Как вырастить тархун на собственной грядке?

Всем нам из детства знаком волшебный напиток «Тархун»: ядовито-зеленый цвет, неповторимый, ни на что не похожий аромат и пряное послевкусие. Всеми этими качествами любимая сладкая вода обязана скромному растению – полыни экстрагоновой, или просто – эстрагону, или еще проще – тархуну.

Но не только в напитках растение тархун может раскрыть свой ароматный потенциал. Свежую зелень употребляют в пищу в салатах, соусах, «зеленых» маслах, сдабривают рис, супы и всевозможные блюда. А как хороши засоленные в эстрагоновом маринаде квашеная капуста, грибочки, огурчики!..

И самое приятное, что выращивание эстрагона из семян в домашних условиях – очень простое дело. Не верите? Тогда узнайте из нашей статьи, как вырастить тархун на собственном огороде, какие сорта этого пряного растения существуют, а также нюансы агротехники при выращивании эстрагона.

Эстрагон: что он собой представляет?

Эстрагон – трава, которая, как и все полыни, относится к семейству Астровых. Родом тархун из Монголии и Южной Сибири.В диком виде это растение встречается на Дальнем Востоке, Западной Сибири и Европейской части России. Однако дикорастущие формы не имеют столь выраженного запаха. Выращивание эстрагона популярно в странах Западной Европы, Северной Америки, а также на Закавказье, но все это – дело рук овощеводов-любителей. В промышленных масштабах эта культура не выращивается.

Что представляет собой полынь эстрагоновая с биологической точки зрения? Это многолетнее растение, имеющее деревянистое корневище, прямостоячие стебли, мелкие цельные листья. Высота – до полутора метра. На концах ветвей кистями располагаются мелкие желтые цветки. Семена тархуна мелкие, причем у большинства культурных сортов они и вовсе не завязываются. Знаменитым пряным ароматом обладают молодые побеги и листья.

Тархун – растение морозостойкое, любит влагу, плодородные суглинистые почвы и не переносит переувлажненных почв. На одном месте выращивают не более 6-8 лет.

Тархун: полезные свойства

В молодых побегах и листьях этой культуры содержится довольно много аскорбиновой кислоты, рутина, каротина, сахаров, белка, а также эфирное масло (эстрагол).

Лечебные свойства эстрагона известны людям издревле: его применяют как противоцинготное и мочегонное средство, для нормализации кислотности желудочного сока. Помимо этого, тархун «подстегивает» аппетит, благотворно влияет на пищеварение и на организм в целом.

Сорта эстрагона

Самыми знаменитыми сортами тархуна являются сорта французской и российской селекции. Разница между ними проявляется во время цветения по ряду признаков:

— высота (высоко-, средне-, низкорослый)

— окраска листьев и побегов (зеленая, серо-зеленая, светло-зеленая)

— наличие антоциановой пигментации на стебле

— размер листьев на побегах (мелкие или крупные).

Наиболее распространенный сорт эстрагона на сегодня – это Грибовский 31, обладающий нежными стеблями, сильным пряным вкусом и ароматом, хорошей урожайностью. Сорт скороспелый, содержит повышенное количество эфирных масел, вырастает до 100-130 см. Сорт тархуна Грибовский 31 используют и для салатов, и в качестве приправы для консервирования и солений.

Также существуют и другие сорта эстрагона – Монарх, Жулебинский Семко, Гудвин, Зеленый дол. Это средние по срокам созревания растения, применяемые и как приправа, и в свежем виде в салаты.

Как вырастить эстрагон на собственной грядке?

Возможно выращивание эстрагона из семян в домашних условиях (подходит для сортов, дающих полноценные всхожие семена), или же вегетативно – деленками или черенкованием.

Выращивание эстрагона через семена

При семенном размножении эту культуру выращивают через рассаду. Подготовка почвы традиционная: с осени вносят органические и комплексные минеральные удобрения под вспашку.

Семена тархуна сеют ранней весной в почвосмесь (легкосуглинистая почва: торф: перегной – 1:1:1) на глубину не более одного сантиметра. Учтите, что семена тархуна прорастают не сразу. Через две-три недели дней рассада тархуна, подлежащая пикировке, пересаживается в рассадник или парник по схеме 8х8 или 5х5 см, где температура воздуха поддерживается в районе 20-25°С, почва и воздух – влажные. В таких благоприятных условиях рассада эстрагона через шесть-семь недель будет готова к высадке на «постоянку».

Выращивание эстрагона деленками (делением куста)

Размножение эстрагона путем деления куста лучше всего производить в марте-апреле. Для этого у куста укорачивается надземная часть, а корневище делят на равные доли так, чтобы в каждой имелась 1-2 почки. Посадка эстрагона на постоянное место проводится по схеме 70х30 см, глубина посадки – 7-8 см, причем в каждую лунку выливают по литру воды.

Выращивание эстрагона черенками

Черенки для размножения тархуна заготовляют из молодых побегов с конца июня по начало июля. Длина черенка должна составлять 10-15 см, на каждом – по 2-4 почки. Несколько часов стебельки держат в воде, чтобы они насытились влагой, после чего высаживают в прохладные ящики, парники (температура почвы – 12-18 градусов) на глубину три-четыре сантиметра в рыхлую почву, смешанную в равных пропорциях с песком.

Посадка тархуна черенками проводится по схеме 8х8 или 5х5 см. Черенки нуждаются в регулярном проветривании и поливе. Через полторы-две недели они укоренятся. Примерно во второй половине сентября хорошо сформированный посадочный материал переселяют на постоянное место по схеме 70х30 см, не забывая тщательно поливать. Если растение не успело набрать силу, можно высадить его весной.

Уход за эстрагоном

Уход за посадками эстрагона состоит из рыхления, регулярного полива, прополки и подкормок.

Когда растение тархун достигнет в высоту 30 см (на второй год), можно приступать к уборке на зелень. Ее срезают несколько раз – до того, как наступила жара и растение зацвело. Поздней осенью или ранней весной сухие побеги обрезают на уровень почвы. В укрытии эта культура практически не нуждается – разве что в морозные бесснежные зимы.

Еще один вариант выращивания эстрагона в домашних условиях – зимой, в теплых парниках или теплицах. Для этого с наступлением холодов посадочный материал, полученный еще весной от деления куста и за лето разросшийся, переносят в теплицы или парники.

Самым продуктивным периодом тархуна считается 3-4-летний возраст. После этого куст желательно разделить и пересадить деленки на новое место. Можно каждый год частично обновлять плантацию процентов на 20, и эксплуатировать ее 6-8 лет. После этого грядка с тархуном должна переехать на новое место.

Что касается болезней, то больше всего эстрагон подвержен грибковым напастям. Но они грозят только при нарушении условий агротехники.

Надеемся, вы убедились, что выращивание тархуна в домашних условиях – дело нехитрое. Зато какое благодарное! Ведь так хочется разнообразить, разукрасить и свои грядки с чудесными, но постылыми, огурцами-помидорами, и свою повседневную жизнь – умопомрачительными ароматами знакомой с детства пряности.

 

Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания «AtmAgro. Агропромышленный вестник»

посадка, уход, выращивание, семенами, черенками, в открытый грунт. размножение эстрагона, описание растения, применение травы, фото тархуна

Ровесник кока-колы

Заполонивший прилавки магазинов во всем мире напиток был изобретен в США в 1886 году аптекарем Джоном Пембертоном. Через год, в Грузии, другой работник аптеки Митрофан Лагидзе стал производить воду на основе газированной воды и кавказского эстрагона.

До простых советских людей лимонад дошел только через век после своего изобретения. До этого вкусом натурального напитка могла наслаждаться только придворная знать Николая II, а затем партийная элита СССР.

В свое время лимонад «Тархун» изготовлялся только из натуральных компонентов. Кстати, натуральный цвет напитка должен быть желтоватым. Зеленым он стал в советское время, т. к. партийные боссы посчитали такую расцветку более привлекательной.

Трава тархун (эстрагон): свойства и применение

Тархун — трава, которая обладает одним из наиболее оптимальных химических составов для использования в медицинских целях. Часто применяется в народной медицине. Так, в его составе встречаются фитонциды, которые используются для профилактики раковых заболеваний и борьбы против возникновения и распространения новообразований. К другим целебным качествам растения относятся:

Укрепление костной системы. Регулярное употребление растительного сырья эстрагона позволяет насытить организм человека достаточным количеством кальция, чтобы улучшить состояние костной ткани

Данное свойство особенно важно для пациентов, страдающих от артроза, артрита, ревматизма и других подобных заболеваний. Снятие тревожности и напряжения. Употребление внутрь отваров способствует борьбе против бессонницы и неврозов, а обладающее мощным запахом эфирное масло получило широкое распространение в ароматерапии. Лечение простуды

В составе тархуна присутствуют ферменты, которые способны уничтожить бактерии и вирусы. Для этого на основе растения можно сделать отвары или чаи из сушеной травки. Нормализация функционирования почек. Тархун освобождает организм от избытков жидкости и токсинов, благодаря чему его можно применять для избавления от отёчности. Снятие зубной боли. Непродолжительное жевание листочка растения позволяет избавиться от неприятных болевых ощущений. Улучшение функционирования половой системы. Трава улучшает потенцию у мужчин, а у женщин нормализует гормональный фон. Растение улучшает сексуальное здоровье и придаёт силы, а также способствует регуляции менструального цикла. Укрепление иммунной системы. Чаи и другие напитки снимают сезонную депрессию, усталость и предотвращают риск развития истощения организма. Улучшение аппетита. Растение позволяет привести в норму пищеварительные процессы. Снижение артериального давления. Данное свойство получило широкое распространение в борьбе против варикоза, тромбоза и гипертонии. Использование в косметологии. Эстрагон характеризуется наличием в своём составе специальных веществ, которые улучшают состояние кожных покровов лица при иссушенном эпидермисе, увлажняют кожу волос и головы.

Свойства и применение

Интересные факты

1. Тархун улучшает аппетит, способствует нормальной работе эндокринных желез.
2. В старину листиками растения лечили цингу, оттеки, выводили глистов.
3. В Германии эстрагоном натирали мясо дичи, т.к. его запах отпугивал мух.
4. Во Франции из тархуна готовят специальный соус для заправки рыбы, в Грузии – важнейший компонент национального блюда чакапули.
5. Веточки тархуна придают особый вкус и аромат водке. Причем от того на каких листочках (сушеных или свежих), настаивается водка, зависит своеобразие аромата и вкуса.

Монарх

В прямостоячем кусте (от 0,8 до 1,5 м) большое количество стеблей.

Листья тархуна узкие, яркого изумрудного цвета.От высевания на рассаду до посадки на постоянное место проходит целый год (от весны до весны). Свежая зелень Эстрагона Монарх особенно хороша в салатах.

Пряный вкус растения этого сорта предпочитают использовать в напитках и солениях. Имеются лечебные свойства: тархун улучшает работу желудка, повышает аппетит, уменьшает воспалительные процессы. При помощи тархуна лечат заболевания дыхательных путей — пневмонию, туберкулез, бронхит.

Разновидности растения

Описывая виды эстрагона ботаники выделяют следующие популярные сорта:

• русский;
• французский;
• обыкновенный тархун.

Русский имеет приятный насыщенный аромат.

Французский отличается тонкими стебельками, мелкими листьями. Пикантный аромат делает его незаменимым ингредиентом многих блюд французской кухни.

Сорт обыкновенный обладает горьковатым привкусом. Его запах отпугивает насекомых.

Особенности разведения

Одним из способов выращивания эстрагона в открытом грунте является посев семян. Тархун растение морозоустойчивое поэтому выложить семена в землю можно осенью.

Чтобы удачно вырастить эстрагон в открытом грунте следует соблюсти несколько правил:

• тщательно взрыхлить почву;
• семена тархуна мелкие, поэтому перед посевом их надо смешать с песком, чтобы они не легли в грунт слишком кучно;
• присыпать семена почвой;
• полить посеянный материал.

Всходы следует ожидать приблизительно через три недели, после того как столбик термометра поднимется до + 20 градусов.

Как только на ростках появится пара листочков, некоторые сеянцы следует удалить. Расстояние между будущими кустиками тархуна должно быть десять сантиметров.

Необходимо отметить, что посев семенами – процесс длительный и подходит не для всех регионов России. Так, к примеру, несмотря на свою морозоустойчивость в нечерноземной зоне страны семена не дают всходов. Более рациональный способ выращивание ароматной травы – высаживание рассадой.

Самые популярные сорта эстрагона

Ацтек – густой куст высотой до 1. 5 метров, имеет очень сильный аромат, чаще всего его используют как приправу. На одном месте может расти 5-7 лет, после чего его нужно пересадить.

Эстрагон: фото травы

Валковский – куст зеленый, матовый. Имеет большую морозоустойчивость. Используют его не только в кулинарии, но и парфюмерии.

Эстрагон: фото травы

Гудвин – имеет сильный запах, вырастает не более 1 метра. Этот сорт можно выращивать не только в открытом грунте, но и дома, в горшке на подоконнике.

Эстрагон: фото травы

Грибовский – у него очень сильная морозоустойчивость, растет на одном месте до 15 лет. Хорошо подходит для свежих салатов, мяса и рыбы.

Эстрагон: фото травы

Добрыня – вырастает до 1 метра в высоту. Имеет очень много аскорбиновой кислоты и микроэлементов. Не требует пересадки до 10 лет, хорошо переносит засуху и морозы.

Эстрагон: фото травы

Жулебинский Семко – компактный, морозоустойчивый сорт, растущий на одном месте до 7 лет, вырастает в высоту до 1. 5 метров. Хорошо подходит для выпечки и освежающих напитков.

Эстрагон: фото травы

Король трав – вырастает до 1.5 метров и имеет сильный аромат, сходный с анисом.

Эстрагон: фото травы

Монарх – используется для напитков и засолок, в свежем виде хорошо подходит для салатов. В высоту вырастает до ё1.5 метров.

Эстрагон: фото травы

Смарагд – густой куст высотой до 80 см, часто использую для декоративной посадки. Так же хорошо подходит для консервации.

Эстрагон: фото травы

Французский – устойчив к морозу и различным болезням. В кулинарии хорошо подходит как добавка к основным блюдам.

Эстрагон: фото травы

В комнатных условиях

Оптимальным временем для высаживания семян эстрагона в квартире является первая половина марта.

Схема посева эстрагона должна выглядеть следующим образом:

1. Подготовка емкостей.
2. Подбор необходимой почвы.
3. Удобрение грунта.

Размещать грунт лучше всего в пластмассовых контейнерах с дырочки на дне. Желательно расположить емкости на поддоны и полив осуществлять снизу.

Специального грунта для выращивания тархуна в продаже нет. Вместе с тем универсальные почвенные смеси растению не подходят. Опытные огородники советуют самостоятельно «приготовить» почву смешав в равных долях землю, перегной и песок.

В качестве разрыхлителя лучше всего подходит вермикулит. За день до размещения, семена тархуна поливают горячим раствором марганцовки и оставляют остывать.

На этом подготовка к посадке эстрагона заканчивается.

Применение в кулинарии

Как правило, эстрагон добавляют в небольших количествах в последний момент приготовления, чтобы сохранить аромат и вкус.

Свежая трава обладает гораздо более интенсивным запахом, чем высушенная, и ее нужно использовать экономнее.

1 столовая ложка свежего эстрагона = 1 чайная ложка сушеного.

Перед приготовлением вымойте зелень, затем добавляйте в блюдо целые веточки или отделите листья со стеблей и используйте целые или нарезанные.

Хорошо подходит для рыбы и курицы, а также винегретов и соусов.

Вот еще несколько советов куда добавляют эстрагон:

• Свежий эстрагон используется в зеленых салатах.
• Сухой эстрагон – при мариновании помидоров и грибов, а также при засолке и квашении капусты.
• Нарезанные листья также добавляет особый вкус к таким приправам как горчица, майонез, соус тартар.
• Свежие, а также сухие листья кладут в качестве ароматной основы в маринады для рыбы, баранины и птицы.
• Аромат эстрагона хорошо подходит к помидорам и моркови. Эту пряность можно добавлять к жареным летним овощам.
• Эстрагоном дополняют запеченный картофель, картофельный салат и яичные блюда.
• Из него делают вкусный соус для говядины, в котором сочетается майонез, дижонская горчица, эстрагон и чеснок.
• Эстрагон самый важный ингредиент популярного французского Беарнского соуса (Sause Béarnaise).
• Хорошо сочетается с томатными блюдами, поэтому его добавляют в супы на основе томатов или в томатный соус для макарон.
• Сушеный эстрагон, смешанный с кервелем, базиликом и сметаной станет отличным соусом для креветок или приправой для мяса, рыбы или овощей.
• Зелень эстрагона также хорошо подходит для приготовления простой жареной курицы или в качестве приправы для рыбы-гриль.
• Этой травой ароматизируют масло или белый винный уксус.

Рецепт чая из эстрагона

Нет лучшего способа испытать пользу в полной мере, как сделать чай из эстрагона. Вам понадобится чайник, несколько листьев эстрагона и следующие инструкции:

1. Вскипятите воду в чайнике.
2. Залейте 1 столовую ложку листьев эстрагона стаканом воды.
3. Дайте настояться около 5 минут или более.

С добавлением лимона или меда, ваш чай будет еще вкуснее и полезней. Этот напиток помогает при расстройстве пищеварения и облегчения состояния тревоги. Эстрагоновый чай легко сделать, и его можно спокойно пить несколько раз в день.

Лимонад из эстрагона – как сделать «Тархун» в домашних условиях. Видео

Посев

Перед размещением семян почву необходимо увлажнить. Семена смешиваются с песком и равномерно распределяются по поверхности емкости. После посева полив не рекомендуется.

Емкости покрываются пленкой создавая эффект парника, и помещают в прохладное место. В помещении, где температура держится в пределах +18 градусов, семена прорастут в течение двух недель.

Важно! Необходимо систематически проветривать контейнеры, и не допускать пересыхания верхнего слоя почвы.

Первые всходы

После появления ростков выращивание эстрагона продолжается следующим образом:

• пленка, порывавшая контейнеры, снимается, и они переносятся в хорошо освещаемое место;
• полив осуществляется отстоявшейся водой;
• как только на ростках появляется пара листиков, слабые ростки удаляются, а расстояние между оставшимися должно быть около пяти сантиметров;
• проводится подкормка рассады стимуляторами роста «Циркон» или «Корневин».

Еще одним необходимым условием правильного ухода за растением после посева –

должное обеспечение освещения. В случае необходимости придется включать лампы – тархун светолюбивое растение.

Что такое эстрагон?

Эстрагон (он же тархун) — это многолетнее травянистое растение с твердым высоким стеблем (до 150 см), покрытый узкими, слегка висящими листьями с деликатно заточенными концами. Цветки обычно белые или желтые, редко цветут полностью. Выглядит тархун как мощный кустарник.

«Эстрагон» — это также приправа, с широким спектром применения в кулинарии.

Особенности эстрагона

Растение тархуна примечательно тем, что хорошо себя чувствует на солнце, в тенистых местах, практически на всех грунтах. Это один из видов полыни, отличается сильным специфическим ароматом. Входящие в состав эфирные масла придают особый привкус свежести салатам, напиткам и маринадам. Горечь отсутствует.

Самой ценной частью травы тархуна являются ее листья. Их можно есть свежими, сушить. Заготавливают на протяжении вегетационного периода.

Где и как растет?

Дикие виды тархуна растут повсеместно в азиатской части России, диких районах юго-восточной Европы, Северной Америки, Монголии.

Наиболее известные культивируемые сорта эстрагона: Монарх, Добрыня, Гудвин, Французский. Они не требуют сложного ухода при выращивании. Важен систематический полив, рыхление, обрезка. Растение боится морозов, нуждается в укрытии з зиму

Фармакологическое действие

Эстрагон давно известен в народной медицине. Он содержит витамины, минералы, биологически активные вещества. Этим обусловлены полезные свойства эстрагона:

• спазмолитическое;
• антибактериальное;
• очищающее;
• стимулирующее;
• противогрибковое;
• антигельминтное;
• витаминизирующее;
• тонизирующее;
• антицинготное;
• глистогонное;
• желчегонное;
• антиоксидантное.

Древние целители по достоинству оценили лечебные свойства этого растения. Трава использовалась для анестезии, например, в случае зубной боли, укусов змей и животных.

Вкусовые качества тархуна

Отличным вкусом обладает сушеный эстрагон в горячих блюдах и напитках, а также свежесобранный: острым, но не горьким. Из-за специфического доминирующего аромата специи следует нормировать ее при приготовлении блюд, не добавлять слишком большого количества.

Запах у эстрагона глубокий, выразительный, сладко-терпкий, с холодным оттенком. Немного напоминает анис, но есть нотки ментола.

Сбор урожая

Выполнив все правила ухода за эстрагоном, и получив сочные листочки, можно приступать к сбору урожая.

В первый год срезать побеги нельзя. Начиная со второго года желательно раз-два в год полностью обрезать растение, оставив для дальнейшего роста и цветения веточки в десять-пятнадцать сантиметров.

Возможные болезни

Из вредителей тархун может атаковать только тля. Избавиться от вредителя поможет настойка из луковой или чесночной шелухи. Молодые побеги может поразить еще один вредитель – проволочник. От него избавляются, тщательно разрыхлив почву.

Из болезней тархун подвержен только ржавчине. С целью профилактики заболевания весной следует обработать кустики раствором «Фитоспорина».

Важно! В течение всего сезона необходимо поддерживать чистоту на грядках, удалять зараженные растения и не допускать чрезмерного разрастания эстрагона.

Описание растения

Эстрагон относится к семейству сложноцветных, вид полыни. Его легко можно узнать по высоким стеблям, на которых растут узкие зеленые листья. Цветет растение в последнем месяце лета, а соцветия-метелки у него белого или бледно-желтого цвета. Тархун хорошо переносит зиму, поскольку надземная часть его отмирает, а корневая система находится в земле и выдерживает сильные морозы.

Тархун представляет собой кустистое многолетнее растение, растет практически на любом грунте. Его можно встретить как в Северной Америке, так и в Европе, Азии. Растение неприхотливо, не требует особого удобрения почв. Сбор зеленых листьев на приправу происходит с начала лета и до осени. Сушат эстрагон в тени от солнца, таким образом, чтобы на него не попадал ветер.

Фото растения Эстрагон

Как выращивать тархун в домашних условиях?

Содержание

• 1 Краткое описание тархуна
• 2 Разновидности тархуна для выращивания на даче
• 3 Выращивание тархуна
  • 3.1 Требования тархуна к окружающей среде
  • 3.2 Подготовка почвы
  • 3.3 Посев семян тархуна
• 4 Посадка тархуна рассадой
• 5 Уход за тархуном
• 6 Размножение тархуна черенками
• 7 Размножение тархуна отводками
• 8 Размножение тархуна корневищем
• 9 Применение и полезные свойства тархуна
• 10 Сорта тархуна для выращивания на даче
• 11 Защита тархуна от вредителей и болезней
• 12 Как выращивать эстрагон сменами
• 13 Посев семян в открытый грунт
• 14 Уход за растениями
• 15 Как заготавливать растения
• 16 Какие выбирать сорта
• 17 Практические советы по выращиванию
  • 17. 1 Видео – Как выращивать эстрагон
• 18 Эстрагон: особенности выращивания
  • • 18.0.1 Для домашнего культивирования подходят следующие сорта:
• 19 Посадка семян тархуна в горшок
  • 19.1 Подготовка семян эстрагона к посадке
  • 19.2 Технология посева
    • 19.2.1 Посадка эстрагона должна происходить при следующих условиях:
• 20 Оптимальные условия для выращивания
  • • 20.0.1 Поэтому для того чтобы тархун хорошо рос, потребуется:
• 21 Уход за эстрагоном в домашних условиях
  • 21.1 Полив и подкормка
  • 21.2 Сбор и заготовка травы
• 22 Использование эстрагона в кулинарии
  • • 22.0.1 В заключение хотелось бы дать несколько советов по применению эстрагона при готовке.
• 23 Создание оптимальных условий
  • 23.1 Эстрагон на подоконнике: выращивание
  • 23.2 Тархун (эстрагон) на подоконнике: уход за растениями

Тархун с полынью относятся к одному роду и внешнее строение подчеркивает это родство.

Листья тархуна – удлиненно-продолговатые, ланцетные, напоминающие листья полыни. В отличие от полыни кончик листа у эстрагона раздвоен, как язык у сказочных драконов. Отсюда латинское видовое название растения «дракончик» – dracunculus.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © Leigh

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus) — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые.

Родиной эстрагона (тархуна) называют Азию, но в диком виде растение распространено от Восточной Европы до Средней Азии. Повсеместно встречается в Китае, Пакистане, Монголии, Индии. Эстрагон занял определенную нишу во многих штатах Америки. В России тархун занимает значительные площади, как в Европейской, так и Азиатской частях.

Обитает тархун в открытых местах на сухих остепненных склонах, иногда как сорняк на полях.

Краткое описание тархуна

Тархун, или эстрагон – многолетние травы кустовидной формы. В дачных хозяйствах широко распространены в диком и домашнем окультуренном виде.

Корни тархуна жесткие с множественными боковыми побегами. Со временем – одревесневающие. За причудливо извивающуюся форму французы называют эстрагон ужовой травой.

Стебли тархуна прямые голые, желтовато-бурые, молодые – зеленоватые, высотой 30-150 см.

Тип листьев, расположенных у основания и в верхней части стеблей, имеют разную краевую форму. Листья тархуна без черенков. Нижние – по краю листовой пластинки слегка изрезанные, на верхушке – надрезанные, как бы раздвоенные, как язычок змеевидных. Верхние стеблевые – цельнокрайние, ланцетовидные, удлиненно-ланцетные, на конце заостренные. Цветовая гамма листьев тархуна – зеленые, чаще темно-зеленые, иногда сизо-серебристые.

Листья тархуна богаты эфирными маслами с легким запахом аниса. Приятны на вкус, не имеют полынной горечи.

Цветонос тархуна расположен на верхушке стебля, узко-метельчатой формы. Цветки мелкие светло-желтые, зеленоватые. Зацветают в августе-сентябре.

В конце октября созревают плоды – продолговатая семянка (хохолка не имеет). Семена тархуна очень мелкие темно-бурого или коричнево-бурого цвета. Растения способны размножаться саморассевом.

Разновидности тархуна для выращивания на даче

Эстрагон подразделяется на несколько разновидностей. В некоторых селекционных работах специалисты считают их отдельными видами:

• Русский тархун – обладает насыщенным ароматом. Используют, в основном, в пищу в свежем виде. Отличительная черта – цветки имеют нежно-зеленую окраску, а стебель и листья крупные.
• Французский тархун – используется кулинарами как пряно-вкусовая зелень за легкий, пикантный аромат. Отличается тонким стеблем и мелкими листьями.
• Обыкновенный тархун – имеет неприятный аромат, который отпугивает насекомых. Крупное растение характеризуется неправильной формой листовых пластинок. Обладает горьковатым вкусом.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Выращивание тархуна

Требования тархуна к окружающей среде

Тархун относится к группе морозостойких растений и легко переносит морозы -30°С. Светолюбив. Но может расти и в полутени. Не выносит сырых, низких, затемненных мест. Для нормального роста и развития требователен к содержанию влаги в почве, но без длительного затопления корневой системы. Оптимальная температура в вегетационный период +18..+25°С. На одном месте тархун растет до 15 лет, но для пищевого использования выращивают 4-6 лет в виде отдельной куртины в 3-5 кустов.

Подготовка почвы

Для нормального роста и развития тархун предпочитает легкие почвы, хорошо дренированные, нейтральной реакции. Оптимальным является супесчаный грунт, на тяжелых растет очень медленно. Кислые почвы нейтрализуют мелом или доломитовой мукой, а затем ежегодно подсыпают под куст стакан золы.

Участок, отведенный под тархун, необходимо освободить от корневищных сорняков. Перекопать на 25-30 см. Под осеннюю перекопку внести на 1 кв. м по 0,5 ведра перегноя или компоста и по 30-35 г фосфорных и калийных удобрений. Весной перед посевом семян или рассады, укоренившихся вегетативных частей тархуна вносят в посадочные лунки не более 10-15 г аммиачной селитры. Большее количество азотных удобрений вызывает усиленный рост биомассы, но вместе с потерей аромата.

Посев семян тархуна

В открытый грунт семена тархуна высевают ранней весной. Растение морозостойкое, поэтому можно посев провести и осенью. Под посев почву разделывают очень тщательно, так как семена мелкие. Чтобы посев не был кучным, семена смешивают с сухим песком. Схема посева рядовая, на влажный грунт с последующей присыпкой почвой. Всходы тархуна появляются через 2-3 недели. Оптимальная температура для всходов +18..+20°С. Сеянцы в фазе 2 листочков прореживают на расстояние до 10 см. Выращивание тархуна семенами – длительный период и не для всех регионов этот способ удачный. Поэтому чаще его высаживают рассадой.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © unacg2014

Посадка тархуна рассадой

Несмотря на морозоустойчивость, семена эстрагона не всходят в Нечерноземной зоне. В этих регионах тархун выращивают через рассаду.

На рассаду посев семян тархуна проводят в первой половине марта в подготовленные горшки или пластмассовые контейнеры. Грунт должен быть легким, водопроницаемым, постоянно влажным, но не мокрым. Поэтому контейнеры лучше расположить на подносах и поливать снизу. При поливе сверху практичнее использовать пульверизатор.

Контейнеры с посевом располагают в теплице или на прохладных подоконниках. В фазе 2 листочков прорывают густую рассаду, оставляя наиболее сильные сеянцы с интервалом не менее 6-8 см. В июне рассаду тархуна высаживают в открытый грунт, можно по 2шт. в одну лунку. Рассаду высаживают во влажный удобренный грунт по широкорядной схеме 30х60-70 см. Для семьи достаточно 3-6 кустов.

Уход за тархуном

Тархун относится к неприхотливым растениям и не доставляет особых хлопот хозяевам. Основной уход – очистка участка перед посевом/посадкой от сорняков, особенно корнеотпрысковых, с рыхлением для лучшего обеспечения корней воздухом.

Полив умеренный. Поливают растения в зависимости от погодных условий через 2-3 недели. Подкормку тархуна проводят один раз весной после первой прополки или перед цветением. Подкармливают настоем коровяка, который разводят перед внесением с 5-6 кратным соотношением к массе, или настоем золы.

Можно подкормить под полив сухой золой из расчета 1-2 стакана под куст в зависимости от его возраста. Хорошо отзывается тархун на подкормку микроэлементами или смесью удобрений – на 10 л воды добавляют по ложке суперфосфата и хлористого калия. К этой смеси можно добавить стакан золы, особенно на обедненных почвах.

Зеленую массу тархуна убирают по-разному. Можно весь вегетационный период срезать зеленую массу по мере роста, оставляя пеньки 12-15 см. Но практичнее после первой выборочной уборки зеленой массы, срезать сразу все стебли практически у земли и полить. Растет тархун быстро и вскоре новые молодые побеги с листьями, сохранившими свой обаятельный аромат, срезают для использования в пищу или на сушку. Сушат обычно листья.

Если кусты тархуна по невыясненным причинам начали желтеть и сохнуть, необходимо всю надземную массу срезать и убрать с участка. Место обработать любым почвенным биопрепаратом (от болезней и вредителей). При естественном старении кусты эстрагона теряют свои свойства: снижается ароматность листьев, ухудшается их вкус, листва грубеет. Поэтому через 4-5 лет кусты обновляют, используя для размножения черенки, отводки, деление корневища.

Зелень лучшего качества получается при срезке тархуна с третьей декады апреля до третьей декады июня. Можно полную срезку для сушки провести перед цветением. Срезанную зелень сушат в тени, чтобы сохранить присущую побегам зеленую окраску. Сухие листья тархуна отделяют от стеблей, растирая между ладонями и хранят, как и другие пряные культуры. После полной срезки кусты обычно отрастают за 30-40-50 суток.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Размножение тархуна черенками

В третьей декаде мая нарезают черенки 15 см длины. Нижней стороной опускают в раствор корневина или другого корнеобразователя. На следующий день черенки тархуна высаживают в смесь песка с грунтом и перегноем 1:1:1, заглубляя их на 3-5 см. Высаженные черенки укрывают пленкой, имитируя мини-тепличку. Пленку регулярно поднимают для проветривания. Почву поддерживают постоянно увлажненной. Через месяц укоренившиеся черенки высаживают на постоянное место.

Размножение тархуна отводками

Хорошо развитый 1-2 летний стебель тархуна весной пришпиливают, в прокопанной неглубокой канавке или борозде, V-образной деревянной шпилькой и присыпают почвой. На нижней части стебля, обращенной к почве, делают несколько неглубоких надрезов. В течение вегетационного периода почву поддерживают во влажном состоянии. Весной следующего года, отрезав от материнского растения укорененный стебель тархуна, пересаживают на постоянное место.

Размножение тархуна корневищем

Тархун может расти на одном месте, как уже отмечалось, до 15 лет, но на практике куст хорошо растет и развивается первые 4-5 лет, а затем корневище с корнями разрастается и мешает другим растениям, листья мельчают и теряют аромат. Чтобы освободить участок, куст тархуна выкапывают, обрезают старые, кривые, больные корни. Корневище делят на несколько частей так, чтобы каждая имела 2-4 вегетативные почки. Деленки высаживают на заранее приготовленное место.

Очень быстро можно размножить эстрагон корневыми отпрысками. У материнского куста тархуна весной или осенью подкапывают несколько побегов с корнями. Обрезают аккуратно корневую систему и высаживают на новое место. При посадке корневую шейку заглубляют на 4-5 см, обильно поливают и мульчируют. После посадки надземную часть укорачивают до 15-20 см.

Применение и полезные свойства тархуна

Хрустящие огурчики, необычайно ароматные томаты всю зиму будут на столе желанными блюдами, если к ним добавить при зимней заготовке свежие листья тархуна. Как пряно-ароматическая приправа эстрагон используется при квашении капусты, изготовлении маринадов, замачивании яблок. Слабо-пряный аромат придает салатам изысканную ноту свежести. В Украине, Молдове, Закавказье, Средней Азии выведены специальные салатные сорта тархуна. В Германии свежими листьями тархуна натирали мясо от мух.

Правильно засушенный (но не черные ветки и листья) тархун постоянно используется для чаев и напитков, освежающих и полезных. Листья и молодые побеги тархуна богаты витаминами, микроэлементами и другими полезными для организма веществами, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, используются как противоглистное, при различных бессолевых диетах и цинге.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Сорта тархуна для выращивания на даче

Селекционеры рекомендуют для домашнего выращивания в открытом грунте сорта тархуна

Монарх, Добрыня, Ацтек. У всех этих сортов разные свойства. Для использования в кулинарии больше подходит Ацтек, а для приготовления освежающих напитков – Добрыня.

Меньше выращиваются, но довольно интересны для домашнего выращивания сорта:

• Тархун Грибовчанин (долго сохраняется свежесть и сочность листьев),
• Тархун Травневый (хороший эфиронос),
• Тархун Тархун Гвоздичный (рекомендован для кулинарии и как пряность для зимних заготовок),
• Зеленый дол (отличается длительным периодом сохранения листьев без огрубления листовой пластинки),
• Тархун Жулебинский Семко (морозоустойчивый со специфичным тонким ароматом).

Для отдельных регионов России и стран характерны свои типы и сорта тархуна, обладающие отличительными особенностями в строении куста, его формы, аромата зелени и др. Различают

Эстрагон Закавказский, Грузинский, Армянский, Французский, Грибовский 31 (основа – английский сортовой материал) и другие.

Защита тархуна от вредителей и болезней

Тархун редко, но все же повреждается, в основном, тлей, проволочником, клопами, паутинистым клещом. Эпифитотийных повреждений нет, так как сам тархун – неплохое растение-инсектицид.

При выращивании тархуна в небольших количествах на даче лучше использовать против вредителей биоинсектициды, которыми можно обрабатывать почву и растения (Актофит, Бикол, Битоксибациллин, Нембакт, Аверсектин-С и другие).

Пораженные растения опрыскивают настоями и отварами трав-инсектицидов (тысячелистника, ромашки, календулы). Их можно опылить также смесью табака и золы или просто порошком пижмы.

Обработки химическими препаратами не рекомендуются.

Эстрагон – одна из культур, широко применяемых в кулинарии, обладает очень приятным запахом, содержит эфирные масла, растет во всех регионах нашей страны.

Эстрагон

Существует несколько видов пряного растения, но они почти не размножаются семенами по двум причинам.

1. Во-первых, очень редко созревают. Растение может зацвести раз в несколько лет, а вероятность сбора качественных семя еще ниже.
2. Во-вторых, наиболее качественные растения дают стерильные семена, это гибриды, которые не предназначены для такого метода размножения.

Но бывают случаи, когда размножение семенами является единственным способом завести у себя на грядке это пряное растение. Что делать?

Как выращивать эстрагон сменами

Семена эстрагона

Как мы уже предупреждали, нужно быть готовым к тому, что в результате всех усилий на грядке вместо полезного культурного растения вырастет обыкновенный сорняк полынь.

Приобретайте семена только у проверенных распространителей, они должны гарантировать качество своей продукции. Но и этого недостаточно для полного спокойствия. Не поленитесь поискать в интернете реальные отзывы о компании, не заказные, которые они часто пишут сами о себе, а именно реальные. И подготовьте себя, что у него не будет того приятного запаха, а листья будут грубоватыми и редкими. Далее выращивания эстрагона (тархуна) нужно делать по алгоритму.

1. Замочите семена в воде комнатной температуры. Семена эстрагона могут всходить до двух недель, замачивание несколько ускорит этот процесс. Если вы начинаете разводить растения в комнатных условиях, то делать это можно в феврале месяце. Замачивать следует 3–4 дня. Можно использовать специальные растворы для ускорения проращивания, их в реализации есть довольно много, руководствуйтесь предписаниями инструкции изготовителя.
   Семена нужно замочить

2. Заготовьте землю под всходы. Почва должна быть легкой, по кислотности нейтральной. Специально ее подготавливать и обеззараживать нет надобности, эстрагон очень нетребователен, растет почти везде, как и остальные сорняки семейства полынь. Единственное предостережение – он негативно реагирует на излишек влаги. Чтобы избежать рисков заболевания корневой системы, сделайте в емкостях дренаж. На дно нужно насыпать мелкую гальку толщиной примерно 1-2 сантиметра. В дне емкостей сделайте отверстия для отвода излишков воды.

   Дренаж в горшке

3. Посев нужно делать на поверхность земли.

   Посев семян на поверхность почвы

Важно. Никогда их не прикрывайте, это намного ухудшит всхожесть. Внимательно поливайте землю, следите, чтобы семена не проседали внутрь грунта.

После посева для сохранения влаги стаканчики накройте пленкой или полиэтиленовыми пакетами. Это предотвратит пересыхание почвы.

Важно. Семена должны быть на освещенном окне, свет стимулирует процессы прорастания.

1. Как только появились первые ростки – снимите пленку. Температура проращивания в пределах +15–18ºС.

   Снимите пленку, когда прорастут семена

2. Если посевы очень загущены, то нужно сделать их прореживание. Но на практике такие ситуации случаются редко, как правило, из всего пакетика появится до дести росточков.
3. В фазе второго настоящего листочка можно делать пикирование. Доращивание растений делается в обычных условиях.

   Выращивание эстрагона — распикированные ростки

4. Пересадка в открытый грунт выполняется после установления теплой погоды. Кратковременные заморозки растениям не вредят.

Практические советы. Никогда не заливайте растения – появится корневая гниль, а избавиться от нее почти невозможно. С большой вероятностью растения погибнут. Опытные дачники рекомендуют в почву добавлять вермикулит или перлит. Эти компоненты отлично рыхлят землю, что любит растение. И, кроме этого, впитывают излишки влаги из земли и постепенно отдают ее обратно по мере подсыхания.

Умеренный полив

Выращиваем эстрагон на огороде

Посев семян в открытый грунт

Рядовой посев в открытый грунт

Посев семян в грунт

Сесть эстрагон можно на любых участках огорода, но лучше на наиболее плодородных почвах. Растение спокойно переносит зимние температуры до -30ºС, весной просыпается одним из первых. Первые молодые листья и стебли можно использовать уже в апреле месяце (для средней полосы нашей страны).

Семена высеваются в неглубокие параллельные бороздки, землю обязательно нужно перед высевом увлажнить. Расстояние между бороздами примерно 70 сантиметров, если он взойдет очень густо, что случается очень нечасто, то их следует прореживать. Закрывать землей семена не нужно. Расстояние между взрослыми растениями примерно 15 сантиметров.

В первый год поливать нужно 3–4 раза, в дальнейшем полив делается только в очень засушливые сезоны. Эстрагон имеет очень мощную корневую систему и не нуждается в особом уходе. Прополка не делается, разросшиеся растения сами очень успешно угнетают рост различных сорняков.

Эстрагон на грядке растет несколько лет, главное не позволять ему вольничать, захватывая все место

Практический совет. Помните, что самый близкий родственник эстрагона – полынь. А это злостный сорняк, бороться с ним очень сложно. Полынь размножается как корнями, так и вегетативным методом. Через несколько лет посаженный вами культурный эстрагон может «размножиться» по всем грядкам. Чтобы предотвратить такое неконтролируемое размножение нужно принимать специальные меры.

Эстрагон (тархун)

Есть два очень эффективных способа контролировать размножение растения:

• высаживайте его сразу в изолированные емкости. Можно использовать старые ведра, деревянные ящики и т. д.;
• по периметру грядки с эстрагоном вкопайте куски шифера или листовой стали на глубину 25–30 сантиметров. Такой барьер станет препятствием для размножения корневыми отростками, растение будет расти на строго ограниченном участке.

Уход за растениями

По своим биологическим особенностям эстрагон характеризуется высокими показателями жизнестойкости. Растение не повреждается вредителями, не болеет распространенными среди культурных растений болезнями. В связи с такими особенностями ухода за ним почти не требуется. Кроме вышеописанного, позволяющего ограничивать площадь произрастания.

На одном месте эстрагон можно держать до пятнадцати лет, по истечении этого срока рекомендуется изменить место расположения. Обновлять можно и чаще, некоторые опытные растениеводы делают эту операцию каждые пять лет.

Рассада эстрагона

Как это делается?

1. Обновление посадки при помощи деления куста. Очень простой и распространенный метод, при соблюдении элементарных правил дает стопроцентную приживаемость. Осенью или ранней весной надо осторожно выкопать куст, разделить его на две-три части. Постарайтесь минимально травмировать коневую систему, медленно отделяйте даже мелкие корешки. Для того чтобы облегчить процесс разделения, рекомендуется их намочить (но не промывать!). Каждый новый куст эстрагона желательно на несколько часов замочить в стимуляторе роста. Их сегодня много в магазинах, можете покупать любой, большого значения не имеет, все они очень эффективно справляются со своими задачами. Замачивайте согласно инструкции на упаковке. Посадите куст на новое место и обильно полейте.
2. Обновление черенками. Способ сложнее, приживаемость ниже. Операция производится в начале мая с корректировкой на климатическую зону проживания. Срежьте здоровые, но не старые, стебли длиной 10–15 сантиметров, нижний срез обязательно под углом 45 градусов. Сутки подержите нижний конец в биостимуляторе роста, прикопайте его во влажную землю, место посадки закройте пленкой для сохранения влажности. Появления первых корней придется ждать не менее месяца, после этого растения можно переносить на место постоянного роста. Одно развитое растение может дать несколько десятков черенков, оптимальная температура для черенкования +18ºС.

Размножение эстрагона делением куста и черенками

Как заготавливать растения

Полынь эстрагонная (Тархун)

Вначале неприятная новость – сушить эстрагон бесполезно. Во время высушивания теряются эфирные масла и, соответственно, исчезает приятный аромат и целебные свойства. А ради этих качеств и выращивается растение на грядках, не стоит заготавливать на зиму обыкновенное сено. Если есть желание иметь свежие листья круглый год, то эстрагон можно выращивать в комнате. Технология выращивания в горшках обычная, как и для всех культур. Есть только одно отличие – растение требует намного меньше ухода. Оно не повреждается вредителями и почти не болеет. Следить нужно только за интенсивностью полива, корневая система может загнить.

Некоторые хозяйки делают из свежих листьев различные настои, для этого используется уксус или постное масло. Большинство дачников не советуют консервировать таким образом листья: толку мало, а проблем и надежд много.

Какие выбирать сорта

Выбор сорта эстрагона

Внешнюю непримечательность и определенную «несдержанность» в самопроизвольном размножении на грядках растение компенсирует отличным ароматом и комплексом полезных лечебных веществ. Наиболее высокие характеристики имеют три сорта: Французский, Русский, Грибовский-21. У них нежные и ароматные побеги, они быстро растут, могут давать до двух килограмм зелени с квадратного метра. Но есть одна неприятность – эти сорта семенами не размножаются. Выход – покупать готовые растения в специализированных магазинах и уже их высаживать на своих грядках.

Практические советы по выращиванию

Эстрагон: выращивание

Эстрагон очень неприхотливое растение, по всем показателям жизнестойкости больше напоминает сорняки, а не культурные посевы. Но для увеличения урожайности нужно придерживаться нескольких правил.

1. Растение может неплохо развиваться в затененных участках огорода, но больше всего масса прирастает на солнце. Интенсивность вегетации напрямую зависит от количества прямых солнечных лучей.
2. Эстрагон очень плохо развивается на переувлажненных почвах. Даже если они на первый взгляд имеют нормальную влажность, растения могут медленно расти. Почему? Причина в близком расположении грунтовых вод. Корни очень длинные, добираются до влажных слоев и поражаться корневой гнилью. А само заболевание уже оказывает негативное воздействие на развитие.
3. Избегайте кислых почв. Есть подозрения – внесите в землю известь-пушонку, молотый мел или древесную золу. Имейте в виду, что кислые почвы придется раскислять постоянно, с течением времени они опять закисляются природным методом.

   Всходы тархуна

4. Плодородие почв играет значительно меньшую роль, чем условия произрастания, подкармливать специально почвы нет надобности. Если только вы не собираетесь на следующий год пересаживать эстрагон на другую грядку, а старую использовать под другие более требовательные культуры.
5. Что касается предшественников, то здесь полная свобода. Не теряйте времени на поиски в интернете таблиц совместимости. Научная агрономия таких рекомендаций не дает, а к различным советам «сейте только после огурцов или черной редьки» прислушиваться не стоит. Помните, что это сорняк, он растет везде и по большей части неконтролируемо. Как ограничивать зоны произрастания мы выше уже рассказывали.
6. Сроки посадки. Если вы не закопаете растения в мерзлый грунт или полностью сухой песок, то оно будет жить и неплохо себя чувствовать. Вот и все рекомендации по срокам посева семян или посадки растений.

   Ранний посев эстрагона в грунт

7. Не отводите под него много места. Делать это нужно по нескольким причинам. Во-первых, это очень урожайное растение. Если вы не собирается разводить его на продажу, то для личного употребления вполне достаточно одного куста. Во-вторых, вкус растения поэтому и называется оригинальным, что он понравится не всем. Эта культура не считается привычной в нашей стране. Как показывает практика, после первых проб у многих дачников пропадает желание использовать растение в качестве главной пряности или составляющего для маринования.

Несколько слов нужно сказать и о целебных свойствах. Сразу скажем, что традиционная медицина растение в медицинских целях не использует. Что касается народной, то она рекомендует применять настои и отвары эстрагона в качестве мочегонных и противоглистных средств. Настой нужно делать на медицинском спирте и применять не более 30 мл трижды в день. Утверждается, что свежие листья могут снимать зубную боль, для этого их нужно жевать примерно 15–20 минут, если, конечно, зубная боль позволит вам их жевать так долго. Есть и ограничения к приему, на них нужно обращать внимание. Его нельзя употреблять беременным женщинам и детям до пяти лет. Усчитывая вышесказанное в статье, рекомендуется, перед тем как занимать много места под эстрагон на грядках, попробовать выращивать его в горшке на окне.

Как вырастить тархун

Самостоятельно проверить вкусовые качества и только после этого принимать окончательное решение о целесообразности и количестве выращивания эстрагона.

Видео – Как выращивать эстрагон

Аромат эстрагона или как его принято называть тархуна не спутаешь ни с чем. Сладковатая пряная на вкус травка активно применяется в кулинарии. С помощью эстрагона можно приготовить как освежающий лимонад, так и вкуснейший маринад для рыбы или замариновать с ней свежий сыр. А для того чтобы пряность всегда была под рукой её можно вырастить дома. В этой статье пойдёт речь о выращивание эстрагона из семян и уходе за ним в домашних условиях.

Эстрагон: особенности выращивания

Основной особенностью при выращивании эстрагона является выбор действительно качественного посадочного материала. Тархун довольно капризен и имеет способность к перерождению при плохом уходе, а так как дальняя родственница пряности – это полынь, то можно получить пышноцветущую ветку этого растения вместе культурного эстрагона. Так что покупать семена лучше у проверенных поставщиков.

Для домашнего культивирования подходят следующие сорта:

• Грибовский-31;
• Русский;
• Французский.

Далее, следует запомнить, что для получения нежной и ароматной зелени эстрагону требуется определённый микроклимат, который нужно обязательно создать, иначе листва вырастет грубая, потеряет вкус.

Посадка семян тархуна в горшок

Хорошая всхожесть будет только у тех растений, которым хватает света, в случае с тархуном досвечивание фитосветильниками обязательно!

Далее, чтобы растение развивалось должным образом нужно соблюсти все рекомендации, приведённые ниже.

Подготовка семян эстрагона к посадке

Всхожесть у семян эстрагона происходит довольно длительный период самое меньшее – это появление ростков через две недели после посадки. Но и для этого нужно постараться.

1. Посевной материал проверяется на плавучесть, и к посадке допускаются только те семена, которые утонут. Для этого стакан заполняется водой наполовину тёплой водой, туда засыпаются семена и оставляются на 3 – 4 часа при комнатной температуре.
2. Далее, семена на 8 часов опускаются в обеззараживающий раствор.
3. После этого посевной материал на 4 часа опустить в раствор со стимуляторами роста.

После таких активных водных процедур семена готовы к посадке.

Важно следить за тем, чтобы вода всё время была тёплая! Для этого можно расположить ёмкость над батареей центрального отопления, но также нельзя допустить перегрева воды.

Технология посева

Посадка эстрагона должна происходить при следующих условиях:

1. Тархун высаживают весной.
2. Почва должна быть рыхлая, с содержанием влагоёмких примесей типа вермикулита.
3. Так как эстрагон не любит застойную воду в посадочной таре нужно проложить достаточный слой дренажа и следить за тем, чтобы в сливном подносе не было воды.
4. Семена аккуратно распределяются по поверхности грунта, сверху присыпать их не следует.
5. Полив производиться из пульверизатора.
6. Далее, посадочный ящик накрывается пленкой, и ставиться в самое солнечное место или под специальный светильник. Обязательно проветривание, по 10 минут – 2 раза в день.
7. Температура для прорастания должна быть не менее + 15 С.
8. После того как появятся первые ростки, плёнку следует убирать на 30 минут, с каждым днём увеличивая интервал. Через неделю плёнку следует оставлять только на ночь, а потом убрать вовсе.

Оптимальные условия для выращивания

Утверждение, что эстрагон прекрасно себя чувствует, как любая полынь в разных условиях, верно. Но есть нюансы, так как если эстрагону придётся выживать, то и вкусовые качества будут тоже вряд ли отличимые от полыни.

Поэтому для того чтобы тархун хорошо рос, потребуется:

• много света, потому что основная зелёная масса прирастает на свету;
• вода для полива должна быть мягкой;
• нельзя создавать сквозняки;
• периодически выносить на улицу и прогуливать его в полутени, а ещё лучше, если есть возможность дать растению пожить на улице в летний период.

Важно не оставлять его на солнцепёке, иначе растение получит ожоги.

Уход за эстрагоном в домашних условиях

Уход за эстрагоном при правильном выращивании несложен.

1. Растение прореживать, потому что из-за нарастания зелёной массы ему может недоставать воздуха.
2. Периодически в вечерние часы его можно опрыскивать.
3. Почву аккуратно рыхлить спустя несколько часов после полива.

Полив и подкормка

Если есть возможность при посадке внести в почву органические удобрения и компост, а также садовую землю, то это будет хорошим стартовым заделом. Если нет садового участка, то можно воспользоваться покупной землёй для растений такой группы.

Следует помнить, что эстрагон не любит кислую почву, понизить кислотность можно путём внесения золы или специальных препаратов, а также можно вносить молотый мел.

Сбор и заготовка травы

Собирать зелень способом срезки непосредственно перед употреблением.

Посадка эстрагона – это единственный способ получать к столу свежую зелень, потому что сушить, или замораживать его бессмысленно, так как теряются все вкусовые и полезные качества. Порой практикуется также добавление эстрагона в масляные или уксусные настои.

Использование эстрагона в кулинарии

В заключение хотелось бы дать несколько советов по применению эстрагона при готовке.

• не стоит подвергать листья термической обработке, они теряют вкус. Зелень добавлять в готовые блюда перед самой подачей;
• если добавить в водку пучок свежего тархуна, то через несколько недель вкус у напитка будет оригинальным;
• для ароматизации масел необходимо залить несколько свежих веток растения тёплым маслом и настаивать в тёмном месте несколько недель;
• чтобы сделать домашний лимонад надо в блендере взбить лайм, лимон, мёд, мяту и тархун, процедить полученный сок через сито, добавить газированную воду и лёд;
• чтобы маринад для рыбы получился особенно вкусным можно добавить эстрагон;
• при солении красных сортов рыбы тоже приветствуется добавление заранее измельчённой зелени;
• если дома готовить дижонскую горчицу, то тархун будет кстати.

Так что, учитывая вкусовые особенности тархуна, стоит завести в домашнем садике такую пряность.

Выращивая тархун (эстрагон) на своем подоконнике, вы сможете в полной мере насладиться пикантным острым вкусом зеленых листиков. Эта многолетняя овощная культура останется с вами надолго — средний срок жизни растения составляет 10-12 лет.

Создание оптимальных условий

Как вырастить эстрагон на подоконнике

Эстрагон (тархун) любит солнце — посадите его на южном или восточном подоконнике. Помните, что чем больше солнечных лучей получает растение, тем ярче и насыщеннее его аромат. В домашних условиях кустики имеют небольшую высоту — около 50 см (на открытом воздухе эстрагон вырастает до метра). Поскольку эстрагон имеет компактную корневую систему, в больших посадочных емкостях он не нуждается.

Растение не предъявляет высоких требований к почве — она должна быть умеренно питательной и достаточно рыхлой. При избытке гумуса растения активно наращивают зеленую массу, при этом вкус и аромат листиков сильно страдают. В домашних условиях можно приготовить смесь из песка, перегноя и дерна (1:1:1). Нормальная температура для тархуна (эстрагона) находится в пределах +17 °С … +20 °С. При превышении этих значений зелень будет вялой и неароматной.

Несмотря на то, что эстрагон может расти на протяжении 10-12 лет, посадку рекомендуется периодически обновлять — старое растение теряет вкусовые и ароматические свойства (максимальный возраст — 5-6 лет).

Эстрагон на подоконнике: выращивание

Замечено, что растения, выращенные из семян, менее ароматны. Если есть возможность, воспользуйтесь вегетативным способом — посадите в горшок часть куста с 1-3 почками. Чтобы растение лучше принялось, можете поместить корешок в стимулятор корнеобразования.

Разжиться посадочным материалом можно и путем черенкования. Оптимальная длина черенков: 10 см. Заготовить их лучше в мае или июне. Укоренять черенки нужно в увлажненной смеси торфа и песка (под пленкой).

При выборе семенного способа, приготовьтесь к тому, что урожая зелени придется ждать дольше. Семена высевайте в горшок или ящик, на дно которого положен слой дренажа. В смесь из песка, дерна и перегноя добавьте перлит или вермикулит — это позволит поддерживать оптимальную влажность почвы (переувлажнения эстрагон не любит). Перед посевом семена можно смешать с песком. Сильно заглублять их не рекомендуется — достаточно разложить на поверхности, чуть присыпать грунтом (не более 5 мм) и увлажнить с помощью пульверизатора.

Для создания парникового эффекта стоит накрыть посев пленкой — благодаря этому температура несколько увеличится (оптимальный уровень: +23 °С). Первые ростки должны проклюнуться примерно через 20 дней.

Тархун (эстрагон) на подоконнике: уход за растениями

Чтобы вырастить эстрагон на подоконнике, нужно обеспечить ему оптимальный уход. Впрочем, он совершенно несложен. Растения нужно поливать (умеренно) и досвечивать в осенне-зимний период. Подкормку можно внести на втором году жизни растения — подойдет комплексное минеральное удобрение в небольшой концентрации. Грунт необходимо регулярно рыхлить, чтобы избежать появления корки.

Эстрагон (тархун) хорошо растет в горшке на подоконнике — растение порадует вас урожаем ароматной полезной зелени.

©

Mir-ovosey.ru

При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

Дата публикации:Выращивание в домашних условиях

советов по выращиванию и сбору французского эстрагона.

← Французские триумфы Таррагона

Техасская академия посещает Демонстрационный сад →

Опубликовано 12 июня 2014 г. Dallas Garden Buzz

11

*

1112

*

.

*Иногда его называют «лучшим другом шеф-повара».

*Многолетнее растение с длинными светло-зелеными листьями и крошечными зеленоватыми или желтовато-белыми цветками. Для приготовления используют французский эстрагон. Русский эстрагон по вкусовым качествам значительно уступает французскому эстрагону.

*Эстрагон лучше всего растет на теплых, сухих, хорошо аэрируемых почвах и не переносит влажных или перенасыщенных почв. Перед посадкой добавьте в почву от 1 до 2 дюймов хорошо компостированного органического вещества. Внесите компост в верхние 6-8 дюймов почвы. Добавление органических веществ в почву помогает улучшить аэрацию и дренаж воды.

*Вы не можете вырастить французский эстрагон из семян, поэтому пересаживайте растения в хорошо дренированную почву на расстоянии примерно 2–3 фута друг от друга, чтобы дать каждому растению место для роста. Взрослое растение должно покрывать около 12 дюймов почвы и достигать от 24 до 36 дюймов в высоту.

*Эстрагон французский предпочитает солнечные места и теплые, но не жаркие температуры. В районах, где летние температуры превышают 90 градусов по Фаренгейту (наша Зона 8), частичное затенение французского эстрагона увеличивает выживаемость растений.

*Французский эстрагон следует обновлять каждые 2–3 года для сохранения вкуса и быстрого роста.

*Мульчируйте вокруг растений, чтобы сохранить влагу у поверхности почвы, так как у эстрагона неглубокие корни.

*Французский эстрагон обычно используется в свежем виде, а веточки можно собирать по мере необходимости в течение вегетационного периода. Веточка обычно составляет одну треть длины стебля.

*При выращивании эстрагона как многолетника, что мы делаем на демонстрации сад, растения срезают с земли после того, как заморозки убили верхние побеги, и обильно мульчируют перед зимой, чтобы обеспечить выживание.

*Чтобы сохранить здоровье ваших растений, делите их каждые 3-4 года весной или осенью. Новые растения могут вырасти из стеблевых или корневых черенков.

*Французский эстрагон является источником кальция, ниацина, калия, тиамина и витамина А.

Линда

Нравится:

Нравится Загрузка…

← Триумф французского эстрагона

Академия консервов Техаса посещает демонстрационный сад →

• Поиск:

• Зарегистрируйтесь, чтобы следить за Dallas Garden Buzz

  Введите свой адрес электронной почты, чтобы следить за этим блогом и получать уведомления о новых сообщениях по электронной почте.

  Адрес электронной почты:

  Присоединиться к 773 другим подписчикам

• Найдите здесь информацию из нашего сада для вашего

  Найдите здесь информацию из нашего сада для вашего Выбрать месяц Сентябрь 2022 Август 2022 Июль 2022 Июнь 2022 Май 2022 Апрель 2022 Март 2022 Февраль 2022 Январь 2022 Декабрь 2021 Ноябрь 2021 Октябрь 2021 Сентябрь 2021 Август 2021 Июль 2021 Июнь 2021 Май 2021 Апрель 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Октябрь 2021 Январь 2020 Сентябрь 2020 Август 2020 Июль 2020 Июнь 2020 Май 2020 Апрель 2020 Март 2020 Февраль 2020 Январь 2020 Декабрь 2019Ноябрь 2019 г. Октябрь 2019 г. Сентябрь 2019 г. Август 2019 г., июль 2019 г., июнь 2019 г., май 2019 г. Апрель 2019 г. Март 2019 г. Февраль 2019 г. Январь 2019 г. Декабрь 2018 г. Ноябрь 2018 г. Октябрь 2018 г. Сентябрь 2018 г. Август 2018 г., июль 2018 г., июнь 2018 г., май 2018 апрель 2018 г. Март 2018 г. Февраль 2018 г. Январь 2018 г. Декабрь 2017 г. Октябрь 2017 г. Сентябрь 2017 г. август 2017 г. , июль 2017 г., июнь 2017 г., май 2017 г. Апрель 2017 г. Март 2017 г. Февраль 2017 г. Январь 2017 г. Декабрь 2016 г., ноябрь 2016 г., октябрь 2016 г. Сентябрь 2016 г., август 2016 г., июнь 2016 г., июнь 2016 г., май 2016 г., апрель 2016 г. Март 2016 г. Февраль 2016 г., январь 2016 г. Декабрь 2015 г., ноябрь 2015 г., октябрь 2015 г. Сентябрь 2015 г. Август 2015 г., июль 2015 г., июнь 2015 г., май 2015 г., апрель 2015 г., февраль 2015 г., январь 2015 г., декабрь 2014 г., ноябрь 2014 г., октябрь 2014 г., сентябрь 2014 г., август 2014 г., июль 2014 г., июнь 2014 г., май 2014 г. Апрель 2014 г. Март 2014 г. Февраль 2014 г. Январь 2014 г. Декабрь 2013 г. Ноябрь 2013 г. Октябрь 2013 г. Сентябрь 2013 г. Август 2013 г., июль 2013 г. Июнь 2013 Май 2013 г. Апрель 2013 г. Март 2013 г. Февраль 2013 г. Январь 2013 г. Декабрь 2012 г. Ноябрь 2012 г. Октябрь 2012 г. Сентябрь 2012 г. Август 2012 г. Июль 2012 г. Июнь 2012 г.

• Лучшие сообщения и страницы

  • Отделение семян от плевел
  • Насладитесь этим… и этим!
  • Что бы мы делали без кепки Турка?
  • Обучение на свежем воздухе в саду
  • Шаг за шагом — как соорудить пол и дорожки из разложившегося гранита
  • Оливковое дерево арбекина в съедобном ландшафте в Raincatcher’s
  • Красное дерево восходящего солнца
  • Неприкасаемое или чувствительное растение, мимоза pudica
  • Декоративное дерево для Техаса
  • Вы выращиваете карри?

• Счетчик статистики

• Мета

  • Регистрация
  • Вход в систему
  • Лента записей
  • Лента комментариев
  • WordPress. com

Выращивание эстрагона из черенков: советы по размножению эстрагона

Последнее обновление: 28 сентября 2022 г.

Эстрагон (Artemisia dracunculus) — многолетнее растение, ценимое за ароматные и ароматные листья. Это растение принадлежит к семейству маргариток и произрастает в Центральной Азии. Сегодня мы рассмотрим все, что связано с выращиванием эстрагона из черенков.

Эстрагон – это многолетнее растение с коренастыми деревянными стеблями, из которого вырастают крепкие и ароматные веточки эстрагона. Вы, вероятно, использовали эту траву во время приготовления пищи раньше или, по крайней мере, ели блюдо, в состав которого входил эстрагон.

Как и многие другие травы, эстрагон легко выращивать во многих зонах выращивания в США (включая зону выращивания в Пенсильвании) и во всем мире! Эстрагон — прекрасное дополнение к любому саду с травами, с красивым зеленым (эстрагоновым зеленым!) цветом и наградой в виде свежего эстрагона для вашей кухни!

Но с чего начать?

В то время как выращивание эстрагона из семян, безусловно, является вариантом, выращивание эстрагона из черенков может быть интересным опытом и даже не требует наличия растения эстрагона.

Можно ли вырастить эстрагон из черенков?

Да, эстрагон можно выращивать черенками, также известный как размножение эстрагона. Размножение — это просто получение растения, идентичного (генетически) своему родителю, путем деления, черенкования и т. д.

Некоторые растения сложнее размножать, чем другие, но с эстрагоном, немного терпения и заботы о растении, и вы получите свой собственный маленький куст эстрагона!

Сегодня поговорим о том, как вырастить эстрагон из черенков!

Как вырастить эстрагон из черенков

Чтобы вырастить эстрагон из черенков, вам понадобятся:

• Небольшой горшок (3 дюйма с хорошим дренажем) или место для выращивания с небольшим количеством почвы для горшечных растений
• Вода
• Гормон корнеобразования (необязательно)

Прежде чем перейти к конкретным шагам, следует отметить, что выращивание эстрагона из черенков — длительный процесс. В зависимости от принятой стратегии может пройти целый год, прежде чем вы сможете собрать урожай эстрагона и съесть его.

Пошаговое руководство по размножению эстрагона

Вот краткое изложение всего, что связано с выращиванием эстрагона черенками.

1. Достаньте эстрагона!

Для начала вам, конечно, понадобятся обрезки эстрагона.

Если вы выращиваете собственный эстрагон, достаточно просто срезать несколько здоровых нецветущих веточек эстрагона. Не нужно обрезать целые ветки — подойдут веточки длиной 4-6 дюймов.

Если вы в настоящее время не выращиваете эстрагон и не знаете никого, кто готов поделиться своим, большинство продуктовых магазинов или фермерских рынков продают упаковки или связки свежего эстрагона. Хотя, безусловно, предпочтительнее срезать веточки прямо с растения, несколько свежих веточек эстрагона, которые вы купили, должны подойти для начала.

2. Срежьте листья снизу 2″ с веточки эстрагона

Когда у вас есть веточка эстрагона, срежьте листья на нижнем конце стебля — вам понадобится около 2″ голого стебля, который будет служить как основа для будущих корней!

Если вы готовы сразу размножить веточку, срежьте кончик веточки под углом 45 градусов. Это обеспечит некоторое свежее воздействие на центр веточки.

Если вы не готовы к размножению, вы можете хранить веточки в холодильнике, завернув их в полиэтиленовый пакет.

3. [Необязательно] Окуните стебель в гормон роста

На этом этапе у вас есть возможность окунуть голый стебель веточки в гормон укоренения.

Использование гормона роста необязательно, особенно когда речь идет об эстрагоне, который вы, вероятно, будете употреблять в будущем. В некоторых случаях он может быть необходим для более здоровых корней, но во многих случаях можно обойтись и без него.

Если вы хотите использовать гормон роста для более быстрой и здоровой корневой системы, вы можете приобрести либо порошок, либо гель в местном садовом магазине. Затем просто окуните стебель в воду и опустите в гормон роста.

При размножении эстрагона с помощью гормона корнеобразования имейте в виду, что большинство гормонов (как в виде порошка, так и в виде геля) потребуют от вас подождать целый год, прежде чем употреблять какую-либо часть растения.

4. Начните выращивать корневую структуру

Если вы решили начать выращивание растения с помощью гормона роста, вы можете посадить стебель в почвенную смесь для горшков, чтобы обеспечить хороший дренаж. Поскольку на данный момент это всего лишь маленькие веточки, предпочтительнее сажать их в небольшой пакет или горшок. Это позволит при необходимости перемещать растение.

Если вы не используете гормон роста, вам необходимо создать корневую структуру перед посадкой в ​​почву. Для этого вы можете поместить эстрагон в стакан с водой так, чтобы голый стебель длиной 2 дюйма был полностью погружен в воду. Через 3-4 недели вы должны начать видеть корни, прорастающие из стебля.

Когда у вас созреют корни, растение готово к посадке в горшок! Убедитесь, что стебель веточки имеет хороший контакт с почвой, чтобы корневая система могла сразу прорасти в почву.

Делайте это, когда температура почвы составляет 60-70 градусов по Фаренгейту. Если вы посадите слишком рано, веточки могут не укорениться, а слишком поздняя посадка может привести к тому, что растение будет с трудом взрослеть из-за жары (эстрагон — растение, любящее более прохладную погоду).

5. Подождите 6-8 недель, пока растение созреет.

В зависимости от того, в какое время вы размножаете, время, необходимое для укоренения и роста, будет разным. Как правило, через 6-8 недель вы начнете видеть некоторые признаки роста.

Лучше всего хранить эстрагон в теплом и влажном месте. Если у вас есть теплица, этот климат идеален! Если нет, вы можете добиться того же эффекта, накрыв растение и контейнер полиэтиленовым пакетом. В зависимости от внешнего климата, в котором вы выращиваете, может быть достаточно держать растение на улице.

Если вы заметили, что листья начинают желтеть через несколько недель, это может быть связано с шоком от пересадки (как и мы, люди, растения не любят внезапных перемен). В этом случае просто обрежьте желтые листья и подготовьтесь к дальнейшему росту.

6. Уход за новым растением эстрагон!

Теперь, когда у вас есть растение, пришло время начать ухаживать за ним, как за любым молодым растением, которое вы купили бы в теплице или центре выращивания. Убедитесь, что эстрагон получает много солнечного света, воды (хорошо поддерживать верхний уровень влажности почвы!) И уход будет иметь решающее значение.

В конце концов, эстрагон перерастет свой первоначальный горшок, и вы сможете посадить это многолетнее растение прямо в землю и вырастить эстрагон на долгие годы!

Резюме: выращивание эстрагона из черенков

Подводя итог, эстрагон — отличная трава, которую можно попробовать вырастить из черенков! Чтобы размножить эстрагон, выполните следующие действия:

1. Возьмите немного эстрагона (либо с существующего растения, либо из продуктового магазина)
2. Сорвите листья с нижней части каждого стебля 2″
3. Окуните стебель в гормон роста и посадить в почву для горшков (дополнительно – альтернативный вариант см. в разделе 4)
4. Перед посадкой поместите стебель в стакан с водой на несколько недель, пока не вырастут зрелые корни
5. Храните стебель и горшок во влажном климате и время от времени поливайте в течение 6-8 недель.
6. Ухаживайте за новым растением эстрагона.

Выращивание техасского жесткого эстрагона – техасский садовник

Правда? Вы можете выращивать эстрагон в Техасе? Ну, не совсем. Техасский эстрагон (Tagetes lucida) — растение-суперзвезда Texas Smartscape, которое придает еде и напиткам вкус эстрагона. В отличие от темпераментного французского эстрагона (Artemisia dracunculus), который сложно выращивать в Техасе, потому что он не любит наше жаркое лето или нашу влажность, техасский эстрагон процветает в Техасе и возвращается весной даже после беспрецедентно низких температур, таких как мы. испытан в феврале 2021 года. Помимо кулинарного использования, его осенние цветы, похожие на бархатцы, привлекают пчел и бабочек, что делает его универсальным победителем в качестве дополнения к вашему ландшафту, клумбе с травами или патио-контейнерному саду.

Tagetes lucida продается под разными названиями, включая техасский эстрагон, мексиканский эстрагон, мятные календулы, мексиканские мятные календулы, душистые календулы, ложный эстрагон и анис. Это травянистое растение с полуодревесневающими стеблями, узкими зелеными листьями и желтыми цветками осенью. Уроженец юго-запада Соединенных Штатов, Центральной и Южной Америки, он использовался местными культурами в качестве приправы, для приготовления чая и в медицине более тысячи лет. Род Ta-getes используется как синоним бархатцев и включает более 50 разновидностей растений. Видовое название lucida в переводе с латыни означает «светлый» или «сияющий».

«Использование мексиканского эстрагона восходит к культуре ацтеков в Гватемале. Он использовался для придания остроты какао-напитку под названием chocolatl, как талисман на удачу для безопасного перехода через водные пути и для защиты от демонов во время сбора урожая кукурузы. Целое растение также использовалось для лечения желудочно-кишечных заболеваний и простуды». (Мишель Дэвис, главные садовники UCCE)

По данным Американского общества лекарственных растений, лекарственный порошок, приготовленный из растения, вдували в лицо жертвам, чтобы уменьшить их беспокойство, прежде чем они были церемониально принесены в жертву. Исторически техасский эстрагон связан с ацтекским богом дождя Тлалоком и до сих пор используется в некоторых местах для поощрения успешного роста сельскохозяйственных полей.

Выращивание техасского эстрагона

Техасский эстрагон можно выращивать из семян или рассадой. Если вам нужно всего несколько растений, пересадка обеспечивает больший контроль над размещением и гарантирует жизнеспособность растений. Предпочитает полное солнце, но может переносить и небольшое затенение. Техасский эстрагон — многолетнее растение, произрастающее на большей части территории Техаса, достигающее высоты и окружности от 18 до 24 дюймов. По мере взросления он может распространяться или повторно засеваться, но детеныши легко удаляются, и их можно посадить в другом месте или поделиться с друзьями.

Техасский эстрагон предпочитает рыхлую, слегка кислую почву с большим количеством органического материала и хорошим дренажем. Тем не менее, он не слишком требователен, если почва не остается сырой. Добавляйте пересадку весной, когда уже нет опасности заморозков. Разместите растения на расстоянии трех футов друг от друга, чтобы оставить место для роста и циркуляции воздуха. Сохраняйте почву влажной от первой недели до 10 дней, пока не укоренятся корни. Если начинать с семян, всходы должны появиться в течение двух-трех недель.
После укоренения техасский эстрагон требует небольшого количества дополнительных удобрений, хотя весной в почву необходимо внести небольшое количество азота. Растение засухоустойчиво, но нуждается в дополнительном поливе в летнюю жару. Обязательно поливайте на уровне земли, а не на листьях, или поливайте утром, чтобы дать листьям время высохнуть.

Техасский эстрагон редко поражается насекомыми или болезнями. Несмотря на то, что растение погибнет после сильного мороза, освежение мульчи вокруг растения осенью защитит его корни от роста следующей весной. Вы можете очистить отмершие стебли, срезав их близко к земле в конце зимы. Даже если ваше растение не страдает от сильных заморозков, его обрезка стимулирует новый рост, который появится весной. Конец зимы также хорошее время, чтобы разделить ваше растение с помощью лопаты с острым стрелком.

При выращивании техасского эстрагона в ландшафтных грядках подумайте о том, чтобы смешать их с осенней астрой или мексиканским кустовым шалфеем. Желтые цветы техасского эстрагона и цвета пурпурных астр и шалфея противоположны или дополняют друг друга на цветовом круге, делая каждый цвет более ярким и помогая привлечь опылителей к вашим растениям. Если место в саду ограничено, техасский эстрагон будет хорошо расти в контейнере, соответствующем его размеру. Помните, что растения, выращенные в контейнерах, нуждаются в более частом поливе, чем растения, высаженные в грунт.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Техасского эстрагона

Обладая легким лакричным или анисовым вкусом и ароматом, техасский эстрагон украшает многие мясные, рыбные и овощные блюда. Хотя вкус описывается как французский эстрагон, некоторые знатоки считают, что вкус аниса несколько сильнее. Ты будешь судьей.

Начинайте собирать техасский эстрагон, когда стебли достигают шести дюймов в высоту. Сбор урожая также будет стимулировать новый рост. Для лучшего аромата выбирайте относительно молодые побеги. После мытья и сушки листья легко удаляются, удерживая их за верхушку побега и осторожно потянув вниз против направления роста. При приготовлении травяного уксуса или ароматизации рассола можно использовать целые листья, потому что их удаляют перед едой. Однако целые листья следует мелко измельчить перед добавлением в салат или приготовленные овощи. Техасский эстрагон быстро теряет аромат при нагревании, поэтому лучше всего добавлять его в конце приготовления или посыпать всего на
перед подачей.

Некоторые из моих любимых способов использования техасского эстрагона — это травяной уксус, смешанный с тунцом и майонезом для бутерброда, домашняя заправка для салата «Зеленая богиня» и в качестве ароматизатора для запеченной куриной грудки без костей (см. прилагаемые рецепты).

Чтобы приготовить травяной уксус, вам понадобится как минимум чашка листьев травы на две чашки уксуса. Выбирайте высококачественный уксус, например, из белого вина, риса или шампанского. Не используйте слишком резкий дистиллированный уксус или бальзамический уксус с сильным вкусом. Поместите в герметичный контейнер. Дайте травам и уксусу настояться в темном месте и встряхивайте контейнер каждые пару дней. Через неделю или 10 дней попробуйте его, чтобы определить, достаточно ли силен вкус травы. Если нет, продолжайте настаивать и проверьте еще раз через пять-семь дней.

Когда вкус оправдает ваши ожидания, удалите травы, процедите оставшийся растительный материал и храните в герметичном контейнере в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Ваш травяной уксус должен храниться около шести месяцев. По желанию можно добавить веточку свежей зелени для красоты. Это выглядит особенно привлекательно, если в качестве подарка использовать травяной уксус.

Надеюсь, вас уговорили попробовать техасский эстрагон. Растение представляет собой выигрышную тройку с безупречными кулинарными, ландшафтными и опылительными качествами. тг

Зеленая заправка богини

Ингредиенты
1 стакана кудрявого петрушко свежевыжатого лимонного сока
1 столовая ложка высококачественного уксуса
1/2 стакана масла с легким ароматом (например, рапсового или виноградных косточек)
1/2 стакана майонеза
Соль и перец по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ

Измельчить первые шесть ингредиентов в кухонный комбайн. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте до получения однородной консистенции. Охладите и подавайте.

Цыпленок с эстрагоном

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 куриные грудки без костей и кожи
2 ст. мука для панировки курицы
1/4 стакана сухого белого вина
1/2 пачки несоленого сливочного масла
1 лук-шалот, измельченный
4 зубчика чеснока
3 ст.л. свежего измельченного техасского эстрагона
1 стакан куриного бульона
1 лимон с цедрой
1 ст.л. кукурузного крахмала
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ

Молотком для мяса отбейте куриные грудки до однородной толщины. Лучше всего это сделать, накрыв грудь полиэтиленовой пленкой или поместив ее в пакет с застежкой-молнией перед взбиванием. Затем приправьте каждый кусок солью и перцем и слегка обваляйте в миске с мукой.
Измельчите лук-шалот, чеснок и техасский эстрагон. Затем отложите примерно половину смеси, чтобы посыпать приготовленную курицу перед подачей на стол.
Разогрейте духовку до 400°F.

Добавьте масло в 10-12-дюймовую сковороду, предпочтительно чугунную. Нагревайте на среднем огне, пока масло не начнет мерцать. Обжаривайте каждую грудку до тех пор, пока снаружи не появится легкий обугленный слой. Вы не пытаетесь полностью приготовить курицу, просто получаете хрустящую корочку снаружи. Положите цыпленка на тарелку, чтобы отдохнуть.
Уменьшите огонь до слабо-среднего, добавьте белое вино и деглазируйте сковороду. Когда жидкость уменьшится наполовину, добавьте сливочное масло, чеснок, лук-шалот и свежий эстрагон. Обжаривайте 3–4 минуты, пока масло не растает, а лук-шалот не станет прозрачным.

No related posts.