Как развести известь для побелки деревьев

В советском прошлом при проведении весенней уборки территории, на которую дружно выходили всем коллективом или двором, завершающим штрихом была побелка деревьев. В то время многие считали, да и сейчас придерживаются того же мнения, что это процедура чисто декоративная, указывает на то, то работы по уборке мусора и подготовке к летнему сезону выполнены. Но главная задача покраски не в наведении красоты, а в выполнении защитной функции и спасении коры растения от многих невзгод.

Содержание

1. Для чего белить деревья в весеннее время
2. Как развести известь для побелки деревьев
3. Свежие статьи для огородников, садоводов и цветоводов
4. Какие деревья нельзя белить известью
5. Свежие статьи для огородников, садоводов и цветоводов
6. Полезные советы от опытных дачников

Для чего белить деревья в весеннее время

Весенняя побелка деревьев, растущих в саду, защищает их от некоторых неблагоприятных воздействий окружающей среды. Так, например, от ярких весенних солнечных лучей, от низких температур и от вредных насекомых, живущих в почве. В связи с этим специалисты советуют заниматься побелкой деревьев пару раз в год.

Побеленные яблоньки и вишни сравнительно легко переносят зимовку. Проводят побелку осенью, после того как на деревьях не останется листочков. Однако нужно обязательно успеть до морозов. Это обеспечит защиту растениям в весеннее время от вредных насекомых и палящих лучей солнца.

Как развести известь для побелки деревьев

Самый распространенный и готовят его из гашеной извести, медного купороса и клея. Последний компонент выполняет функцию закрепителя и вместо него можно использовать глину, хозяйственное мыло. Тогда раствор не смоется после первого дождя. Клей желательно взять казеиновый – он держится лучше. Медный купорос оказывает антисептическое воздействие. Допустимо использовать другой фунгицид: бордосскую жидкость, железный купорос, «Хом» и т.п.

Свежие статьи для огородников, садоводов и цветоводов

Как вырастить петунию из семян в домашних условиях на рассадуПосадка моркови весной посев когда сеять как сажать правильноКогда сажать цинию на рассаду в 2021 году по лунному календарюОбрезка яблони весной для начинающих в картинках пошагово

Погасить известь необходимо за 2 часа до побелки (смешиваем с водой 1 к 1 для получения пушонки, которую потом разводят водой). При реакции температура нагревания доходит до 150 °С, поэтому соблюдайте меры предосторожности (наденьте защитные перчатки, очки, для перемешивания используйте деревянную лопатку с длинной ручкой или палкой).

В продаже имеется уже гашенная известь, однако свежегашеная защитит от болезней и вредителей лучше. В любом случае для приготовления рабочего раствора в 10 литрах воды разводится 2,5 кг гашеной извести, 300 г медного купороса (предварительно разведенного в теплой воде) и несколько ложек клея или мучного клейстера. При использовании глины понадобится 1 кг, хозяйственного мыла берут 10 столовых ложек в виде стружки. Некоторые рекомендуют добавлять свежий коровяк в качестве вяжущего и антисептического препарата: 1-2 лопаты на 10 л воды.

Можно вводить другие составляющие (мел – как альтернатива извести, берут сыворотку или молоко – это увеличивает цепкость раствора, продлевая срок службы, подавляет болезнетворную микрофлору, используют карбоновую кислоту – она актуальна при осенней побелке, чтобы защитить от грызунов) и менять пропорции.

Варианты раствора для побелки на 10 л воды:

2,5 кг гашеной извести, 200 г клея и 500 г медного купороса;

От 2 до 2,5 кг извести, 1 кг глины, 300 г медного купороса;

2,5 кг мела+10 столовых ложек мучного клейстера;

2 кг мела, 100 г казеинового клея и 400 г медного купороса;

2 кг извести, 1-2 лопаты навоза, 500 г железного купороса, половина бруска хозяйственного мыла и 1 столовую ложку карбоновой кислоты.

Другие варианты:

В 9 литрах воды и 1 л молочной сыворотки или молока разводим 2-2,5 кг мела, 100 мл жидкого зеленого мыла и 1 кг глины;

Возьмите на 8 л воды по 1 кг извести и навоза, добавьте 200 г медного купороса.

Раствор готовьте средней консистенции, похожей на жирную сметану. В качестве закрепляющего вещества отдайте предпочтение природным материалам: коровяк, глина. Клей способен навредить дереву закупоркой тканей. Молодые деревца чувствительны, поэтому для приготовления раствора на тот же объем воды берите половину дозы остальных необходимых компонентов. Также для их побелки рекомендуют щадящие растворы без извести, специальные краски. Известковый раствор остается мало затратным и наиболее эффективным (касательно защиты от грибков, инфекций, вредителей).

Какие деревья нельзя белить известью

Все ли деревья можно белить? Многие садоводы считают, что не следует обрабатывать таким образом молодые растения, аргументируя это тем, что побелка пойдет им только во вред: может обжечь кору, не дает стволу «дышать» и расти в ширину. Однако это не совсем так.

Кора молодых деревьев гораздо более тонкая и нежная, чем у взрослых культур. А это значит, что она может сильнее пострадать в зимний период. Но и побелка известью тоже может создать определенные проблемы. Что же делать в такой ситуации?

Есть сразу два решения: во-первых, можно вдвое уменьшить количество извести в растворе для побелки, во-вторых, деревья можно побелить водоэмульсионной или акриловой краской. Все же солнечные ожоги и морозобоины повредят юному деревцу гораздо сильнее, чем побелка.

 

Свежие статьи для огородников, садоводов и цветоводов

Нашатырный спирт в огороде применение для клубникиПодкормка рассады томатов и перца народными средствамиЛунный посевной календарь на 2021 года садовода и огородника таблицаОбрезка малины весной как правильно ее делать

Полезные советы от опытных дачников

Не лишним будут для вас рекомендации от опытных дачников. Как следует проводить процедуру побелки деревьев и чем:

1. В качестве инструмента для проведения данных работ отлично может подойти широкая и мягкая кисть.
2. Высоту обработки ствола дерева каждый дачник выбирает индивидуально. Как правило, она будет зависеть от вида культуры и ее возраста. Как правило, высота  — 2 метра для взрослых деревьев. На молоденьком деревце ствол окрашивается но нижних веточек
3. Покрывающий кору слой, по своей толщине должен быть не более 3мм. Эта толщина является самой оптимальной . После полного высыхания ствола дерева, не произведет растрескивания и осыпания.
4. Окраска нанесения должна быть абсолютно белой. Она не должна быть серой либо темной. Без процедуры побелки дерево будет подвержено солнечным ожогам и обморожению. В дневное время в конце февраля, марке солнышко так начинает прогревать ствол, что дерево просыпается от зимы и в нем начинает идти сокодвижение. Новые морозы начинают замораживать соки, которые усели подняться. В результат чего ткани начинают рваться и получаются морозобоины  — удлиненные разрывы на стволах.
5. Яркий, белый цвет , начиная отталкивать солнечные лучи не позволяет стволу дерева раньше срока начинать пробуждение и прогреваться. Без необходимой защиты кора попросту начинает  становиться шершавой, грубеет, отслаивается и трескается. Эти травмы после попадали инфекции и насекомых –вредителей приводят в результате к трезвому понижению иммунных свойств растения, заболеваниям, и даже преждевременного гибели.

Маленькое замечание! Молодые деревца не следует подвергать побелки. Данные работы необходимо начать проводить тогда, когда гладенькая кора ствола начинает покрываться пластинками и трещинками.

Процедура побелки деревьев не является декоративным мероприятием. Это профилактическая мера для защиты культур , которые вы выращиваете самостоятельно! На проведение данных процедур растения будут реагировать здоровым внешним видом и состоянием. Они смогут дать хороший , обильный урожай.

Побелка потолка своими руками — как развести известь и побелить потолок своими руками, фото и видео

Побелка потолка, несмотря на большое количество различных новомодных методов создания дизайна интерьера в квартире, остается одним из основных способов освежить квартиру, сделать ее более удобной и комфортной.

Побелить потолок можно и самостоятельно: для этого нет никакой необходимости в привлечении стороннего исполнителя. Таким образом, можно будет сэкономить денежные средства при выполнении в квартире ремонтных работ. Побелить потолок своими руками не только выгодно, но и очень просто. Прочитав данную статью, вы узнаете, как правильно побелить собственноручно.

Как подготовить потолок к побелке?

Любая побелка потолка своими руками в частном доме или квартире начинается с того, что необходимо правильно подготовить рабочую поверхность. Для того чтобы дальнейших побелочные работы прошли удачно и тот новый слой побелки, который будет нанесен на потолок, продержался как можно дольше, необходимо выполнить три основных этапа подготовительных мероприятий:

• полное устранение с поверхности вашего потолка старой побелки
• удаление пятен грязи и различных потеков, образовавшихся на потолке, прежде, чем побелить снова потолок
• действия по выравниванию поверхности потолка

Каждый из этих этапов имеет свои тонкости, о которых будет рассказано далее. Эта информация позволит владельцу квартиры ответить на очень важный для него вопрос: как побелить потолок самостоятельно.

Как правильно удалить старую побелку потолка?

Чтобы старая побелка потолка была убрана максимально быстро и легко, проще всего использовать густой мыльный раствор и губку. Чтобы убрать побелку с потолка, вам понадобится клейстер или же широкий шпатель.

Основным фактором, от которого зависит сложность процедуры ликвидации старой побелки потолка, является то, чем ранее был побелен потолок. В случае, если потолок белился известковым раствором, снять побелку потолка будет сложнее. Если в качестве побелочного материала использовался мел, то побелка потолка смоется гораздо легче.

Как удалить грязь с потолка?

После удаления с поверхности потолка старой побелки, необходимо осмотреть его на предмет выявления пятен грязи, ржавчины, жира и плесени. Эти пятна не позволят побелить потолок, как следует, и с ними необходимо бороться:

• если потолок закопченный – используется 3% раствор соляной кислоты
• на потолке проступают какие-то потеки – поможет раствор извести и синтетической олифы ( 20:1 )
• на потолке имеются пятна жира – побелка не будет качественной. Чтобы убрать с потолка жирные пятна, необходимо использовать чистую тряпку, которая будет смочена раствором кальцинированной соды. Потолок буквально заблестит и его можно будет побелить.

Чтобы выполнить качественную побелку потолка только своими руками, не привлекая сторонних специалистов, нужно обязательно устранить грязь.

Как выровнять потолок?

Для качественной побелки потолка необходимо заполнять щели и трещины тем же материалом, которым была выполнена штукатурка:

• если повреждена штукатурка из извести – необходимо затереть ее известковым раствором: две части мелкого песка, одна массовая доля извести и вода (как потолок воспримет данный раствор, зависит от качества компонентов)
• клеевая шпатлевка используется для любого типа потолка – состав этой шпатлевки довольно простой: 1 массовая доля
  мела, 2 доли гипса и 2 массовых доли обычного столярного клея. Чтобы получить жидкий раствор, следует сначала смешать столярный клей с водой ( 50 граммов на 1 литр воды )

Алгоритм действий для выравнивания потолка одинаков в обоих случаях: шпатлевка накладывается вручную, потом тщательно выравнивается шпателем, проводя сначала инструментом вдоль трещин, а затем поперек. Финальной стадией выравнивания является затирка потолка пемзой. Необходимо потом хорошо загрунтовать потолок.

Как побелить потолки своими руками и какие материалы нужны для побелки?

Средний срок службы побелки на потолке составляет порядка 4-5 лет. Существуют два основных материала, используемых чаще всего для побелки потолка своими руками: известь и мел. Оба материала являются абсолютно безопасными с экологической точки зрения. Известь является предпочтительным вариантом потому, что она обладает бактерицидными свойствами.

Использование извести для побелки потолка квартиры или дома помогает создать в помещении микроклимат, препятствующий развитию болезнетворных бактерий и микроорганизмов. Однако известь не всем подходит: на нее может возникнуть довольно сильная аллергическая реакция.

Отличительной особенностью мела является его белизна. Но он, особенно если использовать его как материал для побелки стен и потолков, может довольно сильно пачкать одежду, оставляя белые следы.

Необходимо запомнить, что материал, используемый для побелки стен и потолков, менять нельзя: если использовалась известь, то она и должна использоваться – мел применить уже не удастся.

Побелка мелом: правила выполнения

Если нужна побелка рабочих поверхностей (потолков и стен) мелом, ее необходимо уметь осуществить правильно. Для этого нужно будет выполнить следующие работы:

• подготовить соответствующий раствор: взять 3 кг мела, 30 граммов столярного клея и около 30 граммов синьки. Все это тщательно перемешать и растворить в 5 литрах теплой воды. Вязкость раствора лучше проверять с помощью ножа: если раствор с него стекает – он слишком жидкий. Вышеуказанной порции будет достаточно для 10-12 квадратных метров потолков
• мелом белить нужно в три слоя, которые наносятся друг на друга только после того, как просохнет предыдущий слой. Для побелки лучше использовать пульверизатор, но подойдет и валик.
• слои побелки наносятся разнонаправлено: первые два слоя следует наносить параллельно окну, финальный слой – перпендикулярно оконной раме

Прежде, чем начинать белить потолки, необходимо промазать их валиком или кистью по периметру. Это позволит избежать случайного попадания побелки на стены помещения.

Как побелить потолки известью?

Чтобы правильно выполнить данную работу, нужно подготовить раствор извести так, чтобы он хорошо держался на потолке. Правильные пропорции основываются на следующем: на один литр воды необходимо взять около 3 кг гашеной извести, 100 граммов соли (необходимо предварительно намочить), небольшое количество синьки и 400-500 граммов нужного красителя. Все это тщательно размешивают. Потом нужно добавить 10 литров теплой воды.

Чтобы известковая побелка ложилась правильно, ее нужно нанести на увлажненную поверхность. Причем очень важно сделать так, чтобы поверхность потолков увлажнялась последовательно. То есть: увлажнили поверхность с помощью пульверизатора, положили слой известковой побелки.

В данном виде работ лучше всего использовать:

• жесткие кисти, предназначенные для малярных работ
• пульверизатор
• валики различного размера и диаметра

Если у вас нет опыта побелочных работ, оптимальным будет использование валиков. Кистью аккуратно сможет работать только профессиональный мастер. Очень важно правильно положить слои известковой побелки в том случае, если вы предпочли использовать для побелки кисть: первый слой следует наносить по направлению солнечных лучей, проникающих в помещение, следующий – перпендикулярно им. Таким образом можно будет скрыть следы работы кистью. Рекомендуется использовать  все-таки валик: им работать гораздо проще.

Для того чтобы в глаза и дыхательные органы не попадали мелкие частички побелочного материала, необходимо использовать респиратор (в крайнем случае, марлевую повязку) и защитные очки.

Существует еще один альтернативный способ побелки потолка – покраска его с использованием водоэмульсионной краски. У вас не будет необходимости задаваться проблемой правильного соотношения мелового или известкового раствора, если вы выберите данный вариант. Водоэмульсионная краска, в отличие от всех остальных, не будет отшелушиваться и лучше всего подходит для нанесения на потолок вместо побелки. Пред покраской необходимо особо тщательно очистить потолок от старой побелки. Лучше всего наносить краску в два слоя, при этом второй слой следует наносить исключительно после полного высыхания первого.

Разведение концентрированного сока лайма | Simply Healthy Vegan

Чайная ложка концентрированного сока лайма эквивалентна примерно 5 граммам сока лайма. Это означает, что чайная ложка концентрированного сока лайма примерно в пять раз крепче обычного сока лайма. Из-за этого важно соблюдать осторожность при использовании концентрированного сока лайма и всегда разбавлять его водой перед употреблением.

Сколько сока в одном лайме? Средний лайм содержит в среднем 2 столовые ложки сока лайма и 2 чайные ложки цедры лайма. Каждый фунт фруктов содержит примерно четыре лайма. Если у вас возникли трудности с приготовлением сока из лайма, рекомендуется приобрести ручную соковыжималку. По возможности лучше использовать свежий сок лайма, потому что это сложнее, чем сок лайма в бутылках. Один персидский лайм обычно весит около 1,5 унций или 44 грамма. В Соединенных Штатах свежий сок лайма обычно называют «соком».

Бутилированный сок лайма также называют «соком». Свежевыжатый сок лайма имеет более яркий и динамичный вкус, цитрусовый. Лимоны обычно имеют диаметр от 2 до 4 дюймов (от 7 до 12 сантиметров). Ключевые лаймы — это гибриды цитрусовых с небольшой круглой формой размером от 1 до 1,5 дюймов (от 25 до 38 мм). Созревший лайм обычно собирают, пока он еще зеленый, но сначала он желтеет и кажется тяжелым. Фрукты, овощи, салаты и другие продукты приправляют соком и цедрой лайма. При использовании строительного раствора, штукатурки, цемента, красок, твердой резины и множества других материалов используется гашеная известь.

Листья кафрского лайма используются в тайской и индонезийской кухнях для придания особого вкуса. Пальцевый лайм — это съедобный фрукт уникальной формы и размера, внутри мякоти которого находятся три пузырька (6,6 см), которые напоминают крошечные сферы. Плоды коротких колючих деревьев растут в тропических лесах вдоль австралийских прибрежных районов Квинсленда и Нового Южного Уэльса. Ручные ручные и ручные настольные соковыжималки доступны в различных стилях и размерах. Большинство шарнирных ручных прессов просты в использовании и позволяют процеживать семена, позволяя соку проходить без особого беспорядка. Поскольку ручная соковыжималка расположена на столешнице, ее использование более стабильно. Если у вас нет цедры, вместо нее можно использовать мелкую терку, овощечистку или нож.

Может быть трудно получить небольшие полоски кожуры снаружи. Если у вас нет специального инструмента для нарезки цедры, это можно сделать, сняв широкие полоски с помощью овощечистки. Сок лайма является отличной заменой лимонному соку, потому что вкус и кислотность схожи. Из-за содержания витамина С лайм является отличным антиоксидантом, который помогает защитить клетки от повреждений и заживления. Известь можно хранить в холодильнике до недели при комнатной температуре. австралийских пальчиковых лайма можно хранить в холодильнике около 3 недель, если они завернуты в полиэтилен. Вы можете заморозить пирог с лаймом в морозильной камере, плотно завернув его в алюминиевую фольгу или пищевую пленку.

В качестве следует взять много пальчикового лайма , поскольку вам необходимо хранить его в холодильнике. Лаймам требуется всего около 20 минут, чтобы оттаять достаточно, чтобы появились мясистые жемчужины икры. Свежевыжатый сок лайма можно хранить в формочках для льда до тех пор, пока он не понадобится, а кубики можно заморозить в полиэтиленовых пакетах.

Одна столовая ложка сока лайма содержится в одном половинке лайма .

При одинаковом вкусе одна порция имеет вкус одной порции. Если у вас есть свежий сок лайма, вы можете заменить две столовые ложки свежевыжатого сока лайма на одну чайную ложку свежевыжатого сока лайма. Если у вас есть экстракт лайма , вам не нужно использовать больше 12 чайных ложек, потому что он намного сильнее.

Для приготовления литра сока лайма требуется всего две столовые ложки сока лайма и один лайм. Чтобы сделать этот сок, вскипятите одну чашку сока лайма и два лайма. Чтобы сделать 1/2 стакана сока лайма, необходимо добавить четыре лайма. К 3/4 стакана сока лайма добавьте 6 лаймов.

Источник: https://spiceplace.com

Всего две столовые ложки сока лайма Concord Foods можно использовать в любом рецепте или напитке. Он содержит только один сок лайма среднего размера, что делает его идеальным для свежей рыбы и любых других продуктов. целевые напитки.

Свежий сок лайма придает уникальный освежающий вкус. Поскольку лаймы не так сильно различаются по размеру, как лимоны, легче стандартизировать количество сока в них. Результаты моего эксперимента измерялись приготовлением сока из трех разные лаймы и их вынос. Это относится ко всем лаймам, которые мы видим в нашем местном продуктовом магазине: все они содержат одинаковое количество сока. Если вы впервые используете свежий сок лайма, ознакомьтесь с этим руководством, чтобы узнать, как сделать сок из лайма и сколько сока содержится в одном лайме.

Сок лайма часто используется для придания кислого пикантного вкуса многим блюдам. Сок лайма доступен в различных магазинах, и его можно использовать как в еде, так и в питье. Если вы используете несколько капель сока лайма, вы можете получить свежий, пикантный и кислый вкус к еде или напитку.

Сколько сока выходит из среднего лайма?

Из одного лайма можно получить до двух столовых ложек свежего сока лайма. Вам понадобится 8 лаймов, чтобы приготовить чашку свежего сока лайма. Когда дело доходит до свежего сока лайма, фунт лайма обычно содержит 4-5 лаймов, что означает, что в нем содержится от 8 до 10 столовых ложек свежего сока лайма или от 1/2 до 2 чашек.

Является ли концентрат лайма таким же, как сок лайма?

Люди часто спрашивают о разнице между соком лайма и концентратом. Единственное отличие состоит в том, что порошок подвергался обработке, другими словами, он выпаривался после извлечения из фруктов (например, апельсина или лимона) и сушился для его изготовления. Концентраты представляют собой порошкообразные формы сока.

Как избавиться от вкуса лайма в любом блюде

Содержание

Если вы случайно переборщили с лаймом, не нужно паниковать!

Я совершал эту ошибку много раз, и это одна из причин, по которой я решил провести эксперимент, чтобы найти самые быстрые, простые и эффективные способы нейтрализации привкуса лайма в любом блюде.

В этой статье я тестирую 7 различных способов уменьшения вкуса лайма в любом блюде, будь то гуакамоле, сальса, супы, десерты, что угодно!

Торопитесь? вот краткий ответ.

Как избавиться от вкуса лайма в блюде? Лучший способ уменьшить вкус лайма — добавить в блюдо соль или умами. Примеры умами включают соевый соус, бекон и грибы. Другие способы уменьшить вкус лайма включают удвоение всех ингредиентов, не содержащих лайма, добавление чего-то сладкого в блюдо или добавление чего-то жирного, такого как масло или молочные продукты.

Готов? Давайте сразу к делу.

Заметка о моем эксперименте

Слишком много лайма может придать блюду кисловатый привкус. Чтобы противодействовать этому, нужно добавить что-то с противоположным вкусом.

Для теста я приготовил большую порцию гуакамоле и намеренно переборщил с лаймом. Затем я попробовал 7 различных способов нарезки аромата лайма. Я тестировал:

• Разбавление гуакамоле большим количеством авокадо
• Добавление чего-то сладкого (мед)
• Добавление чего-то соленого (соль)
• Добавление чего-то острого (дополнительный перец чили)
• Добавление умами (соевого соуса)
• Добавление чего-нибудь жирного (растопленное сливочное масло)
• Добавление пищевой соды

Я попробовал гуакамоле после каждого добавления и отметил, насколько эффективно каждое из них справилось со вкусом лайма, а также любым ароматом/ изменение текстуры/цвета.

Больше всего мне нравилось добавлять соль, умами и разбавлять гуакамоле большим количеством авокадо. Добавление чего-то жирного было моим наименее любимым.

Примечание: хотя в моем эксперименте использовался гуакамоле, эти методы уменьшат избыток лайма в любом блюде.

Связанный: Слишком много лимона в соусе (быстрые и простые исправления)

Разбавить вкус

Необычные остатки?

Попробуйте удвоить количество всех остальных ингредиентов, кроме лайма. Это разбавит вкус лайма и вернет его пропорцию блюду.

Если вы готовите гуакамоле, добавьте еще немного авокадо.

Если это суп, добавьте еще немного бульона и так далее.

Мой вердикт

Этот способ — один из моих любимых вариантов, потому что вы совсем не меняете блюдо. Вы просто делаете больше.

Конечно, недостатком является то, что он зависит от наличия дополнительных ингредиентов, что не всегда так.

Добавьте что-нибудь сладкое

Сладость очень хорошо справляется с кисловатым вкусом слишком большого количества сока лайма. Самое очевидное, что нужно добавить, это сахар, но это сработает, только если блюдо горячее.

Сахар не растворится в холодной тарелке, поэтому консистенция у вас будет зернистой. Мед или кленовый сироп — хорошие жидкие заменители сахара, которые подойдут как для горячих, так и для холодных блюд. Вы также можете приготовить простой сахарный сироп (сахар и горячая вода), если у вас нет ничего под рукой.

Более изобретательная идея, которая хорошо подойдет для супов или тушеных блюд, — добавить в блюдо пюре из сладких овощей.

Кукуруза, батат, свекла, морковь и кабачки считаются сладкими овощами.

Вы когда-нибудь добавляли тертую морковь в соус болоньезе?

Этот не очень секретный ингредиент работает так хорошо, потому что морковь добавляет сладости, которая помогает уменьшить кислотность помидоров.

То же самое относится и к слишком большому количеству сока лайма.

Если вы готовите десерт, вы можете компенсировать чрезмерное количество сока лайма сладкими фруктами, такими как манго или личи.

Мой вердикт

В качестве сладкого я использовал мед, потому что гуакамоле был холодным, поэтому сахар был не вариант. Я был впечатлен результатами!

Кислые нотки лайма исчезли, сменившись легкой сладостью, но ничего подавляющего. Будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много, потому что вы не хотите переусердствовать.

Посолить

Скорее всего, вы уже посолили блюдо, но вам может понадобиться добавить еще!

Соль усиливает сладость пищи и уменьшает горечь, идеально подходит для смягчения горького вкуса лайма.

Добавляйте по щепотке, перемешивайте блюдо и пробуйте.

Медленно делает это с солью. Легко добавить слишком много, и тогда все будет на вкус как соль.

Мой вердикт

Я добавил немного соли в свой гуакамоле и сразу заметил разницу. Блюдо уже не было таким кислым.

Что мне понравилось в добавлении соли, так это то, что она совершенно не изменила вкус блюда, за исключением притупления лайма. Большинство других вариантов слегка меняют вкус.

Добавить больше специй/острасти

Это отличный вариант для мексиканской кухни, потому что во многих блюдах уже есть чили.

Тепло действует как способ отвлечь внимание от пищи и может отвлечь ваши вкусовые рецепторы от слишком кислого или горького вкуса.

Этот метод не для всех. Если вы (или ваши гости) терпеть не можете специи, избегайте их.

Но если вы можете, добавьте немного острого соуса или нарезанного кубиками чили.

Мой вердикт

Это не мой любимый метод, потому что я не люблю слишком много специй, но он определенно отвлекает внимание от сока лайма.

Здесь следует учитывать, что если вы добавите что-то вроде острого соуса или порошка чили, это может изменить цвет блюда. Я попробовал немного порошка чили, и мой гуакамоле приобрел немного неприглядный оттенок коричневого! Но это не будет проблемой для всех блюд.

Добавить еще умами

Умани — один из пяти основных вкусов, наряду со сладким, соленым, кислым и горьким.

Если в вашем блюде слишком много одного (кислого), добавьте еще немного другого (умами), чтобы сбалансировать его.

Умами также обладает дополнительным преимуществом: она очень вкусная и сытная. Высокие продукты в Умами включают в себя:

• Соус соус
• Рыбного соуса
• Вустерский соус
• Бэконы
• Анчокс
• Mushrooms (в частности, сушеные Shiitake)
PASTIP.
• Морские водоросли 

Как видите, вариантов очень много, так что вы сможете найти что-то подходящее для любого блюда.

Мой вердикт

Я добавила немного соевого соуса в гуакамоле, и это было восхитительно! Исчезла неприятная кислинка, и на ее место пришел насыщенный пикантный вкус.

Он придавал глубину вкуса, которую я не считал возможным для простого гуакамоле.

Опять же, была проблема с цветом соевого соуса, но это не будет проблемой для всех.

Добавить немного жира

Жирные продукты смягчают другие вкусы блюда.

Если вы готовите сливочный соус для пасты или что-то еще, где молочные продукты не помешают, добавьте немного сливок, йогурта или сыра, чтобы замаскировать кисловатый привкус лайма.

Масло тоже творит чудеса.

Вам даже не нужно уметь добавлять жир в блюдо.

Скажем, вы приготовили немного мексиканского риса, но пережарили его с лаймом, переборщили с сыром и сметаной в буррито, и никто не станет мудрее.

Для немолочных вариантов вы можете попробовать авокадо или оливковое масло.

Мой вердикт

Я использовала топленое масло для гуакамоле, и хотя оно смягчает вкус лайма, масло и гуакамоле не подходят!

Гораздо лучше было бы добавить немного сметаны, которую вы часто видите в паре с гуакамоле.

Усвоенный урок: разумно выбирайте сочетания вкусов.

Добавление основания (пищевой соды)

Известь является кислотным ингредиентом, поэтому для его химического баланса можно добавить основание (например, пищевую соду)

Все остальные методы просто маскируют вкус лайма. Добавление пищевой соды нейтрализует известь.

Другие предложения расположены в произвольном порядке, но я намеренно оставил это последним, потому что вы должны использовать его только в крайнем случае. Это сложнее, чем другие предложения, и имеет наибольший риск пойти не так.

Добавьте слишком много пищевой соды, и вы можете получить мыльную посуду со странной текстурой.

Чтобы добавить пищевую соду в блюдо:

1. Очень медленно посыпьте щепотку пищевой соды на блюдо и перемешайте. Посыпьте тонким слоем всю посуду, не высыпайте соду в одно место
2. Размешайте пищевую соду в блюде
3. Подождите, пока исчезнут пузырьки, прежде чем попробовать блюдо
4. Повторите и при необходимости добавляйте только щепотку за раз

Пищевая сода вступает в реакцию с известью в блюде и выделяет CO ₂ , поэтому вы видите несколько пузырьков.

Дегустация на ходу очень важна, потому что вам нужно всего лишь небольшое количество пищевой соды, чтобы увидеть эффект.

Альтернативой пищевой соде является карбонат кальция. Вы можете купить его в Интернете, и он работает так же, но у него нет такого мыльного вкуса, поэтому меньше шансов полностью испортить вкус блюда.

Дополнительный совет: никогда не добавляйте сердцевину лайма в блюдо

Сердцевина — это белая губчатая часть лайма, которая отделяет цедру от плода внутри. Не добавляйте это в блюдо, потому что оно придает горьковатый привкус.

Придерживайтесь цедры и сока.

Добавлять в блюдо целый лайм и оставлять его вариться на некоторое время – тоже плохая идея, потому что горечь из сердцевины вытечет и испортит вкус.

• 1 Порция чрезмерная лаймовая блюдо

Разбалте аромат

Добавить что -нибудь сладкое

Добавить немного соль

Добавить больше специй/тепло

Добавить больше UMAMI

769. ), добавление еще одного (умами) поможет сбалансировать его.

Еще одним преимуществом умами является то, что она очень вкусная и сытная. Продукты с высоким содержанием умами включают: соевый соус, рыбный соус, вустерский соус, посыпку из бекона, анчоусы, грибы (особенно сушеные шиитаке), креветочную пасту, выдержанный сыр (пармезан), мармит/вегемит и морские водоросли.

Добавьте немного жира

• Если вы готовите сливочный соус для макарон или что-то еще, где молочные продукты не помешают, добавьте немного сливок, йогурта или сыра, чтобы замаскировать кисловатый привкус лайма.

  Масло тоже творит чудеса.

  Вам даже не нужно уметь смешивать жир с блюдом.

  Скажем, вы приготовили немного мексиканского риса, но пережарили его с лаймом, переборщили с сыром и сметаной в буррито, и никто не станет мудрее.

  Для немолочных вариантов вы можете попробовать авокадо или оливковое масло.

Добавьте основание (пищевую соду)

• Известь является кислотным ингредиентом, поэтому для ее химического баланса можно добавить основание (например, пищевую соду).

  Все остальные методы просто маскируют вкус лайма. Добавление пищевой соды нейтрализует известь.

  Другие предложения расположены в произвольном порядке, но я намеренно оставил это последним, потому что вы должны использовать его только в крайнем случае. Это сложнее, чем другие предложения, и имеет наибольший риск пойти не так.

  Добавьте слишком много пищевой соды, и вы можете получить мыльную посуду со странной текстурой.

  Чтобы добавить пищевую соду в блюдо:

  – Очень медленно посыпать щепотку пищевой соды на блюдо и перемешать. Посыпать тонким слоем все блюдо, не высыпать соду в одно место.

  – Размешать пищевую соду в блюде.

  – Прежде чем пробовать блюдо, подождите, пока утихнет пузырение.

  – Повторяйте и добавляйте только по щепотке за раз.

  Пищевая сода вступает в реакцию с известью в блюде и выделяет CO2, поэтому вы видите пузырьки.

  No related posts.