Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как высушить семечки тыквы в домашних условиях

Как высушить семечки тыквы в духовке, пошагово с фото

Как высушить семечки тыквы – актуальный вопрос после приготовления овощной мякоти. Не выбрасывать же ценный продукт, когда существует легкий способ сохранить его! Семена тыквы вкусные сами по себе, их добавляют в салаты, супы, каши, выпечку. Это настоящая находка для вегетарианской кухни: тыквенные семечки очень полезны и питательны для тех, кто ограничивает себя в употреблении мяса. В сыром виде семечки обычно не используются, так как их трудно очистить, а еще они быстро портятся, плесневеют из-за высокого содержания влаги. Отсюда возникла необходимость продления срока годности семенам. Сушка – это оптимальный способ сохранить в них максимум витаминов и других полезных веществ. Семена тыквы можно найти в продаже, но они довольно дорогие, содержат соль, консерванты и другие вредности из таблицы Менделеева. Вот еще один повод заготовить безопасный продукт своими руками.
Семена тыквы чрезвычайно полезны для здоровья. Причем как женского, так и мужского. Разрешается употребление продукта в период беременности и грудного вскармливания. Тыквенные семечки богаты белковыми соединениями, минералами, витаминами, органическими кислотами и эфирным маслом. Основной повод включать этот продукт в рацион – это железо. Тыква – один из лидеров по содержанию микроэлемента среди растительных продуктов наравне с кунжутом, цельнозерновыми крупами и бобовыми. Железо стимулирует работу сердца, повышение его уровня в составе крови предупреждает развитие многих заболеваний. Другой элемент – кальций – отвечает за здоровье костей, волос, ногтей и зубов. Отмечается польза тыквенных семян для репродуктивной системы человека благодаря содержанию токоферола (витамина Е). Вот такой комплекс для здоровья спрятался внутри тыквенной мякоти. Единственный минус – высокая калорийность семян: на 100 г приходится 541 ккал (сушеные) и 600 ккал (жареные). Это в чистом виде, а если добавить масла и специи, то калорийность взлетает до небес. Таким лакомством лучше не злоупотреблять! Суточная норма для человека – 10 г (около 50 семечек).

Как высушить семечки тыквы в духовке

1. Для заготовки семян подходят любые сорта тыквы: пищевые, кормовые для животных и даже дикие. По вкусовым качествам они не отличаются друг от друга, разве что семена дикой тыквы немного меньше размером. Главное, чтобы семена были белыми и плотными на ощупь (иначе они просто незрелые). Само собой, что семена из гнилого плода использовать не нужно.

2. Разрезать тыкву для извлечения семечек нужно очень аккуратно, чтобы не повредить их. Можно срезать только верхушку, или пополам, но стараясь не задеть семечки ножом.

3. Достаем семечки вместе с волокнистой мякотью. Внимательно просматриваем и удаляем все треснувшие или продавленные, они не годятся для сушки.
Тыквенные семена – признанное антигельминтное средство. За глистогонный эффект отвечает зеленая пленка на семечках, которая содержит вещество кукурбитацин. Это самый щадящий способ избавить организм от паразитов: проблема решается не так быстро, как при лечении медицинскими препаратами, зато без побочных действий.

4. Как только извлекли семена, промываем их под струей холодной воды. Необходимо очистить их от волокон. Проще всего отмыть семена сразу же после извлечения из тыквы, не откладывайте, иначе придется отдирать засохшую мякоть. Хорошо промытые семечки не должны быть вязкими.

5. Складываем семечки тыквы в дуршлаг, еще раз промываем и даем оставшейся воде стечь.

6. Выкладываем семена на противень, застеленный пергаментом. Размещаем их тонким слоем, чтобы все пропеклись. Отправляем противень в духовку и держим при 50-60 градусах от 3 до 6 часов. Лучше ставить в центр, чтобы семена равномерно пропекались. Время сушки зависит от количества семечек, может понадобится и больше времени. Если семена слишком крупные, можно немного прибавить температуру, но не выше 80 градусов, иначе есть риск получить горелый продукт. Иногда рекомендуют периодически помешивать семечки в процессе сушки. Признак готовой сушеной семечки – хрупкая оболочка, желтоватый оттенок и выраженный контур. Также семя покрывается прозрачной пленкой, которая легко снимается. Внутри семя имеет темно-зеленый цвет с белыми вкраплениями. На вкус тыквенная семечка не должна быть влажной. Отлично, когда она похрустывает на зубах. Будьте осторожны, не обожгитесь: проверяйте семена на готовность, предварительно остудив их!

7. Семечки высушились, они не прилипают к пекарской бумаге, вся влага испарилась.

Теперь их можно еще немного поджарить в духовке или на сковороде. добавлять в различные блюда или щелкать просто так. Тыквенные семечки замечательно сочетаются с медом, оливковым маслом, корицей, молотым перцем, коричневым сахаром и солью. Хранится продукт строго в сухом и проветриваемом месте, это условие сохранения витаминов (подойдет хлопчатобумажный мешок). Срок годности неочищенных семян – год, очищенных – полгода. Приятного аппетита!

Как правильно приготовить тыквенные семечки

Такое лакомство, как тыквенные семечки, знакомо каждому из нас с детства. Они не только вкусные и полезные, но также чрезвычайно питательные. Процесс их поедания позволяет занять руки и снять нервное напряжение. В нашей статье хотелось бы поведать, как правильно сушить тыквенные семечки. Здесь можно прибегнуть к нескольким способам, о которых пойдет речь далее.

Чем полезны семена тыквы?

Употребление продукта приносит следующую пользу:

1. В тыквенных семечках содержатся витамины группы А и Е, которые способствуют обновлению клеток кожи.
2. В них имеется цинк, который важен для поддержания тонуса сосудов. Кроме того, попадание микроэлемента в организм способствует избавлению от различных высыпаний на коже.
3. Поедание семян тыквы благотворно сказывается на снижении уровня холестерина.
4. Продукт выступает эффективным желчегонным средством.
5. Тыквенные семечки богаты белком. Вот почему они выступают незаменимым продуктом для вегетарианцев и сыроедов.
6. Поедание тыквенных семечек выглядит отличным профилактическим решением для борьбы с паразитами.

Кулинарная справка

Тыквенные семена вкусны и полезны. Продукт выступает сырьем для получения масел, которые используются для приготовления вегетарианских блюд. Употреблять такие семечки можно не только в чистом виде. Их нередко добавляют в салаты, овощные рагу, применяют для приготовления соусов. Измельченные семена способны стать хорошим ингредиентом в случае приготовления каш. Крайне оригинальным получается вкус домашнего хлеба и выпечки, куда был добавлен такой продукт.

Подготовка сырья

Прежде чем поведать, как сушить тыквенные семечки в домашних условиях, хотелось бы сказать несколько слов о подготовке к процессу. Для начала берется зрелая тыква, на которой не имеется следов гниения. Затем срезается верхушка таким образом, чтобы отчетливо была видна мякоть. Внутренняя ткань плода извлекается деревянной ложкой. При желании с задачей можно справиться руками. Главное — следить, чтобы не повреждались семена. Иначе они придут в негодность во время сушки.

После извлечения тыквенных семечек сырье тщательно отделяется от мякоти и перемещается в дуршлаг. Происходит промывка под мощной струей воды из крана. Зерна аккуратно ворошатся руками. Поначалу они будут скользкими. Однако после нескольких промывок вязкость устранится. Как только семечки перестают проскальзывать между пальцами, их можно подвергать дальнейшим манипуляциям.

Берется несколько бумажных полотенец. В последние заворачиваются промытые семена. На сырье оказываются незначительные надавливания, таким образом, чтобы не повредить продукт.

Как только семечки избавятся от жидкости, их перемещают из полотенца на доску либо поднос. Они выкладываются одним слоем и оставляются на свежем воздухе. Выдерживают семена в таких условиях на протяжении нескольких часов, пока не испарится остаток влаги.

Сушка на сковороде

Давайте рассмотрим, как сушить тыквенные семечки на сковороде. Процесс мало отличается от жарки прочих продуктов. Результатом становится получение максимально хрустящего лакомства. Итак, как сушить тыквенные семечки данным способом? Чтобы сделать все правильно, нужно выполнять действия согласно такой последовательности:

1. После предварительной просушки на свежем воздухе тыквенные семечки посыпаются солью.
2. Сырье помещается в миску, наполненную оливковым маслом. Сюда же насыпается черный перец, добавляется сушеный чеснок и укроп. При желании соль и пикантные ингредиенты можно заменить сахарной пудрой. В таком случае жареные семечки окажутся сладкими.
3. Как сушить тыквенные семечки? Подготовленный продукт укладывается тонким слоем на раскаленную сковороду. Огонь убирается на минимум. Семена обжариваются на протяжении 20-25 минут и периодически переворачиваются. При этом сковорода не накрывается крышкой.
4. О том, что тыквенные семечки готовы, подскажет появление на их поверхности золотистой корочки. По окончании процедуры продукт выкладывается на бумажное полотенце. Употреблять семена можно, как только они остынут.

Сушка в естественных условиях

Как сушить тыквенные семечки, не подвергая продукт термическому воздействию? Обязательным моментом здесь выступает наличие солнечной погоды и возможность размещения сырья на открытой, проветриваемой площадке. Действуют здесь следующим образом.

Промытые семена укладываются тонким слоем на металлический противень. Последний вносится на площадку, которая хорошо освещается солнцем. В таком месте сырье остается на несколько суток. Важно следить, чтобы воздух не становился влажным. Иначе процесс сушки значительно затянется. Критерием готовности продукта к употреблению в данном случае выступает появление хрупкой оболочки.

Как сушить тыквенные семечки в духовке?

Для начала духовка хорошенько разогревается до температуры порядка 150 о С. Подготовленные семена выкладываются в один слой на металлический противень, предварительно покрытый фольгой либо бумагой для выпекания. Сырье отправляется в духовой шкаф.

Как правильно сушить тыквенные семечки в духовке? Продукт подвергается воздействию высокой температуры на протяжении 10-15 минут. Как только поверхность семечек станет слегка коричневатой, их извлекают из духовки и перемешивают. Затем сырье вновь отправляют в прибор с выключенным огнем, пока тот не остынет. По завершении сушки можно слегка присыпать семена солью или сахаром.

Сушка в микроволновой печи

Сушить тыквенные семечки можно в микроволновке. Рассмотрим процедуру пошагово:

1. Семена промываются и укладываются тонким слоем в стеклянную посуду, дно которой покрыто бумажными полотенцами.
2. Емкость отправляется в микроволновую печь. Прибор включается на максимальную мощность. Время термической обработки выставляется на 2 минуты.
3. Как только раздастся звонок таймера, посуда извлекается наружу. Семена перемешиваются и вновь помещаются в микроволновку. Сырье прожаривается несколько минут, но уже на средней мощности.
4. Затем семечки очередной раз переворачиваются. Если продукт не готов, повторяются вышеуказанные действия. Качественно просушенные тыквенные семечки будут иметь жесткую структуру и темноватый оттенок.

Приготовление семечек в электрической сушилке

Как сушить тыквенные семечки в электросушилке для фруктов и овощей? Сырье укладывают на решетки прибора одинарным слоем. В сушилке устанавливается температурный режим на 60-70 о С. Чтобы продукт готовился равномерно, поддоны время от времени меняют местами. Упущение такого важного момента приведет к тому, что семечки, которые располагаются на нижнем ярусе, подгорят. В свою очередь, верхние семена могут оказаться наполовину сырыми. Сушатся семечки данным способом, пока на них не образуется золотистая корочка и легко отделяющаяся прозрачная пленка.

Сушка в аэрогриле

Как сушить тыквенные семечки в аэрогриле? Сырье помещается в прибор. Устанавливается максимальная мощность обдува горячим воздухом. Сырье оставляется в покое на полчаса. При этом крышка аэрогриля должна быть несколько приоткрытой, что требуется для хорошей вентиляции. В противном случае влажный воздух станет скапливаться внутри прибора, а тыквенные семечки окажутся слегка влажными.

Хранение сушеных семечек

Если хранить сушеные тыквенные семечки в естественных условиях при комнатной температуре, примерно по прохождении недели они начнут отсыревать, утратят хрустящий характер и изменятся во вкусе. Чтобы этого не происходило, продукт помещают в хлопчатобумажный мешочек. Альтернативой может послужить марлевая ткань, которую складывают в несколько слоев. Такое вместилище для семечек подвешивают в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Как вариант, продукт можно уложить в контейнер из пластика. Неплохим вариантом для хранения семечек послужит стеклянная банка, герметично закрытая капроновой крышкой. Главное, чтобы такие емкости хранились в местах, где отсутствует влага.

В заключение

Вот мы и выяснили, как сушить тыквенные семечки в домашних условиях. Как видно, существует немало эффективных и доступных способов для подготовки такого питательного и полезного продукта к употреблению.

Напоследок хотелось бы посоветовать не покупать семена тыквы заводского изготовления. Нередко их приправляют обилием соли. Также в составе могут присутствовать всевозможные консерванты и химические вещества, которые применяются для повышения срока хранения продукта. Намного безопасней сделать все самостоятельно, приготовив тыквенные семечки в домашних условиях. Справиться с задачей несложно. Главное — придерживаться простых правил.

Кто не любит пощелкать тыквенных семечек? Крупные ядрышки не только вкусны, но и полезны. В семенах много ценных биологически активных веществ – незаменимых жирных кислот, минералов, витаминов, антиоксидантов. А вот как жарить тыквенные семечки правильно, знают не все! Есть несколько вариантов приготовления, и выбрать любимый рецепт совсем несложно!

Жареные тыквенные семечки: польза и вред

Принято считать, что при жарке продуктов они теряют свои полезные свойства и приобретают вредные. Но это не вполне справедливо для тыквенных семечек. Да, при теплообработке часть витаминов теряется, но вот содержание микроэлементов в семенах не уменьшается. А микроэлементов, необходимых для организма, в них очень много! Это фосфор, магний, железо и медь, а также цинк. Кстати, утверждают, что в горсти семян содержится фосфора как в целой небольшой морской рыбе, а 150 граммов продукта удовлетворяют суточную потребность организма в цинке!

Сырое семя тыквы, несомненно, полезно с лечебной точки зрения, оно обладает выраженными антипаразитарными свойствами, содержит и больше витаминов, но после жарки семечки приобретают более приятный вкус. Поэтому, если употреблять их в качестве лакомства, жарить однозначно стоит!

А что же о вреде? Конечно, поджарка семян не рекомендуется в ряде случаев, когда есть проблемы со здоровьем: например, заболевания печени, желчного пузыря, органов ЖКТ. Портят тыквенные семечки, как, впрочем, и остальные, зубную эмаль, поэтому чрезмерно налегать на продукт не стоит, если есть привычка расщелкивать плотную оболочку зубами.

Нельзя забывать и том, сколько калорий в жареных семечках тыквы. Это важно, если приходится следить за весом. Продукт низкокалорийным не назовешь: в 100 граммах находится более 550 ккал, и это без учета добавления при жарке масла и прочих добавок. Но сравнивая, сколько калорий в жареных семечках подсолнечника и тыквы, можно несколько утешиться: первые калорийнее примерно на 10%!

Нужно ли мыть и как тыквенные семечки перед жаркой

Жарить семя тыквы нужно правильно, и тогда пользу они сохранят по максимуму. Важный этап в этом процессе – подготовка продукта к обжарке. Оптимальный вариант – добыча семян собственноручно из спелой тыквы. Алгоритм действий с семечками прост:

• • тыковку ополаскивают водой, вытирают насухо и разрезают пополам;
• • вынимают из половинок овоща мякоть, выкладывая ее на тарелку;
• • отделяют семена от мякоти;
• • промывают семя водой для удаления частичек волокон;
• • подсушивают семена пару суток в сухом помещении с хорошей вентиляцией.

Если все правила соблюдены, дополнительного мытья перед жаркой не требуется. А вот купленные «на развес» сырые семена с рынка лучше перед обжаркой промыть: неизвестно, в каких условиях продукт хранился!

Как жарить тыквенные семечки, чтобы они легко чистились

Обжарка семян значительно улучшает дальнейшую очистку их от твердой оболочки. Чтобы шелушились семечки легко, стоит попытаться добиться, чтобы они раскрылись на сковороде. Есть нехитрый способ подобной жарки.

Потребуется предварительное замачивание семян в воде: достаточно пары часов. Оболочка после этого станет мягче. Продукт следует откинуть на сито, чтобы стекла вода, затем их перекладывают в миску и начинают разминать руками. Интенсивное нажатие не рекомендуется – там можно поломать семена.

После легкого разминания следует поставить семена на четверть часа под пресс – например, накрыть тяжелой крышкой. И уж после этого жарят семя любым удобным способом. Чиститься они, готовые, будут гораздо легче.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Как жарить тыквенные семечки на сковороде

Обжарка на сковороде – быстрый и простой вариант приготовления тыквенных семян. Но и здесь стоит учитывать некоторые нюансы:

• • лучше, чтобы сковородка была толстодонной, чугунной;
• • накрывать крышкой при жарке семена не стоит;
• • класть продукт следует на раскаленную сковородку;
• • важно при жарке помешивать семечки деревянной лопаткой, чтобы избежать подгорания;
• • не следует усердствовать и выкладывать на обжарку сразу много семян, они должны покрывать дно сковороды в 1-2 слоя.

Процесс жарки следует начинать со средней интенсивности нагрева плиты. Когда сковорода нагреется, семена выкладывают на нее, обжаривают до появления коричневатого оттенка скорлупы. Минут через пять огонь уменьшают, продолжая помешивать продукт лопаткой. О готовности подскажет потрескивание семян – этот звук производят лопающиеся скорлупки. Это самое время снять сковороду с плиты. Семечки следует выложить на полотенце для остывания.

Как пожарить тыквенные семечки в микроволновке

Микроволновка – это настоящая палочка-выручалочка, если нужно что-то приготовить по-быстрому. И с жаркой тыквенных семян кухонная помощница справляется на ура.

1. Подготовленные к обжарке семечки следует разложить тонким слоем на пригодной для микроволновой печи посуде. Лучше, если это будет плоское блюдо, так семена проготовятся равномерно.
2. Поставив блюдо в микроволновку, нужно включить прибор на полную мощность. Достаточно одной минуты готовки в таком режиме, затем следует вынуть блюдо из печи, перемешать семечки, и вновь вернуть его в микроволновку. Еще минуту продолжают обжарку на высокой мощности и повторяют перемешивание.
3. В среднем, до готовности семена доходят за 3-5 минут, каждую минуту их необходимо вынимать из печи и перемешивать. Проверять на готовность, однако, следует после каждой минуты. О том, что обжарка близится к завершению, подскажет пощелкивающий звук из микроволновки.

Готовые семечки вынимают из печи и остужают.

Как пожарить тыквенные семечки в духовке

Метод жарки семян в духовке удобен тем, что за один раз можно приготовить большой объем продукта. Кроме того, в духовке удобно готовить семечки с разными добавками.

1. Вымытые, обсушенные семечки пересыпают в глубокую миску. Добавляют по вкусу соли, подсолнечное масло (довольно столовой ложки) и любимые приправы, тщательно перемешивают, чтобы семечки равномерно покрылись маслянистой пленочкой.
2. Духовку нужно разогреть заранее, но высокая температура не нужна. Оптимально – 140 градусов.
3. Семя равномерно распределяют на противне и отправляют на час в духовку. Периодически следует наблюдать за процессом приготовления, помешивать семечки, следить, чтобы не подгорали. С появлением потрескивания и коричневатого оттенка скорлупок стоит быть внимательнее и не допустить передерживания противня в духовке.
4. Остужать семечки нужно, вынув противень из печи. Если они чуть пережарились, лучше расстелить полотенце на столе и рассыпать их на него до полного остывания. В случае, когда продукт не передержали и вынули вовремя, можно оставить остужаться прямо в противне.

Поджарить просто семечки без добавок можно тем же методом, только лучше застелить противень пергаментом, чтобы не произошло подгорания.

Как жарить тыквенные семечки на сковороде с солью

Соленые тыквенные семечки со сковородки – это очень вкусно! Есть два варианта приготовления.

Первый вариант подразумевает добавление соли на этапе обычного обжаривания семян в сковороде. Однако есть в таком способе и минус: соленый привкус приобретет скорлупа семечек, а ядрышки останутся пресными. Чтобы избежать этого, и получить и соленые ядра, рекомендуется перед тем, как пожарить тыквенные семечки, замочить их в соленой воде на 2-4 часа.

• Раствор готовят следующим образом: на пол литра воды берут 50 г мелкой соли. Далее семена подсушивают полотенцем и обжаривают с добавлением масла и без него до готовности.

В каких случаях можно обойтись без растительного масла? При наличии хорошей чугунной сковороды жиры не требуются, а вот тонкодонная сковорода подойдет для жарки только с использованием масла, иначе семена просто подгорят.

Способов, как жарить тыквенные семечки, немало. Если все сделать правильно, получится вкусное и полезное лакомство. И важно помнить: все хорошо в меру, поэтому злоупотреблять семечками не стоит.

1. Разрежьте тыкву пополами руками выньте из нее семечки. Мякоть сердцевины по возможности,оставьте в тыкве – она обычно очень вкусная, кроме того, в ней сконцентрирован тыквенный аромат.

2. Тыквенные семечки положитев миску с водой комнатной температуры и перетрите руками – так проще всего избавиться от остатков мякоти. Отмытые семечки перекладывайте на бумажные полотенца.

3. Обсушенные семечки выложите на противеньи поставьте в разогретую до 160 °С духовку. Обжаривайте 12–15 мин., в зависимости от их размера. Пару раз обязательно перемешайте.

4. Смешайте в миске в равных частях растительное масло и мед, залейте кипящей водой (ее количество должно быть в три раза больше, то есть на 1 ст. л. меда и 1 ст. л. масла 3 ст. л. кипятка), перемешайте. Положите горячие семечки в эту смесь и еще раз перемешайте.

5. Смешайте в равных пропорциях порошок карри, молотые зиру и имбирь, добавьте немного молотого кориандра и соли. Положите семечки в эту смесь, перемешайте. Можно еще немного обжарить в духовке или просто вынуть из смеси и хранить в герметичной емкости до недели.

Как приготовить тыквенные семечки — Со Вкусом

Тыква — это не только ценная мякоть и красивый элемент декора, но и настоящий горшочек с сокровищами. Горсть семян содержит суточную норму цинка, на 50 % состоит из полезных жиров, восстанавливает силы и по праву может считаться осенней закуской № 1! Вместо того чтобы отправлять семена тыквы в мусорный бак, как это делает большинство, «Со Вкусом» предлагает приготовить их как следует.

В тыкве среднего размера таится стакан лакомства, и будет недостаточно просто извлечь его. Сначала семена нужно обработать (ничего сложного, просто не все об этом знают), а затем воспользоваться одним из наших рецептов. Важно: семечки очень легко пережариваются, будьте внимательны!

Как сушить тыквенные семечки

Вместо попкорна и семечек подсолнуха, вместо ужина, в качестве перекуса и как добавка к салату или выпечке тыквенные семечки пригодятся всегда. У них насыщенный, ни с чем не сравнимый ореховый вкус. Следуйте инструкции, чтобы максимально насладиться им.

1. Для начала очистите семечки от волокон. Удобнее всего в первую очередь отделять их у основания и протирать салфеткой или тканью.
2. Затем в обязательном порядке прокипятите семена в подсоленной воде в течение 10 минут. Как правило, кожура готовится быстрее, в то время как внутри семечки могут быть еще сырыми. Варка поможет этого избежать.
3. Просушите семена. Для качественной обжарки они не должны быть влажными! Лучше оставить их на сутки-другие.

Теперь ваши семечки готовы. Вы можете просто выложить их на противень, перемешать с растительным маслом и присыпать приправами. Для этой цели отлично подойдет паприка, кайенский перец, тмин и карри, не забудьте про соль. Затем останется только запекать семена в духовке при 160 градусах в течение 15 минут. Однако вы можете воспользоваться нашим фирменным рецептом.

Рецепт тыквенных семечек

Вам понадобится:

• 1 стакан тыквенных семечек
• 100 мл яблочного уксуса
• 1 яичный белок
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. л. подсолнечного масла

Этот рецепт семечек раскроет их вкус с новой стороны. Замочите заранее подготовленные семена в уксусе на 1 час. Слейте уксус, выложите семена в глубокую посуду, добавьте белок некрупного яйца, соль и хорошо перемешайте. Выложите семена на смазанный маслом противень и запекайте до золотистого цвета в течение 50 минут.

Польза семян тыквы, будь они маринованными или просто запеченными со специями, колоссальна, и они всё так же будут содержать большое количество микроэлементов, а именно: фосфор, магний, цинк, калий, железо и селен. Если вы хотите запастись ими не на один сезон, подготовьте их способом, указанным выше, но сушите несколько суток, а затем храните в темном и сухом месте в герметичной упаковке.

Вот еще несколько идей, как использовать семечки тыквы: добавьте их в варенье, мороженое, казинаки, пирог с сыром или намазку на бутерброды. С чисткой долго возиться не придется, так как готовые семена легко раскрываются и сами лопаются даже в процессе запекания. Надеемся, наш рецепт заставит вас взглянуть на этот продукт с новой стороны!

Как пожарить тыквенные семечки в микроволновке быстро

Если вы готовите много блюд из тыквы, ни в коем случае не выбрасывайте из нее семена. Они являются источником цинка и других полезных витаминов и минералов. Кстати, тыквенные семечки в магазине очень дорогие, поэтому приготовьте себе соленую закуску за несколько минут обжарив их. Так будет намного дешевле.

Многие хозяюшки до сих пор не знают как пожарить тыквенные семечки в микроволновке. На самом деле это очень просто и быстро.  

В семенах тыквы содержится огромное количество биологически активных веществ. В первую очередь это A, B, E, F и редкий витамин K, а также минералы – цинк, фосфор, калий.

Очищенные жареные ядра тыквенных семечек – прекрасный ингредиент для создания самых разных рецептов: от мясного хлеба и колбасок до сладких пирогов и кексов. Узнайте как приготовить тыквенные семечки в СВЧ печи и забудьте про духовку и плиту.

1. Жарим тыквенные семечки в СВЧ печи: пошаговый рецепт
2. С чем подать жареные тыквенные семечки?

Жарим тыквенные семечки в СВЧ печи: пошаговый рецепт

Поскольку семена тыквы очень полезны, а особенно для мужчин, их рекомендуется ежедневно употреблять всем, кому за 35 лет. Они благотворно влияют на кровеносную и нервную систему. Перед тем, как пожарить тыквенные семечки в микроволновке, их нужно хорошо обработать. Это важно. Если не удалить мякоть овоща, семена могут неравномерно прожариться.   

• Семена тыквы 1 стакан
• Оливковое или подсолнечное масло 1 ст.л.

• Разрежьте тыкву на две половинки и ложкой соберите семена. Выложите их на дуршлаг и уберите руками всю мякоть. Промойте несколько раз. Слейте всю воду.

• Возьмите прямоугольную форму, которая подходит для СВЧ печи. Перед тем, как жарить в микроволновке тыквенные семечки, налейте растительное масло. Поставьте нагреваться в микроволновку на 30 секунд.

• В горячее масло высыпьте тыквенные семечки и равномерно распределите их. Теперь важный момент: сколько жарить в микроволновке тыквенные семечки? Это зависит от модели печи. Поэтому первый раз придется проследить. Установите мощность 800 Вт и жарьте 8 минут. За это время важно 2-3 раза перемешать.

Перемешайте, чтобы равномерно распределить. Перед подачей на стол семечки тыквы полностью охладите.

Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 месяцев или в холодильнике до 1 года.

С чем подать жареные тыквенные семечки?

Вы узнали, как приготовить в микроволновке тыквенные семечки. После того, как они полностью остыли, их можно смело употреблять. Разнообразьте свой рацион здорового питания.

Куда можно добавлять семечки?

1. Прекрасно сочетаются с крем-супом, овощным и мясным бульоном, салатами (вместо сухариков).
2. Могут служить вместо кляра. Например, обмакните рыбный или мясной кусочек в яйце, а после в семечках. После пожарьте привычным способом.
3. Добавьте очищенные семена тыквы в запеканку или тесто для печенья.

Как жарить тыквенные семечки и как их можно подать на стол должна знать каждая хозяюшка. Это полезный продукт для всей семьи.

Жареные тыквенные семечки на сковороде пошаговый рецепт с фото от Нямбург.ру

Лидия Жаданова11 сентября, 2020

В осенний период многие домохозяйки любят готовить разнообразные блюда из тыквы. При первичной обработке ее внутри находятся множество тыквенных семечек, которые не торопитесь выбрасывать. Их можно поджарить на сковородке или высушить в духовке. Их можно подавать к пиву или в очищенном виде добавлять в салаты. Скорлупа семечек тоже съедобна и является хорошим источником клетчатки.

• Тыквенные семечки 1 стакан
• Чесночный порошок ⅛ по вкусу
• Соль ⅛ по вкусу

Калории: 110 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 2 г

• Подготовьте ингредиенты для жареных тыквенных семечек.

• Промойте тыквенные семечки пальцами через сито, чтобы удалить всю мякоть. А после выложите сито или дуршлаг на кухонное полотенце, чтобы впиталась влага.

• Разложите промытые тыквенные семечки на противне, чтобы они сохли в течение 12 часов или более.

• Нагрейте большую сухую сковороду с толстым дном на среднем огне. Высыпьте тыквенные семечки. Постоянно встряхивайте и помешивайте семена, пока они поджариваются, но не пригорели.

• Когда тыквенные семечки станут золотистыми, начнут открываться и испускать аромат, значит они готовы к употреблению.

• Посыпьте горячие поджаренные тыквенные семечки солью, чесночным порошком, или приправой на ваш выбор. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Охладите тыквенные семечки перед едой или хранением.

Если вы любите подсоленные тыквенные семечки, замочите на ночь в растворе 1/4 стакана соли на 2 стакана воды. Просушите еще день, затем действуйте, как указано выше. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 месяцев или в холодильнике до 1 года.

Всем приятного аппетита! Расскажите в комментариях, каку вы жарите тыквенные семечки, какие добавляете уселители вкуса? До новых встреч!

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Как делать тыквенные семечки

Польза тыквы для человеческого здоровья просто неоценима, семя этого овоща во многих странах употребляют регулярно.

Лучше всего готовить тыквенные семечки в домашних условиях, тогда вы сохраните пользу семян, как очистить, сушить и жарить в духовке, на сковородке и даже в микроволновке и как хранить – узнаете ниже.

Эта статья поможет вам извлечь максимум полезных свойств из употребления этого продукта, а также научит их правильно готовить.

Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях? ↑

Чтобы сохранить все витамины, полезные свойства и микроэлементы в волокнах тыквенных семечек , стоит извлекать их из зрелого свежего овоща, а затем правильно промыть и высушить. Во многом именно правильная предварительная обработка позволяет сохранять лечебное свойство продукта даже при длительном хранении.

Как правильно выбрать овощ, чтобы его семечки были не только полезными, но и вкусными? Серьезно отнеситесь к покупке тыквы. Она обязательно должна быть спелой, иметь характерный равномерный персиково-желтый оттенок. Хорошая тыква внутри должна быть средней степени плотности, мякоть равномерно окрашена, имеет выраженный типичный аромат.

Семечки внутри мякоти крупные, практически одинаковые по размеру, желтовато-зеленоватого оттенка.

Такие семена следует предварительно засушить, очистив и обмыв их от мякоти. В дальнейшем их можно использовать для жарки, а также добавлять в качестве ингредиента к другим кулинарным блюдам.

Готовые покупные семена хороши в том случае, если поверхность кожуры имеет однородный оттенок и текстуру, полностью очищена от оранжевых волокон мягкой части овоща. Если же вы замечаете на поверхности семян темные следы или пятна, то это означает, что внутри семечки, скорее всего, уже испорчены. Такой продукт на вкус будет горьким и несъедобным. Это же касается и тех семян, которые выглядят слишком влажными и сырыми.

Хорошо просушенная семечка тыквы будет снаружи твердой, а оттенок ее кожицы – бежевым.

В том случае, если семечки имеют зеленоватую кожуру и легко сдавливаются, вам самим придется после покупки их просушить, чтобы избавиться от избытка влаги. Если этого не сделать, то семена быстро затухнут, начнут плесневеть и испортятся.

Что делать с тыквенными семечками? ↑

Тыквенные семена применяются в основном в кулинарии. Их можно просто так лузгать, или использовать в приготовлении хлеба или сделать домашние козинаки. Также их используют для украшения блюд или в салаты.

Как приготовить тыквенные семечки к употреблению? ↑

Не все умеют ловки готовить тыквенные семечки, когда сама тыква уже съедена. Узнаем пошагово о заготовке семян и сделать вкусный снек.

Как очистить тыквенные семечки от мякоти ↑

Для начала отделите семечки от тыквы, просто зачерпнув их большой столовой ложкой. От спелой тыквы семена отделяются очень легко.

После этого их необходимо хорошенько промыть и промокнуть чистым полотенцем.

Также будет полезно почитать о свойствах масла тыквенных семян. Читайте статью «Масло тыквенных семечек: свойства и применение» и получайте новые ценные знания для оздоровления.

Как промыть тыквенные семечки ↑

Для этого поместите свежие семечки в дуршлаг, опустите его под струю воды комнатной температуры. Руками как следует потрите семена, чтобы остатки мякоти удалились.

Кожура тыквенных семян должна быть полностью гладкой, без волокон оранжевой мякоти. В противном случае, срок хранения плохо промытых семян тыквы существенно сократится. К тому же, такие семечки во время хранения могут испортиться и даже заплесневеть.

Предварительно промытые и обтертые полотенцем тыквенные семечки, обработка которых на этом еще не заканчивается, необходимо далее правильно просушить.

Как почистить тыквенные семечки от кожуры ↑

На самом деле, это очень просто. Подсушенные семена тыквы очень легко отделяются от своей толстой скорлупы. Достаточно лишь надавить на боковые части кожуры, чтобы она разделилась на две половины.

Свежие же влажные тыквенные семечки очистке поддаются гораздо труднее. Здесь важно сразу упомянуть о том, что в кожуре просушенные семена хранятся гораздо дольше.

Если же очистить семена от кожуры еще на начальном этапе, то возникает большая вероятность того, что семечки заплесневеют, потеряют свои полезные свойства, прогоркнут. Поэтому важно знать не только как почистить тыквенные семечки, но и когда именно стоит это сделать. Очищают от кожуры тыквенные семена исключительно перед тем, как употребить их в пищу.

Где правильно сушить тыквенные семечки? ↑

Предварительная сушка тыквенных семян, как вы уже поняли, позволяет продлить срок их хранения, а также не навредить питательной ценности продукта. Даже если вы собираетесь просто пожарить семечки и съесть их в чистом виде, то сначала их все равно придется промыть и подсушить.

Как подсушить тыквенные семечки ↑

Лучше всего сушить семена на открытом воздухе под воздействием щадящих солнечных лучей. Так они просушатся гораздо быстрее, а при дальнейшем хранении не покроются плесенью. Как проходит этап предварительной сушки тыквенных семян:

1. Промытые и обтертые полотенцем семена разложите на бумагу или на вафельное полотенце.
2. Поместите их в теплое сухое место (например, под лучи солнца или на батарею).
3. Оставьте семена тыквы до полного высыхания, но не менее чем на сутки.
4. В процессе предварительной сушки важно периодически переворачивать семена с одной стороны на другую.
5. Хорошо просушенные семечки легко раскалываются пополам при помощи сдавливания по бокам.

Большинство хозяек совершают большую ошибку еще на этом этапе. Они отправляют в туго завернутый пакет или стеклянную банку семена, которые не были как следует высушены. В результате влага, которая осталась в кожуре начинает разрушать мякоть семечки внутри, поэтому семена в пакете или банке начинают покрываться плесенью, цвести, дурно пахнуть.

Если вы не знаете, как приготовить тыквенные семечки в домашних условиях, то воспользуйтесь простыми советами, которые написаны ниже.

В том случае, если вы заготавливаете семечки не просто для еды, но и для употребления в пищу в лечебных целях, то знать нюансы предварительной сушки и подготовки вам просто необходимо. Если семечки испортятся и прогоркнут, то дальнейшее их употребление не только не окажет положительного эффекта, а может навредить здоровью.

Как высушить тыквенные семечки в духовке ↑

Предварительно подсушенные семечки необходимо разложить на противень и поместить его в разогретую духовку. Лучше всего подложить под семечки кусок пергаментной бумаги, естественно, ничем смазывать поверхность металлического листа не нужно.

Запекать тыквенные семена в духовом шкафу можно и свежими. Но перед этим их все равно придется тщательно промыть, чтобы удалить остатки мякоти с кожуры. После этого промокните семечки сухим чистым полотенцем и оставьте их на несколько часов, чтобы остаточная влага немного испарилась.

Благодаря этой небольшой хитрости тыквенные семечки из духовки получатся особенно вкусными, ароматными, а кожуру от ядра можно будет отделить без усилий.

1. Разогрейте духовку до 180-200 градусов.
2. На чистый сухой противень уложите лист пергамента.
3. Выложите тыквенные семечки одну возле другой.
4. Не стоит сваливать семечки в кучу или запекать их одной горкой.
5. Поместите противень с разложенными семечками в духовку.
6. Через пять минут достаньте противень из духовки и как следует перемешайте семена.
7. Отправьте тыквенные семечки в духовку еще на 5-7 минут.
8. Выньте противень и оставьте семечки до полного остывания.
9. Горячие семена еще какое-то время могут оставаться влажными внутри, поэтому важно дождаться пока они полностью остынут.

Тыквенные семечки в микроволновке ↑

1. Сухие обтертые тыквенные семена разложите на стеклянном подносе.
2. Поместите его в микроволновую печь на три минуты, выставив среднюю мощность.
3. Откройте дверцу печи и перемешайте семечки.
4. Снова включите среднюю мощность и оставьте их на 3 минуты.
5. Еще раз перемешайте семена и повторите процедуру.
6. Важно систематически перемешивать тыквенные семечки, чтобы они не сгорели.
7. После приготовления достаньте стеклянный поднос и дайте семечкам полностью остыть.

Если вы не знаете, как пожарить тыквенные семечки в микроволновке, то воспользуйтесь сковородой, чтобы избежать сожжения скорлупы и полностью контролировать процесс обжарки.

Как пожарить тыквенные семечки на сковороде ↑

Сейчас вы узнаете, как правильно и быстро пожарить тыквенные семечки в любой сковородке.

1. Чистую сухую сковороду поместите на средний огонь.
2. Дайте ей как следует разогреться, затем уменьшите пламя.
3. Сухие чистые семечки высыпьте на сковороду.
4. Непрерывно помешивая деревянной лопаткой, обжаривайте тыквенные семена.
5. Обычно требуется не более десяти минут, чтобы они полностью приготовились.
6. Оставьте семечки в сковороде до полного остывания.

Тыквенные семечки: хранение ↑

Заготовка тыквенных семечек начинается с их предварительной сушки, о которой вы уже прочли выше. Для хранения используют не жареные семена тыквы, которые помещают в емкость, в которой есть доступ кислорода.

Если поместить семена в стеклянную банку и плотно закрыть крышку, то почти наверняка они вскоре задохнутся и начнут преть. В результате этого процесса появляется так называемый запах прогорклого масла, а ядро семечек становится горьким на вкус. В дальнейшем такие тыквенные семечки употреблять в пищу будет невозможно.

А если оставить семена на открытом воздухе, никак не укутав их, то они быстро обветрятся и также могут испортиться и отсыреть. Идеальными условиями для хранения считаются те, где семечки находятся в стеклянной или пластиковой емкости с крышкой, имеющей небольшие отверстия.

Как хранить тыквенные семечки ↑

1. Если у вас очень много семян, то лучше разделить их на несколько частей и хранить их отдельно. В этом случае, даже если какая-то часть продукта прогоркнет, то другая останется неповрежденной.
2. Овощные семена – пища, крайне требовательная к условиям хранения. Избыток влаги, сырость и холод быстро испортят продукт, сделав его непригодным.
3. Лучше поместить семена тыквы в место, где есть доступ кислорода, а воздух не застаивается.
4. Не стоит хранить семечки в душном или слишком теплом месте, потому как это тоже может спровоцировать появление плесени и горького привкуса ядер семян.
5. Чаще всего хозяйки пакуют хорошо просушенные семена в стеклянные емкости с отверстиями, или же в плотную ткань.
6. Заготавливать впрок жареные тыквенные семена не стоит, потому что они быстрее приходят в негодность и портятся.

Как заготовить тыквенные семечки для еды ↑

Следует учесть, что срок хранения жареных тыквенных семян крайне не долог. Такие семечки сохранят свои питательные свойства не дольше одного-двух дней.

К тому же, после процесса обжарки полезные свойства продукта и микроэлементы, входящие в его состав, начинают разрушаться. Поэтому храните тыквенные семена сырыми, обжаривайте их только перед непосредственным употреблением в пищу.

Если вы собираетесь использовать семена тыквы для лечения (например, чтобы осуществлять профилактику против кишечных паразитов или бороться с заболеваниями сердца), то употребляйте сырые заготовленные семечки без предварительной термической обработки.

Это рекомендуется периодически выполнять и на протяжении длительного срока хранения, чтобы избежать тухлости семян. Для этого просто систематически раскладывайте семена на пергаментную бумагу или на сухое полотенце, оставляя в солнечном месте или же на батарее на несколько часов. При этом лучше протереть банку, в которой хранились семечки насухо и также ее проветрить.

Не помещайте тыквенные семена на хранение в целлофановые пакеты или в свертки из фольги, потому как если они были недостаточно предварительно просушены, то сразу же начнут портиться. Таким образом допускается упаковывать исключительно жареный продукт, из которого была удалена вся лишняя влага (особенно – из кожистой части).

Соблюдение этих простых правил позволит вам сохранить все полезные и целительные свойства продукта, даже если он будет храниться достаточно долго.

Как сушить тыквенные семечки в духовке, если они сильно отсырели? Просто разогрейте духовку до 180-200 градусов, а после положите противень с разложенными семенами внутрь на несколько минут. В процессе остывания через поры кожуры будет уходить лишняя влага, в результате чего сердцевина просохнет, а вы сможете избежать прогорклого привкуса.

Тыквенные семечки для многих являются напоминанием детства. Они обладают невероятными вкусовыми качествами, а также особой структурой. Характерно, что эти семена могут занять руки ничуть не хуже, чем привычные семена подсолнуха, но при этом являются гораздо более полезными для организма. Они содержат в себе большое количество железа, которое способно предотвратить возникновение болезней кровеносной системы и сердца. На первый взгляд может показаться, что сушка семян в домашних условиях — это дело хлопотное и затруднительное. Но в действительности будет достаточно придерживаться ряда простейших рекомендаций, и высушить тыквенные семечки сможет любая хозяйка. Далее в статье узнаем, как их сушить, а также расскажем, как хранить это полезное лакомство в домашних условиях.

Чем полезны?

Тыквенные семечки являются не только вкусным, но и необычайно полезным продуктом. Как сырье их используют для получения целебных масел, также нередко можно встретить их в «рецептах красоты», но наиболее часто они применяются в кулинарии, поскольку добавляют их в выпечку, салаты, готовят вегетарианские блюда и, конечно же, употребляют в сыром виде.

В этом продукте присутствует большое количество минеральных веществ, также есть микроэлементы и белковые соединения, являющиеся необычайно полезными для человеческого организма. Особой ценностью считается присутствие в составе высокого показателя витамина Е. Данная группа элементов оказывает положительное воздействие на репродуктивные качества человека.

Недопустимо употреблять в пищу эти семечки в таких случаях:

• наличие индивидуальной непереносимости продукта;
• присутствие аллергической реакции;
• ряд заболеваний печени, желудка и кишечника.

Помимо этого, непросушенный продукт быстро приходит в негодность — плесневеет из-за большого содержания влаги. Поэтому перед тем, как заложить семена на хранение, их следует тщательно просушить. А чтобы не повредить этот продукт, сохранив максимально возможное количество полезных веществ, нужно следовать рекомендациям, которые будут предложены далее в статье.

Подготовительный этап

Заготавливать можно семена любой тыквы: как домашней, выращенной на своем огородном участке, так и дикорастущей, кормовой. По вкусовым качествам семена этих сортов не отличаются между собой, разница может быть разве что в размере, поскольку семечки домашней тыквы обычно заметно крупнее.

Выращенный или купленный овощ нужно разрезать при помощи острого ножа на две части, а затем достать все внутренности, которые и являются местом хранения семечек. Мякоть тыквы затем можно использовать в качестве ингредиента для приготовления разного рода блюд, в частности, из нее готовят вкусные компоты и соки.

Предлагаем пошаговое описание подготовительного этапа заготовки тыквенных семечек:

1. Для начала следует осмотреть плод на предмет наличия повреждений вредителями и загниваний. Затем нужно отрезать верх овоща таким образом, чтобы четко просматривались внутренности, либо же просто разрезать его на две равных части. Мякоть и семена внутри тесно переплетены, поэтому нужно аккуратно отделить их друг от друга, чтобы не повредить зерна.
2. Доставать семена можно руками, либо же используя столовую ложку. Важно в процессе процедуры не деформировать зерна, ведь если на них образуются трещины, то в процессе теплообработки они слишком сильно просохнут. Такой продукт уже не подойдет для употребления в пищу.
3. Далее нужно промыть продукт. Для этого семена рекомендуется выложить в дуршлаг и направить в него струю проточной холодной воды. В процессе промывки следует перемешивать семечки руками. Поначалу они будут скользкими, будто мыльными, но после трех-четырех промывок они перестанут проскальзывать между пальцами, что и станет свидетельством их готовности к последующим манипуляциям.
4. Теперь нужно промокнуть продукт бумажными полотенцами, чтобы собрать излишнюю влагу. Важно опять следить за тем, чтобы не деформировать его.
5. После того как вся жидкость стечет, нужно выложить тонким слоем семена на кухонную доску, поднос или кухонный противень и оставить под солнечными лучами. Обычно для просушки достаточно 2-3 часов активного солнечного воздействия. В процессе желательно один-два раза перемешать семена тыквы, чтобы они просушились со всех сторон.

Способы сушки

Те, кто никогда не сушил тыквенные семечки, могут столкнуться с тем, что в разных источниках описаны совершенно разные методы сушки. Используют для реализации данной цели сковороду, духовку, электросушилку и даже микроволновку. Следует понимать, что метод просушки нужно выбирать, отталкиваясь от цели, которая преследуется, и желаемого конечного результата.

В целом, по окончанию любого метода сушения должны получится готовые к употреблению либо использованию в кулинарии семена, которые по-прежнему богаты питательными элементами и витаминами. Рассмотрим наиболее популярные методы сушки, а также рекомендации, которые следует соблюдать для достижения желаемого результата.

На свежем воздухе

Данный метод сушки требует наличия свободного времени и хороших погодных условий. Нужно, чтобы в течение нескольких последующих дней прогнозировалась жаркая и солнечная погода, потому как влажность повысит вероятность заплесневения либо загнивания продукта.

Процесс следующий:

1. Семена отделяют от мякоти, после чего промывают и солят.
2. Далее нужно налить в глубокую емкость кипяток, добавить туда соль из расчета 10 г на 70 мл воды. В этот раствор следует выложить тыквенные семечки и оставить их в таком виде на 10-25 часов. Такой этап обработки позволит придать продукту необычайно насыщенный подсоленный вкус. Если такая цель не преследуется, то можно данный этап пропустить.
3. Продукт следует достать из своеобразного рассола, промыть под проточной водой (недолго, чтобы соль полностью не вымылась) и затем перейти к сушению.
4. Любую удобную горизонтальную поверхность нужно покрыть бумажными полотенцами, фольгой или бумагой для выпечки. Подойдет поднос, противень для выпекания и даже разделочная доска. В крайнем случае можно воспользоваться несколькими крупными тарелками. При этом важно выложить семена на поверхность максимально тонким слоем. Все это нужно поставить под прямые солнечные лучи и оставить в таком виде на двое-трое суток.
5. Понять, что продукт готов, можно по его оболочке. Семечки должны быть твердыми и в то же время хрупкими, легко поддаваться растрескиванию руками. Если по истечению указанного временного периода семечки не высохли, нужно увеличить длительность сушения.

На сковороде

Весьма популярным методом сушки зерен тыквы является использование сковороды. Как пожарить тыквенные семечки на сковороде, не повредив при этом продукт, расскажем далее:

1. Для работы понадобится большая сковорода, дуршлаг, а также обычная ложка либо лопатка.
2. При необходимости семечки предварительно промываются под проточной водой и просушиваются, чтобы избавиться от излишней влаги.
3. Просушенные зерна нужно выложить на сковородку тонким слоем.
4. Жарить семена нужно без крышки и на достаточно медленном огне, чтобы они не подгорели. Оставлять продукт не стоит, нужно, наоборот, постоянно слегка помешивать тыквенные семечки, доводя их до легкого золотистого оттенка. Обычно это занимает порядка 30 минут, но время нужно корректировать самостоятельно.
5. После того как будет достигнута желаемая степень обжарки, следует снять с огня сковородку и сразу же пересыпать семена на тарелку либо иную плоскую поверхность, чтобы они остывали. Нельзя оставлять остывать зерна в сковороде, иначе они продолжат сушиться, что может привести их в негодность.

В духовке

Имеется два основных метода того, как можно пожарить тыквенные семечки в духовке. Каждый из них более детально рассмотрим ниже.

1 способ.

1. Он подойдет для тех, у кого духовка позволяет регулировать нагреваемые плоскости. Нужно настроить духовой шкаф, выбрав режим «Жарка», то есть нагреваться должна только верхняя стенка. Раскалить духовку следует до показателя температуры в 140-150° С.
2. В это время следует выложить заранее промытые и высушенные тыквенные семечки на противень, который покрыт бумагой для выпекания либо же фольгой, и отправить все это в духовку. Температурный показатель в шкафу должен постоянно поддерживаться.
3. Чаще всего сушка занимает около 10-15 минут. Но многое зависит от различных технических характеристик духовки, в частности, от ее мощности. Поэтому рекомендуется тщательно отслеживать готовность продукта, чтобы он не подгорел.
4. После того как поверхность семян обретет коричневатый оттенок, нужно достать противень из духового шкафа, перемешать зерна и затем отправить их еще на 10-15 минут в уже выключенную духовку.
5. По завершении сушки можно присыпать семечки солью и дать им остыть.

2 способ.

1. Он подойдет тем, у кого духовка не предусматривает регулировку режимов, а прогревается равномерно. Следует включить ее и разогреть до 200° С.
2. Тем временем противень выстилается фольгой или бумагой для выпечки, поверх выкладываются зерна тыквы в один тонкий слой.
3. Продукт отправляется в разогретый духовой шкаф, огонь в это время нужно убавить до минимума. Сушить в таком виде семена нужно примерно 30 минут, все время отслеживая готовность продукта и перемешивая состав каждые 7-10 минут.
4. После того как зерна станут слегка коричневатыми, нужно еще раз их проверить. Если они готовы, то можно доставать. Если же семечки недостаточно твердые, то духовку нужно выключить, а продукт поместить в нее еще примерно на 10-15 минут.

В электросушилке

Для сушки тыквенных зерен можно также воспользоваться электросушилкой. В целом процесс очень похож на сушение в духовке, за исключением ряда важных нюансов.

1. Семена нужно распределить по емкостям в один тонкий слой.
2. Сушку следует установить на разогрев до температуры 70-80° С.
3. Для просушивания понадобится несколько часов. Точное время указать трудно, поскольку многое зависит от особенностей различных электросушилок.
4. В процессе приготовления зерен нужно периодично перемешивать состав, а также менять местами сами поддоны (минимум один раз в час).
5. Готовность определяется образованием темного оттенка на скорлупе семечек. Также они должны стать твердыми и сухими.

В микроволновой печи

Многие интересуются, как можно пожарить тыквенные семечки в микроволновке. Стоит отметить, что данный метод не является классическим, но все же возможен.

Поэтому расскажем, как можно максимально эффективно его реализовать, опираясь на рекомендации опытных хозяек:

1. Промыв семена, нужно выложить их на плоскую поверхность и дать просушиться в течение нескольких дней, чтобы вся лишняя влага испарилась.
2. Затем следует достать из микроволновой печи тарелку из стекла, которая вращается, и выстелить дно печи пекарской бумагой, таким образом защитив подложку.
3. На бумажную поверхность нужно выложить семена тыквы тонким равномерным слоем, затем установить тарелку на место и включить микроволновку на максимальную мощность. Таймер нужно установить на 2 минуты.
4. По истечении двух минут зерна следует перемешать, разровнять и вновь включить микроволновку на 2 минуты. Но теперь мощность прибора должна быть не максимальной, а средней.
5. Далее манипуляции нужно повторять до того момента, пока не будет достигнут желаемый уровень просушки семечек.
6. В результате продукт должен потемнеть и стать более жестким. Останется только остудить зерна, очистить их и использовать как перекус, либо же как составляющий ингредиент для салатов и вторых блюд.

В электрогриле

Сушка семян тыквы в электрогриле начала применяться совсем недавно, потому как обычно этот прибор используют для готовки иных блюд.

Тем не менее, используя специальный поддон, можно вполне успешно сушить в нем зерна:

1. После того как продукт будет тщательно промыт и высушен, нужно разложить его на поверхность емкости равномерным тонким слоем и установить температурный уровень на показатель в 60° С. Время сушения семян — от 20 до 30 минут.
2. Следует помнить о том, что в устройстве предусмотрена работа вентилятора, а это только усиливает мощность термообработки продукта. В связи с этим очень важно постоянно отслеживать готовность зерен и не оставлять их без присмотра, иначе они смогут сгореть.
3. Готовые семечки тыквы обретут коричневатый окрас и могут после охлаждения быть использованы для приготовления разного рода блюд либо же употребляться в качестве самостоятельного перекуса.

Как определить готовность

Определить готовность высушенного любым методом продукта довольно просто. Семечки обретают желтоватый и даже слегка коричневатый оттенок, кожура становится более хрупкой, что позволяет легко очищать ее и извлекать внутреннее ядрышко.

Сама семечка будто «худеет», то есть контур внутреннего ядра становится четким и легко отличимым. Ядрышко, которое и употребляется в пищу, обретает насыщенный зеленый окрас, имеющий белые тонкие прожилки. Структура должна быть мягкой и бархатной, вкус — насыщенным и приятным.

Как хранить в домашних условиях

После того как тыквенные семена будут полностью готовы, нужно будет достать их и выложить на холодный противень, поднос либо иную плоскую емкость. Можно даже высыпать продукт на стол, заранее выложив на него пекарскую бумагу. Когда зерна полностью остынут, можно приступить к организации хранения данного продукта.

Следует соблюдать следующие рекомендации:

• место хранения должно быть темным и сухим;
• емкость, в которой будут храниться зерна, должна быть стеклянной либо керамической;
• семечки нельзя очищать, т. к. очищенные, приправленные специями и обжаренные зерна не подлежат длительному сохранению. Такой продукт нужно употреблять в кратчайшие сроки, иначе они окислятся и заплесневеют.

Семена тыквы, которые были правильно обработаны и высушены, принесут организму максимальную пользу. Чтобы достичь этого, будет достаточно использовать соответствующий прибор, который имеется на кухне, или же просушить продукт естественным путем. При этом важно следовать вышеуказанным рекомендациям, и тогда будет получен максимально вкусный и богатый витаминами продукт.

Польза тыквы для человеческого здоровья просто неоценима, семя этого овоща во многих странах употребляют регулярно.

Лучше всего готовить тыквенные семечки в домашних условиях, тогда вы сохраните пользу семян, как очистить, сушить и жарить в духовке, на сковородке и даже в микроволновке и как хранить – узнаете ниже.

Эта статья поможет вам извлечь максимум полезных свойств из употребления этого продукта, а также научит их правильно готовить.

Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях? ↑

Чтобы сохранить все витамины, полезные свойства и микроэлементы в волокнах тыквенных семечек , стоит извлекать их из зрелого свежего овоща, а затем правильно промыть и высушить. Во многом именно правильная предварительная обработка позволяет сохранять лечебное свойство продукта даже при длительном хранении.

Как правильно выбрать овощ, чтобы его семечки были не только полезными, но и вкусными? Серьезно отнеситесь к покупке тыквы. Она обязательно должна быть спелой, иметь характерный равномерный персиково-желтый оттенок. Хорошая тыква внутри должна быть средней степени плотности, мякоть равномерно окрашена, имеет выраженный типичный аромат.

Семечки внутри мякоти крупные, практически одинаковые по размеру, желтовато-зеленоватого оттенка.

Такие семена следует предварительно засушить, очистив и обмыв их от мякоти. В дальнейшем их можно использовать для жарки, а также добавлять в качестве ингредиента к другим кулинарным блюдам.

Готовые покупные семена хороши в том случае, если поверхность кожуры имеет однородный оттенок и текстуру, полностью очищена от оранжевых волокон мягкой части овоща. Если же вы замечаете на поверхности семян темные следы или пятна, то это означает, что внутри семечки, скорее всего, уже испорчены. Такой продукт на вкус будет горьким и несъедобным. Это же касается и тех семян, которые выглядят слишком влажными и сырыми.

Хорошо просушенная семечка тыквы будет снаружи твердой, а оттенок ее кожицы – бежевым.

В том случае, если семечки имеют зеленоватую кожуру и легко сдавливаются, вам самим придется после покупки их просушить, чтобы избавиться от избытка влаги. Если этого не сделать, то семена быстро затухнут, начнут плесневеть и испортятся.

Что делать с тыквенными семечками? ↑

Тыквенные семена применяются в основном в кулинарии. Их можно просто так лузгать, или использовать в приготовлении хлеба или сделать домашние козинаки. Также их используют для украшения блюд или в салаты.

Как приготовить тыквенные семечки к употреблению? ↑

Не все умеют ловки готовить тыквенные семечки, когда сама тыква уже съедена. Узнаем пошагово о заготовке семян и сделать вкусный снек.

Как очистить тыквенные семечки от мякоти ↑

Для начала отделите семечки от тыквы, просто зачерпнув их большой столовой ложкой. От спелой тыквы семена отделяются очень легко.

После этого их необходимо хорошенько промыть и промокнуть чистым полотенцем.

Также будет полезно почитать о свойствах масла тыквенных семян. Читайте статью «Масло тыквенных семечек: свойства и применение» и получайте новые ценные знания для оздоровления.

Как промыть тыквенные семечки ↑

Для этого поместите свежие семечки в дуршлаг, опустите его под струю воды комнатной температуры. Руками как следует потрите семена, чтобы остатки мякоти удалились.

Кожура тыквенных семян должна быть полностью гладкой, без волокон оранжевой мякоти. В противном случае, срок хранения плохо промытых семян тыквы существенно сократится. К тому же, такие семечки во время хранения могут испортиться и даже заплесневеть.

Предварительно промытые и обтертые полотенцем тыквенные семечки, обработка которых на этом еще не заканчивается, необходимо далее правильно просушить.

Как почистить тыквенные семечки от кожуры ↑

На самом деле, это очень просто. Подсушенные семена тыквы очень легко отделяются от своей толстой скорлупы. Достаточно лишь надавить на боковые части кожуры, чтобы она разделилась на две половины.

Свежие же влажные тыквенные семечки очистке поддаются гораздо труднее. Здесь важно сразу упомянуть о том, что в кожуре просушенные семена хранятся гораздо дольше.

Если же очистить семена от кожуры еще на начальном этапе, то возникает большая вероятность того, что семечки заплесневеют, потеряют свои полезные свойства, прогоркнут. Поэтому важно знать не только как почистить тыквенные семечки, но и когда именно стоит это сделать. Очищают от кожуры тыквенные семена исключительно перед тем, как употребить их в пищу.

Где правильно сушить тыквенные семечки? ↑

Предварительная сушка тыквенных семян, как вы уже поняли, позволяет продлить срок их хранения, а также не навредить питательной ценности продукта. Даже если вы собираетесь просто пожарить семечки и съесть их в чистом виде, то сначала их все равно придется промыть и подсушить.

Как подсушить тыквенные семечки ↑

Лучше всего сушить семена на открытом воздухе под воздействием щадящих солнечных лучей. Так они просушатся гораздо быстрее, а при дальнейшем хранении не покроются плесенью. Как проходит этап предварительной сушки тыквенных семян:

1. Промытые и обтертые полотенцем семена разложите на бумагу или на вафельное полотенце.
2. Поместите их в теплое сухое место (например, под лучи солнца или на батарею).
3. Оставьте семена тыквы до полного высыхания, но не менее чем на сутки.
4. В процессе предварительной сушки важно периодически переворачивать семена с одной стороны на другую.
5. Хорошо просушенные семечки легко раскалываются пополам при помощи сдавливания по бокам.

Большинство хозяек совершают большую ошибку еще на этом этапе. Они отправляют в туго завернутый пакет или стеклянную банку семена, которые не были как следует высушены. В результате влага, которая осталась в кожуре начинает разрушать мякоть семечки внутри, поэтому семена в пакете или банке начинают покрываться плесенью, цвести, дурно пахнуть.

Если вы не знаете, как приготовить тыквенные семечки в домашних условиях, то воспользуйтесь простыми советами, которые написаны ниже.

В том случае, если вы заготавливаете семечки не просто для еды, но и для употребления в пищу в лечебных целях, то знать нюансы предварительной сушки и подготовки вам просто необходимо. Если семечки испортятся и прогоркнут, то дальнейшее их употребление не только не окажет положительного эффекта, а может навредить здоровью.

Как высушить тыквенные семечки в духовке ↑

Предварительно подсушенные семечки необходимо разложить на противень и поместить его в разогретую духовку. Лучше всего подложить под семечки кусок пергаментной бумаги, естественно, ничем смазывать поверхность металлического листа не нужно.

Запекать тыквенные семена в духовом шкафу можно и свежими. Но перед этим их все равно придется тщательно промыть, чтобы удалить остатки мякоти с кожуры. После этого промокните семечки сухим чистым полотенцем и оставьте их на несколько часов, чтобы остаточная влага немного испарилась.

Благодаря этой небольшой хитрости тыквенные семечки из духовки получатся особенно вкусными, ароматными, а кожуру от ядра можно будет отделить без усилий.

1. Разогрейте духовку до 180-200 градусов.
2. На чистый сухой противень уложите лист пергамента.
3. Выложите тыквенные семечки одну возле другой.
4. Не стоит сваливать семечки в кучу или запекать их одной горкой.
5. Поместите противень с разложенными семечками в духовку.
6. Через пять минут достаньте противень из духовки и как следует перемешайте семена.
7. Отправьте тыквенные семечки в духовку еще на 5-7 минут.
8. Выньте противень и оставьте семечки до полного остывания.
9. Горячие семена еще какое-то время могут оставаться влажными внутри, поэтому важно дождаться пока они полностью остынут.

Тыквенные семечки в микроволновке ↑

1. Сухие обтертые тыквенные семена разложите на стеклянном подносе.
2. Поместите его в микроволновую печь на три минуты, выставив среднюю мощность.
3. Откройте дверцу печи и перемешайте семечки.
4. Снова включите среднюю мощность и оставьте их на 3 минуты.
5. Еще раз перемешайте семена и повторите процедуру.
6. Важно систематически перемешивать тыквенные семечки, чтобы они не сгорели.
7. После приготовления достаньте стеклянный поднос и дайте семечкам полностью остыть.

Если вы не знаете, как пожарить тыквенные семечки в микроволновке, то воспользуйтесь сковородой, чтобы избежать сожжения скорлупы и полностью контролировать процесс обжарки.

Как пожарить тыквенные семечки на сковороде ↑

Сейчас вы узнаете, как правильно и быстро пожарить тыквенные семечки в любой сковородке.

1. Чистую сухую сковороду поместите на средний огонь.
2. Дайте ей как следует разогреться, затем уменьшите пламя.
3. Сухие чистые семечки высыпьте на сковороду.
4. Непрерывно помешивая деревянной лопаткой, обжаривайте тыквенные семена.
5. Обычно требуется не более десяти минут, чтобы они полностью приготовились.
6. Оставьте семечки в сковороде до полного остывания.

Тыквенные семечки: хранение ↑

Заготовка тыквенных семечек начинается с их предварительной сушки, о которой вы уже прочли выше. Для хранения используют не жареные семена тыквы, которые помещают в емкость, в которой есть доступ кислорода.

Если поместить семена в стеклянную банку и плотно закрыть крышку, то почти наверняка они вскоре задохнутся и начнут преть. В результате этого процесса появляется так называемый запах прогорклого масла, а ядро семечек становится горьким на вкус. В дальнейшем такие тыквенные семечки употреблять в пищу будет невозможно.

А если оставить семена на открытом воздухе, никак не укутав их, то они быстро обветрятся и также могут испортиться и отсыреть. Идеальными условиями для хранения считаются те, где семечки находятся в стеклянной или пластиковой емкости с крышкой, имеющей небольшие отверстия.

Как хранить тыквенные семечки ↑

1. Если у вас очень много семян, то лучше разделить их на несколько частей и хранить их отдельно. В этом случае, даже если какая-то часть продукта прогоркнет, то другая останется неповрежденной.
2. Овощные семена – пища, крайне требовательная к условиям хранения. Избыток влаги, сырость и холод быстро испортят продукт, сделав его непригодным.
3. Лучше поместить семена тыквы в место, где есть доступ кислорода, а воздух не застаивается.
4. Не стоит хранить семечки в душном или слишком теплом месте, потому как это тоже может спровоцировать появление плесени и горького привкуса ядер семян.
5. Чаще всего хозяйки пакуют хорошо просушенные семена в стеклянные емкости с отверстиями, или же в плотную ткань.
6. Заготавливать впрок жареные тыквенные семена не стоит, потому что они быстрее приходят в негодность и портятся.

Как заготовить тыквенные семечки для еды ↑

Следует учесть, что срок хранения жареных тыквенных семян крайне не долог. Такие семечки сохранят свои питательные свойства не дольше одного-двух дней.

К тому же, после процесса обжарки полезные свойства продукта и микроэлементы, входящие в его состав, начинают разрушаться. Поэтому храните тыквенные семена сырыми, обжаривайте их только перед непосредственным употреблением в пищу.

Если вы собираетесь использовать семена тыквы для лечения (например, чтобы осуществлять профилактику против кишечных паразитов или бороться с заболеваниями сердца), то употребляйте сырые заготовленные семечки без предварительной термической обработки.

Это рекомендуется периодически выполнять и на протяжении длительного срока хранения, чтобы избежать тухлости семян. Для этого просто систематически раскладывайте семена на пергаментную бумагу или на сухое полотенце, оставляя в солнечном месте или же на батарее на несколько часов. При этом лучше протереть банку, в которой хранились семечки насухо и также ее проветрить.

Не помещайте тыквенные семена на хранение в целлофановые пакеты или в свертки из фольги, потому как если они были недостаточно предварительно просушены, то сразу же начнут портиться. Таким образом допускается упаковывать исключительно жареный продукт, из которого была удалена вся лишняя влага (особенно – из кожистой части).

Соблюдение этих простых правил позволит вам сохранить все полезные и целительные свойства продукта, даже если он будет храниться достаточно долго.

Как сушить тыквенные семечки в духовке, если они сильно отсырели? Просто разогрейте духовку до 180-200 градусов, а после положите противень с разложенными семенами внутрь на несколько минут. В процессе остывания через поры кожуры будет уходить лишняя влага, в результате чего сердцевина просохнет, а вы сможете избежать прогорклого привкуса.

Как приготовить жареные тыквенные семечки (супер хрустящие!)

Никогда больше не выбрасывайте сырые тыквенные семечки! Жареные тыквенные семечки так легко приготовить из свежих тыкв, используя всего несколько простых ингредиентов. Изучите несколько приемов, как легко отделить семена, запечь их в духовке и добавить свои любимые острые, пикантные или сладкие приправы. Они невероятно полезны для здоровья и добавят восхитительный ореховый хруст к ряду осенних рецептов.

Рецепт жареных тыквенных семечек

Недавно я узнал, как легко приготовить Домашнее тыквенное пюре из свежих тыкв, и у меня осталась ТОННА сырых семян.

Не желая тратить продукты впустую, я решил запечь их в духовке.

И я рад, что сделал это!

Даже с использованием самых основных ингредиентов приправы, небольшого количества масла и соли, они получались такими хрустящими и имели замечательный тостовый и почти ореховый вкус.

Они были настолько хороши, что муж сожрал их за первые 24 часа!

Итак, если у вас остались семена после вырезания на Хэллоуин, или вы только что приготовили свежую партию пюре, этот легкий рецепт жареных тыквенных семечек — именно то, что вам нужно!

Pepitas vs.Тыквенные семечки

Прежде чем приступить к приготовлению, давайте кое-что проясним.

Ваше большое белое тыквенное семя не превратится волшебным образом в маленькие зеленые пепиты после обжарки.

Хорошо, давайте вернемся сюда и объясним…

Для большинства из них ошибочно считают пепитас и тыквенные семечки одним и тем же.

Но если вы тот, кто уделяет внимание деталям, вы заметите, что они очень разные и, по сути, совсем не одно и то же!

Во-первых, пепита зеленые, мельче и нежнее , чем тыквенные семечки.Это потому, что они происходят из разных видов тыкв, которые дают семя без оболочки. К сортам тыквы без шелухи относятся штирийская тыква или тыква из масличных семян.

Итак, если вы используете более обычный Pie Pumpkin для выпечки или Jack-O-Lantern Pumpkins (Cucurbita Maxima) для резьбы, вы заметите, что ваши тыквенные семечки большие и белые вместо маленьких и зеленых. Это потому, что вы смотрите на оболочку (или оболочку), окружающую семя. Он полностью съедобен и действительно добавляет восхитительный хруст к семенам при обжарке.

Польза для здоровья и питание

Если вы едите пепитас или тыквенные семечки, они оба обладают невероятным количеством питательных и полезных свойств.

Как и другие их родственники, семена подсолнечника и семечки, семена тыквы полны полезных омега-6 жирных кислот, а также содержат 2 грамма клетчатки и 7 граммов белка в порции объемом 30 грамм.

Они также богаты антиоксидантами, такими как витамин B2 (рибофлавин) и фолиевая кислота, цинк, марганец и магний.

Состав

Для этого рецепта жареных тыквенных семечек вам понадобится очень мало ингредиентов.

• Тыквенные семечки — Вам понадобится 1 ½ стакана тыквенных семечек. Чтобы дать вам представление, из трехфунтовой тыквы можно получить примерно стакана семян. Вам понадобятся 2 тыквы для пирога или одна большая тыква для нарезки, чтобы получить нужное количество семян.
• Масло — Можно использовать как оливковое масло, так и масло авокадо. Оливковое масло придаст семенам более насыщенный аромат, а масло авокадо более мягкое и позволит ингредиентам приправы сиять.
• Приправы — Немного соли может быть единственной приправой, которую вы используете, и они будут иметь невероятный вкус! Вы также можете использовать массу других вариантов приправ в зависимости от того, хотите ли вы сладких, острых или пикантных тыквенных семечек. (Подробнее об этих параметрах см. Ниже.)

Подготовка семян

Самая трудоемкая часть этого процесса — отделение семян от нитей. Это отличная работа для самых маленьких или просто посмотрите телешоу или подкаст и выполните эту бессмысленную задачу.

Есть несколько ключевых приемов, которые ускорят этот процесс, и я обязательно расскажу вам о них ниже.

1. Разрежьте каждую тыкву пополам по длине (при использовании тыкв для пирога для приготовления тыквенного пюре ) или обрежьте стебель и снимите его как «крышку» (при приготовлении тыквенного пюре ). Фонарь.)
2. Зачерпните и удалите все тыквенные семечки и нити. (шаг 1 выше)
3. Положите семян на дуршлаг в раковину.Промойте их под прохладной проточной водой в течение 20-30 секунд, проводя пальцами, чтобы рассыпать семена.
4. Удалите все кусочки тыквенной мякоти и нитки, какие сможете. (шаг 2 выше)
   • Для устойчивых семян: Удерживая тыквенное семя большим и указательным пальцами, нажмите на него, чтобы снять с ниток. Поместите тыквенные семечки, отделенные от ниток, обратно в дуршлаг.
5. Промойте их еще раз под прохладной проточной водой, чтобы избавиться от оставшихся нитей. (шаг 3 выше)
6. Тщательно высушите тыквенные семечки кухонным или бумажным полотенцем. (шаг 4 выше)
   • Если у вас есть время, дайте им постоять ночь, чтобы они полностью высохли.

Как запечь тыквенные семечки

После того, как семена отделены от тыквенных нитей и они полностью высохнут, пора запекать их в духовке.

1. Смешайте тыквенных семечек, растительное или сливочное масло и ваши приправы в большой миске.Перемешайте, чтобы полностью покрыть семена тыквы. (шаг 5 выше)
2. Застелите большой противень пергаментной бумагой и выложите тыквенные семечки в один слой. (шаг 6 выше)
   • Вы также можете оставить пергаментную бумагу, но они приготовят немного быстрее!
3. Выпекайте семена в предварительно разогретой духовке до 350 ° F в течение 20-30 минут или до тех пор, пока тыквенные семечки не станут хрустящими.
   1. Вы также можете запекать тыквенные семечки при температуре 300 ° F в течение 45-50 минут или при 400 ° F в течение 10-20 минут.
4. Дайте полностью остыть перед употреблением.

Различные вкусы

Добавление всего лишь небольшого количества соли подчеркивает натуральный ореховый вкус тыквенных семечек.

Но здесь можно проявить невероятный творческий подход! Тыквенные семечки — отличный холст для множества различных комбинаций вкусов. Вот несколько моих любимых приправ, которые я могу добавить:

Вам понадобится примерно 1-2 чайные ложки этих смесей приправ.

Хранение и обслуживание

Жареные тыквенные семечки, купленные в магазине или дома, хранятся до 2–3 месяцев при комнатной температуре или до 6–9 месяцев в холодильнике.

Вы можете использовать их, чтобы добавить хруст к Тыквенному супу или Жареному супу из мускатных орехов , дополнить свой любимый осенний яблочный салат или съесть их горстями в качестве закуски!

Они также будут иметь прекрасный вкус, смешанный с Healthy Homemade Granola или для получения хрустящей текстуры поверх Pumpkin Pie Overnight Oats .

Жареные тыквенные семечки

С легкостью приготовьте жареные тыквенные семечки, чтобы наслаждаться ими всю осень! Перекусите этими восхитительно полезными закусками или используйте их в качестве хрустящей добавки к супам, салатам и многому другому!

Состав

• 1 ½ чашки сырые тыквенные семечки примерно из 2 тыкв для пирога
• 2 чайная ложка масло оливковое масло или масло авокадо, или сливочное масло
• ½ чайная ложкаповаренная соль или другие приправы *

Инструкции

Подготовка семян:

1. Либо разрежьте каждую тыкву пополам вдоль, либо обрежьте стебель и снимите его как «крышку».

2. Зачерпните и удалите все тыквенные семечки и нитки. (Вы получите ~ чашки семян из одного тыквенного пирога весом 3 фунта.)

3. Поместите семена на дуршлаг в раковину.Промойте их под прохладной проточной водой в течение 20-30 секунд, проводя пальцами, чтобы рассыпать семена. Удалите все кусочки мякоти тыквы и нитки, если сможете.

4. Для более устойчивых семян: Удерживая тыквенное семя большим и указательным пальцами, нажмите на него, чтобы снять с ниток. Поместите тыквенные семечки, отделенные от ниток, обратно в дуршлаг.

5. После удаления всех семян промойте их еще раз под прохладной проточной водой, чтобы избавиться от оставшихся нитей.

6. Тщательно обсушите тыквенные семечки кухонным или бумажным полотенцем. (Если у вас есть время, дайте им постоять ночь, чтобы они полностью высохли.)

Обжарка тыквенных семечек:

2. Смешайте тыквенные семечки, масло или сливочное масло и ваши приправы в большой миске. Перемешайте, чтобы полностью покрыть семена тыквы.

3. Выстелите большой противень пергаментной бумагой и выложите тыквенные семечки в один слой.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-30 минут или пока тыквенные семечки не станут хрустящими.

5. Дайте полностью остыть перед употреблением.

Видео с рецептами

Примечания к рецептам

• Одна порция — это примерно ¼ стакана или 1 унция жареных тыквенных семечек.
• Если вы используете приправы, кроме соли, вам понадобится около 1-2 чайных ложек.
  Вы можете использовать черных приправ в г, приправы для тако или даже смесь специй для тыквенного пирога и сахара.
• Хранить: Хранить в герметичном контейнере до 2–3 месяцев при комнатной температуре или до 6–9 месяцев в холодильнике.
• Для замораживания: Запечатать в герметичный контейнер, пригодный для замораживания, и заморозить на срок до 6 месяцев.

Пищевая ценность

Жареные тыквенные семечки

Сумма на порцию

калорий 104 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Натрий 160 мг 7%

Калий 129 мг 4%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 5 г 10%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 7 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Дневные значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий.

Как запечь тыквенные семечки

Всем известно, что тыква полезна, но исследования доказали, что тыквенные семечки также имеют большую питательную ценность. Они содержат минералы, которые могут улучшить диабет, функцию печени, защиту иммунной системы и множество других функций. Поскольку семена, как правило, сложно приготовить, вот несколько советов, которые помогут вам научиться печь тыквенные семечки для следующего приема пищи.

Почему нужно знать, как запекать тыквенные семечки

Причина, по которой важно знать, как правильно запекать тыквенные семечки, проста: они легко горят.Сжигать тыквенные семечки — это позор, потому что они обладают множеством питательных свойств. Эти семена могут обеспечить ваш организм цинком, магнием и жирными кислотами омега-3. Цинк повышает иммунитет вашего тела и улучшает все ваши чувства. Магний регулирует вашу энергию, метаболизм и работу кишечника, а омега-кислоты заботятся о вашем сердце.

Как запечь тыквенные семечки

Тыквенные семечки печально известны тем, что готовятся слишком быстро. Вот почему нужно проявлять особую осторожность, когда впервые учишься печь тыквенные семечки.

Подготовка

Вы можете купить уже упакованные семена или вырезать их из тыквы. Если вы предпочитаете вынимать их из тыквы самостоятельно, не забудьте отделить их от мякоти. После отделения промойте семена в холодной воде, чтобы избавиться от оставшейся тыквенной мякоти и ниток. Вы также можете замочить семена на ночь в подсоленной воде, чтобы удалить фермент, который у некоторых часто вызывает проблемы с пищеварением.

Как запечь тыквенные семечки

Ингредиенты

• 1 столовая ложка рапсового масла
• 1/4 чайной ложки соли
• От 3 до 3 1/2 стакана тыквенных семечек

Инструкции

• Перед запеканием убедитесь, что семена высохли.Разогрейте духовку до 200 градусов. Положите семена в чашку и налейте столовую ложку растительного или топленого масла. Добавить приправу и равномерно покрыть.

• Тире с солью. Хорошо перемешать.

• Возьмите противень или противень и равномерно распределите приправленные тыквенные семечки в один слой.

• Выпекайте семена, пока их поверхность не станет коричневой. Это может занять от 40 до 55 минут. Чтобы предотвратить ожог, проверяйте их и встряхивайте с 5-минутными интервалами.

• Достаньте из духовки, отставьте, чтобы остыть, и подавайте.

Nutrition

Порция: 4 г | Калории: 20 ккал | Жиры: 2 г | Натрий: 96 мг

Бройл

Запекание тыквенных семечек — также эффективный способ их подготовки после приправы. Просто посмотрите на настройку жарки на вашей духовке (это настройка, которая использует только верхний элемент) и готовьте до коричневого цвета. Вы можете удалить семена, когда они подрумянятся, или перевернуть их и варить, пока они не станут очень хрустящими.

Использование кастрюли

Подготовьте и приправьте семена тыквы, как указано выше.Вместо того, чтобы запекать их в духовке, бросьте их на сковороду, покрытую маслом, для запекания. Часто помешивайте, чтобы они не прилипали ко дну сковороды.

Использование микроволновой печи

Знание того, как запекать тыквенные семечки в микроволновой печи, может сэкономить много времени на приготовление. Приправьте и выложите семена одним слоем на посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте семена на сильном огне с интервалом в 1 минуту, встряхивая и перемешивая их каждую минуту, пока они не станут коричневыми и хрустящими.

Из тыквенных семечек можно приготовить вкусные закуски, а также их можно использовать в супах, соусах и десертах.Это идеальный способ добавить к вашей еде быстрый заряд питательных веществ. Если у вас нет опыта запекания тыквенных семечек, не забывайте внимательно следить за приготовлением и часто помешивайте их, чтобы не поджечь.

Как запечь тыквенные семечки для здорового перекуса

Осенний сезон наполнен тыквами и тыквами в моем домашнем саду. В сегодняшнем посте узнайте, как приготовить тыквенные семечки. Наслаждайтесь вкусным рецептом жареных тыквенных семечек и тем, как сохранить семена для сада.

Рецепт жареных тыквенных семечек

Это один из моих любимых рецептов, который я использовал в детстве и продолжил осеннюю традицию со своими детьми.Я надеюсь, что вы воспользуетесь возможностью печати и добавите этот рецепт в свой альбом для вырезок для дальнейшего использования. Если вы правильно подготовите семена тыквы, вы сможете съесть их целиком.

Ингредиенты

• ½ стакана тыквенных семечек
• 1 ч. Л.оливковое масло
• 1 ч. Л. морская соль

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400.
2. Тщательно промойте и ОСУШИТЕ семена.
3. Перемешайте тыквенные семечки с маслом и солью.Выложите семена на противень с бортиком и запекайте в течение 12-15 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
4. Классно и наслаждайтесь !!

5,0

Не забудьте вернуться за другими отличными рецептами! BrenHaas.com

Я не собираюсь лгать … может быть немного грубо достать середину и найти те семена. Какое отличное занятие с детьми.Я действительно считаю, что это был один из первых рецептов, который я когда-либо делал со своей семьей в детстве.

Тыква-волонтер в пейзаже

Жизнь тыквы начинается с семени или с самой тыквы? Я начал сомневаться в этом со всеми волонтерами, которые у меня были за последние несколько лет. На изображении ниже изображена тыква-доброволец, выросшая из семени, оставленного в моем пейзаже. Это растение выращивает 3 ОГРОМНЫХ тыквы — бесплатно в 2017 году.

Я хотел бы пообщаться с вами в социальных сетях.Не забудьте подписаться на меня @brenhaas в Twitter, Instagram и Facebook

Можете представить мое удивление в начале августа, когда я заметил растение, очень похожее на тыкву, росшее в моем ландшафте прямо у крыльца. Тыква-волонтер отлично справляется, несмотря на стройку и жаркую погоду. Как вы увидите на видео, растение тянулось поперек моего переднего прохода, но я не осмеливаюсь его сдвинуть, потому что на лозе росли 3 тыквы.Посмотрите видео, которое я снял однажды утром в своем саду, наслаждаясь кофе и жужжанием шмелей на цветках тыквы.

Это видео размещено на канале Брен Хаас на YouTube. Заходите на YouTube и подписывайтесь на меня, чтобы выразить поддержку.

Работы по подъездной дорожке начались после нескольких недель откладывания. Я очень надеюсь, что эта тыква станет оранжевой БЫСТРО !!!! Вот последняя фотография самой большой тыквы, растущей на этом растении, которое теперь раскинулось на 12 футов моего пейзажа перед крыльцом.

Посмотрите на тыкву, растущую у меня на подъездной дорожке! # волонтер #gardenchat @janetcassidy @ joetree415 @cityslipper @ bmt108 pic.twitter.com/1CcElq7z2V

— GardenChat с Бреном (@BG_garden) 13 сентября 2016 г.

Давайте подключимся

Представляете, как красиво будет выглядеть эта тыква с анютиными глазками, которые я выращиваю этой осенью? Вы делаете что-нибудь уникальное с тыквами в это время года? Я хотел бы связаться с вами, поэтому, пожалуйста, поделитесь, оставив комментарий внизу этого сообщения в блоге.

Happy Pumpkin Carving,

Жареные тыквенные семечки — Приключения мамы своими руками

этой осенью.

Я подготовил подробные инструкции о том, как приготовить идеальные хрустящие тыквенные семечки, чтобы их можно было жевать. Прочтите, чтобы узнать все подробности.

↓ ↓ ↓ PIN IT ↓ ↓ ↓

↑ ↑ ↑ PIN IT ↑ ↑ ↑

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОБЖАРЕНИЯ СЕМЯН ТЫКВЫ

• тыквенные семечки
• вустерширский соус
• сливочное масло
• чесночная соль
• луковый порошок
• соль
• вода

ПОЛЕЗНЫЕ КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ

КАК ЖЕРИТЬ СЕМЕНА ТЫКВЫ

Чтобы получить идеальные хрустящие тыквенные семечки, вам нужно сделать несколько важных шагов.Мой метод занимает немного больше времени. Но не волнуйтесь, по большей части это просто время — никакой активной работы не требуется.

Вот основы, я подробно расскажу о каждом шаге ниже.

1. Промойте семена тыквы
2. Замочите семена тыквы в соленой воде
3. Высушите семена на воздухе в течение 2–3 дней
4. Добавьте приправу к семенам
5. Поджарьте семена тыквы

КАК ОЧИСТИТЬ СЕМЕНА ТЫКВЫ

Первый шаг — промыть тыквенные кишки от семян.

ЗАМАЧИТЬ СЕМЕНА ТЫКВЫ В СОЛЕНОЙ ВОДЕ

Поместите семена тыквы в большую миску. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть семена. Добавьте 2-3 столовые ложки соли. (Я просто предполагаю, но на каждую чашку воды вы должны добавить 1 столовую ложку соли.)

Дайте семенам впитаться на ночь.

Промойте семена.

КАК СУШИТЬ СЕМЕНА ТЫКВИНЫ

Я чувствую, что следующий шаг является наиболее важным, если вы хотите хрустящие семена.

Это не полностью высушит семена, их все равно нужно поджарить. Однако это КЛЮЧ к получению хрустящего конечного результата.

Вы можете пропустить этот шаг, если хрустящая корочка не является вашей целью.

Примечание. Не используйте бумажные полотенца в качестве прокладки для просушивания семян.Они будут придерживаться этого. Другой вариант — разложить их на смазанном маслом противне. Я предпочитаю пергаментную бумагу, так что используйте ее, если возможно.

ПРИПРАВЛЕНИЕ ОБЖАРЕННЫХ СЕМЯН ТЫКВИ

Теперь самое интересное — добавление приправ.

Есть много разных направлений, но мне больше всего нравится то, как моя мама приготовила их с несколькими дополнительными приправами.

Моя мама приготовила их с вустерширским соусом, маслом и солью. Я немного изменил его и добавил чесночную соль вместо обычной, а также немного лукового порошка.Это супер вкусно — прокрутите вниз до рецепта, чтобы узнать конкретное количество.

Растопите масло, добавьте приправы и полейте тыквенные семечки. Перемешивайте, пока все не покроются.

КАК ЗАПЕЧИТЬ ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕНА

Я жарю тыквенные семечки в духовке медленно и медленно.

Они готовы, когда они подрумянятся и станут хрустящими.

СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЮТ ЖАРЕНЫЕ СЕМЕНА ТЫКВИНЫ?

Жареные тыквенные семечки прослужат довольно долго, если хранить их в герметичном контейнере. При хранении при комнатной температуре их хватит на 3 месяца. При хранении в холодильнике их хватит на год.

ПОЧЕМУ МОИ СЕМЕНА ТЫКВИНЫ ЖЕВАТЕЛЬНЫЕ?

Вероятно, они не высохли полностью. Если вы дадите им высохнуть на воздухе в течение дня или двух, прежде чем запекать, они будут намного более хрустящими.

Может они прожарились недостаточно долго.Вы всегда можете снова поставить их в духовку и дольше жарить, чтобы получить более хрустящий результат.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ТЫКВЫ

Не забудьте приколоть !!

Жареные тыквенные семечки Советы и хитрости

Я не вырезал тыкву несколько лет, но испытываю ностальгию по ней: хожу на ферму и собираю какой-нибудь пухлый образец, чтобы принести домой. Рисуем лицо в перманентном рынке на тыквенной коже. Пилить вокруг стебля, снимать его, откладывать в сторону.Засунув руки глубоко в кишки тыквы, выдергивая мякоть и семена и бросая их в …

22 удивительных способа использовать пакет с тыквенными семечками

… Духовка, верно? Вы бросаете их в духовку? Я определенно должен на это надеяться: жареные тыквенные семечки — один из тех приятных побочных продуктов праздничной традиции, второстепенный по важности по сравнению с главным событием, небольшой дополнительный бонус. В любом случае, ты должен веселиться, , тогда ты найдешь что-нибудь поесть .Без особых усилий и небольшого количества времени — и всего лишь небольшого количества приправ — тыквенные семечки станут отличной закуской.

Конечно, речь идет не только о семенах тыкв, но и вообще о семенах озимых кабачков; это то, чем стоит заниматься не только на Хэллоуин, но и каждый раз, когда вы готовите, например, мускатную тыкву. Готовить суп-пюре? Поджарьте эти семена и откажитесь от гренок — вот и ваш гарнир. Мы также говорим о целых тыквенных семечках: у того, что продается в продуктовом магазине как тыквенные семечки, иногда называемые пепитасом, была удалена скорлупа.Но скорлупа съедобна, а при правильном приготовлении хрустящая и вкусная.

Мускатный суп из тыквы с имбирем

Чтобы получить несколько советов, я позвонил шеф-повару и автору кулинарной книги Кара Манджини ( Овощной мясник ), которая основала ресторан и рынок продуктов Little Eater в Колумбусе, штат Огайо. Сначала она рассказала мне о том, как чистить тыквенные семечки — внутренности овоща, как знают дети, занимающиеся резьбой по тыкве, могут быть немного слизистыми. «Лучший трюк — полностью окунуть все в воду», — сказал Мангини.Наполните миску, затем зачерпните в нее тыкву или раздавите внутренности. Потрите мякоть и семена под водой, чтобы отделить их; семена должны всплыть вверх. Слейте их на дуршлаг и высушите кухонным полотенцем.

Что дальше? Просто перемешайте с небольшим количеством масла и соли — и приправ, если хотите: подумайте о копченом перце, порошке чили, порошке карри или смеси приправ, например Old Bay или Tony Chachere. Выложите на смазанный жиром или пергаментный противень и запекайте в духовке с температурой 350 градусов, пока семена не станут хрустящими и не станут золотисто-коричневыми, а ваш дом не пахнет ореховым и потрясающим, примерно 20 минут.(Это ничем не отличается от поджаривания орехов, за исключением того, что семена тыквы менее нежные — в отличие от грецких орехов, они не станут едкими, если оставить в духовке на пять секунд дольше.)

Консервированная тыква: это не то, о чем вы думаете

Во всяком случае, так я всегда делал семена тыквы. Так что я был не совсем готов, когда Кара Манджини предложила обжаривать семена с тыквенными кишками, то есть с мякотью, прилипшей к семенам. Приходи еще? «Это на самом деле добавляет хрусткости», — сказала она. «Если вы можете представить себе хрупкое тыквенное семечко — внутренности удерживают семена вместе, и это просто делает его немного хрустящим, почти как маленький крекер.»Она говорила, в частности, о деликатесах, ее любимых зимних тыквах (и действительно # бесполезном овоще: вы также можете есть кожуру), но сказала, что это работает и для более сердечных кабачков.

Для этого просто зачерпните вытащите семена вместе с внутренностями, а затем положите семена и мякоть в миску. Добавьте масло и специи и руками втирайте приправу в семена и мякоть. Ее любимый способ исправить семена тыквы — брызгать оливкового масла, немного соли, немного гранулированного чеснока и большое количество перца Алеппо — отрегулируйте приправы по своему вкусу.По ее словам, перец «не острый, он просто имеет легкий жар и дымность». Или вы можете пойти более сладким путем, смешав семена с небольшим количеством кленового сиропа и немного корицы, мускатного ореха и тмина.

Затем, объясняет Манджини, вы выкладываете смесь тонким ровным слоем на противне, выложенном пергаментом. «Вы хотите убедиться, что семена не накладываются друг на друга — вам нужен хороший единственный слой», — говорит она. Выпекать при температуре 350 градусов, пока семена и мякоть не станут хрустящими, около 20 минут.Дайте остыть; затем наслаждайтесь в качестве закуски с бокалом расслабляющего вина. Или, с другой стороны, не расслабляйтесь. Разве уловки-или-чистильщики не в пути?

Как запекать тыквенные семечки

Learn Как запекать тыквенные семечки , а также советы по их чистке и приправке до совершенства! Кроме того, у меня есть 4 разных забавных приправы, которые вы можете выбрать, помимо традиционного способа их приправы! Ваша традиция вырезания тыквы только что улучшилась!

Падение близко !! Я безумно готов к веселым осенним традициям и более прохладной погоде! Этой осенью больше не нужно выбрасывать тыквенные семечки! Сегодня я расскажу о лучших способах очистки, приправы и жарки тыквенных семечек! Мой муж ЛЮБИТ семена тыквы и кедровые орехи осенью, поэтому я была в значительной степени вынуждена изучить все лучшие способы их приготовления и ароматизации! Мы начали встречаться в начале осеннего сезона, и некоторые из моих самых ранних воспоминаний о нем связаны с тем, как он ел тыквенные семечки и кедровые орехи! И теперь вся наша семья любит ими наслаждаться!

Ищете еще несколько забавных рецептов падения? Обязательно ознакомьтесь с нашими тыквенными пирогами, яблоками с корицей в горшочках, слоями тыквенного чизкейка и более чем 60 рецептами со вкусом тыквы!

А теперь давайте перейдем к приготовлению жареных тыквенных семечек!

КАК ОЧИСТИТЬ ТЫКВУ

Для облегчения уборки я предлагаю положить что-нибудь под тыкву, пока вы чистите ее.Либо большой противень, либо накройте стол одноразовой скатертью, которую можно просто свернуть и выбросить.

Начните с обрезки стебля тыквы и отложите его в сторону.

Используйте скребок для тыквы или металлическую ложку, чтобы собрать и соскрести семена с боков тыквы, пока она полностью не станет чистой. Соберите все тыквенные семечки в миску.

КАК СБРОСИТЬ СТРУНЫ С СЕМЯН ТЫКВЫ

Когда вы впервые вычерпываете из тыквы все тыквенные семечки, к большому количеству тыквенных семечек прилипают волокнистые тыквенные внутренности.Есть очень простой способ отделить семена от тыквенных ниток.

Просто промойте семена прохладной водой, и они отделятся от тыквенных ниток. Вы также можете наполнить миску с тыквенными семечками и тыквенными нитками прохладной водой и рукой размешать их в воде, и семена отделятся и всплывут наверх.

КАК ПОДГОТОВИТЬ СЕМЕНА ТЫКВЫ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ

Прежде чем тыквенные семечки будут готовы к запеканию, убедитесь, что они полностью чистые.После того, как я отделил семена от тыквенных ниток, я хотел бы еще раз промыть их на дуршлаге.

Обязательно просмотрите их и удалите все испорченные семена и все оставшиеся тыквенные нити.

После того, как они хорошо вымыты, разложите их на бумажном полотенце и промокните другим бумажным полотенцем. Затем разложите их на противне и дайте высохнуть в течение ночи. Вы хотите, чтобы вся влага удалилась, прежде чем их готовить.

НЕОБХОДИМО ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ЗАВАРИВАТЬ СЕМЕНА ТЫКВЫ?

Необязательно предварительно отваривать тыквенные семечки перед их запеканием.Однако, если вам нравятся тыквенные семечки с более соленым вкусом, я рекомендую быстро отварить их в подсоленной воде. Кипячение семян в подсоленной воде помогает соленому аромату проникнуть в центр тыквенных семечек.

КАК ЖЕРИТЬ СЕМЕНА ТЫКВЫ

Независимо от того, как они приправлены или сколько семян обжаривается, их нужно готовить в один слой при температуре 350 градусов в течение примерно 15-20 минут. Вы должны следить за ними, потому что в зависимости от размера тыквенных семечек они могут готовиться быстрее или медленнее.Когда они станут слегка коричневыми сверху, они готовы.

Также имейте в виду, что всем нравится, что их семена готовятся по-разному. Мне нравится мой, когда осталось КРОШЕЧНЫЙ кусочек пережевывания. Но некоторые люди предпочитают их хрустящими. Это не испортит семена, если вы откроете и проверите их несколько раз!

Начните с разделения тыквенных семечек по отдельным мискам, чтобы вы могли по-разному приправить их. Ниже у меня есть несколько рецептов приправ, которые вам стоит попробовать!

После того, как вы приправите их, выложите их на противень в один слой.

КАК СЕЗОН СЕМЯН ТЫКВЫ

Ниже я поделюсь несколькими нашими любимыми ароматизаторами для тыквенных семечек! Я уверен, что вам понравятся хотя бы некоторые из них!

Традиционная приправа из тыквенных семечек

Смазать 1 стакан сырых тыквенных семечек 1-2 столовыми ложками топленого масла. Выложите тыквенные семечки на противень в один слой и посолите сверху тыквенных семечек перед приготовлением.

Приправа из тыквенных семечек на ранчо

Смажьте 1 стакан сырых семян тыквы 1-2 столовыми ложками масла (оливкового масла или масла авокадо), 2 чайными ложками сухой приправы ранчо.

Итальянская приправа из тыквенных семечек

Смажьте 1 стакан сырых семян тыквы 1-2 столовыми ложками масла (оливкового масла или масла авокадо), 1 чайной ложкой итальянской приправы и 1 чайной ложкой чесночного порошка.

Приправа из сладких тыквенных семечек

Смажьте 1 стакан сырых семян тыквы 1-2 столовыми ложками кукурузного сиропа, 1 чайной ложкой корицы и 1 чайной ложкой сахара.

Пряная приправа из тыквенных семечек

Смажьте 1 стакан сырых семян тыквы 1-2 столовыми ложками масла (оливкового масла или масла авокадо), 1 чайной ложкой кайенского перца и 1 чайной ложкой чесночного порошка.

Можно ли есть семена тыквы в сыром виде?

Могут! Но, на мой взгляд, они жареные на вкус в 10 раз лучше! Но я все же беру несколько сырых, когда готовлю их к жарке!

Какой вкус вам больше всего хочется попробовать? Обычно после того, как наша семья нарезает тыкву, у нас остается достаточно, чтобы приготовить большие партии всех вкусов! Так мы все сможем насладиться разнообразием!

Ищете этот рецепт и учебное пособие в версии для печати? Не смотрите дальше!

Жареные тыквенные семечки

Узнайте, как чистить и жарить тыквенные семечки! Плюс выучите 4 разных рецепта вкусовых добавок!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Курс: закуски, закуски, угощения

Порций: 5 человек

калорий: 514 ккал

Ингредиенты

Традиционные тыквенные семечки

Инструкции

КАК ОЧИСТИТЬ ТЫКВУ

• Для облегчения очистки я предлагаю положить что-нибудь под тыкву, пока вы ее очищаете.Либо большой противень, либо накройте стол одноразовой скатертью, которую вы можете просто свернуть и выбросить после этого. Начните с обрезания стебля тыквы и отложите его в сторону. Используйте скребок для тыквы или металлическую ложку, чтобы собрать и соскоблить. семена с боков тыквы, пока она полностью не станет чистой. Соберите все тыквенные семечки в миску.

КАК СДЕЛАТЬ СТРУНЫ С СЕМЯН ТЫКВЫ

• Когда вы впервые вычерпываете из тыквы все тыквенные семечки, к большому количеству тыквенных семечек прилипают волокнистые внутренности тыквы.Есть очень простой способ отделить семена от тыквенных ниток: просто промойте семена под прохладной водой, и они отделятся от тыквенных ниток. Вы также можете наполнить миску с тыквенными семечками и тыквенными нитками прохладной водой и рукой размешать их в воде, и семена отделятся и всплывут наверх.

КАК ПОДГОТОВИТЬ СЕМЕНА ТЫКВЫ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ

• Прежде чем тыквенные семечки будут готовы к запеканию, убедитесь, что они полностью чистые.После того, как я отделил семена от тыквенных ниток, я люблю их еще раз промыть на дуршлаге. Обязательно просмотрите их и удалите все испорченные семена и все оставшиеся тыквенные нити. После того, как они будут хорошо очищены, выложите их на бумажное полотенце и промокните другим бумажным полотенцем. Затем разложите их на противне и дайте высохнуть в течение ночи. Вы хотите, чтобы вся влага удалилась, прежде чем их готовить.

КАК ЖЕРИТЬ СЕМЕНА ТЫКВЫ

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте дно противня 1-2 чайными ложками оливкового масла или авокадо. Независимо от того, как они приправлены (см. Варианты вкусов ниже) или сколько семян обжариваются, вы захотите приготовить их в один слой при температуре 350 градусов примерно на 15-20 минут. Вы должны следить за ними, потому что в зависимости от размера тыквенных семечек они могут готовиться быстрее или медленнее. Они готовы, когда они станут слегка коричневыми сверху. Также имейте в виду, что всем нравится, что их семена готовятся по-разному.Мне нравится мой, когда осталось КРОШЕЧНЫЙ кусочек пережевывания. Но некоторые люди предпочитают их хрустящими. Это не испортит семена, если вы откроете и проверите их несколько раз!

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЕМЕНА ТЫКВИНЫ

• ТРАДИЦИОННАЯ ПРИПРАВКА СЕМЯН ТЫКВЫ Смажьте 1 стакан сырых семян тыквы 1-2 столовыми ложками топленого масла. Выложите тыквенные семечки на противень в один слой и посолите сверху тыквенных семечек перед приготовлением. ПРИПРАВКА СЕМЯН ТЫКВЫ RANCH Смажьте 1 стакан сырых семян тыквы 1-2 столовыми ложками масла (оливковое масло или масло авокадо), 2 чайными ложками сухой приправы Ranch. ИТАЛЬЯНСКАЯ ПРИПРАВКА СЕМЯН ТЫКВЫ Смажьте 1 чашку сырых тыквенных семечек 1-2 столовыми ложками масла (оливкового масла или масла авокадо), 1 чайной ложкой итальянской приправы и 1 чайной ложкой чесночного порошка. ПРИПРАВКА СЛАДКОЙ ТЫКВИНЫ Смажьте 1 стакан сырых семян тыквы 1-2 столовыми ложками кукурузного сиропа, 1 чайной ложкой корицы и 1 чайной ложкой сахара. ПРЯНАЯ ПРИПРАВКА СЕМЯН ТЫКВЫ Смажьте 1 стакан сырых семян тыквы 1-2 столовыми ложками масла (оливковое масло или масло авокадо), 1 чайной ложкой кайенского перца и 1 чайной ложкой чесночного порошка.

Nutrition

Порция: 5 г | Калории: 514 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 20 г | Жиры: 47 г | Насыщенные жиры: 10 г | Полиненасыщенные жиры: 15 г | Мононенасыщенные жиры: 20 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 12 мг | Натрий: 691 мг | Калий: 548 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 325 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 6 мг

Следите за мной на INSTAGRAM, PINTEREST, TWITTER, и FACEBOOK , чтобы найти рецепты, поделки и многое другое!

Если вы пробовали этот рецепт, я буду рад, если вы прокомментируете и оцените рецепт! Я люблю слышать отзывы и отвечать на вопросы!

Не забудьте закрепить этот пост и на потом! Спасибо, друзья! Хорошего дня!

Все, что вам нужно знать о жарке тыквенных семечек

Когда вы вычерпываете внутренности тыквы для фонарика или тыкву для приготовления, в мякоти есть основа вкусного угощения: семена.Семена тыквы и других тыкв очень вкусны в жареном виде, и их можно использовать для многих вещей на кухне и не только.

Семена ваших любимых осенних тыкв, а также множество зимних тыкв, которыми вы можете наслаждаться в течение всего сезона, съедобны — и, кроме того, вкусны при правильном приготовлении.

«Мой инстинкт подсказывал мне, что вы можете есть семена любой зимней тыквы», — сказал Роб Дюма, координатор инноваций в области пищевой науки в Университете штата Мэн.«Я не верю, что семена могут быть ядовитыми. Чем крупнее семя, тем дороже оно будет стоить ».

Лущить или не лущить

Большинство семян тыквы и тыкв имеют белую оболочку или скорлупу. Сами семена, которые обычно продаются в магазинах сами по себе как «пепитас», обычно имеют зеленоватый цвет в отличие от покрытия пергаментного цвета.

Некоторым людям не нравится текстура скорлупы, а высокое содержание клетчатки может вызвать нарушение пищеварительного тракта.С другой стороны, по данным Американской кардиологической ассоциации, скорлупа увеличивает содержание клетчатки в семенах, что снижает риск сердечных заболеваний и ожирения.

«Это не то, что я обычно ем, но вы, конечно, можете», — сказал Дюма. «Многие люди едят тыквенное семечко, как семечко подсолнечника, [где они] раскалывают орех и едят семя».

Есть несколько способов удалить скорлупу с тыквенных семечек перед жаркой, если вы предпочитаете.Вы можете лущить их по одному, нажимая на обе стороны семени, пока оно не откроется, или вы можете сварить большую партию семян, чтобы скорлупа отслоилась. Вы также можете выращивать разновидности тыквы и кабачков, в которых есть семена без оболочки, такие как Kakai и Naked Bear от Johnny’s Selected Seeds и Кулинарная тыква Godiva от Fedco Seeds.

На обжарке семян

Процесс обжаривания тыквенных семечек, в скорлупе или без, в основном такой же.Сначала смойте остатки мякоти. Затем положите семена в миску и сбрызните любимым маслом.

«Вы хотите использовать масло с достаточно высокой температурой дыма, поэтому я бы предпочел что-то вроде топленого масла или оливкового масла с легким вкусом», — сказал Дюма.

Затем добавьте приправы. Приправляя семена перед обжаркой, вы можете дать волю своему кухонному творчеству. Простое добавление соли и перца облегчит их добавление в другие блюда, но если вы перекусываете семенами, более насыщенный вкус может подойти.

Дюма сказал, что любит добавлять немного порошка чили и тмина вместе с солью и перцем для «юго-западной атмосферы», но есть и более сладкие варианты.

«Вы определенно можете добавить в свой тыквенный пирог специю, корицу, мускатный орех — любой из этих видов ароматических веществ будет вкусным для более сладкого угощения вместе с небольшим количеством коричневого сахара», — сказал он. «Есть риск обжечься в духовке, поэтому не стоит класть слишком много сахара. Немного кленового сиропа — хороший вариант, хотя он может стать немного липким.”

Положите приправленные семена на противень, выстланный пергаментом. Установите духовку на 375 градусов по Фаренгейту. Если вы используете сахарную приправу, Дюма предложил установить духовку немного ниже, около 325 градусов по Фаренгейту, чтобы вы не карамелизовали сахар сразу.

Жарьте семена в течение 15–20 минут, хотя точное время зависит от используемой приправы и количества семян на подносе.

«Если у вас есть семена на несколько тыкв или если вы используете небольшой лоток и используете сахар, вы можете рассчитывать на 30 минут или около того.Пусть ваш нос будет вашим проводником. Когда вы почувствуете запах этих поджаренных орехов из духовки, и семена начнут приобретать золотистый оттенок, будьте готовы вынуть их », — сказал Дюма.

Использование жареных семян на кухне

Целые жареные тыквенные семечки лучше всего подходят для перекуса. Жареный пепитас можно использовать по-разному, в том числе для украшения вкусного хлеба или кексов.

Дюма предложил бросить их в мюсли, осенний салат или зерновую чашу для немного текстуры.Pepitas также можно добавлять в супы, приготовленные из тыкв, из которых они произошли.

«Я всегда думал, что это круто — снова положить в блюдо целую тыкву», — сказал Дюма. «Посыпать жареный кабачок или тыквенный суп сверху жареной пепитой — прекрасный способ съесть суп».

Если вы жарили пепиты без скорлупы, вы также можете превратить их в масло из тыквенных семечек, в духе ореховых масел без проблем с аллергенами или в другие масла из семян, такие как масло из семян подсолнечника.

«Имейте в виду, что в конце вы получите масло зеленоватого цвета», — сказал Дюма. «[У него] немного другой вкус, чем у жареного арахиса — землистая минеральность может быть хорошим способом его описать».

Если вам нравится этот землистый вкус, вы можете просто добавить немного соли в масло из тыквенных семечек или поиграть с различными добавками.

«Продолжайте рассказ о тыкве и добавьте немного корицы», — сказал Дюма.«Если это сработает с тыквой, то, вероятно, сработает и с маслом из семян».

Другие способы использования тыквенных семечек

Есть несколько способов использовать тыквенные семечки в дополнение к жарке, в том числе для приготовления чая, предметов искусства или украшений.

Дюма сказал, что из тыквенных семечек можно сделать фантастический червячок для домашних кур (он сказал, что обращается к автору Лизе Стил за ее рецептом).

«Мы делали это несколько раз, и цыплятам, кажется, это действительно нравится», — сказал Дюма.«Волокнистая оболочка тыквенных семечек в дополнение к другим ингредиентам прекрасно справляется с задачей снижения паразитарной нагрузки у этих птиц».

Или вы можете сохранить свои тыквенные семечки для выращивания в следующем году.

«Тыквы очень легко спасти от семян», — сказал Дюма. «На самом деле вы часто слышите о людях, которые забывают о своей тыкве во дворе своего дома, а следующей весной, что вы знаете, тыквенное растение растет у вас во дворе».

Дюма предупредил, что тыквы и другие кабачки склонны к перекрестному опылению, поэтому, если вы сохраняете семена из тыкв, выращенных рядом с другими сортами, вы можете получить некоторые несовместимые плоды.

«Семеноводческие компании создали небольшой рассказ о том, что спасать семена от гибрида — ужасное дело, потому что вы собираетесь вырастить монстра, но на самом деле это не так», — сказал Дюма.