Как посадить грушу весной в Подмосковье

Как формировать дерево

После того как будет собран урожай, следующее важное дело – обрезка груши осенью. Схема упросит задачу, но и без нее несложно понять принципы проведения данной операции

Конечно, лучше убирать лишнее весной, до сокодвижения, для этого подходит конец марта – начало апреля. Но и осенью можно укоротить ветви, главное, чтобы они были небольшими. Тогда дерево наименее болезненно переживет стрижку. И помните, что должна быть щадящей обрезка груши осенью.

Схема покажет, что в первый год необходимо укоротить ствол, отрезав его четвертую часть. Это поможет формированию разветвленной кроны. Боковые побеги обрежьте совсем немного, нужно острым секатором удалить их концы до первой сильной почки. На следующий год укоротите ствол на 25 см, а боковые побеги – на 5-7. Формируйте крону таким образом, чтобы нижние ветви были больше верхних и находились под тупым углом. В последующие годы вы будете удалять новые ветки, которые являются конкурентами старым, вырезая первые ближе к стволу, но данную операцию нужно проводить весной. Вот как правильно посадить грушу осенью и сформировать сильное дерево, которое будет обильно плодоносить почти ежегодно.

Специфика выбора груши для Сибири

Разводить фруктовые сады в холодной Сибири не просто. Груши любят освещение, тепло. Для посадки нужны специальные сорта.

Главные условия при выборе:

1. Морозостойкость. Для выращивания вкусных зимостойких фруктов сорт должен выдерживать температурные перепады, сильные морозы.
2. Скороспелость. Лето в Сибири – короткое. Предпочтительно высаживать раннеспелые виды, плодоносящие уже в середине сезона. Специалисты советуют отдавать предпочтение самоплодным вариантам.
3. Приспособленность к высоким температурам. Желательно, чтобы культура выдерживала не только заморозки, но не переносила жару летом.
4. Урожайность. Только высокоурожайные сорта будут плодоносить независимо от климатических условий.
5. Место посадки. Груши – светолюбивые, теплолюбивые культуры. Предпочтительно высаживать на достаточно освещенных участках.
6. Почва. Деревья отзывчивы к питательным элементам, лучше растут на черноземном грунте.
7. Полив. В 20 числах июля наступает активная фаза созревания, когда и нужно обильно поливать кустарники.
8. Подкормки. Стоит вносить минеральные удобрения, органику перед посадкой грушевых деревьев. Поливать раствором известняка ранней весной для защиты от вредителей.

Изучить особенности выбора сортов фруктов для Сибири важно заранее. Это поможет приобрести оптимальный сладкий сорт с учетом региона, чтобы уже в июле-начале августа довольствоваться вкусными, сладкими плодами

Какая бывает обрезка

Обрезку различают по цели и способу проведения. Чтобы все сделать правильно, нужно понимать с какой целью и как она выполняется.

Виды:

1. Формирующая. Молодым деревьям и саженцам помогает сформировать крепкий скелет, правильную форму кроны, взрослым необходима для удаления волчков. Чаще всего кроне придают разреженно-ярусную и чашевидную форму.
2. Укорачивающая (стимулирующая). Предусмотрена для укорачивания плодоносящих веток на определенную длину, что способствует их утолщению, более быстрому образованию плодов, активизации роста новых побегов. При сильной обрезке укорачивают на 1/3 длины, средней — на 1/4, слабой — на 1/5.
3. Поддерживающая (омолаживающая). Необходима взрослым деревьям, чтобы убрать избыточную поросль. Обязательно удаляют вертикально растущие молодые побеги, некоторые ветки обрезают на треть для стимуляции роста плодовых веток. Чтобы снизить нагрузку, удаляют часть старых и крупных веток.
4. Прореживающая. Избавляет от побегов, загущающих крону и мешающих попаданию солнечного света — их срезают «на кольцо».
5. Санитарная. Проводят в любом возрасте для освобождения от больных, поврежденных, засохших, подмерзших веток. Мелкие удаляют в течение сезона, крупные — ранней весной или осенью после листопада. Больную ветку обрезают до здоровой древесины или полностью (кольцо потом зачищают).

В, каком месяце сажать грушу. КОГДА САЖАТЬ ГРУШУ. ПОСАДКА ГРУШИ ВЕСНОЙ И ОСЕНЬЮ — СЕКРЕТЫ УСПЕХА.

Груша, как и яблоня принадлежит к группе семечковых культур и относится к семейству Розовоцветных (Rosaceae). Эта культура является второй по значимости и по распространению после яблони. Зимостойкость у груши, увы,меньше, нежели у яблони, в связи с этим ее использование ограничивается теплыми регионами, в северных же районах выращивать грушу нецелесообразно. Груша — дерево с большим количеством положительных качеств: она долговечна, может давать жить и урожай около 100 лет, ее крона пирамидальная, то есть меньше загущается, да и по скроплодности груши можно позавидовать, уже на пятый год она даст первый урожай, а максимальный может достигать 100 кг с дерева. Место для посадки груши. Для посадки груши выбирают, как правило, наиболее освещенное место, достаточно сухое и ровное. Для того, чтобы опыление было полноценным, следует высаживать на участок по несколько разных сортов, цветущих в одно время. Наиболее подходящим субстратом для полноценного развития груши является рыхлый, водо — и воздухопроницаемый, способный удержать влагу в корнеобитаемом слое. Наилучшего плодоношения можно добиться на почве, богатой питательными элементами. Не стоит высаживать грушу в низинах, в таких местах, уровень грунтовых вод, как правило, расположен достаточно высоко, что в сочетании скапливающимися в зимний период в таких местах холодом, может негативно отразиться на растении. Не очень любит груша затенение, поэтому размещая на территории саженец, постарайтесь выделить ему место, отступив от дачных построек не менее 3х метров. Когда сажать грушу. Посадку производят обычно двухлетками, причем высаживать можно и весной, и осенью. Чаще всего сажают грушу осенью, в сентябре, но если вы решили посадить грушу весной, то постарайтесь уложиться до начала мая (до распускания почек — в этом случае посадка груши весной возможна). В южных регионах, где весна наступает очень рано, грушу высаживать лучше осенью. Преимущества осенней посадки в этих регионах явные — она способствует более быстрому формированию придаточных корней ввиду содержания в почве большого количества влаги, а это благотворно сказывается на приживаемости растений и положительно отражается в росте в новом сезоне. Как правильно посадить грушу — секреты успеха. Непосредственно посадку саженца производят в посадочные ямки, которые копают исходя из размеров корневой системы, корни должны свободно располагаться в ямке без загибов и заломов. Для более быстрой приживаемости саженца на новом месте необходимо в ямку добавить питательной почвы, смешанной с перегноем, суперфосфатом и сульфатом калия. На плотных почвах в основание посадочной ямки можно добавить ведро крупнозернистого речного песка. Непосредственно перед тем, как посадить грушу, около ямки вбивают деревянный колышек, высотой около полуметра. Колышек необходимо располагать с южной стороны, что предотвратит саженец от перегревания летом от солнечных ожогов в ранневесенний период. Помимо прочего колышек поможет сохранить устойчивость еще не окрепшего саженца под порывами ветра, в первый год жизни. После того, как колышек установлен и смесь готова, необходимо высыпать ее в ямку чтобы сформировался небольшой холмик. На холмик помещают корневую систему саженца и засыпают почвой так, чтобы корневая шейка в итоге оказалась примерно на 6 см выше уровня почвы. Для того, чтобы между корнями не образовывалось пустот при посадке, саженец, держа за ствол, несколько раз встряхивают, после чего почву в приствольном круге уплотняют. Когда саженец надежно присыпан почвой и она уплотнена, вокруг дерева делают небольшую лунку диаметром в 20 -25 см, она необходима для полива. Когда полив произведен, лунку следует замульчировать торфом, либо перегноем, чтобы сохранить влажность почвы. Сорта груши для разных районов выращивания: Лучшие сорта груши для Подмосковья и Центрального региона — Чижовская, Лада, Кафедральная, Память Жегалова, Нарядная Ефимова, Москвичка, Велеса, Памяти Яковлева, Брянская красавица и Петровская. Для Центрально — черноземного региона идеально подойдут Августовская роса, Скороспелка из Мичуринска, Северянка краснощекая, Аллегро, Памятная, Красавица Черненко, Мраморная Аленушка, Феерия. Для более холодных районов с затяжными зимами будут как нельзя кстати сорта Поля, Лида, Тема, Ольга, Внучка, Дибровская, Сентябрьская забава, Бета, Арабка.

Где и как растёт груша в саду и в дикой природе

Груша — сильнорослое листопадное дерево высотой до 8–15 м, имеющее мощную стержневую корневую систему, глубоко уходящую в почву. Цветёт весной, в апреле-мае. Плоды созревают с июля до октября в зависимости от сорта и региона.

Южные сорта груши ведут своё происхождение от дикой лесной груши, а более зимостойкие северные сорта — от скрещивания лесной груши и южных сортов с дикой уссурийской грушей.

Таблица: особенности различных видов диких груш

Название/свойства	Засухоустойчивость	Где встречается в природе	Регионы естественного произрастания	Зимостойкость	Регионы использования в качестве подвоя
Груша уссурийская	Низкая	Влажные смешанные леса, по опушкам и берегам рек	Дальний Восток России	Очень высокая (-40…-45°C)	Дальний Восток, Сибирь
Груша лесная	Средняя	Лесные опушки и поляны	Центральные и южные районы России, Украина	Средняя (-25…-35°C)	Вся Украина, центр и юг России
Груша лохолистная	Очень высокая	Редколесья, сухие каменистые склоны	Крым, Кавказ	Зимостойки только в южных регионах	Южные засушливые районы Украины, Крым, Кавказ
Груша иволистная	Кавказ

Сроки плодоношения культурных и диких груш

Сроки начала плодоношения груши:

• дикие груши и сеянцы культурных сортов — через 9–15 лет после посадки;
• привитые на семенной подвой — через 5–10 лет;
• привитые на карликовый подвой — через 2–4 года.

На семенном подвое груша растёт и плодоносит 50–100 лет, на карликовом — не более 20–40 лет.

В моём саду до сих пор растёт и ежегодно обильно плодоносит огромная дикая груша почти шестиметровой высоты, посаженная моим дедом в 1970-е годы и успешно пережившая экстремальную зиму 1978-го года с сорокаградусными морозами. На сеянцы из её семян дед в ранние 90-е годы привил несколько культурных сортов. Поначалу прививки развивались слабо из-за страшного загущения в том углу сада. Когда я в начале 2000-х ликвидировала лишние заросли, оставив там только груши, деревца сразу дали мощный прирост и через 1–2 года зацвели.

Особенности прививки груш в зависимости от региона

Карликовая груша — это дерево обычного культурного сорта, привитое на специальный подвой — вегетативно размножаемую форму айвы. Вырастает она не выше 3–4 м.

Груша на айве может расти только в южных регионах с тёплыми зимами. Она зацветает там на 2–3-й год после посадки. В средней полосе России айва вымерзает.

Груша на айве зацветает на 2–3-й год после посадки

Из-за отсутствия районированных зимостойких карликовых подвоев садоводы Подмосковья, Ленинградской области, Урала и Сибири часто экспериментируют, прививая грушу на обычную красную рябину, иргу и аронию (черноплодную рябину). У опытных специалистов такие прививки часто оказываются удачными, хоть и не слишком долговечными. На ирге и аронии груша вырастает невысокой из-за слабой совместимости с подвоем, но такие прививки необходимо регулярно обновлять из-за быстрой гибели привитых ветвей.

Техника посадки

Правила посадки предусматривают соблюдение следующих этапов:

• выбрать саженец груши, полностью подготовленный для высадки в саду;
• предварительно подготовить яму, заправив её удобрениями;
• грамотно посадить саженец;
• осуществлять уход за растущей молодой грушей.

Сеянцы стоит приобретать в питомниках при институтах садоводства, так как там обычно продают высококачественный посадочный материал в подходящие сроки. Саженцы груши продаются однолетнего и двухлетнего возраста.

Выбирать стоит растения с развитой корневой системой, на которой нет утолщений и наплывов, трещин возле корневой шейки. Хороший сеянец обрастает мелкими мочковатыми корешками

Обращайте внимание на то, что ветки на саженце вызревшие, коричневого цвета. При реализации сеянцев осенью листья на нём уже облетели, весной – почки ещё в покое, не набухли

Подсохшие корни, слабые и плохо развитые стволик и крона, сморщенная кора указывают на некачественный посадочный материал.

Посадочная яма готовится в осенний период для весенней высадки. Для осенних работ — за месяцок до высадки. Расстояние между деревьями, растущими на сильнорослых подвоях, 6 м, на полукарликовых подвоях — 3,5 м, между карликовыми растениями — 2,5 м.

Чем дольше пройдёт времени между подготовкой ямы и высадкой, тем мягче и проницаемей станет земля для корней. Советы о том, что обустраивать яму следует наперёд, важны для правильного расположения растения. Заранее осевший грунт не втянет саженец в почву, и корневая шейка останется над поверхностью.

При заглублении корневой шейки груша:

• медленно растёт и развивается;
• обрастает мхами, покрывается лишайниками;
• не плодоносит;
• часто подвергается нападению вредителей, легко заболевает;
• не устойчиво к засухе и морозам.

Глубина посадочной ямы – около 60 см, ширина – 1 м. Дно рыхлят лопатой, укладывают куски кирпича или камни, в центре устанавливают кол для подвязки.

Верхний слой земли смешивают с двумя вёдрами перегноя, двумя вёдрами компоста, 200 г суперфосфата и 400 г древесной золы.

Достаточно выкопать лунку по размеру корней

Важно помнить непреложное садовое правило: лучше недокормить, чем перекормить

Сажают грушу на холмик из плодородной земли с северного бока кола, который предохраняет молодое деревце от солнечных излучений.

От бывалых садоводов можно получить хороший совет. При высадке следует применить сажальную доску, которую укладывают сверху ямы. Доска укажет уровень почвы. Высаживать грушу должно, приподнимая корневую шейку на 4–6 см выше поверхности посадочной доски. Обычно почва оседает на 4–6 см на любом грунте.

Управляться с деревьями при посадке легче на пару. Один садовник сыплет землю, а второй укладывает корень и утаптывает грунт. Корни высаженных груш не должны загибаться вверх.

Посадка саженцев груши заканчивается обязательным поливом. Поливать грушу следует постепенно, по ведру воды за один раз. Равномерный полив обеспечивает правильное опускание почвы, что даст более высокую надёжность приживаемости деревца. Обязательно полейте саженец даже в дождливые дни.

Последним этапом работ по высадке будет мульчирование лунки торфом, компостом. Мульча не позволит появиться плотной корки на земле.

Когда саженцы уже посажены, не забудьте прочно привязать их к колу, вбитому рядом с грушей. Подвязку делают вверху и внизу «восьмёркой». Колышек в высоту должен быть не выше ветвей. Неукреплённый саженец страдает от порывов ветров, которые зачастую обрывают слабые молодые корешки. Это плохо отражается на приживаемости и дальнейшем росте.

Уход за грушей

Под кроной молодого саженца груши и впоследствии под взрослым деревом необходимо постоянно поддерживать почву чистой от сорняков. Лучшим соседом для груши является яблоня. Нежелательно располагать рядом с грушей посадки рябины, так как они поражаются одними и теми же видами вредителей.

Груши, даже зимостойкие, посаженные в регионах с длительными морозами, в молодом возрасте нуждаются в зимних укрытиях. Ствол молодого дерева обертывают мешковиной или другими материалами, предварительно обработанными противо-мышиными препаратами (соляркой, дустом, березовым дегтем). Утеплителем используют солому вперемешку со стеблями чернокорня, полыни, пижмы, бузины черной, красной, травяной, мяты и других, которые отпугивают мышей. Нижний конец утеплителя закапывают на 3-4 см в почву и зимой вокруг притаптывают свежевыпавший снег.

Посадка грушевого дерева. ventrue21

Полив груши

В первый год полив груши проводят один раз в неделю. Достаточно 1-2 ведра на растение. В последующие годы норму воды увеличивают, а сроки полива сокращают до 1-2-х в месяц. Вокруг деревца прокапывают 1-2 канавки, которые заливают из шланга водой. Взрослые груши предпочтительнее поливать дождеванием. После полива обязательно рыхление и мульчирование. Растению необходим кислород и влажная без корки поверхность почвы.

Подкормки груши

Груша не любит повышенных количеств азота. Поэтому азотные туки вносят ежегодно в незначительных дозах в первые 2-4 года при распускании листьев. В дальнейшем азотные подкормки проводят только при явном азотном голодании, когда дерево отстает в росте, годовые приросты незначительны, листья осветленные (исключение составляет сортовая окраска груши), листовая пластика недостаточно развита.

Для подкормок груши органику вносят один раз в 3-4-5 лет в зависимости от плодородия почвы. Минеральные подкормки, в том числе микроудобрениями, культуре необходимы ежегодно в связи с большим выносом питательных веществ урожаем.

Рациональнее всего органические и минеральные удобрения не разбрасывать по поверхности почвы, а вносить в неглубокие траншеи выкопанные вокруг кроны дерева. В год внесения органики вначале вносят фосфорно-калийную смесь в траншею соответственно по 40 и 20 или 60 и 30 г на погонный метр, в зависимости от возраста груши, перемешивают ее с почвой, чтобы не обжечь корни, затем сверху засыпают перегноем или компостом (0,5 ведра) и закрывают слоем почвы. В остальные годы можно ограничиться внесением полного комплексного удобрения с минимальным содержанием азота.

Садоводы часто используют нитрофоску или кемиру, которая в составе имеет и ряд микроэлементов. Вместо микроэлементов можно в начале фазы разрастания плодов внести под рыхление по 1-2-3 стакана древесной золы под дерево по окружности кроны. Под осеннее перекапывание вносят полное минеральное удобрение, можно добавлять перегной или использовать индивидуальные рекомендации к конкретному сорту культуры.

Хорошо использовать в садовых посадках сидераты на зеленое удобрение. Сидераты можно высеять в междурядьях и скосить или оставить до весны под перекопку.

Посадка груши в Подмосковье

Итак, в 1998 г. я посадил 18 деревьев груши на расстоянии 5 м друг от друга. Сорта были разные, в основном селекции ВСТИСП (Бирюлево) и Тимирязевской академии. Саженцы покупал однолетние и двухлетки, т.к. они лучше приживаются. После посадки приствольные круги периодически рыхлил, удалял сорняки, держал под черным паром до полного формирования кроны. Отмечу, что со временем, по мере взросления деревьев, пустил приствольные круги груш под залужение. Ежегодно проводил формирующую обрезку кроны деревьев, благодаря чему высота 18-летних деревьев в настоящий момент не превышает 4-4,5 м.

В результате многолетнего опыта выработал свой подход к посадке саженца груши. Лучшим вариантом считаю осенний посев в предварительно подготовленную посадочную яму нескольких семечек дикой груши (за неимением оной подойдут семечки сортов Чижовская, Тема). За зиму они пройдут стратификацию, и весной появятся всходы.

После отбора самого мощного сеянца удаляю более слабые экземпляры и через год прививаю любимым сортом. Особо хочу отметить, что приобретенные для прививки черенки подлежат обязательной обработке обеззараживающими препаратами перед прививкой.

Как ухаживать за грушей

Уход за грушевым садом в течение сезона примерно одинаков во всех регионах его выращивания.

Формирование и обрезка груши

Без формировки груша очень сильно растёт в высоту, многие ветви отходят от ствола под острым углом и в дальнейшем могут обломиться под тяжестью обильного урожая.

Груша без формировки вырастает очень высокой, а многие ветви отходят от ствола под опасным острым углом

Чтобы избежать риска обламывания ветвей, молодые деревья формируют, отгибая их ветви в почти горизонтальное положение и закрепляя оттяжками. Такие ветви раньше начинают плодоносить.

При своевременном отгибании ветвей молодых деревьев дополнительная формирующая обрезка обычно не требуется. Санитарная обрезка, заключающаяся в удалении засохших и поломанных ветвей, бывает нужна грушам любого возраста. Проводят её с весны и до конца лета, а на юге — и осенью. Все крупные срезы после обрезки нужно обработать садовым варом.

Видео: как правильно обрезать грушу

Подкормка груши

Деревья подкармливают весной, равномерно распределяя удобрения по всей площади приствольных кругов и заделывая в почву при перекопке. Ориентировочная норма удобрений на 1 м2:

• 12–18 кг перегноя;
• 20–50 г аммиачной селитры;
• 40–80 г суперфосфата;
• 20–40 г сернокислого калия.

Как правильно поливать грушу

Грушу поливают только в засуху, глубоко промачивая почву на глубину не менее 1 м:

• Совсем молодые деревья первого-второго года после посадки достаточно поливать из лейки или шланга с рассекателем из расчёта 2–3 ведра воды на растение примерно 1 раз в неделю.

• Плодоносящие взрослые сады на карликовом подвое поливают 2–3 раза в месяц, на сильнорослом — не чаще 1–2 раз в месяц. Примерная норма полива — около 3 вёдер воды на 1 м2 для карликовых садов и до 5–6 вёдер воды на 1 м2 — для сильнорослых.

• Традиционно для полива взрослых садов воду из оросительной системы направляют по канавкам в лунки вокруг стволов деревьев.

• Более правильно устраивать не лунки, а кольца для полива с таким расчётом, чтобы не допустить намокания основания стволов. Ширина колец или лунок должна соответствовать размерам корневой системы, занимающей площадь, примерно равную площади кроны дерева.

Капельный полив и мульчирование эффективны в садах любого возраста

Болезни и вредители груши

Самыми распространёнными болезнями груши во всех зонах садоводства являются парша и плодовая гниль, а из вредителей — плодожорка. Против болезней деревья опрыскивают медьсодержащими фунгицидами в начале распускания почек и после окончания цветения. Против плодожорки в те же сроки опрыскивают пиретроидными инсектицидами.

Для поддержания здоровья сада очень важно своевременно собирать и уничтожать поражённые плоды (загнившие или червивые)

Фотогалерея: болезни и вредители груши

Подготовка к зиме

Деревья груши зимостойких районированных сортов не нуждаются ни в каких укрытиях, мешающих нормальной закалке и создающих постоянную угрозу подопревания коры во время оттепелей. Для защиты от зайцев молодые деревья нужно с осени огородить специальной защитной сеткой.

Целесообразность побелки весьма сомнительна, но если вы всё же хотите побелить деревья, делайте это правильно:

Сроки посадки

Сажать грушу в саду можно осенью, весной, а в некоторых случаях даже летом. Время посадки выбирают в соответствии с климатическими особенностями региона, но свои коррективы могут вносить и погодные условия конкретного сезона.

Осенью

Основным условием правильного определения сроков осенней посадки является точный расчет времени, которого саженцу должно хватить на укоренение и подготовку к зиме. Для большинства сортов груши на это требуется как минимум 3 недели.

Поскольку в каждом регионе страны начало заморозков варьируется в значительных пределах, то и сроки высаживания груш тоже будут различаться:

• Средняя полоса, Подмосковье – с середины сентября до конца второй декады октября;
• Северо-Западный ФО – в тот же период, но с учетом погодных условий и с обязательным обустройством защиты от холодных ветров;
• Урал, Сибирь – на протяжении сентября.

Белорусская поздняя

В большинстве регионов России высаживание груш под зиму имеет ряд преимуществ:

• в это время растения находятся в состоянии покоя, сокодвижения и роста нет, поэтому все силы будут направляться на укоренения и наращивание корневой системы;
• пережив зиму, с наступлением весеннего тепла деревце активно пойдет в рост;
• два предыдущих фактора способствуют тому, что у саженцев значительно укрепляется иммунитет и возрастает жизненная энергия, благодаря чему они на 3 недели опережают в развитии те, которые высаживаются весной;
• осенью грунт более насыщен питательными веществами и прогрет солнцем, что обеспечивает лучшую приживаемость;
• в питомниках именно в это время предлагается широкий выбор качественных саженцев разных сортов по более низким ценам, чем весной;
• перечень садово-огородных работ в осеннее время значительно сокращается, поэтому посадкой груши можно заняться основательно, не торопясь и не отвлекаясь на другое.

Главным недостатком этого периода является необходимость максимально точного определения срока посадки и крайне негативные последствия в случае ошибки.

Весной

Саженцы высаживают после таяния снега и установления температуры на отметке в +5⁰С, но обязательно до начала сокодвижения. По регионам это происходит примерно в такие сроки:

• Центрально-Европейская часть – третья декада апреля;
• Поволжье – с начала до середины апреля;
• Урал, Сибирь – первая–вторая декада мая.

Весенняя высадка наиболее распространена в холодных регионах, поскольку посаженные под зиму деревца часто гибнут от сильных морозов, не успевая хорошо укорениться и подготовиться к холодам.

Но у такой посадки есть и другие преимущества:

• посадочную яму можно и нужно обустраивать с осени, при этом весной она будет оптимально соответствовать требованиям культуры;
• после зимних снегопадов и таяния снегов почва хорошо увлажнена и напитана полезными веществами;
• молодому деревцу предоставляется достаточно времени для укоренения и к моменту наступления холодов оно набирается достаточно сил, чтобы пережить зиму.

С другой стороны, посаженные весной груши тоже подвергаются серьезным испытаниям:

• им приходится одновременно укореняться, расти и развиваться, из-за чего происходит задержка во всех направлениях, особенно при нехватке влаги и питания;
• в случае возвратных заморозков, которые наиболее вероятны в холодном климате, растения могут заболеть и даже погибнуть.

Кроме того, весной в питомниках остаются те саженцы, которые не были куплены осенью, поэтому выбор значительно осложняется. При этом в саду много другой работы и найти время для посадки намного сложнее.

Летом

Летом посадочные работы обычно не проводятся. Единственное исключение – грушевые саженцы в контейнере. Для их укоренения не требуются специальные условия, поскольку корешки располагаются в земляном коме и не подвергаются никаким воздействиям.

Высаживать такие деревца можно практически в любое время. Но лучше всего для этого подходит конец лета.

Подготовка груши к зиме в Сибири

Содержание

• 1 Обрезка груши осенью: для начинающих в картинках, фото, в каком месяце, как подготовить к зиме
  • 1.1 Можно ли обрезать грушу осенью
  • 1.2 Для чего нужно обрезать груши осенью
  • 1.3 Виды обрезки
  • 1.4 Когда нужно обрезать грушу осенью, в каком месяце
  • 1.5 Как обрезать грушу осенью: схемы и советы для начинающих садоводов
  • 1.6 Обрезка молодой груши осенью
  • 1.7 Как правильно обрезать осенью двухлетнюю грушу
  • 1.8 Как правильно обрезать осенью грушу-трехлетку
  • 1.9 Как омолодить старую грушу осенью
  • 1.10 Особенности обрезки колоновидной груши осенью
  • 1.11 Как обрезать карликовую грушу осенью
  • 1.12 Уход за грушей после осенней обрезки
  • 1.13 Подготовка груши к зиме
  • 1.14 Подготовка груши к зиме в средней полосе
  • 1.15 Подготовка груши к зиме в Подмосковье
  • 1. 16 Как подготовить грушу к зиме в Сибири
  • 1.17 Советы опытных садоводов
  • 1.18 Заключение
• 2 Обрезка груши осенью: колоновидной, двухлетки, трехлетки, старой
  • 2.1 Когда и в каком месяце обрезать грушу осенью
  • 2.2 Как обрезать грушу осенью
  • 2.3 Как правильно обрезать двухлетнюю грушу осенью
  • 2.4 Как правильно обрезать грушу трехлетку осенью
  • 2.5 Обрезка колоновидной груши осенью
  • 2.6 Обрезка груши осенью для начинающих в картинках
  • 2.7 Уход за деревом после обрезки
  • 2.8 Как подготовить грушу к зиме
  • 2.9 Подготовка груши к зиме в Сибири
  • 2.10 Рекомендации садоводов
• 3 Подготовка Грушы к зиме, особенности ухода за плодовыми деревьями перед заморозками
  • 3.1 Уборка сада
  • 3.2 Осенняя обрезка грушевых деревьев
  • 3.3 Обрезка молодых и старых деревьев
  • 3.4 Профилактические меры по защите груши от вредителей, грызунов и солнца
  • 3.5 Осенний полив груши, мульчирование и рыхление
  • 3. 6 Предзимняя подготовка груши
  • 3.7 Чем и как укрыть грушу на зиму
• 4 Уход за грушей осенью и подготовка к зиме
  • 4.1 Обрезка и формирование кроны после посадки
  • 4.2 Весенняя обработка груши: подкормка и удобрение

Обрезка груши осенью: для начинающих в картинках, фото, в каком месяце, как подготовить к зиме

Для плодовых деревьев важны не только своевременная подкормка и регулярный полив, но и правильная стрижка кроны. Обрезка груши осенью не менее важна, чем летняя и весенняя. Но не все садоводы знают, как правильно сформировать крону, чтобы дерево плодоносило обильно в течение всей своей жизни.

Можно ли обрезать грушу осенью

Груша слишком светолюбивое дерево. Загущение кроны приводит к развитию болезней и снижению урожайности. Обрезку груши можно проводить в любое время года. Но специалисты рекомендуют заниматься санитарной и формирующей обрезкой весной и осенью, до наступления минусовой температуры.

Для чего нужно обрезать груши осенью

Обрезка груши осенью для новичков способствует тому, чтобы правильно сформировать крону без риска развития болезней плодового дерева. Отсутствие листьев помогает проще оценить степень загущения и необходимость удаления лишних и неправильно растущих ветвей. Своевременное проведение процедуры снижает риск возникновения болезней.

Виды обрезки

Существует три вида обрезки кроны:

• санитарная;
• формирующая;
• омолаживающая.

Санитарную обрезку проводят и весной и осенью. При этом удаляют поврежденные ветром или снегом ветви и дезинфицируют раны.

Осеннюю формирующую обрезку делают с целью улучшения аэрации (воздухопроницаемости) кроны.

Когда нужно обрезать грушу осенью, в каком месяце

Санитарные мероприятия по удалению неправильно растущих побегов и ветвей осенью проводят до наступления минусовых температур. В зависимости от климатических условий в конкретном регионе, время обрезки может варьироваться.

В мягком климате средней полосы и южных областях обрезать груши осенью можно в октябре и даже начале ноября. В Сибири, где заморозки начинаются в сентябре, мероприятие проводят сразу после сбора урожая и частичного опадания листвы.

В Подмосковье осенью обрезку груши проводят в конце августа, но не позже середины сентября.

Важно! Оптимальная температура воздуха в период обрезки груши должна быть в пределах +10 — 12 оС.

Как обрезать грушу осенью: схемы и советы для начинающих садоводов

Формирующие и санитарные обрезки груши зависят не только от времени года, но и от возраста и вида дерева. Неправильная схема удаления ветвей или ошибка в выборе сроков может привести к снижению урожайности взрослого грушевого дерева или его гибели.

Новичкам помогут правильно провести обрезку груши советы опытных садоводов:

1. Для мероприятия используют остро заточенные инструменты.
2. Раны заживут быстрее, если срезать поросль на кольцо.
3. Большие ветви необходимо удалять в несколько приемов, разделяя процедуру по сезонам.
4. При обрезке секатором лезвие должно быть обращено к ростку.
5. Срезы обрабатывают садовым варом или специальными средствами дезинфекции для деревьев.

Некоторые садоводы используют для удаления лишней поросли щадящий метод. Для этого с помощью тонкой стальной проволоки перетягивают ветку на заданной высоте. Через некоторое время металлическая нить отсечет часть ветки без ущерба для остальной части дерева.

Обрезка молодой груши осенью

При посадке годовалого саженца необходимо осенью укоротить ствол на высоте от 60 до 90 см. Это ускорит процесс развития корневой системы.

Если не ограничить рост дерева в первый год развития, то основные несущие ветви образуются слишком высоко, что затруднит сбор плодов в будущем. Слишком низкая крона груши будет мешать осуществлять уход за деревом.

Правила обрезки груши осенью в картинках для начинающих:

Обрезку проводят острым секатором или ножом над почкой.

Как правильно обрезать осенью двухлетнюю грушу

Деревце, которое перезимовало в открытом грунте, считают двухгодичным. Ствол (проводник) имеет 8 — 10 боковых побегов, из которых и следует формировать скелетные ветви будущего взрослого дерева.

Для нормального развития оставляют лишь половину веток. Они должны равномерно распределяться по окружности на разной высоте. Оставить необходимо те ветки, которые располагаются по отношению к стволу под углом около 50 градусов. При более плотном прилегании возникает риск расщепления при сильном ветре.

Лишние побеги срезают на кольцо, не оставляя пеньков. Оставшиеся — укорачивают на четверть длины до верхней наружной почки. При правильной обрезке почки располагаются на разной высоте.

В итоге:

1. Все скелетные ветки должны быть расположены по мере возрастания длины снизу вверх. Чем ниже растет ветвь, тем короче она должна быть по отношению к верхним.
2. Проводник должен возвышаться над верхними ветками не более чем на четверть метра.
3. Нужно вырезать побеги-конкуренты (они растут под острым углом к стволу).

После обрезки необходимо исключить азотистые соединения из подкормок, иначе растение усилит рост зелени, вместо необходимого заживления ран.

Как правильно обрезать осенью грушу-трехлетку

Чем старше груша, тем тщательней приходится следить за правильностью формирования кроны. Обрезка трехлетки от предыдущих годов отличается только масштабностью.

Схема обрезки груши осенью по годам:

Алгоритм действий:

1. Удалить конкурирующие с проводником ветки.
2. Обрезать неправильно растущие под прямым и слишком острым углом к стволу побеги.
3. Укоротить на четверть от годового прироста все остальные.
4. Убрать корневую поросль.
5. Ликвидировать волчки (прямостоящую поросль на ветке и стволе).

Схема обрезки волчков на груше осенью:

Как омолодить старую грушу осенью

Груша 8-летнего возраста и старше нуждается в омолаживающей обрезке. К этому времени крона растения обычно слишком загущается, хотя скорость прироста молодых веток снижается.

Обрезать старую грушу осенью необходимо для улучшения аэрации и стимуляции развития новых плодовых веточек. Из-за масштабности срезку проводят в несколько приемов, равномерно распределяя по сезонам.

В первую очередь, ликвидируют старые и подсохшие ветви. Срезают конкурентные проводнику ветки.

Крупные ветви внутри кроны удаляют до двух-трех почек, оставляя сучок замещения, на котором будет развиваться следующая плодовая ветка. Крупной считают ветвь, которая по диаметру превышает проводник примерно наполовину.

Важно! За один раз срезают не более трех крупных веток, чтобы груша не пострадала.

В последнюю очередь работают с неправильно отросшими веточками, укорачивая на четверть годовой прирост.

Начинать омолаживающую процедуру обрезки старой груши осенью по схеме лучше после неурожайного года весной, а осенью провести второй этап.

Особенности обрезки колоновидной груши осенью

Схема обрезки колоновидной груши немного отличается от работы с другими сортами.

Осенью проводят санитарную обрезку. Удаляют старые и подсыхающие побеги. Обрезают «холостые» ветви, которые не заложили цветочных почек, но при этом отнимают питательные вещества у дерева.

В первый год жизни укорачивают основной ствол на высоте около полуметра от уровня почвы. Срез делают на почку, которая расположена с противоположной стороны от прививки. Ежегодно ствол колоновидной груши укорачивают, оставляя не более 20 см над прошлогодними отростками.

Медленный рост ветвей является отличительной особенностью колоновидных сортов. Поэтому только к четвертому году у груши появляется достаточное количество веток, из которых и формируют плодоносящую крону.

Для этого оставляют не более половины самых крепких ветвей, расположенных вокруг ствола на одном уровне, а остальные срезают на кольцо, чтобы избежать появления волчков. Ежегодно ветки и ствол укорачивают для обеспечения наращивания свежих плодовых побегов.

Как обрезать карликовую грушу осенью

Карликовые сорта груши были выведены относительно недавно, но, несмотря на это, быстро завоевали любовь садоводов. Работы по уходу за небольшими кустами гораздо меньше, чем при выращивании высокорослых видов. Да и укрыть маленькую грушу от мороза гораздо легче, что особенно важно для холодных регионов.

Обрезку карликовой груши обязательно проводить в первые годы ее развития. Саженец после посадки срезают на высоте около полуметра. Во второй и третий год достаточно укорачивать боковые ветви и срезать проводник, оставляя до 20 см прироста.

Уже на третий год в кроне карликовой разновидности должно появиться до 5 — 6 крепких скелетных ветвей, на которых и станут развиваться плодовые веточки.

В дальнейшем обрезку проводят в санитарных целях, удаляя поврежденные ветки и корневую поросль.

Уход за грушей после осенней обрезки

Осенняя пора у садоводов горячая. Груши и другие плодовые деревья необходимо не только обрезать, но и правильно подготовить к предстоящим холодам. После обрезки обязательно обработать срезы садовым варом. Специалисты советуют подсушить места среза и только после этого нанести защитное покрытие.

Если подкормки в течение сезона проводились своевременно, то после обрезки не стоит вносить удобрения. Деревце достаточно накопило питательных веществ для предстоящего периода покоя.

Подготовка груши к зиме

Для того чтобы растение легко справилось с зимними холодами, необходимо правильно провести подготовку.

Саженцы и взрослые деревья удобряют калийными и фосфорными препаратами в сентябре. В приствольный круг вносят удобрения, согласно инструкции и в соответствии с возрастом дерева.

Для подготовки груши к зиме необходимо насытить почву не только питанием, но и необходимым количеством влаги. Это обеспечит правильное усвоение минеральных веществ корневой системой. После обрезки и внесения микро- и макроэлементов в приствольный круг нужно вылить не менее 10 ведер воды. А для взрослого дерева может потребоваться и больше.

Во избежание повреждения культуры вредителями заделывают все раны на коре и обрабатывают их специальными дезинфицирующими средствами для плодовых деревьев.

Сорную траву и опавшие листья собирают и сжигают.

Приствольный круг нужно утеплить толстым слоем компоста. Особенно важно правильно подготовить корневую систему молодых деревьев.

В холодных климатических зонах полезно делать укрытие для ствола и кроны на зиму.

Подготовка груши к зиме в средней полосе

В мягком климате средней полосы достаточно обеспечить утеплением корневую систему. Осенью, кроме компоста, в приствольный круг укладывают решетку из веток. По мере появления снежного покрова ствол окапывают снегом, утрамбовывая его. Это обеспечивает и защиту от холода и снижает риск повреждения коры грызунами.

Подготовка груши к зиме в Подмосковье

Климатические условия Подмосковья подходят для выращивания плодовых деревьев. Но в зимний период возможны сильные морозы. Поэтому грушу нужно утеплять дополнительно.

С наступлением минусовой температуры ствол дерева обматывают нетканым материалом, укрепляя его бечевкой. Молодые деревца укрывают полностью, особенно в малоснежные зимы.

Как подготовить грушу к зиме в Сибири

Сибирский регион относится к зоне рискованного земледелия. Но и там садоводы выращивают теплолюбивые культурные растения в открытом грунте. В Сибири большой популярностью пользуются карликовые и колоновидные сорта груши. Их проще укрыть на зиму, благодаря компактным размерам.

На фото представлено, как укрыть грушу на зиму

Кроме утепления приствольного круга, молодые саженцы обязательно укрывают нетканым материалом. Для этого устанавливают проволочные или деревянные каркасы и подпорки, чтобы слой снега не повредил ветки.

Ствол дерева дополнительно укутывают поролоном, пропитанным отработанным маслом или другими пахучими жидкостями. Такой способ помогает защитить грушу от грызунов.

Устанавливают зимние укрытия, когда температура воздуха стабильно устанавливается ниже -5 оС. Если укутать деревья раньше, то ветви могут пострадать от конденсата при перепаде температур.

Советы опытных садоводов

По мнению опытных садоводов, при обрезке грушевого дерева важно соблюдать закон соподчинения. Это означает, что толщина и длина веток должна уменьшаться снизу вверх. Соблюдение такой схемы обрезки помогает вырастить правильную крону:

1. Ветви менее 2 см в диаметре можно не обрабатывать защитными составами. Все остальные — подлежат заделке садовым варом.
2. Обрез ветки необходимо делать над здоровой верхней почкой, несмотря на цель обрезки дерева.
3. Чтобы кора при обрезке не задиралась, ветку подпиливают частично сверху и снизу, и только потом срезают полностью.
4. Осенью нельзя подкармливать грушу азотистыми соединениями. Для подготовки к зиме используют корневое внесение калия и суперфосфата после обильного полива.

Некоторые садоводы пренебрегают побелкой стволов груши под зиму.

Яркие лучи солнца могут повредить кору при снятии укрытия ранней весной.

Заключение

Обрезка груши осенью помогает разделить процедуру формирования кроны дерева, чтобы снизить возможный стресс для растения. Садоводу важно помнить, что эта культура достаточно капризна. Получить хороший урожай груш можно только при правильном уходе.

Источник: https://AgroGnom.ru/fruits/pear/kak-pravilno-obrezat-grushu-osenyu-shemy-foto-dlya-novichkov-sroki-podgotovka-k-zime.html

Обрезка груши осенью: колоновидной, двухлетки, трехлетки, старой

Среди множества видов плодовых деревьев, выращиваемых на территории России, груша занимает одно из первых мест. Многие садоводы любят ее за многообразие сортов, высокую урожайность и неприхотливость. Однако для того, чтобы полностью раскрыть весь потенциал, заложенный в этом дереве, необходимо проводить определенные мероприятия по уходу. К ним относится и осенняя обрезка груши.

Когда и в каком месяце обрезать грушу осенью

Обрезка груши делается в период, когда она уже находится в зимней спячке. О том, что дерево перешло в фазу покоя, говорит окончание листопада. Именно в это время, когда урожай собран, а до заморозков еще довольно долго, и нужно делать обрезку.

В различных регионах этот период приходится на разное время. В центральной части России, например, в Подмосковье, осеннюю обрезку груши производят в начале сентября, в более южных регионах таким периодом является сентябрь или даже начало октября.

Как обрезать грушу осенью

Перед проведением осенней обрезки груши необходимо подготовить садовый инструмент. Все режущие кромки необходимо заточить, поскольку чем чище и ровнее срез, тем быстрее он заживает. Для обрезки груши потребуются:

• секатор;
• ножовка садовая;
• сучкорез.

Все их перед проведением работ необходимо продезинфицировать. Использовать для этого можно раствор фунгицида, например, медного купороса, или любую спиртосодержащую жидкость.

Помимо этого нужно запастись садовым варом. Им укрывают все места срезов диаметром больше 2-2,5 см. Желательно использовать садовый вар на натуральной основе, сделанный, например, из пихтовой смолы. Замазки на основе нефтепродуктов применять нежелательно. А также можно замазать срезы масляной краской на олифе, в крайнем случае – смесью коровяка с глиной.

Осенняя обрезка включает в себя две основных операции:

1. Прореживание.
2. Укорачивание.

Прореживание кроны груши – основная операция, которая проводится в осенний период. Это делают для осветления внутреннего пространства дерева, а также в санитарных целях, удаляя засохшие, больные, сломанные и поврежденные ветви. Укорачивание способствует росту боковых побегов, а также оно проводится с целью ограничить рост и поддержать существующую форму кроны.

Как правильно обрезать двухлетнюю грушу осенью

В первую осень саженец груши не обрезают, это может очень сильно его ослабить. У двухлетних груш осенью обрезка сводится к укорачиванию на четверть ежегодного прироста, а также в это время обрезают центральный проводник таким образом, чтобы он был выше уровня верхнего яруса скелетных ветвей на 0,25 м.

Как правильно обрезать грушу трехлетку осенью

Обрезка груши третьего года жизни осенью производится по такой же схеме, что и на второй год. Вместе с укорачиванием ежегодного прироста делается расчистка внутреннего пространства кроны, удаляют ветви, растущие внутрь, вниз, перекрещивающиеся между собой, волчки и побеги-конкуренты. К третьему году первый плодовый ярус окончательно должен быть сформирован.

Обрезка колоновидной груши осенью

Осенняя обрезка колоновидной груши обычно не представляет трудности и сводится к поддержанию уроны в имеющейся форме и размерах, а также к удалению сухих, сломанных и больных ветвей.

Из-за высокой способности груши к побегообразованию необходимо особое внимание уделять ветвям, растущим вглубь кроны, и своевременно удалять их. Если эти побеги не трогать, внутреннее пространство груши очень скоро превратится в клубок стеблей, плотно переплетенных между собой.

Это нарушит воздухообмен, снизит урожайность, а также может привести к заболеваниям.

Важно! Центральный проводник колоновидной груши не обрезается.

Формирование груши проводится с момента посадки до возраста 4-5 лет. Как правило, это разреженно-ярусный способ, при котором формируется два плодовых яруса. К 5 году жизни активный рост побегов замедляется, и последующая обрезка производится только с целью поддержания кроны в необходимых габаритах.

Обрезка груши осенью для начинающих в картинках

На рисунке ниже представлен процесс формирования разреженно-ярусной кроны грушевого дерева по годам жизни.

При осенней обрезке груши обязательно нужно соблюдать определенные правила. Удаление или подрезку побега делают одним из трех способов:

• Обрезка «на кольцо». Представляет собой полное удаление побега по основанию кольцевого наплыва в том месте, откуда начинается его рост. Правильное удаление побега «на кольцо» и типичные ошибки при выполнении этой процедуры показаны на рисунке ниже.
• Обрезка на перспективную почку. Проводится для регулирования или изменения направления роста побега. Срез на перспективную почку проводится параллельно оси ее роста, при этом срез должен начинаться выше уровня почки и заканчиваться чуть выше ее верхней точки. Обрезка побега на почку показана на рисунке ниже.
• Обрезка «на перспективный побег». Применяется для перевода направления роста на побег, растущий в нужном направлении. Выполняется по той же технологии, что и обрезка на почку.

Основные принципы при прореживании и осветлении внутреннего пространства кроны представлены на следующем рисунке.

Уход за деревом после обрезки

Осенняя обрезка груши ослабляет дерево, делает его более уязвимым к морозу и неблагоприятным погодным условиям.

Не следует проводить ее, если до наступления холодов остается меньше месяца, поскольку в этом случае есть вероятность, что ослабленное растение просто не переживет зиму.

Не стоит также обрезать значительную часть кроны, ведь заживление ран требует не только времени, это еще и расход питательных веществ, запасаемых деревом для зимовки.

После проведения обрезки все срезы необходимо обработать садовым варом. Спиленные ветви необходимо собрать и сжечь. Особенно это актуально для старых деревьев, а также для груш, на которых в течение сезона было отмечено появление заболеваний или вредителей.

Как подготовить грушу к зиме

Груша отличается неплохой морозостойкостью, однако некоторые ее сорта, а также молодые деревья, нуждаются в дополнительных мерах защиты в зимний период. В первую очередь, к ним относится побелка штамба и нижних скелетных ветвей. Это эффективная мера профилактики, которая поможет избежать солнечных ожогов и морозобоин. Побелка служит неплохой защитой от грызунов и зайцев.

В качестве белящего состава можно использовать раствор гашеной извести. Для стойкости к атмосферной влаге в состав рекомендуется добавлять клей ПВА. Можно белить деревья и акриловой водно-дисперсионной краской. Однако следует помнить, что побелка ухудшает воздухообмен коры дерева, поэтому саженцы и молодые деревья нужно белить только «дышащим» составом.

Приствольные круги необходимо очистить от опавших листьев и плодовой гнили, в этой среде зимуют многие насекомые-вредители и их личинки. После очистки прикорневую зону перекапывают, проливают водой и укрывают слоем мульчи из торфа или перегноя. Желательно внести немного калийных и фосфорных удобрений, это увеличит зимостойкость.

Молодые саженцы груши, не обладающие хорошей зимостойкостью, необходимо укрывать. Это особенно актуально в северных районах. Использовать для этого можно любой дышащий материал, например, агроволокно или мешковину.

Дополнительным утепляющим элементом может служить лапник, которым обвязывают ствол.

Подготовка груши к зиме в Сибири

Ранний приход зимы делает осеннюю обрезку груши в Сибири нецелесообразной. Суровая зима является тяжелым испытанием для плодовых деревьев, выращиваемых в этом регионе.

Поэтому дополнительно ослаблять их в предзимний период не стоит. Все молодые деревья перед зимовкой необходимо обязательно утеплить.

Как правило, вокруг саженцев сооружают временное укрытие, представляющее собой деревянный каркас, обтянутый нетканым полотном или пергаментом.

Утеплить саженцы можно при помощи белых полипропиленовых мешков, в которых отсутствует дно. Такой мешок надевают на деревце сверху, а внутреннее пространство набивают соломой или стружками.

В качестве дополнительного теплоизолирующего слоя можно использовать и лапник.

Рекомендации садоводов

Опытные садоводы при проведении обрезки груши осенью рекомендуют новичкам придерживаться следующих правил:

• Тщательная подготовка – залог успеха. Необходимо заранее провести осмотр деревьев и спланировать последовательность работы.
• Точных сроков обрезки не существует. Всегда нужно ориентироваться по погоде и климату в регионе.
• Хороший инструмент – основа здоровья сада. Качественный острый инструмент наносит гораздо меньшие повреждения, которые быстрее заживают.
• Безопасность – прежде всего. При работе с инструментом нужно соблюдать все правила техники безопасности, особенно при работе с верхним ярусом кроны.
• Соблюдение принципа соподчинения. Ветви нижнего яруса не должны быть выше ветвей более высокого.
• Всегда лучше обрезать одну толстую ветвь, чем несколько мелких.
• Все работы нужно начинать с верхнего яруса кроны.
• Обрезку волчков на груше можно производить не только осенью, но и в течение всего сезона.

Подготовка Грушы к зиме, особенности ухода за плодовыми деревьями перед заморозками

Древние поэты назвали это дерево даром богов. Сегодня её называют королевой сада. С этим трудно не согласиться. Груша – одно из самых желанных плодовых деревьев у большинства садоводов.

Несколько тысяч сортов этой культуры, на сегодняшний день выведено учёными — селекционерами. Есть такие, которым не страшен суровый климат Сибири и Урала.

Даже бедные песчаные и суглинистые почвы Санкт-Петербурга и Подмосковья, не помеха для настоящего садовода, любителя и знатока.

Сочную, ароматную грушу любят за вкусовые качества и обилие витаминов, которыми она так богата. Но вырастить это дерево в своём саду удаётся далеко не каждому. Она требует к себе постоянного внимания и грамотного ухода. Особенно важно правильно подготовить дерево к зимовке.

Уборка сада

Готовить груши к зиме начинают с середины августа. Осенняя уборка садового участка простая, но очень ответственная работа.  Мусор, который накапливается в саду за весенне – летний период, может стать привлекательной средой обитания для животных вредителей и болезнетворной микрофлоры.

1. Августовскую очистку сада нужно начинать с приствольных кругов. Там, чаще всего, скапливается много опавших листьев и плодов – место обитания и благоприятная среда для размножения различных вредителей и болезней дерева. Всё это следует убрать.
2. Далее, приступаем к осмотру грушевого дерева. Все гнилые плоды, листья, которые продолжают находиться на ветвях, необходимо аккуратно убрать. Не стоит сбивать их палкой. Такими действиями можно серьезно повредить ветви, а это может стать причиной заражения груши таким опасным грибковым заболеванием, как парша. Лучше устранить старые плоды с помощью специального удлинённого секатора.
3. Листву и «гнилушки» тщательно собирают граблями и утилизируют. Некоторые сжигают этот материал, чтобы исключить малейшую возможность появления и распространения болезней. А более рачительные хозяева, обычно помещают данный биомусор в компостные ямы или кучи. Под воздействием гнилостных бактерий, происходит обеззараживание, а затем переработка растительных остатков в полезный биогумус.
4. В случае обнаружения молодой корневой поросли осенью, отростки следует удалить. Оставлять их расти дальше – значит ослабить грушу, чего нельзя допустить, особенно в предзимний сезон.
5. Следует внимательно осмотреть стволы и крупные веточки. Если обнаружились повреждения: небольшие царапины, сколы или трещины, их необходимо аккуратно прочистить, обработать антисептиком, например, медным купоросом. Закрыть рану садовым варом, толщиной 0, 5 – 0,8см.

Осенняя обрезка грушевых деревьев

Груша не отличается высокой скоростью роста, но сезонное зарастание кроны всё же происходит. Проблему следует периодически устранять. Груше, для здорового роста и развития, необходим свет. Прореживать крону крайне необходимо. Это нужно делать дважды в год, кроме первого года жизни растения.

Осенняя обрезка груши важное, ответственное мероприятие. Эту работу целесообразно проводить каждый год. Сроки проведения зависят от сорта, и места произрастания культуры. Главное, не затянуть до заморозков. При температуре ниже нуля – обрезку проводить нельзя. Место среза может оказаться «замороженным», и стать очагом заражения дерева или даже его гибели.

Грамотная осенняя формовка, которая придаёт популярную пирамидальность кроне и сохраняет её до следующего сезона – это удобство ухода за грушей, хорошее проветривание и светопроницаемость, качественное опыление, высокий урожай плодов и удобство его сбора.

Используемые инструменты, должны быть острыми. Срез должен получаться ровным, без «жёванных» краёв в области срезов. По мере проведения работ, секатор следует периодически ополаскивать дезинфицирующим раствором.

Уход за садовой грушей в августе и сентябре обязательно сопровождается осенней обрезкой, которая должна проводится с особой осторожностью. В это время года, движение сока продолжается, оно достаточно активно.

Если провести излишнюю обрезку, растение потратит слишком много внутренних ресурсов, чтобы восстановиться и качественно подготовится к зиме. Этот процесс будет губительным для груши в суровый зимний период.

Техника осенней обрезки и последовательность действий:

1. В первую очередь плодовое дерево избавляют от нездоровых, высохших ветвей. Зимой, при морозе и сильном ветре, они могут отломиться. Падая вниз, ветки могут повредить здоровую крону.
2. Далее, удаляют все приросты, которые располагаются под прямым углом относительно ствола и основных скелетных веток дерева.
3. Необходимо удалить веточки, которые будут препятствовать здоровому развитию основных плодоносов груши.
4. Ветки, подлежащие обязательному удалению, осенью можно слегка укоротить, но не обрезать их полностью. Эту работу следует оставить на весну. Не стоит сильно травмировать растение и вынуждать его тратить энергию накануне зимы.
5. Обрезать ветки груши следует под «кольцо» — небольшое кольцевое утолщение у основания ветки. Если срез будет ниже кольца – ближе к стволу, процесс заживления может затянуться, а рана инфицироваться. Если обрезать выше – оставшийся «пенёк» может загнить, выломиться и образовать глубокую рану.

Влияние обрезки на рост и развитие дерева:

1. Формирование прочных скелетных ветвей груши, которые испытывают большие нагрузки в период образования и созревания плодов. Ветви должны выдерживать тяжесть спелых плодов при хорошем урожае, даже при сильном ветре.
2. Достаточный просвет в кроне позволяет качественно ухаживать за грушей. Контролировать состояние дерева, а при необходимости обрабатывать его путём опрыскивания.
3. Правильная крона способствует равномерному распределению питательных веществ, обеспечивает стабильный прирост и здоровое состояние всего растения.
4. Свободная крона обеспечит дерево достаточным количеством солнечного света. Свет – важнейший фактор развития плодового дерева во все периоды его развития.
5. Собирать плоды гораздо удобнее в не загущённой кроне дерева.

Обрезка молодых и старых деревьев

Существует заметная разница в схемах обрезки молодого и старого дерева. В первые годы жизни груши, происходит моделирование правильной кроны. В дальнейшем, обрезкой укрепляют дерево, формируют ярусы, поддерживают форму. Обрезка старого дерева способствует его омоложению.

Особенности обрезки молодой груши:

1. После посадки саженца на постоянное место жительства производят первое урезание растения. Небольшая обрезка поможет растению легче адаптироваться и начнётся формирование кроны.
2. После года жизни груши, обрезка развивает её ветвистость, определяются скелетные ветви, активизирует прирост плодовых веток.
3. Годичные приросты груши, каждый год на четверть длинны урезаются.
4. По достижении грушей четырёхлетнего возраста, начинают формировать второй ярус кроны.
5. Сильная обрезка молодой груши может влиять на сроки плодоношения. Дерево, со слабой корневой системой и не развитой кроной, тратит много сил и времени на восстановление после «большой» обрезки.

Особенности обрезки старой груши:

1. Годичные приросты взрослой груши урезаются наполовину и более. Эта процедура замедляет строение дерева, омолаживает его.
2. Обрезку груши лучше проводить ранней осенью, чтобы к холодам процесс заживления завершился.
3. Следует знать, что омолаживающая обрезка заметно снижает плодоношение дерева.

Профилактические меры по защите груши от вредителей, грызунов и солнца

Кора и нижние ветви молодого дерева могут быть повреждена грызунами и насекомыми вредителями. Ствол может получить солнечный ожог, который способен погубить даже взрослое дерево. Что бы этого не допустить, существует ряд профилактических мер:

• обвязать нижнюю часть ствола лапником ели, расположив ветви вниз колючками, плотно их закрепить;
• обернув стволы груши тонкой металлической сеткой, защитить дерево от повреждений крупными грызунами — зайцами;
• побелить стволы и основания скелетных ветвей первого яруса плодовых деревьев.

Побелка эффективно защитит дерево от солнечных ожогов и вредителей. Готовые белила можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Для этого надо в десяти литрах воды растворить полтора килограмма глины и два килограмма гашеной извести. Наносить раствор на ствол удобно широкой малярной кистью.

Осенний полив груши, мульчирование и рыхление

Уборка территории сада, очистка приствольных кругов, обрезка – это подготовка груши к важному агротехническому мероприятию – влагозарядному поливу. Что собой представляет эта процедура?

Приствольные круги тщательно перекапываются и проливаются. Под каждое дерево необходимо вылить воды не менее 40 – 50 литров. Пролитые приствольные круги засыпается слоем мульчи на высоту до 20 см. Такую работу необходимо планировать на сентябрь или на начало октября.

Осеннее рыхление и мульчирование приствольных кругов спасёт корневую систему от механических повреждений. Почва, уплотняясь под тяжестью снежного покрова, может оказывать на корни губительную нагрузку. Мульча поможет сохранить прикорневую влагу, защитить подземную часть растения от резких колебаний температуры и обеспечить доступ кислорода к корням зимующего растения.

Такие действия помогут дереву легче пережить обрезку, завершить осенние метаболические процессы, подготовиться и благополучно провести холодную зиму.

Предзимняя подготовка груши

Подготовка груши к зиме в Подмосковье, как и по всей средней полосе России, требует обязательного предзимнего утепления. В первую очередь, саженцы и молодые растения, с неокрепшей, слабой корневой системой.  С годами груша обретает достаточную, сортовую устойчивость к сильным морозам.

Наиболее подвержены вымерзанию молодые деревья груши и саженцы. До наступления зимы, ветки молодого дерева лучше связать все вместе или привязать их к стволу. При сильном морозе и ветре, став хрупкими, они легко ломаются. Мокрый, налипший снег- одна из причин полома веток. Ствол привязывают к планке, которую вбивают в землю рядом.

Чем и как укрыть грушу на зиму

Для этих целей, кроме привычной полиэтиленовой плёнки, рынок предлагает большой выбор укрывного материала.

Спантекс, агрил, агросуф, спанбонд, лутрасил – это торговые названия утеплителя, который используют садоводы в качестве обёрточного и покрывного материала.

Нетканые холсты, состоящие из полипропиленовых волокон, реализуются метражом. Мягкий, рыхлый, податливый материал – удобное укрытие для растений, средство защиты и утепления.

Ствол и нижнюю часть скелетных веток первого яруса, оборачивают подготовленным материалом и не туго обвязывают прочным шпагатом. Молодые растения желательно оборачивать в 3 – 4 слоя. Поверх «обёртки» хорошо навешать лапника. Его так же следует хорошо укрепить, чтобы ветер не сорвал защиту, а грызуны не могли легко добраться до ствола и веток груши.

Хорошая практика — в течение зимы подгребать к основанию ствола снег — это предохраняет корни груши от вымерзания. Снег можно нагребать до нижних скелетных веток. В период весенних оттепелей, не допускать образования ледяной корки у основания зимующей груши. Лёд препятствует аэрации корневой системы, его необходимо периодически разбивать.

Чтобы вырастить здоровое дерево и получать хорошие урожаи, мало его просто посадить и периодического поливать. Надо знать, как ухаживать за грушей осенью, как подготовить её к зиме, какие мероприятия помогут сохранить растение здоровым и полноценным долгие годы.

Подготовка Грушы к зиме, особенности ухода за плодовыми деревьями перед заморозками Ссылка на основную публикацию

Источник: https://1rassada. ru/plodovye-derevya/uhod-za-grushej

Уход за грушей осенью и подготовка к зиме

Дерево груши часто сажают на дачных участках, садах, ведь ее плоды – вкусные и полезные. К тому же, красивое цветение груши ни с каким другим нельзя перепутать. Грушевые деревья могут вырастать до пятнадцати метров высотой, а плодоносить начинают на седьмой год после посадки.

Сочные, вкусные, сладкие груши полезно есть в сыром виде, а можно делать мармелад, повидло, соки, компоты, добавлять в выпечку. Кроме того, плоды груши весьма полезны и часто назначаются в диетическое меню людям, страдающим заболеваниями почек. В данной статье рассмотрим правила ухода за грушей.

Как и все плодовые деревья, груша требует к себе внимательного отношения и тщательного, регулярного ухода.

Для начала необходимо определиться с сортом груши, которую вы хотите посадить, выяснить, подходит ли она для выращивания в вашей климатической зоне.

Если выбрать сорт, не рекомендованный для определенного региона, даже при хорошем уходе дерево может не прижиться, не давать урожая или вовсе погибнуть.

Груша требует к себе тщательного, регулярного ухода

После того, как вы определитесь с сортом, правильно выбирайте время посадки, а также место, которое должно быть солнечным, на рыхлой почве, пропускающей влагу и воздух. Если на вашем участке растут яблони, научиться правильно ухаживать за грушей будет проще, так как меры ухода за обоими плодовыми деревьями практически идентичны.

Деревья груши необходимо обязательно поливать, причем лучше всего это делать через распылитель.

Но если такового нет, можно вырыть неглубокую канавку вокруг нее, но подальше от ствола, так как впитывающие корни находятся там, и заливать воду туда.

Необходимо не забывать рыхлить почву вокруг дерева, удалять поросль на нижней части ствола, так как в ней чаще всего заводятся вредители и возбудители заболеваний.

Посадку груши предпочтительнее производить весной, но в южных регионах допустимо сажать осенью, за несколько недель до наступления устойчивых холодов.

Если вы только посадили молодое грушевое деревце, обязательно регулярно рыхлите землю вокруг, пропалывайте сорняки и удобряйте его, так как у саженцев очень слабая корневая система, которая долго приживается. Если в этот период не следить за деревом должным образом, то оно может не прижиться. Также грушу обязательно подкармливать, защищать от болезней и других вредителей, осуществлять обрезку, укрывать на зиму.

Обрезка и формирование кроны после посадки

Формирование и обрезка кроны груши

Высаженный саженец на открытый грунт возрастом в один год обрезают до высоты в полметра над землей, делается это весной. Но, как правило, покупают и сажают уже двухлетние деревца.

Если вы обнаружили у саженца второй вертикальный побег, конкурирующий с лидером, его нужно удалить, оставив один проводник.

Если этого не сделать, разовьется побег-конкурент, который впоследствии ослабит центральный проводник.

Проводник или лидер у плодового дерева – это часть древесного ствола, начинающаяся от самой нижней скелетной ветки и идущая до самой вершины, прочность остальных ветвей зависит от него.

Обычно у дерева этого возраста уже имеется до восьми ветвей.  Сформируйте растение таким образом, чтобы осталось четыре скелетные ветви, расположенных на одинаковом расстоянии друг от друга.

Оставленные ветки укорачивают примерно на четверть, это необходимо для лучшего развития крепкой кроны и для того, чтобы дерево не слишком разветвлялось.

  Все ветки обрезают одинаково, но проводник оставляют выше на двадцать пять сантиметров.

Чтобы ослабить рост некоторых веток, их можно не убирать, а просто наклонить горизонтально и привязать к колышкам, вследствие этого их рост прекратится, а сами они обрастут древесиной.

  На следующий год необходимо сделать еще одну формирующую обрезку таким образом, чтобы ветки располагались ярусами на определенном расстоянии друг от друга.

Каждый ярус должен состоять из двух-трех скелетных ветвей.

Не нужно думать, что это слишком сложное занятие для начинающего садовода, но оно поможет сформировать крону дерева, чтобы впоследствии не она формировалась без загущающих ветвей и побегов. Взрослое сформировавшееся дерево также требует обрезку, но заключается она в удалении мелких веточек, волчков, которые растут внутрь дерева, и также сломанных веток.

Весенняя обработка груши: подкормка и удобрение

Весной начинаем уход за деревом с уборки приусадебного участка, то есть нужно сгрести оставшиеся опавшие листья, плоды-падалицы, сломанные и упавшие за зиму ветки. Делать это необходимо потому, что в прошлогодних листьях и плодах могли перезимовать вредители, которые в предстоящем сезоне заразят дерево.

Вечной обрезают грушу до начала цветения

После этого необходимо приступить к обрезке веток. Если дерево совсем молодое, нужно продолжить формировать крону, регулируя количество скелетных ветвей. У взрослых деревьев убираем сломанные ветви, побеги и волчки, чтобы влага и питательные вещества не расходовались понапрасну.

Весна – самое время для прививок, этот увлекательный процесс позволит дереву стать более плодовитым. После этого грушу нужно полить, а землю под ней разрыхлить и вспушить, после чего замульчировать торфом или перегноем.

Обработка груши от вредителей и болезней весной обязательна, от ее качества зависит урожайность и выживаемость дерева.

Профилактические лечебные меры весенней обработки груши должны соответствовать таким правилам:

• весной грушу необходимо обработать дважды до начала ее цветения;
• выбирая препараты от вредителей, внимательно смотрите на рекомендуемый период их применения. Весной сначала опрыскайте грушу веществами, которые уничтожают уже имеющиеся вредоносные организмы, а затем теми, которые предотвращают их появление;
• не используйте слишком концентрированные растворы, это может навредить груше, а не принести пользу;
• чередуйте препараты;
• по возможности сведите к минимуму использование химических средств.

Побелка ствола груши весной

Побелка стволов защищает их от солнечных ожогов. Все меры по обрезке ветвей необходимо производить до формирования почек. В дальнейшем проводить регулярный полив, осмотр дерева на предмет вредителей и очагов возникновения заболеваний. При обнаружении грибковых болезней, поразивших дерево, нужно его тут же обработать необходимыми инсектицидами.

Осенняя обработка груши происходит, как правило, после сбора урожая. В этот период важно не позволить вредителям и возбудителям заболеваний остаться на зимовку в опавших плодах или листьях, под корой дерева или в почве.

Поэтому необходимо обязательно убрать все сорняки, все опавшие груши и листву, ветки. Плоды можно отнести в компостную яму, а вот остальное лучше сжечь. Таким образом можно уберечь не только грушу.

Но и остальной сад от возбудителей заболеваний плодовых деревьев.

Рыхление почвы вокруг ствола, обеспечит дерево кислородом зимой

У взрослых деревьев производят осмотр и обработку коры, убирая отмершую, и дезинфицируют побелкой. Благодаря обработке мелом или известью стволы деревьев лучше защищены от воздействия низких температур и шанс, что они потрескаются от мороза, ниже.

Значит, и вредителям жить будет негде. Чтобы обеспечить дерево кислородом зимой, осенью важно производить перекопку и рыхление почву. Вскопайте грунт от самого ствола. Сделав приствольный круг диаметром в метр.

При снежной зиме с большим количеством осадков эта мера не даст почве слишком утрамбоваться и повредить корневую систему.

Солнце может обжечь ствол груши, поэтому его обязательно нужно белить.

Также полезно подкормить грушу минеральными удобрениями, но от азотистых следует отказаться, чтобы дерево смогло вовремя начать подготовку к зиме и уйти в спячку. Если этого не произойдет, серьезных обморожений не миновать.

Обязательно поливайте дерево даже после сбора урожая, вплоть до наступления морозов. Ствол груши необходимо защитить от грызунов, обвязав его специальной сеткой, а почву вокруг него замульчировать торфом.

Когда сажать груши в Подмосковье (весной, осенью)

Содержание

1. Посадка груши весной в Подмосковье
2. Выбор сорта
3. Выбор саженца
4. Посадка саженца
5. Посадка груш осенью в Подмосковье
6. Сорта
7. Выбор места
8. Технология посадочных работ
9. Уход за грушей осенью
10. Как формировать дерево
11. Видео
12. Видео

Молодые саженцы груши в Подмосковном регионе можно высаживать как весной, так и осенью, при этом нужно учитывать некоторые нюансы. Посадка в весенний период проводится до того, как наступят жаркие дни, что по срокам для средней полосы приходится на конец апреля-начало мая. Как правило, выбирают промежуток, когда морозы уже спали, но листья на деревьях ещё не появились. Осенью у садовода на посадочные работы есть гораздо больше времени — с начала сентября и до конца октября. До наступления холодов саженцы успеют прижиться и благополучно подготовиться к предстоящим холодам.

Посадка груши весной в Подмосковье

Плодовые деревья сажают либо ранней весной, либо осенью. Выбор срока посадки зависит от нескольких нюансов.

За весеннюю посадку плодовых деревьев выскажутся большинство садоводов, разбивающих сады на территории с довольно суровым российским климатом, аргументируя такой выбор следующими преимуществами:

• Весенняя посадка обычно начинается осенью: готовится и заряжается посадочная яма, которая к весне будет в идеальном состоянии для приема саженца;
• Весной почва, напоенная влагой талых снегов, обеспечит максимально комфортные условия для адаптации молодого деревца после посадки;
• На протяжении всего дачного сезона саженец растет и укрепляется, набирает силы для первой зимовки, а садовод внимательно следит за его развитием, помогая деревцу и корректируя проявляющиеся проблемы, пока это возможно;
• Весенняя посадка больше подходит для регионов, где лето короткое, а зима наступает быстро и рано.

Посаженное осенью плодовое деревце может не успеть укорениться и подготовиться к зиме.
К минусам посадки деревьев ранней весной относят необходимость деревца одновременно и укореняться, и начинать вегетативный цикл, поскольку весна берет свое, и все живое начинает расти.

Но при внимательном наблюдении и бережном уходе этот минус незначителен.

Выбор сорта

Особенности климата Подмосковья таковы, что лето в этом регионе жаркое, зима холодная, а заморозки наступают довольно рано. В зимний период случаются оттепели и продолжительное потепление. Это говорит о том, что выбору сорта нужно уделить немало внимания: саженец должен быть наделен не только устойчивостью к морозам, но и повышенной зимостойкостью. Рассмотрим некоторые сорта груш, которые наиболее предпочтительно для Подмосковья.

Лада и Чижовская будут отличным выбором для средней полосы. Их также можно рекомендовать начинающим садоводам из-за простоты ухода. Эти сорта будут каждый год приносить хороший урожай ароматных и вкусных плодов.

Кафедральная обеспечит урожаем в конце августа. Сорт является универсальным, наделен морозостойкостью, хорошим иммунитетом, плодоносит регулярно. Плоды можно употреблять не только в свежем виде, но и готовить консервацию.

Груша сорта Космическая поспевает к августу и имеет высокую урожайность, обладает устойчивостью к парше, нетребовательна в уходе. Стоит учитывать, что летние сорта непригодны для длительного хранения. Поэтому использовать их необходимо в довольно короткие сроки — от двух недель до 40 дней.

Нарядная Ефимова — популярный сорт осеннего срока созревания. Плоды имеют привлекательную внешность и отменный вкус. Но у сорта есть один существенный недостаток — низкая морозостойкость. Однако если дереву обеспечить соответствующий уход, то груша и в Подмосковье порадует вкусными плодами. Несмотря на то что это позднелетний и даже осенний сорт, по лёжкости он не уступает зимним грушам.

Отрадненская — плоды созревают в конце сентября и могут храниться в течение трёх месяцев. Груша особенно годится для консервирования.

Видео: Как посадить грушу осенью / проверенный годами способ

Видео: Саженцы груш. Секреты подбора и посадки

Что касается зимних сортов, то в рассматриваемом регионе они не получили широкого распространения из-за климатических особенностей. Плоды таких сортов попросту не успевают вызревать до момента уборки и попросту замерзают.

Выбор саженца

Выбирая посадочный материал нужно внимательно осмотреть его осмотреть, отдавая предпочтение только здоровым экземплярам. Если на юге можно высаживать однолетние деревца, то в более северных регионах рекомендуется сажать двухлетние саженцы. При покупке внимательно осматривают центральный побег: он должен быть ровным, гибким, без повреждений и иметь высоту около 80–85 см.

Если выбирается саженец с открытой корневой системой, то корни также следует осмотреть. Они должны быть здоровыми, гибкими, не иметь засохших и подгнивших участков, а на срезе быть белыми. При покупке посадочного материала в контейнере, то есть с закрытой корневой системой, можно аккуратно убрать часть земли, чтобы оценить состояние корней.

Посадка саженца

Под посадку груши необходимо выкопать яму, и лучше всего этим заняться ещё с осени. Её размеры должны быть следующими: 1 м в ширину и 60 см в глубину. На дно следует насыпать битый кирпич, который будет служить дренажным слоем. По центру ямы вбивают колышек высотой около 50 см для фиксации саженца. Крепкое и хорошо развитое дерево можно вырастить только в почве подходящего состава. Для наполнения посадочной ямы под грушу готовят следующие компоненты:

• 2 ведра перегноя;
• 2 ведра торфа;
• 400 г сернокислого калия;
• 200 г суперфосфата.

Посадочная яма под грушу должна иметь размеры 1 м. в ширину и 60 см. в глубину
Если земля довольно плотная, то стоит добавить ещё 2 ведра крупного песка. Все составляющие тщательно перемешивают.

Перед посадкой саженцы помещают на 5–6 ч. в воду. Желательно добавить в неё стимуляторы корнеобразования, например, Корневин. Боковые корешки подрезают на несколько сантиметров. Чтобы обеспечить лучшее сцепление корней с землёй, их предварительно обмакивают в жидкую глину. Когда все подготовительные мероприятия будут завершены, можно приступать к посадке. Проводится она в следующем порядке:

• На дне ямы делают небольшой холм, на который помещают саженец, расправляют его корни, после чего присыпают их слоем земли.
• Утрамбовывают землю, стараясь не повредить корешки.
  Полностью засыпают посадочную яму, располагая саженец таким образом, чтобы его корневая шейка была выше уровня земли на 4–6 см.
• Саженец привязывают к колышку при помощи ветоши.
• Вокруг деревца делают земляной вал для удержания воды при поливе.
• После посадки постепенно выливают 2–3 ведра воды, почву вокруг саженца мульчируют.

После посадки под грушу выливают 2–3 ведра воды, давая ей полностью впитаться
Корневая шейка — условное место перехода корневой системы в надземную часть.

Саженец необходимо поливать независимо от того, идут дожди или нет. Вода нужна не только для увлажнения почвы, но и для равномерного оседания земли и удаления пустот в зоне корней.

Посадка груш осенью в Подмосковье

В Подмосковье можно и нужно выращивать груши. Главное – знать, какие сорта лучше для этого подходят, на каких места и почвах предпочитает расти данная культура. Посадка груш осенью в Подмосковье имеет несколько нюансов. Их важно учитывать при проведении такого вида работ.

Сорта

Посадка груш осенью в Подмосковье начинается с выбора сортов. Они должны быть адаптированы к природным условиям средней полосы. Важно определиться и с тем, когда вы хотите получать урожаи, так как существуют летние, осенние и зимние сорта. Конечно, последние названы именно так не потому, что плоды созревают зимой, появляются они значительно раньше – в начале-середине осени, но достигают своей технической спелости позже, за счет чего хорошо хранятся до середины зимы.

Урожай с деревьев летних сортов вы получите уже к концу июля — августу. Снимают его в середине – конце августа, дав плодам хорошо вызреть. В сентябре убирают плоды осенних, а в конце сентября, начале октября — зимних сортов. Если вы хотите лакомиться сладкими плодами, посадите «десертную», «ладу», «дюймовочку». Это летние виды груш. «Детская» порадует ароматными сочными не очень крупными плодами в июле. «Лада» – в середине августа. Этот вид отличается повышенной зимостойкостью, плоды также имеют отменный вкус, дерево начинает плодоносить уже в 4-летнем возрасте. Устойчивость к парше – еще одно прекрасное качество данного сорта. «Дюймовочку» рекомендуется выращивать на юге Подмосковья. Поспевает урожай к середине осени и хранится до ноября. Плоды «памяти П. Н. Яковлева» тоже пролежат до ноября, а «памяти Жегалова» – до февраля.

Выбор места

Юные деревца можно сажать весной и осенью. В первом случае нужно успеть это сделать до наступления жарких дней и полного распускания листьев в конце апреля – начале мая. Во второй период у садоводов времени больше – с начала сентября по конец октября. Посадка груш осенью в Подмосковье предпочтительнее, у деревьев будет довольно много времени для того, чтобы прижиться и перезимовать. Важно разместить саженцы там, где они будут хорошо расти и плодоносить. Эти деревья не любят низин и мест с высоким уровнем грунтовых вод. Поэтому лучше их сажать на небольшой возвышенности. Но на высоких пригорках, продуваемых ветрами, их размещать нельзя. Лучше расположить там, где от северных ветров груши будет закрывать ограждение, стена строения.

Технология посадочных работ

Посадка груш осенью в Подмосковье начинается с выкапывания ямы диметром 80-1000, а глубиной 70 см. Если на участке высокий уровень грунтовых вод, сделайте яму неглубокой, достаточно 40 см. На таком месте вы посадите саженец на искусственно созданную возвышенность. Дерн откладывайте в сторону, он еще пригодится. Заправьте посадочную яму минеральными и органическими удобрениями. Всыпьте в нее 2-3 ведра перегноя или вызревшего компоста, по ведру песка и торфа, положите дерн. Если почва песчаная или торфяная, на дно ямы необходимо положить немного глины, чтобы она задерживала воду. Добавьте 4 ст.л. нитрофоски, перемешайте с органикой. Говоря о том, как правильно посадить грушу осенью, необходимо отметить, что земле в углублении нужно придать форму холмика, на него поместить саженец, расправив корни. Поставьте рядом колышек, подвяжите к нему молодое деревце.

Засыпьте яму плодородной почвой, утрамбуйте ее ногой, придавая этому месту форму небольшой остроконечной горы. Посадка груш осенью в Подмосковье включает в себя и обильный полив. На один саженец понадобится 3 ведра. Сначала вылейте одно, дайте воде впитаться, затем следующие. Если вы сажаете грушу с закрытой корневой системой, предварительно увлажните земляной ком, опустите его в ямку очень осторожно, чтобы почва не осыпалась с корней.

Уход за грушей осенью

Новую обитательницу сада необходимо правильно подготовить к зиме. Побелите ее ствол и часть ветвей, прилегающих к нему. Это поможет деревцу пережить оттепели и весенние перепады температур. Так делают ежегодно, иначе кора дерева потрескается, когда в марте ночью будут минусовые, а днем – плюсовые температуры. Чтобы груша лучше перезимовала, в октябре нужно хорошо увлажнить прикорневую зону, вылив под молодые 3, а под старые 5-6 ведер воды. Лучшей зимостойкости способствует и внесение калийно-фосфорных удобрений. Их дают через 2-3 года после посадки. Растворите в 3 литрах кипятка 2 ст. л. двойного суперфосфата и стакан золы. Добавьте в раствор 5 литров воды, вылейте на увлажненный приствольный круг. Одну такую подкормку произведите в середине августа, другую – в середине сентября.

Как формировать дерево

После того как будет собран урожай, следующее важное дело – обрезка груши осенью. Схема упросит задачу, но и без нее несложно понять принципы проведения данной операции. Конечно, лучше убирать лишнее весной, до сокодвижения, для этого подходит конец марта – начало апреля. Но и осенью можно укоротить ветви, главное, чтобы они были небольшими. Тогда дерево наименее болезненно переживет стрижку. И помните, что должна быть щадящей обрезка груши осенью.

Схема покажет, что в первый год необходимо укоротить ствол, отрезав его четвертую часть. Это поможет формированию разветвленной кроны. Боковые побеги обрежьте совсем немного, нужно острым секатором удалить их концы до первой сильной почки. На следующий год укоротите ствол на 25 см, а боковые побеги — на 5-7. Формируйте крону таким образом, чтобы нижние ветви были больше верхних и находились под тупым углом. В последующие годы вы будете удалять новые ветки, которые являются конкурентами старым, вырезая первые ближе к стволу, но данную операцию нужно проводить весной. Вот как правильно посадить грушу осенью и сформировать сильное дерево, которое будет обильно плодоносить почти ежегодно.

Видео

Видео

Посадка яблони и груши осенью — 7 дач

Груша. Посадка и уход.

Как правильно посадить грушу. Как посадить саженец груши

Осенняя высадка плодовых деревьев.

Лучшие сорта груш. Как посадить грушу?

Правильная посадка саженцев груши. Как посадить грушу?

Как посадить персик правильно / Посадка персика осенью / Правила посадки саженцев персика

Как посадить сливу. Сажаем саженцы сливы.

Сажаем вишню осенью — ДАЧА 360

Нужно знать до посадки яблони, груши, вишни, сливы. Где сажать плодовые деревья.

КАК ПОСАДИТЬ АБРИКОС, ЧТОБЫ ОН ПЛОДОНОСИЛ?

Правила посадки саженцев яблони, груши, вишени, слив.

Посадка черешни осенью и весной — наглядный пример

Как правильно посадить грушу. Как посадить саженец груши???

Как сажать грушу в Подмосковье на болоте

Как вам статья?

 

Иванова Татьяна

Задать вопрос

55 рецептов из груш, которые можно приготовить в сезон

еда

55 рецептов из груш, которые можно приготовить в сезон сладких и сочных фруктов

---

Кэтрин Гиллен

Опубликовано 21 сентября 2021 г. осенние продукты, яблоки и тыквы могут получить всю любовь, но мы думаем, что груши полностью недооценены. Они сладкие, чрезвычайно сочные и универсальные как в пикантных блюдах (например, бекон, груша и малиновый жареный сырный самми), так и в десертах (розовые вареные груши, кто-нибудь?). Чтобы почувствовать вкус настоящего сезона, попробуйте один или все из этих 55 рецептов груш, пока фрукты находятся на пике популярности.

Подай мне духовку

2. Салат из груш с горгонзолой и засахаренными грецкими орехами

Любые сорта груш и зелени подойдут для этой тарелки с хрустящей корочкой. Psst: Если вы не поклонник горгонзолы, просто замените раскрошенным козьим сыром или фетой.

Получить рецепт

Амбициозная кухня

6. Корица Грецкие орехи Груша

Не беспокойтесь о сервировочных тарелках; просто поставьте сковороду на стол с ложками и закопайте.

Получить рецепт

Чертовски вкусно

7. Салат из груш на зиму

Добавьте сытные ингредиенты для хорошего самочувствия. (Здесь это капуста, брюссельская капуста, груши, клементины и дижонская медовая заправка). превращая этот торт из «ням» в «Боже мой, мне нужен второй кусочек».

Получить рецепт

Пристрастие Салли к выпечке

9. Перевернутый имбирный пирог с грушами

Мы любим перевернутые торты, потому что они украшают сами себя, но ложка взбитых сливок никогда никому не повредит.

Получить рецепт

Амбициозная кухня

10. Салат из жареного сладкого картофеля, груши и граната со шпинатом

Сохраните свой клубничный салат со шпинатом, потому что официально мы предпочитаем сладкий картофель и груши.

Получить рецепт

Печенье и Кейт

11. Грушевый клюквенный чипс

В качестве дополнительного бонуса овсяно-миндальная мука не содержит глютена.

Получить рецепт

Изысканное блюдо

12. Рулетики с прошутто, грушей и рукколой

Мы никогда не откажемся от десятиминутной закуски, которую можно есть пальцами.

Получить рецепт

The Bojon Gourmet

13. Шоколадная доска для вечеринки

Сладость груш делает их естественной, ммм, парой для всего шоколада на этой десертной колбасной доске.

Получить рецепт

Пекарня Broma

14. Пряничный пирог с грушами-пашот

Груши кипятят в белом вине перед выпеканием в пироге, чтобы получился удивительно элегантный хлеб.

Получить рецепт

Коттер Кранч

15. Игристые коктейли из медовой груши

Поднимите тост за свитерную погоду, вам не кажется?

Получить рецепт

Печенька и Кейт

16. Праздничный пунш с ванилью и грушей

Сахар, специи и все такое вкусное. И текила — это тоже.

Получить рецепт

Хорошо сочетается с маслом

17. Калби по-гавайски (короткие говяжьи ребрышки по-гавайски на гриле)

Здесь груши являются неожиданным, но важным ингредиентом маринада. Они добавляют нотку сладости, чтобы компенсировать все пикантные ароматы.

Получить рецепт

Пристрастие Салли к выпечке

18. Карамельно-грушевый пирог

Увидимся в следующем году, яблоко и чеддер.

Получите рецепт

Красивая жизнь в пригороде

19. Грушевый соус в мультиварке

Приготовьте замес для начинки всего, от блинов до свиной вырезки.

Получить рецепт

Чертовски вкусные овощи

20. Пряная грушевая овсянка

Лучше всего наслаждаться этим на диване с дымящейся чашкой кофе и самым мягким пледом.

Получить рецепт

The Endless Meal

21. Жареные корнеплоды и груши с кленово-ванильным маслом

Кленово-ванильное масло — неожиданное дополнение к этому гарниру, но с сочными, сладкими грушами оно работает. .

Получить рецепт

How Sweet Eats

22. Карамелизированные зимние фрукты, фаршированные бри с грушей, приготовленной в пино

Расскажите о впечатляющих осенних закусках.

Получить рецепт

Полузапеченный урожай

23. Тарт с карамелизированной грушей и фундуком

Вы поверите, что на приготовление этой красоты уходит всего 20 минут?

Получите рецепт

How Sweet Eats

24. Брюссельский кленовый бекон, салат с грушей и голубым сыром

Если быть до конца честными, вы нас пригласили в «Кленовый бекон Брюссель».

Получить рецепт

Половина запеченного урожая

29. Хрустящая прошутто, запеченная с бри, медом, грушами и грецкими орехами

Фрукты и сыр — естественное сочетание; так же как и еда размером с укус и наш рот.

Получите рецепт

How Sweet Eats

30. Пикантная груша, финики и лепешки буррата с хрустящим шалфеем

Мы обожаем нетрадиционные начинки для пиццы. Сливочная буррата замечательно уравновешивает сладость фиников и груш.

Получить рецепт

Ложка Вилка Бекон

31. Груша и пузыри

Праздничный фруктовый гарнир делает этот простой коктейль действительно привлекательным.

Получить рецепт

Чертовски вкусно

32. Салат из груши с соусом Мейер и лимоном винегрет

Острая цитрусовая заправка — это изюминка.

Получить рецепт

Щепотка ямса

33. Начинка из груш и колбасок в мультиварке

В конце концов, это сезон фарширования и мультиварок.

Получить рецепт

Carlsbad Cravings

34. Салат из граната и груши со сливочно-гранатовой заправкой

Для максимального осеннего вкуса не экономьте на фете, фисташках или тыквенных семечках.

Получить рецепт

Два горошка и их стручок

35. Жареная груша и клюква Брюссельская капуста

Хотите узнать ключ к нашему сердцу? Это хрустящая брюссельская капуста, карамелизированные груши и кисло-сладкая клюква. Какая тройка.

Получить рецепт

Дом в горах

36. Салат из капусты и азиатской груши

Хрустящий и хрустящий во всех отношениях.

Получить рецепт

Дай мне духовку

37. Тако с грушей и гранатом

Они готовятся из курицы, но вы также можете заменить их свининой.

Получить рецепт

Ложка Вилка Бекон

38. Тарт с карамелизированными грушами

Простой, ошеломляющий и всеобщий восторг (он же все, что мы хотим от осеннего десерта).

Получить рецепт

Щепотка вкусняшки

39. Жареный сыр с беконом, грушей и малиной

Если вам интересно, вот как создать уютную атмосферу.

Получить рецепт

Lexi’s Clean Kitchen

40. Жаркое из индейки с грушевым чатни

Сладкое и острое никогда не бывает плохой идеей. Идите вперед и измените меню на День Благодарения в этом году.

Получить рецепт

Carlsbad Cravings

41. Куриные тако терияки с сальсой из груши и ананаса на гриле

Дополнительная сальса приветствуется.

Получить рецепт

Поросенок и перо

42. Грушевый рикотта Кростини с медом и тимьяном

Мы никогда не встречали кростини или брускетты, которые нам бы не понравились.

Получить рецепт

Готовим Красиво

43. Запеченная овсянка с грушей и шалфеем

Откажитесь от овсянки быстрого приготовления и улучшите свой утренний распорядок. Это так же легко приготовить и way  вкуснее.

Получите рецепт

The Modern Proper

44. Салат с сельдереем, грушей и лесными орехами

Добавьте это в свой ежедневный рацион — мы знаем, что вы устали от Цезаря.

Получить рецепт

Дедушкины пирожные

45. Лепешка с карамелизированными грушами

Сегодняшняя пицца состоит из карамелизированного лука, сочных груш и пикантного сыра с плесенью. Твое место на вынос так завидует.

Получить рецепт

Просто Лакита

46. Салат с грушевым орехом и сыром с плесенью

Пикантная лимонно-дижонская заправка очень универсальна — используйте добавки к жареным овощам или курице.

Получить рецепт

The Recipe Critic

47. Булгоги из говядины по-корейски

Груша в маринаде добавляет сладости и делает мясо нежным.

Получить рецепт

Чертовски вкусно

48. Яблочно-грушевый чипс в мультиварке

Хрустящая коричневая сахарная начинка дополнена орехами пекан и овсом для дополнительной текстуры — ням.

Получить рецепт

Печенье «Желание»

49. Блины с грушами и пряностями на коричневом масле

Самое сложное решение, которое вы когда-либо принимали: карамельный соус или кленовый сироп?

Получить рецепт

Классический твист

50. Грушевый хлеб с лесными орехами и апельсиново-кленовой глазурью

Можем ли мы предложить запить ломтик домашним тыквенным латте со специями?

Получить рецепт

Соль и ветер

51. Поджаренная бриошь со взбитым козьим сыром и компотом из азиатских груш

Азиатские груши более терпкие и цветочные, чем сладкие Bosc, к которым вы, вероятно, привыкли. Они будут красиво контрастировать со всем этим сливочным сыром.

Получите рецепт

Полная порция

52. Суп из жареных кабоча, груш и имбиря

Полейте его кремом из кешью и посыпьте поджаренными тыквенными семечками.

Получить рецепт

Соль и Ветер

53. Ризотто Фарро с грушами и спеком

Красные груши д’Анжу сочные, сладкие и слегка цитрусовые, идеально подходят для маслянистого фарро и сыра Пармиджано-Реджано. (К вашему сведению, спек — это разновидность вяленой, слегка копченой ветчины. Если не найдете, замените прошутто.)

Получить рецепт

Соль и ветер

Забудьте возиться с целой птицей — это основное блюдо на День благодарения займет у вас всего полтора часа.

Получить рецепт

Классический твист

55. Карамелизированные груши и пончики с маскарпоне

Можем ли мы пожениться с кремовой начинкой из пряных груш? Просто шучу. (Или мы?)

Получить рецепт

Простой, элегантный десерт — Выпечка момент

Ищете легкий, но элегантный сезонный десерт? Не смотрите дальше! Вареные груши, сваренные в белом вине, с медом, ванилью и специями.

Сегодня я поделюсь рецептом необычного десерта: вареные груши!

Они такие элегантные, что я не могу не думать о них именно так. Я представляю, как ем их на нарядной праздничной вечеринке, девичнике или дамском бранче.

Но правда в том, что их невероятно легко сделать!

И особенно я люблю их в это время года. Груши находятся на пике своего сезона поздней осенью и зимой. Они так восхитительно запечены в этом грушевом пряничном пироге вверх ногами, в этом грушевом клюквенном чипсе или в этих грушевых клецках.

А поскольку этот рецепт включает теплые специи, такие как корица, имбирь и стручок ванили, он идеально подходит для прохладной погоды.

Читайте дальше, чтобы узнать все об этом классическом рецепте вареных груш!

ЧТО ТАКОЕ ПАШЕННЫЕ ГРУШИ?

Вареные груши — это только что приготовленные груши, сваренные на медленном огне в сладкой и ароматной жидкости. Они мягкие и сочные, и из них получается действительно приятный легкий десерт.

В жидкость можно добавить все, что угодно. Типичны вино, мед, лимон, ваниль и специи, такие как имбирь, корица, гвоздика и звездчатый анис. Но вы действительно можете проявить творческий подход, поменять ингредиенты и сделать их своими собственными.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАШЕННЫЕ ГРУШИ

Чтобы приготовить этот простой рецепт, возьмите большую кастрюлю с толстым дном. Мне нравится использовать эмалированную чугунную жаровню. Вот ссылка на то, что у меня есть: жаровня.

Добавьте вино (я использовал белый совиньон блан, но вместо него можно использовать красное вино или даже портвейн), воду, сахар, мед, цедру лимона, свежий имбирь, палочку корицы и стручок ванили и дайте все быстро перемешать.

Это ваша браконьерская жидкость. Поставьте на средний огонь, пока не закипит.

Как только жидкость для браконьерства закипит, приступайте к очистке груш. (Вы должны использовать очень твердые сорта груш, такие как Бартлетт или Анжу. Я бы не рекомендовал груши Боск, так как они слишком мягкие и просто превратятся в кашу.)

Убавьте огонь до чтобы жидкость едва кипела, затем добавьте груши, как только они будут очищены от кожуры. Так они не обесцветятся и не станут коричневыми.

Позвольте грушам вариться в этой жидкости, периодически переворачивая их, пока они не станут очень мягкими. Вы должны быть в состоянии проткнуть их кончиком ножа и не чувствовать никакого сопротивления.

Когда груши станут мягкими, достаньте их из жидкости для варки и включите сильный огонь. Вскипятите жидкость и дайте ей превратиться в густой сироп. Этим сиропом можно сбрызнуть груши для дополнительного блеска и сладости.

Подавайте вареные груши теплыми, комнатной температуры или охлажденными. Тебе решать!

ЧТО ПОДХОДИТ К ПАШЕННЫМ ГРУШАМ?

Эти вареные груши просто прекрасны сами по себе, с небольшим количеством жидкости, в которой они были варены. Или они были бы фантастически поданы на луже шоколадного соуса или соуса из соленой карамели. Малиновый соус тоже будет вкусным!

Они также очень хороши с ванильным мороженым, ложкой крем-фреш или сыром маскарпоне.

Их даже можно добавлять в салаты! Они очень хороши в салате с горькой зеленью, такой как фризе, вместе с раскрошенным голубым сыром и жареными грецкими орехами. Действительно классическое сочетание вкусов.

Еще один отличный вариант – подавать их тонко нарезанными поверх пирога. Идеальной начинкой будет сливочный крем, а мой любимый рецепт тарталеток можно посмотреть здесь: Tart Crust.

ОНИ БЕЗ ГЛЮТЕНА?

Эти вареные груши на 100 % не содержат глютена, поэтому, если у вас или у кого-то из ваших близких есть непереносимость, вы можете подавать их, не беспокоясь.

Они также не содержат яиц и орехов, а также вегетарианские.

Поскольку этот рецепт включает мед, он не является веганским. Но вы можете легко заменить мед на кленовый сироп, если хотите веганскую версию.

ВЫ МОЖЕТЕ ИХ?

Если вы хотите сохранить эти вареные груши, их можно консервировать.

Когда они станут мягкими, переложите их в стерилизованные банки и добавьте жидкость для варки (пропустите этап уменьшения количества жидкости). Протрите края банок чистой тканью, закройте крышки и закрутите кольца. Затем погрузите банки в кипящую воду на 15 минут.

Достаньте банки из кипящей воды и дайте им нагреться до комнатной температуры. «Кнопка» на крышке должна присосаться. Вот как вы понимаете, что сделали это правильно.

Консервированные груши можно хранить в шкафу (при комнатной температуре) в течение нескольких месяцев. подарок к празднику своими руками!

СКОЛЬКО ОНИ ДЕРЖАТСЯ?

Если вы не обработаете их в банках, вареные груши будут храниться около недели в холодильнике. Или вы можете заморозить их (вместе с жидкостью для браконьерства). Они будут храниться в морозильной камере около 2-3 месяцев.

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Печать

20 минут

30 минут

50 минут

 

Ищете простой, но элегантный сезонный десерт? Не смотрите дальше! Вареные груши, сваренные в белом вине, с медом, ванилью и специями.

Курс: Бранч, Десерт, Салат

Кухня: Американский

Ключевое слово: как варить груши, рецепт вареных груш, вареные груши, вино вареные груши

Порции: 6 целых груш

Калорийность: 510 ккал

• 1 бутылка вино* (красный или белый, я использовал Совиньон Блан)
• 2 чашки вода
• 1 чашка гранулированый сахар
• 1 чашка медовый
• 2 полосы лимонная цедра
• 1 1-дюймовый кусок свежий имбирь, очищенный
• 1 палочка корицы
• 1 стручок ванили
• 6 груши, фирма (например, Bartlett или Anjou)

Стандарт США – метрическая система

1. Поместите вино, воду, сахар, мед, цедру лимона, имбирь и палочку корицы в большую кастрюлю.

2. Разрежьте стручок ванили, удалите семена и добавьте семена и стручок в кастрюлю.

3. Перемешайте смесь и поставьте на средний огонь, пока она не закипит.

4. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума, очистите груши и добавьте их в кастрюлю.

5. Положите круг пергамента или тарелку прямо поверх груш, чтобы придавить их и предотвратить потемнение.

6. №

   Варите груши в жидкости до тех пор, пока они не станут очень мягкими (около 20 минут).

7. Достаньте вареные груши из кастрюли, увеличьте огонь до сильного и кипятите жидкость, пока она не превратится в сироп.

8. Подавайте вареные груши теплыми, комнатной температуры или охлажденными, сбрызнув их сиропом.

*Если вы не хотите использовать вино, замените его равным количеством фруктового сока.

Пищевая ценность

Вареные груши

Количество на порцию

Калории 510 Калории из жиров 9

% дневной нормы*

Жиры 1 г 2%

Saturated Fat 1g 6%

Sodium 15mg 1%

Potassium 360mg 10%

Carbohydrates 111g 37%

Fiber 6g 25%

Sugar 98g 109%

Protein 1g 2%

Vitamin A 45IU 1%

Vitamin C 8mg 10%

Кальций 38 мг 4%

Железо 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Обильный урожай груш в 2018 году для «масляных фруктов» – Chicago Tribune

Груши всегда были среди фруктовых деревьев в саду на нашей семейной ферме.

В Европе груши известны как «масляные фрукты» из-за гладкой, мягкой и «кремовой текстуры» мякоти при созревании. Сегодня в США «масляный фрукт» чаще всего относится к авокадо из-за тех же качеств.

Advertisement

Некоторые из наших грушевых деревьев очень старые, в том числе одно дерево, которое было «привито» к существующей яблоне более 70 лет назад моим дедушкой Потемпой после того, как оригинальное плодоносящее дерево было повреждено бурей.

Сорт груши, который мы выращиваем, представляет собой традиционную овальную желтую грушу под названием Анжу, которая считается озимой грушей. Старшая сестра моего отца, моя тетя Ванда, 93 года, которая живет в Чикаго, до сих пор любит груши, выращенные на нашей ферме. Ее муж, мой дядя Боб, умер в 2016 году в возрасте 9 лет.3, особенно любил эти груши, когда они были только что сорваны, и загружал осенний урожай для перевозки в город, когда они приезжали в мою юность.

Реклама

Урожай груш в этом году на ферме особенно обильный, что напомнило мне о пользе свежих груш для здоровья, о которых говорил дядя Боб. Несмотря на то, что бабушка Потемпа всегда консервировала груши, чтобы хранить их в фруктовом погребе и наслаждаться ими всю зиму, дядя Боб понял, что свежие груши так ценятся из-за их кожуры, с которой, к сожалению, снимают кожуру для консервирования.

По данным Бюро груш США, груша среднего размера, весом около шести унций, содержит менее 100 калорий и 7 мг витамина С, что обеспечивает более 10 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления (RDA) для взрослых.

Однако, как напомнит дядя Боб, вся концентрация витамина С находится в кожуре груши, поэтому их следует есть неочищенными. По данным Бюро груш США, груши также содержат калий, железо и пектин, причем последний является растворимой клетчаткой, которая, как доказано, помогает контролировать кровяное давление.

К сожалению, сегодня 50% урожая груш предназначено для производства консервированных груш для таких торговых марок, как Libby’s и Del Monte. Перед коммерческим консервированием груши очищают от кожуры и нагревают для переработки, а затем обычно упаковывают в подслащенную жидкость, что сводит на нет питательные свойства фруктов.

Груши также особенно уникальны из-за «песчаного» компонента в текстуре мягкой мякоти. Иногда их называют «клетками грушевых косточек», крошечные, твердые «зерна» в мякоти технически называются «склероидными клетками», крошечными, но все же теми же компонентами, что и в косточках персиков и скорлупе орехов.

Груши считаются одними из старейших культивируемых фруктов в мире наряду с яблоками. Ранние американские колонисты привезли в Новый Свет первые груши (выращенные во Франции и Бельгии). По знаменитой тропе Льюиса и Кларка груши попали в Вашингтон и Орегон, где условия выращивания самые идеальные.

По данным Бюро груш США, сегодня в Вашингтоне и Орегоне насчитывается около 900 производителей груш, при этом средний совокупный урожай груш в обоих штатах составляет 442 000 тонн, а 35 процентов урожая экспортируется в более чем 50 стран по всему миру. Мир. Из всех выращиваемых сортов груши Бартлетта чаще всего используются для коммерческого консервирования и переработки на соки.

В то время как в ресторанах высокой кухни любят подавать вареные или обжаренные груши в качестве изюминки десерта, они намного лучше используются в салатах свежими.

Реклама

Я взял интервью у шеф-повара Даррена Макгрейди более десяти лет назад, когда он продвигал свою книгу 2007 года «Еда по-королевски: рецепты и воспоминания дворцовой кухни». Он сказал мне, что груши были любимыми блюдами Букингемского дворца, где он работал шеф-поваром в течение 11 лет до 1993 года, когда он переехал в Кенсингтонский дворец в качестве личного шеф-повара принцессы Дианы до ее смерти в 19 году.97.

Шеф-повар Макгрейди сказал, что королева Елизавета любит есть свои груши «вареными» и подавать так же, как яйцо всмятку в скорлупе, так что она может снять верхушку и вынуть мякоть. Когда я рассказал ему о наших грушевых деревьях и деревьях черного ореха на нашей ферме, он предложил мне попробовать его простой салат из груш и грецких орехов, рецепт которого он предоставил. Хотя королевская семья предпочитает, чтобы все груши были очищены от кожуры, я сохраняю кожицу на ломтиках груш, чтобы сохранить как можно больше питательных веществ.

Филип Потемпа опубликовал три кулинарные книги и является директором по маркетингу в Theater at the Center. Вопросы по почте From the Farm, P.O. Box 68, Сан-Пьер, IN 46374.

[email protected]

Make 6 порций

Плюд:

Реклама

1/2 чашки оливкового масла

1/4 Кубка. измельченный базилик

1 чайная ложка лимонного сока

2 столовые ложки бальзамического уксуса

1 зубчик чеснока, измельченный

Реклама

Соль и свежемолотый черный перец

Салат:

1 Голова масла салата

1 чайная ложка лимонного сока

1 чайная ложка оливкового масла

1 зрелая груша, нарезанная и очищенная (или необразованная)

Дважды

4 Onces Goat Chees

Свежие новости из Северо-Западной Индианы доставляются каждый понедельник и среду

3 столовые ложки крупно нарезанных грецких орехов, поджаренных

1 мелко нарезанный зеленый лук

1.