Мангал и его характеристики

Его габариты должны позволять расположить шампуры с достаточными пространствами между ними. Ширина мангала должна равняться длине шампуров минус 12-18 см. Длину мангала необходимо рассчитывать из расчета, что на каждый шампур будет приходиться около 8-10 см. Высота над углями не должна составлять более 10 см, а глубина составлять около 20-25 см.

И, конечно, для удобства приготовления необходимо наличие прорезей под шампуры по все его длине. Толщина стенок должна быть достаточно толстой.

Также не нужно во все счищать копоть с внутренней стороны стенок – ведь это придает особенный вкус мясу. Необходимо в боковых стенках ближе к днищу сделать отверстия, способствующие притоку воздуха.

Изготовление мангала

В зависимости от потребности необходимо выбрать материал для изготовления собственноручного мангала. Далее мы рассмотрим все виды мангалов от простых до самых сложных.

Мангал из металла

Самый популярный вид — мангал из листовой стали. Преимуществами такого вида являются дешевизна, простота сборки и минимум трудозатрат.

Для его изготовления можно использовать куски листового металла, стальной баллон или бочку в совокупности с обрезками труб и уголков. А так как велика вероятность того, что данный материал может просто валяться у вас на даче под рукой в виде не нужного хлама, то мангал не потребует от Вас и вовсе никаких финансовых затрат.

Второе преимущество – простота сборки. Каждый человек, умеющий хоть немного пользоваться сваркой без проблем сможет сконструировать и собрать мангал из металла фактически любой сложности. Да при использовании уголков и вовсе можно обойтись без сварки, а использовать для соединения специальные отверстия, болт и гайки.

Также данные мангалы очень мобильны. И самое главное к созданию мангала можно подойти творчески, и вся эта груда хлама станет вашим творческим шедевром, которым вы сможете гордиться.

Недостатками таких мангалов могут являться недостаточно толстые стенки, из-за своей способности быстро прогореть. В итоге будет проявляться ржавчина на стенках и обязательно при сильном нагреве поведет вашу конструкцию.

Изготовление мангала без использования сварки

До начала сборки необходимо запастись следующими материалами:

• листовым материалом в требуемом количестве толщиной 2-4 мм;
• металлическими уголками для ножек;
• инструментами: дрель, болгарка, тиски, молоток и ножовка по металлу.

Порядок выполнения работ:

• необходимо сделать чертежи мангала.
• на металле делаем разметку для дна и стенок металла.
• согласно разметке, разрезаем металл, используя болгарку или ножовку для металла.
• для простоты сборки подогните низ боковых стенок при помощи тисков и молотка.
• у длинных стенок аналогичным способом подогнуть и края примыкающие к коротким стенкам.
• на боковинах и ножках выполняем пазы для соединения между собой.
• на длинных стенках выполняем щели под шампуры (желательно 2 типов 4 см и 7 см). Прорези разной глубины рекомендуется делать для возможности регуляции жара подаваемого на продукт приготовления, путем расположения его ниже или выше над углями.
• по низу длинных сторон дрелью делаем отверстия диаметром около 12 мм.
• полезно и удобно будет сделать ручки для переноса на более коротких стенках.
• и наконец собираем получившуюся конструкцию.

Пример чертежа разборного мангала приведен на фото ниже и в конце статьи в галерее. Это конечно не единственный вариант и множество других вариантов можно найти на просторах интернета.

Изготовление мангала с использованием сварки

Данный метод сборки не имеет особых отличий от без сварочного варианта. Принципиальным отличием является то, что соединение всех деталей между собой осуществляется при помощи сварки. И нет необходимости производить различные загибы, формирование пазов и крепежных отверстий как для разборных.

Сваркой чаще пользуются для более основательных мангалов на даче и турбазах. Для удобства их иногда оборудуют специальными местами для дров, крышей и другими полезными и приятными мелочами.

Также рассмотрим частный случай изготовления – мангал из газового баллона.

Преимуществом такого баллона является:

• простота конструирования;
• дешевизна;
• достаточная толщина стенок;
• функциональность;
• мобильность.

Недостатки:

• нужно использовать только угли для приготовления;
• несмотря на мобильность в одного его перенести все равно невозможно.

Особенности изготовления мангала

Прежде всего нужно полностью избавиться от газа в баллоне при помощи вентиля. Для контроля выхода газа необходимо открытый вентиль смочить раствором из мыла. Пока мыльный раствор пузырится значит давление газа внутри баллона еще не достаточное, чтобы приступать к дальнейшим действиям.

После как Вы убедитесь, что давление равно атмосферному необходимо перевернуть баллон, и вылить остававшийся конденсат, залить во краев водой на 2-3 дня. Выливать воду желательно подальше от жилых зданий, в связи с тем, что метан характеризуется резким запахом.

Стадии сборки аналогичны его созданию из листового материала с небольшими отличиями.

Для изготовления нам потребуется:

• разводной ключ;
• сварочный аппарат;
• болгарка;
• 2-4 петли;
• перчатки;
• молоток;
• заклепки с заклепочным пистолетом;
• отвертка;
• зубило;
• дрель со сверлами от 10 до 14 мм;
• металлические трубы для ножек и дымохода;
• 4 квадрата площадью около 100 см2 под ножки.

Пошаговая инструкция, как сделать мангал из газового баллона:

Распиливание. Пожалуй, это самый важный этап, ведь именно от него зависит эстетический вид будущего изделия. Требуется полностью выкрутить вентиль применив разводной ключ и срезать его болгаркой. Рекомендуется все работы с болгаркой производить при непосредственном поливе водой для исключения возгорания остатков метана.

Сваркой прикрепляем ручки и крышке. Советуем использовать петли, соединения которых основаны на заклепках. А затем приварить петли к баллону. Необходимость сварки петель связаны с влиянием высоких температур, ведь если этого не сделать, то со временем клепки отпадут.

Устанавливаем ножки. Отпиливаем их удобной для вас длины и привариваем их ко дну баллона на равнозначном расстоянии от центра. Незабываем снизу ножек прикрепить металлические пластины, обеспечивающие устойчивость на мягком грунте.

Также существует другой вариант основания. Процесс его создание будет более трудоемким и состоит в следующем. Берется пару полосок металла, изгибаются дугой повторяющей форму баллона и привариваются ножки к её концам. Далее снизу ножки соединяются поперечной планкой. И в завершении создания стоек соединяем их между собой.

Во избежание деформации во время готовки мяса привариваем два уголка внутри его для придачи большой жесткости.

Высверливаем в нижней части сзади около 14-18 отверстий диаметром около 12-18 мм для подачи кислорода, так нужного для горения. А также по краям делаем надпилы используя болгарку.

На месте крупного отверстия, где был удален вентиль, монтируем трубу-дымоход и привариваем.

В данной статье мы уделили особое внимание мангалам из металлов, но многие люди себе делают специальные стационарные мангалы из кирпича. Более подробно об изготовление таких мангалов вы можете найти в сети интернет. Для примера мы приведем ниже фото готовых мангалов из кирпича.

Фото мангала своими руками

Пост опубликован: 20.11

размеры, чертежи, схемы + фото

Мангал — удобное кулинарное оборудование, основа для готовки на жару. Это функциональное изобретение позволит готовить различную пищу, используя натуральный шар от углей. Хотя изначально оно создавалось как универсальный инструмент готовки, сейчас мангал — основа для приготовления шашлыков и мяса. Вокруг него организовываются пикники на природе и даче, отмечая приход весны, встречая лето и провожая осень.

Однако приобретение мангала дорогостоящее. Простая металлическая конструкция порой стоит огромные суммы, не оправдываясь внешним видом или качеством. Поэтому гораздо лучше сделать его самостоятельно, используя качественный металл и свои навыки.

Основа мангала

Мангал — специальный инструмент для приготовления на жару. Он имеет достаточно простую конструкцию, однако все ее особенности заключены в нюансах. Именно они позволяют легко и быстро готовить те самые шашлыки и другие блюда, предоставляя достаточно жара для кулинарии.

Среди основных нюансов мангала стоит отметить:

• Глубину
• Отверстия для воздуха
• Подходящие размеры
• Выемки для шампуров

Хотя некоторые из них очевидны, они все необходимы для качественной готовки. Глубина мангала позволит создать достаточное количество жара и поместить мясо на такой высоте, где оно будет готовиться, а не гореть. Также это позволит одновременно положить достаточно древесины.

Отверстия для воздуха — важный нюанс таких конструкций. Именно из-за них мясо, приготовленное на мангале, существенно отличается от другой готовки на природе. Постоянный приток воздуха позволяет сохранить жар и температуру углей, используя весь их потенциал.

Важно! Еще одним нюансом мангала является поддон. Он препятствует падению углей через вентиляционные отверстия в днище и частично регулирует поток воздуха.

Предварительный подбор размеров крайне важен для дальнейшего использования конструкции. Ведь готовка осуществляется на шампурах или решетке, поэтому стоит ориентироваться по их средним габаритам. Мангал должен давать достаточно жара, быть широким для покрытия всей длины шампура, при этом допускать размещение более чем восьми порций мяса.

И последний нюанс — выемки для шампуров. Они позволяют расположить мясо в любой позиции, равномерно обжаривая его со всех сторон. Такой подход важен для приготовления сочного шашлыка без горелых сторон.

Однако эти моменты могут варьироваться при изготовлении мангала в зависимости от  его типа.

Определяемся с видом мангала

Виды самодельных конструкций мангалов многочисленны. Ведь каждый старается найти оптимальный вариант, где лучше всего готовить мясо и другие продукты на жару. Сейчас отмечают несколько типов мангала:

Обычный

Обычный мангал для дачи квадратной конструкции. Хотя и имеет большой вес, может переноситься. Зачастую ножки съемные. На фото показан один из красивых домашних мангалов для дачи, изготовленный умельцем своими руками

Разборный

Небольшой и легкий разборный вариант, который можно изготовить в домашних условиях и возить в машине. Подходит для походов в лес, красивый, удобный и простой.

Стационарный

Массивный мангал, изготовленный из металла. В основе могут быть кирпичные блоки для большей надежности. Часто такие виды дополняются стальными декорациями.

Выбор типа — важный нюанс при самостоятельном изготовлении мангала. Это позволит определиться с задачами и подобрать оптимальный вариант. Но рекомендуется все же обычный тип как наиболее универсальный выбор для дачи.

Чертежи и размеры

Перед началом работ необходимо сделать соответствующие чертежи и подобрать размеры для будущего мангала. Для постройки выберем обычный вариант, используемый чаще всего. Необходимо подобрать соответствующую высоту и ширину конструкции, а также подходящую длину ножек. Чертеж простого мангала представлен на фото:

Размеры указаны в миллиметрах. Здесь видно, что общая высота мангала — 95 см при длине ножек в 70 см. При этом глубина жаровни будет 25 см, что является оптимальным расстоянием от жара до шампуров. Ширина — 28 см, что чуть ниже среднего размера шампура. Длина — 54 см, необходимая для равномерного распределения девяти порций над шаром.

Верхняя часть конструкции оснащена зазорами для шампуров. Они позволяют распределить мясо, чтобы оно не касалось друг друга, а также свободно фиксировать его при вращении для равномерной прожарки. Расстояние между зазорами — 6 см. Нужно оставить немного места между крайними зазорами и стенками, чтобы мясо не касалось их и не пригорало.

Хорошая продуваемость — важный нюанс мангала. Здесь она достигается посредством отверстий диаметром 12-15 мм на боковых стенках. Отверстия располагаются в нижней части металлического листа в шахматном порядке. На передних стенках отверстия не нужны.

Важно! Представленная конструкция не учитывает поддон и отверстия на дне мангала. Это можно легко исправить, приварив к ножкам или днищу небольшие уголки и подобрав соответствующий лист металла.

Подготовка элементов будущей конструкции

Основой для мангала являются металлические листы. Другие материалы использовать не рекомендуется, ведь именно металл обеспечивает конструкцию достаточной стойкостью к жару и компактностью. Толщина металла — около 2-3 мм. Для работы понадобятся:

1. 2 листа металла 280х250 мм
2. 2 листа металла 240х250 мм
3. 1 лист металла 540х280 мм
4. 4 металлические трубы или уголки длиной 700 мм
5. Дрель
6. Сварочный аппарат
7. Рулетка
8. Болгарка или пила по металлу

Многие предпочитают другой вариант сборки. Различные листы можно заменить одним большим металлическим полотном. Сделав несколько надрезов, можно соединить конструкцию с минимальным количеством сварных швов. Так она будет более надежной.

Стоит учитывать дополнительные элементы, если ваша конструкция отличается от вышеприведенной. Ее можно дополнить ручками для переноски, поддоном, выемками для ножек и другими деталями.

Для начала происходит предварительная разметка. Отмечаются места крепежа и сварки, создаются зазоры для шампуров. Для этого используется болгарка или пила. Воздушные отверстия также создаются на этом этапе.

Важно! Зачастую такую конструкцию делают на арматурных ножках. Они слишком ненадежны, поэтому конструкция шатается при малейших нагрузках. Лучше заменить их уголками.

Сварка мангала своими руками

Сварка — оптимальный вариант для мангала. Она выдерживает большие перепады температуры и гораздо эффективнее крепления болтами. Для этого используется сварочный аппарат, тип которого выбирается по предпочтениям. После этого конструкция поочередно фиксируется и приваривается по углам.

Совет! Для более удобной сварки рекомендуется использовать металлические уголки по бортам. Они также увеличат надежность швов, но и утяжелят конструкцию.

Далее идет приваривание ножек и ручек. Они крепятся ко дну конструкции (металлические трубы) либо по бортам (уголки). Необходимо надежно приварить их, ведь мангал достаточно тяжелый.

Совет! Для крепления ножек можно использовать не сварку, а разборные элементы. Съемные ножки уменьшат габариты мангала при его хранении.

По окончании работ необходимо зашлифовать швы и проверить конструкцию на надежность.

Мангалы из металла с навесом

Для готовки шашлыков при непогоде используется специальная конструкция мангала с крышей, например, как показан на фото. Это позволит скрыть мясо и жар от осадков, однако такая конструкция непроста. Здесь есть два варианта действий:

• Установка дополнительного навеса, не относящегося к мангалу
• Установка крыши на сам мангал

Первый вариант оптимальный, ведь он позволит скрыть как шашлыки, так и самого шашлычника. При этом его конструкция и установка куда проще. Второй же вариант требует дополнительных расчетов, чтобы основа смогла выдержать вес навеса.

Конструкцию рекомендуется крепить на металлические углы. Это лучший вариант, ведь он существенно облегчает сборку навеса. Само же полотно для навеса — профнастил. Он огнеупорный, не реагирует на перепады температуры и имеет малый вес, что немаловажно для такой легкой конструкции.

Сборка навеса ничем не отличается от обычной, необходима лишь защита огня и удобное расположение основы. Это позволит свободно готовить еду, не цепляясь за арматуру.

Вариант мангала с крышей в одной конструкции более сложен и выполняется профессиональными сварщиками. Здесь требуется создание надежной конструкции, вес которой равномерно распределен на основание. Для стационарных мангалов навес изготовить куда проще, ведь для них можно сделать несущий фундамент.

Конструкция с навесом может быть дополнительно красиво декорирована металлическими элементами, как это видно на фото. Это не только улучшит внешний вид, но и сделает навес более надежным и устойчивым.

Совет! Оборудуйте крышу воздуховодом, если она установлена низко.

Покраска конечного результата

Важным нюансом в создании мангала является покраска. Она попросту необходима, ведь металл, используемый в конструкции, легко подвергается ржавчине, а сажа и пепел не улучшают ее внешний вид.

Для покраски используются специальные составы. Они имеют следующие требования:

• Устойчивость к перепадам температур
• Жаростойкость
• Отсутствие вредных испарений

Таким требованием соответствуют следующие покрытия:

• Кремнийорганические эмали
• Порошковые термо краски
• Термостойкие краски разного назначения

Второй вариант для таких задач подходит лучше всего, но нанести их своими руками трудно. Они требуют специального обжига, после которого и получают свои свойства.

Имеется еще один вариант — оксидирование. Он довольно трудный в исполнении, но своими руками провести его возможно.

Цветом краски лучше выбрать черный. Так как рядом будет много сажи и пепла, другие покрытия будут быстро мараться. На этом же цвете налет будет незаметным.

Совет! Покраску стоит проводить лишь снаружи. Внутри любое покрытие быстро слезет из-за высокого жара, да и смысла в нем нет.

Самостоятельно сделать мангал довольно просто. Для этого достаточно листа металла, сварки и желания. Но стоит придерживаться схемы и плана, ведь незначительные отклонения могут в дальнейшем сказаться на удобстве в использовании. В этом поможет данное видео, где продемонстрирована сборка более сложной конструкции:

Мангал своими руками из металла: оптимальные размеры, чертежи, фото

Сделать печь для барбекю можно из самых разных материалов. Однако создание мангала своими руками из металла по праву считается лучшим вариантом. Какие варианты металлических барбекюшниц существуют и как сделать такую конструкцию самостоятельно?

Преимущества металлических мангалов

Чем же так хороши мангалы из металла? Монолитную печь для барбекю или кирпичный ее вариант отличается капитальностью — в таком случае конструкцию не нужно будет убирать на зиму, да и выглядит она надежнее, прочнее, долговечнее. Кроме того, печь из камня можно усовершенствовать дополнительными рабочими зонами, которые позволят не только жарить мясо, но и запекать овощи, рыбу, коптить продукты. При этом выглядеть печь будет благородно, она органично впишется в облик любого участка. Стоит ли обращаться к металлу?

В большинстве случаев — определенно, стоит. У капитальных конструкций есть свои плюсы, но и портативность — это далеко не недостаток. Металлический мангал занимает немного места, что хорошо для скромных по площади участков. Установить такую печь можно даже на тесной террасе или в небольшой беседке. Кроме того, даже стационарную ее версию можно перевозить с места на место, хотя и с небольшими неудобствами — а при создании походного складного варианта свой мангал можно будет взять с собой на природу, даже не имея автомобиля.

Есть у создания металлического мангала своими руками и другие преимущества.

• Конструкция будет полностью пожаробезопасной. Используемые материалы устойчивы к высоким температурам; если при работе использовались правильные чертежи с указанием достаточных размеров мангала из металла, то даже случайное возгорание окружающих предметов маловероятно.
• Небольшие финансовые затраты. В то время, как на кирпичи, бетон или натуральный камень может уйти много денег — по крайней мере, за счет финишной отделки — траты на металл будут мизерными.
• Простота работы. Все, что нужно для того, чтобы правильно изготовить мангал из стали — это начальные навыки работы со сварочным аппаратом. Для того, чтобы оптимизировать приток воздуха, понадобится также поработать с дрелью.
• Скорость изготовления. Из-за большого количества технологических перерывов использовать мангал, построенный из кирпича или бетона, можно не меньше, чем через месяц. Металлическая же конструкция будет готова к эксплуатации сразу по завершении сборки.

Минусом может стать недостаток эстетичности печи из стали. Однако внешний вид любого мангала зависит только от дизайнера и мастерства изготовителя. Стоит лишь взглянуть на некоторые проекты, чтобы убедиться — и такую конструкцию можно превратить в шедевр.

Варианты конструкций

Прежде чем приступать к работе, необходимо выбрать тип конструкции, в соответствии с которым будет составляться чертеж мангала. Выбор делается на основании ряда характеристик печи:

• оптимальные габариты;
• условия эксплуатации;
• расположение;
• режим эксплуатации.

Существует множество конструкций мангалов из металла. Самыми распространенными являются такие модели.

1. Стационарная. В самом простом варианте представляет собой металлический ящик, поставленный на прямые ножки с подпятниками. Крупные и массивные печи могут устанавливаться на бетонное основание. Возможна установка под крышей веранды или беседки, что позволяет готовить барбекю в любую погоду, независимо от времени года. Устройство стационарного мангала можно дополнить различными приспособлениями, расширяющими его функционал и удобство эксплуатации — например, вытяжкой. Размеры мангала для шашлыка в этом случае, как правило, довольно большие.
2. Разборная. Отличается тем, что элементы не свариваются друг с другом, а скрепляются болтами. Крепеж должен быть высококачественным, чтобы выдерживать высокие температуры без деформаций. При изготовлении не нужно пользоваться сварочным аппаратом, что делает работу еще более простой. Разборка хороша тем, что позволяет компактно хранить и транспортировать жаровню.
3. Складная. Они распространены в продаже; своими руками сделать подобную конструкцию сложнее, чем один из вышеописанных вариантов. Складной мангал имеет небольшие размеры, схема его схожа с оной у разборной модели — при переноске торцы ящика и ножки снимаются, боковые же стенки складываются и фиксируются — получается что-то вроде стального чемодана, внутрь которого можно сложить шампуры и решетку для гриля.
4. Одноразовая. Простейшая емкость, которую можно сделать из жестяных банок, фольги и другого металлического мусора. Цель — огородить место для углей и сделать подставку для шампуров.

Не отдельным типом конструкции, но весьма своеобразным вариантом является изготовление жаровни из заранее подготовленных металлических емкостей — читайте следующие статьи:

Различные стальные приспособления можно использовать и для декора — например, популярно применение кованых частей от швейных машин Zinger в качестве подставки.

Изготовление стационарной жаровни

Основные этапы работы удобнее всего рассмотреть на примере изготовления простого стационарного мангала. Их два: составление чертежа и конструирование печи. Дополнительно можно учесть декорирование (окрашивание) конструкции и создание дополнительных элементов. Как сделать мангал из металла своими руками?

Нужно подготовить:

• листы металла толщиной 3 мм — подойдет нержавейка, черная или жаропрочная сталь;
• уголки шириной около 30 мм или арматура диаметром 10 мм;
• болгарку;
• дрель;
• сварочный аппарат.

Проектирование

При создании самодельного мангала из металла своими руками размеры можно подбирать любые, в зависимости от особенностей эксплуатации печи. Основной критерий, под который подбираются габариты — это количество мяса, поджариваемого за один раз. Оптимальные размеры мангала таковы.

• Ширина — 30 см. Это соответствует длине стандартного шампура, на который помещается 8 кусков мяса.
• Длина может быть любой. Подбирается из расчета 10 см на шампур.
• Глубина — 20 см. Такого пространства будет достаточно, чтобы угли прогревали мясо, но оно не подгорало.
• Общая высота подбирается под рост человека. Спину в процессе готовки лучше не сгибать. Обычно высота делается от 80 до 120 см.

Решив вопрос с размерами, нужно определить, чем покрасить мангал. Краска защитит металл от коррозии, при этом она сама должна быть устойчива к атмосферным воздействиям и высокой температуре. Она не должна выделять токсины при нагревании. Подойдет акриловая термостойкая краска или силикатные лаки.

Конструирование жаровни

Выбор толщиной 3 мм обусловлен тем, что более тонкий металл быстро прогорит, а более толстый — это пустая трата денег. Работа по созданию ящика простая — нужно вырезать стенки и дно в соответствии с чертежом, пропилить в них отверстия для воздуха и аккуратно сварить элементы друг с другом.

Таким образом, работа осуществляется следующим образом.

1. На заготовках размечаются детали и выпиливаются болгаркой.
2. Оптимальное место для воздуховодов — боковые стенки. Просверливаются они на расстоянии 20 мм от нижнего края с шагом 50 мм. Диаметр отверстий — 10–15 мм.
3. По верхнему краю боковых стенок пропиливаются пазы для шампуров. Первый делается на расстоянии 5 см от торца, дальше — через каждые 10 см.
4. Стенки и дно свариваются друг с другом. Делать идеальный шов не нужно — достаточно точечной сварки; дополнительные щели только добавят углям жара. Именно поэтому профессиональным сварщиком быть не обязательно.
5. К углам мангала привариваются ножки.

На этом основная конструкция готова. Далее к торцам можно приварить ручки, сделать крышку, приварить крепления для шампуров и кочерги и т. д. Также сделанный из металла мангал окрашивается: перед этим нужно удалить старую ржавчину и загрунтовать поверхность.

Вытяжка для мангала

Отдельно стоит рассмотреть оснащение мангала вытяжкой. Она представляет собой урезанную трубу, через которую эффективно удаляется дым, в обычных условиях не дающий спокойно готовить мясо. Вытяжка обычно представляет собой купол из металла, который либо приваривается к основной конструкции или подвешивается сверху, если печь расположена под крышей.

Для изготовления этого приспособления используются такие же листы металла, которые свариваются в форме усеченной пирамиды, на вершине которой размещается короткая труба. Площадь основания вытяжки должна немного превышать площадь мангала.

Стальная вытяжка легко чистится и несложна в изготовлении. Чтобы она не испортилась со временем, ее следует покрасить термостойкой краской.

Особенности изготовления разборной конструкции

Технология изготовления мангалов из металла разборного типа имеет некоторые нюансы. Элементы такой конструкции не свариваются, а скрепляются болтами. Принцип работы такой же.

1. Размечаются и вырезаются стенки и дно. По краям (кроме верхнего) добавляется несколько см на сгибы.
2. В стенках делаются воздуховоды.
3. По линиям сгибов делаются пропилы, затем листы сгибаются.
4. На кромках делаются отверстия для крепежа.
5. Для крепления ножек также делаются отверстия. Другой вариант — использование тонких трубок. В этом случае к углам конструкции привариваются болты, к которым будут прикручиваться ножки.

Разборный мангал своими руками можно сделать разборным лишь частично — стенки сварить, а дно сделать на крепеже. Это обеспечит простоту чистки печи от золы.

Как сделать походный вариант мангала?

Складной мангал своими руками делается следующим образом.

1. Расчерчивается дно. К его сторонам добавляется по 4 см для сгибов. За линией сгиба на длинных сторонах просверливаются воздуховоды.
2. Вырезаются боковые стенки. Они скрепляются с дном при помощи навесов. Их можно либо прикрутить болтами, либо приварить.
3. Вырезаются съемные торцы с отверстиями для крепежа.
4. К дну привариваются болты для крепления ножек.
5. На одной из боковин закрепляется фиксатор в виде петли, чтобы не дать собранному мангалу раскладываться самому по себе.
6. К боковой стороне дна приваривается ручка.

При создании складного мангала лучше использовать сталь толщиной 2 мм, чтобы снизить массу конструкции.

Как сделать мангал своими руками: полное руководство, чертежи

Согласитесь, лучшее украшение дачи или частного подворья – самодельный мангал. Это специальное приспособление для приготовления пищи на жару различных форм и размеров – не только обязательный атрибут домашнего экстерьера, но и показатель квалификации мастера, его создавшего. И хотя сегодня купить мангал в торговой сети не проблема, вполне объяснимо желание сделать его самому, исходя из собственных предпочтений и фантазии.

Материалы для мангала

Изобретательности и находчивости нашего человека можно только позавидовать. В процессе изготовления используются как специальные материалы, так и подручные средства, имеющиеся в хозяйстве каждого рачительного хозяина:

• старые бочки и пропановые баллоны б/у;
• журнальные столики;
• автомобильные диски;
• рамы швейных машин и другое.

Распространены металлические, кирпичные и комбинированные конструкции, в которых емкость на устойчивом основании дополнена компактной топкой для дров.

Чугун

Долговечный, основательный домашний мангал из чугуна. Крепко держит нужную температуру. Прогревается равномерно и накапливает тепло. При правильной эксплуатации его ресурс исчисляется не одним десятком лет. Но чугунные изделия тяжелые, трудны в транспортировке, трескаются от резких температурных перепадов, подвержены коррозионному разъеданию при взаимодействии с водой.

Нержавейка

Мангалы из пищевой и медицинской стали с толщиной стенки 3-4 мм считаются самыми прочными и долговечными (до 20 лет эксплуатации). Лучший материал – сталь AISI 304.

Не деформируются и не прогорают при воздействии высокотемпературного поля – для большей прочности, бортики жаровни оборудуют ребрами жесткости. Стойко держат механические нагрузки. Не боятся влажности. Но ощутимый минус изделий – «кусается» цена.

Стальной прокат

Самые популярные мангалы из металла с отличными жаропрочными свойствами и соотношением «качество/цена» получаются из толстой стали марок 45 (ДСТУ 2834-94/ ГОСТ 16523-97), 16ГС, 10Г2, 09Г2С (Межгосударственный стандарт 1577-93). Такие конструкции износостойкие, прочные, способные выдерживать высокие (до 600 градусов) температуры, аккумулировать и долго сохранять тепло.

При доступности материала и разнообразии моделей невольно возникает вопрос – как сделать мангал своими руками из металла, и что для этого нужно?

• Стальные листы. Но, с учетом того, что низкоуглеродистые обыкновенные стали Ст.3, 5, 15, подвергающиеся в бытовом пользовании интенсивной коррозии, малопригодны для работ.
• Прутки квадратные или круглые, арматура (сечение не менее 10 мм) для подставок-ножек. Арматура используется и для укрепления бетонного основания под стационарным мангалом – из нее формируется армирующая сетка.
• Проволока из нержавейки сечением 3-4 мм, цельные колосники или пруты из чугуна –из них хорошо получаются решетки для мангала под жарку мяса.

Как сделать мангал из металла: особенности конструкций, расчеты и чертежи

Сам по себе металлический мангал – продолговатая прочная емкость, устанавливаемая для удобства обслуживания и устойчивости на подпорки (основание). Решающими моментами в ее изготовлении являются: функционал, выбор металла, точное определение размеров и грамотное выполнение чертежа. По габаритам конструкции не существует четких стандартов. Однако, в качестве ориентира, рекомендуется пользоваться такими показателями.

• Оптимальная высота стенки 13-15 см: при более высоких «бортиках» потребуется больший расход топлива для прожарки того же шашлыка, при меньшей высоте куски мяса непосредственно возле углей будут подгорать снаружи, не успевая прожариться изнутри;
• Общая высота рабочего пространства 0,8 м.
• По ширине жаровня должна быть на 8-10 см короче длины шампуров, в среднем это 25-30 см.
• Длина определяется из расчета количества шампуров с учетом расстояния между соседними вертелами не менее 8-10 см. Ориентировочно это 50 см и больше.
• Оптимальное соотношение толщины дна к стенке – 4:2 мм.

И еще: чтобы качественно сделать мангал своими руками чертежи разрабатываются заранее. Как и предварительно выполняется нанесение антикоррозийного покрытия на основе порошковых эмалей или жаропрочных красок, выдерживающих нагрев выше 600°С. При толщине 4 мм и более изделие будет самым прочным. Выдерживает больше всего циклов «нагрев/охлаждение», не теряя своих характеристик. В таких мангалах допускается сжигать как дрова, так и угли.

Виды металлических мангалов

Жаровни можно разделить на несколько видов. Различают неперемещаемые и мобильные (переносные) конструкции. Мангал на даче своими руками изготавливают в основном стационарным, иногда с фрагментами ковки и прочным кирпичным основанием. Для стен используются стальные листы толщиной порядка 4 мм.

Переносной вид (разборной и трансформер) – тонкостенный (всего 2 мм), с незамысловатой конструкцией, небольшим весом и такими же габаритами. Выигрывая в мобильности, он значительно проигрывает по качеству и срокам эксплуатации – тонкая сталь гораздо быстрее прогорает от длительного воздействия высокой температуры. Поэтому делать угли в нем не рекомендуется.

Классифицируются жаровни и по другим критериям:

• форма – прямоугольная емкость, бочка, баллон или другая сложная конфигурация;
• размеры – под разное количество шампуров и емкостей для пищи;
• опционность – защита углей, отсек под головешки, крышка, подставка под шампуры и пр.

Как сделать самодельный мангал разборный?

Этот вид изделия легкий, небольшой, без излишеств, компактный незаменим при вылазках на природу и в походах. Подвергается многократной сборке/разборке. Конструктивные элементы соединяются болтами, шарнирами, гайками. Модель можно транспортировать в собранном виде на любые расстояния.

Подготовительный период

Итак, перед началом работ выполняется чертеж мангала. Он поможет определить, как будут располагаться конструктивные элементы. Учитывая масштаб, используя рулетку, на листовую сталь толщиной 2-4 мм наносится разметка: 2 стенки (задняя и передняя), дно, боковушки (2 фрагмента). Еще нужен металлический уголок 25х25 мм (ножки, каркас) и комплект инструментов: ручная пила по металлу, молоток, дрель, угловая шлифмашина.

Особенности изготовления

• Болгаркой или пилкой лист режется по разметке.
• Из фрагментов, подгоняя молотком низ боковых стенок, собирается короб.
• На боковушках и заготовках для ножек болгаркой делаются пазы для фиксации деталей между собой.
• Стенки вставляются в пазы основания, их нижняя часть фиксируется.
• На больших по размеру боковушках выполняются зубчатые отверстия под шампуры.
• Дрелью просверливаются отверстия сечением порядка 12 мм с интервалом 60 мм по самому низу длинных стенок и в днище.
• На коротких – привариваются ручки, чтобы удобнее было нести мангал.
• Все детали собираются в одну конструкцию при помощи гаек и болтов.

Рис 1. Чертеж разборного мангала

Плюсы и минусы

У каждой конструкции они свои. Поэтому нужно исходить из конкретной ситуации. Характеризуя разборный мангал самодельный, нужно выделить такие положительные моменты:

• небольшой вес;
• компактность;
• удобство пользования и транспортировки;
• разнообразие моделей;
• простота конструкции;
• небольшие затраты на изготовление.

Из недостатков: тонкостенность, недолговечность.

Как сделать сварной мангал?

Если не знаете, как сварить мангал своими руками, но имеете опыт или представление о сборке стационарного варианта, то особых трудностей возникнуть не должно. Единственное условие – требуется навык сварочных работ, потому как метод фиксация отдельных деталей между собой – это сварка. Отпадает потребность в дополнительных работах по изготовлению пазов, крепежа. Из материалов понадобится листовое железо (3-4мм), труба (сечение 32 или 25мм) уголок металлический, труба профильная.

Размеры мангала и чертеж

Начинать работы нужно только, определившись с формой и размерами. Наиболее эргономичной и популярной считается прямоугольная модель с одинаковыми габаритами попарных стенок. Помогут правильно сделать мангал из железа чертежи и схема сборки. При их составлении нужно нанести параметры топки, опор, а также отобразить нюансы эстетического оформления.

Рис.2. Чертеж сварного мангала

Особенности изготовления

Вначале стальные заготовки зачищаются от острых углов и кромок, чтобы не травмировать руки. На металл переносятся с чертежа каждый размер отдельной детали. Обозначенные фрагменты вырезаются болгаркой. Далее – по схеме.

• Острые, неровные края полученных заготовок обрабатываются зачистным кругом на шлифмашине.
• Из деталей собирается непосредственно жаровня, края стыкуются и сваривается с внутренней стороны по швам, чтобы получился короб. Если швы получились с прорехами, не страшно – дополнительный продув будет способствовать лучшему горению топлива.
• К готовому коробу привариваются ножки из трубы (сечение 25/32 мм), нижние части которых опираются на круглые приваренные детали в диаметре 50 мм.
• Если листовой металл по толщине не превышает 2 мм, то стенки короба, усиливаются дополнительно угловым стальным прокатом или трубой с квадратным или прямоугольным сечением. Для этого их приваривают вдоль каждой боковины посередине или наоборот, по ширине поперек.

Плюсы и минусы

Хотя сварные мангалы довольно прочные и надежные, но, чтобы их сделать нужно уметь обращаться со сварочным аппаратом, иметь хотя бы навыки работы с ручной дуговой сваркой. Надежность конструкции напрямую зависит от умения наносить качественные швы. К тому же, этот метод не подходит для листовой стали толщиной менее 1,5 мм. Нельзя проводить работы без СИЗ. Невозможно оперативно собрать установку без полного остывания.

Мангал из металла с навесом

Верхняя защита жарочного пространства выполняет тройную функцию: оберегает рабочую топку от попадания осадков, создает тень, является элементом декора. Если в мангале с крышей использовать в качестве украшений кованые элементы, то такая модель будет выглядеть эксклюзивно и презентабельно.

Размеры и проект мангала

Чтобы изготовить с навесом стационарный мангал своими руками обязательно нужен хотя бы эскиз. Еще лучше нанести все измерения в масштабе, вычертить форму, обозначить дополнительные устройства и приспособления. Определенных стандартов для таких конструкций нет – каждая модель по-своему уникальна. Поэтому составить полноценный проект на конкретный вид изделия будет совсем нелишним. Ниже представлен один из простых вариантов мангала с навесом.

Рис. 3. Мангал с навесом

Особенности изготовления

Кроме традиционной жаровни устройство для приготовления пищи на углях должно иметь дополнительно каркас и навес. При выборе материала следует учитывать, что эти дополнительные элементы конструкции будут подвергаться воздействию высоких температур. Поэтому лучше использовать для покрытия металлическую черепицу или профлист.

Под черепицу варится устойчивая тяжелая конструкция. К ней по бокам приваривается металлический угловой профиль – основа под устройство навеса. По предварительной разметке вырезается каждый элемент, оставляя необходимый запас в 4-5 см для стыковочных швов. Между собой все фрагменты соединяются при помощи сварки. Монтаж крыши проводится на заключительном этапе. Чтобы обеспечить устойчивость мангалу при сильном ветре, следует хорошо закрепить ножки.

Плюсы и минусы

К недостаткам можно отнести большой вес конструкции и высокую стоимость. Эти показатели увеличиваются при желании создать универсальный мангал, «напичкав» его как можно больше дополнительным функционалом. Такая модель теряет в мобильности (если она на колесиках), но зато привлекает положительными качествами:

• всесезонность использования;
• экономный расход топлива;
• защита рабочего пространства от внешних факторов;
• продление сроков эксплуатации;
• расширение возможностей и оснащение дополнительным функционалом: столешницей, поленницей, коптильней и др.

Можно сделать еще красивый мангал своими руками с навесом, использовав нержавеющий декор, но это оправдано только для стационарных моделей.

Мангал из газового баллона

Низкозатратный вариант мангала – изготовить его из газового баллона емкостью не менее 50 л. По сути, это уже готовое рабочее пространство топки с недостающими ножками. Их нужно приварить, а также отбить ставший ненужным вентиль.

Применяется одна из разновидностей раскроя металла:

• удалить фрагмент стенки для доступа к внутреннему топочному пространству;
• разрезать емкость вдоль пополам или снять только 1/3 часть сверху цилиндрической конструкции.

Размеры и чертеж мангала

На начальной стадии составляется детальный чертеж будущей конструкции, где обозначаются все элементы. Проставляются размеры. Основные:

• диаметр рабочей камеры – 0,3 м;
• высота мангала/ камеры – 0,98/0,92 м;
• толщина стенок – 30 мм.

Рис. 4. Чертеж мангала из газового баллона

Алгоритм изготовления

Чтобы сделать мангал для шашлыка своими руками, понадобится набор инструментов и материалов: разводной ключ, зубило, сварочный аппарат, уголок стальной, дверные петли для фиксации крышки, труба, дрель, угловая шлифмашина. Далее – пошагово.

• На корпус баллона переносятся с чертежа размеры.
• Болгаркой срезается верхний сегмент, не затрагивая торцы. После доработки, он будет защищать внутреннее пространство от дождя. Сделать крышку можно, приварив или прикрепив при помощи дрели петли и две ручки.
• Затем оборудуем мангалы своими руками ножками – шлифмашиной режутся уголки на 4 равных отрезка и привариваются к торцу баллона.
• Из двух других угловых профилей изготавливаются опоры под шампура. Они отрезаются такие же по длине, как и длина баллона. Затем и высверливаются отверстия с интервалом в 5-7 см.
• Подготовленные элементы фиксируются с помощью сварки внутри будущего мангала.
• Изнутри по всему периметру приваривается металлический уголок, тем самым укрепляется основание жаровни.

Плюсы и минусы

Это самый понятный и доступный пример, как сделать мангал своими руками. Среди преимуществ можно отметить оперативность изготовления. Наличие крышки ускоряет процесс готовки. Блюда дольше сохраняют тепло. Жаровня может использоваться и как коптильня.«Баллонный» вариант бюджетный по цене. Также можно отметить его такие плюсы:

• многофункциональность;
• приемлемая толщина стенок камеры;
• несложное изготовление – корпус, как и крышка, практически готовы;
• возможность передвижения.

Из недостатков: слишком крупные габариты и большой вес (порядка 22 кг в готовом виде), эстетическая несовершенность, в качестве топлива подходят только угли.

Несколько советов по изготовлению и пользованию мангалом

Начинающему мастеру можно почерпнуть много полезной информации на онлайн-форумах. Но, стремясь к благоустроенному отдыху, нужно знать не только, как правильно сделать мангал из металла, но и как его эксплуатировать. Возможно, некоторые приведенные ниже рекомендации также кому-нибудь пригодятся.

• Рассчитать длину конкретной модели короба (L), опираясь на количество одновременно используемых шампуров (Nш) и расстояние между ними (s), можно по формуле:

L = Nш*s

• Изготавливая железный мангал своими руками, ориентируйтесь по высоте на рост «повара».
• Используйте в качестве топлива уже готовые угли, чтобы не допустить контакта стальных покрытий с открытым огнем.
• Придерживайтесь рекомендаций по размерам мангала, используйте в работе чертежи с указанием количества боковых и донных отверстий, особенно, когда расширяется его функциональность.
• Работа с металлом разной толщины позволит достичь оптимального соотношения «прочность/вес»: стенки – 2-3 мм, дна – 4 мм.
• Учитывая расширение металла при повышении температур, в сборных конструкциях винтовые отверстия лучше делать в форме овала.
• Нельзя заливать тлеющие в жаровне угли водой.

Изготовить мангал своими руками из металла правильно можно даже не имея определенного опыта. Для этого необходим определенный запас знаний, время и купить металл который будет максимально подходящим под Ваши изделия. Нужный стальной материал производит компания «Метинвест-СМЦ». Мы готовы помочь с выбором.

разборные и стационарные, ТОП-9 лучших мангалов

Без шашлыка или других мясных, рыбных, овощных блюд, приготовленных на углях, не обходится ни один праздник, организуемый на дачном участке или при выезде на природу, поэтому в арсенале любого хозяина обычно есть такое удобное приспособление, как мангал. Главное  — правильно представлять, как сделать мангал своими руками из металла, иметь необходимые для этого инструменты и материалы, обладать определёнными навыками слесарного мастерства. В продаже имеются немало видов этого полезного «полевого» кухонного оборудования, но вполне возможно изготовить его и самостоятельно.

Первым делом нужно будет определиться с наиболее удобной моделью, так как мангал может быть стационарным, постоянно стоящим на участке, или разборным и мобильным.

Стационарный мангал может быть многофункциональным, так как при его изготовлении, добавив несколько дополнительных элементов, можно получить не только жаровню для шашлыка, но и гриль, барбекю или даже коптильню. Кроме этого, такой мангал иногда становится настоящим украшением ландшафтного дизайна участка.

Мобильный мангал хорош по-своему — он компактен и может поместиться в багажник автомобиля. Такой вариант идеален для любителей часто выезжать не только на дачу, но и на природу. Подобный мангал может быть разборным или складывающимся.

Мангалы могут быть разными, но материалы, а также инструменты для их изготовления, в принципе, не отличаются друг от друга. Единственное, что может разниться — это количество материала, так как если планируется сделать стационарный мангал с крышей и дополнительным декоративным оформлением, то различных элементов и металла понадобится гораздо больше.

Итак, для работы понадобится:

— сварочный аппарат;

— угло-шлифовальная машинка – «болгарка» с необходимым количеством отрезных и шлифовальных кругов;

— электродрель с комплектом сверел нужных диаметров;

— электролобзик с режущими элементами по металлу;

— рулетка, угольник;

— шуруповерт;

слесарный инструмент – молоток, плоскогубцы, керн.

Из материалов нужно будет приобрести:

— металлический лист толщиной 2 ÷ 3 мм, старый газовый баллон или металлическая бочка;

— металлический уголок, размером 25 × 25 или 20 × 20мм;

— труба-квадрат со сторонами 20 × 20 мм;

— крепежные элементы;

— для некоторых мангалов, которые имеют крышку, будут нужны петли и ручка для открывания;

— для мобильных мангалов, которые планируется перемещать по участку, для удобства понадобятся колеса. Их количество будет зависеть от выбранной модели — два, три или четыре.

Как сделать мангал своими руками из металла — несколько вариантов

Видов мангалов из металла немало, и они изготавливаются по-разному, поэтому стоит рассмотреть некоторые из них, чтобы можно было выбрать наиболее подходящий.

Модель мангала, изготовленного из бочки, может быть выполнена в двух вариантах — с крышкой и без нее. Первый из них делают из двух половинок бочки, а второй из одной.

Какой бы вариант ни был выбран, сначала необходимо нарисовать чертеж будущего мангала.

На рисунке должны быть хорошо видны и понятны все детали и их размеры. Как пример представлен один вариант чертежа, но в него вполне можно внести изменения. Составленный план будет самым главным помощником в процессе изготовления.

Вторым пунктом в работе над мангалом идет подготовка всех элементов, из которых он будет собран.

• Начитать этот процесс нужно, конечно же, с главного элемента — бочки. Ее нужно разрезать, а сделать это можно двумя способами:

— Пополам, в высоту емкости — этот способ подойдет и для первого, и для второго варианта мангала.

— Другой способ — это когда вырезается только верхняя часть бочки. Впоследствии вырезанный элемент станет крышкой для мангала.

Края разрезанной емкости обязательно нужно почистить, освободив их от металлических заусенцев.

• Подготовив бочку, можно сориентироваться, какие по размеру отрезки уголка понадобится для обрамления проема. Поэтому, следующим этапом идет нарезка уголков и труб, которые в дальнейшем станут ножками и подставками под мангал.
• Далее, подготавливаются все крепежные элементы — их лучше всего приобретать с небольшим запасом.

Изготовление мангала

1. Мангал из половины бочки сделать проще, чем с закрепленной на задней ее стенке крышкой. Чтобы проще было работать над верхней частью бочки, лучше всего начать работу с устройства ножек с подставками. Их изготавливают из квадратной или круглой трубы.

• Если нет возможности выгнуть трубу полукругом, под размер бочки, то, рассчитав правильно, можно сварить угол из двух труб, а затем приварить к нему две трубы, сваренные в Т-образную конструкцию. Таких ножек с подставками должно быть две. Они между собой свариваются одной или двумя перемычками, а при желании могут быть скреплены своеобразной корзиной или сеткой, на которой можно хранить дрова.
• Далее, половина бочки укладывается в подставки и приваривается. Все сварочные точки и швы лучше сразу же зачистить, чтобы больше к нижним частям мангала не возвращаться.
• Далее можно спокойно поработать над половинкой бочки. Сначала на ее края приваривается уголок — он сразу же придаст изделию аккуратность. На такую «полку, кроме того, удобно будет укладывать шампуры.

Если планировалось использовать мангал еще и как гриль, то стойки для него можно закрепить, как показано на схеме, к подставке под емкость или же к бокам самой полубочки и к уголкам на ее краях.

Масальский А.В.

Редактор категории «строительство» на портале Stroyday.ru. Специалист по инженерным системам и водоотведению.  

Если решено из второй части бочки сделать крышку, ее также обваривают уголком. Затем к половинкам приваривают петли — и крышка готова. Чтобы было комфортно пользоваться крышкой, нужно закрепить на ней ручку и металлический держатель с подвижным креплением. Он устанавливается с одной или с двух сторон мангала.

• Чтобы мангал служил еще и для приготовления барбекю, сверху полубочки можно уложить сетку. Для нее в края бочки прикручивают специальные элементы-подставки.

• Для обеспечения в мангале хорошей тяги, в стенках нижней полубочки высверливаются круглые отверстия.

2. Во втором случае, бочку не режут пополам, а из нее вырезается размеченная заранее часть, имеющая в плане форму прямоугольника.

В этой модели продукты, готовящиеся на огне, будут защищены от ветра задней стенкой бочки. На фото хорошо видно, как устанавливаются решетки для приготовления барбекю.

• Если выбирается подобный вариант, обваривать края бочки не нужно — они должны быть только очень хорошо зачищены и скруглены.
• Остальная работа проводится в той же последовательности, что и в первом случае, а петли прикручиваются или привариваются к верхней части мангала и крышке. В этой модели держатель для крышки не нужен — откидываясь, она будет опираться на верхнюю часть мангала.

Нужно отметить, что к этому мангалу можно присовокупить функцию коптильни. Для этого в боковой части закрепляют дымовую трубу. В любой бочке сверху всегда есть горловина с пробкой, которую можно использовать для установки трубы. Но об этом нужно подумать заранее, перед тем как приступать к резке бочки, так как отверстие нужно расположить в верхней части мангала.

При необходимости для удобства с боков бочки, как в первом, так и во втором варианте, можно устроить полки-столики. Для этого к бочке приваривают металлические кронштейны, на которые впоследствии закрепляется деревянное или металлическое покрытие.

Таким же образом изготавливают мангалы и из газовых или кислородных баллонов. Но нужно учитывать, что они будут более узкими и рассчитанными на короткие шампуры.

Как говорилось выше, к любому из описанных мангалов могут быть закреплены колеса для удобства перемещения его по участку. Но описанные варианты обладают мобильностью только в пределах территории загородного участка — перевозить его на дальние расстояния крайне неудобно.

Бочка или баллон — отличный материал для изготовления мангала. Здесь всегда есть простор для фантазии — достаточно посмотреть, например, на варианты, представленные в видеоролике:

Видео: что можно изготовить из металлической бочки или газового  баллона

Читайте, мастер класс по изготовлению мангала своими руками из металла, в нашей новой статье.

Разборный или складной мангал не будет лишним в любом доме или даже в квартире. Он компактен, поэтому не займет много места, так как легко может поместиться на полке в кладовке или антресоли. Такой мангал можно использовать не только при выезде загород, но и во дворе многоэтажки, естественно, соблюдая все противопожарные правила.

При планировании работы исходить следует из того, чтобы в сложенном состоянии мангал был похож на тонкий чемодан, который вместит в себя все аксессуары для жарки мяса. Так, например, походные шампура имеют длину не более 600 мм, значит, длина мангала может быть всего 630 ÷ 650 мм, а его ширина в разложенном виде – 400 ÷450 мм.

Представленный на фото мангал сделать самостоятельно не так уж и сложно. Для его изготовления понадобится:

— стальной лист толщиной 2 ÷ 3 мм — из него будут сделаны большие стенки мангала и устанавливаемые треугольные боковые элементы;

— стальные уголки 10 × 10 мм — ими будут обвариваться основные плоскости. Кроме этого, такие уголки закрепляются во внутренней части стенок мангала и служат подставками для решетки, изготовленной из стальной проволоки;

— петли для скрепления и складывания двух половинок мангала;

— с боков закрепляются складные ножки, которые при разборке мангала укладываются ровно по высоте его стенок;

— стальной пруток Ø 7 ÷ 8 мм — понадобится для устройства ручки на половинках жаровни;

— готовая стальная сетка или проволока для ее изготовления.

Процесс изготовления

• Лучше всего для начала сделать чертеж и проставить на нем все размеры, чтобы потом не пришлось переделывать работу из-за малейшей неточности.
• Далее нужно на металле расчертить, а затем вырезать из него все необходимые детали:

— Две основные стенки мангала, размером 400 × 630 мм или 450 × 650 мм.

— Квадрат размером 400 × 400 мм или 450 × 450 мм. Затем, его разрезают по диагонали и получают два равносторонних треугольника, которые будут жестко держать всю конструкцию.

— Вырезают заготовки из уголка понадобится 4 шт. 630 ÷ 650 мм и 4шт. 400 ÷ 450 мм для обрамления стенок мангала и подставок под решетку.

• Далее нужно сделать два элемента на подвижных креплениях по типу мебельных — это будут складывающиеся ножки мангала. Для этого вырезаются четыре полосы, шириной в 10 мм из толстого металла, или же используются отрезки уголка. Длина их может составлять от 400 до 600 мм, но чем выше будут ножки, тем неустойчивее будет конструкция.

Когда будут подготовлены все элементы, можно приступать к сборке мангала. Чтобы его нельзя было отличить от изготовленного в заводских условиях, нужно проводить работу очень аккуратно.

• Первое, что нужно сделать — это облагородить переднюю и заднюю стенки мангала, тщательно зачистив и обварив их с трех сторон уголком.
• Далее, разметив месторасположение укладывания в мангал сетки, приварить или прикрутить уголки-подставки под нее.
• Следующим этапом необходимо разметить и приварить петли на стенки, с их длинной, не обваренной уголком стороны.

• Затем, на боковых сторонах собранной конструкции закрепляются складные ножки таким образом, чтобы они могли быть раздвинуты на определенную ширину и легко складывались при сборке мангала.  Угол открытого мангала должен составлять 45 градусов, чтобы по его бокам легко вставлялись подготовленные металлические треугольники – боковые стенки.
• В верхней части полотен просверливаются по два отверстия, и в них устанавливают и приваривают согнутые из стального прутка ручки. При желании можно установить крючок, чтобы в собранном виде мангал не открывался.

В завершении, можно собрать всю конструкцию полностью, уложить на ее дно металлическую сетку и попробовать приготовить шашлык.

Кроме того, при желании, изготавливают насадку, которая поможет приготовить барбекю. В этом случае мангал станет многофункционален. Для этого элемента понадобится вырезать и сварить между собой пять элементов. Это боковые части-насадки, имеющие в нижней части угол в 45 градусов — они будут устанавливаться вместо боковых треугольников, два длинных фронтальных полотна и решетка, устанавливаемая сверху. Можно сделать эту часть также разборной — вырезать в боковых частях больших полотен отверстия и приварить к боковым частям узких полотен специальные крючки, которые должны легко входить в них.

 Еще один интересный вариант мангала представлен в предлагаемом видеоролике:

Видео: вариант самодельного разборного мангала

Мангал — это хорошо, а барбекю лучше!

Рекомендуем Вам ознакомиться со свежей статьей на нашем портале — как сделать барбекю своими руками.

Но перед тем, как перейти к статье про барбекю, обязательно прочитайте, как класть кирпич — здесь.

Цены на различные виды мангалов

Мангалы

Если планируется использовать мангал только на даче, не перевозя его с места на место, то можно, не усложняя задачи, остановиться на самом простом варианте, который может «кочевать» только по участку и устанавливаться на ровную твердую поверхность.

Перед началом работ, нужно, конечно же, сделать чертеж – его очень просто составить самостоятельно, так как сложных элементов в этом варианте нет. Закупив все необходимое, вырезают заготовки, опираясь на размеры, проставленные в чертеже.

Как пример, можно рассмотреть готовый чертеж, и на его основании сделать свой, добавив к нему элементы, которые сделают его более комфортным в использовании.

• Используется металлический лист толщиной 2 ÷ 3 мм, стальной уголок 10 × 10 или 15 × 15 мм, который будет необходим для изготовления ножек и рамы под мангал. Если запланировано устроить полочки с одной или двух сторон мангала, то для их изготовления тоже потребуется уголок.

• На металлическом листе размечаются детали мангала. Если металл имеет небольшую толщину (порядка 2 мм), то его можно согнуть, избавив себя от лишней работы по проварке швов, соединяющих стенки и дно мангала. В этом случае, сделав разметку, из листа вырезаются четыре четырехугольника — и получается форма крестовины.
• Средняя часть — это дно мангала, а четыре остальных — это боковые стенки. Их необходимо согнуть под прямым углом по отношению к донной части.

• Следующим этапом стенки свариваются между собой по вертикальным углам.

Видео: мангал из металлического листа своими руками

Владея необходимыми инструментами и опытом работы с ними, можно спокойно за один — два дня изготовить мангал, тем самым сэкономив немалую сумму из семейного бюджета. Сделав работу качественно и аккуратно, можно быть уверенным, что полученное изделие не будет отличаться от заводских моделей и надежно прослужить долгие годы.

ТОП-9 лучших мангалов для дачи

Doorz МС-4

Отличная модель для дачи, которая начала продаваться с 2017 года и пользуется спросом по сегодняшний день. Стенки сделаны из толстой стали на 4 мм, внизу есть перфорация для усиления жара. Ножки немного задекорированные, поэтому товар станет не только функциональным, но и дополнит внешний вид двора. Для более удобной переноски установлены ручки по обе стороны.

Плюсы

• на поверхность корпуса можно за раз положить 9 шампуров, что подойдет для большой компании;
• опоры ножек большие, квадратного вида, поэтому можно ставить мангал даже на землю и не будет перекоса;
• вся конструкция жесткая и крепкая, поскольку внизу стоят перемычки;
• сталь жаростойкая, толщина ее 4 мм и она не изменяется даже при длительном горении огня;
• верхняя часть на 37 см вширь, поэтому подойдет для длинных шампуров;
• на всех частях используется профильная труба 15х15 мм;
• конструкция окрашена порошковым методом;
• изделие разбирается, что облегчает перевозку товара в машине;
• после приготовления шашлыка или гриля легко все чистить.

Минусы

• небольшая высота на уровне 81 см, поэтому нужно немного наклоняться во время готовки;
• общий вес не самый маленький, целых 24 кг;
• для дополнительного оборудования не предусмотрены крючки;
• боковые ручки сделаны из металлических полосок, а во время переноса они режут и сдавливают руки.

Doorz МС-4

TMF Миртрудмай-2 высокий с сумкой

Товар высокого качества, долговечен и прост в использовании, обслуживании. Конструкция быстро разбирается и собирается. Сделана конструкция из нержавейки, стенки толщиною 3 мм, поэтому устройство не деформируется. Для повышения прочности есть ребра жесткости. Размеры в сумке составляют 49х31х48 см, а вес всего 10 кг. Сумка сделана из синтетики, крепкая, подходит для перевозки в багажнике или переноске в руках. Товар оптимальной высоты в собранном виде, что позволит комфортно готовить, глубина достаточная, исключает подгорание. Кроме того, производитель предоставляет гарантию на 1 год.

Плюсы

• портативность;
• простота сборки и разборки;
• небольшой вес и размеры;
• устойчивость;
• толстая нержавейка;
• подойдет для углей и дров;
• есть достаточная гарантия от изготовителя.

Минусы

• недостатков не выявлено.

BoyScout 61232

Неплохой вариант на дачу, если необходимо мангал постоянно забирать оттуда. Это вызвано небольшой массой и удобной трансформацией, что позволяет перевозить изделие даже в автобусе или электричке. Мангал полностью разборной, а ножки – основные составляющие для крепежа стенок и дна. Общий вес только 2,3 кг, длина 50 см, рассчитанная на 6 шампуров.

Плюсы

• полностью разборная модель, подойдет для перевозки в сумке;
• подойдет для работы с углями и дровами;
• вдоль стенок есть перфорация для улучшения горения углей;
• наличие специальных вырезов для лучшей фиксации шампуров;
• минимальная масса и размеры. Для сборки потребуется 3 минуты.

Минусы

• не комплектуется сумкой для переноски;
• ширина только 30 см, поэтому используются только короткие шампура;
• низкая конструкция, всего 50 см;
• чтобы исключить проваливание, нужно использовать подкладки под тонкие ножки;
• сталь толщиною 0,8 мм, поэтому возможна деформация;
• если мангал попадает под дождь, начинает быстро появляться ржавчина.

BoyScout 61232

Балезинский ЛМЗ

Балезинский ЛМЗ одна из лучших моделей чугунных мангалов для дачного участка, которая будет служить от 30 лет и более. Его стенки и ножки сделаны из толстой чугунной стали, поэтому конструкция не подвергается коррозии и другим внешним факторам. Для надежной установки шампуров есть отверстия в количестве 10 шт. боковые части с узорами для украшения.

Плюсы

• в углах есть специальные отверстия, которые используются для лопатки, кочерги и другого дополнительного оборудования;
• мангал разборного вида, поэтому может перевозиться в багажном отсеке автомобиля без единых проблем;
• общая ширина составляет 35 см, что подойдет для длинных шампуров;
• есть большие отверстия перфорации для улучшения раздува;
• стенки высокие, есть кронштейны для вертела на торцах.

Минусы

• если ставить на грунт будет вгрузание мангала по причине тонких ножек;
• общий вес конструкции составляет 37 кг, поэтому для переноски нужно 2 человека;
• высота всего 65 см и работать без стула будет неудобно;
• не комплектуется вертелом.

Doorz Мангал дачный с плиткой МДП

Такая модель подойдет для дачи и характеризуется наличием стола кругом самого мангала. Чтобы исключить плавление и другие негативные факторы от воздействия температуры, стол сделан из плитки, которая также выступает украшением.

Плюсы

• ножки толстые, выполнены из профильной трубы и не будут прогибаться от массы. На ножках есть большие подкладки, исключающие вгрузание;
• столик кругом мангала на 12 см, который позволит ставить посуду или дополнительное оборудование. Можно ставить вертел.
• сталь в толщину составляет 3 мм, поэтому под влиянием жара не деформируется;
• стенки и дно цельные, без наличия сварочных швов. Длина составляет 1,24 м, а за 1 этап приготовления можно разместить до 17 шампуров;
• сам ящик для углей 64 см вширь;
• можно снять ящик для перевозки.

Минусы

• сложно очищать после приготовления;
• общий вес составляет 41 кг;
• сложности перевозки в автомобиле.

Doorz Мангал с казаном МСК 2 мм

Это лучший мангал 2019 года по своей конструкции, он отлично дополнит дачный участок, подойдет для отдыха большой компанией. Покупая этот вариант, клиент получает все под одной рукой. Изделия включает в себя кронштейн справа для казана, который также продается вместе с мангалом. В него можно сложить мясо для шашлыка и удобства его нанизывания или складывать готовое блюдо. Слева и сзади есть деревянные столики для любой тары, чтобы в процессе никуда не ходить.

Плюсы

• большие упоры на ножках, что исключают вгрузание в землю;
• руки по сторонам выполнены из круглого прута в виде арки, поэтому во время переноса не будут повреждать и сдавливать ладошки;
• есть крепеж для вертела или зажарки больших туш;
• внизу есть отсек для сборки дров.
• стенки в толщину составляют 2 мм, этого достаточно для сохранения форм под влиянием жара;
• высота мангала 93 см, поэтому готовка комфортная и удобная.

Минусы

• большой вес — 23 кг.

Doorz Мангал с казаном МСК 2 мм

MOUSSON VULCAN MAX

Удобная и функциональная конструкция с отличными физическими характеристиками и большой комплектацией. Товар считается мобильно-стационарным комбинированного типа. Для упрощения его перевозки по участку установлены колеса. Это позволит быстро переместить устройство под навес или в дом. Единственный недочет в том, что колеса из пластика и нужно аккуратно двигать изделие, чтобы не испортить внешний вид земли или газона.

Плюсы

• мангал выполнен из качественной вороненой стали, поэтому конструкция не деформируется с годами от температуры;
• богатая комплектация;
• высокая степень мобильности;
• наличие столиков на сторонах мангала;
• можно установить вертел.

Минусы

• пластиковые колеса, которые могут испортить внешний вид земли или газона.

Grillver Файркрафт Комфорт Эйр

Мангал передвижного типа с колесами. Кроме функциональных возможностей и других свойств конструкция простая и разборная. Внешний вид очень хороший, размеры оптимальные для приготовления шашлыка на большую компанию, а вот вес изделия 38,2 кг. Корпус выполнен из качественной стали толщиной 2 мм, а днище 3 мм. Ящик выдерживает до 700 градусов. На дне мангала есть специальная перфорация для поступления воздуха, а также удаления золы, которая сразу попадает в ящик.

Плюсы

• мангал крепкий и устойчив;
• корпус не подвергается температурному воздействию, поэтому не деформируется с годами;
• высокая степень функциональности и мобильности;
• отличная комплектация.

Минусы

• существенных недостатков нет.

Grillver Файркрафт Комфорт Эйр

Мангал Doorz с крышей разборный МКР

Мангал хоть и считается разборным, но одновременно является стационарной моделью. Колес в конструкции нет, но если погода быстро изменяется, то его можно не переносить, поскольку ящик и основные элементы защищены крышей, поэтому и перемещать его под навес не нужно. Днище и стенки сделаны из качественной стали с достаточной прочностью и устойчивостью к температуре. Толщина стенок составляет 4 мм, поэтому при эксплуатации они не деформируются.

Плюсы

• долговечность;
• внешний вид, который получается за счет декоративных элементов;
• наличие крыши для защиты от дождя;
• хорошая комплектация;
• качественный крепеж.

Минусы

• большие размеры, которые усложняют перевозку;
• очень большая масса мангала в собранном виде.

Мангал Doorz с крышей разборный МКР

Голосование: какой мангал для дачи самый лучший?

Что бы вы выбрали из мангалов для дачи или посоветовали бы приобрести?

TMF Миртрудмай-2 высокий с сумкой

Балезинский ЛМЗ

Doorz Мангал дачный с плиткой МДП

Doorz Мангал с казаном МСК 2 мм

Grillver Файркрафт Комфорт Эйр

Мангал Doorz с крышей разборный МКР

Сохраните результаты голосования, чтобы не забыть!

Чтобы увидеть результаты, вам необходимо проголосовать

размеры и чертежи, пошаговая инструкция изготовления, как сварить самому

Шашлычных дел мастера могут приготовить это блюдо даже посреди глухого леса без единого приспособления для этого. Но все же гораздо приятнее и удобнее использовать для приготовления пищи на природе надежные, проверенные и прочные устройства. Но чаще всего этот процесс происходит с участием мангалов.

Особенности

Самым распространенным шашлычным приспособлением является металлический мангал.

Вот в чем его основные преимущества.

• Простота. Чаще всего мангал представляет собой короб с ножками, внутрь которого засыпаются дрова или угли, разводится огонь, а сверху кладутся шампура с мясом или решетка с овощами.
• Мобильность. Некоторые металлические модели могут использоваться где угодно: на грунте, на бетонной площадке, на терассе и даже на песчаном пляже.
• Функциональность. Даже самые простые изобретения можно украсить витиеватой ковкой, которая может служить дополнительными крючками для подвешивания шампуров или сетки. Можно соорудить конструкцию с крышей или с дополнительными полочками.

• Безопасность. Металл не горит, не плавится и не создает очагов возгорания. И это большой плюс.
• Экономичность. Даже при отсутствии необходимого материала и желания изготовить мангал из металла самостоятельно вы потратите на его приобретение небольшое количество денежных средств.

К минусам же можно отнести не всегда эстетичный внешний вид и недолговечность некоторых моделей. Однако все эти нюансы устраняются и регулируются индивидуально под каждого пользователя и под каждый случай.

Уникальная особенность металлических мангалов заключается в том, что их можно с легкостью сделать самостоятельно.

Для этого не нужно иметь каких-либо особых знаний или навыков. Необходимо лишь определиться с моделью и материалами, прислушаться к советам профессионалов или просто людей сведущих, а также быть уверенным в том, что ваш замысел реализуется на все 100.

Устройство и принцип работы

Начиная рассматривать устройство снизу вверх, обязательно нужно обратить внимание на ножки. Как правило, это четыре металлических уголка, заостренных книзу, чтобы их можно было воткнуть в землю. Высота этого элемента подбирается индивидуально, если изделие изготавливается на заказ. В строительных и садоводческих же магазинах вам, скорее всего, попадутся стандартные универсальные модели длинной от 80 до 120 см. В качестве этого элемента иногда выбираются металлические арматурные пруты, некоторые умельцы прибегают к кованому исполнению основания мангала.

Встречаются и уникальные самодельные конструкции, установленные на нижнюю железную часть швейных машинок, непригодных к использованию столиков и прочее. В ход идет практически все, что устойчиво держится на любой поверхности и способно выдержать массу металлического короба и его содержимого в процессе приготовления пищи на огне.

Стальной короб, который состоит из четырех боковин и днища, представляет основу мангальной конструкции. Зачастую нижнюю часть этой коробки делают усиленной, чтобы увеличить срок эксплуатации всего сооружения. Боковые стенки обязательно перфорируют, чтобы жар не скапливался в одном месте и происходила циркуляция воздуха. Таким образом, создается своеобразное поддувало, как в печках.

На верхних краях длинных сторон металлического короба делаются углубления, в которые потом очень удобно вкладываются шампура. Это позволяет минимизировать движение мини-вертелов по металлу.

Принцип работы таких мангалов известен каждому. На дно металлического короба выкладываются угли или поленья дров, разжигается костер. Когда огонь поутихнет, а в мангале останутся только угольки, зола и жар от них, на конструкцию стройными рядами выкладываются шампура с заранее подготовленным мясом или овощами. Жар в очаге поддерживается подручными средствами, которые создают мощный поток воздуха внутрь конструкции, но не разводят заново огонь на пепелище.

Виды конструкций

Что же касается различных конструкций, которые предполагают комфортное приготовление шашлыка, то здесь следует разобраться вначале с основными видами металлических мангалов.

Всего их четыре вида.

• Одноразовый. Мангал на скорую руку. В ход идет все, что можно найти поблизости – от жестяных банок до двух П-образных металлических профилей.
• Стационарный. Вторая ступень в эволюции металлических мангалов. Простой, экономичный, устойчивый. Можно использовать как на открытом воздухе, так и под навесом. При необходимости можно дополнить крышей, вытяжкой (или даже дымоходом), подставкой для кастрюль и двойным дном.

• Разборный. Отличается от стационарного способом крепления элементов мангала друг к другу. В первом все места соединений точечно свариваются. Во втором прикручиваются металлическими болтами или шарнирами, что и позволяет его разобрать на время, когда он не будет использоваться.
• Складной. Оригинальные модели мобильных мангалов из металла, которые очень удобно хранить прямо в багажнике автомобиля на случай внезапного выезда на природу. Они представляют собой чемоданчики, внутрь которых можно сложить шампуры и ножки раскладной металлической конструкции.

Каждая из модификаций имеет как положительные стороны, так и недостатки. Изготавливая металлический мангал своими руками, вы берете на себя ответственность за его дизайн и эксплуатацию. И это вам на руку.

Решившись на этот ответственный шаг, вы можете запланировать наличие коптильни или решетки для барбекю.

Некоторые проекты включают в общую конструкцию мангала еще и крышку. Накрыв шашлычницу, вы можете добиться скорейшего приготовления своего блюда и быть уверенным, что все самые ценные и полезные свойства и витамины сохранятся в нем.

Чтобы внутри металлического короба мангала происходила правильная циркуляция воздуха, прорези, именуемые поддувалом, лучше делать внизу боковин конструкции. В днище проделываются специальные отверстия диаметром 10-12 мм, чтобы кислород, входящий в эти отверстия, перегорал, обогащая тем самым мясо над огнем.

Для ножек мангалов иногда с легкостью используются металлические пруты или даже трубы. Главное, правильно обрезать, сварить или скрепить с основной конструкцией.

Народные умельцы делают металлические мангалы практически из воздуха.

Так, бывают варианты из бочки, газового баллона и даже из барабана стиральной машинки-автомат.

Чертежи и размеры

Прежде чем приступить к производственному процессу, стоит определиться с моделью, размерами, материалом. Следующим этапом будет создание небольшого, но правильного плана-проекта, в котором нужно отобразить все нюансы и необходимые цифры. На эскизе нужно схематично изобразить будущую конструкцию.

Рассмотрим основные составляющие и инструменты, которые понадобятся для работы.

• Лист металла либо его кусочки. Толщина материала, по рекомендациям профессионалов, колеблется от 3 до 5-7 мм. Конечно, чем этот показатель больше, тем дольше будет и срок эксплуатации самой металлической конструкции. Удобно в этом случае производить изготовление конструкции сборного типа, когда днище можно сделать поплотнее, а стенки – потоньше.
• Металлические уголки или профильные трубы. Первые подойдут как для устройства ножек мангала, так и для усиления тонкостенных боков короба. Трубы же годятся только для создания двух пар ног, на которых вся конструкция будет стоять.

• Болгарка с дисками по металлу.
• Дрель для просверливания вентиляционных отверстий или отверстий под крепления.
• Сварочный аппарат, если вы решили изготовить стационарный мангал из одного или нескольких листов металла.

Основные размеры стандартного стационарного мангала из металла указаны на схеме. Но чтобы сделать свои измерения, нужно понимать, почему выбраны именно такие цифры. Ширина короба всегда ориентирована на длину шампуров за минусом 8-10 см. В среднем, это будет где-то около 30 см.

Длина зависит от количества шампуров, которые одновременно будут задействованы в приготовлении шашлыков. Здесь учитывается также и расстояние от одного полуфабриката до другого, ведь они не должны плотно прилегать друг к другу. Так, за основу берется цифра – 10 см на один нанизанный шампур.

Глубина металлического короба мангала рассчитывается четко и имеет параметры 20-25 см. Этого расстояния достаточно для того, чтобы поджарить мясо, но не сжечь его. Если глубину сделать больше 25 см, увеличится расход топлива и время приготовления шашлыка.

Существуют также оригинальные мини-модели, все размеры которых придется урезать, в зависимости от уменьшения самого макета.

Они, как правило, имеют коротенькие ножки и располагаются близко к земле. Но даже такие конструкции выглядят красиво и практично благодаря системному и внимательному подходу к изготовлению и сборке.

Пошаговая инструкция изготовления

Стоит разобраться в поэтапном процессе создания стационарных металлических мангалов своими руками.

Первый шаг – разметка. На цельном листе металла расчерчиваем силуэт будущей конструкции в разобранном состоянии. У вас должен получится крест.

Вторым этапом вырезаем при помощи болгарки начерченную фигуру. Далее вам понадобится согнуть все стороны и сварить их между собой. Короб готов.

Затем сверлим отверстия в днище для воздуха и прорезаем поддувала в стенках короба. Здесь также важно соблюдать определенную систему. Дырочки обязательно должны быть примерно на одинаковом расстоянии друг от друга и от краев короба. Ориентировочно – около 60 мм в одном ряду.

Учитывая, что отверстия располагаются в шахматном порядке, то расстояние от нижнего до верхнего – всего 30 мм. Это необходимо для того, чтобы кислород входил в мангал равномерно.

Следующим шагом является нарезание пазов для устойчивой фиксации шампуров на мангале. Располагаются эти «зубчики» в верхней стороне длинных боковин конструкции. Изготовление и крепеж ножек планируется произвести в последнюю очередь.

Стационарный металлический мангал готов. Можно приделать к нему дополнительные ручки (для удобства перемещения с места на место), крючки, решетки и даже колесики для транспортировки.

Разборный железный мангал для дачи сделать самому можно.

Вся работа осуществляется в четыре этапа.

1. Разметка и вырезание стенок и днища. Все элементы необходимо расчертить с учетом припуска на загибаемые швы.
2. Проделываем поддувала и воздуховоды в стенах и днище.
3. На припусках, оставленных при разрезании элементов, делаются отверстия для крепления их друг к другу.
4. Ножки также будут крепиться без помощи сварки. Здесь подойдет металлический уголок, который прикрутится к коробу огнеупорными шурупами или саморезами. Также отличной идеей будет использование трубок, на которых необходимо сделать резьбу, а к конструкции приварить болты и вкрутить в них трубки-ножки.

Самодельный разборный мангал из железа можно использовать по назначению сразу же после завершения всех работ.

После приготовления пищи его легко сложить и убрать в сарай или гараж. Он не займет много места и не будет мешаться.

Походный «чемоданчик» также легко изготавливается в домашних условиях. Для этого необходимо выполнить чертеж на металлическом листе, где к каждой стороне добавляется по 4 см. На длинных сторонах делаются отверстия. Днище и стенки скрепляются между собой дверными навесами. Ко дну привариваются болты для крепления ножек. Дополняем конструкцию крючком с петлей, чтобы мангал сам не разложился. Привариваем к боку ручку, чтобы удобно носить металлический «чемоданчик», даже если вы едете на природу на общественном транспорте.

Изготовить оригинальную шашлычницу из подручных материалов проще простого. Самыми популярными проектами на сегодня признаны мангал из металлической бочки, из газового баллона и барабана стиральной машинки.

Конструкция из бочки может сочетать в себе сразу две функции: шашлычница и коптильня.

Существует как минимум три способа ее изготовления. При первом бочка кладется на бок, верхняя ее часть вырезается, оставляя торцы целыми. Вырезанная крышка крепится к основному телу будущего мангала обычными дверными навесами. К торцам бочки привариваются ножки, например, металлические пруты. У линии срезов верхней части сварочным аппаратом прикрепляются уголки, на которых делаются зазубрины для фиксации шампуров.

Второй вариант обрезки бочки заключается в разделении ее на две части. Выставив основу мангала на ровную поверхность, делаем вертикальный разрез от верхнего торца до нижнего. Процентное соотношение частей может быть разным: от 30/70 до 50/50. Но нижняя должна быть больше или равняться верхней. Далее весь процесс происходит идентично.

Сделать идеальную коптильню также несложно. Но для этого понадобится уже две бочки. Одна станет тумбой-основой для коптильни, внутри которой будет разводиться костер. Вторая разрежется на две части горизонтально и станет самим агрегатом для копчения. На днище этой бочки необходимо уложить опилки. Крышка на протяжении всего процесса должна находиться в закрытом положении.

Изготовление металлического мангала из б/у газового баллона схематично очень похожа на такой же процесс у бочки.

Основным нюансом, на который следует обратить внимание, является подготовка использованной емкости к работе.

Баллон должен быть не менее 50 л в объеме, чтобы мангал получился добротным. Следующим шагом будет очистка емкости от остатков газа.

Для этого нужно сделать три действия.

1. выпустить остатки газа через клапан и перевернуть баллон вверх ногами;
2. смочить клапан мыльной водой, в случае появления пузырьков или соответствующего запаха газ еще весь не вышел, нужно подождать;
3. промыть опустошенную емкость.

Для того чтобы осуществить третий шаг максимально безопасно, данную процедуру рекомендовано производить с помощником.

В первую очередь, пока один отпиливает кран болгаркой, другой периодически поливает водой место среза, чтобы искры не попали внутрь и не вступили в реакцию с остатками газового вещества на стенках баллона.

В полученное отверстие вставляют шланг, из которого подается вода под хорошим напором. Пока жидкость поступает внутрь, баллон периодически потряхивают, чтобы хорошо вымыть все стенки. Заливают полную емкость и оставляют на несколько дней. Через отведенный срок воду сливают, но помните, что это уже яд. Чтобы вывести едкий запах газа из баллона, его обжигают внутри перед тем, как приступить к изготовлению из него мангала. Дальнейшие манипуляции выглядят и производятся так же, как и в случае с металлической бочкой.

Оригинальные конструкции мангалов получаются из старых автомобилей. Использовав капот и переднюю часть старого транспортного средства, можно получить отличный жаропрочный и необычный мангал с крышкой.

Самым простым считается мангал, выполненный из подручных средств.

Самый быстрый и долговечный в этой категории – жаровня из барабана стиральной машинки-автомат. Среднее время, необходимое на обработку, составляет 10-15 минут. Главное условие – найти барабан. Его можно использовать полностью, а можно отрезать ненужную часть, если считаете его слишком высоким. Что касается опоры, то удобство данного варианта заключается в том, что его можно поставить прямо на землю, кирпичи или камни. А можно изготовить специально для него ножки из прутьев арматуры. Оба варианта заслуживают внимания. Подбирайте его индивидуально под себя.

Советы по эксплуатации

Одной лишь сборкой составляющих частей металлического мангала обойтись невозможно. Существует целый ряд особенностей в эксплуатации этого устройства, которые необходимо взять на вооружение и выполнять для улучшения его функциональных качеств и эксплуатационных характеристик.

После того, как все работы по изготовлению окончены, необходимо очистить готовый мангал от грязи и ржавчины. Для удаления последней используют шлифовальную машинку или дрель со специальной насадкой.

Внутренние стенки мангала уже в процессе эксплуатации не нужно очищать от нагара. Считается, что именно это придает шашлыкам особый аромат и «здоровье».

Красить металлические конструкции рекомендуют только жаропрочными лакокрасочными материалами. Для наведения красоты осуществляют процесс, который называется воронение.

Происходит он в два этапа:

1. обезжиривание поверхности;
2. выдерживание элементов мангала в растворе едкого натра около полутора часов.

Такая обработка не только обеспечит специальную жарозащитную пленку, но и защитит от коррозии металла на все время эксплуатации устройства.

Если в общей конструкции используются деревянные детали, следует уделить особое внимание и их обработке различными антисептическими, влагостойкими и жароотталкивающими средствами.

Место, где планируется расположить мангал, необходимо заранее освободить от сухой травы, веток или прочих легковоспламеняющихся предметов и рядом обязательно установить емкость с песком, которым в случае возгорания очаг будет потушен.

Чтобы едкий дым от костра не мешал готовить и наслаждаться природой, можно самостоятельно соорудить вытяжку для металлического мангала. Изготавливается она из того же материала, что и устройство для приготовления пищи на природе. Она отличается от стандартных мангальных конструкций, устанавливаемых внутри помещения тем, что имеет вид урезанной трубы. Площадь купола вытяжки обычно равна площади самого мангала. Это позволяет максимально сократить выброс дыма за пределы места приготовления. Купол вытяжки приваривается к корпусу мангала. Здесь также важно учитывать массу конструкции, чтобы все вместе стояло устойчиво.

Красивые примеры

Оригинальный стационарный мангал из металла, выполненный с элементами ковки. При этом кованые части представляют собой столик-подставку под жаровню. Под столиком выделено место для заготовки дров или углей, чтобы не бегать за ними далеко. Такой мангал будет нелегким, но вполне мобильным. То есть переставить его в удобное место или убрать на зиму в сарай не составит особого труда. Кованые изделия о

Металлический мангал с крышей позволяет готовить блюда на костре даже при плохой погоде. Если у вас во дворе нет навеса или беседки, а жареного на костре мяса или овощей хочется, этот вариант – отличное решение. К тому же конструкция оснащена подставкой для установки казанка и также удобным местом для размещения топлива.

Необычные модели встречаются и среди стационарных мангалов. К ножкам этой конструкции очень удачно прикреплены два больших колеса. Имитируя садовую тачку, устройство легко передвигается по вашему участку и прочно и устойчиво становится там, где вам надо.

Такая конфигурация мангалов из металла в форме сапога встречается довольно часто. Она совмещает в себе шашлычницу, барбекюшницу и даже возможность приготовления мяса на вертеле. Удобный столик-решетка позволяет оптимально расположить все необходимые инструменты и ингредиенты под рукой.

Складной металлический мангал в упакованном виде напоминает чемодан. Это позволяет брать его с собой куда и когда угодно. По необходимости внутрь можно сложить шампуры и прочие необходимые мелочи. Единственным минусом данной конструкции является высота. Он максимально компактен, а поэтому готовить на нем придется только в положении сидя.

Еще один пример чемоданного мангала, который уже оснащен ножками. Эти дополнительные запчасти удобно складываются внутрь короба, который замыкается специальной застежкой, чтобы ничего не рассыпалось. На фото также представлены другие модели складных мангалов, которые также имеют компактные размеры и удобны в своей эксплуатации.

Просторный стационарный мангал, выполненный из листа металла с добавлением кованых узоров. Также оснащен устройством для приготовления пищи в казанке, имеет удобный приставной мини-столик и место для дров или посуды под самим коробом.

Оригинальный способ установить трубу-вытяжку над мангалом. Подходит для тех, кто не хочет фиксировать шашлычницу на одном месте и устанавливать громоздкую вытяжную конструкцию в беседке или на веранде. Здесь учтены уже все нюансы. Некоторые производители даже предлагают лавочки и стульчики в едином стиле.

Сказочный мангал в виде кареты с крышей не оставит равнодушным даже самого скептичного покупателя. Однако цена такой кованой модели может иметь не самую приятную величину. Из особенностей данной конструкции можно отметить наличие крышки на шашлычнице.

Оригинальный очаг получается из передней части автомобиля. Это позволяет не только удивить своих гостей и получить удобное приспособление для приготовления пищи на огне. Благодаря такому нестандартному подходу вы еще и избавляетесь от ненужного транспортного средства, которое только занимало место.

Шикарный кованый мангал в виде домика на колесах, оснащенный крышей и дымоходом, станет истинным украшением вашего участка. Конструкция громоздкая, но она позволяет готовить сразу на большую компанию как на шампурах, так и на сетке барбекю.

Красивых и практичных примеров металлических мангалов можно встретить очень много. Важно помнить обо всех важных средствах безопасности при их использовании, чтобы внешняя эстетика не обернулась неприятностями. Изготавливать металлические мангалы для собственного пользования своими силами и руками – ответственный и творческий процесс, который требует концентрации внимания, осторожности и индивидуального подхода.

О том, как сделать металлический мангал своими руками, смотрите в видео ниже.

Как правильно сварить мангал своими руками: схема сварки

Решая проблему с тем, как сварить мангал, обычно исходят из приоритетных целей, параметров площадки, на которой планируется жарить шашлыки, имеющегося опыта работы со сварочным аппаратом и металлопрокатом. Финансовая сторона вопроса не поставит в тупик, так как изготовление мангала своими руками – вполне доступная для выполнения задача.

Особенности исполнения и вариации материалов

В основу всегда закладывается металл – он не боится температурных перепадов, устойчив к механическому воздействию и погодным проявлениям, долговечен, удобен в обработке и эксплуатации. Компоненты конструкции могут быть соединены разными способами, хотя традиционно мангалы изготавливают методом сварки – он наиболее надежен, учитывая условия использования готового изделия.

Нередко сооружение для жарки мяса на шампурах проектируют так, чтобы оно было приспособлено к дополнительным функциям, например, добавляют топку, предназначенную для разогрева готовых блюд. Могут быть предусмотрены полки для инвентаря и банок со специями, отсеки, в которых будет проще сушить дрова.

При проектировании и выборе материалов опираются на следующие факторы:

• что лучше в конкретных условиях – монолитное изделие или разборный вариант;
• размеры рабочей части зависят от того, сколько персон планируется накормить шашлыками за раз. От габаритов аппарата зависит количество единовременно используемых шампуров;
• какой эксплуатационный ресурс требуется от изделия – буквально пара сезонов или десятилетия;
• как должна выглядеть конструкция.

В последнем случае имеется в виду дизайн приспособления, прямым образом влияющий на функционал.

Жаропрочная сталь – самый удачный вид базового материала. Чугун дольше удерживает тепло, он надежен и долговечен, но чтобы работать с ним, нужны профессиональные навыки. Оцинкованная сталь – спорный вариант, так как многие полагают, что при нагревании она выделяет вредные вещества.

Возможности устройства аппарата

Металлические очаги могут быть:

• стационарными. Отличительной чертой служит прочная фиксация на грунте, здесь пригодится железобетонный фундамент. Конструкция обладает существенными габаритами, позволяющими кроме шашлыка приготовить на мангале блюда в казане, закоптить рыбу и мясо;
• разборными. Активно используются как на садовых участках, так и в выездных пикниках, они очень компактны, за счет чего идеально приспособлены к транспортировке. Подвидом разборных очагов являются складные модели, также имеющие небольшой вес и скромные габариты;
• переносными. Такие жаровни актуальны в теплое время года, имеют колеса или ножки, благодаря которым конструкцию можно переместить в одиночку.

Вне зависимости от выбранного чертежа сооружение будет состоять из основания (оно же дно), крышки, рамы, колосников, ножек, бортиков. Столик откидного или выдвижного типа существенно облегчит эксплуатацию, для декора можно использовать кованые элементы.

Вычисление габаритов

Решая, как правильно сварить мангал самому, нужно определить оптимальную высоту изделия – это расстояние от линии руки, согнутой в локте, до уровня земли. Длина определяется приоритетным количеством одновременно используемых шампуров, притом чтобы гости не успели слишком сильно проголодаться, все порции должны быть зажарены максимум в три захода. Между заготовками необходимо выдержать расстояние не менее 8-10 см. Также следует знать, что в моделях, в длину превышающих 1 м, сложно обеспечивать равномерный жар.

Ширина должна соответствовать параметрам шампуров, здесь стандартный показатель составляет 40 см. 20 см – это оптимальная высота стенок, если брать во внимание толщину слоя углей, можно будет размещать продукты на высоте 10 см от него. Если мясо будет расположено ниже – быстро подгорит, выше – внутри останется сырым. Срок службы мангала, выполненного самим хозяином, зависит от толщины металла, обычно это 3-7 мм.

Технология самостоятельной сварки мангала

Чтобы сварить мангал своими руками, нужно подготовить удобную площадку, освободив ее от пожароопасных материалов. Далее будет рассмотрен процесс сборки простейшей вариации очага.

Необходимые материалы и инструменты

Для работы понадобятся:

• сварочный аппарат-полуавтомат;
• электродрель;
• угольник;
• отвертка;
• керн;
• стусло;
• болгарка;
• уровень;
• молоток;
• напильник;
• рулетка;
• малярная кисть, валик.

Если планируется сборка мангала без использования сварки, понадобятся плоскогубцы и комплект гаечных ключей для фиксации болтов.

Металлический мангал выполняют из следующих материалов:

• стальной листовой металлопрокат толщиной 3-7 мм;
• упаковка электродов;
• огнеупорная краска;
• уголок из стали 25 мм;
• арматура;
• наждачная бумага;
• антикоррозионная пропитка.

Если решено отказаться от сварки, нужно подобрать крепежи.

Алгоритм работы

При изготовлении стационарного мангала детали сваривают из заводского металлопроката – такой материал привлекает отсутствием износа и четкой геометрией. Работа с уголками и листовым железом будет по силам даже начинающему мастеру.

Последовательность манипуляций:

1. Подготовка материала заключается в обжиге уголка и листового железа паяльной лампой, эта мера позволяет удалить со свариваемы поверхностей фабричную смазку.
2. Далее приступают к сборке рамы из стального уголка – нарезают его болгаркой на куски, длина которых составляет 30 и 60 см. В итоге тщательной подгонки углов сваривают раму в виде цельного прямоугольника. Ручки, выполненные из гнутой арматуры, прикрепляются к торцам.
3. Для выполнения дна с помощью болгарки изготавливают заготовку, ее параметры должны соответствовать каркасу. Периметр основания зачищается с помощью напильника. В донной пластине формируют отверстия диаметром 1 см, их располагают в шахматном порядке с шагом в 5 см. Далее основу можно приварить к каркасу-раме.
4. Остатки металлического листа пойдут на боковины – это по 2 заготовки 20х60 и 20х30 см. В них на расстоянии 3 см от нижней грани сверлят сантиметровые отверстия с шагом 6-8 см, затем бортики соединяют с основанием и друг с другом. На их верхней линии формируют треугольные выемки – это ложе для шампуров. Между пропилами оставляют по 10 см, их глубина составляет 3-4 см, от боковой части нужно отступить 5 см.

Крышку выполняют также из цельного отрезка листовой стали: его прикладывают к бортику, чтобы сделать отметку керном, и здесь оставляют припуск 1 см по всем сторонам, для загиба нужно будет еще по 3 см. Согласно полученной разметке выпиливают прямоугольную заготовку. В углах вырезают пространство для сгиба 3х3 см, края подгибают и сваривают образовавшиеся стыки. Крышку оснащают ручкой и предусматривают стопоры, позволяющие зафиксировать конструкцию в приподнятом состоянии.

Для изготовления ножек подойдет оставшийся уголок, его можно заменить б/у водопроводными трубами. Во втором случае будет целесообразным выполнение съемных ножек, для этого к раме приваривают муфты. Колосники собирают из арматуры, следя за тем, чтобы отверстия в днище не были перекрыты прутьями.

После сборки сооружение нужно зачистить, прогрунтовать и покрасить.

Примеры альтернативной конфигурации

Чтобы изготовить портативный складной мангал из нержавейки, нужно выполнить следующие операции:

1. Вырезать дно из листового металлопроката с габаритами 40х60 см, его можно сразу оснастить загнутыми бортиками высотой 4 см. Днище необходимо дополнить шахматкой из отверстий диаметром 1 см.
2. Для крепления выпиленных бортиков к днищу понадобятся компактные дверные петли, выполненные из нержавейки. По верхнему периметру бортиков предусматриваются треугольные выемки, их глубина не должна превышать 2 см.
3. Ножки формируют из арматуры, их оснащают болтами. Ко дну основания с наружной стороны по углам приваривают гайки, конструкцию также оснащают ручками.
4. Крышка должны быть выполнена таким образом, чтобы она очень плотно садилась на мангал.

Удобную жаровню можно сварить из металлической бочки длинной узкой формы, важно лишь, чтобы она была не из-под нефтепродуктов. Емкость предварительно промывают мыльным раствором, перед разрезанием открывают пробку. Разметку выполняют таким образом, чтобы сливное отверстие приходилось на верхнюю часть, нижний сегмент должен занимать 2/3 общего объема. Снизу приваривают ножки из металлического уголка, собирают колосниковую решетку, в дне выполняют отверстия в шахматном порядке. Верх и низ бочки объединяют дверными петлями.

Если мангал совмещает функции с коптильней, оборудуют дымоход. Для этого к сливному выходу прикручивают трубу, имеющую колено. После завершения цикла копчения трубу убирают, а слив закрывают штатной пробкой.

Защита от коррозии с помощью лакокрасочных материалов

Здесь используются жаростойкие составы без вредных веществ, способных испаряться под воздействием высоких температур. Целесообразно применение эмалей на кремнийорганической базе, порошковых смесей, продуктов с двуокисью титана. Для нанесения порошковых вариаций стоит обратиться в автомастерскую. Самым практичным цветом считается черный, краска наносится только снаружи.

Для обеспечения прочного сцепления поверхности зачищаются с помощью наждака, металлической щетки, шлифовальной машинки. Далее их необходимо обезжирить ацетоном, уайт-спиритом.

Для нанесения жидких составов подойдет валик, нужно сделать 2 слоя. Распыление веществ в виде аэрозолей осуществляется на расстоянии от 20-25 см, здесь понадобится 3 слоя, притом каждый предыдущий должен качественно высохнуть.

В качестве защиты от коррозии популярно воронение в виде черной жаропрочной пленки на поверхности, ею можно покрыть мангал снаружи и изнутри. Понадобятся:

• 5% раствор серной кислоты;
• каустическая сода;
• хозяйственное мыло.

Кислотный раствор выливают в емкость и помещают туда же детали конструкции. Через 5 минут их перекладывают в другую емкость, в которой приготовлен мыльный раствор из расчета 50 г на каждый литр. На этой стадии организуется 10-минутное кипячение металлических деталей. В третьей емкости разводят по 50 г каустической соды на каждый литр воды, нагревают раствор до 140⁰C. После кипячения в мыле изделия помещают в третью емкость на 90 минут, после промывают водой.

Нюансы эксплуатации

Чтобы сделанный своими руками мангал, в котором все соединения выполнены полуавтоматическим сварочным аппаратом, служил как можно дольше, не стоит заливать угли водой – эта мера может вызвать деформацию металла. Чтобы удалить жир, накапавший с мяса, используют тряпку с песком, также конструкцию регулярно смазывают растительным маслом, чтобы защитить от атмосферных осадков.

Как готовить на гриле как профессионал

На самом базовом уровне гриль означает приготовление пищи на горячем огне. Доступен огромный выбор грилей, от скромного угольного гриля за 20 долларов до встроенного газового гриля за 15 000 долларов, но самое необходимое никогда не меняется. Как только вы научитесь правильно, неважно, какой тип гриля вы используете.

Базовое руководство по приготовлению на гриле

Эти основы помогут вам научиться готовить на гриле. Не забывайте всегда соблюдать несколько правил:

• Держите решетку гриля чистой, чтобы не допустить прилипания.
• Дайте себе достаточно времени, чтобы подготовить и разогреть гриль перед приготовлением.
• Всегда следите за тем, что готовите на гриле.
• Не используйте аэрозольные баллончики с водой для контроля вспышек, так как это только усугубит пожар. Обострения вызваны слишком большим количеством жира и слишком высокой температурой. Срежьте лишний жир с любого мяса, которое вы планируете готовить заранее, и, когда вы переворачиваете мясо, переместите его в другую часть гриля, чтобы растечься капли жира.
• Имейте подходящие инструменты для гриля для работы.
• Смазывайте пищу маслом, а не гриль. Масло выгорает при высоких температурах, поэтому смазывать решетку маслом бессмысленно.
• Приправляйте пищу как минимум за час до приготовления на гриле, чтобы аромат проникся.
• Не добавляйте сахарные соусы или маринады к мясу на гриле, так как это вызывает подгорание на открытом огне.
• Поместите приготовленные на гриле продукты на чистую тарелку, особенно при приготовлении сырого мяса.
• Держите гриль вдали от легковоспламеняющихся веществ, таких как жидкость для зажигалок, заборы, дом и т. Д.

Как приготовить мясо и овощи на гриле

Горячий гриль обеспечивает высокую температуру, позволяя готовить пищу горячими и быстрыми. Для тонких кусков мяса и небольших блюд, таких как шашлык, стейки, отбивные, гамбургеры и хот-доги, увеличьте огонь и готовьте их быстро. Быстрый темп означает, что вам нужно внимательно следить за грилем и, что более важно, за едой.

Однако жарко и быстро — не лучший способ приготовить все на гриле. Рыбу, курицу, овощи и фрукты лучше готовить на гриле при более низких температурах; стремитесь к умеренному огню с этими продуктами.Для газового гриля это означает снижение температуры, а для древесного угля — разведение огня меньшего размера. Вам все равно нужно внимательно следить за этими продуктами, но обычно они дольше готовятся при более низкой температуре.

Указатель температуры для гриля

С газовым грилем шкалы температуры являются хорошим индикатором того, насколько высоко или низко температура. Если у вас есть угольный гриль, как вы действительно узнаете, насколько горячий средний или сильный огонь? Есть способ измерить температуру, используя только руку. Осторожно возьмитесь за руку над решеткой и начните отсчитывать секунды, пока вы не перестанете переносить высокую температуру (будет ощущение, что ваша кожа загорится). Чем дольше вы можете держать руку над огнем, тем ниже будет огонь. Этот прием можно использовать для газовых и угольных грилей. Следуйте следующим рекомендациям:

• 5 секунд = слабый нагрев
• 4 секунды = средний нагрев
• 3 секунды = средне-сильный нагрев
• 2 секунды = сильный нагрев
• 1 секунда = очень сильный нагрев

Перемещайте еду на гриле

Распространенный миф о том, что приготовленные на гриле продукты не следует переворачивать слишком часто.Переверните, когда вам нужно; вы хотите даже готовить. Перемещайте продукты вокруг гриля и используйте пространство, чтобы избежать возгорания. Однако не беспокойтесь, обострения болезни неизбежны, особенно при употреблении жирной пищи, такой как стейк.

Готовка с использованием косвенного нагрева

Некоторые продукты лучше готовить вдали от источника тепла с использованием косвенного нагрева. Это означает, что огонь должен находиться с одной стороны гриля, а еда — с другой. Он хорошо подходит для больших продуктов, таких как цельные цыплята, жаркое из говядины, ребрышки, а также любая другая птица или мясо, для приготовления которых требуется много времени.Непрямое приготовление на гриле позволяет успешно приготовить белок до того, как он подгорит снаружи. Если у вас большой гриль с несколькими конфорками, лучше всего размещать продукты посередине, а конфорки зажигать с обеих сторон. Если ваш газовый гриль слишком мал для такой установки, поместите еду с одной стороны и зажгите конфорку с другой. Вам придется вращать пищу, чтобы приготовить ее равномерно.

Знай, когда это будет сделано

Хотя существуют общие правила приготовления на гриле, знать, когда готово, сложно.Есть три закона успешного приготовления на гриле:

• Закон 1: Вы можете готовить дольше, но не можете «отварить» еду.
• Закон 2: Недоваренное мясо может убить вас.
• Закон 3: Доверяйте и проверяйте. Опыт — лучший инструмент, который у вас есть, когда вы готовите до должной степени готовности, но термометр для мяса необходим, чтобы убедиться, что у вас все правильно.

Газовый гриль

Самое основное преимущество газового гриля — это контроль. Повернув ручку, вы можете легко контролировать температуру, чтобы установить ее там, где вы хотите.Перед использованием прочтите руководство для вашего гриля и выполните следующие действия для успешного газового гриля:

1. Снимите крышку гриля и включите подачу газа.
2. Включите регулирующие клапаны на максимум и зажгите гриль (следуйте инструкциям по эксплуатации гриля).
3. Разогрейте гриль. Хороший гриль должен стать горячим примерно через 10 минут.
4. Возьмите щетку для гриля и очистите поверхность для готовки.
5. Поместите продукты на горячий гриль и оставайтесь на гриле.Еда приготовится быстро; если вы уйдете, вы рискуете сжечь пищу.
6. Переверните при необходимости и снимите, когда закончите.
7. Оставьте гриль работать на высокой мощности на несколько минут.
8. Возьмите щетку для гриля и очистите поверхность для готовки.
9. Отключить регулирующую арматуру и подачу топлива.
10. Дайте решетке полностью остыть и установите крышку.

Крышка открыта или закрыта на гриле?

Большинство газовых грилей лучше всего работают с закрытой крышкой.Крышка должна быть опущена, чтобы выделять сильный жар, необходимый для жарки на гриле при высокой температуре. Непрямое приготовление на гриле также требует, чтобы крышка была опущена.

Гриль на древесном угле

Гриль на углях — это больше искусство, чем гриль на газе. Это дает вам более аутентичный аромат гриля и ощущение готовки, но это не так удобно и предсказуемо, как приготовление пищи на газовом гриле. В угольном гриле, каким бы дорогим и модным он ни был, нет клапана регулировки температуры. Вы контролируете нагрев по тому, как разводите огонь, как регулируете вентиляционные отверстия и насколько хорошо вы держите крышку закрытой. Это требует большего обучения и мастерства, однако он так же универсален, как и газовый гриль. Угольные грили могут достигать температуры выше 700 F или поддерживать температуру около 200 F. Вы можете поджарить стейк и по-прежнему готовить медленно и медленно. На многих угольных грилях есть даже грили.

Подготовка к грилю на углях

Для успешного гриля на древесном угле требуется больше, чем просто гриль и уголь.При приготовлении на гриле необходимо учитывать несколько факторов.

• Держите угольный гриль в чистоте; пепел и мусор блокируют вентиляционные отверстия и затрудняют управление огнем.
• Убедитесь, что вентиляционные отверстия работают; ржавые или ржавые вентиляционные отверстия трудно отрегулировать.
• Приобретите пару огнестойких перчаток. При приготовлении на углях необходимо прикасаться к горячим предметам; Приготовься.
• Приготовьте угольный стартер, чтобы зажечь древесный уголь, или воспользуйтесь угольным дымоходом.
• Поставьте решетку в безопасное место, где ее нельзя опрокинуть.
• Держите инструменты для гриля поблизости.
• Имейте поблизости хорошую палку или инструмент для гриля, чтобы перемещать горящие угли внутри гриля.
• Практика. Чтобы освоить гриль на углях, нужно время, но оно того стоит.

Разжигание угля

Чтобы развести костер на древесном угле, нужна практика. Несколько советов помогут вам начать работу:

• Зажгите уголь, затем разложите его, чтобы развести огонь.
• Для достижения нужной температуры древесному углю требуется около 10–15 минут.
• Когда древесный уголь готов для гриля, он будет иметь пепельный налет со всех сторон, казаться белым или серым и быть очень горячим.
• Для среднего огня разложите уголь на решетке в один слой.
• Для горячего огня достаточно легкого древесного угля для двойного слоя углей на решетке.
• Для непрямого огня, когда уголь готов, сдвиньте весь уголь к одной стороне решетки для угля и готовьте на другой стороне гриля.

Уход за углем

В отличие от газового гриля, с угольным грилем нельзя просто «включить» и «выключить» тепло.«Включение» требует от вас разведения огня, а «выключение» означает, что вы должны правильно выключить гриль. Хороший угольный гриль можно закрыть, закрыв крышку и вентиляционные отверстия. Недостаток кислорода остановит горение древесного угля.

Это не значит, что уголь достаточно холодный, чтобы с ним обращаться; Эти угли будут оставаться горячими до 24 часов, поэтому не выбрасывайте горячие угли в мусор, иначе вы можете разжечь огонь. Даже крошечный тлеющий уголь может воспламенить огонь, поэтому тщательно потушите пепел, прежде чем выбросить его.

Другой вариант — сохранить оставшийся древесный уголь. Когда вы закончите, снимите решетку для готовки, взболтайте уголь, закройте крышку и закройте вентиляционные отверстия. В следующий раз, когда будете жарить на гриле, добавьте свежий уголь к тому, что осталось, и зажгите. Если вы будете осторожны, вы сможете вдвое сократить потребление древесного угля и сэкономить деньги.

Когда дело доходит до выбора древесного угля, держите его в чистоте. Есть много древесных углей с добавками. Лучше покупать натуральный древесный уголь без химикатов и естественного освещения с угольным дымоходом, электрическим стартером или зажигалками на натуральном угле.Ваша еда будет вкуснее, и вы не наполните воздух дымом.

Независимо от метода приготовления на гриле цель приготовления вкусной еды — это развлечься. Не торопитесь, настройтесь на успех и продолжайте попытки.

Smokers and Grills

В этом видео Малком Рид делится своим методом выбора курильщика или гриля для покупки.

В 15-м выпуске нашего подкаста HowToBBQRight Малком и Рэйчел Рид рассказывают о съемках этого видео и обо всех вещах, которые следует учитывать при покупке коптильни или гриля.

Здесь вы найдете вещи, которые следует учитывать при выборе того, какой стиль плиты вам подходит… НО как только вы решите, какой стиль плиты вам нужен, вы можете найти подробный список ЗА и ПРОТИВ на сайте AmazingRibs.com — у них есть база данных с возможностью поиска, которая содержит подробные обзоры более 500 кухонь. Они действительно ломают это — поэтому мы называем их «Потребительскими отчетами» Smokers and Grills.

Я получаю бесчисленное количество вопросов в поисках информации о покупке нового Smoker, поэтому я подумал, что было бы круто снять небольшое видео, рассказывающее о нескольких важных идеях, которые следует рассмотреть перед покупкой этой новой ямы.

1. Каков ваш бюджет?

Курильщики представлены во всех ценовых диапазонах, но в конечном итоге то, сколько вы готовы потратить, определяет, с чего вы начнете.

Есть нижние ямы в диапазоне от 100 до 400 долларов. Именно с этого и начинают большинство людей, и здесь есть хорошие варианты. Что касается меня, то я бы выбрал курильщика барабана или Weber Smoker Mountain.

В среднем ценовом диапазоне от 400 до 1000 долларов вы найдете немного больше качества. В этом ассортименте можно найти палочные горелки, керамические коптильни и даже пеллетные грили.

Высококлассные курильщики обычно стоят более 1000 долларов, и этот диапазон предназначен для серьезных пит-мастеров.

2. Для чего вы его используете?

Вы просто хотите яму для двора? Планируете ли вы участвовать в соревнованиях по барбекю? Или вы планируете зарабатывать на этом курильщике? Все это важные вопросы для принятия решения об использовании коптильни и определения того, какой тип ямы вам нужен.

3. Какая емкость вам нужна?

Вместимость — это количество мяса, которое может поместиться на решетке.Если вы просто готовите дома для семьи и друзей, вам, вероятно, не понадобится заядлый курильщик.

Если вы устраиваете вечеринки или кейтеринг, то количество курильщиков является проблемой; и вы хотите убедиться, что яма справится с этой работой.

4. Какой у вас стиль курения?

Это ваши личные предпочтения, будь то сжигание палки, копчение гранул или комбинация угля и дров, ваш стиль важен, когда дело доходит до выбора ямы.

При покупке новой коптильни нужно учитывать еще многое, например аксессуары, надежность, универсальность и даже выбор топлива — это лишь некоторые из идей, которые вам следует учитывать.

Проведите исследование

Главное — сначала провести небольшое исследование; не принимайте решение о покупке вслепую. Если вы просто поищете, там есть много полезной информации.

Видео и веб-сайты — ценные источники, и я также хотел бы поговорить с людьми, которые действительно владеют той ямой, к которой вы склоняетесь. Узнайте все, что нужно знать о курильщике, прежде чем бросать на него деньги, и вы не пожалеете о покупке.

Несколько форумов, где вы можете спросить хороших кулинаров об их опыте работы с различными грилями и коптильнями:
www. Smoking-meat.com
www.bbq-brethren.com
Кроме того, существует бесчисленное количество групп в Facebook, где вы можете получить реальную обратную связь от пользователей определенных грилей и курильщиков, которых вы хотите купить.

Надеюсь, это немного поможет, когда вы решите купить следующего курильщика; и Добро пожаловать в наркоманию!

Малком Рид демонстрирует свою кухню на заднем дворе и установку для гриля.

Подкаст HowToBBQRight

Подкаст HowToBBQRight

Последний выпуск:

Добро пожаловать в подкаст HowToBBQRight с Малкомом и Рэйчел Рид.Здесь мы рассказываем о наших еженедельных рецептах на YouTube, о том, что мы готовим на гриле, о советах и ​​рекомендациях по приготовлению на гриле, а также о конкурсах барбекю.

СЕЗОН 4

Назад к работе, рецепты чили, барбекю начо бургер и отпуск — сезон 4: серия 1

Малком рассказывает о своем отпуске, о том, как сильно он проиграл в конкурсе с чили, как он придумал барбекю с начинкой из бургера и наши БОЛЬШИЕ супер планы.

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight Малкольм рассказывает, чем он был за последние несколько недель (1:08) и как он поддерживает свой TikTok (2:56) и свои новые любимые рецепты крыльев (3:14).Затем мы поговорим о последнем продукте Malcom’s Bonafide Chili Seasoning (6:30) и о том, как Рашель победила Малкома в нашем конкурсе чили в офисе (8:10) — и поделимся секретами обоих наших рецептов чили (9:30). На прошлой неделе (14:36) были опубликованы видеоролики о диких животных Mossy Oak, и мы говорили обо всех оленях, которых Малком пропустил в этом сезоне охоты (15:44). Затем мы поговорили о лучшем, что Малком ел по праздникам (19:00), о соусе из рождественского торта, говяжьей вырезке и его рецепте новогодней тушеной ветчины.А поскольку пришло время для Большой игры, мы поговорим о новом рецепте барбекю Начо Бургера Малкома (30:58), его прошлых рецептах Суперкубка (38:44) и о том, как выглядит наше меню на воскресенье (40:01).

видео в пути…

СЕЗОН 3

Копченый рибай, копченые липкие булочки и рождественские подарки барбекю — Сезон 3: Серия 36

Малком рассказывает обо всех своих праздничных рецептах, о том, что он хочет на Рождество, и мы повторяем все рецепты прошлого года.

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы рассказываем о нашем первом офисе (1:05), о торжественном открытии нашего нового розничного магазина (3:32) и о нашей новой табличке «Сертифицированная говядина Ангус» (4:14).Затем Малком объясняет, почему они называют это Первичным Ребром (5:18), почему он отрезал ребра от всего своего рибай (5:47) и как вы можете доставить удовольствие всем, приготовив целый рибай (9:43). Затем мы поговорим о рецепте Копченого, острого фрикаделька Малкома (15:31), его рецепте Копченого Chex (19:36) и Копченых липких булочек Челл (24:04). Затем Малком рассказывает, что он хочет на Рождество (32:00) и еще несколько идей для подарков барбекю (32:55). Затем мы с Малкомом изучаем все рецепты, которые он приготовил в этом году (43:31).

видео в пути…

Съемки рецептов дикой игры и уличных кухонь — сезон 3: серия 35

Малком рассказывает о своем опыте съемок и охоты в Mossy Oak, и мы говорим о летней кухне, которая у нас есть сейчас, и о летней кухне своей мечты.

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы говорим о посещении Малкома Мшистого дуба (1:00) и о том, как он готовил ребрышки дикого кабана (2:24), перепела, фаршированную грязным рисом из оленины (5:00), медальоны из лося (7). : 20), Bison Ribeyes (9:33) и Deer Camp Cheese Dip (13:50). Затем Малком рассказал о съемках в «оленьей слепоте» (18:44) и об одном из героев Малкома, Т.К. и Майке (22:41). Затем мы поговорим о уличных кухнях (25:24) — как он построил свою нынешнюю летнюю кухню (28:52) и как будет выглядеть летняя кухня его мечты (33:48).

Курящие индейки и кулинары — Сезон 3: Эпизод 34

Малком рассказывает о различных способах копчения индейки, конкурсе кулинаров Whole Hog, который он проводит в эти выходные, и новом розничном магазине

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы поговорим о горячем яблочном сидре (2:21), Днях друзей (7:33) и о том, когда разморозить и посолить индейку в День Благодарения (10:41). Затем мы поговорим о графике приготовления на День Благодарения (18:09), используя жир из бекона для полировки (20:11), набивая полость (24:04), провал индейки Малкома (29:18), почему мы назвали эту индейку « Норма »(34:47) и самое главное при курении индеек на День Благодарения (41:45).Затем Малком рассказывает о своем предстоящем соревновании по приготовлению свинины (45:47) и нашем новом розничном магазине Malcom’s Shop (53:41).

Магазин Малкома, планы приготовления на праздники и многое другое. Вопросы и ответы о барбекю — Сезон 3: Серия 33

Malcom рассказывает об открытии нашего нового магазина, нехватке индейки и отвечает на другие вопросы о барбекю.

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы говорим об открытии розничного магазина в нашем магазине Malcom (0:24), новом Killer Jerky от Malcom (1:22) и о том, почему у нас теперь есть тротуар (3:00). Затем мы поговорим о том, почему вам нужно получить своих индюков на День Благодарения сейчас (7:31), когда Малком любит добывать свои праздничные окорока (10:49) и курить курицу (12:27). Затем я спрашиваю Малкома о том, чтобы вывести тушеную свинину на новый уровень (21:48), как Малком начал с барбекю (27:27), как он держит своих курильщиков в чистоте (31:52), получая сочное жаркое из чака (36:20), что произойдет, когда они перестанут готовить майонез (41:36) и лучший гриль на гранулах под 1k (43:38).

Барбекю: вопросы и ответы с Малкомом — Сезон 3: Эпизод 32

Малком отвечает на вопросы о влажности древесины, подает качественную еду для предприятий общественного питания, держит мясо и свои любимые кухонные плиты.

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы рассказываем об опыте Малкома в качестве Соник-повара (2:32), колбасе и сырном соусе Swine Life (6:11) и начинаем отвечать на самые большие вопросы слушателей о барбекю (7:19). Малком отвечает на вопросы о замачивании дров (8:31), о подаче пищи высочайшего качества при кормлении большого количества людей (11:22), почему вам нужно «держать» мясо (17:58), как приготовить то, что вам нужно » я никогда раньше не готовил (24:14), загружая курильщика мясом (26:14), вводя мясо KCBS (28:22), почему Малком никогда не откроет ресторан (34:32), кто использует курильщика Малкома Джолин больше всего (36:41), бумага против фольги (38:16), кусок против брикетов (39:08), чистка GrillGrates (49:18) и курильщик, который больше всего научил Малкома (51:00).

Чили-доги, хот-доги и Хэллоуин — сезон 3: серия 31

Малком рассказывает о своем рецепте Game Day Chili Dog, всех лучших способах есть хот-доги и Хэллоуине.

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы говорим об открытии нового розничного магазина через 3 недели (1:36) и о предмете, который Малком с нетерпением ждет от продажи (3:51). Затем мы говорим о хот-догах (4:48), что сделало его Game Day Chili Dog таким хорошим (7:55), как он готовил собак (13:05) и какие хот-доги кормить детей (18:38).Затем Малком делится своим любимым способом поесть хот-дог (21:33), рецептом BBQ Nacho Hot Dog (22:03) и моим специальным пароваркой для хот-догов (24:28). Затем мы поговорим о Хэллоуине и лучших костюмах Малкома (31:01), отсутствии тематической еды Хэллоуина (36:49) и новом домике для барбекю Малкома (40:28).

видео в пути…

Обзоры продуктов BBQ с Марком Уильямсом — Сезон 3: Эпизод 30

Malcom разговаривает с Марком Уильямсом из Swine Life BBQ об их новом проекте обзора продуктов и лучших рецептах Марка

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight Марк Уильямс рассказывает нам о своей новой летней кухне (1:30), и мы говорим о наших планах по приготовлению индейки (4:03).Затем мы поговорим о новом канале Малкома и Марка на YouTube «Out the Smoke» (7:58), концепции этих новых видео (11:45) и четырех продуктах, которые мы рассмотрели первыми (12:02). Затем мы поговорим о горячих точках стейка из анчоуса (36:02) на гриле и в духовках (42:27) и о лучших рецептах, которые мы когда-либо готовили (50:35).

Копченый стейк из томагавка, жареные куриные тако и чили, супы и рагу — сезон 3: серия 29

Малком рассказывает о своем рецепте рибай с копченым томагавком, о жареном курином бедре на прошлой неделе, и мы в восторге от погоды в Чили.

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight Малком объясняет, откуда пришла идея для его Копченого томагавка Рибай (2:00), какая плита дает стейкам лучший вкус (5:13), используя говяжью основу в качестве связующего (7:40) почему термометр так важен для толстых стейков (13:45). Затем мы поговорим о нашем новом месте розничной торговли (21:34), рецепте тако с курицей на гриле с прошлой недели (23:25) и о том, где Малком закупит мясо кабана (31:33). Затем мы завершаем день разговором о наших любимых рецептах чили (37:09), Малком рассказывает мой грязный секрет чили (43:16), и мы перечисляем некоторые из наших любимых супов и рагу (46:02).

Стейки и Чугун — Сезон 3: Эпизод 28

Малком рассказывает о своем рецепте стейка из чугуна, обо всех способах приготовления стейков и о том, почему ему нравится готовить в чугуне.

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы поговорим о видео Малкома «Cast Iron Chuck Steak» (1:22), где стейк Chuck находится на корове (4:12) и о том, как The Butcher Shoppe получает такое дешевое Wagyu (7:46) ). Затем мы оцениваем различные способы приготовления стейков (14:51), где Малком получает свои стейки (15:26), почему Малком считает, что его оценили бы как Вагю (23:06) и как он любит приправлять стейки (25). : 37).Затем Малком оценивает все методы приготовления стейка (30:31), мы говорим о Steak Toppers (39:48) и любимом стейк-ресторане Малкома (42:27). Затем мы поговорим о приготовлении пищи из чугуна (47:07) и о том, что мы узнали о добавлении приправы для чугуна (49:28) и о том, как Малком чистит свой чугун (54:37).

Свиные стейки и лучшие рецепты напитков Малкома — Сезон 3: Эпизод 27

Малком рассказывает о приготовлении стейков из свинины, делится своими любимыми рецептами напитков и историями о выпивке.

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы говорим о приготовлении колбасы из дичи (5:33) и правильном способе размораживания мяса (11:35). Затем Малком серьезно обсуждает стейки из свинины (12:50), как можно аннулировать гарантию Оле Гикори (17:50) и приготовить стейк из свинины на конкурсе стейков (23:00). Затем мы говорим о проведении Дня выпивки и креветок (27:10), и Малком делится своим рецептом (и рассказами) о своем рецепте Кровавой Мэри (29:58), Мохито (37:18), Мул из Миссисипи (40:32), Кузен BullFrog Эдди Рида (42:21), Любимый Джек и Джинджер Челл (45:40), Flaming Dr Peppers (46:54), Tequila Sunrise (50:35), Walk Me Down (53:36), Ромовый пунш Малкома ( 55:11) и Маргарита (57:41).

Weber Kettle Pork Butt и все остальное Weber Grills — Сезон 3: Эпизод 26

Malcom рассказывает все о Weber Grills — как медленно коптить на них свиные окурки, их историю и его новый Weber Master Touch Grill

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы рассказываем о рецепте Малкома на этой неделе — тушеная свинина на чайнике Вебера (3:26). Малком объяснил, как он установил чайник с методом «угольной змейки» (5:09), почему он забил жирную шапку (15:20) и почему он оборачивает свиные окурки уксусным соусом (20:57).Затем Малком объясняет различные варианты приготовления в зоне на веб-сайте (29:55), мы говорим об истории Weber Grill (35:15) и опыте Малкома в ресторане Weber (39:46). Затем Малком рассказывает о новом гриле Weber Master Touch, который я подарил ему на день рождения (42:55).

Драфт-вечеринка в фэнтези-футболе — Сезон 3: Эпизод 25

Малком рассказывает о проведении драфта в фэнтези-футболе и обо всей еде, которую мы приготовили, о переезде в наш новый штаб и о приготовлении на гриле Fajita Night

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы говорим о драфте Малкома в фэнтези-футболе (1:18), когда он начал играть в фэнтези-футбол (5:17) и почему драфты становятся лучше с каждым годом (9:11). Затем мы поговорим о том, как Малком приготовил свои слайдеры со свининой Jerk Mon (10:56), как собрать отличную доску для закусок (17:11), Chell’s Jalapeño Cheese Football (21:05), мы поговорим о том, что сделало эти ребрышки такими. хорошо (23:29), и как Малком приготовил Tri Tips с обратным шепталом (30:18). Затем мы поговорили о том, что нужно было для того, чтобы спланировать эту вечеринку (36:03) и как сложно приготовить фрикадельки Каролины (39:31). Наконец, мы поговорили о нашей новой штаб-квартире (43:32), о том, как Малком готовит стейки из филе филе (47:40) и о вечере ужина фахита (50:30).

Видео о Gator, итоги дня рождения Малкома и планы для начинающих курильщиков — сезон 3: серия 24

Малком рассказывает о видео Gator, своем рецепте Steam Low Country Steam, размышляет о своих последних 25 годах, и мы говорим о курении Whole Chickens.

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы говорим об редактировании видео об аллигаторах (1:40), реальной причине, по которой Малком не пойдет на охоту за аллигаторами (3:52), почему защитники животных ненавидят это видео (7:43) и правду. о вкусе аллигатора (10:11).Затем Малком делится своим безупречным рецептом приготовления гарской рыбы (15:26) и своим методом приготовления пара на гриле из гранул (17:04). Затем мы поговорим о Курильщике-преступнике (21:03), и после празднования его дня рождения Малком размышляет о своих последних 25 годах (25:06). Затем мы поговорим о курении цельных цыплят (34:35) и наших любимых рецептах с копченой курицей (40:31) и запланированном рецепте вечеринки в стиле фэнтези-футбол Малкома (44:48).

Ниндзя барбекю, уголь из королевского дуба и приготовление целого аллигатора — сезон 3: серия 23

Малком разговаривает с Крейгом Верхаге — он же BBQ Ninja — о легендарной команде по приготовлению барбекю в Убоне, спонсорстве Royal Oak, приготовлении аллигатора и использовании огнемета для приготовления куриных крылышек

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы поговорим с Крейгом Верхаге о том, как он присоединился к легендарной команде барбекю Ubon (2:56), откуда появился «The BBQ Ninja» (7:04), и об опыте работы с Chopped Grill Masters от Food Network ( 10:20). Затем мы поговорим о новой работе Крейга в Royal Oak Charcoal (18:46) и о том, как Royal Oak выбирает спонсируемые команды (22:48). Тогда поговорим о приготовлении аллигатора (29:32)! Сначала мы поговорим с Крейгом о том, как он охотится на аллигаторов (32:24), как он научился готовить аллигаторов (36:25) и использовать индейку для аллигаторов (39:59) и почему Малком не использовал Джолин (43:43) ). Затем мы получаем знаменитый рецепт куриного крылышка Крейга (46:34).

Свиные ребрышки, воспоминания Эпплби и гриль Вебера — сезон 3: серия 22

Малком рассказывает о своем новом рецепте свиных ребрышек, о своих нечетких воспоминаниях об Applebee, обо всех способах приготовления ребрышек и о новом гриле Вебера, который он хочет.

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы поговорим о мясных закусках (2:10), опыте Малкома с закусками Applebee All-You-Can-Eat Riblets (3:33), плане создания мясных закусок (9:08) и о том, почему всегда использует кусковой уголь в курильщике барабана (12:49). Затем Малком делится своим рецептом ребрышек из говяжьих хлопьев (12:54), и мы рассказали историю о том, как я сэкономил очки Мальборо, чтобы подарить Малкому его «счастливый» гриль Вебера (29:38). Затем мы говорим о том, как развести чистый огонь (42:08), и о планах Малкома его драфта в фэнтези-футболе (49:48).

Бутерброд со свиной отбивной и 1 миллион подписчиков — Сезон 3: Эпизод 21

Малком рассказывает о том, каково это — иметь 1 миллион подводных лодок, мы говорим о его восхитительном рецепте сэндвича с отбивной на углях, о приготовлении луциана и о том, что Малком приносит на необитаемый остров.

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы празднуем достижение 1 миллиона подписчиков на YouTube (1:18), а Малком вспоминает, как начал это 10 лет назад, рассказывает обо всех своих больших планах (6:24) и почему мы не можем назвать свои новый штаб «Корабль-матрос» (9:57). Затем мы поговорим о рецепте сэндвича Малкома со свиной отбивной (13:26), его беспокойстве по поводу жесткой текстуры (17:31) и о том, почему он сожалеет, сравнивая его с сэндвичем McRib (22:14). Затем мы поговорим о ловле луциана (30:34) и о том, почему горло луциана похоже на жареных летучих мышей (35:18). Затем я спрашиваю: «Слишком жарко, чтобы готовить?» (45:09) и мы говорим о том, что обязательно нужно сделать на необитаемом острове Малкома (48:44).

Ребрышки яблочного пирога, жареные ребрышки и рецепты от 4 июля — сезон 3: серия 20

Малком рассказывает о ребрышках для яблочного пирога, о приготовлении идеального Брэта и его 4 июля

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы поговорим о подаче белого соуса для барбекю с рваной свининой 4 июля (2:20) и о самом американском рецепте Малкома за всю историю… его ребрышках яблочного пирога (5:22). Мы говорим о важности внешнего вида ваших ребер (8:26), о любимом пасте из свинины Малкома (12:08), обертывании яблочным маслом (13:58) и о том, почему вам нужно использовать желе в качестве глазури (19:34). Затем мы поговорим о нашей поездке, чтобы посетить Code 3 BBQ Supply для их подкаста Meat American (26:23). Малком делится своим секретом идеального Брэта (31:51), мы просматриваем все его рецепты от 4 июля (38:55) и составляем план его нового рецепта на День Благодарения (41:11).

Конкурсы барбекю, жареный сом и бургеры — Сезон 3: Эпизод 19

Малком рассказывает о приготовлении блюд SCA и KCBS Contests на прошлых выходных, о жарке сома на День отца и его восхитительном рецепте Jerk Burger.

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы говорим о технических проблемах с нашими видео (1:05) и оказываем давление на Теннесси Моджо, чтобы он снял с нами видео (5:06). Затем мы опубликовали новости о нашем конкурсе барбекю на прошлой неделе (8:11), Майкла Бет на стейк, чтобы побрить голову (12:44) и о том, что мы узнали о замороженной курице (21:57). Малком поделился своим рецептом сома, который он готовит для своего отца каждый год в День отца (29:24), и рассказал о своем титуле короля сома Миссисипи (34:32). Затем мы поговорим о восхитительном рецепте джерк-бургера Малкома с этой недели (38:40), почему он не поджарил свою булочку (45:10) и обо всех способах использования оставшегося соуса Калипсо (50:47).

Отмена соревнований на барбекю — сезон 3: серия 18

Малком рассказывает о подготовке к своему первому и, возможно, последнему соревнованию по барбекю в году, и о своем плане, как он собирается его приготовить.

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы говорим об отмене соревнований по барбекю, включая «Мемфис в мае» (1:40) и блестящее решение Малкома для футбольного сезона (3:00). Затем Малком вспоминает, как сложно подготовиться к конкурсу барбекю (7:33) и новым «Правилам Роны» для барбекю и стейков (9:00). Затем Малком рассказывает о поиске и обрезке мяса для конкурса барбекю (14:11), объясняет, что именно означает «денежный мускул» на свиной окурке (16:47), и восхищается стейком Wagyu Eye of Chuck Steak из мясной лавки ( 19:19).Малком пытается убедить меня приготовить его цыпленка для соревнований (31:25), что потребовалось, чтобы подготовить новый трейлер для барбекю (42:56), а также график и процедуры приготовления барбекю для соревнований Малкома (47:55).

Каникулы, Приготовление рыбы и рецепты ракообразных — Сезон 3: Эпизод 17

Малком рассказывает о поездке своего мальчика на прошлой неделе, о еде, которую мы ели в отпуске, и о том, почему он больше никогда не пойдет на глубоководную рыбалку.

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight Малком объясняет, почему мы не снимали никаких новых видео (1:52) и сколько времени потребовалось для редактирования видео Whole Hog (2:20). Затем мы поговорим о варке раков, креветок и снежного краба (7:50), секрете приготовления ракообразных (9:10), а Малком объясняет, почему сейчас сезон раков (12:12). Затем Малком рассказал свою травмирующую историю о глубоководной рыбалке (14:48), об удивительном ужине со стейком, который они приготовили на гриле (29:31), рецепте лучшего крабового пирога (32:12) и приготовленных ими рыбных тако (40:46).

Готовим кабана на шашлыке из свиного мяса — Сезон 3: Серия 16

Малком разговаривает с Джейми и Марком Уильямсом из Swine Life BBQ о своем восхитительном рецепте ужина и о том, что они приготовили на прошлой неделе в «гоночном стиле».

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight у нас есть гости Джейми и Марк Уильямс из Swine Life BBQ. Малком делится своим рецептом восхитительного ужина (0:49) из свиных отбивных на гриле с кабачками (4:35) и сладкого картофеля (5:47). Затем поговорите о приготовлении «бегового» борова (10:43). Марк объясняет, как мы готовили свинью (12:51), почему мы набили свинью шлакоблоком (17:52), почему свинья выглядел так, как будто он был завернут в мясную бумагу (25:22), и почему эта свинья заглохла. на часы (27:55).Мы обсудили, сколько мяса даст 150-фунтовый боров (32:28), а затем похвастались тем, насколько хорош этот «стиль бега» (33:04) и неудачной попыткой Малкома приготовить копченые свиные шкуры (34:35). Марк и Джейми делятся своими рецептами оставшегося свиного мяса (37:09), а мальчики планируют следующий рецепт свиньи (42:17).

Низкая и медленная грудинка и получение настоящего вкуса барбекю на пеллетных грилях — Сезон 3: Эпизод 15

Малком рассказывает о своем методе приготовления грудинки на гриле из гранул и о том, как он добивается настоящего вкуса барбекю на гриле из гранул

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы говорим о том, как Малком выкурил низкую и медленную грудинку на своем гриле для гранул (0:34), как выбрать правильную грудинку (3:05), если грудинка на гранулах такая же хорошая (7:04) ) и как приправы помогают создать кольцо дыма (11:05). Затем мы говорим о том, чтобы курильщик оставался на ночь (17:30), о правильной внутренней температуре, чтобы снять с курильщика грудинку (20:11), и о том, чтобы держать грудинки в сухом холодильнике (25:32). Наконец, я спрашиваю Малкома, являются ли курильщики гранул «настоящим барбекю» (32:16), первым курильщиком гранул, которого видел Малком (40:31), и как он собирается снова запустить Йодер! (43:41).

Говяжья вырезка с пряностями, нехватка мяса и летние планы барбекю — Сезон 3: Серия 14

Малком рассказывает о своем говяжьем филе в корочке с травами, спекулирует на нехватке мяса и мечтает о гриле и чилине этим летом

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight Малком хвастается своей новой стрижкой (0:40) и обнаружением сертифицированной говядины Ангуса в местном продуктовом магазине (2:57).Затем мы поговорим о злобном французском смехе Малкома (5:11), почему он решил использовать Herb Crust для своего рецепта говяжьей вырезки (7:39), ключ к совершенствованию говяжьей вырезки на гриле (11:50) и как приготовить подавать говяжью вырезку для толпы (15:44). Затем Малком поделился своими сплетнями о «Мемфисе в мае» (25:06), нашими запасными планами на случай нехватки мяса (28:08) и политическими планами Малкома (32:35). Затем мы поговорим о летних барбекю (34:52) и любви Малкома к жаберным и острым чилинам (37:51), а также о наших мыслях о жареном арбузе (47:10).

Жареные кончики чака, жареные кусочки полло и тушеная свинина для 200 человек — Сезон 3: Эпизод 13

Малком высказывает свое мнение о «сгоревших кончиках бедняков» с использованием Chuck Roast, делится своим любимым мексиканским рецептом и рассказывает, как приготовить ужин-барбекю для 200 человек

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы говорим о том, сколько у Маргариты Малком было до выступления Грега Ремпе на Центральном шоу барбекю на этой неделе (0:46), и о списке номинантов Зала славы барбекю (2:10).Затем мы поговорим о методе Малкома «Обгоревшие кончики бедняков» (7:55), о том, почему он не так хорош, как обгоревшие кончики грудинки (9:55), почему он не использовал много сладости в тушение (14:30) и то, что он сделал бы по-другому (15:23). Затем мы поговорим о том, как Малком говорит «Полло» (17:58), как он готовит свою версию жареного Полло Тапатио (18:35) и как он готовит сальсу с рисом и жареные бобы (21:11). Затем мы поговорим о приготовлении барбекю для 200 человек (29:17), о том, как определить правильное количество мяса для приготовления (33:14) и рецепте кейтеринга Челл Коул Слоу (40:34).

Энчиладас из копченой курицы, вкусные обеды и неудачные блюда — сезон 3: серия 12

Малком рассказывает о своих энчиладах с курицей Гринго, приготовлении жареной свиной вырезки и стейках для гамбургеров на ужин, а также о наших самых больших кулинарных провалах

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы говорим о Энчиладас с копченой курицей с гринго Малкома (2:57), почему он использовал кукурузные лепешки (5:27), с чего началась его любовь к мексиканской кухне (7:35) и для чего он готовит Синко де Майо (11:01). Затем мы поговорим о рецепте ужина «Гамбургер-стейк» Малкома (17:30), его рецепте свиной вырезки на гриле (21:53) и салате из зеленого яблока (24:34). Малком ответил на вопросы о том, почему он не соблюдает «Правила повара» (28:23). Затем мы поговорили о неудачах при приготовлении пищи (32:27), его первой целой кабине (32:57) и о том, чему он научился готовить грудинку (40:31).

Выкуривание свинины ради лучших бутербродов со свининой — Сезон 3: Эпизод 11

Малком рассказывает о том, как он курит свиной окурок и делает убийственный бутерброд со свининой.Затем мы поговорим о бисквитах с ветчиной, красной фасолью, рисе и гамбургерах на гриле.

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы поговорим о неизменно любимом рецепте Малькома из свинины, чтобы приготовить лучший бутерброд со свининой (1:20), почему он использует горчичное связующее (5:38), которое, по его мнению, дает курильщику свинину больше удовольствия. лучший аромат (9:07), почему он заворачивает свои свиные окурки в сковороды (14:12) и совет по получению большего аромата дыма во время глазури (16:46). Затем мы пройдемся по рецепту капусты из капусты Малкома и поговорим (20:51) о лучшем бутерброде со свининой, который мы ели в ресторане (24:12).План Малкома в отношении нашей оставшейся пасхальной ветчины (33:06), его рецепта красной фасоли и риса (37:18) и того, как он жарил на гриле лучшие гамбургеры, которые у нас были за последнее время (41:30).

Honey Smoked Turkey Breast, Beef Ribs и 10 лучших альбомов Malcom — Сезон 3: Эпизод 10

Малком рассказывает о своей подделке с индейкой, запеченной с медом, обо всей кулинарии, которую мы делали на этой неделе, и о музыке, которая повлияла на жизнь Малкома

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы говорим о том, как Малком воссоздал «запеченную в меде» грудку индейки на пеллетоварке (2:22), где он получал такие большие грудки (3:02), и почему ему нравится эта хрустящая глазурь. (8:02) и что он сделал бы иначе со своей грудкой индейки, копченой в меде (13:28).Затем мы поговорим о нашем Вкусном ужине из жареной курицы и жареных овощей (15:19), о молодом свином окурке, который он приготовил на барабане (17:51), его кесадильях на гриле (19:55) и трех видах крылышек (23: 12). Затем мы говорим о говяжьих ребрышках, которые мы спасли из морозильной камеры (32:18), почему эти ребра делают невозможным отказ от мяса (34:36), а также о рецепте с начинкой из оленины, который он проверил (36:25). Затем мы поговорили о трибьюте Малкома Джону Прайну (40:07) и рассмотрели 10 альбомов, которые повлияли на жизнь Малкома (42:54).

Ребрышки в стиле Мальком, вкусные ужины, пикана с чимичурри и бургер на завтрак — сезон 3: серия 9

Малком рассказывает о своих ребрах в стиле Malcom, о нашей карантинной кулинарии и планах мексиканского ресторана

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы начинаем говорить о мясной зависимости Малкома (0:40). Затем мы говорим о ребрышках в стиле Малкома (2:50), почему он любит ребрышки, приготовленные на барабане (7:34), лук на огне (11:40), поливать ребра чистой водой (16:45), и мы обсуждаем «Мутные ребрышки» (20:36).Затем мы поговорим о нашем первом рецепте восхитительных ужинов (28:30), жареной курице и пасте с колбасой Джамбалайя (28:57). Мы повеселились на #STAYINCOOKOUT (32:43), и Малком рассказал о своем восхитительном бургере для завтрака (34:22) и о том, как он приготовил лучшую пиканью на PK Grill (37:27). Затем мы поговорили о мексиканских планах Малкома после карантина (46:40) и создании рецептов для Полло Тапатио (47:42) и Гранде Гринго Молкахете (48:58). Затем мы поговорим о различных типах рецептов ребрышек, которые есть у Малкома (49:41), и о наших планах приготовления к Пасхе (54:37).

Стиль Карне Асада Гринго и кулинария в карантине — Сезон 3: Эпизод 8

Малком рассказывает о своем Гринго Карне Асада, Короле тигров, новом дополнительном цыпленке Малкома и о том, что мы готовим во время карантина.

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight Малком рассказывает об одной вещи, которая была у него на уме в последнее время… Король тигров (0:58). Затем мы поговорим о приготовлении карне асада на гриле (3:08), важности маринада (5:00), почему он выбрал гриль Weber для приготовления карне асада (8:32) и как он жарил овощи (11:08). .Малком рассказывает о своей новой Side Chick (16:43). Затем мы поговорим о Короле-тигре (21:22)… а затем поговорим о приготовлении пищи дома (24:43) и об использовании этого времени для обучения детей готовке (31:29). Затем мы поговорим о PK Grills #STAYINCOOKOUT, которую мы будем проводить в эти выходные — и обо всех этих деталях… (34:01)

Приготовление раков и запуск канала BBQ на YouTube с Марком Уильямсом из Swine Life BBQ — Season 3: Episode 7

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы сразу же присоединяемся к Марку Уильямсу из Swine Life BBQ и говорим о приготовлении раков (1:07), о том, как добывать раков (5:03), о мифе об очищении от раков (7:24) , почему они дважды варят кастрюли (17:11) и новые идеи для раковин (26:02). Затем Малком рассказывает о своих злоключениях с приготовлением раков (35:34) и о старом «Кипении раков-свиней» (37:07). Затем мы спрашиваем Марка об открытии в этом году собственного канала BBQ на YouTube (42:08), как он научился чувствовать себя комфортно перед камерой (45:35), сколько работы требуется, чтобы снять видео (51:05), и советы для любой, кто начинает свой собственный канал BBQ на YouTube (59:35).

Гиннесс Flat Iron, Денверские стейки и лучшие мясные магазины — сезон 3: серия 6

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы поговорим о рецепте стейка с картофелем и стейком из Гиннесса Малкома (3:12), почему из утюга получается отличный ужин (5:49), как Малком готовит на гриле в ветреные дни (9:41) и как приготовить восхитительный грибной соус Гиннесс (11:34).Затем Малком рассказывает о том, какое впечатление на него произвела мясная лавка в Пенсаколе (21:18), вкусная грудинка и три чаи, которые мы подавали, пока были там (22:44), и восхитительные стейки из Денвера, которые мы принесли домой (27: 55). Затем мы говорим о мясных лавках (35:28), о том, что нас удивило в мясной лавке во Флориде (38:03), местных магазинах в районе Мемфиса (40:06) и налаживании отношений с мясником (45: 45)

Кусочки свиной грудинки, новый гриль Weber’s Pellet Grill и сезон барбекю! — Сезон 3: Эпизод 5

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы поговорим о свиной грудине! Малком действительно объясняет, насколько вкусны на самом деле укусы «Jerk Belly Bites» (2:18), его мнение о качестве чеширской свинины (5:19) и опасности приготовления обожженных концов свинины (9:11).Затем Малком хвастается, что наконец-то получил свой трейлер для барбекю (27:39), насколько он впечатлен магазином Southern Dimension (29:28) и почему это так важно (37:55). Затем мы поговорим о плюсах и минусах нового гриля Weber на пеллетах SmokeFire (39:04) и начнем подготовку к сезону барбекю! (45:53)

Миссисипи PoBoy, Ямайка и еда во время путешествия — Сезон 3: Эпизод 4

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы говорим о том, что снимали рецепт Миссисипского PoBoy, собираясь в поездку (1:30), как Малком впервые испортил «Жаркое из Миссисипи», почему курильщик сделали это ооочень хорошо (7:20) и как сделать ползунки для вечеринок по этому рецепту (9:49).Затем мы поговорили о Ямайке (20:49), плане для Jerk Sausage (24:40) и руководстве Малкома по выпивке на пляже (27:03). Затем мы поговорим о поиске уникальной еды во время путешествия (33:05), о том, кто лучше всех спросит рекомендации о местных ресторанах (33:27) и о любимом рецепте Малкома, вдохновленном путешествиями (34:10).

Куриные крылышки вуду, рецепты на День святого Валентина и еда для Нового Орлеана — сезон 3: серия 3

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы говорим о рецепте Малькома, вдохновленном Марди Гра, «Крылья вуду» (2:10), почему он любит использовать Вихрь для изготовления крыльев (3:34) и как он придумывает восхитительные соусы (10:23) ). Затем мы говорим о том, как все было безумно на нашем последнем уроке гриля (18:40), и о действительно восхитительных рибай и трипиде, которые мы подали (27:48). Затем я хвастаюсь игрой Malcom’s Valentine’s Dinner (34:26) и тем, что делать, если у вас вегетарианская валентинка (37:12). Затем мы поговорим о Марди Гра (38:48) и о том, почему Малком действительно едет в Новый Орлеан (40:01), где найти лучший куриный сэндвич (44:17), его любимый po’boy (47:05) и Вьетнамское место, которое вы должны попробовать, если вы находитесь в Big Easy (52:22).

Вяленые свиные отбивные и приготовление аутентичных рецептов — Сезон 3: Эпизод 2

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы сразу же приступаем к обсуждению рецепта свинины Malcom’s Jammin ’Jerk (4:25), его вкусовых качеств (7:10) и пенсионных планов Малкома в Карибском бассейне (14:18).Затем мы поговорим о приставке Санта-Мария, которую Malcom использовал в этом видео (24:02), и об истории Santa Maria Grills (24:17). Затем мы поговорим об Insta-Saturday Malcom (28:56). Он объясняет, как он приготовил свои крылышки золотой лихорадки (29:38) и самый простой и самый вкусный рецепт ребрышек из Канзас-Сити, который выиграл день (33:58). Мы говорили о Суперкубке Джамбалаи Малкома, который он приготовил в воскресенье (39:03). И мы обсудили, что делает рецепт «аутентичным» (45:56).

Чикагский итальянский сэндвич с говядиной, стейк-шед и футбольные рецепты — Сезон 3: Эпизод 1

На этой неделе в подкасте HowToBBQRight мы говорим о том, что Малком получил на Рождество (0:55), о 2 уроках барбекю, которые мы запланировали на февраль (3:06), и об идеях, которые у Малкома есть для своих рецептов из оленины (4:50).Затем мы поговорили о видео Malcom’s Chicago Italian Beef Sandwich (8:36) — мы рассмотрели лучшую часть этого сэндвича (10:41), почему верхняя вырезка выглядела такой мраморной (14:18) и что мы хотели бы «впитать сок» (20:56). Затем мы поговорили о нашем первом конкурсе в сезоне, о приготовлении стейков и ребер SCA в The Shed (26:06) и о том, что происходит, когда на конкурсе раздается бесплатное пиво (27:36). Подводя итоги, мы поговорили о планах Малкома на эти выходные (35:53) и о некоторых готовых рецептах для большой игры (40:18).

Получите первый сезон подкаста HowToBBQRight >>

О Малкоме и Рашель Рид

Мы начали HowToBBQRight в 2007 году. Мы не знали, что делаем… но Малком любил готовить барбекю, а я знал достаточно о разработке веб-сайта, чтобы его создать.

Теперь мы продаем нашу собственную линейку продуктов для барбекю Killer Hogs и еженедельно создаем рецепты для нашего канала и веб-сайта HowToBBQRight на YouTube — и теперь мы делаем подкаст! Для нас это все о том, чтобы готовить вкусные блюда и гордиться всем, что мы готовим.

Подключиться к Malcom

HowToBBQRight Страница Facebook

Связаться с Malcom в Twitter

Связаться с Malcom в Instagram

Связаться с Malcom на YouTube

Связаться с Рашель

Связаться с Рашель в Instagram

Связаться с Рашель в Twitter

По вопросам СМИ обращайтесь к Рашель по телефону [адрес электронной почты защищен]

Как выбрать гриль

На любом собрании на заднем дворе гриль — это центр внимания. Вероятно, нет другого кухонного оборудования, вызывающего такие ожесточенные споры и лояльность.

Если вы впервые покупаете гриль, как узнать, что вам подходит? Стоит ли покупать дорогую модель или что-нибудь базовое? А как насчет газа или угля?

Есть гриль, который идеально подойдет вам, и мы здесь, чтобы направить вас в правильном направлении! Не поддавайтесь влиянию наворотов; прочный гриль, подходящий для вашего образа жизни, — лучшая отправная точка.

Газовые грили против угольных грилей

Несмотря на то, что существует несколько стилей гриля, выбор гриля в основном зависит от газа или угля. Любой из них может дать вам отличный результат. Ниже мы разберем достоинства и недостатки каждого из них.

Грили на древесном угле

С помощью этих грилей вы разжигаете огонь древесным углем (куском или брикетом). Для работы на угольном гриле вам нужен запас древесного угля, поэтому, если у вас его нет, вы не сможете приготовить гриль по прихоти. Кроме того, на следующий день после приготовления на гриле вам нужно будет выбросить остатки золы.

Компромисс за это неудобство? Аромат . Угольный дым придает блюдам неповторимый вкус, приготовленный на заднем дворе. Вкус не так очевиден для быстро приготовленных на гриле продуктов, таких как куриные грудки и гамбургеры, но продукты с низким и медленным темпом, такие как ребра (которые требуют нескольких часов нежного нагрева над углями), приобретают потрясающие нотки дыма и дерева.

Угольный огонь, по крайней мере, когда он впервые зажжен, также генерирует гораздо больше тепла, чем газовый гриль, поэтому, если вам нравится поджарить стейки, это хорошо, о чем следует помнить!

В отличие от газового гриля, вы не можете просто повернуть ручки на угольном гриле, чтобы отрегулировать температуру; вместо этого вы используете вентиляционные отверстия и заслонки для контроля забора воздуха, который либо подпитывает ваше пламя, либо подавляет его. К этому нужно немного привыкнуть, но когда вы освоитесь, вы почувствуете себя действительно круто — как пожарный знаток!

Плюсов угольных грилей:

• Обычно дешевле, чем газовые грили
• Поначалу горит сильнее для лучшего поджаривания мяса
• Создает более ароматные продукты из древесного дыма

Минусы угольных грилей:

• Труднее контролировать температуру
• Необходимо держать под рукой брикеты или древесный уголь
• Беспорядок: древесный уголь порошкообразный, зола — боль для очистки
• Время подготовки к пожару (для правильного нагрева требуется около 30 минут)

Газовые грили

Более 60 процентов американцев, владеющих грилями, имеют газовые грили.Они удобны и требуют легкого обучения.

Вы можете купить приличный газовый гриль менее чем за 200 долларов. Вы также можете потратить более 2000 долларов! Вы можете получить бесплатный ржавый на Craigslist. Однажды я это сделал. Это выглядело ужасно, но работало нормально.

В газовых грилях используются легкодоступные 20-фунтовые баллоны с пропаном, которые обеспечивают около 25 часов беззаботного гриля. Вы также можете переоборудовать многие пропановые грили для работы на линии природного газа вашего дома.

В отличие от угольных грилей, газовые грили нагреваются быстро.Вы поджигаете их, и, в зависимости от того, что вам нужно для приготовления на гриле, они часто готовы к работе менее чем за 10 минут.

Если вам нужно удобство и возможность приготовить гриль в любой момент, вам подойдет газ.

Вы также можете контролировать температуру, просто повернув ручку. А поскольку большинство газовых грилей имеют несколько конфорок, вы можете без труда создать отдельные участки гриля, где будет жарче и прохладнее. Это очень удобно, когда вы готовите сразу несколько блюд.

Поскольку уголь не горит, нет дыма. Но это не значит, что вы не можете получить прекрасные результаты от газового гриля; еда, приготовленная в одном, просто не будет иметь той сущности, поцелованной костром.

Однако газовые грили не такие горячие, как угольные. Британские тепловые единицы измеряют, сколько энергии может выдать газовый гриль, но это не обязательно означает, сколько тепла попадает в вашу пищу. Итак, покупая газовый гриль, учитывайте другие факторы, помимо впечатляюще большого BTU.

Плюсов газовых грилей:

• Легко регулировать температуру с помощью регуляторов
• Несколько конфорок для легкого управления разными температурными зонами
• Позволяют готовить на гриле по прихоти
• Без беспорядочной утилизации золы

Минусы газовых грилей:

• Не так жарко, как угольные грили
• Еда имеет менее дымный привкус
• Обычно дороже, чем угольные грили

Типы угольных грилей

Чайники-грили Weber являются культовыми.Вы можете получить множество размеров и функций, но все они имеют одинаковую форму с круглой поверхностью для гриля. Эти грили выдержали испытание временем, и их надежность заслужила признание. Их классический 22-дюймовый гриль стоит около 100 долларов.

Прямоугольный гриль хибачи предназначен для настольного гриля. Их можно брать с собой на пикники и готовить на гриле (гамбургеры и хот-доги). Некоторые из них довольно хлипкие; С ними действительно стоит потратить дополнительные 20 долларов.Ожидайте потерять 40 долларов за приличный.

Я сама ПК девушка. Переносные кухонные грили — это массивные грили на древесном угле из литого алюминия, которые служат долго. Знаю, потому что мой старше меня — родители купили его в 1960-х. При цене 370 долларов новый — это инвестиция. Если для вас важно передать рабочую лошадку угольного гриля своим взрослым детям, вам стоит приобрести этот гриль.

Просто рецепты

Типы газовых грилей

Weber и Char-Broil — два самых популярных бренда газовых грилей, но есть и множество специализированных и бутик-брендов. Средний газовый гриль начального уровня обойдется вам примерно в 250 долларов. После этого нет предела.

Как узнать, какой гриль вам подходит?

Если вы практический и любопытный повар, который знает все о процессе, приобретите угольный гриль . Вам, вероятно, понравится разводить огонь, располагая угли так, чтобы создать поток тепла, который вам нужен, и оценить ностальгический аспект сжигания древесного угля. Этот запах, как ничто другое, вызывает ощущение беззаботности на открытом воздухе.

Если вы в основном готовите на гриле продукты с низким и медленным темпом, например ребра, приобретите гриль на углях. Низкие и медленные продукты, которым нужно часами нежно нагревать угли, улавливают этот дым и древесные нотки, что делает использование древесного угля целесообразным.

Если вы хотите сразу же приготовить еду на гриле, приобретите газовый гриль. Скажу честно: у меня раньше были газовые грили, и я жарил их гораздо чаще, чем раньше. Если холодно или дождливо, или я не хочу ждать полчаса, чтобы разложить грядку с углями, я не возьму угольный гриль.С газовым грилем вы можете приготовить его за 10 минут.

Если вы в основном готовите на гриле продукты быстрого приготовления, купите газовый гриль. Древесный дым — это здорово, но он не проникает сквозь такие вещи, как стейки, гамбургеры, сосиски или овощные кебабы, потому что они не так долго готовятся на гриле. Если эти продукты составляют основную часть того, что вы собираетесь жарить, выберите газовый гриль.

Просто рецепты

Грили на пеллетах

Грили на пеллетах работают на электричестве, но сжигают специально сделанные пеллеты из твердой древесины для фактического тепла (и дыма).Вы загружаете гранулы в бункер, который распределяет их по мере необходимости для поддержания постоянной температуры. Они могут дать вам лучшее из газовых и угольных грилей.

Traeger — самый известный производитель, и их грили могут стоить от 800 до 2000 долларов.

Родственники Камбрии владеют своим Traeger уже 15 лет. Об этом говорят так:

Мы легко получаем аромат дыма, поскольку он сжигает древесные гранулы без золы и очистки, и есть много разновидностей легко доступных гранул, таких как гикори, мескит, вишня.Мы использовали наш Traeger для копчения грудинки, это очень просто и придает аппетитный дымный аромат. Кроме того, куриная грудка — это самая сочная, которую вы никогда не пробовали, и она всегда получается идеально!

Грили в стиле Камадо

Грили в стиле камадо мясистые, красивые и по форме напоминают яйца. Некоторые из них сделаны из нержавеющей стали, но большинство из них заключены в керамическую или фаянсовую посуду. Есть газовые и угольные модели, но наиболее престижными являются угольные марки. Они очень тяжелые и равномерно нагреваются.

Вам не нужно использовать столько древесного угля, чтобы огонь продолжался и продолжался. Большинство этих грилей круглые, поэтому их сложно настроить на двухзонный нагрев (угли на одной стороне) из-за формы и распределения тепла керамики. Они излучают постоянный жар, но это также означает, что им трудно снизить температуру, если она станет слишком горячей. Они лучше всего подходят для прямого приготовления на гриле и в качестве уличных духовок (например, пиццы и паэльи).

Самый популярный вид гриля камадо — Big Green Egg, который продается примерно за 1300 долларов.

Электрические грили

Электрические грили не готовят на огне или углях. На самом деле они просто крупнее и крепче гриля Джорджа Формана (заядлые поклонники гриля насмешливо фыркают). Они не дадут ни аромата, ни тепла угольных или газовых грилей. Однако, если вы живете в месте, где это запрещено, и вы хотите готовить на открытом воздухе, электрический гриль может быть подходящим вариантом.

Курильщики

Курильщики сами себе звери.Гриль может быть курильщиком, но курильщик не всегда гриль. Смущенный? Вы можете настроить практически любой гриль для копчения мяса, но для людей, которые действительно любят коптить мясо, специальные курильщики позволяют лучше контролировать температуру и выделение дыма и часто предлагают большую площадь поверхности для хранения продуктов.

Вы не заставите курильщика приготовить несколько гамбургеров. Обычно люди влюбляются в гриль, учатся курить на гриле, а затем переходят к инвестированию в курильщика.

Курильщики начинают от 150 долларов, но могут пойти и выше.

Просто рецепты

Другие моменты, которые следует учитывать при выборе гриля

ПОРТАТИВНОСТЬ: Если вы часто путешествуете на машине в походах, на пикниках или путешествуете пешком, вам нужен гриль, который можно взять с собой? Возможно, вы хотите спрятать гриль в сарае, когда вы им не пользуетесь. Некоторые грили легко перемещать из одного угла патио в другой, а другие громоздки. Подумайте, насколько портативным или постоянным должен быть гриль.

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ:

Боковые полки , подсоединенные к грилю, могут оказаться очень удобными.Однако, если вам нужен небольшой гриль, потому что у вас мало места, вы всегда можете использовать небольшие складные столики, если у вашего гриля нет боковых полок.

Дымоход — бесценный способ быстро разжечь уголь. Дымоход гриля представляет собой металлический цилиндр с ручкой. Вы заполняете его древесным углем, а затем кладете скомканную бумагу в углубление под ним. После поджигания бумаги концентрированное тепло и пламя воспламеняют древесный уголь. Как только уголь покроется белой золой (10-15 минут), вы вываливаете угли в яму гриля.Не требуются легковоспламеняющиеся жидкости или палочки-читеры!

Жидкость для освещения и самовозгорающийся древесный уголь производятся из нефтехимических продуктов, и когда они горят, они пахнут нефтехимическими продуктами. Приготовленная на них пища на вкус напоминает химические вещества. Мы их не рекомендуем. Итак, потратите около 20 долларов на дымоход, и вам не о чем будет волноваться.

Просто рецепты

Безопасность при гриле

Любой гриль связан с огнем, поэтому всегда нужно беспокоиться о безопасности. Пропан взрывоопасен.

В некоторых квартирах и кондоминиумах запрещено использование угольных грилей из-за опасности возгорания. Перед покупкой убедитесь, что вы много работаете.

Вы можете потратиться на грили, оснащенные дополнительными конфорками, решетками, мощным светом для ночного гриля и даже с поддержкой Bluetooth. Но в конечном итоге гриль настолько хорош, насколько хороши его навыки. К счастью, у нас есть советы по этому поводу!

Все готово для гриля? У нас есть для вас десятки рецептов.

5 шагов, которые нужно сделать, прежде чем начать готовить на гриле

Крис Монро / CNET

Лето означает приготовление на гриле, а приготовление на гриле — это отработка навыков приготовления пищи на открытом воздухе. Вот что вам нужно знать, чтобы провести сезон гриля по максимуму.

Приведенные ниже советы помогут вам начать работу, но существует множество конструкций решетки. Обратитесь к руководству по эксплуатации гриля для получения подробной информации о нагреве, чистке и обслуживании вашей модели.

Получите больше от своих технологий

Изучите интеллектуальные гаджеты и советы и рекомендации в Интернете с помощью информационного бюллетеня CNET How To.

Подробнее : Руководство CNET по умному приготовлению на гриле этим летом

Сейчас играет: Смотри: Может ли картофель сделать ваш гриль антипригарным?

1:13

Что вам нужно для отличного приготовления на гриле

Каждому мастеру гриля нужно несколько профессиональных инструментов. Конечно, они зависят от типа мяса, которое вы используете, но в целом рекомендуется иметь хотя бы одно из следующего:

1. Приправьте гриль

Важно подготовить гриль, предварительно приправив его. Готовка. Приправа не имеет ничего общего с пищевым вкусом, это просто подготовка решетки гриля. Если ваш гриль не новый, разогрейте его и почистите хорошей щеткой, чтобы удалить весь старый мусор.

Перед тем, как использовать гриль в первый раз, равномерно опрыскайте решетки горячим спреем, например маслом канолы, пока решетки холодные.Затем включите гриль на среднем огне примерно на 15 минут, пока масло не выгорит или не начнет дымиться. Вот и все.

Некоторые решетки покрыты фарфоровой эмалью, не требующей добавления приправ, поэтому ознакомьтесь с инструкциями по эксплуатации гриля и избегайте ненужных усилий. Приправа будет сдерживать ржавчину гриля, и вы должны делать это перед каждым грилем, если можете.

Подробнее на Chowhound: Полное руководство по приготовлению на гриле

2.

Помните о пожарной безопасности

По данным Национальной ассоциации противопожарной защиты, в период с 2011 по 2016 год пожарные департаменты США отреагировали в среднем на 9600 домашних пожаров, вызванных грили в год.Не позволяйте готовке превратиться в один из этих костров.

Готовите ли вы в помещении или на улице, всегда важно держать поблизости огнетушитель. Если у вас нет подходящего места для хранения на открытом воздухе, держите его внутри ближайшего входа в ваш дом.

Противопожарная безопасность при приготовлении на гриле также означает, что в зоне вокруг гриля нет легковоспламеняющихся предметов, а также проверяется поддон для сбора жира на гриле. Во избежание возгорания жира следует опорожнить полный лоток.

Всегда держите под рукой огнетушитель во время приготовления на гриле.

Джош Миллер / CNET

3. Готовьте пищу перед приготовлением на гриле

Когда гриль готов к работе, самое время готовить пищу. Лучше приготовить все мясо и овощи до того, как вы дойдете до гриля, а не во время готовки. Нарежьте овощи, сделайте котлеты для гамбургеров и замаринуйте курицу внутри, а затем вынесите на улицу.Формы для запекания отлично подходят для транспортировки, так как их высокие борта не позволяют продуктам соскальзывать.

Если вы приносите еду из кухни, не забудьте чистую тарелку, на которую можно положить готовый продукт, а также чистые щипцы. Важно не использовать посуду для извлечения или подачи приготовленного мяса, если вы использовали его с сырым мясом.

Не забудьте и о других принадлежностях для гриля, которые вам могут понадобиться поблизости, например о держателях для кукурузных початков или термометре для мяса. Обязательно держите бумажные полотенца в пределах досягаемости (но подальше от огня) на случай непредвиденных ситуаций.Если у вашего гриля есть боковая горелка, пригодится подставка для горячих кастрюль.

Подробнее : Как купить лучший гриль

4.

Правильно запустите гриль

Конкретные инструкции и время предварительного нагрева см. В руководстве по эксплуатации гриля. В общем, угольному грилю потребуется больше времени для предварительного нагрева, чем газовой модели.

Угольные грили

Угольные грили требуют около 20 минут для предварительного нагрева, так что имейте это в виду, когда готовите еду.Если вы раньше готовили на угле, не забудьте выбросить золу от предыдущего использования.

Затем откройте все вентиляционные отверстия в нижней части гриля, чтобы позволить максимальному потоку воздуха раздувать пламя. Начните свой угольный гриль с небольшого количества жидкости для зажигалок и старой газеты или с помощью стартера для дымохода. Обратитесь к руководству по эксплуатации гриля, чтобы подобрать уголь подходящего размера и формы для вашей модели.

Газовый гриль

Газовый гриль нагревается довольно быстро, поэтому при планировании еды вам потребуется всего около 10 минут на предварительный нагрев. Во время розжига всегда держите крышку гриля поднятой. Поверните вентиль вашего пропанового баллона, чтобы он открылся. Затем включите одну конфорку и нажмите кнопку зажигания на гриле. После того, как загорится первая горелка, продолжайте включать столько других горелок, сколько хотите.

5. Не забывайте обслуживать гриль

Не забывайте часто проверять жироуловитель и хорошо чистить гриль, когда начинает накапливаться мусор. В течение всего сезона гриля проверяйте свой пропановый баллон на предмет утечек и приобретите хорошую крышку для гриля, чтобы защитить гриль, когда он не используется!

Теперь вы готовы к приготовлению на гриле!

Дополнительные советы по приготовлению на гриле и на открытом воздухе

Информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для образовательных и информационных целей и не предназначена для использования в качестве медицинских или медицинских рекомендаций.Всегда консультируйтесь с врачом или другим квалифицированным поставщиком медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или целей здоровья.

Руководство по покупке гриля

: как выбрать подходящий гриль

https: // acehardware.dttq.net/c/159047/611504/9988?u=https%3A%2F%2Fwww.acehardware.com%2Fdepartments%2Foutdoor-living%2Fgrills-and-smokers%2Fpellet-grills%2F8024035&subid1=cn-86209b

Газовые грили предлагают контроль уровня нагрева и возможность готовить с косвенным нагревом.

Крис Монро / CNET

Сезон гриля в самом разгаре, и если вы хотите купить новый гриль, есть множество вариантов.Будь то гранулированный гриль, классическая модель на древесном угле или газовый гриль, эти уличные плиты могут справиться со своей задачей. Выбор подходящего гриля означает выбор типа топлива, размера, цены, стиля и дополнительных характеристик.

Получите больше от своих технологий

Изучите интеллектуальные гаджеты и советы и рекомендации в Интернете с помощью информационного бюллетеня CNET How To.

Все это может быстро стать непосильным, поэтому мы собрали наши лучшие советы, как найти идеальный вариант для вашего патио.Вот несколько ключевых особенностей, которые следует учитывать.

Тайлер Лизенби / CNET

Тип топлива

Существуют сотни грилей, и сужение списка может быть пугающим. Правильное определение топлива для костра — отличное место для начала.

Какой гриль вам подходит? Ответ зависит от того, какой стиль приготовления и уровень комфорта вы ожидаете от гриля.У каждого типа есть свои преимущества и недостатки, поэтому знание их основных характеристик поможет вам добиться успеха на пути к свадьбе, приготовленной на небесах для барбекю.

Крис Монро / CNET

Газ

Газовые грили — один из самых распространенных видов топлива. Построенные в виде тележки, газовые грили используют либо присоединяемый баллон с жидким пропаном, либо природный газ через комплект для переоборудования, соединяющий гриль с линией подачи природного газа в ваш дом.

Споры о природном газе или жидком пропане разгораются. Природный газ горит чище с точки зрения парниковых газов, его дешевле использовать, и вам не придется беспокоиться о заправке баллонов пропаном. Однако вы не сможете перемещать гриль, поскольку он подключен к газовой магистрали. Жидкий пропан — более популярный вид топлива, и он портативен. Это также более дорого и требует повторного заполнения. Хорошая новость заключается в том, что многие газовые грили подходят и для того, и для другого, поэтому вам не нужно сразу выбирать.

С газовым грилем у вас будет больше контроля над теплом и его распределением по кухонной поверхности. Газовые грили, такие как Char-Broil Performance 475, отлично подходят для переключения между высоким нагревом для поджаривания и более низким для стабильного приготовления. Однако, если вы хотите часами готовить мясо, например целые цыплята или ребрышки, у вас будут лучшие результаты с угольным грилем, пеллетным грилем или коптильней.

Тайлер Лизенби / CNET

Уголь

Угольные грили предлагают традиционную дымность, о которой думает большинство людей, представляя вкус жареного на гриле.Они бывают разных форм и размеров, в том числе оригинальный чайник Weber Kettle, который представил дизайн угольного гриля, столь широко признанный сегодня. Однако у угольных грилей есть свои причуды, поэтому вам нужно быть готовым поработать, если вы пойдете по этому пути.

Угольные грили горят брикетами древесного угля или кусками древесного угля. Отсюда дымный аромат. Вам нужно будет потратить немного больше времени на зажигание брикетов и предварительный нагрев гриля, чем на газовый гриль.Когда вы закончите готовить, вам также нужно будет очистить гриль и избавиться от угольной золы.

Угольные грили могут быть не такими точными или настраиваемыми, как газовые, когда дело доходит до приготовления, но они имеют особый вкус и являются наиболее доступным вариантом. Вы можете найти небольшие переносные угольные грили всего за 50 долларов.

Traeger Timberline 850 — гриль на гранулах с дополнительным приложением для контроля температуры.

Крис Монро / CNET

Пеллетные грили

Пеллетные грили, такие как Traeger Timberline 850, сжигают древесные гранулы и оснащены бортовым компьютером, который нагревает их до желаемой температуры и придает блюдам дымный, древесный аромат.Из пеллет-грилей получается вкусное мясо, особенно при медленном приготовлении, но гранулы могут быть дорогими и их труднее найти, чем пропан или древесный уголь. Будьте готовы позвонить или сделать заказ онлайн.

В пеллетных грилях используется бункер сбоку для хранения пищевых древесных гранул. После того, как вы зажгли гриль с помощью переключателя и установили температуру, эти гранулы перемещаются в котелок с помощью вращающегося шнека, соединенного с бункером. Грили из пеллет выпускаются в виде бочек или тележек, а цены варьируются от 350 до 1300 долларов.

Тайлер Лизенби / CNET

Размер

После того, как вы решили, какой тип топлива вам подходит, подумайте о гриле нужного размера. Большинство угольных грилей малого и среднего размера и газовые грили с двумя конфорками прекрасно подойдут, если вы время от времени готовите для четырех человек или меньше. Weber Spirit E-210 — хороший пример достаточно места для гриля с двумя конфорками. Грили часто измеряются в квадратных дюймах.Грили в диапазоне 400-500 квадратных дюймов достаточно велики для большинства людей.

Если вы являетесь центром уличного барбекю или имеете большое домашнее хозяйство, рассмотрите более крупную модель с четырьмя, пятью или даже более конфорками. Если вы категорически настроены на газовый гриль, но также хотите готовить мясо, например, целых цыплят или ребрышки, с непрямым нагревом, вам понадобится как минимум модель с тремя конфорками.

Weber и KitchenAid предлагают грили в ярких праздничных тонах.

Крис Монро / CNET

Эстетика

Ваш гриль не должен просто готовиться, он должен хорошо выглядеть при этом, и есть несколько действительно стильных моделей.У вас может не быть никаких предпочтений, когда дело доходит до внешнего вида вашего гриля, и это нормально. Но если вы ищете стильную плиту, чтобы украсить свой задний двор, производители предоставят вам множество вариантов.

Традиционные черные грили и грили из нержавеющей стали легко доступны, но Weber и KitchenAid также предлагают цветные эмалированные модели. Помимо цвета, подумайте, хотите ли вы, чтобы у вашего гриля были дверцы шкафа. Эти двери скрывают баллоны с пропаном и не дают им упасть на землю рядом с грилем.

Дополнительные возможности

На самом базовом уровне гриль должен просто хорошо готовиться. Помимо принятия правильных мер по приготовлению гриля, вы можете воспользоваться несколькими дополнительными функциями, которые улучшат ваше впечатление. Например, боковая конфорка — отличное место для разогрева соусов или гарниров, не бросаясь между кухонной плитой и патио.

Если вы думаете, что можете передвигать гриль в течение сезона, убедитесь, что он оснащен колесами на всех четырех ножках и возможностью их блокировки.

Система iGrill

Weber включает в себя термометр Bluetooth и совместима с iOS и большинством устройств Android.

iGrill

Вы даже можете приготовить гриль с умом. Система Weber iGrill позволяет вам контролировать внутреннюю температуру ваших продуктов с помощью приложения Weber iGrill, датчика и гриля Weber, совместимого с iGrill.

Приложение Traeger позволяет удаленно контролировать температуру гриля, устанавливать таймеры и просматривать рецепты одним нажатием кнопки.Гриль SmartChef 420 от Char-Broil поддерживает Wi-Fi и соединяется с приложением для контроля температуры и времени приготовления.

Независимо от того, какой гриль вам подходит, прогулки с друзьями, семьей и едой на свежем воздухе — один из лучших способов провести весенние и летние месяцы.

Впервые опубликовано в прошлом году.

Сейчас играет: Смотри: 4 неожиданных трюка для лучшего приготовления еды

2:09

Больше добра на гриле:

Грили-барбекю | Сделать правильный выбор

Как выбрать гриль для барбекю — тема этого обсуждения.И это важно, потому что гриль — это основа красивой уличной кухни и неотъемлемая часть развлечений на свежем воздухе.

Доступны разнообразные грили-барбекю для ландшафтного дизайна и столько же аксессуаров, облегчающих приготовление пищи на открытом воздухе.

Планируете ли вы приготовить гриль для нескольких друзей или устроить барбекю на открытом воздухе на пятьдесят человек, выбор правильного гриля чрезвычайно важен.

Определение идеального гриля для барбекю

Выбор лучшего гриля для барбекю для ландшафтного дизайна будет зависеть от множества различных факторов.Вам нужен гриль, который соответствует вашему бюджету и потребностям, а также дополняет внешний вид вашего ландшафтного дизайна. В нашем магазине уличной кухни мы перечислили многие ведущие бренды, такие как Viking, Lynx, Fire Magic, DCS, OCI и Alfresco. Если вы ищете хорошие грили по более низкой цене, мы рекомендуем Weber, Bull и Napoleon.

Какой бы бренд вы ни выбрали, следует учитывать четыре момента:

1. Выбор гриля-барбекю подходящего размера для ландшафтного дизайна — Прежде всего, вы должны подумать о том, где будет расположен ваш уличный гриль.Небольшой закрытый внутренний дворик потребует гриля, который экономит пространство, в то время как большая открытая площадка для вашей уличной кухни может использовать гораздо больший гриль для барбекю.

Не менее важно количество еды, которое вы планируете приготовить. Выберите размер с достаточно большой рабочей поверхностью, чтобы удовлетворить ваши типичные потребности в гриле на открытом воздухе.

Если вы, как правило, готовите для своих ближайших родственников, но иногда можете проводить мероприятия, чтобы накормить большую толпу, лучше всего выбрать размер, который будет соответствовать потребностям вашей семьи и развлечений.

Если у вас семья среднего размера , мы рекомендуем выбрать 36-дюймовый гриль для летней кухни. Мы также рекомендуем оснастить его грилем для лагерных кусков мяса. Этот размер оказался самым популярным среди наших посетителей, например [amazon_link id = ”B007TTDBKG” target = ”_ blank”] 36 ″ отдельно стоящий гриль с горелкой ProSear и грилем [/ amazon_link], показанный здесь.

Однако, если вы планируете часто развлекать большие группы людей, мы бы порекомендовали подняться до 54-дюймовой решетки, такой как [amazon_link id = ”B007TTDDHW” target = ”_ blank”] 54-дюймовый бесплатный гриль с ProSear Burner и гриль [/ amazon_link].Здесь главное помнить, что приобретите достаточно большой гриль, чтобы удовлетворить потребности ваших семей и приглашенных гостей.

2. Выбор правильных характеристик для гриля-барбекю — Сегодняшний ассортимент грилей-барбекю для ландшафтного дизайна имеет столько же функций, сколько и размеров. Прежде чем покупать гриль, решите, какие функции вам понадобятся больше всего.

Вот список функций, которые следует учитывать…

• Инфракрасные горелки для помощи в поджаривании внешней поверхности мяса, которая задерживает сок.
• Боковые конфорки — это удобный способ готовить такие продукты, как фасоль, кукуруза или лобстеры.
• Конструкция горелки варьируется от модели к модели, но предназначена для максимизации выхода и производительности гриля в БТЕ.
• Выбирайте решетки для готовки из сверхпрочной нержавеющей стали , которые обеспечат годы легкого обслуживания.
• Некоторые грили поставляются с панелями испарителя , которые обеспечивают оптимальную тепловую мощность и равномерное распределение тепла по всей поверхности гриля.Они испаряют капли от готовящейся пищи, придавая сочный вкус и аромат барбекю.
• Есть несколько других функций, таких как поддоны , индикаторы нагрева, вытяжки с двойными стенками, крышки для гриля и сплошные латунные клапаны , которые могут сделать приготовление пищи на открытом воздухе намного более приятным и практичным.

3. Выбор типа гриля — Будете ли вы покупать встроенный гриль , как показано выше, для установки в кухонную стойку на открытом воздухе.Или вы собираетесь использовать отдельно стоящий гриль ? Будет ли гриль использовать пропан , природный газ или древесный уголь?

4. Как правильно подобрать для летней кухни — грили-барбекю для ландшафтного дизайна должны дополнять общий стиль вашей открытой площадки, а также стиль
вашего дома. Выберите цвет , отделку, и стиль , которые подходят вашему дизайну.