Как собирать кориандр: Кориандр выращивание на семена и на зелень (кинза). Заготовка и сбор семян. — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Кориандр выращивание на семена и на зелень (кинза). Заготовка и сбор семян.

У кориандра не только официальное двойное название (а если учитывать еще и народное «клоповник» то и тройное) но и такое же двойное назначение, применение, как собственно и два разных вкуса.

Наиболее хорошо всем знаком вкус семян кориандра – это очень популярная в кулинарии пряность и добавка.

С кинзой же (травой кориандра) дело обстоит сложнее – некоторые не выносят ее на дух, некоторые жить без нее не могут и добавляют ее во все рецепты блюд, в которые только можно и где она хотя бы минимально будет уместна – рыбные и мясные блюда, салаты, маринады.

Посадка кориандра

Посадку кориандра для зелени (кинзу) можно делать с апреля до августа, каждые 2 недели.

Сеять кориандр настоятельно рекомендуется в разных местах участка во избежание появления «кориандрового семяеда» – от этого вредителя кориандра очень сложно избавится на участке.

Место под посадку кориандра отводят в негустой полутени, можно и на солнце.

Почву под посадку выбирайте максимально рыхлую, если такой возможности нет добавьте в нее крупный песок.

Удобрять землю под посадку кориандра-кинзы нужно еще во время перекапывания, в дальнейшем участок на котором будет выращиваться кориандр смысла нет.

Удобряют под кинзу землю обыкновенным перегноем, из расчета полведра на 1 м2, также можно добавить на квадратный метр чистой древесной золы.

Сеять кориандр нужно после полива, можно рядами, можно вразброс, после посева присыпьте семена сухой огородной землей.

Выращиваем кинзу

При условиях такой посадки кориандр-кинза растет быстро. Чтобы зеленая масса растения была сочнее а значит и ароматнее, раз в три-четыре дня поливайте посадки, особенно важно это делать в период активной вегетации и роста листьев.

Прореживать кинзу нужно так чтобы расстояние между растениями было 7-8 сантиметров.

Имейте в виду, что при сухой почве и отсутствии своевременного полива кориандр (кинза) очень быстро начинает развивать цветочный стебель, а при неумеренном поливе покрывается мучнистой росой.

Заморозков кориандр не боится (в пределах до -10 градусов, иногда и ниже) поэтому в укрытии не нуждается.

Читайте также: Кориандр – выращивание и его полезные свойства

Срезка зелени кинзы – сбор урожая

Срезать кинзу-кориандр нужно утром, после срезки помойте зелень и разложите сохнуть на полках, или соберите в пучки и подвесьте сушиться в сухом и обязательно темном помещении (у зелени кориандра-кинзы очень много полезных свойств, которые теряются при сушке на солнечном свете).

Измельчать траву кинзы нужно после того как она окончательно высохнет по той же причине – при измельчении свежей, не сушеной травы кинзы она потеряет более половины эфирных масел, а значит и своих полезных свойств, которых подчеркнем опять, у кориандра-кинзы великое множество.

Эту массу как готовую уже к употреблению пряность лучше всего хранить в обыкновенных герметичных банках для приправ, если они заняты то сгодятся и герметичные пакеты.

Ссылка по теме: Энергия семян и какие выбрать для посадки в огороде

Кориандр на семена

Если для выращивания на зелень кориандру не требуется особого ухода, то для заготовки и сбора семян кориандра требования более жесткие.

Если собираетесь выращивать кориандр на семена, то при перекопке огорода надо добавить компоста. Почву для выращивания кориандра на семена надо выбирать максимально рыхлую, и желательно тот участок, который удобряете не один год, где хорошо «поработали» черви – плотная почва для выращивания кориандра с целью получения его семян не пойдет.

Также плохо подходят для выращивания кориандра на семена затененные места – в тени растение будет плохо цвести, а, следовательно, и урожай семян тоже будет плохим.

Идеальным будет такой подход: просто перекопайте участок под выращивание кориандра с осени вместе с перепревшим перегноем, оставляя его большую часть при перекопке в верхнем слое.

Так как семена кориандра содержат большое количество разнообразных эфирных масел, то для повышения всхожести промойте их в холодной проточной воде.

Уход за посевами на семена

При выращивании кориандра на семена посадки поливают также, чем при выращивании кинзы (на зелень) – но почве вообще не дают пересыхать до тех пор, пока растение не войдет в рост и не наберет силу, делается это для того чтобы «поторопить» растение чтобы оно успело завязать семена до холодов.

После наступления поры активного роста поливать нужно раз в 7 дней ,но после начала цветения поливать не нужно кроме случаев сильной засухи.

Если выращиваете кориандр на семена, то убить двух зайцев и одновременно срезать зелень не получится – либо одно, либо другое, иначе до морозов кориандр отплодоносить не усеет.

Ссылка по теме: Как выращивать овощи на семена

Семена кориандра – сбор и заготовка

Если лето жаркое, солнечное и сухое то семена кориандра Вы получите к началу-середине сентября. Собирать семена кориандра (кинзы) нужно только тогда когда они станут характерного бурого цвета. Свяжите стебли в пучки и подвесьте сушиться в помещении которое хорошо проветривается, а внизу расстелите пленку, или листы бумаги чтобы было удобнее собирать семена.
После полного созревания семян кориандра их цвет сменяется с зеленого на буро-коричневый, также готовность к сбору семян можно определить по хорошо знакомому всем вкусу, кстати, при выращивании «своего» кориандра семена получаются гораздо ароматнее. Как только семена полностью созрели, отделите их над бумагой в любую широкую посуду.
Собранные семена кориандра нужно просеять через сито с крупной ячейкой, чтобы отделить их от остатков травы.
Новый посев – в конце апреля месяца можно приступить к новому посеву кориандра – нарежьте бороздки с расстоянием 14-16 сантиметров между ними, полейте, и засейте семена на глубину 1,7-2 сантиметра, после чего засыпьте их рыхлой огородной, компостной или листвяной землей. При применении последней кориандр у меня растет лучше.

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Страница не найдена — Семена

Все о семенах

Рукколу (руколу) не обязательно высевать на грядки. Выделите для нее солнечный или слегка затененный

Все о семенах

Сбор и хранение семян укропа для посадки несколько отличается от сбора плодов, предназначенных для

Выращивание семян дома

Люпин – однолетник или многолетник, который имеет много разновидностей с одной общей чертой –

Выращивание семян дома

Популярность гибридов томатов с каждым годом у огородников стремительно увеличивается – селекционеры предоставляют новые

Выращивание семян дома

Считается, что высадка чеснока в грунт при помощи зубчиков от прошлого урожая – невыгодный

Выращивание семян дома

Базилик – любимая хозяйками пряность, превращающая обыденное блюдо в кулинарный шедевр. Выращивание ароматного растения

Страница не найдена — Семена

Все о семенах

Рукколу (руколу) не обязательно высевать на грядки. Выделите для нее солнечный или слегка затененный

Все о семенах

Сбор и хранение семян укропа для посадки несколько отличается от сбора плодов, предназначенных для

Выращивание семян дома

Люпин – однолетник или многолетник, который имеет много разновидностей с одной общей чертой –

Выращивание семян дома

Считается, что высадка чеснока в грунт при помощи зубчиков от прошлого урожая – невыгодный

Выращивание семян дома

Страница не найдена — Семена

Все о семенах

Рукколу (руколу) не обязательно высевать на грядки. Выделите для нее солнечный или слегка затененный

Все о семенах

Сбор и хранение семян укропа для посадки несколько отличается от сбора плодов, предназначенных для

Выращивание семян дома

Люпин – однолетник или многолетник, который имеет много разновидностей с одной общей чертой –

Выращивание семян дома

Считается, что высадка чеснока в грунт при помощи зубчиков от прошлого урожая – невыгодный

Выращивание семян дома

Как собрать семена кориандра и другие советы

Кориандр — семена кинзы — однолетнего растения с ярко выраженным пряным вкусом. Кинза выращивается для использования в кулинарии (как свежая зелень), а также косметологии и народной медицине. Информация о том, как собрать семена кинзы прежде всего интересует тех, кто использует семена кориандра как приправу. Она прекрасно подходит для блюд из бобовых, капусты, дичи, птицы, а также овощных пюре. Чтобы приправа действительно стала изюминкой блюда, желательно выращивать ее самостоятельно, а для этого нужно понимать, как вырастить семена кинзы, как собрать семена кориандра в домашних условиях и как использовать. Об этом в нашей сегодняшней статье.

Как сажать кинзу семенами?

Поскольку кориандр это цветения кинзы, именно с ее посадки начинается подготовка к созданию собственной приправы. Вопреки популярным мнениям, это весьма неприхотливое растение. Если нужен кориандр, семена вырастить рекомендуется в таких условиях:

хорошо освещенный участок;
отсутствие грунтовых вод и даже вероятности застоявшейся воды;
желательно, чтобы это был ровный участок на возвышенности, чтобы получить лучший урожай.

Также не забывайте, как посадить кинзу семенами с учетом очередности культур. Это растение нельзя сажать после капусты, моркови и любой другой зелени. Лучшими предшественниками для нее будут картофель, зерновые или бобовые культуры. Сажать в тот же участок растение можете только через 4 года после последнего урожая.

Как правильно собирать семена кориандра?

Если ищите информацию о том, как выглядят семена кинзы или как их называют, подозреваем, что не сталкивались еще с этой культурой. Кинза, кориандр, клоповник — три названия одной культуры, но клоповник — огороднический термин, объединяющий и зелень, и ее ростки.

Опытные огородники делятся советами, как высушить семена кориандра:

Перед тем, как прорастить семена кинзы, запишите сорт и его особенности. Степень созревания может быть ранней, средней или поздней. К примеру, ранние сорта можете собрать в середине августа, а поздние — в конце сентября. Также на время сбора урожая влияет погода. Если лето сухое и жаркое, то сорт будет созревать быстрее и важно не дать ростку засохнуть.
Вне зависимости от того, как сажать кориандр семенами в открытом грунте, важно учесть одно правило. Отдельно выращивается посадочный материал для зелени, отдельно — для сбора семян. Кориандр, который собирался с ощипанных или отрезанных стеблей, уже не подойдет для кулинарных шедевров.
Перед тем, как правильно собрать семена кинзы, необходимо к этому подготовиться, поскольку даже неловкое движение может все испортить. Вам понадобится коробка, крепкие нити, ткань (пленка, клеенка), острый нож (не ножницы), сито с крупными ячейками.
Срезают стебли, когда они еще свежие без заметно пожелтения. Подготовьте заранее большую коробку, острым ножом срежьте стебель. Укладывайте растение аккуратно, стеблем внутрь коробки, чтобы не потерять посадочный материал.
Сушат растения на чердаке или в сарае. Это должно быть сухое, хорошо проветриваемое помещение. Под растениями застеливают ткань, бумагу, пленку или клеенку, которая будет выступать сборником.
Несколько стеблей собирают в пучок, перевязывают нитками и подвешивают стеблем вниз, чтобы посадочный материал осыпался на сборник. Оставляют на две-три недели.
После двух недель ожидания, сначала со сборника семена кориандра пересыпают в емкость. Затем вручную перетирают каждый стебель уже над другой емкостью, чтобы освободить семена.

Не забывайте очистить кориандр. Просейте растение через крупное сито. Хранят пряность в герметичной емкости: лучше всего в обычной стеклянной банке. Однако, если планируете посадочный материал использовать для рассады, лучше выберите тканевый мешочек или бумагу.

когда можно срезать, правила посадки и сбора семян

Свежую зелень хотелось бы видеть в своем меню все лето, поэтому начинающие огородники задаются вопросом: отрастает ли кинза после срезки заново или куст нужно выдернуть из земли и произвести повторный посев? Листья можно срезать с растения многократно. Но все же для бесперебойной поставки кинзы к столу с весны до осени ее придется посеять не один раз.

Отрастает ли зелень повторно?

Раньше кинзу выращивали в основном на Кавказе и в Средней Азии, но сегодня эта культура перестала быть редкостью на территории всей России. Появились даже особенно популярные сорта – «Пикник», «Янтарь», «Венера» и другие. Весной в климате Подмосковья всходы появляются в среднем через 2 недели, а уже спустя 1–1,5 месяца можно будет срезать первую зелень. К этому моменту кустики должны вырасти до 16–20 см.

Чтобы продлить период получения товарной зелени, нужно соблюсти важное условие. Дело в том, что кинза после срезки продолжает свой рост. Однако если она пошла в цвет, нужно срочно удалить цветоносы. В противном случае листья огрубеют и станут несъедобными. Поэтому нельзя допускать, чтобы кинза зацвела. При желании повторно получить зелень с высаженных растений соцветия нужно будет убрать на самой ранней стадии развития. После этого кинзу регулярно поливают, не давая земле пересыхать. Вскоре отрастут новые веточки с молодыми листьями, по качеству не уступающие первому урожаю.

Летний цикл развития культуры короче. Чтобы выращивать зелень без перерыва все лето, посев производят с апреля по июль каждые 2–3 недели. Для лучшего развития кустиков их размещают не слишком часто. Но нужно соблюдать золотую середину, так как при слишком свободной высадке расходование посадочной площади будет неэкономным. Оптимальной можно считать схему, при которой между растениями соблюден промежуток в 10–12 см, а интервал между рядами равен 20–25 см.

Как срезать кинзу, чтобы она росла дальше?

Кинза будет расти дальше, если ее часто подрезать. Регулярная срезка задерживает цветение и формирование семян. К тому же, чем моложе листики растения, тем они более нежные и ароматные.

Особенности срезки:

У молодых растений срезку зелени можно производить без ножниц. Веточки пока еще податливые и тонкие, их легко отщипнуть руками, пережав ногтями стебель.
Тянуть за ветки нельзя, так можно ненароком выдернуть с корнем само растение.
На салат отрывают или срезают внешние листья, а те, которые находятся рядом со стеблем, оставляют развиваться дальше.
В том случае, когда необходимо получить большое количество кинзы сразу (например, на продажу), полностью срезают ветки, расположенные на уровне земли.
Если планируется оставить куст для повторной срезки, за один раз с него удаляют не больше 1/3 всей листовой массы. Потеря большого количества листьев сильно ослабит растение, и его рост замедляется.

Предварительно кустик осматривают, чтобы оценить его состояние, и затем уже приступаю к срезке. Если кинза переросла, для еды она становится непригодной. В этом случае остается только два варианта – вырвать кусты и посеять зелень заново или оставить растения на грядке, ожидая, когда на них созреют смена.

Как посадить кинзу на семена?

Если выбор участка и подготовка почвы для выращивания кинзы на зелень не имеют слишком большого значения, то для выращивания культуры на семена придется постараться. Чтобы растение цвело и плодоносило, ему необходимы хорошие условия.

Семена кинзы называют кориандром, и выращивают их не только для дальнейшего посева, но и в качестве пряности. Чем дольше они хранятся, тем более сильный и приятный аромат приобретают.

Перед посадкой культуры на семена необходимо выбрать подходящий участок. Он должен располагаться на возвышенности, хорошо освещаться солнцем, быть окультуренным в течение нескольких лет.

Перед посевом землю тщательно перекапывают и вносят осенью на каждый квадратный метр 4–5 кг компоста, 30 г суперфосфата и 20 г калийной соли. Весной добавляют азотные удобрения (например, 25 г аммиачной селитры на 1 кв. м).

Кориандр лучше всего растет после:

бобовых;
зерновых;
картофеля.

Нельзя сажать культуру на грядке, где до этого росла морковь, поздняя капуста, петрушка, сельдерей – эти овощи и травы сильно истощают почву, лишая ее тех элементов, которые необходимы кориандру. При правильной подготовке почвы в процессе вегетации культуру больше не удобряют.

Посев проводится под зиму или весной. Для сохранения влаги в почве грунт лучше замульчировать торфом. Через 5 дней после посева почву рыхлят, через 10 дней процедуру повторяют. Уход за кориандром заключается в своевременном прореживании, поливах, прополках и рыхлении.

Не следует использовать растения, посаженные на семена, для срезки зелени, иначе качество кориандра ухудшится. Соцветия в этом случае появятся позже, а значит, семечки могут не вызреть должным образом.

Цветет кинза белыми или слегка розоватыми зонтиками. Вскоре вместо цветочков появятся мелкие бурые семена.

Как собрать семена кориандра?

Новички часто теряются, когда видят семечки кориандра. На первый взгляд кажется, что собрать семена будет трудно из-за их небольшого размера. Однако технология сбора не отличается сложностью.

Как только семена приобрели коричневый цвет, кусты аккуратно срезают под корень, связывают в пучки и развешивают на чердаке или в сарае. Внизу нужно расстелить большую клеенку или кусок материи, так как в процессе сушки часть семян будет осыпаться самостоятельно. Через 2 недели пучки пора снимать. Их встряхивают, чтобы добыть оставшиеся семена. После этого кориандр собирают и просеивают, избавляя от мелкого мусора.

Дальше с семенами поступают по-разному, в зависимости от того, как они будут использоваться. Если кориандр выращивался для приправы, его просто ссыпают в стеклянную банку для дальнейшего хранения и использования. Семена для посадки заворачивают в бумажные кульки и в сезон используют для посева. Всхожесть посадочный материал сохраняет 2 года.

Тем, кому нравится пряный и специфический вкус кинзы, можно посоветовать вырастить ее на своем огороде – этот процесс совсем не сложен. Зелень подходит для употребления в свежем виде и хорошо переносит термическую обработку. Кинза не только считается пряностью, но и обладает лечебными свойствами за счет содержащихся в ней биологически активных веществ, минералов и витаминов. Для сохранения нежной текстуры и аромата листочков важно срезать зелень своевременно.

выбор места, посадка и уход, сроки сбора урожая зелени, семян

Кориандр является однолетним травянистым растением из семейства зонтичных. У зелени и у семян этой культуры имеется приятный запах (из-за наличия эфирных масел от 0,18 до 2%). Кориандр используют как в свежем, так и сушенном виде. В основном его применяют, чтобы готовить национальные блюда.

Его можно добавить в закуску восточную, харчо по-грузински, в суп гурийский, чихиртму, в суп из гороха с рисом, в суп из красного лобио, суп с луком и рисом, в грибной с рисом, в суп из мацуна, в овдух, бозартму, в сациви из кур, в чанахи, баранину с зеленой фасолью, в люля-кебаб, в тава-кебаб, в шашлык азербайджанский, в форель с орехами и другие мясные, рыбные и овощные блюда.

Пищевая ценность приправы

На 100 г продукта приходится:

Калорий: 24,8. Белков: 1,5 гр. Углеводов: 5 гр. Пищевых волокон: 0,5 гр. Органических кислот: 0,1 гр. Воды: 90 гр. Моно- и дисахарида: 4 гр. Крахмала: 0,5 гр. Зола: 1 гр.

Витаминный состав

На 100г продукта приходится:

Витамина A: 0,1 мг. Витамина PP: 0,5 мг. Витамина A (РЭ): 100 мкг. Витамина B1 (тиамин): 0,03 мг. Витамина B2 (рибофлавин): 0,03 мг. Витамина C: 10 мг. Витамина PP (Ниациновый эквивалент): 0,749 мг.

Выращивание растения

Возможно выращивание кориандра на окне или на балконе, то есть, в домашних условиях, но сегодня мы обсудим, как вырастить его на даче.

Растение неприхотливое, и несмотря на всю свою экзотичность, довольно охотно растет на дачном участке. Выращивать его можно на открытом грунте или в теплицах, смотря какой урожай вы планируете получить и как его использовать.

Всем известно, что до созревания семян мы выращиваем кинзу, и только потом, когда оставляем растение на семена, получаем кориандр. Поэтому сегодня мы рассмотрим выращивание кинзы, а из тех кустов растения, которые оставим на созревание, вырастим и знаменитую пряную приправу.

Выбираем место посадки

Постарайтесь выбрать тихое место в полутени или на солнце, но чтобы растение не находилось все время в тени деревьев или высокорослых кустарников. Желательно высадить кориандр на равнине или на возвышенности, но не в ложбине, чтобы растение не вымокло до созрева.

Подготовка почвы

Почва для посадки кориандра должна быть рыхлая и хорошо удобренная еще во время перекопки. Можно добавить в землю немного песка, а в качестве удобрений внести полведра перегноя и немного свежей древесной золы на каждый квадрат посадки.

В плане удобрений многие используют суперфосфат и калий, но это уже только на ваше личное усмотрение. Если же решитесь на внесение минеральных удобрений, то их также нужно просыпать в почву еще до посадки, примерно по 20-30 г на квадратный метр.

Посадка кориандра

Посадка семян в почву происходит в течении всего теплого сезона, если речь идет об открытых участках. В теплицах же применяется немного иная техника. Сам процесс посадки происходит очень просто, никакой специальной техники выращивания растение не требует, так как может прорастать и самосадом. Необходимо только обработать подготовленную почву, полить ее водой, посеять семена вразброс или рядами, и заделать сверху сухой огородной землей.

Некоторые дачники, которые не увлекаются выращиванием приправ, а просто пробовали данное растение на прихотливость и самостоятельность, утверждают, что просто бросали вроссыпь жменю семян и заделывали в почву граблями. Через определенное время получали довольно неплохие кусты кинзы. Это еще раз доказывает неприхотливость растения.

Выращиваем кинзу и собираем урожай

Правильные условия посадки позволяют вырастить кинзу достаточно быстро. Но немалую роль в этом играет и стабильный уход.

Растение требует своевременного и систематического полива, примерно 2 раза в неделю, а особенно, в период вегетации, когда с необходимым количеством влаги кинза быстро набирает зеленую массу.

Когда кинза всходит и начинает идти в рост, ее обязательно следует проредить, оставив между сильными кустами расстояние в 6-8 см.

Когда начинать сбор урожая кинзы

Срезать траву кинзы следует в тот момент, когда ее рост начал останавливаться, но еще не начался период цветения. Но данный период поймать очень сложно, а потому срезать зелень кинзы мы советуем в тот момент, как она поднимется на пару десятков сантиметров. Вы и сами определите время сбора урожая, ведь зеленая часть нальется, и будет постоянно привлекать ваше внимание.

Срез необходимо производить острым ножом, рано утром. Срезанную траву желательно хорошо промыть от возможного мусора, пыли, подсохших частей и насекомых. Далее, урожай нужно будет просушить от влаги, связать в небольшие пучки и развесить, к примеру, на чердаке, главное, в темном и сухом помещении.

Очень важно понимать, что сушка травы кинзы на солнце губительно влияет на все ее свойства.

Когда трава хорошо просохнет, можно приступать к ее измельчению. Не мельчите траву в зеленом виде, а только после того, как она просохнет на чердаке или в кладовой. Измельченную кинзу разложите по герметичным банкам для приправ и используйте по назначению в любое время.

Выращиваем кориандр на семена

Вырастить кинзу можно без особенного ухода, но вот выращивание культуры на семена, на сухую приправу потребует от вас немалого количества забот.

Изначально следует позаботиться о правильном удобрении почвы, желательно внести в нее компост. Почва должна быть рыхлой, а участок под кориандр находиться на солнечном месте, но так как об этом мы уже говорили, сразу переходим к условиям выращивания и уходу.

Полив организовывается примерно такой же периодичности, как и при выращивании кинзы, но в более жаркое лето почва не должна пересыхать, иначе биологические процессы могут приостанавливаться. Это нам никак не на руку, так как за счет подобных остановок кориандр может не успеть вызреть за теплый сезон.

Когда наступает период активного роста, полив производят реже, не более одного раза в неделю.

Вырастить одновременно кинзу и кориандр у вас не получится, разве только собрать неполноценные урожаи. А потому, советуем вам выращивать два участка растений – для запасов травы и семян.

Сбор урожая кориандра

Если семена были высажены правильно, и вы обеспечили растению правильный уход – прореживание, очистку и рыхление грунта, а также своевременный полив, семена должны будут созреть к середине сентября.

Когда семена примут бурый оттенок, растения срезаются под корень и аккуратно перевязываются в пучки. Далее вам следует повесить пучки на чердаке и простелить под ними клеенку или ткань для сбора семян, что будут осыпаться.

Осыплются не все семена, а потому через неделю-две можно будет аккуратно выбить из пучков травы оставшиеся. Теперь их можно просеять и отправить на хранение в банки до ближайшего повода использовать приправу.

Выращивание кинзы и кориандра (видео)

Выращивание кинзы и выращивание кориандра – очень похожие процессы, и если вы являетесь любителем подобных приправ, обязательно попробуйте высадить на даче пару небольших участков и, изучив агротехнику растений, получить урожай. Рекомендуем прочесть статью о съедобных корнях и корнеплодах.

Узнайте, как собирать семена кориандра

Этим летом я был избалован. Избалован чудесным утром, проведенным в саду на заднем дворе с моими дочерьми. По утрам мы выходили на улицу и ухаживали за овощами и травами в нашем маленьком городском огороде. После долгого планирования и посадки наш маленький домашний сад готов к уборке урожая.

Как раз когда вы думаете, что сад дал все, что может дать, именно тогда сад дает немного больше. Травы, которые вы выращиваете в саду, придают листовым, свежим ароматным травам весь период роста, а затем их можно сушить и использовать всю зиму.В этом году мы вырастили очень много кинзы. Наша кинза стала прекрасным дополнением ко многим блюдам этим летом… особенно к нашим тако. К сожалению, я не заметил, что кинза всходила. Часто, когда растения дают семена, они безвозвратно прекращают свой рост. Однако, когда я взглянул на нашу кинзу, меня осенило… семена кинзы на самом деле являются семенами кориандра! Почему бы не собрать семена? Мы собрали наши советы для тех, кто хочет знать, как собирать семена кориандра в домашних условиях.

Как собирать семена кориандра

Когда собирать семена кориандра

Кинза будет обеспечивать вас щедростью зеленых листьев все лето. Чем больше вы выберете, тем больше они будут расти. В конце концов, вы заметите, что маленькие белые цветочки начинают расти. Пусть цветы растут. Они превратятся в зеленые шаровидные семена. Вы можете собирать семена кориандра, когда они станут зелеными, или подождать, пока они не подрумянятся на растении, решать вам. Ждали, пока семена на растении станут коричневыми.Если дождаться, пока семена на растении подрумянятся, их сбор намного проще.

Как собирать семена кориандра

Сбор семян кориандра — отличное занятие в саду для детей. Когда я объяснил своим девочкам, что семена на самом деле съедобные, моя старшая дочь сунула один в рот. Хотя семена немного древесные, они обладают восхитительно ароматным ароматом. Затем я сообщил своей дочери, что вы обычно измельчаете семена, чтобы съесть их, ой. Первый шаг в уборке семян кориандра с растения кинзы — положить чистое кухонное полотенце на траву.

Как собрать кориандр, не убивая растения

По

Если вы садовник, который любит выращивать тропические растения, и хотите знать , как собирать кориандр , то вы попали в нужное место.

Кориандр, также известный как кинза, относится к семейству мятных.

Это представитель семейства мятных, выращенных во многих странах мира.

Где лучше всего растет кориандр?

Кориандр растет во многих частях света. Самое лучшее в этой траве — это то, что она растет практически на любой почве. Это делает его очень универсальным.

Однако он не будет хорошо расти в глинистой или каменистой почве.

Если вы выращиваете кориандр в песчаной почве, растение может легко погибнуть в результате эрозии или быть скошенным живой изгородью или ножом газонокосилки.

Кроме того, если растение станет слишком влажным, оно заглушит запах трав, что может привести к потере вкуса у тех, кто любит наслаждаться сильным ароматом мяты в своем кофе или чае.

Собирая кориандр с растения, вы должны убедиться, что вы срезаете только верхушки листьев, которые являются той частью травы, которую вы хотите.

В противном случае вы убьете растение.

Чтобы убить растение, просто срежьте листья и все корни. Важно, чтобы вы не использовали для этого острые ножницы, потому что у растения есть защитное покрытие, которое помогает ему противостоять повреждениям.

После того, как вы успешно соберете кориандр с растения, вы заметите, что для его высыхания требуется больше времени, но это легче сделать.

Если вы используете дегидратор, вам нужно будет хранить травы при температуре 100 градусов или ниже.

Когда вы сушите кориандр, вы должны оставить достаточно влаги в травах, чтобы корни оставались влажными, и не позволяйте им полностью высохнуть.

Вы можете сделать это, поместив травы в стеклянную банку с воздухом в банке.

Или вы можете положить несколько кусочков влажного бумажного полотенца на дно банки с травами и оставить их там на полчаса, а затем накрыть банку полиэтиленовой пленкой.

Затем вы можете достать кориандр из контейнера, высушить и хранить около месяца, пока вы не будете готовы снова его использовать.

Если у вас нет дегидратора, вы можете использовать попурри и миску, наполненную водой, и залить смесью листья.

Затем накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите ее в герметичную банку.

Важно научиться собирать кориандр, не убивая растения, потому что при неправильном обращении с ним это растение может испортиться за очень короткий период времени.

Если у вас под рукой есть зубчик чеснока или зубчик перца, вы положите их в попурри и дадите ему постоять, то вы, вероятно, погубите травы, а также корни и все растение.

Если вы будете ждать слишком долго, он может загнить, потому что это может вызвать грибок на листьях и корнях.

Сколько раз можно собирать кориандр?

При сборе урожая овощей и фруктов, будь то однолетние или многолетние, всегда есть способы сэкономить время и силы.

Однако, если вы хотите максимально использовать возможности своего сада, будьте особенно осторожны.

Что делать с оставшимися растениями после уборки кориандра?

Собирать урожай кориандра каждый год — неплохая идея; но это не так просто, как просто срывать листья.

В конце концов, вы же не хотите возиться с обрезкой стеблей!

Это действительно может добавить к количеству листьев кориандра, которые окажутся в вашем мусорном ведре для компоста. Также может потребоваться много времени, чтобы избавиться от них всех; особенно если у вас большой участок или сад.

Если у вас нет большого участка земли или сада, вы можете собирать кориандр один раз за сезон.

Возможно, вы заметили, что весной можно избавиться от большего количества листьев, чем осенью.Если вы хотите увеличить урожай листьев в этом году, вы можете просто делать это один раз в месяц.

Таким образом вы не только заработаете больше денег на урожае, который у вас есть, но и вам не придется выполнять дополнительную работу по их уборке.

Когда собирать урожай Кориандра

Однако, если вы думаете собирать урожай кориандра каждый год, вы можете попробовать что-нибудь еще.

Например, его можно собрать прямо перед первыми заморозками.Таким образом вы сможете собрать гораздо больше листьев с одного растения в этом году.

Кроме того, это отличный способ собрать достаточно листьев для компоста.

В конце концов, нельзя просто выбросить опавшие листья с растения; им надо куда-нибудь идти!

Как вы, наверное, догадались, желательно собирать кориандр только один раз в год.

Однако есть и исключения. Если вы выращиваете большой сад и хотите как можно быстрее собрать листья, вы можете попробовать собрать их несколько раз в осенние и зимние месяцы; хотя это решение вам придется тщательно взвесить.

Ежегодный сбор кориандра и дополнительный этап его уборки в начале сезона могут помочь вам сэкономить деньги и время.

Самое важное — это просто убедиться, что вы делаете это правильно и делаете это как можно чаще.

Отрастет ли кориандр после резки?

Многие люди спрашивают, вырастет ли их кориандр после срезания.

Трудно ответить на этот вопрос в целом, так как есть много переменных, которые могут повлиять на это.Это действительно зависит от способа сбора травы и условий, в которых она растет.

Старый добрый способ выращивания трав таким образом включает обрезку трав непосредственно перед сбором урожая, чтобы они снова росли медленнее.

Это может показаться скучной процедурой, но на самом деле она может помочь ускорить рост ваших трав.

сообщить об этом объявлении Если вы решите сделать это, то хорошо подрезайте стебли и листья после их обрезки.

Вы хотите, чтобы стебель образовывал петлю, позволяющую воздуху циркулировать, что ускоряет процесс роста.

Сбор и хранение зелени

Хороший способ сохранить свежие травы — хранить их в сухом прохладном месте.

Это означает, что вы не оставляете их на подоконнике или под прямыми солнечными лучами в течение длительного времени.

Это особенно актуально, если вы живете в более теплой части страны.

Когда вы выращиваете их таким образом, вы также сохраняете аромат и питательные вещества, которые может предложить трава.

Когда вы храните их в таком виде, вы предотвращаете потерю питательных веществ из трав, а также потерю вкуса.

Это может быть особенно важно, если вы часто используете травы, например, в кулинарии.

Нарезка кориандра до первоначального размера — еще один способ сохранить аромат и питательные вещества, которые он предлагает.

Иногда это может означать, что вам придется делать это чаще, чем хотелось бы.

Например, если у вас есть вечнозеленое растение, такое как мята, может потребоваться несколько лет, чтобы превратиться в полноразмерное растение.

Однако, если обрезать травы раньше, вы сможете сохранить все питательные вещества и аромат.

Другие травы, которым полезно хранить в сухом месте, включают лемонграсс, тимьян и многие другие.

Имейте в виду, что никогда не следует поливать их слишком много, если вы хотите, чтобы ваши свежие травы сохранили все вкусовые качества и питательные вещества, которые в них есть.

Есть и другие естественные лекарства, которые вы можете попробовать для сохранения вкусовых качеств и питательных веществ, содержащихся в ваших травах.

Вы можете подумать о том, чтобы приготовить собственный чай, самостоятельно измельчить травы или заморозить травы, которые растут в вашем саду, взять свежие травы из морозильной камеры и заварить свежий чай.

Еда на вынос

Также очень важно помнить, что свежие травы получают из растений, выращенных в дикой природе.

Это означает, что они все еще живы, а это означает, что вкусы и питательные вещества, которые они предоставляют, практически не повреждены, а это означает, что они могут быть более питательными и гораздо более свежими, чем те, которые вы найдете в продуктовом магазине.

Как собирать, собирать и сохранять семена кинзы

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы с помощью ссылок на Amazon.com. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сбор семян кинзы прост и не занимает много времени. В этом посте я расскажу вам, как шаг за шагом собирать семена кинзы, а также как сохранить их на следующий год.

Если вы потратите время на сбор семян кинзы в своем саду, вам больше никогда не придется покупать их!

Это один из многих видов семян, которые я собираю в своем саду каждый год, и сохранить их очень легко.

Плюс к этому вы получите двойной бонус, потому что семена кориандра. Таким образом, вы можете использовать их, чтобы заполнить свою стойку для специй, а также оставить несколько, чтобы снова посадить их в следующем году.

Для сбора семян не требуется специального оборудования или навыков. Ниже я покажу вам, как именно это сделать, шаг за шагом.

Вот что вы найдете в этом подробном руководстве по сбору семян кинзы…

Сбор семян кинзы в вашем саду

Собирать семена кинзы (coriandrum sativum) очень легко и не требует больших усилий.Вам просто нужно выбрать подходящий момент, иначе семена не будут всхожими.

Но как только вы узнаете, что искать, и сможете сказать, когда они будут готовы, вы будете вознаграждены множеством семян.

Цветение кинзы в моем саду

Есть ли у кинзы семена?

Да, кинза дает семена. Но вы не увидите их до тех пор, пока не закроются растения, а затем цветы.

Многие люди упускают возможность их собрать. Это потому, что они вытаскивают растение, как только оно начинает болтаться, прежде чем оно успевает посеять семена.

Как кинза дает семена?

Если вы хотите собрать семена кинзы, не тяните растение, когда оно болтается. Вместо этого позвольте ему цвести.

После того, как цветы увянут, они образуют маленькие зеленые шарики, которые представляют собой незрелые семена.

В конце концов, все растение погибнет, и на старых цветочных шипах не останется ничего, кроме зрелых семян.

Мои растения кинзы собираются засеять

Когда кинза переходит в семена?

Кинза начинает сеять, когда на улице становится жарко.Обычно они начинают сбегать где-то в начале лета.

Цветки маленькие, живут недолго. Так что вы можете их даже не заметить.

После того, как цветы увянут, через пару недель у них появятся зеленые шарики, а затем созреют коричневые семена, которые можно будет сорвать.

Где семена кинзы?

Когда они будут готовы, вы найдете коричневые круглые семена кориандра на самых верхушках отмерших цветочных шипов.

Они довольно очевидны, потому что остальная часть растения будет мертвой к тому времени, когда семена созреют, поэтому вы не можете их пропустить.

Зрелые семена кинзы, готовые к сбору

Когда собирать семена кинзы

Как я уже упоминал выше, семена кинзы начинаются зелеными. Но они нежизнеспособны, когда они зеленые. Их нужно оставить на растении, пока они не станут коричневыми.

Как только они станут коричневыми, их можно будет собирать. Не ждите слишком долго, иначе семена упадут (хотя они, как правило, сами себя засевают, так что еще не все потеряно).

Формирование семян кинзы зеленой на растении

Как выглядят семенные коробочки?

Растения кинзы не образуют семенных коробочек.Вместо этого вы найдете отдельные семена в грозди на концах цветочных шипов.

Как выглядят семена кинзы?

Семена кинзы круглые, коричневые, очень легкие. Они не выглядят жизнеспособными, они выглядят засохшими и мертвыми.

Семена на самом деле называют кориандром. Итак, если вы знакомы с этой специей, вам не составит труда распознать, как выглядят семена кинзы.

Как собирать семена кинзы

Семена кинзы очень легко собрать, и вам не потребуется никаких специальных принадлежностей или оборудования.Вот что вам понадобится…

Необходимые материалы:

Шаг 1: Выберите свой контейнер — Мне нравится использовать пластиковый контейнер для еды или небольшое ведро. Но вы можете использовать бумажный пакет, мешочек или любой контейнер, который у вас есть под рукой. Просто убедитесь, что он достаточно большой.

Шаг 2: Осторожно соберите семена — Держите контейнер под семенами и осторожно согните стебель цветка так, чтобы он располагался прямо над сумкой, миской или ведром.

Затем пальцами сорвите каждую гроздь семян с растения.

Шаг 3: Бросьте их в контейнер — Поместите собранные вручную семена в контейнер. Затем повторяйте, пока не соберете их все со своего растения.

Засыпание семян кинзы в сборную емкость

Дополнительный метод: Собирать семена кинзы вручную может быть сложно. При потревожении они обычно падают с растения.

Так что, возможно, вам будет проще использовать острые секаторы, чтобы отрезать всю головку цветка, а затем бросить ее в бумажный пакет.

Затем вы можете просто сложить его сверху и встряхнуть пакет, чтобы высыпать семена.

Шаг 4: внесите семена внутрь — После того, как вы закончите сбор семян кинзы, принесите их в помещение, чтобы подготовить их к хранению (или к стойке для специй).

Собираю семена кинзы в моем саду

Что делать с семенами кинзы после сбора урожая

В сохранении семян кинзы хорошо то, что в них очень мало мякины (кусочков стебля и прочего мусора).

Но лучше отделить их от мякины перед хранением, особенно если вы собираетесь использовать их для приготовления пищи.

Как очистить семена

Чтобы отделить семена кинзы от плевел, сначала вылейте содержимое сборной емкости на плоскую поверхность.

Мне нравится использовать бумажную тарелку или бумажное полотенце, чтобы было легче увидеть семена. Затем вы можете просто вручную собрать их из кусков половы.

Семена кинзы и мякины

Сушка семян

Собрав семена кинзы в саду, важно дать им полностью высохнуть перед хранением.

Так вы избежите проблем с плесенью. Это легко сделать, просто дайте им постоять хотя бы неделю на сухой поверхности.

Как сохранить семена кинзы на следующий год

Если вы собираете семена кориандра для приготовления пищи, то можете просто наполнить банки для специй высушенным кориандром. В противном случае храните их, чтобы снова посадить в следующем году.

Поместите их в небольшие конверты, а затем сложите в симпатичную коробку для хранения. Или вставьте их в карманные листы, которые можно вложить в скоросшиватель с 3 кольцами,

Если вы любитель, научитесь делать конверты с семенами самостоятельно, которые идеально подходят для хранения или обмена с друзьями.

Как долго хранятся семена кинзы?

Семена кинзы могут храниться несколько лет и при этом оставаться всхожими. Но со временем они потеряют свою жизнеспособность.

Лучше всего собирать семена кинзы каждый год, чтобы у вас всегда был самый свежий запас.

Вы можете использовать семена кориандра для приготовления еще дольше, но они также начнут терять свой аромат через несколько лет. Поэтому рекомендуется ежегодно пополнять запасы.

Где купить новые семена

Если вы не можете собрать их в своем саду, вы можете найти семена для продажи в местном питомнике или большом ящичном магазине в конце зимы или в начале весны.

В остальном, вот несколько семян отличного качества, которые вы можете купить для начала … семена кинзы.

Сбор семян кинзы прост и отличный способ сэкономить. Благодаря долгому сроку хранения и разнообразному использованию кинза является идеальным вариантом для начала, если вы только собираетесь собирать собственные семена.

Если вы хотите узнать все о том, как успешно выращивать собственные семена, тогда вам следует пройти мой онлайн-курс по запуску семян. Это подробный онлайн-курс для самостоятельного изучения, который вы можете пройти где угодно и когда угодно.Зарегистрируйтесь и начните прямо сегодня!

В противном случае, если вам просто нужно быстро освежить в памяти, как запустить их в помещении, то моя электронная книга «Starting Seeds Indoors» — именно то, что вам нужно. Загрузите свою копию сейчас!

Далее вы узнаете, как именно выращивать кинзу.

Сопутствующие товары

Больше столбиков для экономии семян

Поделитесь своими советами по сбору и сохранению семян кинзы в комментариях ниже…

Распечатайте это руководство о том, как собирать семена кинзы

Как собирать семена кинзы

Семена кинзы очень легко собирать, и вам не нужны специальные материалы или оборудование.Вот что вам понадобится и как их собрать.

Материалы

Емкость для сбора (небольшое пластиковое ведро, таз или бумажный пакет)

Инструменты

Секаторы для точного высева (опция)

Инструкции

Выберите свой контейнер — Мне нравится использовать пластиковый контейнер для еды или небольшое ведро, но вы, безусловно, можете использовать любой контейнер, который у вас есть под рукой.Просто убедитесь, что он достаточно большой.
Осторожно соберите семена — Держите контейнер под семенами и осторожно согните стебель цветка так, чтобы он располагался прямо над верхней частью чаши или ведра. Затем пальцами сорвите каждую гроздь семян с растения.
Бросьте их в контейнер — Поместите собранные вручную семена в контейнер. Затем повторяйте, пока не соберете их все со своего растения.
— Дополнительный метод: Собирать семена кинзы вручную может быть сложно.При потревожении они обычно падают с растения.
-Таким образом, вам может быть проще использовать точный секатор, чтобы отрезать всю головку цветка, а затем бросить ее в бумажный пакет.
-Тогда вы можете просто сложить его сверху и встряхнуть пакет, чтобы высыпать семена.
Принесите семена внутрь — Когда вы закончите собирать семена кинзы, принесите их в дом, чтобы подготовить их к хранению (или к стойке для специй).

Как узнать, когда собирать кинзу

Поделиться — это забота!

Если вы, как и я, любите мексиканскую кухню, вам нужно знать, как собирать кинзу , чтобы она всегда была свежей по вашим рецептам! Я люблю делиться идеями для сада, а эта очень важна! Эти советы помогут максимально увеличить количество урожая кинзы и помогут собрать кинзу, когда ее аромат будет на пике.Если вы не знаете, что делаете, оно может потерять вкус. Он теряет аромат, когда «попадает в семена». Продолжайте читать, и я вам все об этом расскажу!

Вы не можете удержать его от посева на неопределенный срок, но вы можете значительно отложить его, если правильно соберете кинзу. Советы в этом посте помогут вам узнать, когда собирать листья кинзы, чтобы получить максимальную отдачу от вашего растения, прежде чем оно пойдет на посевы!

Как узнать, когда собирать кинзу

Это сообщение содержит рекламу.

Когда лучше всего выращивать кинзу?

В жаркую погоду кинза быстро прорастает (мы этого не хотим!). Кинза лучше при более низких температурах. Весна и осень — лучшее время, чтобы выращивать кинзу и получать от нее максимум удовольствия.

Может быть хорошей идеей «зациклить» ваши растения кинзы. Посадите немного кинзы, а через несколько недель, собирая урожай, посадите еще несколько семян кинзы. Таким образом, к тому времени, когда первые растения дойдут до семян, вторые растения будут готовы к сбору урожая и так далее.

Что значит, когда кинза «идет к семенам»?

При прохождении семян кинзы вырастает длинный стебель с беловатыми цветками. Это также известно как «болтовое соединение». Плохая новость в том, что как только появятся эти белесые цветы, растение готово дать вам вкусные, ароматные листья кинзы. Нельзя просто срезать белые цветы и вернуть ароматные листья кинзы. Но… у этого облака есть лучшая сторона! В конце концов, эти белесые цветы превратятся в семена!

Если вы дадите этим семенам полностью высохнуть, получится кориандр (да, вы получаете две разные травы из одного растения — вы знали об этом?).Если вы живете в особенно жарком районе, доступны семена кинзы с медленным сращиванием, которые могут немного задержать посев растения (кинза с медленным срезанием может выдерживать немного более высокие температуры).

Как узнать, когда собирать листья кинзы?

Когда кинза растет, у нее появляются следующие листья:

Когда листья становятся ароматными и готовы к приготовлению, они становятся более кружевными, как это:

На этом этапе вы должны собирать листья не реже одного раза в неделю.При сборе кинзы вы можете собрать все растение, если хотите, но в этом нет необходимости и, очевидно, со временем количество кинзы, которое вы получите от растения, уменьшится.

Чтобы собрать только листья кинзы, вы обрезаете их возле стебля растения садовыми ножницами, а затем кладете в холодильник, пока не будете готовы использовать их для приготовления.

Чтобы листья кинзы дольше оставались свежими, их можно охладить в герметичной банке.Если у вас не получится использовать все листья кинзы, пока они свежие, вы можете высушить их и разлить по бутылкам для подставки для специй. Для этого вы можете использовать тот же метод, который я использовал для сушки петрушки в этом посте . Важно помнить, что сушеная кинза не так ароматна, как свежая кинза, поэтому вам может потребоваться ее больше, чем вы ожидаете.

Если вы видите эти маленькие семенные коробочки на своем растении, это означает, что оно готовится к посеву.

Кинза восхитительна, но определенно может разочаровать садоводов.Надеюсь, эти советы о том, как собирать кинзу, помогли! Очень весело сажать семена собственных трав, выращивать их, а затем использовать на кухне.

Увидимся в следующий раз!

Деб

П.С. Если вы хотите максимально использовать все свои садовые продукты, нажмите здесь, чтобы посмотреть мой пост о том, как сохранить все эти цуккини, которые вы выращиваете!

3 совета по подготовке к чрезвычайным ситуациям!

Я могу сказать вам три вещи, которые вы можете сделать на ЭТОЙ НЕДЕЛЕ, чтобы иметь лучшую готовность к чрезвычайным ситуациям в своем доме!

Как пожелаете! Скоро в ваш почтовый ящик поступят хорошие новости!

Шаринг — это забота!

Выращивание кориандра — пошаговое руководство по выращиванию

Разнообразие важно!

Кориандр (Cilantro) можно выращивать ради листьев или семян.Сорта были выведены так, чтобы лучше воспроизводить тот или иной сорт, поэтому выбор, который вы выберете, важен. Сорт семян дает семена быстрее, чем сорт с листьями, но как только растение «дойдет до семян», оно прекратит образование листьев. Если вы хотите использовать листья кориандра для приготовления пищи, это означает, что у вас будет меньше времени на сбор. Все сорта в конечном итоге дадут семена, но листовые сорта сохранятся дольше.

По нашему мнению, кориандр ‘Calypso’ или ‘Leisure’ являются лучшими для выращивания листьев, так как он имеет отличную привычку «срезать и вернуться снова», в то время как ‘Santo’ дает более крупные цветочные головки и дает больше семян. быстро.Вам не нужно выбирать эти сорта, но обязательно проверьте, являются ли семена, которые вы используете, «семенными» или «листовыми».

Как вырастить кориандр

Кориандр расположен в солнечном месте, но любит немного тени в самое жаркое время дня. Растения быстрее посеют семена при стрессе из-за жаркой погоды, поэтому это важно для листовых сортов.

Кориандр посевной

Кориандр сеют с конца марта года до начала сентября года. Для обеспечения постоянного количества листьев в течение лета сеять небольшими порциями каждые 3 недели. Лучшие месяцы для выращивания листьев — поздняя весна и осень. Кориандр лучше всего выращивать при прямом посеве, а не выращивании в лотках с семенами и пересадке. Это связано с тем, что нарушение при пересадке также приведет к прорастанию семян.

Сейте прямо в хорошо дренированную плодородную почву. Если почву необходимо улучшить, добавьте хороший садовый компост или хорошо перепревший навоз. Всыпьте поверхность почвы, чтобы удалить любые большие комки или камни, оставив мелкую и ровную вспашку.Семена лучше всего сеять группами по 5 штук с интервалом 20 см между рядами и 20 см между растениями.

Вы также можете успешно выращивать кориандр в горшках или лотках, заполненных хорошим универсальным компостом. У кориандра глубокие стержневые корни, поэтому глубина горшка должна быть не менее 25 см. Семена рассыпать по поверхности компоста и накрыть, хорошо поливая. В горшок диаметром 25 см можно высеять около 5 семян на горшок.

Уход за кориандром

Прорастание кориандра занимает до 3 недель.Тонкие молодые растения на расстоянии 20 см друг от друга, чтобы они могли вырасти до своего полного размера. Поливайте их в засушливые периоды и следите за тем, чтобы почва никогда не пересыхала. Если цветы разовьются, немедленно удалите их — это гарантирует, что растения сосредоточат свою энергию на выращивании новых листьев. Повторно высевайте кориандр каждые три недели, чтобы обеспечить его постоянный запас летом. Обычно нет необходимости подкармливать кориандр, если почва хорошо питается. Однако если растения, похоже, страдают, давайте им жидкий органический корм, чтобы подбодрить их.

Заготовка кориандра

Убирайте листья, когда растение станет большим и достаточно крепким, чтобы справиться с этим. Обрежьте или срежьте каждый лист со стебля или при необходимости обрежьте стебли целиком. Можно использовать как листья, так и стебли.

Если вы выращиваете кориандр для получения семян, подождите, пока цветы не отцветут, прежде чем собирать урожай. Обрежьте стебли и поместите кочаны кориандра в бумажный пакет так, чтобы стебли выглядели наружу. Свяжите стебли и пакет в пучок и повесьте вверх ногами в прохладном сухом месте.Подождите три недели, а затем встряхните пакет. Сухие семена выпадут из цветов и будут готовы на дне мешка. Держите их в сухом месте и пересейте весной следующего года.

Кориандр — универсальная трава, популярная в азиатской кухне, включая карри, китайские и тайские блюда. Можно использовать как семена, так и листья растения, они имеют два разных вкуса. Семена имеют легкий лимонный привкус; их часто перемалывают и используют как пряность. Листья (также известные как кинза) имеют немного горьковатый привкус, их можно измельчить и добавить в блюда и хлеб или использовать в качестве гарнира.Кориандр — это вкусная трава для выращивания, как из-за листьев, так и из-за семян. Если вы повторно сеете семена каждые три недели, у вас могут быть пышные листья кориандра в течение всего лета, которые можно добавлять в салаты и блюда азиатской кухни.

Руководство по уходу и выращиванию растений

Ботаническое название	Coriandrum sativum
Общее название	кинза, кориандр, петрушка китайская
Тип установки	Трава однолетняя
Размер зрелой	12 дюймов–2 фута в высоту, 12 дюймов – 1,5 фута в ширину
Солнце	Полное солнце, полутень
Тип почвы	Суглинистый, хорошо дренированный
pH почвы	От нейтрального до кислого
Время цветения	Поздняя весна, начало лета
Цвет цветка	Белый, светло-розовый
Зоны устойчивости	2–11 (USDA)
Родной район	Азия
Токсичность	Нетоксичный

Ель / Кара Райли

Уход за кинзой

Учитывая все обстоятельства, кинза — это относительно простая в выращивании трава, которая является отличным вариантом для садоводов, которые также любят готовить.Обычно кинзу выращивают из семян (известных как кориандр), лучше всего сажать ранней весной. Он предпочитает хорошо дренированную почву, и его следует размещать в саду, который получает мягкий утренний солнечный свет и немного тени днем, так как его нежные листья можно легко опалить прямыми солнечными лучами.

Еще одно преимущество выращивания кинзы в вашем саду: трава быстро реагирует на всю вашу тяжелую работу, часто ее можно собрать свежими листьями менее чем за месяц.Тем не менее, следует позаботиться о правильном уходе за растением, так как оно может быстро скрепиться (то есть отказаться от роста листьев и сразу перейти к цветению и посеву), прежде чем оно будет готово к сбору. Вы можете начинать собирать листья кинзы, когда растения вырастут примерно на шесть дюймов, примерно через три-четыре недели после первого посева семян. Для этого зажмите части верхнего стебля, чтобы собрать урожай и способствовать новому росту и более густым растениям. Стебли и листья кинзы очень нежные и их следует использовать в свежем виде в конце приготовления.Чтобы сохранить кинзу для будущего использования, заморозьте стебли и листья по отдельности или в лотке для кубиков льда.

Свет

Кинза процветает при сочетании солнечного света и полутени, часто предпочитая более прохладную погоду поздней весной и ранней осенью. При планировании своего сада выберите место для семян, которое не будет получать слишком много солнечного света в полдень, так как прямые лучи могут обжечь его листья. Точно так же, если вы живете в особенно жарком климате, рассмотрите возможность посадки кинзы в горшки, которые можно периодически перемещать в тень.Кинза напрямую реагирует на количество получаемого дневного света, и слишком много света может привести к ее преждевременному засвету. Вы можете задержать его и немного продлить период вегетации, обеспечив ему достаточную тень.

Почва

Когда дело доходит до выбора подходящей почвенной смеси для вашего растения кинзы, важно выбрать смесь, которая может похвастаться pH от нейтрального до кислого (лучше всего от 6,2 до 6,8), хорошо дренирующим и быстро сохнущим, так как слишком много удерживается. влага в почве может привести к раннему побегу растений.Посадите семена на расстоянии от шести до 12 дюймов друг от друга (и примерно на 1/4 дюйма в глубину), чтобы дать растению достаточно места для распространения, когда оно достигнет зрелого размера.

Вода

Поддерживайте влажность почвы для растения кинзы, поливая ее каждые несколько дней в зависимости от окружающей среды. Однако почва ни в коем случае не должна быть намокшей или скопившейся, поскольку избыток влаги может нанести вред кинзе.

Температура и влажность

Кинза лучше всего растет в относительно прохладной окружающей среде, предпочитая температуру около 70 градусов по Фаренгейту — слишком жарко, и растение может легко ускользнуть.Также следует избегать влажности, так как слишком много влаги может вызвать аналогичные проблемы с кинзой. В конечном счете, лучше всего выращивать траву весной или ранней осенью, если вы живете в районе с особенно теплым и / или влажным летом. Хотя кинза является травой для прохладной погоды, она все же чувствительна к морозам. Держите под рукой крышки рядов, чтобы защитить ваши растения в случае прогнозирования экстремальных погодных условий.

Удобрение

Для успешного роста кинзы не нужны удобрения, но ежемесячная обработка ее органической смесью не повредит.Кроме того, не стесняйтесь добавлять в почву питательный компост или немного органических веществ, чтобы помочь ей расти, особенно при первой посадке семян.

Как вырастить кинзу из семян

Все чаще встречаются саженцы кинзы, но часто траву выращивают из семян. Растения кинзы на самом деле являются самосевными травами — вскоре после цветения у них разовьются семенные коробочки, которые лопаются и позволяют семенам упасть на землю, в конечном итоге прорастая в новые растения.Чтобы лучше контролировать время и место посадки кинзы, вы можете отрезать всю семенную головку и хранить ее в бумажном пакете до тех пор, пока она не высохнет и семена (также называемые кориандром) не высвободятся. Оттуда вы можете пересаживать семена или хранить их в герметичном контейнере, пока не будете готовы измельчить их для использования в различных рецептах и блюдах.

Сбор кинзы, Сбор кинзы, Сбор кориандра

Убрать кинзу так же просто, как отщипнуть листья, чтобы использовать их по мере необходимости. Как только розетки сформируются, соберите листья, отрывая отдельные стебли у основания растения. Лучше всего собрать несколько более крупных листьев с нескольких растений, чтобы все они продолжали плодоносить.

На растениях, которые скреплены болтами, защипните или срежьте листья в месте соединения со стеблем. Снимите листья со стеблей, чтобы использовать их как гарнир.

Если вы собираете кинзу в больших количествах, ее можно сохранить, заморозив ее кубиками. Измельчите листья и мелкие стебли с небольшим количеством воды в кухонном комбайне, чтобы получилась паста грубого помола.Выдавите эту пасту в лотки для кубиков льда и заморозьте на ночь. На следующий день переверните кубики в пакет или другую емкость и храните в морозильной камере.

Используйте отдельные кубики в супах, карри и везде, где вы используете свежую кинзу. Замороженные кубики кинзы можно хранить в морозилке 3-4 месяца.

Сбор корней кинзы

Если вы собираете корни кинзы, а также листья, вытаскивайте целые растения и срезайте основной стебель прямо над корнями.Очистите листья, а затем стряхните с корней как можно больше грязи.

Обрежьте корни, отбросив крупные волокнистые корни. Поместите более мелкие корни в миску с водой. Разотрите корни между пальцами, чтобы удалить остатки грязи, удалите корни и слейте воду.

Наполните миску чистой водой и повторите процесс, затем поместите корни в небольшие пакеты для морозильной камеры, промаркируйте их и датируйте их и храните в дверце морозильной камеры, где до них будет легко добраться.

Из свежих или замороженных корней кориандра можно приготовить восхитительный тайский куриный суп, если его растереть с чесноком и свежим перцем.

Уборка семян кинзы (кориандра)

Если вы собираете семена кинзы (кориандра), срежьте пучки семян с растения, когда семена станут круглыми, полными и коричневыми, и бросьте их в бумажный пакет. Убедитесь, что вы используете бумажный пакет , а не пластик, и что высевные головки не мокрые, когда вы кладете их в пакет, иначе они заплесневеют.Положите бумажный пакет на шкаф и дайте ему высохнуть на 2-3 недели.

Когда семена высохнут, сложите стороны пакета между руками и перекатайте семенные головки между руками; семена упадут на дно мешка. Выверните содержимое пакета на лист газеты, возьмите кусочки стеблей и веточки и переложите семена в бутылку для специй или контейнер для хранения семян.

Тайский куриный суп с корнями кориандра

5-6 крупных очищенных зубчиков чеснока

1/4 стакана корней кориандра

1 чайная ложка цельного черного перца

2 столовые ложки растительного масла

10 грибов шитаке, вымоченных, очищенных от стеблей и нарезанных кусочками

6 белых и зеленых луковиц зеленого лука, нарезанных на кусочки ½ дюйма (1 см)

2-3 кубика нарезанного или тертого куриного мяса

Куриный бульон 1 кварта

2 столовые ложки рыбного соуса

партии нарезанной кинзы для украшения

Ингредиенты для суповой основы: кориандр
Корень, чеснок и черный перец
© Steve Masley
Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Раздавите чеснок, перец горошком и корень кориандра в ступке с пестиком или (лучше) измельчите в кухонном комбайне до состояния пасты.