Как сушить тыквенные семечки — AgroFlora.ru

Одни люди едят семена тыквы с оздоровительной целью, другие щелкают их для развлечения, когда смотрят телевизор или читают.

Кто-то покупает их уже высушенными, а кто-то, узнав, как сушить тыквенные семечки, занимается заготовкой и сушкой самостоятельно. Получив приличный урожай тыкв, или купив их на рынке, можно легко засушить или поджарить семянки в домашних условиях с помощью кухонных приборов.

Как высушить тыквенные семечки в домашних условиях

Имеется несколько способов сушки или обжарки тыквенного семени: на улице, в микроволновке, электрической сушилке, духовке, электрогриле и на сковородке.

Перед тем, как заняться подсушиванием или обжаркой, вынимаем семена из плодов, очищаем от мякоти, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Теперь они готовы к засушиванию, осталось выбрать подходящий способ.

Обжарка на сковороде

Как жарить тыквенные семечки на сковороде, чтобы не сжечь их? Обжариваем их по следующей технологии:

• Выкладываем семянки в сковороду нетолстым слоем.
• Включаем слабый огонь и поджариваем содержимое, не закрывая посудину крышкой.
• Регулярно помешиваем семечки, не допуская подгорания.

Сколько жарить тыквенные семечки? Примерно полчаса. Как только они станут золотистыми, убираем сковороду с плиты, высыпаем ее содержимое на противень или блюдо, и ждем, пока остынут. Если же семянки останутся в сковородке, они пересохнут.

Сушка на улице

Для высушивания тыквенных семян на свежем воздухе необходима сухая солнечная погода: она предотвратит порчу сырья.

Как высушить тыквенные семечки

Как высушить вкусные тыквенные семечки на улице

• Рассыпаем их одинарным слоем на разносах или противнях, положив сначала бумажные полотенца.
• Ставим посуду на солнечное место и выдерживаем 2-3 дня (на ночь заносим в дом, чтобы не отсырели).
• Когда семена затвердеют, но останутся хрупкими, без труда растрескивающимися при надавливании пальцами, они готовы.

Если через трое суток семянки не высохли, досушиваем их до нужной кондиции. Чтобы на них не садились насекомые, прикрываем их марлей или тюлем.

Сушка в духовке

Как нужно сушить тыквенные семена в обычной духовке? Имеется пара проверенных методик в зависимости от типа духового шкафа.

Сушка в равномерно прогревающейся духовке (где нельзя включить отдельно верхний тэн):

• Разогреваем прибор до 200°С.
• Кладем на противень пекарскую бумагу.
• Насыпаем тонкий слой тыквенных семян.
• Ставим противни в духовку, сделав минимальный огонь.
• Просушиваем сырье примерно полчаса, помешивая его каждые 10 мин. и регулярно пробуя на готовность.
• Как только семена приобретут коричневатый оттенок и станут твердыми, завершаем сушку, вынимаем противни и пересыпаем семянки на блюда: пусть остынут.

Если они не затвердели, как следует, выключаем прибор и досушиваем тыквенное семя в течение 10 мин.

Сушка в духовке с регулировкой режимов нагревания (когда можно включать отдельно верхний тэн):

• Включаем верхний тэн (режим «жарка») на 150 градусов.
• Перед тем, как начинать сушить тыквенные семечки самим в домашних условиях, раскладываем на противне бумагу.
• Засыпаем нетолстый слой семян.
• Как пожарить тыквенные семечки в простой духовке? Ставим в нее противень 10-15 мин.
• Следим за состоянием семян, не допуская подгорания. Они стали коричневатыми? Вынимаем их, мешаем, выключаем прибор и досушиваем в течение десяти минут.

Высыпаем сухие семянки на блюдо и оставляем остывать.

Сушка в электрогриле

Хотя электрический гриль не предназначен для сушки семян и других продуктов, хозяйки приноровились засушивать в нем семечки.

Как надо сушить тыквенные семечки в электрогриле:

• Нагреваем гриль до 60 градусов.
• Одинарным слоем раскладываем семена на поверхности емкости.
• Помещаем ее в электрогриль и подсушиваем семянки 20-30 мин., регулярно проверяя их на готовность. Они могут высохнуть и приобрести золотистый оттенок гораздо быстрее, так как прибор оснащен вентилятором.

После сушки пересыпаем их на блюдо и ждем остывания.

Как высушить семечки тыквы

Сушка в электросушилке

Как еще в домашних условиях можно высушить тыквенные семечки? С помощью специальной электрической сушилки. Обычно в ней вялят и подсушивают ягоды, грибы и фрукты, но она сгодится и для сушки семян:

• Разогреваем прибор до 70 градусов.
• Рассыпаем тыквенное семя по емкостям одинарным слоем.
• Перед тем, как высушить тыквенные семечки, придется подождать не один час, так как при невысокой температуре сушка происходит медленно, но, в отличие от жарки, сохраняет все полезные вещества.

Каждый час меняем емкости местами и перемешиваем семена. Они считаются готовыми, когда станут твердыми и потемнеют.

Сушка в микроволновке

Многих интересует, как пожарить тыквенные семечки в домашних условиях в микроволновке. Это не трудно, главное, следовать пошаговой инструкции по сушке семян:

• Устилаем дно стеклянной тарелки от прибора бумагой для выпечки.
• Выкладываем на нее нетолстый слой семян.
• Помещаем обратно и включаем в режиме наибольшей мощности на 2 мин.
• Перемешиваем сырье, ставим еще на пару минут, но при средней мощности.
• Сколько еще жарить тыквенные семечки? Повторяем процедуры, оставляя среднюю мощность, пока семя не затвердеет и не окрасится в коричневатый тон.

Остужаем готовое лакомство на другой тарелке и убираем на хранение.

Хранение сушеных тыквенных семечек

Узнав, как жарить тыквенные семечки на сковороде, в микроволновке или засушить другим способом, выясним, где и как их хранить, чтобы они не отсырели и не испортились.

Условия хранения тыквенных семян

• Сухое темное место;
• Емкость из стекла;
• Хранение в нечищеном виде.

Засыпаем неочищенные семечки в банки, закрываем и убираем на хранение в сухой закрывающийся шкафчик.

Если при обжарке добавлялась соль или специи, стараемся съесть такое лакомство пораньше, так как в подобном виде семена долго не хранятся. Обычные, сушеные семянки можно хранить в течение года.

Теперь понятно, как сушить тыквенные семечки на свежем воздухе, в сковородке и различных кухонных приборах. Главное, правильно подготовить семена к высушиванию и тщательно соблюсти технологию сушки или обжарки.

Как сушить тыквенные семечки в духовке в домашних условиях?

Польза тыквы для человеческого здоровья просто неоценима, семя этого овоща во многих странах употребляют регулярно.

Лучше всего готовить тыквенные семечки в домашних условиях, тогда вы сохраните пользу семян, как очистить, сушить и жарить в духовке, на сковородке и даже в микроволновке и как хранить – узнаете ниже.

Эта статья поможет вам извлечь максимум полезных свойств из употребления этого продукта, а также научит их правильно готовить.

Чтобы сохранить все витамины, полезные свойства и микроэлементы в волокнах тыквенных семечек, стоит извлекать их из зрелого свежего овоща, а затем правильно промыть и высушить. Во многом именно правильная предварительная обработка позволяет сохранять лечебное свойство продукта даже при длительном хранении.

Как правильно выбрать овощ, чтобы его семечки были не только полезными, но и вкусными? Серьезно отнеситесь к покупке тыквы. Она обязательно должна быть спелой, иметь характерный равномерный персиково-желтый оттенок. Хорошая тыква внутри должна быть средней степени плотности, мякоть равномерно окрашена, имеет выраженный типичный аромат.

Семечки внутри мякоти крупные, практически одинаковые по размеру, желтовато-зеленоватого оттенка.

Такие семена следует предварительно засушить, очистив и обмыв их от мякоти. В дальнейшем их можно использовать для жарки, а также добавлять в качестве ингредиента к другим кулинарным блюдам.

Готовые покупные семена хороши в том случае, если поверхность кожуры имеет однородный оттенок и текстуру, полностью очищена от оранжевых волокон мягкой части овоща. Если же вы замечаете на поверхности семян темные следы или пятна, то это означает, что внутри семечки, скорее всего, уже испорчены. Такой продукт на вкус будет горьким и несъедобным. Это же касается и тех семян, которые выглядят слишком влажными и сырыми.

Хорошо просушенная семечка тыквы будет снаружи твердой, а оттенок ее кожицы – бежевым.

В том случае, если семечки имеют зеленоватую кожуру и легко сдавливаются, вам самим придется после покупки их просушить, чтобы избавиться от избытка влаги. Если этого не сделать, то семена быстро затухнут, начнут плесневеть и испортятся.

Что делать с тыквенными семечками? ↑

Тыквенные семена применяются в основном в кулинарии. Их можно просто так лузгать, или использовать в приготовлении хлеба или сделать домашние козинаки. Также их используют для украшения блюд или в салаты.

Не все умеют ловки готовить тыквенные семечки, когда сама тыква уже съедена. Узнаем пошагово о заготовке семян и сделать вкусный снек.

Как очистить тыквенные семечки от мякоти ↑

Для начала отделите семечки от тыквы, просто зачерпнув их большой столовой ложкой. От спелой тыквы семена отделяются очень легко.

После этого их необходимо хорошенько промыть и промокнуть чистым полотенцем.

Как промыть тыквенные семечки ↑

Для этого поместите свежие семечки в дуршлаг, опустите его под струю воды комнатной температуры. Руками как следует потрите семена, чтобы остатки мякоти удалились.

Кожура тыквенных семян должна быть полностью гладкой, без волокон оранжевой мякоти. В противном случае, срок хранения плохо промытых семян тыквы существенно сократится. К тому же, такие семечки во время хранения могут испортиться и даже заплесневеть.

Предварительно промытые и обтертые полотенцем тыквенные семечки, обработка которых на этом еще не заканчивается, необходимо далее правильно просушить.

Как почистить тыквенные семечки от кожуры ↑

На самом деле, это очень просто. Подсушенные семена тыквы очень легко отделяются от своей толстой скорлупы. Достаточно лишь надавить на боковые части кожуры, чтобы она разделилась на две половины.

Свежие же влажные тыквенные семечки очистке поддаются гораздо труднее. Здесь важно сразу упомянуть о том, что в кожуре просушенные семена хранятся гораздо дольше.

Если же очистить семена от кожуры еще на начальном этапе, то возникает большая вероятность того, что семечки заплесневеют, потеряют свои полезные свойства, прогоркнут. Поэтому важно знать не только как почистить тыквенные семечки, но и когда именно стоит это сделать. Очищают от кожуры тыквенные семена исключительно перед тем, как употребить их в пищу.

Предварительная сушка тыквенных семян, как вы уже поняли, позволяет продлить срок их хранения, а также не навредить питательной ценности продукта. Даже если вы собираетесь просто пожарить семечки и съесть их в чистом виде, то сначала их все равно придется промыть и подсушить.

Как подсушить тыквенные семечки ↑

Лучше всего сушить семена на открытом воздухе под воздействием щадящих солнечных лучей. Так они просушатся гораздо быстрее, а при дальнейшем хранении не покроются плесенью. Как проходит этап предварительной сушки тыквенных семян:

1. Промытые и обтертые полотенцем семена разложите на бумагу или на вафельное полотенце.
2. Поместите их в теплое сухое место (например, под лучи солнца или на батарею).
3. Оставьте семена тыквы до полного высыхания, но не менее чем на сутки.
4. В процессе предварительной сушки важно периодически переворачивать семена с одной стороны на другую.
5. Хорошо просушенные семечки легко раскалываются пополам при помощи сдавливания по бокам.

Большинство хозяек совершают большую ошибку еще на этом этапе. Они отправляют в туго завернутый пакет или стеклянную банку семена, которые не были как следует высушены. В результате влага, которая осталась в кожуре начинает разрушать мякоть семечки внутри, поэтому семена в пакете или банке начинают покрываться плесенью, цвести, дурно пахнуть.

Если вы не знаете, как приготовить тыквенные семечки в домашних условиях, то воспользуйтесь простыми советами, которые написаны ниже.

В том случае, если вы заготавливаете семечки не просто для еды, но и для употребления в пищу в лечебных целях, то знать нюансы предварительной сушки и подготовки вам просто необходимо. Если семечки испортятся и прогоркнут, то дальнейшее их употребление не только не окажет положительного эффекта, а может навредить здоровью.

Как высушить тыквенные семечки в духовке ↑

Предварительно подсушенные семечки необходимо разложить на противень и поместить его в разогретую духовку. Лучше всего подложить под семечки кусок пергаментной бумаги, естественно, ничем смазывать поверхность металлического листа не нужно.

Запекать тыквенные семена в духовом шкафу можно и свежими. Но перед этим их все равно придется тщательно промыть, чтобы удалить остатки мякоти с кожуры. После этого промокните семечки сухим чистым полотенцем и оставьте их на несколько часов, чтобы остаточная влага немного испарилась.

Благодаря этой небольшой хитрости тыквенные семечки из духовки получатся особенно вкусными, ароматными, а кожуру от ядра можно будет отделить без усилий.

1. Разогрейте духовку до 180-200 градусов.
2. На чистый сухой противень уложите лист пергамента.
3. Выложите тыквенные семечки одну возле другой.
4. Не стоит сваливать семечки в кучу или запекать их одной горкой.
5. Поместите противень с разложенными семечками в духовку.
6. Через пять минут достаньте противень из духовки и как следует перемешайте семена.
7. Отправьте тыквенные семечки в духовку еще на 5-7 минут.
8. Выньте противень и оставьте семечки до полного остывания.
9. Горячие семена еще какое-то время могут оставаться влажными внутри, поэтому важно дождаться пока они полностью остынут.

Тыквенные семечки в микроволновке ↑

1. Сухие обтертые тыквенные семена разложите на стеклянном подносе.
2. Поместите его в микроволновую печь на три минуты, выставив среднюю мощность.
3. Откройте дверцу печи и перемешайте семечки.
4. Снова включите среднюю мощность и оставьте их на 3 минуты.
5. Еще раз перемешайте семена и повторите процедуру.
6. Важно систематически перемешивать тыквенные семечки, чтобы они не сгорели.
7. После приготовления достаньте стеклянный поднос и дайте семечкам полностью остыть.

Если вы не знаете, как пожарить тыквенные семечки в микроволновке, то воспользуйтесь сковородой, чтобы избежать сожжения скорлупы и полностью контролировать процесс обжарки.

Как пожарить тыквенные семечки на сковороде ↑

Сейчас вы узнаете, как правильно и быстро пожарить тыквенные семечки в любой сковородке.

1. Чистую сухую сковороду поместите на средний огонь.
2. Дайте ей как следует разогреться, затем уменьшите пламя.
3. Сухие чистые семечки высыпьте на сковороду.
4. Непрерывно помешивая деревянной лопаткой, обжаривайте тыквенные семена.
5. Обычно требуется не более десяти минут, чтобы они полностью приготовились.
6. Оставьте семечки в сковороде до полного остывания.

Заготовка тыквенных семечек начинается с их предварительной сушки, о которой вы уже прочли выше. Для хранения используют не жареные семена тыквы, которые помещают в емкость, в которой есть доступ кислорода.

Если поместить семена в стеклянную банку и плотно закрыть крышку, то почти наверняка они вскоре задохнутся и начнут преть. В результате этого процесса появляется так называемый запах прогорклого масла, а ядро семечек становится горьким на вкус. В дальнейшем такие тыквенные семечки употреблять в пищу будет невозможно.

А если оставить семена на открытом воздухе, никак не укутав их, то они быстро обветрятся и также могут испортиться и отсыреть. Идеальными условиями для хранения считаются те, где семечки находятся в стеклянной или пластиковой емкости с крышкой, имеющей небольшие отверстия.

Как хранить тыквенные семечки ↑

1. Если у вас очень много семян, то лучше разделить их на несколько частей и хранить их отдельно. В этом случае, даже если какая-то часть продукта прогоркнет, то другая останется неповрежденной.
2. Овощные семена – пища, крайне требовательная к условиям хранения. Избыток влаги, сырость и холод быстро испортят продукт, сделав его непригодным.
3. Лучше поместить семена тыквы в место, где есть доступ кислорода, а воздух не застаивается.
4. Не стоит хранить семечки в душном или слишком теплом месте, потому как это тоже может спровоцировать появление плесени и горького привкуса ядер семян.
5. Чаще всего хозяйки пакуют хорошо просушенные семена в стеклянные емкости с отверстиями, или же в плотную ткань.
6. Заготавливать впрок жареные тыквенные семена не стоит, потому что они быстрее приходят в негодность и портятся.

Как заготовить тыквенные семечки для еды ↑

Следует учесть, что срок хранения жареных тыквенных семян крайне не долог. Такие семечки сохранят свои питательные свойства не дольше одного-двух дней.

К тому же, после процесса обжарки полезные свойства продукта и микроэлементы, входящие в его состав, начинают разрушаться. Поэтому храните тыквенные семена сырыми, обжаривайте их только перед непосредственным употреблением в пищу.

Если вы собираетесь использовать семена тыквы для лечения (например, чтобы осуществлять профилактику против кишечных паразитов или бороться с заболеваниями сердца), то употребляйте сырые заготовленные семечки без предварительной термической обработки.

В том случае, если семена отсырели или вы замечаете, что в них появился избыток влаги, то необходимо достать тыквенные семечки и снова их просушить.

Это рекомендуется периодически выполнять и на протяжении длительного срока хранения, чтобы избежать тухлости семян. Для этого просто систематически раскладывайте семена на пергаментную бумагу или на сухое полотенце, оставляя в солнечном месте или же на батарее на несколько часов. При этом лучше протереть банку, в которой хранились семечки насухо и также ее проветрить.

Не помещайте тыквенные семена на хранение в целлофановые пакеты или в свертки из фольги, потому как если они были недостаточно предварительно просушены, то сразу же начнут портиться. Таким образом допускается упаковывать исключительно жареный продукт, из которого была удалена вся лишняя влага (особенно – из кожистой части).

Соблюдение этих простых правил позволит вам сохранить все полезные и целительные свойства продукта, даже если он будет храниться достаточно долго.

Как сушить тыквенные семечки в духовке, если они сильно отсырели? Просто разогрейте духовку до 180-200 градусов, а после положите противень с разложенными семенами внутрь на несколько минут. В процессе остывания через поры кожуры будет уходить лишняя влага, в результате чего сердцевина просохнет, а вы сможете избежать прогорклого привкуса.

Похожие записи

 

Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях для еды?

Привет всем читателям моего блога! Нашим тихим семейным вечерам иногда сопутствуют кинопросмотры, беседы о прошедшем дне и щелканье семечек. Мои домашние большие любители тыквенных снеков. А вы любите это полезное лакомство? Сегодня я решила рассказать о том, как сушить тыквенные семечки дома самостоятельно.

Домашняя закуска гораздо вкуснее покупных. Да и такой способ намного экономичнее. Когда я готовлю этот овощ, например, запекаю в мультиварке, я никогда не выбрасываю сердцевину, а сушу их. Кстати в семенах этого овоща гораздо больше пользы чем в подсолнечнике. А способов сушки масса — в электросушилке, на сковороде, в микроволновке, в духовке. При этом результат всегда одинаково превосходен.

Со вкусом можно экспериментировать — добавить соль или специи. Правда не стоит слишком увлекаться щелканьем, т.к. калорийность закуски очень высокая и составляет 559 ккал на 100 грамм продукта. Зато благодаря сытности, это отличный перекус. А кроме этого еще и дополнение к другим блюдам, например, кашам или салатам.

Тыквенные семечки, сушеные в духовке в домашних условиях

Классический способ сушки — разогретая духовка и противень. Важно знать при какой температуре готовить, чтобы не превратить блюдо в угольки. В зависимости от выбранных специй можно экспериментировать со вкусовыми нотками — от соленых и острых, до сладких.

Вам понадобятся:

• 1 стакан семечек;
• 1 ст.л. оливкового или подсолнечного масла;
• щепотка соли;
• ваши любимые специи.

Как готовить полезный перекус:

1. Семена извлеките из тыквы ложкой и сложите в отдельную миску. Пока остатки мякоти не начали подсыхать, сразу же отделите их.

2. Промойте под проточной водой в дуршлаге и разложите на полотенце немного подсохнуть. Эта небольшая хитрость придаст готовому снеку особый хруст. Для ускорения процесса семена можно промокнуть полотенцем сверху.

3. Через 10-15 минут переложите в миску, добавьте масло и любимые специи. Хорошо перемешайте, чтобы добавки равномерно распределились.

Семечки отлично гармонируют с паприкой, черным перцем, карри, куркумой, корицей или сахаром. Даже с сушеным чесноком закуска получается превосходной.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Семечки высыпьте равномерным слоем на противень, проложенный пекарской бумагой.

Отправьте сушиться в духовку на 25 минут. Не забудьте перемешать лакомство через 10 минут после начала запекания.

А вы пробовали манты с мясом и тыквой? Если нет, рекомендую приготовить. Пошаговый рецепт смотрите в отдельной статье.

Как сушить тыквенные семечки в микроволновке быстро и вкусно?

Когда нужно быстро приготовить блюдо, на помощь приходит свч. Можно ли сушить в микроволновке семечки? Конечно, да — это значительно сократит время приготовления, а вкусовые качества нисколько не ухудшит.

Для снека понадобятся:

• любое количество тыквенных семян.

Пошаговые этапы приготовления:

1. Подготовьте семечки к зажарке. Для этого выберите их вручную из очищенной овощной мякоти, удалив ее остатки и волокна. Промойте под теплой проточной водой до полной чистоты.

2. Оставьте разложенными на несколько минут на кухонном полотенце немного обсохнуть.

3. Пересыпьте семена на плоскую тарелку и отправьте в микроволновку на 1 минуту.

4. После сигнала таймера об истечении времени, проверьте готовность блюда. Если шелуха щелкает и с легкостью отходит от ядрышка — полезную закуску можно доставать. Если же нет, то отправьте блюдо в микроволновку еще на минуту.

В зависимости от производительности и мощности кухонного прибора процесс занимает от 2 до 5 минут. Проверяйте состояние обжарки ежеминутно, чтобы не испортить семечки.

Точно так же можно посушить семена подсолнечника. Быстро и легко, чем на сковородке!

Как правильно сушить семечки тыквы дома на сковороде?

Что может быть проще как пожарить семена на сковородке. Кажется, что для еды достаточно подержать их несколько минут на огне. Однако и у такого простого процесса есть несколько своих хитростей, нарушив которые, вместо вкусного перекуса получаются испорченные продукты на выброс.

Для готовки нужны только:

Правила правильной обжарки:

1. Семена должны быть заранее подготовлены, как и в предыдущих рецептах, то есть тщательно промыты и просушены.

Если вы любите соленые снеки, то предварительно замочите ядрышки на 20 минут в соленой воде.

2. Для жарки заранее накалите сковороду. При желании добавьте немного масла, но можно обойтись и без него.

3. Выложите семена на поверхность в один слой. Не стоит насыпать много, иначе некоторые из них не прожарятся.

4. Постоянно помешивайте семечки деревянной лопаточкой, чтобы они не пригорели. Жарьте на сильном огне до тех пор, пока скорлупа не начнет трескаться.

5. Как только ядрышки начали раскрываться, сбавьте огонь и доведите их до готовности. Чтобы определить когда следует выключать плиту — пробуйте блюдо.

Ни в коем случае не накрывайте сковороду крышкой! Весь процесс проходит в открытой емкости.

Когда семена будут готовы, высыпьте их в керамическую миску и накройте полотенцем. Дайте постоять 10 минут, чтобы обжарка дошла.

Это основные, самые доступные и простые способы сушки семян тыквы. остальные варианты приготовления я описала в другой статье. Сделать такую полезную закуску можно в любое время. Обжаренные семечки достаточно долго хранятся. Не забывайте использовать тыкву полностью, не выбрасывая очищенную сердцевинку. Делитесь секретами приготовления лакомства с друзьями в соцсетях и готовьте с удовольствием. Пока-пока!

Как сушить тыквенные семечки: способы, полезные советы

Тыквенные семечки – любимый многими дачниками и огородниками продукт, которые едят с большим удовольствием, как дети, так и взрослые. Но для того чтобы насладиться приятным вкусом питательных семян, необходимо правильно их подготовить, а как это сделать знает далеко не каждый. Далее о том, как сушить тыквенные семечки для еды, семян в домашних условиях (прилагаются фото).

Тыквенные семечки: детальная справка

Тыквенные семечки – питательный, полезный и очень вкусный продукт, который используется не только в кулинарии, но и с целью создания натуральных косметических масок. В кулинарных рецептах семечки тыквы как ингредиент можно встретить довольно часто (в рецептах салатов, выпечки и пр.). Тыквенные семечки содержат в своем составе немалое количество полезных микроэлементов, белковых соединений, природных углеводов и пр. Семечки являются, что немаловажно, ценным источником витамина Е (токоферола).

Внимание! Имейте в виду, что тыквенные семечки – продукт высококалорийный, поэтому крайне осторожно следует его употреблять тем, кто страдает избыточным весом или легко его набирает.

В некоторых случаях употребление тыквенных семечек противопоказано. В частности, от употребления их в пищу следует отказаться лицам, страдающим индивидуальной непереносимостью данного продукта, а также тем, кто страдает расстройствами ЖКТ или заболеваниями печени.

Тыквенные семечки очень полезны для человека

Кстати, хоть в сыром виде тыквенные семечки употребляют довольно редко, именно сырой продукт содержит полезные вещества в наибольшем количестве.

Способы сушки тыквенных семечек

Тыквенные семечки – продукт хоть и полезный, но при этом скоропортящийся, поэтому если вы хотите вдоволь насладиться его превосходным вкусом, необходимо делать заготовки впрок.

Существует несколько способов сушки семечек тыквы в домашних условиях. Рассмотрим детально каждый из них:

• Сушка в естественных условиях. Все, что вам понадобится в данном случае – наличие достаточного количества свободного места и солнечная погода. Для начала необходимо должным образом подготовить продукт к сушке. Тщательно очистите семечки от тыквенной мякоти. Затем вымойте и обсушите. Разложите подсохшие семечки одним слоем на какой-нибудь ровной поверхности, не забыв перед этим накрыть ее бумагой для выпечки. Оставьте на солнышке на пару дней. Критерием готовности семечек служит хрупкость их оболочки.

Совет. Не используйте в качестве поверхности для сушки семечек дерево: продукт очень насыщен влагой, поэтому при сушке отдаст ее дереву, и оно может деформироваться.

• Сушка в сушилке для фруктов или духовке. Если вы будете использовать сушилку для фруктов, то сначала необходимо подготовить семечки должным образом (аналогично способу, описанному выше), затем выложить их на противень и отправить в сушилку. Перед этим выставьте необходимый температурный режим, предназначенный специально для сушки семян. В духовке же семечки будут сушиться в течение нескольких часов. При этом температура не должна превышать 100 градусов.
• Сушка на сковороде. Довольно простой и быстрый способ. От вас потребуется лишь 15 минут времени, постоянное присутствие во время процесс сушки, наличие сковороды и семечек. Сушить семечки следует на среднем огне, постоянно при этом помешивая их.

Если же вы планируете высушить семечки тыквы для использования их в качестве посадочного материала (то есть на семена), действовать нужно следующим образом. Сначала собрать тыквенный урожай до наступления зимы, после дать ему полежать несколько недель в теплом месте. Затем можно извлекать семена. Тщательно отделить мякоть, семена вымыть и обсушить. Затем высушить в прохладном проветриваемом месте. Хранить в тканевых или бумажных пакетиках.

Семечки тыквы

Хранение высушенных семечек

Чтобы наслаждаться вкусными тыквенными семечками долгое время недостаточно лишь качественно их высушить. Необходимо также правильно их хранить. Во-первых, запомните одно простое правило: место для хранения семечек тыквы должно быть темным и сухим. Можно, например, поместить семечки в небольшой тканевый мешочек и оставить его в проветриваемом месте, чтобы продукт не залежался и не стал прелым.

Вместо ткани подойдет и небольшая емкость, выполненная из стекла, керамики или картона. При этом старайтесь придерживаться ряда простых правил:

• Если семечек слишком много, разделите их на несколько частей.
• Ни в коем случае не храните семечки в местах, где есть доступ влаги и холода, иначе продукт быстро испортится.
• При этом кислорода должно быть достаточно (душное жаркое место – не самый лучший вариант для хранения тыквенных семечек).
• Если вы не только просушили семечки, но и слегка обжарили их, не стоит оставлять продукт на длительное хранение, поскольку его вкус испортится (семечки станут горькими на вкус и отсыреют).

Теперь вы знаете обо всех тонкостях, которые необходимо соблюдать при сушке тыквенных семечек, для того, чтобы не испортить продукт. Удачи!

Как сушить тыквенные семечки: видео

Как сушить тыквенные семечки в духовке. Температурный режим

Как сушить тыквенные семечки в духовке. Температурный режим

Как сушить семечки тыквы? При какой температуре? В зависимости от того, какой прибор вы используете, температура сушки может варьироваться. Сковородка подойдет тем, кто хочет наслаждаться семечками, хорошо поджаренными, с легкой румяной корочкой.

Сковородку следует держать на среднем огне , если же вы используете варочную панель, то доведите температуру до 100 – 120 градусов и периодически помешивайте, чтобы один из боков семечки не подгорел.

Время воздействия на семечки не должно превышать пятнадцати минут . Не допускайте того, чтобы семена долго лежали на одном боку. Кожица может очень быстро подгореть. При желании семена можно посолить – это добавит приятного вкуса во время употребления.

Если речь идет про аэрогриль , то в нем сушить семена рекомендуют при температуре 60 градусов. Сушка в аэрогриле займет около тридцати минут.

Работающий вентилятор в приборе усиливает жар в разы, поэтому необходимо учитывать этот факт.

Сушка в электросушилке возможна при температуре 80 градусов с периодическим помешиванием. Сушка в электросушилке на средних поддонах составит около часа.

Главное помните о том, что такая сушка может повлечь за собой самый невероятный результат в случае, если вы оставите семена на верхнем или же самом нижнем поддоне. Как правило, это чревато либо не просушкой семени, либо его сгоранием.

Как сушить тыквенные семечки в духовке? Сушка в духовке представляет собой нагревание при температуре 60 – 80 градусов. Если семечки слишком большие и мясистые, то температуру можно довести и до ста градусов .

Хорошо высушенные семечки

При сушке в духовке семечки необходимо выложить на противень очень тонким слоем и периодически помешивать . Только тогда семечки будут по — настоящему вкусные и сушеные.

Время воздействия на семечки в духовке колеблется от 20 до 30 минут . При этом противень должен находиться ровно по- середине духового шкафа.

Как сушить тыквенные семечки в микроволновке? В микроволновой печи можно сушить семена следующим образом: положив в специальную посуду для печи, семена тонким слоем вы должны поставить печь на мощность 600 Ватт . Как правило, сушка в микроволновой печи составляет двадцать минут .

Тыквенные семечки в духовке рецепт. Как можно сушить тыквенные семечки: несколько простых способов

Тыквенные семечки – невероятно вкусный и полезный продукт. За счет содержания в них железа стимулируется работа сердца, а достаточное насыщение этим элементом организма помогает предотвратить ряд заболеваний.

Сохранить витамины в продукте можно по технологии сушки, но как сушить тыквенные семечки, чтобы они долго хранились, и как правильно сохранить, чтобы вкусовые качества только улучшились?

Подготовка

• У плода не должно быть видимых признаков порчи.
• Аккуратно отрезать верхушку, чтобы не повредить семена.
• Мякоть в спелой тыкве тесно переплетается с семенем, чтобы отделить его потребуется время. Можно использовать столовую ложку или выбирать семечки руками.
• Затем поместить их в дуршлаг и тщательно промыть водой, сколько понадобится, пока они не перестанут быть скользкими.
• Чтобы собрать лишнюю влагу, выложить семечки на бумажное полотенце, завернуть и немного надавить, стараясь избежать деформации продукта.

Совет! Приступая к сушке при температурном воздействии, семечки нужно как следует обсушить после промывания: разложить их на плоской поверхности и оставить на 3 часа, пока большая часть влаги не испариться.

Сушка

Выбор способа сушки зависит от желаемого результата: семечки можно просто сушить на открытом воздухе или жарить. Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях?

Естественным путем

Подготовленные семечки разложить одним слоем на плоской поверхности, например, на подносе. Деревянные кухонные доски лучше не использовать. Оставить на несколько суток в теплую погоду, иногда перемешивать для равномерного высыхания. В ночное время семена рекомендуется вносить в помещение, чтобы утренняя влага не оседала на продукте.

В духовке

Обсушенные семечки разложить на противне, выстланном фольгой. Разогреть духовку до 180 градусов, поставить противень и убавить огонь до минимальной температуры. Сушить тыквенные семечки в духовке в течение 35 минут, перемешивая их каждые 6-10 минут. Сушеный продукт должен приобрести немного коричневатый оттенок. В конце можно посыпать мелкой солью.

В микроволновке

Данный метод применяют как дополнение к уже высушенному продукту в естественных условиях, чтобы завершить сушку. Как правильно это сделать?

Стеклянную тарелку микроволновой печи накрыть бумажным полотенцем, насыпать семечки одним слоем. Включить печь на 2 минуты при максимальной мощности. Продукт перемешать, снова отправить в печь на 2 минуты на средней мощности. Повторять действия, пока семена не получится высушить по вкусу.

На сковороде

Сушить семена на умеренном огне не более 15 минут, периодически перемешивая, иначе они могут подгореть. Продукт, по сути, получается жареный. По желанию добавить соль, перец или сахар.

Можно жарить семена на сковороде с добавлением масла: влейте ложку оливкового или любого другого масла, выложите семена и жарьте, помешивая, около 20 минут. За это время продукт приобретет аппетитный золотистый цвет. Также можно приправить специями.

Совет! Готовность тыквенных семечек проверяйте так: помимо желтого оттенка, продукт приобретает четкий контур, с него легко слезает прозрачная пленка. Семена должны быть твердыми и хрустеть при чистке.

Хранение

Правильно сушить тыквенные семена – часть дела, если их заготавливают впрок. Срок хранения варьируется в зависимости от того, насколько хорошо продукт высушился.

Лучшая тара для хранения – тканевый мешок, который подвешивают в проветриваемом, без доступа влаги, помещении. Можно хранить семечки в стеклянных баночках с крышкой, в темном месте. Главное условие хранения – отсутствие влаги.

Семечки употребляют просто как лакомство, кладут их в салаты, а в измельченном виде – в соусы и тесто. Используют для поддержания здоровья и профилактики заболеваний, несмотря на высокую калорийность. Узнав, как сушить и хранить тыквенные семечки, можно смело делать запасы на зиму, не испортив качество продукта.

Как правильно чистить тыквенные семечки. Употребление семян тыквы

Люди не употребляют каждый день очищенные ядра тыквы. Большинство предпочитает заменять их семенами подсолнуха или вовсе отказывает себе в таком питании, но это огромная ошибка. В составе тыквенных ядер содержится большое количество витаминов и минералов.

Особенно полезны они для женщин. Благодаря тому, что в их составе содержатся полезные жиры, употребление ядер способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей.

Если Вы решили использовать этот продукт в своем рационе без назначения врача, старайтесь не превышать суточную норму, которая составляет всего 10-12 г. Особенно опасно употреблять эти семена людям, у которых есть проблемы с пищеварительной системой или сердцем.

Старайтесь больше употреблять сырых семян. В них намного больше пользы. Если Вы хотите усилить полезные свойства ядер тыквы, добавляйте в каждые 100 г несколько чайных ложек меда.

Лучше всего употреблять этот продукт натощак, за 1-1,5 ч до приема другой пищи.

Помните, что постоянно есть семена тыквы нельзя. Нужно делать каждые полгода перерыв, буквально на несколько месяцев. Это связано с тем, что человеческий организм быстро привыкает к продуктам. Чтобы от употребления таких ядер была польза, ему нужно отдыхать от регулярного применения того или иного продукта.

Дома не так уж и трудно очистить семена от кожуры и мякоти. Для этого Вам не потребуется никаких специальных приборов или большого количества времени. Сложность заключается в процессе выбора материала. Никогда не берите первые попавшиеся семена. Помните, что от этого зависит Ваше здоровье.

Правильно высушенные и очищенные семечки тыквы – это кладезь питательных и минеральных веществ. Такое количество витаминов, макро- и микроэлементов содержится далеко не во всех продуктах питания. При этом стоит помнить об ограничениях в употреблении, несмотря на их пользу. В случае переедания семечек, могут быть расстройства пищеварительной системы, поэтому рекомендованная доза не должна превышать 10-15 грамм в сутки. Извлечь и подготовить зерна – это задача не из легких, при этом достаточно интересная.

Видео тыквенные семечки в духовке

Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях: как правильно

1

657

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Семена тыквы представляют большую ценность для организма — они содержат витамины, минералы, аминокислоты и другие питательные вещества. Этот полезный продукт можно подготовить самостоятельно. Рассмотрим, как сушить тыквенные семечки дома и что для этого необходимо?

Способы сушки тыквенных семечек

Подготовка семян

Для сушки в домашних условиях подойдет любой сорт тыквы — кормовой или столовый. Сначала необходимо разрезать овощ пополам и извлечь мякоть, в которой содержатся семечки.

Их необходимо освободить от мякоти, промыть под проточной водой, чтобы смылась вся слизь, а поверхность кожицы стала шероховатой.

Перед тем как приступить к процедуре, семечки раскладывают тонким слоем на любую ровную поверхность, устланной тканью. Через пару часов, когда уйдет лишняя влага, можно приступать непосредственно к сушке.

Способы сушки

На воздухе

Подсушить тыквенные семечки естественным путем несложно — для этого необходимо подготовить свободную площадь и выбрать солнечный день.

Технология состоит из нескольких этапов:

1. Сырье раскладывают тонким слоем на ровной поверхности, устланной пергаментом. Для этой цели можно воспользоваться противнем или металлическим листом. Деревянные поверхности не подойдут, т. к. они забирают в себя всю влагу, в результате чего деформируются.
2. Семена должны лежать несколько дней. При этом важно следить за погодными условиями и влажностью воздуха: в сырую, дождливую погоду сушка не происходит.
3. Проверить их готовность можно по состоянию скорлупы — она должна быть хрупкой и легко отделяться.

В сушилке для фруктов

В данном случае процесс сушки немного отличается от предыдущего. Сначала семечки промывают, затем раскладывают на поддоны и выставляют нужный температурный режим и время согласно инструкционных предписаний.

Оптимальная температура — около 100°, длительность процесса — несколько часов. Хорошо просушенные семена должны быть сухими и хрупкими.

В духовке

Такой способ позволяет получить готовый продукт за короткое время, т. к. сушка происходит при высокой температуре.

Отделенные от мякоти и промытые семена раскладывают на противне тонким слоем и отправляют в духовку на 20 минут (выставляют температуру 180°).

Как только они станут сухими и хрупкими, их перекладывают на холодный противень, чтобы они быстро остыли и не подгорели.

В микроволновке

Готовые семечки становятся желтоватого цвета

В таком электроприборе сушить тыквенные семечки лучше маленькими порциями, иначе они скорее поджарятся, чем просушатся.

Подготовка семян к сушке подобна предыдущим манипуляциям. Микроволновку включают на полную мощность и помещают семена на 2 минуты.

В аэрогриле

Сушка в таком кухонном устройстве длится около получаса. Устанавливают температуру на отметке 60°, а мощность обдува на максимум.

Для лучшей вентиляции нужно слегка приоткрыть крышку. Если она будет закрыта, внутри емкости образуется влага, которой некуда будет деваться, в результате чего семена останутся влажными.

На сковороде

В домашних условиях можно высушить семечки и на сковороде — процедура занимает не более 15 минут. Следует установить огонь на минимум и в процессе постоянно помешивать сырье.

Как определить готовность

Определить готовность продукта можно по цвету и состоянию кожуры — она приобретает желтоватый оттенок, становится плотной и содержит четкий контур по краю. Тоненькая пленка, которую содержит семя, должна без трудностей соскальзывать.

Хорошо просушенные ядра имеют темно-зеленый оттенок с беловатыми крапинками. При надкусывании семена не должны быть влажными и крошиться от пересушки.

Особенности хранения

Важным условием хранения является влажность

Длительный срок хранения тыквенных семечек в домашних условиях возможен только в том случае, если они правильно высушены.

Поджаренные семена не стоит долго хранить, т. к. они быстро напитывают влагу и становятся невкусными.

Несколько важных правил хранения:

1. Нужно выбрать помещение с низкой влажностью воздуха (не более 50%) и хорошей вентиляцией. Оптимальная температура — 23-25°. Семечки пересыпают в мешочек из натуральной ткани либо бумаги.
2. Можно хранить в стеклянной герметичной таре, при этом важно, чтобы влага не проникала внутрь, иначе семена быстро отсыреют и заплесневеют.
3. Большое количество семян можно хранить в плотно закрытом картонном коробе, и размещенном в сухом помещении.
4. Очищенные семена не обладают продолжительной лежкостью, поэтому их нужно сразу употребить в пищу или пустить на переработку.
5. Покупной продукт нужно проверить на наличие резкого маслянистого запаха — его присутствие говорит о непригодности для употребления. Также следует обратить внимание на цвет и состояние кожицы — качественные семена имеют однородный белый окрас без признаков желтизны, плесени и различных темных вкраплений.

Максимальный срок годности сушеного продукта — 1 год. После этого он теряет полезные свойства и вкусовые качества, поэтому подлежит утилизации.

Не стоит покупать семечки промышленного производства — обычно такой продукт сдобрен различными специями и ароматизаторами — консервантами, солью, усилителями вкуса и т. д.

Заключение

Чтобы получить вкусный и полезный продукт для всей семьи, заготовку семян следует проводить самостоятельно — способов для этого предостаточно.

Тыквенные семечки — как заготавливать

Как вкусно приготовить ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ

Тыква на семена.Как сушить семена тыквы.

Важно отобрать качественные семена, правильно их подготовить и просушить до конца. Соблюдая правила хранения, вы сможете наслаждаться ими на протяжении года.

Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях – секреты +фото

Очень многие дачники и огородники не знают, как сушить тыквенные семечки в домашних условиях для еды или посадки. Сделать это можно в духовке, на сковородке, аэрогриле, микроволновке, электросушилке или просто высушить на солнце. Однако нужно знать, как правильно это осуществить, чтобы вкусные семена не пропали зимой. Все это вы узнаете из статьи,а также посмотрите фото семян тыквы.

Как сушить тыквенные семечки – основные правила

Тыква стала одним из самых частых обитателей огородов россиян. Им полюбилась не только вкусная мякоть, но и ее семена, которые обладают и вкусовыми качествами, и полезными свойствами. При употреблении тыквенных семян улучшается волосяной покров головы, исчезает перхоть. В их составе есть кальций, поэтому в результате приема, в идеальное состояние приводятся зубы, кожа, ногти. Болезни половых органов мужчин, находящиеся на первом этапе, лечатся с помощью этих маленьких помощников. Они дополняют многие блюда, улучшая их вкус.

Уборка тыквы, как правило, проводится до первых заморозков, но семена можно хранить и использовать всю зиму. Они не теряют ценных качеств со временем. Одним из главных способов хранения является сушка. Каждая хозяйка должна знать, как подсушить ценную заготовку в домашних условиях.

Многих волнует вопрос, не теряет ли продукт при сушке полезные свойства? Плоды стали сушить очень давно, и делают это до сих пор. Они подлежат сушке и не теряют своих замечательных качеств, если процедура выполнена по всем правилам.

Не стоит выбирать самый легкий способ — сушить заготовки солнцем. Этот момент длится долго, происходит процесс испарения, и продукт, высыхая под действием солнечных лучей утрачивают важные витамины. Поэтому лучше использовать проверенные способы и современные приборы. Кроме того, чтобы заготовки приносили пользу, нельзя пренебрегать правилами сушки.

Решение проблемы начинается с правильной обработки. Необходимо аккуратно разрезать плод, отделить мякоть от семян. Важно оставить их неповрежденными. Обратите внимание на цвет — заготовки должны быть белыми. На ощупь они должны быть крепкими, упругими, не гнилыми. После извлечения плоды нуждаются в хорошей промывке, дабы избавиться от вязкости.

Теперь их надо просушить. Можно промокнуть заготовки салфеткой и накрыть, прижав рукой. Подержать несколько часов в сухом помещении. Когда влага уйдет можно начинать сушку.

В чем и как сушить семечки в домашних условиях?

Такая проблема возникает у многих домохозяек. Для осуществления этого процесса подойдут сковородка, микроволновка, духовка, электросушилка, аэрогриль. В любом случае результат должен быть один — приятный вкус и большой запас витаминов.

Каким должен быть температурный режим?

В зависимости от того, какой агрегат будет использоваться, рекомендуется придерживаться соответствующего режима.

На сковородке сушат те, кто любит хорошо поджаренные с легким румянцем заготовки.

При использовании сковороды алгоритм будет таков:

• накалить сковородку до 100-120 градусов;
• часто перемешивать, чтобы спасти плоды от подгорания;
• продолжать процедуру около четверти часа;
• по желанию можно подсолить готовое блюдо.

В аэрогриле должна поддерживаться температура +60 °С, а время процесса занимает полчаса. Если включить вентилятор, температура увеличится в несколько раз.

Сушить в электросушилке возможно при +80 °С, регулярно перемешивая. Заготовки, выложенные на среднем поддоне, готовятся 1 час. Важно отметить, что при использовании прибора, семена верхнего и нижнего поддона могут не просушиться или, наоборот, сгореть.

При использовании духовки ее необходимо нагреть до +60 °…+80 °С. При этом слой плодов должен быть тонким, и его необходимо часто мешать. Противень установить на середину духовки. Обработка таким способом длится полчаса.

Еще один способ – микроволновая печь. Включив микроволновку на 600 Вт, тонко разложить заготовки в специальной емкости, отправив ее в печь. Процедура в микроволновке продолжается в течение трети часа. Делать это нужно осторожно, постоянно наблюдая за процессом.

Где бы семечки ни сушились, они должны получить желтоватый цвет с четкой окантовкой, иметь слезающую прозрачную пленочку. Внутренняя часть должна стать темно-зеленой с белыми крапинками.

Где и как хранить семечки тыквы?

Для хранения надо использовать сухое темное место. Таким местом могут стать мешочки из хлопковой ткани, вывешенные в хорошо проветриваемое помещение.

Хорошо поместить продукт в стеклянную или керамическую посуду крышка которой не плотно закрывается. Для хранения подойдет и картонная коробка, помещенная в сухие условия. При хранении надо придерживаться основных правил:

• если плодов много, хранить лучше частями;
• помнить, что от избытка влаги, сырости и холода продукт испортится;
• обеспечить к месту хранения доступ кислорода;
• обжаренный продукт хранить не стоит, лучше его сразу есть. В противном случае, он быстро станет сырыми и горькими.

Если семечки почищены, употребляйте их в пищу сразу, иначе они окислятся и испортятся.

На посадку заготовку семян производят следующим образом:

• собрать плод тыквы до наступления заморозков;
• дать полежать тыкве в теплом помещении месяц, потом извлечь семена;
• очистить и хорошо промыть в воде комнатной температуры;
• добросовестно высушить заготовки на сквозняке;
• не использовать слишком сухое помещение для хранения;
• в качестве тары для хранения лучше использовать бумажные или тряпочные мешочки.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и питательный продукт, сохранив максимум витаминов. Приятного аппетита и крепкого здоровья вам!

Как обжарить идеальные тыквенные семечки — легко, хрустящие, захватывающие! — Oh She Glows

В первый раз, когда я зажарил тыквенные семечки, я выжег из них дерьмо.

Это было душераздирающе, особенно потому, что я не был уверен, что это вообще того стоит. Вся эта чистка семян и чистка тыкв — я даже не смог насладиться плодами своего труда. Грм / ч.

Вот часть, о которой мне никто не сказал: внутренние семена готовятся намного быстрее, чем внешняя оболочка.Я продолжал заглядывать в духовку, и снаружи все выглядело прекрасно. Я не знал, что внутренние семена сгорели вдребезги.

Что ж, слава богу, я не сдался после той первой неудачной попытки! Моя жизнь была бы неполной без жареных тыквенных семечек.

Я рад сообщить, что вторая партия не просто сработала, она просто взорвала мой мозг! Чашка с семенами, которую я зажарила, длилась недолго между нами двумя. Каждый проход на кухню был поводом взять со сковороды горсть хрустящей корочки.

Сегодня я делюсь секретами фантастической партии жареных тыквенных семечек. Если вы когда-нибудь сомневались, что они того стоили, или имели не самые лучшие результаты, я умоляю вас попробовать это в последний раз. Только я знаю, что это будет не последний раз, а начало пожизненной навязчивой идеи. Берегись тыкв, мы идем за тобой!

Как запекать тыквенные семечки:

1. Очистите семена. Раздражающая, но необходимая задача заключается в том, что вы должны тщательно очищать семена, пока не исчезнут признаки тыквенных кишок.Лучший способ сделать это (что я обнаружил из ваших комментариев!) — это погрузить семена + кишки в большую миску с водой и руками разбить их. Семена всплывут на поверхность воды! Так они убирают намного быстрее.

Примечание : Некоторые из вас говорят, что семена сахарной тыквы дают гораздо более хрустящие семена, чем резьба по тыкве. Я использовал семена сахарной тыквы, и мои, безусловно, были супер хрустящими!

2. Варить 10 минут в соленой воде. Используя метод Элизы для вдохновения, я добавил семена тыквы в небольшую кастрюлю с водой вместе с 1 чайной ложкой соли.Доведите до кипения и убавьте огонь до кипения без крышки около 10 минут на слабом или среднем огне. Судя по всему, этот метод помогает семенам тыквы легче перевариваться и дает хрустящую внешнюю оболочку во время обжарки. Если у вас мало времени, вы можете полностью пропустить этот шаг! Они все равно будут красивыми.

3. Высушите семена в дуршлаге и слегка просушите бумажным или кухонным полотенцем. Семена прилипнут к полотенцу, просто сотрите их пальцами.Не волнуйтесь, они не обязательно должны быть сухими — достаточно легкого прикосновения.

4. Выложите семена на противень и сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима (мне нужно было использовать только 1 / 2–1 чайную ложку). Втирайте масло в семена и добавьте обильную посыпку Herbamare (или мелкозернистую морскую соль подойдет). Постарайтесь разложить семена как можно тоньше с небольшим перекрытием.

5. Жарьте семена при температуре 325F в течение 10 минут. Вынуть из духовки и перемешать. Запекайте еще 8-10 минут (если температура в духовке невысокая, время выпекания может сильно отличаться!). В течение последних 5 минут обжарки удалите несколько семян и откройте трещину, чтобы убедиться, что внутренние семена не горят. (Вы не хотите, чтобы внутренние семена стали коричневыми). Охладите пару и суньте в рот, чтобы проверить. Они готовы, когда скорлупа станет очень хрустящей и ее легко перекусить. Внутреннее семя должно иметь лишь легкий золотистый оттенок. Они не должны быть коричневыми.

6. ЕСТЬ! Достаньте из духовки, добавьте еще Herbamare и закапывайтесь! Ах, как хорошо, так хорошо! Нет необходимости снимать внешнюю оболочку; это, пожалуй, лучшая часть.

Я понятия не имел, что мне так сильно понравятся свежеобжаренные тыквенные семечки. Мне нравится, насколько хрустящая внешняя оболочка и как весело хрустеть. По вкусу они немного напоминают попкорн, но они гораздо более хрустящие, сытные и, конечно же, очень питательны.

Да, тыквенные семечки очень полезны! Они богаты железом, магнием, клетчаткой, цинком, калием, полезными жирами, белком и триптофаном (которые могут улучшить ваше настроение и помочь вам уснуть). Веганы и вегетарианцы уже много лет используют тыквенные семечки как естественный источник железа.Я думаю, что это мой любимый способ добыть утюг, конечно, помимо пряничных смузи Iron Woman. Обязательно сочетайте его с витамином С, чтобы усвоить как можно больше железа.

7. Поделитесь с счастливыми людьми! (но выбрал их с умом…)

Обещаю, ты никогда больше не выбросишь семена.

Я хочу купить тыкву, чтобы запечь еще одну партию семян. И, конечно же, приготовить домашнее тыквенное пюре. Я уже с нетерпением жду возможности создать несколько различных комбинаций вкусов — может быть, чесночный порошок, кайенский перец, розмарин, коричневый сахар или корица, мускатный орех, молотая гвоздика и т. Д. Было бы неплохо попробовать? Мне не терпится поэкспериментировать… многие идеи крутятся у меня… в животе.

Смузи со сливочным тыквенным пирогом для двоих

Как жарить сахарную тыкву

Натуральное тыквенное масло с нуля (бомба !!)

Тыквенный пирог Парфе с пудингом и чиа

Сырое тыквенное масло с орехами пекан

и еще около 30 рецептов из тыквы!

Какие специи ВЫ бы добавили в жареные тыквенные семечки?

Чтобы отправить электронное письмо, отправить текст или распечатать инструкции, щелкните здесь.

5 шагов до идеальной прожарки тыквенных семечек

Наряду с ритуалом резьбы по тыкве существует традиция обжаривания тыквенных семечек.Мы надеемся, что вы сохранили эти семена, когда вырезали эти жуткие тыквы, из них получается вкусная соленая (или сладкая) закуска.

Идеальные жареные тыквенные семечки. (Фото Кристен Эппич.)

Вырезать тыкву на этой неделе? Сохраните тыквенные семечки для жарки соленой закуски! Я любитель традиций и ностальгии, поэтому ежегодно жарю тыквенные семечки, но никогда не был уверен, что они мне действительно нравятся. Однако я не смог отказаться от них, и в попытке вернуть эти маленькие закуски (и найти способ уменьшить их склонность к горькости и волокнистости) я зажарил много семян .Хорошие новости? В итоге я получил действительно вкусные, хрустящие и соленые семечки.

Со всей этой практикой я получил несколько полезных советов:

1. Отделите весь мусор (мой технический термин) от семян. Тщательно переберите их и удалите все оранжевые волокнистые кусочки.
2. Вымойте и тщательно ополосните на дуршлаге.
3. Дайте им высохнуть на воздухе. Начните с сухих семян, чтобы масло и любые приправы прижились должным образом, а также побудили их лучше рассыпаться.
4. В духовке внимательно следите, часто переворачивая семена, пока они не станут золотистыми.
5. Наконец, и это может быть самый важный шаг, используйте кошерную соль. Это похоже на то, что эта великолепная маленькая хлопья была создана, чтобы сидеть на тыквенном семени.

Идеально обжаренные тыквенные семечки

Состав

• 1 стакан свежих тыквенных семечек
• 1 чайная ложка растительного масла
• 1 1/4 чайной ложки кошерной соли

Инструкции

• УДАЛИТЬ все апельсиновые нити или кусочки тыквы из семян.Переложите семена в дуршлаг и тщательно промойте 2–3 раза. Вылить на противень в один слой и обсушить бумажными полотенцами. Дайте семенам высохнуть на листе, пока они не перестанут блестеть, а верхушки не станут сухими на ощупь, около 1 часа.
• ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ печи до 375F. В средней миске перемешайте семена с маслом. Добавьте соль и перемешайте до образования покрытия. Вернитесь на противень и запекайте, помешивая каждые 5 минут, пока семена не станут равномерно золотистыми и хрустящими, примерно 20 минут.
• Извлеките из духовки.Посыпьте горячие семена оставшейся 1/4 чайной ложки. Наслаждайтесь теплом.

Вот два забавных варианта жареных тыквенных семечек — острый и сладкий. Хорошо поджарить семена в течение 10 минут перед добавлением приправ, чтобы они начали хрустеть, не сжигая добавленные ингредиенты.

Идеальные пряные жареные тыквенные семечки

Состав

• 1 стакан свежих тыквенных семечек
• 1 чайная ложка растительного масла
• 1 столовая ложка кочуджан (паста из корейского перца чили)
• 1/4 чайной ложки кошерной соли

Инструкции

• ПОСЛЕДУЮЩИЕ первый шаг от Идеально обжаренные тыквенные семечки.
• ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ печи до 375F. В средней миске перемешайте семена с маслом. Вернитесь на противень и запекайте 10 минут. Вынуть из духовки и остудить ровно настолько, чтобы можно было обрабатывать семена. Втирайте гочуджан в семена до равномерного покрытия. Вернитесь в духовку и запекайте еще 10 минут, или пока паста чили не станет темно-красной, а семена не станут хрустящими.
• Извлеките из духовки. Посыпьте горячие семена оставшейся 1/4 чайной ложки. Наслаждайтесь теплом.

Идеальные жареные тыквенные семечки с корицей и кленом

Состав

• 1 стакан свежих тыквенных семечек
• 1 чайная ложка растительного масла
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 1/4 чайной ложки кошерной соли

Инструкции

• ПОСЛЕДУЮЩИЕ первый шаг от Идеально обжаренные тыквенные семечки.
• ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ печи до 375F. В средней миске перемешайте семена с маслом. Вернитесь на противень и запекайте 10 минут. Вынуть из духовки и остудить ровно настолько, чтобы можно было обрабатывать семена. Посыпьте корицей и коричневым сахаром, затем добавьте кленовый сироп. Вернитесь в духовку и запекайте еще 10 минут, или пока сироп не прилипнет к семенам и они не станут хрустящими.
• Извлеките из духовки. Посыпьте оставшиеся 1/4 чайной ложки горячими семенами (да, еще нужна соль). Наслаждайтесь теплом.

Первоначально опубликовано 31 октября 2014 г.

Связано:
5 домашних угощений для Хэллоуина с нашей кухни
18 рецептов осенней тыквы
Простой и безопасный способ нарезать мускатную тыкву

Жареные тыквенные семечки — Кухня Fountain Avenue

Осмелюсь сказать, что ежегодный ритуал резьбы по тыкве доставляет почти такое же удовольствие родителям, как и детям.Однако часть, которая мне никогда не нравилась, заключалась в попытке отделить слизистую апельсиновую массу от скользких семян перед их обжариванием.

Потом это пришло ко мне. Зачем беспокоиться? Волокнистые нити придают семенам аромат, и после приготовления их можно легко сорвать. Но вы можете сначала попробовать. Нежелательная мякоть становится хрустящей, хорошо приправленной, и мне она нравится не меньше, чем семена. Если вам повезет, вы можете даже заработать небольшую гроздь хрустящих семян, скрепленных высохшей тыквой!

Независимо от того, продаются ли вы с добавлением апельсина или нет, один или два простых наконечника гарантируют, что семена будут приготовлены до хрустящей корочки.Ключевым моментом является дать семенам высохнуть до того, как они будут обжарены. Здесь тоже есть дополнительное удобство. Семена могут сидеть часами или даже на ночь, поэтому основное внимание остается на увлекательной задаче вырезания из тыквы. Если семена полностью высохли, а вы все еще не готовы к приготовлению, просто поместите их в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией и поставьте в холодильник еще на день или два.

Я считаю, что когда семена готовы к выпеканию, слабый огонь является наиболее эффективным способом равномерно поджарить семена, не поджигая их.Обычно я стараюсь минимизировать количество приправ, добавляя немного соли, но есть много способов добавить специи к семенам.

Конечно, тыквенный сезон не заканчивается, когда всякие хитрости приходят и уходят. Вы можете наслаждаться этой белковой закуской довольно долго. Мы часто используем несколько неотрезанных тыкв для украшения и извлекаем семена до того, как они прорастут.

Другие разновидности озимой тыквы (например, ореховый орех, спагетти или желудь), как правило, дают меньше семян меньшего размера, но следующий рецепт может быть полностью адаптирован для использования с ними.Подумайте об использовании этих семян в качестве хрустящей начинки для сливочного супа из мускатных орехов или почти для любого салата — зеленого или зернового, включая жареные кабачки, яблоки и / или корнеплоды.

Жареные тыквенные семечки

Я считаю, что легче всего тщательно и равномерно подрезать семена, когда они хотя бы немного подсохнут перед запеканием. Ниже я предлагаю несколько способов добиться этого, в зависимости от того, насколько вы терпеливы. Иногда бывает тяжело ждать!

Можно получить примерно 5 порций (1/4 стакана).

• 1 1/4 стакана сырых тыквенных семечек
• 2 чайные ложки оливкового масла, топленого кокосового масла или масла на выбор
• 1/4 -1/2 чайной ложки кошерной соли
• Дополнительно: специи по выбору (1 / 4–1 / 2 чайной ложки по желанию; рекомендации см. В примечаниях к рецепту)

1. Удалите большие шарики тыквы из семян, но оставьте большую часть тягучей слизи.Разложите семена на противне и дайте высохнуть в течение нескольких часов, время от времени помешивая и снова разложив ровным слоем. Вы также можете дать им посидеть на ночь. В качестве другого варианта поместите семена в духовку, разогретую до 250 градусов по Фаренгейту, на час-полтора, чтобы они высохли. Наконец, вы можете запекать семена сразу после извлечения из тыквы; им просто потребуется больше времени, чтобы высохнуть и равномерно приготовиться. Также легче удалить липкую массу, когда семена почти высохнут. (Но я настоятельно рекомендую запекать семена с добавлением кашицы для дополнительного вкуса!)

2. Когда вы будете готовы к выпечке, разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.В миске перемешайте семена с маслом, солью и, по желанию, специями. Выложите тыквенные семечки в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой.

3. Выпекать 30 минут, помешивая через 15 минут. Через 30 минут снова перемешайте, уменьшите огонь до 250 градусов по Фаренгейту и продолжайте готовить с шагом 10-15 минут, помешивая, пока семена не станут хрустящими и сухими. Общее время будет зависеть от того, насколько влажными были ваши семена, когда вы начали готовить, размером семян и т. Д.Последняя партия, которую я приготовил, была полусухой, когда я начала выпекать, и это заняло 60-65 минут.

• Указанный размер семян — это примерно количество семян, которое вы удалите с одной большой тыквы. Не стесняйтесь корректировать рецепт в зависимости от количества семян, разложив его на дополнительном противне, чтобы при необходимости сохранить один слой.
• Если вы любитель соленых закусок, вы можете использовать 1/2 чайной ложки соли.Чтобы уменьшить содержание натрия или более мягкий вкус, уменьшите количество до 1/4 чайной ложки.
• Семена вкусные сами по себе, но вы, конечно, можете добавить любые специи. Тмин, порошок чили, копченый перец, карри и корица — все это хорошие варианты.

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Знаете ли вы? Достоинства тыквенных семечек не ограничиваются прекрасным вкусом.Крошечные семена считаются источниками питания, поскольку они обеспечивают множество питательных веществ, включая железо, магний, марганец, фосфор, медь, белок и цинк. Семена также богаты клетчаткой, антиоксидантами и мононенасыщенными жирами.

Как запекать тыквенные семечки

Жареные тыквенные семечки !!! Верно. Эти вещи вызывают привыкание.

Мои дети ЖЕЛАЮТ на эти вещи каждый год, когда мы приступаем к резьбе по тыкве, и КАЖДЫЙ год я должен останавливаться и думать о температуре духовки и обо всех деталях.То есть, я не знаю, как вы, но я рублю тыквы только осенью. Так что хорошо иметь справочную информацию в одном месте.

Если вы похожи на меня и вам нужны рекомендации в сезон тыкв, сохраните этот простой набор инструкций для дальнейшего использования.

Советы:

1. Помогает просушить семена за ночь. Я промываю свой и счищаю тыквенную слизь на большом дуршлаге. Затем кладу их в один слой между двумя чистыми кухонными полотенцами.
2. В этом рецепте я использую оливковое масло, потому что оно быстрое, простое и полезное для сердца.НО. Сливочное масло также очень вкусное. Смесь половины масла и половины оливкового масла — отличный выбор.
3. Проявите творческий подход с начинками !! Немного кошерной соли и небольшой коктейль из чесночного порошка — это пикантные и традиционные блюда, но мне также очень нравится бросать свою в сахар с корицей!
4. В этот восхитительный рецепт мюсли можно добавить жареные тыквенные семечки.

Время подготовки: 5 минут

Время высыхания: 8 часов

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 8 часов 50 минут

Не забудьте дать тыквенным семечкам достаточно времени для высыхания после мытья и перед запеканием! Ночевка лучше всего!

Состав

• 4 стакана тыквенных семечек
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка кошерной соли

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 300 ° С.
2. Вымойте тыквенные семечки.
3. Высушите тыквенные семечки. Сушить их на ночь еще лучше.
4. Перемешайте тыквенные семечки с достаточным количеством оливкового масла, чтобы покрыть их. Равномерно распределите их одним слоем на противне.
5. Посыпать кошерной солью и чесночным порошком.
6. Запекать в духовке, периодически помешивая, от 45 минут до часа.
7. Ешь тыквенные семечки!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• M KITCHEN WORLD Набор термостойких силиконовых шпателей — резиновый шпатель Кухонная утварь с антипригарным покрытием для приготовления, выпечки и смешивания — эргономичный, безопасный для мытья в посудомоечной машине набор из 4 форм для выпечки, оранжевый

• Чаши для смешивания с герметичными крышками, металлические чаши из нержавеющей стали из 6 предметов от шеф-повара Umite, метки измерения и красочные нескользящие дны размером 7, 3.5, 2.5, 2.0, 1.5, 1QT, отлично подходит для смешивания и подачи

• Половинки для коммерческого использования Nordic Ware Natural Aluminium Commercial Baker’s Half Sheet (2 шт.), Серебристый

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 158 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 270 мг Углеводы: 17 г Волокно: 6 г Сахар: 0 г Белки: 6 г

Вы приготовили этот рецепт?

Я хотел бы получить известие от вас! Оставьте комментарий или отзыв, или поделитесь фото в Instagram! Отметьте @sugardishme и используйте #sugardishme

Если вы LOOOVVVVE падаете так же сильно, как и я, вам также могут понравиться эти рецепты …

Дурной глаз вишневые кексы

Батончики с жевательным яблоком и арахисовым маслом

Жареные тыквенные семечки | Дауншифтология

Жареные тыквенные семечки — одно из самых простых сокровищ осени.Они делают вкусную закуску, добавляют хрустящую корочку салату и могут использоваться в мюсли. Как бы вы их ни использовали, получайте удовольствие от приправ, чтобы каждый раз наслаждаться ими по-разному!

Преимущества семян тыквы

В то время как сезон тыкв — это выпечка и украшения для резьбы, давайте не будем забывать о секретном сокровище внутри тыкв: семенах. Если их поджарить с добавлением масла и соли, они превращаются в одну вкусную закуску.

Еще лучше то, что они считаются «суперпродуктом», который насыщен такими питательными веществами, как магний, цинк, фосфор и другие.Итак, я бы сказал, вы получите лучшее из всех миров с этими маленькими семенами.

Ингредиенты из жареных тыквенных семечек

• Сырые тыквенные семечки : вам понадобится 1 1/2 стакана сырых тыквенных семечек, то есть то, что вы получите из тыквы среднего размера. Но не стесняйтесь жарить больше семян! Практическое правило: чем больше и тяжелее тыква, тем больше в ней семян.
• Оливковое масло: Достаточно ровно для покрытия ваших семян.
• Соль: Незаменим для придания семенам нужного вкуса.Но продолжайте читать, чтобы увидеть больше вкусовых вариаций.

Как запекать тыквенные семечки

Вот ваше официальное пошаговое руководство по идеально прожаренным семенам.

• Снимите шток. Острым ножом снимите с тыквы стебель.
• Зачерпните и постирайте. Вычерпайте семена из полости большой ложкой и поместите их в дуршлаг, поставив над миской с водой. Тщательно промойте их и удалите остатки тягучей тыквенной мякоти.
• Просушите семена. Разогрейте духовку до 350 ° F. Затем промокните семена , полностью высушив их, кухонным полотенцем. Это ключ к тому, чтобы они стали хрустящими в духовке.
• Масло и сезон. Положите семена на противень и перемешайте с оливковым маслом, солью и приправой по вашему выбору (см. Варианты ниже).
• Выпечка. Выложите семена ровным слоем на противне. Жарьте 15-20 минут, помешивая несколько раз, чтобы они не подгорели.
• Охладите и подавайте. Дайте им остыть перед использованием или хранением.

Варианты приправ

Соленые тыквенные семечки — это классика, но почему бы не добавить лучшие осенние ароматы? Вот несколько комбинаций, которые стоит попробовать.

• Сладкая корица: Топленое масло, 1 чайная ложка корицы и 2 столовые ложки сахара.
• Чеснок Пармезан: 2 чайные ложки чесночного порошка, 1/2 стакана тертого пармезана, 1/4 чайной ложки соли.
• Тыквенный пирог: Топленое масло, 1 1/2 чайной ложки тыквенной специи и 3 столовые ложки сахара.
• Smoky BBQ: Луковый порошок, чесночный порошок, копченый перец, кайенский перец, немного сахара и оливковое масло.

Способы использования жареных тыквенных семечек

Помимо того, что эти семена являются вкусной закуской, есть еще много других способов их употребления.

Ответы на несколько вопросов

• Можно ли слить семена под проточной водой, чтобы удалить мякоть? Совершенно верно! Можно промыть семена на дуршлаге под проточной водой.Но я считаю, что тогда легче поставить этот дуршлаг над миской с водой, поскольку семена поднимаются на поверхность, и с них легче удалить волокнистую мякоть.
• Нужно ли вымачивать семена тыквы перед запеканием? Только если у вас обычно проблемы с перевариванием семян. Для этого замочите их на ночь в литре воды с одной столовой ложкой соли комнатной температуры. Но обязательно просушите их на следующий день перед запеканием.
• Можно дать им высохнуть на ночь? Можно, если у вас есть время, но в этом нет необходимости.Семена все равно будут хрустеть в духовке после того, как их высушат полотенцем.

Как хранить жареные тыквенные семечки

К счастью, эти семена очень хорошо хранятся, и их можно хорошо использовать в течение всего сезона. Но не забудьте дать им полностью остыть перед хранением.

• Хранить: , если вы планируете съесть их в течение месяца, просто храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре. В любое время после этого храните в холодильнике до 3 месяцев.
• Для замораживания: хранить в безопасном пакете или контейнере морозильной камеры до 6 месяцев.Когда будете готовы к употреблению, просто разморозьте в холодильнике на ночь. Затем поставьте их в духовку примерно на 10 минут или пока они не прогреются.

Еще рецепты из сладкой тыквы

После того, как вы собрали семена, не бросайте тыкву! Используйте его мясо, чтобы приготовить тыквенное пюре, а также эти восхитительно сладкие рецепты.

Жареные тыквенные семечки

Жареные тыквенные семечки — идеальная полезная закуска, начинка для салата или вкусное дополнение ко множеству других осенних рецептов!

• Хранить: , если вы планируете съесть их в течение месяца, просто храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре.В любое время после этого храните в холодильнике до 3 месяцев.
• Для замораживания: хранить в безопасном пакете или контейнере морозильной камеры до 6 месяцев. Когда будете готовы к употреблению, просто разморозьте в холодильнике на ночь. Затем поставьте их в духовку примерно на 10 минут или пока они не прогреются.
• Примечание. Маленькие тыквенные семечки готовятся быстрее, чем более крупные, поэтому следите за ними в духовке.

калорий: 76 ккал, углеводы: 1 г, белок: 4 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 1 мг, калий: 97 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин C: 1 мг, кальций: 6 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Жареные тыквенные семечки — Классная кулинария

Жареная тыква семян так легко приготовить! Это простое руководство покажет вам все, что вам нужно знать от начала до конца, а также варианты.

Они обязательно станут ежегодной осенней традицией! Также не забудьте попробовать сахар с корицей (или пряность для тыквенного пирога).

Жареные тыквенные семечки

В течение многих лет жареные тыквенные семечки были ежегодной традицией в нашем доме, и мы всегда с нетерпением ждем этого.

Многие из нас вырезают тыквы каждый год в преддверии Хэллоуина, поэтому имеет смысл не выбрасывать эти семена и использовать их с пользой.

Почему вы полюбите эти

• Их весело делать (и люди всех возрастов любят помогать).
• Метод очень простой.
• Меньше отходов.
• Очень универсален, когда дело касается приправ. Безграничные возможности.
• Это вкусная и питательная закуска.
• Вам нужно всего 3 ингредиента!

Скорее всего, у вас будет миска, полная этих пикантных, соленых, хрустящих и хрустящих, поджаренных тыквенных семечек с ореховым вкусом, отполированных в мгновение ока!

Попробуйте другие виды кабачков

Обратите внимание, что вы можете использовать этот же метод для других типов семян зимних тыкв, таких как спагетти-тыква, мускатный орех, лютик, деликатес, янтарная чашка или желудевая тыква.

Рецепт жареных тыквенных семечек

1. Свежие сырые тыквенные семечки: Рецепт требует 1 1/2 чашки, что примерно соответствует тому, что вы получите из 1 большой тыквы. Хотя 1/2 — 2 стакана тоже подойдут.
2. Оливковое масло: Вам понадобится достаточно, чтобы обильно покрыть противень. Также подойдет другое нейтральное масло, такое как растительное масло, масло авокадо, масло виноградных косточек или рафинированное жидкое кокосовое масло.
3. Соль: Я тоже люблю перец, но это необязательно.Морская соль, поваренная соль или кошерная соль — отличные варианты, добавьте по вкусу (я использую около 3/4 чайной ложки).

Как подготовить тыквенные семечки к запеканию

1. Перед тем как разогреть духовку до 325 градусов.
2. Удалите семена из свежей тыквы: Осторожно срежьте с тыквы верхушку, извлеките семена (руками или большой металлической ложкой) и переложите в большую миску.
3. Размешайте семена в воде: Залейте семена большим количеством воды.Затем руками перемешайте и прополощите семена в воде, чтобы удалить их с тягучей мякоти.
4. Хорошо промойте, удалите кусочки тыквы: Перелейте семена в дуршлаг, затем хорошо промойте водопроводной водой и удалите все кусочки мякоти тыквы. При необходимости повторите процесс перемешивания и ополаскивания еще раз.
5. Хорошо слить воду, разложить на полотенце: Хорошо слить воду из дуршлага, затем вылить семена и равномерно распределить их по чистому кухонному полотенцу.
6. Накройте и высушите вторым полотенцем: Накройте семена вторым кухонным полотенцем, затем прижмите и потрите, чтобы хорошо высохнуть.

Как запекать тыквенные семечки

1. Масло для выпечки, добавить семена, чтобы покрыть слой: Равномерно смажьте оливковым маслом противень 18 на 13 дюймов с бортиком. Выложите тыквенные семечки на противень и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маслом.
2. Приправить тыквенные семечки: Приправить солью и перцем по вкусу и перемешать.
3. Разложите семена: Разложите семена в один слой на противне (если они липкие, используйте смазанные маслом руки).
4. Выпекание: Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут.
5. Перемешайте, продолжите обжаривание: Выньте и перемешайте, затем продолжайте выпекать до светло-золотистого цвета, еще примерно на 10-15 минут.
6. Дать остыть: Вынуть из духовки и дать остыть. Хранить в герметичном контейнере.

Как их хранить

• Жареные тыквенные семечки необходимо сначала охладить, а затем хранить в герметичном контейнере (например, в закрывающемся пакете или контейнере для хранения с плотно закрывающейся крышкой).

Как долго они хранятся?

• Их можно хранить в герметичном контейнере до 1 неделю при комнатной температуре .
• Или хранить в холодильнике до 1 месяца .

Советы по приготовлению лучших жареных тыквенных семечек

• Хорошо очистите семена. Перед началом удалите всю липкую тыквенную мякоть и волокнистую мякоть. Он может гореть и изменять вкус и текстуру семян. К тому же это просто раздражает и прилипает, давай снимем.
• Перед запеканием хорошо просушите . Продолжительное время высыхания необязательно, но не пропускайте сушку кухонными полотенцами, иначе семена не будут рассыпаться должным образом от всей лишней влаги.
• Для сушки используйте чистые кухонные полотенца, а не бумажные. . Я сам виноват в том, что иногда это делаю, но семена, как правило, больше прилипают к бумажным полотенцам.
• Равномерно разложить и подбросить наполовину. Если сложить семена в стопки, они не поджариваются равномерно, поэтому разложите их по размеру.А перебрасывание на полпути также обеспечивает более равномерное приготовление (внешний периметр противня становится горячее, чем центр).
• Слегка поджарить, не подрумянивать . Здесь хорошо работает средний огонь. И следите за тем, чтобы местами был только светло-золотисто-коричневый цвет, если вы просрочите его, аромат будет гореть и подавлять. Тем более, что они хорошо просушиваются в духовке, добавляя оттенков цвета.
• Дайте остыть перед употреблением. По мере остывания они становятся более хрустящими.

Варианты

• Сладкие специи (на фото ниже): В миске смешайте 1 1/2 стакана тыквенных семечек с 1 1/2 столовой ложки растительного масла.Посыпьте 2 1/2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку специи для тыквенного пирога или корицы и несколько щепоток соли. Хорошо перемешайте. Выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой. Выпекайте, как указано.
• Пряный: Добавьте кайенский перец по вкусу, соль и перец.
• Сырный: Выпекать 1 1/2 стакана тыквенных семечек, как указано, но в середине запекания в миске перемешать с 1/4 стакана тертого сыра пармезан, 1 чайной ложкой итальянской приправы и 1 чайной ложкой чесночного порошка, вернуть в духовку и выпекать.
• Смесь специй: Добавьте по вкусу специю карри, гарам масала, приправу тако или приправу ранчо. Обратите внимание: если в приправу добавлена ​​соль, не добавляйте лишнюю соль.

Еще больше вкусных осенних рецептов, чтобы попробовать

Жареные тыквенные семечки

Жареные тыквенные семечки так легко приготовить! Это простое руководство покажет вам все, что вам нужно знать для этого от начала до конца (см. Полезные изображения выше). Они обязательно станут ежегодной осенней традицией!

Порций: 6

Подготовка20 минут

Готовка 30 минут

Готовность через 50 минут

• 1 1/2 стакана свежих сырых тыквенных семечек * (из 1 большой тыквы)
• 1 столовая ложка (с горкой) оливкового масла
• Соль и (по желанию) свежемолотый черный перец по вкусу

• Разогрейте духовку до 325 градусов.

• Осторожно срежьте верхушку тыквы, затем вычерпайте семена (руками или большой металлической ложкой) и переложите семена и все, что прилипло к тыкве, в большую миску.

• Залейте семена большим количеством воды. Затем руками перемешайте и прополощите семена в воде, чтобы удалить мякоть и волокнистую мякоть. Также можно потереть или размять волокнистые волокна тыквы в руках, чтобы удалить застрявшие в них семена.

• Перелейте семена в дуршлаг, затем хорошо промойте водой и удалите все кусочки мякоти тыквы.При необходимости повторите процесс перемешивания и ополаскивания, пока семена не станут очень чистыми.

• Хорошо слейте воду из дуршлага, затем вылейте семена и равномерно распределите их по чистому кухонному полотенцу.

• Накройте семена вторым кухонным полотенцем, затем прижмите и потрите, чтобы они хорошо высохли.

• Равномерно нанесите оливковое масло на противень с бортиками размером 18 на 13 дюймов. Выложите тыквенные семечки на противень и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маслом.

• Приправить солью и перцем по вкусу и перемешать.Выкладываем семена в один слой.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут. Удалить и бросить.

• Верните в духовку и продолжайте выпекать, пока местами не станет слегка золотисто-коричневый цвет, еще примерно на 10-15 минут.

• Выньте из духовки и дайте остыть. Хранить в герметичном контейнере.

• 1/2 — 2 стакана тыквенных семечек будут работать в зависимости от урожая, который вы получаете от тыквы.

Варианты:

• Сладкие специи (на фото ниже): В миске смешайте 1 1/2 стакана тыквенных семечек с 1 1/2 столовой ложки растительного масла.Посыпьте 2 1/2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку специи для тыквенного пирога или корицы и несколько щепоток соли. Хорошо перемешайте. Выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой. Выпекайте, как указано.
• Пряный: Добавьте кайенский перец по вкусу, соль и перец.
• Сырный: Выпекать 1 1/2 стакана тыквенных семечек, как указано, но в середине запекания в миске перемешать с 1/4 стакана тертого сыра пармезан, 1 чайной ложкой итальянской приправы и 1 чайной ложкой чесночного порошка, вернуть в духовку и выпекать.
• Смесь специй: Добавьте по вкусу специю карри, гарам масала, приправу тако или приправу ранчо. Обратите внимание: если в приправу добавлена ​​соль, не добавляйте лишнюю соль.

Пищевая ценность

Жареные тыквенные семечки

Сумма на порцию

калорий 91 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 1 мг 0%

Калий 129 мг 4%

%

Углеводы 220 9000 1 Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 5 г 10%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 7 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Пряные жареные тыквенные семечки | Блог Healthy Recipes

Жареные пряные тыквенные семечки заправлены оливковым маслом, копченой паприкой, чесноком и кайенским перцем. Из них получается прекрасная закуска!

Мои дети каждый год с таким волнением вырезают свои фонарики из Джека. Они стараются сохранить как можно больше семян. Затем мы их очищаем и обжариваем.

Запеченные тыквенные семечки такие вкусные! Они нравятся не только детям — они мне тоже нравятся.Дополнительный удар от специй, безусловно, поднимает их. Как приятно съесть хрустящую пикантную закуску, которую вы приготовили сами с помощью своих детей.

Сохраняйте семена при приготовлении зимних тыкв

Жареные тыквенные семечки — одно из лучших средств изготовления фонарей из Джека, но вам не нужно ждать до Хэллоуина, чтобы их приготовить.

Каждый раз, когда я запекаю тыкву или готовлю спагетти из кабачков, я напоминаю себе, что нельзя выбрасывать семена.

Это, конечно, немного утомительно.Собирать семена, промывать и сушить их, безусловно, требует дополнительных усилий. Но я думаю, что оно того стоит, если вкусные семена заправить и обжарить.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления запеченных тыквенных семечек вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Сырые тыквенные семечки : Хорошо очистите их, затем вымойте и высушите. Да, это кропотливая работа, но, думаю, вкусный результат того стоит! Однако не сходите с ума по поводу того, чтобы они полностью высохли — они высохнут в духовке.

Оливковое масло: Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо (хотя оно не будет таким ароматным). Еще один вкусный вариант — топленое масло.

Кошерная соль : Если вы используете мелкую соль, вам, вероятно, следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе семена могут оказаться слишком солеными.

Специи : Я использую копченый перец, чесночный порошок и кайенский перец. Убедитесь, что вы используете свежие специи — несвежая специя легко испортит блюдо.По опыту!

Как жарить тыквенные семечки

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Ваш первый шаг — просто смешать все ингредиенты в миске.

2. Затем вы выкладываете приправленные семена на противень, выстланный пергаментом.

3. Выпекайте до золотистого цвета, примерно 15 минут в духовке при 350 ° F. Перемешайте их в середине выпекания, чтобы выпекание получилось равномерным.

Можно ли есть ракушки?

Жареные тыквенные семечки можно есть с скорлупой или без нее — решать только вам.Я обычно ем их вместе с ракушками. Это проще, чем пытаться их очистить, и это очень вкусно. Ведь большая часть приправы прилипает к скорлупе.

Но если вы обнаружите, что поедание скорлупы вызывает расстройство желудка, просто удалите их.

Какие приправы использовать?

Мне нравится копченый перец, чесночный порошок и кайенский перец. Но если вы не любите острую пищу, просто откажитесь от кайенского перца. Без тепла вы получите вкусные, хорошо выдержанные семена.

Копченый перец можно заменить порошком чили, а чесночный порошок — луковым.Еще очень хороша щепотка молотого тмина. На самом деле, просто добавьте любимые специи! Вы действительно не ошибетесь.

Как хранить жареные тыквенные семечки

Хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3-4 дней. Если вы делаете много и планируете хранить их дольше, поместите их в холодильник и осторожно разогрейте в микроволновой печи на мощности 50%, прежде чем подавать на стол.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Жареные тыквенные семечки

Пряные жареные тыквенные семечки заправлены оливковым маслом, копченой паприкой, чесноком и кайенским перцем.Из них получается прекрасная закуска!

Время приготовления10 минут

Время приготовления20 минут

Общее время30 минут

Курс: закуска

Кухня: американская

Порции: 4 порции

Калорийность: 101 ккал

ИНСТРУКЦИЯ Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой.

В средней миске большой ложкой или чистыми руками смешайте тыквенные семечки, масло и приправы.

Выложите тыквенные семечки в один слой на подготовленный противень. Жарьте до золотистого цвета, помешивая семена в середине, 15-20 минут. Начните проверку через 15 минут и следите за тем, чтобы они не пригорели — они очень быстро переходят от бледного к коричневому цвету.

Подавайте сразу же — они прекрасны в тепле. Держите полностью остывшие остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет.