Когда копать картошку и как понять, что картофель созрел

Вторая половина августа — самое время копать картошку. Или нет? Кто-то, вооружившись вилами да лопатами, уже гнет спину на картофельных грядках. Другие терпеливо ждут сентября. Кто прав? Когда копать? И как вообще определить созрел картофель или нет?

Лунный календарь советует конкретные даты. Однако сроки созревания разных сортов различны, к тому же, погода и болезни картофеля вносят свои коррективы. Истина, как всегда, оказывается где-то рядом. Давайте разбираться, что к чему.

Почему не стоит копать картошку слишком рано

Как и любой другой овощ, картофель нужно убирать созревшим. Тогда в нем будет достаточное количество питательных веществ, витаминов и других нутриентов. Но картофель — это нам не помидор, который ясно дает понять, что созрел, изменив окраску. Картофельные клубни скрыты под землей — о степени их зрелости мы можем судить только по косвенным признакам. Иногда мы ошибаемся. Или торопимся. В итоге выкапываем клубни недозрелыми, то есть не такими крупными и вкусными, как могли бы.

Еще одним аргументом против ранней выкопки является ухудшение лежкости. Картофель, убранный в срок, успевает нарастить прочную кожуру, благодаря которой прекрасно транспортируется до погреба и хорошо хранится всю зиму. Если картошка выкопана не вовремя, ее кожица часто остается тонкой. Такую легче повредить при перевозке. А там, где есть повреждения, возрастает риск гниения со всеми вытекающими последствиями для целого ящика или мешка.

Чем грозит поздняя копка картофеля

С другой стороны, затягивать с уборкой картошки тоже чревато. Во-первых, может подвести нестабильная осенняя погода. Тогда, вопреки рекомендациям, советующим копать картофель в солнечный ветреный день, придется выбирать клубни из грязи, дольше сушить и чаще перебирать зимой. Во-вторых, ботва осенью очень быстро усыхает и пропадает. Огородник вынужден подкапывать наугад, разрезая или пропуская картофелины.

И в-третьих, фитофтора или другой болезнетворный грибок может оказаться проворнее и съесть не только картофельную ботву, но и перекинуться на клубни.

Ориентируемся на сроки созревания

Переходим к самому интересному: как же нам, с одной стороны, не поспешить, а с другой — не опоздать.

Самый первый и важный ориентир для нас — срок созревания каждого посаженного сорта. Все-таки период вегетации раннего и позднего картофеля может различаться на месяц, иногда и больше. Например, мы по традиции посадили всю картошку в майские праздники. В зависимости от сорта, сроки сбора урожая будут варьироваться так:

Ультраранние сорта картофеля

Срок созревания: 40-60 дней
Примеры: Джувел, Импала, Киранда (Китайское чудо), Минерва, Орла, Ривьера
Когда копать: Июль

Ранние сорта картофеля

Срок созревания: 70-80 дней
Примеры: Айдахо, Белла Роса, Брянский, Гала, Жуковский, Латона, Луговской, Розара, Снегирь, Удача, Фелокс, Фреско
Когда копать: Начало августа

Среднеранние сорта картофеля

Срок созревания: 80-90 дней
Примеры: Адретта, Кондор, Одиссей, Ред Скарлет, Романо, Спринт, Тулеевский
Когда копать: Первая половина августа

Среднеспелые

Срок созревания: 90-100 дней
Примеры: Дофине, Дубрава, Пай
Когда копать: Вторая половина августа

Среднепоздние сорта картофеля

Срок созревания: 100-120 дней
Примеры: Агрия, Атлант, Журавинка, Невский, Синеглазка

Когда копать: Конец августа — начало сентября

Позднеспелые сорта картофеля

Срок созревания: 120-140 дней
Примеры: Альпинист, Пикассо, Темп
Когда копать: Сентябрь

Зная все свои сорта и период созревания каждого, уже примерно понятно, когда браться за лопату и вилы. Однако не все так просто. Свои нюансы и тонкости есть и тут.

Смотрим на состояние ботвы

Хотелось бы, чтобы картофель поспевал четко в сроки, указанные в сортовой характеристике. Но случается засушливое или очень сырое лето. Кто-то успевает полоть сорняки, а кто-то нет. Один подкармливает, другой мульчирует. И все эти (такие разные) факторы влияют на созревание клубней. Поэтому в ответ на вопрос, когда копать картошку, часто можно услышать: «Посмотри на ботву.»

Когда картофельная ботва начинает желтеть и усыхать, запускается отток питательных веществ от стеблей и листьев в картофелину. Как раз в это время у клубня грубеет кожура. Через 2-3 недели этот процесс завершается: рост клубней прекращается, и они просто лежат в земле, дожидаясь уборки. Затягивать ожидание ни к чему, время копать.

Не стоит оставлять клубни в земле, если столбик термометра ночами опускается ниже +10°С. При такой температуре клубни не наливаются, а вот риск заболеваний возрастает.

Делаем пробный подкоп

А что делать, если срок подошел, а ботва стоит и зеленеет, как ни в чем ни бывало? Тут не обойтись без контрольного подкопа. Выкапываем один пробный кустик и смотрим, прежде всего, на кожуру. Если шкурка достаточно толстая, что ее невозможно счистить пальцем, картофель готов, приступаем к уборке. Тонкая кожица? Тогда лучше скосить ботву и дать клубням еще недельку на дозревание.

Подстраиваемся под прогноз погоды

Конечно, выкапывать картошку желательно в сухой солнечный день. И копать легче, и клубни чистые, и сушить проще. Облачный, но ветреный денёк — тоже неплохо, картофель все равно сможет подсохнуть на свежем воздухе. Ну а солнечный день с ветерком, когда и до него несколько дней не было дождей, и после не обещают, идеален во всех отношениях.

Сушим выкопанный картофель

После уборки можно не спешить с закладкой картофеля на хранение. Сначала рекомендуется 3-4 часа выдержать клубни под навесом, чтобы прилипшая земля высохла и сама свалилась. Процедура несложная, а риск гниения уменьшает значительно. Некоторые садоводы предпочитают вымыть картофель, а потом просушить. Тоже хорошее дело, если есть на это время и силы. На чистых клубнях сразу заметны механические повреждения, болячки, следы вредителей.

Семенной картофель сушат дольше и не прячут от солнечных лучей. Даже наоборот, позволяют ему зазеленеть, чтобы клубни лучше долежали до весны.

После сушки картофель сортируют на фракции: крупный, средний и самый мелкий, а так же порезанный или проткнутый вилами. Последняя партия для хранения, понятно, не годится, ее употребляем в первую очередь.

Но и оставшиеся фракции не спешим отправлять в погреб. Пусть они примерно месяц полежат в темном месте при +12-18°С. За это время клубни подготовятся к периоду покоя — проявятся не замеченные с первого взгляда признаки заболеваний, зарубцуются все мелкие ранки, образуются вещества, токсичные для болезнетворных грибков. Этот процесс идет 3-4 недели, затем наступает пора прохладного погреба. Или другого места для хранения, если погреба не имеется. О том, где и как хранить картофель в квартире, мы писали в статье: Как сохранить картофель в квартире

Засеваем грядки после уборки картофеля

Выкопали картофель. Распределили по фракциям. Высушили и убрали. Молодцы! Но расслабляться еще рано, поскольку у нас остались всклоченные пустые грядки с ворохом ботвы — зимний курорт для всевозможных вредителей и патогенов. Поэтому оставлять гряды в таком виде до следующего дачного сезона не советуем.

Глубоко вздыхаем и беремся за грабли. Всю ботву сгребаем в долгоиграющий компост, грядки рыхлим и засеваем сидератами. Например, масличной редькой, которую не переносит фитофтора. Или горчицей, если нужно избавиться от проволочника и колорадского жука. Помимо борьбы с вредителями, сидераты и плодородие восстанавливают, и помогают соблюдать севооборот.

Кстати, при желании на освободившихся грядках можно посеять скороспелую редиску, рукколу, быстро растущий салат или укроп. А после уборки раннего картофеля кто-то успевает еще один урожай супер-скороспелой капусты получить: Что посадить на освободившиеся грядки

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Когда копать картошку сроки и признаки зрелости картофеля | Экономика

Картофель корнеплод, который выращивается наиболее часто на дачах. Овощ нетребователен в уходе, однако следует отслеживать период, когда необходимо начинать собирать урожай. Перезревшие клубни плохо хранятся и теряют свои вкусовые качества.

Содержание

1. Когда копать картошку на хранение по лунному календарю
2. Когда можно выкапывать картошку после цветения в августе
3. Признаки зрелости картофеля
4. Что влияет на срок созревания культуры
5. Обрезают ли ботву перед уборкой
6. Как лучше копать
7. Лопатой
8. Использование вил
9. Мотоблок
10. Как подготовить картофель к хранению на зиму
11. Итог

Когда копать картошку на хранение по лунному календарю

Многие дачники используют при посадке и сборе урожая, лунный календарь. В соответствии с лунным календарем ранний картофель необходимо выкапывать через 40 дней после посадки, среднеспелые сорта копаются через 85 дней. Поздние не ранее чем через 100 дней после посадки.
Однако необходимо учитывать особенности региона и количество атмосферных осадков. В регионах, где часто идут дожди, картофель может полностью созревать намного позже.

Когда можно выкапывать картошку после цветения в августе

Данный критерий во многом зависит от сорта картофеля. Некоторые сорта картошки необходимо выкапывать через 3-4 недели после цветения. За данный период клубни успевают сформироваться и полностью вызревать.
Для того чтобы своевременно выкопать картошку важно обращать внимание на внешние признаки.

Невызревшая картошка после выкапывания хранится короткий период и начинает гнить. Поэтому такой урожай можно хранить не более 1 месяца. Однако перезревшие клубни также могут портиться. Часто при несвоевременном сборе урожая, картошка начинает прорастать и становится мягкой.

Признаки зрелости картофеля

Для того чтобы выяснить созрела картошка или нет, необходимо придерживаться следующих признаков:

• особенности сорта. Необходимо учитывать сроки сбора и посадки клубней;
• внешний вид ботвы – созревшая культура не тратит питательные вещества на поддержание ботвы. Поэтому верхняя часть растения становится желтой и начинает высыхать. После того как ботва полностью высохнет рост клубней останавливается;
• созревание ягод картофеля – после цветения на ботве формируются небольшие зеленые ягоды. В народе их часто называют семенами. После того как ягоды полностью сформируются, и начнут белеть урожай можно собирать;
• проверить состояние кожуры – у молодого картофеля кожура легко снимается с помощью ногтя. У вызревших клубней кожура плотна и гладкая.

Созревшая картошка легко отделяется от корневых ростков и имеет крупные размеры. Все картофелины должны быть одинаковых размеров, если за культурой был осуществлен правильный уход.

Что влияет на срок созревания культуры

Влиять на срок созревания культуры могут следующие факторы:

• погодные условия. При длительной жаре ботва сохнет быстро и клубни не получают необходимые питательные вещества, поэтому созревают быстрее. В таком случае необходимо выкапывать пробный куст и только после этого определять период сбора урожая;
• в регионах с холодными погодными условиями культура созревает более длительный период;
• плодородие грунта. Чем больше в почве питательных веществ, тем длительнее будет период созревания картофеля;
• срок посадки. Посадочный материал, высаженный ранней весной, созревает быстрее.

Учитывая данные особенности можно правильно рассчитать подходящий период для сбора урожая.
Интересно знать. Семена картофеля, которые вызревают на ботве, могут использоваться для посадки в следующем сезоне. Для этого необходимо осторожно собрать и сохранить в течение всей зимы. Однако такой способ применяется очень редко, так как не все растения формируют семена на ботве.

Обрезают ли ботву перед уборкой

Скашивать ботву картофеля, рекомендовано за несколько недель до сбора урожая. Проводится это для повышения урожая. После того как ботва начинает желтеть и сохнуть, растение часто подвергается атаке заболеваний, которые могут поражать клубни.
Также после скашивания ботвы ускоряется процесс созревания картошки. Обрезать ботву необходимо на высоту не менее 10 см от уровня грунта.

Как лучше копать

Существует большое количество методов копания картофеля. Каждый дачник самостоятельно подбирает наиболее удобный метод.

Лопатой

Данный метод используется очень часто. С помощью лопаты выкапывается куст картофеля, и клубни складываются в ведро. Лопата полностью углубляется в грунт и выкапывается вместе с комом грунта. Копание таким методом часто приводит к повреждению клубней. Также садоводу необходимо разбивать земляной ком в поисках клубней.

Использование вил

Копание картофеля вилами применяется для мягкого грунта. С помощью вил выкапывается куст, весь грунт осыпается и сверху остаётся только урожай. Используя данный метод, картофель меньше портится.

Мотоблок

Использование мотоблока позволяет убирать большие участки картофеля без применения физической силы со стороны человека. Перед началом использования техники необходимо полностью убрать ботву с участка. К мотоблоку крепится специальный плуг, с помощью которого происходит процесс уборки. Для того чтобы картофель не повреждался посадку клубней рекомендовано проводить также с помощью мотоблока.

Как подготовить картофель к хранению на зиму

После того как картофель выкопан необходимо правильно подготовить урожай к дальнейшему хранению. Рекомендовано выполнить следующие действия:

• отсортировать крупные клубни от мелких. В процессе сортировки необходимо внимательно осматривать каждую картофелину на наличие гнили и пятен. Зараженные клубни необходимо поместить отдельно, чтобы они не заражали остальной картофель;
• повреждённая картошка складывается отдельно и не подходит для длительного хранения;
• расстелить картофель в тени и оставить для просушивания на несколько дней;
• сложить картофель в деревянные ящики и поместить в подвал.

Не рекомендовано сушить картофель на солнце это может привести к тому, что клубни станут зелеными. Для того чтобы процесс сушки не доставлял сложностей необходимо выкапывать урожай в сухую погоду.

Итог

Полностью вызревшая картошка может храниться в течение всей зимы без снижения вкусовых качеств. Для того чтобы картофель хорошо хранился его необходимо правильно подготовить и поместить в прохладное место. Раз в месяц осматривать клубни и удалять появившиеся ростки.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить картофель?

• Мэри Джейн Дюфорд
• 23 марта 2023 г.

Раскрытие информации: эта статья может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы можем получать небольшую комиссию, если читатели приобретают товары по этим ссылкам. Будучи партнером Amazon, мы получаем комиссию за соответствующие покупки.

Хотите знать, сколько времени нужно, чтобы вырастить картофель? Сроки созревания (DTM) варьируются, но есть несколько хороших практических правил планирования сада.

Обычно выращивание картофеля занимает 3-4 месяца. Молодой картофель, как правило, готов через 8 недель или 60 дней/2 месяца после посадки. Для полноразмерного картофеля наиболее распространенные сорта готовы через 3 месяца (90 дней), в то время как для выращивания некоторых специальных сортов и более крупного картофеля может потребоваться 4 месяца (120 дней). Сезон сбора урожая картофеля начинается с молодого картофеля в возрасте 8 недель и заканчивается, когда урожай картофеля для хранения собирают по крайней мере через 2 недели после естественной гибели растений.

Давайте подробно рассмотрим, сколько времени нужно, чтобы вырастить картофель!

Сколько времени нужно, чтобы вырастить картофель?

Уборка картофеля

Различные сорта картофеля и сезоны созревания

Раннеспелые сорта картофеля

Среднеспелые сорта картофеля

Позднеспелые сорта картофеля

Когда сажать картофель (по климатическим зонам)?

Часто задаваемые вопросы

Как быстро растет картошка?

Сколько картофеля получается с одного растения?

Нужно ли картофелю солнце?

Ресурсы

Рекомендации

Больше овощных растений для вашего сада

Сколько времени нужно, чтобы вырастить картофель?

Требуется около двух месяцев для выращивания молодого картофеля и от трех до четырех месяцев для созревания картофеля. Некоторые сорта картофеля, как правило, созревают всего за три месяца, в то время как крупным сортам и сортам для гурманов обычно требуется до четырех месяцев.

Раннеспелый картофель, такой как Ред Норланд, созревает до полного размера в течение 75-85 дней. Среднеспелым сортам картофеля, таким как Юкон Голд, требуется 90-100 дней. Позднеспелым сортам картофеля, таким как German Butterball, требуется 105-125+ дней, чтобы созреть до полного размера.

Выращивание картофеля обычно начинается весной и заканчивается осенью. Картофель обычно сажают в период между началом марта и началом июня, в зависимости от климата. Уход в течение вегетационного периода включает в себя поддержание влажности почвы, удобрение растений картофеля и добавление большего количества почвы вокруг стеблей по мере роста растений. Сезон сбора урожая также зависит от времени посадки, годовых условий и сорта посаженного картофеля. Как правило, сезон сбора картофеля начинается в июле и продолжается до октября.

Сбор картофеля

Когда растения начинают цвести, можно собирать молодой картофель. Это может быть уже через 7-8 недель после посадки семенного картофеля, если погода теплая и солнечная, или через 60 дней (или позже) в более прохладную весну.

Немного покопайтесь в почве, приподнятой грядке или мешке для выращивания картофеля, чтобы посмотреть, как идут дела. К 60-му дню, как правило, уже будет молодой картофель; они будут крошечными и нежными. Возьмите несколько на пробу! Вы можете собрать несколько молодых картофелин с основания каждого растения, а остальные оставить, чтобы вырасти в полноразмерные картофелины.

Летом дети любят собирать молодой картофель!

«Молодой молодой картофель можно собирать, как только цветки растения начинают увядать. Вы можете взять несколько картофелин за раз, оставив оставшиеся клубни для роста. Для этого осторожно погрузите землю в горшок, чтобы нащупать клубни. Старайтесь не тревожить корни. Если картофель кажется размером с яйцо, он готов к употреблению.

Если нет, оставьте их расти».

GrowVeg: Руководство для начинающих по простому выращиванию овощей, Бенедикт Ванхимс

Растения картофеля будут продолжать производить новые клубни, пока они не отомрут естественным путем. Количество дней, необходимое для созревания картофеля, значительно варьируется. Картофель имеет разные DTM, поэтому вам нужно знать, какой сорт вы выращиваете, и его DTM, чтобы судить, когда ваш урожай созреет.

К 90-му дню большинство сортов дают клубни приличного размера, готовые к уборке. См. ниже список распространенных сортов картофеля и предполагаемые дни их созревания. Чтобы определить целевые сроки сбора урожая для каждого сорта картофеля, посчитайте дни с момента посадки.

Если вы хотите сохранить картофель на зиму, подождите несколько недель, пока растения не отомрут, а затем выкопайте зрелые клубни. Их можно хранить в течение нескольких месяцев в прохладном темном месте. Картофель часто хранят в мешках из мешковины или деревянных ящиках. Температура хранения 38º-40ºF (3°-4°C) идеальна.

Различные сорта картофеля и сезоны созревания

Раннеспелому картофелю требуется 75–85 дней для созревания до полного размера, среднеспелому – 90–100 дней, а позднеспелому – 105–125 и более дней. созреть до полного размера.

Ниже перечислены некоторые конкретные виды картофеля и время, необходимое для выращивания каждого типа, с точки зрения количества дней до созревания (DTM), чтобы картофель созрел после посадки семенного картофеля.

Раннеспелые сорта картофеля

Раннеспелые сорта картофеля обычно созревают до полного размера через 75-85 дней. Вот некоторые популярные ранние сорта картофеля и предполагаемые дни их созревания:

• Картофель Irish Cobbler: 80 дней
• Картофель Ред Норланд: 85 дней
• Картофель Purple Majesty: 85 дней

Среднеспелые сорта картофеля

Среднеспелые сорта картофеля обычно созревают до полного размера в течение 90-100 дней.

Вот некоторые популярные среднеспелые сорта картофеля и предполагаемые дни их созревания:

• Картофель Kennebec: 90 дней
• Картофель Red Pontiac: 90 дней
• Картофель «австрийский полумесяц»: 90 дней
• Ржавый картофель: 95 дней
• Юкон Голд картофель: 100 дней
• мальковый картофель AmaRosa: 100 дней

Позднеспелые сорта картофеля

Позднеспелые сорта картофеля обычно созревают до полного размера через 105-125+ дней. Вот некоторые популярные сорта среднеспелого картофеля и предполагаемые дни их созревания:

• Картофель French Fingerling: 105 дней
• Картофель Эльба: 110 дней
• Картофель Pinto Gold: 110 дней
• Картофель «Русский банан»: 110 дней
• Картофель German Butterball: 125 дней

Различные сорта лучше растут в разных климатических условиях, и некоторые из них лучше подходят для определенных регионов, чем другие.

Когда сажать картофель (по климатическим зонам)?

Время сбора урожая картофеля зависит от того, насколько рано вы сможете посадить семенной картофель. Семенной картофель обычно сажают примерно за четыре недели до местной даты последних заморозков.

Для общего представления, вот несколько рекомендаций по срокам посадки картофеля по зонам устойчивости растений USDA. Фактическое время посадки будет варьироваться от года к году, но эти окна дадут вам общее представление:

• Зона 10+: январь
• Зона 9: начало февраля
• Зона 8: конец февраля
• Зона 7: начало марта
• Зона 6: конец марта
• Зона 5: начало апреля
• Зона 4: конец апреля
• Зона 3: начало мая
• Зона 2-: конец мая

Каждый год разный, поэтому не сажайте картофель, если ваш прогноз показывает продолжительный период сырой и холодной погоды.

Часто задаваемые вопросы

Как быстро растет картофель?

Зависит от сорта! Раннеспелым сортам картофеля обычно требуется 75-85 дней для созревания до полного размера, 90-100 дней для среднеспелых сортов и 105-125+ дней для позднеспелых сортов.

Сколько картофеля получается с одного растения?

Молли Оллман из SFG заявляет, что при выращивании в идеальных условиях с одного растения можно получить около 5-10 картофелин.

Нужно ли картофелю солнце?

Картофель лучше всего растет в солнечных условиях.

Ресурсы

• Получите мой бесплатный планировщик сада!
• Хотите советы по садоводству, обновления и подарки? Подпишитесь на мою рассылку
• Мои любимые вещи для огорода
• Посетите мой магазин
• Посмотрите мой плейлист на YouTube о выращивании однолетних овощей

Справочные материалы

GrowVeg: Руководство для начинающих по простому выращиванию овощей, автор Бенедикт Ванхимс

Другие овощные растения для вашего сада

Хотите знать, что еще будет хорошо расти в вашем саду? Посмотрите эти посты об огородах!

Мэри Джейн Дюфорд

Мэри Джейн Дюфорд — специалист по садоводству и основатель компании «Дом для урожая». Она также является профессиональным инженером, сертифицированным садовым дизайнером пермакультуры и мастером-садовником, проходящим обучение. О Мэри Джейн писали такие издания, как Real Simple, Mother Earth News, Homes & Gardens, Heirloom Gardener и Family Handyman.

Potatoes Home Garden – Расширение UF/IFAS

Картофель – один из самых популярных овощей в Америке. Каждый год американцы съедают в среднем 125 фунтов картофеля на человека. Solanum tuberosum , также называемый ирландским картофелем, является культурой холодного сезона. В зимние и весенние месяцы коммерческие фермы Флориды выращивают и снабжают большую часть страны «молодым» картофелем.

Вкус свежесобранного картофеля, выращенного в домашних условиях, сильно отличается от того, который месяцами пролежал на складе или на полке в магазине. Выращивание картофеля во Флориде может быть легким и увлекательным занятием, если следовать нашим рекомендациям.

Питание и безопасность

В среднем картофель содержит восемнадцать процентов крахмала, два процента белка и небольшое, но необходимое количество витамина B6, железа, ниацина, магния, тиамина, фолиевой кислоты и калия. Они также являются хорошим источником витамина С. Средний картофель содержит около семидесяти пяти калорий, немного больше, чем яблоко. Картофель с низким содержанием натрия, практически обезжиренный и легко усваивается.

Избегайте употребления в пищу зеленых клубней. Зеленые клубни имеют относительно высокий уровень соланина (гликоалкалоида), который имеет горький вкус. Соланин содержится во всем растении, но его особенно много в незрелых клубнях картофеля, зеленых клубнях и молодых побегах. Он токсичен при очень низких уровнях. Клубни могут «зеленеть» под воздействием солнечных лучей в поле, в хранилище и дома.

Цикл роста

Цикл роста картофеля можно условно разделить на пять этапов.

• Развитие ростков.  В глазках картофеля развиваются побеги, которые появляются из почвы.
• Вегетативный рост.  Формируются листья, стебли и корневая система, начинается фотосинтез, и растение готовится запасать питательные вещества в клубнях.
• Инициация клубня. Клубни начинают формироваться на концах столонов (подземных стеблей), обычно до цветения растения.
• Наращивание клубней.  Клубни увеличиваются. Сахара и крахмалы накапливаются.
• Созревание.  Клубни достигают полного размера. Верхушка растения засыхает и отмирает. Во время созревания кожица клубней становится более жесткой, что продлевает срок хранения.

Сорта

Выращивание картофеля во Флориде дает коммерческие сорта, отличные от картофеля, выращиваемого в других частях страны. Большинство производителей в США выращивают красновато-коричневый картофель. Этот сорт плохо растет во Флориде, потому что на образование клубней может уйти до четырех месяцев. Поздний срок созревания красновато-коричневого картофеля делает его более восприимчивым к болезням, вредителям и непогоде.

Во Флориде популярность и успех сортов картофеля зависят от таких факторов, как урожайность, устойчивость к болезням, качество и адаптивность. Ниже приведены самые популярные сорта картофеля во Флориде.

Картофель с белой кожицей

• LaChipper  – это современный коммерческий белокожий картофель во Флориде. В наших зимних условиях выращивания дает хороший урожай. Он имеет цвет кожи от светло-желтого до белого и умеренно гладкую текстуру кожи. Клубни в основном круглые с относительно неглубокими глазками.
• Sebago  – традиционный флоридский сорт со средней урожайностью, цветом кожицы от желтовато-коричневого до белого и слегка сетчатой ​​текстурой кожуры. Клубни от круглых до продолговатых с умеренно мелкими глазками. Давние жители картофелеводческих районов Флориды ценят исключительный вкус этого сорта картофеля.
• Юкон Голд  – это относительно новый сорт, который круглый год можно найти в продуктовом отделе продуктового магазина. Урожайность от умеренной до высокой, цвет кожуры от светло-желтого до белого и умеренно гладкая текстура кожуры. Клубни в основном круглые с относительно неглубокими розовыми глазками. Этот картофель хорошо известен своей желтой мякотью и отличным вкусом.

Картофель с красной кожурой

• Red LaSoda  – это в настоящее время стандартный коммерческий картофель с красной кожурой в Северной Флориде. Растение хорошо плодоносит и рано созревает. Клубни имеют умеренно гладкую ярко-красную кожицу и относительно глубокие глазки.
• LaRouge  является стандартным коммерческим картофелем с красной кожицей в Южной Флориде. Дает урожай от среднего до высокого. В основном круглые клубни имеют относительно глубокие глазки и умеренно гладкую кожуру. Ярко-красный цвет кожуры и хорошее качество варки делают LaRouge популярным сортом во всем штате.

Картофель красновато-коричневый

Во Флориде нет стандартного коммерческого сорта картофеля красновато-коричневого цвета. Выбирая сорт красновато-коричневого цвета для своего домашнего сада, отдавайте предпочтение сортам, которые созревают относительно рано, чтобы можно было собирать урожай картофеля в более прохладные месяцы года.

Одним из относительно скороспелых сортов красновато-коричневой является Russet Norkotah, который созревает через 100–115 дней после посадки во Флориде. Этот картофель дает высокие урожаи клубней от коричневого до темно-коричневого цвета с густой красновато-коричневой или сетчатой ​​текстурой кожуры. Они имеют продолговатую или длинную форму с мелкими или средними глазами и являются исключительным картофелем для запекания.

Другие сорта

Многие новые и захватывающие сорта, такие как картофель с красной и синей мякотью и сорта мальков, теперь доступны в авторитетных каталогах и в интернет-магазинах садовых товаров. Обязательно приобретайте раннеспелые сорта, чтобы их можно было посадить и собрать в более прохладные месяцы года.

Частью удовольствия от домашнего садоводства является изучение необычных сортов, которые нельзя купить в супермаркете. Пробуйте новые сорта и делитесь ими с друзьями!

Посадка

Подготовка почвы

Чтобы вырастить здоровый урожай картофеля, необходимо правильно подготовить почву перед посадкой. Картофель хорошо растет на рыхлой, хорошо дренированной, слегка кислой почве (рН 5-6). Большинство почв Флориды, вероятно, не нуждаются в особой обработке, если только вы не живете в районе с высоким уровнем грунтовых вод, где периодически случаются наводнения.

Картофель плохо растет в условиях затопления, поэтому убедитесь, что лишняя вода стекает из корневой зоны. Чтобы осушить корневую зону, установите грядки на высоте не менее десяти-двенадцати дюймов над уровнем почвы. Приподнятые грядки гарантируют, что растения будут выше любой стоячей воды.

В хорошо дренированной почве органические вещества — компост, перепревший навоз, зеленое удобрение — помогают удерживать воду и вносят необходимые питательные вещества при разложении. Это органическое вещество быстро разлагается в жарком и влажном климате Флориды, поэтому добавляйте его каждый год.

Внесение удобрений

Растения картофеля являются обильными кормами и требуют достаточного питания в течение всего вегетационного периода. Чтобы определить, какие питательные вещества и в каком количестве следует вносить в почву, проверьте почву в квалифицированной лаборатории. Обратитесь в офис расширения вашего округа, чтобы получить местные рекомендации по внесению удобрений. Представитель вашего округа может помочь вам интерпретировать результаты анализа почвы и определить, каких питательных веществ в почве не хватает.

Почва Флориды обычно требует внесения азота и калия каждый сезон выращивания картофеля. Азот и калий обычно вносят не менее двух раз за сезон. Внесите половину удобрения при посадке, а оставшуюся часть в течение сезона. В периоды сильных дождей может потребоваться больше удобрений.

При посадке внесите около 0,75 фунта азота и около 0,5 фунта калия на каждые 100 футов ряда. Это примерно эквивалентно 7,5 фунтам полного удобрения 10-0-10 при каждом внесении. Любой рекомендуемый фосфор или другие питательные вещества следует смешивать с почвой при посадке.

Подготовка семян

Чтобы начать выращивать картофель во Флориде, вы сажаете клубень картофеля. Когда клубень посажен, его называют «семенным» картофелем. В домашнем саду следует сажать только сертифицированный семенной картофель. Сертификация гарантирует, что семенные клубни свободны от болезней. Вы можете купить сертифицированные семена в ряде известных садовых магазинов.

Не сажайте картошку из продуктового магазина на своем домашнем огороде. Этот картофель может нести опасные болезни картофеля, которые повредят росту вашего урожая. Клубни из продуктового магазина также можно обработать ингибиторами прорастания, которые могут помешать растению расти в вашем саду. Кроме того, в продуктовых магазинах продается много разных сортов картофеля. Если вы найдете сорт, который вам нравится, возможно, вы не сможете найти его снова в будущих сезонах.

Новые растения картофеля вырастают (прорастают) из почек (глазков) на поверхности кожуры клубней картофеля. Когда один или несколько глазков начинают прорастать, клубни готовы нарезать на семенные кусочки. Также можно срезать клубни до того, как прорастут глазки. Разрезание картофеля на семечки приведет к тому, что на семенах прорастет больше глазков.

Клубни картофеля находятся в естественном состоянии покоя в течение определенного периода времени после сбора урожая. Прорастание в глазках указывает на то, что клубень больше не находится в состоянии покоя. Чтобы нарушить покой, храните спящие клубни в освещенном месте при комнатной температуре в течение нескольких дней. Не храните клубни под прямыми солнечными лучами.

Нарежьте семенной картофель так, чтобы каждый кусочек был размером с яйцо и имел по крайней мере один глазок на каждый семенной кусочек. При резке семян старайтесь делать как можно меньше надрезов. Обычно из одного фунта картофеля получается от шести до восьми кусочков семян.

Дайте кусочкам семян «зажить», прежде чем их сажать. Чтобы залечить срезанные клубни, оставьте их в темном, влажном, хорошо проветриваемом месте при температуре 60-65°F на один-два дня. Кусочки семян можно высаживать сразу после срезки, но это увеличивает риск того, что клубни сгниют до появления всходов.

Расстояние между растениями

Расстояние между рядами должно быть не менее тридцати шести дюймов. В ряду размещайте растения на расстоянии от шести до восьми дюймов друг от друга. Посадите кусочки семян на четыре дюйма ниже поверхности почвы срезом вниз и глазками (ростками) вверх.

В течение вегетационного периода

Картофель, растущий в саду, требует периодического внимания. Уделение картофелю большего внимания улучшит качество и количество клубней в конце сезона.

Окучивание

Поскольку кусочки семян сажают всего на четыре дюйма ниже поверхности почвы, ростки могут подняться над поверхностью почвы. Открытые клубни становятся зелеными на солнце, что делает их несъедобными (см.  Питание ). Окучивание — добавление почвы из борозд между рядами в верхнюю часть картофельного ряда — защищает новые ростки.

Чтобы предотвратить солнечные ожоги клубней, добавьте два или три дюйма земли в ряд картофеля, когда ростки появятся из почвы. В зависимости от глубины посадки и периода покоя кусочков семян всходы обычно появляются примерно через десять-четырнадцать дней после посадки.

Внесение удобрений

Приблизительно через три-четыре недели после посадки внесите оставшиеся удобрения — 0,75 фунта азота и 0,5 фунта калия на 100 футов ряда — полосой примерно от четырех до шести дюймов с каждой стороны каждого растения. Удобрение следует закапывать на глубину около двух сантиметров.

Орошение

Выращивание картофеля во Флориде обычно происходит в более засушливое время года: зимой и весной. В некоторые годы может потребоваться дополнительный полив, чтобы обеспечить растения водой. Поддерживайте умеренный уровень влажности почвы в течение всего сезона. Когда уровень влажности почвы резко увеличивается или уменьшается в течение короткого периода времени, это может привести к образованию шероховатой кожуры и/или узловатых клубней.

Корни картофеля плохо растут во влажных условиях. Чрезмерный полив вымывает удобрение из корневой зоны, делая его недоступным для растения, и способствует загниванию корней и клубней. Маленькие растения имеют меньшую корневую зону и требуют меньше воды, чем взрослые растения, поэтому соответствующим образом корректируйте полив.

Сорняки

Сорняки могут стать большой проблемой для картофеля, поскольку они конкурируют за свет, воду и питательные вещества. Они также могут стать переносчиками насекомых и болезней. Мульча — пластиковая или органическая — может использоваться для подавления сорняков.

Для картофеля в домашнем саду наиболее часто используемой стратегией прополки является ручная обработка. Будьте осторожны, чтобы не повредить неглубокую корневую систему картофеля или клубни у поверхности почвы. Если вы используете гербициды, убедитесь, что они помечены для использования на картофеле, и всегда следуйте инструкциям на этикетке.

Насекомые

Повреждения насекомыми могут серьезно снизить урожайность клубней. Насекомые, которые могут причинить вред растениям и клубням картофеля, включают колорадских жуков, блошек, тлей, цикад и проволочников.

Севооборот является одним из лучших средств защиты от насекомых. Картофель следует сажать на одном и том же участке огорода только раз в три года. Поскольку вредители могут жить в близлежащих сорняках, удаление сорняков также помогает бороться с насекомыми.

На небольших насаждениях можно удалять крупных насекомых, срывая их с растений вручную. Для больших насаждений может быть более практичным использовать пестициды, предназначенные для домашнего сада. Следуйте всем инструкциям на этикетке и обращайте внимание на все предостережения и предупреждения.

Болезни

Болезни растений также могут повреждать растения и клубни картофеля. Ранняя гниль, фитофтороз и ризоктониоз — это несколько грибковых заболеваний, которые обычно поражают картофель во Флориде.

• Ранний и фитофтороз вызывают наибольшее повреждение тканей растения. Эти заболевания вызывают появление поражений на стеблях и листьях растения. Они быстро развиваются во влажных условиях и вызывают потерю листьев или полное загнивание растений.
• Ризоктония  может поражать как стебли, так и клубни. Это может привести к гниению растения на уровне почвы и появлению черных пятен на клубнях.
• Вирусы скручивания листьев и мозаики  также могут повреждать растения картофеля. Симптомы включают задержку роста, скручивание листьев и общее пожелтение растения. Если вы подозреваете, что какие-либо растения заражены вирусом, удалите их из сада.
• Пробковая кольцевидная пятнистость  является симптомом вируса табачной трескотни, который передается корневой нематодой и вызывает поражение клубня. Нематоды, паразитирующие на растениях, представляют собой микроскопических червей, которые живут в почве и питаются корнями растений.

Профилактика

Многие грибковые заболевания передаются через воду. Не ходите по саду, пока листья картофеля мокрые. Поливайте сад утром, чтобы листья успели высохнуть к вечеру, или полейте водой борозды между грядками картофеля. Эти методы уменьшат количество воды, стоящей на листьях, и снизят вероятность заболевания.

Посадка сертифицированного чистого семенного картофеля также может защитить ваши растения от болезней. Чтобы уменьшить возможные источники болезней, уничтожайте груды гнилого картофеля, растений и других растительных остатков. Пестициды доступны для борьбы с некоторыми заболеваниями. Следуйте всем инструкциям на этикетке и предостережениям при использовании пестицидов.

Ненастная погода

В течение сезона растения картофеля следует защищать от чрезмерного дождя или полива. Никогда не позволяйте растениям расти в стоячей воде, что может снизить урожайность, вызывая гниение и гибель растений.

Низкие температуры также могут повредить растения картофеля. Хотя растение картофеля терпимо к прохладной погоде, оно не выдерживает температуры ниже нуля. Когда прогнозируются отрицательные температуры, накройте очень маленькие растения (от трех до четырех дюймов) почвой. Накройте более крупные растения тканью для защиты от замерзания. Чтобы предотвратить повреждение растений, удалите эти материалы, как только температура станет выше нуля.

Сбор урожая и хранение

Уборка винограда и сбор урожая

Картофель в большинстве случаев готов к сбору урожая через 80–115 дней после посадки. Если картофель будет храниться после сбора урожая, растению необходимо дать созреть (умереть) перед сбором картофеля. Если растение не начало стадии созревания само по себе, вы можете вызвать созревание, уничтожив верхушки растения. Соберите клубни примерно через две-три недели после гибели растения.

Для сбора урожая осторожно выкопайте картофель и удалите его из корневой системы растения. Выбросьте часть семян, если они все еще находятся на растении в конце сезона, и любые зеленые клубни.

Домашний садовод может собирать урожай механическим способом, срезая растения на поверхности почвы секатором или ножом. Верхушку картофеля можно выбросить. Оставьте картофель в земле на две-три недели после удаления верхушки, чтобы клубни могли созреть. Засыпьте открытые клубни землей. Зрелый клубень имеет жесткую кожицу, которую трудно удалить трением. Зрелый клубень будет храниться гораздо дольше, чем незрелый.

Для сбора картофеля осторожно подкопайте его лопатой или лопатой и поднимите картофель. Неглубокое выкапывание может повредить клубни и сократить срок их хранения.

Хранение

Храните картофель в темном, хорошо проветриваемом прохладном месте (60–65° F) в течение десяти-четырнадцати дней после сбора урожая, чтобы порезы и синяки зажили. Переместите их в место окончательного хранения с высокой относительной влажностью, хорошей аэрацией и более низкой температурой (38–40 ° F). Клубни могут прорастать при более высоких температурах.

Обязательно удалите весь поврежденный или гнилой картофель перед тем, как поместить урожай на длительное хранение, так как он будет вызывать неприятный запах и значительно сократить срок хранения остального урожая. Если вы моете клубни, дайте им полностью высохнуть перед хранением.