Фотофакт: как растет имбирь | Высоцкая Life
Кто бы мог подумать, что известный всем нам корень имбиря имеет такие невероятно красивые цветы! Имбирь — новый герой нашей рубрики «Фотофакт», в которой мы показываем и рассказываем, как растут разные специи, овощи, фрукты, крупы и травы, а также об их свойствах, происхождении и применении.
Происходит имбирь из стран Южной Азии. На данный момент выращивается в Китае, в Индии, в Индонезии, в Австралии, в Западной Африке, на Ямайке, на Барбадосе. В Средние века был завезен в Европу, где использовался в качестве пряности и лекарства. В частности, имбирь считался одним из основных средств для профилактики чумы. Купцы рассказывали, что имбирь растет на краю света в стране троглодитов, которые зорко его стерегут, чем еще больше поднимали и без того немалую цену на чудодейственный корень.
Про имбирь сказано немало. Часто создается впечатление, что эта пряность самая полезная на свете, что она может помочь буквально при любом заболевании. Действительно, имбирь содержит множество полезных веществ и обладает удивительным действием на наш организм, но использовать его надо аккуратно, так как это «сильная» пряность и у нее есть много противопоказаний, поэтому внимательно следите за реакцией своего организма.
Жгучий имбирь согревает и ускоряет кровообращение. Благодаря этим свойствам он благотворно влияет на пищеварение и на обмен веществ. И является очень действенным помощником при похудении.
Кроме того, имбирь очень хорошо снимает заложенность носоглотки в период острой простуды, обладает отхаркивающим и противовоспалительным действием, разжижает кровь и за счет этого снижает артериальное давление, насыщает наш мозг кислородом.
Однако имбирь — специя сильная, поэтому злоупотреблять ею нельзя никому. Особенно это касается приема различных имбирных чаев против простуды и для похудения. Внимательно смотрите на свое состояние после таких напитков и при малейших признаках дискомфорта и изжоги сокращайте прием имбиря или вообще прекратите его на какое-то время.
В кулинарии имбирь — практически универсальная пряность. И к овощам, к рыбе, к мясу, в острые и сладкие блюда, в выпечку, незаменим для напитков и коктейлей.
Как выбрать имбирь? Перед покупкой внимательно осмотрите корень имбиря. Кожица должна быть неповрежденной, а если от корня отламывали кусочки-пальчики, то на срезах не должно быть плесени и болезни. Корень должен быть довольно твердым, упругим при нажатии. Сухой молотый имбирь лучше всего покупать в герметически закрытой упаковке, так как он выдыхается.
Хранить свежий корень имбиря лучше всего завернутым в фольгу в холодильнике. Следите, чтобы на него не попадала вода. Молотый имбирь надо хранить в герметично закрытой посуде.
Расскажите, а вы любите имбирь? Часто используете при приготовлении чая или разных блюд?
выращивание в домашних условиях из корня
Добавить в избранноеИмбирь — травянистый многолетник, растущий в тропическом климате. Растение выращивают в промышленных масштабах ради пряного корня. Возможно ли, вырастить культуру в наших условиях, дома или на грядке и, как это сделать, подробно ниже.
ПоказатьСкрытьМожно ли вырастить имбирь в домашних условиях
Выращивание растения в нашем климате не редкость, многие садоводы и цветоводы уже имеют опыт. Всё что нужно для успеха — это подробно ознакомиться с условиями, которые необходимы культуре, и обеспечить их. Прежде всего, это микроклимат — родина растения Азия, где тепло и влажно большую часть года.
В зависимости от целей выращивания: для получения корня или в качестве декоративного украшения, садоводу необходимо изучить тонкости ухода на разных стадиях развития. Как и большинство тропических растений, имбирь нуждается в периоде покоя. При соблюдении нужного микроклимата и ухода цветовод получит сильное, здоровое растения на долгие годы.
Знаете ли вы? Молодые проростки имбиря, толщиной с карандаш используют в пищу во многих странах. Их вкус похож на мандарин, только с ноткой мятной остроты.
Посадка корня
Корень, ради которого сажают растение в большинстве случаев, развивается в течение 10–12 месяцев. За этот срок он набирает достаточно пряности и остроты. Поэтому сроки посадки высчитывают в зависимости от желаемой даты получения урожая. Обычно проращивать растение начинают в конце января, февраля.
Выбор сорта
Искать материал для посадки в питомниках или магазинах садоводов не имеет смысла, проще обратить своё внимание на супермаркет. Покупной корень должен быть упругим, плотным и однотонно окрашенным. На нём должны присутствовать несколько почек, чем больше, тем лучше.
В торговых точках продают обычно два вида, хотя на самом деле, если поискать, выбор больше:
- белый — очищенный и обработанный, его называют Бенгальский, он менее жгуч, более мягкий на вкус;
- чёрный — Барбадосский, его не обрабатывают перед продажей, вкус и аромат более острый и резкий;
- декоративный (красиво цветущие сорта) — Японский, Зерумбет, Пурпурный;
- лекарственный — Zingiber officinale, согласно отзывам, у него самое невзрачное цветение.
Грунт и горшок
Почва для растения должна быть с хорошими пропускными способностями, питательной и слабокислой. Для приготовления дома в качестве основы можно приобрести готовую торфяную смесь и добавить в неё песок, в пропорции 3:1.
Важно! На дне горшка должны быть дренажные отверстия, если их нет, проделайте самостоятельно: застой воды губителен для растения.
Любой грунт, и из магазина в том числе, нужно обеззараживать:
- Пролить марганцовкой.
- Прокалить в духовом шкафу при t 100°С в течение получаса;
- Пропарить на водяной бане в течение 1-2 часов.
Корневище имбиря сильно разрастается, поэтому размеры горшка должны быть внушительными, если вы желаете вырастить лечебный урожай или для кулинарных потребностей. Поскольку рост направлен больше в горизонтальной плоскости, ёмкость выбирают широкую, желательно пластмассовую.
Подготовка посадочного материала
Приобретённый саженец нужно качественно подготовить: обеззаразить и простимулировать к росту. Для обеззараживания используют марганцовку, готовят слабо-розовый раствор с тёплой водой, в котором корень замачивают целиком на 30 минут.
Если посадить растение сразу, то активности можно ждать долго. Пробудить почки посадочного материала можно поместив его в мох. Дно подходящей ёмкости устилают влажным сфагнумом и помещают на своеобразный грунт саженец. Ёмкость нужно поставить в тепло, идеально подойдёт место возле приборов отопления. Сфагнум нужно регулярно увлажнять, например, опрыскивая из пульверизатора тёплой водой. Как только проклюнуться почки, можно сажать в грунт.
Технология посадки
Корневище перед посадкой делят на части, на каждой остаются уже проклюнувшиеся 2-3 почки. Срезы, чтобы исключить заражение инфекцией, припудривают толчёным активированным углём. Схема посадки:
- На дно ёмкости помещают 2-3 см дренажного слоя (керамзит), затем субстрат.
- Сажая корни, полностью засыпать грунтом не нужно. Правильно будет оставить почки открытыми: на свету ростки быстрее пойдут в рост.
Видео: Посадка корня имбиря
Условия проращивания
Для того чтобы проклюнувшиеся почки в скором времени дали полноценные ростки, нужно создать имитацию парника. Ёмкость с саженцами накрыть стеклом или плёнкой, поместить на подоконник рядом с отопительным прибором. Идеальные условия для проращивания — температура выше +22°С.
Здоровые, полноценные стебли появляются в течение 2–4 недель. Парник можно снять, а саженцы присыпать грунтом.
Важно! Регулярно нужно проветривать и удалять конденсат, чтобы не возникала гниль.
Особенности содержания и ухода
Подросшему растению нужно также обеспечить максимум уюта, чтобы урожай был сочным и максимально полезным.
Микроклимат
Как было сказано выше, имбирь — тропическое растение, поэтому условия развития отличаются по сезонам. Итак, оптимальный микроклимат:
- температура — весна +20…+22°С, летом +24…+28°С, ноябрь — январь +5…+15°С (период покоя). Противопоказаны резкие перепады температур, сквозняки. Летом можно держать на балконе;
- влажность — 80–90%, регулярные опрыскивания воздуха возле горшка, листвы по необходимости, постоянная циркуляция свежего воздуха.
Полив и подкормка
В период с весны по глубокую осень, пока не начался период покоя, имбирь нуждается в регулярном поливе. Усердствовать и заливать почву не следует, иначе начнётся гниение клубней. Ориентироваться можно на состояние грунта — всегда чуть влажный. Примерный интервал между поливами 2–4 дня. С начала ноября полив постепенно сокращают, чтобы не было резкого перепада. В период покоя растение не нужно поливать, просто опрыскивать грунт из пульверизатора.
Удобрять культуру начинают через 2-3 недели после появления крепких стеблей. Время активных подкормок март — октябрь, интервал 14–20 дней. До летнего сезона используют азотные составы, после переходят на комплексы с калием.
Знаете ли вы? Имбирь в суши играет роль антисептика: его активные компоненты уничтожают бактерии, которые содержатся в сырой рыбе.
В качестве азотной подкормки применяют настой коровяка, разбавленный водой 1:20. Не всегда в домашних условиях есть в наличии органические удобрения, поэтому вместо них берут мочевину 1 г/2,5 л воды, для полива нескольких растений. В качестве калийных применяют калимагнезию, сульфат калия 2,5 г/3 л воды или древесную золу 50 г/2 л воды.
Обрезка и уход за почвой
Когда имбирь выращивают ради корня, его зелёные побеги желательно обрезать. Таким образом, все соки и питательные вещества, поглощаемые культурой, будут направлены в клубень. Прищипывать и прореживать наземную часть нужно по мере роста побегов.
Обязательным условием является рыхление почвы, что насыщает клубни кислородом. Без доступа воздуха вкус у будущего урожая будет пресным. Процедуру проводят через час после полива, раз в неделю.
Сбор урожая
Расти до полноценного урожая имбирю нужно минимум 10 месяцев. В этом случае он будет сочным, ароматным и насыщенным. Если растение выращивается как лекарственное, то ему нужно дать ещё больше времени на созревание.
Сигналом к тому, что пора собирать урожай послужат пожелтевшие и увядшие листья. Процесс сбора начинается с удаления наземной части. Затем аккуратно подкапывается и извлекается из почвы корневая система. Клубни промывают от налипшей земли, при желании очищают щёткой, подсушивают.
Выращивание имбиря дома ради цветения
Комнатному растению, чтобы цвести, нужны особые условия, ждать этого придётся около 3-х лет. Но результат того стоит: крупное яркое соцветие не уступает в красоте изысканным декоративным растениям. Длительность ожидания объясняется такой особенностью: цветонос формируется не из посаженного клубня, а из его созревшей и давшей здоровое потомство почки.
Стимуляции наземных побегов
Культура остро реагирует на все манипуляции, проводимые с ней. Если во время формирования почки несущей цветонос, не добавить полив, удобрение, изменить освещение или место содержания — вместо цветка появится ещё один клубень.
Стимулом к выгону цветоноса вместо клубня послужит узкий горшок. У культуры просто не будет места для развития и наращивания дополнительных корневых отростков. Естественно обрезку побегов не проводят
Условия в период покоя
Выращивая многолетнюю культуру в декоративных целях, нельзя забывать о периоде покоя. В это время нужно обеспечить бережный уход, чтобы уже весной зелень активно пошла в рост. Температуру понижают постепенно: по паре градусов в день до +5°С.
Освещение в это время не нужно, равно как и подкормки. Полив как таковой не проводят, но нужно следить за тем, чтобы грунт в горшке не пересох полностью. Если обеспечить качественную смену сезонов — цветению быть.
Важно! Нельзя перемещать горшок в другое место, когда появился цветонос, имбирь может «передумать цвести».
Пересадка в открытый грунт или теплицу: разница
Климатические условия нашей страны не подходят для культуры, на открытом грунте её выращивают лишь как однолетник. Пересадку саженца в открытый грунт проводят в мае, когда почва достаточно прогрета. Наши зимы, даже в южных регионах слишком суровы. Выход в том, чтобы растить культуру в горшке, на лето, вынося на огород и прикапывая вместе с ёмкостью, на зиму убирать обратно в дом.
На многих дачах сегодня есть отапливаемые теплицы для круглогодичного выращивания овощей и зелени. Здесь огромное преимущество: можно регулировать температуру и влажность, создавая необходимые культуре условия.
В теплице или на грядке нужно подготовить почву, подходят следующие компоненты, взятые в равных частях:
- дерновая земля;
- листовая земля;
- песок;
- торф.
Почву обязательно обеззараживают: можно пролить кипятком или раствором марганцовки. Дальнейший уход такой же, как вышеописанный: полив, подкормки и уход за почвой.
Профилактика болезней и вредителей
И комнатный цветок, и тепличный или с открытой грядки нуждается в профилактических обработках. Несмотря на отличный иммунитет, растение может быть атаковано грибками, чтобы предупредить их появление, нужна обработка фунгицидами. Это может быть купленный препарат, обязательно биологического типа, поскольку процедуры проводят каждые 3-4 недели, например, «Фитоспорин» или «Бактофит».
Большинство насекомых обходят имбирь стороной: его фитонциды и цитрусовый аромат отпугивают их. Согласно некоторым отзывам, побеги подвергаются нападкам паутинного клеща. Идеальная среда обитания для насекомого сухой, застоявшийся воздух, поэтому лучшей профилактикой послужит соблюдение правил ухода. В случае атаки клеща уничтожают с помощью инсектицида «Акарин» 2 мл/1 л воды, опрыскивая.
Вырастить собственный урожай пряного экзотического растения несложно, тяжелее добиться его цветения. Однако при терпении и соблюдении всех правил и процедур возможно и это.
Как вырастить имбирь дома. Февраль
1:5021:507
Наверное, всем известны уникальные свойства имбиря. А знаете ли вы, что его можно вырастить на своем подоконнике? Предлагаю всем почувствовать себя новаторами и попробовать вырастить экзотический корнеплод – имбирь, у себя дома. Его наземная часть довольно красива и напоминает осоку, которую китайские и японские художники любят изображать на фоне заката. А корень имбиря обладает ярким тропическим вкусом (нечто острое с нотками апельсиновых конфет) и замечательными лекарственными свойствами.
Имбирь в домашних условиях прекрасно себя чувствует. Главное знать, что период вегетации растения длится 8-10 месяцев. Корень имбиря высаживают в феврале-марте, его можно приобрести в магазине или на рынке.
1:42:508
Для посадки приобретите в магазине кусочек корневища с двумя или тремя почками. Только смотрите, чтобы корешок был свежим, здоровым, плотным (не вялым, и не подмороженным).
2:903После выбора посадочного материала можно переходить к следующим этапам.
2:10412:10463:1550
Земляная смесь должны быть питательной и воздухопроницаемой. Можно воспользоваться универсальным грунтом для рассады, который продается в магазине, а можно составить смесь самому. Для этого понадобится смешать две части листового компоста, одну часть дерновой земли и одну часть мелкого речного песка. Подготовленную почву необходимо обеззаразить. Для этого ее можно пропарить или воспользоваться специализированными химическими препаратами, которые в большом ассортименте представлены в современных магазинах.
3:1023Перед посадкой в грунт корень имбиря необходимо разбудить. Подержите его 1 -2 ч. в бледно-розовом растворе марганцовки либо в растворе стимулятора роста.
3:13753:1380
Затем помещают в полиэтиленовый пакет до появления глазков, как у картофеля. Когда глазки хорошо наклюнутся, корневище имбиря разделить на части. На каждой части должно присутствовать хотя бы одна хорошо развитая почка.
3:17863:44:508
Если для посадки вы решили использовать не весь корень, а только его часть, то место среза необходимо присыпать древесным углем. Сажать корень следует вертикально, на глубину не более двух сантиметров. Углубите корень в рыхлый грунт горизонтально, направив почки вверх, и засыпьте землей на 1,5-2 см. Затем корень необходимо тщательно полить и прикрыть горшок пленкой или стеклом. Поставьте горшок на светлый подоконник.
4:13214:13265:1830
После того как появятся ростки, пленку необходимо снять и поставить горшок в теплое светлое место. Наблюдайте за состоянием земли в горшке с имбирем. Не допускайте ее пересушивания или переувлажнения. При правильном уходе вы вскоре увидите на поверхности ярко-зеленые остроконечные всходы.
5:5525:5576:1061
6:1066
Первые ростки появляются через 1-2 месяца. Имбирь предпочитает рассеянный свет, избегайте попадания прямых солнечных лучей, прикапывая их в почву и затеняя от солнечных лучей.
6:13896:13947:1898
7:4
Растет имбирь быстро и достигает в высоту 1 м. Подкармливать его следует дважды в месяц фосфорными удобрениями. Имбирь не переносит сухость, поэтому необходимо регулярно его поливать. Влажность воздуха в помещении должна быть высокой.
7:4377:4428:946
8:951
Хороший результат дает ежедневное опрыскивание растения. Чтобы не подсыхали кончики листьев, опрыскивайте побеги 2-3 раза в неделю водой комнатной температуры. В летнее время при хорошей жаркой погоде, горшки с имбирем можно вынести на открытый воздух.
8:14168:14219:1925
9:4
Один раз в каждые 10-15 дней необходимо подкармливать корень имбиря. Для этого хорошо чередовать органические и минеральные удобрения. Если вы обеспечите растению утром и вечером подсветку, будете вносить под него калийные подкормки, то имбирь может зацвести.Но для нормального развития корневища это вовсе не обязательно.
9:5979:602
В конце мая, когда минует опасность поздних заморозков, я выставляю горшки с имбирем на балкон. Чтобы листва с непривычки не обгорела от яркого солнца, первые несколько дней прикрываю ее марлей.
9:959Прекрасно будет чувствовать себя имбирь и на дачном участке в тени деревьев. Только не забывайте, что на улице растения в горшках поливать необходимо чаще, чем дома. От солнца и ветра почва в небольших емкостях быстро пересыхает.
9:13809:138510:1889
10:4
Если вы не можете обеспечить частый полив, потому что бываете на даче лишь раз в неделю, то лучше пересадите имбирь на грядку. Выкопайте при этом просторную лунку и засыпьте в нее лопату перегноя. Обильно полейте.
10:39410:39911:903
11:908
КАК ЦВЕТЕТ ИМБИРЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
11:98411:989
Цветение имбиря – удивительное событие. Не каждый вид этого растения цветет даже в естественных условиях, а в культуре зацветает только взрослый 3-летний экземпляр.
11:129411:1299
Обычно это случается весной или летом. От корня выпускается длинный и тонкий цветонос с потрясающим цветком. Наливаясь, бутон напоминает отцветающую циннию или еловую шишку.
11:162111:412:508
12:513
Цветок имбиря не увядает длительное время, от 3 недель до нескольких месяцев, восхищая своей красотой и ароматом.
12:72212:72713:1231
13:1236
Оттенки соцветия разные: желтые, лиловые, красные, белые. Бывает, что один цветок может сочетать несколько тонов, например, белый с лиловым краем.
13:1503Осенью, когда у растения начнут засыхать стебли, пора копать урожай. В горшке, разумеется, он окажется более скромным из-за ограниченного объема земли и питательных веществ. На грядке корневища имбиря вырастают крупнее.
13:45013:45514:959
14:964
Примерно через полгода растение начнет чахнуть, листья желтеть. В это время нужно прекратить опрыскивание растения и сильно сократить полив. После того как все листья окончательно пожелтеют и начнут опадать, можно приступать к сбору урожая.
14:140914:141415:1918
15:4
Корневище нужно выкопать, очистить от земли и хранить в сухом месте.
15:13115:13616:640
16:645
Часть корней можно взять для использования в пищу или для лечения. Другую часть сохранить до следующего сезона и посадить таким же самым образом.
Свежее корневище имбиря можно хранить на нижней полке в холодильнике около месяца, а сушенный и измельченный — до 4 месяцев.
16:114617:1650
17:4
Выращивание имбиря в домашних условиях не отнимет у вас много сил и времени, но даст отличный результат. Вы получите полезный и что немаловажно, экологически чистый продукт.
17:32417:32918:833
18:838
Используйте имбирь в качестве пряной приправы к пище.
18:979Очистите корень, натрите на мелкой терке и добавляйте в выпечку, маринады, соусы, напитки, мясные блюда. Из кусочков имбирного корня можно сделать цукаты.
18:126218:126719:1771
19:4
Кроме того, имбирь с давних пор славится как лекарство.
19:109Если вас укачало в дороге, то попробуйте простейший способ, который мне лично всегда помогает. Отрежьте от имбирного корня тоненький ломтик и положите в рот. Через 10 мин. головокружение и тошнота пройдут, вы ощутите прилив физических сил. А заодно освежите дыхание.
19:59519:600
Победить начинающийся грипп поможет целебный чай.
19:697Положите в стакан 1 ст. л. тертого имбиря и залейте его кипятком. Через 10 мин. процедите настой, добавьте в него 1 ч. л. меда и 1 ч. л. лимонного сока. Пить чай лучше после еды, так как он вдобавок активизирует обмен веществ в организме и ускоряет сжигание калорий.
19:116819:117320:1677
20:4
Однако не забывайте про противопоказания, о которых необходимо проконсультироваться у врача. Если таковых не имеется, выращивайте имбирь – так у вас всегда будет под рукой вкусная приправа и эффективное средство для укрепления здоровья.
20:44620:451
Имбирь в домашних условиях уход. Как вырастить имбирь из корня
Содержание статьи:
Имбирь одновременно является пряным, декоративным и лекарственным растением. Наибольшим количеством полезных характеристик имеет корень.Полное название – имбирь лекарственный. В естественном состоянии он растет в тропиках. У имбиря листья линейного типа, расположенные на стебле очередно. Подземную часть растения обычно называют корнем, но это корневище. Оно имеет несколько частей и внешне напоминает кисть руки.
Выращиваем корни имбиря
Нередко люди интересуются вопросом: можно ли вырастить имбирь из корня, купленного в магазине. Это сделать можно и относительно несложно. При покупке надо выбрать самый свежий корень, имеющий гладкую и блестящую поверхность. Сажают небольшой кусочек, длиной примерно в две секции. На нем обязательно должны присутствовать живые почки. Если корневище подсохло в процессе хранения, то его надо погрузить в теплую воду на несколько часов. Спящие почки пробудятся, а затем дадут ростки. Нередко ростки появляются без дополнительных действий у корней, которые хранились при комнатной температуре в освещенном месте.
Рассмотрим, как вырастить имбирь в домашних условиях. Требуется взять большую и широкую емкость с почвогрунтом высокого качества для выращивания овощей. В грунт заранее вносят подкормку, которая предназначается для выращивания корнеплодов и содержит много фосфора. В подготовленную землю укладывают корень. Почки должны располагаться на части, оказавшейся вверху. Чтобы вырастить имбирь из корня в домашних условиях, его не надо закапывать глубоко. Достаточно прикрыть слоем почвы толщиной в пару сантиметров.
До появления ростков земля должна быть слегка влажной. Поливают совсем немного. Если вдруг в емкости застоится вода, то корень станет загнивать.
Когда первые всходы выйдут из-под земли, растение следует подкормить. Подкормка должна проводиться регулярно, каждые две или три недели, до осени.
Можно ли вырастить имбирь из корня в домашних условиях. Фото
Теплым летом растение хорошо себя чувствует на открытом воздухе. Но так можно вырастить имбирь в домашних условиях только в том случае, если температура воздуха даже ночью остается комфортной.
Ставят имбирь в хорошо освещенное место, но солнечный свет попадать не должен. Не любит растение и ветер. Оптимальные условия создает теплица: хорошая освещенность, значительные температура и влажность воздуха, отсутствие ветра. Иногда растение в теплице надо притенять.
Поливают имбирь очень активно в жаркий период, а при похолодании полив уменьшают. Полезным для него является опрыскивание.
В первые дни осени емкость с растением заносят в помещение. Поливать стараются меньше, грунт должен постепенно подсыхать. Все это ведет к увеличению корневища. Когда надземная часть завянет, корневище достают из почвы.
Имбирь в домашних условиях
Имбирь декоративный
Можно вырастить имбирь в домашних условиях в качестве комнатного, красивоцветущего растения. Надо отметить, что в умеренном климате цветет он очень редко. Только если выдержать все требования по температурным, влажностным и другим показателям, можно любоваться его цветами. Они имеют желтую основную окраску и лиловую полосу по краю.
Если выращивается декоративный вариант, то уход за имбирем несколько отличается. Корень сажают в небольшую емкость, на зимний период не выкапывают, а помещают на отдых. Земля у зимующих корневищ должна быть немного увлажненной.
С наступлением тепла возобновляют активный полив и подкормку. Составы выбирают для цветущих комнатных растений.
Хранение имбиря
Можно вырастить имбирь из корня или купить его в магазине, но затем его надо сохранить. Существует несколько способов длительного хранения:
- В холодильнике с доступом воздуха к имбирю. Корень помещают в пластиковый пакет для пищевых продуктов, кладут в бумажный пакет или оборачивают бумажной салфеткой и также упаковывают в бумажный пакет. Во всех случаях надо постараться выпустить из пакетов весь воздух. Кладут имбирь в отделение для овощей. Если используется пластиковый пакет, то имбирный корень хранится несколько недель, также как и обернутый бумажной салфеткой в бумажном пакете. Если упаковать корень без салфетки в бумажный пакет, то использовать его лучше в течение недели.
- В морозильной камере. Замораживать можно корень целиком, потертый и нарезанный кусочками. Цельное корневище оборачивают пищевой пленкой и кладут в пакет, а затем в морозилку. Тертый имбирь выкладывают порциями на противень, замораживают, затем складывают в емкость и хранят в морозилке полгода. Корень можно нарезать кусочками или дольками и заморозить.
- В холодильнике без доступа воздуха. Имбирь помещают в герметичные банки или пакеты. Из емкостей откачивают воздух. На продукт клеится бирка с указанием числа упаковки. Помещается он в холодильник.
- В спиртосодержащей или кислой жидкости. Берут водку, херес, рисовое вино или уксус, сок лайма, заливают этой жидкостью корень имбиря, плотно закрывают и ставят в холодильник. При таком хранении имбирный корень может изменить вкус.
Как вырастить имбирь: видео
Как вырастить имбирь на даче из корня
Родина имбиря — Индия и Юго-Восточная Азия, где климат теплый и влажный, а почва легкая и очень плодородная.
Возможно ли вырастить имбирь в нашем климате, на даче или в домашних условиях? Опытные садоводы считают, что при соблюдении нескольких не сложных правил выращивания, полива и посадки, это вполне возможно.
Подготовка к посадке
Период вегетации имбиря от 8 до 10 месяцев. Поэтому начинать подготовку к посадке лучше в феврале. Корень выбирают здоровый, свежий, крупный, гладкий, без видимых повреждений и пятен. Если есть видимые мокнущие места на кожице или дряблый вид, от такого материала стоит отказаться. До момента прорастания почек, имбирь не разрезают. Целый корень весом около 300 грамм можно будет разделить на 4 – 6 частей для посадки.
Готовим корень
Покупая имбирь в овощном отделе супермаркета, следует помнить, что такой корень проходил обработку веществами останавливающими рост и его нужно пробудить к росту. Для начала корень оставляют при комнатной температуре на несколько часов. В это время приготавливается раствор для замачивания.
Ускорить пробуждение и избавить от гнилостных инфекций поможет раствор обычной, аптечной марганцовки или древесной золы, на ваш выбор. Раствор марганцовки готовят из расчета 1 чайная ложка на 3 литра воды. Золу в воду добавляют 3 столовых ложки на 3 литра воды. Смешивать всё в одном растворе не желательно, так как они взаимно нейтрализуют друг друга. Температура раствора для замачивания должна быть не ниже 22°С.
Корень имбиря оставляют в растворе на один — два дня. Затем, не обтирая кладут в полиэтиленовый пакет, завязывают без воздуха и оставляют на месяц в теплом месте, до набухания почек (как у картошки).
Очень важно помнить, что имбирь уроженец теплых стран, при снижении температуры окружающей среды, его рост сильно замедляется. Холодная вода, или холодная земля заставят имбирь обратно заснуть. Вырасти такое растение, за одно лето не успеет.
Когда у корня хорошо сформировались почки, его можно разделить на несколько кусочков. На каждом кусочке их должно быть не меньше одной – двух. Нельзя делать маленькие корешки, они не смогут даль ростку необходимое количество питательных веществ, до формирования корневой системы. Растение будет хилым и будет медленно расти.
Срезы у отделенных кусочков корня посыпают древесной золой. Макать в золу корешки опасно, так как можно повредить сформировавшиеся почки. Лучше именно посыпать золу на срез.
Выбор горшка для посадки дома
При посадке имбиря важно учитывать, что рост, взрослого растения, достигает 1 метра, а корень у него растет в ширину, а не в глубину. Поэтому предпочтение стоит отдать не сильно глубокому, но достаточно широкому горшку, с отверстиями для слива избыточной влаги.
Если имбирь планируется выращивать только в домашних условиях, без переезда на дачу, подберите сразу просторный горшок. Имбирь не любит пересадок. Но, если имбирь выращивается ради редких, красивых цветов, стоит учесть, что узкий горшок стимулирует рост цветочной стрелки, а цветы у такого растения, в домашних условиях, появятся только через два года. Горшок подбирается не сильно широкий, но на 3 – 4 сантиметра шире посаженого корня с почками. Растение, которое летом будет выращиваться на даче, для начала можно посадить в небольшую широкую коробку.
Почвы для выращивания имбиря
Почва для имбиря нужна плодородная, легкая, нормальной кислотности. Предпочтение стоит отдать почве содержащей гумус, перегной, садовую почву и песок. Чтобы приготовить почвосмесь самим смешайте все составляющие компоненты в равных частях. Не забудьте про дренаж, имбирь при избытке влаги и без доступа кислорода быстро заболеет и начнет гнить.
Для защиты от болезнетворных грибков и гнили, перед посадкой, землю нужно обработать раствором марганцовки или фитоспорина.
Посадка имбиря
Готовые к посадке, проросшие и разделенные корешки, располагаются в почве горизонтально, почкой вверх. Если почки расположены по разным сторонам корня нужно учитывать, чтоб у ростков была возможность расти вверх. Посадка ведется не глубоко, так, чтоб имбирь был покрыт землей не более чем на 2 сантиметра. Затем горшочки накрывают пленкой и оставляют на месяц – полтора. Всё это время нужно следить, чтоб земля оставалась влажной.
С появлением ростков пленку убирают. Имбирь в горшочках можно выносить на балкон, затеняя от открытого солнечного света, и защищая от ветра. Росток можно прикопать землей или накрыть перевернутой стеклянной банкой.
На дачу имбирь пересаживают, когда земля хорошо прогрета и нет ночных заморозков.
Полив и уход
Основное правило выращивания имбиря: всегда помнить, что он «южанин». Наш климат для него суровый, а любое снижение температуры сильно замедляет рост. Это значит, важно соблюдать температурный режим, регулярно опрыскивать растение, следить, чтобы почва всегда была влажной, и бояться залить растение.
Если лето выдалось неблагоприятное – не беда. Имбирь можно будет выкопать и дорастить в домашних условиях.
Осенью количество поливов сокращают. Земля должна успеть подсохнуть. В это время активно разрастается корень. Когда зелень начнет желтеть и чахнуть, вы поймете, что имбирю стало холодно. Часть корней можно использовать для еды или лечения, а другую часть посадить в горшок и перевезти домой.
Имбирь предназначенный для использования, отряхивают от земли, обмывают и хорошо просушивают на воздухе.
Хранить корни имбиря можно в погребе, где температура не опускается ниже +4°С. В домашних условиях, подойдет холодильник. В отделении для овощей имбирь хранится 30-40 дней. Сушеный молотый имбирь хранится до четырех месяцев.
Применение имбиря
Трудно переоценить полезные свойства имбиря. За способность поддерживать организм в тонусе, а сердце и кровеносную систему в здоровом состоянии, его называют корнем молодости. Он отлично мобилизирует иммунную систему, улучшает цвет лица, может использоваться как антибактериальное и антисептическое средство, для улучшения состояния десен, содержит антиоксиданты, и вещества снимающие стресс.
Широко применяют имбирь в профилактике и лечении простудных заболеваний, гипертонии и раковых заболеваний. Его заваривают как чай или употребляют в сыром виде.
В диетологии имбирь используют для похудения, а в кулинарии, для выпечки, как приправу к различным мясным блюдам и как ароматную добавку к десертам. К тому же чай или настой из этого корня избавят от мигрени и поднимут настроение. Кроме того, имбирь способен очистить желудок, избавить от тошноты и даже рвоты.
А для женского здоровья и красоты он просто не заменим. Женщины страдающие от сильных болей в критические дни, оценят по достоинству обезболивающие свойства имбиря. В составе масок и шампуней, свежий имбирь укрепляет волосы и стимулирует их рост.
В пищу и для лечения можно использовать не только корень, но и листья, и стебли растения. Это значительно снизит скорость роста растения и не даст хорошо развиться корню. Поэтому зеленую часть используют только с одного или нескольких растений, не тревожа остальные, выращиваемые ради корня.
При своей низкой калорийности, имбирь содержит огромное количество витаминов группы Б, витамин С, Е и К, а также множество микро и макро элементов, не заменимых в рационе питания. По своим полезным свойствам имбирь не уступает женьшеню и чесноку. Такое уникальное по своим полезным качествам растение, как имбирь, стоит хотя бы раз попробовать вырастить в домашних условиях или на даче.
Как посадить и вырастить имбирь из корня в домашних условиях
Многие из нас любят имбирный чай или имбирное печенье, некоторые даже решаются готовить экзотические блюда с этим полезным растением, но часто ли увидишь имбирь, растущий на подоконнике в квартире?
А ведь так хочется всегда иметь под рукой свежую зелень имбиря или же его собственноручно выращенные корни!
Как ни удивительно, имбирь замечательно растет не только в климате жарких стран, но и в домашних условиях.
Удивительные свойства имбиряРодиной имбиря лекарственного, корневищного растения, надземная часть которого напоминает траву-осоку, справедливо считаются Западная Индия и Юго-Восточная Азия.
Имбирь — одно из самых распространенных культурных растений Японии, Бразилии, Вьетнама, Аргентины и других стран с тропическим климатом. Между прочим, родственниками «рогатого корня», как еще называют имбирь, являются такие растения, как куркума, кардамон, тюльпан, имбирная лилия.
Имбирь славится не только тем, что является популярной приправой, но также и своими лекарственными и декоративными свойствами.
Узнайте как ухаживать за антуриумом андре в домашних условиях.
Читайте здесь о том как сделать цветочный горшок своими руками.
Подробно о размножении орхидей в нашей статье: https://sad-doma.net/houseplants/orchids/udobreniya.html
Существует множество сфер применения имбиря. Например, имбирный чай предотвратит или даже вылечит простуду, а также укрепит иммунитет и повысит настроение. «Рогатый корень» способен справиться с головной болью или даже поможет избавиться от лишних килограммов.
К тому же, нежная зелень имбиря украсит собой квартиру, а его чудесный аромат с лимонной ноткой будет радовать обитателей жилья.
к оглавлению ↑Можно ли вырастить имбирь дома и как это сделать
Корень имбиря — это подземный стебель, который разрастается не вглубь, а вширь.
Над поверхностью земли имбирь формирует псевдостебель, состоящий из листьев, свернутых в трубочку. В квартире имбирь выращивают как однолетнее растение.
Посадку имбиря лучше всего проводить ранней весной или даже зимой, тогда можно даже дождаться цветения.
В комнатных условиях имбирь может достигать метра в длину. Чтобы посадить имбирь, в первую очередь нужно купить корень с гладкой шелковистой кожурой, не слишком волокнистый, как можно более свежий и блестящий, с большим количеством почек, напоминающих «глазки» картофеля.
Необходимо выбрать корешок с несколькими живыми почками, по «перемычкам» имбиря отрезать его и замочить в теплой воде на несколько часов, чтобы активизировать прорастание почек.
Срез корня можно присыпать древесным углем для предотвращения инфекций.
Перед посадкой необходимо подготовить широкий и не очень глубокий горшок с дренажом на дне слоем в 2-3 см, а затем засыпать его плодородной землей, достаточно рыхлой и мягкой.
После этого поместить корешок в контейнер с землей горизонтально, расположив почками вверх и присыпав землей слоем не больше нескольких сантиметров.
Также можно заранее обработать землю раствором «Фитоспорина», если нет уверенности в качестве земли и в том, что она не заражена грибками или плесенью.
Для прорастания «рогатого корня» лучше всего подойдет теплое и светлое место, однако имбирь может расти и в тени.
Имбирь не любит прямых солнечных лучей и сквозняков.
Мучаетесь вопросом почему у маранты желтеют листья — вы найдете ответ на ссылке.
Советы по уходу за аглаонемой в домашних условиях собраны тут.
До появления первых всходов имбирю необходим лишь минимальный полив, который будет поддерживать влажность земли. Первые ростки появляются, как правило, через 1-2 месяца.
Посмотрите видео о том, как вырастить имбирь ниже, оно на английском языке, но все действия проиллюстрированы.
к оглавлению ↑Правила ухода
Если в квартире холодно, необходимо уменьшить полив, а если тепло — поливать по мере высыхания земли, не допуская пересыхания.
Летом, при жаркой погоде, имбирь можно выставить на балкон или же отправить погостить на дачу. Понравится имбирю и проживание в теплице.
«Рогатый корень» любит опрыскивание, высокую влажность и тепло.
Осенью полив имбиря лучше сократить, чтобы земляной ком подсох, а корневище дополнительно разрослось.
Когда имбирь зацветет, а его листья засохнут, самое время собирать урожай — выкопать и высушить корень имбиря.
Хранится он несколько месяцев, если поместить его в сухое и темное место. Лучше всего «рогатый корень» заморозить.
Если имбирь выращивают в качестве красивоцветущего растения — его не выкапывают, а оставляют расти дальше.
После зимовки имбирь возобновит свой рост, а через несколько лет порадует цветовода нежно-желтым цветком с лиловой каемкой.
Весной не помешает подкормка удобрениями с калием.
Блицсоветы:
- Лучше не долить, чем перелить. Имбирь не выносит чрезмерного полива, который ведет к загниванию корней и скорой гибели растения. Лучше всего ежедневно проверять почву, и, как только она подсыхает, поливать имбирь.
- Имбирь следует всегда держать в тепле и беречь от холода. «Рогатый корень» — это тропическое растение, поэтому совершенно неприемлемо ставить его на сквозняке. Именно поэтому самое подходящее время для выращивания имбиря — это весна.
- Лучше поставить имбирь в тень, чем на солнцепек. Под лучами палящего солнца нежные стебли растения неминуемо сгорят.
- Имбирь — однолетнее растение, поэтому не стоит огорчаться, когда осенью его надземные части начнут отмирать. Корень имбиря можно посадить снова.
- Листья и стебли имбиря можно использовать в пищу, но их срезание замедляет рост корневища. Поэтому приходится выбирать — или свежая зелень для салатов, или рост корня.
- Выращенный дома корень имбиря — это свежий натуральный продукт, не обработанный вредными веществами. Каждая хозяйка по достоинству оценит его кулинарные и лекарственные свойства.
- Имбирь поднимает настроение, активизирует пищеварение, улучшает аппетит. «Рогатый корень» помогает справиться с головной болью, слабостью и головокружением. Противопоказан он людям, страдающим язвой желудка, колитами и заболеваниями кишечника. Не следует употреблять имбирь беременным и кормящим женщинам.
Имбирь обладает поистине удивительными лекарственными свойствами, а также способен внести в жизнь человека приятную пряную нотку. Выращивание его в домашних условиях делает имбирь еще более доступным и интересным для хозяек.
Загрузка…
А у вас уже растет имбирь?
Опубликовано: 13.11.2014 0:00
Имбирем меня «заразила» подруга. Сначала рекомендовала покупать целебный корень, давала рецепты для поправки здоровья, а потом вдохновила на выращивание его дома. Оказалось, что она давно пользуется исключительно своим имбирем. Корень для самостоятельной посадки я покупала в магазине – выбирала крепкий, с заметными почками.
Одну из почек вырезала с небольшим кусочком корня и положила ее на несколько дней в блюдце на влажную вату (чтобы почка хорошо напиталась влагой и набухла). Корень имбиря растет вширь, поэтому и емкость для посадки взяла достаточно широкую – пластиковую коробку от торта.
Земли набрала с огородных грядок, для «облегчения» почвы добавила немного песка, предварительно обдав его кипятком.
Подготовленный кусочек корня посадила в емкость не очень глубоко и присыпала землей так, чтобы «клювик» почки едва проглядывал. Поставила коробку на восточный подоконник, куда прямые солнечные лучи не долетают – имбирь их не любит. Зато он очень любит влагу, поэтому поливала его частенько.
Прорастание длилось долго – только через два месяца появились первые ростки. С этого момента к поливам добавила регулярное опрыскивание растения. Внешне надземная часть имбиря похожа на тростник. Кстати, молоденькие листья, как поведала мне подруга, отлично идут на салаты. Но я их не трогала, чтобы корень не тратил силы на дополнительную работу по наращиванию зелени.
Зацветает имбирь обычно на второй-третий год, а вот полноценный корень он наращивает за 8–10 месяцев. Высаживала я свой имбирь зимой, а летом вынесла его в затененное место сада, где мой питомец прекрасно себя чувствовал. Вот уже и осень подходит к концу, а я все еще не решила: выкапывать корень или дождаться цветения?
Фатима КУРМАНГАЛИЕВА
[uptolike]
Добавить комментарий
Как выращивать и использовать имбирь
Мы рекомендуем только те продукты и услуги, которые мы тщательно изучили и использовали. Этот пост может содержать специальные партнерские ссылки, которые позволяют нам получать небольшую комиссию, если вы совершаете покупку, однако ваша цена НЕ увеличивается.Имбирь — отличное дополнение к вашей тарелке, напитку, саду и оздоровительному набору! Это простое растение, которое вы можете выращивать и использовать на своем заднем дворе. И это один из ингредиентов моего любимого зимнего оздоровительного тоника! В этом посте мы поговорим о выращивании, сборе и использовании имбиря отдельно, но отложите этот и приступайте к посадке, потому что после следующих нескольких постов у вас будет все, что вам нужно, чтобы создать свой собственный зимний оздоровительный напиток как раз к зимние болезни.
Как выращивать имбирь
Имбирь хорошо растет на открытом воздухе в зонах 7-10, а в зонах 6 и ниже вы можете выращивать его в контейнерах, чтобы приносить в холодные месяцы. Чтобы вырастить имбирь, вам нужно начать с корня, вы можете поискать в Интернете корень имбиря или просто зайти в продуктовый магазин и взять один оттуда.
Имбирь лучше всего растет отчасти до полной тени и предпочитает рыхлую плодородную почву, поэтому убедитесь, что вы добавили много компоста или выдержанного навоза там, где собираетесь сажать имбирь.Начните имбирь ранней весной, когда уже пройдут заморозки. Для достижения полной зрелости потребуется 10 месяцев.
Чтобы посадить корень, возьмите корень имбиря и отломите часть длиной не менее 1-2 дюймов с бутоном. Дайте кусочкам высохнуть в течение дня или двух, чтобы предотвратить корневую гниль.
Возьмите высушенный корень и поместите его в почву не глубже, чем на дюйм. Хорошо полейте его. Через неделю или две вы увидите, как начинают распускаться листья. Как только вы увидите листья, уменьшите частоту полива, но при поливе поливайте хорошо.Листья вырастут до 4 футов в высоту. Вы можете увидеть, как корень высовывается из почвы, когда имбирь растет, это обычное дело и совершенно нормально. Если вы посадили имбирь в горшок, принесите его, когда ночью станет холоднее 50 F.
Сбор урожая имбиря
Имбирю может потребоваться 10 месяцев для достижения полной зрелости, но вы можете начать сбор урожая через четыре месяца. Не собирайте большие объемы, если собираете рано, но вы можете украсть кусок или два. Если вы выращиваете в земле, имбирь следует собирать в конце сезона, до первых заморозков, когда листья желтеют, а стебли опадают.
Чтобы собрать имбирь, выкопайте его с помощью садовой вилки и рук. Смойте его и, если хотите, разбейте на более мелкие кусочки. Дайте имбирю немного просохнуть на воздухе перед тем, как убрать его на хранение. Чтобы сохранить некоторые растения на следующий вегетационный период, оставьте некоторых до температуры выше 55 градусов до следующего года.
Консервирование имбиря
Свежий имбирь можно хранить плотно завернутым в полиэтиленовый пакет в холодильнике или морозильной камере для более длительного хранения. Не снимайте кожуру, пока не будете готовы к использованию.
Если вы хотите сохранить имбирь более длительное время, вы можете высушить имбирь. Имбирь сушат так же, как и большинство корней. Вы можете сушить его в духовке или сушильном шкафу. Очистите имбирь, нарежьте ломтиками и выложите на противень, пригодный для использования в духовке или на противне с дегидратором. Если сушить в духовке, делайте это при температуре 150 градусов или ниже. Если ваша духовка не работает так низко, вы можете открыть дверцу и внимательно следить за ней, чтобы она не загорелась. Духовка должна занять от 1 ½ до 2 часов. Проверяйте имбирь каждые 15 минут, пока он находится в духовке.Также обезвоживайте при низкой температуре. Время осушителя будет изменяться.
Однако, если вы решите сушить имбирь, убедитесь, что он полностью высох перед хранением. После того, как вы высушите имбирь, вы можете хранить его в герметичном контейнере или присыпать порошком. Вы можете легко присыпать имбирь качественной травой или кофемолкой. Просто вставьте ломтики и измельчите. Хранить в герметичном контейнере. Вы даже можете бросить порошок в морозильную камеру, чтобы он дольше сохранялся.
Покупка имбиря
Если вы хотите купить имбирь, у вас будет много вариантов.Если вы хотите употреблять имбирь для здоровья, лучше всего выращивать и использовать собственный или покупать его в надежных источниках. К сожалению, трудно поверить в то, что добавки, которые вы покупаете в коробочных магазинах, на самом деле являются тем, о чем они говорят. Это нормально, купить и использовать собственный имбирь очень просто. Вы можете взять красивый, твердый, гладкий корень в продуктовом магазине или на фермерском рынке и начать выращивать собственный урожай. Или, если вы доверяете приобретенному имбирю, его можно нарезать и высушить. Вы можете легко найти порошкообразный имбирь в отделе специй или купить его в надежных интернет-магазинах, где продаются травы.Купить имбирь очень просто, и вы обязательно захотите иметь его под рукой!
Использование имбиря в кулинарии
Имбирь — замечательная специя, которую можно использовать на кухне. Хорошо сочетается со всем, от морепродуктов до курицы. Прекрасно сочетается с тыквой и яблоками. Имбирь — важная специя, если вы сами варите чай, и если кто-то из вас присоединился к победителю Trim Healthy Mama, он является основным ингредиентом их самогона Good Girl (напитка, от которого я не могу насытиться). Мне нравится имбирь. в малых дозах.Однажды я купила гранолу с засахаренным имбирем, и для меня это было слишком много, однако моя мама не может насытиться этим. Каждому свое.
Ознакомьтесь с некоторыми другими нашими публикациями об использовании имбиря:
Исцеление с имбирем
Имбирь — фантастическая целебная трава. Некоторым людям нравится просто имбирный чай, но этот чай обладает мощными целебными свойствами. Имбирь обладает противовоспалительными свойствами, которые, как известно, помогают при боли при артрите. Имбирь также укрепляет иммунитет и прекрасно борется с тошнотой и потерей аппетита.Если вы чувствуете тошноту из-за беременности, укачивания или лечения рака, пережевывание имбиря или употребление имбирного чая может помочь остановить тошноту. Имбирь обладает потогонным действием, что означает, что он может стимулировать потоотделение, что может быть полезно при борьбе с простудой и гриппом. Имбирь также является хорошим источником витаминов и минералов, включая железо, витамин С и калий. Имбирь считается в целом безопасным, вам следует проконсультироваться с врачом, если вы принимаете его с разжижителями крови.
Джош всю жизнь вел естественный образ жизни.Его родители (Билл и Дженнифер) сделали это движущей силой в своей семье. Он скаут-орел и в настоящее время работает над степенью бакалавра, любит природу, испытывает бесконечное любопытство к науке и стремится вырасти в сильного христианина.
Выращивание имбиря | HerbaZest
Вредители
Имбирь может быть поражен некоторыми вредителями, которые могут повредить растения. Эти вредители включают в себя малый мотылек кукурузного стебля и банановую моль , и с ними можно бороться с применением Bacillus thuringiensis , а также с помощью других пестицидов.
Болезни
Мягкая гниль — очень разрушительное заболевание имбиря, вызываемое почвенным патогеном Pythium spp., Который накапливается, когда почва слишком влажная. Грибковая инфекция начнется в воротниковой области псевдостебля и будет прогрессировать оттуда вверх и вниз. В конечном итоге инфекция распространится на корневище, что приведет к образованию зловонной гнили. Ярким признаком мягкой гнили является пожелтение краев нижних листьев, которое в конечном итоге распространяется на все листья.Чтобы избежать мягкой гнили, при посадке имбиря отбирайте семенные корневища из садов, не зараженных возбудителем, и сажайте в хорошо дренированную почву. Дополнительно для снижения заболеваемости можно применять Trichoderma harzianum и нимовую лепешку .
Бактериальное увядание , часто известное как имбирный привкус , вызывается бактериями под названием Ralstonia solanacearum . Это очень опасное заболевание, которое встречается во всех регионах выращивания имбиря.Он характеризуется тем, что листья опадают, становятся желтыми, увядают, сморщиваются и со временем отмирают. Когда стебель или корневище заражены, они пропитываются водой и гниют . Бактериальное увядание вызывается в первую очередь зараженным корневищем семян, и если инфицированные растения не удалить, бактерии могут жить в почве. Для борьбы с бактериальным увяданием выберите хорошо дренированный участок выращивания, на котором имбирь не выращивался как минимум 10 лет. Используйте чистое, свободное от патогенов оборудование и семена корневищ. Добавление в почву органических добавок, таких как мульча или компост , также может помочь подавить патоген, способствуя здоровой микробной активности.
Когда вы собираете имбирь?
Имбирь — это универсальное, ароматное и полезное корневище с красивой экзотической листвой — это одно из тех растений, на которые многие садоводы смотрят и думают: «Когда-нибудь». Каким бы экзотическим оно ни выглядело, на самом деле выращивать его несложно. Независимо от того, обрабатываете ли вы 5 акров земли на Гавайях или держите контейнерный сад в Висконсине, ваш «когда-нибудь» может случиться в этом году. Вам, фермерам на Гавайях, будет проще выращивать имбирь, потому что это тропическое растение, в конце концов, но любой и где угодно может вырастить и собрать хотя бы немного имбиря для себя.
Выращивание имбиря
Имбирь часто называют «корнем имбиря», но на самом деле это корневище, которое мы сажаем и потребляем. Полный вегетационный период имбиря составляет 10 месяцев, но производители имбиря могут собирать урожай раньше в менее умеренном климате. На более ранней стадии имбирь считается детским имбирем, который имеет тот же вкус и текстуру, что и зрелый имбирь, за исключением грубой кожицы.
Посадка имбиря начинается с кусочков семян корневища. Вы можете купить их у сертифицированных здоровых производителей в США.С. — в основном на Гавайях, но и в других местах тоже. Вы даже можете посадить имбирь, который покупаете в продуктовом магазине, если вы просто хотите поэкспериментировать с выращиванием нескольких кусочков для домашнего использования, но они не сертифицированы как свободные от болезней, и вы действительно не знаете, какого качества запасы у вас » получаю.
Закопайте корневища имбиря в теплом и влажном месте, например, в теплице для выращивания. Если вы живете в тропическом климате, вы можете посадить эти корневища имбиря на открытом воздухе в любое время после появления всходов.Для садоводов в большинстве США, когда появляются всходы, весной сажайте корневища имбиря в теплице, высоком туннеле или птичнике. Эти структуры помогают создать тропическую среду, которую ищет имбирь, особенно если вы живете во влажной местности и можете плотно закрыть туннель.
Если вы хотите всего несколько корневищ для домашнего использования и не беспокоитесь об урожайности или размере, посадите корневища в частично затемненный горшок (шириной не менее 15 дюймов) или в саду после того, как почва нагреется. Поместите имбирь в место, где много света, но без прямых солнечных лучей, и где он защищен от ветра.
Нарежьте корневища имбиря на кусочки размером от 1 до 1,5 дюймов — каждый с хотя бы одним ростком — дайте кусочкам зажить за день или два до посадки, — рекомендует Институт продовольственных и сельскохозяйственных наук Университета Флориды. Посадите кусочки корневища имбиря на расстоянии 6-8 дюймов на дно борозды высотой 1 фут. Покройте их 2–4 дюймами почвы так, чтобы проросшие части были направлены вверх.
Согласно данным Гавайской кооперативной службы распространения информации, имбирь следует сажать в рыхлую, глубокую, хорошо дренированную почву.Поддерживайте кислотный уровень pH — от 5,5 до 6,5. Перед посадкой почву для имбиря внесите в нее компост, чтобы улучшить содержание органических веществ в почве. По мере роста имбиря используйте дополнительную почву из борозды для окучивания его примерно каждые четыре-шесть недель. Это будет стимулировать рост корневища имбиря, а не просто поперек. Имбирь любит постоянный (но не обильный) полив, особенно на поздних стадиях роста, когда растут и листва имбиря, и корневище имбиря.
Сбор урожая имбиря
На самом деле вы можете начать собирать имбирь в четыре месяца, но только по маленьким кусочкам корневища за раз.Вы определенно хотите собрать весь имбирь перед первой заморозкой. Если вы живете в зоне, где возможен полный 10 месяцев вегетационного периода, собирайте урожай, когда листья пожелтеют, а стебель опадет. Соберите урожай вручную с помощью копальных вил, промойте под проточной водой — сложно смыть грязь из трещин и щелей, и вам придется сломать корневище, чтобы собрать все это, — и дать кусочкам имбиря высохнуть на воздухе перед хранение или продажа.
Сохраните некоторые корневища для повторной посадки в следующем году.Пока эти корневища хранятся при температуре 55 градусов по Фаренгейту или выше, они все еще должны быть жизнеспособными в следующем году.
Вредители и болезни имбиря
Имбирь поражает насекомыми, грибками и бактериями повсюду, где он растет.
Следует знать несколько патогенов:
- нематоды корневых узлов , поражающие имбирь во время выращивания, а также при хранении
- роющие нематоды , которые на самом деле зарываются в корневище имбиря, пока оно находится в земле
- бактериальное увядание , которое широко исследовалось Гавайским университетом в Маноа
- Бактериальная мягкая гниль , вызванная чрезмерным поливом
- Китайский розовый жук , который ночью будет преследовать ваши имбирные растения
- кожа аллигатора , вызывающая те же проблемы, которые вы ожидаете от такого имени, включая растрескивание и обесцвечивание кожи
Ваше местное кооперативное расширение может быть источником для распознавания и решения проблем, связанных с болезнями растений, которые распространены в вашем районе.
Когда появляется имбирь?
Корневища имбиря образуют тропическую листву, достигающую 3 футов в высоту. Кулинарный имбирь зацветет, когда ему исполнится 2 года, но это не способствует его кулинарной ценности. Если вы ищете цветущий имбирь для своего сада, выбирайте его декоративный сорт. Тем не менее, имбирь не растет как многолетнее растение в климате с морозной погодой, поэтому, если вы выращиваете имбирь с надеждой на цветы, и вы не находитесь в тропическом месте, вам нужны средства, чтобы принести имбирь зимой в помещении. .
Зимовка имбирь
Имбирь не выдерживает отрицательных температур. В тропиках вы можете сажать и выращивать имбирь в любое время, но в местах с отрицательными температурами зимой имбирь нужно переносить на зиму в закрытое помещение.
Обрежьте имбирную листву, которая желтеет и увядает зимой. Поливайте почву примерно раз в месяц, чтобы корневище имбиря оставалось живым. Весной снова начинайте ставить контейнер для имбиря на улицу на несколько часов в день после того, как ночная температура поднимется выше 55-60 градусов по Фаренгейту.Увеличьте время нахождения на открытом воздухе на пять дней, а затем оставьте его на улице на время сезона.
Пересаживайте имбирь каждые два года или около того, добавляя свежую почву и добавки.
Ваш «когда-нибудь» урожай имбиря может произойти в этом году, если вы правильно подберете семена и почву для роста.
7 важных советов, которым вы должны следовать
Имбирь — одно из лучших цветущих растений, которые можно выращивать в помещении. Выращивать имбирь не только легко, но и полезно.Это растение приносит много пользы для здоровья. Имбирю нужны только вода, терпение и вода, чтобы расти и процветать. Есть съедобные растения имбиря и декоративные растения имбиря. Оба выращиваются одинаково. Если вы хотите узнать, как выращивать имбирь, следуйте приведенным ниже советам.
Выберите сорт имбиря
Есть много разновидностей имбиря, и все они выращиваются одинаково. Самый популярный съедобный сорт — Zingiber officinale.Имбирь выращивают из корней, и его корни широко доступны в детских магазинах. Покупая корни имбиря, уточняйте, хотите ли вы съедобное или декоративное растение. В любом случае, вы должны иметь в виду следующее:
- Выбирайте хорошие корни без морщин.
- Настоятельно рекомендуется органический имбирь
- Следуйте инструкциям питомника по выращиванию съедобного имбиря.
2. Подготовить корневище (корни)
Если у вас есть корневище имбиря, вы должны срезать его, чтобы подготовить к посадке.Убедитесь, что на каждой вырезанной части есть хотя бы один глаз. Каждый кусок, у которого есть хотя бы один глаз, разрастется и превратится в растение. Нарезав имбирь, оставьте каждый кусочек сушиться на пару дней, пока рана не заживет. Следует отметить, что у кусочков как минимум с 3 глазками больше шансов дать ростки.
3. Требования к почве для выращивания имбиря
Для имбиря нужна почва хорошего качества, богатая питательными веществами. Им не нравится, когда их выращивают на тяжелых почвах, содержащих глину.Поэтому рекомендуется покупать плодородную почву для горшков. Однако, если вы хотите использовать почву из своего сада, обязательно добавьте в нее хорошо перепревший компост. Важно, чтобы почва, которую вы используете, была хорошо дренированной и слабокислой. Уровни pH должны находиться в диапазоне от 6,1 до 6,5.
4. Лучшее место для выращивания имбиря
Хотя имбирь является тропическим растением, он не любит сильных солнечных лучей. Поэтому вам следует поставить контейнер в таком месте, где ваше растение получает только утреннее солнце.Вы также должны защитить свое растение от влаги и ветра. Имбирь обычно лучше всего растет в полутени, но если вы живете в теплом или тропическом климате, вы также можете выращивать его в полной тени.
Если вы планируете выращивать имбирь в контейнере, вы должны выбрать контейнер глубиной не менее 12 дюймов. Емкость также должна иметь хороший дренаж, чтобы избежать корневой гнили.
5. Посадка имбиря
Лучшее время для посадки имбиря — после последних весенних заморозков, потому что это растение плохо переносит морозы.Это тропическое растение, любящее тепло. Посадите каждый кусок имбиря на глубину не менее 2 дюймов в почву. Не следует сажать больше двух штук в горшок.
6. Полив
После посадки слегка полить. Помните, что имбирь — тропическое растение, поэтому не любит чрезмерного полива. Поэтому проверяйте почву каждые пару дней, чтобы узнать, сухая она или нет. Когда оно высохнет, можно поливать растение. Однако рекомендуется не допускать полного высыхания почвы.
При правильном поливе через несколько дней вы можете увидеть несколько ростков. Однако, если вы их не видите, не отказывайтесь от своего растения. Продолжайте поливать в течение нескольких недель. Известно, что имбирь растет медленно, если он не находится в тропическом климате.
7. Удобрение
Внесение удобрений не обязательно, но рекомендуется, особенно если ваша почва не богата питательными веществами. Вы можете вносить полное жидкое удобрение или добавлять компост раз в месяц.
8. Мульчирование
Мульчирование также рекомендуется для сохранения тепла растения и предотвращения появления сорняков.Поэтому добавьте толстый слой мульчи, чтобы почва оставалась теплой.
9. Сбор урожая
Вы можете начать собирать имбирь через 8 месяцев после посадки, как только стебель умрет. Вы можете сказать, что стебель мертв, когда его цвет станет зеленым. Вы можете обкопать растение и удалить его или отрезать несколько кусочков.
Вот как успешно выращивать имбирь в контейнерах. Следуйте этим инструкциям, и вы получите достойный урожай этого великолепного растения.
Выращивание и кулинария с имбирем из супермаркета
Мелоди Роуз (мелодия) 8 декабря 2018
Сейчас пора выпекать имбирные пряники, но вы когда-нибудь думали, что сможете вырастить имбирь в супермаркете?
Праздники предназначены для того, чтобы насладиться всевозможными вкусностями, а запах сладкой и острой выпечки в духовке является обязательным в большинстве домашних хозяйств.Пряники и пряники часто являются частью этой традиции, но знаете ли вы, что можете вырастить собственный свежий имбирь и использовать его в праздничной выпечке?
Выбор имбиря из магазина для посадки
Имбирь, который вы найдете сушеным и измельченным в проходе со специями в вашем местном супермаркете, начал свою жизнь как растение, однако большинство поваров знают, что в отделе продуктов можно купить цельный корень имбиря, который подходит для пересадки. На самом деле это не корень, а корневище, также известное как ползучий стебель более крупного растения имбиря.Часто употребляемый в азиатских блюдах, мы забываем, что это то же самое, что делает праздники веселыми и яркими. Это также то, что придает пикантность имбирному элю.
Корень имбиря используется по-разному и почти в каждом продуктовом магазине, независимо от того, насколько скромно несколько стеблей имбиря заправлены в отдел продуктов. Ботанически известный как Zingiber officinale , этот неприметный корень имеет множество применений. Я даже измельчил имбирь в квашеную капусту, которую ферментирую для получения отличного острого ощущения.Как уже говорилось, имбирь отлично подходит для азиатских блюд, а также незаменим в праздничной кухне. Имбирь также используется в лечебных целях, оказывая успокаивающее действие на расстройство желудка. Также было доказано, что он уменьшает воспаление и мышечную боль, и в настоящее время проводятся исследования, чтобы определить, оказывает ли имбирь какое-либо влияние на предотвращение рака, лечение сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Имбирь легко выращивать, так почему бы не посадить его самостоятельно?
Сравнение органического имбиря и неорганического имбиря
Корни имбиря из супермаркета подойдут, однако небольшое образование повысит шансы на успех.Выбирайте пухлые корни светло-коричневого цвета с несколькими выступами. Если вам повезет, вы можете найти корни, которые уже начали прорастать. Замочите неорганический имбирь на ночь в воде, чтобы удалить ингибитор прорастания, который часто распыляется на них. Органический имбирь не содержит этого химического вещества. Если вы видите маленькие светло-желтые «бусинки» на корне имбиря, это хорошо. Вот где растение прорастет. Некоторые компании отрежут эти маленькие бусинки, и вы увидите маленькие «кратеры» на корне имбиря.Не выбирайте их. Выбирайте гладкие или неровные корни, которые выглядят пухлыми. Принесите корень имбиря домой, поставьте его на кухонную стойку и подождите, пока он не начнет прорастать. Не волнуйтесь, если он начнет сморщиваться, это естественно. Это может занять несколько недель, так что наберитесь терпения.
Как сажать покупной имбирь
Как только вы увидите, что маленькие «бусинки» начинают набухать, пора подумать о том, чтобы посадить имбирь. Если у вас большой корень с множеством образующихся ростков, вы можете разрезать его на несколько частей.Просто убедитесь, что у вас есть хотя бы 2 ростка на каждый кусочек, и дайте срезанным частям заживать в течение дня или двух перед посадкой. Имбирь не требователен к почве, и если вы живете в теплом климате, вы можете посадить его на улице в многолетнюю грядку. Если вы живете в местности с отрицательными температурами, оно вполне устраивает как комнатное растение. Сажайте корни горизонтально, а не вертикально. У имбиря неглубокие корни, как и у бородатого ириса, и он не любит глубоких почвенных условий. Накройте примерно на дюйм почвы и хорошо полейте.Имбирь любит воду. Многие люди используют самополивающиеся емкости, чтобы имбирь всегда имел постоянный запас влаги. Просто не забудьте сажать в большой горшок, потому что вы хотите, чтобы корни росли и увеличивались в объеме.
При выращивании на открытом воздухе убедитесь, что он не находится в воде в прохладное время года. Холодные условия и слишком много воды одновременно могут вызвать гниение. Если вы выращиваете имбирь летом на открытом воздухе, лучше всего расположить его рядом с водосточными трубами или краями пруда, так как теплые условия и много влаги — его любимая ситуация.Имбирь любит яркий свет, но не любит прямых солнечных лучей. Это также делает его отличным комнатным растением. Летняя кровать на восточной стороне с дневной тенью также хороша для тех, кто живет в теплом климате. Вы даже можете выращивать имбирь зимой в помещении и пересадить на открытом воздухе после того, как минует опасность заморозков.
Как только листья и побеги начнут расти, вы можете даже собирать их для использования в салатах и жарке. Вкус не такой интенсивный, как у настоящего корня, но более мягкий вкус действительно усиливает некоторые блюда и даже напитки.Нарежьте стебли и листья и используйте как лук-шалот или чеснок, когда вам достаточно имбиря. Хорошо поливайте в течение всего вегетационного периода и пару раз за лето добавьте немного компоста или хорошо выдержанного навоза.
Как только имбирь начнет расти, вы можете собирать его в любое время, когда захотите, однако если оставить его в покое до осени, корневище станет больше, а имбирь больше. Выньте корневища из горшка или грядки и храните в прохладном темном месте, как картофель или лук.Сохраните несколько кусочков для урожая следующего сезона, и у вас будет много имбиря, чтобы использовать его до следующего урожая.
Выпечка со свежим имбирем
Чтобы использовать свежий имбирь в сезонной выпечке, помните, что молотая сушеная специя более сильнодействующая, чем недавно натертая на терке. Большинство сайтов рекомендуют в 3 или 4 раза больше тертого имбиря, чем сушеного, но вам, возможно, придется поэкспериментировать, чтобы увидеть, какой вкус подходит вашей семье. Помните, что натертый на терке имбирь влажный, поэтому добавляйте его вместе с влажными ингредиентами вместо сухих.Свежий тертый имбирь хорошо подходит для быстрого приготовления хлеба и пирогов. Даже пряники со свежим имбирем получаются особенными. Просто не забудьте соскрести внешнюю оболочку овощечисткой или край чайной ложки, прежде чем натереть ее, и используйте микротерку, чтобы сделать имбирь как можно более гладким и пастообразным. Откажитесь от жестких ниток и снимите кожуру ровно столько, сколько вы планируете использовать. Имбирь лучше всего хранить с неповрежденной кожицей и после разрезания в холодильнике.
Попробуйте использовать имбирь в десертах в этот праздничный сезон и испеките домашнее имбирное печенье по этому рецепту.
2 1/4 стакана универсальной муки
1 стакан белого сахара
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
3/4 стакана мягкого масла или овощного жира (я использовала масло со вкусом масла)
2 столовые ложки тертого свежего имбиря
1/4 стакана патоки
1 яйцо
Дополнительный сахар для гарнира
Я всегда позволяю охлажденным ингредиентам, таким как яйцо, нагреться до комнатной температуры, прежде чем начать запекать. Смешайте сухие ингредиенты в миске и взбейте сливочное масло, сахар и имбирь до образования пышной массы.Добавьте яйцо и патоку и хорошо перемешайте. Осторожно добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь и охладите в течение 1 часа. Моя бабушка всегда ставила тесто для печенья на неотапливаемой задней веранде вместо холодильника. Эта привычка, вероятно, возникла из-за того, что она росла без охлаждения. Я тоже сижу на крыльце. Это всегда напоминает мне ее восхитительное печенье.
Разогреть духовку до 350 (175 ° C)
Сформируйте из охлажденного теста шарики диаметром 1,5 дюйма и обваляйте в дополнительном сахаре. Это может быть простой белый сахар или декоративные кристаллы сахара.Поместите на расстоянии 2 дюйма на не смазанные маслом противни. Выпекать 15 минут (я выпекала 18) минут или пока края не начнут подрумяниваться. Выньте из духовки и дайте постоять минуту или две, прежде чем убрать имбирное печенье на решетку для охлаждения.
Праздники — идеальное время для запекания со свежим имбирем, и вы можете сэкономить оставшиеся кусочки, чтобы посадить их после начала года. Имбирь — растение, которое легко выращивать, и почти у каждого есть супермаркет, в котором он есть.
Как вырастить имбирь — Австралийский журнал разнорабочих
Имбирь использовался в Азии более двух тысячелетий для придания вкуса еде и напиткам.Это травянистое многолетнее растение, поэтому осенью листья отмирают.
У него острый, пряный вкус без жжения перца чили и множество полезных свойств, таких как стимуляция сердца, успокоение желудка, улучшение пищеварения и кровообращения.
Растение издавна используется для лечения утреннего недомогания и других видов тошноты. Говорят, что Конфуций ел свежий имбирь в качестве тонизирующего средства при каждом приеме пищи.
Съедобный имбирь — это Zingiber officinale, а часть, используемая для приготовления, представляет собой тип корня, называемый корневищем, который можно приподнять, разделить на более мелкие кусочки, а затем пересаживать каждую весну.
Универсальный на кухне, имбирь можно использовать в свежем виде натертым для жарки, карри и десертов или хранить сушеным и измельченным для тортов и пудингов.
Его можно использовать для приготовления чая или заваривать в пиво, или консервировать для подачи с десертами или азиатской едой.
СОВЕТ Имбирь может добавить бодрящий аромат к основным блюдам, таким как тыквенный суп или мороженое.
Хранение свежего имбиря
Свежий корень имбиря можно хранить неочищенным в пакете Ziplock в холодильнике в течение двух месяцев, просто отрежьте кусочки, очистите и используйте на мелкой терке.
Для приготовления готового продукта очистите корневища и нарежьте их на куски, затем поместите в чистую стеклянную банку и залейте хересом или водкой, прежде чем плотно закрыть.
Чтобы высушить имбирь, очистите его и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм, затем поставьте на решетку в духовку на минимальном огне на 10–15 часов, переворачивая каждые три часа. Остудить и хранить в герметичном контейнере в течение года
Декоративный имбирь выращиваемый
Эти декоративные разновидности, тесно связанные со съедобным имбирем, ценятся за их универсальность и эффектные цветы.
Лучше всего они растут в тропических или субтропических районах и практически не содержат вредителей.
Голубой имбирь- Достигает высоты 2,5 м
- Не настоящий имбирь, но с мясистыми зелеными листьями и стеблями, напоминающими имбирь
- Осенью появляются яркие пурпурно-синие цветы
Голубой имбирь имеет яркие пурпурно-синие цветы, которые появляются осенью. Изображение: Getty Images Бабочка имбирь
- Достигает высоты 2 м
- Хорошо растет в тени
- Переносит холода
- Летом несет ароматные белые цветы
Имбирь-бабочка летом приносит очень ароматные белые цветы.Изображение: Getty Images Улей имбирный
- Высота более 2 м
- Летом появляются ульевидные прицветники или видоизмененные листья
- Цветочные прицветники меняют цвет с желто-зеленого на ярко-красный
Улейные прицветники имбиря меняют цвет с желто-зеленого на ярко-красный. Изображение: Getty Images
В саду
Имбирь любит теплые, умеренные и тропические районы, а также влажную, хорошо дренированную почву с добавлением органических веществ.
Его можно выращивать в закрытом помещении в более холодных районах или выращивать в горшках в более прохладные месяцы, а затем переносить на улицу.
Листва вырастает до 1,5 м в высоту с яркими цветами летом и ароматными листьями.
Обычно для получения приличного урожая требуется от пяти до девяти месяцев в идеальных условиях, состоящих из температуры выше 30 ° C и регулярного полива.
РАСТЕНИЕ сегмента корневища с одной или двумя бутонами весной. Удалите камни или комья почвы, чтобы корневища проходили ровно.
ВОДА экономно, пока не появятся всходы, чтобы избежать корневой гнили, затем еженедельно с поздней весны до осени в засушливые периоды.
СОХРАНИТЕ почву за месяц или два до сбора урожая, затем прекратите полив для оптимального роста корней.
MULCH для защиты от сорняков, удержания влаги в почве и защиты от холода растений имбиря, оставленных в земле на зиму.
УРОЖАЙ Свежий имбирь в конце лета — начале осени или, в случае сушки, выкопайте примерно через 10 месяцев после посадки.
СМОТРИТЕ НА красный паутинный клещ, который прикрепляет паутину к растениям, заставляя листья становиться желтыми и пестрыми и, возможно, бумажными. Контролируйте их поливом над головой и еженедельно опрыскивайте их средством от клещей, кроме очень жаркой погоды.
Гниль корневища возникает в жарких влажных условиях. Обеспечьте хороший дренаж, выкопайте и уничтожьте все пораженные корни.
Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт жареного блюда из свинины с имбирем
Как вырастить имбирь из корня
Имбирь выращивают из существующего корня или корневища, как чеснок или картофель.Покупайте молодой, свежий, органический имбирь, чтобы снизить риск заражения. СОВЕТ Имбирь любит влажную, а не влажную почву и фильтрованный солнечный свет.
Выращивайте собственный имбирь
Да, имбирь можно выращивать самостоятельно!
Друзья, мы постоянно экспериментируем, раздвигая границы того, что можно выращивать здесь в наши короткие сезоны. Арахис ? С правильными семенами легко. Кунжут . Очень просто. Чиа? Впрочем, замечательное растение ( вздох) она никогда не зацветет для нас здесь, наши дни слишком долгие.
Мы рады объявить, что добавили имбиря в длинный список неожиданных растений, которые вы можете выращивать на северо-востоке, даже в контейнере , прямо у себя на заднем дворе!
Почему мы любим имбирь
Свежий молодой имбирь сладкий, но пикантный, сочно тающий во рту и почти не содержит клетчатки, в отличие от зрелого имбиря, доставленного за тысячи миль, который большинство из нас всю жизнь называют имбирем. Который, безусловно, имбирный, и такой божественный! Но поверьте мне: свежевыкопанный имбирь — это совсем другое дело.Я так благодарен за возможность совершенствоваться и наслаждаться ею вместе с вами. Даже листья пахнут имбирем, полным ароматных эфирных масел, которые мы сушим и завариваем, как чай, которым мы наслаждаемся всю зиму. Это рай.
Что мы узнали
Уже более десяти лет наши друзья выращивают имбирь на своих фермах в теплицах и высоких туннелях. В конце концов, мы с Мэтью решили выращивать его на нашей ферме и , а не только в нашем высоком туннеле . Мы выращивали имбирь в поле.Мы выращивали имбирь в контейнерах. На некоторые мы обратили внимание, но большинство из наших растений мы активно старались не баловать. Что случилось бы?!
Вот что мы узнали: выращивать имбирь — это очень весело, далеко не надежно и, тем не менее, возможно даже в наши короткие сезоны.
Органический имбирь для собственного выращивания!
Итак, да, у нас есть органического, не проросшего имбиря , которые готовы вырастить для вас! Вы также найдете великолепные органические трансплантаты имбиря в магазине Fruition’s Farm Store по выходным в мае.И онлайн, и , и на ферме, у нас есть маленькие хитрости, которые помогут вам в этом сезоне вырастить в изобилии имбирь!
В этом блоге я расскажу о ключах, основах и основных методах выращивания имбиря. Думайте об этом, как о том, как я напеваю девятую песню Бетховена. Если вам нужна полная симфония, если вам нужны пошаговые инструкции, мы поделимся всем этим в нашем мастер-классе Grow Your Own Ginger Masterclass . Вы найдете часы подробных видеоуроков, окружающих вас ресурсами и вдохновением, включая прямые вопросы и ответы со мной в течение всего сезона.
Я также хочу поделиться с вами страстью, проницательностью и историей нашего друга Говарда Джеймса из Ginger Ridge Farms на Гавайях, который выращивает необычный органический имбирь, который мы выращиваем, и для которого большая честь поделиться с вами. Читай дальше.
1. Найдите лучшие акции
В наших садах и в нашей жизни так много из того, что вы пожинаете, — это то, что вы сеете. Имбирь не исключение.
Несколько лет назад я вырастил несколько корневищ имбиря, купленных в продуктовом магазине, и вот что я узнал: обычный имбирь не прорастает (его, вероятно, опрыскивают химическими веществами, чтобы предотвратить прорастание), и органические ростки имбиря иногда, хотя и не последовательно и не энергично. .
Если вы раньше выращивали чеснок, он похож на имбирь с точки зрения источника вашего «семенного» материала. Вы можете посадить большинство органических чеснока и имбиря, и они будут расти, но если вы действительно хотите вырастить самые большие и самые здоровые органические луковицы и корневища, просто посейте самые большие и самые здоровые органические растения, какие только сможете найти.
Подвой имбиря Fruition выращивается нашим другом Говардом на Гавайях, и его «семенной» имбирь не оставит вас без вопросов, почему , а именно этот — имбирь, который вы должны сажать.
Примечание: здесь, на северо-востоке, можно вырастить и сохранить свои собственные корневища имбиря, но мы обнаружили, что небольшая кожица, которая образуется в наши короткие вегетационные периоды, не позволяет корневищам эффективно храниться в наши зимы, даже защищено в помещении. Запасы Говарда во много раз живее, чем все, что мы накопили, поэтому мы едим все, что выращиваем, и благодарны за то, что каждый сезон получаем от него свежие запасы.
2. Проращивайте корневища
Проращивание имбиря — это и радость, и проявление терпения!
Несомненно, тепловые маты имеют решающее значение.Повышение температуры почвы на 15-18 F выше комнатной температуры, как это делают тепловые маты, необходимо для инициирования и поддержания оптимальной реакции роста имбиря.
Без подогрева имбиря может прорасти месяцев . Даже с тепловым ковриком ваша капуста и помидоры будут расти намного быстрее, чем ваш имбирь: не расстраивайтесь, имбирь просто отнимает у нее время, и теперь, когда вы знаете, вы можете расслабиться и наслаждаться ее развертыванием, а не беспокоиться о том, что вы что-то делаете неправильный.
У нас есть запасы органического имбиря, чтобы вы могли вырастить как четыре великолепных корневища , так и нашу коллекцию Ultimate Grow Your Own Ginger Collection , которая включает подогреватель, горшки и почву для проращивания имбиря, а также идеально приготовленное имбирное удобрение и 50 штук. Скидка% на наш Мастер-класс по выращиванию имбиря .
Кроме того, наличие исключительного света для прорастающего имбиря будет иметь огромное значение, гарантируя, что ваш имбирь не подвергнется стрессу из-за недостатка света, останется коротким и толстым, пока он остается в помещении до последних заморозков.
Примечание. Большинство светильников для выращивания растений не очень эффективны в качестве светильников для выращивания растений. Если ваши растения становятся длинноногими от источников света на расстоянии 6 дюймов, ваши источники света, увы, неэффективны. Мы выращиваем с использованием светодиодных ламп полного спектра , которые наш друг Вик делает в Иллинойсе, и для меня большая честь поделиться ими с вами.
3. Завод и корма
Отвердите пересадку имбиря в течение как минимум пяти дней, прежде чем пересадить их на улицу после последних заморозков. Посадите их в богатую, хорошо дренированную почву на ярком солнце и сразу же кормите для оптимального здоровья и изобилия. Специально для имбиря мы создали нашу собственную смесь органических питательных веществ , которую легко применять, обеспечивая крепкое здоровье растений и впечатляющее развитие корневища. Он поставляется с простыми инструкциями и позволяет кормить четыре растения в течение всего сезона.
Выращивание имбиря в больших контейнерах — это гений во многих отношениях. Вы будете меньше пропалывать, ваш имбирь будет легче окучивать (см. №4), и если цвет вашего контейнера темный (например, наши лесные зеленые контейнеры ), это будет стимулировать ваш имбирь к более быстрому росту. Контейнеры, которые мы используем (и делимся здесь), сделаны из ткани, поэтому они дышат, а ваши растения естественным образом обрезают свои корни воздухом, а не связываются с ними. Я рекомендую темно-зеленый цвет для имбиря, а также для помидоров, кабачков и любых других культур, которые хорошо растут в жару.
4. Hill & Feed
Подобно тому, как мы «окучиваем» картофель для выращивания картофеля высочайшего качества, имбирь также требует «окучивания» для оптимального обилия корневища, хотя картофель и имбирь окучиваются по-разному.
Каждые несколько недель в течение лета, когда вы видите зеленые клубеньки, поднимающиеся из корневища под почвой, разбрызгивайте больше нашего органического удобрения для имбиря на растения и добавляйте немного дополнительного дюйма почвы и / или готового компоста поверх вашего растения. зарождающиеся корневища.Это блокирует прямое попадание света на корневища, стимулируя образование большего количества листьев. Мы поднимаемся несколько раз за сезон.
5. Урожай
Соберите имбирь до первых заморозков с помощью копательной вилки, оставив каждое растение подальше, чтобы случайно не проколоть свои великолепные корневища. Я люблю собирать ее до того, как листья начнут желтеть, как и они, когда приближаются холода, поэтому их аромат все еще полон для наших зимних чаев.
6. Наслаждайтесь!
Свежевыкопанный имбирь совершенно восхитителен.Сладкий, но пикантный, в то же время восхитительно нежный, мы наслаждаемся им бесчисленными способами. Конечно же, мы делаем бесконечные чайники и карри, жаркое и кимчи, морковно-имбирный суп и маринованный имбирь. Мы замораживаем его, чтобы наслаждаться всю зиму. Любимое лакомство Ховарда из имбиря — смешать его с водой и процедить, добавить свежий лимонный сок и агаву по вкусу. Сколько бы имбиря вы ни выращивали, я подозреваю, что вам захочется вырасти еще больше 🙂
Откуда наш имбирь?
Мы слышали о Говарде Джеймсе из Ginger Ridge Farms в течение многих лет, прежде чем наконец нашли его органический имбирь для выращивания собственного.Мы были мгновенно поражены прекрасным здоровьем и энергией его корневищ, не говоря уже о том, чтобы полюбить его как человека. Я беседовал с Ховардом в начале февраля 2019 года, когда он отправлял нам акции, которыми мы теперь с вами делимся.
«Глубина и сила фермеров огромны. Это смелый путь — быть таким человеком», — сказал Ховард. И действительно, он есть.
Ховард живет на Гавайях с 1976 года, а с 1980 года возделывает свою ферму, но давайте вернемся назад.Выросший в Нью-Йорке и протестующий в 60-х, Говард глубоко любит музыку, что в некотором смысле является его первым призванием. Вскоре двойная любовь к боевым искусствам переросла в глубокое изучение искусств исцеления, которое привело его в Китай. Случай возле продовольственного магазина Хари Кришна на Мауи в 1976 году по пути в Китай навсегда изменил его траекторию, и с тех пор он живет на Большом острове.
«Быть наедине с природой, быть управителем и работать с растениями — это глубокое лекарство для нас самих и для нашего мира», — поделился он со мной.«Возможно, работа с растениями — одна из немногих вещей, которые действительно имеют смысл в нашем безумном мире».
Когда я спросил его, почему он любит выращивать имбирь, он сделал паузу на несколько ярких секунд, прежде чем ответить: «Это цвет, это великолепные, красивые листья, и все это такой подарок, такое выражение щедрости. Как напиток, как специя, как лекарство. Какой подарок разделить этот дар ».
Говард выращивает имбирь на своей ферме площадью 45 акров (которую он очистил сам, начиная вручную) на наветренной стороне Большого острова на высоте 2000 футов с 1980 года.В то время никто другой не выращивал коммерческий органический имбирь, поэтому он занялся выращиванием имбиря и куркумы, а также многих других фруктов и овощей и продолжает процветать.
Когда я спросил его: «Что люди могут сделать, чтобы добиться успеха в выращивании имбиря?» он ответил:
«Иди медленно. Дайте ему прорасти, осторожно покройте его почвой, слегка, — сказал он. «Пусть он прорастет через этот слой и еще больше наслоит почву, опять же, слегка. Больше внимания и мягкости пойдет далеко.Имбирь любит тепло и жаждет влаги, но чем больше слоев плодородной почвы, тем выше ваши урожаи «.
Наконец, я спросил его, что дает ему надежду для мира.
Он вздохнул.
«Внутри всех нас есть любовь, — сказал он. — Это действительно вопрос того, как мы убираемся со своего пути, нашего страха, за пределы напряжения и стресса, которые подавляют наше высшее благо. Наше сознание может осознать это. Саморефлексия это ключ. Мы здесь. Добро окружает нас повсюду.«
Друзья, для меня большая честь поделиться запасом органического имбиря Howard для вашего выращивания.
Я надеюсь, что эти советы окружат вас изобилием, превосходящим то, что вы считали возможным.
Действительно, если мы сможем сделать вашу жизнь более связанной и сопровождаться тем, что для вас наиболее важно, мы передадим то, чему так много старейшин и предков, как растений, так и людей, учили до нас.
Сеять семена и петь песни,
Оставайтесь на связи с новостями и обновлениями!
Присоединяйтесь к нашему списку рассылки, чтобы получать последние новости и обновления от Fruition Seeds.
Не волнуйтесь, ваша информация не будет передана.