как вырастить грибы на грядке, в теплице, в домашних условиях – пошаговая инструкция
Шампиньоны – самые популярные в мировой кулинарии из всех грибов. Благодаря тому, что они хорошо растут в искусственно созданных условиях, в культурных садах, огородных грядках, а массово их выращивают в специальных помещениях – это самые экологически чистые и полностью безопасные грибы. Шампиньоны можно есть даже сырыми без термообработки, гурманы добавляют их в свежие салаты.
Мицелий шампиньонов – выращивают в стерильных искусственных условиях, без болезней и пр. Поэтому, выращивать этот вид грибов стало проще как в закрытом, так и в открытом грунте. Вам нужно просто купить мицелий шампиньонов и правильно их посадить. Еще одно преимущество выращивания шампиньонов, по сравнению с большинством других грибов – они очень быстро растут. И уже через 3-5 недель после посадки пророщенного мицелия шампиньонов – можно собирать урожай. У нас можно выбрать мицелий разных видов и сортов шампиньонов – темный коричневый Королевский, Августовский, Двухспоровый, Садовый, Крупноплодный, Луговой и др. (см. фото в каталоге).
Как вырастить шампиньоны из мицелияПроцесс выращивания шампиньонов вызывает массу вопросов. Где выращивать шампиньоны? Что нужно для посадки? Как готовить субстрат для посадки? Как выращивать на соломе? На самом деле, получить урожай шампиньонов не так уж и сложно. Для этого нужно знать и четко соблюдать ряд правил и все получится.
Основные условия для выращивания шампиньонов – субстраты, влажность, температура, освещение:
- Субстрат (компост) должен быть легким, дренированным, очень питательным, приготовленным правильно. Его можно сделать самостоятельно, а можно приобрести готовый.
- Освещенность в месте выращивания шампиньонов нужна умеренная, небольшая, без прямых солнечных лучей, в затенении.
- Температура выращивания, воздуха и грунта – от +15°С-16°С до 25°С.
- Влажность субстрата должна постоянно поддерживаться на достаточном уровне, без пересыхания и переувлажнения.
- Влажность воздуха для хорошего роста грибов должна быть от 65-90%.
- Место для выращивания должно быть без сквозняков, без холодного воздуха, без прямых солнечных лучей, без застоя влаги как в почве, так и в воздухе. Но возможность проветривания нужно предусмотреть обязательно.
- Стабильные условия выращивания нужно поддерживать в стабильном режиме. В условиях закрытого грунта, теплицы соблюдения постоянных параметров среды – позволяет выращивать шампиньоны круглый год. А в саду – в теплый сезон.
Возможны разные способы выращивания грибов шампиньонов из готового к посадке мицелия. Получить урожай можно прямо в тенистом саду или грядке-шампиньоннице в огороде, в специальном помещении для выращивания на продажу и даже дома на подоконнике в квартире или в лоджии в пластиковом мешке. Условия нужно создавать специальные и для разных способов выращивания – свои. Для новичков это можно показаться сложным, но это только на первый взгляд.
Все получится! По большому счету, шампиньоны – грибы не требовательные.Напомним, мицелий гриба – грибница, похожее на тонкие белые нити вегетативное тело гриба. В привычных понятиях, это будто корни растений. Именно мицелий шампиньона, выращенный на зерновой или другой основе вы приобретаете. Затем разросшийся мицелий высушивают так, чтобы он хорошо и долго хранился. Биологически высушенный мицелий прекрасно транспортируется и полностью сохраняет потенциал прорастания и урожайности.
То, что, мы называем «грибы» и с удовольствием едим – это так называемое плодовое тело. То есть из мицелия (грибницы) вырастает плодовое тело (гриб). Эти понятия нам пригодятся для понимания фаз выращивания шампиньонов.
Основные фазы выращивания шампиньонов:- На этом этапе нужно дать грибнице разрастись, сформироваться на новом месте. Оптимальной для этого считается температура +25°С-27°C в течение нескольких дней и влажность до 85-90%. В бытовых аналогиях – как пекарские дрожжи, их надо поместить в подходящую питательную среду, тепло и дать им «проснуться», начать активно работать. Как выглядит мицелий шампиньонов готовый к плодоношению? Белые нити и «пушистый» налет на поверхности субстрата. Дальше, при соблюдении агротехники, начнется рост плодовых тел.
- Плодовые тела активно растут при температуре +16°С-18°С и при более низкой влажности 65-75%.
В помещении или теплице шампиньоны выращивают в сформированных отбортованных грядках, в специальных высоких поддонах до 30-40 см высотой, иногда в крепких пленочных мешках со специальной перфорацией – на стеллажах в помещениях с небольшим освещением для удобства обслуживания. Самим шампиньонам для роста свет практически не нужен.
- В мешки или ящики нужно насыпать подготовленный компост, толщина слоя от 20 см. Их размещают на стеллажах, в помещениях или теплицах.
- Увлажнить желательно водой чуть теплее комнатной температуры до 25-30°С. Напомним, хороший дренаж должен быть обязательно, если в поддоне есть лишняя вода – удалите ее. В боковых стенках грядки и мешках – должны быть небольшие отверстия, чтобы субстрат «дышал».
- Как посадить? Мицелий шампиньонов равномерно раскладывают по поверхности компоста из расчета 50 г на один квадратный метр. И слегка присыпьте слоем очень рыхлого компоста, буквально в пару сантиметров. Простой способ выращивания шампиньонов – брикет. Пластиковый мешок набивают компостом и формируют брикет, удобной площади, высотой около 20 см. На поверхности делают надрезы с шагом 7-10 см. И несколько проколов по бокам для аэрации. В каждом надрезе размещают мицелий, в лунки на глубину 2-3 см.
- Температура должна поддерживаться на уровне температура +27°C, влажность – 85-90%.
- Чтобы сохранить высокую влажность и сгладить возможные колебания температуры – накройте ящики или мешки пленкой.
- Через 15-25 дней на поверхности и по бокам емкости – появятся белые нити и белый налет мицелия, который начал активно разрастаться на новом месте. Уберите пленку.
- Аккуратно присыпьте грибницу нейтральным торфом с добавлением мела (гипса), так называемым покровным грунтом. Понизьте температуру в помещении или теплице (переставьте на более низкую полку стеллажа, затените и т.п.). Если вы выращиваете шампиньоны на подоконнике, то уберите «грядку» в прохладное место, обеспечьте затенение. Рекомендованная температура – +16°С-18°С. Хорошо проветрите, чтобы влажность тоже снизилась до 65-75%.
- Через 8-10 недель можете начинать сбор шампиньонов. Грибы собирают на стадии пока шапочка с ножкой еще соединены пленкой-оборкой, диаметр шляпки до 2-4 см. Увлажняйте грядки по необходимости, используйте дождевание, пульверизатор и пр. Не допускайте пересыхания. В процессе роста температура можно быть до +24-25°С. Если становится слишком жарко – распыляйте по поверхности холодную воду. Но для высоких урожаев – желательно поддерживать стабильный температурно-влажностный режим.
- Выбирайте готовые грибы каждые 2-3 дня, чтобы дать место для роста следующих. Аккуратно выкручивайте их из земли.
- Сбор урожая продолжается несколько недель волнами. Кроме поливов – подсыпайте по 2-4 см компоста по всей поверхности грядки между волнами плодоношения.
В условиях сада обеспечить стабильные температурно-влажностные условия для роста грибов. И, конечно, промышленных урожаев шампиньонов круглый год ждать не стоит. Но есть и хорошая новость – в садовых условиях мицелий шампиньонов может разрастаться и расселяться по саду. А в окрестностях компостной и навозной кучи может вообще «навеки поселиться». Так что вы будете с грибами все лето, если подберете для них правильное место.
- Шампиньонам для роста нужна тень, умеренное тепло и прохлада в жару. Поэтому выберите участок для посадки с северной стороны дома, например. То есть там, где обычно ничего путного не растет – у вас будет настоящая шампиньонница. Сделайте над грядкой навес для защиты от солнца и дождя – так вам будет проще контролировать влажность и температуру. А при необходимости – можно будет утеплить грядку пленкой или агроволокном или дополнительно притенить затеняющей сеткой.
- Саму грядку формируют с бортами, выпуклой или заглублением до 30-35 см так, чтобы бока были закрыты, так влажность будет более стабильная. Обязательно обеспечьте дренаж, например, гравий на дне. Ширина не больше 120-150 см, чтобы было удобно ухаживать. Простой способ – поставить мешки с компостом в саду и разводить шампиньоны в них.
- Грядку наполняют подготовленным компостом, хорошо увлажняют и распределяют мицелий шампиньонов по поверхности грядки. Примерно 50 г на 1м2. Затем нужно присыпать грядку покровным грунтом слоем до 3-4 см и прикрыть пленкой, чтобы сохранить влажность. Проверяйте каждые 5 дней. Напомним, земля должна быть теплой, выше +20°С, лучше – +25-26°C. При необходимости поливайте хорошо теплой водой, распыляйте горячую воду по поверхности из пульверизатора.
- Через 15-25 дней на поверхности появится белый налет, это нити мицелия.
- Следите за влажностью, если слишком жарко – распыляйте по поверхности холодную воду. И через 4-10 недель можно будет собирать шампиньоны.
- Такая грядка в саду может плодоносить несколько лет.
- Для того, чтобы расселить шампиньоны по саду – разместите кусочки мицелия в местах, подходящих для выращивания. Так вы расширите свои грибные возможности.
Есть несколько рекомендованных способов и пропорций хорошего шампиньонного компоста. Делают его заранее, и через несколько недель – получают нужный субстрат.
- С конским навозом. Идеальный, по отзывам, субстрат делают из соломы и конского навоза. Для этого берут 10 кг свежей не прелой соломы пшеничной или ржаной, 30 кг конского навоза, 0,2 кг мочевины. Добавляют 0,8 кг гипса и 0,5 кг мела для того, чтобы у готового субстрата не была слишком кислая реакция. Выберите место в саду, застелите толстой пленкой, если есть — используйте большую емкость. Замочите в воде солому на сутки. Смешайте мел с гипсом и мочевину с суперфосфатом. Выкладывайте слоями солому и навоз, каждый слой пересыпайте приготовленной смесью. Тщательно перемешайте. Полейте при необходимости, чтобы масса была достаточно влажной. Закройте пленкой, а емкость – крышкой. Периодически перемешивайте. Готовый компост через 20-25 дней становится светло коричневым и лишается неприятного запаха аммиака.
- С коровьим навозом. Для выращивания в саду можно приготовить субстрат из 20 кг травы или сломы, 10 кг коровьего навоза, 0,5 кг гипса или мела, 50-70 г суперфосфата, 50-60 л воды. Технология приготовления – как в предыдущем рецепте.
- С куриным пометом. Для производства субстрата для шампиньонов берут 10 кг соломы, 15 кг куриного помета, 8 кг алебастра или гипса, 0,2 кг мочевины и 0,2 кг суперфосфата. Приготовленную смесь увлажняют теплой водой и выдерживают до готовности около 25 дней.
- Покровный грунт или покровная смесь – 3 части торфа + 1 часть доломитовой муки.
Обязательно попробуйте выращивать шампиньоны. Возможно с первого раза у вас и не получится промышленный урожай, но собрать свои собственные вкусные грибочки к домашнему столу – большое удовольствие! Вы заметили, что в природе шампиньоны растут практически везде – и у вас тоже вырастут.
Специалисты интернет-магазина Яскрава Клумба знают, как вырастить шампиньоны из мицелия в саду. Делимся своим опытом в видео.
Как вырастить шампиньоны на даче. Продуктивный метод выращивания шампиньонов на даче Как садить шампиньоны
Можно утверждать, что представители шампиньоновых — одни из наиболее распространенных съедобных грибов, их насчитывается более 60 видов. Встретить представителей этого семейства можно на всех материках кроме Антарктиды, они могут расти не только в лесу, но и в поле, в саду или на лугу, на открытых участках в степи и в пустыне. Активный рост грибов при условии достаточной питательности и влажности грунта в средней полосе может наблюдаться с мая по октябрь. Изучивши условия выращивания шампиньонов можно без особого труда освоить технологию их получения на дачном участке, причем не только в теплое время года, но и зимой. Используют шампиньон для приготовления различных блюд, в том числе оригинальных соусов. В средиземноморских странах их предпочитают использовать в сыром виде, при приготовлении салатов.
Описание гриба
Поскольку шампиньоны относят к растениям-сапрофитам, то идеальным местом для их обитания можно считать обогащенные гумусом почвы, поэтому часто их можно встретить на укрытой толстым слоем опавшей листвы лесной опушке или на пастбище, унавоженном крупным рогатым скотом. Для успешного промышленного выращивания гриба также потребуется создать среду, богатую разлагающимися органическими соединениями.
Для промышленного выращивания используют две разновидности шампиньона:
- четырехспоровую двукольцевую,
- двуспоровую.
Луговой и полевой гриб разводят реже.
Шампиньоны — грибы шляпные, они имеют центральную ножку, ее высота составляет 5-6 см. Шляпка гриба как правило имеет диаметр от 5 до 10 см, но можно встретить особи со шляпкой более 30 см в диаметре. В начале роста гриб имеет колоколообразную или сферическую шляпку, затем она становится выпукло-распростертой.
По цвету шляпки грибы разделяют на несколько групп:
- молочного цвета,
- белого,
- кремового,
- коричневого, т.н. королевские шампиньоны.
По мере роста гриба изменяется оттенок его пластинок, если у молодого гриба они имеют нежный, розоватый цвет, то у более взрослого — красно-бурый, затем становятся темно-бордовыми.
Где выращивают шампиньоны
Для выращивания шампиньонов в условиях загородного участка можно использовать:
- грядки и траншеи, вырытые в саду — летом,
- подвальные помещения, теплицы, парники, землянки, сараи — в холодное время года.
Идеальными условиями можно считать помещения с влажностью воздуха порядка 85-90% и температурой выше 12°С, желательно в пределах от 13 до 30°С. По поводу освещенности следует заметить, что к ней шампиньон не требователен, хороший урожай можно получить при выращивании грибов в темном помещении.
Приготовление субстрата
Основное внимание следует уделить подготовке питательной среды, т.е. субстрата. Готовят компост путем смешивания соломенной подстилки со свежим конским навозом. Нередко используют солому, полученную из озимых злаковых культур со смесью конского и коровьего навоза. Но в случае необходимости также успешно используют свиной или овечий навоз или куриный помет, солому заменяют измельченными стеблями кукурузы или опавшими из деревьев листьями.
Специалисты предупреждают: использовать гнилую солому и перепревший навоз ни в коем случае нельзя!
Для улучшения качества субстрата в него добавляют:
- сульфат аммония или мочевину,
- алебастр, гипс или мел в качестве минеральных добавок.
Запас навоза или куриного помета, предназначенного для приготовления питательной среды, складывают в штабеля на выровненной и покрытой рубероидом, или бетонированной площадке, хорошо трамбуют, затем укрывают — следует исключить возможность попадания на него солнечных лучей или дождевой воды. Для хранения также можно использовать сарай. Подготавливать субстрат начинают заблаговременно, примерно за месяц перед тем, как потребуется закладывать его в ящики, траншеи или на грядки.
Солому смешанную с навозом подвергают компостированию, т.е. провоцируют ее разложение под влиянием микроорганизмов. Поскольку для роста шампиньонов растение-хозяин не требуется, то вырастить шампиньоны в домашних условиях возможно только в том случае, если шампиньоновый компост будет содержать достаточное количество:
- азотистых соединений, получаемых из навоза,
- углерода, который в больших количествах содержит пшеничная и ржаная солома,
- кальция, который содержится в меловой добавке.
Кроме того, качество компоста повышают за счет добавки комплексных минеральных удобрений и мясокостной муки. Структурированию компостной массы и предупреждению ее слеживания способствует добавление гипса.
Успешное выращивание шампиньонов во многом зависит от того, по какому рецепту и насколько точно в соответствии с ним изготавливается компостная масса. Опытные грибоводы имеют свои проверенные временем формулы самого качественного субстрата. Начинающим гибоводам-любителям можно воспользоваться следующими формулами: к 12 кг свежей пшеничной соломы добавить гипс или мел в количестве 1 кг, аммония сульфат 25 гр, 8 кг свежего коровьего или конского навоза, или куриного помета. В зависимости от вида навоза для подготовки субстрата понадобится от 23 до 26 суток.
Если грибы будут выращиваться на протяжении всего года, то потребуется подготовить помещение с температурой выше, чем +10 градусов — это оптимальная температура для подготовки субстрата. Если грибы планируется выращивать в летне-осенний период, то достаточно будет влагонепроницаемого навеса над бетонированной или покрытой асфальтом площадкой — масса не должна иметь контакт с грунтом.
Технология приготовления компостной массы следующая:
- солому измельчают и увлажняют,
- по истечению двух суток ее укладывают слоями, чередуя слой соломы и слой навоза,
- по мере укладки солому и навоз увлажняют водой, с предварительно разведенными минеральными удобрениями.
Оптимальные размеры кучи — 1,5 м в высоту и столько-же в ширину. Формируя кучу-бурт следует помнить, что в ней должно содержаться как минимум 100 кг соломы — при ее меньшем количестве ферментация может быть замедленной или не начнется вовсе — температура разогрева будет слишком низкой. Чем большее количество субстрата готовится одновременно в бурте, тем выше будет его качество и тем большее количество мицелия можно будет получить.
Перебивку кучи потребуется сделать через 5-7 суток, при ее выполнении потребуется дополнительное увлажнение каждого слоя. Перебивку осуществляют таким образом, чтобы располагающиеся снаружи участки переместились внутрь бурта, а внутренние — наружу. В процессе приготовления одной порции перебивку рекомендуется выполнять 4 раза — каждая из них будет приводить к выравниванию времени, требующегося для завершения процесса — дело в том, что он происходит на разной глубине по-разному. Увлажнение производят ежедневно, но при этом не следует давать воды больше, чем может удержать сформированный бурт.
Обычно готовность определяется по исчезновению аммиачного запаха и приобретению массой темно-коричневого цвета. Как правило, происходит это на третьи сутки после последней перебивки кучи. Теперь можно формировать компостные грядки, слоем толщиной не меньше 10 см, для высадки мицелия, или раскладывать компост в специальные контейнеры или мешки из полиэтилена слоем в 20 см.
Как засевать мицелий шампиньонов
Опытные грибоводы рекомендуют покупать мицелий у известных производителей — если при его производстве были нарушены технологии, или его складирование и хранение выполнялось неправильно, то очень вероятно, что нитевидные образования, называемые гифами, погибли — в таком случае рост грибницы происходить не будет. Оптимальный вариант — вегетативное размножение шампиньонов, когда производится засев грибницы, полученной в лабораторных условиях. Чаще всего для засева грибницы используют помещения с постоянно высокой влажностью и устойчивой температурой, к примеру — погреба. Если мицелий закупается в виде компостных блоков, то самостоятельно готовить компост не потребуется.
Для засева грибницы пригоден только остывший компост — для снижения температуры его раскладывают нетолстым слоем и выжидают, когда она упадет ниже +25 градусов. Это условие рекомендуется выдержать — в противном случае, последующее после засева повышение температуры приведет к торможению развития грибницы или ее гибели.
Засев производится по следующим нормам: на 1 тонну компоста потребуется 6 кг или 10 литров зернового мицелия. Если выращивать грибы для собственного потребления, в небольших количествах, то можно ориентироваться на такие нормы: одна двухсотграммовая упаковка мицелия на 40 кг субстрата. Засевают его в подготовленные лунки, имеющие глубину около 8 см и расположенные с шагом не меньше 15 см между рядами и лунками в самом ряду. Рядом расположенные ряды должны иметь лунки, расположенные в шахматном порядке. Выполнить засев можно вручную или при помощи специальных фрезы и укатчика.
Чтобы сохранить стабильную влажность, субстрат, после высева мицелия, укрывают соломенными матиками или мешковиной. Для предупреждения заболеваний мицелия каждые третьи сутки рекомендуется производить его обработку двухпроцентным раствором формалина.
В случае выращивания по неукрывной технологии воздух увлажняют поливая пол и стены — попадание влаги на компост может вызвать заболевание грибницы. Лучшая температура для роста грибницы + 23 С, при этом температура субстрата должна быть в пределах 24-25 градусов.
Для разрастания мицелия при оптимальных температурных условиях потребуется 10-12 суток. За этот период в субстрате появится большое количество тонких белых гифов. Если нити станут заметны на поверхности, их требуется засыпать слоем торфа смешанного с небольшим количеством мела. Рекомендуется придерживаться такой пропорции: на 6 частей торфа брать 1 часть мела и 3 части доломитовой крошки. Толщина насыпанного слоя должна составлять около 3-4 см.
По истечению 4-5 суток после этой процедуры температуру в помещении рекомендуется снизить до +17С. Также следует начать поливы верхнего слоя компоста из лейки. Количество воды не должно быть большим — она должна увлажнять только верхний слой, не уходя в компостный.
Очень важно, чтобы во время засева грибницы и в процессе выращивания в помещение был налажен приток воздуха — если содержание углекислоты в воздухе будет превышать норму рост грибов замедлится. Влажность на протяжении всего процесса следует удерживать на уровне 60-70%. Плодоношение грибов начнется примерно на двадцатые-двадцать пятые сутки после высадки мицелия. Плодоношение происходит дружно, перерывы между его пиками могут становить 3-5 суток. Продолжительность периода — от 50 до 60 суток.
Успешное выращивание шампиньонов заканчивается уборкой урожая, выполняют ее вручную, как-бы выкручивая гриб из грибницы. Желательно, чтобы температура воздуха в период сбора составляла от +12 до +18 С. Чтобы на шляпках шампиньонов не появились пятнышки, перед началом работы помещение хорошо проветривают. Опытные грибники определяют лучшее время для сбора урожая наблюдая за пленочкой, соединяющей шляпку шампиньона с ножкой — нужно, чтобы она хорошо растянулась, но допускать ее разрыв нежелательно. После сбора урожая грибы перебирают, откладывая поврежденные и переспевшие экземпляры.
Собирают урожай через день или ежедневно. Когда плодоношение закончится субстратом можно будет удобрить грунт на грядках.
Как выращивать грибы на грядках
Для выращивания шампиньонов можно использовать также обычные грядки под открытым небом. Такой способ более экономичный, он не потребует больших денежных затрат. Основная задача — правильная подготовка компоста. Для его приготовления можно использовать конский навоз или куриный. В процессе его приготовления, а длится он около месяца, потребуется:
- перемешать навоз, залить его горячим раствором мочевины и уплотнить,
- через 10 суток перетрясти бурт, добавить мел и сформировать новую кучу, уже менее плотную,
- по истечению следующих 10 суток добавить суперфосфат, опять уплотнить и ждать пока субстрат достигнет рассыпчатого состояния и окрасится в коричневый цвет.
Слой субстрата толщиной до 35 см следует выложить на грядке, высадку мицелия можно осуществлять при температуре компоста порядка +23 +25С, температура воздуха при этом не должна быть ниже +20 С. Размеры мицелия для высадки в одну лунку должны составлять размер куриного яйца, оптимальная глубина лунки — 5 см. После высадки лунки засыпают субстратом, поливают, укрывают слоем пленки или газет — чтобы сохранить в грунте влагу.
Через 20 суток, когда появится грибница, укрытие снимают, грядку засыпают слоем торфа, смешанного с дерновым грунтом. Плодоношение в открытом грунте продолжается на протяжении двух месяцев, убирать урожай следует своевременно — в противном случае грибница будет сильно истощаться. Полив участка следует осуществлять два раза в неделю, прогретой водой из лейки.
В магазине мы часто покупаем шампиньоны и не задумываем о том, что их можно вырастить самим на даче. Поговорим о тонкостях выращивания этих грибов на грядке.
Особенности шампиньонов
Шампиньоны – это самые высокоурожайные грибы из выращиваемых в искусственных условиях. С одной грядки можно собрать в четыре раза больше, чем овощей с такой же площади. Они удобны тем, что им не нужно солнечного света, поэтому для выращивания используют «бросовую» землю в тенистых местах, где вырастить ничего не возможно. Часто для высадки используют подвальные помещения и специальные теплички.
Желающим освоить технику производства шампиньонов следует знать некоторые тонкости домашнего выращивания, чтобы не получить разочарования. Главное условие для успешного предприятия – это отсутствие солнечных лучей, а также соблюдение определённой температуры, наличие вентиляции и влажность.
Что нужно для выращивания шампиньонов на грядке?
Необходимо приготовить компост из соломы и птичьего помёта. Эти сложности можно обойти и приобрести готовую компостную смесь. Следует построить шампиньонницу – закрытую грядку, углублённую на 40 см в землю. Стены и крышка делаются из досок и утепляются пенопластом. Высота всей конструкции не ниже 70 см. Часто для поддержания постоянной влажности над крышкой делается навес из мешковины, концы которой опускаются в ёмкости с водой.
Компост укладывается в два слоя, по 10 см, каждый из которых хорошо уплотняется. Таким образом, общая высота сформированной грядки не должна превышать половину высоты деревянного борта. После этого необходимо измерить температуру внутри компоста. Посев производится при температуре от +22, но не превышающей +30.
Шампиньоны из покупного мицелия на грядке
Для посадки нужны споры, которые не сложно купить. Приобретённый мицелий хранится в холодильнике и за сутки до высадки выдерживается в комнатной температуре. Грибницу можно разложить на подстилку и высадить в грядку на глубину 7 см кусочками в шахматном порядке. На 1 м2 сеют не больше 500 грамм мицелия. Нужная влажность для полноценного развития грибов 85%, а температура воздуха не ниже +17.
мицелий зерновой
Первые всходы появляются через 10 дней. В это время необходимо провести рыхление покровного слоя. Плодоносят грибы с периодичностью до 8 недель. Сбор проводят аккуратно, чтобы не повредить находящиеся рядом зачатки новых плодов. Гриб берут за ножку и осторожно выкручивают. Образовавшиеся углубления засыпают землёй. После сбора первого урожая покрывную землю можно полить. Следует помнить, что для шампиньонов лучше сухость, чем избыток влаги.
Выращивание шампиньонов в подвале
Шампиньоны с успехом выращивают и в утеплённых подвальных помещениях. Процесс выращивания не отличается от наземных грядок, но в данном случае могут быть использованы пластиковые контейнеры с перфорацией. Этот метод удобен еще и тем, что площадь используется более рационально, так как контейнеры можно сбить вертикальными рейками в трехъярусные стеллажи. Покрывной слой земли необходимо накрыть мешковиной и увлажнять из распылителя, пока не появятся первые всходы.
Не следует давать грибам перерастать. Это приведет к почернению пластинок и вкусовые качества ухудшатся. Дабы избежать заражения грибницы различными инфекциями, нужно убирать все обломки плодов, червивые и заболевшие экземпляры.
Нельзя выбрасывать очистки от грибов близко к грядкам. Инвентарь, которым пользовался грибовод, перед проведением очередных работ обязательно дезинфицируется хлоркой и промывается проточной водой.
Шампиньоны на грядке из спор самостоятельного приготовления
При желании можно самостоятельно сделать посадочный материал. Возьмите несколько шампиньонов, желательно переросших, измельчите и залейте с тёплой водой. Оставьте для сбраживания под крышкой. Через сутки жидкость будет насыщена спорами или, если правильно говорить – «мицелием».
Подготовленный грунт должен быть прогрет до +22. На грядку равномерно выливается жидкость со спорами. Присыпается тонким слоем просеянной почвы. Так как корни у грибов мизерные, толщина покрытия должна быть не больше 1 сантиметра. Для ускорения проращивания можно накрыть поверхность полиэтиленом. Для развития важно поддерживать заданную температуру и не усердствовать в поливе. После всходов проводится только ежедневное обрызгивание (можно дважды в день). Если поливать лейкой, то раз в неделю.
Многие из нас любят грибы, но не все могут достаточно обеспечить себя грибами лесными. Поэтому в основном мы покупаем в магазине свежие или замороженные шампиньоны и готовим свои любимые блюда. Но магазинные шампиньоны часто не имеют такого аромата, который присущ свежесобранным молодым грибочкам.
Поэтому хорошей альтернативой им становится выращивание шампиньонов на даче, на приусадебном участке. При этом можно не только обеспечить ими свою семью, но и неплохо заработать, если заняться выращиванием профессионально. Давайте выясним, как же вырастить самостоятельно шампиньоны на собственной даче?
Предварительная подготовка
Нужно сказать, что посевной материл для нашего полезного занятия найти не сложно (об этом чуть позже). Несколько сложнее сам процесс используемой агротехники. Но при наличии желания и небольших навыков работы на земле, все обязательно получится.
В природе насчитывается более шести десятков видов шампиньонов. При культурном разведении используют только одну разновидность — шампиньон двухспоровый (белый, коричневый и кремовый — по цвету шляпки).
Для успешного разведения (летом) отлично подходят неотапливаемые подсобные помещения, например, погреб, землянка или подвал. Можно использовать для этих целей дачный сарай. Солнечный свет для грибов не нужен, но им следует обеспечить приток свежего воздуха, особенно в период появления всходов и влажность.
Можно вырастить грибы и в открытом грунте, но тогда их нужно обязательно укрывать тепличной пленкой для сохранения влажности. Поскольку не у всех на дачах есть помещения, пригодные для выращивания, мы с вами узнаем, как это сделать, используя открытый грунт.
Посадка и выращивание
В первую очередь, подберите на вашем участке место, где вы разместите грибницу. Идеально подойдет затененный (но не темный), влажный участок земли. Если ваша дача находится на солнечной стороне и трудно найти место, где постоянно бывает тень, соорудите легкий, но прочный навес. Для этого вбейте колышки по обеим сторонам будущей грядки, прибейте между ними рейки или обтяните проволокой. Накройте сверху и по бокам пленкой, которую закрепите и слегка затените.
Теперь займемся непосредственно грядкой. Перекопайте землю, внесите удобрение с навозом. Можно смешать навоз, перепревшую солому, компост и внести эту смесь в почву. Для нейтрализации добавьте небольшое количество извести. После этого грядку хорошо утрамбуйте, так как сами грибы, а также мицелий не любят рыхлую почву.
Говоря о компосте, нужно следить, чтобы он был всегда немного теплым. Для этого периодически подкладывайте на грядку прелые листья, ворошите компост руками, чтобы проникал кислород. Тогда в нем постоянно будет проходить процесс брожения, от чего грядка будет оставаться теплой. Это очень важно для хорошего развития, роста грибов.
Далее нужно обзавестись посадочным материалом. Если в вашем месте проживания растут шампиньоны, это сделать проще всего. Просто пойдите в лес, на опушку или по обочине лесной, проселочной дороги найдите грибное место, соберите грибницу вместе с грунтом, принесите на дачу и разложите на подготовленную грядку. Если шампиньоны в вашем районе ре растут, приобретите готовый мицелий.
Если все сделано правильно, на улице тепло и влажно, недели через две появятся первые всходы. Вот теперь особое внимание уделите влажности почвы. Если на улице жарко и сухо, почаще опрыскивайте их водой из опрыскивателя.
Грибница довольно быстро разрастается, ее нити растут в разные стороны, опутывая весь компост. Чтобы улучшить ее развитие, аэрацию, ускорить размножение аккуратно разрыхлите компостную почву.
С момента появления первых грибов, они будут появляться в достаточном количестве до самых холодов. Первые 3-4 сбора обычно самые обильные. За весь урожайный период (8-9 недель) вы соберете 6-7 урожаев. В это время можно не только готовить их, но и заготовить на зиму достаточное количество. Или продать излишки.
Поздней осенью возникнет вопрос о сохранении грибницы. В этот период лучше всего перенести ее в подвал, погреб и т.д. Там разместите компостную грядку и продолжайте выращивать шампиньоны. Также обязательно следите за влажностью почвы, подкармливайте грибницу. Разместить ее можно даже в пустом гараже, в условиях города. Ну а с наступлением тепла вновь поселите шампиньоны на даче.
Важно !
Собирайте и используйте в пищу молодые грибы, когда пленочка, окутывающая пластинки на шляпке не повреждена, сами пластинки не потемнели, а еще бледно-розовые.
Не берите старые грибы, которые перезрели. В них обычно накапливаются вредные для человека вещества, негативно сказывающиеся на здоровье пищеварительного тракта и органов кровообращения.
При сборе шампиньоны не обрезают ножом, а как-бы выкручивают из почвы. Но чтобы не повредить остальную грибницу, делайте это аккуратно, немного прижимая почву у основания ножки шампиньона. После того, как достанете гриб, образовавшуюся лунку обязательно присыпьте землей.
И еще, чтобы грибница хорошо развивалась, активно давала новые урожаи, не забывайте поливать почву, опрыскивать ее, но по мере подсыхания. Когда перенесете грибницу в помещение, следите, чтобы там не было сквозняков. Тогда на вашем столе круглый год будут присутствовать свежие, ароматные грибы шампиньоны.
Выращивание грибов — это уникальный вид садоводства, ещё мало культивируемый на дачных участках, и являются самым простым и удобным вариантом для этого процесса. Хотя выращивание грибов может быть не таким обычным, как разведение других видов огородных культур, но это легко сделать — об этом и пойдёт речь в статье.
Подготовка посадочного материала
Перед началом процесса выращивания стоит познакомиться с основными понятиями физиологии грибов и способами их размножения. Грибы имеют мицелий — это та часть грибного организма, которая не видна на поверхности . Подобно корням дерева, мицелий обеспечивает питание и необходим для роста грибной структуры. Это длинные, тонкие, похожие на нити образования, которые распространяются под поверхностью земли.
Размножаются грибы спорами (в переводе с греческого — «семя»), которые созревают под шляпкой и, попадая в почву, прорастают в монокариотический мицелий. Монокариотический означает, что хромосомы мицелия непарные. Чтобы растить плодовые тела и создать полноценный организм, два монокариотических мицелия соединяются, превращаясь в дикариотический, который и производит грибы на поверхности земли. Он распространяется на большие территории, поэтому грибы считают самыми большими организмами на планете.
Часто лесные грибы растут в тесной связи с деревьями и образуют микоризу, но шампиньоны являются исключением, и поэтому их можно развести на приусадебном участке.
Основными требованиями к выращиванию шампиньонов на садовых участках являются:
- создание правильных условий, приближённых к естественным;
- приобретение или создание грибного посадочного материала, который используется для размножения грибов.
Выбор в магазине
Шампиньоны являются распространённой формой грибоводства. Посадочный материал можно приобрести в виде готовых комплектов через интернет-магазины или в местных питомниках. Наборы обычно содержат все материалы, необходимые для посадки и выращивания шампиньонов, они экологически чистые, готовы к использованию и отлично подходят для начинающих.
Важно! Наборы для выращивания, как правило, имеют определённые направления (виды грибов, требования к условиям, состав комплекта), которые могут отличаться от традиционных методов агротехники шампиньонов. Обязательно внимательно прочитайте описание пакета и следуйте инструкциям.
Сюда входит:
- пакет с компостом, засеянный мицелием шампиньонов;
- пакет с покровной смесью;
- лотки;
- инструкция.
Вырастить самостоятельно
Самостоятельно вырастить грибницу в домашних комнатных условиях сложнее. Для этого понадобятся знания микробиологии. Убедиться в том, что всё выполнено правильно и выращен мицелий именно шампиньона, а не другой микробиологической культуры, можно только после появления плодовых тел. Процесс должен проходить в стерильных условиях, при наличии питательной среды, специального оборудования, в определённых температурных условиях, которые легче создать в лаборатории, чем на кухне.
Знаете ли вы? Раньше грибы относились к растениям и изучались ботаническими науками. Сейчас существует отдельный раздел биологии — микология: это наука о грибах и грибоподобных организмах.
Существует ещё один способ выращивания мицелия непосредственно на огороде:
- Для этого нужно набросать на выбранном участке среди травы отходы очистки и переработки или свежие зрелые шампиньоны с раскрытыми шляпками и тёмными подшапочными пластинами.
- Затем следует накрыть место старыми досками, опавшими листьями или ветками, стараясь избежать попадания излишней влаги.
- Созревшие споры попадут в землю и дадут начало росту мицелия, который распространится под землю и заложит продуктивную грибницу.
При таком способе в случае удачного размножения вы получите мицелий именно шампиньонов. Самостоятельное выращивания мицелия — это длительный и кропотливый процесс, который сопряжён с неудачами, поэтому этим вы можете заниматься в плане исследований и опытов, а для выращивания на садовом участке лучше приобрести готовый посадочный материал.
Подготовка места для посадки
Традиционным методом считается выращивание шампиньонов на компостированном навозе, поэтому участок необходимо подготовить перед посадкой мицелия в открытый грунт.
В открытом грунте
Шампиньоны нуждаются в постоянной влажности (но не заболоченности) и в непрямом солнечном свете. Исходя из этого, можно найти места для их выращивания в пределах сада — заброшенные газоны, участки у компостных куч, тенистые, прохладные и проветриваемые (но без сквозняков) делянки, не пригодные для возделывания огорода и выращивания овощей. Это может быть даже место под крыльцом дома, северные стороны дворовых построек.
Шампиньоны лучше растут в щелочных почвах, богатых органическими веществами (особенно азотом). Обычная почва не обеспечивает правильные питательные вещества для выращивания грибов. Вместо этого в качестве питательной среды используют такие материалы, как подстилки из измельчённой соломы, опилки, древесная стружка, компост , которые называются субстратом.
В качестве питательного состава для шампиньонов хорошо подходит смесь из равных частей компоста и конского навоза, которая обеспечивает шампиньонам обогащённую азотом среду.
Посадка
Посадить мицелий можно с начала весны и до конца лета, стараясь притенять грядки при высоких летних температурах.
Важно! Не используйте химические удобрения, так как грибы не будут расти в таких условиях.
Последовательность действий при посадке можно представить так:
- Грибные грядки выглядят не так, как привычные участки для овощей — это не возвышенность, а углубления (30 см), выложенные дренажным слоем, поверх которого помещается и утрамбовывается субстрат.
- Сажать мицелий нужно равномерно, распределяя его по всей поверхности компоста, а затем сбрызнуть водой. Постарайтесь сделать ровный слой на субстрате, чтобы грибы росли во всех частях почвы.
- Сверху грядку присыпают покрывной смесью из набора или торфом, смешанным с мелом в пропорции 4:1, слоем 2–3 см. Вместо торфа можно использовать огородную землю или измельчённую макулатуру, но обязательно добавить мел или доломитовую крошку для обеспечения щелочной характеристики состава.
- Период активного роста занимает около 2–3 недель. За это время субстрат будет колонизирован белыми нитями мицелия на глубину 1 см.
Для активации роста и плодоношения, более быстрого созревания плодовых тел и улучшения их качества рекомендуют проводить обработку субстрата с мицелием «Эпином» (0,005 мл/м²) перед посадкой и в начале каждой волны плодоношения. Это обеспечивает более раннее плодообразование (на 4 –6 дней) и повышает урожайность на 20%.
Уход во время роста
После посадки грибного материала при соблюдении всех условии для прорастания первые маленькие головки шампиньонов появятся через 3–4 недели. Это начало будущего урожая. После 7–10 дней роста грибы готовы к уборке.
Грибная грядка требует стабильных условий среды, что нелегко поддерживать на открытых участках. Установить стабильный температурный режим и необходимую влажность, защитить грибницу от пересыхания можно с помощью простого укрытия из плёнки.
Ежедневно необходимо орошать почву лёгким опрыскиванием и накрывать участок влажной тканью. Вместо ткани можно использовать обычные газеты, которые ежедневно увлажняют. Чтобы грибы росли, среда должна быть постоянно сырой. Газеты можно удалить, когда шампиньоны начнут формироваться.
В первую неделю перед поливом проводят рыхление на глубину 1 см деревянной планкой с редкими зубьями для удаления излишнего углекислого газа и повышения плодообразования.
Грибы продолжают расти до тех пор, пока в почве хватает органических веществ, необходимых им для питания. Длительный рост шампиньонов на одном и том же месте истощает почву, поэтому грибнице нужны подкормки. Лучшим питанием для грибов считается конский навоз, который разводят в соотношении 1:5 с водой, дают сутки выстояться, процеживают, а затем добавляют аммиачную селитру (100 г на 10 л). Подкормки проводят после окончания плодоношения под зиму и весной в начале вегетации.
При выращивании грибов в открытом грунте плодоношение будет полностью зависеть от погодных условий.
Осеннее похолодание способно снизить урожайность, но не повредит грибницу, которая всё ещё растёт в почве. На зиму грядки нужно присыпать опавшими листьями, что убережёт мицелий от перепадов температур, а весной послужит дополнительным питанием и хорошим местом распространения новых грибных гифов (нитевидных образований, поглощающих воду и питательные вещества).
Время сбора урожая
Время сбора грибов зависит от того, с какой целью выращиваются шампиньоны:
- для коммерческого рынка их собирают молодыми, с ещё не раскрывшимися шляпками;
- для домашнего использования — когда шляпка раскрыта и расплющена, а нижняя оборка начинает отрываться от ножки, так как в этой стадии они более ароматные.
При сборе лучше выкручивать их от корня, чем резать, что обеспечивает новый рост каждые 10 дней. Это можно сделать, взявшись за гриб, слегка надавив и повернув его. Не тяните гриб, чтобы не повредить грибницу. Вытащенные грибы дольше сохраняют свежесть. А если грибы выращивают на продажу, то ножки добавляют вес и тем самым увеличивают доход. В корзинах для сбора грибы располагают вниз ножками во избежание загрязнений подшляпных пластин.
Срезание гриба может привести к гниению оставшегося корня и заражению новых образований плодовых тел и мицелия рядом с ним. По этой причине важно вычистить оставшиеся части ножек там, где пришлось срезать грибы, а затем заполнить пустые места субстратом.
Вы можете собрать около 5–10 кг грибов с 1 м² компоста, в зависимости от того, на какой стадии они собраны. Чем чаще проводят сбор, тем больше шампиньонов вырастает. Выращенный на приусадебном участке шампиньон идентичен по аромату, вкусу и питательным свойствам грибам, растущим в естественной среде.
Размножение
После того как урожай грибов собран, участок можно омолодить, добавив новый посадочный материал, или перевести его на огородничество и сажать овощи.
Знаете ли вы? В переводе с французского «шампиньон» означает «гриб». Но в некоторых регионах его называют печерица, что истолковывается как белый (по цвету) гриб, полевой шампиньон.
Можно размножить мицелий на мокром измельчённом картоне в контейнере с отверстиями внизу. Для этого следует поместить влажную картонную смесь вокруг каждого корня гриба. Контейнер должен простоять во влажном и тёмном месте в течение 1–2 месяцев, пока на поверхности не появится белый паутинный рост нового мицелия. В дальнейшем полученный посадочный материал необходимо рассадить на новое место, выбранное на даче.
Вырастить грибы сегодня намного проще, чем прежде, когда их производством занимались гигантские фермы с использованием лабораторных методов выращивания, дорогостоящего оборудования и высоких уровней точности. Сейчас, благодаря более доступным и эффективным методам, процессом выращивания шампиньонов можно заняться на дачном участке и обеспечить себя вкусным и питательным продуктом без длительных походов в лес и возможного риска при сборе.
инструкция для выращивания белых грибов, шампиньонов
Где купить грибы для домашнего выращивания
Многие представляют: для того, чтобы вырастить гриб, надо сначала найти его в лесу, выкопать, измельчить, посеять в огороде. Сейчас это все гораздо проще. В любом садовом магазине – целые витрины пачек грибов с мицелием.
Достаточно просто купить пачку, на обратной стороне которой найдется пошаговая инструкция – как правильно развести и ухаживать именно за этим видом грибов.
Условия выращивания
Некоторые грибы, например, вешенки и шампиньоны, можно выращивать дома – в погребе или кладовке. Но гораздо проще развести их на садовом участке.
Вырастить грибы не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Первым делом надо определиться, какие именно вы хотите – грузди, опята, маслята, боровики или шампиньоны. Если на вашем участке есть кусочек леса – это было бы идеально. Однако надо понимать, какой лес – лиственный или хвойный. От этого зависит, какая грибница сможет там прижиться и образовать плодовое тело. Но даже если леса поблизости и нет – не беда, на каждом участке есть сад.
Использовать для разведения грибов можно пни. К примеру, остался пенек от какого-то дерева, не выкорчевывайте – здесь можно развести целое семейство опят. Купите мицелий – и вперед! Есть даже зимние опята, которыми пень необходимо «заразить» осенью. Не переживайте, они не погибнут. Наоборот, уже весной, как только солнышко согреет тень, начнут расти. Можно выбрать и летний сорт – тоже не прогадаете.
Посадка грибов
Посадка грибов зависит от вида мицелия.
На пнях. Древесные грибы, например, вешенки, осенние опята, шиитаке, намеко и ледяной гриб тремелла продаются в виде палочек, зараженных мицелием. Их выращивают на бревнах определенных пород деревьев (указано в инструкции) диаметром 10 – 20 см и длиной около 1 м, в которых нужно проделать отверстия на расстоянии 20 см друг от друга и глубже длины палочки. Палочки туда вбивают до упора, а само отверстие заделывают деревянными пробками, воском или глиной – чтобы внутрь не приникли бактерии и споры плесени.
Шиитаке. Фото: pixabay.comБревна убирают в темное влажное помещение, которое должно хорошо проветриваться, и оставляют обрастать мицелием. Через 2 – 4 месяца вы увидите белую «плесень» – это и есть грибница. Но пока она не появилась, бревна нужно поливать 2 – 3 раза в неделю по 10 – 15 минут.
После того, как появился мицелий, бревна прикапывают в саду или в теплице под наклоном. И примерно через 1 – 2 недели на них появятся зачатки плодовых тел.
Есть и другие варианты выращивания древесных грибов. Например, в продаже бывает мицелий вешенок на зерновом субстрате (1), который используют обычно для выращивания грибов в мешках – их наполняют любыми растительными материала: листьями, опилками, соломой, шелухой от гречки и даже картоном. А гриб шиитаке можно вырастить в сосновых опилках (2).
В почве. Наземные грибы, например, белые, подберезовики, подосиновики, маслята, грузди высаживают в почву. А их мицелий продается в виде зерен хлебных злаков, зараженных грибницей. Для каждого вида грибов требуется свое дерево, если они растут в симбиозе. Какие деревья необходимы – указано в инструкции на пакете.
Чтобы развести такие грибы, вокруг дерева делают 3 лунки диаметром 10 – 15 см и глубиной 20 см. Их наполовину засыпают компостом, на него укладывают кусочки мицелия, а сверху так же засыпают компостом и слегка утрамбовывают. Лунки прикрывают мхом, сухими листьями и ветками, после чего посадки поливают – во 1 ведру воды на каждую лунку. Чтобы такая грибница хорошо прижилась, ее полезно время от времени поливать раствором сахаром – 2 чайные ложки на 10 л воды.
– Будьте готовы к тому, что, выполнив все предписания, урожая в первый год вы не получите, – предупреждает эксперт по саду и огороду Татьяна Кудряшова. – Произойдет это либо на следующий год, либо спустя два. Такая уж грибница капризная! Сеять грибы лучше ранней весной, как только сошел снег и прогрелась земля. Пока не стало жарко – это плохо для приживания. Весной же влаги много, дожди идут в достаточном количестве, и солнышко не такое жаркое. Важно и то, что поливать грибницу нужно не 1 раз в неделю, как многие привыкли, а как можно чаще.
А еще рост грибов зависит от температуры. Чем ниже, тем дольше идет образование грибницы.
Белые грибы
Белый гриб. Фото: pixabay.comБелые грибы, или боровики, разводить сложнее. Первым делом надо вырыть канавку глубиной и шириной на штык лопаты.
– Затем прокопать полоску справа и слева, поделить ее на ровные квадраты и перевернуть дерн, – делится советом Татьяна Кудряшова. – Перегнойная подстилка для боровика обязательна, иначе он не выживет. На нее укладывают кусочки мицелия и присыпают перегноем, сверху накрывают снятым дерном и тщательно проливают водой.
Когда грибница приживется и появятся плодовые тела грибов, полив и уход можно полностью прекратить.
Таким образом можно разводить на участке белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята.
Шампиньоны
Для выращивания шампиньонов нужны хороший компост или полуразложившийся соломистый конский навоз (3).
Эти грибы довольно прихотливы: на земле или открытом солнце не растут, нужна затененность, определенная влага и температурный режим, поэтому место для них надо найти где-нибудь в тенистом уголке сада.
Всходы шампиньонов выглядят как белая плесень, которая постепенно сворачивается в небольшие узелки – это и есть будущие грибы. Затем появляется крохотная ножка и шляпка размером с булавочную головку, а затем уже и гриб.
Как повысить урожай грибов в саду
Урожай у грибов, выращенных из покупного мицелия, может вполне солидным. Например, маслят под одним деревом можно собрать 6 – 17 шт., подберезовиков и подосиновиков – 5 – 15 шт., белых грибов – 2 – 5 кг, шиитаке – до 4 кг с бревна, вешенок – 20 – 50% от веса бревна.
Опенок осенний. Фото: pixabay.comНо если вы хотите увеличить урожай грибов, принесите земли из леса. Нужно лишь найти место с интересующей нас грибницей, например, белыми или маслятами, аккуратно снять почву толщиной 15 см и принести ее на свой участок. А на участке снять дерн точно такого же размера и на это место выложить лесную почву. И уже на ней посеять покупной мицелий.
Кстати, мицелий можно и не покупать. Принесите из леса старый или червивый гриб, измельчите его шляпку, смешайте с древесной трухой и разбросайте под деревьями. И через время на этом месте у вас будут появляться грибы.
Популярные вопросы и ответы
О выращивании грибов мы поговорили с агрономом-селекционером Светланой Михайловой – она поделилась подробностями о выращивании разных видов грибов.
Под какими деревьями можно вырастить белые грибы?
В садовых центрах можно купить мицелий 2 видов белых грибов. Белый гриб дубовый будет расти под дубом, липой и буком либо грабов в южных регионах. Белый гриб сосновый – под соснами. Причем деревья должны быть молодыми – не старше 10 лет.
Под какими деревьями можно вырастить дубовик?
Для дубовика подойдут дубы и березы, а на юге – буки. Оптимальный возраст деревьев для разведения этого гриба – 6 лет.
Под какими деревьями можно вырастить лисички?
Лучше всего лисички растут под соснами – там они дают наибольшие урожаи.
Под какими деревьями можно вырастить трюфели?
Трюфель белый, а именно его мицелий чаще всего продается в садовых центрах, хорошо растет под молодыми дубами и лещиной. А в южных областях – под буками.
На каких породах деревьев можно вырастить вешенки?
В продаже бывает мецелий разных видов вешенок, и у каждого есть свои предпочтения:
– обыкновенная, индийская, розовая – береза, тополь, ива, ольха, осина, дуб, клен, каштан, бук, граб;
– лимонная и колумбийская – береза, ива, тополь, клен, рябина, плодовые деревья, бук.
На каких породах деревьев можно вырастить опята?
Осенний и летний опенок успешно можно выращивать на бревнах дуба, березы, ольхи, тополя, ясеня, клена, бука, граба и каштана.
Источники
- Алексеенко Е.Н., Полишко Т.М., Винников А.И. Особенности выращивания мицелия грибов Plearotus ostreatus // Regulatory Mechanisms in Biosystems, 2010
https://cyberleninka. ru/article/n/osobennosti-vyraschivaniya-mitseliya-gribov-plearotus-ostreatus - Комин П.А. Искусственное выращивание гриба шиитаке (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) на хвойных опилках // Вестник Красноярского государственного аграрного университета, 2016
https://cyberleninka.ru/article/n/iskusstvennoe-vyraschivanie-griba-shiitake-lentinula-edodes-berk-pegler-na-hvoynyh-opilkah - Шуин К.А., Закраевская Н.К., Ипполитова Н.Я. Огород с весны до осени // Минск, Ураджай, 1990 – 256 с.
Выращивание шампиньонов в подвале + фото, видео
Содержание
- Каким должен быть подвал для выращивания грибов
- Подготовка подвала для шампиньонов
- Технология выращивания шампиньонов в подвале
- Из чего растут шампиньоны
- Компост или субстрат для шампиньонов
- Посадка шампиньонов и уход за ними
- Итоги
Практически у каждого владельца частного дома есть еще и подвал. Обычно, подвальное помещение используют для хранения овощей и фруктов, туда опускают закатки и консервацию. Но подвал подходит не только для таких стандартных целей – здесь еще можно выращивать грибы, а, точнее, шампиньоны. Для этого можно использовать как уже имеющийся на участке подвал, так и построить погреб с нуля.
В чем особенность выращивания шампиньонов в подвале, и как начинающему грибнику вырастить достойный урожай, не допустив грубых ошибок, – об этом будет статья.
Каким должен быть подвал для выращивания грибов
Как уже говорилось выше, растить шампиньоны можно даже в том подвале, где прежде хранились овощи и закатки.
Однако для успеха мероприятия подвал должен соответствовать некоторым требованиям:
- Все поверхности подвала должны быть изолированы от «внешнего мира», то есть, стены, пол и потолок подвала ни в коем случае не могут быть земляными. В качестве заливки пола лучше всего использовать бетон, а стены и потолок могут выкладываться из кирпича, блоков или обшиваться деревом. Изоляция необходима для того, чтобы защитить подвал от проникновения внутрь него грызунов, насекомых, а также для того чтобы предотвратить резкое повышение влажности в период обильных осадков, например.
- Шампиньонам нужна определенная температура воздуха, поэтому владелец подвала должен обеспечить возможность проветривания или кондиционирования помещения в сильную жару, а также обогрев для зимнего периода. В качестве обогревателей, например, удобно использовать теплые полы из инфракрасной пленки – достаточно расстелить полотно по периметру подвала, и шампиньонам обеспечена комфортная температура.
- Компост для шампиньонов в процессе разложения выделяет много углекислого газа, а грибам, как и любым растениям, нужен кислород. Поэтому задача грибника – обеспечить вентиляцию погреба. Обычной приточной системы вентилирования может оказаться недостаточно, в таком случае придется установить в подвал систему принудительного вентилирования. Нельзя и переусердствовать с проветриванием, ведь сквозняки губительны для рассады шампиньонов.
- Вентиляционные каналы и шахты необходимо закрыть металлическими решетками для защиты подвала от грызунов, а также москитными сетками с мелкой ячейкой, чтобы внутрь не проникали насекомые.
- Свет шампиньонам не нужен – как и все грибы, они растут и в полной темноте. Этот факт, конечно, позволяет существенно сэкономить на коммунальных платежах и делает выращивание шампиньонов очень выгодным делом. В подвале достаточно установить пару обычных ламп, которые включают, только когда работают с грибами.
- Не считается проблемой даже маленькая площадь подвала, ведь растить шампиньоны можно на многоярусных стеллажах или полках. Делать стеллажи лучше из металла, только его регулярно следует окрашивать, чтобы предотвратить коррозию. Дерево тоже подходит в качестве материала для изготовления стеллажей под грибы, но высокая влажность в подвале приведет к быстрому гниению древесины. Чтобы защитить стеллажи, их обрабатывают антисептиками, регулярно повторяя пропитку.
- Влажность в подвале должна быть высокой, а ее уровень зависит от этапа развития шампиньонов. Контролировать влажность в подвале можно проветриванием или орошением пола и стен подвала водой.
Выращивание шампиньонов в подвале хорошо тем, что для переоборудования погреба не нужно больших материальных затрат. Хозяину нужно лишь утеплить свой погреб, чтобы выровнять летнюю и зимнюю температуры. В качестве утеплителя для стен и потолка можно использовать пенопласт или минеральную вату, например. В этих изоляционных материалах не заводятся грызуны и плесень, для них безопасна повышенная подвальная влажность.
Если шампиньоны будут выращиваться круглый год, придется позаботиться и об отоплении подвального помещения – это будет самой большой статьей расходов, ведь в остальном грибы достаточно неприхотливы.
Совет! Правильно рассчитать уровень влажности и температуру в подвале намного легче, если погреб специально строится для выращивания шампиньонов. К тому же, новое помещение не нуждается в дезинфекции.
Подготовка подвала для шампиньонов
Итак, принято решение выращивать шампиньоны в уже имеющемся на участке или под домом погребе. В первую очередь, необходимо полностью освободить подвал, так как шампиньоны не терпят соседства, для них будет губительно присутствие овощей или фруктов.
Теперь стены подвала изолируют и утепляют, а пол заливают бетоном. Если погреб и так был изолированным и теплым, его нужно тщательно вычистить, удалить паутину, грязь и полностью избавиться от плесени.
Важно! Стены и потолок подвала, где выращиваются шампиньоны, должны быть сухими, без капель конденсата.
Теперь нужно оборудовать вентиляцию и, если нужно, позаботиться об отоплении.
Настал черед дезинфекции, способ которой зависит от состояния погреба:
- в подвале, где прежде хранились продукты, высока вероятность появления плодовых мошек, жучков или личинок. Избавиться от насекомых в подвале поможет раствор хлорофоса, которым обрабатывают все поверхности помещения, а также стеллажи и полки.
- если есть наличие плесени или грибка, нужно окрасить стены и потолок известью. Большего антисептического эффекта можно добиться, если добавить в известку медный купорос.
- от всех вредителей подвал способна избавить серная шашка, которую покупают в сельскохозяйственном магазине. Шашку необходимо положить в центр подвала, поджечь и плотно закрыть все двери и слуховые окна. В таком состоянии погреб оставляют на сутки.
- еще одно хорошее средство – 4-х процентный раствор формалина, которым обрабатывают стены подвала.
После любой обработки подвал необходимо хорошенько проветрить, иначе есть риск самому пострадать от действия дезинфицирующих препаратов. Да и шампиньонам такие составы вряд ли будут полезны.
Внимание! Проветривание, кстати, поможет выявить возможные проблемы с вентиляцией. Если едкий запах долго не выветривается, нужно задуматься об усилении системы вентилирования.
Дальнейшая защита шампиньонов от паразитов заключается в установке около входа в подвал ящика с опилками, которые предварительно смочены формалином или другим специальным средством.
Чтобы было удобно работать, а также для «комфорта» самих шампиньонов рекомендуется разделить пространство подвала на несколько отдельных зон. В идеале, таких отсеков должно быть три:
- Первый используется для инкубации мицелия, то есть, для проращивания грибных спор. Здесь постоянно должна поддерживаться температура на уровне 25-27 градусов, а влажность не должна опускаться ниже 85%.
- Во второй «комнате» находятся стеллажи с уже подрастающими шампиньонами. Здесь допустимо снижение температуры до 17-19 градусов, а влажности – до 65%.
- Третья зона подвала необязательна, она используется для приготовления компоста.
Когда пространство подвала организовано, обработано и очищено, можно приступать непосредственно к выращиванию шампиньонов.
Технология выращивания шампиньонов в подвале
Чтобы вырастить шампиньоны, необходимы три фактора:
- посадочный материал;
- субстрат;
- подходящие для развития шампиньонов условия.
Только при совпадении всех трех составляющих грибник сможет получить хороший урожай и остаться «в плюсе».
Внимание! Выращивать шампиньоны для собственных нужд можно безо всяких разрешений и документов. Но, если грибы будут реализовываться, обязательна регистрация ИП, санитарная проверка подвала и экспертиза готовой продукции.
Из чего растут шампиньоны
На сегодняшний день известно более 50 видов шампиньонов, для выращивания в домашних условиях подходят далеко не все из них: начинающему грибнику следует обратить внимание на наиболее неприхотливые сорта, дающие высокие урожаи.
Посадочный материал шампиньонов можно приобрести в специализированных интернет-магазинах или в сельскохозяйственных супермаркетах.
Совет! Новички для первого опыта могут использовать готовые брикеты, состоящие из шампиньонного субстрата и мицелия грибов. Остается лишь достать брикеты из пленки, разложить на стеллажи и регулярно увлажнять. В дальнейшем лучше, все же, готовить субстрат самостоятельно, так как это обойдется дешевле и повысит урожайность.
Для посадки шампиньонов в подвале можно использовать мицелий или зерновые споры грибов. Мицелий производится в специальных лабораториях и представляет собой зародыши шампиньонов. Этот продукт можно замораживать для длительного хранения, а за сутки до посадки мицелий достают из холодильников.
Споры – это семена шампиньонов. Ими тоже может воспользоваться грибник, только сажать грибы спорами следует несколько иначе, чем с помощью мицелия, – семена равномерно рассыпают по поверхности субстрата и не накрывают землей, а только увлажняют.
Компост или субстрат для шампиньонов
Состав компоста для шампиньонов может несколько отличаться в зависимости от сорта грибов. Точные рекомендации по этому поводу легко найти на упаковке с мицелием или спорами.
Идеальной основой для грибного компоста является конский навоз, именно эта составляющая обеспечивает высокие урожаи шампиньонов. Вместо лошадиного, можно использовать коровий навоз или заменить их птичьим пометом.
Важно! Использовать для выращивания шампиньонов можно лишь навоз лошадей, которые питались сеном, а не зеленой массой.
Но не свежее удобрение используется в качестве субстрата – для шампиньонов нужен именно компост, то есть, перебродивший продукт. Для приготовления такого грунта потребуется:
- навоз;
- солома пшеницы, ячменя или ржи;
- мочевина;
- суперфосфат;
- аммиачная селитра;
- гипс, мел или алебастр.
Чтобы приготовить субстрат для выращивания шампиньонов в подвале, необходимо выполнить такую последовательность действий:
- Поместить солому в корыто или в другую емкость и залить теплой водой, так, чтобы солома оказалась полностью покрытой. Оставить солому набухать в течение суток – в итоге объем должен увеличиться в 2-2,5 раза.
- Уложить навоз и влажную солому слоями в 15-20 см – получатся высокие штабели из 7-8 слоев. Каждый слой дополнительно смачивают теплой водой.
- Через 4 дня компост перемешивают вилами и добавляют в него мочевину и суперфосфат – теперь появится резкий запах азота.
- Перемешивают компост каждые 3-4 дня, постепенно добавляя все остальные ингредиенты.
- В последний замес высыпают гипс или алебастр.
Приготовление компоста заключается в процессе ферментации – брожении и переработке активных составляющих навоза. Весь процесс займет около 25-30 дней. О готовности субстрата скажут его приятный запах без примесей азота и коричневый оттенок.
Совет! Легко узнать о готовности компоста для шампиньонов поможет термометр. Если масса еще бродит, температура внутри штабеля составит 50-70 градусов. Снижение ее до 24 градусов свидетельствует о том, что в субстрат уже можно высаживать мицелий шампиньонов.
Посадка шампиньонов и уход за ними
Готовый компост укладывают в пластиковые или деревянные ящики слоем около 20 см. Теперь заделывают семена: готовят 5-ти сантиметровые лунки по схеме 20х20 см и засыпают в каждую немного растолченного мицелия, закрывают субстратом. Короба с шампиньонами ставят на стеллажи подвала.
Поливать шампиньоны строго запрещено, но им нужна постоянная высокая влажность. Этого можно добиться, если накрыть ящики газетами или тканью и регулярно смачивать покрытие из пульверизатора.
Через несколько дней (5-7 дней) должны появиться белые ниточки грибниц, это значит, что пора накрывать семена слоем специальной земли:
- 5 частей торфа;
- 1 часть мела;
- 4 части обработанного грунта.
Период прорастания мицелия называют инкубацией, он длится около 10-14 дней и заканчивается появлением белых горошин – зачатков шампиньонов. Когда растет тело гриба, этап называют выгоном, в этот период ящики выносят в более прохладное помещение.
Выращивание шампиньонов в подвале занимает от 1 до 1,5 месяцев. В одном компосте и из одного мицелия можно вырастить грибницу, которая даст от 5 до 8 урожаев. Полноценными будут только первые три сбора шампиньонов, с каждым следующим разом урожай скуднее.
Внимание! Шампиньоны ни в коем случае нельзя срезать ножом – высок риск занесения инфекции в «рану». Поэтому грибы слегка крутят и вырывают из субстрата, а затем подрезают ножку. Торчащий из земли «пенек» нужно засыпать компостом.
Итоги
Самостоятельное выращивание шампиньонов в подвале дома может стать отличным семейным бизнесом. Ведь это производство не требует подключения коммуникаций, закупки специального оборудования или дорогостоящего сырья, кроме того, грибнику не придется платить за аренду производственной площади. Окупается такой бизнес уже после сбора первого урожая.
Но новичок должен учесть все «пожелания» шампиньонов: подготовить подвал, устроить вентиляцию, поддерживать температуру и влажность, готовить качественный компост. Только тогда грибницы в подвале порадуют его хорошим урожаем.
- Чистка дымохода своими руками
- Домашняя мини сауна в квартире своими руками
- Как высушить подвал и погреб от сырости
- Как вывести плесень в квартире
Шампиньоны можно попробовать вырастить дома или на даче. Чтобы вырастить их в квартире, можно купить компостный посевной мицелий, разделить на части и разложить в трехлитровые банки слоем 15–20 см. Мицелий нужно слегка примять, разровнять и засыпать сверху слоем влажной земли толщиной 2–2,5 см, затем накрыть банки крышками так, чтобы оставалась щель для вентиляции, и оставить на неделю в затененном месте при комнатной температуре. Нужно следить, чтобы земля в банках не высыхала, и при необходимости опрыскивать ее из пульверизатора, но не заливать ее так, чтобы она превращалась в жидкую грязь.
Выращивание шампиньонов в любительских шампиньонницах Для получения компоста нужно не менее 100 кг соломы и 100 кг навоза, иначе не начнется ферментация. Этим количеством компоста, при 20сантиметровой глубине слоя, можно наполнить шампиньонницу площадью 4 м2. Средний урожай грибов в такой шампиньоннице может достигать 15 кг/м2. Шампиньонницы делают в виде длинных ящиков шириной 50 см, глубиной 70 см и общей площадью 4 м2, которые размещают вдоль северной стены дома или сарая и заглубляют на 50 см в землю. Прилегающую к строению стенку ящиков делают несколько выше обращенной наружу. Сверху ящики закрывают наклонной крышкой, чтобы дождевая вода не попадала внутрь. Надземную часть шампиньонниц утепляют торфом, соломой или пенопластом, на стыке крышки и ящика делают поролоновую прокладку. Снизу ящики нужно защитить от мышей, крыс и плесени, разместив их на бетонной плите или другой подходящей прослойке. На дне ящика оставляют промежуток высотой 8 см, накрытый перфорированной бетонной плитой – нижний вентиляционный канал. На плиту укладывают готовый компост слоем в 20 см, а сверху 3 см покровного слоя. Вящике остается свободное пространство около 30 см высотой. Под крышкой горизонтально прикрепляют полотнища мешковины, так, что между ними и верхней крышкой остается треугольное пространство – верхний вентиляционный канал. Свободные края мешковинных полотнищ опускают в бачки с водой, они всасывают воду и поддерживают в шампиньоннице влажность. В верхней части торцовых стенок ящика прорезают вентиляционные отверстия так, чтобы они приходились на треугольное пространство над мешковиной, и закрывают сетками для защиты от пыли и насекомых. На время прорастания мицелия их прикрывают заслонками, потому что вентиляция в это время не нужна. Любительская шампиньонница может давать два урожая в сезон, весеннелетний и летнеосенний. При хорошо приготовленном компосте с нее можно получить до 120 кг грибов в год. В перерывах между выращиванием ящики нужно чистить и обеззараживать, чтобы избежать болезней и размножения вредителей. Выращивание шампиньонов в мешках Этот способ рассчитан на недорогие помещения и минимум механизации, поэтому он широко распространен в странах с низкой стоимостью рабочей силы. Недостаток этой системы в том, что мешки не позволяют использовать место так же эффективно, как стеллажи или ящики, на которых можно получить вдвое больший урожай с квадратного метра арендуемой площади, чем при выращивании грибов в мешках.
Плодоношение шампиньонов и сбор урожая Шампиньоны плодоносят волнами. Периоды обильного появления плодовых тел сменяются периодами, когда на субстрате почти нет грибов. Хороший урожай вырастет резкими волнами – за один день вся поверхность покрывается грибами, затем плодоношение прекращается, чтобы так же резко возобновиться через 7–9 дней. Растянутые волны дают худший урожай. Если все условия соблюдены, размер урожая зависит от качества компоста.
Поделись с друзьями: Просмотров: 3 726 Рейтинг:
|
Разведение шампиньонов.
Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем Разведение шампиньонов. Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаемВикиЧтение
Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем
Звонарев Николай Михайлович
Содержание
Разведение шампиньонов
Шампиньоны можно попробовать вырастить дома или на даче. Чтобы вырастить их в квартире, можно купить компостный посевной мицелий, разделить на части и разложить в трехлитровые банки слоем 15–20 см. Мицелий нужно слегка примять, разровнять и засыпать сверху слоем влажной земли толщиной 2–2,5 см, затем накрыть банки крышками так, чтобы оставалась щель для вентиляции, и оставить на неделю в затененном месте при комнатной температуре. Нужно следить, чтобы земля в банках не высыхала, и при необходимости опрыскивать ее из пульверизатора, но не заливать ее так, чтобы она превращалась в жидкую грязь.
Через неделю банки нужно перенести в прохладное место, где температура не превышает 10–15 °С. Можно поставить их в холодильник на 3–4 дня, следя за тем, чтобы температура в банках не опускалась ниже нуля, иначе мицелий может замерзнуть. Затем банки нужно поставить в более теплое место, температура которого не должна превышать 20 °С.
Если все условия соблюдены, через 10–14 дней там появятся грибы.
Чтобы развести шампиньоны на даче, сначала нужно приготовить компост. Для этого потребуется 100 кг соломы, 100 кг навоза, лучше конского, 2,5 кг мочевины или 3,5 кг аммиачной селитры, 7–8 кг измельченного гипса, 5 кг мела или известняка, 2 кг суперфосфата. Часть соломы можно заменить растительными добавками – сеном, опавшей листвой, картофельной ботвой, кукурузными стеблями – но не более чем на 1/3. Чтобы урожай был выше, желательно построить специальный ящик – шампиньонницу, но можно вырастить грибы и на грядке под навесом.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Выращивание шампиньонов
Выращивание шампиньонов Различают несколько видов шампиньонов: обыкновенный, полевой, лесной, августовский. Шампиньон обыкновенный . Этот гриб растет на навозной земле, богатой перегноем, близ жилья, животноводческих ферм, на лугах, выгонах, огородах, в парниках,
6. Устройство гряд и разведение крупных овощей без возвышенных гряд
6. Устройство гряд и разведение крупных овощей без возвышенных гряд Чтобы доставить растению, по возможности, более глубокую почву, чтобы избегнуть уплотнения почвы и повреждения растений утаптыванием при производстве культурных работ – устраиваются гряды, по крайней
V. Разведение семян
V. Разведение семян 1. Наследственность, образование новых формВсякое растение, производящее семена, опыленное пыльцою такого же растения или собственною пыльцою, дает впоследствии, за редкими исключениями, опять такое же точно растение, если оно представляет собою
Часть четвертая Разведение ягодных растений
Часть четвертая Разведение ягодных растений I. Общие замечания Ягодные растения, по крайней мере ради домашнего потребления, по большей части, разводятся на огородах, где они входят в севооборот с овощными растениями и наиболее обеспечены от постороннего посещения во
II. Разведение земляники и клубники
II. Разведение земляники и клубники О видах и сортахБесчисленные видоизменения садовых земляники и клубники произошли от немногих диких видов – отчасти как простые видоизменения, отчасти же от гибридизации видов в культуре. Первоначальные или родоначальные виды нашей
III. Разведение малины
III. Разведение малины О видах и сортахВсе сорта малины, выведенные до сих пор в европейских садах, происходят от дикой лесной малины, Rubus Idaeus L., которая распространена на весьма обширном пространстве в Европе, Азии и северной Америке. В последнее время из Северной Америке
IV.
Разведение ежевики и поленикиIV. Разведение ежевики и поленики Ежевика – близкородственное малине растение, но она отличается вообще длинными плетями и почти стелющимся ростом и черными ягодами; поэтому местами ее и называют черной малиною. От общего типа европейской ежевики новые американские
II. Разведение плодовых и других древесных растений
II. Разведение плодовых и других древесных растений О посевах, о сохранении влаги, о влиянии отенепия почвы на растения см общую часть «О размножении растений». Повторяем здесь только, что посевы плодовых деревьев требуют менее отенения, чем посевы деревьев лиственных;
Винегрет из шампиньонов
Винегрет из шампиньонов Шампиньоны – 300 г, помидоры свежие – 3–4 шт., яблоко – 1 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт. , масло растительное – 3 ст. ложки, сахарный песок —1 ч. ложка, сок 0,5 лимона, зелень укропа и петрушки – 1 пучок, горчица и соль – по вкусу.Шампиньоны
Суп пестрый из шампиньонов
Суп пестрый из шампиньонов Шампиньоны свежие – 200 г, вода – 1–2 л, морковь – 2 шт., картофель – 3 шт., яйца вареные – 2 шт., масло сливочное – 1 ч. ложка, лавровый лист, петрушка (зелень), соль, перец черный молотый – по вкусу.Грибы и морковь нарезать кусочками и варить в
Брюссельский суп из шампиньонов
Брюссельский суп из шампиньонов Шампиньоны свежие – 500 г, бульон мясной – 1 л, масло сливочное – 2 ст. ложки, лук репчатый – 1 шт., мука – 1 ст. ложка, сливки – 1 стакан, яйца вареные – 2 шт., петрушка или укроп (зелень), соль, перец черный молотый – по вкусу.Грибы очистить,
Омлет из шампиньонов
Омлет из шампиньонов Грибы свежие – 400 г, яйца – 4 шт. , петрушка (корень) – 1 шт., масло сливочное – 1 ст. ложка, мука – 4 ст. ложки, соль, перец черный молотый – по вкусу.Грибы промыть в подсоленной воде, нарезать ломтиками и тушить вместе с тертым корнем петрушки в масле до
Маринование шампиньонов
Маринование шампиньонов Для маринования отбирают молодые шампиньоны с нераскрывшимися шляпками и обрезают ножки по самые края шляпок. Грибы тщательно моют, затем бланшируют, погружая их в дуршлаге на 5 минут в кипяток, промывают холодной водой и откидывают на решето,
Выращивание шампиньонов в квартире
Выращивание шампиньонов в квартире Приготовление субстратаВырастить шампиньоны дома довольно сложно, весь процесс очень трудоемкий. Он требует определенных навыков, а также терпения. Соблюдение инструкций позволит добиться поставленной цели.Процесс приготовления
Болезни шампиньонов
Болезни шампиньонов Если при выращивании шампиньонов выполнять все правила гигиены, проводить профилактику и строго соблюдать технологию, то болезни и вредители шампиньонов не будут влиять на его урожайность. Так, почти любой болезни шампиньонов можно избежать, если
Как разводить шампиньоны на даче. Как вырастить грибы на даче. Видео
В магазине мы часто покупаем шампиньоны и не задумываемся о том, что их можно вырастить самим на даче. Поговорим о тонкостях выращивания этих грибов в саду.
Особенности шампиньонов
Шампиньоны – самые урожайные грибы, выращенные в искусственных условиях. С одной грядки можно собрать в четыре раза больше овощей, чем овощей с той же площади. Они удобны тем, что не нуждаются в солнечном свете, поэтому для выращивания используют «бросовые» земли в тенистых местах, где невозможно что-либо вырастить. Для высадки часто используют подвалы и специальные теплицы.
Желающим освоить технику выращивания шампиньонов стоит знать некоторые тонкости домашнего выращивания, чтобы не разочароваться. Основным условием успешного предприятия является отсутствие солнечного света, а также соблюдение определенной температуры, наличие вентиляции и влажности.
Что нужно для выращивания грибов в саду?
Необходимо компостировать солому и птичий помет. Можно обойти эти трудности и приобрести готовую компостную смесь. Необходимо соорудить грибной ящик – закрытую грядку, углубленную в землю на 40 см. Стены и покрытие сделаны из досок и утеплены пенопластом. Высота всей конструкции не ниже 70 см. Часто для поддержания постоянной влажности над крышкой делают навес из мешковины, концы которой опускают в емкость с водой.
Компост укладывают в два слоя по 10 см, каждый из которых хорошо утрамбовывается. Таким образом, общая высота формируемой грядки не должна превышать половины высоты деревянного бортика. После этого необходимо измерить температуру внутри компоста. Посев проводят при температуре +22, но не выше +30.
Шампиньоны из покупной грибницы в саду
Для посадки потребуются споры, которые не сложно купить. Приобретенный мицелий хранят в холодильнике и сутки до посадки выдерживают при комнатной температуре. Мицелий можно разложить на подстилку и высадить на грядку на глубину 7 см кусочками в шахматном порядке. На 1 м2 высевают не более 500 грамм мицелия. Необходимая влажность для полноценного развития грибов 85%, а температура воздуха не ниже +17.
мицелий зерновой
Первые всходы появляются через 10 дней. В это время необходимо разрыхлить покровный слой. Грибы плодоносят с интервалом до 8 недель. Сбор проводят осторожно, чтобы не повредить близлежащие зачатки новых плодов. Гриб берут за ножку и осторожно скручивают. Образовавшиеся углубления засыпают землей. После первого урожая укрывной грунт можно полить. Следует помнить, что для грибов лучше сухость, чем избыток влаги.
Выращивание шампиньонов в подвале
Шампиньоны успешно выращивают в утепленных подвалах. Процесс выращивания такой же, как и для грунтовых грядок, но в этом случае можно использовать перфорированные пластиковые контейнеры. Этот способ удобен еще и тем, что площадь используется более рационально, так как контейнеры можно сбивать вертикальными рейками в трехъярусные стеллажи. Укрывной слой земли необходимо накрыть мешковиной и увлажнить из пульверизатора до появления первых всходов.
Грибы не должны перерастать. Это приведет к почернению пластин и ухудшению вкусовых качеств. Во избежание заражения мицелия различными инфекциями необходимо удалять все фрагменты плодов, червивые и больные экземпляры.
Не бросайте средства для чистки грибов рядом с грядками. Инвентарь, которым пользуется грибовод, должен быть продезинфицирован хлорной известью и вымыт проточной водой перед проведением очередной работы.
Шампиньоны в огороде из споровика своими руками
При желании можно сделать посадочный материал своими руками. Взять несколько грибов, желательно разросшихся, нарезать и залить теплой водой. Оставить бродить под крышкой. Через сутки жидкость будет насыщена спорами или, правильнее сказать, «мицелием».
Подготовленный грунт необходимо прогреть до +22. Жидкость со спорами равномерно выливают на грядку. Присыпать тонким слоем просеянной почвы. Так как корни у грибов мизерные, толщина покрытия должна быть не более 1 сантиметра. Для ускорения прорастания можно накрыть поверхность полиэтиленом. Для развития важно поддерживать заданную температуру и не усердствовать в поливе. После всходов проводят только ежедневные опрыскивания (можно два раза в день). Если поливать лейкой, то раз в неделю.
Можно утверждать, что представители шампиньонов одни из самых распространенных съедобных грибов, их насчитывается более 60 видов. Встретить представителей этого семейства можно на всех континентах, кроме Антарктиды, они могут расти не только в лесу, но и в поле, в саду или на лугу, на открытых участках в степи и в пустыне. Активный рост грибов при условии достаточной питательности и влажности почвы в средней полосе можно наблюдать с мая по октябрь. Изучив условия выращивания шампиньонов, вы без труда освоите технологию их производства на дачном участке, причем не только в теплое время года, но и зимой. Из шампиньонов готовят различные блюда, в том числе оригинальные соусы. В средиземноморских странах их предпочитают использовать сырыми в салатах.
Описание гриба
Поскольку шампиньоны относятся к сапрофитным растениям, идеальным местом обитания можно считать богатые гумусом почвы, поэтому их часто можно встретить на лесной опушке, покрытой толстым слоем опавшей листвы, или на навозном пастбище по крупному рогатому скоту. Успешное коммерческое выращивание гриба также потребует создания среды, богатой разлагающимися органическими соединениями.
Для промышленного выращивания используют два вида шампиньонов:
- четырехспоровый двухкольцевой,
- двойное крыльцо.
Шампиньоны и шампиньоны выращивают реже.
Шампиньоны шляпочные, имеют центральную ножку, ее высота 5-6 см. Головка гриба обычно имеет диаметр от 5 до 10 см, но могут встречаться особи со шляпкой более 30 см в диаметре. В начале роста гриб имеет колокольчатую или шаровидную шляпку, затем становится выпукло-вытянутой.
По цвету шляпки грибы делятся на несколько групп:
- молочный цвет,
- белый,
- кремовый,
- коричневые, так называемые королевские грибы.
По мере роста гриба меняется оттенок его пластинок, если у молодого гриба они имеют нежную, розоватую окраску, то у старшего гриба красно-бурые, затем становятся темно-бордовыми.
Где выращивают шампиньоны
Для выращивания шампиньонов на дачном участке можно использовать:
- грядки и траншеи, вырытые в саду — летом,
- подвалы, теплицы, парники, землянки, сараи — в холодное время года.
Идеальными условиями можно считать помещения с влажностью воздуха около 85-90% и температурой выше 12°С, предпочтительно в пределах от 13 до 30°С. Относительно освещенности следует отметить, что шампиньоны не непривередлив в этом, хороший урожай можно получить, выращивая грибы в темном помещении.
Подготовка субстрата
Основное внимание следует уделить приготовлению питательной среды, т.е. субстрата. Компост готовят путем смешивания подстилки из соломы со свежим конским навозом. Часто используют солому, полученную из озимых злаков со смесью конского и коровьего навоза. Но при необходимости с успехом используют также свиной или овечий навоз или куриный помет, солому заменяют измельченными стеблями кукурузы или опавшими с деревьев листьями.
Специалисты предупреждают: ни в коем случае нельзя использовать гнилую солому и перепревший навоз!
Для улучшения качества субстрата добавьте в него:
- сульфат аммония или мочевину,
- алебастр, гипс или мел в качестве минеральных добавок.
Запас навоза или куриного помета, предназначенный для приготовления питательной среды, складируют на выровненной и покрытой рубероидом или забетонированной площадке, хорошо утрамбовывают, затем накрывают — возможность попадания на нее солнечных лучей или дождевой воды следует исключить. Вы также можете использовать сарай для хранения. Субстрат начинают готовить заранее, примерно за месяц до того, как нужно будет заложить его в ящики, траншеи или на грядки.
Солому в смеси с навозом компостируют, т.е. провоцируют ее разложение под действием микроорганизмов. Так как для роста грибов не требуется растение-хозяин, то выращивание грибов в домашних условиях возможно только при наличии в грибном компосте достаточного количества:
- азотистых соединений, полученных из навоза,
- углерод, который содержит большое количество пшеничной и ржаной соломы,
- кальций, который содержится в меловой добавке.
Кроме того, качество компоста повышается за счет добавления комплексных минеральных удобрений и мясокостной муки. Структурированию компостной массы и предотвращению ее слеживания способствует добавление гипса.
Успешное выращивание шампиньонов во многом зависит от того, по какому рецепту и насколько точно в соответствии с ним приготовлена компостная масса. У опытных грибоводов есть свои проверенные временем рецепты субстрата высочайшего качества. Для начинающих любителей вендоров можно использовать следующие формулы: к 12 кг свежей пшеничной соломы добавить гипс или мел в количестве 1 кг, сульфат аммония 25 г, 8 кг свежего коровьего или конского навоза или куриного помета. В зависимости от вида навоза подготовка субстрата займет от 23 до 26 дней.
Если грибы выращиваются круглый год, то вам потребуется подготовить помещение с температурой выше +10 градусов — это оптимальная температура для приготовления субстрата. Если грибы планируется выращивать в летне-осенний период, то достаточно будет влагонепроницаемого навеса над бетонным или заасфальтированным участком – масса не должна иметь контакта с землей.
Технология приготовления компостной массы следующая:
- солома измельчается и увлажняется,
- через двое суток укладывают слоями, чередуя слой соломы и слой навоза,
- по мере укладки солому и навоз увлажняют водой, с предварительно разведенными минеральными удобрениями.
Оптимальный размер кучи 1,5 м в высоту и столько же в ширину. При формировании вороха следует помнить, что он должен содержать не менее 100 кг соломы – при меньшем количестве соломы брожение может замедлиться или вообще не начаться – температура нагрева будет слишком низкой. Чем больше одновременно готовится субстрата в куче, тем выше будет его качество и тем больше мицелия можно будет получить.
Резку кучи нужно будет сделать через 5-7 дней; при ее выполнении потребуется дополнительное увлажнение каждого слоя. Пересечение осуществляется таким образом, что участки, расположенные снаружи, перемещаются внутрь воротника, а внутренние — наружу. Во время приготовления одной порции рекомендуется выполнять подсечку 4 раза – каждый из них приведет к выравниванию времени, необходимого для завершения процесса – дело в том, что на разной глубине он происходит по-разному. Увлажнение производят ежедневно, но нельзя давать воды больше, чем может вместить сформированная куча.
Обычно готовность определяют по исчезновению запаха аммиака и приобретению темной массы коричневого цвета. Как правило, это происходит на третьи сутки после последнего прерывания кучи. Теперь можно формировать компостные грядки, слоем не менее 10 см, для посадки мицелия, либо укладывать компост в специальные емкости или полиэтиленовые мешки слоем 20 см.
Как сажать грибной мицелий
Опытные грибоводы рекомендуют покупать мицелий у известных производителей — если при его производстве были нарушены технологии, или его хранение и хранение производилось неправильно, то очень вероятно, что нитевидные образования, называемые гифами , погибли — в этом случае роста мицелия не произойдет. Наилучший вариант – вегетативное размножение шампиньонов, когда высевают грибницу, полученную в лабораторных условиях. Чаще всего для посева мицелия используют помещения с постоянно повышенной влажностью и стабильной температурой, например, подвалы. Если грибницу приобрести в виде компостных блоков, то самостоятельно готовить компост не нужно.
Для посева мицелия подходит только остывший компост — для снижения температуры его раскладывают тонким слоем и ждут, пока он опустится ниже +25 градусов. Это условие рекомендуется выдержать – иначе последующее повышение температуры после посева приведет к торможению развития мицелия или его гибели.
Посев производится по следующим нормам: на 1 тонну компоста потребуется 6 кг или 10 литров зернового мицелия. Если вы выращиваете грибы для собственного потребления, в небольших количествах, то можно ориентироваться на следующие нормы: одна двухсотграммовая упаковка мицелия на 40 кг субстрата. Сейте его в подготовленные лунки, имеющие глубину около 8 см и расположенные с шагом не менее 15 см между рядами и лунками в самом ряду. Соседние ряды должны иметь отверстия в шахматном порядке. Посев можно производить вручную или с помощью специальной фрезы и прикатывающего устройства.
Для поддержания стабильной влажности субстрат после посева мицелия укрывают соломенной подстилкой или мешковиной. Для профилактики заболеваний мицелия рекомендуется каждый третий день обрабатывать его 2% раствором формалина.
В случае выращивания по безукрывной технологии увлажняют воздух путем полива пола и стен — попадание влаги на компост может вызвать мицелиальную болезнь. Лучшая температура для роста мицелия +23 С, при этом температура субстрата должна быть в пределах 24-25 градусов.
Для роста мицелия в оптимальных температурных условиях требуется 10-12 дней. В этот период в субстрате появится большое количество тонких белых гиф. Если нити станут видны на поверхности, их нужно засыпать слоем торфа, смешанного с небольшим количеством мела. Рекомендуется придерживаться такой пропорции: на 6 частей торфа взять 1 часть мела и 3 части доломитовой крошки. Толщина рассыпанного слоя должна быть около 3-4 см.
Через 4-5 дней после данной процедуры рекомендуется снизить температуру в помещении до +17С. Также следует начать поливать верхний слой компоста из лейки. Количество воды не должно быть большим – она должна только увлажнять верхний слой, не заходя в слой компоста.
Очень важно, чтобы при посеве мицелия и в процессе выращивания был установлен приток воздуха в помещение — если содержание углекислого газа в воздухе превышает норму, рост грибов замедлится. Влажность на протяжении всего процесса должна поддерживаться на уровне 60-70%. Плодоношение грибов начнется примерно на двадцатый-двадцать пятый день после посадки мицелия. Плодоношение происходит дружно, перерывы между его пиками могут составлять 3-5 дней. Продолжительность периода от 50 до 60 дней.
Успешное выращивание шампиньонов заканчивается сбором урожая, его проводят вручную, как бы выкручивая гриб из мицелия. Желательно, чтобы температура воздуха в период сбора урожая была от +12 до +18 С. Чтобы на шляпках грибов не появлялись пятнышки, перед началом работ помещение хорошо проветривают. Опытные грибники определяют наилучшее время для сбора урожая, наблюдая за пленкой, соединяющей шляпку шампиньона со ножкой – она должна хорошо растягиваться, но допускать ее разрыва нежелательно. После сбора грибы перебирают, откладывая поврежденные и перезревшие экземпляры.
Собирать через день или ежедневно. Когда с субстратом закончится плодоношение, можно будет удобрить почву на грядках.
Как выращивать грибы в саду
Для выращивания грибов можно использовать и обычные грядки под открытым небом. Этот способ более экономичен, он не требует больших денежных затрат. Основная задача — правильное приготовление компоста. Для его приготовления можно использовать конский навоз или куриный. В процессе его приготовления, а длится он около месяца, вам понадобится:
- смешать навоз, залить горячим раствором мочевины и утрамбовать,
- через 10 дней встряхнуть кучу, добавить мел и сформировать новую кучу, уже менее плотную,
- через следующие 10 дней внесите суперфосфат, снова затяните и подождите, пока субстрат не достигнет рассыпчатого состояния и не станет коричневым.
На грядку следует выложить слой субстрата толщиной до 35 см, мицелий можно высаживать при температуре компоста около +23+25С, при этом температура воздуха должна быть не ниже +20С. размеры мицелия для посадки в одну лунку должны быть размером с куриное яйцо, оптимальная глубина лунки 5 см. После посадки лунки засыпают субстратом, поливают, накрывают слоем пленки или газет – для сохранения влаги в почве.
Через 20 дней при появлении мицелия укрытие снимают, грядку засыпают слоем торфа, перемешанного с дерновой землей. Плодоношение в открытом грунте длится два месяца, сбор урожая должен быть своевременным – иначе грибница будет сильно истощена. Полив участка следует проводить два раза в неделю подогретой водой из лейки.
Выращивание грибов в частном домовладении, на дачах и даже в квартирах сегодня становится модным. Во-первых, в магазине грибная продукция не продается по низкой цене. Во-вторых, домашний гриб, выращенный без применения неизвестных химикатов, экологически чист и безопасен для употребления. В-третьих, грибоводство можно сделать прибыльным бизнесом или, по крайней мере, хорошим источником дополнительного дохода. В-четвертых, это очень интересное и увлекательное хобби. Возьмите субстрат, поместите в него мицелий, создайте условия. И он начинает расти «как грибы».
Нужно хорошенько подумать и взвесить свое желание и возможности на двух весах. Если они находятся примерно на одном уровне, риск стоит того. Информация для новичков: выращивание шампиньонов в домашних условиях более трудоемкий процесс, чем выращивание вешенки. Но менее долгосрочный и более эффективный, чем выращивание белых грибов.
Потребуются определенные затраты на закупку материалов, обустройство помещения, а также терпение и определенные навыки. При условии, что у вас уже есть подходящее помещение и вам нужно лишь создать в нем благоприятные условия.
Помещение
В помещении должно быть умеренно прохладно, например, в подвале или подвале. Если ни того, ни другого нет, то сложно что-либо посоветовать. Возможно, подойдет гараж или теплица (в холодное время года). Весной и в начале лета, до наступления сильной жары, грибы можно выращивать вообще без помещения. Главное, чтобы температура воздуха не была выше +20°С. В помещении, в случае круглогодичного выращивания, должна постоянно поддерживаться температура в пределах +12°С…18°С, а влажность должна быть в пределах 65-85%.
Субстрат
Важнейшим пунктом в списке обязательных условий успешного выращивания шампиньонов является субстрат (или, как его еще называют по составу, компост). Следующий состав общепризнан как плодотворный вариант компоста.
- Конский или коровий навоз (или свиной или птичий помет, который можно брать, но не желательно).
- Алебастровая мука.
Табл. Пропорции компонентов для приготовления компоста из коровяка или конского навоза.
Компонент | Изображение | Количество (кг) |
---|---|---|
10 | ||
5 | ||
0,2 | ||
0,2 | ||
0,7 | ||
0,5 |
Таблица. Соотношение компонентов для компостирования птичьего помета.
Компонент | Изображение | Количество (кг) |
---|---|---|
10 | ||
3 | ||
0,2 | ||
0,7 | ||
0,5 |
Кстати! Для покрытия грибным компостом площади одного размера квадратный метр потребуется компост, приготовленный из 40 кг соломенной основы (остальные компоненты согласно пропорциям).
Видео — Как обеззаразить грибной субстрат
Как приготовить компост
Эту процедуру лучше проводить на воздухе или, в крайнем случае, в регулярно проветриваемом помещении. По мере созревания компоста в куче, где солома пересыпается навозом и поливается водой, температура может повышаться до +70˚С. Происходит интенсивный выброс в атмосферу углекислого газа, паров воды и аммиака. Конечно, человек не должен долго дышать этой смесью.
Место для компоста хорошо поставить на солнце (чем выше температура внутри этой «слоеной лепешки», тем быстрее и лучше созреет компост). Но стоит обеспечить укрытие от дождей, так как сильный дождь может вымыть из компоста все полезные компоненты, необходимые для роста будущих грибов.
Совет! Если нет возможности защитить компостную кучу навесом от атмосферных осадков, перед дождем накройте ее рубероидом или плотной пленкой. Обязательно приподнимите пленку с боков, оставив бока открытыми.
Солома для субстрата должна быть свежей, сухой, без плесени и других дефектов. Перед началом укладки солому замачивают в большой емкости с водой на сутки. Если такого резервуара нет, расстелите солому на полиэтилене и обильно поливайте несколько раз в день, не допуская пересыхания.
Укладка компостной кучи
Подготовленную таким образом солому и навоз начинают укладывать слоями.
Первый слой — солома. Затем — навоз или помет.
Каждый слой соломы посыпают аммиачной селитрой, мочевиной в пропорциях, указанных в таблице.
Каждый слой соломы обильно поливают водой.
Всего должно быть не менее 3-4 слоев соломы и соответственно столько же навоза.
Нужно закончить кладку соломой.
Еще раз полейте водой, чтобы содержание влаги в компостной куче оставалось постоянным.
Высота кучи должна быть не менее одного метра. Длина и ширина произвольные.
Подготовка компоста к выращиванию
шампиньонов
Уже неделю многослойная конструкция греется на солнышке. Затем наступает момент первой встряски. Процедуру проводят вилами. Встряхнуть компостную кучу непросто. Но пренебрегать ими нельзя, так как для скорейшего компостирования внутрь необходимо обеспечить доступ кислорода.
При первом встряхивании добавляется гипс. Это улучшит структуру компоста.
Вторую встряску проводят, не дожидаясь следующей недели, через 3-4 дня после первой. На этот раз добавляют суперфосфат и мел.
Важно! Если куча слегка подсохла на солнце, ее обильно поливают водой. Пересушивать компост нельзя, прекратится его образование.
Третье и четвертое встряхивание проводят через четыре дня подряд. Через три недели компостная куча потеряет резкий аммиачный запах и приобретет приятный шоколадный цвет. Солома в компосте станет мягкой и порвется пальцами.
Качественный компостный субстрат, полностью готовый к использованию, не липнет к ладони, подпрыгивает в кулаке при сжатии, оставляет на коже влажный, но не грязный след.
Совет! Если вы переувлажнили кучу, и влага буквально вытекает из компоста при сжатии, его следует разложить насухо (но не высушить, а только уменьшить влажность до 60%), добавив половинную норму мела.
Готовый субстрат засыпается в стеллажи, ящики или другие емкости, где будут выращиваться грибы. Перед внесением мицелия необходимо снизить температуру субстрата.
Процесс компостирования проращивания
Если планируется выращивание грибов в специально отведенном для этого предприятия помещении, например, на земляном полу погреба, компост насыпают прямо на пол, слоем 70 см. , образуя грядки площадью ½ м² или 75х75 см.
- Если в подвале у вас оборудованы стеллажи, на которых будут аккуратно расти будущие грибные культуры, их необходимо оборудовать бортиками, и тогда компост можно закладывать прямо на стеллажи, слоем 45 см.
- Если выращивание предполагается в ящиках, которые можно штабелировать в том же подвале или погребе (высота штабеля не более двух метров), т.к. грибам для развития не нужен свет, компост засыпают в ящики. Слой засыпки — 25 сантиметров
- При выращивании грибов в открытом или тепличном грунте компост трамбуют прямо на поверхность земли, на высоту 25-30 см. Начало укладки — ранней весной, когда оттает земля. Над открытой грядой делают навесы для защиты от осадков и слишком интенсивного для тенелюбивых грибов солнечного света.
- Компост хорошо утрамбовывается вручную, поверхность тщательно выравнивается.
Мицелий
После подготовительных работ наступает самый ответственный момент – посадка мицелия. Грибной мицелий можно высаживать при температуре почвы не выше +28°С на глубину 5 см. Нужно проверить температуру термометром. Это важно, потому что превышение даже двух градусов убьет мицелий.
Посадочный материал для выращивания шампиньонов, как и других культурных грибов, представляет собой стерильный мицелий, который выращивают в специальных лабораториях. Шампиньоны для выращивания в культуре отобраны двух сортов:
- двусторонний белый;
- двуугольный коричневый.
Существенных различий во вкусе и пищевой ценности нет. Отличие только в цвете гриба, судя по названию, белый или коричневый. Продам мицелий или мицелий в мешках или банках. Фасовка обычно 1-2 кг. Мицелий обоих сортов выращивают двумя способами — на навозе и на злаках.
Первый, навозный мицелий, понадобится для посадки 500 г на м² площади. Зерно — не менее 100 г.
Посадочный мицелий
Навозный мицелий представляет собой достаточно монолитный комок, который перед посадкой необходимо разделить вручную на мелкие кусочки, размером с половинку спичечного коробка.
- Подготовленный таким образом мицелий выкладывают на большой поднос в один слой. В земле часть верхнего слоя приподнимают клиновидным колышком, чтобы можно было уложить туда кусочек мицелия.
- Посадка осуществляется в шахматном порядке с расстоянием между ячейками 20 см.
- Часть мицелия засыпают субстратом толщиной не более 3 см.
Зерновой мицелий – это обычное зерно, на котором высеяны споры гриба. Его сеют так же, как и любые злаки.
- С гряды или ящика снимается верхний слой компоста шириной 3 см.
- «Грибные зерна» хаотично разбросаны по поверхности.
- Компост пересыпается обратно и слегка утрамбовывается, чтобы между ним и зернами не было пустот.
Кстати! Мицелий дикорастущих грибов также подходит для выращивания домашних шампиньонов. Если вы нашли место, где растут грибы, присмотритесь к почве. Земля, пронизанная паутиной беловато-серых грибных спор, — хорошая отправная точка для вашей грибной плантации.
Уход за плантациями шампиньонов
После высадки в помещении поддерживается высокая температура. Это обязательное условие – прорастание мицелия не начнется при температуре ниже +24°С и выше +26°С. В это время, на начальной фазе роста мицелия, не стоит ожидать немедленных «всходов». Шампиньоны — это не овощи. Они углубляются в почву, закрепляясь и формируя будущий урожай. При низких температурах рост недостаточный, при высоких — слабое формирование плодового тела.
Влажность компоста должна постоянно поддерживаться в пределах 55-60%. Как только она подсыхает, грибница «замерзает» и перестает расти. Компост увлажняют поверхностно, из распылителя, чтобы вода не залила мицелий, иначе он заплесневеет и погибнет
На врастание вглубь мицелия уйдет 12 дней. После этого температура в помещении обязательно снизится. Либо выключается отопление, либо открываются фрамуги и вентиляционные отверстия — все способы хороши для снижения температуры до +18°С…20°С.
К этому времени необходимо подготовить грунт для обратной засыпки. Вверх мицелий будет расти уже не на компосте, а на питательной почве следующего состава:
- дерновая земля;
- суглинок;
- супесь;
- торфяной мелкоструктурный грунт.
Подойдет любой из перечисленных структурных типов. Главное, чтобы почва не была тяжелой. Для придания «воздушности» и обеспечения проникновения воздуха к спорам гриба почву просеивают на крупном сите.
Перед засыпкой грунт умеренно увлажняют. И засыпать их слоем компоста 3-4 см.
Поддержание температуры в заданных пределах. — +16°С…18°С, плюс-минус еще два допустимых градуса.
Поддержание влажности в пределах 65-85% (воздуха) и не выше 60% — земляного слоя.
Ежедневное интенсивное проветривание помещения для удаления накопившегося углекислого газа.
Собрать первые домашние грибы с собственной плантации можно уже на 35-40-й день. Один цикл плодоношения длится около двух месяцев.
Несмотря на все кажущиеся трудности и условности, процесс выращивания, начиная с момента приготовления компоста, занимает не более четырех месяцев. За два месяца плодоношения урожай можно собрать 6-7 раз. С метра квадратной гряды собирают от 5 до 10 кг грибов. Следующий урожай созревает через 5 дней.
Важно! Грибы необходимо собирать на стадии, когда пленка между ножкой и шляпкой не повреждена и плотно их соединяет. Вскрытые грибы с потемневшими (у белых сортов) пластинками и поврежденной пленкой, остатки которой видны только на ножке, лучше не есть
Шампиньоны не разрезаются ножом при сборе. Грибы закручиваются плавным движением руки. Образовавшиеся после сбора лунки присыпают грунтом и слегка увлажняют.
Видео — Выращивание шампиньонов в домашних условиях (часть 1)
Видео — Выращивание шампиньонов в домашних условиях (часть 2)
Видео — Заготовка шампиньонов
Шампиньон — один из самых «удобных» грибов для выращивания в промышленных масштабах. Но шампиньоны хорошо растут не только в стационарных теплицах или специально оборудованных подвалах, их легко выращивать в открытом грунте на дачных участках и в огородах.
Эти пластинчатые грибы широко распространены на Евразийском, Африканском и Американском континентах. Шляпка гриба шаровидная, диаметром от 3 до 8 сантиметров, с белыми, желтоватыми, коричневыми чешуйками или гладкая.
Мякоть плотная, твердая, сочная, на разрезе розовая или почти красная. Пластинки вначале розовые, у зрелого гриба — ярко выраженного коричневого цвета с фиолетовым оттенком. На ноге хорошо различимая «юбочка».
Растут на полях, лугах, в лесах. Иногда на шампиньоны можно наткнуться даже на городских площадях и пустырях.
Благодаря сбалансированному содержанию белков, углеводов, жиров, воды, микроэлементов (Fe Zn, Mg, K, P), витаминов (B, D, E), пантотеновой кислоты, низкой калорийности (22 Ккал) грибы являются широко используется в диетическом питании.
Полезны для диабетиков, людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой, нервной и системы кровообращения.
На протяжении сотен лет шампиньоны выращивают в специально оборудованных погребах и теплицах. В середине прошлого века была разработана и распространена технология выращивания грибов в открытом грунте. Это позволяло получать хорошие урожаи грибов для приусадебных участков, на дачах.
На даче можно выращивать три вида шампиньонов:
- Agaricus bisporus коричневый;
- Agaricus bisporus белый;
- Крем Agaricus bisporus.
Подготовка посадочного материала
Чтобы ответить на вопрос, как вырастить шампиньоны на даче, в первую очередь необходимо разобраться с посадочным материалом.
Приготовление мицелия дело хлопотное, требующее сноровки, тщательной стерилизации тары и специального оборудования. В домашних условиях можно приготовить грибницу зерновую, грибницу на агаре, картофель.
Для изготовления зернового мицелия:
- 1. Собрать в поле или в лесу перезревшие крупные грибы.
- 2. Стерильным ножом (прокаленным или протертым спиртом) аккуратно отрезать от гриба кусочек около 2 мм. Это будет материал для последующего проращивания. Можно использовать готовый мицелий на палочках.
- 3. Насыпьте в кастрюлю овсяные хлопья или пшеницу. Влейте воду так, чтобы она немного покрывала зерна. Для обеззараживания зерна перекись водорода добавляют из расчета стакан на ведро воды. Варить 40-45 минут.
- 4. Вода слита. Зерно высыпается на мелкоячеистую решетку, закрепленную на деревянном ящике. На конструкцию направляется поток воздуха. Чтобы зерно полностью просохло, его обрезают гипсовым или меловым порошком.
- 5. Высушенное зерно рассыпают в стерилизованные литровые банки. Во избежание попадания нежелательных веществ работают в стерильных медицинских перчатках, обрабатывают руки спиртом или 1-3% раствором перекиси водорода.
- 6. Для окончательной дезинфекции зерно около часа выдерживают под кварцевой или специальной бактерицидной лампой.
- 7. Банки закатывают стерилизованными крышками с небольшими отверстиями, сделанными для иглы шприца.
- 8. Налейте воду в большую кастрюлю. Установить банки. Накройте кастрюлю крышкой или фольгой. При кипячении вода не должна заливать крышки. Они должны оставаться сухими. Банки залить кипятком на час.
- 9. Самый ответственный момент — перевалка исходного мицелия в банки. Она должна проводиться в условиях абсолютной чистоты. Установить бактерицидные лампы или спиртовки, над которыми осуществляется перенос. Либо используют специальную конструкцию: герметичный ящик, оснащенный стеклянной крышкой, бактерицидной и бытовой лампочкой, резиновым рукавом на резинке. Прокаленным или протертым спиртом пинцетом переносят кусочек мицелия на зерно.
- 10. Чехлы аккуратно протираем спиртом, не касаясь отверстий. На лунку накладывают стерильный бинт или вату, а обработанную изнутри спиртом полиэтиленовую повязку, пленку.
- 11. Банки переносят в темное помещение и хранят при температуре +17-23ºС.
Опытные грибники поступают более чем простым способом… Червивые и перезревшие грибы, мусор, обрезки, оставшиеся после очистки, складывают в стерилизованные банки, заливают теплой водой и оставляют в помещении с комнатной температурой на 3-4 дня. Полученную жидкость выливают на подготовленные компостные грядки. Однако этот метод требует постоянного повторения в течение нескольких грибных сезонов и не гарантирует выживания мицелия.
Безопаснее использовать промышленный посадочный материал, хотя это и удорожает урожай.
Выбор места и перекопка грядки
Выращивание шампиньонов на даче требует правильного выбора места. Для сада подойдет затененный участок с северной стороны, без сквозняков. Идеально близко к стене здания или под навесом. Они защитят грибницу от прямых солнечных лучей и дождя.
Для грядки выкапываются траншеи длиной и шириной около метра, глубиной 25-30 см. Подготовленные канавы заполняют заранее приготовленным компостом.
Для компостирования:
- 1. Конский навоз или куриный помет взбалтывают, разбивая комки. Добавляют солому, вес которой примерно равен весу навоза. Поставили в яму. Пролить горячим водным раствором мочевины. Конденсат. Накройте непрозрачным материалом.
- 2. Через 10-12 дней добавить суперфосфат, перемешать, уплотнить, закрыть. Оставить до полного созревания. Созревший компост приобретает светло-коричневый цвет и становится рассыпчатым.
Посадка и уход
Высаживать шампиньоны можно при дневной температуре воздуха +20ºС, температуре почвы 23-25ºС.
Для посадки грибов подготовьте лунки глубиной около 5 см. В лунки раскладывают кусочки мицелия размером 5-7 см, присыпают компостной смесью, заливают теплой водой, накрывают пленкой, укрывным материалом, газетами, тканью.
Шампиньоны относятся к пластинчатым грибам семейства Шампиньонные. В дикой природе они растут в лесах, на лугах, в степях и даже пустынях.
Общее представление о шампиньоне двухпоровом
Среди более чем двухсот представителей этих грибов есть ядовитые и несъедобные. К ним относятся:
- шампиньон калифорнийский
- шампиньон желтеющий
- шампиньон чешуйчатый
- шампиньон карболовый
В пищу употребляют следующие виды шампиньонов:
- крупноспоровые
- садовые
- двугорлые
- белые
- полевой
- двухконтурный
Двупористые и двукольцевые грибы выращивают в промышленных масштабах. Для выращивания этих грибов необходимо соблюдать ряд особых условий. А как выращивать грибы на даче летом, чтобы обеспечить семью вкусными и безопасными грибами?
Существует три вида шампиньонов двухстебельных:
- кремовый
- коричневый
- белый
Шляпка этих грибов диаметром от 2 до 8 см, ножка толстая, высотой до 8 — 10 см. На нем всегда видны остатки воротника, опоясывающего ножку гриба. Пластинки бледно-розовые или светло-коричневые.
Выбор в пользу шампиньона двудольного для выращивания в культуре сделан потому, что его мицелий лучше всего приживается на искусственном субстрате и дает хороший урожай плодовых тел. Кроме того, у этого вида отличные вкусовые качества, он абсолютно безопасен. История выращивания грибов известна давно, во Франции она насчитывает несколько столетий. При правильном выращивании шампиньонов можно добиться урожайности более 10 – 12 кг с кв. метра.
В России, где традиционно отдавали предпочтение заготовленным грибам из дикой природы, попытки выращивания шампиньонов в фермерских хозяйствах стали предприниматься только в конце 18 — начале 19 веков.
Важным моментом при выращивании грибов является получение стерильного мицелия. Для промышленного производства его получают в лабораторных условиях, а где взять мицелий для выращивания грибов на даче?
Гриб грибной
Для выращивания грибов на дачном участке в первую очередь необходим посадочный материал — грибница или грибница.
Самый простой способ добыть грибы для грибов — это найти место, где они растут наиболее густо. Чаще всего они селятся на хорошо удобренных землях. Осенью необходимо снять с этого места слой почвы, на котором будут хорошо видны нити гиф.
Оптимальный размер одного слоя 40 см на 40 см и толщиной до 20 см. Хранить снятые слои до весны можно либо в погребе, либо на чердаке загородного дома. Важно поддерживать низкую температуру достаточно и избегайте избыточной влаги. Заготовка дикого мицелия — наиболее простой и достаточно эффективный способ получения посадочного материала. Все остальные способы довольно трудоемки, требуют специальных помещений или теплиц, определенных навыков. Также можно приобрести готовый посадочный материал в специальных магазинах.
Выращивание грибов из мицелия на участке
Навоз понадобится для создания грядки для шампиньонов. Если есть возможность, лучше приготовить конский навоз, но подойдет и навоз крупного рогатого скота.
Для грядки для посадки грибов смешиваются следующие компоненты:
- навоз, 250 кг
- гипс, 5 кг
- известь (мел), 5 кг
- мочевина, 1 кг 1 солома,
Если нет возможности использовать, можно использовать кукурузную ботву или сухие листья. Полученную смесь разложите слоем в 20 см и оставьте дозревать на две недели. Каждые три-четыре дня насыпанный слой аккуратно перемешивают и рыхлят.
Перед посадкой грибницы почву хорошо увлажняют. Посадку проводят в шахматном порядке, приподняв верхний слой толщиной 3 см и поместив туда кусочки подготовленного грунта с мицелием, прикрыв сверху приподнятым грунтом. В нем следует сделать отверстие толщиной в палец, чтобы в него поступал воздух и влага. Оставьте расстояние между отверстиями 20 – 25 см.
Через две недели грибница должна укорениться, об этом будет свидетельствовать белый налет под слоем грунта в местах посадки. При слабом росте мицелия грядка должна быть
увлажняют. Увлажнение осуществляется из ручного распылителя.
Еще через 14 дней на поверхности появится белый налет, его присыпают рыхлым слоем хорошей садовой земли. Первые плодовые тела должны появиться через три-четыре дня. Чтобы вырастить шампиньоны на дачу из покупного мицелия, идут в соответствии с инструкцией или используют метод для дикого мицелия.
Шампиньоны лучше всего плодоносят в тени. Поэтому грядки для них целесообразно устраивать на участках, где есть тень от растений или построек.
В общем по сезону шампиньоны. Если нет возможности купить готовый мицелий или приготовить дикий мицелий, то можно попробовать вырастить грибы самым простым способом.
Простой способ выращивания грибов на даче
Попробуйте найти место, где грибы растут в естественной среде. Соберите самые зрелые грибы, не срезая их, а выкручивая из земли так, чтобы на ножках осталось немного мицелия и земли.
Выкопать на участке траншею глубиной 20-30 см. Заполните его навозом, смешанным с соломой. Сверху насыпать лесную или садовую землю слоем 5-6 см. Все увлажнить. Собранные грибы измельчить ножом и выложить на подготовленную поверхность. Засыпьте все слоем земли в три сантиметра. Первые грибы должны появиться через четыре недели. Время от времени можно оставлять часть грибов и обрабатывать их так же, как и при первой посадке.
Подобным образом можно выращивать многие лесные грибы.
Сегодня в продаже можно без проблем и по очень доступной цене купить свежие шампиньоны, но выращенные на даче своими руками, они намного вкуснее и, главное, безопаснее.
Познавательное видео о выращивании грибов в домашних условиях:
Выращиваем грибы на даче
Четыре причины, почему они предпочитают грибы, выращенные на дачном участке:
- Экологическая чистота;
- Отсутствие конкуренции с другими грибниками;
- Грибы на приусадебном участке устойчивы к болезням, улучшают экологию участка;
- Результат почти не зависит от погоды.
Грибы высаживают с конца мая по сентябрь. Посадочный материал получают тремя способами: пересадкой мицелия, высадкой мицелия, рассадой грибов (шляпками).
Как правильно пересадить мицелий
Грибницу аккуратно выкапывают в лесу. Метод абсолютно нелегальный и мы его не рекомендуем. За исключением случаев, когда ведется рубка.
Для посадки грибов выберите затененное место под лиственным или хвойным деревом. Вокруг ствола на расстоянии 20-30 см снимается верхний слой земли на глубину штыка лопаты. На дно укладывают компост из листьев и древесной пыли. Компост проливается водой, засыпается слоем земли. Разложить грибницу, полить и укрыть опавшей листвой.
Первые две недели и в сухую погоду грибницу поливают каждый день. Для полива используйте шланг с насадкой-распылителем или лейку с разветвителем. Затем полив в зависимости от погодных условий можно сократить, но для роста мицелия в среднем необходимо не менее 1 стандартного ведра воды на лунку в неделю.
Посадка грибов с мицелием
Этот способ более надежен. Покупайте мицелий в специализированных магазинах. К субстрату прилагается пошаговая инструкция с подробными пояснениями, куда и как сажать грибницу и как за ней ухаживать. Если все сделать правильно, грибы появятся на следующий год.
Однако перед покупкой не поленитесь все прочитать, а то наша знакомая дала нам свою покупку — у нее на сайте нет ни взрослой сосны, ни ели, она еще успела купить грибной мицелий.
А вообще то, что мы называем грибом, это всего лишь плодовое тело колоссального организма. Сам мицелий находится под землей и представляет собой гораздо более крупный и невидимый организм, состоящий из гиф — невероятно длинных и хрупких клеток, похожих на корни. Переплетаясь, гифы образуют мицелий. Известны случаи, когда огромный развитый мицелий жил и развивался под землей в течение 40 лет, не образуя плодовых тел. Есть предположение, что, вступая в симбиоз с высшими растениями, грибнице нечего выбрасывать плодовое тело на поверхность — она обеспечена достаточным питанием и хорошо себя чувствует. Плодовое тело нужно только для размножения, когда грибнице тяжело живется и нужно сменить место жительства.
В отличие от растений, грибы не могут самостоятельно преобразовывать солнечную энергию в пищу, они лишены хлорофилла. Поэтому большинство съедобных грибов получают энергию одним из 2-х путей: сапрофитным (то есть разлагая отмершие растительные остатки) или микоризным (то есть проникая в корни живых растений).
К сапрофитам относятся: шампиньоны, шиитаке, вешенки. Их легче разводить на даче по сравнению с лесными грибами. Их споры вносят в подходящую мертвую органику (брёвна, органические волокна, навоз) и поддерживают тёплый и влажный режим для их прорастания.
Лесным грибам для прорастания часто требуются живые и очень старые деревья. И хотя это ясно написано на упаковках с мицелием, многие дачники этого не учитывают. И даже если грибница приживется, никто не может гарантировать получение плодовых тел на даче – грибница живет и умирает со своим симбионтом, то есть деревом. И не факт, что в их совместных планах есть желание накормить хозяина дачи его плодовыми телами (грибами).
Как получить рассаду грибов?
Для получения рассады шампиньонов шляпки измельчают и заливают водой на сутки. Землю вокруг дерева рыхлят плоскорезом, добавляя зрелый компост. Подготовленный участок поливают полученным раствором. Сверху посыпать листьями лесных деревьев.
Важно! Шляпы нельзя пересушивать или замораживать. Чтобы споры проросли, колпачки желательно использовать в течение нескольких часов.
Кстати, отходы плодовых тел с собственной плантации тоже нужно настоять и полить уже высаженную грибную грядку под деревом.
Основные правила ухода за мицелием:
- Перекопку на дачном участке не применяют (минимум 2-3 года).
- Растительные и пищевые отходы постоянно возвращаются в сад и огород.
- Почва не должна быть сухой. Место посадки грибов требует постоянного полива.
- Весной в почву вносят биостимуляторы. Они ускоряют рост грибов, укрепляют их иммунную систему, повышают урожайность и сокращают цикл выращивания. Вы можете купить добавки в магазинах, которые продают семена и сопутствующие товары.
- Грибы питаются корнями деревьев, поэтому грибницу размещают в непосредственной близости от ствола.
- Грибы сажают в вечернее время суток или в пасмурную погоду.
Опыт использования мицелия на благо высших растений
Постоянно внедряя мульчу из опилок, алтайский микробиолог А. Кузнецов применяет и активно пропагандирует агротехнику, основанную на способности грибов вступать в симбиотические отношения с высшими растениями. Он заметил, что в старых заброшенных садах есть свинки, волушки, грузди, сыроежки. В таких садах деревья и ягодники не болеют, молодые саженцы быстрее начинают плодоносить. Даже требовательные ремонтантные сорта земляники в таких условиях не нуждаются в обновлении плантации каждые 4 года:
Если создать соответствующие условия, то культурные растения даже не отращивают собственные питательные корни, а используют для питья и питания внешнюю грибную микоризу (грибной корень). Микориза для садовых растений хороша еще и тем, что является многолетней и помимо пищи и воды дает растениям ценные ферменты, гормоны, иммуностимуляторы и даже поддерживает своеобразную информационную связь между растениями.
В сети много публикаций Александра Ивановича, есть и форум, где он вживую дает разъяснения и рекомендации по агротехнике грибов, поливу, черенкованию, проверенные сорта плодово-ягодных культур вашего питомника. Предыдущие 2 фото оттуда. Так что же это дельный совет Задумчивый край Торговца, не поленитесь полистать его материалы, прежде чем выращивать грибы на даче.
Что еще добавить увлеченным грибникам и дачникам? Да, в крупных мегаполисах есть такие варианты, когда микориза грибов продается сразу с растением-симбионтом, их проще всего выращивать на даче, сами бы с удовольствием купили такую красоту, полюбуйтесь:
Интересно, за счет из-за низкой калорийности грибов диетологи не придают им значения как важному источнику питания. В то же время грибы обеспечивают нас минералами и витаминами, а также незаменимыми аминокислотами, которые придают некоторым из них вкус, напоминающий мясо.
Выращивание грибов на даче и в саду требует определенных навыков. Для их приобретения, пожалуй, лучше начать с вешенки. Это сапрофитный гриб, не образующий микоризу и достаточно устойчивый к болезням, так что его можно выращивать даже зимой в подходящем помещении на субстрате из опилок или небольших бревен. А если цель выращивания грибов не только еда, то присмотритесь к микоризообразующим грибам для дачи.
Наверное, каждый дачник, выращивающий на своем участке разные растения, хоть раз задумывался о разведении шампиньонов. Занятие, конечно, специфическое и требует довольно больших усилий и не менее равнозначных вложений, но тем не менее оно может обеспечить не только постоянное наличие любимого продукта на столе, но и увеличить семейный бюджет.
Самостоятельное выращивание шампиньонов на своем участке
Любителей шампиньонов очень много, поэтому, исходя из покупательского спроса, вы можете составить определенный план действий по их выращиванию на дачном участке. Учитывая, что этот продукт отличается особой уникальностью и может поддаваться разным видам обработки, его самостоятельное получение — самый что ни на есть удачный вариант.
Хотя съедобные грибы и не являются привычными обитателями отечественных дач, их выращивание не является чем-то заоблачным и непонятным. Зная определенные правила по созданию надлежащих условий, уходу за ними и внесению удобрений, вы обязательно сможете получить положительный результат в виде хорошего урожая вкуснейших грибов.
Фото:
Что нужно знать при самостоятельном выращивании грибов
Прежде чем приступить непосредственно к процессу подготовки создания грибного хозяйства, необходимо хорошо изучить все тонкости и нюансы, позволяющие ориентироваться в этом кропотливом и трудное дело.
Первое, на что нужно обратить внимание, это сбор актуальной информации, которая позволит хорошо ориентироваться на каждом этапе. Для этого нужно определить:
- какие грибы будут выращиваться;
- какой климат больше подходит для этого вида;
- подходит ли почва и ее свойства для выращивания выбранного вида грибов;
- какой процент влажности почвы и воздуха следует соблюдать;
- Требует ли культура дополнительного освещения, подкормок и специальных мероприятий по уходу в процессе роста?
Здесь можно однозначно начать сбор информации. Второе, что необходимо проанализировать, — это условия, существующие в настоящее время для выращивания грибов. Хоть грибы и не самые требовательные в уходе, тем не менее соблюдение необходимых условий для их роста и развития крайне важно.
Фото:
Естественно, не нужно сразу впадать в отчаяние и думать, что хорошие условия для выращивания грибов требуют возведения определенных сооружений и конструкций. Это абсолютно не так. Достаточно всего лишь прибегнуть к одному (из нескольких) нехитрых способов, а именно переносу мицелия с места его первоначального плодоношения на свой дачный участок. То есть, не прилагая особых усилий, можно отправиться в максимально комфортное и (экологически) безопасное для роста грибов место и очень бережно позаимствовать часть мицелия (мицелия) у основания любого дерева, возле которых чаще всего растут грибы. Процесс разделения следует проводить максимально аккуратно, с учетом того, что полностью выкапывать грибницу нельзя, иначе не будет плодоношения ни на исходном месте в лесу, ни на самом новом месте.
После этого следует быстро и осторожно переместить мицелий на место, где он будет находиться в дальнейшем. Новый участок, в свою очередь, также необходимо подготовить заранее, руководствуясь вышеперечисленными правилами, являющимися основными при подготовке к новой поделке.
Какие существуют способы выращивания грибов самостоятельно на дачном участке или в помещении
Озадачившись подготовкой места для выращивания грибов, нужно уделить особое внимание его правильной организации. Первым делом готовят субстраты, которые обеспечат нормальную адаптацию мицелия к новой среде. В качестве субстрата часто используют опилки и солому. Благодаря их естественному сходству с биологической основой для мицелия процесс его адаптации происходит максимально быстро и первые результаты проделанной работы можно увидеть уже через несколько недель после непосредственного заселения.
Второй распространенный способ заселения мицелия на новом участке – это перемещение заселенного грибами дерева с места его естественного произрастания на уже имеющиеся остатки старого дерева или деревянные чурки. Стоит отметить, что дерево-донор и то, на которое будет производиться пересадка, должны быть одной породы. Под словом «переезд» подразумевается не срубание здорового дерева или его выкапывание, а снятие с него части коры или гнилой древесины, на которой находится сам мицелий. Как и первый способ, этот имеет свои особенности в уходе.
Не зная точных нюансов развития конкретных видов съедобных грибов в природных условиях, нужно быть предельно осторожным. Ведь наряду с хорошими, полезными грибами при переселении грибницы можно вырастить не то что некачественные грибы, а даже ядовитые! Поэтому опять же следует помнить об основных правилах ознакомления с тонкостями создания грибного бизнеса.
Фото:
Идем дальше, третий путь. Не самый сложный в реализации, но, вероятно, требующий больше усилий, чем предыдущие. Для него необходимо высушить шляпки нужных грибов, и, подготовив участок почвы для заселения мицелием, рассеять споры грибов с этих шляпок (предварительно их следует измельчить) по указанной территории. Или можно пойти другим путем, но с тем же эффектом – разрезать шляпки на несколько частей (можно на четвертинки) и оставить на несколько дней на предварительно увлажненной земле. Удалите их позже и снова увлажните почву. Результат, если он будет удачным, не заставит себя ждать, и уже через короткое время, как и в предыдущих способах, первый урожай порадует вас своим объемом.
Выращиваем лесные грибы на дачном участке
Разобравшись с основами грибного дела, можно переходить к его узким особенностям, разбирая их на отдельные технологические операции. Сначала рассмотрим вопрос, как вырастить лесные грибы на участке. Как и в общей теории, прежде чем начать выращивать лесные грибы на обычном участке, необходимо придерживаться основных правил, регламентирующих последовательные действия в этом вопросе:
- на участке, где будет осуществляться процесс выращивания грибов, должны быть быть видами лесных деревьев. Это правило основано на том, что каждый вид лесных грибов приспособлен к своей родной природе, и его приспособление и последующее развитие сильно зависят от создания условий, близких к естественным;
- если на территории участка исключительно плодовые деревья или требуемого типа лесных деревьев нет вообще, то нужно создать условия искусственно или выращивать менее требовательные грибы — например, вешенки;
- если позволяет земельный участок, можно попробовать один из самых сложных вариантов реализации – посадку на территории молодых саженцев деревьев с грибницей (мицелием), взятым из леса;
- для посадки, в качестве субстрата можно использовать торф, предназначенный для выращивания комнатных растений;
- почву следует хорошо увлажнить и подкормить. Для этого нужно предварительно взрыхлить почву и хорошо полить.
Подготовив место и почву, следует заняться непосредственным выбором способа выращивания. Определившись с ним, начинается долгий процесс ухода. Почему долгосрочный? Потому что плодоношение адаптированного мицелия длится около 4-5 лет. Поэтому крайне важно соблюдать меры по качественному уходу за лесными видами грибов, которые достаточно капризны, хотя по своей природе являются дикорастущими.
Фото:
Начинающему грибнику следует помнить, что созданную грибницу необходимо систематически поливать, а на зиму укрывать опилками, соломой или сухой травой для предотвращения переохлаждения. После того, как завершился полный цикл плодоношения грибных тел, о котором мы говорили выше (4-5 лет), почву следует тщательно перекопать и очистить от старого мицелия. И процесс выращивания новых грибов можно будет начать заново. Главное, не забывать, что любую почву необходимо систематически удобрять и давать «отдыхать» от возделываемой культуры.
Как вырастить шампиньоны на даче
Шампиньоны — любимое лакомство грибников и простых потребителей. Благодаря привлекательному внешнему виду и хорошим вкусовым качествам эти грибы стали завсегдатаями праздничных столов самых разных народов.
Шампиньоны имеют несколько сортов и могут быть использованы в различных способах обработки, таких как консервирование, маринование, обжаривание, запекание и др.
Самостоятельное выращивание шампиньонов достаточно простое и трудоемкое. Все, что нужно, это свободное время, хорошее место и, в некоторых случаях, первоначальные инвестиции.
Фото:
Если у вас есть желание заняться выращиванием грибов, не стоит думать, что минимальные вложения сил и средств равнозначны хорошему урожаю. Грамотный грибник знает, что чем больше будет вложено «души» и сил, тем больше и качественнее будет урожай.
Следует сказать, что, в отличие от лесных грибов, производство шампиньонов находится на лидирующих позициях, что связано с разнообразием технологий их выращивания и неприхотливостью этого вида.
Способы выращивания шампиньонов:
- контейнер;
- полковой;
- подвал;
- грядка.
Любой из этих способов имеет свои особенности и нюансы. Каждый грибник может выбрать именно тот способ, который подходит ему по различным критериям. Мы приведем примеры, как выращивать грибы, чтобы результат был максимально положительным и плодотворным.
Фото:
Контейнерный путь
Один из самых распространенных, но и самый финансово затратный. Он основан на посадке мицелия в специально предназначенные, предварительно обработанные деревянные ящики, в которых собственно и происходит процесс его развития. Помимо того, что стоимость оборудования и материального обеспечения этого метода достаточно велика, он подходит не всем.
Полковой способ
Второй, отдельный способ — полковой. Он получил широкое распространение среди квалифицированных грибников из-за объемности урожая. Но, как и у первого способа, у него есть существенные недостатки:
- Плохая эргономика.
- Неудобство в посадке мицелия и сборе грибов.
- Трудоемкий процесс заполнения полок субстратом.
- Дорогое оборудование.
- Нужна большая площадь для расстановки стеллажей и т.п.
Следует сказать, что полковой способ организации грибницы хоть и сложен в исполнении, но гораздо практичнее и долговечнее контейнерного.
Способ захоронения
Способ захоронения, пожалуй, один из самых доступных. Суть его применения заключается в подготовке и оборудовании помещения погреба специальным настилом с последующим размещением субстрата, на котором и будет происходить весь процесс выращивания грибов. Субстрат удобряют, очищают и наполняют влагой до необходимого состояния. Затем идет стандартная процедура засевания почвы спорами грибов.
Хотя этот способ является одним из самых распространенных, он также имеет недостатки, в том числе:
- возможное неудобное расположение или устройство подвала, подвала или другого помещения;
- необходимость ручного механического формирования рядов для высадки;
- частое заражение компоста бактериальными инфекциями и др.
Грядочный способ
И, наконец, самый простой и недорогой способ выращивания шампиньонов на дачном участке – грядка. Он предусматривает не просто высадку мицелия на грядку, а непосредственное предварительное его распределение в специальные мешки.
Благодаря этой методике уровень предполагаемого заражения субстрата вредными бактериями сводится к минимуму. А в случае заболевания мицелием и поражения грибами от такого мешка можно легко избавиться.
Так же, как и у предыдущего метода, есть и отрицательные стороны, которые больше связаны с физическим изнурительным трудом. Ведь в процессе выращивания грибов этим методом нужно приложить максимум усилий и физического труда, иначе результат будет не таким положительным, как хотелось бы.
Процесс выращивания грибов на дачном участке
Независимо от того, какие грибы будут расти на территории сада, подвала или всего дачного участка, свежеиспеченный грибник должен помнить, что за ними нужен правильный грамотный уход, основа который является системным подходом к бизнесу.
Фото:
Прежде чем начать разговор о соответствующих мерах по улучшению состояния грибного «дворика», стоит пояснить, в чем заключается основной процесс закладки мицелия. И состоит он из следующих последовательных этапов:
- Компост, который будет использоваться непосредственно, должен быть хорошо подогрет и помещен в подходящее место, в зависимости от выбранного метода выращивания (грядка, ящик, стеллаж и т. д.).
- При этом главное условие – соблюдение толщины грунта – она не должна превышать 32 см.
- Соблюдая расстояние между лунками (20-25 см) и их глубину 5-7 см, образовавшийся мицелий помещают в них в виде небольшого шарика, а в случае других видов мицелия можно просто высыпать на поверхность почвы и немного присыпать ею.
- Через несколько недель после посадки мицелия это место необходимо засыпать еще одним слоем грунта (не более 2-3 см).
После выполнения всех вышеперечисленных действий, дальнейшее дело за качественным уходом, которому необходимо уделить достаточно внимания и времени для обеспечения хорошего и продуктивного результата собственной работы.
Фото:
Сам процесс ухода хоть и считается довольно значительным, но не требует сложной работы. Он основан на следующих последовательных действиях:
- Поддержание нормального уровня влажности, необходимого для качественного роста грибов. Этот уровень колеблется в пределах 60-85%. Для достижения такого результата необходимо предварительно накрыть участки с растущими грибами специальными текстильными или бумажными садовыми чехлами, которые следует систематически орошать водой, не допуская попадания влаги непосредственно на почву.
- Соблюдение температурного режима, который не должен превышать +28 градусов, а после появления первых признаков плодоношения грибницы температуру снижают до 18 градусов.
- Систематическое удобрение почвы. Процесс удобрения почвы мицелием почти аналогичен обычному удобрению любых огородных культур. В основном используют добавление торфа и плодородного субстрата.
- Вентиляция и доступ к свету. Это одни из самых важных элементов ухода за грибами. Это связано с тем, что грибы естественным образом растут на открытом воздухе, при постоянном доступе солнечного света и кислорода. Если они выращиваются не на огороде, а, например, в подвале, то грибнику нужно тщательно подготовить хорошо проветриваемое и хорошо освещенное помещение. Если изначально такого результата нельзя добиться из-за конструктивных особенностей помещения, то его необходимо заполнить специальным оборудованием, которое позволит добиться оптимального соотношения доступа света и чистого воздуха.
Соблюдая вышеперечисленные простые правила выращивания и ухода за домашними шампиньонами, можно добиться головокружительного урожая на радость себе и окружающим.
- Выбор места. Посев грибов следует проводить под деревьями, под которыми они будут образовывать грибницы. Для этого разбросайте споры под деревьями. Например, белые грибы хорошо растут под соснами, сморчки — под яблонями, подосиновики — под голубыми елями.
- Посев спор. Метод более эффективен, чем разбрасывание кусочков грибов на полянке или под деревьями. Для получения спор достаточно замочить пористую часть грибов в воде, дать настояться в течение ночи, а затем полить этой водой участки под деревьями. Уже через год можно будет наблюдать за укоренившимися мицелиями.
- Выбор деревьев с учетом приживаемости лесных грибов под ними. Для разведения мицелия достаточно одной березы и максимального пролива пространства под ней. Главное, подобрать деревья для посадки и разведения грибов, естественно подходящие для того или иного вида.
Способы размножения
Размножение грибов в саду возможно несколькими способами.
- Молодые грибы измельчить, закопать нитями мицелия ближе к корням осины или березы … Таким способом можно даже разводить белые грибы.
- Соберите в лесу в дождливую погоду молодые грибы, разложите их кучей под березой или осиной, прикрыв листвой. Если регулярно увлажнять почву, то уже через год появятся новые первые грибочки.
- Высевать грибницу из спор, добавляя в состав желатин (1 ст. л.) и пищевую муку, полив участок под деревом суспензией зрелых грибов. Через год споры прорастут, а через 2-3 года начнут плодоносить.
- Посадить несколько небольших деревьев на участке, под которым ранее росли грибы. Первый урожай можно ожидать через 2-3 года. Молодые сосны не боятся пересадки. Их можно прикопать на участке возле ягодных кустов и в дальнейшем чаще поливать. На дачном участке хорошо растут масленки, они вполне плодородны на известковых почвах в течение всего сезона, но появления первых грибов после посадки деревьев придется ждать 2-3 года.
Особенности выращивания вешенки в саду
Выращивание вешенки потребует обустройства мицелия и приобретения питательной смеси со спорами грибов — мицелия. Бороться с мицелием лучше осенью, при этом не накрывая чурбак до весны. Его необходимо смачивать и насыщать водой для лучшего размножения мицелия с наступлением весны и летнего сезона.
- Для обустройства мицелия необходимо подготовить чурки из тополя, ивы, березы диаметром 20–25 см и длиной до 150 см. Комки должны быть свежесрезанными или сухими не более 1 года. В гнилой древесине споры не образуются.
- Подкладки необходимо обработать медным купоросом(2%), дать высохнуть.
- Сделать углубления в блоке на глубину 4 см с той стороны, которая потом будет примыкать к земле, также распилить концы подкладок.
- Поместите блок в затененное место с умеренной влажностью.
- Платформу для размещения блока выкапывать не нужно, главное, чтобы он по всей длине плотно прилегал к земле.
- сначала нужно уложить слой перегноя толщиной до 5 см, затем утопить в нем чурку.
- Посыпьте чурку с боков перегноем из листьев, не закрывая сделанные надрезы.
- Середина мая — лучшее время для закладки мицелия. Срезы необходимо продезинфицировать, пролить раствором марганцовки с температурой кипения, затем промыть водой и немного подсушить.
- Посыпать блок сеном и соломой. Важно создать в срезах влажную, но теплую среду для лучшего роста мицелия. Сверху можно накрыть мешковиной, обработанной марганцовкой, затем пленкой с отверстиями, сделанными до 50 штук на 1 кв. метр для проникновения воздуха.
- В течение 2 месяцев мешковину следует регулярно опрыскивать водой, поддерживая участок вокруг блока во влажном состоянии. Через 3-4 недели нужно добавить древесную золу по окружности блока.
- Появился мицелий? Можно проверить через пару месяцев, сняв мешковину пленкой, или соломой. На срезах должен появиться белый налет. Если его нет, можно еще подождать. Главное, всегда поддерживать влажность возле блока. Во избежание повреждения мицелия блок лучше поливать отстоянной теплой водой.
- Если все сделать правильно, вскоре должны появиться вешенки, собирать которые нужно осторожно, не нанося вреда мицелию. За 1 год можно собрать до 3 урожаев грибов.
- Если на срезах нет грибов, старый мицелий необходимо удалить, продезинфицировать место, заложить новую порцию мицелия. Если урожай появился не на всех бревнах, значит, бревна из древесины стерильны, заражены плесенью. Блок необходимо сжечь, иначе он станет рассадником инфекции для других близлежащих блоков.
- Чурбак перед зимой следует укрыть опилками, хвоей, лапником. Сверху посыпать снегом. Когда сойдет снег, можно проверить состояние мицелия.
Особенности выращивания белых грибов
Для выращивания белых грибов необходимо приобрести сухой порошкообразный мицелий.
- Место для размещения выбирайте, желательно в тени, под деревьями.
- Выкопать котлован глубиной 30 см, засыпать корой и опавшими листьями, слоем до 10 см.
- Выложить слой перегноя, затем тонкий слой сухого мицелия, предварительно смешав его с сухой землей и песком.
- Засыпать огород растительными остатками, слоем до 3 см, затем слоем почвы до 5 см. Это будет мицелий.
- Полейте территорию капельным способом. Поливайте, время от времени подсушивая мицелий.
- Необязательно покупать посадочный материал, то есть мицелий в магазине. Например, подосиновики можно нарезать под березами, а с них гименофор уже слоем под шляпкой, перекрутив его через мясорубку в фарш и добавив воды в пропорции 1х2. Затем настаивайте состав до тех пор, пока мезга не всплывет, а грибница не осядет на дно. Появившуюся смесь необходимо снять ложкой, добавить воды и дождаться насыщения взвесью спор.
- Далее смешайте полученный концентрат (1 ч.л.) с желатином и крахмалом, разбавленным водой (10 литров). Поливают подготовленное дерево 1-2 раза в неделю.
- Грибницу в саду необходимо периодически поливать. Первый урожай можно будет увидеть не раньше, чем через 1 год.
- «Одомашненные» грибы необходимо периодически удобрять. Можно поливать обычной кофейной гущей для ускорения роста и защиты от нашествия моли, развития плесени. В кофейную гущу можно добавить минеральные комплексы и подкормить грибную грядку, равномерно посыпав смесью.
- Вместе с посадкой мицелия можно внести в почву гидрогель, тогда плантация не будет нуждаться в частом поливе.
Особенности выращивания опят
Технология выращивания опят достаточно проста и мало чем отличается от выращивания других распространенных грибов, создающих симбиоз с деревьями.
Процедура посадки сводится к внесению мицелия или других семян в толщу дерева и загрязнению деревянных брусков семенами.
Для этого в древесине делают надрезы на торцевой и боковой поверхностях или просверливают дрелью несколько отверстий глубиной 5–6 см и диаметром 3–5 мм, которые затем заполняют мицелием. Все надрезы и лунки, заполненные семенами, засыпают смесью земли и соломы или сухой травой.
Самый простой способ посадить опята в гнилое бревно – внести мицелий в щели или под кору. Для искусственного выращивания опят лучше всего использовать зерновой мицелий, который закупают на специализированных предприятиях и выращивают в стерильных условиях в микологических лабораториях.
Для многих этот метод может быть неприменим, но он надежен и эффективен. Способ получения хорошего урожая будет полезен только тем, у кого есть доступ к торговым точкам или фермам по выращиванию шампиньонов в искусственных условиях.
В качестве посевного материала для выращивания опят можно с успехом использовать кусочки мицелия, полученного из плодородных частей древесины, зараженных спорами гриба, пеньки, стволов упавших деревьев или использованных бревен.
Части дерева, найденные в лесу или привезенные с грибной фермы, исследуют на наличие частей хорошо развитого мицелия. Их можно узнать по белому или кремово-белому налету или нитям на поверхности, с ярко выраженным приятным грибным запахом.
Такие места тщательно вырезают или выпиливают и, разделив на мелкие кусочки, заводят в прорези или прорези на заранее подготовленных свежих чурках или бревнах.
Для ускорения развития мицелия лучше обернуть «плантацию» целлофановой пленкой. Тогда при правильном уходе урожай можно будет получить осенью.
На скорость роста грибов влияют различные факторы: климатические условия, качество мицелия, порода древесины, влажность и дневные температуры. Не ждите урожая сразу. После внесения семян первый урожай можно ожидать только в следующем году. Количество продуктивных лет может колебаться от 4 до 8 лет.
Чтобы не заражать плодовые деревья и деревянные приусадебные постройки мицелием, необходимо обеспечить изоляцию грибной фермы от садовых насаждений… Например, можно вырыть вокруг небольшую траншею и засыпать ее песком, гравием, чтобы мицелий не распространился на садовые деревья.
Пожалуй, каждого садовода-любителя заинтересует выращивание шампиньонов на даче или в саду.
Можно, конечно, пойти в магазин и купить то, что там предлагается. Но выбор грибов в продаже очень ограничен, к тому же они не всегда свежие и вкусные.
Вы можете пойти в лес и собрать грибы в их естественной среде обитания. Но найти можно только то, что растет в этом лесу, плюс успех мероприятия сильно зависит от погоды, ведь дикую грибницу, например, белый гриб в засуху никто не поливает.
Кроме того, не у всех есть поблизости лес, а большинство из них регулярно посещают деревню.
Грибное хозяйство – тема, которая с каждым годом становится все более популярной.
Каждый гриб всегда растет только при определенных условиях. Некоторые грибы, такие как сморчки или навозники, любят нагреваться. открытые участки и поляны, другие, например, белые, чаще всего растут в тени деревьев.
Большинство грибов на 90% состоят из воды (у трутовиков гораздо меньше), поэтому важнейшее условие их успешного развития – высокая влажность.
На палящем солнце любые грибы очень быстро высыхают, поэтому, как правило, для их выращивания лучше выбирать тенистое и влажное место на дачном участке или в саду.
При этом не забывайте, что грибам еще нужен свет, он задает направление роста плодовых тел. Без света они тоже растут, но хуже, неправильной формы и окраски.
Свет для развития мицелия или мицелия не нужен, поэтому маточный мицелий или разросшиеся глыбы и пеньки можно держать в полной темноте (например, в подвале).
Итак, идеальное место для посадки большинства грибов – тень деревьев в саду, северная сторона дома или сарая.
Если есть сложности с наличием таких мест, то такую площадку можно создать самостоятельно, используя затеняющую сетку, агроволокно или просто кусок шифера.
Также нужно помнить, что микоризные грибы: белые, подосиновики, рыжики, лисички и многие другие растут только в симбиозе с определенными деревьями.
Боровик никогда не вырастет под вишней, а энтолома садовая никогда не вырастет под осиной или тополем.
Для сапрофитов (вешенка, шампиньон, падь озимая, шиитаке, рейши и др.) соседство с конкретным растением не имеет значения.
Хороший урожай грибов при использовании специального раствора
Одним из способов получения семенного материала грибов является приготовление раствора спор (споровой взвеси). Для этого нужно взять грибы (лучше, если они будут слегка перезревшими), сломать шляпки и замочить их в воде на сутки.
Микоризные грибы лучше всего собирать под деревьями, под которыми их планируется выращивать в саду.
Существует также метод активации спор с помощью дрожжей. В подслащенную воду, в которой замачивают кусочки шляпок грибов, добавляют любые дрожжи, чтобы вызвать брожение.
В дальнейшем таким раствором поливают участки, перспективные для выращивания выбранного вида грибов.
Семена гриба, споры, попадают в землю с водой, где прорастают и образуют грибницу при благополучном исходе мероприятия.
Способ выращивания спорами
Грибы размножаются как вегетативно (с помощью частей мицелия или мицелия), так и половым путем: с помощью спор.
Споры грибов микроскопичны и образуются в огромных количествах; разные виды могут производить сотни миллионов или даже миллиарды спор.
Поэтому есть смысл использовать этот способ для выращивания грибов на собственном дачном участке.
Самый простой вариант — просто разбросать кусочки шляпок или кожуры интересующих грибов в подходящем месте в саду или огороде.
Споры могут быть собраны для транспортировки в другое место или хранения для будущего использования.
Для этого вскрытую шляпку гриба положите на лист бумаги или фольги и оставьте на 12-24 часа, затем снимите шляпку.
Полученный отпечаток спор необходимо высушить при комнатной температуре, затем можно сложить в пластиковый пакет для хранения.
В дальнейшем споры с листа можно соскоблить острым предметом и использовать для приготовления раствора, либо просто разбросать в подходящем месте в саду.
Отпечатки спор можно делать даже на одежде, которую использует садовник, поэтому споры будут постоянно разлетаться по всему участку.
Есть шанс, что некоторые из посеянных спор прорастут и сформируют мицелий. Чем больше шляпок или спор используется для посева, тем выше шансы, что они вырастут.
Размножение мицелием
Высокоэффективным методом является размножение грибов мицелием. В отличие от посева спор этот метод дает более предсказуемый результат.
Мицелий многих грибов теперь можно приобрести в садовых магазинах или через Интернет: вешенки, шампиньоны, шиитаке, мед зимний (фламмулина) и другие.
Для выращивания также потребуется субстрат. Шампиньоны любят компост, который делают из соломы и птичьего помета или коровьего навоза.
Процесс приготовления занимает довольно много времени. С вешенкой все намного проще: ее можно выращивать на соломе, опилках, пеньке и даже картоне.
Простой способ организации «грибной грядки» заключается в следующем.
В подходящем месте (затененном и влажном) выкапывается неглубокая (10-15 см) яма необходимой длины и ширины.
На дно кладут предварительно смоченный в воде картон, сверху насыпают слой мицелия, затем слой намоченной соломы или опилок (можно смешать эти компоненты), затем снова слой мицелия, и скоро.
Сверху при обрастании субстрата грядку можно накрыть картоном.
Уход за грибной «плантацией» заключается в периодическом дождевании, особенно в жаркое время года.
Основание всегда должно оставаться влажным, но не мокрым.
Как укореняется мицелий?
Дикорастущие сапрофитные грибы (рядовка пурпурная, вешенки, падь озимая, веселка и многие другие) можно размножать кусочками мицелия, принесенного из леса.
Необходимыми условиями для развития мицелия являются пища и вода.
Грибы, живущие на мертвой древесине, могут питаться листьями, опилками, соломой или картоном.
Найдя в лесу интересующий гриб, можно взять часть мицелия, из которого он растет, принести на участок и посадить во влажные опилки или на пропитанный картон, накрыть слоем опилок или картона .
Мицелий не должен засыхать при транспортировке из леса, поэтому его желательно сразу положить в полиэтиленовый пакет и как можно быстрее посадить.
При удачном исходе через какое-то время мицелий начнет расти на новом месте и осваивать предложенный ему субстрат.
Выращивание подберезовиков и опят
Масленок настоящий (или обыкновенный) — гриб, широко распространенный в Северном полушарии.
Предпочитает песчаные почвы и растет исключительно в симбиозе с сосной. Растет в любых сосновых насаждениях, очень любит молодые сосновые леса, поэтому при посадке или наличии сосны на дачном участке есть смысл попробовать вырастить подберезовик.
От такого соседства выиграют все: и деревья, и грибы, и дачники.
Оптимальный способ – посев спор путем полива споровой суспензией или разбрасывания кусочков шляпок зрелых грибов под соснами. Вырастить масло из мицелия или части мицелия вряд ли получится.
С выращиванием опят на дачном участке нужно быть осторожным.
Этот грибок может поражать даже молодые здоровые деревья.
В отличие от осеннего опёнка, есть безобидные собратья:
- Опёнок озимый (фламмулина),
- Опёнок летний,
- Опёнок тополевый (агроцибе).
Эти грибы являются сапрофитами и питаются только мертвой древесиной.
Вы можете выращивать их на пеньке, опилках (лиственных породах), соломе и так далее.
Проще всего размножать грибы мицелием, если есть возможность его приобрести. Для заражения конопли или бревен оптимальным выбором является мицелий на палочках.
В разрезе бревна (желательно использовать лиственные деревья, древесина должна быть свежей и чистой, без гнили и гнили) просверливаются отверстия подходящего диаметра в шахматном порядке.
Как правило, для стандартных грибовидных палочек на мебельных дюбелях подходит сверло 9 мм.
В отверстия вставляют палочки с мицелием и замазывают пластилином или мягкой глиной.
Садовый вар использовать нежелательно, так как он содержит вещества, подавляющие развитие грибков. На время обрастания коноплю необходимо поместить во влажное место с постоянной температурой, например в подвал.
Можно просто сложить в тень, но обязательно следить за влажностью древесины, периодически увлажнять ее дождеванием.
После зарастания мицелием пни прикапывают (на ⅔ высоты) на тенистом участке сада. Также желательно поддерживать землю вокруг них во влажном состоянии.
Особенности ухода и заготовки вешенки
Вешенка, пожалуй, самый распространенный и доступный гриб для выращивания даже в домашних условиях.
Самый простой способ вырастить вешенку самостоятельно — купить готовый грибной блок.
Таких объявлений в Интернете много. Для получения подробных инструкций по выращиванию обратитесь к продавцу.
В покупном блоке делают 4-5 равномерных надрезов (если их еще нет) длиной около 5 см, после чего помещают на инкубацию в сухое теплое помещение (+18+20°С), без света необходимый.
Или должны быть обеспечены аналогичные условия на улице: сухое, затененное место. После обрастания мицелием (обычно через 14-20 дней) блок отправляется на плодоношение.
Для образования плодовых тел вешенки необходима высокая влажность, хороший воздухообмен и достаточно низкая температура (+10 + 20°С, в зависимости от штамма), поэтому лучшее время для выращивания этого гриба в открытом грунте — осень, когда благоприятны природные условия создает себя.
На рынке также имеется высококачественный мицелий зерна вешенки, который можно использовать для заражения конопли (аналогично опятам) или для создания «грибных грядок» рядом с овощами или деревьями.
В качестве субстрата подходят солома, опилки лиственных пород, шелуха подсолнечника, кукурузные початки, картон.
Главное условие – субстрат должен быть влажным, в тени или хотя бы в полутени.
Относительно низкая цена и доступность мицелия вешенки позволяют проводить разнообразные опыты по выращиванию этого гриба на дачном участке.
Вешенки желательно нарезать для употребления в пищу до того, как они перезреют.
У таких грибов края шляпки полностью разворачиваются, на них появляется бурая кайма, образуется светлый споровый порошок.
Как выращивать лисички
Лисичка желтая (настоящая) — гриб-симбионт. Для успешного плодоношения требуется формирование микоризы с конкретным деревом.
Чаще всего это дуб, бук, ель, сосна, береза.
Если на участке есть какие-либо из этих деревьев, можно попробовать посеять споры лисичек, разбросав кусочки старых грибов или полив почву приготовленным споровым раствором (взвесью).
Шансы вырастить желтую лисичку из мицелия или мицелия очень малы.
Выращивание белых грибов (подберезовиков)
Мечта каждого садовода-любителя вырастить у себя во дворе белые грибы.
Но тут не все так просто. Боровики являются микоризообразователями и плодоносят только в том случае, если создают симбиоз с подходящим деревом.
Известно, что белый гриб сосновый (Boletus pinophilus) образует микоризу преимущественно с сосной, а также с елью, дубом и буком.
Ель белая (Boletus edulis) предпочитает ель, сосну, березу и дуб.
Успеха можно добиться, собирая дикорастущие взрослые или даже перезревшие грибы и высевая споры под деревья того же вида, под которым они были собраны.
Белый, который встречается под сосной, имеет смысл посадить и под сосной и так далее.
Высевать споры можно, разбрасывая кусочки шляпок грибов, приготовив споровую суспензию и полив ею почву, также можно рассеять споры из собранного и сохраненного спорового отпечатка.
Выращивание подберезовика из мицелия или путем пересадки мицелия, скорее всего, не получится.
Подберезовик (рыжий)
Подберезовик (обабок, рыжий) — название, объединяющее несколько видов рода Leccinum.
Все они являются микоризными грибами.
Подберезовик образует микоризу с осиной, подберезовик — только с сосной, подберезовик — с березой, подберезовик — с дубом.
Имея на участке перечисленные деревья и найдя подходящий вид подберезовика, можно посеять споры из собранного отпечатка, разбросав кусочки старых шляпок грибов или приготовив споровый раствор.
Использование мицелия или мицелия вряд ли будет успешным.
Как вырастить подберезовик
Береза тоже относится к симбионтам. Как можно догадаться из названия, образует микоризу с березой.
Есть информация, что этот гриб в большом количестве растет в молодых березняках, поэтому при посадке березы на своем участке можно попробовать посеять березы бурые.
Целесообразен способ разбрасывания спор, полив споровым раствором или разбрасывание кусочков перезревших грибов или уборки под березами.
Выращивание рыжиков
Сосновый рыжик чаще всего встречается в наших лесах.
Это микоризный гриб, который «дружит» с сосной и предпочитает песчаные почвы.
Встречается даже в сосновых насаждениях, поэтому если на вашем дачном участке есть сосны, можно попробовать вырастить этот вид.
Еловый гриб образует микоризу соответственно с елью.
Рыжики целесообразно разводить спорами, кусочками старых грибов, очищая или полив почву споровой взвесью.
Рекомендуем знать:
Выращивание грибов на даче — довольно экзотическое занятие, способное улучшить ваше самочувствие на порядок.
Грибы можно назвать уникальным продуктом. Однако используем мы их нечасто, так как растут они сезонно и в течение достаточно короткого промежутка времени.
Выращивать грибы на даче может каждый. Это занятие достаточно веселое и интересное. Кроме того, грибы всегда будут в наличии и могут появиться на вашем столе, когда вы захотите.
Выращивание грибов на даче имеет много преимуществ.
Выращивание грибов в наши дни имеет много преимуществ. Во-первых, становится возможным обеспечить этим продуктом себя, свою семью, родных и близких на протяжении всего года… Во-вторых, такое выращивание позволяет неплохо улучшить свой финансовый доход.
В последние годы большое количество предприятий на постоянной основе закупает грибы у частников. Этот факт является гарантией того, что, приступив к такому выращиванию, вы гарантированно ничего не потеряете. Тем более, что это дело не требует значительных финансовых вложений. Поэтому, если есть время и искреннее желание, то попробовать стоит.
Некоторые способы выращивания грибов на даче
В первую очередь стоит разобраться, какие есть способы выращивания грибов на собственной даче. Наиболее распространенным способом является использование имеющегося хорошо развитого мицелия.
Если вы хоть раз собирали грибы в лесу, то могли заметить, что грибы в основном растут возле деревьев, где проникают своим мицелием в почву. Это значит, что достаточно взять этот мицелий и перенести на свою дачу. Этот способ самый простой и поэтому самый популярный.
Мицелий можно перенести с помощью деревяшки
Как правильно перенести мицелий? В первую очередь следует взять часть мицелия и очень аккуратно перевезти его на дачу. Не пытайтесь выкопать грибницу полностью. Ведь в этом случае в этом месте перестанут расти грибы.
Чтобы грибница, перевезенная вами на дачный участок, дала плоды, необходимо создать определенные условия. Такая подготовка подразумевает выбор территории, которую следует подготовить для выращивания тех или иных сортов грибов.
Когда территория выбрана, то на нее необходимо уложить специальный увлажняющий слой, субстрат, на котором в ближайшее время будут расти грибы. В качестве субстрата можно использовать солому, опилки.
Благодаря им можно создать условия для развития мицелия, аналогичные семейным. Мицелий следует разместить на месте посадки и накрыть соломой. Уже через две-три недели после этих действий вы сможете получить первый урожай.
Не менее распространенным способом выращивания шампиньонов на даче является пересадка из леса старого дерева, зараженного мицелием или комками. Этот способ также не требует особых усилий, но все же на него стоит обратить внимание.
Возможная проблема в том, что при использовании этого метода можно перенести на дачный участок не только мицелий съедобных грибов, но и условно-съедобных, а также ядовитых. После перевозки из леса дерева, содержащего мицелий, нужно поместить его в подготовленное для этой цели место.
Мицелий можно перемещать вместе со старым пнем
Кроме того, стоит следить за условиями роста грибов. Необходимо сделать их максимально благоприятными.
Если на вашем участке уже есть чурка или дерево в гнилом состоянии, то их тоже можно использовать для выращивания грибов. Сначала нужно проделать в дереве сверлом отверстия, в которые впоследствии можно будет вставить грибницу. Далее остается только регулярно и тщательно поливать дерево и вовремя собирать грибной урожай.
Аналогичное действие можно провести со старыми пнями (при условии их наличия). Однако этот вариант сложнее. Необходимо следить за тем, чтобы дерево, с которого будет взят мицелий, и дерево, в которое он будет закладываться, были одного и того же вида. При несоблюдении этого условия грибы в большинстве случаев не вырастут.
Грибы можно выращивать из спор
Существует также споровый метод выращивания грибов. Вариантов в этом сценарии много. Например, можно использовать сушеные шляпки старых грибов. Для этого нужно подготовить площадку, раскрошить шляпки и равномерно их рассыпать.
Далее следует увлажнить почву и дождаться урожая. Бывает и так, что грибы начинают расти из спор свежих грибов. При этом почву следует подготовить и увлажнить, а затем разложить кусочки шляпок грибов по всей ее площади. Через несколько дней эти колпачки необходимо снять.
Выращивание белых грибов на даче
Белый гриб по праву считается королем грибов и ценится многими грибниками. Однако выращивать этот вид грибов не очень выгодно, и поэтому занимаются таким выращиванием только любители.
Основная проблема при выращивании белых грибов заключается в том, что их симбиоз с лесными деревьями довольно сложен. Их мицелий буквально срастается с корнями. За счет этого образуется микориза. Несмотря на то, что мицелий белых грибов вполне может расти при отсутствии деревьев, такие условия для грибов неприемлемы. Они не могут в них расти.
Прежде чем начать выращивать белые грибы на дачном участке, следует создать оптимальные условия для их роста. Такие условия, которые позволят образоваться микоризе. Для таких целей участки, где лиственные или хвойные деревья. Лучшим вариантом будет использование молодых рощ, посадок или естественных лесных участков. Однако другие условия также будут работать.
Белый гриб — король грибов
Способ выращивания не слишком сложен. Сначала перезревшие белые грибы нужно залить дождевой водой (именно такой) и выдержать сутки. После этого нужно процедить этот состав, в результате чего вы получите воду, которой нужно поливать участки, выбранные вами для выращивания грибов.
Теперь выкопанные заранее кусочки мицелия нужно будет перенести на выбранное место. Мицелии нужно будет уложить в небольшие углубления, затем увлажнить и засыпать травяной подстилкой. При условии сырой погоды мицелий нужно будет увлажнять только в момент высадки его в грунт. Если дожди идут редко, то место посадки придется периодически опрыскивать водой. В этом случае полив не нужен. Это очень важно.
На подстилку, взрыхленную под деревьями, необходимо выложить шляпки только что созревших грибов. Через три-четыре дня подстилку следует увлажнить, предварительно удалив шляпки грибов. Стоит отметить, что высаживать кусочки шляпок можно и в засушенном виде, но в этой ситуации их нужно будет разместить уже под подстилкой.
При желании можно посадить только ту часть гриба, которая находится под шляпкой. При этом трубчатая часть должна быть изначально отделена и измельчена. Получившиеся кусочки должны быть размером около двух сантиметров.
Участок с хвойной землей идеально подходит для выращивания белых грибов
При условии хорошего выполнения всех операций и благоприятной для роста грибов погоды, в следующем году у вас будет незначительный урожай белых грибов. При этом не исключено даже, что урожай выразится в одном-двух белых грибах. Однако это приемлемый результат. В следующем году урожай будет более значительным.
Если вышеописанный способ кажется вам слишком сложным, то можно пойти другим путем выращивания белых грибов. Для начала вам понадобятся шляпки от старых грибов, которые уже загнивают и имеют зеленоватый оттенок на изгибе. В этом случае червоточины не помеха. Главное, чтобы породы деревьев на вашем участке и деревья, под которыми вы будете собирать необходимые для выращивания грибы, были одинаковыми.
Когда колпачки собраны, нужно положить их в ведро и залить обычной речной водой. Если ее поблизости нет, то подойдет и водопроводная вода, однако необходимо, чтобы она отстоялась до выливания содержимого ведра в него.
Дополнительно в ведро рекомендуется добавить небольшое количество марганцовки и сахара (достаточно одного кубика). Далее разминаем шляпки. Делать это нужно руками до тех пор, пока не получится однородная масса, которая по своей консистенции напоминает сметану.
Грибы можно вырастить из старых шляпок
Перед посадкой потребуется, чтобы эта масса настоялась не менее часа. Посев лучше проводить в конце лета – начале осени. При благоприятной погоде срок посева можно продлить.
Есть еще один важный момент… Перед тем, как начать выращивать грибы, вам нужно будет снять верхний слой почвы вокруг выбранного дерева. Кроме того, процесс удаления должен осуществляться осторожно. Нельзя уничтожить корневую систему деревьев.
После снятия верхнего слоя почвы необходимо полведра смеси вылить на корни дерева и вернуть снятый слой на прежнее место. Следующим шагом будет полив. Каждое дерево требует для себя пять ведер воды. Поливать следует ствол дерева, равномерно с каждой стороны.
Такая посадка даст результат не ранее, чем через год. Если следующим летом не будет дождей, грибному участку потребуется дополнительный полив. Объем тот же — по пять ведер воды на дерево.
На практике один такой мицелий позволяет собрать одно ведро белых грибов за сезон, что, безусловно, является отличным результатом.
Выращивание шампиньонов на даче
Шампиньон довольно популярный гриб. Как показывает практика, его без проблем можно выращивать на даче. К тому же существует множество способов его выращивания, на любой вкус.
Выращивание грибов в контейнере довольно затратно
Вы можете использовать контейнерный метод. Суть его заключается в том, что для выращивания используются специальные деревянные емкости, предварительно обработанные специальными средствами, подавляющими рост плесневых грибов.
Основным недостатком такой системы является достаточно высокая стоимость комплектующих. Этот пункт особенно актуален при оценке стоимости оборудования, используемого для загрузки и выгрузки компоста в контейнеры и для засыпки специальным грунтом. Сами контейнеры тоже дорогие.
Особняком стоит метод выращивания грибов на даче, называемый полковой (или голландской) системой выращивания этих грибов. Главный недостаток этого метода – отличная возможность для вредителей осуществлять свое распространение на прилавках. Вода течет по ярусам, унося с собой вредителей и болезни.
Шампиньоны также можно выращивать на грядках, которые можно разместить под землей. Оптимальные места для этого способа выращивания – шахты, птичники, неиспользуемые овощехранилища. При этом способе на пол или на полиэтиленовую пленку укладывают заранее приготовленный компост.
Этот метод не пользуется популярностью из-за ряда недостатков в его использовании. К ним относятся следующие факторы: ручное формирование грядок, значительная вероятность последующего загрязнения компоста, неудобство помещений для выращивания.
Выращивание шампиньонов в саду имеет свои сложности.
При выращивании шампиньонов непосредственно на даче (на выделенном участке, либо в подвале) оптимально использовать мешочную систему. Этот вариант позволяет расширить возможности помещений и условий выращивания грибов.
Кроме того, с точки зрения финансовых затрат этот метод гораздо менее требователен, чем ранее указанные методы. Система мешков имеет преимущество удобной борьбы с вредителями. В случае загрязнения достаточно выбросить загрязненный пакет.
На остальные сумки эта проблема не повлияет. Основным отрицательным моментом этого метода является обилие ручного труда. Потребуется заполнить мешки компостом, переложить их и нанести покровный слой.
Заключение
Выращивание грибов на даче – занятие, требующее качественного подхода и вложения сил и средств. Однако от этого он не становится менее увлекательным и прибыльным.
Как выращивать волшебные грибы с помощью психоделического набора для выращивания? 24Высокая
Я Майк, и это мой второй отчет о выращивании грибов для 24High. Тем не менее, этот отчет о выращивании на этот раз касается каннабиса, но о волшебных грибах, также называемых (волшебными) грибами. После моего предыдущего блога о выращивании каннабиса, этот блог будет о выращивании волшебных грибов. В любом случае, давайте теперь поговорим о грибах. Что такое псилоцибиновые грибы? В буквальном переводе они просто грибы. Тем не менее, когда люди говорят о «грибах», часто это те, которые дают вам хорошее путешествие. Волшебные грибы — это изменяющие сознание и галлюциногенные наркотики. К сожалению, продажа свежесобранных грибов в Нидерландах больше не разрешена. Свежие трюфели, семейство Волшебных грибов (виды), могут быть проданы. Выращивание грибов в домашних условиях по-прежнему разрешено! Вот почему вы все еще можете насладиться вкусным Mushroom Trip. Набор для выращивания довольно прост в использовании, и я собираюсь объяснить, как это сделать в этом блоге. Самый простой способ вырастить их — начать с универсального набора для выращивания грибов.
Как растут волшебные грибы и что такое споры?
Существует бесчисленное множество видов Психоделических Волшебных Грибов, они растут в дикой природе, а затем развивались и распространялись на протяжении миллионов лет. В то время как каннабис и большинство растений делают это с помощью семян, галлюциногенные грибы делают это с помощью «спор». Опытные грибоводы также работают с этими спорами для разработки новых наборов для выращивания. Споры — это одноклеточные тела, с помощью которых Волшебный Гриб воспроизводит себя. Эти споры падают со шляпки гриба вокруг гриба, создавая новое поколение волшебных грибов. Эти споры превращаются в мицелий и из него вырастают новые грибы.
Сколько в мире волшебных психоделических грибов?
Существует около 144 различных видов волшебных грибов, содержащих псилоцибин и/или псилоцин. Оба вещества являются психоактивными и могут вызывать галлюцинации, эйфорию и другие эффекты трипа. Волшебные грибы использовались человечеством в течение (десятков) тысяч лет, в том числе в религиозных церемониях. К сожалению, как и другие натуральные продукты каннабиса, они запрещены законом во многих странах. В природе вы найдете множество различных разновидностей псилоцибиновых грибов. В Мексике вы найдете 53 разновидности психоделических грибов, а в остальной части Латинской Америки и Карибского бассейна вы найдете еще 50 различных разновидностей. 22 в Северной Америке, 16 в Европе и Океании. 19, Азия; 15 и 4 в Африке. Надежный набор для выращивания волшебных грибов psilocybe закажите напрямую в 24High, и ваш заказ будет доставлен к вашей двери максимально быстро и незаметно!
Какие разные волшебные грибы растут?
Вы никогда раньше не выращивали волшебные грибы, но вам интересно, что может сделать для вас эффект волшебного гриба? Тогда выберите универсальный набор для выращивания волшебных грибов! Псилоцибиновый гриб легко и просто вырастить с помощью набора All-In-One Growkit! Настоящий набор для выращивания грибов для начинающих грибников. В 24High у нас есть широкий ассортимент различных видов грибов самого высокого качества, каждый со своим уникальным психоделическим эффектом:
Все-в-одном с псилоцибиновыми грибами McSmart:
- McKennaii
- Эквадорский
- Б+
- Мексиканский
- Мазатапек
- Камбоджийский
- Золотой Учитель
- тайский
- Колумбийский
Хотите легко выращивать волшебные грибы? Выбирайте универсальный набор для выращивания!
Универсальный набор для выращивания содержит все необходимое для самостоятельного выращивания псилоцибиновых грибов очень простым способом. Я также делаю свой первый выращивание Magic Mushroom Growkit с помощью универсального набора Magic Mushroom Growkit от 24High. Остальная часть этого блога посвящена моему растущему опыту работы с этим Growkit. Здесь вы также найдете много информации о выращивании грибов с помощью универсального набора для выращивания: Выращивание набора для выращивания Для моего первого выращивания грибов (и опыта поездки), чтобы начать с волшебных грибов Golden Teacher. В конце концов, этот сорт Magic Mushroom описывается как «идеальный гриб для начала, когда мир Magic Mushrooms является для вас совершенно новым». Этот гриб прост: «Ничто не может пойти не так. Кроме того, они отлично подходят для первой поездки. Вас ждет прекрасное пространственное путешествие». Волшебный гриб Золотой учитель имеет золотые шляпки и получил свое название от этого. Латинское название Золотого Учителя — Psilocyne Aurumescens. Это обеспечивает путешествие в измерения, которое действительно переносит вас в высшие сферы. Он открывает дверь в духовное путешествие, которое принесет вам много мудрости и удовольствия. Поистине красивый псилоцибиновый гриб как для начинающих пользователей, так и для начинающих грибников: Золотой учитель.
Что входит в комплект Growkit?
- Psilocyne Aurumescens 250, 1200 или 2100 мл
- Набор для выращивания (субстрат с мицелием)
- Инструкции по выращиванию
- Мешок для выращивания и скрепка
Вам вряд ли понадобится что-то еще для выращивания, а именно пара стерильных перчаток на случай контакта с грибами и колпачок для рта, чтобы защитить дыхание. Большинство грибов очень чувствительны к бактериям и грибкам. Вот почему этот совет или, скорее, ОБЯЗАТЕЛЬНО ОБЯЗАТЕЛЬНО: хорошо мойте руки (и предплечья) и всегда надевайте колпачок для рта и перчатки, когда работаете с набором для выращивания psilocybe. Все, что вам нужно, это распылитель для растений и скальпель (или острый и стерильный) нож. Если в вашем районе холодно, вы можете использовать нагревательный мат. Получите все эти материалы в одной удобной упаковке, также здесь, в 24High: Стартовый набор Magic Mushroom.
Как выращивать волшебные грибы с помощью универсального набора для выращивания от McSmart?
После заказа всего в 24High доставили быстро. После получения я хранил Magic Mushroom Growkit в чистом холодильнике при 5 градусах. Набор Magic Mushroom содержит все необходимое для начала моего первого выращивания. На следующий день я сразу начал расти.
Инструкции и пояснения по выращиванию волшебных грибов с помощью набора для выращивания
Прежде всего, очень важно тщательно вымыть руки (и предплечья) перед выполнением шагов. Я также рекомендую протирать сам набор для выращивания чистой тканью.
- Я осторожно снял крышку и оставил ее. Мне понадобится это снова вскоре после этого. Налил теплую воду в набор для выращивания, пока он не наполнился, и снова закрыл крышкой. Я позволил этому впитаться в течение 1/2 часа.
- После этого я открыл набор для выращивания и осторожно дал стечь всей лишней воде.
- Затем я наполнил мешок для выращивания (большой пластиковый пакет) 250 мл чуть теплой воды и осторожно поместил набор для выращивания (с открытой крышкой) в мешок для выращивания. Убедитесь, что вода в мешке для выращивания не выходит за край набора для выращивания/набора для выращивания. Этот слой воды в Grow Bag предназначен для повышенной влажности, потому что грибы это очень любят.
- Важно, чтобы вы оставляли мешок для выращивания закрытым (складывая его сверху и закрывая прилагающимися скрепками) до тех пор, пока не увидите рост первых грибов.
- Затем вы помещаете сумку для выращивания с набором для выращивания в место, куда не попадают прямые солнечные лучи, но где есть свет. Идеальная температура для этой комнаты 22-25 ºC. Через 2-3 недели из набора для выращивания вырастут волшебные грибы. Я начал выращивать в четверг 21 мая, а 1 июня я уже видел появление первых грибов.
- Когда появляются первые грибы, важно всегда поддерживать внутреннюю часть мешка для выращивания влажной с помощью спрея для растений (1 или 2 спрея за раз). Обратите внимание: держите грибы сухими сами, поэтому не распыляйте на набор для выращивания! Мы также открываем мешок для выращивания, чтобы опрыскивать растения опрыскивателем, чтобы снова освежить воздух. Всегда делайте это в перчатках и с маской для рта, как и я. Волшебные грибы, опять же, очень чувствительны к бактериям и грибкам!
- Интересуетесь прогрессом и следующими шагами, такими как сбор урожая? Нажмите здесь, чтобы увидеть продолжение, включая четкие фотографии гриба, когда он готов к сбору!
Полезные материалы для выращивания идеальных грибов!
Когда вы выращиваете грибы, вам нужно оборудование для выращивания грибов. Эти приспособления для выращивания грибов предназначены для обеспечения богатого урожая. На самом деле выращивание грибов возможно только тогда, когда у вас дома есть необходимые инструменты для разведения.
Купить товары для выращивания грибов
Вы можете купить волшебные грибы в интернет-магазине 24High Mushroomshop. Здесь вы можете найти все необходимое для выращивания волшебных грибов для успешного урожая. И продукты, которые помогут вам создать правильную почву для размножения, и оборудование для выращивания, которые помогут вам положительно повлиять на урожай.
Какое оборудование для выращивания волшебных грибов вам нужно для успешного сбора урожая?
Чтобы успешно выращивать волшебные грибы, вы должны работать в стерильной среде. Загрязнение нежелательными бактериями является самой большой опасностью при выращивании грибов. Для этого вам понадобится оборудование для выращивания волшебных грибов, такое как фильтр-коробка, фильтровальный мешок, стерильные перчатки и маска для рта.
Стерильные перчатки для выращивания галлюциногенных грибов
Вы можете не сразу об этом подумать, но стерильные перчатки также входят в комплект поставки для выращивания волшебных грибов. Вы используете руки в течение всего дня, и они содержат много бактерий, даже после тщательного мытья это остается риском. Было бы обидно поставить под угрозу урожай грибов, сэкономив на стерильных перчатках. Затраты ничтожны.
Коробка с фильтром — одно из необходимых приспособлений для выращивания галлюциногенных грибов
Коробка с фильтром необходима, когда вы собираетесь выращивать галлюциногенные грибы. С коробкой фильтра вы можете защитить свой будущий урожай грибов от нежелательных бактерий. Это гарантирует, что у вас будет больше шансов получить успешный урожай грибов. Вместе с ним ящик для фильтров и важные принадлежности для выращивания грибов. Приятно то, что наши коробки для фильтров можно стерилизовать в скороварке между сборами урожая.
Другое Важная часть вашего оборудования для выращивания грибов: фильтр-мешок
Фильтр-мешок также можно стерилизовать в скороварке. Это сразу же дает понять, что стерильная работа важна во всех аспектах. Фильтровальный мешок защитит ваши волшебные грибы от неприятных бактерий, которые могут испортить ваш урожай. Фильтр-мешок для галлюциногенных грибов предназначен для создания идеальных условий для выращивания галлюциногенных грибов. А так как вы хотите получить хороший урожай, вы также хотите инвестировать в хорошее оборудование для выращивания грибов. С мешочным фильтром для грибов опасности остаются снаружи, а влага, необходимая для роста грибов, остается внутри.
Маска для рта входит в набор принадлежностей для выращивания волшебных грибов.
Маска для рта также не является чем-то, о чем вы сразу думаете, выращивая волшебные грибы. Тем не менее, во рту много бактерий. Они часто также имеют цель для вашего здоровья, и даже после чистки зубов они присутствуют. С колпачком для рта вы предотвращаете распространение бактерий через воздух, который вы выдыхаете. Будет обидно, если они окажутся на ваших грибах. Поэтому убедитесь, что маска для рта является частью ваших запасов для выращивания волшебных грибов.
Сколько времени нужно, чтобы вырастить волшебные грибы
С набором для выращивания грибов вы получите урожай в течение 3-4 недель. Если вы планируете использовать споры галлюциногенных грибов , этот процесс может занять месяцы, если вы используете LC (жидкую культуру). LC представляет собой жидкость, в которую сначала вводят споры грибов, чтобы ускорить процесс прорастания спор. После того, как споры грибов прорастут, их инокулируют в субстрат.
Жидкая культуральная среда (жидкая культура) способствует процессу прорастания спор
Если вы хотите вырастить волшебные грибы самостоятельно без набора для выращивания, вам придется работать со спорами волшебных грибов. Этот процесс может занять до 4 месяцев, так как сначала споры должны прорасти в субстрате. LC представляет собой жидкую культуральную среду, в которую сначала вводят споры грибов для ускорения процесса прорастания спор. После того, как споры прорастут, их инокулируют в субстрат. Этот ускоренный процесс проращивания легко ускоряет весь процесс выращивания грибов на недели! Многие грибоводы также используют жидкие культуры.
Почему скальпель является частью вашего оборудования для выращивания галлюциногенных грибов
Если вы хотите вырастить галлюциногенные грибы из спорового отпечатка, скальпель — полезный инструмент для очистки спор от спорового отпечатка. Вы также можете использовать скальпель в качестве инструмента к мицелию из агара, так что удобно иметь его среди своих принадлежностей для выращивания грибов.
Нагревательный мат или термомат являются частью вашего оборудования для выращивания
На выращивание волшебных грибов, а также трюфелей часто влияет температура Как вы понимаете, меняющийся климат в Нидерландах не идеален для выращивания волшебных грибов и трюфели. Вот почему, особенно в холодные зимние месяцы, нагревательный мат может стать решением проблемы. В 24High вы можете купить термомат, обеспечивающий идеальную температуру питательной среды. Это позволит вам максимизировать урожай и выращивать грибы для рекреационного использования или для микродозирования, тогда нагревательный мат является просто частью вашего волшебного оборудования для выращивания грибов.
Изготовление питательной среды для выращивания волшебных грибов
Вы можете выращивать волшебные грибы с помощью готового набора для выращивания грибов, но многие люди также предпочитают выращивать свои собственные волшебные грибы со спорами грибов. Для этого очень важна правильная питательная среда. Питательная среда может состоять из разных частей. В 24High мы продаем 3 важные части для питательной среды ваших волшебных грибов в нашей категории оборудования для выращивания волшебных грибов. У нас вы покупаете вермикулит, перлит и рисовую муку. Вы можете использовать эти ингредиенты, чтобы создать подходящую питательную среду для грибных спор по вашему выбору.
Вопросы о инвентаре для выращивания грибов
Уход за грибами может вызвать много вопросов, особенно в первый раз, когда вы выращиваете грибы. Помимо поставки оборудования для выращивания волшебных грибов, мы также можем помочь вам положительно повлиять на урожай волшебных грибов. Мы будем рады ответить на ваши вопросы о выращивании волшебных грибов и выборе подходящего оборудования для выращивания волшебных грибов для оптимизации выращивания волшебных грибов. Поэтому, если мы можем помочь вам в этом, все, что вам нужно сделать, это связаться с нами по электронной почте [email protected]. Наш обширный опыт поможет вам сделать правильный выбор. Посетите наш магазин грибов, чтобы найти больше грибных продуктов, таких как, например, лекарственные грибы!
Как клонировать грибы — грибы FreshCap
Помните овечку Долли?
Это первое, о чем я думаю каждый раз, когда слышу слово «клон». На это у ученых ушло много лет, но в конце концов им удалось создать первое в мире млекопитающее, клонированное из взрослой соматической клетки.
К счастью, клонирование грибов не так уж и сложно.
На самом деле, это может легко сделать дома любой начинающий миколог.
Зачем клонировать грибы?
✓ Сбор диких штаммов
Клонирование дикорастущих плодов позволяет копировать дикие грибы и выращивать их.
✓ Обнаружение ценных признаков
Клонирование позволяет копировать плоды с интересными генетическими вариациями, цветом, формой и т. д.
✓ Клонировать выращенные грибы
Вы также можете копировать грибы, купленные в магазине, или грибы, которые вы вырастили сами.
Есть несколько причин, по которым вы захотите клонировать грибы.
Во-первых, лес является первоисточником всех коммерческих штаммов грибов. Теперь вы можете попытаться собрать споры, чтобы размножить эти дикие грибы, но это будет авантюра, если вы не знаете, какой тип генетики вы получите.
Клонирование, с другой стороны, позволяет нам брать новые штаммы грибов из дикой природы, легко создавать идентичные генетические копии в лаборатории и, в конечном итоге, выращивать их для производства продуктов питания или лекарств. С клонированием у вас больше шансов получить плодовитый сорт. Если он растет на открытом воздухе, он уже будет генетически адаптирован к вашей местной среде.
Клонирование также позволяет нам копировать грибы с интересными характеристиками и уникальной генетикой, такими как более крупные плоды, более быстрое время колонизации или целый ряд других потенциально ценных признаков, и сохранять эти черты для будущей пользы.
Процесс клонирования
Процесс клонирования грибов относительно прост и в основном одинаков, будь то клонирование диких видов, культивируемых видов или даже купленных в магазине фруктов.
Все, что вам нужно сделать, это взять кусочек ткани из плодового тела гриба, поместить его на агар и позволить мицелию расти до тех пор, пока вы не получите чистую культуру.
Легко!
Эта стратегия работает, потому что плодовое тело гриба, даже после того, как его сорвали, остается живым, дышащим проявлением мицелия.
Клетки все еще готовы и способны воспроизводиться.
При переносе живой ткани на богатую питательными веществами агаровую среду клетки начинают действовать, распространяя мицелий по чашке.
Почему бы не начать со спор?
Всегда можно найти новые штаммы, начав со спор, а не создавая клон.
Проблема в том, что споры — полная ерунда. Когда вы высыпаете миллионы спор на чашку с агаром, они прорастают и начинают расти «гифы», одноклеточные нити, которые содержат ровно половину генетической информации, необходимой для формирования плодового тела.
Чтобы образовался мицелий, должны встретиться две гифы. Когда они это делают, они, по сути, создают новый штамм с любым количеством потенциальных генетических вариаций. Результаты очень непредсказуемы, поэтому коммерческие производители начинают с копий проверенных штаммов, а не со спор.
Клонирование — это способ гарантировать, что генетика вашей культуры будет такой же, как генетика плода, из которого был взят клон.
Тем не менее, запуск со спор имеет свои применения, но только не в том случае, если вы ищете предсказуемые результаты.
Сбор ткани
Ткань можно взять из любой части плодового тела гриба, но одними из лучших мест для сбора репродуктивных клеток являются стебель (который часто содержит остатки мицелия), рядом с жабрами под колпачком или слегка коснитесь середины стержня .
ПРИМЕЧАНИЕ : Не рекомендуется собирать настоящую жаберную ткань, главным образом потому, что ее будет трудно обеспечить чистотой, а также потому, что она будет покрыта спорами грибов, которые могут прорасти и создать новый штамм, отличный от вашего клона.
Также трудно обеспечить чистоту при взятии ткани из торца стебля, так как она подвергалась воздействию загрязненной окружающей среды.
Если возможно, я предпочитаю брать ткань с внутренней стороны стебля, потому что именно там можно получить самый чистый образец, даже несмотря на то, что он может расти немного медленнее, чем быстро размножающиеся клетки непосредственно под жабрами.
Клонирование в домашних условиях
Вы можете легко выполнять клонирование дома… так что не бойтесь попробовать.
Шаг 1: Выберите фрукты и очистите
Первое, что вам нужно сделать, это выбрать фрукты.
Попробуйте найти относительно большое плодовое тело, так как очень маленькие экземпляры или виды с тонкой мякотью трудно получить чистые образцы тканей.
Затем нужно очистить плодовое тело снаружи, тщательно протерев его тканью, смоченной в спирте. Это повредит гриб и сделает его непригодным для еды, поэтому вам нужно быть готовым пожертвовать им ради клона.
Причина, по которой мы это делаем, заключается в том, что внешняя часть плодового тела подверглась воздействию воздуха и, без сомнения, покрыта всевозможными загрязнениями, которые могут легко попасть на тарелку. Протирание фруктов не полностью устранит опасность, но значительно снизит вероятность заражения .
Этап 2: Разорвите плод пополамПосле очистки плодового тела разорвите его пополам в стерильной среде. Лучше всего перед вытяжным колпаком, но он также может быть внизу в SAB (неподвижная воздушная камера).
Вы должны рвать плод, а не резать его, чтобы предотвратить попадание загрязнений снаружи плода в центр плодового тела. Внутренняя часть гриба будет естественно стерильна и не будет содержать ничего, кроме плодородных грибных клеток.
При использовании вытяжного колпака всегда держите плодовое тело ниже вытяжного колпака.
Шаг 3: Пересадка ткани
Возьмите стерилизованный скальпель и удалите небольшой кусочек ткани изнутри плодового тела.
Я обычно стерилизую скальпель перед тем, как разорву плодовое тело пополам, чтобы оно остыло в потоке воды. Вы также можете заставить его остыть, окунув его в чистую чашку с агаром перед переносом.
В любом случае скальпель должен остыть перед контактом с грибом , иначе он, скорее всего, уничтожит ткань.
Есть много мест, где можно удалить ткань, но легче всего работать с самой толстой и мясистой частью гриба. Обычно это центр стебля или центр шляпки, и это зависит от вида.
Просто имейте в виду, что практически везде, где вы возьмете ткань, будут содержаться клетки, подходящие для клонирования.
Удалите ткань, несколько раз проведя скальпелем по плоду. Вы также можете вырезать небольшой квадрат размером 1/8 дюйма, но это обычно более громоздко.
Перенесите ткань вверх по течению и поместите ее на чашку с агаром .
Это движение должно быть максимально плавным и быстрым, сводя к минимуму время, в течение которого чашка с агаром открыта. Это особенно верно при использовании SAB.
Я предпочитаю класть не менее трех кусочков салфетки в виде треугольника на одну тарелку. Не каждая ткань будет снята, а некоторые будут загрязнены, поэтому размещение нескольких кусочков ткани на каждой пластине будет более экономичным.
Шаг 4. Очистка, колонизация и хранениеПосле того, как чашки были инокулированы и завернуты в парафильм или малярную ленту, храните их на полке при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей. Я также люблю помещать планшеты в пакет Ziploc, чтобы защитить их от пыли или других загрязняющих веществ, переносимых по воздуху.
Внимательно наблюдайте за чашками, и в течение следующих 2-3 дней вы должны увидеть, что мицелий начинает радиально расти из ткани.
Можно получить чистую культуру с первого раза, но также велика вероятность того, что ваша чашка будет заражена, особенно если вы работаете с дикими клонами.
В этом случае просто выполните перенос культуры, перенеся кусочек чистого мицелия с зараженной чашки на новую чашку. Повторение этого процесса несколько раз должно в конечном итоге дать вам чистую культуру для работы.
Конечно, если ваша тарелка слишком загрязнена и на ней нет видимого чистого мицелия, лучше выбросить ее и попробовать еще раз.
Примеры клонированияДикие грибы
Это один из лучших вариантов использования для клонирования грибов.
Одно из моих любимых занятий — находить в лесу интересные грибы, приносить их в лабораторию и пытаться спасти культуру с помощью клона.
Это вид Trametes ( Trametes hirsuta ), которую я недавно клонировал, для чего потребовался всего один перенос для получения чистой культуры. Не уверен, что это стоит культивировать, но все же весело иметь культуру, сохраненную навечно.
Я также недавно клонировал вид Agaricus ( Agaricus campestris ), который должен быть забавным испытанием, чтобы попытаться вырастить его дома.
Конечно, при клонировании дикорастущих грибов для выращивания и употребления в пищу вы должны быть абсолютно на 100% уверены, что у вас есть положительный идентификатор вида.
Грибы, купленные в магазине
Еще один интересный вариант использования клонирования — создание копий грибов, купленных в магазине. Вы можете клонировать купленные в магазине шиитаке, шампиньоны и даже устрицы.
При этом старайтесь получать как можно более свежие образцы, чтобы повысить свои шансы на успех.
Вот шиитаке, клонированный из купленного в магазине гриба.
Спасение штамма
Однажды я чуть не потерял штамм Pink Oyster ( Plerotus djamor ), поместив все чашки и скошенные культуры в слишком холодный холодильник. Большинство сортов розовых не выживают при низких температурах.
К счастью, когда я заметил, что все в холодильнике умерло, у меня оказался фруктовый блок со свежими фруктами Pink Oyster. Мне удалось взять клон из плодов и сохранить штамм. Иначе он бы ушел навсегда!
Клонирование грибов
Будь то сбор диких штаммов из леса или копирование генетики культивируемых грибов, клонирование является ценным навыком для любого миколога-любителя.
Без особых усилий вы сможете найти новые сорта для выращивания или сохранить экземпляры плодов с интересными и ценными свойствами.
Добавил
Тони Шилдс
Привет, я Тони. Я посвятил массу времени тому, чтобы узнать все об удивительном мире грибов, и хотел бы поделиться этой информацией с вами! Я особенно увлечен выращиванием грибов и обучением других делать то же самое.
Могут ли собаки есть грибы?
При приготовлении многие грибы безопасны и даже полезны для собак
По
Джеки Браун
Джеки Браун
Джеки Браун — эксперт по породам собак и кошек. Она отмечена наградами писатель с более чем двадцатилетним опытом работы в ветеринарной медицине и издательской индустрии домашних животных. Джеки руководила многими ведущими журналами о домашних животных, в том числе ¬†Dog World, Cats Magazine, отмеченным наградами Rescue Proud, а также участвовала в ¬† «Полное руководство National Geographic по здоровью домашних животных».
Узнайте больше о еловых питомцах Редакционный процесс
Обновлено 09.09.21
Рассмотрено
Нельва Дж. Брайант
Рассмотрено Нельва Дж. Брайант
Д-р Нельва Брайант, доктор ветеринарной медицины, высококвалифицированный ветеринар с тридцатилетним профессиональным опытом в области защиты животных, общественного здравоохранения и зоонозных заболеваний. Она работала с авиакомпаниями и Центрами по контролю за заболеваниями, чтобы улучшить условия перевозки домашних животных посредством ветеринарного надзора. Доктор Брайант является членом Ветеринарного наблюдательного совета The Spruce Pets.
Узнайте больше о еловых питомцах Ветеринарный наблюдательный совет
The Spruce / Adrienne Legault
Собаки могут есть много «людей», но некоторые продукты небезопасны для собак, поэтому стоит провести некоторые исследования, прежде чем давать собаке какую-либо новую еду. Многие грибы безопасны и полезны для людей, но как насчет собак? Безопасны ли грибы для собак или они токсичны?
Ни для кого не секрет, что собаки любят мясо, но технически собаки всеядны. Это означает, что собаки могут есть и переваривать питательные вещества из мясных и не мясных источников. Фактически, большинство коммерческих кормов для собак содержат не только мясо, но и растительные ингредиенты, в том числе зерновые, такие как овес и кукуруза, крахмалы, такие как сладкий картофель и тапиока, а также многие виды фруктов и овощей. Собаки также могут есть и переваривать грибы, которые являются грибком.
Избегайте кормить собаку этими человеческими продуктами
Не все грибы безопасны для употребления (ни для людей, ни для собак). Многие виды ядовитых грибов растут в дикой природе. По этой причине никогда не позволяйте собаке есть грибы, растущие у вас во дворе, в лесу или в поле. Если вашей собаке случится проглотить дикий гриб неизвестного вида, немедленно обратитесь к ветеринару (если возможно, сфотографируйте гриб и принесите образцы), если гриб токсичен.
Важно отметить, что существуют разные виды грибов. Некоторые грибы, такие как шампиньоны, шампиньоны кримини, вешенки и грибы портобелло, употребляются в пищу. Другие грибы используются ветеринарами-холистами не только в пищу, но и в лечебных целях. Называемые лекарственными грибами, они включают в себя множество разновидностей, таких как грибы майтаке (лесная курица) и грибы шиитаке.
Многие грибы безопасны для собак в умеренных количествах. Хотя не каждой собаке понравится есть грибы, некоторым они могут понравиться как новое лакомство. Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе грибов для здоровья и о том, как безопасно включить грибы в рацион вашей собаки.
Польза грибов для собак
Грибы содержат много полезных питательных веществ, которые различаются в зависимости от вида грибов, но могут включать аминокислоты, витамин А, витамины группы В, медь, ферменты, фолиевую кислоту, железо, магний, марганец, ниацин, пантотеновую кислоту, калий, рибофлавин, фосфор, селен, тиамин. и цинк. Грибы богаты клетчаткой, а некоторые грибы богаты белком. Грибы также полны антиоксидантов, некоторые из которых не разрушаются в процессе приготовления.
Возможные проблемы со здоровьем
Как отмечалось ранее, некоторые грибы токсичны и даже смертельны. Кормите собаку только теми грибами, которые вы бы съели сами. Всегда готовьте грибы перед тем, как давать их собаке. Никогда не кормите собаку сырыми грибами. Сырые грибы плохо перевариваются собаками, а также могут вызвать у собаки расстройство желудка (рвоту, диарею или и то, и другое).
Какие виды грибов можно есть собакам?
Собаки могут есть любые виды грибов, которые могут есть люди. Выберите грибы, доступные для продажи в местном продуктовом магазине крупной сети. Любой гриб, продаваемый в вашем супермаркете, будет безопасен для употребления людьми или собаками. Всегда готовьте грибы, прежде чем давать их собаке.
Безопасные способы кормить собаку грибами
Вымойте грибы, прежде чем готовить их для вашей собаки. Лучший способ мыть грибы — это быстро промыть их холодной водой, а затем хорошо протереть сухим бумажным полотенцем, если на них осталась видимая грязь.
Нарежьте или нарежьте грибы ломтиками, затем приготовьте их на сковороде на плите, используя небольшое количество безопасного для собак растительного масла, такого как оливковое масло. Нет необходимости добавлять соль или какие-либо другие приправы, хотя вы можете попробовать добавить немного куриного бульона с низким содержанием натрия или говяжьего бульона с низким содержанием натрия в кастрюлю с грибами ближе к концу приготовления для дополнительного вкуса.