Как хранить яблоки в погребе

При правильном хранении яблоки способны пролежать в подвале достаточно долго, в отличие от большинства фруктов. Они остаются свежими и ароматными даже по прошествии нескольких месяцев с момента сбора урожая. Для хранения яблок зимой подвал или погреб нужно соответствующим образом обустроить. Кроме того, продлить срок лежки плодов помогут правильно выбранные условия: влажность и температура. Обычный дачный погреб, при его правильной организации может стать настоящей «сокровищницей», которая всю зиму будет снабжать вас сочными фруктами.

Правильно собираем яблоки

Яблоки очень чувствительны к любым механическим повреждениям. Поэтому для того чтобы плоды можно было хранить долго, собирать их с дерева нужно крайне аккуратно:

1. Срывать плоды с ветки нужно вместе с плодоножкой.

   Срываем вместе с плодоножкой. Каждый фрукт собираем с ветки вместе с тонкой плодоножкой, стараясь при этом не обломить веточки. Если плодоножку удалить, хранить такое яблоко будет значительно сложнее, так как через ранку проникнут бактерии и грибки. В первую очередь нужно собирать плоды, которые висят низко, а уже потом добираться до верхушки.

2. Бережем кожицу. Следите за тем, чтобы при сборе не поцарапать плоды ногтями и не оставить на них вмятин.

3. Бросать яблоки нельзя — побитые участи быстро начнут портиться.

   Не обтираем плоды. Протирая яблоки руками или тканью, мы снимаем с кожуры тонкий восковой налет, который защищает плоды от болезней.

4. Яблоню не трясем. Если есть возможность достать до каждого яблока, не нужно трясти дерево, в надежде, что фрукты попадают, и их будет проще собирать.
5. Не кидайте яблоки в корзину или ведро. Побитые места сразу начинают портиться.
6. Складывая яблоки в контейнеры или ящики – оберните каждый плод бумагой.
7. Опавшие с дерева плоды собирайте в отдельный контейнер. Даже если они выглядят хорошо и еще не начали портиться, микроорганизмы с почвы могли на них уже попасть. Поэтому эти яблочки нужно переработать или съесть в первую очередь. Так же поступаем с плодами, имеющими червоточины.

Выбирайте для уборки урожая сухую и прохладную погоду. Важно не допустить перезревания плодов. У каждого сорта свой период созревания. Перезрелые фрукты хранить не стоит. Если яблоко стало «ватным», треснуло, помялось или начало подгнивать – оно годится только для переработки. В погреб такой плод спускать нельзя.

Лучше всего для длительного хранения подходят позднеспелые сорта. При сборе такие яблоки, как правило, жесткие и кислые. Однако в процессе лежки зимой в погребе или подвале плоды дозревают, становятся сладкими и очень вкусными. Все дело в том, что у раннеспелых летних сортов тонкая и мягкая кожица, которая быстро повреждается и не защищает плод должным образом. Кожура у поздних сортов более плотная. Поэтому лежат они лучше и от болезней страдают гораздо меньше.

Ранне- и среднеспелые яблоки могут пролежать в погребе максимум пару месяцев. Температура при этом должна быть минимальной – около 0 градусов. Для позднеспелых сортов характерны более длительные сроки хранения – до 7 месяцев. Столбик термометра в этом случае может подниматься до +4 градусов.

Различные сорта следует хранить в разной таре. Одно летнее яблоко, положенное вместе с зимними, испортится первым. А за ним последует и весь остальной ящик.

Особенности хранения яблок

Погреб является лучшим местом для хранения яблок. Для хорошей лежки плодам нужно создать подходящие условия, а также подготовить ящики или контейнеры. Зимой в погребе они будут дозревать и доходить до кондиции.

Для хранения прекрасно подойдут обычные овощные ящики.

Особенность хранения этих фруктов заключается в том, что при лежке плоды выделяют этилен. Это газообразное вещество способствует созреванию как самих яблок, так и других овощей, хранящихся с ними в одном погребе. Так, например, картофель начинает преждевременно прорастать. Поэтому хранить яблоки лучше всего в отдельном помещении. Если такой возможности нет, желательно сделать в погребе несколько отсеков.

Из этого же свойства вытекает необходимость сортировать плоды по размеру. Чем крупнее яблоко, тем быстрее в нем происходят биологические процессы, и тем больше этилена оно выделяет. Поэтому лучше закладывать на хранение мелкие и средние плоды.

Второй особенностью яблок является то, что при длительном хранении они способны впитывать сильные запахи, что также отражается на их вкусе. От вышеупомянутого картофеля яблоки набираются не очень приятной «крахмалистости», а вот от чеснока могут набраться специфического аромата. Это еще один аргумент в пользу хранения яблок в отдельном помещении.

Прежде чем закладывать урожай в погреб, нужно подготовить само помещение и тару. Стены можно побелить известью, а ящики и стеллажи обработать дезинфицирующими веществами.

Идеальной температурой для хранения яблок считается -1 – +3 градуса. При такой температуре выделение этилена будет минимальным, и урожай пролежит максимально долго. Влажность в пределах 85–95%. Высокий показатель содержания влаги в воздухе убережет яблоки от сморщивания и высыхания.

Погреб для хранения яблок должен иметь хорошую приточную вентиляцию. Циркуляция воздуха необходима для снижения концентрации этилена.

Помещение должно быть хорошо защищено от грунтовых вод, также стоит позаботиться о гидроизоляции стен и перекрытий. Для поддержания стабильной температуры зимой подвал нужно хорошо утеплить.

Способы хранения

Способов хранения яблок существует множество. Каждый садовод с годами вырабатывает свою технологию, позволяющую в условиях именно его погреба сохранить урожай лучше всего.

Приведем наиболее популярные способы:

• Стеллажи для фруктов и овощей с выдвижными ящиками.

  Раскладываем плоды на стеллажах. Стеллажи предварительно нужно просушить и застелить бумагой либо мешковиной. Прекрасно, если у вас имеются стеллажи с выдвигающимися ящиками. Складывать яблоки нужно в один ряд, плодоножками вверх, оставляя между ними небольшие промежутки. Такое хранение удобно и позволяет видеть состояние всего урожая.

• Используем овощные ящики. Обычные деревянные решетчатые ящики подходят и для яблок. Дно контейнера нужно простелить бумагой или тканью, чтобы сделать поверхность мягче. Если складываете яблоки в несколько рядов, следите, чтобы верхние плоды не поцарапались о плодоножки нижних. Удалять плодоножки не рекомендуется, так как это чревато возникновением грибковых заболеваний. Между слоями также можно проложить ткань или бумагу. Не делайте слишком много яблочных рядов в одном ящике, так как в этом случае верхние ряды будут давить своей массой на нижние, и те, в свою очередь, могут помяться и начать портиться. Не забудьте подписать сорта.
• В картонных коробках. Смысл примерно такой же, как и в случае с деревянными ящиками. Выбирайте коробки из плотного картона. На каждой коробке можно также подписать маркером, какой сорт яблок в ней лежит.

• Каждый фрукт заворачиваем в бумагу.

  Заворачиваем в бумагу. Для этой цели можно использовать рулонные бумажные полотенца. Каждое яблочко нужно обернуть в несколько слоев и уже в таком виде складывать на хранение в ящики. Бумага служит дополнительной теплоизоляцией, впитывает лишнюю влагу и не позволяет плодам соприкасаться. Если в погребе влажность невысокая, иногда рекомендуют смазывать бумагу любым маслом без запаха. Однако стоит учитывать, что поверхность яблок в этом случае будет жирная.

• Пересыпаем опилками. Опилки должны быть из лиственных пород древесины. Как правило, для хранения овощей рекомендуют использовать хвойную стружку. Но яблоки, как уже было сказано выше, способны впитывать в себя посторонние запахи.
• Закапываем в песок. Песок для этих целей стоит брать практически сухой, предварительно его стоит просеять и прокалить для обеззараживания. На дно ящика песок насыпается слоем в 10 см, и укладывается первый слой яблок. Между плодами должны оставаться небольшие промежутки. После этого первый слой полностью засыпается песком и поверх укладывается второй. Этот способ хранения, как и два предыдущих хорош при небольших объемах урожая.
• Храним в полиэтиленовых мешках. Для этого способа нам понадобятся небольшие целлофановые пакеты. Яблоки фасуются в них по 1–2 килограмма. Пакеты завязываются и раскладываются на стеллажах на хранение.

Дополнительная обработка перед хранением

Чтобы сохранить яблоки от гнили и болезней, некоторые садоводы перед закладкой в погреб обрабатывают поверхность фруктов различными растворами. Такая обработка позволяет плодам храниться дольше, однако, перед употреблением фрукты нужно будет очень тщательно мыть с мылом. Специальные растворы для обработки овощей можно приобрести в магазине, или воспользоваться одним из следующих вариантов:

• Смочите мягкую тряпочку в глицерине и осторожно протрите каждый фрукт.
• Опустите плоды в 4-процентный раствор хлористого кальция и подержите там в течение минуты. После этого просушите.
• Растворите в спирте 100 г прополиса. Погружайте туда яблоки на несколько секунд.
• Разведите некрепкий раствор марганцовки и обработайте им яблоки.

Пользоваться или нет дополнительной обработкой плодов, каждый садовод решает для себя сам. Некоторые вещества вполне безвредны, а некоторые могут нанести вред организму. Поэтому будьте внимательны.

Стоит заметить, что добиться идеальных условий, которые соблюдаются при промышленном хранении, в реалиях домашнего погреба не всегда просто. Однако, соблюдая вышеперечисленные правила, вы сможете сохранить большую часть урожая этих замечательных фруктов.

Как сохранить яблоки в погребе всю зиму

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Чтобы всю зиму наслаждаться вкусом сочных и полезных фруктов, следует позаботиться о создании определенных условий для хранения в погребе яблочного урожая, любовно выращенного в собственном саду. О том, как сохранить яблоки в погребе всю зиму я расскажу сегодня.

Дольше всего сберегаются плоды позднеспелых или так называемых зимних сортов яблок. Сорванные с деревьев они, как правило, кисловаты на вкус и имеют грубую и плотную кожуру. Однако по мере хранения яблоки дозариваются, то есть доходят до нужной кондиции и приобретают должные вкусовые характеристики.

Зимние сорта яблок, собранные поздней осенью, при соблюдении правил запасания (температурный режим, влажность, правильная тара, наличие приточной вентиляции в погребе), могут оставаться сочно-свежими до 7,5 месяцев. Плоды же среднеспелых сортов хранятся не более 2,5 месяцев.

Погреб, подполье или подвал, в который закладывают урожай яблок, желательно обустроить и подготовить соответствующим образом. Не забудьте позаботиться о гидроизоляции стен и перекрытий, чтобы не допустить попадания в помещение грунтовых вод. Для уничтожения патогенной микрофлоры стены погреба обрабатывают раствором извести, а тару, полки и стеллажи – дезинфицирующими составами, например, раствором медного купороса (1%) или марганцовки. (См. Статью «Дезинфекция погреба»)

Почему яблоки следует хранить в отдельном помещении

При хранении плоды выделяют большие порции этилена. Это вещество способствует ускорению процессов созревания не только самих яблок, но и находящихся рядом корнеплодов и овощей – картофеля, капусты, лука, чеснока, моркови, свеклы, корневого сельдерея и петрушки. Вот почему опытные дачники сберегают яблоки в отдельных помещениях. В крайнем случае, допустимо разделить подвал на отдельные секции.

Минимальные порции этилена яблоки выделяют при температуре от 0 до +4°C при влажности воздуха от 85 до 95%. Ранние и средние сорта плодов желательно сберегать при температуре около 0°C, а зимние яблоки хорошо лежат и при +4°C. Высокая влажность в помещении предотвращает потерю жидкости из мякоти плодов и защищает их кожуру от пересыхания, сморщивания.

При этом помещение должно быть оснащено хорошей приточной вентиляцией, так как для удаления этилена необходимо постоянное движение воздушных масс. К слову, влажность воздуха при хранении чеснока и лука не должна превышать 75%, поэтому опытные дачники никогда не сберегают эти культуры в одном подвале или погребе.

Еще один довод в пользу отдельного содержания яблок – свойство плодов впитывать любые окружающие ароматы и соединения. Так яблоки, которые находились длительное время рядом с чесноком, приобретают неприятный привкус, а мякоть плодов, соседями коих был картофель, становится крахмалистой.

Какие плоды лучше всего хранятся

Перед закладкой яблоки тщательно сортируют. Разные сорта следует держать в отдельных емкостях, так как сроки их лежкости могут существенно различаться. Никогда не храните в одной таре ранние и поздние сорта, так как первые по прошествии определенного времени начнут гнить, и эти процессы в короткие сроки распространятся на остальные плоды.

Также фрукты желательно откалибровать. Это делается с учетом того, что более крупные экземпляры созревают быстрее, выделяя большое количество этилена, а мелкие и средние – медленнее. Не подлежат закладке яблоки, на которых имеются механические повреждения (вмятины, трещины, присутствие червивости и другие изъяны).

При сборе урожая следует учитывать, что плоды с плодоножкой лежат намного дольше. Имеющийся восковой налет на фруктах не стирают, поскольку он защищает их от болезнетворных микроорганизмов. Не храните яблоки, опавшие с дерева, даже если они выглядят полностью здоровыми. В них могут присутствовать паразиты и бактерии, в короткие сроки уничтожающие и сам плод, и все лежащие рядом экземпляры.

Способы хранения яблок в погребе

Чаще всего перед закладкой каждый плод оборачивают бумагой, газетой или бумажными полотенцами в несколько слоев, а уже потом складывают в подготовленные контейнеры. Бумага выступает в роли изолятора, не допускает соприкосновения яблок между собой, впитывает избыток влаги.

По отзывам опытных дачников, удобнее всего сберегать фрукты на стеллажах, простеленных толстой бумагой или мешковиной, особенно при наличии выдвижных ящиков или секций. Плоды раскладывают в один слой обязательно плодоножками вверх. Такой способ позволяет регулярно осматривать весь урожай и удалять подпортившиеся экземпляры. Не забудьте снабдить емкости ярлыками с указанием сорта.

Подойдут для яблок и обычные овощные деревянные решетчатые ящики. Дно емкости выстилают натуральной тканью, картоном или бумагой. Если вы укладываете фрукты в несколько слоев, то позаботьтесь о том, чтобы верхние экземпляры не повреждались плодоножками нижних. Если вы не заворачивали каждое яблоко в бумагу, то перестилайте слои мешковиной. Учитывайте, что чем больше слоев, тем большую нагрузку испытывают нижние плоды, а это приводит к ускорению их порчи.

Вместо бумаги некоторые садоводы используют опилки лиственных пород деревьев, просеянную торфяную крошку, прокаленный в духовке сухой речной песок, шелуху гречихи, здоровые, чистые и сухие листья клена или дуба, пересыпая ими слоя яблок. Эти материалы обладают поглощающими и обеззараживающими свойствами, продлевая срок хранения плодов.

Вот такими способами можно сохранить яблоки в погребе всю зиму. А как вы храните яблочный урожай? Поделитесь с обитателями интернета своими наработками в этой области, оставив комментарии внизу статьи! Сочных вам фруктов из любимого сада круглый год! До встречи!

Как хранить яблоки в погребе

Хранение яблок в погребе

     Хранение яблок важная задача для садоводов и простых людей, которые хотят зимой иметь собственные запасы таких важных витаминов и питательных веществ. Одним из самых распространенных способов хранения яблок в сельской местности — это хранение в погребе. Но мало кто знает, что хранить яблоки вместе с морковью, картофелем, свеклой и другими овощами нельзя. Поэтому нужно знать, как правильно хранить яблоки в погребе. Здесь все зависит от вашей возможности максимально изолировать яблоки от других фруктов и овощей. За счет этого эти фрукты будут храниться дольше, и будут иметь лучшие качественные показатели.

ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ ЯБЛОК В ПОГРЕБЕ

     Для того, чтобы яблоки хранились в погребе длительный срок нужно соблюдать несколько несложных правил их укладки на зиму, к которым относятся:

1. Нельзя длительно хранить яблоки вместе с овощами в погребе. Их можно хранить всего несколько дней, это объясняется тем, что яблоки выделяют этилен, через который картофель начинает очень быстро прорастать. Яблоки при таком хранении набираются довольно неприятного крахмального вкуса и довольно быстро созревают.
2. Яблоки нужно хранить в погребах, где средняя температура близка к нулю градусов по Цельсию. При такой температуре выделение этилена минимальное. Минимальной температурой хранения яблок есть 1 градус ниже нуля, а максимальной 5 градусов выше нуля. При этом относительная влажность воздуха должна быть в пределах 85-95%.
3. Для любого хранения важно выбрать и сортировать те фрукты, которые вы хотите использовать в течение всей зимы и даже весны. Для этого все яблоки осторожно срываются с деревьев и сортируются на три отдельные группы: малые, средние и крупные плоды. Отсортированные яблоки раскладываются в заранее заготовленную тару. При этом яблоки в таре можно пересыпать шелухой из гречки, песком или опилками. При этом яблоки будут храниться дольше.
4. Погреб должен хорошо проветриваться, чтобы не накапливался этилен, который способствует быстрому созреванию яблок. Также погреб, перед закладкой яблок в него, нужно хорошо побелить известью.

     Хранить яблока в погребе достаточно несложно, если вы там не храните никаких овощей. Если все же у вас нет выхода, и вы решились хранить эти фрукты в погребе, то вам нужно помнить о потерях, которых вы не избежите. Для минимизации потерь в вашем погребе необходимо обеспечить качественную вентиляцию для вывода этилена. Если вентиляция будет очень хорошая и температура оптимальна, то вы сможете легко хранить эти фрукты в своем погребе. И все же яблоки потеряют свой естественный вкус и будут иметь легкий крахмальный привкус.

Как хранить яблоки зимой в погребе (подвале)

Крупные, глянцевые яблоки, продающиеся в магазинах, отталкивают и своим видом, и вкусом, и ценой. Хорошо, если есть собственный сад. Приятно в холодный зимний день угостить родных ароматными вкусными яблоками из погреба. Если знать, как хранить яблоки в погребе, они могут оставаться ароматными и сочными до следующего сезона.

Лучше всего хранятся зимние сорта яблок. Они имеют более толстую кожуру, которая защищает плод от высыхания и проникновения патогенов. Сверху плоды покрывает матовый налет, сохраняющий их свежесть, поэтому не надо его снимать.

Правила сбора

Длительное хранение яблок в погребе требует тщательных подготовительных мероприятий, которые начинаются с правильного сбора:

• перед началом сбора надо собрать те, которые лежат вокруг дерева, и сложить в отдельную корзину – они не выдержат хранения;
• даже незначительные повреждения могут привести к порче плодов, поэтому срывать их нужно осторожно, поворачивая вокруг плодоножки;
• срывать фрукты нужно с плодоножкой, тогда они сохранятся дольше;
• яблоки для хранения лучше собирать в перчатках, чтобы не стереть с них восковой налет;
• сорванные плоды складывают в пластиковое ведро, предварительно выстеленное мягкой тряпочкой — еще лучше складывать их в плетеные корзины;
• если плод упал или получил повреждение, его нужно сложить в отдельную посуду, так как он не будет долго храниться, начнет гнить и приведет к гниению других;
• срывать надо сначала яблоки с нижних веток.

Важно! Сбор следует производить в сухую погоду и лучше в утреннее время.

Этапы сбора урожая

Важно собрать урожай вовремя. Если промедлить со сбором фруктов, они переспеют. Если начать сбор слишком рано, они не успеют набрать вкус. Зимние сорта собирают немного недозрелыми и твердыми.

Существует разная степень зрелости фрукта. При потребительском уровне зрелости яблоки приобретают те внешние признаки, которыми отличается данный сорт – индивидуальную окраску, характерный аромат, специфический вкус. Плоды легко срываются с ветки и падают на землю, так как яблоки уже набрали необходимый запас питательных веществ. К ним относятся в основном летние сорта, которые долго не хранятся. Сбор летних сортов можно проводить в середине лета.

Второй этап сбора фруктов начинается в конце лета. В это время до съемной зрелости доходят осенние сорта. Они должны полежать еще 3-4 недели, чтобы набрать свои вкусовые качества. Это такой уровень зрелости, когда химический состав плодов позволяет им выдержать достаточный срок хранения.

Главное – не упустить правильный момент сбора яблок для хранения. Для этого определяется содержание в них крахмала. Если его много, то срез плода посинеет от действия йода. Значит, время сбора урожая еще не подоспело. Если мякоть дала желто-белый цвет, яблоки для хранения нужно быстро собирать.

Сезон для сбора зимних сортов начинается в середине сентября и продолжается до октября.

Отбор фруктов на хранение

За время хранения яблоки в погребе дозревают и становятся сочными и вкусными. Яблоки для хранения надо отбирать одинаковые по размеру, чтобы они равномерно поспевали. Для каждого сорта также должна быть своя коробка, так как у них сроки хранения разные.

После сбора яблок для хранения недели на две нужно поставить урожай в прохладное место. Прежде чем разложить плоды в ящики, их надо перебрать и отделить бракованные. Отобранные яблоки для хранения на зиму, должны отвечать следующим требованиям:

• они не должны иметь червоточину;
• должны отсутствовать вмятины, повреждения;
• наличие плодоножки предотвратит появление грибка – не надо ее отрывать;
• не надо протирать плоды и убирать восковой налет;
• яблоки для хранения нужно рассортировать по размеру.

Важно! Крупные плоды портятся быстрее, поэтому для хранения лучше отобрать плоды средних размеров.

Укладка яблок на зиму

Ящики для укладки яблок на хранение должны быть сухие, из прочной, но мягкой древесины и чистые. Достаточная вместимость – 20 кг, слишком большая масса приведет к избыточному давлению. Вместо ящиков, можно использовать картонные коробки, обладающие влагостойкостью. Если яблок немного, можно обернуть каждое бумагой, чтобы они не соприкасались. При большом объеме плодов чаще пересыпают их чистыми и сухими опилками, сухим сеном или песком, мхом.

Важно правильно уложить плоды в ящики. Они не должны мешать друг другу. Можно укладывать яблоки для хранения в шахматном порядке – такой вариант позволит избежать повреждений плодоножки. Если все сделано правильно, можно ставить ящики с яблоками на длительное хранение.

Многие садоводы предпочитают вместо ящиков, хранить яблоки на стеллажах в погребе. На них укладывают фрукты в один ряд так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Можно уложить два ряда, перекладывая плотным картоном.

Удобным способом для хранения яблок являются полиэтиленовые мешки. В них фасуют по полтора-два килограмма фруктов и помещают в погреб на 6-7 часов, чтобы они охладились до температуры погреба. Далее, пакеты крепко завязывают. Концентрация двуокиси углерода в пакетах постепенно повышается от дыхания плодов и спустя неделю-другую становится достаточной, чтобы обеспечить длительное хранение яблок. Его можно и заранее закачать в пакеты, используя сифон. Быстрее насытить пакет углекислым газом поможет простой способ – если положить туда ватку, смоченную уксусом или спиртом.

Подготовка погреба

Поместить на зиму яблоки в погреб – это превосходное решение, так как погреб в этом отношении обладает идеальными условиями. Чтобы обеспечить хранение яблок на зиму в погребе, его заранее следует подготовить:

• надо продезинфицировать помещение;
• осуществить побелку стен;
• обработать полы раствором медного купороса;
• нужно также проверить гидроизоляцию стен и полов;
• полы в погребе или подвале бетонировать не нужно;
• обеспечить достаточную вентиляцию внутри погреба;
• ящики для хранения желательно тоже протереть раствором кальцинированной соды;
• высота потолка должна составлять около двух метров, чтобы не скапливался конденсат — оптимальная влажность должна равняться 85-95 %, ее можно отслеживать с помощью гигрометра;
• температура в помещении от минус одного градуса до плюс четырех – самая приемлемая для хранения яблок;
• примерно один раз каждые 10-12 дней яблоки надо осматривать и удалять те плоды, которые начали портиться.

Советы от опытных садоводов

Садоводы с многолетним стажем могут поделиться советами, как хранить яблоки на зиму в погребе, чтобы обойтись без особых потерь урожая.

1. Ящики с яблоками для хранения помещают в полиэтиленовый мешок и сверху перевязывают шпагатом. Этот прием способствует сохранению влаги в плодах – они надолго остаются сочными. Хорошо пропуская углекислый газ, полиэтилен тормозит кислород. В результате фрукты быстро поспевают, но не пересыхают и дольше хранятся – около полугода.
2. Если уровень влажности в помещении невысок, то между рядами можно проложить бумагу, пропитанную растительным маслом. Эта мера предохранит фрукты от высыхания.
   
3. Нельзя хранить яблоки в погребе рядом с овощами, так как они вредят друг другу. Если по соседству находится картофель, чеснок или лук, яблоки могут впитать неприятный запах и крахмалистый вкус. А этилен, который выделяют фрукты при хранении, ускоряет прорастание картофеля и капусты.
4. Часто многие садоводы, прежде чем поместить яблоки на зиму в погреб, обрабатывают их перед хранением ультрафиолетом. Бактерицидную лампу устанавливают от плодов на расстоянии до полутора метров и включают на полчаса. Такой метод обеззараживания перед укладкой яблок на хранение позволяет уменьшить процессы гниения.
5. Некоторые дачники предпочитают обработать фрукты перед хранением расплавленным воском или протереть глицерином.
   
6. Иногда фрукты портятся из-за нахождения в неочищенных ящиках, поэтому желательно обработать их паром от образования плесени.

Другие способы хранения

Есть удобный способ, как хранить яблоки в погребе, при котором они всю зиму пролежат такими же сочными и свежими, какими были сорваны с дерева. Уложенные в полиэтиленовые мешки фрукты туго завязывают и помещают в полуметровую яму. Чтобы отпугнуть мышей, мешки со всех сторон обкладываются ветками ели и можжевельника, а затем засыпаются землей. Место хранения обозначается палкой или другой отметкой.

Превосходно хранятся фрукты в полиэтиленовых пакетах, закопанные на грядках на глубине около 20 см. К затянутым веревкой мешкам привязываются палки, указывающие место закладки пакета. Сверху грядка засыпается землей, ботвой, старой листвой – плоды прекрасно сохраняют свой вкус.

Хранение яблок в погребе можно осуществить следующим способом:

• после сбора урожая их выкладывают на пол в дачном домике и в течение двух-трех недель отбраковывают портящиеся плоды;
• затем перекладывают их в полиэтиленовые мешки и крепко перевязывают;
  
• до морозов пакеты лежат в дачном домике;
• когда в помещении температура снизится до нуля градусов, мешки перемещают в погреб или подвал с хорошей вентиляцией;
• в мае можно фрукты вынуть из мешков и переложить в холодильник.

В каком бы месте ни хранились яблоки, важно обеспечить им правильные условия хранения. Тогда ароматные фрукты будут украшать стол в течение всей зимы, и радовать своим аппетитным видом и вкусом.

Как сохранить яблоки на зиму свежими в домашних условиях: видео, отзывы

Собрав богатый урожай фруктов, самое время задуматься, как сохранить яблоки на зиму свежими в домашних условиях. Сберечь товарный вид, вкус и пользу продукта можно в квартире или погребе. При этом важно создать для фруктов благоприятный микроклимат, выбрать подходящую тару и оптимальный способ хранения. В статье представлены полезные рекомендации, которые помогут сохранить яблоки до весны.

Сохранить яблоки свежими на зиму можно в условиях городской квартиры, в подвале, гараже или погребе. Главное, правильно выбрать сорт, подготовить фрукты к хранению и создать для них благоприятный микроклимат

Подготовка

Для того чтобы яблоки хранились долго, позаботьтесь об их своевременном сборе и подготовке. Для длительного хранения выбирайте подходящие сорта, которые отличаются лежкостью: «Джонатан», «Олимпийское», «Северный синап» и др. Такие плоды имеют плотную кожуру и сохраняют питательные вещества, вкус и пользу вплоть до следующего урожая (5-8 месяцев).

Желая сохранить яблоки, важно знать, как и когда их следует собирать. Сбор урожая выполняйте в осенний период, в сухую солнечную погоду. Яблоки, предназначенные для хранения, срывайте аккуратно, чтобы не повредить плодоножку или сам плод. Начинайте с нижних веток, постепенно продвигаясь к верхушке дерева. Собранный урожай бережно складывайте в подготовленную тару.

Собирайте урожай яблок в сухую солнечную погоду. Аккуратно срывайте плоды с веток, стараясь не повредить плодоножку, и бережно укладывайте фрукты в заранее подготовленную тару

Собранные яблоки необходимо выдержать в прохладном помещении в течение 2 недель, чтобы выявить поврежденные или больные плоды.

Затем выполните сортировку урожая. Для хранения отбирайте только целые, здоровые плоды без малейших признаков повреждения или гнили. Рассортируйте яблоки по сортам и по размерам, а затем приступайте к их закладке на зиму выбранным способом.

Перед закладкой на хранение яблоки не мойте и не вытирайте их естественный восковый налет, чтобы максимально продлить их срок хранения.

Оптимальные условия

Чтобы надолго сохранить яблоки свежими, обеспечьте им должные условия, соблюдая следующие требования:

1. Температура воздуха должна быть ‒1…+1 ℃. Однако, некоторые сорта хорошо сохраняются при показателях +2…4 ℃.
2. Влажность воздуха – 85-95%.
3. Оптимальное место для хранения – погреб, подвал, прохладное место в квартире (балкон или лоджия).
4. Тара – деревянные, картонные или пластиковые ящики, плетеные корзины. Главные требования к емкостям – прочность и чистота. Перед закладкой фруктов тару рекомендуется хорошо продезинфицировать и просушить.

Чтобы яблоки надолго сохранили свой товарный вид, вкусовые качества и полезные свойства, необходимо создать для них оптимальные условия хранения. Для этого обязательно учитывайте температуру и влажность в помещении

Сроки хранения продукции в среднем составляют 5-8 месяцев. Лежкость фруктов зависит от сорта, размеров, организации хранения и условий созревания. Лучше всего сохраняются поздние зимние сорта фруктов средних размеров.

Яблоки, которые удобрялись азотными удобрениями, теряют свою плотность и поэтому их срок хранения будет гораздо меньше. Негативно сказывается на лежкости продукции высокая температура или обилие влаги в период созревания фруктов.

Способы хранения яблок в квартире

Сохранять яблоки в домашних условиях можно несколькими способами. Выбор вида хранения зависит от количества урожая, наличия свободного пространства в квартире и имеющейся тары. Дома хранить яблоки лучше всего на утепленном балконе, в прохладной кладовке или на подоконнике с постоянно открытой форточкой.

Самый простой способ – сложить фрукты в деревянный ящик плодоножками вверх. Если хвостики слишком длинные, укоротите их, но не вырывайте полностью. Такой способ простой, но не очень эффективный, поскольку один очаг гнили в таре может привести к заражению всей продукции.

Для хранения яблок используйте деревянные ящики. Аккуратно сложите урожай в тару хвостиками вверх, а сверху прикройте бумагой или слоем сухих опилок

Сохранить урожай до весны поможет пересыпание продукции. Для прослаивания можно использовать любые сухие и сыпучие материалы – песок, золу, древесные опилки или стружки (обязательно лиственных пород), луковую шелуху, сухие листья, торф. Суть данного способа хранения в том, чтобы максимально оградить яблоки от контакта друг с другом. Для этого на дно емкости (деревянного, картонного или пластмассового ящика) насыпьте слой песка, смешанного с золой. Затем уложите ряд яблок, чтобы они не соприкасались, и засыпьте его сыпучим материалом. Выложите еще несколько слоев до полного заполнения тары. Такие яблоки надолго сохраняют свежесть, пользу и первозданный вид.

Чтобы продлить срок хранения яблок, перед закладкой оберните каждый плод в бумажную салфетку или простую бумагу. Не используйте с этой целью газеты, поскольку краска для печати содержит свинец и другие вещества, которые могут быть опасными для здоровья. Обернутые в бумагу фрукты аккуратно сложите в ящик или корзину плодоножками вверх.

Плоды, завернутые в бумагу, сохраняются гораздо дольше, поскольку искусственно созданный барьер предотвращает распространение гнили в случае порчи одного плода

Оптимальный вариант хранения яблок на балконе – термоящик. Сделать его можно самостоятельно, утеплив коробку или ящик со всех сторон пенопластом. Это убережет плоды от промерзания и поможет им оставаться свежими и вкусными.

Актуальным для хозяек является вопрос: можно ли хранить яблоки в холодильнике? Небольшое количество фруктов возможно сохранить в рефрижераторе. Для этого плоды заверните в бумагу или полиэтиленовые пакеты и поместите в отсек для овощей. В холодильнике держите фрукты отдельно от других продуктов, поскольку выделяемый яблоками этилен ускорит дозревание и порчу другой продукции.

Хранить яблоки можно в холодильнике: в специальном отсеке для овощей и фруктов или у задней (наиболее холодной) стенки

Как хранить яблоки на зиму в погребе

Хранить яблоки лучше всего в погребе или прохладном подвале, где поддерживается оптимальная температура и влажность воздуха. Прежде чем отправлять фрукты на хранение, подготовьте помещение: удалите мусор, продезинфицируйте все поверхности, хорошо проветрите и просушите его.

В погребе можно использовать различные способы хранения яблок: просто в ящиках, обернутыми в бумагу или пересыпанными сухими сыпучими материалами.

Сохранять фрукты можно и в полиэтиленовых пакетах. Для этого сделайте несколько небольших надрезов в таре, чтобы обеспечить постоянную циркуляцию воздуха. Сложите несколько килограммов фруктов одного сорта в пакет и завяжите его. Храните продукцию при температуре ‒1…+1 ℃.

Хранить яблоки в погребе или подвале можно в плотных полиэтиленовых пакетах на полках стеллажей

Некоторые садоводы используют несколько другой способ хранения яблок в пакетах. Продукцию раскладывают в емкости и оставляют на пару дней в открытом виде. Спустя отведенное время максимально удаляют весь воздух, завязывают пакеты и размещают на стеллажах в погребе. Через 20 дней в упаковке образовывается особая газовая среда, которая защищает продукцию от порчи и гниения.

Способ хранения в полиэтиленовых пакетах не подходит для яблок сорта «Антоновка». В таких условиях фрукты быстро портятся, теряют свой товарный вид и вкус.

Полезные секреты

Продлить срок хранения яблок в домашних условиях или в погребе поможет соблюдение простых рекомендаций:

• не переносите заготовку из холода в тепло и наоборот. Перепады температур приводят к быстрой порче фруктов;
• не храните яблоки вместе с другими фруктами и овощами. Плоды выделяют этилен, который ускоряет дозревание других продуктов, и они начинают быстро портиться;
• перед закладкой можно обработать яблоки, чтобы улучшить их лежкость. Для этого используйте глицерин, салициловую кислоту, спиртовой раствор прополиса, парафин или пчелиный воск. Однако такая обработка не рекомендуется, если фрукты предназначены для детей;
• периодически перебирайте урожай и убирайте плоды с признаками гнили и болезней. Это убережет остальные фрукты от порчи.

Правильная организация хранения и соблюдение простых рекомендаций позволят сберечь вкусовые и полезные свойства яблок до весны

Сохранить яблоки свежими на зиму поможет правильная подготовка продукции, создание подходящих условий и периодическая ревизия запасов.

Видео

Посмотрите видео, чтобы разобраться, как правильно хранить яблоки в квартире и погребе:

Об авторе: Марина Набильская

Молодая мама, жена и хозяйка. Готовит домочадцам вкусные, а главное – полезные блюда. Поэтому ищет и испытывает различные варианты сохранения полезных свойств фруктов и овощей в домашних условиях. Полученным опытом и результатами экспериментов готова делиться с читателями.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

можно ли и как правильно организовать хранение урожая в подвале, при какой температуре?

В пользе яблок сомневаться не приходится. Фрукты богаты витаминами и микроэлементами, которые можно получать всю зиму, но для этого их нужно правильно хранить.

Садоводы запасаются урожаем осенью. В это же время яблоки покупают люди, которые привыкли грамотно планировать свой бюджет. В сезон они стоят в 2-3 раза дешевле.

О том, можно ли и как правильно хранить яблоки в погребе всю зиму и минимизировать потери, какой должна быть температура хранения в подвале, читайте в статье.

Можно ли сохранять фрукт в подвале зимой?

Хранить яблоки в погребе можно. Именно это помещение является лучшим местом для «зимовки» плодов. При правильно организованном процессе, можно наслаждаться сочными и вкусными фруктами до наступления тепла.

Оптимальная температура и влажность воздуха

Оптимальная температура для хранения яблок – 0 градусов. Ее понижение приведет к тому, что фрукты замерзнут.

Если в погребе будет теплее, то они начнут быстро портиться. При плюсовой температуре фрукты активно выделяют этилен. Этот газ способствует их дозреванию, из-за чего срок годности урожая значительно снижается.

Уровень влажности в погребе должен держаться на отметке в 85%-95%. В таких условиях яблоки не будут сморщиваться и увядать.

Подготовка к хранению

Прежде чем отправить урожай на хранение, его нужно правильно подготовить. Если проигнорировать этот этап, то фрукты быстро испортятся. В подготовке нуждаются не только сами плоды, но и погреб.

Какие сорта подходят?

Не подходят для хранения скороспелые плоды. Их съедают свежими, сразу после сбора урожая. Среднеспелые фрукты могут храниться около 2 месяцев, поэтому в погреб их чаще всего не опускают.

В зиму заготавливают позднеспелые сорта. Они не утрачивают свои вкусовые качества в течение полугода более. Их собирают недозрелыми.

Сразу в пищу употреблять такие фрукты не нужно, они еще слишком жесткие и кислые. Сладость появляется по мере дозревания. Шкурка у плодов толстая, поэтому мякоть надежно защищена от высыхания и попадания внутрь инфекции.

Лучше всего хранятся фрукты следующих сортов:

• Глостер;
• Антоновка;
• Мельба;
• Айдаред;
• Фуджи;
• Лигол;
• Гала;
• Симиренко;
• Кортланд;
• Глостер;
• Голден Делишес.

Как правильно подготовить яблочки?

Прежде чем убрать яблоки на хранение, их нужно перебрать. Отсортировывают побитые, подгнившие и поцарапанные плоды. В погреб опускают только ровные и здоровые фрукты.

Разные сорта яблок хранят отдельно друг от друга. Даже один раннеспелый плод, случайно попавший в не тот ящик, может нанести вред всему урожаю, когда начнет гнить.

На зиму отбирают плоды средних размеров. Мелкие и крупные яблоки хранятся хуже.

Требования к помещению

Не каждый погреб подходит для хранения яблок. Помещение должно соответствовать следующим требованиям:

1. Высота потолка – от 2,2 м. Если он низкий, то на нем будет скапливаться конденсат, который является идеальной средой для размножения плесени и бактерий. В таких условиях фрукты быстро сгниют.
2. Не бетонированный пол. Он должен быть выстлан кирпичом или сухими досками.
3. Побеленные стены. Их обрабатывают известью и медным купоросом каждый год. Это позволяет не допустить появления грибка. На 10 л воды потребуется 1,5 кг извести и 150 г купороса.
4. Качественная вентиляция. Если вытяжка слабая, то потребуется установка дополнительных вентиляторов.

Перед закладкой урожая, в погребе обязательно убираются, сгребают весь мусор. Прогнившие доски и ящики заменяют новыми. Если такой возможности нет, то поврежденные участки прижигают паяльником.

Справиться с высокой влажностью помогают коробки с солью или углем, расставленные по углам. Они будут вбирать в себя лишнюю воду из воздуха.

Правила хранения

Правильно подобранная тара позволяет повысить срок хранения урожая. Нельзя просто высыпать яблоки на подвальный пол. Их размещают на стеллажах, в ящиках или в пакетах. В ящиках плоды будут храниться от 3 до 6 месяцев.

В ящиках

Овощные ящики – это один наиболее популярных вариантов хранения урожая. Они могут быть изготовлены их пластика или из дерева. Дно ящика выстилают бумагой или тканью.

Яблоки не ссыпают в кучу, их размещают в шахматном порядке. При укладке нужно действовать аккуратно, стараясь плодоножкой не поцарапать здоровую шкурку.

Не рекомендуется в один ящик складывать весь собранный урожай. В противном случае нижние плоды будут мяться и портиться. Оптимальным считается вес в 25 кг.

С целью экономии места можно поставить ящики друг на друга, но не вплотную. Сверху должен быть зазор для вентиляции воздуха.

В пакетах

Внутри герметично упакованного пакета осуществляется газообмен, за счет которого срок хранения яблок повышается. Они медленно созревают, набирая вкус и сочность. В один пакет помещают не более 4 кг фруктов.

Сразу пакеты завязывать нельзя. Их оставляют открытыми на 7 часов, чтобы яблоки охладились до температуры подвала. Только после этого можно упаковывать фрукты.

Для вентиляции достаточно 4-5 дырочек. Делают их зубочисткой или спичкой. В пакетах яблоки останутся пригодными в пищу до наступления тепла. Зимние сорта могут храниться в них до 7 месяцев.

На стеллажах

Если урожай не слишком большой, то его можно компактно разместить на стеллажах. Полки нужно застелить чистой бумагой. Фрукты выкладывают в 1 слой, черенками вверх.

Между яблоками должен оставаться зазор, чтобы они не соприкасались друг с другом. Сверху их накрывают картоном и выкладывают еще один слой фруктов.

Такое размещение позволяет контролировать сохранность урожая и вовремя убирать подпортившиеся плоды. На стеллажах фрукты остаются свежими до 4 — 5 месяцев.

В бумаге

Чтобы яблоки не соприкасались друг с другом и не гнили, их можно обернуть бумагой. Для этой цели подходят обычные белые салфетки или газеты.

Каждый плод оборачивают в несколько слоев, после чего послойно укладывают в подходящую емкость.

Бумага будет впитывать лишнюю воду и удерживать этилен внутри тары. В ней фрукты отлично хранятся в течение 4-6 месяцев.

В земле или в песке

Расфасованные по пластиковым пакетам яблоки можно закапывать в землю. Яму вырывают на глубину до 0,5 м. На дно кладут веточки ели или лапника. Их запах отпугнет грызунов. Пакеты охлаждают в погребе, после чего опускают в землю, прикрыв лапником и еще одним слоем земли. Можно утеплить яму опавшей листвой.

Некоторые садоводы хранят урожай в песке. Для уничтожения микробов его прокаливают. Им засыпают дно тары, выкладывают яблоки ровным слоем, друг на друга.

Зазоры засыпают песком. Таким способом урожай хранят в бочках, коробах и ящиках. Наполненную емкость прикрывают крышкой.

В песке яблоки хранятся около 4 месяцев. В земле, в пакетах, они могут пролежать до 5-6 месяцев.

В мешках

В мешках хранят яблоки так же, как и в пакетах. Единственным различием является то, что мешки сами по себе «дышат», поэтому делать в них дополнительные отверстия не нужно.

Если мешок рассчитан на 25 кг, то это не означает, что его нужно наполнить доверху. Больше, чем по 10 кг яблок в одной таре находиться не должно.

Мешки лучше раскладывать на полу или на полках, а не ставить возле стены. Такой способ позволяет продлить срок годности яблок до 4-5 месяцев.

Обработка урожая перед закладкой

Чтобы повысить сопротивляемость фруктов и увеличить срок годности, перед закладкой в погреб их обрабатывают одним из следующих составов:

1. Слабым раствором марганцовки. Замачивают плоды на 2 минуты.
2. Глицерином.
3. Раствором йодинола. Он продается в аптеках в качестве средства для полоскания горла. В нем фрукты вымачивают 30 минут.
4. Раствором хлорида кальция 4%. Фрукты выдерживают не более минуты.
5. Воском. Его плавят на водяной бане и по очереди опускают в него яблоки.
6. Ультрафиолетом. Под лампой БУФ – 60 плоды выдерживают около получаса, выложив их в один слой и разместив на расстоянии до 1,5 м.
7. Спиртовой настойкой прополиса. На 0,5 л спирта потребуется 100 г прополиса. Прежде чем обработать плоды, настойку разогревают до 40 градусов.

Ни в коем случае нельзя мыть яблоки простой водой перед закладкой в погреб. Такая обработка лишит их естественного защитного слоя, и они быстро испортятся.

Независимо от состава, которым было покрыто яблоко, перед едой его нужно тщательно вымыть. Все средства являются безопасными для здоровья человека, если не употреблять их в пищу. В само яблоко эти вещества проникнуть не могут. Поэтому перед тем как съесть его, плод нужно вымыть в горячей воде.

Выбираем «соседей»

Размещать яблоки в погребе нужно правильно. Фрукты обладают способностью впитывать запахи других продуктов.

Кроме того, они сами вырабатывают этилен. Этот растительный гормон ускоряет созревание находящихся рядом овощей.

Яблоки терпят соседство только с грушами, так как требования к условиям хранения у них схожие. От остальных культур их лучше держать подальше.

Худшие соседи яблок:

Заключение

Сохранить яблоки на зиму несложно. Позднеспелые сорта отлично чувствуют себя при нулевой температуре. Способов хранения существует множество: в пакетах, в земле, в ящиках, в бумаге и не только. Главное, правильно подготовить плоды к предстоящей зимовке.

Погреб для хранения яблок

Способы хранения яблок зимой – как сохранить яблоки вплоть до нового сезона?

​Похожие статьи​

Секреты успешного хранения яблок

​Самые вкусные компоты получаются из кисло-сладких яблок, для приготовления алкогольных напитков лучше брать кислые, а для яблочного уксуса — только сладкие сорта.​

​Готовятся они несколькими способами:​

​Заложить горячее повидло в подготовленные и прогретые банки и закатать. Для остывания перевернуть на крышки и укутать.​

​Для мочения подходят не все сорта яблок. Самые предпочтительные — осенние и раннезимние сорта — Антоновка обыкновенная, Кальвиль снежный, Пепин литовский, Анис кубанский, Осеннее полосатое, Бабушкино и другие.​

​Размеры, форма и конструкция тары для зимнего хранения яблок могут быть любые. Основные требования: чистота и прочность. Что касается материала, то ящики могут быть изготовлены из древесины или из картона, корзины могут быть как плетёными из лозы, так и из синтетических материалов. Тару, в которой уже хранились яблоки или другие фрукты и овощи, нужно обязательно очистить и желательно продезинфицировать.​

​Мыть или протирать яблоки не нужно!​

​Храним в полиэтиленовых мешках. Для этого способа нам понадобятся небольшие целлофановые пакеты. Яблоки фасуются в них по 1–2 килограмма. Пакеты завязываются и раскладываются на стеллажах на хранение.​

• ​Не кидайте яблоки в корзину или ведро. Побитые места сразу начинают портиться.​
• ​Плоды следует укладывать в тару двумя слоями. Это делается для того, чтобы во время хранения можно было удобно их просматривать и загодя убирать из ящика больные фрукты. При использовании альтернативных вариантов закладки плодов, их можно помещать в тару, вместимость которой составляет от двух до трех ведер продукции. Можно высыпать яблоки на заранее подготовленную подстилку из соломы или другого материала.​
• ​на дно ящика насыпается слой песка в 20 см, на песок плотно укладываются яблоки в один слой, сверху снова насыпается слой песка, чтобы плоды оказались полностью скрыты – так несколько слоев;​
• ​Яблоки, выставленные на продажу в магазинах в холодное время года, не радуют ни стоимостью, ни вкусом, поэтому у многих возникает вопрос, как сохранить яблоки на зиму? Ведь намного лучше самостоятельно заготовить с лета свежий урожай яблок, с любовью выращенных в своем саду или купленных у других садоводов, чем покупать в супермаркете глянцевые плоды, обработанные различными химикатами.​
• ​Для маринования подходят больше яблоки сладких сортов​
• ​Вариант 1 В кипящем сиропе 2-3 минуты отвариваются нарезанные ломтики яблок, укладываются в стерилизованные банки и заливаются кипящим сиропом. На 3-х литровую банку добавляют 1 — 1.5 стакана сахара.​

​Рецепт яблочного повидла​

​Важно, чтобы это были неокрашенные сорта и зрелые, здоровые, без дефектов яблоки.​

​Наиболее предпочтительной для хранения яблок считается температура от -1 градуса до +1. Но и при температуре в +2…+4 градуса результаты тоже остаются приемлемыми.​

​В следующем видео — советы от Андрея Туманова, как отбирать яблоки для хранения​

​Чтобы сохранить яблоки от гнили и болезней, некоторые садоводы перед закладкой в погреб обрабатывают поверхность фруктов различными растворами. Такая обработка позволяет плодам храниться дольше, однако, перед употреблением фрукты нужно будет очень тщательно мыть с мылом. Специальные растворы для обработки овощей можно приобрести в магазине, или воспользоваться одним из следующих вариантов:​

Различные способы, как сохранить яблоки надолго

​Складывая яблоки в контейнеры или ящики – оберните каждый плод бумагой.​

​В любой таре плоды следует переложить стружкой, опилками, дубовыми или кленовыми листьями. Если такого материала у вас не оказалось под рукой, то ряды фруктов можно переложить салфетками, тонкой папирусной бумагой или завернуть в них каждый плод. Допускается хранение яблок без прокладок и наполнителей. Так иногда делают жители сельской местности. Но, гарантий, что таким образом плоды сохранятся долгое время, нет никаких.​

​ящики устанавливаются вдоль стены в два яруса с просветом около двух сантиметров.​

​Заготавливая урожай домашних яблок на хранение, вы точно будете знать, что в ваш организм не поступит вредных веществ, к тому же вкус и аромат у плодов останется почти таким же насыщенным, будто они только что были сорваны с дерева!​

​Видите, как много всего можно сделать из яблок! Источник​

• ​Вариант 2. Уложить в банки подготовленные яблоки (целые, половинками, ломтиками, пластинками), на треть банки, залить кипятком на на 5-8 минут для прогревания. Слить воду в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения, залить в банки и закатать. Некоторые хозяйки делают не двойную, а тройную горячую заливку. Сахара на 3-х литровую банку — 200-300 г по вкусу.​
• ​Яблоки — 1 кг (вес для уже очищенных яблок)​
• ​Процесс мочения прост, напоминает засолку и квашение.​
• ​Оптимальная влажность для хранения яблок — 85-95%. При низкой влажности они быстро увядают.​

​Способов и вариантов укладки яблок на длительное хранение много, каждый может выбрать на свой вкус и свои возможности:​​Смочите мягкую тряпочку в глицерине и осторожно протрите каждый фрукт.​

​Опавшие с дерева плоды собирайте в отдельный контейнер. Даже если они выглядят хорошо и еще не начали портиться, микроорганизмы с почвы могли на них уже попасть. Поэтому эти яблочки нужно переработать или съесть в первую очередь. Так же поступаем с плодами, имеющими червоточины.​

​Лучшие температурные условия для хранения яблок – это режим от -1 до +1 градуса Цельсия. Допускается повышение температуры хранения до +4 градусов, но это максимум.​

orchardo.ru

​При таком хранении, если песок не влажный, яблоки не будут портиться до мая-апреля, оставаясь сочными и ароматными.​

​У опытных садоводов есть свои проверенные методы, как хранить яблоки зимой. Предлагаем вашему вниманию различные способы хранения яблок, из которых вы сможете выбрать тот, что окажется наиболее эффективным и удобным в вашем случае.​

​Садоводы и дачники знают, что мало вырастить и собрать богатый урожай, надо его еще и правильно хранить. Конец лета и осень богаты на фрукты – в садах созревают груши, сливы, яблоки и другие плоды. Для того, чтобы и зимой наслаждаться их вкусом и получать пользу, необходимо заранее позаботится о сохранности урожая. Чаще всего на зиму запасают яблоки, поэтому актуальной будет информация о том, как и где их хранить. Эти плоды относятся к скоропортящимся, и для того, чтобы сохранить их в целости, надо подготовить место и условия для хранения.​

​Вариант 3. Уложить в банки яблоки, залить тёплой водой и пастеризовать при температуре 85ºС 1 литровые банки — 15 минут, 3-х литровые — 30 минут. Можно без сахара.​

​Сахар — 500 -700 г​

​Самый простой рецепт мочения​

​Песок, которым пересыпают яблоки для хранения, по влажности не должен превышать 5%, иначе яблоки могут начать портиться​

​Уложить яблоки плодоножками вверх (если плодоножки слишком длинные и травмируют шкурку других, их нужно укоротить) в два или слоя, чтобы удобно было наблюдать за ними в процессе хранения. Яблоки ничем не перекладываются. Можно уложить таким способом и гораздо больше яблок — полную корзинку, ящик или коробку. Но такой способ — самый «недолговечный», потому что при появлении хотя бы одного очага гниения процесс быстро будет распространяться на остальные плоды. Используя подобный метод, проверять закладки нужно будет регулярно.​

Срок хранения яблок

​Опустите плоды в 4-процентный раствор хлористого кальция и подержите там в течение минуты. После этого просушите.​

​Выбирайте для уборки урожая сухую и прохладную погоду. Важно не допустить перезревания плодов. У каждого сорта свой период созревания. Перезрелые фрукты хранить не стоит. Если яблоко стало «ватным», треснуло, помялось или начало подгнивать – оно годится только для переработки. В погреб такой плод спускать нельзя.​

​Яблоки лучше всего сохраняются при показателях влажности от 85 до 95 процентов. Если влажность чересчур низкая, то фрукты будут быстро вянуть.​

​Видео про самый простой способ хранения яблок в домашних условиях​

​На фото хранение яблок​

​Яблоки можно хранить в погребе, дома и на балконе, главное обеспечить им подходящие условия. Ну и конечно, способ хранения этих полезных плодов зависит от их сорта.​

​Для обогащения вкуса в яблочные компоты добавляют красную или чёрную смородину, черноплодную рябину, вишню, лимон, гвоздику, корицу, белое сухое вино или лимонную кислоту на кончике ножа.​

​Мармелад​

​Уложить в 3-х литровые банки листья чёрной смородины и вишни, на них — яблоки с хвостиками рядами, перекладывая каждый ряд плодов листочками. Залить рассолом, покрыть тканью (марлей) и оставить при комнатной температуре на несколько дней для брожения. После того, как появившаяся пена осядет, можно закрывать банки капроновыми крышками и выносить на холод.​

Условия хранения

​Способ перекладывания яблок соломой себя не оправдал, так как плоды приобретают неприятный запах.​

​Каждое яблоко завернуть в бумагу или бумажную салфетку, уложить рядами в коробку или ящик, плодоножками вверх. Этот способ при условии, что все яблоки выбраны здоровыми, зарекомендовал себя очень хорошо.​

​Растворите в спирте 100 г прополиса. Погружайте туда яблоки на несколько секунд.​

​Лучше всего для длительного хранения подходят позднеспелые сорта. При сборе такие яблоки, как правило, жесткие и кислые. Однако в процессе лежки зимой в погребе или подвале плоды дозревают, становятся сладкими и очень вкусными. Все дело в том, что у раннеспелых летних сортов тонкая и мягкая кожица, которая быстро повреждается и не защищает плод должным образом. Кожура у поздних сортов более плотная. Поэтому лежат они лучше и от болезней страдают гораздо меньше.​

​Опытные садоводы дают следующие советы по хранению яблок:​

​Если же у вас нет подвала или другого подходящего для хранения помещения, уложите собранные и отсортированные яблоки в целлофановые пакеты по полтора килограмма и плотно завяжите. На участке выкопайте траншею на один-два штыка лопаты, до непромерзающей глубины, аккуратно уложите в яму пакеты с яблоками, оставляя между ними расстояние в 20 см, чтобы не повредить плоды при выкапывании. Траншею засыпьте землей, сверху прикройте ветками и листвой, для создания дополнительного тепла зимой. Не забудьте пометить местоположение каждого кулька палочкой. По мере необходимости можно выкапывать плоды вплоть до весны – по вкусу они будут такими же, как сорванные с дерева.​

​Насколько долго вам удастся сохранить яблоки, зависит не только от выбранного способа хранения, но также и от сорта яблок. Одни сорта не теряют своих вкусовых качеств и через полгода (при условии правильного хранения), другие же необходимо употреблять сразу после сбора урожая. При выборе сортов яблок обязательно обратите внимание на такое важное свойство, как лежкость плодов – именно она определяет, можно ли заготавливать яблоки на зиму.​

​Для того, чтобы разобраться как надо правильно хранить яблоки, следует разобраться в их сортах. Яблоки делятся на:​

​При наличии соковыжималки процесс приготовления сока не представляет никаких трудностей. Выжимается сок из очищенных (или даже неочищенных) яблок, добавляется сахар (на 1 литр сока — 2 ст. ложки сахара), сок доводится до кипения и немедленно заливается в подготовленную посуду. Банка или бутылка закатывается и ставится под укутывание. Такой сок может храниться до 2-х лет.​

​Принцип приготовления тот же, что и для повидла. Но для мармелада рекомендуется в воду, где варятся яблоки, положить мешочек с кожурой и яблочными «сердцевинками» с семенами — именно в них больше всего пектина, что будет способствовать застыванию мармелада. После варки мешочек удаляется, а яблоки протираются и, после добавления сахара, увариваются до нужной густоты.​

​Через 2 месяца яблоки будут полностью готовы.​

​Своими руками можно сделать перегородки для яблок из картона, сделав на его полосах надрезы на равных расстояниях и совместив листы крест накрест. Получатся квадратные ячейки​​На дно коробки уложить слой чистого (промытого и высушенного) песка с добавлением золы на 3 см. Уложить на песок слой яблок так, чтобы они не касались друг друга, засыпать полностью песком с золой, сверху уложить таким же образом ещё 2-3 слоя. Переслаивать можно и другими сухими и сыпучими материалами​​Разведите некрепкий раствор марганцовки и обработайте им яблоки.​

Способы хранения в домашних условиях

​Ранне- и среднеспелые яблоки могут пролежать в погребе максимум пару месяцев. Температура при этом должна быть минимальной – около 0 градусов. Для позднеспелых сортов характерны более длительные сроки хранения – до 7 месяцев. Столбик термометра в этом случае может подниматься до +4 градусов.​

​— Если вы решили пересыпать плоды песком, то его влажность должна быть не более 5 процентов, в другом случае фрукты начнут портиться.​

​Сложнее приходится городским жителям, у которых собственного земельного участка нет, а полакомиться домашними яблочками хочется. Хранение яблок в городских квартирах возможно в обычных пищевых целлофановых мешках. Заполните мешки отсортированными неповрежденными яблоками до половины, завяжите и вырежьте в середине мешка отверстие длиной около 10 см. Положите кульки с яблоками в теплом гараже или в квартире, чтобы плоды не промерзли. Во влажный день внутри мешка будут образовываться капельки воды, а в сухой день плоды будут впитывать в себя эту влагу. В таких условиях яблоки долго не высыхают, оставаясь свежими и упругими.​

​Видео про то, как хранить яблоки на зиму​

​Летние сорта – они обладают нежной тонкой шкуркой,​

​Яблочный уксус по праву считается богатейшим источником таких необходимых для человека микроэлементов, как кальций, натрий, калий, железо, бор и магний. Особенно «богат» яблочный уксус на калий — в 200 граммах приготовленного из свежих яблок уксуса содержится 240 мг калия. Поэтому людям, которые стремятся к здоровому, правильному питанию, заготовить яблочный уксус на весь год — просто дело чести )​

​Рецепт яблочного мармелада​

​Рассол​

ferma-biz.ru

​При закапывании в землю мешков с яблоками для удобства можно перевязать мешки верёвкой, а концы верёвки выпустить наружу, привязав к палке. В последующем достаточно потянуть за верёвку — мешок и «поднимется» на поверхность.​

1. ​Шелухой гречихи​

   ​Пользоваться или нет дополнительной обработкой плодов, каждый садовод решает для себя сам. Некоторые вещества вполне безвредны, а некоторые могут нанести вред организму. Поэтому будьте внимательны.​

2. ​Различные сорта следует хранить в разной таре. Одно летнее яблоко, положенное вместе с зимними, испортится первым. А за ним последует и весь остальной ящик.​

3. ​— Можно самостоятельно изготовить специальные картонные перегородки. Возьмите листы картона, на одинаковых расстояниях друг от друга сделайте на них надрезы и крестообразно совместите листы. Таким образом, у вас получатся ячейки квадратного вида.​

   ​У вас есть замечательный сад, где растут фруктовые деревья, в том числе много яблонь и вы собрали большой урожай этих вкусных и полезных плодов. Теперь вы уверены, что ваша семья не останется на зиму без витаминов. Кроме этого, ценность яблок заключается в большом присутствии в них различных микроэлементов и клетчатки. Все это удачно дополнит ваш рацион питания осенью и зимой. Долго рассказывать о пользе яблок, особенно, выращенных в собственном саду, мы не будем. Об этом многие знают с детства. Безусловно, свежее яблоко несет в себе намного больше пользы, чем любые виды его переработки. Главным условием для того, чтобы пользоваться результатами своего труда долгий осенне-зимний период, есть правильное хранение яблок.​

4. ​Самые популярные сорта, подходящие для длительного хранения: Антоновка обыкновенная, Богатырь, Мелба, Голден Делишес, Жигулевское, Старкримсон, Джонатан, Макинтош, Уэлся, Старкинг, Северный синап, Симиренко.​
5. ​Осенние сорта – шкурка средней толщины,​
6. ​Рецепт яблочного уксуса​
7. ​Яблоки — 1 кг​

​Вода — 5 л​

​Чтобы не поранить яблоко во время уборки с дерева, достаточно, взяв его в ладонь, прокрутить вместе с плодоножкой — яблоко легко отделится от ветки.​

​Льняными очёсами​

​Стоит заметить, что добиться идеальных условий, которые соблюдаются при промышленном хранении, в реалиях домашнего погреба не всегда просто. Однако, соблюдая вышеперечисленные правила, вы сможете сохранить большую часть урожая этих замечательных фруктов.​

Особенности хранения яблок

​Погреб является лучшим местом для хранения яблок. Для хорошей лежки плодам нужно создать подходящие условия, а также подготовить ящики или контейнеры. Зимой в погребе они будут дозревать и доходить до кондиции.​

​— В случае если вы собрались закопать в землю мешки с яблоками, то перевяжите их веревкой, а ее концы оставьте снаружи и привяжите к палке. Когда вы соберетесь воспользоваться мешком и взять яблоки, вам достаточно будет потянуть за веревку и мешок приподнимется наверх.​

​Если вы хотите, чтобы срок= хранения вкусных и полезных плодов был длительным, то во время уборки яблок срывайте их с дерева вместе с плодоножкой и желательно не отрывать с ветки плодушку. После того, как вы аккуратно сорвете плод, не следует его протирать, лучше сразу положите в корзину или ведро. Обратите особое внимание на то, что яблоко не должно быть примятым. Не следует его крепко сжимать в руках и бросать в тару.​

​Чтобы яблоки сохранились как можно дольше, важно правильно их сорвать с дерева:​

​Зимние сорта — грубая шкурка и характерный восковой налет.​

​Яблоки — 0.8 кг​

​Сахар — 500-700 г​

​Сахар — 200 г​

​Плохо хранятся яблоки с деревьев, перекормленных удобрениями.​

Способы хранения

​Луковой шелухой​

​Позади осталось лето, и вот она — благодатная осенняя яблочная пора! Когда спелые красные, зелёные, жёлтые и солнечно-полосатые яблоки перекочёвывают с деревьев в корзинки, сумки и ящики и едут-едут в наши дома и квартиры.​

• ​Для хранения прекрасно подойдут обычные овощные ящики.​

  ​— Учтите, что если вы сильно удобряли деревья в весенне-летний период, то​

• ​Конечно же, лучше собирать плоды руками. Но, если вы решили воспользоваться плодосъемником, будьте внимательны и следите за тем, чтобы он не повредил кожицу яблока, иначе во время хранения плоды начнут болеть и уменьшится срок их пригодности для использования. В худшем случае битое яблоко сразу же загниет и пропадет.​
• ​плоды нельзя сильно сжимать пальцами, мять, царапать;​

• ​Толщина шкурки яблок определяет их сохранность, ведь кожица защищает мякоть плодов не только от высыхания, но и от проникновения микроорганизмов. Сорта яблок с толстой шкуркой и маслянистым налетом могут оставаться сочными и свежими долгое время, поэтому для хранения на зиму выбирают именно такие яблоки. Сорта летнего и осеннего типа можно хранить не продолжительное время.​

  ​Вода — 1 л​

• ​Чем больше сахара — тем гуще мармелад!​
• ​Соль — 1 ст. ложка с горкой​
• ​В период созревания яблок поливать яблоню не следует, это плохо отразится на лёжкости​

Дополнительная обработка перед хранением

​Лузгой​

• ​И когда редкая хозяйка не хватается за голову — куда ж девать эту огромную гору щекастых, брызжущих спелым соком плодов! Что с ними делать?​
• ​Особенность хранения этих фруктов заключается в том, что при лежке плоды выделяют этилен. Это газообразное вещество способствует созреванию как самих яблок, так и других овощей, хранящихся с ними в одном погребе. Так, например, картофель начинает преждевременно прорастать. Поэтому хранить яблоки лучше всего в отдельном помещении. Если такой возможности нет, желательно сделать в погребе несколько отсеков.​
• ​хранение яблок​
• ​Также следует обратить свое внимание еще на одну особенность, помните, что плоды матового оттенка имеют своеобразный налет воска, который лучше не удалять. Он бережет яблоко от загнивания, а также различных грибковых болезней и плесени. Воск является надежной защитной оболочкой плода.​

​не рекомендуется обрывать плодоножки;​

​Во многом успех хранения яблок определяется тем, как их собирали. Для сбора урожая яблок следует использовать стремянки, лестницы и другие приспособления, позволяющие осторожно снять плоды с дерева. Если яблоки планируют оставлять на длительное хранение, то собирать их надо в перчатках, чтобы не повредить восковой налет на кожице. Собирать плоды надо в специальные плодосборные сумки, а если таких нет, то заменить их можно на пластиковые ведра, изнутри выстеленные мешковиной. Собирать яблоки так, как делают многие – струшивают плоды с дерева, а потом собирают их с земли – нельзя, поскольку даже незначительные повреждения могут привести к порче яблок и их гниению. К тому же, поврежденное яблоко заразит гнилью и соседние плоды в ящике.​

PodvalDoma.ru

Как сохранить до весны яблоки и 12 беспроигрышных способов заготовки на зиму

​Сахар (мёд) — 100 г​

​Мармелад может быть мягким и плотным. Чтобы получить листовой мармелад, его перекладывают в плоские формы и либо оставляют на воздухе для подсушивания, либо подсушивают в духовке при температуре 50ºС в течение 1-1.5 часов.​

​Много рецептов, где вкус яблок «регулируют» с помощью ржаной муки, мёда, сухой горчицы, эстрагона. Некоторые хозяйки делают мочёные яблоки с капустой или с брусникой.​

Как сохранить яблоки до весны

Три составляющие долгого хранения

​Источник​

Какой сорт яблок выбрать для хранения

​Торфом​

​Конечно, половину можно заложить на хранение в землю, подвалы и погребы.​
​Из этого же свойства вытекает необходимость сортировать плоды по размеру. Чем крупнее яблоко, тем быстрее в нем происходят биологические процессы, и тем больше этилена оно выделяет. Поэтому лучше закладывать на хранение мелкие и средние плоды.​

Как снять яблоки с дерева правильно

​с этих растений будет слишком усложнено.— Помните, что когда происходит процесс созревания яблок, не следует поливать деревья, иначе яблоки будут плохо храниться.​

• ​После того, как вы сняли яблоко с дерева и положили в тару, по возможности, охладите собранный урожай. Для этого следует поставить тару с фруктами в прохладное помещение, пусть они постоят там две или три недели. Причем перекладывать их в другую тару, при этом не следует.​
• ​урожай складывают в емкости аккуратно, не бросая, – иначе на яблоках останутся вмятины;​
• ​Яблоки во время хранения продолжают «жить»: поглощают кислород, выделяют углекислый газ, влагу, происходят ферментативные реакции. В зависимости от размера происходит и созревание плода, поэтому чем крупнее яблоко, тем раньше оно созреет и тем больше выделяет веществ.​
• ​Дрожжи прессованные — 10 г (или сухой ржаной хлеб 0 — 20 г)​
• ​Яблочное варенье — любимое всеми лакомство.​
• ​В следующем видео отец Гермоген, повар Даниловского монастыря, расскажет, как приготовить мочёные яблоки в медовой воде​

Как рассортировать яблоки

​А вот из остальных яблок можно сделать десятки, если не сотни разных заготовок!​

• ​Мхом​
• ​Оказывается, подготовить яблоки к хранению — не такая уж и простая штука… Это только на первый взгляд кажется: сложил красивые яблоки аккуратно в ящик — и дело сделано. Не тут-то было! Чтобы яблоки всю зиму и весну радовали своей свежестью и «товарным видом», необходимо знать три секрета:​
• ​Второй особенностью яблок является то, что при длительном хранении они способны впитывать сильные запахи, что также отражается на их вкусе. От вышеупомянутого картофеля яблоки набираются не очень приятной «крахмалистости», а вот от чеснока могут набраться специфического аромата. Это еще один аргумент в пользу хранения яблок в отдельном помещении.​
• ​Существует несколько способов хранения яблок в домашних условиях:​

​После того, как вы собрали и уложили яблоки в тару, через пару недель следует их рассортировать. Во время сортировки от здоровых плодов отделяют помятые, гнилые, больные и другие яблоки с различного рода повреждениями. Отдельно отсортировывают фрукты с червоточинками. Все целые и здоровые яблоки укладывают для дальнейшего употребления в осенне-зимний период.​

Укладка яблок на хранение

​захватывать плоды при срывании с дерева нужно всей ладонью, приподнимая и прокручивая их вместе с плодоножкой;​

«Простая» укладка

​Перед закладкой на хранение яблоки надо перебрать, отделить пораженные вредителями или болезнями, а также с механическими повреждениями. Хранению подвергаются только абсолютно здоровые плоды.​

Оборачивание в бумагу

​Яблоки натереть на крупной тёрке, добавить воду, сахар, дрожжи и оставить на 10 дней в открытой банке при температуре 20-30ºС при периодическом помешивании деревянной ложкой. Затем процедить, добавить по желанию ещё мёд или сахар из расчёта 50 г на литр сока и оставить до конца брожения на 40-60 дней в тёплом месте под тканью (марлей).​

Пересыпание (переслаивание)

​Учитывая огромное количество сортов яблок, оно само по себе уже получается каждый раз разным, а уж если принять во внимание фантазию наших хозяек, то ясно — зимой будет над чем ахать!​

1. ​Пюре из яблок — это нежный воздушный продукт, который одним из первых в жизни дают малышу грудного возраста и который до самой старости будет присутствовать в рационе почти каждого человека.​
2. ​Сегодня мы поделимся с вами идеями, как лучше всего обработать урожай яблок и сделать самые разнообразные и беспроигрышные по вкусовым качествам и оригинальности зимние «яблочные» заготовки.​
3. ​Листьями деревьев​
4. ​Насколько долго будут храниться яблоки, напрямую зависит от их сорта. Далеко не каждый сорт обладает способностью длительное время сохранять пищевые и питательные свойства (что, собственно, и называют лёжкостью).​
5. ​Прежде чем закладывать урожай в погреб, нужно подготовить само помещение и тару. Стены можно побелить известью, а ящики и стеллажи обработать дезинфицирующими веществами.​
6. ​— Оптимально производить хранение яблок на стеллажах, оборудованных специальными выдвижными ящиками. В этом случае вам будет удобно доставать плоды в зимнее время. При таком способе укладки плоды размещаются в один ряд таким образом, чтобы не соприкасаться друг с другом.​
7. ​Для того чтобы хранение яблок происходило длительный срок, следует каждый плод обернуть газетной или другой неплотной бумагой и уложить в заранее приготовленную тару плодоножками вверх.​
8. ​начинать уборку следует с нижнего яруса кроны яблони;​
9. ​Также надо отсортировать яблоки по размерам на крупные, средние и мелкие. Дольше всего хранятся средние яблоки, а вот большие плоды чаще поражаются болезнями – их надо съедать в первую очередь. Мелкие же яблоки быстро увядают. Разные по размеру яблоки надо хранить отдельно и использовать в разные сроки.​

​Готовый уксус профильтровать, хранить в холодильнике.​

​Предлагаем оригинальный рецепт яблочного варенья, где добавки к яблокам весьма нестандартны.​

В полиэтиленовых пакетах

​Готовится пюре просто и быстро.​

В земле

​Итак, какие яблоки точно доживут до весны?​

​Стружкой деревьев лиственных пород​

Обработка углекислым газом

​Хорошей лёжкостью обладают сорта средней полосы Антоновка обыкновенная, Богатырь, Витязь, Северный синап, Жигулевское, Маяк, Орловское зимнее, Избранница, Кортланд, Банановое, Мелба и Уэлси.​

Обработка ультрафиолетом

​Идеальной температурой для хранения яблок считается -1 – +3 градуса. При такой температуре выделение этилена будет минимальным, и урожай пролежит максимально долго. Влажность в пределах 85–95%. Высокий показатель содержания влаги в воздухе убережет яблоки от сморщивания и высыхания.​

Условия хранения яблок

​— Неплохим вариантом является хранение яблок в деревянных ящиках. При установке ящиков поверх друг друга не следует их заполнять яблоками доверху, потому что верхний ящик будет давить плоды, находящиеся снизу, и они начнут портиться. Укладку яблок следует выполнять очень аккуратно, чтобы не помять и не поранить фрукты. Обратите внимание на то, что плоды могут повредиться о соседнюю плодоножку, но обрывать ее все же не надо. Укладывать яблоки лучше ручным способом, а во время этого процесса производить их калибровку и сортировку.​

Места для хранения

​Также хранение яблок можно выполнить старым дедовским способом. Плоды укладывают в солому и оставляют на длительное хранение. Но, в этом случае, яблоки со временем могут приобрести неприятный вкус, а если появится гниль у одного или нескольких фруктов, солома может разнести запах на всю закладку. Так что в современных условиях лучше этим способом не пользоваться. Но, если вы все же решили использовать солому, то укладывайте яблоки в один слой, при этом заверните все плоды в газету или тонкую промасленную бумагу.​

• ​сбор урожая можно осуществлять только в сухую погоду.​
• ​В качестве тары для хранения надо выбирать изделия из мягкой древесины или влагостойкого картона. Тара должна быть надежной, чистой и обеспечивать достаточное охлаждение и вентиляцию яблок. В ящик для хранения не должно быть слишком больших просветов. Можно использовать решетчатые лари или укладывать яблоки на стеллажи.​

Тара для хранения

​Недаром говорят, что летний день год кормит. А в примере с яблоками — летний день может не только накормить, а и напоить. И не только соком и компотом — из яблок получается замечательный домашний алкогольный напиток. Причём его можно приготовить как на спирту (водке), так и с помощью естественного брожения.​

Температура хранения

​Рецепт «Яблочное варенье с грецкими орехами и пряностями»​

Влажность

​Рецепт яблочного пюре​

Несколько советов от дачников

• ​Наверное, это самый старейший способ заготовки яблок на зиму.​
• ​Опилками​
• ​В южных районах наиболее лёжкими являются сорта Джонатан, Аврора крымская, Ренет Симиренко, Старкинг и Олимпийское.​
• ​Погреб для хранения яблок должен иметь хорошую приточную вентиляцию. Циркуляция воздуха необходима для снижения концентрации этилена.​
• ​— Иногда фрукты хранят в деревянных контейнерах. Особенно это актуально в случае сбора большого урожая. Специалисты считают, что это очень неудобно и вредно для яблок, так как плоды, которые находятся в верхней части контейнера, будут оказывать большое давление на яблоки, находящиеся снизу, а те сразу начнут портиться.​
• ​Зрелые большие яблоки во время хранения выделяют достаточно много этилена, который влияет на их быстроедозревание. Этот же процесс происходит и в целом ряде всем известных овощей. Повышенное содержание этилена помогает некоторым овощам прорастать раньше срока. Кроме этого, под воздействием этилена такие культуры, как морковь, сельдерей и картофель быстрее портятся.​
• ​Все собранные яблоки необходимо рассортировать на крупные, средние и мелкие плоды с повреждениями. Крупные яблоки сохраняются хуже, чем плоды того же сорта, но меньшего размера. Третью категорию обычно используют для приготовления компотов, варенья и прочих заготовок.​

​Лучше отделять каждый плод от другого: заворачивать каждое яблоко в бумагу, пересыпать песком, мхом, дубовыми или кленовыми листьями, лузгой, гречишной шелухой. Иногда яблоки перекладывают соломой, но у такого метода есть недостаток: при начале гниения хотя бы одного яблока или при конденсации влаги из-за перепадов температур солома может начать гнить.​

12 беспроигрышных способов заготовки яблок на зиму

​Считается, что самыми подходящими для этой цели являются кислые сорта яблок, так как они более сочные.​
​Яблоки — 1 кг​
​Яблоки — 2 кг​

Сушёные яблоки

​Сушёные яблоки — необыкновенно вкусный продукт, их можно безо всякой дополнительной обработки есть «просто так»… Ну кто не помнит приятную ароматную кислинку серединки и подхрустывающую сладость краешков яблочного сухофрукта?​
​Отделённые друг от друга яблоки прекрасно переживают зиму и даже весну, длительность хранения ограничивается только лёжкостью сортов.​
​Если уж вы задумали хранить яблоки в натуральном виде, то надо уже с момента сбора начинать действовать правильно, потому что во многом от того, как вы это сделаете, зависит срок их «дальнейшей жизни».​

​Помещение должно быть хорошо защищено от грунтовых вод, также стоит позаботиться о гидроизоляции стен и перекрытий. Для поддержания стабильной температуры зимой подвал нужно хорошо утеплить.​
​— Можно хранить плоды в картонных коробках. Перед этим коробки следует проклеить скотчем, в ином случае они могут разорваться. Укладка яблок в этом случае происходит аналогично процессу в деревянных ящиках.​

• ​И если вы планировали производить хранение яблок в погребе рядом с вышеназванными овощами, то откажитесь от этой затеи заранее. Для яблок следует организовать отдельное помещение, в таком случае срок их хранения продлиться на максимальное количество времени.​
• ​На фотографии яблоки​
• ​Если яблоки укладываются в ящики, то их размещают рядами или по диагонали.​
• ​Рецепт домашней яблочной наливки​

​Грецкие орехи — очищенные 150 г​
​Сахар — 150-200 г​

​А вот приготовить из сушёных яблок зимой можно и компот, и десерт, и начинку для пирожков.​

Мочёные яблоки

​В следующем видео — мастер класс по закладке яблок на зимне-весеннее хранение способом пересыпания​
​Собирать плоды нужно в момент съёмной спелости (когда только начали опадать здоровые спелые яблоки — по 5-6 штук в сутки)​

​Способов хранения яблок существует множество. Каждый садовод с годами вырабатывает свою технологию, позволяющую в условиях именно его погреба сохранить урожай лучше всего.​

​На полки стеллажей или ящики можно приклеить этикетку, на которой будет информация о сорте яблок и времени их закладки. Туда же можно внести дополнительные данные о размере яблок, если они пересыпаны или обернуты.​
​Кстати, если вы думаете, что во время совместного хранения картофеля и яблок больше страдает овощ, то вы глубоко заблуждаетесь. Конечно же, под воздействием этилена, который выделяют фрукты, картошка начинает быстрее прорастать, но, яблоки в свою очередь тоже подвергаются негативному воздействию. Если вы на несколько дней поместите фрукты и плоды в одно помещение, то ничего страшного не произойдет, а вот длительное хранение яблок придаст плодам неприятный вкус крахмала.​
​Также на лежкость яблок влияют удобрения, которые вы вносили в течение сезона. При переизбытке азотных удобрений плоды быстро теряют свою плотность, что отрицательно сказывается на сроке хранения. От чрезмерного использования фосфорных удобрений плоды грубеют. Недостаток кальция вызывает стекловидность и потемнение мякоти. А вот если вы внесли в почву калийные удобрения в правильных пропорциях, окраска плодов будет более привлекательной.​

​Если достаточно времени, то каждый плод перед укладкой на хранение окунают в двухпроцентный раствор хлористого кальция. Его можно заменить спиртовой настойкой прополиса, которую готовят из расчета сто грамм прополиса на пол литра спирта.​

• ​Яблоки — 2.5 кг​
• ​Лимон — 1 средний​
• ​Очищенные от кожуры и сердцевинок яблоки залить водой так, чтобы вершинки яблок были не покрыты. Довести до кипения и варить 5-8 минут в зависимости от сорта яблок. (Ранние развариваются быстрее)​

​Для сушки подходят все сорта яблок, что делает этот способ заготовки чрезвычайно удобным. Нет никаких ограничений ни по форме плодов, ни по цвету, ни даже по целостности — любые повреждённые червячком, ударенные или пораненные яблоки можно очистить от дефектов и использовать для сушки.​

​Хорошо зарекомендовал себя способ хранения яблок в полиэтиленовых пакетах. Нужно положить в пакет 2-4 кг яблок одного сорта, завязать, а пакете сделать 4-5 надрезов-дырочек для вентиляции. Хранить при температуре от -1 до +1 градуса.​

Пюре, повидло и мармелад

​Снимать яблоки только в сухую погоду​
​Приведем наиболее популярные способы:​
​Все садоводы в один голос утверждают, что хранение яблок лучше всего производить в погребе. Причем место хранения этих фруктов не должно совпадать с помещением закладки картофеля. Иногда яблоки хранят в квартирах на лоджиях, в гаражах или специальных пристройках к ним. Эти условия, безусловно, не очень подходят для оптимального хранения фруктов. В этом случае тару с яблоками необходимо будет дополнительно утеплить, чтобы защитить от негативного воздействия низких температур. Для утепления желательно использовать старые одеяла, пенопласт или другие бытовые утеплители. Конечно же, если ударят сильные морозы, то яблоки вряд ли можно будет спасти, весь урожай может погибнуть.​

• ​Длительность пригодности для использования фруктов во многом зависит от их сорта. Вовсе не все сорта могут оптимально храниться длительный период, при этом сохраняя свои полезные свойства.​
• ​Стоит отметить, что дольше сохраняются яблоки, собранные с взрослых деревьев (молодые яблони чаще подвержены болезням), с наружной стороны кроны, где плоды получают больше солнечного света.​

​Хранить яблоки можно и в песке. Для этого понадобится мелкий чистый песок. Предварительно просушенный в печке. В ящики засыпают на дно тонкий слой песка, укладывают плоды, а потом засыпают сверху слоя яблок песок так, чтобы поверху его толщина была равна трем сантиметрам. Потом укладывают следующий слой плодов и опять засыпают песок.​
​Сахар — 2 кг​
​Сахар — 180 г​
​Как только яблоки разварились, откинуть их на дуршлаг и дать стечь воде.​
​Сушить яблоки можно​

​Если нет подвала, можно хранить яблоки и в земле. Заготовив заранее яму или траншею глубиной 40-50 см, в период наступления холодов около -5…-7 градусов упаковать яблоки в полиэтиленовые пакеты по 5-6 кг и заложить в яму. На дно ямы и поверх пакетов рекомендуется уложить ветви ели или можжевельника для предохранения от мышей. Останется засыпать всё землей.​

​Не отрывать от яблока плодоножку​
​Стеллажи для фруктов и овощей с выдвижными ящиками.​

​Опираясь на советы, изложенные в этой статье, вы сможете пользоваться вкусными плодами своего труда практически круглый год.​
​Следует помнить, что осенние сорта подлежат закладке всего лишь на два месяца и температурный режим должен выдерживаться на уровне ноля градусов. А срок хранения зимних сортов может длиться от четырех до семи месяцев.​
​Высокая температура и переувлажнение в период созревания яблок негативно сказывается на их лежкости – ни в коем случае не поливайте в это время яблони!​

• ​Если планируется перенос уложенных в ящики яблок, то укладка должны быть очень плотной, чтобы во время перемещения яблоки не бились друг о друга и не повреждались.​
• ​Водка — 0.5 л​

​Лавровый лист — 2 листа​
​В оставшуюся мякоть добавить сахар и варить 5 минут, помешивая. Густоту пюре регулировать можно с помощью яблочного отвара, который стёк с яблок.​

​на открытом воздухе​

• ​Чтобы удобнее было искать «схрон» зимой, можно продумать свой знак — палка, флажок, арматура… Закопанные яблоки прекрасно хранятся под землёй вплоть до весны. Для верности дачники ещё насыпают сверху на ямы опавшую листву — она предохранит плоды от холода.​
• ​Не вытирать с яблок природный восковой налёт (матовую плёночку)​

​Раскладываем плоды на стеллажах. Стеллажи предварительно нужно просушить и застелить бумагой либо мешковиной. Прекрасно, если у вас имеются стеллажи с выдвигающимися ящиками. Складывать яблоки нужно в один ряд, плодоножками вверх, оставляя между ними небольшие промежутки. Такое хранение удобно и позволяет видеть состояние всего урожая.​

​Яблоки очень чувствительны к любым механическим повреждениям. Поэтому для того чтобы плоды можно было хранить долго, собирать их с дерева нужно крайне аккуратно:​

Варенье и джем

​Очень хорошо лежат зимой такие сорта яблок, которые растут в средней полосе России, как Богатырь, Кортланд, Антоновка обыкновенная, Маяк и некоторые другие. А на юге страны дольше всего хранятся Ренет Симиренко, Аврора крымская, Старкинг и Джонатан.​
​Хранение яблок на зиму в большинстве случаев осуществляется в специально подготовленном для этого помещении, где температура поддерживается на уровне от 0 до +3 градусов, а влажность воздуха не поднимается выше 90%. От высокой температуры яблоки начинают желтеть. Стены в хранилище предварительно следует побелить, а пол обработать раствором железного купороса.​

​При стеллажном хранении яблоки можно заворачивать в промасленную бумагу или же пересыпать плоды промасленной стружкой. Для пропитывания бумаги или стружки используют минеральное (например, вазелиновое) масло.​

​Вода — 8 л​

• ​Перец чёрный горошек — 3 штуки​
• ​В горячем виде заложить в стерилизованные баночки и закатать. Перевернуть на крышки и укутать до остывания.​
• ​в специальных сушилках​
• ​Есть опыт длительного хранения яблок в пакетах, куда с помощью сифона для газирования воды медленно нагнетается углекислый газ (отверстие затем запаивается). Такой пакет с яблоками прекрасно хранится в подвале долгое время.​
• ​Сорванные яблоки не бросать, а аккуратно укладывать в подготовленную ёмкость​
• ​Используем овощные ящики. Обычные деревянные решетчатые ящики подходят и для яблок. Дно контейнера нужно простелить бумагой или тканью, чтобы сделать поверхность мягче. Если складываете яблоки в несколько рядов, следите, чтобы верхние плоды не поцарапались о плодоножки нижних. Удалять плодоножки не рекомендуется, так как это чревато возникновением грибковых заболеваний. Между слоями также можно проложить ткань или бумагу. Не делайте слишком много яблочных рядов в одном ящике, так как в этом случае верхние ряды будут давить своей массой на нижние, и те, в свою очередь, могут помяться и начать портиться. Не забудьте подписать сорта.​

​Срывать плоды с ветки нужно вместе с плодоножкой.​
​Конечно же, в большинстве садов растут разные сорта яблонь. Следует учитывать, что разные сорта этих фруктов лучше всего хранить в отдельной таре.​

​На фото яблоки​

​Можно хранить яблоки в полиэтиленовых пленках. Укладывают плоды так: в ящик кладут крест накрест два слоя пленки, а яблоки укладывают ровными рядами. Затем пленку укладывают сверху в виде конверта.​
​Наполнить банку порезанными ломтиками (очищенными от кожуры и семечек) яблок, налить воду и водку и поставить в тёплое место (на солнце) на 2 недели. Если в конце срока все дольки уже поднялись наверх и плавают, процедить забродившую жидкость через марлю (осадок останется на ней), добавить сахар и снова оставить в тёплом месте ещё на двое суток.​

Яблочный компот

​Яблоки нарезать мелкими дольками, залить водой, добавить немного лимонного сока и несколько лимонных долек, весь сахар и лавровый лист и, не перемешивая, варить на медленном огне 10 минут. Затем достать лимон и лавровый лист, добавить измельчённый грецкий орех и варить ещё 15 минут. В конце по желанию можно добавить горошинки перца.​

​Из 2 кг яблок получается почти три 0.5 л баночки пюре.​

• ​в электрических духовках​

• ​Предприимчивые дачники предлагают даже обработать яблоки, разложенные в один слой, бактерицидной ультрафиолетовой лампой (БУФ-60). на расстоянии 1,5 метра в течение 20-30 минут (один раз перевернув для равномерного облучения). По свидетельству тех, кто испытал этот способ, на протяжении зимы на плодах не наблюдалось никаких гнилостных повреждений.​
• ​Чтобы не травмировать плоды при сборе, начинать нужно с нижних веток, переходя к верхним​

​В картонных коробках. Смысл примерно такой же, как и в случае с деревянными ящиками. Выбирайте коробки из плотного картона. На каждой коробке можно также подписать маркером, какой сорт яблок в ней лежит.​

Яблочный сок

​Срываем вместе с плодоножкой. Каждый фрукт собираем с ветки вместе с тонкой плодоножкой, стараясь при этом не обломить веточки. Если плодоножку удалить, хранить такое яблоко будет значительно сложнее, так как через ранку проникнут бактерии и грибки. В первую очередь нужно собирать плоды, которые висят низко, а уже потом добираться до верхушки.​

Яблочный уксус

​Это, к тому же, и более удобно. Зимой вам не надо будет рыться в ящике, чтобы найти тот или иной сорт, который вам нужен именно в данный момент. Ведь для того, чтобы давить соки используются одни яблоки, другие отлично подойдут для пирога или шарлотки, а из третьих лучше всего сварить компот. Конечно же, никто не забывает о том, что сырые плоды сами по себе вкусны и питательны. Но, и они разнятся по вкусовым свойствам. Одни люди любят сладкие фрукты, другие предпочитают с кислинкой, кто-то ест кисло-сладкие яблоки. Представьте себе, что вы держите все виды яблок в одном ящике, причем каждое из них завернуто в бумагу или газету, да еще и пересыпано опилками или другим материалом, о котором речь пойдет ниже. Процесс поиска нужного вам сорта в этом случае займет у вас много времени.​

​Собранный урожай сразу охладите, поместив плоды в холодильник или в подвал. Отсортированные яблоки не нужно мыть и протирать, так как восковой налет защитит плоды от болезней. Иногда яблоки дополнительно смазывают жиром или окунают в расплавленный воск для защиты от вредителей.​

• ​Еще один способ хранения яблок – в полиэтиленовых пакетах. При дыхании плодов выделяется углекислый газ, который как бы консервирует обменные процессы в плодах и в результате хранение возможно на большем сроке. Важно, чтобы при этом температура воздуха была постоянной и в пределах +5-7 градусов. Каждое предварительно охлажденное яблоко (чтобы не конденсировалась влага) укладывают в отдельные пакетики из полиэтилена, плотно завязывают и укладывают в тару для хранения. Такой метод позволяет хранить яблоки даже на балконах городских квартир.​
• ​Затем банка переносится на холод на 10-12 дней, после чего разливается в бутылки, укупоривается и выстаивается в закрытом виде на холоде не меньше месяца. В конце этого срока наливка готова к употреблению. Общее время приготовления — до 45-47 дней.​
• ​Получается ароматное нежное варенье с пряными нотками.​
• ​Для детского питания сахар можно не добавлять, тогда пюре нужно пастеризовать.​

​в газовых духовках.​
​Конечно же, немаловажно и создание подготовленным плодам правильных условий — таких, в которых они смогут без ущерба для себя храниться, сколько позволят особенности сорта.​

Наливка и настойка

​Некоторые неопытные садоводы, сняв яблоки с дерева прямо в ящики, в этот же день отправляют их в погреб «на зиму». И допускают ошибку. Опустить в погреб на холод как раз-то и неплохо, но только на короткое время. Перед сортировкой яблоки действительно лучше всего подержать в прохладном помещении 2-3 недели — чтобы проявились признаки возможных дефектов. Но потом необходимо сделать следующее:​
​Каждый фрукт заворачиваем в бумагу.​

​Бережем кожицу. Следите за тем, чтобы при сборе не поцарапать плоды ногтями и не оставить на них вмятин.​

• ​Также лучше всего перед закладкой яблок на хранение их рассортировать по размеру. Крупные яблоки начнут выделять больше этилена, потому что они более зрелые. Если вы будете хранить плоды разные по размеру в одной таре, то процесс созревания маленьких по размеру фруктов значительно ускорится. А крупные яблоки, в свою очередь, могут скорее испортиться.​
• ​Самый распространенный вариант хранения: завернуть подготовленные яблоки в бумагу и уложить плодоножками вверх в сухую чистую тару (влагостойкие картонные или деревянные ящики, решетчатые лари, корзины). Можно уложить яблоки на бок плодоножками в одну сторону, переложив каждый слой плодов бумагой, деревянной стружкой или соломой. Отдельно завернутые в бумагу яблоки хранятся лучше, ведь если одно из них загниет, гниль не перейдет на соседние плоды.​
• ​Обычно тару с яблоками хранят в подвалах, погребах или другом прохладном, но хорошо вентилируемом месте. Температура хранения должны быть в среднем 20 градусов, а оптимальная влажность – 80%.​
• ​Яблочное варенье считается готовым, если сами плоды стали прозрачными, а сироп стал покрываться слабоморщинистой плёночкой​

​В следующем видео — тоже рецепт удивительного и необычного варенья из яблок «Яблочный шедевр»​
​Повидло​

В «яблочную» записную книжку хозяйки

• ​Если вы щепетильно относитесь к цвету сушёных яблок, можете нарезанные ломтики яблок подержать в слабом соляном растворе (1 неполная чайная ложка соли на литр воды) 3-4 минуты — тогда при сушке яблоки останутся светлыми, без характерного «поржавения».​
• ​Погреб, подвал перед тем, как занести плоды на хранение, рекомендуется в целях дезинфекции обработать:​
• ​Яблоки нужно перебрать и отобрать только те плоды, которые здоровы и не имеют механических повреждений, лучше — с плодоножками​
• ​Заворачиваем в бумагу. Для этой цели можно использовать рулонные бумажные полотенца. Каждое яблочко нужно обернуть в несколько слоев и уже в таком виде складывать на хранение в ящики. Бумага служит дополнительной теплоизоляцией, впитывает лишнюю влагу и не позволяет плодам соприкасаться. Если в погребе влажность невысокая, иногда рекомендуют смазывать бумагу любым маслом без запаха. Однако стоит учитывать, что поверхность яблок в этом случае будет жирная.​
• ​Бросать яблоки нельзя — побитые участи быстро начнут портиться.​
• ​Большое значение имеют условия хранения яблок. Они обязательным образом отразятся на длительности и сохранности собранного урожая.​

​Вариант хранения яблок в фанерных ящиках с песком:​

​Лучше всего в месте хранения устанавливать стеллажи с нижней полкой на расстоянии 15-20 см от пола, и чтобы верхняя полка была расположена так, чтобы от ящика с яблоками до потолка было не меньше 30 см. Расстояние между полками должно быть такое, чтобы от верхнего края тары с яблоками до следующей полки было не меньше 20 см.​

​Яблочный джем готов, если горячая капля сразу же густеет на холодной поверхности​

​Джем​

• ​Если яблочное пюре продолжать вываривать, то оно загустеет и превратится в другой продукт — повидло. Как правило, по отношению к первоначальному объёму пюре готовое повидло будет объёмом почти вдвое меньше. Правильно сваренное повидло отлично хранится безо всякой герметизации, для этого сахара в нём должно быть не менее, чем 60-65%​
• ​Хранят сушёные яблоки в стеклянных банках или в плотных бумажных пакетах вплоть до нового урожая.​
• ​стены побелить свежегашёной известью с медным купоросом (из расчёта 1,5 кг извести + 150 г медного купороса на 10 л воды)​

​Яблоки разных сортов желательно разделить для хранения.​

Как собирать яблоки

​Пересыпаем опилками. Опилки должны быть из лиственных пород древесины. Как правило, для хранения овощей рекомендуют использовать хвойную стружку. Но яблоки, как уже было сказано выше, способны впитывать в себя посторонние запахи.​

Способы хранения яблок

​Не обтираем плоды. Протирая яблоки руками или тканью, мы снимаем с кожуры тонкий восковой налет, который защищает плоды от болезней.​

• ​В погребе, перед закладкой продукции, следует произвести дезинфекцию. Стены лучше всего побелить гашеной известью перемешанной с медным купоросом. Для приготовления такого раствора следует взять 1,5 килограмма извести и 150 грамм купороса и размешать их в 10 литрах воды. Пол в погребе рекомендуется обработать раствором железного купороса. Для этого берется полкилограмма купороса на 10 литров воды. Тару следует вымыть раствором кальцинированной соды. А завершить приготовления обработкой подвала от грызунов.​
• ​на бетонный пол подвала настилаются газеты, поверх которых в два слоя раскладываются яблоки, чтобы каждый плод был на виду;​
• ​Обычно вверху температура выше, поэтому продукты для длительного хранения размещают внизу, а те, которые используются быстрее – сверху.​
• ​Повидло можно считать готовым, если при проведении деревянной лопаткой по дну ёмкости, где оно варится, образуется «дорожка», которая медленно заполняется массой.​
• ​Джем готовят так же, как и варенье. Только варят до тех пор, пока сироп не приобретёт желеобразную консистенцию. Классически джем содержит до 65% сахара, тогда он хорошо хранится.​
• ​Для повидла яблоки можно и варить (как для пюре), и запечь в духовке. В протёртую через сито (или в блендере) массу добавить сахар и уваривать, помешивая, на среднем огне от 15 минут до часа в зависимости от той густоты, которая нужна.​
• ​Как сушить яблоки в домашних условиях, рассказывается в следующем видеофрагменте:​
• ​пол в погребе опрыскать раствором железного купороса (из расчёта 450-500 г на 10 л воды)​
• ​Лучше разобрать яблоки по размерам: отдельно крупные, средние и мелкие.​
• ​Закапываем в песок. Песок для этих целей стоит брать практически сухой, предварительно его стоит просеять и прокалить для обеззараживания. На дно ящика песок насыпается слоем в 10 см, и укладывается первый слой яблок. Между плодами должны оставаться небольшие промежутки. После этого первый слой полностью засыпается песком и поверх укладывается второй. Этот способ хранения, как и два предыдущих хорош при небольших объемах урожая.​
• ​Яблоню не трясем. Если есть возможность достать до каждого яблока, не нужно трясти дерево, в надежде, что фрукты попадают, и их будет проще собирать.​

Где хранить яблоки

​Что касается размеров, конструкции и формы тары, чтобы хранение яблок в зимнее время было благоприятным, то они не имеют для этого особого значения. Главные условия для тары – это надежность и чистота. В качестве материала для изготовления ящиков можно использовать дерево или картон. Корзины могут быть сплетены из лозы или некоторых видов синтетики. Если вы будете использовать тару, в которой ранее хранилась другая продукция, то обязательно вычистите ее и продезинфицируйте.​

​через месяц лучшие плоды отбираются и перемещаются на хранение в фанерный ящик;​

​Кстати, не стоит хранить яблоки вместе с овощами, а также с плодами с сильным запахом (например, с чесноком и луком).​

​Если яблочное пюре или повидло делаются без сахара, то заготовки обязательно стерилизуются​

sdelai-sam.pp.ua

​Компоты, бесспорно, являются самыми популярными напитками, которые заготавливают на зиму.​

Сохраняйте яблоки свежими более года (без корневого погреба)

Признаюсь, у меня много романтических представлений о корневом погребе. Я бы с удовольствием построил такую, настоящую, вырытую глубоко в склоне холма здесь, в усадьбе.

К сожалению, на нашей земле очень высокий уровень грунтовых вод, и подземный подвал — не вариант. Правда в том, что «погреб для корнеплодов» имеет мало общего с тем, есть ли у вас настоящий погреб для корнеплодов.

Reading Root Cellaring: Natural Cold Storage for Fruit and Vegetables действительно открыло мне глаза на всевозможные запасные места, которые можно было бы использовать для хранения свежих продуктов всю зиму, даже если моя мечта о вырытом корневом погребе так и не осуществилась.Книга не только знакомит вас с требованиями к каждому типу продуктов, которые вы храните, но и предлагает планы и идеи для хранения корней в любом месте, даже в квартире.

В большинстве домов есть место, где прохладнее, чем в остальных. Уголок, куда не проникает тепло дровяной печи. Может быть, это комната у северной стены, задняя часть туалета или кладовой или просто уголок в подвале.

Яблоко Newton Pippin, лучший сорт яблок для хранения.

В дальнем дальнем углу подвала мы отгородили часть и установили стеллажи. Без каких-либо работ, просто потому, что эта часть подвала находится под землей, температура в этой части подвала круглый год составляет около 55 градусов. Это недостаточно холодно, чтобы считаться настоящим «корневым погребом», но достаточно прохладно для импровизированного корневого погреба.

Яблоки, хранящиеся в подвале, лучше всего хранятся в одном слое и не соприкасаются друг с другом. Хороший способ сделать это — использовать неглубокие коробки, в которых все они хранятся в одном слое.Мы оборачиваем каждое яблоко в газету, что является дополнительной защитой и помогает предотвратить загрязнение всей партии яблок, которые начинают портиться.

Я мечтаю однажды получить одну из этих садовых стеллажей от Gardeners Supply, но пока мы используем простые старые картонные коробки.

Заворачиваем яблоки в газеты и укладываем их в ящики для нашего подвала.

Я подумал, что мы сможем сохранять яблоки свежими максимум несколько месяцев, может быть, достаточно долго, чтобы съесть свежий домашний пирог на Рождество.В первый год хранения они были идеальными, так как в тот день, когда они отправились в коробку на Рождество, мы приготовили пирог, а остальные оставили, чтобы посмотреть, сколько они продержатся.

Они продолжались и продолжались, и к Рождеству следующего года, спустя полные 14 месяцев, они начали проявлять некоторые признаки серьезного ухудшения. Тем не менее, они все еще были достаточно хороши для второго рождественского пирога, хранящегося более года.

Как это случилось? Что это за волшебные яблоки?

Дерево было здесь, когда мы переехали в нашу усадьбу, но это привитой сорт.Немного исследований, и мы нашли сорт яблок, который идеально описал наш: Ньютон Пиппин.

Вкус медленного питания описывает его как «поздно собранное, средне-крупное, плоское круглое, с зеленой кожицей, желтоватым, слегка рыжеватым яблоком, с удивительно сбалансированным терпким / сладким вкусом и ароматом, описанным как« сосновый ». некоторые.» Что еще более важно, согласно Stocking Up, это лучший сорт яблок для хранения .

Многочисленные источники говорят, что они могут храниться в течение 8 месяцев без проблем, и что на самом деле им требуется как минимум несколько месяцев хранения, чтобы полностью раскрыть аромат.Испытывая их месяц за месяцем, я согласен с этим. Сразу после сбора урожая им не о чем писать. Спустя несколько месяцев они стали впечатляющими.

Хотя источники говорят, что они хранятся около 8 месяцев, наши хранятся намного дольше. Возможно, дело в определении сохранения. Они выглядели хорошо, как в тот день, когда мы собирали их в течение 8 месяцев, после этого они начали терять немного влаги и стали немного морщинистыми снаружи.

Скорее всего, это из-за недостатка влажности. В подвале, правда, влажно, но для того, чтобы действительно хранить яблоки в идеальных условиях, нужна очень высокая влажность и температура, близкая к нулю.

Значит, при случайном хранении в подвале они потеряли четкость, это правда, но они не испортились. В 14 месяцев они сделали идеальный пирог.

Имейте в виду, что для хранения следует использовать только совершенно идеальные яблоки без синяков. Все, что имеет синяки или царапины, попадает прямо в наш пресс для сидра, и большая часть этого сохраняется в виде консервированного сидра.

Начиная с этого оригинального эксперимента, мы с большим успехом пробовали другие сорта яблок, отмеченные хорошей сохранностью, используя простую картонную коробку и метод газеты.Мы успешно хранили Kernel, Honeycrisp и Northern Spy Эшмида в течение 8 месяцев каждый, и на самом деле они могли просуществовать дольше, но к тому моменту мы просто съели их все.

Ханикрисп в наши дни популярен как отличное яблоко для еды, но на самом деле это одно из самых лучших яблок для хранения. По словам селекционера из Университета Миннесоты, «[Ханикрисп] обладает такой способностью хранения, которую я когда-либо видел».

Ханикрисп — одно из моих любимых яблок, и когда мы узнали, что они так хорошо хранятся, мы посадили два полноразмерных дерева.Они должны вырасти примерно к 2020 году, поэтому я скрещиваю пальцы, что после этого мы никогда больше не купим зимой ни одного яблока.

Stocking Up также предполагает хранение Stayman-Winesap, York Imperial, Arkansas Black Twig, Baldwin, Ben Davis и Rome Beauty, и каждый из этих сортов хранится не менее 6 месяцев.

Обновление: После 6 месяцев в подвале для корнеплодов они стали лучше, чем в тот день, в который они вошли. В конце марта у нас все еще 2 фута снега на земле, но мы едим собранные дома яблоки.Цвет кожуры пожелтел, но текстура осталась свежей, а вкус созрел до восхитительного.

Надеюсь, мне удастся убрать несколько белок и сфотографировать прошлогодние осенние яблоки рядом с самыми ранними яблоками этим летом. Наши желтые прозрачные яблоки созревают в июле… следите за обновлениями.

Яблоки в погребе после 6 месяцев хранения. Сейчас конец марта, но они свежие и ароматные. Собранные в домашних условиях яблоки — долгожданное угощение, когда весь этот снег все еще лежит на земле.

Как вы думаете? Готовы ли вы попробовать хранить яблоки в собственном импровизированном погребе? Оставьте заметку в комментариях ниже.

Связано: Ресурсы для постройки подвала приусадебного участка

Связанные

9 лучших способов хранения яблок для кратковременного и длительного хранения

Яблоки являются основным продуктом питания большинства людей, и мы во многом полагаемся на местных бакалейных лавок.Они могут быть дорогими, когда не в сезон. Даже те, кто выращивает яблоки, не могут есть яблоки в не сезон.

Тогда как можно есть яблоки в любое время?

Есть несколько способов длительного хранения яблок. Таким образом, вы сможете покупать или собирать урожай в сезон, чтобы они сохранялись надолго. И, если вы тот, кто предпочитает делать покупки еженедельно, есть также способы сохранить свои яблоки в течение более короткого периода времени.

Давайте обсудим, как сохранить яблоки, съесть их свежими и сэкономить на этом деньги.

Краткосрочное хранение

Если вы делаете покупки в своем продуктовом магазине еженедельно или раз в две недели, вас, вероятно, интересует, как вы можете сэкономить деньги на своем продуктовом бюджете. Лучший способ сэкономить — не тратить еду зря.

Как не тратить зря? Вы узнаете, как правильно хранить продукты, чтобы еда не портилась слишком быстро. Для яблок способы хранения довольно просты.

Вот как правильно хранить яблоки, чтобы продлить им жизнь:

1. Не разрезайте их

Если вы когда-либо упаковывали яблоки в мешок для обеда на ходу, то, вероятно, знаете, что они становятся коричневыми и неприятными очень быстро, если вы сначала не замочите их в лимонном соке.

Поэтому вас не должно удивлять, что если вы пытаетесь хранить яблоки в течение недели, их резка даст тот же эффект. Вот почему так важно сохранять яблоки целыми, пока вы их храните.

Затем, когда вы будете готовы съесть их или упаковать их на обед, вы можете нарезать их и принять соответствующие меры, чтобы они не подрумянились на вас в течение нескольких часов между нарезкой и употреблением.

2. Держите их в прохладе

Яблоки не любят много тепла.С соками и более высокой температурой вы в основном просите гниения. Вот почему для вас важно хранить их в прохладном месте.

Так вот, этим местом может быть холодильник, корневой погреб, прохладный уголок в кладовой. Какое бы пространство у вас ни было, это круто.

Однако не рекомендуется хранить их в морозильной камере. Это может ухудшить вкусовые качества яблока.

Помните об этих предложениях, когда будете искать более прохладное место для хранения яблок на неделю.

3. Держите их отдельно

Яблоки не являются социальным фруктом. Это своего рода шутка, но если серьезно, они не любят прикасаться друг к другу. Причина в том, что некоторые пятна на яблоках могут стать мягкими.

Тогда мягкость приводит к гниению, которое приводит к плесени. Прежде чем вы это осознаете, ваши яблоки испорчены за неделю.

Помните об этом при хранении яблок, чтобы их можно было разделить. Это может быть так же просто, как хранить их в ящике для овощей и фруктов в холодильнике и следить за тем, чтобы они не были сложены стопкой.

Или вы можете даже пойти дальше и обернуть их по отдельности в коричневые бумажные пакеты и сложить в холодильнике. Это действительно зависит от вас, но постарайтесь, чтобы они не ложились друг на друга.

Хранение большего количества яблок

Что делать, если вы любите покупать яблоки оптом в сезон? Или если у вас действительно есть несколько яблонь? Как вы собираетесь хранить такую ​​большую сумму?

Хорошо, я рад, что вы спросили, потому что существует множество способов хранить и хранить большое количество яблок за раз.

Вот как это сделать:

1. Выберите правильный вид

Знаете ли вы, что одни яблоки лучше хранить, чем другие? Это правда! Сумасшедший, правда?

Поэтому, когда вы решите выращивать яблоки (что занимает несколько лет, к вашему сведению) или если вы покупаете яблоки оптом, вы должны помнить об этом. Вам нужно выбрать более терпкое яблоко с более толстой кожицей. Примером этого может быть яблоко Гренни Смит. Я люблю их!

Вы бы не выбрали яблоко, как Golden Delicious, потому что оно более сладкое и имеет более тонкую кожицу.

Очевидно, что более толстая кожица лучше защитит яблоко. Кроме того, чем менее сладко яблоко, тем меньше сахара нужно для разрушения яблока, что приводит к гниению и плесени.

2. Не трите локти

Так же, как и в случае краткосрочного хранения яблок, вы должны убедиться, что вы не позволяете яблоку касаться при хранении в течение длительного времени. Вы можете сделать это, храня их в деревянных ящиках или ящиках и используя слой соломы между яблоками.

Или вы можете обернуть каждое яблоко газетой отдельно. Единственное, о чем следует помнить, если вы используете этот метод, — это убедитесь, что вы не используете бумагу с цветными чернилами. Некоторые цветные чернила все еще содержат ядовитые металлы. Это может быть для вас токсичным.

3. Не бить их

Яблоки синяки, как и мы. Если ударить по ним, останется след. Обращайтесь с яблоками осторожно. Всякий раз, когда вы ушибаете яблоко, на нем появляется вмятина, и кожица становится ближе к мякоти плода.

Ну, тогда кожица сидит там, и сахар начинает ее расщеплять. Как только защитный слой исчезнет, ​​организмы могут начать портить яблоко. Это приводит к гниению и плесени на ваших яблоках. Имейте в виду, что если у вас есть фрукты (или овощи), на которых есть плесень, и они соприкасаются с другими продуктами, плесень распространится и испортит весь ваш урожай.

Это очень важно для хранения яблок.

4. Прохладный и сухой — ключ к успеху

С таким же успехом я мог бы бросить свою огромную новостную бомбу прямо в середине сообщения в блоге.Мы фактически выставляем нашу усадьбу на продажу и перестраиваем в большую усадьбу. Это отличная новость для вас, ребята, потому что чем больше у нас земли, тем больше экспериментов по усадьбе я могу провести и поделиться со всеми вами!

Я сказал все это, чтобы представить свой следующий момент. Для хранения яблок вам нужно прохладное и сухое место. Его можно найти в углу прохладной темной кладовой.

Однако на этой неделе я нашел кое-что, ища нашу будущую усадьбу, и это меня поразило. Если вам посчастливилось иметь подвал (который, я надеюсь, появится в ближайшем будущем), вы можете найти в нем прохладный и сухой уголок и хранить яблоки в коробках прямо там.

Теперь вам нужно обернуть яблоки по отдельности, поместить их в коробку и поставить коробку в угол!

Даже в этом случае, если вы похожи на меня (в настоящее время), тогда вы можете подумать о создании корневого погреба для их хранения. То, что я действительно делал, пока мы не построили нашу новую кровать, было хранить яблоки. под моей старой кроватью. Там было темно и прохладно, так что все получилось.

Вы можете хранить яблоки на чердаке в прохладные месяцы. Если у вас есть закрытая веранда, вы можете хранить их там и в холодные месяцы.Даже если у вас нет корневого погреба, вы можете выкопать яму в земле и хранить их там. В этой статье мы перечислили несколько вариантов отверстия в земле. Смотрите, что вы думаете!

Вы проявите творческий подход и найдете себе место. Важно хранить их в прохладном и сухом месте. Вы не хотите, чтобы жара или влага влияли на урожай.

5. Картофель и яблоки — НЕ друзья

Следует отметить, что где бы вы ни хранили свои яблоки, не обязательно, чтобы они были рядом с картофелем.Причина в том, что когда вы храните картофель, он выделяет газ. Этот газ для нас безвреден, но он испортит вам урожай яблок.

Так что, храня яблоки, помните об этом.

Некоторые говорят, что их нельзя даже хранить в одном подвале. Тогда другие говорят, что вам просто нужно хранить их достаточно места в том же корневом погребе. Я говорю, что это эксперимент. Есть много переменных, которые могут дать такие разные результаты.

В зависимости от размера вашего корневого погреба, все может пойти в любом направлении.Либо оставайтесь в безопасности и не храните их в одном подвале, либо попробуйте сами и посмотрите, каковы ваши личные результаты.

6. Сохраните их.

Наконец, если вы просто не хотите тратить все силы на хранение этих яблок, опасаясь, что они все равно могут испортиться, сохраните их.

Теперь есть несколько вариантов сохранения. Можно начать с консервирования яблок. Это довольно просто, и есть несколько способов их сохранить.Вы можете приготовить раскаленные засахаренные яблоки, начинку для яблочного пирога или даже яблочное пюре.

Затем вы можете заморозить яблоки. Я делаю это каждый год, когда устаю консервировать. Их удобно хранить, поэтому, когда я хочу быстрый гарнир на ужин, я просто бросаю их в сковороду и добавляю немного сахара, корицы, мускатного ореха и гвоздики. Тогда у вас есть жареные яблоки в кратчайшие сроки.

Если вы увлекаетесь консервированием, прочтите наши 60 любимых рецептов консервирования.

Наконец, вы можете их обезвоживать. Я тоже так делаю каждый год.Из них получаются замечательные рождественские подарки, из которых можно сделать чудесное яблочное масло.

Плюс обезвоженные яблоки — отличный способ украсить елку. Это тоже придает чудесный запах. Тогда вам не нужно беспокоиться о хранении дорогих украшений каждый год, и вы можете сделать традицией делать украшения из яблок каждый год. Создавая воспоминания и получая удовольствие, вы не сможете победить это!

Как вы понимаете, для их консервирования может потребоваться немного больше работы, но это позволяет быстро использовать яблоки, когда вы будете готовы, и уменьшите ваши шансы на порчу.

Что ж, теперь у вас есть много разных вариантов хранения ваших яблок. Если вы просто пытаетесь хранить их еженедельно, чтобы проводить меньше времени в продуктовом магазине, или если вы хотите сэкономить годовой урожай, мы надеемся, что один из этих вариантов будет работать в вашей ситуации.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

Два способа хранения свежих яблок на зиму

Самый лучший из известных нам способов хранения яблок дома — это наличие дополнительного места в холодильнике или, возможно, дополнительного холодильника в гараже или подвале. Но даже если у вас нет такой роскоши, вы все равно можете сохранить хороший запас яблок на зиму. Если вам повезет, и у вас есть дополнительное место в холодильнике, мы покажем вам, как некоторые из наших участников хранят яблоки. хорошо в июне и даже в июле!

Какие яблоки лучше всего подходят для длительного хранения

Во-первых, важно начать с яблок, которые от природы являются хорошими хранителями.Безусловно, наши лучшие яблоки для хранения — это Fuji, Cameo и Ida Red. Вы можете оставить и другие яблоки, но они не продержатся так долго. Посмотрите нашу таблицу яблок, чтобы узнать, какие другие сорта сохраняются достаточно хорошо.

Три вещи, которые необходимы яблокам, чтобы они оставались свежими при хранении

1. Холодный. В идеале яблоки следует хранить при температуре около 32 градусов.

2. Влажность, но не слишком большая. Важно не допускать высыхания яблок. Также важно впитать лишнюю влагу, чтобы яблоки не намокли.

3. Кожи без пятен. Перед тем, как убрать яблоки на хранение, осмотрите их и отложите все испорченные или помятые яблоки для другой цели.

для хранения яблок в холодильнике

В холодильнике холод — это данность. Поэтому главное, о чем нужно беспокоиться, — это поддерживать влажность яблок, не позволяя им намокнуть. К счастью, это легко сделать с помощью пары пластиковых пакетов для продуктов и нескольких бумажных полотенец или салфеток. Мне нравится начинать с противня для печенья под пакетом, чтобы можно было легко переложить яблоки в холодильник.

Метод:

1. Положите примерно два слоя яблок в пластиковый пакет для продуктов, положив бумажные полотенца сверху, снизу и между слоями.

2 Наденьте другой пакет с продуктами на конец первого пакета, чтобы яблоки были неплотно закрыты внутри, но не завязывайте ни один пакет. Осторожно проделайте ножницами 3-4 дырочки в обоих пакетах, чтобы обеспечить приток воздуха. Вы хотите, чтобы воздух внутри оставался влажным, но вы также хотите, чтобы он немного циркулировал.

3. Перенести все в холодильник. Если вы начали с противня для печенья под ним, это будет несложно.

4. Регулярно проверяйте свои фрукты! Удалите все испорченные яблоки и сразу используйте их. Одно плохое яблоко быстро испортит другие.

Хранение яблок в холодильнике на открытом воздухе

Чтобы яблоки оставались свежими на улице, сначала нужна надежно прохладная погода. Вот почему лучше всего заказывать яблоки для хранения в ноябре и декабре, когда здесь, на юге, погода более благоприятная.

Вам также понадобится место, чтобы яблоки не замерзли, и что-нибудь, что будет поддерживать высокую влажность. Кулер — это недорогой контейнер, который хорошо служит обеим этим целям.

Метод:

1. Оберните каждое яблоко газетой или газетной бумагой, чтобы яблоки не касались друг друга. Таким образом, если одно яблоко начинает портиться, оно не распространяется на другие.

2. Поместите завернутые яблоки в холодильник и храните его в прохладном месте: на заднем крыльце, в хозяйственной постройке, на северной стороне дома или в подвале.

Яблоки замерзают при 28 градусах. Если температура упадет, вам нужно временно перенести холодильник с яблоками в более уютное место, чтобы они не замерзли. Замороженные яблоки почти мгновенно становятся мягкими. И если это произойдет, ваша единственная надежда — обменять их на большую партию яблочного пюре.

Закажите складские яблоки здесь!

Какая у вас история? Вы успешно (или неудачно) хранили яблоки? Мы хотели бы услышать, что сработало, а что нет.Присоединяйтесь к беседе, оставив комментарий ниже.

Лучший способ хранить яблоки зимой: простые и быстрые советы

Вы много работали, чтобы вырастить прекрасный урожай яблок … но как лучше всего хранить яблоки зимой, чтобы они оставались свежими и вкусными?

Вы провели вегетационный период, ухаживая за своими яблонями, и наслаждались урожаем. Но зима быстро приближается, а у вас еще много яблок, с которыми вы не знаете, что делать.Было бы здорово наслаждаться домашними фруктами в течение зимних месяцев, но вы боитесь, что через несколько недель они засохнут или превратятся в кашу. Как лучше всего хранить яблоки зимой?

Чтобы выяснить это, я поговорил с Дэвидом Гилбертсоном из питомника и сада Гилби. На его ферме в Аткине, штат Миннесота, растет более 1000 яблонь. И его приоритет — сделать так, чтобы его клиенты знали, как хранить яблоки, чтобы они могли наслаждаться свежим урожаем даже в самые холодные месяцы. Дэвид говорит, что есть два основных шага к эффективному хранению яблок.

1. Яблоки нужно собирать вовремя.
2. Яблоки нужно хранить при правильной температуре.

Начнем с совета Дэвида по сбору яблок для зимнего хранения.

Если вы хотите хранить яблоки на зиму, вам нужно собирать их, когда они созреют, но не полностью созреют.

лучшее время для уборки яблок на зимнее хранение

Большинство людей начинают задумываться о хранении яблок только после того, как сорвут яблоки со своего дерева.Но когда дело доходит до того, как лучше всего хранить яблоки зимой, ваша предуборочная стратегия является ключевой! Для максимального срока хранения яблок убедитесь, что вы собираете яблоки зрелыми, , но не полностью созревшими . Это потому, что яблоки будут продолжать созревать во время хранения, поэтому спелые или перезрелые яблоки быстро станут мягкими и мучнистыми.

Это изменение происходит потому, что ваши яблоки дышат микроскопическими путями даже после сбора. Они забирают кислород и доставляют его в свои клетки.Они также выделяют газ, называемый этиленом, который вызывает созревание и гниение яблока. Ваша цель после сбора урожая — замедлить этот процесс дыхания, чтобы увеличить срок хранения.

По словам Дэвида Гилбертсона, вы можете провести несколько тестов, чтобы определить, готовы ли ваши яблоки к сбору урожая и хранению. Некоторые из этих тестов отлично подходят для начинающих, а некоторые — для более продвинутых!

Когда яблоки созреют, их семена будут темного цвета.

Тестирование спелости яблока для начинающих

• Попробуйте яблоко за 2–3 недели до того, как вы думаете, что оно будет готово.Это позволяет определить, жизнеспособны ли сахара.
• Посмотрите на цвет кожуры яблока. Начиная с нижней части яблока (чашечки), вы увидите, как цвет кожуры меняется с зеленого на мягкий желтый.
• Разрежьте яблоко и посмотрите на цвет семян. Вы можете заметить, что семена темные с одного конца и очень светлые (почти прозрачные) с другого. Вы хотите, чтобы семена были темными, поэтому дайте яблокам еще одну-две недели.

Тестирование спелости яблок для опытных гроверов

• Используйте рефрактометр для проверки сахаров.Это можно использовать только для определенных сортов яблок. Требуемое содержание сахара также зависит от сорта яблок, которое для некоторых яблок, например Sweet Tango, может достигать 16 Brix.
• Попробуйте провести тест на йодный крахмал. Вы красите яблоко 4% раствором йодида калия и 1% раствором йода. Чем светлее пятно на яблоке, тем оно спелее (т. Е. Выше содержание сахара).
• Используйте пенетрометр для проверки твердости. Вы прикладываете поршень пенетрометра к яблоку, и он измеряет разрывное давление на манометре.У разных сортов будут разные точки разрыва.

После того, как вы соберете яблоки в оптимальное время, ваша следующая задача — правильно хранить их на зиму!

Яблоки будут храниться дольше зимой, если вы внимательно следите за температурой в холодильнике. При правильной температуре яблоки хранятся месяцами. При неправильной температуре они либо замерзнут, либо разложатся. Но, как вы читаете ниже, хранение яблок лучше, если вы храните фрукты в пластиковых пакетах с завязками и проделанными в них отверстиями.

лучший способ хранить яблоки в холодильнике

После того, как вы правильно собрали яблоки, их нужно хранить. Для этого коммерческие производители используют хранилища с контролируемой атмосферой. Но, по словам Дэвида Гилбертсона из питомника Gilby’s and Orchard, вы можете использовать свой собственный холодильник! Вот главные советы Дэвида, чтобы ваши яблоки оставались прохладными и хрустящими.

Выращивание фруктовых деревьев: руководство для начинающих

Изучите обрезку плодовых деревьев, кормление, профилактику вредителей и болезней в нашем мини-курсе.39 долларов США только в течение ограниченного времени.

Поддерживать оптимальную температуру от 0 ° C (32 ° F) до 4,4 ° C (40 ° F)

Несмотря на то, что в продуктовом магазине яблоки лежат на полках, лучше всего их хранить при низких температурах. Но здесь точность является ключевым моментом, поэтому вам нужно будет использовать термометр для холодильника, который может дать вам точные показания. Для обеспечения точности поместите термометр на полку или ящик, где вы будете хранить яблоки. Не ставьте его на полки на дверце холодильника, так как там будет другая температура.

Оптимальная температура зависит от сорта яблок, но сладкое пятно обычно составляет от 3,3˚C (38˚F) до 4,4˚C (40˚F). Никогда не стоит понижать температуру до 0˚C (32˚F), так как это близко к замерзанию, и вы не хотите, чтобы яблоки замерзли.

Если вместо этого вы решите оставить яблоки на прилавке или на кухонном столе, они очень быстро созреют и сгниют.

«Чем выше температура выдержки, тем выше скорость размягчения и дыхания и тем скорее качество становится неприемлемым», — объясняет Дэвид Гилбертсон.

Например, хранение яблок при температуре 15,6˚C (60˚F) приведет к ухудшению качества яблок в 6 раз быстрее, что ухудшит качество яблока.

Поддерживать оптимальную влажность 90-95%

Яблоки на 84% состоят из воды, поэтому лучший способ хранить яблоки зимой и сохранять их свежими и сочными — поддерживать влажность на уровне 90-95%. У профессиональных гроверов есть комнаты с контролируемой атмосферой, где они могут регулировать влажность. Но в обычном холодильнике вы можете поддерживать влажность, используя герметичный пластиковый пакет, в котором проделано несколько отверстий, примерно равных нулю.Размер 64 см (0,25 дюйма).

Отверстия в мешке позволяют выпускать газообразный этилен, сохраняя при этом влажность 90-95%. Вы также можете использовать контейнер для овощей и фруктов в холодильнике, но вы можете потерять много влаги, продолжая открывать и закрывать его. Это приведет к тому, что яблоки сморщатся и начнут обезвоживаться. Чтобы эффективно использовать картофель фри, лучше всего хранить яблоки в пластиковом пакете на шнурке с небольшими отверстиями, как упоминалось выше.

Чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и поддерживать оптимальную влажность, храните яблоки в холодильнике в пластиковом пакете с завязками, в котором есть несколько отверстий, как вы можете видеть на этой фотографии.Фото: http://gilbysorchard.com/

Обеспечьте адекватную циркуляцию воздуха

При дыхании яблоки выделяют газообразный этилен. Чем выше уровень этилена, тем быстрее яблоко хочет дышать, а это значит, что оно будет созревать — и в конечном итоге гнить — быстрее. Поэтому важно, чтобы яблоки при хранении могли дышать. И, как объяснил Дэвид выше, если вы храните яблоки в пакетах, важно, чтобы в этих пакетах для хранения были отверстия, чтобы яблоки могли дышать.Это также поможет уйти газу этилену.

И еще один момент! Вы можете заметить, что яблоки образовали воскообразное вещество. Не волнуйтесь, это естественная система самозащиты. Чтобы яблоки оставались хрустящими и вкусными, Дэвид Гилбертсон рекомендует не счищать это воскообразное вещество.

как долго яблоки хранятся в вашем холодильнике?

Эта диаграмма, предоставленная Дэвидом Гилбертсоном, показывает срок хранения популярных сортов яблок в Миннесоте. Он показывает, как разные температуры могут повлиять на срок хранения.Например, яблоки Honeycrisp будут оставаться свежими в течение 7 месяцев (28 недель), если они хранятся при температуре около 0˚C (32˚F). Но если их хранить при температуре около 4,5 ° C (40 ° F), их хватит только на 3,5 месяца (14 недель).

У разных сортов яблок разные сроки хранения. В идеальных условиях яблоки Honeycrisp можно хранить до 28 недель, в то время как яблоки Cortland могут оставаться свежими всего 5 недель. Диаграмма напечатана с разрешения: https://gilbysorchard.com/

Хранилище для яблок для профессиональных садоводов

Предложения Дэвида Гилбертсона прекрасны для домашних садоводов.Эти советы также полезны для потребителей, которые хотят недорого покупать яблоки во время сбора урожая и наслаждаться ими круглый год. Но у коммерческих производителей есть свои проблемы с тем, чтобы яблоки оставались свежими для потребителей. В видео ниже Питер Босман из Lincoln Line Orchards в Смитвилле, Онтарио, описывает шаги, которые нужно предпринять садоводам, чтобы сохранить свои яблоки свежими в зимние месяцы.

Для одних сортов яблок удобнее хранить, для других — сложнее. Для профессиональных производителей яблоки Honeycrisp могут быть очень сложными для хранения.В то время как другие необычные и реликвии разновидностей, включая Winesap, Snow и Winter Banana Apples, считаются «хранителями», которых можно относительно легко содержать в течение зимних месяцев. Хотя эти сорта яблок нелегко найти в супермаркетах, они являются отличным вариантом для домашних производителей. Чтобы узнать, как выращивать фруктовые деревья с помощью органических средств, посетите премиальные онлайн-курсы по уходу за фруктовыми деревьями на сайте orchardpeople.com.

Хотите ли вы хранить собственные выращенные в домашних условиях яблоки или хотите сэкономить и купить яблоки на местных фермах во время сбора урожая, важно знать, как лучше всего хранить яблоки зимой! Надеюсь, эта статья вам помогла! А если у вас так много яблок, что вы не можете поместить их все в холодильник, вы также можете заморозить их, превратить в сладкий сидр или перебродить в твердый сидр или даже обезвожить.

Наслаждайтесь урожаем!

Эта страница содержит партнерские ссылки. Orchard People может получить небольшую комиссию, если вы сделаете покупку. Эти средства помогут поддержать создание бесплатных ресурсов, включая наш блог, канал YouTube и подкаст.

последние статьи

---

Научитесь выращивать фруктовые деревья с OrchardPeople.com

Нажмите ниже, чтобы узнать о наших онлайн-курсах по уходу за фруктовыми деревьями, которые вы можете пройти в любое время и в любом месте. Или посетите нашу онлайн-школу, чтобы узнать больше о наших курсах и пакетах для экономии денег.

---

Автор этой статьи — Эми Смит, стажер на OrchardPeople.com. Эми — студентка Университета Гвельфа, изучающая международное развитие. Ей нравится узнавать о разных культурах, и она увлечена социальным равенством.

Как хранить яблоки, чтобы они продержались всю зиму

Для многих осень означает одно: яблоки. Семьям нравится ходить в сад и загружать пакеты, полные яблок, чтобы приготовить изощренное домашнее яблочное пюре, пироги и сапожники.Но не позволяйте этим вкусным осенним угощениям заканчиваться раньше, чем нужно. Вы не поверите, но некоторые сорта яблок могут хватить на весь март. Их просто нужно правильно хранить.

Также посмотрите, какие яблоки лучше всего есть в свежем виде.

Яблок осенью в изобилии, а это значит, что их можно купить по более низким ценам и запастись. Вы сэкономите деньги, покупая оптом, и вы также избежите продуктовых магазинов яблок, которые могут быть покрыты неестественным воском или пропитаны химическими веществами, используемыми для замедления их созревания.

Вот все, что вам нужно знать о хранении яблок на зиму:

Какие яблоки купить?

Яблоки созревают с конца июля до конца октября. Вообще говоря, яблоки, созревающие позже, лучше подходят для перезимовки. У этих яблок более толстая кожура и более твердая мякоть. Хотя сортов слишком много, чтобы перечислить их все, некоторые популярные яблоки, которые хорошо хранятся, — это Golden Delicious, Rome, Red Delicious, Fuji, McIntosh и Granny Smith.

Воспользуйтесь преимуществом, если у вас есть возможность выбрать свой собственный. Таким образом, вы знаете, что они здесь недолго. Никогда не срывайте яблоки, которые уже упали с дерева. Эти яблоки, хотя и сейчас вкусные, но слишком спелые для длительного хранения.

Кроме того, как можно быстрее складывайте яблоки в холодильную камеру. Чем раньше вы их сохраните, тем дольше они будут храниться.

Проверить все яблоки

Даже если вы купили несколько бушелей, вам захочется проверить каждое яблоко перед хранением.Проверьте, нет ли синяков, порезов, трещин, мягких пятен, гниения или повреждений от насекомых. Для хранения подходят только твердые, совершенные фрукты. Удаляйте пятна и сразу используйте несовершенные яблоки, потому что они относительно скоро сгниют. Всегда обращайтесь с яблоками осторожно, чтобы не повредить их.

Сортировать по размеру и типу

Яблоки разных сортов созревают с разной скоростью в течение зимы, поэтому, если вы храните их отдельно, вы сможете легко увидеть, какие яблоки следует съесть в следующий раз. Также отсортируйте по размеру.Маленькие яблоки хранятся лучше и созревают медленнее, чем большие, поэтому разделение размеров позволит вам увидеть, какие яблоки готовы к употреблению.

Подготовка к хранению

Оберните каждую емкость газетой перед тем, как положить ее в коробку или корзину с другими яблоками того же размера и сорта. Заворачивать в газету не обязательно, но вы знаете поговорку про одно плохое яблоко. Если яблоки завернуть в газету, это поможет защитить плохое яблоко от контакта и испортить остальные яблоки.

Хранилище

Яблоки можно хранить в прохладном подвале, гараже, фруктовом погребе, сарае, холодильнике или в любом другом месте с постоянной идеальной температурой хранения 33-38ºF и влажностью 90 процентов. Если температура опустится ниже 32ºF, яблоки, скорее всего, пострадают от замерзания, а если температура поднимется выше 40º, они созреют слишком быстро. Где бы вы ни выбрали, убедитесь, что он защищен от грызунов.

Никогда не храните яблоки рядом с картофелем, луком или чесноком. Картофель выделяет газ, который может испортить яблоки, а лук и чеснок могут изменить вкус.

Проверяйте яблоки часто

Регулярно проверяйте яблоки на признаки созревания или порчи. Удалите спелые (съешьте) или гниющие (выбросьте) яблоки как можно скорее из остальной партии, прежде чем они испортят другие.

Используйте их

При правильном хранении вы можете рассчитывать, что ваши яблоки хранятся от трех до шести месяцев, в зависимости от сорта. Как только вы принесете яблоки со склада на кухню, и они будут стоять при комнатной температуре, они быстро созреют, так что будьте готовы кушать и наслаждаться!

---

Чтобы купить принадлежности для осенней выпечки и забавные кухонные гаджеты, посетите Everybodyshops.com .

---

Также: рецепт Старомодного Карамельного Яблока.

---

Следуйте за нами в Instagram.

Комментарии

комментария

Хранение яблок на зиму

1. Домашнее
2. Хранение яблок на зиму

Тип фильтра: Все время Последние 24 часа Прошлая неделя Прошлый месяц

Результаты листинга Хранение яблок на зиму

Как хранить яблоки на зиму

8 часов назад Thespruceeats.com Посетите URL

Храните ваши яблоки в прохладном подвале, гараже, сарае, фруктовом погребе или холодильнике. Идеальная температура хранения составляет 30–32 ° F при влажности 90 процентов. Яблоки могут пострадать от замерзания, если температура опустится ниже 30 °; и созреет…

Категория : Сорта яблок, которые хорошо хранятсяПоказать больше

Как хранить яблоки, чтобы продержаться зимой Вкус…

3 часа назад Tasteofhome.com Посетите URL

Храните яблоки в прохладном сухом месте Идеально от 35 до 40 градусов. Выдвижной ящик холодильника работает лучше всего, но если его нет…

Расчетное время чтения: 6 минут

Категория : Сохранение яблок свежими после сбораПоказать больше

Как хранить яблоки на зиму без охлаждения

4 часа назад Montanahomesteader.com Посетите URL-адрес

Поиск места для хранения яблок на зиму без охлаждения Для длительного хранения яблок без их размягчения или начала высыхания необходимы две ключевые вещи: низкая температура и немного влажность (влажность) в воздухе.

Категория : Лучшие яблоки для храненияПоказать больше

Как хранить яблоки в долгосрочной и краткосрочной перспективе…

3 часа назад Wholefully.com Посетите URL

Мои рекомендации по хранению яблок все зимние длинные Пирог, хрустящие и менее сладкие сорта хранят дольше всех. Вы можете получить приличное хранилище . раз из почти любого яблока, , но для самого длинного хранилища , ищите конкретные хранилища разновидностей.Осторожно соберите урожай яблок . Вам нужно яблок без синяков и пятен. И постарайтесь, если можете, удержать на них стебель.

Рейтинг : 4.9 / 5 (12)

Общее время: 15 минут

Расчетное время чтения: 8 минут

Категория : Хранение яблок на зимуПоказать больше

Сорта яблок, которые хорошо сохраняются Зима

4 часа назад Thespruceeats.com Посетите URL-адрес

Как хранить яблоки Успешно для зимы Очень важно поддерживать правильную температуру, когда вы храните яблоки. Вы не можете заморозить фрукты, но вы хотите, чтобы в вашем хранилище было как можно холоднее, но не ниже отметки замерзания — примерно от 32 до 34 градусов. Кроме того, держите область хранилища как можно темнее.

Категория : Холодильная камера для яблокПоказать больше

Как хранить яблоки (и сохранять их свежими) Вкус…

6 часов назад Tasteofhome.com Посетите URL

Как лучше всего хранить яблоки на зиму ? Холодный погреб или гараж — отличный выбор для длительного хранения. Зимнее хранение из яблок, при условии, что температура не опускается ниже нуля.Оберните каждое яблок газетой и храните их в один слой…

Расчетное время чтения: 7 минут

Категория : Срок хранения яблокПоказать больше

Наука о холодном хранении яблок Современный фермер

7 часов назад Modernfarmer.com Посетите URL

Контролируемая атмосфера Хранение искусственно делает комнату идеальной для яблок , долгого зимнего сна .Обычное холодильное хранилище хорошо, но хранилище CA лучше. Яблоки «дышат» и хранения в контролируемой атмосфере замедляют их дыхание, что, следовательно, замедляет их созревание.

Расчетное время чтения: 5 минут

Категория : Лучшие яблоки для хранения Показать больше

Как хранить яблоки: 13 шагов (с изображениями) WikiHow

6 часов назад Wikihow.com Посетите URL

Если у вас есть шкала контроля температуры для ящика с более свежими продуктами, установите ее на температуру от 30 до 35 градусов по Фаренгейту (-1.От 1 до 1,7 градусов Цельсия). Это идеальная температура…

Рейтинг : 88% (32)

Просмотры: 354K

Количество взаимодействий с пользователем: 9,5K

1 . Начните с яблок в хорошей форме. Осмотрите выбранные вами яблоки и отделите яблоки с синяками или мягкими пятнами от яблок, которые все еще не повреждены. Одно плохое яблоко действительно может испортить гроздь, потому что при разложении яблоки выделяют большое количество этиленового газа. В результате не следует хранить поврежденные яблоки вместе с неповрежденными.
2 . Выложите поврежденные яблоки на прилавок. При хранении в корзине при комнатной температуре яблоки могут оставаться свежими около двух дней. Это, конечно, недолго, но поврежденные яблоки следует съесть за короткий промежуток времени, независимо от того, как вы их храните, поскольку частично сгнившее яблоко может испортиться быстрее. Если яблоки слишком повреждены для употребления в пищу человеком, вы также можете выбросить их в лес для оленей или других диких животных. Даже если дикие животные не интересуются, поскольку яблоки разлагаются, они станут источником пищи для различных насекомых и других организмов, живущих в грязи.
3 . Положите хорошие яблоки в холодильник. Яблоки остаются свежими дольше, если их немного охладить. В большинстве современных холодильников есть ящик для фруктов или ящик для свежих овощей, и если в вашем холодильнике есть такой ящик, вы должны хранить там свои яблоки. В противном случае поместите яблоки в открытый пластиковый контейнер рядом с задней частью холодильника, где они обычно самые холодные.
4 . Накройте яблоки в холодильнике влажным бумажным полотенцем. Помимо низких температур, яблоки также нуждаются в небольшом количестве влаги, чтобы оставаться свежими.Если положить на яблоки влажное бумажное полотенце, достаточно влаги, но если вы накроете яблоки мокрым бумажным полотенцем, убедитесь, что вы не запечатали их в герметичном контейнере или ящике.

Категория : Хранение яблок Показать больше

Яблоки: Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

2 часа назад Pickyourown.org Посетите URL

Для длительного хранения следует использовать только яблоки без синяков. Положите каждое завернутое яблоко в один из ящиков для хранения глубиной 1 яблоко.Контроль за хранением Яблоки в коробках необходимо хранить в темном прохладном месте, где они не замерзнут. Периодически (по крайней мере, еженедельно) разворачивайте несколько яблок, чтобы проверить их на порчу. Обратите внимание на темные или влажные пятна как на знак.

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Как хранить яблоки на зиму Сто долларов в месяц

1 час назад Onehundreddollarsamonth.com Посетите URL-адрес

Условия хранения являются ключевыми: Яблоки созревают быстро, если температура хранения поднимается выше 40 градусов по Фаренгейту, и они замерзнут и станут несъедобными, если температура упадет ниже 30 градусов по Фаренгейту.Найдите место для хранения их с температурой 30-35 градусов по Фаренгейту. Подвал для корнеплодов предпочтительнее, но подойдет прохладный подвал, гараж, фруктовый погреб или холодильник.

Расчетное время чтения: 3 минуты

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Как хранить яблоки, чтобы они дольше оставались свежими Все рецепты

5 часов назад Allrecipes.com Посетите URL

Идеальная температура для хранения яблок составляет от 30 до 35 градусов по Фаренгейту при влажности около 90 процентов.Вот почему их следует хранить в ящике для более свежих продуктов вашего холодильника, отдельно от других продуктов, которые могут выделять газы, которые могут ускорить созревание. Яблоки хранятся в холодильнике от шести до восьми недель.

Расчетное время чтения: 4 минуты

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Как хранить цельные свежие яблоки из сада на зиму

8 часов назад Neededinthehome.com Посетите URL-адрес

Теперь пора отсортировать яблок .Сначала мы смотрим на каждое яблоко и стараемся хранить яблок яблок без порезов, дырок и синяков. Остальные мы скоро съедим, сделаем яблоки, десерты, сушеные яблок , кожицу фруктов и т. Д. В хранилище мы не хотим, чтобы яблок соприкасались друг с другом в случае, если некоторые испортятся, не нужно испортить им все. Не мой.

Расчетное время чтения: 4 минуты

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Лучшие яблоки для хранения и способы хранения яблок Семья

6 часов назад Familyfoodgarden.com Посетите URL

Храните яблоки в холодильнике или в прохладном темном месте при температуре 30-35F. Долгосрочное хранение яблок При долгосрочном хранении яблок не забывайте выбирать лучшие сорта, предназначенные для употребления в пищу в качестве зимних яблок. Выбирайте для хранения яблоки с плотной, гладкой, безупречной кожицей и хорошим цветом для данного сорта. Яблоки должны быть твердыми.

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Осенний сбор: как собирать и хранить яблоки на зиму

5 часов назад Эпическое садоводство.com Посетите URL

Коренные американцы на Тихоокеанском Северо-Западе традиционно коптили и сушили яблоки, чтобы хранить их в течение зимы, вырубая их сердцевиной, помещая на палки и вешая на кострах в длинном доме. 30 ° -35 ° F — идеальный температурный диапазон для хранения яблок.

Расчетное время чтения: 7 минут

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Как собирать, хранить и обрабатывать яблоки на зиму (видео

Только сейчас Альманах.com Посетите URL

Яблоки на одном дереве будут созревать с разной скоростью, поэтому собирайте урожай регулярно. Обращайтесь с яблоками осторожно, чтобы не повредить их, и будьте осторожны, используя лестницу, чтобы собирать яблок сверху на дереве. Хранение яблок . Ранние сезонные сорта плохо хранят ,…

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Два способа хранения свежих яблок на зиму оптом Натуральные продукты

Только сейчас Bulknaturalfoods.com Посетите URL

В идеале яблоки следует хранить при температуре около 32 градусов. 2. Влажность, но не слишком большая. Важно не допускать высыхания яблок. Также важно впитать лишнюю влагу, чтобы яблоки не намокли. 3. Кожи без пятен. Перед тем, как убрать яблоки на хранение, осмотрите их и отложите все испорченные или помятые яблоки для другой цели.

Категория : Конвертер ODS Показать больше

Как хранить яблоки Лучший способ хранить яблоки Gardener

2 часа назад Садовники.com Посетите URL

Идеальная температура хранения составляет от 30 до 35 градусов по Фаренгейту при относительной влажности от 90 до 95 процентов. Если у вас мало яблок, холодильник — хороший вариант. Поместите их в ящик для более свежих овощей в полиэтиленовый пакет с дырочками или накройте яблоки влажным бумажным полотенцем.

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Как хранить яблоки на зиму Наше наследие

9 часов назад Наше наследие здоровья.com Посетите URL-адрес

1) Убедитесь, что покупаете свежие яблок . Если вы хотите, чтобы хранили своих яблок долгое время в течение зимнего периода , важно убедиться, что вы начинаете со свежих яблок . Под свежими я подразумеваю яблок , которые вы выращиваете самостоятельно в собственном саду на заднем дворе, или яблок , которые вы покупаете на местной ферме или собираете в собственном саду.

Расчетное время чтения: 10 минут

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Хранение яблок для зимнего двора и сада в Индиане

7 часов назад Purdue.edu Посетите URL-адрес

Храните яблоки , которые достигли зрелости, но еще не полностью созрели. Кожица плода должна иметь зеленовато-желтый оттенок, а мякоть должна быть сладкой, твердой и хрустящей. Используйте яблок , которые имеют более желтый оттенок, мягкую мякоть и мягкий вкус. Яблоки лучше всего хранить при температуре 30-32 F, относительной влажности 90% и

Расчетное время чтения: 2 минуты

Категория : бесплатный конвертер Показать больше

Сохраняйте яблоки свежими более года (без корня Погреб)

9 часов назад Практическая самостоятельность.com Посетите URL

Яблоки выделяют много этиленового газа, который приводит к порче всего остального. Лучше всего держать их подальше от других вещей, которые вы храните , , если это вообще возможно. Я читал этиленовые раковины, так что если вы храните яблоки на ниже других вещей, это должно быть нормально.

Расчетное время чтения: 6 минут

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Хранение яблок: Как хранить яблоки Сельские жители сегодня

9 часов назад Rurallivingtoday.com Посетите URL

Магазин яблок на зиму Если вы хотите хранить яблоки на зиму, есть способы сохранить их свежими и сохранить свежесть. Собрать неповрежденные яблоки Лучше всего начать со сбора безупречных, спелых яблок, которые еще не покрылись синяками, поэтому потратьте некоторое время на то, чтобы выбрать лучшее из связки.

Расчетное время чтения: 8 минут

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Как хранить яблоки на зиму? Опоры растений.нетто

6 часов назад Plantsupports.net Посетите URL

В храните яблоки над зимой , заверните каждое в отдельный лист газеты и выложите их отдельными слоями на поднос. Учитывая этот факт, как лучше всего хранить яблок ? Идеальная температура хранения составляет от 30 до 35 градусов по Фаренгейту при относительной влажности от 90 до 95 процентов. Если у вас не так много яблок , холодильник — хороший вариант.

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Как хранить яблоки?

1 час назад Houzz.com Посетите URL

Кевин. укпдам. 12 лет назад. до хранить яблоки : 1) собирать до максимального созревания; 2) яблок вымыть и быстро охладить и просушить в холодильнике в открытых корзинах около 2 дней; 3) накройте корзины мешками для мусора и заправьте их под дно, оставив несколько отверстий; 4) хранить охлажденными до 32 градусов в закрытых корзинах; 5) не допускайте замораживания (если

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Хранение яблок Лучший способ хранить свежие яблоки зимой

9 часов назад Best-easy-apple-recipes.com Посетите URL

Яблоки не могут выдерживать отрицательные температуры, но они требуют низких температур, чтобы успешно хранить . Идеальная температура для хранения яблок зимой чуть выше точки замерзания (выше 32 ° F или 0 ° C при влажности около 90%. Открытие хранимых яблок …

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Сбор урожая и хранение домашних яблок на зиму

9 часов назад Livinghomegrown.com Посетите URL

Толстокожие и терпкие яблоки , как правило, имеют более длительный срок хранения, чем сладкие и тонкие яблоки . Вы все еще можете хранить самых сладких яблок , но просто используйте их в первую очередь, когда берете из своего резерва. Кроме того, «позднеспелые» сорта (готовые поздней осенью), как правило, являются лучшими «хранителями» до зимнего сезона .

Расчетное время чтения: 4 минуты

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Яблоки 101: Выбор, сбор, хранение и приготовление Fall’s

5 часов назад Cnn.com Посетите URL-адрес

21 час назад · Уорд рекомендует свободно складывать яблок в открытый незапечатанный пакет с застежкой-молнией и хранить в ящике для более свежих продуктов. Он отмечает, что воздух во многих домашних холодильниках может быть сухим, что может привести к

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Учимся готовить: как хранить яблоки на зиму

6 часов назад Houstonfoodtruckfest.com Посетите URL

В этом году у нас в основном есть яблоки Empire .Холодный погреб или гараж — отличный выбор для длительного хранения на зиму из яблок , если температура не опускается ниже нуля. Заверните каждое яблоко в газету и храните их в один слой в сухом месте. Не позволяйте…

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Как хранить яблоки BBC Gardeners ‘World Magazine

Только сейчас Gardenersworld.com Посетите URL

Чтобы хранить яблоки зимой, заверните каждое яблоко в отдельный лист газеты и выложите их отдельными слоями на поднос.В качестве дешевой альтернативы решеткам для яблок используйте старый лоток для папок, добавив…

1 . Поместите несколько яблок в прозрачный пакет для заморозки (биоразлагаемые варианты доступны в Интернете) или, что еще лучше, в бумажные пакеты и храните в холодильнике до недели. По возможности используйте предварительно использованные пакеты. Покупайте биоразлагаемые пакеты для морозильной камеры на Amazon. Покупайте бумажные пакеты на Amazon. Хранение яблок в пакетах для морозильной камеры.
2 . Чтобы хранить яблоки зимой, заверните каждое яблоко в отдельный лист газеты и выложите их отдельными слоями на поднос.В качестве дешевой альтернативы решеткам для яблок используйте старый лоток для папок, добавляя больше слоев по мере необходимости. Чтобы узнать о возможных вариантах хранения, ознакомьтесь с нашими лучшими идеями и решениями для хранения в навесах. Хранение яблок в газете
3 . Если у вас есть место и большая яблоня, вы можете приобрести стойку для яблок. Стеллажи для яблок могут хранить большое количество фруктов и обеспечивать циркуляцию воздуха между слоями, поэтому вам не нужно упаковывать каждый фрукт по отдельности. Купить полки для яблок на Primrose Хранение яблок в стойке для яблок

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Как хранить яблоки на зиму Kitchn

2 часа назад Thekitchn.com Посетите URL-адрес

Если вы зашли на дешевую сельскую ферму или пошли собирать яблоки этой осенью, вы, возможно, получили награду в размере яблок . Возможно, вам, как и нам, интересно, как сохранить эти яблок свежими как можно дольше. Вот что сказал нам наш местный фермер, выращивающий яблоки, о , хранящем яблоки на зиму . • На каждые 10 градусов выше 30 ° F продолжительность жизни яблок ’резко сокращается.

Расчетное время чтения: 2 минуты

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Хранение яблок на зиму Manitoba Cooperator

9 часов назад Манитобакоператор.ca Посетите URL-адрес

Хранить яблоки для использования зимой относительно легко, но наличие подходящего места жизненно важно. У меня в гараже есть холодильник, который используется почти исключительно для хранения овощей / фруктов . Летом здесь становится прохладнее, так как в магазине I хранится цветов, готовящихся к предстоящим цветочным выставкам. Холодная комната работает хорошо, но проблема с холодными комнатами

Расчетное время чтения: 5 минут

Категория : Бесплатный преобразователь Показать больше

Хранение овощей в корневых погребах Альманах старого фермера

4 часа назад Альманах.com Посетите URL

Яблоки и груши хорошо подходят для хранения . Оберните каждый фрукт газетой и выложите одним слоем на дно контейнера. Корнеплоды, такие как морковь, картофель и свекла , хорошо хранятся во влажном песке. Если вы не можете достать песок (подойдет любой), некоторые садовники используют вместо него опилки, вермикулит или кокосовое волокно.

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Как выбирать и хранить яблоки YouTube

3 часа назад Youtube.com Посетите URL-адрес

Узнайте, как хранить яблок в течение зимой в этом видео. Независимо от того, готовите ли вы яблок или меньше, съедая яблок , Салли Некс даст вам советы, которые вам понадобятся в

Категория : Бесплатный конвертерПодробнее

Как хранить яблоки на зиму в погребе (подвал

3 часа назад Ie.meridianfarmersmarket.org Посетите URL

Домашние условия не подходят для хранения яблок зимой — вам нужен погреб или подвал с температурой не выше 5 ° C.Оптимальная температура для хорошей сохранности яблок любого сорта составляет 2 ° С — 4 ° С. Не страшно, если она упадет на несколько градусов, но не должна быть ниже -1 ° С.

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Лучшие яблоки для длительного хранения Apple для этого

6 часов назад Appleforthat.stemilt.com Посетите URL

Лучшие яблок для хранения — выносливые сорта, которые хорошо переносят время, такие как Fuji, Red Delicious, Granny Smith и Gala.Общие правила хранения яблок включают: Храните немытых яблок в самой холодной части холодильника. Для достижения наилучших результатов держите холодильник при температуре от 33 до 35 градусов по Фаренгейту с некоторой влажностью, чтобы предотвратить усыхание.

Расчетное время чтения: 1 мин.

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Хранение яблок Апельсиновый конек Фруктовые деревья

Только сейчас Orangepippintrees.com Посетите URL

Как хранить яблоки на зиму .Принимая во внимание вышеизложенное, вот несколько советов, которые помогут вам выбрать яблоки и хранить их для зимы . Выбирайте только те сорта, которые известны в магазине хорошо . Если вы собираете с целью хранения ваших яблок , лучше всего собирать их немного недозрелые.

Расчетное время чтения: 5 минут

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

9 лучших способов хранения яблок, чтобы они оставались последними в кратчайшие сроки

6 часов назад Morningchores.com Посетите URL

2. Не трите локти. Как и в случае с , хранящим яблоки на краткосрочной основе, вам нужно убедиться, что вы не позволяете яблоку касаться, когда хранит в течение длительного времени. Вы можете сделать это, храня их в деревянных ящиках или ящиках и используя слой соломы между яблоками .

Отзывы: 1

Расчетное время чтения: 7 минут

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Хранение яблок Как сохранить яблоки в саду

3 часа назад Садоводствоknowhow.com Посетите URL

Ключ к хранению яблок заключается в том, чтобы хранить их в прохладном месте с относительно высокой влажностью. Если вы храните их в холодильнике, температура должна быть около 32 градусов по Фаренгейту (0 C.). Относительная влажность должна составлять от 90 до 95%, чтобы фрукты не сморщились. Небольшие количества яблок можно хранить в полиэтиленовом пакете с отверстиями в

Расчетное время чтения: 3 минуты

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Хранение яблок на зиму

4 часа назад Growindie.wordpress.com Посетите URL

Хранение яблок Более Зима . К тому времени, как я уже слышал, было уже слишком поздно — в округе Лайн Орчард с одними из лучших местных органических яблок в районе была ежегодная однодневная распродажа зимних яблок. очень скрытно и без рекламы, и мне посчастливилось услышать известие от моего друга и поселенца Лалы, которая предупредила, чтобы они давали их пораньше, потому что все locavores выстраиваются в очередь.

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Как заморозить яблоки для пирогов EHow

6 часов назад Ehow.com Посетите URL

Сначала положите яблок ломтиков на противень и поместите в морозильную камеру до полного замораживания. Затем удалите ломтики лопаткой и упакуйте их в пластиковые контейнеры или пакеты, пригодные для замораживания. Удалите лишний воздух и плотно закройте емкость. Также не забудьте указать дату замораживания. Яблоки можно хранить замороженными и сохранять высокое качество от 8 до 12 месяцев.

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Как хранить груши на длительный срок Эксклюзивные [15+] способов

5 часов назад Garndinglovy.com Посетите URL-адрес

Оптимальные условия хранения — от 1 до 2 градусов по Фаренгейту при уровне влажности от 90 до 95 процентов. Если у вас мало яблок и груши, хранение груш в холодильнике — хороший вариант. Поместите груши в перфорированный пластиковый пакет в выдвижной ящик или накройте их…

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Крабовые яблоки: все, что вам нужно знать Хранение еды Мамы

4 часа назад Foodstoragemoms.com Посетите URL

Покройте сахаром, корицей, гвоздикой и солью. Варить на сильном огне 1 час. Убавьте огонь и продолжайте готовить еще 3-4 часа. Пропустить через блендер до однородной массы. Поместите обратно в мультиварку и готовьте остаток дня (общее время приготовления около 9 часов). Вечером наполните кувшины и закройте их.

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Хранение яблок в газете. YouTube

3 часа назад Youtube.com Посетите URL

Как хранить свежих яблок в газетах и ​​картонных коробках. Это дешевый способ хранения яблок зимой яблок в подвале или подвале. Просто не забудьте p

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Тип фильтра: Все время Последние 24 часа Прошлая неделя Прошлый месяц

Пожалуйста, оставьте свои комментарии здесь:

Хранение яблок на зиму

1. Домашнее
2. Хранение яблок на зиму

Тип фильтра: Все время Последние 24 часа Прошлая неделя Прошлый месяц

Результаты листинга Хранение яблок на зиму

Как хранить яблоки на зиму

8 часов назад Thespruceeats.com Посетите URL

Храните свои яблоки в прохладном подвале, гараже, сарае, фруктовом погребе или холодильнике. Идеальная температура хранения составляет 30–32 ° F при влажности 90 процентов. Яблоки могут пострадать от замерзания, если температура опустится ниже 30 °; и созреет…

Категория : Почему айфоны такие дорогиеПоказать больше

Лучший способ хранить яблоки зимой: быстро и…

3 часа назад Orchardpeople.com Посетите URL-адрес

Например, при хранении яблок при температуре 15,6 ° C (60 ° F) яблоки деградируют в 6 раз быстрее, что ставит под угрозу качество apple . Поддерживайте…

Категория : Как хранить осенние яблокиПоказать больше

Как хранить яблоки, чтобы продержаться зимой Вкус…

3 часа назад Tasteofhome.com Посетите URL

6. Храните яблоки в прохладном сухом месте.Идеально где-то между 35 и 40 градусами. Выдвижной ящик холодильника подойдет лучше всего, но если его нет…

Расчетное время чтения: 6 минут

Категория : Температура для хранения яблокПоказать больше

Как хранить яблоки на зиму без охлаждения

4 часа назад Montanahomesteader.com Посетить URL

Выбор яблок с по хранить на длительный срок зимой .На мой взгляд, это самая важная часть возможности хранить яблоки до зимой . Если вы выберете более мягкий сорт apple , он не прослужит так долго, как более твердый сорт, даже при идеальной температуре и влажности.

Категория : Лучшие яблоки для храненияПоказать больше

Яблоки: как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

2 часа назад Pickyourown.org Посетите URL

Ищете яблок : как хранить яблоки на зимой дома в 2021 году? Прокрутите эту страницу вниз и перейдите по ссылкам.А если вы принесете домой фрукты или овощи и хотите консервировать, заморозить, приготовить джем, сальсу или соленые огурцы, посмотрите на эту страницу простые, надежные, иллюстрированные инструкции по консервированию, замораживанию или хранению. Есть много других связанных ресурсов, нажмите на раскрывающийся список ресурсов выше.

Категория : Хранение яблок на зимуПоказать больше

Осенний урожай: как собирать и хранить яблоки для…

5 часов назад Epicgardening.com URL-адрес посещения

Коренные американцы на Тихоокеанском Северо-Западе традиционно коптили и сушили яблок с по хранят яблок в течение всей зимы , очищая их от сердцевины, помещая на палки и сушить в подвешенном состоянии. их над кострами в длинном доме.30 ° -35 ° F — идеальный температурный диапазон для яблок и яблок. На каждые 10 градусов выше этой отметки 30 ° срок службы вашего

Расчетное время чтения: 7 минут

Категория : Хранение свежесрезанных яблок Показать больше

Как хранить яблоки в долгосрочной и краткосрочной перспективе…

3 часа назад Wholefully.com Посетить URL

Мои опоры для хранения яблок все зимние долго.Терпкие, хрустящие и менее сладкие сорта хранят дольше всех. Вы можете получить приличное хранилище раз из почти любого яблока , но для самого длинного хранилища ищите конкретные варианты хранилища . Осторожно соберите урожай яблок . Вам нужно яблок без синяков и пятен. И постарайтесь, если можете, удержать на них стебель.

Рейтинг : 4,9 / 5 (12)

Общее время: 15 минут

Расчетное время чтения: 8 минут

Категория : Срок хранения яблок Показать больше

Сорта яблок, которые хорошо сохраняются зимой

4 часа назад Thespruceeats.com Посетите URL-адрес

Как Хранить яблоки Успешно для Зимой . Когда хранит яблоки , очень важно поддерживать правильную температуру. Вы не можете заморозить фрукты, но вы хотите, чтобы в зоне хранения было как можно холоднее, но не ниже отметки замерзания — примерно от 32 до 34 градусов. Кроме того, держите область хранилища как можно темнее.

Категория : Яблоки, которые лучше всего хранятсяПоказать больше

Как хранить яблоки (и сохранять их свежими) Вкус…

6 часов назад Tasteofhome.com Посетите URL

Холодный подвал или гараж — отличный выбор для длительного хранения зимой из яблок , если температура не опускается ниже нуля. Оберните каждое яблоко газетой и храните их в один слой в сухом месте. Однако не позволяйте одному плохому яблоку испортить вам букет.

Яблоки часто проверяйте в течение всей зимы и выбрасывайте все, что составляет

Расчетное время чтения: 7 минут

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

The Science of Cold Apple Storage Modern Farmer

7 часов назад Modernfarmer.com Посетите URL

Для таких фермеров, как Morgenthau, холодное хранилище яблок — в любой форме — означает сохранение дохода в течение скудной зимы месяцев. Для тех, кто ест яблок , это означает, что они могут откусить хрустящее, сладкое яблоко практически в любой день года. «Самый вкусный фрукт или овощ — это тот, который вы сажаете сами или с семьей».

Расчетное время чтения: 5 минут

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Лучшие яблоки для хранения и способы хранения яблок Семейство

6 часов назад Familyfoodgarden.com Посетите URL

Храните яблоки в холодильнике или в прохладном темном месте при температуре 30-35F. Магазин яблок долгосрочный. При длительном хранении яблок не забудьте выбрать лучшие сорта, предназначенные для употребления в пищу, как зимних яблок . Выберите яблок для хранения , которые имеют плотную, гладкую, безупречную кожуру и хороший цвет для данного сорта. Яблоки должны быть твердыми.

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Как хранить яблоки: 13 шагов (с изображениями) WikiHow

6 часов назад Wikihow.com Посетите URL

Положите поврежденные яблок на прилавок. При хранении в корзине при комнатной температуре яблок могут оставаться свежими около двух дней. Это не надолго, конечно, но повредили яблок …

Рейтинг : 88% (32)

Просмотры: 354K

Количество взаимодействий с пользователем: 9.5K

1 . Начните с яблок в хорошей форме. Осмотрите выбранные вами яблоки и отделите яблоки с синяками или мягкими пятнами от яблок, которые все еще не повреждены.Одно плохое яблоко действительно может испортить гроздь, потому что при разложении яблоки выделяют большое количество этиленового газа. В результате не следует хранить поврежденные яблоки вместе с неповрежденными.
2 . Выложите поврежденные яблоки на прилавок. При хранении в корзине при комнатной температуре яблоки могут оставаться свежими около двух дней. Это, конечно, недолго, но поврежденные яблоки следует съесть за короткий промежуток времени, независимо от того, как вы их храните, поскольку частично сгнившее яблоко может испортиться быстрее.Если яблоки слишком повреждены для употребления в пищу человеком, вы также можете выбросить их в лес для оленей или других диких животных. Даже если дикие животные не интересуются, поскольку яблоки разлагаются, они станут источником пищи для различных насекомых и других организмов, живущих в грязи.
3 . Положите хорошие яблоки в холодильник. Яблоки остаются свежими дольше, если их немного охладить. В большинстве современных холодильников есть ящик для фруктов или ящик для свежих овощей, и если в вашем холодильнике есть такой ящик, вы должны хранить там свои яблоки.В противном случае поместите яблоки в открытый пластиковый контейнер рядом с задней частью холодильника, где они обычно самые холодные.
4 . Накройте яблоки в холодильнике влажным бумажным полотенцем. Помимо низких температур, яблоки также нуждаются в небольшом количестве влаги, чтобы оставаться свежими. Если положить на яблоки влажное бумажное полотенце, достаточно влаги, но если вы накроете яблоки мокрым бумажным полотенцем, убедитесь, что вы не запечатали их в герметичном контейнере или ящике.

Категория : Конвертер ps Показать еще

Хранение яблок на зиму в погребе: методы и

3 часа назад Leadingcapital.net Перейти на URL

Как правильно и долго хранить яблоки в погребе обсуждается в этой статье. Сорта с высшей лежкостью Яблоня Сорта деревьев делятся по срокам созревания на летние, осенние и зимние .

Категория : Конвертер Ods Показать больше

Хранение яблок для зимнего двора и сада в Индиане

7 часов назад Purdue.edu Посетите URL-адрес

Храните яблоки , которые достигли зрелости, но еще не полностью созрели. Кожица плода должна иметь зеленовато-желтый оттенок, а мякоть должна быть сладкой, твердой и хрустящей. Используйте яблок , которые имеют более желтый оттенок, мягкую мякоть и мягкий вкус. Яблоки лучше всего хранить при температуре 30-32 F, относительной влажности 90% и

Расчетное время чтения: 2 минуты

Категория : бесплатный конвертер Показать больше

Как хранить яблоки, чтобы они дольше оставались свежими Все рецепты

5 часов назад Allrecipes.com Посетите URL

Хранение яблок на зиму начинается в продуктовом магазине или на рынке. Конечно, для кратковременного хранения годится любая разновидность . Но если вы присмотритесь к магазинным яблокам на зиму месяцев, вы обнаружите, что одни сорта лучше, чем другие.

Расчетное время чтения: 4 минуты

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Как хранить яблоки на зиму Наше наследие

9 часов назад Наше наследие здоровья.com Посетите URL-адрес

1) Убедитесь, что покупаете свежие яблок . Если вы хотите, чтобы хранили своих яблок долгое время в течение зимнего периода , важно убедиться, что вы начинаете со свежих яблок . Под свежими я подразумеваю яблок , которые вы выращиваете самостоятельно в собственном саду на заднем дворе, или яблок , которые вы покупаете на местной ферме или собираете в собственном саду.

Расчетное время чтения: 10 минут

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Как заморозить яблоки, чтобы получить максимальную отдачу от свежих фруктов

5 часов назад Bhg.com Посетите URL-адрес

Он помечен под разными названиями, например Fruit-Fresh ($ 4, Target), и помогает предотвратить окисление и потемнение замороженных ломтиков яблока во время консервирования. После того, как вы окунули яблок (в соответствии с инструкциями по продукту), разложите яблок ломтиками…

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Как собирать, хранить и обрабатывать яблоки на зиму (видео

Только сейчас Альманах.com Посетите URL

Яблоки на одном дереве будут созревать с разной скоростью, поэтому собирайте урожай регулярно. Обращайтесь с яблоками осторожно, чтобы не повредить их, и будьте осторожны, используя лестницу, чтобы собирать яблок сверху на дереве. Хранение яблок . Ранние сезонные сорта плохо хранят …

Категория : Free ConverterПоказать еще

Замораживание яблок Можно ли заморозить яблоки? Да! HGTV

4 часа назад Hgtv.com Посетите URL-адрес

Замораживание всего. Короткий ответ — да, яблок можно заморозить целиком и практически без усилий. Помытые и завернутые в пластик или запечатанные в пакеты Ziploc для замораживания, нет более быстрого маршрута от фруктового сада до морозильной камеры. Это может быть легко, но имейте в виду, что конечным результатом будет яблоко , которое неудобно, когда оно…

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Два способа хранения свежих яблок для зимних массовых натуральных продуктов

Только сейчас Bulknaturalfoods.com Посетите URL

3. Скины без дефектов. Перед тем, как хранить яблоки , осмотрите их и отложите все поврежденные или помятые яблоки в сторону для другой цели. К Магазин яблок в холодильнике. В холодильнике холод — это данность. Поэтому главное, о чем нужно беспокоиться, — это поддерживать в яблоках достаточную влажность, не позволяя им намокнуть. К счастью, это легко сделать с помощью пары

Категория : Конвертер однодисковых добавок Показать больше

Хранение яблок Лучший способ хранить свежие яблоки зимой

9 часов назад Best-easy-apple-recipes.com Посетите URL-адрес

Идеальная температура для хранения яблок зимой чуть выше точки замерзания (выше 32 ° F или 0 ° C при влажности около 90%. Хранение яблок подвергнуть теплу температура приведет к тому, что яблоки быстро потеряют свой аромат и хрустящую корочку. Избегайте хранения …

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Хранение яблок: Как хранить яблоки в сельской местности сегодня

9 часов назад Rurallivingtoday.com Посетите URL-адрес

Магазин яблок на зимой . Если вы хотите хранить яблоки на зимой , есть еще способы сохранить их свежими и сохранить их свежесть. Собрать неповрежденные Яблоки . Лучше всего начать со сбора безупречных, спелых яблок , которые еще не покрылись синяками, поэтому потратьте некоторое время на то, чтобы выбрать лучшее из связки.

Расчетное время чтения: 8 минут

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Сохраняйте яблоки свежими более года (без корневого погреба)

9 часов назад Практическая самостоятельность.com Посетите URL

Honeycrisp — одно из моих любимых яблок , и когда мы узнали, что так хорошо хранят , мы посадили два полноразмерных дерева. Они должны дожить до 2020 года, поэтому я скрещиваю пальцы, что после этого мы никогда не купим еще apple зимой .

Расчетное время чтения: 6 минут

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Как хранить яблоки на зиму Сто долларов в месяц

1 час назад Onehundreddollarsamonth.com Посетите URL-адрес

Условия хранения являются ключевыми: Яблоки созревают быстро, если температура хранения поднимается выше 40 градусов по Фаренгейту, и замерзнет и станет несъедобным, если температура упадет ниже 30 градусов по Фаренгейту. Найдите место для магазина . при температуре 30-35 градусов по Фаренгейту. Подвал для корнеплодов предпочтительнее, но подойдет прохладный подвал, гараж, фруктовый погреб или холодильник.

Расчетное время чтения: 3 минуты

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Как хранить яблоки на зимней кухне

2 часа назад Thekitchn.com Посетите URL-адрес

Если вы попали на дешевую деревенскую ферму или пошли собирать яблок этой осенью, вы, возможно, ушли с наградой в яблок . Возможно, вам, как и нам, интересно, как сохранить эти яблок свежими как можно дольше. Вот что сказал нам наш местный фермер , выращивающий яблоки , о , хранящем яблоки на зимой . • На каждые 10 градусов выше 30 ° F продолжительность жизни яблок ’резко сокращается.

Расчетное время чтения: 2 минуты

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Как хранить яблоки на зиму STEPBYSTEP

4 часа назад Stepbystep.com Посетите URL

Правильные сорта: Некоторые яблок плодоносят дольше, чем другие. Позднеспелые сорта на самом деле становятся лучше при хранении, потому что им дается время для медленного созревания и потоотделения. Cripps Pink, Cripps Red, Enterprise, Fuji, Golden Delicious, Braeburn, Crispin, Stayman и Rome — это некоторые разновидности, которые хорошо сохраняются в течение долгих периодов…

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Сбор урожая и хранение домашних яблок на зиму

9 часов назад Livinghomegrown.com Посетите URL

Толстокожие и терпкие яблоки , как правило, имеют более длительный срок хранения, чем сладкие и тонкие яблоки . Вы все еще можете хранить самых сладких яблок , но просто используйте их в первую очередь, когда берете из своего резерва. Кроме того, «позднеспелые» сорта (готовые поздней осенью), как правило, являются лучшими «хранителями» до зимнего сезона .

Расчетное время чтения: 4 минуты

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Лучшие яблоки для длительного хранения Apple для этого

6 часов назад Appleforthat.stemilt.com Посетите URL

Лучшие яблок для хранения — это выносливые сорта, которые хорошо переносят время, такие как Fuji, Red Delicious, Granny Smith и Gala. Общие хранения яблок советы включают в себя: Храните немытых яблок в самой холодной части холодильника. Для достижения наилучших результатов держите холодильник при температуре от 33 до 35 градусов по Фаренгейту с некоторой влажностью, чтобы предотвратить усыхание.

Расчетное время чтения: 1 мин.

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Яблоки 101: Выбор, сбор, хранение и приготовление Fall’s

5 часов назад Cnn.com Посетите URL-адрес

21 час назад · Октябрь — пик сезона яблок для многих регионов США, так что пришло время выбрать свои любимые яблок , чтобы приготовить пирог, пироги, чипсы, соус, масло или просто наслаждаться как есть.

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Как собирать и хранить яблоки на зиму YouTube

3 часа назад Youtube.com Посетите URL

Тереза ​​Ло из LivingHomegrown.com показывает, как хранить домашних яблок в течение нескольких месяцев, используя всего несколько простых приемов. Самое приятное то, что

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Как хранить яблоки?

1 час назад Houzz.com Посетите URL

Кевин. укпдам. 12 лет назад. до хранить яблоки : 1) собирать до максимального созревания; 2) яблок вымыть и быстро охладить и просушить в холодильнике в открытых корзинах около 2 дней; 3) накройте корзины мешками для мусора и заправьте их под дно, оставив несколько отверстий; 4) хранить охлажденными до 32 градусов в закрытых корзинах; 5) не допускайте замерзания (если

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Хранение яблок на зиму Manitoba Cooperator

9 часов назад Манитобакоператор.ca Посетите URL-адрес

Хранить яблоки для использования зимой относительно легко, но наличие подходящего места жизненно важно. У меня в гараже есть холодильник, который используется почти исключительно для хранения овощей / фруктов . Летом здесь становится прохладнее, так как в магазине I хранится цветов, готовящихся к предстоящим цветочным выставкам. Холодная комната работает хорошо, но проблема с холодными комнатами

Расчетное время чтения: 5 минут

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Хранение яблок в больших количествах Natural Foods

3 часа назад Bulknaturalfoods.com Посетите URL

Как хранить ваших свежих яблок в течение длительного времени. На севере, где температура стабильно низкая осенью и зимой , довольно легко сохранить яблок свежими в течение длительного времени, достаточно хранить их в неотапливаемой кладовой или корневом погребе. Здесь, в Теннесси, у нас есть дополнительные проблемы с теплом и влажностью, но это…

Категория : Конвертер OdsПоказать больше

Как собирать и хранить яблоки YouTube

3 часа назад Youtube.com Посетите URL-адрес

Узнайте, как хранить яблок в течение зимой в этом видео. Если вы готовите яблок или меньше, съев яблок , Sally Nex даст вам необходимые советы для en

Категория : Бесплатный конвертерПодробнее

Как хранить яблоки BBC Gardeners ‘World Magazine

Только сейчас Gardenersworld.com Посетите URL

Шаг 2.Чтобы хранить яблоки над зимой , заверните каждое в отдельный лист газеты и выложите их отдельными слоями на поднос. В качестве дешевой альтернативы стойкам apple используйте старый лоток для папок,…

1 . Поместите несколько яблок в прозрачный пакет для заморозки (биоразлагаемые варианты доступны в Интернете) или, что еще лучше, в бумажные пакеты и храните в холодильнике до недели. По возможности используйте предварительно использованные пакеты. Покупайте биоразлагаемые пакеты для морозильной камеры на Amazon. Покупайте бумажные пакеты на Amazon. Хранение яблок в пакетах для морозильной камеры.
2 .Чтобы хранить яблоки зимой, заверните каждое яблоко в отдельный лист газеты и выложите их отдельными слоями на поднос. В качестве дешевой альтернативы решеткам для яблок используйте старый лоток для папок, добавляя больше слоев по мере необходимости. Чтобы узнать о возможных вариантах хранения, ознакомьтесь с нашими лучшими идеями и решениями для хранения в навесах. Хранение яблок в газете
3 . Если у вас есть место и большая яблоня, вы можете приобрести стойку для яблок. Стеллажи для яблок могут хранить большое количество фруктов и обеспечивать циркуляцию воздуха между слоями, поэтому вам не нужно упаковывать каждый фрукт по отдельности.Купить полки для яблок на примулы Хранение яблок в стойке для яблок

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Хранение яблок в саду Канал

8 часов назад Garndingchannel.com Посетите URL

Очистите и нарежьте яблок и поместите их в горшок. Поместите банки для консервирования в кипящую воду и дайте им покипеть в течение десяти минут. Поместите яблок в банки и наполните их примерно на дюйм от верха. Высушите банки и закройте их.Ваши консервированные яблоки следует хранить в подвале или другом прохладном месте для хранения .

Расчетное время чтения: 3 минуты

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Хранение яблок Апельсиновый конек Фруктовые деревья

Только сейчас Orangepippintrees.com Посетите URL

Как хранить яблоки на зимой . Принимая во внимание вышеизложенное, вот несколько советов, которые помогут вам выбрать яблок и хранить их на зиму .Выбирайте только те сорта, которые известны в магазине хорошо . Если вы собираете с целью хранения ваших яблок , лучше всего собирать их немного недозрелые.

Расчетное время чтения: 5 минут

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Хранение яблок Апельсиновые фруктовые деревья с конусом (Великобритания)

2 часа назад Orangepippintrees.co.uk Посетить URL

Как хранить яблоки на зимой .Принимая во внимание вышеизложенное, вот несколько советов, которые помогут вам выбрать яблок и хранить их на зиму . Выбирайте только те сорта, которые известны в магазине хорошо . Если вы собираете с целью хранения ваших яблок , лучше всего собирать их немного недозрелые.

Расчетное время чтения: 5 минут

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Яблоки 101: Какие сорта хранят самые длинные и запекают

9 часов назад Offthegridnews.com Посетите URL

Зимние яблоки — это те, которые хорошо хранятся в холоде , хранение . Многие зимние сорта , такие как Ben Davis, Fireside, Honeygold и Fuji, хранятся в домашних погребах и холодильниках до Рождества и позже. Более того, многие зимних яблок действительно улучшаются по вкусу и текстуре после сбора.

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Как хранить яблоки: простые способы сохранить их свежими Utopia

5 часов назад Утопия.org Посетите URL

Для тех, кто хранит яблоки в садовом сарае: защитите свои яблок от мороза и голодных грызунов, таких как мыши! Выбирайте только хорошо хранящиеся яблоки для хранения на зиму — то есть только те фрукты без синяков и признаков гниения. Магазинные яблоки с прикрепленной ножкой. Совет: используйте яблок с синяками для домашнего яблочного пюре. Подробнее:

Категория : Бесплатный конвертер Показать больше

Вот несколько простых советов о том, как хранить яблоки для

Только что Подземелье.com Посетите URL

Предотвратите контакт между яблоками , хранящимися на зиму , упаковав их по отдельности в листы газеты. Самый простой способ сделать это — полностью развернуть газету и разорвать ее на части. Затем сложите четвертинки. Избегайте разделов…

Обзоры: 4

Расчетное время чтения: 4 минуты

Категория : Ps Converter

Только сейчас блог.davey.com Посетите URL-адрес

Как перезимовать деревья в горшках (включая Apple , клен и вечнозеленые растения) Всего за несколько шагов вы можете без проблем дать своему дереву-контейнеру winter . Как мне хранить горшечных деревьев на зимой ? Вариант первый: посадить (временно!). Если у вас есть двор, закопайте дерево в…

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Фрукты: Хранение / RHS Садоводство

8 часов назад Rhs.org.uk Посетите URL

Как хранить фруктов. Подходящим местом для хранения может быть гараж, сарай или подвал, при условии, что он: прохладный, с равномерной температурой 2,8-7 ° C (37-45 ° F) для яблок и даже холоднее для груш, если возможно (груши можно хранить даже в отделении для салатов…

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

9 лучших способов хранения яблок, чтобы они оставались недолговечными

6 часов назад Morningchores.com Посетите URL

2. Не трите локти. Как и в случае с , хранящим яблоки на краткосрочной основе, вам нужно убедиться, что вы не позволяете яблоку касаться, когда хранит в течение длительного времени. Вы можете сделать это, храня их в деревянных ящиках или ящиках и используя слой соломы между яблоками .

Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше

Тип фильтра: Все время Последние 24 часа Прошлая неделя Прошлый месяц

Пожалуйста, оставьте свои комментарии здесь:

Часто задаваемые вопросы

Какие яблоки лучше всего хранить?

Лучшие яблоки для хранения — это выносливые сорта, которые хорошо сохраняются со временем, например, Fuji, Red Delicious, Granny Smith и Gala .

Как правильно хранить яблоки?

Храните яблоки в прохладном темном месте, чтобы они оставались хрустящими. Лучший способ сохранить свежие яблоки — хранить их в ящике для свежих овощей холодильника в отдельных пластиковых пакетах . Как вариант, вы можете накрыть яблоки влажным полотенцем, чтобы помочь им сохранить влажность.

Яблоки хранятся в холодильнике дольше?

Яблоки на самом деле являются одними из самых прочных и твердых фруктов и могут храниться до десяти недель при правильном хранении.Яблоки хранятся намного дольше, если их неплотно положить в корзину холодильника.

При какой температуре хранить яблоки?

Храните яблоки в прохладном подвале, гараже, сарае, фруктовом погребе или холодильнике. Идеальная температура хранения 30-32 ° F при влажности 90 процентов. Яблоки могут пострадать от замерзания, если температура опустится ниже 30 °; и быстро созреет, если температура поднимется выше 40 °, .

No related posts.