзасской лесной службы www.kansasforests.org. Оказавшись там, выберите свой регион, чтобы просмотреть полный список рекомендуемых деревьев для вашего района вместе с другими информативными публикациями.
Аризона Сайпресс
Аризона Сайпресс
Полное описание этих деревьев можно найти в Интернете или прийти в дендрарий и увидеть их лично. Для некоторых видов наступит время, когда они полностью исчезнут из ландшафта, если не будет излечения.Здоровые деревья необходимо правильно подрезать и обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.
Вы можете сделать все правильно и все равно потерять дерево. Пересаживайте различные виды растений, чтобы ваш ландшафт больше не подвергался обширным разрушениям. Будут и другие болезни, но разнообразие даст вам преимущество.
Пестрые хвойные деревья — это здорово! — Удивительный мир хвойных деревьев
У нас с женой разные вкусы к садовым растениям. Она росла, наслаждаясь однолетними цветами, луковицами, многолетниками и цветущими кустарниками.Я, конечно, предпочитаю хвойные породы. Одна вещь, в которой мы оба определенно согласны, — это наша любовь к пестрым растениям. Я даже терплю несколько растений, которые в противном случае не интересовали бы меня, если бы их листва не была пестрой.
Обычно под пестротой понимают разнообразие или вариацию окраски. Одним из прекрасных примеров обычного растения, которое можно увидеть в садах и почти повсюду в качестве комнатных растений, является колеус. Кому не нравятся ярко-разноцветные листья растения колеус? Еще один из наших фаворитов — Хоста.Многие хосты имеют большие листья, которые кажутся окрашенными акварельными красками двух или трех цветов. К счастью, некоторые из самых крутых хвойных деревьев также имеют пеструю листву.
Иногда хвойные деревья вырастают весной одного цвета, например красного или желтого, а затем созревают до своего «нормального» зеленого или синего цвета. Другие будут придавать свой новый рост ярко-золотисто-желтому цвету, а когда старая листва затеняется новой, она может темнеть до зеленого, придавая всему растению пестрый вид.У других будут зеленые или голубоватые иголки с одной стороны и серебристые или белые с нижней стороны из-за воскового налета, что снова придаст растению пестрый вид. Какими бы прекрасными ни были эти вещи, я имею в виду не это разнообразие сегодня.
Juniperus chinensis ‘Torulosa Variegata’Сегодня я поделюсь с вами некоторыми из самых ярких пестрых хвойных деревьев, листва которых разноцветна из-за интересных рисунков пигмента (или, точнее, отсутствия пигмента).Первым в списке стоит довольно медленнорастущее небольшое деревце Juniperus chinenesis ‘Torulosa Variegata’ или Пестрый голливудский можжевельник. Вы можете подумать об этом как о вертикальном зеленом хвойном дереве неправильной формы с желтыми пятнами по всей листве. Иногда целые молодые побеги будут желтыми, а другие ветки будут иметь смесь желтого и зеленого в различных количествах, что придаст всему дереву уникальную привлекательность.
Pinus parviflora ‘Ogon janome’Еще одним прекрасным примером желтой окраски хвойных деревьев является Pinus parviflora ‘Ogon janome’ с полосами маслянисто-желтой окраски на зеленой хвое.Издалека пестрота различить сложно. Можно заметить, что эта японская белая сосна немного более желтая, чем другие близлежащие растения в саду. При более внимательном рассмотрении будет обнаружено удивительное разнообразие на каждой игле, обеспечивающее этот поразительный эффект.
Tsuga canadensis ‘Albospica’В большинстве садов два предыдущих дерева лучше всего проявляют себя на полном солнце, хотя «Ogon janome» может наслаждаться светом в полдень, чтобы защитить его от яркого летнего солнца.Последнее хвойное дерево в сегодняшнем списке на самом деле довольно терпимо к тени. Tsuga canadensis ‘Albospica’ любит влажную, богатую, хорошо дренированную почву и хорошо себя чувствует на отфильтрованном солнце до ярких оттенков. Его новая листва вырастет почти чисто-белой с некоторыми явными признаками зеленого цвета. По мере того, как листва стареет, вырабатывается хлорофилл, который в конечном итоге становится темно-зеленым. Контраст между белым новообразованием и темно-зеленой зрелой листвой просто потрясающий. «Albospica» может стать довольно большим и открытым производителем, поэтому я предпочитаю обрезать свой, что способствует более полному выращиванию и большему количеству белой новой листвы, чтобы украсить его дом на северной стороне моего дома.Я видел невысокую живую изгородь «Albospica», которую регулярно стригут и в течение многих лет поддерживают на высоте около четырех футов.
Даже шишки у «Альбоспики» пестрые — это круто!Это лишь некоторые из множества доступных вариантов хвойных деревьев с пестрой листвой. Я считаю, что независимо от того, где вы живете, вы сможете найти хотя бы одно пестрое хвойное дерево, которое будет хорошо расти в вашем районе. Следите за ними в следующий раз, когда посетите свой любимый независимый садовый центр.
Эд-
Любитель хвойных
Нравится:
Нравится Загрузка …
СвязанныеРуководство по хвойным растениям для собирателей — Galloway Wild Foods
15 февраля 2021 г.Хвойные деревья легко найти в большинстве регионов умеренного и субарктического мира, и их часто бывает очень много. Они — северные легкие земли, а также обильный источник еды и вкуса. В Великобритании и на большей части территории их географического распространения, за исключением очень ядовитых (хотя и легко узнаваемых) тисовых деревьев, не так уж много того, что может пойти не так, как надо, при кормлении хвойными деревьями — даже для новичков.По сравнению с другими областями добычи, при условии, что вы будете придерживаться общих, здравых правил при употреблении новой пищи, они представляют собой довольно низкий риск и высокую награду.
Примечание: этот пост написан для британских фуражиров. Хотя большая часть содержащейся в нем информации применима и в других странах мира, читатели, не являющиеся британцами, также должны проводить более локальные исследования.
Интересен химический состав аромата хвойных пород. Соединения, называемые терпенами (, в частности, лимонен, и пинен), присутствуют в большинстве хвойных деревьев, включая «рождественские елки», ель ситка плантационную и в известных садовых хвойных деревьях, таких как розмарин.Эти соединения придают восхитительный вкус цитрусовых, дубильный «сосновый» привкус и более сложные вкусы для всех видов пищи и напитков. Подробнее о них читайте ниже.
Обратите внимание, что в мире насчитывается более 600 различных видов хвойных, поэтому невозможно описать все аспекты этой удивительной и древней группы растений в одном посте! Но я надеюсь, что этого достаточно для начала …
Распространение хвойных пород по всему миру. Ось Y слева указывает количество видов на разных широтных высотах, а ось Y слева указывает количество родов на разных широтных высотах.Фото: https://herbaria.plants.ox.ac.uk/bol/conifers
Приведенное ниже руководство разработано, чтобы помочь вам безопасно познакомиться с наиболее распространенными видами хвойных пород в Великобритании и начать изучение их использования на кухне и в баре.
Другие руководства по сборщикам:
Распознавание тисовых деревьев и их избегание
Если вы хотите поиграть с хвойными деревьями в качестве еды и напитков, начните с обучения распознаванию и избеганию тисовых деревьев ( Taxus baccata ), которые содержат высокий уровень токсичных алкалоидов таксина во всех частях, кроме апельсиновой мякоти их растений. ягоды’.Даже дым от горящего тиса токсичен, и мой друг-мебельщик однажды сильно заболел от работы с ним, особенно от того, что он стал его шлифовать. Если съесть всего несколько листьев, маленький ребенок может серьезно заболеть, и было несколько случаев смерти, связанных с отравлением тисом.
Это еще не все плохие новости — соединения коммерчески собираются из листвы тиса и используются в современной медицине в качестве противораковых препаратов (но это, конечно, не метод лечения без медицинского наблюдения!).
Меня часто спрашивают, травился ли я когда-нибудь кормовыми растениями.Нет, но я чуть не промахнулся, когда небрежно откусил тис! О том, как я случайно проглотил иголки тиса, читайте здесь.
Тисы часто встречаются на кладбищах и вокруг них в Великобритании. Также обычно используется в декоративных изгородях
Ищите тис на кладбищах, в парках, на опушках деревьев и в скульптурных изгородях в саду, где их ярко-оранжевые плоды (технически это не плоды, а arils ) могут быть весьма заметны осенью. В то время как тис имеет тенденцию вырастать приземистым и густым из-за обрезки в садах и кладбищах, он может вырасти до 20 метров в высоту и действительно разрастаться в парках и лесах.В каком-то смысле это самое долгоживущее дерево в Великобритании — 1000 лет — это едва ли средний возраст. Считается, что самым старым деревом в Великобритании является тис Фортингалл, которому, по оценкам, не менее 2000 лет.
Тис может очень стареть и образовывать большие деревья из нескольких стволов внутри листвы. Это была моя банда подопечных, готовящихся к открытию Шотландского фестиваля дикой еды — все были в восторге от создания дикого коктейль-бара в объятиях этого прекрасного тиса в Cardross Estate, Perthshire.
Тис — высокотоксичный, кроме ягодной мякоти
Листья вешенки с ягодами тиса и облепихи
Поскольку плоды тиса присутствуют не всегда, вам также следует научиться распознавать его темно-зеленые, короткие, приплюснутые иголки, которые растут по обе стороны от его веточек. Такое расположение игл встречается и на некоторых очень вкусных сортах пихты (см. Ниже), поэтому будьте особенно осторожны при их сборе. Тисовые иглы обычно короче и всегда не имеют отличительной пары параллельных линий , серебра и на их нижней стороне. Нижняя сторона иголок тиса далеко не такая гламурная, просто тускло-зеленая, заметно менее глянцевая, чем их верхняя поверхность, с намеком на выступающую центральную жилку. Если вы посмотрите очень внимательно в определенное время года, вы можете заметить намек на немного более бледные параллельные линии на тисовых иглах, но они никогда не бывают очевидными и никогда не серебристыми, как на елях.
Тис и не тис!
Нижняя сторона хвои тиса (верх — тускло-зеленая) v нижняя сторона иголки пихты (нижняя — всегда с двумя параллельными серебряными линиями)
Хвоя тиса, вероятно, больше всего похожа на короткую иголку тсуги западной ( Tsuga heterophylla ), поэтому будьте особенно осторожны, наблюдая за их серебряными следами и ароматом цитрусовых, если вы собираете урожай с них.Хвоя тиса при прохождении теста «потереть и понюхать», который я описываю ниже, практически не имеет запаха и, безусловно, не обладает интенсивными цитрусовыми и сосновыми ароматами съедобных видов. Так что ваша кулинария, а также инстинкты выживания должны помочь вам обезопасить себя!
Тисовые иглы нижняя (левая) и верхняя (правая)
Записка о кипарисах
В Великобритании и Западной Европе, освоив тис, вы действительно сможете расслабиться и насладиться всеми остальными хвойными и хвойными деревьями без необходимости точно определять их вплоть до вида.Я говорю « игл» хвойных деревьев, так как рекомендую быть более осмотрительными в отношении употребления в пищу любых хвойных деревьев семейства кипарисовых ( Cupressaceae ), для которых характерна чешуйчатая, плоская, коралловидная зелень, а не настоящие отчетливые иглы. Ознакомьтесь с различиями здесь.
Листва кипарисовиков — учтите, что у них нет настоящих иголок. Хотя токсичность и не известна, я стараюсь избегать их, так как они могут вызывать сильную аллергию
Наиболее распространенным из них в Великобритании является leylandii ( Cupressus × leyland ), который часто используется для живой изгороди или ветрозащитных полос из-за его быстрорастущей густой листвы.Хотя можжевельник и секвойи относятся к этому семейству и широко используются в пищу, виды Cupressaceae и , как правило, более аллергенны, чем хвойные деревья. Мой папа проявлял ужасную сыпь, когда обрезал декоративный кипарис в нашем саду, поэтому я думаю, что я особенно осторожен.
Безусловно, существует давняя и счастливая традиция пить кедровый чай (особенно Western Red Cedar) в умеренных количествах , поэтому не позволяйте мне полностью отталкивать вас, если они растут рядом с вами, и вы хотите попробовать их.
Обычно мы избалованы выбором вкусных хвойных деревьев, поэтому, хотя кипарисы не известны своей опасной токсичностью, я рекомендую избегать их, по крайней мере, на начальном этапе, и сосредоточить свои исследования на 4 семействах легко узнаваемых и очень ценных игл . хвойных пород описаны ниже.
Общая безопасность при употреблении в пищу хвойных деревьев
Помимо советов, которые я давал ранее, как избегать тиса и быть немного осторожнее с видами кипарисовиков, вот несколько дополнительных соображений относительно употребления в пищу «съедобных» хвойных деревьев.Как это часто бывает, пробуя новую пищу, с первого раза не торопитесь, чтобы убедиться, что вы индивидуально не чувствительны к какому-либо виду. Аллергические реакции на хвойные деревья, хотя и не распространены, более вероятны, чем на более широко потребляемые группы пищевых растений. Может быть полезно думать о хвойных деревьях как о вкусе, а не о питании (хотя они богаты некоторыми витаминами), а их сильный аромат сам по себе должен защищать от чрезмерного употребления. Беременным женщинам следует быть особенно осторожными, и многие источники не рекомендуют употреблять в пищу хвойные деревья во время беременности.Многие хвойные деревья токсичны для жвачных.
Химия аромата хвойных деревьев
Ключом к пониманию замечательного аромата хвойных пород (и многих других растений и деревьев в этом отношении) является класс соединений, называемых терпенами . Это класс углеводородов с очень широким спектром структур, свойств и функций. Из примерно 100 000 химических соединений, которые, как известно, играют защитную роль в растениях по всему миру, около 25 000 являются терпенами.Они особенно распространены у хвойных деревьев, где играют важную роль в химической защите от инфекций, особенно от насекомых и грибов. Узнайте больше об их роли и функциях здесь. Есть также свидетельства того, что они могут играть роль в общении между деревьями — см. Здесь.
Неудивительно, что они обладают богатым и сложным вкусом!
Для наших целей здесь есть два ключевых соединения, которые больше всего способствуют вкусовому профилю хвойных деревьев.
Пинен
Судя по названию, пинен имеет характерные ароматы сосны и пихты. α-пинен — наиболее широко встречающийся терпеноид в природе. Пинен содержится во многих других хвойных деревьях, а также в лиственных растениях, особенно в цитрусовых. Он имеет тенденцию вступать в реакцию с другими химическими веществами, образуя множество других терпенов (например, лимонен) и других соединений.
Пинен используется в медицине как противовоспалительное, отхаркивающее, бронхолитическое средство и местный антисептик. α-пинен — это природное соединение, выделенное из масла хвои сосны, которое проявляет противораковую активность и много лет используется в качестве противоракового средства в традиционной китайской медицине.
Лимонен
Лимонен — одно из двух основных соединений, образованных из пинена. Как следует из названия, у него сильный цитрусовый запах апельсина, лимона и лайма, что неудивительно, поскольку он является основным компонентом кожуры цитрусовых. Встречается также в семействе мятных.
Он играет важную роль в подавлении роста многих видов грибов и бактерий, а также в качестве естественного инсектицида для отпугивания хищников. Его свежий, восхитительный аромат имел несколько неприятных последствий, поскольку он стал постоянным средством для чистки унитазов (и тех ужасных автоматических освежителей воздуха, которые душат нас на каждом шагу).Лимонен имеет очень низкую токсичность, и побочные эффекты с ним возникают редко.
Съедобные части хвойных пород
ИглыХвоя многих видов хвойных круглый год богата ароматом и витамином С, но их нежная молодняк весной имеет тенденцию приносить больше пользы. Самый ранний рост (обычно с апреля по июнь в Великобритании) большинства видов может быть достаточно мягким, чтобы его можно было есть в салатах. Особенно нежны кончики елей. По мере созревания они темнеют и становятся слишком жесткими для приятного поклевывания, но многие из них все еще имеют отличные ароматические вещества, когда вы энергично втираете их в руки, и по-прежнему отлично подходят для добавления в горячую воду (чай), алкоголь (особенно медовуху, вермут и джин). , сиропы, уксусы или измельченные и настаиваемые непосредственно в сахарном песке или добавленные в смеси для выпечки и песочного печенья.См. Примечания к видам ниже, чтобы узнать, какие иглы наиболее полезны для игры.
Здесь приведены инструкции по приготовлению различных простых сладких, кислых и пьяных настоев — просто вставьте иглы вместо цветов и увеличьте температуру и время замачивания.
Энергично потирая иголки между ладонями, а затем нюхая результат, я начинаю интимную близость с хвойным деревом, с которым встречаюсь впервые. Я полагаю, что этот ритуал находится где-то между рукопожатием и тем, как собаки обнюхивают кусочки друг друга, — приветствие и мгновенное олифакторное исследование характера дерева.Помимо того, что запах является неоценимым опознавательным признаком, это также позволяет мне оценить, в каком состоянии находится отдельное дерево. Вдобавок ко всему, это просто потрясающий способ углубить мою связь с лесом.
Польза для здоровья человека от вдыхания соединений, выделяемых хвойными деревьями (снова эти терпенов, !), Хорошо задокументирована и является одним из действий, лежащих в основе идеи купания в лесу. Узнайте больше о науке о лесных купаниях здесь.
Два вида хвои пихты
Хвою лучше всего собирать, обрезая концы веток или веток. Вернувшись домой, вы можете снять иголки с веток и использовать их в рецептах, хотя иногда я использую целые веточки, в основном потому, что я ленив, а частично потому, что древесные части могут придать настоям дополнительный «древесный» дубильный оттенок. Не оставляйте иголки болтающимися — их лучше всего использовать в день сбора урожая, так как их резкий аромат может удивительно быстро исчезнуть.
Смола
Смолу часто ошибочно принимают за сок.Сок — это слегка сладкая вода, которая растет на деревьях ранней весной — чаще всего ее получают из сахарного клена, а также из других acers и березы, затем превращают в насыщенный сладкий сироп, сбраживают в вино или просто пьют как освежающий источник. тоник. Как правило, сок хвойных пород нельзя получить в каком-либо полезном количестве — по крайней мере, в Великобритании. Смола — это супер-липкая жидкость, которая капает из ран и вскоре затвердевает — это первая медицинская аптечка дерева, которая в процессе эволюции предназначена как для улавливания, так и для отпугивания насекомых-вредителей, отпугивания грибковых патогенов и заделки ран.Он также может быть полезен для оказания первой помощи человеку в ситуациях выживания, как антисептическая повязка или успокаивающее средство для полоскания горла.
Сосновая смола на поврежденном дереве, начинает схватываться. Ископаемая смола превращается в драгоценный камень янтарь. Источник Wiki Commons
Антисептические свойства смолы хвойных пород в значительной степени обусловлены содержанием в ней терпенов . Их концентрация делает его феноменально ароматным, но не особенно полезным по количеству. (Два изомера пинена составляют основной компонент древесного скипидара, который перегоняется из смолы и используется в качестве растворителя).Вряд ли переусердствовать, так как смола хвойных деревьев обладает невероятно сильным ароматом, и вам понадобится лишь мельчайшая ее доля в еде и напитках.
Во время исследований на Аляске я перенял, что первые нации использовали затвердевшую сосновую смолу в качестве разновидности жевательной резинки. Он довольно острый, и к нему нужно немного привыкнуть, но он, безусловно, сохраняет свежесть дыхания!
Пихта благородная — пузыри из смолы и параллельные серебряные линии на обратной стороне игл
Очень небольшое количество смолы может поднять рецепты хвойных на головокружительную высоту, но переборщите, и это может быть похоже на чистящее средство для унитаза! Смолу можно получить, отломав кусочки застывшей смолы от поврежденной коры, собрав капающую смолу из свежих ран, или (что самое интересное!) Взорвав пузыри на коре, содержащие жидкую смолу.Эти волдыри присутствуют не на всех хвойных деревьях, особенно на молодых и средних породах пихты.
Сожмите эти плюки!
Выжимать «пятна на деревьях» очень приятно и весело, но пара слов предупреждения: смола чрезвычайно липкая и оставит вас довольно склеенным, если вы не будете осторожны (наш 10-летний непобежденный буксир -военная команда использовала его на наших руках, чтобы удерживать веревку!). Я также видел, как лопнувшие волдыри стреляли своей смолой прямо в глаза людям — неприятный опыт!
Вы можете увидеть, как я прямо попадаю в камеру в начале этого видео.Продолжайте смотреть, и вы также услышите, как шеф-повар и знаток дикого вкуса Крейг Грозьер искупают некоторые химические вещества в хвойных деревьях.
Лучший способ собрать липкую текучую смолу для использования на кухне — выдавить волдыри в листья бука или щавеля, затем сложить их и положить в корзину. Смолистые листья можно добавлять по одному в рецепты, как этот.
Выдавите смолу на съедобные листья, такие как бук или щавель, для облегчения сбора и транспортировки, затем просто добавьте лист в свой стакан для смешивания
Как вариант, выдавите крошечную каплю на край бутылки с водой, а затем встряхните, чтобы получить растворимую воду с добавлением хвойных пород.Мне нравится украшать эту воду настойками из одуванчика, пижмы и березы, уравновешивать ее сиропом, а затем газировать, чтобы приготовить тонизирующую воду домашнего приготовления. О том, как это сделать, читайте в моих статьях о быстром настаивании и о тониках быстрого приготовления из кормов.
Джин и домашний хвойный тоник
Конусы
Хвойные, в отличие от широколиственных, не имеют цветов и плодов. У них есть мужские и женские шишки. Ботаническое название шишки — стробил. Шишки пыльцы, как мужские цветы, выделяют пыльцу, а семенные шишки, как женские цветы, получают пыльцу и развивают семена.
Мужские и женские шишки на сосне обыкновенной. Адаптировано Galloway Wild Foods с Wiki Commons.
Наружные конусы
Мужские шишки хвойных деревьев с ранней пыльцой могут быть полны аромата. Они отличаются от женских семенных шишек, которые развиваются позже (обсуждаются ниже), которые большинство людей называют «сосновыми шишками». Ранние мужские шишки идеально подходят для простых вливаний в масла и уксусы — сначала нужно собрать и измельчить их, чтобы проверить их вкусовые характеристики.Настаивайте, просто погрузив их в холодное масло с легким вкусом, уксус или нейтральный спирт (водку) и оставив на пару недель.
Дополнительные идеи см. В моих заметках о розах из лиственницы ниже.
Пыльца хвойных
Мужские шишки (иногда их называют «серёжки») весной могут производить большое количество сладкой пыльцы, которую можно собрать, надев на них мешок и встряхнув. Вкус пыльцы мягкий, но с высоким содержанием белка и очень хорош для балансировки уровней андрогенов / эстрогенов, тем самым повышая выработку тестостерона.Это может помочь повысить выносливость и половое влечение. Ею приятно посыпать торты или держать ее в кармане (или у кровати!) На тот случай, когда вам понадобится немного дополнительной силы! 😉
Пыльца сосны, май
Женские шишки и семена
Большинство шишек, несущих семена, имеют тенденцию быть древесными и лишенными аромата, но дают отличный трут. Прежде чем сжечь их или использовать в качестве украшения, стоит изучить их на предмет их мелких питательных семян. Белки, как правило, первыми поедают их, и в бореальных сосновых лесах нередко можно наткнуться на большие запасы сосновых семян, которые они зарезервировали на зиму.Исследуя Юкон, я нашел их так много, что можно было бы воровать беличьи тайники в одиночку. Учитывая, что белке требуется примерно 30 000 шишек, чтобы пережить субарктическую зиму, это кажется немного грубым! Очевидно, белки воруют кладовые друг друга, и некоторые могут даже специализироваться на воровстве, а не собирать свои собственные. У белых елей ( Picea glauca ), которые доминируют на обширных территориях северной части Северной Америки, каждые два-шесть лет отмечаются «мачтовые годы», когда они производят необычайное изобилие шишек.Считается, что эта стратегия эволюционировала, чтобы использовать в своих интересах склонность белки к накоплению и ее рассеянность — обеспечение того, чтобы большое количество небрежно припрятанных или закопанных излишков семян застраховало дерево от тяжелых времен — особенно в случае леса. Пожар.
Это небольшие кусочки, но большие вкусные кедровые орехи, за которые мы платим большие деньги, происходят из группы сосен пиньон (или piñon ) (особенно Pinus edulis ), произрастающих на юго-западе Северной Америки.
Самый большой приз за семена хвойных деревьев в Великобритании получают взрослые деревья-головоломки обезьян ( Araucaria araucana ), что кажется справедливым, поскольку их огромные иглы (которые на самом деле больше похожи на чешую дракона) практически невозможно использовать. Их огромные шишки содержат семена хорошего размера, похожие на большие кедровые орехи, и их можно использовать аналогичным образом. Однако не ожидайте найти их в какой-либо головоломке с обезьянами — женские деревья не дают шишек, пока им не исполнится 40 лет, и их нужно опылять ближайшим мужским деревом.
Гигантские женские шишки взрослого дерева-головоломки обезьяны. Вы действительно не хотите, чтобы одна из них упала вам на голову! (Источник Wiki Commons)
Кора хвойных пород
Мягкая, влажная, белая внутренняя кора ( камбия ) некоторых хвойных деревьев съедобна и богата витаминами А и С. Ее можно очистить и измельчить, затем съесть сырой или жареной, как чипсы, или высушить и измельчить в порошок для использовать как муку для приготовления лепешек. Этот прием чаще всего встречается в скандинавских и саамских пищевых культурах.Подробнее о приготовлении сосновой (и берестяной) муки и хлеба читайте здесь.
Слой камбия находится чуть ниже внешней коры. Изображение: Wiki Commons
Хотя можно удалить только небольшие пластинки камбия со здоровых деревьев, это серьезное и, возможно, опасное для жизни наложение, и оно рекомендуется только в ситуациях выживания, или если дерево все равно срубают для других целей.
Экологичная и бережная уборка хвойных деревьев
Хвойные, как правило, большие, выносливые деревья, и взрослые особи не будут моргать, увидев, что вы собираете крошечную часть их иголок, пыльцы, побегов или смолы, которые находятся в пределах досягаемости.Сбор камбия — другое дело, о котором говорилось выше.
Тем не менее, пожалуйста, оставайтесь внимательным собирателем, перемещая и меняя урожайные участки. Большинство хвойных деревьев, встречающихся в Великобритании, вероятно, являются преднамеренно посаженными монокультурами. Поскольку плантации являются товарной культурой, технически / юридически вам следует получить разрешение землевладельца перед сбором урожая, даже для личного потребления. На самом деле наноразмеры общей биомассы, которую вы собираете, скорее всего, будут настолько незначительны, что, вероятно, это ситуация, в которой вам будет лучше искать прощения, чем спрашивать разрешения.
Если это поможет вашей совести, возможно, вы увидите в этом крошечное вознаграждение за огромные промышленные монокультуры, которые коммерческое лесное хозяйство навязывает нам. Используя его вкусы в качестве местной альтернативы цитрусовым с низким воздействием, вы можете чувствовать себя довольно уверенно в своем выборе еды!
Можжевельник —
Juniperus communisМожжевельник просторно растет на открытом берегу Малла. Изображение © GallowayWIldFoods.com
Самым важным из всех хвойных пород, конечно же, является можжевельник, без которого у нас не было бы джина! Чаще всего в джин используются незрелые мужские шишки (которые выглядят как зеленые ягоды) — почти всегда сушеные и требующие небольшого количества для хорошего вкуса.Интересно, что древесина можжевельника горит практически без дыма, что делает его предпочтительным топливом для незаконной перегонки (часто в холмах, богатых можжевельником, вдали от посторонних глаз) в давние времена.
Самкам шишек требуется от 8 до 10 месяцев для созревания (или дольше у других видов можжевельника), после чего они становятся пурпурно-черными. В пищу в основном используются зрелые женские шишки — классически с олениной.
Женские шишки можжевельника достигают зрелости в течение года.Зеленые на переднем плане недозревшие.
В Великобритании можжевельник имеет две формы роста. На открытых участках он растет ровно и ползучим образом, в то время как в более защищенных местах он становится более прямостоячим и может составлять важную часть подлеска высокогорных шотландских лесов. Листва можжевельника ароматна, и я успешно добавляю ее в спиртные напитки и сиропы.
Я собираю большую часть можжевельника, который использую, когда навещаю родственников в Канаде. Он плодовит на диких просторах территории Юкон.© GallowayWildFoods.com
Несмотря на все крики о «выращиваемых на месте» ботанических продуктах, насколько мне известно, только два из наших сотен британских джинов действительно используют британский можжевельник — большая часть импортируется из Средиземноморья.
Для этого есть веские причины — можжевельник очень медленно растет и испытывает значительную нагрузку из-за выпаса скота на возвышенностях (надоедливые овцы и олени!) И грибкового патогена Phytophthora austrocedrae . В течение многих лет я пытался убедить бренды джина, с которыми работаю, исследовать более многочисленные источники аналогичных вкусов в альтернативных хвойных деревьях.Есть много нюансов и вариаций ароматных, пряно-свежих ароматических веществ можжевельника, характерных для его более распространенных вечнозеленых собратьев.
Соединение с можжевельником на морских скалах острова Айлей. Типично крутое место для большей части дикого можжевельника Великобритании. Отчасти это связано с выносливостью растения, но также и с тем, что это единственные места, где оно относительно безопасно от выпаса овец и оленей. Изображение © GallowayWildFoods.com
По этим причинам, хотя я признаю уникальную и редкую ароматическую сложность ягод можжевельника, я не могу рекомендовать собирать больше, чем немного в Великобритании для личного использования, и даже тогда только если вы живете в одном из ее глубин — в основном высокогорья Шотландии.
Можжевельник распростертый у вершины Фойнавен, Сазерленд, июль.
Менее хлопотный способ добычи можжевельника — это найти его родственника Juniperus procumbens, или «можжевельник садовый», очень популярное декоративное растение в рокариях. Подружитесь с садовником, и я уверен, они с радостью позволят вам обрезать его для себя! Он не имеет точно такого же профиля, как J uniper communis, , но не за горами. Будьте осторожны, так как он может быть довольно колючим и вызвать кожную сыпь — см. Мое обсуждение кипарисов выше.
Можжевельник садовый — Juniperus procumbens. Источник Wiki Commons.
Узнайте больше о диком британском можжевельнике на сайте Plantlife.com — вы даже можете взять можжевельник!
Хвойные деревья, рекомендуемые для еды и напитков
Если вы следуете моим рекомендациям по тису и, в меньшей степени, кипарису, вам действительно не нужно точно определять каждое хвойное дерево, с которым вы хотите играть. Соединитесь с ними, энергично потирая иголки между ладонями и нюхая.Вы будете поражены разнообразием ароматов цитрусовых, которые они источают, от мандарина до лайма и грейпфрута, что также может помочь в идентификации.
Когда вы найдете тот, который вам нравится, неплохо дать ему имя, поэтому ниже приводится краткое руководство по определению ключевых семейств с моими мыслями о наиболее полезных видах для британских фуражиров.
Сосна ( Pinus spp )
Иглы растут группами по 2, 3 или 5, которые «связаны» у основания.
В мире насчитывается более 100 видов сосны. Сосна обыкновенная ( Pinus sylvestris ) — самая распространенная сосна в Великобритании. Убирайте молодые иголки сосны весной или, еще лучше, молодые шишки, производящие пыльцу, которые полны аромата в период с марта по май.
Я предпочитаю ранние сосновые шишки иголкам для аромата
Мой польский друг Шимон делает вкусный сироп от кашля из почек игл и ранних шишек, которые давно используются в медицине при заболеваниях бронхов, особенно в Восточной Европе.После процеживания сиропа Szymon частично обезвоживает покрытые сахаром мужские шишки, чтобы сделать феноменальные липкие сосновые сладости. Шимон является отличным знатоком всех видов польских методов консервирования, которыми он щедро делится на своем веб-сайте и в социальных сетях.
В отличие от других хвойных пород, описанных здесь, хвоя сосны имеет тенденцию к значительному затвердеванию по мере созревания и не теряет особого вкуса после весны. Измельчение, измельчение и взбивание в кухонном комбайне может помочь ароматизаторам легче проникнуться, но обычно я просто обращаюсь к другим хвойным породам, которые более склонны отказываться от своих вкусов в течение года (в основном пихта и ель).При этом некоторые сорта белой и черной сосны могут быть чрезвычайно ароматными круглый год, хотя их трудно найти в Великобритании. Попробуйте растолочь их с сахаром и / или добавить в простые сиропы и уксусы.
Шимон Шищакевич со своими восхитительными сладостями из сосновых бутонов
Ель ( Picea spp )
Жесткие, острые иголки квадратной или треугольной формы в поперечном сечении, растут индивидуально, вокруг веток и веток. При отделении иглы оставляют на ветке грубый, деревянистый выступ.Самый простой способ распознать ель — это попытаться ее сорвать. Если это действительно сложно, не уколоть руку, вероятно, у вас есть разновидность ели!
Молодые верхушки ели, вот-вот сбросят бумажные ножны, апрель
Снятые весной верхушки ели становятся мягкими и гораздо более ярко-зелеными, появляются из ржавых бумажных пакетов и взрываются лимонной свежестью — один из величайших подарков весны. Из них получаются отличные сиропы, ликеры, шербеты и мороженое. Блиты со щавелем и яблоками, а затем процеженные, они делают отличный ингредиент коктейля — идеальный вместо сока лайма в дайкири.
«Amuse Bush» — суши из магнолии и ели
Ель ситкинская ( Picea sitchensis ) чрезвычайно распространена в Великобритании — именно это хвойное дерево составляет большинство наших крупных монокультурных плантаций. Ель обыкновенная ( Picea abies ) также довольно распространена. Вы быстро поймете, что у вас есть ель, потому что веточки сильно неровные, особенно если потирать их ладонями, чтобы пробудить их аромат. Но это того стоит — зрелая хвоя обладает богатым сложным вкусом с большим количеством басов, чем многие из их хвойных собратьев, и отлично подходит для добавления в медовуху или с биттерами в вермуте из коровьего корма.
Верхушки ели в идеальном соотношении размера, вкуса и нежности
Ель ( Abies spp )
Гибкие плоские иголки растут по отдельности из прутьев и веток. Хотя (при очень внимательном рассмотрении) они появляются со всех сторон своей ветки, они обычно скручиваются, вырастая до более или менее плоской плоскости. Найдите 2 параллельные серебряные линии на нижней стороне каждой иглы — если это , а не , убедитесь, что вы не смотрите на тис, иглы которого также растут на более или менее плоской плоскости.Женские шишки елей растут вверх, что отличает их от многих других семейств хвойных.
Хвоя и мужские шишки благородной пихты придают аромат сосны и грейпфрута
Пихта — мое любимое семейство хвойных пород для ароматов, которые хорошо сочетаются с джином, особенно благородная пихта ( Abies procra ) и пихта Дугласа ( Pseudotsuga menziesii — не «пихта» в строгом научном смысле, но достаточно близко). Я рад сообщить, что благородная пихта превратилась в наш очень хороший местный джин Галлоуэй — Hills и Harbour — после того, как я представил ее ребятам на ранних стадиях разработки рецепта.
Из пихты получается прекрасный ароматизатор для хлеба. Мой друг Крейг Грозьер делает очень вкусный хлеб fircaccia , заменяя иглы дугласовой пихты розмарином, который он также перемешивает с тестом.
Все готово для дикой кулинарии на острове Айлей, с превосходным хлебом «Фиркачча» Крейга
Хвоя пихты также хороша для использования в маринадах для мяса или для добавления в жаркое и жареный картофель, как розмарин. Также попробуйте засовывать веточки в брюшную полость целой рыбы (особенно скумбрии) перед запеканием.Ароматические компоненты цитрусовых добавят свой аромат во время запекания.
Маринад из окорока косули с понтаком (пряным уксусом из бузины) и пихтой доула
Хвоя большинства елей придает фантастический грейпфрутово-мандариновый вкус на всех стадиях роста, хотя весенний рост яркий. Это мой любимый коктейль из хвойных деревьев, из него получаются великолепные сиропы, кустарники, медовухи и прямые настои в джин.
Иглы пихты Дугласа — обратите внимание на две параллельные серебряные линии на нижней стороне игл (R)
Лиственница ( Larix spp )
Лиственницу легко узнать по скоплениям узких иголок, растущих из древесных комков. Лиственница — одна из очень немногих разновидностей хвойных деревьев, которые осенью становятся коричневыми, а зимой опадают.
Убирают молодые иголки весной и в начале лета, когда они будут яркими, почти светящимися, зелеными и иметь резкий, похожий на щавель вкус. Весной вы также найдете очень милые маленькие шишки, похожие на экзотические фрукты. Они обладают приличным вкусом и очень ценятся поварами для маринования или ферментации. Лично я считаю, что, какими бы милыми они ни были, молодые иголки, из которых я делаю галлоны ликера каждый апрель, больше аромата.
Чтобы приготовить немного, следуйте моему рецепту сердечного напитка из крапивы, заменив его молодой иголкой.
Молодые иглы лиственницы (апрель) и мужские шишки — часто называемые «розами лиственницы»
Большинство лиственниц, которые вы встретите на плантациях, — это европейская лиственница ( Larix decidua ), которая страдает от собственной эпидемии, и их социальное дистанцирование (вырубка огромных лесов) происходит на большей части территории Великобритании. . Болезнь лиственницы — это грибковая инфекция ( Phytophthora ramorum ), которая вызывает гибель больших массивов, в основном на западе с влажным климатом — Галлоуэй пострадал больше всего.Возбудитель также может распространяться на сладкий каштан, ель, пихту, чернику (черника в Шотландии) и другие. Чтобы свести к минимуму риск того, что вы непреднамеренно станете вектором передачи, вам следует избегать сбора урожая с больных деревьев. Признаки болезни лиственницы включают:
- Почернение по основанию и средней жилке листа
- Увядшие и почерневшие листья или иглы, ведущие к отмиранию внешних ветвей.
- Участки черного «кровотечения» на стволе
Проверьте эти знаки перед сбором урожая, и если вы их заметите, сообщите об этом в службу Tree Alert
.В парках и городах вы также можете встретить декоративные разновидности лиственницы, особенно японской лиственницы ( Larix kaempferi ) с привлекательной сине-зеленой хвоей и опущенными вниз ветвями.
Фиргрони: равные части, пихтовый джин, сладкий вермут и мои елово-лиственнично-пижмовые настойки «Campartree».
