Как растет тархун: Как выращивать тархун в домашних условиях? — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Как выращивать тархун в домашних условиях?

Тархун с полынью относятся к одному роду и внешнее строение подчеркивает это родство. Листья тархуна – удлиненно-продолговатые, ланцетные, напоминающие листья полыни. В отличие от полыни кончик листа у эстрагона раздвоен, как язык у сказочных драконов. Отсюда латинское видовое название растения «дракончик» – dracunculus.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © Leigh

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus) — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые.

Родиной эстрагона (тархуна) называют Азию, но в диком виде растение распространено от Восточной Европы до Средней Азии. Повсеместно встречается в Китае, Пакистане, Монголии, Индии. Эстрагон занял определенную нишу во многих штатах Америки. В России тархун занимает значительные площади, как в Европейской, так и Азиатской частях.

Обитает тархун в открытых местах на сухих остепненных склонах, иногда как сорняк на полях.

Краткое описание тархуна

Тархун, или эстрагон – многолетние травы кустовидной формы. В дачных хозяйствах широко распространены в диком и домашнем окультуренном виде.

Корни тархуна жесткие с множественными боковыми побегами. Со временем – одревесневающие. За причудливо извивающуюся форму французы называют эстрагон ужовой травой.

Стебли тархуна прямые голые, желтовато-бурые, молодые – зеленоватые, высотой 30-150 см.

Тип листьев, расположенных у основания и в верхней части стеблей, имеют разную краевую форму. Листья тархуна без черенков. Нижние – по краю листовой пластинки слегка изрезанные, на верхушке – надрезанные, как бы раздвоенные, как язычок змеевидных. Верхние стеблевые – цельнокрайние, ланцетовидные, удлиненно-ланцетные, на конце заостренные. Цветовая гамма листьев тархуна – зеленые, чаще темно-зеленые, иногда сизо-серебристые.

Листья тархуна богаты эфирными маслами с легким запахом аниса. Приятны на вкус, не имеют полынной горечи.

Цветонос тархуна расположен на верхушке стебля, узко-метельчатой формы. Цветки мелкие светло-желтые, зеленоватые. Зацветают в августе-сентябре.

В конце октября созревают плоды – продолговатая семянка (хохолка не имеет). Семена тархуна очень мелкие темно-бурого или коричнево-бурого цвета. Растения способны размножаться саморассевом.

Разновидности тархуна для выращивания на даче

Эстрагон подразделяется на несколько разновидностей. В некоторых селекционных работах специалисты считают их отдельными видами:

Русский тархун – обладает насыщенным ароматом. Используют, в основном, в пищу в свежем виде. Отличительная черта – цветки имеют нежно-зеленую окраску, а стебель и листья крупные.
Французский тархун – используется кулинарами как пряно-вкусовая зелень за легкий, пикантный аромат. Отличается тонким стеблем и мелкими листьями.

Обыкновенный тархун – имеет неприятный аромат, который отпугивает насекомых. Крупное растение характеризуется неправильной формой листовых пластинок. Обладает горьковатым вкусом.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Выращивание тархуна

Требования тархуна к окружающей среде

Тархун относится к группе морозостойких растений и легко переносит морозы -30°С. Светолюбив. Но может расти и в полутени. Не выносит сырых, низких, затемненных мест. Для нормального роста и развития требователен к содержанию влаги в почве, но без длительного затопления корневой системы. Оптимальная температура в вегетационный период +18..+25°С. На одном месте тархун растет до 15 лет, но для пищевого использования выращивают 4-6 лет в виде отдельной куртины в 3-5 кустов.

Подготовка почвы

Для нормального роста и развития тархун предпочитает легкие почвы, хорошо дренированные, нейтральной реакции. Оптимальным является супесчаный грунт, на тяжелых растет очень медленно. Кислые почвы нейтрализуют мелом или доломитовой мукой, а затем ежегодно подсыпают под куст стакан золы.

Участок, отведенный под тархун, необходимо освободить от корневищных сорняков. Перекопать на 25-30 см. Под осеннюю перекопку внести на 1 кв. м по 0,5 ведра перегноя или компоста и по 30-35 г фосфорных и калийных удобрений. Весной перед посевом семян или рассады, укоренившихся вегетативных частей тархуна вносят в посадочные лунки не более 10-15 г аммиачной селитры. Большее количество азотных удобрений вызывает усиленный рост биомассы, но вместе с потерей аромата.

Посев семян тархуна

В открытый грунт семена тархуна высевают ранней весной. Растение морозостойкое, поэтому можно посев провести и осенью. Под посев почву разделывают очень тщательно, так как семена мелкие. Чтобы посев не был кучным, семена смешивают с сухим песком. Схема посева рядовая, на влажный грунт с последующей присыпкой почвой. Всходы тархуна появляются через 2-3 недели. Оптимальная температура для всходов +18..+20°С. Сеянцы в фазе 2 листочков прореживают на расстояние до 10 см. Выращивание тархуна семенами – длительный период и не для всех регионов этот способ удачный. Поэтому чаще его высаживают рассадой.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © unacg2014

Посадка тархуна рассадой

Несмотря на морозоустойчивость, семена эстрагона не всходят в Нечерноземной зоне. В этих регионах тархун выращивают через рассаду.

На рассаду посев семян тархуна проводят в первой половине марта в подготовленные горшки или пластмассовые контейнеры. Грунт должен быть легким, водопроницаемым, постоянно влажным, но не мокрым. Поэтому контейнеры лучше расположить на подносах и поливать снизу. При поливе сверху практичнее использовать пульверизатор.

Контейнеры с посевом располагают в теплице или на прохладных подоконниках. В фазе 2 листочков прорывают густую рассаду, оставляя наиболее сильные сеянцы с интервалом не менее 6-8 см. В июне рассаду тархуна высаживают в открытый грунт, можно по 2шт. в одну лунку. Рассаду высаживают во влажный удобренный грунт по широкорядной схеме 30х60-70 см. Для семьи достаточно 3-6 кустов.

Уход за тархуном

Тархун относится к неприхотливым растениям и не доставляет особых хлопот хозяевам. Основной уход – очистка участка перед посевом/посадкой от сорняков, особенно корнеотпрысковых, с рыхлением для лучшего обеспечения корней воздухом.

Полив умеренный. Поливают растения в зависимости от погодных условий через 2-3 недели. Подкормку тархуна проводят один раз весной после первой прополки или перед цветением. Подкармливают настоем коровяка, который разводят перед внесением с 5-6 кратным соотношением к массе, или настоем золы.

Можно подкормить под полив сухой золой из расчета 1-2 стакана под куст в зависимости от его возраста. Хорошо отзывается тархун на подкормку микроэлементами или смесью удобрений – на 10 л воды добавляют по ложке суперфосфата и хлористого калия. К этой смеси можно добавить стакан золы, особенно на обедненных почвах.

Зеленую массу тархуна убирают по-разному. Можно весь вегетационный период срезать зеленую массу по мере роста, оставляя пеньки 12-15 см. Но практичнее после первой выборочной уборки зеленой массы, срезать сразу все стебли практически у земли и полить. Растет тархун быстро и вскоре новые молодые побеги с листьями, сохранившими свой обаятельный аромат, срезают для использования в пищу или на сушку. Сушат обычно листья.

Если кусты тархуна по невыясненным причинам начали желтеть и сохнуть, необходимо всю надземную массу срезать и убрать с участка. Место обработать любым почвенным биопрепаратом (от болезней и вредителей). При естественном старении кусты эстрагона теряют свои свойства: снижается ароматность листьев, ухудшается их вкус, листва грубеет. Поэтому через 4-5 лет кусты обновляют, используя для размножения черенки, отводки, деление корневища.

Зелень лучшего качества получается при срезке тархуна с третьей декады апреля до третьей декады июня. Можно полную срезку для сушки провести перед цветением. Срезанную зелень сушат в тени, чтобы сохранить присущую побегам зеленую окраску. Сухие листья тархуна отделяют от стеблей, растирая между ладонями и хранят, как и другие пряные культуры. После полной срезки кусты обычно отрастают за 30-40-50 суток.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Размножение тархуна черенками

В третьей декаде мая нарезают черенки 15 см длины. Нижней стороной опускают в раствор корневина или другого корнеобразователя. На следующий день черенки тархуна высаживают в смесь песка с грунтом и перегноем 1:1:1, заглубляя их на 3-5 см. Высаженные черенки укрывают пленкой, имитируя мини-тепличку. Пленку регулярно поднимают для проветривания. Почву поддерживают постоянно увлажненной. Через месяц укоренившиеся черенки высаживают на постоянное место.

Размножение тархуна отводками

Хорошо развитый 1-2 летний стебель тархуна весной пришпиливают, в прокопанной неглубокой канавке или борозде, V-образной деревянной шпилькой и присыпают почвой.

На нижней части стебля, обращенной к почве, делают несколько неглубоких надрезов. В течение вегетационного периода почву поддерживают во влажном состоянии. Весной следующего года, отрезав от материнского растения укорененный стебель тархуна, пересаживают на постоянное место.

Размножение тархуна корневищем

Тархун может расти на одном месте, как уже отмечалось, до 15 лет, но на практике куст хорошо растет и развивается первые 4-5 лет, а затем корневище с корнями разрастается и мешает другим растениям, листья мельчают и теряют аромат. Чтобы освободить участок, куст тархуна выкапывают, обрезают старые, кривые, больные корни. Корневище делят на несколько частей так, чтобы каждая имела 2-4 вегетативные почки. Деленки высаживают на заранее приготовленное место.

Очень быстро можно размножить эстрагон корневыми отпрысками. У материнского куста тархуна весной или осенью подкапывают несколько побегов с корнями. Обрезают аккуратно корневую систему и высаживают на новое место.

При посадке корневую шейку заглубляют на 4-5 см, обильно поливают и мульчируют. После посадки надземную часть укорачивают до 15-20 см.

Применение и полезные свойства тархуна

Хрустящие огурчики, необычайно ароматные томаты всю зиму будут на столе желанными блюдами, если к ним добавить при зимней заготовке свежие листья тархуна. Как пряно-ароматическая приправа эстрагон используется при квашении капусты, изготовлении маринадов, замачивании яблок. Слабо-пряный аромат придает салатам изысканную ноту свежести. В Украине, Молдове, Закавказье, Средней Азии выведены специальные салатные сорта тархуна. В Германии свежими листьями тархуна натирали мясо от мух.

Правильно засушенный (но не черные ветки и листья) тархун постоянно используется для чаев и напитков, освежающих и полезных. Листья и молодые побеги тархуна богаты витаминами, микроэлементами и другими полезными для организма веществами, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, используются как противоглистное, при различных бессолевых диетах и цинге.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Сорта тархуна для выращивания на даче

Селекционеры рекомендуют для домашнего выращивания в открытом грунте сорта тархуна Монарх, Добрыня, Ацтек. У всех этих сортов разные свойства. Для использования в кулинарии больше подходит Ацтек, а для приготовления освежающих напитков – Добрыня.

Меньше выращиваются, но довольно интересны для домашнего выращивания сорта:

Тархун Грибовчанин (долго сохраняется свежесть и сочность листьев),
Тархун Травневый (хороший эфиронос),
Тархун Тархун Гвоздичный (рекомендован для кулинарии и как пряность для зимних заготовок),
Зеленый дол (отличается длительным периодом сохранения листьев без огрубления листовой пластинки),
Тархун Жулебинский Семко (морозоустойчивый со специфичным тонким ароматом).

Для отдельных регионов России и стран характерны свои типы и сорта тархуна, обладающие отличительными особенностями в строении куста, его формы, аромата зелени и др. Различают Эстрагон Закавказский, Грузинский, Армянский, Французский, Грибовский 31 (основа – английский сортовой материал) и другие.

Защита тархуна от вредителей и болезней

Тархун редко, но все же повреждается, в основном, тлей, проволочником, клопами, паутинистым клещом. Эпифитотийных повреждений нет, так как сам тархун – неплохое растение-инсектицид.

При выращивании тархуна в небольших количествах на даче лучше использовать против вредителей биоинсектициды, которыми можно обрабатывать почву и растения (Актофит, Бикол, Битоксибациллин, Нембакт, Аверсектин-С и другие).

Пораженные растения опрыскивают настоями и отварами трав-инсектицидов (тысячелистника, ромашки, календулы). Их можно опылить также смесью табака и золы или просто порошком пижмы. Обработки химическими препаратами не рекомендуются.

Эстрагон – одна из культур, широко применяемых в кулинарии, обладает очень приятным запахом, содержит эфирные масла, растет во всех регионах нашей страны.

Эстрагон

Существует несколько видов пряного растения, но они почти не размножаются семенами по двум причинам.

Во-первых, очень редко созревают. Растение может зацвести раз в несколько лет, а вероятность сбора качественных семя еще ниже.
Во-вторых, наиболее качественные растения дают стерильные семена, это гибриды, которые не предназначены для такого метода размножения.

Но бывают случаи, когда размножение семенами является единственным способом завести у себя на грядке это пряное растение. Что делать?

Как выращивать эстрагон сменами

Семена эстрагона

Как мы уже предупреждали, нужно быть готовым к тому, что в результате всех усилий на грядке вместо полезного культурного растения вырастет обыкновенный сорняк полынь. Приобретайте семена только у проверенных распространителей, они должны гарантировать качество своей продукции. Но и этого недостаточно для полного спокойствия. Не поленитесь поискать в интернете реальные отзывы о компании, не заказные, которые они часто пишут сами о себе, а именно реальные. И подготовьте себя, что у него не будет того приятного запаха, а листья будут грубоватыми и редкими. Далее выращивания эстрагона (тархуна) нужно делать по алгоритму.

Замочите семена в воде комнатной температуры. Семена эстрагона могут всходить до двух недель, замачивание несколько ускорит этот процесс. Если вы начинаете разводить растения в комнатных условиях, то делать это можно в феврале месяце. Замачивать следует 3–4 дня. Можно использовать специальные растворы для ускорения проращивания, их в реализации есть довольно много, руководствуйтесь предписаниями инструкции изготовителя.
Семена нужно замочить
Заготовьте землю под всходы. Почва должна быть легкой, по кислотности нейтральной. Специально ее подготавливать и обеззараживать нет надобности, эстрагон очень нетребователен, растет почти везде, как и остальные сорняки семейства полынь. Единственное предостережение – он негативно реагирует на излишек влаги. Чтобы избежать рисков заболевания корневой системы, сделайте в емкостях дренаж. На дно нужно насыпать мелкую гальку толщиной примерно 1-2 сантиметра. В дне емкостей сделайте отверстия для отвода излишков воды.
Дренаж в горшке
Посев нужно делать на поверхность земли.
Посев семян на поверхность почвы

Важно. Никогда их не прикрывайте, это намного ухудшит всхожесть. Внимательно поливайте землю, следите, чтобы семена не проседали внутрь грунта.

После посева для сохранения влаги стаканчики накройте пленкой или полиэтиленовыми пакетами. Это предотвратит пересыхание почвы.

Важно. Семена должны быть на освещенном окне, свет стимулирует процессы прорастания.

Как только появились первые ростки – снимите пленку. Температура проращивания в пределах +15–18ºС.
Снимите пленку, когда прорастут семена
Если посевы очень загущены, то нужно сделать их прореживание. Но на практике такие ситуации случаются редко, как правило, из всего пакетика появится до дести росточков.
В фазе второго настоящего листочка можно делать пикирование. Доращивание растений делается в обычных условиях.
Выращивание эстрагона — распикированные ростки
Пересадка в открытый грунт выполняется после установления теплой погоды. Кратковременные заморозки растениям не вредят.

Практические советы. Никогда не заливайте растения – появится корневая гниль, а избавиться от нее почти невозможно. С большой вероятностью растения погибнут. Опытные дачники рекомендуют в почву добавлять вермикулит или перлит. Эти компоненты отлично рыхлят землю, что любит растение. И, кроме этого, впитывают излишки влаги из земли и постепенно отдают ее обратно по мере подсыхания.
Умеренный полив

Выращиваем эстрагон на огороде

Посев семян в открытый грунт

Рядовой посев в открытый грунт

Посев семян в грунт

Сесть эстрагон можно на любых участках огорода, но лучше на наиболее плодородных почвах. Растение спокойно переносит зимние температуры до -30ºС, весной просыпается одним из первых. Первые молодые листья и стебли можно использовать уже в апреле месяце (для средней полосы нашей страны).

Семена высеваются в неглубокие параллельные бороздки, землю обязательно нужно перед высевом увлажнить. Расстояние между бороздами примерно 70 сантиметров, если он взойдет очень густо, что случается очень нечасто, то их следует прореживать. Закрывать землей семена не нужно. Расстояние между взрослыми растениями примерно 15 сантиметров.

В первый год поливать нужно 3–4 раза, в дальнейшем полив делается только в очень засушливые сезоны. Эстрагон имеет очень мощную корневую систему и не нуждается в особом уходе. Прополка не делается, разросшиеся растения сами очень успешно угнетают рост различных сорняков.

Эстрагон на грядке растет несколько лет, главное не позволять ему вольничать, захватывая все место

Практический совет. Помните, что самый близкий родственник эстрагона – полынь. А это злостный сорняк, бороться с ним очень сложно. Полынь размножается как корнями, так и вегетативным методом. Через несколько лет посаженный вами культурный эстрагон может «размножиться» по всем грядкам. Чтобы предотвратить такое неконтролируемое размножение нужно принимать специальные меры.

Эстрагон (тархун)

Есть два очень эффективных способа контролировать размножение растения:

высаживайте его сразу в изолированные емкости. Можно использовать старые ведра, деревянные ящики и т. д.;
по периметру грядки с эстрагоном вкопайте куски шифера или листовой стали на глубину 25–30 сантиметров. Такой барьер станет препятствием для размножения корневыми отростками, растение будет расти на строго ограниченном участке.

Уход за растениями

По своим биологическим особенностям эстрагон характеризуется высокими показателями жизнестойкости. Растение не повреждается вредителями, не болеет распространенными среди культурных растений болезнями. В связи с такими особенностями ухода за ним почти не требуется. Кроме вышеописанного, позволяющего ограничивать площадь произрастания.

На одном месте эстрагон можно держать до пятнадцати лет, по истечении этого срока рекомендуется изменить место расположения. Обновлять можно и чаще, некоторые опытные растениеводы делают эту операцию каждые пять лет.

Рассада эстрагона

Как это делается?

Обновление посадки при помощи деления куста. Очень простой и распространенный метод, при соблюдении элементарных правил дает стопроцентную приживаемость. Осенью или ранней весной надо осторожно выкопать куст, разделить его на две-три части. Постарайтесь минимально травмировать коневую систему, медленно отделяйте даже мелкие корешки. Для того чтобы облегчить процесс разделения, рекомендуется их намочить (но не промывать!). Каждый новый куст эстрагона желательно на несколько часов замочить в стимуляторе роста. Их сегодня много в магазинах, можете покупать любой, большого значения не имеет, все они очень эффективно справляются со своими задачами. Замачивайте согласно инструкции на упаковке. Посадите куст на новое место и обильно полейте.
Обновление черенками. Способ сложнее, приживаемость ниже. Операция производится в начале мая с корректировкой на климатическую зону проживания. Срежьте здоровые, но не старые, стебли длиной 10–15 сантиметров, нижний срез обязательно под углом 45 градусов. Сутки подержите нижний конец в биостимуляторе роста, прикопайте его во влажную землю, место посадки закройте пленкой для сохранения влажности. Появления первых корней придется ждать не менее месяца, после этого растения можно переносить на место постоянного роста. Одно развитое растение может дать несколько десятков черенков, оптимальная температура для черенкования +18ºС.

Размножение эстрагона делением куста и черенками

Как заготавливать растения

Полынь эстрагонная (Тархун)

Вначале неприятная новость – сушить эстрагон бесполезно. Во время высушивания теряются эфирные масла и, соответственно, исчезает приятный аромат и целебные свойства. А ради этих качеств и выращивается растение на грядках, не стоит заготавливать на зиму обыкновенное сено. Если есть желание иметь свежие листья круглый год, то эстрагон можно выращивать в комнате. Технология выращивания в горшках обычная, как и для всех культур. Есть только одно отличие – растение требует намного меньше ухода. Оно не повреждается вредителями и почти не болеет. Следить нужно только за интенсивностью полива, корневая система может загнить.

Некоторые хозяйки делают из свежих листьев различные настои, для этого используется уксус или постное масло. Большинство дачников не советуют консервировать таким образом листья: толку мало, а проблем и надежд много.

Какие выбирать сорта

Выбор сорта эстрагона

Внешнюю непримечательность и определенную «несдержанность» в самопроизвольном размножении на грядках растение компенсирует отличным ароматом и комплексом полезных лечебных веществ. Наиболее высокие характеристики имеют три сорта: Французский, Русский, Грибовский-21. У них нежные и ароматные побеги, они быстро растут, могут давать до двух килограмм зелени с квадратного метра. Но есть одна неприятность – эти сорта семенами не размножаются. Выход – покупать готовые растения в специализированных магазинах и уже их высаживать на своих грядках.

Практические советы по выращиванию

Эстрагон: выращивание

Эстрагон очень неприхотливое растение, по всем показателям жизнестойкости больше напоминает сорняки, а не культурные посевы. Но для увеличения урожайности нужно придерживаться нескольких правил.

Растение может неплохо развиваться в затененных участках огорода, но больше всего масса прирастает на солнце. Интенсивность вегетации напрямую зависит от количества прямых солнечных лучей.
Эстрагон очень плохо развивается на переувлажненных почвах. Даже если они на первый взгляд имеют нормальную влажность, растения могут медленно расти. Почему? Причина в близком расположении грунтовых вод. Корни очень длинные, добираются до влажных слоев и поражаться корневой гнилью. А само заболевание уже оказывает негативное воздействие на развитие.
Избегайте кислых почв. Есть подозрения – внесите в землю известь-пушонку, молотый мел или древесную золу. Имейте в виду, что кислые почвы придется раскислять постоянно, с течением времени они опять закисляются природным методом.
Всходы тархуна
Плодородие почв играет значительно меньшую роль, чем условия произрастания, подкармливать специально почвы нет надобности. Если только вы не собираетесь на следующий год пересаживать эстрагон на другую грядку, а старую использовать под другие более требовательные культуры.
Что касается предшественников, то здесь полная свобода. Не теряйте времени на поиски в интернете таблиц совместимости. Научная агрономия таких рекомендаций не дает, а к различным советам «сейте только после огурцов или черной редьки» прислушиваться не стоит. Помните, что это сорняк, он растет везде и по большей части неконтролируемо. Как ограничивать зоны произрастания мы выше уже рассказывали.
Сроки посадки. Если вы не закопаете растения в мерзлый грунт или полностью сухой песок, то оно будет жить и неплохо себя чувствовать. Вот и все рекомендации по срокам посева семян или посадки растений.
Ранний посев эстрагона в грунт
Не отводите под него много места. Делать это нужно по нескольким причинам. Во-первых, это очень урожайное растение. Если вы не собирается разводить его на продажу, то для личного употребления вполне достаточно одного куста. Во-вторых, вкус растения поэтому и называется оригинальным, что он понравится не всем. Эта культура не считается привычной в нашей стране. Как показывает практика, после первых проб у многих дачников пропадает желание использовать растение в качестве главной пряности или составляющего для маринования.

Несколько слов нужно сказать и о целебных свойствах. Сразу скажем, что традиционная медицина растение в медицинских целях не использует. Что касается народной, то она рекомендует применять настои и отвары эстрагона в качестве мочегонных и противоглистных средств. Настой нужно делать на медицинском спирте и применять не более 30 мл трижды в день. Утверждается, что свежие листья могут снимать зубную боль, для этого их нужно жевать примерно 15–20 минут, если, конечно, зубная боль позволит вам их жевать так долго. Есть и ограничения к приему, на них нужно обращать внимание. Его нельзя употреблять беременным женщинам и детям до пяти лет. Усчитывая вышесказанное в статье, рекомендуется, перед тем как занимать много места под эстрагон на грядках, попробовать выращивать его в горшке на окне.

Как вырастить тархун

Самостоятельно проверить вкусовые качества и только после этого принимать окончательное решение о целесообразности и количестве выращивания эстрагона.

Видео – Как выращивать эстрагон

Аромат эстрагона или как его принято называть тархуна не спутаешь ни с чем. Сладковатая пряная на вкус травка активно применяется в кулинарии. С помощью эстрагона можно приготовить как освежающий лимонад, так и вкуснейший маринад для рыбы или замариновать с ней свежий сыр. А для того чтобы пряность всегда была под рукой её можно вырастить дома. В этой статье пойдёт речь о выращивание эстрагона из семян и уходе за ним в домашних условиях.

Эстрагон: особенности выращивания

Основной особенностью при выращивании эстрагона является выбор действительно качественного посадочного материала. Тархун довольно капризен и имеет способность к перерождению при плохом уходе, а так как дальняя родственница пряности – это полынь, то можно получить пышноцветущую ветку этого растения вместе культурного эстрагона. Так что покупать семена лучше у проверенных поставщиков.

Для домашнего культивирования подходят следующие сорта:

Грибовский-31;
Русский;
Французский.

Далее, следует запомнить, что для получения нежной и ароматной зелени эстрагону требуется определённый микроклимат, который нужно обязательно создать, иначе листва вырастет грубая, потеряет вкус.

Посадка семян тархуна в горшок

Хорошая всхожесть будет только у тех растений, которым хватает света, в случае с тархуном досвечивание фитосветильниками обязательно!

Далее, чтобы растение развивалось должным образом нужно соблюсти все рекомендации, приведённые ниже.

Подготовка семян эстрагона к посадке

Всхожесть у семян эстрагона происходит довольно длительный период самое меньшее – это появление ростков через две недели после посадки. Но и для этого нужно постараться.

Посевной материал проверяется на плавучесть, и к посадке допускаются только те семена, которые утонут. Для этого стакан заполняется водой наполовину тёплой водой, туда засыпаются семена и оставляются на 3 – 4 часа при комнатной температуре.
Далее, семена на 8 часов опускаются в обеззараживающий раствор.
После этого посевной материал на 4 часа опустить в раствор со стимуляторами роста.

После таких активных водных процедур семена готовы к посадке.

Важно следить за тем, чтобы вода всё время была тёплая! Для этого можно расположить ёмкость над батареей центрального отопления, но также нельзя допустить перегрева воды.

Технология посева

Посадка эстрагона должна происходить при следующих условиях:

Тархун высаживают весной.
Почва должна быть рыхлая, с содержанием влагоёмких примесей типа вермикулита.
Так как эстрагон не любит застойную воду в посадочной таре нужно проложить достаточный слой дренажа и следить за тем, чтобы в сливном подносе не было воды.
Семена аккуратно распределяются по поверхности грунта, сверху присыпать их не следует.
Полив производиться из пульверизатора.
Далее, посадочный ящик накрывается пленкой, и ставиться в самое солнечное место или под специальный светильник. Обязательно проветривание, по 10 минут – 2 раза в день.
Температура для прорастания должна быть не менее + 15 С.
После того как появятся первые ростки, плёнку следует убирать на 30 минут, с каждым днём увеличивая интервал. Через неделю плёнку следует оставлять только на ночь, а потом убрать вовсе.

Оптимальные условия для выращивания

Утверждение, что эстрагон прекрасно себя чувствует, как любая полынь в разных условиях, верно. Но есть нюансы, так как если эстрагону придётся выживать, то и вкусовые качества будут тоже вряд ли отличимые от полыни.

Поэтому для того чтобы тархун хорошо рос, потребуется:

много света, потому что основная зелёная масса прирастает на свету;
вода для полива должна быть мягкой;
нельзя создавать сквозняки;
периодически выносить на улицу и прогуливать его в полутени, а ещё лучше, если есть возможность дать растению пожить на улице в летний период.

Важно не оставлять его на солнцепёке, иначе растение получит ожоги.

Уход за эстрагоном в домашних условиях

Уход за эстрагоном при правильном выращивании несложен.

Растение прореживать, потому что из-за нарастания зелёной массы ему может недоставать воздуха.
Периодически в вечерние часы его можно опрыскивать.
Почву аккуратно рыхлить спустя несколько часов после полива.

Полив и подкормка

Если есть возможность при посадке внести в почву органические удобрения и компост, а также садовую землю, то это будет хорошим стартовым заделом. Если нет садового участка, то можно воспользоваться покупной землёй для растений такой группы.

Следует помнить, что эстрагон не любит кислую почву, понизить кислотность можно путём внесения золы или специальных препаратов, а также можно вносить молотый мел.

Сбор и заготовка травы

Собирать зелень способом срезки непосредственно перед употреблением.

Посадка эстрагона – это единственный способ получать к столу свежую зелень, потому что сушить, или замораживать его бессмысленно, так как теряются все вкусовые и полезные качества. Порой практикуется также добавление эстрагона в масляные или уксусные настои.

Использование эстрагона в кулинарии

В заключение хотелось бы дать несколько советов по применению эстрагона при готовке.

не стоит подвергать листья термической обработке, они теряют вкус. Зелень добавлять в готовые блюда перед самой подачей;
если добавить в водку пучок свежего тархуна, то через несколько недель вкус у напитка будет оригинальным;
для ароматизации масел необходимо залить несколько свежих веток растения тёплым маслом и настаивать в тёмном месте несколько недель;
чтобы сделать домашний лимонад надо в блендере взбить лайм, лимон, мёд, мяту и тархун, процедить полученный сок через сито, добавить газированную воду и лёд;
чтобы маринад для рыбы получился особенно вкусным можно добавить эстрагон;
при солении красных сортов рыбы тоже приветствуется добавление заранее измельчённой зелени;
если дома готовить дижонскую горчицу, то тархун будет кстати.

Так что, учитывая вкусовые особенности тархуна, стоит завести в домашнем садике такую пряность.

Выращивая тархун (эстрагон) на своем подоконнике, вы сможете в полной мере насладиться пикантным острым вкусом зеленых листиков. Эта многолетняя овощная культура останется с вами надолго — средний срок жизни растения составляет 10-12 лет.

Создание оптимальных условий

Как вырастить эстрагон на подоконнике

Эстрагон (тархун) любит солнце — посадите его на южном или восточном подоконнике. Помните, что чем больше солнечных лучей получает растение, тем ярче и насыщеннее его аромат. В домашних условиях кустики имеют небольшую высоту — около 50 см (на открытом воздухе эстрагон вырастает до метра). Поскольку эстрагон имеет компактную корневую систему, в больших посадочных емкостях он не нуждается.

Растение не предъявляет высоких требований к почве — она должна быть умеренно питательной и достаточно рыхлой. При избытке гумуса растения активно наращивают зеленую массу, при этом вкус и аромат листиков сильно страдают. В домашних условиях можно приготовить смесь из песка, перегноя и дерна (1:1:1). Нормальная температура для тархуна (эстрагона) находится в пределах +17 °С … +20 °С. При превышении этих значений зелень будет вялой и неароматной.

Несмотря на то, что эстрагон может расти на протяжении 10-12 лет, посадку рекомендуется периодически обновлять — старое растение теряет вкусовые и ароматические свойства (максимальный возраст — 5-6 лет).

Эстрагон на подоконнике: выращивание

Замечено, что растения, выращенные из семян, менее ароматны. Если есть возможность, воспользуйтесь вегетативным способом — посадите в горшок часть куста с 1-3 почками. Чтобы растение лучше принялось, можете поместить корешок в стимулятор корнеобразования.

Разжиться посадочным материалом можно и путем черенкования. Оптимальная длина черенков: 10 см. Заготовить их лучше в мае или июне. Укоренять черенки нужно в увлажненной смеси торфа и песка (под пленкой).

При выборе семенного способа, приготовьтесь к тому, что урожая зелени придется ждать дольше. Семена высевайте в горшок или ящик, на дно которого положен слой дренажа. В смесь из песка, дерна и перегноя добавьте перлит или вермикулит — это позволит поддерживать оптимальную влажность почвы (переувлажнения эстрагон не любит). Перед посевом семена можно смешать с песком. Сильно заглублять их не рекомендуется — достаточно разложить на поверхности, чуть присыпать грунтом (не более 5 мм) и увлажнить с помощью пульверизатора.

Для создания парникового эффекта стоит накрыть посев пленкой — благодаря этому температура несколько увеличится (оптимальный уровень: +23 °С). Первые ростки должны проклюнуться примерно через 20 дней.

Тархун (эстрагон) на подоконнике: уход за растениями

Чтобы вырастить эстрагон на подоконнике, нужно обеспечить ему оптимальный уход. Впрочем, он совершенно несложен. Растения нужно поливать (умеренно) и досвечивать в осенне-зимний период. Подкормку можно внести на втором году жизни растения — подойдет комплексное минеральное удобрение в небольшой концентрации. Грунт необходимо регулярно рыхлить, чтобы избежать появления корки.

Эстрагон (тархун) хорошо растет в горшке на подоконнике — растение порадует вас урожаем ароматной полезной зелени.

Mir-ovosey.ru

При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

Как вырастить тархун на собственной грядке?

Всем нам из детства знаком волшебный напиток «Тархун»: ядовито-зеленый цвет, неповторимый, ни на что не похожий аромат и пряное послевкусие. Всеми этими качествами любимая сладкая вода обязана скромному растению – полыни экстрагоновой, или просто – эстрагону, или еще проще – тархуну.

Но не только в напитках растение тархун может раскрыть свой ароматный потенциал. Свежую зелень употребляют в пищу в салатах, соусах, «зеленых» маслах, сдабривают рис, супы и всевозможные блюда. А как хороши засоленные в эстрагоновом маринаде квашеная капуста, грибочки, огурчики!..

И самое приятное, что выращивание эстрагона из семян в домашних условиях – очень простое дело. Не верите? Тогда узнайте из нашей статьи, как вырастить тархун на собственном огороде, какие сорта этого пряного растения существуют, а также нюансы агротехники при выращивании эстрагона.

Эстрагон: что он собой представляет?

Эстрагон – трава, которая, как и все полыни, относится к семейству Астровых. Родом тархун из Монголии и Южной Сибири.В диком виде это растение встречается на Дальнем Востоке, Западной Сибири и Европейской части России. Однако дикорастущие формы не имеют столь выраженного запаха. Выращивание эстрагона популярно в странах Западной Европы, Северной Америки, а также на Закавказье, но все это – дело рук овощеводов-любителей. В промышленных масштабах эта культура не выращивается.

Что представляет собой полынь эстрагоновая с биологической точки зрения? Это многолетнее растение, имеющее деревянистое корневище, прямостоячие стебли, мелкие цельные листья. Высота – до полутора метра. На концах ветвей кистями располагаются мелкие желтые цветки. Семена тархуна мелкие, причем у большинства культурных сортов они и вовсе не завязываются. Знаменитым пряным ароматом обладают молодые побеги и листья.

Тархун – растение морозостойкое, любит влагу, плодородные суглинистые почвы и не переносит переувлажненных почв. На одном месте выращивают не более 6-8 лет.

Тархун: полезные свойства

В молодых побегах и листьях этой культуры содержится довольно много аскорбиновой кислоты, рутина, каротина, сахаров, белка, а также эфирное масло (эстрагол).

Лечебные свойства эстрагона известны людям издревле: его применяют как противоцинготное и мочегонное средство, для нормализации кислотности желудочного сока. Помимо этого, тархун «подстегивает» аппетит, благотворно влияет на пищеварение и на организм в целом.

Сорта эстрагона

Самыми знаменитыми сортами тархуна являются сорта французской и российской селекции. Разница между ними проявляется во время цветения по ряду признаков:

— высота (высоко-, средне-, низкорослый)

— окраска листьев и побегов (зеленая, серо-зеленая, светло-зеленая)

— наличие антоциановой пигментации на стебле

— размер листьев на побегах (мелкие или крупные).

Наиболее распространенный сорт эстрагона на сегодня – это Грибовский 31, обладающий нежными стеблями, сильным пряным вкусом и ароматом, хорошей урожайностью. Сорт скороспелый, содержит повышенное количество эфирных масел, вырастает до 100-130 см. Сорт тархуна Грибовский 31 используют и для салатов, и в качестве приправы для консервирования и солений.

Также существуют и другие сорта эстрагона – Монарх, Жулебинский Семко, Гудвин, Зеленый дол. Это средние по срокам созревания растения, применяемые и как приправа, и в свежем виде в салаты.

Как вырастить эстрагон на собственной грядке?

Возможно выращивание эстрагона из семян в домашних условиях (подходит для сортов, дающих полноценные всхожие семена), или же вегетативно – деленками или черенкованием.

Выращивание эстрагона через семена

При семенном размножении эту культуру выращивают через рассаду. Подготовка почвы традиционная: с осени вносят органические и комплексные минеральные удобрения под вспашку.

Семена тархуна сеют ранней весной в почвосмесь (легкосуглинистая почва: торф: перегной – 1:1:1) на глубину не более одного сантиметра. Учтите, что семена тархуна прорастают не сразу. Через две-три недели дней рассада тархуна, подлежащая пикировке, пересаживается в рассадник или парник по схеме 8х8 или 5х5 см, где температура воздуха поддерживается в районе 20-25°С, почва и воздух – влажные. В таких благоприятных условиях рассада эстрагона через шесть-семь недель будет готова к высадке на «постоянку».

Выращивание эстрагона деленками (делением куста)

Размножение эстрагона путем деления куста лучше всего производить в марте-апреле. Для этого у куста укорачивается надземная часть, а корневище делят на равные доли так, чтобы в каждой имелась 1-2 почки. Посадка эстрагона на постоянное место проводится по схеме 70х30 см, глубина посадки – 7-8 см, причем в каждую лунку выливают по литру воды.

Выращивание эстрагона черенками

Черенки для размножения тархуна заготовляют из молодых побегов с конца июня по начало июля. Длина черенка должна составлять 10-15 см, на каждом – по 2-4 почки. Несколько часов стебельки держат в воде, чтобы они насытились влагой, после чего высаживают в прохладные ящики, парники (температура почвы – 12-18 градусов) на глубину три-четыре сантиметра в рыхлую почву, смешанную в равных пропорциях с песком.

Посадка тархуна черенками проводится по схеме 8х8 или 5х5 см. Черенки нуждаются в регулярном проветривании и поливе. Через полторы-две недели они укоренятся. Примерно во второй половине сентября хорошо сформированный посадочный материал переселяют на постоянное место по схеме 70х30 см, не забывая тщательно поливать. Если растение не успело набрать силу, можно высадить его весной.

Уход за эстрагоном

Уход за посадками эстрагона состоит из рыхления, регулярного полива, прополки и подкормок.

Когда растение тархун достигнет в высоту 30 см (на второй год), можно приступать к уборке на зелень. Ее срезают несколько раз – до того, как наступила жара и растение зацвело. Поздней осенью или ранней весной сухие побеги обрезают на уровень почвы. В укрытии эта культура практически не нуждается – разве что в морозные бесснежные зимы.

Еще один вариант выращивания эстрагона в домашних условиях – зимой, в теплых парниках или теплицах. Для этого с наступлением холодов посадочный материал, полученный еще весной от деления куста и за лето разросшийся, переносят в теплицы или парники.

Самым продуктивным периодом тархуна считается 3-4-летний возраст. После этого куст желательно разделить и пересадить деленки на новое место. Можно каждый год частично обновлять плантацию процентов на 20, и эксплуатировать ее 6-8 лет. После этого грядка с тархуном должна переехать на новое место.

Что касается болезней, то больше всего эстрагон подвержен грибковым напастям. Но они грозят только при нарушении условий агротехники.

Надеемся, вы убедились, что выращивание тархуна в домашних условиях – дело нехитрое. Зато какое благодарное! Ведь так хочется разнообразить, разукрасить и свои грядки с чудесными, но постылыми, огурцами-помидорами, и свою повседневную жизнь – умопомрачительными ароматами знакомой с детства пряности.

Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания «AtmAgro. Агропромышленный вестник»

Эстрагон (тархун): пытаюсь вырастить его уже второй сезон | уДачный проект

Сначала теория! Вдруг кто-то не знает. Эстрагон — это многолетнее растение из рода Полынь. Ещё его называют тархун. Я в детстве очень любила газировку с аналогичным названием. Сейчас такую вкусную и натуральную не делают. Поэтому заинтересовалась эстрагоном, решила вырастить из-за ностальгии по аромату и вкусу.

Применение и польза эстрагона

Листочки свежие и сушеные добавляют в салаты и горячие блюда, как пряность. У них острый пикантный вкус и слабопряный аромат. Свежую зелень (можно веточками) используют в засолке и мариновании.

Из эстрагона готовят напитки, применяют его как отдушку для алкоголя и уксуса. В Германии зеленью тархуна смазывали мясо и дичь, чтобы отпугнуть мух. Это еще и кормовое растение, его охотно поедают коровки🐮.

В листьях содержится каротин, аскорбиновая кислота, эфирные масла и много ещё полезного. Добавляя в свой рацион эту пряность, мы улучшаем деятельность жкт, повышаем себе аппетит, улучшаем работу желёз, в частности половых. Настои и отвары можно принимать наружно для кожи и волос.

Моя первая попытка вырастить эстрагон

Прошлой весной посеяла эстрагон прямо в грядку в открытом грунте. Долго ничего не всходило, кроме травы. Потом появилось-таки одно растение, не похожее на мои сорняки.

Вырос довольно высокий куст, где-то мне по грудь, всё-таки внешне напоминающий эстрагон с картинки. Но я не была уверена, что это он. Листочки растирала, нюхала — нет аромата, который я ждала. Можно сказать, вообще аромата не было, был травяной запах с невнятной горчинкой.

Даже не помню: выдернула я тот куст или оставила зимовать. Но в этом году эксперимент с эстрагоном повторю, только посею в горшочки, чтобы больше не сомневаться: трава это или эстрагон, который не пахнет чем обещано.

Как вырастить эстрагон

Купила 2 сорта: Ацтек и Монарх. На пакетике Ацтека «Седек» так и написал: «Напомнит вкус известного напитка». Очень хочется в это верить, но не «Седеку». Поэтому взяла второй пакетик от «Поиска». Выращу — сравню.

Семена эстрагона

Интересно, что, согласно инструкциям на пакетиках, Ацтека надо сеять на рассаду в марте, а Монарха — в мае сразу в грунт. Так и сделала. Ацтек уже в горшочке, Монарх ждет мая.

Посевы пряных трав

Эстрагон только в одном горшочке, в остальных мята двух сортов, мелисса, шалфей, душица. Каждого по горшочку. Отдельно ещё розмарин посеян.

Я уже писала про сорта и выращивание из семян:

Мяты

Розмарина

Мелиссы

Котовника

Ещё планирую написать про шалфей, душицу и зверобой.

Вернемся к эстрагону. На постоянное место его высаживают по схеме 60 х 30 см или 40 х 40 см. Растение светолюбивое и очень холодостойкое. На одном месте растёт 5-6 лет, потом надо поделить куст и пересадить. Так же эстрагон размножается семенами и черенками.

Зелень срезают до цветения. Можно делать это несколько раз за лето, оставляя пеньки высотой 10-15 см. После каждой срезки надо полить. Подкормить достаточно один раз весной, внеся под куст золу и перегной.

ПыСы

Спасибо Елене в комментариях! Рассказала, что сухой эстрагон пахнет не так, как свежий. А у меня тот непонятный кустик рос возле завалинки, она уже оттаяла. Пошла проверить: что-то торчит. Вот ОНО!

Мой прошлогодний эстрагон

Начала веточки сухие отламывать по одной, и каак пошел аромат: сладкий, сильный. Ничёсе! Я просто счастлива 🙂. Теперь знаю, что эстрагон пахнет Тархуном после сушки. Фото на другой день:

Всходит тархун

Сухие стебли обрезала. Посыпала щепотку мочевины и порыхлила. И уже росточки появились.

Пока растут всходы моего эстрагона, пишите комментарии. У вас растет эстрагон? Пахнет он Тархуном? Что вы делаете с этой пряностью?

Спасибо за ваши Спасибо 👍💖. Подписаться и найти все мои статьи можно здесь — «уДачный проект«.

Как вырастить эстрагон (тархун) | Пчеловодство. Сад и огород

Как вырастить эстрагон?

Эстрагон одно из наиболее почитаемых во всем мире пряных растений. Его широко применяют в приготовлении различных блюд многих народов мира. Вот об этом замечательном растении и некоторых особенностях его выращивания мы и расскажем в данной статье.

Эстрагон — это многолетнее травянистое обладающее сильным приятным ароматом и своеобразным несколько острым освежающим вкусом. Относится эстрагон к семейству Астровые (Сложноцветные). Родиной этого растения по некоторым данным считается Южная Сибирь и Монголия.

В нем содержатся эфирные масла, витамин С, каротин. Молодые сочные веточки с листочками эстрагона используются для приготовления салатов, их добавляют как специи при засолке грибов, томатов, огурцов. Эстрагон придает особый вкус и аромат соленым огурцам и томатам, а кроме того огурцам еще крепость и хрусткость. Молодую зелень эстрагона добавляют в супы и борщи, а так же приправляют ею мясные блюда и соусы.

Употребление в пищу этого растения способствует улучшению пищеварения и возбуждает аппетит.

В народной медицине эстрагон с давних времен применяется как эффективное мочегонное и противоцинготное средство.

В сушеном виде листья эстрагона также сохраняют присущий этому растению приятный аромат.

Выращивание эстрагона

Эстрагон достигает в высоту 1,5 – 2 м, на одном месте его выращивают в среднем 4 – 5 лет. Семена мелкие, прорастают довольно медленно ( при температуре 18 — 20⁰ С на 10 – 12-й день). Устойчивость к холоду довольно высокая, он неплохо растет при 12 — 15⁰ С и перезимовывает даже в северных районах.

Эстрагон требователен к почвенному плодородию. Лучше всего для выращивания этой культуры подойдут рыхлые, плодородные почвы, способные хорошо удерживать влагу.

Размножают это растение как семенами (в первый год), так и вегетативно делением куста, корневыми отпрысками, стеблевыми черенками. Семенами эстрагон, как правило, размножают не очень часто, потому что он сильно расщепляется, хотя это дает возможность отобрать лучшие растения по вкусовым качествам.

Грядку для выращивания эстрагона делают высотой 16 – 18 см. На 1 квадратный метр площади вносят 5 кг перегноя или компоста, 15 грамм нитрофоски и 150 грамм золы. Затем ее необходимо будет перекопать, выровнять и слегка утрамбовать.

После этого можно нарезать бороздки на расстоянии 20 см друг от друга и сеять в них семена с расстоянием 10 см. Семена заделывают на глубину 0,6 – 0,8 см, в обязательно увлажненную перед этим почву.

После посева почву также необходимо будет аккуратно полить и закрыть примерно на неделю полиэтиленовой пленкой. Сеют эстрагон на небольшую грядку около 0,5 м². Посев проводят в третьей декаде апреля.

Но лучше сначала вырастить из семян рассаду в парнике или теплице при температуре 20 — 25⁰ С. А затем через 1,5 месяца высадить молодые растения в открытый грунт по схеме 50 × 50 см.

Черенки длиной около 12 см с несколькими почками заготавливают летом и высаживают сначала в защищенный грунт. Затем после укоренения (которое происходит довольно быстро), ближе к осени их можно будет пересадить на постоянное место.

Чаще размножают эстрагон, делением маточных кустов, высаживая части их с хорошими корневищами и почками осенью. При размножении корневыми отпрысками с каждого куста берут не более пяти отпрысков с частями корневищ. Зарывают их на глубину 8 см с расстоянием 50 × 50 см так, чтобы на 1 квадратном метре было не больше 4 – 5-и кустов, так как кусты могут сильно разрастаться.

Уход за растениями включает в себя весеннее боронование, проведение регулярных поливов и внесение минеральных удобрений (как правило, весной в начале вегетации и осенью).

При проведении подкормок имейте в виду, что внесение избыточных доз азотных удобрений уменьшает количество эфирных масел в листьях, ухудшает аромат, поэтому для улучшения вкусовых качеств лучше сделать акцент на внесении фосфорно-калийных удобрений. Через 3 – 5 лет посадку эстрагона следует обновить и пересадить его на новое место.

Уборка

эстрагона

Для использования в свежем виде растения можно убирать в течение всего вегетационного периода. Начинать срезать зелень можно, когда побеги, достигнут 15 – 18 см.

Для заготовки сухой зеленой массы, начиная со второго года, в начале цветения растения срезают близко от поверхности почвы, связывают в пучки и высушивают в хорошо проветриваемых помещениях.

А вы как выращиваете эстрагон?

Интересные статьи:

основные правила посадки и ухода, виды и фото

Тархун или Эстрагон (Artemísia dracúnculus) – травянистое, многолетнее растение, принадлежащее к семейству Астровых, рода Полынь. В садоводстве широко используется в качестве пряности для мясных блюд, разнообразных солений. Тархун имеет еще несколько широко используемых имен: «эстрагон», «эстрагонная полынь». Благодаря своим вкусовым, полезным для человеческого организма свойствам, пряность выращивается практически во всех европейских, азиатских странах.

Содержание статьи

Описание растения

Тархун визуально имеет непримечательный вид. Длинные, пряморастущие побеги высотой около 150 см, имеют буро-желтый окрас, гладкий ствол.

Листья, расположенные по стволу цельные, продолговатые. Верхушечная листва обладает надрезанными краями. Корневая система эстрагона деревянистая. Желтоватые цветки собраны в метельчатые соцветия. Период цветения – август-сентябрь. Плод растения – вытянутая семянка, она созревает под конец октября. Семечки окрашены в темно-бурый или коричнево-бурый оттенок.

Корневая система имеет множественное число побегов. Со временем она одревеснеет. Листья имеют интересный запах аниса. Они также имеют неплохой вкус, у них отсутствует горечь. Окрашены они могут быть в зеленый, иногда – темно-зеленый оттенок, реже – в сизо-серебристый.

Посадка и выращивание Тархуна

Растение неприхотливо в уходе. Предлагаем рассмотреть основные правила посадки и выращивания культуры.

Выбор участка

Тархун предпочитает участки с оптимальным количеством освещения. Но встречаются случаи, когда культура прекрасно чувствует себя и в полутени.

Главное – отказаться от высадки на низких участках с большим затенением. Помните, что на одном месте культура способна расти не более 15 лет. Но, если планируется использование растения в пищу, тогда лучше заниматься пересадкой каждые 4-6 лет.

Температурные показатели

Оптимальным температурным режимом считается диапазон в +18…25 градусов.

Оптимальный грунт

Чтобы Тархун нормально развивался, следует высаживать его на легких грунтах с хорошим дренированием. Лучше всего подойдет супесчаная почва, а на тяжелой такие растения будут развиваться достаточно плохо и медленно. Кислые типы грунтов потребуется нейтрализовать с помощью мела или доломитовой муки. Каждый год под куст понадобится еще вносить 250 г золы.

Также крайне важно подготовить участок для высадки растения. Обязательное условие – удалить корневищные сорняки. Дополнительно проводится перекапывание участка на 25-30 сантиметров.

Удобрения для Эстрагона

Территория, где будет произрастать культура, требует предварительного удобрения. На 1 м кв. понадобится внести по 0,5 ведер компоста или перегноя. Также потребуется до 30 г калийного и фосфорного удобрения. В весеннюю пору перед высадкой рассады или семенного материала в каждую лунку вносят до 15 г селитры. Помните и такой момент – из-за большого количества внесенного азота начнется сильное наращивание биомассы, но аромат Тархуна при этом будет потерян.

Как сеять Тархун

Выбрав участок, определившись с удобрениями, можно переходить к посеву растений. Для посадки в открытую почву лучше всего подойдет ранняя весна. Растение отличается морозостойкостью, поэтому не нужно бояться ветров. Встречаются случаи и удачного подзимнего посева.

Чтобы не допустить кучного посева, семенной материал следует смешивать с песком. Пользуются рядовой схемой посева, на влажную почву. Ожидать появления всходов тархуна можно спустя 14-21 день.

Когда на сеянцах появится по 2 листика, следует разредить культуры на дистанцию в 10 сантиметров. Следует также учитывать, что семенное выращивание, это длительный процесс, поэтому лучше отдавать предпочтение рассадному методу.

Как использовать рассаду Тархуна

Чтобы получить рассаду, следует посеять семенной материал в специальные горшочки или контейнеры из пластика. Оптимальный период – начало марта. Почву берут легкую, водопроницаемую, причем она должна быть влажной, но не чрезмерно мокрой. Будет лучше, если ящики будут расставлены на поддонах, а полив будет нижним. Верхнее орошение требует использования пульверизатора.

Ящики с посевами располагаются или в тепличных условиях, или на подоконниках, где не жарко. После формирования 2 листиков, густая рассада прорывается, при этом оставляют только самые крепкие. С приходом июня рассаду перемещают в открытую почву, допускается даже расположение 2 единиц в одну ямку. Грунт перед посадкой должен быть удобренным, схема высадки – 30 на 60 на 70 сантиметров.

Как поливать растения

Орошение должно быть умеренным. Полив проводят каждые 2-3 недели. Это зависит от погодных условий на улице. Лучше всего выполнять такую процедуру весной после первого рыхления или перед началом цветения. Для удобрения применяют настой коровяка, перед этим его растворяют с золой (соотношение 5:6).

Практикуется использование и сухой золы. Рассчитывая, что на каждый куст потребуется до 250-500 мл. Отличные результаты показывает суперфосфат и хлористый калий. К данной смеси можно добавлять еще и золу (250 г), особенно, если грунты достаточно бедные.

Сбор урожая

Уборка зеленой массы выполняется разными методами. Иногда в течение всего вегетационного периода срезают части растения, оставляя только пеньки в высоту до 15 сантиметров. Но, намного улучшенный вариант – после первой уборки удалить несколько стебельков, провести полив. После образования молодых побегов их срезают и употребляют в еду.

Встречаются случаи, когда Тархун начинает сохнуть и желтеть. В таком случае надземная часть удаляется, убирается с территории. Места срезов обрабатываются препаратами от вредителей.

Отмечается, что наилучшие вкусовые качества Тархуна, с конца апреля и середины июня. Часто проводится полная срезка, и сушка культуры до начала цветения.

Как сушат Тархун на зиму

Наиболее простой способ заготовить Эстрагон на зиму – провести сушку. Процедура выполнения выглядит так:

Сначала срезаются стебельки культуры, устраняют все листики, что повреждены, а затем их тщательно моют.
Сырье нарезают, раскладывают на газете очень тонким слоем.
После – тархун сушат в комнате с хорошим вентилированием, чтобы на него не попадали прямые ультрафиолетовые лучи.
После полного просыхания травы, ее ссыпают в стеклянную тару, а после – закрывают плотно крышку.

В этом виде растения можно хранить на протяжении 1-2 лет, не боясь, что будет утерян вкус культуры.

Как бороться с вредителями и заболеваниями

Несмотря на то, что Эстрагон достаточно хорошо сопротивляется заболеваниям и вредителям, иногда он может повреждаться определенными недугами. Среди наиболее распространенных проблем:

Ржавчина. Главный симптом – образование на листиках бурых пятен. Если не заниматься лечением, то начнется засыхание и опадание листовых пластин. Обычно появление ржавчины объясняется чрезмерным количеством азота в почве. Еще одна причина – слишком густая высадка рассады. В таком случае следует сначала проредить посадки, а затем отрегулировать систематичность внесения минеральных веществ.
Проволочник. Такой вредитель появляется, если грядки не рыхлятся систематически. Решение – прополка с заглублением, обработка мест выращивания с помощью известкования.
Тля. Этот вредитель часто беспокоит Эстрагон. Для решения проблемы используют обработку с помощью натуральных инсектицидов. Наиболее эффективные – тысячелистник, луковая шелуха и настой табака.

Важная рекомендация! Выращивая Тархун, следует избегать использовать средств на основе химических препаратов. Это может привести к попаданию вредных веществ в грунт, а потом непосредственно в культуру.

Размножение Тархуна

Размножается культура семенным, вегетативным способом.

Использование семян

Собранные с взрослого растения семена высеиваются в конце осени или ранней весной. Сильно углублять семена не нужно, грядку лишь слегка засыпают почвой. Посаженный семенным способом тархун зацветет в середине лета, но есть большая вероятность частичной потери свойств материнского куста.

Деление корневища

Размножая тархун разделением материнского кустика, данную манипуляцию лучше проводить ранней весной или в конце лета.

На каждой части корневища должно быть по 2-4 почки для дальнейшего развития. Разделенный куст сразу высаживается в грунт, в период укоренение растению необходимо регулярно поливать.

Метод черенкования

Черенкование – весьма простой, эффективный способ размножения тархуна. Заготавливают черенки в апреле, мае. В качестве черенка выбирают здоровый побег приблизительно 15 см длины. Срезают ветвь под острым углом, без зазубрин. Заготовленный побег обрабатывают раствором для интенсивного роста корневища, погружают в контейнер. В течение месяца побег укореняется. Хорошо развитый куст пересаживают на основное место роста.та.

Полезные свойства Эстрагона

Широко используется в кулинарии в качестве пряности к мясным, рыбным блюдам, освежающей составляющей свежих салатов. Экстрагон — один из главных компонентов во французской кухне. Соус Тартар в своем классическом составе имеет эстрагон. Французы часто заваривают чай из тархуна. Многим известен тонизирующий напиток с одноименным названием, главным компонентом которого является тархун.

Благодаря многочисленным полезным свойствам, тархун нашел широкое применение в народной медицине, фармакологии. Среди полезных его свойств следует выделить:

обладает тонизирующим, иммуностимулирующим воздействием на организм;
снимает нервное напряжение, нормализирует работу нервной системы, улучшает ваш сон;
улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
замедляет воспалительные процессы в организме.

В декоративном садоводстве растение отлично смотрится в групповых посадках как фоновое растение.

Сорта растения экстрагон

Условно виды эстрагона можно разделить на два типа: пахучие, без запаха.

В кулинарии, садоводстве используются пахучие виды культуры, среди них:

Тархун Гудвин

Морозостойкий многолетник, обладающий обильно озелененными побегами. Побеги достигают метровой высоты. Зелень имеет ярко выраженный запах, горьковатый привкус. Используется в качестве приправы к мясным, рыбным блюдам, для солений.

Экстрагон сорта Монарх

Обладает пряным ароматом, островатым привкусом. Многолетнее растение, 1,5 м высоты. Побеги этого сорта используются для приготовления напитков, салатов, как пряность к мясным блюдам.

Тархун Добрыня

Зимостойкий многолетник, высота которого около метра. Растение неприхотливо в уходе, хорошо зимует, устойчиво к засухе. Листья, побеги Добрыни содержат большое количество эфирных масел, аскорбиновую кислоту, другие полезные вещества. Используется в кулинарии для приготовления салатов, напитков, как пряность для вторых блюд.

Экстрагон французский

Отличается устойчивостью к болезням, вредителям. Высокорослый – побеги могут достигать полутораметровой высоты. Цветет небольшими кремовыми цветками, собранными в плотные метельчатые соцветия. Обладает насыщенным ароматом, изысканным вкусом;

Экстрагон грибовский

Наиболее популярный сорт. Отличается морозостойкостью, устойчивостью к болезням. Высота побегов около метра, стебли обильно украшены темно-зеленой, продолговатой листвой. Цветы беловатого оттенка, собраны в метельчатые соцветия.

Тархун – трава пахучая — Газета «Вечерний Оренбург»

Тархун достигает в высоту до полутора метров. У него прямые стебли и длинные узкие листья. Беловатые мелкие цветки собраны в узкую метёлку, которая цветёт во второй половине лета – в июле-августе.

Как посадить

Тархун лучше размещать на открытых солнечных участках – он будет развиваться очень хорошо, так как это светолюбивое растение. Размножается он семенами и вегетативно – делением корневищ и черенками. Черенковать тархун надо ранней весной. Черенки нарезают длиной 10-15 см и укореняют в холодных (12оС) парниках в течение 10-15 дней, затем высаживают в грунт с междурядьями 70 см и расстояниями в рядке 35 см. Семена эстрагона высевают рано весной на рассаду, которую готовят обычным способом, с площадью питания 5х5 см. Высаживают её потом с той же площадью питания, что и черенки. Взрослые кусты тархуна можно делить и рассаживать в течение вегетации. Для этого обрезают куст на высоту 30 см и разламывают корневище на несколько частей, следя за тем, чтобы на делёнке было не менее 2-3 целых стеблей. Высаживают немного глубже (на 2-3 см).

Как ухаживать

Уход за растениями несложен – прополки, рыхления.

Сбор молодых побегов тархуна можно вести всё лето. Для стимулирования их роста надо практиковать подрезку старых в основаниях кустиков каждые 3-4 недели. В течение лета нужно вести подкормки и поливы плантации.

Свойства тархуна

Тархун в виде жидкого экстракта способствует нормализации секреции желудочного сока, применяется при лечении гастритов.

В свежем и сушёном виде тархун – очень приятная пряность. Вместе с другими специями листья добавляют к первым и вторым (мясным и овощным) блюдам. Можно употреблять их в салатах, с сыром, кефиром. Ароматную зелень тархуна используют при засолке томатов, огурцов, грибов, добавляют в уксус, горчицу, различные напитки.

Рецепт

Очень рекомендую приготовить в жару прохладительный напиток из тархуна. Беру большой пучок травы тархуна, мелко нарезаю. Я предпочитаю резать ножницами для кухни, так получится быстрее. Затем хорошенько разминаю траву до появления зелёного сока. Кипячу 3 литра воды с 1 стаканом сахарного песка, выливаю сироп в кастрюлю с подготовленным тархуном, укутываю на ночь. Утром процеживаю напиток, добавляю сок половины лимона, разливаю в бутылки или банки и убираю в холодильник. Очень хорошо утоляет жажду.

Благодаря аромату, обусловленному эфирными маслами, трава тархуна издавна служит пряностью. Зелень тархуна содержит 33,6-62,2 мг аскорбиновой кислоты, до 6,8 мг каротина, эфирные масла.

Выращивание тархуна: посадка тархуна — Agro-Market

16 февраля 2021

Тархун – это многолетнее травянистое растение семейства Астровых, род Полынь. Во всех частях растения содержится большое количество эфирных масел, тархун трава используется в кулинарии, косметологии, ее несложно вырастить на приусадебном участке.

Описание культуры

В природе тархун или эстрагон растет в странах Азии, Европы, в Америке, Индии. В нашей стране многим название знакомо по одноименному напитку.

· Внешне культура напоминает полынь, в зависимости от сорта, ее высота составляет от 30 до 150 см.

· Узкие, до 4 см в длину листья, образуются на прямостоячих побегах.

· В конце лета на метельчатых соцветиях образуются цветы светло-желтой окраски.

· После цветения созревают коричневые семена.

Для выращивания в культуре используют две разновидности: эстрагон русский и французский. Сорта тархуна русского отличаются высокой морозоустойчивостью и неприхотливостью, а французский тархун более ароматен.

Выращивание и уход

В культуре выращивание тархун травы выполняют семенным способом или саженцами, аналогично вырастить полезное растение можно в домашних условиях, на подоконнике.

При проращивании семян, их предварительно замачивают в теплой воде не несколько дней, далее:

· готовят емкость с увлажненным грунтом нейтральной кислотности;

· по поверхности распределяют семена;

· присыпают слоем земли;

· накрывают емкость пленкой, ставят в теплом светлом месте;

· после появления сходов пленку снимают.

Последующий уход за рассадой заключается в поддержании влажности, при появлении двух настоящих листочков, саженцы пикируют в отдельные емкости. Для того чтобы высадить рассаду в открытый грунт, проращивание начинают в конце февраля.

Также можно приобрести саженцы тархуна в специализированных магазинах и выполнить посадку в горшок или сразу на постоянное место в саду.

Выбор места для посадки тархуна

Тархун – это многолетнее растение, при условии выполнения основных требований по уходу, растет на одном месте до 10 лет. Важно сразу выбрать место посадки правильно:

· Растение предпочитает хорошо освещенное место.

· Почва должна быть легкой, без застоя влаги.

· При высокой влажности теряется аромат тархуна, а на тяжелой, глинистой земле замедляется рост.

Перед посадкой подготавливают место:

· рыхлят поверхность;

· при необходимости, вносят органику.

При истощенном грунте норма удобрений составляет: 5 кг аммиачной селитры на 1 кв.м.

Посадка

Перед посадкой участок очищают от сорняков. Посадку саженцев или рассады выполняют в предварительно подготовленные и увлажненные лунки. Расстояние между растения должно быть 20 см, ширина междурядий – 50 см.

Уход

Последующий уход включает основные агротехнические мероприятия:

· полив;

· удаление сорняков;

· подкормки.

Если растение начинает терять аромат, значит, куст надо омолодить, для этого:

· осенью или ранней весной выкапывают растение;

· разделяют корень на две, три части, осторожно разделяя мелкие корешки;

· замачивают новые кустики в стимуляторе роста;

· высаживают на новое место.

Хиты продаж в магазине

Полив

Полив выполняют умеренно, но регулярно. При наличии дождей полив выполняют раз в неделю, при засухе периодичность увеличивают. После увлажнения, чтобы на поверхности не образовывалась корка, грунт рыхлят, одновременно, удаляя сорняки.

Для сохранения влаги и уменьшения роста сорняков, используют компост для мульчирования.

Подкормки

Подкормки необходимы два раза за сезон. Минеральное или органическое удобрение разводят в воде и вносят первый раз ранней весной и второй — перед цветением.

Сбор урожая

Тархун рекомендуется использовать в пищу на второй год после посадки в открытый грунт, когда кустик хорошо укоренится, нарастит достаточно стеблей, листья накопят эфирные масла и будут иметь выраженный аромат.

Заготавливают пряность по мере роста, 3-4 раза в течение сезона, до появления цветов. Для этого, срезают стебли с листьями, высушивают зелень на свежем воздухе в тени.

Сохранить пряность можно в свежем виде, для этого:

· листья тархуна отделяют от стеблей;

· моют и просушивают;

· мелко нарезают;

· засыпают солью в пропорции 1:1;

· перекладывают смесь в банки;

· хранят в холодильнике.

Листья с побегами можно замораживать. Для этого помытое и просушенное сырье фасуют в порционные пакеты и хранят в морозилке.

Защита от вредителей и болезней

За счет содержания в листьях и стеблях эфирных масел, тархун мало подвержен атакам насекомых, однако при смене погоды, в дождливые периоды, поражаются ржавчиной, при этом:

· на листьях, с лицевой стороны, образуется светло-коричневый выпуклый налет;

· на обратной стороне появляется ворсистый налет, напоминающий плесень;

· пораженные листья засыхают.

При появлении первых признаков грибкового заболевания, стебли с листьями срезают и уничтожают. Для лечения и профилактики заражения других кустов, используют биологические препараты.

Чтобы не провоцировать заражение грибком не стоит загущать посадку, использовать большое количество удобрений, содержащих азот.

При недостаточном уходе, тархун может поражаться тлей, цикадами, проволочником. Для защиты от вредителей, участок с посадками регулярно пропалывают, осенью известкуют.

При обнаружении вредителей, выполняют опрыскивание настоями луковой шелухи, пижмой, календулой.

Применение тархуна

В отличие от полыни, все части тархуна имеют приятный аромат и не содержат горечь. Выращивание тархуна несложное, в домашнем хозяйстве листья и стебли используют при консервировании, приготовлении напитков.

Эфирное масло растения содержит полезные вещества, витамины С, Е, А, его используют в медицине для повышения аппетита, иммунитета, очищения организма от токсинов, поддержания работы сердечно-сосудистой системы. Противопоказанием для приема является беременность, наличие аллергии.

Чтобы приготовить освежающий напиток, из воды и сахара готовят сироп и горячим заливают свежие или сухие порезанные стебли и листья тархуна. После того как сироп остынет, его процеживают и смешивают с минеральной или обычной водой. Ежедневный прием напитка позволит укрепить здоровье, получить заряд бодрости на весь день.

Пользуются спросом после прочтения

Советы по выращиванию эстрагона — The New York Times

Эстрагон (Artemisia dracunculus) — единственная полезная кулинарная трава среди ароматических полыней. Его конкретное название «дракункулус» означает «маленький». дракон» может относиться к предполагаемой способности эстрагона лечить укусы ядовитых насекомых или бешеных собак. Или это может относиться к «укусу» аромата эстрагона?

Есть два вида: французский, «настоящий» эстрагон и русский эстрагон. Французский эстрагон не является родным для Франции, но издавна выращивается и ценится там.Оба эстрагона возникли на юге России или в Сибири, или в районе Гималаев, или, возможно, в Персии (Иран), где эстрагон до сих пор часто используется в качестве закуски. В травяных садах средневековой Европы мало упоминаний об эстрагоне. Тем не менее, он был включен в число трав, привезенных колонистами в Новую Англию до 1700 года.

Русский эстрагон имеет достаточно приятный, но мягкий вкус и должен использоваться в больших количествах. Французский эстрагон пикантный и терпкий; достаточно нескольких листов.

Эстрагон вкуснее всего с рыбой, как и в соусах; Тартар и Бернез.Приправляет французскую горчицу. Мне нравится со свежим июньским горошком или с фруктовым салатом. Он идет с бараниной и курицей.

Высушенные листья хоть и хуже свежих, но их можно хранить в плотно закрытых банках. Но лучше всего свежий аромат сохраняется в уксусе. Замочите помятые листья в вине или яблочном уксусе (но не в металлической посуде) на несколько дней (не слишком долго), затем процедите и разлейте по бутылкам.

По сравнению с другими полынями — такими эффектными видами, как Silver Mound, Fringed Wormwood, Silver King, Southernwood (Старик) или Dusty Miller, эстрагон французский довольно невзрачный на вид, высотой в два фута, растение имеет узкие, гладкие и нерасчлененные темные -зеленые листья на многоветвистых стеблях. Желтоватые цветки — если они появляются — неплодородны и не завязывают семян. Размножение происходит делением растения или укореняющимися черенками.

Я посадил французский эстрагон с двух молодых растений, доставленных из питомника ранней весной. Они были установлены на отдельных площадках. Посадите растение А на краю (не внутри) компостной кучи. Посадите B в цветущей кайме из многих трав; рядом со своим родственником полынью.

Оба участка имеют хороший дренаж, потребность в большинстве трав, особенно в эстрагоне. Я работал в нескольких древесных золах рядом с обоими заводами.Эстрагон может расти на полном солнце, но предпочитает полутень. Оба растения процветали в течение вегетационного периода, но растение Б не пережило следующую зиму. Богатая, богатая почва была причиной.

Большинство многолетних трав, включая эстрагон, могут расти в разреженной почве, но лучше всего, мне кажется, в хорошей, рыхлой садовой земле, не обогащенной. Экстравагантная плодовитость обычно приводит к летальному исходу. (Компостная куча, на краю которой благополучно росло эстрагонное растение А, состояла в основном из растительных материалов.)

Чтобы увеличить, эстрагон, разделить растения, но не чаще, чем каждые три-четыре года.Аккуратно выкопайте растение весной и разделите на секции для пересадки. чем отрезать часть. Корни не должны быть повреждены. Или можно взять черенки — тоже весной — и, когда они укоренятся, к августу посадить на постоянное место. Корни эстрагона необходимо хорошо укоренить до заморозков.

Зимняя гибель также менее вероятна, если осенью обрезать верхнюю листву. Мульчируйте крону мусором, листьями или сеном. Русский эстрагон более обильно цветет и завязывает семена. Высейте мелкие семена в просеянную почву на приподнятой защищенной грядке ранней весной.Эстрагон лучше прорастает в прохладную погоду. Высаживайте рассаду на расстоянии 3 футов друг от друга или размножайте черенками или делением корня.

Русский эстрагон представляет собой растение высотой от трех до пяти футов со свеже-зеленой листвой, несколько светлее и грубее, чем у французского эстрагона. Он красивее и выносливее, но из-за слабого вкуса менее желателен, чем французский. Для сравнения — да и пользы тоже — держу несколько российских растений.

Рисунки Мэтью Калма??

Как вырастить траву эстрагона, выращивание Купить семена эстрагона

Как выращивать травы эстрагона

Полынь Дракункула

Трава эстрагона произрастает в сухих каменистых районах Северо-Запада США.С., Россия, и Азия. Он тесно связан с американской полынью. Он процветает в бедных, сухих, бесплодных почвы в районах с теплыми днями и ночами.

Растения эстрагона вырастают до 2-5 футов, в зависимости от сорта. Листья этой ароматической и кулинарной травы, тонкие и похожие на лезвия, с заостренный кончик. В середине лета дает поникающие цветки.

Эстрагон выращивают из-за его ароматных листьев, которые используются в различных кулинарных блюдах. рецепты, особенно в ароматизации уксуса.

Размножение растений:

Эстрагон чаще всего выращивают из деления корней. Вы также можете размножайте его, укореняя весной небольшие крепкие черенки. Настоящий французский Эстрагон не выращивают из семян. Это корневой сорт с сильным ароматическая ценность.

Некоторые сорта можно выращивать из семян, и их обычно разносят семенами. поставщики. Наиболее популярны русский и сладкий эстрагон.Эти сорта менее ароматны, чем корнеплоды, но обладают прекрасными кулинарными качествами.

Дней до прорастания (из семян): 10-14

Дней до погашения: 80-90

Как выращивать эстрагон:

Будучи уроженцем прерий и каменистой, бесплодной среды, эстрагон находится в дом, растущий в самом бедном месте вашего сада. Ему нужно полное солнце. Они предпочитают сухую, каменистую или гравийную или песчаную почву.

Растения нуждаются в теплой и сухой среде как днем, так и ночью. Запуск рассады в помещении задолго до последних заморозков в вашем районе. Пересадка рассады в открытый грунт когда погода потеплеет, разместив их на расстоянии от 1 1/2 до 2 футов друг от друга.

После запуска растения хорошо растут с минимальным вниманием или вообще без него. Удобрение всегда помогает, но необходим только на самых бедных почвах.

Дайте почве высохнуть между поливами. Лучше всего эстрагон подойдет, если почва слегка суховат.

Соберите и высушите листья и цветы. Храните их в прохладном, сухом месте. Листья эстрагона также можно хранить в морозильной камере.

На кухне:

Эстрагон — популярная кулинарная приправа, особенно во французской кухне. Эстрагон наиболее известен ароматизатором уксуса. Но его также используют для приправы к салатам. мясо, овощи, соусы, майонез, сыр и омлеты. Это также помогает убрать рыбный привкус…….рыба.

Знаете ли вы? Эстрагон используется для приготовления дижонской горчицы.

Медицинские применения:

Эта трава стимулирует аппетит и процесс пищеварения. Настой или чай изготовленный из эстрагона облегчает метеоризм и вздутие кишечника. (я за это)

Выращивание эстрагона

Эстрагон Характеристики

(полынь дракункулезная)

Завод эстрагона

Название Происхождение:

Название означает «дракон», и когда-то считалось, что это эффективное средство против укусов этого существа.Подробнее об истории эстрагона.

Естественный порядок:

Композиты

Цикл выращивания:

Харди, кустарниковый многолетник

Происхождение:

Эстрагон, который, как считается, произрастает на юге России, в Сибири и Татарии, культивируется около 600 лет.

Высота:

3–6 футов высотой

Характеристики:

Многочисленные ветвящиеся стебли с ланцетовидными листьями, обладающими сильным ароматом.

Цветы эстрагона:

Белый, слегка зеленоватый, шаровидный, стерильный.

Перед выращиванием эстрагона:

Будьте осторожны с любыми семенами, помеченными как эстрагон. Обычно это не настоящий эстрагон или Artemisia Dracunculus. Это родственное растение, похожее по внешнему виду, но не имеющее желаемого вкуса настоящего эстрагона. Tagetes lucida можно использовать в качестве заменителя эстрагона, он легко размножается семенами, но имеет более слабый вкус.

Выращивание эстрагона

(выращивание, размножение и сбор урожая)

Выращивание эстрагона.

Эстрагон предпочитает сухую, довольно бедную почву в теплом месте. В холодном климате как растение, так и окружающая почва должны быть защищены от многократного замораживания и оттаивания. Для достижения наилучших результатов растения следует заменять каждые четыре года.

Размножение эстрагона.

Эстрагон размножают только черенками, отводками и делением. Сажайте в рыхлую почву.

Сохраняйте расстояние в 18-24 дюйма, как только растения вырастут до 15-18 дюймов в высоту.

Сбор эстрагона.

Для сушеного эстрагона соберите листья в середине лета. Второй черенкование можно сделать в конце сентября или начале октября.

Руководство по посадке эстрагона-компаньона

Выращивание эстрагона с баклажанами приносит пользу баклажанам. На самом деле, сажать эстрагон практически с чем угодно в саду полезно, так как запах эстрагона не нравится большинству вредителей.Эстрагон считается кормовым растением, что означает, что он будет улучшать рост и вкус всего, что посажено поблизости.

Использование эстрагона

(побеги и молодые листья, эстрагоновое масло и эстрагоновый уксус)

Нежные побеги и молодые листья.

Эстрагон используется в самых разных блюдах. Его часто используют в салатах, стейках и отбивных, а также во французской кухне. Соленые огурцы, рагу, супы, крокеты и другие мясные блюда также часто приправляют эстрагоном. Это также любимый ароматизатор для рыбных соусов.

Эстрагоновое масло.

Эстрагоновое масло

получают из зелени растения и сотни лет используют для ароматизации туалетных принадлежностей. Из одного фунта эфирного масла эстрагона можно получить от 300 до 500 фунтов растения.

Эстрагоновый уксус.

Уксус эстрагона — вот где эта трава действительно сияет. Утром соберите зелень эстрагона и промойте. Положить в банки, залитые качественным уксусом, на несколько дней.Используйте эстрагоновый уксус по желанию.

Как вырастить эстрагон

Вы хотите, чтобы ваши мясные и рыбные блюда приобрели пикантный вкус? Эстрагон может быть именно тем растением, которое вы ищете. Эстрагон — идеальная приправа для оживления ваших мясных и рыбных блюд, а также может придать пикантность маринадам. Подобно вкусу фенхеля и так же легко выращиваемому, эстрагон может стать для вас новым продуктом в саду! Взгляните ниже на несколько полезных советов о том, как вырастить свой собственный эстрагон и получить урожай, который обязательно будет процветать!

Как вырастить эстрагон

Как сажать семена/саженцы эстрагона:

Лучше всего сеять семена эстрагона прямо в огород или сажать прямо из рассады. При посадке вы должны располагать семена и рассаду на расстоянии 18 дюймов друг от друга. Эстрагон может быть довольно высоким, поэтому вы не хотите, чтобы ваши растения затмевали друг друга. Правильный интервал может помочь вам избежать этого.

Эстрагон лучше всего чувствует себя на умеренном солнце, с небольшой тенью в какой-то момент в течение дня, чтобы обеспечить небольшую передышку. Как и большинству трав, ему нужна богатая питательными веществами, хорошо дренированная почва. Мульча полезна при выращивании эстрагона, поскольку она помогает удерживать влагу у корней, а также обеспечивает прохладу, которой наслаждается эстрагон.

Как посадить эстрагон в горшке:

Если вы ограничены в пространстве, контейнерный сад эстрагона может быть идеальным для вас. Достаточно 1-2 растений на 18-дюймовый горшок. Вы должны быть уверены, что горшок, который вы используете, хорошо дренируется и его легко переместить, если у вас возникли проблемы с поиском солнечного места. Затем вы можете ухаживать за рассадой эстрагона так же, как если бы она была посажена в землю.

Как ухаживать за рассадой эстрагона:

Как только ваш эстрагон начнет всходить, убедитесь, что вы держите растение влажным и поливаете.Около дюйма воды в неделю должно помочь. Наносите весь полив у основания растения, чтобы основное внимание было сосредоточено на корнях. Обратите внимание, что эстрагону не обязательно находиться в постоянно влажной почве, что делает его отличным растением для более сухого климата.

Одним из вредителей, которых вы можете заметить у эстрагона, являются клещи. Если вы видите какие-либо признаки этих вредителей, смесь воды и средства для мытья посуды поможет избавиться от них. Не стесняйтесь также снимать их вручную. Кроме клещей, вы не заметите большого количества вредителей, желающих беспокоить ваши эстрагоновые растения.

Как собирать эстрагон:

Эстрагон готов к сбору к середине июля. Вы можете собирать листья, а также любые цветы или цветы. Вы можете использовать его свежим или высушить листья для последующего использования. Некоторые садоводы даже любят замораживать листья эстрагона. Замечательная особенность эстрагона заключается в том, что его мало, так что даже урожая с одного растения может быть достаточно для ваших кулинарных нужд.

Если вы готовы разнообразить свои блюда, эстрагон может стать для вас идеальной приправой.Возьмите на заметку эти советы и вырастите себе продуктивный урожай эстрагона!

Дополнительные советы по выращиванию трав:

Уолтер Ривз: Садовник из Джорджии

ТРАГОН ФРАНЦУЗСКИЙ
Artemisia dracunculus
ТРАГОН МЕКСИКАНСКИЙ
Tagetes lucida

взято из Книги о фруктах и овощах Джорджии Уолтера Ривза и Фелдера Рашинга

Настоящий французский эстрагон – это вегетативно размножающееся многолетнее растение высотой 2 фута с выдающимся характером.

• См. также Домашний сад Эстрагон

(ссылка не работает)

Это самая важная приправа во французской кухне, используемая в соусах беарнез, тартар, ремулад и голландез; в заправках для салатов, майонезе и супах; и в блюдах из яиц, свинины или курицы. Это также делает выдающийся уксус. Полдюжины растений достаточно для большинства садоводов.

Мексиканский эстрагон намного лучше растет на юге, чем французский эстрагон. У него превосходный анисовый вкус, и его можно использовать в любом блюде, где требуется «настоящий» эстрагон.

Когда сажать
Высаживайте посаженные растения или делите растения в саду ранней весной; они могут выдержать заморозку. Растения распространяются подземными стеблями. Выкопайте укоренившиеся растения и отделите новые ответвления.

Где сажать
Высаживайте эстрагон на полном солнце (достаточно 8-10 часов) или в легкой тени (фильтрованное солнце весь день или часть дня в тени) в плодородной, хорошо дренированной почве. Установите его на той стороне сада, где ему не будут мешать другие садовые работы.

Как сажать
Настоящий французский эстрагон можно приобрести в садовых центрах и у поставщиков по почте только в виде растений. Трава не сбывается из семени. Типы семян доступны, но они значительно низкого качества и не заслуживают выращивания. Купите растения или разделите существующие растения. Подготовьте почву. Разместите растения или деления на расстоянии 1 фута друг от друга в каждом направлении грядками или рядами.

Уход и техническое обслуживание
Прищипывайте только что посаженные растения, чтобы стимулировать их ветвление. Поливайте, чтобы растения не завяли; Достаточно 1 дюйма в неделю.Будьте осторожны с подкормкой, потому что это приведет к появлению гнилых, гибких растений. Повторный сбор урожая в течение сезона будет способствовать развитию свежих, новых листьев. Делите растения каждые 3-4 года. Вредители редко беспокоят эстрагон, но в закрытом помещении клещи могут стать проблемой. Опрыскайте растения инсектицидным мылом и обязательно тщательно промойте листья, прежде чем использовать их для приготовления пищи.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Как только растения начнут активно расти, начните собирать листья по мере необходимости.Эстрагон теряет большую часть своего аромата при сушке. Чтобы иметь свежий эстрагон всю зиму, поднимите несколько растений осенью, прежде чем они начнут впадать в спячку. Обрежьте их до удобного размера, пересадите в горшки и перенесите в прохладное светлое место. Верните их в сад весной. Эстрагон часто можно увидеть растущим в горшках на балконах, где он легко доступен повару. Выращивайте его в искусственной почвенной смеси и убедитесь, что в горшке есть достаточный дренаж, потому что мокрые ноги вызывают больше зимних смертей, чем холод.

Горячая линия тропического садоводства: выращивание эстрагона на Гавайях

Донна спрашивает: Я новичок в садоводстве на Гавайях, но у меня был прекрасный сад с травами на материке. Эстрагон был одним из моих любимых, но я слышал, что он здесь не растет. Если это правда, есть ли тропическая замена?

Тропический садовник Ответ: По словам моего специалиста по травам Кари Хагерман, французский эстрагон очень трудно успешно выращивать в нашем тропическом климате.Французский эстрагон, artemisia dracunculus , представляет собой разновидность многолетней травы семейства подсолнечных. Легкий вкус лакрицы и пощипывание языка французского эстрагона уникальны и высоко оценены в кулинарных кругах. У него более чистый аромат эстрагона, чем у других растений, которые легче выращивать в тропиках.

По словам Кари, которая выращивает и размножает французский эстрагон в своем питомнике Waimea, Pomaikai Plant Company, его можно размножать только корневым делением, но вероятность успеха невелика.Полученные растения остаются относительно короткими. Обычно они вырастают всего до 2 1/2 футов с гладкими, копьевидными, блестящими, темно-зелеными листьями, которые одновременно острые и ароматные.

Кари часто снабжает компанию Ace Hardware в Ваймеа некоторыми из своих органических пробок с французским эстрагоном. У нее также будет несколько растений для продажи на ежегодной распродаже растений в честь Дня матери, организованной Обществом орхидей Кона в пятницу и субботу, 11-12 мая, в павильоне старого аэропорта в Кайлуа-Кона. Продажа продлится с 9 до 18 часов. в пятницу и с 8ч. м. до 16:00 в субботу. Если у вас есть прохладное, частично затененное место с хорошим дренажом почвы, вы можете попробовать их вырастить.

Хотя французский эстрагон часто называют «настоящим эстрагоном» и он имеет пуристический вкус, существует несколько альтернатив. Их можно вырастить из семян, и они будут лучше расти в нашем тропическом климате.

Эстрагон

русский ( rtemisia dracunculoides , названный Pursch) относится к тому же семейству трав, что и французский сорт, но имеет несколько отличий.У российского сорта листья более узкие и колючие, а не блестящие с гладкими краями, как у французского сорта.

Хотя русский завод, как сообщается, имеет менее чистый вкус эстрагона, чем французский, это более выносливое и крепкое растение. Русский эстрагон может вырасти до высоты около пяти футов, и лучше всего он растет в солнечном, теплом, сухом месте с хорошо дренированной почвой. Он производит ветвящиеся стебли с узкими заостренными ароматными листьями. В рецептах с эстрагоном полезно знать, что французский эстрагон слаще и легче, с легким привкусом лакрицы или аниса, а российский эстрагон имеет более мягкий и слегка горьковатый вкус.

Чтобы использовать любой из этих эстрагонов, просто срежьте верхушки растений на несколько дюймов выше уровня почвы. Они отрастут, так что вы сможете использовать листья несколько раз в течение вегетационного периода. Их можно использовать свежими или сушеными.

Сладкая мускатная или мексиканская мята бархатцы ( Tagetes lucida ) — еще одно растение, которое можно использовать в рецептах, требующих эстрагона.

У этого растения маленькие, узкие, темно-зеленые листья и множество одиночных желтых цветков бархатцев. В теплом климате его анисовый запах и вкус делают его подходящей заменой французскому эстрагону.Стандартные мексиканские растения эстрагона вырастают примерно до 3 футов в высоту. Они могут процветать в жарких, сухих местах на полном солнце. Размножать это растение можно как семенами, так и делением корня.

Анисовый иссоп — еще одна популярная трава, которая обладает вкусом, напоминающим лакрицу, и в некоторых случаях может использоваться вместо эстрагона.

Если ваш сад солнечный и расположен на более низкой высоте, вы можете рассмотреть некоторые из более простых в выращивании альтернатив эстрагону.

Вопросы по установке направляйте по адресу [email protected] для получения ответов сертифицированных мастеров-садоводов. Некоторые вопросы будут выбраны для включения в эту колонку.

Дайана Дафф — консультант по растениям, педагог и консультант, живущая в засушливом лесу к северу от Кайлуа-Кона.

Садовые мероприятия

Суббота: «Рабочий день в Amy Greenwell Garden» с 9:00 до 12:30. Встретьтесь в Центре посетителей сада напротив отеля Manago в Captain Cook. Волонтеры смогут помочь в уходе за садом, и им будет предложено принести обед в коричневых пакетах.Вода и закуски предоставляются. Позвоните Питеру по телефону 323-3318 для получения дополнительной информации.

Прямые фермерские рынки

Среда: «Фермерский рынок Хоулу» с 9:00 до 14:00. в отеле Sheraton Kona Resort & Spa в заливе Кеухоу

«Фермерский рынок на закате» с 14:00 до 18:00. на парковке HPM по адресу 74-5511 Luhia Street в Kailua-Kona (напротив Target)

Пятница: «Pure Kona Market» с 9:00 до 17:00. в саду Эми Гринвелл в фильме «Капитан Кук

Суббота: «Фермерский рынок Киохоу» 8 a.м. до полудня в торговом центре Keauhou

«Фермерский рынок Камуэла» с 7:00 до 12:00 в конюшнях Пукалани

«Городской рынок Ваймеа» с 7:30 до 12:00 в школе Паркер в центре Ваймеа

«Фермерский рынок Waimea Homestead» с 7:00 до 12:00 на игровой площадке средней и начальной школы Waimea

Воскресенье: «Pure Kona Green Market» с 9:00 до 14:00. в саду Эми Гринвелл в фильме «Капитан Кук

«Урожай Хамакуа» с 9:00 до 14:00.м. на шоссе 19 и улице Мамане в Хонокаа

Консультационные линии завода

В любое время: [email protected]

По вторникам и четвергам: с 9:00 до 12:00 в UH-CES в Кайналиу – 322-4893

По понедельникам и пятницам: с 9:00 до 12:00 в UH CES в Komohana в Хило 981-5199 или himga@hawaii. edu

Эстрагон – Ассоциация устойчивого земледелия Миннесоты

Фото lovethegarden.com.

Предыстория и использование

Эстрагон — многолетнее травянистое растение семейства подсолнечных.Наиболее распространенный вид эстрагона, известный как французский эстрагон. Слово эстрагон происходит от латинского dracunculus, «маленький дракон». Большая часть этой ассоциации с драконами происходит из-за змеевидной формы корней травы. Как и другие травы дракона, считается, что эстрагон лечит укусы ядовитых зверей и бешеных собак. Эстрагон считается родом из Сибири и Монголии.

Эстрагон чаще всего используется в кулинарии, но также имеет ряд преимуществ для здоровья.Лабораторные исследования экстракта эстрагона показывают, что определенные соединения в нем ингибируют активацию тромбоцитов, предотвращая их агрегацию и адгезию к стенке кровеносного сосуда. Таким образом, он помогает предотвратить образование тромбов внутри крошечных кровеносных сосудов сердца и мозга, защищая от сердечного приступа и инсульта. Трава является очень богатым источником витаминов, таких как витамин С и витамин А, а также группы витаминов группы В, таких как фолаты, пиридоксин, ниацин, рибофлавин и т. д., которые действуют как антиоксиданты, а также кофакторы для ферментов в метаболизме.Эстрагон является отличным источником минералов, таких как кальций, марганец, железо, магний, медь, калий и цинк. Марганец используется организмом в качестве кофактора антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы. Железо необходимо для клеточного дыхания (кофактор фермента цитохромоксидазы) и производства клеток крови.

Выращивание эстрагона

Эстрагон нельзя выращивать из семян, так как семена, произведенные цветками, бесплодны, а новые растения выращивают из пересаженных корней.Рассаду можно высаживать в открытый грунт после того, как температура значительно потеплеет. Травянистые растения эстрагона следует выращивать на участках с полным солнечным светом. Разместите растения эстрагона на расстоянии от 18 до 24 дюймов друг от друга, чтобы обеспечить достаточную циркуляцию воздуха.