Как омолодить чёрную смородину

Чёрная смородина — неприхотливая и полезная культура. Но приходит время, и урожайность резко снижается. Что же предпринять, чтобы старый куст снова начал приносить хороший урожай?

Зачем чёрную смородину нужно омолаживать

Чёрная смородина достаточно быстро вступает в пору плодоношения. Но также скоро наступает период, когда количество ягод на кусте уменьшается. Страдает и качество плодов — они становятся мелкими и невкусными. Но не стоит сразу избавляться от растения. Разрешить ситуацию поможет процедура, которая продлит жизнь чёрной смородине, и вернёт урожайность на прежний уровень. Называется она — омолаживающая обрезка. Во время её проведения удаляют старые и малоурожайные ветки.

Старый куст чёрной смородины состоит из неплодоносящих веток и слишком загущен, поэтому требует омоложения

Омоложению подлежит куст чёрной смородины, состоящий из веток возрастом 5, 6 и более лет.

Когда и как это делать

Запущенные посадки смородины нужно спасать. Омолаживающую процедуру можно проводить весной или осенью.

Начинать омолаживающую процедуру можно ранней весной, пока листья не распустились

Проводя обрезку, следует помнить, что основной урожай чёрной смородины созревает на побегах возрастом 2 – 3 года. Поэтому, если у вас растёт только один куст смородины, оставьте несколько ветвей этого возраста в дополнение к молодым побегам. Таким образом вы сможете собрать немного урожая, а омоложение продолжите на следующий год, когда заплодоносят молодые побеги.

Одновременно с омолаживанием чёрной смородины проводят и санитарную обрезку, что способствует быстрому нарастанию молодых побегов

Весенняя омолаживающая обрезка

Омолаживающую обрезку, проводимую весной, можно совместить с санитарной.

1. Когда почва прогреется до 5°С, выберите самый погожий денёк и приступайте.
2. Сначала удалите сухие, поломанные или больные ветки.
3. Вырежьте ветви, которые неправильно растут (внутрь куста), загущают куст и мешают молодым побегам.

   С помощью специального инструмента легко вырезать старые ветки, которые растут внутри куста

4. Удалите старые ветки, возрастом 5, 6 и более лет.
5. Уберите волчки и слабые нулевые побеги.
6. Оставьте наиболее сильные одно- или двухлетние.
7. Оставьте несколько побегов возрастом 3–4 года.

Узнать возраст ветки можно по коре. У старых веток она тёмная, почти чёрная. У молодых — светло-серо-коричневая. Кроме того, старые ветки часто покрыты лишайником. Вычислить возраст ветки можно также по силе прироста. На ветках первого и третьего года прирост составляет от 30 до 50 см. К пяти годам идёт затухание процесса. На концах старых веток приросты будут составлять всего 5 см. Плодовых почек на них очень мало, а иногда и вовсе нет.

Возраст веток смородины можно вычислить по силе прироста

Осенняя обрезка

Обрезка в этот период проводится после опадения листвы. Важно успеть выполнить процедуру до наступления заморозков.

Процедура осеннего омоложения проводится по тем же правилам, что и весенняя.

На этой схеме наглядно показана схема омоложения чёрной смородины

Правила омолаживающей обрезки

Чтобы омолаживающая обрезка увенчалась успехом, придерживайтесь следующих правил:

• работу проводите только в положенные сроки;
• для операции используйте остро отточенные и продезинфицированные садовые инструменты;
• после удаления ветки старайтесь не оставлять пеньков. Если в центре куста не удаётся вырезать ветку вровень с землёй, то пенёк не должен быть выше 2 см от поверхности почвы;

  Старайтесь, чтобы после обрезки не оставались пеньки

• срезы обрабатывайте садовым варом;
• не жалейте старых веток. Для чёрной смородины столь кардинальная обрезка только на пользу, так как стимулирует развитие нулевых (идущих от самого корня) побегов.

После омолаживающей обрезки большого урожая ждать не стоит. Растение должно окрепнуть и вырастить нулевые побеги, которые на следующий год принесут урожай. Поэтому, чтобы не остаться без урожая, можно вначале омолодить один куст, а на следующий год поработать с другим.

Кусты чёрной смородины желательно подвергать омоложению не более 3 раз. Когда у растения начнёт отмирать корневая система, а это случается в 25-летнем или 30-летнем возрасте, омоложение уже не поможет.

Чёрная смородина не боится сильной обрезки, наоборот, после неё запускается механизм обновления. Если омоложение выполнено правильно, то через год старый куст будет соперничать с молодыми растениями по количеству и качеству урожая.

Оцените статью:

[Голосов: 1 Среднее: 5]

Омолаживающая обрезка смородины: когда, как, зачем

В случае со смородиной омолаживающая обрезка нужна не только для того чтобы сохранить на ближайшие несколько лет объем урожая, но и не растерять его качества. Со временем ягоды всех разновидностей смородины начинают мельчать и становятся кислее.

Как известно, существует несколько видов обрезки плодовых деревьев и кустарников – формирующая, санитарная и омолаживающая. Первую проводят с целью придать растению определенную форму, вторую – для удаления старых и больных ветвей. А третья направлена на продление плодоношения растения. Иногда некоторые виды обрезки можно совмещать.

Зачем обрезать смородину

Вначале отвечаем на третий вопрос, заданный в заголовке. Черная смородина максимально плодоносит с четвертого по шестой год, а к восьмому уже нуждается в омолаживающей обрезке. Это помогает продлить ее урожайность вплоть до двенадцатого года включительно. Более склонная к «одичанию» красная смородина хорошо плодоносит до своего 15-летия, а дальше качество урожая с каждым годом ухудшается. При желании можно омолаживать смородину и чаще, но только в том случае, если, на ваш взгляд, она стала хуже плодоносить.

Выбрасывать старые кусты черной смородины принято через 12 лет после их посадки, красной – через 18 лет.

Когда обрезать смородину

Самое лучшее время для омолаживающей обрезки деревьев и кустарников – осень. Идеальный момент – естественное окончание листопада. Но если некоторые листья все еще не опали, а время поджимает, можно попробовать обрезать смородину и раньше. Специалисты рекомендуют делать это не раньше, чем в конце сентября, а лучше – в середине октября.

Не забудьте подобрать подходящий инструмент. Так, для обрезки тонких ветвей больше подойдет секатор, а для толстых – сучкорез.

Как правильно омолодить смородину

Проводить омолаживающую обрезку смородины можно поэтапно, в течение трех лет, либо единовременно. Первый способ подойдет кустарникам в возрасте до 10 лет, второй – всем остальным. В обоих случаях ветви срезают как можно ближе к земле и присыпают срезы золой.

При поэтапной обрезке в первый раз удаляют сухие и больные ветви (то есть, по сути, проводят санитарную обрезку), во второй и третий – неправильно растущие. При этом ежегодно нужно удалять не более трети ветвей, чтобы сохранить куст. Принято считать, что за три года обрезок урожайность смородины удастся восстановить.

Если же своей смородиной вы давно не занимались, проведите кардинальную омолаживающую обрезку и срежьте всю надземную часть куста. После обработки спилов золой замульчируйте на зиму корни растения соломой, торфом или перепревшими опилками. Весной полейте куст раствором одного из препаратов, в чей состав входит живая сенная палочка. Это, например, Алирин-Б или Бактофит, разведенные по инструкции. Впоследствии подкормите куст удобрением на основе коровяка и в дальнейшем формируйте как молодой саженец.

Если же вы никогда не обрезали смородину и боитесь начинать, то мы можем предложить вам своего рода «шпаргалку».

Как правильно омолодить кусты смородины

Через несколько лет культивирования у садовода получается собрать со смородины только небольшой урожай разрозненных гроздей с мелкими ягодами. Тогда приходит мысль о замене старых растений на новые.

Выращивание смородины. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru
469
Однако когда мы омолаживаем кусты смородины, нам удается восстановить ее силы, и они опять оказываются густо усыпанными сочными плодами.

Как омолаживать смородину

Проблема урожайности смородины любого вида заключается в отсутствии должного ухода. Важной его частью является обрезка. Уже к 4-5-летнему возрасту смородина стареет, и от садовода требуется регулярно удалять дряхлые ветви. Большую часть ягод удается собрать с веток возрастом 2-3 года, и обрезке подвергают более старые побеги, т.к. они загущают растение. Со смородины удаляют слабые ветви, не сумевшие достичь толщины шариковой ручки, вырезают вертикальные побеги.

Обрезка кустов смородины. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru

Обязательной обрезке должны подвергаться:

1. Заболевшие растения. На них оставляют только здоровую поросль.
2. Разросшиеся кусты, мешающие расти другим культурам.
3. Побеги любого возраста, загущающие центральную часть кроны.
4. Растения с поврежденной корневой системой.

Что касается ежегодного ухода за смородиной, то процедуру омолаживания проводят уже на второй год роста куста. У растения обрезают все побеги, оставляя от 3 до 5 самых мощных ветвей, которые сформируют скелет куста.

Помочь образованию боковых побегов призвано укорачивание молодой поросли на 2 почки. Прищипывание способствует формированию нулевых побегов и развитию на зрелых ветках плодушек. Эту процедуру проводят в июле, а регулярную обрезку смородины проводят осенью, во время листопада, или весной, пока не распустились почки.

Санитарные обрезки выполняют по мере необходимости, в течение всего периода вегетации.

На 3-4 год у растения удаляют серединную часть, которая может загустить куст. На смородине оставляют от 3 до 6 здоровых нулевых побегов. Обрабатывая прошлогодние ветви, прищипывают верхнюю часть. Части растения, достигшие 2-3-летнего возраста, подвергают обрезке, удаляя побеги выше четвертой почки на каждом разветвлении.

Черная смородина. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru

Смородину, растущую на участке 5-6 лет, омолаживают, убирая самые старые ветви. Их удаляют вместе с волчками (ростками у основания 5-6-летних веток). Садоводу следует вырезать засохшие, сломанные, вымерзшие части растения. Вместе с ними удаляются ветки, пораженные болезнями и вредителями, и побеги, лежащие на земле. Здоровые части возрастом от 2 до 4 лет укорачивают на разветвлениях, оставляя по 4 почки. Среди нулевых побегов выбирают не более 5 самых здоровых, вырезая остальные.

Подготовка к замене

Процесс омоложения растения не может вестись бесконечно. К восьмому году развития смородину придется готовить к замене.

Ягоды смородины. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru

Чтобы не покупать саженцы, опытные садоводы делают отводки. Самый здоровый побег старого куста прижимают ко дну выкопанной в разрыхленном грунте канавки проволочной скобой. Отведенную ветку засыпают грунтом.

Над ним через некоторое время появятся ростки. Их окучивают почвой, смешанной с перегноем.

Для стимулирования роста побегов каждые 2 недели проводят подкормку минеральными и органическими удобрениями, содержащими азот.

Ближе к осени образовавшийся куст можно отделить от старого растения.

Саженец переносят, не удаляя с корней землю. Пересадку не следует делать позже середины сентября, т. к. молодая смородина может не успеть прижиться на новом месте до холодов. Пересадить растение можно весной. Саженец закапывают под углом. В этом случае у него развивается более мощная корневая система. Растение углубляют в грунт на 8 см.

Как обрезать красную смородину осенью, формирование и омолаживание куста

В красной смородине содержится много витаминов и полезных микроэлементов. Чтобы воспользоваться дарами плодоносящих кустов, следует обеспечить им полноценный уход, одним из условий которого является обрезка.

Давайте разберемся, как обрезать красную смородину осенью, узнаем какие процедуры помогут правильно сформировать куст, а также определимся с оптимальным временем их проведения.

Содержание:

Виды обрезки красной смородины

При уходе за кустарником красной смородины периодически возникает необходимость обрезать ветви, которые слабо плодоносят либо не плодоносят вовсе. Также стоит удалять поломанные и низко растущие побеги.

Урожайность красной смородины напрямую зависит от степени освещенности куста. С этой целью удаляют ветви, которые загораживают доступ солнечным лучам к основным плодоносящим отросткам.

Однако не следует обрезать все лишнее сразу и помногу. В этом случае растение потратит силы не на вегетативные процессы, а на восстановление.

Кроме того интенсивная обрезка часто приводит к образованию волчковых порослей — вертикальных побегов со слабым ветвлением. Волчковые отростки не плодоносят.

Перед тем, как обрезать красную смородину осенью, нужно определить конкретную цель выполняемой процедуры.

В рамках данного критерия дифференцируют 3 разновидности обрезки.

Омолаживающая	Цель такой обрезки — удаление старых непродуктивных отростков. Побеги красной смородины перестают плодоносить на 6-8 год жизни
Формирующая	Процедура нужна для придания кустарнику аккуратной или декоративной формы, которая к тому же облегчает доступ к урожаю
Санитарная	Такая обрезка не привязана к определенному сезону. Ее проводят с начала весны и до осени. Смысл процедуры заключается в своевременном удалении побегов, зараженных вредителями. Также санитарная обрезка после зимы включает в себя уничтожение ветвей, поврежденных морозом или сломанных под тяжестью снега. Удаление загущающих побегов и отростков, растущих внутрь кроны также считаются санитарными мерами

С какой целью проводится обрезка, сроки выполнения

Некоторые садоводы забывают о своих плодоносящих растениях непосредственно после сбора урожая. Однако отсутствие должного ухода негативно сказывается на уровне плодоношения.

С каждым годом количество и качество ягод будет уменьшаться. Чтобы избежать подобной участи, следует грамотно ухаживать за неприхотливыми на первый взгляд садовыми растениями.

Обрезка — процедура, способствующая получению обильного урожая, ее основными целями являются:

• омоложение;
• получение более крупных ягод;
• улучшение качества освещенности внутренних побегов;
• стимуляция вегетативной функции растения;
• удаление старых, больных, сломанных веток, которые получают питание, не принося плодов;
• упрощение ухода и сбора урожая.

К осенней обрезке приступают только после полного оголения ветвей кустарника. Закончить следует до первых заморозков. Оптимальное время для выполнения процедуры — октябрь.

Посмотрим видео о том, как правильно обрезать красную смородину:

Как обрезать красную смородину осенью

Строение кустарника красной смородины аналогично строению черной. Однако ее побеги плодоносят вдвое дольше. Кроме того формирование ягод красной смородины происходит на верхушках ветвей.

Именно поэтому не следует укорачивать верхушки зрелых отростков, даже если они выделяются из общей картины. Возможно нарушающий благообразие куста своей длиной побег находится в расцвете плодородия.

Самую первую обрезку проводят после осенней высадки саженца красной смородины.

Пока растение пребывает в покое, садовод укорачивает отростки на 50% на наружную почку. Через год процедура повторяется.

В будущем необходимо будет проводить постоянные санитарные процедуры.

Красная смородина очень чувствительна к недостатку освещения. Излишнее загущение быстро приводит к снижению урожая. Оптимальное количество побегов кустарника красной смородины — 15-20 штук.

Видео об обрезке красной смородины осенью:

После 7-8 года после высадки проводят ежегодную омолаживающую обрезку. Грамотный омолаживающий и санитарный уход за кустарником красной смородины положительно влияет на протяженность жизненного цикла растения.

В среднем заботливо ухоженный кустарник может активно плодоносить в течение 25-30 лет.

Существует несколько нехитрых рекомендаций по обрезке красной смородины, которые будут полезны начинающим:

• главная задача — освободить середину кустарника для ее полноценного освещения солнечными лучами;
• после обрезки на смородине должно остаться по 4 побега каждого возраста;
• чтобы не повредить почку, срез нужно делать на расстоянии 5 мм от нее. Секатор при этом держат под углом 45 градусов к отростку;
• верхушки побегов 2 и 3 лет не укорачивают;
• непродуктивные побеги удаляют полностью.

Как омолодить красную смородину

Чтобы омолодить взрослый кустарник, следует удалить самые взрослые ветви, которые начали слабо плодоносить либо перестали вовсе. Такие отростки отличаются темным цветом и толщиной, также возрастные побеги часто поражены лишайником.

Омолаживающую процедуру впервые обычно выполняют на 7-8-м году после высадки. Затем она должна стать частью ежегодных процедур по уходу за красной смородиной.

Для омолаживающей обрезки садоводу понадобится секатор, садовый вар, подкормки, мульчу.

Данная процедура выполняется следующим образом:

• переставшие плодоносить взрослые ветви обрезают секатором под корень;
• срезы обрабатываются садовым варом;
• прореживают растущие в глубине нулевые побеги;
• в почву аккуратно вносят подкормки. При этом важно не повредить корневую систему;
• почву вокруг обильно поливают водой и мульчируют.

Формирующая обрезка

С помощью данной процедуры кустарник постепенно приобретает красивую форму, и садоводу остается только поддерживать ее в течение всего жизненного цикла растения. Помимо декоративных функций такая обрезка способствует улучшению плодоношения.

Выбор конкретной формы зависит от того, насколько часто посажены кустарники. При плотном размещении растения обрезка должна быть более интенсивной.

Кустовая

Самая часто встречаемая в европейской части СНГ форма красной смородина — кустовая. Поддержание этой формы не требует особых усилий и специальных приемов.

Для получения аккуратного кустарника следует соблюдать стандартные рекомендации по обрезке.

Штамб

В Западной Европе более популярна штамбовая форма выращивания. Данное понятие подразумевает формирование куста на единичном высоком стволе высотой 20-25 см. Преимущество данной формы — ягоды располагаются достаточно высоко и не пачкаются об землю. Кроме того штамбовые кусты выглядят очень нарядно и необычно.

Чтобы вырастить куст по европейскому подобию, следует заняться этим вопросом сразу после высадки:

• необходимо полностью срезать все отростки, кроме центрального. Оставшийся побег (штамб) обрезают на половину на сторону внешней почки;
• на следующий год удаляются все почки на высоту штамба. Для формирования скелета кустарника оставляют 4 разнонаправленных побега. Эти ветви укорачиваются на половину на внешнюю почку;
• на 3-й год штамб снова очищается, также под ноль вырезается прикорневая поросль. Оставляют наиболее жизнеспособные побеги 2-го порядка, укорачивая их на 50%;
• далее нужно ежегодно устранять сломанные, поврежденные, зараженные вредителями ветки. В период завязывания ягод для лучшего плодоношения непродуктивные побеги укорачивают на 8-10 см.

Не все сорта смородины позволяют качественно реализовать штамбовую форму. Самыми подходящими для этого считаются Первенец и Голландская красная

Также следует отметить, что кустарники, которые растут на штамбе, имеют менее продолжительный жизненный цикл.

Шпалерная

Очень нарядно смотрится форма смородинового куста типа шпалерной. Помимо декоративных функций, такая высадка существенно облегчает процесс удобрения и сбор ягод.

Также данная форма хорошо открывает растение солнечным лучам и насекомым, выполняющим функции опыления.

Формирование куста на шпалере проходит следующие этапы:

• подборка саженца с 3 хорошо развитыми отростками;
• центральный побег будет выполнять роль опоры, 2 боковых размещают напротив друг друга на высоте около 30 см от почвы;
• формирование следующих ярусов по мере роста побегов и удаление лишних веток;
• после окончательного формирования шпалеры центральный побег ежегодно обрезают на нижнюю почку. Боковые отростки укорачивают на 2-3 см.

Обрезка красной смородины после сбора урожая

Некоторые садоводы предпочитают обрезать смородину летом непосредственно после сбора урожая.

Для этого существуют довольно веские основания:

• большое количество солнечного света активизирует процессы фотосинтеза в молодой поросли;
• интенсивный в это время рост внутренних побегов формирует изящную крону;
• отсутствует риск заражения срезов грибковыми инфекциями.

Однако если какой-либо конкретный куст смородины отличается слишком слабым ростом, процедуру обрезки откладывают до осени.

Если садовод желает ежегодно получать обильный урожай красной смородины, не стоит пренебрегать своевременной обрезкой. Данная процедура редко вызывает затруднение даже у дилетантов.

Главное при этом выполнять работу в период, когда растение находится в состоянии покоя, и не увлекаться чрезмерным удалением побегов.

Обрезка и омоложение черной смородины

Сегодня речь пойдет в основном об омоложении смородины, но многие способы работают и на крыжовнике, и на жимолости.

Без систематической обрезки кусты смородины через 6-7 лет заметно теряют урожайность, способность противостоять болезням и вредителям.

Идеальный смородиновый куст должен состоять из 15-20 разновозрастных побегов, включая 3-4 прошлогодних ветки. Больше всего плодовых почек образуется на побегах 2-4 года, поэтому некоторые садоводы вообще не оставляют веток старше четырех лет.

Омолаживающая обрезка призвана довести куст до близкого к идеальному состояния, чтобы в дальнейшем не допускать его загущения и старения.

Почему надо омолодить старый куст смородины?

На кустах черной смородины обычно плодоносят однолетние и двухлетние побеги, от остального растения они отличаются по цвету: однолетние побеги имеют гладкую, нежную кору светло-серого цвета, боковые ответвления отсутствуют; двухлетние ветки покрыты темно-серой корой, более грубой и утолщенной, чем однолетние, а также имеют от 1 до 3-5 боковых побегов; более старые ветки имеют серо-коричневую кору, покрытую трещинами, большое количество боковых побегов.

Урожайность старых веток обычно очень незначительная, ягоды мелкие или полностью отсутствуют. Если их вовремя не обрезать, растение затратит большую часть сил и питательных веществ напрасно, снизится урожайность всего куста, величина и вкусовые качества ягод.

Когда омолодить смородину – весной или осенью?

Обрезку можно проводить как весной, так и осенью. Осеннее омоложение проводят после полного осыпания листьев, и уже в следующем году куст сможет плодоносить.

Весеннюю обрезку проводить более целесообразно, так как легче отличить молодые здоровые побеги от старых или больных. Но тогда, скорее всего, куст смородины будет плодоносить только в следующем сезоне.

 

Особенности весеннего омоложения

Омоложение кустов логичнее всего проводить весной. Ведь в этот период хорошо просматриваются заражённые органы растения, которые подлежат незамедлительному удалению.

Когда температура грунта составит около 5°, по растительному организму начинает двигаться сок. В результате этого особь активизирует рост. Если не удалить ветки своевременно, болезненное распространение будет продолжаться.

Проводить обрезку надо в погожий день без осадков. После удаления ветвей нужно оставить «пенёк» величиной не больше 0,02 метра.

Сколько именно надо удалить, можно определить по сердцевине среза. Таким образом, если она темная, значит, обрезку стоит продолжать до светлой части органа.

1. После удаленные ветки надо сжечь.
2. Когда земля прогреется, в неё вносят азотсодержащие подкормки.
3. Омоложение старых кустов смородины допустимо проводить не более 3 раз. После этого растение не будет приносить никакой пользы, так как начнут стареть корни.

Это приведет к отмиранию особи. Хотя и такая ситуация подлежит исправлению. Для смородины, а точнее, для омоложения старого куста существует схема, соблюдая которую можно постепенно обновить растения.

1. У старой культуры нужно выбрать и прикопать молодой побег. За летний период орган укоренится в почве.
2. Следующей весной побег отделяют от самого растения и пересаживают на другое место.
3. Старое растение может приносить плоды еще около года, после чего оно подлежит выкорчевыванию.
4. Территорию, где раньше росла смородина, нужно обработать и удобрить подкормками. После этого на участок можно высаживать молодой куст.

Особенности осеннего омоложения

В конце осени, до того, как начнутся первые морозы, грунт под кустом растения перекапывается, а старые ветки и мусор вблизи культуры собираются и сжигаются. Эти действия помогают победить насекомых и других вредных организмов, живущих в земле под ягодой.

Куст черной смородины омолаживается путем обрезки:

1. сломанных веток или тех, что постоянно находятся в тени;
2. побегов, которые приносят мало плодов;
3. слабых однолетних органов;
4. кончики ветвей желательно обрезать до начала роста мощных боковых отростков. Это поможет собрать более крупные ягоды.

В результате проведенной процедуры оставить надо только 3 наиболее мощные ветви. Желательно не удалять все слабые ветки в один год. Стоит проводить обрезку постепенно, полностью обновив куст за пару лет.

Если на особи не сформированы молодые мощные побеги, её стоит проредить в нескольких «местах», удаляя сильные старые ветки. На их месте сформируются молодые органы. При проведении процедуры омоложения осенью, новые здоровые органы успеют сформироваться до лета.

Основные правила омолаживающей обрезки

Многие, решаясь на омоложение смородины, задаются рядом вопросов: «Что делать в первую очередь? С чего начать? Как провести процедуру максимально эффективно?». Ответить на часть вопросов можно, изучив основные рекомендации по проведению процедуры:

1. После того как урожай будет собран, плодоносившие ветви стоит обрезать, оставив место для роста молодых органов.
2. Количество молодых ветвей стоит корректировать, ориентируясь на мощность куста. В противном случае вначале можно будет собрать богатый урожай, но прирост будет не лучший. Еще через некоторое время может испортиться и урожай.
3. Если куст смородины слабый и за год вырастает всего на 0,4 метра, стоит обрезать его, оставляя около 5 почек. В результате культура укрепится и станет более здоровой.
4. Для старых растений, которые еще приносят большое количество плодов, сделаем радикальное омоложение. Данная процедура предусматривает ликвидацию всех старых веток.
5. Прежде чем приступить к формированию куста, учитывайте его сорт. Не гибриды обычно формируют плоды на двухлетних ветвях, поэтому у них стоит удалить только часть плодоносящей ветки.
6. Определиться с количеством побегов, которые стоит оставить, можно с учетом силы куста. На сильном должно быть не меньше 15 ветвей, а на слабом – не больше 5.

Уход после обрезки

После омоложения смородины что делать? Правильный уход за кустами после обрезки так же важен, как и сама процедура омоложения. Летом обновленная культура начинает активно расти, формирует молодые побеги. Из этих органов оставить стоит до 5, все остальные – удалить. После этого в грунт вносят азотные подкормки (сверху можно засыпать перегной или опилки).

Летом смородина увлажняется нечасто: особенно активно во время цветения, раз в 21 день. Осенью грунт удобряется комплексной подкормкой, весной – азотом. В летнее время удаляют лишние ветки по мере их роста (оставить можно не более 5 сильных ветвей).

В тот год, когда проводилась обрезка, урожай на смородине не сформируется, зато он порадует вас в следующем сезоне. Итак, процедура омоложения смородины положительно влияет на качество и количество урожая.

Омоложение смородины радикальной обрезкой

Радикальная обрезка – это обрезка куста целиком, “на ноль”. Таким способом можно омолодить даже безнадежных “старичков” – смородиновые кусты 8-15 лет. Поздней осенью или весной, сразу же после схода снега необходимо срезать всю наземную часть куста практически до земли (можно оставить пеньки в 3-4 сантиметра).

1. При осенней обрезке срезы и почву вокруг рекомендуется замульчировать соломой, ботвой или опилками, чтобы корневая система не вымерзла.
2. При весенней обрезке грунт проливают раствором “Фитоспорина”, а через пару недель подкармливают настоем коровяка (1:10) или удобрением из травы. Такие подкормки можно провести еще пару раз за сезон.

Спящие прикорневые почки пробудятся и выдадут молоденькие побеги. Из них выбираем 5-7 самых сильных, все остальные вырезаем – действуем точно так же, как при посадке нового куста из саженца.

На третий год после кардинальной обрезки обновленный кустик порадует вас обильным урожаем.

Ежегодное омолаживание смородины

Если у вас на участке довольно много смородиновых кустов или схема плановой обрезки кажется вам слишком сложной, советуем взять на вооружение следующий метод ежегодного омоложения смородины.

Мысленно разделите куст на четыре части, и полностью вырезайте по четверти куста каждый год.

Таким образом вы ежегодно избавляетесь от веток старше четырех лет, куст всегда остается молодым и дает прекрасный урожай. Напоследок хочется заметить, что омолодить куст можно и без обрезки.

Нужно срезать с самых крепких и здоровых веток черенки, укоренить их и высадить на новое место.

А старый куст просто выкорчевать и забыть о нем.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Как омолодить старый куст черной смородины?

Одним из самых любимых и желанных растений на дачном участке является черная смородина. Ее ценят не только за приятные вкусовые качества, но и за большое количество полезных веществ, которые содержатся даже в маленькой ягодке. Черная смородина также активно используется для приготовления джемов, варенья и различных десертов.

Омоложение старого куста черной смородины

Как и люди, кусты смородины, обильно плодоносящие сначала, стареют. Со временем снижается их урожайность, качество плодов и ягод становится хуже: они мельчают, вкус становится менее выраженным. Наступает время либо полностью менять посадки, либо приступить к их омоложению. Как омолодить старый куст черной смородины? Ответ на этот вопрос мы узнаем из этой статьи.

Зачем омолаживать старый куст смородины?

Как известно, посаженные на дачном участке новые саженцы, не всегда активно плодоносят. Спустя 2 или 3 года куст начинает терять урожайность и качество ягод. Но растение, с которым проводится процедура омоложения, продолжает давать урожай еще долгие годы.

Куст смородины, который требует омоложения, состоит обычно из большого количества старых, низкоурожайных веток, загущающих его. Молодых же побегов мало, сформированы они большей частью на волчках. Когда лучше проводить процедуру? Процесс омоложения черной смородины можно осуществлять и весной, и осенью. Давайте рассмотрим основные этапы.

Омоложение смородины – с чего начинать?

Прежде всего, отметим, что любой, даже начинающий дачник в состоянии справиться  с этим заданием. Для этого необходимо лишь следовать рекомендациям:

• Омоложение начинается с беспощадной обрезки. Самыми первыми подлежат удалению все поломанные, сильно затененные, то есть, лежащие близко к земле или направленные внутрь куста ветки. Также вырезаются слабые тонкие однолетние побеги.
• Для того чтобы начался рост нулевых побегов – идущих от подземной части стеблей, подлежат удалению и все плохо плодоносящие ветви, независимо от их возраста. Всего стоит оставить две или три самых сильных ветки из числа нулевых, которые станут заменой старым. В случае если таких побегов не имеется, куст нужно проредить в тех местах, где необходимо их отрастание, удалив несколько сильных старых веток.
• За один год удалять все старые или малопродуктивные побеги нецелесообразно, сделать это нужно за два-три сезона, в течение которых старые ветви будут постепенно сменяться новыми, образовавшимися из нулевых побегов. В крайнем случае, заменой могут стать волчковые ветви.
• Те старые ветки, которые пока остаются, нужно обрезать до боковых ответвлений на их старой части. Эти ответвления должны быть здоровыми и сильными. Такая обрезка усилит прирост ветвей, а ягоды станут крупнее. Сильные плодоносящие нулевые и волчковые побеги тоже нужно укорачивать до того места, где завершается завязывание плодов.
• В том случае, когда нулевые побеги не появляются, на будущий год необходимо будет удалить не только старые ветки, но и волчки, которые образовываются в нижней части тех старых ветвей, которые предназначены к удалению в следующем сезоне.

Такая ступенчатая вырезка старых и непродуктивных ветвей позволяет за несколько лет сформировать смородиновый куст так, что соотношение в нем побегов разного возраста станет оптимальным. В последующие годы обрезка будет проводиться уже по общим правилам.

Каким инструментом пользоваться при обрезке ветвей? Лучшее решение – секатор. С его помощью вам удастся не причинить растению вред, а также сохранить целостность всего кустарника.

Итак, теперь вы знаете, как омолодить старый куст черной смородины. Обязательно воспользуйтесь нашими советами, чтобы продлить плодоношение своего кустарника.

 

когда и как правильно его делать

Многим нравится выращивать на своем участке садовую культуру – черную смородину. Но со временем куст может состариться, в результате чего уменьшается его плодородность. Ягоды становятся мелкими, теряют качество, понижается урожайность. Не нужно торопиться выкорчевывать посадки, чтобы посадить новые. Это расходы, потеря уникальных сортов. Также нужно время, пока молодые растения достигнут активного плодоношения. Поэтому применяют методы обновления культуры. Рассмотрим, как омолодить смородину черную весной.

Для чего омолаживают черную смородину

Даже если за кустарником проводится правильный уход, через пятилетие придется делать его плановое омоложение. Cмородина быстро начинает давать урожай, но также скоро куст устаревает. Обычно необходимость обновлять возникает, если приходится принимать старые растения от предыдущего хозяина дачи. Или же собственным посадкам много лет. Их следует улучшать, так как дает о себе знать падение урожайности.

Как омолодить смородину черную весной

Как облагородить кусты смородины и когда это лучше сделать – вопросы, возникающие при подобных обстоятельствах. Обрезку или формирование куста осуществляют в первый год жизни после посадки. Существует правило, согласно которому главный урожай дают 2 или 3 летние ветви. Следовательно, удалять обрезкой нужно:

• ветки старше 3 лет, так как загущение не увеличивает плодоносность куста;
• слабые ветки нулевого порядка, волчки.

При правильном уходе кустарник обильно плодоносит не более 7 лет. После этого срока вкус ягод становится хуже, они мельчают, а также уменьшается их количество. Можно указать следующие случаи, когда требуется омоложение куста смородины:

1. Наличие вредителей или заболеваний;
2. Обширное разрастание;
3. Многочисленные старые ветви, куст чрезмерно густой;
4. Растение заведомо неправильно сформировано;
5. Смородина произрастает свыше 6 лет, наблюдается снижение урожайности;
6. Повреждение корней.

Омолаживание, связанная с ним обрезка уместны, если сорт редкий, и хозяин не желает с ним расставаться.

Важно! После процедуры увеличивается устойчивость к болезням и грибкам, упрощается уход, что свойственно любым садовым кустарникам и деревьям. После улучшения вентиляции внутри растения возвращается прежняя способность плодоносить. Кустарник может омолодиться и вновь украсить сад.

Желательна ли обрезка весной

Рассмотрим омоложение смородины, когда и как правильно ее делать способной к обновлению. Есть два периода, предпочитаемых для проведения процедуры. Это поздняя осень, окончание листопада, или ранняя весна, момент до набухания почек, когда еще лежит снег. В случае если осеннее время пропущено, обрезку переносят на весенний период. Тогда можно получить некоторое преимущество: увидеть пораженные ветви. Их нужно устранить в первую очередь. При прогревании грунта на 5 градусов C начинается движение соков, в связи с которым заражение может распространиться по кусту.

Схема обрезки

Как омолодить черную смородину весной? Ветку выбирают, как и для осенней обрезки, оставляя от нее здоровый пенек 2 см. Состояние древесины при этом определяют по окраске. Пораженными оказываются темные участки, которые срезают до здоровых светлых мест. Сделав обрезку весной, нужно внести азотные удобрения. Также наблюдать за состоянием куста необходимо и в летний сезон: удаляют нулевые побеги, неправильно развивающиеся, сломанные, больные ветви.

Основные правила

Правильная обрезка включает ряд условий:

1. Установление сухой погоды без осадков;
2. Острый инструмент. Необходимо провести его дезинфекцию;
3. Все удаленные ветви нужно убрать с участка и сжечь.

Как омолодить старый кустарник

Как улучшить омоложением старый куст смородины, что нужно делать? Если растению более 6 лет, его обрезают всего три раза или меньше. Ведь, помимо ветвей, старению подвержены корни. Таким образом, добавляют три дополнительных года жизни. Уместно применить пошаговый «китайский» метод, как можно обновить черную смородину:

• Молодой побег прикапывается;
• На другой год образуется новый куст, который желательно пересадить на другое место;
• Оставшуюся смородину надо выкорчевать;
• На месте ее произрастания проводят дезинфекцию, удобряют почву. Затем саженец можно вернуть, вновь сделать пересадку.

Подготовка инструментов

Виды смородины (черная и красная) обрезаются с помощью следующего набора инструментов:

• Секатор;
• Нож садовый;
• Ножовка.

Важно! Данные предметы должны быть остро заточены. Это поможет с легкостью обрабатывать куст и наименьшим образом травмировать его. Лезвия следует продезинфицировать, например, марганцовкой, в том числе при переходе к другому кусту.

Секатор для ветвей

Пошаговые рекомендации

Приступая к обрезке, необходимо оценить ситуацию, проверить, насколько она запущена, и какой требуется объем работ, чтобы оформить растение. Возможно, это очередная плановая процедура омоложения кустика, или нужны радикальные меры.

Обязательны к обрезанию следующие ветви:

• направленные внутрь, в тень, сломанные, растущие в лежачем положении;
• заранее намеченные неурожайные;
• слабые, относящиеся к приросту текущего года.

Цель процедуры омоложения – позволить беспрепятственно вырасти «нулевым» побегам из подземной части растения. Отрезание 2 или 3 старых, но живых ветвей стимулируют процесс. Новые побеги наберут силу, если систематически удалять волчки внизу ветвей. Из всех «нулевых» побегов оставляют три сильнейших.

Завершающим шагом является подрезание концов веток, оставшихся для плодоношения. Удаляют часть до вызревшей древесины. От этого ягоды станут крупнее, а рост усилится. Процедура омоложения возвращает к жизни даже кусты с возрастом до 15 лет. При этом растение срезается почти полностью (радикально) с оставлением пеньков до 3 см.

Обратите внимание! Начинающим садоводам иногда сложно облагораживать куст. Они не могут отличить «нулевки» от трехлетних веток. Для упрощения омоложения удаляют 1/4 куста ежегодно. При этом побегов выше 4 лет не образуется, и растение не старится.

Распространенные ошибки

Обрезка смородины

Чтобы обновить смородиновый куст безошибочно, нужно учитывать его пластичность. Культуре нельзя навредить обрезкой, она усиливает рост после процедуры. Но все-таки следует избегать ряда проблем:

• Инструмент следует дезинфицировать, чтобы не разнести заразу;
• Ошибкой является удаление до пенька старых веток. Полая древесина при этом может заразиться вредителями и болезнями;
• Молодые побеги, которые остаются на смену ранее плодоносящим, не нужно укорачивать. Они могут начать ветвиться и делать куст чрезмерно густым.

Уход за кустом после обрезки

По окончании омоложения нужен правильный уход, иначе куст не сможет восстановиться и в дальнейшем украшать сад. В последующий период вносят азотное удобрение. Также необходима прополка от сорняков. Радикальное обрезание оставляет баланс сил для корневой системы. Из быстро растущих ветвей оставляют 5 сильнейших, удаляя другие.

Осенняя подкормка производится комплексными удобрениями, а весенняя – азотными, но лучше всего мульчировать перегноем. В первый год куст будет восстанавливаться. Урожай появится лишь на следующий. Омоложению подлежат даже очень старые растения.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Как омолодить куст черной и красной смородины: правила обновления — Совет

Омолаживать куст черной смородины совсем не сложно, если придерживаться основных правил обрезки ягодных кустов. Своевременное и правильное омоложение насаждений этой садовой культуры не только улучшит их внешний вид, но и повысит урожайность.

Зачем нужно омоложение кустов смородины

Рано или поздно каждый производитель черной смородины сталкивается с необходимостью омоложения старых кустов. С возрастом урожайность растения начинает постепенно снижаться, а качество плодов неизменно ухудшается с каждым годом.

Омоложение будет полезно не только для старых кустов, но и в тех случаях, когда растение сильно пострадало от болезни или нашествия вредителей, имеет слишком густую или неправильно сформированную крону, если его корни повреждены.Удалив ненужные побеги, заслоняющие куст, затрудняющие его вентиляцию и отнимающие у растения силы, эта процедура вернет черной смородине высокие урожаи, повысит иммунитет к болезням и облегчит уход за посадками.

Когда обновлять кусты смородины

Обрезка черной смородины — обязательное мероприятие, которое необходимо проводить с первого сезона после посадки. Основа правильной кроны куста этой культуры — формирующая стрижка.Именно она в будущем значительно облегчит уход за кустом и позволяет без проблем омолодить старую смородину.

Омоложение кустарника начинают производить в 5-6-летнем возрасте, так как эта садовая культура плодоносит на молодых побегах, достигших возраста 2-3 лет. Если кусты очень старые, 15 и более лет, их омоложение может занять несколько сезонов.

Восстановить старый куст черной смородины можно весной или осенью. Нет единого мнения о том, какое время года лучше для этого.Многие опытные садоводы настаивают на предпочтении осенней обрезки для омоложения, поскольку урожай можно ожидать в следующем сезоне. Осеннее омоложение проводят во время опадания листвы, до наступления заморозков. Если на срезе побега выделяется сок, значит, растение еще не готово к процедуре. Главное, закончить стрижку до наступления морозов. На заживление срезов уйдет 2-3 недели. По истечении этого времени смородина будет готова к зиме.

Омолаживающая черная смородина осенью имеет следующие преимущества:

• позволяет подготовить смородину к зимовке;
• активирует появление новых веток; №
• предполагает более длительный интервал для процедуры, чем весной;
• стимулирует плодоношение в следующем сезоне.

Весенняя омолаживающая стрижка также имеет свои преимущества: ее можно сочетать с санитарной обрезкой, в этот период растение меньше подвержено заражению болезнями, легче отличить пораженные побеги от здоровых. Лучший период для процедуры омоложения — от начала таяния снега до начала вегетационного периода. Если обрезать куст весной, ягоды на нем появятся только в следующем году, а текущий сезон растение потратит на восстановление зеленой массы.

Внимание! Перешедший в рост куст нельзя обрезать, так как это ослабит растение.

Как омолодить старый куст смородины

Омолаживающую стрижку проводят в сухую погоду, чтобы содержащиеся в дождевой воде патогенные споры не попали на свежие срезы. Для процедуры вам понадобятся: секаторы, садовые ножницы и ножовка. Все инструменты необходимо хорошо заточить, чтобы не оставлять на ветках обрезков, дополнительно травмирующих растение.Перед обрезкой каждого следующего куста инструменты необходимо продезинфицировать, например, раствором марганцовки или спирта. Во избежание болезней все растительные остатки после стрижки необходимо сжечь.

Существует несколько общих правил и принципов омоложения куста смородины:

• необходимо регулировать рост новых побегов так, чтобы в каждый сезон росло примерно одинаковое количество их;
• Побег, дающий слабый рост, необходимо срезать, оставив не более 5 бутонов.Это способствует заживлению и укреплению растения;
• разрез должен быть на несколько сантиметров выше почки;
• нужно обрезать ветку под углом 45-50 °;
• Количество срезаемых веток зависит от прочности куста. Чем лучше он развит, тем больше у него может быть ветвей. На сильных экземплярах смородины оставляют 12-14 побегов, на достаточно слабых 5;
• для получения равномерного урожая от сезона к сезону необходимо, чтобы на кусте были ветки разного возраста;
• нельзя оставлять длинные пни, так как они могут служить укрытием для вредителей и стать источником заражения для всех насаждений этой садовой культуры;
Срезы
• рекомендуется обрабатывать ясенем, садовым лаком, древесным углем или специальными препаратами.

Основная цель омоложения куста — добиться появления новых побегов, растущих из подземной части ствола. Их называют «нулевыми» побегами. Они растут, отрезая несколько старых жизнеспособных ветвей и регулярно удаляя верхние побеги (тонкие вертикальные побеги, образующиеся у самого основания) на оставшихся скелетных ветвях. Оставьте 3 наиболее развитых «нулевых» веточки для максимального плодоношения. В конце концов оставленные для плодоношения концы побегов укорачивают до древесных.

Кроме того, при обрезке избавляются от следующих веток:

• сломанные;
,
• направлено внутрь короны;
• лежит на земле;
• не урожайные;
• слабый.

Если возникают проблемы с определением возраста побегов, можно воспользоваться более простой схемой, понятной неопытным садоводам: ежегодно удалять четверть куста. Так растение будет постепенно обновляться и на нем не будет веток старше 4 лет.

Коренная обрезка поможет обновить очень старый куст черной смородины. Для этого срежьте все ветки под корень. Если процедура проводится весной, почва вокруг куста обрабатывается Фитоспорином, а через 10-12 дней применяется настой коровьего навоза: на 1 часть коровяка берут 10 частей воды. За сезон такая подкормка повторяется несколько раз. Если процедура проводится осенью, срезы и круги ствола мульчируют травой, опилками или соломой.Этот метод омоложения активизирует отрастание новых побегов из прикорневых почек, при этом следует помнить, что потеря большого количества зеленой массы является стрессом для растения. Не рекомендуется прибегать к радикальной обрезке с целью омоложения черной смородины более одного раза, так как корневая система растения стареет и со временем теряет способность образовывать крепкие молодые побеги.

У сформированного куста объем кроны соответствует объему корней, но при радикальной обрезке баланс нарушается, и корневая система становится намного сильнее.В результате активизируется рост новых побегов, из которых следует оставить не более 5 наиболее развитых, а остальные удалить.

Если вы хотите сохранить копию сорта смородины, куст которой уже не подлежит омоложению, можно воспользоваться одним из вегетативных методов получения молодого растения: черенками или черенками.

Технология омоложения черной смородины отводками проста:

• в марте-апреле выбирают молодые однолетние побеги, растущие у основания материнского куста;
• пригибаем к земле, добавляем по каплям и поливаем в течение сезона;
• Укоренившиеся черенки можно сажать в начале следующей весны, а место старого куста можно подготовить для посадки молодого растения.

Внимание! При регулярном омоложении кустов черной смородины их урожай сохраняется до 20 лет, а без возобновляющей обрезки он значительно снижается уже у 6-летнего растения.

Если нужно омолодить большое количество кустов, прибегают к методу, известному как Мичуринский:

• Первые 5 лет после посадки проводится только санитарная и формирующая обрезка;
• на 6-м году коренным образом срезана половина кустов и произведена подкормка;
• из молодых растений, появившихся в следующем сезоне, отбирается половина самых сильных и наиболее развитых, а остальные выкорчевываются и на их место высаживаются новые черенки;
• Тот же алгоритм повторяется со второй половиной кустов взрослой смородины.

Этот метод подходит для промышленного выращивания черной смородины. Благодаря такому методу посадки всегда останутся молодыми, а урожай — стабильным и предсказуемым.

Особенности омоложения красной и черной смородины

Кусты всех видов смородины нуждаются в омоложении, однако существуют различия в процедуре для красной и черной смородины:

• черная смородина стареет раньше, и ее начинают омолаживать с 5 лет;
• красная смородина нуждается в обновлении с 8 лет;
• Смородина черная образует плоды на побегах за 2-3 года, на ветвях красной смородины 5-8 лет наибольший урожай;
• У черной смородины большинство плодов формируется на центральных бутонах, у красных — на концах плодоносных побегов.

Так, у черной смородины удаляют все побеги старше 5 лет, на четверть обрезают побеги старше 3 лет, на треть — однолетники.

Для омоложения куста красной смородины срезают ветки 8-летнего и старше, на молодых побегах оставляют 10-12 приростов, удаляют верхушки тли.

Уход за кустом после омоложения

Несмотря на то, что черная смородина хорошо переносит обрезку, растение требует особого ухода после процедуры.Самыми главными мерами по уходу за кустом после омоложения являются подкормка и полив.

В первую очередь удаляют сорняки вокруг смородины и подкармливают растения азотными удобрениями. Если обрезка проводилась осенью, то под куст вносят по пол ложки суперфосфата и сульфата калия. После весенней обрезки смородину подкармливают нитроаммофосом, растворяя 1 ст. л. удобрение в ведре с водой для полива.

Лучший способ доставить необходимые питательные вещества — это мульчирование перегноем.

Поливать черную смородину нечасто, обычно достаточно одного обильного полива каждые 20 дней.

Советы опытного садовода

За годы выращивания черной смородины накоплен большой опыт в области омолаживающих насаждений. Пожалуй, у каждого опытного садовода есть свои хитрости в проведении этой процедуры. Полезно прислушаться к проверенному временем совету:

• , если в силу возраста черная смородина перестала хорошо плодоносить, не стоит пытаться вернуть ее урожай за счет увеличения количества подкормок и поливов.В этом случае без омоложения куста не обойтись; №
• старый куст лучше омолаживать в несколько этапов в течение 2-3 лет, чтобы не сильно травмировать растение; №
• Обновление кустов смородины начинается с формирующей обрезки молодого растения: уже в следующем сезоне после посадки побеги укорачивают, чтобы пробудить спящие почки и получить новые ветви. Куст правильной формы гораздо легче поддается дальнейшему омоложению;
• Хороший способ повысить урожайность — прищипнуть побеги.Делайте это в середине лета на молодняках и «нулевых» побегах;
• Перед тем, как приступить к омолаживающей стрижке из черной смородины, нужно избавиться от больных, сломанных и подмерзших веток.

Одна из самых больших проблем, с которыми сталкиваются новички, приступающие к омоложению черной смородины, — это определение возраста ветвей. Опытные садоводы всегда ориентируются на окраску побега: чем он темнее, тем старше. Однолетние побеги покрыты нежной гладкой светло-серой корой, у двухлеток кора более толстая и грубая, к тому же появляется несколько боковых ветвей.Кора более старых ветвей шершавая, потрескавшаяся, с множеством побегов.

Внимание! Если при срезке черной смородины обнаруживаются ветки с черной сердцевиной или без нее, значит, растение поражено стеклом. Этот вредитель способен нанести насаждениям большой вред, поэтому все пораженные им части следует немедленно сжечь.

Заключение

Омолаживать куст черной смородины можно разными способами, главное придерживаться правил и проводить процедуру регулярно.Тогда эта садовая культура долгие годы будет радовать вас обильным урожаем вкусных сочных ягод.

Посмотрите видео: Как обрезать черенки куста смородины. Размножение черной смородины осенью и 26 зимой (сентябрь 2021 г.).

жителей Нью-Йорка стремятся вернуть смородине былую славу

Главная цель Грега Куинна — вернуть Нью-Йорку прежнее положение ведущего штата по производству смородины и стать лидером в этом деле.

В мае прошлого года компания Quinn’s The Currant Company, Клинтон, штат Нью-Йорк, представила на рынке сокосодержащий напиток из черной смородины. Он сказал, что дела идут очень хорошо. Этот сок называется CurrantC и продается по цене около 4 долларов за бутылку объемом 16 унций. Он продается примерно в тысяче магазинов в 15 штатах наряду с другими так называемыми высококачественными сокосодержащими напитками, такими как POM Wonderful, которые рекламируются за высокий уровень антиоксидантов и другие преимущества для здоровья. Играя словами, CurrantC обещает «крепкое здоровье».

Пока все хорошо.

Но восстановить промышленность? Это займет больше времени.

Два года назад Куинн посадил 9000 кустов, или девять акров, смородины ¬, что сделало его крупнейшим производителем в Нью-Йорке. Это только начало видения.

«В конце 1800-х годов Нью-Йорк был крупнейшим производителем смородины в стране», — сказал он.

Промышленность США была отклонена в 1911 году, когда Конгресс принял закон, запрещающий выращивать смородину, потому что она была хозяином болезни, поразившей древесину белой сосны.В 1960-х годах этот федеральный закон был передан в ведение штатов.

Запрет все еще действует в нескольких штатах, но в Нью-Йорке Куинн, работая с другими, кто верит в будущее смородины, добился отмены запрета на выращивание черной смородины в 2003 году. В том же году Куинн законно посадил смородину на купленной им ферме. в 1999г.

«До недавнего времени в США действительно не было рынка», — сказал он. «Иногда можно увидеть желе из красной или черной смородины, но в основном оно импортное.”

В Европе очень популярна смородина, и когда-то она была в Соединенных Штатах, сказал Куинн.

Смородина растет почти так же, как черника, но еще более ограничена в том, где она растет. По его словам, их могут выращивать только северные штаты. Они тесно связаны с крыжовником и будут скрещиваться с ними.

Куинн предполагает, что кусты вновь заселят десятки тысяч акров и более в одном только Нью-Йорке.

Куинн — яркая, хорошо известная фигура в Нью-Йорке. Эксперт-самоучка в кулинарии и садоводстве, он был «садовником» на телевидении WNYW в течение 10 лет, а теперь преподает курсы садоводства, ландшафтного дизайна и почвоведения в ботаническом саду Нью-Йорка в Бронксе.Когда-то он владел рестораном в Баварии, регионе Европы, где широко выращивают смородину.

В поисках прибыльной культуры для выращивания, когда он купил свою ферму в 1999 году, он начал работать с другими, пытаясь вернуть промышленность черной смородины в США. Во-первых, им нужно было снять запрет в Нью-Йорке, если они собирались дать штату то, что они называют «первым потенциально жизнеспособным урожаем за более чем полвека».

Quinn получил поддержку не только законодателей Нью-Йорка, но и ученых из Корнельского университета и Министерства сельского хозяйства США.Все они верят, что черную смородину можно успешно сажать и культивировать в Нью-Йорке и других странах США.

«Эта маленькая ягода может дать Нью-Йорку возможность продавать такую ​​уникальную сельскохозяйственную культуру, как картофель Айдахо, свинина Айовы, апельсины Флориды и яблоки штата Вашингтон», — сказал Куинн.

В его районе сельхозугодья переводятся в несельскохозяйственное использование. Куинн считает, что выращивание смородины может понравиться людям, которые переезжают в этот район и строят дома на бывших рабочих фермах.Куинн сказал, что его цель — сохранить под возделывание как можно больше земель Гудзонской долины.

Он основал управляющую компанию для помощи землевладельцам, которые хотят возделывать свою землю и засеять смородиной, но не обязательно хотят стать фермерами, работающими полный рабочий день. Это похоже на то, что было сделано с виноградом и винодельнями на восточной оконечности Лонг-Айленда в последнее десятилетие — области, которая стала конкурентоспособным винодельческим регионом, сказал он.

Стивен Маккей, преподаватель дополнительного образования в округе Колумбия, очень ценит Куинн.

«Большая работа была потрачена на планирование, составление маркетинговых планов, закупку сырья и разработку упаковки», — сказал Маккей. «Теперь продукт находится на полках торговых точек и попадает к восторженным потребителям.

«Нектар, вероятно, один из лучших соков черной смородины, которые можно найти где угодно. Я пробовал соки из черной смородины по всему миру и считаю, что этот нектар превосходен благодаря приятному вкусу, цвету и сахарно-кислотному балансу. Продукт представляет собой 37-процентный сок и содержит концентрат черной смородины, воду, тростниковый сахар и немного аскорбиновой кислоты.

«Вкусовые испытания в различных частях штата показали широкое признание вкуса черной смородины и интерес к нутрицевтическим преимуществам продукта».

Куинн также комплиментарен Маккею. По его словам, на всех этапах разработки продукта ему помогали специалисты отдела Корнельского университета. Вместе они получили 80 000 долларов в виде небольших грантов на развитие фруктов от Grow New York и Northeast SARE.

Quinn еще не владеет перерабатывающим заводом.Он и его сын Райан, который выполняет большую часть работы по продажам, нанимают услуги завода по производству соков, чтобы приготовить и разлить по бутылкам CurrantC. Поскольку его посадки молодые, он использует покупной концентрат черной смородины в дополнение к своим ягодам.

По словам Куинна, этот когда-то запретный плод — больше, чем просто необходимая разработка для сельского хозяйства Нью-Йорка. Это также стимул, который нужен американцам для их диеты. По его словам, ягода темного цвета наполнена антиоксидантами, такими как антоцианы и полифенолы, и содержит в четыре раза больше витамина С, чем апельсины, и в два раза больше калия, чем бананы.По его словам, исследования показывают, что они помогают предотвратить дегенеративные заболевания, замедлить процессы старения, защитить зрение и неврологические функции организма, уменьшить воспаление и снизить кровяное давление.

Вы можете посетить веб-сайт компании Currant по адресу www.aucurrant.com.

По данным веб-сайта, в мире существует более 150 видов крыжовника, сотни смородины, а также отобранные и гибридизированные сорта.

Хотя смородина и крыжовник относятся к одному семейству, они выглядят совершенно по-разному.Крестики, называемые джостаберри, могут быть похожи на обоих родителей.

Смородина растет на кусте, который обычно больше куста крыжовника, с более толстой древесиной и ягодами, которые, как и виноград, собираются гроздьями, называемыми стригами. Здесь нет шипов или колючек, а кусты могут быть раскидистыми или прямостоячими. Существует два основных типа смородины: черная смородина (R. nigrum) и красная смородина (R. rubrum).

Почти вся черная смородина перерабатывается в сок или такие продукты, как сироп, джем, желе, чай, йогурт, начинки для пирогов, конфеты, нутрицевтики и вино.Вкус свежей черной смородины довольно терпкий и сильный.

Некоторые сорта черной смородины, которые могут быть высажены, включают Бен Сарек, Бен Ломонд, Бен Алдер, Бен Тирран, Титания и Консорт.

Красная смородина используется как свежая, так и переработанная в соках, консервах и соусах. Некоторые сорта красной смородины, которые могут быть высажены: Red Lake, Cherry, Redstart, Rovada и Rotet. Сорта белой смородины включают Primus, Blanka, White Imperial, Pink Champagne и White Versailles.

Как вырастить и ухаживать за смородиной альпийской

Обычно выращиваемый из-за своей пышной листвы, Ribes alpinum , также называемый «альпийской смородиной», представляет собой холмистые листопадные кусты, которые могут вырастать до 6 футов в высоту.Их яркая зеленая листва меняет оттенки в течение года, начиная с ярко-зеленой весной, темно-зеленой летом и теплой желтой осенью. Хотя альпийская смородина дает цветы, они незначительны, и их трудно заметить, поскольку они сливаются с листвой. Альпийская смородина наиболее известна своей неприхотливостью в уходе, способностью адаптироваться к различным условиям выращивания и способностью переносить экстремальные зимние температуры. Их обычно используют для живых изгородей, массовых посадок и для ксерикапирования.Если вы ищете лиственный куст, который можно посадить и забыть — не ищите ничего, кроме альпийской смородины!

Ботаническое название	Ribes alpinum
Общее название	Смородина альпийская, Смородина горная
Тип установки	Кустарник
Размер зрелой	6 футов в высоту, 6 футов в ширину
Воздействие солнца	Полное солнце
Тип почвы	Влажный, хорошо дренированный
pH почвы	6.1-7,8
Время цветения	Пружина
Цвет цветка	Зелено-желтый
Зоны устойчивости	2-7
Родной район	Центральная и Северная Европа

Как вырастить альпийскую смородину

Смородина альпийская ( Ribes alpinum ) — это небольшой листопадный кустарник из семейства крыжовниковых, для которого характерны трехлопастные листья и густая зеленая листва.Они раздельнополые (с мужскими и женскими растениями), а женские растения дают ярко-красные ягоды в летние месяцы. Это чрезвычайно выносливые кусты, которые практически не требуют ухода после посадки. Они могут переносить низкие температуры, засуху и легко адаптируются к различным условиям освещения и почвы. Альпийская смородина не подходит для выращивания в контейнерах и лучше всего подходит для выращивания в земле.

Альпийскую смородину обычно путают с родственным ей растением, красной смородиной ( Ribes rubrum ), и хотя ягоды альпийской смородины съедобны, многие считают их вкус неприятным.

Предупреждение

В некоторых частях США незаконно сажать виды из рода Ribes , поскольку они являются альтернативными хозяевами пузырчатой ​​ржавчины белой сосны. Убедитесь, что посадка Ribes alpinum разрешена в вашем районе, прежде чем добавлять его в свой сад.

Ель / Евгения Власова

Ель / Евгения Власова

Ель / Евгения Власова

Свет

Альпийская смородина — очень адаптивный кустарник, способный выжить в различных условиях освещения.Тем не менее, кустарник будет лучше всего расти, если его посадить в месте, которое получает яркий прямой солнечный свет не менее шести часов в день. Альпийская смородина также может выжить в полной тени, которая характеризуется как область, получающая четыре часа или меньше света в день.

Почва

Влажные, хорошо дренированные щелочные почвы идеально подходят для альпийской смородины, хотя они могут адаптироваться к множеству различных типов почв. При необходимости они могут выжить и в сухой, уплотненной почве.

Вода

Альпийская смородина умеренно засухоустойчива, но в остальном любит регулярный полив.Если вы живете в особенно засушливом регионе, возможно, потребуется дополнить регулярные осадки дополнительным поливом. Молодые растения, в частности, требуют больше воды и менее устойчивы к засухе, чем зрелые кустарники.

Температура и влажность

Возрадуйтесь, садоводы в холодных краях! Альпийская смородина печально известна своей чрезвычайно зимостойкой и выносливостью до -50 ° F. Зимой они не требуют особого ухода, но их следует проверять пару раз в течение зимы на предмет повреждений кроликами.При наличии повреждений соорудите вокруг альпийской смородины небольшой забор, используя аппаратную ткань, чтобы защитить растение.

Смородина альпийская предпочитает засушливые условия. Во влажных условиях альпийская смородина более склонна к развитию антракноза и пятнистости листьев.

Удобрение

Зрелая альпийская смородина не требует удобрений, но молодые растения могут получить большую пользу от регулярных подкормок. В зависимости от ваших предпочтений можно использовать гранулированные, жидкие или стежевые удобрения.Внесение удобрений следует проводить ранней весной или поздней осенью. Независимо от того, какой метод удобрения вы выберете, следует использовать удобрения с высоким содержанием азота: идеальные смеси 21-7-14, 20-10-10 или 16-10-9.

Сорта смородины альпийской

Существует несколько различных культиваторов смородины альпийской. Вот некоторые из самых популярных разновидностей:

• Ribes alpinum ‘Aureum’
• Ribes alpinum ‘Europa’
• Ribes alpinum ‘Spreg’
• Ribes alpinum ‘Green Mound’
• Ribes alpinaum Ribes alpinaum alpinum ‘Пумила’

Обрезка смородины альпийской

Альпийская смородина ценит регулярную обрезку, чтобы растение оставалось здоровым и красивым.По мере созревания растения требуется более сильная обрезка, чтобы продлить срок жизни куста. Возобновляющую обрезку можно производить ежегодно весной на зрелой альпийской смородине. Возобновляющая обрезка включает удаление от одной до пяти самых крупных ветвей кустарника на землю каждую весну, чтобы стимулировать новый рост.

Обрезка ребер — Цветущая смородина — Как и когда обрезать

Ребра зацветают ранней весной — сразу после форзиции.

Ребра на самом деле не нуждаются в обрезке, чтобы хорошо зацвести, однако, если куст был посажен в неправильном месте и перерос его положение, вам нужно будет обрезать ребра:

1. Чтобы вернуть пропорции, и;
2. Регулярно, чтобы убедиться, что он снова не перерастет свое положение.

Когда обрезать цветущую смородину

С большим разросшимся кустарником Ribes лучшим способом действий может быть сильная обрезка — до уровня земли или около него!

Этот курс действий можно проводить практически в любое время года, но если обрезать его слишком поздно, следующей весной он не зацветет.

Итак, обрезка лучше раньше — самое позднее в марте или апреле.

Это даст ему полный вегетационный период, когда он снова сможет вырасти в космос — но более контролируемым образом.

Рибес — цветущая смородина, зацветающая ранней весной на цветочных бутонах, выращенных в предыдущий вегетационный период. Нужен полный сезон, чтобы вырастить эти цветочные стебли и бутоны, готовые к следующей весне.

Если ребрышки «перенесут» позднюю обрезку, то бутоны следующего года будут потеряны.

Обрезка ребер необходима сразу после их цветения.

Связанное чтение : Календарь обрезки кустарников

Как обрезать ребра

Обрезку можно выполнить одним из двух способов:

1. Общая обрезка до формы — но имейте в виду, что после обрезки рост будет довольно быстрым, поэтому легкой обрезки может быть недостаточно.Обрезайте прямо в куст.
2. Жесткая стрижка — Другой способ вырастить эффектный куст Ribes — это очень сильно обрезать Ribes каждый год — сразу после цветения!

Вырежьте все цветущие ветви прошлых лет до нужного размера — 30 см от земли — это здорово!

Если вы будете обрезать таким образом каждый год, он будет содержать куст до разумного размера, но, что более важно, в течение года у растения будут расти длинные вертикальные ветки тростникового типа, которые затем будут покрыты сверху вниз крупными цветками. гроздья следующей весной — весьма зрелищно!

Сбор смородины — Блог Марты Стюарт

27 июня 2017 г.

Сбор смородины

На ферме сезон сбора ягод!

Вчера мы собрали красивую смородину — ярко-красную, белую и черную, сочные, терпкие фрукты.Я выращиваю смородину много лет. Я люблю использовать их для приготовления джемов и желе, пирогов и пирогов. Их также очень легко заморозить и сохранить для дальнейшего использования. Кроме того, смородина — одна из самых питательных ягод. Они богаты антиоксидантами, минералами и множеством витамина С. Смородина — это многоствольные, выносливые, быстрорастущие листопадные кустарники, которые легко выращивать и за которыми легко ухаживать.

В этом году мы также посадили несколько саженцев ежевики. Лучше всего они чувствуют себя при ярком солнечном свете, но могут переносить тень.Растения выращивают в Бушеле и Ягодных ягодах, выращенных в штате Орегон. Не могу дождаться, когда они начнут производить вкусные фрукты. Наслаждайтесь этими фотографиями.

Здесь, на моей ферме, кусты смородины расположены за пределами главного входа в мою главную теплицу.

Я выращиваю черную, белую и красную смородину.

Красная смородина может иметь цвет от темно-красного до розового и почти желтого.

Плоды нужно собирать быстро, прежде чем они упадут на землю или не будут схвачены птицами. Эти кусты смородины очень надежны и сильны в выращивании.

Плоды растут гроздьями, называемыми кистями, и их очень легко собрать. Лучшее время для сбора красной смородины — это когда плоды плотные и сочные.

При выращивании красную смородину следует выращивать как кусты с открытым центром, с достаточным пространством для распространения, чтобы свет и воздух могли свободно проходить вокруг ветвей.

К сортам красной смородины, которые я выращиваю, относятся «горихвостка» и «Джонхир Ван Тетс» — оба дают очень яркие красные плоды.

Английское слово «смородина» использовалось для описания этого фрукта с 16 века. Он был взят из-за сходства фруктов с сушеной смородиной в Греции, изюмом, приготовленным из небольшого винограда без косточек.

‘Jonkheer Van Tets’ — сорт красной смородины из Голландии.Он известен своим прекрасным вкусом и размером фруктов. Куст Jonkheer Van Tets вынослив, прямостоячий и отлично подходит для сбора урожая.

Вот моя экономка Энма с полным подносом сочной красной смородины. Мне нравится складывать их в один слой на лотках, чтобы они не раздавились. После сбора каждой партии смородины мои домработницы осторожно снимают каждый плод с его длинного стебля.

Терпкий вкус плодов красной смородины немного сильнее, чем у их родственника из черной смородины, но с такой же сладостью.

Посмотрите на всю вкусную красную смородину — я так рада, что эти кусты так хорошо здесь растут.

Вот моя давняя домработница, Лаура — она ​​никогда не упускает возможности собрать хорошие ягоды.

Эти подносы со смородиной будут доставлены в мою цветочную комнату, очищены от стеблей и затем заморожены, пока я не смогу превратить их в чудесные джемы и желе.

Черная смородина, Ribes nigrum, — древесный кустарник, выращиваемый из-за его пикантных ягод. Их нельзя пропустить в саду — они очень ароматные.

Лучшее время для сбора черной смородины — когда она сухая и спелая. В моем саду есть сорта черной смородины «Бен Сарек» и «Бен Ломонд».

Черная смородина — самая богатая питательными веществами смородина.Они богаты витаминами A, C, B1, B5, B6, фитохимическими веществами и антиоксидантами. Они также богаты минералами, такими как железо, медь, кальций и фосфор. Их можно есть сырыми, но обычно их готовят в виде множества сладких и соленых блюд.

Черная смородина также используется в различных алкогольных смесях, таких как французский ликер Creme de cassis.

Спелая черная смородина темно-пурпурного цвета с блестящей кожицей.

Хорошо укоренившийся куст черной смородины может давать до 10 фунтов ягод в год.

Черная смородина может хорошо расти на песчаной или тяжелой и суглинистой почве, если удовлетворяются ее потребности в питательных веществах. Предпочитают влажную плодородную почву, но не заболоченную.

Белая смородина «Бланка» — это суб-сорт красной смородины.Ягоды белой смородины полупрозрачные, с теплыми белыми тонами и легким розовым румянцем.

Эта белая смородина придает аромат и текстуру соусам, ликерам, джемам, желе и сиропам. Лучший способ заморозить смородину и многие ягоды — поместить их в морозильную камеру на металлических поддонах. а затем переместите их в пакеты или контейнеры для заморозки, а затем обратно в морозильную камеру.

Белая смородина — самый сладкий из трех цветов смородины — сладкий и терпкий с цветочными оттенками.Хотя плоды являются основным источником питания растения, листья и нежные молодые побеги также съедобны.

Ягоды белой смородины немного меньше своих красных собратьев.

Белая смородина — классический ингредиент широко известного желе Bar-le-duc или Lorraine.

Полностью поставленные пятидюймовые тонкие стебли, называемые стригами, превращаются в отвесные цепочки из мелких ягод.Ягоды белой, розовой и красной смородины полупрозрачные, а черная смородина — матовая пурпурно-коричневая.

Эти ягоды являются хорошим источником витаминов C, B1 и богаты железом, медью и марганцем.

Смородина Pink Champagne представляет собой подвешенные грозди фруктов цвета шампанского, окрашенные в розовый цвет. Эта смородина менее терпкая, чем красная, и одна из самых сладких из смородин.

Хотя розовую смородину можно есть спелой с куста, ее чаще собирают для приготовления варенья, желе и пирогов.

Смородина до сих пор практически неизвестна в Соединенных Штатах. Их любят во многих других странах, а здесь, в США, они постепенно набирают популярность, особенно из-за высокого содержания в них антиоксидантов. Сейчас они более распространены на местных фермах и приусадебных участках.

Мне просто нравится насыщенный цвет этой розовой смородины — такая красивая.

И посмотрите, насколько плодовиты в этом сезоне кусты — каждый куст усыпан плодами.

Мы также посадили несколько растений ежевики из Бушеля и Берри.

Мы посадили их за моей основной теплицей, возле кустов малины.

Я уже начал варить джемы из всех собранных нами замечательных фруктов. Это клубника — пробую новую пергаментную бумагу для обложки. Мне нравится, как они выглядят в этих старинных стеклянных контейнерах. Вы начали собирать летние ягоды в своем саду? Что ты с ними сделал? Позвольте мне знать в комментариях ниже.

Садовых гидов | Болезнь смородинового куста

Смородина — это небольшой плод из семейства рибовых, произрастающий в Северной Европе и Азии.Они бывают трех видов: красные, белые и черные. Из смородины, в основном используемой для приготовления джемов и желе, можно делать вино или сочетать с другими фруктами и запекать в пироги или пироги, добавляя немного молнии к фруктам с низким содержанием кислоты. Кусты смородины мало переносят болезней растений; все легко идентифицируются и обрабатываются фунгицидами.

Мучнистая роса

При влажной весенней погоде на некоторых кустах красной и белой смородины может развиться мучнистая роса. У растений, пораженных этим грибковым заболеванием, образуется крошечный белый слой спор плесени.Это легкое заболевание, которое в основном влияет на внешний вид куста, но, если его не лечить, оно передается и на плоды смородины. Обработать кусты смородины от мучнистой росы садоводы могут фунгицидом или садовым маслом; перед обработкой им следует уточнить у местных должностных лиц округа список одобренных фунгицидов для их местности.

• Смородина — это небольшой фрукт из семейства рибовых, произрастающий в Северной Европе и Азии.
  
• Это легкое заболевание, которое в основном влияет на внешний вид куста, но, если его не лечить, распространится на плоды смородины.

Пятно на листьях

Пятнистость на листьях приводит к тому, что листья кустов красной или белой смородины покрываются черными или коричневыми пятнами. По мере обострения заражения с куста смородины опадают листья. Грибок может жить в почве и в опавших листьях, поэтому садоводы должны сгребать листья по мере их опадания. Обработайте пятнистость листьев одобренным фунгицидом.

Антракноз

Антракноз — грибковое заболевание кустов красной и белой смородины, сходное с пятнистостью листьев. Это вызывает появление на листве коричневых пятен с темно-фиолетовыми очертаниями.По мере развития инфекции листья могут пожелтеть. Кусты смородины, пораженные антракнозом, становятся менее урожайными и менее сильнорослыми. Инфекция может распространиться на плод, и он расколется. Известковые фунгициды на основе серы или меди можно использовать для предотвращения антракнозных инфекций, если их применять с начала весны до лета, что является основным периодом заражения.

• Пятнистость листьев приводит к тому, что листва красной или белой смородины покрывается черными или коричневыми пятнами.
  
• Антракноз — грибковое заболевание кустов красной и белой смородины, сходное с пятнистостью листьев.

Белая сосна пузырчатая ржавчина

Черная смородина ранее являлась переносчиком пузырчатой ​​ржавчины белой сосны. С 1920 по 1966 год черная смородина была запрещена в Северной Америке для защиты популяции белой сосны. С появлением устойчивых к болезням сортов запрет был снят, но этот вид смородины по-прежнему встречается редко. Волдырная ржавчина белой сосны развивается на двух растениях (белой сосне и дереве-хозяине, таком как черная смородина) и может убить растения-хозяева. Садоводы могут услышать об этом заболевании; однако это не влияет на красную или белую смородину и не должно влиять на черные токи, которые сегодня продаются на рынке.

Профилактика

Регулярная обрезка кустов смородины помогает предотвратить грибковые заболевания — антракноз, пятнистость листьев и мучнистую росу. Обрезайте кусты весной, когда минует опасность заморозков. Удалите мертвые, больные или поврежденные ветви. Затем обрежьте ветви, которые сжимают другие конечности. Очистите навес, чтобы улучшить циркуляцию воздуха, удалив слабые ветви, слишком тонкие, чтобы приносить плоды, старые ветви с деревянистыми стеблями и вертикально растущие ветви.

• На черной смородине раньше была пузырчатая ржавчина белой сосны.
  
• Очистите навес, чтобы улучшить циркуляцию воздуха, удалив слабые ветви, слишком тонкие, чтобы приносить плоды, старые ветви с деревянистыми стеблями и вертикально растущие ветви.

Как заморозить смородину на год

Многие из вас могут не знать, что такое смородина, но позвольте мне сказать вам, что это потрясающе! Вам определенно нужно найти способ получить доступ к этим удивительным ягодным вкусняшкам! Смородина — это ягоды быстрорастущего куста; которые растут гроздьями, напоминающими виноград.Они немного горькие / кислые. Но их можно превратить в одно из самых удивительных угощений. Из-за моей любви к смородине я люблю наслаждаться ею круглый год, поэтому я расскажу вам, как заморозить смородину без сахара, чтобы вы могли наслаждаться ею всю зиму!

Замороженная смородина для использования круглый год.

Я люблю замораживать смородину, потому что это позволяет мне использовать ее так, как если бы она была свежей с куста. А если вы правильно заморозите смородину, вы сможете наслаждаться ею целый год, пока ваш нынешний куст не будет готов для сбора урожая в следующем году! Вам больше никогда не придется обходиться без свежей смородины!

Для начала просто промойте смородину, как и все остальное.Вы хотите отсортировать и убедиться, что все стебли удалены. Вы также должны обратить внимание на засохшие ягоды, которые могли быть смешаны, листья, веточки и т.д. морозильная камера.

Когда все ягоды станут чистыми, дайте им стечь, пока они не перестанут быть влажными снаружи. Затем разложите их в один слой на противне.

Заморозьте смородину, пока она не станет достаточно твердой.Вы же не хотите, чтобы они сжимались, когда вы их упаковываете. Это может произойти от 5 часов до 24 часов. Все зависит от того, сколько у вас смородины и где вы кладете противень в морозилку.

Сейчас я предпочитаю хранить замороженные продукты в морозильной камере с помощью FoodSaver. Мне не платят за то, чтобы я это сказал. Это просто потому, что это наиболее эффективный способ сохранить свежесть продуктов и избежать ожогов при замораживании. Но если у вас нет FoodSaver, вы захотите использовать сумку для заморозки высочайшего качества, какую только сможете найти.И обязательно удалите как можно больше воздуха, прежде чем запечатывать смородину в морозильной камере.

Я прикидываю, что размер пакета FoodSaver мне понадобится с учетом того количества смородины, которое у меня есть. Затем я обязательно маркирую пакет перед тем, как положить внутрь смородину. Намного легче маркировать пакет, пока он плоский, а не после того, как внутри вся неровная смородина. Но убедитесь, что вы наносите маркер перманентным маркером. Вы же не хотите, чтобы ваша маркировка сошла на нет. И убедитесь, что вы указали как минимум месяц и год и продукт, который вы кладете в пакет.Это поможет вам с ротацией хранения продуктов, а также поможет вам знать, что в первую очередь нужно использовать самые старые.

Лопаткой удалите смородину с противня. Затем наполните пакет FoodSaver или пакет для морозильной камеры, который вы будете использовать. Затем я использую FoodSaver, чтобы высосать из пакета весь воздух. На всякий случай я использовал настройку Wet на моем FoodSaver. Он отлично справился с уплотнением всей смородины и удержанием всего воздуха.

Готово! Вот и все.Заморозить смородину для использования круглый год очень просто. С методом Foodsaver ваша смородина должна храниться около 1 года или чуть дольше. Если вы используете метод мешка для заморозки, можно ожидать, что смородина прослужит от 3 до 6 месяцев в зависимости от того, сколько воздуха вы удалили, качества мешка и места его хранения в морозильной камере.

Теперь смородину можно использовать как свежую! Мой любимый метод — приготовление текущих кексов. Они очень любимы в семье. И для них вы держите смородину в замороженном виде.Но еще из смородины можно приготовить изумительные джемы, желе и сиропы! Несколько лет назад я приготовила потрясающее варенье «Малина, Черника, Каррент». Меня почти нет, поэтому я очень рад сделать новую партию для наших полок для хранения продуктов!

Ищете другие способы заморозки продуктов? Попробуйте наш урок о том, как заморозить малину или как заморозить персики без сахара! Оба являются хитом и позволяют наслаждаться этими любимыми напитками всю зиму.

Что вам больше всего нравится создавать из смородины?

Вы когда-нибудь пробовали заморозить смородину?

.

No related posts.