Как хранить свежие огурцы в холодильнике: Как сохранить огурцы свежими надолго

Содержание

Как сохранить подольше свежие огурцы

А вы когда-нибудь мечтали сохранить свежие огурцы подольше, до самой зимы? Нет, я не о тех красивых «заморских», которые круглый год лежат на прилавках, поблескивая лаковыми боками. Это все не то, не «настоящее», с грубой кожицей и практически безвкусной мякотью. Я о маленьких пупырчатых и даже немного скрюченных огурчиках с легким белесым налетом на ярко-зеленой кожице. Только представьте, как будет пахнуть свежестью, летом и солнцем, когда вы разрежете зимой это чудо. Но как сохранить огурцы так долго? Предлагаю вам несколько доступных способов. Возможно, до самых холодов овощи не доживут, будут долго оставаться хрустящими и упругими.

Содержание статьи:

Какие огурцы лучше подходят для длительного хранения

Лучше всего хранятся свежие, домашние, только что сорванные с грядки огурчики. Подготавливая их, обязательно удалите желтые соцветия. Процесс гниения чаще всего начинается именно с них. Огурцы с поврежденной кожицей, подвявшие или подгнившие однозначно нужно употребить в пищу в первую очередь или выбросить. Долго сохранить их не получится.

Сохраняем свежие огурцы в холодильнике (на зиму и не только)

Свежие огурчики прекрасно хранятся в любом современном холодильнике в отсеке для овощей и фруктов. Оберните немытые пупырчатые овощи бумажными полотенцами, которые сохранят влагу и впитают ее излишки. Уложите в полиэтиленовые пакеты, горловину завязывать не нужно. Есть также специальные упаковки с дырочками, позволяющие овощам «дышать» Поместите в холодильник в специальное отделение. На зиму таким образом свежие огурцы с грядки не сохранить. Но две-четыре недели они будут оставаться хрустящими и вкусными. Периодически осматривайте и выбрасывайте подпорченные плоды, чтобы гнилостные бактерии не распространились на целые. Оптимальная температура для хранения – от 0 до +4 градусов. Чем выше температура, тем меньше шанс полакомиться домашними огурцами глубокой осенью.

Также свежие огурцы можно сохранить на зиму в морозильной камере. Нарежьте их кружочками. Затем сложите в полиэтиленовые пакеты для заморозки в один ряд. И поместите в отсек для быстрой заморозки. При размораживании они уже не будут твердыми и хрустящими. Но салат или окрошка с очень вкусными пахнущими летом огурчиками получаются бесподобными.

Уксус против гниения

В эмалированную, стеклянную или керамическую емкость налейте обычный столовый уксус на высоту 1-1,5 см. На дно установите решетку (например, от мультиварки) таким образом, чтобы она не касалась жидкости. На решетку уложите огурцы в один слой. Испаряясь, уксус образует оболочку, которая предотвратит размножение вредоносных микроорганизмов.

Сохранить свежие огурцы подольше поможет холодная вода

Очень простой и эффективный способ. Понадобится посуда большого объема, например, 10-литровая кастрюля. Поставьте ее сразу в холодное темное помещение, чтобы потом не носить тяжелую наполненную емкость. Уложите огурцы «стоя» острыми кончиками вниз. Залейте холодной водой на одну четверть всего объема. Меняйте жидкость каждый день, чтобы она постоянно охлаждала огурцы.

Как может помочь парафиновая свеча

Насухо вытрите небольшие свежие огурцы. Возьмите 3-х литровые стеклянные банки. Стерилизуйте их любым удобным для вас способом. Уложите овощи в стеклянную тару, заполняя ее на 3/4 объема. Затем сверху на огурцы аккуратно установите парафиновую свечку. Подожгите ее и дайте погореть 10 минут. Эти нехитрые манипуляции выжгут кислород, который является благоприятной средой для размножения гнилостных бактерий. Далее накройте банки с огурцами плотными крышками. Свечка погорит ещё максимум полминуты и затухнет. Огурцы, подготовленные для длительного хранения, поставьте в холодильник или в погреб. Так овощи могут храниться 3-4 месяца, то есть до самой зимы.

Метод длительного хранения свежих огурцов с использованием яичного белка

Для сохранения огурчиков таким способом понадобятся свежие куриные яйца. Казалось бы, какая может быть связь? Очень простая. Вымойте и насухо вытрите свежие огурцы. Смажьте овощи со всех сторон куриным белком. Выждете какое-то время, чтобы он высох. И сложите огурцы в подготовленные сухие деревянные или пластиковые ящики. Когда белок на огурцах высыхает, образуется защитная пленка, препятствующая проникновению воздуха. Получается, овощи будут находиться в абсолютной стерильности и за счет этого долгое время останутся свежими. Сохранить огурцы в свежем виде таким образом можно в течение 1-2 месяцев (в зависимости от сорта). Перед употреблением овощи нужно тщательно вымыть.

Как хранили свежие огурцы в русских деревнях

Довольно необычный метод для современного человека, но весьма эффективный. Если у вас есть дача с водоемом, рекомендую попробовать. Урожай огурчиков разложите по бочонкам. Сверху закройте тканью, тщательно закрепив ее. Вместо бочонков можно использовать сетки, мешки или любые другие емкости, пропускающие воду. Перевезите или перенесите огурцы к водоему. Прикрепите к ним груз, чтобы не всплывали на поверхность. Опустите на дно. Также закрепите бочонки на берегу, чтобы их не унесло течением. В проточной холодной воде огурцы долго сохранятся свежими, до середины зимы.

Как сохранить свежие огурцы в холодильнике подольше — сроки и способы

Огурец – полезный и сочный овощ, но к сожалению, довольно быстропортящийся, если не соблюдать правила его хранения в домашних условиях. Желтея и сморщиваясь, он теряет свои вкусовые качества, а также полезные свойства. По завершении сезона хочется как можно дольше наслаждаться огородной культурой, которая зачастую используются для приготовления различных салатов.

Выбрав верный способ хранения в холодильнике, можно подольше сохранить грунтовые огурцы свежими и наслаждаться овощами как минимум месяц. При этом большое значение имеет выбранный для хранения сорт и внешние характеристики плодов.

Сколько могут храниться свежие огурцы в холодильнике?

Огурцы содержат в своем составе большое количество воды, не менее 95%. После того как плод сорван, начинается процесс выделения влаги. По этой причине важным является соблюдение температурного режима и влажности. Овощи хранятся, в среднем, неделю. Если поместить их в холодильник, то свежими могут оставаться немного дольше. Но соблюдая определенные условия и применяя различные способы хранения, можно продлить свежесть до месяца, а в некоторых случаях и на протяжении всей зимы.

На заметку!

До 5-6 дней плоды сохраняют свежесть в холодильнике без какой-либо обработки и специальных условий. После чего они начинают сморщиваться и желтеть. Это означает, что происходит потеря влаги и полезных свойств. Также начинает происходить процесс образования на них слизи и появляется белая плесень.

До двух недель можно сохранить овощи, обеспечив им повышенную влажность. К примеру, можно обернуть в мокрую ткань, положить в холодильник и периодически смачивать.

Главным условием хранения является доступ воздуха.

Как долго огурцы будут сохранять свежесть, во многом зависит от выбора плода. Так, на длительность хранения может повлиять выбранный сорт, размер, внешние характеристики, такие как целостность и наличие плодоножки. Срок хранения более упругих плодов с маленькими семенами гораздо продолжительнее.

Выбор плодов для длительного хранения

От того, какой выбран сорт, зависит длительность содержания овощей в холодильнике. При этом важны внешние и внутренние характеристики плода.

Какие сорта выбрать?

Исходя из опыта огородников, можно определить сорта, которые отлично подходят для продолжительного содержания в домашних условиях:

  • Нежинский;
  • Кустовой;
  • Парад;
  • Конкурент;
  • Неросимый 40;
  • Харьковский;
  • Садко.
Также для длительного хранения подходят любые сорта корнишонов.

Другие характеристики

Выбирая овощи, следует обратить внимание на их внешние характеристики:

  1. Огурец должен иметь плотную кожицу, без видимых повреждений.
  2. Цвет – темно-зеленый, а кожура покрыта множеством острых, пупырышек.
  3. Стоит обратить внимание на цвет пупырышек – они должны быть темными, а не белыми.
  4. Мякоть должна быть плотной, а семена – мелкими.
  5. Наличие плодоножки защищает овощ от быстрой потери влаги.
  6. Предпочтение лучше отдать огурцам средних размеров, в пределах 10-13 сантиметров.

Внимание!

Совершенно не подходят большие плоды с крупными и перезревшими семенами.

Для содержания в холодильнике нужно выбирать свежие, только сорванные с грядки огурцы. Если плоды уже пролежали несколько дней в домашних условиях и не в холодильнике, они становятся непригодными. Овощи должны быть чистыми и не содержать на поверхности влаги. Для этого их очищают сухой салфеткой, без мытья, чтоб не повредить защитную пленку, которая не допускает гнилостных процессов и позволяет дольше удерживать влагу.

Срок хранения зависит и от способа выращивания. Тепличные овощи долго не сохранят свою свежесть. Лучше всего взять те, что выращены в открытом грунте.

Как сохранить свежие огурцы в обычном холодильнике подольше, чтобы не вяли

Для того чтобы огурцы не вяли в холодильнике и хранились как можно дольше, их нужно содержать в специальных условиях. Существует несколько способов продления свежести в домашних условиях.

В банке со свечой

Такой способ простой и не занимает много места:

  1. Необходимо взять чистую стеклянную банку емкостью 2-3 л.
  2. Поставить в середину парафиновую свечку.
  3. Засыпать в банку огурцы.
  4. После этого зажигается свеча, и горит минут 10.
  5. После этого свеча гасится, а банка плотно закупоривается крышкой.
Благодаря тому, что горящая свеча способствует химическим процессам, при которых происходит поглощение кислорода, плоды хранятся дольше.

Банку следует хранить в холодильнике.

Вакуум

Упаковка, способная создать условия вакуума, используется не только для хранения различной мясной продукции, но и многих овощей. И огурцы не исключение. Следует обеспечить овощам, упакованным в вакуум, прохладу, и отсутствие света.

Вас может заинтересовать:

Для того, чтобы они оставались свежими на протяжении 3 месяцев нужно очистить овощи от земли, насухо вытереть и поместить в специальную тару для вакуумной упаковки. Это может быть пластиковый контейнер со специальным устройством для откачки воздуха либо иное приспособление.

Огурцы в вакуумной упаковке

В бумаге

Сохранить плоды поможет плотная бумага. Можно использовать бумажные полотенца или салфетки. При этом бумага должна быть абсолютно чистой (без чернил). Огурцы по отдельности обматываются в бумагу и помещаются в пакет. После чего их можно хранить в отделе для овощей.

Такой способ продлит срок свежести до 2 недель благодаря тому, что бумага поглощает влагу, которая образовывается на поверхности овощей, вследствие чего замедляются гнилостные процессы.

В воде «букетом»

До месяца можно сохранить овощи свежими с помощью холодной воды. Для этого берут любую удобную емкость, наливают холодную воду и погружают туда овощи хвостиками вниз на 2 см. После помещают в овощной отдел холодильника. Внешне плоды в емкости напоминают «букет», стоящий в вазе. Воду следует заменять каждый день.

В яичном белке

Оригинальный способ хранения в яичном белке известен не всем. В отличие от остальных методов, на первом этапе подготовки следует тщательно вымыть овощи. Обсушив плоды, каждый смазывают взбитым яичным белком. Поверхность полностью должна быть покрыта тонкой яичной пленкой.

Интересно!

За счет белка создается защитная пленка, препятствующая процессу испарения влаги. Обработанные овощи хранятся в нижнем отделе холодильника.

Нестандартные методы хранения

Плоды можно хранить с применением нестандартных методов, которые известны не каждому. Но они также эффективно сохраняют свежесть и вкус огурцов.

Вас может заинтересовать:

В песке

Благодаря песку можно сохранить больший объем урожая, не используя при этом холодильник. Плоды помещаются в тару и постепенно засыпаются чистым песком так, чтобы между ними был слой песка без просветов. Тару с песком ставят в холодное место, например, в подвал.

Срок хранения таким способом может достигать нескольких месяцев.

В капусте

Огурец можно сохранить дольше, обернув его в капустный лист еще на грядке. Так, растения высаживаются рядом с ранними сортами капусты. В момент, когда сформировался маленький плод, следует поместить его между листами капусты, располагая рядом со стеблем.

Когда огурцы подросли до нужных размеров, кочан капусты срезается и помещается в подвал. При этом капуста становится контейнером для хранения овоща. Такой способ позволит сохранить плоды свежими несколько месяцев. Капусту лучше всего обернуть в бумагу, чтобы она хранилась дольше.

С уксусом

Для такого способа понадобится емкость с эмалированным покрытием. На дно заливается слой столового уксуса на 2-3 мм. Сверху ставится поддон с прорезями, на который помещается несколько слоев огурцов. При этом плоды не должны контактировать с уксусом. Тара закрывается плотной крышкой. Такой способ продлит свежесть плодов до месяца.

В глиняном горшке

Хорошо хранится урожай в глиняной таре. На дно емкости засыпается тонкий слой песка, а затем  выкладывается слой огурцов и сверху опять засыпается песок. Такой горшок можно хранить как в холодильнике, так и в подвале.

Вас может заинтересовать:

В бочке

Деревянная бочка является отличным хранилищем для овощей. Древесина, из которой она изготовлена, должна быть плотной (лучше взять дубовую). В бочку плотно укладываются плоды и герметично закупориваются. После чего такую тару опускают на дно реки и крепко фиксируют, чтоб уберечь от течения.

Совет!

Если правильно подобрать бочку из древесины, не склонной к гниению, огурцы сохраняются свежими несколько месяцев.

Хранение при комнатной температуре

При комнатной температуре срок свежести плодов значительно меньше, в среднем составляет 3 дня. Лучше всего их хранить в картонной таре при температуре не выше +15 ℃ и влажности воздуха не ниже 90%. При температуре +10 ℃ огурцы хранятся от недели до 10 дней.

Распространенные вопросы

Как правильно размораживать огурцы?

Лучшим способом разморозки овощей, которые хранились в морозильной камере, считается естественное размораживание при комнатной температуре. Для этого нужно достать замороженные плоды из морозильной камеры и положить на блюдо. Через некоторое время можно слить лишнюю воду. Допустимо размораживание в едва теплой воде.

Какие сорта подходят для длительного хранения?

Для хранения можно взять корнишоны любого сорта. При этом урожай, выращенный в открытом грунте, будет храниться гораздо дольше, чем тепличные овощи.

Как долго хранятся свежие огурцы в подвале?

В подвале свежие плоды можно сохранить от 1 до 3 месяцев, в зависимости от выбранного способа хранения (в песке, глиняной посуде или коробке).

Какие огурцы не подходят для хранения?

Совершенно не подойдут крупные или пожелтевшие плоды, имеющие механические повреждения. Также не следует долго хранить вымытые овощи.

Соблюдая нехитрые правила, можно продлить срок хранения огурцов и радовать себя и свою семью свежими овощами. Выбирая плоды для длительного хранения, важно учитывать сортовые особенности огурцов, их способ выращивания, а также внешние характеристики.

Можно ли хранить свежие огурцы в холодильнике. Как сохранить огурцы свежими дома подольше

Огурцы – это всеми любимые овощи, которые неизменно присутствуют в салатах и других блюдах.

В настоящее время свежие огурцы можно купить в супермаркетах даже зимой, но вот цена и качество продукции не всегда удовлетворительные.

Поэтому в конце сезона созревания огурцов нужно сделать запасы не только консервированных овощей, но и свежих.

Сделать это в домашних условиях можно несколькими способами, о которых мы подробнее и поговорим.

В холодильнике

Такое современное благо цивилизации, как холодильник, поможет подольше сохранить огурцы свежими. Для этого рецепта отбираем целые пупырчатые плоды с толстой кожицей.

Каждый плод обернем бумажным полотенцем. Материал впитает лишнюю влагу и не позволит ей испариться.

Потом помещаем огурцы в специальный полиэтиленовый пакет с отверстиями для хранения овощей. Если такого нет под рукой, то сгодится обычный целлофановый кулечек, только плотно завязывать его нельзя.

Очень важно, чтобы к овощам был доступ кислорода, от этого в большей степени зависит срок сохранности продукта.

Важно знать: перед закладкой на хранение огурцы мыть нельзя.

Положите упакованные таким образом огурчики в нижний отсек холодильной камеры с температурой от 0 до + 4 градусов по Цельсию, которая предназначена для хранения овощей. Периодически все плоды необходимо просматривать, удаляя подпорченные.

Обратите внимание: лишком долго такие огурчики не сохранятся, но на протяжении месяца – полтора можно лакомиться свежими овощами.

А теперь рассмотрим способы сохранения огурчиков свежими до самой зимы:

Заморозка


Наряду с другими овощами, огурцы тоже можно заморозить, это считается самым результативным способом заготовки.

В таком виде плоды будут обладать вкусом, ароматом и полезным составом свежего овоща . Только хрустеть они, к сожалению, не будут, но в зимних салатах и в окрошке замороженные огурцы просто незаменимы.

Заморозка делается из целых не испорченных плодов. Тщательно их моем и срезаем попки. Если огурчики горькие, то замачиваем их на несколько часов в холодной воде. Потом режем так, как планируется добавлять в готовое блюдо:

  • кубиками;
  • кольцами;
  • полукольцами;
  • брусочками.

Раскладываем одним слоем измельченные огурчики на тарелке или разносе, помещаем в морозилку на 1 час. Чтобы овощи не теряли влагу, прикрываем их пищевой пленкой.

Через указанное время огурцы достаем, расфасовываем в специальные пакеты небольшими порциями, плотно запечатываем и возвращаем на хранение в морозильную камеру. Огурчики в таком виде хранятся достаточно долго и спокойно долежат до Нового года и дольше.

Совет: если для размораживания использовать микроволновку или горячую воду, то большая часть полезных питательных веществ разрушится.

Чтобы получить максимум пользы из замороженного продукта, необходимо правильно его разморозить. Для этого лучше переложить порцию огурчиков в камеру холодильника на 3 часа. По истечении указанного времени выкладываем огурцы на кухонный стол.

В банке со свечкой

Существует уникальный способ закрыть в банки свежие огурцы. О нем много положительных отзывов.

Основан он на том, что свеча, горящая в банке в момент закрутки, сжигает внутри весь кислород. А как известно, без доступа кислорода продукты сохраняются дольше.

Понадобятся:

  1. Свежие огурцы.
  2. Парафиновая свеча.
  3. Банки.
  4. Жестяные крышки.

Для заготовки таким способом подойдут крепкие огурчики одинакового размера без каких-либо повреждений на кожице. Слишком большие и перезревшие брать не нужно. Плоды тщательно промываем под проточной водой, расстилаем их на полотенце, чтобы полностью просохли.

Возьмите на заметку: перед заготовкой свежих огурцов на зиму плоды замачивать нельзя.

Банки также нуждаются в предварительной обработке. Сначала моем трехлитровые банки с содой. Тщательно пропариваем над горячей водой или прокаливаем в духовом шкафу. Если банки стерилизовались над водой, то даем им полностью высохнуть. Также поступаем с железными крышками.

После подготовительных работ плотно наполняем стерильную сухую баночку огурчиками. Тару заполняем где-то на 2/3, чтобы сверху поместилась парафиновая свеча.

Теперь берем обычную свечку без ароматизаторов. Устанавливаем её сверху на огурцы так, чтобы банка могла свободно закрываться, и поджигаем фитиль. Оставляем свечку гореть в банке на 8-10 минут, не закрывая горлышко крышкой.

По прошествии указанного времени закатываем банку железной крышкой. Делаем это аккуратно, чтобы не погасла свеча внутри. Свеча будет гореть в закупоренной банке, пока не сгорит внутри весь кислород. Хранить такую заготовку следует в подвальном прохладном помещении.

Уксус

При помощи обычного столового уксуса можно создать стерильные условия для длительного хранения огурцов в свежем виде. Подбираем подходящие плоды без гнили и порчи (кончики обрезать не нужно), каждый овощ хорошенько обтираем кухонным полотенцем.

В эмалированную емкость с крышкой наливаем 1 крышечку от бутылки столового уксуса, а сверху устанавливаем решетку, чтобы её содержимое не соприкасалось с уксусом.

Сверху на решетку выкладываем огурцы и плотно закрываем крышкой, чтобы не допустить доступ кислорода. В прохладном месте такие огурчики будут храниться 2-3 месяца.

Белковая оболочка

Этим способом пользовались еще наши предки. Его суть состоит в том, что на поверхности овощей образуется плотная воздухонепроницаемая пленочка, которая не дает овощу портиться.

Для заготовки подбираем ровные здоровые плоды с небольшим хвостиком. Огурчики тщательно моем и обсушиваем. Далее берем свежий куриный белок, немного его разбалтываем и покрываем огурцы при помощи кисточки.

Белковая оболочка не должна иметь пробелов и перед закладкой на хранение должна полностью просохнуть .

Огурчики складываем в удобную тару, переложив овощи между собой вощеной бумагой. Хранить заготовку можно 60 дней в прохладном помещении.

Как сохранить в погребе

Очень простой способ сохранности свежих огурцов. Он подходит для тех, кто располагает погребом или подвалом, так как в этих местах температура держится довольно низкая, но не опускается ниже нуля. Порядок работ:

  1. Для начала собираем свежие огурчики одинакового размера без малейших повреждений. Тщательно их моем и обсушиваем.
  2. Укладываем плоды в глиняный горшок или другую посуду.
  3. Обычный песок тщательно промываем, просушиваем и засыпаем им сверху огурцы;
  4. Посудину накрываем и ставим в погреб.
  5. Такие огурчики хранятся довольно длительное время – до 7 месяцев.

Теперь вам известны основные способы сохранности свежих огурцов на длительный срок. Это дает возможность в любое время готовить разнообразные блюда со свежими хрустящими огурчиками и наслаждаться вкусом и ароматом лета.

А вы когда-нибудь мечтали сохранить свежие огурцы подольше, до самой зимы? Нет, я не о тех красивых «заморских», которые круглый год лежат на прилавках, поблескивая лаковыми боками. Это все не то, не «настоящее», с грубой кожицей и практически безвкусной мякотью. Я о маленьких пупырчатых и даже немного скрюченных огурчиках с легким белесым налетом на ярко-зеленой кожице. Только представьте, как будет пахнуть свежестью, летом и солнцем, когда вы разрежете зимой это чудо. Но как сохранить огурцы так долго? Предлагаю вам несколько доступных способов. Возможно, до самых холодов овощи не доживут, будут долго оставаться хрустящими и упругими.

Какие огурцы лучше подходят для длительного хранения

Лучше всего хранятся свежие, домашние, только что сорванные с грядки огурчики. Подготавливая их, обязательно удалите желтые соцветия. Процесс гниения чаще всего начинается именно с них. Огурцы с поврежденной кожицей, подвявшие или подгнившие однозначно нужно употребить в пищу в первую очередь или выбросить. Долго сохранить их не получится.

Сохраняем свежие огурцы в холодильнике (на зиму и не только)

Свежие огурчики прекрасно хранятся в любом современном холодильнике в отсеке для овощей и фруктов. Оберните немытые пупырчатые овощи бумажными полотенцами, которые сохранят влагу и впитают ее излишки. Уложите в полиэтиленовые пакеты, горловину завязывать не нужно. Есть также специальные упаковки с дырочками, позволяющие овощам «дышать» Поместите в холодильник в специальное отделение. На зиму таким образом свежие огурцы с грядки не сохранить. Но две-четыре недели они будут оставаться хрустящими и вкусными. Периодически осматривайте и выбрасывайте подпорченные плоды, чтобы гнилостные бактерии не распространились на целые. Оптимальная температура для хранения – от 0 до +4 градусов. Чем выше температура, тем меньше шанс полакомиться домашними огурцами глубокой осенью.

Также свежие огурцы можно сохранить на зиму в морозильной камере. Нарежьте их кружочками. Затем сложите в полиэтиленовые пакеты для заморозки в один ряд. И поместите в отсек для быстрой заморозки. При размораживании они уже не будут твердыми и хрустящими. Но салат или окрошка с очень вкусными пахнущими летом огурчиками получаются бесподобными.

Уксус против гниения

В эмалированную, стеклянную или керамическую емкость налейте обычный столовый уксус на высоту 1-1,5 см. На дно установите решетку (например, от мультиварки) таким образом, чтобы она не касалась жидкости. На решетку уложите огурцы в один слой. Испаряясь, уксус образует оболочку, которая предотвратит размножение вредоносных микроорганизмов.

Сохранить свежие огурцы подольше поможет холодная вода

Очень простой и эффективный способ. Понадобится посуда большого объема, например, 10-литровая кастрюля. Поставьте ее сразу в холодное темное помещение, чтобы потом не носить тяжелую наполненную емкость. Уложите огурцы «стоя» острыми кончиками вниз. Залейте холодной водой на одну четверть всего объема. Меняйте жидкость каждый день, чтобы она постоянно охлаждала огурцы.

Как может помочь парафиновая свеча

Насухо вытрите небольшие свежие огурцы. Возьмите 3-х литровые стеклянные банки. Стерилизуйте их любым удобным для вас способом. Уложите овощи в стеклянную тару, заполняя ее на 3/4 объема. Затем сверху на огурцы аккуратно установите парафиновую свечку. Подожгите ее и дайте погореть 10 минут. Эти нехитрые манипуляции выжгут кислород, который является благоприятной средой для размножения гнилостных бактерий. Далее накройте банки с огурцами плотными крышками. Свечка погорит ещё максимум полминуты и затухнет. Огурцы, подготовленные для длительного хранения, поставьте в холодильник или в погреб. Так овощи могут храниться 3-4 месяца, то есть до самой зимы.

Метод длительного хранения свежих огурцов с использованием яичного белка

Для сохранения огурчиков таким способом понадобятся свежие куриные яйца. Казалось бы, какая может быть связь? Очень простая. Вымойте и насухо вытрите свежие огурцы. Смажьте овощи со всех сторон куриным белком. Выждете какое-то время, чтобы он высох. И сложите огурцы в подготовленные сухие деревянные или пластиковые ящики. Когда белок на огурцах высыхает, образуется защитная пленка, препятствующая проникновению воздуха. Получается, овощи будут находиться в абсолютной стерильности и за счет этого долгое время останутся свежими. Сохранить огурцы в свежем виде таким образом можно в течение 1-2 месяцев (в зависимости от сорта). Перед употреблением овощи нужно тщательно вымыть.

Как хранили свежие огурцы в русских деревнях

Довольно необычный метод для современного человека, но весьма эффективный. Если у вас есть дача с водоемом, рекомендую попробовать. Урожай огурчиков разложите по бочонкам. Сверху закройте тканью, тщательно закрепив ее. Вместо бочонков можно использовать сетки, мешки или любые другие емкости, пропускающие воду. Перевезите или перенесите огурцы к водоему. Прикрепите к ним груз, чтобы не всплывали на поверхность. Опустите на дно. Также закрепите бочонки на берегу, чтобы их не унесло течением. В проточной холодной воде огурцы долго сохранятся свежими, до середины зимы.

Огурец — это зелёный овощ из семейства тыквенных, на 95% состоящий из воды и обладающий свежим запахом, который пробуждает аппетит. Витамины в огурцах содержатся в больших количествах, благодаря этому, они считаются одними из самых полезных и вкусных овощей. Огурцы часто применяют в диетологии, из-за их рекордно низкой калорийности, поэтому во время диеты их можно есть, сколько угодно. Так же они пользуются популярностью в косметологии, так как обладают отбеливающим, тонизирующим свойством, способствуют удалению пигментных пятен, веснушек, угревой сыпи и загара. Его широко используют для приготовления лёгких салатов, украшения различных блюд, а так же заготовок на зиму. Средний срок хранения свежих огурчиков составляет около недели в холодильнике. После этого влага из них начинает испаряться активнее, кожица сморщивается, и сердцевина становится мягкой и невкусной. К тому же, в таких овощах практически полностью изменяется химический состав, уменьшатся пищевая ценность и портится внешний вид. Однако существует несколько интересных способов, как сохранить огурчики до Нового года свежими и хрустящими, как с грядки!

Чтобы хранить огурцы почти всю зиму без потери витаминов и вкуса, важно правильно выбрать сорт этих овощей. Так, салатные сорта портятся очень быстро даже в идеальных для хранения условиях. Именно поэтому стоит брать засолочные виды огурчиков, которые в свежем виде хранятся подольше. Идеально подойдут для этого следующие сорта и гибриды:

  • Муромский;
  • Нежинский;
  • Вязниковский;
  • Дебют;
  • Засолочный;
  • Парижский корнишон;
  • Зеленая волна;
  • Конкурент;
  • Мурашка.

Внешне эти огурчики выглядят привлекательно, так как имеют небольшой размер (до 8 см в длину), гладкую поверхность и ровную окраску. Даже достоверно не зная сортовую принадлежность огурцов, можно определить, что они засолочные. Как правило, такие овощи имеют следующие признаки:

  • плотная мякоть с небольшими семенными камерами;
  • кожица блестящая, покрыта многочисленными крупными бугорками;
  • шипы на огурцах засолочных сортов всегда черные или темные, но не белые.

Подготовительная обработка огурцов для длительного хранения

Подготовка овощей включает несколько действий:

  1. Пыль лучше смыть под проточной водой. При этом постарайтесь не повредить колючки на кожуре: действуйте нежно и аккуратно.
  2. Далее разложите овощи в один слой на тканевой подстилке в тени и просушите их.
  3. Если хотите продлить срок хранения, каждый зеленец окуните в уксусный раствор (столовая ложка на 1,5 литра холодной воды). Это дезинфицирующая мера, т.к. уксус — антисептик. После этого их снова надо высушить тем же способом.

Хранение огурцов до нового года вакуумным методом

Сейчас это самый распространенный метод. В продаже имеется много образцов вакуумных систем.

Преимущества метода очевидны:

  • лишенные кислорода бактерии, грибки на кожуре огурцов погибают;
  • вкус остается неизменным, как и питательная ценность;
  • отсутствие температурной обработки сохраняет свежесть овоща;
  • заготовленные в сентябре-октябре плоды гарантированно пролежат до новогоднего праздника.

Действия по вакуумному консервированию такие:

  • подготовленные огурцы помещают в емкость;
  • применяют насос или машину по выкачке воздуха;
  • отправляют законсервированную тару в холодное и сухое место.

Следует периодически осматривать плоды, чтобы вовремя заметить порчу. Поэтому тара должна быть прозрачной.

Хранение огурцов до нового года в банке

В обычной среде зеленый плод может храниться не более недели, а так хочется сохранить огурцы свежими подольше, как это сделать — закатать в банки, но без присутствия в них кислорода. Для этого понадобится:

  • Плоды отбираются без гниения и царапин, их нужно хорошо помыть;
  • Трехлитровые банки вымыть и стерилизовать в духовом шкафу;
  • Сложить овощи в банки, но не до верха, обязательно оставить немного места;
  • Поставить внутрь банки свечку парафиновую;
  • Зажечь ее и держать в руках наготове крышку для закатывания;
  • Она должна гореть 15 минут, после чего банку закрывают и закатывают, при этом огонь не тушить;
  • После того как кислород весь сгорит свеча сама погаснет;
  • Хранить банку можно несколько месяцев.

Хранение огурцов до нового года в холодильнике

Как хранить огурцы правильно в холодильнике, об этом хочет знать каждая женщина, ведь плод очень капризен и ему нужны особенные условия хранения. Если в холодильнике слишком холодно огурец размягчается и покрывается слизью, а если наоборот жарко, то он вянет и становиться желтым.

Чтобы хранить огурцы в холодильнике дольше стоит правильно выбрать тару, это может быть сосуд из стекла, дерева или глины. В посуду надо положить чеснок, чтобы защитить плод от гниения.

Хранение огурцов до нового года в воде

Если вы ищите способ, как хранить свежие огурцы, то можете прибегнуть к помощи воды. В этом случае огурцы сохранятся более продолжительное время. Данный способ заключается в следующем:

  • Необходимо взять кастрюлю и установить её в прохладном месте.
  • Далее в неё следует уложить огурчики, но сделать это нужно таким образом, чтобы они располагались острыми концами вниз.
  • Потом емкость заливается холодной водой на ¼ объема. Вода должна регулярно меняться. Нужно не допускать нагревания овощей.

Хранение огурцов до нового года с помощью заморозки

  1. Выбираем молодые овощи любого сорта, но лучше, если они будут с огорода, а не покупными. Промываем их и, без замачивания, нарезаем на кружки.
  2. Застилаем пищевой пленкой противни или коробки, раскладываем кружочки огурцов и ставим в морозилку. Через 2−3 часа проверяем, если они замерзли, снимаем с пленки и складываем их в полиэтиленовые пакеты.

Хранить такие огурцы на зиму будем в морозилке до следующего урожая. Они после разморозки прекрасно сохраняют и вкус, и аромат!

  1. Выбираем молоденькие огурчики, но слишком мелкие брать не стоит, их будет сложно чистить. Очищаем овощи, как обычно сырую морковь или картошку и режем на мелкие кубики.
  2. Раскладываем их на чистом полотенце, чтобы ушла лишняя влага и они не смерзлись, а затем расфасовываем по 250 — 300 г по пакетам или пищевым пленкам. Убираем в морозилку.

Размораживать такие огурцы надо в холодной жидкости, в противном случае они превратятся в кашицу. Только представьте, каким отличным дополнением к зимней окрошке станут такие огурцы после разморозки!

Как видите, способов сохранить свежие огурцы на зиму достаточно много, и вам есть из чего выбрать! Попробуйте друзья, и у вас наверняка получится порадовать своих родных, близких и гостей сочными хрустящими огурчиками на Новый год!

Вопрос, как хранить свежие огурцы, возникает ближе к окончанию дачного сезона. Насладившись вкусом и ароматом летнего урожая, многие хозяйки задумываются о заготовке овоща на зиму. Конечно, можно купить огурцы в супермаркете в любое время года, но никто не гарантирует, что они будут такими же вкусными, как домашние с грядки. Еще один фактор – высокая цена на привозной урожай, которая ощутимо бьет по карману. Далее поговорим о том, как хранить огурцы в домашних условиях, чтобы не вяли и оставались максимально полезными.

Какие плоды подходят для хранения

Можно ли долго хранить огурцы? Они могут оставаться свежими от 1 недели до 3 месяцев и дольше, но такого результата удается добиться не всегда. Чтобы овощи полежали подольше, необходимо создать специальные условия. Но прежде всего плоды нужно правильно выбрать.

Чтобы снятые с куста огурцы хранились долго, они должны быть свежими . Если у вас собственный дачный участок, то сократить время от момента сбора до закладки на сбережение будет нетрудно. А вот плоды, которые несколько дней полежали в квартире при комнатной температуре, уже не подходят для долговременного хранения. Если вы покупаете огурцы на рынке, оцените свежесть не только отдельных экземпляров, но и всей партии. Овощи не должны быть вялыми, иначе они быстро испортятся.

Обязательно берите для хранения сухие и чистые плоды. Не рекомендуется мыть огурцы перед закладкой. У необработанных плодов имеется природная защита от порчи и гниения, которая при контакте с водой исчезает. Также внимательно осмотрите кожицу огурцов на предмет повреждений (они могут появиться по дороге к месту хранения). Даже малейшие царапины и трещины значительно сокращают срок хранения урожая, поэтому после покупки обязательно переберите овощи.

Для длительного хранения выбирайте огурцы с плотной зеленой кожицей.

Перед покупкой не забудьте узнать сорт овощей . Лучше всего сохраняются плоды специальных сортов, например, «Нежинский» , «Харьковский», «Садко», «Конкурент» и др.

Не стоит использовать для хранения на длительный срок плоды с водянистой структурой и тонкой кожицей, а также переросшие экземпляры. Они быстро портятся и теряют все свои полезные качества. Также не подходят для сбережения тепличные сорта с ускоренным периодом созревания.

Способы хранения

Хранить свежие огурцы в домашних условиях можно как в холодильнике, так и без него. Существует несколько способов сбережения зеленых плодов без холодильника, но срок годности овощей в таком случае будет невелик.

При комнатной температуре

Популярный метод хранения, который подойдет тем, кто хочет сохранить плоды в большом количестве, например, перед засолкой, – в специально подобранной емкости. Это может быть деревянный ящик, картонная коробка или пластиковый контейнер . Огурцы необходимо аккуратно сложить в тару и оставить в помещении, где температура воздуха не превышает +15 ℃, а влажность составляет не менее 90%. Если температуру снизить до +6 ℃, то овощи сохранятся свежими 8-10 дней.

Чтобы сберечь плоды свежими около недели, можно поместить их во влажную ткань . Намочите отрез натуральной ткани и заверните в него урожай. Храните плоды в прохладном помещении (при температуре +6…7 ℃), постоянно увлажняя материал.

При любом способе хранения не забывайте раз в 2-3 дня осматривать огурцы и устранять испорченные овощи.

В холодильнике

Значительно дольше можно хранить огурцы в холодильнике . Самый простой метод, не требующий предварительной подготовки, – сложить их в отделение для овощей . Там урожай может пролежать без изменений около 3-5 дней. Продлить срок сбережения до 1-2 недель поможет полиэтиленовый пакет . Сложите огурцы в целлофан, сверху накройте их марлей, смоченной в воде. В таком виде поместите овощи в холодильник, ничем не закрывая сверху.

Свежие плоды хранят в холодильнике, завернув в бумагу . Для этого каждый экземпляр необходимо замотать в бумажное полотенце, салфетку или бумагу для выпечки, затем сложить все огурцы в целлофановый пакет. Упакованные таким образом овощи могут оставаться свежими до 3 недель.

Непривычный для многих метод хранения – в яичном белке . Огурцы необходимо аккуратно промыть и промокнуть полотенцем до сухости. Затем слегка взбить нужное количество белка и обмазать им каждый плод. Эффективность способа заключается в том, что белок образует защитную пленку на кожуре, которая замедляет испарение влаги и увядание. Обработанные плоды хранят в холодильнике в контейнере для овощей.

Продлить срок хранения огурцов в холодильнике до 3-4 недель позволит обычная вода . Возьмите неглубокую миску или лоток, заполните емкость на 1-2 см водой и погрузите на дно огурцы хвостиками вниз. Заполнив тару полностью, поставьте ее в отделение для овощей. Воду необходимо менять как минимум раз в сутки. Суть данного метода заключается в том, что по мере потери влаги огурцы смогут восполнять ее и дольше оставаться свежими. Для хранения в воде лучше всего выбирать плоды с плотной темно-зеленой кожицей.

Не рекомендуется хранить огурцы вместе с другими спелыми плодами (помидорами, яблоками, грушами и т. п.). При какой температуре нельзя сберегать плоды? Если она окажется ниже 0 ℃, зеленцы быстро размягчатся и покроются слизью, поэтому не стоит размещать их в холодильнике близко к морозильной камере.

Нестандартные методы хранения

Если вам не пришелся по душе ни один из вышеперечисленных способов, предлагаем ознакомиться с необычными методами хранения огурцов в условиях загородного дома. Не обещаем, что получится сохранить огурцы свежими с осени до нового года, но значительно продлить срок годности овощей точно получится. Данными способами пользовались задолго до появления холодильников.

Для сельской местности подойдет хранение огурцов в колодце . Сложите свежие плоды в сухое ведро, сверху прикройте натуральной тканью и опустите ведро в колодец так, чтобы оно касалось водной глади. В такой прохладной и влажной среде можно хранить овощи достаточно долго.

Способ, похожий на предыдущий, – хранение в водоеме . Если на вашем участке есть хотя бы небольшой пруд, в котором при минусовой температуре не замерзает вода, то огурцы можно расположить прямо в воде. Сложите овощи в авоську из синтетики, подсоедините к ней груз и опустите в водоем. Не забудьте надежно зафиксировать содержимое.

Многие хозяйки слышали о хранении разных видов овощей (например, моркови) в песке . При наличии условий таким же способом можно сберечь и огурцы. Возьмите глиняную тару и равномерно выложите в нее плоды, пересыпая каждый слой чистым сухим речным песком. Закройте емкость крышкой и поставьте в прохладном месте, например, в погребе или подвале. Если в помещении земляной пол, можно закопать тару с огурцами прямо в землю, что еще больше увеличит срок хранения овощей.

Метод хранения в капусте больше всего подойдет для дачников. Между рядами поздней капусты посейте огурцы. Когда появится первая завязь, мелкие плоды вместе со стеблем аккуратно уложите между капустными листами, максимально близко к кочану. Далее огурцы будут расти вместе с капустой. Когда придет время сбора урожая, опустите капустные головки с огурцами внутри в погреб. По отзывам опытных хозяек, сохранить огурцы свежими на зиму до самой весны можно именно таким способом.

В нашей статье собраны как стандартные современные методы, так и оригинальные способы хранения, проверенные временем. Как и где лучше хранить плоды, решать вам. Надеемся, наши рекомендации помогут найти подходящий во всех отношениях вариант.

Видео

Имеет немалый опыт огородных работ – начиная с посева семян и рассады и заканчивая сбором и хранением урожая. Каждый посевной сезон начинает с поиска новых способов выращивания, ведь огурцы можно собрать не только с огорода, но и, например, с… бочки и даже вырастить зимой на подоконнике. Уход за растениями считает одним из лучших способов снятия стресса.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

С наступлением холодного времени года огурцы становятся все дороже, да и вкус их далек от совершенства. Чтобы избежать покупки таких овощей, вы можете попробовать сохранить подольше урожай после лета. Ароматные и хрустящие огурчики будут радовать вас даже зимой. Каждому будет интересно знать, что делать, чтобы они не испортились.

Как сохранить свежие огурцы подольше

Овощ содержит много воды, поэтому быстро портится из-за ее испарения. Огурцы для длительного хранения нужно уметь правильно выбирать, независимо от того, срываете ли вы их с грядки или покупаете. Следите за тем, чтобы плоды были упругими, не берите те, которые начали вянуть. Выбирайте только целые неповрежденные плоды. Чем толще будет их кожура, тем лучше. Сорта огурчиков, которые удастся сохранить подольше после лета:

  • Харьковские;
  • Парад;
  • Нежинские;
  • Муромские;
  • Вязниковские;
  • Дебют;
  • Кустовые;
  • Конкурент;
  • Засолочные;
  • Садко;
  • Зеленая волна;
  • Мурашка;
  • Кустовые;
  • Неросимые 40.

Длительное хранение огурцов в свежем виде невозможно, если:

  • они выращены при тепличных условиях;
  • подвергались температурному перепаду;
  • плоды водянистые, а кожура у них совсем тоненькая;
  • овощи перезрели, стали желтыми.

Как хранить свежие огурцы в холодильнике

Есть несколько способов:

  1. Положите огурчики в полиэтиленовый пакет, но не завязывайте. Сверху накройте мокрой марлей, поставьте на полку для овощей и фруктов. Так плоды могут сохраняться до двух недель.
  2. Каждый плод обмотайте бумажным полотенцем, сложите их в пакет и, не завязывая, поместите в холодильник. Так часто делают люди, знающие, как сохранить огурцы свежими подольше (до полумесяца).
  3. Наполните подходящую миску или тазик холодной водой. Плоды поставьте туда вертикально, хвостиками вниз. Вода должна покрывать их на пару сантиметров. Они будут терять влагу, но компенсировать ее недостаток водой из миски. Меняйте ее раз в день.
  4. Помойте огурчики. Отделите яичный белок и смажьте им каждый плод. Он образует защитную пленку. Из-за нее овощи не потеряют влагу, но будут получать кислород.
  5. Полезный совет: не оставляйте огурцы близко к морозилке. Не кладите их возле яблок, помидор, дыни, бананов, груш.

Как хранить огурцы в фабричной упаковке

Иногда овощи продают сразу расфасованными. Если не знаете, как же сохранить огурцы свежими подольше, то не вскрывайте герметичную упаковку и держите там, где холодно. Так они могут пролежать до месяца. Внутри герметичной упаковки не воздух, а специальный газ, который дает продукту возможность дольше храниться. При ее вскрытии или нечаянном повреждении овощи испортятся буквально через несколько дней.

Где хранить свежие огурцы без холодильника

Существует несколько хороших вариантов:

  1. Сложите огурчики в картонную коробку или пластиковый лоток и храните в подвале или темной прохладной комнате. Срок их хранения в таком виде составит до месяца.
  2. Если вам неизвестно, как сохранить свежие огурцы подольше в домашних условиях, попробуйте оставить их во влажной ткани. Желательно, чтобы они находились в темном помещении с низкой температурой, а лучше – в подвале.
  3. Если вы живете у водоема, который не замерзает, поместите туда огурчики в синтетической сетке. Важно, чтобы вода там не была стоячей. Овощи будут храниться так до следующего лета.
  4. Возьмите глиняную емкость, сложите плоды слоями. Каждый пересыпайте речным песком, предварительно хорошо промытым и просушенным. Для хранения в таком виде подойдет подвал.
  5. В эмалированную кастрюлю налейте уксуса. Сверху на возвышенность (к примеру, на сито) сложите огурчики. Они не должны касаться уксуса. Плотно закройте кастрюлю крышкой и там создастся благоприятная для овощей среда.
  6. Простерилизуйте банку. Сложите туда немытые, но вытертые насухо овощи. Сверху должно оставаться свободное место. Поместите внутрь неароматизированную горящую свечку. Пока она не потухла, закатайте банку. Кислород сгорит и внутри банки будет вакуум. Этот способ очень поможет тем, кто не знает, как сохранить огурцы свежими подольше. Банку лучше поставить в подвал или темную комнату.

свежие и сочные вплоть до весны, как сохранять свечкой

Часто у хозяек возникает вопрос о том, как сохранить огурцы свежими. Всем известно, что эти овощи не подлежат хранению, они быстро теряют все свои свойства и вкусовые качества. Однако есть маленькие хитрости, которые позволяют заготовить впрок этот сочный овощ лета. Зная технологии, можно наслаждаться свежими и хрустящими огурчиками через несколько месяцев после срывания.

Какие огурцы подойдут для хранения?

Для этих целей лучше выбирать крепкие средних размеров огурцы без видимых повреждений. Мелкие экземпляры вскоре покроются «морщинками», а крупные не отличаются вкусовыми качествами. Обратите внимание на огурцы, выращенные в открытом грунте, поскольку тепличные образцы довольно слабые, у них слишком тонкая кожица, не позволяющая им долго храниться даже в холодильнике. Часто их можно увидеть в супермаркетах, упакованных в тару с углекислым газом. Такую упаковку вскрывают только в нужное время.

Для хранения овощей на зиму стоит придерживаться правил, которые гласят, что температурных перепадов в холодильнике быть не должно, также стоит исключить повышенную влажность и чрезмерную сухость воздуха. Такие условия потворствуют развитию гнили, или, наоборот, при отсутствии влажности они начнут ссыхаться. Шкурка огурцов при самостоятельном выращивании имеет природный защитный слой, в магазине плоды продаются обработанными воском или вазелином. Созданная пленка уменьшает испарение и потерю полезных веществ, поэтому огурцы дольше остаются в хорошем состоянии. В связи с этим перед отправкой на хранение огурцы не моют.

Где и как хранить огурцы?

Легче сохранить огурцы свежими в холодильнике. Существует несколько способов:

  1. Их следует поместить в полиэтиленовый пакет, сделать в нем отверстия для вентиляции и опустить в место, где обычно хранятся овощи. Чтобы не было гнили в сверток положите две дольки очищенного чеснока или кусочек хрена. Лучше, если каждый огурец будет укутан в бумажную салфетку.
  2. Также можно сложить в банку, закрыть ее крышкой и поставить вниз холодильника. Овощи на хранении стоит время от времени проверять. Если обнаружите пожелтевший плод, его нужно отделить от остальных.
  3. Также огурцы можно хранить с помощью емкости с водой, последнюю следует менять каждый день. Для этого опустите плоды хвостиками в воду.

Такое хранение позволит получать сочный свежий овощ две недели.

Важно! Огурцы быстро испортятся, если будут храниться рядом с бананами, яблоками и другими продуктами, выделяющими этанол.

Сухой подвал позволит хранить плоды целый месяц. Для этого можно применять такие методы:

  1. Огурцы следует выложить в эмалированную или керамическую посуду и засыпать песком. Дно тары выстилается пищевой пленкой.
  2. Также в подвале можно хранить овощи таким способом. Следует каждый экземпляр обернуть бумажной салфеткой и поместить в пакет. Так можно предотвратить потерю влаги.

Другие способы хранения

Хранить в воде можно и так: погрузите огурцы вертикально (хвостиками вниз) в кастрюлю, налейте в нее воды, чтобы овощи были скрыты частично. Время от времени меняйте воду на свежую. Храните кастрюлю в прохладном месте, лучше всего подойдет холодильник.

Следующий метод хранения огурцов позволит получить свежие овощи через 4 месяца. Следует проделать следующие шаги:

  1. Стерилизованную трехлитровую банку наполните подсушенными на солнце плодами, оставив немного места.
  2. На огурцы поместите небольшую свечку без ароматизаторов и добавок и подожгите ее. Подождите 10-15 минут чтобы кислород снизу поднялся вверх.
  3. Затем банку с горящей свечкой плотно закройте крышкой. Через определенное время свеча потухнет. Это будет означать, что кислорода в таре нет.
  4. Поставьте банку с огурцами на хранение в холодильник.

Понадобится яйцо и уксус

Огурцы хранятся в свежем виде до 2 месяцев с помощью неожиданных продуктов. Одним из таких является белок куриного яйца. Применение его достаточно незамысловатое, нужно лишь смазать им плоды, отправляющиеся на хранение. При этом следует выбирать те экземпляры, у которых присутствует хвостик. Перед манипуляциями огурцы следует промыть в кипяченой воде. Когда белок высохнет, огурцы складывают в пластиковый или деревянный ящик и относят в прохладное место. Также можно хранить в подвешенном за хвостик состоянии. Пленка из белка куриного яйца позволит сократить потерю влаги, при этом плоды будут дышать.

Хранить огурцы позволит еще один популярный в нашем хозяйстве продукт. Речь идет о столовом уксусе. Если его поместить в закрытую тару, он создаст особые условия хранения. Чтобы сделать такую среду, нужно взять небольшое количество уксуса и кастрюлю. Жидкость наливают в приготовленную тару, после чего на расстоянии от нее ставят решетку, на которую помещают огурцы. Контактировать с уксусом они не должны. Кастрюлю сверху накрывают крышкой. Эта нехитрая жидкость способна сохранить огурцы свежими несколько месяцев, а некоторые сорта остаются в таком состоянии и всю зиму. Хранение следует обеспечить в погребе или холодильнике.

Старинные способы хранения

Некоторые огородники после сбора урожая огурцов для сохранения их первоначального вкуса и свойств использовали свежую капусту. Огуречные семена рассыпали вблизи капустной рассады. Когда завязываются плоды, их маленькими помещают в листья гиганта. Растет капуста, а в ней растет и огурец. Дальнейшее хранение так и происходит — в капустном кочане. На зимний период их убирают в прохладное помещение.

Следующий способ широко применяли наши предки. После сбора урожая огурцы укладывают в бочонок из дерева и накрывают крышкой. Затем емкость опускают на дно водоема. Там они отлично хранятся всю зиму. Следует иметь в виду, что вода в пруду не должна покрываться льдом.

Другой способ заключается в использовании глиняного горшка. Огурцы кладут в эту посуду, засыпают речным песком и закапывают в почву.

Замороженные огурцы

Свежие и хрустящие огурцы можно вполне заменить морожеными. Их несложно хранить, если есть достаточно места в морозильной камере. Огурцы моются, разрезаются на ломтики, помещаются в полиэтиленовый пакет и отправляются в холод. Чтобы было удобно, можно взять коробку и выложить их слоями на пленке. Когда они замерзнут, получившийся небольшой брикет достается из тары и перекладывается в пакет. После разморозки они становятся мягкими, однако ценных качеств при этом не теряют.

Также для хранения огурцов на зиму используют соль и маринад. Они, конечно, не такие вкусные, как свежие, но в обработанном виде смогут легко простоять всю зиму, если знать как правильно готовить впрок.

Самый лучший способ хранения огурцов в стеклянной банке. Довольно интересный метод хранения огурцов в капусте, но ее тоже нужно как-то сберечь. Насчет замороженных овощей хочу сказать, что после разморозки они становятся похожими на тряпку. Поэтому не буду так больше делать и другим не советую.

Отзыв Кристины

Таким образом, сохранить огурцы свежими на довольно длительный срок помогут различные способы, представленные в статье. Если все делать в соответствии с рекомендациями, то результат понравится не только вам, но и вашим гостям. Ведь на праздничном новогоднем столе будут красоваться свежие, сочные и хрустящие плоды.

Как хранить свежие огурцы в домашних условиях

До чего же вкусны свежие огурчики – и закуска из них получается превосходная, и салаты благодаря им приобретают неповторимый вкус и аромат! Огорчает лишь то, что полезный овощ нелегко сохранить дома в свежем виде: он быстро теряет влагу, морщится, начинает желтеть и стремительно теряет пищевую ценность. В дачный сезон этот недостаток и заставляет вас заниматься консервированием, маринованием и солением. Лишь самые опытные хозяйки знают  способы, как сохранить свежие огурцы в течение всей зимы. Обратимся к ним за советом.

СодержаниеРазвернуть

Правильный отбор – гарантия сохранности

Не думаем, что огурцы для длительного хранения вы будете приобретать в супермаркете. Это вариант не совсем подходящий. Больше подойдут овощи, купленные на рынке, еще лучше – выращенные на собственной даче. Отлично храниться продукция, тщательно отобранная уже во время сбора с грядки. Рыночный вариант – чуть хуже, т. к. нельзя быть уверенным, что овощи не травмированы во время транспортировки.

Если решили сберечь урожай до нового года, лучше не затягивать с подготовкой: зеленцам достаточно полежать при комнатной температуре несколько дней, чтобы стать непригодными для длительного хранения в домашних условиях. Овощи для хранения на зиму обязательно должны быть самыми свежими, упругими, ярко-зеленого цвета, с толстой кожицей и без малейших повреждений.

Ни в коем случае не мойте огурцы: если хотите, чтобы они подольше полежали в свежем виде, выбирайте только чистые и сухие экземпляры. Дело в том, что плоды имеют специальное напыление – собственную защиту от гниения.

Следующий важный аспект – принадлежность к определенному сорту. Не каждый сорт выдержит длительный срок хранения: продержаться до следующего года смогут:

  • «Харьковский»;
  • «Конкурент»;
  • «Нежинский»;
  • «Садко»;
  • «Парад»;
  • «Кустовой».

Учитывайте это при покупке семян.

Хранение в холодильнике и в погребе

Если планируете  лакомиться свежими огурчиками в течение ближайших 5 дней, тогда о холодильнике можно не вспоминать. Если правильно собрать и уложить зеленцы, они прекрасно сохранятся при комнатной температуре.

  • Уложите плоды в картонную коробку, накройте пищевой пленкой и проколите ее зубочисткой в нескольких местах.
  • Лучше вынести в темную кладовку или чулан, где температура поднимается не выше 15° C.

Желаете сберечь урожай  дольше – подготовьте место для хранения в холодильнике: невысокая плюсовая температура в овощном лотке поможет плодам продержаться в свежем виде без какой-либо упаковки около недели.

Варианты упаковки

Магазинная герметичная упаковка не дает портиться плодам в течение месяца, если только вы ее не повредили. Внутри находится не обычный воздух, а углекислый газ, который не позволяет размножаться различным бактериям и грибкам.

Не держите подготовленные для длительного хранения плоды в одном отделении со спелыми фруктами, особенно бананами, яблоками, грушами: они щедро «раздают» всем своим соседям этилен, который подстегивает плоды быстрее дозревать.

Правильно подобранная упаковка продлевает огурцам срок хранения до нескольких дней и даже недель, если температура в холодильнике не превышает определенной черты.

Поместите овощи в полиэтиленовые пакеты, но не завязывайте их, а просто накройте влажной тканью – срок хранения увеличится до 10 дней. Если все-таки решили закрыть полиэтиленовый пакет, не забудьте проделать в нем небольшие дырочки, чтобы овощи могли беспрепятственно «дышать». В противном случае собранный внутри конденсат быстро испортит всю собранную  продукцию.

Желаете продлить хранение зеленцов в холодильнике до двух недель – оберните их в бумажные салфетки и засуньте в целлофан.

Вместо полиэтилена можно взять стеклянную банку с капроновой крышкой.

Зеленцы в белках – не рецепт, но метод

Предлагаем вам еще один уникальный способ хранения огурцов: защитите их с помощью необычной пленки.

  1. Осторожно вымойте и просушите салфеткой каждый зеленец.
  2. Нанесите на его поверхность взбитый яичный белок.
  3. Когда пленка подсохнет, выложите огурчики на полку для хранения овощей – специфическая «упаковка» позволит долго удерживать влагу внутри продукта.
  4. А если обработанные таким образом плоды подвесить за хвостики в сухом подвале, тогда они даже могут встретить зиму на вашем столе.

Обязательно осматривайте свой урожай время от времени. Сразу же убирайте пожелтевшие, мягкие плоды. Если заметили пятнышки, слизь на поверхности – сразу удаляйте.

Следующий простой и не затратный метод хранения обеспечит ледяная вода.

  • В лоток налейте ледяной воды, опустите огурцы хвостиками вниз так, чтобы они оказались в воде на 2 см.
  • В холодильнике держите температуру около +2° C, а воду меняйте каждый день.

Такой способ позволит лакомиться свежими овощами достаточно долго – больше месяца, а если их заготовить в конце осени, то можно и зиму захватить. Во время хранения отобранных огурчиков температура в холодильнике не должна опускаться до 0° C, чтобы плоды не стали мягкими и не начали покрываться слизью.

А может заморозить?

Есть и положительный опыт сохранения таких водянистых овощей на зиму в морозилке. При глубокой заморозке они хранятся даже до 9 месяцев.

Нарежьте зеленцы колечками, расстелите их в один слой на подносе, заморозьте.

Расфасуйте в специальные полиэтиленовые мешочки, пластиковые контейнеры, такие заготовки применяйте для приготовления салатов.

Другие методы хранения

Нет места в холодильнике – упакуйте огурцы в банку, только не забудьте ее простерилизовать. Плоды тщательно вымойте от комочков земли, вытрите насухо (только не придумайте отрезать хвостики!), наполните ими емкость на три четверти. Закрепите между ними небольшой кусочек свечи, зажгите ее, пока она будет гореть, очень осторожно закатайте банку. Чем дольше горит свеча, тем больше будет в банке углекислого газа, увеличивающего срок годности вашей заготовки.

Прекрасное место для хранения огурцов на зиму дома – сухой подвал, погреб. В нем никогда не бывает минусовых температур, которые так вредны водянистым плодам, он постоянно проветривается, в нем нет повышенной влажности. Если в вас имеется такое идеальное помещение, попробуйте в нем держать свой урожай.

Делайте все правильно:

  1. Сначала насыпьте на дно керамического бочонка или эмалированной кастрюли слой чистого песка.
  2. плотно уложите огурцы в один слой.
  3. засыпьте песком, чередуйте  каждый слой овощей с песком.

Или заверните каждый плод как можно лучше в бумагу, разместите все в плотный полиэтиленовый мешок, завяжите, осторожно проколите полиэтилен, чтобы внутри не скапливалась влага.

Температура в подвале дома не должна подниматься выше +4° C, тогда срок хранения увеличится до месяца.

Долго не дает портиться свежим овощам и столовый уксус:

  • на дно подготовленной стеклянной или эмалированной тары налейте уксуса, поставьте деревянную решетку, чтобы зеленцы не касались жидкости, выложите на нее вымытые плоды;
  • емкость плотно закройте крышкой и отправьте в холодное помещение (подвал, кладовку), где огурчики продержатся свежими до 2 месяцев.

Если у вас возле дома течет чистая река, воспользуйтесь опытом наших бабушек.

  1. Уложите зеленцы в деревянный бочонок (он обязательно должен пропускать воду), плотно его закройте.
  2. Опустите емкость в воду и надежно зафиксируйте, дабы ваш урожай не отправился в далекое плавание.
  3. Проследите, чтобы ил со дна реки не намывался внутрь бочонка, время от времени вытягивайте его на поверхность и перебирайте плоды.

Некоторые хозяюшки советуют вместо бочонка поместить овощи в сетку, но надолго сохранить плоды свежими не очень-то получится: такая упаковка не сможет защитить огурчики от механических повреждений.

Все методы хороши, выбирайте любой и наслаждайтесь необычайным вкусом свежих огурчиков с собственной грядки даже в лютые морозы!

 

Как вам статья?

Мне нравитсяНе нравится

Как хранить свежие огурцы в домашних условиях

Огурцы – это овощ, который может дополнить вкус любого салата и закуски, стать гарниром или частью первого блюда. Свежие огурцы без труда можно приобрести на рынке или супермаркете. Многие их также выращивают на собственных грядках. Если вы купили или вырастили большое количество плодов, то наверняка вас интересует вопрос о том, как сохранить свежие огурцы.

Огурцы сохраняют свою свежесть на протяжении 5-7 дней. Если обеспечить специальные условия, то этот срок можно увеличить до нескольких месяцев. Для длительного хранения следует отбирать небольшие, качественные плоды, без повреждений. Перезревшие овощи лучше не брать – они для этой цели непригодны.

Читайте в этой статье:

Как отобрать плоды?

  1. Собирая овощи на своем участке, делайте это непосредственно перед тем, как вы будете укладывать их на длительное хранение.
  2. Покупая огурчики на рынке или в магазине, обращайте внимание на всю партию. Если большее количество плодов испортилось, но покупать такие огурцы не стоит – они не смогут долго сохранять свою свежесть.
  3. Огурцы должны быть вымытыми и высушенными.
  4. Перед закладкой мыть плоды не рекомендуется. Вместе с грязью вы смоете защитную пленку, которая служит барьером от проникновения микроорганизмов.
  5. Огуречная кожура не должна иметь повреждений. Это будет способствовать быстрой порче овощей.
  6. Тепличные огурцы не подходят для хранения. Выбирайте только грунтовые плоды с тонкой кожурой.

Способы хранения огурцов в холодильнике



Выбрать качественные плоды для длительного хранения мало. Следует еще знать, как правильно хранить свежие огурцы в холодильнике.

  1. В ящике для овощей и фруктов. В специальном отделе огурчики могут храниться примерно неделю. При этом их не нужно специально для этого готовить.
  2. В целлофановом пакете. Сложите урожай в пакет, оставьте его открытым. Сверху уложите слой марли, увлажните его.
  3. В бумаге. Каждый плод заверните в бумажное полотенце, оберните полиэтиленовой пленкой. Этот способ позволяет сохранить свежесть огурчиков на 3 недели.
  4. В воде. В лоток налейте холодную отфильтрованную воду, выложите сюда огуречные плоды хвостиками книзу. Получается, что плоды будут находиться в воде не полностью, а только наполовину. Воду следует менять 1 раз в 24 часа – она не должна застаиваться, иначе овощи быстро испортятся.
  5. В яичном белке. Свежие огурчики осторожно вымойте, просушите, смажьте яичным белком. Сверху на кожуре сформируется прозрачная пленка, которая не даст влаге испаряться. Огурчики, обработанные яичным белком, следует хранить в отсеке для овощей.
  6. В растворе уксусной кислоты. Чтобы как можно дольше сохранить огуречные плоды, уложите их в рассол с добавлением небольшого количества уксусной кислоты. В большую емкость налейте уксус. Он должен покрыть дно всего на 1 сантиметр. Уложите в кастрюлю решетку либо сито. Сверху добавьте огурчики, плотно прикройте кастрюлю крышкой. Уксусная кислота создаст вокруг плодов газовую оболочку, благодаря которой они сохранят свою свежесть на протяжении нескольких месяцев.
  7. Если вы планируете использовать огурцы для приготовления салатов и окрошки, натрите их на терке, сложите в специальные пакеты и оставьте в морозильной камере.

Не кладите огурцы на полке под морозильной камерой. Плоды плохо переносят температуру ниже 0 градусов. Они быстро становятся мягкими, на кожуре появляется скользкая пленка.

Способы хранения огурцом в помещении

Хранение свежих огурцов возможно и за пределами холодильника. Сохранить их свежесть можно даже в помещении.

  1. В ящике либо коробке. Это один из самых простых способов, который позволит овощам оставаться свежими на протяжении двух-трех дней. Собранные плоды осторожно сложите в емкость. Овощи можно оставить в помещении, если температура в нем сохраняется на уровне +10-15 градусов.
  2. Во влажной ткани. Огурчики оберните влажной тканью, оставьте в подвале или погребе. Свежесть плодов сохраняется на протяжении 1-2 недель.

Как не стоит хранить огурцы

  1. В полиэтиленовом пакете. Овощи не получают достаточное количество воздуха, поэтому быстро вянут и теряют свои вкусовые качества.
  2. Рядом с другими плодами. Такое соседство способствует тому, что огурчики быстро желтеют.

Необычные способы хранения огурцов:

  1. В банке со свечой. Отобранные плоды хорошенько вымойте и высушите, сложите в объемную, заранее прокаленную банку. Наполняйте емкость только на ¾. Сверху оставьте немного места для свечи. Кусочек парафиновой свечи поставьте так, чтобы она выглядывала из банки. Зажгите ее, оставьте на 10 мин. Осторожно закатайте емкость металлической крышкой. Спустя 30 секунд свеча погаснет. Вакуум позволяет надолго сохранить свежесть овощей.
  2. В песке. Собранный урожай сложите в глиняную посуду, пересыпьте вымытым и высушенным предварительно песком. Емкость плотно прикройте крышкой, опустите в подвал или погреб. По возможности закопайте посуду в землю.
  3. В капусте. Если вы хотите использовать этот способ, готовиться к нему нужно заранее. Огуречную рассаду высадите рядом с поздней капустой. Сразу после появления завязи небольшие огурчики осторожно уложите между капустными листами. Огуречные плоды будут расти вместе с капустой. На хранение их убирают вместе с капустными головками. Опытные хозяйки утверждают, что этот способ позволяет сохранить свежесть огурцов до самой весны.

Как сохранить огурцы свежими до зимы

Как хранить огурцы свежими? Несколько действенных способов

​Похожие статьи​

Как хранить огурцы свежими от нескольких дней до недели?

​Трёхлитровую банку стерилизуем 20 минут. В эту банку ставим обыкновенную восковую свечу и складываем туда огурцы. Огурцы должны быть только с грядки, их не надо мыть, а только очень хорошо протереть сухой тряпочкой. Когда банка будет полной, свечку надо зажечь на 10 минут. Затем тушим её и закупориваем банку железной крышкой. Я пользуюсь таким способом консервирования, и на моём столе всю зиму бывают свежие огурцы.​

​Вы требуете слишком многого.​

Свежие огурцы зимой? Удивите своих гостей!

​К сожалению, сохранить помидоры надолго в помещении с высоким уровнем влажности не получится. И торф, и бумага отлично впитывают влагу, и помидоры в них начинают гнить.​

​Помидоры также берутся зелеными или полуспелыми. Хвостики нужно оторвать и прогреть помидоры в воде в течение 2-3 минут. Температура воды не должна быть выше 65°С. Прогревание защищает помидоры от фитофтороза.​

Где хранить огурцы свежие?

​спирт поджигается, банка быстро закрывается сухими простерилизованными металлическими крышками, переворачивается и накрывается;​

​При попытках сохранить огурцы в холодильнике многие хозяйки делают ошибку, помещая их на полку со слишком низкими температурами, что ускоряет их порчу. Чтобы избежать этого, лучше положить зеленцы в самый теплый отдел, где температура колеблется от +4 до +6 градусов.​

​А все благодаря тому, что на дне водоемов постоянно держится температура около +4-6 градусов, а также полностью отсутствует свет и доступ воздуха.​

Хранение в банках

​Протирать огурцы не рекомендуется: это может повредить их кожицу.​

​Мурашка.​

​Сохранить огурцы свежими мечтает буквально каждая хозяйкаСочные и ароматные огурчики, собранные с собственной грядки или купленные в летний сезон, считаются самыми вкусными и полезными. Сохранить их свежими мечтает буквально каждая хозяйка, ведь в зимний период в продажу поступают не такие вкусные экземпляры, которые даже в свежем виде не обладают вкусом и ароматом, присущим летним огурцам.​

​Лето — пора, когда можно выйти на огород и собрать свежие, молодые, хрустящие огурчики или же купить их на ближайшем рынке. Эти овощи незаменимы на каждом столе, также они становятся ингредиентами вкуснейших салатов. Именно поэтому у многих хозяек возникает вполне логичный вопрос: «Как хранить огурцы свежими для приготовления разнообразных блюд?» Читайте статью и выбирайте наиболее удобный для вас способ!​

syl.ru

Как сохранить огурцы свежими на всю зиму: лучшие и необычные способы

​ОГУРЦЫ НАТУРАЛЬНЫЕ в соли 1​

​Купить семена огурцов на подоконнике и выращивайте зимой дома.​

Как выбрать огурцы для длительного хранения

​Где именно хранить помидоры в квартире, лучше всего определить самостоятельно, исходя из особенностей вентиляции в помещении. Чаще всего помидоры хранят под кроватью: так их целостность не ставится под угрозу, да и влажность в этом месте невысокая.​​После прогревания помидоры необходимо просушить.​

  • ​хранят такие помидоры в прохладном сухом месте.​
  • ​В таких условиях они могут оставаться в свежем виде около 3 недель.​
  • ​Чтобы сохранить огурчики в свежем виде потребуется предварительно ошпаренная и просушенная деревянная кадка​
  • ​Плоды раскладывают на хорошо впитывающей ткани и оставляют примерно на час.​
  • ​Чтобы хранить огурцы почти всю зиму без потери витаминов и вкуса, важно правильно выбрать сорт этих овощей​
  • ​Средний срок хранения свежих огурчиков составляет около недели в холодильнике. После этого влага из них начинает испаряться активнее, кожица сморщивается, и сердцевина становится мягкой и невкусной. К тому же, в таких овощах практически полностью изменяется химический состав, уменьшатся пищевая ценность и портится внешний вид. Однако существует несколько интересных способов, как сохранить огурчики до Нового года свежими и хрустящими, как с грядки!​
  • ​Если ваша цель — сохранение огурцов свежими на протяжении нескольких дней, их нужно уложить в полиэтиленовый пакет, тщательно его закрыть и положить в наиболее темное и прохладное место в квартире. Самая благоприятная температура воздуха — до +15 оС. Часто хозяюшки по неопытности допускают ошибку и кладут огурцы в холодильник, где, как правило, поддерживается минусовая температура. К сожалению, она губительна для овоща. Ну, раз уж в квартире не нашлось другого места для сохранения огурцов, разместите их на нижней полке, если морозильная камера находится сверху. При таких условиях огурцы сохраняют свой вид и вкус до 3 дней. Будет замечательно, если время от времени вы будете опрыскивать их холодной водой.​
  • ​10 кг огурцов, 2 кг соли.​
  • ​знаю такой рецепт со свечкой, сама не делала, но говорят действенный способ http://forum.say7.info/topic32977.html​

​Хочу поделиться с вами простым рецептом, как сохранить свежие огурцы на зиму.​

​Можно выложить их на полотенце и затем тщательно вытереть.​


  • ​Для такого варианта на 2 кг помидор понадобится 50 мл. спирта. Как можно дольше сохранить помидоры помогает отсутствие кислорода в банке, который уходит на процесс горения спирта. После того, как воздух заканчивается, огонь гаснет, и помидоры остаются в безвоздушном пространстве.​
  • ​Чтобы уменьшить риск порчи огурцов, необходимо поместить их в банки или глиняные горшки, а также убрать подальше другие овощи и фрукты, которые могут выделять метан (яблоки, бананы, груши). Именно они чаще всего вызывают порчу своих соседей по полке. Обезопасить зеленцы от порчи поможет чеснок. Можно положить несколько его зубчиков в одну емкость с огурчиками.​
  • ​Этот способ напоминает предыдущий по технике сохранения огурцов в свежем состоянии. Разница состоит лишь в том, что бочку, наполненную плодами, до краев заливают родниковой водой (не водопроводной!). После этого плотно закрытую емкость ставят в погреб, в котором оборудован ледник.​

​Далее огурцы помещают в банки большого объема. Необходимо оставить свободное место в емкости примерно на четверть ее высоты. Плотно укладывать плоды не нужно, чтобы не вызвать их повреждения.​

Как сохранить огурцы свежими до весны: лучшие способы

​Внешне эти огурчики выглядят привлекательно, так как имеют небольшой размер (до 8 см в длину), гладкую поверхность и ровную окраску. Даже достоверно не зная сортовую принадлежность огурцов, можно определить, что они засолочные. Как правило, такие овощи имеют следующие признаки:​

Свежие огурцы до зимы: рецепт (видео)

Способ № 1: в банках

​Чтобы хранить огурцы почти всю зиму без потери витаминов и вкуса, важно правильно выбрать сорт этих овощей. Так, салатные сорта портятся очень быстро даже в идеальных для хранения условиях. Именно поэтому стоит брать засолочные виды огурчиков, которые в свежем виде хранятся подольше.​​Ещё один способ, как правильно хранить свежие огурцы: тщательно промойте в теплой воде, вытрите насухо, а затем намажьте яичным белком. Таким образом, на овощах сформируется пленка, которая не только будет препятствовать испарению влаги, но и позволит им дышать. В таком виде огурцы могут храниться свежими около недели.​


  • ​Огурцы очистить от кожицы, нарезать ломтиками толщиной 2 — 3 мм, пересыпать половиной нормы соли н уложить в стеклянную или эмалированную посуду. Поставить в холодное место. Через сутки огурцы переложить в банки, пересыпав оставшейся солью. Сверху огурцы также засыпать солью. Укупорить и хранить в прохладном темном месте. Перед употреблением огурцы вымочить в нескольких водах, чтобы удалить излишки соли.​
  • ​Свежие помидоры зимой http://forum.say7.info/topic17999.html​
  • ​Огурцы выбираем крепкие, без малейшей порчи плоды. Моем, даем стечь воде. Ни в коем случае не замачиваем даже на чуть-чуть! Огурцы должны хорошо просохнуть на чистом столе на полотенце. Лучше не домыть, чем перемыть! Я вообще просто протираю их сухой тряпочкой — и в банку! Чтоб конденсат внутри не собирался. Помоете потом, когда откроете баночку. Затем укладываем их в чистую стерилизованную сухую банку, аккуратно, не набивая доверху.​
  • ​Тара.​
  • ​Но результаты таких экспериментов не всегда радуют. Все-таки существуют и другие способы хранения свежих помидор.​
  • ​Перед заморозкой огурцы нужно тщательно протереть и порезать на кружки​
  • ​Для сохранения огурцов надолго этим способом начинать подготовку нужно еще в начале лета.​

​В середину емкости между огурчиками вставляют короткую свечу из парафина (можно использовать маленькие декоративные свечи в металлической основе без аромата!) и зажигают ее на 8-10 минут. В это время готовят стерильную металлическую крышку для укупоривания, которая обязательно должна быть сухой.​

​плотная мякоть с небольшими семенными камерами;​

Способ № 2: в бочке (оригинальный старинный рецепт)

​Идеально подойдут для этого следующие сорта и гибриды:​​Как правило, на зиму хозяйки солят или консервируют огурчики, однако некоторые хотят сохранить их в свежем виде. Что для этого нужно и возможно ли это? Вполне возможно. Существует несколько способов.​

​СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ ВПРОК в соли 2.​

​нарежьте так, в каком виде употребляете, и заморозьте​​Теперь понадобится свеча, любая, какая найдется, но не ароматизованная. Я обычно беру церковную и разрезаю ее на 2 части или маленькие кругленькие парафиновые свечки, в общем, какие есть на данный момент. Парафиновые лучше горят. Устанавливаем ее в банки, на овощи и зажигаем! Свечка должна погореть минут 8-10 в банке без крышки, чтоб кислород, который внизу банки, выгорел и поднялся наверх. По истечении этого времени закрываем банку крышкой и закатываем.​​Лучше использовать неглубокие ящички. Их необходимо тщательно вычистить, дно выстелить газетой, смоченной в водке.​

​Вот еще несколько советов:​
Способ № 3: в погребе-леднике

​Для заморозки подходят плотные и не очень сочные огурцы. Перед заморозкой их нужно тщательно протереть и порезать на кубики, соломку или кружки. Их помещают на противни или тарелки в один слой и отправляют в морозильную камеру на пару часов. После подмерзания огурчики можно ссыпать в плотный пакет из полимеров и сразу положить обратно в морозилку.​

Способ № 4: в кочане капусты

​Для этого высаживают рядом с огуречной грядкой несколько кустов капусты. В момент, когда кочаны начнут заворачиваться, в их центр крадут огурец, не отсоединяя его от плети. Суть этого метода состоит в том, что листья капусты плотно окутают еще растущий плод огурца, закрыв к нему доступ воздуха и света. После наступления холодов кочан аккуратно выкапывают вместе с комом земли и помещают его в подвальное помещение корнями кверху.​​По истечению указанного времени кислород в банке выгорит. В это время нужно аккуратно, чтобы не загасить свечу, закатать крышку. Продолжая гореть, свеча израсходует весь кислород в емкости с огурцами, после чего погаснет.​

​кожица блестящая, покрыта многочисленными крупными бугорками;​

​Муромский;​
Способ № 5: в белковой оболочке

​Подготовьте глиняную посуду, сложите туда огурцы. Теперь их нужно засыпать речным песком, чистым и сухим. Закройте крышкой. Последний этап — закапывание в землю. Можете быть уверены, что к Новому году у вас на столе будут свежие огурцы, которые вы так предусмотрительно подготовили летом или осенью.​

​Подготовленные банки, лучше двухлитровые, хороши просушивают внутри. На дно банки насыпают соль (крупную) слоем 1 — 2 см. Вымытые и обсушенные огурцы «режут кружочками толщиной 1 — 1,2 см и плотно укладывают на соль слоем 2 — 2,5 см, затем опять соль, на нес огурцы и так до верха банки. Верхним должен быть слой соли.​​В погребе​

​Самое главное и сложное — закупорить банку так, чтоб свеча не потухла! Она должна гореть при закрытой крышке!​

​Перед тем, как положить помидор в тару, его нужно​

Как хранить огурцы в холодильнике

​Для хранения на зиму выбирают толстостенные сорта помидор. Существуют и специально выведенные для долгого хранения помидоры. К примеру, сорт Жираф был создан генетиками как устойчивый к морозам, но получился именно сорт для долгого хранения. Также подойдут помидоры Лонг Кипер и Шедевр-1.​​Хранятся такие огурчики очень долго при условии промежуточной разморозки.​

​Достоинство этого метода — полное отсутствие временных затрат на подготовку посуды и обработку овощей. Недостаток — вероятность загнивания кочана и огурца в нем, а также небольшое количество плодов, сохраненных свежими.​

​Чтобы сохранить огурцы в свежем виде, необходимо поместить их в условия полного вакуума​

Заморозка: еще один вариант сохранения огурцов свежими

​шипы на огурцах засолочных сортов всегда черные или темные, но не белые.​

​Нежинский;​

Как заморозить огурцы на зиму (видео)

​Попробуйте и такой довольно интересный вариант. Огурцы нужно посадить в том же месте, где растет капуста. Не пропустите момент, когда капустный кочан начнет формироваться, и поместите в него огурец, ни в коем случае не отрывая от побега. Таким образом, зеленый овощ с этого момента будет формироваться внутри капусты. После того как срежете капусту, не вынимайте огурец, положите её в подвал. А зимой можно полакомиться свеженьким огурчиком, как будто вы его только что сорвали с грядки. Чудесно, не правда ли?​

DachaDecor.ru

Как сохранить помидоры на зиму?

​Банки можно закрывать полиэтиленовыми или стеклянными крышками. Зимой берут нужное количество’ огурцов, помещают их в дуршлаг и ставят под струю холодной воды, вымывая излишнюю соль. Огурцы сохраняют свой аромат и зеленый цвет, но салат, приготовленный с ними, надо солить с осторожностью.​

​КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ​

  • ​Свеча потухнет сама, когда в банке выгорит кислород. Горит секунд 20-30.​
  • ​протереть ваткой, смоченной в спирте​
  • ​Чтобы помидоры дольше хранились, нужно выбирать для заготовок совсем зеленые или полуспелые, так называемой молочной спелости, помидоры.​
  • ​Несмотря на свою нежность и выраженную сезонность, сохранить огурцы свежими до Нового года можно. Для этого стоит внимательно изучить предложенные выше рецепты и неукоснительно им следовать.​
  • ​Для сохранения огурцов в кочане капусты начинать подготовку нужно еще в начале лета​

​Этот способ позволяет хранить огурцы свежими до самой весны в комнатных условиях. Важно только не допускать попадания света на банки с плодами.​

​Весомое достоинство засолочных огурцов — устойчивость к повреждениям. Даже в холодильнике они сохраняют упругость и вкус дольше универсальных или салатных.​

Как дольше сохранить свежие помидоры?

​Вязниковский;​

  1. ​Существует ещё один способ, как хранить огурцы свежими. Необходимо сложить овощи в бочонок из дерева, тщательно закрыть его, привязать к нему веревку и опустить емкость в водоем, который не замерзает. Не сомневайтесь, что зимой или даже весной вы сможете достать оттуда свежие огурцы.​
  2. ​ЗАСОЛ ОГУРЦОВ БЕЗ РАССОЛА в соли 3​
  3. ​Заливают овощи, полностью покрывая их горячим рассолом или маринадом (температура не ниже 70 градусов) : чем выше температура содержимого банки, тем меньше потребуется времени для нагревания при стерилизации, что предохраняет овощи от разваривания. Сохраняются консервы до нового урожая при комнатной температуре.​
  4. ​Делается все быстро и просто, главное — приноровиться.​

​. Таким образом, убиваются все микроорганизмы, которые могли бы способствовать порче помидоров.​

Как правильно хранить помидоры в квартире?

​Помидоры проверяют на целостность, тщательно вытирают от влаги и укладывают в тару одним рядом плодоножкой вверх.​

  1. ​Лето прекрасно не только теплой погодой, но и возможностью есть свежие фрукты и овощи. Свежие помидоры зимой можно приобрести в магазине, но и вкус остается далеким от вкуса тех сочных плодов, которые доступны летом. Зимой же привычны маринованные овощи. Но и в холодное время можно порадовать себя салатом из свежих овощей.​​Суть этого способа состоит в создании на поверхности огурца воздухонепроницаемой пленки из яичных белков, благодаря чему он не теряют своих качеств немного дольше, чем без такой обработки.​
  2. ​Этот способ позволяет заготовить свежие огурчики в свежем виде без добавлений пряностей и рассолов.​​Продлить срок хранения свежих огурчиков до середины зимы или даже до весны можно даже в домашних условиях, не используя специальных средств. Некоторые способы были известны еще на Руси, а некоторые придумали наши современники. В любом случае, каждый из них имеет право на жизнь и пользуется популярностью у хозяек.​
  3. ​Дебют;​​Как лучше хранить свежие огурцы осенью? Возьмите небольшое ведро, налейте туда холодную колодезную воду и поставьте овощи острыми кончиками вниз. Стоит отметить, что воду нужно менять как можно чаще. Зато результат превзойдет все ожидания — свежие огурчики на протяжении 3-4 недель!​
  4. ​Приготовьте прошпаренную с можжевельником кадочку (можно и большую эмалированную кастрюлю) .​​Отобранные некрупные огурцы кладут предварительно в холодную воду на 5—8 часов (для удаления воздуха, содержащегося в их тканях, и сохранения плотной консистенции) .​​Хранить в прохладном месте. Я храню в погребе.​
  5. ​После того, как тара будет заполнена одним слоем, на него кладется еще один​​Хранить тару с помидорами нужно в хорошо проветриваемых сухих помещениях. Температура воздуха не должна превышать 8-10 градусов.​​Рецептов о том, как сохранить помидоры на зиму свежими, немного. Чаще всего предлагается следующий вариант:​

​Отобранные огурцы должны быть абсолютно здоровыми, свежими и ровными, с сохраненным «хвостиком». Их тщательно очищают от загрязнений, обсушивают и покрывают белком куриного яйца.​

​Он практиковался нашими предками, и иногда еще встречается в деревнях. Чтобы сохранить огурчики в свежем виде этим способом, потребуется предварительно ошпаренная и просушенная деревянная кадка. На ее дно укладываются листья хрена (они препятствуют процессам брожения).​

​Чтобы сохранить огурцы в свежем виде, необходимо поместить их в условия полного вакуума.​

​Засолочный;​

womanadvice.ru

Как сохранить огурцы свежими до зимы

​Где хранить огурцы свежие? Можно и в банке. Для этого их нужно нарезать кружочками средней толщины и уложить в банки слоями, пересыпая каждый солью. Когда емкость наполнится доверху, её нужно тщательно закрыть крышкой и поставить в холодное темное место или же в холодильник. Если вы решили, что пришло время делать салат, вымочите огурцы от соли в воде и добавляйте в любимое блюдо. Кстати говоря, помидоры тоже можно хранить свежими долгое время, но об этом в другой раз.​

​Снятые с грядки ровные, крепкие огурчики не моют, тщательно протирают тряпкой каждый огурчик. Дно’ кадочки посыпьте солью толщиной в 1,5 см и плотно уложите огурчики в вертикальном положении, заполнив пустоты между ними солью, перемешанной с мелко изрубленным укропом. Сверху тоже нужно • подсыпать смесь. ПЛОТНО УКУПОРЬТЕ И’ ХРАНИТЕ В ХОЛОДНОМ И ОБЯЗАТЕЛЬНО СУХОМ» МЕСТЕ. Огурчики сохраняют свежесть и .аромат. Лишь перед употреблением вынутые огурцы выднержите сутки в студеной воде, часто ее меняя, ‘​

​Расход на одну литровую банку: 600—650 граммов огурцов, 30—35 граммов пряностей (лист хрена и сельдерея, зелень укропа и петрушки, 3—4 зубчика чеснока, 10—15 горошин черного перца, 74 стручка красного перца, лавровый лист) . Половину пряностей кладут на дно банки, затем укладывают огурцы, пряности, заливают горячим рассолом (на 1 литр воды — 60—70 граммов соли; рассол кипятят и процеживают через марлю) и стерилизуют. Литровые банки держат в кипящей воде в течение 10 минут.​

​Огурчики получаются как свежесорванные ,а не трава зимняя магазинная.​
​лист проспиртованной газеты​

​Конечно, сохранить так помидоры в квартире невозможно. Во-первых, в обычной квартире очень сложно создать подходящие для этого температурные условия, ведь людям нужен более теплый воздух в помещении. Во-вторых, в квартире сложно поддерживать необходимый уровень влажности.​
​помидоры нужно вымыть и высушить на бумажном полотенце;​
​Оболочка должна полностью покрывать плоды, и перед закладкой на хранении просохнуть полностью.​

​Огурчики укладывают в бочку вертикально, хвостиками вниз. Плоды нужно укладывать очень плотно, чтобы между ними не было просветов. Когда бочка заполнится, сверху огурчики накрывают еще одним слоем хреновых листьев. Затем бочку укупоривают деревянным кружком-крышкой и помещают в водоем, на дне которого бьют холодные ключи.​

​Несмотря на кажущуюся сложность, сделать это в домашних условиях достаточно просто.​

​Парижский корнишон;​

Как сохранить свежие огурцы на зиму

Анатолий Каморин

​Можно сделать и по-другому. Нарежьте огурчики на небольшие брусочки, уложите в банки и залейте неконцентрированным теплым уксусом. Растительное масло необходимо подогреть и налить поверх уксуса. Банка закрывается крышкой и ставится в холодильник. В дальнейшем такие огурчики можно использовать для различных салатов.​

Валерий Mякишев

​ОГУРЦЫ НАТУРАЛЬНЫЕ В БЕЛКЕ​

Меламори Блимм

​Огурцы со свечой​

​Стоят долго, но у нас достаивали только до рождества — мы их съедали.​

kkooffee

​, и сверху укладывается второй слой помидор. Максимально возможное количество слоев в таре – три.​

Svetlana

​Если же вы хотите сохранить помидоры именно в квартире, следующие советы для вас:​

Верочка

​банки необходимо простерилизовать и высушить;​

​Держать такие огурчики лучше в прохладном и темном месте, переложив зеленцы вощеной бумагой. Максимальный срок хранения — около 60 дней.​

​Пищевая ценность таких огурчиков, впрочем, как и их вкус, сохраняется до Нового года.​

​Первое и самое главное условие — выбрать крепкие небольшие огурчики без малейших признаков повреждений.​

​Зеленая волна;​
​Теперь вы знаете, как правильно хранить свежие огурцы, и сможете радовать ими своих домашних и гостей на протяжении всей зимы. Следует отметить, что витамины также отлично сохраняются. Вам не нужно будет покупать в супермаркетах огурцы, напичканные нитратами, по немаленькой цене.​
​Свежие здоровые огурчики срезают со стебельком, моют, просушивают. Потом покрывают каждый огурчик яичным белком так, чтобы под слой белка не проникал воздух. Огурчики подвешивают за стебельки на веревке в сухом месте н хранят их там до тех пор, пока не понадобятся. А храниться так огурцы могут очень долго, и вкус при этом не портится. Перед употреблением огурцы необходимо промыть, очистить от засохшего белка.​
​свежие крепкие огурцы​

​Для этого рецепта подходят — огурцы, помидоры, яблоки, персики, абрикосы, сливы.​
​Еще один вариант предполагает обертывание каждого помидора в газету, смоченную в спирте. Каждый сверток укладывается в ящик, также слоями. Затем​
​Подготовка помидор.​

​сухие мытые помидоры складываются в банку, заливаются спиртом;​
​Отобранные огурцы для белковой оболочки должны быть абсолютно здоровыми с сохраненным «хвостиком»​
​Даже весной они остаются хрустящими, сочными и ароматными.​

​Плоды тщательно промывают в прохладной воде. Важно не держать их в ней слишком долго!​
​Конкурент;​
​Приятного вам аппетита и хрустящих огурчиков даже в зимнее время! Как хранить огурцы свежими? Мы исчерпывающе ответили на этот вопрос.​

​Никак!… сделать свою теплицу и там выращивать!)))))​
​обыкновенная восковая свеча (широкая, белая) .​

Svetlanka

​http://vk.com/public40702923?w=wall-40702923_1840​

​все пересыпается опилками или торфом. Для квартиры не самый удобный вариант, поскольку после извлечения помидор из ящика с торфом может понадобиться уборка.​

Лучший способ хранить овощи

Мы все были там: готовили ужин, когда тянешься за свежими ингредиентами, но обнаруживаем, что они не такие свежие, как когда вы приносили их домой.

Итак, в чем проблема?

Возможно, вы неправильно их храните.

Сохраняйте овощи свежими дольше

Если вы научитесь правильно хранить овощи, они будут дольше оставаться свежими и сохранить их восхитительный вкус.

Первое, что вы должны знать о хранении фруктов и овощей: убедитесь, что вы не храните их вместе. Многие фрукты выделяют газ, который портит другие продукты, поэтому хранение фруктов и овощей в отдельных ящиках для овощей и фруктов может помочь предотвратить слишком быстрое созревание овощей после их расцветки.

Нет двух одинаковых фруктов и овощей, и то же самое касается их хранения. Поэтому мы создали это руководство, чтобы помочь вам сохранить ваши любимые фрукты и овощи NatureFresh Farms ™, такие как помидоры, огурцы и сладкий перец, свежими, чтобы вы всегда получали свежий, освежающий вкус, который вам так нравится.

Как хранить помидоры


Храните помидоры на кухонном столе, в открытом и защищенном от прямых солнечных лучей месте. Это позволит им продолжать созревать и развивать свой вкус. Помидоров хватит на 3-4 дня при хранении на столешнице.

Следует ли хранить помидоры в холодильнике?

Помидоры следует хранить в холодильнике только после того, как они полностью созреют. Это поможет продлить их жизнь — созревшие помидоры обычно хранятся в холодильнике от 5 до 7 дней.

Хранение незрелых помидоров в холодильнике фактически останавливает процесс созревания, что приводит к менее яркому вкусу и сухой, мучнистой текстуре.

Имейте в виду, что хранение даже созревших помидоров в холодильнике повлияет на их вкус, поэтому лучше не хранить их в холодильнике и наслаждаться ими, пока они свежие!

Хранение нарезанных помидоров

Чтобы уменьшить количество бактерий и порчи, после того, как помидоры были разрезаны, их следует хранить в холодильнике. Чтобы они оставались свежими, храните их срезанной стороной вниз на бумажном полотенце в контейнере для хранения.Нарезанные помидоры хранятся в вашем холодильнике всего пару дней, поэтому не забывайте их использовать!

Как хранить огурцы


В отличие от помидоров, огурцы следует сразу же помещать в ящик холодильника для свежих овощей, чтобы они оставались свежими и хрустящими. Огурцы хранятся в холодильнике от 5 дней до 1 недели, если избыток воды и влажности сведены к минимуму, по сравнению с одним или двумя днями на прилавке.

Чтобы огурцы дольше оставались свежими, убедитесь, что они сухие, прежде чем хранить их: избыток воды может привести к испорченным огурцам.Обернув их бумажным полотенцем и неплотным полиэтиленовым пакетом, вы предотвратите образование конденсата и влаги при хранении, не допуская сырости и порчи.

Хранение нарезанных огурцов

Если вы используете половину огурца, накройте срезанный конец полиэтиленовой пленкой и свободно оберните его бумажным полотенцем и неплотным полиэтиленовым пакетом (держите его открытым вверху, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха!). Это поможет сохранить ваши огурцы сухими, а также защитит их от газа этилена, выделяемого другими фруктами и овощами в вашем холодильнике.

Как хранить сладкий перец


Чтобы сладкий перец дольше оставался великолепным на вкус, храните его в ящике для свежих овощей в холодильнике. В холодильнике сырые болгарские перцы хранятся от 1 до 2 недель. Приготовленный болгарский перец обычно хранится 3-5 дней.

Как и в случае с огурцами, перед тем, как положить их в ящик для более свежих овощей, убедитесь, что сладкий перец высох. Влажный сладкий перец быстро станет мягким, слизистым и заплесневелым — это не то, чем вам захочется перекусить!

Как хранить нарезанный перец

Частично съеденный перец прослужит дольше, если хранить его в закрытом контейнере с прикрепленными семенами и стеблями.Нарезанный сладкий перец храните в закрытом контейнере или полиэтиленовом пакете с бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу. Храните их в ящике с более свежими продуктами — просто не забывайте о них! Нарезанный сладкий перец хранится в холодильнике 2-3 дня.

Посмотрите наш рисунок ниже, чтобы узнать, как хранить овощи, чтобы они дольше оставались свежими!

Вставить это на свой сайт

null

null

Как сохранить свежесть огурцов [в холодильнике или без него]

Неразрезанные огурцы лучше хранить вне холодильника, так как они чувствительны к холоду.После разрезания заверните их в бумажное полотенце и храните в герметичном пакете с застежкой-молнией в холодильнике или нарежьте толстыми полосками и положите в банку с водой.

Поздравляем! У вас был успешный урожай огурцов с вашего домашнего растения, посадка этих семян окупилась, и теперь у вас больше огурцов, чем вы знаете, что с ними делать.

Перво-наперво, как лучше всего хранить огурцы, срезанные с лозы? Много споров идет о том, идеальным местом для хранения огурцов является холодильник или кладовая.Как всегда, у обеих сторон есть доля правды.

Есть несколько способов сохранить хрустящую корочку огурцов. Вот наши главные советы, как сохранить свежесть огурцов как можно дольше.

Как сделать огурцы хрустящими?

Возможно, вы первым делом захотели положить огурцы в холодильник, но это название вводит в заблуждение. По крайней мере, в случае с огурцами.

Причина, по которой овощи дольше остаются хрустящими внутри холодильника, — это низкая температура и циркуляция воздуха.Проблема огурцов в том, что они плохо переносят холод.

Так же, как когда они все еще растут на огурце, это фрукт (или овощ), который не любит температуры ниже 50 ° F. В большинстве холодильников бывает холоднее, поэтому они не подходят для огурцов.

Огурцы дольше хранятся в холодильнике или на прилавке?

Огурцы, только что вынутые из лозы, но не обрезанные, не нужно хранить в холодильнике. Они служат дольше в сухом прохладном месте, например в шкафу, кухонной стойке или кладовой.

Огурцы нарезать на руке, без холодильника не протянет. После нарезки огурцы дольше хранятся в холодильнике, но только при правильном хранении.

Как долго хранить огурцы?

Если вы устали от того, что овощи портятся еще до того, как у вас появится возможность их съесть, стоит оставить огурцы в своем списке покупок. Даже в менее чем идеальных условиях хранения они, скорее всего, прослужат долго.

Тем не менее, вы, вероятно, открыли этот пост в блоге, чтобы узнать, как хранить огурцы в течение длительного времени, не теряя при этом их хрустящую сочную текстуру.Вот наши советы!

Как хранить огурцы без холодильника

Целые огурцы можно хранить вне холодильника в сухом прохладном месте. Это может быть кухонный шкаф, миска для овощей и фруктов или на полке в кладовой. Хранение огурцов вне холодильника может длиться до 10 дней.

  1. Вымойте огурцы ледяной водой.
  2. Используйте бумажное или кухонное полотенце, чтобы полностью высушить огурец.
  3. Хранить отдельно от других фруктов и овощей, выделяющих этилен.
  4. Хранить в сухом прохладном месте, где температура не опускается ниже 50 ° F.
Как хранить целые огурцы в холодильнике

Если вы живете в теплой или тропической среде, холодильник может быть лучшим вариантом, чем прилавок. Большинство фруктов и овощей, хранящихся в слишком теплых условиях, более подвержены гниению. Целые огурцы, хранящиеся в холодильнике, могут оставаться хрустящими до 2 недель.

  1. Вымойте огурцы ледяной водой.
  2. Используйте бумажное или кухонное полотенце, чтобы полностью высушить огурец.
  3. Оберните каждый огурец бумажным полотенцем.
  4. Поместите огурец в герметичный пакет на молнии.
  5. Убедитесь, что из мешка выпущен весь воздух.
  6. Поместите на верхнюю или среднюю полку в холодильнике.
Как хранить разрезанные огурцы в холодильнике

Только отрезать кусок огурца? Его следует хранить в более холодных частях холодильника, накрыв срезанный конец.Этот метод сохраняет свежесть до 5 дней.

  1. Оберните отрезанную сторону огурца пищевой пленкой.
  2. Поместите в герметичный пакет на молнии.
  3. Храните пакет в ящике для более свежих продуктов холодильника.

Как хранить ломтики огурца в холодильнике

Лучше всего хранить огурцы как можно более целыми, но если вы уже нарезали их ломтиками, вы все равно можете хранить их свежими в холодильнике. Есть несколько способов сохранить хрустящие ломтики огурцов.Оба метода сохранят их хрустящими до 5 дней.

в воде

  1. Поместите ломтики огурца в герметичную банку.
  2. Наполните банку дополнительной холодной водой.
  3. Поставьте закрытую банку в самую холодную часть холодильника.

В уксусе

  1. Поместите ломтики огурца в герметичную банку.
  2. Наполните банку белым винным уксусом или яблочным уксусом.
  3. Поставьте закрытую банку в самую холодную часть холодильника.

Что делать с большим количеством огурцов?

У вас еще больше огурцов, чем вы можете сохранить свежими? Вот несколько идей, что делать с большим количеством огурцов.

  • Гаспачо
  • Суп
  • Цацики
  • Соленья
  • Соленая
  • Zoodles
  • Сок

Часто задаваемые вопросы:

Следует ли хранить огурцы в холодильнике?

Целые огурцы не нужно хранить в холодильнике, но после разрезания их следует хранить в холодильнике в прохладном месте.Огурцы сохранятся долго как внутри, так и вне холодильника.

Можно ли заморозить огурцы для дальнейшего использования?

Нарезанные огурцы можно заморозить, но они потеряют свою хрустящую корочку, поэтому их лучше хранить для приготовления супов, соусов, смузи и других приготовленных блюд. Храните их в герметичном пакете для заморозки.

Как сохранить огурцы без холодильника?

Огурцы можно консервировать как маринад в банке с солью, сахаром и уксусом. В сухом прохладном месте его хватит на 3 дня.

Сводка

По сравнению с другими фруктами и овощами, сохранение свежих огурцов — одна из самых простых задач. Прохладные огурцы легко хранить на столешнице или в кладовой, а также долго хранятся в холодильнике.

Самое важное, что нужно помнить при хранении огурцов, — это то, что они не любят, когда их хранят слишком холодными. Оставьте их в помещении, где поддерживается постоянная температура выше 50 градусов по Фаренгейту.

Наслаждайтесь кулинарией дольше с нашими советами!

Хранение огурцов | ThriftyFun

Хранение огурцов | ThriftyFun

Другие решения

Поделиться на ThriftyFunЭта страница содержит следующие решения.Есть что добавить? Поделитесь, пожалуйста, своим решением!

Совет: как хранить огурцы

attosa
Diamond Post Medal for All Time! 1,246 Сообщений

28 ноября 2018 г.

Персидские и английские огурцы — мои абсолютные фавориты из всей линейки огурцов, но они не самые дешевые. Чтобы они не стали мягкими, лучше всего держать их как можно более сухими. Я считаю, что они очень счастливы в бумажных пакетах.

Подробнее …

7 вопросов

Задайте вопрос Вот вопросы, которые задают члены сообщества.Прочтите, чтобы увидеть ответы, предоставленные сообществом ThriftyFun, или задайте новый вопрос.

Вопрос: Сохранение хрустящих ломтиков огурца?

Кто-нибудь знает, как сделать ломтики огурца по-настоящему хрустящими, как Sub-Way?

Ванда из Иллинойса

Ответы

24 декабря 2006 г. 2 нашел это полезным

Лучший ответ

Я работаю в метро. Овощи хранились в холодильной камере. Каждое утро перед сменой мы использовали слайсер для приготовления свежих овощей, например, ломтиков огурца.


Ломтики хранили в холодильнике в контейнере из нержавеющей стали, накрытом полиэтиленовой пленкой, до начала смены. Кроме того, в баре Subway контролируется температура: овощи и мясо остаются холодными, а фрикадельки и т. Д. Остаются горячими. Они очень осторожно относились к этому в свете того, чтобы пища была безопасной для употребления.

30 декабря 2006 г.1 нашел это полезным

Лучший ответ

Поместите нарезанные ломтики оладий в миску с очень холодной водой и поместите их в самую холодную часть холодильника.Я делаю это все время, и они должны длиться больше недели

Автор Линда (гостевой пост)

2 января 20070 нашел этот полезный

Лучший ответ

Я бы застегнул молнию целиком и держите в ледяной воде, пока не будете готовы отрезать то, что вам нужно, затем верните в пакет с застежкой-молнией, а не кладите в воду. Помните, какими мягкими они могут стать в маринованной воде? Удачи и дай бог здоровья. 🙂

Ответьте на этот вопрос

Вопрос: Охлаждение огурцов?

15 июля 2009 г.

Как лучше всего охлаждать нарезанные огурцы в воде или сушить?

Роджер Куилти из Спрингфилда, TN

Ответы
(Гость)
Золотая медаль на все времена! 846 Сообщений

17 июля 20090 нашел это полезным

Лучший ответ

Я храню нарезанные ломтики торта в прочном пластиковом пакете, удаляя как можно больше воздуха.Таким образом, они будут оставаться свежими с довольно твердыми центрами около недели в холодильнике.

Если вы поместите их в воду, у них будут мягкие сердцевины всего за день или два, а если положить их в уксус, они будут иметь вкус уксуса и в основном будут мариноваться с мягкими сердцевинами. Подходит для тушеных блюд или запеканок, но не для свежих хрустящих салатов 😉

Ответьте на этот вопрос

Вопрос: Храните огурцы?

27 июля 2011 г.

Как мне хранить огурцы, ожидая, когда у меня в саду будет достаточно урожая для солений?

Автор: JK


Ответы

4 августа 2010 г. нашел это полезным

Лучший ответ

Мой муж хранит их в коричневых бумажных пакетах на более свежем подносе холодильника.Они так долго живут. То же самое и с бамой.

Ответьте на этот вопрос

Объявление


Категории

Страницы

Еще

Категории

Нужно ли охлаждать огурцы?

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Огурцы — еще одно восхитительное летнее лакомство, которое мы, как правило, едим дома. Мы используем их для свежих салатов и закусок. В этом первом хрустящем, прохладном кусочке огурца есть что-то такое, что действительно невозможно превзойти.

Если вы хотите хрустеть, но не хотите перекусывать чипсами, попробуйте огурец. Вы можете окунуть их в различные соусы или использовать свою любимую заправку, если вам нужен дополнительный аромат. Многие люди используют огурцы для приготовления закусок и низкоуглеводных растворов для бутербродов.

Нужно ли хранить огурцы в холодильнике? Огурцы не нужно охлаждать, если они не были нарезаны. Нарезанные огурцы лучше всего хранить в холодильнике, а вот целые огурцы — при комнатной температуре.Огурцы могут храниться 2–3 недели при комнатной температуре, но могут храниться только одну неделю в холодильнике.

Здесь вы услышите много противоречивой информации, но на самом деле огурцы, которые не были разрезаны, на самом деле лучше при комнатной температуре, чем при низкой температуре холодильника.

В этом руководстве мы расскажем вам все, что вам нужно знать о правильном хранении огурцов, в том числе о том, как и где их хранить. Мы также рассмотрим дополнительную информацию о том, как долго хранятся огурцы, и советы по сохранению их хрустящей корочки.

Продолжайте читать, чтобы узнать об огурцах, холодильном оборудовании и многом другом.

Полное руководство по хранению огурцов

Огурцы — одна из тех вещей, которые, по мнению многих, следует хранить в холодильнике. Однако эксперты говорят нам, что, возможно, холодильник — не лучший вариант для ухода за огурцами .

Хотя хранение огурцов в холодильнике не обязательно вредно для них, на самом деле может сократить время , в течение которого они останутся хорошими, прежде чем их придется выбросить.

Кажется, что когда огурцы, которые не были разрезаны, хранятся при температуре 90–349 и менее 50 градусов, на самом деле оказывается для них довольно тяжелым.

Огурцы по своей природе чувствительны, и такие более низкие температуры могут сократить срок хранения ваших огурцов. Лучше просто хранить их при комнатной температуре. Так они прослужат намного дольше.

При хранении при комнатной температуре огурцы хранятся 2-3 недели в среднем , но когда они хранятся в холодильнике , огурцы обычно хранятся не более недели.

Огурцы можно заморозить или консервировать. Очевидно, их тоже можно мариновать. Когда вы замораживаете их, вы должны быть осторожны с ними после замораживания, чтобы они не стали мокрыми.

В то время как целые огурцы можно хранить при комнатной температуре, люди советуют хранить нарезанные огурцы в холодильнике. Тем не менее, есть способы обойти это и конкретные способы сохранить их четкими.

Мы рассмотрим эти детали позже в руководстве.

Как долго хранятся огурцы при комнатной температуре?

Вы должны знать, что огурцы разных видов и форм могут храниться разных отрезков времени .Ознакомьтесь с этой таблицей для получения полезной информации о сроках хранения:

Сорт огурца Комнатная температура Холодильник
Неразрезанные свежие огурцы 2-3 недели 1 неделя
Японские огурцы 2-3 недели 7-10 дней
Персидские огурцы 2 недели 1 неделя
Маринование огурцов 2-3 недели 1-2 недели
Нарезанные или нарезанные огурцы До 5 дней 1-3 дня

Это рекомендуемые сроки для поддержания наилучшего качества ваших огурцов.

Вы заметите, что разные виды огурцов имеют разную продолжительность жизни. По большей части вы также заметите, что хранение их при комнатной температуре удваивает их срок годности — а иногда больше, чем удваивает его.

Даже нарезанные или нарезанные огурцы при правильном хранении срок годности намного лучше вне холодильника. Простое рассмотрение этой простой таблицы дает вам представление о том, как долго огурцы хранятся при комнатной температуре.

Если вам сложно сохранить хрустящие огурцы, особенно нарезанные, ниже мы объясним, как правильно хранить огурцы вне холодильника. Если вы предпочитаете холодные огурцы, есть есть способов хранить их в холодном состоянии, но, несмотря ни на что, они, вероятно, не прослужат так долго.

Мы рекомендуем охладить только огурцы, которые вы планируете съесть в течение недели таким образом. В качестве альтернативы вы также можете просто охладить огурец в течение нескольких часов, прежде чем нарезать его.

Как сделать огурцы хрустящими

Лучший способ сохранить огурцы хрустящими — хранить их при комнатной температуре. . Для неразрезанных огурцов ничего особенного делать не нужно. Вы можете просто хранить их там, где вы храните другие фрукты и овощи, при комнатной температуре.

Положите их в вазу для фруктов и овощей или в подвесную корзину. Поместите их в специальное место на вашем столе или прилавке. Выбор действительно за вами!

Тем не менее, мы рекомендуем не оставлять их просто так, чтобы постоянно находиться под прямыми солнечными лучами, поскольку чрезмерное нагревание может плохо отразиться на любом типе еды.

Главное — держать их прохладными, но не холодными. Так что хранение их в кладовой или в подвале тоже может быть хорошим вариантом. Лучшее хранилище где-то теплее 50 градусов, но не слишком тепло .

Обязательно держите их сухими. Вы можете очистить их, высушить и хранить в каком-нибудь пакете. Использование сумки даст им лишь дополнительный уровень защиты.

Однако, если вы хотите хранить огурцы в холодильнике целиком, у нас есть несколько советов, как хранить их в холодильнике свежими:

Советы по охлаждению огурцов

Если вы решите, что одной недели свежести достаточно хотя бы для некоторых из ваших огурцов, у нас есть несколько советов, которые помогут сделать ваше путешествие по охлаждению максимально успешным.

Если вы храните огурцы в холодильнике, мы рекомендуем хранить их в самой теплой части холодильника. Мы знаем, что обычно такое не случается, когда речь идет об охлаждении.

Это значит держать их подальше от вентилятора. Вы также можете рассмотреть их близость к морозильной камере. Например, если ваша морозильная камера находится сбоку, держите огурцы подальше от той стороны, которая касается морозильной камеры.

Кроме того, вы можете принять некоторые дополнительные меры предосторожности.Следующий метод поможет сохранить свежесть огурцов при хранении в холодильнике:

  1. Оберните каждый огурец отдельным бумажным полотенцем.
  2. Поместите завернутые огурцы в герметичный контейнер или мешок для хранения.
  3. Храните огурцы в таком виде в холодильнике до недели.

Вы заметите, что этот больше не продлевает срок хранения в холодильнике, но он помогает сохранить свежий и хрустящий вкус этих огурцов, а также позволяет их охлаждать.

Далее, если вы работаете с нарезанными огурцами, в следующем разделе вы найдете советы, как сохранять их свежими.

Как хранить нарезанные огурцы

У вас есть два разных метода обработки нарезанных огурцов, чтобы они оставались свежими и хрустящими.

Вы можете хранить их в холодильнике в герметичном контейнере . Просто помните, насколько коротко ваше окно приема пищи сейчас. Это отличный метод, но холодная температура холодильника плохо влияет на нарезанные огурцы, поэтому вы можете использовать их всего 3 дня .

Кроме того, если вы храните нарезанные огурцы в сумке для заморозки или в контейнере, пригодном для замораживания , , все еще храня их в холодильнике, вы можете получить из них еще несколько дней . Однако чем дольше они будут храниться в холодильнике, тем хуже будет качество.

Вот наша рекомендация по хранению нарезанных огурцов:

  1. Огурцы нарезать ломтиками желаемой толщины. Мы рекомендуем примерно 1/4 дюйма.
  2. Положите нарезанные огурцы в емкость или какую-нибудь банку.Рекомендуем складывать их слоями.
  3. Поместите сложенное бумажное полотенце (сложите в квадрат в несколько слоев) над отверстием контейнера. Крышку на емкость закрывать не нужно.
  4. Переверните контейнер вверх дном, опираясь на бумажное полотенце . Бумажное полотенце впитывает излишки влаги и сохраняет огурцы хрустящими.
  5. Хранить таким образом от до 5 дней для свежих огурцов каждый раз!

Как видите, эта рекомендация добавляет по крайней мере пару дней к хрустящей и свежей природе огурцов.Это отличный способ дольше сохранять их свежими!

Связанные вопросы

Мы надеемся, что это руководство по правильному хранению огурцов оказалось для вас полезным. Есть много разных вариантов, но комнатная температура всегда лучший выбор, чтобы максимально продлить срок службы ваших огурцов.

Мы приглашаем вас просмотреть следующий раздел вопросов и ответов для получения дополнительной информации, которая может быть вам полезна.

Как узнать, плохой ли огурец?

В большинстве случаев вы можете определить, является ли огурец плохим или плохим, посмотрев на него или пощупав его.

Если они выглядят или кажутся мягкими или даже морщинистыми, это признак того, что ваш огурец скоро испортился, если еще не был там. Вы также можете искать слизь или избыток влаги как признаки того, что пора выбросить огурцы.

Следует ли мыть огурцы на хранение?

Мы рекомендуем подождать, чтобы помыть огурцы , пока вы не будете готовы их использовать. Мытье их приведет к попаданию в них лишней влаги и может отрицательно повлиять на время хранения.Каждый раз, когда вы храните что-то в холодильнике, избыток влаги также может испортить овощ.

Наверх Далее: Лучшие корзины для хранения овощей и фруктов [2020]

【решено】 Как хранить огурцы в холодильнике

Как сделать так, чтобы огурцы оставались дольше?

Все, что у вас есть от до , — это разрезать на ломтиков огурцов, вытереть их насухо бумажным полотенцем и затем заморозить. Для хранения нарезанных огурцов можно использовать либо контейнер для замораживания, либо пластиковый пакет с застежкой-молнией.Это увеличит срок их хранения с 3-4 дней до 2 недель.

Как лучше хранить огурцы?

лучший способ магазин огурцы в холодильнике: вымойте огурцов и тщательно их высушите. Поместите огурцов в самое теплое место холодильника на срок до недели. Обычно это около передней части холодильника или на двери.

Как сделать огурцы хрустящими?

Нарезанные огурцы следует хранить в холодильнике в миске, покрытой полиэтиленовой пленкой, чтобы оставалось ломтиков, хрустящими, и не допускало обезвоживания. Огурцы при хранении при температуре ниже 40 ° F станут без косточек, пожелтеют и начнут разлагаться.

Где хранить огурцы в холодильнике?

Храните их ближе к середине холодильника , так как внизу часто бывает слишком холодно. И держите их к передней части холодильника , так как в задней части холодильника также холоднее. При хранении таким образом свежие целые огурцов могут храниться около 1-2 недель в холодильнике , хотя лучше использовать их как можно скорее.

Стоит ли хранить огурец в холодильнике?

Лучшее место для магазинных огурцов

Согласно сообщению в Root Simple, огурцов следует хранить при комнатной температуре , а не в холодильнике . При хранении при комнатной температуре огурцов и сохраняются дольше.

Можно ли раньше времени нарезать огурцы?

Приготовление овощей раньше времени , например хранение нарезанных огурцов в холодильнике, позволяет легко перекусить на вынос.Однако, если вы следуете инструкциям по наилучшему хранению огурцов , вы можете наслаждаться ими от до в неделю, даже после того, как нарезал огурцов.

Как долго нарезанные огурцы хранятся в холодильнике?

Как долго хранятся огурцы?

При комнатной температуре В холодильнике
Свежие целые огурцов последние на… 1-2 недели До 1 недели
Нарезанные ломтиками или нарезанные огурцы последние для… 1-2 дня

12 сен.2019

Как далеко вперед можно нарезать огурцы?

Целые огурцов при правильном хранении могут храниться примерно за одну неделю. Нарезанные огурцы тем временем хранятся в холодильнике всего несколько дней. Лучше отложить отрезок на до тех пор, пока прямо перед вы не будете готовы готовить или подавать.

Как хранить сельдерей в холодильнике?

Ответ: Для достижения наилучших результатов, держите голов сельдерея целыми, плотно заверните их в алюминиевую фольгу, а затем храните их в ящике холодильника для более свежих продуктов, как обычно. При таком хранении стеблей сельдерея и стеблей могут сохранять свежесть от двух до четырех недель.

Как долго сельдерей хранится в холодильнике?

Срок годности сельдерея

Холодильник
Дата прошлой печати
Свежий (весь) Сельдерей хватает на 3-4 недели
Сельдерей Пакеты последние на 2-3 дня
Приготовленный Сельдерей хватает на 1 неделя

21 апреля 2015 г.

Следует ли мыть сельдерей перед хранением?

Если вы, , хотите, чтобы ваш сельдерей был обрезан и готов к употреблению, важно сначала тщательно вымыть его.Для этого вам понадобится острый нож для обрезки, доступ к раковине и пресной воде, и, если вы предпочитаете , немного уксуса для дезинфекции овощей.

Вы храните сельдерей в холодильнике?

Охлаждение помогает сельдерея дольше оставаться свежим, но сельдерей не нужно хранить в холодильнике в целях безопасности пищевых продуктов. Пока сельдерей выглядит и пахнет свежим, должен быть по-прежнему вкусным.Обязательно тщательно вымойте сельдерей перед тем, как съесть его.

Как долго хранить сельдерей?

Как вы храните сельдерей в Tupperware?

Tupperware . Прямоугольную посуду tupperware можно использовать для хранения сельдерея . Залейте водой и не забудьте сменить воду, если хотите, чтобы она оставалась на несколько недель. Этот метод можно использовать, если вы хотите сохранить нарезанный сельдерей , так как он поместится в посуду tupperware .

Следует ли хранить морковь в холодильнике?

Морковь . Обрезанные, неочищенные моркови можно охлаждать в незапечатанном пакете с застежкой-молнией в ящике для свежих овощей примерно на две недели. Обрезанная морковь (например, нарезанная морковь или палочки моркови ) прослужит дольше при хранении в плотно закрытом контейнере с водой. Почаще меняйте воду, советует Диринг.

Как лучше всего хранить морковь в холодильнике?

Краткосрочное хранение : Морковь может храниться в холодильнике до месяца, если хранил должным образом.Чтобы предотвратить образование конденсата, заверните морковь в бумажное полотенце, а затем поместите их в пакет в холодильнике или используйте перфорированный пластиковый пакет. Избыточная влажность приведет к их гниению.

Морковь портится в холодильнике?

Первое, что вам нужно понять, это моркови может испортиться . Если морковь нарезать или нарезать, а затем поместить в холодильник , ее можно будет есть в течение двух-трех недель.Если вы приготовили моркови и поместили ее в холодильник , в холодильнике ее хватит на три-пять дней.

Какие овощи нельзя хранить в холодильнике?

Чеснок, лук и лук-шалот

За исключением зеленого лука и зеленого лука, лук нельзя хранить в холодильнике . Эти луковицы лучше хранить в прохладном, сухом и темном месте. И убедитесь, что не упаковывает в полиэтиленовые пакеты.Ваш лук-шалот, лук и чеснок хотят дышать!

【решено】 Как хранить персидские огурцы

Нужно ли хранить персидские огурцы в холодильнике?

Согласно сообщению в Root Simple, огурцов следует хранить при комнатной температуре, а не в холодильнике. Root Simple цитирует Калифорнийский университет в Дэвисе, который определил, что огурцов чувствительны к температурам ниже 50 ° F. При хранении при комнатной температуре огурцов и сохраняются дольше.

Как хранить персидские огурцы в холодильнике?

Согласно Мендельсону, огурцов лучше всего хранятся в холодильнике , когда они по отдельности завернуты в бумажные полотенца перед тем, как положить их в пакет с застежкой-молнией.

  1. Оберните каждый огурцов по отдельности в бумажные полотенца.
  2. Поместите их в пакет на молнии и плотно закройте.
  3. Храните до одной недели в холодильнике .

Как долго хранятся персидские огурцы?

Срок годности огурцов

Холодильник
Английский Огурцы последние за 7-10 дней
Японские Огурцы последние за 7-10 дней
Персидские огурцы последние за 1 неделя
Куклы для соления последние для 1-2 недели

21 апреля 2015 г.

Как лучше хранить огурцы?

лучший способ магазин огурцы в холодильнике: вымойте огурцов и тщательно их высушите.Поместите огурцов в самое теплое место холодильника на срок до недели. Обычно это около передней части холодильника или на двери.

Сколько хранятся в холодильнике огурцы в уксусе?

Вы можете хранить эти уксуса маринованные огурцы в холодильнике в банке или герметичном контейнере до 3 дней. Если больше этого времени, то огурцов потеряют свою «хрусткость» и станут мягкими.

Можно ли заморозить огурцы для дальнейшего использования?

Огурцы замороженные солений хранятся до 12 месяцев. Огурцы сохраняют приятный хруст, когда заморожены таким образом . Изучите рецепты маринованных огурцов, чтобы узнать о других вариантах приправ и соотношении сахара и уксуса. Вы можете также заморозить огурцы , выдавив из них сок или протерев их небольшим количеством воды.

Как долго хранить огурцы?

Храните их ближе к середине холодильника, так как внизу часто бывает слишком холодно.И держите их к передней части холодильника, так как в задней части холодильника также холоднее. При хранении таким образом свежие целые огурцов могут храниться в холодильнике около 1-2 недель, хотя лучше использовать их как можно скорее.

Как продлить жизнь огурцу?

Вот он: заверните каждый огурцов по отдельности в бумажное полотенце, затем положите все огурцов , завернутые в бумажные полотенца, внутрь полиэтиленового пакета.Пакет с огурцами поставить в холодильник. Вот и все! Это работает как по волшебству — огурцов будут оставаться совершенно свежими всю неделю!

Сколько хранятся огурцы вне холодильника?

При хранении при комнатной температуре огурцов будут храниться в среднем 2-3 недели, но когда они хранятся в холодильнике , огурцов обычно не хранятся дольше недели.

Как долго хранятся огурцы при комнатной температуре?

Огурец Тип Комнатная температура Холодильник
Нарезанные или нарезанные Огурцы До 5 дней 1-3 дня

21 августа 2020 г.

Как сделать так, чтобы собранные огурцы оставались хрустящими?

Ломтики огурцов следует охладить в миске, покрытой полиэтиленовой пленкой, чтобы оставалось ломтиков, хрустящими, и во избежание обезвоживания. Огурцы при хранении при температуре ниже 40 ° F станут без косточек, пожелтеют и начнут разлагаться.

Можно ли огурцы не мариновать?

Иногда я делаю румян для консервирования продуктов, но консервирование огурцов без уксуса — это не один из из . Так как , вам необходимо добавить уксуса в банок с огурцами, вы можете добавить его в консервную банку с водяной баней вместо автоклавы.

Можно ли использовать большие огурцы для солений?

Если вы используете огурцов , которые особенно больших в диаметре с большим количеством семян посередине, вы получите ломтики без центра — например, пончик , соленые огурцы .Этот рецепт одинаково хорошо подходит для приготовления целых солений . Я только что нарезал огурцов в этом рецепте бутербродов.

Хранение огурцов »Лучшие способы сохранить их свежими

Огурцы и холод

На виноградной лозе или на кухне огурцы терпеть не могут быть холодными. Они не вырастают ниже 18,3 ° C на открытом воздухе и плохо переносят температуры ниже 10 ° C в помещении. Для большинства продуктов идеальная температура в холодильнике составляет 37 ° F (2.8 ° C) — намного ниже того, с чем можно работать без травм.

Переохлаждение, травма

Хранение ракушек при температуре ниже 50 ° F (10 ° C) более трех дней приводит к повреждению их клеток. Результаты, достижения?

  • Кожа без косточек
  • Обесцвеченная, пропитанная водой мякоть
  • Пожелтение
  • Ускоренное гниение

Не совсем то хрустящее сладкое блюдо, которое вы ожидали.

Совет опытного садовода: Если охлаждение — ваш единственный вариант, храните кукурузные лепешки на средней или верхней полке ближе к передней части холодильника и ешьте их в течение трех дней.

Столешница для хранения

Как ни парадоксально это звучит, но огурцы, хранящиеся на столешнице при комнатной температуре, сохраняют свой цвет и хрустящую корочку намного дольше, чем в холодильнике. Однако даже блюда, охлажденные на три дня, дольше хранятся на столешнице. Храните их:

  • В перфорированном пластиковом пакете
  • Вдали от прямых солнечных лучей
  • Вдали от созревающих помидоров, бананов, дынь и других продуктов, выделяющих этиленовый газ, опасный для огурцов.

Продление срока хранения

Независимо от того, как долго и где вы храните свои лепешки, они будут лучше храниться, если вы будете следовать этим советам по сбору огурцов:

  • Хорошо полейте огурцы перед сбором. рано утром или поздно вечером, но никогда, когда очень жарко.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *