как обрезать правильно, схемы и особенности

Как и любое плодовое дерево, сливу необходимо обрезать. Как это делать правильно и когда, знают не все садоводы. Между тем, агротехники уже давно разработали методику управления ростом и развитием плодовых деревьев, с помощью своевременной обрезки по различным схемам.

Важность агротехнического приема

Многолетние эксперименты и опыты агротехников показали, что ни один агротехнический прием не может заменить обрезку. В результате ее выполнения достигаются следующие задачи:

• дерево быстрее вступает в период плодоношения;
• формируется правильная форма кроны и крепкий остов, способный удерживать обильные урожаи без подпорок и сломов;
• вся часть кроны хорошо освещается;
• максимально снижаются риски распространения заболеваний и вредителей;
• достигаются наилучшие результаты урожайности, характерные для конкретного сорта.

Как бы хорошо за садом не ухаживали, без формирования кроны, урожайность со временем падает, качество плодов ухудшается, а зимостойкость растений сильно снижается. В то же время, ученые отмечают, что если из всех агротехнических приемов дереву достается только обрезка и больше ничего, то эффективность процедуры будет минимальной. Поэтому, формирование кроны должно быть частью одного общего комплекса мероприятий по уходу за сливовым садом.

Виды и схемы обрезки

Обрезка сливы на разных этапах роста выполняется по различным схемам и с разными целями. Они изменяются в соответствии с возрастными изменениями в особенностях роста и плодоношения.

Молодые саженцы

Для молодых саженцев, первого, второго и третьего года роста применяют формирующую обрезку. В этот период важно создать прочный каркас, с равномерным размещением ветвей, относительно ствола. Процедура должна быть максимально щадящей для молодых саженцев. Приросты длиной 40 см и короче не следует подрезать. Остальные ветки рекомендуется укоротить на ⅔ длины. Ствол следует очистить от поросли на высоту 50 см от корневой шейки и подстричь макушку так, чтобы ее общая высота не превышала 1,5 метров. Агротехники рекомендуют регулировать направление побегов у молодых саженцев путем их наклона и фиксирования в нужном направлении и положении.

Плодоносящие деревья

Начиная с четвертого года, в зависимости от сорта, применяется обрезка для регулирования плодоношения — все ветки кроны укорачивают на 15-20 см. Таким способом достигается постоянное обновление древесины, стимулируется рост новых побегов, и в результате поддерживается ежегодная высокая урожайность. На третий год роста ствол рекомендуется обрезать над самой развитой и крупной почкой. В дальнейшем его укорачивают один раз в год, с таким расчетом чтобы высота саженца не превышала 2,5 м, а направление роста было прямым. Кроме того, ежегодно нужно удалять побеги:

• растущие внутрь кроны;
• параллельно основному стволу;
• загущающие крону.

Очень важно своевременно выламывать или обрезать на кольцо волчковые отростки. Обычно они образуются в большом количестве после сильной обрезки или повреждения дерева.

Волчки на сливе лучше выламывать руками, когда они еще зеленые, а не спиливать, когда они уже одресневели и забрали от дерева много полезных веществ.

Старые деревья

Для деревьев, плодоносящих на протяжении  многих лет применяется омолаживающая обрезка. Определить, что дерево состарилось просто — оно утрачивает способность к росту. С помощью подрезки сливы с целью омоложения легко возобновить активный рост и обильное плодоношение на новых приростах. Для этого принято удалять большую часть ветвей, оставляя только остов из самых крупных. Их, в свою очередь, тоже нужно укоротить на ⅔ от длины.

Иногда садоводы, ссылаясь на многолетний опыт, омолаживают сливу полным спиливанием. После этого из пенька активно начнут расти новые побеги. Сделать такую процедуру, можно как для деревьев, полностью утративших плодоношение или для тех, которые занимают много места, но приносят мало урожая.

Старые, но еще хорошо плодоносящие сливы лучше обрезать в несколько этапов. В первый год зимой можно убрать 1-3 самых крупных ветвей, наиболее загущающих крону. Вместо них летом сформировать новые из растущих волчков. Следующей зимой можно вырезать еще 1-2 ветви с другой стороны кроны и на другой высоте и летом снова заменить их волчковыми побегами. Так, постепенно без особых физических усилий, можно обновить все дерево, не причиняя ему большого вреда.

Нередко приходится совмещать все три способа обрезки в одну процедуру. Например, при омоложении, часто требуется и формировка кроны дерева.

Кустовые и колоновидные сливы

Обрезать кустовую сливу нужно по тем же правилам, как и древовидную. Ежегодно следует осматривать куст на предмет больных, сухих, поврежденных побегов и удалять их. Чаще всего для кроны, сформированной кустом, актуальна прореживающая обрезка — удаление побегов, растущих вглубь куста, перекрещивающихся ветвей и поросли возле основного растения.

У колоновидных слив генетически заложена декоративная форма кроны, поэтому формировать ее не нужно. Со временем может понадобиться лишь небольшая стрижка, для сохранения аккуратной первоначальной формы. Для этого нужно обрезать все боковые ветви длиной более 20 см. По мере появления сломанных и высохших ветвей их удаляют.

Когда проводить процедуру

Обрезать сливу, как и яблоню, можно несколько раз в году. Правильно формировать дерево в периоды покоя — зимой и поздней осенью. Выламывать волчковые побеги лучше в летнее время, сразу когда они отрастают. Точные сроки проведения процедуры зависят от региона выращивания. Так, например, в Подмосковье зимнюю обрезку рекомендуется делать в феврале, а осеннюю — в ноябре. На Урале и в Сибири наиболее подходящая погода чаще бывает в начале марта и в конце октября.

При планировании работ, агротехники рекомендуют ориентироваться на погодные условия и состояние сливы. Так в зимнее время безопасно работать в саду, когда температура воздуха держится на отметке -10 (-12) С. Осенью нужно дождаться, когда саженцы сбросят все листья и впадут в состояние покоя. При этом нужно успеть оформить сад до первых сильных морозов.

При обрезке на зиму нужно внимательно следить за метеосводками и выбирать промежуток времени без заморозков.

Необходимые инструменты

Чтобы не навредить саду, все инструменты должны быть качественные и хорошо заточенные. Потребуется несколько приспособлений:

• для молодых деревьев, с ветками диаметром до 20 мм — секатор;
• для веток диаметром до 50 мм подойдет сучкорез с длинными ручками;
• для удаления высохших веток — ножовка или специальная пила большая и маленькая;
• для удаления неровностей и заусенцев — нож с длинным и коротким лезвием.

Для обработки спилов необходимо приобрести садовый вар. В зимнее время его нужно заранее размягчить до мягкого состояния. Переходя от ветки к ветке и от одной сливы к другой, для предотвращения распространения болезней, следует тщательно дезинфицировать лезвия инструментов.

Техника срезания

Для полного удаления ветви, например, больной или неправильно растущей, применяют укорачивание “на кольцо”. Это значит, что ее нужно срезать секатором или ножовкой до основания, под углом. Если присмотреться внимательно, то на стволе видно выпуклую складку из коры в виде кольца. Обрезать ветку следует по наружней верхушке кольцевого наплыва.

Когда нужно поменять направление роста ветви, актуально обрезка на почку или “на перевод”. Для этого молодой побег обрезают над самой развитой почкой, которая сформирована в направлении обрезки. Инструмент следует расположить так, чтобы режущая часть была расположена к части побега, которая остается. Угол среза должен быть маленьким, почка должна остаться целой, а пенек над ней должен быть менее 1 см. Обрезку на боковое ответвление применяют, когда от основной ветви отходит несколько новых, а нужно оставить лишь одну из них для дальнейшего роста. В этом случае ненужные побеги срезают на кольцо.

Как обрезать сливу весной для начинающих

Как обрезать сливу весной. Советы для начинающих.

Сформировать крону у сливового дерева не так просто, как кажется с первого взгляда.  При неправильной обрезке урожай никогда не достигнет своего максимального количества. О том, как все сделать правильно пойдет речь в данной статье.

Проводить обрезку с последующей формировкой кроны сливы необходимо, чтобы увеличить плодоношение. Излишняя густота ветвей будет отрицательно влиять на данный показатель. К тому же у дерева увеличивается чувствительность к морозам, и в зимний период есть риск вымерзания фруктовой культуры. От лишних веток увеличивается количество тени, что будет препятствовать формировки плодов.

Спонсор рубрики ООО «Азия Стриж» — производство самозатачиваещегося садового инструмента серии Стриж. Перейти в каталог

Обрезка сливы весной первый раз проводится, когда будет произведена посадка саженца, затем эту работу необходимо будет делать регулярно. Формирование кроны происходит до 15 — летнего возраста дерева, затем нужно будет удалять только заболевшие или высохшие ветки. Что касается молодых побегов, то их трогать не нужно. При правильном уходе собирать хороший урожай можно будет и с деревьев, находящихся в преклонном возрасте.

Что нужно знать о весенней обрезке

Обрезание ветвей, произведенное именно в этот временной промежуток, считается наиболее важным. Как обрезать сливу весной для начинающих? Здесь важно знать в какое время начинать работы в саду. Лучше всего это сделать в последних числах марта. Заморозки, в это время сходят на нет, но почки на растении еще отсутствуют, к тому же нет движения соков.

Необходимо избавиться от всех подмерзших, поврежденных, а также растущих неправильно ветвей (ветки, обращенные во внутреннюю часть кроны). Также проводится прореживание самой кроны, и нужно укоротить прошлогодние молодые веточки на 1/3 длинны. Именно с этих побегов и можно будет в последующем получить плоды.

Схема обрезки сливы весной

На заметку садоводу. На юге России заниматься обрезанием сливы можно гораздо раньше, уже в первых числах марта. Главное требование, чтобы воздух прогрелся до +10 градусов.

У обрезки сливы весной, особенно если все сделано правильно есть несколько положительных моментов, которые заключаются в следующем:

• прежде чем начнутся заморозки на дереве успеют зажить все раны, через которые может начаться заражение той или иной инфекционной болезнью. К тому же такие места наиболее уязвимы для низкой температуры. В связи с перечисленными факторами, нужно заниматься обрезкой плодовых деревьев;
• также за летнее время будут сформированы новые приросты в виде крепких и здоровых веток, которые начнут цвести в следующем сезоне.

Принципы обрезки деревьев

Как обрезать старую сливу

После того как на возрастном дереве перестанут появляться новые побеги, нужно избавиться от старых скелетных ветвей. Места где проводилась обрезка нужно как следует зачистить и использовать для обработки садовый вар. В местах среза начнется формирование новых побегов, из которых рекомендуется оставить несколько самых сильных, а остальные удалить в середине лета.

Важно знать. Старые ветви не стоит обрезать в большом количестве, столь радикальная обрезка сливы весной станет стрессом для дерева, и оно может погибнуть. Омолаживающая обрезка проводится на протяжении нескольких лет.

Изначально нужно обрезать все ветки, которые растут очень близко к друг — другу, тоже самое касается ветвей, уходящих в крону. Они будут мешать развиваться соседним веткам, что будет служить изрядной помехой во время начала движение сока по дереву.

Схема обрезки сливы весной

Обрезать необходимо не только целые ветви, но и укорачивать продуктивные побеги. Чаще всего ветки укорачиваются на 1/3 от текущей длины.

Полезный совет. Для старых деревьев не так просто нарастить новые ветви и за короткий период залечить место среза, а потому необходимо произвести обработку спилов. Производится зачистка с использованием острого ножа, садовый вар или иное средство, которое не допустит заражения дерева.

Несколько слов о схематичной обрезке

Как обрезать сливу весной

Для укорачивания годовалых саженцев понадобится острый нож. При выполнении работ оставляют ствол на высоту чуть более 50 см. В летнее время рекомендуется смотреть как развивается дерево. В том случае если ветви начинают развиваться неправильно нужно будет провести санитарную обрезку и удалить такие побеги.

Что касается обрезки сливы весной по схеме, то здесь все довольно просто. На втором году нужно произвести укорачивание саженцев, растущих на основном стволе и укоротить их на 40 см. Обязательно необходимо удалить верхнюю почку под срезом. Что касается боковых ветвей, за исключением тех, что находятся внизу, их укорачивают на 1/3, а самые нижние больше чем на ½. Оставить нужно длину не больше 7 см.

Полностью ветки, расположенные внизу, удаляют на третьем году роста сливы. Во время обрезки сливы весной нужно оставить наиболее сильные с удачным расположением скелетные ветви. Лучше всего если расстояние между ними не будет менее 15 см.

Те побеги, которые остаются должны быть с почками. Саму крону можно сформировать как ярус или куст. У правильного обрезанного дерева крона компактная, имеет до 10 основных ветвей с равномерным расположением возле основной части ствола.

 Как обрезать колонновидную сливу

У данного вида деревьев есть компактная крона. А расположение плодов здесь не на ветвях, а вдоль ствола, потому оставлять побеги растущие по бокам не целесообразно, они нуждаются в ежегодной обрезке.

Центральную часть у колонновидного дерева при весенней обрезке сливы трогать не нужно. В том случае если подмерзнет верхняя часть у главного побега, то тот появятся новые через какое-то время. Здесь, рекомендуется оставить самый крепкий, а остальные срезать.

Обрезка сливы летом проводится при посадке саженца. В таком случае главный ствол (центральный проводник) обрезают на 1/3, а боковые ветки укорачивают на 2/3.

Как обрезать сливу весной схема

Когда еще обрезается слива

В статье было подробно рассказано о том, как обрезать сливу весной, но это дерево также обрезается и в другие сезоны. Летом чаще всего проводят санитарные работы по удалению ветвей, вымерзших за зиму. Дело в том, что при весенних трудах в саду их не всегда можно отметить как поврежденные. А вот если побеги не дали цветов и плодов, то такие ветки можно удалять, без всякого сомнения.

Еще в летние месяцы происходит обрезка вертикальных побегов, и тех веток которые могут иметь признаки того или иного заболевания. Горизонтально растущие ветки нужно оставить.

Полезно знать. Процесс заживления у молодых деревьев идет довольно быстро, а потому необязательно использовать для замазывания различные средства.

Осенняя обрезка

Здесь к работам приступают в сентябре – октябре (после того как опадут листья), с таким расчетом, чтобы дерево успело пройти подготовку к заморозкам. Необходимо укоротить на 1/3 отросшие на слишком большую длину ветви, чтобы снег и ветер не могли их повредить. Если нужно, дополнительно, укорачивается верхушка сливы. Нужно обрезать ветки получившие повреждения за лето. Если дерево старое, то обрезают сухие и больные ветви.

При мягких зимах можно провести вместе с санитарной обрезкой и формирующую. Но в регионах с холодными зимами такую важную работу лучше оставить на весну.

Схемы обрезки деревьев

Несколько слов об обрезке разных сортов и некоторых особенностях

Если говорить о том, как проводится обрезка на том, или ином сорте то здесь нужно знать следующее. У разных сортов разное расположение плодоносящих ветвей. Некоторые могут быть короткими, другие боковыми, третьи удлиненными. Именно от одного из этих факторов и зависит обрезка.

При появлении плодов на коротких ветках, обрезка должна производиться такими образом, чтобы в результате получилась крона, имеющая форму разряженного яруса. Это связано с тем, что у подобных деревьев крона очень сильная и за ней необходимо постоянно следить.

Для размножения слив использую прививку или поросль. Оба этих варианта важны при обрезке. У порослевых деревьев проводят работу в зависимости от возраста. Если возраст побегов одинаковый, то их удаляют по уже описанному выше способу.

При обрезке сливы весной начинающие садоводы должны знать о том, что центральная часть дерева остается свободной. Растущие по бокам ветви обрезают так, чтобы они не мешались основным.

Не стоит допускать большого разрастания сливы в высоту. Поэтому стоит периодически делать переводы на боковые разветвления, чтобы дерево росло в ширину.

В качестве вывода стоит сказать следующее, если за сливой осуществляется должный уход, в который входит и обрезка ветвей весной, то деревья всегда будут давать хороший урожай, и меньше подвергаться различным заболеваниям.

Осенняя обрезка

Здесь к работам приступают в сентябре – октябре (после того как опадут листья), с таким расчетом, чтобы дерево успело пройти подготовку к заморозкам. Необходимо укоротить на 1/3 отросшие на слишком большую длину ветви, чтобы снег и ветер не могли их повредить. Если нужно, дополнительно, укорачивается верхушка сливы. Нужно обрезать ветки получившие повреждения за лето. Если дерево старое, то обрезают сухие и больные ветви.

При мягких зимах можно провести вместе с санитарной обрезкой и формирующую. Но в регионах с холодными зимами такую важную работу лучше оставить на весну.

Схемы обрезки деревьев

Несколько слов об обрезке разных сортов и некоторых особенностях

Если говорить о том, как проводится обрезка на том, или ином сорте то здесь нужно знать следующее. У разных сортов разное расположение плодоносящих ветвей. Некоторые могут быть короткими, другие боковыми, третьи удлиненными. Именно от одного из этих факторов и зависит обрезка.

При появлении плодов на коротких ветках, обрезка должна производиться такими образом, чтобы в результате получилась крона, имеющая форму разряженного яруса. Это связано с тем, что у подобных деревьев крона очень сильная и за ней необходимо постоянно следить.

Для размножения слив использую прививку или поросль. Оба этих варианта важны при обрезке. У порослевых деревьев проводят работу в зависимости от возраста. Если возраст побегов одинаковый, то их удаляют по уже описанному выше способу.

При обрезке сливы весной начинающие садоводы должны знать о том, что центральная часть дерева остается свободной. Растущие по бокам ветви обрезают так, чтобы они не мешались основным.

Не стоит допускать большого разрастания сливы в высоту. Поэтому стоит периодически делать переводы на боковые разветвления, чтобы дерево росло в ширину.

В качестве вывода стоит сказать следующее, если за сливой осуществляется должный уход, в который входит и обрезка ветвей весной, то деревья всегда будут давать хороший урожай, и меньше подвергаться различным заболеваниям.

Обрезка сливы летом после сбора урожая: схема, видео для начинающих

В летний период уход за сливовым деревом должен продолжаться. Но необходимо знать, как обрезать его после сбора урожая. Иными словами, следует ознакомиться со схемой процедуры. Понять как должна быть проведена обрезка сливы летом для начинающих садоводов поможет видео.

Сроки летней обрезки сливы

Если говорить о сроках летнего обрезания сливы, то нужно ориентироваться на погодные условия, особенности климата региона, где дерево произрастает, его возраст и состояние. Например, В Сибири, на Урале и Средней полосе нашей страны процедуру проводят как летом, так и весной. Если заниматься этим осенью, то к наступлению холодов места среза не затянутся, поэтому при сильных морозах культура может погибнуть. На юге России удалять ненужные ветки лучше в августе или начале сентября. А в Подмосковье идеальный период для этого – июль.

Обрезка молодой сливы должна быть произведена с начала и до середины лета. Формировать молодняк начинают садоводы примерно за три недели до цветения. Такой подход способствует улучшению роста дерева.

Внимание!

Во время плодоношения удалять лишние ветви не стоит. Но если такая необходимость возникла, то обрезка должна быть минимальной.

Летом хорошо видно места, где крона сильно густая, поэтому обрезание проводить намного легче. Невооруженным взглядом видно, где больше все ненужных веток или молодых побегов, о которых следует избавиться. Но при этом важно помнить, что проводить процедуру необходимо только с двухлетней сливы.

Какие ветки прищипывать, а какие обрезать

Принимают решение подрезать дерево с одной целью – не дать ему сильно вырасти вверх. Если за последние 12 месяцев прирост составил около 0,5 м, то с процедурой можно повременить. Обрезать можно больные, сухие или замерзшие ветки. В случае со слабым приростом, надо провести небольшое омоложение. Оно представляет собой обрезку на ближайшие ответвления, появившимися по бокам.

Прищипка

Первый раз проводят прищипывание молодых верхушек, на которых уже появилось 4-5 листиков, примерно на 15 см. Прищипка проводится ногтями, но если требуется удалить большую часть побега, то без секатора не обойтись. После этого сливовое дерево перестает вытягиваться на 1,5-2 недели. Как только рост ветвей возобновиться, нужно провести еще одну процедуру.

Внимание!

Прищипывать необходимо только отростки, растущие вертикально и внутрь кроны.

Заниматься этим стоит с конца мая и весь первый летний месяц. Все зависит от стадии развития культуры. Благодаря прищипыванию из новых почек прорастут побеги, которые к наступлению зимы успеют созреть и окрепнуть.

Вас может заинтересовать:

Пинцировка

Существует еще одна процедура, которую проводят над сливой – пинцировка. Существует определенный алгоритм действий, который позволяет все сделать правильно. Он предполагает:

1. От основания ветки оставить 5-6 листков, а все остальное удалить.
2. В результате из верхней листовой пазухи появится отросток. Ему стоит дать подрасти, а затем также обрезают. При этом на нем должно остаться 3-4 листочка.

Пинцировке подвергаются только молодые росточки, отходящие от крупных ветвей. Благодаря ей удастся вырастить в области маточной ветки полноценную древесину. Помимо этого, можно будет собрать хороший урожай и ускорить созревание плодов.

Цель летней обрезки

Чтобы подстричь сливу, нужно выбрать правильно время. Идеальный период – июнь-июль.  Преимущество летней процедуры в возможности рассмотреть на фоне распустившейся листвы рассмотреть наиболее загущенные участки и проредить их, сделать короче ветки. Летом процедура поможет не только правильно сформировать крону, но и провести санитарную обработку.

Садоводы занимаются этим вопросом, преследуя следующие цели:

• повысить устойчивость растения к морозам и предотвратить возможное повреждение ветвей. Они могут сломаться под тяжестью снега или наледи, поэтому периодически их следует подрезать;
• предупреждения загущения кроны, в результате чего не все побеги получают необходимый свет и питание. Поэтому можно заметить снижение урожайности и замедленному росту и развитию веток;
• формирование правильной кроны, чтобы побеги не тянулись вверх, а росли правильно;
• придание дереву красивый вид.

Помимо этого, летнее обрезание позволяет предотвратить развитие заболеваний. Так, именно в это время года некоторые участки растения могут болеть и если своевременно от них не избавиться, то болезнь начнет распространяться дальше, что в конечном итоге приведет к гибели культуры.

Какие существуют виды обрезки

Существует несколько разновидностей процедур, которые позволяют обрезать сливу. Каждая из них выполняется с конкретной целью. Так, различают санитарное, прореживающее, омолаживающее, формирующее обрезание. Каждое из них производится в определенный срок с установленной периодичностью.

Санитарная обрезка

Этот вид удаления ненужных веток обязательный и проводить его необходимо не менее двух раз в год. Первый раз весной перед тем, как почки набухли, а второй – осенью, после полного опадания листвы.

Санитарной обрезке подвергается культура в возрасте от 2-3 лет. В ее рамках нужно:

• избавиться от сухих, сломанных и поврежденных веток;
• вырезать побеги, которые растут густо и внутрь кроны;
• вырезать отростки, которые расположены близко друг к другу и поэтому трутся.

Помимо этого, необходимо обрезать побеги с грибком или другими заболеваниями. В результате слива освободится от всего ненужного и будет дальше продолжать свой рост.

Вас может заинтересовать:

Прореживающая обрезка

Данная разновидность необходима для того, чтобы уменьшить загущение кроны. С этой целью надо подстричь все ветки, которые отличаются неправильным ростом. Помимо этого, побеги, растущие вглубь кроны, также придется вырезать. Ветви, растущие вертикально (волчки) также придется удалить.

В прореживающей обрезке нуждается взрослое растение. Но подвергать его такому испытанию следует при условии, что количество плодов сократилось, а прирост уменьшился на 10-15 см.

Омолаживающая обрезка

При правильной и своевременной обработке сливы, ее плодоношение продлится на 15 лет. В течение этого периода обрезка будет поддерживать равномерный прирост побегов. При достижении максимальных показателей высоты, рост дерева останавливается. Этот момент – отправная точка, с которой растение считается старым. В этом случае формирование кроны происходит иначе – в ход идет омолаживающая обрезка.

Внимание!

Признаки необходимости проведения данного вида кронирования: сливок появляется немного и все они расположены на верхушке дерева.

Смысл процедуры в постепенной замене полностью старой древесины новой. С этой целью часть старых веток нужно срезать (в основном это не более 1/4 кроны). На их месте выращивают молодые побеги. В итоге формируется полностью новое дерево.

Полное обновление кроны происходит через год. Благодаря такому подходу жизненный цикл сливы продлевается, как и срок ее плодоношения.

Формирующая обрезка

Обрезка с целью формирования кроны может быть произведена в первые годы жизненного цикла культуры. Формирующий способ позволит сделать дерево таким, как нужно. Благодаря ему можно получить такие виды крон:

• разреженно-ярусная;
• чашевидная;
• пирамидальная.

Схема формирующей обрезки выбирает сам садовод с учетом особенностей климата, сорта сливы и своих предпочтений. Но существует одно правило для всех: первая процедура должна быть проведена в год посадки саженца. Такой подход позволит ему получить необходимое питание. Отклонение от графика даже на год приведет к замедленному росту растения.

Преимущества летнего обрезания

Начинающие садоводы не понимают, для чего необходима летом обрезать сливу. Они убеждены, что идеальный период для этого – начало весны. Но это не так. Летнее формирование кроны также имеет свои преимущества, которые свидетельствует о ее целесообразности. К таковым относят:

• заметить можно поврежденные или больные ветки, поэтому избавиться от них не составит труда. Таким образом дерево будет защищено от гибели;
• повышение устойчивости к сильным морозам;
• возможность удалить неправильно растущие побеги;
• продление срока плодоношения;
• увеличение урожайности.

Но, чтобы все сделать правильно, необходимо изучить сам процесс обрезания. Для этого понадобиться изучить рекомендации специалистов, а также посмотреть обучающие видео и фото, где весь процесс описан пошагово.

Схема и техника обрезки

Для успешной процедуры, проводить ее следует аккуратно. Для этого разработана специальная схема обрезки сливы. Они отличается с учетом возраста культуры. Помимо этого, соблюдать важно и технику выполнения подобной «операции».

Схема обрезания сливы

В первую очередь следует выбрать способ обрезки с учетом возраста сливового дерева. Это неудивительно, поскольку манипуляция для саженцев, растений 2-3 лет и старых деревьев отличаются между собой.

Так, необходима ли обрезка саженцев сливы после высадки его в открытый грунт или нет, надо решить, опираясь на его внешний вид. Если он похож на гладкую небольшую палку, то процедуру можно отложить на год. Но в этом случае его необходимо привязать к опоре до наступления весны. Но часто садоводы стимулируют образование новых побегов, укорачивая саженец на 7-12 см.

На двухлетних деревьях уже есть несколько побегов, поэтому формирование кроны необходимо.  Пренебрегать не стоит этим процессом, поскольку в этом случае рост замедлится, а сама древесина станет хрупкой и уязвимой. У таких растений надо укорачивать основной проводник, неправильные ветви, волчки.

Через год подрезать сливу нужно таким же способом, только еще понадобится избавиться от новых ненужных побегов. Удаление должно быть произведено до основания ветки. Ежегодно такую процедуру следует повторять, даже и у старых слив.

Техника обрезки

Правильное формирование кроны невозможно без соблюдения техники ее проведения. Так, удаление «на почку» должно быть произведено, если требуется, чтобы рост направления веток изменился. Техника следующая:

1. На молодом побеге выбрать почку, расположение которой соответствует направлению веток.
2. Расположить инструмент таким образом, чтобы его режущая часть была направлена к побегу, который надо сохранить.
3. Удалять под углом 45°, не затрагивая почку.

Если необходимо «укорачивание на кольцо», то оно предполагает избавиться от крепкой ветки. Его проводят, если она поражена болезнью или растет неправильно. Для этого нужен секатор. Подстригание происходит под углом по внешнему краю кольца до основания.

Срез на «боковое ответвление» понадобится, чтобы уменьшить рост или вовсе огранить его. С этой целью основные ветки требуется перевести на боковые. При этом надрез должен быть расположен параллельно боковому побегу.

Если важно избавиться от побегов, растущих сбоку, то обрезание следует начинать снизу, постепенно продвигаясь вверх. Прикорневые побеги нужно обстригать все лето, чтобы дерево получало питательные вещества, требуемые для хорошего урожая.

Правила

Чтобы кронирование и обрезка сливового дерева были произведены успешно, необходимо соблюдать определенные правила. Они заключаются в выборе нужного инструмента с учетом удаляемой часть растения, а также уходе за культурой после процедуры.

1. Чтобы избавиться от больших веток, понадобится пила. Первоначально следует срезать треть побега, избегая сколов. Только после этого можно спилить оставшуюся часть. Понадобится зачистка ножом срезанной плоскости. Это поможет избежать загноения в местах среза.
2. Избавиться от тонких веток поможет секатор. При этом его нужно расположить так: лезвием книзу, а фиксирующей частью – сверху. Место среза получится гладким и с ровными краями.
3. Используемый инструмент должен быть продезинфицирован. Это важно, поскольку, если слива ослаблена, то при повреждении коры она может заболеть и погибнуть.

Ветки после обрезания надо вынести с садового участка и сжечь. Далее культуре нужно обеспечить уход, который заключается в орошении, обработке мест срезов, внесении удобрений и рыхлении почвы.

Необходимые инструменты

Чтобы провести обрезку сливы правильно, нужно учесть не только ее возраст и особенности климата области. Требуется также придерживаться рекомендаций опытных аграриев. Так, они советуют при выполнении данной процедуры пользоваться правильными садовыми инструментами.

Для подстригания дерева понадобятся:

• секатор – можно удалить побеги толщиной до 2,5 см. В случае с сухими ветками лучше воспользоваться обводной моделью, а с сухими – с наковаленкой;
• ножовка – избавит от старых ветвей толщиной больше 5 см, растущих на взрослом дереве;
• садовый нож – поможет выровнять неровности и срезать заусенцы;
• сучкорез – с ним легко работать в труднодоступных местах.

Внимание!

На всех инструментах должны быть хорошо заточены лезвия. Это поможет сделать работу быстро и минимизировать риск травмы сливы.

Помимо этого, понадобится также и садовый вар – им обрабатывают места срезов. В процессе работы понадобятся и рукавицы, которые защитят руки от царапин и ран.

Вас может заинтересовать:

Как обрезать старую сливу

К обрезке старой сливы требуется подойти со всей ответственностью и осторожностью. Поэтому необходимо заранее ознакомиться со спецификой данного процесса. Он предполагает избавление от лишних побегов, обрезку и укорачивание ствола и скелетных веток. Их нужно удалить до самого сильного волчка.

Места срезов обработать садовым варом и в скором времени их них появятся новые ветви. Но оставить допустимо только 3-4 из них, а остальные срезать. Но одновременно с этим стоит помнить, что нельзя удалить сразу много старых веток – это приведет к гибели растения. Данную процедуру нужно растянуть на несколько лет. Она является омолаживающей и позволит сохранить крону и увеличить срок плодоношения.

Как обрезать желтую и колоновидную сливу

Существует немало сортов желтой сливы. Начинающие садоводы считают, что для их выращивания существуют особые правила также, как и для ее обрезки. Но на самом деле, это мнение ошибочно. Кронирование такой культуры происходит также, как и иных сортов, принципы не меняются.

А вот обрезка колоновидной сливы имеет некоторые особенности. Такое дерево отличается компактной кроной, а сливки появляются не на ветвях, а вдоль ствола. По этой причине боковые побеги не нужны и их ежегодно следует удалять.

При этом нужно сохранить центральный проводник. Если верхушка основного побега подмерзнет, то из нее появится 2-3 новых побега. Из них придется выбрать более развитый, а остальные срезать.

Как обрезать кустовую сливу

Если слива имеет кустообразную форму, то обрезка также необходима. В этом случае понадобится санитарная процедура для удаления больных и высохших веток, а также прореживающая. В этом случае важно удалить побеги, которые растут вглубь кроны.

В обязательном порядке необходимо избавляться и от прикорневой поросли – у сливового дерева она образуется в большом количестве.  Заниматься этим нужно осторожно, иначе можно повредить корни, которые расположены близко к поверхности. Поросль важно вырезать около корневой системы, раскапывая при этом верхний слой грунта.

Уход за сливой после обрезки

После обрезания ненужных побегов, сливе необходимо обеспечить должный уход. Все срезы, диаметр которых составляет больше 1 см, необходимо продезинфицировать раствором медного купороса в концентрации 1%.  Благодаря этому можно предупредить попадание в рану грибка.

Внимание!

Некоторые садоводы с этой целью применяют зеленку.   

Затем раны нужно обработать садовым варом или закрасить натуральной масляной краской. Срезанные побеги собрать и сжечь. Такой подход в случае болезни минимизирует риски заражения других растений в саду.  Слива нуждается также сразу после обрезания в поливе и подкормке. Удобрение следует подбирать с учетом сезона.

Летнее обрезание сливового дерева нужно проводить вовремя и с соблюдением всех правил. Во избежание ошибок необходимо следовать рекомендациям экспертов. Если непонятна теория, то можно посмотреть видео процедуры, а также фото того, как должна выглядеть культуры после удаления ненужных веток.

Как правильно обрезать вишню и когда делается обрезка

Обрезка вишни — предмет спора многих садоводов. Новички не решаются подрезать ветки, опасаясь, что таким образом значительно уменьшат количество плодов. Более опытные садоводы считают такое занятие бесполезным и даже вредным, потому что это ослабляет дерево, и его силы тратятся на «зализывание ран». Хотя в подавляющем большинстве случаев основной причиной является банальное незнание, как правильно работать.

Что нужно знать перед процедурой

Редко кому удается избежать распространенных ошибок в этом кропотливом процессе. Поэтому многие садоводы просто предпочитают оставить деревце в покое, пока оно приносит хоть какой-то урожай.

А ведь регулярное прореживание кроны и удаление ненужных веток приносит много пользы:

Уничтожение старых больных веток обеспечивает дополнительную защиту вишни от вредителей

• дерево правильно формируется, предотвращается его однобокость и загущение кроны;
• урожай увеличивается в несколько раз;
• ягоды становятся крупнее и вкуснее;
• уничтожение старых больных веток обеспечивает дополнительную защиту вишни от вредителей;
• вишня омолаживается после каждой обрезки и дольше не стареет.

Если вы только начинаете выращивать вишни, прежде всего вам нужно будет разобраться в процессе их цветения и плодоношения, чтобы понимать, для чего необходима подрезка вишни, и как она должна производиться с пользой для дерева.

До того как приступать к обрезке, вы должны научиться различать вегетативные ветки (из которых растут новые веточки), букетные ветки (характерные для древовидных вишен) и приросты (веточки, ежегодно появляющиеся из верхних почек), чтобы отдавать себе отчет, какую именно веточку вы собираетесь подрезать.

Обязательно нужно учитывать, вишня какого вида растет на вашем участке – древовидная или кустовидная? Для первого варианта характерно расположение ягод на однолетних приростах и на букетных веточках, которые плодоносят несколько лет, а у вишен второго вида плодоносные веточки всегда однолетние. В связи с особенностями формирования кроны и плодоношения обрезка кустовидных вишен и древовидных имеет некоторые различия.

брезка вишни и сливы, как и прочих косточковых культур, должна начинаться с молодого возраста и быть ежегодной

Технология обрезки молодой вишни

Обрезка вишни и сливы, как и прочих косточковых культур, должна начинаться с молодого возраста и быть ежегодной, поскольку эти деревья очень быстро растут, загущая крону. В результате плоды мельчают, урожай снижается, сами деревья слабеют.

Делать это лучше до появления почек, чтобы дерево успело окрепнуть во время активного роста и цветения.

Посадив саженец вишни, у него оставляют  штук пять самых развитых и сильных веток (у кустовидных допускается оставлять до десяти ветвей), остальные удаляют без оставления пенька, а раны замазывают сразу садовым варом. Желательно, чтобы оставленные ветки были направлены в разные стороны и располагались на расстоянии не менее 10 см друг от друга. Это первая послепосадочная подрезка вишни, чтобы другие ветки не забирали силу роста у основных веток.

Обрезать вишню лучше до появления на дереве почек

Основные правила работы:

• со второго года основной задачей обрезки помимо формирования кроны является предотвращение загущения куста. Для этого все растущие внутрь кроны ветки нужно будет вырезать, а появившиеся на штамбе побеги обломать летом, пока они зеленые, либо вырезать следующей весной;
• у древовидных сортов подрезают ветви, сильно растущие вверх, чтобы дерево не получилось излишне высоким;
• на кустовидных вишнях укорачивают побеги, достигшие в длину более 50 см;
• по мере того, как вишня будет расти, на стволе нужно будет оставлять новые скелетные ветки, чтобы крона формировалась правильно – в итоге основных ветвей должно получиться 12-15;
• поврежденные и высохшие ветки каждый год вырезайте.

При выращивании древовидных вишен предпочтение отдают разреженно-ярусной системе, либо комбинированной. Но вы можете формировать крону вишни как кустовидной, так и древовидной по любой принятой в садоводстве системе.

Главное, не забывайте, что это ответственное дело, ведь вы закладываете направление и характер роста дерева, что впоследствии скажется на плодоношении и развитии вишни.

Обрезка вишни и сливы, как и прочих косточковых культур, должна начинаться с молодого возраста

Отличия в работе над древовидными и кустовидными вишнями

Когда на взрослых кустовидных вишнях концы веток начнут оголяться, нужно значительно сократить количество ветвей, обрезав их на половину или на треть длины побега. Также необходимо укорачивать полускелетные и скелетные ветки до спящих почек, либо до хорошо развитых боковых ответвлений, растущих вверх. Лучше в один год заняться укорачиванием скелетных веток, а на следующий год – полускелетных, чтобы дереву хватило сил на плодоношение. Только не удаляйте годичные приросты, появляющиеся в результате таких манипуляций.

У кустовидных вишен однолетние пагоны срезать не следует, так как в длину побеги растут с верхней почки, а если ее удалить, то ветка может засохнуть.

Древовидные вишни дают хороший урожай при условии ежегодного прироста, который можно стимулировать, если сделать всё правильно. В противном случае букетных веточек со временем становится все меньше, а значит, и плодоношение тоже сокращается. Правильная обрезка вишни древовидных сортов заключается в слабом укорачивании однолетних побегов с целью получения достаточного количества боковых разветвлений и новых букетных веточек, на которых потом появятся плоды.

Правильная обрезка вишни древовидных сортов заключается в слабом укорачивании однолетних побегов

Советы по работе с древовидными вишнями:

• когда годичный прирост веток составляет менее 15 см, и у скелетных ветвей оголены основания, проводят омолаживающую подрезку на трехлетнюю древесину;
• в случае усыхания концов веток или целых веток, растущих в середине кроны, омолаживающая обрезка проводится на боковые ответвления, которые находятся на пятилетней древесине;
• по достижении высоты в три с половиной метра рост древовидных вишен нужно ограничить путем перевода скелетных веток и основного проводника на мощные боковые ответвления.

Видео про правильную обрезку вишни

Совет! Не удаляйте слишком много веток за один раз. Если вы запустили дерево и не обрезали его, лучше произвести это в несколько этапов. После этого почти всегда начинают расти новые ветки, следите за ними и при необходимости также подрезайте.

Пусть на ежегодное удаление старых веток и новых приростов у вас будет уходить лишнее время, но вскоре вы сами заметите, насколько лучше стала расти и плодоносить вишня на вашем участке. Убедившись на собственном опыте в пользе подобных манипуляций, вы с легкостью сами сможете отвечать на распространенный вопрос: нужно ли обрезать вишню, и что это дает?

Оцените статью:

[Голосов: 5 Среднее: 4.8]

Обрезка алычи осенью и весной, формирование кроны

Культура эта нежная, пришедшая к нам из теплых краев, имеет своеобразный характер и дарит очень вкусные полезные плоды. Сравнительно недавно, благодаря стараниям селекционеров, мы получили возможность выращивать алычу не только в южных областях, но гораздо севернее. Появились сорта, способные выдержать заморозки до -30 градусов. Как всякое плодовое дерево алычу обязательно нужно обрезать, чтобы сформировать крону. Обрезка алычи весной очень важна для урожайности, а обрезка алычи осенью чаще выполняет санитарные функции.

Особенности обрезки

У этой культуры существуют сорта древовидные, кустовидные и гибридные. Все они требуют обрезки, но для каждого вида нужно формировать крону по-разному, поскольку у них разная сила и скорость роста побегов, а плоды формируются на периферийных или основных побегах разного возраста. Этим индивидуальным подходом к процессу обрезки алыча отличается от других плодовых культур.

Обрезка алычи происходит не только для формирования кроны. Грамотная обрезка должна регулировать количество плодов и даже оказывать влияние на его качество. Если знать, как правильно обрезать дерево, то можно уберечь его от многих болезней, омолодить, продолжить период плодоношения. Поэтому до того как обрезать алычу, нужно точно знать цели и наилучшие сроки для этого важного агротехнического мероприятия.

Большинство садоводов считает, что проводить основную обрезку следует в ранний весенний период, пока еще не распустились почки. Это время, когда обрезка пройдет наиболее безболезненно для растения. Летом дерево активно растет, накапливает в своих листьях полезные вещества, необходимые ему для жизни. Обрезка побегов летом наносит болезненные раны и лишает дерево этих накопленных на будущее запасов. Поэтому обрезка, только если ее нельзя отложить до осени. Причиной может быть заболевание, когда потребуется срочно удалить пораженные части, или ветка, растущая в середину кроны, которую все равно придется удалять, уж лучше сделать это поскорее, чтобы она не оттягивала на себя силы растения.

Осенью производится санитарная обрезка, убираются сухие, поврежденные, больные ветви, которые могут стать рассадником вредителей или заболеваний. Убирают не плодоносящие ветви, которые направляют свой рост вниз, опускаются до земли. Но есть такие сорта алычи, основную обрезку которых рекомендуют проводить именно осенью или в конце лета, например, «Кубанская Комета». Зимой обрезку не производят – хрупкие и ломкие из-за воздействия мороза веточки потом долго заживают, да и трудно было бы следовать схеме обрезки с таким материалом.

Видео “Обрезка”

Из видео Вы узнаете, как правильно производить обрезку.

Обрезка молодого растения

Как только саженец высадили на его постоянное место, у алычи формируют правильную крону, за три – четыре года обычно создается скелет дерева. Чаще всего деревьям и кустам придают чашеобразную форму, чтобы солнечный свет беспрепятственно проникал в центр дерева, а ветви не закрывали от него соседей, нельзя допускать их переплетения и слишком густого разрастания. Такая форма предполагает, что центральный проводник вообще отсутствует, а скелетные ветви направляются в разные стороны от ствола, образуя широкую чашу кроны. Проводник присутствует только у колоновидной алычи.

Центральный проводник у некоторых сортов сам отклоняется в сторону, так что его вырезать не придется, а сформировать пирамидальную крону просто не получится. Иногда сразу после посадки (первый – второй год) можно выделить пару веток, из которых сформируются скелетные первого яруса.

Их обрезают на 50 см, чтобы на них образовались ветви второго порядка. Если те побеги, которые должны стать основными, короче 50 см, то их обрезают на треть длины, а остальную обрезку переносят на следующий год, ветви второго порядка образуются позже.

При создании уплощенной кроны (как разреженно-ярусной, вазообразной) вторую ветку, расположенную выше первой, укорачивают на одном с ней уровне, а укорачивание центрального проводника должно быть не менее чем на 30 см. Очередная пара скелетных ветвей формируется с третьего года после посадки.

Многие сорта алычи отличаются быстрым ростом ветвей и образованием большого количества побегов уже в молодом возрасте, так что их приходится прореживать. Сильные полускелетные ветви оставляют на расстоянии 20 см друг от друга на стволе и основных ветвях. Лишние, загущающие крону ветви, нужно удалять сразу, иначе при удалении через год вокруг среза начнут образовываться волчки, которые тоже подлежат немедленному удалению, тем самым увеличивая количество и величину ран на дереве.

Все срезы нужно обрабатывать садовым варом для лучшего заживления ран, а также для того чтобы пресечь возникновение инфекций.

Обрезка взрослого растения

Для взрослого растения обязательной является санитарная обрезка ветвей. Необходимо убирать или укорачивать поврежденные, засохшие, растущие вопреки задуманной схеме кроны ветви. Вырезают побеги, которые закрывают своих соседей, трутся о другие ветви, растут внутрь кроны или вертикально вниз.

Сформированная в молодом возрасте крона должна иметь 4 – 5 скелетных ветвей с множеством отрастающих в нужном направлении побегов. Нужно следить, чтобы расстояние между ярусами оставалось на уровне 45 см, Основные побеги укорачивают на треть, а боковые веточки – до 5 или 7 почек.

Через каждые 5 – 6 лет проводят омолаживающую обрезку. Чем старше дерево, тем сильнее укорачивают при этом его ветви. Все работы проводят острым инструментом, который обязательно дезинфицируют перед работой и после нее. Каждый срез обязательно обрабатывают садовым варом или хотя бы масляной краской.

Достигая 5 – 6-летнего возраста, алыча начинает приносить большие урожаи, а прирост ветвей снижается. Если допустить затенение центральной части, то образование плодов переместится в стороны, на периферию. Поэтому нужно все время следить за ростом побегов и не допускать загущения центральной части кроны.

Обрезка взрослого дерева или куста алычи направлена главным образом на регулирование образования плодов, количество и качество урожая. Состояние растения после зимовки подсказывает, насколько сильно нужно укорачивать ветви, чтобы количество плодов не ухудшило их качество (после хорошей зимовки). Напротив, если после зимы подмерзла половина плодовых почек, то взрослое дерево обрезают сильно, а молодое, но уже сформированное, укорачивают меньше.

Особенности обрезки разных сортов

Древовидная алыча имеет высокорослые сорта, достигающие 8 – 9 метров («Красавица», «Иона», «Культурная желтая»), среднерослые, вырастающие до 7 метров («Зеленка ранняя», «Культурная красная»), слаборослые – до 4 – 5 метров («Аштаракская» и ее гибриды). Все они образуют плоды на 8 – 9-летних обрастающих побегах.

Кустовидная алыча приносит плоды на однолетних ветках, на 1 – 2-летней плодовой древесине, а через 3 – 4 года плодоношение переносится на стороны, если проводить обрезку неправильно. Кустовидная алыча гораздо больше дает побегов, чем древовидная, ее крона скорее загущается, хоть ее сорта и различаются длиной побегов. Распространенные сорта: «Люша», «Красавица», «Пионерка», «Пурпуровая».

Сорта гибридной группы («Победа», «Земляничная», «Кубанская Комета») сильным ростом не отличаются, форма кроны – плоскоокруглая, так как центральный проводник сам по себе «теряется», то есть отходит в сторону еще в молодом возрасте. Плоды образуются на однолетнем приросте и на 1 – 2-летних веточках букетных.

Вот исходя из таких разных способностей к плодообразованию, скорости роста и возникновения новых побегов, проводят обрезку алычи разных сортов.

Если крона дерева колоновидная, то нужно вовремя убирать побеги, образующиеся на центральном проводнике. У гибридной алычи поддерживают ее чашеобразную крону своевременным (постоянным) прореживанием ветвей.

Правильная обрезка очень важна, поскольку формирование кроны приближает наступление периода плодоношения, а последующие обрезки регулируют качество и количество урожая.

Видео “Весенняя обрезка”

Из видео Вы узнаете, как обрезать дерево весной.

Тонкости осенней обрезки — что резать, когда и зачем

С наступлением осени заканчиваются летние хлопоты садоводов – всё выращено, законсервировано, заморожено, сфотографировано и выложено в Инстаграм. Пора наводить порядок. Именно осенние работы в саду так любимы многими садоводами и дачниками – летняя суета осталась в прошлом, а шелест опадающей листвы вызывает чувство спокойствия и размеренности. А между тем работы в саду всё ещё много, в частности – предстоит обрезка плодовых и декоративных деревьев и кустарников. Об осенней обрезке садовых культур и пойдет речь в этой статье.

Тонкости осенней обрезки — что резать, когда и зачемСодержание:

Какая бывает обрезка?

Грамотная обрезка деревьев и кустарников имеет большое значение для профилактики заболеваний, поддержания иммунитета, хорошего роста и плодоношения, сохранения здоровья и привлекательного внешнего вида растений. В районах с суровыми снежными зимами это мероприятие просто необходимо для успешной зимовки наших растений.

При осенней обрезке в саду главным является правило – начинать её нужно после листопада, когда у растений наступает период покоя и останавливается сокодвижение. А завершить необходимо до наступления морозов. Все процедуры – выпиливание или обрезка секатором проводятся в сухую погоду, чистыми и острыми инструментами.

Существует несколько видов обрезки, и у каждой из них свои цели и задачи, да и выполняются они в разное время. Поэтому важно понимать — что резать, когда и зачем? Ведь неграмотная обрезка принесёт больше вреда, чем пользы. Для начала разберёмся с терминами.

Санитарная обрезка

Санитарная обрезка проводится и весной, и осенью. При этом удаляются все сломанные, засохшие или повреждённые болезнями побеги. Особенно стоит обратить внимание на ветки с различными утолщениями, так называемыми, галлами. В них зимуют личинки галлицы – опасного вредителя плодово-ягодных культур. Такие ветки нужно срезать и сжечь.

Санитарная обрезка необходима всем без исключения деревьям и кустарникам.

Прореживающая обрезка

Прореживающая обрезка преследует сразу несколько целей. Удаление лишних побегов облегчает плодовое дерево или кустарник. Плоды на незагущённом растении хорошо проветриваются и освещаются солнцем, а значит, имеют большую массу и привлекательный внешний вид.

Кроме этого, загущение способствует появлению различных болезней и вредителей, а обрабатывать такие посадки достаточно трудно.

Большое значение имеет прореживающая обрезка и для удачной зимовки растений. Обилие веток задерживает снег и при сильных снегопадах в кронах часто образуются настоящие сугробы. На морозе побеги теряют эластичность и часто ломаются. Поэтому при подготовке к зиме необходимо удалить лишние побеги, особенно растущие внутрь кроны, и волчки – молодые вертикально растущие побеги.

Формирующая обрезка

Формирующая обрезка применяется с раннего возраста саженца и направлена на правильное формирование куста или кроны дерева. Основная задача такой обрезки – стимулирование наиболее мощных побегов к росту и плодоношению. Попутно удаляются совсем или укорачиваются ветки, растущие в нежелательном направлении.

В результате такой обрезки все части растения равномерно получают питательные вещества и солнечный свет, и, как следствие, правильно сформированное растение легко справляется с болезнями и вредителями, хорошо зимует, а летом радует обильным, качественным урожаем.

Омолаживающая обрезка

Омолаживающая обрезка — освобождение  дерева или кустарника от старых веток. В результате такой обрезки появляется место для роста молодых побегов, что способствует увеличению урожая, омоложению и продлению жизни растения.

При удалении веток секатором или ножовкой на растениях остаются раны, иногда довольно обширные. Многие садоводы допускают серьёзную ошибку, стараясь как можно скорее замазать срез садовым варом. Спешить с этим не стоит. Свежий срез необходимо обработать медным купоросом, дать поверхности подсохнуть в течение 1-2 часов и лишь затем нанести тонкий слой садового вара.

Омолаживающая обрезка — освобождение дерева или кустарника от старых веток, чтобы освободить место для роста новых. © Cooperative Extension

Тонкости осенней обрезки плодовых деревьев

В средней полосе России с холодными, часто непредсказуемыми зимами нежелательно проводить осеннюю обрезку яблонь и груш. Во время зимних морозов в местах срезов веток кора может вымерзнуть, а древесина иссушиться. Сильно обрезанное дерево от затяжных морозов может попросту погибнуть.

Поэтому осенью плодовым деревьям проводят санитарную обрезку, а при необходимости прореживают, чтобы в кроне не задерживался снег. Все остальные манипуляции оставляют на весну. Особенно это касается молодых саженцев – их обрезают только весной.

В регионах с мягким климатом, где зимой температура воздуха не опускается ниже -5^оС можно проводить все виды обрезки плодовых деревьев не только весной или осенью, но и зимой.

Всё вышесказанное касается и косточковых культур. Вишни, черешни, сливы, персики и абрикосы лучше обрезать ранней весной, а осенью удалить лишь сухие и поломанные ветки и прикорневую поросль, которая служит зимним убежищем для некоторых насекомых-вредителей.

Осенняя обрезка ягодных кустарников

Ягодные кустарники за период вегетации и плодоношения растрачивают достаточно много сил. Чтобы помочь им подготовиться к новому сезону и продлить жизнь, необходимо осенью уделить им особое внимание. Подкормки после плодоношения, борьба с болезнями и вредителями, рыхление и своевременный полив – очень важные мероприятия по уходу за ягодными кустарниками, но осенняя обрезка является обязательным элементом агротехники для этих культур.

Многие плодовые кустарники весной просыпаются довольно рано и можно просто не успеть провести им необходимую обрезку в весеннее время. Поэтому, помимо санитарной, ягодникам проводят и прореживающую а, при необходимости, и омолаживающую обрезку осенью.

При осенней обрезке ягодных кустарников необходимо соблюдать несколько правил:

• Не укорачивать побеги – лучше это сделать весной.
• Вырезать старые или засохшие ветки необходимо как можно ближе к земле.
• При вырезке веток не оставлять пеньков, а делать срез «на кольцо».
• Вырезать все невызревшие побеги, так как сильные морозы они не выдержат и могут навредить зимостойкости кустарника.
• При омолаживающей обрезке следить, чтобы количество вырезанных побегов не превысило числа оставшихся.

Ремонтантные сорта малины обрезают после листопада полностью, под корень. © PavelRodimov

Особенности обрезки малины

Любимая всеми малина – первый претендент на осеннюю обрезку. И тут даже не надо дожидаться листопада. Дело в том, что плодоношение у этой культуры происходит на двухгодичных побегах, которые в следующем году урожая уже не дадут. Поэтому вырезать их желательно сразу после сбора ягод.

Тогда молодые побеги получат больше воздуха и солнца уже в этом году, а значит, лучше вызреют и смогут подготовиться к зимовке и последующему обильному плодоношению. Отплодоносившие побеги легко отличить от молодых – они имеют коричневую окраску и легко ломаются.

Ремонтантные сорта малины обрезают после листопада полностью, под корень. Весной пойдут в рост молодые побеги, на которых впоследствии появятся ягоды. Ремонтантная малина, в отличие от обычной, плодоносит на однолетних побегах.

Особенности обрезки жимолости

Жимолость одной из первых радует нас своим урожаем, поэтому осенняя обрезка ей просто необходима. К тому же с возрастом этот куст сильно разрастается, покрываясь большим количеством ветвей.

При обрезке жимолости нужно удалить все лежащие на земле побеги и поросль, а сам куст проредить, вырезав все слабые или просто лишние побеги. Оставшиеся ветки не укорачивать, так как основное плодоношение этой культуры приходится на мощные годичные побеги.

Особенности обрезки смородины

Побеги чёрной смородины снижают урожайность в возрасте 4-5 лет, поэтому, начиная с этого возраста, необходимо удалять старые ветки, давая возможность молодым побегам вызреть и набраться сил.

Красная и белая смородина способны радовать хорошим урожаем чуть дольше чёрной, однако начиная с 6-7 летнего возраста, и у этих сортов необходимо вырезать старые побеги. Делать это лучше всего осенью.

Особенности обрезки крыжовника

Плодоношение крыжовника начинается в возрасте 2-х–3-х лет и до 6-7 летнего возраста куст радует дружной отдачей плодов. Примерно с этого возраста начинается старение куста.

Проводя осеннюю обрезку, необходимо ежегодно удалять старые ветки и жирующие побеги, не дающие ягод. Для крыжовника обрезка имеет очень большое значение – запущенный куст начинает болеть и перестаёт плодоносить.

Для крыжовника обрезка имеет очень большое значение – запущенный куст начинает болеть и перестаёт плодоносить

Особенности осенней обрезки плодовых лиан

Плодовые лианы давно уже перестали быть редкостью в наших садах. Сегодня садоводы успешно выращивают виноград, лимонник и актинидию. Все эти культуры отличаются сильным сокодвижением весной, поэтому обрезают их только в осенний период. Санитарную обрезку при этом совмещают с формирующей и разреживающей.

Подробно о формирующих обрезках винограда читайте в статьях Формирование винограда в средней полосе и севернее и Формирование виноградного куста на высоком штамбе.

Обрезка декоративных кустарников осенью

Осенняя обрезка декоративных кустарников напрямую зависит от времени их цветения. И если санитарная обрезка проводится осенью всем без исключения кустарникам, то формирующая (с укорачиванием побегов) не навредит лишь культурам, цветущим на побегах текущего года.

Чтобы не ошибиться, нужно запомнить, что осенью можно стричь только кустарники, цветение которых приходится на середину лета, например:

• некоторые виды спиреи, цветущие летом;
• гортензия метельчатая;
• гортензия древовидная;
• буддлея Давида;
• рябинник;
• лапчатка гусиная и многие другие.

Я перечислила наиболее часто встречающиеся декоративные кустарники, которые цветут на побегах текущего года. Но на самом деле их список значительно более внушительный. Если у вас растут декоративные кустарники, которые вы не знаете, как правильно и когда обрезать – осенью лучше ограничиться санитарной обрезкой, а основную стрижку провести после цветения.

Во время осенней обрезки роз как минимум удаляют все ветки, растущие внутрь куста, повреждённые, слабые и невызревшие побеги. © bhg

Особенности обрезки розовых кустов

На большей части территории нашей страны розы зимуют под укрытием, поэтому осенняя обрезка для них просто необходима. Обрезку проводят в середине осени в сухую ясную погоду. Сначала удаляют все ветки, растущие внутрь куста, повреждённые, слабые и невызревшие побеги. У привитых сортов удаляют всю прикорневую поросль.

Существует несколько способов обрезки роз – с сильным укорачиванием веток, средним и слабым. Чаще всего садоводы применяют второй способ, срезая побеги над пятой или шестой почкой. Важный нюанс – почка должна находиться снаружи, в противном случае новый побег будет расти внутрь куста.

Плетистые розы осенью не стоит сильно укорачивать, достаточно провести санитарную обрезку и удалить цветы и бутоны.

Дорогие читатели! Осенняя обрезка деревьев и кустарников – необходимый этап по уходу за растениями. Правильно выполненная обрезка с соблюдением сроков способствует хорошему развитию, сохранению иммунитета, повышению урожайности и ухоженности внешнего вида растений. Поэтому не игнорируйте это мероприятие в тех случаях, когда оно необходимо.

Обрезка сливы весной для начинающих в картинках пошагово

Что дает обрезка и для чего она необходима

Формирование кроны сливы создает мощный каркас дерева, выдерживающий нагрузку от урожая. Главное требование этого этапа – выбор скелетных ветвей и обеспечение условий их развития: достаточное освещение и высокий уровень минерального питания дерева. Торопиться с формированием веток следующих порядков нельзя.

Своевременная и правильная обрезка дерева способствует богатому урожаю

Обратите внимание! Только после формирования скелетных ветвей можно приступать к наращиванию плодовой древесины.

Когда вырастет каркас, купирование будет стимулировать рост плодовых образований – плодушек и букетных веточек. Все сорта проявляют хорошую отзывчивость на этот агроприем.

Схемы и варианты формирования кроны

Чтобы сформировать крону безошибочно, нужно представить, как оно должно выглядеть на финише. Растения, если это не колоновидный сорт, выглядят одинаково: проводник, 4-6 скелетных веток, занимающих каждая свои ярусы. Нижние ответвления – самые большие по диаметру, а верхние – самые маленькие. Ветви образуют со стволом тупой угол, а побеги вырастают по направлению от ствола. Крона прореженная, не слишком густая. После того, как облик сформирован в воображении, можно приступать к делу.

Формирование сливы в виде чаши

Формирование дерева в форме чаши длится несколько лет. Чашеобразная крона пустая внутри, поэтому центральный проводник вырезают практически полностью. Оставляют 4 скелетные ветки, находящиеся на высоте полметра над землей. Ветви направляют так, чтобы они формировали угол со стволом в 60-90 градусов.
На следующий сезон основные ответвления укорачивают и формируют деление на 2 сучка. Их опять через год укорачивают и делят. Получается чашеобразная форма кроны, которая внутри пустая, а от центра более густая. Всего выходит 15-20 скелетных ответвлений.

Обрезка сливы ярусами

Разреженно-ярусной формы добиваются в течение 5 лет. Оставляют 6-7 самых крупных веток, образующих угол в 50-60 градусов с проводником. Правильный угол делают с помощью подвязывания веревкой. В идеале основные и скелетные ветви растут в разных направлениях от проводника на расстоянии 15-25 см.

В итоге на нижнем уровне располагаются 2-3 ответвления, причем один из них немного выше остальных. Второй ярус включает две ветки с противоположных сторон на разной высоте.

Обрезка пирамидальной сливы

Формирование кроны сливы в виде пирамиды требует нескольких лет правильных обрезок.

1. Первый год. Начинают работу ранней весной. Проводник укорачивают так, чтобы от поверхности грунта он составлял полтора метра. Боковые ветви, растущие на расстоянии полуметра над почвой, удаляют «на кольцо». Остальные побеги урезают на половину длины.

1. Второй и следующие годы. Проводник обстригают примерно на 2/3 от длины, увеличенной за год. Когда дерево достигает трехметровой высоты, ежегодно уменьшают проводник на 3-5 см, чтобы ее сохранить.

Летом на ветках по бокам ствола срезают побеги на 6-8 листьев. Ответвления второго порядка укорачивают до 5-6 листьев. Сильные ветви на вершине удаляют.

Обрезка высокой сливы

Однолетнее плодовое растение обстригают в начале лета. Проводник укорачивают так, чтобы над землей осталось чуть меньше двух метров. Двулетнее дерево обрезают в конце весны. Разветвляющиеся у ствола побеги удаляют, оставляя примерно 20-30 см. Может показаться, что это слишком сильная стрижка, но молодое растение легче переносит эту обрезку. Трехлетнюю сливу обрезают опять в мае. Побеги, растущие как продолжения скелетных ветвей или проводника, укорачивают до 25-35 см, а оставшийся прирост – до 15-20 см. Деревьям, которым больше трех лет, проводят прореживающую и санитарную стрижку, чтобы растение не разрасталось и не заражалось вредителями.

Кустовая обрезка

По методам удаления ветвей очень схожа с методом обрезки высокой сливы. Единственное отличие в обрезке проводника в первый год жизни растения. Для того чтобы сформировать растение в виде кустарника, проводник укорачивают не до 2 м, а до 1 м. Чтобы слива получилась как кустарник среднего размера, укорачивают до 1,5 м. Технология стрижки в следующие годы в точности повторяет стрижку высокого дерева.

Виды и приемы обрезки сливы

Обрезка сливы летом и как правильно ее делать

По мере роста и развития деревьев применяются следующие виды обрезки:

• формирование – выбор ветвей первого и второго порядка;
• укорачивание – применяется для центрального проводника и боковых ветвей с целью создания баланса силы роста, проводится наискось над почкой. Разновидностью укорачивания является кронирование, оно применяется с целью придания деревцу геометрической формы и эстетичного вида;
• срезка «на кольцо» – применяется для лишних, загущающих ветвей и вертикально растущих волчков;
• приемы регулирующей обрезки на плодоношение – ослепление, пинцеровка (прищипывание) и кербовка.

Необходим остро заточенный секатор и садовая пила, для кронирования подойдет электропила.

Схема омолаживающей обрезки старого дерева с ограничением высоты

Клястероспориоз сливы — чем обработать листья в дырочку на сливе

Омолаживание проводят на деревьях старше 15 лет. Начинают с ограничения высоты. Центральный проводник при этом спиливают до 2,0-2,5 м от земли.

Омолаживающая обрезка сливы

Лишние побеги второго порядка полностью удаляются. Для стимуляции роста плодовых веточек достаточно 7-8 ветвей второго порядка. Их соподчиняют между собой по высоте и длине.

Обратите внимание! В отличие от черешни, слива «прощает» ошибки и ее обрезка – хороший урок, чтобы потренироваться и закрепить навык.

Регулирующая обрезка сливы на плодоношение

На растениях старше 5 лет почки дают побеги, растущие вертикально, на них бывает мало плодов. Прием, сдерживающий вегетативный рост – кербовка или овальный надрез коры под почкой, из которой предполагается сформировать плодоносящий побег. Обратная ситуация, когда много спящих почек, потребует кербовки ветвей над почкой.

Кербовка побегов и ее виды

Формирование сливы, ее штамбика и слишком частое расположение веточек требуют ослепления, ручного удаления лишних почек и зеленых побегов текущего года. Прием пинцеровки понадобится летом. Он заключается в прищипывании кончиков растущих ветвей с целью улучшения питания почек и закладки в них цветков.

Схема обрезки сливы весной

В южных регионах выполняют лидерную и разреженно-ярусную формировку, на севере – чашу.

Обратите внимание! Чашевидная крона лучше освещается солнцем, а плоды становятся слаще.

Лидерная формировка

Пошаговая инструкция как сформировать домашнюю сливу деревом выглядит так:

• На второй год следует выбрать центральный побег и три скелетные ветви, расположенные под углом 120 градусов друг к другу. Их нужно подрезать на одинаковую высоту. Лидер необходимо соподчинить на 20 см выше скелетных ветвей. Остальные побеги полностью убрать.
• На третий год начинающая плодоносить слива сильно обрастает веточками. Нужно убрать все, которые растут вниз, внутрь кроны, перекрещиваются друг с другом.
• На четвертый год лидера переводят на сильную ветку, волчки убирают на сливе, остальные ветви укорачивают для соподчинения.

Лидерная формировка сливы

Вазообразная или кустовая формировка

При формировании сливы широким кустом выбирают три скелетные ветви, ствол над верхней веткой удаляют. В дальнейшем практикуют укорачивание веточек.

Вазообразная формировка

Разреженно-ярусная формировка

Чтобы понять, как формировать разреженно-ярусную крону сливы, следует знать ее отличия от лидерной. Вверх по стволику через 30-40 см от первого яруса следует оставить 2 ветви. Они должны быть направлены примерно по центру между побегами нижнего яруса. В дальнейшем на них отрастают ветки, несущие плодушки.

Участок

77 votes

+

Голос за!

—

Голос против!

Сливы – вкусный и полезный фрукт. Ими можно лакомиться прямо с дерева, использовать для разнообразной консервации и приготовления компотов, печь вкуснейшие пироги со сливовой начинкой, засушивать их впрок. Поэтому почти в каждом саду есть это дерево. Но для того чтобы слива плодоносила, фрукты были сочными и вкусными, за деревом нужно правильно ухаживать. Обрезка сливы – один из самых важных моментов в этом процессе. Именно о ней и пойдет речь в статье.

Почему стоит проводить обрезку

• На самом деле отростки полезны для дерева. Молодые побеги способствуют его питанию, выбрасывание новых веток совершенно естественный процесс. Но если речь идет об урожае, о качестве и количестве плодов, то в этом случае лучше проводить обрезку ветвей. Тогда основная масса питательных веществ будет поступать именно в плоды, а не в побеги. Потому если есть стремление снимать каждый сезон богатый урожай фруктов, обрезку сливы весной нужно проводить по всем правилам ежегодно.

• Без подрезания ветвей дерево будет не только плохо плодоносить, но может и вовсе погибнуть. Рост и размер веток, их количество, угол по отношению к стволу следует тщательно контролировать, поскольку слива склонна к быстрому и сильному разрастанию.

Как это сделать по всем правилам, чтобы не навредить сливе?

Когда правильно обрезать сливу

• Каждый опытный садовод скажет, что проводить обрезку стоит весной, и только весной. Если обрезать побеги осенью, то срезы будут заживать медленно, в зимние морозы возможно подмерзание, дерево будет преждевременно иссыхаться и чаще болеть. Весной дереву будет легче оправиться после процедуры обрезания лишних побегов.
• Начинать формирование кроны сливового дерева нужно сразу же после высаживания саженца, так как слива достаточно быстро растет и дает первый урожай уже через пять-шесть лет. Следует дождаться теплой, устойчивой погоды – конца весны-начала лета, когда слива уже выкинет первые листочки, а ночные заморозки будут исключены. Раньше начинать обрезку не стоит, чтобы избежать риска заражения дерева и высыхания. Даже ночью температура не должна опускаться ниже нуля. Только тогда обрезка не травмирует растение, а даст ожидаемый результат.
• Некоторые садоводы практикуют ранее обрезание сливы, сразу после схода снега или даже зимой. Считается, что когда растение находится в состоянии зимнего покоя, ему легче перенести и залечить травмы после обрезки. Но такой прием целесообразен только в областях, где не бывает сильных ночных заморозков даже в конце зимы-начале весны.

Весенняя обрезка сливы

• Уход за саженцем нужно осуществлять сразу же после посадки. Оптимальный возраст для высаживания сливы – 2-3 года, но можно высаживать и однолетние саженцы. Однолетнее растение укорачивается сверху острым ножом до расстояния не более 60 сантиметров над поверхностью земли. Почку, которая будет находиться сразу под срезом, нужно удалить.
• Корневая система достаточно сильная, поэтому после обрезки молодой сливы весной, саженец быстро укрепляется, хорошо принимается и быстро начинает выбрасывать молодые побеги. За первый сезон на нем должно появиться несколько побегов. Важно следить за порядком разрастания ветвей и их направлением. Если веточки растут неправильно, их придется удалить.
• На второй год срезают саженец на 40 сантиметров, также удаляя верхнюю под срезом почку. Тот же принцип касается и обрезания боковых направляющих веточек.
• Обрезка осуществляется по направлению к наружной почке. Надо обратить внимание на нижние побеги. Их нужно обязательно срезать, оставив не более 7 см. Эти ветки лишь вспомогательные, они служат для формирования ствола и плодоносить не будут. После второго периода вегетации сливы их рекомендуется убрать совсем.

• На третий год важно провести обрезку таким образом, чтобы сохранилось как можно больше боковых веточек. Основная задача – выбрать семь-восемь сильных и крепких веток, которые должны быть расположены равномерно и последовательно. Оставляют те из них, которые выросли не из соседних почек, а с промежутками в 10-15 сантиметров. Если ветки расходятся от ствола под углом менее, чем в 90 градусов, то расстояние между ними целесообразно увеличить до 25-35 сантиметров. Остальные следует удалить по тому же принципу, что и в предыдущем году – ориентируясь по направлению к наружной почке. Скелетные разветвления, которые расположены под острым углом к стволу, также следует удалить. Важно помнить, что на срезанном стволе и побегах всегда должно оставаться 3-4 здоровых почки.
• Далее смысл подрезки будет сводиться к тому, чтобы крона дерева не загущалась чрезмерно – это может стать причиной различных болезней дерева и снижения урожайности. Кроме того, нужно следить за тем, чтобы не образовывались развилки. Как правило, крону сливы формируют кустообразно или в виде ярусов. Размеры штамба – от 30 до 50 сантиметров. Если все сделано правильно, у вас получится в итоге 8 или 10 ветвей, которые будут равномерно расположены вокруг ствола.

Схема обрезки сливы весной

Как правильно обрабатывать раны на сливовом дереве после обрезки

• У сливы есть свои особенности. В частности, ее древесина склонна к быстрому иссушению. Нередко дерево страдает от такой болезни, как белая гниль – особенно подвержены заражению те экземпляры, которые пострадали от морозов. И хотя в основном слива хорошо переносит обрезку и быстро разрастается, обработать места срезов все равно нужно.
• Слива подвержена также камедетечению. Оно может возникать на стволе в местах повреждения коры, неважно, было оно произведено механическим способом в процессе обрезки, или грызунами. Дополнительными причинами могут стать глинистая, тяжелая и влажная почва, злоупотребление удобрением на основе навоза или, наоборот, недостатком питания на сухих почвах. Обо всех этих моментах следует помнить, формируя крону дерева.
• Для обрезки старой сливы весной нужно использовать только очень острый садовый инструмент – нож или пилу. Удалять побеги следует очень аккуратно, чтобы не наносить дереву излишние раны. А затем для обработки срезов используются нигроловая замазка, асфальтовый лак, петролатум. Можно приготовить садовый вар самостоятельно. Наносить эти средства нужно незамедлительно после обрезания.

Влияет ли сорт сливы на особенности обрезки

• Разные сорта сливы плодоносят на разных по расположению веточках, одни на коротких, боковых, другие – на удлиненных порослевых. В зависимости от этого следует проводить обрезку. Если слива плодоносит на коротеньких веточках, то обрезать ее рекомендуется так, чтобы образовывалась разряжено-ярусная форма кроны, так как такие сорта разрастаются в крупные экземпляры с сильной кроной, за которой нужно неусыпно следить. Это такие сорта, как, например, Зюзинская слива. В остальных же случаях крона может быть сформирована как кустообразно, так и разряженно-ярусно. Скороспелка красная, Искра – у этих сортов укорачиваются только те приросты, длина которых превышает полметра.
• Слива одного и того же сорта может размножаться порослью или быть привитой. Это тоже играет свою роль при обрезании. Ветки порослевого экземпляра разных возрастов обрезают по-разному. Ветки же одного возраста обрезаются одинаково как для порослевых, так и привитых растений.

Что еще нужно знать про обрезку сливы

• Один из немаловажных моментов в обрезании сливы – центр дерева должен всегда оставаться свободным. А боковые ветви должны быть в подчинении основным, ведущим.
• Не рекомендуется допускать большой рост дерева в высоту. Для этого время от времени проводят перевод на боковое разветвление – такой прием благоприятствует росту дерева вширь.
• Чтобы избежать оголения сливы, ей нужен тщательный и постоянный уход. С этой же целью проводится и обрезание сильного прироста на окончаниях скелетных ветвей. Прирост должен быть не менее 40-50 сантиметров. Важно также тщательно удалять больные, старые, сухие или обломанные ветки. Плодоносить они уже не будут, а вот забирать питательные соки и навредить могут. Оставлять их в саду после обрезки не рекомендуется, лучше сразу сжечь – это не даст распространяться болезням и снова заражать сливу или другие растения.

• Играет роль, конечно же, и расположение сливы в саду, для получения здорового дерева и обильного урожая. Слива плохо переносит холод и тень, ей необходимы тепло и свет. Поэтому выбирают южную и юго-западную часть сада, которая хорошо освещается. Лучше, если участок будет немного под наклоном. Что же касается грунта, то слива любит суглинок и чернозем. Ей обязательно нужны минеральные удобрения, но переусердствовать с ним нежелательно. Также надо избегать чрезмерного увлажнения почвы – близость грунтовых вод негативно сказывается на росте и здоровье дерева.
• Опытные садоводы рекомендуют высадить сразу несколько экземпляров разных сортов для лучшего опыления. Шансы на богатый и качественный урожай, таким образом, значительно возрастают. Но расстояние между каждым саженцем должно быть не менее 3 метров, иначе они будут мешать друг другу.

Обрезка сливы видео

Подводя итог, можно сказать, что обрезка молодого саженца сливы сразу после переноса в грунт сводится к формированию скелетных ветвей со здоровыми почками, затем, на уже плодоносящем деревце осуществляется минимальная подрезка, направленная на формирование кроны нужной густоты и конфигурации, удаление недееспособных побегов и почек.

Как ухаживать за сливой весной, летом и осенью

• Грамотная и своевременная обрезка сливы – еще не все, что нужно для отличного урожая. Нельзя забывать о подкормке дерева, защите от паразитов. Молодые саженцы в возрасте до трех лет практически не нуждаются в минеральных удобрениях – все, что надо, они возьмут из грунта. Но при этом нельзя забывать о достаточном увлажнении почвы, особенно в летнее время, в период жары и засухи. Чтобы корни лучше насыщались влагой, саженец окучивают и формируют вокруг него круговые валы. Это способствует более глубокому проникновению воды в грунт и задерживает ее испарение. Практикуется кроме того и метод мульчирования.

• Приствольные круги нужно не лениться своевременно рыхлить и удалять сорняки. Они способны оттягивать большое количество влаги из почв, необходимой для быстрого развития сильной и здоровой корневой системы растения.
• Когда дерево войдет в стадию цветения – обычно это наступает в третий-четвертый вегетационный период, — можно начинать удобрять почву. Для обработки сливы весной подойдут азотистые составы, потом вводятся азотисто-калиевые. В первую осень после цветения хороший эффект дают органические удобрения – мочевина, навоз, перегной. При правильном подходе без злоупотребления все эти процедуры повышают в разы урожайность дерева и его сопротивляемость различным болезням.
• Важно: удобрение почвы, разрыхление, мульчирование и обработку самого дерева средствами от вредителей и паразитов в идеале проводить в пасмурные дни, при полном отсутствии ветра.

• Еще один аспект, о котором часто забывают начинающие садоводы: правильный сбор урожая. Дело в том, что когда растение стало взрослым и начало обильно плодоносить, этот период длится достаточно долго. В результате на ветвях скапливается очень много плодов, которые мешают друг другу вызревать. Сливы становятся мелкими, жесткими и кислыми. Чтобы избежать этого, нужно предпринимать простые шаги: своевременно снимать вызревшие сливы, постоянно просматривать ветви и удалять подпорченные или мелкие плоды, давая возможность крупным поспеть и набраться соков. Для предупреждения проседания и обламывания ветвей под тяжестью обильного урожая их подпирают специальными распорками из дерева.

Слива – привычное для нашего региона плодовое дерево, неплохо уживающееся в в климатических условиях средней полосы. Потому может показаться на первый взгляд, что и уход за сливой весной не доставит особенных хлопот. Однако это не так, опытный аграрник подтвердит, сколько усилий и внимания нужно отдавать саженцам, чтобы результат не разочаровал и через несколько лет можно было бы гордиться действительно богатым урожаем. Потому нельзя пренебрегать советами и помощью специалистов и не лениться полноценно и регулярно ухаживать за своим садом.

Формирование сливы по возрасту

Как и когда правильно формировать сливу зависит от возраста и силы роста:

• Стрижка однолетнего дерева. Выполняется летом в виде пинцеровки при усиленном росте побегов. В северных регионах не рекомендуется.
• Обрезка двухлетнего дерева. Выполняется весной, направлена на формирование ветвей второго яруса и порядка. Применяется укорачивание.
• Обрезка старой сливы. Выполняется в весенний и осенний период в виде санитарной и омолаживающей обрезки. Центральный лидер вырезается с целью снижения высоты дерева.
• Стрижка запущенной сливы. Выполняется в любое время года. Заключается в санитарной, омолаживающей и укорачивающей обрезке.
• Обрезка колоновидной сливы. Заключается в удалении ветвей, создающих конкуренцию центральному побегу. Боковые веточки ежегодно укорачиваются на 1/3 длины.

Когда и для чего обрезают сливу

Удаление и укорачивание ветвей имеет следующие цели:

1. Ограничение или стимулирование роста – c помощью обрезки можно ограничить рост дерева в высоту или в стороны.
2. Улучшение формы кроны для обеспечения правильного режима освещения и проветривания – слива меньше подвергается болезнями и вредителям.
3. Приближение начала плодоношения – правильно обрезанные деревья начинают плодоносить на 1-2 года раньше.
4. Омолаживание и оздоровление – вырезают поврежденные вредителями, заболеваниями, неблагоприятными условиями ветви.

Кронирование проводится весной, летом или осенью – каждый из сезонов предполагает только определенные виды работ:

1. Обрезка сливы весной производится до наступления сокодвижения (до набухания почек), чтобы избежать ослабления дерева. Оптимальный срок в зависимости от региона – март-апрель. Выполняют работы по формированию правильной кроны, санитарному прореживанию (удаление сухих, сломанных, поврежденных побегов), восстановлению поврежденного и омолаживанию старого дерева.
2. Обрезание летом осуществляется только после цветения. В этот период вырезают некоторые загущающие и непроснувшиеся побеги, которые не были видны до распускания листьев.
3. В южных регионах обрезка сливы осуществляется осенью, а для более северных районов в этот период разрешена санитарная обрезка.

Делать кронирование осенью не рекомендуется, поскольку велика вероятность подмерзания в местах среза.

Обязательно ежегодно очищают штамб сливы (его высота обычно составляет 30-50 см) от новых побегов. Также обязательно удаляют ветви, имеющие острый угол отхождения от ствола, а также конкурирующие внутри кроны, загущающие и поврежденные побеги.

Подрезка верхних побегов предполагает лидирующую высоту центрального проводника (при лидерных формах обрезки). Укорачивают также побеги текущего года в зависимости от их длины:

• 50-60 см ветви нужно подрезать на треть;
• 80-100 см следует обрезать минимум наполовину.

Уменьшение длины побега текущего года не уменьшает урожайность дерева в следующем году, поскольку молодая ветвь еще не имеет цветочных почек.

Как и когда обрезать сливовое дерево | Home Guides

Автор: SF Gate Contributor Обновлено 18 октября 2021 г.

Сливы лучше всего растут в зонах устойчивости растений с 5 по 9 Министерства сельского хозяйства США, хотя некоторые сорта переносят более низкие температуры зоны 4. Независимо от того, где они находятся выросшие сливы требуют ежегодной обрезки. Двумя наиболее важными аспектами обрезки сливового дерева являются способ ее обрезки — для придания формы и урожайности — и когда она обрезана.Обрезка также необходима, чтобы позволить солнечному свету проникать в дерево, так как темные и влажные условия являются благоприятными для роста грибка.

Стерилизуйте инструменты для обрезки

Перед тем, как начать обрезку сливового дерева, вам необходимо простерилизовать инструменты. Согласно Интегрированной системе борьбы с вредителями Университета Миссури, это можно сделать одним из нескольких способов. Вы можете замочить инструменты в медицинском спирте с 70% изопропиловым спиртом, раствором отбеливателя, который содержит 10% отбеливателя и 90% воды, или протереть их домашним дезинфицирующим средством, которое указано как смертельное 99.99% микробов и бактерий.

Лучшее время

Лучшее время для обрезки сливового дерева — с середины июня по август. PickMarin.org отмечает, что обрезая в июне, когда дерево активно растет, вы лучше всего предотвратите рост болезни серебряного листа (Chondrostereum purpureum), грибкового заболевания, которое может передаваться с одного дерева на другое. Выберите период, когда в прогнозе нет дождя или тумана, поскольку сильная влажность в воздухе после обрезки также делает сливовое дерево более восприимчивым к болезни серебряного листа.

Обрезка в первый и второй год

Обрезка молодой сливы выполняется легко. Подождите, пока новый рост не достигнет 3 дюймов в длину. Обрежьте основной стебель до тех пор, пока он не станет 2 фута высотой, сделав разрез чуть выше бутона. После обрезки высоты, если есть конкурирующие лидеры или стебли, которые находятся очень близко к основному стеблю, обрежьте их полностью заподлицо с основным стеблем.

Отсюда вам нужно выбрать четыре боковые ветви, которые равномерно расположены вокруг дерева, и удалить все остальные.Эти четыре ветви известны как «мутовка каркаса сливового дерева». Эта обрезка формирует структуру дерева. На втором году жизни дерева обрежьте каждую ветвь мутовки лесов до 10 дюймов и обрежьте основной ствол на 18 дюймов.

Обрезка в третий и последующие годы

На третий год вы захотите создать дополнительные мутовки каркаса, удаляя ветви до тех пор, пока между каждым мутовцем не останется от 18 до 24 дюймов пространства. Обрежьте верхнюю мутовку так, чтобы каждая ветка была 10 дюймов в длину.Елка должна иметь форму рождественской елки, с верхними ветвями короче нижних. Отрежьте основной стебель на 18 дюймов, снова сделав разрез чуть выше бутона. В последующие годы создавайте дополнительные мутовки лесов, пока дерево не достигнет желаемой высоты.

Стратегия обрезки слив

Независимо от возраста дерева, при каждой обрезке необходимо выполнять рутинные задачи. Основные задачи обрезки включают вырезание мертвой и поврежденной древесины и удаление любых ветвей, пересекающих другие, а также удаление присосок — молодых побегов из почвы, нижней части ствола или тех, которые растут прямо на конечностях.Если сливовое дерево 8 футов или выше, обрежьте основную ветку так, чтобы она возвышалась на 3 фута над верхним набором ветвей.

Практика в саду: обрезка сливового дерева — инструкции и время

Содержание артикула:

Под названием сливовое дерево в сочетании с обрезкой попадают также сорта сливы, мирабель или Ренеклоден. Они тоже плодоносят только на двухлетних и многолетних ветвях.
По прошествии пяти лет плодовая древесина вымывается у сливового дерева.В этом случае он не принесет значительного дохода, если предварительно не будет стимулироваться повторной обрезкой до образования плодовой древесины. Так что обрезка — единственный способ собрать сливы с домашнего огорода на долгие годы.

Различные сливы

Под термином «сливовое дерево», которое впервые было описано в 1753 году Карлом фон Линне, известно семь подвидов. Это:

• слива
• овес слива
• полуслива
• драгоценная слива
• Пролитая
• Ziparte
• Mirabelle

Сливы ( Prunus domestica ), таким образом, различаются по своему названию по размеру, форме и цвету.Обычно они растут на сливовом дереве, которое вырастает примерно до 6 метров в высоту. То, что они известны сегодня в Центральной Европе, вероятно, заслуга Карла Великого. В Германии в Баден-Вюртемберге и Рейнланд-Пфальце сливовых деревьев больше, чем в других частях страны. Одно-единственное сливовое дерево в саду может долгие годы приносить прекрасные плоды при профессиональной срезке. Эта обрезка должна быть начата рано и делится на разные породы в зависимости от возраста дерева.

Посадка сливы

Осень и весна — идеальное время для посадки сливы или сливы.Во-первых, это заложило основу для более позднего, надеюсь, богатого урожая. Только следующей весной деревце обрезается первая форма — посадка. Посредством этого разреза создается структура дерева для последующего плодоношения:

• — вертикально ведущий центральный привод и
• — четыре боковые шестерни, которые расположены как можно более равномерно
• Эти боковые побеги срезаются на треть. стреляет все остальное срезано. Эти ветви позже становятся ведущими ветвями, то есть над ними с годами вырастают следующие боковые побеги Fruchtbildung.Каждое сливовое дерево пытается сформировать конкурентное стремление к лидерству, их обязательно нужно удалить. В противном случае это может впоследствии привести к проблеме в короне. Кроме того, в последующий период необходимо удалить слишком близко стоящие длинные диски, иначе на коронку будет попадать слишком мало света и воздуха.
  Время: осень или весна
  Обрезка образования
  За сливовым деревом нужно ежегодно ухаживать путем обрезки. Если есть возможность, зеленые и еще недревесные ветви следует обрезать в мае или июне.Как вариант, это продолжается до сентября, кроме того, летом следует удалить все ненужные боковые побеги, которые могут загромождать крону. К весне следующего года на каждого лидера останется до восьми внешних побегов. Все остальные побеги внутри кроны обрезают до длины примерно 10 см.
  Время: с мая по сентябрь
  Консервационная срезка
  Если сливы собирали летом, рамка и побеги плодов, то есть те, которые стояли в самом начале, снова подсвечиваются.Это сохраняет размер сливового дерева. Все в кроне врастают и убирают крутые побеги. Когда у конкурентов развиваются плодовые ветви, они либо образуются из двухлетних боковых побегов, либо очень коротко обрезаются. На них также должны быть цветочные бутоны.
  Время: летом после сбора урожая
  Омолаживающий срез
  Если соответствующие срезы делались регулярно с начала посадки, в омолаживающем срезе нет необходимости.Однако делать это необходимо, если дерево не рубили несколько лет назад. Для этого на первом этапе вырезаются все круторастущие ветки. Чтобы избежать слишком больших разрезов, следует выбрать точку, в которой диаметр границы раздела не превышает половины диаметра оставшейся ветви. Во время омоложения следует удалить свисающие или слишком старые кончики побегов. Старомодная фруктовая древесина вырезается у старых деревьев, за исключением более молодых боковых побегов.
  Время: весной без опасности заморозков
  Слива чувствительна к грибковым заболеваниям, например, вызванным чрезмерной площадью раны.Кроме того, травмы, нанесенные обрезкой, не заживают должным образом на морозе. Поскольку древесина сливового дерева очень хрупкая, на сильные плоды она реагирует обламыванием веток. Это также быстро приводит к заболеваниям.
  

  Что нужно, чтобы срезать сливовое дерево?

  При обрезке веток следует оставлять как можно меньше гладких стыков. В результате, по возможности предотвращается проникновение микробов. Для этого важны хорошие и, прежде всего, острые инструменты.Это:
  
  • ножницы для обрезки
  • Пила для обрезки
  • закрытие раны
  • лестница
  При укорачивании побегов необходимо следить за тем, чтобы они срезались ножницами прямо над почкой листа, и не возникало так называемого «Zwiesel». , так что двойной лейтаст. Когда нужно обрезать более толстые ветки, не должны останавливаться «крючки для одежды». Это всего лишь дешевый вход для грибов, для которых слива очень уязвима. В зависимости от размера дерева всегда следует обращать внимание на собственную безопасность.Прочная лестница так же важна, как и острый инструмент, позволяющий избежать неудобств в обращении.
  

  Что стоит узнать о срезке сливы в ближайшее время

  • Прежде всего, вы должны узнать, в какое время лучше всего производить срезку.
  • В сливе многие садоводы предпочитают весну, желательно сразу после того, как прекратились заморозки.
  • До этого не рекомендуется, так как из-за сильного холода может быть нарушено заживление ран.
  • Альтернативой, конечно же, является обрезка сливы летом — в то время как со многими другими фруктовыми деревьями это было бы невозможно.
  • Обрезка сливы должна производиться в молодые годы примерно на треть ствола.
  • С другой стороны, если сливовое дерево уже имеет много плодов, старые ветви следует удалить, чтобы больше света снова могло достигать слив и они могли лучше развиваться.
  • Тем не менее, он все еще должен иметь возможность развить некоторые основные ветви, когда сделана резка.
  • Снова и снова важно обрезать только что прорастающие побеги, чтобы можно было соответствующим образом прореживать верхушки деревьев, и здесь солнечный свет лучше проникает сквозь них.
  Многие владельцы садов или садовники-любители недооценивают важность стрижки, но если этого не сделать, она быстро становится очевидной. Сливовое дерево, у которого ветви не обрезаны должным образом, за очень короткое время развивает огромный рост ветвей, но будет приносить все меньше и меньше полезных слив по сравнению с предыдущими годами.

  Видеоплата: Как правильно обрезать фруктовые деревья каждый раз.

  Пирог с осенней сливой на сковороде — Fresh Off The Grid

  Этот осенний сливовый пирог — быстрый и легкий походный десерт, который можно приготовить прямо на костре, используя только чугунную сковороду.

  Этим восхитительным десертом с нами поделилась участница FOTG Эмили Хлавак Грин, чья жизнь в Нью-Йорке не уменьшила ее способности выходить на улицу и наслаждаться природой. Я имею в виду, если бы в конце дня нас ждал кусок этого пирога со сливовой сковородой и теплый костер, мы бы тоже приложили дополнительные усилия, чтобы добраться туда.

  Сочный, не слишком сладкий десерт с использованием фруктов позднего лета и деревенским шармом, приготовленным на костре. Этот рецепт идет рука об руку с моим Spritz со сливовым и розмариновым просекко, в котором используется оставшийся сливовый сок на случай, если вы почувствуете небольшую жажду.

  • 1 стакан простой муки
  • Щепотка соли
  • 4 столовые ложки сливочного масла, тертого
  • 2-3 столовые ложки холодной воды
  • 4-5 темных спелых слив
  • 2 столовые ложки кокосового сахара
  • ⅓ стакана воды
  • 2 столовые ложки меда

  Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

  ДОМА

  • Насыпьте муку и соль в большую миску и добавьте тертое масло. Кончиками пальцев втирайте масло в муку, пока не получите смесь, похожую на грубые панировочные сухари без больших комков.Ножом добавьте холодной воды, чтобы тесто скрепилось.

  • Заверните тесто в сарановую пленку и охладите в течение 10-15 минут. Раскатайте большой кусок теста между двумя листами бумаги для выпечки толщиной примерно 1/4 дюйма (3 мм) и достаточно большого размера, чтобы покрыть дно и стороны сковороды. Раскатайте листы и тесто и поставьте в холодильник до тех пор, пока они не будут готовы к походу.

  AT CAMP

  • Нарезать сливы дольками и положить в кастрюлю с половиной кокосового сахара и водой.

  • Доведите до кипения, затем дайте покипеть на костре, помешивая, когда это необходимо, чтобы он не прилипал, при необходимости добавляя еще воды (но сливы должны начать выделять влагу по мере приготовления).

  • Когда сливы станут мягкими, перелейте жидкость в другую кастрюлю и оставьте, чтобы приготовить сироп для моего сливового и розмаринового Prosecco Spritz.

  • Разверните лист теста и выложите в неглубокую сковороду, разрезав по краям. Положите сливы в сковороду ровным слоем.Сбрызнуть медом и слегка загнуть края.

  • Накройте алюминиевой фольгой или крышкой, чтобы она была герметичной, и поставьте на слабый огонь, готовьте, пока края не станут коричневыми. Если вы хотите, чтобы верхние куски подрумянились, вы можете проявить изобретательность в своих методах приготовления и на несколько минут положить поверх них светящиеся дрова — будьте осторожны, это только для бесстрашного туриста!

  калорий: 288 ккал

  * Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.
  

  ---

  Эмили Хлавац Грин — фотограф и художник из Новой Зеландии, в настоящее время проживающая в Нью-Йорке.Выходить на улицу, спать под стартом — это то, чем Эмили и ее соучастник Джордан обычно занимаются по выходным. Эмили стремится быть находчивой и брать с собой только то, что может унести с собой. Она стремится проявить творческий подход, предлагая настоящую, здоровую и вдохновляющую еду на костре. Да, и для бутылки вина всегда найдется место.

  Следуйте @emilyhlavacgreen и @edibleweekend // emilyhlavacgreen.com // portsofgold.com

  20 лучших осенних рецептов: часть 4 | Осенняя еда и напитки

  Треска J Sheekey с тушеной чечевицей и ветчиной прошутто от Тима Хьюза

  Прошутто или бекон — прекрасное дополнение к бобовым.

  На 4 порции
  пармская ветчина 4 тонких ломтика
  треска 4 филе по 180 г
  подсолнечное масло для жарки
  соль и свежемолотый черный перец

  Для чечевицы
  чечевица щенячья 250 г
  экстра оливковое масло первого отжима 40 мл
  прошутто 100 г, толстый, нарезанный кубиками (кончик ветчины можно узнать в гастрономе)
  лук 1 мелко нарезанный
  морковь 1 мелко нарезанный
  лук-порей 1 мелко нарезанный
  сельдерей 1 палочка, мелко нарезанная
  чеснок 2 очищенных и измельченных зубчика
  тимьян 2 веточки с удаленными и нарезанными листьями
  розмарин 2 веточки, удаленные и нарезанные листья
  куриный бульон 1 литр
  несоленый сливочное масло 30 г
  петрушка плоская ½ небольшой пучок, мелко нарезанный
  соль и свежемолотый черный перец

  Разогреть духовку до отметки 160C / газ 3.Выложите пармскую ветчину на форму для запекания и готовьте в духовке до хрустящей корочки. Это займет около 20 минут, но следите за тем, чтобы они не пересыхали слишком сильно. Держитесь в стороне.

  Замочите чечевицу в холодной воде на час.

  Налейте 20 мл оливкового масла в кастрюлю с толстым дном и осторожно обжарьте нарезанный прошутто, лук, морковь, лук-порей, сельдерей, чеснок, тимьян и розмарин в течение 5 минут. Добавьте высушенную чечевицу, перемешайте и добавьте куриный бульон (подойдет кубик хорошего качества).Доведите до кипения и тушите, пока чечевица не станет мягкой на вкус, но не станет кашицеобразной. Это займет около 20 минут, но попробуйте попробовать. Консистенция должна быть похожей на соус. Отложите приготовленную чечевицу в сторону.

  Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте оливковое масло. Приправьте треску и осторожно обжарьте кожицей вниз в течение 5 минут. Переверните и готовьте еще 3-4 минуты.

  Для подачи разогрейте чечевицу, осторожно добавьте масло и петрушку и приправьте. Выложите чечевицу на теплые тарелки, сверху выложите треску и украсьте хрустящей пармской ветчиной.

  Из книги Тима Хьюза «Джей Шики Фиш» (предисловие, 25 фунтов стерлингов). Щелкните здесь, чтобы заказать копию в книжном магазине Guardian за 21 фунт стерлингов

  Тушеный цыпленок Fuchsia Dunlop с каштанами (бан ли шао цзи)

  
  Тушеный цыпленок с каштанами Фотография: Chris Terry

  Каштаны — одна из местных культур Китая, на которых выращивают возделывались здесь тысячелетиями. Их выращивают во многих частях страны, но особенно на севере, где из них готовят супы, тушеные блюда и жаркое, или перемалывают в муку для хлеба и сладостей.Курица и каштаны — классическое китайское сочетание.

  Однажды сентябрьским утром я поехал с моим другом А Даем в сельскую местность Чжэцзяна, через пышную зелень рисовых полей, бамбуковых рощ и прудов с лотосами, к холмам, засыпанным чаем. По ухабистой дороге мы вышли из фургона и вышли в щебечущий, гудящий подлесок. Чуть дальше был каштановый сад, где мы срывали колючие плоды, открывали кожуру и ели в сыром виде несколько хрустящих молодых орехов.Позже, вернувшись в ресторан A Dai’s, мы попробовали еще их, обжаренные с имбирем и мясом молодой курицы, нежное блюдо, которым можно наслаждаться только в начале сезона каштанов. Когда орехи становятся более пухлыми и зрелыми, их используют в таких тушеных блюдах, как этот, который идеально подходит для зимнего вечера. В Китае это делали из целой курицы, нарезанной на кости, но этот быстрый вариант готовят из мяса без костей. Приготовьте его заранее, если хотите, и разогрейте как раз к обеду.

  На 2 порции с рисом
  куриные бедра 4 , без костей (около 350 г)
  имбирь 20 г, неочищенный
  зеленый лук 2, разделенные белые и зеленые части
  кулинарное масло 3 столовые ложки
  вино Шаосин 1½ столовая ложка
  куриный бульон или вода 300 мл
  коричневый или сахарная пудра 1 столовая ложка
  темный соевый соус 1 ½ чайной ложки
  каштаны 200 г, приготовленные и очищенные (консервированные или в вакуумной упаковке)
  соль

  Нарезанные куриные бедра равномерно на кусочки размером с укус.Слегка измельчите белки имбиря и зеленого лука с помощью лезвия тесака или скалки. Нарежьте зелень зеленого лука на аккуратные кусочки длиной 4 см.
  

  Нагрейте масло в приправленном воке на большом огне. Когда он станет горячим, добавьте имбирь и белки зеленого лука и жарьте, пока не почувствуете запах их аромата. Затем добавьте кусочки курицы и обжарьте на сильном огне, пока они не подрумянятся: не перемещайте их слишком много, а дайте им прислониться к основанию вок, чтобы они могли немного подрумяниться.Если хотите, слейте часть лишнего жира на этом этапе. Добавьте вино Шаосин и хорошо перемешайте. Затем положите весь запас.

  Доведите бульон до кипения и добавьте сахар, соевый соус и каштаны с солью по вкусу (чайной ложки должно хватить). Затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 15 минут, чтобы курица могла прожариться, а каштаны впитали некоторые ароматы соуса, время от времени помешивая.

  Увеличьте огонь, чтобы уменьшить количество жидкости, если хотите, и при необходимости отрегулируйте заправку.В последнюю минуту добавьте зелень зеленого лука, накройте крышкой на мгновение, чтобы они почувствовали тепло, а затем подавайте.

  Чтобы приготовить и очистить каштаны от кожуры, срежьте основы сырых каштанов и бланшируйте их в кипящей воде в течение нескольких минут, затем процедите. Когда они станут достаточно прохладными, чтобы их можно было использовать, снимите их раковины и внутреннюю оболочку как можно дальше.

  From Every Grain of Rice от Fuchsia Dunlop (Блумсбери, 25 фунтов стерлингов). Щелкните здесь, чтобы заказать копию в книжном магазине Guardian за 20 фунтов стерлингов.50

  Тушеный козленок Скай Гингелл с тыквами, тамариндом и нутом

  Тушеный козленок с тыквой, тамариндом и нутом. Фотография: Энди Суэлл

  Козье мясо — это недоиспользованное мясо с прекрасным богатым, почти землистым вкусом. Мне больше всего нравятся ножки и плечи — медленно тушить со специями, пока они не станут мягкими и не развалятся. Если малыша сложно найти, можно заменить баранину — вкус не отличается.

  На 4-6 порций
  Лопатка малыша 1, около 4 кг
  оливковое масло 1-2 столовые ложки
  белое сухое вино 300 мл
  чеснок 1 луковица, разрезанная пополам по горизонтали
  лавровый лист 4-6
  сушеный перец чили 1, крупно нарезанный
  корица 2 палочки
  звездчатый анис 3
  нут 250 г, вареный в банке или консервированный в хорошем качестве, сушеный
  морская соль и свежемолотый черный перец

  Для кабачков
  зимняя тыква 1 (я люблю луковую тыкву)
  семена тмина ½ чайной ложки
  семена чернушки ½ чайной ложки
  семена горчицы ½ чайной ложки
  семена кориандра ½ чайной ложки
  сушеные хлопья чили ½ чайной ложки
  паста из тамаринда 2 столовые ложки
  мед 1 чайная ложка
  лайм сок ½
  оливковое масло 4 столовые ложки

  Для подачи
  Греческий стай le йогурт 200 г
  чеснок 2 очищенных и измельченных зубчика
  лайм сок 1
  зелень шалфей, майоран и / или петрушка
  оливковое масло первого холодного отжима тонкой струйкой

  Разогрейте духовку до 160 ° C / отметка газа 3.Поставьте большую сковороду на средний огонь. Хорошо приправить мясо солью и перцем. Когда сковорода станет горячей, добавьте оливковое масло, затем мясо и хорошо обжарьте со всех сторон, при необходимости переворачивая.
  

  Переложите мясо в форму для запекания. Влить вино, добавить чеснок и посыпать лавровым листом, сушеным перцем чили, корицей и звездчатым анисом. Накройте форму фольгой, хорошо запечатав. Готовьте в середине духовки в течение 3 с половиной часов, переворачивая мясо один или два раза, пока оно не станет мягким и не упадет с костей.Снимите крышку и оставьте, пока мясо не остынет, а затем положите мясо на доску и удалите кости.

  Верните мясо в форму для запекания и добавьте нут. Снова накройте фольгой и верните в духовку на 1 час.

  Тем временем, чтобы приготовить тыкву, разрежьте ее пополам, извлеките семена, затем нарежьте дольками и положите в миску. Обжарьте семена специй в небольшой сухой сковороде на среднем огне. Как только они начнут лопаться, снимите огонь. Тонко измельчите обжаренные специи с сушеными хлопьями чили, используя пестик и ступку.

  Для заправки положите тамариндовую пасту в миску, добавьте молотые специи, мед, сок лайма, оливковое масло и щепотку соли и хорошо перемешайте, чтобы все смешалось.

  Выложите соус на тыкву и перемешайте, чтобы покрыть дольки. Переложите их на противень, накройте фольгой и поставьте в духовку рядом с мясом на последние 35 минут времени запекания.

  Тем временем в небольшой миске смешайте йогурт с чесноком, соком лайма и щепоткой соли.

  Проверьте мягкость тыквы, проткнув ее ножом.Разложите мясо, кабачки и нут на теплых тарелках и добавьте ложку йогурта. Посыпьте зеленью и добавьте немного оливкового масла первого холодного отжима.
  From Spring by Skye Gyngell (Кадриль, 25 фунтов стерлингов)

  Сливовые чипсы Найджела Слейтера

  Сливовые чипсы: «Нужен лишь легкий запах корицы». Фотография: Джонатан Лавкин

  Я сделал это из яблок, слив и чернослива — все божественно. Но я настаиваю на сливках или мороженом с ним. Эта жгучая холодность необходима для обжигающих рот горячих фруктов.Если вы используете дамсон, я предлагаю вам добавить к фруктам примерно столовую ложку сахара. О, и вам действительно нужен только легкий запах корицы.

  Достаточно для 6
  спелых слив, зелени или дамсона 1 кг
  молотая корица острие ножа
  мягкий белый хлеб 125 г
  легкий сахар мускавадо 75 г
  масло 75 г
  ванильное мороженое или двойное мороженое крем для сервировки

  Установите духовку на 190 ° C / газ, отметка 5.Сливы разрезать пополам и удалить косточки. Бросьте фрукты в смазанную маслом таз для пудинга или неглубокую запеканку и очень осторожно перемешайте с молотой корицей.

  Взбейте хлеб до грубых крошек в кухонном комбайне. Вы же не хотите, чтобы они были слишком мелкими — больше похожими на мягкий щебень, чем на мелкий песок. Смешайте панировочные сухари и сахар и слегка покройте сливы смесью. Растопите масло в небольшой кастрюле, затем полейте крошки, чтобы они все пропитались. Выпекать 35 минут, пока сливы не станут мягкими и не тают, а крошки сверху не станут золотистыми и хрустящими.

  Из «Кухонных дневников» Найджела Слейтера («Четвертое поместье», 30 фунтов стерлингов). Щелкните здесь, чтобы купить копию в книжном магазине Guardian за 21 фунт стерлингов

  Рисовый пудинг Элизабет Луард с медом и заливом

  Рисовый пудинг с медом и заливом Фотография: Мартин Пул / The Observer

  Лавровый лист, традиционный ароматизатор для джанкетов, так же хорош в медленно приготовленном рисовом пудинге, подслащенном медом. Лавровый лист также отпугивает насекомых, поэтому при хранении зимней шерсти заправляйте одну или две веточки в складки, чтобы не допустить моль.

  На 4 порции
  рис для пудинга 100 г
  цельное молоко 1 литр
  масло 50 г, нарезанное мелкими кубиками
  мед 4 ст. 1. Выложите все ингредиенты в неглубокую жаропрочную форму и перемешайте. Выпекать 3½ часа, помешивая каждый час, но оставив на последний час для образования корки.

  Из года повара в валлийском фермерском доме Элизабет Луард (Блумсбери)

  Как обрезать сливовое дерево

  Для получения здоровых плодов сливовым деревьям нужно проводить ежегодную обрезку.Тем не менее, вам не нужно их обрезать. Представленный здесь метод обучения ваз позволяет получить дерево в форме вазы, состоящее из 3 или 4 каркасов (основных ветвей) одинаковой длины и без центрального лидера (вертикально растущая верхняя центральная ветвь).

  Когда обрезать

  Вы должны обрезать сливы в конце зимы, прежде чем начнут появляться новые листья. Обычно это февраль, но настройте это время в зависимости от погоды в вашем регионе. В это время будет легче обнаружить бутоны, поврежденные холодной погодой.Если бутон цветка выглядит так, как будто его убила зима, срежьте его. Также срежьте убитые зимой конечности с морщинистой корой.

  ПРИМЕЧАНИЕ: Чтобы избежать риска заболевания, обрезайте сливы в засушливый день.

  Инструкции по обрезке

  Молодые или новые деревья

  Если вы приобрели деревья с голыми корнями, следуйте приведенным ниже инструкциям для первоначальной обрезки во время посадки:

  Маленькие подкладки для оголенных корней: это одноствольные «хлысты», которые обычно не имеют боковые ветви и должны быть увенчаны на высоте 30 дюймов над землей во время посадки.Побеги, которые станут основными ветвями каркаса вашего дерева, обычно появляются на стволе в пределах 4-6 дюймов ниже среза.

  Большие деревья с голыми корнями: если дерево с голыми корнями ветвится, когда оно приходит из питомника, выберите три или четыре боковые ветви, растущие с широкоугольными вырезами (более 45 °), равномерно расположенные вверх и вокруг ствола. Это будут ваши постоянные основные конечности каркаса. Самая низкая конечность должна быть на высоте примерно 15 дюймов над землей, а самая высокая — примерно в 30 дюймах от земли.Если желаемых боковых сторон нет, доведите дерево до 30 дюймов в высоту и обрежьте все боковые ветви так, чтобы на ветке осталась только одна почка. Из этих почек часто разовьется побег, который может быть подходящим для основных конечностей каркаса.

  Выращивание в контейнерах: Многие деревья, выращенные в контейнерах, которые вы покупаете в питомнике, являются двухлетними деревьями. Если производитель правильно обрезал их, у этих старых деревьев уже будут сильные ветви с широкими углами промежности.

  В течение первого периода покоя (зимы) после посадки эти ветви следует обрезать (головку) до точки, при которой на ветке остается 6 или 7 почек.Высота, на которой идут ветвящиеся деревья, зависит от размера дерева и расположения хороших боковых ветвей. Помните, что у вас будет только 3 или 4 основных ответвления строительных лесов. Лучше всего, если они будут расположены равномерно по стволу. Удалите все слабые ветви, растущие из ствола, и все побеги, растущие у основания.

  Второй сезон покоя

  Во время второго сезона покоя, с середины февраля до начала марта, начинайте обрезку, удаляя больные, сломанные и низко свисающие конечности.Затем, чтобы развить дерево в форме вазы с открытым центром, удалите сильные прямостоячие побеги, которые могли развиться на внутренней стороне основных ветвей каркаса. Дерево, показанное на изображении справа, показывает, как сливовое дерево может выглядеть в конце первого вегетационного периода и как оно будет выглядеть после обрезки в конце зимы.

  Сливы выращиваются на древесине, росшей в предыдущем сезоне. Как только система лесов молодого дерева pplum установлена, обрезайте как можно меньше, пока дерево не станет достаточно зрелым, чтобы плодоносить, обычно на третий или четвертый год.

  Последующая обрезка

  Следуйте тем же принципам, что и после второго вегетационного периода. Цель состоит в том, чтобы открыть дерево, чтобы обеспечить проникновение солнечного света и движение воздуха, а также улучшить покрытие распылением. Когда дерево хорошо выросло, обрезка состоит в основном из умеренного прореживания и обрезки верхушки к отходящим наружу боковым сторонам, чтобы дерево оставалось низким и раскидистым. Предпочтительна высота от 8 до 9 футов.

  Начните с удаления низко висящих, сломанных и / или больных конечностей. Чтобы сохранить открытый центр, удалите все очень сильные прямостоячие побеги, развивающиеся на внутренней стороне дерева, оставив более мелкие побеги для производства плодов.Обрежьте их, закройте ветку.

  Обрежьте некачественную плодоносящую древесину, например, побеги, растущие на ветке, которые меньше размера карандаша в диаметре, или ветви, свисающие вниз и затененные. Желаемая древесина, оставленная для изготовления, должна быть диаметром примерно с карандаш и от 12 до 18 дюймов в длину. Если длина превышает 24 дюйма, отрежьте примерно одну треть этой плодоносящей ветви.

  Наконец, обрежьте сильные прямостоячие ветви, растущие на основных ветвях каркаса, обрезав их до растущего снаружи побега.

  Прореживание плодов

  Когда сливовое дерево здоровое и условия роста благоприятны, иногда дерево дает больше плодов, чем могут вместить ветви. Ветви могут сломаться, а плоды обычно имеют плохой цвет и вкус. Чтобы предотвратить поломку конечностей и обеспечить хорошее качество плодов, излишки плодов можно удалить или проредить. Прорежьте дерево вручную примерно через четыре недели после полного цветения, расположив сливы на расстоянии около 6 дюймов друг от друга на ветке. При прореживании вручную крепко возьмитесь за стебель или ветку большим и указательным пальцами и снимите плоды быстрым движением второго и третьего пальцев.

  Если все это кажется вам слишком сложным, обратитесь к местному арбористу или местному агенту по расширению за дополнительной консультацией.

  Статьи по теме от наших экспертов

  Почему сливы падают с дерева до того, как созреют? (ОТВЕТ)

  Раскрытие информации: как Amazon Associates мы зарабатываем на соответствующих покупках. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

  Почему сливы падают с дерева до того, как созреют? Есть несколько вещей, более приятных, чем есть фрукты, которые вы выращивали на своих деревьях, а сливы — один из лучших вариантов для многих домашних производителей в Соединенных Штатах.Какими бы крепкими ни были сливы, они могут страдать от фруктовых падений. В этой статье мы рассмотрим:

  • Почему сливы падают с дерева до того, как созреют?
  • Как предотвратить падение фруктов?
  • Можно ли собирать сливы до того, как они созреют?

  Приступим.

  Итак, почему мои сливы падают с дерева еще до того, как созреют?

  Плоды фруктовых деревьев истончаются от природы, и сливы не исключение.Дерево знает, сколько плодов оно может выдержать, и сбросит любые излишки, превышающие определенный уровень. Если присмотреться, можно наблюдать этот естественный процесс каждое время года.

  Вы увидите огромное количество цветов. Тогда после опыления начнет расти множество крошечных плодов. Если ваши сливы опылились хорошо, молодых плодов будет намного больше, чем может выдержать дерево, и ваше дерево сбросит излишки.

  Прореживание — частая причина, по которой сливы падают с деревьев до созревания, но это далеко не единственная причина.

  К другим причинам преждевременного падения слив с деревьев относятся:

  Коричневая гниль

  Существует болезнь под названием бурая гниль, распространенная в перьях, которая может вызвать линьку или что-то еще хуже. Часто коричневую гниль можно обнаружить и контролировать в начале сезона.

  Если вы видите коричневые пятна на цветках вашего дерева, вам нужно использовать фунгицид, чтобы избавиться от болезни. Если плоды падают с вашего дерева или даже созревают, на них появляются сморщенные или серые массы.Вы, скорее всего, потеряете весь урожай и, возможно, само дерево без помощи профессионального лесовода.

  Слива Curculio

  Слива Curculio — представитель семейства долгоносиков, которые обычно нападают и откладывают яйца в косточках. Если их не остановить, они могут нанести непоправимый ущерб.

  Контроль возможен, если вы примете корректирующие меры достаточно рано, при этом наиболее критическим периодом будут первые несколько теплых и влажных дней после опадания лепестков.

  Обработка сливовых деревьев от Plum Curculio требует использования пестицидов. Если вы не прошли соответствующую подготовку, лучше всего обратиться за советом к профессионалам, если вы подозреваете, что у вас начинается заражение Plum Curculio.

  Условия выращивания

  В определенные периоды вегетационного периода сливовые деревья могут быть подвержены стрессу из-за плохих условий выращивания.

  • Слишком много воды
  • Слишком мало воды
  • Недостаток питательных веществ
  • Плохой дренаж
  • Конкуренция сорняков
  • Чрезмерный оттенок

  Это все факторы, которые могут привести к тому, что сливы упадут с дерева до того, как они созреют.

  Если причина в этом, вы можете спасти часть урожая, прорежив вручную и исправив основную проблему.

  Климатические явления

  Последней распространенной причиной того, что сливы падают с ваших деревьев, пока они еще не созрели, является погода. Сильные дожди не только влияют на условия выращивания и ослабляют ваше сливовое дерево; они могут буквально отбивать плоды с дерева.

  Если сильные дожди сопровождаются сильным ветром, то это двойная беда.В таких ситуациях вы мало что можете сделать. Простая правда в том, что вы не можете бороться с матерью-природой.

  Как предотвратить падение фруктов?

  Чем здоровее ваши сливовые деревья, тем меньше вероятность того, что они испытают синдром фруктовой капли. Уход за деревом начинается от корней, а это означает заботу о почве. Вам следует ежегодно проверять почву и исправлять все отмеченные недостатки.

  Также рекомендуется положить слой высококачественной смешанной мульчи толщиной 4-6 дюймов вокруг сливовых деревьев.Мульчирование дает много преимуществ, которые могут быть не очевидны для новичков в садоводстве.

  • Мульча помогает поддерживать уровень влажности в почве и сокращает расход воды.
  • Мульчирование снижает рост сорняков, делая деревья более питательными.
  • Мульчирование помогает поддерживать стабильную температуру почвы и помогает предотвратить повреждение корней ваших деревьев.
  • Мульчирование способствует сохранению биоразнообразия почвы, что способствует более здоровому росту корней.

  Еще одним важным фактором является правильная подрезка деревьев.Обильную обрезку нужно проводить под присмотром лесовода, когда дерево находится в состоянии покоя, с поздней осени до зимы.

  Вы можете выполнять более тщательную обрезку в течение года, просто обрезая ветки, которые начинают выходить за пределы обученной головы дерева. Пока вы выполняете эту детальную обрезку, это также отличное время, чтобы начать контролировать покрывающий слой, который может привести к тому, что ваши сливы упадут с дерева до того, как они созреют.

  Пересыпание, когда на ваших деревьях больше плодов, чем они могут должным образом поддерживать, является одной из основных причин опадания плодов, а также одним из самых простых способов борьбы с ними.

  Эксперты рекомендуют оставлять сливы на дереве на расстоянии 6–9 дюймов. Вы должны разбить все грозди, которые начинают формироваться, и удалить достаточно плодов, чтобы сливовое дерево не начало сбрасывать плоды само по себе. Вы можете обрезать нежелательные цветы и плоды острыми ножницами или выдернуть их вручную.

  Можно ли собирать сливы до того, как они созреют?

  Да, сливы можно собирать до того, как они созреют. Большинство слив, которые вы видите на фермерских рынках, и продукты были хоть немного зелеными, когда их собирали.

  Сливы, созревшие на дереве, будут слаще, но сливы продолжают созревать после того, как их сняли с дерева. Незрелые сливы совершенно безопасны для употребления в пищу и сами по себе могут быть лакомством. Это обычная закуска в средиземноморских странах.

  Осенняя роза История сливы

  ОСЕННИЙ РОЗА СЛИВА

  Слива осенняя роза — фрукт в форме сердца от среднего до крупного. Кожица имеет налет, как у некоторых сортов винограда.Когда налет удален, кожица становится очень блестящей от темно-бордового до красного с янтарным оттенком. Если плод находится на открытом солнце, он очень темно-бордовый, если в тени — более красный с янтарным оттенком.

  Мякоть янтарного цвета, влажная, но очень плотная, плод тяжелый для своего размера. Косточка небольшая, поэтому получается много мяса с отличным вкусом. Плод долго созревает и хорошо держится на дереве. Плод созревает с начала до конца сентября. Необходимо от 400 до 500 часов холода.Дерево самооплодотворяется и опыляет сливы Марипоса и Сацума.

  Осенняя роза — это последнее созревание наших нынешних слив, что означает, что в течение многих часов солнце укрепляет сахар и аромат. Я лично предпочитаю этот сорт Санта-Розе из-за вкуса и особенно влажной гладкой золотистой мякоти с небольшой косточкой и не капающей сочной.

  К сожалению, сорт с поздним сроком созревания не вызывает особого интереса.

  No related posts.