Как сделать тыквенные семечки: Как приготовить тыквенные семечки в домашних условиях рецепт

Как сделать тыквенные семечки: Как приготовить тыквенные семечки в домашних условиях рецепт

Содержание

Как приготовить тыквенные семечки: что делать, рецепты

Тыквенные семечки – это не только вкусное лакомство, но и ценное природное лекарство, избавляющее от болей в суставах, нормализующее сон, укрепляющее мышцы, нейтрализующее воспалительные процессы, активизирующее функции кишечника. Перед тем, как готовить семена тыквы, следует вспомнить, что интенсивная тепловая обработка лишает продукт пользы.

Содержание

Подготовка к сушке

Тыквенные семечки можно приобрести в магазине или заготовить самостоятельно. Приобретая готовый продукт, важно убедиться, что семена хорошо просушены, на их поверхности не осталось следов мякоти, ядрышки не имеют неприятного прелого привкуса.

Самостоятельная заготовка – процесс трудоемкий. Вначале следует удостовериться, что плод полностью созрел – если техническая зрелость еще не наступила, то семечки окажутся не полностью сформированными, использовать их не получится. О зрелости сигнализируют следующие признаки: подсохшая одревесневшая плодоножка, жесткая кожура (она приобретает насыщенный оттенок, присущий сорту).

Семена декоративных сортов тыквы в пищу не используют.

Плод моют, разрезают по периметру на 2 половины, ложкой извлекают сердцевину и отделяют семена от волокон. Полученную массу:

  • промывают от загрязнений под проточной водой, используя для этого дуршлаг;
  • перебирают, оставляя белые и плотные семена, отбраковывая пустые и имеющие любые дефекты;
  • выкладывают на клеенку, противень или поднос;
  • промокают чистой тканью и оставляют подсыхать.

Гурманы могут перед сушкой просолить семена, поместив их в раствор соли (40 г/300 мл) на 12 часов.

Сушка

Семечки нужно обязательно подсушить, потому что сырой продукт быстро придет в негодность – во влажной среде активно размножаются плесень, микробы и бактерии. От способа приготовления тыквенных семечек зависит степень их пользы – чем более щадящие методы используются для сушки, тем меньший урон наносится богатому химическому составу.

Важно знать: Урожайные сорта тыквы

Без нагрева

Такой метод не предусматривает воздействия высоких температур, поэтому удается сохранить максимальную пользу продукта. Семечки выкладывают в один слой на плоской горизонтальной поверхности (ее застилают пергаментом или фольгой) и оставляют в хорошо проветриваемом помещении или под навесом. В зимний период их располагают возле обогревательных приборов.

Можно проводить сушку не под навесом, а под солнечными лучами – времени тратится меньше, но ультрафиолет лишает продукт некоторой части полезных свойств. Еще один недостаток такого метода – внезапные осадки испортят результат.

Противни с семенами на ночь заносят в помещение – снижение температуры влечет за собой повышение влажности воздуха, что не лучшим образом сказывается на процессе сушки.

Периодически массу ворошат и переворачивают для равномерного просушивания. О том, что процесс завершен, сигнализирует хрупкость оболочки и характерный хруст при ее разламывании.

В духовке

Приготовить семена тыквы для еды можно, прогрев их в духовке при приоткрытой дверце. Процесс в этом случае значительно ускоряется – он занимает около 30-40 минут, а не несколько дней, как при сушке без нагрева.

Противень располагают на среднем уровне духового шкафа. Оптимальной считается температура 80-100 градусов (точная цифра зависит от размера ядрышек – чем они мельче, тем ниже нагрев).

Если нужно ускорить процесс, то температуру поднимают до 150 градусов, но в этом случае продукт теряет часть полезных свойств.

Обязательным условием является контроль процесса и периодическое перемешивание для равномерного прогревания и предотвращения подгорания. Противень освобождают после полного остывания на нем продукта.

На сковороде

Обжаривание на сковороде занимает не более 15 минут. Температура составляет 100-120 градусов, что соответствует среднему нагреву на газовой плите. Семена в процессе приготовления перемешивают, не допуская подгорания. Крышкой сковороду не закрывают.

Важно не насыпать продукт толстым слоем, иначе не избежать неравномерной просушки.

Если в приоритете вкус, а не польза, очищенные от шелухи ядрышки жарят на небольшом количестве оливкового или подсолнечного рафинированного масла, а в процессе приготовления их сдабривают солью и любимыми специями.

В аэрогриле

Приготовить дома тыквенные семечки можно с помощью аэрогриля. Процесс занимает около 30 минут при температуре 60 градусов. Невысокий нагрев позволяет сохранить больше полезных веществ. Эффективность сушки повышается за счет работающего на максимальных оборотах вентилятора. Крышка должна быть немного приоткрыта, чтобы воздух свободно циркулировал.

В электросушилке

Этот бытовой прибор обеспечивает идеальные условия для просушивания. Семена располагают на среднем поддоне – на верхнем они могут остаться сыроватыми, а на нижнем – подгореть. Температура составляет 80 градусов. Продолжительность процесса – около часа.

В микроволновой печи

Размышляя над тем, как максимально быстро приготовить тыквенные семечки к употреблению, стоит вспомнить про микроволновую печь. Пару горстей продукта помещают непосредственно на стеклянный поддон или выкладывают в стеклянную емкость для микроволновки. Можно использовать и тарелку без блестящего рисунка.

Мощность выставляют на максимум и включают на 3 минуты. По истечении этого времени зернышки перемешивают и отправляют сушиться на 2 минуты. Процесс повторяют еще раз и снимают пробу. Если влажность полностью не ушла, микроволновку включают еще на минуту. Продукту дают остыть прямо в камере.

Главный минус такого способа – готовить придется партиями, поскольку сразу большой объем загрузить не получится.

Проверка готовности

О степени готовности можно судить по шелухе – она должна приобрести желтоватый оттенок. Оболочка на ощупь становится сухой, контуры приобретают четкость, прозрачная пленка легко отделяется. Ядро имеет темно-зеленый цвет со светлыми вкраплениями. Вкус у подсушенных ядрышек приятный, без прелости.

Правила хранения

Знать, как приготовить семена тыквы, мало – их нужно правильно хранить. Обжаренные семена, то есть те, что подвергались высокому температурному воздействию, нужно сразу употребить в пищу, они быстро отсыревают. Продукт, высушенный при минимальной температуре или на свежем воздухе, можно хранить в темном сухом месте на протяжении года, поместив в холщовые мешки или в стеклянные емкости с плотными крышками.

Удаление шелухи

Семечки можно сначала очистить, а затем уже подсушить или поджарить – это особенно удобно, если необходимо обработать большое их количество. Подготовленные (промытые, просушенные) зернышки для этого раскладывают на горизонтальной поверхности, подстелив пергаментную бумагу. Затем с помощью скалки их прокатывают, разрушая оболочку, но не раздавливая ядро.

В кастрюле доводят до кипения воду, туда насыпают семена (их должно быть вполовину меньше, чем жидкости). На протяжении 20-30 минут их варят при слабом нагреве – лопнувшие оболочки при этом всплывают, а ядрышки опускаются на дно. Затем воду с шелухой сливают, ядрышки просушивают и поджаривают.

Если нужно очистить несколько штук, то сделать это можно с помощью ножниц – семечко берут за утолщенную часть, боковые соединения створок срезают по направлению к заостренному «носику», ядро выдавливают.

О пользе тыквенных семян

Решая, что сделать с семечками из тыквы, стоит учесть, что чем меньше специй и соли будет добавлено в процессе приготовления, тем больше пользы они принесут организму. Калорийность 100 г сырого продукта составляет 340 ккал, а подсушенного – 540 ккал. Несмотря на высокую энергетическую ценность, ядрышки могут стать элементом диеты – в них много клетчатки, дарящей ощущение сытости. При регулярном умеренном употреблении семечки оказывают положительное действие на организм человека:

  • улучшают память, повышают работоспособность мозга;
  • укрепляют стенки сосудов;
  • стимулируют метаболизм;
  • приводят в норму пищеварение;
  • способствуют повышению уровня гемоглобина;
  • помогают бороться с отечностью;
  • нормализуют гормональный фон у мужчин (полезно употреблять продукт при простатите).

С помощью семян тыквы лечат гельминтоз. В их составе присутствует кукурбитин – это вещество вызывает гибель паразитов.

Кроме кукурбитина продукт содержит эфирное масло, около 40% жирного масла, аминокислоты, витамины А, С, В, К, фитостерины, цинк, медь, железо, фосфор, магний.

Тыквенные семена стоит исключить из рациона при индивидуальной непереносимости. Их употребление ограничивают при ожирении, повышенной кислотности и нарушении проходимости кишечника.

Рецепты с семенами тыквы

Не только из мякоти тыквы готовят полезные блюда – очищенные ядрышки тоже находят широкое применение. Их добавляют в салаты, соусы, сладкую выпечку, хлеб, кондитерские изделия, смузи.

Острая закуска с тимьяном и красным перцем

Чтобы приготовить тыквенные семечки с насыщенным вкусом, духовку разогревают до 150 градусов, противень застилают пергаментом. В одной миске смешивают 2 ст. очищенных тыквенных ядрышек, 1 ст.л. сока лимона, 2 ст.л. оливкового масла. В отдельной емкости соединяют по 1 ст.л. цедры лимона, измельченных петрушки и тимьяна, а также по 1 ч.л. соли и красного перца.

Полученную ароматную массу добавляют к ядрышкам. Все перемешивают, выкладывают в 1 слой и готовят 20 минут – в середине цикла противень поворачивают, а содержимое ворошат. Готовый продукт должен иметь золотисто-коричневый цвет.

Витаминный салат с помидорами черри

250 г помидоров черри режут пополам, 100 г листьев салата рвут руками, очищенную от шелухи красную луковицу нарезают полукольцами. Овощи сбрызгивают лимонным соком, добавляют щепотку соли, 1 ст.л. тыквенного масла и перемешивают. Сверху салат украшают кубиками брынзы и поджаренными тыквенными семечками (2-3 ст.л.).

Зерновой хлеб на сметане

К 1 ст. подогретого молока добавляют 1 ч.л. сахара, 10 г сухих дрожжей и пару ложек муки. В отдельной посуде соединяют 100 г сметаны, яйцо, 2 г соли, 60 мл оливкового масла. После появления пенной «шапки» на опаре полученную массу добавляют к ней, перемешивают, вводят 250 г муки и зерновую смесь, включающую зернышки льна (30 г), ядра подсолнечника (30 г) и тыквы (70 г). В тесто добавляют еще 100-130 г муки. Массу перекладывают в застеленную пергаментом форму, посыпают смесью тыквенных ядрышек и тмина. Выпекают при 200 градусах около получаса.

Грильяж с кайенским перцем и корицей

На 1 ч.л. оливкового масла поджаривают 200 г семечек тыквы – процесс занимает около 4-5 минут. Затем их перекладывают в глубокую тарелку, добавляют по 0.5 ч.л. соли, кайенского перца, порошка корицы.

Из 600 г сахара, 1 ст.л. лимонного сока и 340 мл воды при постоянном помешивании варят сироп. После того, как он приобретет светло-янтарный оттенок, его выключают и переливают в емкость с семенами. Смесь быстро перемешивают и перекладывают на застеленный пергаментом противень. Через 30 минут грильяж полностью остывает и застывает. Его раскалывают на куски нужной величины и помещают в герметично закрывающуюся посуду.

Смузи

В блендер помещают 2 горсти тыквенных семян, кусочки банана и очищенного от сердцевины яблока. Массу измельчают, добавляют 200 мл нежирного молока и взбивают.

Аналог миндального молока

В блендере измельчают семя тыквы. Массу разбавляют очищенной водой в пропорции 1:3 и хорошо перемешивают. Такое витаминное «молоко» удобно добавлять в коктейли.

Тыквенные семечки становятся самостоятельным калорийным перекусом, многие знают их как вкусную и полезную добавку к различным блюдам, с добавлением ароматных ядрышек делают витаминные коктейли. Используя семена тыквы, важно убедиться в хорошем их качестве – при несоблюдении правил сушки продукт быстро портится, приобретает горький вкус и прелый аромат.

Как сушить тыквенные семечки в духовке в домашних условиях?

Польза тыквы для человеческого здоровья просто неоценима, семя этого овоща во многих странах употребляют регулярно.

Лучше всего готовить тыквенные семечки в домашних условиях, тогда вы сохраните пользу семян, как очистить, сушить и жарить в духовке, на сковородке и даже в микроволновке и как хранить – узнаете ниже.

Эта статья поможет вам извлечь максимум полезных свойств из употребления этого продукта, а также научит их правильно готовить.

  • Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях?
    1. Что делать с тыквенными семечками?
  • Как приготовить тыквенные семечки к употреблению?
    1. Как очистить тыквенные семечки от мякоти
    2. Как промыть тыквенные семечки
    3. Как почистить тыквенные семечки от кожуры
  • Где правильно сушить тыквенные семечки?
    1. Как подсушить тыквенные семечки
    2. Как высушить тыквенные семечки в духовке
    3. Тыквенные семечки в микроволновке
    4. Как пожарить тыквенные семечки на сковороде
  • Тыквенные семечки: хранение
    1. Как хранить тыквенные семечки
    2. Как заготовить тыквенные семечки для еды

Чтобы сохранить все витамины, полезные свойства и микроэлементы в волокнах тыквенных семечек, стоит извлекать их из зрелого свежего овоща, а затем правильно промыть и высушить. Во многом именно правильная предварительная обработка позволяет сохранять лечебное свойство продукта даже при длительном хранении.

Как правильно выбрать овощ, чтобы его семечки были не только полезными, но и вкусными? Серьезно отнеситесь к покупке тыквы. Она обязательно должна быть спелой, иметь характерный равномерный персиково-желтый оттенок. Хорошая тыква внутри должна быть средней степени плотности, мякоть равномерно окрашена, имеет выраженный типичный аромат.

Семечки внутри мякоти крупные, практически одинаковые по размеру, желтовато-зеленоватого оттенка.

Такие семена следует предварительно засушить, очистив и обмыв их от мякоти. В дальнейшем их можно использовать для жарки, а также добавлять в качестве ингредиента к другим кулинарным блюдам.

Готовые покупные семена хороши в том случае, если поверхность кожуры имеет однородный оттенок и текстуру, полностью очищена от оранжевых волокон мягкой части овоща. Если же вы замечаете на поверхности семян темные следы или пятна, то это означает, что внутри семечки, скорее всего, уже испорчены. Такой продукт на вкус будет горьким и несъедобным. Это же касается и тех семян, которые выглядят слишком влажными и сырыми.

Хорошо просушенная семечка тыквы будет снаружи твердой, а оттенок ее кожицы – бежевым.

В том случае, если семечки имеют зеленоватую кожуру и легко сдавливаются, вам самим придется после покупки их просушить, чтобы избавиться от избытка влаги. Если этого не сделать, то семена быстро затухнут, начнут плесневеть и испортятся.

Что делать с тыквенными семечками? ↑

Тыквенные семена применяются в основном в кулинарии. Их можно просто так лузгать, или использовать в приготовлении хлеба или сделать домашние козинаки. Также их используют для украшения блюд или в салаты.

Не все умеют ловки готовить тыквенные семечки, когда сама тыква уже съедена. Узнаем пошагово о заготовке семян и сделать вкусный снек.

Как очистить тыквенные семечки от мякоти ↑

Для начала отделите семечки от тыквы, просто зачерпнув их большой столовой ложкой. От спелой тыквы семена отделяются очень легко.

После этого их необходимо хорошенько промыть и промокнуть чистым полотенцем.

Как промыть тыквенные семечки ↑

Для этого поместите свежие семечки в дуршлаг, опустите его под струю воды комнатной температуры. Руками как следует потрите семена, чтобы остатки мякоти удалились.

Кожура тыквенных семян должна быть полностью гладкой, без волокон оранжевой мякоти. В противном случае, срок хранения плохо промытых семян тыквы существенно сократится. К тому же, такие семечки во время хранения могут испортиться и даже заплесневеть.

Предварительно промытые и обтертые полотенцем тыквенные семечки, обработка которых на этом еще не заканчивается, необходимо далее правильно просушить.

Как почистить тыквенные семечки от кожуры ↑

На самом деле, это очень просто. Подсушенные семена тыквы очень легко отделяются от своей толстой скорлупы. Достаточно лишь надавить на боковые части кожуры, чтобы она разделилась на две половины.

Свежие же влажные тыквенные семечки очистке поддаются гораздо труднее. Здесь важно сразу упомянуть о том, что в кожуре просушенные семена хранятся гораздо дольше.

Если же очистить семена от кожуры еще на начальном этапе, то возникает большая вероятность того, что семечки заплесневеют, потеряют свои полезные свойства, прогоркнут. Поэтому важно знать не только как почистить тыквенные семечки, но и когда именно стоит это сделать. Очищают от кожуры тыквенные семена исключительно перед тем, как употребить их в пищу.

Предварительная сушка тыквенных семян, как вы уже поняли, позволяет продлить срок их хранения, а также не навредить питательной ценности продукта. Даже если вы собираетесь просто пожарить семечки и съесть их в чистом виде, то сначала их все равно придется промыть и подсушить.

Как подсушить тыквенные семечки ↑

Лучше всего сушить семена на открытом воздухе под воздействием щадящих солнечных лучей. Так они просушатся гораздо быстрее, а при дальнейшем хранении не покроются плесенью. Как проходит этап предварительной сушки тыквенных семян:

  1. Промытые и обтертые полотенцем семена разложите на бумагу или на вафельное полотенце.
  2. Поместите их в теплое сухое место (например, под лучи солнца или на батарею).
  3. Оставьте семена тыквы до полного высыхания, но не менее чем на сутки.
  4. В процессе предварительной сушки важно периодически переворачивать семена с одной стороны на другую.
  5. Хорошо просушенные семечки легко раскалываются пополам при помощи сдавливания по бокам.

Большинство хозяек совершают большую ошибку еще на этом этапе. Они отправляют в туго завернутый пакет или стеклянную банку семена, которые не были как следует высушены. В результате влага, которая осталась в кожуре начинает разрушать мякоть семечки внутри, поэтому семена в пакете или банке начинают покрываться плесенью, цвести, дурно пахнуть.

Если вы не знаете, как приготовить тыквенные семечки в домашних условиях, то воспользуйтесь простыми советами, которые написаны ниже.

В том случае, если вы заготавливаете семечки не просто для еды, но и для употребления в пищу в лечебных целях, то знать нюансы предварительной сушки и подготовки вам просто необходимо. Если семечки испортятся и прогоркнут, то дальнейшее их употребление не только не окажет положительного эффекта, а может навредить здоровью.

Как высушить тыквенные семечки в духовке ↑

Предварительно подсушенные семечки необходимо разложить на противень и поместить его в разогретую духовку. Лучше всего подложить под семечки кусок пергаментной бумаги, естественно, ничем смазывать поверхность металлического листа не нужно.

Запекать тыквенные семена в духовом шкафу можно и свежими. Но перед этим их все равно придется тщательно промыть, чтобы удалить остатки мякоти с кожуры. После этого промокните семечки сухим чистым полотенцем и оставьте их на несколько часов, чтобы остаточная влага немного испарилась.

Благодаря этой небольшой хитрости тыквенные семечки из духовки получатся особенно вкусными, ароматными, а кожуру от ядра можно будет отделить без усилий.

  1. Разогрейте духовку до 180-200 градусов.
  2. На чистый сухой противень уложите лист пергамента.
  3. Выложите тыквенные семечки одну возле другой.
  4. Не стоит сваливать семечки в кучу или запекать их одной горкой.
  5. Поместите противень с разложенными семечками в духовку.
  6. Через пять минут достаньте противень из духовки и как следует перемешайте семена.
  7. Отправьте тыквенные семечки в духовку еще на 5-7 минут.
  8. Выньте противень и оставьте семечки до полного остывания.
  9. Горячие семена еще какое-то время могут оставаться влажными внутри, поэтому важно дождаться пока они полностью остынут.

Тыквенные семечки в микроволновке ↑

  1. Сухие обтертые тыквенные семена разложите на стеклянном подносе.
  2. Поместите его в микроволновую печь на три минуты, выставив среднюю мощность.
  3. Откройте дверцу печи и перемешайте семечки.
  4. Снова включите среднюю мощность и оставьте их на 3 минуты.
  5. Еще раз перемешайте семена и повторите процедуру.
  6. Важно систематически перемешивать тыквенные семечки, чтобы они не сгорели.
  7. После приготовления достаньте стеклянный поднос и дайте семечкам полностью остыть.

Если вы не знаете, как пожарить тыквенные семечки в микроволновке, то воспользуйтесь сковородой, чтобы избежать сожжения скорлупы и полностью контролировать процесс обжарки.

Как пожарить тыквенные семечки на сковороде ↑

Сейчас вы узнаете, как правильно и быстро пожарить тыквенные семечки в любой сковородке.

  1. Чистую сухую сковороду поместите на средний огонь.
  2. Дайте ей как следует разогреться, затем уменьшите пламя.
  3. Сухие чистые семечки высыпьте на сковороду.
  4. Непрерывно помешивая деревянной лопаткой, обжаривайте тыквенные семена.
  5. Обычно требуется не более десяти минут, чтобы они полностью приготовились.
  6. Оставьте семечки в сковороде до полного остывания.

Заготовка тыквенных семечек начинается с их предварительной сушки, о которой вы уже прочли выше. Для хранения используют не жареные семена тыквы, которые помещают в емкость, в которой есть доступ кислорода.

Если поместить семена в стеклянную банку и плотно закрыть крышку, то почти наверняка они вскоре задохнутся и начнут преть. В результате этого процесса появляется так называемый запах прогорклого масла, а ядро семечек становится горьким на вкус. В дальнейшем такие тыквенные семечки употреблять в пищу будет невозможно.

А если оставить семена на открытом воздухе, никак не укутав их, то они быстро обветрятся и также могут испортиться и отсыреть. Идеальными условиями для хранения считаются те, где семечки находятся в стеклянной или пластиковой емкости с крышкой, имеющей небольшие отверстия.

Как хранить тыквенные семечки ↑

  1. Если у вас очень много семян, то лучше разделить их на несколько частей и хранить их отдельно. В этом случае, даже если какая-то часть продукта прогоркнет, то другая останется неповрежденной.
  2. Овощные семена – пища, крайне требовательная к условиям хранения. Избыток влаги, сырость и холод быстро испортят продукт, сделав его непригодным.
  3. Лучше поместить семена тыквы в место, где есть доступ кислорода, а воздух не застаивается.
  4. Не стоит хранить семечки в душном или слишком теплом месте, потому как это тоже может спровоцировать появление плесени и горького привкуса ядер семян.
  5. Чаще всего хозяйки пакуют хорошо просушенные семена в стеклянные емкости с отверстиями, или же в плотную ткань.
  6. Заготавливать впрок жареные тыквенные семена не стоит, потому что они быстрее приходят в негодность и портятся.

Как заготовить тыквенные семечки для еды ↑

Следует учесть, что срок хранения жареных тыквенных семян крайне не долог. Такие семечки сохранят свои питательные свойства не дольше одного-двух дней.

К тому же, после процесса обжарки полезные свойства продукта и микроэлементы, входящие в его состав, начинают разрушаться. Поэтому храните тыквенные семена сырыми, обжаривайте их только перед непосредственным употреблением в пищу.

Если вы собираетесь использовать семена тыквы для лечения (например, чтобы осуществлять профилактику против кишечных паразитов или бороться с заболеваниями сердца), то употребляйте сырые заготовленные семечки без предварительной термической обработки.

В том случае, если семена отсырели или вы замечаете, что в них появился избыток влаги, то необходимо достать тыквенные семечки и снова их просушить.

Это рекомендуется периодически выполнять и на протяжении длительного срока хранения, чтобы избежать тухлости семян. Для этого просто систематически раскладывайте семена на пергаментную бумагу или на сухое полотенце, оставляя в солнечном месте или же на батарее на несколько часов. При этом лучше протереть банку, в которой хранились семечки насухо и также ее проветрить.

Не помещайте тыквенные семена на хранение в целлофановые пакеты или в свертки из фольги, потому как если они были недостаточно предварительно просушены, то сразу же начнут портиться. Таким образом допускается упаковывать исключительно жареный продукт, из которого была удалена вся лишняя влага (особенно – из кожистой части).

Соблюдение этих простых правил позволит вам сохранить все полезные и целительные свойства продукта, даже если он будет храниться достаточно долго.

Как сушить тыквенные семечки в духовке, если они сильно отсырели? Просто разогрейте духовку до 180-200 градусов, а после положите противень с разложенными семенами внутрь на несколько минут. В процессе остывания через поры кожуры будет уходить лишняя влага, в результате чего сердцевина просохнет, а вы сможете избежать прогорклого привкуса.

 

на сковороде, в микроволновке, в духовке, чтобы они раскрылись, польза и вред, калорийность

Содержимое

  • 1 Чем полезны жареные тыквенные семечки
    • 1.1 Сколько калорий в тыквенных семечках жареных
  • 2 Подготовка тыквенных семечек к обжарке
  • 3 Как обжарить тыквенные семечки
    • 3. 1 Как пожарить тыквенные семечки в духовке
    • 3.2 Как жарить тыквенные семечки на сковороде
    • 3.3 Как жарить тыквенные семечки в микроволновке
    • 3.4 Как вкусно пожарить тыквенные семечки с солью
    • 3.5 Как пожарить тыквенные семечки, чтобы они раскрылись
    • 3.6 Как вкусно пожарить тыквенные семечки на сковороде со специями
  • 4 Как хранить жареные тыквенные семечки
  • 5 Заключение

Тыква – это один из немногих плодов, который содержит в своем составе просто огромное количество полезных витаминов и микроэлементов. При этом пользу для человеческого организма приносит не только мякоть тыквы, но и ее семена. Еще с давних времен славяне их использовали в лечебных и профилактических целях. Ведь тыквенные семечки, являясь кладезем полезных веществ, благоприятно влияют на весь организм, улучшая состав крови и нормализуя в ней уровень сахара. К тому же их можно даже назвать природным антидепрессантом. К сожалению, сырые семена у многих могут вызвать расстройство желудка и вздутие, поэтому лучше употреблять данный продукт в жареном виде. Но пожарить тыквенные семечки нужно правильно, чтобы они оставались такими же полезными.

Чем полезны жареные тыквенные семечки

О пользе и вреде жареных тыквенных семечек существует множество мнений. Например, многие специалисты утверждают, что наиболее полезными являются сырые семена тыквы, ведь жареные, по их мнению, имеют небольшое количество полезных веществ, так как основная их часть теряется при термической обработке. Но на самом деле жареные тыквенные семечки имеют в своем составе достаточное количество витаминов и микроэлементов, если они были правильно пожарены.

Если рассматривать состав сырых семян тыквы, то наполовину они состоят из масел. Таким образом, в 100 г данного продукта содержится 50 г жира. Также в 100 г содержится просто рекордное количество биологически активных веществ, таких как:

  • аминокислоты;
  • витамины PP, D, E, K и практически вся группа B, а также альфа- и бета-каротин, лютеин;
  • калий, магний, кальций, фосфор, цинк, марганец, селен, железо, медь;
  • гликозиды и алкалоиды;
  • антидепрессанты;
  • растительный белок;
  • клетчатка.

Внимание! 1 ст. очищенных семечек тыквы может восполнить суточную норму цинка в организме человека.

Благодаря такому богатому составу они оказывают следующие действия на организм:

  1. Нормализуют пищеварение, а также оказывают легкое мочегонное, слабительное, антипаразитарное действие.
  2. Нормализуют обмен веществ, помогая усваивать питательные микроэлементы, снижая уровень глюкозы.
  3. Помогают выводить из организма токсины, соли и холестерин.
  4. Повышают количество серотонина, уменьшают восприимчивость к боли.
  5. Укрепляют кровеносные сосуды.
  6. Оказывают омолаживающее действие на кожный покров.
  7. Разжижают кровь и оказывают противовоспалительное действие.
  8. Восстанавливают работу нервной системы.
  9. Препятствуют развитию остеопороза.
  10. Нормализуют сон, снимают усталость, поднимают настроение.

Особую пользу жареные тыквенные семечки несут для мужчин, ведь в них содержится большое количество цинка, который позволяет предотвратить образование аденомы простаты. Он помогает создавать среду, токсичную для чужеродных клеток.

Сколько калорий в тыквенных семечках жареных

Из-за большого количества масла и белка в семенах тыквы данный продукт является довольно калорийным. В сырых семенах содержится около 340 ккал. Калорийность жареных тыквенных семечек достигает до 600 ккал на 100 г.

Подготовка тыквенных семечек к обжарке

Подготовка тыквенных семечек к обжариванию – дело довольно простое, но требующее особого внимания, так как правильность данного процесса будет влиять на последующую пользу продукта.

Не стоит упускать того, что перед разрезанием тыквы ее требуется тщательно вымыть. Ведь на ее кожуре скапливается не только грязь, но и болезнетворные микроорганизмы.

После вымывания тыквы ее обтирают бумажным полотенцем, разрезают пополам и вынимают все волокна с семенами, выкладывая их на тарелку. Затем руками отделяют семена от волокон, перекладывают их в дуршлаг и промывают под проточной водой.

Хорошо промытые семена выкладывают на ткань или марлю тонким слоем и оставляют в солнечном месте на 3-4 дня. После данной процедуры семена готовы к дальнейшему обжариванию.

Как обжарить тыквенные семечки

Жарить тыквенные семена можно не только на сковороде, но и в духовом шкафу и даже в микроволновой печи. При этом чтобы правильно обжарить семена, следует ознакомиться с основными рекомендациями.

Как пожарить тыквенные семечки в духовке

Обжаривать тыквенные семечки в духовке удобно в том случае, если их количество достаточно большое.

Способ обжаривания в духовке:

  1. На противень выкладывают пергаментную бумагу и высыпают на нее семена.
  2. Затем их равномерно распределяют по всей поверхности, чтобы они расположились ровным слоем.
  3. Противень с семенами помещают на 1 час в разогретую до 140 градусов духовку.
  4. После обжаривания противень извлекают и семена пересыпают на тарелку, застеленную пергаментной бумагой, чтобы не допустить их пережаривания.

Важно! Для сохранения большинства питательных свойств продукт необходимо отправлять именно в уже разогретую духовку.

Как жарить тыквенные семечки на сковороде

Самый распространенный вариант приготовления – это жарка на сковороде.

Способ жарки тыквенных семечек на сковороде:

  1. Ставят сковороду на плиту, нагревают ее.
  2. Семечки тыквы высыпают на раскаленную сухую сковороду. Высыпать необходимо такое количество, чтобы дно сковороды было покрыто равномерным тонким слоем, не следует засыпать много семян, они не смогут полностью прожариться.
  3. Затем убавляют огонь до среднего, и постоянно помешивая, доводят семена до золотистого состояния.
  4. После того, как оболочка приобретет светло-коричневый оттенок, огонь уменьшают. Помешивая, жарят до того момента, пока не начнет издаваться треск (это означает, что скорлупа трескается). Тогда можно попробовать семечки на степень готовности, если они достигли необходимой обжарки, то плиту выключают, а жареные семена пересыпают на пергаментную бумагу.

Как жарить тыквенные семечки в микроволновке

Самый простой способ обжаривания – воспользоваться микроволновкой.

Жарка семян в микроволновке:

  1. Чтобы пожарить тыквенные семечки в микроволновке, их необходимо выложить тонким слоем на специальную (предназначенную для микроволновки) плоскую тарелку.
  2. Затем ее ставят в микроволновую печь, устанавливают полную мощность и включают на 1 минуту.
  3. После минуты тарелку извлекают, семена перемешивают и снова отправляют на 1 минуту в микроволновку.

Внимание! В зависимости от мощности СВЧ-печи количество обжаривания по 1 минуте может варьировать от 2 до 5 раз. После каждого раза необходимо пробовать семена на готовность.

Приготовить в микроволновке тыквенные семечки можно довольно быстро, но вот большое количество семян таким способом пожарить не получится.

Как вкусно пожарить тыквенные семечки с солью

Пожарить вкусно тыквенные семечки с солью можно как на сковороде, так и в духовке.

При жарке на сковороде для получения соленых семечек их желательно замочить в умеренно соленом водном растворе (50 г соли на 500 мл воды) на 2-3 часа. Затем их необходимо хорошо промокнуть бумажным полотенцем и только после этого жарить.

Для того чтобы пожарить соленые тыквенные семечки в духовке, достаточно только посолить их мелкой солью перед отправкой в духовку. В момент длительного обжаривания в духовом шкафу соль растворится, семена хорошо пропитаются.

Как пожарить тыквенные семечки, чтобы они раскрылись

Для того чтобы во время жарки тыквенные семечки раскрылись, требуется заранее осуществить некоторые действия, которые помогут нарушить прочность скорлупы:

  1. Семена тыквы следует замочить в соленой воде на 2-3 часа.
  2. После вымачивания семена необходимо переложить на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
  3. Затем руками можно их слегка помять (не следует раздавливать скорлупу).
  4. Слегка мятые семена требуется переложить в глубокую тарелку и поставить под пресс на 15-20 минут.

Внимание! Если по каким-то причинам требуется пожарить пресные жареные семечки, тогда следует замочить их в обычной воде, только не на 2-3 часа, а на 5-6 часов.

После данных действий можно выполнять обжаривание семян. При этом во время приготовления должен появиться более насыщенный ярко выраженный тыквенный аромат.

Как вкусно пожарить тыквенные семечки на сковороде со специями

Существует немалое количество рецептов жарки тыквенных семян с различными специями. В зависимости от того, какой вкус требуется получить, можно использовать следующие специи:

  • острый красный молотый перец;
  • черный перец;
  • чесночный порошок;
  • сахар;
  • мускатный орех;
  • корицу.

Чтобы пожарить острые тыквенные семечки, можно воспользоваться рецептом с перцем и лимонным соком.

Для жарки потребуются:

  • неочищенные тыквенные семена – 200 г;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • перец красный молотый – на кончике ложки;
  • соль – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Семечки тыквы в глубокой емкости смешать с солью, перцем и лимонным соком.
  2. Дать ингредиентам хорошо настояться.
  3. Разогреть сковороду и высыпать на нее семена.
  4. Убавить огонь, и постоянно помешивая, жарить их около 2-3 минут.
  5. Готовые семечки переложить в тарелку и оставить до полного остывания.

Как хранить жареные тыквенные семечки

Хранить тыквенные жареные семечки длительное время нельзя, так как они быстро портятся и теряют все свои питательные и вкусовые качества.

По необходимости большое количество обжаренных семян следует разделить на несколько частей. Затем поместить их в тканевые мешочки и подвесить в месте, которое постоянно проветривают. Температура при этом должна быть умеренной, другой температурный режим будет способствовать появлению плесени.

Заключение

Пожарить тыквенные семечки, чтобы они оставались полезными для организма, не так сложно. Но не следует злоупотреблять данным продуктов, ведь употребление в большом количестве может вызвать у организма противоположный эффект.

Как жарить тыквенные семечки, чтобы они легче чистились

Кто не любит пощелкать тыквенных семечек? Крупные ядрышки не только вкусны, но и полезны. В семенах много ценных биологически активных веществ – незаменимых жирных кислот, минералов, витаминов, антиоксидантов. А вот как жарить тыквенные семечки правильно, знают не все! Есть несколько вариантов приготовления, и выбрать любимый рецепт совсем несложно!

Содержание

Жареные тыквенные семечки: польза и вред

Принято считать, что при жарке продуктов они теряют свои полезные свойства и приобретают вредные. Но это не вполне справедливо для тыквенных семечек. Да, при теплообработке часть витаминов теряется, но вот содержание микроэлементов в семенах не уменьшается. А микроэлементов, необходимых для организма, в них очень много! Это фосфор, магний, железо и медь, а также цинк. Кстати, утверждают, что в горсти семян содержится фосфора как в целой небольшой морской рыбе, а 150 граммов продукта удовлетворяют суточную потребность организма в цинке!

Сырое семя тыквы, несомненно, полезно с лечебной точки зрения, оно обладает выраженными антипаразитарными свойствами, содержит и больше витаминов, но после жарки семечки приобретают более приятный вкус. Поэтому, если употреблять их в качестве лакомства, жарить однозначно стоит!

А что же о вреде? Конечно, поджарка семян не рекомендуется в ряде случаев, когда есть проблемы со здоровьем: например, заболевания печени, желчного пузыря, органов ЖКТ. Портят тыквенные семечки, как, впрочем, и остальные, зубную эмаль, поэтому чрезмерно налегать на продукт не стоит, если есть привычка расщелкивать плотную оболочку зубами.

Нельзя забывать и том, сколько калорий в жареных семечках тыквы. Это важно, если приходится следить за весом. Продукт низкокалорийным не назовешь: в 100 граммах находится более 550 ккал, и это без учета добавления при жарке масла и прочих добавок. Но сравнивая, сколько калорий в жареных семечках подсолнечника и тыквы, можно несколько утешиться: первые калорийнее примерно на 10%!

Нужно ли мыть и как тыквенные семечки перед жаркой

Жарить семя тыквы нужно правильно, и тогда пользу они сохранят по максимуму. Важный этап в этом процессе – подготовка продукта к обжарке. Оптимальный вариант – добыча семян собственноручно из спелой тыквы. Алгоритм действий с семечками прост:

  • • тыковку ополаскивают водой, вытирают насухо и разрезают пополам;
  • • вынимают из половинок овоща мякоть, выкладывая ее на тарелку;
  • • отделяют семена от мякоти;
  • • промывают семя водой для удаления частичек волокон;
  • • подсушивают семена пару суток в сухом помещении с хорошей вентиляцией.

Если все правила соблюдены, дополнительного мытья перед жаркой не требуется. А вот купленные «на развес» сырые семена с рынка лучше перед обжаркой промыть: неизвестно, в каких условиях продукт хранился!

Как жарить тыквенные семечки, чтобы они легко чистились

Обжарка семян значительно улучшает дальнейшую очистку их от твердой оболочки. Чтобы шелушились семечки легко, стоит попытаться добиться, чтобы они раскрылись на сковороде. Есть нехитрый способ подобной жарки.

Потребуется предварительное замачивание семян в воде: достаточно пары часов. Оболочка после этого станет мягче. Продукт следует откинуть на сито, чтобы стекла вода, затем их перекладывают в миску и начинают разминать руками. Интенсивное нажатие не рекомендуется – там можно поломать семена.

После легкого разминания следует поставить семена на четверть часа под пресс – например, накрыть тяжелой крышкой. И уж после этого жарят семя любым удобным способом. Чиститься они, готовые, будут гораздо легче.

[wpr_asker]

Как жарить тыквенные семечки на сковороде

Обжарка на сковороде – быстрый и простой вариант приготовления тыквенных семян. Но и здесь стоит учитывать некоторые нюансы:

  • • лучше, чтобы сковородка была толстодонной, чугунной;
  • • накрывать крышкой при жарке семена не стоит;
  • • класть продукт следует на раскаленную сковородку;
  • • важно при жарке помешивать семечки деревянной лопаткой, чтобы избежать подгорания;
  • • не следует усердствовать и выкладывать на обжарку сразу много семян, они должны покрывать дно сковороды в 1-2 слоя.

Процесс жарки следует начинать со средней интенсивности нагрева плиты. Когда сковорода нагреется, семена выкладывают на нее, обжаривают до появления коричневатого оттенка скорлупы. Минут через пять огонь уменьшают, продолжая помешивать продукт лопаткой. О готовности подскажет потрескивание семян – этот звук производят лопающиеся скорлупки. Это самое время снять сковороду с плиты. Семечки следует выложить на полотенце для остывания.

Как пожарить тыквенные семечки в микроволновке

Микроволновка – это настоящая палочка-выручалочка, если нужно что-то приготовить по-быстрому. И с жаркой тыквенных семян кухонная помощница справляется на ура.

  1. Подготовленные к обжарке семечки следует разложить тонким слоем на пригодной для микроволновой печи посуде. Лучше, если это будет плоское блюдо, так семена проготовятся равномерно.
  2. Поставив блюдо в микроволновку, нужно включить прибор на полную мощность. Достаточно одной минуты готовки в таком режиме, затем следует вынуть блюдо из печи, перемешать семечки, и вновь вернуть его в микроволновку. Еще минуту продолжают обжарку на высокой мощности и повторяют перемешивание.
  3. В среднем, до готовности семена доходят за 3-5 минут, каждую минуту их необходимо вынимать из печи и перемешивать. Проверять на готовность, однако, следует после каждой минуты. О том, что обжарка близится к завершению, подскажет пощелкивающий звук из микроволновки.

Готовые семечки вынимают из печи и остужают.

Как пожарить тыквенные семечки в духовке

Метод жарки семян в духовке удобен тем, что за один раз можно приготовить большой объем продукта. Кроме того, в духовке удобно готовить семечки с разными добавками.

  1. Вымытые, обсушенные семечки пересыпают в глубокую миску. Добавляют по вкусу соли, подсолнечное масло (довольно столовой ложки) и любимые приправы, тщательно перемешивают, чтобы семечки равномерно покрылись маслянистой пленочкой.
  2. Духовку нужно разогреть заранее, но высокая температура не нужна. Оптимально – 140 градусов.
  3. Семя равномерно распределяют на противне и отправляют на час в духовку. Периодически следует наблюдать за процессом приготовления, помешивать семечки, следить, чтобы не подгорали. С появлением потрескивания и коричневатого оттенка скорлупок стоит быть внимательнее и не допустить передерживания противня в духовке.
  4. Остужать семечки нужно, вынув противень из печи. Если они чуть пережарились, лучше расстелить полотенце на столе и рассыпать их на него до полного остывания. В случае, когда продукт не передержали и вынули вовремя, можно оставить остужаться прямо в противне.

Поджарить просто семечки без добавок можно тем же методом, только лучше застелить противень пергаментом, чтобы не произошло подгорания.

Как жарить тыквенные семечки на сковороде с солью

Соленые тыквенные семечки со сковородки – это очень вкусно! Есть два варианта приготовления.

Первый вариант подразумевает добавление соли на этапе обычного обжаривания семян в сковороде. Однако есть в таком способе и минус: соленый привкус приобретет скорлупа семечек, а ядрышки останутся пресными. Чтобы избежать этого, и получить и соленые ядра, рекомендуется перед тем, как пожарить тыквенные семечки, замочить их в соленой воде на 2-4 часа.

  • Раствор готовят следующим образом: на пол литра воды берут 50 г мелкой соли. Далее семена подсушивают полотенцем и обжаривают с добавлением масла и без него до готовности.

В каких случаях можно обойтись без растительного масла? При наличии хорошей чугунной сковороды жиры не требуются, а вот тонкодонная сковорода подойдет для жарки только с использованием масла, иначе семена просто подгорят.

Способов, как жарить тыквенные семечки, немало. Если все сделать правильно, получится вкусное и полезное лакомство. И важно помнить: все хорошо в меру, поэтому злоупотреблять семечками не стоит.

вкусный рецепт на сковороде, в микроволновке, духовке, с солью, как правильно приготовить, чтобы они раскрылись, нужно ли это делать?

Тыквенные семечки пользуются огромной популярностью. Ведь они являются не только хорошим перекусом, но и содержат много ценных веществ и витаминов, необходимых для организма. Однако, как правильно их приготовить, знают немногие. Давайте рассмотрим основные способы обжарки семян в статье.

Нужно ли вообще это делать?

Нужно ли жарить данный продукт зависит от того, в каком состоянии их планируют употребить. Тыквенные семечки используются в сыром виде, в основном, как лакомство или как полезная закуска. Однако, помимо этого, они могут быть компонентами некоторых кулинарных блюд — салатов или супов. Именно в таких случаях их необходимо предварительно обжарить.

Совет

Очень важно приготовить семена правильно, иначе они не будут иметь характерный привкус, и блюдо будет испорчено.

Какие полезнее — жареные или свежие?

Полезнее всего, конечно же, свежие семечки. В таком виде они содержат в себе максимальную концентрацию полезных веществ, и поэтому наиболее предпочтительны. Подвергаясь термической обработке, семечки частично теряют полезность примерно на 50 процентов. Кроме того, жареный продукт вызывает быстрое привыкание, обостряет желудочные болезни и способствует набору лишнего веса из-за своей высокой калорийности.

Калорийность жареных тыквенных семечек составляет 556 килокалорий, поэтому людям с лишним весом не рекомендуется их употреблять в большом количестве.

Как подготовить к термической обработке?

Перед жаркой семена тыквы нужно обязательно промыть под проточной водой. Для этого необходимо:

  1. ополоснуть саму тыкву под водой, разрезать пополам;
  2. вынуть из овоща мякоть, а оттуда семечки;
  3. семена промыть в дуршлаге под водой для удаления оставшейся мякоти;
  4. высушить их в сухом помещении с хорошей вентиляцией.

Как правильно и вкусно приготовить блюдо по рецепту?

На сковороде

  1. Приготовьте чугунную сковородку, поскольку посуда из этого материала лучше всего сохраняет жар.
  2. Хорошо разогрейте её.
  3. Насыпьте туда тыквенные семечки, чтобы они покрыли дно сковороды тонким слоем, и подержите их несколько минут на сильном огне.
  4. Постоянно перемешивайте и по мере поджаривания постепенно убавляйте огонь.
  5. Когда семечки приобретут золотистый цвет, и начнет издаваться характерный хруст, то нужно отключить огонь полностью.
  6. Несколько минут держим семена внутри сковородки, затем перекладываем в чистую посуду.

Внимание!

Перемешивайте семена тыквы деревянной лопаткой, ни в коем случае не металлической, дабы избежать подгорания.

Таким способом необходимо жарить семечки в течении 20 минут сначала на сильном огне, затем постепенно уменьшая его до полной готовности продукта.

Предлагаем посмотреть видео о том, как пожарить тыквенные семечки на сковороде:

В духовке

  1. Обсушенные семена тыквы положить в глубокую тарелку, добавить туда соль, столовую ложку подсолнечного масла и приправы, перемешать всё.
  2. Разогрейте духовку до 140 градусов.
  3. Выложите на противень семечки, равномерно распределите.
  4. Отправьте на 1 час в духовку.
  5. Наблюдайте за процессом жарки, перешивайте периодически, чтобы ничего не подгорело.
  6. С появлением потрескивания и золотистого оттенка скорлупы, выньте противень из печи.
  7. Остудите семечки на полотенце.

Предлагаем посмотреть видео о приготовлении тыквенных семечек в духовке:

В микроволновке

  1. Разложите семена тонким слоем на специальном блюдце для микроволновки.
  2. Поставьте блюдо в микроволновку, включите прибор на полную мощность.
  3. Спустя 1 минуту выньте блюдо из печи, перемешайте семечки и затем вновь верните в микроволновку.
  4. Проделываем так несколько раз после каждой минуты.
  5. Обычно семена доходят до готовности за 4-5 минут, появится пощелкивающий звук, но сколько времени понадобится каждой конкретной микроволновке, зависит от ее мощности.
  6. Готовые семена вынимаем и остужаем.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить тыквенные семечки в микроволновке:

С солью

  1. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите её до кипения.
  2. Добавьте в воду 4 ложки соли, смешайте до полного растворения.
  3. Опустите в воду семена и варите их, пока они не пропитаются солью.
  4. Подождите несколько минут.
  5. Как семечки приготовятся, пересыпьте их в дуршлаг, слейте жидкость.
  6. Затем разогрейте духовку до 180 градусов.
  7. Переложите семечки на противень, расстелив пергамент перед этим.
  8. Отправьте в духовку на полчаса, периодически перемешивайте и не допускайте подгорания.

Со специями

  1. Смешайте семечки со специями (можно использовать перец, чеснок, паприку), солью и сбрызните всё лимонным соком.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  3. Разложите семена равномерно на противень и отправьте в духовку.
  4. Запекайте 30 минут, постоянно перемешивая каждые 10 минут.
  5. Как только семечки будут готовы, достаньте их и остудите.

Как следует обжаривать семена, чтобы они раскрылись?

Чтобы семечки хорошо прожарились и раскрылись, необходимо провести предварительную подготовку, которая нарушит прочность защитной скорлупы. Для этого надо:

  1. Замочить семена тыквы в подсоленной воде на 2-4 часа; если же вам нельзя употреблять соленые семечки, то оставьте их в обыкновенной воде на 5-6 часов, тогда как время замачивания увеличится на 2-3 часа.
  2. После того, как скорлупа станет мягкой, переложите массу на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
  3. Затем переложите семена в миску и интенсивно мните их руками, ни в коем случае не раздавливая скорлупу.
  4. После помятые семена следует переложить в глубокую тарелку и поставить их под пресс на 15-20 минут.
  5. После проделанных действий можно смело жарить полученные тыквенные семена до появления золотистой корочки и ярко выраженного тыквенного аромата.

Совет

Не стоит злоупотреблять жареным продуктом, поскольку употребление в большом количестве может принести организму больше вреда, чем пользы.

Таким образом, жареные тыквенные семечки – замечательная закуска, которая никого не оставит равнодушным. Однако пожарить их так, чтобы они оставались полезными для организма, не так просто, как кажется на первый взгляд.

Необходимо знать некоторые нюансы и определенные секреты обжаривания, чтобы они получились вкусными и ароматными. Обязательно придерживайтесь данных советов, не злоупотребляйте закуской, и тогда семечки принесут только пользу и доставят истинное удовольствие.

Читайте далее:

Как пожарить тыквенные семечки на сковороде вкусно. Как вкусно пожарить тыквенные семечки на сковороде, в микроволновке, духовке, с солью, чтобы они раскрылись, дома: лучшие рецепты

О полезных свойствах тыквы говорить не приходится. Все знают, что она богата витаминами и микроэлементами. Но не все понимают, что полезные вещества содержатся не только в мякоти, но и в семенах тыквы.

Аграрии различают три вида тыквы: кормовая (чаще всего используется для корма животных), декоративная и столовая. Именно последний вид используется для приготовления разнообразных блюд.

С давних времен наши предки обратили внимание на то, что и семена тыквы обладают большим спектром лечебных свойств.

Большое количество продукта может привести к засаливанию организма в целом. Соли откладываются в суставах, чем значительно ограничивают их подвижность.

Не стоит увлекаться семечками людям, у которых есть проблемы с желудочно – кишечным трактом. Они могут спровоцировать повышение кислотности желудочного сока, или даже непроходимость . Если вам сильно захотелось семечек тыквы, то ограничитесь несколькими штучками.

Людям, которые стремятся привести свой вес в норму обязательно нужно учитывать, что в продукте высокое содержание жиров и соответственно высокая калорийность.

Многие очень любят употреблять в пищу именно тыквенные семечки и это вовсе не удивительно. Они обладают абсолютно своеобразным вкусом и являются кладезем полезных витаминов и микроэлементов. Но, даже такой простой продукт нужно есть с осторожностью, поскольку он, как и каждый другой имеет свои противопоказания.

На видео — рецепты по приготовлению тыквенных семечек:

Понравилось? Лайкни и сохрани у себя на страничке!

Смотрите также:

Еще по этой теме

Ингредиенты:

  • Семечки тыквенные
  • Тыква свежая

Как жарить тыквенные семечки на сковороде пошаговая инструкция с фото:

Шаг 3

Выложить просушенные тыквенные семечки на сковороду. Слой семечек не должен быть толстым.

Шаг 4

Жарить тыквенные семечки на слабом огне без крышки, постоянно помешивая, до слегка золотистого цвета. На это уйдёт приблизительно 30 минут. Регулируйте степень обжарки семечек индивидуально.

Шаг 5

Сразу после достижения необходимой степени обжарки, сковороду снимите с огня, а семечки обязательно пересыпьте на широкий плоский предмет (кухонную доску, блюдо) в один слой. Дайте семечкам остыть. На горячей сковороде семечки будут дожариваться и могут пережариться, а пересыпанные в другое место и быстро охлаждённые, они останутся в такой степени обжарки, какая вам нравится.

Нам понадобятся:

  • Посуда для микроволновки
  • Дуршлаг
  • Ложка деревянная

Ингредиенты:

  • Семечки тыквенные

Сколько жарить тыквенные семечки

Тыква в последнее время стала очень популярным ингредиентом различных блюд. Хозяйки с удовольствием используют тыкву для приготовления супов, тушат, запекают, готовят из тыквы напитки, джемы, соусы.

После приготовления этих блюд всегда остаются семечки. Не спешите их выбрасывать. Промойте хорошенько, просушите, а в удобный момент — поджарьте. Обжаренные семечки потом можно добавлять в супы, салаты, выпечку или просто есть как полезный перекус.

Обжаренные тыквенные семечки имеют очень приятный вкус, который чем-то похож на вкус обжаренного арахиса. Кроме того, что обжаренные семечки тыквы это очень вкусно, регулярное их употребление отлично сказывается на состоянии сосудов, крови, сердца, кожи.

Обжарить тыквенные семечки можно на сковороде, в духовке или в микроволновке. Выбирайте тот способ, который вам понравится больше всего.

Как жарить тыквенные семечки в микроволновке пошаговая инструкция с фото:

Шаг 4

Готовить на мощности 800 Вт, включая печь на 1 минуту и потом перемешивая. Количество времени будет зависеть от количества семечек и от степени их влажности. Через каждую минуту нужно перемешивать семечки и пробовать степень прожарки. Обычно на весь процесс уходит 4-5 минут.

Нам понадобятся:

  • Противень
  • Дуршлаг
  • Ложка деревянная
  • Пергаментная бумага

Ингредиенты:

  • Семечки тыквенные

Сколько жарить тыквенные семечки

Тыква в последнее время стала очень популярным ингредиентом различных блюд. Хозяйки с удовольствием используют тыкву для приготовления супов, тушат, запекают, готовят из тыквы напитки, джемы, соусы.

После приготовления этих блюд всегда остаются семечки. Не спешите их выбрасывать. Промойте хорошенько, просушите, а в удобный момент — поджарьте. Обжаренные семечки потом можно добавлять в супы, салаты, выпечку или просто есть как полезный перекус.

Издавна тыквенные семечки использовали в народной медицине как средство против глистов и улучшения качества крови. Но в настоящее время семена тыквы ввиду своего особенного вкуса являются популярным лакомством.

Существуют разные рецепты, как пожарить тыквенные семечки. Благодаря особенной методике жарки, основной продукт не теряет своих полезных качеств — в семенах остаются все микроэлементы, хотя и немного утрачиваются свойства витаминов.

Полезные свойства тыквенных семян

Польза жареных тыквенных семечек определяется их химическим составом,который определяет основные свойства этого продукта. В семенах тыквы содержатся:

  1. В тыквенных семенах находятся витамины — А, С, В, Д, К, Е и минералы — калий, кальций, цинк, железо, фосфор, магний, марганец.
  2. Семена имеют в составе белок, аминокислоты, клетчатку.
  3. В семя тыквы входит противоглистный белок кукурбитин, который помогает от глистных инвазий.
  4. Семечки тыквы не демонстрируют побочных эффектов, поэтому могут употребляться взрослыми и детьми.
  5. Железо в составе этого растительного компонента помогает улучшать качество крови, поэтому является эффективным при заболевании сердечно-сосудистой системы.
  6. Аминокислоты укрепляют стенки сосудов, а линоленовая кислота укрепляет артерии.
  7. Семена обладают легким мочегонным и слабительным свойством.

Способы жарки тыквенных семян

Существует несколько способов, как жарить тыквенные семечки, но самыми распространенными являются: жарка семян на сковороде, в духовке и микроволновой печи.

Способ как жарить тыквенные семечки на сковороде предусматривает следующие этапы приготовления:

  1. На сухую без добавления масла сковороду высыпают небольшую порцию тыквенных семян. Огонь включают на полную мощность, постоянно помешивая семена.
  2. Через 2 минуты стоит огонь убавить до среднего показателя и не забывать помешивать ее содержимое.
  3. Когда зерна начнут потрескивать и приобретут золотистый цвет, огонь выключают.
  4. Во время остывания сковороды следует перемешивать семена, чтобы они не пригорели. Особенно это касается чугунных сковород, так как они еще долгое время остаются горячими.
  5. Можно ускорить процесс их остывания, пересыпав на сухое полотенце готовое жареное семя.

Совет: перед тем, как пожарить тыквенные семечки на сковороде, их можно замачить. Но в этом есть свои плюсы и минусы. Они после этой процедуры будут хорошо лущиться, но если их не досушить, что является долгим процессом, они не будут иметь хорошего вкуса.

Уже готовые лущеные зерна тыквы получаются намного питательнее, если их жарить на медленном огне, помешивая.

Способ как пожарить тыквенные семечки в микроволновке не будет сложным даже для самых неопытных хозяек:

  1. Семечки тыквы в скорлупе хорошо промывают под струей проточной воды. Оставляют на 2 дня просохнуть, желательно переворачивая семена.
  2. На плоское блюдо выложить подсушенное семя.
  3. Включить микроволновую печь на большую мощность на 1 минуту.
  4. Тарелку вынуть из печи, семена перемешать.
  5. Тыквенные семечки в микроволновке жарят в три этапа по 1 минуте, пока скорлупа не примет коричневатый цвет.
  6. Готовое жареное семя еще на 30 секунд отправляют в микроволновку и когда зерна начнут щелкать — это и будет показатель их готовности.
  7. Семена должны остынуть, после чего их очищают от скорлупы. Можно по желанию очищенные семечки подсолить.

Кроме того, если семена перед жаркой оставить в подсоленной воде, это поможет деактивировать ингибиторы ферментации, что в последствие не будет оказывать негативного действия на желудок.

Жареные тыквенные семечки можно добавлять в салаты, украшать готовые блюда.

Совет: обязательно нужно учитывать мощность самой микроволновой печи. Это может сократить или продлить время, указанное в рецепте, как жарить тыквенные семечки в микроволновке.

Существует и другой, не менее популярный способ как жарить тыквенные семечки в духовке. Этот способ требует, также как и в других рецептах пристального внимания к продукту. Если семена были изъяты из мякоти тыквы, их нужно обязательно вымыть и просушить.

  1. Духовку следует разогреть до 190 градусов.
  2. На противень выложить просушенные семечки тыквы в один слой.
  3. На среднем уровне духовке семечки жарят, помешивая каждые 5 минут.
  4. Когда скорлупа приобретет золотистый оттенок, стоит попробовать семена на вкус. Если зерна сухие и маслянистые (не сырые) — они готовы.

Как пожарить тыквенные семечки в духовке — способ, который у каждой хозяйки может иметь свои тонкости и отличия. Единственным условием для того, чтобы они не теряли вкусовых качеств — оставались питательными с приятным запахом и вкусом, следует обязательно жарить их помешивая, не давая им пригореть. Тыквенные семечки в духовке можно жарить в большом количестве — это, пожалуй, самый выгодный способ жарки.

Жареные тыквенные семечки, польза и вред которых знакомы уже практически всем любителям этого лакомства, на фоне других продуктов не имеют высокой цены, поэтому они так популярны среди разных категорий потребителей.

Кулинарные тонкости жарки тыквенного семени

Секрет в том, как пожарить тыквенные семечки, чтобы они раскрылись, заключается в температурном режиме. Уже готовые к процессу жарки семена в скорлупе выкладывают на разогретую (обязательно) сковороду и жарят на большом огне, все время помешивая. Скорлупа начнет трескаться, издавая характерный звук.

Нельзя жареные семена укладывать в посуду с высокими стенками и закрывать плотно крышкой. Это может привести к тому, что семена без доступа воздуха могут приобрести неприятный прелый привкус.

Иногда хозяйки добавляют растительные жиры (подсолнечное, оливковое и др. масло) в процессе жарки. Так как химический состав семени тыквы имеет показатель около 50 г жиров на 100 г свежего продукта, это делать не обязательно, особенно, если человек желает сбросить лишний вес.

Появление микроволновки печи значительно упростило нам быт. Ещё бы, всё готовится быстрее, греется за пару минут без дополнительных кастрюль и сковородок, прямо в тарелке! Преимуществ у СВЧ-печи много. Испечь пирог? Пожалуйста! Разморозить целую курицу? Запросто! А ещё в ней можно пожарить тыквенные семечки.

У всех бывали такие ситуации, когда собираешься приготовить что-нибудь из тыквы, очищаешь её, вытаскиваешь семена, и их жаль выбрасывать. Ведь это тоже ценный и, к тому же, вкусный продукт.

В тыквенных семенах содержится много витаминов: почти вся группа В, витамин Е, А, С и D. Кроме этого: полиненасыщенные жирные кислоты, клетчатка, важные для организма микро и макроэлементы. Они помогают нормализовать давление при гипертонии, спасают от тошноты во время беременности и когда укачивает в транспорте, очищают организм от токсинов. Да, тыквенные семечки очень полезны. Главное, после всего прочитанного не начать есть только их, не забывайте, что рацион должен быть разнообразен.

Во время тепловой обработки некоторая часть витаминов теряется. Но другая часть остаётся, плюс ко всему, свой неповторимый вкус приобретают только после жарки. Если есть СВЧ, сковородку можно отставить в сторону и приготовить любимое лакомство всего за две минутки! Если вы до сего времени не знали как их пожарить в микроволновке, то пора настала 🙂 .

У вас есть свежая тыква, из которой вы собираетесь готовить какую-нибудь вкусность? Убирая семечки, не торопитесь их выбрасывать. Соберите, тщательно промойте и оставьте подсохнуть, ничем не накрывая.

Через пару дней семена готовы для жарки.

Как жарить тыквенные семечки в микроволновке

Разложите их на плоской тарелке или стеклянной крышке от СВЧ-кастрюльки (очень удобна для таких вещей). Если любите солёные, то сейчас самое время их подсолить. Жарить лучше всего при мощности 800 ватт. Поставьте их в микроволновку на 1 минуту, затем откройте печь, перемешайте и жарьте ещё минутку, повторите ещё раз.

По готовности тыквенные семечки приобретут характерный вид, и вкусно запахнут. Дайте им остыть и наслаждайтесь любимыми снеками в своё удовольствие.

Кстати, жаренные тыквенные семечки можно не только кушать так, как есть, но и добавлять в разные блюда. К примеру, есть рецепты, где их добавляют в тыквенный суп. В любой запеканке они тоже хороши. Ими можно украсить пирог, пудинг, кексы, домашний хлеб и даже торт. И маффины с ними очень вкусны.

Любите ли вы лузгать семечки? Многие согласятся с тем, что если начал их щёлкать, то уже трудно остановиться, пока они не закончатся. Если да, то наверняка вы не раз задавались вопросом – полезны ли семечки подсолнуха жареные и тыквенные тоже? Сохраняются ли в этих семенах после термообработки полезные вещества? Можно ли их кушать в больших количествах?

Исчезают ли полезные вещества в семечках при жарке?

Тот факт, что подвергающиеся термообработке продукты теряют часть полезных веществ, общепризнан. Это касается не только овощей и фруктов, но и семян подсолнечника и тыквы. После жарки количество витаминов и микроэлементов, несомненно, уменьшается, однако это не значит, что в жареных семечках совсем нет ничего полезного. Вы не забывайте, что при жарке семечко также защищено скорлупой, которая препятствует перегреву. Так что в них присутствует примерно половина необходимых организму человека веществ.

Чем полезны жареные семена подсолнечника?

Какую пользу может принести привычка щёлкать семечки подсолнечника? Питательная ценность семечек намного выше, чем у некоторых видов мяса, причём усваиваются они легко, поскольку имеют растительное происхождение.

Эти семена – источник магния, без которого сердце не может работать нормально. Магний повышает выносливость сердечной мышцы и вообще укрепляет мышечные ткани. Если ваша работа сопряжена с тяжёлыми физическими нагрузками, обязательно кушайте чёрные семечки.

В 50 граммах жареных семян подсолнечника содержится суточная норма витамина Е, который участвует в процессах омоложения тела, предотвращает старение и укрепляет иммунитет. Кроме того, этот элемент необходим людям, которые планируют обзавестись потомством. Витамин Е – отличный антиоксидант, он помогает предотвращать стрессы и противостоять им.

Семена подсолнечника – источник витамина D, который мы получаем, в основном, находясь на солнце. Однако в холодное время года пополнять его запасы очень важно. В этом продукте витамина D больше, чем содержится в печени трески.

Калий – ещё один элемент, который крайне необходим для здоровья человека. Если вы считали, что отличным источником калия является банан, то вы ошибаетесь. Оказывается, в жареных семечках подсолнечника этого элемента больше в три раза!

Помимо калия в этих семенах много и других микроэлементов, поддерживающих здоровье человека на должном уровне, — это йод, селен, фосфор, кремний, фтор,

В ядрах жареных семян подсолнечника заключена огромная польза – здесь находится ценный белок, в составе которого содержатся аминокислоты, обеспечивающие нормальный обмен веществ.

Несмотря на столь богатый перечень полезных веществ, семечки стоит употреблять умеренно. Такое предостережение связано с их высокой калорийностью. В 100 г продукта целых 700 килокалорий. Если есть их в неограниченном количестве, можно набрать немало лишних килограммов. Кроме того, они ещё и способствуют повышению аппетита.

Полезны ли жареные тыквенные семечки?

Семена тыквы тоже представляют собой ценный витаминно-минеральный комплекс для здоровья, даже если речь идёт о жареных семечках. Вопрос о ценности жареных семян тыквы сводится к вопросу о том полезны ли тыквенные семечки вообще. В них при жарке также сохраняется большая часть питательного. Что в них содержится?

Они богаты витаминами А и Е, благодаря чему этот продукт улучшает остроту зрения и способствует общему укреплению организма и его омоложению. Здесь много цинка, его количество при жарке несколько уменьшается, но всё же в значительной мере этот элемент попадает в организм при употреблении семян. Какую пользу он приносит? Цинк способствует улучшению состояния кожи и усиливает тонус сосудов.

Тыквенные семечки – источник незаменимых аминокислот, которые организм человека не может синтезировать сам. Здесь есть особый компонент, помогающий преодолеть апатию и депрессию, это L-триптофан. Необычайно широк перечень микроэлементов, входящих в состав данного продукта, — железо, медь, марганец, магний и другие.

Вегетарианцы очень ценят семена тыквы за то, что они являются источником ценного растительного белка, который составляет третью часть съеденного объёма семечек. Его преимущество в том, что этот протеин очень хорошо усваивается.

Жареные тыквенные семечки полезно кушать для очищения кишечника. Они способны вывести из организма токсические вещества, а также соли тяжёлых металлов и соединения кадмия. Они помогают предотвратить развитие онкологических заболеваний, укрепить защитные функции организма в целом.

Тыквенные жареные семена не утрачивают своё свойство расширять сосуды, поэтому хороши для людей, страдающих повышенным давлением. Полезны они и при артрите, поскольку благотворно влияют на состояние суставов и костей. Однако после жарки семена тыквы всё же теряют глистогонные свойства.

Как пожарить семечки правильно?

После мытья семена помещают на раскалённую сковороду с толстым днищем. Желательно насыпать не слишком плотный слой, чтобы быстро просушить их. Пока семечки жарятся, их нельзя оставлять ни на минуту, постоянно помешивая. Об их готовности свидетельствует аромат, а также характерный звук потрескивания скорлупы. Однако лучше попробовать их на вкус, чтобы не ошибиться. Готовые семечки высыпают на чистое полотенце и накрывают на 5-10 минут.

Жареные семечки подсолнечника и тыквы очень полезны для здоровья. Кроме того, лущение их пальцами успокаивает нервы, поскольку этот процесс сродни перебиранию чёток. Если кушать их умеренно, то вы укрепите здоровье и не испортите фигуру.

Как жарить тыквенные семечки (шаг за шагом)

Главная / Как сделать / Приготовление 101

Джессика Гэвин
Опубликовано 23 октября 2017 г.

приготовьте жареные тыквенные семечки для здоровой хрустящей закуски. Если вы вырезаете фонарь из тыквы, то не тратьте впустую то, что внутри, следуйте этому простому пошаговому руководству, и вы будете вознаграждены особым угощением!

Если вы вырезаете жуткие лица тыкв на Хэллоуин или готовите домашнее тыквенное пюре с нуля, не забудьте сохранить эти съедобные семена внутри! У меня остались теплые детские воспоминания о том, как мой учитель начальной школы показывал нашему классу, как жарить тыквенные семечки в тостере после изготовления фонариков из тыквы. Этот рецепт здоровой закуски легко приготовить дома, и это увлекательный проект, чтобы привлечь детей.

Как жарить тыквенные семечки

Не выбрасывайте семена! Приготовьте вкусную и полезную закуску, выполнив несколько простых шагов, чтобы придать каждому кусочку вкус и неотразимую текстуру. Семена тыквы состоят из двух частей; скорлупа кремового цвета и ядро ​​​​или пепита оливково-зеленого цвета. Оба съедобны, поэтому вы не ошибетесь, если поджарите все семя и получите максимальную питательную ценность.

ШАГ 1. Удалите семена

Большой ложкой или ложкой для мороженого удалите из тыквы внутреннюю мякоть, волокнистые волокна и спутанные сырые семена. Семена тыквы для вырезания и тыквы для пирога съедобны. В зависимости от размера вашей тыквы, больший или меньший урожай у вас будет. В моем рецепте тыквенных семечек используется тыква для пирога весом 3 фунта, которую я использовала для приготовления домашнего тыквенного пюре для вкусного тыквенного пирога.

ШАГ 2: Промойте и высушите семена

Поместите семена в дуршлаг, промойте и удалите мякоть, оставшуюся на семенах. Ничего страшного, если останется немного мяса. Обязательно высушите семена как можно больше между полотенцем. Этот процесс поможет сделать семена хрустящими во время обжаривания. Любая избыточная влага создаст пар в духовке и продлит время приготовления.

ШАГ 3. Приправьте семена

Смешайте семена в миске с оливковым маслом, солью, чесночным порошком, паприкой и черным перцем. Обязательно отделите и равномерно распределите семена на слегка смазанном жиром противне для равномерного обжаривания.

ШАГ 4: Обжаривание семян


Приправленные тыквенные семечки обжаривают при умеренной температуре 350°F (177ºC) в течение примерно 12–15 минут, переворачивая семена каждые 5 минут для равномерного подрумянивания. Когда семечки дадут ореховый аромат и золотисто-коричневый цвет, они готовы!

Преимущества обжаривания тыквенных семечек

  • Простота: Поскольку вы уже нашли время, чтобы нарезать и удалить семена, почему бы не разогреть духовку и быстро приготовить перекус!
  • Универсальность: Я уверен, что ваша кладовая уже заполнена приправами для создания уникальных и вкусных комбинаций. Вы можете использовать любую смесь приправ, например, немного порошка чили для остроты, порошок карри или тмин для более землистого вкуса или даже сладкий вкус с корицей и кленовым сиропом. Не стесняйтесь использовать растительное масло, сливочное масло или кокосовое масло вместо оливкового масла.
  • Питание : Употребление в пищу целых семян тыквы обеспечивает клетчатку и отличный источник цинка из скорлупы, а также питательных веществ фосфора, калия, магния и железа. Согласно Национальной базе данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, в 1 унции (28 граммов) тыквенных семечек содержится примерно 126 калорий, 5,3 грамма белка, 5,5 грамма жира в основном из ненасыщенных источников, 15 граммов углеводов и 5 граммов пищевых волокон.

Если вы являетесь поклонником тыквенных семечек, я хотел бы услышать ваши вкусовые сочетания и варианты использования в разделе комментариев ниже!

PINE Этот рецепт, чтобы сэкономить на более позднем возрасте

PIN. опционально

  • ▢ ▢ ⅛ чайной ложки черного перца

    • Разогрейте духовку до 350°F (177ºC).

    • Семена тыквы промыть в дуршлаге, чтобы удалить мякоть и волокна. Тщательно высушите полотенцем.

    • В небольшой миске смешайте тыквенные семечки, оливковое масло, соль, чесночный порошок, паприку (если используете) и черный перец.

    • Слегка смажьте противень оливковым маслом. Равномерно распределите приправленные тыквенные семечки на противне.

    • Выпекайте, пока семена не подрумянятся и не станут хрустящими, примерно 12–15 минут. Перемешивайте каждые 5 минут для равномерного поджаривания и проверяйте готовность при каждом перемешивании, пробуя семя на хрусткость.

    • Переложите жареные тыквенные семечки в миску, чтобы они остыли.

    • Дуршлаг

    • Размер порции : 1 столовая ложка
    • Рецепт можно легко удвоить или утроить в зависимости от того, сколько семян получится из вашей тыквы.
    • Чтобы было легче отделить мякоть от семян, добавьте их в миску среднего размера. Наполните миску теплой водой и разотрите семена в ладонях, чтобы удалить волокнистую мякоть. Дайте семенам всплыть на поверхность миски, а затем ложкой снимите их с поверхности. Откиньте на дуршлаг для дальнейшего полоскания перед сушкой.
    • Хранить в герметичном контейнере до 2 недель.

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

    Зарегистрируйтесь сейчас

    Пищевая ценность

    Жареные тыквенные семечки

    Количество на порцию (8 г)

    Калории 53 Калорийность жиров 45

    % дневной нормы*

    Жиры 5 г 8%

    Saturated Fat 1g 5%

    Polyunsaturated Fat 2g

    Monounsaturated Fat 2g

    Sodium 47mg 2%

    Potassium 2mg 0%

    Carbohydrates 1g 0%

    Волокно 1G 4%

    Сахар 0,02G 0%

    Белок 2G 4%

    Витамин А 20IU 0%

    9002 Vitamin C 0%

    9002 Vitamin C 0%

    9002 Vitamin C 0%

    9002 Vitamin C 0%

    9002 Vitamin C 0%

    9002 Vitamin C 0% 9000 Vitamin C 0% 9000 . 0049 0,8 мг 1%

    Кальций 10 мг 1%

    Железо 0,7 мг 4%

    * Процентные ежедневные значения основаны на диета 2000 калорий.

    Пробовали этот рецепт?

    Отметьте @jessica_gavin в Instagram. Я хотел бы видеть, как это получается!

    Тег @jessica_gavin

    Рубрики: Американские закуски и закуски Кулинария 101 Молочные продукты Без глютена Хэллоуин Здоровые рецепты Как на кето с низким содержанием углеводов Палео Обжарка Веган Вегетарианская

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

    Джессика Гэвин

    Я выпускница кулинарной школы, автор кулинарных книг и мама, обожающая круассаны! Моя страсть — создавать рецепты и делиться наукой о кулинарии, чтобы помочь вам обрести уверенность на кухне.

    Секреты Джессики: готовить легко!

    Получите мои основные кулинарные приемы, которым я научился в кулинарной школе.

    Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

    Имя *

    Адрес электронной почты *

    Город

    Вам также может понравиться

    Взаимодействие с читателями

    Идеальный рецепт жареных тыквенных семечек

    59 комментариев

    Перейти к рецепту

    Вы уже вырезали свою тыкву? Давайте поджарим тыквенные семечки, чтобы весело провести вечер! Когда я рос, мы каждый год перед Хэллоуином вырезали наши фонарики из тыквы, и моя мама всегда жарила семена для вкусной закуски. Семена тыквы также питательны — они являются отличным источником магния и растительного белка.

    Ночь вырезания тыквы по-прежнему одна из моих любимых ночей в году, и теперь я продолжаю эту традицию с мужем и бокалом вина. Хотя я всего лишь посредственный резчик по тыкве, я усовершенствовал свою технику жареных тыквенных семечек на протяжении многих лет. Сегодня я делюсь с вами всеми своими советами.

    Жарить тыквенные семечки очень весело и легко, если знать, как это делать. Если вы этого не сделаете, вы можете устроить большой беспорядок и получить семена, которые либо сгорят, либо никогда не станут золотыми.

    Этот надежный рецепт позволяет всегда получать идеально золотые тыквенные семечки! Продолжайте читать, чтобы узнать, как проще всего очистить эти скользкие семена.

    Советы и рекомендации по приготовлению жареных тыквенных семечек

    Эти простые советы позволят приготовить вкусные жареные тыквенные семечки с минимальными усилиями.

    Как удалить тыквенные семечки

    С помощью прочного острого ножа аккуратно удалите плодоножку и окружающие области с верхушки тыквы. Будьте осторожны и обратите внимание здесь! Затем большой сервировочной ложкой или ложкой для мороженого переложите тыквенные семечки в дуршлаг. Откажитесь от крупных кусков тыквы.

    Если у вас сухая и чувствительная кожа, вы можете надеть одноразовые перчатки, чтобы защитить руки во время этого процесса. Тыква содержит некоторые встречающиеся в природе кислоты, которые могут вызывать раздражение (из опыта!). Вот почему вы найдете тыкву в некоторых натуральных отшелушивающих масках для лица.

    Как почистить тыквенные семечки

    Я пробовал несколько способов, и вот самый простой. Налейте воду на семена и промойте их, удаляя по пути любые очевидные кусочки мякоти тыквы. Слейте лишнюю воду.

    Сделайте двойной слой из больших бумажных пакетов для продуктов, поместив один в другой (если у вас нет пакетов, вы можете использовать большую миску с надежной крышкой). Добавьте семена и чистое кухонное полотенце без ворса или несколько бумажных полотенец. Сложите сумку, чтобы закрыть, и встряхните ее со всех сторон! К этому моменту они должны быть достаточно сухими.

    Как жарить тыквенные семечки

    Разложите семена на большом противне с бортиками, застеленном пергаментной бумагой, чтобы их было легче чистить (это также предотвратит прилипание семян к сковороде, если вы решите добавить подсластитель). Высыпьте семена на сковороду и стряхните семена, прилипшие к полотенцам.

    Смешайте семена с несколькими основными ингредиентами: оливковым или сливочным маслом, кленовым сиропом или медом (по желанию, для большей сладости) и солью. Мы подождем, чтобы добавить какие-либо специи, потому что они имеют тенденцию гореть в духовке.

    Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту, что достаточно для подрумянивания всего за 12-16 минут. Перемешивайте каждые 5 минут, чтобы предотвратить пригорание. Вы узнаете, что семена готовы, когда они станут ароматными и слегка золотистыми, как вы видите на фотографиях ниже. Затем добавьте специи, если хотите.

    Варианты вкуса тыквенных семечек

    Тщательно выбирайте ингредиенты, чтобы получить свой собственный забавный вариант вкуса. Вот ваши варианты: 

    • Оливковое масло или сливочное масло: Оливковое масло обеспечивает более нейтральный фон, а масло придает семенам вкус попкорна.
    • Кленовый сироп или мед: Добавьте немного любого из них для дополнительной сладости. Вкусный!
    • Перец черный свежемолотый: Перец — это простой способ добавить неотразимую пикантную ноту. Я думаю, что мой любимый вариант — кленовый сироп с черным перцем.
    • Молотые специи: Для еще большего аромата добавьте несколько согревающих специй после того, как семена вынуты из духовки. Я люблю смесь тыквенных специй, молотую корицу или золотой порошок карри (только будьте осторожны, порошок карри окрасит ваши пальцы в желтый цвет).

    Смотреть, как жарить тыквенные семечки

    Другие рецепты тыквы, которыми можно насладиться

    Тыквенное удовольствие? Давай сделаем это! Вот несколько вариантов, или вы можете просмотреть все рецепты тыквы здесь.

    • Блины и вафли: Тыквенно-овсяные блины (без глютена) или тыквенные блины из цельнозерновой муки или тыквенные вафли со специями
    • Быстрые хлебцы: Полезный тыквенный хлеб или тыквенные кексы
    • Пикантный: Сливочно-тыквенный маринара или Сливочный суп-пюре из тыквы
    • Сладкие угощения: формочки для легкого тыквенного чизкейка или тыквенные лепешки с пеканом и кленовой глазурью

    Пожалуйста, дайте мне знать, как ваши тыквенные семечки оказались в комментариях. Надеюсь, этот рецепт подарит вам вкусную закуску и приятные воспоминания.

    Распечатать

    Идеальные жареные тыквенные семечки

    • Автор: Куки и Кейт
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 15 минут
    • Общее время: 30 минут
    • Выход: 1 ½ чашки 1x
    • Категория: Закуски
    • Метод: запекание
    • Кухня: Американская
    • Диета: без глютена

    ★★★★★

    4.6 из 20 отзывов

    По этому забавному рецепту всегда получаются идеальные жареные тыквенные семечки. Вы также найдете советы о том, как очистить семена, а также вариации вкуса! Рецепт дает семян примерно на одну среднюю тыкву (1 ½ стакана).*

    Шкала

    Ингредиенты

    • 1 ½ чашки свежих тыквенных семечек
    • 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима или растопленного сливочного масла
    • Подсластитель по желанию: 2 чайные ложки кленового сиропа или меда
    • ¼ чайной ложки мелкой соли по вкусу
    • Дополнительные ароматизаторы: свежемолотый черный перец по вкусу, или 1 чайная ложка тыквенной смеси специй, или молотая корица, или порошок карри

    Инструкции

    1. Чтобы очистить семена тыквы: Поместите семена тыквы в дуршлаг. Налейте воду на семена и промойте их, удаляя по пути все очевидные кусочки мякоти тыквы. Слейте лишнюю воду. Сделайте двойной слой бумажных продуктовых пакетов (один внутри другого). Поместите семена внутрь чистым безворсовым кухонным полотенцем или несколькими бумажными полотенцами. Сложите сумку, чтобы закрыть, и встряхните ее со всех сторон! К этому моменту они должны быть достаточно сухими.
    2. Чтобы поджарить тыквенные семечки: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Застелите большой противень пергаментной бумагой, чтобы его было легче мыть.
    3. Поместите промытые и высушенные семена тыквы на подготовленный противень. Добавьте масло, подсластитель (если используете) и соль. Перемешивайте, пока все семена не будут покрыты, затем распределите их ровным слоем по противню.
      4. №
    4. Выпекайте от 12 до 16 минут, помешивая каждые 5 минут, пока семена не станут ароматными и не станут золотистыми. Приправьте их дополнительной солью по вкусу. При желании приправьте черным перцем по вкусу или добавьте смесь тыквенных специй или порошок карри. Наслаждаться.
    5. Охлажденные остатки тыквенных семечек хорошо хранятся в пакете при комнатной температуре до 2 недель.

    Примечания

    *Примечания по количеству тыквенных семечек: Если ваша тыква дает немного больше или меньше 1 ½ чашки, вы должны следовать этим ингредиентам и инструкциям, как написано. Если он выходит значительно меньше, знайте, что ваши семена могут закончить выпечку на несколько минут раньше, поэтому следите за ними. Я могу одновременно поставить на противень максимум 2 чашки — не переполняйте их, иначе они не подрумянятся.

    Сделайте его безмолочным/веганским: Для безмолочных тыквенных семечек просто используйте оливковое масло вместо сливочного. Для веганских семян используйте оливковое масло и не используйте мед (кленовый сироп — отличная альтернатива, или вообще не добавляйте подсластитель).

    Измените его: Вы можете использовать эту технику для жарки других семян зимней тыквы, включая мускатную, желудевую, деликатесную и спагетти. Поскольку эти семена, как правило, меньше тыквенных, они могут жариться быстрее, поэтому следите за ними.

    ▸ Информация о питании

    Приведенная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

    ▸ Категории бюджетный, без молока, без яиц, осень, без глютена, Хэллоуин, с натуральными подсластителями, без орехов, рецепты, закуски, без сои, без томатов, веганский ▸ Ингредиенты тыква

    Кэтрин Тейлор

    Любитель овощей. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
    Подробнее о Куки и Кейт »

    Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Facebook

    Никогда не пропустите новый рецепт

    Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать. (Это все бесплатно.)

    Взаимодействие с читателями

    Лучшие жареные тыквенные семечки

    Не выбрасывайте тыквенные семечки! Жареные тыквенные семечки — это легкая и здоровая закуска, которая понравится вашей семье. Вот как правильно жарить тыквенные семечки.

    Признание: Много лет я выбрасывал семена после вырезания тыквы. Жарить их просто не стоило труда — зачем возиться со всей этой волокнистой, слизистой тыквенной мякотью?

    Затем, несколько лет назад, узнав больше о пищевых отходах и поклявшись максимально использовать каждый ингредиент, я решил не выбрасывать семена. Вместо этого я поджарила их и поняла, что хрустящие запеченные тыквенные семечки очень легко приготовить! Их ореховый вкус был настолько притягательным, что они даже не попали в кладовку. Моя семья поглощала их, рискуя обжечь пальцы, прямо из лотка.

    Самое приятное то, что тыквенные семечки богаты питательными веществами. Они богаты белком и клетчаткой, а также являются хорошим источником минералов, таких как цинк и железо. Так что в следующий раз, когда вы будете делать фонари из тыквы, сохраните внутренности и следуйте пошаговому руководству нашей Test Kitchen, как жарить тыквенные семечки.

    Рецепт жареных тыквенных семечек

    Вот наш самый простой способ обжаривания тыквенных семечек. Поверьте нам, эти поджаренные семечки долго не продержатся! Этот рецепт жареных тыквенных семечек рассчитан на 2 чашки.

    Ингредиенты
    • 2 чашки свежих тыквенных семечек или того, что вы возьмете из 1 тыквы
    • 3 столовые ложки растопленного сливочного масла или равное количество вашего любимого растительного масла
    • 1 чайная ложка соли и/или других приправ
    • 1 чайная ложка вустерширского соуса, опционально

    Указания
    Шаг 1: Разогрейте духовку

    Разогрейте духовку до 250°F. Застелите большой противень алюминиевой фольгой и слегка смажьте его сливочным или растительным маслом. Это уменьшит очистку в дальнейшем — поверьте нам в этом!

    Тестовый кухонный совет : Предварительный нагрев духовки поможет семенам тыквы приготовиться равномерно. Результат: идеально прожаренные, хрустящие тыквенные семечки.

    Шаг 2. Извлеките семена

    TMB studio

    Большинство из нас хорошо знакомы с этой частью, поскольку всю жизнь вырезали тыквы. С помощью острого прочного ножа обрежьте верхнюю часть тыквы и снимите «крышку». Используя большую ложку, очистите бока тыквы, чтобы удалить семена и мякоть. Поместите все — мякоть и все остальное — в большую миску.

    Шаг 3. Отделите навоз от тыквенных семечек

    Вам может быть интересно: «У вас есть для очистки тыквенных семечек перед обжариванием?» Ответ положительный. Раньше я боялся обращаться с этой скользкой, волокнистой мякотью тыквы, но на самом деле это намного проще, чем я думал. Просто используйте кончики пальцев, чтобы вытащить семена бесплатно. Оставьте большие кусочки мякоти тыквы в миске, пока вы пересыпаете семена в дуршлаг. Они все равно будут выглядеть довольно липко — не волнуйтесь.

    Волокнистые нити удалить сложно, но у нас есть для этого хитрость: промойте семена в дуршлаге под холодной проточной водой. Вода ослабит пряди и облегчит их отрыв.

    Тестовый кухонный совет : Не беспокойтесь, если к семенам прилипнет тыквенная мякоть. Очень сложно удалить все до последней капли! Во время тестирования мы обнаружили, что дополнительные нити не имеют большого значения после обжаривания семян. Но если оставить на всех , грязь не позволит семенам стать красивыми и поджаренными.

    Шаг 4. Промойте и высушите

    TMB studio

    После того, как вы удалили большую часть мякоти, пришло время подготовить семена для приправы. Некоторые люди клянутся, что варят или замачивают семена в соленой воде, чтобы сделать их более хрустящими после запекания, но мы не обнаружили, что этот дополнительный шаг имеет большое значение. Просто промойте семена под холодной проточной водой и промокните полотенцем.

    Совет Test Kitchen : Вытирание семян насухо – важный шаг. Избыток воды может создать пар в духовке, который не даст семенам хрустеть. Приправы, которые мы используем на следующем этапе, также лучше прилипают к сухим семенам.

    Шаг 5. Приправьте тыквенные семечки

    TMB studio

    Пришло время приправить! Нам нравится соль и вустерширский соус, но вы также можете использовать приправу из тыквенных специй или просто посыпать солью и перцем. Или попробуйте один из этих вариантов жареных тыквенных семечек:

    • Тыквенные семечки тако
    • Пряные тыквенные семечки
    • Тыквенные семечки с чесноком
    • Семена тыквы мокко

    Какой бы профиль вкуса вы ни выбрали, смешайте приправы со сливочным или растительным маслом в небольшой миске. Затем сбрызните смесью сухие семена в миске среднего размера. Перемешайте, чтобы убедиться, что каждое семя покрыто.

    Шаг 6. Запеките тыквенные семечки, время от времени помешивая

    TMB studio

    Теперь можно печь! Равномерно распределите семена в один слой на подготовленном противне. Выпекайте 45 минут, периодически помешивая и подсыпая семена.

    Тестовый кухонный совет : В большинстве духовок есть горячие точки, которые могут привести к подгоранию семян. Наши эксперты обнаружили, что время от времени перемешивание семян способствует их равномерному подрумяниванию.

    Шаг 7: Завершите запекание тыквенных семечек на сильном огне

    TMB studio

    Приготовление в духовке при температуре 200° помогает тыквенным семечкам прожариваться равномерно внутри и снаружи, поэтому они не подгорают до готовности. Но мы не довольствуемся равномерно приготовленными семечками — нам нужны хрустящие семечки!

    Решение: Увеличьте температуру печи до 325° через первые 45 минут. Затем продолжайте запекать семена еще около 5 минут или пока они не подрумянятся и не высохнут.

    Шаг 8: Подавайте, храните и наслаждайтесь!

    TMB studio

    Семечки можно подавать теплыми (я всегда рискую обжечься кончиками пальцев, чтобы перекусить прямо со сковороды), или дать им остыть и наслаждаться при комнатной температуре. Если вы храните их для последующего использования, поставьте кастрюлю на охлаждающую подставку, пока семена полностью не остынут, а затем поместите их в герметичный контейнер.

    Этот рецепт дает примерно 2 стакана семян, так что у вас будет достаточно, чтобы перекусить и использовать в некоторых забавных рецептах. Ореховый вкус делает тыквенные семечки отличной заменой орехов в этой мюсли со специями из тыквенного пирога. Они также являются отличной заправкой для салата — попробуйте их в этом яблочно-ореховом салате.

    Советы по жареным тыквенным семечкам

    TMB studio

    Нужно ли замачивать тыквенные семечки перед обжариванием?

    Некоторые люди замачивают тыквенные семечки перед обжариванием — они говорят, что это делает семечки более хрустящими. Но наша тестовая кухня обнаружила, что замачивание семян не имеет большого значения, когда дело доходит до хрусткости. Однако, если вы замачиваете семена, обязательно тщательно высушите их перед обжариванием. В противном случае вода может испариться в духовке, в результате чего семена станут жевательными, а не хрустящими.

    Жареные тыквенные семечки портятся?

    Как и другие виды орехов и семян, жареные тыквенные семечки могут прогоркнуть. Храните приготовленные тыквенные семечки в герметичном контейнере до 2 недель. Вы также можете заморозить их на срок до 3 месяцев, но они могут быть не такими хрустящими, как до заморозки.

    Если вы нарезаете тыкву, но не хотите сразу обжаривать семена, промойте их, чтобы удалить мякоть, и поместите в холодильник в герметичном контейнере. Жарить в течение 2-3 дней. Вы также можете заморозить сырые семена тыквы — просто промойте их, чтобы удалить мякоть, затем дайте им полностью высохнуть, прежде чем заморозить в герметичном контейнере.

    Почему мои жареные тыквенные семечки жевательные?

    Есть несколько причин, по которым жареные тыквенные семечки могут быть слишком жевательными:

    • Слишком много мякоти осталось на семечках перед запеканием.
    • Семена были еще влажными (из-за смывания мякоти) перед запеканием.
    • Семена недостаточно долго пропекались.
    • Семена не доготовились при достаточно высокой температуре. (Запекайте при 200° в течение 45 минут, а затем при 325° в течение 5 минут или до тех пор, пока семена не станут золотисто-коричневыми.)
    • Семенам было слишком тесно на сковороде — убедитесь, что они лежат в один слой на противне.

    Семена какой тыквы лучше всего подходят для запекания?

    Семена тыквы любого сорта можно жарить. Некоторые люди предпочитают тыквенные семечки с тонкой внешней оболочкой или вообще без оболочки. Штирийские тыквы и тыквы какай обычно выращивают из-за их бескорпусных семян, которые более известны как тыквы. Тем не менее, эти сорта тыквы может быть трудно найти. Вы также можете поджарить семена других видов зимних тыкв, таких как орехи и желуди.

    Как есть тыквенные семечки?

    Вы можете есть внешнюю оболочку тыквенных семечек, и многие это делают. Но если вы предпочитаете тыквенные семечки без шелухи, вы можете удалить шелуху или оставить тыквенные семечки.

    Существует множество способов использования тыквенных семечек: вы можете перекусывать ими прямо из сковороды, добавлять в салаты или добавлять в мюсли. Вы также можете попробовать посыпать ими тарелку тыквенного супа или приготовить ириску из тыквенных семечек.

    Еще рецепты тыквенных семечек

    1/32

    Горячая идея от нашей Тестовой Кухни: поджарить семечки свежесрезанной тыквы с приправой для тако и небольшим количеством чесночной соли. Сочетание дает вкусный пунш! —Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин

    Получить рецепт

    Сытная смесь орехов, семян, шоколадной стружки и сухофруктов поддерживает ваше здоровье при горсти. — Кристин Римкус, Снохомиш, Вашингтон.

    Перейти к рецепту

    Этот аппетитный суп сочетает в себе осенние ароматы только что сорванных тыкв и кислых яблок и обязательно согреет вас в прохладный осенний день. Я посыпаю сливочное пюре поджаренными тыквенными семечками. — Джейн Шэптон, Ирвин, Калифорния

    Перейти к рецепту

    Эта смесь тыквенных семечек с другими семенами и приправами — забавное угощение — отличный способ использовать семена, оставшиеся от фонаря из тыквы на Хэллоуин! — Даниэль Ли, Уэст-Палм-Бич, Флорида.

    Перейти к рецепту

    Эти пухлые булочки приобретают насыщенный цвет, когда в тесто добавляют кабачки. Подойдет любой сорт тыквы. Я даже использовала вареную морковь. — Марсия Уитни, Гейнсвилл, Флорида

    Перейти к рецепту

    Здесь соленые и сладкие ингредиенты сочетаются для легкого, полезного завтрака или перекуса. Устроить детский праздник? Упакуйте мюсли в пакеты для угощений и подарите их на дом. — Элизабет Годеке, Чикаго, Иллинойс

    Перейти к рецепту

    Подарите гостям VIP-обслуживание с роскошными трюфелями, которые можно приготовить на собственной кухне. Козий сыр мягкий, а красный перец немного согревает каждый кусочек. Крекеры — идеальное сопровождение. — Роксана Чан, Олбани, Калифорния

    Перейти к рецепту

    Чтобы зажечь публику, я добавляю эти домашние крекеры с беконом, тыквенными семечками и луковыми кольцами, обжаренными по-французски. Обваляйте их в соусе пиканте. — Джин Холт, Мендота-Хайтс, Миннесота

    Перейти к рецепту

    Мой муж говорит, что эта мюсли с тыквой и специями на вкус как настоящий тыквенный пирог, и готовится намного быстрее. — Сара Озимек, Окономовок, Висконсин

    Перейти к рецепту

    Мы с мамой изменили обычный рис, добавив фету, клюкву, тыквенные семечки и кайенский перец. Мы закончили со сладким и пряным удовольствием для публики. — Лиза де Перио, Даллас, Техас

    Перейти к рецепту

    Тыквенные семечки и домашняя заправка делают этот салат таким особенным и полезным. Добавьте оставшуюся индейку, и у вас получится салат из основного блюда. —Бьорг Мартин, Ноблсвилль, Индиана

    Перейти к рецепту

    Хотите знать, что делать со всеми этими тыквенными семечками, которые гости будут черпать на вашей вечеринке по вырезанию тыквы? Этот вкусный рецепт, который легко приготовить в микроволновой печи, — ответ! Сохраните немного для себя, прежде чем они исчезнут! — Иола Эгле, Белла Виста, Арканзас

    Перейти к рецепту

    В моих красочных «лодочках» с лебедой, фасолью нут и тыквенными семечками используется деликатный кабачок, зимний кабачок со съедобной кожицей кремового цвета с зелеными полосками. В крайнем случае подойдет желудевая тыква, но не ешьте кожуру! —Лорен Ноэльке, Милуоки, Висконсин

    Перейти к рецепту

    Волшебно превратите кабачковые или тыквенные семечки в завораживающую закуску с заправкой для салата «Ранч». —Вкус домашней тестовой кухни

    Перейти к рецепту

    Подарите праздничное настроение капле бренди и трем видам сыра. Тыквенные семечки или тыквенные семечки — это хрустящая начинка для гладкого намазывания. —Т.Б. Англия, Сан-Антонио, Техас

    Перейти к рецепту

    Хрустящие тыквенные семечки с зеленой шелухой (более известные как тыквенные семечки) придают этому богатому и влажному хлебу слегка ореховый вкус. Из-за высокого содержания масла тыквенные семечки быстро портятся. Убедитесь, что вы храните их в морозильной камере, чтобы сохранить их свежими. — Шерил Перри, Хартфорд, Северная Каролина.

    Перейти к рецепту

    В этот День Благодарения подайте картофельную картошку как суп. Это уникальное первое блюдо, а его кремовая текстура и вкус имбиря, корицы и карри понравятся гостям. — Лиза Спир, Палм-Бич, Флорида

    Перейти к рецепту

    Немного тыквенных семечек и миндаля придает этому рецепту бискотти чудесный вкус, который идеально подходит для осени. Попробуйте их с чашечкой кофе или горячего какао! — Нэнси Реннер, Sequim, Washington

    Перейти к рецепту

    Эти восхитительные закуски станут замечательным подарком, и хотя они выглядят и имеют вкус, как будто они были куплены в магазине дорогого шоколада, они не могут быть более безвинными. Сухофрукты и орехи полезны для сердца и богаты клетчаткой. Держу пари, ты не сможешь съесть только один! — Алина Ниеми, Гонолулу, Гавайи

    Перейти к рецепту

    Мы едим энергетический салат с лососем и шпинатом не реже одного раза в неделю. Это легко сделать, даже после тяжелого рабочего дня. — Дженни Доусон, Fond du Lac, Wisconsin

    Перейти к рецепту

    Жареные тыквенные семечки — классическая осенняя закуска. Поднимите их на ступеньку выше с растворимым кофе и какао-порошком для смеси, которая гениальна мокко в любое время года. —Rebekah Beyer, Sabetha, Kansas

    Перейти к рецепту

    Сквош было трудно продать моей семье, пока я не соединила его с тыквенными семечками, клюквой и хреном. Теперь им это нравится! — Девон Делани, Вестпорт, Коннектикут

    Перейти к рецепту

    У моих детей аллергия на орехи, но они могут есть тыквенные семечки! Каждую осень мы сохраняем семечки от наших тыкв, чтобы добавить их в различные рецепты, в том числе и в этот. — Сюзанна Эрл, Спринг, Техас

    Перейти к рецепту

    Я пробовал разные фрукты для этого рецепта, но яблоки, кажется, больше всего нравятся моей семье. Я смешиваю сухие и влажные ингредиенты в отдельных мисках накануне вечером и соединяю их на следующее утро, когда пора готовить завтрак (Меган Брукс, Сен-Лазар, Квебек).

    Перейти к рецепту

    Я не могу придумать лучшего блюда для завершения трапезы. В моем зерновом салате есть все мои любимые орехи, семечки и фрукты. Попробуйте добавить курицу-гриль, чтобы сделать ее самостоятельной едой. — Рэйчел Дьюкер, Жерве, Орегон

    Перейти к рецепту

    Мне нравится, что я могу добавить в этот сливочный суп все, что душе угодно, а это значит, что я могу есть его несколько дней подряд, и мне никогда не придется есть его дважды одним и тем же. . Вы можете заменить свежий лук и сельдерей в этом рецепте, если хотите, но использование сушеного варианта позволяет легко приготовить его утром в будний день. — Коллин Делаудер, Херндон, Вирджиния

    Перейти к рецепту

    Я люблю подавать этот тыквенный хумус с нарезанными яблоками, грушами и чипсами из лаваша. Сверху посыпьте поджаренными тыквенными семечками, капелькой тыквенного масла и даже обжаренными листьями шалфея. —Джеймс Шенд, Вкус дома Заместитель редактора

    Перейти к рецепту

    Это салат, который я придумал много лет назад, когда семье моей сестры пришлось отказаться от глютена. С тех пор он стал любимым блюдом всей семьи, а День Благодарения совсем не тот без нашего салата из дикого риса! — Эйми Дэй, Ферндейл, Вашингтон

    Перейти к рецепту

    Мы с нетерпением ждем осени в предвкушении приготовления этих пряных тыквенных семечек. Я часто кладу некоторые в украшенную банку, чтобы подарить.

    Перейти к рецепту

    Taste of Home Старший редактор продуктов питания Пегги Вудворд, RDN, и бывший помощник цифрового редактора Taste of Home Тедди Найкил участвовал в написании этой статьи.

    Как приготовить идеальные тыквенные семечки

    Главная / Праздники и праздники / Хэллоуин / Как приготовить идеальные тыквенные семечки

    by brandie 53 Комментарии

    Перейти к рецепту

    560.1Kshares

    После того, как вы вырезали фонарик из тыквы для Хэллоуина, пришло время поджарить идеальных тыквенных семечек ! Используйте этот рецепт тыквенных семечек, чтобы приготовить эту соленую и хрустящую закуску, которая тоже полезна!

    ПРИКРЕПИТЕ ЭТО ФОТО к ХЭЛЛОУИНСКОЙ ПИНТЕРЕСНОЙ ДОСКЕ!

    Этот пост содержит несколько партнерских ссылок для вашего удобства. Нажмите здесь, чтобы прочитать нашу полную политику раскрытия информации.

    Одной из наших хэллоуинских традиций всегда было жарить тыквенные семечки из тыкв, которые мы вырезаем. Сколько я себя помню, мы всегда делали это в детстве, а потом я начал и продолжил эту традицию со своими собственными детьми. В нашем доме невозможно нарезать тыкву, не поджарив потом тыквенные семечки.

    Как почистить тыкву

    Первый шаг к получению идеальных тыквенных семечек — это почистить тыкву!

    1. Оборудовать рабочее место: Мы обычно стелим газету или старую пластиковую скатерть, чтобы поддерживать чистоту на рабочем месте.
    2. Отрежьте от тыквы крышку: Для этого вырежьте круг радиусом 2-3 дюйма вокруг стебля.
    3. Очистите внутреннюю часть тыквы: Здесь вы получите все семена. Вы можете использовать металлическую ложку или совок для мороженого, чтобы очистить и вычерпать внутренности, но мы думаем, что совок для тыквы работает лучше. Хотите самый лучший вариант? Если у вас есть дрель, то насадка «Тыквенный желоб» отлично подойдет — она делает работу очень легкой и менее грязной.
    Есть дрель? Инструмент Pumpkin Gutter делает очистку тыквы очень легкой и менее грязной!

    Лучшие советы по приготовлению идеальных тыквенных семечек

    Приготовить жареные тыквенные семечки своими руками очень просто, но есть три самых важных шага :

    #1. Тщательно очистите семена тыквы: Вы действительно хотите хорошо их вымыть и выбросить все волокна тыквы. За прошедшие годы у меня было время или два, когда я недостаточно хорошо очищал семена, и они действительно не всходили. Итак, возьмите дуршлаг и очистите его… а затем снова очистите.

    #2. Отварите тыквенные семечки перед обжариванием: Если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг, но мы настоятельно рекомендуем отварить тыквенные семечки перед обжариванием. У нас есть более подробная информация ниже о том, почему.

    #3. Следите за ними, когда они пекут:  Я очень плохо умею отвлекаться, поэтому ставлю кухонный таймер на 10 минут. Таким образом, это предупредит меня, и я смогу войти и переместить тыквенные семечки на противне. Я повторяю это каждые 10 минут, пока они не закончатся. Я очень серьезно отношусь к использованию таймера — были времена, когда я этого не делал, и, конечно же, я позволял им гореть.

    Зачем варить тыквенные семечки перед обжариванием?

    Есть несколько причин, по которым мы рекомендуем варить тыквенные семечки перед обжариванием. Отваривание перед обжариванием тыквенных семечек помогает приготовить внутренности ваших тыквенных семечек, поэтому, когда вы их обжарите, вы получите идеальные хрустящие тыквенные семечки. Кипячение гарантирует, что внутренности будут приготовлены.

    Кроме того, жареные семена тыквы богаты питательными веществами, но они также содержат фитиновую кислоту, которая естественным образом содержится в орехах, цельных зернах и семенах. Фитиновая кислота может препятствовать усвоению некоторых питательных веществ, таких как железо, магний и кальций. При кипячении семян перед обжариванием из них удаляется большая часть содержащейся в них фитиновой кислоты, помогая вам получить из них еще больше питательных веществ!

    Как есть тыквенные семечки

    Если вы новичок в обжаривании тыквенных семечек, вам может быть интересно, как их есть. Если они хорошо прожарены, я люблю есть их целиком, как и большинство членов моей семьи. Если вы хотите, вы также можете есть их так же, как вы бы ели семечки подсолнуха, слегка приоткрыв зубами внешнюю оболочку, поедая семя внутри и выбрасывая внешнюю оболочку.

    Как приготовить идеальные тыквенные семечки

    Вот полный рецепт и инструкции по обжариванию идеальных тыквенных семечек – готовы для печати!

    Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь на Facebook со своей семьей и друзьями или закрепите на Pinterest!

    Печать

    Идеальные тыквенные семечки

    ★★★★★

    4.9 из 17 отзывов

    • Общее время: 85 минут

    Описание

    После того, как вы вырезали свой фонарь из тыквы для Хэллоуина, пришло время поджарить идеальные тыквенные семечки! Вот рецепт, как можно приготовить эту соленую и хрустящую закуску.

    background-color»/>
    • Семена 2 больших тыкв
    • ½ чайной ложки приправленной соли Lawry’s
    • ½ столовой ложки оливкового масла
    • Щепотка соли
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
    2. Выскоблите и удалите семена из двух тыкв. Вымойте и очистите семена от тыквы, убедившись, что вы удалили ненужную тыквенную кожуру или деформированные семена. Промойте в дуршлаге и еще раз удалите ненужные предметы.
    3. Замочите чистые семена в миске с водой на 1/2 часа на кухонном столе или на ночь в холодильнике. Слить семена, слив воду.
    4. Наполните горшок водой и щепоткой соли (достаточно воды, чтобы она покрывала семена). Доведите воду до кипения. Поместите семена в кипящую воду и варите на медленном огне около 10 минут.
    5. Выключите огонь, слейте семена и положите их обратно в пустую миску. Смешайте семена с оливковым маслом. Выложите семена тонким слоем на противень. Посыпать приправленной солью Лоури. Поместите в духовку и перемещайте и переворачивайте семена примерно каждые 10 минут, следя за тем, чтобы они не подгорели. Семена готовы примерно через 40 минут или когда они станут более твердыми и перестанут быть мягкими. Вам не нужны темные пятна на семенах, вы хотите, чтобы они были темно-желтыми.
    6. При желании посолите. Выньте из духовки и дайте остыть. Поместите в чистую стеклянную банку или другой пищевой контейнер для хранения. Наслаждаться!
    • Время подготовки: 45
    • Время приготовления: 40 минут
    • Категория: Закуски
    • Способ: Обжарка
    • Кухня: Американская

    , резьба по тыкве, жареные тыквенные семечки,

    Карта рецептов на

    Спасибо нашему автору Лии Вуд за этот рецепт и фотографии!

    Посмотрите другие рецепты к Хэллоуину!

    Spiderweb Sandwich Pookie с заполнением вертушки для глазных штуковиков со зефиром. Lorem ipsum dolor sit amet, конструктор.

    Взаимодействие читателей

    Вы приготовили этот рецепт?
    Пожалуйста, оцените его ниже!

    Как приготовить тыквенные семечки

    Обжаривание тыквенных семечек — давняя сезонная традиция во многих семьях. Если вы жарили тыквенные семечки с детства или только недавно начали узнавать об их пользе для здоровья, это простая и забавная традиция, которую можно добавить в свой график осенью.

    Всего один кусочек идеально прожаренных тыквенных семечек превратит вас в фаната. Тыквенные семечки не только безумно вкусны, но и являются полезной и простой в приготовлении закуской, которую любят дети. Весело настраивать и перекусывать, приготовление разных рецептов приправ — это половина удовольствия! Чтобы убедиться, что ваша выпечка из тыквенных семечек удалась, давайте углубимся в то, как приготовить тыквенные семечки и почему они так полезны для вас.

    Полезны ли тыквенные семечки?

    При поиске полезных лакомств очень важно выбрать те, которые приятны на вкус и заставят вас чувствовать себя прекрасно. Чтобы лучше определить, являются ли тыквенные семечки полезной закуской, давайте углубимся в факты пищевой ценности жареных тыквенных семечек. Диетологи и гуру здоровья во всем мире, обладающие полезными для здоровья свойствами, недавно начали обсуждать суперпродуктовые качества тыквенных семечек и почему вы должны включать их в свой здоровый рацион. Богатые витаминами и минералами, тыквенные семечки являются отличным источником антиоксидантов, цинка, клетчатки, железа и многого другого.

    При обжаривании тыквенных семечек от того, как вы их приправите, будет зависеть польза конечного результата для здоровья. Слегка приправленные оливковым маслом и солью, тыквенные семечки представляют собой невероятно здоровую закуску с идеальным хрустом. Кроме того, это суперпродуктовое семя не содержит глютена, веганское, палео и имеет насыщенный вкус. Если вы регулярно имеете дело с проблемами пищеварения, мы рекомендуем сначала отварить или замочить тыквенные семечки перед приготовлением. Это поможет облегчить их переваривание.

    Как есть тыквенные семечки?

    Вычищая тыквенные семечки из тыквы, многие люди часто задаются вопросом, как сделать эти маленькие семечки съедобными. Вы должны сначала очистить внешний слой и съесть внутреннее семя? Или вы можете съесть все семя сразу? Правда в том, что семена тыквы полностью съедобны. Это означает, что вы можете выбирать, как есть тыквенные семечки, в зависимости от ваших предпочтений. Традиционно тыквенные семечки запекают в кожуре и едят целиком. Когда тыквенные семечки растрескались, обнажив зеленое внутреннее семя, вы едите пепиту. Несмотря на то, что оба способа употребления тыквенных семечек имеют прекрасный вкус, если оставить семена во время обжаривания, они придадут больше вкуса и текстуры.

    Какие на вкус жареные тыквенные семечки?

    Тыквенные семечки имеют невероятно мягкий вкус, и при обжаривании этот вкус практически не меняется. Этот мягкий и приятный вкус является идеальной основой для различных приправ. При приготовлении текстура тыквенных семечек превращается из мягкой в ​​хрустящую и хрустящую. Это идеальная закуска, которой можно наслаждаться за столом для закусок или упаковывать в пакеты на вынос и наслаждаться на ходу.

    Существуют ли разные виды тыквенных семечек?

    Если вы достаточно прочитали и готовы начать жарить тыквенные семечки как можно скорее, есть одна маленькая деталь, о которой мы хотели бы, чтобы вы помнили. Не все тыквы дают лучшие семена для запекания. При приготовлении пищи из тыквы и приготовлении тыквенного пюре мы предлагаем приобрести тыкву для пирога. Однако при обжаривании тыквенных семечек лучше всего использовать те тыквы, которые есть у вас под рукой. Те самые тыквы, из которых вы вырезаете каждый год. Гигантские тыквы или тыквы обычно дают более крупные семена, и их гораздо больше! Чем крупнее и тяжелее тыква, тем больше в ней семян! Идеально подходит для всех ваших потребностей в обжаривании тыквенных семечек. Кроме того, поскольку тыквенные семечки очень вкусные, убедитесь, что у вас их достаточно, чтобы удовлетворить свою тягу к перекусам.

    Нужно ли мыть тыквенные семечки перед жаркой?  

    Когда дело доходит до приготовления идеальных тыквенных семечек, мы рекомендуем их предварительно тщательно очистить. Очистка тыквенных семечек гарантирует, что все остатки тыквы будут удалены, и останется больше места, чтобы впитать вкус вашей приправы. Вытягивание тыквенных нитей из семян также поможет создать более хрустящее хрустящее семя. Если вы ищете идеальный хруст, вам нужно удалить как можно больше тыквенных нитей перед обжариванием.

    Теперь, когда вы очищаете внутреннюю часть тыквы, тщательная очистка семян может показаться утомительной задачей. На самом деле, может даже показаться, что проблем больше, чем пользы. Если вы боитесь мыть семена тыквы, не волнуйтесь. Если все сделано правильно, очистка тыквенных семечек может быть относительно легкой и быстрой. Следуйте этим простым шагам, чтобы очистить семена тыквы перед жаркой.

    1. Шаг первый: выньте из тыквы все семена тыквы и положите их на чистое кухонное или бумажное полотенце.
    2. Отделите внутренности тыквы от семян и выбросьте их.
    3. Как только семена в основном отделятся, наполните миску теплой водой. Затем добавьте семена тыквы и перемешайте их ложкой, отделяя от оставшихся кишок тыквы. Семена всплывут, а кусочки тыквы утонут, и их будет намного легче разделить.
    4. Выловите семена ложкой или рукой и положите их на полотенце, чтобы они высохли. После сушки ваши семена готовы к приправе и обжариванию.

    Как правильно сушить тыквенные семечки

    Существует два способа сушки тыквенных семечек. Для простого способа высушить тыквенные семечки, не требующего особого контроля, просто положите вымытые тыквенные семечки на чистое полотенце и высушите их на ночь. Или, если вы ищете более быстрый способ сушки, высушите семена тыквы перед запеканием. Поскольку протертые тыквенные семечки все еще могут содержать немного воды, их, возможно, придется готовить немного дольше, чем тщательно высушенные семечки. Однако разница во времени приготовления составляет всего несколько минут.

    Нужно ли замачивать тыквенные семечки перед жаркой?

    Как упоминалось ранее, тыквенные семечки могут оказаться трудными для переваривания некоторыми людьми. Если вы обнаружите, что сырые тыквенные семечки вызывают у вас урчание в желудке, вы можете быстро решить эту проблему, замочив или отварив семена перед обжариванием.

    Как правильно отварить тыквенные семечки

    Нет времени ждать, пока тыквенные семечки замочатся? Ускорьте процесс размягчения и вместо этого отварите семена тыквы. Для этого доведите до кипения кастрюлю с водой и одну столовую ложку соли, добавьте очищенные семена тыквы и кипятите их не менее десяти минут. Достаньте их из воды, высушите полотенцем и запеките. Как и при замачивании, вареные тыквенные семечки нужно обжаривать на пять-десять минут дольше, чем невареные, чтобы добиться желаемого хруста.

    Правильное замачивание тыквенных семечек

    После очистки тыквенных семечек замочите их в миске с одной столовой ложкой соли на ночь при комнатной температуре. Этот процесс поможет смягчить семена и облегчить их переваривание. После полного замачивания достаньте тыквенные семечки из воды, обсушите и запекайте немного дольше, чем незамоченные тыквенные семечки. Примерно на пять-десять минут дольше.

    Как жарить тыквенные семечки

    Итак, теперь вы знаете, как чистить, замачивать и сушить семена тыквы. Следующий шаг — приправить и обжарить их! Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить идеально обжаренные тыквенные семечки, которые понравятся детям и взрослым.

    1. Разогрейте духовку до 300°F. Далее подготавливаем противень с пергаментной бумагой.
    2. Смешайте чистые и высушенные тыквенные семечки с маслом, солью и любыми приправами по вашему выбору. Перемешивайте семена, пока каждое из них не будет равномерно покрыто приправой.
    3. Поместите семена на пергаментную бумагу и распределите их ровным слоем.
    4. Далее поместите тыквенные семечки в разогретую духовку на 20-30 минут. Помешивайте тыквенные семечки каждые 10 минут во время выпекания, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
    5. Достаньте тыквенные семечки из духовки, как только они полностью приготовятся и станут золотисто-коричневыми. Семена будут продолжать хрустеть по мере охлаждения.
    6. Дайте им полностью остыть и наслаждайтесь!

    Как хранить жареные тыквенные семечки

    Если вы не планируете съесть все семена тыквы за один присест, возможно, вы ищете простые способы хранения жареных семян тыквы и сохранения их свежести. Приготовленные тыквенные семечки можно хранить в герметичном контейнере в кладовой в течение нескольких недель. Пока внутрь не попадает влага, нет необходимости охлаждать их.

    Вот и все! Полное руководство по приготовлению тыквенных семечек на профессиональном уровне! Воспользуйтесь этим руководством, чтобы приготовить здоровую закуску, от очистки семян тыквы до их обжаривания, которая понравится вашей семье в каждый праздничный сезон!

    Страница поиска

    Поиск рецептов

    Расширенный поиск

    Рецепты

    Увидеть больше

    Салат из бисквита и орехов с тыквенными семечками, шкварками и клюквенным соусом

    Средний

    Для тыквы: 1) Разогрейте духовку до 240С/Газ 9 2) Тыкву очистить от кожуры и семян. Нарежьте и смешайте с оливковым маслом первого отжима и измельченным чесноком. Запекать 8-10 минут, снять с огня и остудить. Для пряных тыквенных семечек: 3) Растопить сливочное масло в большой

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    75 минут

    Количество порций

    12

    Палтус в панировке из тыквенных семечек с кремом серрано с кориандром

    Easy

    1) Приправьте палтус со всех сторон 1 ч. л. соли и 1 ч. л. перца. В неглубокой посуде смешайте муку с оставшейся солью и перцем. Поместите яйца во вторую неглубокую тарелку. Положите молотые тыквенные семечки в третью неглубокую тарелку

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    22 минуты

    Количество порций

    4

    Жареный цыпленок с бальзамическим соусом в пене из хрена, кабачки с тыквенными семечками, коричневый рис

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 200°C. Сбрызните большой противень кулинарным спреем. 2) Приправить курицу солью и перцем. Разложите на противне. В небольшой миске смешайте бальзамический уксус и горчицу. Смажьте смесью всю курицу.

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    4

    Крем-суп из пастернака с поджаренными тыквенными семечками

    Средний

    1) Нагрейте арахисовое масло в тяжелой 3-литровой кастрюле или жаровне. Добавьте лук-порей и халапеньо и обжаривайте в течение двух минут до появления аромата. Добавьте пастернак и сельдерей и продолжайте готовить еще шесть минут. 2) Добавьте куриный бульон, доведите до готовности

    Время приготовления

    25 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    4

    Кунжутные тыквенные семечки

    Easy

    Разогрейте духовку до 175°C. Силиконовую форму для мини-маффинов смажьте маслом и поставьте на металлический противень. Смешайте вместе сахар, семена тыквы, семена кунжута и муку. В отдельной миске взбейте кленовый сироп

    Время подготовки

    —

    Время приготовления

    20 минут

    Обслуживает

    —

    Цыпленок в панировке из тыквенных семечек с мексиканскими кукурузными лепешками

    Easy

    Для курицы: 1) Разогрейте духовку до 180°С/газ. 4. Отбейте куриные грудки до толщины 0,5 см. 2) Поместите яйца в тарелку. В другой посуде смешайте обычную муку, соль и перец. В третью посуду положите молотые тыквенные семечки и панко

    Время подготовки

    60 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Подается

    4

    Тыквенные семечки в корочке Чеддер Джек куриные макароны юго-запад

    Средний

    1) Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения. Добавьте макароны и готовьте около 10 минут или до состояния al dente. Слейте и зарезервируйте. 2) Разогрейте духовку до 180°С/газ. 4. Смажьте маслом 3-литровую форму для запекания и отложите в сторону. Тем временем разогрейте оливковое масло

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Количество порций

    6

    Карамель из тыквы

    Medium

    Специальное оборудование: термометр для конфет 1) Застелите форму для хлеба размером 10 на 20 см вощеной бумагой или алюминиевой фольгой. Слегка смажьте бока, но не дно маслом, и посыпьте дно тыквенными семечками. 2) Взбить кленовый сироп, коричневый сахар, cr

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Количество порций

    —

    Тыквенный крем-брюле

    Easy

    Разогрейте духовку до 350 F и застелите противень пергаментной бумагой. Разрежьте тыкву пополам, выскоблите семена и положите лицевой стороной вниз на подготовленный противень. Наколите поверхность тыквы вилкой и запекайте в течение 30-40 минут, пока она не станет мягкой. Охладить, затем перевернуть

    Время подготовки

    —

    Время приготовления

    —

    Порции

    8

    Тофу, маринованный с чесноком и имбирем, с коричневым рисом, морскими водорослями и тыквенными семечками

    Easy

    Этот рецепт был вдохновлен моей дорогой подругой DJ Нэнси Нойз на Ибице много лет назад – мне нравилось, как она без усилий готовила его, и это всегда сбивало прыщи – просто, вкусно и полезно для тела. Это любимый продукт Healthy Yummies

    Время приготовления

    —

    Время приготовления

    —

    Количество порций

    4

    Тыквенные пироги с диким аляскским лососем и помидорами на Хэллоуин

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 200°C. 2. Поместите помидоры, тыкву, красный лук, розмарин и чеснок в форму для запекания. Смешайте бальзамик, оливковое масло и мед и перемешайте с овощами. Запекать в духовке 25 минут. 3. Выньте овощи

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Порции

    4

    Кексы с тыквой и розмарином

    Easy

    1. Чтобы приготовить тыкву, нарежьте ее кубиками и положите в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы она была покрыта. Доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой, слегка наклонив ее. Варить/варить на пару 5–10 минут и при необходимости долить воды. Слейте и используйте. 2. Предварительный нагрев

    Время подготовки

    —

    Время приготовления

    25 минут

    Количество порций

    12

    Тыквенный хлеб

    Легкий

    Разогрейте духовку до 170°C/газ 3. Просейте вместе муку, корицу, пищевую соду, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте сахар, растительное масло, яйца и ваниль. Смешайте обе смеси и добавьте измельченную тыкву и тыквенные семечки. O

    Время приготовления

    20 минут

    Время приготовления

    75 минут

    Количество порций

    —

    Омар на шпажках из сахарного тростника с салатом из манго и тыквы

    Средний

    Начните с разогрева барбекю или сковороды. Подготовьте омара, удалив головы. Обеими руками сожмите ракушку вокруг верхней части хвоста, пока она не треснет. Удалите часть скорлупы и продолжайте движение вниз по хвосту, пока не сможете p

    Время подготовки

    35 минут

    Время приготовления

    5 минут

    Количество порций

    4

    Тыквенные кексы

    Easy

    Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для кексов на 12 чашек кулинарным спреем. В средней миске смешайте универсальную и цельнозерновую муку, соду, соль, корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех. В большой миске взбейте

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    12

    Овсянка с тыквенными специями

    Easy

    1. В средней кастрюле взбейте тыквенное пюре, молоко, 2 стакана воды, сушеную клюкву, коричневый сахар, тыквенную приправу, ваниль и большую щепотку соли. 2. Доведите до кипения на среднем огне, затем добавьте овсяные хлопья и уменьшите огонь до

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    6

    Овсяные блины с жареной тыквой

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 200°С/газ 6. Разрежьте сахарную тыкву пополам и ложкой выньте семена и мембраны. Смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте коричневым сахаром и положите на противень срезом вверх. Накройте фольгой, чтобы сохранить влажность и

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Порции

    4

    Тыквенный пирог

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) Добавьте все ингредиенты для скорлупы в кухонный комбайн и измельчите до однородности; он должен ощущаться как мокрый песок и просто собираться вместе. 3) Равномерно распределите смесь в форму для тарта диаметром 23 см пальцами 9.0003

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    105 минут

    Количество порций

    8

    Тыквенный пирог

    Твердый

    Для классического генуэзского: 1) Разогрейте духовку до 180°С/газ 4. Поставьте очень большую кастрюлю, наполовину заполненную водой, на сильный огонь и доведите ее до кипения. Сделайте пароварку, поставив большую миску над кипящей водой. 2) Разбить яйцо

    Время подготовки

    150 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    4

    Тыквенный мусс

    Твердый

    Нагрейте полуфабрикат, тыкву, коричневый сахар, соль, корицу и мускатный орех в жаропрочной миске, поставленной над кастрюлей с кипящей водой, до горячего состояния, около 5 минут. Взбейте яичные желтки в другой миске, добавьте к яичным желткам немного горячей тыквы, чтобы они разогрелись.

    Тыквенная каша

    Easy

    Тыквенный пирог — один из моих самых любимых американских десертов. Он такой утешительный и так явно связан с самым прекрасным временем года — Днем Благодарения, когда независимо от расы или религии собираются семьи и друзья, чтобы отпраздновать как они благодарны

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Порции

    4

    Жареный цыпленок с сальсой из тыквенных семечек

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 225°C. 2. Смешайте 2 столовые ложки масла с тмином, кориандром, 2 чайными ложками соли и 1 чайной ложкой перца в небольшой миске. 3. Смажьте кусочки курицы маслом со специями и выложите на выстланную фольгой форму для выпечки с мелкими краями

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    50 минут

    Порции

    6

    Парфе из тыквенного мусса

    Средний

    1) Поместите ром в жаропрочную миску и посыпьте сверху желатином. Оставьте на 10 минут, чтобы желатин размягчился. 2) В большой миске смешайте тыкву, сахарный песок, коричневый сахар, яичные желтки, цедру апельсина, корицу, мускатный орех a

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    5 минут

    Количество порций

    8

    Pumpkin Martini

    Easy

    60 мл водки, настоянной на тыкве. Splash of Cointreau IceSwirl Cointreau в бокале для мартини, затем вылейте. Смешайте тыквенную водку и лед в шейкере. Перелить в стакан.

    Время подготовки

    —

    Время приготовления

    —

    Порции

    1

    Тыквенный мусс

    Easy

    1) Смешайте тыкву, 240 мл сливок, сахар и специи в средней кастрюле. Тушите на среднем огне 5 минут. Полностью остыть. 2) Взбить оставшиеся двойные сливки с ванилью до мягких пиков и ввести в остывшую тыквенную смесь.

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    5 минут

    Количество порций

    8

    Марципановые тыквенные трюфели

    Средний

    Разбейте шоколад в маленькую термостойкую миску и поставьте над кастрюлей с едва кипящей водой, чтобы он растаял. Выньте из воды и дайте остыть в течение 10 минут. Поместите крошки торта в миску и смешайте с растопленным шоколадом и джемом до

    Время подготовки

    —

    Время приготовления

    —

    Количество порций

    8

    Булочки с семенами

    Средний

    1. Для теста: нагрейте молоко и 1/2 стакана воды в средней кастрюле на медленном огне до температуры около 38°C. Снимите кастрюлю с огня и посыпьте жидкость дрожжами. Сверху посыпать щепоткой сахара и отставить в сторону, не перемешивая

    Время подготовки

    50 мин

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    12

    Тыквенные булочки со специями

    Средний

    Для теста: 1. Добавьте молоко и 1/2 стакана воды в кастрюлю среднего размера и нагрейте на слабом огне до температуры около 37°C (но не выше 43°C). Снимите с огня и посыпьте дрожжами поверхность над жидкостью. 2. Посыпьте щепоткой т

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Обслуживает

    —

    Шоколадная тыквенная тарелка для конфет

    Твердая

    1) Приготовьте тыквенные конфеты: Наполните кондитерский мешок темперированным белым шоколадом. Заполните каждую полость тыквы шоколадом и дайте ему застыть. Вы можете поместить форму в холодильник на 10-15 минут, чтобы шоколад затвердел. 2) Когда

    Время подготовки

    60 минут

    Время приготовления

    —

    Количество порций

    —

    Тыквенный чатни

    Средний

    Сыр Бри Положите все ингредиенты в кастрюлю и медленно варите на медленном огне до загустения. Это займет 1 или 2 часа терпения и наблюдения, но оно того стоит, когда придет время съесть его с бри. Это оригинальный рецепт Робина Уайта, который может выйти d

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    90 минут

    Количество порций

    4

    Тыквенные оладьи

    Easy

    1) Добавьте сахар, тыкву, яйца и молоко в большую миску. Хорошо перемешайте, затем медленно вмешайте масло до полного растворения. 2) Смешайте в большой миске обычную муку, разрыхлитель из муки для выпечки, специи и соль. Добавить мучную смесь

    Время приготовления

    10 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Порции

    15

    Тыквенный пирог

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. 2) Для выпечки. В кухонном комбайне смешайте муку и сахар, затем добавьте масло и взбивайте, пока смесь не станет похожа на панировочные сухари. Вылейте содержимое в миску, затем взбейте яйцо и медленно добавьте

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    75 минут

    Количество порций

    8

    Тыквенный латте со специями

    Easy

    Смешайте молоко, тыквенное пюре, сахар, приправу для тыквенного пирога и ваниль в миске среднего размера, пригодной для использования в микроволновой печи, накройте миску полиэтиленовой пленкой и сделайте небольшое отверстие. Разогрейте в микроволновой печи, пока молоко не станет горячим, 1–2 минуты. Энергично взбить до образования молока m

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    5 минут

    Количество порций

    1

    Тыквенный блинчик с суфле

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Растопите 25 г сливочного масла в сковороде диаметром 25 см на среднем или слабом огне. Добавьте коричневый сахар и размешивайте, пока сахар не начнет таять. 2) Добавьте орехи пекан и готовьте еще 2 минуты. Переложите ореховую смесь в маленькую форму d

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    30 минут

    9 порций0003

    4

    Имбирно-тыквенный мусс

    Средний

    1) Налейте в кастрюлю около 2,5 см воды и доведите до кипения на среднем огне. 2) Поместите яичные желтки, сахар, ром и апельсиновый сок в термостойкую миску, которая может стоять в кастрюле, не касаясь воды (мы любим кастрюли из нержавеющей стали), и взбейте

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    120 минут

    Количество порций

    8

    Лазанья для любителей тыквы

    Easy

    Разогрейте духовку до 190°C. Доведите до кипения воду на несколько дюймов в большой кастрюле и добавьте соль. Варить эскарол в течение 5 минут, затем процедить. Залейте зубчики чеснока водой в кастрюле и варите 20 минут. Слейте и дайте остыть. Раздавить гар

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Порции

    —

    Spiced Pumpkin Icebox Cake

    Easy

    Специальное оборудование: a 9дюймовая круглая форма для кекса 1. Поместите 2 решетки в центр духовки и разогрейте до 200°C. 2. Смешайте сахарный песок и 1 чайную ложку корицы в небольшой миске. 3. Дайте тесту размягчиться при комнатной температуре

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Порции

    8

    Кексы с тыквой, специями и клюквой

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 180°C. Форму для маффинов на 12 чашек застелить формочками для маффинов и слегка сбрызнуть кулинарным спреем. 2. Смешайте клюкву и апельсиновый сок в небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, накройте миску полиэтиленовой пленкой и проткните небольшое отверстие до 9. 0003

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Количество порций

    12

    Тыквенные лепешки из цельного зерна

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 200°C. Выстелите 9-дюймовую квадратную форму для кекса пергаментом и слегка смажьте кулинарным спреем. 2. Смешайте тыкву, пахту и яичный желток в небольшой миске до получения однородной массы; отложить. 3. Измельчите овёс в пищевой промышленности

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    8

    Пирог с яблоками, тыквой и орехами пекан

    Средний

    Специальное оборудование: форма для пирога глубиной 9 1/2 дюйма; гири для пирогов, сырой рис или сушеные бобы Для корочки: 1. Поместите решетку в середину духовки и разогрейте духовку до 180°C. 2. Смажьте дно и стенки формы глубиной 9 1/2 дюйма

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    5 минут

    Количество порций

    8

    Паста с тыквой и колбасой

    Easy

    1. Нагрейте большую глубокую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте в нем колбасу. Переложить колбасу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Слейте жир со сковороды и верните сковороду на плиту. Добавить оставшуюся вкладку

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    4

    Безглютеновый белый хлеб с семенами

    Easy

    1. Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте семена и готовьте, постоянно помешивая, в течение 2–3 минут, пока они не начнут подрумяниваться. Снимите со сковороды и оставьте в стороне. 2. Предварительно разогреть духовку до 200 ° C/газ (180 ° C/газ 4 вентилятора) и LI

    Время приготовления

    —

    Время приготовления

    —

    Серва

    —

    —

    —

    —

    —

    Тыквенный пирог для похудения

    Easy

    Для кондитерских изделий: 1) В кухонном комбайне смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль, пока они не смешаются. Добавьте масло и взбейте смесь, пока она не станет напоминать кукурузную муку, смешанную с кусочками масла размером с горошину, примерно 10 раз. 2) Добавьте яичный белок

    Время подготовки

    40 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    8

    Чизкейк с тыквой-брюле

    Средний

    1. Расположите решетки в центре и в нижней трети духовки. 2. Наполните форму для запекания примерно наполовину водой и поставьте ее на нижнюю решетку. Это создаст влажную среду для чизкейка и предотвратит растрескивание. 3. Предварительный разогрев

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    12

    Шифоновый тыквенный пирог с орехами пекан

    Средний

    1. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте корж, пока он не станет теплым и ароматным, от 12 до 15 минут. Отложите остывать. 2. Посыпьте желатин 3 столовыми ложками воды в маленькой чашке и оставьте на 5 минут. 3. Тем временем смешайте тыквенное пюре,

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    8

    Тортеллини с тремя сырами и маслом из тыквы и шалфея

    Easy

    1. Доведите до кипения 5 литров воды в большой кастрюле. 2. Поместите масло и шалфей в 10-12-дюймовую сковороду на среднем огне и готовьте, пока масло не станет золотисто-коричневым и не начнет брызгать. 3. Добавьте тыквенное пюре и снимите с огня; это составит около

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    18 минут

    Количество порций

    6

    Салат из нежных стеблей, свеклы и поджаренных семян с лимонной заправкой

    Easy

    Приготовьте заправку, смешав рапсовое масло и лимонный сок по вкусу. Приправить свежемолотым черным перцем и морской солью. Отложите. Готовьте на пару или варите нежный стебель в течение 3-4 минут, пока он не станет мягким, но с небольшим укусом. Пока T

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    5 минут

    Количество порций

    4

    Не требующий варки джем из черники и семян чиа без сахара

    Easy

    Смешайте чернику в однородное пюре и добавьте лимонный сок и цедру. Поместите семена чиа в большую миску и смешайте с пюре из стевии и черники. Накрыть и оставить в холодильнике на 2-3 часа. Это восстановит семена чиа, чтобы они были

    Время подготовки

    —

    Время приготовления

    —

    Количество порций

    —

    Кукуруза на гриле с песто из кинзы

    Easy

    1) Разогрейте гриль до средней температуры. Когда она станет горячей, положите кукурузу на решетку. Переворачивайте кукурузу каждые 3 минуты, пока все стороны не станут равномерно золотистыми и слегка обугленными, около 15 минут. 2) Выложите кукурузу на тарелку. Пока кукуруза горячая, смажьте ее c

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    4

    Пряное печенье с тыквой и изюмом

    Easy

    Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 175°C. Застелите 2 тяжелых больших противня пергаментной бумагой. В средней миске смешайте муку, овсяные хлопья, корицу, пищевую соду, соль и душистый перец. Перемешайте, чтобы хорошо смешать. В большой миске смешайте

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Порции

    20

    Нежный стебель, шотландский копченый лосось и салат из поджаренных семян с лимонной заправкой

    Easy

    Приготовьте заправку, смешав рапсовое масло и лимонный сок по вкусу. Приправить свежемолотым черным перцем и морской солью. Отложите. Готовьте на пару или варите нежный стебель в течение 3-4 минут, пока он не станет мягким, но с небольшим укусом. Пока T

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    5 минут

    Количество порций

    4

    Мини-пирожки с тыквой и пеканом

    Easy

    Разогрейте духовку до 180°C. Сбрызните дно и стенки формочек для мини-маффинов кулинарным спреем. Для теста: в кухонном комбайне измельчите орехи пекан с сахаром, солью и мукой, пока орехи не будут измельчены и ингредиенты не смешаются. Добавить i

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    24

    Квадраты для чизкейка с тыквенными вихрями

    Средняя

    Разогрейте духовку до 350°C. смажьте маслом 8-дюймовую квадратную форму и застелите ее пергаментом так, чтобы бумага поднималась по бокам формы. Для корочки: с помощью кухонного комбайна смешайте вместе муку и коричневый сахар, затем добавьте сливочное масло до д.

    Тыквенные кексы с коричневым масляным кремом

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Застелите чашки 2 форм для кексов стандартного размера бумажными формами для выпечки. 2) В большой миске смешайте муку, приправу для тыквенного пирога, разрыхлитель, соду, корицу, молотую гвоздику и соль. Установите

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    28 минут

    Количество порций

    24

    Тыквенный хлеб

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Смазать маслом и присыпать мукой две формы для выпечки хлеба размером 9×5. 3. Смешать сахар и масло. Вмешать яйца и тыкву. 4. Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске. Смешайте сухие ингредиенты и воду во влажную смесь. 5. Divi

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    —

    Тыквенный пирог Анны Олсон

    Средний

    1. Для коржа смешайте муку, сахар и соль в кухонном комбайне (или тесто можно приготовить вручную или с помощью стационарного миксера с насадкой-лопаткой). Добавьте сливочное масло и взбейте его быстрыми импульсами, пока оно не станет небольшим.0002 —

    Порции

    8

    Пирог с муссом из замороженной тыквы

    Средний

    Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте имбирный орех, масло и две столовые ложки коричневого сахара в миске кухонного комбайна; импульс для образования мелких крошек. Вдавите крошки на дно и по бокам 9-дюймовой формы для пирога. Выпекать до образования корочки с

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    12

    Тыквенный пирог

    Средний

    1) Поместите 8 (110 г) формочек в форму для выпечки размером 23 х 33 см. Слегка побрызгайте внутрь формочек кулинарным спреем. Разогрейте духовку до 180°C / газовая отметка 4. 2) В маленькой кастрюле нагрейте 75 г сахара на среднем огне, постоянно помешивая.

    Тыквенный рулет

    Средний

    1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму размером 17 1/2 на 12 1/2 дюйма. 2. С помощью электрического миксера взбейте яйца, сахарный песок, тыкву и лимонный сок до однородной массы. Просеять вместе муку, имбирь, соль, разрыхлитель и корицу

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Порции

    16

    Тыквенный пирог

    Easy

    1) В кухонном комбайне с металлическим лезвием смешайте муку, сахар и соль, пока они не смешаются. Добавьте масло и взбивайте, пока смесь не станет напоминать желтую кукурузную муку, смешанную с кусочками масла размером с фасоль, примерно 10 раз. 2) Добавить

    Время подготовки

    90 минут

    Время приготовления

    120 минут

    Количество порций

    8

    Хеллоуинская похлебка с морепродуктами Wild Alaska

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 190°C. 2. Срежьте с тыквы верхушки и выскоблите семена, но не выбрасывайте их. Положите семена на противень и посыпьте солью, кайенским перцем, копченой паприкой, хлопьями чили и небольшим количеством оливкового масла.

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Количество порций

    3

    Омар, вареный в масле

    Средний

    Для лобстера: 1) Приготовьте большую миску со льдом. Наполните очень большую кастрюлю с широким дном водой и добавьте уксус, морковь, лук, сельдерей, семена аниса, семена фенхеля, семена кориандра, лавровый лист и кайенский перец. Довести до кипения, погрузить в воду

    Время подготовки

    75 минут

    Время приготовления

    68 минут

    Подается

    6

    Нежная брокколи с семенами горчицы и лимоном

    Easy

    Нагрейте масло в сковороде, добавьте семена горчицы. Когда все семена лопнут, добавьте стебли брокколи. Обжаривайте стебли в течение 2 минут, затем добавьте соцветия. Через 5 минут на среднем огне добавьте куркуму, соль и порошок чили. Sauté gen

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    5 минут

    Количество порций

    4

    Пернил из свиной лопатки с семенами кориандра

    Easy

    1) Поместите свинину жиром вверх в форму для запекания с решеткой и с помощью острого ножа сделайте надрезы на поверхности мяса. 2) Приготовьте адобо: в кухонном комбайне добавьте чеснок, орегано, семена кориандра, тмин, соль

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    180 минут

    Количество порций

    0 10 10

    Тыквенно-морковные маффины с ванильной глазурью

    Easy

    Для кексов Разогрейте духовку до 160°C и смажьте или застелите бумажными формочками 24 формочки для маффинов. Взбить масло и сахар до однородного состояния. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Вмешать тыкву, сметану и ваниль.

    Время подготовки

    —

    Время приготовления

    —

    Количество порций

    24

    Целая жареная курица с тыквенной заправкой

    Easy

    Для повязки Разогрейте духовку до 180 °C и смажьте маслом квадратную форму диаметром 8 дюймов. Смешайте нарезанный кубиками хлеб, зеленый лук и шалфей с растопленным сливочным маслом в большой миске. В другой миске взбейте тыкву и кленовый сироп. Взбить яйца с тыквенной смесью и залить

    Время подготовки

    —

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    —

    Запеканка для французских тостов с тыквой и специями

    Easy

    Для запеканки: 1. Обильно смажьте маслом форму для запекания размером 13x9x2 дюймов. Разложите ломтики хлеба на дне формы, слегка перекрывая их. 2. Взбейте яйца, сахар, специи для тыквенного пирога, ваниль и соль в большой миске

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Количество порций

    8

    Spaetzle с маком

    Easy

    Вручную перемешайте муку, семена мака и соль. Добавьте яйца и воду и взбивайте деревянной ложкой, пока тесто не станет эластичным, но все еще липким. Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Поместите дуршлаг o

    Время подготовки

    —

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    4

    Коричневый хлеб с семенами

    Средний

    Насыпьте муку в большую миску. Посыпьте сахаром и солью и перемешайте. Теперь посыпьте дрожжами. Руками смешайте воду и масло. Переверните на посыпанную мукой доску и хорошо вымесите около 10 минут. При желании можно использовать do

    Prep Time

    —

    Время приготовления

    —

    Количество порций

    10

    Вафли Pumpkin-Chipotle

    Easy

    Для сиропа: смешайте кленовый сироп, корицу, соль и кайенский перец в небольшой кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне и взбивайте, пока корица не растворится, около 1 минуты. Снимите с огня и вмешайте апельсиновую цедру. Накройте

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Подается

    8

    Сладкий тыквенный штрудель

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 200°C. 2. Для начинки: в небольшой миске смешайте тыкву, сливочный сыр, коричневый сахар, корицу, соль, имбирь и мускатный орех. Смешайте почти до однородности и отложите в сторону. 3. Положите 2 листа фило один на другой

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    12

    Тыквенный пирог с ромом

    Легкий

    1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Частично испеките форму для пирога в соответствии с указаниями на упаковке. 2) В большой чаше электрического миксера взбейте тыквенное пюре, яйца, коричневый сахар, растопленное масло, 360 мл жирных сливок, сметану

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Обслуживает

    8

    Пудинг из призрачной тыквы

    Средний

    Для пудинга: 1) Налейте 1 столовую ложку холодной воды в большую миску. Посыпьте поверхность желатином, не перемешивайте и отставьте в сторону, пока желатин не станет мягким. 2) Доведите до кипения несколько см воды в кастрюле, достаточно глубокой, чтобы вместить чашу стационарного миксера ab

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Количество порций

    12

    Веганский тыквенный пирог

    Easy

    Для корочки: 1. Поместите муку, сахар, уксус и 1/2 чайной ложки соли в кухонный комбайн и перемешайте. 2. Добавляйте кокосовое масло маленькими ложками и взбивайте, пока самые большие кусочки не станут размером с горошину. 3. Добавьте 4 столовые ложки ледяной воды,

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    8

    Тыквенные булочки с корицей

    Средний

    1. Для теста в большой кастрюле смешайте молоко, растительное масло и сахарный песок. Нагрейте до горячего состояния, но не до кипения, затем снимите кастрюлю с плиты и дайте ей остыть, пока смесь не станет теплой на ощупь, но не слишком горячей. Посыпать

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Порции

    24

    Паста из тыквы пенне вайз

    Easy

    1) Нагрейте воду для пасты, посолите ее и приготовьте пенне до состояния al dente.2) Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте в сковороду лук-шалот и чеснок, обжаривайте 3 минуты. Добавить куриный бульон и смешать с тыквой, добавить сливки и приправить соусом

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    6

    Остатки тыквенного пирога-брюле

    Easy

    1) Снимите корку с оставшихся кусочков пирога и выложите кусочками корки внутрь небольшие формочки или кофейные чашки. 2) Выложите начинку для тыквенного пирога (прямо из пирога!) в формочки, равномерно распределив.3) Spr

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    2 минуты

    Порции

    3 5

    Апельсиновые кексы с маком

    Easy

    1. С помощью насадки-лопатки взбейте масло и сахар, пока они не станут белыми и воздушными. 2. Медленно введите яйца, по одному, пока они полностью не смешаются. 3. Вмешайте половину муки, разрыхлитель и соду. 4. Добавить всю сметану. 5. Добавьте

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    8

    Леденцы с пармезаном и маком

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 220°C, газовая отметка 7. Застелите два больших противня бумагой для выпечки и смажьте маслом. 2. Смешайте сыр и семена в небольшой миске. Поместите 9-сантиметровое кольцо или формочку для печенья на один из противней и посыпьте небольшой горстью t

    Время подготовки

    —

    Время приготовления

    5 минут

    Количество порций

    —

    Тыквенные тарталетки с крем-брюле

    Средний

    Взбить масло с сахарной пудрой до получения однородной массы. Протрите сваренный вкрутую яичный желток через сито и вмешайте в него сырой яичный желток и ваниль. Добавьте это к масляной смеси и перемешайте до однородности. Добавить муку и соль в масло mi

    Время подготовки

    50 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    8

    Домашняя гранола с клюквой и орехами

    Easy

    Разогрейте духовку до 180°C / газовая отметка 4. Разложите семена тыквы и подсолнечника на противне. Выпекайте от 8 до 10 минут до легкого поджаривания. Отложите остывать. Уменьшите температуру в духовке до 170°C / газовая отметка 3. Сбрызните противень

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Порции

    4

    Фруктовый салат с маковой заправкой

    Easy

    Перемешайте виноград, клубнику и чернику с сахаром в средней миске. Добавьте сок лайма и семена мака. Дайте постоять при комнатной температуре не менее 1/2 часа. Украсьте фисташками и подавайте.

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    —

    Порции

    4

    Маринованные огурцы с черным кунжутом

    Easy

    1. Подготовьте огуречные ленты с помощью острой овощечистки и положите на неглубокое сервировочное блюдо. 2. Смешать ингредиенты маринада, залить огуречные ленты и оставить мариноваться на 15 минут или час. 3. Посыпать

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    —

    Порции

    4

    Бутерброды с куриным салатом и маком

    Easy

    1. Отварите курицу в большой кастрюле с водой до готовности, около 45 минут. Слейте воду с курицы и отложите в сторону, чтобы она остыла. Как только курица остынет, нарежьте ее на мелкие кусочки и положите в большую миску. Добавить сельдерей, виноград, миндаль, майонез

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Количество порций

    12

    Тыквенное печенье с глазурью из сливочного сыра

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. В миксере с лопастью взбейте сахар и масло до легкой и воздушной консистенции. Добавьте кленовый сироп и яйца. Смешайте, чтобы включить. Добавьте тыкву и перемешайте. 2) Просеять муку, выпечка

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    36

    Тыквенные вафли с кленово-ореховыми яблоками

    Easy

    Для вафель: 1) Разогрейте вафельницу до средней температуры. Смешайте муку, зародыши пшеницы, сахар, разрыхлитель, специи и соль вместе в большой миске. 2) Взбить вместе молоко, тыквенное пюре, растопленное сливочное масло и растопленный жир, яйцо и яичный белок

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    18 минут

    Количество порций

    4

    Нежный пирог с тыквой и кедровыми орешками

    Easy

    Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Положите тыкву, красный лук и тимьян в форму для запекания и залейте оливковым маслом. Хорошо перемешайте и запекайте в духовке 15 минут. Затем добавьте стебель и чеснок в форму для запекания, перемешайте и обжарьте

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    6

    Ризотто с пармезаном Реджано, тыквой и белыми грибами

    Easy

    В этом чудесном ризотто со сливками используются самые простые, классические итальянские ингредиенты для приготовления великолепного блюда. 1. Мелко натереть Пармиджано Реджано и отложить в сторону. 2. В жаропрочную миску сложить сушеные грибы. Смешайте основной порошок

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Порции

    4

    Суп из тыквы карри и дикого риса

    Easy

    Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Добавьте рис и варите до мягкости, от 30 до 40 минут. Процедите и дайте остыть. Тем временем смешайте 2 столовые ложки изюма и 1 столовую ложку уксуса в небольшой миске. Дайте постоять при комнатной температуре до

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    80 минут

    Порции

    4

    Пикантный апельсиново-маковый торт

    Easy

    Вам также понадобится круглая форма диаметром 23 см с разъемным дном, слегка смазанная жиром, а бока и дно выстланные жиронепроницаемой бумагой. Поместите 2 апельсина в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 30 минут или пока они не станут мягкими, пока они не станут мягкими.

    Пармская ветчина, горгонзола, ризотто с шалфеем и тыквой

    Средний

    Обжарьте лук и чеснок в 2 ст. л. оливкового масла до мягкости. Нарежьте половину шалфея и добавьте к луку. Добавьте рис для ризотто, а затем тыкву. Перемешать и жарить 3 минуты. Добавьте белое вино и перемешайте, пока оно не выпарится. Медленно добавьте овощной бульон

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Количество порций

    4

    Мини-тарталетки с нежным стеблем, тыквой и кедровыми орешками

    Easy

    Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Положите тыкву, красный лук и тимьян в форму для запекания и залейте оливковым маслом. Хорошо перемешайте и запекайте в духовке 15 минут. Затем добавьте в форму для запекания нежный стебель и чеснок, перемешайте и обжарьте

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    4

    Краснокочанная капуста с беконом и семенами тмина, приготовленная в микроволновке

    Easy

       Застелите большую термостойкую тарелку 4 листами бумажных полотенец. Положите ломтики бекона бок о бок поверх бумажных полотенец, затем положите сверху 2 дополнительных листа бумажных полотенец. Поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 5 минут. Проверьте бекон, чтобы увидеть

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Порции

    4

    Тыквенный пирог с имбирем и имбирным кремом

    Средний

    Для крошки: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом стороны 9-дюймовой разъемной формы. Оберните дно кастрюли фольгой, чтобы предотвратить утечку. Смешайте сахар, соль, 8 штук имбирного печенья и дижестив в кухонном комбайне

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    8

    Суп-пюре из тыквы с жареным фундуком Frico

    Easy

    Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. Добавьте фундук в большую суповую кастрюлю на среднем огне и готовьте, часто помешивая, до появления аромата, около четырех-пяти минут. Удалите орехи до небольшого размера

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Парфе из свежих фруктов с лимонно-маковым йогуртом

    Easy

    В среднюю миску положите нарезанные фрукты, чернику, лимонный сок и 1 столовую ложку сахара. Хорошо перемешайте и вымачивайте в течение примерно 10-15 минут. Это позволит напитать фрукты лимонным соком и сахаром. Тем временем в небольшой миске перемешайте 450 г обезжиренного йога

    Время подготовки

    12 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    4

    Коллекция рецептов

    24 отвратительно-добрых тыквенных десерта

    Вкусные блюда из сезонной тыквы.

    18 необычных вещей, которые можно сделать из огромной тыквы, которую вы купили, не задумываясь

    Пришло время прокачать свою тыкву.

    12 веселых и творческих горячих напитков, которые лучше, чем латте с тыквой и специями

    Давайте вспомним, что есть и другие напитки.

    No related posts.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *