Кабачки сорта: Какой сорт кабачков самый лучший

Содержание

Самые урожайные и вкусные кабачки. Выбираю сорта на 2021 год | Дачные секреты от Виктории Радзевской

Кабачки и патиссоны на огороде в этом году.

В декабре я начинаю приобретать сорта кабачков на будущий сезон. Делаю покупки семян заранее, поскольку сейчас большой ассортимент и товар не раскуплен. Ведь, чем ближе к началу сезона, тем все меньше товара остается у продавцов. Поэтому сейчас я выбираю самые вкусные и урожайные сорта кабачков, которые хорошо плодоносят все лето.

Кабачок сорта Арал F1

Кабачок сорта Арал F1 я выращивала в этом сезоне в открытом грунте и планирую на посадку в 2021 году. Поскольку у этого гибрида одни преимущества. Начнем с того, что это ранний сорт кабачков, плоды которого созревают через 30 дней после появления всходов.

Кабачки цветут в открытом грунте.

Кабачки вырастают длинной около 15 сантиметров, массой около 1 кг. Кабачки светло-зеленые с плотной и нежной мякотью. Эти кабачки прекрасно подходят для приготовления любых блюд, в том числе для консервации.

Хочу отметить, что молодые кабачки этого сорта я просто нарезала и добавляла в летние салаты. Созревшие плоды я тушила, варила и жарила. Крупные, зрелые кабачки оставила на зиму, поскольку плоды хорошо хранятся как минимум 4 месяца.

Еще одно преимущество этого гибрида в том, что растение полуплетистое и поэтому не сильно разрастается на огороде. Кусты кабачков устойчивы к заболеваниям. У меня на огороде кабачок сорта Арал F1 плодоносил все лето до самых осенних заморозков.

Разные сорта кабачков выращивала на огороде в этом году.

Кабачок сорта Желтоплодный.

Кабачок сорта Желтоплодный я также выращивала в этом сезоне. Этот сорт мне понравился, прежде всего, за высокую урожайность и длительное плодоношение. Поскольку плоды я собирала с кустов кабачков, посаженных в открытом грунте, до конца сентября.

Кабачки вырастали массой до 1,8 килограммов. Цвет плодов приятный желто-оранжевый. У кабачков тонкая кожица, а мякоть кремовая и даже светло-желтая. Кабачки вкусные и ароматные, прекрасно подходят для приготовления блюд и консервации.

Какие еще сорта планирую сеять в 2021 году:

Кабачок сорта Белоплодный;
Кабачки сорта Белый Лебедь;
Кабачок сорта Фаршировачный.

Кабачки разных сортов.

На огороде я выращиваю не только кабачки, но еще патиссоны и цукини. Как видно на фото, у меня разные по цвету и форме плоды. Урожайность этих растений всегда высокая, поскольку тщательно выбираю сорта кабачков.

Ставьте пожалуйста лайки, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить мои новые публикации!

Делитесь в комментариях, а какие вы сорта кабачков выращиваете на огороде?

Больше моих видео на Яндекс. Эфир. Ещё больше фото в моём аккаунте в Instagram wichtav смотрите, подписывайтесь и комментируйте.

Читайте также:

Как вырастить свой ароматный укроп к Новому году. Простой способ

Когда сеять томаты, чтобы вырастить крепкую рассаду. Учитываем Лунный календарь на 2021 год

Необычные сорта кабачков

Это только на первый взгляд кабачки – очень простая культура. На самом деле у них очень много разнообразных сортов с необычными и красивыми плодами.

Кабачок-спагетти

Из необычных кабачков больше всего известен именно этот сорт. И хотя плоды не очень подходят для традиционной кабачковой икры, зато из них можно сделать несколько других блюд. После непродолжительной тепловой обработки мякоть распадается на волокна, напоминающие спагетти.

Грушевидный

Мало распространенный, но очень экзотичный сорт кабачка. У него грушевидные зеленые плоды массой 800-1400 г с темнооранжевой и очень душистой мякотью. Из этого сорта получают особенно вкусные блюда.

Вайт буш

Назван не в честь Джоржа, просто его фамилия переводится как «куст». То есть сорт называется «Белый куст». Это кустовидный кабачок с очень обильным плодоношением, к тому же очень ранний. Первые плоды срезают уже через 40 дней после посева семян!

Желтоплодный

Фишка этого сорта не только в том, что плоды ярко-золотистые, у него еще и повышенное содержание сахара. Благодаря этому готовые блюда вкуснее обычного. Еще сорт устойчив к болезням и очень урожаен: дает до 20 кг плодов с квадратного метра.

Длинноплодный

Этот сорт отличается от других длинными бледно-зелеными плодами с очень тонкой и хрупкой кожурой. Немного необычна и мякоть у его плодов. Она очень нежная, сочная и вкусная. К сожалению, может поражаться болезнями.

Негритенок

Раннеспелый сорт черно-зеленого цвета. Созревает очень рано – на 38-41-й день. Вкусовые качества отличные. Кусты Негритенка отличаются обилием женских цветков и высокой устойчивостью к грибным болезням.

Смотрите также

Они не могут жить дружно
Tеплая грядка для кабачков
Цветной кабачок

Кабачки — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Кабачок — ближайший родственник тыквы (на Западе кабачок даже называют «летней тыквой»). Однако, в отличие от неё, плоды кабачка едят обычно в течение 7–12 дней после их появления на свет. И не стоит сожалеть о размерах: чем моложе кабачок, тем он нежнее и вкуснее.

Белый кабачок ещё лет тридцать назад безраздельно царствовал на российских огородах, пока не появился его соперник — зелёный красавец с итальянским именем цукини.

Виды и сорта

В России кабачки традиционно делят на

белые кабачки (которые, впрочем, могут быть не только белоплодными, но и желтоплодными) и цукини (цвет кожуры от светло- до тёмно-зелёного). Между ними есть некоторые отличия. Например, белый кабачок больше подходит для ризотто. Но огороднику он доставляет больше проблем: всё норовит перезреть, а ведь у крупного плода несъедобная кожа и довольно большие грубые семечки, которые приходится удалять.

Сорта кабачков делятся и по сезонности. Самые ранние — ультраскороспелые — созревают в начале июля.

Как готовить

Кабачок можно есть сырым, мариновать (при этом не надо очищать плод от кожуры и семян — они совсем не грубые), варить, тушить, запекать, фаршировать (причём самыми разными начинками), коптить на гриле, делать из кабачка варенье, индийскую приправу чатни, класть в салаты, оладьи или суп. И что замечательно: кабачок всегда послушно принимает вкус тех продуктов, с которыми его сочетают.

В Южной Франции с кабачками делают рататуй.

В Греции молодые кабачки (размером с небольшой огурец) режут тонкими ломтиками и обжаривают в оливковом масле. Получается очень вкусно.

Сезон

Сезон кабачков стартует в начале июня и идёт по всей стране до сентября. Именно в этот период на рынках можно купить настоящие грунтовые российские кабачки.

В супермаркетах кабачки можно встретить круглый год. Чаще всего это парниковые овощи.

Как выбирать и хранить

Выбирать следует кабачки небольших размеров массой 100-200 г и длиной 12-20 см.

Кожица кабачков должна быть гладкой и тонкой, без повреждений, вмятин и царапин. Большие кабачки с толстой кожицей, большим количеством семечек внутри и волокнистой мякотью — переспевшие. Оболочка кабачка очень нежная, поэтому малейшие царапины и повреждения приводят к быстрой порче овоща.

Хранить кабачки нужно обязательно немытыми в холодильнике в полиэтиленовом пакете не более одной недели.

Выросшие на дачных участках перезрелые кабачки с толстой кожурой можно хранить в тёмном месте несколько месяцев: они лежат до зимы. А вот по вкусовым свойствам они, конечно, очень уступают молодым кабачкам.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Кабачок. Сорта Кабачка. Семена кабачков.

Описание

Характерные особенности кабачка

Трудно отыскать более полезный и легкоусвояемый овощ, чем кабачок. Эта овощная культура — представительница семейства тыквенных, является однолетним травянистым растением. Плоды кабачка продолговатые, их окрас может быть и зеленым, и желтым, и белым.

Родина кабачка — Америка, правда, там употребляли только семена этого овоща. А европейцы познакомились с ним в XVI веке. Конечно, кабачок не сразу приобрел свою популярность. Поначалу это растение считалось диковинным и выращивалось разве что в ботанических садах. В пищу недозревшие кабачки впервые начали употреблять итальянцы. Современную кухню просто невозможно представить без блюд из этой чудесной овощной культуры.

Одна из исключительных особенностей кабачка заключается в том, что он очень быстро растет и созревает, а также растение способно к непрерывному плодоношению.

Если оставить на кусте плоды кабачка до полного созревания, развитие более поздних завязей задержится, да и самих плодов будет немного. А вот при уборке плодов зеленцами рост растения и его корневой системы заметно ускорится, что приведет к появлению большого количества побегов и завязей.

Кабачок — культура теплолюбивая. Семена кабачка начинают прорастать при температуре от +10°С. Но если температура ниже нуля, всходы и листья могут повредиться.

Кабачок любит влажную почву, но и во время засухи чувствует себя вполне неплохо. А все потому, что у него хорошо развита корневая система, которая позволяет получить влагу из большого объема почвы. Высокие урожаи кабачка возможны и при засухе, и при переувлажнении почвы.

Не стоит выращивать кабачки на песчаных или супесчаных почвах. Самые лучшие почвы для этой овощной культуры — черноземы и плодородные суглинистые с песком.
Почему стоит выращивать кабачок на дачном участке? Да потому, что в его плодах содержится много кальция, магния, калия, фосфора, железа, органических кислот и белка. Каждый плод кабачка — настоящий источник ценных витаминов! К тому же, овощ этот низкокалорийный, он просто незаменим при соблюдении диеты.

Употребление блюд из кабачка — самый простой и безопасный способ профилактики ожирения, малокровия, болезней желудка и кишечника, желчного пузыря, а также сердечнососудистых заболеваний.

Агротехника

Подготовка семян кабачков к посадке, в принципе, необязательна, но если вы хотите получить урожай пораньше, их можно замочить и прорастить.

Семена кабачков можно высаживать сначала на рассаду, а можно и сразу в открытый грунт. Для рассады нужны торфяные горшочки со смесью из торфа и перегноя. Грунт поливается теплой водой, затем высаживаются подготовленные семена. Глубина посадки семян 2-3 см. Выращивать рассаду следует при температуре около 20°С. Поливать рассаду нужно теплой водой в течение 1-2 недель.

Рассада кабачка нуждается в подкормке. Подкармливать ее нужно два раза — через 10 и 20 дней после появления всходов стимуляторами роста, разведенными в воде.
Через месяц после появления всходов рассада уже готова к посадке в открытый грунт. Высаживают рассаду кабачков на грядки, желательно под пленку, чтобы обезопасить молодые растения от возможных заморозков. Расстояние между растениями должно быть 70 см. Высаживать рассаду следует либо рано утром, либо в пасмурную погоду.

Если вы планируете высаживать семена кабачков сразу в открытый грунт, высадку следует проводить в период с начала мая до начала июня. При посадке семян соблюдаются те же правила, как и в случае с рассадой. В каждую лунку нужно посадить по 2 семени, чтобы впоследствии оставить одно наиболее развитое.

Уход за кабачками включает в себя регулярное рыхление почвы, удаление сорняков и внесение удобрений. Первое рыхление почвы на грядке проводят уже через неделю после появления всходов.

Самое сложное при выращивании кабачков — полив. Поливать растения нужно грамотно, иначе их можно запросто погубить. Прежде всего, следует соблюдать режим полива — до начала плодоношения поливать кабачки раз в 10 дней, а после начала плодоношения — раз в 5 дней. Но температура воды для полива должна быть не ниже 20°С. Если поливать кабачки холодной водой, завязи могут загнивать.
Удобрять кабачки можно калийными, фосфорными и органическими удобрениями. Очень хорошо отзывается кабачок на внесение аммиачной селитры, суперфосфата, сульфата калия, коровяка и куриного помета.

Известно, что высокий урожай кабачков во многом зависит от того, насколько хорошо опыляются насекомыми женские цветки. Чтобы у насекомых был доступ к цветкам, нужно раздвигать листья и опрыскивать растения раствором меда.

Случается и так, что в течение долгого времени нет солнца, ввиду чего очень мало насекомых. В этом случае нужно проводить ручное опыление цветков. Мужские цветки срывают, обрывают их лепестки и наносят пыльцу на женские цветки.

От начала цветения до полного формирования плодов кабачка проходит около 20 суток. Спелый кабачок имеет длину 15 см, а его ширина — не менее 5 см. Спелость кабачка легко определить — кожица плода достаточно твердая, а при постукивании раздается характерный глухой звук.

Плоды кабачков нужно собирать через день, нельзя допускать их перерастания, иначе следующие завязи будто формироваться намного медленнее. К тому же, переросшие кабачки по своим вкусовым качествам значительно уступают плодам, срезанным вовремя.

Зеленцы кабачков хранят при нулевой температуре в течение двух недель, а зрелые плоды, подвешенные к потолку или уложенные на полках, могут храниться до пяти месяцев. Главное условие для долгого хранения состоит в том, что плоды не должны соприкасаться друг с другом.

Секреты успешного выращивания кабачков

Кабачок — не самая требовательная овощная культура. Но при выращивании этого овоща нужно соблюдать некоторые правила:

1. Как известно, существуют отечественные сорта кабачков, а также гибриды, произведенные за рубежом. Именно происхождение сорта не только влияет на урожайность, но и позволяет определить, в каком климате следует его выращивать. Один и тот же сорт в разных районах будет давать разный урожай.

2. Кабачки, посаженные через рассаду, не хранятся долго. Для длительного хранения подходят те плоды, которые выросли на растениях, семена которых были высажены сразу в открытый грунт.

3. Кабачок не любит расти на одном и том же месте. Каждый год нужно подбирать для этой овощной культуры новый участок. Только так можно предупредить большинство заболеваний и ежегодно получать высокие урожаи.

4. Свет и вода — основа для хорошего роста и развития кабачков. Вода для полива должна быть только теплой. Поливать растения следует под корень.

5. Завязи на растениях будут развиваться быстрее, если обрезать крупные листья. Солнечные лучи получат доступ к корням и завязям, что поспособствует быстрому росту плодов.

6. Частые поливы могут привести к оголению корней растений. В этом случае их нужно присыпать почвой и окучивать, но не пригребать землю к растению, иначе корневая система повредится.

Возможные трудности

Кабачок, как и многие другие овощные культуры, страдает от болезней и насекомых вредителей. К наиболее распространенным болезням кабачка относят антракноз, бактериоз, белую гниль и мучнистую росу. А самые опасные вредители кабачка — бахчевая тля и проволочники.

Антракноз проявляется в виде бесформенных пятен, которые покрывают листья растений. Пятна постепенно увеличиваются, листья начинают буреть, засыхать и крошиться.

Предупредить антракноз помогут такие агротехнические мероприятия, как севооборот и тщательное уничтожение послеуборочных остатков. Самый действенный способ борьбы с антракнозом — обработка растений 1%-ным раствором бордоской жидкости примерно за неделю до снятия урожая.

Бактериоз или угловатая пятнистость — еще одно заболевание кабачков, которое поражает все части растения. На листьях появляются маслянистые пятна, а на семядолях — коричневые пятна. Постепенно пятна подсыхают и превращаются в язвы.

Чтобы не допустить развития этой болезни, необходимо соблюдать севооборот, менять почву, а также периодически обрабатывать участок 1%-ным раствором бордоской жидкости.

Белая гниль также поражает все органы растений, приводя к его увяданию и гибели. Белый налет разъедает ткани растений. Справиться с белой гнилью можно с помощью чередования культур, а также, если обработать больные растения измельченным древесным углем, известью или мелом. Хороший эффект дают и некорневые подкормки с применением сернокислого цинка, медного купоросы и мочевины.

Мучнистая роса повреждает листья и стебли кабачков, которые светлеют, сморщиваются, темнеют и погибают. Предупредить болезнь можно только соблюдая агротехнику: перекапывая осенью почву, удаляя пораженные листья и сорняки, поддерживая постоянную температуру и влажность воздуха (в закрытом грунте). Чтобы вылечить растения, их нужно несколько раз опрыскать настоем коровяка, а также обработать молотой или коллоидной серой.

Личинки жука проволочника питаются и семенами, и стеблями, и корнями растений. Осенью нужно обязательно перекапывать почву, а также проводить ее известкование.

Бахчевая тля многочисленна, колонии живут и на листьях, и на побегах, и на цветках. Тля высасывает сок из растений, приводя к их засыханию и гибели.
Если тли не слишком много, достаточно обмыть растения мыльным раствором. Но тля очень плодовита, поэтому, бороться с ней нужно тщательно. Растения нужно опрыскивать карбофосом, купоросом и другими химическими препаратами. Помогут и народные средства — настои чеснока, одуванчика, полыни, шелухи лука, ботвы томатов или корней хрена.

Сорта кабачков

Чтобы получить обильный урожай кабачков прежде всего нужны хорошие районированные семена. Прежде чем сажать кабачки, надо определиться с выбором семян. Сейчас селекционеры вывели множество сортов для разных регионов России. В продаже имеются сорта кабачков для открытого грунта и для плёночных укрытий.

Сорт кабачка Грибовский

Кабачок Грибовский — самый известный и популярный сорт кабачка. Он раннеспелый, пригоден для выращивания в открытом грунте, а также в теплицах. На плодородных почвах при хороших поливах плоды достигают до 3 кг. Плоды этого сорта кабачков цилиндрические, светло — зелёные, в зрелом виде молочно — белые, долго сохраняют мягкую кожуру, пригоден для потребления в свежем виде и для консервирования. Гнилями «Грибовский 37» болеет редко, но поражается мучнистой росой, поэтому надо следить за дезинфекцией участка.

Сорт кабачка Белогор

Сорт кабачка Белогор — это раннеспелый гибрид кабачка с необычными белёсыми пятнами на листьях, выглядят листья как заболевшие, но этот сорт как раз болеет меньше других сортов. Слабо поражается мучнистой росой, ложной мучнистой росой, бактериозом и антракнозом. Этот сорт кабачка легко переносит колебания температуры. Плод у этого сорта кабачков цилиндрический, до 1 кг. Поверхность плода «Белогор» гладкая, зеленовато — белая, мякоть белая, плотная, нежная.

Сорт кабачка Немчиновский

Кабачки сорта Немчиновский — скороспелый и урожайный гибрид кабачка весом до 1,5 кг. Созревают плоды этого сорта кабачков дружно, они тонкокожие, мякоть белая с зеленоватым оттенком, сочная, нежная, плотная. Слабо поражаются мучнистой росой, бактериозом, серой гнилью. Кабачок «Немчиновский» неприхотлив.

Сорт кабачка Якорь

Кабачок Якорь — это сорт кабачка на редкость выносливый, холодостойкий, хорошо для посадки в Северо — Западных регионах. Хорошо переносит резкие колебания температуры, устойчив к засухе. Очень урожайный и скороспелый. После появления всходов поспевает через 45 дней. Снимают плоды этого сорта кабачков длиной 15 — 18 см и когда приобретут красивый желтоватый цвет. Хотя такой плод кабачка как «Якорь» весит всего полкило, но мякоть его очень нежная, сочная, вкусная.

Сорт кабачка Золотинка

Кабачок Золотинка — это раннеспелый сорт кабачка. Период от всходов до плодоношения 40-45 дней. Хорошо переносит небольшие колебания температур. Можно выращивать кабачок «Золотинка» без плёночных укрытий. Растение кустовое, компактное. Плоды этого сорта кабачков золотисто-желтой окраски, овальной формы, кожица плотная. gardenboom.ru Очень красиво смотрится на участке. Мякоть вкусная, толстая, желтовато — розовая с нежным вкусом.

Сорт кабачка Цуккини

Сорт кабачка цуккини представляет собой смесь семян разных по окрасу и форме плодов. Желтые, тёмно — зелёные, полосатые и круглые цуккини дадут ранний и обильный урожай, от всходов до начала плодоношения всего 40-45 дней. Кусты компактной формы. Смесь отлично подойдёт для потребления в свежем виде и переработки. Плоды этого сорта кабачков очень вкусные, сочные, ароматные.

Сорта кабачков

Кабачки лучшие сорта

Выбирая сорта кабачков, следует отдавать предпочтение тем разновидностям, которые районированы к конкретной местности. Это и позволит садоводу вырастить отличный урожай.

В средней полосе России большой популярностью у дачников пользуется сорт Грибовский 37, который отличается скороспелостью и позволяет получать отличный урожай. Великолепный вкус этой разновидности кабачков сочетается с его отличными показателями лежкости, что и делает этот сорт одним из лучших. Также рекомендуем вам обратить внимание на Цуккини.

Описывая лучшие сорта кабачков можем выделить гибрид Маша F1, который предназначен для выращивания в теплицах. В южных регионах возможно выращивание этого сорта кабачков и в открытом грунте. Этот гибрид отличается устойчивостью к показателям влажности грунта и практически не подвержен заболеваниям овоща. Вызревшие плоды имеют великолепную лежкость, что позволяет хранить их максимально долго.

Цуккини — что это

Цуккини

Цукини – популярная разновидность кабачка, которая отличается неприхотливостью в уходе и позволяет получать отличный урожай. Растут Цукини на хорошо освещенных участках с рыхлой плодородной почвой.

В настоящее время можно найти различные гибриды Цукини, которые отличаются размером и формой плода. Также вы можете подобрать ранние и позднеспелые разновидности Цукини, которые обладают великолепным вкусом и отличными показателями лежкости.

Выращивание Цукини не отличается от большинства других сортов кабачков. Вам лишь необходимо обеспечить грядкам должный полив и регулярно увлажнять землю. Помните также о том, что этот овощ требователен к показателям плодородности почвы, поэтому вам необходимо будет соответствующим образом удобрить грунт осенью и весной. Опытные садоводы рекомендуют использовать для Цуккини плодородный покупной грунт и снижать кислотность почвы, добавляя в нее древесную золу.

Выращивание рассады

Вегетационный период у Цукини может составлять в зависимости от сорта кабачков 70 -120 дней. Позднеспелые сорта кабачков рекомендуется выращивать через рассаду, что позволит собрать урожай уже в конце августа. Этот овощ, как и большинство кабачков, крайне критичен к резким похолоданиям, что может привести к отсутствию завязей и загниванию зреющих плодов.

Помните о том, что выполнять подкормки Цукини минеральными удобрениями в нитратной форме во время созревания урожая не рекомендуется.

Кавили — кабачки

Кавили

Сорт кабачков Кавили относится к раннеспелым партенокарпическим гибридам, который позволяет проводить сбор урожая буквально через 40 дней после посадки семян. Это кустовой вид кабачков, имеющий правильную цилиндрическую форму плода. Вызревшие плоды Кавили имеют светло-зеленую форму и белую сочную мякоть. Средняя масса плодов сорта Кавили составляет 500-600 грамм. Выращивание кабачков этого сорта не представляет сложности. Сорт Кавили устойчив к мучнистой росе и другим заболеваниям.

Выращивание кабачков Кавили не отличается сложностью. На грядке можно высаживать до десятка сильных саженцев, которые и дадут отличный урожай. Возможно выращивание рассады Кавили, что в свою очередь позволит получить максимально ранний урожай.

Уход за сортом Кавили овоща не представляет сложности. Вам лишь необходимо будет позаботиться о внесении соответствующих удобрений и регулярной прополке грядки с Кавили.

Желтые кабачки

Большой популярностью у отечественных садоводов пользуются желтые кабачки, которые отличаются сочной сладкой мякотью. Собранный вызревший урожай отличается повышенной лежкостью, что позволяет сохранять урожай максимально долго. Одной из особенностей желтых сортов этого овоща является срок вегетации, который может превышать 60-80 дней.

Можем порекомендовать вам среднеспелые желтые сорта, которые могут с успехом выращиваться в средней полосе России даже через посадку семян напрямую в грунт.

Опытные садоводы рекомендуют высаживать желтые кабачки уже в середине мая, при этом грядки надежно укрываются полиэтиленовой пленкой, которая защищает посадки от низких температур. Спустя месяц пленку можно убрать, а посадки мульчировать, что позволит сохранить влагу в земле.

Уход за желтыми кабачками не представляет сложности. Вам лишь необходимо вовремя проводить внесение удобрений и регулярно рыхлить почву, что обеспечит дыхание грунта и улучшение вегетации растений.

Кабачки зеленые

Большой популярностью у садоводов и дачников пользуются классические сорта зеленых кабачков, которые отличаются простотой в выращивании овощей. Последнее по достоинству оценят начинающие садоводы, которые при минимальном уходе за посадками смогут получить отличный урожай.

Такие сорта зеленых кабачков зеленого цвета требуют полива раз в неделю, а в плодородном грунте их с легкостью можно выращивать даже не проводя удобрение грунта. Вам лишь необходимо будет опрыскивать растения от различных насекомых и вовремя собирать урожай.

Круглые и удлиненные кабачки

Сегодня селекционерами были выведены различные сорта кабачков, которые отличаются формой плодов. Вы можете подобрать как классические вытянутые кабачки, так и разновидности с идеально круглой формой плода.

Каких-либо отличий в технологии выращивания этих разновидностей овоща нет. Вы также можете высаживать такие круглые кабачки как напрямую в грунт, так и рассадой, которая предварительно выращивают в домашних условиях, и в последствии пересаживают круглые кабачки на грядки.

Отличия кабачков от цуккини

Кабачки и Цуккини – это близкие родственники, относящиеся к семейству тыквенных. Отличия состоят в том, что кабачки растут пригрунтовой плетью, а большинство сортов Цуккини образуют куст с многочисленными небольшими по размеру плодами. Если употреблять в пищу кабачки можно только после их вызревания, то Цуккини можно снимать сразу же после образования завязи, когда они достигнут размера в 10 сантиметров и более.

Плоды Цуккини имеют в отличии от кабачков характерную вытянутую форму и темно-зеленый цвет. Тогда как кабачки могут быть желтыми, зелеными и даже черными. Агротехника выращивания этих овощей практически не отличается. Необходимо лишь правильно определить время высаживания Цуккини в грунт и обеспечить соответствующее внесение удобрений. Это и позволит садоводу даже при таком минимальном уходе получить отличный урожай Цуккини.

Гибриды кабачка и тыквы

Тыквокабачок

Селекционеры вывели гибрид кабачка и тыквы, который принято называть тыквокабачком. Это популярная огородная культура, с успехом выращиваемая отечественными дачниками. Отличительной чертой тыквокабачка является увеличенный вес плодов, который может достигать двух килограмм.

Этот гибрид тыквы отличается устойчивостью к различным заболеваниям, и при этом он лучше переносит существенные колебания температур. Вызревшие плоды имеют гибридов тыквы сладковатый вкус, что позволяет с легкостью употреблять тыквокабачок в пищу в свежем и маринованном виде.

Занимаясь выращиванием тыквокабачка необходимо лишь помнить о том, что этот овощ, как и все гибриды тыквы, не сохраняет своих свойств во втором и последующих поколениях, поэтому самостоятельно заготавливать семена такой тыквы не рекомендуется. Куда проще купить качественный семенной материал в специализированных садоводческих магазинах, что и позволит садоводу получить отличный урожай гибрида тыквы.

Торфяные горшочки

Большой популярностью пользуется технология выращивания тыквокабачков через рассаду с использованием индивидуальных торфяных горшочков. Посев семян в горшочки осуществляется в апреле, а уже спустя месяц, когда температура воздуха достигнет 15 градусов, можно выполнять пересадку саженцев в грунт.

Использование специальных торфяных горшочков позволит вам избежать повреждения корневой системы, так как в лунки высаживаются саженцы сразу с горшочком, который впоследствии растворяется в грунте, не мешая росту корневой системы.

Лучшие сорта и гибриды кабачков — описание, характеристики

Кабачок — уникальный овощ. Это неприхотливая тыквенная культура гостит практически на любом огороде, каждый понимает пользу от употребления кабачков. Их используют в домашних заготовках, в кулинарии, особенно их, ценят любители диет. Родиной кабачков принято считать Мексику. Уникальный овощ имеет множество представителей. Сорта различаются по урожайности, виду, длительности созревания, по вкусу.

Лучшие сорта для посадки в открытый грунт

Прилавки магазинов пестрят множеством всевозможных наименований незамысловатого овоща. Как простому обывателю не ошибиться в выборе, чтобы потраченные усилия, время и деньги не пропали впустую?

Наиболее урожайные наименования овоща

Сорт Кавили – это гибрид, представленный Голландией. Он прекрасно растёт в открытом грунте. Ещё одно очевидное достоинство – способность к самоопылению. Это очень выгодно для районов с нестабильными погодными условиями. Кавили не перезревает, хорошо противостоит характерным болезням.

Урожайность Кавили достигает 9 килограмм с одного квадратного метра. Масса одного кабачка — 350 грамм, длина – 23 сантиметра. Окрас овоща имеет светло-зелёный оттенок, на вид схож с цилиндром. Сажают Кавили в мае или июне, урожай ожидается на 40-вые сутки от всходов семян. При посадке семена нельзя замачивать, так как они имеют промышленную обработку тирамом.

Сорт Цукеша. Этот сорт характеризуется ранним созреванием, урожай можно ожидать после 45-ти дней. Также ему присущ высокий объём урожая, он равен 12 килограммам на один квадратный метр. Семена Цукеши сеются в мае, длина плодов до 30 см., средняя масса одной единицы – 1 кг. Цвет плодов варьируется в тёмно-зелёных тонах, с проглядываемыми крупинками. На вкус Цукеша очень нежный, сочный, немного сладковатый.

Сорт Искандер – хорошо выносит пониженную температуру. Его можно высаживать в апреле и уже через полтора месяца получить урожай. Искандер, рекордсмен на производительность плодов, с его кустов собирают до 15 килограмм. Окрас – светло-зелёный, размер около 20 см, вес — 600 грамм. Несмотря на высокую производительность, вкус плодов не страдает. Овощи насыщенные, мякоть мягкая, шкурка тонкая.

Сорт Арал – хорошо противостоит низкой температуре, благодаря этой способности его семена можно сеять в конце мая. Срок вегетации 45 дней. Окрас плодов – бледно-зелёный, масса одной единицы – 800 грамм, максимальный урожай с одного куста – 10 килограмм. Этот сорт можно употреблять в пищу сразу с грядки, так как мякоть кабачка очень сладкая. Из недостатков Арала огородники отмечают повышенную требовательность к поливу.

Сорт Ардендо – относится к категории ранних кабачков, срок вызревания – 45 дней, семена рекомендуется сажать в конце мая. Этот голландский гибрид способен приносить урожай в количестве 14 килограмм. Средняя масса плода – 600 грамм. При высокой плодоносности вкус овоща не страдает. Внешне Ардендо похож на большую, толстую, булавку, мякоть – имеет зеленоватый оттенок, сладкий вкус. Недостаток Ардендо в высокой требовательности к поливу, дренированию почвы, обязательной подкормке.

к содержанию ↑

Сорта кустового типа для открытого грунта

Сорта кустового типа способны оценить огородники с ограниченными земельными ресурсами. Кустовые культуры не занимают много места, они даже способны соседствовать с другими растениями.

Сорт Аэронавт отличается компактными кустиками, противостоянием к вредителям. Окрас плодов зеленоватый, длина 15 сантиметров, урожай до 7,5 килограмм с квадратного метра. Обладает отличным вкусом, сохраняется при транспортировке.

Сорт Одесский. Форма кабачка напоминает цилиндр, окрас — светло-зелёный, Одесский практически не подвергается болезням и вредителям, обладает хорошими вкусовыми характеристиками, подходит для домашних заготовок.

Сорт Водопад – входит в категорию раннеспелых сортов, отличается высокой плодоносностью и средней переносимостью вредителей.

к содержанию ↑

Сорта кабачков без семян

Мякоть в кабачках самое привлекательное и полезное. Существуют ли кабачки без семян? Благодаря семенам любая культура способна размножаться. Поэтому в принципе, не существует кабачков без семян. Все сорта имеют семена. Только разные сорта в большей или меньшей степени. Чтобы минимизировать количество семян в плоде, его нужно срывать с грядки как можно раньше. Специалистами отмечается, что в зарубежных гибридах меньше семенного материала, чем в отечественных культурах.

к содержанию ↑

Сорта кабачков для разных регионов

Семена для средней полосы

Этот регион отличается разными погодными условиями, максимально адаптивные сорта для этого региона: Каризма F1, Белоплодный, Грибовский, Цукеша, Одесский 52 кустовой, Скворушка, Искандер F1, Золотинка, Ранний красавец, Ролик, Партенон F1, Мячик, Фараон.

Сорта для Урала

В широтах Урала хорошо растут ранние сорта. Период вегетации максимум полтора месяца. Наименование сортов: Длинноплодный, Искандер, Жёлтоплодный, Аполлон, Белый, Кавили, Мячик, Негритёнок.

Поздние сорта, период созревания до 3-х месяцев: Чёрный красавец, Скворушка, Калебаса, Спагетти Равиоло, Якорь, Нежность, Тристан, Маркиза, Изольда, Астория.

Сорта Цукини для Урала: Макаронный, Куанд, Зебра, Золотинка, Горный, Нефрит.

к содержанию ↑

Сорта для Сибири

В этой территории, в силу климата, нужно сажать сорта хорошо переносящие пониженную температуру и влагу: Грибовские 37, Белый медведь, Фараон, Длинноплодный, Геновезе, Партенон F 1.

Также на этой сложной территории плодоносят самоопыляемые культуры: Аполлон, Белогор, Цуккини Блэк.

Сорта для Подмосковья

Для Подмосковья хороши три вида овоща:

цуккини;
гибриды;
традиционные сорта.

Цуккини по своей природе различаются по окрасу. Они плотные и вкусные. Из недостатков культуры – сравнительно низкая урожайность по сравнению с другими видами. Хранятся цуккини чуть больше месяца. Хороши для Подмосковья: Золотинка, Желтоплодный, Гольда.

Гибридные сорта гарантируют высокую урожайность, но они не годны для размножения.

Хорошо приживаются в Подмосковье следующие сорта-гибриды: Грибовские, Белоплодный, Искандер F1, Тиволи, Вайт Буш, Геневезе, Нежный зефир, Цукеша, Гольда, Спагетти, Партенон, Горный, Белый, Каризма.

Кабачки сорт Грибовские 37

Высоко плодоносящий сорт, плоды длительно хранятся, после транспортировки сохраняют товарный вид. Растёт сорт ветвями, созревание длится до двух месяцев, но плодоносит культура полтора месяца. Цвет плодов — белый, при перерастании кожица сильно грубеет, качества теряются. Широко применяется в заготовках на зиму.

Кабачки сорт Скворушка

Плоды Скворушки созревают в интервале 46 — 55 суток. Цуккини ветвица, вырастает очень крупным, масса одной единицы доходит до одного килограмма. Цвет сорта – тёмно-зелёный. Специалисты отмечают очень хорошие пищевые характеристики, отличную плодоносность.

к содержанию ↑

Видео: обзор семян кабачков «Скворушка»

Кабачки сорт Апельсинка

Апельсинка принадлежит к категории ранних кабачков. Он очень вкусный, его легко спутать с фруктом. Он напоминает спелый апельсин, об этом свидетельствуют округлые формы ярко-оранжевого оттенка. Плоды очень нежные на вкус, со сладковатым оттенком. Уникальная форма позволяет с лёгкостью осуществлять процесс консервирования и фарширования.

к содержанию ↑

Сорта для тепличного выращивания

Кабачки, возможно, выращивать в тепличных помещениях, при таком методе значительно сокращаются сроки вегетации. Плоды можно получить уже на 30-е сутки. Из теплицы можно получать урожай ранней весной, культура будет плодоносить до конца осени.

Тепличные сорта: Белоплодный, Немчиновский, Кавили, Белогор, Белуха, Водопад, Зебра, Мавр, Карам, Аэронавт, Куанд, Мини-Цуккини, Нефрит, Грибовские, Спагетти Равиоло, Ореховый.

к содержанию ↑

Отечественные семена или зарубежные, преимущества и недостатки

Отечественные семена

Достоинства:

высокое качество при хранении, консервировании;
высокие вкусовые показатели;
хорошо приспосабливаются к климату, зимостойкие;
обладают большим набором полезных веществ.

Недостатки:

короткий вегетационный период;
перерастают, теряют вкусовые характеристики.

Зарубежные гибриды

Достоинства:

высокая урожайность;
короткий срок созревания;
декоративный вид;
не перезревают, сохраняют вкусовые качества;
длительный вегетационный период.

Недостатки:

повышенная потребность в тепле и влаге;
обладают меньшим набором полезных веществ;
не подходят для консервирования;
семена не годятся для новой посадки.

Как выбрать семена для посадки

Чтобы определиться с выбором желаемых семян необходимо ответить для себя на некоторые вопросы. Какой нужен срок созревания? Этот критерий очень важен, так как овощ должен успевать созревать в том или ином регионе.

к содержанию ↑

Категории созревания овоща:

Раннее созревание. Период от трёх недель до двух месяцев. Такая скорость созревания подходит для северных частей. На юге огородники умудряются собрать урожай в два этапа.
Созревание длительностью от 50-ти до 60-ти дней.
Созревание от 2-х месяцев и выше, осенний урожай.

Как посадить кабачки

Подготовка почвы, семян

Перед посадкой семян в землю, огороднику следует позаботиться о грядках, в которых будет расти кабачок. Культура не будет расти на заболоченном грунте, в непосредственной близости к подземным водам.

Благодатной почвой для овоща будет удобренная чернозёмом земля. Подготавливать землю для посадки следует осенью. Для этого её хорошо перекапывают, для обильного урожая к земле добавляют калийные и фосфатные удобрения.

Дальнейшая подготовка земли проводится весной, она сводится к рыхлению почвы, также грунт дополнительно удобряют аммиачной селитрой. Опытными огородниками отмечено, что кабачки лучше растут в том месте, где до этого росли помидоры, капуста, картофель. Не следует их выращивать на бывшем обитании патиссонов, тыквы, огурцов. Культуру не выращивают под плёнкой, она не любит чрезмерную влажность.

к содержанию ↑

Видео: как сеять кабачок

Непосредственно перед посадкой семена обеззараживают. Для этого их достаточно просушить на солнце, длительностью в несколько дней. Затем семена промывают марганцовкой и обычной водой. Для быстрых всходов рекомендуется прорастить семена. Для этого их замачивают в марлевой ткани. Как только пробьются ростки семена можно смело отправлять в землю.

к содержанию ↑

Посадка и уход за культурой

Кабачки, возможно, сажать рассадой. Но такой способ очень болезненный, лучше высаживать пророщенные семена непосредственно в землю. Как готовится рассада? Выращивается она в глубоких торфяных горшках. Перед посадкой обрабатывается грунт путём вымораживания или обработкой горячим раствором марганца. Семена погружаются на глубину до 4-х см, почва хорошо увлажняется.

После посева семян следует следить за тем, чтобы первые всходы не склевали птицы.

Поливать будущий урожай рекомендуется редко, но обильно, желательно тёплой водой. Так же необходимо своевременно рыхлить почву и окучивать кусты, чтобы не произошло залёживание почвы. Для обильного урожая рекомендуется подкармливать почву после появления 7-го листочка. В качестве удобрений может выступать раствор из воды, селитры, калийно-фосфатных компонентов. Если не получается опыление цветков естественным путём, следует воспользоваться раствором мёда.

Идеальным размером спелого овоща является длина – 15 см, ширина – 6 см. не нужно допускать, чтобы кожура стала грубой, в таком случае все полезные вещества улетучиваются.

Удивительный и полезный овощ по своей природе не прихотлив, но решая его выращивать, лучше всего подобрать максимально адаптивный для вашего климата сорт, и тогда вас будет радовать обильный урожай и удовлетворение от своих трудов.

Share the post «Виды и сорта кабачков — какие кабачки лучше для огорода?»

Сорта кабачков | Сингента США

Приблизительно	Corynespora пятнистость листьев, вызываемая Corynespora cassilcola	ПМ	Мучнистая роса
КУ	Парша и гуммоз, вызванные Cladosporium cucumerinum	Пикс	Мучнистая роса, вызываемая Podosphaera xanthii (ex Sphaerotheca fuliginea )
ЦМВ	Вирус мозаики огурца	ЧАС	Высокое сопротивление
ЦГМВ	Вирус зеленой крапчатой мозаики огурца	ИК	Промежуточное сопротивление
Гк	Golovinomyces cichoracearum (бывший Erysiphe cichoracearum )

Примечание: Вся представленная здесь информация о сортах основана на полевых и лабораторных наблюдениях.

Фактическая урожайность, качество и уровень заявленной устойчивости к вредителям и патогенам зависят от многих факторов, находящихся вне нашего контроля, и НИКАКИХ ГАРАНТИЙ не дается в отношении урожайности, качества и уровня заявленной устойчивости к вредителям и патогенам. Поскольку условия окружающей среды и местные обычаи могут повлиять на характеристики и производительность сорта, мы не несем за это никакой юридической ответственности. Прочтите все бирки и этикетки. Они содержат важные условия продажи, в том числе ограничения гарантий и средств правовой защиты.Making Superior Vegetables a Reality™ является торговой маркой компании Syngenta Group. ROGERS® является зарегистрированным товарным знаком Syngenta Group Company.

Последнее обновление: 2 мая 2017 г.

Summer Squash — Справочник овощей — Следите за ростом своего сада

Летний кабачок (также известный как овощ или итальянский кабачок) — это нежный овощ для теплого сезона, который можно выращивать на всей территории Соединенных Штатов в любое время в теплое безморозное время года. Летний кабачок отличается от осеннего и зимнего тем, что его собирают до того, как кожура затвердеет и плоды созреют. Растет на кустовых растениях, которые не расползаются, как растения осенней и зимней тыквы и тыквы. Несколько здоровых и ухоженных растений дают обильные урожаи.

Когда сажать

Сажайте в любое время после того, как минует угроза заморозков, с ранней весны до середины лета. Некоторые садоводы имеют две основные посадки: одну для сбора урожая в начале лета, а другую для сбора урожая в конце лета и осенью.

Расстояние и глубина

Высевайте два или три семени на расстоянии от 24 до 36 дюймов для выращивания одного растения или четыре или пять семян на холмах на расстоянии 48 дюймов друг от друга.Покройте один дюйм глубиной. Когда растения достигают 2-3 дюймов в высоту, прореживайте до одного сильнорослого растения или не более двух-трех растений на холм.

Уход

Любая хорошо дренированная садовая почва дает отличные урожаи летних тыкв. Некоторые виды мульчи повышают раннеспелость и урожайность, потому что корни неглубокие.

Сбор урожая

Поскольку летние кабачки очень быстро развиваются после опыления, их часто собирают, когда они слишком большие и перезрелые. Их следует собирать маленькими и нежными для лучшего качества. Большинство удлиненных сортов собирают, когда они имеют диаметр 2 дюйма или меньше и длину от 6 до 8 дюймов.Пирожки типа «Пэтти Пан» собирают, когда их диаметр составляет от 3 до 4 дюймов. Немного более крупные плоды можно спасти, выдавив их и используя для начинки. Эти более крупные плоды также можно натереть на терке для выпечки хлеба и других блюд. Не позволяйте кабачкам становиться большими, твердыми и потрескавшимися, потому что они лишают растения силы, которую можно было бы лучше использовать для производства большего количества молодых плодов. Выберите крупную тыкву с развитыми семенами и твердой кожицей и выбросьте ее. Осматривайте растения каждые 1-2 дня.Кабачки быстро растут; особенно в жаркую погоду и обычно готовы к сбору через 4-8 дней после цветения.

Несмотря на то, что у летнего тыквы есть как мужские, так и женские цветки, только женские цветки дают плоды. Поскольку плоды собирают еще незрелыми, они легко повреждаются и царапаются. Обращайтесь с осторожностью и используйте сразу после сбора. Будьте осторожны при сборе летних тыкв, так как стебли и стебли листьев колючие и могут царапать и раздражать незащищенные руки и руки.Используйте острый нож или садовые ножницы для сбора урожая и, если возможно, наденьте перчатки. Некоторые садоводы также собирают открытые мужские и женские цветки до того, как появятся плоды. Женские цветки с прикрепленными крошечными плодами особенно хороши, если их обмакнуть в кляре и обжарить.

Общие проблемы

Жуки-огурцы поражают саженцы, виноградные лозы, а также незрелые и зрелые плоды. С ними можно бороться с помощью предлагаемого инсектицида, применяемого еженедельно в виде спрея или пыли. Будьте внимательны к заражению огуречного жука в начале сентября, потому что эти жуки могут повредить зрелые плоды.

Для получения дополнительной информации о жуках-огурцах см. нашу статью в обзоре ошибок.

Клопы-сквоши нападают на виноградные лозы, когда плоды начинают завязываться, и их количество увеличивается в конце лета, когда они могут нанести серьезный вред созревающим плодам. Они вылупляются и путешествуют группами, которые, кажется, путешествуют стадами, пока не достигнут зрелости.Использование подходящего инсектицида, когда численность этого вредителя еще невелика, минимизирует ущерб.

Для получения дополнительной информации об ошибках сквоша см. нашу функцию в обзоре ошибок.

Вопросы и ответы

В. Можно ли скрестить летний кабачок с зимним?

А.Летние сорта тыквы могут скрещиваться друг с другом, с желудевой тыквой и тыквой-фонарём. Перекрестное опыление не наблюдается в текущем урожае, но семена не следует сеять на следующий год. Летние кабачки не скрещиваются с дынями или огурцами.

Выбор и хранение

Большинство людей собирают кабачки слишком поздно.Как и зимний кабачок, летний кабачок — съедобная тыква. В отличие от зимнего кабачка, его собирают на незрелой стадии. В идеале летняя тыква должна быть собрана длиной от 6 до 8 дюймов. Паттипан и морские гребешки готовы, когда их диаметр составляет от 3 до 4 дюймов или меньше. Крошечные детские кабачки тоже вкусные. Крупные, твердые, как камень, кабачки лучше подходят для компостной кучи, чем для кухни.

Срежьте тыкву с лозы острым ножом или секатором, чтобы не повредить растение. Летние лозы тыквы очень плодовиты, чем больше урожая, тем больше урожай. Самая важная характеристика, которую следует помнить, заключается в том, что летняя тыква лучше всего, когда она незрелая, молодая и нежная.

В этом разделе летние сорта тыквы будут ограничены цуккини, желтой тыквой (прямой и изогнутой), патиссоном, который также называют зубчатым, и морским гребешком. Поскольку летний кабачок незрелый, кожица очень тонкая и подвержена повреждениям. Обращаться осторожно. Среднестатистической семье достаточно посадить по одному-два куста каждого сорта.Чрезмерная посадка обычно приводит к накоплению огромных несъедобных фруктов и/или обыску окрестностей в поисках людей, чтобы забрать излишки.

Для хранения летней тыквы соберите маленькие тыквы и поместите их немытыми в полиэтиленовые пакеты в ящик холодильника. Тыкву моем непосредственно перед приготовлением. Как и в случае с большинством овощей, капли воды способствуют гниению во время хранения. Срок хранения летних кабачков недолгий, поэтому употребите их в течение двух-трех дней.

Цветы тыквы

Цветки тыквы съедобны, в сыром или вареном виде.Как летние, так и зимние соцветия тыквы можно обжарить в кляре в небольшом количестве масла, чтобы получить прекрасные вкусовые ощущения. Собирайте только мужские цветки, если только не ставится цель сократить производство. Мужские цветки легко отличить от женских. Стебель мужского цветка тонкий и аккуратный. Стебель женского цветка очень толстый. У основания женского цветка ниже лепестков находится небольшая выпуклость, которая является развивающейся тыквой.

Всегда оставляйте несколько мужских цветков на лозе для опыления.Мужских цветков всегда намного больше, чем женских. Собирайте только мужские соцветия тыквы, если только вы не пытаетесь сократить производство. Женский цветок можно собрать с крошечной тыквы, растущей на конце, и использовать в рецептах вместе с полными цветами. Используйте цветки любой разновидности летней или зимней тыквы в своем любимом рецепте цветков тыквы.

Используйте садовые ножницы или острый нож, чтобы срезать цветы тыквы в полдень, когда лепестки раскрыты, оставив один дюйм стебля.Аккуратно промойте в кастрюле с прохладной водой и храните в ледяной воде в холодильнике до готовности к использованию. Цветы могут храниться от нескольких часов до 1-2 дней. Если вы никогда не ели цветы тыквы, вас ждет угощение. Рецепт Фаршированные цветы тыквы находится в разделе рецептов этого раздела.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Поскольку летний кабачок незрелый, его питательная ценность значительно ниже, чем у его зимнего аналога.Как правило, питательная ценность разных сортов мало различается. В кожуре скрываются многие питательные вещества, поэтому никогда не чистите тыкву.

Пищевая ценность (1 чашка нарезанных сырых цуккини)

Калории 16
Белки 1,31 г
Углеводы 3,27 г
Пищевые волокна 1,36 г
Кальций 16,95
Калий 280,24
Витамин А 384 МЕ
Фолат 24,93 мкг

Подготовка и сервировка

Летнюю тыкву можно жарить на гриле, готовить на пару, варить, обжаривать, жарить или использовать в рецептах стир-фрай. Они хорошо сочетаются с луком, помидорами и бамией в овощных смесях. Летнюю тыкву можно использовать взаимозаменяемо в большинстве рецептов. Крошечную тыкву можно использовать в качестве закуски или оставить целиком и обжарить с другими овощами.

Не тратьте мужские цветы тыквы, оставляя их в саду. Если у вас нет времени или желания готовить их отдельно, бросьте их в салатник или добавьте к любому блюду из тыквы.

Домашняя консервация

Консервирование не рекомендуется, так как нежные летние кабачки просто превратятся в кашу во время обработки, если только вы не готовите соленья.Цуккини можно заменить огурцами в некоторых рецептах солений. Результаты особенно хороши в ваших любимых рецептах для хлеба с маслом.

Бланшируйте и заморозьте кубиками или ломтиками тыквы или натрите и заморозьте кабачки, не бланшированные для приготовления кабачкового хлеба. Лучший способ использовать переросшие (от 10 до 12 дюймов) кабачки — натереть их и использовать в кабачковом хлебе. Разрежьте тыкву вдоль пополам и отрежьте худую серединку. Промыть, натереть на терке и заморозить порциями по одной чашке.Используйте пакеты для заморозки с застежкой-молнией или жесткие контейнеры для заморозки, оставляя свободное пространство на 1/2 дюйма. Кабачки большого размера также можно использовать для приготовления консервированного чатни из кабачков. Более 12-дюймовых монстров следует отправлять в компостную кучу.

Рецепты

Травы и специи, которые улучшают вкус тыквы, включают майоран, семена тмина, петрушку, укроп, розмарин и чабер.Слишком много трав и специй маскируют нежный вкус летней тыквы, поэтому используйте травы и специи экономно. Поскольку на рецепты тыквы по-летнему поступает так много запросов, некоторые из них включены в этот раздел.

Морковный хлеб с цукини

№

Чтобы использовать замороженные натертые кабачки в хлебе, разморозьте пакет в кастрюле с холодной водой, отожмите лишнюю воду и приготовьте рецепт. Не добавляйте морковь и замените ее 1/2 стакана цуккини или другой тыквы, если хотите.

1 1/2 стакана муки общего назначения
1 стакан сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого имбиря
1 яйцо, слегка взбитое
1/2 стакана масло канолы
1 стакан тертого цукини
1/2 стакана тертой моркови
1/2 стакана измельченных грецких орехов или орехов пекан
Сахарная пудра (по желанию)

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и имбирь.Отложите.
В средней миске взбейте яйцо, добавьте масло, тертые цуккини и тертую морковь. Хорошо перемешать.
Добавьте к мучной смеси смесь из цукини и орехов. Перемешивайте только до тех пор, пока вся мука не будет включена. Не перемешайте, иначе хлеб будет сухим и жевательным.
Выложите тесто в хорошо смазанную жиром 9-дюймовую форму для хлеба и выпекайте в предварительно разогретой до 375° духовке в течение 50 минут.
Достаньте из духовки и дайте хлебу остыть в форме в течение 5 минут, затем переложите на решетку или тарелку.Подавать теплым или остывшим и посыпать сахарной пудрой. Делает одну 9-дюймовую буханку.

Овощная смесь «Летний сад»

Этот рецепт включает в себя множество овощей, которые можно найти в вашем саду. Замените кабачки желтыми кабачками или их комбинацией. Добавьте морковь, или баклажаны, или все, что у вас есть в саду.

3 средних кабачка (от 7 до 8 дюймов) или 5 маленьких (от 4 до 5 дюймов)
1 столовая ложка оливкового масла
1 болгарский перец или любой сорт перца, очищенный от семян и нарезанный полосками
6 обрезанных, тонко нарезанных зеленых луковиц с ботвой
2 зубчика чеснока, нарезанных
2 средних помидора, нарезанных
1 чайная ложка поджаренных семян тмина, молотых
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Вымойте и нарежьте тонкими ломтиками тыкву и отложите в сторону. Подготовьте все остальные овощи и отложите в сторону.
Поджарить семена тмина. Нагрейте тяжелую сковороду на медленном огне. Добавьте семена тмина и периодически встряхивайте сковороду. Когда начнет ощущаться их аромат, примерно через 5 минут снимите сковороду с огня. Семена высыпать в ступку, дать остыть, затем растолочь. Или используйте мельницу для специй.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или вок на среднем огне. Добавить масло. Когда масло станет очень горячим, добавьте перец, лук и чеснок.Готовить 2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте кабачки и помидоры и продолжайте готовить еще 5 минут.
Посыпать молотым тмином, солью и перцем, перемешать. Подавать горячим или холодным. Делает 6 порций.

Острые пирожные из тыквы

Этот рецепт хорошо сочетается с цуккини и патиссоном или желтой тыквой. Смягчите жгучесть халапеньо, отрегулировав количество или удалив семена и белую мембрану. Приготовьте маленькие пирожные на закуску или большие в качестве гарнира или подавайте с хрустящим хлебом и томатной сальсой для полноценного обеда. Рецепт сальсы находится в разделе, посвященном помидорам.

1 целое яйцо плюс 2 яичных белка или используйте 3 яйца
4 чашки натертой тыквы
1 чашка свежих кукурузных зерен, вырезанных из 2 початков
1/4 чашки нарезанного зеленого лука, включая ботву
1 большой перец халапеньо, нарезанный
1/ 3 стакана сыра пармезан
1/2 стакана натертого острого сыра чеддер
1/2 стакана универсальной муки
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка молотого кайенского или черного перца
Масло канолы для обжаривания
Нежирная сметана (по желанию)
Сальса из свежих помидоров (по желанию)

В большой миске взбейте яйца.Вмешайте тыкву, кукурузу, зеленый лук, халапеньо, сыр, муку, оливковое масло и молотый перец.
Нагрейте две столовые ложки масла канолы в тяжелой 10-дюймовой сковороде на среднем огне. Для небольших лепешек выложите одну столовую ложку тыквенной смеси на лепешку в горячее масло и приплюсните до однородной толщины. Для больших тортов используйте две столовые ложки кабачковой смеси на каждый торт. Не переполняйте сковороду. Оставьте около дюйма между коржами.
Готовьте, пока края не станут золотисто-коричневыми, переверните и жарьте другую сторону до золотисто-коричневого цвета, общее время приготовления одного коржа около трех минут.Переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Поставьте в теплую духовку и продолжайте готовить остальные коржи.
Для сервировки разложите два или более торта на отдельных тарелках. Подавайте с небольшим количеством сальсы и ложкой нежирной сметаны. При желании посыпать солью. 6 порций.

Фаршированные цветы тыквы

Прочтите раздел «Цветы тыквы», прежде чем отправиться в сад. Используйте свою любимую хлебную или мясную начинку или начинку из рикотты/грибов, представленную ниже. Или пропустите начинку, а просто разомните цветы и обжарьте. Тесто должно охлаждаться в течение 30 минут. Или его можно приготовить заранее и поставить в холодильник на срок до двух дней. Если после охлаждения он слишком густой, добавьте несколько капель воды, чтобы вернуть первоначальную консистенцию.

Тесто

1 стакан муки
1/2 стакана кукурузного крахмала
1/2 чайной ложки соли
1 стакан обезжиренного охлажденного молока, пива или воды

Начинка

1/4 стакана сыра рикотта
1 зубчик чеснока, измельченный или прессованный
по 1/4 чайной ложки соли и перца
2 столовые ложки грибов, мелко нарезанных
1 столовая ложка свежего базилика или петрушки, измельченных
16 крупных соцветий тыквы, промытых
Масло канолы для жарки

Сначала приготовьте тесто.Просейте вместе сухие ингредиенты, затем взбейте в молоке, пиве или холодной воде до получения однородной массы. Накрыть и поставить в холодильник на 30 минут. Оставшееся тесто можно хранить до двух дней.
Тем временем приготовьте начинку. В миске смешайте сыр рикотта, чеснок, соль, перец, грибы и базилик. Откройте соцветия и выложите около 1/2 чайной ложки смеси в центр каждого. Избегайте переполнения цветов. Скрутите верхнюю часть каждого цветка вместе, чтобы закрыть.Выложить на противень и поставить в холодильник на 15 минут.
Налейте масло в сковороду на глубину 1/2 дюйма. Нагревайте на сильном огне, пока маленький кусочек хлеба, брошенный в масло, не станет золотисто-коричневым в течение нескольких секунд.
Ненадолго окуните каждый фаршированный цветок в тесто, затем осторожно опустите в горячее масло. Жарьте до золотистого цвета со всех сторон, общее время приготовления около трех минут. Добавляйте столько цветов за раз, сколько удобно помещается в сковороде.Перенесите с щелевой посудой на бумажные полотенца, чтобы дать стечь ненадолго.
При желании посыпать солью и сразу же подавать. Порции 4.

10 сортов летнего сквоша: некоторые вы знаете, некоторые нет

Летний кабачок — своеобразный овощ. Во-первых, это не какой-то один овощ, а множество разных сортов нескольких разных видов съедобных растений. Во-вторых, это на самом деле не овощ. Летняя тыква технически является «пепо», разновидностью ягод с твердыми стенками.(Огурцы и арбузы также более точно описываются как pepo.) Но как дескриптор «летняя тыква» очень точен: все относятся к семейству тыквенных, и, в отличие от тыквы или тыквы, они находятся в сезон в течение всего года. лето.

На фермерских рынках все доступные сорта тыквы, как правило, собраны вместе и доступны по одной цене. Хотя у них много общего, разные сорта немного отличаются по своей текстуре, вкусу и идеальному использованию, поэтому имеет смысл немного узнать о летней тыкве, прежде чем просто взять кабачки.Вот 10 распространенных и необычных сортов.

Пользователь Flickr я люблю масло

1. Цуккини

Вы найдете их в основном зеленого цвета, но также и желтого, а иногда и темно-зеленого цвета с бледно-зелеными полосами. Длинные, с приплюснутыми боками кабачки — хороший средний летний кабачок. Его вкус средней сладости и мощности. Его кожа имеет среднюю жесткость. Его мякоть не очень твердая и не очень нежная. Единственное, что следует отметить в отношении кабачков, это то, что они вырастают абсурдно большими, размером с бейсбольную биту, и у вас может возникнуть соблазн получить самые большие.Не надо. Летний сквош, как правило, становится немного водянистым и пресным по мере того, как он становится больше. Берите самые маленькие и крепкие, какие сможете найти.

Пользователь Flickr csouza_79

2. Тыква Паттипан

Иногда называемая тыквой НЛО, тыква pattypan включает в себя любой из нескольких родственных цветов и размеров так называемой зубчатой тыквы. По форме напоминает летающую тарелку с зубчатыми боками. Паттипановая тыква жестче, чем большинство разновидностей летней тыквы, и это хорошо; он выдержит более длительное приготовление и более высокие температуры, чем, скажем, кабачки.Он великолепен в тушеных блюдах и перцах чили. Вы можете найти тыкву патипан чаще всего желтого или светло-зеленого цвета, которые на вкус почти одинаковы.

Пользователь Flickr graibeard

3. Сквош-крукнек

Сквош с крючковатым вырезом имеет выпуклую нижнюю часть и тонкую изогнутую верхнюю часть. Обычно он желтый, но это не значит, что все крючки выглядят одинаково. Некоторые из них гладкие, как цуккини, но часто вы найдете бородавчатые, бугристые сорта. Крукнек относится к более жесткой стороне спектра летнего сквоша, а также довольно мягкий.

Плюс: получите рецепт Виктора Альбису на гриле из дикого кабана с летней тыквой

Пользователь Flickr pauljill

4. Зефирная тыква

Этот сорт тыквы легко узнать по двухцветной окраске: светло-зеленой снизу и желтой сверху. Он примерно такой же жесткий, как кабачки, что делает его пригодным для более длительного приготовления, но его правильная форма облегчает нарезку.

Пользователь Flickr sfbaywalk

5.Куза Сквош

Бледная, пятнисто-зеленая, немного более выпуклая, чем цуккини, но с той же основной формой, куса — превосходный кабачок, который чаще всего встречается в ближневосточной кухне. Он немного нежнее и слаще кабачка и имеет очень тонкую кожицу.

Пользователь Flickr Джереми Кейт

6. Цуккини круглые

Эти круглые летние кабачки, доступные в темно-зеленом, светло-зеленом и желтом цветах, очень похожи на кабачки, за исключением их формы, напоминающей грейпфрут.Основная причина, по которой вы предпочитаете их, а не другие тыквы, заключается в начинке: отрежьте верхнюю часть и используйте ложку, чтобы выкопать внутренности, и у вас будет, по сути, здоровая хлебная миска для супа.

Фото пользователя Flickr Kurman

7. Сквош Татума

Татума — мексиканский сорт. Иногда к этому конкретному типу относится слово «калабацита», которое просто означает «маленький кабачок». Он может быть либо сферическим, либо иметь форму, примерно похожую на тыкву куза, и обычно светло- или темно-зеленого цвета.Способ отличить его от других состоит в том, что у него много очень крошечных семян и очень тонкая кожица.

через ящик семейной фермы

8. Ronde de Nice (также известный как Gourmet Globe)

Обычно сферический и светло-зеленый в крапинку, глобус для гурманов представляет собой французский тыквенный реликвий. Он слаще круглых кабачков, но обычно и дороже.

через ферму деревьев и веток

9. Сквош Тинда

Какой-то он странный: бледно-зеленый, идеально гладкий, по форме напоминает большой помидор для бифштекса.Тыква тинда не имеет близкого родства с цуккини или любой другой тыквой, а является незрелым плодом родственного растения семейства тыквенных. Он белый и кремовый внутри, мягкий, но очень вкусный сорт, который вам стоит попробовать, если у вас будет такая возможность.

Пользователь Flickr Джакукио Фрил

10. Люффа (или Люфа) Сквош

Тыква люффа (иногда называемая тыквой люффа) — это причудливый сорт, который, если ему дать полностью созреть, превратится в мочалку. Шутки в сторону.Он высыхает, кожа трескается, а внутри открывается решетчатый колючий предмет, который хорошо подходит для чистки. Тем не менее, в молодом возрасте тыква люффа представляет собой ребристую тыкву, которая по вкусу очень похожа на цукини.

Летний сквош — решения для садоводства

Название «летний кабачок» используется для описания кабачков с тонкой съедобной кожицей. Цуккини, желтая тыква, горбуша и патиссон являются наиболее распространенными летними тыквами, выращиваемыми во Флориде.Летние кабачки, как правило, кустовые и имеют менее раскидистую привычку, чем зимние кабачки.

Несмотря на название, летняя тыква на самом деле не растет во Флориде в летнюю жару. Его можно выращивать в Северной Флориде с февраля по апрель, а также в августе и сентябре. В Центральной Флориде его можно выращивать с февраля по май, а затем снова в августе и сентябре. А в Южной Флориде его можно выращивать с августа по март.

Большая часть кабачков, выращиваемых для продажи во Флориде, выращивается в северной и центральной частях штата, в то время как большая часть желтой тыквы, выращиваемой для коммерческого рынка, поступает из центральной и южной частей Флориды.

Характеристики

Тыква тыква ( Cucurbita pepo ) относится к семейству тыквенных; Интересно, что цуккини, желтый кабачок, горбуша и патиссон относятся к одному и тому же роду и виду. Кожура и семена этих тыкв съедобны. Их нежная мякоть имеет высокое содержание воды, мягкий вкус и быстро готовится. Летняя тыква является хорошим источником фолиевой кислоты, калия и витаминов С и В6. Неочищенный кабачок также может быть богат витамином А.Летние кабачки можно есть вареными или сырыми, а в последнее время они приобрели популярность в качестве овощной альтернативы лапше, называемой «zoodles».

Цуккини

Кабачки обычно зеленого цвета, однако сорта имеют широкий спектр цветов, от желтого до зеленого, настолько темного, что он кажется почти черным. Сорта кабачков можно найти даже с полосатой кожурой. Как правило, кабачки имеют цилиндрическую форму, однако можно найти сорта, которые растут в сферической форме.

«Казерта» — это сорт цуккини среднего размера, длина которого составляет от 5 до 6 дюймов. Cocozelle довольно длинный, достигает 14-16 дюймов в длину. Цуккини в виде восьми шариков предлагает что-то немного другое, давая вам классический вкус цуккини в форме круглого шарика.

Желтый

Желтая тыква похожа на кабачковую тыкву, за исключением того, что у нее бледно-желтая кожица. Они бывают двух видов: с прямым вырезом (с толстым низом, который сужается к зауженному вырезу) и с круглым вырезом.Они могут иметь гладкую или слегка бугристую кожицу и мякоть кремового цвета с крупными семенами.

Крючок

Сквош с крючковатым вырезом отличается своей формой; тыква сужается от луковичного цветка к изогнутому узкому концу стебля. С желтой, слегка бугристой кожурой кабачки имеют мягкий вкус.

Паттипан

Паттипан — это небольшой кабачок круглой неглубокой формы с зубчатыми краями.Этот интересный на вид кабачок так же вкусен, как и привлекателен. Их можно найти в белом цвете и оттенках зеленого и желтого, и они действительно могут дать вам что-то немного эстетически отличное для выращивания в вашем саду.

Посадка и уход

Некоторые сорта для выращивания во Флориде включают «Early Prolific Straightneck» (кустарниковая желтая тыква), «Summer Crookneck» (желтая кривошея), «Early White Scallop» (белая лепешка), «Cocozelle» (очень длинная, темная зеленые кабачки со светло-зелеными полосами), «Бесхребетная красавица» (средне-зеленые кабачки на растениях с очень небольшим количеством колючек) и «Черная красавица» (глянцевые темно-зеленые кабачки).

Летний кабачок следует сажать на солнечном участке рядами на расстоянии трех футов друг от друга. В каждом ряду между растениями должно быть два фута пространства. Семена следует заделывать в землю на глубину от сантиметра до полутора. Посадите в своем саду либо семена, либо контейнерные трансплантаты (трансплантаты, которые развили зрелые корни). Четыре-шесть растений обычно способны давать достаточно плодов, чтобы накормить семью из четырех человек. Мульчирование — отличный способ сохранить влагу в почве и уберечь тыкву от грязи.

Как и у всех тыквенных, у летнего тыквы мужские и женские цветки разделены, но находятся на одном растении. Для завязывания плодов необходимо опыление насекомыми или вручную. Морщинистое и преждевременное опадение плодов является признаком плохого опыления.

Летнему тыкве требуется от 40 до 50 дней, чтобы дать плоды, готовые к сбору урожая. Лучше всего собирать плоды, обрезая стебель до такой степени, что от плода остается неповрежденный стебель толщиной в один-два дюйма. Это поможет вашей тыкве храниться дольше.Имейте в виду, что вы можете надеть перчатки во время сбора тыквы, так как стебли могут иметь острые шипы, которые могут раздражать кожу. Частый сбор урожая позволит вашему растению плодоносить.

Хотя насекомые, в основном пчелы, играют важную роль в опылении тыквы, эти растения могут быть повреждены другими насекомыми. Листовые минеры, тли, совки, мотыльки, кабачковые жуки, огуречные жуки, медведки и плодовые черви — это насекомые, которые, как известно, вредят растениям летних тыкв.Болезни, такие как ложная мучнистая роса, мучнистая роса, вирус мозаики и плодовая гниль, также могут нанести ущерб этим растениям. Имейте в виду, что листья кабачков имеют светлые зеленовато-серые пятна и полосы на поверхности листа, это естественная особенность листа, которую часто принимают за проблему с плесенью, поэтому обязательно проверьте, прежде чем предполагать болезнь.

Чтобы защитить пчел, которые так важны для завязывания плодов, избегайте опрыскивания от насекомых-вредителей. Если вам абсолютно необходимо опрыскивать, делайте это только вечером, когда пчелы менее активны.

Также в разделе «Решения для садоводства»

Публикации УФ/МФСА

Сорта желтых и зеленых кабачков для местного рынка

Гауэры всегда хотят знать, какой сорт лучше всего подходит для их фермерского хозяйства и рынка сбыта. Я понимаю разочарование производителей, когда они просматривают в Интернете все сорта, продаваемые разными поставщиками. Существует множество доступных сортов, которые имеют разные типы плодов и привычки роста.Такие характеристики, как потенциальная урожайность и устойчивость к болезням, всегда важны для производителей. Какой сорт лучше всего подойдет для моего фермерского хозяйства и рынка? В 2018 году я попытался решить проблемы производителей и удовлетворить потребность в данных о производительности местных сортов, организовав полевые испытания кабачков в сельскохозяйственном центре Throckmorton Purdue / садоводческом комплексе Meigs, Лафайет, Индиана.

Как проводилась оценка?

Почва испытательного участка, состоящая из комплекса Торонто-Миллбрук (47%), комплекса Драммер (27%) и комплекса Старкс-Финкасл (26%) (от илистых суглинков до пылеватых суглинков).Испытание почвы весной 2018 года показало 2,8% органического вещества, pH 5,7 и 34 мг/л фосфора (P), 83 мг/л калия (K), 245 мг/л магния (Mg) и 1500 мг/л кальция (Ca). Емкость катионного обмена составила 13,4. мэкв/100 грамм. Микропитательные вещества протестированы при 2,0 ч/млн цинка (Zn), 29 ч/млн марганца (Mn), 49 ч/млн железа (Fe), 1,6 ч/млн меди (Cu) и 0,3 ч/млн бора (B). 8 мая 660 фунтов/A 9-23-30 применяли перед засыпкой. При залегании (25 мая) применяли 140 lb/A 46-0-0.

Десять сортов кабачков (таблица 1) выращивались на приподнятых грядках, покрытых черной пластиковой мульчей шириной 4 фута (рис.1). Для орошения использовалась капельная лента с расстоянием между капельницами 12 дюймов и скоростью потока 0,22 галлона в минуту/100 футов. Кабачки были высеяны 7 мая и пересажены на приподнятые грядки (шириной 2 фута) 28 мая с междурядьями 2 фута и междурядьями 6 футов (3630 растений на акр).

Рисунок 1. Приподнятая грядка, покрытая пластиковой мульчей. Расстояние между грядками 6 футов от центра к центру с расстоянием между рядами 2 фута. Фотография была сделана через 5 недель после пересадки.

Болезни контролировались путем изучения и использования рекомендаций Руководства по производству овощей Среднего Запада для коммерческих производителей (Egel et al., 2018). Bravo Weather Stik ^®, Cuprofix 40 UltraDispers Initiate ^®, Cabrio ^®, Fontelis ^® и Bravo ^® опрыскивали для борьбы с болезнями. Assail ^® и Warrior ^® использовали для борьбы с насекомыми. С сорняками боролись с помощью Strategy ^® (довсходовая обработка) и Sandea ^® (довсходовая и послевсходовая обработка). Все гербициды применялись перед посевом после укладки пластика на грядки.

Кабачки собирали три раза в неделю (понедельник, вторник и пятница) с 18 июня по 18 июля. Плоды собирали, когда они достигали 6-8 дюймов в длину. Для каждого сорта фиксировали товарное и нетоварное количество плодов. Плоды длиной более 8 дюймов считались непригодными для продажи.

Как показали себя разновидности?

Количество товарных плодов и урожайность с акра, а также различия в весе плодов между входами были значительными (Таблица 2).Paycheck и Felix дали наибольшее количество фруктов и самый высокий урожай с акра (32 822 и 31 491 фунт соответственно) из всех протестированных зеленых кабачков. Бесспинное совершенство дало самый низкий урожай (19 460 фунтов / акр). Золотая лихорадка произвела наибольшее количество фруктов на акр (89 704), за ней следует Золотая лихорадка (49 825). Однако существенной разницы между урожайностью Golden Rod и Gold Rush не было (29 255 и 27 864 фунтов / акр соответственно). Это было связано с более высоким весом плодов Золотой лихорадки (6. 56 унций). Наличие болезней и насекомых было очень низким и не влияло на урожайность.

Различия в нетоварной урожайности между записями были значительными (Таблица 3) и в основном объяснялись слишком крупными плодами. Партенон дал самый высокий нетоварный урожай среди всех сортов зеленых кабачков (34 848 фунтов с акра), в то время как Green Machine дала самый низкий нетоварный урожай (15 893 фунта с акра). Сорта желтых кабачков в целом давали более низкие нетоварные урожаи, чем сорта зеленых кабачков.Нетоварная урожайность варьировалась от 9 170 до 19 010 фунтов с акра. Помимо того, что плоды были слишком большими, эти записи были очень сильными производителями. Товарные урожаи могли бы улучшиться, если бы их собирали чаще. Ежедневный сбор урожая рекомендуется для очень сильных сортов, особенно сортов зеленых кабачков, таких как Paycheck, Felix, Green Machine и Partenon, и сортов желтых кабачков, таких как Golden Rod и Gold Rush. Золотая лихорадка и Себринг также давали плоды с зелеными кончиками.

Подводя итоги, можно сказать, что самые результативные позиции, связанные с зеленой тыквой, включают Paycheck, Felix, Green Machine и Partenon.Golden Rod и Gold Rush были самыми результативными желтыми кабачками. Подробный отчет о десяти протестированных сортах цуккини доступен в Отчете об испытаниях овощей Среднего Запада за 2018 год https://ag.purdue.edu/hla/fruitveg/Pages/mvtr2018.aspx.

Я хотел бы поблагодарить Ассоциацию овощеводов штата Индиана (IVGA) за софинансирование этой оценки.

Цитированная литература

Эгель Д., Фостер Р., Мейнард Э. и соавт. 2018. Руководство по производству овощей Среднего Запада для коммерческих производителей , 2018 ( ID-56 ).Университет Пердью. https://ag.purdue.edu/btny/midwest-vegetable-guide/Pages/default.aspx

Сквош всех форм, размеров и разновидностей

С завершением Дня труда пришло время принять новый сезон: Осень/Осень! Это не только приносит холодную погоду, но и множество вкусных сезонных продуктов! Одним из таких сильных соперников является сквош. В сегодняшнем блоге мы поговорим о различных видах этого фрукта. Кроме того, из них можно приготовить несколько простых блюд!

Команда по сквошу

Тыква относится к семейству тыквенных и произрастает в Андах и Мезоамерике.Они делятся на две основные группы:

С однолетними или короткоживущими лианами, требующими более или менее непрерывного водоснабжения.
Растет в зонах, устойчивых к засухе.

А знаете ли вы, что это фрукты? Это потому, что плоды содержат семена и развиваются из цветков растения. И наоборот, овощи — это корни, стебли или листья растений. Все виды тыквы имеют семена и происходят из цветущих частей растений. Цветы — это съедобные цветы, которые вырастают из них.

Таким образом, это фрукты всех форм и размеров! Проверьте, но некоторые из этих сортов.

Летний сорт

Эти тыквы растут на густых растениях и идеально подходят, когда они маленькие и нежные. Сентябрь — идеальный месяц для сбора урожая.

Цуккини. Основной продукт продуктового магазина, кабачки имеют мягкий, слегка сладковатый вкус с легкой горчинкой. Их употребление способствует здоровому пищеварению. Более того, их можно использовать в самых разных рецептах, от соусов для пасты до хлеба!
Горбун. Желтый, эти плоды получили свое название из-за округлой нижней части и изогнутой шейки. Они имеют кремовую текстуру и содержат больше калия, чем большой банан!
Паттипан. Напоминающие тыкву, патиссон или «гребешок» менее калорийны, но богаты витаминами и минералами.
Куза. Выращенные на Ближнем Востоке, их трудно найти, если только вы не вырастите их сами. Как и другие в этом списке, они готовятся любым способом.
Татуме. Теплостойкие и быстрорастущие, tatume сладкие и ароматные!
Тромбончино. Названные в честь тромбона, эти итальянские фамильные реликвии прочны и менее потрепаны, чем другие типы.

Зимнее разнообразие

Этим тыквам нужно много места, чтобы растянуться. Фактически, их лозы раскинулись на 10-15 футов в каждом направлении. В зависимости от того, где вы живете, осень — идеальное время для сбора первого урожая этого фрукта.

Желудь. По форме напоминающий (как вы уже догадались) желудь, этот фрукт менее сладок, чем другие виды, и его обычно готовят, удаляя семена и обжаривая их.
Лютик. Маслянисто-сладкий, этот сорт отлично подходит для пюре! Плюс, магазин хорошо в конце зимы.
Орех. Основа осенних рецептов, эта тыква имеет узнаваемый сладкий земляной вкус. Более того, они являются отличным источником витамина С и антиоксидантов, защищающих ваши клетки от повреждений.
Деликата. Нежный, как и их тезка, этот фрукт немного похож на сладкий картофель. В отличие от большинства других зимних сортов, кожура также съедобна.
Тыква. Тыквы не только являются отличным украшением Хэллоуина, но и являются отличным источником калия и витамина С! Во многих рецептах используется его мякоть и съедобные семена.
Кабоча. Этот сорт является одним из основных продуктов японской кухни. По вкусу он нечто среднее между картофелем и картофелем.
Спагетти. Ищете безуглеводную альтернативу макаронам? Попробуйте этот тип! Соскабливание его приготовленной волокнистой мякоти создает пряди, похожие на спагетти.

Как их использовать

Хотите максимально использовать различные виды тыквы? Ну, вы можете использовать их в:

Салаты. Просто поджарьте со специями и добавьте к своей любимой листовой зелени.
Запеканки и выпечка на лотках. Идеальное осеннее блюдо без особых усилий.
Супы. После приготовления смешать, оставить кусочками или процедить для бульона.
Бургеры. Смешайте с овощами и злаками в качестве альтернативы без мяса.
Макаронные изделия. Орехи и рикотта – замечательная начинка для тортеллини!

Об авторе

Лидия Б.

Лидия Б. — координатор по маркетингу и тренер музыкального клуба Gooroo Clubs. Не позволяйте занятиям после школы быть запоздалой мыслью — присоединяйтесь к онлайн-платформе Gooroo, ориентированной на практическое обучение на основе проектов!

Выращивание партенокарпических кабачков – Щедрый садовник

Кабачки, другие виды тыквы, огурцы и арбузы имеют женские и мужские цветки на каждом растении.Мужские цветки являются источником пыльцы, а женские цветки прикрепляются к плодам-детям, которые начинают расти после опыления.

Любое партенокарпическое растение кабачка производит кабачки без опыления и будет бессемянным, если не будет опылено. Сами кабачки в остальном идентичны обычным непартенокарпическим кабачкам. Партенокарпические кабачки также будут давать в основном женские цветки, что еще больше увеличит урожайность.

Тот факт, что партенокарпические кабачки производят кабачки без опыления, означает, что их можно выращивать в теплицах или даже в помещении без опыления вручную.

Мало того, они также дают в основном женские цветы, а это значит, что они могут производить намного больше кабачков, чем обычные сорта кабачков. Большинство других сортов кабачков дают больше мужских цветков, чем женских.

Если вы выращиваете их на открытом воздухе, ничего страшного, если в вашем саду не будет много опылителей, потому что ваши кабачки будут плодоносить в любом случае. Партенокарпические кабачки также имеют тенденцию завязывать плоды в более жарких и прохладных условиях, чем обычные сорта кабачков.

Партенокарпические растения кабачков идеально подходят как для начинающих садоводов, так и для опытных садоводов, поскольку они производят кабачки с меньшими затратами труда.

«Партенокарпические растения кабачка не только выращивают кабачки, не требуя опыления, но и дают в основном женские цветки, а это значит, что они могут производить намного больше кабачков…»

Даже если вы просто хотите впервые попробовать вырастить растение кабачка, я рекомендую партенокарпические кабачки, потому что даже с одного растения вы получите урожай, в то время как у одного обычного растения кабачка может не быть шансов получить ни одного плода, если мужское растение и женские цветки не раскрываются одновременно.

Партенокарпические кабачки, подобные этому, в основном имеют женские цветки, которые можно определить по крошечным кабачкам позади цветка.

Если вы садовник, который любит откладывать семена на следующий год, вас могут разочаровать партенокарпические сорта.

Во-первых, партенокарпический плод бессемянный, если его не опылить. Внутри больших, зрелых кабачков все еще будут недоразвитые семена. Если вы все-таки решите опылить редкий мужской цветок вручную, вы получите семена, но экономить их, возможно, не стоит.

Полностью партенокарпические сорта цуккини являются гибридами (отмечены обозначением F1). Это означает, что селекционер выводит две линии кабачков для перекрестного опыления и получения гибридных семян. Эти семена сочетают в себе черты двух родителей, чтобы получить партенокарпический сорт.

Если вы посадите эти семена и сохраните семена цукини из этих цуккини на следующий год, вы получите противоречивые результаты. Половина ваших растений будет такой же, как исходный партенокарпический сорт, но другая половина будет иметь другие черты, более похожие на любого из родителей.

Поскольку для выращивания партенокарпических кабачков приходится постоянно покупать гибридные семена, которые стоят немного дороже, чем обычные семена открытого опыления или реликвии, для некоторых садоводов это может быть проблемой.

Партенокарпические кабачки выращивают точно так же, как обычные кабачки. Расстояние, свет, вода, удобрение и уход одинаковы. Разница лишь в том, что если вы выращиваете в помещении или в теплице, вам не нужно вручную опылять партенокарпические кабачки.

Я уже написал руководство по выращиванию кабачков в контейнерах, в котором подробно рассказывается о выращивании кабачков и уходе за ними, а также обсуждаются партенокарпические сорта как предпочтительный выбор для контейнерных огородов.

Этот список не является исчерпывающим, но это наиболее распространенные партенокарпические сорта. Мои личные фавориты — Партенон (стандартный темно-зеленый кабачок) и Кавили (бледно-зеленый кабачок). Я не связан ни с одной из этих семенных компаний, хотя раньше покупал семена у некоторых из них.

Самые урожайные и вкусные кабачки. Выбираю сорта на 2021 год | Дачные секреты от Виктории Радзевской

Кабачок сорта Арал F1

Кабачок сорта Желтоплодный.

Какие еще сорта планирую сеять в 2021 году:

Необычные сорта кабачков

Кабачки — описание продукта на Gastronom.ru

Кабачок. Сорта Кабачка. Семена кабачков.

Описание

Характерные особенности кабачка

Агротехника

Секреты успешного выращивания кабачков

Возможные трудности

Сорта кабачков

Сорта кабачков

Кабачки лучшие сорта

Цуккини — что это

Кавили — кабачки

Желтые кабачки

Кабачки зеленые

Круглые и удлиненные кабачки

Отличия кабачков от цуккини

Гибриды кабачка и тыквы

Лучшие сорта и гибриды кабачков — описание, характеристики

Лучшие сорта для посадки в открытый грунт

Наиболее урожайные наименования овоща

Сорта кустового типа для открытого грунта

Сорта кабачков без семян

Сорта кабачков для разных регионов

Семена для средней полосы

Сорта для Урала

Сорта для Сибири

Сорта для Подмосковья

Видео: обзор семян кабачков «Скворушка»

Сорта для тепличного выращивания

Отечественные семена или зарубежные, преимущества и недостатки

Отечественные семена

Достоинства:

Недостатки:

Зарубежные гибриды

Достоинства:

Недостатки:

Как выбрать семена для посадки

Категории созревания овоща:

Как посадить кабачки

Подготовка почвы, семян

Видео: как сеять кабачок

Посадка и уход за культурой

Сорта кабачков | Сингента США

Summer Squash — Справочник овощей — Следите за ростом своего сада

Рекомендуемые сорта

Когда сажать

Расстояние и глубина

Уход

Сбор урожая

Общие проблемы

Вопросы и ответы

Выбор и хранение

Пищевая ценность и польза для здоровья

Подготовка и сервировка

Домашняя консервация

Рецепты

10 сортов летнего сквоша: некоторые вы знаете, некоторые нет

Летний сквош — решения для садоводства

Характеристики

Цуккини

Желтый

Крючок

Паттипан

Посадка и уход

Также в разделе «Решения для садоводства»

Публикации УФ/МФСА

Сорта желтых и зеленых кабачков для местного рынка

Сквош всех форм, размеров и разновидностей

Команда по сквошу

Летний сорт

Зимнее разнообразие

Как их использовать

Об авторе

Выращивание партенокарпических кабачков – Щедрый садовник