Как цветет белокочанная капуста: Как цветет белокочанная капуста. Белокочанная капуста. Такой цвет нам не нужен — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Как цветет белокочанная капуста. Белокочанная капуста. Такой цвет нам не нужен

ИЗВЕСТНО, что белокочанная капуста при благоприятных условиях в первый год образует кочан, а на второй зацветает и дает семена. Но иногда бывает так, что растения зацветают в первый же год или завязавшийся кочан быстро растрескивается и из него вылезает цветонос с бутонами. В результате ни капусты, ни семян. В чем причина такого явления? Оказывается, в «слишком хорошей» рассаде, при выращивании которой не были учтены биологические особенности капустного растения.

Капуста относится к овощным растениям, у которых продуктивные органы (в данном случае кочаны) отвечают интересам человека, но не интересам растения. У последнего все направлено на продолжение вида — скорейшее получение потомства (как правило, семян) с наименьшими затратами энергии. Капусте не нужны большие кочаны, на формирование которых растение тратит много пластических веществ, хотя бы потому, что они не способствуют размножению и сохранению вида, а нередко и вредны, так как служат приманкой для вредителей и болезней. Появились эти гипертрофированные органы по воле человека в процессе окультуривания. Человек и поддерживает их развитие путем подбора определенных условий, а также отбора среди растений. Чтобы образовался кочан, капуста должна приостановиться в развитии. То есть у нее должны быть хорошие условия для роста и плохие — для развития.

Для своего развития капуста должна пройти период яровизации при температуре от +1 до 15°С (оптимум яровизирующих температур 5-7°С). Обычно семена капусты получают на второй год, так как в первый год путем подбора сроков посева и высадки рассады человек создает такие условия, при которых растения не могут пройти яровизацию в первый год выращивания — они останавливаются в развитии, но продолжают рост и формируют кочаны. Яровизация проходит у капустных семенников во время зимнего хранения; весной их высаживают, и развитие продолжается. Семена получают на второй год.

В моей практике был такой случай. Купила я на рынке очень хорошую крупную рассаду и высадила ее на грядку. Весна выдалась затяжная и холодная, но рассада перенесла похолодание хорошо. Она была здоровая, имела от 5 до 7 листьев, я ходила и радовалась на нее. Пришло время капусте завивать кочаны, и тут оказалось, что радовалась я зря. У соседей, у которых рассада была значительно мельче и высажена позднее, начали образовываться кочаны, а моя капуста пошла в цветочную стрелку. Лишь на некоторых растениях сформировались кочаны, но через некоторое время и они начали трескаться под напором растущих в них цветочных стрелок, которые тоже позднее вылезли наружу и зацвели. То есть капуста успешно прошла процесс яровизации и дала потомство. Этот пример показывает, как важно знать биологические основы выращиваемых растений и учитывать их, чтобы избавить себя от неожиданностей и гарантированно получать урожай.

Морфологические особенности капусты белокочанной. Введение

Капуста белокочанная (вид Brassica oleraccs, разновидности Brassica capitata lirg) — двухлетнее растение, берущее начало, как и другие капусты, от листовой. В первый год она формирует кочан, а на второй после высадки весной кочерыжек, семена.

Предполагают, что капусту употребляли в пищу еще древние обитатели Европы кроманьонцы и неандертальцы, населявшие западную и южную часть европейского континента за 50-100 тысяч лет д. н.э. Родиной белокочанной капусты считают Средиземное море и Западную Европу.

Первые более или менее достоверные сведения о возделывании капусты дает греческий писатель Теофраст (300 лет д. н.э.). В те времена капуста была известна грекам, по мнению Комарова (1938) — египтянам приблизительно IV в. до н.э. На Руси капусту белокочанную выращивали значительно раньше, чем во многих странах Западной Европы, что подтверждается рукописными сборниками, «Памятниками» русской письменности того времени. Капусту использовали на Руси для лечения цинги и других заболеваний, и только позже для различных блюд.

В настоящее время, белокочанная капуста является одной из самых распространенных овощных культур, с большими хозяйственными значениями. Ее употребляют круглый год в сыром и переработанном виде в щах, борщах, вторых блюдах и пирогах.

Выращивание капусты требует определенных климатических условий, а именно большое количество влаги. В засушливых условиях Хайбуллинского района требуется орошение. Данная работа ставила своей целью освоить технологию выращивания сельскохозяйственных культур на примере белокочанной капусты и определить эффективность возделывания в засушливых условиях Хайбуллинского района. В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:

· формирование умений и навыков по выращиванию капусты, и уход за ней;

· формирование умений, связанных с проведением наблюдений и опытов;

· изучение морфологических особенностей капусты.

Стебель белокочанной капусты. Ботаническое описание белокочанной капусты

Белокочанная капуста (Brassica capitata Lizg.) в первый год жизни образует невысокий (15—30 см), утолщенный, сильно облиственный стебель (кочерыга), несущий на себе розетку листьев и заканчивающийся кочаном. Листья крупные, черешковые (в нижней части розетки) или сидячие, различной формы и зеленой окраски, покрыты сизо-голубым, восковым налетом.
Кочан — это разросшаяся верхушечная почка, в которой откладываются в запас питательные вещества, служащие на следующий год для построения цветочного стебля и органов плодоношения. Формируется он так: после образования 10—20 свободных листьев, через 2—2,5 месяца после посева, вновь появляющиеся листья остаются полусогнутыми. Этот момент носит название начала завивки кочана. Дальнейший рост происходит за счет нарастания изнутри новых листьев, которые, распирая кочан, заставляют его уплотняться. Затвердение — признак технической зрелости кочана. Из-за сильного давления изнутри вновь образующихся листьев кочаны иногда трескаются. Внутренние листья, развивающиеся в темноте, остаются этиолированными, белыми, приобретая нежную консистенцию и вкус. Свободные нижние листья и наружные зеленые служат ассимиляционным аппаратом. В зависимости от сорта наружные листья составляют 15—35% от массы растения.
Утолщенный стебель капусты первого года жизни называют кочерыгой. Часть ее, находящуюся внутри кочана, называют внутренней кочерыгой, наружную часть — наружной кочерыгой. На вершине ее и в пазухах листьев находятся почки. Прорастая на следующий год, они образуют цветочные побеги. Обычно прорастает только верхушечная почка, образующая один ветвящийся цветочный стебель высотой до 1,5 м. Если верхушечная почка повреждена, пробуждается несколько боковых. И тогда на второй год формируется многостебельный куст, состоящий из нескольких невысоких цветочных побегов. Растения второго года, выращиваемые для получения семян, носят название семенников.
Цветки собраны в соцветие кисть. Они четырехлепестные, с желтым венчиком, обоеполые. Период цветения в зависимости от сорта 20—50 дней. Отдельный цветок цветет около трех дней. Капуста — перекрестноопыляющееся растение. Пыльцу переносят насекомые, главным образом пчелы, и частично ветер. Семена созревают через 3—3,5 месяца после высадки семенников.
Плод — стручок, содержащий 20—26 семян и растрескивающийся при созревании. Семена угловато-округлые, коричневые, разных оттенков. Абсолютная масса их около 3 г. Всхожесть 85—94%, сохраняется она 3—5 лет. Семена при намачивании не ослизняются.
Корневая система сначала развивается в виде стержневого корешка, от которого отходят боковые ответвления. Затем с подземной части стебля отрастают дополнительные мочковатые корешки, которые быстро обгоняют в росте главный корень с его ответвлениями. Вторичная мочковатая корневая система образует густое сплетение корней в верхних горизонтах почвы. При посеве семенами в грунт корни проникают вглубь на 1 м и больше, при посадке рассадой — до 70—80 см. Капуста может образовывать придаточные корни из надземной части стебля. Поэтому целесообразно высокое окучивание растений, так как из окученной части стебля вырастают новые дополнительные корешки, увеличивающие общий объем корневой системы. Корни быстро восстанавливаются при повреждении, поэтому капуста сравнительно хорошо переносит пересадку.

Строение капусты белокочанной. Биология белокочанной капусты

Народнохозяйственное значение

Белокочанная капуста — универсальная овощная культура. Ее используют в свежем, маринованном и сушеном виде. Из нее готовят различные овощные консервы. Квашеная капуста — ценный питательный продукт, сохраняющий весь набор витаминов в лучшем для усвоения виде.

Капуста содержит витамины С (в среднем 35—50 мг на 100 г), а также группы В, РР (6,0 мг/кг) и К (30 мг/кг).

По калорийности капуста уступает многим овощным культурам, таким, как фасоль, бобы и др. Она включает в среднем 8,0% сухого вещества, в состав которого входят 4,4% Сахаров, 2,1 — сырого белка, 0,9 — клетчатки, 0,7% золы. В золе капусты содержатся минеральные соли калия, фосфора, кальция, железа и марганца.

С незапамятных времен известны лечебные свойства капусты.

Капуста — высокоурожайная культура. Она дает дешевую продукцию и почти не нуждается в дорогостоящем защищенном грунте. Наличие специализированных сортов разных сроков созревания и хозяйственного назначения позволяет использовать капусту в свежем виде на протяжении всего года.

Ботанические и биологические особенности раннеспелой капусты

Растения кочанной капусты в первый год образуют короткий стебель, розетку черешковых листьев и кочан, являющийся продуктовой частью растения. Стебель условно делят на 2 части: наружную кочерыгу (частистебля ниже кочана) и внутреннюю. В нижней зоне наружной кочерыги, если ее окучивать влажной почвой, образуются придаточные корни. В стебле содержится значительное количество питательных веществ, что дает возможность использовать кочерыги как семенники. У раннеспелых сортов наружная кочерыга короче и тоньше, чем у позднеспелых. Отличаются эти сорта строением, размерами и окраской листьев. Простое строение листа обычно соответствует раннеспелым сортам. Окраска листьев варьирует от светло-зеленой до зелено-синеватой. Основным органом отложения запасных питательных веществ у кочанной капусты является кочан. Если кочан рассматривать как продуктивную часть, то это масса листьев, плотно облегающих верхушечную почку и перекрывающих в очередном порядке друг друга. В формировании кочана участвуют стебель, листья и верхушечная почка как главный орган возобновления растения. Листья выполняют роль основного источника питания для развивающейся верхушечной почки и в то же время служат защитой для нее и боковых почек от неблагоприятных условий. Стебель несет на себе листья. Через него осуществляется постоянный обмен веществ между верхушечной почкой и листьями. Из верхушечной почки на протяжении всего вегетационного периода образуются все новые листья, а стебель удлиняется.

Капуста цветет желтыми цветами. Основные причины, по которым цветная капуста пошла в цвет

Многих начинающих огородников достаточно часто волнует вопрос, почему цветная капуста пошла в цвет и что с этим делать? Подробнее далее ..

— одно из любимых растений дачников.

Этот овощ быстро растет, уже через несколько месяцев можно собирать урожай.

Не стоит забывать, если пропустить время, когда активно формируется съедобная головка, и в этот период уход будет не соответствующим, то кочан быстро пойдет в цвет.

Результатом будет тоненький росток с очень жестким, немного рыхловатым зонтиком взамен качественного соцветия.

Почему цветная капуста пошла в цвет?

Плохому цветению растения способствует несколько факторов, в основе которых неправильные условия выращивания:

Цветной овощ любит прохладные места, оптимальная температура для роста +15-20 °С. Это растение не выдерживает жару и не любит прямых солнечных лучей, эта одна из основных причин цветения капусты.
Длительный световой период способствует появлению цветения у растения и образования стрел. Если садоводы проживают в районах с затяжными веснами и резкими изменениями температуры, то для посадки следует выбирать поздние сорта с продолжительным периодом всходов.
Плохая почва для капусты. Цветная капуста, растение нежное. В почве должны содержаться питательные вещества. Лучшей почвой является влажный суглинок. Не следует сажать капусту в грядку, где до этого росли репа, дайкон, редис. Они могут передать капусте болезнетворные бактерии. Оптимальными предшественниками являются лук, томаты или огурцы.
Неправильный полив. Ц ветная капуста очень любит влагу, и нерегулярный полив очень плохо сказывается на развитии овоща. Когда формируется кочан и завязывается розетка с листьями, то полив должен быть обильный и регулярный. Но не стоит забывать, что большое количество воды может спровоцировать образование стрел.
Также появлению цветения могут послужить неподходящие семена. Не нужно сажать гибриды, у которых нет устойчивости к похолоданию.
Температура воздуха не должна опускаться ниже 13 °С, следовательно, понижение температурной планки провоцирует образование цветоносов. Если температура опускается ниже, то нужно предпринять меры к утеплению растения (укрытие спанбондом). Также с помощью укрытия можно уберечь растение от прямых солнечных лучей и стоит контролировать поступление влаги (дожди).
Возможно травмирование корней при неаккуратной пересадке. Также повреждение корней может произойти и при уходе за рассадой (рыхление). При потере корней капуста формирует цветоносы, чтобы ее жизненный цикл быстрее закончился.
Плохо сказывается на росте и недостаток микроэлементов (калий и фосфор). Эти элементы являются основой формирования кочана.

Что делать, если цветная капуста зацвела?

Не нужно опускать руки, можно и на старой кочерыжке получить хороший урожай.

Не стоит удалять стебли, следует срезать всю верхушку с соцветиями и кочаном, оставив от кочерыжки 15 см.

На нижних почках появятся новые побеги. Следует оставить 2-3 наиболее сильных, другие удалить.

Далее необходим обильный полив и подкормки.

В августе, когда нет большой жары и устанавливаются идеальные для цветной капусты температуры (+15 °С), можно ждать нового урожая.

В это время уже нет опасных вредителей, головки растут плотными, сочными и крепкими.

В это время световой день уменьшается, что не дает цветной капусте цвести повторно.

Полезные рекомендации

Рекомендации выращиванию:

Следует сажать вблизи заборов, в затемненных местах. Если такой возможности нет, то рассаду следует укрывать агроволокном.
Сажать рассаду следует строго в определенные временные промежутки (конец апреля — начало мая).
Выбирать следует семена, предназначенные для выращивания в российском климате.
При посадке не следует заглублять рассаду более, чем на 3 см.
За 3 недели до высадки в грунт, следует внести в грядку сульфат калия и суперфосфат. В период роста необходимо вносить минеральные удобрения.
При натиске вредителей, следует начать немедленное уничтожение жучков или гусениц.
Если появляются первые признаки болезни, нужно использовать химические препараты для борьбы с ней. Если были нашествия капустной мухи, то вокруг каждого стебля следует разложить толь.
После каждого дождя требуется рыхление почвы.
Если кочан никак не завязывается, а все идет в листья, то нужно перестать проводить подкормки.
Когда завязывается кочан, не следует обрывать нижние листья, так как именно из них растение берет полезные вещества.

Срезать цветную капусту следует при сухой погоде

Каждый вилок нужно положить в отдельный пакет с отверстиями для проветривания.

Овощ положить на полку для хранения овощей в холодильнике. Таким способом капуста сохраниться на пару месяцев.

При использовании этих рекомендаций, цветная капуста сможет радовать садоводов своим урожаем. И стоит помнить, что гораздо легче предотвратить появление цветоносов, чем потом исправлять ситуацию.

Почему цветет белокочанная капуста?

Белокочанная капуста предполагает двухгодичный цикл развития. В первый год на растении формируется кочан, который употребляют в пищу. На второй год появляются соцветия и стручки с семенами, но иногда, к удивлению огородников, цветет белокочанная капуста уже в первый год развития культуры, а кочаны так и не начинают завязываться. В этом случае говорить о значимом урожае не приходится, поэтому каждый огородник должен четко знать, какие факторы приводят к такому явлению и как его избежать.

Белокочанная капуста зацвела

Капуста белокочанная не завязывается и цветёт, причины

Первые разновидности капусты, которые еще не были окультурены человеком, сильно отличались от современных сортов культуры. У них не было больших кочанов, кроме того, такая растительность не выращивалась рассадой, не подвергалась особому уходу. При этом все силы растения уходили на скорейший рост и размножение.

В ходе длительной селекционной работы вилки были значительно увеличены человеком. Причем технология посадки и ухода за такой культурой теперь была направлена преимущественно на быстрый рост и развитие именно кочана, за который и ценится куст. Но естественная потребность растения в размножении игнорируется, что для огородников считается позитивным моментом, ведь в противном случае замедляются темпы формирования кочанов, проявляется их растрескивание, начинается стрелкование кустов.

Но при наличии определенных факторов не всегда удается избежать цветения и современных окультуренных сортов капусты. Причем, отвечая на вопрос дачников о том, почему все же зацвела капуста на огороде, следует упомянуть, что к основным таким факторам относятся следующие:

Несоблюдение рекомендуемых сроков сева семян.
Нарушение алгоритма посадки и ухода за рассадой и взрослыми растениями.
Дефицит питательных веществ в почве.

Каждый из указанных моментов предполагает свои особенности.

Нарушены сроки посадки

Этот фактор касается преимущественно раннеспелых сортов капусты. Как правило, сев семян таких разновидностей культуры на рассаду осуществляют в марте, но не позже 10 числа. Если же посев проводят позже, то это происходит в чрезмерно теплую погоду, тогда как формированию кочанов способствуют исключительно умеренные погодные условия. Кроме того, при поздней высадке рассады световой день может быть уже слишком длинным, что также способствует цветению растений, но замедляет формирование кочанов.

Неправильная агротехника

Помимо неправильных сроков посадки капусты, причинами цветения могут быть и другие нарушения технологии выращивания культуры. Самыми распространенными среди них считаются следующие:

Неподходящий посевной материал. Для посадки выбирают только проверенные семена. Довольно часто огородники прельщаются красивой этикеткой семян и рассчитывают получить такую же капусту, как на картинке. Но климат в регионе может не подходить для культуры, и она вместо появления кочана уходит в стрелку. Кроме того, отдельные сорта уже изначально отличаются высокой устойчивостью к стрелкованию.
Отсутствие подходящего температурного режима. Головка лучше всего формируется при температуре 18–20 градусов. Если этот показатель увеличивается до 22 градусов и более, развитие куста и кочана замедляется. Если же на местности прослеживаются длительные похолодания, то растение быстро пускает стрелку.
Недостаток солнечного света. Если участок с капустой сильно затенен деревьями или постройками, то это также вредит развитию растений. Как следствие, вилки не завязываются, а сам куст вытягивается кверху.
Избыток солнечного света. Стоит помнить, что чрезмерное освещение нежелательно так же, как и недостаточное. При увеличении светового дня до отметки 13 часов и выше вероятность цветения культуры значительно повышается.

Дефицит влаги. В составе листьев капусты более 85% занимает вода. Соответственно, обильный полив жизненно важен для такой растительности. Если же влаги в почве недостаточно, вилки прекращают формироваться, а листья постепенно вянут.

Вредители, уничтожающие капустную листву

Еще одним важным фактором, мешающим кочанам завязываться, выступают различные вредители, уничтожающие капустную листву. Сильно поврежденный куст не может сформировать вилок.

Недостаток питательных веществ

Одной из наиболее вероятных причин нарушения завязи кочанов и стрелкования капусты на огороде выступает недостаток питательных веществ. Эта культура крайне требовательна к составу почвы. Для оптимального роста куста необходимо высокое содержание фосфора, азота, калия и других элементов в грунте. При их недостатке растению просто не хватает сил для формирования головки.

Для исправления ситуации используют различные подкормки. Но с такими составами следует быть аккуратным, так как чрезмерное количество микроэлементов в почве также негативно влияет на растительность. Листья розетки куста начинают быстро расти, а сам вилок формироваться не будет.

Как избежать цветения капусты?

Для предотвращения преждевременного стрелкования и цветения белокочанной капусты следует четко придерживаться технологии выращивания культуры, учитывая при этом условия региона. Основные моменты, на которые следует обратить внимание, – это:

Правильный выбор сорта. Если в регионе капуста часто начинает цвести раньше положенных сроков, следует обратить внимание на сорта, устойчивые к цветению. Зарекомендовали себя в этом плане различные голландские разновидности.
Соблюдение сроков высадки семян и рассады. При посеве конкретного сорта капусты не стоит выходить за крайние сроки, указанные на упаковке.
Соблюдение температурного режима. Бо́льшая часть современных сортов капусты и в виде молодых сеянцев, и во взрослой форме способны выдерживать кратковременные морозы до -3 градусов. Но все же следует позаботиться о том, чтобы к моменту начала завязи кочанов температура воздуха на участке не падала ниже 13–15 градусов. В противном случае растение быстро начнет цвести. Для этого при наступлении холода растительность можно укрывать пленкой или агроволокном.
Правильный выбор места высадки капусты. Участок с культурой должен хорошо освещаться.
Регулярная подкормка. Для правильного развития растения и формирования плотных вилков необходимы питательные вещества. Восполнить их количество помогает своевременное удобрение почвы.

Важно! Также значительно снизить вероятность цветения капустных насаждений позволит четкое соблюдение режима полива растительности, регулярное рыхление почвы. Способствует правильному формированию кочанов и общему развитию растения оперативная борьба с вредителями и болезнями.

Преждевременное цветение капусты приводит к тому, что все силы растение тратит на рост стрелки с соцветиями, а не на формирование кочана. Как следствие, весь урожай пропадает. Происходит такое явление в результате несоблюдения сроков посадки капусты, а также в случае нарушения технологии выращивания культуры.

Как цветет капуста белокочанная — Агро Журнал

Почему зацвела капуста?

Белокочанная капуста зацвела

Капуста белокочанная не завязывается и цветёт, причины

Несоблюдение рекомендуемых сроков сева семян.
Нарушение алгоритма посадки и ухода за рассадой и взрослыми растениями.
Дефицит питательных веществ в почве.

Каждый из указанных моментов предполагает свои особенности.

Нарушены сроки посадки

Неправильная агротехника

Неподходящий посевной материал. Для посадки выбирают только проверенные семена. Довольно часто огородники прельщаются красивой этикеткой семян и рассчитывают получить такую же капусту, как на картинке. Но климат в регионе может не подходить для культуры, и она вместо появления кочана уходит в стрелку. Кроме того, отдельные сорта уже изначально отличаются высокой устойчивостью к стрелкованию.
Отсутствие подходящего температурного режима. Головка лучше всего формируется при температуре 18–20 градусов. Если этот показатель увеличивается до 22 градусов и более, развитие куста и кочана замедляется. Если же на местности прослеживаются длительные похолодания, то растение быстро пускает стрелку.
Недостаток солнечного света. Если участок с капустой сильно затенен деревьями или постройками, то это также вредит развитию растений. Как следствие, вилки не завязываются, а сам куст вытягивается кверху.
Избыток солнечного света. Стоит помнить, что чрезмерное освещение нежелательно так же, как и недостаточное. При увеличении светового дня до отметки 13 часов и выше вероятность цветения культуры значительно повышается.
Дефицит влаги. В составе листьев капусты более 85% занимает вода. Соответственно, обильный полив жизненно важен для такой растительности. Если же влаги в почве недостаточно, вилки прекращают формироваться, а листья постепенно вянут.

Вредители, уничтожающие капустную листву

Недостаток питательных веществ

Как избежать цветения капусты?

Правильный выбор сорта. Если в регионе капуста часто начинает цвести раньше положенных сроков, следует обратить внимание на сорта, устойчивые к цветению. Зарекомендовали себя в этом плане различные голландские разновидности.
Соблюдение сроков высадки семян и рассады. При посеве конкретного сорта капусты не стоит выходить за крайние сроки, указанные на упаковке.
Соблюдение температурного режима. Бо́льшая часть современных сортов капусты и в виде молодых сеянцев, и во взрослой форме способны выдерживать кратковременные морозы до -3 градусов. Но все же следует позаботиться о том, чтобы к моменту начала завязи кочанов температура воздуха на участке не падала ниже 13–15 градусов. В противном случае растение быстро начнет цвести. Для этого при наступлении холода растительность можно укрывать пленкой или агроволокном.
Правильный выбор места высадки капусты. Участок с культурой должен хорошо освещаться.
Регулярная подкормка. Для правильного развития растения и формирования плотных вилков необходимы питательные вещества. Восполнить их количество помогает своевременное удобрение почвы.

Важно! Также значительно снизить вероятность цветения капустных насаждений позволит четкое соблюдение режима полива растительности, регулярное рыхление почвы. Способствует правильному формированию кочанов и общему развитию растения оперативная борьба с вредителями и болезнями.

Выращиваем белокочанную капусту своими руками

Без капусты не обойтись в приготовлении борща, она прекрасна в тушенном и квашенном виде, а также широко применяется в медицине.

Именно капусту можно назвать настоящим кладезем витамина С. В белокочанной его намного больше, чем непосредственно в лимоне! Ей практически не страшны морозы и болезни, она хорошо переносит зиму и длительное хранение, да и в целом растение можно назвать довольно неприхотливым в выращивании.

Вырастить этот полезный овощ можно фактически без особых затрат в открытом грунте у себя на огороде. Стоит лишь придерживаться алгоритма, с которым мы вас сегодня ознакомим, тогда все получится!

Полезные свойства и сорта капусты

Полезные вещества сохраняются в капусте даже после долго хранения.

Ее широко используют в кулинарии из-за хороших вкусовых качеств и сравнительно низкой цене. При этом блюда из капусты были весьма популярны у римлян, египтян и греков еще более 4 тыс. лет назад!

Капуста белокочанная богата сахарами, углеводами, белками, минеральными веществами и многими витаминами. Она хорошо усваивается организмом, обладает противовоспалительными и жаропонижающими свойствами, способна излечивать многие болезни. Наличие в составе яблочной и лимонной кислоты благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, стимулируя аппетит и выработку желудочного сока. Белокочанная капуста рекомендована людям, имеющими слабый иммунитет, а также страдающим язвами, сердечно-сосудистымиболезнями, интоксикациями.

В мире существует множество разновидностей капусты (на фото указаны особенно популярные среди отечественных огородников). В зависимости от сроков созревания, аграрии различают четыре категории белокочанной капусты:

Ранняя (90-120 дней): Грибовский, Соло, Июньская, Старт, Атлета, Трансфер, Казачок, Полярный, Малахит, Итон, Крафт (последние четыре сорта отлично подходят для закваски).
Среднеспелая (130-150 дней): Ринда, Слава, Пегас, Родольфо, Надежда, Бронко.
Среднепоздняя (150-170 дней): Теща, Зима, Краутман, Доброводская, Сибирячка, Дружный, Мидор, Мегатон, Амагер, Белорусская. Этот вид хорошо заготавливать на зиму.
Поздняя (160-180 дней): Кейд, Крюмон, Галакси, Колобок. Позднюю также обычно выращивают на зиму.

Они прекрасно растут непосредственно в открытом грунте и дают хороший урожай при необходимом уходе.

Особенности выращивания белокочанной капусты

Как известно, капуста белокочанная относится к двулетним холодостойким растениям. В первый год формируется большой в диаметре сочный кочан, а на следующую весну капуста при должном уходе начинает давать семена. Но если вы решили получить семена в домашних условиях, тогда следует знать, что капустный куст не перенесетзиму в открытом грунте, даже если его хорошенько накрыть и укутать.

Только выкопав весь куст белокочанной капусты, но не повредить при этом корневище, можно получить посевной материал. После хранения в холодной темном месте, на следующую весну нужно вновь высадить его в открытый грунт для дальнейшего выращивания и дозревания. Если все получится, то растение пустит стрелку высотой до двух метров, зацветет и, естественно, даст семена.

Лучшим способом выращивания капусты для употребления в пищу однозначно является высадка готовой сформировавшейся рассады (на фото). Высаживая в землю семена, вы рискуете получить на выходе минимальную всхожесть, слабые и подверженные болезням растения, возможно, даже вовсе лишиться урожая по причине того, что едва пробившиеся сквозь землю ростки не выдержат влияния окружающей среды.

Цветет ли белокочанная капуста

Цветение белокочанной капусты происходит на второй год выращивания при соблюдении благоприятных условий и поддержании необходимой температуры воздуха. Побеги с цветами, собранными в так называемые цветочные кисти, образуются на месте кочерыжки. Сами капустные цветки довольно небольшие (с четырьмя лепестками). Они имеют желтый цвет.

Процесс цветения длится в среднем от 2 недель до месяца. После того как произойдет опыление цветка, на его месте образовывается стручок с семенами, длина которого может достигать 10 сантиметров.

С чего начать посадку белокочанной капусты

Итак, для начала надо приобрести достаточное количество рассады. Некоторые закупают ее на рынках, другие обращаются к проверенным поставщикам. В последнем случае у вас меньше рисков, связанных с тем, что рассада может оказаться слабой или некачественной. Покупая рассаду с рук, вы фактически никогда не узнаете условий ее предыдущего выращивания, ухода и хранения. Ведь может быть, что она подвергалась перепаду температур наоткрытом пространстве? Лишний раз рисковать не стоит.

Молодые кусты капусты на вид должны быть здоровыми и сочными, иметь приятный оттенок листьев и сильный неповрежденный корень. Если растение вялое или покрыто пятнами, брать такое не следует, потому что существует риск, что оно погибнет после высадки в открытый грунт.

Если у вас нет возможности сразу провести посадку, тогда позаботьтесь, чтобы рассада не пересохла и не завяла. Чтобы уберечься от столь нежелательных последствий, нужно в целях ухода обернуть корни мокрой тряпкой, перенеся растения в темное проветриваемое помещение. Но затягивать не стоит: чем быстрее вы посадите капусту в открытый грунт, тем скорее она приживется и начнет расти.

Лучшим грунтом для выращивания капусты считаются суглинистые слабокислые почвы, но и на привычном всем черноземе растение чувствует себя прекрасно. Рассаду высаживают в предварительно выкопанные ямки, удобренные золой, на расстоянии 50-70 см друг от друга. Под каждое растение нужно вылить примерно по литру чистой воды комнатной температуры. Сроки высадки разнятся в зависимости от сорта капусты:

Ранняя. Посадку такой рассады проводят с 25 апреля по 5 мая. Главное в выращивании – позаботиться о защите растений от ночных заморозков, которые являются обычным явлением в этот период.
Среднеспелые (а также среднепоздние) сорта садят с середины мая.
Поздние сорта. Конец мая – 5 июня.

Обеспечьте, чтобы плантация капусты располагалась на солнечной стороне участка. Это растение крайне негативно реагирует на любую тень, а из-за недостатка света прекращает рост и погибает. По этой же причине не допускайте появления сорняков. Они не только «крадут» из открытого грунта до 30 процентов полезных веществ, но и затеняют капусту.

Если же на вашем огороде имеются низины или ямы, где собирается вода, тогда капусту нужно высаживать на специально насыпанные гребни. При этом непосредственно высадку рассады нужно проводить фактически в пасмурный день, чтобы прямые лучи солнца не навредили стеблю. Если же нет возможности дождаться благоприятной погоды, тогда проводите посадку ближе к закату, когда жара спадет, а все вокруг наполнится вечерней прохладой.

Идеальной для выращивания растения считается температура от 13 до 19 градусов. Чем жарче становится на участке, тем хуже растет капуста. К примеру, если столбик термометра перевалит за 30°, тогда капуста попросту не образует кочанов, экономя ресурсы для выживания в неприемлемых условиях.

Уход за капустой

Капуста белокочанная отлично растет на участке, где ее предшественниками были бобовые растения, зерновые культуры, многолетние травы, томаты, морковь, лук, огурцы и картофель.

Очень важным условием для полноценного ухода за белокочанной капустой является своевременный полив. На первых порах он проводится раз в 3 или 4 дня. Рассчитать необходимое количество влаги просто: на каждый квадратный участок капустной плантации нужно внести по небольшому ведру воды. Когда растение уже достаточно развилось, частоту полива можно сократить до одного раза в неделю.

Еженедельно грядку с капустой следует пропалывать, уничтожая сорняки и разрыхляя верхний слой земли. Это позволит обеспечить капусте хороший доступ к влаге и воздуху, что благотворно скажется на развитии куста.

В целях ухода капусту следует окучивать дважды за все время выращивания. Сначала надо это сделать через три недели после посадки в открытый грунт, потом процедуру следует повторить через 10-11 дней.

Подкармливают белокочанную капусту азотными, калийными и фосфорными удобрениями (на фото). Делается это около двух-трех раз за все время. Не забудьте аккуратно смыть с листьев остатки удобрений чистой водой. Для этого их нужно полить небольшой струей из чашки.

Первую подкормку можно осуществить фактически уже через 2 недели после высадки. К тому времени растение приживется и укоренится, так что дополнительные вещества ему точно не помешают. Удобрения можно вносить в почву как в сухом виде, так и через водные растворы. Учтите, что последний способ эффективнее.

Благоприятно влияет на рост и развитие капусты достаточное количество перегноя, извести (на фото) и куриного помета. Использовать их непосредственно при посадке не рекомендуется, потому что нежный стебель растения может попросту «перегореть».

Важно! Если на участке уже росла капуста, то повторную высадку белокочанной на это же место можно проводить не раньше, чем через 3-4 года.

Какие вредители угрожают капусте?

Кусты капусты подвергаются угрозе со стороны многих вредителей. Они способны не только уменьшить количество собранного урожая, но и полностью уничтожить плантацию капусты всего за несколько дней. К особо опасным относятся следующие насекомые и болезни:

Крестоцветные блошки, а также капустные мухи, улитки.
Медведка.
Белянка, тля, капустная совка и прочие вредители.
Черная ножка, слизистый бактериоз, альтернариоз, фомоз, фузариоз, ложная мучнистая роса и другие болезни.

Своевременная профилактика избавит ваши посевы от всех известных вредителей. Стоит лишь провести комплексную обработку участка качественными химическими препаратами. Так вы навсегда избавите капусту от насекомых, сорняков и болезней, обеспечив уход и сохранив урожай.

Также от различных болезней капусты хорошо защищают народные методы (отвары и т.п.), но мы рекомендуем обратиться к более надежным и проверенным способам борьбы.

Собираем и заготавливаем капусту на зиму

За несколько недель до сбора урожая на зиму следует полностью прекратить полив. Это поспособствует накоплению клетчатки в кочане, убережет от болезней (а также от гнили) и обеспечит более продолжительноехранение.

В зависимости от самого сорта, капуста белокочанная может весить от 250 г до 15 кг (на фото). Но известны случаи, когда вес кочана переваливал за 20 килограммов! Конечно, добиться столь потрясающих результатов в домашних условиях крайне сложно, но собранный урожай при соблюдении всех правил во время выращивания вас непременно порадует.

Уборка осуществляется во время понижения температуры, когда внутренние процессы в растении замедляются (это благотворно сказывается на дальнейшем хранении на зиму). Срезание кочерыжки следует проводить на расстоянии 2-3 сантиметров от кочана (как мы видим на фото). Затем капусту нужно аккуратно перенести в холодный подвал.

Избегайте повреждений кочана. Если капуста имеет прибитые бока, признаки вялости или гниения, а также прочие дефекты, ее нужно изъять из общего хранилища. Также плохо будут храниться кочаны, которые побывали на морозе.

Укладывая кочаны в погреб, их в целях ухода можно обсыпать мелким мелом (особенно кочерыжку), чтобы предотвратить гниение. Опытные огородники рекомендуют обмотать каждую головку капусты плотными листами бумаги, чтобы уменьшить внутреннюю потерю жидкости при длительном хранении.

Порадуйте вашу семью сочными овощами, которые помимо своих приятных вкусовых качеств способны вылечить от многих болезней!

Получение собственных семян белокочанной капусты

Если вам понравился какой-то сорт белокочанной капусты, и вы не уверены, что сможете приобрести семена в новом сезоне снова – знайте, что семена понравившегося сорта можно получить и на собственном огороде. Для этого надо вырастить маточники и собрать с них семена. Бессмысленно это делать только с F1-гибридами – они дают расщепление в потомстве и признаки сорта не сохраняются.

Маточник – это растение капусты первого года жизни с вегетативной почкой (кочаном, кочанчиками, стеблеплодом).

Семенники – это растения капусты второго года жизни, сразу после высадки маточников в грунт и при образовании генеративных органов (цветков, семян).

На маточники отбирают только здоровые, наиболее качественные, или, «элитные» кочаны того сорта, который предполагается размножить, лучше среднепоздних и поздних сортов. Они лучше сохраняются до момента посадки в следующем году. От «элитной» капусты требуется, чтобы кочан составлял по возможности как можно большую массу всего растения, а кочерыга и наружные зеленые листья составляли как можно меньшую часть. Поэтому на маточники отбираются низкорослые растения с тонкой кочерыгой, короткими черешками и малочисленными наружными листьями у кочана. Из плоскоокруглых сортов выбирают наиболее плоские, так как они имеют склонность перерождаться в округлые формы.

Уборку надо провести до заморозков. Если же растения попали под заморозок в -5 о С, то с уборкой надо подождать примерно неделю, чтобы растения «отошли» от последствий подмораживания. При выборе маточника лучше отдать предпочтение растениям, выращенным прямым посевом семян в грунт. У этих растений более короткая кочерыга, мощнее корневая система, они более устойчивы к бактериозу и лучше хранятся. Маточники убирают с корневой системой и комом земли. Обмакивают корни растений в глиняную болтушку, обламывают розеточные листья, оставив 2-3 кроющих, и хранят в подвале отдельно от продовольственных запасов, при температуре +1+2 о С. Если температура опустится ниже 0 о С, маточники подмерзнут и после высадке заболеют, а если температура поднимется до +10 о С, то вместо цветоносов вырастет куча листьев. Растения подвешивают или складывают в буртики. За 30 дней до посадки температуру поднимают до +5 о С, это особенно важно для позднеспелых сортов. В течение хранения капусту лучше не тревожить и не очищать.

На следующий год в конце марта – начале апреля маточники готовят к посадке. Растения осматривают и очищают от загнивших корешков, затем обрезают кочан на конус так, чтобы его диаметр внизу составлял 12-20 см. За 2-3 недели до высадки в грунт кочерыги подращивают и осветляют. Их укладывают на свету в штабеля корнями внутрь и переслаивают перегноем или торфом, политым навозной жижей. Штабеля размещают на открытом воздухе, предохраняя от высыхания, подмерзания и запаривания.

В средней полосе России, особенно в северных регионах, холодный период года очень длительный и сохранить маточники бывает крайне сложно или невозможно вообще. Опытные огородники применяют другой метод. Чтобы сохранить при кочерыге главную или конечную почку, которая всегда дает более сильные стебли, чем боковые почки, вырезают из кочна кочерыгу целиком, при помощи длинного ножа. Кочерыги для получения семян хранятся в подвале. Их с осени высаживают в горшки с хорошей землей. Они отлично укореняются в процессе хранения и дают отпрыски. Весной их высаживают без всякого повреждения корней. Изнеженные в подвале растения надо первое время притенять от прямого солнца.

Для семенников отводят участки с плодородной почвой, которые раньше других освобождаются от снега. Осенью под перекопку их удобряют навозом или компостом 4-6 кг/м 2 . Весной вносят фосфорные (20 г/м 2 ) и калийные удобрения (10г/м 2 ). Азотные удобрения дают в подкормках по мере необходимости, 15-20 г/м 2 .

На подготовленный участок семенники высаживают в конце апреля-начале мая. При более поздней посадке они хуже приживаются, урожай семян снижается. Перед посадкой корни окунают в сметанообразную смесь из глины и коровяка (1:1) с добавлением Фитоспорина-М.

Посадку проводят по схеме 70х50 см. В лунки вносят удобрения: 300-400 г компоста или перегноя и 25 г суперфосфата. Все хорошо перемешивают с почвой. Сажают кочерыгу наклонно, гораздо глубже, чем она росла в первый год жизни, под самый кочан и уплотняют землю у корней. Растения поливают и защищают первое время от солнечных ожогов и от заморозков. В период роста семенных растений посадки поливают, рыхлят, пропалывают и подкармливают. Первый раз подкармливают через две недели раствором коровяка, расходуя по 2-3 л на одно растение. Второй раз — перед цветением нитрофоской или нитроаммофоской (20-30 г/м 2 ). Через две недели с растения убирают черешки старых листьев, во избежание развития гнилей. Полив проводят регулярно и умеренно. В начале цветения кусты окучивают и подвязывают к опорам. Периодически удаляют больные или не цветущие побеги.

Растения часто образуют достаточно крупные побеги, на которых не успеют созреть все семена. Чтобы они не ослабляли растения, после завязывания достаточного количества стручков, у цветоносов обрывают излишние «хвосты». Иногда появляется гораздо больше стеблей, чем растение в состоянии прокормить. Более слабые из них удаляют, как и все отпрыски от нижней части кочерыги.

Цветут семенники в течение 25-30 дней, семена созревают через 40-50 дней. Период вегетации семенников — 90-130 дней. Убирают стручки выборочно, не стоит дожидаться массового созревания семян, иначе первые, самые лучшие семена, высыпятся из растрескавшихся стручков. С одного растения можно получить 50 г семян. Их извлекают из стручков и просушивают.

Когда и как цветет капуста? Выращивание капусты на семена

30 Июня, 2019
Овощи
Арина Михалкова

Большинство государств отводят этой культуре значительные посевные площади, но наиболее масштабно она возделывается на территориях с умеренно прохладными климатическими условиями. В России капуста занимает более 30 % посевов овощей и активно культивируется во всех регионах. Довольно широко она распространена в Сибири и Нечерноземной зоне, где является ведущей овощной культурой. Однако, несмотря на всю ее популярность, многим ни разу не доводилось видеть, как капуста цветет и дает семена. В данной статье будут рассмотрены этапы ее выращивания для получения семенного материала.

Немного о растении

Капуста, как представительница семейства Крестоцветные, имеет двухлетний период вегетации (встречаются и однолетние формы) и размножается семенами. В первый год посева формируется верхушечная почка растения – кочан, а на второй год из нее произрастают высокие цветоносы (до 1,5 метра длины). Соцветие представляет собой кисть из желтых (редко кремовых и белых) цветков небольшой формы, с крестообразно расположенными четырьмя лепестками. Когда капуста цветет, первыми распускаются бутоны ближе к стеблю, а затем все остальные. Плодами цветения становятся стручки (до 10 см), содержащие семенной материал: шаровидные зерна от желтого до темно-бурого цвета, около 2 мм длины.

В естественной природе родственницы капусты до сей поры так и не определены. По гипотезе Е. Синской, происхождение этого овоща приходится на Средиземноморскую область (побережье). В то же время ученый Г. Джапаридзе полагает, что распространение капусты огородной начиналось с Колхидской низменности Грузии, потому что именно в этой местности сосредоточено многообразие аналогичных растений, называемых «кежера». Как бы там ни было, известно, что еще древние египтяне предприимчиво культивировали капусту, а позднее их технологию переняли греки и римляне. На сегодняшний день эта культура возделывается по всему миру, за исключением пустынь и крайних районов Севера.

Отбор и сохранение маточников

Вырастить капусту на огороде, как картофель или тыкву, не получится, дачники начинают осваивать технологию ее выращивания, приобретая уже готовую рассаду. Для того чтобы самостоятельно получить посадочный материал этой древней культуры, необходимо озаботиться предварительным отбором и сохранением ее маточников (родительских растений).

растения, предназначенные на маточники, следует высаживать позднее заявленных сроков посадки: к завершению сезона кочаны должны быть немного недозревшими;
отбирать следует крепкие вилки, с короткой плодоножкой и малой массой наружных листьев;
для получения семенников наиболее подходят растения, взращенные не рассадой, а прямой посадкой в грунт, поскольку у них хорошо развита корневая система и повышенный иммунитет;
кочаны, отобранные для получения семян, лучше выкопать до прихода первых заморозков;
маточники извлекают из грядки вместе с корнями и с земляным комом.

При хранении маточников строго соблюдается определенный температурный режим и активное вентилирование помещения, именно в это время происходит полное образование генеративных органов. При поражении гнилью и другими болезнями кочаны зачищают, припорашивают мелом или гашеной известью.

Высадка семенников в грунт

Для семенников капусты опытные фермеры отдают предпочтение хорошо проветриваемым участкам с высоким рельефом и пологим склоном, чтобы обеспечить быстрое схождение снега и сток талых вод. Время высадки совпадает с посевом ранних зерновых культур (апрель) и не раньше, чем минует угроза весенних заморозков, способных навредить маточникам. Под вспашку обычно добавляют навоз или торфонавозный компост.

Перед высадкой кочаны капусты должны быть подготовлены: их тщательно очищают от подгнивших листьев, не повреждая верхнюю почку. Вилки раскладываются на достаточно освещенном месте и при корнях присыпаются торфом или перегноем. Подобное прогревание хорошо помогает активизировать жизнедеятельность маточников. Если сажать сразу в грунт, то процессы развития существенно затормозятся, что повлияет на последующий рост и цветение.

Семенники сажаются в грунт немного глубже, чем они росли в первый год. У корней земля придавливается и обильно поливается водой. Через две недели после высадки необходимо убрать остатки старых листьев, которые при гниении привлекают насекомых и способствуют возникновению болезнетворных бактерий.

Послепосадочный уход

Уход за посаженными семенниками не составляет особых трудностей. Он заключается в своевременных поливах, пропалывании, бороновании и других несложных работах. Растения рекомендуется притенять от интенсивного солнца, особенно в первое время после высадки. До цветения их подкармливают два раза: удобрением коровяка и минеральными азотсодержащими смесями. После того как капуста зацветет (спустя месяц после высадки), ее следует окучить и установить подпорки для цветоносов, чтобы предупредить обламывание и полегание.

На протяжении всего периода вегетации, длительность которой составляет от 90 до 130 дней, необходимо регулярно осматривать капусту на наличие старых корешков, больных или лишних побегов. На самом деле растению излишне большое количество цветоносов, так как не все из них успевают дать полноценные семена и будут только ослаблять куст.

Как цветет капуста

Капуста является растением перекрестноопыляющимся, и главными ее опылителями являются пчелы и шмели. Ее тяжелая слипшаяся пыльца покрыта воском, отчего с трудом подхватывается ветром. Тем не менее местами ветроопыление все же случается. Надо отметить, что некоторые сорта капусты свободно скрещиваются между собой, но именно кочанная способна скрещиваться с другими видами (за исключением китайской).

Цветение семенников происходит неравномерно и начинается для каждого цветка формированием пыльцы и яйцеклетки, а завершается их оплодотворением. На этом этапе приостанавливается развитие вегетативных органов или значительно снижается. Цветение всегда начинается с главного стебля, потом раскрываются цветки капусты на ветвях верхнего яруса, далее на среднем и нижнем. Чуть позднее зацветают оси второго плана. Раскрытыми цветки могут сохраняться до 5 суток, исходя из погодных условий. От них же зависит, насколько быстро (20-40 дней) и как цветет капуста. Отсутствие осадков при знойной погоде спровоцирует скоротечное цветение и, следовательно, уменьшение урожая семян.

Сбор семян

Полное созревание семян капусты происходит за 1,5-2 месяца и на кустах совершается неодновременно. Семенники убираются, когда их стручки принимают желтовато-восковую окраску, а зерна приобретают насыщенный светло-коричневый или темно-бурый цвет. Цветоносные стебли обламывают, объединяют в пучки и подвешивают в сухом вентилируемом помещении для окончательного вызревания. При этом под них подкладывается тканевый материал или бумага, чтобы нежные зерна из открывшихся стручков не повредились.

Держать дольше положенного времени стручки на стебле не рекомендуется, они раскрываются и теряются. Если же их собрать во влажном состоянии, то извлеченные семена подлежат отдельному досушиванию. Из лопнувших стручков семенной материал капусты собирают в бумажные мешочки и содержат в прохладном и сухом месте. В зависимости от сорта, от одного семенника собирают от 25 до 150 грамм семян, а с одного урожая заготавливают запас материала на 3-4 года.

Получение семян ранних сортов

Маточники ранних сортов капусты сохранить в целостности обычным путем не получится, поэтому для дальнейшего получения семян их следует дорастить. В этом случае кочерыжку целиком удаляют из маточника и убирают в подвальное помещение до осени, когда высаживают в контейнер с питательной почвой. Хранят такие контейнеры рядом с маточниками поздних сортов, с тем же температурным режимом и влажностью. При высыхании грунта производится полив, при котором оптимальная температура воды составляет 18-22 ºC.

Выращивание капусты на семена данным способом хорошо подходит для северных районов России, он позволяет максимально сберечь маточники для дальнейшего использования. За зимний период их корневая система усиливается, а верхушечная часть остается практически без потерь. Весной высадка маточников осуществляется в открытую почву вместе с земляным комом.

Белокочанная красавица

Из всего крестоцветного семейства именно белокочанной капусте отдают предпочтение большинство жителей России. В гораздо меньшей мере употребляются остальные виды: краснокочанная, цветная, брокколи, кольраби, савойская, брюссельская и пекинская. Подобное пристрастие соотечественников носит необъяснимый характер, так как было установлено, что краснокочанная и савойская капуста, как и некоторые другие разновидности, по составу полезных веществ стоят на порядок выше. Быть может, все дело в традиции. Еще в древних источниках Киевской Руси (1076 год) повествуется о белокочанной капусте как о повседневном провианте. А русские огородники издревле признавались мастерами ее выращивания.

Для получения хороших урожаев белокочанной капусты необходимо ответственно подойти к определению места посадки. Ранние сорта («золотой гектар», «июньская», «подарок») лучше выращивать на прогреваемых и возвышенных площадях, окультуренных супесчаных и легкосуглинистых грунтах. Для среднеспелых сортов («надежда», «сибирячка», «волгоградская») отводят приземистые места со среднесуглинистой землей и осушенные торфяные почвы. Под поздние сорта капусты («харьковская зимняя», «белоснежка», «заводская») более подойдут дерново-подзолистые, суглинистые, среднесуглинистые и низинные торфяные почвы.

Цветет белокочанная капуста, как и большинство видов крестоцветного семейства, на второй год вегетации, при условии соблюдения необходимых мероприятий.

Вредители и болезни

В период развития семенников капусты очень важным являются своевременно принятые меры по защите от вредителей и болезней, из которых самый ощутимый ущерб причиняют тля и рапсовый цветоед. Для эффективной борьбы с рапсовым цветоедом рядом с высадками максимально удаляются сорные растения, служащие для жуков источником питания.

В борьбе со стеблевым и семенным скрытнохоботником, стручковым комариком и огневкой семенники обрабатываются фосфамидом за неделю до массового цветения. А для предупреждения таких заболеваний, как фомоз (гниль стеблей и корней), альтернариоз (черная пятнистость), пероноспороз (поражаются листья, побеги и цветки капусты), растения опрыскиваются бордоской смесью. Также необходимо проводить мероприятия по охране урожая от птиц.

фото, видео выращивания, посадка в открытый грунт и уход за капустой

Выращивание белокочанной капусты – процесс не простой, но результат того стоит: овощ со своей грядки намного вкуснее и полезнее покупного.

Описание белокочанной капусты

Белокочанная капуста – двулетняя культура. В первом сезоне образует кочан. Формируется кочан 1,5–2,5 месяца в зависимости от скороспелости сорта. За это время утолщается и растет кочерыга. На второй год вырастают цветоносные побеги, дающие кисти желтых цветков. Цветет капуста 15–25 дней, а затем созревают семена. Опыляется она перекрестно пчелами и другими насекомыми.

Одним из неоспоримых достоинств белокочанной капусты является ее устойчивость к ранним заморозкам и ночному понижению температуры воздуха. Но при этом рассада и молодые растения с трудом переносят засуху и дневную жару. Температура, необходимая для прорастания капустных семян, составляет около 3° С выше нуля, а взрослые экземпляры неплохо себя чувствуют при 16–17° С. В зависимости от сортовой принадлежности белокочанная капуста может переносить заморозки до –5° С, если они продолжаются не более 2–3 суток.

Капуста очень чувствительна к недостатку освещения, поэтому для ее высадки целесообразно отвести открытые участки. При отсутствии достаточного количества солнечного света рассада начинает вытягиваться, листья становятся мелкими и хрупкими, впоследствии кочаны получаются рыхлыми и нездоровыми на вид. Данная овощная культура также весьма требовательна к поливу, иначе урожайность растений резко снижается. После формирования кочанов доступ воды в почву следует ограничить, чтобы не допустить растрескивания листьев.

Сейчас на огородах средней полосы России успешно выращивают около 60 различных сортов белокочанной капусты. В зависимости от характерных особенностей, присущих каждой разновидности, различают сверхранние, раннеспелые, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние, а также позднеспелые.

Семена белокочанной капусты по описанию очень похожи на семена брюквы, горчицы и турнепса. Отличить растения можно лишь после появления всходов или первого настоящего листа: у капусты поверхность листа гладкая, а у брюквы, горчицы и турнепса – с опушением.

Почти все витамины есть в белокочанной капусте. Например, витамины А, В, РР, С. Ранние сорта капусты по содержанию витамина С уступают позднеспелым, при хранении витамин С лучше сохраняется у лежких сортов.

Растение белокочанная капуста ценится за содержание необходимых для организма человека аминокислот и разнообразного состава минеральных солей и микроэлементов.

Также кочаны капусты содержат углеводы, белки, органические кислоты, соли калия, фосфора, кальция, железа, марганца.

Здесь вы можете посмотреть фото белокочанной капусты разных сортов:

Особенности выращивания и ухода за белокочанной капустой

Капусту выращивают на открытых, незатененных, ровных, с плодородной землей участках. Почву обрабатывают в различные сроки в зависимости от сорта: под ранние – весной, в конце апреля – начале мая; под среднеспелые и поздние – в конце августа – в сентябре, после уборки предшественника, а лучшими предшественниками являются для капусты бобовые, зерновые, огурцы, корнеплоды, лук.

Весной, когда почва согреется, ее перекапывают на глубину 18–22 см, т. е. на глубину штыковой лопаты. Капуста очень требовательна к плодородию и структуре почвы. Самыми лучшими почвами для нее являются суглинистые с высоким содержанием органических веществ (гумуса). С нейтральной или слабокислой реакцией, хорошей влагоудерживающей способностью. Поэтому удобрения под капусту вносят в зависимости от плодородия почвы: на хорошо окультуренных, богатых гумусом почвах дозы удобрений ниже, на бедных, соответственно, выше.

Уход за белокочанной капустой предусматривает обильный полив, однако переувлажненности почвы это растение не переносит.

Одна из особенностей выращивания белокочанной капусты в защищенном грунте — посадка исключительно из рассады.

Как вырастить белокочанную капусту: сроки посадки, почва, полив и подкормки

Перед высадкой капусту нужно обязательно подвергнуть закалке. Оптимальные сроки осадки белокочанной капусты на постоянное место — фаза третьего-четвертого настоящих листьев. При высадке рассаду заглубляют в почву до первых настоящих листочков.

Посадка белокочанной капусты в открытый грунт производится по схеме: 40 × 30, 40 × 40 или 30 × 30 см, если сорта мелкокочанные. Для выращивания на ранний сбор капусту рекомендуется сеять в начале февраля.

Перед тем как вырастить белокочанную капусту, необходимо подготовить почву. Для этого весной нужно внести азотные удобрения (лучше всего аммиачную селитру – от 20 до 30 г на 1 м2) или навозный перегной и навозно-торфяной компост (1 ведро на 1 м2). Также в качестве подкормки белокочанной капусты нужно внести минеральные удобрения: 30–35 г порошкообразного суперфосфата или нитрофоски, 250–300 г древесной золы и 15 г мочевины на 1 м2 и перекопать на глубину 15 см.

Рассада капусты перед высадкой должна быть приземистой, коренастой, иметь 4–5 хорошо развитых листьев. Рассаду высаживают на расстоянии 30–35 см в ряду и 40–50 см между рядами, начиная с 25 апреля по 10 мая. Раннюю капусту высаживают в пасмурные дни, а при жаркой погоде – во второй половине дня. Рассаду среднеспелых и позднеспелых сортов капусты высаживают в открытый грунт до 10 июня.

Подготовленную почву для белокочанной капусты, а также рассаду хорошо поливают водой и приступают к высадке. При посадке белокочанной капусты ряды обозначают шпагатом, натянутым на колышки, на расстоянии 50–60 см. В ряду через 40–50 см делают лунки и поливают их водой. Хорошо также положить в лунку перегной и минеральные удобрения, по 1 ч. ложке «Агриколы для капустных культур», нитрофоски и 1 ст. ложку древесной золы. Все в лунке хорошо размешать. Рассаду высаживают чуть глубже, чем она росла в горшке, засыпают землей и для быстрого приживания растения в течение 5–6 дней опрыскивают и поливают раствором стимулятора роста «Энерген» (1 капсула разводится в 5 л воды) 2–3 раза в день.

Сильные апрельские и солнечные майские лучи могут вызывать ожоги, поэтому высаженную рассаду в первые 2 дня притеняют.

Рассаду позднеспелых сортов выращивают в теплице или на балконе за 30 дней до посадки на постоянное место.

В сельской местности утепленные гряды для выращивания белокочанной капусты готовят с осени, вносят 10–15 кг/м2 навоза и закладывают их высотой 10–12 см, шириной 80 см. Весной гряды посыпают золой для ускорения таяния снега, затем насыпают почву, хорошо выравнивают граблями и маркируют бороздки с расстоянием бороздки от бороздки 10 см, в бороздке растения пикируют с расстоянием 5 см друг от друга. Выбирают рассаду с комом земли, подкапывая совком.

В последнее время многие огородники отказываются от выращивания белокочанной капусты в открытом грунте, причиной тому – капустная кила, но ее можно избежать при тщательном уходе. Факт болезни устанавливается при извлечении растения из земли по наличию бугорчатых утолщений на корневой шейке. Пораженные растения нужно выбрасывать.

Уборку ранних сортов капусты проводят выборочно в 2–3 срока, а среднепоздних и поздних – 1 раз до наступления заморозков с температурой –3–5 °C. Предназначенные для зимнего хранения кочаны убирают с 3–4 зелеными здоровыми листьями и кочерыгой длиной 2–3 см. Перевозят кочаны к местам хранения в день уборки, иначе они повянут. После осторожной срезки кочанов на кочерыжке с оставшимися нижними листьями можно вырастить второй урожай небольших (массой до 200 г) кочанов. Для этого междурядья повторно рыхлят, удобряют, а кочерыжки окучивают.

Капуста очень влаголюбива, потребность ее в воде зависит от возраста. Для прорастания семян нужна повышенная влажность. По мере увеличения количества листьев потребность в воде повышается и достигает своего максимума в период формирования кочана. После высадки (если стоит теплая солнечная погода) капусту тщательно поливают каждые 2–3 дня в течение двух недель из расчета 5–8 л на 1 м2.

Раннюю капусту обильнее поливают в июне, а позднюю – в течение августа, когда идет завязывание кочанов. Капусту поливают утром. Температура воды не должна быть ниже 18 °C. А вот за месяц до уборки полив капусты ограничивают. Наиболее экономичен полив в лунки с последующим присыпанием сухой землей. Расход воды – 0,5–2 л на растение в зависимости от его возраста и погоды.

В засушливый период нужно производить обильный полив белокочанной капусты, поскольку при теплой погоде листья требуют большого количества воды. Чтобы сохранять почву влажной, между рядами капусты рекомендуется производить мульчирование старыми древесными опилками.

При выращивании и уходе за белокочанной капустой в первые 3–5 дней после посадки рассады полив производят ежедневно. Первое рыхление междурядий проводят сразу после посадки на глубину 5–6 см, последующие – до 12–25 см. При недостаточном количестве осадков рыхлят мельче, при обильном – глубже. Первое окучивание сортов – через 15–20 дней после посадки, более поздних – через 25–30 дней. Сорта с короткой кочерыгой достаточно окучивать 1 раз, с очень высокой – 2–3 раза.

С первых дней появления белокочанная капуста нуждается в ярком освещении. Малейшее затемнение, загущение, несвоевременное прореживание всходов приводят к вытягиванию растений, ослабляют их устойчивость к черной ножке, ложной мучнистой росе.

Капуста в большом количестве потребляет азот, фосфор и калий, несколько меньше – кальций, магний и совсем незначительно – марганец и молибден. Поэтому необходимо подкармливать растения начиная с рассадного периода. После высадки в грунт для восстановления корней и наращивания листьев в подкормках преобладает азот, а при интенсивном росте кочана – больше калия и фосфора.

Удобрения дают в виде корневых подкормок. В течение всего периода роста капусту подкармливают каждые 10–12 дней.

Первую подкормку проводят через 20 дней после высадки рассады: в 10 л воды разводят 2 ст. ложки жидкого удобрения «Эффектон – О» и 1 ч. ложку мочевины, расходуют по 0,5 л раствора на растение.

Вторую подкормку проводят через 12 дней после первой: в 10 л воды разводят 0,5 л кашицеобразного коровяка или куриного помета и 1 ст. ложку удобрения «Кемира», расходуют по 0,5 л раствора на растение.

Навозный коровяк и помет можно замешать с 3 ст. ложками жидкого органического удобрения «Эффектон» и др.

Эти две подкормки делают как для ранних, так и для поздних сортов капусты.

Третью подкормку проводят также через 12 дней после второй в июне: в 10 л воды разводят по 1 ч. ложке суперфосфата, сульфата калия и «Агриколы для капусты», расход раствора – 3–4 л на 1 м2.

Остальные корневые подкормки проводят каждые 15 дней: на 10 л воды разводят 1 ст. ложку гранулированного удобрения «Агрикола для капусты».

Наиболее эффективна первая подкормка, особенно для ранней капусты.

В подкормках хорошо также использовать разбавленные водой навозную жижу или птичий помет: на 10 л воды разводят 0,5 л коровяка или кашицеобразного куриного помета. Поливать по 1–1,5 л под одно растение. Органические удобрения оказывают положительное воздействие на вкус. Старайтесь вносить органические удобрения осенью, весной в почву в виде перегноя и компоста.

По мере роста капусты также рекомендуются дальнейшие добавки в виде мульчирования вокруг растения перегноя или компоста. В любое время можно добавлять доломитовую муку как средство для улучшения качества почвы.

В районах с достаточно теплым климатом урожай капусты можно собирать в конце мая – начале июня.

На хранение необходимо закладывать кочаны с двумя-тремя кроющими листьями и кочерыжкой до 2–3 см. Их хранят без света при температуре 0–10 °C при влажности воздуха 90–95 %.

В России капусту выращивают повсеместно, но в большей степени она распространена в нечерноземной зоне и в Сибири, где является основной овощной культурой. Капусту белокочанную ценят за ее высокие вкусовые и питательные качества, хорошую урожайность, способность длительно сохраняться в свежем виде.

Посмотрите видео выращивания белокочанной капусты в открытом грунте на приусадебном участке:

Посадка рассады белокочанной капусты

Для получения урожая в июне-июле рассаду белокочанной капусты ранних сортов предварительно выращивают на холодных подоконниках, затем выносят на балкон, или в пленочных теплицах. Семена перед посевом обеззараживают, выдерживая в воде, нагретой до 48–50 °C, в течение 10 минут, после чего охлаждают и подсушивают. Семена ранних сортов капусты начинают высевать на рассаду с 15 марта. Для продления сбора урожая ранней капусты семена сеют с интервалом в 2–3 дня, т. е. до конца марта. Посев семян среднепоздних и поздних сортов капусты проводят с 10 апреля. Можно посеять семена сразу в открытый грунт под пленку (20–25 апреля). В ящики высотой 6–7 см насыпают заранее подготовленную смесь дерновой земли, торфа и песка (1:1:1). На 1 ведро почвенной смеси добавляют 1 ст. ложку порошкообразного суперфосфата, 2 ст. ложки древесной золы. Все тщательно перемешивают. Насыпанную в ящичек или коробочку почвенную смесь немного уплотняют и делают бороздки глубиной до 1 см. Их осторожно поливают раствором стимулятора роста «Энерге
н»: 1 капсулу разводят в 5 л воды, температура раствора 20 °C. Семена в бороздке раскладывают с расстоянием 1 см, между рядами оставляют 3 см. После посева бороздки заравнивают, землю слегка уплотняют, сверху не поливают.

Чтобы верхний слой почвы не пересыхал, ящички накрывают пленкой с отверстиями и оставляют в комнате. Через 3–4 дня, когда появятся всходы, пленку снимают, а ящики переносят в более прохладное место, где температура не выше 7 °C, иначе рассада вытянется и погибнет. Через 12 дней сеянцы пикируют в горшки или в стаканчики, при пикировке заглубляются до семядольных листочков. Размеры горшочков 66 или 88 см. После пикировки сеянцы ставят в теплое место (при 18–21 °C) на 2–3 дня для укоренения. Как только семядоли поднимутся, их переносят в помещение с более умеренной температурой —12–15 °C. При появлении второго настоящего и третьего листов рассаду подкармливают раствором жидкого органического удобрения «Агрикола Вегета»: 1 ст. ложка на 3 л воды. Через неделю рассаду подкармливают раствором стимулятора роста корней «Корнерост»: 1 таблетка (капсула) на 3 л воды.

Можно произвести посадку рассады белокочанной капусты без пикировки. Для этого в ящик насыпают почвенную смесь слоем 8– 10 см, делают бороздки глубиной 1 см на расстоянии 10 см друг от друга. Бороздки проливают теплым раствором стимулятора роста «Корнерост»: 1 таблетка на 3 л воды. Посеянные семена прикрывают почвой, слегка прижимают рукой, накрывают двумя слоями укрывного материала и выставляют на лоджию или балкон, высевают семена 20 апреля и рассаду высаживают в конце мая – начале июня.

Сорта белокочанной капусты и их фото

Ранняя белокочанная капуста – ценная полезная овощная культура, позволяющая получить свежую капусту в начала лета, поэтому ее выращивает все большее число огородников.

Самые ранние гибриды F1 пригодны к уборке через 40–50 дней после высадки 40–дневной рассады.

От размера кочана зависит урожайность: чем меньше диаметр, тем плотнее можно высадить рассаду на 1 м2.

Самой маленькой считается розетка кочана диаметром 45 см. Сорта с такой розеткой листьев можно высаживать по схеме 4530 см, общее количество растений при этом составит примерно 550 шт. на 100 м2. При массе кочана до 900 г (в зависимости от сорта) общая урожайность бывает до 400 кг со 100 м2.

Тем, кто хочет вырастить раннюю капусту, нужно выбрать хороший сорт или гибрид.

Большинство гибридов ранней капусты имеют округлую форму кочана с окраской кроющих листьев от светло – зеленой до зеленой. При этом гибриды F1 отличаются от сортов выровненностью кочанов и плотностью. Сорта, как правило, созревают не одновременно, формируют кочаны не только разной массы, но и формы.

Вес кочанов, пригодных к уборке, у раннеспелых сортов и гибридов достигает 0,5–1,2 кг в зависимости от сорта.

Устойчивость к растрескиванию кочанов имеет большое значение для огородников, поскольку треснувшие кочаны теряют свой внешний вид и увеличивается отход при употреблении такой капусты в пищу. Растрескивание кочанов зависит от погодных условий (резко меняемая погода, засушливая, дождливая). Сорт тоже имеет большое значение. Наиболее устойчивыми к растрескиванию являются гибриды Нозоми и Король рынка, Экспресс, Старт и Парел, кочаны которых не растрескиваются в течение двух недель после полного созревания.

Суперранние сорта.

F1 Нозоми – кочаны готовы к уборке через 45–55 дней после высадки рассады. Растения компактные, кочаны шарообразной формы, зеленого цвета, отличных вкусовых качеств массой в среднем 1,5 кг. Сорт устойчив к черной ножке. Кочаны долго не растрескиваются на корню.

F1 Старт, Парел и Премьера-40 – самые ранние гибриды белокочанной капусты. Период от высадки рассады до начала уборки – 43–45 дней, кочаны округлой формы, массой 0,6–0,7 кг, внутренняя кочерыга маленькая. Благодаря компактности пригоден для загущенной посадки – 6 растений на 1 м2.

F1 Экспресс является самым скороспелым гибридом, созревает чуть раньше гибрида Старт и гибрида F1 Трансфер и даже не уступает гибриду Парел. Вегетационный период от посадки рассады до начала созревания кочанов составляет 40–45 дней. Кочаны округлые, массой 1,3–1,5 кг, среднеплотные.

Гибрид предназначен для выращивания ранней продукции и потребления в свежем виде. Гибрид с высокой урожайностью и одновременным созреванием. Рекомендуемая схема высадки рассады – 40×30 см.

Среднеранние (70–75 дней).

Заря – один из распространенных раннеспелых сортов белокочанной капусты, он образует округлые, довольно плотные кочаны весом около 1 кг. Данная разновидность устойчива к растрескиванию даже при слишком обильном поливе.

Июньская – популярный раннеспелый сорт, культивируемый в средней полосе России и северных районах. При соблюдении всех правил ухода за белокочанной капустой в конце июня уже можно собирать урожай. Кочаны получаются шарообразные, плотные, не очень крупные (до 1 кг).

Грибовский 147 – высокоурожайный раннеспелый сорт белокочанной капусты. Образует достаточно крупные кочаны (весом около 1,5 кг). Рассаду рекомендуется высаживать в открытый грунт через 7–8 недель после появления над поверхностью почвы первых всходов. Обычно при благоприятных условиях через 1,5–2 месяца можно собирать урожай. Данный сорт обладает повышенной устойчивостью к ночным заморозкам и летней засухе.

Золотой гектар имеет компактную розетку средних размеров с гладкой тканью и гладким краем. Листья темно – зеленые со слабым восковым налетом. Кочан округлый, на разрезе белый с прозеленью, массой 1,2–2 кг.

Стахановка-1513 – кочан округлый, крупный, средней плотности, устойчив к растрескиванию, массой 1,5–2,5 кг. Это один из самых урожайных сортов среди всех среднеранних.

Среднеспелые (80—120 дней).

Белорусская-455 – розетка раскидистая, крупная. Ткань листа и края гладкие. Жилки грубые, расположены веером или параллельно. Окраска листа сине – зеленая, восковой налет до сильного. Кочан округлый или плоскоокруглый. Очень плотный, на разрезе белый, массой 2,5–3 кг. Отличный сорт для квашения.

Надежда – окраска листа темно – зеленая, восковой налет слабый. Кочан округлый или плоскоокруглый, среднего размера, плотный, в разрезе белый, массой 3–3,5 кг.

Слава – кочан круглый, иногда слегка уплощенной формы, средней плотности, на разрезе белый, массой 3–5 кг. Ткань листа гладкая, край сильно – волнистый, что делает кочан особенно нарядным.

Авак – высокоурожайный гибрид, период от всходов до технической спелости – 135–150 дней. Кочаны выровненные, плоскоокруглые, массой 3–4 кг. Устойчивы к перезреванию и растрескиванию даже при избыточном увлажнении. Отлично хранится в течение не менее 5 месяцев для потребления в свежем виде и переработки. Вкусовые качества в квашеном виде отличные.

Подарок – сорт урожайный, лежкий. Универсального назначения. Кочаны плотные, округлые, массой 2,6–4,5 кг. Сорт устойчив к растрескиванию. Урожайность – до 10 кг/м2. Рекомендуется для использования в свежем виде, квашения и длительного зимнего хранения. Хранится до 7 месяцев.

Среднепоздние сорта (106–110 дней).

Краснодарская 1 – кочан в разрезе белый или с кремовым оттенком, крупный, средней плотности, плоскоокруглой формы. Пригоден для квашения.

Триумф – это позднеспелый гибрид, спелость кочанов наступает на 170–180–й день после всходов.

Как видно на фото, у этого сорта белокочанной капусты розетка очень крупная, высотой 48–60 см, диаметром 80 см и более, наружная кочерыга высотой 20–25 см, кочан крупный, массой от 2,5 до 6 кг:

Гибрид устойчив к фузариозному увяданию и болезням хранения (серая и белая гнили, альтернариоз). Сорт влаголюбив, предъявляет высокие требования к плодородию почвы. Нуждается в подкормках азотными удобрениями в период интенсивного роста розетки и калийными – в начале формирования кочана. В Подмосковье рассаду следует высаживать в открытый грунт с 1 мая, по схеме 6050 см. Капуста рекомендуется для длительного хранения на 7–8 месяцев.

F1 Валентина – имеет период вегетации 160–170 дней (период от высадки рассады до уборки составляет 120–130 дней). Формирует крупное растение с мощной розеткой. Наружная кочерыга средней длины (15–18 см). Кочан овально – округлой формы, очень плотной массой 3–4 кг. Устойчив ко многим заболеваниям (фузариозному увяданию, альтернариозу, в период хранения – к серой и белой гнили).

Гибрид весьма требователен к плодородию почвы, нуждается в усиленном азотном питании в фазе роста и калийном – в фазе формирования кочана. Рекомендуемая схема посадки – 60×50 см. Срок хранения кочанов – до 7 месяцев, при этом капуста не страдает при хранении от разных гнилей.

Амагер-661 – сорт устойчив к растрескиванию. Созревает через 150–165 дней. Кочан массой 2–4 кг, округло – плоский, зеленовато – белый, высокой плотности. Отличается устойчивостью к растрескиванию и высокой транспортабельностью, морозостойкостью. Используется в свежем виде с января по июнь.

Зимовка-1474 – хранится 12 месяцев. Созревает через 130–150 дней. Кочан плоскоокруглый со сбегом книзу, плотный, массой 3,5–4 кг, восковой налет сильный. Устойчив к растрескиванию. Вкусовые качества хорошие, улучшаются после 3–4 месяцев хранения. Используется в свежем виде со второй половины зимы. Самый лежкий из отечественных сортов – кочаны хранятся до нового урожая.

Колобок – хранится более полугода. От всходов до сбора урожая – 170–175 дней. Кочан массой 2 кг, округлой формы, очень высокой плотности, с короткой внутренней кочерыгой. Устойчив к растрескиванию. Предназначен для потребления в свежем виде в мае после длительного зимнего хранения.

Харьковская зимняя – хороша в любом виде, долго хранится. Созревает через 150–160 дней от появления массовых всходов. Относительно жаровынослива, морозостойкая. Кочаны – округло – плоские, зелено – белые, плотные, устойчивы к растрескиванию. Масса – 1,9–3,5 кг. Урожайность – до 11 кг/м2. Универсального использования. Хранится до 6 месяцев.

Болезни и вредители белокочанной капусты, борьба с ними на участке

Как и другие овощи, выращиваемые на приусадебном участке, белокочанная капуста подвержена болезням и вредителям, и без должного ухода растение может погибнуть.

В период выращивания рассады значительный ущерб наносят болезни черная ножка и ложная мучнистая роса.

Черная ножка. Проявляется в виде почернения корневой шейки у сеянцев, рассады и взрослых растений. Инфекция передается через почву. Способствует развитию болезни недостаток освещения, повышенная влажность почвы, недостаточный воздухообмен, густая посадка. Чаше всего она поражает ослабленные растения.

Для предупреждения развития болезни следует соблюдать режим температуры и влажности почвы при выращивании рассады, посев присыпать прокаленным песком, толщиной до 1 см. Ограничить полив сеянцев, а если необходимость заставляет, поливать слабым раствором марганцевокислого калия (марганцовки).

Ложная мучнистая роса (переноспора). Проявляется на семядолях или листьях рассады в виде светлых расплывчатых пятен на верхней стороне, которым с нижней стороны соответствуют пятна с сероватым налетом грибницы. Способствуют заболеванию повышенная влажность воздуха и почвы, излишняя густота посадки растений. После высадки растений в открытый грунт заболевание исчезает.

В качестве предупредительной меры против этого и других заболеваний рекомендуется термическое протравливание семян (прогревание их в горячей воде при температуре 48–50 °C в течение 20 минут). Надо строго следить за температурой, для чего берется большая масса воды, в которой легче поддержать температуру постоянной в течение всего необходимого времени. Выше 50 °C температура опасна, ниже 48 °C не даст эффекта.

Молодую рассаду при сильном поражении опыливают ТМТД – 7 г м2 стараясь нанести препарат на нижнюю сторону листьев.

Кила, фомоз, фузариозное увядание, сосудистый бактериоз являются в открытом грунте вредоносными болезнями. Возбудители этих заболеваний сохраняются и накапливаются в почве, поэтому наиболее эффективной мерой предупреждения и борьбы с этими болезнями является соблюдение чередования культур на участке, очистка его от растительных остатков (листьев и кочерыг с корнями).

Кила. Возбудитель килы поражает корни рассады и взрослых растений. На корнях появляются наросты различной величины. Растения отстают в росте, и в жаркое время суток листья таких растений начинают вянуть. При сильном поражении кочаны не образуются.

Для предупреждения килы вносят известь или золу в лунки перед посадкой. Можно обеззараживать почву цннебом или смачивающимся порошком серы. Готовят суспензию из 0,3 %-ного цинеба или 0,4 %-ной серы (соответственно 3–4 г порошка на 1 л воды). Расходуют 80 – 100 г/м2 суспензии, внося ее опрыскивателем.

Если заболевание килой обнаружено у взрослых растений, то применяют подкормку раствором коровяка или навозной жижи, разбавленных в три – четыре раза с добавлением 0,02 %-ного молибденово-кислого аммония. После подкормки растение высоко окучивают, чтобы способствовать отрастанию новых корней.

Фомоз, или сухая гниль. Проявляется через две – три недели после высадки в грунт. Пораженные растения отстают в росте, имеют лиловую окраску. На листьях и стебле появляются бледные пятна с темными точками – пикнидами гриба. При дальнейшем развитии болезни кочерыга становится сухой, размочаливается ткань, кочан не образуется. На рассаде эта болезнь белокочанной капусты проявляется в виде черной ножки. Особенно опасно это для семенников капусты, так как болезнь передается с семенами.

Действенной мерой против этого заболевания является термическое протравливание семян и соблюдение плодосмена. Пораженные растения необходимо сразу удалить с участка, а место, где они росли, присыпать хлорной известью.

Фузариозное увядание. В основном распространено в южных районах страны, но за последние годы стало появляться в некоторых областях Нечерноземной зоны, особенно в жаркие годы. Инфекция находится в почве и через корни проникает в растение, в лист. Начинает желтеть половина листа, а затем вся пластинка. Лист опадает, остается лишь недоразвитый кочан.

Для предупреждения заболевания рекомендуется плодосмен. Большое значение имеет правильное сбалансированное питание.

Сосудистый бактериоз. Заболевание, вызываемое бактериями. Инфекция передается через семена, сохраняется и накапливается в почве. В Нечерноземной зоне встречается редко. Развитию его способствует высокая температура в период вегетации. Проявляется на листьях в виде хлоротичных пятен с темными жилками. При разрезе черешка листа или стебля видны сосуды, окрашенные в черный цвет. Пораженные растения отстают в росте, не образуют кочана. При позднем заражении болезнь остается незамеченной и такие растения могут быть использованы на маточники. В период хранения заболевание не проявляется. После высадки семенников появляются желтеющие пятна с почерневшими жилками. Семена от таких растений содержат инфекцию. В случае сильного поражения семенники погибают.

Чтобы предупредить заболевание, необходимо соблюдение плодосмена, термическое протравливание семян. Пораженные растения удаляют с участка, а места, где они росли, обеззараживают хлорной известью.

Слизистый бактериоз. Бактериальное заболевание, поражает ослабленные растения (подмороженные, с механическими повреждениями, пораженные насекомыми-вредителями). У пораженных слизистым бактериозом растений внутренняя кочерыга размягчается, превращается в слизистую массу с дурным запахом. Если поражены растения первого года, кочан у них сползает с кочерыги, отваливается. У растений второго года семенной куст теряет устойчивость, ломается, семена образуются щуплые, некачественные.

Для предупреждения заболевания необходимо соблюдать правильный режим хранения, следить за сохранностью маточников, после высадки очищать кочерыги от старых листьев кочана, не допускать их загнивания на кочерыге. Проводить своевременные меры борьбы с капустной мухой, тлей на растениях.

Черная пятнистость, или альтернариоз. Болезнь особенно опасная для семян. Проявляется в виде черных пятен, покрытых сажистым налетом, на всех частях семенника. Пораженные стручки растрескиваются, инфекция проникает в семена, снижая их всхожесть. Особенно усиливается вредоносность заболевания при хранении семян в условиях повышенной влажности.

Для борьбы с этим заболеванием применяют опрыскивание семенников препаратом ТМТД. Профилактически опрыскивание проводят сразу после цветения. В случае сильного развития заболевания опрыскивание повторяют несколько раз. Надо следить, чтобы на участке с семенниками не было сорняков, которые, создавая повышенную влажность вокруг семенника, способствуют распространению заболевания.

Семена после обмолота подсушивают. Термическое протравливание предупреждает распространение этого заболевания на рассаде.

В период зимнего хранения маточников и продовольственной капусты существенный вред приносят такие заболевания, как серая и белая гнили, точечный некроз.

Серая гниль. Грибное заболевание. Пораженные ткани растения покрываются серым пушистым налетом, на котором в дальнейшем развиваются черные склероции. Это заболевание редко поражает растения в поле, им заболевают растения при хранении. При сильном развитии болезни листья ослизняются и загнивают. Создаются благоприятные условия для проникновения в кочерыгу возбудителя слизистого бактериоза.

Развитию заболевания способствует высокая влажность и температура в хранилище, а также подмораживание или «запаривание» маточников.

Для предупреждения заболевания маточников серой гнилью рекомендуется при закладке на хранение опыливать кочаны сухим мелом из расчета 2 кг мела на 100 кг кочанов. Необходимо поддерживать оптимальный режим температуры и влажности.

Белая гниль, или склеротиния. Грибное заболевание. При поражении растений белой гнилью ткань размягчается, покрывается белым налетом с блестящими капельками, на котором образуются черные склероции. Развитие заболевания сопровождается повышением температуры, оно быстро передается от растения к растению, распространяется очагами.

Замечено, что склеротинией поражаются переохлажденные кочаны. Кочаны, пораженные белой гнилью, нельзя использовать на маточники.

Точечный некроз. Физиологическое заболевание, вызванное физиологическим расстройством обмена веществ в листьях кочана в результате длительного хранения капусты. Проявляется в виде черных мелких точек на внутренних листьях кочана. При сильном поражении кочаны теряют товарный вид и становятся непригодными в пищу.

Отрицательного влияния на развитие растений не оказывает, так как отрастающие зеленые листья не поражаются некрозом.

Предупреждающие меры: умеренное питание азотом капусты, предназначенной для длительного хранения, поддержание оптимального режима хранения.

Зная о грозящих белокочанной капусте болезнях и борьбе с ними, можно уберечь урожай от гибели. Не меньше вреда растениям наносят и вредители.

Крестоцветные блошки. Мелкие жучки, повреждают листья, выгрызая в них мякоть в виде мелких округлых пятен по краю листа. Повреждают всходы, рассаду, семенники после высадки.

Для уничтожения этого вредителя опыливают всходы и взрослые растения 20 %-ым метафосом или золой, просеянной через сито.

Капустная муха весенняя. Вред наносят личинки, которые появляются из мелких яиц, отложенных мухой на почву около растения или на кочерыгу семенника. Личинка вгрызается в стебель, питается соком капусты и движется к корню в землю, где и закукливается. Этот вредитель белокочанной капусты начинает откладывать яйца во второй половине мая, поэтому наибольший вред приносит высаженной ранней рассаде и семенникам. На семенниках повреждения капустной мухой способствуют проникновению возбудителя слизистого бактериоза в кочерыгу капусты.

Чтобы предотвратить поражение капустной мухой рассады и семенников, посыпают вокруг растения смесью нафталина и песка (1:10). В случае появления личинок подливают под корень лейкой 0,2 %-ный раствор хлорофоса, по 10–20 г на растение.

Капустная моль. Повреждает капусту в июне – июле. Гусеницы капустной моли выгрызают в листьях мякоть, не трогая верхней кожицы. При дальнейшем росте листа кожица разрывается и образуются мелкие «окошечки». У семенников гусеницы объедают лепестки цветков, выедают незрелые семена.

Для уничтожения капустной моли посев опрыскивают 0,2 %-ным раствором хлорофоса.

В июле – августе на растениях капусты появляются крупные, желто-зеленые с черными точками и желтыми полосками гусеницы капустной белянки. Они объедают листья, начиная с краев, оставляя крупные жилки. На семенниках объедают тонкие побеги и стручки.

Гусеницы капустной совки. В молодом возрасте они зеленые, а затем буро-коричневые с рисунком на спине из косых черточек. Гусеницы вгрызаются в кочан и портят его экскрементами, в листьях они прогрызают крупные сквозные отверстия.

Меры борьбы против этих гусениц такие же, как и против капустной моли. Можно их собирать и уничтожать, не применяя ядов.

Капустная тля. Мелкие сосущие крылатые и бескрылые насекомые, высасывающие из растения сок. Появляются они в июне, но наиболее опасны в июле и августе.

Против этого насекомого применяют 0,4 %-ный карбофос.

Рапсовый цветоед. На семенниках при образовании бутонов появляются мелкие жучки темного цвета с металлическим отливом. Наибольший вред они наносят во время цветения, в июне, повреждают бутоны и цветки, выгрызают тычинки, пестик, завязь. Для уничтожения вредителя семенники опыливают 20 %-ным метафосом. Обработку проводят до начала цветения семенников, чтобы не нанести вред пчелам. Можно стряхивать жучков в ведро с водой, залитой керосином.

Слизни. На приусадебных участках существенный вред приносят слизни, которые выедают листья. Обычно в августе они сильно размножаются и могут уничтожить капусту. Так как слизни зимуют на сорной растительности, необходимо на участке уничтожать сорняки.

Для сбора крупных слизней раскладывают дощечки, куда они забираются на ночь, и днем их собирают.

Когда и как цветет капуста? Выращивание капусты на семена

30 Июня, 2019
Овощи
Арина Михалкова

Немного о растении

Отбор и сохранение маточников

Принципы отбора:

растения, предназначенные на маточники, следует высаживать позднее заявленных сроков посадки: к завершению сезона кочаны должны быть немного недозревшими;
отбирать следует крепкие вилки, с короткой плодоножкой и малой массой наружных листьев;
для получения семенников наиболее подходят растения, взращенные не рассадой, а прямой посадкой в грунт, поскольку у них хорошо развита корневая система и повышенный иммунитет;
кочаны, отобранные для получения семян, лучше выкопать до прихода первых заморозков;
маточники извлекают из грядки вместе с корнями и с земляным комом.

Высадка семенников в грунт

Послепосадочный уход

Как цветет капуста

Сбор семян

Получение семян ранних сортов

Белокочанная красавица

Вредители и болезни

Советы бывалых огородников

Лучше всего капусту на маточники выращивать высевом семян в открытый грунт. В данном случае у растения развивается мощная корневая система и короткая кочерыжка, которые период хранения переносят лучше.
Родительские кочаны капусты нужно убирать до заморозков вместе с корнями, которые желательно обмакнуть в глиняной болтушке.
Неплохие результаты приносит хранение маточников в подвешенном состоянии.
Участок для семенников капусты надлежит подготовить еще осенью: почва перекапывается и удобряется компостом (или навозом). Весной, перед высадкой, рекомендуется добавить калийно-фосфорные удобрения, а в течение сезона подкармливать семенники азотом.
Нежелательно высаживать рассаду капусты в преждевременные сроки. Ранние сорта, к примеру, при продолжительной весне могут летом пустить цветоносы и дать семена. Такой материал имеет слабую всхожесть и нежизнеспособен.

Почему цветет белокочанная капуста? — Домашние наши друзья

Почему пекинская капуста цветёт?

Пекинская капуста содержит много необходимых человеку витаминов и минералов. За один сезон с участка можно собрать несколько урожаев этой культуры. Однако некоторые огородники сталкиваются с такой проблемой, что кочан у пекинской капусты не сформировался, а сама культура зацвела. Рассмотрим, из-за чего возникает цветушность, и как её предупредить.

Основные причины цветения капусты

Пекинская капуста считается неприхотливым растением, но у неё есть свои особенности выращивания. Если их не соблюдать, то растение будет стрелковаться.

Основные причины преждевременного цветения пекинской капусты такие:

Место посадки. Эта культура короткого светового дня и её нежелательно высаживать на солнце. Лучшим местом будет полутень.
Время высадки. Если её рано посадить в незащищённый грунт, то похолодание может вызвать преждевременное цветение и кочан не сформируется. Сильная летняя жара также негативно отражается на растении, замедляет его рост и вызывает стрелкование.
Неудачный выбор сорта. Не все сорта рекомендованы для выращивания в климате РФ. У многих из них есть склонность к цветушности.
Поздний сбор урожая. Пекинская капуста после формирования кочана не имеет периода покоя, а сразу начинает готовиться к цветению. Её нужно вовремя убирать.
Повреждения корневой системы. Обычно корешки повреждаются при пересадке растения, высадке рассады, при рыхлении грядок. Следует быть аккуратными с этой культурой и пересаживать её методом перевалки (с земляным комом).
Недостаток питания. Недостаточное плодородие почвы и отсутствие подкормок создаёт дефицит элементов для нормального развития культуры. У растения не хватает питания для формирования кочана, но всегда найдутся силы для цветения.
Нехватка влаги. Недостаток увлажнения вызывает ту же ситуацию, что и дефицит питания.

Как предупредить цветение

Существуют простые агротехнические приёмы, которые позволят получить хороший урожай пекинской капусты и не допустить раннего стрелкования.

Выбор сорта

Проще всего посадить сорта, устойчивые к цветушности. Это преимущественно голландские гибриды — Маноко, Старко, Оптико, Мирако, Таранко и Билко. Относительно устойчив к цветушности полукочанный сорт отечественной селекции Хибинская 5. Не склонен к цветушности японский сорт Кьюстар.

Температурный и световой режимы

Оптимальным температурным режимом для пекинской капусты является промежуток +13. +20°С. Световой день для этой культуры не должен превышать 12 часов, поэтому её сажают в начале и в конце сезона, когда световой день не такой длинный. Причём наиболее предпочтительна посадка ближе к осени. Для соблюдения оптимального светового дня делают высадку растения у забора или рядом с затеняющими его культурами.

При похолодании посадки защищают от снижения температуры ниже +13°С агроволокном. Им же защищают и от излишка солнечного света. Над пекинской капустой можно сделать укрытие из дуг и пропускающего свет материала. Хорошо будет выращивать эту культуру в теплице, она вполне сочетается с огурцами и томатами.

Удобрение

Подготавливайте грядки для данной культуры заранее. В них следует вносить перепревшую органику и фосфорно-калийные удобрения. На 1 м² внесите по 20–25 г суперфосфата и калийной соли. Во время вегетации своевременно поливайте растения и делайте комплексные подкормки, рекомендованные для капусты.

Можно воспользоваться натуральными удобрениями:

Коровяк. Развести с водой в пропорции 1:10.
Птичий помёт. Разводится в соотношении 1:20.
Травяной настой. Разводят в пропорции 1:9.

Такие подкормки дают весенним посадкам 3 раза, а летним — 2 раза. Хорошо будет провести внекорневую подкормку — 2 г борной кислоты растворить в литре кипятка, а затем развести в 10-литровом ведре простой водой.

Как выращивать капусту для получения хорошего урожая

Для получения ранней продукции весной лучше всего использовать рассадный способ.

Выращивание рассады

При выращивании данной растительной культуры при помощи рассады урожай можно будет собирать уже в конце мая. В этом случае садить семенной материал на рассаду нужно в начале апреля. Грунт для этой цели нужно приобретать на основе торфа и дерновой земли. Семена сеют на глубину в 1 см в отдельные ёмкости, поскольку это растение плохо переносит пикировку. Ёмкости с рассадой можно держать на балконе, комнате или лоджии с температурой не менее +8°С.

Видео: посев семян пекинской капусты на рассаду

Через 7 суток после появления ростков нужно внести жидкие азотсодержащие удобрения. Полив осуществляют по мере пересыхания почвы. На момент высадки в открытый грунт возраст растения соответствует 20–26 суткам.

Растения высаживают с промежутком в 25 см друг от друга, стараясь не повредить корни

Посадка семян пекинской капусты в открытый грунт

Перед высадкой семенного материала следует подготовить участок под посадку. Почва должна быть обязательно рыхлой, поскольку корневая система данной растительной культуры очень слабая и плохо переносит плотный грунт. Семена садят с промежутком в 25–30 см друг от друга.

Данная культура любит короткий световой день, поэтому не нужно беспокоиться о её дополнительном освещении. При переизбытке света ростки следует закрывать тёмным укрывным материалом, чтобы они не вытягивались к источнику света. Через 7–10 суток после появления ростков посадку следует подкормить азотсодержащими удобрениями.

Видео: посев семян пекинской капусты в открытый грунт

Можно ли есть листья пекинской капусты, если она зацвела

Пекинская капуста, пустившая цветущие стрелы, не годится для использования в кулинарных целях. В этом случае вкус овоща становится горьким и неприятным, поэтому все блюда из неё даже после термообработки будут отдавать горечью. Некоторые огородники пытаются избавиться от горького вкуса путём вымачивания капусты в подсоленной воде. Но здесь нужно учесть, что вместе с горечью этот овощ потеряет основную часть полезных веществ.

Пекинскую капусту, которая зацвела, можно использовать для компоста или для корма домашних животных (птицы, свиней, коров)

Советы опытных огородников

Опытные огородники дают следующие советы по предотвращению появления цвета у пекинской капусты:

Посадку данной растительной культуры нужно проводить ближе к заборам и строениям, под навесами, чтобы было хорошее затенение, которое так необходимо для нормального роста и развития. Если грядки находятся на открытом месте под солнечными лучами, то следует использовать специальное агроволокно для укрытия.
Посадку необходимо проводить пораньше в весенний период или позже летом, когда погода не сильно жаркая и засушливая. Рекомендованные сроки посадки весной — с конца апреля до первой половины мая. В летний период посев осуществляют с конца июля до первой декады августа.
При весенних похолоданиях грядку накрывают укрывным материалом. Следует отметить, что такое укрытие можно и не снимать. Это не только защитит от прямых лучей солнца, но и позволит всё время поддерживать постоянную температуру на участке с посадкой.
При рыхлении не стоит заглублять инструменты более, чем на 2–3 см.
Место посева или высадки рассады следует посыпать золой. Это не только отпугнёт вредителей и подкормит растение, но и предотвратит появление стрелок.
Нельзя сажать петсай после других видов капусты и крестоцветных — редиса, рапса, горчицы, репы.

Пекинская капуста не зацветёт и сформирует кочан, если выбрать устойчивый к стрелкованию сорт, соблюдать рекомендованную агротехнику и создавать оптимальные условия выращивания.

Основные причины, по которым цветная капуста пошла в цвет

Цветная капуста — одно из любимых растений дачников.

Этот овощ быстро растет, уже через несколько месяцев можно собирать урожай.

Почему цветная капуста пошла в цвет?

Цветной овощ любит прохладные места, оптимальная температура для роста +15-20 °С. Это растение не выдерживает жару и не любит прямых солнечных лучей, эта одна из основных причин цветения капусты.
Длительный световой период способствует появлению цветения у растения и образования стрел. Если садоводы проживают в районах с затяжными веснами и резкими изменениями температуры, то для посадки следует выбирать поздние сорта с продолжительным периодом всходов.
Плохая почва для капусты. Цветная капуста, растение нежное. В почве должны содержаться питательные вещества. Лучшей почвой является влажный суглинок. Не следует сажать капусту в грядку, где до этого росли репа, дайкон, редис. Они могут передать капусте болезнетворные бактерии. Оптимальными предшественниками являются лук, томаты или огурцы.
Неправильный полив. Ц ветная капуста очень любит влагу, и нерегулярный полив очень плохо сказывается на развитии овоща. Когда формируется кочан и завязывается розетка с листьями, то полив должен быть обильный и регулярный. Но не стоит забывать, что большое количество воды может спровоцировать образование стрел.
Также появлению цветения могут послужить неподходящие семена. Не нужно сажать гибриды, у которых нет устойчивости к похолоданию.
Температура воздуха не должна опускаться ниже 13 °С, следовательно, понижение температурной планки провоцирует образование цветоносов. Если температура опускается ниже, то нужно предпринять меры к утеплению растения (укрытие спанбондом). Также с помощью укрытия можно уберечь растение от прямых солнечных лучей и стоит контролировать поступление влаги (дожди).
Возможно травмирование корней при неаккуратной пересадке. Также повреждение корней может произойти и при уходе за рассадой (рыхление). При потере корней капуста формирует цветоносы, чтобы ее жизненный цикл быстрее закончился.
Плохо сказывается на росте и недостаток микроэлементов (калий и фосфор). Эти элементы являются основой формирования кочана.

Что делать, если цветная капуста зацвела?

Не нужно опускать руки, можно и на старой кочерыжке получить хороший урожай.

Не стоит удалять стебли, следует срезать всю верхушку с соцветиями и кочаном, оставив от кочерыжки 15 см.

На нижних почках появятся новые побеги. Следует оставить 2-3 наиболее сильных, другие удалить.

Далее необходим обильный полив и подкормки.

В это время уже нет опасных вредителей, головки растут плотными, сочными и крепкими.

В это время световой день уменьшается, что не дает цветной капусте цвести повторно.

Полезные рекомендации

Следует сажать вблизи заборов, в затемненных местах. Если такой возможности нет, то рассаду следует укрывать агроволокном.
Сажать рассаду следует строго в определенные временные промежутки (конец апреля — начало мая).
Выбирать следует семена, предназначенные для выращивания в российском климате.
При посадке не следует заглублять рассаду более, чем на 3 см.
За 3 недели до высадки в грунт, следует внести в грядку сульфат калия и суперфосфат. В период роста необходимо вносить минеральные удобрения.
При натиске вредителей, следует начать немедленное уничтожение жучков или гусениц.
Если появляются первые признаки болезни, нужно использовать химические препараты для борьбы с ней. Если были нашествия капустной мухи, то вокруг каждого стебля следует разложить толь.
После каждого дождя требуется рыхление почвы.
Если кочан никак не завязывается, а все идет в листья, то нужно перестать проводить подкормки.
Когда завязывается кочан, не следует обрывать нижние листья, так как именно из них растение берет полезные вещества.

Срезать цветную капусту следует при сухой погоде

Каждый вилок нужно положить в отдельный пакет с отверстиями для проветривания.

Получение собственных семян белокочанной капусты

Когда и как цветет капуста? Выращивание капусты на семена

30 Июня, 2019
Овощи
Арина Михалкова

Немного о растении

Отбор и сохранение маточников

растения, предназначенные на маточники, следует высаживать позднее заявленных сроков посадки: к завершению сезона кочаны должны быть немного недозревшими;
отбирать следует крепкие вилки, с короткой плодоножкой и малой массой наружных листьев;
для получения семенников наиболее подходят растения, взращенные не рассадой, а прямой посадкой в грунт, поскольку у них хорошо развита корневая система и повышенный иммунитет;
кочаны, отобранные для получения семян, лучше выкопать до прихода первых заморозков;
маточники извлекают из грядки вместе с корнями и с земляным комом.

Высадка семенников в грунт

Послепосадочный уход

Как цветет капуста

Сбор семян

Получение семян ранних сортов

Белокочанная красавица

Вредители и болезни

Капуста белокочанная. Все о саде и огороде. Полная современная энциклопедия

Капуста белокочанная

Капусту белокочанную ценят за ее высокие вкусовые и питательные качества, хорошую урожайность, способность длительно сохраняться в свежем виде.

Капуста – двулетняя культура. В первом сезоне образует кочан. Формируется кочан 1,5–2,5 месяца в зависимости от скороспелости сорта. За это время утолщается и растет кочерыга. На второй год вырастают цветоносные побеги, дающие кисти желтых цветков. Цветет капуста 15–25 дней, а затем созревают семена. Опыляется она перекрестно пчелами и другими насекомыми.

Семена капусты по внешнему виду похожи на семена брюквы, горчицы и турнепса. Отличить растения можно лишь после появления всходов или первого настоящего листа: у капусты поверхность листа гладкая, а у брюквы, горчицы и турнепса – с опушением.

В огороде выращиваются как ранние сорта для потребления в летний период, так и поздние – для хранения и засолки.

Почти все витамины есть в белокочанной капусте. Например, витамины А, В, РР, С. Ранние сорта капусты по содержанию витамина С больше содержат позднеспелые, при хранении витамин С лучше хорошо сохраняется у лежких сортов. Также кочаны капусты содержат углеводы, белки, органические кислоты, соли калия, фосфора, кальция, железа, марганца.

Идеальные условия

Капусту выращивают на открытых, незатененных ровных с плодородной землей участках. Почву обрабатывают в различные сроки в зависимости от сорта: под ранние – весной, в конце апреля – начале мая; под среднеспелые и поздние – в конце августа – сентябре, после уборки предшественника, а лучшими предшественниками являются для капусты бобовые, зерновые, огурцы, корнеплоды, лук.

Капуста относится к холодостойким овощным культурам. Оптимальная дневная температура, при которой она нормально растет, 15–18 °C. Рассада лучше всего развивается при дневной температуре 12–18 °C и ночной 8–10 °C.

Выращивание рассады

Для получения урожая капусты в июне – июле рассаду ранних сортов предварительно выращивают на холодных подоконниках, затем выносят на балкон, или в пленочных теплицах. Семена перед посевом обеззараживают, выдерживая в воде, нагретой до 48–50 °C, в течение 10 мин, после чего охлаждают и подсушивают.

Семена ранних сортов капусты начинают высевать на рассаду с 15 марта. Для продления сбора урожая ранней капусты семена сеют с интервалом в 2–3 дня, т. е. до конца марта. Посев семян среднепоздних и поздних сортов капусты проводят с 10 апреля.

Можно посеять семена сразу в открытый грунт под пленку (20–25 апреля). В ящики высотой 6–7 см насыпают заранее подготовленную смесь дерновой земли, торфа и песка (1:1:1), На 1 ведро почвенной смеси добавляют 1 ст. ложку порошкообразного суперфосфата, 2 ст. ложки древесной золы. Все тщательно перемешивают. Насыпанную в ящичек или коробочку почвенную смесь немного уплотняют и делают бороздки глубиной до 1 см. Их осторожно поливают раствором стимулятора роста. Семена в бороздке раскладывают с расстоянием 1 см, между рядами оставляют 3 см. После посева бороздки заравнивают, землю слегка уплотняют, сверху не поливают.

Как только семядоли поднимутся, их переносят в помещение с более умеренной температурой –12–15 °C. При появлении второго настоящего и третьего листа рассаду подкармливают раствором жидкого органического удобрения. Через неделю рассаду подкармливают раствором стимулятора роста корней «Корневин».

Можно рассаду капусты вырастить без пикировки. Для этого в ящик насыпают почвенную смесь слоем 8–10 см, делают бороздки глубиной 1 см на расстоянии 10 см друг от друга. Бороздки проливают теплым раствором стимулятора роста «Корневин». Посеянные семена прикрывают почвой, слегка прижимают рукой, накрывают двумя слоями укрывного материала и выставляют на лоджию или балкон, высевают семена 20 апреля и рассаду высаживают в конце мая – начале июня.

Посадка

Рассада капусты перед высадкой должна быть приземистой, коренастой, иметь 4–5 хорошо развитых листьев. Рассаду высаживают на расстоянии 30–35 см в ряду и 40–50 см между рядами начиная с 25 апреля по 10 мая. Раннюю капусту высаживают в пасмурные дни, а при жаркой погоде – во второй половине дня. Рассаду среднеспелых и позднеспелых сортов капусты высаживают в открытый грунт до 10 июня.

Выделенный участок под капусту вначале перекапывают на глубину штыковой лопаты, добавляют органические и минеральные удобрения. Из органических – перегной или торфонавозный компост из расчета 3–4 кг на 1 м², из минеральных – 2 ст. ложки нитрофоски, 1 стакан древесной золы и железными граблями все удобрения заделывают на глубину 10 см.

Для экономии удобрения можно вносить непосредственно в лунки перед высадкой рассады (особенно под раннюю капусту). В лунку добавляют 0,3 кг перегноя или компоста по 1 ч. ложке суперфосфата, нитрофоски и 1–2 ст. ложки древесной золы, все тщательно перемешивают с почвой.

После этого подготовленный участок, а также рассаду хорошо поливают водой и приступают к высадке. Ряды обозначают шпагатом, натянутым на колышки, на расстоянии 50–60 см. В ряду через 40–50 см делают лунки и поливают их водой. Хорошо также положить в лунку перегной и минеральные удобрения, 1 ч. ложку нитрофоски и 1 ст. ложку древесной золы.

Все в лунке хорошо размешать. Рассаду высаживают чуть глубже, чем она росла в горшке, засыпают землей и для быстрого приживания растения в течение 5–6 дней опрыскивают и поливают раствором стимулятора роста «Корневин».

Сильные апрельские и солнечные майские лучи могут вызывать ожоги, поэтому высаженную рассаду в первые 2 дня притеняют.

Рассаду позднеспелых сортов выращивают в теплице или на балконе за 30 дней до посадки на постоянное место.

В сельской местности утепленные гряды готовят с осени, вносят 10–15 кг/1 м² навоза и закладывают их высотой 10–12 см, шириной 80 см. Весной гряды посыпают золой для ускорения таяния снега, затем насыпают почву, хорошо выравнивают граблями и маркируют бороздки с расстояниями бороздки от бороздки 10 см, в бороздке растения пикируют с расстоянием 5 см друг от друга. Выбирают рассаду с комом земли, подкапывая совком.

Уход

В засушливый период производить обильный полив, поскольку при теплой погоде листья капусты требуют большого количества воды. Чтобы сохранять почву влажной, между рядами капусты рекомендуется производить мульчирование старыми древесными опилками.

В первые 3–5 дней после посадки рассады полив производят ежедневно. Первое рыхление междурядий проводят сразу после посадки на глубину 5–6 см, последующие – до 12–25 см. При недостаточном количестве осадков рыхлят мельче, при обильном глубже. Первое окучивание сортов – через 15–20 дней после посадки, более поздних – через 25–30 дней. Сорта с короткой кочерыгой достаточно окучивать 1 раз, с очень высокой – 2–3 раза.

Подкормки

Удобрения дают в виде корневых подкормок. В течение всего периода роста капусту подкармливают каждые 10–12 дней.

Первую подкормку проводят через 20 дней после высадки рассады: в 10 л воды разводят 2 ст. ложки жидкого удобрения «Эффектон-О» и 1 ч. ложку мочевины, расходуют по 0,5 л раствора на растение.

Вторую подкормку проводят через 12 дней после первой: в 10 л воды разводят 2 ст. ложки жидкого «Гумата калия» для овощных культур и 1 ст. ложку удобрения «Кемира», расходуют по 0,5 л раствора на растение.

Эти две подкормки делают как для ранних, так и для поздних сортов капусты.

Третью подкормку проводят также через 12 дней после второй в июне: в 10 л воды разводят по 1 ч. ложке суперфосфат и жидкого минерального удобрения «Интермаг» для капусты, расход раствора 3–4 л на 1 м².

Остальные корневые подкормки проводят каждые 15 дней: на 10 л воды разводят 2 ст. ложки «Интермага».

Наиболее эффективна первая подкормка, особенно для ранней капусты. В подкормках хорошо также использовать разбавленные водой навозную жижу или птичий помет: на 10 л воды разводят 0,5 л коровяка или кашицеобразного куриного помета. Поливать по 1–1,5 л под одно растение.

Органические удобрения оказывают положительное воздействие на вкус. Старайтесь вносить органические удобрения осенью, весной в почву в виде перегноя и компоста.

По мере роста капусты также рекомендуются дальнейшие добавки в виде мульчирования вокруг растения перегноя или компоста. В любое время можно добавлять доломитовую муку, как средство для улучшения качества почвы.

В последнее время многие огородники отказываются от выращивания капусты, причина тому капустная кила, но ее можно избежать при тщательном уходе. Факт болезни устанавливается при извлечении растения из земли по наличию бугорчатых утолщений на корневой шейке. Пораженные растения нужно выбрасывать. Возбудители слизистого гриба годами живут в почве, и поэтому в случае появления этой болезни на данной грядке капусту нельзя сажать в течение 5 лет.

Почему гниет капуста во время хранения

Урожай капусты не сохраняется долго. Вилки начинают быстро загнивать. Нередко причина кроется не в болезнях, которых у капусты немало, а в том, что летом в них пробрались гусеницы капустной совки, хотя они уже перед уборкой кочанов исчезли, а вот их экскременты остались внутри. Именно они и вызывают загнивание кочанов в период хранения, а также доставляют много неприятностей хозяйкам.

Капустная совка самая прожорливая и повсюду распространенная ночная бабочка. Она серо-бурого цвета с темными пятнами, крупная (размах ее крыльев достигает 50 мм). Взрослая гусеница достигает 5 см в длину, окраска переходит от зеленого до красновато-бурого и даже почти черного.

Зимуют у этого вредителя куколки в почве на глубине до 1 см. Бабочки вылетают чаще всего в первой половине июня. Они кормятся нектаром цветущих сонных растений,

после чего приступают к откладке яиц. На нижнюю сторону листьев кормовых растений самки откладывают зеленоватые полушаровидные яйца кучками до 50 шт. (одна самка может отложить до 2000 яиц).

Появляющиеся через неделю молодые гусеницы сначала питаются мякотью листьев, а затем расползаются по растению и выгрызают на листьях сквозные отверстия разной формы. Гусеницы старших возрастов питаются в основном внутри кочанов. У цветной капусты сильно объедают соцветия. В течение года развивается обычно до 2 поколений вредителя.

Гусеницы капустной совки могут повреждать не только капусту, но и горох, лук, а также многие другие культуры, например, свеклу, салат, томаты, многие цветочно-декоративные растения.

Чтобы защитить урожай от вредителя, нужно использовать комплекс средств и высокие агротехнические приемы. Это перекопка почвы для уничтожения зимующих куколок и летнее рыхление междурядий, своевременное уничтожение сорняков, особенно цветущих, периодически вручную собирать гусениц или уничтожать кладки яиц, посеять рядом с капустой укроп, на соцветиях которого питается масса энтомофагов (полезных насекомых, уничтожающих гусениц капустной совки). Выращивать менее повреждаемые сорта капусты (например, Колобок, Крюмон, Экстра, Московская поздняя, Триумф, Слава). В период массового появления гусениц младших возрастов в теплую погоду рекомендуется использовать микробиологические препараты: лепидоцид (20–30 г/10 л воды), битоксибациллин (40–50 г/10 л воды), фитоверм (2 мл на 5 л воды).

При нестабильной погоде надежнее действуют химические инсектициды: «Карбофос» (60 г/10 л воды), «Искра» (1 таб. /10 л воды) или «Фитоверм» (5 мл на 3 л воды).

Сорта

Самые ранние гибриды F1 пригодны к уборке через 40–50 дней после высадки 40-дневной рассады.

От размера кочана зависит урожайность, чем меньше диаметр, тем плотнее можно высадить рассаду на 1 м².

Самой маленькой считается розетка кочана диаметром 45 см. Сорта с такой розеткой листьев можно высаживать по схеме 45 ? 30 см, общее количество растений при этом составит примерно 550 шт. на 100 м². При массе кочана до 900 г (в зависимости от сорта) общая урожайность бывает до 400 кг со 100 м².

Тем, кто хочет вырастить раннюю капусту, нужно выбрать хороший сорт или гибрид.

Большинство гибридов ранней капусты имеют округлую форму кочана с окраской кроющих листьев от светло-зеленой до зеленой. При этом гибриды F1 отличаются от сортов выровненностью кочанов и плотностью. Сорта, как правило, созревают не одновременно, формируют кочаны не только разной массы, но и формы.

Вес кочанов, пригодных к уборке, у раннеспелых сортов и гибридов достигает 0,5–1,2 кг, в зависимости от сорта.

Суперранние сорта

F1 Старт, Парел и Премьера-40 – самые ранние гибриды белокочанной капусты. Период от высадки рассады до начала уборки – 43–45 дней, кочаны округлой формы, массой 0,6–0,7 кг, внутренняя кочерыга маленькая. Благодаря компактности пригоден для загущенной посадки – 6 растений на 1 м².

F1 Экспресс – является самым скороспелым гибридом, созревает чуть раньше гибрида Старт и гибрида F1 Трансфер и даже не уступает гибриду Парел. Вегетационный период от посадки рассады до начала созревания кочанов составляет 40–45 дней. Кочаны округлые, массой 1,3–1,5 кг, среднеплотные.

Среднеранние (70–75 дней)

Золотой гектар – имеет компактную розетку средних размеров с гладкой тканью и гладким краем. Листья темно-зеленые со слабым восковым налетом. Кочан округлый, на разрезе белый с прозеленью, массой 1,2–2 кг.

Стахановка-1513 – кочан округлый, крупный средней плотности, устойчив к растрескиванию, массой 1,5–2,5 кг. Это один из самых урожайных сортов среди всех среднеранних.

Среднеспелые (80–120 дней)

Белорусская-455 – розетка раскидистая, крупная. Ткань листа и края гладкие. Жилки грубые, расположены веером или параллельно. Окраска листа сине-зеленая, восковой налет до сильного. Кочан округлый или плоскоокруглый. Очень плотный, на разрезе белый, массой 2,5–3 кг. Отличный сорт для квашения.

Надежда – окраска листа темно-зеленая, восковой налет слабый. Кочан округлый или плоскоокруглый, среднего размера, плотный, в разрезе белый, массой 3–3,5 кг.

Слава – кочан круглый, иногда слегка уплощенной формы, средней плотности, на разрезе белый, массой 3–5 кг. Ткань листа гладкая, край сильноволнистый, что делает кочан особенно нарядным.

Авак – высокоурожайный гибрид, период от всходов до технической спелости 135–150 дней. Кочаны выровненные, плоскоокруглые, массой 3–4 кг. Устойчивы к перезреванию и растрескиванию даже при избыточном увлажнении. Отлично хранится в течение не менее 5 месяцев для потребления в свежем виде и переработки. Вкусовые качества в квашенном виде отличные.

Подарок – сорт урожайный, лежкий. Универсального назначения. Кочаны плотные, округлые, массой 2,6–4,5 кг. Сорт устойчив к растрескиванию. Урожайность до 10 кг/1 м². Рекомендуется для использования в свежем виде, квашения и длительного зимнего хранения. Хранится до 7 месяцев.

Среднепоздние сорта (106–110 дней)

Триумф – это позднеспелый гибрид, спелость кочанов наступает на 170–180 день после всходов. Розетка очень крупная, высотой 48–60 см, диаметром 80 см и более. Наружная кочерыга высотой 20–25 см. Кочан крупный, массой от 2,5 до 6 кг. Гибрид устойчив к фузариозному увяданию и болезням хранения (серая и белая гнили, альтернариоз). Сорт влаголюбив, предъявляет высокие требования к плодородию почвы. Нуждается в подкормках азотными удобрениями в период интенсивного роста розетки и калийными – в начале формирования кочана. В Подмосковье рассаду следует высаживать в открытый грунт с 1 мая, по схеме 60 ? 50 см. Капуста рекомендуется для длительного хранения на 7–8 месяцев.

F1 Валентина – имеет период вегетации 160–170 дней (период от высадки рассады до уборки составляет 120–130 дней). Формирует крупное растение с мощной розеткой. Наружная кочерыга средней длины (15–18 см). Кочан овально-округлой формы, очень плотной массой 3–4 кг. Устойчив ко многим заболеваниям (фузариозному увяданию, альтернариозу, в период хранения – к серой и белой гнили).

Гибрид весьма требователен к плодородию почвы, нуждается в усиленном азотном питании в фазе роста и калийном – в фазе формирования кочана. Рекомендуемая схема посадки – 60 ? 50 см. Срок хранения кочанов – до 7 месяцев, при этом капуста не страдает при хранении от разных гнилей.

Амагер-661 – сорт устойчив к растрескиванию. Созревает через 150–165 дней. Кочан массой 2–4 кг, округло-плоский, зеленовато-белый, высокой плотности. Отличается устойчивостью к растрескиванию и высокой транспортабельностью, морозостойкостью. Используется в свежем виде с января по июнь.

Харьковская зимняя – хороша в любом виде, долго хранится. Созревает через 150–160 дней от появления массовых всходов. Относительно жаровынослива, морозостойкая. Кочаны – округло-плоские, зелено-белые, плотные, устойчивы к растрескиванию. Масса 1,9–3,5 кг. Урожайность до 11 кг/1 м². Универсального использования. Хранится до 6 месяцев.

Вредители капусты

Крестоцветные блошки

В листьях капусты жуками или личинками выгрызаются углубления, и сильно поврежденные листья засыхают.

Меры борьбы

Уничтожение сорняков, ранняя посадка капусты, высадка капусты в пасмурный день. Полезны частые необильные поливы методом дождевания, так как при сухости и жаре блошки быстро размножаются. Хорошо, если рядом с капустой растут помидоры, чеснок, лук. При появлении блошек капусту рано утром опрыскивают раствором древесной золы, табака, чеснока, дегтярного мыла.

Первый раствор: на 10 л теплой воды надо взять 1 стакан пропущенного через мясорубку чеснока и 1 стакан пасынков и листьев томата или картофельной ботвы, также пропущенных через мясорубку. Все размешивают, процеживают, добавляют 1 ст. ложку мыла и опрыскивают. Расход раствора 1–1,5 л на 1 м², температура раствора должна быть 22 °C.

Второй раствор: в 10 л воды развести 500 г одуванчика (листьев и корней), пропущенного через мясорубку или мелко нашинкованного. Все хорошо размешать, добавить 1 ст. ложку жидкого мыла, процедить и опрыскивать как утром, так и вечером из расчета 1 л раствора на 3 м².

Или сделать опыливание по молодым всходам: взять по 1 стакану древесной золы и извести-пушонки (обязательно просеять), все смешать и через двойной слой марли опылить растения. По 1 ст. ложке на 1 м² опыляют древесной золой, табачной пылью или мелом.

Самым эффективным методом является опрыскивание раствором препарата «Искра ДЭ»: 1 таблетка (10 г) на 10 л воды из расчета на 100 м².

Капустная муха

Этот вредитель с середины мая и до конца июня откладывает на землю около стебля или на сам стебель яйца, из которых через 6–7 дней выходят личинки. Они объедают корни, продырявливают в них ходы и губят растение. Более всего капустная муха вредит рассаде и высаженной в грунт ранней капусте.

Меры борьбы

При появлении капустной мухи почву вокруг рассады и высаженной в грунт капусты посыпают отпугивающей смесью: 100 г древесной золы, 100 г табачной пыли, 1 ч. ложка молотого перца. После опыления почву необходимо прорыхлить на глубину 2–3 см, причем рыхление проводят каждые 3–4 дня.

В борьбе с личинками также используют табачный раствор: 200 г табака и 1 ст. ложку мыла заливают 10 л горячей воды, после охлаждения процеживают и опрыскивают растения и почву. Хороший эффект дает опрыскивание в июне (1 раз) препаратом «Искра-М от гусениц»: 5 мл (1 ампула) на 10 л воды – 1 л на 10 м². До начала кладки яиц (обычно это совпадает с цветением вишни) рассыпают по поверхности почвы в междурядья гранулы препарата «Базудин» (20 г на 20 м²).

Улитки и слизни

Улитки и слизни – многоядные вредители, которые повреждают не только надземную, но и подземную часть растений. Об их появлении узнают по объеденным листочкам и по оставленным следам – серебристой засыхающей слизи.

Меры борьбы

На пол-литровую банку древесной золы берут по 1 ст. ложке поваренной соли, молотого перца (любого – черного или красного), сухой горчицы и тщательно перемешивают. В жаркий солнечный день этой смесью опыляют почву между рядами растений и тут же рыхлят ее на глубину 3–5 см, так как на этой глубине в дневное время прячутся вредители. Оказавшиеся на поверхности почвы после рыхления слизни и улитки высыхают и погибают.

В этот же день вечером делают вторую обработку растений. Для этого берут пол-литровую банку древесной золы, добавляют 1 ст. ложку молотого перца или сухой горчицы, все перемешивают и через марлевый мешочек опыляют растения.

Эффективно применение гранул метальдегида (30 г на 10 м²).

Тля

Тля – мелкие сосущие насекомые. В период массового размножения питается соком листьев, отчего растение приостанавливается в росте, листья деформируются. Тля заселяет нижнюю сторону листьев. Особенно быстро она размножается в теплую погоду.

Меры борьбы

Самым эффективным способом борьбы с тлей является опрыскивание препаратом «Искра ДЭ» (1 таб. на 10 л воды) или «Карбофос»

(60 г на 10 л воды). Из народных средств: на ведро воды (10 л) берут по 1 стакану древесной золы и табачной пыли или махорки и по 1 ст. ложке жидкого мыла и горчицы, все заливают 2–3 л горячей (80 °C) воды и хорошо размешивают. Через сутки ведро доливают водой, раствор процеживают и опрыскивают им растения с нижней стороны листьев, где скапливается тля. Такую обработку проводят 1–2 раза с интервалом в 6–8 дней.

Если тли немного, растения опрыскивают следующим составом: 2 стакана древесной золы и 1 ст. ложка мыла на 10 л воды. При ее большом количестве один раз можно обработать раствором «Фуфанон»: на 10 л воды 10 мл. Опрыскивают растения во второй половине дня, ближе к вечеру, из расчета 10 л на 100 м². Обработку проводят из опрыскивателя.

Капустная белянка и капустная совка

Капустная белянка – это белая бабочка с черными пятнами на крыльях. Она откладывает на нижней стороне листьев яйца, из которых выводятся гусеницы, объедающие листья капусты.

Капустная совка – серая ночная бабочка. Она также откладывает яйца на нижней стороне листа. Появившиеся из них зеленые гусеницы насквозь проедают листья и кочаны, оставляя темно-зеленые выделения.

Меры борьбы

Опрыскивают раствором древесной золы (2 стакана золы и 1 ст. ложка жидкого мыла на 10 л воды). Необходим также ежедневный осмотр листьев, сбор яиц и гусениц.

Растения поливают раствором: в 10 л воды разводят по 2 ст. ложки горчицы и поваренной соли, 1 ч. ложку молотого черного или красного перца и 1 ст. ложку жидкого мыла.

Полезно постоянное рыхление с небольшим окучиванием. Наиболее эффективно опрыскивание против гусениц препаратом «Искра-М от гусениц»: 5 мл разводят в 5 л воды, расходуя 1 л на 10 м².

Можно также применять препарат «Искра ДЭ», 1 таблетка на 10 л воды.

Если участок с капустой прикрыть мелкой сеткой, через которую не проникают вредители (бабочки, тля, моль и т. д.), то капуста растет неповрежденной. Такая сетка не препятствует проникновению света и влаги, при поливе ее не убирают. Участок также можно прикрыть укрывным материалом.

Болезни капусты

Кила капусты

Очень вредоносное, одно из наиболее распространенных грибных заболеваний. На корнях образуются наросты разной величины, количество корневых волосков при этом уменьшается. В результате растения не могут в достаточном количестве поглощать воду с питательными веществами, наземная часть их слабо развивается, кочаны не образуются.

Возбудитель килы – почвенный гриб. Оптимальные условия для его развития бывают в кислой среде. Распространяется инфекция от одного растения к другому с помощью зооспор.

Наросты со временем загнивают и разрушаются. При этом из них освобождается огромная масса спор гриба-паразита, которые могут сохраняться в почве в течение 5–6 лет.

Меры борьбы

Известкование кислых почв. Севооборот. Возвращение посадки капусты на прежнее место не ранее чем через 3–5 лет.

Выбраковка рассады с больными корнями. Уничтожение сорняков, особенно крестоцветных.

Осенью сжигание растительных остатков и глубокая вспашка почвы. Почву обеззараживать раствором медного купороса. Перед посадкой в лунку добавляют органическое удобрение «Раскислитель» по 1 ст. ложке.

Под выращивание рассады нельзя брать почву с грядок. Заболевшим растениям чаще дают корневые подкормки, особенно фосфорно-калийные.

При посадке рассаду обмакивают в раствор препарата «Хом»: 40 г на 10 л воды. Эффективен также полив почвы раствором коллоидной серы (40 г на 10 л воды) – при высадке рассады.

Черная ножка капусты

Черная ножка капусты (грибное заболевание). Поражается рассада разных видов капусты. Корневая шейка становится бурой или черной, тонкой, часто искривляется и загнивает. Пострадавшая рассада полегает и засыхает.

Благоприятные условия для развития гриба бывают в кислой, обильно поливаемой почве, при густом посеве.

Рассада заражается зооспорами, попадающими внутрь растения через устьице в зоне корневой шейки.

Меры борьбы

Протравливание семян. Регулярное проветривание и умеренный полив рассады. Дезинфекция почвы методом прогревания в духовке при температуре 110 °C в течение 30 мин и опрыскивания раствором препарата «Коллоидная сера»: 20 г порошка на 10 л воды.

Для образования у рассады дополнительных корней ее поливают раствором препарата «Энерген»: 1 мл на 1 л воды.

При развитии черной ножки полив рассады марганцовокислым калием: 0,5 г на 1 л воды. Выбраковка ее перед высадкой в поле.

Слизистый бактериоз

Поражает капусту при завязывании кочанов. Листья и кочаны при этом желтеют, становятся слизистыми, издают неприятный запах гнили. Кочаны до созревания сваливаются.

Меры борьбы

Соблюдать агротехнику и вести борьбу с капустной мухой и другими насекомыми, которые являются распространителями гнилостных бактерий. Во время роста капусту поливают раствором сульфата марганца и опыляют золой.

Ложная мучнистая роса

Ложная мучнистая роса – грибное заболевание. Эта болезнь поражает рассаду, начиная с семядольных листочков. На листьях появляются мелкие желтоватые маслянистые пятна с сероватым мучнистым налетом. Обычно заболевание приостанавливается после высадки больной рассады в открытый грунт.

Развитию этой болезни способствует высокая влажность воздуха и почвы, а также полив холодной водой.

Меры борьбы

Перед посевом семена прогревают в горячей воде при температуре 50 °C в течение 20 мин, затем быстро охлаждают в холодной воде в течение 1–2 мин.

Если появились признаки этой болезни, рассаду опрыскивают раствором препарата «Коллоидная сера» (40 г на 10 л воды). Эту же обработку повторяют через 20 дней после высадки рассады на постоянное место.

Затем опрыскивают капусту раствором «Энерген»: 3 колпачка на 1 л воды.

Белая и серая гнили

Белая и серая гнили – проявляются, как правило, при хранении капусты. Листья кочана покрываются ватообразным слизистым налетом с черными склероциями и загнивают. Заболевание быстро передается от растения к растению при высоких температурах во время хранения.

Меры борьбы

Предотвратить появление гнили помогает обеззараживание семян перед севом методом прогревания в горячей воде. Закладывать на хранение нужно только лежкие сорта, температуру в хранилище поддерживать в пределах 1–3 °C. Рекомендуется опыливать кочаны мелом (1 кг мела на 50 кг капусты).

Как сохранить и увеличить урожай капусты

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Проблемы с капустой? — Программа Bonnie Plants Cabbage

Используйте свои навыки решения проблем в саду. Вот несколько потенциальных проблем, с которыми вы можете столкнуться с капустой, и способы их решения. Вы можете узнать больше на странице «Как выращивать капусту» веб-сайта Bonnie Plants.

Растрескивание и раскалывание
Если вы оставите капусту в саду после того, как кочан сформировался и пошел дождь, кочан может треснуть или расколоться. Если это произошло, взрослому человеку следует сразу же заготавливать капусту.

Патруль от насекомых-вредителей и червей
Если вы видите дыры в капустных листьях или моль, летающую вокруг вашей капусты, вероятно, что-то поедает вашу капусту! Часто и внимательно ищите насекомых-вредителей или капустных червей вокруг растения и на нижней стороне больших листьев, где они любят прятаться. Моль, которую вы можете увидеть, произошла от червей, которые съедят вашу капусту.

Избавьте свою капусту от надоедливых насекомых и червей как можно скорее!
Попросите взрослых помочь удалить любых насекомых или червей, которых вы обнаружите на капусте.Червей можно вручную собрать с листьев и бросить в ведро с мыльной водой. Насекомых можно удалить, обдав их постоянной струей воды из шланга, или вы можете использовать садовое мыло или масло, например масло нима, чтобы избавить капусту от надоедливых насекомых. Убедитесь, что взрослый помогает вам в этом процессе.

Увядшие и желтые листья
Желтые листья могут означать многое, от чрезмерного полива до косолапости, распространенного заболевания, поражающего капусту. Наиболее очевидные симптомы кайлы — пожелтение, увядание листьев.Избегайте этой проблемы, сохраняя свое растение здоровым, а ваш сад свободным от насекомых-вредителей, сорняков и мусора. Кроме того, не сажайте капусту или другие родственные овощи (например, брокколи, капусту или капусту) на одном и том же месте год за годом.

Болезненность и цветение

Если у вашей капусты не кочан, а стебель цветка, это называется скручиванием. Болты обычно возникают у капусты, когда температура становится слишком высокой. Когда температура почвы поднимается выше определенной температуры, растение очень быстро дает цветы и семена и прекращает рост листьев, пытаясь быстро произвести следующее поколение семян.После того, как капуста срастется, кочан не образуется, но листья все равно можно есть! Соберите их как можно скорее, иначе они начнут горчить.

стратегий, чтобы замедлить рост капусты — Medford News, Weather, Sports, Последние новости

«Пусть смерть заберет меня сажать мою капусту, равнодушную к нему, и еще меньше — мои незавершенные сады».

— Мишель де Монтень, «Полное собрание сочинений», 1572 г.

Известный как отец современного скептицизма, Мишель де Монтень (1532-1592) был одним из самых влиятельных писателей французского Возрождения.Его талант исследовать интеллектуальные темы через личное повествование помог популяризировать эссе как литературный жанр.

Всякий раз, когда садовники раздраженно пожимают плечами и произносят: «Что я знаю?» насчет какого-то неожиданного происшествия в саду мы должны поблагодарить месье Монтеня, потому что он первым использовал это саркастическое выражение почти 450 лет назад.

Недавно я использовал его фразу (наряду с меньшим количеством литературных ругательств), когда обнаружил, что моя китайская капуста съехала.Кажется, в мгновение ока в центре каждого растения появился толстый стебель, увенчанный обманчиво жизнерадостным желтым цветком. Но этот цветок меня не обрадовал. Его желтый цвет был предупредительным сигналом о том, что моя капуста собирается дать семена и больше не имеет вкуса для сбора урожая.

Капуста — это культура холодного сезона, поэтому я не удивлюсь, что моя китайская капуста зацвела. Я думал, что буду собирать капусту до конца июня, но что я знаю?

Как выяснилось, китайская капуста, особенно из товарной позиции типа Напа, восприимчива к весеннему завинчиванию, как и другие виды капусты и другие растения семейства Brassica, а также салат, базилик, морковь, репа, шпинат, сельдерей и лук.

Болтовня — это способ растения сказать «я готов», говоря о производстве съедобных листьев, стеблей и корней. Растение чувствует, что его жизнь подходит к концу, поэтому оно перенаправляет свою последнюю энергию на производство семян, чтобы сохранить вид.

Китайская капуста особенно чувствительна к перепадам температур и удлинению дней. Они плохо себя чувствуют при чрезмерном воздействии солнечного света и тепла.

Жаркая погода обычно является спусковым крючком для запекания капусты, но внезапное воздействие низких температур в ночное время также может привести к посеву растений.Другими потенциальными факторами стресса являются недостаток влаги или питательных веществ.

Как только растения начали исчезать, остановить процесс уже невозможно. Если китайская капуста обнаруживается на ранних стадиях откорма, цветок и стебель могут быть отрезаны, чтобы купить несколько дополнительных дней для сбора урожая. Даже если цветок удалить, съедобные листья, стебли и корни вскоре станут жесткими и горькими.

Вот дюжина способов предотвратить запекание китайской капусты:

Уменьшите факторы стресса для растений, регулярно поливая и добавляя в почву богатый питательными веществами компост.

Здоровая капуста нуждается в достаточном количестве фосфора и кальция в почве. Добавляйте эти питательные вещества с рыбной эмульсией или жидкими водорослями после того, как растения укоренились.

Используйте плавающее укрытие для защиты растений от чрезмерного солнечного света / тепла и низких температур в ночное время.

Обеспечьте немного тени, сажая капусту рядом с высокими растениями, клетками для томатов или решетчатыми растениями.

Используйте мульчу вокруг растений, чтобы поддерживать стабильную температуру почвы и удерживать влагу.

Сажайте яровые культуры раньше, начав в помещении и используя рядные туннели на открытом воздухе, чтобы капуста хорошо прижилась до наступления жаркой погоды.

Дождитесь осени, чтобы сажать капусту, когда шансы на то, что они откатятся, уменьшатся.

Сажайте мичихили и рассыпную капусту, а не колосья. Служба расширения OSU рекомендует Jade Pagoda для нашего региона.

Используйте семена капусты, полученные от растений, выращенных в местных условиях.Например, компания Siskiyou Seeds продает кочаны Maruba Santoh, China Choy и Nozaki Early Chinese, выращенные на ферме Seven Seeds в Уильямсе.

Выращивайте устойчивые к болтам сорта китайской капусты, особенно для весенних посадок. Territorial Seeds предлагает China Express, сорт капусты Напа, устойчивый к слипанию.

Сажайте быстро созревающие сорта китайской капусты. Soloist — это кочанная китайская капуста, которую можно собрать через 40-50 дней (для большинства кочанов требуется 70-80 дней).

Практикуйте «вырезал и приходил снова». Это означает срезание внешних листьев капусты по мере необходимости, аналогично сбору листового салата. Эта практика побуждает капусту продолжать производить листья, а не цветы.

Тем не менее, подобно тому, как садовые шланги неизбежно перекручиваются, некоторые из наших китайских кочанов или других садовых овощных растений неизбежно перекручиваются. Когда это произойдет, отрежьте цветы и используйте их для украшения. Как можно скорее собрать кочан капусты и обжарить с приправами, чтобы нейтрализовать горечь.Соберите семена и попробуйте снова вырастить.

Или пожать плечами и сказать: «Что я знаю?» насчет выращивания китайской капусты и еще чего-нибудь сажать.

Ронда Новак — садовник, учительница и писательница из долины Изгоев. Напишите ей на [email protected]. Чтобы узнать больше о садоводстве, посетите ее блог по адресу http://blogs.esiciousoregon.com/theliterarygardener/ и послушайте ее подкасты по адресу https://mailtribune.com/podcasts/the-literary-gardener.

Китайская капуста цветет в саду Ронды Новак.

Капуста | Архивы | Агги Садоводство

Капуста

В. Почему кочаны становятся рыхлыми и пухлыми, а не твердыми и жесткий?

A. Некоторые сорта капусты дают более рыхлый и менее плотный кочан, чем другие. хотя это состояние обычно связано с неправильным выращиванием условия. Капусту лучше всего сажать вовремя, чтобы кочан, в дневное время. температура ниже 80 градусов по Фаренгейту. Высокое плодородие, неподходящие водные условия. а тепло может вызвать распухание и опухание головы.

В. Как я могу предотвратить раскалывание кочанов, когда они готовы к употреблению? уборка урожая?

A. Расщепления кочана капусты можно избежать, если почва будет равномерно влажной. незадолго до сбора урожая. Расщепление также можно предотвратить, подрезав растение корнем. о времени созревания голов. Это можно сделать, выращивая около растение или просто скручивая растение, чтобы сломать часть корней. Расщепление редко возникают проблемы с созреванием сортов в прохладную погоду.

В.Что заставляет мою капусту поднимать стебель цветка?

A. Болезненность или цветение капусты напрямую связано с температурой. Если растения переходят в состояние покоя из-за продолжительных периодов холода, они при возобновлении роста часто переходит в посевной материал или скручивается. Это состояние также может возникают, если температура становится слишком высокой. Часто можно увидеть весеннюю посаженную капусту цветение в садах в середине лета.

В. У меня часто возникают проблемы с формированием кочана из капусты. Что такое неправильно?

А.Капуста и все представители семейства капустных, такие как цветная капуста и брокколи, требуются прохладные температуры, достаточная влажность и высокая плодородность для производить высокие урожаи качественной продукции. Любое состояние, которое приводит к задержка роста или стресс для растений во время вегетационного периода может привести к некоторым степень неурожая.

В. Что такое китайская капуста и чем она отличается от обычной?

A. Китайская капуста описывает несколько видов зелени, которые значительно различаются.Как кочанная капуста, это посевы прохладного времени года, которые могут быть заделаны или отправлены на посев в долгие поздние дни. весна и лето. Лучше всего они растут как осенняя или ранняя озимая культура. Культурный методы такие же, как и для обычной капусты, хотя пекинская капуста созревает быстрее и может быть готов всего через 60-65 дней после посева. китайский язык капусту в свежем виде добавляют в салаты или готовят как обычную капусту.

В. Что такое савойская капуста?

A. Савойская капуста — это разновидность морщинистых или смятых листьев. Культивируется и собирают так же, как и обычные виды капусты.

В. Я слышал, что на заводах по производству капусты будут производиться небольшие вторичные кочаны. напоминающий брюссельскую капусту. Есть ли правда в этом?

A. Маленькие боковые кочаны можно собирать с ранней капусты, если растения оставляют в саду после удаления основного кочана. Это делается путем нарезки аккуратно под твердой головкой, оставляя рыхлые старые листья неповрежденный. Посыпьте небольшое количество удобрений вокруг каждого растения и полейте дюйма. Эти маленькие, похожие на брюссельскую капусту головки, развиваются из почек, расположенных в пазухи старых листьев.Их следует собирать, когда они хорошего размера и крепкие. Их вкус, цвет и текстура превосходны. Капуста лучше всего растет в прохладном условия и вторичные головы.

В. Что такое «декоративная» капуста и капуста и съедобны ли они?

A. Некоторые сорта капусты и капусты производят декоративную, не колошковую. растения с зелеными или пурпурными листьями и разноцветными белыми, кремовыми, розовыми, красными или пурпурные прослои. Они продаются как цветущая капуста и могут использоваться как привлекательная окантовка или для растений с низким акцентом на клумбах.Декоративная капуста, как и другие представители семейства капустных культур, лучше всего созревает в прохладных условиях. температуры. Листья съедобны, но на вкус крепкие и крепкие. Растения подвержены тем же насекомым и болезням, что и капуста обыкновенная.

В. Что вызывает темные или черные участки на листьях внутри кочанов?

A. Вы описываете внутренний ожог наконечника. Хотя причина неизвестна, совет ожог был связан с низкой влажностью почвы, высоким плодородием и содержанием бора или кальция дефицит.Чтобы избежать этой проблемы, поддерживайте адекватную фертильность, особенно во время формирования кочана и избегать чрезмерного внесения удобрений вблизи зрелость. Нанесение небольшого количества Twenty Mule Team Borax на почву может компенсировать недостаток бора, но помните, что его количество слишком велико. может быть токсичным для растений. Этого лечения следует избегать до тех пор, пока бор дефицит уверен.

В. По мере того, как моя капуста приближается к зрелости, на кочане появляются черные круглые пятна. Они могут быть размером от копейки до полдоллара.

A. Это пятнистость на листьях Alternaria, с которой можно бороться с помощью фунгицидных спреев.

В. Я недавно собрал кочан капусты с черными полосами на всем протяжении. ствол и сердцевина. Это распространялось на голову, вызывая неприятный запах. разлагаться.

A. Это черная гниль капусты, вызываемая бактериями, передаваемыми через семена. В Единственным средством борьбы с этим является использование устойчивых сортов капусты. Капуста, которая был временно затоплен, восприимчив к этой инфекции.

В.На внешней листве моих капустных растений появляется желтое поражение с пушистыми пятнами. нарост снизу и ломкий.

A. Это ложная мучнистая роса, с которой можно бороться с помощью спреев с хлорталонилом. начиная с первых признаков болезни. Повторяйте с интервалом от 10 до 14 дней. для двух-трех приложений.

В. Какие яркие насекомые в форме щитов нравятся мне? капусты больше, чем я?

A. Несомненно, вы описываете жуков-арлекинов. Это один из жуков-вонючек и может стать настоящей проблемой для капусты и родственных растений, если ее не остановить.В первый признак проблемы с этим насекомым, приложения большинства инсектициды общего назначения дают удовлетворительный результат. Всегда удалять собранные или перезрелые растения капусты, брокколи или цветной капусты, которые служат как отличное место для размножения и гнездования клопов арлекинов и как хорошее источник проблем для сада следующего сезона.

В. Что это за дюймовые черви, которые буквально уничтожают мою капусту?

A. Хотя капуста и родственные овощные культуры беспокоят множество разных виды червей, скорее всего, вы описываете петлители для капусты.Луперы, хотя и являются серьезным вредителем капусты, с ними относительно легко бороться, используя биологический инсектицид Bacillus thuringiensis . Этот материал дает отличный контроль над червями и может использоваться с полной безопасностью вокруг дом. Он продается под многими торговыми марками, такими как Биотрол, Турицид, Дипель и Биологический убийца червей. Обязательно используйте 1-2 чайные ложки жидкого моющего средства. на галлон спрея, смешанного, чтобы гарантировать полное смачивание воскового листа поверхность.

В.Иногда кажется, что мои кочерыжки растут медленно, и при осмотре корни, на корнях появляются белые паутины и мелкие ползающие насекомые. Является это причина моей проблемы и что можно сделать?

A. Вы описываете почвенную тлю. Они могут стать проблемой для членов семейства капустных и приводят к задержке роста, плохому росту, низкому качеству и плохому урожайность зараженных растений. Эта проблема относительно непредсказуема и следовательно, рекомендации по контролю обычно не рекомендуются.Применение рекомендованных почвенных инсектицидов, таких как диазинон, обычно дает удовлетворительная борьба с почвенной тлей. Наносите диазинон, когда земля подготовлены и до посева или пересадки.

В. Иногда некоторые из моих молодых кочанов капусты становятся низкорослыми и слабо выглядят и при осмотре покрываются маленькими зелеными жуками. Что могло использоваться для борьбы с этими насекомыми?

A. Тля, называемая тлей, иногда является настоящей проблемой для капусты и другие члены этой семьи.Их относительно легко контролировать с помощью инсектициды, такие как малатион или диазинон, если применение начато рано прежде, чем они станут слишком многочисленными. Тля быстро размножается, что требует ранний контроль для получения удовлетворительных результатов.

В. Не могли бы вы рассказать мне, как бороться с зелеными бархатистыми червями, которые попадают в моя капуста?

A. Скорее всего, это импортированные капустные черви или, возможно, головные черви. Независимо от типа червя, удовлетворительное управление может быть достигнуто с помощью продукт, содержащий Bacillus thuringiensis .Это биологический тип инсектицид, обеспечивающий превосходную борьбу с большинством видов глистов. За это материал, чтобы быть эффективным, он должен быть съеден червем. Обратите внимание, что это Требуется 2–3 дня для достижения эффекта, а это означает, что червь убивает не сразу. Это полностью безопасный химикат, который может использоваться для контроля большинства типов. червей на наиболее часто выращиваемых садовых овощах. Используйте 1-2 чайные ложки жидкое моющее средство на галлон спрея, смешанное для обеспечения адекватного смачивания восковая поверхность листа.

| Овощная страница | Главная страница архива Парсона | Агги Садоводство |

Теплица и цветоводство: цветущая капуста и капуста

В последние годы производство цветущей капусты и капусты незначительно увеличивалось. Это в первую очередь связано с растущей популярностью среди потребителей, а также с интересом ландшафтной индустрии к продуктам, которые можно использовать в посадки поздней осенью. Розничные садовые центры, отвечая на этот потребительский спрос, добавили цветущую капусту и капусту в свой ассортимент, чтобы дополнить традиционную осеннюю садовую маму.

Цветущая капуста и листовая капуста предлагают потребителю красочное и долговечное растение. В то время как многие из наших цветущих растений, в том числе садовые мамы, теряют свои цветы и / или цвет после нескольких заморозков, цветущая капуста и капуста станут более яркими и сохранятся до первого декабрьского снегопада в нашем регионе.

Успешная продажа этих растений во многом зависит от производства высококачественных растений. Урожай оптимального качества должен быть коротким и компактным, с большим диаметром кочана, а растения должны иметь яркую окраску.Обычно эта культура выращивается в горшках для азалии от 6 до 8 дюймов, но ее также можно выращивать в 4-дюймовых горшках, подвесных корзинах и нескольких растительных «кадках». Для получения урожая от посева до периода окраски, когда начинается сбыт, требуется от 2,5 до 3 месяцев. Растения обычно продаются в Новой Англии с середины сентября. Высококачественные растения являются результатом выбора правильного сорта для горшечной культуры и соблюдения надлежащих методов выращивания.

Сорта цветущей капусты и капусты

Селекционеры принимают активное участие в создании новых сортов Brassica oleracea , которые обладают хорошими привычками роста и сильной окраской листвы.«Цветок» декоративной капусты и капусты состоит из центральных листьев растения. Эти листья потеряют хлорофилл после нескольких дней ночных температур ниже 50 ° F, чтобы выявить окраску от белого до розового и красного. Для развития интенсивного окрашивания с начала прохладных ночных температур потребуется от 2 до 4 недель.

Цветущая капуста и капуста делятся на группы в зависимости от формы листа. Сорта с гладкими краями листьев составляют группу цветущей капусты, тогда как сорта с разделенными или «бахромчатыми» краями листьев считаются цветущей капустой.В группе капусты есть два типа: наиболее распространенными являются «сорта с бахромчатыми листьями», которые имеют мелко взъерошенные края листьев, и меньшее количество, называемых «сортами с перьями», имеют листья с мелкими и глубокими выемками. В таблице 1 приведен список распространенных сортов. Выбор сорта будет зависеть от особенностей роста и окраски. В каждой серии обычно есть белый, розовый и красный сорт.

***Таблица 1.*** Сорта цветущей капусты и капусты ^z
Цветущая капуста	Цветущая капуста
	Сорта бахромчатые	Сорта перистолистные
Токио серии	Воробей (красный, белый)	Coral Queen (красный в центре)
Осака серии	Чидори (красный, белый)	Коралловый принц (белый в центре)
Голубь (красный, розовый, белый)	Kamone (красный, белый)	Красный павлин (красный в центре)
Гибридная серия Color-up	Найгоя серия	Белый павлин (красный в центре)
^z Все перечисленные здесь сорта были выведены компаниями Sakata Seed America или Takii America.Это в первую очередь племенные компании; семена доступны через оптовых дистрибьюторов семян.

Выращивание цветущей капусты и капусты

Культура.

Для производства товарного продукта в горшке от 6 до 8 дюймов требуется около 11 недель, поэтому семена необходимо высевать в июне для продажи в сентябре. Проращивание займет 4-6 дней при температуре 65-70 ° F на свету. Снизьте температуру до 60 ° F. 65F после всходов.Чем позже посеют семена, тем меньше будет кочан на момент продажи.Если саженцы выращиваются в лотках с пробками, не держите их слишком долго перед пересадкой. Ограничение роста корней предотвратит дальнейшее развитие растений до товарных размеров. Саженцы можно пересаживать в 806 или 1204 упаковки или прямо в последнюю емкость. Если саженцы слишком высокие, их можно посадить глубоко (до первых листьев) в последний контейнер. Это поможет предотвратить опрокидывание растения в случае удлинения стебля. Урожай лучше всего выращивать в почвенной смеси (от 20 до 30% полевой почвы) или с добавлением пробы для предотвращения опрокидывания растений или в беспочвенной среде с хорошей водоудерживающей способностью.

Урожай следует выращивать на открытом воздухе в естественных условиях, так как температуру в теплицах в Новой Англии трудно контролировать в июле и августе. Лучше всего растения реагируют на прохладные (от 55º до 60º F) ночи. Поскольку летом температура наружного воздуха часто превышает этот диапазон, выберите место с хорошей циркуляцией воздуха и «относительно» прохладным климатом. Основной проблемой при выращивании цветущей капусты и капусты летом является чрезмерное удлинение стебля из-за высоких температур. Чтобы предотвратить удлинение стебля, внесите от 1500 до 3000 ppm B-Nine, когда у растений разовьются настоящие листья, но до того, как произойдет удлинение стебля.При необходимости в июле и августе можно подать несколько заявок по одной и той же ставке. Не применяйте B-Nine, если урожай будет продаваться как съедобный.

Оплодотворение.

Поддерживайте pH среды в пределах 5,8–6,5. Начинайте удобрять со скоростью 50–100 часов N и K после появления всходов. После пересадки внесите удобрения из расчета от 150 до 250 частей на миллион N и K, периодически применяя полное удобрение, например 20-10-20. Удобрение с медленным высвобождением также можно использовать с цветущей капустой и капустой.Поддерживайте рост растений с помощью удобрений и влаги. Недостаток азота приводит к пожелтению растений и потере нижних листьев, что является распространенной проблемой при производстве. Поддерживайте удобрение до тех пор, пока ночная температура не упадет и не начнется окраска (сентябрь). В это время уменьшите количество удобрений до 50 ppm N и K. Избыток N в этот период будет препятствовать хорошему окрашиванию.

Расстояние

Растения требуют подходящего расстояния для стимулирования роста и предотвращения болезней листьев. Используйте 6-дюймовые центры для 4-дюймовых горшков, 12-дюймовые центры для 6-дюймовых горшков и 16-18 дюймов для 8-дюймовых кастрюль для мамы.

Полив

Рекомендуется использование капельного орошения или других автоматизированных систем полива. Недостаток воды приведет к затвердеванию роста, пожелтению и опаданию нижних листьев.

Проблемы с насекомыми и болезнями.

Основными насекомыми, поражающими цветущую капусту и капусту, являются петрушка для капусты, валик для листьев и тля. При чрезмерной влажности и влажных условиях молодые растения могут быть восприимчивы к ложной мучнистой росе. Для борьбы с этими насекомыми и болезнями обратитесь к Рекомендациям по борьбе с парниковыми вредителями Новой Англии .

Маркетинг.

Цветущая капуста и листовая капуста являются привлекательным дополнением осенней распродажи садовых мам. Поскольку многие ранние сорта мамы выцветут к концу сентября, капуста и капуста предлагают ландшафтному дизайнеру или розничным покупателям красочную замену по хорошей цене. Благодаря структуре ценообразования для покупки нескольких растений потребитель получит хорошую ценность, а производитель — разумную прибыль. Реклама растения как красочного, необычного и долговечного дополнения к ландшафту увеличит продажи.

Дополнительная информация

Информационный бюллетень о коммерческом производстве от расширения кооператива Северной Каролины
http://www.ces.ncsu.edu/depts/hort/floriculture/hils/HIL507.pdf

Гилрейн Д. 2014. Опережая вредителей декоративной капусты и капусты.

Гаррет Оуэн В. Гарретт Оуэн и Р. Лопес. 2014. Проблемы производства декоративной капусты и капусты. Университет Пердью.

Лопес Р. 2016. Возможные производственные проблемы с декоративной капустой и капустой.Государственный университет Мичигана

Йейтс Р. 2012. Культура капусты и капусты. Griffin Greenhouse Supply Co.

Отзыв 2016 г.

Цветущая капуста и капуста

Пора уже подумать об осенней фазе сада. Когда мы представляем осень, мы представляем себе, как деревья горят цветом здесь, на Среднем Западе, и на северо-востоке США, но на сцене есть и другие игроки. Возможно, их роль второстепенная, но многие из них привносят много удивительных красок и добавляют грандиозный гобелен сезона.

Цветущая капуста

Один год я пробовала выращивать свою собственную цветущую капусту. Я купил маленькие растения в начале сезона, но это оказалось плохой идеей: они приросли на жаре, и мне пришлось снова покупать растения в питомнике из-за их осенней и ранней зимней окраски.

Иногда ранний период — не лучшая политика, по крайней мере, для культур в прохладную погоду, пик которых вы хотите получить осенью. Поскольку цветущие капусты — это капустные культуры, им необходимы те же условия выращивания: почва хорошего качества, хорошо удобренная.Хороший дренаж, средняя влажность И более низкие температуры.

Внешний вид

Эти растения — кои из растительного мира, выведенные для яркости и ярких цветовых сочетаний. Цветная капуста лучше всего проявляется в низком росте и ширине пропорционально высоте. Они могут стать высокими и длинноногими, но при хорошем росте они представляют собой полные круги кочаны капусты шириной более 2 футов. Капуста и капуста классифицируются как Brassica oleracea .

Они могут длиться с октября или ноября по апрель в некоторых южных районах, но здесь, на севере, холод становится ближе к началу Нового года.Это когда мы погружаемся в глубокую заморозку с почти нулевой температурой. Мы выращиваем их с конца сентября до Рождества.

Примечания по выращиванию

Для получения более подробных инструкций по выращиванию капусты:

ВЫСОТА от 1 1/2 до 2 футов, РАССТОЯНИЕ 12-18 дюймов
Начало с посева поздней весной
Коул-корма — это больших кормушек и т.п. известь в почве
Слишком мало азота снижает урожайность, сокращает срок хранения, задерживает созревание
После укоренения в горшке они не увеличиваются в размере
Растение на полном солнце
Декоративные листовые капусты используются для охлаждения раз в два года сезон однолетний

-больше от Выращивание капусты.

В прошлом году я положил свой в открытые контейнеры с веточками плюща и сосны и ярко-красными бантами. Как только наступает сильный мороз (до тех пор, пока температура не упадет до 15-20F), они действительно замерзают, и они действительно плохо пахнут, но до тех пор они дают красивые цвета и что-то живое, чем можно наслаждаться в течение большей части обычно спящего сезона зимы. . Необычная листва для демонстрации других осенних растений и цветов осенью и для удержания в центре внимания зимой, когда взъерошенные листья с взъерошенными краями и зеленый плюс белый или фиолетовый выделяются на сером пейзаже.

Хотя я никогда этого не делал, цветущую капусту можно использовать как «срезанный цветок». Виды капусты, а не капусты, должны быть съедобными, поэтому вы можете использовать их в качестве гарнира. Основная проблема съедобности заключается в том, были ли в них добавлены химические вещества, снижающие «легкость».

Совет: покупайте самые большие горшки, чтобы они не «отставали от корней».

Вот некоторые из названных разновидностей цветущей капусты:

Красный павлин (красный центр)
Белый павлин (белый центр)
Коралловый принц ( красный центр)
Coral Queen (красный центр)
Chidori (красный, белый)
Sparrow (красный, белый)
Kamone (красный, белый)

Dynasty Series красные или белые; с полуволновыми листьями, они имеют округлую форму листа, как у гигантских роз.Серии Чидори, Осака и Нагоя имеют сильную бахрому и особенно однородны. Серия Peacock более компактна, чем другие, и имеет «оперенные листья».

Нагоя Цветущая белая, красная, розовая капуста 25 семян ежегодно

Цветущая капуста

Внешний вид

При выращивании в форме розетки они могут выглядеть как большие цветы розы на земле, с цветами розового, розового, зеленого или белого цветов. комбинация. Внутренние листья рыхлые и похожие на лепестки, окруженные чем-то вроде защитных лепестков … но все они — листья этого фантастического растения.

Декоративная капуста.

Заметки о выращивании

Садоводство для выращивания цветущих растений капусты.

Выращивание из семян путем посева за 6 недель до посадки на открытом воздухе при температуре 65 ° F для весенней посадки. Для прорастания семян капусты помогает свет, но вы можете засыпать семена капусты на 1/4 дюйма почвы.

Петрушка, гусеница белокочанной моли — самый страшный вредитель.
Лучше выращивать при более низких температурах
Растение на полном солнце
Легкие или умеренные морозы усиливают блеск листвы
Мульча после посадки помогает стабилизировать температуру почвы и сохранить влажность.

Источники семян:

И растения из вашего дружелюбного соседского фермерского рынка или питомника.

Интересные факты

Можно ли есть цветущую капусту и капусту? Технически да, но они не такие вкусные, как выращенные для стола. Впрочем, они отлично подходят для красивого гарнира.

Милый способ научить «собирать урожай капусты».

Кале — это шотландское название. Это адаптировано от римского названия cole.

Декоративные капусты из Японии впервые появились в наших каталогах семян в 1936 году.

первоначально отправлено @ ilonagarden.blogspot.com

Связанные

Цветы, похожие на кочаны капусты | Домашняя страница

Автор: SF Gate Contributor Обновлено 17 мая 2021 г.

Растения с цветком, похожим на капусту, известны как декоративные капусты (Brassica oleracea). Эти растения с капустообразными листьями и листвой также иногда называют цветущей капустой. Несмотря на то, что растения выглядят как капуста, декоративную капусту разводят в основном по внешнему виду, а не по вкусу.

Выбор цвета и разновидностей листьев

Декоративная капуста доступна во множестве разновидностей, с листьями в оттенках красного, розового и пурпурного, а также зеленого, желтого и белого цветов. Обычно центр розетки и окружающая листва имеют контрастные цвета, например, «Osaka Red» с розово-розовым центром, окруженным бордово-пурпурными листьями, или «Снежный принц» с его белым центром, окруженным бледно-зелеными листьями. Разновидности декоративной капусты имеют разную степень взъерошенности, морщинистости и оперения листвы, тогда как декоративная капуста обычно имеет более широкие плоские листья.Растения имеют бугристый, компактный или высокий рост, а иногда и красочное жилкование.

Сочетание с другими растениями

В саду или в контейнерах декоративная капуста хорошо смешивается со многими растениями, достигающими осеннего пика. В многолетнем бордюре разместите декоративные кочаны перед декоративной травой, которую ботанический сад Миссури называет маленькой голубиной (Schizachyrium scoparium) или эффектными цветами татарской астры (Aster tataricus). Оба этих растения устойчивы к U.S. Зоны зимостойкости растений 3–9 Министерства сельского хозяйства США. В контейнерах сделайте декоративную капусту центральным элементом, окружив ее низкорослыми, морозостойкими цветущими растениями.

Капустоподобные цветы из семян

Семена декоративной капусты можно сеять в горшках за шесть-десять недель до первых ожидаемых заморозков, но не закрывайте семена, потому что для их роста нужен свет. Примерно через три-пять дней в почве с температурой 70 градусов по Фаренгейту семена должны прорасти.Поскольку укоренивание корешков на любой стадии замедляет рост декоративной капусты, пересаживайте саженцы в горшки диаметром 6 или 8 дюймов до того, как их корням не хватит места для распространения, что обычно происходит примерно через три недели после прорастания.

Если вы посадите растения с листьями, похожими на капусту или капусту, весной, они, скорее всего, завядут или увядут к тому времени, когда наступит летняя жара, объясняет Университет штата Висконсин-Мэдисон. Вы также можете попробовать поставить открытый горшок (и) с семенами в холодильник на несколько дней, чтобы стимулировать прорастание.Посейте семена за 6-10 недель до первых заморозков. Эти растения являются прохладными культурами, которые могут переносить холодную погоду до 5 градусов тепла, поэтому они могут обеспечить вам цвет даже в ноябре и декабре.

Уход за рассадой

При выборе декоративной капусты в садовом центре учитывайте, что растения, вероятно, имеют зрелый размер и, в зависимости от температуры наружного воздуха, полностью окрашены. В вашем саду создайте декоративные капусты для достижения успеха, выбрав для них солнечное место, расположив их на расстоянии 12-15 дюймов друг от друга, говорит Home Depot, и закопав стебли каждого растения достаточно глубоко, чтобы самые нижние листья образца могли слегка прилегать к почве.Декоративная капуста требует нечастого, но регулярного полива. Холодная погода обычно предотвращает большинство проблем с вредителями.

Условия выращивания декоративной капусты

Вы можете подумать, что цветы на самом деле представляют собой розетки из разноцветной листвы, подчеркивающие осенние и зимние пейзажи. Эти цвета не проявляются, пока температура не опустится ниже 60 градусов по Фаренгейту, а красный, розовый или белый пигмент не проявляется, пока температура не упадет ниже 50 градусов по Фаренгейту.Лучше всего растет в прохладную погоду, декоративная капуста плохо себя чувствует при температуре выше 80 градусов по Фаренгейту.

Цветущая капуста и капуста: слишком красиво, чтобы есть

Вы можете есть цветущие листовые капусты и капусту, также известные как декоративные калле и капуста, но вам не захочется. Вы захотите, чтобы они были на ваших грядках и бордюрах — или в контейнерах, — где они будут продолжать «цвести» до зимы.

Цветок, конечно, не цветок, а листва — розетка центральных листьев, которые теряют свой хлорофилл при падении ртути, меняя цвет с зеленого на белый, розовый, пурпурный и почти красный.

Еще не поздно посадить растение в горшке на пороге — цветущие капусты и капуста любят холодную погоду и температуры до 20 градусов F или около того (минус 7 градусов C). В теплых регионах садоводы могут выращивать декоративные капусты и капусту всю зиму.

Это капуста или капуста?

Как определить, является ли растение капустой или капустой? Оба — Brassica oleracea var. acephala , генетически идентичный. У обоих также есть красочные центры.Но у декоративной капусты листья с волнистыми краями, тогда как листья декоративной капусты имеют взъерошенные или гофрированные края.

Заводчики, всегда в поисках чего-то нового, продолжают скрещивать и повторно скрещивать их, так что знать, что есть что, почти невозможно даже для экспертов.

Неважно, выращиваете ли вы капусту или капусту, поскольку они имеют схожие культурные требования (солнечное место, прохладная температура, почва с высоким содержанием гумуса, много воды и хороший дренаж).Оба являются двухлетними, но садовники относятся к ним как к однолетним и бросают в компостную кучу, как только температура превращает их листья в кашу.

Начать с семян или растений?

Вы можете выращивать декоративную капусту и капусту из семян (сеять нужно в июле), но для большинства садоводов лучший способ — купить растения, которые осенью широко доступны в садовых центрах и питомниках.

Большинство этих горшечных растений имеют корни и не вырастают больше, поэтому выбирайте растение хорошего размера, а не маленькое.

Декоративные капусты и капуста являются большим подарком, когда все обычные подозреваемые в осеннем саду — астры, золотарники, Очиток «Осенняя радость», даже хризантемы — прошли мимо.

А если вы проголодались, декоративная капуста и капуста богаты пищевыми волокнами, витаминами A, C, K и B6, железом, магнием, фосфором, кальцием и многим другим. Ни один цветок не сравнится с этим!

——

Каран Дэвис Катлер регулярно ведет блог на Diggin ’It.