Побочные эффекты и польза имбиря

Почему возникают побочные действия от употребления имбиря? В каких случаях полезно есть имбирь и с какими продуктами его сочетать?

Как имбирь влияет на здоровье

Алла Макарова

нутрициолог, консультант в области управления персональным здоровьем и благополучием, занимается частной практикой

– Сонливость, снижение иммунитета и недостаток витаминов в организме в пору сезонных заболеваний принято лечить стандартным набором домашних средств – с помощью чеснока, лимона и имбиря. В восточной медицине имбирь также использовали в качестве противовоспалительного средства. Имбирь содержит множество витаминов и микроэлементов: витамины С, Е, К, кальций, железо, магний и фосфор. И все же считать его универсальным «лекарством» нельзя. Разбираемся, чем имбирь полезен и вреден для человека.

Польза имбиря для организма

Тонизирует и согревает

. Имбирь занимает одно из первых мест в списке народных средств для лечения респираторных заболеваний. И это совершенно оправданно. При ОРВИ употребление имбиря поможет повысить общий тонус организма: пряность производит согревающий эффект и вызывает потоотделение, что позволяет улучшить самочувствие, снизить выраженность неприятных симптомов. 

Действительно влияет на вес. Исследования, которые проводились в 2014 году, подтвердили, что имбирь способен нормализовать вес и даже может оказаться эффективным средством для лечения ожирения и снижения уровня холестерина. Исследование проводилось на мышах, которые в течение 30 дней ели пищу с высоким содержанием жира. В той группе, где испытуемые к тому же получали добавку на основе имбиря, у мышей значительно снизился вес, нормализовались показатели сахара и холестерина – несмотря на высокожирную диету. 

Полезен для здоровья сердца. Имбирь положительно влияет на сердце: исследование 2017 года доказало, что пряность обладает профилактическими свойствами по отношению к некоторым сердечным заболеваниям – в частности, ишемической болезни сердца, гипертонии .

 

Благоприятно воздействует на пищеварение. Неоднократно доказана польза имбиря при заболеваниях ЖКТ, тошноте и вздутии: имбирь улучшает пищеварение и положительно сказывается на метаболизме, расщепляя лишние газы в кишечнике. 

Полезен для мозга. Есть исследования, подтверждающие положительное влияние имбиря на мозг человека: пряность может служить профилактическим средством против болезни Альцгеймера. По всей видимости, это происходит за счет высокого содержания антиоксидантов, которые способны замедлять хронические воспалительные процессы в организме. 

В каком виде имбирь полезнее всего? 

Конечно же, полезнее всего употреблять свежие корни имбиря. При этом важно, чтобы имбирь был свежим. Это значит, что корнеплод не должен иметь плесневых пятен или быть излишне сморщенным и сухим. Гладкий, твердый, с тонкой шкуркой идеально подойдет! Лучше употреблять не более 50 г свежего имбиря в день. Важно следить за реакцией организма на продукт, потому что возможна индивидуальная непереносимость. 

Далее по степени полезности для организма идет маринованный имбирь: он сохраняет большинство витаминов и элементов и также подходит в качестве средства домашней медицины. Главное условие – в маринованном имбире нежелательно наличие большого количества красителей, подсластителей и ароматизаторов. Поэтому, выбирая продукт в магазине, отдавайте предпочтение имбирю натурального цвета, с минимальным сроком хранения. 

Имбирь в виде сухих специй хорошо использовать в кулинарии. Полезные свойства сухого имбиря сохраняются дольше всего, поэтому, если вы планируете есть его понемногу и хранить больше недели, лучше отдать предпочтение именно этому виду. 

Сладкие цукаты из имбиря сохраняют часть полезных свойств, но нужно понимать, что это уже полноценный десерт. Как и в случае со свежим корнеплодом, объедаться ими не стоит. Рекомендуемая порция таких «конфет» – до 50 г за один прием.

В каких случаях не рекомендуется есть имбирь

1. Все хорошо, но в меру: имбирь, помогающий наладить пищеварение, в больших количествах также способен ему и навредить. Не рекомендуется употреблять пряность людям, страдающим хроническими желудочно-кишечными заболеваниями (гастритом, язвой желудка, болезнями поджелудочной железы), – если только в сухом виде в качестве приправы к блюду, но после консультации со специалистом. 
2. Имбирь противопоказан женщинам на поздних сроках беременности, кормящим мамам и маленьким детям до трех лет, а также людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек, с пищевой аллергией и индивидуальной непереносимостью. 
3. Если вы принимаете лекарственные препараты, разжижающие кровь, от имбиря также стоит отказаться: он может усилить эффект лекарства, так как обладает схожим свойством.

Какие побочные эффекты может вызвать имбирь

Как таковой передозировки имбирем не бывает, но чрезмерное употребление этого продукта способно привести к появлению неприятных симптомов: рвоте, тошноте, вздутии, диарее, изжоге.

Также может ощущаться слабость и головокружение, у некоторых имбирь вызывает аллергическую реакцию в виде кожной сыпи.

Для устранения симптомов следует исключить имбирь из рациона на некоторое время. Сразу после ухудшения самочувствия выпить стакан воды и адсорбирующее лекарственное средство.

С какими продуктами сочетать имбирь?

Считается, что имбирь полезнее всего добавлять в черный или зеленый чай. Корень имбиря можно добавлять в рагу, блюда из мяса и птицы, разнообразную выпечку, которой он придает пряный вкус и изысканный аромат. Единственное, о чем стоит помнить: чтобы сохранить максимум полезных веществ, добавлять имбирь в любые блюда стоит незадолго до готовности.

Как хранить имбирь дома

И свежий, и маринованный имбирь нужно держать в холодильнике – не в морозильной камере! Имбирь в виде сухого порошка должен храниться в герметичной плотно закрытой упаковке: в холодильнике или кухонном шкафу – решать вам, главное, чтобы на упаковку не попадали прямые солнечные лучи.

Молотый имбирь хранится при тех же условиях, но меньше, до полугода. 

Если вы хотите заморозить имбирь, очистите его от кожицы, порежьте на части и поместите в герметичном контейнере в морозильную камеру. Хранить его при температуре минус 18 градусов можно до 12 месяцев. Однако помните, что при разморозке имбирь все же потеряет значительную часть полезных свойств.

 

Имбирь: польза, противопоказания, применение

Опубликовано: 18 января 2023, 14:40

Корень имбиря и кусочки имбиря: Pixabay

Имбирь — пряность, которая обладает полезными свойствами. Ее используют для борьбы с тошнотой, облегчения боли, контроля уровня холестерина и глюкозы в крови, для похудения. Какие свойства доказаны исследованиями и как правильно принимать имбирь, рассказывают доктора медицины Кэрол ДерСаркисян и Дэни Пол Бейби.

В чем польза имбиря?

Корень имбиря происходит от растения Zingiber officinale. Его использовали в китайской и индийской медицине на протяжении тысячелетий. Имбирь не содержит много витаминов и минералов, но он полон антиоксидантов, которые помогают защитить клетки от повреждений и предотвратить болезни. Уникальные соединения имбиря стали основным источником его пользы для здоровья. К ним относятся гингерол, шогаол, зингиберен и зингерон.

Какая польза имбиря? О пользе имбиря рассказывает доктор медицины Дэни Пол Бэби:

1. Облегчение тошноты. Ежедневный прием имбиря облегчит тошноту, особенно у беременных женщин и людей, проходящих курс химиотерапии.
2. Контроль уровня сахара в крови. Имбирь помогает людям с диабетом контролировать уровень сахара в крови, если его принимать регулярно в течение длительного периода времени.
3. Уменьшение менструального кровотечения. Регулярное употребление имбиря уменьшает количество выделяемой крови во время менструации. Как следствие, имбирь помогает женщинам, страдающим обильными менструациями.
4. Уменьшение боли. Употребление имбиря облегчает некоторые виды боли. В частности, имбирь уменьшает боли в мышцах после физических упражнений.
5. Лечение боли в горле. Имбирь помогает при ангине и простуде, борется с воспалением в горле, уничтожает стрептококк, который становится причиной ангины.

Как имбирь влияет на похудение? Имбирь содержит соединения, называемые гингеролами и шогаолами. Эти соединения стимулируют несколько биологических процессов в организме. Как объясняет Кэтрин Уотсон, благодаря им имбирь уменьшает воспаление, стимулирует пищеварение и подавляет аппетит. Эти свойства дают основания полагать, что имбирь способствует снижению веса.

Имбирь вызывает антиоксидантное и противовоспалительное действие путем улучшения активности ферментов и модулирования связанных с ожирением нарушений, объясняет автор научных публикаций Наталия Дос Сантос Трамонтин. Эти свойства напрямую не влияют на лишние килограммы, но помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и снизить другие побочные эффекты избыточного веса. Кроме того, гингеролы стабилизируют уровень сахара в крови, что становится ключом к похудению.

Корень имбиря и лимон лежат на еловых веточках: Pixabay

Особенности использования, вред и противопоказания имбиря

В малых дозах имбирь имеет минимум побочных эффектов. Высокие дозы имбиря – более 5 г в день – увеличивают вероятность побочного действия. Имбирь может вызвать:

• сыпь;
• газы и изжогу;
• расстройство желудка;
• раздражение полости рта.

Какие противопоказания к приему имбиря? Имбирь может повысить риск кровотечения. При нарушениях свертываемости крови это опасно, отмечает доктор Кэрол ДерСаркисян. Кроме того, имбирь взаимодействует со средствами для разжижения крови, лекарствами от диабета и высокого кровяного давления, поэтому перед началом употребления специи важно проконсультироваться с врачом.

Как заварить имбирь при простуде? Специалист по питанию Ариана Лэнг советует заварить имбирный чай так:

1. Вымойте и очистите корень имбиря, тонко нарежьте.
2. Наполните среднюю кастрюлю 2 стаканами воды. Положите кусочки имбиря в воду и доведите до кипения, варите 10–20 минут. Варите дольше, чтобы получить более крепкий чай.
3. Снимите с огня. При желании добавьте сок лайма или лимона и мед по вкусу. Добавление меда к имбирю смягчит вкус и уберет остроту. Мед обладает антимикробными свойствами, поэтому обеспечивает дополнительные целебные свойства.

Имбирный чай можно употреблять и для профилактики простуды, укрепления иммунитета.

Как принимать имбирь для похудения? Диетолог Луиза Ричардс утверждает, что для похудения принимают обыкновенный имбирный чай, такой же, как используется при простуде. Согласно неофициальным сообщениям, другие средства, такие как яблочный уксус, зеленый чай и лимон, усиливают действие имбиря.

Чашка с имбирным чаем, дольки апельсина и лимона: Pixabay

Не рекомендуется пить имбирное пиво или имбирный эль для похудения. Эти напитки обычно содержат большое количество добавленного сахара и алкоголь, в котором много калорий. Тем не менее приготовление имбирного чайного гриба или кефира и их употребление без добавления сахара полезно. Эти напитки содержат натуральные пробиотические бактерии, а пробиотики способствуют нормализации веса.

Имбирь обладает антиоксидантными и антимикробными свойствами, способствует снижению веса и укрепляет иммунитет. Имбирный чай полезен как для похудения, так и для лечения простуды. В малых дозах его можно употреблять практически всем, но если принимаете какие-либо медикаменты на постоянной основе, сначала проконсультируйтесь с врачом.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Carol DerSarkissian. Ginger // WebMD. — 2022. — 07 November. — Режим доступа: https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/ginger-uses-and-risks
2. Natalia Dos Santos Tramontin, Thais F Luciano, Scherolin de Oliveira Marques, Claudio T de Souza, Alexandre P Muller. Ginger and avocado as nutraceuticals for obesity and its comorbidities // PubMed. — 2020. — 27 January. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31989713/

Рецензент — врач высшей категории Михайленко Людмила Анатольевна.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1736867-imbir-protivopokazania-i-polza/

Имбирь Информация | Гора Синай

имбирь африканский; черный имбирь; ямайский имбирь; Имбирь лекарственный

Имбирь, «корень» или корневище растения Zingiber officinale , на протяжении тысячелетий был популярной пряностью и лекарственным растением. Он имеет долгую историю использования в азиатских, индийских и арабских травяных традициях. В Китае, например, имбирь используется для улучшения пищеварения и лечения расстройства желудка, диареи и тошноты уже более 2000 лет. Имбирь также используется для лечения артрита, колик, диареи и сердечных заболеваний.

Он использовался для лечения простуды, гриппоподобных симптомов, головных болей и болезненных менструальных периодов.

Родиной имбиря является Азия, где он использовался в качестве кулинарной приправы не менее 4400 лет.

Описание растения

Имбирь представляет собой узловатый толстый бежевый подземный стебель, называемый корневищем. Стебель торчит примерно на 12 дюймов над землей с длинными, узкими, ребристыми, зелеными листьями и белыми или желтовато-зелеными цветами.

Из чего это сделано?

Исследователи полагают, что активными компонентами корня имбиря являются летучие масла и острые фенольные соединения, такие как гингеролы и шогаолы.

Лекарственное использование и показания

Сегодня медицинские работники могут рекомендовать имбирь для предотвращения или лечения тошноты и рвоты при укачивании, беременности и химиотерапии рака. Он также используется для лечения легкого расстройства желудка, для уменьшения боли при остеоартрите и может даже использоваться при сердечных заболеваниях.

Морская болезнь

Несколько исследований, но не все, показывают, что имбирь может работать лучше, чем плацебо, в уменьшении некоторых симптомов укачивания. В одном испытании с участием 80 новых моряков, склонных к укачиванию, у тех, кто принимал порошкообразный имбирь, было меньше рвоты и холодного пота по сравнению с теми, кто принимал плацебо. Однако имбирь не уменьшал их тошноту. Исследование со здоровыми добровольцами показало то же самое.

Однако другие исследования показали, что имбирь не так эффективен, как лекарства от укачивания. В одном небольшом исследовании людям давали либо свежий корень, либо порошок имбиря, скополамин, лекарство, обычно назначаемое при укачивании, или плацебо. У тех, кто принимал скополамин, было меньше симптомов, чем у тех, кто принимал имбирь. Обычные рецептурные и безрецептурные лекарства от тошноты также могут иметь побочные эффекты, которых нет у имбиря, такие как сухость во рту и сонливость.

Тошнота и рвота, связанные с беременностью

Исследования на людях показывают, что 1 г имбиря в день может уменьшить тошноту и рвоту у беременных женщин при использовании в течение коротких периодов времени (не более 4 дней). Несколько исследований показали, что имбирь лучше, чем плацебо, облегчает утреннее недомогание.

В небольшом исследовании 30 беременных женщин с сильной рвотой те, кто принимал 1 грамм имбиря каждый день в течение 4 дней, сообщали о большем облегчении рвоты, чем те, кто принимал плацебо. В более крупном исследовании с участием 70 беременных женщин с тошнотой и рвотой те, кто получил аналогичную дозу имбиря, чувствовали себя менее тошнотворными и не рвали так сильно, как те, кто получал плацебо. Беременные женщины должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать имбирь, и не принимать более 1 г в день.

Тошнота при химиотерапии

Несколько исследований показывают, что имбирь уменьшает тяжесть и продолжительность тошноты, но не рвоты, во время химиотерапии. Однако в одном из исследований имбирь использовался в сочетании с другим препаратом против тошноты. Поэтому трудно сказать, оказал ли имбирь какое-либо влияние. Необходимы дополнительные исследования.

Тошнота и рвота после операции

Исследования относительно того, может ли имбирь уменьшить тошноту и рвоту после операции, неоднозначны. Два исследования показали, что 1 г корня имбиря перед операцией уменьшает тошноту так же, как и ведущее лекарство. В одном из этих исследований женщины, которые принимали имбирь, также нуждались в меньшем количестве лекарств от тошноты после операции. Но другие исследования показали, что имбирь не помогает уменьшить тошноту. На самом деле, одно исследование показало, что имбирь может усилить рвоту после операции. Необходимы дополнительные исследования.

Остеоартрит

Традиционная медицина веками использовала имбирь для уменьшения воспаления. И есть некоторые доказательства того, что имбирь может помочь уменьшить боль при остеоартрите (ОА). В исследовании 261 человека с ОА коленного сустава те, кто принимал экстракт имбиря два раза в день, испытывали меньшую боль и нуждались в меньшем количестве обезболивающих препаратов, чем те, кто получал плацебо. Другое исследование показало, что имбирь не лучше ибупрофена (Motrin, Advil) или плацебо в уменьшении симптомов ОА. Чтобы имбирь подействовал, может потребоваться несколько недель.

Другое применение

Предварительные исследования показывают, что имбирь может снизить уровень холестерина и помочь предотвратить свертывание крови. Это может помочь в лечении сердечных заболеваний, когда кровеносные сосуды могут блокироваться и привести к сердечному приступу или инсульту. Другие исследования показывают, что имбирь может помочь улучшить контроль сахара в крови у людей с диабетом 2 типа. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, безопасен или эффективен имбирь при сердечных заболеваниях и диабете.

Имеющиеся формы

Имбирные продукты изготавливают из свежего или сушеного корня имбиря или путем перегонки масла корня с водяным паром. Вы можете найти экстракты имбиря, настойки, капсулы и масла. Вы также можете купить свежий корень имбиря и заварить чай. Имбирь является распространенной кулинарной приправой, и его можно найти в различных продуктах и ​​напитках, включая имбирный хлеб, имбирные чипсы, имбирные палочки и имбирный эль.

Как принимать

Дети

НЕ давайте имбирь детям младше 2 лет.

Дети старше 2 лет могут принимать имбирь для лечения тошноты, спазмов желудка и головных болей. Попросите вашего врача подобрать правильную дозу.

Взрослый

В целом НЕ ПРИНИМАЙТЕ более 4 г имбиря в день, включая продукты питания. Беременным женщинам не следует принимать более 1 г в сутки.

• При тошноте, метеоризме или расстройстве желудка: В некоторых исследованиях ежедневно принимали 1 г имбиря в несколько приемов. Попросите своего врача помочь вам подобрать правильную дозу для вас.
• При рвоте, вызванной беременностью: В некоторых исследованиях использовалась от 650 мг до 1 г в день. НЕ принимайте имбирь без предварительной консультации с врачом.
• При боли при артрите: В одном исследовании использовали 250 мг 4 раза в день.

Меры предосторожности

Использование трав — проверенный временем подход к укреплению организма и лечению болезней. Однако травы могут вызывать побочные эффекты и взаимодействовать с другими травами, добавками или лекарствами. По этим причинам травы следует принимать под наблюдением врача, имеющего квалификацию в области ботанической медицины.

Побочные эффекты от имбиря возникают редко. В больших дозах может вызвать легкую изжогу, диарею и раздражение рта. Вы можете избежать некоторых легких побочных эффектов со стороны желудка, таких как отрыжка, изжога или расстройство желудка, принимая имбирные добавки в капсулах или принимая имбирь во время еды.

Люди с камнями в желчном пузыре должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать имбирь. Обязательно сообщите своему врачу, если вы принимаете имбирь, перед операцией или под наркозом.

Беременные или кормящие женщины, люди с сердечными заболеваниями и люди с диабетом не должны принимать имбирь, не посоветовавшись с врачом.

НЕ ПРИНИМАЙТЕ имбирь, если у вас нарушение свертываемости крови или если вы принимаете разжижающие кровь лекарства, включая аспирин.

Возможные взаимодействия

Имбирь может взаимодействовать с лекарствами, отпускаемыми по рецепту и без рецепта. Если вы принимаете какое-либо из следующих лекарств, вам не следует использовать имбирь, не посоветовавшись сначала со своим лечащим врачом.

Препараты для разжижения крови: Имбирь может увеличить риск кровотечения. Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать имбирь, если вы принимаете препараты для разжижения крови, такие как варфарин (кумадин), клопидогрел (плавикс) или аспирин.

Противодиабетические препараты: Имбирь может снизить уровень сахара в крови. Это может повысить риск развития гипогликемии или низкого уровня сахара в крови.

Лекарства от высокого кровяного давления: Имбирь может снизить кровяное давление, повышая риск низкого кровяного давления или нерегулярного сердцебиения.

Supporting Research

Ali BH, Blunden G, Tanira MO, Nemmar A. Некоторые фитохимические, фармакологические и токсикологические свойства имбиря (Zingiber officinale Roscoe): обзор последних исследований. Food Chem Toxicol . 2008;46(2):409-20.

Альтман Р.Д., Маркуссен К.С. Влияние экстракта имбиря на боль в колене у пациентов с остеоартритом. Ревматоидный артрит . 2001;44(11):2531-2538.

Apariman S, Ratchanon S, Wiriyasirivej B. Эффективность имбиря для предотвращения тошноты и рвоты после гинекологической лапароскопии. J Med Assoc Thai . 2006;89(12):2003-9.

Bliddal H, Rosetzsky A, Schlichting P, et al. Рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное исследование экстрактов имбиря и ибупрофена при остеоартрите. Остеоартрит Хрящ . 2000;8:9-12.

Bone ME, Wilkinson DJ, Young JR, McNeil J, Charlton S. Корень имбиря — новое противорвотное средство. Влияние корня имбиря на послеоперационную тошноту и рвоту после обширных гинекологических операций. Анестезия . 1990;45(8):669-71.

Bordia A, Verma SK, Шривастава KC. Влияние имбиря ( Zingiber officinale Rosc ) и пажитника ( Trigonella foenumgraecum L ) на липиды крови, уровень сахара в крови и агрегацию тромбоцитов у пациентов с ишемической болезнью сердца. Простагландины Лейкот Эссенциальные жирные кислоты . 1997;56(5):379-384.

Чайякунапрук Н. Эффективность имбиря для профилактики послеоперационной тошноты и рвоты: метаанализ. Am J Obstet Gynecol . 2006;194(1):95-9.

Эберхарт Л.Х., Майер Р., Бетц О. и др. Имбирь не предотвращает послеоперационную тошноту и рвоту после лапароскопической операции. Анест Анальг . 2003;96(4):995-8, табл.

Эрнст Э., Питтлер М.Х. Эффективность имбиря при тошноте и рвоте: систематический обзор рандомизированных клинических испытаний. Б.Дж. Анаст . 2000;84(3):367-371.

Фишер-Расмуссен В., Кьяер С.К., Даль С., Аспинг У. Имбирь для лечения гиперемезиса беременных. Eur J Obstet Gynecol Reprod Biol . 1991 4 января; 38 (1): 19–24.

Фурман Б., Розенблат М., Хайек Т., Коулман Р., Авирам М. Потребление экстракта имбиря снижает уровень холестерина в плазме, ингибирует окисление ЛПНП и ослабляет развитие атеросклероза у мышей с атеросклерозом и дефицитом аполипопротеина Е. Дж Нутр . 2000;130(5):1124-1131.

Гонлачанвит С., Чен Ю.Х., Хаслер В.Л. и др. Имбирь уменьшает желудочные аритмии, вызванные гипергликемией, у здоровых людей: возможная роль эндогенных простагландинов. J Pharmacol Exp Ther . 2003;307(3):1098-1103.

Грегори П.Дж., Сперри М., Уилсон А.Ф. БАДы при остеоартрозе. Семейный врач . 2008 г., 15 января; 77 (2): 177–84. Обзор.

Гронтвед А., Браск Т., Камбскард Дж., Хенцер Э. Корень имбиря против морской болезни: контролируемое испытание в открытом море. Акта Отоларингол . 1988;105:45-49.

Хек А.М., ДеВитт Б.А., Люкс А.Л. Возможные взаимодействия между альтернативными методами лечения и варфарином. Am J Health Syst Pharm . 2000;57(13):1221-1227.

Калава А., Дарджи С.Дж., Кальштейн А., Ярмуш Дж.М., СкианодиКола Дж., Вайнберг Дж. Эффективность имбиря при интраоперационной и послеоперационной тошноте и рвоте у пациентов с плановым кесаревым сечением. Eur J Obstet Gynecol Reprod Biol . 2013;169(2):184-8.

Лангнер Э., Грейфенберг С., Грюнвальд Дж. Джинджер: история и использование. Доп Тер . 1998;15(1):25-44.

Ларкин М. Хирургические пациенты с риском взаимодействия травы с анестезией. Ланцет . 1999;354(9187):1362.

Ли С.Х., Чеканова М., Пэк С.Дж. В индуцированной 6-гингеролом остановке роста клеток и апоптозе в клетках колоректального рака человека задействовано множество механизмов. Мол Карциног . 2008;47(3):197-208.

Махади Г.Б., Пендленд С.Л., Юн Г.С. и др. Имбирь (Zingiber officinale Roscoe) и гингеролы ингибируют рост штаммов Cag A+ Helicobacter pylori. Противораковый рез . 2003; 23(5А):3699-3702.

Nurtjahja-Tjendraputra E, Ammit AJ, Roufogalis BD, et al. Эффективные антиагреганты и ингибиторы фермента ЦОГ-1 из острых компонентов имбиря. Тромб Res . 2003;111(4-5):259-265.

Филлипс С., Руджер Р., Хатчинсон С.В. Zingiber officinale (имбирь) — противорвотное средство для амбулаторной хирургии. Анестезия . 1993;48(8):715-717.

Pongrojpaw D, Somprasit C, Chanthasenanont A. Рандомизированное сравнение имбиря и дименгидрината при лечении тошноты и рвоты во время беременности. J Med Assoc Thai . 2007 г., сен; 90 (9): 1703-9.

Портной Г., Чнг Л.А., Карими-Табеш Л. и др. Проспективное сравнительное исследование безопасности и эффективности имбиря для лечения тошноты и рвоты у беременных. Am J Obstet Gynecol . 2003;189(5):1374-1377.

Шрипрамоте М., Лекхьянанда Н. Рандомизированное сравнение имбиря и витамина В6 при лечении тошноты и рвоты при беременности. J Med Assoc Thai . 2003;86(9):846-853.

Томсон М., Аль Каттан К.К., Аль Саван С.М. и др. Применение имбиря (Zingiber officinale Rosc.) в качестве потенциального противовоспалительного и антитромботического средства. Простагландины Лейкот Эссенциальные жирные кислоты . 2002;67(6):475-478.

Ваес Л.П.,Чика П.А. Взаимодействие варфарина с чесноком, имбирем, гинкго или женьшенем: характер доказательств. Энн Фармакотер . 2000;34(12):1478-1482.

Viljoen E, Visser J, Koen N, Musekiwa A. Систематический обзор и метаанализ действия и безопасности имбиря при лечении тошноты и рвоты, связанных с беременностью. Нутр Дж . 2014; 13:20.

Vutyavanich T, Kraisarin T, Ruangsri R. Имбирь от тошноты и рвоты при беременности: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Акушерство Гинекол . 2001;97(4):577-582.

Ван К.С., Чен Л.Г., Ли Л.Т. и др. Влияние 6-гингерола, антиоксиданта из имбиря, на индукцию апоптоза в лейкозных клетках человека HL-60. В естественных условиях . 2003;17(6):641-645.

Белый B. Ginger: обзор. Семейный врач . 2007;75(11):1689-91.

Виглер I, Грот I, Каспи Д и др. Влияние Zintona EC (экстракт имбиря) на симптоматический гонартрит. Остеоартрит Хрящ . 2003;11(11):783-789.

Уиллеттс К.Е., Экангаки А., Иден Дж.А. Влияние экстракта имбиря на тошноту, вызванную беременностью: рандомизированное контролируемое исследование. Aust NZ J Obstet Gynaecol . 2003;43(2):139-144.

Преимущества имбиря

| Johns Hopkins Medicine

Имбирь придает ароматную изюминку как сладким, так и соленым блюдам. Приятный пряный «удар» корня Zingiber officinale, растения имбиря, делает имбирный эль, имбирный чай, конфеты и многие азиатские блюда такими привлекательными.

Чем полезен имбирь?

Помимо великолепного вкуса, имбирь обладает рядом полезных для здоровья свойств, которыми можно наслаждаться во многих формах. Эмма Слэттери, клинический диетолог из Johns Hopkins Medicine, рассказывает обо всех способах, которыми имбирь может придать вкус вашей еде и поддержать ваше самочувствие.

Польза имбиря для здоровья

«Имбирь — это фантастика, — говорит Слэттери. «Это не просто вкусно. Гингерол , натуральный компонент корня имбиря, улучшает перистальтику желудочно-кишечного тракта — скорость, с которой пища выходит из желудка и продолжает пищеварительный процесс. Употребление имбиря способствует эффективному пищеварению, поэтому пища не задерживается в кишечнике так долго».

• Облегчение тошноты. Поощрение опорожнения желудка может уменьшить дискомфорт от тошноты из-за:
  • Химиотерапия . Слэттери, который работает с пациентами, получающими химиотерапию от рака, говорит, что имбирь может уменьшить тошноту после лечения и не иметь некоторых побочных эффектов лекарств от тошноты.
  • Беременность . Из поколения в поколение женщины восхваляли способность имбиря облегчать «утреннюю тошноту» и другие недомогания, связанные с беременностью. «Даже Американская академия акушерства и гинекологии упоминает имбирь как приемлемое немедикаментозное средство от тошноты и рвоты», — говорит Слэттери.
• Вздутие живота и газы . Употребление имбиря может уменьшить брожение, запоры и другие причины вздутия живота и кишечного газа.
• Износ элементов . Имбирь содержит антиоксиданты. Эти молекулы помогают управлять свободными радикалами, соединениями, которые могут повредить клетки, когда их количество становится слишком большим.
• Обладает ли имбирь противовоспалительным действием? Можно. Слэттери отмечает: «Имбирь содержит более 400 природных соединений, и некоторые из них обладают противовоспалительным действием. Дополнительные исследования помогут нам определить, влияет ли употребление имбиря на такие заболевания, как ревматоидный артрит или воспаление дыхательных путей».

Польза имбирного чая

Слэттери обожает имбирный чай. «Имбирный чай просто незаменим в холодные месяцы», — говорит Слэттери. «Это вкусно после ужина. Вы можете добавить немного лимона или лайма и немного меда, и получится отличный напиток».

Имбирный чай в пакетиках доступен во многих продуктовых магазинах и содержит сухой имбирь, иногда в сочетании с другими ингредиентами. Эти чайные пакетики хорошо хранятся и их удобно заваривать. Слэттери говорит, что сухой имбирь имеет сильные преимущества для здоровья, сравнимые со свежим имбирем, но чай, приготовленный из сушеного имбиря, может иметь более мягкий вкус.

Приготовление чая из корня имбиря со свежим имбирем требует немного больше подготовки, но дает более насыщенный и живой настой.

Как приготовить имбирный чай

Это просто:

• Купите кусочек свежего имбиря.
• Обрежьте жесткие узлы и сухие концы.
• Осторожно очистите его.
• Нарежьте его тонкими поперечными ломтиками.
• Положите несколько ломтиков в чашку или кружку.
• Залить кипятком и накрыть крышкой.

«Чтобы получить все полезные свойства имбиря, дайте ломтикам настояться не менее 10 минут», — рекомендует Слэттери. «Чем дольше, тем лучше».

Она отмечает, что имбирный чай является более здоровой альтернативой имбирному элю, имбирному пиву и другим консервированным или разлитым в бутылки имбирным напиткам. «Эти напитки обладают преимуществами имбиря, но многие из них содержат много сахара», — говорит Слэттери. «Я бы рекомендовал ограничить их случайными угощениями или выбирать варианты без сахара».

Корень имбиря в сравнении с порошком имбиря

Слэттери говорит, что обе формы содержат все полезные свойства имбиря. Хотя трудно превзойти вкус свежего корня, имбирный порошок питательный, удобный и экономичный.

«Свежий имбирь хранится некоторое время в холодильнике, и его можно заморозить после того, как вы очистите и нарежете его», — говорит она. «Порошок имеет длительный срок хранения и готов к использованию для занятых людей без шелушения и измельчения».

Слэттери добавляет, что она использует имбирную пасту, которая может оставаться свежей около двух месяцев при правильном хранении в холодильнике или морозильной камере.

Стоит ли принимать добавки с имбирем?

Слэттери говорит, что имбирные добавки не нужны, и рекомендует тем, кто хочет получить пользу от имбиря для здоровья, употреблять его в пищу и напитки вместо того, чтобы глотать имбирные таблетки, которые могут содержать другие, неизвестные ингредиенты.

Она отмечает, что в целом индустрия пищевых добавок плохо регулируется, и потребителям может быть трудно узнать количество, качество и добавленные ингредиенты в коммерчески доступных пищевых добавках.

«Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рассматривает только отчеты о побочных эффектах пищевых добавок», — говорит Слэттери. «Люди должны быть осторожны с пищевыми добавками в целом и следить за тем, чтобы их эффективность и ингредиенты были проверены третьей стороной, а не только производителем.

«По большей части я стараюсь направлять своих пациентов к тому, чтобы получать питательные вещества через пищу и ограничивать добавки».

Как правильно есть имбирь

В дополнение к чаю существует множество вкусных блюд, включающих имбирь в виде свеженатертого или измельченного корня имбиря, имбирной пасты или сухого имбирного порошка.

«Мне нравится, как имбирь уравновешивает сладость фруктов, — говорит Слэттери. «И вкус великолепен с пикантными блюдами, такими как чечевица».

Маринованный имбирь, тонкие ломтики, которые часто подают с суши, является еще одним вариантом. Слэттери отмечает, что сладко-терпко-пряная приправа содержит полезные компоненты имбиря вместе с пробиотическими преимуществами солений. И, добавляет она, по сравнению с другими маринованными продуктами в маринованном имбире не так много натрия.

Побочные эффекты имбиря

Слэттери говорит, что исследования показывают, что имбирь безопасен для большинства людей при употреблении в нормальных количествах, например, в продуктах питания и рецептах.