сроки, правила посадки и ухода

Опубликовано: 30 марта 2022, 16:17

Как сажать свеклу: Pixabay

Свекла — культура, которую сеют весной в открытый грунт. Как и когда лучше сажать свеклу? Изучайте секреты посадки овощной культуры для получения щедрого урожая корнеплодов осенью.

Когда и какие сорта свеклы сажать весной

Нежные ростки свеклы быстро проклевываются с земли, поэтому нужно определить сроки посадки овоща для своего региона.

Когда сажать свеклу?

Высевать свеклу в открытый грунт нужно после наступления настоящего тепла. В каждом регионе сроки посадки зависят от погодных условий. Культуру высаживают:

• в южных районах — в конце апреля;
• в умеренных широтах — с первой декады мая;
• для северных районов — в середине мая.

Чтобы убедиться в готовности почвы к посеву семян свеклы, огородники проверяют температуру грунта. Он должен прогреться до +10 °С на глубину 10–15 см. Если посеять овощ слишком рано, холодная погода приводит к цветушности свеклы. Если провести посевы слишком поздно, после наступления жары свекла плохо развивается.

Посев свеклы на рассаду проводят на 3 недели раньше, чем в открытый грунт, как рекомендует известный огородник Галина Кизима в книге «Урожай без хлопот: сад, цветник и огород». В разных регионах сев на рассаду проводят со второй половины марта до начала апреля.

Когда сажать свеклу: Pixabay

Какие сорта свеклы выбрать для посева

Свекла бывает разных видов: столовая, сахарная, кормовая. Для употребления в пищу используют столовые сорта буряка. Чтобы получить хороший урожай корнеплодов, обращайте внимание на урожайность сорта и сроки его созревания — ранние, среднеспелые и поздние.

Какие сорта свеклы выбрать для посадки? Обратите внимание на сортовые особенности красной свеклы:

• Ранние сорта созревают через 75–110 дней, устойчивы к весенним похолоданиям, не подвергаются болезням. Их можно употреблять в пищу сырыми, готовить салаты и другие блюда. Популярными считаются сорта «богема», «бордо 237», «модана», «пабло F1», «детройт».
• Среднеспелые сорта отличаются засухоустойчивостью и более длительным хранением плодов, чем у ранних сортов. Вегетативный период длится 90–120 дней. Самыми высокоурожайными с весом плодов 0,3–0,5 кг считаются сорта «мулатка», «боярыня», «несравненная А463», «борщевая».
• Поздние сорта имеют долгий период роста (от 110 до 140 дней), отличаются высокой урожайностью и рекордной лежкостью. Огородники выбирают высокоурожайные, приятные на вкус корнеплоды таких сортов, как «одноростковая», «циллиндра», «ренова», «цитаделла».

Елена Вечерина, автор книги «Картофель, морковь, свекла и другие корнеплоды», рекомендует обратить внимание на внешний вид овоща. Если его разрезать пополам, будут видны ярко окрашенные кольца бордового цвета. Чем меньше число колец, чем они тоньше и ярче окрашены, тем выше вкусовые качества свеклы.

Какие сорта свеклы выбрать для посадки: Pixabay

Как правильно подготовить семена и посадить свеклу

Как правильно посадить свеклу, чтобы был хороший урожай? Свеклу из семян выращивают способом посадки в открытый грунт. В холодных регионах огородники практикуют посев свеклы на рассаду в теплицах, чтобы ускорить выращивание корнеплодов.

Подготовительный этап

Где сажать свеклу? Требования к месту посадки таковы:

• высокие грядки, хорошо освещенные солнцем;
• супесчаные почвы и чернозем, торфяники, на которых предварительно проведено известкование;
• грунт перепахан с осени и разрыхленный весной для быстрого согревания почвы и насыщения ее кислородом, как советуют авторы книги «1000 ответов на самые важные вопросы о саде и огороде» Октябрина и Александр Ганичкины;
• в почву с осени внесены органические удобрения (навоз, компост), а весной — минеральные азотсодержащие вещества;
• лучшие предшественники: огурец, лук, бобовые, томаты.

Свеклу лучше не выращивать на одном и том же месте несколько лет подряд, а также после моркови и капусты.

Где сажать свеклу: Unsplash/Markus Spiske

Семена свеклы нужно правильно подготовить к посеву. Для этого:

• отсортируйте семена по размеру, пропустив через сито;
• прогрейте посевной материал при температуре не выше +30 °С в течение 10–14 дней;
• опустите семена перед посадкой на 30 минут в раствор слабой марганцовки или настой календулы для обеззараживания.

Нужно ли замачивать семена свеклы? Замачивание семян свеклы проводят для размягчения твердой оболочки семян и улучшения всходов разными способами. Вот некоторые из них:

1. В обычной воде. Замачивайте в теплой воде на сутки, меняйте воду 2–3 раза.
2. С содой. Добавьте на 1 л воды 1 ч. л. соды и залейте семена на 24 часа.
3. С древесной золой. Разведите в 1 л прохладной воды 1 ст. л. золы и оставьте семена в растворе на сутки.
4. Со стимуляторами роста. Замочите семена на сутки в растворе сока каланхоэ, гумата калия, циркона или других стимуляторов роста, промойте, подсушите и накройте влажной салфеткой. Выдержите так в теплом месте 2–3 дня.

Инструкция по посадке семян

Посев свеклы в открытый грунт проводите пошагово:

1. Разрыхлите почву на участке граблями.
2. Сделайте бороздки глубиной 3–4 см, с шириной междурядий 40 см.
3. Полейте бороздки водой и посейте подготовленные семена на расстоянии 5–8 см.
4. Засыпьте бороздки землей и слегка уплотните грунт.
5. Посыпьте грядку древесной золой для поступления полезных веществ к семенам.

Первые всходы свеклы появятся на 5–6 день после посевов, если температура воздуха выше +15 °С. Когда стоит прохладная погода, сеянцы всходят на 10–11 день с момента посева.

Что положить в землю при посадке свеклы? Для активного роста овощу нужно много азота. Поэтому при посадке семян в грунт вносят аммиачную селитру (5 г на 1 м²), раствор птичьего помета (1:15) или коровяка (1:10).

Правила посадки свеклы: Unsplash/Markus Spiske

Как ухаживать за свеклой после посадки

После появления всходов необходимо организовать правильный уход за растением.

Полив и подкормка

Полив свеклы проводят по таким правилам:

1. Поливают отстоянной теплой водой. Норма полива — 15 л на 1 м² при сухой погоде.
2. Применяют метод полива под корень или дождевания.
3. С начала июня поливы проводят 2–3 раз в неделю. В середине августа поливы полностью прекращают.

Поскольку свекла нуждается в поступлении натрия, грядки поливают соленой водой (1 ст. л. воды на 10 л воды). Этот метод добавляет корнеплоду сахаристости и улучшает его вкусовые качества.

Когда у свеклы начинает формироваться корнеплод (фаза 4–5 листочков), в грунт вносят:

• бор (2 г борной кислоты на ведро горячей воды). Охлажденным раствором опрыскивают листья;
• смесь аммиачной селитры (5 г), суперфосфата, калийной соли (10 г), древесной золы (100 г) на 1 м².

Прореживание и прополка

При посеве столовой свеклы в грунт всходы получаются сгущенными и требуют своевременного прореживания. Его проводят после полива или дождя по такой схеме:

• Когда сеянцы сформируют 2 листика, удаляют слабые тонкие ростки, оставляя между ними расстояние 2–3 см.
• После появления 4–5 листьев убирают самые крупные сеянцы для употребления в пищу, удаляют деформированные растения. Между оставшимися растениями выдерживают расстояние 4–6 см.
• На этапе активного роста (до 15 августа) выдергивают самые большие корнеплоды, оставляя расстояние между растениями 6–8 см.

Прополку междурядий проводят после каждого полива и дождя, открывая доступ кислорода к корневой системе. Одновременно с рыхлением почвы удаляют сорняки, которые вытягивают из земли полезные вещества.

Уход за свеклой в грядке: Pixabay

Защита от вредителей и болезней

Корнеплоды поражаются грибковыми болезнями (корнеедом, церкоспорозом, фомозом) в тяжелых кислых грунтах и при переизбытке влаги. Чтобы не допустить развития опасных заболеваний, необходимо проводить такие профилактические мероприятия:

• протравливайте семена перед посевом фунгицидными препаратами;
• выбирайте устойчивые к болезни сорта;
• опрыскивайте ботву 1 раз в неделю медьсодержащими препаратами;
• прореживайте своевременно всходы;
• очищайте грядки от сорняков;
• не сажайте свеклу на одном участке несколько лет подряд.

Вредителей, которые появляются на грядках свеклы летом (свекловичные долгоносики и блошки, свекловичная муха, гусеница совки), уничтожают с помощью инсектицидных препаратов.

При правильном выборе урожайных сортов и спланированном уходе за посевами свеклы, огородники получают высокий урожай корнеплодов. Столовая свекла отлично хранится до следующего сезона, пополняя ежедневное меню витаминами и полезными микроэлементами.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/household/garden/1788482-kogda-i-kak-sazat-sveklu-sroki-posadki-poliv-uhod/

Как посадить свёклу и ухаживать за ней, чтобы получить хороший урожай

10 июня 2022 Ликбез Советы

Инструкция Лайфхакера поможет вырастить сочные и сладкие корнеплоды.

Когда сажать свёклу

Свёкла довольно холодостойкая культура и переносит небольшие заморозки до –2 градусов. Поэтому в большинстве регионов её начинают сеять уже в конце апреля, когда почва прогреется до 10 градусов. При этом скороспелые сорта свёклы можно посадить даже во второй половине июня — вы успеете собрать урожай в сентябре.

Как выбрать семена свёклы

Сорта разделяют по сроку созревания корнеплодов. Скороспелым для этого требуется около трёх месяцев, среднеспелым — около четырёх, позднеспелым — около пяти. Для весенних посевов подойдут все три варианта, а вот летом можно посадить только скороспелую свёклу.

1 / 0

Свёкла округлой формы. Кадр: Вкусный огород / YouTube

2 / 0

Свёкла округло-плоской формы. Кадр: Огородные / YouTube

3 / 0

Свёкла цилиндрической формы. Кадр: SOTA / YouTube

Также корнеплоды отличаются по внешнему виду. Свёкла бывает округлой, округло‑плоской и вытянутой формы и разных цветов — бордового, белого или жёлто‑оранжевого.

Жёлто‑оранжевая, белая и бордовая свёкла. Кадр: Дача с Виталием Декабревым / YouTube

Информация о сорте и сроках созревания обычно указана на упаковке с семенами.

Как подготовить грядку к посадке свёклы

Свёкла любит тепло и свет, поэтому для её выращивания найдите самый солнечный участок. На каждый квадратный метр грядки нужно внести 3 кг компоста или перепревшего навоза, 500 г древесной золы, 30–40 г суперфосфата и 15–20 г аммиачной селитры. После этого перекопайте грунт на штык лопаты и разровняйте поверхность граблями.

Кадр: Огород дяди Вовы / YouTube

Лучше всего готовить грядки осенью. Но если вы не успели, сделайте это за 2–3 недели для планируемой посадки. За это время все удобрения впитаются в почву, и она станет плодородной.

Если вы не можете ждать, просто откажитесь от внесения удобрений, но не забывайте регулярно подкармливать будущие всходы.

Как посадить свёклу

Свёкла — неприхотливая культура, и её посадка не требует особых усилий.

Замочите семена

Это поможет свёкле быстрее взойти. Залейте семена водой комнатной температуры и оставьте на сутки.

Для лучшего результата можно использовать стимулятор роста «Циркон» из расчёта 1–2 капли средства на 300 мл воды. В этом случае замачивание займёт 18 часов.

После процедуры слейте жидкость и приступайте к посадке.

Сделайте бороздки

Их глубина должна быть 3–4 см, а расстояние между рядами — 20–30 см. Чтобы борозды получились ровными, используйте длинную планку или доску.

Кадр: Радости частного дома / YouTube

Посейте свёклу

Обильно пролейте бороздки водой и дождитесь, пока она полностью впитается в почву. Разложите в них семена на расстоянии не менее 3 см друг от друга, засыпьте грунтом и слегка уплотните его ладонью.

Дождитесь всходов

Кадр: Сад‑огород! LIFE / YouTube

Они начнут появляться приблизительно через 10 дней, если температура почвы не будет опускаться ниже 10 градусов тепла. Для прорастания семенам нужна влага. Поэтому следите, чтобы поверхность грунта не пересыхала, и поливайте грядку по необходимости.

Проредите всходы

Кадр: ОгородГид / YouTube

Когда у всходов появятся 1–2 настоящих листа, нужно выдернуть более слабые, оставляя между растениями 5 см. Ещё через 3–4 недели, когда у свёклы будет уже 4–5 листьев, нужно повторить прореживание так, чтобы расстояние между корнеплодами было 10–13 см.

Молодую ботву можно будет добавить в салаты или супы.

Как ухаживать за свёклой

Придерживайтесь простых правил, и вы сможете вырастить крупные корнеплоды.

Поливайте свёклу

Ориентируйтесь на поверхность почвы: как только она стала сухой, пора приступать к поливу. В среднем на 1 квадратный метр нужно 7–15 л воды, а в засушливую погоду можно смело увеличить норму до 20 л. Поливайте грядку в междурядьях, стараясь, чтобы вода не попадала на корнеплоды.

Рыхлите и пропалывайте грядку

Рыхлить почву в междурядьях нужно после каждого полива. Делайте это тяпкой с небольшими зубцами, не задевая корнеплоды. Также не забывайте регулярно удалять с грядки сорняки — они растут очень активно и забирают из грунта питательные вещества.

Подкармливайте свёклу

В период вегетации нужно провести три подкормки. Каждый раз на 1 квадратный метр грядки вносите 10 л питательного раствора. Лить его нужно в междурядья.

• В фазе 3–4 настоящих листьев подкормите свёклу мочевиной из расчёта 1 столовая ложка средства на 10 л воды.
• Приблизительно через 2 недели, когда корнеплод вырастет до 5 см в диаметре, проведите комплексную подкормку. На 10 л воды понадобится по 1 столовой ложке суперфосфата и калимагнезии, 1 чайная ложка мочевины, ½ чайной ложки борной кислоты и 1 г марганцовки.
• За месяц до планируемой уборки урожая подкормите свёклу раствором из 1 столовой ложки сульфата калия и 3 столовых ложек суперфосфата на 10 л воды.

Когда можно собирать урожай

Пожелтение и высыхание нижних листьев — признак созревания свёклы. Кадр: ОгородГид / YouTube

На упаковках семян обычно указано, сколько времени нужно свёкле для созревания, поэтому ориентируйтесь на эти сроки. Также можно сравнить размер корнеплода на вашей грядке с тем, что пообещал производитель. О созревании скажет и сама свёкла: если нижние листья растения начали активно желтеть и сохнуть, приступайте к сбору урожая.

Как собрать урожай свёклы

Приступать к уборке нужно в сухую солнечную погоду.

Достаньте корнеплоды из земли

Кадр: ОгородГид / YouTube

Аккуратно подкапывайте почву садовыми вилами, стараясь не повредить корнеплоды. Достаньте свёклу из земли, удерживая её пальцами за основание ботвы. После этого очистите каждый плод от остатков грунта руками или мягкой сухой тряпкой.

Укоротите ботву

Отрежьте листья свёклы, оставив пенёк в 2–3 см от корнеплода. Это можно сделать с помощью ножа или секатора.

Просушите свёклу

Кадр: Моя любимая дача, Татьяна / YouTube

Разложите плоды в один слой на сухой ровной поверхности так, чтобы они не соприкасались, и оставьте в хорошо проветриваемом затенённом месте под навесом. Дайте свёкле просушиться до тех пор, пока срезы на ботве не затянутся, — обычно это занимает около 6 часов.

Читайте также 🧐

• Чем подкормить клубнику, чтобы собрать хороший урожай
• Как вырастить лук: подробное руководство
• Как хранить свёклу правильно
• Когда и как пикировать рассаду перцев, помидоров, баклажанов и капусты

9 Советы и рекомендации по выращиванию свеклы в органическом кухонном саду • Сад

Овощный сад

Опубликовано 1 ноября 2022 г. Николь Берк

Подано под:

Свек

РУКОВОДСТВО

Советы

ОБОРОГО

прохладные сезонные овощи

как выращивать

Выращивайте свою свеклу

Если вы когда-нибудь пробовали выращивать свеклу раньше, то овощи, которые вы вытащили из земли, могли выглядеть немного иначе, чем те, которые вы покупаете в магазине. магазин. Возможно, менее луковичный. Больше похоже на стержневой корень.

Я определенно выращивал такую ​​свеклу. И не о чем беспокоиться. В течение значительной части времени, с тех пор как люди начали выращивать свои собственные культуры, свекла больше походила на пастернак или морковь, в целом более прямую и узкую. Это может быть потому, что свеклу изначально выращивали не для корней, а для их зелени.

Подождите, зелень свеклы съедобна?

Зелень свеклы по-прежнему на 100 процентов съедобна… и питательна… и вкусна! Если вы выбрасывали зелень свеклы, попробуйте ее обжарить.

Если зелень, которую вы покупаете в магазине, выглядит чуть менее чем аппетитно (возможно, увядшей или даже слизистой — так противно!), возможно, она проделала долгий путь, чтобы добраться до вашей продуктовой лавки. тележка. Большинство свеклы в США выращивают вдоль границы штатов Орегон-Айдахо или в Вайоминге, Колорадо, Монтане, Северной Дакоте, Северной Миннесоте, Северо-восточном Мичигане, Западной Небраске, а потому они выращивают всю остальную нашу еду, в Южной Калифорнии.

Чтобы получить настоящий вкус свежей садовой свеклы и хрустящей зелени, попробуйте вырастить собственную свеклу в следующее прохладное время года. Вот все советы и рекомендации, необходимые для выращивания свеклы на огороде.

(Предпочитаете слушать? Посмотрите эпизод 45 подкаста «Развивай себя » «You Can’t Beet This» на iTunes, Spotify, Stitcher или iHeart Radio.)

Выращивайте свеклу, когда на улице прохладно

Свекла любит прохладу. Они лучше всего растут, когда температура чуть выше нуля, примерно от 65 до 75 градусов. Для большинства из вас это означает, что свекла будет лучше расти весной и осенью.

Весной посадите свеклу из семян прямо в огород, как только почва станет пригодной для обработки. Свекла довольно устойчива к холоду, поэтому вам не нужно беспокоиться, если вы получите еще пару заморозков.

Осенью сажайте свеклу, как только температура начнет падать. Ваша свекла может держаться в морозную погоду, если вы заморозите ее до того, как она полностью созреет. Использование защитной ткани или холодильных рам может даже помочь вам продлить вегетационный период до конца года, даже до января.

Дайте вашей свекле немного места в саду

Свекла — это растение среднего размера, так что вы можете вырастить около девяти кустов свеклы на квадратный фут.

Когда вы сеете семена, представьте себе, насколько крупной может быть зрелая свекла, которую вы можете найти в магазине, а затем удвойте расстояние между каждым семенем. На самом деле вам захочется собирать свеклу с огорода, когда она немного меньше, чем та, что продается в продуктовом магазине (когда она немного больше мяча для гольфа), для лучшего вкуса и качества, но она победит. Не больно давать вашей свекле немного больше места для роста.

Сажайте свеклу там, где много солнечного света.

Свекла предпочитает не менее шести часов солнечного света на своих листьях каждый день. Растение должно вырабатывать и хранить много энергии, чтобы иметь возможность формировать красивое растение. полный корень.

Превратите огород в изысканное произведение искусства

Kitchen Garden Revival поможет вам шаг за шагом создать собственный красивый огород с приподнятыми грядками. Узнайте, как именно планировать, сажать, ухаживать и собирать с него больше, чем вы думали, благодаря экспертному совету автора Николь Джонси Берк, основательницы Rooted Garden, одной из ведущих американских компаний, занимающихся ландшафтным дизайном, и Gardenary, онлайн-сервиса по огородничеству. Образовательная и ресурсная компания.

Посев семян свеклы прямо в саду

Это поможет не повредить их корни, хотя я знаю одного садовника, который успешно пересаживает рассаду свеклы после того, как зимой посадил ее в помещении. Я предпочитаю сеять все свои корнеплоды (включая редис, свеклу и морковь) непосредственно в том месте, где они вырастут до зрелости, и сохраняю свои исходные запасы семян для растений, которым требуется гораздо больше времени для выращивания и производства (например, капусте). .

Посейте семена свеклы на глубину примерно полдюйма.

Замочите семена свеклы перед посадкой

Примерно за 24 часа до того, как вы собираетесь посадить семена, замочите их в воде, чтобы ускорить их прорастание. Вода — это то, что пробуждает семя от его дремоты.

Станьте участником Gardenary 365, чтобы посмотреть наш новый онлайн-курс по садоводству Growing Roots. Узнайте, как выращивать картофель, свеклу, редис, чеснок, имбирь и многое другое!

начать бесплатную пробную версию 365

Проредить всходы свеклы

Хотите верьте, хотите нет, но каждое семя свеклы на самом деле представляет собой небольшой кластер из двух-четырех семян (этот тип семян называется мультиростком). К сожалению, это требует от вас второго шага после того, как вы посеяли семена в саду и дали им время размякнуть и прорасти.

Примерно через семь-десять дней после посадки вам нужно вернуться и проредить рассаду, чтобы на квадратный фут у вас было всего около девяти рассады. Это гарантирует, что у каждой свеклы будет достаточно места, чтобы вырасти в полный круглый корень. Чтобы проредить всходы, просто срежьте зелень нежелательных растений на уровне почвы, а не вырывайте растение и потенциально тревожьте нежные корни его соседа. Бонус: можно есть молодую зелень.

Убедитесь, что почва остается постоянно влажной после посадки семян свеклы 

Вы даже можете накрыть участок в саду мешковиной, чтобы удерживать влагу, пока семена не прорастут.

Окучивание саженцев свеклы

Как только саженцы начнут формировать листья свеклы, возьмите немного дополнительного компоста и сделайте небольшой холмик вокруг основания каждого саженца, чтобы полностью покрыть корень. Это похоже на одеяло питания и обеспечивает дополнительную поддержку для растущего растения.

Дайте растениям свеклы много воды по мере их роста

Потребность в поливе зависит от скорости испарения, но вашим растениям потребуется примерно один дюйм воды в неделю. Что касается ухода за овощами, то нет ничего проще, чем ухаживать за выращиванием свеклы и моркови!

Как определить, что свекла готова к уборке

Вот как провести тест на свеклу, чтобы узнать, готова ли она к уборке после того, как она пролежала в земле около семи недель.

Определенно нужно учиться выращивать свеклу, чтобы выяснить, сколько места нужно дать ей, чтобы у нее было достаточно места для роста под землей. Но мало что может быть вкуснее свежесобранной свеклы, обжаренной с небольшим количеством соли и оливкового масла. И немного вещей более питательных.

Свежая свекла так полезна для вас

Свекла принадлежит к тому же семейству (семейству амарантовых), что и мангольд и шпинат, поэтому вы можете быть уверены, что каждое растение приносит множество преимуществ для здоровья. На самом деле в свекле мало калорий и много витаминов и питательных веществ, особенно клетчатки (в свекле содержится 3,4 грамма клетчатки, которая поможет вам стать вторым). Исследования связывают употребление свеклы со снижением артериального давления, улучшением работы мозга (в частности, с улучшением притока крови к лобным долям, где мы думаем и принимаем решения на более высоком уровне) и уменьшением воспаления. Свекла даже содержит нитраты, которые влияют на вашу физическую работоспособность, повышая эффективность митохондрий ваших клеток, которые отвечают за производство энергии в ваших клетках. Перед тем, как пробежать 5 км, проплыть несколько кругов или принести мешки с компостом в свой сад, рекомендуется выпить свекольный сок!

Если этого недостаточно, исследования показали, что экстракт свеклы может уменьшить деление и рост опухолевых клеток у животных. Это означает, что свекла выглядит довольно мощным союзником в борьбе с раком.

Все это говорит о том, что этот корнеплод определенно должен стать основным продуктом любой садовой диеты.

Свекла — лучший овощ для тех, кто любит сладкое

Свекла не только полезна, но и является отличным натуральным подсластителем.

Свекла не была популярна до 1700-х годов, когда она была завезена в Северо-Восточную Европу. Свекла любила там холодный климат и хорошо росла, и она стала ценной культурой за свою способность сохраняться зимой. В 1747 году немецкий химик Сигизмунд Маргарф и его ученик Франц Ахард открыли способ получения сахарозы (сахара) из свеклы. Затем из свеклы делали свекольное пиво, табак, патоку и множество других продуктов. Король Пруссии даже построил первый завод по производству сахарной свеклы на территории нынешней Западной Польши.

В настоящее время США являются одним из крупнейших производителей сахара. С 2010 по 2020 год в США было посажено около 1,2 миллиона акров сахарной свеклы. Их выращивали не для того, чтобы наслаждаться ими как овощами, а для того, чтобы превращать их в сахар. Это может вас удивить, но сахарные банки составляют только 45 процентов производимого здесь сахара; сахарная свекла составляет остальные 55 процентов. Для производства свекловичного сахара фактически требуется в четыре раза меньше воды, чем для производства сахарного тростника, что делает его действительно привлекательной культурой в местах с меньшим количеством осадков. Сахар, производимый свеклой и сахарным тростником, в основном идентичен. Сегодня около 20 процентов сахара в мире производится из сахарной свеклы.

Конечно, самый здоровый способ наслаждаться свеклой — это ее естественное сладкое состояние.

Станьте участником Gardenary 365, чтобы посмотреть наш новый онлайн-курс по садоводству Growing Roots. Узнайте, как выращивать картофель, свеклу, редис, чеснок, имбирь и многое другое!

начать бесплатную пробную версию 365

Свекла и редис

Я люблю сравнивать продукты, которые растут одинаково и в одно и то же время года. В этой игре «То или то?» мы будем сравнивать свеклу и редис. Они оба корнеплоды, у них обоих есть съедобная зелень, и они оба любят более прохладную погоду.

Сможете ли вы угадать, в каком из них больше сахара? Это свекла. Свекла содержит 6,76 грамма сахара в суточной порции, а редис — всего 1,86 грамма. Если вы пытаетесь избежать сахара, вам подойдет редька.

В пересчете на магний у вас есть 23 миллиграмма магния в свекле и 10 миллиграммов в редисе. Свекла также содержит почти вдвое больше клетчатки, чем редис (2,8 против 1,6). В свекле содержится 325 миллиграммов калия, а в редисе всего 233 миллиграмма. Опять же, свекла на первом месте. А вот с витамином С у нас редис на вершине с 14,8 миллиграммами витамина С и только 4,9грамм миллиграмм витамина С для свеклы. Глядя только на витамины, мы видим, что свекла выигрывает с точки зрения содержания магния, клетчатки и калия, а редис выигрывает, когда мы пытаемся снизить потребление сахара и увеличить потребление витамина С.  

Когда мы Глядя на сравнение минералов, свекла в значительной степени превосходит редис примерно 3 к 1. В ней больше железа, больше калия, больше магния, больше меди, больше цинка и больше фосфора; но в редисе больше кальция и меньше натрия.

Цена ниже? Это будет редис. Ниже гликемический индекс, так что сахар в вашем теле? Это будет редис. Богат минералами? Это будет свекла.

Поговорим о простоте выращивания. По моему опыту, я добился большего успеха в выращивании редиски, чем свеклы. Несмотря на то, что свекла выигрывает в плане витаминов, минералов и многих других полезных веществ, я предпочитаю выращивать редис. Они заканчиваются быстро, и их не нужно сильно разбавлять.

Если вы никогда не выращивали и то, и другое, я думаю, вам стоит попробовать оба и посмотреть, какой из них выиграет для вас пищевую битву.

Давайте закончим забавными фактами о свекле

Давайте поделимся с свеклой некоторыми интересными фактами об этом восхитительном корнеплоде:

• Кондитерская промышленность является одним из крупнейших внутренних покупателей сахара в США (сюрприз, сюрприз). Но если вы покупаете «органический сахар» в продуктовом магазине, обратите внимание. На самом деле в США нет такого понятия, как органический свекловичный сахар. Почти вся сахарная свекла, выращиваемая здесь, получена из семян, полученных с помощью генной инженерии с помощью биотехнологии. Биотехнология дает сорта семян, которые помогают фермерам справляться с проблемами борьбы с сорняками. Это означает, что семена, которые они используют для выращивания свеклы, в основном были имплантированы гербицидом, который не позволяет другой зелени расти вокруг него. Ненавижу произносить слово «Раундап», но это как если бы «Раундап» был внутри семени. Это облом. Хотя рынок органического сахара существует, он должен состоять из сахарного тростника, кленового сиропа, фруктов или агавы. По сути, 55 процентов нашего сахара в США производится из свеклы, и ни один из них не является органическим из-за биотехнологии.
• Свекла может быть использована для макияжа. Модницы прикладывали свеклу к щекам и губам, чтобы они покраснели.
• Свекла также использовалась для приготовления любовных зелий. Поймите, свекла на самом деле является источником триптофана (вы знаете, то, что вызывает сонливость после индейки на День Благодарения).
  Доказано, что триптофан и беталаин, также присутствующие в свекле, улучшают общее самочувствие. Они также содержат большое количество бора, микроэлемента, повышающего уровень половых гормонов в организме человека. В греческой мифологии Афродита, богиня любви, ела свеклу, чтобы усилить свою привлекательность, а древние римляне верили, что свекла и ее сок заставят вас влюбиться. Фрески из свеклы украшают даже стены борделей в Помпеях.

Так что, если хочешь влюбиться, ешь больше свеклы!

И я был бы рад, если бы мы все поставили перед собой цель запастись свеклой этой осенью и зимой, независимо от того, выращиваем ли мы ее сами или закупаем ее у местных фермеров. Выпейте свекольный сок, приготовьте салат из свеклы и поджарьте немного свеклы.

Надеюсь, вы довольны своей способностью выращивать этот удивительный маленький овощ и тем благом, которое он может принести в вашу жизнь сейчас!

Предыдущий

Следующий

Автор

NB

Николь Берк

Как основатель Rooted Garden, я консультировался с сотнями новых и опытных садоводов и проектировал все виды огородов, от больших до маленьких, и все, что между ними.

Как вырастить свеклу из семян — Семена западного побережья

Свекла невероятно питательна. И корни, и листья являются отличным источником антиоксидантов, минералов и витамина С. Они также содержат бетаин, соединение, необходимое для здоровья сердечно-сосудистой системы. Ешьте их сырыми, вареными, маринованными — вы даже можете делать чипсы из свеклы! Самое главное, очень легко вырастить свеклу из семян.

Латинский
Beta vulgaris
Семейство: Amaranthaceae

Сложность
Легкая

Мы рекомендуем:

46. Трудно выбрать любимую свеклу, потому что все они обладают выигрышными качествами. Но нарежьте свеклу Chioggia и откройте для себя вечеринку внутри! Это, безусловно, один из самых праздничных овощей на огороде, и он также имеет прекрасный вкус.
Для городских производителей: Попробуйте Bull’s Blood (BT174) в качестве микрозелени и собирайте урожай, как только появятся первые настоящие листья. Привлекательный и вкусный – и очень питательный.

Сезон и зона
Сезон: Прохладный сезон Двухлетнее
Экспозиция: Полное солнце или полутень
Зона: Устойчив к зоне 5

От прямых до последних заморозков Сроки в середине лета. Свекла не даст корней, если ее посадить в слишком холодную почву. Семена прорастают через 5-12 дней, в зависимости от температуры почвы. Оптимальная температура почвы: 10-26°C (50-80°F).

Начальный
Сеять на глубину 1 см (½ дюйма), на расстоянии 5–10 см (2–4 дюйма) рядами на расстоянии 30–45 см (12–18 дюймов) друг от друга.

Дней до созревания
От прямого посева.

Рост
Идеальный pH: 6,0-6,8. Для свеклы одинакового размера осторожно прореживайте на расстоянии 7–15 см (3–6 дюймов) друг от друга, когда ростки достигают 5 см (2 дюйма) в высоту. Ешьте любые прореженные растения, корни и все такое. размер корней контролируется расстоянием и разнообразием.

Урожай
Урожай любого размера, но для лучшего вкуса срывайте свеклу, как только она достигнет полного размера. Ешьте и зелень. Хранить в земле, во влажном торфе или песке чуть выше точки замерзания.

Информация о семенах
В оптимальных условиях прорастает не менее 75% семян. Обычный срок жизни семян: 3 года. На 100 футов ряда: 600-1 млн семян, на акр: 436 млн семян.

Болезни и вредители
Если на корнях свеклы есть черные язвы, почве может потребоваться больше бора. Растворите 1 столовую ложку буры в 4 л (8½ пинты США) воды и равномерно распределите по 9 м² (100 кв. футов) почвы. Не наносите слишком сильно. Круглые поражения с фиолетовым ореолом на листе — это церкосперозная пятнистость листьев. Предотвратить строгим севооборотом и санитарией. Личинки листового минера вызывают в листьях серые туннели с волдырями. Просто раздавите их внутри листа.

No related posts.