Как пожарить тыквенные семечки с солью в духовке: в духовке, на сковороде, в микроволновке. Как пожарить тыквенные семечки с солью и без соли, рецепты блюд — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

в духовке, на сковороде, в микроволновке. Как пожарить тыквенные семечки с солью и без соли, рецепты блюд

Состав и ценность семян тыквы

Как известно, тыква — весьма полезный продукт. Причем совершенно неважно в каком виде она употребляется — в свежем, вяленом или вы готовите что-то из замороженного продукта. А в чем польза тыквенных семечек? Она общеизвестна.

Тыквенные семечки способствуют улучшению состояния кожи головы, предотвращая перхоть, хорошо влияют на кожу, ногти и зубы, так как в их составе содержится большое количество такого необходимого кальция.

Тыквенные семечки справляются с мужскими половыми заболеваниями, улучшая состояние органов на начальной стадии заболевания. Именно поэтому тыквенные семечки столь популярны.

Но, также не стоит забывать о том, что они невероятно вкусные и служат отличным дополнением к любому приготовленному блюду.

Вырастить тыкву на огороде совсем несложно.

Но одного этого для получения столь ценных семечек недостаточно. Очень важно еще правильно убрать урожай и выбрать способ для его сохранения.

Мы расскажем, как сохранить тыквенные семечки в домашних условиях, не потеряв их драгоценных витаминов.

Тыквенные семечки — источник витаминов

Первый и самый проверенный способ в этом случае – это сушка. Именно благодаря ей мы и зимой сможете наслаждаться приятным и с детства любимым вкусом.

Чем полезны тыквенные семечки

Можно ли сушить тыквенные семечки? Тыквенные семечки сушат испокон веков. Еще в древней Руси семечки были любимым лакомством и шли в ход не хуже, чем семена подсолнуха. Сегодня в магазинах вы также можете увидеть сотни разноцветных упаковочек с семенами.

Это значит, что семечки сушить можно, главное делать это правильно. Многие пытаются пользоваться самым легким способом – семечки просто напросто оставляют на солнце, на длительное время.

За это время влага испаряется, и семечки становятся полностью пригодными к употреблению.

Однако помните о том, что солнечные лучи могут негативно влиять на семена, тем самым порождая утрату ими важных витаминов. Поэтому пользуйтесь проверенными способами, а также приборами, которые подарили нам новейшие технологи нашего века.

Какая польза или вред для организма от сушеных тыквенных семечек? Сушеные тыквенные семечки в полном объеме сохраняют свои питательные вещества. Они не хуже, чем свежие могут оказать благоприятное воздействие на весь организм в целом, тем самым избавив вас от ряда проблем и заболеваний.

Но для того, чтобы семечки были пригодны к употреблению, а значит, несли собой только пользу, вам необходимо знать основные правила их сушки. Сегодня мы познакомим вас со всеми этапами этого процесса.

Сколько калорий в жареных и сырых тыквенных семечках

Из-за большого количества масла и белка в семенах тыквы данный продукт является довольно калорийным. В сырых семенах содержится около 340 ккал.

Калорийность жареных тыквенных семечек достигает до 600 ккал на 100 г.

Как подготовить тыквенные семечки к процессу сушки

Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях? Этот вопрос часто задают хозяйки, решившие приготовить что-нибудь из мякоти тыквы и не знающие, как сохранить ее семечки, обладающие не только великолепными вкусовыми качествами, но и оказывающими благотворное воздействие на человеческий организм.

Благодаря богатству биохимического состава они способствуют:

Самая высокая концентрация полезных веществ наблюдается в сырых семечках, только что извлеченных из тыквы, но, к сожалению, длительному хранению они не подлежат: содержащие слишком много влаги, они подвержены быстрой порче и гниению.

Поскольку чистка сырых тыквенных семечек довольно затруднительна, в свежем виде они используются крайне редко.

Лучшим способом, позволяющим хранить тыквенные семечки в течение длительного времени, является сушка, гарантирующая также сохранность большей части содержащихся в них витаминов и прочих полезных веществ.

Сушить можно семечки, извлеченные из тыквы любого сорта (и кормовой, и пищевой, и даже дикой): их вкусовые качества практически идентичны. Единственное отличие состоит в размере семян: у дикой тыквы они немного мельче.

Главным критерием зрелости используемых семян является белый цвет кожуры и плотность ядер, ощутимая при надавливании на них.

Выбор семечек и подготовка их к сушке

Не всегда есть возможность вырастить тыкву и заниматься обработкой семян вручную. Поэтому рассмотрим вариант покупки уже готовых.

Как правильно выбрать:

по запаху — если чувствуете какой-либо специфически запах, то вероятно, их ядра чем-то поражены, на вкус они будут горькими;
по внешнему виду — семена должны быть тщательно вымыты, если они прилипают, значит плохо промыты;
по качеству кожицы — если кожура жареных семечек мягкая, они были приготовлены с нарушениями технологического процесса.

Многие предпочитают самостоятельно получать семечки из тыквы, чтобы избежать продукта плохого качества.

Как собрать семена тыквы:

разрезают тыкву пополам;
вынимают руками все семена и удаляют с них всю мякоть;
промывают их в дуршлаге несколько раз;
когда вся влага стечет, промокают их салфеткой.

Основные правила

Как сушить тыквенные семечки дома? Как подготовить их для сушки? Очень важный момент в самой сушке семечек – это их

правильная подготовка.

Вы должны знать, как правильно извлечь семена, в каком виде привести их к непосредственной сушки. Начнем с того, что семена находятся в самом сердце тыквы – в ее мякоти.

Семена тыквы отлично отделяются от мякоти – самое главное – не повредить их. Разрезать тыкву следует аккуратно, чтобы большая часть семян не оказалась порезанной.

Извлечь семечки из тыквы можно при помощи ложки

Также помните о том, что семена должны быть белыми и плотными на ощупь – в противном случае, ваши семена оказались недозрелыми. Также помните о том, что семена тыквы не должны быть гнилыми, как и сам плод тыквы (это особенно актуально, если тыква хранится в комнатных условиях).

Убедившись в том, что ваш овощ отвечает

всем необходимым требованиям, вы можете начинать отрезать верхушку тыквы. Вы увидите мякоть, на которой закреплено множество семечек. Аккуратно отделяя смена от мякоти, начинайте отсоединять их.

Семена не должны быть передавлены или деформированы по — другому – иначе сушить их уже нельзя.

Как только вы извлекли все семена из тыквы – промойте их. Положите семечки в друшлаг и направьте под струю холодной воды промывать нужно до момента, пока семечки не потеряют свою вязкость. Только после этого вы можете считать, что правильно подготовили семена. (Оставшуюся тыкву можно использовать в пищу или как декор на Хеллоуин).

Следующим шагом – высушите семечки. Для этого тщательно промокните разложенные семена и накройте полотенцем. Надавливайте на ткань рукой тем самым

впитывая влагу. Оставьте поднос на несколько часов в сухом месте, пока влага не сойдет с семян. После этого можно переходить к процессу сушки.

Подготовка сырья

Прежде чем поведать, как сушить тыквенные семечки в домашних условиях, хотелось бы сказать несколько слов о подготовке к процессу. Для начала берется зрелая тыква, на которой не имеется следов гниения. Затем срезается верхушка таким образом, чтобы отчетливо была видна мякоть. Внутренняя ткань плода извлекается деревянной ложкой. При желании с задачей можно справиться руками. Главное – следить, чтобы не повреждались семена. Иначе они придут в негодность во время сушки.

После извлечения тыквенных семечек сырье тщательно отделяется от мякоти и перемещается в дуршлаг. Происходит промывка под мощной струей воды из крана. Зерна аккуратно ворошатся руками. Поначалу они будут скользкими. Однако после нескольких промывок вязкость устранится. Как только семечки перестают проскальзывать между пальцами, их можно подвергать дальнейшим манипуляциям.

Берется несколько бумажных полотенец. В последние заворачиваются промытые семена. На сырье оказываются незначительные надавливания, таким образом, чтобы не повредить продукт.

Как только семечки избавятся от жидкости, их перемещают из полотенца на доску либо поднос. Они выкладываются одним слоем и оставляются на свежем воздухе. Выдерживают семена в таких условиях на протяжении нескольких часов, пока не испарится остаток влаги.

Как промыть тыквенные семечки

Для этого поместите свежие семечки в дуршлаг, опустите его под струю воды комнатной температуры. Руками как следует потрите семена, чтобы остатки мякоти удалились.

Кожура тыквенных семян должна быть полностью гладкой, без волокон оранжевой мякоти. В противном случае, срок хранения плохо промытых семян тыквы существенно сократится. К тому же, такие семечки во время хранения могут испортиться и даже заплесневеть.

Предварительно промытые и обтертые полотенцем тыквенные семечки, обработка которых на этом еще не заканчивается, необходимо далее правильно просушить.

Как почистить тыквенные семечки от кожуры

На самом деле, это очень просто. Подсушенные семена тыквы очень легко отделяются от своей толстой скорлупы. Достаточно лишь надавить на боковые части кожуры, чтобы она разделилась на две половины.

Свежие же влажные тыквенные семечки очистке поддаются гораздо труднее. Здесь важно сразу упомянуть о том, что в кожуре просушенные семена хранятся гораздо дольше.

Если же очистить семена от кожуры еще на начальном этапе, то возникает большая вероятность того, что семечки заплесневеют, потеряют свои полезные свойства, прогоркнут. Поэтому важно знать не только как почистить тыквенные семечки, но и когда именно стоит это сделать. Очищают от кожуры тыквенные семена исключительно перед тем, как употребить их в пищу.

Важные особенности чистки и сушки

Прежде всего, стоит уточнить, что семена располагаются в мякоти тыквы. Чтобы провести правильную процедуру сушки их необходимо извлечь.
Вы с лёгкостью отделите мякоть от семечек, главное, не повредите их структуру. В противном случае продукт не подойдёт для сушки, независимо от выбранного метода.
Обращайте внимание на то, как вы будете резать плод. Выбирайте острый нож с тонким лезвием, чтобы случайно не повредить большую часть семечек.
Перебирая семена, обращайте внимание на их цвет и структуру. Готовые к сушке плоды более плотные, по оттенку — белёсые. Иной вариант предполагает использование недозрелых семечек.
Прежде чем резать тыкву осмотрите плод со всех сторон. На поверхности не должно присутствовать инородных вкраплений, похожих на гнойники или повреждения насекомыми.

Где и как правильно сушить тыквенные семечки

Предварительная сушка тыквенных семян, как вы уже поняли, позволяет продлить срок их хранения, а также не навредить питательной ценности продукта. Даже если вы собираетесь просто пожарить семечки и съесть их в чистом виде, то сначала их все равно придется промыть и подсушить.

Сушка в естественных условиях

Как сушить тыквенные семечки, не подвергая продукт термическому воздействию? Обязательным моментом здесь выступает наличие солнечной погоды и возможность размещения сырья на открытой, проветриваемой площадке. Действуют здесь следующим образом.

Промытые семена укладываются тонким слоем на металлический противень. Последний вносится на площадку, которая хорошо освещается солнцем. В таком месте сырье остается на несколько суток. Важно следить, чтобы воздух не становился влажным. Иначе процесс сушки значительно затянется. Критерием готовности продукта к употреблению в данном случае выступает появление хрупкой оболочки.

В микроволновой печи

Обжарка в микроволновой печи может производиться несколькими способами:

На плоской поверхности без использования стеклянной тарелки. В данном случае вращающийся элемент извлекают из прибора, дно застилают пекарской бумагой и выкладывают на него тыквенные семечки тонким слоем. Печь включают на максимально доступную мощность и выставляют таймер на 2-3 минуты. Затем семена следует перемешать и вновь поместить в электроприбор на такой же период.
В емкости из стекла. Семечки засыпаются в стеклянную посуду, которая помещается в микроволновую печь. Время сушки 2-3 минуты на средней мощности. Затем семена нужно перемешать и вновь подвергнуть термической обработке.
На специальной тарелке. Прибегая к данному методу сушки, тыквенные семечки следует равномерно распределить на специальном стеклянном поддоне и отправить в микроволновую печь на 3 минуты. По прошествии указанного времени поднос извлекается, семена перемешиваются и процедура повторяется.

При сушке в микроволновой печи велика вероятность подгорания продукта из-за невозможности полного контролирования процесса приготовления и высокой мощности прибора.

Как вкусно пожарить семечки тыквы с солью и без соли в микроволновке

Рекомендации по жарке семечек тыквы в микроволновке

Запомните, в микроволновке семечки поджариваются очень быстро. Поэтому если вы не хотите их передержать, тогда выставляйте таймер всего лишь на 1 минуту, а затем проверяйте не начали ли они щелкать.

Как только услышите этот звук, жарьте семечки всего лишь по 30 секунд. В случае если вы будете подсушивать их более длительное время, то наверняка пропустите момент, когда они идеально приготовятся.

Итак:

Промойте тыквенные семечки и тщательно их просушите бумажными полотенцами
Насухо вытрите плоскую тарелку и выложите на нее семена
Если хотите, чтобы они поджаривалась равномерно, выкладывайте их тонким слоем
Выставьте мощность на максимум, а таймер на 2 минуты
По истечении этого времени попробуйте продукт на вкус, выставьте таймер на 1 минуту
Как только время выйдет, вновь попробуйте семечки тыквы на вкус.
Если они еще не поджарились, отправьте их в духовку еще на 30 секунд
В случае если они имеют средний размер, то за это время полностью приготовятся

На сковороде

Использование сковороды позволяет хорошо прожарить сырье. При этом лучше сушить семена тыквы на слабом огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой, чтобы они не подгорали. Если плита электрическая, следует выставлять среднюю температуру. В процессе жарки запрещено накрывать емкость крышкой. Перед применением посуда прокаливается, добавление растительного масла нежелательно.

По истечении 15-30 минут семечки нужно пересыпать в чистую тарелку либо поместить их на горизонтальную поверхность. После сушки продукт можно посыпать солью, перцем, душистыми приправами и специями (сушеным чесноком, орегано, укропом). Любители сладких блюд нередко добавляют сахарную пудру для придания сладковатого вкуса.

Как вкусно пожарить семечки тыквы на сковороде: простой рецепт без соли

Рекомендации по жарке семечек тыквы на сковороде

В случае если вы выберете этот способ жарки помните, что для него не подойдет сковорода с тонким дном. Как показывает практика, продукт на ней начинает очень быстро гореть, но при этом внутри остается практически сырым.

Ввиду этого, если в итоге вы хотите получить идеально прожаренные тыквенные семечки, тогда поддавайте их термической обработке на чугунной сковородке или на изделии с тефлоновым покрытием и двойным дном.

Итак:

Промойте семечки под проточной водой и слегка просушите их при комнатной температуре
Будет достаточно если они просто полежать на бумажном полотенце 30-40 минут
Далее, возьмите сковородку и поставьте ее на средний огонь
Когда она слегка прогреется, отправьте в нее все тыквенные семечки
Подождите, когда они еще больше подсохнут и начнут потрескивать
Как только этот звук появится, вам надо будет начать беспрерывно их помешивать
Периодически пробуйте семечки, чтобы не пропустить момент, когда они дойдут до нужного состояния
Готовый продукт разложите тонким слоем на хлопчатобумажном полотенце и дайте полностью остыть

Как вкусно пожарить семечки тыквы на сковороде с солью

Рекомендации по жарке семечек тыквы с солью

Если же вашей целью являются семечки с солью, тогда во время жарки можете просто их подсолить, а затем довести до нужного состояния также как мы научили вас немного выше. Правда у такого способа жарки есть один небольшой минус. В этом случае просаливается исключительно скорлупа.

Если же вы хотите, чтобы солеными были еще и сами семечки, тогда подсолите их следующим образом:

Растворите в 500 мл води 50-70 г соли
Полученным рассолом залейте семечки и подержите их в нем около 4 часов
Слейте рассол и тщательно просушите продут бумажными полотенцами
Выложите его на сковородку с толстым дном и прожарьте до изменения цвета и аромата

Используем аэрогриль

Сушить семечки с помощью аэрогриля придумали сравнительно недавно, так как, в основном, данный прибор используется для приготовления других блюд. Однако, применив специальную подставку, можно с успехом сушить на нем и семена.

После тщательной промывки положить семечки в один слой и выставить температуру 60 градусов. Время приготовления будет варьироваться от двадцати до тридцати минут.

Помните, вентилятор, который работает в устройстве, усиливает действие жара, поэтому следите за тем, чтобы семена не пригорели.

Как сушить тыквенные семечки в духовке

Для начала духовка хорошенько разогревается до температуры порядка 150оС. Подготовленные семена выкладываются в один слой на металлический противень, предварительно покрытый фольгой либо бумагой для выпекания. Сырье отправляется в духовой шкаф.

Как правильно сушить тыквенные семечки в духовке? Продукт подвергается воздействию высокой температуры на протяжении 10-15 минут. Как только поверхность семечек станет слегка коричневатой, их извлекают из духовки и перемешивают. Затем сырье вновь отправляют в прибор с выключенным огнем, пока тот не остынет. По завершении сушки можно слегка присыпать семена солью или сахаром.

Как вкусно пожарить семечки тыквы с солью и без соли в духовке

Рекомендации по жарке семечек тыквы в духовке

Перед тем как пожарить семечки тыквы в духовке, вы должны решить какой продукт хотите получить в итоге. Если вы хотите лакомиться солеными семечками, тогда замочите их в воде с солью, а затем просушите и начинайте поджаривать. В случае если вы хотите приготовить для своих родных максимально полезный продукт, тогда просто просушите их и доведите в духовке до нужного стояния.

Итак:

Прогрейте духовку до 180 градусов
В случае если семечки очень маленькие, температуру можно поднять до 200 градусов
Вымытые и просушенные семечки сложите в миску, добавите туда же пару ложек растительного масла, и все тщательно перемешайте
При желании на этом этапе можно добавить немножко ваших любимых специй
Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него семечки тыквы
Отправьте противень в духовку на 1 час
Не забывайте доставать продукт из духовки каждые 15 минут и перемешивать
Приблизительно через 50 минут можно уже пробовать не приготовились ли семечки
После появления характерного вкуса и аромата, духовку можно выключать и ждать полного остывания продукта

Приготовление семечек в электрической сушилке

Как сушить тыквенные семечки в электросушилке для фруктов и овощей? Сырье укладывают на решетки прибора одинарным слоем. В сушилке устанавливается температурный режим на 60-70оС. Чтобы продукт готовился равномерно, поддоны время от времени меняют местами.

Упущение такого важного момента приведет к тому, что семечки, которые располагаются на нижнем ярусе, подгорят. В свою очередь, верхние семена могут оказаться наполовину сырыми.

Сушатся семечки данным способом, пока на них не образуется золотистая корочка и легко отделяющаяся прозрачная пленка.

Как сушить тыквенные семечки в аэрогриле? Сырье помещается в прибор. Устанавливается максимальная мощность обдува горячим воздухом. Сырье оставляется в покое на полчаса. При этом крышка аэрогриля должна быть несколько приоткрытой, что требуется для хорошей вентиляции. В противном случае влажный воздух станет скапливаться внутри прибора, а тыквенные семечки окажутся слегка влажными.

Сколько минут жарить семечки тыквы на сковороде, в духовке, микроволновке

В духовке тыквенные семечки жарятся дольше всего

Сразу же хочется сказать, что ни один кулинар не скажет какое точно время нужно для того, чтобы тыквенные семечки идеально, поджарились. Время приготовления напрямую будет зависеть от количества семечек, их размера, а также непосредственно от сковороды, духовки и микроволновки. Но для тех, кто будет впервые готовить этот вкусный продукт в домашних условиях, мы уточним самое минимальное время, при котором он уже может быть готовым.

Итак:

Сковородка с толстым дном — 20 минут
Духовка — 40 минут при температуре 180 градусов
Микроволновка — 5 минут на максимальной мощности

Проверяем готовность

Правильно высушенные любыми способами семечки имеют слегка желтоватый оттенок кожуры, которая становится достаточно хрупкой и легко счищается. Приглядитесь, семечка как бы «худеет», и виден четкий контур внутреннего ядрышка. Внутри тыквенные семечки приобретают насыщенный темно-зеленый цвет с мелкими белыми прожилками. Они не должны быть слишком сухими и хрустеть, ядра становятся бархатными на ощупь и имеют приятный вкус.

Как чистить сырые и жареные тыквенные семечки

Свежие и влажные семена очистить нелегко. Помните, что в высушенном виде они хранятся намного дольше. Если очищаете семена от кожуры сырыми, съедайте их сразу. В противном случае они заплесневеют, потеряют свои полезные свойства, прогоркнут.

И тем не менее многие любят грызть нежареные тыквенные семечки. Достать ядрышко из сырых семян можно таким способом:

тыкву разрезают и извлекают семена;
освобождают семена от мякоти, моют водой в дуршлаге;
промокают салфеткой, раскладывают на противень;
немного подсушивают их от влаги;
скалкой слегка прокатывают продукт;
кладут в кастрюлю, заливают кипятком (1:2).
варят 30 минут на слабом огне.

Кожица поднимется на поверхность, а ядра останутся внизу. Кожуру останется аккуратно удалить ложкой, а воду с семечками вылить в дуршлаг.

Чистка жареных семечек

Когда тыквенные семена правильно высушены, место хранения подобрано грамотно, можно приступать к их употреблению. Существует множество рецептов с добавлением очищенных жареных тыквенных семечек — потребуется не одна горсть.

Возможно, это будет урбеч (паста из орехов и семян) или гранола (запеченная смесь из орехов, семян, сухофруктов). В любом случае, каждая хозяйка должна знать, какие существуют способы очистки.

Самый простой и эффективный способ очистки жареных тыквенных семян в большом количестве — при помощи домашнего блендера:

в кастрюлю наливают воду (1 л на 0,5 кг тыквенных семян), доводят до кипения;
высыпают семечки и варят их на медленном огне под закрытой крышкой полчаса;
удаляют всю всплывшую шелуху ложкой, сливают воду с семечками в дуршлаг;
промывают семена от остатков шелухи;
просушивают семечки.

Есть сорта тыквы, семена в которых не имеют кожуры. Тогда чистить семечки не придется, можно сразу наслаждаться вкусом и получать пользу.

Почему горчат тыквенные семечки

Основная причина почему тыквенные семечки становятся горькими – хранение. Быстрее прогоркают очищенные от шелухи. Причина – окисление жирных кислот под воздействием света. Храните их в прохладном темном месте.

Горькими могут стать если:

Проросли в тыкве;

Надолго оставили в воде;

Не просушили после извлечения из тыквы.

Рецепты с семенами тыквы

Не только из мякоти тыквы готовят полезные блюда – очищенные ядрышки тоже находят широкое применение. Их добавляют в салаты, соусы, сладкую выпечку, хлеб, кондитерские изделия, смузи.

Салат с тыквенными семечками

Простой салат из свежих овощей, феты или брынзы с тыквенными семечками.

Ингредиенты

Фета — 100 г

Огурцы — 1 шт.

Помидоры — 3-5 шт.

Лук — 0,5 шт.

Салатные листья — по вкусу

Тыквенные семечки — 2-3 ст.л.

Оливковое масло — 1-2 ст. л.

Соль — по вкусу

Способ приготовления

Чтобы разнообразить вкус простого и привычного овощного салата, добавьте в него тыквенные семечки. Сытности такому салату придадут сыр фета или брынза. В качестве салатных листьев подходят самые разные варианты: простой листовой, романо, фриссе, корн, руккола, шпинат, лолло-росса, а также их смеси.

Для заправки салата с тыквенными семечками годится оливковое или другое вкусное и полезное растительное масло, но можно сделать заправку и поинтереснее, добавив в масло измельченный чеснок, лимонный сок или бальзамический уксус.

Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

В зависимости от размеров помидоров возьмите три или пять штук и нарежьте их на ломтики.

Огурец тоже нарежьте ломтиками.

Лук тонко нашинкуйте полукольцами.

Соедините овощи в миске, добавьте салатные листья или травки, тут — руккола. Семена тыквы для салата могут быть либо просто сырые мягкие, либо хрустящие, подсушенные на сковороде, отправьте их к остальным ингредиентам.

Перемешайте ингредиенты между собой, разделите салат по порциям, уложите сверху кусочки сыра «фета». Полейте салат оливковым маслом.

Подавайте овощной салат с тыквенными семечками сразу же после заправки.

Приятного аппетита!

Салат с овощами, куриной грудкой и тыквенными семечками

Салат очень вкусный. Поджаренные семечки дают вкус и структуру. Салат хорош и с орешками, но семечки радуют еще и ценой. Лепешки можно заменить сухарями, а куриную грудку и вовсе можно убрать из салата, будет тоже очень вкусно. В заправку для салата хорошо будет добавить лимонный сок

Ингредиенты:

куриное филе150г
семечки тыквенные50г
яйца2шт.
листья салата1пучок
помидоры1шт.
соль

Для лепешек

мука пшеничная300г
вода150мл
масло растительное1ст. л.
соль½ч.л.

Способ приготовления

Отвариваем яйца.
Для лепешек замешаем тесто. В просеянную муку добавляем растительное масло, соль. По чуть-чуть добавляя воду, замешиваем тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Даем постоять тесту минут 15. Делим тесто на части (у меня получилось 6 частей). Раскатываем каждую часть теста на тонкую лепешку и жарим на сухой сковороде.
Куриную грудку поджарим с двух сторон на масле.
Тыквенные семечки промываем под струей воды, откидываем на дуршлаг, даем стечь жидкости. Поджариваем семечки на сухой сковороде на небольшом огне, чтобы не подгорели.
Измельчим салат, нарежем помидор, яйца, куриную грудку, лепешки. Смешаем, добавляем растительное масло, соль, семечки. Салат готов.

Салат с тыквенными семечками и шпинатом

Полезный салат с тыквенными семечками и шпинатом готовится всего за 20 минут. Такой салат особенно популярен во время поста, а также его любят те, кто придерживается здорового питания и диеты.

Ингредиенты:

Шпинат — 50 Грамм
Петрушка — 50 Грамм
Морковь — 1 Штук
Тыквенные семечки — 50 Грамм
Чеснок — 1 Зубчиков
Растительное масло — 50 Грамм
Лимонный сок — 20 Грамм
Розмарин — По вкусу
Тимьян — По вкусу

Количество порций: 1-2

Способ приготовления

1. Этот салат я часто готовлю на ужин и на завтрак (но тогда не добавляю чеснок). Шинкуем мелко зелень петрушки и молодой шпинат.
2. Натираем на средней терке морковь.

3. Очищаем тыквенные семечки, измельчаем чеснок.

4. Теперь делаем салатную заправку: смешиваем растительное или оливковое масло с чесноком и лимонным соком. Также добавляем розмарин и тимьян. Все перемешиваем и оставляем на 10 минут.

5. Смешиваем все ингредиенты, заливаем их нашим соусом с травами и лимонным соком. Теперь нужно очень аккуратно перемешать салат.

6. Подаем салат спустя 10 минут после приготовления, чтобы соус пропитал ингредиенты. Украсьте помидорами черри или кунжутом.

Хлеб с тыквенными семечками на кефире

Нежный, пышный, ароматный хлебушек с тыквенными семечками приготовленный в домашних условиях.

Ингредиенты

Кефир — 300 мл

Соль — 1 ч.л.

Сахар — 2 ст.л. (без горки)

Дрожжи быстродействующие — 1,5 ч.л.

Мука пшеничная — 500 г

Растительное масло — 2 ст. л.

Тыквенные семечки (очищенные) — 30 г

Способ приготовления

Домашняя выпечка — это дело непростое, она требует времени и немалых навыков. Многие хозяюшки, как и раньше, продолжают выпекать хлеб в домашних условиях. Ведь запах только что испечённого хлеба не сравнится ни с чем.

Я не отношусь к числу таких хозяек, но при возможности стараюсь также радовать своих родных домашним хлебушком, каждый раз экспериментируя с рецептами.

Сегодня я хочу поделиться рецептом хлеба с тыквенными семечками. Получается он очень вкусным с тонкой хрустящей корочкой и мягким мякишем. Семечки придают хлебу некую пикантность.

Рецепт очень простой, а результат всегда радует. Обязательно попробуйте!

Подготовить продукты по списку.

Пшеничную муку просеять в миску, добавить соль, сахар и быстродействующие дрожжи. Перемешать.

К сухим ингредиентам добавить очищенные тыквенные семечки. По желанию их можно немного поджарить на сухой сковороде (я добавляла сырые). Ещё раз хорошо перемешать.

В мучной смеси сделать углубление и влить тёплый (не горячий) кефир.

Немного перемешать, чтобы мука увлажнилась, и добавить растительное масло.

Замесить мягкое, не липнущее к рукам, однородное тесто. Округлить его в шар и выложить в миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Затянуть миску пищевой плёнкой и отправить в тёплое место на 1 час.

За это время тесто должно хорошо вырасти и увеличиться вдвое. Затем его обмять и оставить ещё на 30-40 минут.

После повторного подъема тесто нужно ещё раз обмять и сформировать круглую заготовку. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом. Острым ножом сделать на его поверхности несколько надрезов. Накрыть тесто полотенцем и дать заготовке расстояться ещё около 30 минут.

Выпекать хлеб с тыквенными семечками в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, до красивого румяного цвета. Время выпечки будет зависеть от Вашей духовки. Готовый хлеб достать из духовки, выложить на решётку и полностью остудить.

Хлебушек, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным — с тонкой хрустящей корочкой, воздушным, нежным мякишем и пикантным вкусом тыквенных семечек.

Обязательно попробуйте.

Приятного аппетита!

Хлеб с тыквенными семечками на молоке

Нежный хлебушек со сливочным вкусом. Особенно понравится почитателям тыквенных семечек.

Ингредиенты

Мука пшеничная / Мука (здесь и далее 1 стак. = 230 мл) — 1 2/3 стак.
Мука цельнозерновая — 1 стак.
Семечки тыквенные (поджаренные и порубленные) — 1/2 стак.
Молоко — 1 стак.
Сахар (коричневый) — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.

Способ приготовления

Поместить все ингредиенты в форму для выпечки согласно инструкции к вашей ХП.
В моем Мулинексе такая последовательность: молоко, сахар, соль, масло, просеянная мука, семечки, дрожжи.
Семечки можно предварительно обжарить. Я этого не делала, но, несомненно, с обжаренными будет еще вкуснее.

Режим «основной», вес 750 г.

Готовый хлеб остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Хлеб с тыквенными семечками на меду

Рассказываю, как вкусно приготовить хлеб с тыквенными семечками. Для этого не нужна хлебопечка или другая специальная техника — испечь хлеб с тыквенными семечками можно в обычной духовке.
Тыквенные семечки с тыквенным хлебом — это просто объедение. Если приготовить хлеб четко следуя этому рецепту, хлеб получится очень мягкий и нежный, просто тающий во рту. Попробуйте — не пожалеете 🙂

Ингредиенты:

Мука — 400 Грамм
Вода теплая — 1/2 Стакана
Соль — 1,5 Чайных ложки
Сухие дрожжи — 1,5 Чайных ложки
Мед — 1 Чайная ложка
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Тыквенное пюре — 3/4 Стакана
Желток — 1 Штука
Тыквенные семечки — 100 Грамм

Количество порций: 6-8

Способ приготовления

Берем миску, просеиваем в нее муку с солью.

Разводим мед и дрожжи в теплой воде. Оставляем на пару минут.

Добавляем жидкую смесь в мучную, туда же добавляем оливковое масло.

Добавляем тыквенное пюре и замешиваем тесто для хлеба.

Вмешиваем в тесто тыквенные семечки. Месим тесто еще минут 5-10 — оно должно получиться очень мягким.
Скатываем из теста шар, накрываем его полотенцем, оставляем в теплом месте на 1 час.

За это время тесто увеличится в 2-3 раза.

Затем необходимо еще немного обмять тесто, разрезать его на три части, из каждой из которых сформировать шар. Складываем три шарика в форму для выпекания хлеба плотно друг к другу, оставляем еще на 1 час.

Тесто еще немного поднимется. Теперь его необходимо смазать взбитым желтком и и посыпать тыквенными семечками.
Выпекаем около 40 минут при 200 градусах. Готово!

Печенье с тыквенными семечками

Простое и полезное песочное печенье на сметане с начинкой из творога с молотыми тыквенными семечками.

Ингредиенты

Для теста:

Мука в/с – 1 стакан

Мука ц/з – 0,5 стакана

Сметана – 0,5 стакан

Сливочное масло – 70 г

Сахар – 2 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Сода – 0,3 ч. ложки

Для начинки:

Тыквенные семечки – около 1 стакана

Творог – 50 г

Сливочное масло – 30 г

1 стакан — 200 мл

org/NutritionInformation»>417 кКал
45 мин.
45 мин.

Способ приготовления

Это печенье с тыквенными семечками придумалось как-то само собой и мне очень понравилось, а любители сладкой выпечки могут такой вариант и забраковать…

Количество цельнозерновой муки может варьироваться, но можно приготовить и без неё, используя только пшеничную высшего сорта. Тыквенные семечки измельчайте по своему желанию либо до состояния почти муки, либо оставляя крупные крошки. Жирность творога для начинки не принципиальна.

Для несладкого печенья с тыквенными семечками подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Для песочного теста нарежьте сливочное масло тонкими дольками/кусочками.

Добавьте оба вида муки, соль, сахар, соду. Соду гасить не нужно, она потом среагирует с кислотой сметаны.

Перетрите ингредиенты между собой в крошку. Удобно это делать при помощи кухонной техники (блендер, комбайн), но можно и вручную, при помощи лопаточки или вилки и т.п.

Полученную мучную массу соедините со сметаной.

Перемешайте до однородного состояния. Тесто для печенья получится мягким, хорошо раскатываемым. Пока готовите начинку, поместите тесто в холодильник.

Для начинки сначала измельчите тыквенные семечки.

Затем добавьте к массе из семечек творог.

Перемешайте до однородного состояния, и начинка готова.

Раскатайте тесто в прямоугольную заготовку толщиной 3-5 мм. Растопите сливочное масло и смажьте им поверхность теста. На одну половину теста уложите начинку из тыквенных семечек с творогом.

Укройте начинку второй половиной и примните. Наметьте бутербродным ножом будущие печеньки, например, прямоугольные, квадратные или ромбы. По желанию украсьте их целыми семенами тыквы.

Запекайте печенье в разогретой духовке при 180-200 градусах 20-25 минут. Время зависит от свойств вашей духовки. Послеживайте за зарумяниванием.

У готового печенья с тыквенными семечками подновите разрезы и разделите на порции — печеньки.

Для любителей несладкого полезного и сытного завтрака или перекуса годный вариант печенья готов!

Овсяное печенье с тыквенными семечками и изюмом

Доброго всем времени суток!! Не забрасывайте меня тапками,дорогие!! Я с очередным овсяным печеньем!!Ох!!Сколько же его рецептов на форуме!!Не перечесть!! И не повториться,наверно,невозможно…а вдруг….
50 г жидкого мёда
50 г сахара(я добавила чуть меньше)
75 г овсяных хлопьев(лучше пополам быстрого приготовления и традиционные)
100 г муки
150 г сливочного масла(я добавила 100 г)
50 г изюма(распаренного)
40 г очищенных тыквенных семечек
1 ст.л.холодной воды
5 г разрыхлителя
щепотка соли
Сливочное масло растапливаем и добавляем в него мёд,сахар и воду.Хорошенько размешиваем.
Смешиваем отдельно сухие ингредиенты-муку,овсяные хлопья,соль и разрыхлитель.
Добавляем к масляной смеси,туда же изюм и тыквенные семечки.Перемешиваем.
Противень выстилаем пекарской бумагой и чайной ложечкой выкладываем порции теста,немного придавливая,чтобы получились небольшие лепёшечки.Выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга.

Ставим в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 20 минут(здесь ориентируйтесь на свою духовку,потому что для моей духовки этого времени оказалось многовато,хватило бы и 15-ти минут ).
Готовое печенье ещё немного мякое,поэтому снимите его аккуратно лопаточкой с бумаги и переложите на ровную поверхность.Когда печенье полностью остынет,оно станет рассыпчатым.

Хранить его нужно в плотно закрытой баночке,тогда оно останется рассыпчатым в течении недели.
Приятного Вам аппетита!!

Тыквенная мука

Свои полезные свойства тыквенная мука унаследовала от тыквенных семечек, из которых она и производится.

Питательная ценность

Продукт богат витаминами C, A, K, B3 и фолиевой кислотой (витамин B9). Минеральный профиль тыквенной муки включает калий и марганец, магний и фосфор, железо и кальций, медь, селен и цинк.

Порошок из семян тыквы – ценный источник омега-3 жирных кислот (в частности, альфа-линоленовой кислоты, или АЛК), полезные свойства которых сейчас активно обсуждаются в СМИ.

Для поддержания в рационе здорового соотношения омега-3 и омега-6, кроме тыквенной муки, можно посоветовать прием крилевого масла, также богатого АЛК.

Натуральный продукт не содержит глютена, сои и других, потенциально опасных для здоровья ингредиентов. В качестве источника высококачественного белка (более 40 % от общей массы) и альтернативы соевым продуктам муку из тыквенных семечек можно использовать вегетарианцам, веганам и сыроедам.

Калорийность в среднем: 305 ккал на 100 г.

Правила хранения тыквенных семян

Как только семечки достигли полной готовности, нужно вынуть их и переложить на холодный поднос, или на пергаментную бумагу, разложенную на столе. После остывания можно приступать к правильной организации хранения полезного продукта.

Соблюдайте три правила:

сухое, темное место;
стеклянная или керамическая тара с плотной крышкой;
семечки не очищать! Очищенные, обжаренные, посыпанные пряностями семена не подлежат долгому хранению.

Запомните, очищенные семечки необходимо сразу использовать в пищу. Хранить их нельзя, так как они могут окисляться и плесневеть. Поэтому, если вы покупаете семечки на рынке, обязательно осмотрите их на наличие повреждений оболочки.

Если вы поднесли семечку ближе и почувствовали маслянистый запах, лучше не покупайте. Скорее всего перед вами негодный продукт, который «для продления» срока хранения напичкан разными консервантами, а то и всей таблицей Менделеева.

Правильно высушенные тыквенные семечки принесут вашему здоровью только пользу и продлят его на многие годы. Сушите семена в специальных приборах, таких, как духовки, сушилки, или естественным путем и не забывайте об основных нюансах хранения этого не только вкусного, но и богатого витаминами продукта.

[spoiler title=»Источники»]

https://rusfermer.net/forlady/hranenie/tykva/sushka-t/semechek.html
https://medikekspert.ru/kak-vkusno-pozharit-tykvennye-semechk.html
https://zelenie-sotki.ru/zagotovki/kak-sushit-semena-tykvy-dlya-posadki.html
https://biolokus.ru/ovoshhi/tykva/sposoby-ochistki-tykvennyh-semechek-ot-kozhury.html
https://frau-madam.com/kak-sushit-tykvennye-semechki-v-duxovke-v-domashnix-usloviyax.html
https://PosudaIzKamnya.ru/produkty/kak-vysushit-tykvennye-semechki.html
https://uborka-v-dome.ru/kulinariya/kak-sushit-tyikvennyie-semechki.html
https://heaclub.ru/kak-vkusno-pozharit-tykvennye-semechki-na-skovorode-v-mikrovolnovke-duhovke-s-solyu-chtoby-oni-raskrylis-doma-luchshie-recepty-skolko-minut-zharit-tykvennye-semechki-na-skovorode-v-duhovke-mik
https://HozHack.ru/kak-sushat-tyikvennyie-semechki.html
https://knaschool50.ru/garderob/kak-chistit-tykvennye-semechki-2-otlichnyh-sposoba. html
https://v-nashem-mire.ru/info/pochemu-tykvennye-semechki-gorkie/
https://ofazende.ru/kak-prigotovit-semena-tykvy-dlya-edy
https://www.iamcook.ru/showrecipe/15686
https://vkuso.ru/recipe/70110-salat-s-ovoshhami-kurinoj-grudkoj-i-tykvennymi-semechkami/
https://povar.ru/recipes/salat_s_tykvennymi_semechkami-47154.html
https://www.iamcook.ru/showrecipe/15287
https://www.povarenok.ru/recipes/show/44442/
https://povar.ru/recipes/hleb_s_tykvennymi_semechkami-5303.html
https://www.iamcook.ru/showrecipe/15833
https://forum.say7.info/topic61457.html
https://poleznenko.ru/tykvennaja-muka-polza-vred.html
https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/muka-iz-tykvy-polza-i-vred.html
https://SaucePizza.ru/pitanie/tykvennyj-poroshok.html

[/spoiler]

Соленые тыквенные семечки — Мастер рецептов

1. Этап

Для начала нам нужно растворить в воде соль, соль берите по своему вкусу её количество будет зависит насколько солеными вы хотите получить семечки.

2. Этап

Семечки залейте 3 ст. л. солевого раствора, хорошо перемешайте и дайте постоять около 5 минут, тем временем включите духовку на 180 градусов что бы она хорошо нагрелась.

3. Этап

Протвинь на котором будете сушить семечки застелите пергаментом. Разложите семечки одним слоем и поставьте в духовку. Если семечки мелкие, то готовьте их около 15 минут, если крупные тогда от 20 до 30 минут.

4. Этап

Перед подачей тыквенные семечки охладите.

5. Этап

Приятного аппетита!!!

6. Этап

Если Вы любите готовить тыкву, тогда у вас обязательно остается много семечек, они не только вкусные, но и очень полезные, их необходимо включить в рацион детей и взрослых. Что бы было вкуснее предлагаем вам рецепт приготовления соленых семечек. Лучше всего семечки подсушивать в духовке нежели жарить на сковороде так как в духовке они сохраняют вкус и все витамины.

на сковороде, в микроволновке, в духовке, чтобы они раскрылись, польза и вред, калорийность

Тыква – это один из немногих плодов, который содержит в своем составе просто огромное количество полезных витаминов и микроэлементов. При этом пользу для человеческого организма приносит не только мякоть тыквы, но и ее семена. Еще с давних времен славяне их использовали в лечебных и профилактических целях. Ведь тыквенные семечки, являясь кладезем полезных веществ, благоприятно влияют на весь организм, улучшая состав крови и нормализуя в ней уровень сахара. К тому же их можно даже назвать природным антидепрессантом. К сожалению, сырые семена у многих могут вызвать расстройство желудка и вздутие, поэтому лучше употреблять данный продукт в жареном виде. Но пожарить тыквенные семечки нужно правильно, чтобы они оставались такими же полезными.

Чем полезны жареные тыквенные семечки

О пользе и вреде жареных тыквенных семечек существует множество мнений. Например, многие специалисты утверждают, что наиболее полезными являются сырые семена тыквы, ведь жареные, по их мнению, имеют небольшое количество полезных веществ, так как основная их часть теряется при термической обработке. Но на самом деле жареные тыквенные семечки имеют в своем составе достаточное количество витаминов и микроэлементов, если они были правильно пожарены.

Если рассматривать состав сырых семян тыквы, то наполовину они состоят из масел. Таким образом, в 100 г данного продукта содержится 50 г жира. Также в 100 г содержится просто рекордное количество биологически активных веществ, таких как:

аминокислоты;
витамины PP, D, E, K и практически вся группа B, а также альфа- и бета-каротин, лютеин;
калий, магний, кальций, фосфор, цинк, марганец, селен, железо, медь;
гликозиды и алкалоиды;
антидепрессанты;
растительный белок;
клетчатка.

Внимание! 1 ст. очищенных семечек тыквы может восполнить суточную норму цинка в организме человека.

Благодаря такому богатому составу они оказывают следующие действия на организм:

Нормализуют пищеварение, а также оказывают легкое мочегонное, слабительное, антипаразитарное действие.
Нормализуют обмен веществ, помогая усваивать питательные микроэлементы, снижая уровень глюкозы.
Помогают выводить из организма токсины, соли и холестерин.
Повышают количество серотонина, уменьшают восприимчивость к боли.
Укрепляют кровеносные сосуды.
Оказывают омолаживающее действие на кожный покров.
Разжижают кровь и оказывают противовоспалительное действие.
Восстанавливают работу нервной системы.
Препятствуют развитию остеопороза.
Нормализуют сон, снимают усталость, поднимают настроение.

Особую пользу жареные тыквенные семечки несут для мужчин, ведь в них содержится большое количество цинка, который позволяет предотвратить образование аденомы простаты. Он помогает создавать среду, токсичную для чужеродных клеток.

Сколько калорий в тыквенных семечках жареных

Из-за большого количества масла и белка в семенах тыквы данный продукт является довольно калорийным. В сырых семенах содержится около 340 ккал. Калорийность жареных тыквенных семечек достигает до 600 ккал на 100 г.

Подготовка тыквенных семечек к обжарке

Подготовка тыквенных семечек к обжариванию – дело довольно простое, но требующее особого внимания, так как правильность данного процесса будет влиять на последующую пользу продукта.

Не стоит упускать того, что перед разрезанием тыквы ее требуется тщательно вымыть. Ведь на ее кожуре скапливается не только грязь, но и болезнетворные микроорганизмы.

После вымывания тыквы ее обтирают бумажным полотенцем, разрезают пополам и вынимают все волокна с семенами, выкладывая их на тарелку. Затем руками отделяют семена от волокон, перекладывают их в дуршлаг и промывают под проточной водой.

Хорошо промытые семена выкладывают на ткань или марлю тонким слоем и оставляют в солнечном месте на 3-4 дня. После данной процедуры семена готовы к дальнейшему обжариванию.

Как обжарить тыквенные семечки

Жарить тыквенные семена можно не только на сковороде, но и в духовом шкафу и даже в микроволновой печи. При этом чтобы правильно обжарить семена, следует ознакомиться с основными рекомендациями.

Как пожарить тыквенные семечки в духовке

Обжаривать тыквенные семечки в духовке удобно в том случае, если их количество достаточно большое.

Способ обжаривания в духовке:

На противень выкладывают пергаментную бумагу и высыпают на нее семена.
Затем их равномерно распределяют по всей поверхности, чтобы они расположились ровным слоем.
Противень с семенами помещают на 1 час в разогретую до 140 градусов духовку.
После обжаривания противень извлекают и семена пересыпают на тарелку, застеленную пергаментной бумагой, чтобы не допустить их пережаривания.

Важно! Для сохранения большинства питательных свойств продукт необходимо отправлять именно в уже разогретую духовку.

Как жарить тыквенные семечки на сковороде

Самый распространенный вариант приготовления – это жарка на сковороде.

Способ жарки тыквенных семечек на сковороде:

Ставят сковороду на плиту, нагревают ее.
Семечки тыквы высыпают на раскаленную сухую сковороду. Высыпать необходимо такое количество, чтобы дно сковороды было покрыто равномерным тонким слоем, не следует засыпать много семян, они не смогут полностью прожариться.
Затем убавляют огонь до среднего, и постоянно помешивая, доводят семена до золотистого состояния.
После того, как оболочка приобретет светло-коричневый оттенок, огонь уменьшают. Помешивая, жарят до того момента, пока не начнет издаваться треск (это означает, что скорлупа трескается). Тогда можно попробовать семечки на степень готовности, если они достигли необходимой обжарки, то плиту выключают, а жареные семена пересыпают на пергаментную бумагу.

Как жарить тыквенные семечки в микроволновке

Самый простой способ обжаривания – воспользоваться микроволновкой.

Жарка семян в микроволновке:

Чтобы пожарить тыквенные семечки в микроволновке, их необходимо выложить тонким слоем на специальную (предназначенную для микроволновки) плоскую тарелку.
Затем ее ставят в микроволновую печь, устанавливают полную мощность и включают на 1 минуту.
После минуты тарелку извлекают, семена перемешивают и снова отправляют на 1 минуту в микроволновку.

Внимание! В зависимости от мощности СВЧ-печи количество обжаривания по 1 минуте может варьировать от 2 до 5 раз. После каждого раза необходимо пробовать семена на готовность.

Приготовить в микроволновке тыквенные семечки можно довольно быстро, но вот большое количество семян таким способом пожарить не получится.

Как вкусно пожарить тыквенные семечки с солью

Пожарить вкусно тыквенные семечки с солью можно как на сковороде, так и в духовке.

При жарке на сковороде для получения соленых семечек их желательно замочить в умеренно соленом водном растворе (50 г соли на 500 мл воды) на 2-3 часа. Затем их необходимо хорошо промокнуть бумажным полотенцем и только после этого жарить.

Для того чтобы пожарить соленые тыквенные семечки в духовке, достаточно только посолить их мелкой солью перед отправкой в духовку. В момент длительного обжаривания в духовом шкафу соль растворится, семена хорошо пропитаются.

Как пожарить тыквенные семечки, чтобы они раскрылись

Для того чтобы во время жарки тыквенные семечки раскрылись, требуется заранее осуществить некоторые действия, которые помогут нарушить прочность скорлупы:

Семена тыквы следует замочить в соленой воде на 2-3 часа.
После вымачивания семена необходимо переложить на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Затем руками можно их слегка помять (не следует раздавливать скорлупу).
Слегка мятые семена требуется переложить в глубокую тарелку и поставить под пресс на 15-20 минут.

Внимание! Если по каким-то причинам требуется пожарить пресные жареные семечки, тогда следует замочить их в обычной воде, только не на 2-3 часа, а на 5-6 часов.

После данных действий можно выполнять обжаривание семян. При этом во время приготовления должен появиться более насыщенный ярко выраженный тыквенный аромат.

Как вкусно пожарить тыквенные семечки на сковороде со специями

Существует немалое количество рецептов жарки тыквенных семян с различными специями. В зависимости от того, какой вкус требуется получить, можно использовать следующие специи:

острый красный молотый перец;
черный перец;
чесночный порошок;
сахар;
мускатный орех;
корицу.

Чтобы пожарить острые тыквенные семечки, можно воспользоваться рецептом с перцем и лимонным соком.

Для жарки потребуются:

неочищенные тыквенные семена – 200 г;
лимонный сок – 1 ст. л.;
перец красный молотый – на кончике ложки;
соль – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

Семечки тыквы в глубокой емкости смешать с солью, перцем и лимонным соком.
Дать ингредиентам хорошо настояться.
Разогреть сковороду и высыпать на нее семена.
Убавить огонь, и постоянно помешивая, жарить их около 2-3 минут.
Готовые семечки переложить в тарелку и оставить до полного остывания.

Как хранить жареные тыквенные семечки

Хранить тыквенные жареные семечки длительное время нельзя, так как они быстро портятся и теряют все свои питательные и вкусовые качества.

По необходимости большое количество обжаренных семян следует разделить на несколько частей. Затем поместить их в тканевые мешочки и подвесить в месте, которое постоянно проветривают. Температура при этом должна быть умеренной, другой температурный режим будет способствовать появлению плесени.

Заключение

Пожарить тыквенные семечки, чтобы они оставались полезными для организма, не так сложно. Но не следует злоупотреблять данным продуктов, ведь употребление в большом количестве может вызвать у организма противоположный эффект.

Жареные тыквенные семечки на сковороде пошаговый рецепт с фото

В осенний период многие домохозяйки любят готовить разнообразные блюда из тыквы. При первичной обработке ее внутри находятся множество тыквенных семечек, которые не торопитесь выбрасывать. Их можно поджарить на сковородке или высушить в духовке. Их можно подавать к пиву или в очищенном виде добавлять в салаты. Скорлупа семечек тоже съедобна и является хорошим источником клетчатки.

Тыквенные семечки 1 стакан
Чесночный порошок по вкусу
Соль по вкусу

Калории: 110 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 2 г

Подготовьте ингредиенты для жареных тыквенных семечек.
Промойте тыквенные семечки пальцами через сито, чтобы удалить всю мякоть. А после выложите сито или дуршлаг на кухонное полотенце, чтобы впиталась влага.
Разложите промытые тыквенные семечки на противне, чтобы они сохли в течение 12 часов или более.
Нагрейте большую сухую сковороду с толстым дном на среднем огне. Высыпьте тыквенные семечки. Постоянно встряхивайте и помешивайте семена, пока они поджариваются, но не пригорели.
Когда тыквенные семечки станут золотистыми, начнут открываться и испускать аромат, значит они готовы к употреблению.
Посыпьте горячие поджаренные тыквенные семечки солью, чесночным порошком, или приправой на ваш выбор. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Охладите тыквенные семечки перед едой или хранением.

Если вы любите подсоленные тыквенные семечки, замочите на ночь в растворе 1/4 стакана соли на 2 стакана воды. Просушите еще день, затем действуйте, как указано выше. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 месяцев или в холодильнике до 1 года.

Всем приятного аппетита! Расскажите в комментариях, каку вы жарите тыквенные семечки, какие добавляете уселители вкуса? До новых встреч!

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Жарим семечки в духовке — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Щелканье семечек для многих является любимым занятием. Они не только являются вкусными и полезными, но сам процесс прекрасно успокаивает нервы. Можно купить уже готовые семечки, но не факт, что они будут вкусными. Сейчас при промышленном производстве обрабатывают их разными химикатами, чтобы они дольше оставались свежими. Поэтому лучше всего приготовить такое лакомство самостоятельно. Чаще всего их прокаливают на сковородке, но можно также пожарить семечки в духовке на противне. Так они получаются более просушенными и не такими жирными.

Как выбрать хорошие семечки

Есть много способов приготовления семечек, у каждого они свои. Кто-то любит жарить их на сковороде, другие предпочитают подсушивать их в духовке. Можно просто обжарить семечки, так, они получаются сладковатыми, а многие готовят их с солью. Но главное, чтобы семечки получились вкусными, нужно правильно их выбрать.

Сырые семена подсолнечника можно приобрести в любом продуктовом магазине или на рынке. Лучше покупать их на развес, чтобы рассмотреть. Это поможет не приобрести слишком мелкие, прелые или гнилые семена. Рекомендуется насыпать немного зернышек на ладонь и рассмотреть их. Они должны быть среднего размера, полные. Желательно, чтобы кожура была тонкой. Поэтому лучше покупать черные семечки, а не белые или полосатые, так как их сложно будет щелкать.

Важно! Желательно перед покупкой понюхать семена. Они не должны пахнуть прелью, сыростью или плесенью.

Можно также попробовать пару семечек на вкус. Ведь они бывают разными, кто-то предпочитает более плотные, другие любят сладковатые. А вот количество мусора не важно, так как все равно перед жаркой их нужно будет промыть и перебрать.

Чаще всего люди покупают семена подсолнечника. Но не менее вкусными и полезными являются тыквенные семечки. Их можно покупать уже просушенными или доставать из тыквы самостоятельно. При этом их сначала промывают, потом хорошо просушивают на воздухе несколько дней, только потом можно их жарить.

Как жарить семечки в духовке без соли

Семечки, жареные в духовке, отличаются от тех, которые были приготовлены на сковороде. Они подвергаются не такой высокой температурной обработке, поэтому получаются не жирными, не горчат. Они не прожариваются, а хорошо просушиваются, сохраняя больше полезных веществ. Кроме того, приготавливать их таким способом легче, чем на сковородке. Ведь не нужно постоянно стоять рядом и помешивать.

Перед приготовлением этого лакомства зернышки подсолнечника нужно сначала подготовить. Для этого их хорошо перебирают от крупного мусора. Потом их нужно промыть под проточной водой. Это поможет хорошо удалить пыль и мелкие примеси. После этого разложить их на полотенце и немного просушить.

Важно! Не рекомендуется использовать для мытья миски, лучше делать это в дуршлаге под струей воды. Только так можно полностью удалить всю грязь.

Пока семечки сохнут от воды, нужно включить духовку, чтобы она прогрелась, противень при этом нужно оставлять в ней. Лучшая температура для жарки составляет 150-180 градусов. Можно использовать для приготовления любимого лакомства газовую духовку или электрическую, результат будет одинаковым. Некоторые делают это в электродуховке, там легче выставить нужную температуру и время приготовления.

Как же правильно готовить семечки таким способом:

промытые и подсушенные семена высыпают на горячий противень;
их нужно разровнять тонким слоем в 2-3 см, если семечек слишком много, лучше жарить их в несколько приемов;
поставить противень в духовку, дверцу можно не закрывать;
каждые несколько минут нужно доставать противень и перемешивать семена;
жарить до готовности, потом высыпать на пергаментную бумагу или полотенце, накрыть другим полотенцем и немного остудить.

Сам процесс приготовления несложен, главное, знать, когда лакомство готово и его нужно доставать. Время приготовления зависит от сорта семечек, вида духовки, вкуса человека. Обычно жарятся они 20-30 минут. На то, что лакомство готово, будет указывать приятный аромат и небольшое потрескивание скорлупок. Но все же рекомендуется достать одну семечку и попробовать ее.

Совет: можно для улучшения вкуса добавить в середине жарки чайную ложку нерафинированного подсолнечного масла. Семечки нужно равномерно сбрызнуть им. Это сделает лакомство более ароматным и вкусным.

Солёные семечки в духовке

Некоторые считают, что вкуснее соленые семечки. Тем, кто предпочитают такое лакомство, лучше уже поджарить их с солью. Можно, конечно, посолить перед употреблением, но в процессе жарки они успеют впитать соль и приобретут более насыщенный вкус.

Самый простой рецепт семечек с солью в духовке рекомендует посолить их перед началом жарки. Промытые влажные семена смешивают с солью по вкусу и оставляют немного просохнуть. После этого их раскладывают на противне и жарят в духовке, как обычно. Вода со скорлупок испарится, а соль останется.

Совет: лучше брать для этого мелкую соль «Экстра». Так, семечки просолятся более равномерно.

Многие жарят семечки с маслом и солью. Считается, что масло помогает соли лучше впитаться. Но не все считают, что это вкусно, поэтому более распространен другой способ. Можно замочить семена перед жаркой в солевом растворе. Для его приготовления в половине стакана воды растворяют 0,5-1 чайную ложку соли по вкусу. Рассол также можно вылить прямо на противень в начале жарки. Только дверцу духовки при этом закрывать нельзя, а время приготовления немного увеличится. Ведь сначала выпарится вода, а потом будут жариться семечки.

Зерна подсолнечника и тыквы давно используются в пищу, так как они вкусны и являются источником многих витаминов и минералов. Но в сыром виде они мало кому нравятся, поэтому в основном люди предпочитают их жарить. Кроме обычного способа приготовления на сковороде, можно пожарить семечки в духовке. Так, они не подгорят, а только просушатся, поэтому станут вкуснее и полезнее.

Конечно, можно купить семечки в магазине. Но разве сравнятся они с теми, которые вы пожарите самостоятельно? Для многих это целый ритуал. Подготовить, пожарить на сковороде, остудить, а затем щёлкать, сидя возле телевизора… И нервы успокаивают, и удовольствие доставляют.

Если вы освоили способы обжаривания семечек на сковороде, то вам не составит труда приготовить их в духовке.

Семечки из духовки немного отличаются от тех, которые были пожарены на сковороде.

В духовке термическая обработка проходит в более щадящем режиме. Семечки получаются не жареными, а хорошо просушенными, прокалёнными и нежирными.

В остальном принцип обжаривания семечек в духовке такой же, что и на сковороде.

Но сначала их нужно купить. Причём такие, которые в итоге получатся очень вкусными.

Как выбрать хорошие семечки

Перед покупкой их нужно внимательно рассмотреть. Семечки должны быть без мусора, посторонних примесей. Они не должны быть сырыми, что часто бывает, если их неправильно хранят.

По небольшой горсточке можно определить их качество. Они должны быть полными, со светлыми зёрнышками. Они не должны пахнуть затхлостью и тем более плесенью. Если попадётся хотя бы одно прогорклое зерно, то от таких семечек нужно отказаться.

Семечки полностью удовлетворили ваши потребности? Смело покупайте!

Как жарить семечки в духовке без соли

Даже если семечки на первый взгляд чистые, перед обжариванием их обязательно моют, так как неизвестно, в каких условиях они до этого находились. Например, могли лежать в куче прямо на земле.

Насыпьте семечки в дуршлаг и тщательно вымойте под струёй тёплой воды. Оставьте на несколько минут в дуршлаге, чтобы они немного просохли.
Включите духовку, нагрейте её до 160-180°. Противень в это время должен находиться внутри и также прогреваться.
Когда температура поднимется до нужной отметки, достаньте лист и сразу же высыпьте на него ещё влажные семечки. Разровняйте по всей поверхности. Не пытайтесь пожарить сразу большую партию семечек, потому что в таком случае они останутся полусырыми или поджарятся неравномерно.
Поставьте противень в печь.
Каждые несколько минут открывайте дверцу и перемешивайте семечки. Или доставайте противень, семечки перемешивайте и снова ставьте в печь. Время приготовления будет зависеть от модели духовки, её мощности, газовая она или электрическая. Чаще всего уже через 20 минут семечки бывают готовы.
Признаком того, что их пора доставать из духовки, послужит лёгкое потрескивание скорлупок. Достаньте несколько семечек, попробуйте на вкус. Если зёрнышки уже стали сухими и вкус вас устраивает, выньте из печи противень, пересыпьте из него семечки на плоское блюдо, застеленное полотенцем. Накройте их сверху ещё одним полотенцем. Оставьте на 15-20 минут. За это время они остынут, дойдут до полной готовности.

Совет: чтобы семечки стали более ароматными, добавьте в самом конце приготовления немного подсолнечного масла. На полкило семечек будет вполне достаточно одной чайной ложки нерафинированного (с запахом) масла. Им сбрызните поверхность семечек и хорошо перемешайте.

Сначала семечки будут сильно маслянистыми и блестящими, но уже через 1-2 минуты масло хорошо в них впитается, практически не оставляя жирной плёнки.

Солёные семечки в духовке

Если вы любите солёные семечки, приготовить их в духовке проще простого.

Для этого семечки насыпьте в дуршлаг, тщательно вымойте под краном. Оставьте в дуршлаге для стекания воды.
Затем перемешайте их с небольшим количеством мелкой соли. Но помните, что, во-первых, нельзя употреблять много соли, а во-вторых, излишки соли могут вызвать во рту раздражение слизистых оболочек. Вода с семечек испарится, а соль на их скорлупках останется.
Духовку вместе с противнем нагрейте до 160-180°. Насыпьте на противень ровным слоем семечки. Поставьте в печь. Чаще доставайте противень, семечки перемешивайте, чтобы они равномерно прожарились.
Как только они станут потрескивать (это говорит о хорошо высушенных скорлупках), семечки попробуйте. Если они готовы, духовку выключите. Семечки на некоторое время можно оставить в печи, затем достать и рассыпать на полотенце, накрыв их его краями. Через 20-25 минут семечки будут готовы к употреблению.

Полезная информация

В необжаренных семечках содержится большое количество витаминов: В5, В6, В3. Съев 100 г семечек, можно полностью восполнить суточную потребность организма в витамине Е.

В семечках подсолнечника много фосфора, селена, меди, цинка, магния, калия, железа.

Семечки – продукт высококалорийный. Основной состав семечек – это жиры, недаром из подсолнечника выжимают масло. Это нужно учитывать тем, кто следит за своим весом, и употреблять семечки в меру.

А остальным – приятного аппетита! Главное, когда щёлкаете семечки, берегите зубную эмаль.

День добрый, мои уважаемые читатели! Многие задаются вопросом, можно ли сделать семечки так, чтобы они получились такими же вкусными, как в магазине. Так вот, я ответственно могу сказать, что можно это сделать и в домашних условиях. При этом вы точно будете знать, что к ним не добавлены какие-либо ароматизаторы или лишнее масло. Предлагаю вам несколько проверенных рецептов как пожарить семечки.

Готовить можно подсолнечные и тыквенные семена (очищенные или нет) не только на сковороде, но и в духовке или даже в микроволновке. При любом варианте нужно периодически их пробовать, чтобы они получились именно такими, как вы любите. Когда они будут готовы, пересыпьте их на большую плоскую тарелку, слегка сбрызните водой и прикройте бумагой. Благодаря этой хитрости, те из них, что перегрелись, остынут, а те, что не доготовились, «дойдут». Делаю так всегда, результат получается превосходным!

Если вы решили жарить семечки на сковороде, берите чугунную сковороду с толстым дном. На ней продукт будет прогреваться и обжариваться равномерно. Очень важно все время помешивать содержимое, иначе семена подгорят. Когда они начнут потрескивать, их нужно попробовать. Если готовы, сразу же снимайте с огня. И тут используйте вышеописанный лайфхак — и ваша закуска всегда будет «на высоте» 🙂

Рецепт вкусных семечек подсолнуха, жаренных с солью на сковороде

Это самый простой способ получить дома отменную закуску. Мои домашние очень любят, когда я готовлю их на выходных. Потом включаем фильм и садимся щелкать. Намного приятнее, чем сходить в кинотеатр , ведь можно сбегать за следующей порцией. Следуйте рекомендациям в рецепте и результат вас непременно порадует.

Что потребуется:

0,7 – 0,8 кг сырых семечек подсолнечника;
0,5 – 1 ст.л. соли.

Как пожарить:

1. Семечки промойте под проточной водой, так вы удалите всю пыль на скорлупе.

2. Еще влажные выложите их на сковороду. Добавьте к ним соль и равномерно распределите ее. Обжаривайте на среднем огне и постоянно помешивайте. Пока семена сырые, они будут шипеть.

В процессе готовки нельзя отвлекаться и отходить от плиты, иначе продукт наверняка подгорит, а его вкус будет безнадежно испорчен.

3. Когда семена станут постоянно потрескивать и вам будет сложно удерживать над сковородой руку, начинайте их пробовать. Как только они будут легко очищаться, а ядрышки превратятся из белых в чуть коричневатые, это значит, что они готовы. Также над сковородой должен виться слегка заметный дымок.

4. Готовый продукт снимите с плиты, чуть сбрызните водой и выложите на плоскую миску. Накройте бумагой и дайте им «дойти» минут 5 – 10.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

По мере готовки удаляйте из сковороды мусор и испорченные или некачественные семена. Да, в качестве эксперимента можете добавить в процессе обжарки немного любимых трав. Я, например, приправляю щепоткой розмарина или базилика. Или просто использую покупную «мельницу» с солью и специями.

Как пожарить тыквенные семечки в духовке на противне, чтобы они хорошо чистились?

Это отличная, очень необычная закуска. Панировка семян будет не только вкусной, но и очень ароматной! И такое острое лакомство точно полезнее покупных чипсов или других вредных снеков.

Ингредиенты:

0,3 кг тыквенных семечек;
200 г сливочного масла;
10 мл оливкового масла;
соль и перец по вкусу;
15 – 20 г чеснока гранулированного.

Как приготовить:

1. Масло растопите и вылейте его в сухие тыквенные семена.

2. Сверху посыпьте чесноком, солью и перцем, все тщательно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись приправами.

3. На противень, выстеленный пергаментной бумагой, выложите тыквенные семена и равномерно распределите их. Сверху можете добавить еще специй и соли.

4. Дополнительно побрызгайте на будущую закуску оливковым маслом. Идеально подойдет для этой цели масло из спрея.

5. Жарьте в разогретой до 150 °C духовке до готовности. Как для их вкуса, так и для аппетитного внешнего вида очень важно при какой температуре вы будете запекать семена в духовке. Раз в 2 минуты вынимайте их и перемешивайте лопаточкой для равномерной прожарки.

Приготовленные таким способом тыквенные семена будут легко очищаться. Можете добавить к чесноку немного острого красного перца. Тогда закуска получится значительно острее и особенно понравится мужской части вашей компании 🙂

Как правильно жарить семечки подсолнуха в микроволновке с маслом?

Вкусную закуску вы можете приготовить не только на сковороде, но и в микроволновке. Это будет быстрее по времени, а результат вам обязательно понравится!

Что подготовить:

0,25 кг сырых семечек подсолнечника;
1 ст.л. соли;
3 ст.л. масла подсолнечного.

Пошаговый рецепт:

1. Семена промойте под струей холодной воды. Посыпьте их солью, хорошо перемешайте и дайте им пару минут пропитаться солью.

2. В миску с семенами добавьте 2 ст.л. масла и перемешайте.

3. В микроволновке установите максимальную мощность. Выложите семена в миску слоем около 3 см.

Если толщина слоя будет меньше 3 см, они подгорят, а если больше, то могут остаться сырыми внутри.

4. Готовьте в микроволновке в течение минуты. Миску крышкой не закрывайте.

5. По истечении 60 секунд, выньте миску и перемешайте семена. Повторите эту процедуру еще 4 раза.

6. Затем миску поставьте в свч на 30 секунд и начинайте пробовать на готовность. Точное время приготовления зависит от мощности конкретной микроволновки.

7. В готовый продукт влейте столовую ложку подсолнечного масла и хорошо перемешайте.

Обязательно попробуйте семена в микроволновке для того, чтобы сравнить результаты обжарки на сковороде и в этом кухонном помощнике.

Теперь вы знаете, как хорошо пожарить семечки дома. Готовьте на сковороде, в духовке или микроволновке, они у вас получатся хрустящим и очень вкусными. А тыквенной пряной закуской вы сможете удивить своих друзей во время дружеской встречи или просмотра любимого фильма.

Напишите, как часто вы жарите и какие больше любите: подсолнечные или белые семечки тыквы? Жду ваших откликов, и до новых встреч!

Жареные соленые тыквенные семечки рецепт – европейская кухня, низкокалорийная еда: закуски.

«Еда»

Чеснок 6 зубчиков

Перец черри 1 кг

Лавровый лист 3 штуки

Вода 1,299 стакана

Белый винный уксус 4 стакана

Сахар ¼ стакана

Крупная соль 1,5 чайные ложки

Черный перец горошком ¾ чайной ложки

Как пожарить тыквенные семечки: рецепты на сковороде, в духовке, в микроволновке

Даже не верится, что когда-то тыква считалась экзотическим овощем и выращивалась на плантациях Мексики и в Египте.

Сейчас она популярна во многих странах мира. Её используют в различных блюдах, начиная от супов и заканчивая сладким десертом.

Мякоть тыквы богата минеральными солями, витаминами, белком, клетчаткой.

Её рекомендуют включать в рацион при заболеваниях сердца, печени, почек, при гипертонии, холецистите, отёках, нарушениях обмена веществ.

Не меньшими лечебными свойствами обладают и её семена. Практически каждому известна способность тыквенных семечек выводить из организма гельминтов.

Но кроме этого у тыквенных семечек есть и другие достоинства. Помимо витаминов С, В1, В2, РР в них есть витамин F, отвечающий за нормальную работы сердечно-сосудистой системы.

В 100 г семечек содержится половина суточной нормы потребления организмом цинка. А фосфора в семечках в два раза больше, чем в некоторых видах рыб.

Но хозяйки, разделывая тыкву для какого-нибудь блюда, часто забывают об этих поистине бесценных качествах. И семечки вместе с рыхлой мякотью, окружающей их, отправляются в мусорное ведро.

А нужно всего лишь очистить их от налипшей мякоти, ополоснуть, высушить, пожарить, чтобы в итоге получить отличную добавку к салатам, выпечке, даже супам.

Как подготовить тыквенные семечки к обжариванию

Тыкву вымойте. Не стоит игнорировать это действие, так как поверхность плода покрыта не только слоем пыли, но и массой невидимых глазу микробов. Вытрите её полотенцем.
Разрежьте пополам.
Выскоблите всю рыхлую мякоть вместе с семечками на поднос. Выберите руками все семечки в отдельную посуду.
Сложите их в дуршлаг и промойте под струёй тёплой воды, удаляя налипшие волокна.
Выложите семечки на тканевое или бумажное полотенце. Оставьте на 3—4 дня, чтобы они высохли. Если вы не планируете их жарить, то сушите их более тщательно, иначе плохо просушенные семечки могут заплесневеть.

Осталось только выбрать способ обжарки семечек и приступить к выполнению этого действия.
Тыквенные семечки можно жарить на сковороде, в духовке, в микроволновке.

Как пожарить тыквенные семечки на сковороде

Помытые и высушенные семечки выложите на разогретую сковороду. Не стремитесь пожарить сразу все семечки. Возьмите их столько, чтобы они покрыли дно сковородки тонким слоем. Если семечек будет больше, они неравномерно поджарятся: одни подгорят, а другие останутся сырыми.
Сделайте средний огонь. Постоянно помешивая, следите за состоянием семечек. Первым признаком, по которому можно судить о готовности семечек, будет их внешний вид: поверхность скорлупки станет светло-коричневого цвета.
Минут через пять уменьшите огонь. Как только семечки начнут издавать характерный треск (это раскрываются створки), внимательно следите за их состоянием. Пробуйте семечки, чтобы вовремя остановить процесс жарки.
Выложите готовые семечки на лоток, покрытый полотенцем. Оставьте до полного остывания. Не оставляйте семечки на горячей сковороде, особенно если она чугунная. В такой сковородке термическая обработка будет продолжаться, и семечки могут пережариться. Кстати, не пользуйтесь для этой цели тонкостенными сковородками. Такая посуда быстро нагревается, и семечки в ней могут сгореть.

Чтобы получить солёные семечки, их замачивают на несколько часов в солёном растворе. Затем воду сливают, а семечки хорошо просушивают на бумажном полотенце. После такой солевой ванны их жарят обычным способом.

Но, учитывая тот вред, который наносит организму неумеренное потребление соли, всё же лучше обойтись без неё.

Как пожарить тыквенные семечки в духовке

В духовке удобно жарить семечки тогда, когда их много.

Некоторые гурманы любят тыквенные семечки с различными добавками. В этом случае тоже можно воспользоваться духовкой.

Семечки вымойте, обсушите, выложив на бумажное полотенце. Пересыпьте в глубокую тарелку.
Добавьте немного мелкой соли, любимые приправы и подсолнечное масло – достаточно одной столовой ложки. Хорошо перемешайте, чтобы все семечки были покрыты масляной плёнкой.
Выложите на противень ровным слоем.
Поставьте противень в духовку, нагретую до 140°. Запекайте 1 час. Периодически открывайте духовку, перемешивайте семечки и следите, чтобы они не подгорели. Особенно нужно быть начеку, когда они начнут потрескивать и покроются коричневатым «загаром». Чаще снимайте пробу, чтобы не пропустить момента, когда семечки будут готовы.
Достаньте противень из духовки и дайте семечкам остыть. Если вы их слегка передержали, то не оставляйте на противне – пересыпьте на блюдо, застеленное пергаментом или полотенцем.

Без добавок семечки жарятся аналогичным способом.

Для этого подготовленные семечки высыпьте ровным слоем на противень, застеленный пергаментом. Поставьте в разогретую до 140° духовку, обжаривайте один час. Через каждые 10—15 минут перемешивайте, чтобы они не сгорели. Остудите, высыпав на полотенце.

Как пожарить тыквенные семечки в микроволновке

Этот способ самый простой, так как не требует длительного стояния возле плиты.

Тщательно промойте семечки, удалив налипшую мякоть.
Просушите на полотенце.
Разложите тонким слоем на плоской тарелке или подносе. Поставьте в микроволновку. На полной мощности обжаривайте семечки одну минуту.
Достаньте тарелку из печи, семечки перемешайте. Снова отправьте ёмкость с семечками в печь на то же время.
В зависимости от мощности микроволновой печи обжаривание семечек может продолжаться от двух до пяти минут. После каждой минуты проверяйте семечки на вкус и готовность. Как только они начнут щёлкать, значит, обжаривание близится к завершению.
В меру жаренные семечки можно оставить в печи до полного остывания. Если они полностью готовы, то их лучше вынуть и остудить на полотенце.

Совет

Несмотря на полезные свойства тыквенных семечек, не стоит ими сильно увлекаться, потому что неумеренное их употребление может вызвать неприятные ощущения в желудке.

Добавляйте очищенные тыквенные семечки в разные блюда. Этим вы разнообразите свой рацион и доставите домочадцам истинное удовольствие от вкусной и полезной пищи.

Матрица продуктов: Семечки 🥄 Тыква 🥄 Дата: 16.10.2016.

Обновлено: 12.03.2020

Жареные тыквенные семечки {Super Easy}

Настала осень, а вместе с ней и сезон тыкв! Во время Хэллоуина всегда есть много тыкв, которые можно разделить, и отличный способ использовать тыквенные семечки — это зажарить их, чтобы получить легкую и полезную закуску.

Я люблю есть их ракушки и все такое. Если они правильно поджарены и имеют небольшой или средний размер, они будут чудесно хрустящими и их легко съесть.

Из более крупных резных тыкв вырастут крупные семена, которые, вероятно, лучше всего есть очищенными.

Не выбрасывайте тыквенные семечки!

Видео! Как жареные тыквенные семечки

Как жарить тыквенные семечки

Как избавиться от нитей с тыквенных семечек

Когда вы впервые вычерпываете семена из тыквы, кажется, что будет невозможно отделить липкие цепкие нити от семян. Не так!

Просто промойте массу семян и ниток под прохладной водой, и семена легко разделятся.Оставшиеся струны можно выбросить или переработать в компост.

Элиза Бауэр

Лучший способ солить тыквенные семечки

Проблема в том, как довести соль внутри скорлупы до семян? Достаточно легко посолить оболочку снаружи, но если вы хотите, чтобы соль проникала в семена, метод, которому я научился у своей матери много лет назад, поможет.

Сначала отварить семена в подсоленной воде, а затем поджарить их в духовке. Таким образом внутрь попадает и соль. И вы можете контролировать количество соли, сколько вы добавляете в воду и как долго варите семена.

Элиза Бауэр

Как долго печь тыквенные семечки

Независимо от размера или количества семян запекайте их при температуре 400 ° F. Внимательно наблюдайте за ними — они готовы, когда они начнут слегка коричневеть. Маленькие тыквенные семечки могут поджариться примерно через 5 минут, а большие тыквенные семечки могут поджариться до 20 минут.

Еще способы придать вкус тыквенным семечкам

Эти семена фантастические, просто приправленные солью, но если вы любите приключения, вы, безусловно, можете добавить другие приправы.Добавьте несколько чайных ложек любимой смеси трав или специй после перемешивания семян с маслом и перед запеканием.

Для пикантной закуски попробуйте смешать тыквенные семечки с несколькими чайными ложками порошка чили, порошка карри или прованских трав.
Чтобы получить сладко-соленый поворот , попробуйте посыпать смесью тыквенных специй (конечно!) Или корицей и сахаром.

Тяга к тыкве? Попробуйте эти рецепты!

Сохрани это

Если вы хотите оживить тыквенные семечки, посыпьте их специями, такими как копченая паприка, тмин или порошок чили, прежде чем они отправятся в духовку.

Одна тыква среднего размера
Соль
Оливковое масло первого отжима

Разрезать тыкву, очистить семена, промыть
Разрежьте тыкву, разрезав острым ножом круг вокруг конца стебля (лезвие ножа наклонено внутрь) и сняв верхушку.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
С помощью прочной металлической ложки соскребите тыкву изнутри и вычерпайте семена и нитки.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Поместите массу тыквенных семечек в дуршлаг и промойте водой, чтобы отделить семена от всего остального.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Отварить тыквенные семечки в подсоленной воде 10 мин.
Измерьте тыквенные семечки в мерной чашке. Поместите семена в кастрюлю среднего размера. Добавьте в сковороду 2 стакана воды и 1 столовую ложку соли на каждые полстакана тыквенных семечек. Добавьте больше соли, если хотите, чтобы ваши семена были более солеными.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Доведите подсоленную воду и тыквенные семечки до кипения. Дайте настояться 10 минут. Снять с огня и процедить.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Запекать семена в духовке при 400 ° F до золотистого цвета
Разогрейте духовку до 400 ° F. Смажьте дно сковороды или толстого противня оливковым маслом примерно чайной ложкой.
Выложите семена на противень в один слой и немного перемешайте, чтобы они покрыли сковороду маслом.
Выпекайте на верхней решетке, пока семена не начнут подрумяниваться, 5-20 минут, в зависимости от размера семян.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Маленькие тыквенные семечки могут поджариться примерно за 5 минут, на большие тыквенные семечки — до 20 минут.Следите за тыквенными семечками, чтобы они не поджарились. Когда слегка подрумянится, достаньте сковороду из духовки и дайте остыть на решетке. Перед едой дайте тыквенным семечкам полностью остыть.
Либо потрескать, чтобы удалить внутреннее семя (много работы и, на мой взгляд, ненужно), либо съесть целиком.

Ссылки:

Жареные тыквенные семечки: три способа от Хайди из 101 поваренной книги.

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое плохое. Конечно, подойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Крем-суп из тыквы {с копченой паприкой}

Вы любите готовить с копченой паприкой? Впервые я столкнулся с копченой паприкой в супе из сладкого картофеля кумара в Новой Зеландии много лет назад. Это замечательная приправа к зимним тыквам или сладкому картофелю.

Что такое копченый перец?

Копченая паприка, как и чипотле, может придать еде восхитительный дымный оттенок.Его делают из перца, который сушат, коптят на дровах и измельчают в порошок. Он не острый, но добавляет дымную глубину любому рецепту, в котором он используется.

Копченая паприка идеально подходит к этому насыщенному сливочному супу из тыквы. Эта специя приобрела популярность в последние годы, поэтому вы сможете найти ее в приделах для специй в большинстве продуктовых магазинов или в Интернете.

Тыква целиком или консервированная тыква?

Этот суп можно приготовить из целой тыквы, которую вы приготовите самостоятельно, или из консервированной тыквы.

Не бойтесь жарить тыкву самостоятельно! Это просто, а вкус интереснее, чем у консервированного тыквенного пюре.

Ищите сахарных тыкв или японских тыкв кабоча для жарки. Тыквы, которые продаются в большинстве продуктовых магазинов для вырезания из тыкв, не предназначены для приготовления пищи, поэтому внимательно читайте этикетки.

Чтобы обжарить его, все, что вам нужно сделать, это разрезать тыкву пополам, вычерпать семена (которые можно превратить в вкусную закуску), а затем обжарить половинки, пока они не станут полностью мягкими.Достаньте мякоть из кожицы, и можно приготовить суп.

Элиза Бауэр

Как сделать суп разбавленным (или загустеть)

После приготовления этого супа, если вы хотите, чтобы он стал немного более жидким, просто добавьте немного бульона или воды. Попробуйте еще раз проверить приправы и при необходимости добавьте еще соли.

С другой стороны, если вы хотите более густой суп, вы можете добавить больше тыквенного пюре, если оно у вас есть, или добавить две чашки протертой вареной белой фасоли. Вы также можете добавить несколько ломтиков свежего хлеба, дать им пропитаться бульоном, а затем добавить их в суп. Опять же, проверьте приправы перед подачей на стол.

Можно ли приготовить тыквенный суп заранее?

Этот суп можно приготовить за день до подачи. Осторожно разогрейте на медленном огне до готовности.

Тыквенный суп также дает отличные остатки, и его можно хранить в холодильнике около недели.

Можно ли заморозить этот суп?

Хотите сделать большую партию для морозильника? Этот тыквенный суп прекрасно замораживается даже с молоком и сливками. Просто переложите его в контейнеры для заморозки (или используйте пакеты для замораживания, как здесь) и заморозьте на срок до трех месяцев .

Чтобы разогреться, вы можете дать ему оттаять в холодильнике на ночь или выложить замороженный суп прямо в кастрюлю. В любом случае разогрейте на слабом огне до готовности. Если он рассыпается, снова взбейте его в блендере до однородной массы.

Элиза Бауэр

Что подавать с тыквенным супом

Подавайте этот суп с хрустящим чесночным хлебом или мягкими чесночными узелками. Если вы хотите больше зелени во время еды, вам подойдет такой сытный салат, как этот салат из капусты Цезарь.

Еще осенние супы с зимней тыквой

Сохрани это

Большинство тыкв в магазине предназначены для фонариков, а не для еды. Используйте сахарную тыкву, японскую тыкву Кабоча или кабачок Красный Кури, если собираетесь готовить на ней. Используйте 2 маленькие (от 2 до 2 1/2 фунтов) тыквы или одну более толстую (от 4 до 5 фунтов).

4-5 фунтов кулинарной тыквы (см. Примечание к рецепту) или 3 банки (15 унций) тыквенного пюре
Сливочное масло 4 ст.
2 средних желтых луковицы, нарезанных, примерно 2 стакана
3 измельченных зубчика чеснока
2-3 чайные ложки копченой паприки, более или менее по вкусу
1/2 чайной ложки молотого тмина
1 щепотка кайенского перца
1 большое терпкое зеленое яблоко (Granny Smith) очищенное, очищенное от сердцевины, нарезанное (около 2 стаканов)
4 чашки куриного бульона (или овощного бульона для вегетарианского варианта и безглютенового бульона для безглютеновой версии)
1 стакан воды
1 чайная ложка свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1/4 чайной ложки молотого шалфея
1 стакан молока
1/2 стакана сливок
Соль и свежемолотый перец по вкусу.
Горсть жареных пепитас (очищенных тыквенных семечек) для украшения

Жареные кабачки
Разогрейте духовку до 350 ° F.Разрежьте тыкву (и) пополам и вычерпайте семена и волокнистый материал (для этой цели хорошо подойдет совок для мороженого). Положите половинки лицевой стороной вниз на противень, выстланный фольгой или силиконом, и запекайте до мягкости, примерно от 45 минут до часа.
Элиза Бауэр
Остудить, снять кожуру, вычерпать мякоть. Для этого рецепта вам понадобится 6 чашек жареной тыквы; заморозьте все, что вы не используете, для использования в будущем.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Не выбрасывайте семена! Поджарьте их как полезную закуску.
Приготовить лук с приправами
Растопите сливочное масло в кастрюле на 4 литра на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким, около 4 минут.
Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте копченую паприку, молотый тмин и кайенский перец и перемешайте еще минуту.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Добавьте остальные ингредиенты и варите на медленном огне
Добавьте измельченное яблоко, тыкву, бульон, воду, тимьян и молотый шалфей.Хорошо перемешайте деревянной ложкой. Приправить небольшим количеством соли и перца.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого, частично накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 20 минут или до полной готовности яблок.
Элиза Бауэр
Пюре для супа
Работая порциями, переложите суп в блендер или кухонный комбайн. Плотно накройте и взбивайте до однородной массы. Или используйте погружной блендер для пюре.
Если вы хотите суп гладкий, пропустите пюре через пищевую мельницу, предварительно пропустив его через блендер.
Элиза Бауэр
Добавьте молоко и сливки
Верните суп в кастрюлю на слабом огне. Медленно добавьте молоко и сливки, помешивая, чтобы они смешались.
Попробуйте и при необходимости добавьте соль или другие приправы. (Поскольку я использую несоленый домашний бульон, я добавляю в этот суп около 2 чайных ложек соли.)
Элиза Бауэр
Подавать!
Посыпать поджаренными пепитасом (очищенными тыквенными семечками) и еще немного копченой паприки для подачи.
Этот суп можно приготовить на день вперед. Остатки можно хранить в холодильнике около недели или в замороженном виде до трех месяцев.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое плохое. Конечно, подойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Лучший рецепт тыквенного чили {Легко приготовить}

Тыква и перец чили: две вещи, которых мы все жаждем каждую осень. Этот рецепт объединяет их в одно блюдо.Это лучшее из обоих миров!

Тыква придает натуральную сладость, которая хорошо сочетается с различными специями. Если вы не можете найти свежую тыкву, то мускатная тыква, желудевая тыква или любая другая жесткая тыква будут хорошей заменой.

Видео! Как приготовить тыквенный перец чили

Как приготовить тыквенный перец чили

Секретный ингредиент тыквенного чили

Я люблю использовать пиво в своих рецептах с чили, потому что оно придает богатый землистый вкус и достаточно горечи, чтобы сбалансировать насыщенность готового блюда.Так как это тыквенный перец , я подумал, что в этом рецепте подходит только тыквенное пиво. Обычно в тыквенном пиве нет настоящей тыквы, но у него мягкий солодовый вкус и пряность, которые действительно хорошо подчеркивают вкус этого перца чили.

Однако вы действительно можете использовать любое пиво, которое есть под рукой; Я рекомендую придерживаться янтарного пива или лагера, поскольку они обычно имеют хороший баланс солодового вкуса с легкой горечью. (Избегайте слишком горького охмеленного пива для этого рецепта.)

Аарон Хатчерсон

Что подавать с тыквенным чили

Сверху на этот перец чили добавьте ложку сметаны и немного тертого сыра чеддер, а рядом добавьте ломтик кукурузного хлеба. Не забудь пиво!

Свопы и замены

Поменяйте тыкву на любую другую твердую зимнюю тыкву, например орех, желудь или кабочу.
Замените черные бобы на ваши любимые. Особенно хороши пинто!
Поменяйте свиной фарш на колбасные звенья или говяжий фарш.

Хранение и замораживание тыквы с перцем чили

Как и большинство перцев чили, этот на следующий день после приготовления становится еще лучше. Храните его в холодильнике до недели, а остатки осторожно разогревайте в микроволновой печи или на плите.

Вы также можете заморозить этот перец чили на срок до трех месяцев. Нам нравится этот метод замораживания супа и экономии места в морозильной камере!

Еще больше любимых рецептов с чили

Маленький 1 фунт сахара или тыквы для пирога, или другой твердый зимний сквош
2 столовые ложки растительного масла
1 большая луковица, нарезанная кубиками
2 халапеньо, семена и ребра удалить и мелко нарезать
4 измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки порошка чили
1 столовая ложка тмина
1 чайная ложка молотого черного перца
3 чайные ложки кошерной соли, разделенные на кусочки, плюс еще по вкусу
1 фунт свинины
2 (15. 5 унций) банки черной фасоли, слить и ополоснуть
1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров
1 бутылка тыквенного пива (или янтарного эля, или лагера)
Рекомендуемая начинка (для подачи):
Чипсы «Тортилла
Сметана
Нарезанная кинза
Тертый сыр чеддер

Подготовить тыкву
Очистите тыкву от кожуры овощечисткой. Разрежьте его пополам и выньте семена.Отрежьте стебель, затем нарежьте тыкву небольшими кусочками. (См. Это руководство по очистке тыквенного ореха; действия аналогичны.)
Приготовление супа
Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанную тыкву, лук, перец халапеньо, чеснок, порошок чили, тмин, черный перец и 1 чайную ложку соли. Готовьте, пока овощи не начнут размягчаться, 5-7 минут. (Тыква должна быть немного мягкой по краям, но, вероятно, она еще не будет прожарена.)
Добавьте свиной фарш, измельчив его жесткой лопаткой, и продолжайте готовить, пока не перестанет быть сырым, еще 3-5 минут. Добавьте в кастрюлю черную фасоль, нарезанные кубиками помидоры, пиво и 1 чайную ложку соли.
Аарон Хатчерсон Аарон Хатчерсон
Варить суп
Довести суп до кипения. Уменьшите огонь до кипения и готовьте без крышки, периодически помешивая, пока тыква не прогреется и ароматы не смешаются, примерно 30 минут.
Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или специй. (Если перец чили немного безвкусный, добавьте больше специй; если вкус чили немного горьковатый, добавьте больше соли.)
Подавать
Разложите по тарелкам и подавайте с любимой начинкой из чили. Остатки можно хранить в холодильнике около недели или в морозильной камере до 3 месяцев.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое плохое. Конечно, подойдет.Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт чипсов из тортильи «Spooky» из сахарной муки с корицей

Одно из любимых лакомств моей мамы — разогреть мучную лепешку, натереть ее небольшим количеством масла, посыпать сахаром и корицей, скатать и съесть. Одно из моих любимых блюд — тосты с корицей.

Женитесь на двоих, и вы получите, должно быть, самое легкое печенье с корицей и сахаром, или «хрустящую корочку». 4 ингредиента. Всего несколько минут, и так хорошо!

Теперь я соседка, которая раздает крошечные коробки изюма на Хэллоуин, потому что я думаю, что детям и так достаточно сахара (не волнуйтесь, мои папа и брат приходят с большим количеством конфет, чтобы раздать, поэтому я не смущать семью, а также у детей появляется выбор).

Посмотрите наш короткий видеоролик о том, как приготовить эти угощения!

Жуткие чипсы из тортильи с корицей

Так что часть меня не хочет предлагать еще одну сладкую закуску на Хэллоуин. Тем не менее, я не откажу ни одному ребенку (или взрослому) в чистом удовольствии от тостов с корицей, и я должен сделать то же исключение для этих сладких чипсов из тортильи.

Они слишком хороши, чтобы им не наслаждаться.

Я обещаю, что скоро у меня на сайте будет что-нибудь с низким содержанием углеводов, без глютена, палео и веганское, но пока я надеюсь, что вы попробуете эти чипсы, они ОТЛИЧНЫЕ.

Сохрани это

Вы можете удвоить количество сахара и масла с корицей, чтобы облегчить погружение и выемку грунта.

1/4 стакана сахара
1 1/2 чайной ложки корицы
4 столовые ложки растопленного сливочного масла
2 мучные лепешки

Нарезать дольками или фигурками каждую мучную лепешку
Нарежьте каждую мучную лепешку на 6-8 дольков или с помощью формочки для печенья вырежьте лепешки.
Элиза Бауэр
Подготовить духовку и противень
Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой.
Обвалять кусочки тортильи в топленом масле, затем одну сторону в сахаре с корицей и выложить на противень с подкладкой
Смешайте сахар и корицу в небольшой миске и разложите по дну маленькой тарелки. В небольшой миске растопить масло.
Обмакнуть нарезанные кусочки мучной лепешки в растопленное масло, аккуратно стряхнуть излишки и выложить на тарелку с сахаром с корицей. Смажьте только одну сторону хрустящей корочки сахаром с корицей.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Затем выложите кусочки маисовой лепёшки, покрытые сахаром корицы, на противень, выстланный слоем.
Выпечка
Выпекайте 10 минут при температуре 350 ° F или до тех пор, пока чипсы из маисовой лепёшки не станут «хрустящими». Вынуть из духовки и дать остыть в течение 2 минут.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр

Ссылки:

Чип-лепешка из запеченной муки «Beasties» от Jerry of Cooking by the Seat of My Pants

Джек-о-фонарики из сладкого картофеля с корицей и сахаром здесь, в Simply Recipes

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Жареные тыквенные семечки — Классная кулинария

Жареная тыква семечек так легко приготовить! Это простое руководство покажет вам все, что вам нужно знать от начала до конца, а также варианты.

Они обязательно станут ежегодной осенней традицией! Также не забудьте попробовать сахар с корицей (или пряность для тыквенного пирога).

Жареные тыквенные семечки

В течение многих лет жареные тыквенные семечки были традицией в нашем доме, и мы всегда с нетерпением ждем этого.

Многие из нас вырезают тыквы каждый год в преддверии Хэллоуина, поэтому имеет смысл не выбрасывать эти семена и использовать их с пользой.

Почему вам понравятся эти

Их весело делать (и люди всех возрастов любят помогать).
Метод очень простой.
Меньше отходов.
Очень универсален, когда дело касается приправ. Безграничные возможности.
Это вкусная и питательная закуска.
Вам нужно всего 3 ингредиента!

Скорее всего, у вас будет миска, полная этих пикантных, соленых, хрустящих и хрустящих, поджаренных тыквенных семечек с ореховым вкусом, отполированных в кратчайшие сроки!

Попробуйте другие виды кабачков

Обратите внимание, что вы можете использовать этот же метод для других типов семян зимних тыкв, таких как спагетти-тыква, мускатный орех, лютик, деликатес, янтарная чашка или желудевая тыква.

Рецепт жареных тыквенных семечек

Свежие сырые тыквенные семечки: Рецепт требует 1 1/2 стакана, что примерно соответствует тому, что вы получите из 1 большой тыквы. Хотя 1/2 — 2 чашки тоже подойдут.
Оливковое масло: Вам понадобится достаточно, чтобы обильно покрыть противень. Также подойдет другое нейтральное масло, такое как растительное масло, масло авокадо, масло виноградных косточек или рафинированное жидкое кокосовое масло.
Соль: Я тоже люблю перец, но это необязательно.Морская соль, поваренная соль или кошерная соль — отличные варианты, добавьте по вкусу (я использую около 3/4 чайной ложки).

Как подготовить тыквенные семечки к обжарке

Перед тем как разогреть духовку до 325 градусов.
Удалите семена из свежей тыквы: Осторожно срежьте верхушку тыквы, вычерпайте семена (руками или большой металлической ложкой) и переложите в большую миску.
Размешайте семена в воде: Залейте семена большим количеством воды.Затем руками перемешайте и прополощите семена в воде, чтобы удалить их с тягучей мякоти.
Хорошо промойте, удалите кусочки тыквы: Перелейте семена в дуршлаг, затем хорошо промойте водопроводной водой и удалите все кусочки мякоти тыквы. При необходимости повторите процесс перемешивания и ополаскивания еще раз.
Хорошо слейте воду, разложите на полотенце: Хорошо слейте воду из дуршлага, затем вылейте и равномерно распределите семена по чистому кухонному полотенцу.
Накройте и высушите вторым полотенцем: Накройте семена вторым кухонным полотенцем, затем прижмите и потрите, чтобы хорошо высохнуть.

Как запечь тыквенные семечки

Смажьте противень, добавьте семена, чтобы покрыть его слоем: Равномерно нанесите оливковое масло на противень с бортиками 18 на 13 дюймов. Выложите тыквенные семечки на противень и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маслом.
Приправить семена тыквы: Приправить солью и перцем по вкусу и перемешать.
Разложите семена: Разложите семена в один слой на противне (если они липкие, используйте смазанные маслом руки).
Выпекать: Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут.
Перемешайте, продолжайте жарить: Снимите и перемешайте, затем продолжайте выпекать до светло-золотистого цвета, еще примерно на 10-15 минут.
Дать остыть: Вынуть из духовки и дать остыть. Хранить в герметичном контейнере.

Как их хранить

Жареные тыквенные семечки необходимо сначала охладить, затем поместить в герметичный контейнер (например, закрывающийся пакет или контейнер для хранения с плотно закрывающейся крышкой).

Как долго они хранятся?

Их можно хранить в герметичном контейнере до 1 неделю при комнатной температуре .
Или хранить в холодильнике до 1 месяца .

Советы по приготовлению лучших жареных тыквенных семечек

Хорошо очистите семена. Перед началом удалите всю липкую мякоть тыквы и волокнистую мякоть. Он может гореть и изменять вкус и текстуру семян. К тому же это просто раздражает и прилипает, давай снимем.
Хорошо просушите перед жаркой . Продолжительное время высыхания необязательно, но не пропускайте сушку кухонными полотенцами, иначе семена не станут хрустящими от всей лишней влаги.
Для сушки используйте чистые кухонные полотенца, а не бумажные. . Я сам виноват в том, что иногда это делаю, но семена, как правило, больше прилипают к бумажным полотенцам.
Равномерно разложить и подбросить наполовину. Если сложить семена в стопки, они не поджариваются равномерно, поэтому разложите их.А если подбросить на полпути, то они приготовятся более равномерно (внешний периметр противня будет горячее, чем центр).
Слегка поджарить, не подрумянивать . Здесь хорошо работает средний огонь. И следите за тем, чтобы местами был только светло-золотисто-коричневый цвет, если вы просрочите его, аромат будет гореть и подавлять. Тем более, что они хорошо просушиваются в духовке, добавляя оттенков цвета.
Дайте остыть перед употреблением. По мере остывания они становятся более хрустящими.

Варианты

Сладкая специя (на фото ниже): В миске смешайте 1 1/2 стакана тыквенных семечек с 1 1/2 столовой ложкой растительного масла.Посыпьте 2 1/2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку специи для тыквенного пирога или корицы и несколько щепоток соли. Хорошо перемешайте. Выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой. Выпекайте, как указано.
Пряный: Добавьте кайенский перец по вкусу, соль и перец.
Сырный: Выпекать 1 1/2 стакана тыквенных семечек, как указано, но в середине запекания в миске перемешать с 1/4 стакана тертого сыра пармезан, 1 чайной ложкой итальянской приправы и 1 чайной ложкой чесночного порошка, вернуть в духовку и выпечь.
Смесь специй: Добавьте по вкусу специю карри, гарам масала, приправу тако или приправу ранчо. Обратите внимание, что если в приправу добавлена соль, не добавляйте лишнюю соль.

Еще больше вкусных осенних рецептов, чтобы попробовать

Жареные тыквенные семечки

Жареные тыквенные семечки так легко приготовить! Это простое руководство покажет вам все, что вам нужно для этого, от начала до конца (см. Полезные изображения выше). Они обязательно станут ежегодной осенней традицией!

Порций: 6

Подготовка20 минут

Готовка 30 минут

Готовность через 50 минут

1 1/2 стакана свежих сырых тыквенных семечек * (из 1 большой тыквы)
1 столовая ложка (с горкой) оливкового масла
Соль и (по желанию) свежемолотый черный перец по вкусу

Разогрейте духовку до 325 градусов.
Осторожно срежьте верхушку тыквы, затем вычерпайте семена (руками или большой металлической ложкой) и переложите семена и любые прилипшие к тыкве в большую миску.
Залейте семена большим количеством воды. Затем руками перемешайте и прополощите семена в воде, чтобы удалить мякоть и волокнистую мякоть. Также можно потереть или раздавить тягучие тыквенные волокна в руках, чтобы удалить застрявшие в них семена.
Перелейте семена в дуршлаг, затем хорошо промойте водой и удалите все кусочки мякоти тыквы.При необходимости повторите процесс перемешивания и ополаскивания, пока семена не станут очень чистыми.
Хорошо слейте воду из дуршлага, затем вылейте семена и равномерно распределите их по чистому кухонному полотенцу.
Накройте семена вторым кухонным полотенцем, затем прижмите и потрите до полного высыхания.
Равномерно нанесите оливковое масло на противень размером 18 на 13 дюймов с бортиками. Выложите тыквенные семечки на противень и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маслом.
Приправить солью и перцем по вкусу и перемешать.Выкладываем семена в один слой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут. Удалить и бросить.
Верните в духовку и продолжайте выпекать, пока местами не станет слегка золотисто-коричневый цвет, еще примерно на 10-15 минут.
Вынуть из духовки и дать остыть. Хранить в герметичном контейнере.

1/2 — 2 стакана тыквенных семечек будут работать в зависимости от урожайности тыквы.

Варианты:

Сладкая специя (на фото ниже): В миске смешайте 1 1/2 стакана тыквенных семечек с 1 1/2 столовой ложкой растительного масла.Посыпьте 2 1/2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку специи для тыквенного пирога или корицы и несколько щепоток соли. Хорошо перемешайте. Выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой. Выпекайте, как указано.
Пряный: Добавьте кайенский перец по вкусу, соль и перец.
Сырный: Выпекать 1 1/2 стакана тыквенных семечек, как указано, но в середине запекания в миске перемешать с 1/4 стакана тертого сыра пармезан, 1 чайной ложкой итальянской приправы и 1 чайной ложкой чесночного порошка, вернуть в духовку и выпечь.
Смесь специй: Добавьте по вкусу специю карри, гарам масала, приправу тако или приправу ранчо. Обратите внимание, что если в приправу добавлена соль, не добавляйте лишнюю соль.

Пищевая ценность

Жареные тыквенные семечки

Сумма на порцию

калорий 91 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 1 мг 0%

Калий 129 мг 4%

Углеводы 2g 3 Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 5 г 10%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 7 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Как запечь тыквенные семечки

У вас есть под рукой тыква, оставшаяся после Хэллоуина или от блюд из тыквы (например, этого удивительного тыквенного карри или тыквенного супа!)?

Не бросайте семена! Позвольте мне показать вам, как их запекать, в этом простом уроке.

Как приготовить жареные тыквенные семечки

Удаление и очистка семян — Все начинается с зачерпывания семян из тыквы ( мы предпочитаем сахарные тыквы , которые дают более мелкие и хрустящие семена тыквы) и удаления волокнистых частей.Полоскание на дуршлаге или в сите с мелкими ячейками помогает удалить остатки жира.
Сухие семена — Тщательно высушите семена полотенцем. Это поможет им стать хрустящими в духовке.
Добавьте масло, соль и приправы. — Нам нравится использовать масло авокадо в соотношении 1 столовая ложка масла на 1 стакан семян. Посолите и добавьте другие приправы (например, шаурму, порошок карри или специи для тыквенного пирога), чтобы усилить эффект.
Выпекать — Выпекать 20-30 минут при 325 градусах, или пока тыквенные семечки не станут хрустящими и светло-золотисто-коричневыми.Меньшим семенам потребуется меньше времени, чем большим.
Дайте остыть — По мере остывания семян они станут еще немного хрустящими. Обязательно дайте им полностью остыть, прежде чем переложить в герметичный контейнер. В противном случае они могут намокнуть от пара.

Как насладиться жареными тыквенными семечками

Еще рецепты из тыквы

Если вы попробуете этот рецепт, сообщите нам, как он готов! Оставьте комментарий, оцените и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram.Ура и счастливой выпечки, друзья!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порции 4 (порции по 1/4 чашки)

Курс Helpful How-to

Кухня Без глютена, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 1 неделя

~ 1 чашка тыквенных семечек из 1 сахарного (пирога) тыквы (сахарные тыквы лучше всего подходят для получения самых хрустящих жареных тыквенных семечек)
1 столовая ложка авокадо или топленого кокосового масла
1 полезная щепотка морской соли
Приправы (например, шаурма или порошок карри // опционально )

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту (162 C) и застелите противень пергаментной бумагой (или больше, если готовите большую партию).
Вычерпайте семена из тыквы и постарайтесь удалить большую часть волокнистых частей. Затем поместите в дуршлаг или сито с мелкими ячейками и тщательно промойте, чтобы удалить остатки липкой массы с тыквы. (При использовании купленных в магазине семян отмерьте семена и положите прямо на противень.)
Разложите очищенные тыквенные семечки на полотенце и тщательно высушите. Это поможет тыквенным семечкам хрустеть в духовке.
Разложите сушеные тыквенные семечки на противне и сбрызните маслом (~ 1 столовая ложка / 15 мл на 1 стакан / 64 г семян).Добавьте соль и любые другие желаемые приправы (например, шаурму или карри) и перемешайте до полного покрытия.
Выпекайте 20-30 минут (это зависит от размера ваших семян) или до хрустящей корочки и светло-золотистого цвета.
Дайте полностью остыть перед переливанием в герметичный контейнер, например, каменную банку. Хранить при комнатной температуре 1 неделю и более или в морозилке до 1 месяца.

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная с учетом масла и соли.

Порция: 1 порция на четверть чашки Калорийность: 102 Углеводы: 8,6 г Белки: 3 г Жиры: 6,5 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1,87 г Мононенасыщенные жиры: 3,37 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 295 мг Калий: 147 мг Клетчатка: 2,9 г Сахар: 0,4 г Витамин A: 0 МЕ Витамин C: 0 мг Кальций: 10 мг Железо: 0,5 мг

Жареные тыквенные семечки | Конфетти и блаженство

Восхитительная партия жареных тыквенных семечек делает очистку внутренностей осенней тыквы стоящими усилий! Сегодня я покажу вам, как приготовить два вкуса хрустящих жареных тыквенных семечек! Вы можете догадаться, что это такое?

РЕЦЕПТ СЕМЯН ТЫКВЫ

Вот как приготовить жареные тыквенные семечки:

Вам понадобятся тыква, разделочный нож, ложка и миска для мусора.
Удалите круглую часть тыквы сверху или снизу.
Если тыква не используется на Хэллоуин, разрежьте ее пополам.
Вычистите внутреннюю часть прочной ложкой с длинной ручкой.

КАК ЖЕРИТЬ СЕМЕНА ТЫКВЫ

Следуйте этому пошаговому руководству, чтобы узнать, как самостоятельно приготовить тыквенные семечки!

Поместите липкие волокнистые части тыквы в мусорную корзину.
Отделите тыквенные семечки от скользкой апельсиновой мякоти.
Во время работы кладите тыквенные семечки в чистую миску.

КАК ЗАРАБОТАТЬ СЕМЕНА ТЫКВИНЫ

Подготовить тыквенные семечки к запеканию:

Переложите семена тыквы на дуршлаг.
Тщательно промойте, чтобы удалить излишки жира.
Сухие семена между бумажными полотенцами
Выстелите противень пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки.
Выложите тыквенные семечки на противне ровным слоем.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЕМЕНА ТЫКВЫ

Для получения хороших и хрустящих жареных тыквенных семечек важно, чтобы семена были очень сухими.Дайте семенам высохнуть на открытом воздухе в течение двух часов или ускорите процесс, используя духовку.

Установите решетку духовки в среднее положение.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Поставьте противень с тыквенными семечками в теплую духовку, чтобы влага могла испариться.
Перемешивайте семена каждые 5 минут до высыхания.

СЕМЕНА ТЫКВИНЫ СОЛИ И ПЕРЦА

Для этого рецепта тыквенных семечек очень весело смешивать! Вот что вам понадобится для приготовления тыквенных семечек, запеченных с солью и перцем:

Оливковое масло первого холодного отжима
Соль морская хлопья
Перец черный свежемолотый

КАК ЗАПЕЧИТЬ СЕМЕНА ТЫКВЫ

Вот как запечь тыквенные семечки, чтобы они были красивыми и хрустящими!

Установить температуру духовки на 325 градусов
Запекайте тыквенные семечки в течение 20 минут, помешивая каждые 5 минут.
Семена полностью обжарены, когда они золотистые и хрустящие.
Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
Переложить в герметичную банку. Хранить при комнатной температуре до одной недели.

САХАРНО-СПЕЦИАЛЬНЫЕ СЕМЕНА ТЫКВЫ

Это ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления тыквенных семечек с сахаром и пряностями:

Топленое масло
Сахарный песок
Приправа для тыквенного пирога
Молотая корица

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значоксердце значоктвердое сердце значок сердца
Описание
Жареные тыквенные семечки — это осенний фаворит, который понравится всей семье! Смешайте и сочетайте специи с этим восхитительным рецептом из тыквенных семечек.
Одна или несколько свежих целых тыкв (средних или больших) *
СЕМЕНА ТЫКВИНЫ СОЛИ И ПЕРЦА
Оливковое масло
Соль в виде хлопьев
Перец свежемолотый
САХАР И СПЕЦИИ СЕМЕНА ТЫКВЫ
Топленое масло
Сахарный песок
Приправа для тыквенного пирога
Молотая корица
Сделайте круговой надрез вокруг стебля тыквы и снимите верх.Ложкой соскребите тыкву с внутренней стороны, чтобы удалить мякоть и семена. В миске отделите семена от мякоти тыквы.
Переложите семена в дуршлаг и тщательно промойте. Просушите семена между бумажными полотенцами. На противне, выстланном пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, выложите тыквенные семечки в один слой.
Для получения хрустящих обжаренных тыквенных семечек семена должны быть полностью сухими! Дайте семенам высохнуть при комнатной температуре на столешнице в течение двух часов ИЛИ поставьте лоток с тыквенными семечками в теплую духовку при температуре 200 градусов, помешивая каждые пять минут до высыхания.
СЕМЕНА ТЫКВЫ, ОБЖАРЕННЫЕ НА СОЛИ И ПЕРЦЕ
Установите решетку духовки в среднее положение. Духовку разогреть до 325 градусов.
Сбрызните тыквенные семечки оливковым маслом. Перемешайте и перемешайте, чтобы покрыть семена. Посолить и поперчить в желаемом количестве. Выложите семена ровным слоем на противне с выстланной стенкой.
Запекать тыквенные семечки. Перемешивайте каждые 5 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки около 20 минут.
СЕМЕНА ТЫКВЫ, ОБЖАРЕННЫЕ С САХАРОМ И ПРИПРАЦИЯМИ
Установите решетку духового шкафа по центру.Разогрейте духовку до 325.
Полить тыквенными семечками топленым маслом. Перемешайте, чтобы покрыть семена. Посыпьте семена двумя столовыми ложками сахарного песка, 1/2 чайной ложки специи для тыквенного пирога и 1/2 чайной ложки корицы. Хорошо перемешать. Отрегулируйте приправы по желанию.
Перенесите семена на выложенный противень. Выложите их ровным слоем и запекайте. Перемешивайте каждые 5 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Время запекания около 20 минут.
Банкноты
Для этого рецепта тыквенных семечек используйте семечки из любого количества тыкв! На моих изображениях вы видите семена трех тыкв среднего размера.
Категория: закуски
Метод: печь
Кухня: американская
Ключевые слова: Жареные тыквенные семечки, сладкие тыквенные семечки, пряные жареные тыквенные семечки, как жарить тыквенные семечки
ЖАРЕНЫЕ СЕМЕНА ТЫКВИНЫ> ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К РАЗГОВОРУ
Вам нравится готовить или есть жареные тыквенные семечки? Что вы думаете об этом простом рецепте тыквенных семечек? Присоединяйтесь к беседе в комментариях ниже.
No related posts.