✅ Как гасить известь для штукатурки

Побелка с помощью извести помогает сэкономить средства, так как этот материал не является дорогостоящим. Также такую работу можно сделать самостоятельно. Известь считается экологически чистой, ею производят обработку поверхности стен и потолка в помещениях жилого типа. Такой способ ремонта является самым простым и дешевым.

Известью белят подъезды в многоэтажных домах, этот материал является дезинфекцией, не дает развиваться плесени и грибку. Когда обработанная поверхность высыхает, на ней появляется защитная пленка, которая позволяет сохранить поверхность в первоначальном виде очень долго. Сырье, из которого изготавливают известь, является каменной породой, это мел, ракушечник и известняк.

Где применяется известь гашеного типа?

Известь считают вяжущим веществом, которое дает пластичность раствору из цемента. Гашеной известью можно производить побелку потолков и стен в ванной комнате, подвале, гараже, бассейне, в чулане. Также её используют для обработки поверхностей в сельскохозяйственных помещениях, то есть курятниках, коровниках или свинарниках. Защитная пленка, которая появляется на поверхности после обработки, является устойчивой к влажности, и экологически чистой. Также известь используют для обработки деревьев от вредителей, ею белят бордюр на автомобильных дорогах.

У этого материала есть и недостатки, после нанесения, на поверхности могут оставаться пятна или разводы. Но такие проблемы возникают в том случае, если нарушается технология приготовления состава.

Известь пушонка — свойства и применение

Известь-пушонка – это тот самый материал, применение которого и рассмотрим в статье, то есть расскажем как правильно гасить и применять . Для исходного полупродукта, обязательном является гашение. Это необходимо, чтобы во время контакта с влагой, готовая конструкция не распалась. Давайте попробуем разобраться в процессе изготовления и особенностях данного материала.

Как правильно приготовить гашеную известь для побелки?

Перед началом побелки, необходимо приготовить состав, известь в виде комков нужно гасить. По окончании процесса образуется пушонка или известь в виде теста. Гашение должно происходить правильно, в противном случае получится некачественный состав. Чтобы сделать пушонку, негашеную известь заливают водой, все материалы берут в равном количестве. То есть на 3 килограмма извести, 3 литра воды. Всю работу необходимо выполнять по порядку.

1. Вначале необходимо подготовить емкость для работы, она должна быть чистой, и большой, так как обычного ведра не хватает для разведения смеси.
2. В эту емкость насыпается нужное количество негашеной извести.
3. Затем доливается необходимое количество воды. В итоге происходит сильная реакция, при которой повышается температура почти до 150 градусов, состав начинает шипеть, и разлетаться в разные стороны. При гашении извести, необходимо использовать защитные средства для глаз и рук, то есть надевать перчатки и очки, чтобы не повредить слизистую оболочку, и кожу.
4. Такое кипение может происходить до 30 минут, после того, как оно прекратится, состав необходимо тщательно размешать, чтобы получить однородность, это делают с помощью палки или другого твердого предмета.

Приготовление извести в виде теста выполняют похожим образом. Твердые куски материала заливаются водой, после того, как состав перестанет кипеть, его размешивают. Но при этом количество воды должно составлять около 40 процентов от веса извести. Жидкость доливают постепенно, небольшими количествами, когда шипение становится меньше, добавляют последующую дозу воды. Известь в виде теста используется в производстве штукатурных составов, и для пластификации раствора из цемента.

Известь не используется сразу после гашения, её помещают в прохладное, темное место на две недели. По истечении этого срока, она набирает дезинфекционные свойства, а также хорошо ложится на поверхность.

Цемент

Цементный раствор штукатурки. Фото 2

Цемент чаще всего применяют для приготовления штукатурки, он является самым прочным. Для растворов используют, обычно, цемент М400, но можно также применять и другие марки. Отвердение материала происходит на открытом воздухе и в воде в течение 15 минут после разведения наполнителем. Полную прочность цементная поверхность набирает за 28 дней.

Как белить стены гашеной известью?

Перед тем как начать побелку поверхности стен, необходимо тщательно подготовить основание. Его необходимо очистить от различных пятен и других загрязнений. Пятна от ржавчины можно смыть с помощью воды, а затем произвести обработку медным купоросом. На один литр горячей воды, добавляют до 100 грамм купороса, тщательно размешивают до растворения. Пятна жирного характера удаляются с помощью раствора кальцинированной соды, для этого чистую тряпку опускают в состав, и прикладывают к загрязнению. Держат о тех пор, пока пятно не исчезнет. Если поверхность стен имеет значительные загрязнения, то их удаляют уксусной кислотой путем протирания.

После того как все пятна будут убраны, стену вымывают обычной водой. Если на стенах имеются расщелины, то их расшивают, наносят грунтовую смесь, зашпаклевывают, и разглаживают. Убрать с поверхности прежнюю побелку можно с помощью щетки. После такой работы, все стены оштукатуривают и грунтуют. Шпаклевочную смесь можно приготовить самостоятельно, для этого необходимо перемешать 1 килограмм гипса, 2 мела, 2 клея столярного вида, воду доливают в небольшом количестве, чтобы состав был в виде густой сметаны.

Можно также использовать другой способ: густую гашеную известь 2,5 килограмма разводят в 5 литрах воды. Туда же кладут около 100 грамм обычной соли. Затем постепенно снова доливают воду, доводя её количество до 10 литров, смесь хорошо размешивают, и процеживают. После этого в состав наливают 1,5 литра клея столярного вида, и кладут 150 грамм мела в порошке. Такой состав для шпаклевки может использовать и как грунтовочная смесь.

Для приготовления грунтовки можно использовать другой способ. На 3 килограмма извести гашеного вида, берут 200 грамм хозяйственного мыла, и 100 олифы. При этом известь должна быть в виде теста, для её разведения берут 4 литра воды. Мыло тонко нарезают, и растворяют в трех литрах горячей воды. Оба состава смешивают, и доливают олифу. Перед началом работы, грунтовку разводят водой до 10 литров.

Перед тем как приступить к побелке стен или потолка, необходимо накрыть полы, батареи отопления, розетки, выключатели и плинтус, это можно сделать с помощью пленки или скотча. Побелку можно наносить валиками, пылесосами или кисточками, которые вначале замачивают в воду на два часа, чтобы волоски не выпадали. При использовании распылителя, его держат на расстоянии от поверхности от 30 сантиметров под прямым углом.

Раствор извести для побелки стен должен быть таким, чтобы после тщательного размешивания, на поверхности состава образовывался ровный и плотный слой белого цвета. В качестве распылителя можно использовать некоторые модели пылесоса. Для того чтобы состав побелки был стойкий, в него добавляют пять капель олифы и щепотку соли. Раствор размешивают до однородности, и процеживают, чтобы изъять крупные частицы.

Чтобы сделать поверхность стен голубоватым оттенком, в состав добавляют синьку. Перед тем как начать работу, стены необходимо увлажнить. Побелку выполняют двумя слоями, чтобы она прочно держалась.

Белят стены или потолок в пасмурные или вечером, когда нет солнца, так как известь не любит воздействие на неё ультрафиолета и жары.

Как правильно работать с каждым типом извести?

По времени гашения известь разделяется на три вида. Количество времени вычисляется с момента взаимодействия материала с водой, и до угасания. Она может быть:

• быстрого гашения, которое длится 7-10 минут;
• среднего гашения – до 20 минут;
• медленного гашения – от 25 минут.

1. Известь быстрого гашения не занимает много времени. В подготовленную емкость наполовину насыпают известь, и заливают водой так, чтобы она была покрыта. В результате начинает появляться пар, и комки распадаются. Затем состав медленно и тщательно перемешивают с помощью твердого деревянного предмета. Снова доливают небольшое количество воды, и перемешивают, это делают до тех пор, пока не закончится гашение, а смесь станет однородного состава. На полное гашение такой извести уходит до 10 минут.
2. Известь среднего гашения так же необходимо залить водой, количество жидкости и материала должно быть одинаковым. При этом комки извести рассыпаются, но в этом случае не останавливаются, а продолжают процесс гашения, пока состав не станет однородным.
3. Известь медленного гашения насыпают в емкость, немного больше половины, а затем постепенно наливают воду маленькими порциями, для этого можно использовать чайник. Когда комки начинают трескаться, и начинается процесс гашения, порцию воды следует уменьшить. В итоге получается известь в виде теста, её необходимо хорошо размешать до однородности.

Не все комки извести могут рассыпаться и превращаться в порошковое состояние или известковое тесто, иногда попадаются большие куски недожженного вида, их необходимо удалить из материала. Процесс гашения должен происходить в полной мере, чтобы в результате не было остатков магния и кальция, в противном случае качество строительного состава ухудшается.

При гашении, повышается температура до 150 градусов, магний и кальций превращаются в гидраты, а комки извести принимают рыхлое состояние.

Особенности приготовления

Преждевременное добавление воды может снизить качество раствора, которое зависит еще и от жирности самой извести. Определить ее можно в процессе вымешивания. Известковое тесто липнет к лопате – известь жирная и нужно добавить немного песка.
Если раствор спадает с лопаты, не задерживаясь – песка слишком много и придется увеличить количество извести. Количество определяют опытным путем. Ее добавляют понемногу, учитывая, что раствор должен хорошо прилипать к поверхности стены, отдавая часть влаги.

Для приготовления цементно-известкового раствора готовую гашеную известь (пушонку) смешивают с сухим цементом в пропорции 1:1, после этого добавляют 4 части чистого сухого песка и тщательно перемешивают. Теперь можно понемногу вводить воду из расчета 1 л на 10 кг смеси. При необходимости количество воды увеличивают, не прекращая вымешивать состав.

Залитая водой глина должна выстояться 3 суток

Сделать известково-глиняный состав, пожалуй, сложнее всего. Для начала необходимо приготовить саму глину. Ее заливают водой и оставляют в прохладном месте не менее чем на 3 суток. Напитавшись водой, глина становится мягкой и податливой. Спустя отведенное время лишнюю воду сливают и к готовой глиняной смеси добавляют известковое тесто. Только получив однородный состав, можно ввести в него песок. По мере загустения добавляют и воду.

Сделать любой штукатурный известковый состав качественно можно, только соблюдая все существующие пропорции:

• 3:1 – известь и гипс;
• 1:4 – известь и песок;
• 1:1:4 – известь, цемент и песок;
• 1:3 известь и глина.

Для чего необходимо гашение извести?

Из извести негашеного вида образуются смеси, которые могут отличаться своим составом, назначением и свойствами. Материал можно гасить несколькими методами, но это нужно делать правильно, чтобы получить качественную смесь.

Обычно известь приобретается в больших или средних кусках, их реакция ещё не была завершена до конца. Поэтому материал ещё не является известкой, а просто негашеной известью.

При добавлении воды, происходит сильная реакция, выделяется большое количество угарного газа и тепла.

Для побелки стен или обработки деревьев, известь необходимо гасить, с ней будет проще работать, так как негашеный материал идет большими кусками. А также гашеная и отстоянная известь несет в себе дезинфицирующие свойства, хорошо ложится на поверхность, образует защитную пленку, предотвращает развитие плесени и грибка.

Известковый раствор: использование, состав, приготовление

Фундамент, укрепление стен, облицовка: везде нужен известковый раствор. Это одна из наиболее распространённых универсальных смесей, которая применяется в строительной отрасли для выравнивания стен штукатуркой.

Использование раствора, о котором идёт речь, при соблюдении технологического процесса положительно влияет на долговечность и качество ремонта.

Сегодня рассмотрим, как готовится известковая масса. Определимся с вяжущими добавками и наполнителями. Узнаем ориентировочную стоимость и дадим ряд полезных советов.

Где применяется известковая штукатурка

В готовый состав известкового раствора для штукатурки входит, как ясно из названия, известковая смесь.

Готовый известковый раствор используется для наружных и внутренних работ в жилых помещениях, производственных и общественных зданиях.

Мероприятия по штукатурке стен известковым раствором выполняются строго по строительным нормам и правилам (СНиП).

Отклонение от общепринятых нормативных актов является нарушением технологического процесса, который может в дальнейшем, привести к дефектам поверхности.

Как приготовить известковый раствор для штукатурки

Приготовление известкового раствора для штукатурки выполняется поэтапно. Одним из этапов является гашение гидратной извести.

Свойства извести, благодаря которым материал используется в строительстве

Известь имеет множество положительных качеств, благодаря которым её активно используют в строительстве.

1. Материал способен придавать вязкость и прочность растворам для укладки, и штукатурным составам.
2. Благодаря извести, увеличивается водостойкость бетона.
3. Так как стоимость материала является невысокой, его можно применять для побелки различных общественных зданий, и жилых помещений.
4. Известь используют для побелки стен в подвале, погребе, и постройках для животных, она является антисептическим средством, препятствует появлению и развитию грибка, а также плесени. На поверхности после высыхания появляется пленка, которая служит защитой от влажности.
5. Известью обрабатывают деревья, она предотвращает их от ожогов лучами солнца, и появления вредителей.
6. Такое средство имеет противомикробные свойства, все вредные бактерии, которые попадают на обработанную поверхность, погибают. Благодаря этому можно осуществлять побелку стен в хозяйственных помещениях и туалетах.
7. При изменении температуры, материал не трескается, и является устойчивым к влажности.
8. Известь является природным материалом, не причиняет вреда здоровью и окружающей среде. Из материала не выделяются вредные вещества, а обработанное помещение качественно дезинфицируется.
9. Известью можно обрабатывать стены со старой побелкой или счистить ей щеткой.

Как правильно гасить известь в зависимости от сорта?

В зависимости от обжига различают три вида извести, которые делятся на сорта:

• Воздушная известь без добавок бывает негашеной и гидратной (гашеной).

Выделяют три сорта воздушной негашеной извести. Ее используют как добавку к основным растворам, что обеспечивает их вязкость и прочность в условиях нормальной влажности. Затвердевает она только в воздушной среде. Применяют ее для приготовления штукатурных смесей. Чтобы получить гидратную известь, следуйте такой инструкции:

1. Выполняйте гашение с соблюдением техники безопасности.
2. В эмалированную посуду поместите известь и заготовьте воду из расчета 1:1.
3. Влейте воду тонкой струей.
4. Когда перестанут выделяться пары, субстанцию размешайте деревянной лопаткой до получения однородной массы.

• Порошкообразная негашеная известь.

Порошкообразную негашеную известь получают в процессе размола или гашения комовой. Процесс гашения проводится из расчета 1 часть извести и 40% воды.

• Гидравлическая гашеная известь.

Этот вид извести отличается от других содержанием глинистых примесей, а также свойством застывать не только на воздухе, но и в воде. Способна длительное время сохранять прочность.

Гидравлическую известь гасят только на заводах. Причиной этому служит непростой технологический процесс. Порошкообразную гидравлическую известь помещают в шнек и увлажняют. После этого вещество загоняют в гасильные силосы.

Если вы не уверены, что сможете самостоятельно и безопасно погасить, обзаведитесь готовым известковым тестом для бытовых нужд. Уже из него с помощью воды можно получить нужный раствор: для побелки стен, деревьев или приготовления строительной субстанции.

инструкция по приготовлению раствора и правила работы с материалом. Состав для молодых саженцев и деревьев

Процесс побелки подразумевает нанесение извести на те или иные поверхности. Чаще всего это стены и потолок, однако обработка данным материалом тех же растений также встречается очень часто. В зависимости от целей приготавливаются различные виды растворов.

В первую очередь обращает на себя внимание простота. Раствор этого материала готовится очень просто, ну а с его нанесением справится даже весьма и весьма далекий от ремонта человек. Действительно, вопрос о том, как сделать побелку из извести, для большинства даже не стоит, ведь каких-то особенных знаний там совершенно ненужно.

Известь славится своими дезинфицирующими свойствами, так что на обработанной поверхности не появляется плесень и грибок. Помимо этого окрашенная таким образом поверхность не подвержена истиранию, так что ее ремонт можно не проводить в течение длительного времени. Наконец – известь очень дешева, и отделка тех же стен ей становится весьма бюджетным способом обновить интерьер.

Как разбавить гашеную известь для побелки

В процессе приготовления раствора огромное значение играют пропорции. Если количество извести будет недостаточным, то покрытие получится полупрозрачным, ну а если этот материал в растворе превышает необходимую норму, то после высыхания на стене будут вздуваться пузыри, и покрытие будет отпадать.

Пропорции необходимо выбирать из расчета площади обрабатываемой поверхности. На каждые 2,5 квадратных метра той же стены потребуется примерно полкилограмма извести и 0,75 литра воды. В раствор также можно добавлять 5 грамм соли и третью часть столовой ложки олифы. Такие манипуляции помогут получить максимально стойкий раствор, который будет держаться в течение длительного времени.

Покрывать известью можно не только стены. К примеру, известь пушонка для побелки вольера для кроликов используются весьма широко. В этом случае разведение в пропорции 1 к 1 идеальны для создания эффективного раствора.

Побелка деревьев

Мы уже говорили об универсальности данного материала. Его свойства позволяют оберегать кору о природных воздействий, защищать от вредителей и даже отпугивать грызунов в случае внесения тех или иных ароматических добавок. И поэтому вопрос о том, как развести негашеную известь для побелки деревьев, задают многие.

Пропорции в приготовлении этого раствора самые разные, но в целом его делают достаточно ненасыщенным. Так, на 6-10 литров воды используют 2-2,5 килограмма гашеной извести. В раствор также добавляют такие ингредиенты, как мел, медный купорос, глину и даже молоко. Кстати, побелку деревьев можно проводить и гашеной известью.

Известь наносится самыми разными способами. Это могут быть валики, кисти, либо же распыляющее устройство. Последнее особенно эффективно в том случае, если необходимо покрыть большую поверхность. При работе с последним нужно позаботиться о защите тела и лица, так как можно получить ожоги.

Перед нанесением извести поверхность должна быть полностью очищена от старой побелки, жира, высолов, грязи и ржавчины. При необходимости поверхность штукатурится и грунтуется, замазываются трещины и неровности, а также закрывается все то, что не должно быть обработано, к примеру – радиаторы.

Нанесение извести обычно производиться в несколько слоев. Причем, последующий слой ложиться гораздо лучше в том случае, если предыдущий еще не до конца высох – через полтора-два часа. Так удастся получить лучшее сцепление. Смочить рекомендуется и саму поверхность перед нанесением первого слоя.

Как правильно разводить известь

Несмотря на широту применения разнообразных известковых растворов, исходный материал бывает всего лишь двух типов – гашеный (пушонка) и негашеный (кипелка). Благодаря отличным дезинфицирующим, экологическим и эстетическим свойствам, а также доступной цене данный продукт обрел широкое применение в промышленной, сельскохозяйственной, строительно-отделочной и бытовой сфере.

В приведённом ниже обзоре подробно рассмотрен вопрос о том, как развести известь гашеного и негашеного типа для побелки различных объектов. Также в данном материале отражен ряд смежных моментов, имеющих непосредственное отношение к основной тематике.

Как развести известь для побелки стен

Следует заметить, что в последнее время известковую субстанцию не слишком часто используют для подобных целей. Виной тому обилие альтернативных вариантов, которые предлагает современный рынок отделочных материалов.

Вместе с тем, в некоторых случаях знание о том, как разводится негашеная либо гашеная известь для побелки стен, может иметь практическую пользу. Например, когда нужно выполнить ремонт в квартире престарелых родителей, не признающих иных вариантов, либо в школьном классе.

Гашеную

Это самый простой, быстрый и наиболее безопасный вариант. Способов приготовления рабочей субстанции существует много. Причем, каждый из которых по-своему хорош.

Последние два компонента, которые дают дополнительную белизну, следует предварительно развести в горячей воде. Если же говорить про функцию олифы, то она улучшает адгезию с поверхностью и обеспечивает необходимую прочность покрытия.

В зависимости от метода нанесения допускается приготовление раствора с различной насыщенностью. Если используется кисть, то консистенция делается погуще. В случае использования распылителя приготавливается более жидкая смесь, которую следует процедить сквозь несколько слоев марли.

Негашеную

Такой продукт необходимо для начала погасить водой. Поскольку при данной реакции выделяется большое количество тепла, образуется пар и велика вероятность разбрызгивания субстанции из емкости, то во избежание ожогов необходимо соблюдать меры безопасности. В частности, использовать резиновые перчатки, плотную одежду, закрывающую все участки кожи, а также защитные очки.

После процедуры гашения требуется выждать не менее двух недель. По истечении этого срока продукт готов к использованию. Для получения нужной рабочей консистенции в него снова добавляется вода и другие компоненты, указанные выше.

Как развести известь для побелки погреба

Решение побелить известкой подвальные и полуподвальные помещения является не только наиболее экономичным, но и по-настоящему практичным. Данный способ позволяет достичь надлежащего уровня дезинфекции с попутным обеспечением внутреннему пространству опрятного внешнего вида.

Гашеную

Для получения раствора сухую известковую массу (примерно 2,5-3 кг) нужно развести 10-тью литрами воды. Далее происходит добавление самого важного компонента – медного купороса (100 гр.), который также можно заменить железным (30 гр.). Получившаяся смесь показывает высокую эффективность при борьбе с грибком, а также вредоносными насекомыми, попавшими в помещение погреба вместе с урожаем.

Наряду с указанным методом для побелки подвальных площадей применяется также известковое молоко. Оно готовится в несколько иных пропорциях: 2 кг свежегашеного продукта смешиваются с 10-тью литрами воды, после чего добавляется 200 г медного купороса.

Негашеную

Перед использованием известь такого типа необходимо погасить. Рекомендации по мерам безопасностям, способам, ингредиентам, срокам, консистенциям и другим параметрам здесь абсолютно такие же, как для побелки стен в жилых помещениях.

Важный нюанс: если в подвале кирпичная кладка, то извести будет расходоваться заметно больше, чем на гладкой поверхности. При расчете объема требуемого вещества этот момент нужно учесть обязательно.

Развести известь для побелки деревьев

Защита стволов деревьев от вредителей и солнечных лучей является одной из важнейших задач любого садовода. Чтобы ее выполнить, нужно развести гашеную известь для побелки деревьев в правильном соотношении, после чего обработать кору ствола от уровня земли.

Гашеную

В зависимости от объема предполагаемых работ намешать рабочую жидкость можно в пластиковом ведре или другой подходящей садовой емкости.

Базовые пропорции следующие: 2,5 кг извести на 10 литров воды. Далее добавляется 500 грамм медного купороса, а также 200 грамм казеинового либо столярного клея.

Еще для аналогичной цели можно приготовить молочный раствор из расчета 2-3 кг свежегашеной извести, 10 литров воды, 500 грамм медного купороса и 2 литра снятого молока.

Негашеную

Использовать негашеную известь для побелки деревьев тоже можно. Однако, перед применением ее нужно в обязательном порядке погасить теми же методами, что уже были описаны выше.

В зависимости от соотношения извести и воды на выходе можно получить один из трех продуктов: молоко, тесто или пушонку. Последняя наиболее приемлема для дальнейшего приготовления рабочей субстанции.

Как развести известь для курятника

В сфере птицеводства обеззараживание помещений путем побелки известью является обязательной процедурой, которую нужно проводить несколько раз в год. Подобная обработка требуется как для стен, так и для потолка.

Гашеную

Базовые рекомендации относительно того, как развести гашеную известь для побелки курятника, не слишком отличаются от уже рассмотренных. Чаще всего для этих целей приготавливается известковое молочко из расчета 0,5 кг разведенного продукта на каждые 2,5 квадратных метра поверхности.

Негашеную

Для побелки этот продукт нужно погасить согласно уже рассмотренным выше методикам. В изначальном виде его можно использовать только для дезинфекции. Для этого негашеную известь нужно просто насыпать на пол, а затем надежно укрыть защитной подстилкой.

Для печки

Данный традиционный объект, ассоциирующийся у многих исключительно с бытом старорусской деревни, можно побелить несколькими способами: зубным порошком, шпакрилом и даже молоком с мелом. Покраска с применением извести тоже возможна.

Гашеную

Для приготовления необходимого раствора требуется вода, гашеная известь (1 кг) и соль (35 г). Последняя выступает в роли закрепителя. В результате применения такой субстанции на поверхности печи образуется пленка, которая обеспечивает защиту от раннего истирания.

Негашеную

В данной ситуации, как и в подавляющем большинстве других, требуется предварительная подготовка в виде гашения. Для этого исходный комковый продукт заливается водой в соотношении 1:3, после чего плотно накрывается крышкой. В результате реакции образуется своеобразная паста, отдаленно напоминающая сметану.

Белить ею печную поверхность (после дополнительного разбавления водой до нужной консистенции) можно только спустя 14 дней.

Для бордюров

Чтобы выполнить такие работы, можно воспользоваться различными продуктами: начиная от водоэмульсионных красок и заканчивая масляными. Однако, самым классическим методом является побелка известковым раствором.

Гашеную

Такой материал сразу готов к употреблению. Всё, что нужно, это просто смешать его с водой до получения нужной консистенции.

Негашеную

Исходный продукт гасится согласно всем стандартным правилом, после чего приготавливается рабочая субстанция.

Вопрос о том, можно ли для этих целей экономить какие-либо дополнительные компоненты, является достаточно спорным. С одной стороны, требования к покраске бордюров не столь высоки, как, скажем, для жилых помещений или курятников.

С другой стороны, данные объекты зачастую устанавливаются на открытом пространстве, где имеет место воздействие различных агрессивных факторов: начиная от природно-климатических и заканчивая техногенными. Поэтому для продления эффекта «новизны» есть смысл использовать различные укрепляющие добавки.

Если же говорить в общем про все рассмотренные выше цели и процессы, то экономить на компонентах все же не стоит. Тем более, что все они являются не только довольно дешевыми, но и общедоступными.

Побелка известью применяется для ремонта в помещениях редко, но технологию этого процесса надо знать.

Известью обрабатывают внутренние помещения овощехранилищ, погребов, базовок для содержания скота.

Применение извести

Известь – дешевый и до недавнего времени популярный материал для покраски стен. Производственные помещения и склады выглядят светлыми и опрятными с белыми стенами.

Правильно приготовленный раствор, высыхая на поверхности, образует слой, не позволяющий осыпаться порошку.

Стоит отметить: благодаря своим антисептическим свойствам известь до сих пор применяют в детских учреждениях и на предприятиях общепита.

Работа с известкой – грязная, жидкий раствор создает подтеки и брызги. Для этого дела можно найти мастера, но так же возможно работу выполнить своими руками.

Перед побелкой стен надо защитить мебель и пол от белых брызг. Эти коварные пятна потом трудно смываются водой.

Маляр должен облачиться в защитную одежду и головной убор. Хорошо так же было бы надеть пластиковые очки на глаза.

Инструкция по приготовлению раствора

В магазине стройматериалов продается сухой известковый порошок – пушонка. Цена её немного выше негашеной извести.

Пушонка — это сухая гашеная известь. Пакета хватит для обработки стен в комнате площадью 12-15 кв.м.

На ровные бетонные стены раствор ложится хорошо, расход материала – меньше. Кирпичная кладка впитывает больше жидкости и имеет неровную поверхность, расход при этом увеличивается. Если побелка производится в 2-3 слоя, то раствора потребуется больше. В любом случае порошка следует взять с запасом.

Совет мастера: чтобы известка не мазалась, развести ее нужно правильно. Удобнее пользоваться, когда белила разведены в виде пасты. Она разбавляется водой быстрее и равномернее.

Готовим раствор:

• на 1 кв.м потребуется 500 мл раствора;
• на 1 кг сухого порошка надо взять 3 л воды;
• пасту надо разводить в соотношении 1 кг теста на 3 л воды.

Можно взять для побелки комковую негашеную известь. Чтобы получить раствор, ее заливают 1:3 по объему водой и накрывают крышкой. Начинается бурная реакция.

Надо дождаться, когда она полностью завершится. В результате получится сметанообразная паста. Извести надо дать отстояться 14 дней. Потом можно разводить водой до нужной консистенции.

Важно знать: когда негашеная известь и вода соприкасаются, происходит термическая реакция. Выделяется тепло, раствор практически сразу нагревается до 150 градусов Цельсия. Процесс сопровождается кипением, шипением и разбрызгиванием, потому необходимо соблюдать меры безопасности.

Для приготовления известкового раствора в него добавляют немного синьки (можно бельевой), 0,5 стакана соли, 20г олифы. Синька и соль делают раствор белоснежным. А олифа улучшает сцепление со стеной.

Способы нанесения побелки

Для нанесения раствора на стену или потолок можно пользоваться краскопультом или кистью. При использовании механизма раствор надо хорошо растереть и процедить.

Кисть будет красить более толстым и плотным слоем, поэтому раствора понадобится больше.

Подготовка поверхности

Задача мастера – прочная и ровная побелка. Чтобы краска на стене держалась долго, поверхность надо очистить от грязи и пятен.

Лучше счистить слой до бетона или кирпича. В этом случае можно гарантировать, что побелка продержится долго.

Если на поверхности есть жирные или желтые пятна, их нужно нейтрализовать раствором хлорки. Грунтовать стены не следует.

В солнечный день на известь будет попадать много яркого света, это негативно сказывается на качестве материала. Потому, для побелки стен следует выбрать вечернее время или пасмурный день.

Смотрите видео, в котором специалист подробно разъясняет, как правильно развести известь для побелки:

Одна из самых важных работ садовода – защита деревьев от вредителей, солнечных лучей, для чего проводится их побелка. В нашем материале мы расскажем, как развести известь для побелки деревьев, а также рассмотрим основные нюансы проведения этой работы.

Почему следует белить деревья в саду?

Первая причина, по которой садоводы осуществляют побелку деревьев, является их защита от солнечных лучей, которые могут стать причиной появления ожогов. Однако есть и другие причины, которые приводят к необходимости проведения такой работы. Давайте рассмотрим их подробнее.

Защищаем от морозобоин

Морозобоины представляют собой повреждение коры деревьев, которые похожи на большие трещины. Если вовремя не провести пробелку, трещины просто погубят дерево. Появляются они чаще всего из-за резких температурных колебаний.

К примеру, летом температура днем может составлять около + 10 градусов, а ночью опускается ниже – 15 градусов. В результате этого кора деревьев сначала нагревается, а в ночное время суток сильно охлаждается. Это напоминает резкое погружение нагретого стекла в холодную воду.

Благодаря побелке кора будет нагреваться и остывать очень равномерно.

Борьба с вредителями

Известь, использующаяся при приготовлении побелки, способна убить большую часть насекомых, поскольку является щелочью. А ведь большая часть болезней появляется именно из-за нападения вредителей. С помощью побелки снижается риск, сокращается расход химических средств, сохраняется урожайность.

Защищаем от солнечных ожогов

Одна из самых популярных причин использования побелки – защита от солнца. Правда, по этому поводу существует масса споров, поскольку одни садоводы считают, что солнечные лучи могут причинить серьезный вред растению, а другие твердо уверены, что из-за этого могут пострадать только хвойные деревья. Доказать чью-то правоту достаточно сложно, однако подстраховаться использованием побелки все же стоит.

Если ли противопоказания?

Некоторые начинающие садоводы, приготовив побелку, начинают обрабатывать ей все деревья и кустарники на участке, совершая при этом достаточно серьезную ошибку, поскольку белить можно далеко не все растения.

К примеру, если деревьям в вашем саду меньше двух лет (в таком случае сад считается молодым), то от побелки лучше отказаться, поскольку в смеси будет содержаться щелочь, которая может повредить молодым растениям.

В результате такими действиями можно нанести серьезный вред.

Как быть в этом случае? Чтобы защитить кору деревьев, лучше всего использовать в качестве побелки водоэмульсионную краску, которая не нанесет никакого вреда деревьям, но при этом сможет уберечь их от появления ожогов.

Подготавливаем деревья к проведению работ – инструкция

Прежде чем рассказать, как белить растения в саду, следует провести краткий ликбез по их вопросам их подготовки. Далеко не все садоводы занимаются этим мероприятием, что в итоге приводит к появлению ожогов, несмотря на наличие поверхности побелки.

Важно: деревья нельзя белить, не подготовив их и не проведя дезинфекцию и чистку, поскольку это приведет к нулевому результату.

Чтобы провести работы нужно сделать следующее:

Как изготовить дезинфицирующий раствор?

Очень важно верно провести обработку от болезней и вредителей – продезинфицировать деревья.

Чаще всего для этого применяют раствор медного либо железного купороса (3-5 %). Приготовить его можно следующим образом:

• 300 г порошка (для 3 % раствора) насыпьте в емкость.
• Залейте туда 300 мл воды.
• Тщательно помешайте и добавьте 9 л воды.
• Еще раз перемешайте.

Этим раствором нужно опрыскать ствол и скелетные ветки. В случае, если дерево начали цвести (например, вы пропустили необходимый срок дезинфекции), нужно приготовить раствор 2-х % (возьмите 200 г порошка).

Если при просмотре дерева вы нашли на нем мох или лишайник, то купорос в этом случае не поможет. С этой проблемой поможет справиться солевой раствор, который можно приготовить из следующих веществ (растворив их в 10 л воды):

• 1 кг пищевой соли.
• 600 г мочевины.
• 600 г нитроаммофоски.
• 300 г хлористого калия.
• 500 г углекислого калия.

Приготовленный раствор нужно нанести на кору, где разрастается мох. Также его можно добавить в саму побелку.

Некоторые садоводы не любят использовать «химию». В этом случае можно использовать более щадящий раствор, приготовленный из древесной золы. Рецепт прост:

1. Берем 3 кг золы.
2. Заливаем ее 5 л воды.
3. Доводим смесь до кипения.
4. После того, как жидкость остынет, нужно добавить 50 г хозяйственного мыла, заранее его натерев.
5. Тщательно смешайте состав.

Приготовленным раствором опрыскайте ствол и скелетные побеги. Спустя три дня после проведения дезинфекции деревья можно белить.

Как развести известь для побелки деревьев?

В магазинах продается только негашеная известь, которая представлена в виде небольших камней, песка, но все они имеют сильную щелочную реакцию. Как только произойдет контакт с водой, начинается выделяться тепло, в результате чего можно получить три следующих вида раствора:

• Пушонка.
• Известковое молоко.
• Известковое тесто.

Результат, который получится на выходе, зависит от количества извести по отношению к воде. Но согласно технологиям, сначала из раствора нужно получить пушонку, а уже после – готовить смесь для побелки.

Работая с негашеной известью будьте очень аккуратны, поскольку при соприкосновении с водой температура смеси может подняться до 150 градусов тепла, раствор начинает бурлить. При неаккуратном обслуживании можно повредить кожу либо получить ожог глаз.

Рецепт приготовления будет следующим:

1. Возьмите глубокое ведро.
2. Засыпьте туда 2 кг извести.
3. Аккуратно влейте 2-2,5 л воды.
4. Дождитесь, пока пройдет реакция.
5. Аккуратно перемешайте смесь.

Если просто растворить полученную пушонку в воде, то через пару недель побелка смоется со ствола. Потому для побелки лучше использовать следующий раствор:

• 2 кг пушонки.
• 10 л воды.
• 50 г мучного клейстера.

Все смешайте и нанесите на ствол дерева с помощью кисти. Если под рукой нет клейстера, вместо него возьмите 1 кг глины. Раствор должен получиться сметанообразным, поскольку если смесь буде жидкой, она быстро стечет со ствола, а слишком густой состав просто не нанесется на

Обратите внимание. У вас должна получиться сметанообразная масса (известковое молоко). Более жидкий раствор будет скатываться с коры, более густой – не пристанет.

В какое время лучше проводить работы?

Мы рассказали, как приготовить раствор для побелки, но также важно провести работы вовремя. Считается, что лучшее время – весна, однако это не совсем так. Деревья лучше белить дважды: и весной и осенью перед подготовкой кустарников к зиме.

Весной работы нужно проводить после того, как сойдет снег. Если речь идет о центральных районах, то работы лучше проводить в конце марта или начале апреля. Если говорить про южные регионы, то побелку можно проводить в самом начале весны. Главное, чтобы температура воздуха не опускалась ниже + 5 градусов тепла. Правда, не стоит и затягивать с данным мероприятием – лучше провести дезинфекцию и побелку до момента образования листиков.

Если замешкаться, почва начнет прогреваться, из нее поползут насекомые, и побелка станет бесполезной.

Осенью работы проводят после того, как деревья сбросят листву, при этом температура не должна опускаться ниже -4 градусов. Процесс такой же: сначала счищаем старую кору, проводим дезинфекцию, обрабатываем трещинки садовым варом и белим деревья.

Также проводить такие мероприятия можно и летом – например, если раствор смыло дождем. Но работы лучше проводить ранним утром, а не в жару. В этот период никакие подготовительные работы проводить не следует.

Вконтакте

Получение пушонки гашение извести) — Справочник химика 21

    Производство хлорной извести состоит из трех стадий 1) обжига известняка, 2) получения пушонки (гашения извести) и 3) хлорирования пушонки. [c.692]

    Получение пушонки (гашение извести) [c.693]

    Процесс получения арсената кальция на модельной установке (рис. 9) состоял из следующих операций получения пушонки (гашеной извести), приготовления пасты арсената кальция, сушки, размола, просеивания и расфасовки. [c.98]

    Известь используется и негашеная (комовая), и гашеная (пушонка). Комовую известь получают путем обжига соответствующих природных известняков (доломита, магнезита и т. д.), содержащих углекислые соли магния и кальция. Для получения пушонки комовую известь гасят водой. Содержание влаги в извести не должно превышать 5%. [c.447]

    При получении пушонки для гашения комовой извести берут столько воды, чтобы она вся испарилась под действием тепловыделения. Реакция гидратации (гашения) является сильно экзотермической 1 кг СаО выделяет при гашении за срок менее 1 ч 1160 к Дж. [c.146]

    Особенно важно применение природных соединений кальция. Известняки служат для получения карбида кальция, хлорной извести, цианида кальция, а главное — извести и цемента. Смесь гашеной извести ( пушонки ) с песком и водой образует известковый раствор, являющийся вяжущим материалом. Карбонизация (схватывание и твердение) известкового раствора  [c.269]

    Скорость гашения извести зависит от ее состава и температуры обжига и может колебаться в пределах от нескольких минут до нескольких часов. Сильно обожженная известь (при 1200° и выше) гидратируется медленно . Дисперсность пушонки также уменьшается, если для получения ее применяется известь, обожженная при слишком высокой температуре. [c.693]

    Получаемая в сухих генераторах легко транспортируемая порошкообразная пушонка может применяться всюду, где требуется гашеная известь. Пушонка, будучи спрессованной в брикеты, может быть употреблена также в качестве сырья при получении карбида кальция вместо кусковой извести. [c.83]

    Комовая негашеная известь представляет собой кусковую обожженную известь, которая может содержать примеси мелких частиц извести и золы сгоревшего топлива. Молотая негашеная известь — порошкообразный продукт, полученный помолом комовой извести. Гашеная известь-пушонка представляет собой порошкообразный продукт гашения комовой извести. Известковое тесто — тестообразный продукт гашения комовой или молотой извести. [c.60]

    При гашении извести в пушонку слишком большим количеством воды выделяющегося тепла недостаточно для превращения ее в пар и часть воды остается в извести, что может чрезмерно увлажнить сухой порошок и ухудшить качество пушонки. Поэтому содержавие влаги в пушонке не должно превышать 5%. При изготовлении из пушонки строительного раствора необходимо добавлять в него воду для получения известкового теста, достаточно пластичного и удобообрабатываемого. [c.84]

    Гашение извести в пушонку производится вручную и механизированным путем. Гасить известь в пушонку можно вручную путем опрыскивания водой слоя комовой извести высотой в 0,2 м. На этот слой помещают следующий и снова опрыскивают. Эти операции повторяют до получения слоя высотой 1—1,5 м, после чего гасящуюся массу засыпают слоем песка толщиной 0,1 м. Одна-86 [c.86]

    Процесс состоит из стадий 1) получение мышьяковой кислоты 2) приготовление пушонки 3) смешение кислоты с гашеной известью 4) сушка 5) размол. [c.109]

    Преимуществом сухих генераторов является получение гашеной извести в виде легко транспортируемой пушонки. В эти ( генераторах легко осуществляется автоматизация технологического процесса. Благодаря тому, что во время работы не происходит заиливания кусков карбида кальция, газгольдеры в сравнении с газгольдерами мокрых генераторов значительно мены шего объема. [c.35]

    Перевозка в цистернах жидкого карбидного ила в 4—5 раз дороже перевозки сгущенного ила. При перевозке жидкий карбидный ил оседает на дно цистерны и на месте выгрузки приходится ручным способом с большим усилием перемешивать ил с водой. Поэтому для экономичной перевозки карбидный ил следует предварительно сгущать вакуум-фильтрованием или центрифугированием для получения осадка с содержанием влаги менее 65—70%. Карбидный ил можно использовать практически во всех тех случаях, в которых применяют гашеную известь, за исключением приготовления питьевой воды. Пушонку, полученную в сухих генераторах, можно использовать в качестве удобрения и для улучшения структуры почвы. Вредное влияние карбидного ила ва растения до сих пор не обнаружено. [c.58]

    Полученная негашеная известь называется кипелкой , так как при ее гашении водой выделяется много теплоты и часть воды испаряется. Гашение проводят в гидрататорах, например в гасильных вращающихся барабанах. При небольшом количестве воды получают рассыпчатый порошок гашеной извести — пушонку , а при избытке воды — известковое тесто. Смесь его с тройным количеством песка или смесь с равным количеством цемента и с 9 частями песка называют известковым или соответственно известково-цементным [c.131]

    Характеристика работ. Ведение технологического процесса гашения извести для получения пушонки в аппаратах-гасителях с механизированной или ручной загрузкой. [c.26]

    При ведении технологического процесса гашения извести для получения пушонки под руководством аппаратчика высшей квалификации — [c.27]

    Полученная негашеная известь называется кипелкой, так как при ее гашении водой выделяется много теплоты и часть воды испаряется. Гашение проводят в гидрататорах, например в гасильных вращающихся барабанах. При небольшом количестве воды получают рассыпчатый порошок гашеной извести — пушонку, а при избытке воды — известковое тесто. Смесь его с тройным количеством песка или смесь с равным количеством цемента и с 9 частями песка называют известковым или соответственно известково-цементным раствором и применяют для связывания кирпичей при кладке стен и для штукатурных работ. При твердении в кирпичной кладке вследствие испарения воды выделяются из раствора мельчайшие кристаллики гидроксида кальция. Кроме того, под влиянием оксида углерода (IV) воздуха происходит постепенная карбонизация извести  [c.116]

    Процесс омыления при получении кальциевых смазок можно проводить не только с применением известково-масляной суспензии, но и с применением известкового молока, известковых паст и извести-пушонки. Для приготовления консистентных смазок обычно применяют строительную известь, в которой содержание СаО составляет около 70%. Комовую известь гасят, поливая ее равным по весу количеством воды. Для получения известкового молока гашеную известь разбавляют водой. Полученное известковое молоко освобождают от посторонних примесей и крупных частиц пропусканием через несколько сит или от- [c. 204]

    При изготовлении смазки на известковом молоке значительное время уходит на испарение излишков воды. Процесс намного ускоряется, если вместо известкового молока в варочный котел подавать концентрированную известковую пасту или известь-пушонку. Известковую пасту можно получить в тех же колоннах-отстойниках, которые применяют при изготовлении известкового молока, увеличив время отстаивания. Полученная таким способом густая пастообразная масса непосредственно применяется для производства смазок. Путем осторожной сушки этого осадка можно получить достаточно чистую и мелкодисперсную известь-пушонку. При сухом способе приготовления пушонки известь гасят небольшим количеством воды. Полученную сухую рассыпчатую гашеную известь пропускают через ряд грохотов с ситами для получения фракции необходимой степени дисперсности. При этом способе известь получают более низкого качества, чем при отстаивании в колоннах, так как она содержит значительное количество механических примесей.  [c.205]

    Получение возвратной извести. Гашеная известь в виде почти сухой пушонки выводится шнеком из нижней части генератора и поступает на переработку. Ее используют для получения карбида кальция или для строительных целей. В производстве карбида кальция эта известь носит название возвратной. [c.177]

    Физик о-х имические основы производства и состав хлорной извести. Хлорной известью называется продукт взаимодействия газообразного хлора с сухим гидратом окиси кальция — гашеной известью (пушонкой) Са(0Н)2. По внешнему виду она представляет собой порошок белого цвета (иногда желтоватый из-за примесей соединений железа) с сильным запахом хлора. Состав хлорной извести является предметом длительной дискуссии. Это объясняется тем, что хлорная известь — не индивидуальное химическое соединение и состав ее, повидимому, меняется в зависимости от условий получения. [c.637]

    Известково-серные отвары приготовляют из молотой серы и гашеной извести-пушонки непосредственно перед употреблением. Смесь, содержащую на 2 кг молотой серы или серного цвета, 1 кг извести и 10 кг воды, рассчитанную на получение тетра- и пентасульфида кальция, кипятят в стальных бочках или чугунных котлах в течение 40—60 мин при перемешивании. В варочном аппарате поддерживают постоянный уровень жидкости, добавляя воду взамен испарившейся. Образование полисульфи до в кальция протекает тем быстрее, чем меньше частицы серы и больше содержание СаО в извести-пушонке. Гашеную известь просевают через сито, иноода приготовляют известковое молоко, которое процеживают через сито или редкую мешковину. В процессе варки, по мере образования полисульфидов, выделяется сероводород. [c.253]

    Обычно при гашении активной, быстро гасящейся извести требуется отводить тепло реакции. При медленном гашении следует проводить процесс без отвода тепла во избежание замедления гидратации. Для получения тонкодисперсной пушонки необходим предварительный подогрев воды, применяемой для гашения. Аппарат для гашения извести представлен на рис. 435 . Иногда аппарат снабжают рубашкой для поддержания требуемой температуры и просушки слоя гашеной извести, приставшей к стенкам аппарата. Внутрь сетчатого барабана подают воду, нагретую до 85 —95°. Известь гасится и рассыпается в мелкий порошок, просеи- [c.694]

    Одновременно образзлющийся углекислый газ иногда используется для получения сухого льда (твердая СОг) или жидкого угольного ангидрида. При взаимодействии с водой СаО образует Са(ОН)г — продукт, называемый гашеной известью, или пушонкой. Реакция гашения сопровождается заметным тепловым эффектом. Смесь гашеной извести с песком и водой, называемая известковым раствором, издавна применяется в строительстве как вяжущий материал. На воздухе известковый раствор медленно затвердевает благодаря тому, что в нем происходит реакция  [c.229]

    Процесс взаимодействия окиси кальция с водой гашением извести, а полученный белый порошо известью-пушонкой. [c.225]

    В произ-ве С. а. м. применяют негашеную известь и частично гашеную известь (кипелочный способ) или известь, гашеную в пушонку (г и д-ратный способ). Кварцевый песок может быть немолотым, в виде смеси немолотого и тонкомолотого, или грубомолотым. Песок размалывают таким образом, чтобы получить нужное количество тонкодисперсного кремнезема (для увеличения количества цементирующего вещества), улучшить гранулометрич. состав песка (с целью повышения плотности) и увеличить поверхность песчинок (для усиления сцепления с цементирующим веществом). Известь и песок размалывают совместно или раздельно в трубной шаровой мельнице или дезинтеграторе. Изделия, полученные при совместном грубом помоле в дезинтеграторе всего песка и предварительно гашеной извести, называют силикальцит ным и. С. а. м. формуют вибрированием, прессованием, центрифугированием, литьем и др. способами. [c.429]

    Еще в I веке н. э. Диоскорид — врач при римской армии — в сочинеппп О лекарственных средствах ввел для окиси кальция название негашеная известь , которое сохранилось и в наше время. Строители ее называют кинелкой — за то, что при гашении выделяется много тепла, и вода закипает. Образующийся при этом пар разрыхляет известь, она распадается с образованием пушистого порошка. Отсюда строительное название гашеной извести — пушонка . В зависимости от количества. воды, добавляемой к извести, гашение идет до получения иушонки, известкового теста, известкового молока или известковой воды. Все они нужны для приготовления вяжущих растворов. [c.308]

    В лаборатории и на модельной установке были проведены исследования по получению арсената кальция из концентрированной мышьяковой кислоты, содержащей 890—1140 гашеной известью (пушонкой). [c.97]

    На скорость отстаивания шлама каустификации влияет также метод гашения извести. При каустификации известковым молоком, полученным во время гашения извести, образуются шламы, оседающие со скоростью 0,16—0,28 м1час. При каустификации известью, гасившейся до пушонки с последующим приготовлением из нее известкового молока, скорость отстаивания шлама возрас -тала до 1,06—1,48 м час. При гашении извести содовым раствором скорость отстаивания зависит от концентрации Naj Og в растворе, снижаясь по мере ее увеличения. Для гашения извести рекомендуется применять раствор соды, содержащий восьмикратный избыток воды по отношению к весу Naj Og. [c.110]

    Условия гашения извести также весьма заметно сказываются на скорости осветления щелока. Так, если для каустификации применяют известковое молоко, полученное из пушонки, скорость отстаивания составляет 1,06—1,48 м/ч, а если используют известковое молоко, полученное обычным способом, скорость осветлеяия снижается до 0,16—0,28 м/ч. [c.209]

    Стационарные генераторы среднего давления используют для получения большей части ацетилена для химичерких оинтезов. В химической промышленности применяют генераторы большой производительности (до 2000 м /ч) системы вода на карбвд с сухим разложением карбида кальция. В сухих генераторах вода подается на непрерывно движущиеся усии карбида кальция, количество к-оторого в газообразователе В1сегда в некотором избытке по сравнению с объемом подаваемой воды. В качестве отходов получается гашеная известь в виде мелкодисперсного порошка (пушонка). Выделяемое тепло расходуется в основном на испарение воды, не вступившей в реакцию. Нормальный процесс разложения карбида кальция без местного перегрева в сухих генераторах достигается за счет непрерывного перемешивания реакционной массы, состоящей из гашеной извести и непрореагировав-шего карбида кальция. [c.27]

    Известь строительная (ГОСТ 9179 77). В строительном деле применяют ганте ную известь в виде теста. Для получения известкового теста используют известь-кипелку (комовую известь) или известь-пушонку (известь в пороиже), которые заливают водой (гасят) из расчета 3 -4 кг воды на I кг извести-кипелки или 2 кг воды на 1 кг извести-пушонки. При гашении извести (20—30 мин) происходит выделение пузырьков воздуха и пара. Гашеную известь процеживают через сито, разбавляют водой до нужной консистенции. При этом получается состав белого цвета -известковое молоко. Для полного гашения известковое молоко выдерживают в течение определенного времени, так как негашеные частицы, попав в шпатлевку или краску, могут стать причиной образования дефектов на поверхности. После испарения части воды при хранении гашеная известь гфевращается в известковое тесто. Для фиготовления штукатурки и известковых растворов тесто необходимо выдержать не менее месяца. [c.57]

---

Гашение извести

Известь — натуральный природный материал, получаемый методом обжига (не до расплава) карбонатных горных пород (известняков, мела).

В зависимости от способа обработки обожженного продукта получают — негашеную комовую известь (кипелка), негашеную молотую в виде порошка, а также гашеную гидратную известь (пушонка).

Известь используется в различных областях — в строительстве, в сельском хозяйстве, животноводстве, птицеводстве, производстве дезинфицирующих средств и т.д. На поверхности, обработанной известью, в отличие от водоэмульсионной краски, не живут насекомые-вредители, грибы, плесень и вредные микроорганизмы. Поэтому гашеную известь полезно использовать для обработки птичника.

Известь — доступное и экологически безопасное средство для дезинфекции. Продается она в строительных, садовых и хозяйственных магазинах. Приобрести можно уже гашеную известь, но можно приготовить её и самостоятельно.

Для подготовки раствора потребуется — негашеная комовая или молотая известь, чистая холодная вода, деревянная палка для размешивания раствора и емкость для гашения (деревянная или металлическая, не имеющая ржавчины), так как при гашении вырабатывается тепло и пластиковая емкость может расплавиться. Известь является едким веществом, нельзя допускать ее попадания на кожу и в глаза.

При гашении извести, во избежании получения ожогов (при гашении температура раствора достигает 95-100^оС) следует соблюдать технику безопасности, необходимо одеть рабочую одежду, перчатки, покрыть голову, защитить лицо от попадания брызг маской или очками, обувь должна быть закрытой.

Гашение извести производят на открытом воздухе или в крайнем случае в теплом отапливаемом помещение с хорошей вентиляцией. При гашении не следует наклонятся низко над емкостью, так как при гашении извести происходит процесс кипения и выделяется вредный газ, лучше использовать респиратор.

На 1 кг негашеной извести понадобится 2 литра холодной воды. В емкость с водой небольшими порциями (во избежании разбрызгивания) и постоянно помешивая, добавляют известь. По консистенции раствор должен получиться как сметана. После того, как кипение прекратится — раствор готов к применению.

Производить обработку курятника рекомендуется свежим, неостывшим горячим раствором гашеной извести. Оставшийся после побелки раствор можно накрыть крышкой и убрать в тёмное прохладное место, хранить его можно до года.

Строительный Союз Светлый | Статьи

Почти каждая семья в процессе ремонта своими руками интересуется, как побелить потолок. Существует два главных способа, где в роли материала применяют гашеную известь или хорошо размолотый мел для строительства.

Проводя побелку, необходимо помнить, что меловую побелку не наносят на поверхности, которые уже были обработаны известью, — от этого на ней могут проявиться пятна и разводы.

Чтобы приготовить побелку из мела, вам потребуется 5 литров теплой воды, в которой необходимо развести около 30 грамм столярного клея столярного и приблизительно 3 кг тщательно просеянного мела. Таким количеством побелки можно побелить 9–12 м2 поверхности.

Если использовать известь, то раствор для побелки готовят иначе:

• приблизительно 2–3 кг гашеной извести разводят в небольшом количестве воды;
• добавляют 150–200 г квасцов из алюминия;
• всыпают 50–100 грамм поваренной соли;
• аккуратно вводят 0,4–0,5 кг синьки, которую заранее разводят в воде.

Приготовленный раствор хорошо перемешивают и добавляют воду до получения 10-литрового объема. Запомните, что при побелке раствором извести обрабатываемый потолок необходимо слегка увлажнить.

Как подготовить и побелить потолок?

Прежде чем начинать работу, необходимо при помощи теплой воды полностью смыть старую побелку с поверхности потолка. Потом, используя брусок из дерева, постарайтесь сделать поверхность штукатурки на потолке гладкой и «разделать» все трещины при помощи шпателя, которые есть на потолке.

Шпаклевку для заделывания трещин можно приготовить самим. Возьмите 1 часть гипса, 2 части мела и такое же количество столярного клея. Разведите эту смесь в соотношении 30–50 грамм состава на 1 литр жидкости. Получившуюся смесь перемешайте до тестообразного состояния. Подцепив концом шпателя приготовленную замазку, аккуратно нанесите ее на трещину на поверхности сначала в поперечном направлении, а потом — в продольном. При этом трещину необходимо полностью заполнить шпаклевкой.

На втором этапе подготовки очищенный от побелки и аккуратно зашпаклеванный потолок покрывают особо приготовленным жидким грунтом. Применяемую для этих целей мыловаренную грунтовку готовят таким образом. Берут 3 кг гашеной извести, 200 грамм хозяйственного мыла и 50–100 грамм 55%-й олифы. Мыло натирают тонкой стружкой и растворяют в 2 л нагретой воды, наливают олифу и перемешивают до однородного густого состояния. Готовую массу разводят примерно в 12 л теплой воды, чтобы получить концентрированной смесь, которая похожа на студень.

Важные нюансы

Чтобы добиться однородности, процедите массу для грунтовки через сито с небольшими ячейками так, чтобы в ней не оставалось скатавшихся комков клея, небольших песчинок и расслоений. Теперь можно грунтовать потолок.

Очень хорошо для этой цели подойдет пылесос. Однако обратите внимание на расстояние от сопла распылителя до потолка — необходимо, чтобы оно отвечало мощности применяемой техники. Расстояние должно быть таким, чтобы на поверхность попадали лишь небольшие капли, иначе на поверхности образуются подтеки.

Если пылесоса под рукой нет, воспользуйтесь валиком. Его в начале погружают в емкость с побелкой, а потом проводят по особой сетке (это дает возможность удалить с валика избыток побелки). Поверхность приобретает матовый оттенок, покрашенная валиком/

Альтернативные методы

Если приготовление смеси для побелки кажется вам слишком сложным, рекомендуем использовать акриловую краску. Представленные сегодня в продаже составы на основе акрила отлично растворяются в воде и абсолютно безопасны для здоровья. Поверхности способны выдержать до пяти–шести слоев такой краски, поэтому особой подготовки поверхности можно избежать.

Наносят состав как распылителем, так и валиком. Для удобства работы валик можно вставить в телескопическую ручку, которая продается в любом строительном магазине. Для свежеоштукатуренного потолка достаточно двух слоев краски. Между их нанесением стоить подождать несколько часов. Пока побелка или краска сохнет, рекомендуем избегать сильных сквозняков и попадания на потолок прямых солнечных лучей. После этого стоит пару часов проветрить помещение.

Использование раствора известняка в тайской кулинарии

Раствор известняка (точнее гашеной извести) традиционно используется во многих тайских рецептах. Та же известняковая паста странно розового оттенка была частью культуры жевания бетеля в былые времена и, следовательно, использовалась в домашнем хозяйстве. Тонированная известняковая паста ( pun daeng или ปูนแดง) смешивается с водой и оставляется в покое, чтобы позволить частицам известняка осесть на дно, тем самым создавая четкое разделение между самим известняком и полупрозрачным раствором.Это щелочность прозрачного раствора известняка, который тайские повара использовали для придания стойкой хрусткости жареному кляру или выпечке / тесту, а также твердой хрустящей текстуры маринованных или засахаренных фруктов или овощей.

Вот некоторые факты о виде известняка, который используется в тайской кулинарии:
* Раствор известняка или известняковая вода — это раствор химического соединения, химическое название которого — гидроксид кальция (Ca (OH) 2).

* Известняк производится путем образования оксида кальция (CaO) из карбоната кальция (CaCO3) при нагревании.Оксид кальция, также известный как негашеная известь или негашеная известь, опасен. Чтобы его можно было использовать в пищу, сначала нужно смочить его водой. Гашеная известь после испарения превращается в гидроксид кальция, белый порошок.

* Когда этот белый порошок смешивается с небольшим количеством воды, образуется паста, которая используется при жевании бетеля. Розовый оттенок, который вы видите в розовой известняковой пасте (ปูนแดง), получен из-за добавления куркумы. Добавление куркумы в известняк позволяет достичь двух целей:
1. Кислотность куркумы компенсирует щелочность известняка, что делает его более безопасным для жевания.
2. Любители бетеля обычно рассматривают добавление куркумы как улучшение вкуса и аромата известняковой пасты. Таким образом, розовый цвет — это всего лишь непреднамеренный побочный продукт, возникший в результате взаимодействия куркумы и известняка.

* Это означает, что вы можете получить пользу от раствора воды и гидроксида кальция в виде белого порошка (пищевая известь) так же, как и от пасты из розового известняка, используемой в тайской кулинарии (кроме случаев, когда ваша цель — пережевывать ее. вместо использования в рецепте).В розовом известняке нет ничего волшебного. Причина, по которой в некоторых тайских рецептах указывается раствор розового известняка, заключается в том, что это наиболее распространенная форма, в которой гидроксид кальция существует в нашей культуре, когда дело доходит до кулинарии.

* Точка насыщения раствора известняка составляет 1,5 грамма гидроксида кальция на один литр воды.

* Если вы можете найти розовую известняковую пасту в тайском стиле (доступную в продуктовых магазинах Таиланда или Юго-Восточной Азии, как в обычных магазинах, так и в Интернете), просто смешайте пасту с достаточным количеством воды, чтобы создать насыщенный раствор известняка. Сначала вы получите розовую мутную жидкость. Чтобы частицы известняка опустились на дно емкости, должно пройти около 30 минут. Ясное решение — это то, что вы используете в рецепте.

* Приготовленный таким образом раствор известняка можно хранить в стеклянной банке при комнатной температуре около десяти лет! Как только известняк потеряет свою эффективность, вам нужно добавить в раствор больше либо традиционной тайской пасты из розового известняка, либо порошка пищевой извести.

* Вы знаете, когда раствор известняка потерял свою эффективность, когда:
1.После сильного встряхивания частицы известняка сразу опускаются на дно. После встряхивания крепкий известняк должен оставаться в подвешенном состоянии не менее 20 минут, прежде чем опуститься на дно.
2. Когда раствор известняка еще не используется, на его поверхности будут плавать крошечные белые хлопья. Отсутствие этих маленьких белых хлопьев означает, что известняк больше не подходит для использования в рецепте.

Раньше я предлагал вам несколько блюд, обжаренных в жидком тесте, в которых использовался раствор известняка.Вместо этого требуется смесь жидкости и пищевой соды. Это связано с тем, что пищевая сода при смешивании с водой представляет собой вещество, наиболее близкое к известняку. Эти два вещества не взаимозаменяемы, поскольку пищевая сода или бикарбонат натрия (NaHCO ₃ ) не совсем точно воспроизводят эффекты известняка и не могут успешно использоваться в некоторых приложениях, в которых используется раствор известняка, например травильная жидкость. Но в случае блюд, обжаренных в жидком тесте, пищевая сода, благодаря ее щелочности, может использоваться для достижения приемлемого уровня желаемой хрусткости и легкости.

Известь (химическая) — CooksInfo

Химическая известь в форме гидроксида кальция (также известная как пищевая известь, гидратированная известь, Cah3O2) используется в некоторых пищевой промышленности на протяжении тысячелетий. Известь (в форме гидроксида кальция) используется в Южной Америке при переработке кукурузы. Кукурузу замачивают в воде с добавлением гидроксида кальция. Кукуруза набухает, разрыхляя шелуху. Затем кукурузу ополаскивают, чтобы смыть воду с гидроксидом кальция и шелуху. Это делалось тысячелетиями.Хотя это был очень эффективный способ очистки зерен кукурузы, устраняющий необходимость в утомительной работе или передовых инструментах и ​​оборудовании, имел место жизненно важный побочный эффект с точки зрения питания, хотя люди этого не осознавали. В дополнение к добавлению небольшого количества кальция, что более важно, этот процесс высвободил ниацин из кукурузы и сделал его доступным для организма. Связь между лечением гидроксидом кальция, ниацином и пеллагрой не была установлена ​​до 1930-х годов. У уроженцев Нового Света пеллагра начала развиваться, когда им дали запасы пищи, особенно необработанной кукурузы.

После такой обработки кукурузы ее можно высушить и перемолоть в кукурузную муку, такую ​​как «Маса Харина».

Тортильи производятся из Маса Харина, муки из кукурузы, обработанной гидроксидом кальция. Однако это немного сбивает с толку, когда вы узнаете, что мексиканцы, например, в Монтеррее, Мексика, иногда добавляют «лайм», когда готовят лепешки. Однако на данном этапе игры они добавляют сок лайма, а не химическое вещество — гидроксид кальция.

Гидроксид кальция также можно использовать при производстве сахара — он помогает мякоти тростника в сахарном сиропе коагулировать, чтобы его можно было удалить.

Устранение путаницы с известью (химическим веществом)

К сожалению, одно и то же слово в английском языке — «лайм» — используется по-разному, и это даже не считая фруктов!

Но важно понимать различные типы извести (химический состав): в частности, очень важно различать оксид кальция и гидроксид кальция.Некоторые авторы еды смешивают их, выдавая потенциально опасную информацию. Оксид кальция очень опасен; никогда не используйте это.

Известь начинается с карбоната кальция. Карбонат кальция может быть получен из известняков, кораллов, мела или из раковин моллюсков, таких как устрицы или моллюски.

Оксид кальция

Нагревание карбоната кальция вытесняет диоксид углерода, оставляя оксид кальция.

Оксид кальция также называют негашеной известью (когда добавляется вода, она нагревается и пузырится, как будто кипящая, заставляя ее казаться живой.«Быстрый» раньше использовался в том смысле, что означал «живой», как в «быстром и мертвом».) Его также называют негашеной лаймом.

Очень опасно использовать, так как он вступит в реакцию с любой водой, даже с малейшим количеством пота или влаги на вашей коже, и сильно обожжет вас. Пар не токсичен, но очень горячий и может вызвать ожог.

Гидроксид кальция

Чтобы получить гидроксид кальция, оксид кальция (негашеную известь) обрабатывают водой. Он нагревается, испаряет воду и оставляет белый порошок.Это превращает негашеную известь из оксида кальция в гидроксид кальция. Когда гидроксид кальция смешивается с водой, образуется очень щелочной раствор. Это также называется гашеной извести, поскольку известь обрабатывается таким количеством воды, которое она может впитать, «утолив» (утолив) ее жажду.

Известь для маринования

Известь для травления — это гидроксид кальция, но его версия пищевого качества без примесей. См. Отдельную запись.

Сельскохозяйственная известь

Известняк молотый.Основным активным компонентом камня является карбонат кальция.

Литература и знания

Оксид кальция имеет очень высокую температуру плавления, 2572 ° C. Его можно нагреть до такой степени, чтобы он излучал белый свет, но не плавился. До того, как в театрах использовалось электричество для освещения сцены, известь нагревалась пламенем, чтобы излучать свет, направленный на сцену — и вуаля, у вас был «Limelight».

Примечания к языку

Химическая известь получила свое название не от фруктов.Вместо этого оно происходит от очень старого слова, связанного со словами «суглинок» и «слизь», а также от немецкого слова «глина», «Lehm». В древнеанглийском языке химическая известь называлась «лайм».

Источники

Столпа, Дебби и Мэрилин Херман. Консервирование продуктов — соленые огурцы с укропом, хрустящие и быстрые. Расширение Университета Миннесоты. Получено в октябре 2009 г. по адресу: http://www.extension.umn.edu/distribution/nutrition/00043.html

.

Приготовление на лаймовом огне, приготовление без огня в средневековье, эпоху Возрождения и викторианскую эпоху

Варка негашеной извести, гашение извести водой для нагрева без огня

Я был заинтригован, обнаружив средневековый версия сегодняшних самонагревающихся банок для супа, зерен и кофе.В валлийском музее англо-нормандский двойник горшок, меньшая кулинария горшок внутри большего размера, предназначен для приготовления пищи без необходимости освещения огонь. В пространстве между двумя горшками можно вызвать химическую реакцию, смешав куски негашеной извести (фото справа) залить водой. Он создавал тепло для приготовления пищи внутри запечатанный внутренний горшок.

Негашеная известь, также называемая лаймом или негашеная известь — вот что тоже есть внутри многих современных самонагревающихся банок. (Более объяснение внизу страницы.)

Рецепт из Англии 13 века объясняет, как готовить с парой кастрюль и нет огня. Это действительно было приготовление пищи, а не просто разогрев заранее приготовленных блюд и напитков:

Для приготовления мяса без огня….
Возьмите небольшой глиняный горшок с фаянсовой крышкой подходящего размера. Тогда возьми другой кастрюля, тоже фаянсовая, также с подходящей крышкой. Это должно быть пять пальцы глубже первого и на три пальца больше круглые. Потом возьми свинину и курицу, нарезать хорошими кусочками, положить туда хорошие специи и немного посолить. Возьмите горшочек с мясом и поместите его в большой горшок.Поставь его вертикально, накройте его крышкой и закройте влажной липкой землей, чтобы ничего не выходило наружу. Затем возьмите негашеную известь [негашеную] и переложите ее в большую кастрюлю. воды, но следите за тем, чтобы вода не попала в небольшую кастрюлю. Оставь это в покое столько, сколько нужно, чтобы пройти от пяти до семи лиг. Затем откройте свои горшки, и вы находите, что ваше мясо хорошо и по-настоящему приготовлено.
Оригинальный рецепт конца 13 века на французском языке (A quire char saunz fu / A cuire Chair sans feu) находится в альбоме Hieatt and Jones ‘ Two Англо-нормандские кулинарные коллекции

Так кто же так готовил? Готовили ли лайм для средневековых любителей активного отдыха, как современные исследователи, солдаты и туристы, которые несут запасы выживания в самонагревающейся пище пакеты? «от пяти до семи лиг» является ключом к разгадке того, что рецепт предназначен для людей? которые пройдут от пятнадцати до двадцати миль, пока готовится их обед, и не время сидеть и ухаживать за огнем? Как мясо продолжалось варить после того, как лайм и вода реакция поутихла? Был ли горшок изолирован травой или землей?

Чтобы приготовить яйцо на лайме и воде, не нужна причудливая двойная кастрюля, так как Shell сохраняет пищу и химикаты отдельно. Один метод описан в популярном Французская кулинарная книга 1650-х годов (см. Левую колонку), но идея многогранна. старшая. An раннее описание яйца, сваренного в горшке с водой и известью, кажется, происходят от персидского ученого 10 века ар-Рази, известного в Европе как Расис. Он относился к этому больше как к волшебному трюку, чем к кухонной кухне.

Приготовление негашеной извести приобрело научный оттенок в демонстрации ранней викторианской эпохи в Лондоне. Галерея практической науки.Здесь «химическая преподаватель »имел аппарат для приготовления стейка. Мясо, нарезанное на аудитория по вкусу, выглядела как вареная говядина, но имела «сочность жареной крупы» стейк »согласно Oxford Herald в 1836 году.

Самым новым делом была лекция мистера [Уильяма] Моэма об устройстве для приготовление без огня. Эксперимент был показан с жестяной коробкой в ​​центре это был ящик, в котором хранились бифштексы и яйца. В отсеках, сверху и снизу помещали известь и гасили водой. Обычный процесс занял место, тепло было отключено, и еда была идеально разложена, не получая какой-либо особый аромат или вкус от используемых средств. … Операция длилась около полчаса.
Литературный вестник 1835 г., январь

Двадцать лет спустя в США появилась «паровая плита» для приготовления полноценной еды и кофе. (см. удобный кран!) только с известковым нагревом был запатентован W.W. Альбро из Бингемтона, Округ Брум, штат Нью-Йорк.

Кофе или чай готовится в пространстве между двумя сосудами A C.Мясо и овощи помещаются в чашу или сосуд D, который может быть снабжен перегородками для разделите разные статьи. Необходимое количество негашеной извести помещается в емкость C и крышку H помещается на блюдо или сосуд D. Затем наливается необходимое количество воды. [в и] падает через перфорированную трубку G под дождем на негашеную известь….

С тех пор было еще много попыток использовать силу гашения извести водой для приготовления еда вдали от дома и домашнего очага. Обычно это был эксперимент, не часть обычной жизни, несмотря на оптимистичные замечания в патентах об удобстве о возможности готовить вдали от кухни или костра. Самонагревающиеся банки для готового супа и т. Д., которые вышли на сцену вокруг 1900 г., были полезны для особых ситуаций, таких как война и путешествие на воздушном шаре. В самые свежие банки есть простая кнопка для запуска реакции выделения тепла. Прочие химикаты а также известь были испытаны для саморазогрева пищи и напитков.

Благодаря всей одноразовой упаковке, а также энергии, используемой для производства негашеной извести, банки совсем не похожи на новый зеленый способ готовки, даже несмотря на то, что в них не используются дрова и нет электричества.Но если бы вы могли сделать безопасную низкотехнологичную известковую печь и использовать солнечные энергии для «перезарядки» гашеной извести, превращая ее обратно в негашеную известь …. Да, некоторые люди работают на «перезаряжаемой» солнечная печь ». Далеко от средневековой глиняной двустенной кулинарии. горшок найден на англо-валлийской границе?

Негашеная известь был известен тысячи лет.Его получают путем нагревания известняка до высоких температур. в печи для обжига извести. Гашение или смешивание с водой дает тепло. В гашеная известь — традиционный ингредиент в растворах, штукатурках и побелках, и имеет много других применений.

Не пытайтесь разогревать пищу с известью, если не знаете, как это сделать безопасно. Обработка известь опасна, если вы не знакомы с такими химическими веществами.Контакт с кожей или вдыхание может вызвать тяжелые реакции.

10 августа 2010 г.

Вернуться к началу страницы

Пищевая гидроокись кальция (гашеная известь)

Пищевая добавка / пищевая добавка гидроокись кальция гашеная известь гашеная известь грубо состоит из извести после обработки и очистки для удаления опасных веществ, таких как металлические частицы.

Гидроксид кальция Описание:

Пищевой гидроксид кальция ，, традиционно называемый гашеной известью, представляет собой неорганическое соединение с химической формулой Ca (OH) 2. Это бесцветные кристаллы или белый порошок, получаемый при смешивании или «гашении» оксида кальция (называемого известью или негашеной известью). У него много названий, включая гашеную известь, строительную известь, негашеную известь, известковую известь или травильную известь. Он малотоксичен. Гидроксид кальция используется во многих областях, включая приготовление пищи.

1. Молекулярная формула: Ca (OH) 2
2. Молекулярный вес: 74.096
3. Физико-химические свойства:

Мягкая и нежная белая пудра плотностью 2,24 и объемом укладки 0,6-0,8. После 500, гидратная вода превратится в оксид кальция, который поглощает диоксид углерода из воздуха с образованием карбоната кальция, который можно растворить в кислоте вместо воды и спирта.

4. Пищевой гидроксид кальция Характеристика :

Высокая активность, рыхлая структура, высокая чистота (аналитическая чистота), белый, мелкий гранулят с небольшим содержанием посторонних веществ.

5. Общее использование и применение гидроксида кальция. Пищевой продукт:

• Производство отбеливающего порошка.

• Деминерализация технологической воды.

• Нейтрализация сточных вод.

• Нейтрализация кислых стоков.

• Флюсирование или уточнение.

• Сушка грязи или ила.

• Стабилизация опасных отходов.

• Обезволашивание кож на кожевенных заводах.

• Обессеривание дымовых газов.

• Отбеливание бумажной массы гипохлоритом кальция.

• Осушитель моющих средств

Продукция широко используется в синтезе медицинских препаратов, пищевых добавок, высокотехнологичного биологического материала HA, фосфонолипида ВК, используемого в качестве кормовой добавки, пищевого ароматизатора, кальциевого агента, добавки нафтената кальция, лактата кальция и цитрата кальция, воды в кондитерской промышленности. перерабатывающей и другой высококачественной органической химической промышленности.

в основном регулируют значение pH кислотных сточных вод, широко используются для гальваники, химической промышленности, печатных плат, травления, печати и крашения и очистки сточных вод при производстве бумаги ， Используется для удаления фосфатов, большей части тяжелых металлов и аммиачного азота и т. д.используется для корректировки значения pH сточных вод водопроводной установки.

Спецификация качества пищевых продуктов гидроксида кальция ：

ПРЕДМЕТЫ		ПОКАЗАТЕЛЬ
1	Ca (OH) 2 мас.%	95.0–100,5%
2	Соль карбонатная	пройти тест
3	Влажность%	<1. 0
4	Магний и щелочь%	≤2,0
5	Нерастворимый гидрохлорид%	<0.1
6	Тяжелый металл%	<0,002
7	Мышьяк%	≤0.0002
8	Фтор%	≤0,005
9	Свинец%	≤0. 0002
10	325 Остаток сетки	≤0,4

Упаковка: Упакован в тканый мешок с полиэтиленовой пленкой, вес нетто 25 кг.

Хранение и транспортировка:

Хранить в сухом складе.Беречь от влаги. Избегать хранения и транспортировки с кислотным продуктом, беречь от дождя при транспортировке.

http://www.jianghutio2.com/eindex.html

Amazon.com: Чистый гидроксид кальция [гашеная известь] ⊘ Без ГМО ❤ Без глютена ☮ Для веганов

---

В настоящее время недоступен.
Мы не знаем, когда и появится ли этот товар в наличии.

Марка	Модернистская кладовая
Вес	400 грамм
Вес в упаковке	0.43 Килограмма

---

• Также известна как гашеная известь или известняковая известь
• Используется в процессе маринования огурцов и других пищевых продуктов
• Помогает связать кукурузную муку в кукурузных лепешках для улучшения текстуры и вкуса
• Используется в качестве регулятора pH в домашнем пивоварении
• Может использоваться для «окаменения» или «окаменения» фруктов и овощей, содержащих пектин

DE GUSTIBUS — The New York Times

Когда мы недавно напечатали два рецепта с призывом использовать порошкообразную известь, мы не подозревали, что это вызовет такой же конфликт, как чайник с оставшимися холодными спагетти. Мы попытались дать объяснение в этой колонке и, как следствие, запутались еще больше.

Г-жа Элизабет Николсон из Мурстауна, штат Нью-Джерси, написала: «Мне хотелось бы, чтобы кто-нибудь мог убедиться, в чем на самом деле разница между« гашеной »и« негашеной »известью. Я всегда думал, что «гашеная» означает «утоленная», как в «утолении жажды», и означает потушенный, или прекращенный жар, или горение, а негашеная известь все еще горячая и опасная, но еще не гашеная ».

Ответ был получен практически той же почтой.

Джеймс Фаннинг из Маунт-Киско, штат Нью-Йорк, писал: «Вы все еще ошибаетесь насчет извести. Известь негашеная, негашеная, известь. Известь получают путем нагревания известняка до высокой температуры в печи для обжига извести. Переработанный известняк, поступающий из печи, называется негашеной из-за его высокой химической активности — он особенно «быстро» реагирует с водой.

«Это очень« жаждущий »материал, который при намокании вскипает и брызгает с почти взрывной силой. Вот почему старомодную известковую штукатурку и побелку нужно было смешивать с особой осторожностью — во время смачивания смесь имеет коррозионную щелочность и также достигает высокой температуры.

«Когда негашеная известь поглотила всю воду, которую могла, и реакция прекратилась, ее, естественно, называют« гашенной »или« гашеной ». Поскольку она больше не« быстрая », она впоследствии стала известна как просто известь или гашеная известь ».

Для всех практических целей, связанных с использованием порошкообразной извести на кухне, лучшее объяснение, которое мы нашли, — это объяснение Яканне Лезема, редактора кулинарии United Press International. Недавно она написала первоклассную книгу под названием «Удовольствие от консервирования и маринования» (Альфред А.Кнопф, $ 8,95).

Известь, из которой делают соленые огурцы, пишет она: «Это не фрукты, а гидроксид кальция U.S.P., мелкий белый порошок, который раньше называли гашеной известью».

Она продолжила: «Поколения жителей Среднего Запада и южан использовали раствор гашеной извести в воде, чтобы сделать соленые огурцы такими хрустящими, что они потрескивают, когда вы их кусаете».

Ее брат Марк, — добавляет она, — инженер-химик и уверяет ее, что гидроксид кальция — совершенно безвредная пищевая добавка. В настоящее время.Держитесь за шляпу. Поскольку «он не может, — объясняет он далее, — полностью раствориться в воде, вы никогда не получите больше, чем несколько сотен частей на миллион в растворе холодной воды». «Второе замачивание в пресной воде удаляет весь порошок, осевший на поверхности солений».

Но обнаружив запас гидроксида кальция U.S.P. требует немного изобретательности, добавляет она. «Его можно купить в некоторых аптеках Манхэттена», — советует она. Она добавляет, что продукт под названием Mrs. Wages Pickling Lime упаковывается компанией Dacus Inc., Tupelo, Miss. 38801. Инструкции по использованию продукта находятся на упаковке.

Вот собственный рецепт Жанна Лезем для солений из зеленых помидоров. Она отмечает, что эти соленья, приготовленные без гидроксида кальция, такие же ароматные, но менее хрустящие.

ЗЕЛЕНЫЕ ТОМАТНЫЕ ПИКЛЫ JEANNE LESEM

1	столовая ложка гидроксида кальция U. S.P., растворенная в соответствии с инструкциями на этикетке, но только в 2 литрах холодной воды
3	фунта твердых зеленых сливовых помидоров, нарезанных тонкими ломтиками толщиной в четверть дюйма (около 9 чашек)
½	фунта небольшого белого лука, очищенного и нарезанного ломтиками толщиной около четверти дюйма (около 1 1/3 чашки)
I ½	9000 2 стакана сахара
3	9000 2 стакана цидрового уксуса
1	чайных ложки горошин перца
¼	чайная ложка цельной гвоздики
1	чайная ложка цельного душистого перца
2½	дюйма сломанная палка cin ‐ natnon
¼	чайных ложки семян горчицы, сельдерея и тертого кристаллизованного имбиря на пол-литра соленых огурцов.
1.	Разместите гидроксид кальция

и воду в четырехлитровой миске (не из алюминия) и часто помешивайте в течение часа.

2. Добавьте нарезанные помидоры и лук и дайте постоять около 24 часов. Время от времени помешивайте.

3. На следующий день слейте воду и промойте овощи. Снова слейте воду и замочите в холодной воде на два-три часа.

4. Осушите овощи на дуршлаге, пока будете готовить сироп.

5. Смешайте сахар и уксус в широкой кастрюле емкостью четыре литра. Свяжите горошины перца, гвоздику, душистый перец и корицу на влажной квадратной марле толщиной в три или четыре слоя или поместите их в металлический чайный шар. Добавить пакетик со специями в сковороду, быстро довести до кипения, быстро варить пять минут. Добавьте все овощи сразу и готовьте около 15 минут, периодически помешивая, начиная с момента, когда сироп снова закипит.

6. Разложить горячую ложку в горячие стерилизованные поллитровые банки. Добавьте семена горчицы и сельдерея, а также кристаллизованный имбирь и убедитесь, что твердые частицы покрыты слоем сиропа примерно на полдюйма. Они будут расширяться по мере остывания. Тюлень. Перед использованием храните от четырех до шести недель.

Урожайность: около четырех пинт.

Один из самых интересных ответов на колонку о разрыхлителе одностороннего действия был получен от Лоррейн А. Бертан, учительницы естественных наук в девятом классе из Центрального школьного округа Беллмор-Меррик на Лонг-Айленде. Дорогая мисс Бертанл. Что мы бы дали, чтобы у нас был такой учитель химии, как вы, когда мы были в девятом классе.С какой ясностью вы выражаетесь:

«После прочтения вашей статьи о разрыхлителях одностороннего действия, я думаю, вас могут заинтересовать результаты экспериментов, которые я проводил на моих уроках естествознания.

«Пищевая сода (бикарбонат натрия) выделяет углекислый газ при реакции с кислотой. Лимонный сок, уксус, пахта и ваниль достаточно кислые, чтобы выделять углекислый газ из пищевой соды. Углекислый газ заставляет торт подниматься. Разрыхлитель содержит пищевую соду, сухие формы кислоты (разрыхлитель одностороннего действия) или соли, вырабатывающие кислоту (разрыхлитель двойного действия), которые становятся кислотами при добавлении воды.В смесь добавляют кукурузный крахмал, чтобы она оставалась сухой до использования.

«Разрыхлители одностороннего действия содержат сухую кислоту или ангидрид кислоты. Крем из винного камня (ангидрид кислоты) является производным винограда и тесно связан с винной кислотой. Винную кислоту можно использовать для производства разрыхлителя одностороннего действия. Используйте ту же формулу, которая описана в вашей статье. Винную кислоту можно приобрести в фармацевтических фирмах.

«Я обнаружил, что эксперименты, посвященные химии кулинарных реакций, всегда были популярны среди игрушечных студентов.”

Новый потенциальный способ уменьшить дефицит кальция в Бангладеш

Abstract

Справочная информация:

Для улучшения кальциевого статуса обогащенный рис должен обладать приемлемыми органолептическими свойствами этого продукта питания.

Цель:

Мы стремились оценить, может ли обогащение риса в домашних условиях гашеной известью повысить содержание кальция в рисе и хорошо ли переносится этот обогащенный рис людьми с повышенным риском питания.

Методы:

В этом экспериментальном исследовании измерялось содержание кальция в рисе, приготовленном с различной концентрацией извести, и оценивалась приемлемость обогащенного риса среди 400 женщин и детей.Каждый участник получал обогащенный рис с одной из пяти концентраций лайма (0, 2,5, 5, 7,5 или 10 г на 500 г риса) с дополнительными продуктами питания или без них (чечевичный суп или жареная зеленая папайя). Всех участников попросили оценить органолептические качества по гедонической шкале.

Результаты:

Анализ показал, что содержание кальция в рисе увеличивалось в зависимости от дозы с увеличением количества извести во время варки (76,03, 205,58, 427,55, 614,29 и 811,23 мг / кг для данных концентраций извести).Приемлемость еды была выше, когда дополнительные продукты подавались с рисом при всех концентрациях извести. В обеих группах группа 7,5M сообщила о самой высокой общей приемлемости (дети — 6,25; женщины — 6,10). Это исследование обнаружило значительную связь между общей приемлемостью (разные концентрации лаймового риса; с / без дополнительных продуктов) и между группами (женщины и дети) (значение p = <0,001), при этом никакой связи внутри групп не обнаружено.

Выводы:

Рис, обогащенный лаймом, может быть осуществим с учетом поглощения кальция рисом и органолептических свойств.Дальнейшие исследования биодоступности могут заложить прочную основу, которая поддержит разработку эффективных мер по снижению дефицита кальция в этой популяции.

Ключевые слова: приемлемость , дефицит кальция, известь, обогащение риса, Бангладеш

Предпосылки

Кальций является важным структурным и функциональным минералом человеческого тела, составляющим от 1% до 2% массы тела взрослого человека. ¹ Поскольку его потребность должна удовлетворяться за счет диеты, недостаток кальция в рационе может быть результатом употребления преимущественно основных продуктов питания с низким биодоступным минеральным содержанием. ² Таким образом, дефицит кальция наиболее распространен в странах с низким и средним уровнем доходов, где доступ к богатым кальцием продуктам питания часто ограничен (в Кении, Южной Африке, Бангладеш и Китае), а потребление кальция населением колеблется от 25% до 33 % от рекомендуемых уровней, ^3,4 , хотя это также широко распространено в некоторых странах с высоким уровнем дохода. ^3,5 Анализ национально репрезентативных данных Комплексного обследования домашних хозяйств Бангладеш с 2011 по 2012 год показал, что среднее потребление кальция на душу населения в сельских районах Бангладеш составило 207 и 184 мг / день для мужчин и женщин, соответственно, по сравнению с рекомендуемым потреблением кальция. 1000 мг / сут для взрослых трудоспособного возраста.

6 , в то время как только 20% детей в возрасте до 2 лет, не находящихся на грудном вскармливании, получали достаточное количество кальция через прикорм. ⁷ Дефицит кальция среди этих групп населения имеет многочисленные последствия, вызывая рахит у детей, нарушение восстановления костной массы во время развития скелета у подростков, а также остеопороз и остеопению у взрослых. Беременные женщины с дефицитом кальция подвергаются повышенному риску гипертонических расстройств во время беременности, у их плодов чаще наблюдается задержка внутриутробного развития и преждевременные роды, а у их потомков более низкие запасы кальция, что приводит к циклу внутрипоколенческих и межпоколенческих родов. последствия для здоровья. ³ Гипертонические расстройства во время беременности, а именно гестационная гипертензия, преэклампсия и эклампсия, в 2010 году составили 24% материнских смертей и 2,8% всех смертей среди женщин репродуктивного возраста. ⁸

Всемирная организация здравоохранения рекомендует беременным женщинам, живущим в регионах с низким потреблением кальция, таких как Бангладеш, дополнительно потреблять от 1,5 до 2,0 г / день элементарного кальция в период с 20 недель беременности до конца беременности, чтобы предотвратить нежелательную беременность. результаты. ¹⁶ Несмотря на это, добавление кальция во время беременности в Бангладеш практикуется нечасто из-за связанных с этим затрат и низкой приверженности, а также из-за низкого охвата дородовой помощью. ¹⁰ Учитывая преобладание потребления риса, обогащение в домашних условиях, промышленное обогащение или биообогащение могут быть экономически эффективными и устойчивыми подходами к увеличению потребления кальция во всех возрастных группах. ¹¹ Бангладеш уже добилась успеха в борьбе с дефицитом йода за счет промышленного обогащения соли йодом, что привело к снижению распространенности йодной недостаточности с 80% до 65% с 2011 по 2015 год. ¹²

В Латинской Америке , история обогащения кальцием восходит к 1200-1500 годам до нашей эры.Посредством процесса «никстамализации» кукуруза и другие зерна замачиваются или варятся в растворе гашеной извести как часть их пищи ^13,14 Гашеная известь производится путем преобразования карбоната кальция (известняка) в оксид кальция, который затем « гашен »(смешанный с водой) с образованием гидроксида кальция ¹⁵ и содержит 300 мг кальция на грамм (концентрация, эквивалентная концентрации карбоната кальция ¹⁶ ). Показано, что никстамализация приводит к увеличению содержания кальция в зерне ^9,17 и абсорбции кальция. ^16,17

Обогащение риса кальцием в домашних условиях, если оно будет эффективным, могло бы послужить эффективным вмешательством для увеличения потребления кальция населением в Южной и Юго-Восточной Азии; однако исследования еще не оценили осуществимость или эффективность этого подхода на местном уровне. Его потенциальная эффективность в Бангладеш заключается в его экономике (цена на гашеную известь составляет 2 доллара США за килограмм, она доступна даже для крайне бедных слоев населения), круглогодичной доступности и культурной приемлемости (в южных районах Кокс-Базар и Читтагонг, известь уже традиционно используется при приготовлении риса и как добавка к жевательным орехам бетеля).Более того, исследования, проведенные в этих районах, показали улучшение рентгенографии у 90% детей с рахитом (n = 49), чьи семьи практиковали использование гашеной извести для приготовления риса ¹⁸ (однако, отсутствие анализа содержания кальция в обогащенном рисе и Отсутствие контрольной группы в этом исследовании вызывает вопросы относительно того, в какой степени наблюдаемые улучшения были связаны с вмешательством).

Цели

Для развития базового понимания потенциала обогащения риса известью как эффективного вмешательства для увеличения потребления кальция населением в Бангладеш, это исследование стремилось (1) измерить концентрацию кальция в рисе, обогащенном различными концентрациями гашеная известь, добавленная в воду для приготовления пищи, и (2) проверка органолептической приемлемости риса, обогащенного гашеной известью, среди целевых групп высокого риска, состоящих из женщин и детей.

Методы

Обогащение и лабораторный анализ риса

Пятьсот граммовых образцов измельченного пропаренного риса Miniket (наиболее часто потребляемого сорта в Бангладеш) промывали и готовили в 750 мл воды с использованием электрической рисоварки с тефлоновым покрытием (NOVA). RC-1501, Мумбаи, Индия) в Международном центре исследований диарейных болезней, Бангладеш (icddr, b) в Дакке. К каждому образцу 500 г сырого риса добавляли 0, 2,5, 5,0, 7,5 или 10,0 г гашеной извести, собранной одной партией на местном рынке в районе Кокс-Базар.

Три образца риса с каждой из 5 концентраций обогащения были подготовлены для анализа в лаборатории биохимии питания icddr, b. После варки рис гомогенизировали с добавлением минимального зарегистрированного количества воды, не содержащей кальция. Адекватное количество каждого образца анализировали с помощью атомно-абсорбционной фотометрии в соответствии со стандартными процедурами. ⁶

Испытание приемлемости риса, обогащенного известью: популяция и набор для исследования

Органолептическая приемлемость риса, обогащенного известью, оценивалась в районе Бауниабад в Мирпуре, подрайоне Дакки.Бауниабад был выбран потому, что его демографические характеристики и санитарные условия соответствуют типичным городским трущобам, в которых продукты, богатые кальцием, обычно менее доступны, а также потому, что исследователи постоянно проводят исследования в этом районе. Из списка нынешних жителей Бауниабадха была взята удобная выборка из 200 женщин репродуктивного возраста (15–49 лет) и 200 детей (7–10 лет). Чтобы набрать женщин, исследовательская группа посетила домохозяйства подходящих участников, объяснила цель и методы исследования и получила согласие.Беременные женщины и постоянные потребители листа бетеля с гашеной известью были исключены из исследования. Дети были набраны из 2 начальных школ, случайным образом отобранных из 6, расположенных в Бауниабадхе. В каждой школе 7-10-летние учащиеся были приглашены для участия в произвольном порядке, объяснили цель и методы исследования, и были отобраны согласные учащиеся. Во время набора у участников была собрана основная социально-демографическая информация, а рост и вес были измерены в день испытания приемлемости с помощью ростометра (Seca 217, Чино, Калифорния) и цифровых весов для ванной (GS-150; Пичтри, Норкросс, Джорджия). следуя стандартным процедурам.

Испытание приемлемости риса, обогащенного лаймом: группы исследований и рандомизация

Участников случайным образом распределили в одну из 10 групп исследования (дополнительная таблица 4), в которых они потребляли определенное количество (100 или 50 г для женщин и детей, соответственно) обычного риса или смешанного риса (который включал гарнир из 80 г чечевицы и 70 г жареной зеленой папайи [FGP] для женщин и 40 г чечевицы и 35 г FGP для детей, по типичным бангладешским рецептам), обогащенный 1 из 5 концентраций извести (0, 2. 5, 5, 7,5 или 10 г на 500 г сырого риса). Объединения смешанного риса были включены для оценки того, могут ли добавленные ингредиенты смягчить потенциальное воздействие обогащения на приемлемость риса, а также потому, что простой рис редко потребляется в Бангладеш даже среди самых бедных общин (чечевица и папайя обычно потребляются и доступны круглый год). Образцы пищевых продуктов были приготовлены свежими в день испытания приемлемости в соответствии с процедурой, описанной ранее. ³ Первоначальная взвешенная порция была предоставлена ​​участникам, после чего дополнительные порции были предоставлены тем, кто их запросил (дополнительные порции не взвешивались).Участники были назначены для изучения рук исследователем, не входящим в исследовательскую группу, с использованием рандомизации с перестановкой блоков. За исключением тех, кто обогащал образцы риса, все участники и члены исследовательской группы были не осведомлены об уровне гашеной извести, добавленной в каждый образец.

Испытание на приемлемость риса, обогащенного известью: органолептическое испытание

Участникам было предложено не употреблять твердую пищу за 2 часа до употребления исследуемого риса в день испытания приемлемости.После кормления остатки каждой из участников от их начальной порции (если таковые имеются) измеряли с помощью цифровых весов (аналоговые весы TANITA 1439, Токио, Япония), чтобы рассчитать их потребленную массу. Затем участники были опрошены обученными научными сотрудниками, которые оценили мнение участников о цвете, вкусе и ощущении во рту пищи по 7-балльной гедонической шкале: «очень не нравится», «очень не нравится», «не нравится», «ни то, ни другое не нравится». или не нравится »,« нравится »,« очень нравится »или« очень нравится », которые получили 1, 2, 3, 4, 5, 6 или 7 баллов соответственно.3 балла каждого участника были суммированы, чтобы получить общую оценку приемлемости в диапазоне от 3 до 21. Гедонистические шкалы являются наиболее широко используемым и проверенным подходом для измерения приемлемости пищевых продуктов. ^19,20

Испытание приемлемости риса, обогащенного известью: расчет размера выборки

Размер выборки для оценки приемлемости был рассчитан в STATA с использованием испытания на неполноценность на основе баллов по гедонической шкале. Мы предположили, что 99% и 90% участников как в группах без обогащенных, так и в обогащенных продуктах оценили бы образец риса как удовлетворительный (средний общий балл симпатии> 4), соответственно.Предел неполноценности рассматривался как 10%, что означает, что статистически значимая разница может не представлять интереса, если разница не превышает этот порог, 10%. Учитывая мощность 80% и уровень значимости 5%, нам потребовалось минимальное количество участников от 18 до 20 в каждой группе. Однако мы набрали по 20 участников в каждую группу, что может повысить эффективность исследования. В этом испытании мы проверили приемлемость в 2 группах равного размера, где одна группа потребляла обогащенный рис, а другие группы получали рис вместе с чечевичным супом и ГСВ. В этом исследовании было 10 разных групп (рук) как у детей, так и у женщин. Таким образом, в общей сложности мы потребовали и включили 200 детей и 200 женщин для проведения исследования приемлемости. ²¹

Статистический анализ

Данные были проверены с использованием логической проверки и проверки диапазона, а также табличной описательной статистики. Взаимосвязь между добавленной и проанализированной концентрацией кальция в обычном и смешанном рисе при различных уровнях обогащения была проанализирована графически. Средний балл приемлемости и промежуточные баллы в группах исследования сравнивали с использованием одностороннего дисперсионного анализа.

Результаты

Концентрация кальция в обогащенном рисе и гашеной извести

Добавленная масса кальция и анализируемая концентрация кальция в рисе показали взаимосвязь между дозой и реакцией (дополнительный рисунок 3). Средняя концентрация кальция в вареном рисе, обогащенном 0, 2,5, 5,0, 7,5 и 10 г гашеной извести на 500 г сырого риса, составляла 76, 206, 428, 614 и 811 мг / кг соответственно () ( P <. 001, независимым тестом t ). Мы не приблизились к точке насыщения (при которой кальций больше не усваивается).Эквивалентные массы элементарного кальция, добавленного в экспериментальные группы 2,5, 5,0, 7,5 и 10,0, были вычислены и составили 0,78, 1,58, 2,36 и 3,16 г на 1000 г сырого риса.

Лабораторные результаты определения кальция, когда известь добавлялась в различных концентрациях на 500 г риса.

Приемлемость риса, обогащенного кальцием

Социально-демографические характеристики 200 детей и 200 женщин, включенных в это исследование, представлены в. Средний возраст составил 8,7 ± 1,2 года у детей 28 лет.2 ± 8,2 у женщин. Средний индекс массы тела у детей составил 14,8 ± 1,8, у женщин — 24,3 ± 4,3.

Таблица 1.

Характеристики исследуемой популяции.

(8. 16)

6 %) (77,5)5

Характеристики	Дети, n = 200 (%)	Женщины, n = 200 (%)
Возраст
Среднее (SD)	8,66 (1,1763)
Медиана (межквартильный размах)	9 (8, 10)	26.50 (22, 35)
Масса (в кг), среднее значение (стандартное отклонение)	24,26 (5,86)	56,36 (11,00)
Рост (в см), среднее значение (стандартное отклонение)	127,31 ( 9,87)	152,18 (6,28)
ИМТ, среднее (стандартное отклонение)	14,77 (1,76)	24,30 (4,29)
Материнское образование		Образование / самообразование 11 11 не ходят в школу	14 (7)	Никогда не ходили в школу, 31 (15. 5)
1 класс	37 (18,5)	Когда-либо посещал школу, 25 (12,5)
2 класс	53 (26,5)	Начальная школа (5 класс), 110 (55)
3 класс	54 (27)	Среднее (8–10 классы), 17 (8,5)
4 класс	34 (17)	Высшее среднее (11–12 классы), 17 (8,5) )
5 класс	8 (4)	Выпускной 0
Отцовское дело
Дневной труд	67 (33. 5)
Водитель	38 (19)
Малый бизнес	23 (11)
Прочее (съемник рикши, безработный 9063, портной) 72 (36,5)
Род занятий матери
Домашняя жена	130 (65)	Домашняя жена 188 (94)
Швейцар	32 (16)	Другое )
Спальные комнаты (%)
1 комната	159 (80)	137 (68. 5)
2 и старше	41 (20)	63 (31,5)
Комната для сна (%)
1 комната	160 (80)	142 (71 )
Более 1 комнаты	40 (20)	58 (29)
Ежемесячный доход	167 долларов США	198 долларов США
Источник воды
200 (100)	200 (100)
Обработка воды для повышения ее безопасности (%)
Кипячение	139 (70)	Кипячение 145 (72. 5)
Отбеливатель / хлор	61 (30)	Отбеливатель 1 (5)
		Фильтр 4 (2)
	902 не обрабатывать 11 907 (25)
Ручная стирка во время приготовления пищи (%)
Всегда	32 (16)	44 (22)
Иногда	62 (31)	62 (31)
Редко	65 (32. 5)	26 (13)
Никогда	41 (20,5)	68 (34)
Ручная стирка после дефекации (%)
Всегда	161 (80,563)	161 (80,563)
Иногда	37 (18,5)	41 (20,5)
Редко	1 (0,5)	3 (1,5)
Никогда	1 (. 0.	1 (.5)
Тип туалета
Улучшенная санитария (слив в трубу,%)	200 (100)	200 (100)
Совместное использование туалетов с другими семья	171 (85.5)	163 (81,5)

И у женщин, и у детей на каждую массу добавленной извести приемлемость еды была выше, когда чечевичный суп и ГСВ подавались с обогащенным рисом, по сравнению с одним обогащенным рисом ( Дополнительные таблицы 2 и 3). Дети и женщины в группе смешанного риса 7,5 г / 500 г сообщили о самой высокой общей приемлемости (общая гедонистическая оценка составила 6,2 и 6,1 из 7, соответственно; и,). Самая низкая приемлемость была среди тех, кто ел только рис с добавлением 10 г лайма / 500 г у обоих детей (общий балл: 4.35) и женщин (общий балл: 4,85; дополнительные таблицы 2 и 3). Ни одному из участников не понравилась еда (1 балл). Из всех детей и женщин 36% и 46,5% очень или очень любили (6 и 7 баллов) пищу соответственно (дополнительная таблица 7). Рассматривая взаимосвязь между общим баллом и концентрацией добавленной извести, мы обнаружили тенденцию к снижению приемлемости с увеличением концентрации кальция, за исключением группы 7,5 г / 500 г, в которой приемлемость была самой высокой со значением P <.05 (и).

Среднее значение (SD) оценки приемлемости различных концентраций извести в обычном и смешанном рисе среди детей по 7-балльной гедонистической шкале, n = 200 женщин. * P <.05.

Среднее значение (SD) оценки приемлемости различных концентраций извести в обычном и смешанном рисе среди детей по 7-балльной гедонистической шкале, n = 200 детей. * P <.05.

Таблица 2.

Среднее значение (СО) общей приемлемости (диапазон: 1–7) в рамках исследования.

Грамм лайма на 500 г продуктов питания	Детский рис	Детский смешанный рис	P	Женский рис	Женский смешанный рис	P6 906
0.0	6,30 (0,57)	6,75 (0,44)	,008	5,95 (0,60)	6,05 (0,88)	, 679
2,5	6,0511 (0,99) 902 902	,534	5,90 (0,44)	6,05 (0,68)	,418
5,0	4,90 (1,94)	5,65 (1,46)	,175	5,82 (0,75)	. 286
7.5	5,65 (1,46)	6,25 (1,02)	0,0859	5,60 (0,94)	6,10 (1,07)	,1125
10,0	4,35 (1,3763) 4,65 (1,34) 902	.4590	4,85 (1,13)	5,25 (0,96)	. 238

У детей средняя реакция субпараметров приемлемости (цвет, вкус и ощущение во рту) была самой высокой в ​​0 г / 500 г необогащенного смешанного риса, наименьшее из 10.0 г / 500 г смешанной рисовой руки (цвет) и 10,0 г / 500 г рисовой руки (вкус и ощущение во рту; дополнительная таблица 2). В случае женщин приемлемость цвета, вкуса и ощущения во рту была наиболее высокой в ​​не обогащенных продуктах, 2,5 г / 500 г и 7,5 г / 500 г рук, цвет был наименее приемлемым для 5,0 г / 500 г простого риса и вкуса. наименьшее ощущение во рту у 10,0 г / 500 г простого риса (как у детей; Дополнительная таблица 3).

Наблюдалась значительная связь между рисом в целом и типом риса (простой против смешанного, P <.001), но не между женщинами и детьми (). Интересно, что 47,4% детей и только 10% женщин сообщили о заметно необычном вкусе (общий балл <3) при потреблении обычного риса, обогащенного 10 г / 500 г (самая высокая концентрация) извести (дополнительный рисунок 2). Среди всех 10 исследуемых групп женщин те, кто оценивал смесь риса 10,0 г / 500 г, сообщили о самом высоком проценте (22,2%) заметно необычного вкуса (дополнительный рисунок 1). Приемлемость была почти 100% (n = 60) как у детей, так и у женщин, которые употребляли не обогащенные витамины и 2.5 г / 500 г обогащенного риса без добавок или смешанного риса (дополнительный рисунок 1).

Таблица 3.

Статистически значимое ( P <.05) сравнения баллов приемлемости в группах исследования детей или женщин с использованием дисперсионного анализа с поправкой Бонферрони.

44 10.0: смешанный16 .000

11 2,5000

		P Значение для сравнения средней приемлемости концентраций извести у детей и женщин
граммов извести на 500 г обычного / смешанного риса	Группа сравнения	Женщины	Дети
0: смешанный	5. 0: простой	.000
	10.0: смешанный	.000
	10.0: простой	.000	.0016 911	.0016 911	.002
	10. 0: простой	, 000
2.5: смешанный	10.0: смешанный	.003			.003		0: простой	.000	.001
2,5: простой	10,0: простой	. 001
5,0: смешанный	0: смешанный		11	7,5: простой	10,0: смешанный	.003
	10,0: простой	.000	.000
10,0: смешанный	912 912 0: смешанный . 00122
	0: простой	.003
	2,5: смешанный	0,003
	7,5: смешанный	.000	0,001
10,02 000
	0: простой	, 000	. 001
	2,5: смешанный	.001
		.001
	7,5: смешанный

Обсуждение

Насколько нам известно, это исследование является первым для определения содержания кальция в рисе, обогащенном различными концентрациями гашеной извести. и проверить приемлемость обогащенного лаймом риса среди женщин и детей. Мы показали, что в Бангладеш (крупной стране-потребителе риса в Юго-Восточной Азии) рис, обогащенный известью, обладает весьма приемлемыми органолептическими качествами как для женщин, так и для детей.Мы также показали, что легко реализуемый способ обогащения риса в домашних условиях — приготовление зерен риса в растворе извести, приводит к значительному увеличению концентрации кальция в рисе, и что приемлемость обогащенного риса увеличивается при приеме с дополнительными продуктами питания, обычно потребляемыми населением. Мы измерили приемлемость риса с известью в различных концентрациях с помощью гедонистической шкалы, которая является наиболее точным и точным методом определения приемлемости пищи.

Повышение содержания кальция в кукурузе происходит в результате никстамализации, также известной как известкование, которая включает варку и замачивание зерна кукурузы в растворе извести перед шелушением.Это важный этап обработки кукурузы, который уже давно используется в Центральной Америке. ¹⁵ Исследование абсорбции сообщило об увеличении содержания кальция в лепешках из никстамализованной кукурузной муки в 22–38 раз по сравнению с обычной мукой. Муку получали путем замачивания кукурузных зерен в течение 50 минут в 1% -ном растворе извести, в результате чего концентрация кальция составляла от 1042,2 до 1815,5 мг / кг в зависимости от используемых методов (коммерческие по сравнению с традиционными или домашними). ²² Точно так же наши усилия привели к постепенному увеличению содержания кальция в обогащенном рисе с увеличением количества используемой извести, максимальное значение составляет 811.23 мг / кг на 10 г гашеной извести.

Продолжительность замачивания также является важным фактором для кукурузного зерна, поскольку кальций диффундирует из раствора извести в кукурузное зерно. ²³ Palacios-Foncesa et al. Показали, что содержание кальция имеет положительную корреляцию со временем замачивания. ²⁴ Однако такой зависимости не наблюдалось в контексте риса, поскольку время приготовления риса более или менее одинаково.

Авторы обнаружили в литературе только одно исследование, целью которого было обогащение риса путем замачивания его в 1.5% и 3,0% раствор лактата кальция в течение 3 часов. Полученный рис (сырой) дает концентрацию кальция от 1053 до 1344 мг / кг. Однако это измерение проводилось для сырого риса, и при промывании риса перед приготовлением может происходить потеря некоторого количества кальция. ²⁵ Хоффпауэр и Райт разделили обогащение риса на 3 категории, а именно обогащение зерна порошковой смесью, обогащение ядра с покрытием и другие процедуры, такие как покрытие зерен активными или неактивными ингредиентами и вливание ингредиентов в зерна.Обогащение порошковой смесью может привести к потере питательных веществ от 20% до 100% во время стирки. Хотя обогащение ядра в оболочке сохраняет питательные вещества на 85% даже после мытья, этот процесс длительный и дорогостоящий. С другой стороны, покрытие зерен активными или неактивными ингредиентами оказалось наиболее успешным. ²⁶ Мы использовали этот метод при варке зерен риса, что привело к значительному увеличению концентрации кальция в обогащенном рисе. Наши результаты показали увеличение элементарного кальция как 0.78, 1,58, 2,36 и 3,16 г на 1000 г сырого риса при добавлении 2,5, 5,0, 7,5 и 10,0 г гашеной извести соответственно.

Для этого нового подхода к уменьшению дефицита кальция повышенное содержание кальция должно всасываться в кишечнике. Хотя проверка абсорбции кальция из кишечника выходила за рамки этого исследования, мы обнаружили ряд исследований, в которых сообщалось, что обработка кукурузы известью увеличивает абсорбцию кальция в кишечнике. Росадо и др. Обнаружили, что абсорбция кальция была значительно выше в лепешках, приготовленных с использованием муки, обработанной известью, по сравнению с необработанной мукой. ²⁶ Хотя исследований по измерению абсорбции кальция в обогащенном в домашних условиях рисе не проводилось, мы выдвинули гипотезу, что механизм, с помощью которого обогащение кукурузы известью увеличивает содержание кальция в кукурузе (а именно, снижение содержания фитата, оксалата и пищевых волокон ^27,28 ) может применяться аналогично рису. Будущие исследования должны дополнить текущее исследование путем измерения концентраций этих хелатирующих агентов в рисе, обогащенном известью, и биодоступности кальция из такого риса.

Для того, чтобы обогащенный рис в домашних условиях был осуществимой программой доставки питательных веществ, он должен обладать приемлемыми органолептическими свойствами, включая вкус, текстуру и терпкость ²⁸ Хотя обогащение известью уже практикуется в южном регионе Бангладеш, приемлемость пока не доказана с научной точки зрения . В отсутствие аналогичных исследований приемлемости риса, обогащенного кальцием, мы попытались сравнить наши результаты с исследованиями, в которых проверялась приемлемость риса, обогащенного другими микроэлементами, например железом. ²⁹ Beinner et al сообщили, что не было значительных различий с точки зрения сенсорных характеристик, а именно общего внешнего вида, цвета, запаха и запаха, при сравнении между обычным рисом и ультра-рисом, обогащенным железом с помощью теста дуотрио, и что обогащенный рис был хорошо принят. ²⁹ Khanh Van et al проверили приемлемость 2 различных типов риса, обогащенного железом, используя треугольный метод в Камбодже и Таиланде, где они попросили участников определить обогащенный рис в наборе из 3 образцов риса, одного обогащенного и другого. другие обычные.Авторы показали, что благодаря разным органолептическим свойствам большинство участников смогли правильно определить обогащенный рис. Однако они также сообщили о высокой приемлемости обогащенного риса в обеих странах. ²⁸ В другом исследовании проверялась приемлемость риса, обогащенного двумя разными дозами железа, 250 мг и 450 мг на кг в Таиланде и Бан-Гладеш. ³⁰ Исследователи отметили, что органолептические свойства обычного риса и риса, обогащенного низким содержанием железа, были очень сопоставимы, тогда как более высокая концентрация железа приводила к значительному изменению сенсорных характеристик.В результате более низкая концентрация хорошо переносилась, тогда как более высокая концентрация не принималась хорошо. ³⁰ Из наших результатов также было заметно, что органолептические качества простого риса с лаймом отличались от того же риса, смешанного с чечевицей и папайей, по вкусу, текстуре и ощущениям во рту. Мы предполагаем, что, хотя вкус дополнительных продуктов питания считался «мягким», они несколько маскировали сенсорные атрибуты обогащенного риса. Однако это указывает на многообещающий аспект с точки зрения практического применения обогащенного риса.Поскольку даже самые бедные домохозяйства потребляют некоторые другие продукты питания с рисом, чаще всего чечевичный суп и некоторые овощи, такие как папайя, можно ожидать, что даже самая высокая концентрация, использованная в нашем исследовании, не вызовет заметного вкуса при употреблении в качестве еды с другой пищей. Предметы.

В целом потребление риса на душу населения в Бангладеш составляет> 300 г / день (> 110 кг на душу населения в год). ¹ Наше исследование показало, что наиболее приемлемый уровень обогащения (7,5 г извести / 500 г сырого риса) дает 1. 18 г элементарного кальция на 500 г сырого риса, что означает, что это может быть реальным решением проблемы дефицита кальция в этих условиях. Таким образом, мы можем получить ~ 0,236 г (1,18 / 5) элементарного кальция / 100 г сырого риса (300 г вареного риса эквивалентно 100 г сырого риса) в нашем кишечнике при концентрации 7,5 г извести, что может составлять одну пятую часть нашей ежедневной рекомендации по кальцию (рекомендуемое потребление кальция в качестве питательных веществ для Бангладеш составляет 1300 мг и 500–700 мг для взрослых и детей, соответственно). ³

Рис обеспечивает 20% мировых диетических запасов энергии и является основным продуктом питания для половины населения мира, для которого он обеспечивает 75% диетической энергии. ^31,32 В настоящее время обогащение риса премиксом микронутриентов происходит во многих странах, включая Китай, Филиппины и Коста-Рику. ³³ Было показано, что это обогащение является эффективной глобальной стратегией доставки питательных микроэлементов бедным слоям населения в странах с высоким уровнем доходов. Однако в странах с низкими доходами существуют проблемы из-за необходимости в надежной инфраструктуре обработки и распределения пищевых продуктов. ³⁴ В результате обогащенные продукты обычно недоступны для бедных, которые подвергаются более высокому риску дефицита микронутриентов. Важным потенциальным преимуществом является то, что в отличие от промышленного обогащения или обогащения с использованием порошков микронутриентов, метод извести не полагается на пищевую систему для распределения кальция. Это может быть важно, если сельские фермеры потребляют большую часть собственного риса или если порошки и покупной рис не могут попасть в отдаленные районы.

Использование этого доступного самодельного метода обогащения кальцием может значительно снизить бремя дефицита кальция у маргинализованного населения в развивающихся странах.

Тем не менее, остаются вопросы, насколько хорошо этот обогащенный известью рис всасывается в нашем кишечнике, а также понять, есть ли повышение концентрации кальция или нет. Поскольку исследования абсорбции для количественной оценки количества абсорбированного кальция не проводились, следующим шагом будет изучение абсорбции определенного количества кальция из извести, используемой при варке риса.При условии, что исследование показывает более высокую биодоступность кальция из риса с добавлением извести, это может быть важным шагом в программе добавления кальция за счет обогащения кальцием в домашних условиях и, таким образом, снижения дефицита кальция в рационе среди населения с дефицитом кальция.

Сила этого исследования заключается в том, что один и тот же тип обогащенного риса (наиболее распространенный и доступный в течение года) был протестирован в обеих группах. Одним из ограничений нашего исследования является оценка органолептических характеристик обогащенного риса в единичный момент времени вместо перекрестного исследования, которое может иметь небольшую прогностическую ценность при долгосрочном использовании.Однако мы использовали достаточно большой размер выборки, чтобы выявить разницу в однородной популяции участников нашего исследования.