Как спасти помидоры от фитофторы / Домоседы

Фитофтора — бич всех пасленовых культур. Каждый год огородники ведут с ней войну, к сожалению, с переменным успехом. Когда заболевание разбушевалось, хочется спасти от фитофторы хотя бы часть урожая.
Годятся любые способы. Иногда удается сохранить зеленые помидоры от фитофторы с помощью горячей воды. Отходы будут и в этом случае, но все же часть томатов покраснеет, их можно использовать в пищу или для заготовок.

Фитофтора, что это

Чтобы успешно с ней бороться, разберемся, что представляет собой болезнь и откуда она берется. Опытные огородники заметили, что в разные годы фитофтора поражает растения неодинаково. Иногда она имеет ураганное течение: кусты томатов чернеют буквально за несколько дней. В жаркое и сухое лето слабые признаки поражения растений заметны лишь в конце огородного сезона с наступлением холодов и повышением влажности воздуха.

Фитофтора на томатах

Внешние признаки заболевания знают все. Это тёмные пятна на стеблях плодах и листьях, иногда с белой границей между здоровой и больной тканью. Они постепенно захватывают всё бо́льшую часть растения, в итоге оно засыхает. Почему же заболевание так агрессивно?
Всё дело здесь в способе заражения и особенностях оомицета — организма, паразитирующего на высших растениях, вызывая тем самым болезнь. Возбудитель фитофторы — грибок Phytophthora infestans, современная классификация относит его к оомицетам. Цикл его размножения состоит из нескольких стадий:
Источник заражения — зимующие на посадочном материале (семенах), остатках помидорной и картофельной ботвы, а иногда и просто в почве ооспоры и мицелий, сохраняющийся внутри больных клубней.
С наступлением тепла они прорастают и формируют ростковые трубки, на концах которых образуются спорангии, наполненные зооспорами, имеющими для удобства передвижения жгутики.

С помощью влаги (тумана, дождя, капель воды при поливе) зооспоры разносятся, попадают в почву, на различные части растений, а через устьица листьев или микротравмы на стеблях и плодах — внутрь их, где и дают жизнь новому мицелию.
Прорастая в межклеточном пространстве, мицелий образует зооспорангиеносцы со спорами. Во время роста он выделяет специальные ферменты, разрушающие стенки клеток, это позволяет ему использовать их питательные вещества.

Фитофтора на листьях томата

При изучении цикла размножения можно сделать вывод, что для активности спор, а значит, и заражения, требуются некоторые условия: температура от 3 до 27ºС и наличие влаги на частях растений или в воздухе не менее 4 часов. В течение огородного сезона такие условия создаются неоднократно, поэтому циклов размножения фитофторы, а, значит, повторного заражения растений может быть много. Если стоит сухая погода, проросший мицелий образует росток, захватывающий соседний участок поражённых тканей.

В этом случае заболевание распространяется медленнее.
Споры грибка могут разноситься ветром вместе с туманом на большие расстояния. Поэтому в сырую погоду заражение происходит очень легко.
Начавшаяся вспышка болезни заставляет огородников искать разные способы, чтобы уберечь плоды томатов после сбора урожая. Часто приходится собирать зелёные помидоры, иначе не будет вообще никаких.

Обработка томатов горячей водой

Этот способ спасти собранные зелёные помидоры от дальнейшего поражения фитофторой огородники используют чаще всего.
Он достаточно прост и одновременно эффективен. Прогревание зеленых помидор поможет избавиться от грибков, находящихся на их поверхности, но от тех, что уже внедрились внутрь плодов, не спасёт. Отсюда и некоторый процент отходов при хранении.

Прогревание томатов горячей водойЧтобы обработать собранные помидоры от фитофторы горячей водой, потребуется вместительная посуда — 2 шт. и сама вода. Технология проста:
Моют томаты под проточной водой. Черешки нужно убрать — под ними может притаиться инфекция.Вливают в первую ёмкость горячую воду с температурой от 55 до 60ºС. Кипяток от фитофторы использовать нельзя — ошпаренные плоды храниться не будут. Погружают в горячую воду томаты.
Сколько держать в воде помидоры, чтобы обработать от пятен? По мнению опытных огородников, достаточно 2 мин. Но это еще не всё.Чтобы спасти томаты от фитофтороза до дозревания, нужно сразу же их охладить. Для этого быстро перекладывают их во вторую ёмкость, в которую налита холодная вода.Осталось только хорошо высушить плоды и уложить на хранение.

Опытные огородники советуют и другой проверенный способ: обработать снятые зеленые помидоры можно в воде с температурой 35-40ºС, в которую добавлена аптечная настойка йода — пузырёк, ёмкостью 10 мл на 10 л воды.

Йодовый раствор для обработки томатовВыдержка — 20 мин. Охлаждать и промывать после процедуры плоды не требуется, а обсушить придётся.

Хранение собранного урожая

Несмотря на обработку, долго такие томаты храниться не будут, лучше их быстрее переработать. Дозаривают урожай, разложив в один слой в картонных коробках или просто на полу, подстелив бумагу. Условия содержания — комнатная или чуть выше температура без доступа света. Можно хранить их и на солнце, но тогда помидоры быстро подсыхают и сморщиваются.
Каждые 2-3 дня томаты нужно пересматривать и удалять почерневшие.

Профилактика заболеванияЧтобы не создавать себе лишних проблем, следует соблюдать агротехнику томатов. Её правила знают многие огородники, но часто их нарушают.

Нужно:

Обеззараживать семена перед посевом.
Проливать грунт в лунках перед посадкой рассады раствором «Фитоспорина», разведённым по инструкции. Проводить профилактические обработки вегетирующих растений. Использовать химические препараты и народные средства.
Мульчировать почву под кустиками.
Не загущать посадки. Осветлять кусты, удаляя нижние листья после того, как сформирована кисть. Проводить пасынкование.
Подвязывать стебли, не допуская контакта растений с землёй.
Беречь от дождя и не поливать по листьям, желательно проводить процедуру увлажнения утром, но не вечером.

Проветривать теплицы и парники. С началом сезона туманов в конце лета на ночь закрывать теплицы и парники.
Устраивать растениям баню, закрывая теплицу на 1 – 1,5 часа после утреннего полива раз в неделю, но следить, чтобы они не сварились.
Не допускать образования конденсата на поверхности плёнки.
Укреплять иммунитет растений калийными и фосфорными подкормками.
Проводить осеннюю дезинфекцию и сжигать ботву томатов.Не травмируйте растения обрезкой или прищипыванием в сырую погоду!
Фитофтора — грозное заболевание. Сортов томатов, обладающих генетической устойчивостью к ней, пока не создано. Селекционеры просто не успевают за мутациями возбудителя болезни. Профилактика, соблюдение агротехники, обработка собранного урожая горячей водой помогут насладиться вкусными плодами, а потраченное время и силы окупятся сторицей.

Чем обработать землю после фитофторы помидор 

Содержимое

• 1 Что такое фитофтора
• 2 Известные способы
  • 2.1 Соблюдение агротехники
• 3 Народные способы
  • 3.1 Биологические способы
  • 3.2 Химия в арсенале огородников
• 4 Подведем итоги

Каждый огородник мечтает о получении богатого урожая. Но нередко случается, что за несколько дней посадки томатов покрываются пятнами, листья буреют, скручиваются. Все труды насмарку. Причина кроется в фитофторозе. Такая проблема может грозить посадкам не только в теплице, но и в открытом грунте.

Сами споры заболевания могут перезимовать в земле. Получается, что борьбу нужно начинать с обеззараживания грунта. Вопрос, чем обрабатывать почву после вспышки фитофторы помидоров, интересует многих огородников. Что лучше взять, химические препараты или биологические средства или прибегнуть к народным методам. Попробуем разобраться, как правильно и грамотно обработать почву, чтобы сберечь урожай томатов от фитофторы.

Что такое фитофтора

Чтобы борьба с врагом имела действенный результат, его нужно знать в лицо. Поэтому важно иметь хотя бы поверхностные знания о фитофторозе. Еще не так давно это заболевание относили к грибковым. Но ученые выяснили, что это особая группа мицелиальных паразитических микроорганизмов. Место их обитания – пасленовые культуры, поэтому места их выращивания приходится время от времени обрабатывать.

Оомицеты в основном находятся в фазе спор. Они паразитируют на заболевших растениях и почве. Как только температура воздуха поднимается выше + 25 градусов, у них начинается активная жизнедеятельность. Свое потомство они могут оставить даже в капельке воды. Более того, споры могут разноситься по воздуху ветром и осадками. Поэтому избежать наличия фитофторы на томатах довольно сложно.

Как правило, активизируется фитофтора томатов в июле и августе, когда суточные перепады температуры наиболее ярко выражены. Если стоит сухая погода, деятельность фитофторы замедляется.

Фитофтора поражает не только томаты и другие пасленовые культуры. Ее споры осыпаются в грунт, где могут лежать долго, пока не наступят благоприятные условия. Морозы не способны уничтожить микроспоры ни на остатках растений, ни в почве.

Важно! Если на томатах обнаружены признаки фитофторы, их нельзя оставлять на участке. Утилизировать стебли можно только одним способом – сжигать.

Известные способы

Поскольку полностью избавиться от фитофторы томатов практически невозможно, придется задуматься о профилактических мерах. В первую очередь убирать растительные остатки, во-вторых, обеззараживать, оздоравливать почву на участке.

Существует три основных метода обработки грунта, которые используют огородники:

• агротехнические;
• биологические;
• химические.

Рассмотрим, как они действуют и какие средства потребуются.

Соблюдение агротехники

Поскольку споры фитофторы могут жить несколько лет в грунте, при посадке томатов нужно:

1. Соблюдать севооборот.
2. Не высаживать томаты рядом с картофелем.
3. Рассаживать помидоры нужно на расстоянии, чтобы воздух мог свободно циркулировать. Полив томатов должен быть обильным, но доводить почву до болотистого состояния нельзя – для спор фитофторы это идеальные условия. Профилактические агротехнические меры нужно принимать с осени после снятия урожая томатов.
4. С осени нужно перекопать гряды, где выращивались томаты, отвальным способом. Ком земли со спорами окажется наверху. Перекапывать нужно, заглубляя лопату на весь штык. Пусть не полностью, но частично споры могут погибнуть.
5. Весной перед посадкой томатов грунт можно ошпарить кипятком, добавив в воду марганцовку. Если обработку земли проводят в теплице, то закрывают все форточки и двери. Грядку в открытом грунте накрывают сверху пленкой.

Народные способы

Фитофтора не новое заболевание, о нем знали еще наши предки. В те времена химии не было. Наши бабушки и дедушки изобрели свои методы борьбы с фитофторой томатов, которыми и сегодня пользуются огородники. Если заболевание не сильно злобствует на участке, то они будут действенны. Можно использовать народные способы в качестве профилактической меры – вреда не будет, поскольку средства являются удобрениями.

1. Один литр перебродившего кефира заливают в ведро воды. Им опрыскивают помидоры и грунт под ними.
2. В борьбе с фитофторой томатов помогает молочная сыворотка. Берут равное количество сыворотки и воды для опрыскивания грунта и растений. Можно добавить несколько капель такого антисептика, как йод.
   
3. Прелую солому или сено нужно залить ведром воды, добавив немного мочевины. Настой выдерживают до 5 дней. Поливают грунт под томатами через каждые 10 дней.
4. Древесную золу наши бабашки применяли для сухой или влажной обработки от фитофторы. Для приготовления раствора 500 граммов золы, 40 граммов хозяйственного мыла (натереть на терке) закладывают в трехлитровую банку и заливают водой. После того как мыло растворится, опрыскивают томаты и грядку. Междурядья между посадками томатов можно посыпать слоем золы на предварительно увлажненный грунт.
5. Хорошо для обработки грунта и томатов использовать раствор из обезжиренного молока (обрата). В десятилитровую лейку наливают один литр обрата, добавляют йод (15 капель). Доводят до 10 литров и поливают почву под двумя помидорами.
6. Сеять на грядках сидераты.

Чем интересны народные методы? Необязательно выжидать какое-то время между обработками. Такие средства можно комбинировать, чередовать обработки томатов и земли от фитофторы.

Биологические способы

Если фитофтора не слишком буйствовала на участке, можно обойтись биологическими препаратами. Они безопасны для обработанной земли, животных и человека. Среди самых эффективных препаратов, применяемых для обработки грунта от фитофтороза, можно назвать:

• Байкал ЭМ-1;
• Байкал ЭМ-5.

Их необходимо внести в грунт недели за две до наступления морозов перед перекопкой грунта.

Не менее ценными для обработки земли от фитофторы огородники считают биологически активные фунгициды:

• Бактофит и Триходермин;
• Планзир и Алирин Б;
• Фитоспорин, Фитоцид М и ряд других.

Эти препараты вносятся в соответствии с инструкцией в осеннее время после того, как грунт был перекопан. Ранней весной сразу после таяния снегов обработку нужно повторить.

Как обрабатывают землю фунгицидами: растворяют необходимое количество вещества в воде и проливают грунт на глубину до 10 см.

Рассмотрим работу с некоторыми препаратами:

1. Фитоспорин применяют для осенней и весенней обработки участка от фитофторы. На 10 литров воды добавляют 6 мл вещества. Этого раствора хватает на один квадрат. Полив можно повторить и во время роста растений.
   
2. В составе Триходермина активные споры и мицелии гриба Триходерма лигнорума. Благодаря ему споры фитофтороза погибают. Для полива растений и грунта достаточно 100 мл на десятилитровое ведро воды.

Внимание! Профилактические меры необходимы даже в том случае, если у вас томаты не были заражены фитофторой.

Химия в арсенале огородников

В том случае, когда агротехнические методы, народные средства и биологические препараты не помогли избавиться от фитофтороза, придется воспользоваться химией. Для этого подойдут препараты с 3 или 4 классом опасности. Перед тем как обработать томаты химическими препаратами, нужно внимательно прочитать инструкцию.

После перекопки грунта осенью урожая землю обрабатывают бордоской жидкостью. Повторно такую процедуру проводят весной.

В состав жидкости входит медный купорос, он дезинфицирует грунт и восполняет потребность в сере и меди. Бордоской жидкостью можно опрыскивать томаты и обрабатывать грунт. Если опрыскивание растений можно проводить ежегодно, то грунт только один раз в 5 лет.

Предупреждение! Работая с жидкостью нужно соблюдать меры предосторожности.

Можно также воспользоваться 4% раствором хлорокиси меди, или 2% раствором Оксихома.

Во время высаживания томатов каждую лунку проливают Квадрисом, Браво, Хомом. Любой химический препарат нужно использовать строго по инструкции.

Только комплексными мероприятиями можно избавить грунт от фитофторы. Помните, что обработкой почвы нужно заниматься систематически каждую осень и весну.

Внимание! Любые препараты независимо от состава должны проникнуть в землю на глубину не менее 10 см.

Именно в этом слое споры фитофторы паразитируют.

Чем обработать грунт от фитофтороза:

Подведем итоги

Фитофтора досаждает не только новичкам, но и огородникам со стажем. От этого заболевания не так просто избавиться: споры очень живучи. К тому же они имеют способность переноситься по воздуху с соседних участков. Как говорят умные люди, главное — не борьба с недугом, а его предупреждение.

Важно! Профилактические меры в борьбе с фитофторозом нужно выполнять неукоснительно.

Надеемся, что наши советы принесут пользу:

1. При посадке растений старайтесь соблюдать расстояние, достаточное для циркуляции воздуха.
2. Нижние листья не должны контактировать с грунтом.
3. Если томаты высажены в теплице, постоянно ее проветривайте, не допускайте повышенной влажности воздуха. Поливать томаты нужно утром.
4. Для укрепления иммунной системы растений применяйте фосфорные и калийные удобрения.
5. Кроме обработки грунта, обеззараживайте инструменты, стенки гряд и теплицы. Колышки или веревочки для подвязывания томатов обработайте в растворе бордоской жидкости.

Комплексные меры по обработке грунта различными средствами помогут вырастить урожай вкусных и полезных томатов.

Как спасти землю:

способы очистить томаты от кожицы с помощью бланширования и других методов

Помидоры — популярный овощ, который часто используют в кулинарных рецептах. В зависимости от способа приготовления, их важно правильно обрабатывать. С такими вариантами, как помыть, нарезать, очистить от семян, справиться несложно. Однако далеко не все знают, как снять кожуру с помидора.

В статье рассмотрим самые популярные и простые способы, как очистить томаты, а также расскажем, что из них можно приготовить.

Содержание статьи

• Зачем очищать томаты от кожицы
  • Нужно ли очищать помидоры от кожицы при употреблении в пищу
• Способы очищения томатов
  • Очистка помидоров вручную
  • Использование огня
  • Использование микроволновки
  • Бланширование
  • Использование кипятка
  • Запекание
  • Как снять кожуру с помидоров по методу «из тепла в холод»
• Как очистить зеленые помидоры
• Как очистить помидоры от семян
• Использование очищенных помидоров
  • Очищенные помидоры в собственном соку
  • Овощное рагу
  • Соус из помидоров черри
• Использование срезанной кожицы для оформления блюд
• Заключение

Зачем очищать томаты от кожицы

Очищение томатов от кожицы перед приготовлением супов, рагу, лечо, соусов, консервации позволяет придать более аппетитный вид блюду, так как после термической обработки кожица отслаивается и скатывается. К тому же шкурка плохо переваривается и нежелательна к употреблению, особенно пожилым людям и детям.

Нужно ли очищать помидоры от кожицы при употреблении в пищу

Томаты — овощи с большим содержанием витаминов и питательных веществ. Полезные свойства есть как в семенах, так и в кожице. Но из-за содержания в шкурке большого количества нерастворимой клетчатки и целлюлозы ее употребление должно быть ограничено, а при болезнях ЖКТ даже противопоказано.

Неочищенные помидоры желательно не давать маленьким детям по той причине, что кожица томатов тонкая и жесткая — ребенок может ей подавиться. Если нет медицинских противопоказаний, томаты можно употреблять с кожицей.

Справка! В помидорах много серотонина — гормона счастья, поэтому овощ считается природным антидепрессантом.

Способы очищения томатов

Существует много способов, как очистить помидоры от кожицы. В одних случаях понадобится кухонная техника, в других можно обойтись простыми инструментами. Но все они достаточно просты и доступны каждому.

Очистка помидоров вручную

Используя нож для очистки, можно сохранить полезные свойства овоща, так как нет необходимости в применении высоких температур.

Можно использовать специальный нож для чистки овощей, но нужно учитывать, что он удаляет и часть мякоти томата, что неблагоприятно скажется на продукте: если он спелый, то потечет сок. Обычный кухонный нож перед процедурой необходимо хорошо наточить. Срезая шкурку, контролируйте нажим, избегая продавливания томата.

Это простой и быстрый способ снятия кожицы с нескольких овощей, но для консервирования, когда необходимо очистить много плодов, он достаточно трудоемкий.

Использование огня

Удалить шкурку поможет газовая плита. Для этого необходимо:

1. Вымыть томат, опустить в холодную воду.
2. Высушить, нанизать на вилку.
3. Включить плиту на максимальный огонь.
4. Держать томат над огнем 15 сек, постоянно вращая.
5. Оценить состояние кожицы — она должна лопнуть.
6. Снять кожицу.

Для данного способа лучше выбирать крупные и неспелые плоды.

Важно! В разрезанных томатах не должно быть светлых прожилок. Обнаружив их, положите помидор в ледяную воду минимум на час, и только потом употребляйте овощ в пищу.

Использование микроволновки

С помощью микроволновой печи можно быстро и просто очистить томаты, главное — четко следовать инструкции:

1. Очистить овощ и протереть бумажным полотенцем.
2. Сделать продольные надрезы.
3. Сложить томаты в плоское блюдо, поставить в микроволновку.
4. Включить на максимальную мощность на 40 секунд.
5. Открыть печь — шкура должна отойти от овоща сама.

В случае неудачной очистки уберите оставшуюся кожицу с помощью кухонного ножа. Повторный нагрев может испортить мякоть.

Бланширование

Бланширование — метод термической обработки продуктов с воздействием пара или кипятка. Такой способ позволяет сохранить цвет томата.

Технология обработки:

1. Нагреть воду в кастрюле.
2. Помыть томаты, сделать надрезы в области плодоножки.
3. Поместить в сито и бланшировать 30 секунд.
4. Достать и окунуть в ледяную воду на 5 секунд.
5. Снять кожицу с томата.

Очищение должно происходить сразу, пока томаты теплые. Используя вместо кипятка пар, меняйте время обработки. Пар действует мягче, поэтому ошпаривать томаты нужно не менее минуты.

Использование кипятка

Это самый распространений метод очищения томатов. Его широко используют благодаря возможности обрабатывать большое количество помидоров.

Технология обработки:

1. Нагреть воду до 100°C.
2. Помыть помидоры, сделать надрезы и сложить в миску.
3. Ошпарить кипятком, оставить на 30 секунд.
4. Достать и промыть проточной водой.
5. Снять кожицу обратной стороной ножа.

Если овощи чистятся плохо, повторите процедуру еще раз, сократив время держания в кипятке до 15 секунд.

Запекание

Духовка — прекрасный помощник на кухне. С ее помощью не только готовят блюда, но и убирают кожуру с овощей.

Технология обработки:

1. Овощи помыть, просушить бумажным полотенцем, надрезать у основания.
2. Нагреть духовку до 180°C.
3. Сложить овощи на лист.
4. Поместить в духовку на 3 минуты.
5. Обратной стороной ножа снять кожуру с горячих плодов.

Справка. С помощью запекания можно удалять шкуру с перца, свеклы и других овощей.

Как снять кожуру с помидоров по методу «из тепла в холод»

Если помидоры недостаточно зрелые, используйте этот метод.

Технология обработки:

1. Нагреть воду до 100°C.
2. Надрезать овощи с одной стороны.
3. Окунуть в кипяток на 30 секунд.
4. Достать и опустить в ледяную воду.
5. Очистить кожицу.

Если очищается плохо, повторите процедуру еще раз.

Как очистить зеленые помидоры

Очищение зеленых томатов — более трудный процесс. Шкурка очень твердая, что исключает некоторые способы ее удаления. Лучшим вариантом считается ручная чистка, но это непросто, если обработать нужно много томатов.

Для подготовки большого количества плодов лучше воспользоваться запеканием или бланшировкой. Зеленый томат токсичен, его употребление может нанести вред организму, а при термических методах обработки снижается концентрация вредных веществ.

Как очистить помидоры от семян

Семена безвкусны и способны испортить блюдо, поэтому их обязательно нужно удалять. Технология проста:

1. Разрезать пополам томат, каждую половину еще на три части.
2. Снять семена с мякоти маленьким кухонным ножом.
3. Нарезать мякоть, как того требует рецепт.

Не забывайте регулярно точить ножи. Свежий томат очень мягкий, обрабатывать его нужно аккуратно.

Использование очищенных помидоров

Приятно употреблять в пищу овощи без кожицы, тем более существует категория блюд, в которых шкурка будет не только портить внешний вид, но и вкус блюда. Для борща, лечо, разнообразной консервации, рагу чистить томаты обязательно.

Рассмотрим несколько рецептов, где очистка томата нужна.

Очищенные помидоры в собственном соку

Ингредиенты:

• 300 г помидоров;
• ½ ч.л. соли;
• 1 ст.л. сахарного песка;
• 5 горошин черного перца;
• лимонная кислота по вкусу.

Приготовление:

1. Сложить в банку сахарный песок, соль, лимонную кислоту.
2. Почистить томаты, сложить в банку.
3. Нагреть воду для стерилизации, поставить в нее банку.
4. Кипятить, периодически добавлять томаты в банку, когда они осядут.
5. Стерилизовать банки 15 минут после полного заполнения соком.
6. Закатать и убрать в кладовую.

Это прекрасный гарнир для блюд из картофеля.

Важно! Для консервирования используйте только каменную соль — йодированная не подходит для консервирования.

Овощное рагу

Ингредиенты:

• 2 картофелины;
• 1 перец болгарский;
• 2 помидора;
• 0,5 шт. кабачка;
• 1 луковица;
• 1 ст.л. пасты томатной;
• масло для жарки;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Очистить и порезать овощи.
2. Бланшировать помидоры и очистить от семян.
3. Обжарить на масле морковь, лук.
4. Добавить помидор и кабачок.
5. Посолить, добавить воды, тушить 7 минут.
6. Положить остальные овощи, томатную пасту.
7. Долить воду, чтобы закрывала все продукты.
8. Тушить на слабом огне 40 минут.

Соус из помидоров черри

Прекрасное дополнение к спагетти и картофельным запеканкам.

Ингредиенты:

• 20 томатов черри;
• 2 зубчика чеснока;
• 15 листов базилика;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• специи по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезать крупно чеснок.
2. Разогреть сковороду, добавить масло и положить чеснок.
3. Ошпарить томаты кипятком, снять кожуру и выложить в сковороду.
4. Тушить на слабом огне 30 минут.
5. Добавить базилик, специи по вкусу.
6. Накрыть крышкой на 3 минуты. В конце удалить чеснок из соуса.

Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде.

Использование срезанной кожицы для оформления блюд

Карвинг — искусство художественной резки по овощам и фруктам. Все чаще применяют в домашней кулинарии. Хозяйки стремятся удивить гостей не только вкусом, но и внешним видом блюд. Очистив томаты, не стоит выбрасывать кожуру от них — ее можно использовать для приготовления различного декора.

Один из вариантов:

1. Срезать кожицу с помидоров одной полоской по спирали.
2. Разложить мякотью вниз.
3. Свернуть розочку широкой полосой внутрь.
4. Украсить салат, картофель, нарезку овощей.

Аналогично можно использовать шкурку со свеклы, моркови, огурца.

Читайте также:

Какие бывают томаты: ключевые отличия и особенности выбора.

Необычный на вид и потрясающе вкусный томат «Медовая капля».

Как сделать сушёные помидоры своими руками.

Заключение

Употребление томатов с кожурой не принесет вреда. Однако существуют рецепты блюд, для которых очистить помидоры от кожицы все же необходимо. Способов убрать кожуру много: запекание, обработка кипятком, огнем, бланширование и другие. Выбор варианта зависит от возможностей и личных предпочтений.

Блюда из очищенных томатов имеют более эстетический вид и приятный вкус. Не стоит выбрасывать шкурки от овощей — их можно использовать для декоративных украшений. Полезных и оригинальных вам кулинарных шедевров!

Как очистить помидор. Как быстро снять кожуру с помидора.

Смотрите это видео на YouTube

Болезни томатов: как бороться с ранней гнилью

Мэтт Гибсон

О ранней гнили

вызывается грибком Alternaria solani. Поражает практически все части растение томата, включая стебли, листья и плоды, очень распространен в районах с теплыми и влажными погодными условиями. Несмотря на вводящее в заблуждение имя, фитофтороз может поднять голову в любое время в течение вегетационного периода, вызывая неприглядные повреждения листьев, стеблей и, в конечном итоге, плодов вашего любимые помидоры.

Важно отметить, что альтернариоз и фитофтороз – это совершенно разные заболевания , которые вызываются разными грибковыми возбудителями. Основное различие между ними заключается в том, что раннюю гниль легче лечить и предотвращать, если признаки инфекции обнаружены достаточно рано. Итак, чтобы помочь вам запомнить разницу, если вы заразитесь ранней гнилью достаточно рано, вы, возможно, сможете оживить свой томатный куст, но если вы заразитесь фитофторозом рано, вы еще слишком поздно, чтобы что-то с этим сделать.

Причины и симптомы ранней Фитофтороз

Помидоры, пораженные альтернариозом, будут иметь овальные неправильные коричневые или черные пятна на старых листьях, которые становятся заметными через десять дней после начала заражения. Эти пятна разовьют несколько колец, создание дизайна, подобного мишени, по мере дальнейшего прогрессирования заболевания. В конце концов, если никаких действий не предпринимается, пятна начинают желтеть, а листья опадать растение. Когда листья опадают, незащищенные плоды остаются запекаться в полный солнечный свет, вызывая его ошпаривание и разрушение.

Ранняя гниль также непосредственно поражает плоды растения томата, вызывая появление темных, впалых, кожистых пятен на концах из стеблей растения. Затем гниль переходит в плоды помидора и в конечном итоге приводит к тому, что плоды падают с растения. Болезнь зимует на растительных остатков и хорошо растет в теплых и влажных погодных условиях. Использование управления опрыскивание очень важно, чтобы полностью избавить сад от болезни, так как Болезнь часто проникает через порезы, синяки или раны на здоровом помидор и заразить все растение.

Лечение и борьба с ранним Скверна

Следуй за добром фунгицидный режим с использованием фунгицида, рекомендованного специально для борьбы с альтернариозом. Высаживайте только устойчивые к болезням сорта томатов (такие как Mountain Fresh, сортов Mountain Supreme и Plum Daddy) после обработки грядок фунгицид и полное удаление всех старых растительных остатков, следуя инструкциям по фунгициду осторожно.

Лучший способ держать ранний упадок из вашего сада, чтобы практиковать методы контроля. Рано Фитофтороз – это грибок, передающийся через почву, который возникает, когда листья томатов стать слишком влажным и получить частицы почвы на нижней стороне листьев. Чтобы чтобы листья не пачкались, есть способы, которые вы можете попробовать чтобы листья не касались земли. Покройте почву не менее чем шестью дюймов мульчи в течение вегетационного периода, создавая защитный слой, чтобы листья не касались почвы напрямую.

Удалить старое растение мусор полностью и выбрасывать его в мусор. Не компостируйте пораженные растения, иначе вы скорее всего, повторно занесет болезнь в вашу почву в будущем. Повернуть ваш урожай часто. Осторожно расставьте растения, чтобы обеспечить хороший воздух. Циркуляция, чтобы помочь вашим растениям высохнуть после дождя или полива.

Часто задаваемые вопросы о Ранний упадок

Можно ли есть помидоры с ранним упадок?

Да, томаты, пораженные альтернариозом, часто спасли и съели без каких-либо болезненных последствий. гниль – локализованное заболевание, это означает, что это происходит в определенном месте на заводе. Если фитофтороз не непосредственно на плодах, то плоды не должны быть затронуты фитофтороз, за ​​исключением слегка замедленного роста, плоды должны быть съедобными и можно собирать и использовать как обычно. Фитофтороз может поражать плоды растения, в этом случае ущерб от фитофтороза будет очевиден, плоды будут признаны не подлежащими восстановлению и выброшены.

Что такое фитофтороз помидоров растения?

Ранняя гниль представляет собой грибковую инфекцию, зимует в почве и поражает растения томатов на стебле, листьях или даже фрукты. Первые симптомы проявляются в виде концентрических колец, образующих яблочко. рисунок на старых нижних листьях. Коричневые круглые пятна движутся наружу и распространяется по поверхности листа, окрашивая лист в желтый цвет и заставляя его завянешь и умрешь. Со временем стебель, плоды и верхняя часть растения получат зараженный.

Остается ли фитофтороз томатов в почвы?

Да, фитофтороз томатов остается в почве и перезимовывает, готовый снова нанести удар в следующем вегетационном сезоне. гнилостный грибок может жить в почве более года и хорошо себя чувствует в теплых и влажных условиях.

Убивает ли пищевая сода гниль?

Пищевая сода — эффективное натуральное средство для гнилостного грибка. Обладает фунгицидными свойствами и может остановить или значительно уменьшить рост и развитие ранней и фитофторозной болезни. Пищевая сода спрей можно сделать, смешав чайную ложку пищевой соды с литром теплого воды и всего одну-две капли средства для мытья посуды, чтобы смесь прилипла к поверхности. томатное растение.

Убивает ли масло нима гниль томатов?

Масло нима – хорошее средство от порошкообразного плесени и многих других грибковых инфекций, но против фитофтороза он малоэффективен.

Как остановить фитофтороз томатов?

Есть много разных способов остановить помидор упадок Методы борьбы — лучший способ предотвратить фитофтороз томатов. происходит. Эти методы включают чередование культур, размещение растений на увеличьте циркуляцию воздуха, добавьте шестидюймовый слой мульчи во время выращивания сезон, чтобы листья не касались почвы. Старайтесь, чтобы листья оставались сухими во время орошение, полив почвы напрямую и под низким углом, чтобы свести к минимуму брызги. Как только фитофтороз заразил ваши растения, удалите пораженные части растения продезинфицированными ножницами, очищая их между каждым срезом. Утилизировать все зараженные части. Остановите распространение фитофтороза томатов с помощью органических обработок, таких как как медь (предпочтительно), сера или бактериальный фунгицид или калий бикарбонат.

Как вы относитесь к ранним помидорам упадок?

Удаление больных частей растений, дезинфицировать ножницы после каждого разреза, используя дезинфицирующее средство, изготовленное из одна часть отбеливателя на четыре части воды. Ставьте растения на колья, чтобы улучшить циркуляцию воздуха.

Держите почву под растениями свободной от сада мусор и добавьте слой органического компоста или мульчи, чтобы предотвратить грибковые споры. брызги на растение. Используйте капельный полив, шланги для замачивания или воду из низкий угол, чтобы помочь сохранить листву сухой и поливать почву напрямую.

Фунгициды на основе меди являются наиболее эффективными против порчи. Точно следуйте инструкциям по применению фунгицидов. Убрать все садовый мусор после сбора урожая и регулярно практикуйте севооборот. Сжечь или выбросьте все части растения в мусор. Не компостируйте.

В чем разница между ранний и фитофтороз?

Фитофтороз вызывается Phytophthora infestans. Возбудителем ранней гнили является Alternaria solani. P. infestans много более агрессивен и распространяется намного быстрее, чем A. solani, убивая всех зараженных материал, вызывая образование темных, водянистых пятен.

Ранний ожог, или A. solani, можно обратить вспять, если обнаруживаются достаточно рано при заражении, спасая растение, удаляя и удаление зараженных частей растения и обработка медным фунгицидом. Зараженные фитофторозом или P. infestans растения не могут быть спасены, и их следует просто быть выброшены или сожжены, как только будет замечено присутствие инфекции.

Существует множество методов управления, которые можно используется для предотвращения будущих атак ранней болезни, в то время как единственное, что вы можете Что делать для борьбы с фитофторой, так это немедленно уничтожать все зараженные растения, соблюдайте севооборот и выращивайте устойчивые сорта.

К чему устойчивы помидоры упадок?

• Помидор Джульетта – Сорт Джульетта производит красный удлиненный томат черри, устойчивый как к ранней, так и к фитофторозу.
• Помидор Old Brooks — Old Brooks — семейная реликвия Томат красный шар устойчив как к ранней, так и к фитофторозу.
• Ferline Tomato – ассортимент томатов Ferline в цвет от зеленого до желтого, оранжевого и красного в пятиунциевых глобусах. Они есть высокоустойчив к гнили.
• Legend Tomato — Легенда — гигантский красный сорт томата Бифштекс, устойчивый как к ранней, так и к фитофторозу, но с исключительно сильной устойчивостью к фитофторозу.
• Golden Sweet Tomato – сорт Golden Sweet представляет собой темно-желтый виноградный томат, устойчивый к фитофторозу, но не ранний упадок
• Mountain Supreme Tomato — красный шар сорт устойчив к фитофторозу.
• Mountain Fresh Plus Помидор – Этот красный глобус Сорт устойчив к ранней гнили, но не устойчив к фитофторозу.
• Tommy Toe Tomato – Tommy Toe – красная вишня Сорт-реликвия, устойчивый к ранней гнили.
• Помидор Fantasio – Помидор Fantasio поздний устойчив к фитофторозу и дает красные шары весом восемь унций.
• Помидор Manalucie – устойчивый к фитофторозу сорт Manalucie имеет томаты красного шара.
• Manyel Tomato – Острый, цитрусовый, большой желтый глобусы украшают томат Манель, устойчивый к фитофторозу.
• Дикие помидоры черри Мэтта – Дикие черри Мэтта устойчив к ранней гнили и дает красные помидоры черри размером 1/2 дюйма.

Какие болезни чаще всего устойчивые помидоры?

«Непокорный» и «Железная леди» — отличный выбор для красные слайсеры. «Brandy Boy» и «Pink Brandymaster» — болезни, передающиеся через почву. стойкие розовые слайсеры. «Марнеро» — это отборный фиолетовый слайсер, а «Маунтин Magic’ идеально подходит для устойчивых к болезням томатов винограда.

Вреден ли фитофтороз томатов люди?

Нет задокументированных случаев причинения вреда от употребление в пищу зараженных фитофторозом плодов, но это не означает, что зараженные плоды не содержащие бактерии и другие организмы, которые могут вызвать у вас заболевание. Как общее правило, если помидор выглядит зараженным, выбросьте его или обрежьте вокруг зараженную часть и выбросьте любые зараженные участки помидора.

В чем причина томата упадок?

Фитофтороз томатов вызывается грибком Альтернария солани. В теплую и влажную погоду споры грибка прикрепляются к себя на нижнюю сторону низколежащих листьев растения томата.

Что вы делаете с землей после томатная гниль?

Сначала удалите всю растительность с помидора грядки и другие пораженные участки сада сразу после сбора урожая в конце вегетационный период, удаление всех растений помидоров, картофеля или паслена с территории полностью. Вкопать глубоко в почву и выкорчевать целые растения, удаляя все битые, даже сломанные кусочки стебля и корня. Поместите весь растительный мусор в пластиковые пакеты. Запечатайте пакеты и немедленно выбросьте их.

Энергично обработать грядки в конце осень. Если в течение осени и зимы несколько раз взрыхлить почву, споры фитофтороза от установления мест обитания в вашей почве и перезимовки. Осмотрите сад весной перед обработкой почвы или посевом новых растений. Удалите любую дополнительную растительность, которая может быть заражена фитофторозом. Ищу пасленовые сорняки и любые бродячие растения помидоров или картофельные лозы, которые могут иметь выросли в этом районе. Поднимите и выбросьте все, что найдете.

Затем разложите четыре дюймовых слоя компоста и песка каждый, втирая их в верхний слой почвы от шести до девяти дюймов на грядках. Эта поправка улучшит дренаж и поможет почве удерживать тепло, что снизит вероятность того, что почвенная среда будет подходящей для роста грибков. Накройте грядки пластиковой мульчей, чтобы нагреть почву, снизить влажность и убить все споры, оставшиеся в почве. Покройте дорожки слоем крупной мульчи, например, древесной щепой. Если вы не используете белый пластик на грядках, замульчируйте и их. Мульча снизит вероятность попадания грибковых спор на листья ваших растений через разбрызгивание грязи после полива.

Хотите узнать больше о ранней гнили томатов?

Обложки StackExchange Безопасно ли есть помидоры, пораженные ранней гнилью?

Обложки StackExchange Помидоры: разница между ранней гнилью и фитофторозом

GardenTech обложки Как определить, контролировать и предотвратить упадок помидоров

SFGate Homeguides обложки Как восстановить почву с помощью гнили томатов

Центр природных исследований Planet обложки Ранняя гниль

Ель покрывает ранняя гниль на помидорах

Грязь покрывает помидоры Фитофтороз томатов

Томат Грязь покрывает сорта томатов, устойчивые к фитофторозу

Помидоры, устойчивые к фитофторозу, и их профилактика

Все свежие помидоры прекрасны, но те из вас, кто ищет помидоры, устойчивые к фитофторозу, не ищите дальше!

Краткое описание фитофтороза:

Фитофтороз вызывает внезапное пожелтение, увядание, появление пятен или побурение молодых листьев, плодов, стеблей или всего растения в зависимости от серьезности. Он распространяется грибковыми спорами, которые переносятся ветром, водой, орудиями труда и насекомыми с зараженных растений, а затем оседают на растениях или на отмерших растительных остатках в почве. Для развития болезни требуется влага, поэтому, когда влага или дождь вступают в контакт со спорами грибов, они размножаются. Споры размножаются во влажной среде, а затем легко переносятся ветром.

Фитофтороз может поражать множество различных растений, например, яблоки, картофель и огурцы, и может быть вызван различными штаммами грибов, такими как Alternaria solani, также известная как ранняя гниль, или Phytophthora infestans, также известная как фитофтороз.

Профилактика имеет ключевое значение даже для томатов, устойчивых к фитофторозу. Медный фунгицид или фунг-онил может помочь замедлить рост, если вы заметите признаки упадка или опрыскаете растение заранее (примерно за 2 недели) до прогнозируемой жаркой и влажной погоды.

Пример ранней гнили на листе томата. Источник: ун-т. MN Расширение

Рекомендации по предотвращению фитофтороза:

• Здоровые растения менее подвержены фитофторозу. Обеспечить надлежащую воду и питательные вещества. Помидоры — тяжелые кормушки. Tomato Tone или Plant Tone — хорошие варианты, когда вы впервые сажаете помидоры. Если вы получаете много роста листвы, удобряйте меньше азота и больше фосфора, 5-10-5.
• Замульчируйте растение, чтобы почва не попадала на листву.
• Поливайте растение у основания и избегайте листвы. Лучше всего утром, чтобы он мог сохнуть в течение дня.
• Обеспечьте надлежащее расстояние между растениями и воздушным потоком, используя клетки.
• Продезинфицируйте все садовые инструменты между растениями
• Уберите всю мертвую зараженную листву вокруг растения и либо сожгите, либо выбросьте в мусорное ведро. Не компостируйте!
• Обрежьте нижние ветки томатов на высоте 30 см над землей, чтобы уменьшить попадание воды на листья. Обрежьте еще больше, если вы видите какие-либо пятна болезни на нижних листьях.

Не позволяйте болезням отпугнуть вас от определенных растений, так как многие растения могут заболеть фитофторозом без надлежащего ухода, профилактики или севооборота. Если вы пострадали от фитофтороза, мы понимаем ваше разочарование, поэтому попробуйте один из этих устойчивых к фитофторозу сортов, перечисленных ниже. Если у нас особенно жаркая и влажная погода, мы рекомендуем иметь под рукой фунгицид, чтобы, если вы начнете замечать фитофтороз, вы могли бы лечить как можно скорее.

ПОМИДОРЫ, УСТОЙЧИВЫЕ К ФОРТУ

Разнообразие	Лучше всего использовать для	Местоположение*	Привычка роста
Бифмастер	Слайсер	Сад	Неопределенный
Лучший мальчик	Слайсер	Сад	Неопределенный
Большой мальчик	Слайсер	Контейнер	Определить
Большой Папочка	Слайсер	Сад	Неопределенный
Семейная реликвия Брендивайн	Слайсер	Сад	Неопределенный
Брендивайн желтый	Слайсер	Сад	Неопределенный
Чемпион II	Слайсер	Сад	Неопределенный
Фиолетовый чероки	Слайсер	Сад	Неопределенный
Ранняя девочка	Слайсер	Сад	Неопределенный
Рутгерс	Слайсер	Сад	Определить
Суперстейк	Слайсер	Сад	Неопределенный
Гладиатор	Слайсер/вставка	Сад	Неопределенный
Джульетта	Перекус	Сад	Неопределенный
Солнечный сахар	Перекус	Сад	Неопределенный
Суперсладкий 100	Перекус	Сад	Неопределенный
Желтая груша	Перекус	Сад	Неопределенный
Большая говядина	Сальса	Сад	Неопределенный
Ла Рома	Паста	Контейнер	Определить
Сан Марцано	Консервирование/нарезка	Сад	Неопределенный

 

*Все перечисленные контейнерные растения также хорошо себя чувствуют в грунте. Эти томатные растения, как правило, имеют более компактный размер.

Определенный = Растение вырастает до определенного размера и останавливается, принося большую часть своих плодов в течение одного месяца. Отлично подходит для небольших помещений или контейнеров. Некоторые вырастут высокими и все еще будут нуждаться в томатных клетках.

Найдите изображения, помогающие идентифицировать фитофтороз, от University of Minnesota Extension, а также дополнительную информацию по управлению.

Диагностика и лечение трех распространенных грибковых болезней томатов

Фитофтороз, фитофтороз, септориоз листьев

По

Коллин Вандерлинден

Коллин Вандерлинден

Коллин Вандерлинден — эксперт по органическому садоводству и автор книги «Съедобное садоводство для Среднего Запада». Она выращивает фрукты и овощи более 12 лет и профессионально пишет более 15 лет. Чтобы помочь продвинуть вперед движение за органическое садоводство, в 2003 году она запустила веб-сайт по органическому садоводству In the Garden Online, а в 2007 году учредила премию Mouse & Trowel Awards для признания блоггеров-садоводов.

Узнайте больше о The Spruce’s Редакционный процесс

Обновлено 19.05.22

Рассмотрено

Дебра ЛаГаттута

Рассмотрено Дебра ЛаГаттута

Дебра ЛаГаттута — специалист по садоводству с тридцатилетним опытом выращивания многолетних и цветущих растений, контейнерного садоводства и выращивания овощей на приподнятых грядках. Она является главным садовником и ведущим садовником в программе Plant-A-Row, которая предлагает местным продовольственным банкам тысячи фунтов органически выращенных овощей. Дебра является членом Наблюдательного совета по садоводству и уходу за растениями.

Узнайте больше о The Spruce’s Наблюдательный совет

Александра Семенова / EyeEm / Getty Images

В дополнение к тому, что помидоры уязвимы для насекомых-вредителей, помидоры подвержены ряду грибковых заболеваний, которые вызывают похожие обесцвеченные пятна на листьях, стеблях и плодах. Грибковые заболевания томатов часто зависят от погоды; влажные, влажные условия — это когда эти болезни проявляются в наибольшей степени.

Хотя, возможно, вы мало что можете сделать для предотвращения некоторых грибковых заболеваний томатов, раннее выявление позволит вам обеспечить лечение, чтобы свести к минимуму ущерб и предотвратить дальнейшее распространение по всему урожаю.

Было выведено много гибридных помидоров, устойчивых к некоторым видам грибковых заболеваний. Но устойчивость к болезням не означает полного иммунитета. Ваши растения томатов все еще могут заразиться, но встроенная устойчивость означает, что они могут не поддаться болезни так легко, как сорта, у которых вообще нет никакой устойчивости.

Три распространенных грибковых заболевания

Симптомы трех наиболее распространенных грибковых заболеваний томатов на первый взгляд очень похожи, но тщательный осмотр должен позволить вам определить грибы, вызывающие заболевание.

Ранний упадок

Ранняя гниль — одна из наиболее распространенных болезней томатов, появляющаяся почти каждый сезон и поражающая листья, стебли и плоды пораженных растений томатов. В тяжелых случаях растение может почти полностью лишиться листьев, что приводит к солнечному ожогу плодов. Есть два разных, но близкородственных гриба, вызывающих альтернариозу: Alternaria tomatophila и Alternaria solani .

Alternaria tomatophila  является более вирулентным грибком, поэтому в регионах, где он распространен, обычно вызывает альтернариоз. Если A. tomatophila в регионе не встречается, возбудителем альтернариоза обычно является A. solani. Оба эти гриба могут также поражать других представителей семейства пасленовых, включая картофель, перец и баклажаны.

Ранняя гниль сначала проявляется в виде небольших темных пятен на старой листве, расположенных близко к земле. По мере того, как пятна растут, они образуют кольца, похожие на мишени. Грибок также может поражать стебли, постепенно опоясывая растение, пока не убьет его. При поражении плодов пятна представляют собой кожистые поражения с приподнятыми концентрическими кольцами. В конце концов, плоды упадут с лоз.

Ранний упадок чаще всего возникает в теплую погоду (от 82 до 86 градусов по Фаренгейту), которая также является влажной или дождливой. Различные фунгициды замедлят распространение болезни; эксперты рекомендуют чередовать химические фунгициды, чтобы предотвратить развитие устойчивости к болезни. Доступен ряд сортов, устойчивых к ранней гнили, в том числе «Mountain Supreme», «Mountain Magic», «Defiant PhR», ​​«Jasper», «Juliet» и «Verona».

александрумагуриан / Getty Images

Lex20 / Getty Images

Фитофтороз

Фитофтороз — очень серьезное заболевание помидоров и картофеля — это заболевание стало причиной голода в Ирландии в 1840-х годах. Хотя фитофтороз часто считают грибковым заболеванием, на самом деле он вызывается оомицетом Phytophthora infestans, организмом, который не является настоящим грибом, хотя и проявляет сходные черты.

При поражении фитофторозом листьев томатов образуются большие коричневые пятна. Инфекции стебля проявляются в виде твердых темно-коричневых участков с закругленными краями. Когда микроорганизм поражает плоды, на плодах появляются темно-коричневые твердые пятна, которые со временем становятся кашицеобразными из-за вторичных бактериальных инфекций.

В отличие от ранней гнили, фитофтороз чаще возникает в прохладную влажную погоду. Различные фунгициды иногда могут предотвратить болезнь, если растения лечить достаточно рано, но как только болезнь начинается, пораженные растения необходимо удалить и уничтожить, чтобы грибок не поразил все близлежащие растения помидоров, перца и картофеля.

Существует ряд сортов, выведенных для устойчивости к фитофторозу, в том числе «Mountain Magic» (F1), «Plum Regal» (F1), «Defiant PhR» (F1), «Mountain Merit» (F1), «Iron ‘Lady». ‘ (F1), ‘Яшма’ (F1), ‘Красная жемчужина’ (F1), ‘Легенда’, ‘Дикая вишня Мэтта’, ‘Вапсипиникон Персик’, ‘Лимонная капля’ и ‘Пурпур Прудена’.

Скот Нельсон / Flickr / CC By 2.0

акибарубензтайн / Getty Images

Септориозная пятнистость листьев

Септориозная пятнистость листьев Вызывается грибком ( Septoria lycopersici ). Он может поражать помидоры и другие растения семейства пасленовых (Solanaceae), включая перец, картофель и баклажаны. Подобно альтернариозу, септориоз чаще всего возникает в теплую и влажную погоду.

Когда он поражает листья, септориоз начинается с небольших пятен на нижней стороне листьев у основания растения. Пятна имеют темно-коричневые края со светло-серыми или коричневыми центрами, а иногда и желтые ореолы вокруг пятен. Эти пятна довольно характерны для болезни, и под увеличительным стеклом вы даже сможете увидеть грибковые тела. Стебли также могут поражаться, но септориоз редко поражает плоды.

Некоторые органические и химические фунгициды могут контролировать септориоз при раннем применении. Известно, что некоторые сорта томатов, такие как Stellar и Brandywise, обладают устойчивостью к септориозу листьев.

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Выявление болезней томатов

Если вы считаете, что ваши растения могут быть заражены какой-либо из этих трех болезней томатов, следующая таблица поможет вам определить фактического виновника. ищите, у вас не должно возникнуть особых проблем с определением точного возбудителя. В таблицу включены некоторые хорошо известные органические методы лечения каждого заболевания.

Когда вы лечите свои помидоры, обязательно дезинфицируйте все перчатки и инструменты, которые вы используете, так как они могут распространить грибок на другие здоровые растения. Обязательно очищайте и дезинфицируйте инструменты и перчатки после прикосновения к растениям. Не прикасайтесь к растениям, когда они мокрые, потому что это также может привести к распространению болезней.

	Ранний упадок	Фитофтороз	Пятнистость листьев септориоза
Ответственный патоген	Alternaria solani	Phytophthora infestans	Septoria lycopersici
Повреждение листьев	Пятна диаметром 1/4–1/2 дюйма с коричневыми центрами, концентрическими кольцами и желтыми ореолами.	Бледно-зеленые пятна возле кончиков, от коричневых до пурпурно-черных. При повышенной влажности на нижней стороне листьев появляется пушистая плесень.	Многочисленные коричневые пятна диаметром 1/16–1/8 дюйма с черными крапинками в центре; нет желтого ореола.
Повреждение фруктов	На плодоножке появляются темные вдавленные пятна.	Коричневые кожистые пятна сверху и по бокам зеленых плодов. При повышенной влажности также образуется белая плесень.	Плоды не затронуты, хотя солнечный ожог может быть проблемой из-за потери листвы.
Повреждение штока	Темные вдавленные язвы на уровне или выше уровня почвы.	Постепенно распространяются черные и коричневые пятна. Вся лоза быстро погибает при высокой влажности.	Шток не поврежден.
Условия, провоцирующие заболевание	Высокая влажность, температура 82–86 градусов по Фаренгейту.	Высокая влажность, температура 60–80 градусов по Фаренгейту.	Высокая влажность, температура 60–80 градусов по Фаренгейту.
Органическая обработка	Удаление нижних листьев после завязывания первых плодов; удалить пораженные листья; в следующем году посадить в другом месте.	Вырвать и уничтожить растения; выбирать устойчивые сорта; В следующем году посадите помидоры в другом месте сада.	Удалять зараженную листву по мере ее появления; очистить инструменты перед переходом на другой завод; в следующем году посадить в другом месте.

Если эта диаграмма не поможет вам определить причину заболевания томатов, обратитесь в местный окружной отдел по распространению знаний и предоставьте им фотографии крупным планом или черенки растений (в запечатанном пластиковом пакете), чтобы помочь им идентифицировать болезнь для вас.

Источники статьи

The Spruce использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях.