• Боль в пятке: симптомы, причины, лечение. 10/03/2023
• Как завязать галстук 15/02/2023
• Вывод из запоя в медицинской клинике «Инсайт» 14/02/2023
• Заварное тесто на все случаи жизни 14/02/2023

Как хранить яблоки в долгосрочной и краткосрочной перспективе

Перейти к содержимому

Совершенно ясный осенний день. Светит солнце, небо голубое, а ветерок свежий и освежающий. Вы и ваша семья отправляетесь собирать яблоки. Это веселый и праздничный способ провести день, и, прежде чем вы это поймете, вы утащите бушели свежих, кислых, сочных яблок с мечтами о яблочных пирогах, яблочных кексах, яблочном соусе и яблочной овсянке.

Вы возвращаетесь домой, выгружаете свое сокровище, и тогда реальность начинает погружаться в вас. У тебя есть жизнь и работа. Вы не можете посвятить следующую неделю всему, что связано с яблоками! Ой, вы, возможно, немного увлеклись моментом, и теперь у вас больше яблок, чем вы знаете, что у вас есть.

Каковы наилучшие условия (температура, влажность, свет) для хранения яблок?

Яблоки любят холод (но не мороз), при относительно высокой влажности. Яблоко будет храниться дольше всего при температуре 32 ° F и влажности 90%. Темное место лучше всего. Не волнуйтесь, если вы не можете получить эти точные условия — это просто для того, чтобы получить самое длительное время хранения. Даже при далеко не идеальных условиях яблоки могут храниться месяцами.

Где лучше хранить яблоки?

Если у вас есть всего несколько яблок, которые вы хотели бы сохранить хрустящими и свежими, пока вы не приступите к их еде, выдвижной ящик вашего холодильника — это то, что вам нужно.

Какие яблоки лучше всего подходят для хранения?

Толстые, твердые и терпкие яблоки лучше всего подходят для хранения. Некоторые яблоки этого типа могут храниться до шести месяцев или даже целый год!

Какие сорта яблок лучше всего подходят для хранения?

Фудзи, Гренни Смит, Бреберн, Криспин, Золотая лихорадка, Розовая леди, Рим, Уайнсап, Джонатан

Как быстро хранить яблоки — холодильник — ваш друг!

Яблоки любят очень низкие температуры (приблизительно, но не ниже точки замерзания) и влажную среду, которая близка к тому, что происходит в холодильнике! Если вы живете в засушливой местности, вы можете раз в несколько дней опрыскивать яблоки водой из пульверизатора, чтобы поддерживать более высокий уровень влажности.

Держите яблоки подальше от других продуктов, так как яблоки выделяют газ, который ускоряет созревание других продуктов. Вот почему ящик для овощей так хорош — в нем яблоки хранятся отдельно.

Хранение яблок в холодильнике даст вам долгосрочные результаты — вы можете хранить яблоки здесь в течение шести и более месяцев — но может быть немного неудобно выделять целый ящик (или два) холодильника для хранения яблок в холодильнике. на длительный срок, если у вас нет запасного холодильника. Итак, давайте рассмотрим метод длительного хранения яблок, который не занимает драгоценное место в холодильнике.

Где хранить яблоки в течение длительного времени без погреба:

Когда-то в каждом доме были погреба — прохладные, темные комнаты с высокой влажностью — идеально подходящие для хранения всех видов садовых и садовых товаров, включая яблоки. . В настоящее время в современных домах подвалов мало, но у большинства из нас есть по крайней мере одно место в доме, где условия аналогичны тем, которые ищут яблоки. Вот несколько вариантов:

• Подвал: Если у вас есть неотапливаемый подвал, это идеальное место для хранения яблок. Даже если ваш подвал отапливается, вы можете закрыть вентиляционные отверстия в одной комнате или секции, чтобы создать прохладную среду. Большинство подвалов, как правило, имеют более высокую влажность, но если вы живете в особенно сухом месте или отапливаете дровами (которые могут быть очень сухими), рассмотрите возможность использования увлажнителя воздуха или регулярно опрыскивайте яблоки водой из пульверизатора.
• Гараж: Пристроенный неотапливаемый гараж — отличное место для хранения яблок, если только он не регулярно замерзает — вот почему важно различать пристроенный/непристроенный гараж. В зависимости от вашего климата, неотапливаемый отдельно стоящий гараж может стать слишком холодным без окружающего тепла из дома.
• Закрытое крыльцо: Если вы живете в умеренном климате, вам может сойти с рук хранение яблок на крытом крыльце. Опять же, просто убедитесь, что оно не замерзнет, ​​а также убедитесь, что оно не становится слишком теплым — яблоки не следует хранить в солярии или на солнечной веранде.
• Прохладная комната или чулан: Кажется, что в каждом доме есть хотя бы одна комната, в которой прохладнее, чем в других, и неотапливаемый чулан в этой комнате может быть подходящим местом для хранения яблок. По своей природе в отапливаемой части дома будет теплее, чем в идеале, что сократит время хранения, но все равно будет работать!

Как хранить яблоки на зиму:

Теперь, когда вы знаете, где будете хранить яблоки, давайте рассмотрим, как именно их нужно заготавливать:

1. Выбирайте правильные яблоки.
   Соберите спелые яблоки без пятен, без повреждений, из яблок предпочтительного хранения (см. список выше). Помятые или порезанные яблоки довольно быстро портятся и могут легко испортить всю партию (отсюда и фраза «одно плохое яблоко портит всю связку»). Яблоки с плодоножкой, как правило, дольше сохраняют прикосновение, чем без плодоножки, поэтому, если вы можете срывать яблоки с плодоножкой, дерзайте.
2. Защитите каждое яблоко. Для длительного хранения важно, чтобы яблоки не касались друг друга. Заверните каждое яблоко по отдельности в газету или обычную газетную бумагу. Если вы решите использовать переработанную газету, обязательно уточните в газете, какие чернила используются. Подавляющее большинство газет в настоящее время печатают с использованием чернил на основе сои, но некоторые до сих пор используют чернила, содержащие токсичные металлы и токсичные химические вещества — очевидно, это не то, что вы хотите использовать против еды в течение нескольких месяцев. Также никогда не используйте глянцевые вставки из газет — в них чаще используются токсичные чернила, и они не так защищают яблоки. Другие варианты упаковки яблок: коричневые бумажные пакеты, мясная бумага и бумажные полотенца. Вы также можете не оборачивать яблоки, а вместо этого положить яблоки в коробку или ящик с чистой соломой, опилками или даже чистым влажным песком. Что бы вы ни выбрали, не забудьте хорошо вымыть яблоки прямо перед тем, как наслаждаться ими.
3. Упакуйте яблоки. Аккуратно уложите завернутые яблоки в картонную или деревянную коробку небольшого или среднего размера. Обращайтесь с яблоками аккуратно — не суйте их туда, иначе вы можете повредить их. У вас может возникнуть соблазн упаковать яблоки в большие коробки, но вы хотите регулярно проверять свои яблоки на наличие тех, которые начинают портиться, а это трудно сделать, когда у вас есть бушели, упакованные в одну огромную коробку. Лучше использовать несколько маленьких коробок, чем одну большую.
   Если вы часто храните яблоки, подумайте о том, чтобы инвестировать в стеллаж для хранения яблок, который значительно облегчит проверку ваших яблок (и выглядит намного красивее, чем картонные коробки!).
4. Храните коробки с яблоками. Разместите ящики с яблоками в месте, которое вы указали ранее — в подвале, гараже или прохладном месте. Обязательно регулярно проверяйте свои яблоки на наличие признаков гниения и выбрасывайте или используйте любые яблоки, которые, кажется, уходят. Если у вас дома сухо, подумайте о том, чтобы регулярно опрыскивать верхнюю часть коробок (газетную бумагу и все остальное) легким туманом простой воды из пульверизатора. Не замачивайте бумагу — достаточно легкого распыления раз в неделю или около того.
5. Используй свои яблоки. Не позволяйте «с глаз долой, из сердца вон» заставить вас забыть о своих яблоках! Мне нравится устанавливать на телефоне напоминание раз в неделю, чтобы «купить» партию яблок на этой неделе. Я иду в наш подвал, проверяю яблочный магазин на наличие испорченных яблок, а затем собираю, сколько яблок нам понадобится на неделю. А затем я перемещаю их в наш холодильник наверху, чтобы их можно было легко есть в течение недели.

Хорошие новости — некоторые яблоки действительно вкуснее после хранения!

Можно было бы ожидать, что самые свежие яблоки будут вкуснее, но это не обязательно так. Некоторые сорта яблок на самом деле становятся более ароматными и сладкими во время хранения. Gold Rush и Winesap становятся более ароматными после нескольких месяцев хранения.

Однако имейте в виду: большинство яблок в продуктовом магазине уже давно хранятся.

Если вы хотите запастись яблоками, пока они продаются в продуктовом магазине, молодцы! Но помните: большинство яблок в продуктовом отделе вашего продуктового магазина уже давно хранятся. Производители и дистрибьюторы яблок в полной мере используют длительный срок хранения яблок, используя гигантские склады для хранения яблок, из-за чего продуктовые магазины полны яблок, даже когда не сезон яблок. Из-за этого время хранения яблок, купленных в магазине, может значительно сократиться.

Мои советы по хранению яблок всю зиму

• Терпкие, хрустящие и менее сладкие сорта хранятся дольше всего. Вы можете получить приличный срок хранения практически из любого яблока, но для более длительного хранения ищите определенные сорта для хранения.
• Бережно собирайте яблоки. Вы хотите, чтобы яблоки были без синяков и пятен. И постарайтесь удержать на них стебель, если сможете.
• Не пытайтесь долго хранить яблоки из продуктового магазина. Большинство яблок в продуктовом магазине уже хранятся в течение нескольких месяцев до того, как они поступят в магазин (особенно если сейчас не сезон яблок). Если вашей целью является долгосрочное хранение, лучшим выбором будет сбор свежих плодов из сада, собственного дерева или покупка на фермерском рынке.
• Храните яблоки в холодном и влажном месте. Холодильник идеально подходит для небольших партий или кратковременного хранения. Неотапливаемый подвал, подвал, неотапливаемый гараж или даже прохладная комната или чулан часто работают на большие суммы.
• Не позволяйте яблокам замерзать. Это повреждает мякоть, что приводит к очень быстрому созреванию яблок.
• Храните яблоки отдельно от других продуктов. Яблоки выделяют газ, благодаря которому другие продукты быстро созревают. Яблоки должны быть в отдельном месте хранения, если вы не хотите…
• Используйте яблоки, чтобы ускорить созревание других продуктов. Нужно быстро созреть авокадо? А как насчет связки бананов? Возьмите одно из ваших яблок для хранения и поместите его вместе с незрелыми продуктами в закрытый коричневый бумажный пакет на ночь. Утром вы будете приятно удивлены результатами!

Материалы

• Картонные или деревянные ящики
• Газетная или обычная газетная бумага
• Яблоки
• Прохладное, влажное место для хранения

Инструкции

1. Выбирайте правильные яблоки. Соберите спелые яблоки без пятен, без повреждений, из яблок предпочтительного хранения (см. список выше). Помятые или порезанные яблоки довольно быстро портятся и могут легко испортить всю партию (отсюда и фраза «одно плохое яблоко портит всю связку»). Яблоки с плодоножкой, как правило, дольше сохраняют прикосновение, чем без плодоножки, поэтому, если вы можете срывать яблоки с плодоножкой, дерзайте.
2. Защитите каждое яблоко. Для длительного хранения важно, чтобы яблоки не касались друг друга. Заверните каждое яблоко по отдельности в газету или обычную газетную бумагу. Если вы решите использовать переработанную газету, обязательно уточните в газете, какие чернила используются. Подавляющее большинство газет в настоящее время печатают с использованием чернил на основе сои, но некоторые до сих пор используют чернила, содержащие токсичные металлы и токсичные химические вещества — очевидно, это не то, что вы хотите использовать против еды в течение нескольких месяцев.
3. Упакуйте яблоки . Аккуратно выложите завернутые яблоки в картонную или деревянную коробку небольшого или среднего размера. Обращайтесь с яблоками аккуратно — не суйте их туда, иначе вы можете повредить их. У вас может возникнуть соблазн упаковать яблоки в большие коробки, но вы хотите регулярно проверять свои яблоки на наличие тех, которые начинают портиться, а это трудно сделать, когда у вас есть бушели, упакованные в одну огромную коробку. Лучше использовать несколько маленьких коробок, чем одну большую.
4. Храните коробки с яблоками. Поместите ящики с яблоками в прохладное влажное место — в подвал, гараж или прохладную комнату. Обязательно регулярно проверяйте свои яблоки на наличие признаков гниения и выбрасывайте или используйте любые яблоки, которые, кажется, уходят.
5. Используй свои яблоки. Не позволяйте «с глаз долой, из сердца вон» заставить вас забыть о своих яблоках! Мне нравится устанавливать на телефоне напоминание раз в неделю, чтобы «купить» партию яблок на этой неделе. Я иду в наш подвал, проверяю яблочный магазин на наличие испорченных яблок, а затем собираю, сколько яблок нам понадобится на неделю. А затем я перемещаю их в наш холодильник наверху, чтобы их можно было легко есть в течение недели.

Примечания

• Если в вашем доме сухо, подумайте о регулярном опрыскивании верхней части коробок (газетной бумаги и всего прочего) легким туманом простой воды из пульверизатора. Не замачивайте бумагу — достаточно легкого распыления раз в неделю или около того.
• Никогда не используйте глянцевые вставки из газет — в них чаще используются токсичные чернила, и они не так защищают яблоки.
• Другие варианты упаковки яблок: коричневые бумажные пакеты, мясная бумага и бумажные полотенца.
• Вы также можете не оборачивать яблоки, а вместо этого положить их в коробку или ящик с чистой соломой, опилками или даже чистым влажным песком.
• Что бы вы ни выбрали для упаковки фруктов, не забудьте хорошо вымыть яблоки непосредственно перед тем, как съесть их.

теги сообщения: #самостоятельность#фрукты#осеннее консервирование#осень#яблоко#консервирование продуктов питания#приусадебное хозяйство

Кэсси Джонстон

Кэсси — основатель и генеральный директор Wholefully. Она домашний повар и любитель здорового образа жизни, обожающий все, что связано со здоровым образом жизни. Она живет на небольшой ферме в Южной Индиане вместе с мужем, дочерью, двумя собаками, двумя кошками и 15 курами.

Похожие сообщения

Как хранить яблоки

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript.
Для использования функций этого веб-сайта в вашем браузере должен быть включен JavaScript.

• Что посадить сейчас
  • Деревья без корней
  • Плодовые деревья с голыми корнями
  • Хеджирование Bareroot
  • Розы Bareroot
  • Мягкие фрукты Bareroot
  • Зеленые лампочки
  • Пружинные лампочки в горшках
• Оформить предзаказ сейчас
  • Лаванда
  • Георгины
  • Душистый горошек
  • Многолетники
  • Космос
• Все растения
  • Растения для живой изгороди
  • Садовые деревья
  • Фруктовые деревья
  • Мягкие фрукты
  • Розы
  • Георгины
  • Кустарники и папоротники
  • Садовые луковицы
  • Многолетники
  • Альпинисты
  • Травы и овощи
  • Растения для постельных принадлежностей
  • Альпы и полевые цветы
  • Лаванда
  • Лавровые деревья
• Принадлежности
  • Все аксессуары
  • Все пестициды и удобрения
  • Органические пестициды и удобрения
  • Пестициды и удобрения Neudorff
  • Мульчирующая ткань и компост
  • Аксессуары для растений
  • Корневой рост
  • Инструменты
• Советы и видео
  • Все советы
  • Все видео о садоводстве
  • Пчелы
  • Совет по лампам
  • Совет по вьющимся растениям
  • Совет по фруктовым деревьям
  • Консультации по выращиванию живой изгороди
  • Ежемесячные советы по садоводству
  • Совет по декоративным деревьям
  • Выращивание цветов
  • Болезни растений
  • Роза Совет
  • Совет по мягким фруктам
  • Направляющие для посадки

• Что теперь сажать?

  Деревья с голыми корнями Фруктовые деревья с голыми корнями Живые изгороди с голыми корнями Розы с голыми корнями Луковицы мягких фруктов в зелени Горшечные весенние луковицы

• Оформить предзаказ

  Лаванда Георгины Душистый горошек МноголетникиКосмос

• Специальные предложения
• Новый

• Аксессуары

  Все аксессуарыВсе пестициды и удобренияОрганические пестициды и удобренияNeudorff Пестициды и удобренияМульча и компостПосевные аксессуарыИнструменты для выращивания корней

Просмотрите все наши яблони здесь.

Храните только идеально выглядящие яблоки, которые вы сорвали с дерева. Любые поврежденные или опавшие плоды следует выжать из сока, сварить, приготовить варенье или просто съесть сразу.

Храните яблоки в холодном, но защищенном от мороза месте. Небольшая влажность воздуха полезна, но и приличная вентиляция тоже должна быть. Гаражи, большинство подвалов, надворные постройки и сараи идеальны. Чердаки имеют тенденцию становиться слишком теплыми, но в некоторых домах они могут работать.

Если у вас есть место, разместите яблоки так, чтобы они не касались друг друга. Если вам нужно упаковать их плотно, вам придется обернуть каждый в бумагу, чтобы уменьшить вероятность распространения гнили с одного плохого яблока на весь урожай.

По возможности не складывайте яблоки друг на друга. Если вам нужно это сделать, уложите только один слой в высоту и поместите лист тонкого картона между двумя слоями, чтобы распределить вес.
Совет: Формованные лотки из папье-маше, которые можно увидеть в овощных магазинах и супермаркетах, идеально подходят для хранения яблок.

Хранение яблок начинается с их правильного сбора, а именно осторожности! Часть секрета успешного хранения яблок заключается в правильном выборе времени их сбора; практика делает совершенным.

Урожайную яблоню обычно нужно обрывать несколько раз. Плоды на солнечной стороне яблони созреют раньше, чем на теневой стороне, а яблоки на внешних ветвях созреют раньше, чем на внутренних или нижних ветвях. Выбирайте яблоки лучшего цвета и собирайте их только тогда, когда они созреют.

Спелое яблоко отрывается от дерева, если его поднять и повернуть примерно на четверть оборота — яблоки не отрывать. Яблоко должно отделиться вместе с ножкой. Будьте осторожны, чтобы не повредить плоды, и используйте контейнер с подкладкой или мягкой тканью, чтобы снять их с дерева.

Какие сорта подходят для хранения?
Как правило, яблоки раннего урожая, готовые в августе и сентябре, плохо хранятся. Яблоки более позднего урожая в основном хорошо хранятся, а некоторые сорта позднего урожая становятся вкуснее только после нескольких недель созревания с ветки.