Как вырастить имбирь на даче в открытом грунте и когда собирать урожай

Имбирь — экзотическое для нашей страны растение, родиной которого являются тропики Южной Азии. Его ценят за свойства и химический состав. Это и пряность, и лекарственное средство, и декоративное растение. Многих садоводов-любителей интересует вопрос, как вырастить имбирь на даче в открытом грунте, чтобы не покупать пряные корешки в магазине.

В России его можно выращивать в разных климатических зонах, если правильно подобрать способ. Так, в южных регионах, где лето продолжительное и достаточно теплое, имбирь можно вырастить на даче в грунте без особых ухищрений. Здесь растение, внешне напоминающее бамбук и цветущее интересными бутонами, высаживают в саду в качестве декоративного.

В условиях средней полосы ценный корень выращивают в теплицах или парниках. В северных регионах, где лето слишком короткое, имбирь выращивают в домашних оранжереях или на подоконниках.

Особенности выращивания имбиря в открытом грунте

Многие садоводы культивируют имбирь, выращивание в открытом грунте в нашем регионе сопряжено с некоторыми трудностями, связанными с его тропическим происхождением.

Имбирь — многолетнее травянистое растение. Его корневище, которое на Востоке именуют «рогатый корень», разветвляется горизонтально, выпуская из почек сильные стебли высотой 50—150 м с узкими листьями длиной до 20 см. Чтобы имбирный корень достаточно разросся, он должен находиться в грунте 8-10 месяцев. У такого корня будут все характерные для растения полезные свойства.

Из-за продолжительного периода вегетации имбирь легче всего выращивать из рассады. Для этого готовят субстрат из смеси перегноя, гумуса, песка, почвы в равных частях. Почвенную смесь раскладывают в емкости высотой 25 см, увлажняют. В нее углубляют кусочки корневища почками вверх на 3—4 см и поливают. Побеги для рассаживания появятся в течение 2—3 недели.

Основные условия, необходимые для выращивания имбиря в достаточном количестве: продолжительное и теплое лето, высокая влажность воздуха, защита от сквозняков, затененный участок.

Все части культуры имеют приятный аромат лимона. Полезные свойства имбирных корней обусловлены его химическим составом. Растение содержит эфирные масла, макро- и микроэлементы, аминокислоты (триптофан, треонин, метионин, фенилаланин, валин и другие), витамины А, С и группы В.

Входящие в его состав цингиберен, камфен, бисаболен и другие вещества обуславливают противовоспалительные, бактерицидные, желчегонные, антигельминтные, антиспастические и другие полезные свойства имбирного корня.

Выбор участка для посадки

Имбирь на даче выращивают на защищенном от сквозняков и ветра участке. Выбирают хорошо освещенное место, затененное в самое жаркое время суток, поскольку прямые солнечные лучи губительны для него. Можно предусмотреть затенение участка для посадки растения.

Еще одно необходимое условие, которое нужно соблюдать при выборе участка для посадки культуры — влажность почвы. Растение не переносит заболоченных, переувлажненных почв. Произрастание в таких условиях приводит к загниванию толстых корней. Поэтому его лучше высаживать на возвышенностях или сухих участках, а почву перед посадкой дренировать или мульчировать для лучшего отведения лишней влаги.

Проще всего поддерживать необходимые при разведении имбиря условия в теплицах или парниках.

Большое значение имеет выбор посадочного материала и его последующая подготовка. Его начинают проращивать с конца февраля-начала марта, а в мае пересаживают в открытый грунт.

Какой должна быть почва для посадки?

Посадка и уход за имбирем начинаются с правильной подготовки почвы. В первую очередь для получения хорошего урожая должна быть почва легкой, рыхлой, хорошо дренированной. С этой целью ее смешивают с песком или мульчей (компостом из опавших листьев, дерном или хвоей).

Для посадки имбиря должна быть почва плодородной со средней кислотностью. Для этого осенью в нее вносят органические удобрения: перегной, торф, компост. В период вегетации дополнительно вносят комплексные минеральные удобрения.

Как посадить имбирь в открытый грунт?

Чтобы посадить имбирь на даче, используйте корневище, разделенное на кусочки. Если температура воздуха в начале вегетации недостаточно высока, растение накрывают пленкой. Если нет возможности выбрать подходящее место и обеспечить необходимые условия, высаживайте его в теплицах или парниках.

Сроки посадки имбиря на даче

В естественной среде имбирь растет от 6 месяцев до года. В нашей широте у него для этого есть в среднем 9 месяцев, большая часть из которых уходит на проращивание рассады.

Для получения рассады корни высаживают в горшки в феврале-марте или даже январе. Сроки посадки в открытый грунт зависят от региона. Принято высаживать побеги в апреле-мае, после последних заморозков, когда среднесуточная температура достигает +18…+25 °С. Если температура становится ниже, развитие растения замедляется. Повторно стимулировать его рост будет сложно.

В Подмосковье выращивание на даче начинают с помещения рассады в теплицу, чтобы растения успели адаптироваться к условиям внешней среды. При условии ранней весны и теплого лета в саду имбирь может быть посажен на Урале, но надежнее в этом регионе его выращивать в теплице.

Выбор посадочного материала

Чтобы вырастить имбирь в огороде, в первую очередь нужно выбрать подходящий посадочный материал. Культуру проращивают из корня, который можно купить в простом супермаркете. Выбирают здоровый, плотный по консистенции, молодой корень со светлой, равномерно окрашенной, гладкой и даже глянцевой кожурой без дефектов, признаков увядания или обморожения.

Срез или слом должен быть чистым, белым, без признаков усыхания и увядания. Выбирая корневища для посадки, нужно обратить внимание на количество побеговых почек-глазков. Чем их больше, тем больше шансов получить рассаду.

Подготовка корневища для посадки заключается в нарезании или отламывании небольших кусочков, на каждом из которых должно быть по 2—3 почки. Лучше всего разделять корневище по перемычкам. Место среза нужно присыпать толченым активированным углем или древесной золой.

Подготовительные работы для посадки имбиря

Имбирь лучше всего сажать в предварительно подготовленные канавки. Поскольку корень ветвится в стороны, а не вниз, глубина канавки может не превышать 10 см. На дно подготовленных канавок для дренажа укладывают небольшие камешки слоем в 1 см.

Гравий присыпают слоем субстрата толщиной 5—6 см. Перед посадкой подготовленные кусочки имбиря нужно на несколько часов положить в теплую воду или слабый раствор марганцовки для того, чтобы стимулировать прорастание почек.

Как посадить имбирь на дачном участке?

Существует несколько простых правил, как посадить имбирный корень правильно. Для нормальной вегетации деленки должны располагаться близко к поверхности. Их заглубляют не более чем на 3—4 см.

Укладывают их почками вверх на расстоянии 10—15 см, чтобы корешки не мешали друг другу. Почву предварительно нужно взрыхлить и увлажнить. Кроме того, деленки обильно поливают после посадки.

Как правильно ухаживать за имбирем на даче?

До тех пор, пока образуются новые корнеплоды, растет корень имбиря около 7 месяцев. В течение этого периода растению требуется регулярный полив, весенняя подкормка, рыхление грунта и удаление сорняков.

Если имбирь выращивается в качестве декоративного растения, его оставляют на зимовку в грунте. Для того чтобы добиться цветения, нужно поддерживать высокую влажность и оптимальную для растения температуру. Проще всего поддерживать эти условия в теплице. Цветут растения только на второй год.

Высаженные в открытый грунт деленки для обеспечения прорастания и защиты от ночного понижения температуры накрывают перфорированной пленкой. Когда через 2—3 недели появится росток, пленку убирают. На этом этапе росткам нужно освещение в течение 12—14 часов в сутки и регулярное увлажнение почвы.

В августе заканчивается активное формирование корнеплодов и растения больше не нуждаются в интенсивном уходе. Осенью, когда побеги отомрут, корнеплоды можно выкопать и использовать или оставить зимовать. В этом случае нужно побеги срезать и укрыть корни.

Правила полива растения

Для того чтобы вырастить имбирь, его нужно регулярно поливать. Стоит учесть, что это влаголюбивая культура, которая предпочитает влажный воздух. Ей не повредят регулярные опрыскивания и дождевания, особенно в жаркие летние дни. Это делают утром или вечером, чтобы не обжечь листья.

До появления первых ростков деленки нужно регулярно и обильно поливать, чтобы не позволить им пересохнуть и остановиться в развитии. Когда ростки появятся, полив нужно сократить.

Почва не должна пересыхать, но и переувлажнения допускать нельзя, так как это может привести к загниванию корней. После полива почву рыхлят на глубину 1 см. Когда кусты начинают желтеть и поникать, полив уменьшают, а опрыскивания прекращают вовсе.

Когда и как подкармливать имбирь в открытом грунте?

Подкормку вносят в течение всего периода вегетации. Первое комплексное удобрение, которое содержит азот, фосфор, калий, вносят до того, как появятся листья растения. Также на этом этапе 1 раз в 1,5—2 недели имбирь подкармливают органическими удобрениями.

Лучшее органическое удобрение для него — компост. Перегноем из листьев подкармливается растение в естественной среде. Кроме того, можно использовать раствор коровяка, разведенного водой в соотношении 1:10. В августе культуру можно подкармливать калийными удобрениями, которые способствуют формированию и созреванию клубней.

Если имбирь готовится к цветению, на стадии бутонизации вносят фосфорно-калийные удобрения. Когда листья растения начинают желтеть и поникать, подкормки прекращают.

Как и когда собирать урожай имбиря?

Собирают урожай осенью, через 9—10 месяцев после посадки. Признаком готовности корнеплодов является пожелтение и отмирание побегов. В то же время на еду корневища можно выкапывать уже через полгода после высадки.

За 2 дня до сбора урожая культуру перестают поливать. Выкапывают корнеплоды лопатой, очищают от почвы, удаляют дополнительные корешки и просушивают. Перед просушкой корни можно промыть холодной водой.

Имбирь: советы по правильному хранению

Хранят корнеплоды при температуре +2…+4 °С, в погребе или в холодильнике в отделении для овощей. Перед закладкой на хранение имбирь заворачивают в бумагу. Еще один способ хранения — в высушенном виде. Подготовка корня к хранению в этом случае заключается в его чистке и нарезке на слайсы. Но перед употреблением его придется вымачивать 5—6 часов. В результате у пряности вкус и аромат станут более выраженными.

Можно на хранение имбирь поместить в морозильную камеру. Но при размораживании большая часть полезных веществ теряется. Его можно будет использовать только как пряность.

Если имбирь выращивали в горшке, его можно оставить на зиму в грунте у теплой батареи и выкапывать по мере необходимости.

Имбирь на даче: выращивание, уход, размножение

Корень имбиря – это ароматная пряность, которая обладает лекарственными свойствами и используется в кулинарии и медицине. Само же растение иногда применяется в качестве декоративной культуры, которая выращивается в горшках и украшает интерьер дома. При желании вырастить имбирь можно самостоятельно, ведь ничего сложного в этом нет. О том, как вырастить имбирь, мы расскажем в этой статье.

Содержание

• Краткое описание растения
• Подготовка имбиря к посадке
• Особенности выращивания имбиря в открытом грунте
  • Выбор места и времени посадки культуры
  • Подготовка почвы для имбиря
  • Посадка имбиря на грядку
  • Удобрение имбиря
  • Имбирь: сбор урожая и хранение
• Выращивание имбиря в горшке
• Полезные свойства имбиря
• Выращивание имбиря. Видео

Краткое описание растения

Имбирь представляет собой многолетнюю культуру из семейства имбирных и является корневищным растением, живущим в тропическом климате. По своему виду имбирь напоминает невысокий кустик, хотя считается травянистой культурой. Родиной этой пряности является Южная Азия, но в настоящее время растение широко распространено в Австралии, Индии, Китае, Индонезии, на Ямайке и Барбадосе, а также в странах Западной Африки.

Растение имбиря имеет длинные продолговатые листья, некоторые из них свернуты в тонкие трубочки и имитируют стебли. Все части культуры, как надземные, так и подземные, обладают приятным ароматом, чем-то напоминающим запах лимона. Корень имбиря к тому же имеет острый вкус и оказывает разогревающее действие на организм.

Подготовка имбиря к посадке

Для посадки культуры чаще всего используют корневище. Считается, что размножать имбирь можно и семенным способом, но в условиях нашей страны такой метод практически неосуществим. К тому же вегетативное размножение дает большую гарантию, что новое растение приживется в почве.

Чтоб посадить имбирь у себя на участке или дома в цветочном горшке, следует приобрести в магазине или на рынке свежий корень. Учтите, что для размножения культуры подходят именно молодые корни. Определить их на вид несложно: они имеют ровную гладкую поверхность и приятный светло-золотистый оттенок. Следите, чтоб посадочный материал не был поврежден и не выглядел сморщенным и вялым.

Перед тем как вырастить имбирь из корня, следует подготовить посадочный материал. Корень нужно погрузить в немного теплую воду и оставить его там как минимум на 24 часа. За это время почки, из которых впоследствии проклюнутся новые росточки, успеют набухнуть. Стоит отметить, что сажать корень целиком не имеет смысла, можно разделить его на несколько частей и вырастить 3-4 растения или даже больше. Самое главное, чтоб фрагмент корня, который вы будете сажать, имел на себе несколько почек. Если вы разрежете имбирь на несколько частей, все места срезов необходимо обработать древесным углем или золой, чтоб избежать развития болезней и гнили на поврежденных участках.

Особенности выращивания имбиря в открытом грунте Выбор места и времени посадки культуры

В южных странах, где имбирь выращивают в промышленных целях, время его развития с момента посадки до выкапывания корней составляет порядка 6-12 месяцев. В России же период выращивания культуры составляет от 8 до 9 месяцев.

Корни растения садят для проращивания рассады примерно в январе или в феврале, а весной, с апреля по май, культуру пересаживают на грядку. Желательно, чтоб открытая почва была защищена пленочным укрытием.

Что касается места посадки, то имбирь предпочитает солнечные участки, ведь он является южным теплолюбивым растением. Впрочем, под палящим солнцем его также высаживать не рекомендуется, желательно, чтоб определенную часть дня на грядке с имбирем была легкая затененность.

Имбирь также не любит сильного ветра, поэтому позаботьтесь, чтоб участок не сильно продувался и при необходимости обеспечьте растению дополнительную ветрозащиту. Поскольку климат нашей страны довольно суров для южных растений, имбирь рекомендуется выращивать не на открытых грядках, а в парниках или в теплицах. К тому же такие конструкции позволяют создать для культуры самые подходящие условия.

В том случае, если имбирь разводится как комнатное растение и произрастает в цветочных горшках, емкости можно на лето выносить на открытый воздух или помещать в теплицу.

Подготовка почвы для имбиря

При выращивании имбиря на даче следует правильно подготовить грунт для культуры. Растение любит плодородную, питательную и легкую почву, в которую хорошо проникает воздух и влага. Важно не забывать и о дренаже, который будет выводить лишнюю воду и не давать гнить корням. Чтоб приготовить подходящий состав грунта для выращивания имбиря, смешайте 1 часть дерновой земли с 2 частями листового перегноя и 1 частью мелкого речного песка.

Глубина ямы для посадки имбиря должна составлять примерно 20 см. Выкапывая ее, не забудьте сразу сделать дренаж. Для этого на дно углубления насыпьте 2 см мелкого гравия, покройте его 2 см песка, а потом посадите растение, засыпав ямку заранее подготовленной почвосмесью.

Посадка имбиря на грядку

Примерно в апреле месяце подготовленные части имбирных корешков можно высаживать на участок. Как мы сказали ранее, грунт по возможности должен быть защищен от ветра и холода, а также от палящих солнечных лучей. Заглублять корни растения нужно примерно на 2 см, кроме того, почва перед посадкой должна быть достаточно влажной.

Приблизительно через 1-1,5 месяца культура даст первые всходы. Стоит отметить, что имбирь растет довольно быстро и активно наращивает зеленую массу, поэтому важно обеспечить растению своевременный и обильный полив. Постоянно проверяйте почву в том месте, где растет культура, земля там не должна быть пересушена. Кроме полива, грунт также нуждается в рыхлении, проводить которое нужно на следующий день после орошения. Рыхление сделает почву пористой, в результате чего к корням растения будет попадать достаточное количество кислорода.

Выращивать имбирь можно в условиях легкой затененности, но о регулярных поливах забывать нельзя. Кстати, увлажнение желательно производить не только под корень растения, но также опрыскивать листья из пульверизатора. Если культура растет в теплице, нужно следить за поддержанием влажности воздуха на должном уровне. Орошать имбирь желательно в вечерние часы, особенно в том случае, если растет он на солнечном месте. Вода, попадая на листья, действует наподобие линзы, и солнечные лучи в таком случае могут оставлять на листве ожоги.

Удобрение имбиря

Важным условием для выращивания имбиря являются своевременные подкормки. Эта культура очень хорошо реагирует на удобрения, вносить которые в почву следует раз в 10 дней, начиная с того времени, как имбирь прорастет. В первые месяцы развития культуру подкармливают коровяком, который растворяют в воде в пропорции 1:10. Вместо коровяка можно использовать куриный помет и настойку крапивы, которые следует чередовать друг с другом. Примерно в августе имбирь начинают удобрять еще и калийными составами, что способствует интенсивному развитию корневой системы.

Если имбирь разводится с целью получения корневищ, дожидаться его цветения вовсе не обязательно. Напротив, с появлением бутонов развитие клубней замедляется. Но если культура разводится только с декоративной целью, в качестве подкормок можно также использовать фосфорные удобрения.

Имбирь: сбор урожая и хранение

Корневища имбиря начинают выкапывать из земли примерно в последних числах сентября. На то, что культура готова к сбору урожая, укажут поникшие и высыхающие листья. В это время желательно сократить количество поливов, а опрыскивание листвы следует вовсе прекратить.

Как только листья станут желтыми и опадут, клубни имбиря извлекают из грунта, счищают с них землю, срезают тонкие придаточные корни, а затем раскладывают клубни на солнце, чтоб они слегка подсохли. Какую-то часть урожая сохраняют на следующий год, чтоб снова вырастить из них культуру. Остальное используют в лечебных или кулинарных целях.

Хранить клубни имбиря желательно в сухом и прохладном месте, например, в подвале или в погребе. Температура хранения не должна превышать 2-4°C. Те, кто проживает в квартире и не имеет подвала, могут завернуть корни в бумагу и положить на хранение в холодильник.

Выращивание имбиря в горшке

Имбирь можно выращивать не только на грядке, но и дома, в цветочном горшке. Стоит отметить, что подобное растение не всегда используется в пищу, иногда его выращивают и в декоративных целях. Имбирь выпускает довольно привлекательные крупные цветки насыщенно-розового оттенка. Для тех, кто хочет вырастить имбирь в горшке, приведем несколько рекомендаций:

Для посадки культуры в горшок годятся только молодые свежие корнеплоды. Выбирая корень, следите, чтоб на нем было достаточное количество почек.

Как и в случае с выращиванием культуры на грядке, посадочный материал следует предварительно замочить в воде комнатной температуры. Подержите имбирь в емкости с водой примерно 1-2 суток, тогда его спящие почки пробудятся гораздо быстрее.

Иногда, пролежав на свету и в тепле, корень выпускает зеленые росточки. Такой корешок уже готов к посадке и в замачивании не нуждается.

Поскольку корневища у имбиря сильно разрастаются вширь, следует подобрать для растения широкий горшок.

Посадку культуры осуществляют в первые недели весны. Корень заглубляют в землю так, чтоб ростки или почки были направлены вверх. Глубина посадки составляет не более 2 см.

Почвосмесь для посадки нужно подготовить заранее, смешав плодородную землю с фосфорными удобрениями для корнеплодов. Прежде чем наполнить горшок грунтом, на дно емкости следует положить камешки и насыпать слой песка, которые обеспечат растению дренаж. При отсутствии дренажа корнеплод может попросту сгнить.

До тех пор, пока имбирь не выпустит побегов, поливать его часто не следует. Но как только над поверхностью земли появятся зеленые ростки, орошать культуру нужно регулярно и в достаточном количестве.

В течение всего лета раз в 2 недели растение в горшке нужно удобрять комплексными подкормками. В жаркую и солнечную погоду емкость с имбирем можно выставлять на балкон или лоджию, переносить в сад или в теплицу. Только под палящими лучами оставлять растение нельзя, ему нужно обеспечить небольшую затененность, а также защиту от сквозняка.

В начале осени культуру следует снова занести домой. Если имбирь выращивается как цветок, нужно соблюдать все условия и поддерживать растение в комфорте. Выкапывать корень из земли осенью не нужно, пусть растение живет в горшке несколько лет. Зимой полив культуры нужно свести к минимуму, следя лишь, чтоб земля в горшке не пересыхала и увлажняя ее по мере надобности. С наступлением весны растение снова начинают поливать интенсивно, добавляя в воду калийные удобрения для цветущих культур.

Полезные свойства имбиря

Имбирь издавна считался растением, способствующим продлению молодости и красоты, а также поддержанию крепкого здоровья. Все дело в том, что корневище имбиря богато различными витаминами и прочими полезными веществами. К примеру, в этом растении присутствуют витамины F, B2, C, B1. Кроме витаминов, в составе корня можно найти магний, натрий, фосфор, кальций, железо, цинк, калий, а также многие аминокислоты.

В качестве лекарственного средства имбирь применяется для лечения множества болезней. Его используют в таких целях:

• для устранения болей, сопровождающих артрит,
• для выведения из организма токсинов и шлаков,
• в качестве спазмолитика, а также средства для лечения метеоризма,
• имбирь помогает бороться с тошнотой,
• его активно применяют для лечения болей, возникающих в период менструаций,
• растение помогает улучшить работу пищеварительной системы, а также активизирует обмен веществ,
• корень имбиря считается иммуностимулирующим средством, усиливающим защитные функции организма.

Плюсом такого продукта является то, что он не обладает аллергенными свойствами, поэтому применять его можно без опаски.

Чтоб получить от имбиря максимум пользы, его следует употреблять именно в свежем виде, так как после термической обработки растение теряет часть своих свойств. Способ употребления имбиря не представляет ничего сложного. Вначале нужно отрезать подходящий кусочек корня, очистить его от кожицы, а потом мелко порезать или натереть на терке.

Из имбиря получается превосходный чай или лимонад. Чтоб заварить чай, очищенный и натертый корень следует залить кипятком и оставить примерно на 30 минут настояться. Для дополнительного вкуса в чай можно добавить лимон или мяту.

Имбирь является популярным компонентом различных маринадов для мяса и рыбы. В сушеном виде этот корень добавляется в горячие первые и вторые блюда. Растение нашло свое применение и в кондитерском деле, с добавлением этого продукта выпекают печенье, делают конфеты, сладкие сиропы и джемы.

Кстати, вкус готового блюда будет во многом зависеть от того, на какой стадии был добавлен имбирь. Если корень положить в самом конце приготовления, аромат его будет тонким, едва уловимым. Если же добавить компонент вначале приготовления, вкус и запах имбиря будут более насыщенными. Определяясь, на каком этапе готовки класть в блюдо имбирь, обращайте внимание на характеристики продуктов, из которых вы готовите. Если аромат и вкус основных ингредиентов не слишком выразительны, добавляйте корень в самом конце, чтоб он не перебивал запаха блюда.

Выращивание имбиря. Видео

Имбирь — выращивание в открытом грунте из корня на даче и в горшке в домашних условиях: посадка, уход, обработка, полив, размножение, советы

Описание имбиря

Как выглядит имбирный корень, сегодня знают все – эту приправу можно купить в любом супермаркете. Утолщенные корни, используемые в пищевых и лечебных целях, причудливо изогнуты и имеют множество отростков. Само растение тоже выглядит довольно необычно, по виду напоминает то ли осоку, то ли камыш. А дикий имбирь больше похож на тростник, и достигает в высоту 2 м.

Как выглядит окультуренный имбирь:

1. Листья. Узкие и длинные. Форма – ланцетовидная. Один край заостренный, второй – сердцевидный. Длина – 10-15 см, ширина – до 1 см.
2. Стебель. Прямые, полые внутри, высоту растение может достигать 1,5 м. Побеги, на которых имеются цветы, вырастают до 30 см.
3. Цветы. Форма цветков – трубчатая. Мощные цветоносы расположены на коротких утолщенных стеблях. Окраска зависит от сорта, обычно цветки имбиря сиреневые, алые, лимонные. Приятно пахнут. Когда цветки закончат цветение, на их месте формируются плоды – трехстворчатые коробочки.
4. Корни. Основной корень – мочковатый. От него отрастают видоизмененные побеги – утолщенные корневища. Именно их и используют в качестве приправы и целебного растения.

На заметку!Археологические раскопки подтверждают, что имбирь, как культурное растение было известно еще до нашей эры на территории Китая и Индии.

Краткое описание «корня имбиря» – корневого утолщения, которое продается в наших магазинах:

• принимает самые разные формы, есть корневища, похожие на человечков, животных и т.д.;
• длина – до 7 см, ширина – до 4 см;
• окраска сразу после выкапывания из земли очень светлая, сливочная, со временем она становится светло-песочной, а затем коричневой;
• срез – желто-белый, иногда с синевой;
• вкус – жгучий, запах – терпкий, специфический, легко узнаваемый.

Популярные виды

Имбирь – многолетнее травянистое растение из семейства Имбирных. Существует около сотни видов имбиря, отличающихся, как своими внешними данными, так и свойствами. Увидеть самые популярные в мире виды имбиря можно на фотографиях.

Виды имбиря:

1. Ямайский. Самый популярный вид. У корневища яркий вкус и острота, слышны камфарные нотки.
2. Австралийский. Присутствует лимонный аромат. Подходит только для кулинарии, в медицине не используется. В отличие от Ямайского и Африканского корня содержит меньше полезных веществ.
3. Китайский. Отличается пряным вкусом и остротой. Изгоняет паразитов, поэтому его, в восточной кухне, подают к сырой рыбе.
4. Индийский. Самый жгучий вид. Хорош в соусах. Выращивается повсеместно. Стоит недорого.
5. Африканский. Мякоть ярко-желтого цвета. Отличный вкус и высокая питательность. Требует осторожности при использовании в кулинарии, так как обладает очень жгучим вкусом.

Польза корня

Имбирное корневище – пряная специя, природный афродизиак, источник витамина С и эфирных масел. Рекомендуется каждый день употреблять в небольших количествах.

Польза имбиря:

• при токсикозе устраняет тошноту и головокружение;
• уменьшает боли во время менструаций;
• стимулирует кровообращение;
• повышает мышечный тонус;
• положительно влияет на сексуальное влечение у мужчин;
• улучшает состояние кожи, зубов, волос;
• устраняет мелкие морщины, препятствует образованию новых;
• преобразует жиры в мышечную массу;
• сокращает риск инфаркта и инсульта;
• улучшает работу пищеварительной системы;
• уменьшает спазмы в животе;
• предотвращает изжогу;
• помогает при вирусных заболеваниях, ангинах, бронхитах;
• укрепляет иммунитет;
• обладает отхаркивающим эффектом;
• лечит фурункулы и многое другое;
• укрепляет сердечную мышцу.

Противопоказания:

• цирроз печени;
• язва желудка;
• камни в почках;
• прединсультное или прединфарктное состояние;
• повышенное давление;
• сердечные болезни.

В ботанике не принято называть растения «фруктами» и «овощами», в ней используют понятие «плод». Также как морковь или лук, имбирный корень не является плодом. С ботанической точки зрения, это многолетнее травянистое растение, а с пищевой и хозяйственной – пряность, но никак не овощ или фрукт.

Можно ли вырастить имбирь в домашних условиях

Выращивание растения в нашем климате не редкость, многие садоводы и цветоводы уже имеют опыт. Всё что нужно для успеха — это подробно ознакомиться с условиями, которые необходимы культуре, и обеспечить их. Прежде всего, это микроклимат — родина растения Азия, где тепло и влажно большую часть года.

В зависимости от целей выращивания: для получения корня или в качестве декоративного украшения, садоводу необходимо изучить тонкости ухода на разных стадиях развития. Как и большинство тропических растений, имбирь нуждается в периоде покоя. При соблюдении нужного микроклимата и ухода цветовод получит сильное, здоровое растения на долгие годы.

Знаете ли вы?Молодые проростки имбиря, толщиной с карандаш используют в пищу во многих странах. Их вкус похож на мандарин, только с ноткой мятной остроты.

Выращивание имбиря в домашних условиях

Имбирь является однолетним растением. Выращивается оно из куска корня с живыми почками. Как и другие растения, нахождение в тёплой воде стимулирует пробуждение почек.

Для посадки используйте только широкий горшок, в нём должны свободно поместиться все корни.

Корешки опускают на 2–5 часов в тёплую воду. Этого времени достаточно для пробуждения спящих почек. Далее, если у вас достаточно массивный корень, то его нужно разделить на несколько частей. У каждой из них должно быть по одной живой почке, а лучше несколько почек.

Для посадки лучше всего использовать грунт, который используют для разведения овощей. Из удобрений лучше использовать специальные для корнеплодов, в которых содержится большое количество фосфора.

Важно! Большое значение имеет хороший дренаж, если вода будет застаиваться, корни могут сгнить. Для улучшения дренажа настелите на дно слой керамзита, толщиной 3–5 см.

Глубина посадки должна быть до 2 см. Не требуется обильного полива, почва должна быть влажной, но не мокрой. Оптимальная частота использования удобрений 1 раз в 3 недели.

При желании, имбирь можно выращивать как декоративное растение. В этом случае горшок лучше всего выбрать горшок поменьше. А после усыхания землёй корневища оставить в земле. Зимой, имбирь требует минимальный полив, а весной необходимо его увеличение и подкормка удобрениями.

Посадка

Для посадки отбирают корни, без поверхностных дефектов. У почек должно быть отличное состояние. Сам корень должен быть здоровым и упругим, без признаков поражения инфекцией. Идеальные размеры — не менее 5–8 см. в длину, 3–4 см. в ширину. Чем лучше вы выберите корень для посадки, тем богаче получится урожай.

Оптимальным временем для посадки является период с марта по апрель.

Для обеспечения максимально комфортных условий для растения для него требуется:

• Место, максимально укромное, чтобы не проникал ветер.
• Температура в районе 25 градусов.
• Укромное место, куда не попадают солнечные лучи на протяжении длительного времени, но при этом не тёмное.
• Хорошая влажность воздуха.
• Не твёрдая, рыхлая почва.

Высаживать корень нужно почками точно вверх, чтобы ростки могли легко достичь поверхности. Перед высадкой почву нужно залить большим количеством воды.

Выращивание и уход

Через две недели, появятся первые ростки. В этот период они будут расти очень быстро, поэтому почва всегда должна быть влажной, нельзя забывать о поливе.

Важно! Не стоит излишне заливать почву, излишней влаги растение так же не любит.

Раз в месяц требуется проводить подпитку сухим органическим удобрением, оптимально подойдёт сухой коровий навоз. Растение имеет большую корневую систему, поэтому следует быть очень осторожными при прополке, чтобы не повредить её.

В весенне-летний период культуру нужно подкармливать три раза в месяц комплексными минеральными удобрениями или слабым раствором на основе коровяка. В осенний период для подкормки используются органика и калийные удобрения.

Сроки посадки растения

В какое время желательно высаживать корень имбиря? По мнению специалистов, самым оптимальным временем для высадки является конец зимы – начало весны.

Однако не стоит забывать, что имбирь – растение теплолюбивое, поэтому в грунт в средней полосе и на Севере России его лучше всего высаживать в отапливаемых теплицах. Необходимая температура почвы – 12 – 15°С, а воздуха – 25 – 30°С . Самое подходящее временя для высадки в тепличный грунт на постоянку – первая половина марта.

А вот в открытый грунт корни «переезжают» в апреле-мае, когда отсутствует угроза повтора весенних заморозков.

Подготовка грунта и горшка

Перед посадкой имбиря необходимо правильно подобрать емкость и почву. Он неприхотлив, но требует особенный субстрат. Рекомендуется самостоятельно подготовить грунт из лиственного перегноя, песка и гумуса, который наполнит корень всеми полезными компонентами.

Самостоятельная посадка пряности на даче

Могут зацвести в небольшом контейнере. Если планируется растить имбирь для разрастания корневой системы, то лучше выбрать широкий, но не глубокий горшок.

Важно! При посадке имбиря в грунт нельзя забывать о дренаже и наличии отверстий в дне для стока лишней жидкости.

В сыром мхе

Дно высокой емкости выстилают мхом, сверху на него выкладывают корни растения почками вверх. Как посадить жгучий имбирь в сыром мхе? Садоводы рекомендуют поверх имбиря положить тонкий слой сфагнума и полить слегка подогретой водой. Контейнер должен находиться на подоконнике, близко расположенным к обогревателю или батарее. Тепло позволит быстрее пробудить почки пряности.

В воде

Стоит разобраться с высадкой в воду. Корни требуется насадить на деревянные палочки, подвесить над контейнером с водой, чтобы нижняя часть корневища была в воде. Регулярно следят за уровнем жидкости в емкости. После появления ростков, корневая система разрезается на части чтобы в каждой из них были 2 или 3 набухшие почки. Срезы, откуда были удалены почки, обрабатывают углем.

Сформировавшиеся ростки разделяют на несколько долей, напоминая деление картофеля перед высадкой. На каждой части должно быть хотя бы пару, а лучше 3 пророщенных почек. Все срезы смазывают золой или углем.

Выращиваем имбирь в почве

Второй способ выращивания — в земле. Для этого следует использовать легкую почву. На дно широкого неглубокого горшка выкладываем дренаж — керамзит или пенопласт. Сверху насыпаем землю, укладываем корень имбиря почками вверх и слегка присыпаем тонким слоем грунта или укладываем сфагнум.

Для выращивания рекомендуется использовать почвогрунты для посадки овощей.

Как вырастить имбирь дома в горшке

Немногим известно, что имбирь можно выращивать самостоятельно. Для этого не нужен опыт, существенная площадь и какие-то особенные условия. Достаточно будет горшка с влажной почвой и тепла.

Для выращивания вполне подойдет обычный корень имбиря, купленный в магазине. Выберите корень размеров в 15-20 сантиметров. Почек на растении должно быть как минимум 2-3. В целом же, чем больше будет точек роста, тем больше корней в результате вы получите.

Растение, посаженное для получения корня, необходимо периодически подрезать, чтобы направить все его силы не на листья, а на формирования клубня.

Существует множество способов выращивания имбиря в домашних условиях. Но самые простые и доступные любому человеку:  в земле и влажном мху.

Выращивать имбирь можно и в открытом грунте или теплице, но поскольку это растение тропическое, теплолюбивое, то зимой его нужно либо пересаживать в горшки и вносить в дом, либо оно замерзает, и на следующий год придется сажать новые корни.

Как вырастить имбирь на подоконнике

Когда появились росточки, мы переходим к следующему этапу, как вырастить имбирь на подоконнике, и он будет касаться правильного ухода за ним. Во-первых, нельзя допускать пересыхания почвы, поскольку сразу за этим последует гибель побега. Полив должен быть частым, но умеренным. Так почва будет постоянно увлажнена, корень будет получать достаточно влаги, и при этом не будет застоя влаги, что также непременно приведет к гибели побега. Чтобы поддерживать необходимую влажность вокруг молодого побега, можно использовать пульверизатор и каждый день опрыскивать его. А еще после полива землю обязательно надо взрыхлить, чтоб не образовалась плотная корка.

Залогом богатого урожая любой культуры и, в частности, имбирного корня, служит качественный посадочный материал.

Еще вам надо помнить, при выращивания имбиря на подоконнике,  что растение любит очень много света, и при этом не переносит прямых солнечных лучей, которые опаливают листья. Желательно поставить горшочки туда, где будет полутень.

Как выращивают в мире

Многие страны в больших объемах культивируют культуру. Эта пряность пользуется большим спросом, поэтому производители получают хорошую прибыль. Лидерами по культивированию выделяют Юго-Восточные регионы Азии, а также Запад Индии. Большие промышленные поля расположены в Аргентине, Ямайке, Вьетнаме, Бразилии, Китае, Бразилии.

На заметку!Размножение выполняют делением корневища, так как из-за сложности получения качественного семенного материала, сажать семенами растение невозможно.

В восточных странах распространена практика экотуризма на плантациях с имбирем. Туристам разрешено посещать имбирные посадки этого растения, наблюдать за естественным прорастанием, делать фотографии, а также приобретать экологически чистую продукцию.

Уход за корнем имбиря в домашних условиях

После посадки корень довольно долго не просыпается. Пройдет 2-3 недели, прежде чем росточки пробьются на поверхность.

• После посадки емкость с корнем можно накрыть пленкой, чтобы контролировать влажность и поддерживать ее в оптимальном состоянии.
• Горшок ставим в теплое место с температурой ок. 20 °C и выше.
• Как только появятся ростки, находим для имбиря светлое место. На подоконнике (особенно зимой и весной) не должно быть холодно, иначе корень загниет. Зимой подойдут окна южного направления, а вот весной и летом на таких окнах имбирь может гореть, он не выносит прямых солнечных лучей. Имбирь хорошо себя чуувствует на восточных и западных окнах. На солнце растение нужно притенять.
• Когда уже ростки окрепли, корень можно окучить землей, чтобы он не возвышался на поверхностью.
• Имбирь любит влажную почву, но совершенно не терпит застоя воды, может быстро загнить. Поливаем отстоянной водой комнатной температуры по мере подсыхания верхнего слоя. К месту будут и опрыскивания. Для подкормки лучше использовать домашние органические удобрения (т.к. корень планируется употреблять в пищу)
• Летом, когда минует угроза возвратных заморозков, горшок лучше вынести на балкон.

Лучшие результаты покажет высадка в теплицу. Если есть возможность, для получения хорошего урожая, лучше пересадить проросший корень имбиря в защищенный грунт (примерно в мае). В домашних условиях урожай корневого имбиря будет всегда скромным. Прирост корня составит не более 200%.

Когда выкапывать корень имбиря?

Корневище имбиря созревает 8-10 месяцев. К октябрю-ноябрю имбирь успеет нарастить новые корни.

• Сигналом к выкопке могут служить листья, которые начнут желтеть, сохнуть, остановятся в росте.
• За 7-10 дней до предполагаемой выкопки прекратить поливы и ждать полегания (пожелтения) листьев.
• Вынимаем из горшка по возможности весь грунт или большой ком земли. И аккуратно очищаем  корни от земли.

Хорошо вызревший корень будет долго хранится

Как растение сигнализирует, что пора собирать урожай

Как должны выглядеть побеги растения, готового к сбору урожая

Чтобы получить полноценный качественный урожай, потребуется не меньше 8 месяцев. На фото представлен имбирь, и как должно выглядеть готовое к сбору выращенное растение в домашних условиях.

Сбор урожая имбиря

О готовности клубня символизируют опавшие с разваливающихся стеблей, пожелтевшие ранее лиственные пластины. В этот момент можно выкапывать корневища. Процедура проводится только руками, другими садовыми инструментами можно повредить структуру.

Как выбрать горшок для стимуляции наземных побегов

Если посадка имбиря в домашних условиях производится для декоративного цветения (видео ниже), то вазон берётся узкий и достаточно глубокий. Это требуется, чтобы корневая система не расползалась, провоцируя рост наземных зелёных побегов.

При сигнале растения о сборе урожая вытаскивать клубень не нужно. Пожелтевшие листья следует устранить, стебли срезать.

Какие условия создать для имбиря в период спячки

Для содержания растения в осенне-зимний период, во время отхода на отдых и набора сил для дальнейшего роста имбирю следует создать следующие условия содержания:

1. Внесение питательной влаги − достаточно вносить небольшой объём воды. При этом постоянно следить, чтобы грунт не пересыхал, он должен быть всегда влажный.
2. Освещение − ни солнечные лучи, ни подкормка в этот период для куста не требуются. Вазон с растением следует определить в помещение, где температура не превышает +150С.

Только на второй год растение выпускает соцветия яркого, необычайного формата и радует насыщенным нежным ароматом. При наступлении весны контейнер с кустом возвращают на прежнее место и полностью возобновляют уход.

Обрезка и формирование растения

Прежде чем приступать к обрезке ветвей имбиря, подумайте – ради чего Вы выращиваете растение. Если ради пряных корней, то время от времени необходимо прореживать крону имбиря, давая тем самым силы для роста корневища. Если Вы хотите, чтобы на Вашем подоконнике вырос пышный куст имбиря, то обрезать листья не нужно.

Болезни и вредители имбиря

В целом, имбирь довольно устойчив к различным заболеваниям и вредителям. Наиболее опасным периодом считается зима, когда под воздействием центрального отопления воздух в помещениях пересушивается, и появляется паутинный клещ.

В результате растение бледнеет, на листовых пластинах образуются мелкие точки желтого цвета, которые со временем увеличиваются в размерах, захватывая всю площадь листа. Это означает, что паутинный клещ активно высасывает сок из листьев. Если вовремя не оказать помощь растению, оно просто засохнет.

Чтобы обнаружить паутинного клеща, необходимо опрыскать имбирь, так лучше проявляются нити, которые оставляет насекомое.

Методы борьбы с паутинным клещом:

1. Обеспечить растению большое количество влаги;

Это касается и полива и увлажнения воздуха. Растение необходимо поставить в поддон, наполненный влажной галькой или керамзитом. Имбирь регулярно опрыскивают. Также нужно регулярно проводить водные процедуры, обмывая растение под душем, предварительно замотав вазон полиэтиленовым пакетом. Затем крона растения накрывается прозрачным полиэтиленом и оставляется в таком виде на неделю. В условиях повышенной влажности, которая образуется внутри пакета, все насекомые гибнут. Однако уничтожить таким образом отложенные яйца вредителей не получится.

2. Обработка химическими препаратами.

Это самый действенный и надежный способ борьбы с паутинным клещом. Для уничтожения всех насекомых необходимо обрабатывать имбирь один раз в неделю.

Палочки, которые втыкаются в вазон с растением, против паутинного клеща не эффективны.

Сколько места нужно имбирю?

Выращивание имбиря совсем не занимает много места. Каждое корневище, которое вы сажаете, сначала вырастет только несколько листьев в одном месте. Со временем он станет плотным сгустком и очень медленно разрастается, но только если его не собрать.

Имбирь растет только до 60-90 см в высоту. Если вы сажаете их в землю, сажайте их на расстоянии 15-20 см друг от друга. А если вы хотите посадить целый гектар, закажите 1000 — 1500 кг.

При употреблении имбирного напитка способен возникать «эффект внутренней грелки», который стимулирует обмен веществ, препятствует перееданию, способствует снижению массы тела.

Сколько воды нужно имбирю?

Имбирь нуждается в большом количестве влаги при активном росте. Почва никогда не должна высыхать. Но не переусердствуйте, потому что вода которая стекает может забирать питательные вещества.

Регулярное употребление свежего имбиря помогает снять напряжение с мышц, особенно после физической нагрузки.

Имбирь любит влажность. Если у вас есть проблемы с сухим воздухом, то может помочь регулярное распыление. Сухой воздух может вызвать проблемы с паутинными клещами.

Но это скорее проблема для людей, которые пытаются вырастить имбирь вне его диапазона и в помещении. Укрытое, влажное место в теплом климате обеспечит достаточную влажность.

Свежий имбирь на 25% улучшает тонус мышц.

Что лечит

Корнеплод содержит более 400 полезных компонентов: витамины, микро- и макроэлементы, органические соединения, кислоты и эфирные масла. Благодаря чему оказывает на организм тонизирующие, противовоспалительное, обезболивающее, дезинфицирующее действие. Что лечит имбирь? Корнеплод  эффективный при лечении острых вирусных заболеваний, болезней сосудов и суставов, дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета.

Употребляют рогатый корень в свежем виде, виде настоек, сока, порошка.  Чаи с корнеплодом помогают похудеть, а также выводят холестерин.  Чтобы сохранить больше полезных веществ, плод не рекомендуется кипятить или придавать длительной термической обработке. Не так давно эту замечательную пряность стали применять при лечении почек и для укрепления сосудов. Имбирные ингаляции избавляют от насморка и кашля.

Дополнительная информация! Белый корень относят к низкокалорийным продуктам, на 100 грамм содержится всего 80 калорий.

Для женщин

Благодаря богатому содержанию микро- и макроэлементов, а также витаминов имбирь позволяет улучшить состояние волос, кожи и зубов. Природный витамин С делает кожу упругой, белой, устраняет мимические морщины и противостоит появлению новых.

Чтобы улучшить кожу рук и укрепить ногтевую пластину, делают ванночки с имбирем. Корень ценится за низкую калорийность, что позволяет включать его в любую диету. Он способен преобразовать жиры в мышечную массу.

И еще главный момент, имбирь издавна принято считать природным афродизиаком. Добавление в пищу щепотки порошка вызывает усиление либидо.

Для мужчин

Польза имбиря для пожилых людей — это не новость. Его употребление в пищу позволяет сократить риск инсультов и инфарктов, так как укрепляет сердечную мышцу. Калий и магний снижают артериальное давление. Ко всему стоит добавить, что корень имбиря считается стержнем мужчины, то есть при его употреблении у сильной половины появляется некоторое возбуждение. Чувствуя это, они начинают регулярно его употреблять. Пользу корня изучают и до сих пор. Но основная масса людей употребляют его в сезон простуд и гриппа.

Теперь все знают, где растет многолетнее растение. Что в окультуренном виде он встречается чаще, чем в диком. Но если удалось посадить растение дома, то получить тот большой продукт, который видим на прилавках, вряд ли получится. Только благодаря иностранным фермерам имбирем обеспечены все страны, где нет условий для его произрастания.

Имбирь: это овощ или фрукт

Имбирь что это такое: овощ или фрукт? В ботанических словарях вместо слов «овощ» или «фрукт», применяют термин плод. Имбирь как морковка и лук не являются плодами, так как это корни.  Культура представляет собой видоизмененное корневище.  В быту фруктами принято называть плоды деревьев. К овощам относят съедобную часть некоторых растений, не включая сюда зелень и приправы.

Вопрос, имбирь – это овощ или фрукт, не обоснован. Данное растение в кулинарии относят к приправам. Имбирь – это пряность.

Источники

• https://zemeljka.ru/gde-rastet-imbir-v-rossii-i-kogda-sozrevaet.html
• https://fermer.blog/bok/ogorod/imbir/vyraschivanie-imbirya/9894-kak-posadit-i-vyrastit-imbir-doma.html
• https://travaks.com/imbir/vyrashhivanie-imbirja/
• https://rusfermer.net/ogorod/korneplody/imbir/vyrashhivanie-i
• https://pocvetam.ru/sad/kak-rastet-imbir.html
• https://hozsektor.ru/imbir-vyirashhivanie-foto-video-vidyi-i-sorta-imbirya-sposobyi-vyirashhivaniya
• https://zelenj.ru/vyrashhivanie-imbirya-v-rossii.html
• https://zen.yandex.ru/media/antonovsad/imbir-v-domashnih-usloviiah-posadka-kornia-i-uhod-5c185f8a87f1e000ac198a78
• https://agronom.guru/kak-vyrastit-imbir-v-domashnih-usloviyah
• https://www.jflorist.ru/komnatnye-rasteniya/imbir/kak-vyrastit-imbir-v-domashnix-usloviyax.html
• https://zen.yandex.ru/media/agronomu/uznaite-kak-vyrastit-imbir-v-domashnih-usloviiah-5da6f69c43fdc000ae62fa37
• https://greensotka.ru/tsvetushchie/imbir-rastenie.html
• https://MoeFermerstvo.ru/imbir/gde-rastet

[свернуть]

Имбирь на подоконнике — цветочный портал Ваш Сад!

Имбирь – это ароматная специя, с необычным вкусом. И мало кто думает об имбире как о комнатном растении.

А зря! Его легко выращивать и вы просто отрезаете кусочек от его постоянно растущего корня для использования в приготовлении пищи.

На Севере, когда начинают задувать ветры и ночи становятся все длиннее и длиннее, ничего лучшего не придумали, чем чашка имбирного чая для тепла во время сна. Имбирь также превосходная специя для кухни. На Востоке имбирь в домашних условиях выращивается давным-давно, но у нас он как комнатная культура встречается пока достаточно редко. К почве он неприхотлив, но если сажать его в небольшой горшок, предпочтение стоит отдать рыхлой, богатой перегноем почвосмеси, состоящей из дерновой земли, перегноя или компоста и песка (1:1:1). Посадку желательно производить в невысокие плоские емкости – ящики или широкие низкие горшки.

Имбирь прекрасно чувствует себя в светлых и теплых помещениях, весной, летом и осенью – при температуре не ниже 20°С. Растениям требуется обильный равномерный полив и опрыскивание и подкормка каждые две недели, предпочтительнее органическими удобрениями.

Зимой имбирь обычно выкапывают, поскольку он, являясь растением муссонного климата, к середине зимы впадает в спячку, и высаживают в горшок только весной.

Если не выкапывать, то растение нужно содержать при более низкой температуре (12–14°С) и, поливая умеренно, постепенно снижать дозу полива и даже давать почве подсохнуть.

Размножают имбирь как на грядах, так и в комнатной культуре, только вегетативно, кусками корневищ длиной до 5 см с одной-двумя хорошо развитыми почками.

Так что если кому-то захочется попробовать вырастить данное растение – сделать это будет очень легко; посадочный материал для этого – живые корневища – можно приобрести почти в любом в овощном магазине.

В сельхозкультуре, в тропиках, вполне готовые к реализации корневища имбиря выкапывают через 6–10 месяцев после посадки. В те же сроки можно заготавливать и корневища, выросшие дома. Так что это комнатное растение будет ценным вдвойне – не только благодаря своему оригинальному внешнему виду и редкости, но и вполне утилитарному применению в пищу. Два-три растения на подоконнике обеспечивают семью имбирем на целый год! И помните, что это не единственное пряно-ароматическое растение, которое можно выращивать дома.

На закуску, несколько рецептов с использованием имбиря.

Имбирный чай

У имбирного чая изысканный, пряный, бодрящий вкус. Это отличный способ поставить заслон простудам и почувствовать себя очень уютно прямо сейчас. Он используется в качестве домашнего средства при нарушениях пищеварения, тошноте и как средство, предупреждающее простуды, грипп и ангину.

Имбирный чай прост в изготовлении. Вот рецепт, который вы можете попробовать.

• вода, 4 чашки
• кусочек свежего имбирного корня, 5 см
• по желанию: мед и дольку лимона

Очистите имбирный корень и порежьте его на тоненькие слои. Доведите воду до кипения в кастрюле. Как только закипит, добавьте имбирь. Закройте кастрюлю и проварите на медленном огне в течение 15-20 минут.
Пропустите через фильтр. Добавьте мед и лимон по вкусу.

Внимание: Помните, при заваривании имбирного чая в качестве средства против простуды и гриппа, не рекомендуется добавлять подсластители.

Маринованный имбирь

Маринование представляет собой изумительное добавление к пряности имбирного корня. Маринованный имбирь обычно подают к суши. Попробуйте есть кусочки маринованного имбиря между различными видами суши. Это помогает очистить ваш рот и усилить вкус. Для маринования лучше всего использовать свежий молодой имбирный корень.

• 900 г молодого свежего имбирного корня (shin shoga)
• 3 чашки рисового уксуса
• 2 чашки сахара
• 2 столовые ложки соли

Вымойте молодой имбирный корень и снимите шкурку. Тонко нарежьте и пересыпьте солью. Оставьте на час. Подсушите бумажными салфетками и уложите в стерилизованный контейнер/ чашу. Смешайте рисовый уксус с сахаром в кастрюле и доведите до кипения. Залейте горячим содержимым кусочки имбиря. Остудите их.

Маринованный имбирь меняет цвет на светло розовый. ( Если вы используете старый имбирный корень, он может не поменять цвет естественным путем.) Накройте чашу и поставьте ее в холодильник.

Имбирный кофе

Имбирный кофе родом из Йемена и может поспорить с любым видом этого чудесного напитка из кофейных магазинов. В него добавляют сахар и молотый имбирь.

• 1 чашка воды
• 6 чайных ложек очень мелко намолотого кофе
• 4 чайных ложки сахара
• 1 1/2 чайных ложки молотого имбиря.

В турке или небольшой кастрюле соедините все ингредиенты. Доведите до кипения и снимите с огня. Как только кофе перестанет пузыриться, поставьте опять на огонь и доведите до кипения. Опять снимите с огня и повторите.

Позвольте кофе постоять в течение минуты, прежде чем наливать, чтобы кусочки осели на дно. Если чрезмерно отдает имбирем, вы можете добавить ? чайной ложки корицы или стручок кардамона во время варки.

Приятного аппетита!

Дата публикации:  05 октября 2009г.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Комментарии:

как вырастить на даче, посадка и уход в открытом грунте

Имбирь славится своим пряным вкусом и полезными свойствами. Его продают на прилавках магазинов. Есть способы, как вырастить имбирь на даче в открытом грунте самостоятельно. При выращивании важно знать особенности растения. Садоводам даны рекомендации, как надо высаживать и ухаживать за имбирем, правила сбора урожая и хранения.

Описание культуры

Имбирь – многолетняя травянистая культура, растет в Южной Азии. Его можно выращивать в открытом грунте или в теплице. У имбиря мочковатая придаточная корневая система. Подземная часть побега – видоизмененный корень. Корневище растет горизонтально. Стебель прямостоячий, вырастает до 1,5 м высоту, округлой формы с удлиненными междоузлиями. Листья цельные с сердцевидным основанием и заостренной верхушкой.

Растение активно цветет весной и летом. Соцветия колосовидные, цветочек оформлен в зеленую чашечку из 5 чашелистиков, венчик состоит из фиолетовых или насыщенных желтых лепестков.

Цвет имбиря

По внешнему виду растение напоминает бамбук, на дачных и садовых участках его высаживают в качестве декоративного элемента. Корень имбиря ценят за лечебные свойства, пряный аромат и приятный вкус.

Употребляя в пищу корень имбиря, можно укрепить иммунитет, улучшить память, нормализовать работу пищеварительной системы.

Культура распространена на территории Японии, Вьетнама, Аргентины и Бразилии. Имбирь считается тропическим растением, но садоводы научились его выращивать на территории РФ: в Московской области, в Подмосковье, в средней полосе России, на Урале. Есть мнение, что вырастить корень имбиря в средней полосе можно только в отапливаемых теплицах, но зная, какие требования необходимы для выращивания культуры, можно попробовать высадить растение на садовом участке.

Существует большое разнообразие видов имбиря. Главная цель селекционеров – вывести неприхотливые сорта, с большим корневищем, который будет сочным и приятным по вкусу. Виды имбиря различаются по цветовой гамме мякоти. Она бывает желтого оттенка, зеленоватая, оранжевая, светло-коричневая.

Отличается имбирь по запаху. Аромат может быть цитрусовый, с травянистыми нотками или даже напоминать запах керосина. Пряный вкус почти у всех сортов одинаковый.

Популярные сорта имбиря, культивируемые на территории России:

• Пурпурный – растение с декоративными цветочками и крепким стеблем;
• Касумунар – вид полюбился за красивые нежные цветы белого цвета, напоминающие орхидею;
• Замечательный – неприхотливый сорт, с долго цветущими красными цветками;
• Зерумбет – цветы по форме напоминают розу;
• Джинджер Торч – декоративные цветы розоватого оттенка;
• Японский – душистые соцветия, которые рано распускаются.

Агротехника

Требования к участку

Имбирный корень – неприхотливое растение. Но чтобы вырастить на даче имбирь из корня, надо учитывать особенности возделывания культуры.

Участок для посадки имбиря должен быть без сквозняков, хорошо освещенным, но без попадания прямых солнечных лучей в полдень. Обычно выбирают южную часть сада. Если участок полностью открытый, то необходимо сделать небольшое прикрытие для растения от солнца.

Почва

Если планируется производить выращивание имбиря в северных регионах, то садить лучше в теплицу.

На питательном рыхлом грунте растение быстро приживется, будет хорошо расти и развиваться. Почвосмесь для имбиря можно сделать самостоятельно. Для этого перемешивают песок, дерновую землю и листовой перегной в пропорциях 1:1:2. В ямку, подготовленную для посадки растения, надо засыпать гравий (1 см), поверх высыпать песок (2 см), затем выложить приготовленную почвосмесь. Показатели уровня кислотности земли должны быть средними. При высоком уровне кислотности в грунт добавляют доломитовую муку или известняк.

Сроки посадки

Первый этап до того, как сажать имбирь в огороде, включает подготовку рассады. Корни для рассады начинают высаживать с января. В открытый грунт их можно пересаживать через 4-5 месяцев (апрель-май). Важно, чтобы погодные условия подходили для высадки, при возникновении весенних заморозков растение на участке может погибнуть. Посадку имбиря в открытый грунт лучше отложить и дождаться хороших погодных условий.

На заметку. Рекомендуется вначале высадить рассаду в теплице, сделать это можно в последних числах марта или начале апреля. Так растение легче адаптируется при пересадке на постоянное место.

Для нормального развития растения температура воздуха должна быть +25 градусов. При понижении температуры до +18 растение останавливается в развитии, «засыпает». Вернуть к жизни подмерзшее растение очень трудно, оно будет долго отходить от спячки. Побеги будут медленнее развиваться, урожай в этот год садовод не получит.

При выращивании имбиря в открытом грунте на садовом участке важной составляющей всего процесса является выбор посадочного материала. Растение размножают корневищем. Семенами имбирь не размножается. Купить корень можно в любом магазине, главное, чтобы он был молодым и здоровым. При выборе имбиря обратить внимание надо на внешний вид, структуру кожуры, окрас и почки.

Почки имбиря

Кожура должна быть гладкая, слегка глянцевая. Важно наличие побеговых почек. По внешнему виду они похожи на картофельные глазки. Они должны быть плотными, с зеленоватым оттенком. Замороженный или сухой корень не подходит для посадки, почки у таких корней уже не пригодны для размножения.

Посадка корня имбиря

Перед высадкой в открытый грунт корень имбиря надо поместить в слабый раствор марганцовки на 2-3 часа (можно использовать чистую теплую воду). Процедура пробуждает растение и стимулирует его рост.

Если садовод решил посадить корень имбиря на даче, разделяя его на несколько частей, то места срезов обязательно обрабатываются. Им дают немного подсохнуть и посыпают срез золой или порошком из активированного угля. Разделяя корень, на каждой части надо оставить не меньше, чем 2 здоровые почки.

Имбирь посадка и уход на даче:

• Участок очистить от сорной травы и корешков, перекопать, разрыхлить. В грунт внести минеральные и органические удобрения;

  Участок очистить от сорной травы

• Сделать бороздки, глубиной 5-8 см, землю разрыхлить, увлажнить. Корень растет в ширину, а не в глубину, поэтому его высаживают, не сильно заглубляя в грунт;
• Расстояние между побегами выдерживают минимум 10 см, почки должны смотреть вверх;
• Пустое место присыпать землей, слегка утрамбовать. Первое время рекомендуется следить за влажностью и температурным режимом на улице. При ожидаемых резких понижениях температуры желательно сделать укрытие в виде парника, чтобы сохранить молодое растение.

Имбирь красиво цветет, но до появления первого цветочка должно пройти не меньше 2-х лет после высадки растения на участок. Для активного цветения садовод должен следовать всем правилам агротехники, тщательно ухаживая за корнем имбиря.

Как ухаживать за растением

Имбирь считается тропическим растением, поэтому садоводу следует изучить особенности агротехники.

Особенности агротехники

Растению в первые недели после высадки в открытый грунт требуется обильный полив, грунт постоянно должен быть увлажнен, но нельзя допускать застоя воды. При постоянном застое воды корни сгнивают. Ростки начинают прорастать через 10-14 дней. После количество поливов немного уменьшают. Имбирь кроме увлажнения почвы надо опрыскивать сверху, особенно в жаркую погоду. Чтобы листья не сгорели на солнце, опрыскивание делают в утренние или вечерние часы.

Растению на пользу идет рыхление почвы. Проводить процедуру можно после каждого полива, углубляться можно на 1 см, рыхление делают на протяжении всего вегетационного периода.

Как производить подкормку имбиря

Перед посадкой имбиря участок хорошо подкармливают, используя органику и минеральные добавки. После высадки первые 2-3 недели никакие удобрения вносить не надо, при условии, что почва плодородная.

После можно добавлять органические удобрения каждые 10 дней. Для этого на 10 л воды разводят 1 кг коровяка, дают настояться сутки и поливают участок с имбирем.

В начале августа органические удобрения чередуют с минеральными препаратами. В правильном формировании клубней участвуют калийные добавки. Перед началом периода цветения в грунт вносят фосфорные удобрения.

Имбирь

Сбор урожая

Корень имбиря полностью созревает через 9-10 месяцев после посадки (учитывается подготовительный этап при высадке корешков на рассаду). Первый сбор урожая можно сделать через 5 месяцев, но корешки будут небольшими по размеру.

Определить степень зрелости корня можно по наземной части растения. Она перестает расти, затем подсыхает и начинает разваливаться. Если наблюдаются данные трансформации, то садоводу надо сократить число и обильность поливов, прекратить опрыскивание.

Правила сбора урожая схожи, как и для других корнеплодов. За несколько дней до планируемого выкапывания корней надо прекратить увлажнять землю.

Корни извлекают из земли с помощью лопаты, немного прикапывая и поднимая грунт с корешком. Затем надо очистить его от земли, обломить придаточные корешки, разложить в теплое сухое, проветриваемое место на 2-3 дня. Корни подсохнут и будут хорошо храниться. Часть собранных корней можно сразу использовать, остальные убирают на хранение.

На заметку. Если имбирь выращивается в качестве украшения садового участка, то выкапывать корни не надо. Их оставляют зимовать на грядке, весной они вновь дадут новые побеги.

Правила хранения имбиря

Выкопанные и просушенные корешки для длительного хранения, до 3-4 месяцев, убирают в темное прохладное место. Оптимальный температурный режим – 2-4 градуса тепла. Хранить имбирь можно:

• В подвале;
• В погребе;
• В овощном отделении холодильника.

Перед тем, как убрать корень в подготовленное место, рекомендуется завернуть его в бумажное полотенце, это увеличит срок хранения.

Хранить корень имбиря почти 6 месяцев можно в морозильном отделении. Но при заморозке и разморозке он потеряет свои полезные свойства и будет пригоден только в качестве пряности для аромата.

Некоторые садоводы высушивают имбирь. Для этого очищают корень от кожуры и нарезают на ломтики. Они должны получиться полупрозрачными. После разложить их на сито или бумажное полотенце (если есть специальная сушилка, можно использовать ее), убрать ломтики в чашу и хранить в месте, где лежат приправы.

Имбирь

Перед использованием высушенный имбирь надо вымачивать в воде 6 часов. При этом он становится более пряным и острым на вкус. Его добавляют в соусы и салаты для аромата. Он послужит отличной приправой к рыбе или мясу.

Полезные свойства корня имбиря

Кроме пряного аромата, используемого в кулинарии, имбирь нашел широкое применение в народной медицине. Лечебный эффект растения помогает справиться со многими недугами.

Имбирь входит в состав чая для похудения. Он способствует снижению веса, контролирует процесс образования жиров.

Женщинам рекомендуют пить чай с добавлением имбиря при беременности. Он справляется с приступами тошноты и рвоты при токсикозе. Чтобы приготовить чай из свежего имбиря, корень надо измельчить (можно использовать терку или блендер), взять половину чайной ложки полученной кашицы и залить 200 мл кипятка, хорошо размешать. Для вкуса добавляют немного меда. Имбирный чай профильтровать через сито, пить слегка горячим или остуженным.

Имбирь

Имбирь – незаменимое средство в домашних условиях при первых признаках простудных заболеваний. Его можно запаривать, делать чай или рассасывать. При рассасывании выделяются полезные эфирные масла, которые обладают антибактериальным эффектом. Они способствуют очищению полости рта от болезнетворных микроорганизмов и опасных бактерий.

В детском возрасте показано употребление имбиря при ослабленном иммунитете, рините, для лечения вирусных заболеваний. Разрешается давать имбирь детям после 2 лет. Начинать вводить в рацион новый продукт надо постепенно и осторожно, следить за реакцией малыша.

К применению имбиря есть противопоказания. Его не рекомендуется употреблять при температуре, так как он обладает согревающим свойством и может спровоцировать ухудшение состояния больного. Нежелательно пить чай с имбирем или разжёвывать его, если человек страдает приступами острого гастрита, или есть обострение язвы.

Самостоятельная высадка имбиря на садовый участок – дело не сильно трудозатратное, если знать, что нравится растению, и как за ним ухаживать. Советы, как правильно выращивать имбирь на огороде, помогут собирать хороший урожай или вырастить декоративное растение для сада.

5 1 голос

Рейтинг статьи

Выращивание имбиря в открытом грунте

Имбирь часто можно встретить на прилавках магазинов. Мы покупаем его в сезон простуд, используют его и как пряность (имеет острый вкус). Но это еще и декоративное, очень красивое растение. Хотя это тропическое растение (из Южной Азии), его не сложно вырастить и дома и в открытом грунте. Имбирь многолетняя травянистая культура, но в средних регионах России и в Подмосковье выращивание его проходит по однолетнему циклу, так как это растение заморозки не переносит и может погибнуть.

Высота этого растения достигает 0,5-1,5 метра. Выращивать его совершенно не сложно. Необходимо соблюдать некоторые требования — это затененное место в саду, защищенное от сквозняков, теплое лето и поддержание достаточной влажности воздуха.

Некоторые любители его выращивают просто как красиво цветущее растение, цветы которого имеют тонкий приятный аромат, в букетах долго не вянут. Но нужно помнить, что зацветает имбирь только на второй год после посадки, так что цветение придется ждать.

Выбор посадочного материала (корня) и его подготовка к посадке

Сортов, которые можно вырастить в открытом грунте немного. Самые интересные из них — это декоративные сорта Касумунар (красивые белые цветы похожи на орхидею), Пурпурный (цветы большие, яркой окраски), Зерумбет (цветы похожи на розы).

А сорта, которые используются в качестве приправ, — это Индийский сорт (обладает лимонным ароматом), Ямайский (добавляют в различные блюда и напитки, имеет тонкий аромат), Австралийский сорт (со сладким привкусом, используется в кулинарии).

Имбирь выращивают из корней, которые сейчас продаются в любом продуктовом или овощном магазинах. Но следует правильно выбирать корневища. Они должны быть свежие, должны иметь гладкую поверхность и светло-кремовый оттенок и конечно на корешке имбиря обязательно должны быть почки. Не нужно покупать поврежденные и сморщенные корнеплоды.

Перед посадкой купленные корешки необходимо замочить на несколько часов в теплой воде, чтобы разбудить почки. Если корень большой, то его можно разделить на несколько частей (вес каждой не менее 4-6г). На каждой из них должна присутствовать хотя бы одна или две почки. Место среза обязательно обрабатывают биофунгицидом или хотя бы слабым раствором марганцовки, затем присыпают древесной золой, это будет гарантией того, что растение не заболеет.

Посадка корня имбиря на рассаду

Имбирь должен находиться в земле 8 до 10 месяцев, только так корень успеет разрастись и достигнет своей технической спелости. Поэтому в средней полосе России его высаживают сначала дома на рассаду (февраль) и только в конце весны или в начале лета (май- июнь) высаживают в открытый грунт, когда пройдут возвратные заморозки и температура воздуха будет держаться на уровне 25°С. При температуре ниже 17°С имбирь приостанавливает свой рост и может затем оставаться в этом состоянии долго.

Почва для рассады должна состоять из смеси дерновой земли, перегноя, биогумуса и песка в соотношении 1:1:1:1. Емкость, в которую будут высажены корни имбиря, должна быть просторной, так как корни растут горизонтально (15-25 см). На дно емкости обязательно кладут дренаж. Корни высаживают на глубину 5-7 см почками вверх, после посадки поливают теплой водой и закрывают нетканым материалом и ставят на теплое место. Первые побеги обычно появляются через 2 недели после посадки.

Посадка рассады в грунт

Участок, отведенный под посадки имбиря, должен находиться на светлом месте, но прямые солнечные лучи не должны попадать на растение. Имбирь плохо переносит ветра, сквозняки, поэтому лучше сделать дополнительную защиту от ветра в виде забора или посадок гороха, бобов.

Почва должна быть рыхлая, плодородная, влаго- и воздухопроницаемая. Грунт должен включать 1 часть дерновой земли, 2 часть перегноя и 1 часть песка. Также можно добавить в подготовленный грунт перегной.

Яму для высадки корня имбиря выкапывают глубиной 20-25 см. На дно ямы насыпается дренаж (1,5-2 см керамзит или мелкий гравий, затем песок не более 2 см) и питательный грунт. Имбирь не любит пересадки, поэтому делать это нужно аккуратно.

Рассаду вынимают из емкости вместе с комом земли и устанавливают в центр подготовленной ямы и засыпают питательным грунтом, корни имбиря должны оказаться на глубине 2 см. После посадки имбиря почву обильно проливают теплой водой.

Высаженные в открытый грунт растения первое время надо накрывать пленкой или укрывным материалом.  

Уход за посадками имбиря

Уход за посадками имбиря не сложный. Имбирь — растение из тропиков, любит влажный климат. Поэтому после посадки имбиря его первое время обильно поливают (имбирь наращивает зеленую массу), но заливать его нельзя, корни начнут гнить.

Затем, когда ростки появились, объемы воды для полива уменьшают, а поливы сокращают до одного раза в 4 дня. Лучше всего поставить на участке, где выращивается имбирь капельный полив. Также это растение любит опрыскивание по листу, в солнечную жаркую погоду делать это надо утром или вечером, иначе листья могут сгореть. Во второй половине лета, когда кусты желтеют, поливы сокращают, а в конце сентября прекращают полностью.

Почву вокруг кустов на следующий день после полива необходимо прорыхлить на глубину не более 1 см, так как корни находятся близко к поверхности земли, одновременно нужно убирать сорняки с грядки. Если корешки появляются над поверхностью почвы, их надо присыпать землей. Почву на грядке можно замульчировать, так она будет меньше высыхать.

Подкармливать имбирь начинают через 2-3 недели после высадки в грунт. Первый раз подкармливают настоем коровяка, можно заменить настоем куриного помета, биогумусом, настоем крапивы. На одно растение достаточно 0,5 л такого удобрения. Можно в качестве подкормок применять также стимуляторы роста.

Далее подкорки, чередуя составы органических удобрений, продолжают до сбора урожая с периодичностью 10-14 дней. В августе и в сентябре в подкормки добавляют фосфорно-калийные удобрения. Калий способствует разрастанию корней, а фосфорное удобрение хорошо сказывается на цветении. Минеральные удобрения вносят реже — раз в месяц, не больше. Подкормки прекращают полностью, когда стебли начинают желтеть и поникать.

Если необходимо формирование крупных клубней, можно сделать растению подрезку зеленых стеблей и листьев. Такая процедура подталкивает растение к наращиванию корней. Если же имбирь посажен в качестве декоративно цветущих растений, подрезание делать не нужно.

Заболевания и вредители имбиря

Имбирь не подвержен заболеваниям, но вредители в открытом грунте часто одолевают это растение. Это могут быть слизни, нематоды, трипсы и самый опасный вредитель – паутинный клещ.

Сухая погода и неправильный полив способствуют нападению паутинного клеща, поэтому необходимо сразу увеличить влажность воздуха, применяя опрыскивание. Также при поражении клещом приходится прибегать к опрыскиванию препаратами акарицидами «Фитоверм», «Клещевит», Фуфанон», повторяют 3 раза через каждые 7 дней.

Чтобы имбирь не одолели нематоды, перед посадкой проводят профилактические меры – почву проливают кипятком. При появлении вредителей почву обрабатывают биологическим сильнодействующим препаратом «Нематофагин», но применять его надо осторожно.

Чтобы избавиться от слизней почву рядом с посадками посыпают красным перцем, горчицей, истолченной яичной скорлупой или ракушечником.

Сбор и хранение урожая имбиря

Если посадка имбиря на рассаду была сделана в январе — феврале, то в конце сентября корни имбиря начинают выкапывать (до сбора урожая примерно должно пройти 8-10 месяцев). За неделю до уборки урожая прекращают полив растений. К этому времени листья желтеют и высыхают.

Корни выкапывают осторожно, стараясь не повредить их. Затем промывают холодной водой и удаляют все придаточные корешки. Корни после этого просушивают на солнечном месте в течение 3 дней.

Корни имбиря можно собрать раньше, через 5-6 месяцев Такой зеленый недозревший имбирь имеет более приятный слабый вкус, именно его обычно используют для кондитерских изделий (добавление в печенье, джемы, сиропы).

В том случае, если посадку осуществляли в марте и позже, то конечно корешки имбиря не вызрели и лучше всего их аккуратно пересадить в большой горшок и перенести на доращивание на лоджию или теплый балкон. Зимой растение поливают реже и небольшим количеством воды, а весной поливы снова становятся обильными с добавлением калийных удобрений.

Хранить корни имбиря можно до весны при температуре 2-5°С и влажности 80% в погребе в ящиках с влажным песком, опилками. Такие корни весной снова можно высадить. Если же погреба нет, можно хранить в холодильнике там, где хранятся овощи, но, чтобы они дольше хранились, их кладут в бумажный или в вакуумный пакет.

Существует еще способ для хранения имбиря — это его сушка. Имбирь перед сушкой чистят и вымачивают в течение 5 часов, затем сушат в дегидраторе или естественным способом. Такой имбирь в дальнейшем можно перемолоть в порошок и хранить в банке.

Вырастить имбирь на своем дачном участке совершенно не сложно, немного заботы, и вы получите полезный для здоровья продукт, который содержит много витаминов и в зимнее время поможет избежать простуд.

Кто один раз посадит этот корень, уже будет высаживать его на своем участке постоянно. Ведь его можно выращивать не только для еды, но и как красивоцветущее растение.

Выращивание имбиря в средней полосе, посадка имбиря и уход в саду

Имбирь – растение для наших краев экзотическое, родиной имбиря является тропические районы Южной Азии. Существует много видов имбиря, но в культуре распространение получил имбирь настоящий.

Имбирь – описание

В медицине и кулинарии применяют корень имбиря. Само же растение в высоту достигает 1,5 м, листья плотно прилегают к побегу, в длину до 20 см. Внешне растение имбирь чем-то похоже на привычную нам осоку. Корень у имбиря растет горизонтально.

Выращивание имбиря из корневища

Применение имбиря

Широко применяют корень имбиря в кулинарии – его используют в напитках, как приправу, при мариновании, в выпечке и много-много других способов.

Кроме кулинарии имбирь также прижился в медицине. Применяют его при многих заболеваниях, в т.ч. болезнях печени, для улучшения памяти, очищает желудочно-кишечный тракт от излишней слизи, повышает как либидо, так и положительно сказывается на самой потенции. Свойство имбиря разжижать кровь способствует улучшению кровообращения и, как следствие, – улучшение снабжения всех частей организма кислородом.

Еще один эффект от применения имбиря – повышение иммунитета организма, улучшение сопротивляемости паразитам. Настои из имбиря успокаивают и имеют антиоксидантное свойство.

Условия выращивания имбиря в средней полосе

Как вырастить имбирь в наших условиях? Для этого просто посадить его на участке не получится, т.к. ему нужна повышенная влажность воздуха, которой в наших регионах не сыскать. Нужно выращивать имбирь в теплице или парнике, где можно создать повышенную влажность воздуха и температуру.

Грунт для имбиря

Почва для имбиря должна быть питательной и рыхлой, а также водопроницаемой. Добиться этого можно добавлением небольшого количества торфа и песка.

Посадка имбиря

Когда сажать имбирь

Для посадки имбиря, как и для посадки, например, финиковой пальмы из косточки, можно приобрести корень имбиря в магазине. Главное условие для того, чтобы он пророс – наличие почек роста. Сажают имбирь в начале марта, но перед этим корень имбиря к посадке нужно приготовить – на 1-2 дня замочить в теплой воде, чтобы простимулировать корень для роста.

Как можно выращивать имбирь

Как сажать имбирь

Перед посадкой имбиря нужно приготовить горшок – на дно посудины обязательно нужно насыпать слой дренажа, чтобы обеспечить отток лишней воды из грунта. Сверху насыпают плодородную почву. Горшок должен быть большим и широким. Корневище имбиря при посадке нужно обязательно разместить горизонтально и почками роста вверх. Сверху корень имбиря присыпают 2-сантиметровым слоем этого же грунта. Чтобы корень пророс, горшок помещают в теплом месте и обильно увлажняют почву.

Уход за имбирем

Опрыскивание и полив имбиря

Имбирю нужно солнечное место, но не нужно допускать попадание прямых солнечных лучшей на его листья. Как поливать имбирь? Поливают имбирь часто и обильно, также нужно поддерживать высокую влажность воздуха, т.к. растение имбирь из тропиков, не забываем! Кроме того, это способствует увеличению количества листьев, что увеличивает скорость развития корнеплодов. Важно знать, что имбирь не любит сквозняков. Не забывайте опрыскивать имбирь – это нужно, чтобы листья у растения не сохли. Лучше всего это делать вечером, чтобы солнечные лучи не оставляли на листьях ожоги.

Как сажать и ухаживать за имбирем

Подкормка имбиря

Удобрять имбирь нужно на протяжении всего периода роста – как только появились первые ростки и вплоть до конца августа. В качестве удобрения используют раствор коровяка в пропорции 1 к 10. Удобрения вносят дважды в месяц. В августе можно уменьшить количество коровяка и добавить калийные удобрения, которые поспособствуют улучшению роста корневищ.

Имбирь осенью

Чтобы влага в почве задерживалась дольше, грунт вокруг имбиря нужно периодически рыхлить. Можно сразу после полива. Рыхлить нужно не глубоко, чтобы случайно не повредить клубень. Осенью поливы сокращают, а как только стебли начнут клониться к земле – свести к минимуму. С сентября имбирь перестают опрыскивать.

Уборка и хранение имбиря

Выкапывать имбирь нужно осенью, когда имбирь начнет сбрасывать листья. За неделю до того, как выкапывать имбирь, нужно перестать поливать растение. Корневища аккуратно извлекаются из земли, очищаются от остатков грунта и корней. Клубни на протяжении нескольких дней нужно подсушить, желательно на солнце.

Хранить клубни имбиря можно в погребе или в холодильнике. При хранении в холодильнике, клубни нужно класть пониже, в отдел для овощей. Каждый клубень нужно завернуть в газетную бумагу (но не в саму газету, т.к. краска токсична).

Читайте также

Похожие статьи

• Как поливать капусту в открытом грунте Одним из основных пунктов ухода за капустой является полив, поскольку от количества влаги, полученного растением, зависят его вкусовые характеристики после созревания. То есть если полив […]
• Выращивание экологически чистой земляники садовой Выращивать землянику, в просторечии – «клубнику» можно и на незначительно затененных участках, но все, же рост и плодоношение этой культуры происходит лучше на местности, хорошо освещенной […]
• Малиновое дерево В народе интенсивного типа малину нового поколения называют малиновым деревом. Выращенный малинник в условиях высокой агротехники на первый взгляд напоминает растущие деревья, хотя […]
• Растения в спальне – за и против Многие любители комнатных растений все же задаются вопросом, какие цветы полезны для человека, а какие нет. Немаловажен и вопрос о том, нужны ли в спальне цветы? Ответ на этот вопрос […]
• Выращивание лаватеры в саду – посадка и уход Многим может показаться, что лаватера очень простенький и неказистый цветочек, однако групповые посадки этого растения даже на самой миниатюрной клумбе выглядят очень […]
• Секреты выращивания столовой свеклы Свекла – культура, требовательная к теплу и свету. Ее всходы повреждаются при 3-4 градусах мороза. При длительном воздействии низких температур на растениях образуется много цветковых […]

Информация о выращивании и сборе имбиря

Имбирь — пряная ароматная трава, которая используется во многих кулинарных блюдах. Имбирь употребляют как лакомство, лекарство или пряность. Его часто используют в свежем виде в блюдах для жарки и карри, а сушат — в имбирных пряниках и другой выпечке. Большая часть имбиря, выращиваемого в Соединенных Штатах, поступает с Гавайев.

Вы можете посадить имбирь, используя то, что вы найдете в вашем местном продуктовом магазине; некоторые каталоги специальных семян также могут содержать уникальные сорта.В более холодных регионах имбирь придется выращивать в помещении или под каким-то навесом, но вы можете выращивать его в саду между зонами 7 и 10. Имбирь хорошо себя чувствует в горшках и контейнерах, поэтому это не должно представлять большой проблемы для тех, кто выращивает более холодные регионы.

Где выращивать имбирь

Имбирь — многолетнее растение, которое любит теплый влажный климат и фильтрованный солнечный свет. Это тропическое растение, но его все же можно выращивать в районах с легкими морозами, если корневища не подвергаются отрицательным температурам.Имбирь обычно выращивают из корневища (часть, которую вы едите) и часто выращивают в контейнере, чтобы его можно было легко перенести в помещение, когда есть опасность заморозков. Если вы живете в теплом климате (зона 7-10), сажайте имбирь в защищенном месте, куда попадает фильтрованный солнечный свет. Выращивание имбиря в птичнике или высоком туннеле может быть лучшим вариантом для тех, кто выращивает в более холодных регионах, если это возможно. В более холодных регионах имбирь, вероятно, лучше всего себя чувствует на открытом солнце. Имбирь также хорошо сочетается с гидропонной системой.

Почва для имбиря

Имбирь любит почву, богатую органическими веществами, свободную от камней и в местах с хорошим дренажем.Правильное окучивание важно, поэтому его следует либо высаживать в траншее, либо поблизости должно быть достаточно почвы для облегчения окучивания. Лучше всего он проявляет себя при pH почвы от 5,5 до 6,5. Поскольку корневище имбиря растет под почвой, почва должна быть рыхлой, чтобы корневище могло свободно расти.

Посадка имбиря

Когда —

Начинайте проращивать корневища (ту часть, которую вы едите) в конце зимы, чтобы их можно было пересаживать ранней весной. Даже если ваш имбирь будет выращиваться исключительно в помещении, время все равно важно, потому что растения должны получать летний солнечный свет.

Как —

Имбирь можно вырастить из корневищ, купленных в продуктовом магазине. Ищите большие части с выступами или рогами; это те участки, которые прорастут. Чтобы смыть любые замедлители роста, которые могли быть нанесены на корневища, замочите их в воде на несколько часов и хорошо промойте перед посадкой.

Температура
Всхожесть	71-77 Ж
Для роста	75 — 85F
Почва и вода
Удобрение	Подавайте равномерно сбалансированное органическое удобрение с медленным высвобождением (5-5-5) примерно 6 унций на фут каждые 6-8 недель.
pH	5,5 — 6,5
Вода	Тяжелая
Измерения
Глубина посадки	2–4 дюйма
Глубина корня
Высота	2-3 ‘
Ширина	6–12 дюймов
Расстояние между растениями
рядов	5-8 «
расстояние между рядами	3 ‘
Товарищи
Товарищи	Базилик, Помидоры
Несовместимые	Репа, репа
Урожай
Молодой имбирь собирают примерно через 4-6 месяцев после прорастания, зрелый имбирь обычно собирают, когда растение отмирает осенью или зимой.Для уборки корневища выкопайте.

Имбирь следует сажать из расчета 30 фунтов на 100 футов рядов, а ряды следует сажать на расстоянии 2–3 футов друг от друга. Это должно обеспечить расстояние около 5 дюймов на каждое растение в ряду. Если вы выращиваете в контейнерах, убедитесь, что контейнер гибкий; если в одном контейнере окажется слишком много растений имбиря, они могут сломать горшок по мере роста корневищ. Кроме того, убедитесь, что контейнеры допускают глубину не менее 12–14 дюймов и ширину не менее.Посадите корневища с почками, обращенными вверх, в рыхлую, влажную почву, которая хорошо дренируется, на глубину 2-4 дюйма, оставляя часть корневища открытой. При выращивании в контейнерах используйте легкую почву и добавьте на дно горшка больше гравия, чтобы улучшить дренаж.

Наилучший рост происходит во влажных и влажных условиях и при средней температуре почвы от 77F до 83F. Эффективность роста начинает падать выше 86F и ниже 75F. Имбирь хорошо растет на ярком солнце, особенно в более холодном климате. В своих родных тропических местах он довольно хорошо себя чувствует в полутени.Вегетативный рост стимулируется увеличением длины светового дня, а увеличение корневища — при более короткой длине светового дня. Реакция на продолжительность светового дня у разных сортов имбиря различается.

Имбирь — очень разносторонняя культура. В зависимости от ваших почвенных условий вы можете увеличить густоту растений без какого-либо влияния на общий урожай.

Поощряйте укоренение корневищ, поместив их на ровную поверхность с примерно 2,5 см кокосовой койры или другой беспочвенной среды. Вода и место в теплом месте, свет не важен, но очень важно поддерживать температуру в пределах 70-80F днем ​​и ночью.Если держать имбирь в таких условиях около 4-6 недель, корневища начинают расти. Когда начнут появляться всходы, разместите квартиры в солнечном месте. Это очень важно для выращивания имбиря в более холодных регионах, поскольку дает вашим растениям необходимую фору. Вы должны иметь возможность держать имбирь на этой стадии примерно 8-10 недель или дольше, если он хорошо питается и имеет место для роста. Если ваша почва уже выше 55F, корневища можно посадить прямо в почву.

Как растет имбирь

По сравнению с другими травами, имбирь растет относительно медленно.В конечном итоге они достигают высоты 2 футов или более в контейнере и достигают высоты 2–3 футов в саду. Имбирь растет с узкими, похожими на тростник листьями, которые в основном вертикальные. Корневища имбиря будут расти и расти.

Требования к хранению
Поместите имбирь в выдвижной ящик холодильника примерно на 3 недели. Его также можно завернуть в вощеную бумагу и поместить в герметичный пластиковый пакет в морозильную камеру примерно на 3 месяца.Очищенный имбирь также можно хранить до трех месяцев в холодильнике, если погрузить его в сухой херес. Имбирь впитывает легкий привкус вина, и его следует избегать в рецептах, где это нежелательно.
Метод	Вкус
Fresh	Отлично
Сушеный	Хороший
Замороженные	Хорошо

Выращивание имбиря

Важно, чтобы имбирь оставался влажным, особенно в жаркие летние месяцы.Можно использовать мульчу, чтобы сохранить немного влаги. Мульча также замедлит рост сорняков, что важно, поскольку неглубокие корни имбиря легко повредить прополкой. Имбирь любит людные пространства, но вам, возможно, придется делить растение каждые пару лет для оптимального роста.

Если вы живете в более прохладном климате, растение нужно будет переместить внутрь, когда есть опасность заморозков. Дайте растению пожелтеть и обрежьте листья. Поливайте почву один раз в месяц (или реже), чтобы корни оставались жизнеспособными, а затем снова высадите растение весной, когда опасность заморозков минует.Если корни слишком влажные, они загнивают. Если повезет, растение вернется следующей весной. При правильном хранении корневища сохраняют жизнеспособность до 2 лет.

Имбирь — тяжелая кормушка, но плохой конкурент по питательным веществам. Это означает, что у вас будет сниженный урожай, если вы не добавите в имбирь удобрения. Выбранное удобрение должно быть полностью разложено и полноценно питаться. Что-то с соотношением 5-5-5 было бы хорошим выбором. Также рекомендуется изменить почвы, которые связывают питательные вещества, чтобы имбирь мог легко питаться; гипс является одним из примеров такой добавки.Если листья имбиря начинают желтеть или выглядят обгоревшими по краям, или если листья начинают неправильно разворачиваться, оцените режим полива и добавьте в свой режим дополнительное кормление. Это симптомы недостатка питательных веществ из-за чрезмерного полива и / или недокармливания.

Капельная система — это рекомендуемый метод полива имбиря; это лучший способ обеспечить его постоянный и адекватный полив. Будьте осторожны, не допускайте чрезмерного полива сразу после пересадки. Это замедлит рост и может повлиять на урожайность.Если ваш участок засушливый, распыление навеса может повысить урожайность. Дополнительный полив также поможет вымыть питательные вещества, поэтому не забудьте увеличить количество подкормок, если вы поливаете слишком много.

Окучивание имбиря повысит урожайность. Когда побеги начнут расти, основание побега станет ярко-белым. Когда основание побега из ярко-белого станет ярко-розовым, поднимите урожай примерно на 4 дюйма. Это должно происходить примерно каждые 4-6 недель. Рекомендуется добавлять удобрения каждый раз, когда вы путешествуете по холмам.Окучивание означает засыпание корневищ дополнительным количеством почвы и удаление сорняков. Это положительно скажется на урожайности растения.

Сбор урожая имбиря

Сбор молодого имбиря (нежная мякоть, без кожуры, без тягучих волокон, мягкий имбирный вкус) можно начинать через 4–6 месяцев после начала прорастания. Готовые к сбору корневища должны быть кремового цвета с розовыми чешуйками. Созревшие корневища имбиря (которые продаются в продуктовом магазине), как правило, будут готовы к сбору примерно через 10-12 месяцев или после того, как листья отмирают осенью / зимой.При сборе урожая вы можете собрать все растение или просто отрезать то, что вам нужно, и позволить растению продолжать расти. Если вы храните некоторые из ваших корневищ на зиму, убедитесь, что они остаются при температуре выше 55F, чтобы они сохраняли жизнеспособность в следующем году.

Вредители имбиря

Банановая тля, китайский розовый жук, фиджийский имбирный долгоносик, личинка имбиря, чешуя корня куркумы, чешуя нигры, кардамоновые трипсы.

Болезни имбиря

Пятнистость листьев, нематода стебля и луковицы, желтая фузариозная нематода, спиральная нематода, узловатая нематода, корневищная гниль, бактериальное увядание, корневая гниль, роющая нематода, каскадная нематода, кинжальная нематода.

Как вырастить (и собрать) имбирь в помещении… не убивая его

Имбирь — один из тех ингредиентов, которые согревают изнутри. Особенно хорошо его употреблять зимой в составе супов, чаев, соков, азиатских блюд и лечебных трав.

И если вы любите выращивать себе еду, вы будете счастливы узнать, что имбирь очень легко выращивать в помещении — и для большинства из нас в Северной Америке выращивание этой травы в помещении на самом деле предпочтительнее, чем выращивание на открытом воздухе.

Имбирь — растение, не требующее особого ухода, хорошо себя чувствует при частичном солнечном свете. Поскольку для созревания требуется около 10 месяцев и он не переносит морозов и сильных ветров, выращивание его в качестве комнатного растения — лучшее решение для большинства огородников.

Корни можно легко выкопать и удалить кусочки для приготовления, а оставшийся корень снова накрыть. Другими словами, как только вы начали выращивать этот яркий и пряный корень, у вас может быть бесконечный запас.

И поскольку это очень неприхотливое растение, это отличное растение для всех, кто плохо знаком с домашним садоводством, при условии, что у них есть необходимое терпение, чтобы дождаться первого урожая.

Выбор имбиря

Для достижения наилучших результатов рекомендуется покупать семена имбиря в садовом центре или у товарища-садовника, у которого уже есть здоровое растение.

Ищите толстое корневище с довольно гладкой кожицей. Вы должны заметить на нем несколько «глазков», похожих на картофельные глазки. Если вы хотите вырастить более одного растения, вы можете разрезать корень на секции, если на каждой секции есть несколько глазков.

Корень имбиря, купленный в продуктовом магазине, может не подействовать, поскольку, возможно, он был обработан ингибитором роста, который должен предотвратить его прорастание после сбора.Купленный в магазине имбирь также может содержать пестициды и другие химические вещества.

Если вы все же решили попробовать вырастить растение из купленного в магазине имбиря, рекомендуется замочить корень в воде на ночь. Это поможет удалить часть ингибитора роста и пестицидов и даст вам больше шансов на успех.

Корень имбиря растет горизонтально, а не вниз, поэтому лучший горшок для выращивания имбиря в помещении — это достаточно широкий и неглубокий горшок. Наполните горшок хорошо дренированной почвой.

Посадка и уход

Для начала замочите корневище имбиря в теплой воде на ночь. Затем посадите имбирь на глубину 1-2 дюйма так, чтобы глазок был сверху. Накройте корень и хорошо полейте.

Разместите горшок в теплом месте дома, куда не попадает много прямых солнечных лучей. Следите за тем, чтобы почва оставалась влажной, либо с помощью легкого полива, либо из пульверизатора. Через несколько недель вы заметите крошечные побеги, вырастающие из почвы.

Продолжайте регулярно опрыскивать и согревайте область. Некоторые садоводы любят ставить контейнеры на улицу в теплую погоду и приносить их в более холодные месяцы. Пока ваше растение защищено от сильных ветров, дождя и прямых солнечных лучей, это нормально.

Также можно держать растение в помещении круглый год.

Будет ли мой имбирный цветок?

Многие люди по понятным причинам путаются между красивыми красными и оранжевыми цветками имбиря, которые они видят в садовых центрах, и кулинарным имбирем, о котором идет речь в этой статье.Хотя кулинарный имбирь действительно цветет после того, как растению исполняется около двух лет, его цветки маленькие и зеленые, а не яркие образцы, которые производят декоративные разновидности.

Сбор урожая имбиря

Имбирь выращивает медленно, поэтому на ранних стадиях необходимо проявить терпение. Как только всходы прорастут из почвы, вы должны подождать еще три-четыре месяца, прежде чем начинать сбор урожая. Но не волнуйтесь — ожидание того стоило!

Чтобы собрать имбирь, оторвите немного земли от края горшка, пока не найдете под ним часть корня.Отрежьте необходимое количество корня и снова засыпьте оставшийся корень землей. Поначалу вам следует принимать только небольшие количества, но, поскольку небольшое количество имбиря может иметь большое значение, его можно использовать для большинства рецептов или лечебных трав.

Если вы хотите использовать большее количество имбиря, вы можете выкопать все растение целиком. Просто имейте в виду, что при этом вам придется начинать весь процесс заново, если вы хотите продолжать выращивать имбирь.

Если. Тем не менее, вы проявите терпение и не возьмете слишком много за эти первые несколько урожаев, скоро вы обнаружите, что у вас много корневищ, которые вы можете использовать на своей кухне, разделить на другие горшки и поделиться с друзьями и семьей.

Первый урожай имбиря — Garden Betty

Спустя год после того, как я укоренила корневища, я наконец-то собрал свой первый урожай имбиря!

Я укоренил корневища еще в октябре 2010 года, используя купленный в магазине имбирь со здоровыми растущими комочками. Они перезимовали в земле и этой весной снова начали медленно расти, давая новые побеги и листья и становясь пышными зелеными растениями чуть ниже 2 футов высотой.

Когда температура снизилась, листва естественным образом отмерла, что указывало на хорошее время для сбора урожая.Это произошло точно «по графику», так как имбирь созревает для сбора урожая примерно через восемь месяцев после посадки. В условиях морозов имбирь обычно сажают ранней весной, чтобы его можно было собрать поздней осенью, когда листва начнет отмирать. Однако мягкие зимы в SoCal позволяют оставлять корневища в земле, где они остаются в состоянии покоя до весны.

Если бы я позволил своим растениям снова перезимовать, имбирь возобновил бы рост при более теплой погоде и даже начал бы цвести.Однако большинство садоводов никогда не видят цветов на своих имбирных культурах, поскольку их обычно считают однолетними.

Как только листья на моем растении стали коричневыми, я осторожно окопал иссохший стебель, пока не обнаружил выступ имбиря, торчащий из почвы. Если у вас все хорошо получается, вы можете вытянуть все целиком. Я был не очень хорош, поэтому я освобождал имбирь случайными порциями.

Имбирь можно собирать по частям, выкопав и отломив небольшой участок корневища, оставив под землей для продолжения роста.Собирая урожай примерно через шесть месяцев, вы получаете молодой имбирь, который имеет более мягкий вкус и легкую нежную кожицу (без грубой внешней кожуры). Или вы можете вырвать весь куст по достижении зрелости, отрезать то, что вам нужно, и заново засеять оставшийся кусок, убедившись, что вы оставили на нем пару хороших прорастающих почек.

Поняв, что мне не нравится выкапывать корни растений, я решил собрать все свои корневища на этой неделе и укоренить новые позже этой зимой в большом контейнере. Таким образом, я могу просто опрокинуть весь контейнер в течение следующей зимы и надеяться, что пригоршня имбиря вылетит наружу!

Итак, вот оно.Мой первый урожай имбиря. Они прекрасно убираются!

Как вырастить имбирь | Страна

Имбирь — любимая во всем мире специя, которую используют во всем, от пикантных блюд и сладких, острых пудингов до вкусных чаев и освежающих ликеров. Съедобную часть имбиря обычно называют «корнем», но технически это корневище.

Вы можете быть удивлены, узнав, что выращивание имбиря дает не только эффектный съедобный корень, который мы все привыкли добавлять в нашу кулинарию, но — в зависимости от выбранного вами вида — широкий спектр привлекательных цветов. , что означает, что он аккуратно устраняет разрыв между идеями клумбы и огорода.

В нашем полезном пошаговом руководстве вы узнаете, как выращивать имбирь и собирать урожай.

Как вырастить имбирь — для съедобного урожая

Если вы хотите научиться выращивать имбирь и собирать его для употребления в пищу, то очень важно убедиться, что у вас правильный сорт. Если вы покупаете корень в садовом центре, ищите сорт Zingiber Officinale и избегайте всего, что имеет слово «декоративный» на упаковке.

Если сомневаетесь, не выращивайте его для еды.

Лучшее время для посадки корней имбиря — март или апрель — перед началом убедитесь, что угроза заморозков миновала. В идеале сажайте имбирь на улице только при температуре выше 65 ° F.

Для начала замочите корень имбиря в стакане теплой воды на ночь. Это поможет стимулировать рост и смыть любые химические вещества, которые могут помешать прорастанию.

Выберите место с хорошо дренированной почвой — имбирь не будет расти во влажных условиях — то есть на открытом солнце или в полутени.При необходимости добавьте органический материал в существующую почву для облегчения дренажа.

Выкопайте неглубокую ямку и посадите корневище так, чтобы корни были направлены вниз, а побеги — чуть ниже поверхности. Если вы сажаете более одного корня имбиря, оставьте между ними не менее 12 дюймов.

Поливайте хорошо, как только вы укрепите почву. Затем продолжайте тщательно поливать один раз в неделю. Имбирь предпочитает регулярное замачивание, а не ежедневное легкое опрыскивание. Вы также можете подкармливать сбалансированным удобрением один раз в месяц.

(Изображение предоставлено Гетти)

Как собирать имбирь

Если вы выращиваете имбирь для кулинарных целей, урожай корневища будет готов к сбору урожая через восемь-десять месяцев после посадки.

Подождите, пока листья не отминут, затем выкопайте все растение — это проще всего, если вы выращиваете имбирь в контейнере, поскольку вы не рискуете потревожить другие растения и можете просто опустить горшок на брезент.

Очистите почву от корневищ, чтобы вы могли хорошо их видеть.

Начните с разделения материала, который вы будете использовать для выращивания имбиря в следующем году. Ищите участок корня с большим количеством глазков (маленькие побеги), так как это подчеркивает его продуктивность и, вероятно, хороший рост в следующем году. Отложите это в сторону.

Остальные части корня необходимо разделить на небольшие куски и протереть водой и тряпкой. Сохраняйте кожицу неповрежденной.

Высушите имбирь и храните в обычном режиме. Вы также можете заморозить имбирь, очищенный от кожуры.

(Изображение предоставлено Getty)

Другой вариант — собрать небольшое количество корня имбиря по мере необходимости.

Итак, как собрать имбирь, не убивая растения? Вы можете собрать имбирь, не убивая растения, просто отрезав небольшой участок корня.

Кристин Винтерботтом из Parkseed рекомендует «использовать острый нож, чтобы удалить кусок нужного размера, затем заменить почву и хорошо полить». Если вы хотите следовать этому подходу, вы можете выращивать имбирь в сеялке картофельного типа, которая позволяет удалять небольшие участки корня, не повреждая все растение, в качестве альтернативы, вы можете просто выращивать его в бордюре.

Некоторые корни имбиря будут зелеными, это менее зрелые части растения, и они будут намного мягче, чем коричневые корни имбиря. Лучше оставить их на месте и выбрать более зрелые, более темные корни, когда собираете небольшое количество урожая для приготовления пищи.

Как вырастить имбирь в качестве декоративного цветка

Декоративный имбирь или имбирные лилии, как их иногда называют, выращивают из-за красивой листвы и высоких цветочных шипов, а не из-за их пряных корней.

Процесс выращивания имбиря в декоративных целях во многом аналогичен обучению выращиванию имбиря в качестве съедобной культуры.Таким же образом посадите корневище, тщательно и регулярно поливайте. Однако имейте в виду, что имбирные лилии могут быть инвазивными, поэтому их лучше сажать в контейнерах, а не в бордюрах.

Основное различие между обучением выращиванию имбиря в качестве декоративного цветка, а не в кулинарии, заключается в том, что вы делаете после того, как растение отцветет.

(Изображение предоставлено Гетти)

• Как только ваше имбирное растение перестанет цвести, оставьте листву естественным образом отмирать — как если бы вы сделали это с нарциссами или тюльпанами.
• Сократите полив до одного раза в несколько недель, если это так, в течение осенних и зимних месяцев.
• В более теплых областях (зона 7 и выше) листва замерзнет, ​​но корневище под почвой перейдет в состояние покоя и продолжит свой рост следующей весной.
• В более прохладных зонах (6 и ниже) поместите горшок в закрытое помещение — в теплицу или в дом. Вы можете вынести горшок на улицу, когда температура в ночное время достигнет минимум 55 ° F.

(Изображение предоставлено Getty)

Как выращивать имбирь как комнатное растение

Имбирь можно выращивать в помещении, даже если это не обычное комнатное растение.

Если вы хотите выращивать имбирь в качестве комнатного растения, кардамон — отличный выбор. Член семейства имбирных, он меньше имбиря и поэтому отлично подходит для выращивания в помещении.

«По-настоящему выносливое растение, неделями обходящееся без полива, что делает его идеальным выбором для новичков», — говорит Натан Рааб, бывший пилот, ставший специалистом по растениям, и управляющий директор Pointless Plants. «К тому же они полностью безопасны для домашних животных».

(Изображение предоставлено Getty)

Сколько времени нужно имбирю, чтобы вырасти?

Имбирю нужно всего несколько месяцев, чтобы вырасти до момента цветения или сбора урожая.Имбирь — это многолетнее растение, а это значит, что если вы оставите основную часть корня в земле и сохраните ее в тепле на зиму (с помощью обметания или мульчирования), ваше растение имбиря будет продолжать расти из года в год.

Имбирь любит солнце или тень?

Имбирь любит солнце, но может расти в полутени. Поскольку имбирь родом из Индии, Бутана и Непала, неудивительно, что он хорошо растет в жарких условиях.

Можно ли посадить корень имбиря из продуктового магазина?

Да, вы можете посадить корень имбиря из продуктового магазина.

«Кусок оставшегося корня имбиря можно посадить в почву так, чтобы новые почки были обращены вверх, во влажное и теплое место, где не прямые солнечные лучи, и он снова отрастет корни и побеги», — говорит эксперт по садоводству Ли Клэпп.

Тем не менее, имбирь в магазине опрыскивают химикатами, чтобы предотвратить его рост в магазине. Итак, если вы хотите посадить корень имбиря, купленный в продуктовом магазине, вам лучше выбрать органические сорта, которые не прошли бы такую ​​же химическую обработку, а это означает, что у вас будет больше шансов на успех.

Поскольку эти сорта выращивались для употребления в пищу, вам также не нужно беспокоиться о том, съедобны они или нет.

UC Мастера-садовники округа Санта-Клара

Помощь для сада> Травы

Имбирь, Zingiber officionale, — тропическое растение родом из южного Китая.При правильном уходе его можно выращивать в Северной Калифорнии. «Корневая» часть, используемая в кулинарии, представляет собой корневище, технически не корень, а подземный стебель.

Кулинарные растения имбиря и их цветочные колосья не особенно привлекательны. Есть красивые и эффектные декоративные имбири, но их не рекомендуется есть.

Молодой или «молодой» имбирь мягкий, более нежный и менее волокнистый, чем зрелый имбирь. Это качество делает его идеальным для использования в японских соленых огурцах, а также в рецептах засахаренного или кристаллизованного имбиря.

Как расти

Имбирь — тропическое растение, предпочитающее теплые влажные условия. Его можно выращивать в земле в округе Санта-Клара летом, но когда осенью ночные температуры опускаются ниже 50 ° F, его нужно собрать или вырастить в горшок и переместить в защищенное место. Имбирь можно купить в питомнике, но можно также посадить свежие пухлые корневища имбиря из продуктового магазина. Перед посадкой разбейте корневища на кусочки длиной 1–3 дюйма, убедившись, что на каждом кусочке есть несколько здоровых на вид «бутонов».Дайте кусочкам высохнуть в течение дня или двух, чтобы предотвратить гниение. Растение с бутоном, направленным вверх, глубиной около 1 дюйма. Чувствителен к морозам. Контейнерные растения можно заносить в закрытые помещения в холодный микроклимат.

• Тип: Многолетнее растение, если выращивается в контейнере (зимой может бездействовать) или выращивается как однолетник в земле
• Свет: Полутень
• Почва: Хорошо дренированная, хорошо исправленная, рыхлая
• Вода: Средняя. Держите почву влажной, но не мокрой.Умеренно поливайте, пока не начнутся новые ростки, чтобы избежать гниения.
• Размер: 2–4 фута в высоту, 2–4 фута в ширину

Когда сажать / размножать:

• Запуск в контейнерах в закрытых помещениях ранней весной
• Можно пересаживать в землю, когда ночная температура стабильно превышает 50 ° F

Сбор урожая

• Для молодого или «детского» имбиря собирайте кремово-белые корневища с розовым оттенком примерно через 5–8 месяцев после посадки.
• Урожай созревшего имбиря примерно через 9–12 месяцев после посадки
• Осторожно выкопайте и соберите корневища, оставив часть в почве, если вы хотите, чтобы они снова выросли в следующем году
• Храните неочищенный свежий имбирь в пакете для хранения в холодильнике и используйте в течение 2–3 недель.Заморозьте или высушите, чтобы сохранить дольше.

В помещении: Имбирь можно выращивать в помещении, хотя он может переходить в спящий режим из-за более низких температур и отсутствия солнечного света зимой. Не поливайте, если они спят, пока рост не возобновится весной.

Дополнительная информация

Руководство по выращиванию имбиря

Группа севооборотов

Разное ●

Почва

Суглинок глубокий обогащенный для открытого грунта.Почву хорошего качества, обогащенную компостом, можно использовать в контейнерах.

Позиция

Имбирь предпочитает полутень при выращивании на открытом воздухе в теплом климате. В более прохладном климате имбирь следует выращивать в контейнерах, помещенных на солнце. Переходите в полутень во время летней жары.

Морозостойкость

Многие виды имбиря зимостойки до 20F (-6C), но ни один из них не переносит мерзлую почву. В большинстве климатических условий это тропическое растение лучше всего выращивать в качестве летнего контейнера.

Кормление

Удобрения нужны редко, если имбирь выращивают как многолетнее растение в тропическом или полутропическом климате. Когда имбирь выращивают в горшках, постепенно добавляется свежая почва по мере того, как появляется больше стеблей и растения становятся выше. Питательные вещества из свежей почвы помогают подкормить растения, но растения, выращиваемые в контейнерах, также нуждаются в регулярной подкормке сбалансированными органическими удобрениями в течение первой половины лета, пока они быстро растут и дают новые листья.

Товарищи

Перец чили.

Шаг

Отдельные растения: 1 фут 5 дюймов (45 см) в каждую сторону (минимум)
Ряды: 1 фут 5 дюймов (45 см) с зазором между рядами 1 фут 5 дюймов (45 см) (минимум)

Сеять и сажать

Начните с купленного растения весной или заставьте свежий корень прорасти, посадив его в стартовую смесь семян и выдержав в теплом месте с температурой от 70 до 80F (от 21 до 27 ° C) в течение 4-6 недель.Когда появятся ростки, аккуратно пересадите корень в горшок объемом 3 галлона (11 литров), покрыв верхнюю часть корня всего 5 см почвы. Добавьте больше почвы, когда стебли станут выше, и полейте по мере необходимости, чтобы почва оставалась слегка влажной. Чаще всего имбирь выращивают в двойные ряды, на расстоянии 12 дюймов (30 см) друг от друга, с открытым рабочим пространством между двойными рядами.
Наш Садовый Планировщик может составить персональный календарь, в котором посеять, посадить и собрать урожай для вашего района.

Банкноты

Имбирь любит тепло.В прохладные летние ночи имбирь лучше всего растет в теплице или высоком туннеле.

Уборка урожая

Имбирь перестает отрастать новые листья в конце лета, когда ночи становятся длиннее. Подождите как можно дольше, чтобы собрать корни, но до минусовых температур. Стряхните рыхлую почву, а затем промойте корни сильной струей воды. Храните «молодой имбирь» в морозильной камере и вынимайте из него мелкие кусочки, если они понадобятся на кухне.

Устранение неисправностей

Используйте только идеальные корни без пятен, заставляя имбирь давать бутоны весной, потому что корни имбиря могут переносить болезни корневой гнили, которые могут распространиться на сад.

Календарь посадки и сбора урожая

<Назад ко всем растениям

Больше для вас

Выращивайте свои собственные специи карри

Домашний огненный сидр из вашего сада

3 способа улучшить здоровье почвы

Как вырастить имбирь | HGTV

Имбирь — излюбленный кулинарный продукт, широко используемый в азиатской кухне, а также в современной выпечке.Однако исторически он, пожалуй, больше всего ценился за свои лечебные свойства. Выращивать дома имбирь, чтобы успокоить боль в животе или осветлить жаркое, сделать несложно.

Имбирь, используемый для снятия всего, от расстройства желудка, респираторных заболеваний, артрита и менструальных болей, также применялся для лечения ожогов.

Имбирь используется в Китае как лекарство и как основная пища уже не менее 3000 лет.В конце концов, он попал в Европу и по всему миру в основном в качестве желанной торговой специи. Это было недешево. В Англии 14 века фунт экзотического и универсального клубня мог стоить столько же, сколько овца.

Сегодня имбирь можно найти не только на специализированных рынках, но и в большинстве продуктовых магазинов. Хотя это уже не та редкая специя, которая раньше была, она все же может стоить дорого.

Имбирь легко растет, но если вы не живете в зоне 9 или 10, мороз является врагом растения и может привести к гибели вашего имбиря в холодную погоду.Посаженный в горшок имбирь можно хранить в помещении круглый год или выносить на улицу, когда погода становится теплой.

Имбирь, найденный в вашем местном продуктовом магазине, можно использовать для размножения растений в домашних условиях. Выбирайте корневища (корневые стебли), толстые и гладкие. Осыпание кожи или истончение корней — признаки того, что имбирь, возможно, хранился слишком долго, чтобы дать ему хорошие побеги.

Замочите корень в воде на ночь, а затем нарежьте на кусочки.Убедитесь, что на каждом сегменте есть хотя бы несколько шишек, из которых будут расти новые растения.

Наполните контейнер шириной и глубиной не менее 30 см (и используйте дренажный поддон) смесью горшечной почвы и компоста. Емкость такого размера должна вмещать от 2 до 3 сегментированных рук. Вдавите корневища в почву на глубину чуть ниже поверхности и присыпьте их дополнительным слоем почвы на дюйм или два. Держите горшок в затененном месте на открытом воздухе и в помещении, в комнате с частичным солнечным светом.

Сначала поливайте умеренно, но после появления всходов — более интенсивно. Имбирь любит влажность и тепло. Держите почву влажной, но не переувлажненной, и при температуре не менее 75 градусов. В первый год они должны достигнуть в полный рост от 2 до 4 футов.

Когда растения хорошо разрастаются, при необходимости можно собирать корневища. Кусочек корня можно отрезать, а оставшийся сегмент вернуть в почву для продолжения роста.

.

No related posts.